セピア＠昭和のラーメン

どんなのが好きですか？

２ＧＥＴ

味噌ラーメンで、
どうかひとつ。

何故か郷愁を誘う、昭和の庶民のご馳走にして
子供心に憧れたラーメンの香り。
銭湯の帰りに、飲んで帰った〆めに、
暖簾をくぐって狭い店の丸椅子に腰掛け
あるいは屋台に首を突っ込んで、親父の「へいお待ち！」
という威勢の良い声と共に突き出されて来る丼から立ち昇る
なんとも言えない良い香り。
　現在の様に洗練された味ではなかったはずだけど、
もう一度昭和に立ち返って食べてみたいです。あの頃のラーメン。

ケンちゃんラーメンに決まってるだろ

赤塚まんがに出てくる目玉つながりのおまわりさんが
良く食べてた奴

小池さんの食べてた（鍋からじか食い）のは
どう見てもチキンラーメンだったと思う。

銀座のガード下は未だに昭和テイスト

幸楽苑で最近昭和の味再現したメニューってあるよね
美味いかどうかは別だけど。

あの頃はメンマではなくシナチクといってたね。

ワカメが入ってると昭和

>>6、>>7
男おいどんにもラーメン（ライス付）は欠かせない
昭和の四畳半には良く似合う

荻窪あたりか神保町周辺とかの素っ気無い東京風ラーメンが良いね。
恵比寿もいいな。
九州系の様な個性はないし、札幌ほどメジャーじゃないし
喜多方ほどの洗練もないけど、東京もんには（飲んで帰った
時とか）あの素っ気無さが嬉しいんだよ。

そう言えば昭和40年代にはチャルメラの響きがあったよなぁ（遠い目）

やっぱり博多者には豚骨です。

支那事変に帝国軍人として出陣した経験を持つ外祖父は
戦後村に初めてできたラーメン屋なるものに入って
「そのラーメンというものを食わせてくれ」と頼んだが
出てきたものを見て思わずこう言った「こりゃ支那そばだ！馬鹿にするな
ラーメンという物を食わせてくれ！」
　明治生まれの人にとってラーメンという言葉が
まだまだ一般的ではなかった頃のお話です。

よっしゃ昼はラーメンにしよ。
ところで俺の行き着けの所、ラーメン自体は昭和から平成になっても何も
変わってないと思う。（値段は高くなったけど）
変わったのは周囲の環境じゃないかな。

>>12
松本零二先生は押入れのパンツに生えた茸をサルマタケと命名し
インスタントラーメンに入れてちばてつや先生に食べさせたとトリビアで
やってたね。

庶民の味方であるなら500円玉一枚でお釣りが来るぐらいのが
正しいラーメンのあり方だと思うんだが。

>>3
物心ついた頃からやってる
藤岡琢也の「♪札幌札幌札幌一番、味噌ラ〜メン」が
すっかり耳に刷り込まれてしまっている。

確かに最近のラーメンは高い
ファミレスでランチ食べるのと大して変わらない。

ラーメンもいいけどマン汁もいいぜ
http://onigiri69.web.fc2.com/
ここで知り合った女のマン汁は臭かったな〜
金もらってたからしゃーないけどｗｗ

>>19
うちの会社の近く（茨城県）は未だに350円だよ。
そこそこうまくて昼飯時と6時過ぎはいつもお客さんいっぱい。

>>4
歳のせいか飲んだ後だとラーメン一杯がきつくなってきた。
半分の量で値段も半額ってのがあると嬉しいんだけどね。

子供の頃はほとんどおかんの料理だったのでラーメン屋は憧れた
小遣いを持っていてもラーメン屋の暖簾の向うは
子供一人では入りづらい大人の雰囲気があった
大人になった今は外食ばっかなので逆に家庭料理に憧れる。

すわき後楽そば

最近よく見かける「昔ながらの」とか銘打ってる奴は
たいてい味が薄いだけで、何にも特徴が無くてうまくない

幸楽苑とかは確かにそうだね

>>16
支那そばって今禁句だっけ？何故か横浜ラーメン博物館にはそういう
セット（当時の町の再現）があった気がする。

担担麺は昭和の頃はなかった。いつ頃からだろう

>>25
女房に不満がある訳ではないけどたまにはラーメン食いたいです。
狭い汚い店で。

★団塊の世代のまとめ

・自分たちは終身雇用・年功序列の階段を登ったが後の世代に対してははしごをはずした。
・自らの地位を確固たるものにするため派遣・アルバイト等を積極採用し下の世代を育てない。
・成果主義という名の賃金抑制策を導入し下の世代同士競わせ疲弊させる。
・借金で身の丈以上の生活を満喫し逃亡。返済は連帯保証人の下の世代。
・乾いた雑巾をしぼるように下の世代から集めた年金でのんびり暮らす気マンマン。
・そしてそれにぶら下がる連中。反発しながらも独立もせずにすねかじり。

うちの近くの「昇竜軒」っていうラーメン屋
今だに100円です。

スープはしょうゆ味、具はゆで卵とナルト、刻み葱、メンマ、焼きブタ、海苔、そして茹でたホウレンソウ！

>>34
同意。昭和ラーメンの王道だね。

>>茹でたホウレンソウ！
やっぱそうだよな。ワカメで代用するのは変だよ。

都内の下町とも山の手とも呼べない町の、３０年くらいごくごく普通に営業し
ている中華屋に行ってラーメン頼むと普通に出て来る。

>>33
マジ？何県なんですか？

>>33
その店、かなり以前のコミックボンボンに載ってたぞ！

今日も会社のそばの行きつけのラーメン屋で食べた。
いや〜美味かった。誰がなんと言おうと自分のお気にの店で食べれば
いいんだよ。ラーメンの鬼とか庶民派芸能人の言動なんぞ気にする必要なし。
金払って食うのは俺らだ。

マンガで一番美味そうだったのは、
侍ジャイアンツで、番場蛮がやかんで食ってるインスタントラーメン。

初期ルパンで銭形警部がすすってるラーメンに一票

>>39 なんで福岡のラーメン屋がコミックボンボンに！？

海の家で食べるラーメンって何故か美味かったな。

昭和の頃は失恋味のしょっぱいラーメンよく食ってました。

>>42
「カリオストロの城」でも城中では豪華な食事
銭形警部以下はカップラーメンという対比が悲哀を感じさせられた。

小さかった頃、親父が大盛りラーメン頼んで小鉢で分けてもらうのが
楽しみでした。

日曜の昼はたいがいインスタントラーメンだった。
サッポロ一番が多かった希ガス。
家族4人で3つ位(ジャーにご飯残ってたりするから)玉ネギ、
ピーマン、豚肉。
NHKのど自慢見ながら。

73年くらい？日清カップヌードル発売
センセーショナルだったな。まさに新しい時代のヨカーンだった。

>>43
遅レスだがスト2ブームが関連しているのでは。

>>49
うちでは珍しがって夕飯はみんなでカップヌードル食べた日があった。
今ならふざけるな！となるところだが、当時は家族みんなで喜んでいた。

趣旨違うけど、コショウはやっぱS&Bのコショーだよな

>>51
海辺のドライブに行って適当なところでお湯を沸かして
潮風の中でカップヌードルってのが我が家の定番でした。
なんか不思議と美味いんですよね。

>>47
うちもそう。一人で一人前食べられる様になったの小3から。

今昭和っぽい空気なのは幸楽苑？
でも40になった俺にはちりめん亭の中華そばが一番胃にいい

神田神保町さぶちゃんの行列には昭和の頃から
何回並んだことか。

デーモン小暮のオールナイトニッポン3
http://that4.2ch.net/test/read.cgi/rradio/1139821446/l50

>>8
>>56
昭和の味というか昭和の頃から変化がないW

ガード下の屋台とかで食うのが好き。

酒飲んだ後に食う屋台のラーメンってなんで美味く感じるんだろうな。
同じと頃にシラフで食いに行くと大して美味くなかったりするんだけど。

最近規制でも厳しくなったのか、時々食べてた屋台ラーメン屋が
来なくなってしまった。寂しい。

女一人でも入れるラーメン屋さんないかな。

>>62
つ【ちりめん亭】

昭和の再現ラーメンなら値段も当時のままで、なんていう店はないよね。

花月が昭和ラーメンとか言って売ってる代物はダメすぎる

かなり昔だが、もやし入りインスタントラーメンがあった。
CNで「苦労しました」というセリフがあり、当時少し流行った
が、すぐ見なくなった。売れなかったのかな。

オバQの小池さんが、どんぶりにインスタントラーメン入れて
お湯をかけてふたをして少し待って食べるシーンを見て仰天
したことがある。家にあるインスタントラーメンで試してみた
が、固くて食えなかった。当時、私の住んでいた東京都では、
チキンラーメンは売っていなかった。

ラーメン屋もインスタントも塩ブームだけど、どこもだめだめだめ！
日本人の塩ラーメンはサッポロ一番の味だってば。
変なこだわりいらんから、あれそのまんま再現してくれよ〜日テレのラーメン屋さん・・

