食の安全性に関する評論

　　食の安全性に関する評論を見つけましたので、以下に一部を
　転載します。ご意見、ご感想、お願いします。

日本食糧新聞(The Japan Food Journal)　
2002年(平成14年)6月17日（月曜日）より抜粋

　　『食の安全性』について考える
−ある輸入食品に関わる裁判事件を通して−
　　　　　　　　　　 科学評論家　飛 永 芳 一
（ �潟iノデバイス・システム研究所 代表取締役 ）

　最近のＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）問題や食品偽装問題など
に端を発して、「食の安全性」を改めて問い直す動きが活発化して
きている。〜中略〜先日、インターネットで「不正競争行為差止仮
処分事件の決定のお知らせ」と題するページを見かけた。早速、関
係資料を取り寄せて読んだところ、輸入食品であるタピオカの安全
性問題が深く関係していることを知って、少なからず興味をもつに
至った。いや、「興味」というより、輸入食品の安全性やそれに関
連する法律、およびそれら行政の認識に対しての危惧といった方が
正直なところである。そこで、この裁判事件を通して「食の安全性」
について考えるべく、この事件の事実関係、論点、意義について以
下に述べることとする。
（　>>2へ続く　）

《 事件の事実関係と論点 》
　はじめに、今回の不正競争行為差止仮処分事件について、当事者
双方から事情を聞き、そして独自に調査した結果、以下の三つの事
実が判明した。
�@平成13年3月から5月において、四社の米穀業者が、精米機関連メ
　ーカーＳ社製の無洗米製造装置でＳ社式無洗米を製造する際に、
　Ｓ社独得の製法である、精白米に混入されるタピオカから、シア
　ン（ＨＣＮ）が0.4 、0.5 、0.1ppm検出されていた。一方、スー
　パーなどで市販されている一般の食品用タピオカからは、科学分
　析の結果、シアンは「不検出」であった。
�AＳ社と同業のＴ社が、「Ｓ社式無洗米製造時に精白米に混入させ
　るタピオカから0.4〜0.5ppmのシアン検出の事実を警告し、その
　安全性を問う」との内容を先の四社の米穀業者へ告知した。その
　後、Ｓ社はその「警告」をＴ社による「虚偽の事実の告知、流布」
　として「不正競争行為差止」の仮処分を求めて東京地裁へ提訴し、
　今年１月、東京地裁はＳ社の主張を認め、「タピオカにシアンが
　含まれ人体に有害である旨を告知、流布してはならない。」とす
　る決定を下した。その後、Ｔ社は同決定に対して異議申立を行い、
　現在は東京地裁にて再審理（本案訴訟）中である。
�B食品衛生法では、現在でもタピオカの規格基準を定めてはいない。
　けれども、平成11年度の食品衛生法違反事例において、加工デン
　プンではシアン化合物0.2ppm、タピオカ粉では同0.4ppmで、同法
　第４条違反が確定している。以上から、食品衛生法では、タピオ
　カについて、有毒有害物質であるシアン化合物（ＨＣＮを含む）
　は他の食品の場合と同様に「不検出」が適格な基準である。
　　（　>>3へ続く　）

食品の国際規格を設定する・・・コーデックス委員会では、1989
年に、タピオカの原料であるキャッサバ粉について、シアンとして
10ppmを上限値とする国際基準が設定されているが、わが国の食品衛
生法の法令ではどこを見てもこの基準値は明記されていない。法令
以外では、「シアン化合物を含有する亜麻の実の取扱いについて
（平成12年3月31日衛食第49号）」の通知において、「参考」として、
同基準が記されているだけである。通知は法令ではないことが明確
である以上、現在の食品衛生法では、タピオカについて、シアン化
合物は「不検出」が適格な基準である。
　さらには、先の�B食品衛生法違反事例でも、シアンが0.2〜7.7
ppm検出されたために、「コーデックス基準10ppm以下」をクリアし
ているにも関わらず、わが国の食品衛生法第４条違反となった事実
がある。〜　中略　〜　たとえ行政が先の衛食第49号通知を根拠に、
「シアン検出値がコーデックス基準10ppm以下のタピオカは食品衛生
法違反でない」と判断したとしても、同法令にその主旨の記載が全
く無い以上、その行政判断について法的根拠は皆無である。むしろ、
その行政判断が、同法令および先の平成11年度の違反事実からみれ
ば、合法でない可能性が多分にある。
（　>>4へ続く　）

ここで第一の論点として、食品衛生法なる「法律」と、先の「行
政判断」のいずれが優先されるのかという問題が起こるが、法治国
家であるわが国においては自明であることはいうまでもない。付言
すれば、「0.4ppm」で有毒有害物質検出として違反認定したものを、
その翌年には「10ppm以下」なら検出しても違反でないとする行政判
断は明らかに矛盾であり、社会通念からは極めて理解し難い。
〜中略〜危惧すべきは、ＢＳＥ問題と同様、ここにも法的不備があ
るにもかかわらず試すべきこと試していない、いわゆる行政の「不
作為」が垣間見られることである。
（　>>5へ続く　）

