おいしいシャンパンを教えてちょ〜だい　二次発酵

>>514です◎
>>515さん、ｼｬﾝﾊﾟﾝｸﾞﾗｽだけの話しでは無いのですね。

てか、やはりそうなのか！

御指摘のとおり、ちょっと調べてみますm(_ _)m

フルートの方が、泡が立って見栄えはよいですが、
味はスティル用グラスの方が良いと感じます。

スティル用グラス（テイスティング用グラス）は短時間で
分析的に味わうときはいい。
ただ、一気に泡が立ってしまうので最後まで泡と香りを
一緒に楽しむには向かないと思う。
バカラのオノロジーにあるシャンパングラスはフルート
というよりスティル用グラスなみに胴が太くなっている
ところがあるが、あれはあくまでティスティング用。
時間をかけて楽しむぶんにはフルートのほうがいい。

すみません、言葉が足りないようでした。
スティル用といっても、B.B.ではシャルドネ、B.N.ではピノなど
品種によって形状を変えて使用しています。
注ぎ方も泡が立たないようにし、内部にほこりなど付着しないようにすれば、
長時間、飲んだ時の泡というか、シュワシュワ感が楽しめます。

ピパリーノのストロー飲みは、ルージュの乱れがグラスに
つくのを嫌って有名モデルさんが飲んだのがお洒落で
格好いいと広まった。
香りは瓶口から鼻に渡ってくるからけっこう楽しめる。
ただコストもかかるし量を飲む人には向かないね。

飲もうと思って
３時間、冷蔵庫内に放り込んでたんだけど
開けたら、いきなり泡吹いた
しかも、ふきっぱなし。
初めての経験なんだけど、何が悪かったんでしょうか

げ、２杯目から既に酸が無い状態になってます。
奮発したのに・・・　orz

>>521
ゴメン、それ俺が力一杯振っておいた。

>>521,522
酸がないという事は保管状況等で逝ってしまっていたかも知れない。
噴いたのは移動直後等で休ませるのが足りなかった為もあるのでは？
丸1日冷蔵庫安置でも噴く時はあるから3時間では不足だったのかも。

抜栓方法にもよる。
無造作に抜くと噴くような時でも
少しずつゆっくり抜栓、所謂お嬢様のすかしっ屁で抜いてやれば噴かない事も。

>>524
購入先は大丸で、保管場所はセラーでしたので
休ませる時間が足らなかったのでしょうか。
抜栓は丁寧に行いました。

適温の場所から、開戦前に冷蔵庫に移し三時間。
今まで、ずっとこの流れでやっていたけど
噴いたのは今回が初めて。たまたま今まで
噴かなかっただけの話なんでしょうかね。

次からは一日、少なくとも半日は寝かせるよう
心がけます。

>>525
>>523

先日、接待で銀座に行った時だが
ドン・ルイナール　ブランド・ブラン
ってのを飲んだ。ビンテージは９６だったけど、
正直衝撃だった！！
こんなに飲みやすいシャンパーニュがあったとは・・・
確かボトルだけで６万程の会計だったけどホントに感動した。

>>520 そうだったんだ。一時期、クラブとかカフェで流行ってたから ただ真似して飲んでたけど 結構酔っ払いますよね？

泡ものをストローで吸うとけっこうｷｸよね。

最初に吸うんじゃなくて吹くと吉ｗ

「ストローだと酔いやすい」についてはいろいろな説明があるけれど
サントリーは否定してるな。
ttp://q.hatena.ne.jp/1139666635
ttp://www.tbs.co.jp/radio/withcall/20031129.html

ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝてｼｬﾝﾊﾟﾝ？

シャンパーニュ地方でつくられたスパークリングワインがシャンパン。
旭川でつくられた醤油ラーメンを旭川ラーメンと呼ぶのと一緒。

>>521
探偵ナイトスクープの爆発日本酒を思い出した

質問します今PC壊れてまして見れないんですが
かたせリノが必ず飲むと言うゴールド色のシャンパン名わかるかたよろしくお願いいたします。

>>535
ルイ・ロデレールじゃね？
これ、確かゴールド色だった気がする。

>>536
PC壊れる前にダンチュウだかプレジデントだかの料理を紹介するコーナーで
かたせリノがゴールドっぽい高そうなのを必ず飲んでると書いてあり
名前がメジャー過ぎる名前じゃない物で全くわかりませんでした。
給料溜めたら買ってみようかな。確定はしてないけど死ぬ前に飲んでみたいです

