ゴーヤが出来すぎてどうしよう

緑のカーテンとしてゴーヤを植えたら実がたくさんなりました
もうチャンプルーは飽き飽き、苦いのが嫌だと言って家族はなかなか食べてくれないし…
これから夏本番で本格的に収穫が増えるのに持て余してます
いいレシピ教えてください

そんな事は無いやろ

炊き込みご飯。
または、そのまま実がはじけるまで熟れさせて、甘くなった種を食べる。

丸ごと(種も)刻んで乾燥させてから煎じてお茶にする。
効能は忘れたので調べて下さいまし。

ゴーヤは熟れさせて食べた方が旨いよね

油と相性いいから薄切りしてチャーハン、かき揚げ、ツナマヨ和えや
挽き肉詰めて焼いたり、肉味噌に混ぜたりが食べやすいかな


ゴーヤ好きだから羨ましいな〜

>>4
糖尿や高血圧じゃなかったか
のぼせ防止も

薄く切って塩もみ→ツナマヨで和える
ちょっと置いとくと味しみてうまいよ

普通に切ってハムと卵、塩胡椒、山椒適当に加えて炒めるのも好き
ゴーヤ好きだから羨ましい

ゴーヤジュースにしたらいいんじゃない
フルーツと合わせれば幅広く使えるはず

熟すと苦みがなくなって、ワタの部分も柿のように甘くなるよ

確かに熟すと甘くなるけど苦味は完全に消えるわけじゃないから
ニガ甘い変な味にならないか
ちょっと気を抜くと爆発して周りを汚すし

ゴーヤの佃煮

酢漬けが良いのではないかと思う
酢と塩とデイルとローリエにスライスしたゴーヤ
そのまま食べる奴は薄味で
料理に使う奴は塩多めで

園芸板のこれが旨かった

989 名前：花咲か名無しさん[sage] 投稿日：2009/07/22(水) 12:09:08 ID:jdxj+2z1
ゴーヤの輪切りに挽肉詰めて
両面焼いてトマトソースで味付け
最後にチーズ乗せてとろけたところで喰ってみ

チャンプルーの一種かもだけど、
ゴーヤと豚肉炒めて、
焼き肉のタレで味付ける。
簡単でピリ辛美味しい。

今年もシーチキンと塩昆布和えばっか作った
夏はサパーリ美味い

ツナと塩昆布の和え物、過去スレにあったの美味しかったよね、テンプレに加えてほしい

それ塩昆布はどういうやつ？
乾物の塩昆布とつくだにの塩昆布とどっちだ

http://images.google.co.jp/images?sourceid=navclient&ie=UTF-8&hl=ja&rlz=1T4GGLL_jaJP323&q=%e5%a1%a9%e6%98%86%e5%b8%83%e3%80%80
こうゆうの

98 ：困った時の名無しさん：2006/08/27(日) 03:05:46
>>94
前スレのレシピを書いた者です ﾉｼ
ちょっと書き方違うけど
↓↓↓↓

ゴーヤの種を抜きスライサーでスライスして、塩もみ後、水でゆすぐ

ツナをオイルごと、もさっと入れる

味の素をふって、塩昆布を入れながら好みの味になるまで軽くまぜまぜ

ゴーヤの苦みがツナのオイルで程よくマイルドになり、塩昆布で風味が加わって
はげしくｳﾏｰ

ゴーヤーチャンプルーにピーマン入れてみたら、苦さ倍増・・
豆腐まで苦くなった

実家で大根みたいなゴーヤができたよ…これどうするんだ…

ゴーヤの佃煮マジおすすめ。
保存きくし、味付けが濃いから苦味も全然気にならないよ。

レシピplz

かんたん！ゴーヤ漬け
http://cookpad.com/recipe/585397

ゴーヤを薄く切って塩もみしてから茹でた。
みりん又は酒って書いてあるけど両方とも50ccにして
砂糖も大さじ1くらいいれて一晩つけたら苦みがとれて美味かったよ

苦味がうまいんだけどな〜
やっぱ苦いの苦手な人多いのか

ほろにがならいいけど激苦だからな。
苦マニアにならないといけないから敷居が高い。

ゴーヤまず杉て笑うしかなかった

クックパッドに載ってたおひたしうまかったよ
これなら一人で2本くらいいけちゃう
でも肝心のゴーヤが、今年まだ10本しか取れてないんだな
自家栽培しつつスーパーでも買いたくなる(´・ω・｀)

ご飯がすすむ！ゴーヤの佃煮
http://cookpad.com/recipe/901440

とりあえず、作ってみた
苦くない…もう少し砂糖を減らすかワタを残せば良かった

>>28
「ゴーヤのおひたし」で検索したらいっぱいあった
ＩＤでいえば誰のがおすすめ？

ツナ塩昆布あえ美味すぎる
4才の娘も大好きらしく、食卓に出すとあっという間になくなるよ

ゴーヤーだ馬鹿

かき揚げをこないだ作った
玉ねぎとエビと一緒に揚げたらかなりウマー


おひたしは、
薄切りにしてさっと茹でて、レモン汁・かつお節・ごまと醤油をかけて食べると苦味がなく、とてもさっぱりとしててお勧め


苦味が気になる人は種とわたをきれいにとって水に５時間くらい浸すといいのだけど、もっと苦味を取りたいなら酢を水に加えるといいよ
この下処理をすると、かなり苦味がなくなる

