猿の日記

このスレは、コテハン“ｼﾞｮﾝ猿訓練生”氏と、彼のファンの方々が、時折純米酒や
ワインの話を交え、趣味の釣り（以前20cmUPのキスを釣る）やBBQ（雨の日は
ウッドデッキで）などなど、日常の話に、日々書込む為のスレッドです。

前スレがスレタイと離れた書き込みが多く書込まれてしまった為、
また多くの人の要望もあった為、前スレ消化と共に、スレの内容に
沿ったスレタイ『猿の日記』としました。

前スレ　【本物志向】純米VSアル添【経済志向】10
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1209993509/

猿の日記　〜テンプレ〜
※初心者の方はこちらを参考にして、レスをお願いします。

�@スレタイに沿ったレスをお願いします。【重要】
�A荒らし、煽り、宣伝は厳禁です。荒らし等が来た場合は完全スルーで
　お願いします。荒らしに反応した人も「荒らし」です。【重要】
�B基本的に進行は「age」「sage」決まっておりませんが、
　スレッドが上がるとスレが荒れますので、sage進行を推奨します。
　メール欄に“sage”と記入してください。
�C“ｼﾞｮﾝ猿訓練生”氏は純米酒を好んで飲まれます。
　アル添の話はスレが荒れますので、他スレもしくは控えめでお願いします。
　但し、稀に“ｼﾞｮﾝ猿訓練生”氏もアル添を飲まれます。
　★ソース
　＞醸造用アルコール入っていても中には極々希に美味い物があるのは認める。
　＞でも入って無くても全く問題なし。いや入っていない方が精神的にもすっきりする。
�D朝の書込みには挨拶「おはよう」の書込みを、また夜の最後の書き込みには
　「おやすみ」の書込みを推奨します。

おぉ！>>1激しく乙！

誤）�@スレタイに沿ったレスをお願いします。【重要】
正）�@スレッドに沿ったレスをお願いします。【重要】

サーセン

＞１乙！

ここまでくるとさすがに酷いな。
ｼﾞｮﾝ猿訓練生がこのスレを立てるのならばまだ分かるが、 >>1 は何様のつもりだ？
ｼﾞｮﾝ猿訓練生が、こっちじゃなくて本スレに現れても文句をいえんな。

>>5
なんというか、酒板って
悪い意味で「2chらしくない」んだよな

どこかの個人サイトの掲示板みたいに｢ネットずれしてない｣

>>5
すれ違い甚だしかったのは間違いない
こっちを使えばいい　煽りを隔離出来ていいだろ
純米VSアル添と言うスレタイが欲しいのでないなら

>>7
本スレに猿が着たら、また埋めて別スレ立てるのかイ？

あまりにも無駄だ。

>>7
こうやってスレを立てる行為が独善的だと思うのだが。
文句があるならｼﾞｮﾝ猿訓練生を直接言い負かして追い出せば済む話。
>>1 は独善的なチキン。

>>8
本スレには来ないだろうね
本人曰くｼﾞｮﾝ猿書き込み禁止って書いてあるから
見たこともないって言って宝ね

>>9
テンプレ読んだほうがいいよ

タイトルだけ見るとなんだか詩的で良いぢゃないか。

猿って、３０過ぎは嘘じゃないと思うが、
ホントはニートとか引き篭もりとかキモオタとかじゃないか？
親御さんはそこそこ収入があるから、好きなことやっていられるけど・・・。

今日は芝刈りとか言っていたが、本当は自宅の庭の草むしりとかして、
甘ちゃんの親御さんからお小遣いもらって、
出かけたとか言うのが本当のような気がする。

まあ、どうでもいいことだが・・・。

社会人の書く文章じゃないからな。
書き慣れていない雑な文で、読み手に何かを伝えることは、まったく前提にされていないっぽい。

んまあ、妥当なスレタイだと思うよ。

猿さんは帰宅したかな？
多国籍料理に日本酒、早く感想を聞きたい
どんな料理にも合う日本酒の本領発揮だったかな？

スレタイなんかもう何でもいいですよね。
寧ろ煽りが少なくなって有意義な話が出来ますよ。
今から扶桑鶴大吟をぬる燗にして飲みます。

確かに多国籍なら万能なワインか日本酒だよな

語らおうぜ
俺は天青の特別本醸造だぜ
2000円程度でこの味、この香りはクオリティ高いよ

俺はここに猿が何を書いても叩かないつもり。ここは猿のものだと思っているし、純米の情熱も買っている。
今まで叩かれていたのは「ｽﾚ違い」だったからで、２chをする以上「ｽﾚﾀｲに沿う」のは当然のことだ。
いい年をした大人のようだが、こんな当たり前のことも知らないのか？と思っていた。


と、言う俺がｽﾚ違いｗｗｗｗｗ

こんばんわ。
今日、親戚から岩ガキを大量にもらいました。
今、麒麟山の純辛を買ってきて、合わせて食べてます。
酒屋のオススメだったけど、ちょっと辛口過ぎたかな
もうちょっと濃厚な酒にすればよかったかもね。

ま！？まさか！！　猿かっっ！？

要するにｼﾞｮﾝ猿訓練生を「純米vsアル添」の議論から排除したいだけだろ。
スレタイトルからそれらのキーワードが意図的に消されているところからもそれが読み取れる。
>>1 は姑息なことをするな。

>>20
猿さんおかえりなさい。

議論から排除もなにも議論なんてしてないしなあ。

>>20
テンプレ読んでね

１９さん、すいません。
１８ですが猿さんではありません。
失礼しました。

>>24
もう少し読点と改行を減らせば、猿っぽくなりそうですね。

２５さん、意図的に似せた訳ではありませんＯＴＬ
猿さんはもう来られないんですかね？

群馬出身の東京在住の者です。
群馬の日本酒と言うと淡麗で味のない酒と言う印象でしたが、
以前、前スレにて紹介されてた結人を買ってみました。
買う時に群馬出身と話をしたら、一緒にお勧めの馥露酣（ふくろかん）を
購入しました。想像とは全く異なった旨味の高いお酒でビックリしました。
結人は温めても美味しく飲めました。群馬を離れて15年くらいになりますが、
なんだか懐かしく感じ、たまには本家にでも帰ってみようかとも思いました。
とりあえず、なんと言うかきっかけを下さったこちらにお礼を言いたくて＾＾；
長文失礼しました。

猿さんこんにちは。
>>27みたいな人もいらっしゃるわけですし猿さん次第で有意義なスレッドになると思うのですが。

そう、また酒とアテについて語ろうよ

こんにちは！今石川県の某大手蔵の紙パック純米酒とたこ焼きでやってます。
この純米酒は一升で980円ですが、まろやかでコクがあります。酸味が少し強いなので、キンキンに冷やして、飲むのがいいです。酸味が口の中をスッキリさせて、たこ焼きが進みます！

銘柄等は、前回から引き続き、教えません！

ｼﾞｮﾝ猿訓練生に何の断りも入れずに
まだまだ使えた前スレを勝手に埋めてまでして
こんな新スレを勝手に立ち上げて
そのスレの主旨もｼﾞｮﾝ猿訓練生になんの同意も得ずに決めつけていて何の正当性も無いにも関わらず
このスレの主旨につっこんでみたら「テンプレ読んだほうがいいよ」と来たもんだ
肝心のｼﾞｮﾝ猿訓練生が現れないのに、仕切りたいヤツは既にたくさんいるようで、
このままｼﾞｮﾝ猿訓練生が現れなかったらどうすんだろう。

猿は、酒や料理について語るつもりはなかったと思う。
まして、ガーデニングや株の話をするつもりもない。

本当か嘘かわからないが、自分は勝ち組だと言い張っていただけ。
文章から解るように気位が異常に高いので、
前にｼﾞｮﾝﾏｲとして論破されたのがよほど悔しかったんだろう。

>>30
おお！キグーだな。俺も今日は地元で有名なたこ焼き屋で
買ってきたたこ焼きとモダン焼きを持ち返り、今から始める所だ。
地元の東一の純米吟醸を一緒に買ってきた。今日は小雨で肌寒いけど、
冷えてるので、グイグイいくつもり。
子供に急かされてたこ焼きにしたんだが、しかし今のたこ焼きって高いね・・。
8個入で500円だって・・。まあとにかく食ってみるよ。

猿も見てたら来ておくれよ。

酒のアテにゃちょうど良いいんだよな、猿って。
ちょっと馬鹿にするとムキになって突っかかってくるとことか、ほんと可愛いよな。

>>33
地元の酒で楽しめる方は、最高ですよね！

>>35
あんたの地元にも酒蔵ぐらいあるんでないの？

>>35
地元の酒と言ったらうちの場合、東一ですな。
日本酒不毛の地ですが、これは東京でも人気があると聞いて、
ちょっと誇らしい。逆に言うと県外の日本酒は簡単に手に入らないのが、残念。
今は磯自慢や開運など、静岡の日本酒を飲んでみたいね。

なんだろうねえ、猿も敗残も来ないねえ。 同一人物だったから仕方ないか。 隔離されるのは嫌なんだろうかねえ。

よく言うよ。本スレでは追い払えなくて重複スレを立て、そこの伸び、盛り上がりがいまいちだからと、
本スレに戻り無駄な埋め立てをして、今度はこのスレを立てるが誰にも相手にされずか。格好悪すぎだね
>>1=>>2=>>3=>>4=>>38
は。

>>39
テンプレ読んでね。

梅でいいなら、ここからやるか。

前スレ梅たのには正直呆れた

アンチの思い通り猿はいなくなってしまったわけか。

アンチ代表は
>>1
だろうな。

そして一番恥ずかしく、悔しい思いをしているのも
>>1
だろうな。

梅

アンチ代表は確かに>>１かもしれんが一番悔しいのは猿だろ。

純米とｱﾙ添を立てたのは明らかにアンチだが、猿日記はファンかもしれんぞ？

梅でいいなら、ここからやるか。

梅雨

>>44
テンプレ読んでね。

梅雨

>>50
梅エキスで氏ね

梅部レーション

梅雨の中休み

梅田花月

梅のプルプルジュレ

梅雨の中休み

日本酒好きだから、いろいろと情報交換したかったんだけどな。
あの猿とかいう馬鹿のせいで、ぶち壊しだよ。

梅でいいなら、ここからやるか。

梅雨

>>58
日本酒の情報交換するスレなら、この板にいっぱいあるだろ
何でワザワザ宗教戦争スレにくるんだよｗ

>>61
そのとおり

梅

入梅（暦）

>>61
それは俺が、上原教祖の妄信者だからさ。
猿は嫌いだけど、純米酒は大好きだ。燗ならなお良し、だな。

猿あっちで挨拶ｽﾚ書き込んでいるでしょ。「純米vsｱﾙ添　11」ねｗ
誰も反応ないんだよ、それでも書き込んでいる。

あ、この人ホントにバカなんだｗｗｗ

って強く実感した
こっちに書けば、どうなるにしても盛り上がるのにねぇ。
きっと無反応でも猿は今後も書き続けると思うよ。
人形に向かって饒舌に話し続けるオタみたいですねｗｗ

お前は馬鹿か？お前がそうやって猿に反応してどうするよ。
馬鹿でないなら少しは我慢しろ。

梅雨の晴れ間

>>31
>このままｼﾞｮﾝ猿訓練生が現れなかったらどうすんだろう。

「みんなで逃げ出す」が正解だったようですw

ホント、バカみたいだよな
梅だとか専用スレだとか

どこの個人サイトだよ

こんにちは、 梅野郎です。
過疎ってるみたいだけど、
私の日記で梅ていい？
日記は、岡田トシオ式ダイエット日記と晩酌です。
晩酌のテーマは、純米ＶＳアル添です。

コテ付けて、梅ていい？

責任持って埋めろよ、ｶｽ

こんにちは！
今朝は朝食は抜きでした。起床時の体重は、99.8kgでした。
今朝の歩行距離は2.5kgです。

昼食は、チキン南蛮と玉子焼とちくわの天ぷら、それに、ご飯でした。

昨夜の奈良の純米吟醸は、充分香りがあり、アル添する必要が無いです。

みなさん、こんにちわ。
私も出来る範囲でやらせて頂きたく思います。

朝は私も抜きです。（寝坊しました）
お昼はその分早めにうどん屋さんでランチです。

＞梅さん
引き続きどうぞよろしくお願いします
今朝の距離が2.5kgになっているのを突っ込ませて頂きます（笑

糞コテには似合いのスレだな。

ｸｽﾞには調度いいな

糞コテがもう一人来ましたヨット
さすがに猿さん、二等兵さんは来てくれないかなｗ

二等兵 AKA ジョン猿w

今日は越乃かぎろひを買いました。
つまみは鯛と鰹、イカの西京焼きです。

こんばんは！
夕食は、仕事の合間に、ハンバーグ弁当と春巻でした。

今夜は七夕なので、一駅前から歩いての帰宅です。
歩行距離約3km、まだ着きません。

＞梅宮庵サン、宜しくお願いします。
誤字脱字が多くってスイマセン。

＞旬君サン、宜しくお願いします。
東京23区蔵の水質は、いいですか？

＞梅さん
歩いて帰ってらっしゃるから最近夜が遅いんですね。
その頑張り、私も見習わなくてはです。
２３区の水は美味しくないですｗ

オバンです！
今、晩酌です。アテは、豆腐と生ハムです。
酒は、昨夜に引き続き、奈良の純米吟醸です。

>>81続きです。
今夜は、冷酒とゆる燗で呑みましたが、ゆる燗は香りを上回る旨い酸味が最高です。
最後に、純米酒般若湯を一口呑みました。

就寝前の体重は、99.8kgです。

おはようございます！
今朝は、バナナを二本食べました。
起床時の体重は、99.7kgです。

般若湯とは、旧くからの、高野山の僧侶達の隠語で、お酒を意味します。

今朝の歩行距離は2.5kmです。

酒が抜けて、爽快です！

こんにちは！
今日は、早や飯です。
カタクチイワシの煮付け、牛スジの煮込み、エビとキュウリのマヨネーズ和えとご飯です。

今、缶コーヒーで一息です。ポッカの吟醸仕立てです。

みなさん、こんにちわ。
昨日の夜はまた食事後、10時すぎに寝てしまいました。
夕飯はあさりのパスタ、鳥肉の香草焼、サラダでした。
お酒は駿純米を冷やして飲みました。開栓1週間でかなり味が乗ってきました。
朝はトースト、目玉焼、ベーコンでした。
お昼は食堂で天ぷら（なす、いか、ちくわ）定食でした。

