★★【ワイン】蘊蓄【葡萄酒】★★

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391呑んべぇさん:04/09/16 21:01:58
ヤスミン 9/14-9/20

新月は、愛(そして貴方の重要な人間関係すべて)が関わる再スタート地点に、貴方を連れてきます。
もし、貴方が異なったことをする必要があると知っているのであれば、
しばらくの間これより良いチャンスを得ることはないでしょう。
貴方の人生の中で最も重要な人々を、より堅実な未来のための基礎に置くチャンスは、まさに今なのです。
シングルの人は貴方がしばらくの間に再び来るであろうよりも、
新しい誰かに出会うことがありそうです。だから、その場所へ出なさい。
もし、貴方が真剣になりたいと誰かと戯れに恋(火遊び)をしていたのなら、今は躍進する時かもしれません。
それに取りかかっている中で、あなたを少し異常に疑り深くさせる危険を冒しても、
貴方はアマツバメを引っ張る人々を、注意深く観察することでしょう。

「アマツバメを引っ張る」というのは「素早いアマツバメを更に引っ張る」ということで、
「物事の結果を急いで出そうとする」という意味が近いかな、と思います。
392呑んべぇさん:04/09/16 21:40:18
393呑んべぇさん:04/09/16 22:18:25
394呑んべぇさん:04/09/16 23:48:19
虫研では『世界クワガタムシ博物館』にて、
年4回(3・6・9・12月の第2日曜日10時から)
フェアを行っています。ぜひ、皆様で起こし下さい。虫研フェアー 
(年4回の季節フェアーです)
395呑んべぇさん:04/09/18 15:46:25
396呑んべぇさん:04/09/18 22:13:19
2004/9/20-2004/9/26
当然と思える願いって、ありますか。こうなるんだ!この位まで行かなくては話
にならない!と、今の身の程とは関係なく、信念のように願っていること、あり
ますか。無理して描いた夢とか、空想して楽しい未来像とかではなく「ま、自分
は本当はこのくらいまではいけるだろうな」っていうイメージ、あると思います。
今現在の状況から見てそれが叶いそうに思えるかどうかは別として、です。他
人のそれと比較すると、自分の「願い」の特徴はハッキリします。上記のような
「願い」って、あまりにも自分の中に根を下ろしているために「多分みんなそうし
たいと思っているんだろうな」って思っている人が多いのです。でも、貴方の
「当然こうしたいよね」っていう願い、実は、人のそれとはだいぶ違います。退
職するとき貯金が1億、が自然な「願い」の人もいれば退職するとき貯金が1
千万、が「誰でもその位は欲しいよね」と感じられる人もいるのです。今週、貴
方のそんな、可能性にかかわらず抱いている「自然な願い」が誰かに解っても
らえるかも知れません。あるいは、実現手段を見付けることができるかもしれ
ません。または、単にその願いが願いであることに気付くというだけのことかも
しれません。いずれにせよ、そんな願いが外に出てくるということは言えると思
います。外に出るというのは、ある意味、実現に一歩近づくということです。特
に、誰かとそれを共有したいと思っているなら貴方の中からそれが出てきてい
ることを認識した方がいいと思います。まちがっても「貴様のせいでその実現
が阻害されている!」という言い方にならないよう注意するといいと思います。
貴方の願いが相手との関わりにも関係するとき言い方によっては、相手はそ
れを「責められている」と勘違いしやすいのですね。貴方の望みは、貴方の中
から出てきます。それは、可能性があるから、出て来られるのです。だから、貴
方の中に自然にそれがあるのだ、ということ「だけ」がだれかに伝わるなら貴
方の願いは、一歩前に進むことになると思うのです。
397呑んべぇさん:04/09/18 22:30:30
398呑んべぇさん:04/09/18 23:19:08
399呑んべぇさん:04/09/18 23:28:56
400呑んべぇさん:04/09/19 06:37:13
それにしても今年の醸造、まじ鬱だ。
みんなどうすんのかな。
401呑んべぇさん:04/09/19 23:29:51
おぬしどこ?フランス?
オレはローヌでいまやってる
いまのところとくに問題ない
これからってことは北のほうか?
昼夜の温度差あるから醸造前にカゼ
ひかないよう気をつけろ
402400:04/09/20 06:32:30
あたりです。ブルゴーニュ。
ローヌは問題ないみたいでうらやましいです。
なんかバタバタしてるのに、日本人が山ほどきて、葡萄食べちゃうし。
つい最近なんか日本人の家族連れが子供にグランクリュの葡萄を山ほど
食べさせてました。
で、案内してるのがサビニーの某ドメーヌに出入りしてる日本人。
ブルゴーニュの日本人は程度が低くていけませんね。