チョコレートをゴーヤのサンドにはさんで食べると一品である

ゴーヤだけだと子供が嫌がるので
薄切りにして茹でた後、キュウリの薄切り、鰹節と混ぜてポン酢で食べてる。
ツナがある時はマヨネーズもかけてる

捨てる鹿内m9

今佃煮作ってみたけど
かなりいけるなコレ
ビールのつまみにウマー！(°д°)

ドライカレーに入れると気になんないし
ピーマンの代わりにいれとる

ゴーヤたくさん貰ったのですが初めて食べるので簡単なレシピよろしくお願いしますm(__)m　　
ツナマヨ塩昆布はやってみます。

洗う→かじる→甘くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>39
できればマヨ入れない初期のレシピで味わってほしい
子供にはマヨ入りのが食べやすいかな

そんな子供に媚びた真似はしなくていい
まだ早いから、大人になってから食べろと言うわ
好き嫌いが増えるだけだよ

ツナ塩昆布はうちの子供も余裕で食べるよ？
大量に作ってアルミカップに小分けにして冷凍庫へＩＮ
凍ったままの奴をそのまま弁当箱に入れてる
うちではすでに漬け物感覚になってて、ほぼ毎日食べてるよ

佃煮作った
美味しいんだけど一人で食べるには多い
これって、どれくらい日持ちするの？
あと冷凍保存しても大丈夫かな？

捨てる鹿内m9

佃煮作ったけど、苦甘い感じ
正解が分からないからうまいのかどうか微妙

m9

９ｍ

>>41　
>>39です、どうもありがとうございますm(__)m　　　さっそく作ってみます。

味噌漬けにしろ

ひき肉と一緒に甘めの味噌炒めにするのが好きだ。

子供のころに父がアケビの皮で作ってくれたのも好きだったんだけど、甘い味噌と苦みが合うんだよなぁ。

戦前の話されても、、、


鹿内m9

沖縄に行った時にトウモロコシの糠で漬けたのを食べた
美味しかったので作ってみたいんだが
トウモロコシの糠なんて手に入らないからなー

>>53
近所似ないなら通販しろよ

味付けホルモンを炒めて火が通ったらゴーヤー入れて
ホルモンに焦げ目が付くまで焼く感じで炒める
フライパンに残ってしまうホルモンの味と余分な油が
ゴーヤーに絡んでうまし

甘くない味付けの物でやったけど、こてっちゃんみたいな甘い味噌系だと焦げるかも

そんな同和地区の食い物紹介されても、、、、、



捨てる鹿内m9

ゴーヤの佃煮っつーのを作ったよ。
かすかに苦味を感じる程度で子どもでも食べられる。

大量のKつオブ氏にジャコ、
酢、みりん、砂糖、避け、醤油。

今日行きつけの居酒屋に行ったんだけど
お通しでゴーヤのツナ昆布和えが出てきた
ネラーですか？
と聞こうかと迷って止めたｗ

ツナ昆布和えは今や一般的に知られてる料理なのでは？
２ｃｈで見て作ってから母が大変気に入って知り合いに教えまくってる

ゴーヤのツナ昆布和えって２ちゃん発祥？
クックパッドからだと思った

前にスレでも問題になったけどな
日付的にはこっちのが先だったけど

緑のカーテンやってる人いる？
何月まで収穫できるんだろ
もう10月になったのにまだあるよorz

ツナ昆布は俺が発祥なのに朝鮮人共がパクってしょうがないm9

サブジにしようとレシピ検索してたら、ゴーヤ使うのもあるみたいだよ
大量消費は望めないけど多分ウマイ。野菜を食うための料理だし。

佃煮にしたら？

ゴーヤの下処理でワタはなるべくとる、
できるだけ薄く切って水が緑色じゃなくなるまで変えつつさらすと、
時間をかけて晒さないでも苦味はそこそこ薄くなる。

そんな下処理をしたゴーヤを大量にペペロンチーノのソースを作る時に、
野菜炒めか！というぐらいに投入。
そのほかの具財としてはベーコン（ブロックモノでもスライスでも）、シメジもしくはエリンギ。
ペペロンチーノの味つけだけど最後に本ダシと醤油を少し入れるとまた美味しい。

夏は毎日ゴーやパスタでもいいし、一人前に1/2〜1本使う。
具が多いから麺は少な目のほうがいいかもね。
うちではオトナ2人に対して麺は150ｇくらいだ。

▼▼▼前代未聞の究極の極悪法「子ども手当て」が強行可決されてしまいました！▼▼▼

※日本の税金を使って　他国に住んでる外国人の子どもにも無制限に支給　されます。
ＴＶ、新聞等では報道されません！（一部を除く）
日本国民を世界の奴隷にさせ、日本経済を完璧なまでに崩壊させる前代未聞の究極の極悪法です。

3月18日の審議で国民から反対の要請が多かった悪法「東京都青少年健全育成条例の改正案」は次回に持ち越される
ことになりました。（まだ安心できませんが）
このように、反対の要請をすれば阻止できます！
その他にも以下の極悪法が通る可能性があります。一つでも可決した場合、確実に日本は破滅します。

