さつまいものれしぴ。

実家から２０Kgも送ってきた。
でも漏れに出来るのは大学芋とスイートポテトだけ。
なにかいいレシピないですか。
大量にあるので全部やってみます。

ナイスタイミング。
うちも実家から山のように貰って困っていたところ。
とりあえず昨日は大学イモ、今日はさつまいもご飯にしてみますた。
他は天ぷらくらいしか思いつかない。。。
同じくレシピよろしくです。

おぉ。お仲間が。
とりあえず味噌汁に入れれる事を思いだしますた。
うまうま。

この間さつまいもを貰ったので、とりあえず天ぷらにしてみた。

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・きんとん
・大学いも
・ふかし芋
・焼き芋
・炊き込みごはん
・天ぷら
・田舎煮
・けんぴ
・スイートポテト
・スイートポテトパイ
・さつま芋チップス
・さつま芋入り蒸しパン
・オランダ煮

さいころ型に切ってレンジで３，４分チン
ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせたやつであえる
人によるかもしれないけど私は好き
よくカボチャも一緒に入れるけどこっちもうまい

皮むいてから水につけてアク抜き。
ダシ、砂糖、酒、醤油で甘煮が家の定番。

一回さっと揚げてから煮ると煮崩れず、煮汁がしみしみで美味しいよ。

おはようございます。
とりあえずヨーグルトが今ないので
８さんのをやってみます。

>>1さんへ
ここも参考にしてくださいな
ttp://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=result&p=%82%B3%82%C2%82%DC%82%A2%82%E0

揚げずに煮てちと煮崩れｗ
でもおいしかったです。
>>10開けなかったのでcookpadで検索してから
さつまいもで検索してみますた。
いっぱいありますね、どもですゞ⌒。⌒

>>7
カボチャのそれにはパインが入ってたりするね。
サツマイモにも合うかな？

>>12
友人がお正月に作った「フルーツきんとん」に
パインとキウィが入ってたけど、さつまいもの甘さと
果物の酸味が合っておいしかったよ〜。

食いきれん！と実家に文句言え

米の代わりに主食にする、でしょ。

サツマイモを1.5CMのさいころ状に切りで茹でる

ブロッコリーも同じくらいの大きさにカットして茹でる

湯切りしてマヨネーズで和える

かなりうまいよ

料理板の関連スレ

さつま芋を使ったレシピ
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002542335/

じゃがいもの代わりにさつまいもを使った
ポテトサラダ。
を姑がつくった。
だんなはばくばく食ってた。
わたしはあんまり好きじゃなかった。。。

>18
おふくろの味ってことね・・・。

さつまいもをオレンジジュースで煮ると
おいしーよ。

>>20
そこにシナモンかナツメグも入れてー

いきなりだんごを作ってね！！

りんごとサツマイモの重ね煮もいいよ。
紅玉出回ってきたし。

何に使うにしても、焼き芋にしてから調理すると
甘味が増してｵｲﾁｰ
低温でじっくり時間をかけて焼き芋にするだよ。

age

うちはサツマイモで肉ジャガ（ジャガじゃないが）作るよ
相方がジャガイモ嫌いなんで

ただオーブントースターで焼くとうまい。

そうめん　もやし　ぽんず　いりこだし　などを
使ったレシピ教えてください。

ゆでてカットしたのにレモン汁もウマー

サツマイモ皮剥いて、ザクザク切る。
ラップに包んでレンジでチン。んでフォークで潰す。
ホクホクのところをバター、砂糖、生クリーム、バニラエッセンスで合える。
アルミカップに入れ、トースターで焦げ目をつければ簡単スイートポテトでつ。

誰か大学芋の作り方教えてください。

>>31
検索汁！

>>26
(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ
今度試してみる。

559 ：無銘菓さん ：02/10/07 18:00 ID:2OuolwSZ
さつまいもに十字に切れ目を入れてラップをかけて５分チンする
↓
切れ目を入れて開いた部分にﾎｯﾄｹｰｷにかけるﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをかける
↓
ｳﾏ


560 ：無銘菓さん ：02/10/07 22:12 ID:Qo86GYKA
さつまいもを２センチくらいの輪切り
↓
フライパンにバター溶かして焼く
↓
火が通ったら牛乳、砂糖（蜂蜜でも）を適当に入れ、煮詰める
↓
水分なくなったら出来あがり（好みでシナモン振っても）
↓
ｳﾏｰ

大学芋ミルク味・ヤワラカ版といった感じです。
煮詰めてる時に芋が煮崩れるけどそれもまた良し。
これをパイシートで包んで焼いてもｳﾏﾏﾏﾏ。

お菓子板のあるスレより

【さつまいもと鶏肉の煮もの】

材料（４人分）
さつまいも（直径４〜５�pの物）５００ｇ、鶏もも肉大１枚、ねぎ１／２本、
しょうが一片、サラダ油大２、しょうゆ大２と１／２、酒大２、砂糖小２、
水カップ２、水溶きかたくり粉少々

