★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒28】

1 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:39:45.50

ここで言う猿酒とは、果汁などを使った簡単な醸造酒のことです。
果実とホワイトリカーで造る果実酒とは違いますし、
猿が木の窪みや何かで造ると言われる猿酒とも違います。
あまりに簡単に出来るので、戯れに猿酒と呼んでみました。

質問する前にウィキに一通り目を通す事推奨なの
http://www8.atwiki.jp/brewing/

前スレ
★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒27】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1288614425/l50
分家
【酒造】自家醸造総合２【猿酒??】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wine/1251763479/

2 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:41:19.20

■関連スレ(より詳しい自家醸造スレ)

自ビール
手づくりビール総合スレ　7ケース目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1286394384/

【かもすぞ】　自作ワイン　【酒税法】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wine/1128750860/

どぶろく１２升目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1261831969/

焼酎☆★自家蒸留酒★☆ウイスキー
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1206087690/

◆その他

【CO2】発酵式二酸化炭素 15【ペットボトル】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/aquarium/1279188938/

まとめブログから来た人はこちらへ / 【VIP発】やる夫で酒造り【簡単に出来るよ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1228314303/

顔文字、支那はこちらへ / 自家醸造総合しらんがな(´･ω･｀)【猿酒11】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1193234947/

3 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:41:43.77

■用意するもの
ペットボトル
ドライイースト
１００％ジュース
■造り方
1.ペットボトルに７分目くらいまでジュースを注ぐ。
2.ドライイーストを加える。（２グラムくらい・テキトーです）
3.しばらくすると泡が出てくる（イースト菌がアルコールを造っている）
4.蓋を緩めたまま放置。
5.１週間くらいで完成。（夏場の場合。冬場はもっとかかります）

夏場などは硫黄の匂いがしてくることもありますが正常です
納豆やウンコの臭いがした場合には失敗です。捨てましょう
気温にもよりますが酵母を入れて泡が出はじめるまでに2日を超えると危険です
イーストによっては予備発酵が必要な場合があります
※二酸化炭素が発生するので容器の破裂に注意

4 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:42:07.57

・質問する前にwikiや各種サイト、検索エンジンで調べましょう。
・次に過去ログを見ましょう。Ctrl+Fでページ内検索が出来ます。
・それでも分からないなら下記に従い出来るだけ詳細に書きましょう。

※荒らしに注意※

・自分に都合の悪い話題が出ると
　荒れる話題(と言うか明らかなデマ)を
　書き込みその話題をうやむやにしようとする。

・聞かれたわけでもないのに自分の場合について書く。
　しかし理由、根拠を書かない。原因の予想ですら書かない。
　ひたすら「～すると～になる」とのみ書く。

・反論されると人格批判をする。反論した人間を
　荒らし認定して矛先をかわしている…と自分では思っている。
　また、無根拠に「～は当然」や「みんな～」「普通～」など、
　さもそれが一般的であるような書き方をする。

・やたらと新語、造語を作る。
　そしてその言葉を定着させようとする。
　しかし定着したことはない。

※　これらは原則荒らしですので相手にしないように　※
※「嘘を嘘と見抜けなければ（掲示板を使うのは）難しい」※

5 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:42:42.26

■参考例
●クリアアップルジュース
酵母（パン酵母は臭いので、予備発酵か１度使用した澱を再利用）

これで発酵がちょっと収まってきた辺りで冷やして飲みます
夏だと2日、冬だと7日くらい？適当でｗ
醸しきると酸っぱくなっちゃうから早めに飲みましょう
市販のシードルみたいに甘くてコクがあって美味しいシードルになります

●レーズンワイン
準備するもの：ボトル、酵母（イースト）、砂糖、レーズン（できればオイルコーテングされたないもの）、水、
できればあった方がいいもの：じょうご、台所用アルコール、秤、軽量カップ、スプーン

１．レーズン100ｇと砂糖400ｇに対し水4㍑の割合でまぜ、酵母（イースト）を入れる
２．よく撹拌して空気を入れ、キャップを締めないようにかるくするか、布とゴムなどで雑菌がはいらないようにする。
３．しばらくするとレーズンが水を吸って膨張して水面より上に出てくるので、水をヒタヒタなる様に足す。
４．泡が湧いて来るまで、空気を入れるため、1日一回撹拌する。
５．泡が湧いてきたら、そのまま放置して数日～２週間程度まち液が澄んだらできあがり。

・砂糖は酵母の耐糖性にもよるが２５％程度まで入れてもできる。
・必ず炭酸ガスが抜けるようにキャップを緩めるなどする。
・作業前にエタノールでボトルや使用用具を殺菌消毒しておくと良い。
・レーズンを加えすぎてはいけない。まずくなる
・オイルコーティングされているレーズンの場合、湯で洗ってオイルを取る。

50円程度で1リットルの酒が造れる

6 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:43:11.45

_..　　　　　　　　　　　　 ,,.-'ヽ
ヽ "ﾞｰ-､、　　　　　　　／ :　:!
　i ､ :.　ヽヽ_,,.....､,,,....._;/ ,;' 　 ;,.!
　 i.,　 ..;;;ヽ　　　　　　ヾ ,,;_ , /
　　ヾ_:::,:'　　　　　　　　 -,ノ
　　ヾ;. 　　,　　　　　　,　､;,
　　　 ;; 　　(:::)　,　...　､, (:::);:
　　　 `;. 　　　　　C)　　 ,; '
　　　,;' 　　　 '.､ -‐-ノ ,;'､　　　以上でテンプレ終了です
　　　;'　　　　　　　　　　 ;:　　　醸造は計画的に

7 ：呑んべぇさん：2011/06/06(月) 23:57:41.53

　　　　　　`・+｡*・　　　　　(´･ω･`)
　　　　　　　　｡*ﾟ　｡☆―⊂、　　つ　　>>1さんおつか～れ
　　　　　　｡*ﾟ　　　：　　　　　ヽ　 ⊃
　　　　　　`+｡**ﾟ**ﾟ　　　　　　 ∪~

8 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 01:52:42.71

　　　　　　†　殺伐としたスレにペ天使な菅ちゃんが光臨！　†
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　（　⊂⊃　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　.　 ,,-―--､
　　　　　　　　　　　　　　　_（／￣￣゛ヽヽ
　　　　　　　 (´＼r-､　 //　・　ー--　゛ﾐ､　　　 /｀／｀)　　　　＋
　　　 ┼ 　（＼. ＼! 　 `l ノ　　　(ﾟ｀>　　`|　　/／ ,／）　　*
　 + 　　 *　(ヽ、　＼ + | (ﾟ｀>　　ヽ　　　 l ／　　　／）　　　+
　　　　　　⊂ﾆ　　　　）　|　（．・ )　　　　 |（　　　　ﾆ⊃
　　*　　+　 ⊂､　　　 (　 |　(　　＿,,ヽ　　| ﾉ　　　　 ⊃　　　+　　*
　　　　　　　 (／(/　　ヽ l　(￣　,,, 　　　}/　　　､)ヽ)　　┼　>>1乙
　　 +　　　　 (/ (⌒ヽ. ヽ　￣"　　　/ /⌒) ､)ヽ)
　　　　　* 　　　 (/'＼＼〉　､__ 　　/／　/､)､)´　　　　　　　+
　　　　　　 +　　　　｀ヽ　　　　　　　　／
　　　　　+　　　　　　　〉　　　　　　／
　　　　　　　┼　　　　 /　　　　　　/　　　　　　+
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9 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 14:07:27.27

全然面白くない。

10 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 14:20:48.19

>>9
　. .... ..: : :: :: ::: :::::: ::::::::::: * 。＋　ﾟ　+　･
　　　　　　　 ∧　∧.　＿::::。・._、_ ﾟ　･
　　　　　　/:彡ミ゛ヽ;）(m,_)‐-（<_,`　）-､　*　　どうしたの？
　　　　　 / :::/:: ヽ、ヽ、 ::iー-、　　　　　.i ﾟ　+　肩の力抜いて
　　　　 / :::/;;: 　ヽ　ヽ ::ｌ　　ゝ ,n ＿i　ｌ　　　メチルアルコールでも飲もうぜ！
￣￣￣（_,ノ￣￣￣ヽ､_ノ￣￣E_ ）＿_ノ￣

11 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 17:38:14.82

>>1乙
一番いい目散るアルコールを頼む

12 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 18:49:34.59

そういえば理科の教師はよくエタノールを飲んでいたな
大人になって忘れていたけど、うまいのかね

13 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 21:07:50.81

純度にもよるだろうけどエタノールじゃなくてスピリタスだと思えば味も察せるだろ

14 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 22:22:37.28

梅ジュースから発酵したものがアワアワなんでちょっと試飲してみた
記憶の奥のほうにあるなんか懐かしい香り…　　　　そう、セメダイン臭…orz

15 ：呑んべぇさん：2011/06/07(火) 22:32:28.52

これは捨てるしか無い？

16 ：呑んべぇさん：2011/06/08(水) 00:14:39.69

無水エタノール飲んだことあるけど、あれ美味しくないよ
のどが焼けるようで飲む前に揮発するわ
カルピスで割ったけどそれでも美味しくなくて吐いたわ

17 ：呑んべぇさん：2011/06/08(水) 09:04:14.35

>>1乙
エタノール飲むとかみんな酒好きだなｗ

18 ：呑んべぇさん：2011/06/08(水) 22:47:31.03

梅ジュースあまりにアワアワなんで捨てた
底のほうにワイン足したときの酵母が溜まってねっとりしてた。
また実のいくつかが明らかに腐敗していた。
もともと怪しげな実を削ってジュースとったものだから、早めに実を引き上げて
加熱殺菌後に酵母投下すればよかったかもしれん。

ワインは順調。2作目を数回澱引きして、上澄みはボトルに、半分はナン用に静置。
澱で3作目開始。

19 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 02:05:28.09

今回が初で今から猿をブドウ、リンゴ、砂糖水に挑戦
・・・のはずが酵母（亀）の予備発酵を寝たまま12時間放置したらなにこれスパークル

20 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 19:34:24.49

もっともコスパ（お金ももちろん、時間や手間や味）が良い自家醸造ってなんなのかね。
初期投資の安さや満足度の総合値だったら猿酒なんだろうけど
どぶろくや焼酎やるひとは何を見据えて醸していいるのかしらん。

21 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 20:14:40.58

趣味だよ趣味

鉄道マニアの電車賃や鈍行拘束
釣りキチの竿代や朝早起き
家庭菜園の堆肥作りやアブラムシ手摘み
趣味だからこそ手間もひまもカネもかけるのさ

効率性でしか物事を語れないほど、枯れた人生送ってるんか？ｗ

22 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 20:56:54.68

年金暮らしの老人は気楽でいいな

23 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 21:13:14.90

>>20
１～２日ですぐぶくぶく泡ふくこの季節に手間とか言うようだと市販品買うしかない

24 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 21:43:36.49

>>22
と思うだろ？大学生も居るんだなまったく

25 ：呑んべぇさん：2011/06/09(木) 23:32:50.50

趣味を楽しむ余力のない人ってかわいそうだな

26 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 01:54:00.20

>>20
言いたいことはよく分かる

酒を得るための手段としての自家醸造
趣味としての自家醸造

無論私は後者だ
最近は醸造技術の向上で安くてウマイ酒がつくれるようになり
酒を得るためにもやってるが

紅茶でコクをつけたミニッツメイドアップルシードルうめぇ

27 ：19：2011/06/10(金) 02:35:04.22

>>23
えー！そんなに短期間でふくの？
9日朝5時に仕込んだけど、ふかない・・・＠関東

内容
■1本目
濃縮ジュースりんご1000cc
水200cc
グラニュー糖150g
■2本目
1本目をぶどうにした感じ
■3本目
水道水1500cc
グラニュー糖380g

それぞれに予備発酵亀汁れんげ2杯
振ったら本当に若干シュワ音するけど見た目は・・・

28 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 04:14:51.16

>>27
昨日は気温低めだったし、砂糖水の糖度高すぎだと思う。気温28度超えるとヤバイ程吹く。
10%くらいが酵母の反応いい。
wikiにレシピ書いたけど、先週、ジンジャーエール作るときに10%でやったときは控えめに吹いてたけど
同時にぶどうを15%でやったのはもっと穏やかだった。
糖度30%くらいの梅シロップは完全に酵母が沈んでしまってた。

29 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 06:24:31.54

>>28
レスありがとう
糖度高すぎて雑菌どころか酵母までぐったりってことですか
今日様子見て駄目そうだったら水と酵母足してみます

30 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 06:59:30.31

って・・・振ったらぶどうだけﾊﾟﾝﾊﾟﾝになった――(ﾟ∀ﾟ)――!!
>>27書いた後、レンゲで亀汁足したんだけど、なぜかぶどうだけ
似たような条件のりんごは・・・

31 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 07:17:47.99

連レス申し訳ない
・・・亀汁の臭いかいだらすっぱいにおいとアルコールのにおいがするorz

32 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 19:37:46.49

生き物相手なんだから心の余裕がないと作れないよ

33 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 19:39:32.26

ちょっと聞きたいんだけど
過去ログで、イーストを使いまわすと２、３回で匂ってくるから
醸してる酒を種に新しく仕込むなら
醗酵してる最中の酒を種にしたほうがいい
ってのを見つけて、それをやってみたんだ

この方法って、砂糖水醸す場合とかには向かないのかな？
パイナップルをワインイーストで醸した澱を使って
ボトル1本麦茶を醸して、澱引きしたあとの状態の酒で、紅茶酒を仕込んだんだけど
順調に醸されてた麦茶酒をかなり入れたのに、紅茶が醗酵始めそうにないんだ。
まだ仕込んだのが今日の正午ぐらいだから何とも言えないんだけど、不安。

34 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 19:50:38.20

って、真上で糖度が高いと醗酵しにくいって話をしてた？
1400mlの水に240gの上白糖で仕込んでる
この糖度だとちょっときついのかな？

35 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 20:03:28.80

麦茶をどこまで醸したのかわからないけど、元種が度数高くなって死んでると無理でしょ
あと、砂糖だけだと彼らに取ってのビタミンが不足するからレモン汁とか入れないといけないとか
過去ログで言ってたのはそういう事だと思う。自分とこも同じ状態になってる。

今日はやや暑かったのに、一作目と比較にならないほど弱々しい発酵で
二作目ではまだ、PETボトルの底の窪みの形に泡ができてたのに
三作目の今は、泡は1/5程度、ガスで蓋が持ち上がる音もしないという…

36 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 20:28:54.12

麦茶酒は甘みを感じないレベルではなかったから・・・・・・どんなもんだったろう
飲んだそばからカーっとくるようなものではなかったから大丈夫だと思うんだけど。
一応最初はワイン用イーストだったから、ただのドライイーストよりは度数に耐えられるはず
でも、繰り越し繰り越ししてると多分弱くなってるか。
種酒は若いうちにとらなきゃいけないのね、勉強になった

っつーか今
日本酒代わりに飲めるの作ろうと醸してた、同じくスットロく醗酵してた酒が
飲んだら明らかに酒！　ってレベルになってた
あわてて種酒採ったが、間に合ってるかなこれ・・・・・・
酵母って度数何度ぐらいで死ぬんだっけ

37 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 20:36:33.42

ああ・・・・・・違った
今味見したコップにさっき酒瓶に入ってた日本酒を入れたんだった……アホか

38 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 21:00:00.28

>>37
楽しそうだなｗ

39 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 21:14:50.97

今ちょうど醸しきったパイナップル酒を種にシードルを仕込んだので
あわせて攪拌した直後の液体を紅茶にぶっこんで
ついでに飲める程度の甘さまで紅茶を足したわ。
これで様子見だなー
>>38
うん。死ぬほど楽しい。
しかし一日中何か飲んでるような状態でやばくもある

40 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 21:16:12.70

>>33
酵母は窒素やリン酸が無いと増殖しないので、砂糖水だとあまり発酵してくれない
ジュースならそれらの成分をもつので増殖して自然に発酵を続けてくれる
ただインスタントドライイーストなら窒素とリンが大量に含ませられているので１代目なら砂糖水でも最初からよく発酵する

41 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 22:25:59.56

>>40
やっぱガンガン増やすのには向いてないのか・・・・・・
砂糖水酒を絶やすことなく醸して日本酒買う必要なくね？　とか企んだんだが

42 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 23:17:42.45

>>40
全然関係ない話だけど
最近のドライイーストは予備発酵不要というのが多いけどあれはなんで？

43 ：呑んべぇさん：2011/06/10(金) 23:25:55.29

>>41
酒粕買って来て追加しとき
どぶろく風ｗ

44 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 03:15:09.05

>>19だけど
あのあと桶に湯を張ってボトルを入れたらぶどうが元気に
りんごは水50ccと新しく予備発酵した亀汁追加で元気になった

砂糖水は今でも死んでる
そしてちょっと硫黄くさい

45 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 03:39:30.32

硫黄臭いのは寝かせとけば抜けるんじゃない？

46 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 03:51:18.79

猿酒にハマって安いからほとんど毎日飲むようになっちゃって2年
こないだの健康診断で肝機能障害と診断されました
お前らさようなら禁酒します

47 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 03:51:32.46

麹はご飯食わせればガンガン増えるのに、酵母はめんどうだね
リンや窒素が足りないなら、砂糖じゃなくキビ糖とかつかえばいいんじゃないかな
>>19 は糖度が高かったんじゃなくて、温度が低かっただけかもしれないね
そして砂糖水が硫黄臭いのは成分的に普通じゃないから、なんか混じってる可能性が。

48 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 04:02:33.23

>>46
それ前にも言ってなかったか？
人違いならすまん

49 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 04:05:59.68

好奇心で作ってみるだけならともかく、酒税けちって飲み放題だぜってなるともう依存症

50 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 04:37:17.86

>>45 >>47
とりあえず水を合計2Lくらいに足し、容器を2本へ
遊びで烏龍茶を色つけに混入しますた
もはや実験・・・
次回からはアドバイスどおりきび砂糖か黒砂糖でも使ってみます

51 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 15:05:03.43

いや、初もののドライ酵母ならエサ要らないよ >>40が言ってるとおり
キビ糖ってのは >>33 の再利用してると弱るけどどうしようかという話。わければよかったか
初物で適切な温度なら砂糖水でもガンガン吹くよ

52 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 19:33:25.90

じゃあ予備発酵やめれば良かったのかorz

53 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 19:45:49.14

>>49
俺自身はそのとおり依存症だけどそれが何か

54 ：呑んべぇさん：2011/06/11(土) 22:21:29.67

>>53
さあバスタブを使って酒を醸す作業に戻るんだ

55 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 02:10:22.03

酒風呂か
あれは身体にいいらしいなｗ

56 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 02:46:43.53

温まったアルコールの湯気でむせないのかなｗ

57 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 03:14:53.73

【熟女】女は加齢と共に体内でアルコールを生成するようになる。露研究機関
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/mitemite/1306046832/

58 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 03:15:27.80

むしろ浸かってるうちにあちこち醸されて…

59 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 04:03:03.94

>>52
いや、活性出すために予備発酵するのはいいんじゃない
温度が低かったってことで。そのへんは経験値積むしか

こっちはジンジャーエール３回目をシチュー鍋いっぱい作ってみた
澱二度目かつ冷蔵してたので醸してるので、明日夕方までに湧いてこないならドライイースト追加する予定
そして別のワイン澱でナン作成。これも二度目なので出来とかは気にしない
というか粉の袋に書いてある分量が、３と3/4とか半端すぎたんで適当に加減した
今回はいい感じで混ざったのでちょっと期待

60 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 05:29:30.10

なるほど
非常に参考になりました

61 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 15:40:25.28

はじめてならイーストなんてそのままぶち込めばいいんじゃないの
冬なら予備発酵するかもしれないけど25℃とかじゃ別に気にしない
結構雑にやってもいいのが猿酒じゃないの

62 ：呑んべぇさん：2011/06/12(日) 16:47:21.95

8日開始の3作目が上が澄んできた。9日開始の人も進んでるのでは？

糖度は25%くらいあっても発酵するみたい
http://akagawa.jp/umewine.htm

63 ：呑んべぇさん：2011/06/15(水) 00:02:00.87

継ぎ足しでやってると1日経ったら冷蔵庫入りかな
常温で砂糖入れる時は気を付けないとボトル2/3程度でも泡が溢れ出す
ここは結構甘みがなくなるまで醸す人いるんだよな

64 ：呑んべぇさん：2011/06/15(水) 00:11:07.76

酒飲みなら辛口(ｷﾘｯ

65 ：呑んべぇさん：2011/06/15(水) 00:50:17.69

うわぁおもしろーいw

66 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 02:33:30.28

妹が菓子作りで余った物があるから
初挑戦してみようと思います
ゼラチンはゼリーにして、ペクチンはジャムに使ったけど
ドライイーストだけはどうにも消費しようが無かったから
>>1を参考に読んでるんですが、初っ端でどうにも不安で
これでやっとけ、これだけは気を付けろ的な事ありますか？

67 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 02:54:59.79

はじめは少な目の量でやってみるがよろし
500ミリペットに半分くらいとかね

うまくいったら、分量や作り方をいろいろ試す
閨事と同じ

68 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 03:11:05.18

ペクチンの残りは入れないように注意
ペクチンを一緒に発酵させるとメタノールが発生して有毒となります

69 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 03:36:26.60

ビギナーを騙すとかここはひどいインターネットですね

70 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 03:40:05.94

自分はジンジャーエールから始めた
発酵一日でやめればほとんどアルコール感じない
揺らすとすぐ炭酸が吹くのでとにかく慎重に扱うようになる
材料も最低限なら砂糖と生姜でいいし今なら新生姜も手に入る。これは水気が多くておろしやすい
一日くらい醸しすぎてもきつくて飲めない、なんてこともない。

ぶどうとかだと醸造初期は硫黄臭がするので換気注意。
最初少なめでやるってのは容器に対して少なくしないと吹きこぼれるから
梅雨入って気温低めだから今はそんなに吹かないけど。まぁ気長にやるのがいいよ
不安ならワインの作り方とかでググルと結構サイトが有るので読んでくるといい

71 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 05:41:48.63

経験から言って一番簡単なのは
2.7リットル入りのペットボトル焼酎が空いたら中を水で簡単にすすいで
果汁80パーセント以上のグレープかアップルドリンクを1リットルと砂糖スプーン山盛り１から３杯くらい入れ良く混ぜる
それにドライイースト（ケーキなどで使用する甘味用のもの）をスプーン軽く一杯入れそのままフタを軽くしめる
気温にもよるけどそのうち発酵が始まり炭酸が出てきてアワが上がってくる場合があるけど容器が大きいので噴出すことは無い
時々フタを外して容器の下部を回して中身を混ぜ、ボトルの中に酸素を入れるため周りをペコペコ押してやる
いまの季節なら４から６日くらいで炭酸飲料用の１リットルの空ペットボトルに入れ替えてしっかりフタを締めて冷蔵庫で冷やしてボトルが炭酸でパンパンになったらどうぞ
あまり少量だとうまくいかないから１リットルくらいから試すことをお勧めします

72 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 10:06:47.41

ネクターでやったら美味しい？
１００パーのピーチだけのジュースってあんまり売ってないよ

73 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 13:26:28.15

粘度の高いのは泡が消えずに膨大なボリュームになりそうｗ

74 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 14:23:58.34

果汁ゼロは論外だけど１００％にこだわる理由ってないんじゃないの

75 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 14:34:19.65

73.74
たしかにそうかもです
他のでやります

76 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 14:40:38.11

>>66です

>>67
少量だと失敗のリスクも低そうだし色々試せそうですね
>>68
枇杷をジャムにするのに全部投入したので
事実なら恐ろしい
>>70
生姜好きなんですが、ちょっと自分にはハードル高いような気がします
一度基本で作ったら挑戦してみます
ワインの作り方も調べてみます
>>71
詳しくて助かります
丁度良いペットボトルもジュースもないので
材料調達して参考にします

レス下さった方々ありがとう
何かしら作ったら結果報告に来ます

77 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 15:02:24.18

>>62
遅くなりましたが砂糖水は結局沈黙が続いたのですぐ破棄しましたよ～（糖もったいない・・・）
りんごとぶどうはまだぽこぽこいってます
日に2～3回ラップ蓋のまま振って放置という感じです
ぶどうの色が気持ち薄くなったような？
一滴も飲んでないけどいいにおい

