ラー油様マンセー

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936隠し味さん:2010/05/10(月) 01:01:56 ID:m69Xlgw+
業務スーパーのPB商品のラー油は
270g入りのペットボトルで398円だった
937隠し味さん:2010/05/10(月) 19:58:21 ID:ZpT3svpu
>>935
揚げ物レポ投下ヨロ
938隠し味さん:2010/05/10(月) 21:13:37 ID:STasvzNV
レディス4ラー油、作った人いる?
939隠し味さん:2010/05/10(月) 23:41:42 ID:XiOlvEZD
>>938
録画したまままだ見てない。
公式サイトにレシピ載ってるね。
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/recipe.html
940隠し味さん:2010/05/11(火) 09:14:10 ID:jfh9W2PK
ピピッ
HQ、スーツァンレストラン陳のラー油を例の楽天ショップにて発見
至急感想を求む。以上
ピピッ
941隠し味さん:2010/05/12(水) 14:13:58 ID:xVeoae4E
スーツァンは前に渋谷の店舗に買いに行ったけど、まあ普通・・
開封時は香りもあっていい感じだけど、値段考えるとリピなし。

スーパー行ったらコスモ食品から自作する「食べるラー油」みたいのあった。
別売りの瓶入りフライドオニオンと瓶入りフライドガーリックをお好みの量ブレンド、
+コスモのラー油に!みたいな商品。
942隠し味さん:2010/05/12(水) 14:54:47 ID:ekZzQn09
>>940
俺も店で買った。
俺はメチャメチャ旨いと思ったが、上品な感じでちょっと用途が難しい気がする。
半分くらいは鳥の酒蒸しにかけて食った。
めったに行く店じゃ無いし、そのうちまた行く機会があれば買ってくると思う。
943隠し味さん:2010/05/13(木) 20:51:44 ID:yDOzyPuz
サラダ油の代わりにラー油を使って唐揚げを作ってみた。
これはうまいぞ。ビールが進む。
944隠し味さん:2010/05/13(木) 21:07:55 ID:JjTCQjxj
唐揚げができるほどラー油を熱したのなら
部屋中凄い臭いが充満してるはずだが。
945隠し味さん:2010/05/13(木) 21:11:00 ID:6T05IRaX
だが、それがいい!
946隠し味さん:2010/05/13(木) 21:24:59 ID:uGufPTjC
ラー油で挽肉炒めて麻婆豆腐作ったけど、その程度でも大変だったからなぁ。
947隠し味さん:2010/05/14(金) 23:36:56 ID:rQHvkMKl
近所のスーパーに李錦記が再入荷
辛すぎて、ご飯にかけて食べるのは無理だったかなw
948隠し味さん:2010/05/15(土) 14:04:51 ID:BPjf2rbz
そういやそこんトコロでラー油料理やってたなあ。
949隠し味さん:2010/05/18(火) 14:18:49 ID:On1QBP/O

食べるラー油ブームで牛角の“ラー油カルビ”が激売れ
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1274143248/
950隠し味さん:2010/05/19(水) 16:25:51 ID:smVBgMPo
どこかのレシピを参考にして、大量のニンニクをサラダ油で揚げて
一味、ウコン、ナツメグ、八角、生姜のすり下ろし、塩を合わせた上から
ジュッとかけてみたが手間暇かかる割にS&Bとかのと大して変わらんかったなう。
951隠し味さん:2010/05/19(水) 16:30:03 ID:smVBgMPo
あ、冷めてからごま油入れましたがあんま香りがしない。太白の方がいいのかなー。
952隠し味さん:2010/05/19(水) 22:07:22 ID:kH8FHf8u
沖縄土産のラー油を、同じく貰った海ぶどうにほんの少しつけて食べたらうまかった。
イタリア料理店で出てくる前菜みたいな味になったよ
953隠し味さん:2010/05/19(水) 22:30:40 ID:heoKw0yB
香りを出す目的なら普通のごま油の方を使うよ。
太白の香りは弱い。
954隠し味さん:2010/05/21(金) 21:41:13 ID:NvEOyt8/
弱いってか、太白って無臭でしょ
955隠し味さん:2010/05/21(金) 21:57:38 ID:uHpCAZmb
無臭というと言い過ぎでは?
956隠し味さん:2010/05/22(土) 01:25:54 ID:yeBYkGLN
とりあえずぜいたくラー油だけは
不味いからやめた方が良いと思う
香り付けにも匂いが強烈過ぎて使えなさ杉
957隠し味さん:2010/05/23(日) 14:56:04 ID:dRSZY/SA
リキンキの具入りラー油は出回るようになったみたい。
ラベルのデザイン(他の○○醤等も含め)変わった。
958隠し味さん:2010/05/24(月) 16:06:44 ID:WdIdrEXu
カルディからも食べるラー油出た
959隠し味さん:2010/05/24(月) 23:37:29 ID:eaM4k+b6
ぜいたくラー油、海老と花椒の香りが強く出ているのは食べ手を選ぶと思うけど、
化学調味料まみれの桃ラーやSB、リキンキあたりよりは個人的には有りだな。
960隠し味さん:2010/05/26(水) 13:30:46 ID:gi2HLqxt
化調気になる人は萬珍楼の香辣脆がいいかもね(無化調だけど原材料に‘コンソメ’とはある)
購入済みで未食だけど。成城石井の一部店舗でも取り扱いあるみたい。
961隠し味さん:2010/05/26(水) 22:19:39 ID:fnUGNlEv
干しエビとニンニクと干し貝柱使って自分でラー油作ってみたよ。
細切りにして塩抜きしたザーサイとパクチーにラー油をぶっかけて和えたのをビールのつまみにしてる。
めっちゃうまいよ。
962隠し味さん:2010/05/27(木) 14:12:28 ID:3Necn6Vy
一瑤が休業ってHPにあるな
悪魔が半分切ってるのに・・・
963隠し味さん:2010/05/29(土) 23:06:45 ID:RIRGlU32
一瑤のラー油は香りが凄くいいよね。
食べるラー油とは謳ってるけど具は唐辛子だけだから、桃屋みたいなのを想像してると肩すかし食らうけど
ゴマ油の香りと辛味をつけたい場合は一瑤のやつ使ってる。塩焼きそば作るときフライパンにひく油をこれにしてる。
964隠し味さん:2010/05/30(日) 10:06:34 ID:kxT932oh
ようやく具材のカリカリ食感が維持できるラー油の自作に成功した。
ポイントは乾燥醤油と顆粒だし使用で水分を入れないこと!
揚げニンニクとカリカリじゃこの食感が楽しいです。
965隠し味さん:2010/05/30(日) 10:55:29 ID:K2jAaryH
乾燥醤油って売ってるの見たことないけど。
966隠し味さん:2010/05/30(日) 15:27:24 ID:r/PAxZgC
誠に残念ながら一揺の御主人はお亡くなりになったそうです。

