美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(2)

業務連絡～。
1スレ1-200までまとめ完了。
自分のスピードうｐの為ファイル数を減らしました。ｽﾏｿ。

あと160-166までエビチリのレシピを書いてくれた718さん
文字化けが起こってて、一部「・」表示になってる所があります。
サイトの掲示板の方に正しいレシピをうｐしてくれたら
ありがたいですー。

18 ：困った時の名無しさん：04/03/03 01:23

まとめサイト、すっごくイイ（・U･)
参考にします。
うれDー∬･≧･)

19 ：困った時の名無しさん：04/03/03 14:23

まとめサイトのカテゴリ分け、和洋中とかって言うと、多分無理が出てこないかな？
ここにあるのって、必ずしもそういうふうにわけられないのが多いし。
ごめん、向こうの掲示板に書くべきだね。

20 ：954 ◆Pj.jU.ZhPE ：04/03/03 17:48

>>19
うーん、ｸｸﾊﾟﾄﾞ参考で分けたんですが、やっぱムリあるかな？
確かにね、微妙なのも多いし。

ただ全部をだーっと羅列すると見難い＆探しにくいんですよねぇ。
野菜・牛肉・豚肉・鶏肉・魚・春雨（何故か多い）
で分けようかな、とも考えたんだけど。

21 ：困った時の名無しさん：04/03/03 21:26

ぜーーーったいにお店では味わえない家庭でしか味わえない料理を紹介する。

パエリアのおこげと具の部分だけを一人占めして食べる！！
はー幸せ

22 ：困った時の名無しさん：04/03/03 23:38

うちで作る場合のエビチリ。
用意：
・カラつきのエビ→殻は剥いてとっておきます。
・ショウガとニンニク→みじん切り。
・ごま油、酒、塩、砂糖、卵、片栗粉
・トマト→皮を剥いてざく切りに。

１：エビの殻とごま油（大さじ５～６くらい）をフライパンで炒めます。
油が赤くなって、エビのダシが充分に出たら殻をこして油だけにしておきます。

２：エビの身に酒（大さじ１）、塩（小さじ１）を振りかけ揉み洗いし、一度水分を捨てます。
水気を軽く切ったら酒少々、塩・砂糖ひとつまみを振りかけ、
とき卵（エビの量によりますが一個前後）を注ぎ、
片栗粉（大さじ２～３位）を振りかけてひとまぜしておきます。

３、みじん切りにしたショウガ、ニンニクを先に作った油で炒めます。
香りが充分に出たら、皮を剥きざく切りにしたトマトを入れ、軽く炒めます。
トマトに火が通って形が崩れてくればOK。

４：そこに２を全部投入して、エビに火が通れば完成。

味の決め手はエビ殻のダシでとった油と大量のショウガにあります。
エビを剥くのがちょっと面倒くさいですが、殻つきのが安い時に大量に買って作ると、
お店で高いお金払って食べるのがアホらしくなります。

23 ：困った時の名無しさん：04/03/04 00:18

>>22 えっと・・・エビちりのチリの部分は・・・？

24 ：困った時の名無しさん：04/03/04 00:25

22です。
>23　　大量（５０グラムくらい？塊の一番大きいのでいつも作ってます）のショウガが
　　　　チリの役目です。ウチではこれで充分なんだけど、もし物足りなかったら
　　　　鷹の爪・豆板醤等を入れてみて下さいな。
　　　　しかし豆板醤入りは作った事が無いので味の保証はできないけど…

25 ：困った時の名無しさん：04/03/04 07:45

>>24
いや、それは最早エビチリとは言えないのでは…ということでは。

26 ：困った時の名無しさん：04/03/04 10:18

エビチリかどうは別にして美味そうなのでやってみます。
ところで、トマトは種とるんですよね？

27 ：困った時の名無しさん：04/03/04 19:48

>25　　ではエビ（チリ）とでも…。

>26　　取ったほうが食感は良いかと。
　　　　　私は抜きます。親が作るとタネ入ってますが。

28 ：困った時の名無しさん：04/03/04 20:47

エビのエビ油炒めショウガ風味かな

29 ：困った時の名無しさん：04/03/04 21:24

チリのようなエビ。

30 ：困った時の名無しさん：04/03/04 23:07

レシピ集ではコレでお願いします↑　（おぃ

31 ：困った時の名無しさん：04/03/05 20:30

エビトマチリもどき

32 ：困った時の名無しさん：04/03/06 19:46

豆腐ハンバーグのにんにく醤油ソース

①豚ひき肉・水を切った豆腐1：1位、炒めた玉ねぎみじん切り、
パン粉・卵・塩・コショウを適量混ぜてこねて種を作る。

②多めの胡麻油でにんにくスライスを炒め、醤油・みりんを加えて
ソースを作る（ちょっと甘めのほうがおいしいかも）

③①を焼いて②のソースをからめる。

④③を皿に盛り大葉と大根おろしをのせて、フライパンに
残ったソースをかける。

敢えて豚ひき肉を使うのと面倒でも玉ねぎ炒めてから混ぜるのが
ポイントです。
安上がりでヘルシーなのに激ウマ。
もう普通のハンバーグが食べられません。

33 ：困った時の名無しさん：04/03/06 20:40

>>32
玉ねぎを炒めてから加えるのはハンバーグの基本なんですが、
いためた玉ねぎは冷ましてから加えることも重要ですよ。

34 ：困った時の名無しさん：04/03/06 21:36

>>19-20
まとめのジャンル分けですが、
いっそのこと調理法別にしてみては？

煮物、焼き物、炒め物、オーブン使用、とか

それだと探しにくいような気もするな…（´・ω・｀）

35 ：困った時の名無しさん：04/03/07 00:23

>>33
炒めたタマネギはどうして冷ましてからくわえるの？
うちでハンバーグを作る時は
タマネギ熱いまんま挽き肉とまぜっちゃってるんだけど・・・。

36 ：困った時の名無しさん：04/03/07 01:44

家でハンバーグ作るときはやっぱり炒めたタマネギあら熱がとれるまで置いておくなぁ。
ひき肉ｵﾝﾘｰでこねまくった後、つなぎとタマネギ入れてまたこねる。
タマネギもあまり主張せずめちゃジューシーなハンバーグができる。

熱いタマネギ入れると肉が固まってしまいそう。

37 ：困った時の名無しさん：04/03/07 10:56

ハンバーグや餃子に小麦粉は入れますか？

繋ぎの意味について考える今日この頃。。。
卵入ってればいいじゃん、、とか
小麦粉入ってれば卵要らないじゃん、、とか

38 ：困った時の名無しさん：04/03/07 11:49

>>37
餃子には片栗粉いれてます。

39 ：困った時の名無しさん：04/03/07 12:41

片栗粉入れるとﾄｩﾙﾄｩﾙになるよね

40 ：困った時の名無しさん：04/03/07 13:09

>>35
ちょっと調べてみたら家庭科の教科書にでてたんだけど、どうやら味云々ではないらしい。
肉が腐るからだそうだ。さすがにそんな短時間で腐るとは思えないのだけど・・・ｗ
たしかにハンバーグは中まで火が通るのに時間がかかるけどな～　うーむ＾＾；
ついでに、こねる時に塩を入れると良いそうだよ。粘りがでるんだって。こねる回数は３０回が基本らしい。

41 ：困った時の名無しさん：04/03/07 13:11

>>37
ハンバーグに小麦をつなぎでいれて作ったことあるんだけれど、
肉が硬くてぼそぼそのただの肉団子になってしまいます。
やっぱりパン粉と卵がつなぎではいいみたい。

42 ：困った時の名無しさん：04/03/08 00:09

ちと季節ハズレだけど、秋刀魚のカツレツっぽいやつ。

１　生パン粉にニンニク、パセリ、レモンの皮を各みじん切りにしたものを混ぜる。

２　3枚に下ろした秋刀魚の身に（皮はついたままでオッケー）ごく少量の塩と
　　適量の胡椒をかけ数分置き、にじみ出てくる水分を軽くふき取る。

３　２に小麦粉たまごで１をつける。

３　フライパンに有塩バターでこんがり狐色に焼く。

簡単で激ｳﾏｰです。塩はバターの塩気で十分だけど、足りないようなお好みで。
パン粉に混ぜるのはいろんなハーブつかってもいいし、秋刀魚じゃなくてもいいと思う。
漏れがやった中では秋刀魚が１番簡単で安くてうまかった。

43 ：困った時の名無しさん：04/03/08 01:40

>>37
どっちにも小麦粉、入れませんねぇ

私も餃子には片栗粉です。
片栗粉は繋ではなく、過剰な水分を吸ってくれるから入れるんですよ。
焼き上げる際に入れるお水にも片栗粉を少し混ぜておくと
皮がパリっと仕上がります。

>>35
単純に、熱いタマネギが触った部分のミンチにだけ火が通ってしまうからでは？
タマネギの量が多いとそこだけ、ボロボロになりそうな気がします。

44 ：長芋スレよりコピペ：04/03/08 10:55

157 名前：困った時の名無しさん投稿日：02/12/31 11:15
人に聞いたレシピですが、すげーうまかったです。
大量に消費できると思います。

長芋の皮を向き、乱切りにする。
↓
マヨネーズと、明太子を混ぜたものに、さらにチーズを混ぜる。
↓
マヨ明太に長芋を投入し、和える。
↓
グラタン皿や耐熱皿に入れ、オーブンでマヨが
こげてくるくらい焼く。（だいたい２０分くらい）
↓
こしょうをふる。
↓
ｱﾂｱﾂ(ﾟдﾟ)ｳｰﾏｰ

マヨや明太の量、焼き時間は好みで加減して下さい。
チーズも、好みの物ならなんでも大丈夫です。
うちでは、ぺらぺらのとろけるチーズを適当にちぎって
入れました。モッツァレラもうまいです。
マヨに醤油をちょっと混ぜたり、わさびマヨにするなど
アレンジいろいろ。

にんにく剃りおろし入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした

45 ：35：04/03/08 22:07

>>36
>>40
>>43
ﾚｽどもです。
味の問題じゃなさそうですね。
とりあえず今のところ我が家では
肉に火が通って固まったりすることもないので
（もちろん腐ったりもしてません。ｗ）
このままでもいいかなーっと思ったりしてます。
次回ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ作る時に覚えていて時間もあれば
タマネギ冷ましてから加えてみます。

>>37
うちも小麦粉はいれませんねぇ。

そういえば
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをまるめた後に小麦粉まぶす方多いと思うのですが
まるめる時に手に油を塗ってからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのﾀﾈを手にとってまるめると
ﾀﾈが手にﾍﾞﾀﾍﾞﾀ付かないし
その後小麦粉つける必要もなく
ﾌﾗｲﾊﾟﾝへGO！でなかなか便利ですよ。

ご存知でしたらｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。

46 ：困った時の名無しさん：04/03/08 23:37

つなぎは塩のみが作用するようです。
上記にありますように、こねて粘りけが
でてくるのは、塩をいれるからです。

パン粉は、肉汁をつなぎ止めておくため
にいれているようです。

卵は何のためだったか忘れました。
どなた様かご教授ください。

47 ：困った時の名無しさん：04/03/09 03:17

たまごが肉粒同士の繋ぎ役するんじゃないのかな？

48 ：困った時の名無しさん：04/03/09 08:57

>>46
実体験なんで違ってるかもしれませんが、
卵が入ると焼き上がりが柔らかくなります。
チキンナゲット作る時に卵入れ忘れるとかちかちです。
ハンバーグも同様かと。

49 ：困った時の名無しさん：04/03/09 13:29

ハンバーグ・・・これでまた奥が深いのですね・・・

豆腐ハンバーグにはあわないかもしれませんが、家はハンバーグには必ず胡椒ではなくナツメグいれます。
ナツメグを入れたのと入れてないのとでは私的に味が格段に違います。最近はどこのスーパーでも売ってるので
みなさまも是非試してみてください。

50 ：困った時の名無しさん：04/03/09 21:39

ロールキャベツの時も、ナツメグ入れるとすごくおいしい。
でも、ナツメグのビンを持って匂い嗅ぐと、なんかコーラみたいな匂いする。

51 ：困った時の名無しさん：04/03/09 22:13

>>47 >>48
ありがとうございました。
漫然と卵いれてたので、ふと、なんでだろうと
思いまして。と、自分でも調べてみました。ご参考まで。

ttp://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/00/03/0305.html
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q1/20000126.html

ハンバーグって、お店で食べるのもいいけど、やっぱり、
家庭の味がなじむなーと。

あまったらピーマンに詰めてお弁当に入れてもいいしね。
今週末、作ってみようかな。

52 ：困った時の名無しさん：04/03/09 22:57

ペペロンチーノの要領でフライパンに多めのオリーブオイルを入れて
それにニンニクスライスとタカノツメとベイリーフを入れて中火でじんわりと。
ニンニクとタカノツメが良い具合に焦げてきたら塩を振り入れる。
これを焼き魚や茹で野菜にかけて食べるとうま～～です。

53 ：困った時の名無しさん：04/03/10 00:14

ゆで卵つぶしまくって桃屋のメンマを和える。
これ最強。

54 ：困った時の名無しさん：04/03/10 00:23

白菜安売りのときに買ってきて
豚バラとキムチの素と一緒にいためる
出来合いの白菜キムチじゃなくても十分に「豚キムチ」が楽しめる。
時には冷飯ぶちこんでチャーハンにしても美味！
豚の油でキムチがまろやかになってなんとも・・・試した人しかわからない！

55 ：困った時の名無しさん：04/03/10 22:21

>54
それの真ん中に卵落として、巣ごもりにして
食べる時に半熟の黄身を混ぜながら食べても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

56 ：困った時の名無しさん：04/03/10 23:04

ナツメグは媚薬の要素も含んでいる・・・らすぃ。

57 ：困った時の名無しさん：04/03/11 05:27

>>56
ナツメグ数グラムをオブラートで包んで飲んだことあるが、
あれはヤヴァイ。死ぬかと思った。二日酔いの数倍きもちわるい。
肝臓にすごい負担かかるらしいし。

58 ：困った時の名無しさん：04/03/11 10:55

>>57
なんでそんなもん飲んだのさ！
それが知りたいよ

59 ：困った時の名無しさん：04/03/11 11:00

>>57
　中毒量　　　　　ヒト経口中毒量：ナツメグ５～１５ｇ
　　　　　　　　　1.茶サジ９杯／日で中毒症状発現症例あり
　　　　　　　　　2.成人で５ｇ以上摂取すると精神症状発現
　　　　　　　　　3.８才男子、ナツメグ２個摂取２４時間後に死亡
　致死量　　　　　ナツメグ２個

60 ：困った時の名無しさん：04/03/11 17:36

’60年代の終わり頃にアメリカで合法的にトリップできると
云う事でナツメッグの実をかじるということが若者の間に
広まった事があるらしい。
たしかにトリップはできるらしいが、事故も起きたらしい。

61 ：57：04/03/12 07:01

>>59
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　死ぬかもしれなかったのか…
(‐人‐)生きてるって感謝…

62 ：困った時の名無しさん：04/03/12 16:38

蓋ごと大量のナツメグが具に落ちた事がよくあったけど
そんな危険なものだったのか
漏れも(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

63 ：困った時の名無しさん：04/03/13 05:28

>>59
ﾏｼﾞﾃﾞｽｶ？…容器ﾆ　ﾊｿﾝﾅｺﾄﾊ　ﾋﾄｺﾄﾓ　ｶｲﾃﾅｶｯﾀ　ﾃﾞｽﾖ
ﾓｳﾅﾂﾒｸﾞﾀﾍﾞﾗﾚﾅｲ　

64 ：困った時の名無しさん：04/03/13 09:05

っていうか・・・・そんな危険なものなんで料理に入れたりするんだ・・・。

65 ：困った時の名無しさん：04/03/13 17:33

スパイスってのは、少量使うものだから。
丸かじりなんてダメ。

66 ：困った時の名無しさん：04/03/13 18:29

(2)ってなってたから３ゲトｽﾞｻﾞｰするところだった。
紛らわし！

67 ：困った時の名無しさん：04/03/14 00:14

毛ガニのトマトソーススパゲッティ（他の蟹でも可）

材料（４人分）
■トマトソース
・ホールトマト（400g）　２缶
・ニンニク　２欠け
・タマネギ　大半分
・月桂樹の葉　１枚
・オリーブオイル　大サジ２杯

■蟹
・毛ガニ　小１匹
・ニンニク　１欠け
・オリーブオイル　大サジ１杯
・白ワイン　１５０cc位
・月桂樹の葉　１枚

■パスタ
・リングイネもしくは平麺（縁がウェーヴィーなのがお勧め）

68 ：67：04/03/14 00:15

>>67の続き

作り方
■トマトソース
１）ニンニク，タマネギはみじん切りにする．
２）フライパンにオリーブオイルを注ぎ，ニンニク，月桂樹の葉を投入後，弱火で痛め始める．
３）ニンニクがチリチリ言い出したらタマネギを投入．タマネギがアメ色になるまでゆっくり炒める．
４）タマネギがアメ色になったらトマトを投入．中火にしてトマトを潰しつつアクを取りながら１５分くらい．焦げ付かないように注意．
　　トマトは好みであらかじめ裏ごししても可．しなくても可．
５）木ベラでかき回してフライパンの底が見えるようになったら完成．

■蟹
０）トマトソースをあらかじめ用意しておく．
１）毛ガニのトゲを包丁で削り，鰓と腹を取り除く．トゲが残ってると食べる時に唇をケガするので注意．
　　胴体から爪と足を切り離し，殻に適当に切れ目を入れるれる．胴体は４～８つ位に切る．
１．５）ころ合いを見てパスタを茹で始める．
２）ニンニクをみじん切りにし，そこの厚い鍋でオリーブオイル，月桂樹の葉と一緒に中火で炒める．
３）鍋が十分暖まったら，毛ガニを投入し，直後にワインを投入．すぐにフタをする．
　　※火がついても慌てないでフタをすること．フタをすれば火は消えます．
４）そのまま５分くらい蒸す．
５）蟹に火が通ったらトマトソースと２～３分絡める，
６）ゆで上がったパスタとからめて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．

69 ：67：04/03/14 00:20

ちなみに毛ガニなのは北海道時代に作ったレシピだから（安い時は一匹８００円位で買えるのよん）．
今は関東なので毛ガニじゃ作らないけどねー．渡蟹とか大きめの他の蟹でも可．

エビとか他の甲殻類，貝類でも大体同じ手順で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．

70 ：困った時の名無しさん：04/03/14 12:05

>>69
美味いのはわかる・・・わかるが例え目の前に毛蟹があったとしても、それを一生食べることはないでしょうぅぅぅ　　ｼｸｼｸ（Ｔ-Ｔ）
なぜかって？　ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜなあなたたちには理解できないですよ！

71 ：困った時の名無しさん：04/03/14 12:53

賛成！
なんぼ毛蟹がおいしいと言われたって、はいそうですかはと作れない。

72 ：困った時の名無しさん：04/03/14 14:04

かにカマでチャレンジしてみたい誘惑に駆られてる俺がいる

73 ：困った時の名無しさん：04/03/14 14:21

>>72
レポ激しくｷﾎﾞﾝｗ

74 ：困った時の名無しさん：04/03/14 19:01

毛蟹の一番美味しい食べ方

塩で茹でる。

75 ：困った時の名無しさん：04/03/14 19:08

もうちょっと気軽にできるレシピｷﾎﾞﾝﾇ！

76 ：67：04/03/14 20:07

ごめんぽ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ．
ちなみにおいら，ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜｼﾞｰじゃないよ．
４月からﾌﾟﾛﾚﾀﾘｱｰﾄにも成れないぷーでつ．

毛ガニじゃない他の安い蟹でも作れるよ．
でもやっぱり毛ガニで作ったのが一番味が濃くって美味かったなー．

エビで作っても美味しいし，ワインを減らしてアサリで作ったらボンゴレロッソでつ．
ワインを使わずにアンチョビペーストを炒めたのにトマトソースを絡めても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．

スレ汚し後免ぽ|ω･`)．

77 ：困った時の名無しさん：04/03/14 21:16

＞67
んにゃ　気にしないでちょ

78 ：困った時の名無しさん：04/03/15 02:21

>>76
皆のレスの半分はノリでできてるから落ち込むな
残り半分は毛蟹への渇望さ

79 ：困った時の名無しさん：04/03/15 12:11

>>76
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰならなんでも晒していいんだぽ。

80 ：困った時の名無しさん：04/03/15 12:21

でもフォアグラを使ったおしい料理とか・・・そんなんは・・・・ちょっと・・・ｗ

81 ：困った時の名無しさん：04/03/15 13:36

フカヒレの雑炊キャビア添え

材料：妄想

・・・。
……　。　

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ．

82 ：困った時の名無しさん：04/03/15 15:16

シンプルなトマトソースに練りウニをひとさじ。
練りウニは一瓶300～500円くらいの安物でおっけ。
ﾌﾞﾙｼﾞｮﾜじゃなくても楽しめるｳﾏｰなパスタになりますよん。

83 ：困った時の名無しさん：04/03/15 20:05

今更だけど、２種類の大根サラダのレシピです☆

①私が作る大根サラダ

大根を千切りにして、トースターでカリカリに焼いた油揚げを1ｃｍ幅に切る。
すりゴマ＋味噌＋マヨネーズであえる。　うんまい

②彼氏が作る大根サラダ
先ほどの大根と油揚げ、あと水にさらしたオニオンスライスを用意する。
ゴマ味噌マヨネーズではなく、わさび＋めんつゆで味付け　これまたおいしい☆

84 ：困った時の名無しさん：04/03/15 23:14

>>83
おいしそう。
でも千切りへたくそなんだよなあ。

85 ：困った時の名無しさん：04/03/15 23:16

>84
そういう時は、刺身のツマを再利用するといい。

86 ：困った時の名無しさん：04/03/15 23:41

>>85
そこまで細くなくていいんでないんすか？

87 ：困った時の名無しさん：04/03/16 00:07

100均で大根の千切り作るやつ買えば？

88 ：困った時の名無しさん：04/03/16 00:12

牡蛎のクリーム煮のようなもの

タマネギ薄切り、牡蛎はよくあらう
↓
フライパンにバター熱してタマネギいためる
↓
しんなりしてきたら、牡蛎投入。ぷっくりする程度に炒め
↓
生クリーム（牛乳でも）牡蛎半分浸るくらい注ぐ
↓
醤油ひとまわしする
↓
少し煮詰めて、塩で調味
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

牡蛎炒め過ぎないのがポイント。

89 ：困った時の名無しさん：04/03/16 12:13

トマトさいの目切りに、たけのこを小さめなさいの目切りにして、混ぜる。
塩とマヨネーズで味を整える。
そのままでも、サンドイッチの具にしてもｳﾏｰｰｰｰｰｰ｡

90 ：困った時の名無しさん：04/03/16 14:36

グリーンライス

用意するもの：米　ホタテ缶（小）ピーマン　生姜

米２合をフライパンでバター（サラダ油でもｵｹ）で
炒める。塩　胡椒　ﾃｷﾄにﾊﾟﾗﾊﾟﾗ
↓
電気釜に米を入れ　ホタテ缶の汁と白ワイン
（酒でもｵｹ）目盛りまで水を入れｽｲｯﾁｵﾝ
↓
ご飯を炊いてる間にピーマン４～７個と生姜をみじん切り
にして　フライパンで炒める。
↓
ご飯が炊けたら　先程のﾎﾀﾃ缶の中身とﾋﾟｰﾏﾝと生姜を
投入。まぜまぜ。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

91 ：困った時の名無しさん：04/03/16 14:45

>>90
パエリアみたいでｳﾏｿだね。
てことは、米はあらわないってことかな？

92 ：90：04/03/16 14:52

>>91
米洗いますぅーー。
洗って　ザルにでも入れててくだされ。

93 ：ウニ：04/03/17 10:56

◆◆うに丼◆◆

アルコール漬けビンうに一瓶
生うに・・・欲しいだけ
米三合
だし醤油少々
刺身醤油お好み
わさび（できれば生）
きざみ海苔

１．ジャーに米を磨いで入れ、ビンウニを一瓶丸ごと入れて
だし醤油を少々入れて普通に炊く

２．炊き上がったらどんぶりに盛り、生うにを散らす

３．わさびを刺身醤油に溶かして、ウニの上にかける

４．きざみ海苔を散らす

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

94 ：困った時の名無しさん：04/03/17 11:05

http://www.livly.com/main.php

最近はまっているパソコン上でペットを飼うゲーム
かわいい

95 ：困った時の名無しさん：04/03/17 23:22

>>91-92
無洗米を使えば問題無いんじゃない。
つか、ピラフやパエリアにするには洗わないのが
普通だよ。

96 ：困った時の名無しさん：04/03/22 23:12

保守＆ﾚｼﾋﾟｸﾚｰ(屮ﾟДﾟ)屮

97 ：困った時の名無しさん：04/03/23 20:42

なんか、最近レシピないね・・・ちゅうことで、一つ
あさりのワイン蒸しに白身の魚を入れただけですが美味しいですよ・・・ｗ

＜白身魚とあさりのワイン蒸し＞
①白身の魚（銀むつ、タラ当）に胡椒を振ってオリーブオイルかバター（魚に合わせて適当）で焼いて別の皿に移しておく
②
　　・フライパンに砂抜きのあさりとピーマンの千切り、ショウガ、ニンニク（みじん切り）
　　・白ワインと水を適当に（少なめでイイです）いれて蒸し焼きにする　
③あさりの殻が開いたらアサリを取り出す　（すぐ硬くなるから）
④タレ：　残った汁にバター・胡椒　
（塩分が足りなかったら、塩や醤油でも加えてください。）
⑤タレと小ネギ（or あさつき）をかけて出来上がり

多分、魚とあさりを一緒に蒸さない方がいいと思う。やってないから分からないけど・・
なにやってもそう不味くなる組み合わせではないので適当にアレンジしてみて下さいｗ

98 ：困った時の名無しさん：04/03/28 21:40

保守＆ﾚｼﾋﾟｸﾚｰ(屮ﾟДﾟ)屮

99 ：困った時の名無しさん：04/03/29 04:23

手抜きﾏﾝｾｰ。

《納豆スパゲッティ―》

①麺茹でる。

②バターとめん汁で和えて下味つける。

③たれでといた納豆をかける。

④きざみ海苔かける。

⑤ｳﾏｰ

イカとか入れてもうまそうだけど、安いのもｳﾏｰのうちなので
今後金ある時に挑戦。

納豆ごはんが物足りない時、ごはんにバターをまぶすと
ﾘｯﾁ味・・・ってこれ有名なのかな？

100 ：困った時の名無しさん：04/03/30 10:03

あたしこそが100ｹﾞｯﾄ

101 ：困った時の名無しさん：04/03/30 10:56

おいらこそが101ｹﾞｯﾄ

102 ：困った時の名無しさん：04/03/31 16:45

>>99
やってみたよ。
スパゲッティーが手元に無かったから、クスクスで代用。
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰですた。ありが㌧

103 ：困った時の名無しさん：04/04/01 11:45

>>99
おいらは、まかろにゆでて納豆バターでやってみますた！
安いしうまいし、酒のつまみに良いみたい！

ただし、滑って滑ってマカロニが箸にかからんのが難点
割り箸推奨

104 ：99：04/04/01 19:01

作ってくださった方々、レスありが㌧！

彼ちんに、多数作った料理でこれが１番ｳﾏｰだったと
言われた時は、ちょっとあぼーんな気分でした。

105 ：困った時の名無しさん：04/04/01 20:22

納豆を温めてしまうなんて、自殺行為だ……。

106 ：困った時の名無しさん：04/04/02 05:04

納豆汁おいしいよ。

107 ：困った時の名無しさん：04/04/02 09:04

ちょー簡単レシピ。
豚バラの薄切りをトマトとめんつゆでつけ込む。冷蔵庫の中で30分くらい。
トマトはフレッシュでも缶でも可。
ほんで味しみた頃にフライパンで汁ごと焼いてジュースィーなうちに
ごはんに乗せて食う。
ソバでもパスタでもうまいよ。お試しあれ～。

108 ：困った時の名無しさん：04/04/03 00:08

題して【中華風・激辛旨スープ】ふぅふぅしながら、汗かきかきして食べて！
-------------------------------------------------
材料名：分量（全て適当）／切り方など
---------------------------------------------------
●干椎茸：３枚　／水でもどして細切り。戻し汁もとっておく
●ｺﾝﾆｬｸ：１枚　／適当に切って下茹でしとく。根性あれば手綱にしても。
●鶏ｻｻﾐ：２本　／そぎ切り
●A：ﾆﾝﾆｸ　：２片　／粗みじん
　　ｼｮｳｶﾞ：半分　／粗みじん
　　長ﾈｷﾞ：１本　／粗みじん

●ごま油、豆板醤、鶏ガラスープの素（中華だし）、
●B：酒、醤油、味醂、砂糖、めんつゆ

---------
１）Aの薬味陣をやや多めのごま油で炒める。
　　軽く香りが立ったら豆板醤も投入。豆板醤は、とにかく多目がｲｲ！
２）充分に香りが出たらこんにゃく・お湯2カップとスープの素・干し椎茸・戻し汁を投入
３）Bの調味料で適当に味付け、
４）30分程煮てこんにゃくに味がしみたらできあがり！

これに野菜とか入れるとしたら何が良いかな。
なんかいいのが思い浮かばない。

109 ：困った時の名無しさん：04/04/03 00:33

なんか、前スレに同じのなかった？？

110 ：困った時の名無しさん：04/04/03 05:31

【ツナらっきょ】

らっきょうを粗みじんに切り、簡単に油を切ったツナ缶とマヨネーズで和える。
七味でも一味でもお好みの辛みをプラスしてﾄﾞｿﾞｰ
夫が不意に会社の人を連れてきた時なんかにとりあえずこれを出して置いて
時間稼ぎます。

111 ：困った時の名無しさん：04/04/03 16:46

>>107
トマトも一緒に焼くんですよね？
あと、めんつゆはストレートですか？
濃縮されたやつですか？

112 ：困った時の名無しさん：04/04/04 00:25

>>109
あった？ごめん。気づかなかった。探してみる。

113 ：112：04/04/04 00:31

>>109

探したけどわからんかった。野菜は何入れればいいかな？

114 ：　：04/04/04 00:45

>>113
葉っぱ物ならなんでも。
チンゲン菜とか白菜とか何でも合うと思うけど。
中華ごった煮みたいなもんだし。
片栗粉入れたら中華丼だわな。

115 ：　：04/04/04 00:50

あー、水菜なんかシャキシャキして良いかも、
それからキュウリなんか入れたら本当の中華って感じだね。
それからそれから・・・何でも合うわな（ｗ

116 ：困った時の名無しさん：04/04/04 03:18

>>112
前スレの>>900と全く同じ。
コピペ？

117 ：困った時の名無しさん：04/04/04 03:32

テレビでみて絶対普通の餃子の方がうまいよと思って、作ってみたら案外うまかったので紹介します。
餃子と思って食べないことが重要！まったく違う食べ物です。

【ツナとレタスの餃子（風）】
作り方は餃子と同じ。

タネ：レタスの葉3～4枚，ツナ1缶，長ネギ（1/2ぐらい）
タレ：味ｊポン

騙されたと思って騙されて下さいｗ　あと、ＴＶのとちょっと違うかも。記憶にないのでごめんなさいm(_ _)m

118 ：困った時の名無しさん：04/04/04 08:03

>>116
下２行になんの野菜入れれば良いってことを聞きたかったのよ。
わかりにくくてごめんね。レシピはこぴぺです、わかりやすいように
したつもりが逆にわかりにくくなったみたいだ。

119 ：困った時の名無しさん：04/04/05 01:44

>>147
グッチのやつじゃない、それ？
つい最近N◯Kで見たけど、具の材料は+チーズ（ピザ用）が入ってたよ。
長ねぎは入れてた記憶がないな。
ツナは一缶の半分位。多過ぎないほうがうまいってさ。
レタスに葉千切りにツナ投入、下味つけて全体がしんなりするまでちょと置く。
とろけるチーズを入れて餃子の皮で包む。
餃子をしっかり座らせて底を平にして、一個ずつ底に油をつけてフライパンへ。
たれは味ぽんだったかどうか忘れたけど、トマトのさいのめ切りを投入。
食べるときはたれを（とまとを）たっぷりかけて。たれがポイントらしい。
イタリアンのトマトとモッツァレラの前菜が元になってるとさ。

120 ：117：04/04/05 15:47

>>119
うははｗ
ぜんぜんちがうやｗ
ごめんちゃい。119さんのレシピで作ってくださいm(_ _)m
ただ、個人的にチーズ嫌いなので117のレシピでも美味しかったので試してみてね☆

121 ：困った時の名無しさん：04/04/05 18:38

なんかトマト関係がすごく多いから便乗。
漏れがよく使うトマトソース
材料
トマト缶１缶
ひき肉（好きなだけ）
にんにく（好きなだけ）
マッシュルーム（缶のでＯＫ）
ナス（漏れは冷凍モノの揚げナス使ってまふ）

作り方
①フライパンでオリーブ油を熱する。そこにみじん切りにしたにんにくをぶち込み
いい香りがするまでまつ。
②ひき肉を加え、いいころあいになったらマッシュルームを入れて軽く炒める。
③そこにトマト缶をドバッと。さらに缶の８分目まで入れた水をドバッと。
④煮立ちすぎないように気をつけながら、味付け。
　漏れはコンソメ小さじ３、チリペッパー小さじ３くらいがちょうどいい。
⑤後は少しづつ水分を飛ばし、トロッとしたら塩コショウで味を調えバジル、オレガノ
を入れて出来上がり。

ピザにもパスタにも使える。バジルとオレガノ入れなかったらかなり薄っぺらい味になる。
最後に粉チーズ使ったらもっとおいしくなるかも。
調味料の偉大さには愕然とするよ。

122 ：困った時の名無しさん：04/04/05 22:46

>>32

亀れすが、豆腐ハンバーグ大変ｳﾏｰでした。
子供に大ウケ！
かなりいい加減に作ったから
次は丁寧に作ってみます。
これは定番になりそ～

123 ：困った時の名無しさん：04/04/06 03:51

おなか減ったので冷蔵庫にあった2束98円のニラを使ってニラたま。

ニラ　２束
たまご　３個
しょうゆ　小さじ１/２
水　１００cc
チキンコンソメ　１/４個
ガーリックパウダー　少々
塩・こしょう　少々
サラダ油　小さじ１
ごま油　小さじ１/２

フライパンでサラダ油とごま油を熱したら、
４センチくらいに切ったニラをややしんなりするまで中火で炒める。
水を加えて塩･こしょう・しょうゆ･コンソメ･ガーリックを入れてよく炒める。
もう食えそうだと思ったら、ときほぐしたたまごをまわしながら入れる。
ぷるぷる半熟卵になったら火を止めてお皿に盛り付ける。

前に失敗してそれ以来作ってなかったけど、ほんとにおいしかったよー。
材料は目分量です。ポピュラーな料理なのでスレ違い＆もし前に出てたらごめんなさい。

124 ：123：04/04/06 03:53

あっ！切れちゃった。ごめんなさい(ﾉД`｡)

