来年barを開きます
社会的弱者には、気を使ってね。
どの辺に？
あそこら辺だよ。
いくらかかるの？
そこ そこ〜
大盛り下さい。
自営はたいへんだね〜
でも、やりがいが有ります。
まず、金を貯めないとな〜
そう、金がないとな。
お金ホスイ
金はあるんだけどなぁ〜
働きたくないんだな〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1104320669/
>ガイドライン違反を犯している悪質出品を報告(通報)するスレです。
>●ヤフーオークション・アルコールカテ専用！です
>ガイドライン違反を犯している悪質出品を報告(通報)するスレです。
>●ヤフーオークション・アルコールカテ専用！です
591 ：呑んべぇさん：05/01/07 23:29:10
あげ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1104320669/
>ガイドライン違反を犯している悪質出品を報告(通報)するスレです。
>●ヤフーオークション・アルコールカテ専用！です
>ガイドライン違反を犯している悪質出品を報告(通報)するスレです。
>●ヤフーオークション・アルコールカテ専用！です
593 ：呑んべぇさん：05/02/17 04:55:09
>>1
週一営業で友人、知人呼んで金とるんかよ 俺がツレなら絶対行きたくないわ
まるでネズミ講みたいやんけ。
いちから顧客をつかまえるような営業もできへんから友人、知人なんやろ？
それも自宅地下！？そんなもん営業権なんぞとらんと趣味でやれボケ！
こんな糞スレ立てんなよ！
週一営業で友人、知人呼んで金とるんかよ 俺がツレなら絶対行きたくないわ
まるでネズミ講みたいやんけ。
いちから顧客をつかまえるような営業もできへんから友人、知人なんやろ？
それも自宅地下！？そんなもん営業権なんぞとらんと趣味でやれボケ！
こんな糞スレ立てんなよ！
わざわざageなくても(´･ω･`)
595 ：呑んべぇさん：05/02/17 22:02:37
age
さげ
597 ：呑んべぇさん：2005/04/29(金) 23:46:56
さげ
598 ：呑んべぇさん：2005/04/30(土) 00:00:43
さげまくり
599 ：呑んべぇさん：2005/04/30(土) 00:34:26
今最初から最後までこのスレ見ました
俺京都なんだけど、１さんどこでやってんのー？
以前は週末はよく、木屋町うろうろしてたし
機会があれば行ってみたいんだけどなー
ちなみにおいらは元PGです（ｗ
俺京都なんだけど、１さんどこでやってんのー？
以前は週末はよく、木屋町うろうろしてたし
機会があれば行ってみたいんだけどなー
ちなみにおいらは元PGです（ｗ
600 ：呑んべぇさん：2005/05/04(水) 01:32:41
えー、はじめまして。上の方にいた数人の方々は来なくなってしまったのは皆さん忙しくしてるからと信じています。
ってな訳で、次は私が言ってみてもよろしいでしょうか。
正直このスレで書くのはスレ違い、いや、板違いかもわかりませんが現在開業を目指しています。
業態が正統派のバーでないので、アレだったら叩いてもらって結構でつ。そしたらソっと枕を濡らしますので。
考えているのは以下の様になっています。
・業態：カフェと言うとアレですが、イメージは英国の近所のパブとイタリアのバールのような使い方のできる店です。
・営業時間：11：00-23：00
（出店予定地がターミナル駅で終電を境に街が眠ってしまうので当面これで様子を見てみるつもりです）
・従業員：私含め2名で回す‥予定
・メニュー：後述で。客単の設定のカラみで細部変更も
とりあえず長くなったので、切りますね。
ってな訳で、次は私が言ってみてもよろしいでしょうか。
正直このスレで書くのはスレ違い、いや、板違いかもわかりませんが現在開業を目指しています。
業態が正統派のバーでないので、アレだったら叩いてもらって結構でつ。そしたらソっと枕を濡らしますので。
考えているのは以下の様になっています。
・業態：カフェと言うとアレですが、イメージは英国の近所のパブとイタリアのバールのような使い方のできる店です。
・営業時間：11：00-23：00
（出店予定地がターミナル駅で終電を境に街が眠ってしまうので当面これで様子を見てみるつもりです）
