【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】14皿目

安いけど旨いつまみ。旨いのに安いつまみ。
しょっちゅう食べても飽きない、安いつまみ。
毎日呑むのだからこそ、それならうれしい。
どんな酒に合うかもぜひ書いて下さい。

■前スレ
【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】13皿目
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1398955043/

■過去スレ
安くてゴキゲンなおつまみ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1192367928/
【アテ】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】２皿目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1288434814/
【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【肴】３
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】4皿目
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】5皿目
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】6皿目
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】10皿目
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】11皿目
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【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】12皿目
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1乙
今の時期は、新玉ねぎのスライス。

いちおつ

新玉は生で食うと胃がいたくなる~
いくら水に晒してもダメなんだよなあ

>>4
もしかしたらアレルギーなのかもね

おれも玉ねぎ生だとニンニク以上に臭いが残る

俺も生のネギが胃に負担になるようになった
けど新玉のポン酢かけはやめられん

>>4
新玉じゃなかったら痛くならんのかすげぇなお前

普通の玉ねぎを生でガリガリかじってる者からすると
新玉ねぎはふにゃふにゃで辛味なくてクソ不味い
シロモノでしかない

そうですか

オクラ買ってきたー
塩ゆでで食す(*^ω^*)

海苔にスライスチーズ乗せて炙るか

乙。

タイムセールを期待して、スーパーにでも行ってくるかな。

新玉はハムに挟んでめんつゆもうまいんだよなぁ
楽しみになってきた、近々買いに行こう

>>1
イエ〜イ、夕方に会津の馬刺し半額ゲッツ乙！

馬刺しいいなあ
遠くの肉屋行かないと馬刺し売ってないのよね
生姜醤油でいただきたいですなあ

馬刺しうらやまぁぁぁうああああああ

馬刺はゴキゲンになるわなぁ
生姜醤油もいいがニンニク醤油も捨てがたい

馬刺ってどんな味？食べたことないや

馬刺し近くのスーパーでは売ってないな
前住んでたとこでは売ってたのに(´；ω；｀)

>>1
乙
魚肉ソーセージを適当に切ってアルミホイルに乗せ、味の素のマヨネーズと黒コショウかけて
トースターで焼いたやつ
夏のつまみといえばこれ、と枝豆（まだ高い）、あと漬物の類

場所によるんだけど馬刺しは安くないな
柵で千円位するし

>>21
魚肉ソーセージはスクランブルエッグに入れると美味い

>>19
味は醤油と薬味だけ・・・ってのは冗談で、なんか甘さ？とか旨味？とか。
個人的には味も好きだけど食感が特に好み（赤身）。

なんで馬肉だけ生食が許されるの？

鶏さしもゆるされてるぞ
あれもうまい、だが値段がご機嫌でない

>>21
それ俺もよくやるけどマジうまくて安い

>>24
厳しい加工規定が決まった生食用処理を行なった生食用馬肉が流通している
だから加熱用だとグラム単価が安くなる
と言うか本来は生食に出荷するなら生食加工されてないといけない

>>25
鶏刺しは食中毒が多すぎるから規制の動きがあるみたいだぞ

>>26
マジか。鶏わさ、鳥刺し・・・ユッケに続いてお前まで・・・？

え？　鳥刺し規制されるの？
旨いのに

宮崎とかの郷土料理でその辺の地域だと
普通にスーパーで買って食べてるんでなかったっけ鶏刺し

大分に居たとき、普通にスーパーで売ってたよ

いいなぁ
うちの地域だと特定の居酒屋でしか鶏刺しは食えないんだよな

あと不思議に思ってるのは
スーパーで以前は売ってた加熱用牛レバーが
とんと見かけなくなったんだけど、どこに逝ったんだろう

>>19
赤みだけだと固い肉かな。
おいしいけど。
なんで、脂肪のところも一緒に食べる人もいるよ。
鯨を食ってた世代だと、鯨の赤身の固いヤツといえばいいかな。
牛よりそっちの方が近いような気がする。

>>29
たしか、ごく一部の地域しか食習慣がないので、禁止の方向らしい。

自分で〆れば？

>>32
獣肉が生の状態での販売は禁止の方向になってるよ。
豚に続いて鶏もか？
なんて話もあった。

>>33
えー赤身でも固くはないよ柔らかい
やっすい赤身は筋があるけど
臭みのないローストビーフの赤身部分って感じ

>>32
今でもあるよ
肉屋に生レバーは大幅に安くなって元々新鮮なレバーを焼いて食うのも好きだった俺は得してる

>>36
生の状態で販売は禁止になっていないぞ
生食用加工されていない肉を生食を謳って売るのが禁止になっていくだけ
元々生食用食肉加工の決まりはあったのに加熱用で流通させている肉を生で食わせる事に罰が無かっただけ
客に食中毒を出したら運が悪かったみたいに軽く考えててね

>>39
生食用が少ないから、珍しく、全部禁止。
のようだよ。

>>40
元々馬肉とレバ刺し以外は生食加工に乗り気じゃないらしいから
俺は時々たたきにして食うし今でも牛レバ刺しを自己責任で食べているけど
食中毒になりそうな物を食う時は薬味の生姜やニンニクやワサビをタップリ入れてしっかり絡めて食ってる
風味付けにちょこんと入れて食中毒対策になる訳が無いんだから
そして飲み込む時は酒と一緒に流し込む
もしかいたら寄生虫はいるかもしれないけど深刻な状態には至ってない