・・・って砂糖一本足したらなんだこれすげえ
一瞬メントスコーラ
以上、国外より
1％こえないように水も足しました（ｷﾘｯ

78 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 15:54:26.68

>>75
いや、やめるこたーないじゃん
色々自分で試してみるのも大きな楽しみのひとつだし

79 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 16:43:28.85

>>78
それもそうですね
適当に色々ためしてみます

80 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 17:51:17.60

めいらくのパイン買ってきた
今までのぶどうの残りに混ぜてから気づいたが
これ絞りカスいっぱいじゃん。濾してから使わないと駄目じゃん

81 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 18:00:18.27

>>77
アルコール濃度が上がって酵母が沈むと
筆洗いおけみたいな濁った色が
澄んできれいなワインレッドになるのが楽しいよ
甘さの加減見るためにそろそろ味見するといい

82 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 19:40:21.72

>>81
どうも、飲んでみました
これは・・・・すごい、意外に甘くない
思ったよりすすむんですね
結構きつ（ｒｙ
りんごのほうが甘いような (ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ) ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
りんごは飲みどきかも知れんです
ぶどうは続行しようかな

いかんこれははまると糖尿になりそうだ

83 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 19:41:08.78

いや、やはり補糖するべきか
楽しくなってきたｗ

84 ：呑んべぇさん：2011/06/16(木) 23:17:41.18

>>76
真剣にミードオススメ
楽だしおいしい

水１㍑に
蜂蜜300＋α（お好み）　発酵終わってから調整した方がいいかも
レモン半個を絞る
１００㍉㍑くらいの紅茶（１パック分）

ネットでよく見るレシピだが確かにウマイ

85 ：呑んべぇさん：2011/06/17(金) 03:16:51.30

パインおもしろい
カスが多いからか、雨降って気温低めなのに泡がブクブク出る

86 ：呑んべぇさん：2011/06/17(金) 20:02:17.80

>>68
ペクチョンを醗酵させるとファビョ～ンは発生しますか？

87 ：呑んべぇさん：2011/06/17(金) 20:56:25.57

>>82
発酵が進むと糖分減るから糖尿にはならないんじゃね？
補糖したてはさすがに糖尿になりそうだがw

88 ：呑んべぇさん：2011/06/17(金) 21:13:17.18

　　　　　∧__∧
　　　　|| <＃｀Д´>　||　　さっさとウンコ酒持ってくるﾆﾀﾞ!!!
.　　　|||||（　|　　 |　| |||||　
.　　从_从|　|　　 |　|从_从
　＿＿　 |　| 　　|　|　　　ﾊﾞｧ－－－－－ﾝ!!
　＼　 ⊂ノ￣￣_つ￣￣＼
　　||＼　　　　　　　　　　　＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣
　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣||
　　　 .||　　　　　　　　 ||

89 ：呑んべぇさん：2011/06/17(金) 21:16:40.37

なんで「まずはリンゴから」って感じなの？　リンゴジュースが一番無難な味なの？

90 ：呑んべぇさん：2011/06/17(金) 23:56:15.66

かんたんでおいしい

91 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 00:04:32.24

林檎か葡萄が一番失敗しない
ミードも簡単ではあるけどコスト割高だし

92 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 01:12:07.61

醸してる途中＝糖分が残ってる＝発泡中
りんごはサイダー状態で飲んでもおいしいけどぶどうは雰囲気出ないでしょ

93 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 06:41:08.05

ふつうに飲んで美味しいジュースと醸して美味しいジュースは違うから要注意
無難なのがグレープとアップル
ほんとは100％が王道なんだろうけど80％ドリンクには香料が添加してあるので出来上がりにも香りが残っていて美味い

94 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 07:35:53.14

100％に香料が添加されているアップルジュース使ってる

95 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 12:38:23.91

>>89
りんごのほうが飲みやすい

96 ：89：2011/06/18(土) 14:34:05.09

レスどうもです
ではリンゴからやってみます

97 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 22:18:13.20

オレンジジュースの泡がもくもく膨らんだ後に容器にカスがへばりついた
りんごはそんなことないから安心して実行するべし

98 ：呑んべぇさん：2011/06/18(土) 22:33:55.44

>>92
ところがそうでもない
スパークリングスイート赤ワインとなりめっちゃ美味い
ただ上手く作るのが大変だ
冷蔵するタイミングが難しい

99 ：呑んべぇさん：2011/06/19(日) 04:27:54.85

泡立ちがおとなしくなってきたら
ボトル移し替えしながら何度か滓引きすると炭酸抜けるし
酵母が減って発酵を抑えられるので制御が楽
酸欠で出てる硫化水素も飛んで硫黄臭も減る

100 ：呑んべぇさん：2011/06/19(日) 04:50:41.47

一昨日開始したパインがソーセージみたいな香りがする
そして甘味がない…景気よく醸しすぎた

101 ：呑んべぇさん：2011/06/21(火) 11:27:39.99

タカナシのホワイトグレープ100で猿ってみたかったので
取り扱い店舗をメーカーに問い合わせたら、すでに販売中止になっているとか
ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!!

102 ：呑んべぇさん：2011/06/22(水) 00:10:58.36

佐渡先生、酒は洋酒だけじゃないですよ

103 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 08:21:18.83

飴でも醸せるだろうか
試してみようかな

104 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 18:05:11.10

水飴なら麦芽糖だし
普通の飴でも砂糖と変わらないでそ

105 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 18:26:09.15

ブドウで作るとなんか異臭（硫黄臭？）がするけど
リンゴだと気にならない
そういうもの？

106 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 19:05:20.48

>>104
たんきり飴とか黒飴とか

107 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 20:15:09.77

飴を醸す話は定期的に出てくるな
そのたびに先駆者が黒飴の苦みについて書き込むんだよ

108 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 20:46:21.15

知識は受け継がれるんだな

109 ：呑んべぇさん：2011/06/23(木) 22:33:46.95

そこでパイン飴

110 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 00:19:20.00

>>107
言われてみれば覚えがあるような…
醸し久しぶりなので、とりあえずリンゴに蜂蜜とたんきり飴入れるので我慢した

111 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 01:59:20.34

>>108
受け継がれないからループするんでしょうが・・・

112 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 05:03:59.03

黒飴って原料的には黒砂糖と変わらない気が

113 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 05:42:42.46

レモンジャムから作ったら苦いなあ。
飲めなくはないのだけどレモンを皮ごとはまずいのか。

114 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 08:06:27.96

メチルアルコール
ｷﾃﾙ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!

115 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 10:56:08.95

醸すくらいでメチルが来るならぶどう足でふみふみして醸してた中世人はみな失明しとるわ

116 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 11:14:53.06

失明するレベルまではいかないがワインなどはメチルをかなり多く含むよ
ワイン等での酷い二日酔いの原因はメタノールだったりする
特に自分で醸したやつなんて安全基準値超えててもおかしくない。売り物でもギリギリのもあったりするし
ましてやペクチン豊富なジャムなんてあぶねーｗ

117 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 11:32:19.83

素人はシードル醸しとけって事ですね、わかります

118 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 11:51:00.42

シードルもちゃんとクリアタイプのジュースを選ぶべきだな
混濁のあの濁りは全部ペクチンだから
日本だと、リンゴペクチンが健康にいいとかで混濁タイプが人気だけど醸造には使いたくないな
つーか混濁で醸したときに酷い悪酔いしたのはそのせいだったかもしれんわ

119 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 12:19:45.74

トモヱ乳業最強伝説

120 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 12:48:17.95

>>5のレーズンワインを一発醸してみようと思っているんだけど、これって仕込む時に
レーズンはフードプロセッサー等で細かく砕いた方が良い？

121 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 12:53:35.79

知らんかった
---

りんご果汁には“混濁”と“透明”のふたつのタイプがありますが、どのような違いがあるのですか？
http://www.koiwaimilk.com/contact/q_softdrink.html

混濁・・・りんご＋香料＋ビタミンＣ
透明・・・りんご＋香料

122 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 15:16:48.44

猿酒の悪酔い程度で危険危険て過剰反応しすぎ
それならDHMOの危険性でも勉強しとけ

123 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 16:26:36.69

>>113
皮は加熱すると超苦くなるだろ
先々週あたりのガッテンでやってたじゃん

124 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 16:28:48.33

>>121
混濁の成分が酸化変質しやすいからビタミンC添加するんでしょ
生ジュースでも混濁タイプは添加してるよ

125 ：呑んべぇさん：2011/06/24(金) 19:23:24.19

>>119
握手

126 ：呑んべぇさん：2011/06/25(土) 02:42:32.45

ドライイーストあるからやってみたいんだけど
カ○リヤ製で多分パン用なんですよ
スレ読んでみたらお菓子作り用がいいみたいだけど
パン用でも作れますかね？

127 ：呑んべぇさん：2011/06/25(土) 02:44:01.61

作れるかと問われれば、作れる

128 ：呑んべぇさん：2011/06/25(土) 07:29:00.88

テンプレとwikiはよんでほしぃの（はぁと

129 ：呑んべぇさん：2011/06/25(土) 23:43:09.14

気温高すぎだろ
うっかり１０Ｌもビネガー作っちまって
どうすんだ俺

130 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 01:23:45.60

>>129の！ちょっといいとこ見てみたい！

131 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 02:07:46.67

乳酸菌・酢酸菌「これからが本当の地獄だ」

132 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 02:58:12.85

お酢ならひとにあげてもいいんじゃないの

133 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 04:02:40.56

酢酸殺菌

134 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 04:57:44.65

1リットルの紙パックにそのままイースト入れても大丈夫？
アルコールで内側の成分が溶け出したりしない？

135 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 07:41:50.13

紙パックとかありえねえだろｗ

136 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 09:28:48.71

鬼ころしとか紙パックの酒もあるだろ

とか言いながら内容物によって容器の仕様も違って当然だからなーｗ

137 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 10:07:43.66

ペットボトルも実際いけんのかこれ
時々不安・・・おっと

138 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 12:08:16.63

紙パックでも醸せるけど中が見えないといろいろと判断しづらい
一般に販売されているアルコール35%未満だったら全く問題ないでしょ
同じ意味でペットボトルは全く問題ないでしょ
まあ猿酒醸す自体が別の意味で問題ありだけどね

ドリンクの種類は経験から言うと、レモン、グレープフルーツ、パインはパーセントに関係なく美味くない
仕上がりの味がイメージと全く違うものが出来るね
やっぱりアップル、グレープあたりが失敗ない
甘味はアルコールに変化するので味見しながら砂糖を加えていくと失敗しないね

139 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 22:39:37.35

ペットボトルは口が狭いから後から砂糖入れるの微妙に苦手
なるべく固まり探して入れてるけどドリンクビオの方がいいかなとか

140 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 23:10:51.21

漏斗使えば楽だろ

141 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 23:13:48.22

砂糖なんかはコピー用紙とか丸めて漏斗替わりに使うと便利

142 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 23:20:14.30

ゲータレードのペットは口が広いね
容量が500mlとかだけど

143 ：呑んべぇさん：2011/06/26(日) 23:28:55.04

俺はジュースが入ってるパックから1/3ほどペットボトルに移して、パックの口を全開にして
砂糖投入。軽く振り混ぜて溶かしたら、ペットボトルへ。空になったパックに足す分の水を入れ
もう一回振ってペットボトルへでやってるな。
貧乏性だから。

144 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 00:20:56.16

100均で漏斗売ってるというのに

145 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 03:21:04.53

自分も漏斗すすめる
こぼさないし

146 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 12:21:52.86

焼酎の2.7リットルや4リットルのペットボトルがいいよ
俺はそれを12本並べて醸してる

147 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 14:23:50.67

12本ってｗ

148 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 17:16:46.32

焼酎を4リットル*12も消費できないだろ

149 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 17:17:46.05

月に一本で一年かけて消費すれば良いじゃない。

150 ：呑んべぇさん：2011/06/27(月) 20:04:46.93

流石にビッグマンとかあの手の焼酎飲みたいと思わないな・・・
俺は大人しく2リットルボトルで醸しときます

151 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 00:35:22.03

うわばみのようなやつだなｗ

152 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 02:22:10.63

甲類スレの病人だったら2～3ヶ月で飲み切りかねないなｗ

153 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 03:26:22.07

膵臓が溶けて死んじゃうよぅ

154 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 04:45:28.92

先に脳みそがすかすかになってそう

155 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 11:05:15.09

>>150
自家醸造はじめるまえは飲んでた。
ＣＣレモンとかオレンジジュースとかで割って。
美味しいよ。

156 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 18:13:47.93

>>148
2.7もあるらしいし、全部がパンパンに入ってるわけでもないだろｗ

各種6本ずつに、6割入ってたとして
（2.7*6 + 4*6）*0.6=約24リットル

…

157 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 21:20:56.06

>>156
常に最悪の事態を想定しておくべき
というか、問題なのは自分で醸したほうじゃなくて
普段飲み慣れない焼酎をどうするかだろ

158 ：呑んべぇさん：2011/06/28(火) 22:16:40.59

梅酒でも造るかと思ったが12本とか無理だな

159 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 11:33:54.24

風呂に入れるとか
死んでもしらんけど

160 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 11:41:09.82

こち亀じゃないんだからｗ

161 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 18:02:33.34

こち亀でやってたのか！
さすがだな。常に俺らの先を行くのか

162 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 21:25:17.58

アップルジュースで猿酒作ったんだけどめっちゃすっぱい
まだ一日しかたってないのに
これはイーストいれすぎたってこと？もうどうしようもないの？

163 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 21:40:14.29

そもそも発酵してんのかいなそれ。腐っただけじゃね

164 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 22:09:56.18

腐っただけじゃないかね

165 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 22:15:50.86

腐っただけなんじゃないかな

166 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 22:21:47.16

マジか･･･(´・ω・｀)
どうりで昔飲んだ腐ったポンジュースみたいなすっぱさだったわけか
懲りずにもうひとつしこんだよ今さっき

167 ：呑んべぇさん：2011/06/29(水) 23:11:39.01

りんごジュースにサフ小さじ半分砂糖100ｇ投入したら1日で泡ちゃんと吹いてたよ
2日たって激しくぶくぶくいってるがちょっとまだ甘ったるい

168 ：呑んべぇさん：2011/06/30(木) 01:00:05.64

やまや行ったらスペイン産のぶどうジュースが売ってた128円
微妙にトマトの風味が。　銘柄はドンシモン
糖度15度でやたら甘い

169 ：呑んべぇさん：2011/06/30(木) 01:36:08.36

そりゃ2日程度じゃ甘いよ
基本は炭酸がでなくなって上の方から澄んできて
完全に澄み切ったら上澄みを別容器に映して澱引き
これを2度3度繰り返して出来上がり
今の時期でも2週間はかかるでしょ

170 ：呑んべぇさん：2011/06/30(木) 03:44:23.49

ぶどうだけど加糖せずに二、三日位で甘みがほぼなくなったところで
何度か移し替えしており引きしたら、フレッシュな辛口に仕上がった

171 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 10:33:04.64

腫れたら酵母買いに行こう

172 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 12:50:42.97

やめて171は悪くないの悪いのはわたしなの（棒

173 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 16:45:08.36

澱引きは妥協との戦いになるなぁ。
地道に上澄みを取る方法でやってるけど、
重いし1回始めたら動けないし、もう少し行けるか！？と毎回悩む。
面倒くさくなって澱ごと飲むこともしばしば。

174 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 16:52:27.53

パーン（AARy

175 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 18:37:18.67

濾過してちゃんと向こうが透けて見えて一切の濁りを取ったつもりでいたけど、
試しに砂糖水入れて放置してみたら醗酵が始まったときに人間の無力さを感じる

176 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 18:51:32.96

そら君、菌を濾しとるなんてよっぽどのフィルター使わないと無理だよ

177 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 19:39:05.99

濾過は無理だよな。色々試したけどすぐ目詰まりするか素通りしちゃうか。
澱引きはサイフォン方式が一番だよ
上澄みだけをチューブで別容器に移す
１ヶ月くらい放置して完全に上澄みが澄んでるやつなら１回でOKだよ

178 ：呑んべぇさん：2011/07/01(金) 22:09:35.97

ブラックライトとかの紫外線で死なないかな
透過力弱いから無理か

179 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 00:07:43.19

蒸留したら物凄くゴム臭い…
ゴム臭くないホースって何か無いんでしょうか？

180 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 00:12:23.21

シリコンホースなんかいかがでしょうか

181 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 00:14:13.52

蒸留をゴムチューブでやってるの？
ガラス管とか銅菅じゃねーの？
てかここは醸造スレだから蒸留スレは別だよ

182 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 00:17:10.57

スレチすみませんでした。そちらへ行きます。
銅管と鍋を繋ぐのにシリコンホースを使いました。

183 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 07:46:24.13

へー、シリコンでも臭うんだ。

184 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 16:55:20.23

オナホだって臭うだろうに

185 ：呑んべぇさん：2011/07/02(土) 18:34:28.14

黒砂糖を水に溶かして醸してみたらラム風味の微炭酸醸造酒が出来たｗ

ナニコレ、あっさりしていて飲み易いｗｗｗ

186 ：呑んべぇさん：2011/07/03(日) 10:45:53.24

市販のレモンティ２リットル＋砂糖２００ｇ＋ワインイースト
で、作ってみた
３日目頃から、無茶苦茶香りが良い
１０日目頃　味見ついでに飲み始めた、旨い
が度数が低いようだ

187 ：162：2011/07/03(日) 18:41:02.30

めっちゃすっぱくなったアップルジュースですが澱引きをくりかえし
勇気を出して飲んだところ薄味の白ワインみたいな感じでいけました
もうひとつ仕込んだ方は一口のんで危険を感じたので捨てました

188 ：きんきん：2011/07/03(日) 18:44:43.29

そのまま放置でリンゴ酢に醸せばよかったのに(´・ω・｀)

189 ：呑んべぇさん：2011/07/04(月) 20:48:45.01

紙パックにイースト直接投入で猿酒やってみた
発酵状態は音で判断
耳をすませば、紙越しに聞こえてくる酵母ちゃんたちの雄たけび

丸2日で音がしなくなったのでパックごと冷蔵庫にIN
1日置いたらクリアなシードルになってた
液漏れや異臭もないし、とりあえずなんとかなるということで

190 ：呑んべぇさん：2011/07/04(月) 21:28:15.83

荒技にもほどがあるな……

191 ：呑んべぇさん：2011/07/04(月) 21:32:49.90

せめて麦茶用のビンとか使おうぜ

192 ：呑んべぇさん：2011/07/04(月) 22:50:54.57

蜂蜜に湯冷まし水にワインイースト
２ｗ経ってもしゅわしゅわやってて、濁りがまったく収まらないのでしびれを切らし
小分けして冷蔵庫入れて、酵母ちゃんの動きを止めてから澱引きした。

なんかすっぱい・・・香りがちょっとくさったマンゴーみたい。
こんなもの？市販のミード（ドイツ）は甘いんだけど全く甘くない。
もう少し澱引きしたらましになるかな。

193 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 08:26:37.04

蜂蜜は発酵遅いのに2週程度で甘さ完全になくなるかね
ていうかｼｭﾜｼｭﾜ言ってる時点で糖分残ってるわけで
それなのにその風味というのは怪しい

194 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 08:40:19.58

　　　　　　　　　　　　　　　　　母ちゃんの

なんかすっぱい　　　　　　ちょっとくさったマ

195 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 08:44:19.18

ばかｗ

196 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 08:51:38.61

>>57は事実だったってことかぇ？センセェ！

197 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 09:20:20.04

ハァ？

198 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 09:39:54.87

oh...

199 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 11:11:51.58

どっかの部族が作ってたバナナ酒作った者はおらんのか

200 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 11:21:19.71

バナナって粘度高いから、腐ってるのか、うまく発酵出来てるのか見分け難しそう

201 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 11:34:29.49

ですよねー・・・

202 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 11:35:16.28

匂いかげばわかるよｗ
パンイースト入れて作ったけど
ほとんど飲まずに料理用に使った

203 ：きんきん：2011/07/05(火) 13:34:30.97

>>199
今日醸してみまーす

204 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 16:05:42.67

居るうえにチャレンジャーまでｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

205 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 16:41:55.94

バナナ酒というとこんなのか
ttp://www.junro.net/Tanz,banana1.htm
ttp://www.africafe.jp/afnow0103.html#anchor15887458

バナナはでんぷんが多いから麹を混ぜても面白いかもな

206 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 16:57:29.32

>>205
あーそれかもしれない！
昔ウルルンあたりで見たようなやつ

207 ：きんきん：2011/07/05(火) 17:04:24.16

糖化はいらないよね？でも青いのは必要そうな気がする。
ジュクジュクに熟れさせてから、消毒したミキサーでジュルジュルにして加糖無しでやってみるたい。

208 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 17:10:22.25

シュガースポットのない綺麗なものはそのまま食べても甘みが少なく糖化させた方がいいだろうな
シュガースポットだらけの物は自信の酵素で糖化されてるから要らないか
とりあえずコバエが湧く直前くらいまで追熟させればいいってことだ

209 ：きんきん：2011/07/05(火) 17:24:43.79

>>208
ありがと！
そんじゃあ、房についたバナナジュルジュルで皮剥いたら原型届けないくらいにまで熟れさせてから醸すね。

210 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 17:55:10.15

俺が作ったときはここを見た
ttp://www.bananamuseum.co.jp/page/banana_encyclopedia.html

生果物はペクチンが避けられないから、そのあたり気分でｗ

211 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 18:05:12.44

熟させようにもこの気温で放置したら一日ででろりんｗ

212 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 18:25:15.36

>>205
> バナナはでんぷんが多いから麹を混ぜても面白いかもな
麸を混ぜるのかと思った…
荒くすりつぶして焼いたら旨いかも？

213 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 18:33:22.56

麩にチョコをしみこませたらおいしい
そんなふうに考えていた時期が（ｒｙ

214 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 20:32:03.01

パン臭いっていう人がいるけど
自分にはパンの香ばしい香りがかえってウマそうな期待感が膨らむ。酵母だけに。
実際はたいした出来じゃないんだけど

215 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 20:35:14.36

>>208
へー、バナナって自前でデンプンを糖化するのか
並行しての発酵で度数高くなりそうだね

216 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 20:55:12.33

>>214
それに1週間くらい寝かせてキンキンに冷やせば香り気にならないよね…

217 ：呑んべぇさん：2011/07/05(火) 21:06:48.77

でも酵母の匂いじゃなくてイースト「フード」の匂いだよね

218 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 00:34:33.35

ココナッツ醸したことある人いる？

219 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 01:25:04.13

>>217
どうなんだろう？
よく洗って保存用にしているワイン瓶の、スクリューキャップのところから
焼いたパンの皮のようなウマそうな香りがするんだよ
肝心の中身は香料の香りしかしない気がする
イーストフードって臭素酸カリウムとかそういうのだよね？

220 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 02:02:51.00

臭素酸カリウムはパン生地改良剤だから微妙に違うかと

イーストフードと言う名称で使える添加物は無臭のものが多いし
酵母が出す香り成分がパンの匂いなんじゃないカナ

221 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 02:32:28.81

パン生地を発酵させると天然酵母でも市販のイーストでも同じような匂いだな

222 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 05:57:32.41

何代か使い回しの酵母でも匂いする？

223 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 07:07:26.36

硫黄臭の少ない酵母は糖アルコール変換能力が低いと考えて良いかと

224 ：きんきん：2011/07/06(水) 09:48:46.14

質問です
確か酵母菌って無機の窒素化合物（尿素）からアミノ酸の合成できます？

225 ：きんきん：2011/07/06(水) 10:51:47.18

よね・・・？
酵母菌に黒糖、アスコルビン酸、尿素加えてバブリングして
エビオスっぽいもの大量製造しようとしているのだけど。醸造じゃないからスレチかなぁ

226 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 11:46:38.89

何に使うのそれｗ
俺はレポート聞きたいな

227 ：きんきん：2011/07/06(水) 11:54:49.93

いや、だからエビオスみたいに整腸作用がオリにもあるだろうから（というかエビオスが酵母の死体だし）
作れないのかなと思ったんよ。ミネラルと糖は黒糖から、アスコルビン酸は酵母を活性化
尿素はアミノ酸合成のために入れたんよ。雑菌増えないように乳酸入れるのもいいかなと思っている。
あと、アクアリウム用の麦飯石もいいかなと思っている。

228 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 12:48:26.30

要はドバドバ出したいと

229 ：きんきん：2011/07/06(水) 12:50:53.82

違うよ。健康健康！エビオススレは変態ばっかりで気持ち悪いんですわ。
γ-GTP高くなっている人は海外サプリメントのミルクシスル(マリアアザミ)を飲もうね。
そこら辺に生えているアザミの種すりつぶして飲んでも効果あるのかな。

230 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 17:26:03.58

>>229
> γ-GTP高くなっている人は海外サプリメントのミルクシスル(マリアアザミ)を飲もうね。
肝臓傷んでるんだからアルコールやめろいうのが先でしょ

231 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 17:30:55.02

整腸作用だけなら
液相で増やさにゃならない酵母よりも
固相の麹のほうが楽でしょ
蒸し米食わせりゃいくらでも増えるし、尿素とか不純物気にしなくていい

232 ：きんきん：2011/07/06(水) 17:37:15.47

>>230
この板でそういう事言うのはね、場違いかなと思ったんだよ。
あと、グルタチオンとN-Acetyl-Cysteine。市販品ならヘパリーゼ(?)
ウコンは肝臓ぶっ壊す可能性があるので。。。

>>231
もう遅いですね。麹の方は光熱費結構かかるし、魔法瓶ないですし、尿素気にならないし；；
それより、詳しいのなら知識を下さいな

233 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 17:57:04.07

　,.――――-､
　ヽ /￣￣￣｀ヽ
　　| |　（・）｡（･）|
　　| |＠＿,.--､_,>
　　ヽヽ＿＿＿ノ

234 ：きんきん：2011/07/06(水) 18:00:44.98

ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1763834.jpg
昨日の写真。今は少しアワアワしていて酵母溜まっている。
そして給食の懐かしい黒糖パンの匂い。一応醸造用のこうぼりん使っているんだけどね。

235 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 18:57:25.85

>>232
システインは美容目的（とハゲ予防）で飲んでるけど、これほど効果の出やすいサプリもなかなかないよね

236 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 20:02:58.49

>>232
ちゃんと御飯食べて適度に運動するだけで
健康になる。一度試してみては？

237 ：きんきん：2011/07/06(水) 20:09:48.63

>>236
筋トレしているし毎日5キロ以上は走っているし食事も健康的なものばっか、白米じゃなくて玄米
実はお酒もあまり飲まないし、醸造が好きなのでこのスレに来ている。
しかもシステインもグルタチオンも飲んでいないしミルクシスルとV.Cとエビオスとメラトニンぐらいしかサプリメントも摂っていない

238 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 21:23:42.45

>>229
>228は整腸作用的な意味でのドバドバで言ったんじゃないの？

239 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 22:23:27.20

それだけ健康に気を使っているならあとは少食ぐらいだなぁ
１日２食で検索してみて欲しい

発酵中の美味そうなミードを前に節酒を誓う
目指せ週３飲酒

240 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 22:25:49.33

もうそれ以上気にすること無いだろｗ

241 ：きんきん：2011/07/06(水) 22:33:01.00

>>239
あぁ、2食も実践しているんだな。朝はヨーグルトと味噌汁ちょびっとでほぼ1食なんだけど。
サーチュインの転写スタートっしょ！？
書いてみると大変そうに見えるけど、健康的な生活が一番精神的にも楽なんだな。

242 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 23:08:25.43

ええぃ！だまらっしゃい！

243 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 23:11:36.09

ウコンって肝臓に悪いの?

