物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ25inレしピ板

>>941
ブランデー入りチョコレート。

ナスの串焼きが上手にできません。
パサパサになってしまい、串焼屋さんのようなジューシーさがでないんです。
油かなんか塗ってから焼くのでしょうか？

クリームチーズをレンジで柔らかくしようとしたが
爆発しました。
な、何故でしょう？

>>945
加熱しすぎ？
１０〜２０秒ずつ様子を見て、混ぜながらやっていかないと
一カ所だけに熱が溜まって爆発しちゃうんじゃないかな。

>>945
レンジの強で加熱し過ぎたから。

チャーハンを作ろうとしたら、味付けにナンプラーと書いてあります。
家にはないので、代わりに「醤油＋アンチョビソース」ではダメ
ですか？
アジアンな料理をあまり食べないので、ナンプラーの味がピンと
きません…。

>>948
アンチョビがあるなら、それでもよし。
まぁ、まったく別物ではあるが。
アジア〜ンなチャーハンを作るなら、生姜とニンニクをたっぷり使うよろし。
辛いのが好きならトウバンジャンもよし。
目玉焼きを最後に乗せたらナシゴレンになるぞ。

醤油オンリーでも構わんと思うよ。
ナンプラーは癖があるから好き嫌いが出るし。

>>948
炒飯作るのにナンプラーもアンチョビソースいりませんよｗ
何に書いてあるんですか？

ケバブのあのパンみたいなやつの作り方が知りたいんですがご存じの方いませんか?

>>952
露天売りのやつのことかな？
もしかして、ピタのことかな？

一応、はい。
http://www15.ocn.ne.jp/~confecth/ristoran/html/057.html

>953

そうです!!
ありがとうございました

市販の杏仁豆腐の素を使って杏仁豆腐を作ろうとしたら
固まらないんです。何回火にかけても駄目ですorz
しかもどんぶり一杯家族分なので家族が帰って来る前に
作らなければだめぽなんです。マジで助けてください・・・

>>949-951さん
どうも、ありがとうございました。
すごいイタリアンになるかと思ったのですが、魚っぽいだけで
そうでもありませんでした。
目玉焼きを乗せたので、ちょっとそれっぽくなったかも。
ちなみにレシピは、こちら。

ttp://www.rae-recipe.org/regulars/351/050714.html

>>955
分量か作り方間違えてない？
説明に書いてある通りに作れば出来ると思うけど。

>>957
何度も確かめましたが同じです。
うわー・・杏仁ジュースになってます・・・

>>958
冷やしてる？

>>958
ゼラチンタイプなら沸かせたらだめだよ。
寒天タイプならある程度加熱して溶かさないとだめ。
別でゲル化剤買ってきて固めた方が早いと思うが

うわあｑｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ急展開です急展開です
今おたま一杯分だけチンして沸騰させて冷蔵庫で
冷やしたら出来ますたああああああ！！！！！！！

あｑｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ
それでうその残りの液はどうやって一度にチン
出来ますか？ちなみにラーメンどんぶりなみなみ入ってます。
なるべく節約したいんですおねが

捨てることになりましたありがとうございました

結局説明通り作ってなかったでFA?

手元の本に載ってた鶏肉のトマトにを作ろうと思うんですが、
ニンニクがありませんでした。入れないでも大丈夫ですか？

うが。トマト煮です。

トマトをくり抜いて、中に豚角切り（焼いた物）とネギを入れて
上から蓋をするように、とろけるチーズを乗せたいのですが
そのチーズが上手くいきません。

トマトも一緒にレンジで温めてしまうと、グチャっとした食感が気持ち悪いです。
上手くチーズをとろけた状態で蓋をするにはどうすればよいでしょうか？

>>967
バーナー

>>965
なくても大丈夫だが、当然ニンニクの風味はなくなります。

>>967
オーブントースターは？

料理レシピの紹介です。和食から様々なジャンルを掲載　
簡単レシピ、調理法別レシピ等
その他、調理器具等のリンク等
レシピ情報更新中です。
http://www7a.biglobe.ne.jp/~gohan/index.htm