生のおろしにんにくをこれでもかというくらい乗せるからおいしいんじゃないか
内臓はけっこうあたる確率が高いらしいから各自治体が生食禁止を呼びかけているよ

いつもはネギでも載せて焼く油揚げを、今日は甘辛く煮てみた
じわじわとうまかったわ

出汁を吸った油揚げや天ぷらを口に含むと、何であんなに幸せになれるのか

甘辛く煮た油揚げに千切りキュウリとわさびをのっけて食べると旨いよ

レバーはレバカツがいいな、ソースが染みたやつ、近所のスーパーの惣菜コーナーにはないんだよね
一度家で作ったことがあるけどイマイチあのジャンクな感じにならない
色んなものを揚げて使いまわした揚げ油じゃないとだめなのかねｗ

>>45
油揚げだけだと美味しいけどなんか寂しかったんだよね
今度その食べ方させてもらいます

>>45
揚げ油にラードを足すとそれっぽくなると思うよ

細かく切ったトマトを具にするトマト素麺も美味いが
トマトすき焼きも美味いな。この時期トマトが安いから
毎日トマト料理だよ

今日はスーパーで半額のイカ刺

>>48
トマトすき焼き？
どうやって作るの？

>>49
去年は大量の安いイカ見かけたけど今年はあまり見かけない、ショボン

>>51
去年はイカが豊漁だったから

>>47
それだー！
やってみる、ありがとう

>>33
前にもレスしたけど、うちの行く馬肉専門店の赤みはグラム400円でも凄く柔らかくて美味い。
スーパーで5〜6切れ入って7〜800円とかバカバカしいよ。
ごく稀にレバ刺しが手に入った時は、もう歓喜ｗ

鶏刺しもスーパーでモモ胸肉入ってて398円と安い＠福岡の田舎の方

>>44
厚揚げとがんもどきと高野豆腐も入れてくれ

>>50
普通のすき焼きの味付け（砂糖、醤油等）にトマト入れるだけだよ
種とって入れた方が酸味は少なくなるが、俺はそのまま入れる派
夏でもさっぱりしたすき焼きになるぞ！

サッパリしたすき焼きがいいのならウスターソースですき焼きにするとサッパリするよ

話変わるが、鶏ハムを初めて作ってみた
冷ましてる時に間違えて温めちゃって結果的には失敗なんだけど、塩と砂糖だけで鶏胸が
こんなにおいしくなるとは思わなかった
次は成功させる

すき焼きで思い出したけど、残りの汁でおから作ったり、切干し大根作るとウマいな。

>>54
1g400円ってかなり高いな

60 ：呑んべぇさん [] ：2014/07/02(水) 21:04:14.97 ID:u7feM8gy
>>54
1g400円ってかなり高いな

茹でたもやしをポン酢につけて胡麻油を一匙あえる

>>58
鶏ハムいいよね
最初以外ほったらかしでいいのが気楽

>>61
ネタのボケ殺しはスマートにやってやれよｗ

>>63
そうそう、塩と砂糖を摺り込むときと、塩抜きする作業の時、鍋に火を入れる時だけでいいから楽だわ
気後れしてたけど、こんなに楽だとは思わなかった

時間かかるものって躊躇しちゃうけど、作業自体はすぐできちゃったりするよね
今日はトマトの出汁びたしを作ったから、明日のつまみにするんだ

ワンタン肴にしようと思って喰い飲み始めたら、
トゥルトゥル感にはまってしまって追加で茹でて夕飯に変身してしもた。

きゅうりと冥加の浅漬け〜
夏って感じがするわあ

玉ねぎスライスを甘酢に浸けとくと便利(市販のすし酢で可)
生だけど刺激は無くて食べやすい

そのまま食べてもよし、肉やら豆腐やらのトッピングにしてもよし

白和え食べたすぎるものの和える具がない…って思いが高まった結果和えごろもだけ食べるに至ったけど、悪くない気がしますぞ

>>69
“タマネギピクルス”って感じだな。

白和えはリンゴが一番おいしいと思う。
久しぶりに食べたくなった、明日作ろう。

酢漬けは日持ちもするし苦手でなければ良いね
きゅうりや人参、生姜なんかはお手軽だし
上の玉ねぎはやったことなかったから早速やってみよう

個人的に意外だったんだけど先日ゴーヤの酢漬けをもらって食べたらすごく美味しかったよ

梅雨寒の東京、成城石井の「おひとり様1丁限り」豆腐で湯豆腐
生醤油とミョウガで

はやく夕方にならないかな…

あ、酒はお中元でもらった久保田万寿ね
冷蔵庫で冷やしておこうっと。

>>75
湯豆腐に萬寿は合わないだろ？
ま、本人が満足してるなら構わないけどｗ

しかも今から冷やすとか…

なんでこんなケチつけられてんだ

みんな、ゴキゲンにやろうよ。
さてと、晩酌は何にするかな。

>>75
>>76
気に障ったんならごめんよ、まあ抑えてくださいよ

しかし成城豆腐260円台でみのすけなんかより安くてゴキゲン！
さて、風呂入って始めるかな

>>80
おまえはなんも悪くないだろw
成城石井って高い印象しかないし260円って結構な値段だけど、普通の豆腐とは全然違うの？

この時期、湯豆腐だと汗かいてしまうんで、温奴が簡単でお腹に優しくていい
まぁ、豆腐をレンチンして好きな薬味を乗せるだけだけなんだけど

>>82
味の素とチューブのしょうがをのせ、カツオ出汁しょうゆをかける、とかうまいよな。

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チーズに黒胡椒や狸奴(揚げ玉 麺汁 生姜 青葱)も良いらしい。