第二の論点としては、シアン検出のコーデックス基準上限10ppmが
本当に人体に安全なのか、ということである。現実問題として、タ
ピオカと同じ原料のキャッサバから作られる食品「gari」ではシア
ンが1ppm、「purupuru」では4〜6ppmになると言われており、特にナ
イジェリアではシアンを含有するキャッサバは主食であるため重大
な問題となっていることを見過ごしてはならない。著名な中毒ハン
ドブック（第11版、廣川書店）にも、「タピオカの形でシアン化合
物を長期摂取すると局所運動失調性神経症を起こすと疑われている。
」という記載もある。しかるに「コーデックス基準上限10ppmが本当
に人体に安全なのか」という問題に対して、誰がそれを保障し、責
任を持ってくれるのだろうか。今後、「同基準上限10ppm」までのシ
アンが検出されるタピオカが食品として輸入許可される可能性が高
く、関係行政はコーデックス基準まかせではなく、わが国において
その安全性の科学的検証を直ちに行うとともに、その結果を反映さ
せた法整備を急がねばならないことはいうまでもない。
（　>>6へ続く　）

第三の論点としては、食品衛生法違反と認定されたシアン0.4ppm
検出のタピオカとシアン検出値も同じＳ社のタピオカについて、そ
の安全性をただしたＴ社の行動が、営業妨害、信用毀損とする不正
競争行為にあたるのか、ということである。昨今のＴＶ、新聞紙上
でも「食の安全性」が社会問題として大きくクローズアップされて
きており、従来の行政機能には限界有りという反省点に立ち、食品
衛生安全庁の設立構想も議論されつつある。この現実を見れば、Ｔ
社の行動が不正競争行為であると単純に結論付けることはできない。
食品危害を未然に防ごうとする倫理観に基づき、さらには行政や公
的機関の助言にも従い、先の「警告」をした行動が不正競争防止法
違反にあたるならば、誰が一体、この国の「食の安全」を確保する
というのか。もしも違反であるとするならば、法律違反を恐れて誰
も「事実を警告する」ことができずに、常に「食の不安」を内在す
る社会へと傾倒していくのではなかろうか。それは「食の安全」を
切望する社会状況にあっては決して受入れられるものではない。
〜　中略　〜　「法律は最低のモラル（社会道徳）」との至言の通
り、社会道徳が不正競争防止法なる法律よりも優先するのはこの場
合でも然りである。
（　>>7へ続く　）

警告の根拠となった「タピオカ」を輸入し、Ｓ社式無洗米製造装
置の納入先にそのタピオカを供給するＳ社は、今回の「シアン検出
の事実の警告」を「全くいわれのない誹謗・中傷」として否定した
にも関わらず、即座に「シアン分析によってもなおシアンが検出さ
れない、現在よりも更に高品質の熱付着材（タピオカ）にいたしま
す。」と外部発表した。皮肉なことに、この「警告」を事実上認め
ているのである。このことは、今回の「警告」が、万が一でもあっ
てはならない食品危害を防止する意味で有効に働いた、正当な社会
的行為であったことを如実に示している。なぜなら、今回の「警告」
が虚偽の告知、流布であったとするならば、Ｓ社はわざわざ高品質
品への切替を発表することは一切必要なく、現在でも正々堂々と、
10ppm以下のシアンが検出されるタピオカを米穀業者へ供給し続けれ
ば良いからである。
（　>>8へ続く　）

今回の仮処分申立事件は、今まさに「食の安全性」、「食の危機
管理」が深く問われているわが国において、「法律、行政判断、社
会道徳のいずれが優先されるのか」という三つ巴の命題を投じたと
もいえる。「食の安全」は「命の安全」に通じるものであり、それ
は最も根源的な、人類共通の認識でもある。もはや「食の安全性」
に関して、安易な認識、妥協が許されるべきではない。
　今後、この事件が再審理案訴訟において、司法の公正な判断が注
目される。

>>8
かなりの長文ですが、内容の濃いものですね。
結構、興味深い内容です。
法律、行政の判断、社会道徳の中でどれが優先するのか、
非常に根源的な問題ですね。
でも、当然ですが、社会道徳が優先される社会であってほしい
と思います。

>>8
ここで言っている、Ｓ社とＴ社とはどこですか？
それと、そのようなシアンを含むタピオカを使っている
無洗米というのは、今テレビＣＭでやっているＢＧ無洗米
のことですか？

>>1０の回答です。

Ｓ社とはサタケ（旧社名　佐竹製作所）で、
Ｔ社とは東洋精米機製作所、とのことです。
シアンを含むタピオカを使っている無洗米とは、ＢＧ無洗米ではなく、テイスティホワイトという無洗米のようですね。
何でも、先行した東洋精米機製作所に対抗して、サタケが技術的に
無理をして、テイスティホワイトという無洗米をだしたそうです。
もちろん、このテイスティホワイトは、全国無洗米協会の認定品では
ない（逆に、ＢＧ無洗米は認定品）、とのことです。
やはり、何事も無理をすると、ボロがでるということみたいですね。

して

>>1　から　>>8を読みましたが、
非常に危険な問題のような気がします。
知人から聞いた話ですが、確かに
タピオカの原料のキャッサバにはシアン
（青酸）が入っているようで、東南アジア
では皆が知っているようです。でも、その
ことを知らない人が、食中毒になってしまう
例があるそうです。
日本人は、特に、注意した方が良いということですかね。

どちらもろくでもないもんですね。
結局、うそばっかしの無洗米です。
認定品たって、自分しかいない「全国無洗米協会」を作るＴ社です。
技術をブラックボックスにして特許公開せずに、
その方式だけを認定品とする。漫画みたいですが、本当です。
それに対抗したＳ社がすべった。
浅はかな業界です。
そんな人達にくっついて大臣賞とかなんたら賞とかを
農水賞とか外郭団体が出しちゃってるから、またお笑いです。
さらに、エコ団体まで賞を出したり、
生協も　環境を謳い文句に（嘘をしりながら）営業にせいを出しています。
マスコミも裏を知ってても、ＣＭうっている間は絶対　悪口を言わない。
とにかく、サブイ！

