【奄美】ニッポンのラム酒？黒糖焼酎【大島】
近所のスーパーで龍宮のかめ仕込みが売っていたんですがこれって普通の龍宮とは結構違う味？
934 ：930：04/04/27 02:38
935 ：呑んべぇさん：04/04/27 08:33
>>934
味がぜんぜん違いますよ。
人にあげるのであれば、ラベルが渋い壱や飛をオススメしますね。
この時期壱は手に入りにくいと思いますので、飛ノ流がいいんじゃないですかねー。
度数もたしかレギュラーが３０度で他が２５度だったような？（記憶違いだったらスマソ）
味がぜんぜん違いますよ。
人にあげるのであれば、ラベルが渋い壱や飛をオススメしますね。
この時期壱は手に入りにくいと思いますので、飛ノ流がいいんじゃないですかねー。
度数もたしかレギュラーが３０度で他が２５度だったような？（記憶違いだったらスマソ）
936 ：呑んべぇさん：04/04/27 10:54
黒糖の長期熟成したものってどんな感じですか？
麦･泡盛･シングル・モルトの熟成したのはうまいとおもうんですが、
芋の熟成物はうまいと感じないんで､日本酒も古酒はだめ。
黒糖の熟成したのに興味はあるんですが、
口に合わないのを我慢して飲むということができないんで
購入に踏み切れませれん。
こんな味覚の人には黒糖の熟成したのは合わないんでしょうか？
麦･泡盛･シングル・モルトの熟成したのはうまいとおもうんですが、
芋の熟成物はうまいと感じないんで､日本酒も古酒はだめ。
黒糖の熟成したのに興味はあるんですが、
口に合わないのを我慢して飲むということができないんで
購入に踏み切れませれん。
こんな味覚の人には黒糖の熟成したのは合わないんでしょうか？
>>936
酔っ払い？言っていることがよく分からん。
が三つ疑問が湧いた。
1、なぜ芋焼酎と日本酒が関係あるの？
2、日本酒の古酒なんて、大抵は飲めたもんじゃないと思われるが・・・。
3、熟成、熟成言う前に普通のを飲んで見たの？
酔っ払い？言っていることがよく分からん。
が三つ疑問が湧いた。
1、なぜ芋焼酎と日本酒が関係あるの？
2、日本酒の古酒なんて、大抵は飲めたもんじゃないと思われるが・・・。
3、熟成、熟成言う前に普通のを飲んで見たの？
938 ：呑んべぇさん：04/04/27 11:33
朝日、レギュラーと飛ノ流がうまかったんで、
陶器に入った「島育ち」というの買ったら
これがうまくない、同じ朝日の製品とは思えません。
陶器に入った「島育ち」というの買ったら
これがうまくない、同じ朝日の製品とは思えません。
939 ：936：04/04/27 11:51
>>936
熟成した酒で口に合うのと合わないのが合ったので、書きました。
日本酒は蒸留酒ではないので関係なかったのかもしれませんが、
苦手な熟成酒の例としてあげました。
ふつうのは、稲の露、朝雲、朝日、浜千鳥乃詩が好きです。
龍宮と里の曙はだめでした。
熟成した酒で口に合うのと合わないのが合ったので、書きました。
日本酒は蒸留酒ではないので関係なかったのかもしれませんが、
苦手な熟成酒の例としてあげました。
ふつうのは、稲の露、朝雲、朝日、浜千鳥乃詩が好きです。
龍宮と里の曙はだめでした。
941 ：934：04/04/27 19:15
>>941
壱乃醸と飛乃流が正しい名前だよ
壱乃醸と飛乃流が正しい名前だよ
943 ：呑んべぇさん：04/04/29 00:08
いつも芋＆黒糖焼酎ばかり飲んでて、
久しぶりに洋酒を、とバカルディのホワイトを買ってみた。
感想・・・・
まさしく黒糖焼酎フレーバーだっ！ｗｗ
まぁ、アルコール度数高いし、これもアリかなあ。
久しぶりに洋酒を、とバカルディのホワイトを買ってみた。
