【粗引き】 胡椒　コショウ　コショー 【黒白】

これがないとはじめりません。
どんどんかけれ！


味噌汁にもな。

味噌汁に七味かける香具師は時々見かけるが･･････。

味噌汁に胡椒って合うんか？

ものすごく爽やかなウマさだ！
百聞は一見にしかず。
さっそくやってみれ。

尻の穴に１粒づつ入れる

俺は塩コショウがなければ肉は食えません

胡椒は頭が良くなるらしいよ

胡椒大好きです。
ホワイトペッパーと乾燥ゆずを混ぜた粗挽きと、
ブラックペッパーと、ピンクペッパーを
料理の彩りとか用途に合わせて使ってます。
和洋中華、色々試してみると、結構新しい発見あると思いますよ♪

科学塩たくさん使って塩分過剰になるよりは、その分胡椒使って減塩したほうがいいとオモタ

ＳＢのミル付き粗挽き胡椒いいよ
売ってるミルは大きかったり装飾過剰だったりだけど
すっきりしてる。安いし。

ﾌﾟｼﾞｮｰの良いやつ欲しいな。

昔は胡椒が貴重で高かったから
トウガラシと小麦粉を混ぜ込んで誤魔化されてたって本当？
だからくしゃみ出やすかったとか。

ロングペッパーなるものがありますね。（私は大津屋で見ました。）
使用経験のある方、辛さや風味などがホワイトやブラックのホールとどのように違うか教えて下さい。

うちの地方（九州）だと青唐辛子みたいなものを「青胡椒」と呼ぶが。
ゆずの皮を入れた七味（柚子胡椒）は大分の名産。

>>13
九州の人に聞いたのだが、
ポン酢に柚子胡椒を入れたやつで
鍋物食べるとかなりウマイらしいな。

中世ヨーロッパでワインに胡椒を入れるって飲み方があったんだが、これは旨いのかな？
人に聞いても「結構ウマイ」「見栄で高い胡椒を無駄に使っただけ」「当時のワインが不味かった」と一定してないんだが。

昔あった「安ワインをおいしく飲む方法」みたいなやつで
ハチミツやら黒粒胡椒やら使ってたのは見たけど。

>>15
いまでも胡椒の香りがついたワインあるよ
スペインの樽ものとか

>>15
ラーメンみたいに、振り掛けてすぐ飲む、というのだと不味そうだけど、
粒胡椒を長期間漬け込んだら、何となく美味しくなるような気がする。

ギャバンはどうですか？
http://www.gaban.co.jp/

>>1
そんな風になんにでも胡椒をガリガリ入れてると依存性強いから中毒になるぞ
俺はすっかりそんな感じ。一日胡椒の無い食事をするとイライラする

>>7
ピンクペッパーは胡椒じゃないよ

>>21
勘違いしてる人が多いよね

>>9
携帯性に優れてるのもいいですね
漏れは鞄に入れて常に持ち歩いています

俺の友人で、何にでも山のように胡椒をかけるやつがいるなぁ。
摂り過ぎは良くないですよね？

>>21
「ピンクペッパーは胡椒じゃない」と一概にはいえない。
まあ本物はかなり希少且つ高価らしいから、
「>>7のいうピンクペッパーは胡椒じゃない」とはいえるかもしれんが。

>>25
いやだから、ピンクペッパーって実は胡椒とは別の種類なんだって
ぐぐってくれ

>>26
知ってるよ。でも胡椒を使った物もあるってこと。
売ってるのは見た事ないんだけどね。
でも、すっごく前に一度だけ、某ホテルのフレンチでお目にかかった事がある。
そのときに鳩（うずらかも？）の料理だった思うけど、それに2〜3粒散らしてあった。
「いわゆる巷にあるピンクペッパーもどきと違って、
本物の胡椒のピンクペッパーです」っていって出してくれたよ。

↓どーぞ。
http://www.sbsoken.com/siryo/spice-QA/text/peppa4.htm

>>27
どれが本物と言い切ることができないって結論ですね

>>28
うーん、どうなんだろうね。
出典は忘れたけど、要するに今の胡椒でないピンクペッパーは「もどき」としてスタートしてるって
文献も読んだ事があるんですよね。本物は高いからってことで似た奴を安く流通させようみたいな。
今の日本で例えていうとシシャモやシメジみたいな感じかなあ。
北海道の本物のシシャモを知ってる人や、山でしめじをとれる人にしたらスーパーに
流通してるのは偽物だっていうの一緒で、ピンクペッパーもまるで味が違いましたよ。
どっちが本物かどうかっていうくだらない事は抜きにして、
今のピンクペッパーの存在しかしらなくて、それが最上と思ってる人がいるなら
一度、胡椒のピンクペッパーを食べる機会にめぐりあえればよいのになあ、と思います。

ごめんね、マジレスでw

現在一般にピンクペッパーと呼ばれるものは南アメリカ産のウルシ科植物
コショウボク（Schinus molle L.）の果実なわけだが、コショウの香りが
するのに辛くないという面白い性質を持っている。

どれが本物だとか、どれが優れていると言うことではなく、その性質を見
きわめて、それに適した使い方をすることの方が大切だと思う。

>>30
おー、なんかどっちも知ってる感じの方ですね。
胡椒のピンクペッパーって、どこで手に入るか知ってられますか？
（個人で、業務用とかでなく）
知ってたら教えてください。高いのは百も承知なんでよろしくお願いします。

＞どれが本物だとか、どれが優れていると言うことではなく、その性質を見
＞きわめて、それに適した使い方をすることの方が大切だと思う。

へー。ﾆﾔﾆﾔ

>>32
ﾔﾆﾔﾆ

ピンクペッパー
http://www.rakuten.co.jp/e-sbfoods/148990/149101/

>>34
だから何？
それはもともと代用品なんだけど。
知らないなら口出すなって。

もういいじゃん、ピンクペッパー
このスレ最初から読んでりゃ分かるって

はい、次行きましょ！

ピンクレディーのペッパー警部ってこれと関係あるの？

はい、じゃ次ぎ、生活に根ざした話題で．．．

普段は肉料理やカルボナーラなどには、S&Bのミルで引いて使ってる。
その次ぎに好きなのは、昔からあるテーブルコショー
粗挽きなどと称して打っている、粒子の粗いやつは
味も香りもほとんどしないような気がするのですが、私だけ？

昨日沖縄土産に粉末のピパーツっての買ってきたよ。
まだ空けてないけど楽しみ。

>>38読んでカルボナーラ食いたくなってきたー
挽いた瞬間、香りが湯気に乗って鼻を衝くのがいい。

ベーコン、キャベツを重ねて、間に粒コショウ放り込んで煮たのが大好き。
がりっと粒を噛んでびりっとくるのがたまりません。

胡椒大好き！でもこれって食べ過ぎるとよくないの？？てか胡椒って元はなんなの？

>>41
コショウ（Piper nigrum L. ）の果実

胡椒は体にｲｲ!です ﾐﾙでガリガリ ｻｲｺｩ〜

子供の頃から「コショウ少々」というフレーズが大好きだった。
今でもテレビなどで「コショウ少々」と聞くと顔がほころぶ。

安いコショウしか買ったこと無いんだけれど、
高いコショウは安いのと、どう違うの？

あげ

最近コショウにはまってしまいご飯にコショウかけて食ってます。
体中から汗が出てくる感じがたまらないです！

枝豆をマヨで和えてガリガリと黒胡椒をふるとウマーです

早く俺のコショーを同じ重さの金とかえてくれ

マクドナルドのベーコンレタスバーガー食べた事ある？
あれのソースが凄いおいしい。マヨネーズと粗びき湖沼
のソースなんだけど。

粗びき湖沼は良いよ、ペッパーと違ってくしゃみも出ないしね。
湖沼本来の旨さが分かるしね。

ヒロシです
S＆Bの詰め替え用黒胡椒を買ってきました。
ミルが外れません

<<50
たしかにあれうまい。マックにしてはよくやったってかんじ。

胡椒好きな人たちがたくさんいるところすまないが、
俺は胡椒がたくさんかかってる食べ物を食うと
おなか壊す。

どうすればおなか壊さなくなるか、誰か考えてください。
ちなみにマックで使う程度の胡椒やヒザ屋で使う程度でも
おなか壊す。

間違って、あそこの肉うまいよ〜と連れて行かれて黒胡椒が
たっぷりかかってた日には…おなか痛くてたまりません。

嫌いではないのですが、体質が受け付けません。
胡椒に詳しい方々、ぜひ体質の改善法を知ってましたらお願いします。

>>53
それは本当にコショウのせいなの？
自分で目玉焼きかなんか作ってコショウを振ってもそうなるの？

あたしもなる。
けどうまいから振りまくってくいつづけてたら慣れてきたのか、なんともなくなった。

インドのマラバル産の胡椒が最強！！

カルディでミルに入れる胡椒を物色していたら、焙煎胡椒なるものを
発見しました。
まだ、胡椒の在庫があるので購入しませんでしたが、どのような物
なのでしょうかね。

8 ：ｓ ：05/02/23 07:42 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/848
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/851
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/852
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/859
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/860
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/850
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/855
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/861

削除理由・詳細・その他：
連続投稿



9 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/23 23:40:51 ID:???0
削除。


10 ：zztop：05/02/24 00:06:34 HOST:p62fa9b.tokynt01.ap.so-net.ne.jp
>>9
８に明記されたレス以外まで削除された意図は何ですか?