125 ：困った時の名無しさん：04/04/06 04:08

火曜日に作ってみるよ<<123

126 ：困った時の名無しさん：04/04/06 04:20

ありがとう！なんだかうれしいです。

127 ：困った時の名無しさん：04/04/06 07:41

ニラ玉ってポピュラーでよく聞くけど、
見たことも、食べたこともなかったな……。
漏れも今度作ってみるよ。>>123
ちなみに、その作り方も一般的ですか？
自分で調べろと？ｗ　←

128 ：困った時の名無しさん：04/04/06 08:00

家のニラ玉は酒・塩コショウ・醤油だけだ！
ご飯にのっけてニラ玉丼。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

129 ：107：04/04/06 14:25

>>111
トマトも一緒に炒めます。
めんつゆは濃縮使ってたけどストレートでもいけるんじゃないでしょうか。
適当でもおいしい組み合わせなので安心してくらさい。

130 ：123：04/04/06 23:08

>>127
>ちなみに、その作り方も一般的ですか？
いえ、うちで母が作っていたのを見て覚えたもので、料理本とか見たことがないので
一般的なニラ玉の作り方って知らないんです。
あと家以外ででニラ玉を食べた事がないので、他の家庭ごとに違うんじゃないかなぁなんて思います。
ググって一番上に出たレシピでは豚肉を入れてました。
ちなみにニラの代わりにトマトを使うとトマたまになってこれもおいしくて好きです。

131 ：困った時の名無しさん：04/04/07 10:37

ほらよ　乞食ども！
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2005/
「十四代播州山田錦」を含む日本酒一升瓶(1800ml)6本定価セット
「十四代龍の落とし子雫酒」を含む四合瓶６本定価セット
十四代　氷室古酒1.8L　3本セット
十四代　氷室古酒720ml　3本セット
安い！フリマで見つけた十四代　森伊蔵　魔王　越乃寒梅

132 ：困った時の名無しさん：04/04/07 13:01

ニラ玉って各家庭で味付け違うよな～
俺ニラ玉大好きでさ、友達の家に泊りに行った時に
友達のおかんがにら玉作ってくれてて、俺ヤッター思って口に入れたら・・

スゲー甘いの_|￣|●

133 ：困った時の名無しさん：04/04/07 13:05

だいぶ前に漫画で読んだんだけど、
ニラ玉って家庭によって炒めるのと煮るのと二通りあるらしいね。
うちは炒めるタイプだなあ。

134 ：困った時の名無しさん：04/04/07 13:53

ウチは両方、炒め煮（笑）

135 ：困った時の名無しさん：04/04/07 21:40

>>134
レシピきぼんｗ

136 ：134：04/04/07 22:02

んとね。
まず調味料（醤油・あれば酒かみりん・無いときはヨーグルトなんかのオマケの砂糖・塩）
それと溶き卵（自分の入れたいだけ）用意してて。
ニラ一束はさっと洗って、三センチくらいに揃えて切る。
フライパンを熱し、ゴマ油（香りの良いのがオススメ）を小さじ１～大さじ１をお好みで入れて。
軽く煙が出たところで一気に放り込み、さささと混ぜて、大さじ１くらいの水を回す。
じゅーと言ったところで調味料（酒少々・醤油・塩）をお好みの量入れて。
軽く混ぜ、火が通っていたら速攻で溶き卵投入。
またまた軽く混ぜたら火を止めてしまいます。
ゴマ油でないときは、煮干しの粉を振って風味を加えたり。
酒みりんが無いときは、砂糖で代替え。または市販のつゆの素でなど、応用いろいろ。
火加減のコツは、ニラに火が通るまで強火。調味料を入れてからはコゲないよう中火。
卵もコゲつかせないよう動作はテキパキ、注意する。
も少しボリューム欲しいときはモヤシを適宜＋とか。
手早くできる簡単おかずです～

137 ：困った時の名無しさん：04/04/07 22:02

にんにくの芽・もやしを適当に切る。
煮る。
味噌と豆板醤で味付けする。
↓
要するに、変わり味噌汁です。
味噌も豆板醤もお好みの量で。
味噌をふだんよりちょっぴり少なくした方がおいしいと思う。

138 ：困った時の名無しさん：04/04/08 10:27

なんかニラ玉はやってるみたいなんで…
我が家のチーズinニラ玉
材料：ニラ2束　卵3個　６Ｐチーズ2個　バター10g　塩コショウ少々

①フライパンを熱して、バターを溶かす。
②４cmくらいに切ったニラを投入。
③溶き卵を投入。混ぜる。塩コショウする。
④すぐに５ｍ角に刻んだチーズを投入。
⑤卵が半熟になって、チーズがとろっとしたらできあがり。
⑥食す。ウマー

139 ：困った時の名無しさん：04/04/08 10:57

＞＞138
美味しそう
今日やってみよう。

140 ：困った時の名無しさん：04/04/08 20:35

今日いてもたってもいられずニラ玉作っちゃったよ
ごま油で軽くいためて出汁の素と醤油をひとまわし
卵を割りいれるだけの簡単なやつ
でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったな、ニラ玉あなどれず

141 ：困った時の名無しさん：04/04/08 21:57

>>138
>④すぐに５ｍ角に刻んだチーズを投入。
５ｍ角･･･想像するとちょっと笑える。でかい・・・
もちろん５ｍｍ角ですよね？

142 ：138：04/04/08 22:29

>>141
間違えた、もちろん５mm角です。はずかしー!!
溶き卵に初めから混ぜてしまってもいいかもしれない。
スライスチーズなら、できあがった瞬間に上にのっけるといいかも。

143 ：困った時の名無しさん：04/04/14 16:57

ニラつながりで我が家のカンタン料理を。
２０ｃｍくらいに生長した若いニラをさっと湯がいて水に取り、ポン酢で食す。そんだけ。
ポイントは湯がいた後決して切らないこと。
ほんとに甘くてオイシイから！
欠点はそんな若いニラは店にはあんまり売ってないこと…

144 ：困った時の名無しさん：04/04/14 19:28

143は農家か？？

145 ：困った時の名無しさん：04/04/14 22:41

うちは農家じゃないし、そんなに大きい家でもないけど、裏庭にニラを
植えてる。今が食べ時。

146 ：困った時の名無しさん：04/04/15 08:57

家庭菜園かーいいなぁー。
老後の楽しみにとっておくか。
でも、ニラって臭くない？

147 ：困った時の名無しさん：04/04/15 10:41

>>146
クッサイ　クッサイ
でも、切っても切っても伸びてきて
何度も収穫（臭穫）出来るから面白いよ

148 ：困った時の名無しさん：04/04/15 11:22

臭穫ﾜﾛﾀ

149 ：困った時の名無しさん：04/04/15 11:45

>>147
ちっちゃい子供がいたらイジメの原因になりかねないのでほどほどにーｗ
家庭菜園はトマトが難しいらしい。キュウリあたりは匂わないしイイかもねん。

150 ：困った時の名無しさん：04/04/15 14:34

>>149
プチとまは植えっぱなしで簡単だけどナ！
ってか、そろそろレシピに戻さねば

すれ違いスマソ！

151 ：困った時の名無しさん：04/04/17 20:02

プチトマトって家庭菜園で作ると
強情なぐらい皮が硬くない？

152 ：困った時の名無しさん：04/04/17 20:51

>>151
肥やし掛けすぎ
貧弱肥やしで水もカラカラがベスト
植えっぱなしが一番ってかすれ違いだってばよ～

153 ：困った時の名無しさん：04/04/21 12:27

あげ～

154 ：困った時の名無しさん：04/04/21 13:15

近くの山に、どこかから種がこぼれて生えた野生のニラﾊｹｰﾝ！！
大量に臭獲(ｗしてきますた。

(ﾟ∀ﾟ)アッマーーーーーーーーーー！！
野生のって、なんて甘いんだろう♪
ここ見てニラ玉作って、ついでに餃子も味噌汁も作っっちまったよ。
禿ウマだった。

155 ：困った時の名無しさん：04/04/21 19:31

>>154
烈しく裏山～

156 ：困った時の名無しさん：04/04/21 22:41

たまごがありすぎて、困って煮卵を作りました。
ｳﾏ杉ー！
味が濃いから、ごはんと食べると最高です。
酒にも合いそう。

《作り方》
しょうゆ・・・100ml
酒・・・・・・100ml
みりん・・・・40ml
砂糖・・・・・大さじ３～６
粉末だし・・・少々
水・・・・・・80cc

好みでしょうが、にんにくを入れてもヨイ。

1.上記の材料を鍋で煮立てる。

2.半熟に茹でた（沸騰後４分くらい）たまごを
　水で冷やしてから殻をむいて、煮汁にひと晩つける。

卵10個で作ったところ、じゃぶじゃぶだったので
漬け汁は半分くらいでも大丈夫そうです。
味は濃い目ですので、薄味のするには水の加減で
調節できます。

かんたんですので、卵が安い時などにいいと思います。

157 ：困った時の名無しさん：04/04/21 22:46

>>156
おいら、同じ物にお手軽だし昆布（小さく切ってあるだし昆布）と
下ゆでした大根をしばらく煮て
卵と一緒につけ込むヨ！
とろとろ昆布とじゅわ～大根も馬ですよ。
ぜひ、お試しを。

158 ：156：04/04/22 01:54

>>157

おお！
大根ｲｲですね～。
これはいろいろ応用ききそう。
ちょっとダシ薄めにして、茹でた肉なんか投入しても
絶対うまそー。

159 ：困った時の名無しさん：04/04/22 12:16

>>156
いま、漬けてるんですが
冷蔵庫に入れておかなくても腐らないですか？

160 ：困った時の名無しさん：04/04/22 12:27

>>159
冷蔵庫が無難かと

161 ：困った時の名無しさん：04/04/22 13:57

冷える時に味がしみる、コレをソレー効果といふ！
あ　そーれ
かけ声かけても意味は無い
目テン受け売りでした。

162 ：困った時の名無しさん：04/04/25 01:04

バター　大さじ１
パルメザンチーズ　大さじ１
にんにく　お好きなだけみじん切り

バターはレンジで２０秒ほどチン。
それとパルメザンチーズとにんにくをまぜまぜ。
オーブントースターでこんがりするまで焼く。

マジ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
やってみて！！！

163 ：困った時の名無しさん：04/04/25 15:29

油あげをフライパンで両面カリッとするまで焼く
↓
醤油で味付け
↓
皿に移して、とろけるスライスチーズを１枚乗せレンジでチン

お酒のお供にどぞー

164 ：困った時の名無しさん：04/04/25 23:26

納豆と明太子をぶち込んだ厚焼き玉子
精がつきますぜ！

165 ：困った時の名無しさん：04/04/27 22:01

>>162
食パンに塗って焼くんだよな？な？

166 ：困った時の名無しさん：04/04/30 03:58

保守age

167 ：あ：04/04/30 17:26

余ったご飯に小麦粉と卵と砂糖を入れてまぜて
フライパンでじっくり焼く。最後は強火でカリッと。
味噌やにんじんを入れてもうまいよ。

168 ：困った時の名無しさん：04/05/06 17:02

「これ以上簡単な料理はない」スレに書いたほうがいいのかもしれまへんが。
B虎風トマトサラダ。

長ねぎ・きゅうりをみじん切り→フレンチドレッシングにどばどば入れる
→スライスしたトマトにかける。以上。

きゅうり、が新鮮味です。ウマヒ。

169 ：困った時の名無しさん：04/05/06 20:42

最近ハマッてるレシピ

材料
タマネギ、人参、ひき肉、キャベツ、卵

みじん切りにしたタマネギと人参をひき肉と一緒に塩胡椒で炒める
↓
水、ケチャップ、ソースを加えて炒め煮
↓
卵を割りいれる
↓
適当に卵がかたまったら、キャベツの千切りをのせたごはんにかける
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

170 ：困った時の名無しさん：04/05/06 21:24

ひきにくって合い挽き？それとも牛？

171 ：169：04/05/07 01:16

どっちでも大丈夫ですよ～～
ウチは合い挽きが多いかな？

172 ：困った時の名無しさん：04/05/07 13:34

ケチャップとソースの代わりに醤油とみりん。
んでキャベツを省いたら簡単牛丼もどき。

173 ：困った時の名無しさん：04/05/07 22:11

小松菜の豚肉炒めかけ　

材料　具：小松菜1把　豚バラ細切り100g　ニンニク　豆板醤
　　　たれ：　醤油　酒　砂糖(各大１)　コンソメ　水１／２

・小松菜を炒めて皿にあげる(放置)

・中火で豚肉と豆板醤・ニンニクを炒める
　　　　　　　↓
肉の色が変わったら、たれを絡める
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける
　　　　　　　↓
小松菜にかける

ピリ辛でかなりウマーです！
小松菜がオススメですが、青梗菜でもいけます。

174 ：↑：04/05/07 22:12

下ごしらえで豚肉に少量の酒をかけて10分ぐらいおくだけで
肉が軟らかく仕上がり、更にウマー

175 ：困った時の名無しさん：04/05/07 22:24

ミックスジュース（４人分）

ミキサーに
パイナップル缶のパイン２枚、黄桃缶の半分に切られた黄桃３個、みかん缶のみかん缶２分の１、
バナナ一本、上記フルーツ缶のシロップ200～300ｃｃ、牛乳200～300ｃｃ、生卵黄一個。
これらをミキサーにかけます。
甘さの加減はシロップの量を加減してください。
このミックス・ジュースの隠し味は卵黄です。
濃厚で激しくウマイです。

このレシピで作ると２回ミックスジュースを作るとフルーツ缶を使い切ります。
で、パインだけやたら余るのですが、肉料理を食べる時、タクアンのようになるべく一緒い食べるようにしてます。
パインは肉の消化を助けるんだそうです。

176 ：困った時の名無しさん：04/05/08 00:16

>>175
ｼﾛｯﾌﾟは、どのﾌﾙｰﾂのを使うの？

177 ：困った時の名無しさん：04/05/08 04:06

>>176
使った缶詰の残りシロップです。
サッパリ系ならパイン缶のシロップ、甘め系なら黄桃缶のシロップです。
みかん缶のは香りが強すぎるので、あまりお奨め出来ません。

ミキサーにかけるときは、あまり一気にやらずに多少は時間をかけ、
泡立たないように注意するのが、美味しく出来るコツです。

178 ：困った時の名無しさん：04/05/08 19:28

>>173
俺はこれを作る時、片栗を入れず、おかかと、ネギをどっさり入れる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰﾏﾏﾏﾏﾏ

179 ：困った時の名無しさん：04/05/08 21:13

>>175
パイナップルのたんぱく質分解酵素は、生食じゃないとダメなんじゃ？
食べた時に「口の中がチクチク/カユカユになる」ってアレ。

180 ：困った時の名無しさん：04/05/08 21:18

>>179
加熱してないからいいんじゃね？

181 ：困った時の名無しさん：04/05/08 22:43

>>177
ﾚｽありがと！
試してみるわ。

182 ：困った時の名無しさん：04/05/16 16:11

きんぴらごぼうのパスタ

①オリーブオイルににんにく・鷹の爪・ﾍﾞｰｺﾝを入れて熱する。ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉの要領。
②にんにくの香りが十分でたら余ったきんぴらごぼうをいれて軽く炒める
③そこへ茹でたパスタ投入。ちょっと茹で汁いれ、味をみながら簡単に炒めて。
　味が薄かったらめんつゆで調整。
④できあがりには味付けのりと万能葱を必ず散らして！

お店のを盗んだものです；
自らは絶対頼まなかったメニューだけど、コースで出てきて美味しくてびっくり!!
きんぴらって余りますよね？余ったら是非やってみてください。
④を忘れるとだらけた味になるので注意！

183 ：困った時の名無しさん：04/05/16 21:22

手巻き寿司の日には、
納豆とコーンマヨとシーチキンマヨの三種類をトッピングするとｳﾏーだ。
納豆のﾈﾊﾞﾈﾊﾞとコーンの甘さ、おまけにシーチキン。
見た目はグロいというか決して食欲はそそらないと思うけど味は絶品。
十年ぐらいこれがメインで手巻きを食べている。
今まで色々な人に薦めてきたけど皆苦笑い。
最近やっと家族がしぶしぶ食べてくれたがびっくりした顔して美味しい！って言ってた。

184 ：困った時の名無しさん：04/05/17 15:46

>>175
こんなの飲んだらからだ悪くなる。
缶詰の原産国見て買ってるかい？
まぁデブちんが好きそうな飲み物だな。

病気になるなよ。

185 ：困った時の名無しさん：04/05/17 19:24

>>184
関東の人とか？
私大阪人なんだけど、ミックスジュースってそこそこ
一般的な飲み物だと思ってたら、東京とかには
無いって聞いてびっくりした覚えがあるわ。

ちなみに缶詰フルーツ使わんでもできますよ。当然。

ま、私はミックスジュース嫌いなんだけどねｗ

186 ：困った時の名無しさん：04/05/17 21:20

>175
関西の喫茶店には必ずあるよね。
大人になってもたまに飲みたくなるけど、いつも目分量で作る。
きっちりした分量ありがとう。卵黄入れるのは初めて知った！

187 ：困った時の名無しさん：04/05/17 22:38

ミックスジュースって牛乳とバナナさえあれば
基本的にあとは何入れてもｳﾓｫｰだよね。
うちは缶詰のシロップはいれない。
そのかわりある時はバニラアイスとかをいれたりするよ。

卵黄かぁ。
初めて聞いたよ。
でも入れるのにはちょっと勇気がいるなぁ。ｗ
でもいつかやってみるよ。

188 ：困った時の名無しさん：04/05/17 22:52

ミックスジュース、ミルクセーキにフルーツ混ぜた感じだね。
旨そう！！

189 ：困った時の名無しさん：04/05/19 08:17

思い出したよ。手巻き寿司の納豆巻きにきざんだタクアン入れるんだ。
うまかったなー。少し甘めのタクアンが良いね。

190 ：困った時の名無しさん：04/05/19 15:09

よくあるレシピなのかもしれませんが…
水菜のサラダです。

①水菜は３-４cm長さに切る
②マヨネーズ、醤油、すりごま、牛乳を混ぜてドレッシングを作る。
③帆立の缶詰の中身を汁ごとボウルにあけ、水菜、ドレッシングを入れて
混ぜ合わせる。
④仕上げにもみのりをかける。

簡単でおいしいのでもう１品欲しいときに重宝してます。

191 ：困った時の名無しさん：04/05/19 19:18

水菜つながりで、水菜とエリンギの炒めもの

(1)水菜とエリンギを炒める
(2)水菜がシャキシャキのうちに、さっと醤油で味付け

水菜のシャキシャキ感が最高にうまい

192 ：困った時の名無しさん：04/05/19 22:12

水菜サラダ、ドレッシングを酢・醤油・ごま油・ごま
にしてもおいしいよ。で、最後にのりをぱらぱら。

193 ：困った時の名無しさん：04/05/20 19:36

ポジョ・ア・ラ・セルベッサ　（チキンのビール煮）

材料（４人前）

☆ 鶏ぶつぎり 1キロ
☆ 塩　　　　　　小さじ1/2
☆ たまねぎ中２
☆ 粒黒コショウ１０粒
☆ ビール 200cc
☆ 固形チキンコンソメ　２個
☆ オリーブオイル大さじ３

１）玉ねぎは薄く切っておき、鶏肉は塩を振っておきます。
２）フライパンでオリーブオイル大さじ２を熱して玉ねぎをきつね色になるまでよく炒めておきましょう。別の鍋にオリーブオイル大さじ２を熱し鶏肉を表面に焦げ目がつくまで炒め炒めた玉ねぎを移しビール２００ｃｃと水を肉がひたひたに浸かるまで入れます。
３）固形スープと塩、粒の黒コショウを入れて３０－４０分煮ます。
４）汁気が無くなって玉ねぎが煮とけて肉にからまってきたらさー、出来あがり。

ポイント
玉ねぎをよく炒めるのが美味しさの秘訣です。
黒粒こしょうが無い時は挽いたもの炒める前に塩と一緒にを少し多めに鶏肉にすり込んで下さい。

194 ：困った時の名無しさん：04/05/20 19:45

ごめんなさい、チキンコンソメじゃなくて、普通のコンソメです。
あーどっちでもいいとは思うけど、私が作った時は牛鳥混ざったやつでした。

鳥の旨みとあめ色玉ねぎが溶けてでた甘みがめっさｳﾏｰ

195 ：困った時の名無しさん：04/05/20 20:29

１、しょう油・ねぎ・しょうが・卵等をご飯に混ぜる。
（その他好みをﾄﾞｿﾞ）

３、それを油揚げにつめて焼く。

トースターで焼くと油揚げカリカリで美味しい。
私は外カリカリで中の卵のとろとろが好き。
卵抜きで特製だれかけても美味しかった。

196 ：困った時の名無しさん：04/05/20 21:11

>195
おいしそう！卵はどの状態で入れるの？
トロトロってことは生で入れて、
トースターの加熱だけ？？

197 ：困った時の名無しさん：04/05/20 22:48

>>196
具と一緒に混ぜ混ぜしてください。
ポロポロ感が好きだったら
チャーハンみたいに軽く炒めてからでも良いし、
どうしても気になったらフライパンで何もひかずに焼いても良しです。
トースターの場合、トースターとご飯の熱々だけで半熟です。

198 ：困った時の名無しさん：04/05/21 08:34

>>195
一言で言うと、卵かけご飯を油揚げに詰めて焼くって事ですか？
旨そうだなぁ　試してみよう。

199 ：困った時の名無しさん：04/05/21 12:51

人参の千切りと牛肉の細切りを、
塩、胡椒、醤油、胡麻油で炒めたら、
滅茶旨！

まだ改良の余地は十分あるから更に旨さを追求してもらいたい。

200 ：困った時の名無しさん：04/05/21 13:01

>>199
砂糖醤油にごま油できんぴら風の味付けでもよさげだな。
あっ２００だ！

201 ：困った時の名無しさん：04/05/21 23:53

ヘイジョアーダみたいな煮込み
１、黒小豆を説明書きを読んで戻す（一晩水につけておくとか書いてある）
２、豚の白モツを一度茹でて、水で洗う（多少臭みがあったほうがおいしい）
３、１に２を入れてグツグツ煮込む。塩で味をつければ出来上がり　　
　
　　塩はほんの少しで十分。玉ねぎの微塵切り等入れてもおいしいです。

202 ：困った時の名無しさん：04/05/22 01:35

今日、ゴーヤの炒め物を作りました。

たまねぎ、ゴーヤ、合びき肉の順に炒めて、火が通ったら
砂糖を少量投入。そこに味噌と日本酒を入れて、しばらく
炒める。最後に鍋肌にしょうゆをちらして香りをつけて火を止める。

父がショウガがにがてなので、今回は入れませんでしたが、
なかなか美味しく出来ましたー。
豆腐を入れて塩味のチャンプルに、次回はチャレンジ

203 ：困った時の名無しさん：04/05/22 15:29

>>201
黒小豆→黒大豆　の間違いでした。すみません

ついでに　冷奴にしょう油のかわりに鰹風味のめんつゆをかける。

204 ：トリュフ：04/05/22 17:14

　　　　　ミンズーレシピ①
　　　　　～ココアかき氷～
材料、ココア、「コンデンスミルク・チョコソース」←は付けてもつけなくてもいいです。
１、ココアを冷凍庫で氷らせます。
２、氷らせたのを、カキ氷機で、削ります。
３、削ったのに、コンデンスミルクとチョコソースをかけて、
　　　　　でっきあっがり～♪
　次回、チョコバナナパフェ♪

205 ：困った時の名無しさん：04/05/22 20:25

卵が苦手な旦那に是非その卵を克服して好きになってもらいたいんですが、誰かたまご料理でアイディアレシピ教えて下さい。

206 ：困った時の名無しさん：04/05/22 21:12

卵が苦手ってコトは軽度のアレルギー体質である可能性が高いぞ

207 ：困った時の名無しさん：04/05/23 01:07

>>205
卵ご飯！これ最強！

は、食べれないだろうから、茶碗蒸しあたりじゃだめなんですか？
煮ても焼いても蒸してもダメですか？＾＾；
卵のどのあたりがきらいなんでしょうか？
イクラや海栗もダメな人？

208 ：困った時の名無しさん：04/05/23 01:33

卵苦手な人には無理させるな！

209 ：困った時の名無しさん：04/05/23 10:11

アレルギーないんだったら、プリンぐらいから入ったら？
たまに卵の生臭さがだめな人がいるからね。

210 ：困った時の名無しさん：04/05/23 17:17

　　　　　　　　　　　　＿＿
　　　　 ,, - ー'''￣￣　　ヽ
　　　／　　　　　　　　　　ヽ
　　 /　　　　　　ゝﾉﾉ　　 _丿
　　 |　　　, ー--,,＿,,,--''　l/ 　
　　.|　　　ヽ　　　　　　　　 |　　　
　　|　　　/　,,‐-　　　　　-‐　　
　　|　　　i　　 ,-、　　　_, |　　タマゴは　決して　怖くな～い
　 ,‐-､　 l　_ 　 oヽ｀　ヽ' o｀　　勇気を持って下さ～い
　 |　、` l　　 `ｰ　　　ヽ´｀i
　.|　 )　　　　　　　　　　ヽ|
　ヽ `　　　　＿　　ﾞｰ-､＿ )
　　￣i　　　　| 　　､―ー　　|　
　　／.|　　　　　｀ヽ/ 　　|　
　　　　|　　　　　　　-　　　ﾉ
　丶　　 `ヽ＿＿　　, , -' ' |ー、　　
　　　　　　＼　　　　　/　　 |　　＼

211 ：困った時の名無しさん：04/05/23 17:41

いや、まあ怖くはないだろうけど。
･･･地味ーに笑えたｗ

卵の何が嫌いなのかにもよるよね。
味そのものが嫌いな人もいるし、
加熱した黄身の食感が嫌いって人もいるし。
とりあえず茶碗蒸しとかプリンよさそうだね。

212 ：困った時の名無しさん：04/05/23 18:47

スキヤキにつける場合だけOKという知人がいる。

213 ：困った時の名無しさん：04/05/23 18:59

肉のピカタは？
薄切り豚肉に塩こしょう
小麦粉をふり、卵液をまんべんなくつける
こんがり焼いて、ケチャップや醤油で食す

すごい単純な料理だけど、妙に旨いよ。

214 ：困った時の名無しさん：04/05/23 19:18

>>213
フレンチトーストも良いかも、
あれは、お菓子感覚でうまいぞ！
卵、牛乳、砂糖で卵液作成　パンにしみ込ませて　バターでソテー
好みでシナモン粉

生の白身が嫌いって香具師もいますね、鼻水とか言って！

215 ：困った時の名無しさん：04/05/25 20:02

>122の豆腐ハンバーグを作ってみた
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

216 ：困った時の名無しさん：04/05/25 23:51

卵の話はもういいのかな？では。

レンコンをすりおろして塩・レモン汁・片栗粉少々と混ぜて、
そのペーストを味付海苔に塗って、素揚げする。
塩で食べる。
ツマミに最高。

217 ：困った時の名無しさん：04/05/26 00:43

それに小エビや小柱を足したら、立派に一品料理だね。

218 ：困った時の名無しさん：04/05/26 00:47

嫁さんの母親から教わった、簡単でめちゃウマなオードブル。

1).むいた牡蛎（生食用のやつ）をパックで買ってくる。量は適当。
2).パックに入ってる水を捨て少量の塩を加えた熱湯で牡蛎を軽く茹でる。
茹で加減は、牡蛎を入れて湯がもう一度沸騰してきたあたりでいいです。
3).茹で湯を捨てて水気を切ります。
4).牡蛎を茹でている間に白髪ネギを作ります。
5).湯で上がった牡蛎に白髪ネギを合わて、市販の青じそドレッシングの類をかけて出来上がり。

ビールでも日本酒でもワインでも何でもイケます。
簡単。ゴージャス。熱いうちにどうぞ。

219 ：困った時の名無しさん：04/05/27 01:07

牡蠣を茹でてる短時間の間に白髪ネギを作れる貴方は何者！！
私には不可能だ～くっ

220 ：困った時の名無しさん：04/05/27 12:51

>213
厨房時代に調理実験（牛乳や水の分量で凝固の違いを見る）でプリンを作る時、
牛乳を入れ忘れて蒸したら
ふわふわで甘い蒸し玉子（？）ができたことがあります。
レシピは失念してしまいましたが、
ふつーのプリン液から牛乳をぬいたものを、カラメルなしで蒸し器で蒸しました
蒸したてのそれはよくふくらんで色も綺麗な黄色でたいへんに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした。

221 ：220：04/05/28 19:58

レス番まちがえた>205です

222 ：困った時の名無しさん：04/05/28 21:27

222

223 ：困った時の名無しさん：04/06/01 13:20

うちのミックスジュース

バナナ・凍らせた林檎・同じく凍らせたミカン（もしくはオレンジ）と
牛乳をミキサーにぶち込む。林檎は少し皮が付いているほうが良い。
できあがったら林檎が溶けてしまわないうちに飲む。激旨。

224 ：困った時の名無しさん：04/06/01 21:52

リンゴ入れるとどうしても色が悪くなる。。

225 ：困った時の名無しさん：04/06/01 22:35

バナナもだよ。。。

226 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

227 ：困った時の名無しさん：04/06/02 19:13

タコの柔らか煮

228 ：困った時の名無しさん：04/06/02 19:35

タコの柔らか煮・二人前（イタリアン）

（１）ニンニクスライスを多めのオリーブオイルで、弱火で炒める。
（２）ニンニクが色づいてきたら、一口大に切ったタコを入れて軽く炒める。
（３）塩、タカノツメを適量投入後、ホールトマト（１缶）投入。
（３）ローリエ１枚、バジル、オレガノ適量投入。
（４）コトコト煮込んだら、出来上がり。

注１）タコの量はホールトマト１缶とほぼ同量で。
注２）煮込むとタコは小さくなるので、大きめに切ってください。
注３）ニンニクの香りをオリーブオイルにしっかり出してください。
注４）味が心配な方は、マギーブイヨンなんかを入れて煮込んでみて。
注５）もっと味が心配な方は、ケチャップを適量加えてください。

229 ：困った時の名無しさん：04/06/05 18:32

変わり刺身どんぶり

1、どんぶりに酢飯をもる
2、鯵の刺身とアボガドをのせる
3、わさび醤油をかける

かなり気に入りました。今夜もこれ食べよ。

230 ：困った時の名無しさん：04/06/15 09:06

>>224, 225
チョコシロを入れ先に色を汚くしてしまう。

231 ：困った時の名無しさん：04/06/21 01:50

１．梅干しを裏ごしする。単に潰しても可
２．大根を、貴方の能力の及ぶ限り薄く輪切りにする。２枚で１セット。
３．裏ごしした梅干しを大根スライスに塗って挟む。大葉を挟んでも良し
４．半分に切って完成。

某超一流寿司屋の大将が、箸休めに出してた一品。
激ウマですよ。

232 ：困った時の名無しさん：04/06/21 02:00

>>231
想像したら唾出てきた。明日作る。
弁当に入れるのはだめかな

233 ：231：04/06/21 16:16

>>232
傷まないとは思うけど、しゃきしゃきの歯応えは失せてしまうかと。

234 ：困った時の名無しさん：04/06/25 06:39

子供のころ駄菓子屋でよくエビせんべいに梅肉ジャムを塗って食べてたのを思い出した…
懐かしいな。
能力の及ぶ限り薄くって…家のショボイ包丁では0.5mmが限界だろうな…。

235 ：困った時の名無しさん：04/06/25 11:56

>>231-234
やってみました！自家製の梅干しと夏大根の辛めのやつで！
夏場のビールにOKかと！
ちなみに、包丁は使わずスライサーで超薄にした　へたれでつが、何か？

236 ：困った時の名無しさん：04/06/27 01:58

サップ凄かったね～！
なんか乙女のように手で頭をブロックしてたような・・・ｗ

237 ：誤爆：04/06/27 01:59

・・・ｽﾏｿｏｒｚ

238 ：うんこ：04/06/27 19:33

洗濯機に犬と剃刀の刃を入れて１時間まわす
１５分、脱水機にかける
犬が生きていたら、ガソリンをかけて、火を点ける
これで
ミンチ＆ホットドックの完成　
お試しあれ　美味いゾ～

239 ：困った時の名無しさん：04/06/27 23:19

>>233,236
おもしれーことになってんな！？

240 ：困った時の名無しさん：04/06/28 04:36

マグロのブロックを適当に切る。
油で焼く。中は生でもいいよ、お好みで。

皿に移す。適当に野菜を乗せて焼肉のタレをかける。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

まぁ焼肉のタレが美味しいだけなんだけどｗ
うちはおじいさんが歯がなくて、肉が食べられないんだけど
これなら焼肉みたいな感じで食べられるんで喜ばれます。
まぁ若い人にはあんまり興味ないかも・・ちょっとはカロリー控えめかな？

241 ：困った時の名無しさん：04/06/28 22:53

スライスした蓮根を豚肉と炒める。塩胡椒少々。
辛子醤油で食べる。
ビールや日本酒に合う。

簡単だけど旨い。
蓮根の皮は剥かない方がねっとりした食感が残って旨い。

242 ：困った時の名無しさん：04/06/30 11:11

エビ南蛮むすび

エビに小麦粉をはたいて、溶き卵にくぐらせて揚げる。
レンジでチンした南蛮酢（砂糖・醤油・酢・唐辛子）に揚げたエビを漬ける。
タルタルソース（タマネギ・ジン・マヨネーズ・卵・ケチャップ。マスタード）を作り、
南蛮酢に漬かったエビをソースで和える。
ほかほかご飯を、ソースで和えたエビを中心に入れてむすぶ。小さめが美味しい。
海苔をきゅっと巻いて、出来上がり。
手間かかるし、完成したむすびは質素な見栄えですがウマイです。
ドンブリにしたほうが簡単だけど、
むすびの方が海苔の風味でサッパリといただけるのでおすすめ。

243 ：困った時の名無しさん：04/06/30 11:49

レモン汁入れたら少しは変色を防げるようですが・・・

244 ：困った時の名無しさん：04/06/30 11:51

ピータンとウドのナポリ風、かなり旨っ！

245 ：困った時の名無しさん：04/06/30 11:57

豆もやしのゼリー寄せとゆで卵の胡麻和え、作ってみた
ソースにはゴーヤリキュールをふかした物。

246 ：困った時の名無しさん：04/06/30 23:14

>>242
南蛮天むすみたいな感じやねー。うまそう。

247 ：困った時の名無しさん：04/07/02 00:49

明日葉が沢山食いたくて考えたメニューでつ。

明日葉油炒めして、取り出しておく。
　　　　　　↓
お好み焼きの生地に、普通に卵、天かす、紅生姜など投入。
　　　　　　↓
明日葉も投入。まぜまぜしてフライパンやホットプレートで焼く。
　　　　　　↓
裏返す前に豚肉をのせ、両面こんがり
　　　　　　↓
めんつゆお濃い目のにつけていただく（ここポイントね。ソース不可）

