【炭火焼】七輪で出来る美味しい物【(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ】

この時期よく七輪をベランダに置いていろいろ焼いて食べてます。
普通に焼き物しかやらないのですが皆さんのお勧めありませんか？
もちろん『これ焼くと美味しいよ』という焼き物でもいいですし、
『こんな物も作れるんだよ！』みたいな驚き料理でも何でもいいです。
美味しい炭火焼料理を教えてください！

ここでお勧めの焼き物を　七輪じゃなくてもできます

串焼きマッシュルーム

マッシュルームを１串に３つくらい刺す
↓
網焼きにする(ガスコンロでも可)
↓
焼きながら醤油、みりんで作ったタレを刷毛で塗る
↓
全体的に塗って軽く焦げ目つける
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

タレは醤油を多めにした方が美味しいです。砂糖をいれて甘めにするのも良いです。
みりんの代わりに酒を使うと更に大人の味。お好みを見つけてください。

焼き網２枚にひき肉はさんで
網焼きハンバーグ。
　
これが意外とあっさりしてうまいんです。
からしポン酢でどうぞ。

（自作の場合は大目に牛脂をくわえてください。
　脂がかなり落ちるので、普通に作るとバッサバサになります）

普通にガスコンロで焼くより七輪で焼いた方がうまいよね
なんか雰囲気も美味しい　漏れもなんか提供したい・・・

七輪持っていないのですが・・・ガスコンロのグリルの網の下に
熱した墨を置いて焼き物をしたら成功するかなあ？
台所なら換気扇あるから煙吸ってくれそう。

>>5 それは危ない気がする・・・
七輪が使える環境なら買ってくれば？
結構安いよ　小さいのなら２〜３０００円で買える

うちの彼が夜中に突然来たりします。しかも連絡なしです。（まあ仕事上と、性格なのであきらめてます）
でもいつもお酒と、3品くらいはすぐ出せるようにしてます。が、今度は七輪で焼き物でびびらせたい。
いつくるかわかんないので、2〜3日持つ材料の下ごしらえ可能で、しかもすぐに用意できるようなお勧めのレシピないですか？
一応、手持ちレシピは以下です。
下茹でしたジャガイモのスライス（5〜8ミリくらい？）とアルミホイルに烏賊の塩辛（自作だとなおよし）をいれて焼く。
塩辛が煮詰まってこげるようなら、飲んでるお酒をちょっと足したり、位置をずらしたり。
ジャガイモがいい感じで焼けたら、塩辛にバターをのっけて、ゆず皮とかネギの薬味をのせてまぜまぜ。
ジャガイモにのせながら食べる。（北海道の人に教えてもらったのを七輪用にかえました）
他になんかないですかー？

あ、あげわすれた。

>>6
5です。ありがとう。事件になる前に聞いてよかった！

七輪って、
アツアツのが食べれるし、油は落ちてヘルシー？だし、
自分専用みたいなかんじだし、雰囲気もいいし、
なんか､好き。

普通にさんまなんかも七輪で焼くと油が落ちてうまくなるよ
これからのさんまの季節だから試してみなよ

マンションのベランダで七輪って大丈夫？

近所の部屋で洗濯物を干してる時はやめたほうがいい

マンションのベランダでやる場合は焼くものが限られるかも
煙が凄まじいもの（油の多いもの）は避けた方がいいかも
いっそのこと部屋の中でやってみては？
室内用の七輪も売ってるよ　やる時は換気を忘れずに　

俺の住んでるマンションじゃ普通に苦情がきそう。

ふぐの干物が美味しいとおもう
あとは松茸かな
エリンギでもいいけど

>>16　エリンギうまそー

遅くなりましたが、ホームセンターで室内用の炭火コンロなるものを買ってきますた。
んでベランダで早速使ってみたけど案外いけました。
これで炭火焼きの料理ができる！

からあげ

>>18
七輪入手おめ〜　ただの野菜でも七輪で焼くとうまいよ〜
煙が大丈夫なら秋刀魚、焼き鳥なんかにもチャレンジしる！

マリネ

七輪で焼く手羽先はやめられません。
あとはｼｼｬﾓ、ｶﾆ、鱈干物などがお気に入り。
こんな時だけ一軒家買って良かったと思う。

>3氏
牛脂加えた自作ハンバーグ焼いてみました。備長炭使用。
めちゃくちゃウマーでした。
評判もグッドでした。サンクス！

ヤキトリは評判悪く残念！

>22氏
ｶﾆ、なに蟹ですか？美味しそうですね。
次回やってみます。

激しく秋刀魚だが、茄子押しで。

ぶっちゃけ、備長炭と普通のﾏﾚｰｼｱ木炭と比べても違いが分からん･･･

>>7
鶏はむを焼いて仕上げてみるのはどうだろう？
ガラムマサラ味とかで

昨日さんま焼いたよ！　スダチ絞って食ったら激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今年はさんまが安い　ただ煙の結構出るのが唯一の難点・・・