こっちはずいぶん夜寒いんで、カゼ引かないように気を
つけます。そっちも頑張ってください。
403ローヌ:04/09/20 21:35:58
ちーす!
昨日TF1の7a8で出稼ぎブルガリア人のボジョレでの
闇労働をやってたが、そっちの方にもきてるか?
ローヌは結構いるなぁ。
3日間の収穫でお国の1ヶ月分の給料になるらしい。
今日から大学が始まるらしいから、連中もこれからひっぱりだこ
じゃないか。
404呑んべぇさん:04/09/22 05:52:17
2004
今年のボンジョレヌーボー買うべきか?
405呑んべぇさん:04/09/22 07:09:01
今年に限らずイラネ
406400:04/09/23 02:13:40
ブルゴーニュも収穫が始まってますが、
手をつけてるのは今一つなドメーヌです。
まともなところは来週でしょうが。

村に人が増えてきてる上に、樽屋の配達のトラックが、
邪魔で、油断してると疲れもあって人轢きそう。

ローヌはもうまったりでしょうか?
407呑んべぇさん:04/09/25 00:55:22
   ,,,..-‐‐‐-..,,,
   /:::::::::::::::::::::::ヽ        _,..-‐‐-..,,,
  l::;;-‐‐-:;;::::::::::::ヽ//-‐,,__ /::::::::::::::::::::ヽ
  l:l    ヽ          :::::::::::::::::::::::::ヽ
  ヽ   /             ::;-'^~~^'‐;:l
   ~ヽ/ ..::::::::::::...         ヽミ   .ll
    /.::/て^ヽ:::     ..::;;;;;;;:::...ヽ  ,.ノ   ____________
    / :::|o ゝ,_ノ|:::    .:/^'ヽヽ::: l'^~   /
  ‐+-,,:::ヽ( )_,,ノ::    :::|ゝ.,_ノ o|::: l    l
   l  ~^'' :::::::   `‐'  ::ヽ.,,_( )ノ::: l    l ワインの製作はぼくにまかせてヨ〜
   '''l^^~~~   (__人__ノ  ::::::::: -‐‐‐l-  <
    ヽ、              ‐..,,_/     l 立派なのを作るからさ〜
    /~^'-.,,,,,       ,,,,,...-‐‐-イ~''    l
    l::::::::::(:::::}     {:::::)::::::::::::::l      \
   l;;;::-'''~          ~'''-:::;;;,l        ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   l、                 l>
   /^‐-,,____,,,,,,,,.................,,,,,,,__,,,.--ヽ
   ~‐‐'~             ^'‐‐~

408呑んべぇさん:04/09/25 02:22:18
>>407
はむはむ?かわいい。。。
409呑んべぇさん:04/09/25 03:21:06
もうだめだ。
テクニック>フェノリック
GCsの投票結果も軒並み40後半から50だし。
せめて33なら良い年に出来るのに。
PLCとか考えるとさらに鬱。
410呑んべぇさん:04/10/03 03:05:09
411呑んべぇさん:04/10/03 23:49:26
結婚した友達に贈るとしたら、どんなワインがいいでしょうか?

希望は赤で、予算1万くらいです。 アドバイスお願いします。

412呑んべぇさん:04/10/25 05:53:18
Romane Comtie
413呑んべぇさん:04/10/25 18:10:21
お酒をほとんど飲まないのでいただいたワインの価値がわかりません。
Quadrifoglio -CHIANTI-2002
というワインなのですが、シチューに使っていいものか迷っています。
だいたいどのくらいの値段のものなのかどなたか教えてください。
414鬼検索 ◆ONIoniKkao :04/10/25 18:46:05

輸入ワインの生産年代をめぐる訴訟、研究家に軍配
http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/ne04052402.htm

株式会社ミレジム
http://www.millesimes.co.jp/
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1098684847/