11 ：ｓ ：05/02/24 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862-880
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/19-22

削除理由・詳細・その他：
連続投稿・コピー＆ペースト



12 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/24 22:28:11 ID:???0
処理。


13 ：s：05/02/25 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/895-896
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/23-29

削除理由・詳細・その他：
掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿



14 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/25 21:32:39 ID:???0
まとめて削除。

やはり、改善法をこのスレで聞くのは間違いなのかな…
ラーメン屋で、カウンターの隣に座った方が店に置いてある
コショウを勢いよくふりかけていると、その後確実におなかを壊します。
(鼻にコショウの香りが感じられる程度。自分のどんぶりにコショウをかけているわけではない)

玉子焼きにコショウをかけてもおなかを壊します。

コショウがやばいと気づいたのは、友人の家に行ってラーメンを
食べようとした時、友人が好意でコショウをかけてくれたのです。
そうしたら、食事が終わってすぐに激しい腹痛に見舞われ、全身から
汗が噴出していました。(それからもう12、3年経過してます)

ちなみに花粉症ではありませんが、それに似た感じなんですかね？
神経過敏？

食物アレルギーかと思われますが（花粉症の仲間みたいなもんです）
気になるのでしたら一度診て貰ってもいいかもねー
スパイスの一種である以上何らかの薬理効果もあるとは思うのですが
その範囲を超えて効き目が強いようなので。

臨床検査屋の食物アレルゲン検査項目見てみましたが
胡椒っていうのはないみたいですな
胡椒を使う工場で製造過程にそば粉が混入してそっちのアレルギーという例もあるようですが
胡椒として単体で製品になっている物でもやられているようなので
そばは考えにくいですなー

そんな自分は粗挽き胡椒をごりごりジャリジャリやっても全然平気で
ﾋﾟﾘﾋﾟﾘ（ﾟдﾟ）ｳﾏｳﾏｰ

>>60
やっぱり、アレルギーが原因っぽいのかな
ゴマは、どんなにジャリジャリやっても大丈夫なんだけど…とほほ

どうもありがとうございました。

眠いな

胡椒、好き。何にでもかける訳でも、特別なこだわりがあるわけじゃないんだけど。
家ではGABANのｺﾞﾘｺﾞﾘしてます。
自分が好きなのは、潮汁みたいな和風魚系のスープに胡椒です。
今までは七味（一味）を入れてたんだけど、胡椒に変えたら、魚の生臭さも
消えて、旨みだけが強調される感じです。胡椒の香りもいいし。
今は、カツオだしのうどんにも胡椒をかけてます。
昆布だし系、味噌汁には胡椒は合わない気がします。

アレルギーの話ですが、胡椒の増量剤に蕎麦（アレルギーが多い）なんかが使われて
子供が死にかけたって話を聞いたことがあります。関係ないでしょうか？。

風味が違うもんね＞ｺﾞﾘｺﾞﾘ

江戸時代に胡椒飯ってレシピがあったみたい。
出し汁＋胡椒＋薬味＋飯って感じのぶっ掛け飯。
池波正太郎だったかなぁ、、。本引っ張りだしても見つからないです。
一度作ってみたい。

↑それ気になるなぁ

江戸時代料理入門
http://www.asahi-net.or.jp/~xn2m-fjst/edo_ryori.html

胡椒飯
http://www.asahi-net.or.jp/~xn2m-fjst/koshou.html

黒胡椒をかけた肉を焼くと、
黄色い粉のようなコゲのようなものが出現します
これは胡椒がハジけたものなんでしょうか？

ゆず胡椒ってちがう・・・か。

はやりに飛び付いたｗ。

最近やきそばに胡椒かけて食べるようになった。
味がひきしまって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ググったら胡椒アレルギーっていくつか出てくるね。
専門的な情報でないのがアレですけど。

SBのミル付き胡椒のミルってどうですか？
胡椒ひき欲しいなと思いはじめたんですけど。

ダイソーとかにあるごまスリのやつじゃやっぱりだめですか？

コショウは農薬漬けで栽培するからな。体に良いわけがない。

>>73
食品の安全性に非常に興味が有るものです。
胡椒の栽培についてお詳しいようですが資料を示していただけると嬉しいのですが。
如何でしょうか。

>72
ダイソーは刃の部分に不安が。
S&Bはデザインが一番シンプルで嵩張らないので
いつか市販品を買おうと思いつつもこれで早５年。

>>75
なるほど。とりあえず自分もSBから入ってみようと思います。

>>72
S&Bのミル付き胡椒使ってます。非常に良いです。ミルだけの値段として考えても十分
なくらいです。

良い点は小さいこと。小さいから香りが逃げづらく、いつも挽きたての香りを楽しめます。

良くない点は、ひっくり返さなきゃならないこと。ひっくり返すたびに砕かれた破片が粒
の中に混じっていき、最後には破片の方が多くなってしまう（挽きたての香りが少なくな
る）ことです。

私は粒胡椒を追加するとき、いっぱいまで入れないで、半分〜1/3くらいしか入れません。
そうすれば頻繁に入れる分、挽いた香りがよく出ますから。

ラーメン屋によく置いてある
銀色の入れ物のコショウどこの会社だったか忘れたorz

>>78
ＧＡＢＡＮ？

【あばよ涙】GABAN【よろしく勇気】スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092920974/l50

GABANだったかなー･･･
業務用でけっこうでかいサイズのもあったりします。

粗引きの黒コショウ大好き！！！何にでもかけてしまう。ｲｲ！！

保守

粗挽き胡椒とジンジャーのクッキーおいしい。

ドンキでダイショーの味塩コショウ・粗引き黒胡椒が安かったから買ってきた。
サンドイッチ用の卵サラダに使った。
普通の味塩コショウよりこっちのがｳﾏｰ

S&Bのミルって
ブラックペッパーってやつかい？

わたしもＳ&Ｂの使ってるけど、最後に破片、残らないよ？
使う時がっがって振ると、破片がミル側に来るでしょ。その状態で挽けばいいと思う。

プジョー最強。まじですんげー挽ける。

いいなあ、やっぱ買おうかなプジョー。

クロスハンドルミル使ってる。
初めてのミルなんでこれで満足してます。

なんてったってハンドルが使いやすいやね。

IKEDAのミル買ったんだけど、説明書ついてないんだね。
みんな買ったばかりのミルって洗って使った？さびるからたぶんだめだよね・・。

洗うの薦めない。
自分はＩＫＥＤＡミルお気に入りです。
今度はIKEDAのナツメグミルを購入する予定です。
最初はプジョーにしようと思ったけど、
道具筋のおじさんがIKEDAを薦めてくれた。
良く挽けるので買って良かったよ。
ソルトミルもいいよ。

>>91
家のミルもカッター部分の刻印を見たらIKEDAだった。３個セット。
料理番組に出てきそうな、木製のゴツイ奴。多分頂いたか引き出物かな？。
ちょっとでかいけど、家で使うには不便はないよ。
ミルを洗うって発想はなかったな。胡椒粒を補充する時に、ブラシで
ちょっと掃除するくらいだよ。家では。
１０年以上不都合なく使ってます。

>>93
うちも４年使ってるけど、全然挽き具合変わりませんね。
ソルトミルは絶対に錆びないと言われましたけど、本当に錆びないですね。
胡椒は引き立てが一番良いですね。