　　　　( ●..●) 　　
　　　　　L冊」

えりんぎ

ホタテの貝柱とヒモをぶつ切りにしてねぎ、味噌、酒少々で混ぜて
殻の上で焼くとマジうまいよ。半熟でもうまい。

>>30　リッチな食いものだがやっばいうまそう・・・
日本酒にあいそうだね♪

炭火焼きのスレはここですか？

>>28
ﾎﾗｰﾏﾝ？
それとも鼻の穴＆出っ歯？

　　( ●..●) 　　
　　　L冊」 　　＜ ｶﾞｲｺｼ…
.>＝＝串＝＝K
　　　　串 　
　　　　内
　　　‖ ‖
　　 ‖　 ‖

秋刀魚好きなのですが当方アパート暮らしなので七輪を使ってもよいものか迷っております。
室内で使用すると汚れやにおいがつきそうで心配なのですが、
室内用を使って換気扇をまわせば大丈夫でしょうか？

>>35
室内でサンマを七輪で焼くというのは、アパートでなくても無理ですね。
魚焼きグリルかフライパンで焼きましょう。

>>36
分かりました。フライパンで焼きます。
どもでした

魚をフライパンで焼くときはハラワタを流出させてはいけない。
まず、すぐこげる。そして部屋にしつこく滞在し続ける匂い。
流れ出してきたらすぐにペーパーなどで排除すること。

サンマと活きホタテ
どれも１個105円だった。

ミニトマトんまい！
転がるから注意。
牛ﾀﾝもいーね

不味い、不味い

ミニトマトを串に刺してバラ肉を巻いて焼くとうまい

>25
備長炭は、やっぱり違うとおもうぞ〜！
こないだ、備長炭使わなかったら風味（香ばしさ）が美味くないんだよ。
魚の時はわからないんだけど、肉の時は備長炭がいいのではないかと。

どうですか？

豚バラ肉をブロックで買ってきて，７ミリ程度の厚切りにする。
日本酒つけて焼いて塩コショウ。

不味い、不味い

まずは上高地へ行きます。
六百山の方向へ100〜200メートル登って栂の木を探そう。
ここで、鼻の良い人なら松茸の匂いに気がつくはず。
要領の良い人なら20〜30本収穫できます。
収穫物はザックにしまい、美化財団の職員や環境ボランティアに
見つからないように下山（国立公園なので、見つかると逮捕されるかも）

後は、すだちでも買って帰るだけ。豪快に焼きましょう。
松茸を焼いた匂いで窒息するくらいの気分は味わえます。

普通に焼き鳥。
普通に肉焼く。

油が落ちて着火。
こげまくり。
箸もこげた。

最高です。
煙を気にしなくてよい田舎でよかった

松茸ですか！
今度行くとき
俺も連れてってね。

焼きおにぎり！

しいたけ！

ちょっと良い肉買ってきて七輪で焼いて食ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった
雰囲気でおいしいのもあるのかな・・・

なんでも炭で焼けば格別

プラス遠赤外線効果で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

焼き鳥をするときは、下処理として蒸し器で軽く火を通しておく。
あとはタレをつけて炭火の強火で焼けば…やわらかくて香ばしくてｳﾏｰヽ( ´ー`)ノ
鶏肉の質がよければ、そこいらの焼き鳥屋さんより美味！　

七輪自体がごちそうだよね。
網のっけて、そのうえに冷蔵庫にあるもの適当に・・・。

皆はありがたがるけどマツタケ美味しくない。匂いはともかく食感が嫌い。
とれたてのしいたけを炭火であぶって醤油、酢橘をたらしたの最高。
自然薯も焼くとほくほくもっちりで、とろろと同じ材料とはとても思えない。
皮むいて醤油つけて2度焼きするけど、自分は塩だけつけて食べるのがすき。
灰に埋めて焼く山栗も美味い。粒が小さいから剥きにくいけど、味が濃いからおすすめ。

マツタケは香りを楽しむものだよ
味わいたいならエリンギの方がまし
香りを楽しんだ後はカスみたいなものだから
漏れが責任持って捨ててきてやるよ

>>57
私もそう思って芋としいたけだけでいいというのですが、親に贅沢だと怒られるんですよ。
採ってくるのは爺さんでお前らは関係ないだろうに。
七輪で焼いたものはたいてい美味しいと思うけどマツタケだけはマジでだめです。
お礼の電話で美味しかったと嘘をつくのがつらい。。。

マツタケの匂いが嫌いです。ええ､貧乏人ですから・・・。喰いなれてませんよ（ノ∀｀）

にんにく　１カケを皮をむかずに焼く
皮がこげてきたら　食べ頃
ホクホク　ウマー(´ρ｀)

オレはゴマ油とﾏﾖﾈｰｽﾞぶっかけて
ホイル焼きにしてる

age

七輪で焼き肉した時、塩コショウで味付けしたテッポウが最高にウマイ。

焼きフグ？

http://www.kouenkai.org/takagawa/hobby/chasyu/index.html

あげ

普通の食パンでも七輪で焼くとうまい。と近所の人が言ってました。
七輪欲しくなってきた。

七輪をベランダに置いといたら通報されましたorz

>>68
まじですか？消防法にひっかかったとか？

最上階角部屋の道に面したベランダで
椅子に腰かけて七厘してるとベランダの塀に隠れちゃうから
道からみたら煙りだけモコ〜だから通報されないように
こまめに立ってアピールしてるけど
そもそもベランダで近所迷惑にならないなら
七厘使うのってＯＫなの？

>49
焼きおにぎりのコツ、教えていただけませんか・・・
味噌、しょうゆ、とくにこだわりはないので。
味付けもﾃですが、ごはんつぶをひとつぶでも無駄にしない焼き方が知りたいです・・・
あっちにぽろぽっろ、こっちにぽろぽっろで大変で、両親が農家の親に米粒の大事さを刷り込まれてるので
罪悪感で死にそうになるんです・・・。