ポルトガル領マディラ島産の「テランテス・オールド・リザーヴ」
415呑んべぇさん:04/10/27 09:59:04
>>411  ぶーぶくりこ
416呑んべぇさん:04/11/24 01:59:02
レアールの「オ・ピエ・ド・コション」の給仕長、ミシェルさんお勧めの人肉料理とワインの取り合わせ。

脳味噌のガーリックソテーには「モルゴン」。
目玉のフリカッセ ペリー風には「メドック、ブルゴーニュ」
胃腸のカーン風には「ソーテルヌ、ヴヴレー」
軟骨、耳、膝蓋骨のソーセージフレンチドレッシング添えには「シャブリ、ブイイ」
温かいパンに乗せた脛骨の髄には「ゲヴェルツトラミネール、ラインのワイン」
掌のオムレツには「コート・デュ・ローヌ」
足の指の冷製アスパラガス添えにはご存知「ボジョレヌーボー」
肝臓、心臓、脾臓の角切り串焼き玉葱添えには「レートー・デゥケム」
リンパ腺とリンパ節のサラダレモン添えには「アルザスの白」
大胸筋のロール、ローストビーフ風には「シャトー・ラフィット、シャトーマルゴー」
大臀筋のオーブン焼きレンズ豆添えには「メドック、ブルゴーニュ」
背筋のロースト人参添えには「ボルドー」
網焼きの前方尺骨には「サン=テステーフ、サン=ジュリアン」
大小掌筋のミディアムベアルネーズソースには「ポイヤック」
レンガ色にフライした頬肉卵添えには「ブルイイの赤」
大腿ニ頭筋と野菜のポトフには「ブルゴーニュ」
上腕三頭筋と大腿四頭筋のレア加減ソテーいんげん添えには「ボルドーの赤」
スパイスの効いたすじ肉の焼き物には「ブルイイ、ヴヴレー」

417呑んべぇさん:04/11/24 03:00:45
「シャブリ、ブイイ」って何だよ?
418呑んべぇさん:04/11/24 03:12:56
こいつ、同じもんあっちこっちに貼ってる莫迦だよ
419呑んべぇさん:04/12/03 11:26:39

大橋巨泉の義理の息子、アーネスト・シンガーの詐欺確定。
10年物のワインを100年以上前のものとして売っていました。

http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/ne04120202.htm
http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/ne04052402.htm

420呑んべぇさん:04/12/07 21:28:15
今年成人式を迎えます。
そこで、1984年のワインが欲しいのですがお勧めはありますでしょうか?
赤白は問いません。
値段は二万円くらいで無いでしょうか?
421lalande ◆Pich..viiE :04/12/08 12:23:04
>>420

ボルドーとブルゴーニュは最高級品でも飲み頃過ぎてます。
ムートンなどでもダメ

イタリア、ドイツなどヨーロッパはダメですね

アメリカが普通でしょうか?

お勧めはオーストラリア
グランジ・ハーミテージ(ペンフォールド)
ただ、3.5マソぐらいするのが難点
422呑んべぇさん:04/12/08 13:33:11
>>421
1984なら飲み頃過ぎてても“美味い”ワインはありますよ。
423lalande ◆Pich..viiE :04/12/09 15:31:55
>>422
興味ありますね、どんなワインですか?
424呑んべぇさん:04/12/25 13:47:31
>>421
>ボルドーとブルゴーニュは最高級品でも飲み頃過ぎてます

1984年なら飲み頃のワインはボルドーでもブルゴーニュ
でもいくらでもあるはずです。それでは
lalande ◆Pich..viiE 殿の飲み頃の判断基準は何ですか?

1984は果実美が衰えリキュールのようで枯れた風味のもの
が多いと思われますが、それこそが飲み頃である、という意見
の人は多いです。

ご自身の判断に素直になることは大切ですが、他人や他のワイン
サイトの掲示板の意見もよく参考にした方が良いと思いますよ。

私の最近の経験ではラヴィル・オー・ブリオン(ブラン)1984
が最高の美味さでした。
425呑んべぇさん:04/12/30 05:47:41
>>420
もういないかな?