>>65
レトロな中華そばを売り出してる店は多いが一番それらしいのはちりめん亭だな

インスタントの袋面（俺は板ラーメンと呼んでいる）で「マダムャン」という高級なラーメンがあった。
味は覚えていない。普通の板ラーメンのほうが旨かったのだけは確か。

そういえば「マダムヤ〜ン」って志村けんが８時だヨ全員集合で良く言ってたねW

>>69
マダム楊(ヤン)では？　たしかチャイナドレスを着たヤン婦人(設定)がＣＭに
出て、なんやら片言の日本語で宣伝してたかな。

うまかった。

幸楽苑のラーメンってイマイチだな。まずいとは言わんが何かが足りないっつうか。

ただひたすら１日の仕事を精一杯こなして、運良く客も付いているような近所
の中華屋は昭和のラーメンだな。
別にレトロとかそういうのではなくて、昔から同じことを毎日繰り返して来た
だけ。
でもそれが美味い。

そういう店って本物だよな。

カウンターは赤のデコラで角が欠けていてイスはグリーンのビニール張り
カウンター下の荷物棚には油の染みたビッグコミック

丸信、大幸、金子。

金子はまだある。

麦味噌ラーメンおまちかね

メニューが醤油ラーメン、大盛りラーメン、チャーシュー麺の３つしかない店。
要するに一種類の味だけでやってる店は美味いと思う。

日清のラーメン紀行ってのが昭和のラーメンで印象的だな

クーラーのない店でラーメンは辛い

最近のラーメンってなにかといえば豚骨で
背脂がドバドバぶっかけたラーメンばっかりで・・・。

>>82
つ【ちりめん亭】

どっちの料理ショーで前にラーメン対決やってたけど
負けた方がメニュー封印というのがどうしても解せなかった。
一時の企画としては盛り上がるだろうけど、そのメニューを楽しみに
店に通ってくるお客さんを馬鹿にしてはいまいか。
店主もプロデューサーも考えて欲しい。スレ違いご免

恵比寿ラーメンって美味いの？

>>81
子供の頃叔父さんに暑気払いだと言って夏場にラーメン付き合わされたけど
（当時はクーラーもなくって）美味いとか不味いとか以前に何か「がまん会」の
様だった。今もそんな店あるのかね。

知人の中国人が日本のラーメンは中国のそれとは味が違うけど美味しいって
言ってた。意外にもメンマは日本に来て初めて見たんだとか。

何回も中国行ったけど、メンマののった麺は見たことないな。

そろそろラーメンが恋しくなる季節到来

とんこつ

「周の家」で飲んだ後、食べた器の小さめなラーメン最高に美味かった。

俺の場合はメニューに「ラーメン」の他に「広東めん」「五目」「もやし」などの炒め系の具が載ったのが
ある店に惹かれるよ。「チャーハン」「中華丼」「餃子」も欲しいところだね(ﾟдﾟ)
丼は「ラーメン模様？」が書かれていてね。

店の外にデッカイ字でグチャグチャ書いて、壁にはくだらん能書き、
カウンターのみ、オヤジは黒Tシャツにヒゲ面、頭にタオル、前掛け、
腐女子が木の丸いレンゲに麺乗っけて食っている･･･
で、煮卵とチャーシューが売りだ？そんなラーメン屋反吐が出るよ

死んだ親父はよく食いに連れてってくれたな
うまいんだけど、親父は食うのが早くて、
食い終わるとじっと怒ったよな顔でオレが食べるのを見てた。
「早く食え」って言ってるみたいでちょっとヤだった。

こないだ初めて子供とラーメン屋に言ったら、やけにおいしかったらしく
ガツガツ食うわ、あせって水飲むし、ちっこい手で丼つかんでｽｰﾌﾟ飲んでﾊｧﾊｧいってる
可愛かった
そしたら「ねぇなんでじっと見てるん？怒ってる？」

オヤジ・・・・

子供って猫舌で小食だからね。幼少の頃は
親父が大盛りラーメンを頼んで小鉢で分けてもらうのが定番だったな
キャッチボールと並んで欠かせない庶民の父子のコミュニケーションかもｗ

>>93
いい話だな‥

虎ノ門の外堀通りから一本入った路地に一軒の古びたラーメン屋があった。
そこで出す「韓」の字の入ったドンブリに入ったごく普通の醤油ラーメンと
プラスチック製の湯のみ（w）にもってある炒飯のセットがたまらなく好きだった。

自分が虎ノ門に行くのは医者の定期健診のときなので、大抵朝は食べずに
行っていたから余計に美味く感じたのかもしれない。

あの、いかにも「昭和」な雰囲気が大好きだった。

先日、休みの時に、どうしても食べたくなって、
横浜からわざわざ電車に乗って虎ノ門へ。


…潰れてたorz

ただ悲しいとか寂しいとかだけじゃなくて、
いろいろな言葉にできない感情が心の中でない混ぜになって…

人通りのない休日のオフィス街の裏通り、店のあった場所の前にたたずんで
一人で5分くらい泣いた。

>>93
あかん、ツボだ・・・・

屋台やってるオッサンが「もう今年でやめる」とか言い出したんです。
客増えたら続けてくれるんじゃないかな…と思って応援サイト作りました。
関西の方はよろしくお願いします、
http://choco2.jp/i.php?id=takasinikov

小学校の頃、キャップが付いたカップメンとか、１分で出きるカップメンが発売され
ていた。
この2つは、どれも超おいしかった！

100ｹﾞﾄ
サッポロ一番の顔だった、藤岡琢也さん逝去に合掌

格別のご馳走じゃないんだけど、今の季節
なんかホッとするよね。熱いラーメンをすすってる瞬間って

部活の後皆で食うラーメンうまかったなぁ。
あの頃は「大盛チャーシュー＋餃子＋チャーハン」を食うのが夢だった。
思えば大したことない野望だ。

働いて自分の金でいくらでも食える様になるとね。
大したことはないんだけどさ
子供の頃は確かに夢だったな。

余談だけど古典的なラーメン屋さんって何故か女子供には敷居が高い
大人の男の世界というイメージがあったね。
考えすぎかな。

住み分けみたいなもんかな。
いつかああいった世界になじめるようにと思ったよ。
一人でラーメン屋に入れるようになると、一歩大人に近づいたなと思ったもんさね
ビリヤード場、釣りの穴場、競馬場・・・。
ブームが訪れ近代的な施設に変わり
オヤジがぼけーと過ごせる場所は駆逐されてく。
今でもそうした雰囲気が残ってるのは将棋会館くらいか。

たまに男ばっかりのラーメン屋でひとりで入って来る
女性客がいるが淡々と食べて普通に出てく。容姿は普通。

最近のラーメンは高すぎる

中国人の知人曰く
何で日本人はこんなにラーメンが好きなのか不思議だって
言われてみると日本蕎麦屋よりはるかにラーメン屋の数が多いもんね

汚い店だけど美味いラーメン店というのが個人的に好きなんだけど
家族連れの時は清潔で味は月並みなチェーン店を選んでしまう。

ラーメンと言えば、スガキヤの和風とんこつ。一杯２００円（当時）で食べられたのも、ありがたかったな。

見知らぬ郊外に行った時は商用車が多く停まってる店がいい
タクシーという説もあるが、それだと塩辛い・コッテリし過ぎの店が多い
少なくともコストパフォーマンスは高いはず

忙しくて行列に並んでまで入る根性がなくなってきた
でも寒い中待って待ってようやく入れてありつけたラーメンの美味さ
ばまた格別なんだよな

和歌山市内に本物の昭和のラーメン屋がある。
名前は敢えて伏せるが店が河沿いにある傾いた小屋みたいなラーメン屋だ。
テレビ取材された回数は数え切れず、芸能人も和歌山に来た際にはお忍びでやって来る。ちょっと前は高砂部屋親方が来たそうな。

そんな有名な店なのにもかかわらず、店主の親父さんはインスタントラーメンのプロデュースや店舗の改装、フランチャイズ展開等は全くやらない。

小さな古ぼけた店で、ただひたすら愛想よく旨いラーメンを客に出し続けている。

そんな『和歌山ラーメン』の神が地元和歌山市内に存在する。

本当に美味いラーメンって
一口食べると、食べ終わるまで寡黙になるよな
グルメレポーターみたいに能書きを垂れてる暇はないと言うか。

>113
一般人がラーメン食いながら能書きこいてたらアホ

しかし戦後急速に我々の食事になじんだラーメンではあるが
当時の料理人の労苦は大変なものであったろうと思う。
まだ化学調味料もない時代に試行錯誤しながらダシを工夫し
なおかつ庶民的な値段で仕上げるのは楽ではない。
結果忠華そばのようなひとつの型も完成し、また様々なご当地ラーメンも生まれた

近頃のラーメン職人は衆目を惹くためであろうか
「全くのオリジナルであり究極」と自賛する風潮がある。
だが予め完成した型に細工を施しただけであり、先達への感謝が感じられない。