100均で売ってるおにぎりの型使えば？

焼きつぶしかないっしょ！
青つぶ、ンまい。
一度刺身用のでかいつぶを焼いたら
硬いわ焼けないわ噛み切れないわで大変だった。

あと、サイコロステーキを超レアで焼くと
かなりンまい。
火通ってないとヤバイ人もいるかもだけど
おいらは大丈夫。

>>71　寒天で固めるってのは？
うちはご飯炊くときに寒天入れてるからか
網焼きでも、そんなにポロポロ崩れないよ

>>71
49じゃないけど、囲炉裏で焼きおにぎりをTVでみました。
ごはん粒が付かないよう、稲わら数本の上に置いて焼いてました。

夏はベランダで炭火焼が良い

【厨房機器】煙のほとんど出ない「無煙七輪（しちりん）」、外食業界が注目　換気ダクト不要で焼き上がりも良くなる！？
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1126942717/l50

うまい棒を香りがつく程度に焼いて、砕いてメシにふりかけてみ。やべぇうまいよ。

でもやっぱ喪まいら練炭買うなよｗｗ
勝手に心配になんじゃんｗ

秋の夜長、一夜干を炙りながら
ちびちび酒を呑むのが好き。

七輪でししゃも焼きながらビール。これ最強！

表面に油を塗るとパリっとしてひっつかないよ

シシャモやハマグリ、ホタテ、車海老なんかを卓上七輪で焼きながら
焼酎をクイクイいってたらそのまま寝てしまって危うく死ぬところだった。

類似スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067505409/

ネギの白いとこを炙って食べると美味いんだよなあ。
あと、スダチ。絞るんじゃなくて、皮のまましばらく焼き網の上に転がしとく。
表面が焦げたくらいで、ふーふーしながら皮をむき、湯気の立ってるのを喰う。

>>85
ウマそう〜ぉ
今度やってみよ

ネギは切って焼いたらダメだとガッテンで見た記憶がある。
焼くなら丸ごと

あげとく

今テントにこもって七輪焚いてるよ
はぁ つかれたなぁ
こんな一生…
もう 楽になれる









練炭追加！

>>89
イ�`

>>87
なぜに??

焼き鳥なんかだと切って焼いてるよなぁ
あれもダメなのか。

>>91
白ネギは、『うまみの究極は丸ごと加熱』の理由
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q1/20040128.html

切ると酵素が働いてアミノ酸（旨味）が減るからだって

みんなどこで七輪焼いてるの？
部屋の中でもOKかな
火事とまちがえられそうなんだけど。

鳥皮は油が多いから、七輪全体に火が上がって焼き鳥になんなかったよ。
（火を消すのに必死だった）
やっぱ鳥皮焼くのは素人には難しいのかな？

茹でてから串に刺して焼けば？

火から離して焼けばいいんじゃない？
うちはそうしてるよ。

>>94
うちは団地だけど、ベランダで焼いてる。

・・・まだ苦情は来てないよ＾＾；

>>98
ご近所さん洗濯物を取り込み忘れてたらえらいことになるな。
気づいたときには焼き終わってて、犯人が分からずに苦情を言えないままなのかも。
そのうち回覧板で注意文書が回ってくるぞ。

集合住宅で七輪って理解出来ない
戸建でも住宅地では七輪なんかやってたらはぁ？って思うのに

勝手に思ってればｗｗｗｗｗｗｗｗ

隊長！一発で換気扇のフィルターが真っ黒です！

パカッと開いたホタテの貝焼きに醤油をたらーっと。
あふれ出た煮汁が炭火に落ちてじゅわ〜。

庭の桜が咲いてきたので、七輪焼きをしようと思うけど
今の時期は何がおススメ？
タケンコとかわらびはまだ早いし、タイとかかな？

>>104
蛤。

正直七輪に限らず炭火で焼くと脂の焦げた風味しかしないから逆に良くない。

囲炉裏のような焼きかたなら別だけど

さんま　うまい塩をふれ。

七輪欲しいんだが、やっぱり煙ってすごいのか
脂がしたたるようなものじゃ無ければ大丈夫かな？
野菜とか。鍋とか。

さんま焼いたよ。
旨い上手い。

そろそろさんまの季節だなぁ…
しちりん出しておかなきゃ

>>110
さんま焼いたあと、火がもったいないので、肉をやきました。

牛肉と豚肉の薄切りを醤油と唐辛子をつけてやきました。
ちょっと、ビーフジャーキーっぽくなりました。
ビールのツマミに良い！

炭にかれこれ一時間
なかなか 火が着かないよ
(T-T)

>>112

家にいるならガス台でやればいいと思うが...

焼肉食べたくて
一人焼肉してます
(^-^;

>>112,114
いや、炭起こしをガス台でやればいーだろ。

今日水蒸ｺﾝﾛ(七輪)で焼き茄子とﾎｲﾙ焼き茄子を焼きﾏｽﾀー!!
焼き場所が余っていたので冷凍食品のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとﾎﾟﾃﾄもついでに焼いてみたら旨さUPしﾏｽﾀ!!