つまりはお好み焼きのキャベツの代わりに炒めた明日葉＆めんつゆで食う。
おいしいよ。おこのみで鍋もの用のうすーいお餅乗っけて焼いてもんまい。

248 ：困った時の名無しさん：04/07/02 02:41

じゃがいもとコンビーフいため。
ジャガイモを短冊切りにしてごま油でいためる。
しゃきしゃきめの時にコンビーフ投入。
うまい具合に混ざったらしょう油で味をつける。
マイウー。だけどコンビーフ好きな人だけかも。

249 ：困った時の名無しさん：04/07/02 12:04

ツナ、シメジ、ピーマンが入ったカルボナーラ

【材料】
ベーコン・・・・・２枚くらい
パスタ・・・・・・８０グラムくらい？
生クリーム・・・・５０ccくらい
牛乳・・・・・・・８０ccくらい
パルメザンチーズ・大さじ一杯
卵黄・・・・・・・一つ
塩、胡椒・・・・・ひとつまみ

ツナ
しめじ
ピーマン
醤油・・・・・・・大さじ一杯

【作り方】
ベーコンをカリカリになるまで炒めて、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふり、白ワイン少し入れる。
↓
生クリーム、牛乳、チーズ、卵黄、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをボールに入れ、混ぜておく。
↓
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝで、ツナ、シメジ、ピーマンを炒め、醤油をかける
↓
パスタがゆであがったら、ベーコンと一緒にフライパンに時々熱を通しながら、ボールに入れたタレを絡める
↓
出来上がったら、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ツナ、しめじ、ピーマンを上にのせて、一緒にいただく。

ｳﾏｰ
ﾎﾟｲﾝﾄは、タレと絡めるとき卵黄が固まって卵っぽくならないように気を付ける事です。

250 ：困った時の名無しさん：04/07/02 12:13

数の子とミョウガと練乳を混ぜて強火で炒めて
ソースをかけて食べる。メチャ旨！

251 ：困った時の名無しさん：04/07/02 14:31

２ちゃんではじめてきましたレシピすれ。
なごやかでいいね。

252 ：困った時の名無しさん：04/07/02 17:57

１．卵焼きを作る（味付けはしない）
２．適当な厚さに切ってダシ汁でさっと煮る
３．すぐに食べてもいいけど冷蔵庫で一晩漬け込んでも馬ー

253 ：困った時の名無しさん：04/07/02 20:38

あるRPGに「マーボーカレー」なる物が出てきたんで、作ってみた。そしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。

☆作り方☆
1、麻婆豆腐を作る(1/2人前）
2、カレーを作る（1/2人前）
3、ご飯をデカイ皿によそう
4、1と2を混ぜる
5、3にぶっかける

マジで旨い、試してみてくれ。とりあえず俺を煽ったりするのは食ってからにしろ。
どんな工夫をして作ったか、味はどうだったか等の感想を書いてくれるとうれしいです。

254 ：困った時の名無しさん：04/07/02 22:02

お粥にｲﾝｽﾀﾝﾄのﾎﾟﾀｰｼﾞｭの素(ｶﾎﾞﾁｬが美味しい)を入れて煮る
激ｳﾏ

255 ：困った時の名無しさん：04/07/02 23:41

茄子をフライパンで炒め、醤油とキムチの素で味付けして
丼ご飯にドカっと乗せ上から更に醤油をかけて食べる！
あたしの簡単おいしい丼飯vvv

256 ：困った時の名無しさん：04/07/02 23:47

しらすをザルにあけ熱湯を回しかけて洗う、フライパンを熱し
ごま油で炒める、細かく切ったわかめとごま（すりゴマと普通の両方入れると
結構大量にゴマ摂取できますよ～）を合わせ更に炒める。
醤油と味の素で味付けしてカリカリになるまで炒める。
冷ましてからビンなどに入れて保存！
あったかご飯にのせて食べるとおいしいですよ～
母直伝のカルシウムたっぷりふりかけ。
妊娠中によく食べました。

257 ：困った時の名無しさん：04/07/03 01:44

シラスつながり。

シラスとネギのスープパスタ。

ニンニクと鷹の爪の切ったのを多目のオリーブオイルで温めて
いい匂いがしたらシラスを入れる。
シラスがはねてきたら、ゆでたパスタとお湯で溶かしたスープのもと、
青ネギを細かく切ったのをまぜる。

スープ抜きで塩コショーでペペロンチーノ風もおいしい！
パスタの代わりに冷凍のグリーンピース使ったらおかずになりました。

258 ：困った時の名無しさん：04/07/03 04:50

あたしが子供の時、マーガリン塗ったトーストを味噌汁に浸して食べるのが当たり前だったよ。美味しいよ、変？

259 ：困った時の名無しさん：04/07/03 10:14

>258
ウチもそんなことして喰ってたので変だとは思いませぬ。
すっかりパン喰わなくなったので、最近はやりませんが。

260 ：困った時の名無しさん：04/07/03 21:22

よくわからないが常識では変だと思うが。

うまいのか・・・？

261 ：困った時の名無しさん：04/07/03 22:38

>>231
梅干の変りにレモンの薄切りで、のレシピもあるよ。
これも美味しい。

262 ：困った時の名無しさん：04/07/03 22:52

邪道

263 ：困った時の名無しさん：04/07/03 23:25

まあ味噌とバター関連の相性は良い。
バターとパンの相性も当然良い。
だからうまいかも

ってそんな食べ方しなくてもいいだろ

264 ：困った時の名無しさん：04/07/04 00:24

コリコリ感のあるものを少量入れると美味しい。

265 ：困った時の名無しさん：04/07/04 03:42

1　マヨネーズに明太子(たらこ）を入れてかき混ぜる。
2　生のカリフラワーを適当なサイズに分ける。
3　1のたらマヨにカリフラワーをつけて食う。

生のカリフラワーは歯ごたえが最高！！
家では一応国産物を選んでやってます。

266 ：困った時の名無しさん：04/07/04 03:44

でも市販のもんでもいい。

267 ：困った時の名無しさん：04/07/04 03:54

そんな食べ方しなくてもいいだろ

268 ：困った時の名無しさん：04/07/04 07:00

雁花は茹でた方がいいぞ！
虫がいるからな

269 ：困った時の名無しさん：04/07/04 09:32

>>258
パンが日本に入って来たてのころ、どうやって食べるのか分らずに
お麩の様に味噌汁に入れていたというような話を聞いたことがある・・

（余談だが、パンが日本でﾌﾞﾚｲｸしたのは餡パンが発明されてから）

270 ：困った時の名無しさん：04/07/04 12:22

ttp://snow.prohosting.com/zip200/dl/?n=159833176

271 ：困った時の名無しさん：04/07/04 15:14

簡単なヤツで・・・

２人分くらい？（俺は１人で食い切るがｗ）
ほうれん草：５把
ベーコン：５０ｇ
卵：２個

１．ほうれん草を３ｃｍくらいの長さに、ベーコンを１ｃｍくらいの太さに切る
２．卵は溶いて塩・コショウを少々
３．ほうれん草・ベーコンをフライパンで油多め、塩・コショウで炒める
４．ベーコンがあんまりカリカリしないうちに卵投入
　　（くっつきそうだったら油追加してもいいかも）
５．スクランブルエッグと炒り卵の間くらいの状態になったら完成！

黄色・赤・緑で彩りもキレイ

オススメなんですが、まだ人に食わしたことないんで、
もし誰かやってみたら感想ください・・・

272 ：困った時の名無しさん：04/07/04 22:18

シンプルすぎるのよいですか？

かぼすごはん

ご飯：適量
天然塩：適量　ただし、そのまま舐めてもよい味だと思えるもの
かぼす：適量　多くは要らない

１．ご飯は盛ってから、湯気が衰えたな、くらいまで待つ。
２．塩とかぼすを適宜ふりかける、またはふりまぜる。おわり。

焼き魚定食でしっぽの塩と付け合わせの柑橘があまったのでやってみたら悪くなかった。
これだけでもイケると思った。

ちなみに
レモンに変えたら酸味ばかりでつまらなかった。
オレンジに変えたら甘さがうるさかった。
（この辺は好みによるかも）

273 ：困った時の名無しさん：04/07/05 08:52

>>272
よさげ

ちなみに付け合せは何がおすすめ？

274 ：困った時の名無しさん：04/07/07 03:23

漏れのスタミナ秘伝レシピ「しゃけニンニクバターご飯」
にんにく好きで臭い覚悟ができるやつ試してみれ

１　シャケを焼く、そのとき皮をカリカリに仕上げる
２　焼いたシャケの骨をとり、皮は小さくみじん切り
３　熱々のご飯四人分にバター四欠片、ニンニクすりおろし２欠片
　　パセリをお好み＆シャケと皮を混ぜる

これ美味しくて簡単だから作った人感想かいてくれYO

275 ：困った時の名無しさん：04/07/07 09:51

どうにもならないよね。

276 ：困った時の名無しさん：04/07/07 15:33

>>265
それ　茹でたブロッコリーでよくやる。

277 ：困った時の名無しさん：04/07/07 15:54

>273
酸味・塩味のあるたべものになるので、
自分はサラダの次に何を食べたいか、など想像しながらが付け合わせを考えても良いし、
（野菜＋ドレッシング、の系統だといわれれば、確かにそうだし；米は穀物だけど）

なにより、
実は、日本の漬け物自体、「酸味・塩味＋香り」が味の中心なものが多いから、
「ご飯＋香の物」のセットがある（しかし分けられない）とか思っても良いのかもしれない。

まずは、
肉・魚で塩味な、焼き物とか揚げ物とか、
よく柑橘類が添え物で付いてくるような品は合うんでしょうし（っておい
あと、香の物と相性の悪くないもの、と連想したら色々とOKなのかも知れません。
ポン酢がいける方なら醤油味なものも合わせられるかと
（私は個人的わがままで遠慮する味なので試してませんが、おそらく）

豆の味が分かるような豆腐なんかも良いですよ、塩多めで。
（私の舌はこんなんですから、参考になんかなるかしら
　…と思ったので、上の方向性で探してみてくださりませ m(_ _)m

278 ：困った時の名無しさん：04/07/07 16:22

ナス2こ
めんつゆ（ストレートか好みでうすめる）2～3カップくらい？？
ししとう
一味唐辛子
厚揚げ
大根おろし適量

ナスを縦に4等分横に2等分くらい、食べやすい大きさに。
厚揚げも一口大に切ってフライパンで揚げ焼きする。
油多めに炒める、でもよい。油きっておく。
めんつゆでナスと厚揚げとししとうを煮る。一味を入れて出来上がり。
出来あがったものに大根おろしを好みで入れる。

うまー

279 ：278：04/07/07 16:23

揚げやきすんのはナスだけです！！

280 ：困った時の名無しさん：04/07/07 16:27

長ねぎ2本を細く輪切り？したのとにんにく刻んだのを
油でよく炒めて刻んだハムとむきエビいれてテンメンジャンと
豆板醤と中華あじいれて御飯まぜて炒めてできあがり。

281 ：困った時の名無しさん：04/07/07 20:04

＜たれ＞
　醤油:日本酒 = 1:3
　オイスターソース適量
　茶さじ1杯程度の豆板醤
　片栗粉を少し

をあらかじめ用意しておく。
醤油と日本酒の量次第でたれというかあんの量が決まるので、
炒める具の量に応じて調整のこと。

さて、あらかじめ上記のたれを用意しておき、
鍋で刻んだショウガ（多め）を油で炒めて香りと辛みを引き出す。
豚肉と一口サイズのブツ切りにしたキュウリを加えて
これらを鍋でサクッと炒める。
順序から言えば、とうぜん豚肉が先。
キュウリはほんのササッと炒めるだけでよい。
最後に火を止め、上記のたれをふり入れ、
余熱を使って片栗粉のとろみが出るまでまぜる。
おしまい。
たったこれだけ！

ごはんに良し。ビールに良し。
早い、安い、うまい。

豚肉は、細切れとして売っている一番安いランクのもので十分。
その方が切らなくてもいいし、手間も省けてよいくらい。
生姜焼き用などとして売っているものならすでにゴージャス。

282 ：困った時の名無しさん：04/07/08 14:06

>>281
早速、今日の昼に食しました！！！
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ!!!!

ありが㌧！！！

283 ：困った時の名無しさん：04/07/08 14:14

レシピと言うほどのことはない簡単料理だけど。

グラタン皿のような耐熱容器にオーロラソース（マヨネーズとケチャップを１：１）をﾀﾌﾟｰﾘ。
なんなら耐熱容器で直接混ぜてしまってもＯＫ。
そこに牡蠣を投入して、オーブン（オーブントースターで充分）で加熱。
表面に焦げ目がついたぐらいが食べごろです。

このままで充分美味しいと思います。
具材は他にアサリむき身やホタテ、むきエビ、イカなんかでも美味いですよ。
で、ここまでが基本。

応用？　として、加熱するときに粉チーズとか溶けるチーズなんかをかけたり、
柚子胡椒を隠し味程度に加えたりしてもＯＫ。
このスレ､ガーリック好きな人が多いみたいなので､揚げたガーリックスライスを散らしてもいけると思います。
ガーリックバターでこんがりと焼いたパン（フランスパンがお薦め）で食べても美味いです。

更なる応用として､焼くときに粉チーズ、パン粉とオリーブオイルを軽くかけるといいらしいです。
これは友人がやってみたらしいけど、私は未経験のため、参考程度ということで。

284 ：困った時の名無しさん：04/07/08 14:44

うまけりゃ、みんなやってまつ

285 ：281：04/07/08 16:08

>>282
ユー・アー・ウェルカム
お役に立てたようで嬉しいです。

286 ：困った時の名無しさん：04/07/09 19:32

アルミカップにイカのゲソとつぶしたワタとみじん切りのネギ入れて、
日本酒と醤油を少々。
オーブントースターか魚焼きグリルで焼く。
（２～３回かき混ぜて中まで火を通しましょう）
酒の肴に最高ですが、ご飯にかけても美味いよ。
イカは刺身用の新鮮なやつを使ってくださいね。
胴体の部分は普通にイカ刺しにして、１パイで２度美味しいのでオススメですよ。

287 ：困った時の名無しさん：04/07/10 14:51

>>283
俺は、殻付きカキを網焼きするときにマヨ＆ケチャを混ぜずに
同量絞り出してやっとります。

焼きすぎに気を付ければ、最高ですよね！

288 ：困った時の名無しさん：04/07/10 15:48

テレビか何かで昔やってたのを真似してみた。

１：茄子はへたを取り、縦長に薄め（５～７mmぐらい？）に切って、油で
　　やや色付くぐらいまで揚げる。
２：耐熱容器や瀬戸物などのちいさめの器に揚げ茄子を敷き、中にみじん切り
　　ネギといっしょにこねた豚ひき肉を入れる。最後にまた揚げ茄子でふたを
　　する。
３：蒸し器に入れて容器ごと肉に火がとおるまで蒸す。
４：火が通ったら広めの器にあけ、タレ（醤油・砂糖・みりん・片栗粉）をかける。
　　ただし蒸したとき茄子から油が大量に出るので、多少は捨てること。

いまいちイメージがつかみにくいかもしれませんが、ｳﾏｰです。
豚挽き肉は鶏ひきに変えるとさっぱり系に。
タレもちょっと酢豚風（お酢を混ぜる）でもいいかも。

289 ：困った時の名無しさん：04/07/11 00:02

おーうまそうですね。ムサカみたいな感じ？
今度やってみます。

290 ：困った時の名無しさん：04/07/12 21:17

アスパラとベーコン、シメジをトウチジャンと醤油、塩、胡椒で炒める。
そんでマヨネーズを添える。

簡単なビールのツマミでｳﾏｰです。

291 ：困った時の名無しさん：04/07/23 00:54

うちではミックスジュースは、牛乳・バナナ・カルピス原液です。おいしいよ。

292 ：困った時の名無しさん：04/07/23 11:37

味噌汁＋七味
が以前にもありましたが

豚汁にカレー粉

も美味しいですよ。
七味がない時に入れてみたらアリでした。

293 ：困った時の名無しさん：04/07/25 17:06

ナスをさっと揚げる（油で火を通す感じに）
醤油・日本酒・砂糖で煮る
ご飯にあう、酒のつまみにもOK

294 ：困った時の名無しさん：04/07/25 18:39

生しいたけの傘の裏にマヨネーズをにゅーっと円を書くようにのせる。塩こしょうを適当にふり、フライパンにふたをして焼く。椎茸がしんなりしてマヨネーズがとろんとしたらできあがり。
マヨラーにはたまりません。
もう少し凝って、市販のミートソースをマヨネーズの代わりにのせても、イタリアン！
簡単ビールのおつまみでございます。

295 ：困った時の名無しさん：04/07/27 21:22

今日の夕飯、>293のナスをつけあわせに、>32の豆腐ハンバーグ。
どっちもウマーでした！ありがトン。

ナスは他の書き込みに「めんつゆで煮る」っていうのもあったから
醤油、みりん、めんつゆで味付けしてみた。
揚げるのは面倒だったんで（スマソ）フライパンに少し多めに
油を引いて焼き色をつけ調味料を加え、蓋をして蒸し焼き。

ハンバーグはダイコンおろし＋ぽん酢。さっぱりしてて家族にも
好評でした。またここ参考にさせてもらいますね～

296 ：困った時の名無しさん：04/07/31 17:18

じゃが芋を皮ごと茹でる。竹串が通ったら皮をむき1cmの厚さにスライスして
荒熱をさます。玉ねぎは薄くスライス。パセリはみじん切りにする。
ボールにじゃがいもを一段並べたら、玉ねぎを乗せ、さらにパセリを乗せて
塩適量を振り、サラダ油を回しかける。その作業を何回か繰り返しミルフィーユ
状態にして冷蔵庫で寝かせると、じゃが芋のマリネが出来上がり。
夏のビールのおつまみとしていかがでしょう。

297 ：困った時の名無しさん：04/07/31 17:34

簡単ぱすた（和風）　＠大盛り２人前くらい？

材料：大根、シーチキン缶（小×２or大１）　＝好み。
　　　　パスタ（茹でる）　
　　　　昆布つゆ（市販：あれば）←無ければ、醤油・みりん・酒・砂糖・出汁の素を好みで
　　　　のり（焼き海苔or味付けのり）

１・パスタを茹で始める。茹でてる間に下準備。
２・大根を10cm位を皮剥いてすり下ろす。
３・フライパンにシーチキンを入れて、全体に白っぽくなるまで炒める。
４・大根おろしを３に投入。軽く混ぜて調味料を入れ、
　　軽く全体を煮立てる。
(多分、２～４をやってる間にパスタは茹で上がってると思う)
５・水分が無くならない内にパスタを投入。
　　全体を軽く混ぜて、のりを小さくちぎってふりかけて出来上がり。

いたりあ～んなパスタが苦手な旦那、これは食べてくれます。
シーチキンの臭みが苦手な方は、市販のチキンボール（冷凍）でも
美味しく出来ます。こちらは適当な小ささに切り分けて下さい。

298 ：困った時の名無しさん：04/07/31 20:38

>>297
そりゃ、「練馬スパゲッティ」といって、
練馬区の一部地域の小中学校の給食メニューと一緒だ！

299 ：困った時の名無しさん：04/08/05 22:36

シーチキンつながりで1品。

ツナバーグ（2人前）
１．油切りしたツナ１缶に卵1個、みじんぎりにした玉ねぎ半分（生でOK）をボールに入れておく。
２．ツナと同量ぐらいのイカを食感がわかる程度に包丁で叩きミンチ状にしボールへ投入。
３．マヨネーズ大さじ１、塩コショウ少々で味付け。つなぎに片栗粉少々。
４．よーく混ぜた後、ハンバーグの形にして油をしいたフライパンで焼く。

ツナだけで前はやってたけどイカを入れたら( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

300 ：困った時の名無しさん：04/08/05 23:07

３００ゲット

301 ：困った時の名無しさん：04/08/10 17:00

ナスを縦に１ｃｍ程に切る。
油で揚げる。
ざるに揚げ、熱湯をかけ油抜き。
麺つゆをボールに入れる。
その麺つゆに油抜きしたナスをつける。
冷蔵庫で冷やす。

ウマー

302 ：困った時の名無しさん：04/08/10 19:36

>>298

ﾜﾛﾀｗ

303 ：困った時の名無しさん：04/08/10 23:55

>>301
麺つゆの濃さはどれくらい？　天つゆくらい？

304 ：困った時の名無しさん：04/08/11 00:00

>>303
濃い目

305 ：困った時の名無しさん：04/08/11 18:59

フライパンにゴマ油を引き、ニンニクとタカノツメを炒める。
牛肉（ｺﾏ切れ200gぐらい）を投入。
色が変わったら、5cmぐらいに切った小松菜一束を投入。
油が回ったら酒大１、醤油大2、砂糖小１を回しがけ。
ご飯にかけて食べるとｳﾏｰ。

306 ：困った時の名無しさん：04/08/15 01:42

市販のミートソースをたっぷりパンに塗って、
中にチーズとイモ入れてホットサンド。ありスレ違いあぼん。
ご飯とキャベツ千切り半々にして、ｷｬﾍﾞの上からとんかつ。の上にミートソース。
トンカツライスという立派な名称つき。

307 ：困った時の名無しさん：04/08/19 03:53

ゆでたソーメンをキムチの素を入れたお味噌汁の中に入れてにる。卵もいれる。ラー油をお好みで♪ちなみににつまった赤味噌系ね★

308 ：困った時の名無しさん：04/08/19 17:41

>>307
うまそう。にゅうめん好きだからやってみるね。

309 ：困った時の名無しさん：04/08/19 23:51

>>308
やってみて！！口に合わなかったらごめんね、、、

310 ：困った時の名無しさん：04/08/20 00:26

http://www.rakuten.co.jp/bkworld/449980/558379/

311 ：大黒ゆーすけ：04/08/20 05:27

木綿豆腐を一度油で揚げて厚揚げどうふにしあげる、そのあとビンチョウタンもしくは木炭で炭焼きにする。すると炭の薫りが香ばしい贅沢な揚げ豆腐に大変身(￣～￣)ξ手間かかるけどお試しあれ

312 ：困った時の名無しさん：04/08/20 12:16

ﾃﾚﾋﾞでみたｿｰｾｰｼﾞ気取りの一品をば。

豚ﾊﾞﾗ(二枚)をこれでもかと2､3ｾﾝﾁ幅。
ｾｰｼﾞ(できれば生)をしこたまみじん切り。
脂を出したいので、弱火で豚を炒める。
余計な脂をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで取る。
ｾｰｼﾞ投入。
ﾏｽﾀｰﾄﾞを大さじ１半。
塩と粗挽き胡椒でﾊﾞﾗﾝｽ取ってくだされ。

＊ﾏｽﾀｰﾄﾞは粒で。ﾎﾟｲﾝﾄはｾｰｼﾞなんで、ケチっちゃｲﾔﾝ(w
＊豚ﾊﾞﾗの脂は本当すごいから、落とさないとﾓﾀﾚるとおも。
＊ｿｰｾｰｼﾞに入ってそうな材料(ｺｰﾝとか)なら入れてもｳﾏｰかもしらん(試してないからわからん)

313 ：困った時の名無しさん：04/08/20 17:59

>>312
漏れソーセージ好きなんだけど、多分それはウマーだね。
今度漏れも試してみることにするよ。

314 ：312：04/08/20 19:40

>>313
書き忘れてたんだけど、ﾏｽﾀｰﾄﾞで炒めるのね。
粒がかなり跳ねるから、鍋の蓋を盾(w)にｶﾞﾝｶﾞﾚ。

315 ：困った時の名無しさん：04/08/20 20:24

冷ご飯とチキンラーメン半分をマグカップにいれ、
お湯を少なめに入れる。とろけるチーズでふたをして出来上がり。
チキラの表面に出てる部分が少しカリカリになるくらいのお湯調節が肝要

316 ：困った時の名無しさん：04/08/22 00:34

鍋に半分くらい水を入れて昆布でだしをとり
しいたけ！長ネギ！白菜！にんじん！等を入れて
しばらくしてうどん玉投入！！
同時進行でフライパンにバターを入れて
牛肉をいれ砂糖を大さじ一杯！醤油を大さじ三杯入れ
炒める！
そしてうどんをにてる鍋に肉をつゆごと
入れる！
すき焼きの味に近くなるように醤油と砂糖を足す！
ちょい煮込んで
すき焼き風にこみうどん！！！！！

317 ：困った時の名無しさん：04/08/22 01:21

>>316
バターはいらないかも。。。

318 ：困った時の名無しさん：04/08/22 01:49

>>317
炒めるからじゃない？
まあ好みで油なりなんなり使えばいいでしょ
結構美味そう。

319 ：困った時の名無しさん：04/08/22 03:02

>>318
せめてごま油だよ。
味付け和風なんだしさ。

320 ：困った時の名無しさん：04/08/22 09:19

すき焼き風の味付けならバターおいしいと思う
味噌や醤油にバターは合うよ！

321 ：困った時の名無しさん：04/08/22 11:29

>>319
両方作ってから教えて！
頭で考えられて意見言われても。。

322 ：困った時の名無しさん：04/08/22 14:44

いや、油の違いによる味の変化くらい考えれば分かるだろう
個人的な意見だがすき焼きには一般的な褐色のゴマ油は合わないと思う
醤油の香りに相性のいい油という観点で言えばバターの方がいいと思うし
まあ一番は牛脂じゃない？

323 ：困った時の名無しさん：04/08/22 19:34

ありがちだけど、イカオクラ納豆うまい。

オクラをゆでる。茹で上がったら氷水等で冷やす。
オクラのヘタをとり、まな板の上で納豆と一緒にひたすら刻む。
好みの大きさまで刻めたら、ボウルにあけて納豆についてただし＋めんつゆで味付け。
イカソーメンの上にかけて出来上がり。

イカソーメンの量にもよるけど、2人前だと↓くらいの分量かな？
・イカソーメン x 1パック
・オクラ x 8 ～ 10本
・納豆 x 1パック
・めんつゆ x 大さじ1

お好みで海苔＋かつおぶしかけてもｳﾏｰ

324 ：困った時の名無しさん：04/08/22 19:45

>>322
いいじゃん。
人それぞれなんだし。
そんなに、力強く言われたって・・・ねぇ。

325 ：困った時の名無しさん：04/08/22 21:43

>>314
漏れはもともとマスタードが好きなんで、また試してみまつ

326 ：困った時の名無しさん：04/08/22 22:03

>>324
？>>322は個人的な意見と断った上で、
牛脂が一番合うんじゃないかといっているようにしか見えないが。

それよりも少しも想像力を働かそうとせず、且つ己で実際に試そうともしないで
ハナから人任せにしながら、作ってから言ってくれないせいで私は困ってますという感じの
>>321のがバカに思える。

327 ：困った時の名無しさん：04/08/22 22:08

で？

328 ：?Q?S?Q：04/08/22 22:25

327の作ったメシは
誰も食いたくないな・・・

329 ：319：04/08/22 23:49

あららら。なんか殺伐としてきた？

ごま油っつかﾊﾞﾀｰはねぇなと脊髄が…。
でもあとから牛脂に思い当たったし、
確かにﾊﾞﾀｰ醤油美味しいよねぇ。
つーことで>>922の牛脂にﾄﾞｰｲしまつ。

ところで、茶碗蒸しにお麩入れたことある？
普通の手順で、入れるのは観世麩かな。
膨らむこと前提でちぎっていれてみ。ｳﾏｰ!だよ。

330 ：319：04/08/22 23:52

ごめ、多大にレス番違うよ…orz
>>322だべさ…生ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ丸呑みしてｲｯﾃｷﾏﾌ…

331 ：困った時の名無しさん：04/08/23 19:37

①グラタン皿にモチを入れる。
②モチの上にミートソースをかける。
③その上にピザ用チーズをかける。

オーブンで焼く！
ウマー。　

332 ：困った時の名無しさん：04/08/23 19:58

>>331　　それは、いろんな応用がききそうだね！
　　　　
>>319　　ふつーにバターでうまい！

333 ：困った時の名無しさん：04/08/23 20:24

>>331
その組み合わせは見ただけでうまそう。
でももう少しい涼しくなってから試したいレシピだなｗ

334 ：困った時の名無しさん：04/08/23 20:37

>>331
正月のモチが残った時よくやってる。たしかに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

335 ：困った時の名無しさん：04/08/24 00:38

>>316は魚柄仁之輔レシピでしょ？
（漫画になってた海軍風すき焼きとかってヤツ）
漫画見てバターで作っておいしかったよ。

336 ：困った時の名無しさん：04/08/24 03:54

ゴマ油と浅漬けの素を１対１くらいでよくまぜる。
レタスなどを大きめにちぎり、↑に少しつけてから召し上がる。
友達から聞くとこによると、鹿児島の焼肉屋のサラダのレシピらしい。

337 ：困った時の名無しさん：04/08/24 04:21

赤魚のチャーハン

ごま油で赤魚を炒める
豆板醤、オイスターソース、ご飯をいれて炒める
卵（ふわふわがよければ別に火をとおしておく）をいれて炒める
細かくきざんだ葱（青でも白でも冷蔵庫の残り物野菜でも）をいれて炒める
塩で味をととのえて出来上がり

安い冷凍の赤魚使って作ったけど旨かった
赤魚多めがポイント

338 ：困った時の名無しさん：04/08/24 06:28

今日の朝メシ。

焼いた食パンに細かく切って炒めた鶏肉(味付けは塩コショウ)と
適当に切ったトマトを乗せる。とろけるチーズを上に乗せて、
チーズが溶けるまでもう一度オーブンで焼く。
ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)トマト強めの野菜ジュースとあわせるといいかも。

339 ：困った時の名無しさん：04/09/02 21:12

あげみていいですか

340 ：困った時の名無しさん：04/09/02 22:54

鶏肉にひき肉（適量）に
大さじ一杯のハチミツ、片栗粉、すりゴマ
大さじ３杯のお味噌を入れて混ぜる。
それをレンコンに挟み、フライパンに油を引いて焼く。

びっくりするくらいうまままま～～～～～でした！
ちなみに友人のお母さんに聞きました。

341 ：困った時の名無しさん：04/09/02 22:59

煽りは放置

342 ：困った時の名無しさん：04/09/04 14:54

ヨーロッパでは、立食パーテイーの時
ナマのカリフラワーにオーロラソースよく
出てましたよ。
ゆでたカリフラワーより食べ方としては
メジャーでした。

343 ：困った時の名無しさん：04/09/04 19:01

340の作ったよ。
蜂蜜入れ忘れたけどまぁまぁウマー
自分はもも肉でやったんだけど、ちょっと脂っこいから胸かささみのが良いかも。

自分はれんこんだけじっくり塩で炒めるのがすき。

344 ：困った時の名無しさん：04/09/04 19:50

チーズポテト

１、じゃがいもはよく洗い６ミリくらいの厚さにスライス。（まぁ適当に）
２、スライスチーズはじゃがいもにおさまる程度に切っておく。
３、フライパンを弱火にして油をひき重ならない様にじゃがいもを入れる。
４、表面がこんがりしてきたら塩コショウをしてひっくりかえし裏面も焼く。
５、じゃが芋が中まで火が通ったらチーズを乗せていき溶けたら完成。

じゃが芋とチーズと塩コショウ油だけなのに簡単ｳﾏｰ。
ケチャップとか醤油かけても美味いかもね。

345 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:06

チーズポテト、先日自分も作ったので。

１．ポテトサラダの要領でジャガイモを潰す。
２．塩コショウ、片栗粉を入れて混ぜる。
３．厚さ1cm、直径５cmくらいの円形に成形。
　　３で成形する際に中にチーズを入れておく。
４．フライパンで焼く

居酒屋でよくあるモチモチポテトみたいなやつです。
http://itoham.mediagalaxy.ne.jp/product/prod_cheese/bel.html
の３色チーズ(赤)を入れて作りました。
どの味が出てくるか分からないのがまた楽しい。

346 ：困った時の名無しさん：04/09/06 00:55

>345
おいしそう！このキューブチーズは、加熱しても
溶けずに形が残るタイプのチーズですか？？

一度やってみたいです。

347 ：345：04/09/06 22:47

>>346
加熱しても溶けるか否かですが、ちょっと分かりません。
多分、軟らかくなるけど溶けないとかその程度だと思います。
ちなみに、チーズが立方体なので以下のようにして成形しました。

チーズをジャガイモで包んでボールみたいにする
　　　　　　　↓
手のひらで1cmくらいに潰す。
　　　　　　　↓
きれいに成形する

348 ：困った時の名無しさん：04/09/07 15:08

納豆オムライス焼き（？）が美味いよ。結構前にTVでやってたんだけど、
正式な名称があるのかは分からない。

大きめのボールに、
・ご飯一膳
・納豆一食分
・卵一個
・チーズ適量
・ネギ
・シーチキン

等を入れ、良く混ぜる。んでバターで中火でこれを焼く。
両面焼けたら皿に移して鰹節とかをかけて出来上がり。
超簡単で超美味い！マジで誰か試して感想を聞かせて。

349 ：困った時の名無しさん：04/09/07 15:10

あ、味付けは、焼く前に醤油を適量混ぜておいた方が良いかも。
焼いた後で醤油かけるだけだとちょっと物足りない感じ。

350 ：困った時の名無しさん：04/09/07 15:13

麗香です。宜しくお願いしますm(_ _)m
楽しくお話ししましょうね♪お気軽にカキコお願いします。
ただし、不快なカキコは管理人の判断で削除いたします。
http://www2.bigcosmic.com/board/f/board.cgi?id=crush29

351 ：困った時の名無しさん：04/09/07 22:08

概出かもしれんが、
ベーコンでプロセスチーズはさんで焼く。
オーブンでもフライパンでもOK。

352 ：困った時の名無しさん：04/09/07 23:38

>>345
作りました。こんな良いチーズは家に無かったんで
Q●Bの4こ入って100円ぐらいの安チーズをつめましたが
とてもｳﾏｰでした。またやります。

>>344のチーズポテトにも挑戦しようかなと思う。

353 ：困った時の名無しさん：04/09/08 00:56

>>344が何か可哀想だ。

354 ：困った時の名無しさん：04/09/08 02:14

>>353
なんかﾜﾛﾀ
お前いい奴だなｗ

355 ：困った時の名無しさん：04/09/08 22:23

鶏レバーの甘辛マヨ絡め

材料
・鶏レバー、心臓と肝セットで6個位
・ニンニクと生姜（おろして計親指の先程）、醤油、砂糖、酒、サラダ油、マヨ

1.心臓は離し、開く。肝は中位の苺大にカットする。（血管に対し直角方向に
　切ってね）。水にさらし、血抜きする。
2.熱したフライパンに、水切りした心臓・肝を入れ8分方、火を通す。　
　サラダ油をタラ～と回し入れ、酒をジャッ。
　砂糖、醤油をそれぞれ大匙1・5杯、ニンニク、生姜も入れる。
　水気がなくなり、ちょっとこびりつく位で火を止める。（ずっと中火）
3.荒熱が取れたら、マヨネーズを大匙3杯位からめ出来上がり。