感想・・・・
まさしく黒糖焼酎フレーバーだっ！ｗｗ
まぁ、アルコール度数高いし、これもアリかなあ。
944 ：呑んべぇさん：04/04/30 09:08
しまっちゅ伝蔵を買った。
焼酎ブームで芋がない等、マイナス面もありますが、
普段手に入りにくい酒が、スーパーの酒コーナーにも
少量ながら置いてあるのに驚きです。
焼酎ブームで芋がない等、マイナス面もありますが、
普段手に入りにくい酒が、スーパーの酒コーナーにも
少量ながら置いてあるのに驚きです。
近所の酒屋でれんと一升瓶２０００円でｹﾞｯﾂ(・∀・)
通販は送料かかるし、近所の酒屋やスーパーはマイナーな酒は高いし。
949 ：呑んべぇさん：04/05/01 21:01
近所の酒屋で「朝日」30度を税込み2,500円で買って来た。
お湯割にして、から揚げを肴に巨人戦（おいおい、同点になっちゃたよ）を
見ながら、彼女とちびり、ちびりと一杯！。
「ウマー！！」。
この間、買った「喜界島」はくｾが強すぎて向きませんでした。
「浜千鳥乃詩」が売ってれば良いけど、なかなかないのよ。通販か？
お湯割にして、から揚げを肴に巨人戦（おいおい、同点になっちゃたよ）を
見ながら、彼女とちびり、ちびりと一杯！。
「ウマー！！」。
この間、買った「喜界島」はくｾが強すぎて向きませんでした。
「浜千鳥乃詩」が売ってれば良いけど、なかなかないのよ。通販か？
951 ：呑んべぇさん：04/05/02 01:58
喜界島、ちょうど今飲んでたｗ
たしかにちょっとクセあるね
さらりと飲みたいときは牛乳割りでいきます。
ニュー酎っていうんだよね
邪道というひともいますが、オレはすき
たしかにちょっとクセあるね
さらりと飲みたいときは牛乳割りでいきます。
ニュー酎っていうんだよね
邪道というひともいますが、オレはすき
952 ：呑んべぇさん：04/05/02 02:13
頭遺体
龍宮のかめつぼ仕込みってどう？
近所のスーパーで売っていたんですけど
近所のスーパーで売っていたんですけど
954 ：呑んべぇさん：04/05/02 18:56
大人の味
955 ：呑んべぇさん：04/05/08 23:03
朝日ｳﾏｰ
やっぱ壱だな。手に入ってちょっと感動。
やっぱ壱だな。手に入ってちょっと感動。
常飲酒が稲の露なんだけど
飲み屋で一番橋飲んだらすごくすっきり爽やかに感じた
こういうのもいいなと思った
ただ手に入らないね（泣）
飲み屋で一番橋飲んだらすごくすっきり爽やかに感じた
こういうのもいいなと思った
ただ手に入らないね（泣）
957 ：呑んべぇさん：04/05/12 13:20
こないだ、龍宮30°を買ってきたけど････なんか、真ん中のラベル（30度、って
書いてある小さいの）の貼り方が凄く雑なんだけど･･･（角度が思いっきり斜め
だし、真ん中の部分が人差し指が入る位浮いてるし）。
これ、まさかニセモノってことは無いですよね？（一応、昔からずーっとやってる
酒屋で買ったんですが。）
書いてある小さいの）の貼り方が凄く雑なんだけど･･･（角度が思いっきり斜め
だし、真ん中の部分が人差し指が入る位浮いてるし）。
これ、まさかニセモノってことは無いですよね？（一応、昔からずーっとやってる
酒屋で買ったんですが。）
958 ：呑んべぇさん：04/05/12 13:31
私は飛乃流のほうが好きです。
こちらは売れ行きがイマイチなのか、
いつも買っている酒屋さんに、在庫が沢山あって嬉しいです。
こちらは売れ行きがイマイチなのか、
いつも買っている酒屋さんに、在庫が沢山あって嬉しいです。
959 ：呑んべぇさん：04/05/12 20:40