七輪でふぐの串刺し焼い食ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ニンニク皮ごとホイルにくるんで蒸し焼きに。醤油かけて食べるとｳﾏｰです。ニンニク農家が言うんだから間違い無いとおもふ

このスレ生きてる？

時々チェックしてもレス増えてませんね。

切り出し七輪をオーダーして市販よりもちょっと大きくして頼んだ
あと１週間くらいで届く予定。

初焼きで何を焼こうか楽しみだ・・・。

もしよかったら、手入れの方法とか教えてください。

とうとう七輪が来た！！！！

デカイ！とてつもなくデカイ！
秋刀魚が６匹は焼ける！！！

って、このスレ誰もいないんだ・・・。
盛り上がらないかな？？？

ﾜﾗﾀ

網にレモン汁を塗ると魚がくっつかない。

七輪で炭火焼きみたく、普通のガスレンジで 美味しくする方法ありませんか？

来週ほっけ焼きます。

ほっけ焼いたんだけど不味かった。
東京で食ったのはうまかったんだけどなあ。
関アジはうまかった。
以上

ほっけまずかったのか。

やっぱ煙が出ると思うと中々手がだせんなぁ。

部屋の中でビール飲みながら4時間くらいするか

>>128
上置き乗せて炭火と網の距離を遠くするとだいぶ違うよ

土鍋で米を炊け！！
こげてもうまい！！

age

ししとう　シイタケ　エリンギ　はケムリ出ないね。物足りない人には
ウインナーです。ちょいと奮発して　ハーブ入りとか　これらもあんまり
ケムリでないです。

ケムリ出てもいいけど　牛肉は財布に痛いとゆうひとのには　豚です。
生姜、しょうゆ（お好みで　ニンニク）で下味つけておいて　泣くだけ。

(　＾ω＾)泣かないでだお
(　＾ω＾)笑っておくれだお

暑いけど、海辺まで七輪持ち出してチマチマ焼くのが好きです。
首の後ろがやけちゃってひりひりするけど止められません。

塩鯖が美味しいよね

七輪でサンマとアユを焼いて食ったけど安い炭だからかわからないけど
サンマの脂でめちゃめちゃ火がでて表面だけ焦げてしまう。備長炭だといい感じになるのかな？

うちわで扇いですぐ消すべし！

>>137それは､ですね。
火が強すぎるんですよ。おそらく。
で、七輪の横についてる空気口を
調整するか、網に何かを噛ませて
強火の遠火にすると良いです。

炭の種類はすごく影響するな
ホムセンの安物炭で肉焼いたら137みたいになったことがある
それで備長炭に切り替えてから実にｳﾏｲ

>>140
そっかぁ、やっぱ備長炭火がいいんだ。着火しにくい＆値段で敬遠してたんだけど使ってみるかなぁ。

>>139
137じゃないけど、先日、備長炭を使ったけど空気口を調節しないでサンマを焼いたら生焼けになってしまい、
何が原因なのか分からなくて困っていました。
昨日、料理板も参考にして空気口を調節してもう一度サンマを焼きました。
こんがりと綺麗に焼けた上に、ものすごく美味しかったです。
アドバイスどうもありがとうございました！

>>142
1ケ月以上前のレスに律儀にお礼をいうあなたに燃え〜

先日、初めて七輪で焼肉しました。
炭は安いやつでしたが、ホットプレートよりは断然美味しかったです。
結論、　　　焼肉屋＞＞＞七輪＞＞＞ホットプレート　

「焼肉屋」が何を指しているのか不明だが、
肉やタレなどが同じなら、ガスのグリルより
明らかに七輪（炭火焼）の方が上手いですよ。

七輪と備長炭を使っている焼肉屋ってけっこう多いよ。

七輪でウインナーソーセージを焼いて食べた時、
普段と美味しさの違いにビックリしました。

既出だったらスマンが、食パンを焼くと異常にうまい。

七輪はどういうのを使ってますか。卓上用ならどこのがいいですか。

>>149
きちんと条件を説明して質問してください。
高級品から安物まで全部説明するわけにも
行きませんからね。

炭はいいやつ使ったほうがいい
安い炭だと火力が安定しない
焼肉屋が使ってる成形してある炭って
すぐれ物だよな

練炭は石炭だよ

>>149
普及品とことわった上で、キンカの卓上七輪を
使ってます。
練りモノなんだけど、カインズホームで\2.4Kで
購入しました。ステンレスのスタンド（取っ手付き）
があり、直接床に接触しません。
焼肉屋で使ってたので購入して見ました。ネット通販では
もう少し高い価格設定がされているみたいです。

下の婆さん一家ここの住人だろ？
部屋が臭くなって大変なんですけど…
仕立てのシャツ何枚無駄にしたと思ってんだ。
田舎でやれ

本人に言え小心者

吹いたｗｗ

吹いたｗｗ

>>154
ｻｰｾﾝwwwwww

ほす。

おっと。週に二回は七輪でホルモン焼きしてる俺が通りますよ。
やっぱり七輪にはホルモンちゃいますか？生キャベツかじりながらコテコテのホルモンと冷えたビール！
今日も一人でやってました…友達ほしい…。

昨日は手羽先に塩胡椒して備長炭の消し炭で焼きました。
外はカリッと中はジューシーに焼けてうまーでした。
消し炭は実家からもらってくるんだけど、すぐに火が付くんで便利。