使ってるブランドはＧＡＢＡＮです。

今までは粒胡椒をミルでたっぷりガリガリするのが好きだったけど
最近では普通の粉になってるホワイトペッパーにハマってる。
刺激は弱いけど味わいが良いのよ

香りが黒胡椒とは全然違うからね
白胡椒って、フランス料理は割りと白胡椒が多い気がす

胡椒、痩せるってホントかな？

コーラに胡椒。。。

>>98
ΣΣ(ﾟдﾟlll)!! ええっ　嘘だよねぇ・・・＾＾；
トマトジュースにコショウはおいしいけど、

　＿＿＿＿
（ ・ロ・）それもないだろ。
（ ）やっぱ、野菜ジュースだろ。（オレンジ色のほう）
‖ ‖
〇 〇

近くのスーパーでホールの胡椒を買おうとしたら同じメーカーでインド産とマレーシア産が置いてあった！
説明書きを見ただけではあんまり違いは分からない…。

ちなみにメーカーはFauchon

産地によってそんなに味が変わるもんですかね？

インド産は香り良いね

とりあえず GABAN 100g 260円 以外は手を出す気がしない。

他所は数えられる程度の粒の量で売るなっつーの。

めっちゃ黒粗挽き胡椒にハマってます。
これ・・摂りすぎは、良くないと聞いたのですが、本当でしょうか？

今夕飯食べてて、妹に聞かれた。『お姉ちゃん、コショウって辛いとき何て表現するんだっけ？』…
『ヒリヒリかピリピリじゃないの？それか辛いか…』
『違うよ！コショウだけ他に表現の仕方があるの！』
はて…？みなさん何かわかりますか？

>>105
スパイシーとか・・・？
胡椒だけじゃないけど

>>105
日本語は、芥子も山葵も唐辛子も胡椒も山椒も、みんな「辛い」で
済ませてしまうからなぁ。それぞれに別の表現があれば文章で
生かせるんだけど。

玉ねぎも生姜も塩も生きていくこともみんな辛い

ｺｼｮｰ好きだなヽ(*´∀｀*)ノｷｬｯｷｬｯ

カンボジアのコショウが美味しいよ！
今は皆内戦や地雷のせいで忘れてるけど
１９６０年代までは、世界一美味しい味と香りを誇ってたとか。
農薬や化学肥料を全く使わずにコショウ作ってる日本人いるよ。
http://www.ksline-cambodia.com
要チェック。

>>104
体内の塩分の排出を促進するカリウムの含有率が高いし、
胃を強くする健胃作用もあるので
食べ過ぎておなかを壊すのはよくないかもしれないけど
普通に使っている分には体にいいはず。

>>39さんも書いているけど
沖縄＆石垣島の島胡椒(ピパーツ)を売ってる店って
都内に無いかなぁ…中央線の某店で使って以来探しているんだけど。
ついでに黒七味も欲しいッス。

スレ違いっぽいので一応sage

ラーメンには白か黒かで悩むのですが。
どっちですか？

白が合うと思う。
特にしょうゆ味のシナそばって感じが合うね。

醤油には白、味噌には黒かな、俺は。とんこつは食べないっす。

>>112
わしたショップにある。たま〜に駅でやってる物産展みたいなのにでも扱っている。
黒七味は新宿伊勢丹に有るらしい。

ｿﾌﾄｸﾘｰﾑにかけて食べるとﾝﾏｨ。ﾏﾃﾞｨっす。

>>113
ときどき粗挽きのも置いてあるけど、あれ好かない。
ラーメンだけは粉の方がいい…
で、ラーメンのときはテーブルコショーなんだけど、
あれって黒？白？

ラーメン用のコショウとして売っているものには、
乾燥ニンニク、化学調味料、塩などの配合調味料もあるようです。
（という話とは違う？）

わたしは白コショウたっぷりとトウガラシちょっとが好き。

>>116
日暮里のわしたショップで購入できました。
情報感謝します。

>>119
うーん、違う（…と思う）。
あくまで粉胡椒が好き。
白っぽいようででも白胡椒削った時よりは色が黒いんだよね。
混ぜてんのかな？

「こしょう」表示、全廃
http://www.asahi.com/national/update/1102/TKY200511020307.html

ギャバン・シャリバン・シャイダー宇宙刑事3部作9
http://tv7.2ch.net/test/read.cgi/sfx/1131889098/

胡椒煎餅好き

趣味でカレーをスパイスから作っているので胡椒も結構使うんですが
こないだ調子こいてコストコホールセールでブラックペッパー(ホール)を
業務用サイズ(540g)で買ってしまった
一体何年分だorz

小分けして、ジップロックして冷凍室へ保存。
香りがあまり飛ばないと思う。
できたら、缶などに入れると良いかも。

>>126
ありがとうございます
まだ未開封で賞味期限をみたら2008.09.05とのこと
開封したら即冷凍室ですな

ttp://gonnosuke21.ameblo.jp/entry-c910c2891ce3c41abfac570990ca5f0e.html
食べてみたいけどわざわざ品川まで行くのも面倒だな

　　　　○
　　○　　　○
○　　　●　　○
　　○　　　○
　　　　○

>>113
ラーメンには白胡椒
スープではなく麺に直接ふりかけるようにするのが良

胡椒って美味しいけど、身体には良い、悪い等、何か有るのかな？
たとえば代謝が良くなるとか・・・

最近白の玉胡椒売って無くない？近所のスーパーなど探したんだが
ＳＢもマコーミックも以前は売ってたのに無いんだよね、気のせい？
ちなみに東京都下です。

>>132
あるとは明言できないけど参考程度に
アサオカなら
明治屋小金井ストア、紀ノ国屋吉祥寺店、国立店、三浦屋吉祥寺店
東急百貨店町田店、パルコ調布店パームガーデン
GABANならハナマサや東急ハンズ、成城石井にもあるかもしれない

>>133
ありがとう、今度行ってみます。

マコーミックはミル式に替えてるのかな？
このご時世入れ替えができんとなぁ〜

>>134
ミル買うと良いよ。
自分はＩＫＥＤＡ使ってるけど、５年経つけど壊れないよ。
ペッパー＆ソルトの両方で８０００円くらいだった。
良い買い物だと思う。
ホワイトのホールはハナマサかやまやで買ってる。
黒のホールももちろんあるよ。
やまやは瓶入りで１００円でした。

料理の本で、アイスココアに粗挽き黒胡椒をトッピングしたものがあった。
どんな味になるんだろう…？
怖くて試せないｗ

>>136
デザートで黒胡椒かける物もあるし、
チョコに黒胡椒が入っている物も見た事あるよ。
チョコは料理にも使えるし別に不思議ではない。

>>136
胡椒には辛み以外にも香味付け、臭み消しの効果もあって
アイスココアに入ってるミルクの乳臭さをとり
さっぱり感を出すんじゃないでしょうか
他にもアイスに胡椒をかけるというのもありますし

城屋のは、どうでしょう？

最近唐辛子の辛さより胡椒の辛さが好きだと気づいた
カレー辛くするのにカイエンヌペッパーじゃなくて黒胡椒使うようになった

>>140
自分もやるよ。
挽きたての粗井いやつをガシガシ入れる。
香りも味もいいよ。

某国のインド料理店での感想。

ウルトラ、とかエクストラとか辛さの表示をしてた。
友人たちと、辛そうな物を選んで数品頼んだ。
一番辛い、と表示されていたカレーとその次に辛いらしいカレーは
辛さにはほとんど差がなかった。
ただ一番辛いカレーは何故か苦かった。

日本に帰国後、他の友人に教えられた。
胡椒を一ビン落っことしたカレーは苦かった、と。

あれはトウガラシの辛さじゃなく、胡椒の味が效いていたのかと
妙に納得した。

入れ過ぎは駄目ぽ。

胡椒降る時、普段ミル４回も５回も回してかけているんだけど、
インフルエンザでおかゆせいかつが４〜５日続いた後１回しかけた
だけでむちゃくちゃ辛かった…。
しらないうちに舌がバカになっていたんだなあ。

舌だけでなく頭もバカになってたみたい…汗

【ハックション！】コショウまいて店員がひるんだ隙に40万円奪う　

神戸のビデオ店
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1142146604/

白米に塩と粗挽きコショウかけて食いてえ

最近、胡椒が妙に欲しくなる
なんか病気かねぇ・・

>>148
別段好きな味でも無く、美味しいとも思わないが、
妙に食べたくなる、あるいは箸がとまらなくなる…
…そんな食べ物にはたいてい自分に不足な栄養素が多く含まれてるらしい。

胡椒に何が入ってるか調べた。どうやらピペリンという成分があるらしい。


成分・ピペリン

★主な働き

　・消化・吸収の促進
　・新陳代謝促進作用
　・血行促進作用　　　　　　　　　など

　【こんな方に】

　・胃が弱く、食欲のない方　　　　など

コショウの辛み成分であるピペリンは、各種アミノ酸・ビタミン・ミネラルなど、
幅広い栄養素の腸管吸収を活性化し、それら栄養素の吸収率を高めます。
また唾液と胃液の分泌も促すので、消化の促進と殺菌に役立ちます。
ブランデーの辛み付けに不可欠な物質で、健胃剤などにも用いられます。