▼「人権擁護法案」
▼「人権侵害救済法案」（↑人権擁護法案のアップグレードバージョン）
▼「外国人参政権」
▼「外国人住民基本法」（↑のアップグレードバージョン）
▼「夫婦別性」
▼「民主党沖縄ビジョン」
※沖縄に外国人を大量に受け入れ、日本から切り離す。
・軍事基地を縮小して中国からの侵略を容易にします。
・ビザ免除により犯罪者だろうが中国人を受け入れます。
・中国語を学習させます。（世界共通語は英語なのにです）
・長期滞在中心「外国人3000万人ステイ構想」沖縄の人口は約130万人です。外国人参政権を使って
中国は沖縄を合法的に支配してしまうでしょう。

時間がありません！いっこくも早く反対の要請をして下さい！
抗議方法などは以下を検索してみて下さい！

↓こちらに政策の詳しい内容が書いてあります。
「　国民が知らない反日の実態　」

今年も苗注文したけど
寒いなぁ…

ゴーヤ、安いときに買って薄切りにして冷凍、
適当な野菜炒めにちょっとずつ（2-3cm分ぐらい）投入すると、
苦みで味が引き締まってウマー。

２種類あるんだよね？
片方は、下処理さえすれば、苦みは殆どないね？

あばし系の丸っこい形のやつは苦味薄い

熟れて黄色くなったのは殆ど苦味が無いってｶｰﾁｬﾝが言ってた
でもカビて黒と緑のツートンになったの野菜室の奥で発掘した時はびっくりしたぜｶｰﾁｬﾝ

ゴーヤの( ﾟv^ ) ｵｲﾁｨ！調理法を教えてください

ググレカ（*＾з＾）-☆CHU！

ぶ('◇')ゞﾗｼﾞｬ

http://recipe.stbbs.jp/threads/part/6
ゴーヤレシピスレの保管庫だけど凄い沢山レシピ載ってる

>>71
それスイカw

暑い日にはゴーヤのスムージー
ゴーヤと一緒に氷、牛乳、甘味料をミキサーに入れてガー！！
苦甘でウマー

ゴーヤうめぇ 週3でチャンプルー食ってる。
味の決め手は麺つゆ

輪切りにして豚挽き肉をぎゅうぎゅうに詰めた肉詰めが旨い。
焼いても揚げてもいい。

もうどうしようもねぇー

自分は塩味の豆腐チャンプルーが好きで、
親は甘い味噌味の炒め煮が好き
だから不便

うちも２日に１回３本ずつ取れる
週２でゴーヤチャンプルーして、ツナとゴーヤサラダ、朝はたまにゴーヤ納豆。
気が向いたときにジューサーにかけてりんごジュースと割ってゴーヤジュースに
したり、冷凍バナナとミキサーでスムージーにしたり。レパートリーが少なくて
苦労している。

>>75
おおっ！凄い量のレシピ。参考にさせてもらいます。

こんなに暑いに続いてるのに、そういえばまだ一回しか食べてない・・

ゴーヤは旨味成分たっぷりなもの(かつおぶし、こんぶ、ツナ)や油と相性
がいいね。苦みが緩和されるかんじ。
今度はゴーヤ茶を作ってみる！

緑のカーテン俺んちもやったけど
ほっといてもめっちゃなるな。
ゴーヤ買うのがバカらしいよ。
みんなも庭があれば絶対やったほうがいいw

そんなに簡単に出来るのか？
ベランダで鉢植えで出来る？

鉢植えじゃやったことないけどできるんじゃない？
ただ縦がすげー伸びる。
うちは下の庭から2階のベランダまで延びてる。
長さは調整すれば大丈夫かな。

来年の夏やってみようかな。
日当たり良好なんだよね。
布団が干せなくなるな。
種は買ってきたゴーヤからとればいい？
熟すまで放置してから？

ゴーヤーチップスはビールにあうよ、どっちもすすむ

ゴーヤを薄くスライスしてポン酢に漬けとくだけでうまい！
更に、ゴーヤ、シマウリや胡瓜の瓜類、茗荷もスライスしてツナ缶とポン酢で和えたのもご飯が進む！

叔母から教わったレシピ。

だし汁に醤油と塩で薄いおでん汁みたいな味付けにしたもので
スライスしたゴーヤを煮る。
火が通ったらそのままでもいいが冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると
えらいこと酒が進むらしい。

まんまおでん汁じゃ駄目なのかな。
おでんだしがあるから試してみようかな

ジャム
青いのもいいけど、赤く熟した奴も利用する
青と赤の2色できるぞ
そのジャムでホットケーキとか作る
生から煮るより一度茹でてから砂糖で煮ると臭みが気にならない

★まるで鳥みたいなゴーヤ

　埼玉県新座市堀ノ内の会社役員高橋一浩さん（５２）方で、鳥の形をしたゴーヤが採
れた。

　自宅のグリーンカーテンとして朝顔などとともに育てていたもので、今月３日に残っ
ていた実を摘んだ際に見つけた。

　沖縄産のアバシゴーヤで、長さ約１３センチ、最大部の直径は約４センチ。へたの部
分がねじれて鳥の頭のようになっており、ツルの残りがくちばしに見える。３年前から
ゴーヤを育てているが、初めて見る形という。
　高橋さんは「捨てようと思って見てみたら、鳥に見えたので驚いた。生育期にツルが
絡まったためにできたのでは。小さくて食べられないが、しばらくは自宅に置いておき
たい」と話している。

