物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ47inレしピ板

>>948
おーすまぬ！おぬしをうっかり忘れておったわw

>>951
あのね、レシピに書いてなかったら貴方は調理中に呼吸もしないのか？
それに家庭科の授業で途中途中で味見して作ったはずだが？
実習授業無かったのか？

リアルバカ登場だなｗ

>>951
そこまでわからないなら、素の箱の作り方に忠実に作ればいいのに。
塩コショウなんて、出来上がってからでも足せるんだから。
自己流を止めて、キッチリとレシピどおりに作る訓練してください。

レシピを無視して下味作って『しょっぱい』
そして『味見するなんて習ってない』ですか

もうどんだけー

>>951
こういう人、メシマズ嫁スレに大勢いるねwww
基本人の話しを聞いてないor聞く気がない人達なんだろうな。

ageてｽﾏｿ

>>951
洗わずに済む方法を質問しといて、
それを無視して洗うなんて。
食べ物を粗末に扱うな！

フランチャイズ店舗運営会社が破綻＝米クリスピー・クリーム【シカゴ５日時事】

米ドーナツ製造・販売大手のクリスピー・クリーム・ドーナツのフランチャイズ店舗をイリノイ州などで展開する運営会社、
スイート・トラディションズが４日に連邦破産法１１条に基づく会社更生手続きの適用を申請したことが明らかになった。
５日付の米紙シカゴ・トリビューンが伝えた。米国で一時期大流行し、昨年、日本進出も果たしたクリスピー・クリームは、
２００５年に不正会計疑惑が浮上、その後はブームの終息とともに売り上げの減少に苦しんでいる。

ttp://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2007090600273

>米国で一時期大流行し、昨年、日本進出も果たしたクリスピー・クリームは、
>２００５年に不正会計疑惑が浮上、その後はブームの終息とともに売り上げの減少に苦しんでいる。

あちゃー

まぁまぁ許してあげなよ

>>932
豚の味噌漬け

漬けたあと冷凍保存可能
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1239334283/

解凍した肉をまた冷凍するのか？

どうせ店屋で売ってるのは解凍ものなんだから漬けたあとは同じ

茹でてある海老を買って来ました。
身はエビチリに使用します。
頭を取っていたら、ミソが詰まっていて美味しそうでした。
そこで、この頭を使って何か作ろうと検索していたら、味噌汁がヒットしました。
ところが今日はちょうど鶏を茹でた汁があるため、これでスープにしようかと思っていました。

そこで質問です。
以下のどれが一番よいと思われますか？

A)鶏の茹で汁でスープ、海老は冷蔵庫に保管し、翌日味噌汁
B）海老の味噌汁、鶏の茹で汁は翌日スープ
C）鶏の茹で汁でスープ、海老は何かほかの料理として調理する

C)の場合はその料理名およびレシピをご教示ください。

どれがよいかは、そのとき食べる（食べたい）料理や材料だったり、
鮮度の問題や、個人の趣味趣向があるから一概には言えないと思う。
与えられた状況では、自分なら、
A)を選択し、海老は冷凍保存しておいて、後日味噌汁か他の料理として利用する。

B)は一日おくとスープが酸化してしまい味が落ちそうなので却下。
C)では、すでにエビチリとスープ、鶏の何かがあるようなので、これも却下。

海老の殻の利用法は、↓のようにスープを取ってパスタやパエリアのように利用する。
http://bluebottle.ne.jp/050114.html
これで一食賄える。他に飯物があれば味噌汁にするし、揚げ物をする予定なら、
海老の頭をカリカリに揚げて塩を振ってつまみにしてもいいし。

>>966
D)エビチリに使う

エビチリは殻と味噌の旨味がついた方が旨くね？

>>967さんのアイディアをいただきました。
海老の頭も冷凍保存可能なことを知りました。
ありがとうございました。

茹でてある頭と殻つきの海老ってみたことないなあ・・

ボイル済だったらうまみはあまり出なそうじゃね？

>>970
海外在住なのですが、こちらでは生の海老を見たことがありません。
何故かすべてボイルされているんです。
で、頭にはミソが入っていてそれが美味しかったもので・・・。
何か使えないかな〜と思ったわけです。