ブルーベリーが数kgあるんですけど、
ジャム以外で大量に消費出来るレシピないでしょうか？

>>971
冷凍して置けば、スムージーやアイス、菓子等に使えるよ。

>>972
ありがとうございます。

でも冷凍庫に全部入りそうにないっす…
ベリーもあまり甘くない…

>>973
フレッシュなら、パイとかタルトに乗っけたりヨーグルトと一緒にミキサーにかけて飲むとか。
ジュースは冷凍でも作れるし。
ジャムやコンポートとかにしておけば冷凍しなくても当分もつから
ワッフルやホットケーキクレープ等々に混ぜ込んだりソースとしてかけたり。
ベリー類のソースが嫌いじゃなければそれにも使える。

>>973
甘さは蜂蜜入れて甘さを調整すればいいので、冷凍の分と
>>974さんので、消費かな。
やっぱ、ジャムにして保存のが、使い道があると思う・・・・
カサは減るし、常温保存利くし。

>>974-975
2度もすみません。
眺めてるだけでも何か面白いんですけど
取りあえずジャム作って、他は974さんの方法で消費しようと思います。

ありがとうございました。

もんじゃを作ってみたいと思っています。
明日にでも材料を揃えたいのですが、１つ分からないものが・・・
切りイカです。
画像で見る限り、するめでもイカ君のようなものでもない気がします。
実際はどんなものでしょうか？
当方大阪で、もんじゃは食べたことがありません。

>>976
ホワイトリカー(焼酎)につけておくと常温保存可能なので便利ですよ。
ホワイトリカーに漬けておけばお菓子作りにも利用できるし。
あとは、干しぶどうみたいに干すとか。

>>977
生のイカを切ったものです。

>>977
文字通り細〜く切ってあるイカなんだけど、一番近いのはさきイカを細かくした感じかなあ…
好みなんで別に入れなくてもいいよ。細かく切った生イカとかでも代用可。

>>979>>980
977ﾀｿが言ってるのは干物のほうの切りイカなんでない？
東京だとスーパーの青のりとか昆布とか鰹節とか売ってる所に普通に置いてあります。
松前漬けのするめより細かく糸状になったイカです。
でも、生イカでもいいと思いますよ。
あと、もんじゃには駄菓子のベビースターラーメンを入れると美味しい。

ありがとうございます。
画像で見たのは、乾物のようなものだったのですが
こちらでは手に入りそうにないので、生のをいれてみます。
というか、生のも元からあるんですね。
明日がんばります。

つか、もんじゃなんて具に何入れてももんじゃになるからあんまり気にしなくて良いような気もするぞ。

>生のも元からあるんですね。

元からあるって・・どこでも売ってる普通の生イカだよ？
てか、もんじゃに生イカ入りのがあるって意味？
それだったら、あるよ。
高級になっちゃって下町の昔ながらのもんじゃではなくなるけど。
切りイカは乾燥してるからダシが出て美味しい。
今はエビとかも生になっちゃったけど、家ではエビも干し桜エビだよ。
初めて食べるなら店舗で実物食べてみた方がいいよ。
家で作っても美味しいけど、焼き方も知らないだろうし、
お店のはやはり家で作るのと全然違うから。

こんばんは。よろしくおねがいします。

おいしいクッパの作り方、ご存知の方はいらっしゃいませんか。
キムチやカルビは入れない、普通のクッパ。
牛角で久々に食べて以来、なんだかどうしても自宅で食べたいのです。
出来れば牛角の味を再現したいのですが、無理でしょうか？

ｸｸﾊﾟﾄﾞで調べましたが、なんとなく「こう作るのかな」というのはわかるのですが
こうするとおいしい！というポイントがいまいちわかりませんでした。
よろしくおねがいします。質問なので、あげときます。

>>985
COOKPAD以外にもレシピを書いているところはたくさんある。
まずそれらを見よ。

ツルムラサキをもらったのですが、何かおいしいレシピをお願いします<(_ _)>

>>987
はい。
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=SNYA,SNYA:2003-45,SNYA:ja&q=%E3%83%84%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

>>988
〜⊂´⌒∠；ﾟДﾟ)ゝつ ｛ｲ､ｲｯﾃﾖｼ...

>>987
ぶっきらぼうに、レシピを即レスしてくれるスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1070866374/

物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ26inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1121737886/

>>991
otu!