○△◇クッキー ４個目◇△○

今日初めてクッキー作ってみた。
料理全然出来ないし外食がほとんどだから
きっとﾏｽﾞｰで終わるだろうと思ってた。
んで作ってみたらめちゃくちゃｳﾏｧｧｧｰでびっくりしますた。
全部食べてしまった・・・・夕食抜きにします。
ちなみに作ったのはまとめサイトの３：２：１（粉、砂糖、バター）
この３つの材料だけなのに結構膨らんで驚いた。
そして感動した。

ありがとうさようなら

>>913
もういないと思うけど
３：２：１（粉、砂糖、バター）　は、
３：２：１（粉、バター、砂糖）　の間違いだろ。
「それじゃまとまんねーよっっ！！！」と、画面につっこんじゃったよw

かなりバカな質問だとわかってるんですが教えてください。
アイスボックスクッキーと普通のクッキーの違いってなんですか？
（凍ってるか凍ってないかの違いで味は関係なし？）
初めて作ったのがアイスボックスクッキーだったせいか
それ以外作れなくなってしまいまして・・・
普通の作るといつもベタベタで結局凍らせて作ってます。
生クリームさくさくクッキー作ってみたいのですが自分にできるかとても不安で・・・

>>915
バターのコクと風味を楽しみたいなら、断然、ショートブレッドかアイスボックスクッキーです。
でもバター分が多い為、ダレやすいので、冷蔵庫で固めて切ったりします。
型抜きクッキー生地は、バター分が少なく、小麦粉の割合が多い為、その分生地がダレにくい、
仕上がりはパリパリ固めのクッキーになります。(もちろ冷蔵庫で休ませ型を抜く方法が一般的)
生クリームさくさくクッキーは君の言ってるように、ベタベタになりやすい生地ですよ。
美味しい、マズイの両方の意見のある、レシピですので、自分で判断して作ってみましょう。

生クリームさくさくクッキーって、レシピに焼き方が書いてない…
これってばアイスボックス？
それともスプーンですくって落として焼くタイプ？

>>917
どちらでも良い。ｗ

>>911
今日まさに芋のバキバキクッキー作ってしまったよ！紫芋だけど。
昨日もらった紫芋蒸かしてみたら甘みが少なくて誰も食べないので
マッシュしてバター、砂糖と共に練って薄力粉混ぜてラップで棒状、冷凍庫へ。
今日焼いてみたんだけど凄いバキバキｗ
でもきれいな紫色でちゃんと芋の味もして自分好きな感じかも。
分量は、紫芋80ｇくらい、砂糖30ｇ、バター40ｇ、薄力粉100ｇ、シナモン。
バキバキの原因は粉大杉だとｵﾓッとります。

見事に失敗しました。
さつまいもペースト150-200g
小麦粉150g　バター20g　蜂蜜適量　BP小1/4　卵1個
サツマイモと生地が上手く混ぜられなくて気がついたら弾力ある生地になりました。
一応焼いてみましたが、乾パンがベキッとした歯ざわりの変な食べ物が出来上がりました。

>>920
だってそれ、あまりにもバターが少なすぎて論外。

ネットでみたレシピを使用したので何も考えずに作ってました。

蜂蜜適量も疑問・・・

適量（好みで）て書いてあったもんで。。。
今度はちゃんと分量計って作ります。お目汚しすみませんでした。

>>924
分量を正確に計るとかじゃなくて、そのレシピやめようよ。
ここのまとめサイトのレシピを参考にして作ってみて！

>>916
いろいろ作って研究してみます。
本当にありがとうございました！

くっくぃ作り

初級
↑
｜　粉・バター・砂糖のみのプレーンクッキー
｜　↑＋卵or牛乳を加えて
｜　粉の一部をアーモンドプードルに
｜　アイスボックスで市松模様
｜　チョコチップ混ぜ
｜　かぼちゃ等のペースト使用
｜　絞り出し
｜　アイスボックスで金太郎
↓
上級

コンナカンジ？

ショートブレッドｸｯｷｰ（まとめサイトの）
めっちゃ簡単なのにこんなに美味しくていいの？？？
ぜっいまたつくりまふ
みなさまどうもありがとう！！！

手作りクッキーはプレーンが一番美味い

んなこたぁ〜ない

プレーンってさ・・・
ショートブレッドはシンプルクッキーて感じだと思うけどな？

>>927のはさ・・・・・なんか違うと思うのは、私だけかな？
粉・バター・砂糖のみショートブレッド　　（シンプルクッキー）
粉・バター・砂糖・卵は（プレーンクッキー）
上記にバター多め、アイスボックスクッキー、搾り出しクッキー。
粉・バター・砂糖・卵・牛乳は（ビスケット）
粉の一部をアーモンドプードル、ココア等に変える事で色んなバリエーション。
自分の中ではこんな感じだけどな〜。

>>931
私、ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞでもﾌﾟﾚｰﾝｸｯｷｰでも、冷蔵庫で冷やして硬くしてから作ってるんだけど、
アイスボックスクッキーとは何が違うんでしょ？
アイスボックスクッキーって、市松とかうずまきとかのこと？

牛乳入り＝ビスケットってのはすごい納得！ｳﾝｳﾝｳﾝ!てカンジ!