……だとさ。>>148は胃が弱いのか？あるいは血行がわるいのか？

アゲとく。

【あばよギャバン】17億円のＴＯＢで子会社化【よろしく味の素】

４月21日（ブルームバーグ）：調味料国内最大手の味の素は21日、スパイ
スを製造・販売や輸入する持ち分法適用会社のギャバンを子会社にする
と発表した。株式公開買い付け（ＴＯＢ）で17億円弱を投じて出資比率を
55％に引き上げる。より一体経営を進めることでグループとしての企業価
値向上を目指す。
味の素は１株1000円でギャバン株を買い付ける。期間は４月24日から５
月15 日までで165万6000株を取得する予定。必要な資金は総額で16億
9000万円程度になる。味の素は現在ギャバン株の40.05％を保有してお
り、買い付け後はこの比率が 55.05％に上がる。
買い付け株数には上限があり、ギャバンのジャスダック株式上場は維持
される。ギャバンはこの買い付けに賛同の意を表明している。味の素は
ファイナンシャルアドバイザー（ＦＡ）の野村証券の評価を基に買い付け価
格を決定した。買付代理人も野村証券。
株価終値は、味の素が前日比５円（0.3％）安の1460円、ギャバンは同25
円（2.8％）高の915円。ブルームバーグ
ttp://www.bloomberg.com/apps/news?pid=90003017&sid=ap693bGB.UUo

電動ミル使ってる人います？
料理中に両手でギコギコやるのが不便なのでそろそろ電動のを導入しようかと思ってます。
プジョーのやつが有名らしいけど8kって高い！
胡椒好きだから、それだけの価値があるなら思い切って買ってもいいけど、
安物とどのように違うのだろうか。

電気のじゃなくて､片手でできるミルが､
ハンズで売っていたよｰ｡

プジョーの電動って、ビストロスマップでキムタクとゴロウちゃんが
感激してたやつだよね？
良いと思うよ。
自分は趣味で手動ミルだけど。

ttp://today.reuters.co.jp/news/newsArticle.aspx?type=marketsNews&storyID=2006-06-26T081530Z_01_nJE26G0IPS_RTRJONT_0_CnJE26G0IPS-1.xml
ギャバン<2817.Q>：06年度 第1四半期連結、当期66.0％減2800万円、07年2月予想2.50億円　17:18 JST
［東京 ２６日 ロイター］

2006年度第1四半期 (2006年3月1日-2006年5月31日) 注) カッコ内は前年比、△は赤字
06年度第1四半期 05年度第1四半期 07年2月期予想
売上高 （百万円） 1,927 2,021 8,250 (-4.6%)
営業利益 （百万円） 28 86 (-66.7%)
経常利益 （百万円） △21 149 420
当期利益 （百万円） 28 83 250 (-66.0%)
１株利益 （円）　　 2.57 7.56 22.68

>>104
胡椒の場合もそういうのあるのかね。
確かに刺激のあるものだし、そういう印象はあるけど・・・

最近粗引きをスプーンでバリバリ食ってるから心配だｗ

丸元さんの本には、黒故障は敬遠しなさいと書いてあるね。根拠は知らんけど。

胡椒ｻｲｺｰ　ご飯にも、チーズにもなんでも胡椒かけてる。
とくにブラックペッパーね

5fPnIMokaM <= #OBtI*A:F
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Dan5SWKqd2 <= #NBtPHJ2Z
MLOchaDMPo <= #xBtnbSnI
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YogaK0YQ8E <= #;K,Mih;-
z10vJagawY <= #|K,PlEK\
7si37Wc6M. <= #CK,b#Eo@
Ocha2kuTu. <= #hK,e~zts
4gTohuf9G6 <= #eK,f-C(l
Cha1XSN97E <= #,K,iBxZX
BBfEMomoyI <= #IK,yWktB
7si36NS/5k <= #aK,'cJ.-
wMisoky4nE <= #dK,-uUn:

これは、いいぞっていうミルを売っている
店を教えてくれ！

どんなスパゲッティにもマコーミックの胡椒挽いてるなー

>>160
ペッパーミル☆ソルトミル総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1141225574/

スーパーに行ったら、これだけ重量当たりの値段が
安くて驚いた。胡椒の品質は変わらないのかな。

ヱスビー■味付あらびき塩こしょう　１８０ｇ（￥２９４）/９０ｇ（￥１８９）
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=07293
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=07292

>>163
「塩・こしょう・調味料を使いやすい顆粒にし」
つまりだ、こしょう以外の物が多いのではと

ミルはプジョー
ただしさびる

プジョーのミルで錆びないモデルはないの？

遠い昔、コショウ一粒が銀一粒と同じ値段で売買されてたことを考えると

大量のコショウを遠慮なくガリガリやってる俺らって
ちょっとした王侯貴族気分じゃね？

>>167
君って可愛い人だね。
自分もガリガリやる時に王侯貴族の気分を味わうよ。

>>167
ごめん、そんな気分になれない。当時高価だったのは、産地からの運搬リスクが異常に高かった
からであって、今は、どこでも手に入る便利な調味料って感じ。

それより、粗引き黒胡椒が持て囃されて、便利なホワイトペッパーが隅に追いやられてるのが嫌だ。
白と黒を使い分けてこそなのに、普通の家庭って黒胡椒だけしか置いてないの？って思いながら
使ってる。

黒胡椒の香りが好きなんで、黒胡椒ばかり使ってるけど・・・好き好きじゃいかんのかね？

白もホールでストックしてるし、料理によっちゃ、白をミルで挽いて使ってるよ。
香りが全然違うのよね。黒と白。

料理によっては、黒、白を両方挽いて、ブレンドして入れることもある。
白黒どちらもホールをミルで挽いて使ってる。

>119
ラーメンにはSugakiyaのラーメンコショーが最高ですよ。
お店で販売してまＨＵ。

誰かポナペペッパーって詩ってる？ミクロネシアで取れるやつなんだけど。

S&Bで、ミル付きの岩塩＆ブッラクペッパー使ってる方います？

塩とコショー別で揃えようかまよってるのですが･･･主観でかまわないので感想教えてください。

>>175
別がいいよ。うちは、胡椒の白と黒をミルで挽いてる。岩塩と海塩も料理によって
使い分けてる。岩塩と黒胡椒が一緒になってるのは使いづらいと思う。

黒胡椒中毒です
料理に使うのも好きですが、それ以上にそのまま食べるのに嵌ってます
粗引きの粒々を、ポリポリ砕くと、辛味と風味が口の中に広がる
これがもう病み付きで、やめられない

胃薬になるらしい（漢方薬の効能にも書いてあるそうな）ということで、いつも
少し多めに料理に使っているけれども、胃腸が弱いまま、というか、なんか、
余計に弱ってきているような……

納豆にブラックペッパー入れるとｳﾏｰ

ギャバンうめぇｗｗｗｗｗｗｗ

ブラックペッパーとご飯は合う
炊きたてご飯に振りかけて食べてもよし
おにぎりにしてもよし

フライドポテトに塩とギャバンが最高

豆腐＋しょうゆ＋マヨ＋タマネギスライス＋黒胡椒が最近のマイブーム。

俺もコショウ中毒・・・
食べ過ぎると何か害悪がないかと心配になってきた。

まぁ刺激物だからね・・・

・依存性
　　クセになりコショウがないと味気ないように感じてしまう

・耐性
　　同じ快感を得るために
　　だんだん摂取量が増えていく

肝心の害悪としては

・発がんリスクは少し高まるかも？
　　刺激物で粘膜をいぢめてるわけだからね。
　　まぁ無視できる程度の微増だと思うけど

・胃に悪い
　　なぜコショウが胃薬として使われてきたのかというと、
　　コショウの辛味成分が胃液の分泌を促進させるから。
　　当然取りすぎると胃酸過多になり逆効果になる危険あり

・舌がバカになる
　　辛味で舌をしげきしすぎると
　　味覚を感じる味らいが破壊される可能性が？
　　と、

ほとんど唐辛子を取るときの注意事項と被ってるね。
実際はコショウは辛味が穏やかだし、発がん性も胃袋も味覚破壊も、唐辛子よりは安全だと思う。
まっかっかな激辛料理食ってヒーヒー言ってるような人に比べれば数倍マシだわｗ
ただ、さすがにあんまりに取りすぎるとやっぱアレなんで、ほどほどにを心がけましょう。
依存症になったら、一週間くらいコショウ絶ちをすれば味覚が回復するという話もあるし。

ガスを使わないでみじかにあるものでコショウを使った料理ってある?