■ソース(読売新聞)（2010年11月8日10時19分)
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20101108-OYT1T00327.htm
※写真　鳥の形をしたゴーヤ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20101108-572234-1-L.jpg

>>94
すげえ

いけるか

食べきれないならゴーヤアナニーで下のお口からどうぞ

東京節電　ゴーヤのカーテンで節電協力　練馬区が１０００世帯に苗を配布
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304597750/
http://www.asahi.com/areanews/images/TKY201105040433.jpg
最後は食べてお腹も満足

今日は5月8日ゴーヤーの日だったね
食べよう思ってたのに忘れてた

ゴーヤの苦味はＯＫでも、青臭さが苦手な自分に何かおすすめレシピ教えてください
今まで美味しかったのは、
ゴーヤのツナマヨまぜまぜ
ゴーヤと豚肉のカレーいため
ゴーヤチャンプルー
です

今年は夏前に引越しするからゴーヤ作れず残念。
薄切りで軽く塩もみして、素麺の薬味としてザクザク入れて食べるのが好き。

基本的に塩もみして絞ると青臭さや苦味は減り
更にそれを湯通しするとまったくクセが無くなると思うけど、
あんまりクセが無い方がいいならキュウリでも食べてればいいじゃん、
って思っちゃうな。

なんでそんな言い方するんだ？
性格悪いね

キュウリは苦くないし味も全然違うのに、キュウリ食べればってなに？

特に悪気はなかったんだけど、
園芸系の板はまったりしてるって
久しぶりに来たので忘れてたよ。
気に障ったらゴメンね。

停電しても、緑のカーテンを作っておくと、葉からの蒸散作用で涼めます
http://www.city.yokohama.lg.jp/kanazawa/eco/2009/image/2009midori09.jpg

緑のカーテンとヨシズの表面温度を比べた画像です　（左：緑のカーテン　右：ヨシズ）
http://www.espec.co.jp/corporate/press2008/img/press0809img1.jpg

作り方は、とっても簡単
http://www.chuden.co.jp/resource/energy/cur_faq_pho_02.gif

内側はこんな感じ
http://images.keizai.biz/hamakei/headline/1268747443_photo.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/200807/26/08/c0162808_21353672.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/63/86cbeee7fa5eb51eb3ca1ff49964e544.jpg

ベランダでも出来ます
http://images.china.cn/attachement/jpg/site1004/20090709/00080286e07a0bbfc04604.jpg

ペットがいるご家庭にもお勧め
http://www.risoh-k.com/staff/%E7%B7%91%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3%EF%BC%91.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/200906/27/59/a0079259_8223917.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/ai_momo_choco/imgs/5/e/5e5e37a7.jpg
http://file.mametarogogo.blog.shinobi.jp/DSC07776.JPG

こうして、地上はゴーヤに侵略されて行くのです
http://www.jackanthonyphotography.com/yahoola/kudzu/houseimages/9-7-07_4834.jpg
http://www19.atwiki.jp/moetari?cmd=upload&act=open&pageid=322&file=0190.jpg

興味がありましたら、園芸板へお越しください
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1305986442/

その他の暑さ対策が集まっているスレです　※【 虫や植物が苦手 】な人向けのもあります
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/diy/1275920268/21-

うちの実家では昨年ゴーヤとアサガオの領土紛争が勃発し
調停にはいった父が母の意向を汲んでゴーヤを剪定し内乱は収まった。

風や土からの吸収で放射線物質だらけのゴーヤが二階でにょきにょきとか怖いわ
誰があんな蔓だらけのものを撤収すると思ってるんだ
あんなの怖くて食いたくないわ

庭を返せよ東電・・・

台風で収穫間近の農産物が大損害で高騰
ゴーヤーはキロ600円(平均400円)だとさ
セールの時は100円で2本買えたのに1本になった
たまに行ってた無人販売所も休業中

ゴーヤを使ったスペシャルレシピ　ひるおび6月1日　寺田真二郎

★ゴーヤの肉詰め梅干あんかけ
【材料】（4人分）
ゴーヤ…1本
干し椎茸…2個
豚ひき肉…150g
玉ねぎ…1/4個
しょうがすりおろし…小さじ1
塩、黒コショウ…適量
薄力粉…適量
＜あんかけ＞
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
梅干し（小）…2個
しいたけの戻し汁…300ml
水溶き片栗粉（片栗粉、水　各大さじ1）

>>109
【下準備】
干し椎茸を300ml熱湯でもどす。

【作り方】
（1）ゴーヤを4等分の輪切りにし、中をスプーンでくり抜き、1．5cm幅に切る。
　　　椎茸を粗みじん切りにする。玉ねぎを粗みじん切りにする。
ポイント！
椎茸を入れているので、肉汁を吸ってジューシーに仕上がる。

（2）ボールに豚挽き肉、椎茸、玉ねぎ、しょうが、塩小さじ1/2、コショウ少々をいれ、粘りで出るまでよく混ぜる。

（3）ゴーヤの内側に薄く薄力粉をまぶし、肉種を詰め、油を入れ熱したフライパンで蓋をし、
　　弱火で片面3分、裏返し3分焼き器に取り出す。

（4）鍋にしいたけの戻し汁、種を除いた梅干し、めんつゆをいれ火にかけ、塩で味を調え、
　　水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴーヤの肉詰めにあんをかけたら完成。
ポイント！
しいたけの戻し汁を使うことで旨みたっぷりのあんができる。梅干でさっぱりと！これからに季節にぴったり！