もの凄くこだわって材料から水から
吟味してますって店のラーメンより
屋台で出てくる妖しげなラーメンの美味かったりする不思議

>>116はベロ馬鹿ｗｗ

>>117
店の雰囲気もラーメンの味の内

古ぼけて油や煤で薄汚れたほの暗い店内
夕暮れ時にぼんやりと燈る軒下の赤い提灯
そして、年季のはいった暖簾

このクラシカルな風情が昭和のラーメン屋である
今の10〜20代の若者には理解しがたい情緒が昭和のラーメン屋にはある！


これが屋台ならばリヤカー式で、おっちゃんがチャルメラ（らっぱ）吹きながらやってたら文化遺産モノw

屋台をなめちゃいかんよ。店の構えに頼らない分、
腕だけで勝負してる強者が多いんだから。

いろんなラーメンを食べたけど、味×量÷値段が一番高いのは、社員食堂のラーメン
新宿駅前でチャーシュー麺が３８０円（ただしチャーシューは三枚だけ）

江戸時代の岡持だけでやってるソバ屋も
意外にうまかったのかな？とも思うね

酒飲んだ後って不思議とラーメン食いたくなるんだよね
血糖の関係かな。

昨日神保町に久しぶりに行って
三省堂を通り過ぎた時に、何か違うなと思ったんですよ。
あっ、そうだ「金玉堂」の看板がなくなってる！
いつのまにかそこ上海ラーメンの店になってたんですね。
また一つ昭和の光景がまた一つ消えていった様な
何とも言えない寂しさを感じましたが、
ついでにそこに入ってラーメン食べてみました
結構美味しかったりして・・・街は生きていて
こうやって移り変わっていくんですね。

軽トラで夜な夜な売りにくる夜鳴きラーメン。自分のマイどんぶり持参で作ってもらい、家で食べる。
今考えると、衛生面は考えないほうがいいのだけど、不思議とおいしかったのを思い出します。

今から４年程前、大阪の堺市三国ヶ丘に少しだけいた頃、ちょくちょく駅前にラーメン屋の屋台（人力で屋台を牽引するタイプ）が来ていた
俺もよくそこのラーメンを食べていたが、ある時店の親父さんにこういう屋台は個人でやっているのかと聞いてみたところ
『今はフランチャイズ方式でラーメン屋の屋台を元締めから借りてやっている
もし個人でラーメン屋の屋台等やろうものならば縄張りを荒らしたという事で潰されてしまう』
と言っていた

そこのラーメンは確かに旨かったが、その話を聞いてからというもの、世知辛い嫌な味がする様な気がした orz

スーパーマーケットのフードコートにあるラーメンコーナー
腹が減ってたんで（全然期待しないで）食べたら意外に美味かった。
話を聞いたら数年前まで駅前でラーメン屋を営んでいた主人が店をたたんで
ここに入ったんだとか。駅自体が寂れてんで致し方ないが
かつては一国一城の主だったのが今は一コーナーのラーメン担当さん
やはりどこか侘しそうだけど、味に嘘は無かった。
ちょくちょく通おうと思う。

大洗の海に隣接した水族館のフードコートのラーメンが
不思議とおいしかったお。海を見ながら食べるラーメンって
何故か美味

昭和40年代、庶民の贅沢と言えば
銭湯上がりのコーヒー牛乳と屋台ラーメンだったかな

知り合いの中国人の子供に日本のラーメンを食べさせたら
よほど気に入ったらしく、滞在中3回もラーメンをねだる有様
（ま、安上がりでいいけど）中国にはこんな美味しいラーメンはないんだとか。

海の家のラーメンは夜中の屋台ラーメンと双璧を成すよね

日本在住のNewsweek記者が東京のラーメン屋のカウンターで
背中を丸めてラーメンを啜るときの幸せ感を記事にしてたが
日本人はカウンターの間に割って入るのに何故か「空手チョップのポーズ」で
入ると言う異文化の記述に笑った。

昨日あまりに寒かったんで帰り際に
馴染みのラーメン屋に飛び込んで熱いラーメンをすすったが
やっぱり美味いね。俺にとって寒いときは何よりのご馳走。

普通にご飯と味噌汁の家庭料理ばっかり食べてると
時々ムショーにラーメン食べたくなるね。一体なんだろうこの身体から来る欲求は。

本日、つけ緬で大変有名な『大勝軒』が閉店してしまいました
大勝軒のオヤジさん、今迄ご苦労様でした

また一つ昭和の味が消えて行く

水戸黄門様が日本で最初にラーメンを食べた人らしいが
ホントだろか。

>>123
そこ坦坦麺は美味いけど醤油ラーメンは今一だな

>>136
水戸藩ラーメンだったか黄門様の食べたのを再現したのを出す店が
あったと思う。（店名失念した、ｺﾞﾒﾝ！）

>>136
以前、とあるテレビ番組で水戸光國公が食べたと言われているラーメンを実際に再現していたよ

麺は小麦粉に蓮根の粉末を練り込み、叉焼（チャーシュー）は金華豚を使用
確か鶏ガラベースのスープに醤油ラーメン風で、その他の具もたいした物は使ってなかった様に記憶している

肝心の味の方だが、出演者一同が試食をしていたが、『あまり旨くない。』と口を揃えて言っていたなw

しかし、ラーメン好きの俺としては一度は食べてみたい代物だと思うな

どうも現代のラーメンとは似て非なる物の様ですな。
でも一度食べてみたいと思うのは同意

これですかね。水戸に行ったら話の種に食べてみようかと思ってたけど。
通販までやってるとは
http://www.mitohan.co.jp/

>>139だが、>>141さんの情報提供してくれたラーメン（？）とほぼ同じだよ。

ただ、某テレビ番組で見た水戸光國公の食べたといわれているラーメンの麺は黒っぽい日本蕎麦みたいな物だった

黒っぽい醤油ベースのスープとこれまた黒っぽい蓮根の粉末入りの麺、『中華そば』とはよくぞ言ったモノだと思いますな。

最近町おこし企画とかのご当地ラーメンは結構多いみたいだね。

今の日本国内全てのご当地ラーメン…。
あまりにも多過ぎて何が何やら…。

ちなみに俺のところは和歌山ラーメンだが、他の方々のご当地ラーメンは何ですかな？

人気順にいくとこんな感じだそうです。
参考までに

http://ranking.goo.ne.jp/ranking/013/ramen/

台湾ラーメン

>>145
博多、札幌、喜多方はわかるけど
改めて東京ラーメンと言われると
その定義がよくわからん。誰か通の方教えて下さい。

>>147
醤油味であっさり系の澄んだスープが基本。
最近では鰹だしをベースにした和風ダシのスープに
醤油ダレを合わせるものも散見する。麺は中細縮れ麺を用いる。
具に焼豚、鳴門巻、ホウレン草、ゆで卵、海苔、支那竹、刻み葱が乗る。
醤油ダレに工夫が施されており、店によって味の違いが出る。
見かけは淡泊だが、醤油等のうま味がある。
荻窪ラーメン・恵比寿ラーメンは東京ラーメンの一種

食べたくなってきた。突撃してきます。

昭和のラーメンっていうと
やっぱ札幌ラーメン＆東京ラーメンが王道なのかな
当時博多、喜多方は全国的にはそんなにメジャーじゃなかった気がする。

博多ラーメンは今から24年位前に袋入りのインスタントラーメン『うまかっちゃん』なんかが発売される様になって、全国区レベルに『とんこつラーメン』類がメジャーになっていった様な気がするな

今から24年位前に博多ラーメンの店なんて本州では珍しかったんじゃないかな？

もちろん、九州に比較的近い山口県は別かも知れないけれど

替え玉というのは博多ラーメンで初めて
知ったんだけど、当時は何それ？って感じでしたな。
濃厚な豚骨スープだからできる技であって
東京のラーメンではちょっと考えられない

札幌、喜多方、荻窪、和歌山、徳島、博多、全国各地にあるそれぞれのラーメン

はっきり言って、どれが１番旨いと言うのは個人の好みがあるから、一概には言えない

しかし、それぞれ独特の旨さがあるそれら数々のラーメンに共通する事がひとつある。

それは酒を飲んだ後、締めに食べるとどのラーメンもすこぶる旨いと言う事だw

新参者ながら坦坦麺も美味しいね

昔の分類は
味噌ラーメン、塩バターラーメン、醤油ラーメン、豚骨ラーメンと
味覚系の分類が主だったけどね。地名は札幌ラーメン（味噌ラーメンと同義）位？
多様化したもんだね。

竹岡

それにしても、塩ラーメンにバターをトッピングするなんて誰が思いついたんだ？

もうすっかり春だけど、寒い季節に塩バターラーメンを食べるとすこぶる旨いよな。

タン麺もたまに食べると美味しい

横浜中華街でお薦めの店あります？

ラーメン限定なら新横浜ラーメン博物館行った方が良いんじゃないですか。

>>159
ここはまあまあ美味しかったよ。
http://www.yoshuhanten.com/index2.html

たまに食べる分には幸楽苑もそこそこうまいね

醤油ラーメン
トッピングは、のり・シナチク・ねぎ

最強

子供の頃に食った夜泣きそばが旨かった。横浜なんだがチャルメラ吹きながら屋台を引いて来る。もう、屋台で流してるラーメン屋さんは消滅したんだろうな。今は夜遅くまで飲食店が開いてるからな〜

流してるのは見かけないけど
毎日同じ場所で同じ時間に営業してる（どっから出勤してくるのか知らんが）
一種の店舗化したのはよく見るね。大き目のテント貼っててそれなりに
風格がある感じの。

>>164 うちの近く屋台通るよ！夜鳴きの音が聞こえると自然にお腹がすくんだよな〜

>>166
お〜今時珍しい。まだあったか。是非遭遇したら食いたいよ

>>166屋台か？軽トラックか？どっちにしても食べたいな。因みに場所はどこですか？近かったら食べてみたい。以前は家系や二郎が好きだったが最近はシンプルな醤油ラーメンに惹かれる。