台所の五徳の上で焼いてますよ。もちろん煙もすごいんで、換気扇「強」
で回しっぱなしです。

ご近所に煙とにおいだけぶちまけてます。

合鴨をさっと炙って岩塩ぱらりと・・・
焼きすぎ注意でめちゃうま！！

誰か鯖のうまい焼き方教えてくれ
ガッテン流で納得行かんかったんで

ガッテン流はガスレンジ仕様だからな

雨でも軒下で七輪です。一年３６５日のうちほぼ半分は炭を熾してます。
庭でタバコを吸う時の暖房代わり（家の中で吸えない）
９月ムカゴ、１０月ギンナン、１１月里芋、１２月サツマイモ、なんか手軽にできるし、網を洗わないで済むのでしょっちゅう焼いてます。

黒豆、煮ました。
すごく柔らかくなりました。

おまえら水に浸した炭を使う裏技使ってる？
一晩くらい水に漬けておいた炭を、
普通におこした炭の上に載せるという技なのだが。
炭にしみ込んだ水が蒸発して「水で焼く」状態になるらしい。
ヘルシオ的に。
俺今日やってみたんだけど、炭を２０分くらいしか漬けなかったから、
熾した炭の上に載せたら表面の水が蒸発して、
あっという間に普通の炭になってしまった。

↑
そりゃあ、ためしてがってん流だよ

>>168
そうそう、ガッテンで見たんだった。
で、やったことある？

それってただの水蒸気じゃないの？
ヘルシオとかの加熱水蒸気に何の？

てゆーか、七輪に濡れた炭なんか使って崩れないの？

>>170
ヘルシオと同じ加熱水蒸気になるんだよ。
単なる水蒸気ではない。
炭の表面温度を考えるとわかるだろ。

そんなんで過熱水蒸気になるの？
そりゃほんの少しくらいはなるかもしれないけど、
ほとんどの水蒸気は加熱される前に、大気中に霧散しちゃうような気がするけど。

そもそもそれぐらいでなるんなら、
直火であぶった水はみんな過熱水蒸気になるような気が。

>>173
うーん……。
君が天然でマジで疑義を呈しているのか、ネタで言っているのかわからない。

え？当然マジですが？
よかったら天然の私に、炭の上に濡れた炭を置くだけで、
どうして過熱水蒸気が発生するか教えていただきたい。

過熱水蒸気って検索すると、水蒸気をさらに過熱すると発生するようなことが書いてありますよね。
で、例としてフラスコに水を入れてコルクで栓をしてそこに金属パイプを通す。
フラスコを火にかけ、金属パイプをバーナーで熱すると、
パイプから無色透明な気体が出てきて、それが過熱水蒸気だと。
これはわかります。

でも炭の上に濡れ炭置くだけだと、まず水が普通の水蒸気になってそれがさらに加熱される前に、
食材を通り過ぎて上昇して、空気中に拡散されちゃうような気がします。
濡れ炭を一番下に置いて、水蒸気が燃える炭の間を上がってくる間に暖められるというのなら、
まだ多少なりとも理解できますが。

また例えば熱した鉄板に水を一滴落とすと過熱水蒸気が発生しますか？
炭の表面温度云々ということであればこれでも発生することになりそうですが。

なんか夏下冬上とかもそうだけど、
炭の世界は科学的な根拠が明快に示されてないものが多い気がします。

>>175

　　　　　　　　　　　　　　　　／ ⌒ヽ
　　　　　　　　　　　 　 　 ／　　　　　 ＼
　　　　　　　 　 　 　 ,.-‐''⌒ヽ　　　,.=､　 ヽー､
　 　 　 　 　 　 　 ,〃／∠彡ﾆ＼ （.fゃ）　　|　 j
　　　 　 　 　 　 /　　 　 　 ﾐ彡三ﾍ｀=´　　 |　｜
　　　　　　　　 /　　　　　　 ﾐ彡三∧　　　 j　./
　　 　 　 　 　 ﾄ　ｬ''"　　　　ミ彡三∧. 　 /／
　　　　　　　　」i　_;''＿,　　　 ミ彡'ﾆﾐﾍ､ 〃
　　　　　 　 　 ﾘ　´￣　　　　 ﾘ´ ｆ'｀ij }/「i|
　　　　　　 　 ヽ-　　　　　　　　　'´/ｿ'川||
　　　　　　　　 ヽ一　　　　　　　「彡'川ll.|||
　　　　　　　　　 T 　 ＿　　　／ ´　ｊ||.川||
　　　　　　　　 　 ｀￣了､　　　　　i! 川.川|
　　　　　　　 　 　 　 _｣.　＼　　　 |　j| 川|ﾄ､
　　　　　　　　_／￣　 ＼　 ＼ 　 '_／./川　｀
　　　　　　 ￣　　　　　　 ｀　　 ￣　　´
　　　　　　　ネゴトワ・ネティエ［Negtva Netie］
　　　　　　　（ルーマニア．１９３５〜５４）

ガッテンだと言うことで胡散臭いのは常識人なら分かるよ

コーディネーターが悪いか制作会社がどうか知れないが
料理関連に関してはどこかの局で引っかかった納豆ネタと
そう変わらん　ただあくまでも食味に関することなので法律に
引っかかっていないという事が納豆ネタと違うところで
NHKは巧妙だということです