>>932
アイスボックスクッキーとは、生地を冷凍庫でカチカチに固くして切って焼くクッキーの事だよ。
バター分が多いとダレやすいから、もちろん冷蔵庫で固めてそれから模様作ったりするよね、
その後冷凍庫で保管すれば、いつでも切ってそのまま焼く事も出来るし、ナッツ類なんか
混ぜただけを棒状にして、そのまま冷凍庫でで固めて切って焼いたり、
普通のクッキーは冷蔵庫で固めてから型を抜いたりするのは、そのままだと扱いにくいから。

じゃあ冷凍庫に入れて生地を固める作り方なら、
全部アイスボックスクッキーってこと？

ごめん、クッキー食い残し・・・orz
番号関係ないっす

>>934
極端に言えばそうだねw、決まった配合がある訳ではないし、
只、共通しているのではないかって云うのは、粉・バター多め・砂糖・卵
って事くらいかな？。

久しぶりに作った。
キャラメルソースとシナモン入れて作ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
だったんですが、生地が緩くて？型取りができなかったので
団子みたいに手で薄くこねて焼きました。
冷凍してからだったらちゃんと型取りできますかね？

冷凍は型取り無理だから、冷蔵だろ。

冷凍だと普通にカチコチになるんですね。
長時間冷蔵で冷やしてからやってみます、サンクス。

質問ですが、焼く前の生地って冷凍保存でどのくらい持ちますか？

ハンドミキサー使うとボウルの周りに飛び散って、んでヘラでいちいち集めて、また撹拌して…を繰り返してますか？ 飛び散りまくるのは私だけでしょうか。

>>940
クッキー生地は、ぴったりとビニールまたはラップに包めば冷凍庫で２週間ぐらい保存できる。

>>941
低設定でゆっくりとすると、少しはまし。ｗ

だれか食わしてください

>>942
ありがとうございます！

>>937
キャラメルソースとシナモンってすごい美味しそうですね。
今度自分も作ってみます。

大森いく子さんのクッキーの本（タイトル忘れた）、
いっぱいレシピが載ってていいねー。
立ち読みしただけで買わなかったんだけど買えばよかったとちょっと後悔。

簡単アイスボックスクッキー作りました。すごく固い食感ですね。小麦粉の一部をアーモンドプードルとかに変えたら食感柔らかい感じになりますか。

分量晒してみたらどうかな？
私はアイスボックスにアーモンドプードル使った事ないけど、
そんなに硬くなったことは無いよ〜

>>947
「簡単アイスボックスクッキー」って、まとめサイトのやつじゃない？
薄力粉　200g　バター　100g　砂糖　100g　卵　1/2個
２：１：１のくっくぃだね。

>>946
私はこのくらいの堅さのクッキーが好きだけど、もっと軽いのがいいなら、
まとめサイトの「サブレ」とか「しっとりソフトクッキー」はいかが？

こね過ぎってことはない？

アイスボックスクッキーが固いなんて何かおかしいよ。
分量間違えてない？

今日作ったクッキーめちゃくちゃ美味かった。
本当に適当に作ったから分量とか全然覚えてないんだけど
自分で作ったクッキーの中で一番美味かった希ガス
ざくざく派だったけどほろほろ派になりますた。

>>951　材料は？粉・ﾊﾞﾀｰ・砂糖の他に何入れた？

簡単ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰｶﾞﾁｶﾁのものです。まとめレシピので作り、何回か作ったので、分量は合ってると思います。 堅さ具合は煎餅くらいです。
原因がさっぱりわかりません…。

家で作るクッキー(小麦粉、バター、砂糖、ミルク)っていつも独特の風味にしかならなくて美味しくない
売ってる奴と全然違う
あの風味は何なの？まずくはないんだけど、お決まりの風味でいつもがっかりする…

>>954
バターをいいのに変えると別モノになるよ。
いつもは何使ってる？

>>953
手順間違ってない？
バターは砂糖と合わせてふわっと白くなるまで、泡立ててるかな？
その後、粉を入れた後練りすぎって事はない？
以上が、原因として思いつく事だけど・・・・

>>954
売っている物と一緒にしたいなら、色んな添加物入れなさいな。
ミルクフレーバーや、乳化剤、脱脂粉乳等等。

手作りの良さは、体に良くない添加物を使わない所にあるんだよ。
市販の大量生産に慣れてしまった君に何を言っても無理だと思うけど。

>>954
美味しくないって、どんなの作って美味しくないっていってるんだろう？
材料、分量、焼き時間晒さないと解らないなぁ。
自分で作る手作りクッキーは、とても美味しいので、理解出来ないけど、
ココアやチョコなど、色んな材料使うと、また違った風味で美味しくなるよ。
材料も、発酵バターや、卵、砂糖など変えるのも美味しいクッキーの秘訣かも。

>>955
よつ葉とかコープの北海道バターとか雪印北海道バターとかです。

あと、つつまないで放置しとくと堅いかも？

>>958
無塩バターじゃ、ないんじゃ・・・・・

>>960
2つは有塩、一つは無縁です。
無塩って書いてあるレシピはちゃんと無塩を使っています。

風味って言うのは粉の味が強いっぽい感じ。
小麦の味というか。こね過ぎなのかな〜

バターの話題に便乗して・・・
クッキー、初めて大失敗してしまったよ・・・
目分量でバターを入れたら多すぎたらしく、焼き上がってオーブンを開けると
全てのクッキーが　ﾌｫｵｫｫｫｫ　とバターを吹き出し、
皿に移そうとクッキーに触ると、もれなく粉々に分解した。
まるでクッキーを食べた後の袋に残ったクズが大量にあるようだった。