★ゴーヤとツナのフルーティサラダ
グレープフルーツの酸味とツナがゴーヤをマイルドに！
味付けは、超簡単！塩とコショウのみ！
ゴーヤが苦手な人もこれなら食べられるかも！

【材料】（4人分）
ゴーヤ…1/2本
ツナ缶（オイル入り）…1缶
グレープフルーツ…1個
塩、黒コショウ…適量

【作り方】
（1）ゴーヤのワタをスプーンで取り、薄切りにして、塩もみをする。
　　水にさらし、水気をよく切る。
（2）グレープフルーツの実を取りだし、半分に切る。
（3）ボールにゴーヤ、グレープフルーツ、ツナをいれ混ぜ、
　　塩、コショウで味を調え完成。

甘酢に漬けてもうまい

もうみんな植えたの？
去年植えたらめちゃくちゃ成ったし、
意外とレシピあるからゴーヤ神だなって思った。
放置しとけばすくすく育つからいいよね。
あー早くゴーヤ食べたい！

確か、「ユキチカ！」の2巻にでてくる

ユキチカして生活費に充ててますけど、何か？

冷汁にミョウガと一緒に入れると美味しいらしいので
今年はやってみる

牛肉ゴーヤ焼きそばおいしかった。
味付けのメインはオイスターソースと黒酢にしてみました。

カレーにぶちこむ

スライスしたゴーヤを
醤油:1
黒酢(穀物酢も可):1
砂糖:3
に漬け込むと旨いよ。
苦味も酢のお陰で中和される。
一緒に縦半分にした茗荷をいれても旨い

昨年グリーンカーテンを始めて、地植え4苗で150個以上採れた。
(2苗成功、2苗は失敗気味)

最初はチャンプルーとかで食べていたけど次から次へと実を付けるから
近所に配りまくって、冷凍保存もしても消費能力を超えたよ。
最終的に人参やバナナと一緒にジューサーでゴーやジュースにして消費した。

ジュースの話をすると「またかよ」って言われるけど、育成に成功すると
本当に強烈に実が成るので一番効率良く消費できるのがジュースですよ。

カルピスとジュースにすると美味しいらしい・・

ごーやは味噌炒めが好き。天ぷらも好き

ゴーヤと豚肉をいためて焼肉のタレで味付け。
ゴーヤ処理のメニューだけど,それなりに食べれた。

今更だけど、皆さんのゴーヤチャンプルのレシピを教えてください。
自分のこだわりは、豆腐の水切りをきっちりして、スライスした後に卵液にくぐらせ、先に豆腐だけを焼いて焦げ目をつける所。
あと、醤油系は使わず、塩と胡椒のみで味付けです。

初めてゴーヤを食べた時(ゴーヤチャンプルー)予想以上の苦味と青臭さにとても食べきれず
｢そうだ！｣とひらめいてチャンプルーをカレーにぶち込んでみたら
それはもうとんでもねぇ産業廃棄物が出来上がってしまった。
薄いとか濃いとかじゃなく本当の意味で不味いカレーを生まれて初めて食べた

一分以上ゆでないと青臭くて食べれないけど
ゴーヤチャンプル夏うますぎ

カレーの材料をちょうど買い込んであったけどゴーヤを入れるというアイデアはなかった
入れると不味いのか・・・普通の材料で作る事にする

ピーマンの肉詰めみたいな感覚で、ゴーヤを厚めに切って、
中の穴部分に挽き肉と玉ねぎを炒めて練りこんだものを詰め込んで
あとは焼く。結構美味しくて気に入っている。

↑苦くて油くさくて、ナスやピーマン肉詰めより数段落ちる感じだった
酢付けみたいなものもらったがなじめなかった。
そこまで苦労して食うほどのものなのかというのが正直な感想

へちまみたいにタワシになればいいのに

カレーにトッピングとしていれたら美味しいよ！
別にしてカレーパウダーで炒めておく
ゴーヤと豚肉のカレー炒めもよくつくる
ツナでもうまい

毎年うちは食べるの飽きたら薄くスライスしてカラカラに天日干しして保存してる。
それにお湯注いでゴーヤ茶風に飲んでる。味は・・・だが薬だと思えば飲める。

テンプラ！
スープカレーに入ってるの美味しかった

毎日ゴーヤチャンプル出ても普通に食べれる。
おいしいしかも栄養ある元気になる。

まだ出てないかな？？

あたいは、ちらし寿司がおすすめ。

ゴーさんは半月で薄切り。シイタケやカンｐなど好きなものをめんつゆで
少し煮て味を含ます。ゴーさんはあまり火を入れると意味ないので最後の30秒前に
投入して、さましながら味を含ます。