> よかったら天然の私に、炭の上に濡れた炭を置くだけで、
> どうして過熱水蒸気が発生するか教えていただきたい。
> でも炭の上に濡れ炭置くだけだと、まず水が普通の水蒸気になってそれがさらに加熱される前に、
> 食材を通り過ぎて上昇して、空気中に拡散されちゃうような気がします。
> 濡れ炭を一番下に置いて、水蒸気が燃える炭の間を上がってくる間に暖められるというのなら、
> まだ多少なりとも理解できますが。
>
> また例えば熱した鉄板に水を一滴落とすと過熱水蒸気が発生しますか？
> 炭の表面温度云々ということであればこれでも発生することになりそうですが。


爆笑した。

>>178

> 爆笑した。

爆笑した。

とりあえず試してみたらいいんじゃないの？
高く出費するワケじゃないし。

私は備長炭の水蒸気爆発の恐怖を知っているので
試す度胸がない

試したとしても過熱水蒸気が出ているかどうかは判断つかないと思う
しかしこのスレにすぐ似非科学に引っかかりそうな馬鹿がいるのはわかった
いまだにマスコミの言うことを何でも信じる奴がいるとは

ゆとりってすげーなｗ

そもそも七輪て水厳禁だと思うのだけれど、大丈夫なの？
ガッテンでやってたのだって、七輪じゃないでしょ？
（このスレ、『七輪でできる美味しい物スレ』だし。）

もういいかげんジタバタするのやめろよ。見てて恥ずかしくなる。

秋刀魚焼いたよ。うまい。

ふと思い立って卓上七輪を購入
さっそくアレコレ試してみたが、一番美味かったのはシャウエッセンな罠
俺に味を語る資格はないらしい(´・ω・`)

>>187
いやいやいや
皮がパリパリになるまで焼いたウインナーはうまいよまじで。
俺は荒引きウインナー苦手タイプだったが
炭火で焼いてからは荒びき好きになったよ。

>>187

他にどういうのを焼いてみましたか？

>>189
次点は鶏肉。味はいいんだけど、煙が難点
秋刀魚もうまいんだろうけど、同じ理由で試してもいない

今日いただいた蟹と帆立はナカナカ。煙も少ないし

実は、一緒に地酒を試すうち、易くて好みのを見つけられたのが一番の収穫だったりするw

おれイカに一票

トーストも美味しいよ

今日、焼き鳥の残り火で何気にパン焼いたらゲロ美味だったので、
これはお前らに報告せねばと思って来たら、１週間以上前に書かれてた>>192

>>193
気にしなくていいよ、いいよ。
わざわざ報告してくれてありがとう。

昨日、ホムセンで七輪を買って秋刀魚を焼いてたら、嫁、義理母もやってきて
ちょっとしたパーティーになったよ。
今週末は海鮮を焼いてみたい。

ベランダでやろうと思ったんだけど
俺は賃貸ワンルームだから煙が迷惑になるのでできない・・・
そして公園でやっていたら
　
ホームレスに間違われたwww 警官に職質されちゃったよwww

週末、稲沢の某所でバーベキューの予定です。

肉屋で100g105円のカルビを今までフライパンで焼いて食っていて、
やっぱり焼肉屋とは違うなあって思ってたけど、七輪で焼いて食ったら焼肉屋そのもの。
店に寄るだろうが、だいぶぼった食ってるんだろうなあと思った。

ピートを使って七輪でスモーク料理作ると美味しいです。
特に肉。

>>198
↑
こいつ頭悪そう

>>198
そんな高くない肉が、極上の美味さ。
土日合わせて肉2400g程度とワイン3600mlと缶酎ハイ10本を二日間に渡り飲み食いした。

河原で一人七輪バーベキューの季節ですね

マシュマロ

練炭自殺する前に旨いもん焼いて食ったら死ぬ気が失せるんじゃねえの？ｗ

最近秋刀魚が美味い

七輪に5�pのオガ炭2個で天ぷら(練り物の方)を炙って肴にした。
小さい火で両面じっくり炙ったら別物のように美味かった。
乾き物だけでは寂しい時にオススメ。

爆跳対策に金ザルを買ってきた
これで爆跳なんて怖くないぞ！

古い日本家屋なら七輪で暖を取りながら茶を楽しんだり
餅を焼くのも良いでしょうな

細めの長いもを３cmくらいに切って、切り口に塩振って焼く。
皮は剥かないでそのまま。
お好みで醤油＋七味とかもアリ。
ほくほくでたまらん。

中まで火が通ったら旨そうだな
俺の七輪は最近寒いんで鍋が載ってることが多くなった

>>210
家の中で炊いてるの？

良スレ発見

やっぱり鶏肉でしょ

あげ

age

アスパラ

しちりんを

松茸、秋刀魚、銀杏〜。
今年になってお酒やめちゃったから
イマイチ乗れないよ〜。

牡蠣の季節だな

牡蠣を七輪で焼くと旨くなるのかね

電気七輪でスルメでも焼くか

スモークチップの余りを炭にぱらりして鶏肉焼いたら
美味しかった
スモークチップの袋に書いてあったんだけどね。

寒いからって、家の中で七輪使ったら一酸化炭素中毒まっしぐらだよなあ(´･ω･`)

