何でもゼリーにして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰを探すスレ

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1 ：困った時の名無しさん：
材料は必ず記入、できれば感想も

①スイーツ的な観念は捨てること
②怖がらずにやること
③食べ物を作ること
④最低でも一口は食べること
⑤食べ物は粗末にしないこと
⑥プリン、寒天、グミもアリとする
⑦ゼラチン万歳

※柑橘系のジュースは一度煮てから作らないと固まらないので注意
※材料はなるべく味を濃くしてから作らないと超薄味になるので注意
2 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 14:08:48
1　親知らずを抜く
2　抜けた所にゼリーが出来る
3　ｳﾏﾏｰ
3 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 14:52:48
普通のｳﾏﾏｰでもおｋ？ｗ
コンソメゼリーにおくらやトマトを入れて冷やして食べる
夏場にｳﾏﾏｰ!
4 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 16:17:24
>>3
初レシピサンクス！
ゼリー単品も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかどうか知りたいがどうだろうか？
5 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 22:05:52
ポーションゼリー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ



食す人にもよるが････
6 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 22:24:42
スープのゼリーは夏によく作る。
ラタトゥイユの缶詰をチキンコンソメで味付けしたゼリーとか。
ゆるっとした食感がいいよね。
7 ：困った時の名無しさん：2006/03/23(木) 00:14:03
魚の煮物の残り汁
冷蔵庫に入れて翌朝取り出すと･･･
魚のダシがしみこんだ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなゼリーに（にこごり？）

口の中でホロっととけていくあの食感がたまらない
8 ：困った時の名無しさん：2006/03/23(木) 00:20:56
誰でもいいからカップラーメンでゼリーに挑戦してくれ(＊´Д｀)
9 ：困った時の名無しさん：2006/03/25(土) 00:20:51
>>8
ゼリーになる前に麺が伸びて最悪だった
10 ：困った時の名無しさん：2006/03/25(土) 00:42:52
>>8
>>9
全然スレ違い何だが聞いてくれ。
介護食ってあるだろ？あの病院のまずい飯。

そんな介護食でよくゼラチンって使われるんだってさ。
なんか流動食も濃度が付いてこぼしたりしにくいからって。

その中でもなるほどな～って思ったのがスープをゼリー状にしたラーメンなんだ。
なんか作ってから時間がたっても美味しく食べられるようにってとで作られたらしいんだけど、
作って時間が経つ→麺伸びる→まずい　　なのが、
茹でて一度冷やした麺をゼリー状のスープに入れる→電子レンジで加熱→ゼリーも溶けて麺も延びてないラーメン

って感じらしい。いや、ほんとになんにも関係ないんだけどさ。
ゼラチンって聞いて思い出したんだよ。
いや～頭のいい人ってやっぱ必要だなと思った。
11 ：9：2006/03/25(土) 17:05:28
>>10
作った人も凄いがゼラチンもスゲー
ゼラチン万歳
12 ：困った時の名無しさん：2006/03/26(日) 00:56:33
ワインゼリー
ゼラチン13g
水200CC
グラニュー糖40g
赤ワイン200CC

大人なあじ!!
ワインポリフェノールが体によさそうだぉ♪♪
子供は食べれないね
13 ：困った時の名無しさん：2006/03/26(日) 01:04:18
ワインをポンジュースに変えれば子供向け？
14 ：困った時の名無しさん：2006/03/26(日) 01:17:05
カキ氷シロップ（イチゴ）を固めてみたが･･･

そもそもシロップ自体
「イチゴっぽいニオイ＋着色料＋シロップ」という芸のないつくりらしい
イチゴっぽいニオイはするが、味は甘いだけ
一口で胸焼けと喉の痛さに襲われた

酸味料やらイチゴ果汁やらほしかったのう(´･ω･`)
15 ：困った時の名無しさん：2006/03/26(日) 01:54:26
ゼリー型って何故あんなに高いんだ？

一個４００円
16 ：困った時の名無しさん：2006/03/26(日) 20:29:23
100均にもあるよ
17 ：困った時の名無しさん：2006/03/26(日) 20:43:47
400円のゼリー型ってどんなのさ。
18 ：困った時の名無しさん：2006/03/27(月) 01:23:07
>>17
カヌレみたいな形したやつ
19 ：困った時の名無しさん：2006/03/27(月) 01:28:19
いいやつ買ったんだねえ
20 ：15、18：2006/03/27(月) 01:31:27
ttp://www.homecake.jp/cgibin/hotcake04.pl?SeihinName=%83[%83%8A%81[%8C^%81i%8F%AC%81j%81%9459
大きさも形もこんな感じ

約２６０円の差額に何が含まれてるんだろう
21 ：困った時の名無しさん：2006/03/27(月) 01:43:11
金属の質、厚さ、仕上げ、もしくは利益率の違い。
22 ：困った時の名無しさん：2006/03/27(月) 02:06:55
>>21
ちなみにマミーマート
23 ：困った時の名無しさん：2006/03/27(月) 02:12:34
普通のスーパーで売ってる製菓用品は通販より割高だよね。
24 ：困った時の名無しさん：2006/03/29(水) 02:44:57
>>14はもしかして、シロップ薄めないで作ったのか？
25 ：困った時の名無しさん：2006/03/29(水) 12:01:03
裏ごししたアボカドにコンデンスミルク混ぜて固めたらムースみたいになった。
ちょっと色が悪くなったけど、これはうまいね。
次はしょっぱい味付けでトライ。
26 ：困った時の名無しさん：2006/03/30(木) 16:12:41
>>24
薄めたら味さえもしない不毛の味になる予感
27 ：困った時の名無しさん：2006/03/32(土) 23:32:24
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
28 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 04:00:36
あまった牛乳でパンナコッタ、いや、牛乳プリンを作ってみたんだが、
コーヒーの時もそうだが板ゼラチンの分量がむずい。多すぎると寒天食ってるみたいで
味なんかしないし、少ないとドロドロ。一応レシピ通りの分量だったけど
全然ダメだ。なんかコツとかありますか？
29 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 06:43:54
むずい、はやめて。
30 ：困った時の名無しさん：2006/04/29(土) 16:40:09
マルハの今日のくだもの＠グレープがうまい
31 ：困った時の名無しさん：2006/04/29(土) 20:41:08
水でふやかして、お湯で溶かして、そこに冷たい牛乳加えて作ってるの？
それだとどうしても薄くなるんじゃない？
牛乳沸かしてそこに直接ぶち込めば薄くならないよ。
板ゼラチンは溶けづらいから粉末タイプを使ったらどうでしょうか。
それでも薄く感じるなら練乳や生クリームを少し入れてみたら？
32 ：31：2006/04/29(土) 20:43:43
ごめん勘違いしてた。忘れてくれ。
33 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 22:46:19
なんかゼリーを作ってみたくなった
ゼラチンっていくらくらい？それと一箱でどのくらいのゼリーがつくれる？
34 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 23:27:33
>>33
そんなに高くない
一袋でどれくらいとか書いてあるけど、それどうり作ると硬くてマズイorz
35 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 23:29:37
ババロア作ろうとしたら、水とココアが分離して変な風になった
どうすればいいんだ？
36 ：困った時の名無しさん：2006/05/02(火) 01:02:04
>>34
ありが㌧
37 ：困った時の名無しさん：2006/05/02(火) 03:52:34
>>35　　　　　　　　　　よくわかんないんだけど、確かババロアって、生クリーム
泡立てたやつ使うんじゃなかったっけ？ごめん、うろ覚えだから。
38 ：困った時の名無しさん：2006/05/02(火) 17:23:56
飲むゼリー系が大好きなんで、飲む麦茶ゼリーなんてものを作ってみようと思うのだが……麦茶でゼラチンふやかせばいいのか？
携帯からでスマン
39 ：困った時の名無しさん：2006/05/02(火) 17:25:33
皆すげー。盲点になりがちなレシピがいっぱい( ﾟдﾟ )
40 ：困った時の名無しさん：2006/05/02(火) 21:05:05
>>38
ゼラチンはクセが強いので麦茶とあわないんじゃない？
寒天のがいいかと
41 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 20:07:59
市販のゼリーってなんでクセがないんだ？
というか市販のゼリーをレンジで溶かして、ジュースに入れればゼリーができる予感
42 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 00:10:04
ウィダーインゼリーとかのゼリーもゼラチンなんですか？

今カルピスゼリー作ってます☆
43 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 05:55:13
カルピスゼリー……






明日カルピス買わなきゃ
44 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 16:49:41
モンゴル産岩塩を惜しみなくふんだんに使用
　　｢世界一ｼｮｯﾊﾟｲｾﾞﾘｰ｣
45 ：42：2006/05/05(金) 18:14:14
ｶﾙﾋﾟｽｾﾞﾘｰ分量間違えて甘すぎた。
もうちょい研究します。
46 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 18:23:10
サイダーゼリー
少量の水で溶いたゼラチンにサイダーを注ぎそのまま冷蔵庫へ
しゅわしゅわしてうまい
47 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 20:57:41
コンソメゼリーにポテトサラダ投入
ゼリー型とか蛇の目型で固めると
きれいでうまい。
48 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 21:18:10
炭酸をゼリーにするとシュワシュワするのか
今度やってみよう

････ＮＵＤＡで（ ´ー｀）
49 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 23:20:25
お初です。このスレを見てさっそくムースを作ったのですが
固まらずみごと大失敗。
うわー
味見は嫌だったんですが・・・何て言うか・・、ドロッとしてて
沈殿したゼラチンをまともに噛んで・・・・。
ｱｱﾝ
分量どおり作ったのが悪かったんでしょうか。

長文ｽｲﾏｾｿ｡
50 ：困った時の名無しさん：2006/05/06(土) 21:14:14
箱には80℃でつくれって書いてあるけど、加熱しなくても平気なの？
51 ：困った時の名無しさん：2006/05/06(土) 21:35:04
>50
一旦少量の水分でしっかり溶かせば
そこに冷たい物注いでも大丈夫と思う。

サイダーのゼリー>46は
計量カップに５０ｃｃ位水を入れて
そのうえに少量ずつゼラチンを振り入れる
少し置いてふやけてきたら
そのまま電子レンジにいれて３０～６０秒加熱
全体がとけたらサイダーを注ぎぐるりぐるりとかき混ぜて
計量カップごと冷蔵庫へ。
ゼラチンの上に水を注ぐとダマになる
水の上にゼラチンをさらさらとかけるのが良し
52 ：困った時の名無しさん：2006/05/07(日) 00:06:30
カレーゼリーはマズかった

･･･分量がいけないのかな
シチューでもやってみるか
53 ：困った時の名無しさん：2006/05/07(日) 18:08:29
お茶ゼリー

息子が乳児の頃、保育園でお茶をうまく飲めなくて困ると言われたので、
毎日、作って持たせてた。
箱に書いてある分量の1.5倍くらいのお茶で作ったら、
とろんとろんで飲むと食べるの中間の食感。
味は、ただの麦茶だった。
今はばあちゃんの介護用として作ってる。
54 ：困った時の名無しさん：2006/05/08(月) 17:25:21
今病院の栄養士やってます。