　連日、食の安全性を揺さぶるような新聞記事がでていますが、
もう、うんざり、という感じです。
　危険なタピオカの輸入を黙認している厚労省、それを使用し
た無洗米の販売を許しているを農水省は何をしているんですか、
と言いたくなります。
でも、原因の元はサタケという会社みたいです。この会社には、
おそらく、企業モラルは皆無なのでしょう。
でなければ、日本の主食の米に対して、外国からの輸入タピオカ
で加工するという技術思想は生まれなかったでしょう。
主食品の加工に、外国品を利用するというのは、本当に、
おかしなことだと思います。

　わたしは、自衛手段として、そのテイスティホワイトという無洗米
を買わないようにしたいと思います。どなたか、その無洗米の見分け
方を教えて頂ければ助かりますが・・・・。

>>14
　以下のIPサイトが参考に。

　　http://www.satake-musenmai.com/

　無洗米情報の、最新情報の中に、記事一覧や納入先業者が載ってます。
　これでテイスティホワイトの米屋がわかるかも・・・・。
　また、よくある質問の中に、タピオカについて解説がありますが、
　一切、シアンのシの字も出ていないみたいです。
　いや、何故か、本当にコワイです。

>>15さん、
ありがとうございました。
わたしも、ちょっと、調べてみます。

１４さん
>　わたしは、自衛手段として、そのテイスティホワイトという無洗米
>を買わないようにしたいと思います。

簡単です。無洗米のようにいびつな商品を買わなければいいんです。
発想がいびつなんですから、方法論は関係ありません。
元々の理屈がおかしいから、あとは恥の上塗り。
嘘に嘘を重ねていますので、タピオカ（シアン）とかになるんです。
普通に暮らしましょう。
便利さは、何かこじつけが必要になります。

身内の方が亡くなって火葬場で超高温で焼きあがった白いはずの遺骨灰に
なぜかピンク色の部分があることに気付かれていますか？最近、この
「ピンクの骨」が増えています。どなたか原因はご存知ありませんか？

　とにかく、サタケの無洗米は問題があるのですね。
安全性を犠牲にして、さらに他社を裁判に訴えても、
利益と名誉を守りたいのか、と言いたくなります。

　モラルなき企業、中でも食品企業が社会悪になって
いることに気付いてもいいはずです。
そのような企業は、近い将来、きっと社会から糾弾さ
れると思います。以上です。

>>19
その通り、正論だと思います。
わたしも言わせて頂くと、サタケだけでなく、
日本中のすべての企業が企業倫理を確立すべき
時がきている、と思います。
それにしても、雑誌などで東洋という会社は
問題のある会社だと思っていましたが、企業の
不祥事を警告していたとは驚きです。
まるで、正義役が実は悪人で、悪役が実は善人
という、現実を垣間見たような気がします。

２０
>まるで、正義役が実は悪人で、悪役が実は善人
>という、現実を垣間見たような気がします。

どちらも悪人！それが真実。

>>20
確かに、Ｓ社には企業倫理がないのでしょうね。
それにしても、Ｔ社の行動には喝采ものです。
「悪いことは正す」という信念を実践したのでしょう。
でも、これが営業妨害にあたるとすれば、何の為の
法律か、本当に理解できなくなってしまいます。
今の食品問題を考えると、何だか空しくなってきます。
合掌

>1
この記事を書いた飛永芳一っていう人がＢＣＫフォーラムで
講演していますがこのあとに講演している　柳野隆生は
T社の代理人弁理士なんですが、これって偶然？
http://www.bck.or.jp/f-2.htm
http://www.nnc.or.jp/~kuriki/hanketu.htm

たぶんこのサタケって会社、近々調べられるね。

2002年07月11日

ＢＳＥ：「もっと早く対策できたはず」　ＳＳＣ副委員長　
http://www.mainichi.co.jp/news/selection/20020711k0000m040172000c.html

食の安全性というと、偽装表示の話題があるが
疑問に思うのは例えばビールに使われる原料は大丈夫なのだろうか。
ホップは有機肥料で作られているとか、
中国製輸入材とか分かる表示がないが。
どうも肉や野菜、魚など生系食材の表示論議が多いが
加工系食材も安全性と言う意味では疑っています。
味の素は大丈夫？
アサヒビールは大丈夫？
ＪＴのお茶は大丈夫？
ポッカコーヒーは大丈夫？
ｅｔｃ．

>>26
確かに。
まさか遺伝子組み替えホップなんか使っていないよね。
そんなの有るかどうか知らないが。

ダイオキシンに近い化学物質　体内蓄積３０年前の４０倍
http://www.asahi.com/national/update/0714/001.html

ダイオキシンに近い化学物質「臭素化ジフェニルエーテル」（ＰＢＤＥ）の
人体汚染が進み、３０年前に比べて４０倍以上の濃度で蓄積していることが、
国立環境研究所などの調査で分かった。
毒性ははっきりしていないが、欧州連合（ＥＵ）は一部の種類について使用禁止
を検討している。環境省は調査結果を重視し、汚染実態を継続的に調査する方針
を決めた。

　ＰＢＤＥは、毒性の強いダイオキシンと似た構造を持つ化合物で、２００種類
余りある。同研究所の森田昌敏・統括研究官らは、ＰＢＤＥの精密分析に成功。
７０年に採取、凍結保存されていた人体の脂肪組織１０検体と、００年に採取した
同数の検体を比較した。７０年の脂肪１グラム中に検出されたのは２９ピコグラム
（ピコは１兆分の１）だったが、００年の脂肪には、約４４倍の１２８８ピコグラム
含まれていた。