糞コテには似合いのスレだな。

梅野郎さん、こんにちわ！
バランスのいい食事ですね。ダイエットも順調のようですね。
これからも色々なお酒の紹介をお願いします。

梅宮庵さん、こんにちは！
酸化してうまくなるお酒ってけっこうありますよね。
生原酒が好きなのでとても興味があります。

今日は十年の旨味という酒を買いました。
十年古酒がブレンドされた酒で糖類添加の普通。一升1500円。
死亡プラグな予感がします。

糞コテには似合いのスレだな。

みなさん、こんばんわ。
今日は自宅近くの有名らーめん店の持ち帰りつけめんを家で食べました。
食後に焼酎を飲み始めました。尾込商店の神座をロック、湯割りと飲み、
最後に田倉湯割りを1杯。
神座はほのかに香るバナナのような香りがたまりません。
日本酒はお休みにしました。

>>88
私も開栓後の味の変化が楽しみな一人です。
開けて振るだけで味が変わるお酒もありますよね。
まだまだ奥が深いです。

こんばんは！
夕食は、釜玉うどんとかき揚げでした。

今、晩酌です。アテはキュウリと豆腐です。
酒は、純米酒般若湯です

＞旬君サン、おもしろそうなお酒ですねぇ〜。
是非、レポお願いします。

>>92
市ねよカス

>>92
死にませんでした。
むしろ好きですｗ
糖添してるとは思えないまとまりと柔らかさのなかにほのかな熟成香が溶け込んでます。
熟成香が私には少し物足りませんがかなり安いし悪くないですｗ
般若湯ってお酒の名称なんですね。
名前にかなり惹かれます。
あまり売ってないお酒なんですかね？

>>92続きです。
この酒、適度な酸と旨味があり、後口、わずかな辛さがあります。
整った味でもなく、洗練や華やかさとは無縁な、田舎っぽい酒です。
全国的な評価は得られ無いでしょが、
さすが但馬杜氏の醸す酒、味の有る田舎酒です。

高野山に観光に来たら、是非一度！

就寝前の体重は、99.6kgです。

カスだけにレベル低いな

>>94
面白いお酒を、お知えていただきありがとうございます！

呑んだのは、初桜酒造の純米酒般若湯です。
レギュラー純米酒なので、購入は大丈夫だと思います。

>>88 いつも、応援していただきありがとうございます。
是非、呑んでるお酒のレポもお願いします。

>>97
では是非探してみたいです。
今日行った酒屋には他にも大吟醸をブレンドした普通酒とかありましたww

おはようございます。
今朝は朝食抜きです。
体重も計り忘れました。

一升800円の普通酒も有るやに、聞いてます。
普通酒は、底知れぬ物があり面白いですネ〜

今朝の歩行距離は、2.5kmです。さすがに、朝食抜きは、きつい！

今宵は、義侠の前の杜氏、サトーさんの醸す、純米酒の予定です。

みなさん、おはようございます。
今朝は昨日嫁が買ってきたドーナツを2つとコーヒーでした。

＞梅さん
日本晴６０％磨きの純米でしょうか？残念ながら飲んだことはありません。
昔、佐藤杜氏の新しい蔵のお酒をいくつか飲みましたが、昔の印象が強く、
私には合わないかなと思ってしまいました。
それだけ佐藤杜氏の義侠が素晴らしいものだったので、勝手により上を求めてしまった
のだと思います。私はまだまだ修業が足りんです。

こんにちは！
昼食は、小アジの南蛮漬け、鳥唐のシシトウとニンジンのアン掛、ナスの味噌炒めとご飯でした。

>>102、普通の純米酒です。
確かに、そうかも知れません。
浪花正宗サンは、安紙パック酒も造り蔵です。
義侠サンと比べるのは、役不足でしょう。
しかし、リーズナブルでクセの無い旨さで、普段使いに、ファンもいる見たいです。

私こそ、まだ、義侠も呑んだ事がない、未熟者です。
今一番呑んで見たいのが、義侠です。

みなさん、こんにちは。
いまさらですが、昼食は移動の途中に寄ったモスでチリドッグとモスチーズとコーヒーでした。

＞梅さん
自分は浪花政宗の佐藤杜氏でなく、元義侠の佐藤杜氏として飲んでいたかもしれません。
いい機会なのでまた飲んでみたいです。
義侠は磨きも古酒もいいですが、70％の特別栽培米2700円もお試しください。
山田の特徴を十分に生かし、六味がバランスよく主張した濃醇な純米です。

クズ

今日は西東京で少し有名なモツ焼き屋で飲んでました。
ホッピーの後磯自慢を飲みました。

みなさん、こんばんわ。
今日の夕飯は韓国風オムレツ、一口餃子、納豆としそを乗せた冷奴でした。
お酒は尾瀬の雪どけ特純、愛宕の松本醸造、真澄吟醸をぬる燗でやりました。

＞旬さん
西東京ですか？野方？
野方は行ったことはありませんが、やきとん好きな仲間からよく名前を聞きます。
磯自慢があるんじゃ違うのかな？ホッピーは確実にありそうです（笑

こんばんは！
夕食は、仕事の合間に、鮭弁当と小エビの天ぷらでした。

今、晩酌です。アテは鳥軟骨の酒蒸しと、豆腐です。
酒は浪花正宗の純米酒です。精米は60％です。

＞旬君サンの話しで、関東のもつ煮が食べたくなりました！

＞梅宮さん
見事に特定されましたwww
よくご存知ですね。
私も久しぶりに行ったら磯自慢があってびっくりしました。
梅宮さんも関東の焼鳥屋に行かれるとのことなので
どこかでお会いするかもしれませんね。
焼鳥は意外に日本酒と合うと思っています。
＞梅さん
梅さんは関西ですよね？
関西の方がモツを食う文化が浸透している印象
があります。
ただ関東にも｢五大煮込み｣なんてのがあって、
どれもなかなか美味しいです。
関東にいらっしゃる時には是非。

>>108続きです
この酒の味は、ユル燗で、最初、柔らかな米の旨さがあり
後半の、キレイな酸が余韻を引きます。
濃厚では無いですが、優しい旨さがあります。


就寝前の体重は、100.0kgです（ピン〜チ）

梅雨

>>109、確かに、関西もモツを良く使います。
でも、関東で食べたモツ煮が忘れられないんです。
実は、十数年、関東で暮らしました！（田舎が多かったですが）

>>112
そうだったんですか。
有名なお店ですか？
ってか浪花正宗美味しそうですね。
○○正宗っていう名前の日本酒が多いのは理由があるんでしょうか？

>>113、そこらへんの定食屋の幾度となく、食ったモツ煮です。

正宗は、セイシュのもじりとか、何とか、聞きましたが。

浪花正宗は、飛びっきり旨いわけでは無く、普段使いの旨さですよ！

梅雨

おはようございます！
朝食は、アシタバの青汁でした。
今朝の体重は、100.4kgでした。（ガ〜ん）

＞梅宮庵サン、遅ればせながら、義侠のご紹介ありがとうございます。
佐藤杜氏は、19byの造りには、蔵に入らなかったと聞きました。（伝聞で不確かですが）

朝の歩行距離は3kmです。
今宵は、奈良で貴醸酒を造る蔵の、純米酒を予定。

おはようございます！
>>114
清酒のもじりだったんですね。
知りませんでした。
体重戻っちゃいましたね。
水分で増えることもあるので気にしないでがんばってください！
私も昨日から自転車で職場に通うことにしました。

みなさん、こんにちわ。

今朝はパンを2切かじって出ました。（少々寝坊です）
お昼はこれからトンカツ屋さんでランチの予定です。

＞旬さん
野方に磯自慢ですか！？私は行ったことはないのですが、実際は全くイメージと違うお店に思えてきました（笑

＞梅さん
もしかして日の出食堂？？（笑
帰りの時間の余裕がある時、廻り道して持ち帰りを何度か利用しました。永井より日の出派です。
佐藤杜氏の件は知りませんでした。お体でも悪いのですかね？

梅雨明け

こんにちは！
昼食は、南瓜と椎茸と高野豆腐の煮物、インゲンの豚肉巻、ハムエッグ、キャベツ、ご飯でした。

>>118
気を落とさず、やって行きます。
旬君サンも、暑い中、自転車通勤がんばって下さい。
正宗の件は、櫻正宗のホームページで詳しく出ていますヨ。

>>119
たぶん梅宮さんがイメージしている通りのお店ですよｗ
店主さんがお客さんのいろいろな要望に応えようと
努力しているようで、焼酎も佐藤や七田がありました。
ホッピーの中は金宮だしｗ
>>121
梅さん、ありがとうございます。
早速見てみます。

梅

梅

今日は栄田で一杯やってます。
純米で蓋こうじで普通酒なみの値段なのでかなりお得です。

こんばんは！
夕食は仕事の合間におにぎり二個でした。
今晩酌です、アテは、鳥とエノキ、シシトウ、ミョウガの酒蒸しです。
酒は、談山正宗特別純米酒です。

＞梅宮庵サン、いつもの食堂、実は名前知らないんです。
いつものとか、あのとかで呼んでて、名前が。。。

>>125、旬君サン、製麹の違いで、味の違いが、判るんですか？凄いです！

>>127
わかります。
といえばかっこいいんですけどラベルに書いてあるんですww
今日の正宗も灘のお酒なんですか？

良いスレになってますね。

>>126続きです。
この酒は、奈良の小さい蔵の純米酒です。
この蔵、貴醸酒に力を入れています。
酒の味は、スッキリした中に、それなりに旨さがあり、普通です。
丁度、浪花正宗の純米酒をスッキリさせた様な味です。
貴醸酒の仕込みには、丁度いいのかも知れません。

>>128、蓋麹の純米酒は、どの様な、メリットが味に反映されるのですか？
興味がつきないです！
栄田は、どの辺の銘柄ですか？

>>131
福岡のお酒のようです。
熟成香のような米のしっかりとしたコクが感じられますが、
蓋麹によるものかはわかりません。
燗した方がコクと膨らみが良いバランスになって美味しく感じました。
今日行った酒屋さんに貴醸酒ありました。
談山正宗だったかもしれませんね。
熟成酒には興味があるのですが貴醸酒は飲んだことありません。

>>132、貴重なレポありがとうございます。

梅

おはようございます！
今朝は、早めに仕事に向かいます。
朝食はアシタバの青汁です。
起床時の体重は、99.3kgです。（ホッ）

今宵は、昨夜に引き続き、談山正宗です。

今朝の歩行距離は、3kmでした。
酒がスッカリ抜けて、爽快です

梅

みなさん、こんにちわ。
昨日も何故か晩酌をしながら10時には寝てしまいました。
そんなに疲れてはいないのですが（汗）
昨日は駿純米を飲み切り、焼酎の月の中を湯割りで飲みました。

今朝はコンビニでサンドイッチ、お昼は会議弁当です。

自宅の冷蔵庫にお酒がなくなって来ました。
帰りに酒屋に寄れたらいいなぁと思ってます。

＞旬さん
野方、近くに行く機会があったら寄ってみたいです。私が想像していたのは、日本一、磯自慢が似合わなそうなやきとん屋さんでした。

＞梅さん
伊勢崎の有名な食堂のもつ煮かと思ったので、書いてしまいました。
話は違ってしまいますが、大阪はお詳しいですか？
1年くらい前に何度かお客さんと京橋の韓国料理風居酒屋に連れていってもらいました。
名前を忘れてしまったのですが、日本酒もそこそこで、特に焼酎がかなり充実してたお店でした。
ふとそんな事を思い出しました。また行きたいです。

こんにちは！
昼食はやや遅くなり、釜玉うどんと、野菜のかき揚げです。

明日、天気がよさそうなので、蔵巡りウォーク予定！

＞梅宮庵サン、京橋では、グラン・シャトー位しか知らないんです。スイマセン
お疲れ〜な様デスね〜
お互い、限り有る肝臓ですからネ、御無理なさらないよう。。 。

みなさん、こんばんわ。
今日の夕飯は牛肉と舞茸の炒め物、餃子、サラダ、チャーハンでした。
酒屋にはやはり寄れませんでした。明日行ってきます。
晩酌は愛宕の松特本を冷やして、食後にぬる燗でいただきました。
今日で飲み終わりましたが、初めて飲んだときは淡麗だけど味のあるお酒だと
思いましたが、終わり際には冷やしても温めても、普通で、少し飽きてしまいました。

＞梅さん
大阪も飲み屋いっぱいありますからね。。失礼しました。

こんばんは！
夕食は、仕事の合間に塩焼きそばとおにぎり二個でした。
今、一駅前から、ウォークキングです。まだ着かんぜよ！

＞梅宮庵サンの、何度か呑んでからの冷静なレポ、凄い大切だと思います！

深夜の晩酌です、アテはチクワと、ポークソーセージです。
酒は、昨日の談山正宗特別純米と、ナイトキャプの酒です。

梅

>>144続きです
ナイトキャップは、16雑穀いりの酒です、以前にも出しました。
熟成が少し進み、スッキリ感が強くなり、雑味、よく言えば、滋味が複雑になっています。

名前は、出せる酒でないので、察してください。

梅

おはようございます！
今朝はカレーを食べた。
起床時の体重は99.8kgでした。

これから、灘の蔵を巡ります！
たっぷり水を取り、大量の汗をかいてきます(^_^;)

みなさん、おはようございます。

今朝はトーストとベーコンエッグ、蒸したじゃがいも水菜サラダでした。
お昼すぎに酒屋に行ってきます。

梅さん、こちらはかなり暑いです。今年一番かも？
体調に気をつけてください。

梅

こんばんは！
昼食は、抜きでその代わり、神戸酒心館で、イカの麹漬けで、福寿を呑みました。
夕食は、ラーメンと餃子でした。

灘の蔵を回ってみると、もう蔵もなく、
マンションになっている場所も散見しました。

今晩の晩酌は、休みます。
＞梅宮庵サン、こちらも、日差しは強かったです！
しかし、灘は海沿いなんで、日陰では、僅かに潮の香りのする、風が心地いいです。

おはようございます！
今日も、陽射しが強く、暑い一日です。朝食は、昼と兼ねる事にしました。

こんな日には、日本酒をシャーベット状に冷やして、一杯がいいですね！

梅

昼食は、カレーです。

シャーベットに向く、お酒の条件を考えると、
1.冷やしても、感じる、コクと甘み
2.手頃な価格

以上だと思います。
みなさんは、どう考えますか？

梅さん、昨日は暑い中、お疲れ様でした。
休肝日とのことで体には充実した一日になったのではないでしょうか？

私はと言うと・・
後輩を引き連れて鰻屋に。キープの御湖鶴純米、飛露喜無濾過生と３人で約１．５升を空け、キャバクラに…。
店にあった鏡月（中身はかなり怪しい）を飲みすぎましたorz
やっと頭痛が止み始めましたが、今日はお酒をお休みにします。