うちのﾒﾆｭｰ。
ミロゼリー・・・ミロを牛乳で割って固める。
梅酒ゼリー・・・梅酒を水で割ってちょっと砂糖を加えて、火にかけアルコールを飛ばして固める。

どっちもｳﾏｰですよ。
55 ：困った時の名無しさん：2006/05/11(木) 18:41:59
ミロってあのココアみたいなやつだよな
56 ：困った時の名無しさん：2006/05/18(木) 19:54:01
コンソメゼリーにしらすとか小エビとかいれてﾌﾟﾁ水族館。
57 ：困った時の名無しさん：2006/05/20(土) 14:50:29
自分でゼリーをつくるとめちゃくちゃまずくなる。オレンジジュースやﾔﾏﾓﾓ酒、牛乳を薄めたのなど。。

買ったのは添加物が入ってるからおいしいーんだろうけど…

皆さんみたいに上手に作るコツとか有りますか？
58 ：困った時の名無しさん：2006/05/20(土) 19:42:54
フランス料理屋で食べた子牛のフィレステーキにかかってたゼリーが忘れられないが作れないorz
また行かなくては
59 ：困った時の名無しさん：2006/05/20(土) 22:48:18
>>57
ゼラチンは冷せば冷すほどぎゅっとしまる性質があるから
あまり冷しすぎてもﾏｽﾞｰになるね。
クオカの「ライブラリ」→「ゼラチン、寒天、アガーについて」を
みるとわかりやすいよ。

60 ：困った時の名無しさん：2006/05/22(月) 17:46:04
アガーの存在を初めて知った
61 ：困った時の名無しさん：2006/05/23(火) 14:07:00
ｱｶﾞｰってなに？
62 ：困った時の名無しさん：2006/05/23(火) 17:11:37
リンゴジュース＋スコッチウィスキー少しでゼリー作ってみました！
大人な感じでウマ～でしたよ！
63 ：困った時の名無しさん：2006/05/23(火) 19:20:27
>61
アガー→カラギーナン
寒天　→天草、ｵｺﾞﾉﾘ

どっちも海草から作ったもの。
でアガーでゼリーつくると１００円３連ゼリーみたいな
ものができる。ゼラチンの臭いがあまり好きじゃないので
たいがいはアガー使ってます。ただしゼラチンほど「ぷるん」という
食感はないですが。

アガーと砂糖をよくまぜておいて、攪拌しながら液体をいれて
軽く沸騰させればOK。寒天みたいにぐらぐらさせる必要はない。
64 ：困った時の名無しさん：2006/05/24(水) 21:32:20
ドレッシングがゼリーになってるのキラキラ綺麗で
最後下に溜まらなくていいよね
65 ：困った時の名無しさん：2006/05/25(木) 20:47:22
>>63>>59いい人やね。ありがとう。
66 ：困った時の名無しさん：2006/05/25(木) 21:26:09
カルピス＋タピオカでやわらかーく作ったらうまーですた。
67 ：困った時の名無しさん：2006/05/25(木) 23:10:14
やっぱりゼリエース(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ
68 ：sage：2006/06/04(日) 11:37:28
ゼリーの季節になってきたね
一昨日はコーヒーゼリー、昨日はオレンジジュースに牛乳入れて
２色ゼリーを作りました
でも砂糖が少な過ぎたようでちょっと酸っぱい
69 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 03:30:16
レモンゼリーと紅茶ゼリーの二層ゼリーを作ってみた

爽やかな甘みでおいしかったお
70 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 10:12:18
>>69
うまそー(oﾟдﾟo)

それって紅茶とﾐﾙｸもありかなぁ??
71 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 21:03:10
500ccのコーヒーを5gのゼラチンで固めたら、
飲むゼリーみたいに柔らかくなり過ぎたorz
72 ：困った時の名無しさん：2006/06/14(水) 23:25:31
午後の紅茶スペシャルシリーズで作ってみたら、
二つとも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!

第三弾出ないかな(( ﾟДﾟ))ｿﾜｿﾜ･･･
73 ：困った時の名無しさん：2006/06/14(水) 23:56:02
>>68-69
②層ゼリーの作り方を教えてください。
74 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 15:19:05
>>73
カクテルみたいに濃度の違いや混合しないものを、丁寧に。
てか普通は１層目が軽く固まってから容器に注ぎ足す、で簡単にできるだろ。
75 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 18:08:47
昔給食で出たワインゼリーはどうやって作るんだろう？
赤ワインのアルコールを飛ばして水と砂糖の投入で
明日作ってみようっと。
今日は日向夏寒天ゼリーを作りました。
76 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 11:29:06
↑どうだった？
砂糖と水の代わりにぶどうジュースにしてもよさそう
77 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 14:00:25
ミルクゼリーをよくつくる。
牛乳1000？、砂糖ひとつかみ、バニラエッセンス数滴、ゼライス4袋。
砂糖を大目にするのがコツ。
78 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 15:48:37
>>77
うちもミルクゼリーを作るけど、砂糖抜いて水あめで薄く甘味つけて、
後はオリゴ糖垂らして食べてる。
その方が余分な砂糖食わずヘルシー。

アマレット（なけりゃアーモンドエッセンス）も入れて、なんちゃって杏仁豆腐にもする。
79 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 18:07:27
昨日牛乳プリン作ってみた。
牛乳と砂糖をゼラチンで固めただけなのに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
甘さ控えめにして、ﾏﾝｺﾞｰｶﾙﾋﾟｽかけて食べました。
80 ：困った時の名無しさん：2006/06/18(日) 10:39:41
以前、豆乳と豆腐とゼラチンで、豆腐ゼリーを作ったことがあります。
豆乳と豆腐はミキサーにかけるか、よく混ぜてなめらかな状態にします。
食べるときはわさび醤油や、麺つゆなどで。
結構美味しかった記憶があります。
胡麻ペーストなんか混ぜたら胡麻豆腐っぽいかも
81 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 22:51:28
>80
うちも豆乳ゼリー（プリン？）をよく作ります。
枝豆も一緒にミキサーかけたのが好評でした。今年も作ろうっと。

無糖インスタントコーヒーでゆるめのゼリーを作って牛乳をたっぷり
入れたものは年中定番。甘いのが欲しいときは隠し味に黒蜜入りで。
82 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 21:21:20
テレビでだし汁の中に焼き茄子を並べて
寒天ゼラチン半々で固めてた。きれい。
83 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 21:52:50
セブンイレブンの梅ゼリー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!
あのベットリ＆プルプルな食感はどうやって作るのだろうか

ゼリエースもこんな感じだよな
84 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 22:35:05
>>83
今朝のはなまる見てた？w
85 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 22:36:35
>>82だった。
スマソ。
86 ：困った時の名無しさん：2006/06/22(木) 12:15:26
ココアゼリー・・ﾏｽﾞｰ
冬に買って余ってたスティックココア（ミルクとか砂糖とかも粉末で入ってるやつ）を
溶かして作ったんだけど、
見た目は完全に レバー
妙に粉っぽいしダメダメでした・・
87 ：困った時の名無しさん：2006/06/22(木) 18:43:49
頂きもの夏みかん
食べ飽きてちょっとおいといたらスが入って食感悪くなってしまった
果汁はまだ1個100ccくらい絞れたので
寒天で固めてみたら爽やかで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした
果汁400　水300　寒天1本　砂糖大4　コアントロー少々
果汁かなり多目のレシピです。
88 ：困った時の名無しさん：2006/06/22(木) 18:54:36
500ccのヨーグルトが半分位に減った時に作ってください。

ゼラチン一袋（5g）を熱湯50ccに入れて溶かし、牛乳100ccを混ぜる。
半分に減ったヨーグルトの容器にその液を入れてよく混ぜ、冷やすだけ。

固まったらカレースプーンですくって白い皿に盛り、メープルシロップ
をかけます。合計400ccの液体をゼラチン5gで固めることになりますが、
食感がまるでムースのようです。フンワーリしていて、おいしいよー。
89 ：困った時の名無しさん：2006/06/22(木) 21:01:34
>>86
ココア寒天はフツーにうまいのにな。
90 ：困った時の名無しさん：2006/06/23(金) 00:37:14
だれか梅酒でやった人います？
どんな感じになるのかコメントくれくれ
91 ：困った時の名無しさん：2006/06/23(金) 19:21:33
わさび入りの納豆ゼリーは秀逸
92 ：困った時の名無しさん：2006/06/25(日) 18:22:41
>>90
うまそうなので今からやってみます。
出来たらレポしまソ
93 ：92 ：2006/06/25(日) 20:27:47
一通り作業終了！
味見で梅酒飲み過ぎて酔いましたﾊﾗﾋﾚﾊﾗﾎﾛ（。∀○）ｳｨｯｸッ
欲スレ見直したら>>54ﾀｿがレポしてる…orz
でも作り方違うからまぁいいか。うまくいったらまた書き込みます。
次はタピオカミルク、タピオカミルクティー、カキ氷風抹茶ゼリーとかも作ってみみたいな。
94 ：困った時の名無しさん：2006/06/26(月) 03:28:57
正月帰ったら、家のばあちゃんが「人参ゼリー」を出してきた。
どうだ？旨いか？うまかろーと。
(´-ω-`)ﾏｽﾞｲﾖばあちゃん
95 ：困った時の名無しさん：2006/06/26(月) 04:33:17
子供の頃家で出てきた人参ゼリーは美味しかったけどなー。
作り方が違うのかねぇ。詳しくは知らないけどオレンジキュラソーが入ってたはず。
96 ：困った時の名無しさん：2006/06/27(火) 21:47:24
誰か養命酒もってる人いたらゼリーに（ｒｙ
感想が知りたいぽ(´･ω･`)
97 ：困った時の名無しさん：2006/07/01(土) 12:42:39
アガー使いやすくてイイ!!
常温で固まるし型にくっつかない
98 ：困った時の名無しさん：2006/07/01(土) 23:06:36
ヤマモモ買ってきた。そのまま食べても？だったのでヤマモモシロップ作った。
シロップが激ウマだたーので、昨年漬けた梅酒たりーっと垂らしてゼリーにしてみた。

今夜中に20カップ完食しそうだ。
99 ：困った時の名無しさん：2006/07/01(土) 23:27:27
>>98ヤマイモに見えてビックリしたｗ
100 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 00:54:07
魚の煮汁でゼリー作ってみた。
にごった茶色ｗｗ怖くて食えねぇｗｗｗ
101 ：困った時の名無しさん：2006/07/03(月) 13:52:31
>>100
つまり魚の煮凝りじゃん。多分旨いよそれ。
あっさり味で固めなら、スライスしてつまみに。
甘い煮付けの汁で緩いなら、適当に崩して、熱々の丼メシに海苔ぶっかけて、その上に乗せてかっこむ。
何かに載ってた煮凝り丼。
102 ：困った時の名無しさん：2006/07/04(火) 12:46:35
緑茶のゼリーを作ったよ。
液体の時は透明感のあるキレイなグリーンだったのに、
冷蔵庫で冷やしたら色が濁ってしまった。
本の写真のようなのにするには、ペットボトルの緑茶を使うのかな～？
黒蜜をかけて食べるために、砂糖なしで作ったけど、黒蜜イマイチだった。
103 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 16:01:26
>>102
抹茶の粉とかかな？
やったことないから分からないけどw
104 ：困った時の名無しさん：2006/07/09(日) 11:48:56
>>103
ううん、煎茶。
レシピには「緑茶抽出液」って書いてあったから、
お茶パックに入れたお茶っ葉(後片付け面倒だから)を、湯につけたんだ。
一部をバットにとって板ゼラチンをふやかし、レンジで30秒チン。
その上に残りの緑茶を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
ドレッシングに使えるって書いてたけど、味が薄い。
105 ：困った時の名無しさん：2006/07/10(月) 04:15:54
http://imepita.jp/trial/20060710/149020