>186
燻製は？

なんだ美奈さまボナペを知らないのか〜。ギャバンがとか逝ってるヤツ←マジで逝ってるから。

で？
知ってほしけりゃ試食会開くとか試供品配るとかしろよ。マーケティング下手だなお前さん。

>>186
肉や魚に塩・胡椒してオーブンレンジで焼く。

ご飯に胡椒振ってお茶かけろ。

間違って白胡椒買ってしまいました
黒胡椒とどう違うんですか？
普通に黒胡椒の代わりになりますか？

白胡椒は香りと辛味が黒胡椒より穏やかなので。
隠し味に使うのに向いているらしい。
黒胡椒の変わりに使っても問題ないと思うよ

白胡椒ってのは黒胡椒に比べ辛味が穏やかで香りが強い。（上品と表現する人も。）
色を付けたくないときに使うのが基本。（例：ホワイトソース、ポタージュ、白身魚等）

お小遣いサイトの紹介です
月３万から自分のペースでできますよ

105円ミル付き粒胡椒GET。

俺もミル付きを使ってるよ

GABANミルつきウマー

でもそろそろIKEDAのミル買おうかな…
プジョーは錆びないって聞いたけど錆びるんだね(´･ω･`)

味覚がおかしいな！きさまら！

蝶のラベルのインドネシア産胡椒の名前知ってる人いたら教えてください。

GABANで美味しいとか？外出だがポナペのペッパー食べたことあるんかい？大量生産ものははラーメンだけにしとき！

胡椒大好きだわー

キシュツとおもうがポテチにひきたてのブラックペッパーかけて食べるとおいしいよね

品川・天華の胡椒そば美味かった

市販の塩コショウが切れてしまったので
間に合わせで塩とコショウを混ぜて
いつもの市販の塩コショウの様に
作った塩コショウを使ったら
しょっぱい　からい・・・・・。
う〜ん。市販の塩コショウって
いったい何が入っているのだろうかと・・・・・。

ＧＡＢＡＮのブラック＆ホワイト（中華風）を探しているのですが、どこで売っているか教えてください。缶はよく見る赤文字のタイプでした。

まずはYOUが何県に住んでいるか書きなよ

>>205
まあ、いろいろと。

ttp://www.daisho.co.jp/product/serch_p.cgi?p_no=26068

別々に振れば済むことなのに・・・

どうにもこうにも我慢儘ならなくなって、ギャバンのブラックペッパーホールと
プジョーのペッパーミルを購入してみた。
ミルを使うのは初めてなので、非常に楽しみ。

購入したのが届いた。
早速、マカロニサラダの上でゴリゴリ。いやぁ、マヨネーズに黒胡椒は合うね。
爽やかな辛さで、今まで使ってた胡椒とはまるで別物。うまうま。
久々に良い買い物をした。

>>210
とうもろこしに我慢ならなくなって、ギャバンのブラックペッパー・・・

おれ医者いってくる

なんか、とうもろこしに胡椒かけたら美味くなりそうな気がしてきたぞ。
甘みが引き立ちそう。やった事有る人いるか？

プジョーは挽きやすいね
うちでは白胡椒用に使ってる

スパイス（胡椒）のことで質問があります。
現在、ドイツで購入してきたCRUSHGRID社のミル付き粒ミックス胡椒を使っています。
８種類ぐらいのスパイスが入っていて風味も味覚もとても豊かな一品です。
それでそろそろ切れてしまうため、オンラインで探してみましたが日本での通販サイトが
ヒットしません。
やむなく今日、デパートにでかけ中身の粒ミックス胡椒を求めに出かけたのですが
黒だけや白だけはありましたが粒ミックスは見あたりませんでした。
先ほど再度ぐぐったところ、ミシェル・モンティニャック社の４種類の贅沢ミックス胡椒が
見つかりました。
※サイトURL
http://www.rakuten.co.jp/veritas/454478/506760/779336/#1106693
ポチッとしようと思いましたが、一度みなさんにお尋ねしようとレスします。
（１）CRUSHGRID社のミル付き粒ミックス胡椒
（２）５種類以上入った粒ミックス胡椒

これらを売ってるお店か、通販サイトをご存じありませんか？
知っていたら教えてください。

>>215
http://www.kenko.com/product/item/itm_8819291072.html
これじゃ駄目？５種類以上か判らないけど。

今日は牛丼の上でゴリゴリ。七味とは違う良さが有る。

本日はカレーライスの上でゴリゴリ。カレーのスパイスとブレンドされて、なにやら
甘い？風味が発生。味が甘くなるわけではないけど。
実に美味し。マジｵﾇﾇﾇ。

>>216
返事が遅れてすいませんでした。
値段も手頃なので早速注文してみます。
ありがとうございました。
　

工作員乙

そうめんがあまりにも味気なくてまずかったので、胡椒をふってみた。
合わなかった。
昼に食った冷やしラーメンには良く合ったのに。
難しいものだな。

外出かもしれんがアボカドにかけたらうまいよね

カルボナーラの麺が見えなくなるまで胡椒かけて食いたい

はじめまして。よく食べ物のうまみを引き出すために胡椒を使いますが、
胡椒の味を引き出すための調理法、もしくは相方となる調味料などあったら
教えてください！！
最近パンにとろけるチーズとハムを乗っけてその上に大量の胡椒を振って
シンプルで簡単ながらスパイシーでうま味のある朝食を楽しみたいのですが
あまり胡椒の味がしなくて。。。

ふかしたじゃがいもに塩胡椒
焼いた肉に塩胡椒

ミルで挽いてかけるのが好きです。

ハチの７８円のインド製のほうがギャバンのマレーシア製の黒胡椒より美味い

>>224
胡椒の味がしないなら、胡椒を細かめに挽いてみたらどうだろう？

http://www.freebbs.biz/patio/patio.cgi?mode=view&no=1&user=kikikiki
巨乳・リアディゾン　最強激安写真集

胡椒は体に良いの？
マジ？

胡椒には、健胃、消化不良、下痢、腹痛などの消化器系疾患に効果があるとされる。最近は、抗酸化作用があることでも注目されている。

重複スレかもしれないが、塩胡椒専用のスレッドができたので一応貼っておく。

味つけ塩コショウ！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1189341600/

GABANのグルメミル･ブラックペッパー入を買った。
やっぱり挽きたては香りがいいね。

最近ミルの調子が良くない。
２０年以上使っているから・・・

最近粗引き胡椒の使いすぎで腹が痛い…

　シーザーサラダに全面黒くなるくらい
　ポテトサラダにまぶす
　スナックにふりかけ
　ハンバーグにやはり全面真っ黒
　
　30Gの袋入りが２〜３日で終わっちゃうよ

>>234
OK、胡椒ハム喰ってろ。

医者に行ったら軽い胃潰瘍だって…みんなも気をつけてね！

胡椒は体にいいの？
でも、胃が心配

胃酸分泌が亢進するから摂りすぎは胃に良くないだろうな。

胡椒の摂取量が１日20Ｇを超えた…ケツがヒリヒリするよ

電動ペッパーミルを買ったんだが、凄く動作がのろい
大量にかけるお前らにはまったく向かない商品だ
メリットは
・なんかオシャレ
・片手で使える
・疲れない
デメリットは
・遅いので大量に挽こうと思うと時間がかかる
・値段が高い

胡椒が好きすぎる。胡椒だけで食べてる。

いいこときいたーー。インドの粒スパイスを牽くのに危うく買っちまうとこだった。
やっぱり今ある鉄製のコーヒーミルでやっとくわ。

最近胡椒にはまったんだが
開けた時は辺り一面に広がるくらいの香りがするのに
一瓶を使い終わる頃にはそれが全然なくなる

なるほどミルを買う気持ちがわかった
次からはガリガリするぜ

コーヒーミルで挽くと簡単に大量に挽ける
挽いた時に拡がる香りも半端じゃない

ペッパースパゲッティ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>232
俺もそれ買った
胡椒って辛味の調味料だと思ってたが違うんだな

フォションのミル付きのブラックペッパー使ってる。
インド産で挽くといい匂いがして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

緑の胡椒もお試しあれ。

特に牛肉に合うと思う。一度味わうと、もう黒には戻れない。

大量袋入りのホール黒胡椒
近場にSB、GABAN,マコーミックが売ってるんだけどどれがいいかな？

ボナペってのも興味あるけど、売ってないし、高いし、ネット通販だと
送料更に上乗せだしで今回は見送り

ケンコーコムでポナペペッパーよく買うけど、とにかく香りがバツグンにいいよ
ブラックがおすすめ。ホワイトは辛みが強いけど、あえてポナペにする必要なないかも

やっぱホールで買ってミルで削った胡椒の方が美味しい？

>>251
おいしいっちゅうか別の味だな
香りが辛味に勝ってる感じ

先日、ヱスビーのミル付きブラックペッパーを使い切ったので
同じビンにGABANの袋入りブラックペッパーを入れて使い始めた。
ヱスビーはマレーシア産。GABANはベトナム産と書かれていた。

