【医学】低アレルゲン化した卵で卵アレルギーが改善するメカニズムの解明に成功＝キユーピー、藤田保健衛生大
1 ：エンジン全壊 ◆BrEAKNeQmw ＠［´Д`］ φ ★：
キユーピーは10月19日、低アレルゲン化した卵白（加熱脱オボムコイド卵白）を摂取すると、
卵白に対するアレルギー反応性が低下し、アレルギー体質が改善されることをマウスを
用いた実験で確認したと発表した。
藤田保健衛生大学坂文種報徳會病院小児科教授の宇理須厚雄氏らとの共同研究による成果で、
盛岡市で開催されている日本アレルギー学会学術大会で10月21日に一般演題として発表する。
加熱脱オボムコイド卵白は、卵白を加熱して凝固させ（ゆで卵状にする）、それを粉砕して水で
洗ってオボムコイドを除去したもの。
卵アレルギーの原因となっているのは、主に卵白のたんぱく質であるため、
卵白のたんぱく質を変性させることで低アレルゲン化したものだ。
これまでに、32人を対象に加熱脱オボムコイド卵白を使ったクッキーを28日間食べると、
卵アレルギーの人の約50％がアレルギー症状を起こしにくくなるという結果が得られているという。
今回はこの機構を説明する成果となる。
研究グループは、腹腔内に通常の卵白溶液を投与して卵アレルギー体質にしたマウスに、
加熱脱オボムコイド卵白を１％または10％含む飼料を８週間与えた。
そして、最終日の５日前から、20mg/mLの卵白溶液を１頭あたり0.5mLづつ胃内に投与して再感作し、
最終日の血清と糞中の卵白に対する抗体価を測定した。
その結果、卵白に対する血清中のIgE、糞中のIgAは、ともに飼料中の加熱脱オボムコイド卵白量が
多い方が低い値を示しており、卵白に対するアレルギー反応性が低下していることが分かった。
さらに、脾臓細胞を培養し、培養液中のサイトカインを測定したところ、
飼料中の加熱脱オボムコイド卵白量が多い方がアレルギー反応を抑制するIL-12が増加し、
アレルギー反応を引き起こすIL-4 が低下していることを見出し、
卵白に対するアレルギー体質が改善されていることが分かったとしている。
キユーピーは今後は、加熱脱オボムコイド卵白の利用を検討していく予定としている。
ソース：
低アレルゲン化した卵で卵アレルギーが改善
キユーピーと藤田保健衛生大がメカニズムの解明に成功 - 日経BPMedWave
ttp://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf?CID=onair/medwave/mdps/404476
卵白に対するアレルギー反応性が低下し、アレルギー体質が改善されることをマウスを
用いた実験で確認したと発表した。
藤田保健衛生大学坂文種報徳會病院小児科教授の宇理須厚雄氏らとの共同研究による成果で、
盛岡市で開催されている日本アレルギー学会学術大会で10月21日に一般演題として発表する。
加熱脱オボムコイド卵白は、卵白を加熱して凝固させ（ゆで卵状にする）、それを粉砕して水で
洗ってオボムコイドを除去したもの。
卵アレルギーの原因となっているのは、主に卵白のたんぱく質であるため、
卵白のたんぱく質を変性させることで低アレルゲン化したものだ。
これまでに、32人を対象に加熱脱オボムコイド卵白を使ったクッキーを28日間食べると、
卵アレルギーの人の約50％がアレルギー症状を起こしにくくなるという結果が得られているという。
今回はこの機構を説明する成果となる。
研究グループは、腹腔内に通常の卵白溶液を投与して卵アレルギー体質にしたマウスに、
加熱脱オボムコイド卵白を１％または10％含む飼料を８週間与えた。
そして、最終日の５日前から、20mg/mLの卵白溶液を１頭あたり0.5mLづつ胃内に投与して再感作し、
最終日の血清と糞中の卵白に対する抗体価を測定した。
その結果、卵白に対する血清中のIgE、糞中のIgAは、ともに飼料中の加熱脱オボムコイド卵白量が
多い方が低い値を示しており、卵白に対するアレルギー反応性が低下していることが分かった。
さらに、脾臓細胞を培養し、培養液中のサイトカインを測定したところ、
飼料中の加熱脱オボムコイド卵白量が多い方がアレルギー反応を抑制するIL-12が増加し、
アレルギー反応を引き起こすIL-4 が低下していることを見出し、
卵白に対するアレルギー体質が改善されていることが分かったとしている。
キユーピーは今後は、加熱脱オボムコイド卵白の利用を検討していく予定としている。
ソース：
低アレルゲン化した卵で卵アレルギーが改善
キユーピーと藤田保健衛生大がメカニズムの解明に成功 - 日経BPMedWave
ttp://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf?CID=onair/medwave/mdps/404476
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2 ：名無しのひみつ：2005/10/25(火) 20:31:45 ID:EOqa64uf