冷めた方が美味しいです。

356 ：困った時の名無しさん：04/09/09 00:31

若鳥のリヨン風

材料
・鳥もも肉　　　人数分　塩＆コショウして小麦粉をつける
・たまねぎ　　　１個　スライス
・マッシュルーム　１缶
・生クリーム　　１個
・白ワイン　　　１００ＣＣ
・にんにく　　　１カケ　つぶす
・バター　　　　適量

１・バターでたまねぎを炒め、皿に取る。にんにくもいためる。
２・そのフライパンにバターを足して、肉を焼く。多少の焦げ目がつく
　　程度に。
３・２にたまねぎとマッシュルームを入れて、ワインをそそぐ。
４・３に生クリームを入れて、塩＆コショウで味を整える。

わりと簡単で、でも、それなりのフレンチです。インゲンのソテーを
そえてどうぞ！

357 ：困った時の名無しさん：04/09/09 01:28

簡単オレンジチキン

①鶏もも肉に塩コショウをパラパラ
②小麦粉を軽くまぶしてオーブンで焼く
③タレ(同量のマーマレードジャムとめんつゆを混ぜたもの)を
　かけてオーブンでもう一度焼く。

出来上がり！！

給食の先生に教わったウママなレシピ。

358 ：困った時の名無しさん：04/09/09 01:40

給食の先生なんているのか。

きっと、給食の正しい食し方を教えてくれるんだろうなぁ。

359 ：(*´ω｀*)：04/09/10 00:30

～アボカドのサラダ～

◆用意する物◆
アボカド
ゆで卵
レモン
マヨネーズ
塩･こしょう
------------------------------------------------------------
1.アボカドとゆで卵を適当な大きさに切る。
※ゆで卵は黄身を取り、白身だけを切る。
2.さっき取った黄身とマヨネーズを混ぜ､①と和える。
3.最後に塩､こしょう､レモン汁で味を整え､完成。
------------------------------------------------------------
簡単に作れるので是非お試しあれ。

360 ：困った時の名無しさん：04/09/10 01:24

カロリー半端じゃないなｗ

361 ：困った時の名無しさん：04/09/12 20:46:46

ジャガイモのアンチョビ炒め

ジャガイモ　1つ
アンチョビ　2～4枚
オリーブオイル　大さじ１
一味唐辛子　少々

・ジャガイモは千切りにして水にさらす
・アンチョビはみじん切り
・オリーブオイルでジャガイモとアンチョビを炒める
・盛り付けて一味唐辛子をかける

塩味はアンチョビで調節してください。
一味唐辛子は、鷹の爪を切ったものでも七味唐辛子でもOK
辛いのが好きな人は多めに、ダメな人はなくても大丈夫です。

簡単なのでお試しください。

362 ：困った時の名無しさん：04/09/17 03:34:25

にくじゃが。

材料
ジャガイモ　白滝　タマネギ　さやえんどう（なければインゲンでも可）
挽肉　パン粉　卵　タマネギみじん切り（要するにハンバーグの肉ダネ）

上の段のジャガイモ、タマネギ　白滝は適当な大きさに切る
下段は普通にハンバーグのタネを作る（タマネギのみじん切りをきつね色まで炒めるのがポイント）

肉タネを肉団子にして、片栗粉をまぶし油で揚げる。別皿に置いておく。
鍋に野菜類を入れて炒め、その後水を入れて煮る。
その鍋に酒、醤油、みりんを1：1：1で入れて白滝と肉団子も投入。
最後にさやえんどうを入れて一煮立ち。

要するに肉団子で作るにくじゃがなんだけど、片栗粉で揚げているので全体的にとろりとあんかけ状態。
肉が高くても挽肉なら安いのでおすすめ。
我が家はこの肉じゃがだったので、外で普通のにくじゃが見てびっくりした。

363 ：困った時の名無しさん：04/09/17 11:27:17

レシピじゃないけど、バターでソテーしたものに
自家製にんにく醤油（醤油ににんにくを大量に漬けてるだけですが）
をジュッと回しかけてちょっと熱して食らうのに凝ってます。
白身の魚や野菜・きのこ、これやるとたいてい何でも激しくｳﾏｰです。
昨日はカジキをバターでソテーして
同じフライパンの中の端っこでオクラとしめじもソテーして
最後ににんにく醤油ジュッで幸せいっぱい。

ちなみににんにく醤油がない場合は、ポン酢もいけます。
バターソテーにポン酢、しかも回しかけた後ちょっと煮詰めると
コクがでるのにさっぱり感もあって美味ですよん。

364 ：困った時の名無しさん：04/09/17 23:31:37

>>297さん
あたしゎ茹でたパスタに油を切ったツナ缶そのままかけて大根おろしをのせ、醤油をかけて良く食べます(´▽`)
297ｻﾝの手抜き版ですね～これもさっぱりしてｳﾏｰですょ

365 ：困った時の名無しさん：04/09/18 00:29:33

>>364
あー私もやるよ。醤油だとちょっと味がきついからめんつゆか白だし使うけど。
ツナの油はわざと切らなくても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

366 ：350236003299472：04/09/18 00:51:47

てすと

367 ：困った時の名無しさん：04/09/18 01:18:32

>>365
確かに油ゎ切らなくてもｳﾏｰ(´▽`)めんつゆだと甘くないですか？？いつも醤油だったのでooo次めんつゆ挑戦します★

368 ：困った時の名無しさん：04/09/18 01:44:51

>>367
そこはそれ、臨機応変にちょっとだけ醤油を足すとかすればよろし。

369 ：困った時の名無しさん：04/09/19 04:29:04

キノコのホワイトシチュー

材料
シイタケ、マッシュルーム、エリンギ、ジャガイモ、ニンジン
タマネギ、牛スネ肉、牛乳、小麦粉、塩、コショウ、醤油、バター

下準備
キノコはそれぞれ２cmぐらいの大きさに角切りにしておく
牛スネ肉、ニンジン、ジャガイモはカレーの具程度の大きさ。
タマネギはみじん切りにしておく

調理
大きめの鍋でタマネギのみじん切りをバターで炒める

タマネギがしんなりしてきたらキノコを投入、引き続き炒める

キノコから水分が出てきてグツグツいってきたら小麦粉をちょっと加えて
残りの具と水がひたひたになる程度まで足す

じっくり煮込んだら牛乳を入れて、塩・コショウ・醤油で味付け

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

370 ：369：04/09/19 04:32:10

分量は残り物でやったので適当ですが
キノコの量はかなり多かったです。シイタケ、エリンギ、マッシュルームとも
スーパーで売ってるパック一つ丸ごと使っちゃいました。
中ぐらいのボウルに一杯になるくらい。野菜は意外と少なめ。

あと、前スレの１さんのトマトグラタンですが
我が家ではアンチョビのオリーブ漬けを使って味付けしてます。
いい感じに塩味もついててめっちゃ美味です。お試しあれ。

371 ：困った時の名無しさん：04/09/21 21:07:18

ageてみるテスト

372 ：困った時の名無しさん：04/09/21 22:13:35

筆生姜

小さなガラスのコップに生醤油を入れる。
葉付き生姜を縦にコップにさして2時間つける。
生醤油以外いれない。
そのまんま食卓に出して酒のつまみに、ウマー。
翌日になったら、みじん切りにしてご飯の上にのせてお茶漬けで、ウマー。

明治生まれの江戸っ子で飲み屋をやっていたウチの婆ちゃんのレシピ。

373 ：困った時の名無しさん：04/09/22 10:01:13

>>372
うぉー、うまそう。
ショウガ好きだからさっそく真似します。

374 ：困った時の名無しさん：04/09/22 12:13:02

赤魚の粕漬け
油ひいたフライパンで焼くー
こんだけ。
すげーはねるけどウマー

375 ：困った時の名無しさん：04/09/22 13:33:15

ﾂﾅﾏﾖそうめんｳﾏｰ

作り方
①鍋にお湯を沸かしている間にﾂﾅ→好きなだけ・ﾏﾖﾈｰｽﾞ→ﾀｯﾌﾟﾘを混ぜ合わせる
②ﾂﾅﾏﾖにめんつゆを分離しないようにちょっとずつ入れ混ぜ合わせる
③途中で味見をしめんつゆか水で濃さを調節
（注）ﾏﾖﾈｰｽﾞは途中からは足すことは出来ない
④後は鍋で素麺を茹でしっかり氷り水にさらしたら出来上がり

ﾏﾖﾈｰｽﾞ多めと氷り水がﾎﾟｲﾝﾄ

376 ：困った時の名無しさん：04/09/22 17:08:27

>>372
うちも作りますよー　飲み会に持っていったらすごく喜ばれました。
うちの場合はだし醤油に漬けてます。しょうがはちょっと皮むいてます。

ついでに簡単レシピ一つ。
みょうがが沢山あったら、さっとゆでて、熱いままお酢としょうゆで作った
漬け汁に漬けておく。漬け汁の味は好みで。多少暖かくても食べられますが
冷やしたほうが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
どちらも新潟の祖母のレシピです。

377 ：困った時の名無しさん：04/09/22 17:14:38

しょっぱくならないの？生姜。
ちょうど家に葉付き生姜あるからやってみようかな。
昨夜味噌つけて食ったら辛かった…ｸﾞｽﾝ

378 ：困った時の名無しさん：04/09/22 17:34:47

↑
あんまり時間がたつとしょっぱくなるから、午後に作ってその日の
夕方には食べてます。うちの場合は皮を剥くから、けっこうすぐに
しなっとなって食べごろになります。
余ったら、３７２さんみたいに刻んで、チャーハンに
いれたり、おひたしとかのトッピングにも使ってます。
ついでに漬け汁は茄子とか炒めてからめて再利用。

379 ：困った時の名無しさん：04/09/22 22:18:35

かぼちゃとさつまいもをチンする。
かぼちゃ・さつまいもは皮を除いた後適当につぶして混ぜる。
バターと牛乳（生クリーム）と少しのマヨネーズを加える

塩コショウ加えると定番サラダ。
牛乳とバター多め＋砂糖をトーストしたパンにぬって、
とろけるチーズをのっけて軽くもう一度焼くと菓子パン的。

380 ：困った時の名無しさん：04/09/23 19:52:53

もちをチンして少しやわらかくして耐熱皿へ引く
そこに、グラタンを乗せる（かける？）
ミートソースをかけて、とろけるチーズをたっぷりと乗せて焼く。
ただのグラタンか・・・？と思わせつつ、もちが出てくるのだー。

とり胸肉を一口大に切る
味付けは、塩・こしょう・醤油（少しね）・にんにく・しょうが
これにパン粉をつけて揚げたのが、子供には大好評。

長ネギを斜めに薄く切る・かにかまと一緒にマヨネーズでいためて
ポン酢を隠し味に・・。これを春巻きの皮で巻いて揚げる。
なんちゃってかに春巻きです。マヨ＆ケチャップでどうぞー。

381 ：シメジ効果 ◇OUZiSiMeJI ：04/09/25 08:07:55

土ぞー

382 ：困った時の名無しさん：04/09/27 21:28:37

鶏ﾓﾓ１枚を塩胡椒+蜂蜜小２+マスタード大１+醤油小２

１時間ほどマリネって、グリルで程良く焼いてくだちゃい。
ｳﾏﾏ♪

ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽｲﾏｾﾇm(__)m

383 ：困った時の名無しさん：04/09/27 22:39:34

プレーンヨーグルトにすりおろしたにんにくと玉ねぎ入れる。
好みでカレー粉入れてもいい。
…それをなめるだけで、幸せになれる。

タンドリーの素を作ってて味見したら、
タンドリーよかこっちの方が好きになってしもうた。

384 ：困った時の名無しさん：04/09/27 22:59:36

>>383
それを骨付きモモに漬けて、焼けば最高のタンドリーチキンになるじゃん。

385 ：384：04/09/27 23:09:54

ああそうか、それで作っているのね。タンドリーチキン。すまん。

386 ：困った時の名無しさん：04/09/28 12:31:11

>>383
それは「ライタ」という立派なインド料理だよ。
インド風ヨーグルトサラダ
http://jqueen.com/shokuiku/recipe_4082.html

387 ：困った時の名無しさん：04/09/28 21:36:49

より力強く言う為に！二重！

388 ：困った時の名無しさん：04/09/29 18:00:47

無性にタンドリーチキンが食べたくなりましたｺﾉﾔﾛｳヽ(`Д´)ﾉ

389 ：383：04/09/30 00:18:05

>>386
正直知らんかった。1つ賢くなった。
生野菜スティックにタンドリーの素つけて食うとｳﾏｰ。
腹の調子もよくなった。

390 ：困った時の名無しさん：04/10/02 21:02:19

>>382
おまいさんのレシピやってみますた！
フライパンで焼いたらこげてしまった
マスタードが焦げやすいのかも
すぐに水少々にフタして蒸し焼きにしました
後で見直したらグリルとかいてあるからにはやはりオーブンで焼くのだろうね
間違えたなあ

391 ：困った時の名無しさん：04/10/03 09:46:50

>>390
それ正解だよ＞焼きつけて蓋
漏れはオーブンより直火のが好き

392 ：困った時の名無しさん：04/10/03 17:40:26

>>382
>>390
>>391
本日バーベキューに招待されてたんで　マリネった香具師を土産に
持っていきました！

炭火で、じ～～～っくり　馬

感謝！

393 ：困った時の名無しさん：04/10/05 01:25:56

寒くなってきたから温かい煮込みうどんを。

材料：　鶏肉　（ムネでもモモでも）　大根　にんじん

調味料：塩　鰹だし（適量）

作り方
１．鍋に湯を沸かしつつ、材料を鍋に入れていく。鶏肉は、ムネ肉なら後に入れた方が柔らかくて良いかも。

２．塩、鰹だしを適当に入れる。

３．うどんを投入。

以上。うちの人気メニューです。そして作る方も楽（笑）
しかし味付けとか目分量すぎてレシピにうかつに書けない…適当に味付けして下さい（苦笑）
若干濃いかな？というくらいがいいかも。

ゴボウ、里芋をプラスするとゴージャスに！

余った汁をご飯にかけてもうまーです。

394 ：鶏肉の塩煮込みうどん：04/10/05 01:32:47

一応追加。具だくさんの方がおいしいです。

鶏肉　ニラ　もやし　だけでもウマーでした。
ニラともやしは火を通しすぎないようにするのが良いです。

395 ：鶏肉の塩煮込みうどん：04/10/05 01:47:23

＞３９３
なんて適当すぎるレシピなんだ漏れ(；ﾟ Дﾟ）

ざ、材料の切り方でも…

鶏肉は一口大にぶつ切りに
大根とにんじんは煮込んでも大丈夫なように大きめの短冊に。
ゴボウは斜め切り。最初に切って他の切っている間、水につけておくとちょうど良いかも。
里芋は大きい物なら１～２ｃｍの輪切りがいいようです。
ごろごろさせてもおいしいけど味がしみるのに時間掛かるから…
小さい物なら半分に切るだけでもいいかもしれません。

396 ：困った時の名無しさん：04/10/05 09:54:02

>>392
漏れも作った。
うまかった。

397 ：困った時の名無しさん：04/10/05 10:56:01

>>393
こういう料理って分量とかイマイチ分からないよね、いざ聞かれると

398 ：困った時の名無しさん：04/10/05 12:58:38

ルームメイトに教えてもらったおいしい鶏肉の生クリーム煮

鶏肉（皮付き）、たまねぎ、きのこ類、カマンベールチーズ、生クリーム、レモン汁
緑の野菜（絹さやなど飾り用に）

１．鶏肉をバターかマーガリンで皮から焼く
２．１にの両面に少し焦げ目がついたら取り出し、フライパンの中に残った油で薄くスライスしたたまねぎを
いためる。
３．たまねぎが柔らかくなったらきのこ類を入れる。塩コショウで味付けする。
４．鶏肉を戻し、生クリーム、レモン汁、細かく切ったカマンベールチーズを投入。
５．カマンベールチーズがとけるまで煮込む。
６．緑の野菜を飾り用にのせる。

簡単なのにあっという間にできて見た目も豪華。

399 ：困った時の名無しさん：04/10/05 15:36:12

>>398
なあ、そういう時ってカマンベールの皮（？固い所）って
取り除くのか？、それとも溶けるのか？

400 ：困った時の名無しさん：04/10/05 19:45:45

>>398
今日の夕食に作って食べた。めっちゃうまーーーーでした。ありがとう。
カマンベール、皮ごとちぎって入れたら全部溶けたよ。>>399

カロリー押さえるために生クリームと牛乳を半々にして、水溶き小麦粉をほんの
少し入れてとろみをつけました。まるでフランス料理の味。白身の魚でもうまそう！

401 ：困った時の名無しさん：04/10/05 23:38:33

ちゃんとレシピ書けよ。
料理のセンスがあるヤシばかりじゃないぞ。

402 ：困った時の名無しさん：04/10/06 13:53:36

ちゃんと書いてあるじゃん？
ﾜｶﾝﾅｶｯﾀﾗ聞いたらいいよ！

403 ：困った時の名無しさん：04/10/06 21:29:58

絶対おいしく作れる料理の本おせーて！

404 ：困った時の名無しさん：04/10/06 22:04:32

>>403
家人の持論なんだけど、「美味しい料理を作っている料理人の本」を
選ぶと良いそうです。
中途半端な人の作ったものだと、あたりはずれが大きいと。
で、我が家で中華の指南書になってるのは
陳健一の「ＮＨＫ今日の料理シリーズ」で四川料理の本。
洋食なら「たいめいけん」の「男の料理ハンドブック」
その他、あらゆる名店の「まかない料理」のみ集めた本など。
確かにレシピ通りに作ると、旨い。

405 ：困った時の名無しさん：04/10/06 22:12:18

材料集めるのが大変そう＆材料費高そう・・・

美味い上に安くて、簡単なくせに手が込んでるみたいに見える
裏技料理が好き。
簡単にできる上にうまげなツマミがのってるとなおいいな。

406 ：困った時の名無しさん：04/10/06 22:54:31

絶対美味しくできる本ね…
まだ料理があまりできない頃、きっちりと計量して、本の通り作ってたのに
まずーな事多々あった。
でも今作るとなぜかおいしくできたりする…同じレシピなのになんか不思議。

407 ：404：04/10/06 23:18:32

まかない料理の本だと安い食材とか、余り物をリメイクがほとんどなので、
材料費は心配要りませんよ～。
陳健一の本は、物によっては高い食材が出てくるけど、
ごく普通に青梗菜の塩炒め、大根と手羽のスープ、ブロッコリーのみの炒め物など
手に入る食材も沢山載ってるので、本当にオススメです。
麻婆豆腐・大根と手羽のスープ・トマトと卵の炒め物は、我が家の定番になりました。

408 ：困った時の名無しさん：04/10/06 23:27:20

うんうん、ちんけんいちの本はいいよ。
毎日のおかずっていう本を持っているけど、毎日のおかずだけあって
本当に作りやすい材料で作ったものがたくさん。
うちもマーボードーフ、エビチリ、マーボナス、ゆうりんじい、卵の炒め物
などなどちんさんのレシピかなり定番になっています。
>>407
よろしかったらだいたいでいいのでトマトと卵の炒め物の作り方教えて
頂きたいのですが…。

409 ：困った時の名無しさん：04/10/07 00:25:14

大根と手羽のスープ
が気になる。

410 ：困った時の名無しさん：04/10/07 00:32:06

変なのｗｗｗｗ

411 ：困った時の名無しさん：04/10/07 00:57:57

自演がんがれ

412 ：困った時の名無しさん：04/10/07 01:01:12

変なのｗｗｗｗ

413 ：困った時の名無しさん：04/10/07 14:03:37

トマトと卵の炒め物

材料４人前　トマト２個　卵６個　細葱５本
１・トマトは皮を湯剥きして、櫛形切りにする。細葱は小口切り。
２・卵をほぐして酒大さじ１、塩小さじ２／３、胡椒少々で調味し、トマトと細葱を混ぜる。
３・中華なべを空焼きして油をよく馴染ませ、新たに油大さじ４を熱し（２）を一気に流しいれる。
４・大きく混ぜ合わせ、半熟程度に火が通ったらすぐに器に盛る

※皿に盛った時、卵汁がにじみ出るくらいなら大成功

414 ：困った時の名無しさん：04/10/07 14:16:41

大根と手羽先のスープ

材料４人前　大根３００ｇ　鶏手羽先８本　ねぎ１本　しょうが１かけ
　　　　　　　　タレ～豆板醤大さじ１　酢大さじ２　醤油大さじ３　ゴマ油小さじ１　ねぎ微塵切り５ｃｍ

１・大根は１ｃｍ厚さ、７～８ｃｍ長さの長方形に切り、手羽先と一緒にサッと茹で水気を切る。
　ねぎは縦２つに切ってから３ｃｍ長さに切る。しょうがは薄切り。
２・鍋に水１．５リットルと（１）を入れ、塩小さじ１強、酒大さじ２、胡椒少々で調味し、
　弱火で３０～４０分煮る。
３・たれの材料を混ぜ合わせ、（２）のスープに添える。大根と手羽はたれにつけて食べ
　汁はスープとして飲む。

※水からじっくり煮込み、素材のうまみを引き出します

415 ：困った時の名無しさん：04/10/07 14:19:00

以上です。簡単ですよね！
大根と手羽先のスープは、我が家は土鍋で煮てます。
体が温まりますよ～。

416 ：困った時の名無しさん：04/10/07 14:25:20

いかんレシピを見ただけでよだれが・・・

417 ：困った時の名無しさん：04/10/07 14:56:22

>>415
どうもありがとー！
玉子の～の方は卵に味付けするだけなんですね。
シンプルでおいしそう！大根の方も肌が綺麗になりそうなレシピだぁ

418 ：困った時の名無しさん：04/10/07 15:48:24

>>416
じゃ、早速作ってみて下さい！？

>>417
薄味に感じるかもしれないけど、トマトの酸味と卵の甘みがマッチして
すごく優しい味です。
味を濃くすると、丼にもなるかもしれません。
大根と手羽は、スープを残しておくと翌日に雑炊でｳﾏｰ!!

419 ：困った時の名無しさん：04/10/07 16:35:54

>>403
絶対上手くできる本はあっても、絶対美味くできる本はありません。
自分と同じ好みの味付けをする人を探しすしかないね。
俺は栗原やレミは好みに合わない。

420 ：困った時の名無しさん：04/10/07 16:40:07

>>419
カツ代にしとけ

421 ：困った時の名無しさん：04/10/07 20:00:04

>>418
早速今週中に作ってみます！！

422 ：困った時の名無しさん：04/10/07 20:13:30

基本的にトマトの熱加工は敬遠なのですが
大根と手羽先美味そうです。

汁は鶏ガラっぽいから、食べる前に少しとって冷凍しといたら
別の料理にも使えそう。

423 ：困った時の名無しさん：04/10/07 21:29:24

此処とかどうだろう？＞ttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_fish2.html
本当はゲテモノ紹介サイトっぽいんだけど、この部分（がん汁）は管理人殿のとっときの奴で俺から見てもすげぇ美味そうなので紹介。
――――一度飲んでみてぇ
てか生きた蟹を全力で潰しまくれるような機会ってねぇよ！！

424 ：困った時の名無しさん：04/10/07 23:56:18

☆簡単うま～な春巻き☆
　　切り餅を細く切る　生姜も細切り　ザーサイもテキトーに刻む
　　豚肉は醤油と酒で下味をつけておく　豚肉も刻んでおく

　　春巻きの皮に、餅、生姜、豚肉、ザーサイを包んであげるだけです。
　　　　　ウマ～。。
　　★春巻きの皮がない時は、豚肉に餅と生姜、ザーサイを包んで
　　　衣をつけて揚げても美味しいよ。衣は小麦粉でもてんぷら風でも。
　　

425 ：困った時の名無しさん：04/10/08 09:53:00

>>393
昨日やりました。ウマかったよ。
薬味に柚胡椒つかってみた。暖まるね。

次は>>414に挑戦してみます。

426 ：困った時の名無しさん：04/10/08 16:54:28

調味料板の豆板醤スレから転載

>>20
辛いもの得意ですか？
大根と人参が余っている時に家で必ず作るもの・・・

「大根と人参の豆板醤煮」　陳健一
材料４人分　　大根１／２本・人参１本・干し貝柱５０ｇ・細葱少々
　　　　　　　　　鶏スープ２と１／２カップ
　　　　　　　　　水溶き片栗粉大さじ２～３

１・干し貝柱は軽く洗ってボウルに入れ、被るくらいの水を加え、強火で約３０分蒸して柔らかく戻す。
２・大根、人参は皮を剥き５㍉角・６～７㌢の長さの棒状に切り、熱湯に塩１つまみ、油小さじ１を入れた中にいれ、
　　２～３分ゆでて水気を切る。
３・中華鍋に油大さじ２を熱し豆板醤を軽く炒めて、鶏スープと野菜を入れ貝柱を荒くほぐし汁ごと加える。
　　砂糖小さじ１、醤油大さじ１と１／２、酒大さじ１、塩こしょう少々で味を調え、弱火で２０分位煮込む
４・仕上げに小口切りした葱を散らし、片栗でとろみをつける。

家には干し貝柱という高級食材は無いので、入れてないけど十分美味しかった。
陳健一の話つながりということで。
寒くなると根菜を使った料理が美味しいね。

427 ：困った時の名無しさん：04/10/09 22:54:43

トマトリゾット
材料
トマト・・・一個　セロリ・・・適量　ピーマン・・・一個　ニンニク・・・一欠け
お湯・・・300～350　鶏がらスープの素・・・大さじ2　オリーブオイル・・・大さじ2　御飯・・・お茶わん２杯

フライパンを熱してオリーブオイルで潰しておいたニンニクを炒める
適当に色づくまで炒めたらそのまま捨ててもいい。
セロリをスライサーで適量投下。適当に色づくまで炒める
1ｃｍ四方位に切ったピーマンを入れてこれも色付くまで炒める
細かく切ったトマトを入れてドロドロ（ジュクジュク？）になるまで炒める
お湯に溶かした鶏がらスープの素を入れる
しばらくしたら御飯入れて少し煮込んでできあがら

ＮＨＫ教育でグッチさんがやって奴のパクリですけど。
その番組でお湯350って言ってたけど作ってみたら少し多いような感じだったから300位でもいいかなと。
分かりにくくてスマン

428 ：困った時の名無しさん：04/10/10 06:08:23

ﾘｿﾞｯﾄって生米からしか作ったことしかないんだよねー
でもご飯だと時間短縮でいいね。
しかもﾄﾏﾄがｳﾏｰそうだから作ってみる

429 ：427：04/10/10 12:16:48

今作ってて思い出したこと
御飯入れた後に塩コショウ適量、みりん大さじ1入れるとｳﾏｰ

430 ：427：04/10/10 12:25:40

何回も書いてスマン
小さめのトマトだと一個じゃ少ないかも。
あと御飯は一杯半くらいのがイイ

431 ：困った時の名無しさん：04/10/13 15:49:48

骨付きの鶏肉をひたすら弱火で煮る
もう繊維もボロボロになって泳いでるくらいまで煮て
骨や繊維を茶漉しでいいから軽くさらいあげたら
ひきしめる程度の塩コショウと香りづけ程度の醤油を少し。
ご飯のおかずにも酒のアテにもならない。
ただ、うまい。
昔は石油ストーブの上でこれを良く作ったなぁ。

432 ：困った時の名無しさん：04/10/14 02:17:47

トマトと卵の炒め物を洋風にしてみる。

トマト
卵ほぐして牛乳大さじ１いれる。
ここでパルメザンチーズ入れる。結構大目。卵２個に対して大さじ３くらい。
あと塩コショウで味付け。
トマト入れてバターで火を通す。

うまい。

433 ：困った時の名無しさん：04/10/17 05:06:57

>>432
スパニッシュオムレツみたいなもんかな？

434 ：困った時の名無しさん：04/10/19 06:33:26

全然違うような気がするのは私だけだろうか。

435 ：困った時の名無しさん：04/10/19 06:58:37

↓に >>434 がスパニッシュオムレツのレシピを披露してくれるようです。

436 ：困った時の名無しさん：04/10/19 09:40:18

>>434
同感。
スパニッシュオムレツってジャガイモ入らなかったっけ？

我が家では、
フライパンで、玉ねぎ・ベーコン・ジャガイモの千切りをバターで炒めて、
卵を加え、上下ヒックリ返して火を通します。
その日の気分でトマトを加えたり、ベーコンの代わりに挽肉やハムを使ったり、
いろいろアレンジもできるし、何しろ簡単なので、たま～にお昼ご飯のおかずと
して作ります。

437 ：困った時の名無しさん：04/10/22 22:30:37

>>274
風邪引いたから作ってみた。うまかった。レシピノートに加えさせていただきます。

438 ：困った時の名無しさん：04/10/23 13:57:24

>>274
作ってみました。ｳﾏｰ。
ウマーなのでツレにも食わせてみたら、にんにく弱めにしる！　と、要望が。

そんなわけでちょっぴりアレンジ。
鮭を焼くときに油をバターで。
常温のフライパンにバターをいれ、そこににんにくのみじん切り（もしくはスライス）を投入。
弱火で泡がプツプツしてにんにくの香りが立つまで温める。
にんにくと余分な油を除去。おたまかなにかですくって、捨てずに取っておく。

３のバター投入時に、さっき取っておいたニンニクバターを投入。

それでもキツイときは、にんにくスライスも除去してバターだけ使うとヨィ。
にんにくをスライスにしたときは、途中で鮭と一緒に焼いてにんにくチップ状態にして使うと
食感がよくてgood

439 ：困った時の名無しさん：04/10/27 09:10:34

ちょうど材料があったので、つくってみたよ。

>>413
凄い簡単！家にあった卵が、わりと高級なヤツだったので超美味しかった。
>>414
滋味深い味わい！
ガスコンロで煮込み終わった後に食卓にカセットコンロを乗せて、
あつあつのまま最後まで食べた。
寒い季節にもってこいだね。

どっちもまた作るよ、ありがと。

440 ：困った時の名無しさん：04/10/27 11:38:08

うちの大根サラダは
千切りにした大根にホタテの缶詰とマヨネーズを入れて
塩コショウで味付けします。
レモンをちょっと足すとさわやかでいいです。

441 ：困った時の名無しさん：04/10/28 19:29:01

天カス丼
　フライパンにコップ半分位の水を入れ沸騰したら、玉ねぎ四分の一を投入
　めんつゆを入れ、天カスを入れ卵を割りいれ、半熟になったらご飯の上に
　のせる。のりをかけて、出来上がり。
　
　卵丼に天カス入れただけなんだけどね。おいしいです。　

442 ：困った時の名無しさん：04/10/29 08:49:11

>>441
に冷凍でもいいから小エビとかイカの切り身入れたら、
天丼（原型はとどめてないけど）。
時々つくる。ｳﾏｰ。

443 ：困った時の名無しさん：04/10/29 12:48:21

天カスをアツアツご飯の上にのっけて
醤油かけて混ぜて食べてもうまいよ

444 ：困った時の名無しさん：04/10/29 12:57:39

山椒味噌汁

インスタント味噌汁に粉山椒。
これだけで、とってもおいしいです。

445 ：困った時の名無しさん：04/10/29 15:59:55

天カスといえば、昔行った居酒屋のメニューにあった
「たぬきおにぎり」がめちゃｳﾏｰだったんで
適当に再現したﾓﾉがウチの定番になってる。
ごはんに、天カス・おかか・青のり・白ゴマ・醤油を
どれもたーっぷりまぜこんでおにぎりにする。
紫蘇を加えると尚ﾖｼ。
今まで幾度となくお弁当とかで作って、
いろんな人に食べさせましたが、
ほぼ100％の確率で好評をはくています。

446 ：困った時の名無しさん：04/10/29 16:27:19

>445
おいしそうなんだけど醤油はどの程度入れたらいいのかな。

447 ：困った時の名無しさん：04/10/29 17:06:19

>>446
うーん…適当。ごはんの量にもよるしなぁ…
ひと回しふた回しくらいかけて混ぜ混ぜして
塩気足りないようだったら、にぎる時に
普通におにぎり握る時のように手に塩つけて
握ってもｵｲｼｲよ。

448 ：困った時の名無しさん：04/10/29 17:24:14

流れぶった切りな上スレ違い承知で質問なんですが
チンゲンサイを使ったお勧め料理ってなんですか？
4株ももらって困ってます。

449 ：困った時の名無しさん：04/10/29 17:41:20

全然関係ないけど>>427の
できあがら
に禿ﾜﾛﾀ

450 ：困った時の名無しさん：04/10/29 18:06:28

>>448
茹でて普通にお浸しもﾖｼ。茹でてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞかけて温サラダもﾖｼ。
肉でも魚介でも中華風でも和風でも炒め物ならなんでもﾖｼ。
みそ汁やスープにもﾖｼ。結構なんにでも合うよ。
火通すとかなりｶｻ減るから4株なんてあっちゅうまに消費できるよ。
わたし的にはチンゲン菜はかなり使いやすい野菜だなぁ。

451 ：困った時の名無しさん：04/10/29 18:41:05

まとめサイトってもうないの？

452 ：困った時の名無しさん：04/10/30 01:34:57

ちんげん菜4株ならまだしも。
昨日実家から電話で、さつま芋10本送るって言われたよ。
そりゃ葉モノよりは持つかもしれないが…
まずはレモン煮を大量に作成予定。

これだけではなんなので、最近美味しかったレシピをひとつ。
いんげんをさっと塩茹でして、刻んだミョウガと和えるだけ。
お好みで麺ツユを少しかけてもｳﾏｰ

453 ：困った時の名無しさん：04/10/30 07:22:26

>>100
>>200
>>300
>>400

454 ：困った時の名無しさん：04/10/30 08:31:56

>>450
味噌汁にいれてみました
・・・・微妙です。
チンゲンサイ独特の青臭さが味噌汁には合わないかも。
慣れでしょうけどね。

でも中華風ものには合いそう。
今度はオイスターソースで炒めてみます。

455 ：困った時の名無しさん：04/10/30 12:44:20

おやつなんだけどクリームパンを半分に割ってスライスチーズを乗せてレンジでチン。　ホットチーズケーキだよ。　有名な神戸の観音屋のチーズケーキに近いものができる。

456 ：困った時の名無しさん：04/10/30 12:48:49

クリームパン１/３個にスライスチーズ半分ならさらに美味しい。　クリームが多いほど美味しくなります。　

457 ：困った時の名無しさん：04/10/30 17:16:06

すみませ～ん
まとめサイトが見れないんですけど・・・

458 ：困った時の名無しさん：04/10/30 19:00:30

>>457
ね。同じこと思った・・見たいよーー

459 ：困った時の名無しさん：04/10/30 19:15:31

>>448 中華丼の具で挽肉とチンゲンサイだけでも
結構いけますョ。
マイタケ入れるともっとウマー＞＜

460 ：困った時の名無しさん：04/10/31 06:48:03

>>448
まえあった、ささみとこんにゃくの豆板醤入れた中華風スープ
にチンゲンサイいれたらおいしかったよ。

461 ：困った時の名無しさん：04/11/01 21:51:49

>>32さんの豆腐ハンバーグ晩ご飯に作った。
ｳﾏﾏﾏﾏｰ((((ﾟдﾟ)))))褒められました。

462 ：困った時の名無しさん：04/11/01 22:29:14

誰か同じの書いてたらごめん

韓国風手巻き寿司
モヤシ人参ほうれん草エノキなど野菜を茹でる
水気を切って塩と胡麻油で味付けてナムルに
ブタコマは炒めて醤油とだしの素少々で味付け
白ご飯（酢飯ではなくただのご飯）とキムチ、味付け海苔を用意
好きな具を好きな様に巻いて食べる
醤油とキムチと味付け海苔が相性バツグン！
野菜のシャキシャキ感がたまらんのよ

