【脳神経】唐辛子を食べると体が熱くなる脳内メカニズム/大阪大学大学院など

【 2012年10月24日 唐辛子を食べると体が熱くなる脳内メカニズム 】

唐辛子を食べると体が熱くなり、汗が出るなどの身体反応が活発化するのは、大脳にある味覚を認知する領域と
内臓などをコントロールする領域との神経ネットワークによって引き起こされる現象であることが、大阪大学大学院
歯学研究科の姜英男教授らと森永製菓(本社、東京都港区)などの共同研究で分かった。
“辛味”の情報が全身の健康状態に影響を与える可能性を初めて示したもので、
「医食同源」の考え方を神経科学の分野から支持するものだという。

研究チームは、ラットの脳の「島皮質」と呼ばれる領域のスライス標本を作り、
唐辛子の辛味成分であるカプサイシンの溶液に浸した。
島皮質の前部にある「味覚野」にはカプサイシンの受容体が存在しており、カプサイシンによって刺激を受けた
味覚野の様子を、特殊な「膜電位感受性色素」を用いる光学的測定法によって観察した。
その結果、味覚野に生じた神経活動は、島皮質の後方に隣接する「自律機能関連領野」へと広がり、
両領域間での周期的神経活動が周波数4-8ヘルツの範囲内で同期化することが分かった。

自律機能関連領野は、血液循環や呼吸、消化などの内臓機能をコントロールする領域。
カプサイシンの刺激によって、味覚野と自律機能関連領野の間に神経ネットワークが築かれたことを意味し、
異なる神経細胞集団の機能連携が初めて視覚的にとらえられたことになる。
この成果は、高次脳情報処理機構の理解に大きく貢献するものだという。
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▽記事引用元　Science Portal
http://scienceportal.jp/news/daily/1210/1210241.html

▽関連
大阪大学　研究成果リリース2012年10月17日(水)
辛味」認知が大脳島皮質の自律機能を賦活化するメカニズムを発見
―辛いものを食べると体がホットになる現象には脳も関係していた―
http://www.osaka-u.ac.jp/ja/news/ResearchRelease/2012/10/20121017_1

火病シンドロームですね＾＾

>姜英男教授

体がホットになる現象=火病

船酔いには唐辛子

　脳内とか朝鮮人笑わせるｗｗ
　熱を逃がすために汗かくだけだろｗｗ

脳細胞も破壊されるんだっけ？

>>7いや、阻害はあってもさすがに破壊系はない
科学板で似非科学ネタみたいなのを
披露するのはちょっと恥ずかしいぞ

エンドルフィンがでるんだっけか
隣国のせいで唐辛子もえらい嫌われ者になったな
カレー以外で全く食わなくなった

半島に気に入られたがために…
唐辛子さん、かわいそう

> “辛味”の情報が全身の健康状態に影響を与える可能性を初めて示したもので、

味覚
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。
「カルシウム味」とでも呼ぶべき味が6番目の味覚として認定される可能性がある。

辛味は味ではない
「辛味」は当て字で、本来は「辛み」と書く。
唐辛子を多く摂る韓国、インドのような国では胃癌の発生率が高く、唐辛子の過剰摂取との関連性が指摘されている。
特に、カプサイシンを特定の物質と共に大量摂取した場合、癌の発生を促進することが建国大学校の研究で明らかになった。

>>3
これにて閉幕

藤井和代の旦那が“ホットホット！ホットホット！”って言っていたじゃないか。

体が命の危険を察知して拒否反応してるんじゃないの？

唐辛子には罪はない

まあ、熱くなるのは不思議だったけど。
しかし実験グロそうだなｗ

姜英男教授がキムチ臭い研究をなさってるのか

体が熱くなった女にフェラさせるの怖くなったわ

>>1
冬の電力不足に怯える韓国の人に教えてあげたらいいと思うよ。

韓国でのキムチは日本のコメと同じくらいの頻度で出されてるんだろ
日本人が食べても胃がんにはならない

たしか辛味は痛覚って話

常食するとペニスが異常に小さくなる

食べ過ぎると火病に

カプサイシンって経口摂取でも直接脳に取り込まれるの？

唐辛子を食べるとなぜ朝鮮人のようにバカになるかの研究でもせい

山椒の方が凄いんだよね

そして火病へ…

＞唐辛子を食べると体が熱くなる脳内メカニズム
朝鮮人観察してればいいんじゃね？


そんな研究俺はしたくないが…

９センチも唐辛子のせいだったか

カプサイシンの直接効果で脳の味覚領域と自律神経領域の活動が強烈なシンクロを始めるというのか

日本では昔から子供に唐辛子食わすなと言ってたもんな　
また食べたら親に怒られたもんだ
日本人と朝鮮人の差はここに有り

”まとも”な日本人は辛いもの食べないからｗ

うどんの七味が関の山

>>3
この人は、かなりガチな神経生理学者だよ

> 唐辛子の辛味成分であるカプサイシンの溶液に浸した。
> 島皮質の前部にある「味覚野」にはカプサイシンの受容体が存在しており、

カプサイシンを実際に受容するのは舌とか口内の細胞だと思うけど
脳に直接カプサイシンってそれでいいの？
カプサイシン受容体っていうか本来は温度感受性のイオンチャンネルだったかと思うし
そりゃどこの細胞だって持っているだろう（脳の味覚野を刺激する必然性はない）