殻は確かに使えないですよね。

>>970
売っているよ。
でも確かに旨くない。
熱が通り過ぎて身がパサパサモソモソ。
旨みもなくて出し殻みたい。

無性にとうもろこしが食べたくなったのですが
生のとうもろこしって電子レンジでチンして食べられますか？

>>973
できる
http://www.shunkashusai.com/shop/body18.html
http://www.phoenix-c.or.jp/~yucchi/tabekata.htm

一つぐらい無水鍋っぽいのを買っておくと
いろんな蒸し物できて便利だよ
http://www.musui.co.jp/cooking/book/musu/027.html

70代の母親に毎日食事を作っているんだが
俺は毎日悩んでいる　今日はいったい何を作ればいいんだ

献立　誰か考えてくれ
ちなみに昼は生秋刀魚を焼いて十六穀米と玄米 こんにゃく入りご飯
キャベツと少量の焼きそば麺を炒めたものだった

夜が思いつかない‥

>>975
湯豆腐

>>966
C
残った頭はフライにして食べる。
先についてるケンの部分は固いから切って、
普通にフライにしてレモン+塩やタルタルソースをつければ
ビールにすごくあう。

その他の案としては
鶏の茹で汁をベースにエビの頭と殻でスープを作る。

エビの頭、殻、あれば玉ねぎを炒めて茹で汁で煮る。
その時トマトピュレととろみつけのためのご飯少量をいれておく。
とろみは小麦粉で代用してもおk。
炒める時に白ワインやブランデーを使えばなお結構。
20〜30分煮たらたっぷり生クリームを入れて、ザル等でこして塩胡椒。
コツは炒めるときと漉す時に、ぎゅうぎゅう押して
エビ頭の旨味を出し切ること。

美味しいけど手間がかかるのが難点。ヒマな時にでもやってみて。

>>976 ありがとう

暑いけど　湯豆腐してみる

>>975
高齢者は毎日１００グラムは肉を食えってさ。

トンテキなんかどう

>>977
トマトクリームスープ、美味しそうですね。
昨日の鶏の茹で汁はスープにしてしまったので、鶏がらスープで作ってみます。
ありがとうございました。

>>980
お前、本当にバカなんだな。
生きてて楽しいのか？

>>979 ありがとう

毎日100ｇですか　冷蔵庫に豚肉あるから作ってみます。

>>981
>生きてて楽しいのか？

お前がな。

>>983
(=ﾟωﾟ)ﾉ ぃょぅ　馬鹿。

>>981は生きてて楽しいと思うよ。
ね？　生きてて楽しいよね？

>>975
歯は丈夫なのか？
年寄りは結構、歯が弱いからそれで制限されるんだよな。

よくあるパターンとして、
煮物（魚、大根、葉物、鶏手羽、冬瓜、南瓜、里芋、歯がよければゴボウ、レンコンなど）、
焼き魚（塩焼き、干物、粕漬け）、
佃煮（昆布、魚など）、
刺身（マグロ、カツオ、青魚、しめ鯖、ネギトロ、カニカマ、エビ、歯がよければイカなど）、
寿司（ちらし寿司、海鮮丼、いなり寿司）、
丼物（親子丼、牛丼、天丼など）
鍋物（すき焼き風に牛肉を煮たもの、白菜と干し貝柱を煮たようなもの、
ちゃんこ鍋、味噌鍋）
なんかをだいたいローテでまわす感じかな。
結構好き嫌いのある人だと困るよね。

100均土鍋とか陶板とかあればなあ

とろろ

100均土鍋は止めたほうがいい
ほとんど中国産だと思うから、中から何がしみ出してくるかわかったもんじゃない
多少根が貼るけど、国産物のほうがいいよ
最悪、中国産でも名の通ったところが出してるのがいい

多少といっても1000円程度からいるけど
http://store.shopping.yahoo.co.jp/livingplaza/dnk06.html

990get! ＆　次スレ

物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ48inレしピ板
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1251191129/l50

マンコ焼きは確かに素晴らしい

もう少し味があればなあ。安いのが魅力か

>>990

伝統の破壊者めが・・・・

年寄りは捨ててしまえ！

これなんかいいじゃん
高いけど
http://item.rakuten.co.jp/donabeyasan/10000032/
http://item.rakuten.co.jp/donabeyasan/1000088/

>>975
ホットケーキ

>>980は特別天然記念物級のバカ

>>980は特別天然記念物級のバカ

オクトパスファイヤーズ

>>980は末代までバカを晒す

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