他の人も触れているように、残念ながら1984年は、欧州においてはあまりいいヴィンテージでないため、
誰が飲んでもおいしいワインを探すのは困難でしょう。
グランジが飲めれば最高の思い出になるでしょうが、7〜8人で飲んでも
1人5,000円くらいの負担になるわけだし・・・

最近はわからないけど、数年前は「やまや」に行くと、2,000円くらいの成人式用のワイン
(20年物のボルドー)が置いてあったんだけど、これだと手頃でいいかも。
426lalande ◆Pich..viiE :04/12/30 13:43:12
>>424殿
飲み頃の基準ですがワインは飲み手の価値基準や嗜好が人によって異なるので
なんとも言えません、私が正しいとは思いません
人によって違うと思いますが、私は私の価値基準と嗜好で判断しています。

ボルドーとブルゴーニュの
1984については、熟成や保存環境などでボトル差があるので
私が言ったのは一般的についてです。
パーカーやマイケル・ブロードベントも1984ビンテージには厳しい評価をしていますし
私も呑んでそのように感じます。
私は自分の1984年の感想では、これから向上することはないし
下り坂をゆっくり下っているワインが多いように思います。
数日前、ラランドの1984を呑みましたが、旨いワインでありましたが
スワリング程度で水っぽく変化してしまいました。
私はそのようなワインを推薦したくはありません。

>>424殿は枯れた旨さを理解出来るお方でしょうし
私は上り坂を駆け上がっているようなワインが好みですので
嗜好の違いと言うことでご理解頂ければ幸いだと思います。
ラヴィル・オー・ブリオン(ブラン)1984 は呑んでみたいと思います。
長々長文スマソ

>>425
禿同です
427呑んべぇさん:05/01/18 22:29:02
長井
428質問です:05/02/15 20:15:45
初心者です。こちらは質問スレという訳でもないのでしょうが、
薀蓄を語るスレとのことなので、よろしければ教えてください。

「コート・デュ・ローヌ」とは、ボルドーやブルゴーニュと同じ“地方名”なのか
ローヌ地方内の“地区”の名称なのか、初心者向けワイン本を読んでも判然としません。
どなたかご教授いただければ幸いです。
429呑んべぇさん:2005/04/20(水) 21:59:10
質問あげ
430呑んべぇさん:2005/04/21(木) 00:57:44
>>428
ボルドー地方の普通のワインのAOCは「ボルドー」
ローヌ地方の普通のワインのAOCは「コート・デュ・ローヌ」
431呑んべぇさん:2005/05/12(木) 19:45:28
頂きモノのブルゴーニュとボルドーを部屋の隅に寝かして置いておいて
忘れてしまったいた。みて見るとブルゴーニュの方がお漏らししてた跡が
瓶の側面に着いている。内圧があがって漏れたのだろうか。
2000年の値段にして4〜5000円程度のものだと思うが、ダメだろうか?
夏場は30度以上になっている時間帯もある部屋だが。
432呑んべぇさん:2005/06/12(日) 11:41:14
なぜだ
433呑んべぇさん:2005/06/12(日) 23:39:14
カベソーにあるセパージュをある割合で混ぜるとメルロになりますよ
434呑んべぇさん:2005/06/15(水) 19:05:29
大阪のオリンピアという会社が製造したと思われる、
業務用のホットワインの機械を入手したのですが、
どなたかこのメーカー等の情報をご存知の方はいらっしゃらないでしょうか?
ちなみにこの機械は高さ70cm、直径30cmほどで、6Bの都市ガス用です。
435呑んべぇさん:2005/07/16(土) 19:11:25
瓶を寝かせていないワインて、どうですか? 
買わない方が良いんでしょうか? 
436呑んべぇさん:2005/07/20(水) 19:43:57
最近嵌ってる安ワインの飲み方
14度未満という表記の物限定だけどミネラルウォーターで半分に割る
昔の人はこうやって飲んでたんだなと思うとなかなかいける
437呑んべぇさん:2005/08/10(水) 21:22:15
ぶどう酒で安くておいしいものってなに?
438呑んべぇさん:2005/08/21(日) 17:04:34
すみません。
教えてください。
テレビでレイトハーベストと言う赤ワインを紹介してたのですが。
何処の国のワインで、予算は幾等くらいで購入出来る物ですか?
知ってる方いらっしゃれば!教えてください。
439呑んべぇさん:2005/09/18(日) 17:40:15
全くの初心者です。
質問があります。
よく、フルボディとか
ボディがしっかりしてるとか表現されますが、
どういうことなのでしょうか?
教えてください。
440呑んべぇさん
【グルメ】お寿司はワインとも相性抜群?都内イベント好評 パリではすでに定番
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1127541464/l50