それを酢飯に乗せて、錦糸卵など乗せれば完成！！！！　20分くらいで出来るお

缶首相が逮捕されたり、お祝いの時にはマグロやイクラを乗っけたらなおうまい。

ポイントは薄切り、火をあまり通さないのがうまいと思う。


渋谷マダムのレシピでした。

ゴーヤが出来すぎて困るから親戚にあげたらお礼にブルーベリーもらったよ
タルトでも作ろうかねえ

ゴーヤ＋ベリーたると！！！
緑と紫の毒々配色にスッパ苦いお菓子ｗ

なんかイラッときた

なんかかわいいかも、、っておもた
魔女っぽくて

とりあえず切って冷凍
知人宅には一年前のゴーヤがまだ冷凍庫に入ってた
普通に使ってた

うちも去年11月までゴヤーなってて、冷凍したけど

今年の5月まで無問題で使えた！！

６月にいったい何が！！

141の家族は無事なのか？！

　続きはCMの後で！！

生のまま冷凍？

やっと今期初ゴーヤー食べた

定番のツナ塩昆布和えにしたけど、ツナは水煮缶にした
あっさりしててこっちもいい
あと、冷汁にちょっと青味にトッピングしても美味しかった

過去スレ
★☆★　ゴーヤのレシピ　★☆★
http://mimizun.com/log/2ch/recipe/food6.2ch.net/recipe/kako/1025/10250/1025029945.html
★☆★　ゴーヤのレシピ　２本目　★☆★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1154185396/
まとめサイト
ttp://recipe.stbbs.jp/responses/view/44#768

にがいんだけど(´･ω･`)

苦痛が快楽に感じるM体質向けの食材です。

いいスレみっけた(σ・∀・)σ
6月に苗を3本、ゴーヤが出来すぎて出来すぎて困ってます。
これっていつまで出来るのかな？内陸地で日中は34度です。

今年は去年に比べて全然実が少ないし小さい。
暑いなりに湿気が少なくて風が涼しい日が続いてたせいみたいで、
昨日今日と蒸し暑くなったらやっぱりツルが伸びるの早いわ。。

蜂が最近減少してるのも影響あるらしよ

気温３０℃以上にならんと生育不足になるんじゃね
北限ってどこなんだろうな

出来すぎて困るってヤツら、間引くと言うことを知らんのか？

水だけやって間引いたりツル整えたりせずほっとくとネットからはみ出して
網戸とかに撒きついちゃって後が大変。
あまり熟してほっとくと虫も付くし。

あまり苦すぎるのがダメなんだけど、ツナ昆布和えは苦味が強い感じになる？
なるならちょっとだけ下茹でする予定。

炒めてカレーに投入

ゴーヤはお茶にすれば大量消費が出来ていいよね
上手く作ると大量に収穫できるからいい野菜だと思うよ

そろそろ喰いきれなくなってきたのでお茶作り始めようかと思ったら雨続き

うちは全然取れないよ
２日に１本取れるぐらい
６月に植えて累計７本ぐらい、これから増えそうな気配はあるけど

イボが少ない白っぽい実が成る品種は緑の奴以上になかなか成らないね。

あれは発育不足かとおもってた、今年はあまりみのらなし白の割合が多いよ

下ゆでしてから、味噌と砂糖（＋ダシ系ちょこっと）で
くったくたになるまで炒め煮するのが好きだな。
冷めても美味い。
たまにとんでもなく苦いゴーヤがあるが、運が悪かったと諦める。

うちも今年は全然作物が実らない。
茄子もトマトも例年食べきれないほどできるのに今年はさっぱりで
毎日の消費に追いつかず買ってさえいる。（←夏野菜を買うなんてありえない！）
ここ十数年で初めての事態。

ゴーヤも出来るには出来てるけど
いつもの年と数と大きさが全然違って不作。

>>161
よさそうだね
茄子味噌っぽくなるのかな

ジューサーで絞って青汁にしたら、苦味に好みはあるだろうけど
ケールの青汁よりは飲みやすそうだが。

昨日ゴーヤを20本以上もらったのを全部佃煮にした
量は20％くらいに減るし、冷凍保存できるのでよかった
大量に消費するのは佃煮もいいと思う

よく水切りした豆腐をつぶして味噌とマヨネーズで味付けしたので
薄くスライスしたゴーヤを和えて食う
パン食に合う
ぬったりはさんだり
でも苦いの好きな人向けかな

冷汁にゴーヤーちょっと入れてみたら美味しかった
必ずミョウガとセットで！
ミョウガの独特の苦味渋みで、どっちがどっちの苦味かわからなくなるｗ
味噌とも合うんだな
ゴーヤーは薄塩して置いたあと茹で、水で洗って絞って使った

ゴーヤにツナ、マヨネーズ、キムチ、ごまを和えたらおいしかった

キムチで台無し

知恵をしぼらなければならないあたり
ゴーヤ自体が食材としては今ひとつなのだろう

今年のは小ぶりだし、半分に切って中にひき肉詰めて焼いてみるか。

だまされたと思って納豆とあわせてみ。
�@納豆ガーッとかき混ぜて十分に糸だらけにして
�Aしょうゆでもヌクマムたらしてまたかきまぜる
�Bみじん切りしたゴーヤをひとつかみドバッと
�C箸では混ざらないから思いきって手であわせる
納豆にいい意味で歯ごたえが生まれるんだぬ。栄養も消化も満点

それと納豆がゴーヤの苦味を包みこんで食べやすくもなるよ

普通に味噌汁

苦味消しには鰹節だろ

なっとうに一票！

ほ○だし

夏の間はバカスカ収穫できるのでチャンプルーで食べまくってうんざりげ。
なのにもう最後の２本となるとすぐなくなるのが寂しくなって長持ちするように佃煮にした。
おいしいよ、佃煮。