244 ：呑んべぇさん：2011/07/06(水) 23:19:20.07

>>193
発酵ビン買った店の説明書きに２Wもあれば発酵終了とあったので
おかしーな　と追加でイースト入れた。

冷蔵庫に収納した彼らに、さらに蜂蜜少ーし入れて１日。
味は悪くないがやっぱり臭いが。。。

245 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 00:22:15.35

ウコンは含まれる鉄分を慢性的に過剰に摂取することでうんぬんってガッテンで言ってた

246 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 00:35:07.15

>>243
逆。肝臓が悪い人はウコンとかの鉄が多い物を摂り過ぎてはいけない
先週のがってんでやってた

247 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 00:36:56.19

>>241
それだと朝、糖質足りな過ぎで脳に悪いでしょ

248 ：きんきん：2011/07/07(木) 07:12:50.95

>>242
いい加減スレチですしね。バナナ酒の結果を書いて消えますね。

>>274
俺インシュリンの分泌量が多いのか受容体の感度が高いのか知らないけど
高GIの物食べると低血糖になっちゃうし、何故かは分からないけど今のやり方が一番冴えるんだ。
エジソンも一食だったらしいよ(笑)

249 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 08:12:59.27

いつもの砂糖酒に黒砂糖を加えたらどす黒い液体になってちょっと後悔した

250 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 09:52:29.63

黒砂糖マジ強烈だよな
3年物のみりんと思えばいいｗ

251 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 09:58:28.80

りんごジュースに黒砂糖でコクがでるかな？

252 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 12:45:47.58

黒1、きび3とかどう？
いや、やったことないけどｗ

253 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 18:27:02.64

白砂糖だけよりも黒砂糖入れたほうが激しく湧いてるような気がする｡
注ぎたての炭酸飲料みたいな感じで液面がシュワシュワいってる｡

発酵臭は明らかに違う､あまり硫黄臭を感じない｡

>>250
三年物のみりんとか見たことないw

>>252
今回は白砂糖：黒砂糖 = 8:2
の割合でやってみたよ､いまのところ上記のような状態｡

254 ：呑んべぇさん：2011/07/07(木) 19:09:29.86

>>245 >>246
肝臓を患ってなければ問題無いのか。
レスサンキュウ

255 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 06:24:29.79

ウコンについての誤解。

あの放送では、意図的かどうかはわからないけど、
春ウコンと秋ウコンをいっしょくたにして放送されていた。
肝臓に悪い(鉄分が多い)のは秋ウコン。
そしてサプリメントのほとんどが秋ウコン。
詳しくは以下を参照。

健康アレコレ　同じウコンの名称でも別物
http://blog.goo.ne.jp/isehakusandou/e/836d6f81ddb2b5bfb50b9072a1f4f34f

ガンは癌にあらずー春ウコン免疫賦活剤が制する成人病ー
http://www.haru-ukon.com/index.php?%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%81%AF%E7%99%8C%E3%81%AB%E3%81%82%E3%82%89%E3%81%9A

スレチスマソ

256 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 06:45:49.92

>>255
売ってるサプリとかでその区別ってされてないでしょ
アレで妥当だと思うよ

257 ：きんきん：2011/07/08(金) 06:51:56.43

>>256
ウコンはあまり海外では見かけないから、ミルクシスルでいいと思うよ。
iHerbっていう個人輸入のサイトがあるのだけど、日本語表記で1週間以内に届くからおすすめだよ。
おすすめのメーカーはJarrow fomulasのMilk thistle。
サプリ板にスレが立っているので肝臓が心配な方はぜひ除いてみてください。
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1307594699/

258 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 07:58:18.39

コーヒー液で自家醸造って可能かね？
調べてみたら食物繊維含有量は---扱いだったが…0．0ではないのが気になるｗ

259 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 08:41:37.01

コーヒー液って醸すほど糖分あるのか？
甘い市販のカフェオレを醸してみた時は、とても不味い代物が出来上がったが。

260 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 12:08:49.20

補糖して醸せばアルコール度数の低いカルーアもどきになるのかな

261 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 12:41:06.01

砂糖水醸して濃く淹れたコーヒーと混ぜればいいと思うんだ

262 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 14:12:31.86

細胞壁がメチルを作るなら日本酒飲んだら失明するわ
米のまま醸すんだぞ

263 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 14:46:27.79

コーヒーなら焼酎にコーヒー豆いれたほうがよっぽどいいよ
自家醸造はおとなしくぶどうかりんごにしとけ
ミード、紅茶、ジンジャービール、干しぶどう酒くらいまでならいいけど
あとは試すだけ損だよ

264 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 15:20:23.28

>>263
カルーアってそういう作り方だと思った

265 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 16:10:41.61

焼酎にコーヒー豆漬けただけならただのコーヒーリキュールじゃないか
カルーアに近いものが作りたいならバニラを添加したりした方がいいんじゃないかな

完全にスレチだけど

266 ：258：2011/07/08(金) 18:53:57.63

レス有り難うございます。
想像してた味に一番近そうなのは砂糖水醸してコーヒー混ぜるというやり方のようですね。
焙煎して一から全て手掛けた酒という所に浸りたかったのもあるのですがｗ不味いのでは
お話しにならないので、ミードにコーヒー漬け込んだり色々試してみます。

267 ：呑んべぇさん：2011/07/08(金) 21:34:57.33

コーヒーはさあ
後足しの方がうまそうだよな

268 ：呑んべぇさん：2011/07/09(土) 04:44:15.10

桑の実でやってみようと思うのですが、
自然発酵でいけますかね？

269 ：呑んべぇさん：2011/07/09(土) 05:11:51.81

この酒を造ったのは誰だッ！？

270 ：呑んべぇさん：2011/07/09(土) 10:09:39.74

天然培養酵母でございます海原様

271 ：呑んべぇさん：2011/07/09(土) 11:52:09.12

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿,,_
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　///／ミミミミミミﾐﾐ:､
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.r＝川 !|ミミミミミミミミミﾐ:､
　　　　　　　　　　　　　　　　/彡彡川 !|lrﾐミミミミミミミミミ:､
　　　〃⌒ ⌒ ⌒ ‐　､　　　/彡/´￣｀"　ヾ!ヾlヾ!｀ヾミミミﾐﾐ
　　（ﾉ -──‐-､　　　）　　|!ﾘ!l二ﾆ;ヽ（ ∠ﾆ二ｺ　　ミミミミﾐ
　　"/⌒ 　 ⌒ 　ヽ　　）　　　〉亡・_ﾗ　　亡・_ﾗ　　三ﾆミミ
　　　| ─ ､ ─ ､　 (　　）　　　l　ｰﾉ｀　　ｰ--‐ 　　三三ミﾐ
　　　|（・）|（・）|─=〈　)　　　 l　　/　　　　　　　　　三三ミミ
　　　|`-(::)`─ ′´　6）l 　　　 } /〔__　＿,,,〕　＼　　三　|ミミﾐ
　　∠＿＿＿_＿_´ 　,-′　　　| ! 　　　　　　　　　i 　 .三　!ミミミ
　　　ヽl/＿＿＿／ヽ　　　　　l（＿＿＿＿＿＿　| 　三イ川川.l
　　　　／ |／＼／ l ＾ヽ　　　＼. 　　　　　　　　　　　」川川ﾘ
　　　　|　|　　　　　|　　| 　　　　l━━（ｔ）━━━━━┥

272 ：呑んべぇさん：2011/07/09(土) 23:17:50.78

カルーアってコーヒー豆をスピリッツに漬け込むんではなくて
濃く淹れたコーヒーとスピリッツを合わせたものじゃなかったっけ

273 ：呑んべぇさん：2011/07/10(日) 00:29:30.50

↓こまけぇこたぁいいんだよ

274 ：呑んべぇさん：2011/07/10(日) 06:47:32.92

つまり酵母なんてどうでもええと

275 ：呑んべぇさん：2011/07/10(日) 20:22:04.54

はじめから酵母なんていなかったんや・・・

276 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 19:43:21.25

無難なりんごジュースで初挑戦
振ると細かい泡がシュワシュワしてるけどまだ甘ったるい
今の季節だと2日ぐらいで飲める？甘く無くなったらおｋ？

277 ：きんきん：2011/07/11(月) 19:45:19.11

>>276
甘くなくなってから炭酸飲料のペットボトルに入れて500ml/3gぐらい佐藤添加して
1日放置して冷蔵庫で冷やして飲むのが一番良かった

278 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 20:30:29.50

オリゴ糖を加えて飲むのもオススメ
マジでうんこモリモリｗ

279 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 20:53:34.70

つか爆発って本当にするの？蓋締めて圧力かかってる状態だと泡出ないよ
開けると一気にシュワ－ってなるけど

280 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 21:36:34.55

爆発は100%しないな
破裂はするけど

281 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 22:18:35.48

泡が噴きだして床が腐った

282 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 22:24:05.03

爆発寸前までは行ったぞ
コカコーラのジンジャエールのペットが白く変形？みたいなかんじに入ってやばかったわ

283 ：呑んべぇさん：2011/07/11(月) 23:36:55.34

さっき、このスレ見つけて思わず仕込んじゃいました！
楽しみだ～
でも、クリアのアップル買ったつもりが、クリアと混濁ハーフでした…

284 ：呑んべぇさん：2011/07/12(火) 00:19:19.93

>>279
開けるからガスが減るんだろ
泡が出るかどうかは液中に溶け込んでる二酸化炭素と気体の圧力とのバランス
あと泡が出ないから二酸化炭素が出てないという訳じゃない

285 ：呑んべぇさん：2011/07/12(火) 00:50:56.40

>>279
知ってるか、破裂する時はフタが飛ぶんじゃなくて底が抜けるんだぜ。

286 ：呑んべぇさん：2011/07/12(火) 01:45:04.82

容器がペットボトルなら、リングをニッパできりとって、
キャップのかわりに二重にした小さめのラップをかぶせ、
輪ゴムじゃなくてそのリングでかるくとめておくのオヌヌヌ

287 ：呑んべぇさん：2011/07/12(火) 20:10:09.51

めんどくせえからイーストごと食ってるがたまに腹痛くなるんだ
何で？

288 ：呑んべぇさん：2011/07/12(火) 20:44:53.53

数カ月ぶりに炭酸レモン作成(^O^)/

この季節は手間が少ないお

289 ：呑んべぇさん：2011/07/13(水) 13:15:53.91

1.5Lの炭酸飲料用ペットボトルに、アップルジュース1Lとグラニュー糖50g、ドライイースト3gで
三日間放置した。(結構頻繁にボトルをゆすって炭酸を逃がした)
仕込み時総重量1155gだったのが、三日後の冷蔵時に1080gになっていた。
この差分が二酸化炭素として放出されたのだろうかと思うと、
地球温暖化に貢献していると思たｗ

290 ：呑んべぇさん：2011/07/13(水) 13:49:06.17

未だに二酸化炭素で地球温暖化とか信じてる奴がいたとは

291 ：呑んべぇさん：2011/07/13(水) 13:59:55.99

ふーん。そうだったのか。
教えてくれてありがとう。

292 ：呑んべぇさん：2011/07/13(水) 22:11:36.27

吹くって、どれくらいブクブクなんですか？
一昨日の23時頃に、仕込んで、８時間後くらいから、一ミリくらいな泡が少しずつ出てる状態が続いています
匂いはイーストの匂いです

いままでは、春にビールしかやったことなかったけど、この季節なのでもっと、ボコボコ泡が出るイメージでした

あるいは、イースト不足？砂糖は少なめにしたので

293 ：呑んべぇさん：2011/07/13(水) 22:52:14.20

醸す物と温度によるかと
めいらくグレープで30度超えるくらいだとかなり泡が出るよ
イースト少なくても繁殖するから、ふきはじめまで時間かかるだけ

294 ：呑んべぇさん：2011/07/13(水) 23:13:53.95

>>293
すんません、ぜんぜん情報書いてなかったです
アップルジュース100%
砂糖数十グラム
イーストコサジ半分
室温 30度くらい
です

やっぱし、もっと活発化するんですね！気長に待ってみます
ありがとうございました！！

295 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 04:55:40.47

>>294
いや、りんごはやったこと無いんでわからないっす

296 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 11:35:57.19

>>294
砂糖って泡が出始めていったん落ち着いてから入れない？
そのほうが早く活性化すると思うんだけど

297 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 20:30:22.55

>>296
そうなんですね…
ビールと同じ感覚ではじめから入れてしまいました
とりあえず今のを微発酵なまま楽しみつつ空けて、またチャレンジしてみます！

298 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 21:55:11.60

連投すみません
開始から丸３日で、小泡しかなく発酵してたいと思ってましたが、試飲してみたら糖分は全部食べられて、ドライになってました
いつの間に…

299 ：きんきん：2011/07/14(木) 22:09:21.16

バナナ酒の報告です。腐りました

300 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 22:29:08.23

>>299
報告簡潔っｗ

301 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 22:30:43.66

>>298
その仕上がりだと二日目にかなり泡がたってたはず…
蓋きっちりしてたとか？

302 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 22:33:02.78

>>299
あれは相当難しそうだしな
今度俺も挑戦してみよう

303 ：きんきん：2011/07/14(木) 22:36:00.95

また再挑戦します。成功したら写真付きでうｐしますよ。面倒だからってエンザイム入れると面白く無くなりそうだし。
あ！麹パワーでバナナ甘酒作ってそこから・・・ってのはどうかな？楽しそうじゃない？

304 ：呑んべぇさん：2011/07/14(木) 23:15:04.13

無難にバナナはパン用に留めておいたほうが…

305 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 01:00:55.31

コバエが集らずにただ腐っただけなら御の字だな
これでコバエが集ろうモノなら

306 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 01:58:04.12

前に妹が菓子作りで余らせた物で、作り方を教えてもらった者です
ウィキにあった無難な方法でやってみました
初っ端妹に試飲させてみたら「リンゴジュースの甘味がない」と
グビグビ飲んで文句垂れまくりでしたが、数分後に
フラフラになって扉の角に小指ぶつけて悶絶してましたｗ
また色々と試してみたいと思います

307 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 03:22:42.34

>>306
妹ちゃんかわえぇ

308 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 08:08:27.86

>>306
発酵期間を少し短くすると甘味が残りやすいので次回やってみるといいかも
文句言いながらも酔っ払うまで試飲してくれるとはいい妹さんだなｗ

309 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 08:47:24.57

酔っ払って小指ぶつけたのは>>306本人ではないかとｗ

310 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 10:41:10.68

酒好きの義母さんにりんごのやつあげたら、薄い！こんなのジュース！といわれたことがある
まあ加糖もなにもしないやつだから仕方ないとはいえ
地味にショックだた

311 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 10:44:38.05

>>310
補糖を繰り返して濃厚な物を作るのだ

312 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 11:41:48.60

そもそも、店で売ってる奴は飲みやすいように薄めてるし
それを補糖しなかったら確かにジュースみたいになるかもな

313 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 12:42:29.43

以前りんご3kg、水2ｌ、砂糖100gで泡の出方が弱いので
さらに100g追加で作ったらかなり強いものが出来た
でもアルコールが強いだけであまりおいしくなかった

補糖しすぎだったのか水をもっと入れるべきだったのか・・・

314 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 12:56:24.56

>>306
菓子作りで余った妹でいいから下さい

315 ：きんきん：2011/07/15(金) 13:27:05.45

>>313
水入れたからじゃない？

316 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 13:51:12.23

>>315
りんごだけだと浸からないので空気に触れないように水入れたというのと
自家製果実酒作ってる家のおばさんが水入れるって言ってたんだけど・・・

317 ：きんきん：2011/07/15(金) 13:53:06.18

酵母おこすときはそれでもいいけど、そのままミキサーにかけて100％にしたほうが美味しいよ
リンゴって自家製？　ワックス塗ってあるからどうこうっていう記憶があるんだけどおおおおおおおおおおおおお

318 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 14:43:33.17

>>317
もしかして1個か2個くらいで酵母をおこした後で
本番用のりんご片を投入のほうが良かった？
でも空気に触れちゃうのはどうやってふせぐ？

りんごは市場で格安のを見つけて買ってきた
値段も見た目もワックス付とは違ったから大丈夫だと思う

果実から作るのは初めてだったのでとりあえず実験してみた
住んでる国がなぜか白ワインがばか高いので失敗したら
料理用ワイン代わりに使えるな・・・と気軽にやったけど
ジュースと違ってりんごは水分出にくいから難しいのかな・・・

319 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 16:46:30.48

>>306
妹さんが裸エプロンで菓子作りしたときの
エプロンのほうでいいからください

320 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 17:53:31.05

>>318
以前私も同じように生りんごから作ったけど、少しねかせたらまあまあ美味しくなってた
配合比は・・・忘れたｗ
あまり加水しないですむようにするには、ミキサーやフードプロセッサにかけるなり
潰すなり薄切りするなりの方法しかないのではないかな、やはり

321 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 19:15:08.60

>>320
ミキサーかけていいの？以前すりおろして作った人の報告で
すりおろしはだめって話になってたのでひたすら切り刻んだ

ちなみに作りはじめてから何週間で澱引きしました？
自分は1ヶ月で最初の澱引き、10日後2回目

322 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 19:48:31.08

>>306
妹さんが裸エプロンで菓子作りしたときの
脱ぎ捨てたパンチュ下さい

323 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 21:24:45.48

>>317
りんごは自然にワックスが出るんだよ。いちいち塗ったりし無い
http://www.pref.kyoto.jp/shohise/15400097.html

324 ：呑んべぇさん：2011/07/15(金) 22:44:59.71

国産のりんごでワックス塗ってるものはほとんどないよ。外国産はどうかわからんけどね

325 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 00:29:59.66

>>299
ちょｗｗ
そこからが勝負(・｀ω・´；)

326 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 00:31:51.99

おら小学校の授業でワックスって聞いたわ

327 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 03:59:27.40

賞味期限だいぶ前に切れてるペプシモンブラン貰ったからせっかくだし醸してみてる。数日おいも発泡の勢い弱かったから少しだけ補糖した。
同時進行で蜂蜜・カルピス・ブルーハワイとカラフルなペットボトルが並ぶ風景。

328 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 04:01:43.87

おいもってなんだよ置いてもだ

329 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 05:49:17.79

芋焼酎なのかと

330 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 09:03:27.02

カルピスって醸せるのか？
あれ乳酸菌の塊だろ

331 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 09:24:06.27

前スレか前々スレだったか乳酸菌飲料で醸してた人いたような

332 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 09:28:34.49

どぶろくで雑菌入らないようにヨーグルト入れたりするから
どうなんだろね、酵母の餌があれば出来るんじゃない？

333 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 10:24:14.29

>>321
や、私はミキサーかけたことはない・・・ホント猿みたいなてきとうなやり方で
ペットボトルに入るギリギリの大きさの薄切りりんごをつめこむ
適当濃度の砂糖水もりんごが隠れるまで加える、酵母も入れる
醗酵終わったら飲んでみる→(+д+)ﾏｽﾞｰ
一月ほど放置、飲んでみる→(・∀・)ｲｲ!!・・・・・・こんな感じ
ものぐさなので澱引きなんてシャレた真似もしたことないし

how to make ciderでぐぐると外人のサイトがいろいろ出てくるけど
生のりんごを容器につめこんで醗酵させるんではなく
潰してから圧搾して汁だけ取って醗酵させるのが標準ぽいから
本格的にやりたい人は絞ってジュースだけ使えばよいと思う

334 ：きんきん：2011/07/16(土) 12:44:06.61

ワックスそうなのね、ありがと。
バナナ茎の部分が引っぱったらちぎれるぐらいまで熟れさせていたら表面に白いカビが生えていた。
手でビローンと開けるくらい皮も薄くなってた。カブトムシの虫かごみたいな匂い。
あまりにもウマそうだったから思わずミキサーにかけてバナナミルクにしちゃった(笑)

335 ：きんきん：2011/07/16(土) 12:55:25.43

そうそう、リンゴにホップ入れたけど中々好評でした

336 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 16:09:05.51

パイナップルは爆発するとか言われてたけど、すげー穏やかだった夏にやったのに・・・少し苦めの味な気がして、リンゴよりお酒風に楽しめる
夏になってリンゴでやったら、リンゴこそ爆発しそうで、ふきこぼれた
いまはオレンジジュース、かんきつ類は苦味がきついと眼にしたけどどうだろうか

337 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 17:03:47.41

味覚障害な奴が自慢げに書くから誤解する奴が増える。

338 ：きんきん：2011/07/16(土) 17:05:09.15

俺？　そうだったらごめんね

339 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 19:14:07.18

>>337
どれに対するレスかはっきり書かないから誤解するやつが増える
自信持ってるやつは気にしないし
自信ないやつは更に迷う

340 ：呑んべぇさん：2011/07/16(土) 21:21:34.37

家人がパン作りでイーストの予備発酵してるのを見てブクブクが面白いので自分もやってみようと思った。
１リットル保存容器にたまたまあった100％りんごジュースにドライイースト投入ブクブクブク。
砂糖を入れてブクブクブク。これを繰り返すこと数日。砂糖を入れてもブクブクしなくなった。
お楽しみもコレにて終了と捨てようと蓋を開けると・・・・なにコレ？すごくいい匂い！！
試しにちょっと舐めてみると　(*´Д｀)　ｳﾏ～ｲ　　思わずグビグビやっちまって気を失った。
今から40年前、６歳の夏休みのことでした。自由研究の題材にして出したらいきなり三者面談食らいましたよ。

341 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 00:27:50.52

ほんとかよｗ

342 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 00:45:41.67

今気付いたんだが、市販の酒粕乾燥させて粉末にしたら
酒用ドライイースト簡易版が作れるんじゃねえの？

343 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 00:47:46.48

普通加熱殺菌済みじゃないか？あれ。

344 ：342：2011/07/17(日) 00:50:56.27

≫343
なら普通空気呼吸用に穴なんて開けないだろｊｋ

345 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 00:54:30.76

殺菌していない酒粕から培養する例があった。
http://members3.jcom.home.ne.jp/yeast/content/koubo/index.html

だがイーストの代用としてこれを求めるぐらいならイーストを用意したほうが簡単じゃねって疑問はある。
たまに別の酵母で作ってみたい気持ちは確かだが。

346 ：342：2011/07/17(日) 00:57:40.64

≫345
URL乙あり
とりあえず日がくれてから陰干ししてるからそれで発酵に成功したらまた来る

347 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 03:29:34.60

>>342
どぶろくスレで市販の酒粕は死屍累々なわけだが

348 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 09:04:58.67

>>333
ありがとう、こんどはミキサーかけてみる

349 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 13:58:02.37

隙間開けてるとアルコールも蒸発するよね？
何か防ぐ方法は無い？

350 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 15:05:38.90

完璧には無理じゃないかな。
密封しちゃえば可能だろうけど爆発するにきまってる。
ペットボトルの蓋をゆるく締めてティッシュかなんかで巻いておくって言うのはアルコールの抜けも防ぐためだと思ってる。
この時期は暑くて発酵が早いのはいいんだが水分とアルコールが減ってるのを体感する。

351 ：呑んべぇさん：2011/07/17(日) 22:22:39.42

>>349
そんなに塞ぎたいなら蜜蝋で封印すればいいじゃん
保管は冷暗所へ

352 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 14:17:34.06

ペットボトルだから爆発するのであって
ガラス瓶だとどうなの？やっぱり爆発しちゃう？

353 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 14:44:03.28

生のパイナップル買ってきて置いといたら腐った
醸造してるときの硫黄臭とかとは違う微妙な腐敗臭

354 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 16:05:13.39

http://nullpo.vip2ch.com/ga4059.png
醸し中の密封方法なんてこれでファイナルアンサーやろ

355 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 16:26:06.39

>>354
ごめん、上を縛ることの効果がわからない

356 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 16:44:06.78

ﾜﾛﾀ

357 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 17:01:14.54

>>353
2週間ほどおいといたパイナップルがグニュグニュになって小バエがたかってた
変色してない中のほうを切って食ってみたら、アルコール臭がしたので
砂糖水に入れてみたら、現在発酵中

天然酵母がゲットできるかもしれんで
試してみ

358 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 17:07:14.70

>>357
何培養してるかわからん事になるのでやめとく

359 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 17:12:07.93

ビビリやのおｗ

360 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 17:19:44.51

ザ・フライの培養完成である

361 ：きんきん：2011/07/18(月) 17:37:26.63

ワインやらビールやらよりホワイトリカーの方が悪酔いしにくいんだよね。
やっぱ自家醸造でもメタノール少し発生しているんかいな?