どうして日本の大学はチョン雇うわけ？そんなに人材いないの？

>>9
タイ料理は、食えよ

>>24
おかしいよなー

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　　　　　　　　 ／愛 国＼　
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> 唐辛子を食べると体が熱くなる脳内メカニズム

朝鮮人が、いかにして民族ぐるみで気違いになったかについて公表してください。

>>34
カプサイシンは小分子なので単純拡散で吸収されてもおかしくない
脂溶性も高いし、むしろ吸収されない方がおかしい
そして脳に直接届く
脂溶性物質に脳血液関門のブロックは効かない

とっておいてやれよ、
あいつらが一番やりたがる内容だろ。

>>40
よく嫁

食べると体が熱くなります
食べ過ぎると汗だくにもなります
って表示があったら怖くて食えないよ

鯛のアラ、頭が三つ百円、あれはダシにするとうまかった。
豚骨もうまいしカルシウム味は正しいかも。
もう一つあるなら血の鉄味？

見学します
中の品種は多いです
デザインはそろっています
歩いたことがあって通ります
機会は逃さないでください
http://dv.gd/ytm

http://dv.gd/ytn

http://dv.gd/ytp

>>39
なるほど
味覚異常の人でも脳での受容を介したシグナリングは正常とか
そういうふうに切り分けることができるとスッキリするね

丁度昨日、ハバネロどんくらい辛いのかと思って粉を舐めたら、前に見ず知らずの青唐をくちゃくちゃした時以来の悶絶
流石に暴君、流石３０万頗る
正直なめてた
１０分くらい口中を水で冷やし続けて、ようやく収まった
身体は大して熱くなる自覚症状はなかったが、舌は痛なった

久しぶりにハバネロ食べたくなって来た

アナルゲートがヒリヒリするっス

>>29
隣国では隠語で９ｃｍのあれのことを唐辛子って呼ぶんだって。

>>35
いないよ

舌にカプサイシン受容体があるってことが驚きだな。
そんな特定の物質相手にいちいち受容体を
準備するほど生命がマメにできているとは考えにくいが…
何か他の広範な毒系の物質に反応するためにあるのが
カプサイシンも受容するとかの間違いじゃね？

朝鮮人みたいにカプサイシンの他には「氷酢酸とアンモニアだけニダ」みたいな悲惨な状況じゃないけど
味付けを唐辛子中心で行ってる民族って赤道付近に結構居るから慎重に。

>>51
本来は温感のセンサーで、高温になると細胞内にイオンを流入させるチャンネルなのだけど
カプサイシンが結合しても同様にチャンネルが開く（アゴニスト）
だから唐辛子を食べるとまるで高温刺激を受けたのと同じように感じるという

この研究は体が熱くなった「気がする」だけじゃなくて、本当に体温上昇する機構を調べてるのかな

ちなみに冷感のセンサーにはメンソールが結合する
だからメンソールでスースーと涼しく感じる

>>53
なるほど。
人類が唐辛子で酷い目にあう歴史を積み重ね
進化の過程で受容体を備えたのかと思ったよ。
そんなわけないよな。

>>54
進化の観点からは、むしろ植物の方が動物に食われないために
温感センサーを誤作動させる化合物（カプサイシン）の合成能力を獲得した
と逆に見るべき

>>55
枝葉なら食われないよう進化もするだろうけど、果実は食われて種子を運んでもらうのが目的だが？

>>56
トウガラシの種子は哺乳類に食べられると臼歯ですりつぶされてしまうらしい
なので哺乳類が果実を食べるのを防御することには意味がある

実際にトウガラシの果実を食べて種子散布するのは鳥
面白いことに、鳥のTRPV1（カプサイシン受容体のホモログ）はカプサイシンに応答しないらしい
http://en.wikipedia.org/wiki/Capsaicin#Natural_function

>>57
進化見事すぎﾜﾛﾀ

>>57
器用に出来てるなあ・・・
けど鳥も刺激で胃を痛めたりはするんじゃないの？

>>57
科学って面白い

アイゴー

これ俺もそうなんだよなあ、唐辛子に限らず辛いカレーとかにも反応してしまう好きなんだけどね辛いのは、だけど頭や顔面が風呂入ったみたく汗だくになるからお店では食べられない。見ただけで反応するもん

関係ないけど、辛いもの食べたときって、水を飲むよりあんことかパンとか食べて、舌に付いた辛い成分をくっ付けて一緒に飲み込んじゃう方が辛くなくなると思う。
体は熱くなるけど。