叩き売りされてたブルーキュラソーシロップとレモン果汁で、
ゆるめのゼリーを作ってみた。
器が和風なのは許して(^ω^;)
106 ：困った時の名無しさん：2006/07/11(火) 06:39:09
>>105
そのゆるさを生かして
バニラアイスをぐるっと囲んで、海と島に見立てたい
107 ：困った時の名無しさん：2006/07/11(火) 11:58:27
>>105-106
想像すると、すっごいキレイ。
108 ：困った時の名無しさん：2006/07/13(木) 22:49:14
>>105-106
まわりにフルーツやカキ氷をそえてみるものイイかも
109 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 06:56:04
>>108
具を乗せるとしたら、皿を少し大きくして、小脇に
スイカを小さく舟形に切って、器状にくりぬいたやつにカキ氷を乗せ
上にベリー系果実や小さめのナッツ、アラザンを置いて「財宝を積んだ小舟」
リアルにするならアイスの上に茶系のソース(マロンとかナッツの)少量塗り陸らしく
>>106だがここまでやっちゃうとコテコテかねえ
110 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 11:58:20
(*ﾟ∀ﾟ)…すごくそれ見てみたい。
111 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 13:34:11
豆乳を投入
112 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 15:35:12
>>109
それすごくいい…
113 ：困った時の名無しさん：2006/07/15(土) 20:36:48
市販のゼリーの原材料に「ペクチン」とか書いてあるけど･･･
ペクチンで固まるっけ？
114 ：困った時の名無しさん：2006/07/15(土) 20:58:44
>>109
すごく…おいしそうです…
115 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 03:21:12
>>109
うまそうだけど、ちょっとキザだね
116 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 16:59:39
エビとアサリを白ワインで軽く酒蒸しにしてその汁をジュレにして、
枝豆とエビとアサリのジュレ掛け……なんか一味足りない気がする。
117 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 17:03:04
>>113
果物を煮て作ったｼﾞｬﾑの流動性を失わせるのがﾍﾟｸﾁﾝだったｷﾓｽ
118 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 20:13:42
>>117
ということはペクチンでもゼリー作れるのね
119 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 21:06:20
>>118
ﾍﾟｸﾁﾝ＞有機酸・糖の存在下でゲル化するらすい。
たぶん…固まるんでなかろうか？ただし…

古い本だが、ｼﾞｬﾑ、ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ、ｾﾞﾘｰを作る際、
↓の様な割合がよいとあった。

水分 30～35%
ﾍﾟｸﾁﾝ質 0.5～1.5%
有機酸 0.5～1.0%
pH 3.0～3.5
糖分 50～70%

かなり酸性側に寄ってないとだめぽいから、
あまり汎用性はなさそうな希ｶﾞｽ。
120 ：困った時の名無しさん：2006/07/18(火) 01:02:13
ココアゼリー作ってみたよ
ゼラチン5gを水大さじ2でふやかしておく
純ココア10gと砂糖30gをよく混ぜてからお湯10cc程加え良～く練る
レンジで暖めた牛乳200ccを少しずつ加えて練りのばす
粗熱がとれたら生クリーム50cc、レンジで溶かしたゼラチンを加える
茶漉しでこして型に入れて冷やし固めて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた
いや、ちと甘過ぎたかも試練。
121 ：困った時の名無しさん：2006/07/19(水) 21:54:11
>>120
生クリームとココアが分離する希ガス
122 ：困った時の名無しさん：2006/07/20(木) 13:47:17
>>121
材料の温度を均一にしておかないと仕上がりにムラが出るってことかな？
横着者なので冷蔵庫から出してすぐの生クリーム加えちゃってるけど
分離したりとかはなってないよ、だいじょぶでした
あ、生クリームは動物性じゃなくて植物性100％の安いやつです
123 ：困った時の名無しさん：2006/07/21(金) 00:59:50
>>122
水と油の関係で分離しなかった？
124 ：困った時の名無しさん：2006/07/21(金) 07:15:41
>>123
最初にココアをお湯でペースト状に良く練るのがポイントかな
ココアのでんぷん質が引き出されて分離せず馴染みやすくなると思う
元々ゴマプリンのレシピをアレンジしたものなので
カロリー的にも生クリームが気になるようなら
牛乳50ccに置き換えてもいいかも
125 ：困った時の名無しさん：2006/07/21(金) 16:44:27
>>124
ココアをよく練るのがポイントね
サンクス

やっとおいしいココアゼリーが作れるよ(´･ω･`)
126 ：困った時の名無しさん：2006/07/25(火) 12:01:50
ゆるいコーヒーゼリーを作った。
平たいタッパーに、いっぱい入れた(蓋をするから揺れてもこぼれない)。
冷蔵庫で冷やし固めたら、横からあふれていた・・・。
127 ：困った時の名無しさん：2006/07/26(水) 15:39:02
鶏肉と冬瓜のスープ
冬瓜は切って湯がいておく。
皮付の鶏は一口大に。
なべに湯をわかして鶏を入れ、あくを取る
冬瓜も入れて砂糖、酒、しょうゆ適量。火が通るまでひたすら煮込む。
煮汁になちゃったスープを冷蔵庫へ
↓
ふるふるゼリー（にこごり）

熱々ごはんにかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
128 ：困った時の名無しさん：2006/07/26(水) 18:07:33
単純に野菜ジュースで作っても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
129 ：困った時の名無しさん：2006/07/27(木) 08:26:55
良スレ発見
バイト先の店でオクラとかが入ったゼリー出してる、色合いはキモイけど好きな味
130 ：困った時の名無しさん：2006/07/27(木) 13:38:08
蟹と卵の中華風スープをゼリーにして三つ葉を散らしたらおいしそうな気がしたので
ゼラチン買ってきます
131 ：１３０：2006/07/27(木) 16:41:07
http://s.pic.to/3j1eb
作った
わりと美味しいけど表面に点々と白く固化した油が…

次はかぼちゃスープかえんどう豆スープを寒天で寄せてみようと思います
具を工夫しつつ見た目のだぐだぐ感を克服できれば味噌汁ぜりーなんてどうでしょう？
あと、茶碗蒸しの具を卵液の変わりにめんつゆゼリーで寄せたりとか
132 ：困った時の名無しさん：2006/07/27(木) 23:35:40
チャイをゼリーにしてみた。
カルダモン、クローブ、シナモン、生姜は
ゼリーにはちょっと微妙ぽい('A`)
シナモンミルクティくらいならいけそな気がする
133 ：困った時の名無しさん：2006/07/29(土) 00:11:29
生クリーム　だけ　でゼリー作ってみた
･･･結果？いうまでもない
134 ：困った時の名無しさん：2006/07/30(日) 18:06:03
>>118
リンゴを食べた後の皮と芯にレモン汁とグラニュー糖を加えて煮込んだのを濾す。
冷えると固まって、きれいなピンク色のおいしいゼリーができるよ。
廃物利用とは思えないできばえなので、ちょっと感動ものだと思う。
ただ>>119が言うように酸と糖の割合が一定以上必要なんだけどね。
135 ：困った時の名無しさん：2006/08/04(金) 15:06:06
きのうﾌｧﾐﾚｽにふらっと寄って、何気なく
黒みつゼリー食べてウマーだったから、真似て作ってる最中。
136 ：困った時の名無しさん：2006/08/04(金) 18:28:46
>>135
そろそろ、固まったかな。お夕飯のデザートかなﾜｸﾜｸ
137 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 00:48:50
ここのｽﾚすごくいい☆

明日業務スーパー行ってｾﾞﾗﾁﾝ大きいのかってこよう

ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞとかぼちゃを裏ごししたのに牛乳加えて砂糖いれたりして味調えて固めればなんちゃってムース！か、かぼちゃﾁｰｽﾞｹｰｷ☆
138 ：135：2006/08/05(土) 08:53:00
>>136
あの後、食べてみました！

待ちきれず、早めに出したところ、ちょっと柔らかめの固まり具合だったので
失敗かなぁと思ったけど、その後冷蔵庫に入れて放置したら
いい具合の堅さになりました。
白玉団子作って、きな粉かけてｳﾏｰでした。
材料は↓
粉ゼラチン10g（50ccの水でふやかす）
黒砂糖150g
水500cc

500ccの水で、黒砂糖を溶かしつつ少し煮立たせて
ふやかしたゼラチン投入し、溶かします。
適当な型に入れて、冷蔵庫へ。
固めてｳﾏｰ。
あ、上の分量だと、結構沢山出来ます。。。

でもﾌｧﾐﾚｽで食べたのは、もっと固かったような気がしたので
寒天だったかもなぁと思っております。
139 ：困った時の名無しさん：2006/08/06(日) 02:24:29
母親がアガーですいかゼリー作ったが固まらなかった・・・
ただのすいかジュース（とろみあり）になってしまって
捨てるのはもったいないということで）無理やり飲まされたんだけど
青くさくてとてもマズーでした
140 ：困った時の名無しさん：2006/08/08(火) 18:21:55
ちょっと前にｶﾆ入り中華スープとかぼちゃスープと豆スープのゼリーを作った者だが
かぼちゃスープと豆スープゼリーはまずくはないけど単品で沢山食える品ではないので
固めに作ってスライスして冷ましたホワイトソースを添えたり
サラダ野菜や茹でた海老を一緒に盛り付けたりしたら素敵だと思った
141 ：136：2006/08/17(木) 06:21:41
>>138さん、レポ&レシピありがとん！！
黒砂糖が手に入ったら是非作らせてｲﾀﾀﾞｷﾏｽ！
142 ：困った時の名無しさん：2006/08/21(月) 15:26:01
良スレ発見
143 ：困った時の名無しさん：2006/09/05(火) 13:43:35
>>138
ゼラチンでなく寒天4ｇで作ってみました！ｳﾏｰですた！！
全部もつものだから食べたくなったらすぐ出来るしｲｲ！！
ありがとう！！
144 ：困った時の名無しさん：2006/09/15(金) 14:40:30
すみません、質問させていただきたいのですが、

牛乳ゼリーを作る場合、水５０ｃｃ　牛乳２００ｃｃの場合、
☆お湯にゼラチンを溶かし、水と牛乳半分に砂糖を加え火にかける。
砂糖が溶けたら火から下ろし、残りの牛乳を加える。