いや、これが全然違うんだよな。
ヱスビーのは擂る時に硬くてガリガリガチンと大きな音がする。
香りは少々強めだが辛みや癖はさほどでもない。
GABANのは柔らかめで擂るときにも力が要らない。
香りはなんとなく酸味を感じさせるような香り。強い。
味はピリリピリリという感じだが表現しにくい味。

誰か両方味わった香具師いますか？

酸化しきってたヱスビーと比較するのは

>>254
買ったときから、使いはじめからヱスビーのは硬かったんだけど。
酸化すると硬くなるの？酸化しきってたって何を根拠にいえるの？

硬さはわからんけど、香りは確実に悪くなるよね

ヱスビーは最初から辛みや癖は差ほどでもない感じだったんだけど
硬さもガリガリで非常に硬かったんだけど。

それが酸化しきってる根拠なの？>>254よ。通ぶってる割には答えられないのかな？
じゃ、ヱスビーは最初から酸化しきってた胡椒を売ってるんかな？（笑）

最近買って使ってなかった塩胡椒の裏みたら原産国、中国でした
大丈夫かな？

ハウスは中国産だよね

白胡椒は運国際

中国うまいよ！
味を一つにまとめてくれる感じ
やっぱ課長入りかなぁ？

うどん・そばに粗挽き胡椒

蕎麦に粗挽き胡椒合うよね！
七味より良い。

ほぉ・・・今度試してみるか

ポナペ買ってみたらギャバンのより、ちょい小粒で粒が均質だった。
ギャバンのはたまに白っぽいのとかが混じってたが。
ポナペのほうは何かしなびてるし、実の種類が違うのかな？
ｳﾏｳﾏだから良いけど。
キャベツにコールスロードレッシングかけて、さらに胡椒をガリガリふんだんにかけてやると
超美味い。キャベツがモリモリ食えるね。

ラーメンには白コショウでしょうか黒コショウでしょうか？

ラーメンコショー

>>266
どちらなりと。好みで。
見た目気にしなければ黒でも良いんじゃね？

緑、赤はどうですか？

値段が安い粗びき胡椒
お勧めないですか?
香りが強いのが好みなのですがなかなか見つけられない

http://www.oisix.com/ShouhinShousai.00018930.o.htm?urlserverid=03

胡椒と檸檬の組み合わせはやばい。

白コショウに獣臭さを感じてる人っていますか？
うちにあるのは大型スーパーなどでよく売ってる2種類ですが、
これが両方とも獣臭さを感じてしまいます。
白コショウってこんなもんなんですかね？

黒コショウについては何ともないのに・・・。

因みにこれです↓

輸入者：ライオンマコーミック　総販売元：株式会社ミツカン
原産国：フランス
名称：ホワイトペパーホウル　（ミルでひくタイプです）

販売者：マスコットフーズ株式会社A
原産国：インドネシア
名称：ホワイトペッパー　粉末

写真ググってきました。
以下2点です。（マコーミックはユウキ食品に譲渡されたみたいです）
安いから臭いするのかな・・・。

ttp://youki.jp/youki/7.1/123402/

ttp://shop.mascot.co.jp/shopdetail/002012000013/order/

京セラ セラミックミルが壊れた。
部品の引っ掛け部分が3箇所とも磨耗ぢて空回りしかしなくなった。

使い始めて半年なのに弱すぎ。

せっかく専用スレがあるから、そっちで話そうぜ

ペッパーミル☆ソルトミル総合スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1141225574/

そば粉で増量しているいんちきな胡椒をご存知だったら晒してくだされ。

うちで使ってるのは、細挽黒胡椒。
粗挽きも使ったことあるが、結局これに落ち着いた。

白は殆ど使わない。香り・・辛味・風味が好みに合わないから。

最近はハチ食品の小瓶黒胡椒を使ってます。

クリームシチューにも黒胡椒使うの？

ウインナーを胡椒まみれにして焼いて食うと美味いです。

マクドナルドのハンバーガーも
ミルで挽いた胡椒をかければ何とか食える

コショウって結構ハマるな
俺なんかこの間ご飯にどばどばかけて食ったよ
ごま塩みたいにコショウかけて醤油で味付けて食うの。
バターかオリーブオイルたらしても良いぞ
今なんにでもかけまくってるわ。

ホワイトの方が辛みあるよね？
ラーメン屋によく置いてあるギャバンの故障美味すぎ

ギャバンなんてスーパー行けばいくらでも売ってるだろ

細かい方がすき

にんにくパウダー入ってるのうめええええ

>>282
胃潰瘍に注意
1日の消費量が30ｇ位になった頃俺は入院した

>>287
馬鹿だね〜
でも気持ちはわかる

卵粥に塩コショウウマー

それは普通の味付けだがなｗ

30数年の人生の中で、同意者3名
ソフトクリームに白胡椒ｳﾏｰ

誰かコストコで売ってる
ガリガリやるタイプのコショウ買った人いる？
味とかよく分んないけど、ガリガリやるの楽しい＾＾

この板にはミルだけのスレがあるんだぜ

米のディーンヤコブてメーカーの「グラインダーミルシーズニング ペッパーコーン」
をみつけたので買ってみた。
４色ペッパー入りで黒だけより風味が豊かでｳﾏｽ
たぶんまた買うー

ハウスの粗挽きコショーが いまいちパンチなくて


昔っからのSBの「コショー小瓶」大人になってから初めて買った


おいしいの！

コショーに目覚めた

ギャバン買ってみたいな

江戸時代の料理に胡椒飯というものがあったらしい
と言っても白米に粗挽き胡椒をまぜて炊いたものらしいんだが

試してみようかと思ったが、先週新米に切り替えたばっかなので
もったいなくて試せてねえ

S&Bのテーブルコショーは黒ですか？白ですか？

>>273

昔、マコーミック長官っていたよね？
テレビで言うたびに調味料を思い出してた。

今日のきょうの料理に分とく山の野崎氏が出てて
うどんに黒こしょうをミルでガリガリ削って薬味にしてた。ちょいカルチャーショック

コンソメスープに春雨をたっぷり入れてコショウをかけまくる！
シンプルだけどカロリー低いわ発汗するわ美味いわたまらん！！
食べた後すぐ運動すると凄く沢山汗がでる！

>>299
昨日のためしてガッテンでだいこんおろしで豚肉をしゃぶしゃぶにする鍋料理やってたが
しめにそば投入して、やっぱりこしょう入れてた。山瀬まみが「こしょうが面白い」と絶賛

>>204
ぶらり途中下車の旅でジローラモが食べてた
店主が言うにはボルネオ産の良質な胡椒なので大量にかけてもツーンとこないんだとさ

胡椒うまいなー
まだS&Bのミル付きとテーブルコショーしか食ってないけど

フォションの粒胡椒買ってきた
（インド産テリチリ種とかいうやつ）

ミルで粗挽きにするとｳﾏｰ
野菜にかけるだけで360度変わる

かける意味ないな

360度ではな

俺は180度変えるためにかける

ナイジェル・マンセルのスピンみたいだな

ラーメン屋によく置いてるギャバンのって、黒？白？

店によるだろ。現にうちのそばのラーメン屋は両方置いてある。
しょうゆには黒、塩には白を推奨と書かれてる

保守がてら

黒胡椒はミルクティーにいれる
チャイみたいなかんじで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

超過疎の中質問すんのもアレだが
今ギャバンをイケダのミルで挽いてるんだけど
香りは凄くたつものの、辛味が物足りない。
どっか辛味のちょっと強いものがあればおしえてぷりず

ポナペ島の黒

マコーミックＭＣツイスト＆テイストは最低
とにかく飛び散る（可能な限り食材に近づけて挽いてもテーブルのそこらじゅう胡椒だらけ）
残量が少なくなると粒が瓶の中で跳ねるだけで全然挽けない（最後まで使うのは不可能）
やっぱりギャバンが、味、値段、使いやすさで一番好きだ

コショウはどれを選ぶべきか
ttp://portal.nifty.com/2009/06/15/b/

結論出てない気もするがｗ

わが家では伝統的にS&Bのテーブルコショー50gですよ。
そういう御宅は多いんじゃないですかね？

>>315
レポーターが一番キョウレツ

そう言うなって、すべてをさらけ出してのトライだ。
嘘いつわり無いとこには好感がもてた。

>>312
マヤティーの黒胡椒ホール、インド産だけど結構辛味強いよ
100g500円を高いと見るか否か

シマダヤの生三食ラーメンについてる仕上げの
スパイス小袋、あれって何が入っているかわかるかたいませんか？
あのスパイスだけ欲しい

通常、そういうのは企業秘密でしょ

こんなオサレなミル付きペッパーがあったｗ

フィデスペイン（ブラックペパー）ミル付　（879円）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/express/fa150304.html