362 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 19:54:33.33

ゴキブリ寄ってこない？

363 ：呑んべぇさん：2011/07/18(月) 22:05:54.43

今日アリがたかってた
中に入り込まれてなかったけど、すげーむかついた

364 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 00:28:33.74

以上ありがたかった話でした

365 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 00:49:46.70

山田くん座布団持ってっちゃってー

366 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 01:32:02.57

生マッコリに継ぎ足しで出来るかな？

367 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 02:16:19.26

密造酒飲んで市民20人以上が死亡

　南米エクアドル中部で、メチルアルコールの入った密造酒を飲んだ市民少なくとも
２３人が死亡、１００人以上が手当てを受ける事態となり、同国政府は１７日、全土で
３日間の禁酒令を発令した。ロイター通信などが伝えた。

　この酒は中部リオス県周辺で大量に製造されて広範囲に流通しているとみられ、
当局が発売元や流通経路を調査している。（共同）

　［2011年7月18日22時38分］
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp1-20110718-807230.html

368 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 04:04:31.54

>>359
そりゃクソみたいな臭いと、大丈夫そうなとこかじるとビリビリ来る酸味味わえば
びびるわ

369 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 06:20:33.27

>>367
ドキュメント系の雑誌でみた囚人がメチルアルコールで
杯かわして死んだとかなんとかいう話おもいだしたわｗ

370 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 07:47:17.59

酔拳2を思い出した。

371 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 10:18:03.68

メチル転用して作った密造酒と自家醸造って
○○と△△くらいまったく違う話なんだよね
っていい例えが浮かばんかったから誰か埋めて

372 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 10:39:32.04

>>371
ベジットとゴジータ

373 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 11:26:46.34

フォアグラと脂肪肝

374 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 11:46:16.21

おすぎとピーコ

375 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 12:18:42.57

三次ロリと二次ロリ

376 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 13:20:32.00

豆腐と醤油

377 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 16:27:44.76

ギースにキッス

378 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 19:32:14.14

混ぜご飯と天丼

379 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 20:12:51.44

>>368
ビリビリ来る酸味はヤバいわｗ

380 ：呑んべぇさん：2011/07/19(火) 20:28:43.10

わさび入りか否か

381 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 19:41:59.06

しかしワイン並みの度数にするのは大変だね
本職はどうやって度数を上げるのか（砂糖ドバドバ？

382 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 19:50:03.55

日本はどうか知らないが、フランスはワインに砂糖入れて度数上げるの嫌がりそうだな
葡萄の木に水あげるのも禁止とか聞いたことある

383 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 21:26:04.09

>>381
簡単だぜ！
二酸化炭素だけ排出して
アルコールだけ留めればいいんだ！
どうやるんだ？てめえら知恵出してよ

384 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 21:34:40.31

醸す前に濃縮すればいいじゃないか

385 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 21:43:05.95

ワイン並みの濃度とか度数を目指すのはいいが
それだったら買ったほうが全然安くてうまいのが手に入るよ
猿酒は別物と考えて安くあげたほうがいいと思う
まあ何にこだわるかは自由だが

386 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 21:55:44.99

>>385
おまえには向上心が無い
中小企業ですら出来る事を何故出来ないと決めつける
同じ日本人でしょう？

387 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 22:02:02.75

お前は向上心の前にsageを覚えろ

388 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 22:19:25.95

銀河高原ビールの酵母で蜂蜜醸すか
ビール酵母が元気なのは何度くらいだっけ？

389 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 23:03:21.61

発泡系の酒はその度数で判断しろ

390 ：呑んべぇさん：2011/07/20(水) 23:18:34.15

俺の予想では388は温度を尋ねていて、389は酒精度と誤解しているのではないかと思う

391 ：呑んべぇさん：2011/07/21(木) 00:19:18.43

>>382
法律で補糖が認められてるよ、安いワインなんかほとんど全部補糖してんじゃねーかなｗ
イタリアなんか補酸が認められてるし、結構いい加減なもんよ。

392 ：呑んべぇさん：2011/07/21(木) 00:57:47.45

>>388
自己レスだがエールだから15～24℃くらいが適温みたいだった

393 ：呑んべぇさん：2011/07/21(木) 04:01:24.74

>>382
シャンパンの後発酵に入れてる。問題ない

394 ：呑んべぇさん：2011/07/21(木) 05:28:37.04

試そうかなと思ってるんだけど
普通にやってアルコール度数は何度位まで行くんだろ

395 ：呑んべぇさん：2011/07/22(金) 19:54:06.71

>>394
5以下だろう

396 ：呑んべぇさん：2011/07/22(金) 21:23:37.60

そういえばつい最近モッコリを密造して追徴課税と罰金取られたババアのニュースがあったな
家で飲んでたのが評判になって朝鮮人街の飲食店に卸してたバカなババアが

397 ：呑んべぇさん：2011/07/22(金) 21:38:01.93

追徴課税と罰金か……………………

398 ：呑んべぇさん：2011/07/22(金) 22:14:00.93

ぶっちゃけ、数千ｋｌ作ってたらしいし逮捕されても仕方ないと思う
普通に申請すりゃ免許取れる量作ってるだろこれ・・・

399 ：呑んべぇさん：2011/07/22(金) 22:18:13.04

脱税したかったんだろ
どうせ朝鮮人だろうし

400 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 03:09:27.67

まあ>>398のいうとおり数千キロ㍑もつくってたならまんまんだよなｗ

401 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 09:50:51.53

皆さんに質問があります。法に抵触しないアルコール濃度に留める分には結構かと思うのですが、
例えば蜂蜜を用いたミードの場合、ボツリヌス菌による致命的な事故の発生を危惧します。
ボツリヌス菌は熱耐性が高く煮沸程度では胞芽が死滅しないため、環境条件により増殖するのではないでしょうか。
菌が作る毒素自体は10分以上の煮沸で解毒できるといいますが、飲む前にその処理をすることは性質上不可能ですし、
このあたりのリスクをどうお考えでしょうか。蜂蜜に限らず果汁などを用いた場合についても同様です。

402 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 10:36:44.35

勝手に危惧しとけばいいと思いますですはい

403 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 11:10:27.36

>>401
あなたにふさわしいのはこのスレではなく
精神病院です
保険証もって今すぐＧＯ！

404 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 11:52:35.32

何のために糖分を入れると思ってるんだ？
こういうやつが減塩梅干しとか作ろうとして腐らすのかしら。

405 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 12:16:30.67

この基地どこかで見たことあるな

406 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 15:00:26.84

　　　　　　`・+｡*・　　　　　(´･ω･`)
　　　　　　　　｡*ﾟ　｡☆―⊂、　　つ　　>>405自己紹介おつか～れ
　　　　　　｡*ﾟ　　　：　　　　　ヽ　 ⊃
　　　　　　`+｡**ﾟ**ﾟ　　　　　　 ∪~

407 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 15:02:48.52

粕汁をつくろうと思ってふやかすために水に入れたまま忘れてたの
そしたら泡立ってきちゃったんだけどどうしよ？

408 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 15:05:19.25

>>401
冷蔵しろ

409 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 15:13:43.92

やっぱり甘酒にしようと思ってお砂糖も入れてみたんだけど
暑いからつくるのめんどうになっちゃった

410 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 15:28:26.31

そういや、江戸の昔には甘酒は夏の飲み物だったって聞いたことある

411 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 17:35:46.08

甘酒をつくろうと思って水に酒粕とお砂糖を入れっぱなんだけどめんどうになっちゃった
ボツリヌス菌がわいたらどうしよ？

412 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 17:50:44.66

気づかないから飲めるよ

413 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 19:45:34.30

>>411
下水に流せばﾖﾛｼ
確認の為に飲んでみる？

414 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 20:09:08.68

>>411
とろあえずアルコール消毒してみよう。

415 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 20:39:20.55

この時期の気温は米麹醸すのにちょうどいい
酒と違って甘酒は寒い必要がないから完成まで一直線

416 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 20:39:46.36

ボツリヌスが湧いたとして臭いとか色が変わるもんだっけか
菌とお話できる方ならすぐにわかるんだろうけど

417 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 20:58:58.12

ボツリヌス菌って醗酵が進んでアルコール濃度が高くなっても生きてるの?

418 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 21:22:58.45

水に酒粕とお砂糖を入れて煮れば甘酒でしょ？
でもめんどうになっちゃったの

419 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 22:32:48.21

>>417
アルコールは大概の細菌にとっては猛毒なんで消毒に使えるのだな。
平気なのは酵母菌ぐらい。
というより酵母菌はアルコールを生成して他の細菌を殺すことにより、
食料を独占するという生物なのだな。

420 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 23:29:08.26

甘酒って酒粕をお湯で溶いて砂糖を加えただけじゃない？
それとも発酵させる甘酒もあるのかな。

421 ：呑んべぇさん：2011/07/23(土) 23:31:07.75

もち米を麹使って溶かしたのが元来の甘酒だな

422 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 01:05:11.04

>>418
水の代わりにみりんや焼酎で作ってご覧

423 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 04:23:12.50

猿酒醸してるやつらですら「本当の」甘酒は酵母ゼロのノンアルコールだということを知らんとは世も末だな

424 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 06:06:15.43

本来の甘酒は米のでんぷんを麹由来の酵素の作用で糖化したもの
醗酵はしていない

酵母入れて醗酵させれば酒になる、つうか酒になる前の段階なので
酒蔵が甘酒作って販売している例も多い

酒粕使うのは簡易的な製法だな
水に酒粕と砂糖入れて煮たら出来上がりだぞ

425 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 07:22:42.74

アルコール飛ぶんじゃないのかそれ

426 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 07:38:14.84

厳密に言い出したらキリがないだろう。
何を指してるかわかれば十分だ。
そもそも、スレで言うところの猿酒だってそうだろう？

>>425
子供に飲ませるのにわざと飛ばす場合もあると思うよ。
甘酒(いちいち言うと酒粕をお湯で溶くほうな)はアルコールのウェイトが高い飲み物じゃないと思う。

427 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 08:55:05.15

甘酒にアルコール含ませるとか、どぶろくに砂糖入れたようなもんじゃね？

428 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 10:20:05.94

>>423
かつてどうであったかはどうでもいい
記憶にとどめてさえ於けば。
常に進化し続け、より旨いものを探求するのがこのスレの趣旨に沿うんじゃないかな

429 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 10:53:56.22

今でも普通にあるものだろｗ

430 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 12:02:59.49

>>428
記憶だの進化だのいうのは間違いで、本物の甘酒は米のでんぷんを麹により糖化したもの。
これは昔も今も変わらず恐らくこれからも変わらない。
酒糟を水と砂糖とともに煮込んだものも「甘酒」と呼ぶが、これはそもそも別物であり酒糟の利用法のひとつ。
古の「糟湯酒」が進化したもので、本来の甘酒とは別物。

431 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 12:48:43.79

甘酒と白酒を混同してる奴も多いと思う。

432 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 13:21:52.23

よしわかった！両方とも持ってこい。俺が飲み比べてやるよ

433 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 15:16:53.27

　　　甘酒　　　　　　　白酒
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　＜○√　　　＜○√　
　　　　　∥　　　　　　　∥　　お前、一人だけにイイ格好させるかよ
　　　　くく　　　　　　　くく

434 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 16:06:17.40

マッコリ密造おばさん摘発　コリアタウンで評判の味、売り上げ１千万円超

ttp://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110721/crm11072114220016-n1.htm

いくらなんでも商売にしちゃイカンよなｗ

435 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 19:14:13.94

どんだけの設備で作ってたのか興味ある

436 ：きんきん：2011/07/24(日) 19:15:21.31

唾入りキムチを思い出した

437 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 20:05:55.18

いったいどんだけの期間で一千万なんだ
累計一千万で十年くらいやってたら年百万、月なら十万円以下
そんなに荒稼ぎでもないと思うんだ

438 ：呑んべぇさん：2011/07/24(日) 20:33:26.78

昔は農家のおかみさんとかが普通にどふろくとか作ってたのかな

439 ：きんきん：2011/07/24(日) 20:34:05.41

八女に行ったときどぶろくだしてもらったよ　今年の話

440 ：呑んべぇさん：2011/07/25(月) 01:15:16.75

>>438
塙の青森の歌きいてみｗ

441 ：呑んべぇさん：2011/07/25(月) 01:26:10.16

>>440
聞いたw
らっせーら！らっせーら！

醸造所の人でもない、ただのおばちゃんやおじさんが作れるってことは、どぶろくって案外簡単に作れんのかなw

442 ：呑んべぇさん：2011/07/25(月) 03:42:49.01

>>434
商売になるんだったら正規の手続きを取ればよかったんだよ

443 ：呑んべぇさん：2011/07/25(月) 14:40:21.10

>>441
電気も通ってないころから作ってるんだからそりゃそうだｗ

444 ：呑んべぇさん：2011/07/25(月) 15:07:26.62

電気どころか上下水道も何も無い頃からの因縁だからな
no酒no life

445 ：呑んべぇさん：2011/07/25(月) 16:11:47.65

どの酒も造るだけなら簡単
美味しくするのが難しいだけ

446 ：呑んべぇさん：2011/07/26(火) 23:32:06.32

普段ウイスキーとかかなり飲んでるんで
数度程度のアルコールだと作る意味があるのかよー分からん
充足感が得られる所まで持って行けるかどうか

447 ：呑んべぇさん：2011/07/26(火) 23:51:58.36

数度に分けて補糖すれば20%くらいにはなる
それ以上は蒸留するしかないね

448 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 00:29:34.59

そーなのか
自分は数%で満足だから知らんけど14%とかってのは別に酵母の限度じゃないんだ

449 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 01:32:32.93

甘酒をつくろうと思って水に酒粕とお砂糖を入れてたんだけど
めんどうになって入れっぱにしちゃってたの思い出した
ボツリヌス菌がわいたらどうしよ？って不安だけどいい香りがするの

450 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 11:32:18.50

どんな菌使ってるのか知らんが醸造で20度はありえないだろ
菌にもよるが10～16が限界

451 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 12:46:21.83

日本酒の原酒だと22％ぐらいまでいくのだが

452 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 13:17:54.06

どんな菌使ってるのかわからんのだから
わからんが正解

453 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 21:12:15.08

>>449
失敗した時は変なニオイになる。
香料とか入ってないのにいい匂いなら大丈夫な可能性「も」高い。

口に含んで様子見　→　一口飲んで数時間様子見　→　一杯飲んで半日様子見
盛んに発酵してる奴は酔いが強く感じたり頭が痛くなったりすることも有ったり無かったり

454 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 22:01:47.46

　　　　　　　　　　　　　ぅぉぇっぷ
　　　　　　　　〃⌒ ヽフ
　　　　　　　　/　　rノ
　　　　　　　Ο Ο＿）***
腐ってた・・意地汚く飲むんじゃなかった

455 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 22:23:16.75

虫歯とかあると感染症で死ぬ場合もあるんだっけ？

456 ：呑んべぇさん：2011/07/27(水) 23:48:42.12

すみません、スレチなら申し訳有りません
自家製ヨーグルトスレではスレチだと怒られてしまい
発酵食品総合スレは人少なそうなので聞かせてください

ここで米のとぎ汁から乳酸菌培養してる方居ますか？

457 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 00:13:27.77

ここは酵母を培養するひとたちのスレです
よっておそらく居ません

458 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 00:19:33.75

ぬか漬けでも作ってんのかい

459 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 00:26:40.55

>>457
やはり居ませんか・・・確かにお酒の敵ですしね

>>458
ぬか漬けの景気付けと豆乳ヨーグルトに使えたら面白いかなと
流行りの吸引は流石にしないですが「えひめAI-2」みたいなのも
有るので（飲むなと書いてますが）上手く行く可能性もあるかな

レーズン酵母も試しているんですがオイル付きしか無かったので
レーズン刻んでみたんですが、これで行けますかね？
発泡しないのでカメリア買って来たんですが、カメリア入れたら
レーズン酵母培養じゃなくて酒になっちゃいますか？

460 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 00:40:17.18

昔、ヤクルトの沈殿から乳酸菌培養はやったことある。

461 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 01:01:18.06

>>456
米のとぎ汁に乳酸菌が居ることにびっくりなんだが。

462 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 01:03:57.40

自家製ヨーグルトスレで怒られてるのにスレ違いどころか板違いなここで聞くこいつの神経が凄いわ
強心臓なのかただのバカなのか

463 ：きんきん：2011/07/28(木) 01:06:00.53

えひめAIって枯草菌とかのEMなんとかと同類かと思ってた

464 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 01:18:50.64

>>460
ヤクルトも面白そうですね
レーズン酵母が駄目だったら瓶空けてやってみます

>>461
元々植物自体に乳酸菌が居るらしいですよ
糠漬けも植物の乳酸菌を利用してるらしいです

>>463
乳酸菌・枯草菌・酵母菌の集合体らしいですね
愛媛県産業技術研究所のＨＰ読んでみると生ゴミや水垢に
スプレーしたりと人の手が触れる所に使用してるので、
（純粋な乳酸菌培養とは違うけど）ある程度安全性は
あるかなと思ってます

465 ：きんきん：2011/07/28(木) 01:36:03.12

そうなんだ～、色々聞きたいけどスレチだね・・・ｗ

466 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 01:53:07.18

>>465
自分も詳しくないので、ここのスレなら色々チャレンジしてる人も居るかなあとｗ
発酵食品総合スレに人が多ければ良いんですが、あそこもただの市販ヨーグルト厨が
住み着いてるみたいで適当なスレが見つからないんですよね
もうちょっと自分で調べつつ培養してみます

467 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 02:23:22.39

>>456
あんな詐欺やめとけ
普通にヨーグルトを種にして作ったほうがいい

468 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 02:25:39.90

>>466
ああ、ただの馬鹿か

469 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 02:32:19.65

>>468
>>467-468

470 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 02:54:10.64

>>469
まあ夏休みだからド腐れ厨房が湧くのも仕方ない
スルー推奨

471 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 03:42:01.58

間違っても夏休みの自由研究の題材にしちゃだめだぞ！

472 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 03:59:53.86

サプリ板あたりでスレ立てしてそっちでやってこい
ここは酒板だろ
腐れマンコチュプが

473 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 05:39:58.79

米のとぎ汁を乳酸発酵させると放射能を除去できるんだってさ。主婦の考えることは恐ろしいね

大気汚染エリアにいるならまず西日本か海外にでも逃げるべきなのに

474 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 06:58:56.03

>>471-473
荒らすなキチガイ

475 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 09:00:04.71

有用な酵母や菌を自分の手で醸すのは猿酒造りの魅力のひとつだろうに
少なくとも以前のこのスレはそれを理解する雰囲気があったはずだ

いつからこのスレは人間の浪漫を解せぬ猿が居座るようになったんだ？
ここは猿酒のスレだが猿のスレではないぞ？

476 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 09:24:11.84

有益になるものを発行というのであって、結果がなんなのかわかんないものは腐敗だよ

477 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 09:53:47.11

当たり前
わざわざ言うまでも無いことをしたり顔で言われてもな

478 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 10:44:39.91

第２次勃発

479 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 11:31:01.18

そこは二次発酵で。

480 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 11:50:21.74

勃発した時の避難スレ

雑菌持ち込み禁止
【酒造】自家醸造総合２【猿酒??】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wine/1251763479/

481 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 15:25:16.09

【政治】酒、たばこ増税が浮上　Ｂ型肝炎救済の財源に年間約２千億円必要　財務省や与党には異論があり、曲折も予想される

俺の時代が来そうだ

482 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 16:05:33.51

たばこ自作ってのは無いのかな

483 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 16:09:55.54

タバコの無許可栽培って違法じゃなかったっけ？
金のない学生時代に、ジャガイモの葉っぱを乾かして刻んで吸ってみたら、
割といけた気がする。

484 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 16:31:02.64

ジャガイモの葉っぱとかすげーなｗ

静岡茶の例を出すまでもなく
葉っぱ物はまんべんなくセシウムちゃんの洗礼を受けてるわけだけど
タバコ吸う奴は気にしないのかな？ｗ

485 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 16:56:58.55

タバコの害に比べれば、少々の放射線なんざ屁でもねーぜ。

486 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 16:58:54.01

猿酒と違ってタバコ葉は栽培すると目立つからなぁ

487 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 17:02:37.19

日に当てないと逝かんしなｗ

カメリアのパン臭消すのに３粒で培養開始してみたが
さてどうなるか

488 ：きんきん：2011/07/28(木) 17:25:05.17

スレタイ的には酢の醸造OKだよね？

489 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 17:34:35.57

カメって何であんなに臭いんだろうな
サフのドライイーストはそんなに臭くないのに

よく放置してたら酢になったって人いるけど
単に酸味が強く感じる酒になったんじゃなくて本当に酢になったのか？
俺は数カ月放置しててもまったく酢にならなかったわ

490 ：きんきん：2011/07/28(木) 17:35:46.58

酢酸菌取り入れないと
膜ができていたらOKっす

491 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 18:13:01.00

>>483
タバコは規制緩和されて栽培できるようになった
そのお陰でニコチアナなどの園芸品種も国内で栽培できるようになった

492 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 18:33:37.80

酢酸菌いれるために広めの口の容器に移してふた開けたままにしたり
酢を足してみたりしたんだけどね
まったく酢にならんかったわ
酢酸菌売ってないの？

493 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 18:39:10.71

どうぞ
http://www.amazon.co.jp/dp/4540071505/

天然酵母みたいに、天然酢酸菌を培養するんだってさ

494 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 19:03:35.93

書評が気持ちいいぐらいべた褒めで楽しかったｗ

495 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 21:22:35.13

酒かすから天然酵母でいけないかと
60gの酒かすと砂糖水でし込んだ

甘みがなくなってるから何らかの醗酵はしてそうだけど
なんかダメっぽいなー

496 ：呑んべぇさん：2011/07/28(木) 21:34:07.12

傷んだら腐るまで待とうホトトギス

497 ：きんきん：2011/07/28(木) 21:34:33.80

俺もそれ試したけどだめだった。
好気呼吸させて増やすためにバブリングしたけどそれでも無理でした

498 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 00:34:40.61

レーズン酵母４日目で変化なし、諦めるのはまだ早いかな
舐めたら腐ってないけど甘味の中に植物油の脂っこさがある
なんかこの油だけで駄目なんじゃないかと諦めモード

499 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 00:39:25.08

>>498
市販のレーズンのほとんどは表面に油が塗ってあるから油抜きが必要だぞ

500 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 00:59:25.61

>>499
加減が判らなかったので、いっそ刻めば皮の断面から酵母が
顔を出してくれないかなとそのまま刻んでしまいました
イースト入れて酒にしちゃおうかな

501 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 01:05:46.85

はじめから脂抜きを書いたまえよｗ

502 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 01:10:49.04

油使ってるレーズンから酵母は取れないだろ
油抜きはお湯でするから死んじゃうだろうし
なとりの干し赤ぶどうなら油使ってないよ
これから天然酵母取り出したことあるし
ただこの天然酵母つかって醸したらドライイーストの3倍くらい時間かかった