　また、東京湾の海底の泥を堆積（たいせき）年代ごとに採取して調べると、ＰＢＤＥ
は８０年前後から急速に増加、００年には７０年の約３倍になっていた。

　ＰＢＤＥの一部はプラスチックや建材、繊維などの難燃剤に利用され、焼却や
埋め立てなどにより環境中に広がり、人体に取り込まれたとみられる。北欧などでは
４年前、人体に高濃度に蓄積している実態が判明。ＥＵは、臭素原子が五つ含まれる
種類について体内に蓄積しやすいことから、５年後をめどに使用を禁止する方向だ。

　業界団体「日本難燃剤協会」によれば、国内需要量は９０年に約１万２０００トン
の最高値を記録。以後００年までに計６万８０００トンが使われたという。

　毒性については、カナダなどで甲状腺の働きを乱すなどの環境ホルモン作用を指摘
する研究がある一方、否定する見解もある。世界保健機関（ＷＨＯ）は、焼却などで
通常の塩素系ダイオキシンに匹敵する毒性を持つ「臭素化ダイオキシン」が発生する
危険性を指摘している。

アトピーやダウン症、男性の女性化、女性の男性化・・・
色々と奇怪な現象が起こっている訳だ。

>>28-30
これは酷い話しだ！！！

>>最近のスレへ
本当はメーカー（あるいは現場の第一線研究者）は知っていて
公表出来ないんじゃない。
遺伝子組み替え、ダイオキシン、消毒剤・・・
公表によって評価される場合と
評価されず、企業が倒産に追い込まれる場合があり
恐ろしくて。

食の安全性なんて、悠長な事を言ってられない問題が、現在進行形で存在
してるかも知れないよね。最近の人間の精神構造や、行動様式が全て育った
環境とか、親の教育の結果と考えるのは、何かメディアや行政に、世論誘導を
されてるような気がして成らない。
本当は、裏では、既に解って居るが、公表出来ないだけじゃ無いのかと、
つい疑ってしまう。水俣や神通川の公害問題のように。
もしそうなら、今回の問題は、中々世に出ないだろう。科学物質に人体が汚染
されるように成ったのは、多分農薬と合成調味料が出た頃から、人体が科学物質に
さらされる機会が増え出し、その後も、どんどん石油化学物質からの合成物質が、
一般人に大量に摂取されるようになり、可也の年月が経って居るが、それが、もし
原因なら、この年数で、この変化しか起きないと言う事は、相当手遅れ状態に成るまで
ハッキリとした事が、市民に見えて来ない可能性が有る。
色んな科学物質が、生殖機能や性別だけに、関わるとは思えない。当然脳神経にも
大きな変化を与えて居る事も、十分に考えて見ないと成らないと感じています。

>>34
全くその通り

私の身体は今、どうなっているんでしょう。
合成調味料や合成着色料など長年生きているので
もし悪影響品が含有されていれば大量に蓄積されているはず。
今、それらが駄目でしたとされたら取り返しはつかないものね。

だいじょーぶだよ。 たぶん、６０くらいまでは生きられるよ。

わたしたちの主食のお米について、こんな事件があったのですね。
ほんとうに、びっくりしました。
たしか栄養学か何かで習ったと思うのですが、
タピオカの原料のキャッサバは青酸配糖体を含んでいて、
これが分解してシアン（青酸）になるようです。
このシアンはたいへん危険な毒物だと教わりました。
でも食材のタピオカは大丈夫だと聞いていましたが、
無洗米の加工に使うタピオカは、シアンを含んでいたとは。
このサタケという会社は、ひどいことをするのですね。
消費者をだますのは、許せませんね。
そのうち、マスコミもこの事件をとりあげるかも。
とにかく、わたしもサタケの無洗米は買わないことにします。

>38
>とにかく、わたしもサタケの無洗米は買わないことにします。

どこのだろうと、無洗米なんか食わなきゃいいんだよ！
３８さんもどうせ、東＊の手先だろう。

　

>39
待ってましたよ、この手のレスを。
またまた、ひっかかりましたか？
もう、グシャグシャだな。
あんた、ホントにサイテー。ＩＱは低そうね。
サタケから、いくら貰っているのかな？
気をつけろよ、そのうち、調べられるよ。

>>41さん、本当にそうですね。
さすがに、切り口は鋭いですね。
>>39は、ドツボに入ったようです。
お気の毒に。
会社にどうやって、報告するのか？
可哀想に、悲惨、悲惨・・・・・
それにしても
>>39は、アホの一言に尽きる。

面白い。
４１と４２。必死だな。
とにかく、盗用とサタケの両方で蹴飛ばしあってりゃいいじゃん。
両方のお手盛りが一杯いて、楽しい。

食ではないが、中国産のダイエット剤が大騒ぎだね。
食でもかなりの中国産が来ているが
かなり食べた私の身体は大丈夫なんだろうか。
そういえばアレルギー症状が時々出るが、
それが原因ではないだろうか。