気を付けるんだお

一酸化炭素うんぬんは別に七輪に限った話じゃないと思うが
ゆとりは七輪だけが危ないと思ってるんだろうか
一日中使ってる訳じゃあるまいし

換気に気をつけて使おうねでいいじゃないｗ
七輪から多く一酸化炭素が出るのは事実なんだし

寒すぎて外で七輪を使って何か焼く気にならん。
でも正月には牡蠣を焼いて食おうかな〜

するめを焼いて食ったよ〜
お湯割りが進む〜
今日は日本酒を買って帰ろう

俺しかいない？？

魚屋で売ってた、
生アトランティックサーモンのハラス。
メチャ旨！
ノルウェー空輸のサーモンだから、
レアでいただく。
岩塩ふってとろっ、とろっ。

過疎あげ

そろそろ外で焼いて一杯飲む季節ですよ！

ほけんき(ry

食パンが旨いと聞いて

焼き鳥は串を打つ前の下処理が命

・鶏ムネや鶏モモは、適当な大きさに切ったら日本酒を振り掛けて30分ぐらい漬けてから串を打つ
・鶏皮は切る前に、ショウガ汁を入れたお湯で１分ぐらい下茹でしてから、切り串を打つ
・豚バラや牛肉は、適当な大きさに切ったら、叩いて筋繊維を壊してから串を打つ

日本酒をかけるのは、ふっくら焼き上がる為
ショウガ汁入りのお湯で下茹でするのは臭み取りと、切りやすくする為
叩いて筋繊維を壊すのは軟らかくする為

タレは
つけずに焼いて、付けて、焼いて、付けて、焼いて、付けて
と３回程度が丁度良い

タレのレシピは
みりん６、醤油３、砂糖３、酒１、スライス生姜、スライスにんにく
を合わせて、30分から１時間弱火で煮詰めて冷ましたもの

七輪で焼き肉したいな〜

二人が限界だな

食パンを炭で焼くと美味しいよ。表面が薄くサクッとして今まで体験したことない食感。

ガスで焼いてもうまいけどな

魚焼きグリルで焼くとうまいよな

火加減が難しいけどな。

焼かなくてもうまいけどな

大概のもんは焼いたらうまくなる

油揚げ

プチシューがうまかった。あとクッキーとか煎餅みたいな厚手のスナック。
カロリーメイトもかなり旨くなったよ。

これから、七輪買おうと思うんだけど、どの七輪がいいかな？
一生ものだから、いいのが欲しいんだけど、高いのと安いのでちがうかな？

>>246
値段は気にする必要は無いと思うが、サイズの大きいものにしておいた方がいい。

>>246
値段は気にする必要は無いと思うが、サイズの大きいものにしておいた方がいい。

ありがとう。
楽天で見てるけど、ヤマゼンのでいいかな？そこそこ大きい角形みたいなんだけど。最小人数2人から最大四人で使うんだけど小さい？

>>248
これの事？
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/e-kurashi/cabinet/main-001/002/main-xnp84.jpg

角型でも良かったんだな。
ちょうど良い大きさじゃないかな。
火消しつぼも一緒に買っておくと良いよ。

ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-kurashi/cabinet/main-001/002/main-xnp84.jpg

まちがえた

>>248
自分もよく似たの使っているけど、
中が2つに分かれているので、
左右で強火用弱火用と火力を変えて
食材を選んで焼けるのが利点だが、
大きな炭が使えないのが不便かな。
オガ炭なら簡単に折れるけど、
一本物の備長炭をカットするの大変だった。

脂の落ちるものは山善さん（お客様なので敢えて「さん」を付ける）だと炭臭くなりすぎる。

水張れたらいいのに。

ニコ動で七輪動画見てから七輪買いたくなってしまった
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18216901

久しぶりに炭に火を入れた
冷蔵庫の中の余り物を焼いてるけどやっぱ旨いわ〜
七輪ってすげぇな

中型の大名コンロがリサイクルショップに売ってたので買ってきた。
これでアジを焼いて食べよう

騙されたと思って食パンを焼いて下さい。
美味しいよー！表面が薄くサクッと水分が飛んで。

七輪で初めて鮭焼いたけど少し黒っぽい汚れが付くのは網の汚れがついたんかな？

素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「めんずーーがーでーん」って検索してください♪

>>244
油揚げ旨いよなぁ！
火加減は弱めで、しょっちゅう引っくり返さないと焦げるけど。
表面がパリッと焼けたのを生姜醤油で喰うのが旨い。

今日、チャーシュー作った

僕は鮭を焼きました。

焼き鳥がとてもおいしかった。

ホムセンで七輪買って台所で火を着けようとして、着火材に火を着けたら思った以上に火と煙が出て呆然としてたら、娘が二階から降りて来て水ばしゃーん。七輪が…。娘にすげー怒られた。やっぱ外でやるしかないか。

気の強い女は嫌いだ
殺せ

お父さんなに考えてんの！もう！

>>263
娘さん病気？

素焼きの鍋に石を引いて焼き芋もおいしかった。

買い置きの炭がなくなった〜
一人分だと本当に七厘って名前通り炭を使わないから、久々だ

七輪でしいたけ焼いて食べたいな
マンションだと煙とか苦情くるかなあ

ししとう、青唐辛子が本日のネタ

庭でバーベキューやるにはどんな七輪がいいですか？
3人ぐらいでやる予定なんだけど、カセットコンロはなんか怖くて
七輪かってみようかと思ってます。

>>271
3人なら昔からある丸い七輪で良いと思うよ。
あれこれ一度にたくさん焼きたいんなら、今時の大きい四角い奴になるだろうけど。
ここでも何度と無く言われてることだけど、昔からある丸い七輪の燃費の良さは素晴らしいよ。