960 ：?A：04/05/13 14:31
最近いただきもので
「三年寝た蔵」という喜界島酒造の焼酎を飲みました。
美味しかったです。
「三年寝た蔵」という喜界島酒造の焼酎を飲みました。
美味しかったです。
961 ：呑んべぇさん：04/05/13 22:22
今日は蒸したので、長雲をソーダ割にしてみました。
炭酸が入るとかなりドライな酒になりますね！
炭酸が入るとかなりドライな酒になりますね！
963 ：呑んべぇさん：04/05/15 03:16
黒糖焼酎（喜界島）を今日始めて飲みました。
ラムに似た甘い香りはありましたが
焼酎くさい臭い（これがフーゼル油ですか？）と酸っぱさが気になりました。
芋焼酎と かなり似ていると思います。
甘い香りが黒糖焼酎の売りだとしたら、ラムの方がはるかに洗練されているはずです。
黒糖焼酎マニアはラムでは何故ダメなのですか？
ラムに似た甘い香りはありましたが
焼酎くさい臭い（これがフーゼル油ですか？）と酸っぱさが気になりました。
芋焼酎と かなり似ていると思います。
甘い香りが黒糖焼酎の売りだとしたら、ラムの方がはるかに洗練されているはずです。
黒糖焼酎マニアはラムでは何故ダメなのですか？
964 ：呑んべぇさん：04/05/15 17:28
965 ：呑んべぇさん：04/05/16 09:38
自分はラムのがすっぱい感じがする・・そんなような気がする。 ラム好きの人ｺﾞﾒｿ
最近はさいきん黒糖ばっかのむけど、焼酎は次の日残らないってのも大きいな
ラムだと胸のあたりにすっぱいのが残って飲みすぎると気持ち悪い＋頭いたくなる
喜界島はけっこうクセあるよね
966 ：呑んべぇさん：04/05/16 11:13
ラムには長期熟成ものがいくらでもあるし、
お値段張るのもあるからね。
単純に比較されては黒糖焼酎が見劣りするはいた仕方なしでは
お値段張るのもあるからね。
単純に比較されては黒糖焼酎が見劣りするはいた仕方なしでは
967 ：呑んべぇさん：04/05/16 14:40
長雲で十分かと
>>963
フーゼル油とかそういう以前にラムと違って原料に米麹が入る。
その当たり前の事が一番でかいと俺は感じるのですが。
>>966
まあ歴史も浅いし、戦中戦後にとりあえずなんでもいいから焼
酎の原料にして、その一つが黒糖だったって話で。
で黒糖があまってた時代に黒糖がメインになってと。
だいぶはしょってるがまあそんな感じだったかと。
でも俺は黒糖焼酎。
フーゼル油とかそういう以前にラムと違って原料に米麹が入る。
その当たり前の事が一番でかいと俺は感じるのですが。
>>966
まあ歴史も浅いし、戦中戦後にとりあえずなんでもいいから焼
酎の原料にして、その一つが黒糖だったって話で。
で黒糖があまってた時代に黒糖がメインになってと。
だいぶはしょってるがまあそんな感じだったかと。
でも俺は黒糖焼酎。
969 ：呑んべぇさん：04/05/17 09:22
単純に疑問に思ったのですが、
奄美じゃさとうきびあんまりとれないの？
輸入してるってホント？
奄美じゃさとうきびあんまりとれないの？
輸入してるってホント？
970 ：呑んべぇさん：04/05/17 09:24
969補足
「黒糖があまってた時代」ってことは
奄美じゃ 今では さとうきびあんまりとれないの？
「黒糖があまってた時代」ってことは
奄美じゃ 今では さとうきびあんまりとれないの？
随分前になりますが、
ある居酒屋で、店主がいただきものの「稲の露」を
（３０度だったとおもうのですが、）
自宅で１５年以上寝かせてあったのを飲ませてくれた事があったのですが、
うまかったです。
そこの店にも一本しか寝かせてなかったみたいで、同じものはもうありませんが、