本屋で見たジャム作りの本にはゴーヤのジャムってのが載ってたよ。
あと、完熟ゴーヤはバナナ、牛乳と共にミキサーにかけてゴーヤジュース。

無添加顆粒こんぶ出汁に一票

種が赤いワタでくるまれてるあれ、すっごい甘い

来年用にゴーヤの種取って干しておいたら、ワタぼこりみたいなカビがみっしり種についてた。

今年も大量になったゴーヤはまとめて酒に漬けて保存食にします

莉乃ちゃん可愛いいいいいいいいいいいいいいい
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　ヽ　　　 -一ー_~､⌒) |r┬-|　　| |　　　　　　　　　　　|　　　　　。　　　　。　　　　。
　　ヽ ＿＿＿＿,ノ　　　`ー'´　　　　　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　。　　　　　　　　。

貼るスレ間違えましたすみません

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やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

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ゴーヤの種のてんぷらうまかｔった

ゴーヤの準備

ゴーヤの葉
天麩羅以外のレシピ頼む

>>1
スレタイ 笑ったww

種を取ってスライスして塩揉み。
さっと洗って水気を切り、ほんだし少々、マヨネーズで和えたら旨かった。
苦味も青臭さも和らいでたと思うが、個人的にはもぎたてをそのままかじるのが
ジューシーで１番好きｗ

実家で食べたゴーヤの天ぷらがめちゃうまかった。
わたは取らず、輪切りにしてそのまま天ぷらにしてた。
わたが甘くてうまい。熟してたのかもしれんが。

今日、収穫した6本で今年はおしまい
何しよ

素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「MENS　ガーーデン 」って検索してください♪

ゴーヤは熟すと黄色になり苦味が消えて甘くなる。

これならゴーヤ嫌いでも食えるはず。

目新しいところだとゴーヤは天ぷらが美味いよ

スーパーの大振りのゴーヤは日持ちしないね。
しばらく置いていると黄色くなって破裂。
中には気持ち悪い赤い種がドロリ状態。

小ぶりで緑の濃いものが味も濃くて苦味も強くいいね。

>>195
>>197

好みは人それぞれだな

ゴーヤはそのまま冷凍できるから今夏のを切って冷凍ストックしといた。
パスタやカレーの具に使えるよ。

>>195
>>197
日本では昔、熟したゴーヤの種の周りの白い所を食べていたらしい
今では中の白いワタは苦味のもととして取っちゃうけど
でも、インドでは周りのイボイボが苦味の元として皮を向いて中のワタや種ごと調理する

ゴーヤの季節キター

>>24の漬物を作り置きしてるけどいいね
チャーハンに入れて漬け汁で味付けすると凄く美味い

蔓ボケした(´･ω･`)
とれすぎたりしない

取れ過ぎってどうしたら達成出来るの？
全然取れないよ

いい苗を買って、肥料をいっぱいやるのさ

>>205
節なりF1種買ったけど、苗の方が良かったかな
肥料は鶏糞を毎週、時々化成液肥
でも実が全然ならない

ボコボコが太っとくて美味しそうなゴーヤーを沢山貰って、わーいと思ってたけど
ゴーヤーだったら夏でも冷蔵庫に入れなくてもｲｲﾖﾈｰって常温に何日か置いておいたら
すっかり熟れて、黄色っぽくなって中の種が赤くなってしまった・・
赤いところは甘かったけど、いつもの食べる部分はモソモソな食感で口に合わなかった

次にまたゴーヤーを貰ったので、速攻で冷蔵庫に入れた、
今期も、“ツナと塩こぶ和え” にした。ｳﾏｳﾏ

>>206
じゃあ、逆に水だけにしてゴーヤの危機感煽るとか？
うちでは肥料を結構やってるつもりでもツルボケしたことないなあ。少ないのかな。試しにもっとやってみよう

この手のたくさん余ってますスレは本当なのかどうか怪しいものだw

>>208
ゴーヤ10株で今日までに25cmが1本、15cmが8本の計9本だよ(´･ω･`)
プランターでももっと収穫してる人いるよね

>>210
うちは大きめのプランター1個につき一株、計6株植えてる
今のところ50~60本収穫出来てるよ
(猛暑で株が疲れ気味らしく、例年よりも少なめのペース)
もし狭いところに窮屈に植えてるなら間引いた方が良かったかも？

食べきれない分は切り刻んで日干しにしてから冷凍庫へしまっておくと便利

野菜果物はいっぱいあったら、ジュースで消費が最強じゃなかろうか
ゴーヤージュース作ってカルピスで割って飲むとけっこうオイシイ
（カスと別れて汁だけのタイプのジューサーで）

>>211
10株はプランター5個に植えてる、ちっさいプランターのみ実がつくんだな
おっきいプランターは蔓ボケしてまだ実がついたことない

雌花咲かない

栽培の話題は園芸板で

ゴーヤー★苦瓜★レイシ★蔓茘枝★ゴーヤ　31本目
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1374897374/

食べ物じゃないと思えばどうということはない
ただのグリーンカーテンにたまたま実がなっただけのこと

今年は去年よりならない
それでもお盆過ぎからよくなってる

めんどくさいの嫌いだから３ミリ位に切ったら油で炒めて醤油と削り節で味付け
香り付けにごま油を最後にたらして終わり（塩や砂糖で苦味取りすると歯ごたえ
悪くなるからやらない）
苦いの平気だからかもしれないがあまり苦味感じない