>>271
丸い七輪に上置きとちょっと大きめの長方形の網があれば、かなり使える。

男子高校生3人とかじゃないなら丸七厘で十分だね

ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/shopping/osotode/osotode.htm
火消壺のいらない、これを買おうか検討中なんですが
ホームセンターとかに売っているので火消壺買い足す方が
安いのかな？まだ、店にはいってないのでいくらぐらいするのか
見当もついていない状態なのですが・・・
とりあえず、普通の丸いタイプので充分なんですね。
レスくれた方々、どうもありがとうございます。

>>275
私はセールで1000円位の七厘買った。
平時でも1300円前後。
BBQシーズン終わりかけだから、今ならもうちょっと安いかも。

火消壺は持ってたけど割っちゃって、クッキーの空き缶で代用。
使い続けると、熱で穴が開くから個人の責任で…と言いつつ、10回ぐらいは同じ缶を使ってる。

>>275
その七輪を持っているけど、かなり使いやすいよ。
消火時に炭を移し変える手間が省けるのが大きいし、省スペースにもなる。
煮炊きにも使いやすい形状なのも良いし、空気を調整する窓が軽く開閉できるのも良いね。
(｀･ω･´)
ただし、切り出し七輪だから軽いけど、安い七輪と大差が付くほど軽いって印象は無かった。
また、やや値が張るのが難点。5,000円ぐらいなら迷わずオススメするけどなぁ…
(´･ω･｀)

安くあげたいなら、安い七輪と空き缶の組み合わせでも十分だと思う。
空き缶を使う時、底に灰を敷いておくと長持ちする。あと、缶が熱くなるので冷えるまでの置き場に注意が必要。

>>268
どんな炭を使っているの？
備長炭？

蚊取線香の空き缶に切り込みいれて、内側に曲げて穴あけて、100均のステンレス製の流しの排水口にはめる奴をはめたら、七輪になったわ。
これまた、100均の網のせて、肉焼いたら、いけた。
チムニースターターにするつもりだったんだけどね。
おかげでＢＢＱコンロが要らなくなっちまったよ。

ありきたりだけど、焼き茄子が良いよね。
遠火の強火でじっくり焼く奴。

茄子は少し焦げ目がつく位まで、じっくりだね。
口の中で茄子独特の旨味がジュワッとしみ出てくる。

七輪で焼き肉とか魚焼いたりすると、遠赤外線の熱で調理されているんであって
火で焼くのとは違うって本当？やっぱ多少は火がでたりするもんじゃないのかなと思って…
まだ七輪買ってないんだけど、ということは時間は火で焼くよりかなりかかる？秋刀魚とか。

通常の調理だと火で炙って焼く
＝空気を介した対流熱で焼く

七輪の調理は七輪の火＋赤外線で焼く
＝少しの対流熱と多くの放射熱で焼く

普通に火で焼く場合は表面だから徐々に焼けていくわけだけど
赤外線は表面を通りぬけて食材の中まで熱を伝えることができる
これが七輪で焼くと違うといわれる理由

ちなみに、炭を使っても多少火が出るんだけど
これは墨の種類による
豆炭みたいな成型された炭は赤外線は少々で火も結構出る
備長炭みたいな良い炭は赤外線が非常に多く、火は殆ど出ない

魚コンロだって、遠赤外線で焼いてるよ。
七輪だと、食材の油が落ちて煙になって燻されるとか。サンマが代表。
しかし、あまり油の落ちない魚は、そんなに変わらないかな。
焼肉は、大量に油が落ちるから、鉄板と比べると段違い。
時間の差はそんなにないかな。

>>283
>>284
詳しく有り難うございます。やっぱり七輪で焼いた方がコンロで焼くより
焼き目といい、熱の伝わり方といい、美味しそうな感じですね。
七輪買うの楽しみになりました。

>>284
うちもﾄﾝﾃｷ焼くときに魚ｸﾞﾘﾙで焼いてるよ。
魚ｸﾞﾘﾙの方がやわらかく焼けるよ。

sage　ｗ

>>2
椎茸じゃなくてマッシュルームで和風のタレかー
ちょっとぜいたくやね

七輪の侍

秋刀魚age

サンマは七輪で焼くとおいしいと思いがちだが、ガスレンジで
遠赤外線で焼いた方がずっと美味しいよ。

今年のサンマ、新物が出回り始めたけれど、少し高いね。

>>279
面白いねそれ

>>291
ガスレンジって、どんなの？

マンションのベランダで火事
http://www.wara2ch.com/archives/1951530.html

皆さん七厘で魚焼いてそれから炭を火消し壷に移してから魚食べるのですか？
魚冷めちゃいませんか？

食い終わってから片付けるだろ、普通
なんで焼き終わったらすぐ消化と考えた？

>>296
火消壺に移動するのなんて、火箸で掴んでポイポイだけだから正味1分も掛からんだろ
焼いてる最中に火消壺持ってきておいて、火消壺移動するのは食い終わってからで良い
その手間で焼き魚が冷めるなんて、お前が住んでるのは南極か？

最近気に入ったのは蓮根とカブとトマト
ホルモン焼きやる時に一緒に焼きながら食べるのが気に入りました
特にカブはおすすめ