503 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 01:48:14.77

>>502
３倍ってトータル何ヶ月くらい？

504 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 02:06:41.10

けっこう前だからよく覚えてないけど
予備発酵に1週間、本発酵に3ヶ月って感じだったかな
まあ干しぶどう酒だから普通の猿酒より時間はかかるんだけど
発酵もかなり静かだったしえらく時間がかかったのは覚えてる
まあ俺は補糖も多めにするし完全にドライにしちゃうから
そのせいもあるだろうけど

505 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 02:35:14.40

生ぶどうの季節まで待てばいいんちゃうの

選別された菌に比べると弱いから自己満足レベルにしかならんけどね

506 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 02:52:24.55

そう、自己満足
一度はやってみたいんだよな
次回からはワイン酵母使うと思うけど

507 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 02:54:09.39

そういや俺が餓鬼の頃、近所のじいさんがよく庭の山葡萄を
新聞紙の上に並べて干してワイン仕込んでたわ
買うんじゃなくて密造するから余計に旨いんだと

508 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 03:09:47.82

ｗｗｗ

509 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 12:04:18.19

ヨウシュヤマゴボウみるとこわくなってくる

510 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 13:08:35.50

確かに密造酒うまいよw
新鮮だからかね？それとも手前味噌的な何かかw

511 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 13:09:43.55

そんな名前だったんだ
服に色が付くから困るとかなら分かるけど、どう怖いのかは分からんなー

512 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 13:20:05.02

ヨウシュヤマゴボウには毒があるらしい
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/higher_21.html

513 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 16:09:13.03

ぶどうかと思ったらぶどうですらない汚いやつだよ

514 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 16:35:51.23

山葡萄なら自衛隊の演習場に潜り込めば手付かずで鈴生り

515 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 16:52:18.68

泥棒じゃないか。

516 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 17:13:52.74

確かにそうだな
でも日々ドンパチやってて収穫されずに放ったらかしだし
許可取ろうにも難しいからなあ

まあ竹の子やマツタケほど高価なものじゃ無いから
御目こぼししてくれるんじゃなかろうか

517 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 17:35:30.57

取ることより、入ることの方はいいのか？

518 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 20:14:02.73

カメリアで連続３回醸したんだが
澱が何か茶色くなったような気がする。
そろそろ捨て時だろうか？
あと、臭いがやはり独特。サファイアは香りがすっきりなんだろうか。
田舎なもんでサファイアは通販しかてに入らないんです。
教えてｸﾚｸﾚで申し訳ないんですが。

519 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 20:33:13.29

通販を検討するなら
パン酵母にこだわらないでワイン用の酵母を買えよｗ

520 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 20:37:50.18

昨日仕込んだカメリア３粒は底に澱が溜まってきたので
順調に増えている様子だが既にパン臭い・・・
やっぱり１粒にしとけば良かったかなｗ

水漬けレーズンも今日になって細かい泡と共に全体が
浮き上がってきました
刻んだレーズンはもうぼろぼろで液もまだ甘いけど
ひょっとするとひょっとするかも

521 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 20:39:03.85

ホシノとか白神は旨いの？
あれなら何とかスーパーに置いてると思う

522 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 23:27:06.90

醸造とか密造って名前のもんはおらんのかいの

523 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 23:39:19.35

カメリアが散々パンくさいと言われてるので
ニップンのドライイースト60g(フランス原産)を買って猿酒チャレンジしてます
澱が完全に分離⇒沈殿するまで待って上澄みだけ別容器に保存して飲んでます
味も香りもパンくさくは無いですよ

524 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 23:49:29.41

>>522
著名人なら石井光三

525 ：呑んべぇさん：2011/07/29(金) 23:51:02.56

ﾜﾛﾀｗ

526 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 01:55:52.84

これ今度自分でやってみようと思ってるんだけど、オイルコーティングされてるレーズンの
油を湯洗いしてから改めて干してみたらどうだろうか
野生の酵母がやってきて表面にくっついてうまい事自然の醗酵に持ち込めるんじゃないかと
予想・期待してるんだけど・・・まあそのうち試したら報告するよ

527 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 02:52:35.92

野良酵母が着くのを期待するならジュースをたらいに入れて放置すればいいと思うんだ

528 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 04:22:21.15

スーパーで普通のブドウ買ってきてコップ一杯のぶどうジュースに漬け込むといいよ
酵母起こすだけなのに干しブドウを選ぶ理由がない

529 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 05:50:01.31

435 名前：名無しさん＠恐縮です [sage] 投稿日： 2011/07/30(土) 05:25:05.49 ID:RYU3iIBg0
貴重なご意見があったので貼ります↓

ニュー即で、雑誌編集者の方と思われる書き込みを見たのでレスします。
私は10年ほど、とある女性ファッション誌の編集者をしていました。
10代向けから30代向けまで、数冊の雑誌を作ってきました。

出版界の韓流押しに、焦点が当てられる事はほとんどないようですね…。
内情はフジテレビ同様です。
まず、流行を作る時に、一番動かしやすいと言われるのが女性です。
F3層（おばちゃん）世代が特に煽動しやすい、というのは業界の常識です。
自分で考えたり調べたりしない、受動的かつ依存的な世代です。
だから、ペなんとかみたいな、F３層に響きやすい人間を祭り上げたんです。

530 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 05:50:42.02

女性誌は、男性誌に比べて安定しています。
その証拠に、この不況下で男性誌はどんどん潰れるか、その規模を縮小して
いますが、女性誌の人気は健在です。コンビニを見れば一目瞭然です。

ゴミのようなオマケを付けていれば売れるんです。内容はどうでもいいんです。
鬼女のみなさんはもうご存知かもしれませんね。
私の務めていた出版社も、某広告代理店が絡んでいます。
数年前に無くなったはずの雑誌部が、いつの間にか復活していました。

531 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 05:51:42.06

女性誌は、年齢や世代を問わずに、韓流の息がかかっています。
ヒドい所だと、ティーン誌でパチンコのタイアップ記事を掲載している
媒体すらありました。

駄文ですみません。
しかし、私が見てきたのは、本当に腐りきった雑誌業界の姿です。
拡散、もしくはお知り合いに広めてください。
また、今回の高岡事件の論点は、韓流押しなんかじゃありません。
全ては人権擁護法案と、外国人参政権の可決による日本の乗っ取りです。
日本国民、みんなで動きましょう。よろしくお願いします。

532 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 06:42:57.46

部屋の目の前がドブ川だから出来れば野良酵母はご遠慮したいｗ

533 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 10:12:17.52

引っ越せよｗ

534 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 11:05:47.00

酒蔵の近所なんか、いい野良酵母が飛んできそうだなｗ

535 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 13:12:38.21

ミードの発行が遅いからレーズン追加したらえらく加速したな
純粋蜂蜜酒を作りたかったけど諦めた

536 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 15:27:15.00

>>3
先週の日曜日に仕込んで金曜日から冷蔵庫に入れたのを飲んでみた。
美味しいね、これ。
安いリンゴジュースだったのに発泡ワインみたいなアジがする。
しかも割と酔うw

537 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 16:48:21.54

3回目飽きて
一ヶ月常温放置しちゃった＞＜
まあ3回くらい容器替えたけどめちゃめちゃすんでる
俺は飲みたいんじゃなくてぶくぶくと過程がみたいだけかも
くさくないけどいけんのかなこれｗ

538 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 17:56:00.92

>>537
酢になってるかもしれんけ飲んでみろよ

539 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 17:59:40.26

>>538
おｋ
おおざっぱにだけど補糖してあるからと
今含んだら
キッツー！

540 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 18:01:29.40

あ、ほとうってのは前の話ね
1Lかもす→ちょっと飲む→水足す砂糖足す→ちょっと（ｒｙ砂糖水（ｒｙ→放置
どぎつい

541 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 18:14:16.19

上流するんだｗ

542 ：呑んべぇさん：2011/07/30(土) 21:22:06.95

そしたらそれで肉でも焼くかなｗ

543 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 01:24:05.27

ペットボトルの蓋を風船ってネタがあったけど
折りたたみ容器にしてみたら面白かった
何度空気を抜いてもどんどん復活してくる

544 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 02:03:42.03

　　　　　　　＿＿＿_ 　　　　　）『尻穴にさしといたらどうなるの？』っと、
　　　　　　　／⌒　　⌒＼　　　　 )　
　　　　　　／（ ●）　（●）＼　　　)／⌒Y⌒Y⌒Ｙ⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Ｙ⌒Y⌒Y丶
　　　　／ ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
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　　　　　ノ　　　　　　　　　　　＼
　　／´　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　　　　　　　カ
　　|　　　　ｌ　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l 　カ　　タ
　　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､. 　　タ
　　　ヽ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))
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545 ：526：2011/07/31(日) 03:22:06.11

>>527
あー、もやしもんではそうやってたな・・・ビールかワインだったかな
うちでは虫やほこりが入りまくりそうだからやめとくｗ

>>528
んー、目的は酵母起こしじゃなくてレーズンワインを作ることだから
簡単に手に入るオイルコートされてる干し葡萄を使いたい、んで
油を洗うついでに軽く干したらどうかなと思ったわけよ

546 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 04:13:24.90

今の時期は100％近い確率で虫飛び込むから止めた方がいい

547 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 04:41:28.04

オイル抜きせずに刻んだレーズン発酵始めたっぽい
液上面に油が浮いてるから遅いのかもしれない
振るとしゅわしゅわしてる

548 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 13:07:35.51

またうんこ漏らしたよ
猿酒を飲むとこれだからな

549 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 13:16:11.95

酵母が良い仕事してるねｗ

550 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 13:16:22.67

酵母が原因か？

551 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 13:29:31.14

やおい穴の使いすぎ?

552 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 14:02:37.46

アッー！

553 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 14:20:49.09

酵母ってくらいだから女だろ？

554 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 14:21:26.53

歳だなｗ

555 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 16:03:53.28

ものすごい熟女、熟々女があたまの中にｗ

556 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 17:20:36.03

発酵してる母かｗ

557 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 19:16:14.88

余った酵母液飲んだらすっぺー
お腹ごろごろ言い出したしｗ

558 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 20:07:52.96

熟女の被害者が(・｀ω・´；)医者をよべぇ！

559 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 20:32:36.07

このスレの中にお医者様はいらっさいますか～

560 ：呑んべぇさん：2011/07/31(日) 21:36:49.95

ここはけいさつじゃないよお～

561 ：1omikuji：2011/08/01(月) 07:42:37.24

カメリアはどうやっても亀臭いな
刻みレーズン酵母が起きてきたっぽいがレーズンの
甘味がなくなったら使ってもいいのかな
発泡が控えめだから今ひとつタイミング掴めない

562 ：【吉】：2011/08/01(月) 07:43:01.17

まちがい

563 ：【小吉】：2011/08/01(月) 10:36:35.11

昨日のすっぱい酵母が効いた
下手な便秘薬より遥かに効果大だな

564 ：呑んべぇさん：2011/08/02(火) 21:26:07.99

醸してるかー

巨砲やプラムの表面の粉も酵母と考えていいのかな
酸っぱそうだがプラム酒作れるか

565 ：呑んべぇさん：2011/08/02(火) 22:00:55.23

れっつ☆ちゃれんじ
皮剥いて砂糖水に突っ込むだけなら、失敗しても傷は浅いでしょ

566 ：呑んべぇさん：2011/08/03(水) 20:58:14.88

レーズン酵母起きた感じだが勢いが無い
珈琲フィルターで漉して砂糖水足したら翌日澱が沈んでたけど
しゅわしゅわしないんだよな（一応炭酸は出てる）
もうちっと様子見た方がいいか
亀３粒のほうは全然増える様子が無い、こっちは失敗か

567 ：呑んべぇさん：2011/08/03(水) 21:01:17.95

ミード仕込んで２週間経過
来週末に飲んでみよう

568 ：呑んべぇさん：2011/08/04(木) 21:10:24.38

ミードいいな
俺もレーズン酵母で醸したいけどとりあえず少量を小麦粉と
混ぜてみて膨らむかどうか試してみよう
パン種が膨らんだらウェルチで仕込んでみる
亀３粒の方はまるで増えないしパン臭いので諦めたｗ

569 ：呑んべぇさん：2011/08/04(木) 21:41:58.84

ミードうまいけど原価が高いからなぁ。
というわけでミルトン（＋補糖）酒仕込んだぜ

570 ：呑んべぇさん：2011/08/05(金) 01:50:43.80

ミードもあの味であの値段なら万々歳
紅茶とレモン汁足して発酵させて発酵後に蜂蜜少量追加
れでもうよがっちゃう

571 ：258：2011/08/05(金) 23:16:16.09

結局、ミード醸してコーヒー入れて飲んでみました。
結果は…なんか、酸味が強く感じられて余り美味しくない･･･
りんご酢あったので、そっちで割って飲んだら美味しかったです、次は黒糖水でも
醸してみようかな…

572 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 00:28:16.90

オイル付きレーズンから作った酵母の元種が膨らんで甘い香りが立っている
パンなら何とか出来そうだが時間が掛かるなあ（2倍まで20時間＋18時間）
とりあえず明後日あたりにパン焼いて味見だ
酒に使うのは掛け継ぎして育ててからだな

573 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 15:34:36.82

白ワイン試作で3.5kg分作り始めましたが、種を取り除くのがかなり面倒です。
もっと楽に分ける方法ありませんか？

574 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 16:18:54.27

皮ごと漬け込む物なんじゃないの？

575 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 17:35:57.82

そのまま発酵させて
日本酒みたいに後から絞ればいいんじゃね？
ざるを通すだけでも種なら取れるでしょ

576 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 18:11:09.20

昔の作り方考えれば種も皮もまるごと圧搾して果汁取っても
問題なさそうだしな、昔もそんな手間掛けてなかったと思う

577 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 18:31:38.74

おめーら農薬にはきをつけろよ

578 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 18:41:23.94

ざるで濾したらいいじゃん

579 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 18:58:50.72

>>577
分かりましたー！親方－！！

580 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 20:18:03.74

>>577
そこにきがつくとはさすがだな

581 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 21:27:05.98

アルコール自体が毒なんだから
農薬ぐらいでビビるわけなだろ

582 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 21:58:14.03

毒の二重取りﾜﾛｽ

583 ：呑んべぇさん：2011/08/07(日) 23:51:29.46

毒を盛って毒を製すだ

584 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 00:49:01.09

マイナスにマイナスをかけると・・・・！
でもこの場合足し算だから・・・

585 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 02:52:00.67

果物なんて多かれ少なかれ農薬まみれだ
いち消費者にはどうにもならんわ

586 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 03:41:42.11

ついつい摂りすぎ
酵母、農薬、ストロンチウム

587 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 08:06:10.12

農薬を使うようになってから平均寿命が伸びた。
なんの心配もない。

588 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 10:32:41.92

オイルコーティングの刻みレーズンから取った酵母で試しに
１００ｃｃほど葡萄ジュースを醸してみた
一晩でがっつり炭酸の効いたおいしい葡萄ソーダが出来てた
ジュースもっと買って来ようｗ

589 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 13:07:06.21

薬使わずに虫に食われた野菜のまずいことまずいこと

590 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 15:38:06.62

白菜なんか芯しか残らなかったぞ
旨いトコみんな食われた

591 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 15:42:48.01

農薬使わないんだったら手で虫を取るんだよ
なんで虫に食われるままにすんのw

592 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 16:17:07.60

>>591
毎朝毎晩ボール一杯取って踏み潰しても湧いてきてキリが無かったｗ

ところでペットボトルなんだがスクリューキャップの方に縦溝入ってたら
ボトルのスクリューに縦溝無くても大丈夫だよな
半締め状態でベコベコ空気抜けるし

593 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 19:00:16.33

>>592
ばかやろ、通は紫外線LEDで屋内栽培だろ
キノコみてえなもんだな(´・ω・｀)

594 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 19:19:56.81

それ、大麻

595 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 20:50:51.06

なにー！
じゃあ電子部品屋で売ってる
赤外線LEDは警戒用ではなく盗撮用で
紫外線LEDは禁止植物の栽培用だったのか(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
松崎しげる(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

596 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 21:59:29.23

色というか周波数によって花芽形成とかいろいろなんじゃないっけか

597 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 22:01:48.36

そして密造酒醸造用マットはペットの暖房用だったのだ

598 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 23:01:02.99

>>596
その波長で色も変わるわけだからどちらもあってるよ
広く見るか狭く見るか

599 ：呑んべぇさん：2011/08/08(月) 23:26:23.51

大麻ってカリカリしてて芳ばしくて旨いよね
冷奴には欠かせない薬味だわ

600 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 00:53:49.15

そうか？
俺はアレ抜きで六味でいいといつも思う。

601 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 03:10:31.83

あるあるｗ
あれうまいこと噛めないで飲んでるわ

602 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 05:26:13.43

爆発寸前でエア抜くのがおもすれー
透明のもっと高圧に耐えられる容器ないかなぁ

603 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 08:21:36.75

アレ抜きの七味も有るよ
代わりに何入れてるのか知らんのだが

604 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 10:02:27.89

>>601
硬いしスパイスにしてはでかすぎるな。
あらかじめ砕いておくか粉末状にすればいいのにといつも思う。

605 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 11:53:14.96

噛み砕いた時の芳ばしさがいいんジャマイカ

606 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 14:12:52.80

アレのカイワレが食ってみたい

607 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 15:33:07.99

>>602
透明じゃ無くて鉄製だがバイク屋に売ってる携行用の
ガソリンボトルかガソリンストーブ用のガソリンタンク（ボトル）
どちらも１～２リットルサイズがあるけど開かなくなってもしらん

608 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 17:42:04.33

シリコンチューブってドンキに売ってる？
東急ハンズとかＬＯＦＴまで行かないと無いかな

609 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 18:17:12.13

都会にもホームセンターくらいあるだろう（棒）

610 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 18:40:16.07

近所のホームセンターは取扱いが無いって言われたんだよ
やっぱり普通は置いてるよなあ
とりあえず澱ごといただいとくわサンクス

611 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 19:26:45.90

amazonでシリコンチューブで検索したら良い事有るかも。

612 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 19:54:06.10

>>608
熱帯魚屋に売ってるよ。

613 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 20:20:29.65

肺活量さえあれば、散水用ホースでもいいんじゃない

614 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 20:20:33.70

>>610
ないわけないとおもうけど・・・
じゃあペットショップ

615 ：呑んべぇさん：2011/08/09(火) 20:49:56.03

そっかペット屋か！
ホームセンターのペットコーナーにも有りそうだな
今度無いって行ってた店に見に行ってくるよ

616 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 08:26:53.26

うっかりして発酵中にＰＥＴ容器のキャップをきつく締める事が有るから
キャップに逆止弁ぶっ挿そうと思うんだがどうだろうか？

617 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 09:59:50.36

>>616
熱帯魚用の逆止弁ならごく小さいから普通に挿せそうだな

618 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 10:29:37.69

>>617
いけそうだよな？
やってみるよ
故障も有り得るが締めちゃった時の保険と考えれば十分だし
熱帯魚用の逆止弁安いから気軽に試せていいｗ

619 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 18:08:23.67

上手い事行った
http://nullpo.vip2ch.com/ga4549.jpg

最初は直接挿すつもりだったけど、洗えなくなって
精神衛生上宜しくないのでジョイントかましてみた
そもそもCO2は逆止弁効かなくてダダ漏れらしいので
故障してもCO2出る一方だから無問題と思われる

快適快適ｗ

620 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 18:49:54.71

尿ペットに見えた
ちなみに俺は尿ペットを疑われたことがある

621 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 19:03:36.76

そんな汚い物じゃないよｗ
まだアルコール分はまったく無いんだけどな
ホテルメイド製のアップルサイダーとウェルチグレープサイダーだ

622 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 19:27:29.49

俺も>>619と同じようにペットボトルと熱帯魚用シリコンホース使ってるけど
逆止弁は付けず先にエアストーンつけてるだけ
つる首フラスコと同じ効果で内部に雑菌が入る可能性は低いと思ってるから

623 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 19:55:11.48

ストーンも手軽でいいね
逆止弁は発酵終了時に酸素の流入防げるかなと思った
酸化の心配が無いのは結構いいかも

624 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 20:10:27.80

めんどくさいことしとるの
>>354で充分やろ

625 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 20:15:44.11

なに無駄なことやってんだか
ラップして輪ゴムで十分だ

626 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 20:41:43.12

小物作るのも楽しいんだよｗ

627 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 20:48:40.78

>>624
出たｗ

628 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 21:56:53.81

今日行った熱帯魚屋に売ってたジャンガリアンハムスター1377円が可愛かった
しかしケージまで買う金が無い、放し飼いはまずいかな

629 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 22:07:29.23

うんこするからやめといたほうがいい
コードかじるかもよ
ただ、他の種より飼いやすいと思う

630 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 22:15:42.59

齧るかｗ
しかしハムよりケージが高いって罠だよな
風呂場かトイレに閉じ込めとこうかな
いや流石に可哀想だな
ハムも猿酒飲んだら酔うかな

631 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 22:53:40.21

この時期トイレはマジで死ぬ

632 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 23:22:05.46

間を取ってハムをトイレで醸して酒にすればいいだろ

633 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 23:29:06.60

ハムスターって発酵するほど糖分あるのかな？
それにしてもジャンガリアン1377円って高いな。
昔は数百円だった気がする。
すぐ増えるし。

634 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 23:29:43.54

10年前で半値くらいかな

635 ：呑んべぇさん：2011/08/10(水) 23:41:17.72

いただきじゃんがりあんハムスター

この時期乳酸菌がすぐに沸きやがる…酸っぱいよぅ

636 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 00:48:03.23

このスレ的にはハムを塩漬けにしてハムにするならあるいは…

637 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 01:03:11.92

それだとツマミになるな。

638 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 01:20:39.56

このスレ参考にホームセンター行ってあれこれ買って
気付けばベタとかアカヒレ飼ってしまったよ
猿酒飲みながら観賞魚飼育ってのも悪くないな
無趣味だったが、本格的にアクアリウムに挑戦してみたく思う
冬場は水槽に猿酒のペットボトル仕掛けて一石二鳥なんて思ってない