463 ：困った時の名無しさん：04/11/01 22:51:09

462ので思い出した、
どうしても腹空いて、速攻で腹になんか入れたい時。
スライスチーズとスライスハムとサラダ菜とかとにかく生野菜を
重ねてくるっと巻いて食う。
野菜のシャキシャキ感がこれもたまらん。
余りに腹減った時にやって、今ではムチャクチャ好きだ。
料理じゃねーけど。

464 ：困った時の名無しさん：04/11/01 22:57:59

たぶん、こんな料理は既出かみんな作ったことがあるかも・・・と思うのですが、
一応カキコします。
うちでは「ポークソテー」と呼んでいるものです。

材料
豚ロース（トンカツ用）　　　　４枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　３個
ブイヨン　　　　　　　　　　　　　３００～５００ccくらい
ケチャップ　　　　　　　　　　　適宜

１　鍋に玉ねぎをカレーの時の要領で切る。
２　少ししんなりしたら、豚の切り身（塩・こしょうしたもの）を並べる。
３　豚を中火～強火で表面に焼き色がつくまで両面焼く。
４　ブイヨンを注ぎ２時間ほど（肉が箸でも切れるくらいまで）煮る。
５　茹で汁が、なべ底から２～３ｃｍになったらケッチャップを好みの
　　量（うちでは大さじ３くらいかな）入れて更に２０～３０分煮る。
６　お皿に盛る。好みで、インゲンの塩茹でや粉ふき芋、グラッセなど
　　添える。

ちょっとした、ボルシチ風？ですごくおいしいです。
よければ試してみてください。

465 ：困った時の名無しさん：04/11/01 23:00:12

>462さんに追加
ソウルの市場の屋台で売ってるのり巻きは大抵
キュウリ・たくあん・カニカマ・茹でた人参・卵焼きが入ってたから
それを入れると韓国屋台風になりますよん

466 ：蒸し牡蠣：04/11/01 23:18:06

剥き牡蠣（加熱用でＯＫ）を洗って皿に乗せ蒸します。
↓
少し醤油を垂らし針生姜と白髪ねぎで頂きます。（ぷりぷりでウマ～）

467 ：困った時の名無しさん：04/11/02 01:11:53

462・463の“韓国風”と“野菜巻”つながりで。

『じゃが芋の巻チヂミ』
材料
生地・一人あたり、大き目のじゃが芋1個見当　・小麦粉
巻材・サンチュやリーフレタス等の巻向きの菜っ葉　・韓国海苔
具材・キムチ　・好みの焼肉適宜
　　　・好みの野菜各種(モヤシ、千切りキュウリがお薦め。多種類そろえると楽しい)
タレ・醤油　・酢(あれば中国黒酢)　･トウバンジャン　・ラー油

作り方
１　具材の準備→肉を焼いたり、野菜を千切りにする。
　　ex.豚カルビ焼き、湯掻いたモヤシ、千切りキュウリ、カイワレ、千切り人参、ニラ炒め
２　じゃが芋の半量は極細な千切りにし、残り半量を摩り下ろす。
　　塩と少量の小麦粉も入れ、両者を混ぜる。芋１個に対し、小麦粉大さじ１見当(…ｶﾅ?)
３　２を薄く延ばして、両面を焼く。あまり大きくすると返せないので、直径15cmが目安。
　　なるたけ薄いほうが美味しい。
　　焦げやすいので油は大目に。ホットプレートを使うと綺麗に焼ける。
４　調理した具材、巻用の菜っ葉・韓国海苔を、取り分け易く皿に盛る。
５　菜っ葉・じゃが芋チヂミ・韓国海苔・具材の順に乗せ、巻いてタレを付けて食べる。

すいません、いつも適当に作ってるんで具体的なレシピではなくって。
じゃが芋チヂミを焼く時や具材調理の際、胡麻油を足すと更に韓国っぽくなります。
お肉は少量でも、すっごく満足感があります。
但し、上手に巻かないと食べる時ボロボロになるので要注意。
その上、上手に巻いても汁で手がベトベトになります。必ずお手拭を用意致しましょう。

468 ：困った時の名無しさん：04/11/02 02:48:29

キンパァってやつだよね＞韓国の海苔巻き
おいしいよね～

469 ：困った時の名無しさん：04/11/02 17:04:57

友達から教わったチャーシューがうまかったので書きます。
　１　豚ロースかたまり肉を買ってくる。
　２　鍋に水とねぎ・しょうが・にんにくと肉（縛らない）を入れ弱火にかける。
　３　ふつふつと沸いてきたら火を止めしばらく置く。絶対に煮立たせないこと。
　４　あと２回繰り返し、計３回ふつふつさせる。
　５　肉を取り出して生醤油をかけ、たまに転がしながら醤油につける。

　茹でたスープはラーメンスープを溶かすのに使うとなお美味しい。
　子供に「評判のラーメン屋を超えている！」と絶賛されました。
　

470 ：困った時の名無しさん：04/11/02 17:29:19

>>469
なんで縛らないの？
煮立たせなくて肉、生煮えじゃない？
あと、５が意味不明。５で焼くのか？

471 ：困った時の名無しさん：04/11/02 17:38:04

うちの定番。
チーズパンをば
まず食パンをくりぬき、耳部分（口の形になっている）をフライパンに入れる、火は常に弱火。
その中に溶き卵一つ、ロースハム千切り一枚、ピザ用チーズ一掴み投入。
パンの中身をかぶせてしばし焼く。ひっくり返してしばし焼く。完成。
卵とチーズが渾然一体になってとろとろうま。
ハムとチーズの塩気オンリーで味付け必要なし。

472 ：困った時の名無しさん：04/11/02 18:08:32

＞４７０
　１縛ると固くなるようで、そのままです。
　２生煮えは私も聞いたときは心配しましたが、ちゃーんと火が通ってます。
　３焼き豚じゃないので焼きません。ゆで卵を味付け卵にする感じかな。
　　周りだけ醤油が染み込む感じ。

473 ：困った時の名無しさん：04/11/02 23:38:37

>469
質問
ロースだと、バラチャーシューみたいなんじゃなく、カチっとした出来？
バラ好きなのでバラでやったら失敗するかな。
あと、醤油に漬けてからどれくらい置いとくの？
作ってみたいので教えてくれー

474 ：困った時の名無しさん：04/11/03 12:17:03

バラだとどうだろう。わからない。
でも今まで私が作っていたような、煮過ぎで繊維が歯にはさまるような
そんなパサパサさは全くありませんでした。硬くなくておいしかった。
つける時間はラーメンに入れるんだったらスープがからまるし
そんなにつけておかなくてもいい。私は冷めるぐらいまでしか置いておかなかった。
チャーシューだけで食べる時は少し置いておいたほうがいいかも。
私はにんにく醤油があったのでそれにつけました。
ゆでる時のねぎ、生姜、にんにくはたっぷり。
それとロースの塊の肉の向きが重要だと言われたんだけど。
言葉で表すと難しいけど、出来上がって切った時に１枚１枚の赤身と脂身が
（金太郎飴のように）同じようになるような形の塊を買うことだそうです。
ごめんなさい、本当にわかりづらくて。
でも煮立たせない！これだけ守れば大丈夫だそうなので、どうぞ作ってみて下さい。

475 ：困った時の名無しさん：04/11/04 17:52:58

へぇ、そうなんだー

二行目以降、読んでないけどな

476 ：困った時の名無しさん：04/11/04 20:55:25

>>474
私は読んだよ。

昔これとよく似た作り方のローストビーフレシピが雑誌に載っていて
（小林カツ代だったと思う）すごくおいしかったから、多分おいしい
と思う。今度是非作ってみたい。

477 ：困った時の名無しさん：04/11/05 02:18:16

最近クビになったバイト先の料理長（台湾人）が教えてくれた
台湾ラーメン（スープ）の作り方
１、フライパンに油入れてひき肉（豚が吉）細かくしたにんにく　２～３cmに切った唐辛子を入れる
２、ある程度火が通ってにんにくの香りがしてきたら鶏がらスープ（インスタント）を投入
３、醤油　味の素　塩で味付け
まぁこんな感じ　１～２の火加減は弱火～中火程度　
漏れが作る時は１の時点で油は入れずひき肉から出る油（肉汁）ににんにくと唐辛子を入れる
火加減は弱火　ペペロンチーノ作るイメージで　

ちなみに台湾には台湾ラーメンは無いらしい　
　

478 ：困った時の名無しさん：04/11/05 03:05:02

>>471
全く同じものを小学生の頃からたべてまつ

479 ：困った時の名無しさん：04/11/05 13:08:43

まとめサイトあぼーんですか…orz
前スレ954 ◆Pj.jU.ZhPEさん、もうここ見てないのかな…

480 ：困った時の名無しさん：04/11/05 14:54:59

>>469
乙。ぜひ作ってみます。ありがとう。

481 ：ＳＥＸ将軍：04/11/05 18:59:45

>>475、479
なんだ、お前ら、俺様のちんこ様が恋しいのか？
それじゃあ、俺様からも壱品

食パンにマーガリンを塗って、キムチと薬味ねぎを適量はさむ。
これを、トマトジュースを牛乳で割ったドリンクでいただく。

482 ：困った時の名無しさん：04/11/10 15:23:32

ｵｴｯ

483 ：困った時の名無しさん：04/11/10 15:50:14

トマトジュースの牛乳割りは意外と美味

484 ：困った時の名無しさん：04/11/10 16:35:09

どっかで見たんだけど、
にらサラダの作り方知ってる人いませんかね？

485 ：名無しさん：04/11/10 17:21:28

甘いピクルス（みじん切り）
ピザチーズ（みじん切り）
ツナ

これを混ぜてギョーザの皮に包んで油で揚げる。

恐ろしく好評だけど太るから食べ過ぎない方がいいね。

486 ：困った時の名無しさん：04/11/10 18:13:28

>>481
食パンは焼くの？

487 ：困った時の名無しさん：04/11/10 22:47:59

えーと、ちょっとﾋﾏだったんでﾌﾞﾛｸﾞ借りてみました。
前スレ954 ◆Pj.jU.ZhPEﾀﾝのまとめサイト404なんで
とりあえずちょこっとしか出来てませんが、整理して載せてます。
こちら↓
http://umarecipi.blogtribe.org/

>>484ﾀﾝ
韮サラダｺﾋﾟﾍﾟした記憶あるので
上記まとめサイトで検索してみてください

488 ：困った時の名無しさん：04/11/10 22:55:41

>487ﾀｿ

神キ━━━（＊´▽｀＊）━━━タ！！！
ＧＪ！

489 ：困った時の名無しさん：04/11/10 22:58:45

>>487
<´θ｀>

490 ：困った時の名無しさん：04/11/11 09:41:24

>>487
(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!!

491 ：困った時の名無しさん：04/11/11 09:50:54

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!
韮サラダそのほかもろもろﾊｹｰﾝ!!
>>487ありがとうござーます！

492 ：困った時の名無しさん：04/11/18 01:58:56

ttp://cookpad.com/

493 ：困った時の名無しさん：04/11/18 12:44:39

この先はプレミアム会員登録 \294（税込）/月が必要になります。

494 ：困った時の名無しさん：04/11/20 00:46:55

保守

495 ：困った時の名無しさん：04/11/20 16:04:20

梅干し三個分をコマギレにしたものをカリカリになるまで焼いて、そのままオリーブオイルと豚肉をブチ込んで飯と食うだけ

496 ：困った時の名無しさん：04/11/20 16:16:45

>>495
なにげにムチャクチャうまそう
今晩やってみよ

497 ：困った時の名無しさん：04/11/20 18:52:32

>>487
GJ！！！
ありがとう！！

498 ：困った時の名無しさん：04/11/20 19:49:00

>>495
もうちょい詳しく教えて下され。

499 ：困った時の名無しさん：04/11/20 19:57:16

>>495
梅干しをあぶらなしでカリカリってところが独創的だな
意味あるのかな

500 ：困った時の名無しさん：04/11/20 23:41:25

>>487ごくろうさま。もっとも・・・

二行目以降読む気もしなかったどね

501 ：困った時の名無しさん：04/11/20 23:59:04

たしかに見づらいかも・・・・
レシピ名一覧とかあると便利かなぁ。

502 ：495：04/11/21 09:33:59

1、梅干しの種を取り除き、5ﾐﾘ角くらいに切り刻む。
2、豚肉は薄くスライスされた物を好みの大きさにしておく。
3、1をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて強火で焦げ付かないように激しく掻き混ぜる。
4、カリカリになったら豚肉とオリーブオイル(無いならマヨネーズで代用可)を投入。
5、適度に炒めたらそのままほかほか飯の上にのせてｳﾏｰ

503 ：困った時の名無しさん：04/11/21 09:37:22

あぁ、投入直後に醤油か塩かけといてね

504 ：496：04/11/21 10:12:42

>>503
ゆうべ作った
俺は醤油をちょっぴりかけました・・・ウマー！！かった、ありがと
今日もやる、ハマったった

505 ：困った時の名無しさん：04/11/21 10:40:04

おいしい焼き鳥のタレの作り方知りませんか
市販のものは問題外　いろいろアレンジしましたが
納得できません

506 ：困った時の名無しさん：04/11/21 10:50:18

醤油大匙２
メープルシロップ大匙２
酒大匙１
ブラウンシュガー小匙１

名古屋風！

507 ：５０６：04/11/21 10:53:02

これに鳥の皮を入れて煮込む
ネットリしてくる
OK！

名古屋風と書いたけどネタ元は博多屋台。
メープルシロップはみりんでも可。
ブラウンシュガーは普通の砂糖でも可。

508 ：困った時の名無しさん：04/11/21 11:52:00

最強カレー
http://www.kit.hi-ho.ne.jp/~twalker/img-box/img20040622234717.jpg　

509 ：困った時の名無しさん：04/11/21 12:08:41

めっさ長い>>508

510 ：困った時の名無しさん：04/11/21 12:35:19

>>508
絶対に見るべからず・・・

511 ：困った時の名無しさん：04/11/21 12:38:56

>>487
ありがとう！
まとめてくれただけでも
ありがたいです、本当に。

梅大葉巻きサンマのバルサミコソース掛け
のレシピが美味しそうだった。
大葉とサンマ買ってきてやろうかなぁ。

512 ：困った時の名無しさん：04/11/21 13:00:13

>>508は何・・・？

513 ：困った時の名無しさん：04/11/21 13:05:14

うんこみたいなカレーだな

514 ：困った時の名無しさん：04/11/21 13:15:11

>>508
超長いｳﾝｺ画像
よく切れないでこんなに出たな

515 ：困った時の名無しさん：04/11/21 13:22:02

見てしまった

516 ：困った時の名無しさん：04/11/21 13:31:43

(,ﾟДﾟ)ﾅｶﾞｰ

517 ：困った時の名無しさん：04/11/21 13:32:31

(,,ﾟДﾟ)ｷﾓｰ

518 ：困った時の名無しさん：04/11/21 14:10:08

こうゆうの張るから俺がカレー喰えなくなったじゃねーかよ

519 ：困った時の名無しさん：04/11/22 07:22:17

かわいい女の子の乳首にハチミツを垂らす。そして吸い付く。ウマー(ﾟДﾟ)

520 ：困った時の名無しさん：04/11/22 07:33:42

かわいい女の子の乳首にそのまま吸い付く。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

521 ：Ｂ級料理好き：04/11/22 07:38:45

今日冷蔵庫内にあったものでたまたま当てずっぽうで作ってみたら意外とおいしかったおかずです。
適当に作ったので分量はよくわかりません。

☆牛肉とたまねぎの梅肉炒め☆
１　たまねぎを、半透明になるぐらいまで炒める
２　あらかじめ塩こしょうをした薄切りの牛肉を炒める
３　肉が焼けてたまねぎが(・∀・)ｲｲ!!感じにしなしなになったら塩こしょうをする。
４　最後に、梅を包丁で細かく切り刻んだものを混ぜる。

漏れは途中でオリーブ油をたらした。これが(ﾟДﾟ )ｳﾓｫｰ!!意外と梅肉とオリーブ油は相性が良いかも。

522 ：困った時の名無しさん：04/11/22 16:47:30

牛肉が腐った

523 ：困った時の名無しさん：04/11/22 17:21:35

食パンをトーストにして温めた昨日の残りのカレーを塗る。意外とｳﾏｰ

524 ：困った時の名無しさん：04/11/22 17:27:40

仲間内で『北鍋』と呼んでるキムチ鍋を紹介します。

○ 材料 (５～７人分)
・白菜キムチ(中辛 or 辛口)：500g～1kg(お好みで)
・にんにく(大粒)：1個
・豚バラ肉：500g～1kg(お好みで)
・長ねぎ：2～3本
・焼き豆腐：1～2丁
・こんにゃく：1～2丁

○ 調味料
・ごま油：適量 (＊ごま油じゃないと、風味が出ないよ)
・だしのもと(昆布出汁)：適量
・醤油：適量
・塩：適量

○ 作り方
① 材料を適当な大きさに切ります。にんにくは皮を剥くだけで、刻みません。
② 鍋を中火で暖め、ごま油を引きます。
③ 中火のまま豚バラ肉を炒めます。
④ バラ肉の表面に火が通ったら、鍋の半分程度まで水を入れ、強火にします。
⑤ 切った材料とにんにく、だしのもとを適量入れます。
⑥ 沸騰したら中火にし、材料に火が通るまで待ちます。
⑦ 材料に火が通ったら、醤油と塩で味付けをし、更に10分程煮込んで出来上がり。

ホクホクになったにんにくは、汁の旨味を吸収して (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
余った汁で作るキムチおじや、キムチうどんも (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

注意
家の中で作るときは、換気を良くするか、にんにくやキムチの量を少なめにしないと、
かなーり臭う。

525 ：困った時の名無しさん：04/11/22 19:16:58

ところで納豆はしょうゆかタレが多いと思いますが
梅肉こまかく刻み、醤油2滴、大根おろしでまぜるとうまい。

526 ：もやし：04/11/22 22:29:28

バイト先で白菜をもらったが料理法が思いつきません。いいレシピがあったらおしえてください。だれか～～

527 ：困った時の名無しさん：04/11/22 22:54:49

唐辛子と昆布で塩漬け。

528 ：困った時の名無しさん：04/11/23 01:38:19

>526
マルチかよ。

529 ：困った時の名無しさん：04/11/23 03:33:24

マルチにコピペで答えてみる。
>>526
とりあえず大量消費なら鍋
白菜と油揚げの煮物とか白い部分だけ味噌汁に入れてもいいし、浅漬けも
あと思いつくのは、鶏としいたけで炒め物
1．酒・生姜・醤油で下味をつけた鶏に片栗粉をまぶし、白菜は厚みのある
　部分は斜めに削ぎ切りにしておく
2．熱して油をひいたフライパンで鶏を両面焼き、火が通ったら、白菜・
　しいたけを入れて炒め、塩コショウで味付け
他には、鍋に白菜と豚肉を交互に重ね入れて火にかけ、火が通ったら
切り分けてポン酢をつけて食べるとか（水は入れなくてもいいですが、
好みで酒を少量入れても）

530 ：困った時の名無しさん：04/11/25 00:22:40

・カボチャを１ｃｍくらいの厚みに切る
・レンジでチンして、火を通す
・フライパンにサラダ油でニンニクスライスをひとかけ分入れる
・ニンニクがいい感じになったら、ひき肉を入れる
・醤油、砂糖、酒、みりん、だしの素を入れ、甘辛い汁が少しだけ多い目のそぼろを作る
・そこに先ほどのカボチャを投入
・そぼろとカボチャを混ぜ合わせる

どこかで見たレシピなんですが、おいしいです。

531 ：530：04/11/25 00:24:51

↑の3行目おかしいですね。スマソ。
寝ぼけてますな。もう寝ます。

・フライパンでサラダ油でニンニクのスライスを（ひとかけ分）入れて炒める

532 ：困った時の名無しさん：04/11/25 11:06:56

それ、汁を多めにしてカタクリ粉でとろみつけて
あんかけふうにしてもｳﾏﾎｰ

533 ：困った時の名無しさん：04/11/25 23:30:14

保温状態の炊飯器に生卵を入れる
45分くらいで温泉タマゴ状態になってる。
でもラップで包んだりしないと汚い

534 ：困った時の名無しさん：04/11/26 00:30:00

既出だったらごめん。

1.キャベツ千切りを塩胡椒で軽く炒める。
2.炒めたキャベツと適当な大きさのプロセスチーズを春巻の皮で包む。
3.春巻の要領で油で揚げる。
4.お好みでケチャップをつけて食べる。
5.ｳﾏｰ。

535 ：困った時の名無しさん：04/11/26 22:40:21

>>534
キャベツが合うのか。今度やってみよう。
チーズだけならよくやるけど結構おいしい。

536 ：困った時の名無しさん：04/11/29 18:44:55

野菜とウインナーを一緒に茹でて、まずは茹で野菜と茹でウインナーとして食す。または、コンソメぶち込んで野菜スープにしてみる。
余った茹で野菜とウインナーを耐熱皿に敷いて、上にチーズやマヨネーズをかけて、パン粉まぶしてオーブンで焼く。ウインナーがジューシーでいい感じです。
余ったときにどうぞ。

537 ：困った時の名無しさん：04/11/29 20:20:38

１．ご飯を茶碗に盛る
２．マヨネーズを吸う
３．ご飯捨てる

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

538 ：困った時の名無しさん：04/11/30 01:09:27

ホタテ水煮缶（ほぐし身）＋醤油＋マヨ
大根サラダにかけて最初は食べていたけど、瞬間水が出るので大根をスティック状にして食べてる。

ボ～っとしながら大根半分食べてお腹イッパイになってた事あるよ。
どっかの料理本にジャコいれるバージョンもあったけど、入れない方が私は好きかな。

539 ：困った時の名無しさん：04/11/30 02:05:15

ホタテ食いたいな…水煮とダシでご飯炊いて、ホタテご飯なんてどうだ？

540 ：困った時の名無しさん：04/11/30 02:31:21

干し貝柱をもどしてそれを入れて炊くとか？

541 ：困った時の名無しさん：04/11/30 03:17:10

もどさなくても乾いたまま入れれば、炊いてるうちにもどるんじゃない？

542 ：困った時の名無しさん：04/11/30 19:38:06

ゆっくり戻した方が美味しいじゃないかな？

543 ：困った時の名無しさん：04/12/01 00:16:28

じゃあ干ししいたけも戻していれたらどう？

544 ：困った時の名無しさん：04/12/01 15:24:38

干し椎茸、水いれた容器に干し椎茸入れて冷蔵庫の中で
一晩かけて戻すのが一番旨味が出るってガッテンでやってた。
干し貝柱もそうなんかな？

545 ：困った時の名無しさん：04/12/02 01:52:22

中華街でお散歩してたら、干し貝柱をハケーン。
いいにおいだったから、そのまま齧ってしまいました。（笑）
完成されてる・・・このうまさ。

直後に猫からディープキス

546 ：困った時の名無しさん：04/12/02 06:41:26

豆腐（絹）鳥ひき肉　ごぼう（笹がき）　人参（3センチで千切り）
しいたけ（生、干しどっちもＯＫ）さやいんげん（塩茹で。飾り）

☆水切った豆腐と野菜とひき肉をサラダオイルで炒めます
☆醤油、ミリン、酒、お好みで砂糖。

水分がかなり出ますがそれが飛んだら出来上がり！
豆腐とひき肉がかたまってそぼろみたいな感じ。
ご飯にかけると美味いです。日持ちもするし便利　

547 ：困った時の名無しさん：04/12/05 19:29:23

>>545
ﾜﾗﾀｗ　猫も干し貝柱すきなのかあ

548 ：困った時の名無しさん：04/12/05 19:30:25

>>544
椎茸は酵素とうまみ成分の関係で、ぬるま湯で戻すと成分がこわれるとか
貝柱は関係ないよ

549 ：困った時の名無しさん：04/12/08 01:53:47

めっちゃ簡単でお勧めです。我が家では通称「鮭バター」

１、鮭缶を開けてまるごと土なべにぶち込む
２、絹ごし豆腐を４cmぐらいに切って土なべにぶち込む
３、バターをお好みで投入（缶一つに対して大さじ１ぐらい？）
４、蓋をしてぐつぐつと温める
５、味ぽんと大根おろし、あれば万能ネギ、アサツキなどで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

550 ：困った時の名無しさん：04/12/10 00:56:19

今ふと思いついてやってみたんだけど、
じっくりコトコト煮込んだスープの「きのこポタージュ」のインスタント容器に入ってるやつ、
アレを普通に作って、そこにレンジでチンしてぐにゃぐにゃにした餅入れてみたら
(ﾟдﾟ)ｳﾏｱｯﾏﾏﾏﾏﾏｯﾏｰだっだよー。レシピといえるほどのアレじゃなくてｽﾏｿ。

551 ：困った時の名無しさん：04/12/10 02:46:59

ポタージュつながりで・・・

水か牛乳70ccで溶いたポタージュスープを、茹でたパスタに混ぜてフライパンで煮て、
最後にタラコパスタの素を加えるとおいしいタラコクリーミースパゲッティになる。

552 ：困った時の名無しさん：04/12/12 23:41:16

>>550
ありがとう、おいしかった！お餅大好きなんだよねえ。手軽でうまい。助かる。
ポタージュだけじゃ空腹がおさまらないときの定番になりそうよ。ありがと。

553 ：困った時の名無しさん：04/12/13 00:08:00

オススメ簡単パスタ

１．ベーコン・玉ねぎを切る
２．鍋に水入れて１の具と固形コンソメとコショウを入れて煮る
３．２で出来たスープにゆでたパスタをぶち込んで完成

スープは余ったら余ったでただのコンソメスープとして飲めばイイ。
ちょっとしょっぱいけどなー。

554 ：困った時の名無しさん：04/12/19 23:08:14

梅ぼしが余ったんだが、何かいい料理はないですか？カリカリやなくて普通の梅ぼしです

555 ：困った時の名無しさん：04/12/20 22:56:01

>>554
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043234519/
↑こんなスレが下の方にあったので貼っておきますね

556 ：うう：04/12/21 00:20:49

☆★☆すごい簡単☆★☆

ジャガイモを厚めの輪切りにする。
お皿に並べてレンジで４～５分チンする。
フライパンに油を敷いて、チンしたジャガイモを炒める
焼き色がついたら、焼き肉のタレ（甘口？）を適量入れて、ジャガイモにからませる。
できあがり

不思議なんだけど・・大学いもみたいな味です。

557 ：困った時の名無しさん：04/12/21 15:36:20

555さん
ありがとう!行ってきます

558 ：困った時の名無しさん：04/12/22 19:55:14

かんたんタルタルソース

ピクルスの代わりに、薄切りにしたたまねぎとキュウリを
すし酢で揉んで、みじん切りにしたものを使います。
これにゆで卵とパセリのみじん切り、マヨネーズを混ぜて
塩胡椒で味を整えて出来上がり。

今が旬の牡蠣フライにどうぞ

559 ：困った時の名無しさん：04/12/22 22:10:55

↑
既出かな？　ピクルスの代わりにラッキョウでも美味しい

560 ：困った時の名無しさん：04/12/23 00:24:32

にんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出して、
塩漬けアンチョビとトマトペーストを合わせて弱火にかけてつぶす。
ゆでたパスタをそのソースにからめて出来上がり。

うまーダス。

561 ：困った時の名無しさん：04/12/23 17:30:16

俺的にこのスレで一番当たったのは503かな

他のレシピは普通に料理本とかで載ってるが梅干しをオイル無しで焼くってのは初めて聞いた

562 ：困った時の名無しさん：04/12/23 17:57:56

レシピってわけじゃないけど・・・
味噌汁大量に作る
１．おいしく頂く
２．酒かす適当に入れて粕汁で頂く
３．さらに牛乳や豆乳を入れて頂く
　　（バター入れるとうま）

あきずに味噌汁だけで腹いっぱい

563 ：sage：04/12/23 18:56:31

ああ、そうだ。これからモチの季節ｗ
レンジでチンしたモチに
（皿にびた～～～っと張り付くので皿にサラダオイル塗っとく
と少しマシかも。深めの皿でやらないとサランラップもくっつくが
つきたてな感じになるよ）
ダイコンおろしアンド醤油。うまい。
または単に砂糖醤油に絡めるのもうまい。

564 ：困った時の名無しさん：04/12/26 21:12:29

おもちの上にスライスチーズのせてレンジでチンして
しょーゆかけて食うのが好き。

565 ：困った時の名無しさん：04/12/27 23:00:31

>>564
自分はケチャップ+チーズでピザ風味がお気に入り
冬の定番夜食w

566 ：困った時の名無しさん：05/01/04 23:45:14

生ハムを皿に敷き詰め、
水切りしたヨーグルトを塗りたくる。
その上に、水にさらしたオニオンスライスと千切りした青ジソ
をのせる。
キリッと冷えた白ワインに合う。

水切りヨーグルトの代わりにクリームチーズでもいいけど、
ちょっとクドい。

567 ：困った時の名無しさん：05/01/06 00:33:13

>>566
なんかさっぱりして美味そう…

568 ：困った時の名無しさん：05/01/06 02:19:29

>>566
明日、作ってみる。

569 ：困った時の名無しさん：05/01/06 04:06:24

まだ家に餅が残っている人に。

材料・・・　　　大根　　すりごま　　七味唐辛子　　岩のり佃煮　　　「ヤマサ」の昆布つゆ（濃縮タイプ）

作り方・・・　　　1　　大根をおろし金でする。このとき水分をしぼらずに
　　　　　　　　　　　　ざる等に一度開けてからすぐに適当な容器に入れる。

　　　　　　　　　2　　「ヤマサ」の昆布つゆを注ぐ。濃さはそうめんなどに
　　　　　　　　　　　　つけるときくらいの濃度で、適当に。

　　　　　　　　　3　　岩のり佃煮をスプーンで投入。味がまるくなってきたら適量。
　　　　　　　　　　　　入れすぎると、くどくなるので注意。しょっぱい味付けが
　　　　　　　　　　　　好みであれば、かわりに青海苔を使うと良い。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　4　　すりごまをさらさらっと投入。風味をつける程度が良い。

　　　　　　　　　5　　七味唐辛子を少々。

注意点・・・　　　使用する大根の辛さによって配分は微妙にかわるので各段階で味見を忘れないこと。

　　　　　　　　　6　　餅とからめて食う。

試してみたら感想をおながいします。

570 ：困った時の名無しさん：05/01/06 04:17:27

ﾏｽﾞｿｳ

571 ：困った時の名無しさん：05/01/06 14:36:22

古い話で申し訳ないが、何度か出ていたもちグラタンって
下にもちを敷いたあと、上にご飯とか載せるのだろうか？
自分イメージではもち→ご飯→ソース→チーズなんだが

もちは平たく切って、もちピザにするとウマー

572 ：困った時の名無しさん：05/01/06 22:31:34

餅グラタンに御飯はいれないなぁ
御飯入れたら餅ドリアじゃん
餅と御飯一緒に食べるのって想像付かないよ～
お粥ライスみたい(´･ω･`)

573 ：困った時の名無しさん：05/01/06 23:57:07

ラーメン雑炊　
※ラーメンだけでは物足りない。冷ご飯が少しあるってときにお勧め。

（１）インスタントラーメン（醤油味のワンタンメンが一番美味しかった）を
　　　粉々に砕く。
（２）水の量多めに、沸騰したら砕いたラーメンを投入。
（３）煮える間にネギを刻み、とき卵を用意。茶碗１杯弱のご飯は水で洗う。
（４）スープの素と、好みで塩コショウ、中華だしの素等で味を補う。
（５）ご飯投入。さらさらに仕上げたいのですぐ卵をまわしいれ、ネギを散らす。
（６）煮立ったらｳﾏｰ。

574 ：困った時の名無しさん：05/01/07 01:06:02

牛乳にﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙを入れて火にかける沸騰前にｺﾝｿﾒ投入｡
仕上げにﾊﾞﾀ-をどんぞ。優しいお味で暖まりまする｡

575 ：困った時の名無しさん：05/01/07 01:16:12

続きまして･･･
大根を千切りして皿に敷きまして
大根の上にすりおろした山芋(長芋)をﾄﾛﾝとかけて
青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて混ぜ混ぜしてどんぞ

576 ：困った時の名無しさん：05/01/07 01:18:59

そしてそして･･･
鰹節にマヨネーズを好みの量加え醤油を少量加えて混ぜ混ぜ→オニギリの具に最高ーどんぞ召し上がれ

577 ：困った時の名無しさん：05/01/07 19:04:42

熱湯にくぐらせて冷水で血合いを洗った鯛のアラ、
大きくカットした大根（余裕があれば下茹でしておく）を水と昆布を投入した鍋で煮る。
味付けは塩と酒。
薬味として針しょうが、または荒挽き黒胡椒、柚子胡椒など。

寒い時期にｳﾏﾏー。
雑炊にしてもｳﾏ。

578 ：困った時の名無しさん：05/01/07 23:14:06

もちをフライパンに入れて少し水入れて
弱火で表面がパリッとするまで蒸し焼き。
醤油をかけてそのまま食べる。

579 ：困った時の名無しさん：05/01/08 00:30:24

おにぎりに味噌塗ってオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く

580 ：困った時の名無しさん：05/01/08 18:46:21

とりのから揚げにあまり下味がついてなくて物足りないとき。

細長く切ったねぎをちらし、上から醤油、酢、ラー油を混ぜてかける。
お好みで韓国のりをきざんでかけてみて。

581 ：困った時の名無しさん：05/01/08 19:20:32

ネギトロにごま油を少量垂らすだけで美味しさ倍増
卵黄を落すとさらに2割増

582 ：困った時の名無しさん：05/01/08 20:12:53

納豆と、刻んだニラと、卵と小麦粉と水を混ぜて（納豆のタレも
お好みで混ぜて）とろとろするぐらいの生地を作って、ゴマ油を
ひいたフライパンに薄くのばして焼いて、しょうゆつけて食う。

納豆のとこがとろっとした食感になって好き。
しょうゆを鍋肌にまわしかけても香ばしくておいしいよ。

583 ：困った時の名無しさん：05/01/08 20:26:28

>>582
それ、うちもよくやるよー。簡単でウマいよね。

584 ：困った時の名無しさん：05/01/09 00:18:26

　牛乳と砂糖を混ぜその中にボウルで荒く潰した
イチゴとその果汁を入れ混ぜる。
　簡単な割りに美味しい。

585 ：困った時の名無しさん：05/01/09 12:09:51

味噌とマヨとみじん切りの大蒜を混ぜて
椎茸の窪みに塗ってスライスチーズ乗せて
オーブンで焼く。

茄子でやると想像つく味になるけど、椎茸はちょっとした感動モノ。
職場の子に教えてもらった。

586 ：困った時の名無しさん：05/01/09 15:27:12

茄子を縦半分に切る。
さらにその半分の薄さになるように切り込みを入れ、ベーコン挟んでフライパンで焼く。
醤油をかけて食べる。
誰にでも出来るおいしいおかずです。

587 ：困った時の名無しさん：05/01/09 16:38:51

>586
ｳﾏそー。夏に食べたい感じですね

588 ：困った時の名無しさん：05/01/09 18:30:03

>>582
ぁー作ろうと思って納豆買ってきたんだけど。にら買い忘れた。。。

ねぎでつくってみまつ。

589 ：困った時の名無しさん：05/01/09 18:45:44

パンを取り出し

590 ：困った時の名無しさん：05/01/09 18:46:40

↑誤爆

591 ：困った時の名無しさん：05/01/09 22:49:29

うちでは定番の料理　
簡単で安上がりだけど名前がなくて、いつも「キャベツのやつ」と言ってる

ひき肉（好みの種類でＯＫ）とキャベツを、１：２くらいの割合で用意
ボウルにひき肉と塩コショウ少々、若干大目のマヨネーズと
千切りにしたキャベツを入れて混ぜ混ぜ
全体がよく馴染んだら、耐熱皿に移して真ん中をちょっと凹まして卵落とす
とろけるチーズをかけてオーブンで焼いて出来上がり
好みでケチャップをかけて食べる

592 ：困った時の名無しさん：05/01/09 23:42:44

>>585　の作ってみた。
ちょっとアレンして、
椎茸の軸をみじん切りにして、味噌マヨニンニクで和えたやつ
を椎茸の窪みに詰めた。
スライスチーズは無かったので省いた。
結果→うんまかった♪

593 ：困った時の名無しさん：05/01/10 02:04:29

>>592
良かった

594 ：困った時の名無しさん：05/01/10 18:56:29

生で食べれる野菜を刻んで氷水で
シャキッとさせておいて、ゴマ油をまぶしてから
（サラダオイルでもオリーブオイルでも好みでＯＫ
密閉容器なりビニール袋でシャカシャカしといて
製冷蔵庫でちとばかし冷やしときやす。
（固めはヤダってなら塩なり塩コショウを振っておくといい

休日前ならカリカリに炒めたガーリックチップや
カリカリベーコンなどトッピングしても激旨（これは平日でも問題なし。
表現下手やね。すまん。

おかかと醤油、ゆずポンなんかで喰うと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

定番は貝われ、オニオンスライス、人参千切り、レタス、大根
紫キャベツとか紫玉葱も彩りで綺麗。なんでも混ぜるよろし♪
細く切るのが口あたりが(・∀・)ｲｲﾈ!!