ナポリタンとクリアサ

チューハイとファミマの海鮮スティック辛子マヨ風味
辛子マヨが入るだけでぐっとオツマミ感が増す、１００円でこの大きさもいい

>>86
ナポリタンとか焼きそばっていいよな。

お弁当箱に入れるアルミ皿に皮をむいた粒のニンニクが浸るまでごま油を入れて、塩を降る。
そのアルミ皿をフライパンの上に乗っけて火にかける。
10分くらい熱を通せば、トロトロホクホクのニンニク丸揚げ完成。
どの酒にも合うぞ。

>>89
これは鉄板の美味さ
バーベキューの時網の端っこで作るわ

鉄の鍋にアルミホイルで小さなオイルディップを作ればいい

>>89
いいねぇ。もう少しで厚揚げが無くなるんで、やってみる〜。

ニンニクなら株のままアルミホイルで包んで弱火のコンロにそのまま乗せて焼いてから
剥いて塩を付けながら食うと美味いよ
温度センサー付きだとできないけど

おとうさん臭い＞＜

そんな時には、ニンニクの芽を代打に。
あれ、ちゃんと薄皮をむいてから炒めると、サクサクの歯ごたえで美味いよなぁ。
アスパラ料理のレシピがそのまま流用できるし。

にんにくの芽、バターで炒めて塩コショウすると美味いよな。
安いしね。

新たまのコンソメ煮作るわ

コンソメ超好き

>>95-96
ニンニクの皮剥くの面倒だからニンニクの芽をよく使う。
イカかエビと一緒にバター炒めをあてに。
ニンニクの芽は冷凍すると薄皮スルーっと剥けなかったっけ？
違ってたらごめん。

にんにくは5秒くらいレンチンするとするっと剥けるよ
芽はわからないけど

>>94

よく熱を通せば、そんなに臭わない…よな？

ニンニク揚げた後のごま油。
程よく塩味とニンニクの香りが移っているけど、別のつまみに再利用できないかな？

>>101
オリーブオイルでよくやるパターンだけど焼いたパンに染み込ませて食う

昨日ジャンボニンニク3欠片が100円だったから買って来た。
3欠片って言っても普通のニンニク1個半くらいはあるけどｗ

ニンニクと肉で炒め物でも作ってみようかな？
ビール飲みながら食べたら旨い気がするｗ

いい玉ねぎを箱でもらった。
オニスラにしてそうめん＋ツナと麺つゆであえてサラダ風にします。
好みで豆板醤少々。

麺つゆに豆板醤か
面白そうだな

>>103
国産のジャンボニンニク？丸ごとが握りこぶしぐらいの大きさの、ちょっと色が透き通ったようなやつかな
匂いも弱いから単独で食すにはこれが一番

キューちゃんに豆腐

玉ねぎは、スライスして、すし酢・コショウ・オリーブ油を混ぜ合わせたドレッシングとあえたものを
スモークサーモンや生ハムで巻いて喰うのがうまい

ツマミ作りながら台所でビールを飲んだら旨かった
世の奥様方は毎日こんなに楽しいのか？

自作つまみはうまいぞ
あさり酒蒸しとか最高

貝はうまいな

>>100
いいこと聞いたありがとう。

にんにくは中心の芽のようなところが臭う元だと言うね。

>>112
ニンニクはどこを食べても臭う事に変わりは無いよ

イタリアのレストランで修行した人が「ニンニクの芯を取るなんて話は聞いたこともない」って
言ってた。
そりゃそうだよなあ。

にんにくの芯は焦げやすいから取るという話は聞いたことある
俺は面倒臭いから取らないけど

ニンニクチップなんかを作るときは芯だけ先に焦げるから取るよ
みじん切りにするときは取らないけど

空き瓶にみじん切りにしたニンニクと好みの油を入れておくと便利
モヤシを炒める時とか何かと使えるし手もいちいち臭くならないで済むしね

て

カマンベールチーズを使ったゴキゲンなつまみ何かないかな？
いつもトマト添えてオリーブ油と黒胡椒かけて食べてるけど飽きました
揚げ物以外でどんなの作りますか？

フランスパンと一緒に食べるくらいしかしたことないや。
おしゃれな食べ方してるなあと思っちゃった。

一時メーカーがココットカマンを推してたよね
温野菜のココットカマンてのしか作ったことないけどｗ
http://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/cocottecamem/index.html

ソルトクラッカーの上にのせるだけ、ってのがシンプルで好きだなあ

丸のままだったら上の固い皮だけ切ってチンしてチーズフォンデュ

>>118
梅肉和え。

皆さんありがとう。
ココットカマン楽しそう、トッピングは何でも合いそうですね
クラッカー普段あんまり買わないので盲点だった、おいしそう
チーズフォンデュもいいなあ
梅肉和えは梅干したくさんあるのでやってみます。
すごくわくわくしてきたｗ

カマンベールの生ハム巻き

きゅうりの浅漬け→漬けるのめんどくさい→もずく酢をぶっかける→ついでにわかめもいれる
暑くなって食欲うせる時期にはちょうどいい

カマンベール>>118の食べ方が結局美味しそうだがｗ
フライじゃなくても温めると美味しいのでホイルを敷いてトースターで
焦げない程度に焼くだけでも美味しい

>>127
そこにしょうゆかけてもうまいよ！

チーズと醤油の愛称は抜群だな！
本場の人も知らない日本人の特権だな

味噌もいいよ！

カマンベール、フライパンで表面が焦げそうになる直前まで焼いて、
バリッと剥がしてひっくり返して、残った薄皮みたいになってる
パリパリの部分だけを順番に喰ってくの好きなんだよなー。
焼いてはコロン、焼いてはコロン、ビール飲みながら台所で。