639 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 01:26:01.68

その内水草水槽に、発酵式で二酸化炭素滴下とかやるようになったら、
ある意味一周だなw

640 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 09:09:26.33

ハムは寿命短いのが難点だな
数年で死んじゃうから寂しくなる
オスメス飼ってれば勝手に増えるかな
メスは産後弱って死んじゃうとかよく聞くが

641 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 09:50:19.50

今年の冬に>>638の水槽で猿酒大爆発する画が見えるぞ

642 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 10:05:44.89

アクアリウムなんて気軽にやるべき趣味じゃない

643 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 10:47:24.00

時々ペットショップに寄って水槽やケージを眺めてるのが
気軽で一番いいかもしれない

644 ：呑んべぇさん：2011/08/11(木) 14:18:58.96

スイカを皮も見も種も一緒にざく切りにして
40gの砂糖を入れた水とともに瓶でPC横に置いておいたら
面白いくらい勢いよく泡だった

元気のいいところを1600mlの水と320gの砂糖と共にペットボトルに移してみた
かーなりシュワシュワしてたから多分いけるんじゃないかと思うけど
でもスイカの酵母ってどれぐらいまで度数いけるんだろうなあ

あとバナナもいい感じに培養出来てる
これはミードにしようかな

645 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 08:28:00.25

育てたイーストでパン作りはいいけど分量がさっぱりわかんないな
醸すのと一緒で勝手に増えるから出来上がるまで気長に待てばいいのかな？

いつも小麦の匂いが不快だったけど
今日は練ってる時のりんごのにおいが気持ちよかった

646 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 10:29:38.35

>>645
少量の元種から初めて種継ぎやれば確実
レーズン酵母と強力粉だとえらい時間かかったが旨いぞ
普通は全粒粉で数時間～半日程度で膨れるらしい

天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/

647 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 13:43:52.98

初心者なんだがとある果実をジュースにしてかもしてみたんだが
3日目なのにすっごく酸っぱくなってしまったんだが・・・
泡とかちゃんとでてたから　大丈夫だと思ったんだがそんなに早いものなのか・・・

648 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 14:15:23.10

最初に糖分がないと普通に腐るぞ。
市販の100%ジュースでさえ糖分を足す場合だってある。
甘さが足りないと思ったら遠慮せず砂糖をぶち込まなきゃダメだ。
どうせ多い分には分解される。

649 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 14:46:26.31

"ジュースにして"は雑菌の管理ができない人には無…
ジュースを殺菌できる温度まで加熱後に…
"一部の細菌は100℃で煮沸しても死なない"君が出てくると怖いので…
まあそれは流しにド…

650 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 14:53:29.53

>>648
なるほど　多めにするにこしたことはないんですね

>>649
一応灰汁抜きをあわせて茹でるというか沸騰はしたのですが・・・
"一部の細菌は100℃で煮沸しても死なない"のは怖いですね
流しにド；　；

651 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 14:56:47.43

最初の菌量が少ないとまず失敗するだろうな
潰した段階で腐敗が始まってる
素手ならなおさら

652 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 15:09:47.17

>>647
糖が消費されたんだから、最初から果物が持ってる酸味だけが残されて酸っぱいんじゃないか
何を使ったのか、糸を引くか、吐き気のするニオイの有無とかは

653 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 15:29:19.90

葡萄ジュース５日目、リンゴジュース４日目にして泡が収まってきたが
もう澱引きして冷蔵庫へ入れてもいい頃かな？
アルコール臭はほとんど無いのに試飲グラス半分程度で結構酔いが回るｗ
炭酸と硫黄臭に誤魔化されてるんだろうか

654 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 16:15:20.58

ごめん書き方がアレだったので
"一部の細菌は100℃で煮沸しても死なない"君が出てくると怖いので…
はそういう反論を好む人が出てくるのが怖いという意味です
どうでもよかったです　　すみません

655 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 19:42:42.67

糸といえば、10年前くらいに
ポカリ1.5をラッパ飲みして飲んで置いといたら・・・
ある朝、あちーなーゴクゴクん？むぎちゃみたいな味だな
腹壊した
糸浮いてたよ
雑菌湧かすとポカリは麦茶味になる
これ豆な

656 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 20:05:14.56

2lペットボトルに500gのハチミツ投下して攪拌してみたら
上白糖を240g前後ぶち込んだものよりずっと甘みが少なく感じるんだけど
これってハチミツが粗悪品だったのか？
普通にミード作ると大体度数ってどれぐらいになるものなの？

657 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 20:23:14.27

>>656
ハチミツは糖度８０パーセントで計算する
(砂糖は１００パーセント)
それと蔗糖に比べハチミツを構成する果糖ブドウ糖は甘さの質が違い
人によっては甘さが少ないと感じる

658 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 21:49:13.31

653だがリンゴの方が硫黄臭落ち着いてアルコール感じるようになった
明日澱引きして冷蔵しよう、炭酸も香りもいいから火入れ勿体無いｗ
葡萄の方はまだ甘味が残ってるのでもうちょっとかな
ウェルチは渋味が物足りないという噂だったが中々いい渋が出てるぞ

659 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 22:03:38.30

>>657
マジか・・・・・・考えた挙句補糖しちゃったよ
糖度高すぎて発酵しないかもしれんなあ

660 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 22:28:10.74

>>659
糖度高過ぎて発酵しない場合は、水で薄めると発酵するよ。

661 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 23:00:36.44

初めてジンジャービアを作ってみた。
とりあえず、ウィキペディアの作り方で作った（しょうがはチューブのやつ）が
美味しいと言えば美味しいし微妙と言えば微妙。こんなものなのだろうか

まだレモンと酵母が残ってるからしょうが買ってもう一度再挑戦だな。
今回破裂が怖かったから１６時間しか放置しなかったが次は２４時間にしてみよう。
あと、時間が経ったら茶越しとかで越した方が良いの？　それともそのまま冷蔵庫が良いの？

662 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 23:34:39.60

ハーブ入りは売り物でも微妙だよ
チューブ生姜はそれでなくても不味いしな
あと茶漉しはゴミ取り以外に意味は無いと思う
（酵母なんか漉せない）

663 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 23:48:55.40

ん？
ハーブビールじゃ無くてジンジャーエールか？
じゃあそんなもんじゃね
シナモンやカルダモン入れたら香り良くはなりそうだけど
クローブは止めたほうがいいと思う
それより伝統的レシピの方が興味あるな
ブラウンシュガーにハチミツも混ぜたら産まそう

664 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 23:49:39.73

>>661
クローブ折って入れたり、シナモン入れるとだいぶ変わる
まぁハーブ類は好みで
自分はクローブ強めが好き

生姜のカスを漉しておくと封開けたときの、炭酸ふきこぼれが弱まるので
PETに詰めるときにコーヒーフィルタとかで漉して冷蔵庫へ
濾してもそのへんに放置すると発酵進むから、そのうちボトルが吹き飛ぶよ

665 ：呑んべぇさん：2011/08/12(金) 23:50:03.55

>>660
2lボトルの中にハチミツ500gと砂糖100g
とりあえずこれはやばいな
明日二つに別けてみるかな

666 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 00:01:15.29

>>664
ハーブですか。今度家に余ってるバジルでも入れてみます。
濾した時炭酸がかなり抜けてたので濾さない方が良いのか？って思ったので。
発酵が進むなら少し発酵させてから冷蔵庫に入れてみるわ（酵母は残ってるから色々やってみます）

667 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 00:21:22.27

バジルはあまり合わないと思うぞ
紫蘇科は果実酒にして漬け込むのはいいけど
ジンジャーエールならレモンバームとかミント系のほうがまだ良さげ

668 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 01:21:07.73

ミント系か
よーしパパ、歯磨き粉入れちゃうぞー

669 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 02:53:03.30

>>666
濾してからPETに詰めて追加発酵しないと微炭酸に

670 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 07:33:58.21

>>669
同意
エール類はオリ引きしてから２次発酵させないと
炭酸が弱過ぎて物足らない事が多い

671 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 08:52:02.25

２次発酵は蓋閉めるのか？
冷蔵庫で爆発しない？

672 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 09:42:54.80

>>671
普通のドライイースト使う限り冷蔵庫の温度では発酵しない
炭酸飲料のペットボトルに6割ほどエールを入れ一晩常温で2次発酵し
冷蔵庫で冷やして飲んでる

673 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 12:35:43.65

>>672
サンクス
常温発酵してから冷蔵庫か
エールじゃないけど1.5リットルで作ったから少し減らすか
分けないといかんな

674 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 13:58:12.10

ていうかショウガをすりおろすと香りが強くなり過ぎるから
俺は皮付きの薄切りでレモンの皮やシナモンスティックと一緒に煮出してる
茶漉しで簡単に取り除けるぞ
それでも出来上がりは結構ショウガの香りが利いてる

675 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 17:44:48.83

もういいだろうと思ったブドウジュースがまだ発泡してて
うまくサイホンで吸い出せない
とりあえず半分だけ澱引きできたのを飲んでるけど残りは
火入れするしかないかな、もう甘味はほとんど無いのに・・・

676 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 18:28:16.02

インスタントコーヒーと乾燥ゴーヤとハチミツを煮込んで
出来た液体を発酵させたら黒ビール風味のミードの出来上がり

あっ、ゴーヤの苦味が嫌いな人間は真似スンナよ

677 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 22:11:22.08

>>675
サイホンや傾けて注ぐ以外にも
チューブやストローで直接飲むとか
澱の少し上で容器に穴開けて出しちゃうとか

678 ：呑んべぇさん：2011/08/13(土) 23:47:40.60

容器に穴開けるのは再利用もしたいしｗ
もう４５リットルペールとプラ蛇口買って来て
ウォーターサーバ作ってしまうかな
これが本当のペールエールなんつて

679 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 00:33:53.59

完全に発酵止る前に滓引きして
酵母減らしとくと調節が楽

680 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 02:36:05.54

これ以上置いとくと酸味が増しそうだしサイホンは厳しいなやっぱ
発酵止まってるように見えるのにすぐにチューブが泡だらけ
ジャグは高いし８リットル位のちっちゃいペール有るといいんだが
・・・漬物ポリ容器でもいいかｗ

681 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 02:40:40.29

ヒント：ポリポンプ洗剤水
多少乱暴だが上からなら結構いけるぞ

682 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 02:44:22.92

発酵が止まるのと炭酸が抜けるのは別だから

683 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 03:21:05.08

要は灯油ポンプだなｗ

684 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 03:22:33.15

逆に考えると底にビタ付けして澱だけ吸い取るのも有りか？

685 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 03:24:47.83

ダイソン、吸引力の変わらないただ一つの掃除機

686 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 03:31:20.89

>>684
だと、サイロのように底が尖ってないと周辺部に澱が残りそう。
ペットボトルの底を開いて上下逆に使ってキャップにドレンコック的な物を取り付けるとか。
倒れないよう固定もしなきゃか

687 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 04:16:04.58

個人的な経験では、しばらくほっといてもそうそう酸っぱくならんけどな。

688 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 09:17:04.75

>>681-686
ポンプ式やドレンの案もなかなかだよな
しかし今後は古式ゆかしく漬物ポリ容器で仕込み柄杓で掬い
取る方式にしようかと思う、安上がりだしｗ
（蛇口も売ってたら付けてみる）

>>687
今朝飲んだらブドウの方の味が落ち着いて更に旨くなってた
確かに思ったより酸味進んでないな部屋３０度越えてるのに
リンゴの方は加糖してないのにまだ甘いからもうちょっと
置いてみよう

689 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 11:00:39.59

発酵が終わってるのなら　
容器を振って炭酸を抜けばいい

炭酸が欲しいのなら澱引きするときにプライミングすれば済む話だし

690 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 15:08:13.02

先人に学ぼうｗ

ロシアバカ酒飲み(sm9134292)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm9134292

691 ：573@白ワイン作り中：2011/08/14(日) 15:09:26.29

ワインの作り方見ると種は最初に取り除き皮はあとから取り除く
とあるんですが一緒でもいいんでしょうか?
こちらで手に入るぶどうはぶどうは皮と種が離れにくいです。

1週間目に皮を取り除きました。
およそ3リットル分のジュースができました。まだ汁は濁ったままです。

692 ：呑んべぇさん：2011/08/14(日) 16:08:05.33

>>689
800しか仕込まなかったので発酵終了と同時に飲み干したｗ
最後は良く振って澱ごと飲んだけど変な臭いも無く旨かったよ
レーズン酵母だから違和感無かったのかもな

>>690
それようつべで見た
ロシア人は誰でもウォッカ作る技術と設備持ってるんだろｗ

693 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 00:22:09.75

ジンジャービアの発酵から６時間経過したがペットボトルが相当固くなってる。
あと１８時間大丈夫なのかと不安になるぜ…

694 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 00:56:01.33

>>693
容器を叩いて音を覚えておくと限界がわかりやすくなるよ

695 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 02:02:51.03

叩いた振動で・・・

696 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 02:31:37.61

>>695
　　　　　 /|
　　　　　 |/＿＿
　　　　　ヽ| l　l│＜ﾊｰｲ
　　　　　　┷┷┷

697 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 04:44:36.99

昨夜の鉄腕DASHで酵母炭酸ジュースってのが紹介されてたが・・・
これ放送していいのか？

698 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 04:47:55.58

>>697
子供が飲んでたよねw

699 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 05:10:06.32

>>697
パン作りしたら発狂しそうだなあんたｗ

700 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 08:01:39.71

>>697
夏休みの自由研究に最適じゃないか
天然酵母起こすところから始めれば完璧

701 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 08:24:45.55

>>697
アルコール濃度が基準以下なら問題無しだ
昔、夏みかんの時期になるとアレと同じような方法で
夏みかんサイダーってのをバーチャンが作ってくれたもんだ
アルコール感は無かったよ

702 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 13:19:25.55

>>696
ｗ

703 ：693：2011/08/15(月) 20:01:42.23

２４時間たったからふたを開けたら中身が半分以下になった。
今は２次発酵中。
今度からは１２時間ぐらいにしといた方がよさそうだ

704 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 20:26:25.38

>>703
ふた開けたら噴きだすだろ
まず冷やさなきゃ

705 ：693：2011/08/15(月) 20:31:01.12

ふた開けた瞬間キャップが天高く飛んで行った（いやな予感がして外でやって良かった）
>>704
なるほど。
次は冷やしてから茶濾しで濾して、それから2次発酵してみるよ

706 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 23:09:38.44

遊びでやるならいいけど瓶詰する前に圧力かけても何１ついいことないだろ
そんなに蓋がしたいのか？

707 ：呑んべぇさん：2011/08/15(月) 23:20:15.85

>>706
作り方でふた閉めろって書いてたからふた閉めてたけど
2次発酵すること考えたらふた閉める必要が確かにないのかも…

708 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 00:16:31.26

発酵タンク作ろうと思ったけどバルブ売ってないのな
昔は400～500円の手ごろな値段のが有ったのにいくら探しても
数千円のしか見当たらん
しかもポリ容器に穴開けて付けるには部品が足りない
これなら市販品のジャグ買ったほうが安上がりだな・・・

709 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 01:32:46.52

>>707
圧を逃がせるような蓋の仕方をするよう書いてなかったか？

710 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 02:45:13.98

まぁ実際にどれほど吹っ飛ぶのか一度やってみるのはいい経験になる

711 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 06:35:42.05

そういや、シャンパンって、蓋は吹き飛ぶけど泡が吹き出さないのはなんでだろう。

712 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 07:54:19.51

>>708
俺は水タンクにオプションのホース付けて
その先を水入れたジョッキに差し込むという原始的な方法でやってるが
一度も失敗した事はない

713 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 08:22:36.48

>>711
なんでだろうね
猿酒だと液中で泡の核になる物が多いとか
液面に浮かんで泡が消えるのを妨げる物が多いとか？

714 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 11:08:27.48

>>709
ウィキペディアには完全にふたを閉めるって感じの書き方になってるから
完全に閉めてたけど次はふた閉めないでやってみる

715 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 11:59:16.32

ウィキペディアに何て書いてあるか知らないけど、
>>1の猿酒Wikiに目を通すと良いと思うよ

716 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 17:26:14.95

>>712
いやそれがさ、俺がやりたいのは逆止弁のほうじゃなくて
澱引き用のバルブを底のほうに付けたかったんだよな
部品そろえると市販のジャグ買ったほうが安くなりそう
ポリタン横置き用の注水コック付けて澱が溜まってからコック
開けるのでもいいけどそれだと炭酸抜いたり試飲が面倒だし

717 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 19:02:21.16

手作りビールの通販サイトに売ってるこれ↓はどう？
ttp://www.amy.hi-ho.ne.jp/brew/equipment.html#fermenter_tap

718 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 20:18:04.63

>>711
泡の核になる澱が殆ど残ってないから
アレって濾過して瓶詰めしてから、砂糖入れて炭酸出してる

719 ：呑んべぇさん：2011/08/16(火) 21:39:42.99

>>717
おお、これだ！
500円は予算もぴったりだよ、ありがとう

720 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 05:18:11.74

３リットルぐらい仕込んでも試飲でみるみる減ってしまう
みんな良く我慢できるなｗ

721 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 05:44:03.28

>>718
砂糖入れてもう一回発酵させたら、また澱が出るんじゃないの？

722 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 08:30:45.49

送料に涙目の>>719

723 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 09:14:18.72

>>720
6リットルしこめｗ

724 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 10:55:53.05

>>721
2次発酵で使うプライミングシュガーは数グラムしかないので澱もごく少量で
手作りビールや手作りスパークリングワインではビンの底に溜まっても無視してるが
（むしろ新鮮な酵母なので精力剤になるとも言う）
クリアなシャンパンを造るためにはビンを逆さに立てて口部分に澱を集め（ルミアージュ）
液体酸素でビンの口部分のみ凍らせ澱を取り除く（デゴルジュマン）

シャンパーニュの醸造法
http://members.jcom.home.ne.jp/karaku/wine/make/make_07.htm

725 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 11:25:51.45

>>724
勉強になりました。
やっぱり本職はすごいなあ。

726 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 11:36:32.15

>>722
送料50円のメール便があるが無理だろうなｗ
練馬に店構えてないんだろうか？

727 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 12:06:41.35

>>726
１、ビニールチューブとその径に合わせたポリカーボネートパイプを用意する

２、パイプの一方をゴム栓か水槽用シリコンでふさぐ

３、ふさいだ方の下から２～３センチの位置(自分の発行容器の澱の量に合わせる）に
小さい穴を開ける

４、パイプのもう一方の端にチューブを繋げる

俺の作ったのはチューブの内径４ミリくらいの物だが
ホムセンでチューブとパイプと栓を合わせても500円もしなかった

728 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 12:35:16.46

金は十分に持ってるくせに何貧乏くせー話してんだよ
おお、これだ！と思ったんならそれでいいだろが

729 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 17:46:50.02

まあ色々工夫するのも楽しみのうちだしｗ

730 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 21:58:18.98

金を十分持ってたらこんなことするかよ
遊びで作るならペットボトルで十分だ

大容量不透明容器を使う奴は本気

731 ：呑んべぇさん：2011/08/17(水) 22:59:00.72

ペットボトル洗い難いんだよな
炭酸抜かずに気軽に試飲もしたいし
発酵終了後の澱引きも楽したいし（サイホン面倒）
そうすると自然とジャグ自作という流れに

その前に部屋片付けて保管場所確保しないとｗ

732 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 00:00:56.22

俺この時期、ペットボトルのウーロン茶が主な水分だから毎日交換できる勢い

733 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 00:44:05.84

雑菌が入らなきゃ、洗う必要ないと思う。

734 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 01:04:20.52

知らないうちに新種の生命体が生まれるかもしれないぞｗ

735 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 01:42:28.86

それはひょっとしたら、美味しいお酒を醸してくれる菌かも知れない。

736 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 03:13:48.91

でももしかすると・・・

737 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 03:16:30.44

それは俺かもしれない…

738 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 03:30:30.74

さて煮沸

739 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 09:51:50.98

圧力かけたまま蛇口開いたら大惨事になるんじゃね？

740 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 10:37:18.39

>>727
せっかく紹介して頂いたのにちょっと判りにくいです
それはどんな音がしますか？

741 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 11:08:08.98

ぽぽぽぽ～ん

742 ：呑んべぇさん：2011/08/18(木) 22:01:35.21

ブドウジュースは酵母臭気にならないんだが
リンゴジュースは気になるな
醸しきって澱が完全に沈めば酵母臭も無くなる？

743 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 03:11:37.89

いや、すると思う
友達に嗅いでもらったらパンとかどうとか言われた

744 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 03:16:41.12

パンにこだわらずワイン酵母買えばおｋ

745 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 06:47:44.43

お前等鼻がいいんだな
パン臭とかわからんわ小麦とかアルコールの匂いならわかるけど

746 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 07:15:15.50

におい自体も似てるからね

747 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 13:32:23.12

先にコップ半分くらいでスターター液作ればかなり軽減されると思うよ

748 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 18:53:33.66

澱引いても無理かー

>>744
>>747
市販のワイン酵母ならちょっと違うかな？
レーズン酵母起こして使ってるんだけどブドウは違和感無い
同じブドウだからかと思ってリンゴの皮から酵母起こそうかと
思ったけど今年の青森リンゴの皮はなあ・・・

749 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 21:48:18.39

猿酒飲むようなおっさんがその程度の放射能を恐れてどうするんだ
酵母なんてのは増やすものなんだから元ダネは少しでいいんだし

りんごジュースの方が何使ってるかわからん危険な商品だろうに

750 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 22:11:38.63

林檎の皮の放射能よりも
醸したアルコールのほうが発がんリスクが高い

751 ：呑んべぇさん：2011/08/19(金) 22:26:41.85

そっか
レーズン酵母のほうはパン焼にも使うから酵母継ぐのに
レーズン入れたりしてたんだがシードルは皮で継がずに
シードルの澱を代々継いでけばいいのか
アリガトンｗ

752 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 00:21:18.63

\1480/3Lのテーブルワイン買うようになってから
長らく醸してなかったんだけど、最近ヨーグルトを手作りするようになった
副産物で、乳清が大量に取れるようになったため、初ホエー酒に手を出してみた。
ようやく発酵が始まって、シュワシュワという音を聞き、久々にwktkする。

3Lの牛乳から、2Lちょいの乳清が取れる。ヨーグルトは1Kgってところ。

753 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 02:15:50.58

3リットル1280円のワインも中々旨いよなｗ
乳清は洒落にならん放射能溜まるから産地は選んでるよな？

754 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 03:34:24.83

今回の放射能レベルなら、全然気にする程度じゃないし
ホント危険厨はどこいっても迷惑だわ

755 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 04:44:06.59

ホエーに溜まるというやつもいるしバターに溜まるというやつもいる
ようするにどっちにも偏らないということ

756 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 04:51:57.78

答えはどっちにもたまるだと思うけど
そこから取れる放射能よりもアルコールやメチルの方が危険性高いと思う

757 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 05:24:00.54

そりゃ汚染量によるよ
アルコールは断てば徐々に回復するけど放射能は生きてる間では排出できないからな

758 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 05:26:25.84

セシウムの体内半減期って、100日くらいだろ。

759 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 05:52:40.28

今回の放射能レベルで全然気にする必要がないのなら
これから先どんな事故が起きても気にする必要はないし
むしろ、放射能規制そのものが不要になるな

760 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 06:52:10.85

ずっと中性脂肪と肝臓の値がやばいのだが、今回は医者から
「放射能でいえば1000ミリシーベルト浴びているようなものですよ」
と言われた。

761 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 06:57:38.63

はいはいワロスワロス
ぴざわろす

762 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 07:57:46.08

>>759
そうか？
大気中にばら撒かれた量で言えば、昔大気圏内核実験バンバンやってた頃の方が多いし、
継続性で言えば、ソ連が原潜の原子炉を日本海に投棄した事の方が問題だと思うぞ。

763 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 08:03:43.14

それで大丈夫って言うならちぇるのぶで死んだ人間はいないよ

764 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 08:06:03.63

チェルノは桁が違うし、吹っ飛んだ原子炉の瓦礫を人間が集めて回ったりしたからなぁ。

765 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 08:08:39.01

>>759
アホか、程度問題だろ。
食塩を一日10グラム摂っててもさほど気にする必要は無いが、
100グラムとってたらヤバイ。
それと同じで、量次第だろ。

766 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 08:15:42.73

なんで日本人はやたら放射線に過剰反応するんだろう？
世の中には、自然放射線で年間10ミリや20ミリシーベルト浴びてる地域もあるというのに。

767 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 08:24:03.56

>>766
子供の頃から反核教育受けてるから、放射能＝なんかとっても怖いものって言う曖昧な固定観念を
植えつけられてるから説と、
目に見えないけどじわじわと悪い影響を与えるってのが、神道で言う所の穢れに似てるので、
遺伝子的に拒否反応を示してしまう説と、お好きな方をどうぞ。