西東京に３年位前に来てたよ〜。自分ちから丼持って行くの。でも、イマイチな味だった…。

駒沢大学の近くのパワーラーメン まだあるのかな？

>>169西東京って昔の田無とかだっけ？横浜からはさすがに遠いなｗシマダヤのメンマラーメンを作って昔の味を思いだすことにするよｗ

>>171
シマダヤのメンマラーメンが出てくるとは…w
「昔のラーメン」って感じのあのカン水の匂いのするちぢれ麺に、
ややあっさり系の醤油味スープがたまらんw
今日の朝飯はそのメンマラーメンにバター大さじ1を浮かせて生卵。
シメとしてスープに飯をブチ込んで雑炊にしてざーらざら。

…でも若い頃とは違うな…この朝飯はこたえた…昼飯食えんかったorz

【追伸】相鉄横浜駅近くのマクドナルドの傍で時々屋台のラーメン屋が出てるな。
美味いかどーかは知らんが。

>>172昔は生ラーメンはシマダヤのメンマラーメンしかなかったからね。添付の胡椒がイイｗ中華料理屋のラーメンはカンスイ臭い粉っぽい麺が好きだｗ西口には岡田屋近くにもラーメン屋台があったね。駅前の屋台は酔った〆に食うんで、味は気にしないタイプｗ

昔のラーメンは安い食い物の代名詞だった
今の物価に換算すると500円は軽く切っていたんじゃないかな
今のラーメンは美味い事は美味いが、別の食い物である感じがする

>>150
俺は福岡の出身なのでラーメン＝豚骨だった
醤油ラーメンとか味噌ラーメンは店ではほとんど見た事がなかった
　スープが白濁していないラーメン＝インスタント
の図式が頭にあった
上京して初めてラーメンを頼むとインスタントの様なラーメンが出てきたので
とても驚いた記憶がある
まぁ考えてみれば当たり前だったんだが

私は昭和50年代半ばに、駆け落ちして小倉に流れ着き駅前で普通にラーメン注文したら…真っ白なとんこつラーメンが(@д@)！初めて食べましたね！＠東京

喜多方の源来軒はずっとレトロな味を守っているようだ。ときどき福島に
遊びに行くことがあって、ラーメンを食べに行くときは、ついあそこに
足が向いてしまう。喜多方ラーメンに限っては何軒も食べ比べたが、
あとを引くのはそこだけだ。チャーハンと餃子も味がシッカリしていて
まいう〜。そういえば、この間ＴＶで「でぶや」の石塚が源来軒に入って
いった。

福島か・・遠いな。喜多方は一度しか行ったことない。美味いんだろうな。
しょうがないから都内にある喜多方ラーメンの幟のあるチェーン店で
満足してるよ。

蕎麦屋さんとか和風甘味喫茶とか場違いなとこで出るラーメンが
意外に懐かしい感じの美味かったりする。

>>167>>168 尼崎だよ！ 軽トラで通るよ。ちなみに屋台の親父の携帯教えてくれるから電話１本で１杯でも来てくれるよ〜(^O^)!

兵庫県かよ。神奈川県の俺には遠すぎるなＷしかし、電話一本でラーメンを届けてくれるのは羨ましいな。中華屋の出前を頼め！という無粋な突っ込みは止めろよ。屋台のラーメンが食えるんだから。

本当に美味いラーメンってスープの最後の一滴まで飲み干せる

昭和のラーメンってチャーシューの煮汁と鶏ガラスープに煮干を隠し味
に使って海苔とシナチクと鳴門にほうれん草、薄切り焼豚をトッピング
ってのが基本だよね。

なつかしぃ〜〜！

>>180 11時位に屋台通ったから食べたよ〜！出来上がり待ってる間の鍋の蒸気や親父が素早く切るﾁｬｰｼｭ･卵 美味しかったよ！ｽﾏﾇ･･

>>182チャーシューは縁が赤い本物なら最高ですな。>>184羨ましい。屋台はシュチエーションで食うから旨いんだよね。ヤッパリ、関西の屋台ラーメンも>>182の東京風(関西の方には不愉快かもしれないがあっさり醤油味という同意味）

>>184屋台の雰囲気で食べちゃうよね。数年前まで横浜にも軽のラーメン屋台で販売しにきてたよ。ラーメンは、発砲スチロールの容器に入れて、販売した後はすぐ立ち去るらしい。外で一人でラーメン食うのは辛いぞＷだから利用しなくなったら見掛けなくなったよ

>>182
そう。俺は今まさににそういうのが食べたいね。
何かそういうラーメンを出す店少なくなったよな。
特にほうれん草が入ってるラーメンなんか滅多にお目にかかれなくなった。

今はほうれん草よりワカメがほとんどかな

子供はバーミヤンのラーメンが大好き

東京駅地下街のラーメン激戦区では
どこが美味いですかね。

http://popeye.mo-blog.jp/waraibuta/2005/07/post_7434.html
地方にはまだまだラーメン屋は少なかった
昭和50年代に地方にラーメン屋が増え始めたのは
どさん子系やラーメン大学が走りだと思う
最近までどさん子に３系列あるなんて知らんかった　さいきんメッキリ減った
たまには食べたいよ

どれも見なくなったね
田舎を車で通ると廃店舗をみることはあるな
（実は営業中だったりして）

『俺？ラーメン大学卒だよ』このギャグが通じなくなって久しいな…

ﾁｬﾝﾎﾟﾝﾒﾝ
直接現金が袋の中に入ってる魅力がよかった
ﾒﾝはﾏｽﾞーｲ

カップ麺の101

>>195フォーリーブスがＣＭしてたな。１分で食えるカップラーメン。スレチだがメーカーは覚えてないが３０年前にお茶漬けのカップがあったの覚えてる人いるかな？多分、アルファ米かなんかの。日清のカップライスなんかもあったよな。飯派の俺は嬉しかった。

結婚してからなかなか食べる機会に恵まれないよ。
ラーメンに憧れる小学生みたいだｗ

ああラーメン…

マジ

今のラーメンって変にこだわりすぎててサ
何でも「コク、コク」って感じでスープの水面が１ｃｍ位の厚さで
背油の層になってたりしてギトギトなんだよね。
だから美味いんだとは思わない。
好みの問題だから油好きにはこたえられんのだろうが。

昔のラーメンって言うのはもっとシンプルだった。
スープもあっさりしてたと思う。
天才バカボンに出てくるおまわりさんがよく食べてた出前は
あのタイプだと思われ
美味かったな・・・中華料理屋のラーメン（卍卍模様のどんぶりでサ）

昭和から平成に元号が変わった時に起きた事　[セピア]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/sepia/1083249188/l50
【昭和64年1月7日】 昭和最後の日何してた？　[30代]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/cafe30/1168157857/l50
平成生まれの奴が知らないと思われる事 （弐拾漆）　[生活全般]
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1193838236/l50
平成生まれが知らないと思われる事を挙げるスレ　[孤独な男性]
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/alone/1199193844/l50
平成生まれが知らないと思われる事を挙げるスレ　[30代]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/cafe30/1198220685/l50
平成生まれが知らないもの☆３　[40代]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1196218110/l50
★昭和40年代を思いだそう★　パート27　[40代]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1196140438/l50
☆★昭和４０年代　思い出を語ろう★☆　[50代以上]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1187877227/l50
昭和風味しりとり　[しりとり]
http://game14.2ch.net/test/read.cgi/575/1198576265/l50
ボンカレー、三ツ矢サイダー、ビスコ　懐かしの味が復刻　[ニュース速報]
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1199347251/l50
縄文〜昭和初期に立ちそうなスレ　[生活サロン]
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1198232708/l50
ここだけ昭和なスレ　[ほのぼの]
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/honobono/1194346983/l50

【レトロ】 街並み 【昭和】　[国内旅行]
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/travel/1092665364/l50
昭和のラーメン　[セピア]
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/sepia/1140933237/l50
平成生まれが知らんこと＠ソフトドリンク板　[ドリンク]
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/juice/1196344772/l50
平成生まれの鉄ヲタが知らなさそうなこと part2　[鉄道総合]
http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/train/1198778290/l50
昭和時代に2ch鉄道板があったら立ちそうなスレ　[鉄道総合]
http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/train/1189171460/l50
★喫茶居酒屋 ｢昭和｣ 壱百五拾六日目★　[極東アジアニュース]
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/asia/1199293493/l50

昔
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セピア
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懐かし漫画
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懐かしアニメ昭和
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家庭用レトロゲーム
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192 ：大人になった名無しさん [] ：2007/07/08(日) 12:53:57
どれも見なくなったね
田舎を車で通ると廃店舗をみることはあるな
（実は営業中だったりして）

193 ：大人になった名無しさん [] ：2007/07/13(金) 23:41:13
『俺？ラーメン大学卒だよ』このギャグが通じなくなって久しいな…

194 ：大人になった名無しさん [] ：2007/07/22(日) 11:47:18
ﾁｬﾝﾎﾟﾝﾒﾝ
直接現金が袋の中に入ってる魅力がよかった
ﾒﾝはﾏｽﾞーｲ

195 ：大人になった名無しさん [] ：2007/07/23(月) 00:21:05
カップ麺の101

196 ：大人になった名無しさん [] ：2007/08/31(金) 22:46:57
>>195フォーリーブスがＣＭしてたな。１分で食えるカップラーメン。
スレチだがメーカーは覚えてないが３０年前にお茶漬けのカップがあったの覚えてる人いるかな？
多分、アルファ米かなんかの。日清のカップライスなんかもあったよな。飯派の俺は嬉しかった。