店主も気に入ったみたいで現在いろいろ違う黒糖を寝かせているみたいです。
（そこの店は日本酒では有名な店なのですが・・・）
ある居酒屋で、店主がいただきものの「稲の露」を
（３０度だったとおもうのですが、）
自宅で１５年以上寝かせてあったのを飲ませてくれた事があったのですが、
うまかったです。
そこの店にも一本しか寝かせてなかったみたいで、同じものはもうありませんが、
店主も気に入ったみたいで現在いろいろ違う黒糖を寝かせているみたいです。
（そこの店は日本酒では有名な店なのですが・・・）
972 ：呑んべぇさん：04/05/18 00:03
ここでしか手に入らない黒糖焼酎ありますよ。
http://iijapan.fc2web.com/maborosi.htm
http://iijapan.fc2web.com/maborosi.htm
戦中・戦後は物資が乏しく、酒造りに使える原料も不足した。
使えるものは何でもつかった。
そんな中で黒糖は売りたくても売り先がなくていっぱい余って
いたから使った。
ちなみに、奄美にさとうきび栽培と砂糖の製法が伝わったのが
1609年。
それから１００年ほど製糖はあまり発展しなかったが1700年
以降に薩摩藩の奨励で製糖が盛んになる。
だが黒糖は藩にとって重要な利益商品だったので黒糖で酒造り
をする事は禁止されていた。
黒糖が酒造りの原料として自由に使えるようになったのは明治
以降になってからだった。
使えるものは何でもつかった。
そんな中で黒糖は売りたくても売り先がなくていっぱい余って
いたから使った。
ちなみに、奄美にさとうきび栽培と砂糖の製法が伝わったのが
1609年。
それから１００年ほど製糖はあまり発展しなかったが1700年
以降に薩摩藩の奨励で製糖が盛んになる。
だが黒糖は藩にとって重要な利益商品だったので黒糖で酒造り
をする事は禁止されていた。
黒糖が酒造りの原料として自由に使えるようになったのは明治
以降になってからだった。
黒糖は糖蜜を含む為含蜜糖と呼ばれる。
砂糖の結晶と蜜分を分離させたのが分蜜糖。
奄美では国の砂糖政策により分蜜糖の生産が優先されているため
黒糖を造るのは割高になる。
沖縄では含蜜糖の生産には補助金がでるので沖縄産のが割安にな
るので、沖縄の黒糖が主に焼酎造りに使用されている。
という事で海外からの輸入ではないけれど地元産よりも沖縄産が
多い様です。
焼酎楽園VOL11の記事を読みながらまとめてみるとこんな感じに
なりました。
砂糖の結晶と蜜分を分離させたのが分蜜糖。
奄美では国の砂糖政策により分蜜糖の生産が優先されているため
黒糖を造るのは割高になる。
沖縄では含蜜糖の生産には補助金がでるので沖縄産のが割安にな
るので、沖縄の黒糖が主に焼酎造りに使用されている。
という事で海外からの輸入ではないけれど地元産よりも沖縄産が
多い様です。
焼酎楽園VOL11の記事を読みながらまとめてみるとこんな感じに
なりました。
黒糖焼酎を造るのを法律で許されているのは奄美諸島だけなのに、
その奄美諸島で国の政策によって黒糖よりも砂糖が優先されてい
るとはこれいかに？
長雲のお湯割りがうまい・・・
長雲残り少なくなってきた。
いつもの店、最近は長雲の在庫がなかったりする。
不安適中。
もう在庫少ないや。
その奄美諸島で国の政策によって黒糖よりも砂糖が優先されてい
るとはこれいかに？
長雲のお湯割りがうまい・・・
長雲残り少なくなってきた。
いつもの店、最近は長雲の在庫がなかったりする。
不安適中。
もう在庫少ないや。
976 ：呑んべぇさん：04/05/19 00:44
>>976