595 ：困った時の名無しさん：05/01/11 18:49:05

>>594
普通のサラダ

596 ：困った時の名無しさん：05/01/12 11:18:42

たしかにｗ

597 ：困った時の名無しさん：05/01/13 16:53:36

誰か～《もちもちおじゃが》たるものの作り方知りませんか？携帯しかないので検索できません(T_T)

598 ：困った時の名無しさん：05/01/13 18:39:24

>>598
いももちのことかな？
摩り下ろしたジャガイモに片栗粉まぜて
形整えてバターでこんがり
醤油とかで食べるってやつだと思う

ジャガイモ2個に片栗粉大２くらいの割合が
目安みたいだよ
サツマイモと白玉粉とかもあるようだ

599 ：困った時の名無しさん：05/01/13 18:44:50

>>587
じゃがいもを蒸かすか茹でるかして潰し、
片栗粉を加えてこねる（熱いうちにすると良い）
丸めてぺちゃんこにして形作り、
茹でたり焼いたりして食べる。

片栗粉は多めに入れたのがもちもちして好きだ。
こねながら加減するとイイ。

600 ：困った時の名無しさん：05/01/14 00:31:17

>>599
私はそれに砂糖入れておやつみたいにして食します。
道産子は甘いのがお好き~(┌┌┌　´Д｀)┘　ｳﾓｧｰ。
600ｷﾀｰﾝ━(´∀`)━(　´∀)━(　　´)━(　　 )━(`　 )━(∀` )━(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!

601 ：困った時の名無しさん：05/01/14 09:43:34

すごい決め付けだな。

602 ：困った時の名無しさん：05/01/14 17:39:43

叩いた梅肉を肉野菜炒めの仕上げ間際に混ぜ入れたのを、よく作ります。
塩・胡椒の味付けだけど、梅肉の酸味とケンカしそうなので胡椒は控えめにしてます。

603 ：困った時の名無しさん：05/01/15 21:01:15

>>591
キャベツのヤツ、おいしかったですー
出来上がったものを皿の上のご飯にのせてダシ醤油をまわしかければ
立派なカフェご飯です。

604 ：困った時の名無しさん：05/01/15 22:47:31

さらに、>>598と>>599もためしたよ。
生を摩り下ろして作るのと、ふかしてから作るのとじゃ食感がずいぶん違った。
どっちもうまーでした。生を摩り下ろしたのはワイルドな感じになります。

605 ：困った時の名無しさん：05/01/15 23:38:42

食パンにマーガリンを塗ってからトーストしたパンに、スライスチーズ（ナチュラルチーズ）
をのせて、１畳を１／４切りにした海苔の片面に醤油を塗ってのせる。

ちょっとモチモチした感じになって、とっても美味しい。
でも、気を付けて食べないと海苔が一口で無くなる。

606 ：困った時の名無しさん：05/01/16 01:18:14

豚バラとキムチで普通に豚キムチを作ったら
フライパンの中で人数分の卵を落として半熟状態へ。
それをご飯にのっけて食べます。うまうま

607 ：困った時の名無しさん：05/01/16 02:41:31

納豆
シーチキン
ネギ
オクラ
マヨネーズ
醤油
コショウ
全部器にぶちこんで混ぜ混ぜ～
癖になる味、これ最高。

608 ：困った時の名無しさん：05/01/16 15:36:12

>>607
納豆＋シーチキンは夫から教わったよ。おいしいよね。

609 ：困った時の名無しさん：05/01/16 18:30:26

>>606
ブタキムと卵ビックリするぐらいあうよね。おれいつも卵いれてる。

610 ：困った時の名無しさん：05/01/17 06:53:30

炭水化物ダイエットをはじめたので炭水化物を使わない料理のレシピをぜひ

611 ：困った時の名無しさん：05/01/17 12:03:14

豚バラこんがり炒める。出てきた油はキッチンペーパーでしっかり取り除く。
塩＋酒＋胡椒＋たっぷりねぎを合わせたもので味付けて、
最後にごま油少々とレモン汁まわしかけて風味付け。
お皿によそったご飯の上にレタスを敷き、塩ねぎ豚バラ炒めを盛る。
最後にに温玉、卵黄、もしくはとろとろ目玉焼きのっけてｳﾏｰ!!
にんにく好きな人は、炒める時に入れてもうまーい。ねぎの代わりにセロリでつくっておつまみにするのも好き。

612 ：困った時の名無しさん：05/01/17 18:34:00

>>610
炭水化物ダイエットって、某大辞典でやってたやつ？
あれやらないほうがいいと思うよ。病気招きそう。
炭水化物と脂質は適度に、固形の繊維（野菜）を多めに、のほうがいいかと。

>>413
トマトと卵( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

613 ：困った時の名無しさん：05/01/17 18:47:28

>>610
片寄ったダイエットで痩せるのって、
結局栄養失調なんじゃないの？

そもそも,板違いだと思う。

614 ：困った時の名無しさん：05/01/19 17:21:14

>>612
うわー、試してくれてありが㌧！
なんだか嬉しい。

615 ：困った時の名無しさん：05/01/19 19:01:42

>>413
普通に料理本にも載っていますよ。

616 ：困った時の名無しさん：05/01/21 00:19:37

>>615
それでも美味しければいいんじゃない？

617 ：困った時の名無しさん：05/01/21 09:52:21

>>615
あんた性格悪いね
あんたのおいしいレシピ教えてよ

618 ：困った時の名無しさん：05/01/21 12:34:07

>>615
元々>>413=407は
本に載ってて、おいしくて定番になったレシピを晒してるようですよ

>>617
ﾓﾁﾂｹ

619 ：困った時の名無しさん：05/01/22 00:23:07

>>591を作ってみました。
>>603を参考に、皿にご飯を盛って、レタスを敷いた上に乗せました。
卵は焼かずに温泉卵にしました。

ジュワっと染み出たスープが美味しくて、ご飯と絡んでいい感じでした！
簡単なのに、手がかかってそうに見えるのがいいですね★

620 ：困った時の名無しさん：05/01/24 22:45:10

豆腐ハンバーグうまく焼けないよ(ﾉД`｡)
くずれちゃってひっくり返せない‥誰かコツを教えて。

621 ：困った時の名無しさん：05/01/25 02:24:26

水分多いと思われる。豆腐の水切りは充分にしましょう。それか挽肉の練り甘いか、つなぎ足りないか…など、思いつく限りの事をしてみましょう！

622 ：困った時の名無しさん：05/01/25 03:46:23

>>414
手羽先は炒めたほうが絶対旨いと思う
んでトロトロに煮詰めたほうが、、、ううわあああ食いてええええええええええええ

623 ：困った時の名無しさん：05/01/25 09:30:41

ボンビーな俺の究極の朝飯。

あったかご飯に鰹節をふりかけ、醤油を少々かける。のりを載せる。味のりは×
わさびを添えて出来上がり。インスタントのお吸い物と焼き鮭。コレ最強。
ただの海苔ご飯じゃないか！！！＿|￣|○

誰か、このコストで出来るｳﾏｰｲ朝飯を教えてくれ！

624 ：困った時の名無しさん：05/01/25 18:08:44

>>623
インスタントのお吸い物（個別包装？）→ 出汁の素とお味噌をおわんで溶く
乾燥わかめやお麩や
安いときに買って切って冷凍しておいたお葱投入

ｺｽﾊﾟに注目してみますた

625 ：困った時の名無しさん：05/01/26 00:30:38

>>620
水切りもですが、片栗粉or小麦粉を大さじ１～２いれるといいですよ＾＾

626 ：困った時の名無しさん：05/01/26 10:38:16

韓国風サラダ

レタスなどの葉っぱ物に塩、コショウしてごま油かける。
これだけでもｳﾏｰｲが、白ごま、シラス、韓国海苔または味付海苔をトッピングすると
もっとｳﾏｰｲです。

627 ：620：05/01/26 10:59:46

＞621、625
(ﾉД`｡)ｱﾘｶﾞﾄﾝ、試してみるYO!

628 ：困った時の名無しさん：05/01/26 14:14:53

*トロリチョコレート*

材料・・・板チョコレート１枚
　　　　　牛乳80cc
　片栗粉適量

1.チョコレートはそれぞれ一欠片（半分の半分の半分の半分の半分）の
　半分ほどの大きさほどに割り、鍋へ牛乳と一緒に入れる。

2.木ベラで混ぜながら溶かしていく。（結構早く溶けます）

3.完全に溶けたら、片栗粉を入れて混ぜる。

4.片栗粉があまり目立たなくなったら火を止める。

5.冷めたらコップに入れ、飲む。トロリとしたチョコレートが何ともいえぬ。

629 ：困った時の名無しさん：05/01/26 19:05:15

>>628
なんともいえぬおいしさなのか？
なんともいえぬ食感なのか？
片栗粉が目立たなくってところが・・・

630 ：困った時の名無しさん：05/01/26 19:58:03

まとめサイトが見れなーい。

631 ：困った時の名無しさん：05/01/26 21:44:18

とんこつパスタ

１、オリーブオイル＋ラー油（５：１くらい）に潰したにんにくいれて
弱火でこんがり
２、そこに１００円くらいのコーンビーフ缶を半分くらい入れて
軽く火を通す、軽く塩
３、そのままちょっと冷まして溶き卵入れる。
４、そこに茹で上がったパスタを入れてカルボナーラ風にする。
　　（加減の難しい人は、茹で汁を入れてやると温度の上昇が
　　　ゆっくりになるからやりやすいと思います）
５、お好みで小口のねぎ、ラー油でどうぞ

632 ：困った時の名無しさん：05/01/26 22:02:27

ｶﾞｲｼｭﾂ…？
冷やごはんにうすっぺらいハム→その上にチーズ→レンジでチン→醤油をたら～っとかける
子供の頃喜んで食べてた。。

633 ：困った時の名無しさん：05/01/26 22:21:39

い、今は？

634 ：困った時の名無しさん：05/01/26 22:53:30

>>631
「とんこつ」って名前は、どして？
使ってるのはビーフだし不思議に思ってさ。煽りじゃないよ。

635 ：困った時の名無しさん：05/01/27 09:41:41

633
人並みにぜいたくになってしまったなぁ…と思って思い出した。今日食べよっかな

636 ：困った時の名無しさん：05/01/27 15:02:04

生ハム茶漬け
ご飯の上に生ハム→塩・味の素少々→湯を注ぐ（お茶は×）→ウマー

637 ：お借りします、祭り情報：05/01/27 16:00:41

　　　　　　, ／⌒⌒γ⌒　、
　　　　　　/　　　　　　γ　　ヽ
　　　　　l　　　　　　　γ　　　ヽ
　　　　　l　　 i"´ ￣｀＾´￣｀゛i　|
　　　　　|　　 |　　　　　　　　 |　|
　　　　　ヽ　 /　　,＼,　|| ,／ヽ./
　　　　　　!､/　　一　　　一　V　　誰に向かって口きいとんじゃ！
　　　　　　|6|　　　　　　| 　　 .| 　ワシは『日本の島田糸申且力』やで！　　
　　　　　　ヽl　　　／( ､, )＼　）　　　これでも喰らえ！
　　　　　　　| 　　　）３ ( 　/｀ ; 　　　　　　　　
　　　　　　　丶　　　　　　.ﾉ　　　;:。　　　　　　　　　
　　　　　　　 |　＼ヽ､＿,ノ　　　　　,　;` ;・　　
　　　　　　　|　　　ｰ-ｲ　　　　　　　ﾍﾟｯ　
紳助暴行事件　衝撃の一部始終
http://news.www.infoseek.co.jp/search/story.html?query=%90a%8F%95%96%5C%8Ds%8E%96%8C%8F&q=14gendainet07116290&cat=30
http://news.www.infoseek.co.jp/search/story.html?query=%90a%8F%95%96%5C%8Ds%8E%96%8C%8F&q=15gendainet07116297&cat=30
http://news.www.infoseek.co.jp/search/story.html?query=%90a%8F%95%96%5C%8Ds%8E%96%8C%8F&q=16gendainet07116304&cat=30

お笑い芸人板、ニュース議論板で、吉本関係者を交えて、祭り開催中

638 ：困った時の名無しさん：05/01/29 08:20:57

>>630
見れるよ。ここでしょ？
ttp://umarecipi.blogtribe.org/

639 ：困った時の名無しさん：05/01/29 09:02:53

サイコロステーキ（焼いた後）が余ったのでやってみた

1.食パンの上にマヨネーズをたっぷりと塗りたくる。
2.その上にサイコロステーキを半分に斬ったモノをのっける。
3.更に焼肉のタレをぶちまけてとろけるチーズをピタっとのっける。
5.オーブントースターで五分間程焼いて出来上がり。

マジうま。カロリー高め。いや知らんけど。たぶん高め。

640 ：困った時の名無しさん：05/01/29 17:21:24

貧乏学生時代の悲しくも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな飯

ごはん一膳
↓
ラー油
↓
しょうゆ
↓
マヨ
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

641 ：困った時の名無しさん：05/01/29 17:39:47

味噌汁にニラ玉てメジャー？

642 ：困った時の名無しさん：05/01/29 18:10:07

めじゃー

643 ：困った時の名無しさん：05/01/29 19:30:31

サーモン+オクラ+アボガド+すった山芋を
わさびじょうゆマヨネーズであえて丼にする。
激ウマ！！

644 ：困った時の名無しさん：05/01/29 19:37:56

643 やばいうまそう！明日やるage

645 ：困った時の名無しさん：05/01/29 21:36:51

>>643　おーーーー！！！おいしそう！！私も早速明日材料
　　　　買って作ってみるageage

646 ：あかり：05/01/30 00:29:46

御飯に生卵、醤油適量を混ぜ、海苔をちぎってのせ、そぼろをのせて食べると美味しいですよ☆卵かけ御飯好きなかた是非お勧めですょo(^-^)oお好みで御飯に刻んだお新光入れても美味しいですよ♪

647 ：困った時の名無しさん：05/01/30 00:32:55

>>640
に似てるが、
ごはんと削り節（鰹節じゃないとこがポイント！安い！）
とマヨとしょうゆあれば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

648 ：困った時の名無しさん：05/01/30 22:04:27

>>32さんの豆腐ハンバーグ作ってみました。
ふっくらでウマ－！

649 ：困った時の名無しさん：05/02/02 12:14:36

ひき肉があまったので作ってみた。
ひき肉＋えりんぎ＋ほうれん草を塩胡椒、醤油で炒める
→ｳﾏｰ!でした。

650 ：困った時の名無しさん：05/02/02 12:17:55

↑ちなみにほうれん草は一度ゆでたやつです。

651 ：困った時の名無しさん：05/02/03 00:41:39

おつまみだけどさ、クリームチーズを鰹節とわさび醤油で和えたやつ。
ありがちだけど、美味しいよ

652 ：困った時の名無しさん：05/02/03 02:45:08

わたしも>32さんの豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ作ってみた！
うまーーｗｗ
>32さんありがとう！

653 ：困った時の名無しさん：05/02/03 03:21:51

キャベツを好きなだけ用意して切ったりちぎったりする。

小皿にたっぷりのごま油に塩、味の素をばーっと入れる。

キャベツを↑のタレにつけておもむろに食う。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ごま油１０：塩５：味の素４くらいのジャンクな割合。

654 ：653：05/02/03 03:23:09

牛角のぱりぱりキャベツってのと同じ系統の味。

655 ：困った時の名無しさん：05/02/03 06:54:19

ｯｵｴ

656 ：困った時の名無しさん：05/02/03 23:33:05

だし汁の入ったうどんOrそば（インスタントも良いが○ちゃんやどんべぇじゃないもの。こんぶととか）
にめかぶ入れるとｳﾏ～。めかぶとﾒﾝを一緒に食べると、
本当ｳﾏｯ！

657 ：困った時の名無しさん：05/02/04 02:32:47

チーズのしゃぶしゃぶ
とろける奴じゃなくて固めのやつね

あたためるぐらい３秒ぐらいかな

マジ激うま

658 ：困った時の名無しさん：05/02/04 13:14:09

レシピを訊くのっておｋ？

659 ：困った時の名無しさん：05/02/04 23:30:38

ウザくない程度にどうぞ！

660 ：658：05/02/05 00:12:34

それじゃ、テールステーキの作り方ご存知の方、ヨロです。
下拵えとかからご指南頂ければありがたく。

661 ：困った時の名無しさん：05/02/05 02:31:29

関係なくてごめん。「こしらえ」ってそういう字なんだ…

662 ：658：05/02/05 03:17:39

>>661
はぅっ!変換させたら出てきたから適当に使ってたんだが…、間違ってたかいな？

663 ：困った時の名無しさん：05/02/05 07:10:13

あったかいご飯に焼肉のたれとキムチ、マヨネーズ
をいれて混ぜ混ぜ。マジでうまい

664 ：困った時の名無しさん：05/02/05 10:46:15

【ウマウマ浅漬け】
材料:トマト･キャベツ･キュウリ･生姜･塩･味の素･醤油
①キャベツ･キュウリ･トマトを食べやすい大きさに切る(あまり細かく切らないほうが良い)
②キュウリとキャベツを軽く塩で揉む
③ボールに②を入れおろした生姜の絞り汁(かなりたっぷり)を入れトマトを加え軽く混ぜる
④塩を適量振りかけ重り(私は水を入れて蓋をしたタッパーや弁当箱を利用してます)をのっけてラップをして冷蔵庫へ
⑤１時間程したらお皿に盛る前に水分を軽く絞り盛り付け味の素と醤油をかけて出来上がり。

うちの北海道の祖父がよく作っていたそうです。私が産まれる前に亡くなったので、この味は祖父の味です。
トマト!?とか思うかもしれませんが普通の漬け物とは一味違って美味しいですよ。

665 ：困った時の名無しさん：05/02/05 11:09:37

【コンビーフ炒め】
材料:缶コンビーフ･セロリ･塩･胡椒･味の素･醤油
①温めたフライパンにサラダ油をひき適当に切ったセロリを塩(少々)胡椒(ブラックペッパー粒をゴリゴリやる方がお薦め･胡椒は多めで)味の素を振り炒める
②セロリが少ししんなりしたら(炒め過ぎは×)コンビーフを入れて潰しながら炒める(スピーディーにやらないと焦げます)
③セロリとコンビーフが混ざりコンビーフはしなっとしたら火を停め醤油をフライパンの淵から一周半流し勢いよく混ぜ余熱で炒める
④お皿に盛り付け出来上がり。

エリンギやシメジをスライスしてもウマウマです。かなり味は濃いですがご飯のおかずやツマミには最高ですよ！

666 ：困った時の名無しさん：05/02/05 11:16:04

あの、私携帯からの書き込みでパソコン持ってないので前のスレやまとめサイトも見れないので既出なレシピ書いてしまうかもしれませんが許して下さい･･･。私が美味しいと思ったレシピ書き込みさせて頂きますのでお願いします。

667 ：困った時の名無しさん：05/02/05 11:18:37

664と665と666は私です
ID出ないんですね
すみません。

668 ：困った時の名無しさん：05/02/05 11:19:25

６６２あってるよ。下拵え

669 ：困った時の名無しさん：05/02/05 11:32:27

【鶏のチーズ挟み揚げ】材料:鶏もも肉･レモン･チーズ･塩･胡椒･小麦粉･卵･パン粉･サラダ油
①鶏もも肉に塩胡椒を振り(胡椒は多め)切り餅より一回り大きいくらいの大きさに切る、その後横から切り目を入れてポケットを作る
②ポケットの中にチーズ(きれてるチーズがお薦め)と皮をむいてから0.5センチに輪切りしたレモンを入れて爪楊枝でポケットに封をする
③②に小麦粉･卵･パン粉を付けて油で揚げる
④上がったら爪楊枝を抜いて出来上がり。

好みで大葉を入れたりチーズをクリームチーズやゴルゴンゾーラにしてもウマウマです。
ゴルゴンゾーラの場合はレモン抜きで出来上がりを蜂蜜をかけて食べると意外!!にウマウマです

670 ：困った時の名無しさん：05/02/05 11:41:23

【鶏ささみのマヨ焼き】材料:鶏ささみ･塩･胡椒･味の素･マヨネーズ
①鶏のささみの両面に塩･胡椒をかける
②トースタを暖めておく
③アルミホイルの上にささみ①を並べマヨネーズを上からかける(ささみ一本に対して１往復くらい)
④トースタ(オーブンでも可)で8分～10分焼いて出来上がり

お好みで大葉をのっけても美味しいです。

671 ：困った時の名無しさん：05/02/05 13:24:40

鳥モモ肉を一口大に切り、熱して油をひいたフライパンに投入
火が通ったら胡麻ドレッシングをかけ、味を絡ませる。
付け合わせにレタスを用意するのが良い感じ！
超簡単だけど、ご飯が進みますよ(ﾟ∀ﾟ)

672 ：困った時の名無しさん：05/02/05 13:57:13

>>662
いや間違ってるとかじゃなくて、初めて見る字だったので感心しただけです。ｽﾏｿ…

673 ：困った時の名無しさん：05/02/07 19:49:24

普通のお茶漬けにお茶の代わりにダシ汁かけるとそれだけで美味しかった。
鰹ダシでやった

674 ：困った時の名無しさん：05/02/09 21:49:34

我家のお餅の食べ方
・お餅
・1/4カットの海苔
・プロセスチーズ
・バター
・長ねぎ
・味の素
・醤油
チーズとバターは拍子木切り
長ねぎは千切り
お餅は普通に焼いて海苔の上に広げる
そこにチーズねぎバターの順に乗せる
味の素をふりかけ醤油をたらす。
海苔で巻いて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
手がべとべとになるけどとても美味しい。

675 ：困った時の名無しさん：05/02/09 23:14:09

665のやつ作ったら(ﾟ∀ﾟ)ウマー

676 ：困った時の名無しさん：05/02/10 23:41:52

ネギトロとマヨネーズと水菜を和えたらおいしいよ。
醤油を適量加えると更においしい！

677 ：困った時の名無しさん：05/02/11 02:35:18

>672
マジで関係ないよ。
つか、本くらい読め。

678 ：困った時の名無しさん：05/02/11 02:48:31

>>584 かなり亀だが、うちでもいちごミルクって言ってよく作るよ(･∀･)人(･∀･)
でもうちの場合個々の茶碗(？)の中でいちごを潰して、それに牛乳と砂糖を適当にいれる。
その方がﾎﾞｳﾙを洗う手間が省けます

679 ：困った時の名無しさん：05/02/11 04:52:19

このｽﾚにいつもお世話になっているので私もﾚｼﾋﾟ載せときますｗ

『ｷｬﾍﾞﾂ焼き』（てか、たぶん普通のお好み焼き）
＊作り方＊
ｷｬﾍﾞﾂを大量に千切りして、卵、小麦粉、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ、水、味の素、塩を混ぜる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、ﾍﾞｰｺﾝを並べてその上に生地を広げて焼く。
（↑ﾍﾞｰｺﾝがｶﾘｶﾘになっておいしいです。）
食べる時は普通にお好み焼のようにお好みｿｰｽ&ﾏﾖをかける。
ｷｬﾍﾞﾂの量は焼いた時にひとつに固まる程度に大量に！
かなり多めに入れても大丈夫です。

680 ：困った時の名無しさん：05/02/11 05:05:50

>611
おいしそーｗ今度やってみるYO!

681 ：困った時の名無しさん：05/02/12 00:20:34

とん平焼を作る時にすりおろし山芋を入れるとうまい。
溶いた卵にすった山芋をまぜて、豚バラをくぐらせて焼く。
卵汁が余るので、肉が焼けてきたら汁を全部フライパンに流し込む。
塩こしょうを多めにふって、おこのみ焼きのソースで食べる。
珍しくも何ともないけど。

682 ：困った時の名無しさん：05/02/12 17:01:53

超カンタンレシピ。

卵を半熟程度に茹で、殻を剥いて半分に割る（黄身が目立つように）
サラダ菜（レタスよりもサラダ菜がいい）を洗って水切りしてから適当にちぎる。
サラダ菜をサラダボウルに敷いて、その上に茹で卵をバランスよく並べる。
マヨネーズに好みでわさび醤油、レモン汁、すりごま、ホットソース等を混ぜてドレッシング風に仕立てて上から回しかける。
※面倒ならマヨネーズだけでもＯＫ

いろどりが凄く綺麗でお薦めです。

683 ：困った時の名無しさん：05/02/12 19:18:27

鬼女板にあった
すし酢：マヨ＝１：１
でそのまんまケンタッキーのコールスローのドレッシング。(ﾟдﾟ)ｳﾏ-。
キャベツみじん切りにするのめんどいときは
タマネギスライスときゅうりスライスにぶっかけてぐちょぐちょまぜても(ﾟдﾟ)ｳﾏ-。

684 ：困った時の名無しさん：05/02/12 21:06:19

ごま油でペペロンチーノを作ってポン酢を入れ、
アツアツのうちに粉チーズをどばっとかける。
家に何もないときの定番メニュー。ウマーです

685 ：困った時の名無しさん：05/02/12 21:44:42

マックでｼｬｶｼｬｶﾎﾟﾃﾄやってた時のあのｼｬｶｼｬｶのもとを使い、
ﾁｷﾝを一口大にカットしﾅｲﾛﾝ袋の中にｶｯﾄしたﾁｷﾝとｼｬｶｼｬｶもとを
投入。まんべんなくからまるようｼｪｲｸｼｪｲｸ。
取り出し、ｵｰﾌﾞﾝで焼くだけ。
安い・早い・うまい・手間かからず・色んな味楽しめて
好評だった。
ｼｬｶｼｬｶもと安いし、買いだめしときゃよかった。
また始まらないかなぁ。

686 ：困った時の名無しさん：05/02/13 00:39:17

セロリを千切りにして、ベーコンで巻いて、
フライパンで軽く焼く。白ワイン入れて、蓋をして蒸す。
セロリのスープが出ておいしい。ホワイトソースと絡めても
おいしいです。チーズといっしょに巻いてもウマーです。
　またセロリをみじん切りにしたものと、コンソメを
入れただけのスープもおいしいです。セロリ苦手な方、是非試してください！

687 ：困った時の名無しさん：05/02/13 10:52:21

豆腐ハンバーグに使う豆腐は
木綿と絹どっちがよいですか！？

688 ：困った時の名無しさん：05/02/13 11:11:12

>>687
私は木綿派。でも、水切りしっかりするならどちらでも
いいと思うよ。
それから、おからハンバーグも簡単で栄養満点だよ。

689 ：困った時の名無しさん：05/02/13 11:16:22

何でココで聞くのかわからんが、木綿。

690 ：困った時の名無しさん：05/02/13 16:45:02

①なすを生のまま薄く切る。《たんざく切りでもよい》1～2ﾐﾘ
②塩もみする
③じぼって水気をよくととる
④練り梅をまぜる

以上！！簡単でうまいですよ～なすが一本あまったときにどーぞー！！

691 ：困った時の名無しさん：05/02/13 16:54:52

>>690　なすがないので、家にあるカブでやってみる！

≪オススメレシピ≫
にんじんor大根が中途半端にあまったらこのサラダ！
①千切りにして塩水にさらす
②塩水から出し、絞る
③ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞｰ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞ＆中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（ほんの少し）
　のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに投入
④全体がからめるようにまぜまぜ
ｳﾏｰ!!!なｻﾗﾀﾞの出来上がり！

※特にニンジンが嫌いな子供でも、
　ﾋﾟｰﾅｯﾂの味が濃いのでにんじんもﾊﾟｸﾊﾟｸ食いつきます。

692 ：687：05/02/14 01:19:21

>>688
>>689
今日木綿で>>32の豆腐ハンバーグ作りました。
すごく美味しくできました～。
688ｻﾝのおからのハンバーグレシピ教えてくださいっ！

693 ：困った時の名無しさん：05/02/14 04:30:42

カツオの刺身に、ニンニクすりおろしたの･醤油･胡麻油･ネギ(多め)で和える。カツオの臭みが消されてｳﾏｰ

694 ：困った時の名無しさん：05/02/14 08:06:20

和風ガーリックオムライス

ガーリックライスを作る
具はにんにくとベーコンぐらいのシンプルなもので。
味付けは塩胡椒、仕上げに醤油少々で皿に移しておく
↓
薄焼き卵を作る
↓
ラップか巻きすに卵を広げてガーリックライスを包む(巻き寿司みたいに)↓
めんつゆを好みの濃さに薄めたものを鍋で沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけてオムライスにかける。
↓
アサツキや万能ネギなど好みで散らす。

目先が変わって美味しいです。

695 ：困った時の名無しさん：05/02/14 15:15:34

>>694
なんか美味しそう。今度やってみる。

696 ：困った時の名無しさん：05/02/14 17:27:24

>>691
ピーナッツパウダーってなに、何？
ピーナッツバターじゃなくて？

697 ：困った時の名無しさん：05/02/14 17:37:31

>>696
ピーナッツパウダーはピーナッツパウダーだろ。
ググっればかなりヒットするぞ。

698 ：694：05/02/14 18:52:40

>>695
低コストで作れる割に人に出すと、かなり喜んでくれます。
アレンジしがいがあるので美味しいレパートリーが出来たら教えて下さい(´∀｀)

私は作る度に微妙に具や薬味を変えたり卵の火の通し具合を変えてるので
これがベスト!ってのが決まらないです…

699 ：困った時の名無しさん：05/02/15 13:44:30

とりモモ、酒少し、しょうが、にんにく少々で塩味のスープとる。
↓
硬めにゆでたそうめんを入れる。
↓
コリアンダー、ミント、クレソン、もやしなどのせて
荒びき黒こしょうかける

偽フォーです。飲んだあとの締めに。

700 ：困った時の名無しさん：05/02/16 03:35:03

生のイカ買ってきてワタとか抜いてブツ切り→おろし生姜をいっぱいかけてラップもかけてレンジでチン！サシミ醤油をかける。超！

701 ：困った時の名無しさん：05/02/16 03:56:40

まずっ！！

702 ：困った時の名無しさん：05/02/16 04:04:46

>>701
まあ、よっぽど料理するのが嫌な時用のレシピじゃないの？

703 ：困った時の名無しさん：05/02/16 08:41:53

え！？おいしいよ！？ダマサレタと思って作って見なされー。でもね、醤油は美味しいの使って下さい。

704 ：困った時の名無しさん：05/02/16 09:26:16

まずっ！！

705 ：困った時の名無しさん：05/02/16 11:50:32

レンコンをスライサーで薄くスライス
それを油で揚げて塩振る。
レンコンチップス。ｳﾏ。

色づく手前位で油から上げましょう。
焦げ苦くなるから。

706 ：困った時の名無しさん：05/02/16 14:41:30

既出だったらｽﾏｿ

☆はまぐりと大根のスープ
１：はまぐりを水で茹でる
２：はまぐりの口が開いたら、千切りにした大根、ショウガを鍋にいれる
３：ごま油（適量）、塩（適量）、とりがらスープの素（適量）で味付け

※ショウガはチューブでもＯＫ。とりがらスープも好みで。

寒いときに飲むと体が温まる。シンプル(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

707 ：困った時の名無しさん：05/02/16 16:39:39

牡蠣めし☆チョー簡単でｳﾏｳﾏ

加熱用牡蠣120～200ｇ、（米2cup、水2cup）
生姜絞り汁小さじ2、酒、醤油ともに大さじ3、お好みで万能ねぎ少々
・牡蠣は塩でよーく洗います。
・洗った牡蠣を湯でさっと湯通しします。
・牡蠣の水気をきり、牡蠣に生姜汁をまぶします。
・米、水、酒、醤油、牡蠣を入れ　普通に焚きます。
・炊き上がったら10分蒸らす。　器に盛り、ねぎを乗っけていただきます。
　牡蠣の出汁が出て絶品です。是非お試しを。

708 ：困った時の名無しさん：05/02/16 19:17:25

カレーとかビーフシチューの残り物を冷たいままパンの上に乗せる。
その上にマリボーなどのチーズを乗せて（なければスライスチーズでも可能）
後はオーブンでチーズが溶けるまで加熱するだけ。かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