197 ：大人になった名無しさん [] ：2007/10/31(水) 16:23:00
結婚してからなかなか食べる機会に恵まれないよ。
ラーメンに憧れる小学生みたいだｗ

198 ：大人になった名無しさん [] ：2007/11/19(月) 04:49:36
ああラーメン…

199 ：大人になった名無しさん [] ：2007/12/17(月) 20:09:12
マジ

200 ：大人になった名無しさん [] ：2007/12/31(月) 11:20:20
今のラーメンって変にこだわりすぎててサ
何でも「コク、コク」って感じでスープの水面が１ｃｍ位の厚さで
背油の層になってたりしてギトギトなんだよね。
だから美味いんだとは思わない。
好みの問題だから油好きにはこたえられんのだろうが。

昔のラーメンって言うのはもっとシンプルだった。
スープもあっさりしてたと思う。
天才バカボンに出てくるおまわりさんがよく食べてた出前は
あのタイプだと思われ
美味かったな・・・中華料理屋のラーメン（卍卍模様のどんぶりでサ）

ほうれん草の入ったラーメン
見かけなくなったね

未だに300円台で頑張ってるそこそこ美味しい近所のラーメン屋
個人的には文化遺産にしたい。

初めて親父に近所の汚いラーメン屋連れてってもらった時緊張したもんだ。
気軽に注文して店の店長と軽く談笑する親父を見てデカイ存在だと思ったよ。
で、何故か親父にもなんか緊張しつつズルズルと食べたなｗｗｗ
そんなラーメンは和歌山特産豚骨醤油。

そういう店ほどまた美味いんだけど

>気軽に注文して店の店長と軽く談笑する親父を見てデカイ存在だと思ったよ。
お前のおやじは幸せ者だな
楽に威厳が保ててw
ちなみに俺の懐かしのラーメンはインスタントだが
カップリーナ　
ほたてラーメン
↑
後にも先にもこんなまずいラーメンは食ったことがない
もし旨いっと思ってた奴がいたなら是非理由を教えとくれ　実に興味があるw

昭和のラーメンとは、私の経験では昭和のラーメンの味を忠実に再現しているのはマルタイの棒ラーメン(乾麺）である。コレは絶品である。
諸君！騙されたと思って食べてみたまえ！実に郷愁を誘う味であるよ。
造る場合は説明書の通りにすること。スープは別鍋でつくって麺のゆで汁を捨ててはいけない。
４５０ｍｌの湯で麺を茹で、そのままの状態にスープを加えること。茹で汁を捨てると風味が消える。

>>210
一週間に一度は食ってるよ
俺は玉子を入れる
常にストックが１０個はあるよ
腹減った
食ってくるよ

おぉ！喰っておるか！　今日から友人だ。仲良くやろう！
マルタイ棒ラーメンばんざい！

甘味屋とか団子屋とか
一見場違いなとこのメニューにラーメンを見かけることがあるが
美味いんだろうか？

ラーメン（食事）+甘味（デザート）という感覚なんじゃないの
わりとあっさり系のが多い気がする

初めてカップヌードルが出た時は宇宙食かと思った。
（現にそうなったけど）
でもラーメンが缶詰になって自動販売機でコーヒーと一緒に売られる時代が
来るとは想像だに出来なかった。

俺は幸楽苑やバーミヤンのラーメンでも結構いける
正直680円〜800円っもラーメンに使いたくない

都内は1000円超えるラーメンもあるぞ

自分的昭和のラーメン
チキンラーメン
サッポロ一番
ハウスワンタン醤油味･･･インスタントばっか
　貧乏だったな。ラーメン屋で食べるラーメンは別格で俺にはご馳走だった

500円一枚でお釣のくるラーメン求む

この間昼時にサラリーマンで賑わってる神保町の店に入ったら
700円代のラーメンセット全然美味しくなかった。
あれなら幸楽の290円ラーメンの方が美味しい。

>>220
何て店？

今日たった今、家の前通ってる。。軽トララーメン屋。西東京の隣の市。
一杯700~900円。どーなんだろ。

正直庶民に1杯600〜800は高いなあ
今は牛問屋に足が向く

幸楽の290円ラーメン重宝してる
（最近ガソリン代高いもんで）

昔、北海道に住んでた頃。「さいじょう」のラーメン屋の、味噌ラーメンがとっても
おいしかった。

>>224
結構幸楽のラーメンって侮れないと思うよ
先日中国人とここのワンタンメン食べたけど「美味しい！」って言ってた

>>224
名人が丹精込めて作った一杯には及ばないのかも知れないけど
7〜8割型のお客さんがそこそこ満足してリピーターになってくれるレベルの味には
仕上がってると思うよ。
何より安くて美味しいのがいい。
（ただ餃子、炒飯はまだまだ改善の余地ありだと思うが）

環7沿いにあったホープ軒
初めて見たとき油ギトギトでたじろいだけど
食べたら美味しかったんでびっくりした
後で聞いたらあれブタの背脂だったんですね。美味しい訳だ

店は一見汚いけど美味いラーメン屋に家族を連れてったら
嫌だと拒否された。結局幸楽苑に行く事に･･･
所詮女子供にはわからない世界よ。今度は一人で行ってくる

このスレ的には醤油味が王道なのかも知れんが
昭和の俺はタンメンが好きだった

自分が昭和の頃よく行ってたラーメン屋はもう跡形も無い
自分の思い出の中だけに存在する。あの時間と空間。味と香りも･･･
全てが止まったままの様に

>>231
きめえ、なに酔ってるんだよ

酔ってよし
ここはセピア板

松本零士、赤塚不二夫、藤子不二雄
それぞれ昭和のラーメン愛を感じさせる漫画界の大家たちでした

昭和は感じるけどラーメンは感じないな…

昭和は感じるけどラーメンは感じないな…

実家の方に、夜の１０時過ぎになるとやってくる法定速度遵守で走り回る
（20km/h道路なら20km/h遵守）謎のラーメン屋台軽トラがいた。
一応チャルメラ流しながら走っているので、来るのは分かるのだが、出てみる
と既に遠くの方に軽トラの尾灯が見えるのみｗ

なんとしてでも喰ってやろうとチャルメラ聞こえ始めたら玄関から走り出て
呼び止め「ラーメン一つ！」と言ったら「あ、丼持ってきて注文してね」と。
慌ててラーメン丼もって戻ってくると、既に軽トラは走り去った後、彼方に
尾灯が光るのみ orz

玄関にラーメン丼置いて待つこと数日後、また出没。走り出て今度は注文に
成功！熱々のラーメン持って、家に戻り、お袋と妹のお椀にも分けて三人で
食べたが・・・たいして旨くもなかった orz

その顛末を見てニヤニヤしていた親父の顔が今も忘れられない。

昭和の頃って今みたいにラーメン本や特集番組が組まれるなんてことは
ほとんどなかったんで、口コミか自分の足で探すしかなかった。
本当に美味いラーメン屋を見つけたときの喜びは一入だった。

>>234
>松本零士
男おいどんだっけ
よくラーメンライスが出てきた様な

なにがラーメンだよ。
俺の時代は 支那ソバっていってた。
チャルメラを吹いて 屋台で流してるのを 呼び止めるの正しい昭和の楽しみかただ。

>>240
>16

ガキの頃、近くに夜泣きソバ屋がよく来てたな
親が「怖い人来たから早く寝なさい！」って脅かして寝かされた

やっとラーメンが恋しい季節になりましたね。

こないだ秘密のケンミンショーで
関西人はタンメンを知らんってことを初めて知った。

>>244
たまに食いたくなるんだよね…(^.^)
(ちなみに私は埼玉県民)

>>234
>藤子不二雄
ああ、小池さんは鍋から直食いでしたね。懐かしい

小学生の高学年の頃、近所のトップセンターの中にあった寿がきやのラーメンが140円だった。
土曜日の集団下校から帰ると、
よく友達や近所のいとこと待ち合わせして食べに行った。
カップ麺が120円、袋麺が60円ぐらいだったから
親もそれとそんなに変わらない値段だったから行かせてくれたんだと思う。
子供だけでラーメン屋さんに行くということが
少し大人の階段に昇れたようでうれしかった。

言われてみるとあの暖簾の内側は大人の男の世界だったな

高校生になっても童顔の自分が一人で入るのはある種の勇気がいた

都内だったら100円でラーメン食べる店がある。
俺大学の最寄り駅の近所にあって、北口だったな。
よく食べたもんだよね。

昼愛妻弁当持参
夜我家で夕食が出来ているので会社から直行
結婚以来大好きなラーメンを食べに行く機会が激減してしまって･･･
たまには食べたいよ

叔父が数種類のインスタントラーメン（サッポロ一番とハウスワンタンメンとか）
同じ鍋に全部入れて（スープの粉も）良くかき混ぜて皆でそれを分けて食べてた
不思議な味だった

最近のラーメンは良くも悪くもこだわり過ぎかな
昭和はもっと素っ気無かった

中国三千年の歴史
中華三昧！結構美味しかったよね　今は無いのかな？石立鉄男の「お前はどこのわかめじゃ？」わかめラーメン　懐かしい

>>252
段々シンプルな昔のラーメンに戻っている流れだよ。
こてこて系クリーミー系も根強い人気はあるけどね。
都内の上位人気店の半分は透き通ったスープの東京ラーメン系。