768 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 09:04:06.68

>>766
海外の反応も散々なんだがｗ

769 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 09:15:53.54

思想信条として核が嫌いな左派系の人以外は、そんな大した反応してないと思うけど？
変わらず原発推進の国の方が多数派だし。

770 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 09:24:47.83

問題はその比率でしょ

771 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 09:24:49.93

>>753
西日本のが手には入らんから、北海道牛乳使ってる。
放射性物質はたしか、乳清部分に９割が移るとかだよね。

ふだんの食生活が放射性物質排出を考慮してるからあんまり気にしてない。
（カリウム、ヨウ素、アルギン酸などを多く含む食品をよく食ってる

夕べも、上州牛の牛刺しとか食ったしｗ

772 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 09:26:32.04

※荒らしに注意※

773 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 10:22:06.31

>>771
それは良かった
俺も北海道牛乳飲んでるよ
確かIとCsは水溶性だから脂肪分（バター、クリーム、チーズ）には
移行しにくいが乳清や脱脂粉乳には８～９割移行する
ただしSrだけはチーズにも移行するので俺も産地は選んでる

>>754-770
>>772
スマン、俺が悪かった
これで放射能の話題やめとくわ

774 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 11:22:28.51

なんと気持ちのよい人か
おれんち来い
猿酒で乾杯だ

775 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 12:16:35.11

>>770
過剰反応してる人が少数派でしょ？

776 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 12:18:28.07

>>773
大気圏内核実験が盛んだった頃、北海道の牛の骨からはkg当たり平均1500ベクレルくらいの
ストロンチウム90が検出されてたけどな。

777 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 12:24:40.43

ストロンチウムは遠慮したいね
この話題もいい加減やめれ

778 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 12:42:51.06

まあ猿酒作っちゃうくらいのアル中が肝硬変で死ぬのと同じくらいかもね

779 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 13:04:25.20

じゃ話題変えるか
女子高生のスカートとか
一通勤あたりのうち2～3メクレルぐらい検出されると嬉しいんだが

780 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 13:36:37.23

メクレルと言えば俺が餓鬼の頃、満員の通学バスで手に持った
ボストンバッグが下に引きずられて重かったので何の気なしに
グイッと引っ張り上げたらボストンバッグに座る恰好になってた
女のスカートがガバッとめくれて睨まれた
つかその女睨みながらニヤニヤ「すけべ～」って顔してたな
スカートめくれたのなんかあれっきりだがｗ

781 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 13:50:19.89

いまひとつ状況が掴めないので
動画でお願いします

782 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 17:43:47.51

>>779
６８０京メクレル

783 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 18:52:09.63

初めてホエー酒にチャレンジしてみたけど、
発酵始まって２日目で、けっこうな強炭酸。
甘さもよさげなんで、澱引いて炭酸封入に切り替えた。

過去スレ掘り起こしたら、クセがあると書いてあったけど
発酵途中の味見では、ぜんぜん問題無かった。

784 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 19:16:29.45

何メクレル検出されようが除染しない（はいてない

785 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 21:25:25.92

それは被曝希望者殺到ｗ

786 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 21:36:22.52

ちらりメクレルだと意識が活性化するが
地下鉄の階段なんかで、ガバッと上のラインまで丸見えメクレルだと
とても残念な気分になる

787 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 22:19:30.34

＞＞７７８
むしろ、猿酒作り出してから飲む量が減った。

788 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 22:47:41.55

飲むより作るほうが楽しくなっちゃうからな

789 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 22:57:22.94

そういうことではない

790 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 23:10:49.11

シードル６日目まだ泡が納まらないのをナックグラスに一杯取り
冷凍室でキリリと冷やして呑んでみたら、うめー

しかし３リットル仕込んだのにもう２リットルしか残ってない
まだ完成してないのにな
俺作るの向いてないのかな(´・ω・｀)　

791 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 23:15:58.95

俺も発泡中のホエー酒を、強炭酸仕様のペットボトルに詰め替えて冷凍庫で冷やし中。

今夜はサイクリングに行こうと思ってたけど、天気悪くて走れないから
諦めて飲み始めちゃおう。

792 ：呑んべぇさん：2011/08/20(土) 23:40:43.57

>>791
炭酸のまま澱引き出来るのはいいな
俺のはペット使用だから一回炭酸飛ばさないといかん
明日の夜まで待ってから炭酸飛ばして明後日澱引き予定だが
果たして何リットル残る物か

793 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 18:24:38.72

振って炭酸飛ばしても冷蔵庫の中で泡立ってるから
澱が沈むまでにまた炭酸溜まりそうだな
いつになったら澱引きできるのか・・・

794 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 19:29:51.22

糖分が無くなるまで炭酸は出続けるよ

795 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 19:46:26.79

糖分無くなるまで澱引き出来ないって事ですか
うーん発酵容器欲しいな

796 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 21:07:27.16

揺すったくらいでは炭酸飛ばない
どぼどぼとボトル間で注ぎ替えするくらいでないと
それはともかく滓引きがしたいならとっととするべき

797 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 22:29:16.58

なるほど注ぎ替えですか
今は濁ったままになってるんで明日まで無理っぽい
サイホンはすぐ泡が詰まるから傾けて注ぐくらいしか無いかな
それを何回か続けて泡が収まったらサイホンで綺麗にして

・・・面倒臭いから今回も澱ごと飲んでしまおうか

798 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 22:42:04.17

キャンドゥっていう100円ショップのソーダガラス瓶
容量1500mlで100円
ちょっとお試しに、なんて時にはなかなか重宝

799 ：呑んべぇさん：2011/08/21(日) 23:32:06.53

底に少し溜まってたんで１リットルずつ残ってた２本を
１本にまとめてみたら１．６リットルほど澱引き出来た
昼間に振らなきゃもっと取れてたなあ、失敗したｗ
澱の残りは澄んだら試飲して後は次回の元種に・・・

800 ：呑んべぇさん：2011/08/22(月) 00:40:23.96

今飲んでみたら昨日より味が薄く（ドライに）なってた
澱引きのタイミングって旨いと思った時にやらないと駄目なんだな
まあ今回は勉強と思って諦めよう
次回は旨いタイミングで澱引きして炭酸容器に詰め替えて飲むぞ

801 ：呑んべぇさん：2011/08/22(月) 03:59:14.80

完全ドライにしてしまえば安定した味なんだけどなー
まあ好みがあるからなんともいえないが

802 ：呑んべぇさん：2011/08/22(月) 06:55:51.97

たぶん思い切り振ったのが不味かったんだと思う
甘味が減っただけで薄っぺらい飲み心地だったから、
酸素溶け込んで好気発酵したんだろうな
サイホンで澱引くのに炭酸抜こうとしたのが間違いだった

803 ：呑んべぇさん：2011/08/22(月) 17:49:46.69

シードル全部飲んじまったんでウェルチ仕込んだ
こっちは澱入りでも旨かったから失敗は無いだろう
１週間後が楽しみ

804 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 14:02:30.00

炭酸容器どうしようかと悩んでいたが
ふと足元を見るとウイスキーの空き瓶が15本も転がってたｗ

805 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 21:02:51.76

1本500円はするビン入り100%りんごジュースを半ダースお中元でもらった
先日開けて飲んでみたら、甘ったるくて子供達も飲まない
このままぢゃ場所塞ぎなんで、おいらが醸して飲もうと思う
カメリアはあるけど、どんな酵母を使えば一番おいしく醸せるんだろう？
アドバイスもらえると嬉しいな

806 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 21:10:43.45

ワイン用でもシードル用でもいいんじゃね
１％いかないうちなら炭酸飲料として子供に飲ませてもいいかもね

807 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 22:44:35.48

ホエー酒、飲んでみたけどなかなか旨いじゃないか。
澱残ってるのは気にせず、ゲロルシュタイナーのペットボトルで炭酸封入した。
甘酸っぱくてシュワっと爽やか、夏の酒って感じ。
嫁さんにも好評で、約1Lがあっという間に無くなったｗ

808 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 23:01:01.87

ゲロルシュタイナーで思い出した
シードルの澱ってなんだかゲロ臭いのは俺だけ？
好意的に解釈すれば酒粕の匂いなんだが・・・

809 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 23:14:21.46

>>804
一年以上放置してるんでないなら飲み過ぎだろ
人間ドック受けとけ

810 ：呑んべぇさん：2011/08/23(火) 23:28:59.18

３月頃から週１本ペースで開けてた名残だよ
最近飲まなくなってなんとなく放置してたのが
今ごろ役に立つとは思わなかった

811 ：呑んべぇさん：2011/08/26(金) 07:12:10.80

落ちた?

812 ：呑んべぇさん：2011/08/26(金) 11:27:24.79

書き込むとスレ見れなくなるので注意
板専用のクッキー（PREN）消せばとりあえず見れる
多分クッキー処理するCGIが死んでる

813 ：呑んべぇさん：2011/08/26(金) 14:16:55.74

復活

814 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 09:56:41.93

朝食にパン焼いた
焼きたてふわふわでバターじゃないなとオモテ久しぶりにマーマレードの蓋を捻った
「バシュッ」
ま～た醗酵してるよ、、、猿酒の呪いだな・・・メロメルでも作るか
チラ裏ｿﾏｿ

815 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 10:15:41.58

ジャムだよね？発酵できるほど薄いの？

816 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 10:23:22.76

いや、どっぷりと甘いエジプト産900ｇ残量100gってとこかな
この濃度で醗酵するのかと驚くが事実は今も発泡中
この前はイチゴジャムが同じく発泡、味見するとぴりぴり炭酸味
水で増量してそのまま醗酵させたのがまだ少し残ってる

817 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 10:30:14.03

部分的に濃くならない場所があるんかな
果肉や皮の中とか？

818 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 16:31:56.46

加熱が不十分なのか、雑菌が多くて開栓後にコンタミしてるか
普通に作れば煮てるうちに活性無くなるから発酵しない

819 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 16:46:24.50

世の中には非加熱ジャムという物もあってだな

820 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 17:09:01.26

そんなしちめんどくさいジャムじゃないよ
ありきたりの煮込みジャム、ただし粒々がしっかり形のままだったりする
きわめて大雑把なジャム、日本のみたいに練り潰して漉したようなやつではない
まあコンタミだわな、パンツくる、猿酒醸すだから酵母はウジャウジャ棲みついてるのじゃないかいな
ただ糖分高いやつらが泡を吹くと少々困るシーンもあってだね

821 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 17:50:36.96

まぁパンツはよしとけ

822 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 18:07:05.72

妹さんのパンツください

823 ：呑んべぇさん：2011/08/28(日) 19:20:58.21

おいしいぱんつくってください＞＜

824 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 11:28:16.47

りんごジュース常温800mlにRED STARのCote des Blancsを1gぐらい入れたけど、15分でもう発泡してきた
今の時期だと酵母入れすぎ？

825 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 14:56:25.59

入れ過ぎって事はない
自分は一粒から起こす派だけどワイン酵母なら入れてもそんなに酵母臭くはならないだろうし何も問題はない

826 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 16:20:54.48

目安の５倍投入すればそりゃ多いだろ

827 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 16:25:45.46

>>826
どっかのサイトで1袋25L用だけど、1Lでも1g入れて残り冷凍みたいな記述読んだ気がしたんだよねぇ・・・

828 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 17:04:55.84

アフィ目的でいい加減なこと書いてるサイトも多いんだから鵜呑みにしたらあかんで
腐造させたくないならチョコ１杯かコップ一杯にぱらっと入れて予備発酵させればええんやで

829 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 17:17:19.07

酵母をたくさん入れて困ることは特にないから
別に気にしなくていいよ
多く入れすぎてもったいないな～と思ったら、オリを残して再利用すればいい
また発酵する

830 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 20:09:10.37

粉が足りなくて腐る確率と澱が腐ってる確率どっちに賭ける？

831 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 21:12:35.82

腐ってるかもしれないなら最初はちょっとだけ醸して確かめるに
腹平らさんに３０００点

832 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 21:36:55.11

澱が腐る事なんてある？

833 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 21:51:03.85

酵母の澱だと思ったら雑菌の巣窟だったとか

834 ：呑んべぇさん：2011/08/29(月) 22:13:48.33

いや、普通に発酵完了した酒の澱なら
酒が酒として維持されてる時点で澱も同時に維持されてるよね、と。

あ、泥状の澱だけ残して放置して、糖も無くてアルコールも飛んじゃった状態になれば腐るのか？

835 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 00:45:42.31

じゃあおれからも
野良で酵母捕まえて、それとっておいてる人は年中かもしてるの？
それとも冷蔵とか冷凍とか？

836 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 03:00:11.55

冷蔵
半年～一年はブランクあいても大丈夫だった
でも今2年近く放置してるから次に無事始まるかどうかはやってみないと

837 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 03:53:39.31

砂糖水を完全に醸すには数ヶ月かかるんだから
普通に放置しとくだけで酵母は継続できると思うけど

838 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 04:53:30.56

常温で日に何回か振って時々砂糖やレーズンを足してる
パン焼いたりもするんで冷蔵はしないかな

839 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 18:51:08.48

パン酵母(ｶﾒﾘｱｲｰｽﾄ)と、リンゴ自然酵母の2種類で初めての醸造中。
前者の方がかなり白っぽくて、後者はオレンジジュース？の様な色になってブクブク中。
酵母の量なのか、種類によって色が変わるのかどっちだろう、、、

840 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 18:57:00.86

りんごの自然酵母ってどうやって培養したの？
単に皮をすりつぶして投入とかなら、色の違いは酸化が原因じゃないのかな。

841 ：839：2011/08/30(火) 19:03:31.44

>>849
リンゴの皮を3つ分＋砂糖を、短冊切りにしてお湯にドボンで培養しました。
そう言えば培養液の色は比較してないかも、次の時は比較してみまっす。

842 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 19:40:22.19

イオンで桃買ってきて皮剥いたらやや痛み加減
かじると発酵っぽい酸味がした
あれ多分酵母取れる

843 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 20:05:49.06

去年食った電気メロンから酵母取っとけば良かった

844 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 21:11:59.81

>>842
酵母の発酵自体では酸味は出なくて、
発酵で糖分が減るせいで元々果物の持ってる酸味が前に出てくるだけだから
どんな酸味か気を付けて

845 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 21:14:58.13

意味がわからないよおばちゃん

846 ：呑んべぇさん：2011/08/30(火) 21:25:42.89

>>844
糖度15％の酸っぱい桃だったということか

847 ：呑んべぇさん：2011/08/31(水) 00:30:05.58

桃尻女と鮫島事件

848 ：【だん吉】：2011/09/01(木) 01:38:12.79

ぶどうの瓶内発酵のシュワシュワ感と旨さに嵌っていたら破裂した
台所が血飛沫状態ｗ
落ち着いて掃除と他の瓶の圧も緩めたがフルフェイスのヘルメットとゴム手袋
ガラスが飛び散っているので風呂掃除のプラスチックブーツ
夜中に相当怪しい自分の姿にワロタ

849 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 02:06:01.62

メットかぶるひつようあるのかそれｗ

850 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 04:20:02.55

あほやな
蓋なんて論外だけど蓋するにしても一升瓶にしとけば蓋が飛ぶだけで済むのに

851 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 07:31:08.73

のんべなので一ヶ月の酒代が半端ないから作ろうと思ったが
コスト的にはそれ程安いって訳でもないんだな

852 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 11:50:51.91

砂糖水でやっときゃいいんじゃね

853 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 20:32:52.07

>>849
ヘルメットをかぶったのは内圧下げる時に破裂したらと思って
もし顔にガラスが刺さって医者に行き、猿酒造っていて瓶が破裂したじゃ格好悪いｗ
失明なんかしたらシャレにならんなと思ってね

854 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 20:35:24.99

石橋を叩いて渡らないタイプの人だな

855 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 20:45:21.67

良い子のみんなは密閉容器で発酵させちゃいけないぞ炸裂してｶｰﾁｬﾝが激怒するぞ
アフィブログなんて嘘しか書いてないから信用しちゃダメだぞ

856 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 21:10:40.83

砂糖水オンリーに酵母で作る場合、
砂糖水って殺菌のために一回沸騰させたりとかするの？

857 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 21:45:17.00

>>854うわぁ　そのとおりですorz
>>855
赤ワイン好き、シャンパン好き、ポリフェノール信者の嫁は絶賛
今日破裂した次第を嫁に話したら
かまわん造れ
石橋を叩いてても渡らない俺より器が大きいとおもた

858 ：呑んべぇさん：2011/09/01(木) 22:14:00.75

レーズン酵母は大人しいものだったがリンゴ酵母なんか
酵母起こす段階で凄い圧力になってた
密閉容器の蓋固くて参ったｗ

859 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 07:38:27.74

殺菌灯（紫外線）で醸し後の酵母殺せないかな？
ちょうどいい糖度で発酵止めて清澄させたい

860 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 08:00:40.77

>>852
砂糖水だと味気ないので濃縮還元ジュース(+加糖)で作ってみます
濃縮還元だと味に関してはあまり良い評判は聞かないけれど

861 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 12:51:55.30

>>860
非濃縮だと発酵中にフレッシュな風味が無くなって
かえって適度に香料が入ってた方がおいしかったりする
やってみてトライ

862 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 20:54:50.46

>>859
ん～日本酒なんかだと「火入れ」と言うので加熱して酵母を殺すんだけどねえ。
温度管理が難しい。

863 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 23:22:44.52

加熱処理すると半日で腐るし次亜塩素酸なんとか一択だろ

864 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 23:25:45.72

へー
ワイン・シードルって火入れすると腐るんだ

865 ：呑んべぇさん：2011/09/02(金) 23:47:51.82

>>863
亜硫酸塩な

866 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 01:19:52.53

２時間でやっと終わった桃酒しこみ。from福島
大小あわせて３０個くらいの川中島を腐ってる部分とって皮むいてミキサー
６リットルにワイン酵母２グラム補糖６００グラム
４リットルにワイン酵母１グラム補糖４００グラム
繊維が２/３くらい残るかどうか。
今年は猛暑で甘みが強く、すごくいい出来なのに東電め。
ぶっちぎりで基準値を下回っているのにてか計測できないほど少ないのに口惜しや・・・
諸兄、福島をよろしくおねがいします。

867 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 01:21:11.81

福島は運が悪かったな･･・

868 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 03:18:00.62

>>866
桃安いし美味いんで普通に食ってる
西瓜は一人モンには大きすぎる

869 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 03:55:26.93

>>866
桃とか野菜買ってるよん

870 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 06:48:16.01

>867 868 869
ありがとう!!
オレは農家じゃないけど、丸々と実った果物が畑に棄てられているのと知り合いの農家がその畑を見たときの顔が何とも言えないのよ。
これから梨やリンゴが出てくるんだ。果汁も蜜もパンパンにつまって美味しいのでよろしくお願いします。

871 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 06:59:34.51

うんうん
何でも気にせず食べるぜよ
神経質に考えてたら旬の美味いものにありつけない

野生のお猿さんは火をおこせないから何でも非加熱で食べてる
マイブームは可能な限り非加熱(^O^)

872 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 07:59:32.35

そうして馬鹿が早死にしていけば日本の劣化速度に影響してくれるかも
みんな福島と関東産をよろしくね

873 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 08:29:15.59

ピカどころか重金属で汚染された田んぼでせっせと田植えしてるのを全国放送で流されちゃあねぇ
国が買い上げて除染処理すりゃよかったのに

874 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 08:33:30.69

こんなとこまで放射脳が湧いとるw

875 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 09:52:30.39

地産地消してくれれば何も言わんよ
安全だと思うひとらだけで食ってくれれば何の問題もない

876 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 09:54:48.72

うち実家農家だけどさすがに擁護する気にもならん
誰が食うんだよ

877 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 09:57:42.36

>>875
そうそうその通り
でもどうせ産地偽装してるんだろうから避けても食うだろうな
それでも選べるうちは選ぶ

878 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 09:59:36.21

まー、近所のスーパー北関東産ばかりだけどｗ
食ってるけどね・・・

879 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 10:34:57.95

怪しいセシウムさんは要りません

880 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 10:47:26.12

お前なさすがにそれはただの無神経だぞ

881 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 11:13:24.08

ここってこんなに耐性低かったか

882 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 11:33:44.79

>>866
あれ、同郷が居た
スーパーではなしが投げ売りのごとく売られてるがかなしいものだよなぁ

883 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 13:02:31.35

　　　　　　　　　　　　　　　　　　、,;'"´'"｀`ヽ
(ﾞﾞﾞ''''⌒"´｀`'ﾞﾞﾞ''''ｰ-'"´｀`'ﾞ''"´　　　　　　　ﾉ
ヽ　　　　　　　　フ　　　　怪　　　　　　　　|
ヽ　　　　　　　　ジ　　　　 .し　　　　　　　　|
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　|　　　　　　　さ　　　　.場　　　　　　　　|
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http://livedoor.2.blogimg.jp/misopan_news/imgs/1/0/10a55df4.jpg

884 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 13:10:29.90

なるほど放射能不安を煽ってるのは
付け入るための中韓の陰謀であると

885 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 17:55:09.05

>>884
そういうこと。
日本の農業を壊滅させて、輸入依存にして、日本人の首根っこをおさえようという陰謀。
「おらあ、言うこときかねえのなら食糧を輸入させねえぞ！」という状態がかれらの理想。
尖閣諸島も竹島も食糧とひきかえにぶんどるつもり。

放射能云々言っているのはかれらの仲間か、もしくは真正の馬鹿。

886 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 18:12:16.88

水田耕す前にさっさと除染しとけば良かっただけの話
汚染藁を食わすのも判ってたんだから罰則付きで禁止令出して
市場に出回るのも防ぐべきだった
何故に除染もせず出荷停止もせず被害を広げて風評ではなく
実害にしてしまったのか？
何もかもが不自然に後手後手に回っている
中菅の陰謀を進めたのは他でもない菅政権だよ

887 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 18:16:12.69

今は民主党政権下なんだから
何が起きても不思議ではない

このスレにも2009年8月に民主党に投票した奴がいるだろう？
すべての不利益は甘受しろよ
自業自得だ

888 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 18:41:34.01

俺は共産に入れたんだがなあ
自民公明民主（おまけで社民）は何処が政権獲っても同じだろ

889 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 18:46:22.76

気持ち悪いのが湧いちゃったな
腐造ってこんな感じなんだろうね

890 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 20:13:22.62

>>882
そうなんです、タダ同然に売られている。全く問題ないのに。
この数値で騒いでいたらレントゲン技師は全滅しているのに…
福島の事を何も知らない人達が福島を決めていく…

さしあたって桃酒よ、旨くできてくれ

891 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 20:15:29.07

ただ、正直モモはｼﾞｬﾑにでもした方が旨いんじゃねーかなとは思う

892 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 20:20:00.17

風評の加害者には自覚は無いんだろうなあ。
自分で個別のリスクを判断できないから、
産地ごと、品目ごと一からげで避ける。

893 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 20:37:59.07

こいつらを除染したいｗ

894 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 20:51:58.07

初書き込み
一昨日お酒の作り方調べてミード仕込み
昨日紅茶で仕込んで２ちゃんに猿酒スレあるの見つけて読み

今日ミード飲みました！

ミードは作った最初から泡ブクブクで溢れそうになったり、甘味がまったくなく度数が高めのビールくらいで出来良かったです
紅茶の方は、あまりブクブクしてなくて失敗の予感

また蜂蜜、水３リットルでビンに先ほど仕込みました

最初ほどブクブクなく、これも微妙な予感
次回はジンジャービア仕込む予定

895 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 20:53:22.34

下げれてなかった
失礼

896 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 21:37:14.16

いまどきsage進行なんて気にしなくていいよ

897 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 23:07:05.08

>>885
お前は不死身だからその堅牢な肉体を是非日本のために役立ててください

898 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 23:45:24.81

>>897
またバカが湧いたw

899 ：呑んべぇさん：2011/09/03(土) 23:52:14.74

一番酔うのに安くて旨いのってやはりリンゴジュースかねえ

900 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 00:47:20.98

ぶどうもいいね
スーパーのジュースコーナーの半額とかは狙って買って
気温の高い内にブクシュワやるのだ

901 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 01:45:05.26

>>898
またバカが湧いたw

902 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 01:48:01.29

>>898
またバカが湧いたw　バカが湧いたw　バカがw

903 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 01:49:35.40

アルコールにこだわらないなら合法発泡りんごジュースがいちばんうめぇ

904 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 02:04:00.35

>>903
もう発酵させてないりんごジュースが甘ったるく感じる

905 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 02:13:02.90

ロー損100の100%りんごジュース買ってみたらクリアタイプだった

906 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 04:09:54.34

>>900
100%で半額なんて有ったら嬉しいんだけど
なかなか無いんだなこれが

907 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 16:18:17.80

>>890
俺はいわきの人間だけどさすがに広野とかでとれた野菜は難しいかなぁって思うわw
大丈夫な地域もあるけど、怪しいところは怪しいからなぁ

908 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 17:24:34.35

最近シードル売ってないので仕方ないからジュースを発泡させようか

909 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 20:35:20.32

レーズン苦手で食べると喉が痒くなってアレルギー反応が
酷かったんだが、レーズン酵母で作ったパンや酒を飲み食い
してたら何時の間にかレーズン平気になってた
これも減感作療法って奴なんだろうかｗ
安っすいレーズンあてに飲めるようになって何かと便利だ