とありますが、なぜ最初に牛乳半分を火にかける必要があるのでしょうか？
溶かしたゼラチンと、水と、砂糖を火にかけて砂糖が溶けたら火から下ろし
牛乳全部入れる、ではなぜだめなのかがわかりません。
145 ：困った時の名無しさん：2006/09/15(金) 17:26:51
牛乳を一気に全部いれると、固まる時にムラができて、ダマになったりするからじゃないかな。
それと牛乳の風味をなるべく壊さないためとか。
146 ：困った時の名無しさん：2006/09/16(土) 04:20:29
>>144
やってみて大丈夫だったらいいんじゃない？
147 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 16:06:52
もっちりとした食感のゼリーが作りたいのですが、
どのように作れば出来るでしょうか？
148 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 17:17:10
>>147
わらび粉はどうかな？
149 ：困った時の名無しさん：2006/10/03(火) 12:51:24
>>148さんありがとう！よさそうですね。早速混ぜて作ってみます。
150 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 04:33:19
どういたしまして。レポよろ
151 ：困った時の名無しさん：2006/10/19(木) 22:17:04
飲むゼリーってどうやってつくればいいの？
寒天がいいのそれともゼラチン？初歩的な質問でごめんなさい
152 ：困った時の名無しさん：2006/10/21(土) 09:20:02
やっぱりゼラチンでしょうな。300ccに3gくらいでいいんでない
153 ：困った時の名無しさん：2006/10/21(土) 16:26:07
>>151
どっちもうまい
154 ：困った時の名無しさん：2006/10/22(日) 12:54:38
にこごり
155 ：困った時の名無しさん：2006/10/22(日) 12:56:32 BE:1270258799-2BP(1)
弁当用にうどんつゆ。
156 ：困った時の名無しさん：2006/10/23(月) 03:10:11
>>155
ﾏｼﾞ？
157 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 00:47:07
ほしゅ
158 ：困った時の名無しさん：2006/11/18(土) 23:31:17
ほしゅ
159 ：困った時の名無しさん：2006/11/19(日) 08:11:49
>>154
松井？
160 ：困った時の名無しさん：2006/11/19(日) 08:36:04
納豆コーヒーゼリーが売られているが、つくってみたら結構いけた
161 ：困った時の名無しさん：2006/11/19(日) 13:58:26
>>159
　そら　にしこり
162 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 19:05:26
温泉卵かポーチドエッグのコンソメゼリー寄せ。
角切りプチトマトとセロリを散らす。
底に生ウニをしのばせると贅沢な前菜に。
163 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 23:22:50
何かの資料で、氷を入れて素早く固めるゼリーの話を読んだ。

だったら凍ったフルーツではどうだと思い、角切りりんごを煮て凍らせ
たのを準備して、厚手のガラスコップに水でふやかしたゼラチン→
少々の熱いお湯→ぬるいぶどうジュースの順に入れて溶かし、
ラストに冷凍りんごをたっぷり入れてぐるぐるかきまぜ放置した。

味は改良の余地があったけど、鍋を洗っている間に、もう食べられる
くらいになったのはよかったかも。
次は缶詰フルーツ冷凍と、炭酸で試してみるか……
164 ：困った時の名無しさん：2007/05/14(月) 04:47:16
わーい
のうみそでゼリーをつくってみたよ
165 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 19:27:28
スプライトのゼリーにチャレンジ中。

ふやかした粉ゼラチンにスプライトを入れたときに
大量の泡がしゅわ～って出てビビった(;´Д｀)


レモン汁か何か入れないと風味がさみしいかな？
食後に試食しよう(o´∀｀)+ﾟ｡･
166 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 21:20:42
ゼリーが固まらない…
(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰｿ
167 ：困った時の名無しさん：2007/06/06(水) 20:42:17
スプライトゼリー固まらなかったの？　(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
168 ：困った時の名無しさん：2007/06/17(日) 00:37:49
280CCくらいのｼﾞｭｰｽにｾﾞﾗﾁﾝ半分で冷やしてみてる(●´ω`●)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
固まるかな…
大体どの位の割合でふんわりトロトロのゼリーになるかな？
169 ：困った時の名無しさん：2007/06/23(土) 17:41:11
梅酒ゼリー作ろうと思って、ウメッシュ買ってきてしまった・・・・ｗ
ウメッシュ温めて砂糖＋ゼラチンで作ったらウマイかな？
なんかもの凄くダメそうな気がするけどｗｗ
170 ：困った時の名無しさん：2007/06/23(土) 19:39:48
炭酸モノは室温に戻してからじゃないと
171 ：困った時の名無しさん：2007/06/23(土) 19:54:36
>>170
常温に戻したらおｋ？
172 ：困った時の名無しさん：2007/06/23(土) 21:10:09
しゅわしゅわの炭酸ゼリー食べたいけど
炭酸は全部飛んじゃう？
173 ：困った時の名無しさん：2007/06/23(土) 21:47:00
>>172
ある程度飛んでしまうのは仕方ない。とりあえずやってみれば？
174 ：困った時の名無しさん：2007/06/24(日) 15:01:42
>>172
市販のゼリーのもとに
水の代わりに無糖炭酸いれて
速攻でラップでゼリーの表面を覆ったら
ある程度シュワシュワにできた
175 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 11:32:48
ここまで読んだ
176 ：困った時の名無しさん：2007/06/26(火) 10:33:39
今このスレ初めて見た。ｳﾏｿｰ(ﾟДﾟ)

>>70
去年寒天で、紅茶と牛乳の二層ゼリー作ったよ。シロップかけて。
好評でした。
177 ：困った時の名無しさん：2007/06/26(火) 16:34:00
ゼリー、弁当のデザートにしてる。
炭酸ゼリー美味そうだ。
178 ：困った時の名無しさん：2007/06/30(土) 13:55:52
夏にｱｶﾞｰでよくｷｳｲｾﾞﾘｰ作ってたよ
砂糖を大さじ1杯位入れるからｾﾞｽﾌﾟﾘより普通の方が美味しい
キウイはレモン絞りで絞り潰して混ぜられるから楽
たまに輪切りにしたのを沈めておくと型からはずした時綺麗
179 ：困った時の名無しさん：2007/07/09(月) 09:54:44
めいらくの赤葡萄１００％ジュースで。
超濃いー！でウマー。
ゼライスの表示どおりでできました。
固いのが食べたい時は寒天で作ります。
180 ：困った時の名無しさん：2007/08/07(火) 14:53:54
う
181 ：困った時の名無しさん：2007/08/07(火) 16:59:10
炭酸ゼリーって少量の湯で溶かしたゼラチンに
常温の炭酸飲料を少しずつ混ぜていき
密閉させて冷蔵庫・・・でおK?
182 ：困った時の名無しさん：2007/08/07(火) 17:16:24
↑Ｏｋ。
183 ：困った時の名無しさん：2007/08/08(水) 07:12:31
ゼリー作ったらなんか臭い…
この臭さはなんだ…
助けて。
184 ：困った時の名無しさん：2007/08/08(水) 18:01:05
ゼラチンのにおいかな。濃く作りすぎたのかも。
185 ：困った時の名無しさん：2007/08/08(水) 23:35:59
ゼラチンじゃなくて、寒天にすれば匂いがなくていいよ
186 ：困った時の名無しさん：2007/08/12(日) 11:14:08
ポカリにちょこっとレモン汁と蜂蜜足して
ゼリーで固めると割りとうまい
アクエリアスはだめ
187 ：困った時の名無しさん：2007/08/13(月) 02:47:57
ヨーグルトを一晩水切りしたものと、粗くほぐしたオレンジ果肉にフロストシュガー・レモン汁・オレンジキュラソーをまぶしておいたものに、ゼラチンを混ぜて固めたらババロアっぽくなった
味はまだ改良の余地があるけども、頑張ればアッサリしたレアチーズケーキもどきになりそうな気も
ヨーグルトが安売りのときを狙って研究しよ…
188 ：困った時の名無しさん：2007/08/13(月) 11:44:50
ゼリードリンクにはまってる。

配合は アガー小さじ１＋水100cc＋ジュース250cc
アガーを沸騰させないように水で煮溶かし、レンジで温めたジュースを加えるだけ。
ペットボトルに入れて冷まし、飲むときにシェイクする。
水でジュースが薄まるので、さっぱりして飲みやすいよ。
189 ：困った時の名無しさん：2007/11/26(月) 09:48:37
過疎ってるな
190 ：困った時の名無しさん：2007/11/28(水) 04:34:58
ゼラチンは沸騰させすぎるとくさくなる
191 ：困った時の名無しさん：2007/11/28(水) 17:27:54
ゼラチンを少量のお湯でとかしたら、ほかの材料は冷たくても平気なの？
冷たいジュース注いだ瞬間に底でゼラチンだけかたまっちゃったりしない？
ちゃんと時間かけて全体が固まる？
192 ：困った時の名無しさん：2007/11/28(水) 20:16:23
>>191
急には固まらないべｗ

心配なら、ぬるいジュースにしたら良いんじゃまいか

ちなみに、ゼラチン溶かした奴に缶チューハイを混ぜると炭酸が微妙に残ったまま固まる♪
193 ：困った時の名無しさん：2007/11/28(水) 20:38:29
ゼラチンって、犬のクチのにおいがするね…ξ
194 ：困った時の名無しさん：2007/12/12(水) 01:09:09
ココア味のプロテインを水にとかして、ゼラチンで固めたらチョコプリンみたくなる？
195 ：困った時の名無しさん：2007/12/12(水) 01:57:55
ココア味のプロテインがチョコプリンみたいな味ならなるよ
196 ：困った時の名無しさん：2007/12/12(水) 13:48:39
プロテインは怖くてためせなかったけど、ロイヤルミルクティーをゆるめに固めたらウマカタヨー。
ダイエット中だから我慢したけど、生クリーム入れたらまったりこってりでおいしいだろうなぁ。
197 ：困った時の名無しさん：2007/12/12(水) 16:46:23
柿が完熟ブヨブヨなんでゼリーにしようと果肉をミルサーして、
鍋で火にかけた後ちょっと放置してたら・・・そのままで固まってた！
ペクチンの作用か？？
198 ：困った時の名無しさん：2007/12/13(木) 02:32:31
柿なら寒天で羊羹のがおいしそう
199 ：困った時の名無しさん：2007/12/13(木) 11:33:55
だからさ、寒天入れる前に固まっちゃったんだってばw
200 ：困った時の名無しさん：2007/12/14(金) 19:48:43
カンテン要らずでおとくだね。
味はどうだったの？
201 ：困った時の名無しさん：2008/02/13(水) 18:23:25
キウイが大量にある。
キウイゼリーってできる？
202 ：困った時の名無しさん：2008/02/27(水) 06:04:45
キウイは、酵素があるから
ゼラチンが分解されちゃう。
だから固まらないよ。
すり下ろして、煮詰めたシロップと合わせて
ソースにしたり、ヨーグルトに混ぜるといい。
203 ：困った時の名無しさん：2008/02/27(水) 16:51:04
キウイは熱を入れればゼラチンでも大丈夫だよ。
204 ：困った時の名無しさん：2008/02/28(木) 20:11:38
㌧くす。だが、
レス待ってる間にキウイ腐ったorz
205 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 06:41:04
最近ゼリー作りに目覚め、ジュースやら果物やら固めまくってます。なんか実験みたいで楽しい。
206 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 00:16:12
>>205
で、何が美味しかったの？凝固剤は何？
肝心なことを書いてくれw
207 ：困った時の名無しさん：2008/04/29(火) 03:14:27
古い雑誌ひろげたら面白そうなレシピあったんで
ハワイアンブルーとサイダーでゼリーつくってみたよ