>>116
ニンニク醤油とショウガ醤油を切らすことないよう、冷蔵庫にガッツリ確保してるんで気持ちはわかる。

>>112
ニンニクの芽の部分は傷むのが早いから
醤油や油につけて保存するときには取る

前に書いたけどカマンベール使ってよくやるのは
PASCOのマフィンを焼いてからカマンベールをカットして挟んで余熱でとろけさせて食う
フランスパンとかでもやってみたけど何か違うからマフィンじゃないと駄目

マフィンなんてツマミになるか？

ウイスキーとかにあいそう

>>134
マフィンと言っても焼き菓子の方ではなくてイングリッシュマフィンとかいうパンの事

>>130
カマンベールの味噌漬けか

カマンベールフライ食いたくなってきた・・・

ケチャップにタバスコとレモン汁合わせたソースで食いたいなぁ

カマンベールフライは、ブルーベリージャムとかメイプルシロップとかも美味いぞ

なんだっけ？オレンジ色の若干固めのチーズ
あれってプロセスチーズ味噌漬けにして固めにした感じ

ゴキゲンだけどなかなか安いのには巡り合わない

>>140
ミモレットか？
カラスミみたいな味がする

ミモレットは熟成が若いのはそれほど高くないんじゃなかったっけ

>>132
勉強になります。

みょうがの話しでごめんけど
縦半分にカットしたとき下の部分に赤茶けたような黒い部分があるんだけど
あれは傷んでるの？取らなくてもいいのかな？

>>141
そうそう、ミモレット
あれがからすみっぽいのか

食った事ないから知らなかった…

>>142
そういうのもあるんだ
安いの探してみよう

エリンギ輪切りにしてちょろっと醤油とオイスターソースで焼いたら
ほんとアワビとまではいかなくても、ホタテの貝柱みたいで美味しいな

新じゃがをもらったので
皮を包丁でこすり落として、適当に切って塩水から茹でて、
アルミ箔に乗っけて味の素マヨネーズ糸状に掛けて、トースターで焼く
あとは黒コショウなり一味なりパセリなり粉パプリカなり好きなトッピングで、
炭酸系の酒に合う

マヨネーズ、焼き物には味の素だなあ。
キューピーは生野菜用

モツ煮食うンゴ

>>145
ホタテバターもどきなら、エリンギと白い蒲鉾でやったことが・・・
エリンギとオイスターソースは知らなかった！

そろそろ薫製作りのシーズンだな。腕が鳴るぜ。
とりあえず砂肝と卵とチーズで肩慣らししよう。

鶏レバーを焼く時に半生や焼き過ぎてパサパサにならないようにするには、お湯を一回沸騰させたら火を消して、鍋に入れて放ったらかし。
んで中まで火を通してから表面を焼くと失敗しないよ。
初めに低温で調理するから臭みも出にくいしオススメ。

鶏レバー焼く時は200℃のオーブンに放り込んでひっくり返しながら15分くらい焼いてる
生焼けにもパサパサにもなった事が無い

オーブンって発想は無かった…。
サンクス！

ズッキーニが安いぞ

>>114
一般的に知られてる方法とプロの現場が違うってのはよくあるみたいね
知り合いがイタリアンのコック数年やってたんだが、パスタの茹で湯に塩なんて入れないと言ってて驚いたわ

それはプロどうこうじゃなくてその人個人のやり方だな

砂肝赤ワイン煮
いつもは焼くんだけど今回はワイン醤油で煮込み

>>156
飲むのも赤ワイン？

>>157
飲むのも赤ワイン、軽めの赤を冷やして

赤ワイン沢山飲むとウンコが黒くなるんだよなw

ミネーよｗ

俺も経験あるけど赤ワイン1本あけると●マジ黒くなるぞ

くちびるのかさつきの端も赤黒く染まる

今日はあんまり暑いんで車の中で干しエリンギを作った
１日でカラッカラに乾いたんだけど、車の中がエリンギ臭い・・・

次はバターも置いとこうぜ

レバニラ食べて口の中がネットリした時に食べるきゅうりの糠漬けたまらん！

レバニラは、家で上手に作れる気がしない。

何も本格的にやらなくてもレバーとニラを焼肉のタレで味付けしたらいいと思うけど

>>166
ガッテン！
http://www9.nhk.or.jp/gatten/smart/recipes/R20080604_06.html

オクラ+温玉+豆腐＋醤油
好みで鰹節
ごちゃまぜ

今日は谷中生姜の売れ残りが安かったので、
味噌付けて一杯やってる。

>>169
そこに天カスをトッピング！

>>171
それをうどんに乗っけてお昼ご飯

台風が近いからか、どーも寒いんで水餃子。

>>173
台風が近いからか、逆に今年初の蒸し暑さ。
嵐の前の静けさか…
冷や奴に胡麻油と塩、冷やした焼きなすの香ばしさ、うまい。

夜勤終えて帰ってきた。
外が蒸し暑い。
今から一杯引っかけて、7時のニュースの前に寝たいな。
本日のゴキゲンなおつまみは豆腐の味噌漬。

豆酩うめぇな
初めて食った時衝撃だったわ

ちょっと違う、というかぜんぜん違うんだが、中国の腐乳って知ってますか？
あれ、臭くて嫌いな人が多いんだけど、あれで青菜炒めに味付けると美味いよ。
空芯菜がベストだけど、小松菜やレタスでも美味し。
味が濃いんで、1瓶買えば1年は持つ。