豚汁にはコショウがないと始まらない

￥９￥−３ｗあｗさ\１３

こんなスレで悪いけれど、個人的に豚汁には七味だなぁ。

>>315
使いわけよりレポーターの好みの問題で既決してるなｗ
胡椒も黒七味も大好きだ

あぼーん

ミルを探してて、そこからミル付きのコショウがあることを知り
買ってメシ食った
うめえぇ

ご飯に鮭フレーク・ゴマ・コショウ
体あったまるわぁぁあ毎日コメにかけて食うわ

カルビーと湖池屋から黒胡椒のポテチがでてるな

カルビーと湖池屋から黒胡椒のポテチがでてるな

スーパーで売ってるギャバンとラーメン屋に置いてあるギャバンって同じ物ですか？
スーパーで売ってる缶に業務提携ハウス食品と書いてあるのが気になる。

同じだよ

88 名前:試したかった [sage] :2007/03/02(金) 23:16:23 ID:XlthVjjA
　　　　　-──- 、　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿
　　　 ／＿＿＿＿＿ ＼�＝@　　　 ／/⌒ヽ ⌒ヽ　　｀＼
　　　 |/⌒ヽ　⌒ヽヽ |　ヽ　　|　 ＾ |＾　　|- 、　　 ヽ
　　　 |　　/ | ヽ　 |─|　　ｌ　/／　 `ー ●ーU′　 ＼ 　 ヽ
　　　/ ー ヘ　ー　′ ´＾V　/　　　 ─　　|　　─　　　 ヽ　　 ｉ
　 　 ｌ ＼　　　　／　　_丿　i　　 二 　 |　　二　　　　 |　　 |
.　　　＼　` ー ´　　／　　 .l　＼ 　 　 |　　　　 ／　　ｌ　　 !
　　　　　 >ー── く　　　　 ヽ　 ＼ 　 　|　　　／　 　 / 　 /
　　　　／ |／＼／　＼　　 　 ヽ　　　￣￣￣　　　　 /　 / 　　同じスレではこのままだけど
　　　 ｌ　 l　 　 　 　 |　 ｌ　　　 >━━６━━━━━く 　　　違うスレにコピペするとドラえもんがスネ夫
　　　 ヽ、|　 　 　 　 | ノ　　　　/　 く　　　　／　　　　 ヽ 　　　に変わる不思議なコピペ。
　　 　 　 |ー───j　　　　　 l 　 （⌒（⌒）　　／　 　 |

本当にスネオになるのか試したかったｗ荒らしてゴメソ
だってえ

ラーメンに白胡椒一振りすると美味い

一振りじゃ物足りない

塩ラーメン、豚骨ラーメンには黒胡椒

>>287
1日30gなんて異常さね

S&Bの
マレーシア産1kg\1684
インド産1kg\2143
どっち買うか迷ってる。
インド産の方が香りが良いとのことだが
1.3倍の価格差ほどの品質の違いがあるのだろうか？
産地の経済的事情による価格差なのか
誰かアドバイスしてください。

たいして高くもないんだから両方買って比べてみるのも一興

とりあえず両方買ってみたよ。

いろいろ調べたらやはりインド産は原産国でもあるし良いらしい。
今現在の日本国内の胡椒はほとんどがマレーシア産らしい。
ギャバンは4国産地混合みたいだね。

ホールとは言え1kgもあると使い切る前に劣化しちゃいそうな
気もするけど、どうなんだろ？

>>341
香辛料は胡椒に限らずホールのものは保存に気をつければ
劣化はしないよ。2〜3年なら全く問題はない。
前回買った胡椒1kgは3年ちょい前に買ったけど今も
香りも辛味も良く劣化したとは全く感じない。
5年くらいはいけるんじゃないだろうかと思う。

香辛料の小分けはぼったくりにも程があるので買ってられないｗ

産地比較レポよろ

バニラのアイスクリームにかけてじゃりじゃり食らう(o・v・o)うまし

QBBベビーチーズと粗挽き胡椒は最強。
胡椒たっぷりつけてポリポリ食うのがたまらん。
チーズで辛味が抑えられるので胡椒を食すという
勢いで食えるので胡椒の香りを思う存分堪能できる。

レポは了解した。胡椒が届いたらレポしますわ。

だんけ

胡椒が届いたのでレポです。
今まで使ってたＡ：ベトナム産・Ｂ：マレー産・Ｃ：インド産の3種の比較です。
10点方式です。

粒の大きさ　Ａ：9　Ｂ：7　Ｃ：10
それぞれに大小があるけどマレー産は粒が小さい感じです。

辛味　Ａ：10　Ｂ：10　Ｃ：10
辛味はみんな同じで差は感じなかったです。

香り　Ａ：6　Ｂ：6　Ｃ：10
インド産の香りは素晴らしいです。
香りの強弱ではなくて質の違いでしょうか。
誰でも一発で違いが分かるくらいの差があります。

胡椒は100％輸入品で最新の貿易統計によると
だいたいマレー産60％インドネシア産20％。
インド産が10％。その他で10％という感じです。

生産国としてはベトナムが1位インドが2位との事。
胡椒の最高級品はインド・マラバル産らしい。

今回はマレー産1ｋｇインド産100ｇ購入したけど
次回は絶対インド産オンリーですね。

レポ乙

白コショー◎

カネカサンスパイスて知ってる？実は国内胡椒の取扱いNo1て。取引先が言ってたぞ。

インド産は自分も以前に使ってた
香りは半端なく良かった
今回は無くなったらインド産買おう

コショウってとりすぎると健康面で何かわるいことありますか？

>>352
なんだかんだで刺激物だから、他の辛いものと同様に
過度の摂取は胃腸痛める可能性があるんじゃないか

故障する

それって、ホリエモンがユキチカするようなものだろ

腹減ったｗｗ

第四話
http://www.youtube.com/watch?v=Sa32fygUWI8
超ドローカル骨付鳥の番組なｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>347
1キロで買うってすごいですね。
使い切るのにすごい時間かかりそう。酸化します

>>353
ありがとうございます。
刺激物ということ以外では特に何も知られていないのですね
いっぱい使うことにします

ラーメンにコショウ入れる奴って何なの？　繊細な出汁の味も感じ取れない味障なの？
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1312882031/l50

フォションは風味はいいけど辛さが無いね

ﾐﾙ付SBの黒胡椒が空になったから、安物買って詰め替えたんだが
香りがぜんぜん弱くて驚いた。やはり安いのには理由があるんだな・・・
SBは粒が真っ黒、今回の安い奴は茶色い粒と見た目から明らかな違いがある

プジョー ペッパーミル
フィジーのチェリー（茶木）使ってるけど、1年前くらいに全体的に塗装にヒビが入ってる事に気付いた
数日前見たら角の塗装が剥げてた

日本の気候に合わないのかね？買う人いたら注意した方がいいよ

>>362
数年前に友人からもらったミル(メーカー気にしてなかったから曖昧だけど
だぶんプジョー)塗装どころか本体にバッキリヒビ入って勿論塗装もボロボロに…。
その時は湿度が低いマンション在住だった。保存場所気をつけた方がいいね。

>>361
ポナペ島のヤツおすすめ

粒コショーをプジョーので挽いて挽きたてを味わうというのをやりたいんだけど
なんか粒コショーって高いね
どっか安いとこ知らない? まだ買ってないけどw

>>365
料理のコストを抑えて、浮いた分でプジョー買えば？

おまえ、今から毎食カップ麺ね！

ミルは高いと思うけど、粒胡椒自体が高いと感じたことはないなあ…。
むしろ挽いた奴を買うより安いと思うんだけど。
そもそも、そんな大量に使うもんでも無いし。

粒こしょうは大津屋で100gいつも買ってるよ。
送料考えても安いとおもう。
みんなどこで買ったるんだろう？

胡椒湯うま。
お湯にザッと振りかければ完成

ワサビとかカラシとかは粒が細かいほどおいしくなる

胡椒を粗挽きにするメリットは何?