この季節はもやしラーメンとかタンメンとかとろみ系のが好き

あげ

つけめん大王

>>246
ご本人（Aさん）が良く食べてたのはここらしいですね。
http://tokyoseikatu.jugem.jp/?eid=44

ナルト、メンマ、ホウレンソウ、麩が入ったしょうゆラーメン

ビーフラーメン食いたい。
岸部シローが　ウシウシ！と言ってたやつ。

ああ思い出した。何時の間にか廃れたねビーフラーメン
特に美味くも無かったし

>>244
あんな捏造だらけの嘘八百垂れ流し番組のネタを信じてるのがいまだにいるのかw

東京の下町だが、20年前まできてた屋台が大好きだった。
あっさり醤油の細麺で支那そばの王道って感じだが、スープは鶏ガラと貝（多分あさり）の風味で当時としては変わっていて美味しかったな。

神保町界隈に数軒あったラーメン８、こないだ久々に入った。
ふつうにおいしいんで驚いた。



>>228
ホープ軒は昭和の味を今に伝えて健在だね。

良スレだな

ホープ軒の弟子の弁慶は年々劣化している。

海苔、ナルト、シナチクの乗った昔ながらの素朴な中華そばが
最近見当たらない。普通の醤油ラーメンも脂キトギトの豚骨で
塩分も濃い。
若いうちはいいが、中年になってくると胃に応える。

ホントだよなー
あっさり味の昔ながらラーメンブーム来ないかな

中華三昧
マダムヤン

東京の砂町銀座に、わざとらしく昭和の雰囲気をだしてる銀座ホールという中華屋がある。

ラーメンの見た目は典型的な昭和の醤油ラーメンで、揚げ葱が乗っていて旨そうなのだが、スープが全然出てなくてびっくり！

昭和のラーメンといったら劉昌麺だろう。
美味かった。復活してほしい。

秋葉原の改札を出てすぐのとこにあったみすず
立ち食いに毛の生えた価格だったけどベーシックな醤油ラーメンで
生姜が効いたスープが美味かった

ラーメン食いてぇ‥(*´Д｀)=зﾊｧﾊｧ…。

ほしゅ

鳳来軒のワンタンメン
あっさり味で懐かしい
ttp://blog-imgs-18.fc2.com/a/k/a/akamamushi/won03.jpg

美味しそう(~ﾍ~)
食べたい

江東区の旧遊郭にテレビに出ないけど行列のできるラーメン屋があった
ラーメン チャーハンなど他のメニューもあったが、そこの売りはタンメン 餃子
化調ガンガン使ってるんだけど旨かったな
そこの親爺さん鍋振りながらくわえ煙草してるんだもん
閉店しちゃったけど親爺さん亡くなったかな？

ラーメンの表面を覆っているのは乾燥岩海苔で
スープに溶けず食感がよくて熱が逃げない。豚の頭を溶ろけるまで煮込み
隠し味に僅かの薄口醤油を入れたであろうこのスープは濃厚なのにしつこさが口に残らない
それ故に後をひく

↑
ポンコツらーめん

安い鶏ガラのチープなスープに赤い縁どりのやきぶた
コショウが効いてたな
麺は結構コシのある細麺
輪切りのゆで卵にナルト釜箱、もやし、ねぎが定番だったな
今は豚骨の店が増えたよね

最近騒がれなくなったけど喜多方ラーメンが一番胃にしっくり来る

ブタブタ仔ブタお腹がすいた　ブー
（って確かエースコックの即席ラーメンの歌詞）

今のラーメンは変に懲り過ぎて全く別の食い物になってきている。
醤油ラーメンはあくまでも鶏ガラベースのあっさり味で具は焼豚、
ネギ、海苔、シナチク、ナルトとシンプルなのが基本。

テレビのラーメン番組のせいでしょ？

確かに何処へ行ってもコテコテに濁った豚骨スープをベースにしてる感じだな。

ブタのげんこつ骨やアバラを極限まで煮込んだ白スープに
これでもかと言うほどのブタの背油入れて脂ぎったチャーシューにタップリのネギ、
これは昔の夜鳴きそばとは別物だと俺も思う。すき焼き　と　うどんしゃぶ程に違う。

今じゃ逆に安っぽい中華料理屋のラーメンの方があっさりしてて昔に近い感じがする。

塩分は濃いし、脂は多いし体に悪いラーメンばっかり

やっぱスープは透き通ってないと

あと、ドンブリがさ、
丸く膨らんでない、逆円錐台型のがいい

ふちが中華模様で

外側は濃オレンジ色系

なると入りで

店は夫婦でやってる

レバニラ定食もメニューに有る

でっかい四角い缶のガバーン白コショウ

ジューサーミキサーみたいな形の箸立て

おしながきに「中華そば」って書いてある

>>288
龍と鳳凰の模様とかね

醤油味あっさりスープ

薄切りのゆで卵が入ってた

エースコックの「昭和の鶏がらラーメン」はどうよ

ヤクルトラーメン

ここのかな
http://www.bakushoku.com/kamora/2005/05/showa02.jpg

「飛び出せ青春！」の太陽学園の傍にあったエスケープラーメンが
食べたくて仕方が無かった。

>> 66

あーあーあーあー、なつかしーーーー。
モヤシの入ってるビニールの感じとか、ビニール切った時に指につく
汁の感じとか、ずいぶん久しぶりに思いだしたー

鶏ガラ、魚貝系スープで生姜の香る上品な中華そばが最近見当たらない。
味オンチのゆとり世代がラーメンを変えてしまった。

あっさり油控えめというのが少ないよね

激めんとうまかめんの復刻‥またやらないかな

子供のころ一番好きだったおやつがベビーラーメン
それ本当はラーメンじゃないって知ったのはずいぶん後のこと

インスタントラーメンの粉末スープの袋
わずかに残った粉末なめるのが好きだった
母ちゃんに、行儀悪い！って怒られたけど

俺は麺袋に残った麺クズをボリボリ食うのが好きだった。

>>310
チープなスナック菓子だね
袋から直接ザラザラと口に流し込んで、ボリボリ♪
カップ麺はあの楽しみがなくていかん

昭和のラーメンに入ってたチープなチャーシュー、
でもあの僅かなサイズのチャーシューかじりながら食べる
ラーメンが美味しかったよ。

もやしは火が通りきってないしんなりしてない
シャキシャキのもやしが好き。

もやしって本格昭和ラーメンには入って無くない？

このスレの季節やね
本格昭和ラーメンっていうと自分にとっては薄いチャーシュー、鳴門、メンマ、
ほうれん草、海苔（？）チャーシューの煮汁を鶏がら出汁で割ったスープ
黄色くて縮れた麺ってイメージだな

豚骨ってウンコ臭い

近頃ごろの若い連中はジャンクフードで育っているから
脂っこくて塩分の濃いのが美味い食い物だと思ってる。
魚介系醤油の東京ラーメンを返せ！！

住宅地で脂っこくて塩分の濃いラーメン屋が
できたけど2〜3ヶ月ですぐ潰れたよ
観光地ならともかくその手のはリピーターが付かないみたいだ

昔のドラマとかやたらと美味そうに食うんだよな

>>16
うっとこのオカンは昭和22年生まれの団塊世代やが、
いまだにラーメンを『しなそば』そばやうどんを『にほんそば』って呼んでる。
焼き肉とかを『朝鮮料理』って呼んでるな。

飛び込みでラーメン屋によく入るけど
また食べに来たい、と思わせる様なラーメンは10件に1件あるかないか

２０年前くらいに近所にあった札幌ラーメン屋の塩バターコーンラーメンと餃子は絶品だった。
もやしもたっぷりで
小中学生の頃
塩バターコーンラーメンと餃子と半ライスか炒飯が俺の定番だった。
チビで痩せだったけど美味いからたくさん食べれた。
また食べたい。

オマケに、もう一軒あったラーメン屋も今年の初めに経営悪化か店長さんの体調不良か知らんが閉店してしまった(泣)

サンマ−メンとうま煮そばと餃子と塩焼きそばが美味かった。
食べたいのに食べれない悲しさ・・
たまに無性に食べたくなる。

味噌バターコーンラーメンにトッピングでチャーシューともやしをたっぷり

すがきや・・・学生時代には帰宅途中にあるスーパーのフードコートにあったのにいつの間にか撤退してた
庶民の味方だったのに

>>317
尾道ラーメン食べてみ

>>310
崖の上のポニョで人間になったポニョが食べてたな
あのシーンが記憶に残って帰りにチキンラーメン買って帰ったぞ

チキンラーメンはそのまま食うとしょっからいよ。
ベビースターとはちがう。

>>310
あの麺クズが欲しくて、わざと袋ぶつけて砕いて
母ちゃんに怒られる

>>311
一袋で二度おいしい！

>>46
3年以上経った亀レスだけど、余談
日清カップヌードルを全国的に有名にしたのは
浅間山荘事件の実況中継で警官が啜ってるのをテレビで見た人が
「あれは何だ？」と話題になったことかららしいね