>>177
業務用スーパーで売ってるヤツかな。
臭いが凄いって、以前に話題になったけど、
アレは調味料だよって留学生が教えてくれた。

手羽とお米を炊いておかゆを作り、腐乳で味付けしながら食べても美味しい。
豆腐で作った塩っ辛いチーズを想像すると、少しあってる。
納豆よりはチーズの臭さに近い。

>>168
これいいな、やってみるは

臭豆腐？

>>181
>臭豆腐？
違う、と思います。
腐乳は火を通すと、溶けてしまいます。

「腐乳」は沖縄の「豆腐よう」が一番似てるよね。

さて、ぼちぼち台風上陸決戦前なので、コロッケを用意しとかないと！

>>183
台風上陸しなかったんだが＠福岡
ま、結果オーライだけどさ。

カップ麺はいい、ガスボンベ代返せ！！

腐乳は豆腐ようと違って塩辛い。

腐乳が業務スーパーで売ってるが、初めて買うので勇気がいる・・・・ﾄﾞｳｼﾖ

塩か強いから冷蔵庫に放っておいても、半年くらいは十分に日持ちするよ。
勇気を出して買ってみるんだ！

チャーハンの味付けに入れても美味いよ。

>>186
あんまりおすすめはしない

暑くなってきたんで山芋千切り
わさびと麺つゆで

山芋は酒肴なら紅梅酢に漬けたのが好き

>>190
大安にそんなのがあったなあ
近所のデパートから大安が去ったので久しく食えてない

>>189
久しぶり山芋千切り食べたくなった。明日買ってこよう。
青じそや梅ドレッシングもうまいよ。

短冊じゃなくて千切りなの？細めに切るのか？
俺は太い目の方が好きだなあ

鯖の水煮缶少々を、水気切って味噌、チューブしょうが、葱、シソを混ぜて包丁でトントン叩くと
なめろうのようなものが出来る

>>194
今度やろ…絶対美味い…！

>>189
梅干しほぐして食べるの好き
山芋はすりおろして卵と本だし混ぜてお好み焼き風するのも美味しい

>>193
横だけど、千切りは白髪ねぎまではいかないけど細め。
短冊も歯ごたえがあって好き。

>>193
俺は山芋を切って食べる時は格子切りだね
太めだけど短冊にはしない感じ

油揚げをオーブントースターでサクッと炙る
めんつゆに浸した大根おろしを乗っけて食す
最近ハマってます

油揚げをオーブントースターでサクッと炙る
めんつゆに浸した大根おろしを乗っけて食す
これだけで酒が進む

和んだ

>>200
エレベーターか

オヤジギャグ

素麺シーズンも近いんで、ついでに柚子胡椒を用意。
ふふふ、これで美味い冷や奴を食うのだ……。

ヤマイモをスライサーで素麺程の千切りに。めんつゆたらしてウマウマ。

中山美穂を見てるだけで酒が進む

今晩は溺れ蛸を作ろう
予算の都合ではイカになるかもだが
名前がいい、溺れ蛸

ホテイのもつカレー缶詰で発泡酒(^ ^)

>>194
ほんとにゴキゲンそうだな。
オレもやってみる。

>>205
山芋は千切りスライサーいいよね。粘りも出るし摩り下ろすより食感も残って一番好き。
自分はそこに明太子と千切りキュウリも混ぜてめんつゆとマヨをちょろっと混ぜて刻み海苔のせる。ウマー

オートメニュー機能付ガスレンジのグリルで焼いてみた。
レバー、ハツ、鶏皮、手羽先、タン、ホルモン　それぞれのメニュー
の設定が決まればセットして待つだけ。　安くて簡単

オーブン料理ってやってみると簡単なんだよな、放置でいいし

>>195>>209
生じゃないけどなかなかゴキゲンな味だぜ
箸の先にとってチビチビとな

味噌煮で作ると楽そうだけどちょっと甘すぎるので水煮＋味噌が美味しいなあ

缶詰出たので便乗
サーモン缶（あけぼのの「からふとます」）198円で売ってるような奴にフジッコ塩昆布と、一味・ごま油少々混ぜる。
飯にも合うし、焼酎や冷酒に。瓶詰のサケフレークでもいいけど、塩が効きすぎるので・・・

>>213
味噌何使ってる？
うちに赤味噌しかないんだが、これを使うと目指してるものと若干違うものができてしまう気がして…

>>215
黄色い普通の麹味噌だね
でも味噌は食べ慣れたのでいいんじゃなかろうかね

>>216
ありがと！
食べ慣れてるからこそ、こいつ主張つえーなって思えてしまって…ｗ大好きなんだけどね。
ちょうど赤じゃない味噌も買おうかな？と思ってたとこなので参考にさせてもらうよ！

