【畜産】牛の「霜降り」遺伝子を特定＝京大

　牛の赤身部分に脂肪が入る（脂肪交雑）度合いを左右する遺伝子を、京都大
農学研究科の佐々木義之教授（家畜育種学）らの研究チームが突き止め、３１日、
福岡県で開かれた日本畜産学会第１０６回大会で発表した。上質な「霜降り牛肉」
の効率的生産につながると期待される。

　佐々木教授によると、霜降りには他にも関係する遺伝子があり、生育環境なども
影響するが、「子牛や胎内にいる時点でも遺伝子診断で肉質を予測でき、畜産農家
の利点は大きい」という。

　大分県畜産試験場との共同研究で、霜降りの度合いを示す基準値（ＢＭＳ値）が
高い黒毛和種（豊後牛）のクローン牛を作り、ＢＭＳ値の低いホルスタイン種と比較。
背中の肉を取り出し、両方の牛で働き方が異なる遺伝子を調べた。その結果、
ヒトでは血管を成長させる遺伝子「ＥＤＧ１」が変異することで、ＢＭＳ値が高くなること
が分かった。

　計２８３頭でＢＭＳ値を調べた結果、変異が全く無いと平均２・１０だったに対し、
両親とも変異していると２・３９と高い値を示した。金額で換算すると牛１頭あたり
数万円の差になるという。
　これまで体全体の脂肪分を増やす遺伝子は米国や豪州などの研究チームから
報告例があるが、佐々木教授は「今回の発見は筋肉だけに脂肪をためる遺伝子で、
世界でも例がない」としている。

ソース
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2006040100030&genre=G1&area=K10

そんなことよりヒレ肉量産してくれよ

カリカリに焼いた肉が食いたいのにな

霜降りなんてクソ

霜降りが好きなのは日本人だけだと言われている。

なんで両親？子牛そのものがホモだと致死なの？

デブは遺伝ってことですか　ああそうですか

＞・・金額で換算すると牛１頭あたり数万円の差
これって大差なの？　小差のように思えるが。

>>8
卸価格で一頭数万円の差でも末端価格で100g数千円の差になるんじゃね？

霜降肉食うと下痢する俺にとっては、悪魔の研究

食肉業界から実施化を猛反対されそうだが・・・

フォアグラもそうだが、無理やり作るのはいかがなものか。
不健康な動物を作り出しているような希ガスｗ

俺は魚好きだから霜降りなんかどうでも良い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉は豚の生姜焼きだけあれば良い。

俺は普通にクローン牛を簡単に作ってた事に驚いたが･･･
クローン牛ってそんなに簡単に出来るのか？

値の分布がはっきりしないけど、かなーり微妙な差じゃね？

>14
もうかなり前から普通に実用化されてるはず。
畜産クローン技術（主に牛）では日本はトップクラス。

元々日本の在来種は全て霜降りだったが成長が遅い為海外から色々と入ってきて
和牛といわれるものでも海外の牛の血が混ざってるらしい（薄いだろうけど）

しかし一種類だけ某島で純血が残っていてるらしい

京都大学ニュースリリース
ウシ脂肪交雑（霜降り）の原因遺伝子の一つを発見
http://www.kyoto-u.ac.jp/notice/05_news/documents/060331_1.htm

コスト高すぎて、実用的じゃない悪寒。

佐々木東大前総長（現在、学習院；秋田県出身）の逮捕はまだだろうか？
佐々木は幹部工作員として刑務所に入るだけの犯罪を犯している犯罪者と考えざるを得ない。
http://science4.2ch.net/test/read.cgi/nougaku/1113015561/l50