・従業員：私含め2名で回す‥予定
・メニュー：後述で。客単の設定のカラみで細部変更も
とりあえず長くなったので、切りますね。
601 ：長文ホントすまんです：2005/05/04(水) 01:41:24
詳細全て書くとウザがられそうなので、何かあったら言ってください。
以前は、喫茶店やカクテルホール等飲食店で働いていました。
現在は酒屋さんで、毎日配達しています。
今不安なのは、やっぱりお金まわりですねぇ。。仕事柄色んなバーの経営者の方にお話を伺っているんですが、流石にお金の事をズバリ聞くのは失礼ですし。
ちなみに、以下1ヶ月に掛かるお金の予想です（かなり都合の良く考えてますが
・人件費（2人分）500ｋ
・家賃（20坪位） 200ｋ
・電気代 100ｋ
・光熱費 100ｋ
・ガス・水道代 100ｋ
・雑費 100ｋ
・仕入れ（原価） 400ｋ
合計 1500ｋ あぁ、既に1日5マソ以上の売り上げが必要…
自信が無いでつ‥千円以上の単価って‥不安
以前は、喫茶店やカクテルホール等飲食店で働いていました。
現在は酒屋さんで、毎日配達しています。
今不安なのは、やっぱりお金まわりですねぇ。。仕事柄色んなバーの経営者の方にお話を伺っているんですが、流石にお金の事をズバリ聞くのは失礼ですし。
ちなみに、以下1ヶ月に掛かるお金の予想です（かなり都合の良く考えてますが
・人件費（2人分）500ｋ
・家賃（20坪位） 200ｋ
・電気代 100ｋ
・光熱費 100ｋ
・ガス・水道代 100ｋ
・雑費 100ｋ
・仕入れ（原価） 400ｋ
合計 1500ｋ あぁ、既に1日5マソ以上の売り上げが必要…
自信が無いでつ‥千円以上の単価って‥不安
>>601
人件費だけ出ればいいやということで、月商１５０万としよう。
原価が４０万ということは、原価率26.7%になる。
お昼から営業してるし、これはちょっと厳しいのでは？
リキュールとジュースをシェークして、60mlで1500円とか取れる
自信があるんならいいけど・・・
人件費だけ出ればいいやということで、月商１５０万としよう。
原価が４０万ということは、原価率26.7%になる。
お昼から営業してるし、これはちょっと厳しいのでは？
リキュールとジュースをシェークして、60mlで1500円とか取れる
自信があるんならいいけど・・・
>>601
最初の資金はどう考えてるの？
ウイスキー、ブランデー、リキュールを一通り揃えるのもあるけど、
店の内装や冷蔵庫、厨房設備etc.に凄いお金が掛かる。資金はあるの？
それから、内装や設備を減価償却することを考えたら、毎月更に
数十万は見といたほうがいいよね。
お昼、午後、夜のそれぞれで、客単価、原価率を詳細に設定して
計算してみないと大変なことになるよ。
最初の資金はどう考えてるの？
ウイスキー、ブランデー、リキュールを一通り揃えるのもあるけど、
店の内装や冷蔵庫、厨房設備etc.に凄いお金が掛かる。資金はあるの？
それから、内装や設備を減価償却することを考えたら、毎月更に
数十万は見といたほうがいいよね。
お昼、午後、夜のそれぞれで、客単価、原価率を詳細に設定して
計算してみないと大変なことになるよ。
604 ：長文ホントすまんです：2005/05/04(水) 02:23:34
>>602
そうですよねぇ、特に食事は30ﾊﾟｰ以下はあり得ないですよね、んん
と、すると仕入れを抑えつつ売り上げはアップせねばか。
広場が近いのでテイクアウトのサンドイッチを考えてみたんですけどもあんまり安っちいコンビニのほうがマシだし、気合入れすぎると粗利取れないしなぁ。
巷の飲食店ってどうやって利益だしてるんだろう？
まだまだ煮詰めるべき点が山積してまつ。夢は広がるんですけどね。
そうですよねぇ、特に食事は30ﾊﾟｰ以下はあり得ないですよね、んん
と、すると仕入れを抑えつつ売り上げはアップせねばか。
広場が近いのでテイクアウトのサンドイッチを考えてみたんですけどもあんまり安っちいコンビニのほうがマシだし、気合入れすぎると粗利取れないしなぁ。
巷の飲食店ってどうやって利益だしてるんだろう？
まだまだ煮詰めるべき点が山積してまつ。夢は広がるんですけどね。
605 ：長文ホントすまんです：2005/05/04(水) 02:37:11