おはようございます！
昨夜は、おにぎりを4個食べた後、そのまま、寝てしまいました。
今朝は、爽快な目覚めで、朝食はバナナでした。

起床時の体重は、99.8kgでした。

＞梅宮庵サン、私も、キャバクラの薄い水割、大好きです。

今朝の歩行距離は、2.5kmです。

今宵の晩酌は、灘の純米酒の予定です。

おはようございます。
昨日は休肝日だったのですがいまいち今朝もすっきりしません。
粗悪な甲類焼酎を飲んだせいでしょうか…
朝食もあまり食べる気がしなく、なしでした。
晩酌も考えておりますorz

先日、12日に灘を巡った報告。
土曜日のため、蔵はほとんど休みで、外観や周辺で聞いた話しを元にです。

＞金正宗、元の場所はマンションに変わり、別の場所に平屋の事務所がある。自醸ではなさそうです。

＞酒豪、家が建ち、酒蔵の痕跡すらないです。

＞浜福鶴、見学施設兼直売所があり、無料試飲もあります。ここで休憩。
この施設は、現代の吟醸蔵が垣間見えて、私的には、また行きたいです。

＞田端酒造、酒造施設があり、門が閉まってました。本店は和歌山なので、冬までこのままなのでしょう。

＞菊正宗資料館、古い醸造の道具が展示され、無料試飲があります。

先日、12日に灘を巡った報告。その１
土曜日のため、蔵はほとんど休みで、外観や周辺で聞いた話しを元にです。

＞金正宗、元の場所はマンションに変わり、別の場所に平屋の事務所がある。自醸ではなさそうです。

＞酒豪、家が建ち、酒蔵の痕跡すらないです。

＞浜福鶴、見学施設兼直売所があり、無料試飲もあります。（営業してました。）ここで休憩。
この施設は、現代の吟醸蔵が垣間見えて、私的には、また行きたいです。

＞田端酒造、酒造施設があり、門が閉まってました。本店は和歌山なので、冬までこのままなのでしょう。

＞菊正宗資料館、古い醸造の道具が展示され、無料試飲があります。ここで休憩です。（営業してました。）

>>161続きです。その２
スイマセン、ダラダラした書き込みで。

＞戎面、蔵は看板等そのままで、物流会社の倉庫に使われている。

＞花川、住宅となり、面影すら無い。

＞灘泉、海に隣接する木造の蔵で、雰囲気がいい。休みでした。

＞泉正宗、確か、去年自醸を再開したそうです。（休みでした。）

＞神戸酒心館、食事処と直売所と、ホールが併設された蔵です。ここで、有料試飲をしました。

>>162続きです。その３
＞道潅、蔵があり、閉まってました。

＞島美人、大きなディスカウントストアーの隣で、小さな二階建ての事務所があり、自醸してる様子が無いようです。

＞喜一、宮水の出る地域にあり、震災以後も、宮水は健在ですが、この蔵は、平屋のプレハブです。
震災以後、この蔵の出荷量激減し、近所の酒屋にも在りません。

＞灘自慢、事務所があるが自醸してる様子は無いようです。

＞多聞、大きなマンションになってました。

＞徳若、小さいが平成17年創業の新しい蔵で、直売に力を入れいます。

以上です。
駄文をダラダラ書いて申し訳ないです。
でも、書かずにはいれなかったのです。

梅さん、梅宮さん
ご無沙汰してます。
梅さん、灘の蔵めぐりすごいですね。
やはり地震の影響は大きいのでしょうか。

>>164旬君サン、お久しぶりです！
やっぱり震災の影響は、大きかった様です。
木造の蔵は、ほとんど倒壊した見たいです。

こんばんは！
夕食は、焼きそばだけだったので、
晩酌は、ボイルイイダコと、カレイの塩焼き、豆腐とシュマイです。
酒は灘の酒、福寿超特選純米酒です。

こんばんわ。
午後から体調もがらりとよくなり、仕事も順調にこなせました。
夕飯は豆腐ステーキ、きんぴらごぼう、大根とこんにゃくの煮物、トマトスライスでした。
お酒は飛露喜の金賞受賞酒の後、真澄吟醸を燗つけました。
真澄が今日でほぼ空になったのですが、裏ラベルには
冷酒◎常温◎燗〇
とありました。自分ずっと燗つけてましたorz
冷やすより温めて開くと思ったんですが・・

>>166続きです。
この酒は、旨さを内包した、キレイな酸味があり、辛口の酒です。
海沿いの灘らしく、刺身にあいそうです。

その後は、談山正宗と山廃普通酒です。

>>167、梅宮庵サン、体調戻ってよかったですネ。
真澄はやっぱり協会七号酵母でか？

おはようございます！
今朝は、青汁（アシタバ）を飲んで出かけました。
この青汁を習慣付けます。
起床時の体重は、99.7kgです。

今朝の歩行距離は、2.5kmです。
昨夜は、福寿の後、談山正宗、山廃普通酒と続けて呑みましたが、

出来のいい、味のある純米酒の後では、アル添普通酒では、少し役不足な気がします。

今宵は、昨日から冷凍し、シャーベット状にした、紙パック純米を予定です。
家庭用の冷凍庫に入れるには、紙パックが最適です！

こんにちは！
昼食は、ハモの天ぷら、コロッケ、ホウレ草のオヒタシ、ゴボウのサラダとご飯でした。

今日、とある漁港は、ひっそりとしてました。
ホントに、一斉休漁なんだな〜と実感しました。

梅

みなさん、こんばんわ。
今日はなんだかバタバタしておりました。
おかげで早めに仕事が終えられそうです。

今日は先日購入した義侠特栽米50を飲みます！

梅さん、レス頂いてたのに遅くなりすいません。
真澄吟醸は7号酵母だと思います。
長野のお酒は最近アルプス酵母を使用されるお蔵さんが多いようです。
控え目に主張する7号酵母も私は好きです。

清酒シャーベットとはすごいですね！
半冷凍？のような感じで仕上がるとうまそうですね！

こんばんは！
夕食は、うどんと野菜のかき揚げでした。
今、晩酌です。アテはキュウリの漬物と、豆腐です。
酒は、日本盛灘の生一本純米辛口をシャーベット状に冷やしました。

梅

梅

おはようございます！
今朝は早出です。朝食は、パイナップルです。
起床時の体重は、100.2kgです。(￣ー￣)

昨夜は晩酌も早々に切り上げ、寝ました。

シャーベットにしま酒に、レモンを加えてもよかったかなと、思いました。

今朝の歩行距離は、3kmです。

今宵は、山廃普通酒から福寿の順に呑んでのＶＳです。
談山正宗も、開栓から日が経ち、味が乗ってきた印象です。

みなさん、おはようございます。
今朝はご飯とみそ汁と鮭の西京漬焼を食べました。

昨日の夜はチーズとじゃがいものオムレツ、豚肉とキムチの炒め、きんぴらごぼう、トマトとモツァレラのサラダでした。
開栓した義侠は酒屋に残ってた17BYで程よく熟成されてましたが、
生のフレッシュさも残っており、纏まりのあるお酒でした。
山田錦の完成されたお酒を求められる方は是非試してもらいたいです。
30磨きの古酒だったら10000円は決して高くないです！（個人的に）

梅さん、おはようございます。シャーベットはいかがでしたか？？

今日の昼食は、アジの南蛮漬け、ハンバーグと目玉焼き、とご飯です。

>>180梅宮庵サン、シャーベットにすると、酸味のある酒の方がいい見たいです。
昨夜は、酸味の無い酒だったので、レモンを搾りたくなりました。

ボーナスで義侠、買おかなぁ〜(￣ー￣)

梅

梅

今、少し時間があり、カフェで、カプチーノとビスケットで休憩です。

十数年前、スタバが到来した時、飲んだカプチーノは、
其までのカフェ・オレはるかに超えた、味わいでした。
濃厚で極少量のエスプレッソと、たっぷりの泡立てミルク、
それは、ミルクの自然な甘さと、シッカリしたコーヒー感です。
其までのカフェ・オレは、普通のコーヒーに、ミルクが半々、
これでは、ミルクは水っぽく、コーヒー感も希薄でした。

アル添も、新たなスタイルが期待されます！

こんばんは！
夕食はなしで、晩酌は、キュウリ、豚肉とキャベツの蒸し煮です。
酒は、山廃普通酒から福寿です。

梅

>>185続きです。
先に普通酒を呑むと、後の純米酒も、どちらの旨さも味わって飲めます。

就寝前の体重は、99.8kgです。

>>187続き、何が謂いたいかは、とちらが舌により刺激を与えるか？をけ体験シタカッたたもです

梅

こんばんわ。
今日の夕飯は頂き物の牛肉をすき焼きにして食べました。
お酒は嫁のリクエストにより、而今山田無濾過生でした。
而今全般に感じるのですが、一気にスパッと切れる後口には
いつも感心させられます。抜群の食中酒です。
敢えて注文をつけるとすると「米味」が少し薄く思います。
しかし、これにより、従来の日本酒の枠を越え、万人が美味いと
評価されやすいお酒に仕上げたのかなと思います。

義侠 エルコンドルパサー
而今 スペシャルウィーク
なんてどうでしょう（笑）
私はサイレンススズカが好きでした。今はほとんどやりませんが。。

梅

梅

梅

おはようございます！
今朝も早出です。朝食は、パイナップルです。

起床時の体重は、99.7kgです。
昨夜の書き込みは、半分寝ぼけて書いたので、
自分でも、訳が分かりません。スイマセン！

今朝の歩行距離は、3kmでした。
今宵は、生粋の灘酒、白鷹を予定してます。
梅宮庵サン流に表現すれば、
白鷹は、往年の名馬ハイセーコーと言ったところでしょうか？（古っ！）

みなさん、おはようございます。
今朝はトーストとポテトサラダでした。

梅さん、おはようございます。実は私も昨日は結構酔っ払っていました。
何で競馬馬に例えたんだろう…？（笑）

夜は義侠50と70の飲み比べでもしようかと思っております。

こんにちは！
朝が早かったため、10時にパンを食べてしました。
昼食は、牛スジとこんにゃくの煮込みと、唐揚げと玉子焼きとキャベツ、そしてご飯でした。

梅

梅

こんばんは！
今夜、パスタを食べた。
今、豆腐で一杯やってます。酒は超特選白鷹です。

おはようございます！
昨夜、感想を書かずに寝てしまったので、
>>200の続きです。
この酒は、山田錦を60％に精米した、生モト造りの純米吟醸です。
仕込み水に、宮水を使い、生粋の灘酒です
香りは、微かに林檎の様な香りを忍ばせた、キレイ香りです。
味は、ユル燗でコシの有る米の旨さが、口一杯に広がります。
生モトのコシの強さやコク、膨らみを持ちながら、
僅かに果実を忍ばせた、キレイな酸味が、全体を引き締めます。
旨い！灘バンザイです！

朝食はアシタバの青汁です。
今朝の歩行距離は、3kmです。
起床時の体重は、計り忘れました。

今宵は、奈良の純米吟醸の予定です。

梅

こんにちは！
昼食は、玉ねぎとキュウリのサラダ大、イワシの煮付け、冷奴とご飯でした。

関東での白鷹の認知度は低いのでしょうか？

お久しぶりです！
梅宮さんの、義侠飲み比べが気になって飛んできてしまいました。
いかがでしたか？

＞梅さん
白鷹、関東の酒屋やスーパーにもありますよ。
私は安いのしか飲んだことありませんが。

梅

梅

梅

梅

梅

梅

梅

梅

おはようございます！
昨夜は、仕事が忙しく、帰宅が遅れました。
夕食は仕事の合間に、担々麺でした。
晩酌は、豆腐と奈良の純米吟醸でした。
就寝前の体重は、99.6kgでした。

>>214続きです。
灘の酒も旨いですが、昨夜奈良の酒も、個性があり濃醇で旨かった！
昨夜の酒は、開栓して暫く放置し、味の変化を待ちましたが、
味わいは、あまり変化が無く感じました。
もともと、この蔵の酒は、ヒネにくい酒質らしいので、
開栓後の変化も、小さいのかも知れません。

逆に、開栓後の変化を観て、常温熟成に向くか否かが分かりそうです。

今後のテーマにしたいと思います。

連投でスイマセン！
今朝の朝食は、豆腐でちょっと一杯です。
酒は、このあいだの白鷹です。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
仕事の忙しい期間が終わったので、ちょっとだけ特別な日です。

起床時の体重は、99.4kgでした。

＞旬サン、白鷹は関東でも、普通に呑まれてるのですね。
お答えいただきありがとうございます。
私も、普段は、安い白鷹しか呑みませんが、
金松白鷹で晩酌出来れば、幸せです。

>>216続き、
その後、福寿を呑み、朝の一杯は終わります。

今宵から山田錦の無濾過生原酒です。

午前中に野暮用を済ませ、
午後から知り合いと暴淫です！！

その後、日本酒バーに行く予定です。

梅

みなさん、こんばんわ。
仕事で急遽大阪に来ています。
昼はグランスタで買った雨後の月１合瓶と今半の弁当です。
なかなか終わりそうにありませんが、早く切り上げ飲みに行きたいです！

梅

梅

梅

梅

午後は暴淫です、
旬を十五年も前に、迎えたマグロです。
このマグロ、シットリした白い肌で、脂の乗りも良く、締まりがよく、
美味しくいただきました。
その後、二人で真澄と里芋の煮物ど砂ズリとキモの串焼きでした。

>>225続きです。
真澄は、冷酒でいただきました。
後味に微かに、ピリッと辛さがあったので、
多分、アル添だと思いますが、
ほとんど、アルコール添加の違和感がありません。

米アルコールの効果でしょうか？

>>226続き
その後、河岸を変えて、牛スジの煮込みと、鶏皮ポン酢、ナスをアテに、
酒は、にごり酒から黒糖焼酎でした。

〆は、焼肉定食とチャーシュー麺と餃子でした。

食い過ぎです。

梅

梅

梅

梅

今宵は家で、山田錦の無濾過生原酒の予定でしたが、腹いっぱいなので、明日に持ち越しです

おやすみなさい！

梅

梅

梅

梅

こんばんは！
昼食はたこ焼きと、山廃普通酒です。

夜は、アジのたたきと、イタヤガイの辛子味噌酢合えと、牛肉の炒めでした。

山廃普通酒が食事には良く相ますよね。

梅

梅？

梅

梅

梅'

梅

おはようございます！
朝食は抜きです。
昨夜の晩酌は、豆腐と山廃純米吟醸の直汲み本生でした。

こんにちは！
昼食は、たこ焼きと、山廃普通酒で一杯やりました。

梅

>>245続きです。
この山廃普通酒は、純米酒の様な、コクや膨らみは無いですが、
優しい味わいがあり、料理全般に合います。

こんばんは、
夕食は、パスタと鳥軟骨唐揚、ビールでした。

晩酌は枝豆と豆腐です。
酒は、枝豆には、サッポロのエーデルピルスです。
豆腐には、山廃純米吟醸です。

>>248続きです。
ｴｰﾃﾞﾙピルスは、軽快な苦味が旨い！
軽いが旨味、コクがあり、喉の渇いた、一杯目には最高だと思います。。

梅

梅

>>248続きです。
山廃純米吟醸は、兵庫県産山田錦を精米歩合50％にし、協会901号を使って醸した酒です。
アルコールは17.8度で酸度2.1アミノ度1.3、日本酒度＋４です