飛入りです。

《 事件の事実関係と論点 》
　はじめに、今回の不正競争行為差止仮処分事件について、当事者
双方から事情を聞き、そして独自に調査した結果、以下の三つの事
実が判明した。
�@平成13年3月から5月において、四社の米穀業者が、精米機関連メ
　ーカーＳ社製の無洗米製造装置でＳ社式無洗米を製造する際に、
　Ｓ社独得の製法である、精白米に混入されるタピオカから、シア
　ン（ＨＣＮ）が0.4 、0.5 、0.1ppm検出されていた。一方、スー
　パーなどで市販されている一般の食品用タピオカからは、科学分
　析の結果、シアンは「不検出」であった。
�AＳ社と同業のＴ社が、「Ｓ社式無洗米製造時に精白米に混入させ
　るタピオカから0.4〜0.5ppmのシアン検出の事実を警告し、その
　安全性を問う」との内容を先の四社の米穀業者へ告知した。その
　後、Ｓ社はその「警告」をＴ社による「虚偽の事実の告知、流布」
　として「不正競争行為差止」の仮処分を求めて東京地裁へ提訴し、
　今年１月、東京地裁はＳ社の主張を認め、「タピオカにシアンが
　含まれ人体に有害である旨を告知、流布してはならない。」とす
　る決定を下した。その後、Ｔ社は同決定に対して異議申立を行い、
　現在は東京地裁にて再審理（本案訴訟）中である。
�B食品衛生法では、現在でもタピオカの規格基準を定めてはいない。
　けれども、平成11年度の食品衛生法違反事例において、加工デン
　プンではシアン化合物0.2ppm、タピオカ粉では同0.4ppmで、同法
　第４条違反が確定している。以上から、食品衛生法では、タピオ
　カについて、有毒有害物質であるシアン化合物（ＨＣＮを含む）
　は他の食品の場合と同様に「不検出」が適格な基準である。
　　（　>>3へ続く　）

ちょっと前に、「コゲは発癌性がある」とか、「アルミニウムは痴呆の原因」等々
つねに色々なオカルトが飛び交っていて、わけがわからない。
結局事実はわからないんだけど、こういうことを気にしている分だけ
寿命が短くなるというきがしてきた。

前の「買ってはいけない」を古本で見たが、もう「UFOと宇宙」といっしょ
でオカルト本だったし、その是非は私には確認できないといったところまで
いっしょ。信じる者のみ明日があるとか。

もうっみんな心配性ばっかりなんだからっ。無知な愚民のまま、美味しいと思う物を食べていればいいじゃん。その方が幸せだよ！

少なくとも冷凍食品だけは避けたほうがよい

>>48, それもいうなら、
　　 少なくとも「サタケのシアン入り無洗米」だけは避けたほうがよい、
　　　 でしょう。
　　　　　　　　　　　　　　詳しくは、>>1

＞４９
おかしいね。必死ね。
盗用もサチクもどっちもやめとけばいいんだよ。
元々、いかがわしい商品なんだから。
しかし、しつっこいね。

おれ、某大手冷凍食品メーカーにいたけど人間が食うものじゃない。

再掲です。

警告の根拠となった「タピオカ」を輸入し、Ｓ社式無洗米製造装
置の納入先にそのタピオカを供給するＳ社は、今回の「シアン検出
の事実の警告」を「全くいわれのない誹謗・中傷」として否定した
にも関わらず、即座に「シアン分析によってもなおシアンが検出さ
れない、現在よりも更に高品質の熱付着材（タピオカ）にいたしま
す。」と外部発表した。皮肉なことに、この「警告」を事実上認め
ているのである。このことは、今回の「警告」が、万が一でもあっ
てはならない食品危害を防止する意味で有効に働いた、正当な社会
的行為であったことを如実に示している。なぜなら、今回の「警告」
が虚偽の告知、流布であったとするならば、Ｓ社はわざわざ高品質
品への切替を発表することは一切必要なく、現在でも正々堂々と、
10ppm以下のシアンが検出されるタピオカを米穀業者へ供給し続けれ
ば良いからである。
（　>>8へ続く　）

40歳寿命説って今どうなってる？
厨房の頃さんざん聞かされたんだが。

再掲です。

第三の論点としては、食品衛生法違反と認定されたシアン0.4ppm
検出のタピオカとシアン検出値も同じＳ社のタピオカについて、そ
の安全性をただしたＴ社の行動が、営業妨害、信用毀損とする不正
競争行為にあたるのか、ということである。昨今のＴＶ、新聞紙上
でも「食の安全性」が社会問題として大きくクローズアップされて
きており、従来の行政機能には限界有りという反省点に立ち、食品
衛生安全庁の設立構想も議論されつつある。この現実を見れば、Ｔ
社の行動が不正競争行為であると単純に結論付けることはできない。
食品危害を未然に防ごうとする倫理観に基づき、さらには行政や公
的機関の助言にも従い、先の「警告」をした行動が不正競争防止法
違反にあたるならば、誰が一体、この国の「食の安全」を確保する
というのか。もしも違反であるとするならば、法律違反を恐れて誰
も「事実を警告する」ことができずに、常に「食の不安」を内在す
る社会へと傾倒していくのではなかろうか。それは「食の安全」を
切望する社会状況にあっては決して受入れられるものではない。
〜　中略　〜　「法律は最低のモラル（社会道徳）」との至言の通
り、社会道徳が不正競争防止法なる法律よりも優先するのはこの場
合でも然りである。
（　>>7へ続く　）

「日本ハム、買い取り申請の牛肉１・３トン無断焼却」
http://www.yomiuri.co.jp/00/20020730i114.htm


　ＢＳＥ（牛海綿状脳症＝狂牛病）対策として国が実施した国産牛肉買い上げ事業をめぐり、
食肉業界最大手の日本ハム（大阪市、大社啓２社長）が、自主検査で対象外と判明した約１・３
トンの牛肉を、農水省の検査を待たずに無断で焼却処分していたことが３０日、明らかになった。

