食の安全性に関する評論

　　食の安全性に関する評論を見つけましたので、以下に一部を
　転載します。ご意見、ご感想、お願いします。

日本食糧新聞(The Japan Food Journal)　
2002年(平成14年)6月17日（月曜日）より抜粋

　　『食の安全性』について考える
−ある輸入食品に関わる裁判事件を通して−
　　　　　　　　　　 科学評論家　飛 永 芳 一
（ �潟iノデバイス・システム研究所 代表取締役 ）

　最近のＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）問題や食品偽装問題など
に端を発して、「食の安全性」を改めて問い直す動きが活発化して
きている。〜中略〜先日、インターネットで「不正競争行為差止仮
処分事件の決定のお知らせ」と題するページを見かけた。早速、関
係資料を取り寄せて読んだところ、輸入食品であるタピオカの安全
性問題が深く関係していることを知って、少なからず興味をもつに
至った。いや、「興味」というより、輸入食品の安全性やそれに関
連する法律、およびそれら行政の認識に対しての危惧といった方が
正直なところである。そこで、この裁判事件を通して「食の安全性」
について考えるべく、この事件の事実関係、論点、意義について以
下に述べることとする。
（　>>2へ続く　）