死因については過労では?との事。
967隠し味さん:2010/05/30(日) 16:27:11 ID:2AToicl5
>>966
本当ですか?
以前ラー油のことで聞きたいことがあってメールしたら、外出先だったのか携帯と思われるアドレスから丁寧に返信もらったり、マメな人だなーって思ってた。
なんか悲しくなるな。。。
968隠し味さん:2010/05/30(日) 17:02:14 ID:VXND8aOf
>>966
そうなんですか・・・
凄くいい香りで重宝してたのに残念
969隠し味さん:2010/05/31(月) 21:50:39 ID:pT6nYmhg
>>965
フリーズドライ 醤油 で検索するとみつかる。
わりと高いけどね。
970隠し味さん:2010/06/22(火) 00:47:15 ID:q8YDKBvN
今月来月辺り、ラー油の本が続々と出るね。
手作りラー油のレシピ本や、市販品を使った料理本など。
ざっと新刊を見た限り10冊くらいある。
なんつーか、ぼろい商売だなあ。
971隠し味さん:2010/06/27(日) 21:41:10 ID:YS2qZe/I
ラー油うまー
972隠し味さん:2010/06/29(火) 14:57:39 ID:bYiKHM4f
ペットボトルのラー油ってみんななたね油なのな 飲みごたえが無いわ
973隠し味さん:2010/07/01(木) 02:59:27 ID:Rr46ARHh
世界一辛い「ジョロキア」のラー油−栗東のハバネロ専門店が新商品 /滋賀
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100701-00000000-minkei-l25
974隠し味さん:2010/07/08(木) 20:37:43 ID:MPRlIC72
俺が自分で作ってるラー油の作り方。
油(サラダ油5・白ゴマ油4・ラード1)の中に八角・陳皮・桂皮とネギの青い部分・生姜の皮を入れて弱火で10分〜15分香りを移した後
粉唐辛子・粗挽き唐辛子を入れたステンレスボールの中にその油をお玉で少しずつ注いで完成。
具沢山にしたければさらに微塵切りの干しエビ・鮭とば・食感が残る程度に砕いたフライドオニオンとか好きなもん追加で入れて
1〜2日くらい寝かせればOK。油の配合とかは全て適当wでも桃ラーなんかよりも香り高くて美味いのができる。
975隠し味さん:2010/07/09(金) 11:01:36 ID:HsJd0Qyh
ウマー
976名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 20:41:38 ID:69dUOifX
ラー油サイコー
977隠し味さん:2010/07/14(水) 12:39:44 ID:CTMIZg5C
島ラーうめぇ
978隠し味さん:2010/07/17(土) 17:04:19 ID:h7spUtel
製造原価材料費15円ってとこ
979隠し味さん:2010/07/20(火) 16:35:13 ID:uhy5JOIA
980隠し味さん:2010/07/21(水) 14:50:19 ID:CFlTn3zm

【グルメ】ファーストキッチンも発売「食べるラー油」商品 

外食業界はまだまだ「食べるラー油」ブーム
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1279684316/
981隠し味さん:2010/07/21(水) 17:05:46 ID:6sCEWGf/
今日スーパーで数の子ラー油だかラー油数の子だかの瓶詰めを見かけた
982隠し味さん:2010/07/21(水) 17:36:00 ID:XWS+xnY5
980超えたら一日1レス無いとDAT落ち、20レスまでは1日1レス無いとDAT落ちってのが
4年前からのルール。
983隠し味さん:2010/07/21(水) 19:42:00 ID:6sCEWGf/
>>982
次スレはまかせた
984隠し味さん:2010/07/22(木) 05:28:59 ID:dlTV603L





なに、この胡散臭いブーム作り?





985隠し味さん
ガストも食べラーしてるね