本日のヤフーフランス
死ぬ前に味わってみたい五つの食糧と題して
スパイすならばカンボジア、カンポットの胡椒とあるよ。
因みに肉は神戸牛　魚はフグ　チーズなら L’Ossau Iraty　果物はマンゴスチン　とのこと
http://fr.pourelles.yahoo.com/5-aliments-%C3%A0-tester-avant-mourir-094109255.html

フルーティーな風味ってのは気になるな
今使ってるのが切れたら行ってみるか

SBのこしょうもフルーティと言えばそういえる

黒胡椒の粒を、ミルの代わりに、100均の小さいすり鉢で潰しています。
粗びきにするのは難しいけれど、細かくすると、とてもいい香り。
辛さも、鋭いです。
面倒だけど、美味しい。

海外の料理番組見ると乳鉢でこしょうとかスパイスを
砕くシーンが多いよね

ﾐﾙ付SB買おうか迷ってたんだけど
このスレ見る限り食う前にミルで挽いた方が格段に良いっぽいな
SBの詰め替えも売ってるからそれ詰め替えたら良いのかな

詰め替えはギャバンでも可

いつも飲んでるきなこ牛乳に胡椒いれたらうまかった！
はちみつも入れれば、胡椒小さじ１杯くらいいれても平気だったうまかった！
スパイシー牛乳。飲んでみれ。

女の子に苦い牛乳を飲ませる罰ゲーム

>>375
Peugeot と もうひとつのメーカーの独壇場だからだと思うよ。 コショウミル

久しぶりに来た

>>363
木に塗装だとヒビは防げないと思うので塗装以外の物を買えばいいと思う
ちなみにヒビ・割れの状態は11月から変わらず

>>368
色々まとめて買うなら世界の食材市場ニッショク（楽天、ヤフーショ）も安いよ
禿がポイントばら撒いてた頃は超激安だった

グラスにトマトジュース注いで上からガリガリしたの飲んだら口の周りがピリピリしました

ユウキ MC ブラックペパーミル付 27g
これオススメしておく。尼で368円。ミルはセラミック製で粒度可変できる。コスパはかなりいい

京醍醐味噌の26g入りのを使ってる
京醍醐味噌なんだから業務スーパーにしかないと思うけど、
業務スーパーでもあんまり見かけない

ブラックペッパー以外にも岩塩がある筈で、こっちはもっと見かけない

ブレンドする場合、黒胡椒と白胡椒を何対何の割合で混ぜればいいですか？

お好みで

近所のスーパーは袋入りは黒胡椒しか無い
白胡椒は人気が無いのか？

GABANのホワイトペッパー買ってきた
白は初めてだから楽しみじゃー

『米国の自家菜園禁止法がTPP締結で日本にも来る』

アメリカで「食品安全近代化法という法律が可決。
この法律の問題点は家庭菜園を営むと違法行為とみなされてしまう点で、
政府や行政に農家や食糧生産者を犯罪者として合法的に逮捕する権限を与える
https://twitter.com/BQN_yachiyo

票決は賛成73：反対25で可決した。
注目すべきことに、民主党は誰一人としてこの法案に反対していない。
http://tamekiyo.com/documents/healthranger/510passed.php

選挙戦で「TPP反対」を唱えていた自民党議員を覚えておきましょう。
「絶対反対」がいまどうなったのか？かれらに「恥」という概念はないのか？
（日本農業新聞発表から）http://richardkoshimizu.at.webry.info/201303/article_144.html

　*　「Haiji Mimura?@mimurahaihai
　TPPは日米安保の強化とか、アメリカの世界戦略とか色々解説されてるが、
一言で言えば、参加国のアメリカへの同化政策だ。
たとえ国民の反対しても、日本がアメリカの属州である限り、政府はアメリカの指示通りに動く。
嫌ならば独立戦争を起こすしか方法はないが、今の日本人にそんな気概はない。」

　*　「Haiji Mimura?@mimurahaihai
　TPPは全ての日本人にとってのチャンスではない。その恩恵を受けるのは上位10%のみ。
それ以外の日本人の生活水準は下がる。
厳しい現実だが、日本には国益を主張する軍事力も外交力もない。
今回のTPP交渉を見送れば、
ブロック経済で追い詰められ、将来的にさらに不利な条件を飲まされるだけ。」
https://twitter.com/mimurahaihai

>>389
ウザい死ね民主党信者

カリカリ挽きたて胡椒
病みつき

どうして粉で買う人が居るのか分かんね

ミルがアホみたいに高いから

>>390
逆だろ？日本語も読めないのか
民主党はこの日本弱体化のための悪法に一人も反対しなかった
…って意味の内容じゃん
アメリカでは家庭菜園が違法扱いされる異常な事態なのも本当だし
民主でも山田元農相のグループはTPP反対だったろ？落ちてたの？

千円以下のミルだと１年くらいで壊れるよね

腐りかけた肉に胡椒は
中世ヨーロッパの御馳走

TVを観たばあちゃんにせがまれて、amazonでクラタペッパー買った
コショウの実単体でもうめえ、しかも一粒でも食べると満足感が半端ない
明日はこれを使って飛騨牛のステーキにする

あさくま行ってプジョーのミルをカバンに入れてくると安く入手できる

　当方のゲーム・映像企画だけでなく、膨大な味調合試行も各メディア等で嘲笑・揶揄・妨害しています。
　その他毎日嫌がらせをされています。
ユースタス・マリンズ　国際金融財閥　ジェイコブ・ロスチャイルド　軍産複合体　CIA
ロックフェラー帝国の陰謀-見えざる世界政府（原著1976年）　で検索。赤文字箇所注目！！
体験談、工作員情報、その他今後拡充。

ピパーツうまい！

４００

ポナペペッパーブラック、どのネットショップでも売り切れ。
なんかあったの？

402

天華のコショウの正体がついに判明！

一人暮らしだけどテーブルコショーが
一月持たない。
使いすぎかしら？

>>374
すり鉢やってみた。すってる段階でミルで挽いてる時は感じられないような香りに包まれた
香りの爆弾って感じ。市販の粗挽き胡椒より粗めで止めると辛味が強くてこれまたいい感じ
すり鉢は百均でも買えるから試す価値はあると思う

>>404
使用頻度にもよるから何とも言えん。
ある在日メキシコ人はタバスコを1日1本消費するって言ってた

正直さんぽで生胡椒ってのが紹介されてた
こないだバイキングでエグザイルがむしゃむしゃ食ってた純胡椒のほぐしたやつって感じ

コショウは果物に合う。特にイチゴやラズベリーと言っていたが、試す勇気がいまいちわかない

白ご飯にコショーたっぷり、しょうゆ少し混ぜる。

たまらん。

【国内】ラーメンにいきなりコショウを振りかけるかどうか=日経（春秋）
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1401002864/

ちょっとお尋ねしたいのですが。

棚の中から賞味期限06年10月のブラックペパー(ホール)が見つかったのですが、
まだ使用できるでしょうか。

おう、OKOK！

ジッパー付き袋で保存してたなら大丈夫かも・・・
ちなみにホールで4年くらい過ぎた物使った事あるｗ

>>412
>>413
ご返答ありがとうございます。
物はハウスのビンので、外装フィルムは剥げた状態でした

>>414
あのな、返答ってのは食べてどうだったかを知らせるのが返答なんだよ。

食いたくも無い物の外観何ぞ、聞いたところで知ったこっちゃないんだよ！

凸(´口｀メ) ウラァ〜

&#10122;

>>416
絵文字使わないで

最近S&amp;Bの黒胡椒がなんか入れた気がしない。
そんでミル付きのにしてみたけど、やっぱ効かない。
百円ローソンとかで安売りしはじめて質おかしくなっちゃったのかな。
しゃーないからギャバン買ってきた。がデカイんだよなコレ

目玉焼きに胡椒
おいしい

ラーメンに胡椒目玉焼きに胡椒
おいしい
子供の頃親が「胡椒かけ過ぎちゃった！」とかいうとき目を輝かせたのは自分だけじゃないはず

白胡椒を買ってみたけど、これ案外、使用範囲大きいね

「香り弱そうだし、使う意味あるの？」とか思ってたけど
香りも想像していたよりあるし

ふと気付くと白の方を使っているわ

>>421
うちだと白は常備してないけど、代わりにS&Bのテーブルコショーがあるわ。黒コショウは
粒で常備して毎回ミルで挽くのだけど、やっぱり味が違うので、テーブルコショーも外せない。

黒オンリーだとぴりっとした刺激が立ってあと引かない気がする。

しかしこの黒い粒々が中世ヨーロッパでは金と同じ価値があったなんて不思議だよな。
確かに防腐と輸送技術がなかった当時にしてみれば魔法の粉みたいな感じだったんだろうけどね。

数百年後の現代では、世界中のどこのお店や安食堂にも並んでいて、子どもの小遣い程度の金額でも大量に買えると知ったら、中世の商人や探検家達はどう思うんだろうね…

値段の高いカンボジア産ライブペッパー（完熟の奴な）買ってみたけど
香りがあまり好みじゃなかった。
まだ使ってないんで味は良いのかもしれないが。取り敢えず味に期待したい。
完熟は大体あんな香りなのかなぁ？
香りはマレーシアのサラワク産の方が好みだったわ。

クラタペッパーなんだけど、マコーミックの瓶詰めはほとんど香りがしなかった。
クラタペッパーから直に買った方がいいみたいだな。