マグロの血合いをどっちゃり買って唐揚げ。食べ放題でビールが進むったら。

>>218
血合いはニンニクと生姜効かせると合うよな
衣は最近米粉にハマってる

カツオのさくの濃厚な血合い部分をカットしてショウガ醤油でざっといためる
本体よりもうまかったりしてw

スーパで買った安い玉子2個を半熟で焼く
(自分は両面焼きが好み)
醤油をかけ　それで飲む
食べ終わったら流れ出てた黄身に海苔をつけて
また飲む

今日はマグロのあらが無かった残念
朝獲れのトビウオを刺身用の柵におろしてもらった
こうすると柵を買うより安い不思議

>>221
え
嫌やわ。

深夜食堂に載ってた長芋のソテー
明日やってみよ

塩を一つまみ入れたオリーブ油に、
適当な厚さに切った長芋を両面ソテーして醤油をさっとかける
おろすより簡単
まぁ、絶対美味しいな

関東はもう少しで梅雨明け

夏野菜の本番間近
今日は冷蔵庫で冷やしたトマト・ナスと茗荷の浅漬け

近所の八百屋で、枝豆が一袋190円だった。
ようやく、夏が来た感じがする。

ベタだけど暑くなってきたから櫛切りしたトマトに塩とバジルとオリーブオイルで和えて冷蔵庫で2時間
ビールでも白ワインでも酎ハイでも

良いと思います！出来立てフレッシュもいいけど冷蔵庫で２〜３日後がまた美味しそうです！

枝豆は冷凍のばっかり食ってる

実家に居たときはシャウエッセンをばりばり食ってた。
うめぇうめぇ言いながらシャウエッセンを食べてた。
鍋に、チーズフォンデュに、目玉焼きのお供に、お弁当に、シャウエッセンが食卓にあるだけでテンションがあがった。
家族が寝静まった後に夜食としてこっそり冷蔵庫から出してレンジで暖めて食べた事もあった。
プシュぅ！ばしゅ！とかシャウエッセンの皮が破れてレンジの隙間からシャウエッセンのいい匂いが出てきて、
シャウエッセンの音と匂いでシャウエッセンを勝手にたべようとしてることが親にバレないかとそわそわした。

んで一人暮らし始めたらシャウエッセンが高いのなんのって。
こんな高い物（←シャウエッセンのこと）をいつも食ってたのかって驚愕したよ。
シャウエッセン高すぎるよ…。
んでシャウエッセン買いたいけど高いから良くわからん地元メーカーの粗挽きウインナーで我慢してる。シャウエッセン食べたいけどな。
いつもウインナー売り場でグラム単価をみながら100g=100円なら買う。ほんとはシャウエッセン食べたいけど…。
給料でたあとで金有るときでもまぁ100g=120円が限界。ほんとはシャウエッセン食べたいけどね。

なげーよ

ゲシュタルト崩壊した

>>230
ギョムの徳用ウインナーうまいよ

何回シャウエッセン言うねんw

いくらなんでもシャウエッセンなんてそこまで高くないだろ
学生じゃないんだから

>>230
長いわハゲ

バイエルンより美味い　まで読んだ

おれは粗びきはパリッっとした・・・
まで読んだ。

イカさばいた時のワタで作った塩辛を本日解禁する！

今日は、冷凍してあった鳥手羽と適当な野菜を炒め煮して、飲んでる。
スーパーで買い置きして冷凍しておくと楽だな。
ある程度調理して冷凍しておいても、夜遅くちょっと飲みたいときとか便利だよ。

今日は寒かったので豆腐ときのこで水炊きなべをつくってみた
鍋の食べ収めになればいいな

そう言えばきのこミックス冷凍してあったんだ
きのこ美味いよなあ

>>230
笑える系レスまとめスレからの転載乙。

なんのひねりもないけど冷奴

ちょっといい（200円くらい）木綿でミョウガとおかかをのせて生醤油

聞いてみると冷奴は木綿に限る人多いよね
俺なんかはそれが信じられなくて、絹ごしばかり使ってるけど

>>194
作ってみました。
といっても朝食のご飯に載っけ用だけど。
一缶で四人分できて家の者にも好評でした。thksです。

ちょっといい豆腐の冷奴っていい醤油ちょっとかけただけで充分うまいよね

>>241
＞今日は寒かったので
ｋｗｓｋ

>>244-245
気分によって変えてるなあ
木綿は食べ出があるけど、絹ごしののど越しも捨てがたい
ミョウガは昨日地元の農産物コーナーでやっと入手した。まだ小指みたいな小さい奴ばかりだが、久しぶりに美味かったなあ

キノコ冷凍庫で保存してても、なにかあるとつい使うのですぐなくなっちゃう
冷凍庫にエノキ3つなんていつものことなのに小腹が減ったら二ふくろくらいいってまう

しめじもぱすたや炒め物でいってまう

エリンギは焼いていってまう

>>241
こっちは別に寒く無いけど、冷房ガンガン効かせて鍋にする
ちょうど鶏もも肉が500ｇ480円が300円に値引きされてたからゴキゲン♪

骨付きの鶏肉、スーパーじゃあんま最近は売ってないよね
手羽先とか手羽元は売ってるけど
骨付きを鍋にするとおいしいのになあ。汁濁るけど

>>246
お、試してくれたか有難う
魚と味噌だしご飯にも合うな

やっこは絹ごしだな
木綿は目が粗いから煮込むのに適している
味がしみこむからね

豆腐を冷奴で食べる場合は、にんにく醤油が合う。

>>245
俺はごつ旨堅豆腐に出会って以来ずっとどんな豆腐料理をするにもそれが多いけど
冷奴は時々波乗りジョニーとかいう充填豆腐を使う事もある
波乗りジョニーは1セット100円とか特売する時だけ買う

>>248
241だけど北海道はここ2.3日日中も窓あけないくらいひんやりしていた
よるとか寒い感じで。でも今日はわりにあったかいかもｗ

関西に越してきてから絹ばっかり食べてたけど、木綿のやっこが恋しくなった
冷奴や湯豆腐は豆腐そのものが前面に出るからあんまり安いのはよくないよな

夏だけど湯豆腐食おうかな

>>258
木綿を食べればいいんじゃないのか？

食べ応えのある木綿が好きだけど、味噌汁には絹だな

豆腐にあら塩（あら塩でないといけない）でもこみちオリーブオイル。　あるいはカッテージ・チーズで日本酒常温。

>>241
梅雨寒の時には鍋とか汁物いい感じだよな。

めちゃ暑いけどｗ

うちは今わりと肌寒いぞ

うちは朝からエアコンONしてる
ドライにしてるけど

ドライは電力消費が激しいよ。
設定30度とかでエアコンつけるほうがいい。

いいなー、こっちはまだあんま夏って感じしないや
今日は豆腐の話題多かったから麻婆豆腐作ってご機嫌
ピリ辛うまい

そうなんだ、教えてくれてありがとう
そろそろOFFにするかな

>>255
俺は生姜醤油派。

みんなの豆腐レシピ見て食べたくなったので冷蔵庫見たら、
間違えてチルドに入れてあってシャリシャリに凍ってたでござる(´・ω・｀)・・・

>>270
温奴

>>270
それを干すと高野豆腐になるし
そのままでも気泡が沢山できて煮物向けになる

>>270
お手製高野豆腐でゴキゲンじゃん。
煮付けとかにつかって更にゴキゲン。

自分で魚をおろして肴にしている奴 22枚おろし
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1400499880/