シュワシュワの子供受けする味だった。
大人は２口食べればいいって感じ
208 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 05:46:44
青春だね
209 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 17:14:51
ヨーグルトとオレンジジュース混ぜてドロドロしたのをゼリーにしたらうまかった。
なんかフルーチェみたいな感じ。少し違うけど。

あと豆乳とプリン混ぜてドロドロにしたのゼリーにしたらうまかったけど
これやるならプリンのまま食べてもあんま変わんなかった事に気付いた。

あとさんまの蒲焼き缶の汁と桃缶の汁を別々にゼリーにしたらどっちもうまかった。
あと試しに焼肉のタレゼリーにして肉と一緒に食ってみたら
まぁ普通だった。肉うまかった。次はドレッシングゼリーにしてみようかな。
210 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 00:16:22
甘くないコーヒーゼリーが食べたくて
ドリップしかなかったけど作ってみた。

当たり前だけどうまいね。
インスタントで作ったのとはまた違ううまさ。
211 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 00:27:42
>>209
豆乳とプリン混ぜるなら豆乳と卵黄と砂糖混ぜれw
212 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 01:37:50
>>210
やべーーーー
コーヒーゼリーすごく食べたくなった
明日やる
213 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 22:17:12
自分でやったわけではないが
昔ばあちゃんが、コーヒーゼリーにプチトマトいれてた。

薄ぼんやりとトマトが透けてみえ、
食べるとプチトマトがクチュッてつぶれコーヒーとトマト汁がまざる。
不思議な食べ物だった
214 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 23:41:20
おばあちゃんは、プチトマトを果物と思ったのかな。
食べてみたいｗ
215 ：困った時の名無しさん：2008/05/09(金) 04:07:59
友達に教えてモロータ・コーヒーの二色ゼリー

①コーヒー２０g
砂糖 ２００g
水 ５００CC
ゼラチン ２０g

②ホイップ２００CC
牛乳 ３００CC
卵 ２コ

作り方はゼラチン以外の①を火にかけ混ぜ溶かして沸騰する手前で火をとめゼラチンを入れて溶かしたら②を入れて混ぜ合わせます。

私は材料を半分にして、残りのホイップを泡立てて、出来上がりに乗せ三層にします

216 ：困った時の名無しさん：2008/05/09(金) 10:45:56
ゼラチン溶かして、適当に桃のジュースと牛乳入れたら
フルーチェみたいなのができて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
でも適当だったから分量がわからず二度と作れないorz
217 ：困った時の名無しさん：2008/05/10(土) 14:13:42
>>215
それで何で二色？
コーヒー牛乳の一色じゃね？

でもコーヒー牛乳に卵入るんだ・・・
しかも加熱しないで・・・ｩｪｪ
218 ：困った時の名無しさん：2008/05/10(土) 15:52:10
一番上のホイップは甘くないミルクセーキとほぼ同じだと思った
ゼリー部分は簡単ムースの作り方と似ている

そのまま冷蔵庫に何日も保存すると怖いけど
基本使いきりならＯＫなのかな
219 ：困った時の名無しさん：2008/05/11(日) 01:03:37
>>218
ttp://www.23ch.info/test/read.cgi/ms/1208515653/106
220 ：困った時の名無しさん：2008/05/12(月) 02:43:30
>>219
いらん世話
221 ：困った時の名無しさん：2008/05/16(金) 17:05:47
>>215
砂糖の量が多すぎる
激甘になると思うよ
222 ：困った時の名無しさん：2008/05/16(金) 21:49:41
>>218
②も①に入れて混ぜるから甘くなるでしょ。それも激甘w
コーヒーミルクセーキだね。
223 ：困った時の名無しさん：2008/05/22(木) 12:52:42
サラダとか和え物用に、ポン酢をゼラチンで固めてみた。
昨日母が勝手に食べて悶絶してた…
なぜかめちゃくちゃ怒られたよ(つд｀)
224 ：困った時の名無しさん：2008/05/30(金) 14:00:04
なぜかって、自分では味見して美味しかったのに…と言うこと？
225 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 14:14:09
アイスコーヒーとめんつゆは同じ器に入れちゃいけないとか
そういうことだなｗ
226 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 14:58:58
あー飲んだことあるｗ
コーヒーペットボトル入りのめんつゆ

頭のなかが一瞬、くぁｗ背ｄｆｒｔｇひゅじこｌｐ；＠：「」　になるｗ
227 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 20:32:27
100ﾊﾟｰｾﾝﾄのりんごジュース（できれば濁ってない透明のもの）500CCとりんご丸ごと1個

りんごじゅーすの半量と
ゼラチンパウダー5グラム、砂糖小さじ1を鍋に入れて
人肌くらいにあたためてゼラチン溶けたら火を止めて
残りのりんごじゅーすを加える

りんごを角切りにしてゼリー容器に入れて↑を注ぐ
冷やして出来上がり！
りんごのシャクシャク感がウマー
そして見た目も透明ゼリーの中にりんごがあってきれいだお。
228 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 01:43:23
>>227
この季節にりんごレシピとは
おまいさてはセレブだろ？ｗ

秋になったらやってみる。
229 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 04:33:46
>>104
すんごい遅レスだが、お茶を湯で抽出すると
ひやしたときにごるけど
冷水で抽出すると濁らない。
ちなみに、紅茶も同じ。
230 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 09:31:33
>>228
りんご農家の人？
市販のりんごはシーズン中も今もそれ程値段変わらないよ。
味は落ちるけどね。
231 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 17:28:58
値段、変わるよ～。お金がある家庭は
大差ないから感じないのかもしれないけど
232 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 02:38:07
近所のスーパーだとシーズン100円、オフ120円くらい。因みにふじ。
これって大差なくない？？
233 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 02:48:47
私もりんごは年中同じような値段で買えるって印象。
234 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 16:52:02
来月妹が誕生日
今年はゼリーケーキにするよ
235 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 21:19:57
フルーツカルピスを固めると2層に分かれるから
ちょっとカッコいい。
236 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 11:42:46
>>234
おねえちゃん、あたしケーキ屋さんの普通のデコレーションケーキがいい！
237 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 12:22:34
>>236
アレルギー持ちが生意気なｗ
238 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 14:59:04
>>237
妹さんは何のアレルギーなの？
卵？小麦？
239 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 21:47:38
>>238
クリーム・バターの類がダメなんです。乳脂肪分が多いものに弱い。
一時期とてもマシになってたんですけどねー･･･

なんか華やかなゼリーのレシピ持ってたら教えてくださいｗ
240 ：困った時の名無しさん：2008/06/18(水) 22:34:04
>>239
>>235
241 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:10:36
>>240
ヒント：カルピスは乳製品
242 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 02:17:38
>>239
私は、うすピンクのゼリー液（たぶん苺か桃の味）の中に花びらが入ってるの食べたことあるけど
すごく華やかだったよ！結婚式で出たやつだしキレイだったよ！
ゼリーのまわりにジュレとフルーツカクテルのまぜたのんが囲ってあった
型もかわいい模様の出るやつとか売ってるから、ハンズやロフトに行ってみたらどだろ??
243 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 03:15:50
>>239
乳製品のアレなら色々応用効くよ。
これ美味しかった。豆乳ホイップ使ったババロア。
ttp://ameblo.jp/nous-avons/entry-10007965710.html

豆乳ホイップ使えば普通にデコレーションケーキも作れるよね。
スポンジはバターなしorバターの代わりにサラダ油で。
カステラやシフォンケーキも乳製品使わない。
楽しいお誕生日を！
244 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 15:17:00
>>242
可愛いし涼しげだし季節柄ぴったりですね
ジュレを散らすってアイデアは無かった！
ありがとうございます
結婚式にも出せるようなカラフルなものは嬉しいです
型もかわいらしそうなのを探してみますね
245 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 15:18:14
>>244
豆乳ホイップ！
こんなものがあるなんて知らなかった！

シフォンケーキや、バターをオイル類に置き換えて出来るものは
何かしら作ってたんですが
クリームを添えられない所がどうも味気なく思っていたんですよ･･･
ありがとう
246 ：困った時の名無しさん：2008/06/20(金) 01:51:54
乳製品食えないとかネタだろ？
そんなんほとんどのもん食えないじゃん。
247 ：困った時の名無しさん：2008/06/20(金) 04:43:03
>>242
横レスですが、妄想ふくらんで大変ｗ
作りたくて仕方ない。

とりあえず、さくらの花びらで和風のゼリーを作ろうかなあ♪
アイデアありがとう。
248 ：困った時の名無しさん：2008/06/20(金) 09:35:46
>>246
和食生活してると乳製品なんてまず食べないよ。
249 ：困った時の名無しさん：2008/06/20(金) 19:29:14
>>247
さくらの花びらいいなぁー！どうしてこの季節に手に入ったの??
私も作りたくなっちゃったんだけど
花びらってどうしていいか解らなくて･･･
何でもゼリーにするスレだし庭のヒマワリでも刈ってこようかな
250 ：困った時の名無しさん：2008/06/21(土) 05:56:57
>>249
花びらつってもナマじゃないです。桜の花の塩漬けってあるじゃない？
市販で売っているのを戻すと、ふわっと広がるので、
それを使ってゼリーにしたらきれいだなーと思ったのです。。
ひまわりの花びら、いいね。パイナップルゼリーに入れたらキレイかも♪

余談。初めてほうじ茶のゼリー作ってみたよ。
あずきあんとバニラアイスクリーム、ほうじ茶ゼリー（無糖）で
すごくおいしいデザートになりましたっ！
251 ：困った時の名無しさん：2008/06/21(土) 11:05:07
今日の日経に人気ゼリーのベスト10が載ってた。
どれも高くてビックリ！
果物入りでどれも500円前後してたよ。
ゼリーは家で作るに限るねぇ～
252 ：困った時の名無しさん：2008/06/21(土) 11:10:50
自家製に限る！
どんなに美味しいと言われても買う気になれない。
今日は西瓜ゼリー作ろうっと。
253 ：困った時の名無しさん：2008/06/21(土) 21:01:23
>>251
ベスト１０うｐ！！
来週のおやつの参考にするー
254 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 00:28:54
１、ドゥーブルジュレ（ヨックモック）
２、完熟梅ゼリー（たねや）
３、テリーヌ・ドゥ・フリュイ（アンリ・シャルパンティエ）
４、TSURU涼涼（鶴屋吉信）
５、ピュアフルーツジェリー（千疋屋）