プランターで取れ過ぎを実現してる人はどんなコツあるの？

コツはね園芸板のゴーヤスレを熟読することかな

今年はサントリーのデリシャスゴーヤを一株育ててみた
実付きもけっこう良いし形も面白いけど、ゴーヤのクセが少なめで自分的には物足りない

>>217
よく知人から戴くけど今年はもらわなかったなあ
やっぱり気候がおかしいからかなあ

>>219
ダイソーの種が原因かもしれん
ワッサワサ なのに実が週3から5個しか収穫できない

うちも今年もゴーヤが大量だわ。
昨日はクーブイリチーにして食べたし、
今日はおかか炒めにして食べる。
明日はどうしようかな♪

>>221
種からってちょっとめんどい気もするので、いつもゴールデンウィーク頃に苗買ってしまう
立派なポップが付いてるヤツはお高めだけど安心感がある

>>223
苗の方がいいんだろね
うちは毎年ワッサワサだけど凶作だわ
いっつも週に数個の収穫量だな

台風だネットどうする？

予報見ると、直撃するね。
うちは放置しますが。

まだ見に行ってないけどネット下ろさず様子見た
台風は来なかったが豪雨は･･･うちのゴーヤは無事かなぁ

台風前にと撒いた鶏糞がよく効いてワッサワサで雌花も増えてた
また台風来るな

もうそろそろ収穫時期もおわるね。
みんなはゴーヤ、保存食にしたりしているの？

>>229
早いな
11月終わりまで順調に実なるじゃん

豪雨でワッサワサになった

また豪雨がきたらいいな
ゴーヤがワサる

今日は２０本収穫して、まとめて種をとって、干しているよ。

こいつどこにでも沸くなｗ

※そのコテハンって私の事なんだけどね。

128：優しい名無しさん ：sage：2013/09/12(木) 23:09:13.12 ID: I9hfpgIq (1)
※そのコテハンは諸事情で民事訴訟を終えた人、勝訴している
※敗訴した原告からネット上での嫌がらせを受けてる可能性
※原告も神経症で通院歴あり

こういうレスがつく。
メンヘル板みたいな意外なとこが、まともな連中がいたりする。
親切に、スレ住人に事情を説明してくれる人がいるんだよな。
レシピ板は出遅れているよね。くだらないスレは潰すよ。

>>233
ゴーヤ何株あるの？
毎日20本の収穫？

裏庭は畑にしてるけど、そのうちの一列をゴーヤにしているよ。
何株かはどんぶり勘定で数えていないな。
まあだいたい毎日２０本前後かなあ。東北なのでもう時期は終わり。
関西圏より南西の人のレポを楽しみにしているよ。

なんだ、えびねちゃん東北なのか

プランター栽培だけど西は11月までゴーヤ収穫できるよ
8月が一番駄目だな7月9月が調子良い

雨でゴーヤがワッサワサだよ＼(^o^)／

取れすぎて困った人から貰ってきました。
仕方がないから糠床に放り込み放置決定。

>>237
かつをぶしとすりごま入れて佃煮にしたらどうでしょうか？
保存がきくしおいしいよ

佃煮良いですね。
うちはジムで筋肉作りしてる家族、血圧の関係で塩分制限中の家族がいて、
共通して喜ばれるレシピは何かと、いろいろ迷うのですが、定番料理はいいですね。
昔の人の知恵がたくさん詰め込まれていておいしいから今も愛されているのだし。

え？塩豚は否定するのに？
佃煮はOKなの？？？？
なにそれｗｗｗ

>>243
お酢も入れてね

>>244
佃煮は大量に食べることないからいいと思うんだけど
塩豚の話は知らんけどおいしいよね

チャンプルー一辺倒だったがスレ見た感じだとツナマヨが良さそうなのでやってみる

気持ち悪いな…何なんだこの人…。>>244

>>245
お酢？おいしいかも？？？

744 名前：えびね ◆MlViGudk9NNM 　[sage]　投稿日：2013/09/10(火) 16:43:05.84 ID:xSC7tG+g0 [17/19]
>>743
いやだよ。
塩分過多でまんこも異様にしょっぱくなってて彼氏に指摘されるし。
体に悪すぎる！薄いコンソメか薄い塩水で充分だね〜。
私の舌は上品だからね。

上品とはかけ離れたレスにワロタｗ
もう寝ようっと

天ぷらだと子供も食べてくれる

お前のガキなんかどーーでもいいわ
チュプってうざいな

>>250
おいしそう。インド料理や沖縄料理にゴーヤの天ぷらあるよね。

佃煮はしないけど金平よく作る、肉と味噌炒めも定番だな。
チャンプルーにする時はチューリップを使う。
個人的にはスープに入れたりするのも好きだ。

てか、うち畑ないから買うけど、自家栽培の人達羨ましい！！

綿だか種だかのてんぷらがうまいらしいよ、ラジオでやってた


今年もグリーンカーテンやってるけど、いつもと種類が違うのか小ぶりですぐ赤くなって熟しちゃうなー・・・

瓶詰め食品自作のススメ
http://kanchigai.blog.shinobi.jp/Entry/1267/

食え

薄くスライスして油で揚げてゴーヤチップスに

ピカタと漬物とスパイスカラヤキ