近所のスーパーで、無洗米を見かけた。それも、テイスティホワイトと書いてあった。
ひょっとしてと思い、店員さんに話を聞くと、「この無洗米は、タピオカを使ってヌカ
を取る方法ですよ。ここに、体に安全なタピオカを使って、て書いてあります。だから、
安心して下さい」とその店員は説明してくれました。
「体に安全なタピオカ」とは、どういう意味何だろう？
それと「安心して下さい」とは、何でそういうこと言うのか？
やはり、サタケの無洗米は食べないほうがいいと、確信しました。
この話を周りの人にいうと、みんなびっくりしてました。
中には、「ということは、他のテイスティホワイト無洗米で、体に安全なタピオカを
使用、と書いていないのは、体に危険なタピオカを使用しているということか」と感心
する人もいました。
もちろん、みんなあ然としました。スーパーの店員さん、聞いてる？

>56
>店員さんに話を聞くと、「この無洗米は、タピオカを使ってヌカ
>を取る方法ですよ。ここに、体に安全なタピオカを使って、て書いてあります。
>だから、安心して下さい」とその店員は説明してくれました。

そんな説明できる店員いないだろうね。まず、タピオカだとかシアンだとか
すらわかっていない。売り場に置いてあるだけ。
作り話はいいかげんにしようね。
ＢＧとティスティの違いも知らないよ、店員なんか。

場違いかもしれないが、これは日本のマスコミが正常に動作していると言うより
日本の流通業界にダメージを与え、弱ったところを見計らってのっとりをはかろうとする
外資の陰謀ではないか？

>57の正体は、業界関係者だがや。
>ＢＧとティスティの違い
なんていう言葉使いが変だぎゃ。>57は低ＩＱ症候群だわ。
>56にはＢＧなんて書いてないずら・・。
過剰反応してるサタケドイはしつこいじょ。
ユウゲンスピカもクリキィムラもバレバレだぎゃ。

冷凍食品は人間が食べるものじゃないと言うことですが、良かったら詳しく。
もう食べるものがなくなってしまう。

>>59
そうだな、俺もそう思う。きっと、間違いないわ。
よっぽど、ティスティホワイトという無洗米の弱点を
隠したいんだろうな。
>>60のレスも同じですな。もう、バレ、バレですな。

＞５９＆６１

面白い。
どっちもしょうもない代物なのよ。
ＢＧもティスティも。
だいたい、業界がしょうもない、
お上もしょうもない。
所詮、そんなもの。
そんなこともわからんの？
どっちも勘弁して。

いいかげんにしたら、盗用の寒閨斜さん。

地域ＨＡＣＣＰって知ってますか。


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伏見区の私立小で食品フォーラム　
高度衛生管理システムを父母らに紹介　／京都

　小学生たちが安全な食品供給の仕組みについて学ぶフォーラム
「食品の安全と都市漁村交流」が、伏見区の私立小で開かれた。
漁業と酪農の町、北海道標津（しべつ）町の職員らが講師になり、
同町が全国に先駆けて導入した高度衛生管理システム
「地域ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」を、約１５０人の児童や父母らに紹介した。
標津町は北海道東部に位置し、秋サケの漁獲量日本一を誇る。
今年９月に同小の５年生が修学旅行で訪れるのをきっかけに、
同町の地域ＨＡＣＣＰを知ってもらおうと、今回のフォーラムが実現した。
　フォーラムでは、サケやホタテの生産過程をビデオで解説。
出漁前に漁船の甲板や網をていねいに洗浄したり、水揚げされたサケや
ホタテを瞬時に氷水で冷やし、雑菌が繁殖しない７度以下に保つよう
温度管理を徹底している様子などが紹介された。
　同町のＨＡＣＣＰでは、工場について８４項目、生産物については６項目の
衛生検査を実施しており、町地域ＨＡＣＣＰ推進委員会の熊谷純郎さんは
「本当に安全な食品を提供するため、日夜努力している」と話した。
　また、パネルディスカッションがあり、保護者や標津漁協の代表者らが
食の安全について意見を交わした。
　フォーラムを企画した私立小の楠井昭生校長は、
「豊かな子供を育てるため、もう一度食を見つめ直すきっかけになれば」
と話していた。


勉強になりました。

変なのが付いて来たので、もう一回送り直し。

伏見区の私立小で食品フォーラム　
高度衛生管理システムを父母らに紹介　／京都

　小学生たちが安全な食品供給の仕組みについて学ぶフォーラム
「食品の安全と都市漁村交流」が、伏見区の私立小で開かれた。
漁業と酪農の町、北海道標津（しべつ）町の職員らが講師になり、
同町が全国に先駆けて導入した高度衛生管理システム
「地域ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」を、約１５０人の児童や父母らに紹介した。
標津町は北海道東部に位置し、秋サケの漁獲量日本一を誇る。
今年９月に同小の５年生が修学旅行で訪れるのをきっかけに、
同町の地域ＨＡＣＣＰを知ってもらおうと、今回のフォーラムが実現した。
　フォーラムでは、サケやホタテの生産過程をビデオで解説。
出漁前に漁船の甲板や網をていねいに洗浄したり、水揚げされたサケや
ホタテを瞬時に氷水で冷やし、雑菌が繁殖しない７度以下に保つよう
温度管理を徹底している様子などが紹介された。
　同町のＨＡＣＣＰでは、工場について８４項目、生産物については６項目の
衛生検査を実施しており、町地域ＨＡＣＣＰ推進委員会の熊谷純郎さんは
「本当に安全な食品を提供するため、日夜努力している」と話した。
　また、パネルディスカッションがあり、保護者や標津漁協の代表者らが
食の安全について意見を交わした。
　フォーラムを企画した私立小の楠井昭生校長は、
「豊かな子供を育てるため、もう一度食を見つめ直すきっかけになれば」
と話していた。