安いレベルってどれくらいかな
300程度のオイルサーディンは安いとは言えない？

とりあえずこの時期、茹でオクラのめんツユ漬けが最高にウマい
豆腐はすりショウガ+長ネギの白いトコどっさりだな

自家製 果実シロップスレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1405256339/

>>276
死ねよカス

>>275
百均でオイルサーディン売ってるよー
中骨が不味いので除いて食べたら美味しいよ
10個くらい常備してある

夏でも湯豆腐
木綿とあぶらあげを昆布をしいたミネラルウォーター＋酒少々で。
薬味不要。醤油のみ。

ちなみに湯豆腐ややっこは断然木綿。
麻婆や揚げ出しは断然絹。

麻婆だけ絹で他は気分かな

イカフライ

セブンのモツ煮食うべ

かわいい彼女。
寝顔見てるだけで何杯でもいける。

安いのか

はりきって自炊してみるけど、結局は店で食べた方が安く上がるんだ
みたいな話か

きっと>>283の頭の中だけに住んでいる彼女だろ
それをつまみに酒が飲めるんなら安いもんじゃないか

チキン南蛮と、チキン出汁ソース漬けを大量に作って弁当用に冷凍した
そして余りと皮の唐揚げをツマミにしているのだ！

うおおいいなぁ鶏南蛮！
学生時代には鶏南蛮定食ご飯大盛りが大好物だった。いまではビール・・・（笑）

そろそろ冷蔵の鶏胸肉２kgパックを仕入れるタイミングになったんで、
これ買ったら全部皮を剥いで、先に皮だけパリパリ＆しっとりの肴２種を作るんだ！
毎回、鶏胸肉を買うときの何よりの楽しみ。

鳥むね肉で久々鳥ハム作った。
やっぱり簡単でしっとりしてて美味しい。

何で胸肉って安いの？

腿肉のほうが人気だから

胸肉は駄肉だから

俺もどっちかといえば足フェチだな

胸肉の方がローカロリーでヘルシーだからアメリカでは高いんだ
って理屈でマクドは値段つけてるとか

輸入鳥でも胸の方が安いんだけどね

>>291
需要の事もあるけど一羽あたりの重量もモモ肉よりもムネ肉の方が多い

豚バラともやしをレンジで蒸してポン酢で食う

>>296
胸もモモもとれる量はそんな変わらん
ただ、胸に需要がないだけただ

1枚100円前後の安い胸肉が手に入ったときは
はなまるマーケットとかでやってた「塩鶏」を作り置きしてる
上等ではないので、買ってすぐ調理して、密閉しとく。
そのままでは風味や味が鶏はむに劣るので、マヨネーズ焼きとかオムレツとか
セロリや玉ねぎとサラダにしたり、使い回ししてる。

これだけ流通が進歩して、これだけ美味しい鶏肉が世に溢れているというのに、
未だに俺の大好きな手羽元チューリップをこさえてくれるうちの嫁を俺は一生愛する

安く簡単でヘルシーなクセにしっかりツマミになる
そんなとっておきのヤツあるんだけど

タマネギむいて底のとこくりぬく
そんで底ギリまで六等分に包丁入れる

んでラップしてチン、塩コショウかけるだけ
居酒屋のオッサンが教えてくれた

>>301
それって普通に切って器に入れてチンして塩胡椒を振ればいいんじゃないかと

>>301
チンして田楽味噌をかけても旨いよ

>>302
普通に切ったんじゃ、蒸し加減とかそういうとこが違う
試してみれば分かる
ポイントはタマネギの形のままなんだ

>>303
分かるわー

新玉ねぎの一番メジャーな食べ方

>>300
手羽元って、子供の頃はチューリップしか食い方知らんかったわｗ
料理本やネットで色々と調べられるようになるまで、
包丁で肉をゴソゴソ掃除して持ち上げるのが当たり前だと思ってやっとったわｗ
実際、そうした方が食べやすいよなぁ。