ふーん
3 ：名無しのひみつ：2005/10/25(火) 20:35:55 ID:TPz0gJhc
エネルゲン消えたのか？
4 ：名無しのひみつ：2005/10/25(火) 22:47:33 ID:RAAe4baK
低アレルゲン化って意味あるのか？ウイルスなら抗体を作らせるためってことで理解できるが
5 ：名無しのひみつ：2005/10/25(火) 23:41:07 ID:nlig3xCe
藤田っていえばどうしてもあの笑う海中の先生思い出しちゃうんですが。
6 ：名無しのひみつ：2005/10/25(火) 23:48:56 ID:nXn1n28J
低アレルゲン化は対症療法としては意味あるよ。
普通の卵食べたらまた元に戻っちゃうけどね。
それから、これ、メカニズムの「解明」じゃなくて「確認」だよ。
今まで卵のオボムコイドではこのメカニズムは確認できなかった。
普通の卵食べたらまた元に戻っちゃうけどね。
それから、これ、メカニズムの「解明」じゃなくて「確認」だよ。
今まで卵のオボムコイドではこのメカニズムは確認できなかった。
7 ：名無しのひみつ：2005/10/25(火) 23:54:42 ID:fyP+C4TC
なんかすげいな。
8 ：［´Д`］エンジン全壊 ◆BrEAKNeQmw ：2005/10/25(火) 23:57:17 ID:bI2/nccH BE:43164432-##
>>6
日経に言ってくれ
日経に言ってくれ
【医学】低アレルゲン化した卵で卵アレルギーが改善するメカニズムの解明に成功＝キユーピー、藤田保健衛
ってスレタイしか読んでないが・・・。
低アレルゲン卵で卵アレルギーが改善する原因は、低アレルゲンだからだろ？
違うのか？
ってスレタイしか読んでないが・・・。
低アレルゲン卵で卵アレルギーが改善する原因は、低アレルゲンだからだろ？
違うのか？
10 ：名無しのひみつ：2005/10/26(水) 00:24:55 ID:rwuhNA/h
じゃあ卵を食べなければ全快だな
11 ：名無しのひみつ：2005/10/30(日) 18:36:15 ID:zA/8hezZ
減免療法として有効ということか
13 ：名無しのひみつ：2005/10/30(日) 18:57:43 ID:Uy2ExAw1
底辺医大か
14 ：名無しのひみつ：2005/10/31(月) 18:42:09 ID:JsEp+Iv2
かわいそーだね
15 ：名無しのひみつ：2005/10/31(月) 19:25:57 ID:H7WjIdVg
卵、牛乳アレルギーの漏れには願ってもないニュース…(T_T)
16 ：名無しのひみつ：2005/10/31(月) 23:05:37 ID:AHFenn7S
キユーピーなんだ。キヤノンみたいですね。
18 ：名無しのひみつ：2005/11/01(火) 23:25:40 ID:mgUO3Co7
>>11
経口免疫寛容だろう。
経口免疫寛容だろう。
19 ：名無しのひみつ：2005/11/01(火) 23:56:13 ID:Yuf+1MTA
学会の後ろ盾を得て新製品発売という寸法に決まっている。
悪いことではないのでどんどんやってくれよ！
悪いことではないのでどんどんやってくれよ！
本当に効果があるなら商売目的だろうとおｋだよ
マイナスイオンみたいな便乗商法なら新でほしいが。東芝やナショナルの開発者も科学者なんだから
オカルトだってわかってただろうに・・・・平気でエアコンとか空気清浄機とか作るんだもんなぁ。
マイナスイオンみたいな便乗商法なら新でほしいが。東芝やナショナルの開発者も科学者なんだから
オカルトだってわかってただろうに・・・・平気でエアコンとか空気清浄機とか作るんだもんなぁ。
21 ：名無しのひみつ：2005/11/14(月) 15:28:22 ID:Yt1lQyNI
>>18
経口免疫寛容って、少なくとも今までの実験レベルでは、精製した
一種類の抗原、それどころか単一の蛋白質のさらに一部分のペプチド
を使って実験してたりしていた。
今回のこの研究では、卵白から主要なアレルゲンになりやすい成分を除去や
変性させたものを用いている。これで経口免疫寛容がおこせるなら、成分単位
じゃなくて卵白の一部の成分や変性したタンパクを抗原として、完全な
卵白全体に対する寛容を成立させるメカニズムがあるってことになるぞ。
経口免疫寛容って、少なくとも今までの実験レベルでは、精製した
一種類の抗原、それどころか単一の蛋白質のさらに一部分のペプチド
を使って実験してたりしていた。
今回のこの研究では、卵白から主要なアレルゲンになりやすい成分を除去や
変性させたものを用いている。これで経口免疫寛容がおこせるなら、成分単位
じゃなくて卵白の一部の成分や変性したタンパクを抗原として、完全な
卵白全体に対する寛容を成立させるメカニズムがあるってことになるぞ。
それでけで想像をそこまでふくらませる貴方の脳に乾杯ｗ