そのずっと前からテレビでコマーシャル盛んにやってたのに？
ほんとかなあ？？？

>>332
日清食品自体がこの事件をきっかけに爆発的に売れ始めたと言ってるのにｗ

http://www.nissinfoods.co.jp/knowledge/madeby/cupnoodle/world.html
浅間山荘事件のテレビ中継
1972年2月、連合赤軍による「浅間山荘事件」が起きました。
事件が収束する2月28日には、NHKが連続10時間以上にわたって現場中継を流し続けました。
最高視聴率66.5％、民放も含めた総視聴率は80％以上。
文字通り日本中が固唾をのんで、事件解決を見守っていたのです。
その中継映像には、寒い雪の中で、湯気の上がるカップヌードルを食べる隊員の姿が、
何度も繰り返し映し出されていました。
「あの食べ物はいったい何？」
この一件をきっかけに、カップヌードルの認知度は飛躍的に高まり、
爆発的に売れ始めたのです。

それまでは無かったの？
売れなかったのかな？
まだまだ子供だったから覚えてません。小学生ぐらいからカップ麺というものを初めて食べた。

ホームラン軒て昭和っぽいカップラーメンだよね。

美味いラーメン屋さんが最近近所に無い。
東京まで行くのは面倒臭いし。。
葱味噌チャーシューラーメンか塩バターコーンラーメンが好き。
醤油ととんこつはイマイチ。

>>10
中国か？

>寒い雪の中で、湯気の上がるカップヌードル
確かにスキー場とかで食べるとまた格別に美味しい気がする。

ラーメン、ライス、餃子が食べたい。

>>339
黄金の組合せと言いたいが
俺の歳では炭水化物過多

幸楽苑の極うまラーメン（税込\409）で十分に満足できる安上がりな俺

最近のこってりし過ぎ、くどい味で800円も取るのに比べれば
胃にも懐にも優しいよね

>>340
俺の年齢でもヤバいんだが時折食べたくなっちまうんだよな。
ラーメン、炒飯、餃子がベスト

>>343
炭水化物過多 ＋ 脂肪過多 だねぇ･･･

あ、塩分も･･･

寿命を縮めてでも食うんだよ！って時があるね

>>344
でも細いから大丈夫。
いくら食べても太らない体質。
痩せの大食いだから。
４０歳超えてもまだまだ食欲旺盛だな。

野菜たっぷりラーメンが好きだけどね。味噌、塩も好きだけどうま煮蕎麦やサンマー麺など。

さっきのＴＢＳのデブス女凄かったね。ありゃ長生き出来んだろうなぁ。

こう寒いと油ギトギトの方が美味しく感じるね

昭和に生まれていない世代にはピンと来ないスレタイかも

まあ一杯ドゾ！
http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/1504/1504018.jpg

おっ、いただきます。

東京のラーメンはなぜあんなに高いの？

やっぱ店舗の立地条件が値段に反映されてるんでしょうな

昭和時代は大阪でラーメンといえば中華料理屋か大衆食堂で食べるものだった。
当然薄口醤油の鶏がらスープが定番だった。
因みに当時は大阪にはラーメン専門店は少なかった（コタンぐらいしかなかった）。

昭和の頃はラーメンなんてもんにこだわらなかったな。
ラーメンの番組とかラーメン専門誌なんて見た事なかった
（ましてラーメンのテイスティングの専門家まで現われるとは夢にも思わなかった）

茅ヶ崎の駅前に美味いラーメン屋があった
店の人が、みんな顔がイボイボの妖怪だった

客のいない暇そうな屋台に座ったら親父が自分の作ったラーメン食べてた
自分で払って売上に計上するのか、材料費で落とすのか、と妙な事を
考えながら食べた。味は普通でした。

今や平均的なラーメンの価格は牛丼の倍はする
庶民にはいささか贅沢なものになったか

渋谷の三角交番ところのラーメン屋
格段美味いとも思わないけど良く行ってた。

もう渋谷なんか滅多に行かないけどまだあるのかな。あそこ

台湾ラーメンってそんなに美味しくないな

復活

川田利明が麺ジャラスKというラーメン屋を本日開店するそうです

美味いの？

概ね好評の様で

昭和に比べるとラーメン屋って激増したよな

痰壺ラーメン

>>10
メンマっていうのは「麺の上に乗ってる麻竹」を略して作った造語で
日本の食品会社の社長が考えたらしいよ。

メンマって不味いよね
中国で見た事無いし

>>341
必要にして十分なラーメンだね
ラーメンなんてそれ以上美味しくなくてもいいし
それ以上払うべきでもないと思う

俺も。日高屋より幸楽苑が好き

一歩外へ出たら汗びっしょりです

話題の店に並んで入って出てきたのが
がっかりする様な味だった（しかも高い）って事もあるんで
幸楽園の方が無難かも。特に家族連れのときは

>>371
>>373
あのチャーシューの薄さも昭和の再現のうちなのかね

ほうれん草と鳴門とシナチクとチャーシューの入ったラーメン
は何処へ行ったの？

残念ながらお星様になられました

最近のは、ジャンクフードで麻痺した舌に合わせているのか
どれもギトギトして口に合わん。
つけ麺までもが脂っこいのには閉口する。

関西人は土曜の昼は新喜劇見ながら飛龍の生ラーメン。
もしくは、おんちラーメン。
あ〜〜おんちかった。

この間までの記録的な猛暑が嘘みたい
秋だねえ、を実感するこの一杯

バーミヤンのラーメンとか意外に無難でうまいかも

高速のPAもたまに当たりがある

田舎の蕎麦屋でよくメニューにあるラーメンってうめえと思ってたら
山形のメーカーから「蕎麦屋のラーメン」という商品が出てた
考えることは同じなんだなｗ

確かに蕎麦屋のラーメンって
ラーメン店のラーメンより昭和テイストを保ってたりするな

>>383
それだよ！それ！

そろそろ原点回帰してあっさり味に帰ろうぜ

やっぱラーメンはあっさりに限るよ
歳とると脂っこいの胃が受け付けなくって

丼の中の鳳凰と龍
永遠に追っかけあってんのか
などとアホな事を考えてた小学生の頃

スキー場で食べたラーメン
無性に美味かった

初めて豚骨食った時
ぜってーウンコ入ってると思った

>>383
お品書きにはラーメンではなく「中華そば」と記されていることが多い

>>389
少し入ってる

うん

あの・・・インスタントラーメンの話になるんですが、
昭和５５年頃に「みぎみそラーメン」って発売されて
いたのを御存じの方いらっしゃいますか？

メーカーはどこだか覚えていません。でも、ＣＭも
やっていたし、僕自身も何度も食べた記憶があります。
かなり美味しかったのに、何故発売されなくなったのか？
どなたか御存じの方いましたら、お答え下さい。

「みぎみそラーメン」じゃなかった。
正確には「むぎみそラーメン」でした。

昨日「富士そば」で初めてラーメンを食べたけど、ここのラーメン
懐かしい感じがしていいね。３９０円。
具はチャーシュー、シナチク、ナルト、わかめ。
わかめが茹でたほうれん草だったら完璧だったのに。

このスレ生き残ってたんだ･･･
郷愁をそそるね

俺はラーメン350円の時代だなぁ子供の頃は。

30年前の話だけど区民センター内の食堂のラーメンが１７０円だった。
しょうゆ味で具は海苔・なると・しなちく・縁の赤いハムだった。
センター内のプールで泳いだ後にこれを食べるのが楽しみだったなぁ。

仕事帰りに通る道にかなり昔からやってると思われる食堂があり、
先日初めて入ってみた。ラーメンを注文すると具がチャーシュー、
ナルト、シナチク、海苔、茹でたほうれん草（これがポイント）の
物が出てきて、久々に昭和テイストあふれるラーメンに感激した。

４００

こんなんはどう？
http://gifu-men1.com/

岐阜か。
山形県民のラーメン愛も半端じゃないらしいね

海の家で食べるラーメンの美味さは異常

同意

月に一回ぐらい父親がラーメン屋に行こうと
連れて行ってくれるのが、近所のどさんこ大将だった。
大好きだった味噌バターコーンラーメン。うまかったなぁ。
餃子も食べよう、唐揚げも頼もうといろいろと頼んでは
自分は半分も食べず、俺にたくさん食べ、食べと笑顔ですすめてくる。


そんな父親がなくなってもう13年。
今は俺が息子をラーメン屋に連れていって、
おいしそうに食べる顔を見るのが楽しみになった。

岡山のレトロスタンダードラーメンと言えば【すわき後楽中華そば】だ。
オレが小学校四年の頃、秋祭りの相撲の懸賞金を握りしめて友達と店に行き、四人で腹一杯食べても二千円でしっかりお釣りがあった。
今から35年前の話。

age

昭和レトロインスタントラーメン「ちびろくラーメン」

マダム楊（ヤン）

銀河鉄道999の合成ラーメン

【ビフテキ】よりも【生ラーメン】を好む星野鉄郎であった。

ハウスシャンメンたまごめん

ttp://www.youtube.com/watch?v=A1aShD568Gk&feature=related

　
　
　　チャンポン麺
　
　

目黒にある田丸って好きな人いる？
自分にとっては、本当に大切な店です。

昭和の頃は大阪でラーメン専門店といえば古潭ぐらいしかなかった。

まかじのラーメンはまずかったが、今となってはいい思い出と言うほどでもない

幸楽苑で一番安いラーメンが好き
貧乏性だな俺

だがそれがいい

>>415
梅田の地下街で食ったことあるよ。
アイヌ語で部落だな(笑)