カレーやシチューは冷たいと固形に近い感じなので、パンの上にも楽に乗ります。
但し加熱すると徐々に緩くなってくるので、パンの淵からこぼれないよう、量や加熱の加減に注意。
パンは４枚切りや５枚切り、せいぜい６枚切りまでの、厚めのパンを使うとおいしいです。
好みで上にバジルやパセリを振ったり、ホットソースを数滴散らしたり、バターを軽く乗せてもいけます。
ビーフシチューの場合はサワークリームに近い感じのクリームチーズ（キリなど）をのっけても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
一度お試しあれ！

709 ：困った時の名無しさん：05/02/16 20:49:32

>>708
嘘つくなよ！まずいじゃないか！

710 ：困った時の名無しさん：05/02/16 21:54:26

乗せるカレーやビーフシチューの質に依存することを忘れてました。
我が家ので作ると凄くおいしいんですけどね・・・

711 ：困った時の名無しさん：05/02/16 21:58:10

うっわ、かんじわるーｗｗｗﾁｭﾌﾟ丸出しｗ

712 ：困った時の名無しさん：05/02/16 22:40:55

今日作ったら美味しかったので
「揚げ出し豆腐」

木綿豆腐　一丁、めんつゆ、大根おろし

木綿豆腐をレンジ2分加熱
↓
12等分ぐらいに切って、「小麦粉大２＋片栗粉大２」を付ける
↓
フライパンに多めに油をひいて、周りがいい色になるまで揚げる
↓
めんつゆ２/３カップ＋水１/２カップを鍋に入れて温める
↓
豆腐を器に入れて、大根おろし（１カップ程度）を乗せて、熱いめんつゆをかけたら
できあがり！

これに鶏肉を入れても美味しいと思うー。

713 ：困った時の名無しさん：05/02/17 15:33:47

>>712

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした、㌧

714 ：困った時の名無しさん：05/02/17 15:52:46

>>32さんの豆腐ハンバーグずっと気になっててやっと作った。
マジうまいですね！
ニンニク醤油ダレとシソがふんわりハンバーグにあうんだこれが。
肉は250ｇと豆腐１丁で、大きめの４～５個作れる。タレは多めに作ろう。

715 ：困った時の名無しさん：05/02/18 01:22:23

712
めんつゆの加熱時にナメコを入れるとつゆにトロミもつくし見た目もかわいくウマーでーす！

716 ：困った時の名無しさん：05/02/18 03:10:26

708ｻﾝ私もやりますよ！ (ﾟдﾟ)ｳﾏー！ですよね。
チーズと合います。カレーの時はナンにのせて焼いたりしますよ！

717 ：困った時の名無しさん：05/02/18 16:34:09

昨日テレビで見た柴漬けチャーハン
＜材料＞
ごはん　　卵　　柴漬け　　万能ネギ　　サラダ油　　昆布だし醤油　　塩コショウ

温めたフライパンに油ひいて、といておいた卵を入れる。
卵が固まらない内にその上にごはんを乗せて、ひっくり返して卵を全体になじませる
そのあとみじん切りにしておいたネギと柴漬けを入れて、塩コショウを適当にふる
しばらく炒めたら昆布だし醤油を入れて、ぱらっとなるまで炒めたら完成

昆布だし醤油っていうけど普通に醤油でもいいと思う。
私はとりあえず醤油と少量の昆布つゆ混ぜたの入れといた。

まぁ簡単に言うとチャーハンに柴漬け入れただけなんだけどね

718 ：困った時の名無しさん：05/02/18 18:21:01

柴漬の歯ごたえとあの味、香りがアクセントになって旨そうだね。
茄子も悪くなさそうだけど、歯ごたえ的には胡瓜の方がインパクトありそうだ。

719 ：困った時の名無しさん：05/02/18 19:40:53

>>717
柴漬けの代わりに胡瓜のﾋﾟｸﾙｽでもOk
さっぱりうまいよねー

720 ：困った時の名無しさん：05/02/18 23:44:21

読売新聞連載のこぐれひでこさんのレシピです。
「やまいもの味噌汁」
・昆布は前日から水につけて置く。
・そこにカツオブシで濃い出しを取る。
・味噌でだし汁に味付けする。
・やまいもをすりおろして卵を溶いてまぜる。（長芋でも大丈夫ですた）
・それを味噌汁に流しいれ少し煮る。出来上がりです。
ポイントは濃い目に出しを取ることと、やまいもに卵を溶き入れるのを忘れない事です。
昆布だしとカツオ出しで濃い目のだしとると、本当においしいよ。
寒い日は温まります。

721 ：困った時の名無しさん：05/02/19 14:02:51

なるほど。
芋をすりおろして（むろん濃いめのダシの）味噌汁に入れたことは何度もあったけど
卵を混ぜたことはなかった。今度試してみます！

722 ：困った時の名無しさん：05/02/20 14:50:42

好みの問題だが
炒飯に漬物は意外と合う。
菜っぱ系の漬物は大抵あうと思う（わさび漬けは試したこと無いが）
沢庵もみじん切りにして、ミックスベジタブルと一緒に炒めて炒飯にすると
結構うまい。
彩りも綺麗になるし沢山沢庵があまっていたらためしにどうぞ。

723 ：困った時の名無しさん：05/02/20 17:42:46

チャーハンに高菜とかひの菜いれて炒めるとおいしいな
案外魚の練り物系も合う　蒲鉾を細かく切って入れ炒めるとウマ

724 ：困った時の名無しさん：05/02/20 18:04:51

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけれど
微妙に腹がへってるとき、コーヒーのお伴に。

ジャガイモ→5ミリ程度スライス
たまねぎ→同じく（くし切りでOK）
塩・コショウ・1センチ角くらいにしたバター
以上を用意。
フライパンにバターを溶かし（弱火でよし）
ジャガイモを隙間無く敷き、その上にたまねぎを
バラバラと敷く、塩コショウ。というのを
2～3回。最後、上にバター角切りを5～6個散らす。
アルミホイルで蓋をして弱めの中火で15分から20分
（蒸し焼き状態）串が通るようになったらOK
皿に逆さに出してフォークで熱いうちに食うべし。
さめたら美味しくないし、余計なものを入れても
美味しくないので注意。チーズは乗せてもOK。

725 ：困った時の名無しさん：05/02/20 21:03:53

>>724
それ美味しいよね。
あったら最初のバターの代わりにベーコンでも合うよ。

726 ：困った時の名無しさん：05/02/20 21:11:21

>>694のオムライスを今日やってみたよ

ウマー!
あんかけのオムライスなんか作ったこと無かったから旦那が｢旨い旨い｣って
そればっかり食べてたYO!

727 ：困った時の名無しさん：05/02/20 23:35:07

724です。
>>725さん
おお！！ベーコン使うときには一番最初に敷くのみなのか！！なるほろ。
普通に挟み込んだらまずかったが、それなら脂もでるし
最後カリカリだね！！ありがと。つぎやってみるよ。

728 ：困った時の名無しさん：05/02/21 00:41:49

料理というか、盛り付け？のレシピ

角煮丼（近所の居酒屋メニューのパクリ）

豚の角煮をつくる
熱々御飯を丼に盛る
のりをのせる
白髪ネギをのせる
角煮をのせる
あさつきを散らす
好みで七味・一味をふりかける

角煮つくるときの茹で汁でスープをつくれば
これで晩御飯の支度ｵﾜﾘです( ﾟДﾟ)ｂ

729 ：困った時の名無しさん：05/02/21 05:59:03

>>724
のはきっと美味いとは思うけど、コーヒーを飲むためにわざわざ３０分かけて作る気にならないのが残念。
きっと美味いよね。。誰か、ｵﾚのために作ってくれる　おにゃのコいないかな。

730 ：困った時の名無しさん：05/02/21 07:58:12

694さん、わたしも作ってみました(^O^)
うちは中華風ｽｰﾌﾟにとろみをつけてかけました。
おいしかったよー　ｱﾘｶﾞﾄｳ

731 ：困った時の名無しさん：05/02/21 12:55:09

>>724
「塩コショウ。というのを」

わらた。

732 ：困った時の名無しさん：05/02/21 17:03:30

>>731は、国語の成績悪かったんだろうなぁｗｗ

[ジャガイモを隙間無く敷き、その上にたまねぎをバラバラと敷く、塩コショウ。]というのを

「というのを」は、その前の[]で括った部分すべてを受けているのであり、
決して「塩コショウ。」だけを受けているわけではないぞ。
>>724の改行にも問題はあるｶﾞﾅｰ

733 ：困った時の名無しさん：05/02/21 18:38:41

*チョコパイケーキ*

材料・・チョコパイ1箱（全部は使わない。他の材料が無くなる分まで使用）
　　　　生クリーム200cc
　　　　明治板チョコレート（70g）を一枚
　　　　ココアパウダー・牛乳・・適量

1.生クリームとチョコレート60gを湯銭して溶かす。　
2.チョコパイを半分に切る。
3.チョコパイ（足りるか心配なので、まず3個）を半分に切る。
4.半分に切ったチョコパイを、一瞬牛乳にひたし、ココアパウダーをつけて冷蔵庫で落ち着かせる。
5.20分ほど経ったら取出し、半分に切ったチョコパイ2つの間に1で作ったチョコクリームを適量塗り、重ねる。
6.約30分冷蔵庫に入れて、チョコクリームが固まるようにする。
7.取り出して、残りのチョコクリームを全体にムラなく塗る。
8.また30分冷蔵庫へ。
9.取り出したら、いろいろと工夫して飾りつけ。終わり。

チョコクリームやココアパウダーが余ったら、なくなるまでまた作る。

734 ：困った時の名無しさん：05/02/21 19:11:41

＞733
べつべつに食いたいです。

735 ：監督１：05/02/21 19:18:30

さっき、よそで書き込んだんだけど、ここにもｶｷｺ。
監督が作る、ごぼうと豆のミートソース。

ごぼうを笹がきに削って、灰汁を抜いとく。
オリーブオイルでニンニク、唐辛子をじっくり炒め、ごぼうを加え炒める。
ミンチを加えてさらに炒め、ホールトマト、豆類（ひよこ豆とか）を加え煮込む。
ローリエ、オレガノ、パセリの茎、セロリなどを一緒に煮込むとなお良し。
塩で味を整えて、パスタと絡めて食う。
馬～♪♪

ポルチーニがあれば加えても良し。
ポルチーニとごぼうって合うと思う。
もちろん、人参やタマネギもお好みで加えて良し。

736 ：困った時の名無しさん：05/02/21 23:17:50

>>726ｻﾝ
>>730ｻﾝ
作ってくれたんですね。ありがとう～
今も、合いそうな具やあんかけを試行錯誤中です。
中華風のあん、美味しそう…ごま油とかネギ生姜は合いそうですね!
私もやってみます。

737 ：困った時の名無しさん：05/02/22 01:11:27

最近開発したレシピ
「うな玉風丼」
１　プロセスチーズを短冊に切ってオーブントースターでちょっと焦げ目がつくまで焼く
２　出汁巻き卵の要領で卵液を作り、１を混ぜる
３　フライパンで少し硬めに丸く焼き、焼きあがるちょっと前にうなぎのたれをかけ回し、香ばしさを出す
４　丼に盛ったご飯にのせて山椒をかける

バカみたいに簡単だがけっこううまい。
アメリカ人の友人は「ファビラス！マーベラス！」と激賛していたが、食いすぎると胸焼けする。
レタスをはさんで海苔巻きにしてもアメリカンなんとかロールみたいでうまいかも。

738 ：困った時の名無しさん：05/02/23 01:42:40

納豆きんちゃく入りうどん

半分に切って湯通しした油揚げに、しょうゆとからしを混ぜた納豆を詰める。
塩もみして茹でたかんぴょうで油揚げの口を結ぶ。
うどんのつゆのお鍋に投入してしばらく煮る。
他に、具として「うめぼし」を入れる。これがｻﾊﾟｰﾘで納豆と絶妙にマッチ。
ゆでたうどんとあわせてかまぼこやほうれん草なんかも飾る。
ダシを含んでフワフワかつジューシーな油揚げにかぶりつくと
とろとろの納豆がでてきて口の中は幸せの極み・・・。
うめぼしのおかげで後味もすっきりだし、これはやみつきになりそうです。

739 ：困った時の名無しさん：05/02/23 19:04:26

>738　おいしそ～きんちゃくにネギ入れたら
ふわふわ崩れちゃうかな？

740 ：738：05/02/24 00:20:55

いや、おいしいと思うよ～
昨日作ったときは、ネギを切らしていたのだ。
一緒につゆで煮ればネギもきっとやわらかくなるから、
やっぱりふわふわｳﾏｰでしょう！

741 ：困った時の名無しさん：05/02/25 02:06:39

>>738
納豆に酸味のあるものって結構合うもんですよね
ウチでは納豆に古漬けのみじん切りをよく入れます

ジャムを入れても合うそうで
江頭2:50がとある番組で食わされたら、普通に美味くてリアクションが取れなかった
酸味が合うんでしょうな

742 ：困った時の名無しさん：05/02/26 00:04:51

大根のかき揚げ

短冊に切って、衣をまぶして揚げるだけ。
大根を揚げるなんて、水っぽいし絶対まずいと思っていました。
でも、すごく甘くなってほんとおいしい。

743 ：困った時の名無しさん：05/02/27 06:54:02

まとめサイトの｢鶏もも肉の漬けステーキ｣ってたれかなり甘いんだけど、
こんな甘くていいの？誰か教えてください

744 ：困った時の名無しさん：05/02/27 07:29:08

ちなみに今漬けてます

745 ：困った時の名無しさん：05/02/27 22:38:00

まとめサイト見ようと思ったら404なんですけどorz
というわけで、そのレシピがどんなものかは分からないけど、
そういう料理はタレ甘めでも全然問題ないんじゃないかな。
鶏じゃないけどスペアリブなんかもハチミツにつけたりするとうまいし。

746 ：困った時の名無しさん：05/02/27 22:49:25

普通に見れたよ
http://umarecipi.blogtribe.org/entry-4ad099f52f81a6b45e383055859ca336.html
てりやきチキンみたいな感じじゃないかな？
甘すぎると思ったらサイトにもあるように味醂に変えるとか
食べるときにマヨ付けてもいいかも。
って思ったら朝７時か。遅いわな

747 ：困った時の名無しさん：05/02/28 21:31:23

>>679
おいしかったー!こんなにキャベツもりもり
食べられたのひさしぶりかも。

748 ：困った時の名無しさん：05/03/02 01:26:15

ご飯にじゃがいもをすりおろしたものを半々くらいでまぜる
塩とﾀﾞｼを少々
豚バラをしいてお好み焼きみたいにして焼く
かつお、青海苔、お好み焼きソースで。
もっちりした触感でうまいよ

749 ：困った時の名無しさん：05/03/02 21:45:51

>>745-746
ありがとう。美味しかったよ。マヨもいいかも知れないんで今度やってみる

750 ：困った時の名無しさん：05/03/02 22:27:47

>>748
つなぎみたいなのは入れなくても大丈夫？

751 ：困った時の名無しさん：05/03/03 00:36:43

>750
ジャガイモがモロにつなぎになる。
モチモチした食感は主にジャガイモのでんぷん質によるもの。
ジャガイモの品種でいうと、すりおろして焼いた時のモチモチ感は
きたあかりなんかがいいんじゃないかと思う。

>748
のレシピは試したことないけど、明日にでも試してみるよ。

752 ：困った時の名無しさん：05/03/03 18:41:17

じゃがいもをすりおろしたものをバターをしいたフライパンで両面焼くだけでもうまいよ。
モチモチで不思議な食感。

753 ：困った時の名無しさん：05/03/03 19:59:43

ガーリックライス!的なもの。

１　冷ご飯にマヨ大２ぐらい・鳥スープのもと小１くらい・塩コショウ・砂糖少々を入れて混ぜる。
２　フライパンに玉ねぎみじん切り・ニンニク・唐辛子入れて炒める。
３　１のご飯投入⇒炒める
４　酒　しょうゆを香りづけで入れる
５　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

マヨの味は残りません。なんでだか、うまい。コクがでんのかな？
ご飯＋マヨで炒めんのは他の焼き飯系にも使える。と思う。

754 ：困った時の名無しさん：05/03/03 20:18:23

昔バイト先で、昼飯に焼飯を作ろうとしていたおばちゃんが、
油がないから断念するというので、
「マヨネーズならあるから、それですれば？」と提案。
不審そうにしていたが、以来、ずっとマヨで焼飯作っていた。

はまるらしい。

755 ：困った時の名無しさん：05/03/03 21:13:03

>>753-754
今度やってみる。

756 ：困った時の名無しさん：05/03/03 22:21:13

チャーハン作る時にライスにマヨを混ぜておくと
パラパラになっていいって聞いたことある。
冷やご飯だとマヨが絡みにくいから
レンジででも温めた方が良い。

757 ：困った時の名無しさん：05/03/03 23:02:00

その技いただき！

758 ：困った時の名無しさん：05/03/03 23:47:40

チャーハンつくる時、ご飯は温かいのが鉄則です。

759 ：困った時の名無しさん：05/03/04 00:08:41

暖かいごはんに少ーしお酒をふりかけるだけで
パラパラのごはんになるよ
マヨよりローカロリー

760 ：困った時の名無しさん：05/03/04 11:41:18

***鶏肉のお酢煮***　　好みでお酢を調節してください！

1.人参を乱切り＆鶏もも肉を一口大の大きさに切る
2.鍋に油をひき、人参を炒める。
3.人参が柔らかくなったかな～ってところで鶏肉を入れ、更に炒める。
4.鶏肉に程よく火が通ったら、塩で軽く味をつけて酢をたくさんを入れる。
5.煮汁がなくなり始めたら、みりんを入れてりを出す。

意外とおいしいです。野菜は人参の他にも色々と入れてみると良いですよ！
甘酸っぱいのがお好きな方はすし酢＆砂糖で味付けをしてください。
また違った感じでおいしいですよー。

761 ：困った時の名無しさん：05/03/04 13:52:35

白菜を豚肉と一緒に炒めて、キムチの素で味付け。
結構はまる。
ついでに炒める時、ごま油を使用するといいんだが…
マヨネーズを油代わりに使用しても美味い。
味がまろやかになる。

762 ：困った時の名無しさん：05/03/04 18:28:17

>>761
豚ｷﾑﾁだよねそれ？

763 ：困った時の名無しさん：05/03/04 18:54:06

白菜＋キムチの素とキムチは全然別物でしょ。
とはいったものの、その両者の比較で言うなら本物のキムチを使った方が断然うまいと思うのだが。
ニラやモヤシを適量加え、醤油をほんの少し加えて味をしめるのが好み。油は当然ゴマ油で。

764 ：困った時の名無しさん：05/03/04 19:49:45

醤油に加えて酒とハチミツ（砂糖）も入れると
コクが出て味が深くなるよ。

765 ：困った時の名無しさん：05/03/04 20:17:49

豚キムチ普通に作って、すきやきのたれを入れるの
おいしいよ！おすすめ

766 ：困った時の名無しさん：05/03/04 22:15:27

>>765
すき焼きのタレって事は醤油酒砂糖入れるって事じゃないの？

767 ：困った時の名無しさん：05/03/06 17:31:44

いま冷蔵庫の中に、
肉：豚ひき肉と豚もも肉
野菜：長ネギ、玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、ニンニク、ショウガ
豆類：豆腐
魚介類：鮭、鯵の干物
その他：玉子、各種調味料

が、あるんですけど、なんかあっさりしたもので
美味しい料理のレシピがあったらご教授くだちぃ。m(_ _)m

768 ：困った時の名無しさん：05/03/06 18:02:48

>>767
こっちにいってみ。
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ18品目★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1107691575/
冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1040714837/

769 ：困った時の名無しさん：05/03/06 18:58:05

ohhhhhhh!
こんなタイムリーなスレがあったんですね！
>>768さんサンクス！

770 ：困った時の名無しさん：05/03/13 13:37:02

韓国の柚子茶が余っていたので、お醤油+料理酒+柚子茶に鰆を漬けこみ
焼いてみたら、香りと適度な甘みでうまかったです。
鶏肉、スペアリブにもいけそうです。

771 ：困った時の名無しさん：05/03/15 21:18:33

カレー好きでなくてもオススメ！
キーマカレー風肉じゃがです。かんたん失敗知らずー

玉ねぎ1個は粗みじん切り、じゃがいもは一つを4等分する。（じゃがいもは3個～）
鍋で挽き肉200グラムを炒める。色が変わってきたら玉ねぎを入れる。
玉ねぎがしんなりしたらカレー粉大さじ１を入れ、じゃがいもを加えて少し炒める。
全体に油が回ったらだし汁300ccを入れる。
煮立ったらアクを取り、砂糖大さじ3、酒大さじ3、塩少々を加える（醤油はまだ）。
蓋をして5分ほど煮たら、醤油大さじ3を加え、弱火で10分ほど煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら火を強め、水分を飛ばす。
仕上げにグリーンピース（お好みの量）入れてできあがり。

772 ：困った時の名無しさん：05/03/15 23:24:49

>>771
おいしそー。
昔、給食のメニューにあったような懐かしさだね。

私は時々トマト肉じゃがというのをします。
普通の肉じゃがを作る時、途中でトマトの水煮缶を入れるだけ。
砂糖も醤油も普通に入れます。おいしいよ。

773 ：困った時の名無しさん：05/03/15 23:28:14

動画の料理教室のサイトをみつけたよ。すっごい分かりやすくて楽しいよ。
アドレスは、http://kin-cooking.webits.tv　だよ。他にもこんなサイトを
知ってる人がいたらおしえあおうね。

774 ：困った時の名無しさん：05/03/16 00:43:13

>>773
おいしそーーー。うごいてるね

775 ：困った時の名無しさん：05/03/16 01:07:52

ふつうの寄せ鍋にだいこんおろしを投入します。
これ友達に大好評でした。さっぱりしてかなりいけます。

776 ：困った時の名無しさん：05/03/16 01:09:14

775ですがこの鍋の名前はおろし鍋です。

777 ：困った時の名無しさん：05/03/16 02:22:49

>>775
うちは雪見鍋って呼んでるよ～
あの大量の大根おろしをするのが疲れるので
体力ある時しか作れない…

778 ：困った時の名無しさん：05/03/16 15:43:55

もう鍋の季節は終わりに近いけど、大根の鍋だったら
細い棒状にした大根を豚バラと小さく切った餅と
昆布出汁で鍋するとうまいよー
軽く火が通った大根を、豚バラで巻き
ポン酢とあさつき、すりゴマかけて食べてます。

779 ：困った時の名無しさん：05/03/16 16:48:40

かんたんな鶏粥。
鶏骨付きもも肉（大）１本、洗った米１合、
米の１２倍の水を鍋に入れて、強火。
沸騰したら灰汁をとり、とろ火にして３時間煮るだけ。

食べるときは、塩だけでもシミジミとおいしい。
うちでは刻んだピータンやザーサイ、
葱のみじん切りに豆板醤と醤油とごま油を混ぜたものを
添えてます。ワンタンの皮を揚げた物などもあるといいんだろうな。

780 ：困った時の名無しさん：05/03/17 00:23:55

>>779
何かすごくおいしそうなんだけど、私以外みなお粥を食べないのよ～
自分のために作って冷凍しておこうかな。

781 ：困った時の名無しさん：05/03/17 03:11:13

>>780

米少量と手羽でやれば

782 ：陳建一：05/03/17 12:59:03

よろしく

783 ：困った時の名無しさん：05/03/17 16:39:42

>>781
その手があったか。
でも３時間も煮るならたくさん作りたいよねぇ。

784 ：困った時の名無しさん：05/03/17 16:50:45

　､＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.|
　　＞＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ .|
　　　　　　　　　　　　　　.|./＿　　＿＼ |　　 |　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　| /　ヽ／　ヽ　|　　|　　　／
　　　　　　　　　.　　　　　 | | 　・ | ・　　|　 V⌒ｉ　　　|　　
　　　＿　　　　　　　　　　 |.＼　人＿_ノ　　　6 |　　＜　　俺が俺で無くなってゆく
　　　＼￣￣￣￣￣￣￣　　○　　　　　　　　/　　　 |　　　　　　
　　　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　厂　　　　＼
　　　　／　＿＿＿＿＿＿__＿＿＿＿_／　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　￣￣　　　　　　　　　, -/へ／＼/｀-

785 ：困った時の名無しさん：05/03/17 23:40:58

>776
ﾀﾞﾒだ、そこでブルマ鍋とかデンデ鍋とか言ってスレ住人を混乱させなくちゃ。

786 ：困った時の名無しさん：05/03/19 23:33:37

レシピというほどじゃないが、
ぶっかけそば（冷たいそば、つゆ少なめ）に5mm幅に細切りしたザーサイ、厚く焼いた錦糸卵（砂糖入れて焼いて太く切る）、わかめ（めかぶでも良し）、あればとろろも。
ネギと海苔散らしてどうぞ。

787 ：困った時の名無しさん：05/03/20 12:37:09

料理とは言えないけど、インスタントラーメンをおいしく食べるコツ。

【基本編】
・丼はお湯などで温めておく
・麺を茹でた汁でスープを作らない
・麺はザルなどで湯切りをしっかりする
・麺は鍋にたっぷりの湯で茹でる
・差し水（ビックリ水）はしない（吹きこぼれそうになったら火力をしぼる）

【応用編】
スープを割るお湯に一工夫加える。
例えば澄んだしょうゆラーメンは、カツオだしで割るとうまい。
その他だしやスープを使ってもいいし、野菜や肉の茹で汁でもいい。
それぞれのスープ（ラーメンに付属の方の）との相性を考えてご自由に。
味噌ラーメンなどに、モヤシやキャベツなどを炒めて入れる場合には、
炒めた油ごとスープに放り込むとうまい。フライパンにお湯をさしてグルグル回してからスープと合わせる。

788 ：困った時の名無しさん：2005/03/24(木) 01:59:05

>>775
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-45,GGLD:ja&q=%E3%81%BF%E3%81%9E%E3%82%8C%E9%8D%8B

789 ：困った時の名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 23:52:28

ほしゅ

790 ：こわっぱ：2005/04/03(日) 14:20:20

age

791 ：困った時の名無しさん：2005/04/03(日) 17:06:20

赤マンボウありました
ttp://www.pref.mie.jp/OKIKAKU/HP/ichigyo/151226.htm

792 ：791：2005/04/03(日) 17:06:45

すまん、誤爆

793 ：困った時の名無しさん：2005/04/04(月) 12:55:42

豚キムチは、キムチから炒めた方が何故かウマい

794 ：困った時の名無しさん：2005/04/04(月) 16:46:26

いいスレだなー。
前働いてた時賄いで出してたやつ｡

まず干物を焼いてほぐす｡鯵がいい。面倒なら鮭フレークでOK　
あげ玉と長葱の刻んだの1：1ぐらいを↑と合わせてしょうゆ　七味　で味付けしてよく混ぜる｡｡
それをメシにのせて食う｡ｳﾏｲですよ。
一味欲しいときは味噌とか入れてみてもｳﾏｲです。七味の代りに豆板醤も良し｡

795 ：困った時の名無しさん：2005/04/09(土) 22:54:11

ageちゃった

796 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 00:42:24

シーチキン１缶に少量のマヨネーズと卵黄１個と醤油と小麦粉ちょっとを入れて、一口サイズに丸めて片栗粉付けて油でカリっと揚げる。
小さい頃から大好きで遠足のお弁当に必ず入れてもらってました。
今では晩酌のお供になってます(^^ゞ

797 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 04:24:19

>>796 うまそうなんだけど揚げ物できない(´･ω･`)

798 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 10:04:31

>>797
平べったく作って
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油多めにいれて片面ずつ焼く。
明日やってみるヽ(´ー｀)ノ

799 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 13:51:42

(･∀･)ｱｲ!!

800 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 14:12:19

急にまとめサイト見れなくなった…何でだろう？
変な英語の文章みたいのが５，６行出てくるだけで終わり。
404とかでもないし、なんなんだこれ
私だけなのかな？

801 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 15:41:44

NOT FOUND　とかいう字？

802 ：487(まとめてる人）：2005/04/10(日) 16:08:10

>>800
新システム移行に伴うメンテ中だそうです。
気づくの遅くてサイト中でアナウンス出来んかったです。ｽﾏｿorz
↓

ttp://66.102.7.104/search?q=cache:8Paqj51KvlgJ:admin.blogtribe.org/+News+Handler&hl=ja&ie=UTF-8&inlang=ja

予定ではもうちょっとで終わるみたいです。
長引く可能性は否定出来ないけど。

申し訳ないが、他の用事でもしながらﾏﾀﾘと待っておいてください。

803 ：困った時の名無しさん：2005/04/11(月) 03:19:26

>>802
情報サンクス＆いつもいつもご苦労様です！

804 ：困った時の名無しさん：2005/04/13(水) 18:07:43

ｽﾐﾏｾﾝ、旦那が職場でチンゲン菜を2箱頂いたので
今日の晩御飯のおかずにしよーと思うのですが
チンゲン菜の美味しいレシピを教えて頂けませんか？

805 ：困った時の名無しさん：2005/04/13(水) 18:29:44

手の込んだ料理はよく分からないので、簡単なものですが…

数センチの長さに切って強火で炒める。油はできればゴマ油。
塩・コショウ（嫌いじゃなければ中華ダシなども）で味をつける。
これだけで充分おいしいですよ。

後は味噌汁に入れてもおいしいです。
そのまま煮てもいいですし、油で炒めてから入れてもいいです。
好み次第ですが、個人的には魚ダシを強めにきかせて、炒めた油も加えるのが好きです。

806 ：困った時の名無しさん：2005/04/13(水) 18:36:26

>>804
なんとなくスレ違いのような気もするが、
ごまあえが結構うまかった。
あとは中華スープの具にしたり。

807 ：困った時の名無しさん：2005/04/13(水) 18:59:42

>>804
確かにスレ違いなんだが
沢山消費しようと思えば、やっぱりあっさりと煮るのが1番じゃないか？
油揚げと一緒に、煮るとうまいが。
手羽先と一緒ににるのもうまー。

808 ：困った時の名無しさん：2005/04/13(水) 22:04:11

>>807
>確かにｽﾚ違いなんだがたくさん消費するとすれば

続きはﾚｽのことかと思いきやちゃんと答えてる！
>>806も>>807もえぇ奴だなぁ( ´∀`)ﾉ

809 ：困った時の名無しさん：2005/04/14(木) 03:46:16

チンゲン菜は白菜またはホウレンソウと同じ料理法で食える。いため煮系ならなんでもおｋ。

810 ：困った時の名無しさん：2005/04/14(木) 04:36:51

クリーム煮。
簡単に作るならコンソメキューブ溶かしたお湯に牛乳入れて
青梗菜いれてゆだったら片栗粉でちょっとトロミつけておしまい。

811 ：困った時の名無しさん：2005/04/14(木) 20:01:55

>810
豆乳でもいけまっせ。

812 ：807：2005/04/15(金) 15:04:23

皆さんありがとうございます！スレ違いだったのに親切に教えて頂いて…
旦那もチンゲン料理続きでも文句言わずにおいしいと食べてくれています。
感謝！！！！

813 ：困った時の名無しさん：2005/04/15(金) 15:12:35

チンゲンで止めるとなんか卑猥

814 ：困った時の名無しさん：2005/04/15(金) 19:12:34

さらに、それに「料理」がついた日にゃぁ…

815 ：困った時の名無しさん：2005/04/16(土) 12:11:39

チンゲん祭

816 ：困った時の名無しさん：2005/04/16(土) 17:38:05

酒飲んだ後の簡単メニュー（２人前はある）

①キャベツ半玉を荒くちぎる
②オクラ４～５本　へたを取って３センチくらいに切る
③鳥モモ　５０ｇくらい　一口大に切る

④鍋に水２カップ、、にんにく一かけ入れて、沸騰寸前にコンソメ１個、
　鳥を投。入再度沸騰したら①②一気にぶち込んでフタ

⑤５分煮たら、塩コショウちょっぴり、マヨを混ぜ込んで食う
　野菜がするするとおなかに入る。スープも甘くて体あったまる。
（マヨ無くても十分ウマイ）
スープおいといて、麺を入れてもあっさりｳﾏｰ

817 ：困った時の名無しさん：2005/04/17(日) 15:24:10

この前思いつきで作った料理『麻婆うどん』(一人～二人分)
材料:うどんの麺(スーパーでパックで売ってるやつ)一つか二つ、麻婆豆腐の素(二人分１パック分)、残り物の野菜や魚介類、出汁つゆ
①まず、水(300～500cc)と麻婆豆腐の素１パックと残り物の野菜や魚介類を入れ煮込む。
②大体一煮立ちしたところで、一旦火を止め、少し冷まして、麻婆豆腐の素に付属されているとろみ粉を投入。
③とろみ粉を溶かし終えたら、うどんを入れ、さらに一煮立ち。隠し味に出汁つゆをほんの少し入れる。
④一煮立ちさせたら、器に盛って完成。
あまり捻りのない料理でｽﾏｿ。あと、思いつきで作ってしまったから、分量の微調整はお任せしますm(_ _)m。

818 ：困った時の名無しさん：2005/04/19(火) 09:28:07

おいしいからあげの作り方おしえて(σ^∇^)σタレを詳しく教えて(;´Д｀)

819 ：困った時の名無しさん：2005/04/19(火) 09:48:03

砂糖とベーキングパウダー。

820 ：困った時の名無しさん：2005/04/19(火) 15:18:13

鳥皮とほうれん草の炒めもの

ほうれん草をさっとゆで、その後に鳥皮をゆでる
鳥皮に軽く火が通って色が変わったら火からおろし、細長く切る（面倒だったら切らなくてもok）
フライパンでカリカリになるまで炒める。
ほうれん草を追加。塩コショウで味付け。

鳥皮の油をほうれん草が吸っていい油加減になります。ｳﾏｰ
ご飯の一品として加えてもいいし、おつまみでも。

821 ：困った時の名無しさん：2005/04/19(火) 16:44:51

>>818
cookpadのレシピID： 103059「ザンギ」が一番おいしかったです。
醤油、酒、砂糖、にんにく、しょうがで味付け、小麦粉、片栗粉、卵を衣
にして二度揚げにする作り方です。
冷凍のどうでもいい肉で作りましたが、冷めてもやわらかでとても
おいしくて、感動しました。

822 ：困った時の名無しさん：2005/04/24(日) 06:27:08

＜エビなしチリチャーハン＞

エビチリって、ソースだけお皿に大量に残ったりしませんか？
そんな時の活用法。

フライパンで炒り卵を軟らかめに作り、一旦別の皿に移す。
皿に残ったエビチリソースをフライパンに投入。
ソースが温まったところでご飯を投入。
全体的に色が均一になる様に混ぜる。
最初に作っておいた炒り卵を投入して、ひと混ぜしてたら完成。

ほんのりエビ風味でニンニクとかも効いててｳﾏｰ。
色も、黄色とオレンジで、見た目もけっこう可愛い。
分量は余ったソースの量に合わせて適宜調製してください。
面倒でなければ何か具を足してもよいです。

823 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 05:49:10

湯で油抜きしたあつあげとウインナーの和切りと白しめじを
胡麻油・砂糖(ほんの少し)塩・こしょうで炒め、
トーバンジャン少しとめんつゆと水を足し卵でとじる。
　
これをごはんの上に乗せて食ってみ？まじで死ぬほどうめ～ぞ！
あまりのうまさに多分焦る。浪人の貧乏学生たちからも大絶賛されたぞ。

824 ：困った時の名無しさん：2005/04/26(火) 17:25:20

スレ違いですみません！
今唐揚げ作ってるんだけど、隠し味で合うものってないかな？？

825 ：困った時の名無しさん：2005/04/26(火) 17:55:55

スレ違いとわかってどうして質問スレに行かないんだろう

826 ：困った時の名無しさん：2005/04/26(火) 20:50:59

にんにくを２、３かけきざんで油でいためる。
香りがたったらブタひき肉を投入。
その鍋でマルミヤの麻婆豆腐をパッケージに書かれている通りにつくる。
皿にごはんを盛って、できあがった麻婆豆腐をたっぷりかけ、仕上げに生卵をのせる。
いわゆる麻婆丼なんだけど、食欲をそそるにんにくの香りと生卵のねっとりずるずる感があいまって、
たまらなくうまいです。

827 ：困った時の名無しさん：2005/04/30(土) 14:17:08

ほしゅ
あついよ

828 ：困った時の名無しさん：2005/04/30(土) 20:47:58

暑いと食欲落ちるし、料理する気も失せるよ。

829 ：困った時の名無しさん：2005/04/30(土) 23:55:26

北海道は雪が降ったよ。

レトルトの明太子ソースを薄切りレンコンの水煮に絡めて食べるとウマイよ。

830 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 01:10:24

大雪山のシマリスだってそろそろ起きる準備せなあかんのに。

ご飯が炊き上がった時にとき卵と茹でシラスをジャーに
ぶちこんでしばらく置いて、混ぜ混ぜして食べるとうまいよ。
茶碗によそってからあさつきを散らすとなお良し。

桜海老でもうまいけどこの場合は炊きこむ。

831 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 06:12:54

ソバめし丼

とりあえず焼きそば作る（インスタントでも可）
↓
焼きそばをみじん切り。無心で刻め。ソースをしっかり絡めろ。
↓
あつあつごはんに盛る。盛大に盛る。
↓
玉子をかける。メシの熱で半熟になる。
↓
さらにソースやらマヨやらをかける
↓
（ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ

832 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 06:16:10

（ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈてなんだorz
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰの間違いです

833 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 07:49:04

>>831,832

ﾜﾛﾀ

834 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 12:07:08

ワロタｗ

835 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 16:42:22

なんかツボにはまったw
明日の昼飯はソバ飯丼にするわ

836 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 17:52:32

そば飯は、石焼きビビンバの石鍋で作るのが好きです。

837 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 19:25:47

ワロタｗ
作っといてｲﾗﾈはないよなー

838 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 23:29:26

どこかの板の笑えるコピペスレで昔見たネタだよ。

839 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 23:49:46

以前病院で食べたやつなんだけど
ゆでたほうれん草にのりの佃煮を混ぜたものが出て、おいしかった。
ためしてないけど、ゆでたえのき茸とまぜてもうまそう。

ちいさいことなんだけどさ、「この手があったかー」みたいな
驚きを感じてすごく感心した。

840 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 08:42:19

おいしいカレーの作り方・進化版（自分の中で

・具材は適当に。イモとかにんじんとか肉とか
・にんにくチップを油で軽く焦がす
・材料いためる（途中、塩コショウ、コンソメ少し、バター
～省略～
・煮込んだカレーに豆乳を入れる（まろやかになる
・ついでにとろけるチーズを入れる（コクがでる
・最後にｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを入れる（カレー屋の味に近づく
・一番のポイントはこくまろの中辛と辛口を半分ずつ使う事

841 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 13:26:51

自分のカレーの特徴

タマネギと一緒に、細かく切ったセロリを炒める

842 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 19:00:36

うん。セロリ入れると美味しいね。

843 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 18:51:10

俺から高校の時クラスの半分以上が激ハマりしたピザトーストのレシピを。

1・食パンにケチャップを塗りこむ
2・キムチをのっけてマヨを和える
3・後はスライスチーズを重ね、胡椒をかけ焼くだけ
4・キタ━━(゜∀゜)━━！！

844 ：困った時の名無しさん：2005/05/05(木) 09:50:55

韓国人は(・∀・)カエレ!!