>>603
資金はとりあえず、貯蓄だけでは到底足りるわけがないので、市の資金援助を利用しようと思っています。細かいところまでまとまった段階で窓口に相談に行く予定です。
内装、設備の資金ですよねぇ・・少人数で回す事考えると、仕込みがキモなんでデカ目の冷蔵庫居るし、業務コンロ二台にサイフォンも…
スタートまでで500ﾏｿ、運転資金で100ﾏｿくらいじゃ甘いのか…な？
住まいが持ち家で、諸経費のみで雨風は凌げるのが唯一の救いでつ。
資金はとりあえず、貯蓄だけでは到底足りるわけがないので、市の資金援助を利用しようと思っています。細かいところまでまとまった段階で窓口に相談に行く予定です。
内装、設備の資金ですよねぇ・・少人数で回す事考えると、仕込みがキモなんでデカ目の冷蔵庫居るし、業務コンロ二台にサイフォンも…
スタートまでで500ﾏｿ、運転資金で100ﾏｿくらいじゃ甘いのか…な？
住まいが持ち家で、諸経費のみで雨風は凌げるのが唯一の救いでつ。
資金500なら10坪以下、居抜きじゃなきゃ無理だ。
それでも厳しいと思う。
それでも厳しいと思う。
↑禿同
冒険するには資金不足｡
生活かかってるなら考え直せ!
じゃないと俺みたいになっちゃうよ...orz
冒険するには資金不足｡
生活かかってるなら考え直せ!
じゃないと俺みたいになっちゃうよ...orz
608 ：長文ホントすまんです：2005/05/06(金) 22:55:09
貴重なご意見ありがとうございます。まだまだ粗が多く煮詰められる点が多々あるので、再度無理のない事業計画を立ててみます。っても素人が未経験のことをやる訳ですからダメなのも当然で、その時はまた現実を突きつけてやってください。
今日は配達先のバーの方にも話を聞かせてもらい、ちょっと前進した気分です。前向きに頑張るゾウ。
>>607
どんなんなっちゃいました？
今日は配達先のバーの方にも話を聞かせてもらい、ちょっと前進した気分です。前向きに頑張るゾウ。
>>607
どんなんなっちゃいました？
いきなり儲かるなら、誰でも店するよ。
始めは客も付かないだろうから、それに耐えられるだけの余裕が欲しいよな｡
俺の場合は、その余裕が無かったんだorz
まぁ俺の計画が悪かったんだろうけどな｡
店ｵｰﾌﾟﾝしたら解ると思うけど、予定通りにはいかないもんだよ。それを修正するための予算が必要になってくるんだなぁ｡
始めは客も付かないだろうから、それに耐えられるだけの余裕が欲しいよな｡
俺の場合は、その余裕が無かったんだorz
まぁ俺の計画が悪かったんだろうけどな｡
店ｵｰﾌﾟﾝしたら解ると思うけど、予定通りにはいかないもんだよ。それを修正するための予算が必要になってくるんだなぁ｡
610 ：呑んべぇさん：2005/05/10(火) 03:25:37
で？
611 ：呑んべぇさん：2005/05/11(水) 06:33:42
んで？
もんで？
613 ：呑んべぇさん：2005/05/12(木) 07:46:57
ぎもんで?
614 ：呑んべぇさん：2005/05/15(日) 07:46:55
ちちもんで?
615 ：呑んべぇさん：2005/05/15(日) 10:05:34
このスレまだあるのか ワロス
ここの１は店開けたのか？
617 ：呑んべぇさん：2005/05/19(木) 12:55:07
うまく経営できていればいいんだが。
618 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 20:54:48
とりあえずどこに出しかたが知りたい。
ちょっと心配
ちょっと心配
619 ：呑んべぇさん：2005/05/30(月) 02:29:49
夜逃げしたに違いない
マジ
621 ：呑んべぇさん：2005/07/21(木) 15:34:38
店出したの？
622 ：1：2005/07/25(月) 23:48:41
全くお客さんがきません。
来月でもう閉めます。
来月でもう閉めます。
623 ：呑んべぇさん：2005/08/03(水) 03:06:26
ビール４杯、乾き物、水割り２杯、、ちょっと暖かい食べ物
デザート
これで２０００円ぐらいなら行く
デザート
これで２０００円ぐらいなら行く
あげ
625 ：総合者：2005/09/21(水) 01:10:03
626 ：呑んべぇさん：