ヤクルトラーメン

27〜28年前、「めん八ちん」(めんぱっちん)という名前のカップラーメンがあって家族みんなでよく食べていたが、親父が「めんぱっちん」という名前を余程気に入ったのか、なぜかデコピンのことを「めんぱっちん」と言っていた。
子供達が何か悪いことをすると、親父は「めんぱっちん五発の刑！」と言いながらデコピンを五回やっていた。

フジテレビ「志村軒」の店のセットの小物で
テーブルの上に占いの販売機が置いてあるのを見て
懐かしい〜と思ったけど
あれ今でも置いてるとこあるのかな

佐野実

素朴な塩ラーメンが食いてえ

素朴な醤油ラーメンが食いてぇ

この漢字のメニュー
食ってみたいのいっぱいある
ttp://blog-imgs-42-origin.fc2.com/a/o/y/aoyagi246/ramen2.jpg

ナルトが入った醤油ラーメンを出す店が減ってる気がする

喜久蔵ラーメンはどうかね

>>425>>427
博多の一ご当地ラーメンだっただけのとんこつラーメンが持て囃され
日本各地を席捲して、昔ながらの中華そばを駆逐しちゃったからな。
あんなもんメタボの原因の上位3位に絶対入ってるのになw

人間は皆、スカトロっ気が少しは在るんだよね。
正常な人もスカトロっ気がゼロでは無い。
だからウンコ臭いラーメンに惹かれる。

>>429
別に〜
とんこつラーメンが日本各地を席捲したとは思えない
ジャンルの一つとして定着したとは思うけど

定着したとは言ってもあまりに獣臭い豚骨スープは地元以外では受け入れられない
結局都会人向けのマイルドな仕上げにした物だけどうにか残った感じ
なんだかんだ言っても醤油ラーメンは根強い

昭和の頃はラーメンもうどんもスパゲッティーも麺がヤワヤワだった。
あれがよかった。
博多ラーメンや讃岐うどんやアルデンテが流行ってから固麺が主流になってしまった。

>>433
おまえ凄い田舎だろう
山陰？

>>433
景気が悪く成ると硬麺が流行るんだよ
ガス代が節約出来るからね

じゃあこのさき乾麺のまま食うのが流行りそうだな

醤油ラーメンが根強いのは分かるが、妙に油が浮いていたり
とんこつ醤油とかいうブレンドスープ出しているとこが多くない？
私は昔ながらの醤油ラーメンが食べたい！

おいらはインスタントの「長崎タンメン」が好きだった
サンヨーさんは再販してくれないのかな．．．

【再販】　長崎タンメンが食べたい！　【希望】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1120731306/

>昔ながらの醤油ラーメン
探せばいくらでもありそうだけどね
アド街ック天国とか見てると
大抵どこの町でも一軒くらいは出てくる

味を気にしなきゃどこでもあるだろう

安いチェーン店は別として、今のラーメンって高いと思う。
こだわってるのかもしれないが牛丼や定食より高いって何か納得できない。

アンジャッシュの渡部がネプイモトの番組で言ってた
「麺にも水にも拘ってます」みたいなのがウリのラーメン屋に美味しいところはないと
実際にそうだと思う

ベタだが不味いラーメンに美味いのは無い

>>442
うどん屋に関してはそうでもないぞ。

立川の新奥多摩街道沿いのふじみ食堂、
先代のオヤジさんが元気だった頃
向いの団地の一番近い棟に住んでたんで、良く食べに行ってた。

荻窪ラーメンですね。やっぱり

>>283
>今のラーメンは変に懲り過ぎて全く別の食い物になってきている。
本当にそうだと思った。
ラーメン本の人気店にランキングされている店に誘われて行ってみたら
味が濃厚すぎてつけ麺みたい。とてもじゃないがスープを飲む気がしない
（中高年にとっては血圧上がりそう）
麺も生煮えみたいで固い

B級グルメ全般が道に迷っちゃったよ日本は

ラーメン本の人気店ではなく
自分の足で探すしかないね。好みのラーメンは、
昔っからある店で常に客が入ってる様なとこから探すのがいいかも

一時流行った喜多方ラーメンブームとか懐かしい
今流行のラーメンはジャンクフードみたい

何年か前、行列が出来てたラーメン屋が
空き物件になってて不動産屋の入居募集の紙が貼ってあった。
栄枯盛衰は常みたいだね

たいして美味くも無いラーメン屋に喜んで並んでたって事

喜多方ってのは今もラーメン盛んなのかね
一時はわざわざラーメンの為にドライブに行く奴もいたが

そういうミーハーのせいで日本のラーメンは不味くなった

ラーメンって昔はそんなに種類なかったな
うちの近所の場合せいぜい
醤油ラーメン
味噌ラーメン
塩ラーメン
タンメン
天津麺
くらいのものだった。

昭和のラーメンと言えば佐野実

>>455
タンメン（湯麺）って汁に入った麺の事でラーメンと同じだけど
どんなラーメンだったのそのタンメンって？

>>457
こんな感じ
http://ja.wikipedia.org/wiki/タンメン

タンメンの意味全然間違えてるw

>日本の麺料理の一つで、炒めた肉野菜をダシとタレで煮込んでから
>茹でた中華麺に掛けた料理。
って書いてあんだろ。
日本の麺料理だからそれで良いんだよ。一々中国語の語彙に拘るなら
手紙はトイレットペーパーで新聞はニュースの意になる
それで間違えてると言われても、ここは日本だからそれで良いんだ、としか
言いようがない。

>>459はきっと
「湯」と表記している日本の銭湯行って
何でスープが出て来ないっ！ていう中国的笑い話を実践している人なんだよ

タンメンなんて間違えた外国語付けずに
日本語の名前付ければ良かったのにね

おれも日本ではこういう意味なんだから良いっていう考え方嫌い
日本で独自に作った言葉ならいいけど
外国語に在る言葉だからな
やっぱ間違えた使い方しちゃダメでしょう

>>461
あんたスープの意味も間違えてるよ
スープは汁の意味じゃなくて、具も麺も汁もひっくるめた食べ物がスープ

日本語は世界一の言語なんだから、
外国語なんて間違えて使ってもよろしい。

>>463
俺は中国語の湯＝スープと言う意味のことは書いたが
スープ＝汁なんて一言も言っていないよｗ

ちなみに「湯」の意味については念の為、下記を参照してね
↓
>中国語では、湯（タン）は一文字で「スープ」という意味を持ちます。
http://www.soupedia.com/recipe/tang/

>>463
そう思うんなら「ラーメン」と「タンメン」を別メニューとして
表記している店、あんたが片っ端から行って改めさせたら？

外国語だから間違えた意味で使って良いなんて有り得ないよな

>>467
日本では外国語はテキトーに使って良いと世間で言われてるの。
そして間違いを指摘されたらバカな言い訳をして意地になって正当化して良いと世間で言われてるの。
そういう文化の国なの。
わかった？

>>463
ミスリードして>>461に反論したつもりになってる恥ずかしさｗ噴飯ものだな

>>467
しつこいな。
そんなこと言ってたら英語のMansionは本来豪邸の意味だから
日本のマンションは99％該当しないことになる。
現実問題として既に一般名詞として日本語に定着してしまっているものは変えられないだろが。違うか？

ウンコ食べて

>>469
若い日本人は間違えた外国語は使うのをやめようと必死に努力してるのに
団塊のバカが意地になって正当化しようとしている
そういう団塊のせいで日本はこんなバカな国になってしまった
おまえらほんと早く死ねよ

簡単な事じゃん。
間違えた言葉だと判ったら使うのやめればいいだけ。

>>471
だったらさっそくその必死の努力とやらを見せてもらおうか
タンメンを出す店にお前が行って片っ端からメニュー表記を変えてもらってこい
とりあえず東京だけでもかなりの店の数になるからなｗ
有名店をピックアップしといてやるよ
http://matome.naver.jp/odai/2135183059860218701

>>472
本当に馬鹿？もともとは誤用でも定着して辞書にもに載ってる言葉なんていくらでもあるよ
イクラ（икра）は日本では鮭の卵限定だけどはロシアでは魚の卵全般を指す言葉だし、
日本で餃子と注文すれば99％焼餃子が出てくるけど中国では水餃子が常識だ
一々原語、原理主義に拘ってたら日本語の会話が成立しなくなる。

よく海外で見る中国人や韓国人が経営者の
なんちゃって日本料理、なんちゃって寿司の方が酷い

>>471
敬語も満足に使えない世代が偉そうに言ってんじゃねえよ
お前等が正しい日本語使いこなせてると思ってるのかよ。著しい学力低下世代のくせに

昭和末期に原宿で食べた九州じゃんがらラーメンはおいしかった
ところであれは九州にはあるのか？

都内しかないみたいね。
九州出身の経営者やスタッフが運営していた学習塾が
経営困難になって副業で始めたラーメンということで九州〜と名乗っているらしい。

台湾には無くて名古屋発祥の「台湾ラーメン」みたいなものか

とんこつ嫌い

ぽんこつ嫌い

石川県発祥の８番らーめんチェーン店のネーミングは国道八号線から来ているみたいね

晩秋になるとラーメン食いたくなるよな

幸楽苑、日高屋、バーミヤンもけっこうおいしいラーメン出す様になったと思う

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おいっ佐野実が関西方面で生き返ったらしいぞ！

オギノのちゃんぽん食いてー笑

おいし〜い♪　いい〜♪　ラーメン！　タンメン！　ＣＭ