勉強になりました。

日本食糧新聞(The Japan Food Journal)　
2002年(平成14年)6月17日（月曜日）より抜粋

　　『食の安全性』について考える
−ある輸入食品に関わる裁判事件を通して−
　　　　　　　　　　 科学評論家　飛 永 芳 一
（ �潟iノデバイス・システム研究所 代表取締役 ）


《 事件の事実関係と論点 》
　はじめに、今回の不正競争行為差止仮処分事件について、当事者
双方から事情を聞き、そして独自に調査した結果、以下の三つの事
実が判明した。
�@平成13年3月から5月において、四社の米穀業者が、精米機関連メ
　ーカーＳ社製の無洗米製造装置でＳ社式無洗米を製造する際に、
　Ｓ社独得の製法である、精白米に混入されるタピオカから、シア
　ン（ＨＣＮ）が0.4 、0.5 、0.1ppm検出されていた。一方、スー
　パーなどで市販されている一般の食品用タピオカからは、科学分
　析の結果、シアンは「不検出」であった。
�AＳ社と同業のＴ社が、「Ｓ社式無洗米製造時に精白米に混入させ
　るタピオカから0.4〜0.5ppmのシアン検出の事実を警告し、その
　安全性を問う」との内容を先の四社の米穀業者へ告知した。その
　後、Ｓ社はその「警告」をＴ社による「虚偽の事実の告知、流布」
　として「不正競争行為差止」の仮処分を求めて東京地裁へ提訴し、
　今年１月、東京地裁はＳ社の主張を認め、「タピオカにシアンが
　含まれ人体に有害である旨を告知、流布してはならない。」とす
　る決定を下した。その後、Ｔ社は同決定に対して異議申立を行い、
　現在は東京地裁にて再審理（本案訴訟）中である。
�B食品衛生法では、現在でもタピオカの規格基準を定めてはいない。
　けれども、平成11年度の食品衛生法違反事例において、加工デン
　プンではシアン化合物0.2ppm、タピオカ粉では同0.4ppmで、同法
　第４条違反が確定している。以上から、食品衛生法では、タピオ
　カについて、有毒有害物質であるシアン化合物（ＨＣＮを含む）
　は他の食品の場合と同様に「不検出」が適格な基準である。
　　（　>>3へ続く　）

>>63＝>>64
モウ、アキタヨ。
関係ないレスで、カモフラするなよ。
とっくにバレテルヨ。
ドイサタケさんよ、みじめだよ。

>66 ドイサタケさんよ、みじめだよ

え、誰のことなんですか?
前からちょこちょこROMしてて、今回のカキは初めてです。
生産業者にもこういう努力をしてる人があるってわかって
欲しかったのですが...。

日ハム“牛歩戦術”、農水省に十分な資料出さず
http://www.yomiuri.co.jp/00/20020808i104.htm

>>14
　以下のIPサイトが参考に。

　　http://www.satake-musenmai.com/

　無洗米情報の、最新情報の中に、記事一覧や納入先業者が載ってます。
　これでテイスティホワイトの米屋がわかるかも・・・・。
　また、よくある質問の中に、タピオカについて解説がありますが、
　一切、シアンのシの字も出ていないみたいです。
　いや、何故か、本当にコワイです。

俺もそう思う。きっと、間違いないわ。
よっぽど、ティスティホワイトという無洗米の弱点を
隠したいんだろうな。
無洗米情報センターなんか無理して作っちゃって、
もう、バレ、バレですな。
もう、テウスティホワイトは止めましょう。

>70
はい、了解しました。
早速、やめさせます。
職良長より

>>70
無洗米情報センター？
何か無洗米協会と違うみたいですね。
結局は、サ○タ○ケの広報センターなんでしょうね。
詳しくは知りませんが、
そこのセンター長さんとやらも、サ○タ○ケの雇われなんでしょうね。
だとしたら、本当に、おかしいですね。

「全国」無洗米協会も、盗用だけの協会。
どっちもどっち。
いい加減にしようね。両者の関係者さん。
被害者は消費者。嘘八百のＰＲだもんね。

脚気

>>72、それもいうなら、
　　 少なくとも「サタケのシアン入り無洗米」だけは避けたほうがよい、
　　 でしょう。　　
　　　　　　　　　　　　　　　詳しくは、>>1　へ

■日本ハム：製品撤去　ダイエー、西友なども追随の可能性
http://www.mainichi.co.jp/news/flash/shakai/20020810k0000m040155001c.html

　日本ハム製品の撤去の動きがさらに拡大してきた。９日夜には大手スーパーのイトーヨーカ堂
とコンビニ最大手のセブンイレブン・ジャパンも撤去を急きょ決定したことで、小売大手の多くが、
撤去で足並みをそろえた。残るスーパー大手のダイエー、西友、コンビニ大手のローソンなども、
追随する可能性が高く、日本ハムの経営に大きな打撃を与えることが確実になった。

　小売大手は８日までに、スーパー「ジャスコ」を展開するイオンが日本ハム子会社の日本フード
の食肉の撤去を決めたほか、コンビニのファミリーマートがハムやソーセージなど、取り扱って
いる日本ハムの全製品十数品目、百貨店の高島屋、三越、伊勢丹、大丸がギフト商品や食肉の
撤去を決めた。
　イトーヨーカ堂は撤去の理由について、「９日夜の日本ハムの会見で、偽装の拡大が明らかに
なっており、もはや顧客に説明がつかない」と説明した。　

伊藤ハム、丸大、プリマハムが笑ってる?