まあ本に書いてある事をはしょって書いただけですので・・・
焼酎楽園、俺は酒屋さんで買いました。
季刊誌のようです。
ね、残念だよね。
でも朝日なんかは地元産の黒糖のみで酒をつくる事を夢見て
頑張っていると何かで読んだかな。
まあ本に書いてある事をはしょって書いただけですので・・・
焼酎楽園、俺は酒屋さんで買いました。
季刊誌のようです。
ね、残念だよね。
でも朝日なんかは地元産の黒糖のみで酒をつくる事を夢見て
頑張っていると何かで読んだかな。
＞黒糖焼酎を造るのを法律で許されているのは奄美諸島だけなのに、
＞その奄美諸島で国の政策によって黒糖よりも砂糖が優先されてい
＞るとはこれいかに？
そもそも管轄官庁が違う。黒糖焼酎の許可は税法。砂糖（分蜜糖）
は輸入自由化に対しての保護政策の一環。縦割り行政である以上、
他の政策に考慮するはずはない。
そもそも原料として昔から使われてきた含蜜糖は奄美で作れば、補助
金無しの超高級品になってしまう。高級嗜好品としての黒糖焼酎という
位置づけが可能ならばともかく、現実問題は難しい。
ただでさえ農業補助金が減少傾向にあって、農家の高齢化で離農が進
むなか、新たに焼酎のために原料増産ってことは無理でしょ。
＞その奄美諸島で国の政策によって黒糖よりも砂糖が優先されてい
＞るとはこれいかに？
そもそも管轄官庁が違う。黒糖焼酎の許可は税法。砂糖（分蜜糖）
は輸入自由化に対しての保護政策の一環。縦割り行政である以上、
他の政策に考慮するはずはない。
そもそも原料として昔から使われてきた含蜜糖は奄美で作れば、補助
金無しの超高級品になってしまう。高級嗜好品としての黒糖焼酎という
位置づけが可能ならばともかく、現実問題は難しい。
ただでさえ農業補助金が減少傾向にあって、農家の高齢化で離農が進
むなか、新たに焼酎のために原料増産ってことは無理でしょ。
>>978
管轄官庁か、考えもしなかった。
なるほどなぁ。
沖縄は補助金がでるのに対して奄美は補助金なし。
むしろ分蜜糖が推奨されてて工場もそういう設備だし含蜜をつくろうと
したら話はそこからだったりもするかもしれんし。
沖縄と奄美だとコストだか忘れたけど３倍以上の格差がでるそうな。
とはいっても朝日さんの話には夢とロマンがあるよなぁと・・・
現実問題難しいのかもしれないけどさ。
ちなみにうちに朝日はないです。
壱欲しいなぁ。
管轄官庁か、考えもしなかった。
なるほどなぁ。
沖縄は補助金がでるのに対して奄美は補助金なし。
むしろ分蜜糖が推奨されてて工場もそういう設備だし含蜜をつくろうと
したら話はそこからだったりもするかもしれんし。
沖縄と奄美だとコストだか忘れたけど３倍以上の格差がでるそうな。
とはいっても朝日さんの話には夢とロマンがあるよなぁと・・・
現実問題難しいのかもしれないけどさ。
ちなみにうちに朝日はないです。
壱欲しいなぁ。
喜界島かったけど、くせがつよいな、これ。そのわりに甘い香りがまったくしない・・・。
前に居酒屋でのんだ、強く甘い香りと、すっきりした喉越しが印象的なやつはなんという
銘柄だったんだろう。
前に居酒屋でのんだ、強く甘い香りと、すっきりした喉越しが印象的なやつはなんという
銘柄だったんだろう。
981 ：呑んべぇさん：04/05/22 11:21
長雲か竜宮じゃないですか？
間違っても、れんとや朝日ではないでしょう。
間違っても、れんとや朝日ではないでしょう。
まんこいのんだ。
樽熟の味がしたので店員にきいたらやはり樽だった。
うまいとは思うけど好みではないなぁ。
やっぱり長雲。
樽熟の味がしたので店員にきいたらやはり樽だった。
うまいとは思うけど好みではないなぁ。
やっぱり長雲。