【東大解体論】東大は日本を潰している。統治行為論の範囲を遥かに超えた国家ナチ犯罪。
オウム大量殺人・・・東大農学部犯罪（２０人以上毒殺、６０００人以上、重軽傷）。皇族テロ。秋田県立大の鈴木・松永・石川・松本らの逮捕が必要
天皇機関説・・・・・東大法学部犯罪（美濃部達吉）長州藩部落住民系のニセモノ皇族が凶悪なテロ犯罪実行。テロ官庁となった宮内庁の解体が必要。
クローン人間作成容疑・・・東大医学部（ニセ皇族等へのクローン導入容疑、ナチ手法による生命尊厳破壊、インフォームドコンセント破壊）
第二産業革命特許の強盗・・東大工学部犯罪（ＡＩＳＴ）＆東大経済学部犯罪（経済産業省）、ＦＴ合成軽油（ＧＴＬ）は時空操作を使った悪質な不正。
評論家ナチ犯罪・・・・・・東大文学部犯罪（情報テロ犯罪：立花隆犯罪他、逮捕が必要）。憲法を破壊したナチ盗聴に基づく多数の評論家犯罪者の横行。
作家ナチ犯罪・・・・・・・東大文学部犯罪（情報テロ犯罪：大江健三郎犯罪、違法盗聴で逮捕が必要）。多くの小説・映画・ＴＶドラマがナチ盗聴題材犯罪。
マスコミ犯罪・・・・・・・東大文学部犯罪（ＮＨＫ等による虚偽報道。悪質な大本営発表を繰り返し事実上、殺人罪の共犯）。ジャーナリズムを殺した。
北朝鮮拉致捏造犯罪・・・・東大法学部犯罪（外務省犯罪、平沢代議士、佐々淳行他は国内先住民の大量殺人を幇助。よって殺人罪共犯）
　　　　　　　　　　　　　東大文学部犯罪（中山元参与も国内先住民による大量殺人を幇助：よって殺人罪共犯。殺人罪と詐欺罪で中山の逮捕が必要）
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/soc/1137727591/l50　の投稿１０７　（ニセ天皇犯罪のメカニズム＆正規の天皇制復興論）
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/student/1137059644/l50　（秋田県立大：鈴木・松永・石川ら東大閥を中心としたサリン大量毒殺人体実験犯罪）
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/soc/1141545162/　の投稿２４−７３ （北朝鮮拉致捏造の背景：中山元参与パーフォーマンスの学問的考察）

【マーガリン、ショートニングのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に】

マーガリンやショートニング、油で揚げたスナック菓子などに含まれている
「トランス脂肪酸」は、とり過ぎると心臓病を増やす恐れがあるとして、
2004年１月から米国で食品への表示が義務付けられている。

ところがさらにもう一つ、気掛かりな研究結果が最近発表された。
「トランス脂肪酸をたくさんとるお年寄りは、痴呆になりやすい」というものだ。

http://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/jp/medi/307383

これは、米国シカゴ近郊に住む65歳以上の住民8500人を、長期間追跡した
「CHAP」（Chicago Health and Aging Projects）研究の結果。
米国神経学会が発行する学術誌、Neurology誌５月11日号で発表された。

トランス脂肪酸は天然にもわずかに存在するが、私たちが口にするトランス脂肪酸の
ほとんどは、マーガリンなどのように人工的に作ったものだ。

植物油は室温では液状だが、これに水素を添加してトランス脂肪酸に変えると、
バターやラードなどの動物油のように固形になる。
揚げ物に使う植物油も、精製する過程で高い熱を加えるため、一部はトランス脂肪酸に変化する。

油脂には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」があり、飽和脂肪酸は悪玉
コレステロールを増やすが、不飽和脂肪酸にはそのような作用がない。
一般には、飽和脂肪酸は悪玉で、不飽和脂肪酸は善玉とされている。
トランス脂肪酸は善玉とされている不飽和脂肪酸の一種だ。ところが最近になって、
トランス脂肪酸はまるで飽和脂肪酸のように、悪玉コレステロールを増やすことがわかり、
健康への悪影響が心配されている。

>>5　いつの時代の話だ。NBAのコービーブライアンの名の由来は親父が日本に来ていたとき食べた神戸牛のあまりのおいしさに感動して自分の息子にkobe（コービー）とつけた
という有名な話があるくらいだ。

10年後くらいには遺伝子組み換えの激安中国産霜降り和牛とか出回っていそうだな。。。

霜降り最高

和牛高いしいい研究だ。

銀行口座から金卸してきて、団長の思い出、国産和牛肉を買う。
そのようなことは、したことがありません。はしたないことです。

もう脂肪きもいねん　赤身がうまい日本人向けの肉つくってくれ