子供の頃は手羽元をモモ肉のいわゆるドラムだと思っていた
手羽元は煮物に使っても美味いと思う

手羽元とゆで卵のすっぱ煮とか食べたい
昨日は豚なしとんぺいもどきを作った。うまいがやっぱ肉ほしい

手羽先の塩焼き最高だけど、手羽元も煮物やから揚げと安いしボリューミーだし重宝だよね。
今度チューリップやってみよう。

たまねぎ情報ありがとう、最初塩コショウでやって次はチーズ味噌試す
さて愛されモテカワおつまみとなれるか

茹でジャガイモと玉ネギをソテーして味の素 香味ペースト で味付けして溶き玉子を入れオムレツにする

煮物系作りは夏場暑いからなあ

時々レンチンで手抜き煮物はやるが、やっぱ煮え具合とか食感とか微妙にねえ

ミツカンのさっぱり煮はそう暑くはならない。
酒にも合うしとにかく簡単。

煮物する時にずっとコンロの前にいたりしないだろ
時間を見計らって時々様子を見るだけ

流石に目の前で煮立つ鍋とかは嫌だけど

給料出たんで少し奮発して馬刺し買った
100g698円
ビールでやるか焼酎でやるか思案中

高いな
馬刺って食べたこと無いけどどんな味？

>>316
別に旨くない、っていうかオエってかんじ。俺的には

馬刺しいいなぁ！
ぜひ焼酎で！
安くないけど、自分は大好きだよ

>>317
>>318
好みが分かれるのか
クジラとか馬刺とかキワモノ系は見たことすらないや、おいてるとこ探して一度はチャレンジするべきかなぁ

馬刺し美味しいのに
ヘルシーだしね

>>319
牛肉のユッケ食べたことある？あるなら少し似てるかな
もうすこしあっさりしてる
自分は牛肉より馬肉の方が好き

今日は鳥刺しで一杯
ニンニク醤油か、ショウガ醤油か悩みどころ

>>321
へー、臭みはないの？
なんか薬味つけて米焼酎にあわせるイメージだからクセがあるのかと思ってた
ユッケは好きだから食べてみたいな

そうか、今の時代、
鯨はキワモノなのか。
時代を感じるな。

福岡南部に住んでるけど
馬刺しはしょっちゅう喰ってるわ、タテガミをちょいとはさんで喰うとウマいんだな

ショウガはやっぱり、すりたてじゃないといかん
もしくは九州の刺身醤油にニンニクを漬け込んだタレ、これは仕事休み前限定だ

>>323
臭みは自分はないと思うけど、嫌いな人はあると言うかも
もし初めて食べるなら安居酒屋のやつじゃなくて、空輸してくるやつとか九州居酒屋とかの鮮度いいやつ食べてな
新鮮な馬のレバーは他のレバーより格段に旨いと思ってるよ

馬刺しの寿司食べたことあるけどうまかったな

このスレ定期的に馬刺しと冷や奴とキムチの話題出るなｗ

キムチは本場の喰った事あるけど
スーパーのとはまったくの別モンだわ

コチュジャンとキムチは彼の国の英知と言っても過言では無いと思う
でもなぜか韓国は嫌い、ネットに侵されてるわ

何故かてｗサッカーファンな俺的にあの国はないわー

そしてキムチは日本ナイズされてて日本でつくってるのはうまいな

>>324
関西在住２０代だけどスーパーでも居酒屋でも見たことない
どこで食べられるのかってレベル
>>326
九州色の強い居酒屋そういえば入ったことないな
一回行ってみる、�d

なんか馬か鯨喰いたくなったぞ。

お取り寄せするか！

>>328
馬刺しは他二つと比べると珍しいかと

馬刺しはクセがなくて牛刺しより食感が軽い
逆にさっぱりしすぎてるとも言えんでもないけど

馬刺しは南信も結構食べるよ

鶏の刺し身も結構うまい

人間は何故火を使うようになったか思い出したほうがいい

面白半分だろ

>>335
南信って言って分かる人そんなにいないんじゃ・・・？

>>316
もう言ってる人いるけど>>15くらいでも馬刺しの話してるから見てみると面白いかも

最近ブームの冷奴の食い方

ニラとすりおろしニンニクを乗っけてラー油
やめられん！

冷奴を極めるとノートッピングになる事実

今の時期だとミョウガとかアリだな
トッピングン無しは正に極だね

野菜で酒を飲むのが好きなんです・・
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1220469856/

>>331
まーじでか。
鯨専門の料理屋ぐらいしかないのかなぁ。
都内だとスーパーで取り扱いがある。
あと、スーパーとかに見せだしてる北辰でと取り扱ってるかも。

>>334
馬刺しは脂肪分が少ない感じだよね。

>>335
馬肉料理は熊本と長野は郷土メニューらしいね。

>>340
ニラ醤油かニンニク醤油作ろうぜ

>>331
鯨を食える店ならネット検索すれば出てくるだろ
スーパーなら時期さえ合えば売ってるよ

ちなみに馬刺しはサラブレッドの成れの果てか食用に育ってるかで大きく違う
サラブレッドの方は居酒屋で妙に安く馬刺しとして出てくるけど酷使されたからか甘味が少ない
食用馬の馬刺しは甘くて美味い、匂いだって輸入牛に比べたら臭くない

クジラどころかイルカの切り身だってスーパーに行けば鮮魚コーナーで普通に手に入る。
世の中ホント間違ってる事ばかりだぜ！

>>348
ワロタｗ

馬刺し専門店に行っても、レバーは業者に持ってかれていつも品切れ。
捌いてるのがポニーで肝が小さいそう。
馬刺しもいいけど、レバ刺し食べたい！！
レバ刺しこんにゃくでガマン。

うわーん馬刺し食いたいよう。うわーん。
こんな時間にビール飲みながら見るんじゃなかった。

キュウリをガリッと食え

>>308
アドボ美味いよなー。
あれ知ってからだわ、酢煮物にはまったの。

……鯨肉って給食やらで常食だったもんだが、キワモノ扱いになってしまってるのか。
と思ったら、>>324 が同じことレスしてたｗ
馴染みの店があったのに、鯨肉取り扱い停止させた楽天には永遠にサヨウナラしたもんだ。

さて、鳥ハムでも切ってこよう。

>>348
クジラすら見たことない

豚しゃぶとネギに半熟卵かけて食ってみる

餅をフライパンでタップリのごま油で焼いてキツネ色になったやつを塩つけながらて食う。
〆のラーメンや味噌汁に入れても美味いで。正月に余分に作って冷凍庫に入れときゃ1年くらい余裕でもつ。

>>241