味わいの感想は、もう少し呑んでからにしたいと思います。

梅

私も久しぶりにビール飲みましたがサッポロのエーデルピルス旨かったです。
だいぶ前に飲んだエーデルピルスも旨いと思ったのでピルスナーよりも私の口に合っているのかも知れません。
９０１号の日本酒は泡なし酵母の特徴が出てますか？

梅

>>254旬君サン、ご無沙汰です。
泡無しの特徴は分かりませんが、
九号らしい吟醸香はありました。

梅

おはようございます！
朝食は、青汁でした。
起床時の体重は、100.2kgでした。(-_-;

昨夜は、久しぶりに生原酒だったので、呑み過ぎで、頭が重いです。

“アル添は、悪酔いする、純米は、残らない”
はものすごく、個人差があるようです。

今朝の歩行距離は2.5kmでした。

今宵は、引き続き、山廃純米吟醸の予定です。

梅

梅

こんにちは！
昼食は、小エビとナスと里芋の煮物、ハムエッグ、
クリームコロッケ、豚バラ肉の煮付け、ご飯です。

こんにちわ。ご無沙汰しております。

大阪での仕事がとても長引きましたが、本日無事に帰れそうです。
久しぶりにまともな晩酌が出来そうです。

梅さん、お久しぶりです。
もしかしてそちらの山廃純吟は淡路島で、大吟クラスのお酒の搾り方に
特徴のある蔵元さんのお酒ではありませんか？（違うかな？？）
実は来年の上槽の時期に見学に行ってみようかなぁなんてたくらんでいます。

>>263梅宮庵サン、お疲れ様でした。
今、呑んでる山廃純米吟醸は、都美人でなく、奈良の酒です。

上槽の作業を手伝ったりするんですか？

梅

おはようございます！
昨夜は、仕事が遅くなり、また、あまり調子が良くなりかったので、休肝日にしました。

朝食は、パイナップルでした。
起床時の体重は、100.1kgでした。

こんにちわ。
昨日は久しぶりに自宅で飲めました！
夏らしく石鎚の夏純米にしましたが、
ちょっと物足りなく、義侠50で締めました。

梅さん、こんにちわ。
いつも遅レスになってしまい申し訳ありません。
都美人さんとはここ数年縁があって何度かお話が出来ました。
天秤搾りはとにかく大変だと言ってました。
風のままの山廃純吟生が山廃っぽくない酒質で、酸が特徴の切れ口で
さらにパンチの効いたお酒です。

上槽の時期に来れば美味い酒と魚食わせますよ！と言われたので、
その気になってますf^_^;

風のまま 是非お試しください！

梅

梅

梅

こんばんは！
今日は、所用で奈良に行きました。
昼食、夕食共に、うな丼です。
今、ねぶかの煮付けで一杯です。
酒は、先日から呑んでいる、奈良の山廃純米吟醸です。

＞梅宮庵サン、返事遅くなり、スイマセン！
蔵とのいい関係が目に浮かびます。
紹介いただいた、“風のまま”も、また夏純米、義侠も、とっても旨そうじゃないですか！！
今のを呑み切れば、是非呑みたいです。
紹介ありがとうございます！

>>271訂正と続きです。
ねぶかの煮付けでなく、ねぶとの煮付けでした。
この煮付けは、熱帯魚の様な銀色の小魚を、梅干しと砂糖醤油でシッカリ煮付けた物です。
今日の酒は、この煮付けに負けない旨味を持ち、
頃合いのいい吟醸香と相まって、ブリリアントな膨らみがあります。
でも、この蔵の酒としては、少し大人しい感じです。

>>272コテの付け忘れです。

その後、西宮の純米しぼりたて原酒を呑みました。

梅

梅

梅

おはようございます！
今朝は早出です。朝食は、ねぶとの煮付けとご飯でした。

昨夜の西宮の純米酒は、徳若と言う銘柄です。
この蔵は、直売に力を入れてます。

今朝の歩行距離は3kmでした。
起床時の体重は、99.8kgでした。

今宵も昨夜に引き続き、山廃純米吟醸と西宮の純米です。

こんにちは！
昼食は、牛モツカレーでした。

梅

梅

梅

梅

なんやねんｗ

梅

梅がなんやねんｗ

おはようございます！
昨夜は、酔って、書き込みせずに寝てしまいました。
昨日の夕食は、仕事の合間に唐揚げ弁当でした。
晩酌は、豆腐と鳥皮の醤油煮をアテに、
酒は、福寿純米と奈良の山廃純米吟醸を呑み切り、
最後に徳若のしぼりたて純米原酒を呑みました。

>>287続きです、
福寿と山廃純米吟醸は、前回と同じ印象でした。
徳若は、しぼりたてと言うにはフレッシュで華やいだ印象が余り無いです。
しかし、なめらかな口当たりで、甘口で濃く、美味しいです。
アルコールが18度近い、原酒なのに、クッイクッイ呑んでしまい、酔いつぶれました。
危険な酒です。

>>288連投です。
今朝は、まだ酒が残っており、胃もモタレ気味です。
美味い純米原酒は、注意が必要です！

梅の皆様、もう少し何か書いてくださいネ〜

朝食は、バナナです。
起床時の体重は、99.4kgでした。

西宮の徳若は、上撰以外は全て原酒です、

今朝の歩行距離は3kmでした。
今宵は、休肝日です

何だか梅野郎さんのダイエット記録の様相を呈してきましたがｗ
このスレをひそかに応援しております者のひとりです。
あの「旬」氏がもう少しこっちにも顔を出してくれたらいいのに・・・
とは、まあ、こちらの勝手な思いではありますが。

ちなみにワタシの飲む日本酒は、ここ数年来「浪花正宗」純米のみです。
値段もお手頃で、中庸を心得た味わいは飲み飽きるということがありません。
以前、どなたかも話題にされてましたね。あれ、梅野郎さんでしたっけ？

ということで、失礼しました。

こんにちは！
昼食は、イワシの煮付けと焼肉と目玉焼きのランチプレートとご飯でした。

>>293、いつもありがとうございます。
浪花正宗の純米は、ホントに呑み飽きしませんよねぇ。
私は、近畿の酒を呑み散らかしていますが、
浪花正宗は、印象に残ってる酒の一つです。
この酒で毎日の晩酌は幸せですねぇ！！

また、宜しくお願いします！

こんばんは！
夕食は仕事の合間に和風パスタとおにぎりでした。
仕事帰りは、5km歩きました。
晩酌は無しです。

就寝前の体重は、99.3kgでした。

梅

梅

梅

梅

おはようございます！
今朝は、早出の仕事です。朝食は、青汁でした。
起床時の体重は、99.5kgでした。

仕事は、早く終わりそうなので、その後、酒を買いに行きます。
狙いは、17byの山廃純米の無濾過火入れ原酒です。

今朝の歩行距離は2.5kmです。

今宵の酒は、先日より呑んでいる、西宮の純米と、
全国作付け面積第三位の一般米の純米吟醸の予定です。

こんにちは！
昼食は、抜き、仕事を早く終わらせました。

これを機会に、今日はプチ断食で、胃腸も休ませます。

では、今宵の酒はアテなしで？

梅の備忘録、
酒屋Ａにて、呉春について
本丸、一升瓶で2999円、本醸造、アル添精米歩合65％15〜16度

池田酒、一升瓶で、2699円普通酒、アル添糖類添加、15〜16度

>>303、プチと言う事で、その頃は解禁です。
アテは、豆腐デスよ！

腹減った！何か食べていい？

>>293さんが歓迎して下さったので、調子に乗って表れましたｗ
光栄です。
>>306
がんばって下さいwww
でも着実に体重減らしてますね。
夏バテなどしないように無理はしないで下さいね。
リンゴジュースは明日か明後日試してみますwww

お暑うございます〜

こんな時はビールのトマトジュース割がいちばんなんすけど
梅野郎さんや旬さんなんかは、そんな外道なカクテル（？）なんか問題外っすかねぇ

やっぱり真夏は、どうしても醸造系よりも蒸留系の酒に向かってしまいます。
スピリッツにかち割り氷とクエン酸たっぷりなシークヮサー果汁を入れてグビッ
旨いっす

>>307旬君サン、いらっしゃい！
リンゴジュースは、安い淡麗辛口の普通酒を、吟醸風にしてくれますwww

>>308、工夫して美味しく呑むのも楽しいデスよねぇ〜(￣ー￣)ﾆﾔ

本道を忘れない程度に。。。

梅

梅

梅

梅野郎の備忘録
水について、
マサフィー、330mlで100円硬度87ｐＨ7.8、ナチュラルミネラルウォーター
口当たりよく、余り硬度を感じないが、後半、個性的な後味を伴う。

硬度が適切で、期待したが、価格と後味で、使う事は無い。

こんばんは！
午後は、酒屋に行きました。蔵に行く事が多い私は、いい酒屋を知りません。
仕方なく、奈良の酒屋に行って来ました。
今日は全国的な有名酒を買うつもりでしたが、
奈良の酒屋サンは、奈良の素敵な酒を揃えていて、丁寧な説明を受けて、
結局、また奈良の酒を買ってしまった。(;^_^A
奈良の酒は、どの蔵も、味があり、個性的で大好きですが、
巷の評判の酒を、いつになったら呑めるのやら。。。

>>315続きです。
その後、何故か、和歌山にたどり着き、
コレから、ホルモンラーメンを食べて（プチ断食終了）、ネオン街を冷やかしてから、帰ります。
晩酌は十一時頃からの予定です！

梅

梅

こんばんは！
晩酌は、少し遅れて、11時30分から、鳥皮の醤油煮で始めました。
酒は西宮の純米しぼりたて原酒です。

この酒、原酒のくせに、口当たりがよく、呑みすぎて、
そのまま、今まで寝てました。

予定していた、酒は、順延です。

梅

こんにちは！
朝食は昼食と兼ねて、たこ焼きで、軽く一杯です。
酒は、奈良の山廃普通酒です。これを、シッカリ冷やしていただきました！

>>321続きです。
最近、休日によくたこ焼きを食べてますが、
これは、近所に美味しいたこ焼き屋が出来たからです。
生地にしっかりダシが効いていて、紅しょうががアクセントになって、旨い！です。
これを醤油で食べると、日本酒に良く相ます。

梅の備忘録、水について。
霧島の天然水、500mlで100円、ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、
硬度160。

クセが無く、硬度を感じさせない。後口に、極々微かに、舌にシュウレンを感じ、キレを生んでいる。

やや硬度が高いが、試す価値はある。

>>323“梅の備忘録、水について”は、
酒を味わうためのトレーニングとして、
また、この冬に使用する水の選定を兼ねて、
時々、書き込みます。宜しくお願いします。

梅の備忘録、とある、スーパー、ＨＪ
越の寒中梅、900mlで950円、紙パック本醸造、58％精米、15度

辛口パック高清水、900mlで848円、アル添 15〜16度

梅

梅

梅

一人で馬鹿みたいｗ

梅

梅

梅

くやしいのうw

皆さん！ムケてますかっ！（←アントニオ猪木風）
いちっ、にっ、さんっ、ダー！むきぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃっぃ〜

(0ー0)／ここ梅って
辛い

梅

なんかくやしぃ目に会ったの？

梅

梅

このスレでなんかくやしぃ目に会ったの？

梅

あ〜〜わかったワ〜。アル添ヒヒじじいね〜〜〜w

梅

(0ー0)／また梅だ
これ見るとなぜか切ない

梅野郎さん、どうしちゃったのかな？
遠出でＰＣさわれないとか・・・ちと心配っす

梅

アル添ヒヒじじいががんばっておられます

梅

梅

梅

こんにいちは！おひさしぶりです。
私は、いまアクセス規制を受け、通常使う携帯からの書き込みが出来ません。
本日は、ネットカフェに立ち寄ったので久しぶりの書き込みです。
健康のため、アクセス規制中は、お酒の方は控えようと思います。
本日の起床時の体重は、98.2�sとここ数年で最小値をマークしました。（ヤッター）

梅

こんばんは！やっとアクセス規制の解除です。
今宵の晩酌は、豆腐と、飯米の純米吟醸直汲み生原酒です。
この酒は、作付け面積全国第三位の品種の米を使った酒です。
ユル燗で呑むと、秋の稲穂様な香ばしいさの後、渋みが全体を引き締めます。
もう少し、熟成させていただきたい酒です。

おはようございます。
今朝は、カレイの塩焼二切れとご飯でした。
体重は、早出のため、計り忘れです。

こんにちは！
昼食は、中華バイキングです。食い過ぎました！

今宵は、露葉風の純米吟醸を予定します。

梅

梅

梅

こんばんは！
今夜の晩酌は、ネブトと言う小魚の煮付けをツマミに、呑んでます。

酒は、奈良の三輪山の麓の露葉風の純米吟醸です。

>359続きです。
この酒は、二回ですが、相変わらず、味があり、キレのよい酒です。
余り香りもなく、ユル燗で旨く、刺身に合いそうです。

梅

おはようございます！
朝食は、昨夜の晩酌の残りのネブトと、ご飯でした。
起床時の体重は、98.3kgです。

今朝の歩行距離2kmでした。
今夜は露葉風の酒に、刺身を合わせてみる予定。

梅さんこんにちわ！
お元気してますか？
着実に体重減らして来てますね。
夏バテされないように。
お盆は梅さんもどこか行かれますか？

>>364、こんにちは！
お久しぶりです。いつもお気遣いいただき、ありがとうございます。
お盆は、何処も行く予定ありませんが、フラッと京都伏見に行くやも知れません。
旬君サンはどちらかに行かれますか？
杜氏と深い話しを聞き出すコツや、蔵で沢山試飲するコツは、何か有りますか？

梅

>>365
私も近場をぶらぶらという感じです。

コツですかｗ
基本的には杜氏さんもお酒好きな人に興味をもってもらって
質問されることには好意的に答えて下さると思います。

ただ私が行った蔵がたまたま試飲させてくれたり客に対応する環境が整っている蔵だっただけです。

>>367アドバイスありがとうございます。

今宵は予定を変更し、旬君サンが今日買われ、
大倉の酒を、ネブトの煮付けと、煮豆でいただき。

>>368続きです。
この酒は16BYの雄町70％精米した、山廃特別純米です。
上燗で呑むと、柔らかで優しい口当たりだが、
適度な酸を伴う、ブリリアントな旨味が口に広がります。
ヒネた印象がまったくなく、
上燗でのむと、汗が退き、すごくいい心持ちです。

奈良の酒だったので梅さんにもお伝えしようと思っていましたがやはりご存知でしたか！

すごく旨い酒なのに関東にはあまり無いようですね。
じっくり味わってみたいと思います。

>>370
実は、私は、銘柄を伏せてよく呑んでますヨ。

奈良は歴史ある銘醸の地、有名無名問わず、味があり個性のある、旨い酒が有ります。

梅

おはようございます！
朝食は、カレーライスでした。
起床時の体重は、96.5kgでした＼(~o~)／

こんばんは！
変な時間に、書き込みです。
晩酌は、豚バラの焙り焼きと、チーズで、ビールとワインでした。

梅の備忘録、水について。
紀の国大地の水、2�gで98円、ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、
硬度4.6mg/�g。ｐＨ9.5
口当たりが非常に良く、まろやかで、軽ささえ感じさせる。
ｐＨが高いためか、フワッリとした甘さを、舌の上に極々微かに感じる。

価格もよく、軟水の口当たりのよいさを設定する時には、価値ある水だ。

奈良は流行のお酒とはまたことなる名酒がたくさんありそうですよね。

昨日は灘の褒紋正宗を飲みました。
褒紋正宗も美味しいお酒でした。

こんばんは！
昨日は体調が悪く、晩酌は無しでした。
今宵は、鯛とトリガイで一杯です。
酒は露葉風の酒です。

>>376旬君サン、とうとう近畿の酒の魅力に気付いてしまいましたネ！(￣ー￣)

>>377
いやはや、深い世界です。
関東ではそもそも手に入りにくいお酒ばかりですし一朝一夕ではなんともなりそうにないですね。
関東にも神亀というお酒が旨くて知名度も高いのでが、
奈良ではこういったことをもっと昔から地道に続けてきた蔵も多いのでしょうね。

今日養殖本マグロと大阪寿司で大倉を頂きましたが、
毎日、食べ合わせによっても新たな発見があります。
懐の深い酒ですね。

梅

梅

おはようございます。
昨日も体調が悪く、晩酌は無しでした。
その原因は、連休中に、今評判のナイシトールを多めに服用したためです。
其のため、お腹が降り気味でした。

今朝の体重は、その甲斐虚しく、96.8kgでした。でも、宿便がなくなって、腹周りが、気持ち、スッキリです。

>>378、旬君サン、遅くなり、スイマセン。
神亀は、確か、埼玉の伊奈だったと思います？
伊奈も都心近くに有りながら、地域の特色が色濃かったように思います。
奈良もそうですが、そう言う、地域の特色の残っている地域に、面白い酒が有るのかも知れません。

今朝の歩行距離は2.5kmです

今宵は、最近呑んでいる16byの雄町の酒です。

梅

梅はいらないような木がする何故に梅

梅

こんばんは、
昼食は、納豆ご飯と玉ねぎサラダと、牛スジと大根の煮物でした。
夜は、仕事の合間に回転寿司です。

今、仕事が終わり、電車と徒歩で帰宅中。晩酌は、一時間後の予定。

＞梅のみなさん、お酒に関する、話ししてネ！

梅の備忘録、水について。
六甲のおいしい水、500mlで120円位、ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、採水地、神戸市灘区
硬度84mg/�g。ｐＨ7.4
それなりに、飲みごたえがある。後口にフレッシュさを残す。

採水地から、宮水ではない。 そのため、硬度は最適だが、
成分に注目すると、ｶﾙｼｳﾑ、ﾅﾄﾘｳﾑが多すぎ、苦土や加里が、やや少ない。
硬度的には、条件を充たすが、不満が残る。

また、２�gペットボトルの商品は、硬度がまったく違うので、注意されたし！

今、晩酌です。アテは、牛ハラミ焼と、オカラです。
酒は先日から呑んでいる、雄町の特別純米です。

旨味の強いハラミと、この酒は、いい勝負をします。
また、オカラは、内陸の酒と相性が良さそうです。

梅

梅

おはようございます！
今朝は朝食をたべず、起床時の体重は、96.7kgでした。

梅の備忘録、水について。
黒部の氷筍水、500mlで120円位、ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、採水地、長野県大町市（地中洞窟内湧水）
硬度140mg/�g。ｐＨ7.3
Na2.1Ca50Mg3.6K2.0
カルシウムによる味が有るのかも。後口にわずかに、口全体に、シュウレンを残す。

カルシウムが突出してるので、試しがい甲斐が有る。

こんばんは！
今宵は、豆腐で、雄町特別純米を上燗でやっています。
ほっとする味わいです。

その後、チーズでシードルを呑みました。
この酒は、春から常温で放置してた物です。味わいは、若々しい味がそれなりに重厚になりましたが、後口がややヒネた印象は、御愛嬌です。

最後は、缶のワンカップ白岳菊水を、冷やして、チーズでいただきました。
この酒はアル添で、味は余り判らないが、やたら、チーズと合います

梅

梅

>>397
今晩は
お早うございます

梅

おはようございます。
今朝は朝食はとらず、今朝の歩行距離は、2.5kmです。
今宵の酒は、春からマロラクテック発酵を試みてる、コンコードワインと、
雄町山廃特別純米です。

こんにちは！
昼休みに、軽く一杯です。飲んでいるのは、黒乃正宗です。

>>401続きです。
この飲み物はＵＣＣのペットボトルの無糖ブラックコーヒーです。
焙じ茶をブレンドしているため、
缶のブラックコーヒーに有りがちな、ロブスタ種特有の苦味の後味が、和らぎ、ほっくり感があります。

ちょっと名前が気になります。

さみしいスレじゃの

梅

こんばんは！
晩酌は、豆腐で一杯です。酒は、雄町山廃特別純米です。
その後、春から常温放置してた、コンコードワインです。アテはチーズです。
ワインは、酸味が春に比べ格段に柔らかになり、美味しくなりました。まだ、熟成出来そうです。
昨日のシードルは、余り熟成に向いてないようです。

鷹勇を知らなかったはずが、今や人に薦めてるよｗ
こっけいだな

おはようございます！
今朝は早出です。起床時の体重は、97.0kgです。

>>406、私が、鷹勇をオススメした事、ありましたっけ？

今朝の歩行距離は、少なめの1.5kmです。

今宵のお酒は、春から常温放置している、無濾過生原酒の熟成度のチェックです。

>>407
いやいや別スレの話さ
中国地方に住んでいながら鷹勇を知らなかった奴が
今度は人にすすめてたからさ
ダイエット頑張ってください

>>409、見ました！
ホントに人に薦めてますね。
彼も、旬君サンの影響で、変わって来たのかも知れませんネ！

また寄って下さいね。

梅

梅

梅

梅

こんばんは！
晩酌は、この春から常温放置していた無濾過生原酒です。
日本酒の味わいを逸脱した一品で、ややエグ味が潜んだ味です。残念！

>>415
それ簡潔に言うと「飲んだらいかん」酒ってことじゃないｗ



アル添全否定してるくせに温度帯の話しとる奴をバカ呼ばわりだよ
今は人肌だとか飛び切り燗だとか・・・だそうで

まぁ旬君もよくやってるよ
彼は飲んでるよ、きっと、内容にブレがないし、正確だよ
しかしいかんことはいかん、違うことは違うと言ってあげないと
本当に彼を思うなら
まぁ彼の遠回し批判も見てて楽しいんだがｗ

てか彼がいなかったら訴えられてたんじゃない？ｗ

おはようございます！
起床時の体重は、96.4kgです。
今朝は、昨日の酒がたたって、寝坊気味です。
そんなに呑まなかったのに、この悪酔いぶり。恐るべしです。

>>416
あの酒は、もう呑む事は無いでしょう。

ホントに旬君サンは、ブレが無いですネ

以前見た時より結構体重減ってんじゃん
頑張れー

>>416
猿が出没するスレがあるんだから直接猿に言ったら？チキン過ぎｗ

>>419
うるさいよ？キミ

猿にコテンパにされて一時期逃亡していた一人か。みっともない。

>>418、応援ありがとうございます。

梅の備忘録、水について。
天然名水出羽三山の水、500mlで110円位、ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、採水地、山形県鶴岡市羽黒町
硬度55mg/�g。ｐＨ
Na16Ca14Mg4.8K0.8mg/�g
飲んだ瞬間、華やかな味わいがあり、華やかな吟醸酒を想像させる。
試しがい甲斐が有る。
レポ終わり。

今宵は、昨日呑んだ酒と同じ物を、同じ期間冷蔵庫で、低温貯蔵した無濾過生原酒です。

どうせ猿一派のくせにコテハン使わないチミのほうがみっともないぞｗ
マターリ和んでるこんなスレにまでわざわざ湧いてこんでもいいのにｗ

もっとも、このスレ自体が猿一派のためにあつらえられたものだっけ
今じゃ「梅の日記」以外の何物でもないけどｗｗ
ややこしいこってすな

450 ：呑んべぇさん：2008/08/20(水) 22:43:43
うん確かに田酒の特別純米は燗じゃないとダメだね
できれば人肌燗




451 ：ｼﾞｮﾝ猿訓練生 ◆q2OLhs36X. ：2008/08/20(水) 22:48:06
さて寝ますかな。○○はこう飲まないと駄目！なんていう馬鹿がいるから
新たな日本酒離れが生まれてるんだよね。お休みなさい。

これ見る限り>>416に読解力が無いだけかと。
飲み方限定で人に押しつける奴を猿は批判してるだけだと思うが。
どうでもいいけどね。

梅の備忘録、水について。
霧島の天然水、500mlで100円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、
採水地、宮崎県小林市大字細野
硬度160mg/�g。ｐＨ
Na24Ca33Mg20K6.8mg/�g
比較的苦土が多い、そのためか、硬度を感じさせる水で、飲み応えがある。

硬度が高すぎたやや不向きだと思うが、苦土が多いので、他の軟水とブレンドして使いたい。

梅さん、おもしろいことしてますね。
水もおもしろいけど熟成に興味津々です。
常温放置は開封したものですか？

旬君サン、お久しぶりです。
常温放置しているお酒は、炭酸用の1.5�gペットボトルにほとんど空気が入らないように入れて、密封させたものですが、
時折様子を見て、圧が上がらないようガス抜きしていました。
遮光用に新聞紙でくるみ、押入れの中にいれていた物です。
お酒は、モロミの状態で60日放置されていた酒です。

置いてれば、飲める様になるかな〜？と安直に置いていた酒です。

梅

>>421
見えんのか？
スゲーぜ・・・

>>427
冷蔵保存したものはいかがでしたか？

今日は能代を試飲し、大倉、神亀、菊姫を飲み比べながら熟成酒の奥深さに浸っております。

>>430、こんばんは、旬君サン！
今宵は、昨日呑んだ酒と同じ物を、同じ期間冷蔵庫で、低温貯蔵した無濾過生原酒です。
アテは、アーモンド入りのプロセスチーズです。

酒は、未だ微炭酸がのこり、若さを保ってます。
しかし、春にこの酒が持っていた、甘エグさが感じ無くなり、
辛口の濃厚は酒になり、それなりに旨いです。呑める！！！
安チーズといい勝負の酒です。

>>431
すごい。色々実験したり面白そうだね。
自分も日本酒とチーズ好きだなあ。

おはようございます！
起床時の体重は、96.4kg
です。
>>432、
チーズと日本酒って、妙に合いますよネ〜
先日、何と無くアテにして、初めて気付きました。
どんな銘柄とチーズが合うか、よかったら教えてくださいネ〜！
昨夜の酒もそうですが、完成度の低い酒でも、何だか面白いです。

また、寄って下さいね！

>>424
コピペまで持ち出して熱いぜ

>>434
所詮猿だから、オナニーの邪魔されるのが気に入らないんだろｗ

おれも来年は悠々とここの仲間になれそう。

梅の備忘録、水について。
天然水南アルプス、500mlで100円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、
採水地、山梨県北杜市白州町
硬度30mg/�g。ｐＨ6.7
Na6.5Ca9.7Mg1.5K2.8mg/�g
口当たりが優しく、後半に甘味さえ感じる。

バランスの中で、カリが勝ち気味なので、硬水とのブレンド用に考えたい。

今宵は、サンマの刺身をアテに、一杯です。
酒は、16byの雄町の山廃特別純米です。
上燗で呑みましたが、ほっとさせる癒しがあります。
サンマの刺身とは、合わない様な気がしました。

>>436、まだ未成年ってこと？

サンマの刺身は私も大好きです。
刺身の中で(少なくとも今の時期では)一番好きかもしれません。
どういうわけか古くからやってるお寿司やさんや馴染みの板前さんはサンマは焼いた方が旨いとおっしゃるので凹んでますｗ
もちろん焼いたサンマは旨いですけど、サンマの刺身は脂うま味、そして香りが素晴らしいと思います。
でも確かに日本酒を選びますよね。
梅さんが飲んでらっしゃるお酒がなんなのか分からなくて残念ですが。

>>440、旬君サン！
今日呑んだ酒は、旬君サンと同じ日に開栓した（たぶん）、大倉です。

私は、魚に詳しくないのですが（好きですが）、
この時期は、サンマの刺身を選らんでしまいます。

旬君サンにそう言って頂けると、心強いです。

また、ご指導宜しくお願いします。

>>441の続きです。
昨日、一昨日の無濾過生原酒は、
完全度の非常に低くく、名も無い酒です。
酒の特徴は、きらら397の低精米純米です、
酵母は、７号由来の物です
時々、名も無い酒を呑んでます。

>>433
日本酒も他の酒も全く詳しくないが、味がしっかりした日本酒とミモレット、にごり酒とカマンベール又はクリームチーズに鰹節、醤油をかけた物とか
ブルーチーズと生酒とかで飲んだりしてるよ
あとはチーズ屋で名前のややこしいチーズ買って、味見して酒選んだりする

全く参考にならんな　スマン

>>443、おお、貴重なお話し、ありがとうございます！
やっぱり、味の有る酒と相性がいい様ですネ。

私も、余り酒の銘柄とか詳しく無いです。
なんで、気軽にまた寄って下さいね！

>>443
チーズや食べ物にお詳しそうなかたですね。

チーズのことは全くわからないのですが私も以前チーズと日本酒の組み合わせがおもしろいと感じたことがあります。

そんな馬鹿なとは思いましたが南フランス産のブリーが日本酒と良く合いました。
チーズ単独で食べたときには埋もれているナッツのような香りやまろやかさが引き立つようでした。
後、神亀の吟醸熟成酒はゴルゴンゾーラと合うそうですｗ

香取やら大倉も揃ってるのでいろいろ試してみようかな。

おはようございます！
今朝はケールの青汁でした。起床じの体重は、96.3kgです。

今日は、休みですが、ヤボ用で一日憂鬱です。

梅

馬さしの燻製に合う日本酒って何？

>>448、何か旨そうですね〜
私は、馬刺しの燻製、食べたこと無いです。レポよろ！

梅の備忘録、水について。
日田天領水、500mlで150円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（深井戸水）、
採水地、大分県町日田市中の島町
硬度32mg/�g。ｐＨ8.3
Na22Ca9.6Mg1.9K8.4mg/�g
口当たりが優しく、後半に極々僅かに舌先に収斂を残す。

バランスの中で、カリが勝ち気味なので、硬水とのブレンド用に考えたい。 けど、チト高い！

日本酒とチーズ、 実践してます、 アリだと思います。

梅

>>451
こんばんは

こんばんは！
ヤボ用が終わり、帰宅の電車の中です。
疲れたので、今宵の晩酌は無しです。

梅の備忘録、水について。
富士山のバナジウム天然水、500mlで120円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（深井戸水）、
採水地、静岡県富士宮市
硬度29mg/�g。ｐＨ

Na7.6Ca7.5Mg2.5K1.0mg/�g ﾊﾞﾅｼｳﾑ62μg
口当たりが優しいが、結構な、飲み応えがある。

余り、使い処がない。

>>448
薫製と日本酒っておもしろいけど、意外と難しかったりするんですよね。
安直に熟成酒が合う気もしますが以外と罠があったり…
淡麗辛口なお酒が良いような気がします。
いつもの食べ合わせに詳しいかたがこちらにも来てくださると良いのですが…。

馬さしの燻製か…
自分なら超辛口のキリッとした日本酒を合わせたいな
飲みながら噛みしめると、燻製の旨い甘味が出てくる様な気がする
淡麗辛口も互いを引き立てて良さそう

梅

おはようございます！
朝食は抜きました。起床時の体重は、96.5kgでした。

淡麗辛口と燻製、とっても試したいです。
世界をひろげていたたき、みなさんに感謝です。

おはようございます！
>>456
同意見ですね。
酸の多い日本酒とも面白そうな気がしますがやってみないとわかりませんね。
生の馬刺はもう少しいろいろなお酒に合いそうですが。

梅

↑これってアル添おやじ？

こんばんは！
今宵の晩酌はじめから予定してませんでした。
休肝日です。

梅の備忘録、水について。
ｱｸｱｾﾗﾋﾟｰミナクア天然水、500mlで120円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱水）、
採水地、鳥取県西伯郡
硬度42.6mg/�g。ｐＨ7.1
Na11.7Ca7.5Mg5.8K5.5mg/�g
口当たりが優しいが、結構な、飲み応えがある。

カリが比較的多く、ブレンドや、単体で試したい。

>>463
普段持ち歩くのに良い、円やか〜な水を教えてくれないか？
いつもエビアンのミニボトルや安いコントを何気なく持ってるが、気に入ってるワケではないんだ

しばらくこちらに避難させてください。
休肝日中すみませんが私は今仕事が終わりこれから晩酌ですw

馬刺の薫製がなかったのでレバーのスモークを買ってきました。

誉小桜、越乃寒梅、神亀、喜久姫、香取と試してみます。

>>464
財宝温泉とかだめですか？
まろやかだったような…。

>>466
ありがとう　試してみるよ
売ってるかな？

>>464、余り参考に なら無いかもしれませんが、
天然名水出羽三山の水が、個人的に好かったです。>>422。

私はデブなので、意識的に水を飲むために、レポ始めたのですが、
今では、日本酒の仕込み水を理解するために、感想書いています。

また、寄って下さいね！

>>468
ありがとう
しかし酒を知る為に水の事も知ろうとは素晴らしい

>>466>>468をメモしたので買い物の時に見つけたら買ってみるよ

ありがとう

>>465、旬君サンいらっしゃい！
早くも、燻製を実践するあたり、ホントに感服致します！

また、寄って下さいね！

>>469
私も水にはまってみようかなｗ
最近エヴィアンばかりなので。

>>470
とんでもない。
思った以上にレバーっぽくて失敗ですｗ
レバーは以前から日本酒との組み合わせが難しいと思っていたのですが越乃寒梅、
誉小桜はその良さがかき消されてしまいます。

意外だったのは、熟成酒はその香りがレバーにかき消されてしまうかと
菊姫は思っていましたがしっかり香りが主張します。
これから大倉、神亀を試します。

明日休みなのでいくらでも飲めますｗ

レバーの燻製だと以外に甘めのにごりとか合いそうな気がする
少しだけ醤油垂らして

独り言なんで気にしないでくれ　スマン

>>472
それだ！
うわー。濁りが今家にない。
香取だと香取の主張がマイペース過ぎる、熟成だとほんとに若干だが熟成の香りが損なわれる。
濁りとは合いそうなイメージが湧きます。


あ、後今日のチャンピオンは大倉でした。
チョコレートのような香りが引き出されたりして面白かったりもします。
ただこれは大倉とレバー薫製の相性というよりは
大倉という酒の秀一さ、懐の深さによるものであるという印象です。

おはようございます！
今朝は、アシタバの青汁です。
体重は計りそびれです。

>>472、何だか、いつもさりげなく、色々教えていただいて、感激です。

今朝の歩行距離は、2.5kmです。
今宵は、燻製、レバー、にごり酒辺りをテーマに出来ればと、考えています。

>>473、旬君サンの味の表現が、素敵です。

>>475
お恥ずかしい。

梅さんも早速試されるんですね。
素晴らしいですｗ

はじめまして
スモークの話題になっておられたので、書き込みをさせて頂きます

自分は今まで香りの高い吟醸酒を好んで飲んでました
（鳳凰美田、来福、さ々一などです）

最近、晩酌していると、その好きだったはずの香りが鼻につくようになり、
終いには飽きてしまい、酒量が減りました

やはりこういったお酒は食事と一緒に飲むものではないのでしょうか？
辛口より甘みを感じられるお酒で食事に相性のよいお酒はありますでしょうか？
宜しくご教示くださいませ

>>477
私は個人的には吟醸酒も食事に合うと思っていますよ。
飽きてしまったことが問題なのでは？
熟成酒なんでいかがでしょうか？ｗ
菊姫なんかも甘いですし。
方向性の違ったお酒を飲んでみるとまたいつものお酒の良さも浮かび上がってきますよね。

>>478
ご意見頂きありがとうございます
鳳凰美田など単独で飲む分には大好きなんです
でも夕食の時に食卓で飲むのですが、おつまみ次第で、
どうしても香りが嫌になってしまいます
お酒自体が飽きてしまったのではないのです。


菊姫、いつも寄る酒屋さんに置いてあります！
冷酒しか飲まない（恥ずかしながら飲めない）初心者の私にも飲めますでしょうか？

>>479
鳳凰美田は香りがしっかりしてますからね。
確かに単独で楽しんだ方が良いのかもしれませんね。

菊姫は冷酒でも美味しいのですが老ね香に似た癖があって最初は間違いなく
｢なんぢゃこれは！｣ってなると思います。

すっきりしたお酒であれば東洋美人なんかは香りが控えめで淡麗なのに
ひっそりと面白い香りがいくつか潜んでいて味わい深いです。
食事と合わせるとまたいろいろな表情が引き出されて楽しいです。
あまり甘口ではないですけど。

ってかまたいつもの詳しい方が降臨して下さると良いのですがｗ
梅さんも詳しいですしね。

個人的な好みの独り言ばかりでスマンが、
香りの高い酒と、どっしり油の乗った秋刀魚の刺身に海苔を巻いて生姜醤油
秋刀魚のマッタリと酒の香りが合わさって好きだな

ヒネ香のある様な癖のある酒なら、濃いめの味付けのユッケを合わせたいなあ
鯨肉のユッケなんか合いそうだ

因みに酒は好きだが、全く詳しくもなく、ワカランｗ

ああ　あと、ヒネ香のある様な癖のある酒に
アスパラをゴマ油で炒めて塩ふるだけとか、生ハムで巻いてみても合いそうな気が

>>481
>>482
合いそうぢゃないですか。
いかんせん濃い酒と濃いつまみはやってみないとわかりませんが面白そうですね。
サンマは今しか刺身で食べられませんしね。

>>481、>>482、なんとも、旨げな取り合わせですネ〜
私も、挑戦してみたいですね。

梅

梅

>>477、はじめまして！
私は、近畿にすみ、近畿の酒を呑み散らかしてるので
余り、お力にはなれないですが、
時には、趣向を変えて、地元近隣の純米酒や普通酒辺りを探すのも一興です。

例えば、大阪の酒は、余り知られていませんが、
甘からず、辛からず中庸で、味の有る酒質で、
食い倒れの街、大阪にふさわしい食中酒が、結構あります。

梅

>>488
やあ

あるスレの>>498です。
突然の書き込み失礼致します。

旬君さんがこちらに避難しているようですので、こちらに書き込みさせて頂きました。
あるスレにも書きましたが、日本酒の更に一歩踏み出した飲み方や飲み合わせ、
また美味い酒や美味い飲み方について初心者、上級者問わず、
真面目に、また気軽に語りあえるスレを立てようと思っております。

つきましてタイトルやテンプレにつきましてご意見を頂ければ幸いに思います。
是非ご意見の程、宜しくお願いします。


追伸、もしスレが立った場合、梅野郎さんにもご参加頂きたいです。

>>491
スレタイ　【好きってだけで】日本酒【いいじゃない】

テンプレ　・日本酒について語って下さい。
　　　　　　普通酒から大吟醸まで何でもかまいません。
　　　　　・食べ合わせ、飲み合わせなど良かったものを書き込んで下さい。
　　　　　　あくまでも、主観での感想なので書き込んでくれた人を、たたくのはやめましょう。　　
　　　　　・荒らし、煽り、宣伝は厳禁です。

こんなのはどうでしょうか？

>>491
素晴らしいですね。
｢日本酒をたのしむ｣というのはいかがですか？ｗ

日本酒をさらに楽しむために銘柄だけでなく、
個々人が食べ合わせ、飲み合わせなど様々な工夫をし、
議論をするという風にするとコンセプトもわかりやすくなるかと思います。

単なる知識ぢゃなくて実際に味わってみた率直な感想で意見交換をしないと面白くないと思いますので、
個々人の主観的な感想を安易に否定せず尊重した上で議論することを強調することは大切なことだと思います。

こんばんは！
昼間、仕事の合間に、燻製、レバー、にごり酒を探しましたが、なかなか、買うことが出来ませんでした。
今宵の晩酌は、スモークチーズで一杯です。
酒は、最近よく呑んでいる、熟成酒の雄町の山廃特別純米です。
この組み合わせは、どちらも濃厚なのに、後味がなんとも、男前な印象です。
切れが有るわけでもないのに、爽快です。
最後に、凛凛篠峯を少し呑んで終了です。

>>490、ご指名頂き、恐縮です。
微力ながら、是が非でも、です。

今日は休みだったので虎ノ門の日本酒造会館に遊びに行きました。
ビルの地階に登茂恵というお店があって、月替わりで十種類以上のお酒がそろっていました。
今日は中国地方のお酒で、菱正宗、月山、花間一壷の酒、老亀を飲みました。

菱正宗、老亀がおそらく一年程熟成させたものでした。
どちらも熟成香は穏やかですがまとまりがよく、特に菱正宗は熟成香が上品にまとまっていて秀一でした。
老亀は甘口で、これも面白く、天ぷらと良く合いました。

>>491
改めて見たらテンプレもタイトルもシンプルで素晴らしいので私の戯言は忘れて下さいｗ

>>493
それは私の好きなお酒ですか？

梅野郎は来るな

おはようございます！
起床時の体重は、96.5kgでした。

>>495、そんな楽しい所が東京には有るンですネ〜

中国地方の酒って色々あるんですネ。

昨日も、やっぱり大倉でした。

>>498
大倉、近くで手に入らないので一升で買えばよかった。
昨日のお酒は私の知らないお酒ばかりでした。
まだまだ日本酒の世界は深いですね。

>>481
昨日早速サンマの刺身と日本酒を試すことができました(海苔はなかったけどｗ)。
香り高いお酒(花間一壷の酒、鳳凰美田程ではありませんが)も熟成酒も良く合いましたよ。

昨日のお店は料理も美味しかったです。
スミイカの天ぷらを食べました。
生で食べるならイカの中で一番スミイカが好きなのですが火を通しても旨いもんですね。
歯切れの良さが最高です。

>>490です。
色々なご意見ありがとうございます。
また、ご意見頂いたのにも関わらず遅くなってしまい、申し訳ありません。

みなさんのとても前向きなご意見に感謝しております。
>>491を参考にさせて頂き、スレを立てたいと思います。
>>491さん、ご提案頂きまして本当にありがとうございます。
また、旬君さん、梅野郎さん、本当にありがとうございます。
是非充実したスレッドにしたいと思います。
これからも宜しくお願い致します！

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1219810309/

【好きってだけで】 日 本 酒 【いいじゃない】

スレッド立てました！
これからも宜しくお願い致します！！

おはようございます！
今朝は、アシタバの青汁でした。
起床時の体重は、96.3kgでした。

良レスが立ったので、ここも、余り存在意義が在りませンが、
日記は日記です。

今朝の歩行距離は、2.5kmでした。

昨夜の樽酒は、ちょっと印象深く、今まで呑まずにいたのが、悔まれます。

今宵の酒は、奈良の篠峯を予定

梅の備忘録、水について。
からだにうるおう天然水、500mlで120円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱泉水）、
採水地、鳥取県浜田市金城町
硬度40.0mg/�g。ｐＨ8.2
Na24Ca18Mg0.04K0.4mg/�g
口当たりが優しい。あまりに印象の残らない水

苦土が極端に少なく、興味の外。

>>504、名前の訂正です。
からだにうるおうアルカリ天然水でした。

ここは早く埋めちゃえよ
水は板違い

梅の備忘録、水について。
アルカリイオンの水、500mlで100円位、
ボトルドウォーター、（鉱水）、
採水地、
硬度62.0mg/�g。ｐＨ8.5〜9.3
Na12Ca18Mg4.0K1.2mg/�g
水道水のような印象、少し荒れた印象

今年の早春には、価格の良さと硬度60と手頃な事から、
よく使ったが、余りいい結果が得られてない。
次回の候補から外れる。

旬君サンへの釈明。

酉んつける提案や、励ましの言葉がホントに有難かったです。

しかし、酉をつけても、猿氏の時の様に、アンチの非難は続くでしょう。
なので、いっそ書き込みを控える事にしました。

ご期待に沿えなく、申し訳ございません。

でも、名無しでの書き込みはして下さいね。
もちろんこれへのレスは不要ですが。

これまでROM専でしたが、こちらとあちらの雰囲気がいいのでチョボチョボ書き込むようになりました。

>>509、勿論、この日記スレには、コテつきのつもりです。

また、ヨロシクお願いします。

埋め

梅野郎って埋め荒らしの時に出てきたやつなんでしょ
消えていいよ

おはようございます！
朝食は無しです。起床時の体重は、96.3kgでした。

昨夜の晩酌、鳥皮の醤油煮で一杯やりました。
酒は、篠峯凛々です。
この酒は、雄町で仕込んだ、純米吟醸で無濾過生原酒です。
味は、冷酒で呑むとほのかな吟醸香と、雄町の味わいが有り、
全体にキリッと引き締まり、晩夏によく合います。

梅の備忘録、水について。
大地が磨いたきれいな水、520mlで120円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱水）、
採水地、新潟県南魚沼市長崎
硬度26.0mg/�g。ｐＨ
Na5.1Ca7.3Mg2.0K0.7mg/�g
口当たりが優しく、抵抗感がない。あまりに印象の残らない水

今朝の歩行距離は3kmです。
今宵は、酒を止め、暴淫の予定。最近、少し痩せて、感度良好！(￣ー￣)

梅さんが引いてしまったら奴の狙い通りになってしまうよ。
荒らしは無視すれば良いだけの話なので是非いらして下さい。

ウメ

梅さん、暴淫中ですか？ｗ
今日は奈良萬というお酒を頂きました。
奈良萬も個性的で素晴らしいですね。

梅さんは今頃、豊潤ウマ口の味乗りした生生で昇天ですｗ

>>519
www
逆に｢火入れ｣って想像できませんがｗ

梅さん元気か？
水教えてもらったのに買い物行っても見つからなくってさ
見つけ次第確保するけどな

自分も酒飲みながらダイエットするかな

梅さん最近どないしてますか〜？
新スレにも顔出してくださいな

梅

梅さん、
私も心配です。
お元気でいらっしゃれば、それで十分なのですが。

梅

梅

皆さんに、心配をかけさせてしまいスイマセン！ご報告遅れました。
私は、９月1日より、更なる減量効果を狙い、晩酌を週二回にしました。
毎日の晩酌が無い、日記は酒板にそぐわないので、書き込みを休んでいます。
晩酌した日は、新しい良好なスレに、コテ無しにて、書き込む予定です。

皆さんのおかげで、痩せていけました。ホントに有難いございます！

>>527追伸
今朝の体重は、96.0kg

おお、梅さん
順調に痩せてるよな
しかし晩酌週２に出来るとは意思が強いな

お元気そうでなによりです。
健康的な飲み方にされましたねｗ
私も見習わなくてはなりません。
昨日私は以前ご紹介頂いた桜政宗の山田錦を飲みました。
香りが抑え目で、米由来の膨らみが活きておりました。
大変美味しかったです。

ここでは他人を排除する権利はありません。どうぞご自由に。

>>530、旬君サンは、櫻正宗の何を呑まれました？焼希ですか？
私は、純米大吟醸ワンカップのサクラカップを数回呑んだたけなので、断定出来ませんが、
櫻正宗は、米の蒸し時間が長いのかな、と思いました。
レトルトパックのご飯を長めに、電子レンジしたときの味わいに似てました。

旬君サンは、どう思いますか？

>>532
私も長めにチンして確かめるしかないかなｗ
飲み屋で飲んだので分かりませんです。
すみません。
山田錦とは書いてありました。
あまり安くはなかったです。

梅

荒らしが二人で楽しんでますね。




















梅

うめー！























梅酒

梅



















ウメ

しかしｼﾞｮﾝ猿の荒しっぷりはすごいねｗ
書き癖？ですぐ解るのにね
相当くやしかったんだろうね

梅野郎氏はダイエットどう？

>>538、遅レスでスイマセン。
本当に、猿の悪行は目に余る物があります。
自身が原因で、皆が愛想を尽かせたと言うのに、
反省もなく、逆ギレとは、正気の沙汰とは思えません。

いくら、高い収入があり、いい車に乗り、いい物を食っていても、ゴミ屋敷の主人では、仕方ないですねぇ〜

今朝の体重は、95.7kgと順調です。お気遣いいただきありがとうございます！

ウメ

>>539
本当に梅さんの書き込みですか？

ume

梅さぁーん
酒＆ダイエット日記やってくれぇ〜！

梅の備忘録、水について。
ピュワウォーター、500mlで120円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱水）、
採水地、長野県安曇野市堀金鳥川
硬度25.0mg/�g。ｐＨ
Na14.4Ca6.0Mg2.4K0.6mg/�g
口当たりが優しく、抵抗感がない。舌に水が吸収される様な印象。

硬度30以下の水は、どれもよく似た印象で、興味の対象外。

さて私も初心に戻って梅荒らしに徹しようと思います。みなさん応援宜しく。
梅荒らしなら誰にも負けませんよ。なんせ某前スレは私が埋め立てたのですから。











梅

>>539
＞＞本当に、猿の悪行は目に余る物があります。

お前の梅荒らしの方がすさまじかったぜ。カックイーｗ

規制されたのか？　ばかめｗ

十月十五日00：00時より、そやし開始。
6合（ゆめみずほ）1.5�g（ブレンド）お炊さん0.7合6こ（アルプス乙女）

十月十七日00：00そやし3日目
水面に気泡がシッカリ現れる。甘酸っぱい臭い、前回より甘い感じは、アルプス乙女のためか？
一日遅い原因は、初日のお炊いさんの揉みが不足していたためか？2日目にシッカリ揉んで、調子がよくなった。

十月十八日01：00そやし4日

気泡は確認出来るが、増えていない。
香りに酸味を感じない。
やや不安。そやし6日目を目処にする。

十月十九日00：00そやし5日目
気泡が全く確認出来無い。酸味を伴うヨーグルト臭がする。
今日の内に、次のステージに行く。
また、そやしを始める。

十月20日00：00
底の方から気泡確認。
林檎、鍋の側面の水面より上部に黒きカビが発生。
そやし水に汚染は確認出来ないので、かなりの乳酸発酵か？
ダメもとで、二度に移行。
蒸す時、コシヒカリ系品種はさばけがわるい。

前回の教訓を活かし、再び
十月20日02：00よりそやし初度

6合（ゆめみずほ）1.5�g（石槌山0.7合おたいサン

よく揉む

二度2日目、モロミ内に気泡がとこどころ散見。
何もしない。

初度2日目、おたいサンをよく揉む、変化乏しい。

梅さんですか？
興味深いことされてますね。

ソヤシ初度3日目、
水面一面にコロニー状に気泡が発生。
おたいサンをよく揉む。
揉むと、生こめに付着した気泡が表面に上がってくる。

ソヤシ二度3日目
何もしない。
表面より、プチプチと小さな気泡の発生が、断続的に数箇所、確認出来る。
すめしの様な酸臭。良好な経過と判断。
くみかけ効果を狙って、撹拌予定。

>>555
ハハハ、この様な駄文に、興味を持っていただけるとは、
相当に、広く深く日本酒を愛されておられる方なんでしょうね。
これからも、暗号めいた日記になりますが、お楽しみ下さいませ。

菩提もとみたいな感じなんですかね？
水もこのためだったんですね。

ソヤシ二度4日目
気泡の量、発泡は増え、確かなものになっている。
しかし、やや増殖速度がおそい。
品温の不足が伺える。

ソヤシ初度4日目
発泡が収まりだしている。香りは少し酸臭がしてきた。
品温の不足か？

>>558
お察しの通りです。

魚好きの中には、買って食べるだけでなく、
釣りを楽しみ、さばいて食べる趣味を持つ人も少なくないと聞きます。

私も、その類の酒好きです。

梅の備忘録、水について。
石鎚山のおいしい水、2000mlで100円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱水）、
採水地、愛媛県西条市
販売、�叶ｼ条ミネラル

硬度38.0mg/�g。ｐＨ7.3
Na2.8Ca12.0Mg1.5K0.5mg/�g
口当たりが優しく、抵抗感がない。わずかに、飲みごたえもある。

口あたりのいい優しい味を目指すなら、候補か？

そこまでこだわってらっしゃるからこそお酒に対して、
シャープで素敵なコメントができるんですね。
名無しでも梅さんのコメントはなんとなくわかりますｗ

ソヤシ二度5日目
カイを入れる。口に滴を含むと、甘酸っぱく酸度糖度とも良好。
湧きも確かなモノになったが、モトとしては活性が低い。
今日は、気温がやや高いので様子を見て、
それでも活性が低いと、加温予定。

ソヤシ初度5日目
全体を撹拌。
酸臭もし、カビ等の汚染も見当たら無い。良好な経過だが、気泡が少ない。
こちらも加温の検討と、二度への移行時期を一日伸ばす。

>>562
おだてても、何も出ませんよw
でも、とても楽しいですよ！

梅

梅

梅



















猿

梅

ソヤシ二度6日目
加温し品温を上げる。
その後、絶え間無い気泡の発生で活性が上がった。
10日目を目処とする。

ソヤシ初度6日目
加温するも、変化無し。
酸っぱい臭いは強まる。

ソヤシ二度7日目
加温する。気泡は絶え間無く発生しているが、
高泡になる気配がない。
原因は、水がやや多かったか？
それとも、天然のためか？
ソヤシ初度7日目
10：00より二度に移行。
今回は、蒸しを45分にし、途中で上と下を返す様に撹拌。
捌けも前回より良くなった。

梅

























水元

このスレは、コテハン“ｼﾞｮﾝ猿訓練生”氏と、彼のファンの方々が、時折純米酒や
ワインの話を交え、趣味の釣り（以前20cmUPのキスを釣る）やBBQ（雨の日は
ウッドデッキで）などなど、日常の話に、日々書込む為のスレッドです。

前スレがスレタイと離れた書き込みが多く書込まれてしまった為、
また多くの人の要望もあった為、前スレ消化と共に、スレの内容に
沿ったスレタイ『猿の日記』としました。

前スレ　【本物志向】純米VSアル添【経済志向】10
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1209993509/

猿の日記　〜テンプレ〜
※初心者の方はこちらを参考にして、レスをお願いします。

�@スレタイに沿ったレスをお願いします。【重要】
�A荒らし、煽り、宣伝は厳禁です。荒らし等が来た場合は完全スルーで
　お願いします。荒らしに反応した人も「荒らし」です。【重要】
�B基本的に進行は「age」「sage」決まっておりませんが、
　スレッドが上がるとスレが荒れますので、sage進行を推奨します。
　メール欄に“sage”と記入してください。
�C“ｼﾞｮﾝ猿訓練生”氏は純米酒を好んで飲まれます。
　アル添の話はスレが荒れますので、他スレもしくは控えめでお願いします。
　但し、稀に“ｼﾞｮﾝ猿訓練生”氏もアル添を飲まれます。
　★ソース
　＞醸造用アルコール入っていても中には極々希に美味い物があるのは認める。
　＞でも入って無くても全く問題なし。いや入っていない方が精神的にもすっきりする。
�D朝の書込みには挨拶「おはよう」の書込みを、また夜の最後の書き込みには
　「おやすみ」の書込みを推奨します。

ソヤシ二度8日目。
今夜より加温をやめ打た瀬とする。
活性がやや低調ながら、絶え間無い気泡の発生でよしとする。
10日目に一段だけ添えてみる。
以前三段にした時は、継続しなかったので、今回は一段のみ

ソヤシ二度2日目
まだ、液は少ないが、全体に糖化が進んでいる。
汲み掛け効果を狙い、撹拌する。
まだ気泡は確認出来ないが、
臭いは甘さを含んだ野沢菜の様で、良好な印象。
加温が必要

梅の備忘録、水について。
北海道水彩の森、2000mlで98円、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱水）、
採水地、北海道寿都郡黒松内町字豊幌
販売、黒松内銘水��

硬度105mg/�g。ｐＨ7.9
Na17.8Ca27.2Mg9.4K4.9mg/�g
高めの硬度だか、口当たりが優しく、後半、優しい味わいと、飲みごたえもある。

硬度の高い水としては、コスパが魅力。
味わいも満足。今季はこれを主に使いたい。

ソヤシ二度9日目
00：00より、ゆめみずほ3合を洗いしんせきさせる。
加温を止めると、気泡はまだ見られるものの、活性がほとんど見えない。
亀の投入も要検討。

ソヤシ二度3日目
加温とかいいれ。
かなり糖化は進むも、気泡は数個の確認にとどまる。

梅

562 ：知ったか旬君 ◆NMzhiUIzpc ：2008/10/23(木) 23:27:26
そこまでこだわってらっしゃるからこそお酒に対して、
シャープで素敵なコメントができるんですね。
名無しでも梅さんのコメントはなんとなくわかりますｗ



562 ：知ったか旬君 ◆NMzhiUIzpc ：2008/10/23(木) 23:27:26
そこまでこだわってらっしゃるからこそお酒に対して、
シャープで素敵なコメントができるんですね。
名無しでも梅さんのコメントはなんとなくわかりますｗ



562 ：知ったか旬君 ◆NMzhiUIzpc ：2008/10/23(木) 23:27:26
そこまでこだわってらっしゃるからこそお酒に対して、
シャープで素敵なコメントができるんですね。
名無しでも梅さんのコメントはなんとなくわかりますｗ

シャープで素敵なコメントってどれのこと？（笑）

だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。

だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。

だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。
だね。次ぎスレはいらないと思うよ。
でも俺はお前よりは頭の良さ、育ち、学歴、酒の知識も上だと思うけどね。
でも次ぎスレいらないには同意だよ。

しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？
コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。 卑怯猿
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？
コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。 卑怯猿

ソヤシ二度10日目
何もしない。
ソヤシ二度4日目
何もしない。

ソヤシ二度11日目
00：00より、気泡が見られず、表面にうっすらと膜をはった様に見える。
3日位前から気になってたが、酸臭に鋭さが増している。膜産酵母か？
亀を投入する。その後、モトを半分に分け、
一つをモト搾り用、もう一つに、三合とヒナヅル250ｇ水五合を加え添えとする。

ソヤシ二度5日目
気泡が確認出来ない。糖化はかなり進む。膜もなし。
即座に亀投入

六時間後、どれも力強い発泡！
さすがは亀か！

もとしぼり用2日目、
何もしない。高泡状態か？
添え2日目、
カイを入れる。高泡か？

ソヤシ二度6日目、
カイを入れる。膨れ？筋泡？
まだ、高泡でない。水の不足か？それとも、糖化がまだ不十分か？

>>584
膜産酵母なんて言わないよ。

それと、許可が下りた場所以外でのどぶろく醸造は違法だから。

>>584
膜産酵母なんて言わないよ。

それと、許可が下りた場所以外でのどぶろく醸造は違法だから。
>>584
膜産酵母なんて言わないよ。

それと、許可が下りた場所以外でのどぶろく醸造は違法だから。
>>584
膜産酵母なんて言わないよ。

それと、許可が下りた場所以外でのどぶろく醸造は違法だから。

膜産×
産膜○でしたね
モト絞り用3日目
高泡から玉泡に移行しかけ添え3日目
カイを入れる。
高泡から玉泡に移行しかけている。いいかおりがする。


ソヤシ二度7日目
カイを入れる。
高泡確認！

モト絞り用4日目
玉泡に
添え4日目
カイを入れる。
玉泡に。甘味がうすらいできた。
ソヤシ二度8日目
カイを入れる。
高泡から玉泡に移行！

モト絞り用5日目
玉泡に
添え5日目
カイを入れる。
玉泡に。泡が少ない。甘味がうすらいできた。
ソヤシ二度9日目
カイを入れる。
玉泡に！

モト絞り用6日目
添え6日目
カイを入れる。
甘味がうすらいできた。
ソヤシ二度10日目
00：00より添え
ゆめみずほ6ヒナヅル250gつけもと200g＋1800