面倒になったので以上w
255 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 01:10:09
あ、そうか
面倒なこと頼んでｽﾏﾝｶｯﾀ
１、いちご
２、みかん
３、うめ
とかそんな程度かと思ってたｗ
256 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 20:58:08
有名なお店のゼリーは高いんでしょうね＾＾；
てか、千疋屋しか知らないｗ

野菜ジュース系を寒天で固めて夕飯代わりにしてダイエットしてたけど
おいしくて結構食べ過ぎて結局痩せなかったｗ
257 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 21:57:08
>>255
ままごとレベルｗ

花びらゼリーに挑戦しようと思ってるひと、毒のあるやつもあるから気をつけてね。
「食用花」ｏｒ「エディブルフラワー」でぐぐってみたらいいよ
ハーブティで味と色と甘味を出して
そこにバラとかマリーゴールドの花びらを閉じ込めたら
見た目もカワイイしダイエットにもいいんじゃないかな
258 ：困った時の名無しさん：2008/06/22(日) 23:51:51
ググったらテリーヌ・ドゥ・フリュイが美味そうだったよ。
で、真似してフルーツいっぱいのゼリー作ったw

梅がごろんと入ったゼリーも真似しようと思ったんだが、
果実酢のゼリー作るとしたらやっぱゼラチン？
アガーだと固まらないよねぇ・・・量増やせばイケルかな？？
259 ：困った時の名無しさん：2008/06/23(月) 22:11:15
酢のゼリー？
260 ：困った時の名無しさん：2008/06/24(火) 00:30:38
ドゥーブルジュレもなかなか可愛くてよいね。
色合いをグラデーションにするか
パキッと変化をつけるか・・・
創作意欲わくｗ
コンソメ×ポタージュでも面白そう
261 ：困った時の名無しさん：2008/06/25(水) 12:54:45
質問です。赤ワインのゼリーについて。

この間、レシピも見ずに適当につくったのですが、
赤ワインに砂糖を入れて火にかけてアルコールを飛ばし、
そこにリンゴの角切りを砂糖で煮たのと、レモンの絞り汁を少々入れて
ゼラチンで固めました。が、赤ワインの色が濁ってしまった。

透き通るようにキレイにつくれなかったのは
リンゴ入れちゃったせいかな？

それと、赤ワインゼリーのおすすめレシピがあったら
教えてください。
262 ：困った時の名無しさん：2008/06/26(木) 17:34:16
>>261
どんな風に濁ったの？
赤く？


液のpHが5を下回る(より酸性になる)とポリフェノールが沈殿するとか
263 ：困った時の名無しさん：2008/06/26(木) 22:45:07
>>261
赤ワインのおすすめレシピはわかんないから
ぐぐって作っておいしかったの教えてよｗ
264 ：困った時の名無しさん：2008/06/28(土) 00:48:40
>>262
赤ワイン色なんだけど、透き通ってなくて
少しだけ白っぽく濁ってしまった感じ。

コーヒーに、ほんの数滴牛乳を混ぜた感じの濁り方というか。

>>263
はいｗ
265 ：困った時の名無しさん：2008/06/28(土) 01:23:25
赤ワインゼリーで画像検索したら、不透明なものも結構あったように感じたよ
でも白っぽいってのがよくわからないなぁ･･･
266 ：困った時の名無しさん：2008/07/02(水) 20:22:46
桃を買ってきた。

生の桃ってゼリーには向かないのかなあ。
レシピぐぐっても、シロップ煮や缶詰の桃を使うのしか無い。
フレッシュな桃のゼリーを食べてみたいのだが・・・
チャレンジしてみるかな。
267 ：困った時の名無しさん：2008/07/02(水) 20:34:32
チャレンジしてみた。早く固まらないかな。
268 ：困った時の名無しさん：2008/07/02(水) 20:58:41
できた。

何コレうまいｗｗｗｗｗ

サイダーと砂糖、生の桃だけで作りました。
269 ：困った時の名無しさん：2008/07/03(木) 19:52:07
>>268
ざっとでいいからレシピｷﾎﾞﾝ。

生桃の色ドメとか、サイダーの分量とか知りたい。
270 ：困った時の名無しさん：2008/07/06(日) 08:46:36
桃ワイソの桃で作るムースとゼリーが2層になったやつが大好きだ
煮てアルコール飛ばした桃にレモンたらすとたちまちピンクに･･･(´Д｀*)
271 ：困った時の名無しさん：2008/07/06(日) 11:29:28
「桃ワイソの桃」って何？
ググっても出て来なかったよ
レシピplz
272 ：困った時の名無しさん：2008/07/06(日) 12:24:00
果実酒スレで人気の、桃を白ワインに漬けたものですよ
白ワイン750mlに桃2つ
切って種と皮ごと漬けて1週間～10日で出来上がり
これの桃をピューレ状にしたのを使ったムース＆ゼリーです。
ttp://alfalfa.livedoor.biz/archives/51288502.html
このサイトにスレがまとめられてた
くわしくはこっち見たほうが解りやすいかも

でも生の桃でやってもうまいと思うよ
273 ：困った時の名無しさん：2008/07/06(日) 12:57:51
>>272
THNX!!
ちょうど桃と白ワインが大量に転がってるところだw
禿げしく美味そうなんでやってみる！
274 ：困った時の名無しさん：2008/07/06(日) 13:19:02
桃ｳﾏｲﾖー！(ﾟ∀ﾟ)
酒税法で「度数20未満の酒に果実を漬けるのは違法」となってるので
桃ワイソと書きました。
まぁ捕まるなんてことはないだろうけど、一応。

桃ムースに桃ワイン添えて、大人の桃づくしデザートとかときめくｗ
275 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 15:17:39
ゼラチンもいいけどクールアガーっていう凝固剤もいいよ
半信半疑で使ってみたけど、売ってるゼリーみたいにぷるぷるになった
276 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 16:26:07
「クールアガー」は商品名じゃね？
「パールアガー」も「イナアガー」も全部アガーだよ。
商品によって若干固まり具合が違うみたいだね。
277 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 17:29:49
血圧が高めの祖母にグレープフルーツゼリー作ったんですが
ボソッとしててなんか微妙(´・ω・｀)

レシピは適当で一個分の果肉と果汁で300ml、
それにグレープフルーツジュースを投入して500mlにする。

お湯90mlでゼラチン10ｸﾞﾗﾑを溶かして、混ぜ合わせ冷やしました。
砂糖は入れてません。

つるん、ぷるんをイメージしてるんですが…濃すぎかな。
果肉は文句無しにｳﾏｰなんですがw
売ってるようなゼリーの食感は難しいんでしょうか…。
果肉入りが好きなので今夜もやってみます。
278 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 17:38:36
売ってるのは、ゼラチンと寒天のダブル使いとかやってるよ。
279 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 19:12:39
>>277
血圧が高めのﾋﾄって
グレープフルーツってあまりよくないんじゃなかった？

母が血圧高くて、グレープフルーツは食べないほうがいいって
聞いたんだって。ただ、薬を飲んだ直後でなければ大丈夫とか。
これが間違った情報だったらごめんね。
280 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 20:46:14
やっぱり売り物みたいなちゅるんは無理でしょうか…
次は緩めで作ってみます(＾ω＾)

あ、カリウムが豊富な野菜と果物はおkですよ。
たぶんカルシウム拮抗剤をのんでらっしゃるのでは？
281 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 21:04:45
>>279
グレープフルーツが血圧に悪いわけじゃなくて
高血圧の人が飲んでる薬の作用を強める可能性があるから
薬と同時には食べないように言われる。
282 ：困った時の名無しさん：2008/07/10(木) 23:52:32
>>280
市販品のプルンとした食感のゼリーは「アガー」で出来る。
>>275-276参照

ただしアガーは酸度の高いものは固まり難いから要注意。
「グレープフルーツ　アガー　レシピ」でググってレシピ参照されたし。
283 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 00:19:25
かんてんぱぱのサイトに出てたよ。一部抜粋

Q02.寒天とゼラチンはどう違うの？
A02.寒天は海藻エキス100％の植物性、ゼラチンは動物の皮や骨から作られる動物性なのです

Q06.寒天とアガーは同じものなの？
A06.原料が違います。
共に海藻原料の植物性ゼリーの素ですが、
寒天は主にテングサ・オゴノリという海藻から、
アガーはスギノリ・ツノマタといった海藻から作られます。
この原料の差が食感の差になっています。
寒天はこりこりとした食感、アガーはゼラチンのようなつるんとした食感です。
284 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 00:36:29
イナアガーがイナバウアーに見えた
285 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 00:37:09
う～ん。ゼラチンとはちょっと・・・いや結構違う。
売ってるゼリーの食感と思えばいいよ。
アガーでコーヒーゼリー作って、牛乳かけて食べるのが好きw
286 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 00:41:40
売ってるゼリーの食感ってゼラチンの食感じゃない？
287 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 08:35:06
285はゼラチンを使いこなせてないだけじゃね？
288 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 09:04:31
ゼラチンは常温で溶ける
アガー・寒天常温でも溶けない
同じ量の水に同じ量使った場合
寒天＞ゼラチン＞アガー
の順に固いものができる

ウィダーインゼリーみたいな、ゼリー飲料作るならアガーが向いてるし
水羊羹はやっぱり寒天がいいし･･･
要は使い方次第じゃない？
向き不向きと言うか･･･
289 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 14:00:22
>>287
ゼラチンとアガー、食感は微妙に違うよ
固めに作るとよくわかる
290 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 15:21:56
そりゃ全く一緒じゃねぇわなｗ
291 ：困った時の名無しさん：2008/07/14(月) 19:14:13
紅茶のゼリーを冷やし中。
具を入れたいんだけど、レモンの果肉をちょこっと入れたらどうだろ？
とりあえず次回やってみる。
292 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 04:53:16
>>291
風味はよくなるかもしれないけど、色が濁りやすいよ。
ゼリーは透明感も味のうちだと思うし
具は別にトッピングしたほうがいいかもね。
293 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 05:32:52
具が中に閉じ込められてるってのもゼリーの醍醐味だと思うんだけどなぁ
皮を剥いた輪切りオレンジなんかどうだろう
オレンジティーってデザートっぽい味わいだし
294 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 11:58:09
紅茶ゼリー食べました。
期待が大きすぎたのか、味が薄くてちょい苦い(´・ω・｀)
濃いめにしようと、ティーバックをぐいぐい押したのが駄目だったかw
300mlにカロリー０のシロップを二個入れたけど
イマイチだったんで、さらにかけたらまあまあだった。
下手に手を加えるより、クラッシュさせてバニラアイスに添えたり
混ぜ込むとオサレでｳﾏｰかもしれませぬ。
295 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 14:45:29
同じ分量のシロップなら混ぜるよりかけたほうが甘く感じるお
296 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 15:50:15
はちみつレモンを作って冷蔵庫に保存してる。

はちみつにレモンの風味がうつって
それはおいしいシロップになってるんだけど
これを紅茶にまぜてゼリーにしたら美味しいかな。

それとも、紅茶ゼリー（無糖）をつくって
はちみつレモンシロップをかけたほうがうまいかな♪
297 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 16:30:01
>>264 コーヒーゼリーみたくミルクかけるとウマー
298 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 20:39:11
>>296
はちみつレモンいいなぁ。
両方試してみればいいじゃないか！

はちみつレモンゼリーをクラッシュして紅茶にぶち込むのはどうだろう。
299 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 01:27:54
>>297
赤ワインゼリーにミルク！？遠慮するw
300 ：困った時の名無しさん：2008/07/17(木) 17:37:08
> はちみつレモンゼリーをクラッシュして紅茶にぶち込むのはどうだろう。

紅茶がよほど冷たくないと、溶けてしまうんじゃまいか？
301 ：困った時の名無しさん：2008/07/18(金) 09:46:58
>>300
つ アイスティー
302 ：困った時の名無しさん：2008/07/18(金) 12:13:49
>>298がアイスティーと書けば良かったね
303 ：困った時の名無しさん：2008/07/19(土) 02:07:30
いや、解ると思うけど･･･
304 ：困った時の名無しさん：2008/07/19(土) 05:23:26
ワロタｗ
305 ：困った時の名無しさん：2008/07/20(日) 06:16:56
午後ティーで作ると即席で安定した味の紅茶ゼリーが出来るよ
「茶葉の味をゼリーで愉しむ」とかじゃなく
果物にも飽きたし何か違うのが作りたいって時向きだけども。
306 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 15:11:46
コーヒーをゼリーにするときってインスタントだと美味しくないかな？
普段あまり飲まないから粉タイプが余ってるんだが…
307 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 17:30:40
粉タイプの消費にってのなら十分だと思う
いい豆を水出しで淹れたので作ったのは感動するおいしさだったけど
「すごく美味しい」「普通に美味しい」の差であって、まずいってことはないよ。
308 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 21:17:55
そかありがと(＾ω＾)明日やってみる
しかし感動の美味しさが羨ましす。
309 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 23:19:35
>>305
やってみる。簡単そう♪
310 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 23:22:13
>>306
横レスしつれい。もう遅いかな

インスタントでコーヒーゼリー作るとき、
お菓子用のラム酒をいれると大人的になって風味うｐしますよ
311 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 23:36:42
お菓子用のラム酒限定？
普通のマイヤーズラムじゃダメ？
312 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 01:09:54
ダメなことあるもんか。そっちのほうが高級じゃまいか！
カルーアとかでもおいしそうだね。
313 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 17:22:36
酒呑みの自分としては、そんなレスを見るとマイヤーズそのものをゼリーにしてみたくなる
ﾑﾗﾑﾗ
314 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 22:58:05
迷う必要あるもんか。やっちまえよ
315 ：困った時の名無しさん：2008/07/27(日) 15:18:42
あんこミルクゼリー

こしあん（加糖）　500g
牛乳　　　　　　　　400g
板ゼラチン　　　　4枚（１０ｇ）


１．こしあんを牛乳でのばしながら、鍋で温める
２．ふやかした板ゼラチンを入れる
３．器に入れて、冷蔵庫で冷やす


うま～な和製ゼリーができます。
316 ：困った時の名無しさん：2008/07/31(木) 07:47:37
アガー3.5g（小さじ7分目くらい）
砂糖30g
水400ml
インスタントコーヒー小さじ4

これでゆるめのコーヒーゼリーが出来るので、
牛乳入れて掻き混ぜてストローで飲むとなんちゃってドロリッチ
アガーはイナアガー使用
317 ：困った時の名無しさん：2008/07/31(木) 23:12:34
>>305
午後ティーゼリー作ったよ
これは簡単でおいしくていいね
まぁ･･･まんま午後ティーなんだけどｗ
妹にウケました
318 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 07:52:45
妹と聞くとｱﾚﾙｷﾞｰの子かと思ってしまう
319 ：困った時の名無しさん：2008/08/11(月) 23:43:10
いやいや別人です
ﾁｮｺもｹｰｷもがつがつ食う妹です
320 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 01:58:42
ありきたりすぎて新鮮味も何にもないんだけど、
「牛乳寒」つくろうとしたら寒天がなくて
はじめてゼラチンで作ってみた。

食感が違って違和感だったけど、これはこれでおいしいんだね。
当然みかんの缶詰も入れたｗ
321 ：困った時の名無しさん：2008/08/23(土) 01:40:17
それ「牛乳寒を寒天でなくゼラチンで固めたもの」じゃなく「牛乳プリン」って言わんか？
322 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 04:08:14
ええっ、そうなの!?ｗ

プリンって、蒸したり焼いたりするものだと思っていて、なので
ゼラチンで固めたのはプリンといわないのかと思ってたよぉお～
323 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 13:40:58
蒸したり焼いたりするアレは「カスタードプリン」だな
324 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 02:38:50
コーンポタージュとかゼリーになるんだろうか
325 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 02:40:42
ポテトサラダがゼリーになるから
コーンポタージュもいいんじゃない?
326 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 03:03:53
>>324
実際やったかどうかは書かれてないけど>>260ココに
327 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 19:50:23
作りすぎちゃったんだけど、3日くらいならもつかな？
328 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 12:42:39
持ちましたか？
329 ：困った時の名無しさん：2008/09/20(土) 15:25:02
水寒天ｳﾏｰage
330 ：困った時の名無しさん：2008/11/23(日) 15:56:41
豆乳をゼラチンで固めて豆乳プリンに。砂糖とバニラオイルも忘れずに！
331 ：困った時の名無しさん：2008/11/23(日) 16:31:51
蒸したり焼いたりするわけじゃないからパニラエッセンスで良いとｵﾓ
332 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 15:42:20
新しく出てるリプトンのキャラメルオレをアガー素でゼリーにしたらうまかった(*^∀^*)
333 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 02:57:17
最近またコラーゲンの摂取に燃え出したので
コーヒーゼリーをちょくちょく食べてる
あっついお鍋をはふはふ言いながら食べた後のデザートに最高なんだよねｗ
334 ：困った時の名無しさん：2008/12/14(日) 17:34:32
がいしゅつだけど、豆乳ゼリー。
甘みはまったくつけないで、食べるときに黒みつをたっぷりかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
335 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 03:46:20
砂糖濃いゆる～い牛乳ゼリーをイチゴにかけて食べてたな
最近はもっぱら練乳
昔は缶の練乳しかなくて使いにくいし
残ると処分に困るので買ってもらえなかった
336 ：困った時の名無しさん：2009/07/23(木) 01:51:36
スタバのコーヒージェリーフラペチーノに入ってるコーヒーゼリーは
イタリアンローストの豆を使ってるらしい
さっそく買って来た
スタバの味に挑戦！
337 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 14:53:10
age
とりあえずクールアガーでポカリの粉末1Lを固めるのは大体成功するんだが、
オレンジジュースとかでやるとどうしても上手く行かない。
なんかどんぶりの中心部が粘性のある液状になったままで一向に固まる気配がない。

みんなジュースでゼリー作る時どうしてる？
338 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 15:12:08
ゼラチン使えばいいんじゃないの？
オレンジジュースなら普通に固まるでしょ。
アガーは使ったことない。
339 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 17:12:10
ゼラチン有るけど使いたくないなぁ。豚皮膚から抽出してるんでしょ。
なんかフルーティな感じのゼリー作りたいって時に豚を持ち出すのは抵抗ある。
実際味には影響しないだろうけど。

こんな理由でいつも寒天とアガーにこだわる俺
340 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 23:19:42
豚でも鶏でもおいしくできればそれでいいや、
くらいの大らかさがほしいところだねｗ

341 ：困った時の名無しさん：2009/08/03(月) 02:27:22
>>337
量ありすぎで固まりにくいんじゃないの？
小分けにして固めればいけるんじゃないかなぁ
342 ：困った時の名無しさん：2009/08/03(月) 22:22:06
確かにそれはあるかなと思って少し小さい器で作ってます。
ダマを防ぐためにアガーの粉末に混ぜる砂糖の代用にポカリの粉使ってフルーティーさを維持して
そこに缶詰みかん(中国製)の汁とオレンジ、アップルジュース適当に入れて電子レンジで調理したよ。
まだ冷蔵庫の中だけどね。
ジュース加熱すると栄養壊れそう。
343 ：困った時の名無しさん：2009/08/13(木) 21:38:12
味が薄いとゼラチンの味がしちゃってマズイな

ってスレ読み返したら、>>1に
※材料はなるべく味を濃くしてから作らないと超薄味になるので注意
って書いてあった・・・あうあう
344 ：困った時の名無しさん：2009/08/14(金) 23:14:50
ジャスミンティーとかのゼリー（うすい味）つくるけど
ゼラチン臭ってそんなに気にならんけどな。
いや、あの匂いが好きなのかもしれないｗ
345 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2009/08/30(日) 15:26:10
皆、ゼリー食べてる？

夏バテで蕎麦とゼリーばっかり食べてるよ(ノω・)

ポッカレモンゼリー

ポッカレモン　60ml
水　140ml
砂糖　大さじ1弱
ゼラチン　5g

ククパドで見たこの配合で作るのが多い。
自作ガムシロをほんの少しだけかけて食べてるよ。
346 ：困った時の名無しさん：2009/08/31(月) 08:48:41
ゲル化剤とアガーって同じ？
347 ：困った時の名無しさん：2009/09/06(日) 16:09:24
↑アガーは市販の百円くらいのの安いゼリーに使われてるゲル化剤に一番近い触感なんじゃない？
348 ：困った時の名無しさん：2009/09/22(火) 08:23:48
昔本かなんかで読んだレシピ
ゼラチン10g、水おおさじ4、牛乳400ml、生クリーム200ml
※白ワインおおさじ3、水100ml、砂糖50g
1ゼラチンを水であらかじめふやかしておく
2※を火ひかけ煮立ったら火からおろし、ふやかしたゼラチンいれてとかす
3鍋底を水にあて、冷めたら牛乳をいれる
4生クリームをトロリとするまであわ立てる
5牛乳が冷めて3がもったりしはじめたら生クリームと混ぜる
6ザルで二回こして器に入れ、冷蔵庫で冷やす
7ゆるゆるのブラマンジュができてウマー

自分ちでゼリー作るときは、緩めのもの作ったほうがおいしくなるね。
固めのやつはゼラチンのえぐみがどうも気になる。
ここで話題のアガーも試してみたい。
349 ：困った時の名無しさん：2009/10/06(火) 06:01:45
アガーが１㌔￥1400くらいになっててショック

個人的に感じたんだがアガーってこんにゃくみたいな粘りが
ある気がする


>>348
のレシピんまそうだな
350 ：困った時の名無しさん：2009/10/07(水) 18:30:21
パイナップルジュースいれるとどうしてもアガー固まらない。
失敗させる成分でもあるんだろうか
351 ：困った時の名無しさん：2009/10/07(水) 20:02:31
パイナップル
352 ：困った時の名無しさん：2009/10/07(水) 21:32:45
ゼラチンの味って不評なんだなぁ…
あれこそゼリーって気もするが
353 ：困った時の名無しさん：2009/10/09(金) 02:47:41
ゼラチンのあの臭い、わりと好きだ。ゼリーはゼラチン派です。
354 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 06:51:13
>>47
秋田のサラダ寒天は甘いらしい…
355 ：注目：2009/10/28(水) 10:25:47
411041259765624
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？


？？？？？？？？？？？？？AV？？？？？？？？？？ ？
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/


？？？wiki
http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/



？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
168731689453124
356 ：困った時の名無しさん：2010/05/05(水) 08:42:38
トップバリュの野菜ジュース（無塩）にミントゼリー（無糖）クラッシュして入れたらうまかった。
甘いゼリーに飽きて来たのでおかず系のレシピを開拓したいもんだ。
357 ：困った時の名無しさん：2010/06/07(月) 19:47:53
>>350
それはおそらくパイナップル中のタンパク質分解酵素「ブロメライン」が原因と思われます
ブロメラインは他の酵素と同じように、しっかり熱すれば分解してしまいますので
そうすればゼラチンを分解することなく使えるはずです
尤も、それ以前に他のパインジュースを買ってきてやったほうがはるかに楽ですが

因みに、自分はそのブロメラインの入ったパインジュースを探しているのですが
よければそのゼラチンが固まらなかったジュースの品名をお教えていただけませんか？

とは言っても、半年以上も前のレスの人から反応があるかどうか…
358 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 02:36:32
不二家のネクターをゼリーにしたら旨そうだな。

でもネクターってなかなか売ってないんだよな・・・。
359 ：困った時の名無しさん：2010/10/12(火) 19:07:00
ゼラチン入りブランデーを固まる前にカステラに染み込ます。
そのまま固めてブランデーゼリーケーキ。美味い。
360 ：困った時の名無しさん：2010/10/13(水) 18:50:59
イカゼリー最高
361 ：困った時の名無しさん：2010/11/03(水) 16:22:08
マヨネーズを出汁で割って溶かしたゼラチン投入。
プルプルのマヨゼリーの出来上がり。
362 ：困った時の名無しさん：2010/11/03(水) 18:52:49
みかんの缶詰めでゼリーって作れる？作り方知りたい。普通にコンビニでみかんゼリー買った方が安いか(笑
363 ：困った時の名無しさん：2010/11/05(金) 11:03:39
>>362
できるよ。
市販のゼラチンふやかして、汁沸かして溶かして、箱書き通りの割合で
普通に作ればいい。
缶詰の汁が規定量に足りなければ、水と砂糖煮たシロップを足す。
好みで風味づけのレモン汁や洋酒入れてもいいよ。
みかん自体は煮ないように。冷す型に汁切って入れておく。
粗熱取ったゼラチン汁を、そこにそっと注いで冷せば完成。

昔々、家庭科の料理の時間、一番最初に作ったような。
364 ：困った時の名無しさん：2010/11/29(月) 16:50:43
喫茶店のココアとかいう１Ｌのやつ、ちょっと高かったけどゼリーにしたらめちゃめたうまかった
365 ：困った時の名無しさん：2010/12/08(水) 09:19:56
コーヒーゼリーを作ったら、いつまでに食べないといけませんか？
賞味期限はどれくらいでしょう？
材料はペットボトルの無糖コーヒーと、シロップとゼラチンだけです。
お菓子作り良く分からないので、どなたか分かる方、だいたいで結構ですので教えて頂けませんか？
366 ：困った時の名無しさん：2011/01/20(木) 12:52:45
>>365
口に入れて違和感を覚えなければOK
自分の感覚を信じなさい。
367 ：困った時の名無しさん：2011/01/26(水) 12:31:07
みかんの缶詰ゼリー、
本物のみかんを潰して煮てつくるとうまいよー
缶詰めのみかんは潰さずに入れるときれい。
368 ：困った時の名無しさん：2011/01/26(水) 14:54:05
>>367
風味付けにコアントローとかリキュール類は加えますか？
369 ：困った時の名無しさん：2011/01/27(木) 01:23:48
うん。ちょっとだけコアントローいれる。
なければケーキ用のラム酒（安い）とか
さくらんぼのリキュールとか、あるもので。
箱買いしたみかんて食べきれないからさー
370 ：困った時の名無しさん：2011/02/10(木) 14:49:29
プラムワインとカシスリキュールでニ層ゼリー作った
プラム+カシスのちょっと色の濃いゼリーとプラムゼリー
甘いお酒が口に合わない親もゼリーなら大丈夫だろう
ワインうめえ
371 ：困った時の名無しさん：2011/03/08(火) 17:54:51.63
ゼリエースみたいなゼリーがいまだに作れない
何あの弾力
372 ：困った時の名無しさん：2011/03/09(水) 12:52:33.66
インスタントじゃないコーヒーでゼリーを作ろうと思うんだけど、
コーヒーは濃い目に淹れた方がいいのかな？
ブラックで作ってシロップで甘味をつける予定なんだけど、ゼリーの苦味が勝ちすぎたりするかな？
373 ：372：2011/03/09(水) 12:54:18.97
すんません、質問なんでageさせて下さいな
374 ：困った時の名無しさん：2011/03/09(水) 18:34:07.67
コーヒーゼリーおいしいよね
私は普通のアメリカン（インスタントじゃない）400ccに砂糖30gアガー12gで作ってる
好み次第だからとりあえず作ってみて、もし苦みが強すぎた場合は固まった後でクリームでもかけたらどうだろう？
375 ：372：2011/03/17(木) 01:19:53.98
遅くなった。>>374さんくす。
ホワイトデーに一発本番で作ろうと思ったんだけど、地震でそれどころじゃなくなった。
東京だけど、向こうの知人と連絡がとれなかったりで、精神的に無理だった。
まあ急がなくて良くなったし、練習がてら近いうちに1回作るわ。
376 ：困った時の名無しさん：2011/03/20(日) 14:04:27.11
最近はポン酢までジュレになっているのね。
377 ：困った時の名無しさん：2011/03/31(木) 10:17:48.14

ネクターゼリー作ってみた。
ゼラチンの量適当だったせいか味が薄い。
378 ：困った時の名無しさん：2011/04/29(金) 20:47:47.79
【話題】ぷるるんっ！ホタルイカの寒天ゼリー登場　滑川で観光ツアー開催
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1304013343/l50
379 ：困った時の名無しさん：2011/05/08(日) 13:19:42.45
そういや、ケンミンShowでポテサラを寒天で固めてゼリーとして食べる地方があるってやってたが、
別のダイエット番組でその変形技を色々な食材で試してておもしろかった。
野菜スープとか、意外にも麻婆豆腐の寒天ゼリーはかなり美味いらしい。
380 ：困った時の名無しさん：2011/07/25(月) 05:39:43.89
>>375
知らねえ奴は黙ってろ
381 ：困った時の名無しさん：2011/07/25(月) 17:57:55.55
>>379
秋田県南部らしい
http://portal.nifty.com/2009/10/12/b/index.htm

http://portal.nifty.com/2009/10/12/b/img/2-03.jpg
382 ：困った時の名無しさん：2011/10/07(金) 18:38:11.36
女性自身　の9月13日付の特集がマジキチだったぞ
383 ：困った時の名無しさん：2011/10/10(月) 21:40:45.44
詳しく
384 ：困った時の名無しさん：2011/10/11(火) 00:42:36.96
>>369
まだ見てるかな？
生みかん煮は、薄皮ごとつぶして汁のみを煮る感じでしょうか？
385 ：困った時の名無しさん：2011/10/11(火) 01:12:14.99
>>384
うん。薄皮ごと潰してジュースだけ使う
ミキサーとかでガーしないで（なんか雑味が出る）、絞ったほうがいい

みかん汁にはツブツブっぽさが残るので
仕上がりはザラっとした感じになるよ（私はそれが好み）
つるんとした喉ごしを目指すなら、濾したほうがいいかも
386 ：困った時の名無しさん：2011/10/11(火) 22:19:23.36
>>53
超亀ですがなるほど。子供にもいいよね。
食べ物にとろみはよくやるけど…
具合悪くて嚥下しにくそうな時に試してみよう。ありがとう。

しかし良スレ、一気読みした(･∀･)
最近はセブンのコーヒーゼリーが美味しかったから、コーヒーとミルクコーヒーの二層をよく作る。
実家からたくさん送られてきたブドウをゴロゴロいれたフルーツゼリーも冷やし中wktk
387 ：困った時の名無しさん：2011/10/12(水) 01:01:06.62
>>385
ありがとうございました！
みかん沢山もらったので試してみます。
388 ：困った時の名無しさん：2011/10/15(土) 10:25:59.39
グミを水で戻して（ふやかして）ゼリエース作るときに投入、時々ドライフルーツをもどしたのも入れてみる
389 ：困った時の名無しさん：2011/11/10(木) 10:37:38.52
お菓子板から誘導されました。教えて頂きたい。
果肉入りのジュース（ちなみに林檎）をゼリーにするとどんな感じですか？
390 ：困った時の名無しさん：2011/11/10(木) 11:22:55.04
>>389
果汁と果肉が分離して、2段の層になる
391 ：困った時の名無しさん：2011/11/11(金) 10:34:51.40
>>390
そうですか!ありがとうm(._.)m
392 ：困った時の名無しさん：2011/11/12(土) 15:55:41.27
冒々グラフを思い出すスレだな
393 ：困った時の名無しさん：2011/11/25(金) 01:25:54.31
　
394 ：困った時の名無しさん：2012/04/12(木) 00:01:00.32
手羽先と大豆とセロリを煮込んで、スープを作った。
残りは冷蔵庫に入れておいたんだけど、翌朝見ると、ぷるっぷるに固まってました(ﾟ∀ﾟ)v
火にかけるとゆるゆると溶けだして、再びスープに。
さすがの手羽先コラーゲン。
395 ：困った時の名無しさん：2012/04/14(土) 23:41:58.26
おいしそうだねー
396 ：困った時の名無しさん：2012/07/11(水) 21:27:11.85
鶏がらスープのゼリーを
餃子の中身に混ぜ込むとジューシーになる
397 ：困った時の名無しさん：2012/11/18(日) 20:25:22.35
*トマトゼリー*

材料：ホールトマトの缶詰　トマトジュース　さとう　ゼラチン

@1.鍋に、ホールトマトとさとうとトマトジュースを入れ、温め合わせたのち、冷ましておく。

@2.別の鍋に、トマトジュースとさとうを入れ温め合わせて火から降ろし、ゼラチンを溶かし、
　ゆるく温かい程度まで冷ます。


@1.に@2.を入れ、混ぜ合わせ、おたまなどで器に盛り、冷蔵庫で２７分間冷やして完成。

同様に、フルーツ（桃の皮をむいて種を抜き丸ごと　イチゴも茎葉を取り丸ごと）と
フルーツ（ピーチジュース　イチゴの裏ごし）のジュースを用いても良い。
398 ：島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ：2014/04/29(火) 23:34:48.21
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
399 ：困った時の名無しさん：
サンドイッチに挟むのに生トマトだと時間経ったらべしょべしょになるので
トマトをゼリーにしたらいいんじゃないかと思ったんだけど
ぐぐってみたらもう売ってるお店あった
http://tabelog.com/hokkaido/A0102/A010202/1044351/dtlphotolst/P23346769/
生トマトが高い時期に理想のトマトあたりで試してみたい