>>537
ＰＣ壊れたってことは見れないかな？
ttp://www.president.co.jp/pre/20050131/008.html

クリスタルだね

>>538それです、それです携帯からファイルシークて見れましたありがとうこのスレの人達は優しいですね。
昔ネットで見たら自分的には高く売っていました。
3万位？忘れましたが金貯めていつか注文して買ってみます。
これをグラスシャンバンで置いてる店はあるのだろうか……

つーか
かたせ「早く眠らなきゃいけない時はシャンパンを抜き。
出掛けたい気分に。」
ブレジデントの記者が書いたんだろうけど

>>539
クリスタルをグラスで飲むには
ワイン会や何かしらのイベント時に限られると思う。
仮にあったとしても高い。
買った方が安い結果に。

>>541
ありがとうございます
瓶事ゲットしようと思います

>>514です◎
色々調べてみました。
諸説有るようですが、どうやら薄い（鋭利）と肉体が敏感になり微妙なﾃｲｽﾄが感じ易くなるみたいですね。
グラスに限らず箸（摩擦の少ない竹製で極細）などは特に顕著みたいです。

>>537
数寄屋橋のシャンパンバーヴィオニスで、月変わりで
プレステージュをグラスで出してるからひょっとしたら
そのうちクリスタルもやるかもねえ。

>>544
シャンパン大好きですがシャンパンバーは全く詳しく無いんです。
調べて行ってみます、いやぜひ行きたい！

そこのブログ見たけど
なんか行きたく無い


どこか都内に良いお店は無いかなー

スペインだが、カヴァ・ブリュット・ロゼもなかなか

やっぱグラス買わないと家飲みで普通のコップはキツイな

グラスなんてどこで安く売ってるのかわからないし
買うのがしゃくだな

>>549
リーデルで検索しろ

島耕作描いている人の「知識ゼロからのシャンパン入門」
って本為になるよ
http://www.gentosha.co.jp/search/book.php?ID=300293

>>549
ショットツヴィーゼルのディーバは安くて丈夫

>>552
同じくショットツヴィーゼルのオードリーも。
ちょっとデザインが違うのでお好みでどうぞ。
ちなみにオードリーはヘプバーンのイメージだそうです。

俺もショットツヴィーゼルのエノテカ。
リーデルは機能的には良いけど、もうちょっと色気があればなー

あまりシャンパン飲んだ事無くて、この前マイバッハツェラーシュヴァルツェカッツっての買ったんですけど
これはどうなんでしょ？

初心者です。
ロデレールの価格帯別3種類、リッツを飲みました。
次は何を買うのがおすすめですか？

５５６です
ピペも飲みました。

安いの、高いの、中くらいのと教えてください。

俺も飲み始めのときは、同じ気持ち？だったかな。
種類が多すぎて何から手をつけていいか分からない。
地図がないもんね。

いろんな店を巡ってレビュー読みながら、
どれを飲むか決めるのがいいんじゃない？

服買うのと同じで、ピンとくるのを見つけるまで、
ひたすら店をはしごする。ネットという便利なツールもあることだしさ。
そうする方が楽しいと思うよ。

と言っても金銭的な問題もあるだろうしね。
王道で５☆つけられている蔵から飲んでいけばどうでしょう？

数が結構あるから検索してみてください。
ここには書ききれないや。

ありがとうございます。
とりあえず、有名所から飲みまくってみます。
てか、セラー買います。

大きめ買いなよ。
詳しくはセラースレでね。

1997年５月16日に、某板某スレで

「10年ＲＯＭってろ！」って言われた者です。

今日でようやく10年になりました。
本当にお久しぶりです。うれしくて涙が出そうです｡

果実酒の提供なぜダメ？　北海道・ニセコのペンション
　北海道ニセコ町のペンションが自家製の果実酒を宿泊客らに有料で提供していたところ、札幌北税務署から酒税法違反に当たるとして、没収・廃棄処分の行政指導を通告されていたことがわかった。
２７年前の開業当初から続けており、ノウハウ本も出しているオーナーの池田郁郎さん（５３）は「同様の提供はあちこちで行われている。実態に合わぬ酒税法を考え直すべきで、自ら廃棄はできない」と困惑している。
http://www.asahi.com/national/update/0516/TKY200705160246.html

10年前は２ちゃんないよ

>>564
優しいな