モト絞り用7日目
添え7日目

留2日目
カイを入れる、
順調に気泡が発生している

モト絞り用8日目
添え8日目

留3日目
カイを入れる、
絶え間なく気泡が発生している

もう飲んだのかな

続きがしりたいのにｗ

飲んだ感想は
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1223525232/330

01：00より
黄：リンゴジュース1�g
粕200ｇ佐藤50ｇ
白：リンゴジュース1�g
粕100ｇ佐藤50ｇ

共通：粕は奈良山産廃普通の新粕（ｵｷﾆ）
ジュースは30℃に嘉温

13：00
12時間後
黄、かなり確り気泡が発生。白はわずかに気泡が確認出来る。
この粕は活性が高い様だ。

起こし2日目
昨夜の低温で、やや活性が落ちるも、堅調な湧き。
黄は、粕が多く粘性が高く気泡が大きい。
白は、細かな気泡。

01：00よりソヤシ
キヌヒカリ900ｇ、ご飯0.6合、水1.5�g
で、ご飯をモミモミ、その後保温シートに包み少し嘉温

起こし3日目
どちらも、泡が1�p位盛り上がり。流石七号！

梅の備忘録、水について。
龍泉洞の水、500mlで118円位、
ナチュラルミネラルウォーター、（鉱水）、
採水地、岩手県下閉伊郡岩泉町岩泉字神成（龍泉洞）
販売、岩泉産業開発Ｋ

硬度96.8mg/�g。ｐＨ7.6
Na2.3Ca35.2Mg2.2K0.3mg/�g
高めの硬度だか、口当たりが優しく、本当僅かだが甘さすら感じさせる。

モンドセレクション大金賞受賞らしいが、納得と言ったところか。
この付近の酒を呑んでみたい

ソヤシ2日目00：30より
ご飯を揉む、嘉温。
起こし4日目
吟醸香がしてくる。

ソヤシ3日目08：00より
ご飯を揉む。水面にわずかに気泡が確認出来る。
品温が低い。ダキが必要。
起こし5日目
品温の低下で活性が落ちたが、依然堅調な湧き。吟香も堅調。
嘉温予定。

ソヤシ4日目
変化がすくない。
起こし6日目
滓が降り始めている。
湧きも弱まる。

00：00より
ソヤシ5日目
品温10.1℃、水面全面にうっすらと気泡が覆う。
ご飯をモミ、15℃、20℃、25℃、35℃と四段階に分けて、ジリジリと品温を上げて保温する。
起こし7日目
品質を25℃に上げる。もう一度膨れになった様だ。

10：00より
そやし6日目
室温14度品温14℃、プクプクと泡が発生し活性高し、
ヨーグルト様の香りがする
ご飯を揉み、品温を30度まで上げて保温する。

お越し8日目、
香りよく、発酵も穏やかながら確実。品温をやや低くし打瀬に移行

　　　　　　　　　　　 _,ノ‐''''''^^^¨¨¨⌒￣⌒^^''¬-､,_　　　　　　　　　　
　　　　　　　　._v-''¨｀　　 .,,vｰ─-､　　　 .,,vｰ─-､ .¨'ｰu_　　　　　　　
　　　　　　_ノ'″　　 　　./′　　　 ¨┐ .／　　　　 ﾞ┐　 .ﾞ'┐　　　　　　
　　　　 ,／′　　　　　 ./￣''''-¬,,,,__.ﾐ .i |,,,,＿＿_　..）　　　ﾞ＼　　　　
　　　 ,/′　　　　 λ 　|　　　　 （ ･ )|　｝　.¨'ｰu,,　　|　　　　　＼　　　
　　 ./′　　 　　　八,､-ﾐ.ノ‐''''''^^￣./¨ﾚ　　　 　　 .人,_　　　　　ミ　　
　 .,ﾉ′　　　 　._ノＵ'　　 ＼_　　 ._,rlﾄ冖へy　　　_／　 ¨'‐u　　　.ﾞlr　　
　.,i′　　　　　／ｰ-v､.,,_　　 ¨^^¨´〔　　　 〕.¨^^¨′　　__.,､ ﾞ＼.　 ｛　
　〕　　　　　 ./′　　　　.⌒'''''　　　 ＼,,,,,,ノ′　 v-ｰ'''¨　.λ　　ﾞ┐ ｝　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　|　　　　　 ﾉ　 .λ───ｰ　　　　　　｝　　　　　 __,,.,､v;（_）ｰ''　 ｛..］　　／
　|　　　　　:|　　 | |　　　　　　　　　　　　.!　　　　　 ｀　　　 　　　　 .｝｝ ＜　うんこ漏れそう！　
　｝　　　　 .|　　 .Ｕ-:;:冖^￣　　　　　　 .|　　　　　 ¨¨¨¨¨￣¨¨′ ﾐ｝　　＼
　.|　 　　　.｝　　　　　　　_,,,,,ｖｖl''''¨¨|^^⌒|¨¨''''lｖｖ,_　　　　　　　　 ｝　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ).　.　　　〕　　　 ,,､-v~|　　 .|　　　|　　 |　 　|''Ｔ＾i-,,_　　　　　　/　　
　 .｛　 　　　). ., r'z::''''~ﾞ(~~￣￣￣￣￣￣~~~`^^^^''''¬;;;＿　　 ﾉ


雲黒斎でつがなにか

酒屋で↓見つけました。

ttp://www.kikusui-sake.com/home/syohin_0001.html

酵母を摘出できませんかね？（笑
帰りに買って帰ろうと思ってます。

>>608
試してみないと分かりませんが、アルコールを添加した生酒は無理でしょうね。新酒ならわかりませんが。

まぁ、どっちにしろ私には興味対象でないので、試す事は無いですが。

2月1日
ソヤシ7日目
起こし9日目
何もせず打瀬。

本日00：00より
モト立て。蒸きょう時間を90分強火。
工夫のかいあって、糊化したところがない。
品温19.1℃で仕込み終え、保温する。

>>611続き
使用麹は黒牛60％精米乾燥麹500ｇ

キヌヒカリの使用感：小粒ながら、蒸し上がり後べたつかない。

モト2日目
米が水分を吸って、液体が無い。

モト3日目06：00より
荒カイを入れる。昨日より幾分か柔らかく湿気を帯るが液面は無い。
香りよく、わずかに気泡の弾ける音がする。
品温8.4℃室温8℃、昨日と今日は打瀬なのでもう少し温度を下げたい。

モト4日目
品温9.4℃今日一杯を打瀬とする。荒かいを入れる。

モト5日目00：30より
品温10.2℃室温11℃
暖気操作をし、品温を17℃にし保温
気泡もわずかに確認できる。糖化も順調。品温が上がると糖化も加速した。

モト5日目07：00
品温17.9℃室温11℃
湧きが始まりつつあるみ
15℃付近で湧き付き〜膨れまで保温する予定。

モト6日目
00：00品温14.2℃室温11℃
気泡が全面に現れ、プスプスとガスが湧いている。
ヨーグルト状に米が溶け、今回の麹の糖化力の強さが分かる。
品温を17.9℃まで上げ保温
06：00品温17.2℃室温8℃

梅の備忘録、水について。
秘境黒部天然水、500mlで78円、
ナチュラルミネラルウォーター（深井戸水）、
採水地、富山県下新川郡入善町
販売、日本薬剤�芥D1

硬度57mg/�g。ｐＨ8.2
Na7Ca19Mg2.3K1.5mg/�g
スッと舌に染み入る、まるで超軟水の様、比較的に苦土が多いバランスのためか、後半ブリリアントな味わいを感じる。

口当たりの良くスッキリした呑み口と華やいだ感じになるのか？

モト7日目01：30より
品温12.4℃室温10℃
気泡確り出てる。昨日辺りから湧き付きかな？
品温16.8℃に嘉温し保温する。とカイを入れる。

モト8日目01：30
品温13.4〜12.2℃中心と周辺で温度が違う。室温10℃
膨れつつある。品温を17℃まで嘉温した後保温。
もう少し膨れたら、嘉温を止める予定。

モト9日目02：00
品温10.4℃室温11℃
品温を17℃まで嘉温した後保温

モト10日目11：00
品温10.2℃室温14℃
甘さが減少し辛さも出てる。
15℃まで嘉温する。これからは徐々に冷やし、打瀬に移行。

モト11日目
打瀬(何もしない)

梅の備忘録、水について。
杜氏の命の仕込水、500mlで150円、
ナチュラルミネラルウォーター（深井戸）、
採水地、大分県杵築市大字南杵築
販売、�拠�野酒造

硬度77mg/�g。ｐＨ8.2
Na12Ca14Mg10K4mg/�g
口当たりが優しく、本当僅かだが後口に水道水に感じる金っけを感じさせる。

モンドセレクション連続最高大金賞受賞らしい、酸化還元電位が低く、アルカリ水である事が特徴らしい。
まぁ、どうでもいいかな。

梅の備忘録、水について。
酒蔵の水壽蔵仕込水・百年水、500mlで157円、
ナチュラルミネラルウォーター（地下水）、
採水地、石川県金沢市石引
販売、�兜沍�屋ＦＤ

硬度220.5mg/�g（計算値）ｐＨ7.8
Na24Ca45Mg27K3.9mg/�g
ミネラルのバランスがいいのか？、硬度が高いわりに抵抗感が無く素直な飲み口。
地下150メートルから汲み上げる、福光屋の仕込水。
もう一度福光屋の酒を呑んでみよう！と思う。

2月13日モト12日目
室温18℃、打瀬にならない。冷やす予定だ。

2月14日モト13日目
保冷剤を入れて冷却。
2月15日モト14日目
所用で、次に移らず。
火曜日に移行予定。

2月16日モト15日目
何もせず
2月17日モト16日目
00：00よりキヌヒカリ900ｇを洗って水に浸す。

モト17日目01：30より添え。
蒸きょう90分のキヌヒカリ900ｇを冷やす。
その間にモトに水2.4�g入れ、黒牛の乾燥菊を300ｇ入れておく。

今回の蒸しはいい感じでボムボムしてる。

添え2日目00：00
品温9.2℃室温11℃
一面に気泡が発泡している。
今回は、やや水を多めにしたため十分液体。

2月20日添え3日目
2月21日添え4日目
本日10：00より添え5日目
蟹泡が確認。
発泡は確かだが、今回麹の量を減らし初期糖度を抑えたため、激しくない。
醪中期の米の溶け方によって少量の麹追加も検討要素。

本日02：00よりソヤシ
米450水900にご飯を入れモミモミ。

00：00より添え7日目
品温12.4℃室温11℃
芳香、発泡ともに堅調。このまま。

00：30よりソヤシ2日目
品温10.4℃。ご飯モミモミと25℃まで嘉温し保温する。

砂糖50ｇ、林檎ジュース

00：00 ソヤシ3日目
品温10.7℃室温11℃
水面にところどころ気泡が確認出来る。
ご飯を揉む、品温を28℃に嘉温たのち保温。

添え8日目

2月26日
ソヤシ4日目
添え9日目
何も出来ず

さらしage

2月27日
ソヤシ5日目
添え10日目

ソヤシ6日目、攪拌し25℃に品温をあげる。
しっかり泡が出ておりヨーグルト州もする。
添え11日目
攪拌する。甘味がほとんどなくかつ米の粒がしっかりとした形で残っているため
黒牛感想菊を100ｇ追加投入

酒を飲むと脳の脱水作用が起こり、萎縮する。
萎縮が顕著なのは前頭葉と呼ばれる部分。そして萎縮が脳幹の乳頭部に及ぶと、コルサコフ症候群(特殊痴呆)の症状を引き起こす。
ボケやアルツハイマーの原因はアルコールという説もある。

ちなみに萎縮は可逆性で、若い内であれば回復する可能性がある。
(女性の方が回復しやすい。)
一刻も早く酒は止めるべきだと思うよ。

３月１日
ソヤシ７日目
添え12日目

00:00より
イチゴ
Ａさぬきひめ120�c(6粒)200ml
Ｂ75�c(3粒)140ml
15％砂糖水
00:30より
モック
Ａ黒牛300冷蔵庫
Ｂ黒牛200常温

添え13日目いい感じ

梅の備忘録
さぬきひめ:イチゴ品種
粒の大きさは中型で、酸味がやや抑制され、甘み酸味が調和している。
ワンパック398円340�c

梅の備忘録、水について。
五代松ごろごろ水、500mlで157円位、
ナチュラルミネラルウォーター（鉱泉水）、
採水地、奈良県吉野郡天川村大峰山洞川
販売、�竃ｼ水の里

硬度89.5mg/�gｐＨ8.2
Na2.4Ca33.8Mg1.22K0.54mg/�g

飲み応えがいい。カルシウムが勝ち気味のバランスのためか、後口に微かな収斂を残す。

猫が寒くて鳴いている。犬も寒いらしい。結構震えている。
犬って寒さに強いのかと思ったけどそうでもないみたいだね
しかし携帯の端末の値段が高くなったよなあ。あれ戦略として失敗じゃないのか？
消費がかえって冷え込んでしまったのでは？犬も寒がるはずだ。

梅の備忘録、水について。
竜ヶ岩洞天恵の泉、500mlで15円位、
ナチュラルミネラルウォーター（鉱水）、
採水地、静岡県浜松市北区引佐町田畑193竜ヶ岩洞
販売、竜ヶ岩洞戸田達也Ｓ

硬度123mg/�gｐＨ7.5
Na3.7Ca50Mg4.3K0.1mg/�g

飲み応えがあり、後口が微妙。

ハンニバルレクターが頬肉を食べるように後口が絶妙。
口の周りを血だらけにして、美味しく人肉を食べましょう。
肉は肉ですよ。人間の内臓を食べると美味しいのでしょうか？
誰か知っていたら教えてください。

３月３日
イチゴの２日目
変化なし。
素おこし２日目
Ａ冷蔵庫の中
Ｂ発泡が始まる。
添え１４日目

３月４日
イチゴの３日目
変化なし。
素おこし３日目
Ａ冷蔵庫の中
Ｂ細かな気泡がシッカリ出ている。
添え１５日目