■『冷凍ホウレンソウ：基準値超す農薬検出　伊藤忠商事が中国から輸入』■
http://www.mainichi.co.jp/news/flash/shakai/20020814k0000m040036001c.html

　東京都は１３日、伊藤忠商事が昨年１１〜１２月に輸入した中国産冷凍ホウレンソウから
基準値（０．０１ｐｐｍ）を超す農薬クロルピリホス０．０３ｐｐｍを検出したと発表した。
同社の本社がある港区が同時に輸入した約３４トンの回収を指示した。

　福島県郡山市内の食品製造業者が使っていたものを同市が検査して見つけ、東京都に連絡した。
全量を食品販売業「ノースイ」（大阪市）が伊藤忠から購入し、全国の飲食店や総菜工場などに
業務用として販売したという。

農薬がぶ飲み大会？

●ントリーの烏龍茶？

　以下のIPサイトが参考に。

　　http://www.satake-musenmai.com/

　無洗米情報の、最新情報の中に、記事一覧や納入先業者が載ってます。
　これでテイスティホワイトの米屋がわかるかも・・・・。
　また、よくある質問の中に、タピオカについて解説がありますが、
　一切、シアンのシの字も出ていないみたいです。
　いや、何故か、本当にコワイです。

>81
いや、びっくりしました。
シアンのことは、書いてませんでした。
きっと、隠しているのですね。
サタケというのは恐ろしい会社ですね。
大きな会社なのに、何か日本ハムみたいですね。

>>82
そのとおり。
サタケは、こわいというより、
恐ろしい会社。
天罰ものですね。

　　　

age

1=81=82=83

功労賞役人は働け

これも厚生省か

厚労省のバカ役人は、もっと働け。

つか、厚生労働省というだけで腐臭が、というのは言い過ぎ？
食品だけに、放置したら腐るし…

スレが腐りつつあります

ほしゅ

食品衛星を語るスレ

抗老省役人は働け

　　　

めぐみるく飲んだひといる？

サイゾーに、
「市販されている生卵に”Ｑ熱”の病原菌が高い率で含まれている」
というレポートが。
業界内で病原菌への対応にバラつきがあり、
厚労省はまだ重い腰を上げず・・・、という。

（＾＾）

http://members.tripod.co.jp/gregarina/H1B.html
所沢ダイオキシン報道
http://www.ne.jp/asahi/ecodb/yasui/DxnNewTDI.htm
急性毒性は、非常にダイオキシンに対して弱いとされているモルモットですら
、０．６マイクログラム／ｋｇという値で、その値自体は確かにサリンよりも
強い毒性であることを意味するのだが、なにせダイオキシンの存在量が余りにも
低濃度なもので、この値を現在我々が摂取している２．６ｐｇ／ｋｇ／日といった量
で急性毒性を発現しようとすると、２０万日分の食料を１日で食べなければならない
ことになって、まず不可能。環境から、これだけのダイオキシン量を摂取することは
有り得ない。だから急性毒性がサリンの２倍だと騒いでも、なんの意味も無い。
発ガン性にしても、計算上は、毎日毎日２万日分以上の膨大な食料を食べての話。
すなわちダイオキシン摂取でガンになるのはかなり困難。もともと、ダイオキシン
そのものには発ガン性は無く、発ガンを促進する作用があるとされているだけだ。
(中略)本当に心配すべきは、妊婦ですね。まだ細胞の分化が十分進展する前にダイオキシンが
作用すると、いろいろと影響がでる可能性が強い。しかし、一旦正常に生まれてしまえば、
母乳からのダイオキシンの効果は、体内負荷量を用いた考え方で処理できることになって、
数ヶ月間の母乳からのダイオキシンの影響は、余り心配に及ばないことになりますね。

マグロの水銀の話もこれと似てるよ。

　

　

age

age

age

age

あげ

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

新聞をぱらぱらと読んでいると生卵とマヨネーズから病原菌が検出されたという記事を見つけました。
世の中の食品は安全とはとうてい思えないです。

コレだけアトピーやら花粉症やらの健康障害が出ていて
食品が安全だと思えるほうがオカシイ（絶食すると飛躍的に健康状態が改善される）。
みんなわかってるけどあえて何も言わないんだよ
粗悪な輸入食品漬けになってる現実を知るのが怖いから。

　
そもそも、”政治家”（当選者）の任期が、長過ぎるんだよ
http://members.jcom.home.ne.jp/nbtcvddp/denpa-framepage-index.html

　　　　　　　　”政治家”（当選者）の任期を、短くしろ
　

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

（＾＾）

Ａ型は仲間を作ろうとする時、自分と価値観やリズムが同じ人ばかりを引
き寄せて、波長の合わない人々を避けてしまう傾向があります。そこには、Ａ型
の、周囲に波風を起こしたくない、できるだけ安定した環境を作っておきたい、と
いう思いが働くからです。そんな風にしているうちに、気がついてみたらＡ型ば
かりの集団になっていた、ということはよくあります。
価値観がある程度同じ方向に向かっていることは大切なことですが、あまり同じ
ような考えの人ばかりが集まることは危険です。和気合いあいのムードにすっ
かり慣れて、「井の中の蛙」になってしまう恐れがあるからです。
Ａ型は、周囲と協調して現状を安定させたい面と、常に向上心を持って現状を
脱皮したい面の両方を、バランスよく保っていくことで、上手に成長していくので
す。
自分と違う考えの人は、衝突も激しく起こるけれど、自分に良い刺激を与え、視
野を広げることにもなるということを考えてみて下さい。
また、人間関係にもけじめをつけようとするＡ型は、お客と店員など、立場で態
度を大きく変えたりすることがありますが、行き過ぎれば、やはり好ましくない行
動表現に見えます。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン