【具・何種類】おでん総合【作り方・味付け】

今日、人生で初めておでんを作ろうと思ってます。
達人の皆様、ご指導ご鞭撻くださいませ。

おでんたべたい
よばれてもいいかな？
福岡市民より　>>1

壱はどこの人？
関東と関西で分かれるからな…

私は味付けは醤油、ぽんてり、鰹の粉末だしだけ。大根白滝こんにゃくをメインにダイエット食にしていました。

今日おでん食べましたよ。
具は、ハンペン系、卵、こんにゃく、大根、ウインナー

私は東海地方在住です。
実家のおでんは味がついてませんでした。
味噌つけて食べるという感じで。

とくに拘りはありませんが、味噌煮は大変そうなので普通のがいいです。
関東風でも関西風でも・・・。

ただ一つだけ、昆布が入ってるおでんは苦手です・・・。
種に昆布の匂いが移ってしまうのがちょっと。

今夜は間に合わないので明日に延期しました。

スジ肉の下準備、どうしたらいいですかね・・・。
とりあえず種として考えているのは

スジ肉、卵、大根、こんにゃく・・・・
練り物のお勧めってありますかね？あまり好きではないのですが。

今日ｳﾏｰなおでん作って食べました☆
だしは、鰹と昆布と手羽先。味付けは、砂糖と塩と酒と味醂と醤油。いつもは薄口醤油だけど、調度きれてたので濃い口醤油少なめで塩を多めに。
スジ、大根、卵、練り物系、がんも、糸こん、板こん、粗ビキウインナー、餅巾着。かなりｳﾏｰで感激！！
手羽先はいつもは食べるけど、今日はだしを取った後、犬にあげました☆

とりあえず今日はおでんの素で作りました。
種は
スジ肉、卵、こんにゃく、サトイモ、ゴボ天、一口ハンペン、たこ入り練り物、鶏ごぼうつみれ

微妙に醤油と塩入れた。
醤油入れたら色が思ったより濃くなった・・・orz

既出スレ
お宅のおでんの具教えてください
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1010637909/l50

おでんの卵がしっくりこないのですが、
どうやったら、おいしい卵ができるのでしょうか？

一口メモやヒントをお願いしますぅ！

>>10
たまごは入れた晩には喰わない。