910 ：呑んべぇさん：2011/09/04(日) 21:40:50.77

>>909
俺は福島。伊達の方は高いと言うけど、伊達も広い。
（他県の方、伊達は甲子園福島代表の聖光学院のあるところ）
飯坂なんてもうすぐ山形なのに、梨が中玉１６ヶ４００円。ありえない。
カチカチの実にナイフを入れると果汁が一気にあふれ出して手がベタベタ。

桃酒が元気に醗酵しています。けなげな活動に心和みます。
醗酵し終わってサイフォンしたら、澱には梨果汁を入れてみます。

911 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 01:43:16.63

>>909
ニュースで医師の下でごく微量のゆでたまごや牛乳を摂取する子供の映像見たけどそれと同じか……

912 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 10:53:04.31

>>910
そうなんだよねえ。危険厨はたいがい地図も見ないで騒いでいる。
福島は、東京＋神奈川＋埼玉、もうひとつおまけに千葉を足したよりも広いのに。

913 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 12:40:38.44

東京、神奈川、埼玉、千葉も普通に危険地域ですが何か？
栃木、群馬、茨城、宮城、山梨、長野も買えないよ危険厨は

914 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 12:52:27.58

そうだよ。九州じゃ長野さんをわざわざ信州産って小さく書いて売ってるくらいだもの。どこかと思ったわ。
きみらじぶんがゆでがえるだと自覚したほうがいいよ。何食うのも勝手だけどさ
ちぇるのぶの人間もそうやって死んでったらしいよ

915 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 13:12:32.08

おまえら酒の話しをしろよ酒のｗ

今年は暑かったがひどい暑さだと発酵にも影響するのか？
今すぐ醸すか少し涼しくなってからにするか迷ってるんだが

916 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 13:31:13.86

東京の排ガスのが遥かに危険と思うがな。

発酵は今ぐらいのがちょうどいい季節と思う。多量につくって冬の間ねかせるのもいいし。ねかせるとやっぱり旨い。

917 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 13:57:07.37

スーパーに津軽リンゴが売ってたが脇に小さく「福島産」と書かれてた
書いてるだけマシだが隠すように小さい字じゃ全部が危険に見えてくるわ
危険地域だけ避けて買いたいのでもっと堂々と産地を書いて欲しいよ

と自作ワインと自作パンで遅めの朝食を取りながら書いてみる

918 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 14:30:38.10

小麦粉に麹入れて投下してから醸すと何が出来るんだ？
ホップ入れないからビールではないよね

919 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 14:33:22.34

　　　　　∧__∧
　　　　|| <＃｀Д´>　||　　マッコリを密造するとかお前は朝鮮人ﾆｶ!!!???
.　　　|||||（　|　　 |　| |||||　
.　　从_从|　|　　 |　|从_从
　＿＿　 |　| 　　|　|　　　ﾊﾞｧ－－－－－ﾝ!!
　＼　 ⊂ノ￣￣_つ￣￣＼
　　||＼　　　　　　　　　　　＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣
　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣||
　　　 .||　　　　　　　　 ||

920 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 15:11:14.84

酒を飲むようなおっさんが放射能なんて気にしてみいみねぇよ
放射能が危険なのは酒も飲めないガキ共だ

お前らは率先して放射能食品を消費しろ

921 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 15:24:24.00

せっかく醸すに良い季節になってきたんだから放射能の話はよし子ちゃん
危険厨はメチルアルコールの話でもしてろ

922 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 15:41:22.83

>>918
苦味の無いビールとか・・・？

923 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 17:00:48.65

危険厨は呼吸も出来ないしアルコールも摂取できないよ
発がん性のない食物は存在しないから下手したら食事もしないよ

924 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 17:52:32.49

そもそも酸素吸えない

925 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 17:56:52.68

ぜひDHMOの危険性を語っていただきたい

926 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 17:56:54.40

アルコールで増えるのは自己責任だけど
福島のせいで増えるのはまったく違うだろ
人災の結果として余計な放射能浴びてるんだから
とてもじゃないが納得出来ないってだけの事
だから避けるのは人として当然の心理だよ

927 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 17:59:33.53

水か？
水も飲みすぎると水中毒になるらしいぞｗ

928 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 18:24:54.47

「ありがとう」とか優しい言葉を掛けとけば大丈夫だろ常識で考えて

929 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 21:02:23.02

福島産を買わないなら、風評被害が消えるまで恒久的に全額保証だ常識。当事者の身になってみろて。
楽しく醸す林檎も福島産は汚染だからダメだとか、福島産の山田錦は使えないとか、強制的に使わせろよ。

930 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 21:06:09.74

ダメなのか使うのかどっちなんだｗ

931 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 21:18:26.08

少なくとも、販売されている物は問題ないのだが。むしろ最も安全。
今はまだ林檎は早く11月過ぎの｢ふじ｣が本命。
血眼になって検査して出荷してもきっとまだ安いだろうから、果実を絞って、補糖を少なくして醸してみて。市販ジュースから作るのとはひと味違うから。

932 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 21:45:50.29

>>930
子供に飲ませちゃだめだけど
大人が飲むには問題ないと思っていい

933 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 22:13:21.90

癌じゃなくても、人は死ぬ。

934 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 23:06:07.95

日本人の60％は生涯一度は癌になるし、日本人の総死因の30％は癌（2009年）

935 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 23:19:48.74

そりゃ長寿になったから死亡原因も癌が増えただけだ
いま福島の産物売りつけようとするのはエイズ患者が
エイズ隠してばら撒いてるのと本質的に一緒
普通の感覚持ってる人間ならやらないよな？
悪いことは言わないからやめとけ

936 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 23:26:39.16

成人一人には4000～5000ベクレルの放射性物質が元々含まれている。

937 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 23:30:48.94

ホエー酒を丸三日発酵させて澱引き、炭酸用ボトルで
補糖して二次発酵１日したら、強炭酸になった。
破裂が怖いんで少しだけガス抜きして冷蔵庫に突っ込んだ。
冷蔵庫で破裂しなきゃ、明晩には旨いホエー酒が飲めそう。

ホエー酒って、発酵が進むと常温で非炭酸だと旨くない。
砂糖か蜂蜜加えて甘くして冷やすと結構美味しくなって
炭酸封入で劇的に旨くなるんだな。

938 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 23:46:10.45

紅茶＋砂糖＋イーストで３日くらいだけど糖度高くてカルピスをお酒にした味がする
タダ（全部家にあったもの）でこれは最高
本当に作り方調べて良かった
お酒代これから浮くわ

939 ：呑んべぇさん：2011/09/05(月) 23:54:19.11

>>936
元から自然に存在する物は自然と体外に排出されて安全な
レベルを保ってきた、人間の身体はそうやって自然に存在する
レベルの放射線に対する抵抗力を勝ち取って来た

だが、長期間体内に滞留する自然由来じゃないのが大量に
蓄積したらどうなるか想像出来るよな？

940 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:04:16.13

>>939
具体的にどの位の量?
どんな放射性物質をどの位摂取して、
どの位の期間過ごすと発ガンリスクが飛躍的に高まるのか？

実はまだよく解っていないのでは?

詳細なデータがあればこの手の議論も実りがあるんだけどね。

まあ、馬鹿話はさておき
台風が過ぎて急に涼しくなってきた。醸すにしても温度管理もままならぬ。
猿酒諸氏は如何お過ごしか。

941 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:04:27.93

>>939
自然に人間の体に存在する放射性物質は、大部分カリウム90だから
常に一定量体内にあると思うな。
100日かそこらで体内半減期を迎えるセシウムさんなんぞよりずっと長い事
影響を受けるぞ。

942 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:33:48.72

>>940
まあ判ってないことが多いからこそ明確に発ガンリスクの増加する
値の１００分の１で行こうってのが国際ルールなんだけどな
福島からは既に63京ベクレルもの大量の放射能がダダ漏れで更に今も
日に何億ベクレル単位でダダ漏れ中なわけだから、特に関東近辺の
住民はそれ以上に気を付ける必要があるわけだ。
外部被曝が増えてるのに国際ルールより増やしていいはずないので
寧ろ減らすべき時期なんだよな今は。
まあ言っても福島の人は自分を納得させることが難しいだろうけど
牙を剥くなら消費者じゃなくて東電が相手だわな。

さ、この辺で止めて硫黄臭いシードル飲んで寝るわｗ

943 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:39:56.15

>>939
簡単に言えば適応した種が生き残り
適応できなかった種は滅びるそれだけの事

今生き残っている人間は適応できた
これからの人間も適応していかなければ仕方ない

だから数%の被害者など小さな問題として基準値を変更できる
全てのものを助けるなど幻想でしかない

944 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:40:20.86

>>941
カリウム４０じゃないか？
半減期12.5億年だから、半減期30年のセシウムの方が桁違いに
体内で分裂して放射線を撒き散らすぞ？
半減期が短いほど頻繁に放射線を撒き散らすのでセシウムに比べたら
カリウム４０なんか無害に等しい

945 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:41:46.79

ちなみに地球上の海水には45億トンのウランが溶けており、これは5400京ベクレルに相当する。

946 ：忍法帖【Lv=6,xxxP】：2011/09/06(火) 00:41:47.32

危険厨は買わなきゃ良い
その分、俺が安く美味しく頂くから

947 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:43:47.87

>>944
ああ、そうだ40だったごめん。
半減期長いから量あたり放射線出す量は少ないけど、体内にある量が多いから
質を量でカバーして線量が多くなる。
だからベクレルで比較するんでしょ。

948 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:44:24.98

>>943
もうこれで本当に寝るけどな

俺は壮大な人体実験に巻き込まれて死ぬのも数％（数百万人）の
犠牲と引き換えに自分の利益を優先する奴の肥やしになるのも御免被る
だから福島の産物は断固拒否させてもらうし今の福島の産物を
売りつける奴は人としての人格を疑う
作物作るのはいいが消費者に売り付けずに東電に責任取らせろ

949 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:46:50.68

>>947
だからセシウムはカリウムに比べてごく微量でベクレルが増えるだろ
単純計算したら12.5億／30で4000万倍くらい危険ってことか？
誤魔化すなよな、オヤスミ

950 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 00:58:22.92

やっとキチガイが去ったか

これで楽しい酒が飲める

951 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 01:02:35.17

今日はミードと洒落込もうか

952 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 01:11:24.73

>>949
うんにゃ、カリウム40は1ｇあたり26万ベクレルくらい、セシウム137は1ｇあたり3兆ベクレルくらいだから、
大体1150万倍くらい。
確かにセシウムなら極微量でベクレルが増えるけど、その増えたベクレルで比べてるんだから、カリウム40
由来のベクレルだろうと、セシウム137由来のベクレルだろうと等価だべ。

953 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 03:18:32.29

>>944
それって同じベクレル量だと、実質量ははるかに微量だってことになるわけで、
カリウムさんよりはるかに容易に排出されるってことなんだが

954 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 03:19:33.38

あ、もう終わった話だったかメンゴメンゴ

955 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 04:42:59.82

増えたベクレルを正直に発表してるのかね？[
しかも全数検査なんかしてないんだし一度体内に入ったら
抜け出さないストロンチウムに至っては検査もなしじゃあの

956 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 04:56:06.95

ストロンチウムなら、60～70年代に、大気圏内核実験の影響で国内の牛の骨から
kg当たり平均で1000～1500ベクレル出てたけど、流通制限もなしで大した影響出てねーべ。

957 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:02:39.56

骨は食わんだろ流石にｗ
今は牛骨ラーメン屋があるから困るだろうが
しかし1500ベクレルって今の基準500ベクレルより多いな
どんな管理してたんだよそれ
どっかにソースある？

958 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:04:42.87

ああ今は過食部だけで測ってるんだな
今骨測ったら数万行くんじゃね？

959 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:12:40.79

>>957
ストロンチウムは骨に蓄積するもんだから骨を測定するのが一般的だべ。
肉測っても殆ど出ないでしょう。
当時は放射線の基準なんて無かったし、管理も何もない。
ソース
ttp://www.journalarchive.jst.go.jp/jnlpdf.php?cdjournal=radioisotopes1952&cdvol=48&noissue=4&startpage=283&lang=ja&from=jnlabstract

960 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:21:40.54

>>959
いや可食部でヨウ素とセシウムしか測ってないんだなって意味でな
骨の検査なんかしてないしキノコで数万行ってるんだから汚染藁
食った牛もそれくらい行っててもおかしくないかなと

あとそのソースエラーで読めんかった、トップページに飛ばされる

961 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:25:27.09

>>960
ストロンチウムは骨に蓄積されるから、肉調べても殆ど出ないと思われ。
肉調べてもカルシウムが余り含まれていないのと同じ。
ソース、ここからなら見れる？
ttp://www.journalarchive.jst.go.jp/japanese/jnlabstract_ja.php?cdjournal=radioisotopes1952&cdvol=48&noissue=4&startpage=283

962 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:39:25.94

>>961
サンクス
ｍＢｑ／ｇ・Ｃａって単位がややこしいけど1999年当時で
100Bqまで落ち着いてたって事ね

あと骨にストロンチウムが溜まるってのは判ってる
ただ今の検査じゃ骨は測ってないから意味無いんだなって思ってさ
しかし今じゃ確実に100Bq超えてるはずだなんて判ったから
牛骨ラーメンなんか食えないやｗ

963 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 05:42:56.07

なんで今なら確実に100越えてると思う？
ストロンチウムは、原発より原爆に含まれる割合が多いぞ。

964 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:07:54.97

公式発表されただけでもう広島原爆１６８個分ばら撒かれたって話だからな
原発内の燃料棒全体のキャパ考えればあとどんだけ追加されるか
それにメルトダウン＋メルトスルーも認めてるだろ
まあこの先何が発表されても驚かんよ皆、怒るだろうけどｗ

965 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:10:55.55

あと至近距離での爆発だから余計に増えてるだろうなってのもある
もともとＢＳＥや何やで牛は避けてたんだけどもうホントに食うこと
無いかもしれないな
牛スジ旨かったなあ（でもストロンチウムたっぷりだったのかｗ）

966 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:12:47.60

>>964
放射能量の比較と、核種が何かは別の話だと思われ。
原発からはヨウ素やセシウムが多い、広島型原爆からはウラン235が多い、長崎形や
一般的な原爆からはプルトニウムが多い。
ストロンチウムが含まれる割合は、プルトニウム型原爆が多い。

967 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:13:23.70

>>965
肉に
ストロンチウムは
ほとんど含まれないよ

968 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:17:37.04

メルトダウンして再臨界もしてたと認めたわけだから
水素爆発前にストロンチウムも発生してるよな
それを計測してない以上は割合も何も推測でしかないし
今まで散々後出しで悪い情報流してるんだから危険側で
考えて予防するしかないと思うわ

969 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:21:58.98

>>967
スジは骨に近いんじゃないの？
何かほとんど骨と変わらん物買って煮込んでたんだよな俺
酒のあてには最高だった
肉はセシウムさんが居るし更にその上ＢＳＥの心配も有るしで
インフルエンザ牛程度なら食っちゃったんだけどね

970 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:23:44.14

>>969
部位が近いのと、成分が近いのとは全然別の話。

971 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:26:11.22

>>966
今は水素爆発って事になってるが
2号機には核爆発疑惑が無かったか？ｗ
メルトダウンも絶対してないって最初言ってたしなあ
あの時のドイツのおばちゃんアナウンサーの顔が忘れられんわ

972 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:27:04.53

>>969
ストロンチウムは、揮発性が低いから、原発事故ではあまり拡散しない。
水素爆発したと言っても、原爆の爆発とは比較にならない低エネルギー。
一方、大爆発を伴う核実験では多量に拡散される。

973 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:27:53.86

>>971
核爆発してたら、建屋なんぞ残ってないと思われ。

974 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:28:02.53

>>970
そっか
じゃあスーパーでベクレル表記義務付けらるようになったら安心だな
ドイツは成人男性なら10Bqまで大丈夫って言ってるしビールとソーセージ
好きだからドイツ人信じるわ俺

975 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:39:35.35

>>974
10ベクレルとか、おもっくそ誤差の内だべ。
原発事故関係なく、太古から自然界に存在するカリウム40由来で、ひじき1300ベクレル、
ジャガイモ130ベクレル、牛肉100ベクレル、卵40ベクレル、さんま40ベクレル、米30ベクレル、
パン30ベクレルくらいは放射能含まれてるべ。

976 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:45:11.55

それが本当ならちぇるのぶで死人が出ることもなかったのにね…

977 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:45:37.78

>>972
揮発性低い（って変な表現だな）と言っても花粉より軽いんだから
風に乗って簡単に飛ぶだろ
再臨界しないと発生しない放射性物質がアメリカ西海岸で検出されなかったっけ？
何か福島由来しか有り得んと騒いでたような気がするが

>>971
兵器としての殺傷力高めてる核爆弾とは条件違うから爆発力は違うんじゃ？
今までも前言翻し続けてるから今後どんな発表があるか判らんよ

>>975
自然由来以外の話だろ
福島から漏れたヨウ素、セシウム、ストロンチウム、プルトニウムとかの
自然に無い物を10Bq以上摂るなって言ってるんだよドイツは

978 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:46:33.77

ドイツ全体があんなに放射脳だったのはちょっと意外だったな

979 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 06:52:12.19

メルケル慌てて原発政策見直したけどもう遅かったな
隣にフランスが居てそこの原発から電気買うんじゃあまり
意味が無い気もするが
おまけにスイスなんかは有事に爆発させる気で居るんだし
まあそれでも放射線に敏感なんだから日本人も見習うべき

980 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:06:23.86

>>977
ベクレルだと自然由来も自然由来以外もかわらんのじゃないの？
核種ごとに換算してシーベルトで比べるとかでねえの？

981 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:10:35.20

>>976
チェルノでは土壌1kgから0.000003キュリー（110000ベクレル）くらい余裕で叩き出してたし、死者の大半は
初期に原子炉周辺で消火作業とかした人の大量直接被曝のせいだべ。
毎時15000レントゲン（130シーベルト）とか、尋常じゃない量浴びてたもん。

982 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:16:43.98

>>977
揮発性は高かったり低かったりするもんだろ？
具体的には沸点の高さ低さで、身近な例ならアルコールは水より揮発性高いだろ。

重さで言えば、ストロンチウム90は比重で花粉より断然重いぞ、むしろ鉄より重い。

かっての核実験の影響で、南極の氷からさえプルトニウムが検出される世界で、何処から
何が出たって福島由来かどうかを特定するのは困難だべ。

自然界にあるものでもないものでも、放射線の影響はかわんねーべ。
ベータ線とガンマ線とか言うなら違うけど、何から出ても10ベクレル相当の放射線は
10ベクレル相当の放射線だろ。

983 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:20:00.60

>>980
自然由来以外で年間1mSvが世界標準
きっちり分けて考えてるよ

984 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:21:16.42

>>981
１０代が癌でボロボロ死んで人口グラフ空洞化してなかったっけ？

985 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:26:16.15

いいかげんにしろ他所でやってくれ

986 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:36:11.33

>>978
集団ヒステリーみたいな

987 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:36:46.49

>>982
水に溶けやすいという意味なら溶けなくても微粒子は飛び散るだろ
チリみたいなものなんだから比重関係なく簡単に拡散するよ
しかも福島で爆散してるんだから日本国内が一番濃密に飛び散ってる
チェルノブイリや他国の核実験なんかじゃなく家の横で爆発したみたいなもんだぞ

放射線の影響は自然由来も自然由来で無い物も変わらんかもしらんが、
自然由来に追加で許されるのは10Bqに留めとけって話だよ
今の日本じゃ食い物だけじゃなくて水も空気も汚染されてるんだから

あとアメリカで言ってたのは確かテルルが検出されてテルル129の
半減期は1.16時間で普段なら検出されないものだって話なので
福島の再臨界の証拠だって騒いでたようだぞ

988 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:38:12.35

>>984
してないよ。
事故直後にチェルノ周辺に居た子供に甲状腺癌の増加が見られたのが
間接被害で一番大きな健康被害。

989 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:42:06.06

>>987
整然由来で無いものの摂取を0に抑えても自然由来を普段より10Bq多く摂ったらアウトってこと？

990 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:47:20.79

>>987
水に溶けるかどうかなんて関係ねーべ。
小さい塵でも、比重が重いものは飛び散り難いし、軽いものはふわふわ飛んでいく。
ストロンチウムは重いから飛び散り難い。
セシウムやヨウ素は沸点が低いから、熱い原子炉から蒸気として流出、微粒子化して拡散しやすい。
ストロンチウムは微粒子と言っても、爆発の衝撃で砕かれたもので、水素爆発は原爆の核爆発に比べて
圧倒的に小規模なので拡散し難い。

日本上空には偏西風が吹いてるから、西日本はアメリカの西海岸より観測される放射線量が低かったべ。
民主党政権は同心円状に非難区域を設定してたけど、実際は同心円状に拡散する訳じゃない。

自然由来で毎日100も200も摂ってるのに、追加が10だけって、その基準の方がおかしいと思うけどな。

俺は別に再臨界を否定してる訳じゃないけど、半減期1時間でも、10年で1/87000は残る訳で、検出されない訳じゃないぞ。

991 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:47:52.54

家族を失ったちぇるのぶの生き残りに「おまえの家族らが死んだのはたまたまだ放射能は関係ねぇ」って言ってやれよ

…別にいいか。これから日本の遺族に同じこと言うんだもんな

992 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:48:28.50

お前等もう８時だぞ
早く学校池

993 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:52:02.99

>>991
誰がそんな事言ってんだよ。
直接被曝のせいだって言ってんだろ。

>>992
9/15まで夏休みっす。

994 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:52:23.35

>>990
テルル普段は大気中から検出されないらしいぞ
10年前のを偶然検出したのか？
有り得んな

995 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 07:53:36.13

普段はトランス脂肪がー糖分がー塩分がーカルシウムがーＤＨＡがーグルコサミンがーとか
ほんと微量などうでもいいことにこだわってる奥様らが

「福島さんを食べないのは非国民！　殺せ！」みたいな勢いなのは理解不能
おまえらの前には食べない自由はないのか

996 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 08:02:09.05

>>988
恐ろしい事実が山ほど書いてあるぞ
これが日本の未来だよ
http://www.rri.kyoto-u.ac.jp/NSRG/Chernobyl/saigai/Grod-J.html

ウクライナでは1991年以降，死亡率が出生率を上回っている
ウクライナにおける労働年齢人口の死亡率も，
特に男性において，最近著しく増加している（倍増）

新生児死亡率　2.4倍
神経系と感覚器官の病気　５倍に増加
先天的欠陥　2.4倍に増加
被災地域の子供の，腫瘍発生率は1987年からの10年間で3.6倍に増加している
汚染地域の子供のガン死亡率は，他の地域の子供よりも大きくなっている．

997 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 08:03:26.56

>>994
繰り返すけど、俺は再臨界自体は否定してないよ。
可能性としてあるという話をしてるだけで。
ちなみにテルルは自然界に存在する物質で、産業用に採掘もしてるぞ。
テルル129は半減期が30日あるテルル129mの崩壊で発生するから、
テルル129ｍの形で浮遊してて、崩壊したタイミングで観測される事はある。

998 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 08:04:12.06

>>996
日本だって死亡率が出生率を上回ってるけど？（2009年）

999 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 08:06:09.92

>>990
比重が重いものは飛び散り難いと言ってもチェルノブイリからも
飛んできてるものが福島から飛んでこないわけないだろ

1000 ：呑んべぇさん：2011/09/06(火) 08:07:19.21

1000なら俺の猿酒が再臨界する！

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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