845 ：困った時の名無しさん：2005/05/06(金) 15:35:29

オードブルか、おつまみですが、
マグロブツを小さめに切り、酢につける。(20～30分位)
表面がうっすら白くなったら取出し、
大葉＋トマトの薄切り＋マグロの酢漬け＋レモンの小さいカット(無くても可)＋
マヨネーズ(大葉とマヨははずせない)

激うまです。母が箱根の旅館の厨房で働いていた時に出していた料理だそうです。
マグロとは思えません。なにこれ？って感じです。
すっぱくもありません。でも又食べたいなあ～という気分にさせてくれます。

846 ：困った時の名無しさん：2005/05/06(金) 17:04:42

鮭ごはん
・ごはんは昆布とお酒（少量）を入れて炊く。（面倒だったら省略）
・炊けたところに、鮭フレークと山菜水煮（よく水気絞る）を適当量いれて
ふっくら混ぜる。
・お好みで白ごまを混ぜる。しそ（大葉）の千切りを載せていただく。

鮭フレークは、100均とかで買った安物はダメ。脂ののったいいやつを使いたい。
お酒飲んだ時の締めに、最高にうまい。
どういう訳か、熱々ごはんよりも少し冷めたあたりで食べるとおいしい。

847 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 13:30:18

【揚げだし餅】
①お餅を一口大に切る
②①を素揚げする。お餅がプクーと膨らんできたらＯＫです。
③器に盛った②に温めた
市販のめんつゆをかける④最後に大根おろしをのせあさつきと鰹節をかける

848 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 13:33:00

847です。
うまく改行できてなくて、スマソ。

849 ：もぐもぐ名無しさん：2005/05/08(日) 17:40:14

この前ですが…
　　『カレー風味肉野菜炒め』を作りました。
〇材料〇
豚挽肉を用意します。カレー粉(お店に売っている粉のカレー粉)
野菜(キャベツ・白菜・茄子・ピーマン・ホウレン草)を用意
まず最初にキャベツを一口サイズの大きさに切ります。白菜も同じです。
茄子は半分に切手からまた一口サイズに切っていってください。
ピーマンはみじん切り～♪ホウレン草もみじん切り～♪
次にフライパンを用意します。
フライパンにサラダ油をたらし、満遍なく伸ばします。
火をつけて保温(5分)したら切った野菜を入れていきます。
次にカレー粉をそのままバーっと入れます。
大体混ざったら挽肉を入れてまたいためます。
そして！！ココでもう1つ。
卵を入れるとよりいっそ美味しいですよ～♪
大体混ざったら卵を入れてまたいためます。
コレが私流の料理です。

850 ：困った時の名無しさん：2005/05/11(水) 11:46:34

みずなと豚バラのさっぱり炒め。

フライパンに油を薄くしいて豚バラスライスを痛めて
ざく切りしたみずな投入。
塩コショウで味付けしてフライパンの火を止めて
ポン酢を加える。皿に盛る
出来上がり。

もっとさっぱりしたい時は皿に盛った後にポン酢かけると
もっとサパーリするよ。

ってみずなのシーズンっていつまでだ？ｗ
今年の冬はみずなばっかし食ってますた

851 ：困った時の名無しさん：2005/05/11(水) 22:18:23

>>843　おいしかったー！
キムチにチーズなんてやったことなかったけど、
新しい味を発見しますた。

852 ：困った時の名無しさん：2005/05/12(木) 22:23:16

>>843

釣り覚悟で夜食に食ってみたが…意外に食えなくは無いなｗ

どんなシュチュエーションでこんな組み合わせ思いついたのか気になる

853 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 06:30:07

カレーソース焼そば
普通に野菜、肉を炒める。その時に、塩胡椒、カレー粉で味付けする。
それから普通に麺を入れて炒めて最後にソース。

うますぎ。

854 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:19:41

まんまんみてちんちんおっきおっき

855 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:19:43

まんまんみてちんちんおっきおっき

856 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:19:47

まんまんみてちんちんおっきおっき

857 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:19:50

まんまんみてちんちんおっきおっき

858 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:02

ttp://log.readalittle.net/up/var/subupload.cgi/ttt0862.jpg

859 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:06

まんまんみてちんちんおっきおっき

860 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:10

まんまんみてちんちんおっきおっき

861 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:15

まんまんみてちんちんおっきおっき

862 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:17

まんまんみてちんちんおっきおっき

863 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:35

まんまんみてちんちんおっきおっき

864 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:42

まんまんみてちんちんおっきおっき

865 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:45

まんまんみてちんちんおっきおっき

866 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:20:56

まんまんみてちんちんおっきおっき

867 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:21:27

なんだなんだ？

868 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:21:33

まんまんみてちんちんおっきおっき

869 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:22:10

またラウンジか

870 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:22:23

まんまんみてちんちんおっきおっき

871 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:22:23

またVIPの荒らしですか？？？

872 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:22:40

まんまんみてちんちんおっきおっき

873 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:22:44

しょーもねえな、ラウンコは

874 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:23:06

ラウンジにこんな人いるわけないでしょうが

875 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:23:24

なんだ？まさかシベリア？

876 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:23:32

そんなことより魚醤のパスタうまくね？

877 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:24:11

>>876
それはガチ

878 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:24:24

ラウンジにこんなバカいないよ、VIPの仕業だよ絶対

879 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:24:26

●確かめてみる●
http://ex10.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1116065149/

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2005/05/14(土) 19:05:49 ID:Hvi9x+JM0
>>50の指定したスレに
まんまんみてちんちんおっきおっき　とみんなで書きに行く

>>50

50 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2005/05/14(土) 19:19:18 ID:cW4tivAiO
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1078026583/

※これはニュー速VIP板の悪意ある突撃スレによる集団荒らしです。
このような分別のない幼稚な荒らし行為を駆逐するためにも、通報をお願いします。

880 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:25:46

>>879
通報ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

881 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:26:07

悪意はないと思いますが、通報頼む。

882 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:26:10

ラウンジうざい

883 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:27:24

カップ焼きそばソース混ぜる時にご飯を一緒に混ぜてソバ飯

884 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:27:37

だからラウンジにこんなに人いねーって
住民だからこそよく分かる

885 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:29:14

>>883
炒めなくても美味しいですか？

886 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:39:51

ま　た　ラ　ウ　ン　コ　か　！
以上VIPに扮したラウンコのバカ共の仕業でした

887 ：困った時の名無しさん：2005/05/14(土) 19:50:52

アサリの酒蒸しをシャンパンで作ると(ﾟдﾟ)ウマー

それでボンゴレ作るとバカ(ﾟдﾟ)ウマー
シャンパンの飲み残しが出たら是非お試し下さい

888 ：困った時の名無しさん：2005/05/16(月) 06:25:13

あーもうそんなんより卵かけ飯が最強

889 ：困った時の名無しさん：2005/05/16(月) 19:01:54

うん。卵かけご飯うまうま。
おろし生姜ちょっと入れると悶えます。

890 ：困った時の名無しさん：2005/05/16(月) 19:02:51

私はあさつきを少々・・・

891 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 00:55:51

燃料投下。

地中海風　魚のズッキーニ巻き
　１，ズッキーニを縦に薄切りにして（長さがそのまま残る方向）オリーブオイルで軽く焼く
　２，チリ・オリーブ・ニンニクをみじん切りorペースト状にし、塩コショウしてズッキーニの上にのせる。
　３，魚のフィレに、ズッキーニ＋ペーストを巻き付ける（斜めに巻き付けていく）
　４，ニンニク、ローズマリー、タマネギなどを効かせたオリーブオイルで、魚を焼く
　５，ガーリックトーストにのせて　ウマー

ちょっと分かりにくい記述でごめんだけど、
見た目もかわいいのでお客さんにも受けるかも。
魚は白身、サンマやいわしなど、いろんなので試してみるとそれぞれ味が違っておいしい

まじおいちいよ！

892 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 01:00:10

もひとつ。
イスタンブルでは誰もが一度は食べる、
鯖サンド。

　１，鯖フィレに塩、胡椒をして、小麦粉をまぶす。
　２，多めの油で焼く（焼くと揚げるの中間ぐらいが理想）
　３，フランスパンに挟んで、スライスしたタマネギ、チリ、塩を適当に自分で入れる
　４，熱々がｳﾏｰ。

これは超簡単でまじウマ。
騙されたと思って作ってみてください。

893 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 01:01:57

イヤです。

894 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 01:05:59

>>892
鯖三度ｷﾀ━━━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━━━ !!!!!

895 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 01:19:51

鯖３度んまいよね。
今度作ってみようっと。

896 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 02:24:39

既出？マヨミソ。だし入りミソにマヨネーズ混ぜるだけ。で、キュウリつけても馬(;´Д`)ﾊｧﾊｧ。焼きおにぎりとかにも使えます。野菜に合う鴨…。

897 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 02:24:59

898 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 02:41:28

>>892
イスタンブールでは、バーベキュー・グリルのようなもので焼いていたので、
ご家庭の魚焼きグリルや、グリル・パンの方が近い味が出せるかも・・・

899 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 08:57:28

>>898
昔は全部、油で揚げてたんだよね。
船の上なので、火事を出してからちょっと変わったらしい。

900 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 11:13:51

自分で考えたが作った後でベッ○ーズの物と酷似している事に気付いたモノ
朝・昼にオススメ

・食パンにとろけるチーズを乗せて焼きトーストに
・卵一個で卵焼きを作る。両面焼いて黄身が完熟になるまで焼くと○
・ベーコン二枚を塩、コショウで味付けしつつ焼く
・焼けたトーストの上に卵焼き＞ベーコンと乗せていき、最後に上からケチャップを多めにかける
・トーストの真ん中から折ってサンドにして出来上がり

ボリュームもgood

901 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 14:20:36

>>900
美味しそう。
一緒にトマトやレタスをサンドするともっといいかもね。

簡単なキュウリの漬物。既出だったらｽﾏｿ。
・きゅうりを叩いて割り、一口サイズに切る。
・市販の漬物の素に一晩漬ける。
　（私は原液だと味が濃すぎるしもったいないので、ちょこっと水で割ってます）
・ザルにあけてよく汁をきって、適量のラー油をまぶす。

ピリ辛で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

902 ：900：2005/05/19(木) 05:57:08

卵焼き→目玉焼きだった・・・ｽﾏｿ

>>901
トマトはかなり薄く切らないともれなく具があふれる可能性大。
レタスあたりが付け合わせるに最適かと。

903 ：困った時の名無しさん：2005/05/20(金) 01:34:47

かつて南青山の隠れた逸品として全国に紹介された、
鰺サンド。

　１，トーストを焼く。バターを付けて焼く場合は軽く焦がすくらいに焼く。
　２，鰺の開きを焼く。
　３，そのままトーストに載せる
　４，熱々がｳﾏｰ。

伝説の昼食です。
騙されたと思って作ってみてください。

904 ：困った時の名無しさん：2005/05/20(金) 09:06:11

>>903
トルコとか行くと、小さなフランスパンに焼いた鯖をサンドしたものが
普通に売られてるよ＾＾
美味しい♪

905 ：９０４：2005/05/20(金) 09:07:09

ごめん、>>892で既出だった

906 ：困った時の名無しさん：2005/05/22(日) 14:56:19

おちんちんにチーズかけたっていいだろー！

907 ：困った時の名無しさん：2005/05/23(月) 18:51:04

まとめの梅大根としらすパスタを併せてみる・・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

908 ：困った時の名無しさん：2005/05/27(金) 05:29:39

なんつーか日本人てグルメだよね～　世界一かも

909 ：困った時の名無しさん：2005/05/28(土) 21:51:02

　最近、小女子のスープチャーハン食ったがめちゃうまかった

910 ：困った時の名無しさん：2005/05/28(土) 22:12:44

>>909
レシピスレなんですが・・・

911 ：困った時の名無しさん：2005/05/29(日) 14:12:02

テレビでやってたやつ作ってみたらウマーですた。

かつおをあぶり肉厚に切る。
ソースは粒マスタード、生クリーム、マヨネーズをフライパンでまぜる。
つけて食べる。

912 ：困った時の名無しさん：2005/05/29(日) 15:30:21

なぜフライパンで混ぜるんだろう？
加熱しないのならカレー皿でもいいじゃないか

913 ：困った時の名無しさん：2005/05/29(日) 16:17:38

なぜカレー皿?
加熱しないならどんぶりで混ぜてもいいじゃないか

914 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 13:36:11

>>912
加熱するんだろうって事はフライパンって事で判るんだし、
そんないやみな揚げ足取りはやめようよ・・・場が白けるじゃない。

915 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 13:36:44

もしも本当に>>912が判ってなかったらｽﾏｿ。
馬鹿にする気はなかった。

916 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 15:10:17

かつおをあぶったあとで､
そのあぶり汁使ってソースを作るのかと思ったが･･･

917 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 15:29:53

>>916
「あぶる」というと、なんとなく直火で焼くことを指す気がするよ。
フライパンで焼くなら、「焼き色をつけて」となるんじゃない？

どーでもいーか。

918 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 06:22:11

醤油とマヨネーズを混ぜるてソースを作る。
ご飯をドンブリにもる、ご飯の上にキムチと卵の黄身を乗せる。
最後に作ったソースをかけてから食べる！
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

919 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 08:59:31

>>918
アボカドと韓国海苔と葱ものせて～

920 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 12:49:17

ｶﾞｲｼｭﾂ、とたたかれるのを覚悟で．．．．でもおいしくて簡単だから。
味付けも、なんにもいりません！
材料：
コンビーフ缶、一個。
キャベツ、大１個。

作り方：
キャベツを４等分または６等分ぐらいにざっくり切り、水でよーくすすぐ。
ぴったりフタができる大きな鍋に、キャベツを入れ、
その真ん中にコーンビーフを入れる。（水も入れません）
弱火にかけて、ほったらかす。
しばらくして様子を見て、その時少しキャベツの位置を変えたりする。
またしばらくして、少しかき混ぜる。
いいにおいがしてくる。すこし様子を見て、
キャベツが柔らかくなったらでき上がり！！
２０年前くらいに姉から教わった、ほったらかし料理です。

921 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 15:53:46

にくじゃがにナス(一口大。たくさん）を入れる。
めっちゃうまい。我が家ではナス無しにくじゃがなんてあり得ないです

922 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 16:19:15

>>920

きゃべつ、焦げない？

923 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 17:27:19

キャベツ多過ぎません？

924 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 20:21:10

キャベツから水分出るよね？

925 ：困った時の名無しさん：2005/06/01(水) 04:15:14

それ以前にコンビーフの油が溶けていい按配になると予想。さすればキャベツの水分もいい具合に出てくるかと。

926 ：困った時の名無しさん：2005/06/02(木) 23:31:29

きしゅつ？
ツナ卵焼き
１フライパンにツナの油をひく
２とき卵をフライパンに流しいれ、ゆるめのスクランブルエッグになったらツナを投入。
３塩コショウ、もしくは醤油で味付け
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

927 ：困った時の名無しさん：2005/06/03(金) 00:00:41

928 ：困った時の名無しさん：2005/06/03(金) 02:20:53

じゃがいもを千切りにして、水にさらす。
サラダ油でいため、少量のこんぶ茶で味付けする。
皿にとり、青のりをふりかける。
旨かったです。ご飯に合います。

929 ：困った時の名無しさん：2005/06/03(金) 13:40:37

ごま油、オイスターソース、レモン汁、醤油少々。
このソースは最強。分量は適当にお好みで決めてくれ。
いつも、春菊や、長ネギにこのソースをあえて、
春菊のほうは上にカリカリに炒めたしらす載せてサラダとして食べたり、
長ネギのほうは竜田揚げ(漬け込み無しの物)にかけてねぎソースとして食べる。
他の野菜でもｳﾏｼ！
ケンタロウとか、嘉門たつおがやってたのを真似たんだけどね。
ポイントは、必ずごま油を絡めてから、他の調味料を入れる事。
塩気のある醤油やオイスターソース先に入れちゃうと、
野菜がシナシナになって食感が悪くなる。

930 ：困った時の名無しさん：2005/06/03(金) 16:51:30

安い赤身のマグロで、
マグロを箸ぐらいの太さに切る、
醤油、市販のめんつゆ（1：1位）ごま油、ニンニクすり下ろし、ごま、を混ぜて、
マグロと合える、万能ネギを散らしても良いし長ネギのみじん切りを合えても。。
マグロユッケだね、おっと卵の黄身もﾄﾞｰｿﾞ、
酒の肴で～、後は飯の上にのせてユッケ丼、納豆とも相性がｲｲ

931 ：困った時の名無しさん：2005/06/03(金) 23:17:40

>>920
作ってみたけど、キャベツ焦げるわ味は薄いわコンビーフ少ないわ…。
家族の誰も食べてくれませんでした。
もちょっと詳しく説明して欲しい

932 ：９２０じゃないが：2005/06/04(土) 12:55:01

十分詳しく書いてあると思うけど・・・・
コンビーフの大きさって数種類無かったっけ？
してもキャベツの大きさとコンビーフの量を見比べればわかるし、
人に出す前に味見ぐらいはしていないの？
焦げ付いたって弱火で蓋をした？
水分が出るまではたまに中身を動かさないとダメだよ、＞書いてある
少しぐらいの焦げならカレーパウダーでごまかせそうだが味見もしてないんじゃね。

933 ：困った時の名無しさん：2005/06/04(土) 13:09:32

火加減も自分で見て調節できると思う。焦げたら臭いでわかりそうだし

934 ：困った時の名無しさん：2005/06/04(土) 13:33:07

本当にほったらかしたんだなｗ

935 ：困った時の名無しさん：2005/06/04(土) 16:20:24

ホワイトソースを作る、そこに卵黄と生クリーム混ぜたのを混ぜる

ここまでは、先日テレビでみたグラタンソースなんですが

これを、大根（もしくはカブ）を薄く切った上にかけて、いくらを乗っける

936 ：困った時の名無しさん：2005/06/04(土) 16:52:38

そしてゴミ箱に

937 ：困った時の名無しさん：2005/06/05(日) 09:01:55

まっちゃんかＹＯｗｗｗ

938 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 15:13:29

９２０です。
９３１さん、こつは、「弱火」なんです。
で、ほったらかしとはいえ、ときどきキャベツを動かしたりはします。
キャベツの「大」はもしかしたら、「中」、の上くらいか、これはごめん。
でも、ほんとにできるんだよ、これで。いつも作ってるんだもん。
食べるときは各自で、醤油をかけたり。

939 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 16:53:49

まてまてまてまて・・・

>>920 名前：困った時の名無しさん投稿日：2005/05/31(火) 12:49:17
ｶﾞｲｼｭﾂ、とたたかれるのを覚悟で．．．．でもおいしくて簡単だから。
味付けも、なんにもいりません！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

940 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 17:19:14

味付けいりません、ってほんとだよー。
味が足りないと思う人は、お醤油かけてね。

941 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 17:23:52

こないだから文面通りにしか受け取れない人が住み着いてるね

942 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 17:57:49

>>940
なんかかわいい。

943 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 22:49:11

ぐじゃぐじゃ言わずにまずは作ってみな

944 ：困った時の名無しさん：2005/06/07(火) 03:47:15

コンビーフをケチらなければ味付けはコンビーフで十分だと思うよ。

945 ：困った時の名無しさん：2005/06/09(木) 22:39:36

920のコンビーフがなかったので、安売り豚こまで試してみました。
キャベツ、豚こま、酒、塩、こしょうを適当に入れて、弱火で30分ほど
ほったらかし。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

946 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 10:46:16

>>945
それ、キャベツをもやしに変えて強火で短時間でもうまいよ。

947 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 11:44:59

強火なの？焦げ付きそう

948 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 11:55:27

>>929
ケンタロウがケンシロウに見えて、
北斗の拳に料理するシーンあったか読み返した罠…

それさっそく作りました。
おいしかった！
お弁当にも入れちゃいました。
一人暮らしは大変だー。

949 ：929：2005/06/10(金) 16:00:58

おお、試してくれたか！
ケンシロウが料理なんかしたら野菜なんか粉みじんになりそうだなｗ

ちなみに、あの時はレシピさがすの面倒で書いてなかったけど、
あのソースの詳しい分量は

ごま油大1
醤油大1
レモン汁大1
オイスターソース大1/2

だ。こないだ春菊に絡めて、上に牛コマ切れを味付けずに焼いたものを
どっかりのせて一緒に食ったら(ﾟДﾟ )ｳﾓｫｰだったよ。
お試しあれ。

950 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 16:17:51

おもむろに全裸になって鍋に水ともやし投入

951 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 16:24:40

そしてゴミ箱に

952 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 17:00:40

普通にﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ作ってその中にｼｰﾁｷﾝ入れて混ぜるとマジｳﾏｰ(*´Д｀*)だよ

あと挽き肉＋微塵切り人参＋微塵切りネギを軽く炒めて油揚げの中に詰めて多めのごま油で焼いてポン酢掛けて食うと美味(*´Д｀*)ﾊｧﾊｧ

953 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 17:24:58

ﾎﾟﾃｻﾗがあまった時は、食パンにのせ塩胡椒し、上にとろけるチーズ
のでて焼くと、なんちゃってﾋﾟｻﾞでｳﾏｰ。おなかもｲｯﾊﾟｲ。

954 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 18:49:33

あったかいごはんの上に、
とろけるチーズ１枚乗せて、
まーぼーどーふをたんまりかける。
お好みでタバスコ・パルメザンチーズをふりかけ食す。

カロリー高そうだが、３日に１度は食べてる。

955 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 19:36:46

とりそぼろを薄めに味付けしてつゆだくで食べてる

956 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 23:07:43

ポテサラの残りは、小判型にしてフライパンでカリッと
焼いちゃいます。
チーズ混ぜたり、カレー粉かガラムマサラまぜこんだり。
お口に合うかどうかは分かりませんが。

957 ：困った時の名無しさん：2005/06/11(土) 00:26:17

ポテサラはコロッケにしてもいいかもねぇ

958 ：困った時の名無しさん：2005/06/11(土) 01:40:20

ツナとキャベツの和風パスタ

オリーブオイル（私は結構多めに）に鷹の爪・にんにくみじん切りで香りを付けて、
ツナとキャベツを入れて炒める。
その後ゆでたパスタを投入して、ほんだしと少しの醤油で味付け。
軽く炒めて味が馴染んだら出来上がり。
パスタを入れる前のキャベツにはあんまり火を通さずに、最後のシャキシャキ感を出します。
ツナはオイル漬の場合は油をちゃんと切った方がサッパリします。
刻み海苔をかけても。
キャベツが美味しい時期なので、最近よく作ってます。

959 ：困った時の名無しさん：2005/06/11(土) 10:15:00

>>958
さっぱりして美味しそうですね。
私が良くやるのは同じような感じで、ツナではなくイカの塩辛を使います。
まずにんにく炒めて、塩辛とキャベツ投入、
それをパスタと絡めるとウマー！
塩辛ってアンチョビ風で味付けいらずで結構あうよ。おためしあれ！

960 ：困った時の名無しさん：2005/06/11(土) 22:48:37

>>958
キャベツを茹でてツナとパスタと鷹の爪とを
オリーブオイルで和えると手軽ですよ。
オイルサーディンでもたまらんです。

961 ：困った時の名無しさん：2005/06/12(日) 10:54:37

>>960
アンチョビだったら普通にスパゲティ屋にあるよな。
手軽でｳﾏｰ。

962 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 17:32:37

うちのなくなった祖母が、
にんじん、じゃがいも、たまねぎ、豚こま肉を煮たものに、
コショーをかなり入れ、水溶き片栗粉をいれた、
あんかけポトフみたいのを、シチューといって作っていたが、かなりうまかった。

963 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 17:38:12

>>962
うへー、うちのシチューそれだよ、それ。コショウ効かすところまでそっくり。
クリームシチューやビーフシチューの存在は学校行くまで知らなかった。

うちだけじゃなかったんだなぁ。感動。

964 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 18:08:33

シチューの定義は
肉とジャガイモ・ニンジン・タマネギなどの野菜をとろ火で煮込んだ西洋料理。（大辞泉）
だから間違っては無いんじゃない。
つかさっぱりしてそうで美味しそうだね。やってみたい！
コンソメは入れないの？

965 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 18:39:37

>>962
なんか無性に食いたくなったど　美味そうだ

966 ：９６２：2005/06/13(月) 20:02:21

>>964
祖母は、コンソメは入れなかったけど、
自分はコンソメ、なければ味の素（少し）を入れてます。
で、辛いもの好きなのでコショーもかなり入れます。
水溶き片栗粉は入れなくても結構いけます。
肉は、豚こまが断然合うと思います。

967 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 21:14:15

ようは、カレー粉入れない昔からのカレールーみたいなものかな。
美味そうだね。

968 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 21:33:36

ルーではなくルー以外じゃ、、、

うちのカレーはリンゴのみじん切りを入れる。
辛口のカレールウだけどちょっとマイルドになってｳﾏｰ
あと上にチェだーチーズ（とろける）も乗せる。ｳﾏｰ

969 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 23:23:39

私んちの実家のサッパリシチュー：

玉ねぎくし型、ジャガイモ、にんじん乱切り、うちの場合は豚バラ薄切りを
2cmｘ3cmに切ったものをすべて鍋に入れ、たっぷりの水で煮込む。（炒めない）

煮えたら塩コショウ。コショウは、キメの細かいくしゃみが出るやつです。
最後に水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつけます。（コンソメ使う場合は
水と一緒に入れます。リンゴのくし型を入れてもうまいよ）

なつかしー。お母ちゃんもう一度作ってほすい。

970 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 23:24:41

ごめーん。コショウは最後です。塩→とろみ→コショウたっぷり

971 ：困った時の名無しさん：2005/06/14(火) 21:43:54

>>969
美味しそう。
さっぱりしてそうで食欲ない時とかも良さそうですね。

972 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 15:32:16

>>958
今日やってみた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
ただ、キャベツが多かったせいか、やたらとかさが増してしまい、
パスタの量はいつも通りだったのに、いつものお皿に乗り切らないほど出来てしまった。
パスタ、普段より気持ち少なめくらいでいいのかも。

973 ：困った時の名無しさん：2005/06/19(日) 07:58:37

>>962
素材の味のみのｼﾁｭｰですね。
入れる野菜によって旨みが変えられるし温まりそうだし。

いいこと聞いた。

974 ：困った時の名無しさん：2005/06/21(火) 22:30:31

流れ豚切りですが

弁当に入れる卵焼きに、ゴマ入れるとｳﾏｰ
味付けは、塩や胡椒よりも
味噌汁の残りとか、めんつゆとかだしの素ちょっと入れて
ダシ味にすると合う。
ゴマの香ばしさ＆プチプチ感が素敵。

つか単に自分がゴマ好きなだけだけど。

975 ：困った時の名無しさん：2005/06/22(水) 00:54:46

豚切りするほどの流れもないわけだが…

976 ：困った時の名無しさん：2005/06/22(水) 07:50:07

弁当に入れる卵焼きかぁ。
漏れが子供の頃母親が作ってくれる弁当の中に入っていた卵焼きは
卵とコーン、塩コショウで味付けした甘めの卵焼きだった。

977 ：困った時の名無しさん：2005/06/22(水) 16:33:10

うちはだし巻きに、海苔とチーズ入ってるよ。
なんかお弁当のおかずレシピないかしら？？

978 ：困った時の名無しさん：2005/06/22(水) 20:45:35

うちの母は弁当用卵焼きに日常的に「麩」を砕いたのを入れてます。
きいたときはゲゲッと思ったけど、食べるとｳﾏｰです。

父は卵焼きの真ん中に

　　たらこをひとはら丸ごと

入れてくれます。切り口は綺麗で豪快。

979 ：困った時の名無しさん：2005/06/23(木) 00:38:00

>>32
豆腐ハンバーグ作ってみた。上手かったよぉ～、豆腐入れた分、やわらかくなったし、
体にもいい、と思った。

980 ：困った時の名無しさん：2005/06/23(木) 09:58:30

天玉丼

かきあげ天ぷらの中心に玉子が乗るように穴をあけておく。
カツ丼を作る要領でかきあげを煮る。
煮立ったら玉子を中心に投入。
半熟になったらどんぶりのご飯の上にのせる。
食ってて最後の方はくどいけど、マジうまー。
中村俊輔、出身校の学食の味。

981 ：困った時の名無しさん：2005/06/24(金) 18:34:35

スライスしたﾆﾝﾆｸをバターで炒めてご飯投入。
ご飯が炒まったらだしのもとと醤油一たらし。
お好みで鰹節かけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた。

982 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 11:02:32

イカのワタ炒めマヨソース

スルメイカ（1パイ）を適当に切ったやつを、オリーブオイルで軽く炒める。
マヨネーズ（大さじ2）とエスニック風の辛いやつ（私は「サンバル」を
使っている。豆板醤でもいいと思う。小さじ半分）とニンニクすり下ろし
（1片分）を、必ず前もって混ぜておき投入。
スルメイカのワタを軽くつぶしておいて（必ず膜を破っておくこと）、
最後にサッと炒める。あればパセリとかバジルを散らす。

ビールにも白ワインにも最高によくあいます。最後に残ったソースには
ごはんを突っ込んで食べると、これがまたうまい！もちろん、パンで
なすっても美味いぞ。

ごま油＋豆板醤＋長ネギみじん切りで中華風に仕上げてもおいしいと思う。

983 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 12:41:39

>>982
すごいうまそう！やってみよっと。。
でもイカなんて、一回しか調理したことないのよね。ましてやワタなんて、捨てるもんだと。
あの、ハラワタのことだよね？食べれるんだ。イカ本体を炒めた後、
ハラワタを加え入れて炒める、のね。

984 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 13:17:57

>>983
塩辛くったことないんかい。

985 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 13:23:01

塩辛食べたこと無い人や、何で出来てるか知らない人なんて
いくらでもいるよ

986 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 13:29:57

>>982
やってみました！＞イカのわた炒め
イカの本体のほうはパエリヤにしたので、わたとゲソだけで作ったけど…ﾏｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
辛味は「Oh！HOT」でつけて、バジルとオレガノ、イタリアンパセリを投入しました。

987 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 14:26:08

170

988 ：982：2005/06/25(土) 23:55:55

すごく喜んでもらえてうれしい。
これ、ちょっと意外なくらいおいしい。オススメです。

989 ：困った時の名無しさん：2005/06/26(日) 02:15:47

>>984
あら、もちろん塩辛くらい食べたことあるわヨ。ただイカをさばいたのが
一回しかなく、ハラワタきれいに、ビュー、て取れなかったから、ぐちゃぐちゃに
なっちゃってね、でもそのハラワタ見たとき、あ、これ塩辛だ！って分かっちゃったよ。
どう見ても塩辛だった。