�@さつまいもはきれいに水洗いし、皮付きのまま２�p厚さの輪切りにして水にさらしてアク抜きをし、水けを良くきる。
�A鶏肉は一口大のぶつ切りにする。
�Bねぎは２�p長さのザク切りにし、しょうがは薄切りにする。
�C中華鍋にサラダ油を熱して�Bを炒め、香りが出てきたら�Aを加えて炒める。
�D鶏肉全体に焼き色が付いたら�@を入れて炒めあわせ、しょうゆ、酒、砂糖、水を加える。
煮たってきたらアクをすくい取り、さつまいもがやわらなくなり、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
�E鶏肉に味がなじみ、さつまいもが十分やわらかくなったら水溶きかたくり粉で薄くとろみをつける。


簡単で、しかも美味いよ。

中学の調理実習でつくったんだけど、

�@ふかしたさつまいもを裏ごしする。
�A卵黄一個と砂糖を適量加えて混ぜ、ピンポン玉くらいのお団子にする。
�B白ごまをまんべんなく周りにまぶし、油で軽く揚げる。

ちょっと面倒だけどかなり美味しかった。

今日、TVでやってたやつ。

さつまいもをサイの目に切って茹でる。
それにマヨネーズとマスタードを1対1で混ぜたものをからめてできあがり。
おやつにもおつまみにもｲｲ！っていってたよ。
さめてもおいしいそうな。

ジャストだね。

カペル投げ付け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＞37
ひとりでできるもん＠教育でも似たようなのを見た

今日スイートポテト作ろうと思って
芋切ったら紫芋だった。
仕方ないのでそのまま作ったのだが
紫色のスイートポテトを見ると食欲が失せた。
味はｳﾏｰだったがちょっとｳﾁｭ・・

はじめての一人暮らしの秋。
手元にさつもいもがひとつある。
１番単純な、「さつまいもをふかす」方法がわからない。
ぐぐってみたんだが、小難しい料理法は書いてるんだが・・・

蒸し器で蒸すんだよ

昨日お芋プリン作ったけど美味しかったよ

>>42
面倒ならレンジでチン！でもよろし。
ただ、ふかした方が美味しいことは美味しい。

>>42
濡らした新聞紙でくるんでレンジでチン！すると
そこそこ美味くふかせるよ。細めの芋なら、五分でOK!

>>43 >>45 >>46
どうもありがとう。蒸し器というものは手元にないので
レンジでやってみます。ありがとうありがとう。

サツマイモ大好きだ！
こないだスーパーで太いの６本、￥298でゲトしたんだが、
これが
甘　く　も　何　と　も　な　い。
ストーブで焼いて食おうと思ったんだがなあ。

何とかおいしく食える方法ないかね？

学校の給食ではふかしたサツマイモのときには、
必ずクリームチーズが付いてました。
ホカホカのサツマイモにクリームチーズのっけて食べると美味しいです。

>>48
輪切りにして鍋で砂糖と水で煮る。砂糖の代わりに
マーマレード使っても良し。
もしくは素揚げして甘辛いタレに絡めて大学芋。

さつま芋を使ったレシピ
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002542335/

ここの炊飯器イモがイイ感じ

長崎のほうに、芋でつくる麺があったよね？
家で簡単に出来るもんじゃないかもしれないけど。
僕は食ったことないんで、知ってる人いたら詳細プリーズ。

蒸し器が無くても、金属製の落とし蓋とかが有れば、お皿か何かで浮かして
調理できるよ

蒸し器＝鍋に金ザルでよし。

ふかすかチンしたのを３〜４センチの厚さに切って、たっっぷりの
バターで焼く。外はさくさく中ホコホコでウマ〜イ！

意外とトマトソースが合う。
鶏肉なんかと一緒に煮込んだりすると
トマトの酸味が芋の甘味に深みをだしてくれる。
ただ、煮込むといっても、サツマイモは別途ボイルして
仕上げに加えるくらいのほうが煮崩れしなくてbetter

ちなみに、蒸すは外側から蒸気で加熱していく、加湿もされる
チンは内部から水分の高温化によって加熱されていく、水分が減っていく
と言う違いが有ります
その為、サツマイモの場合、しめらした新聞紙で包んでチンすると良いとか

この間甘くない芋を買って泣いてカキコしたもんだけど、
ここのスレと教えてもらったスレのおかげで、
芋６本食べきったよ！
ありがとう！

芋チップスもうまかったよ。
薄くスライスしたサツマイモを油で挙げて、
サツマイモチップスにして、アツアツのうちに
濃い砂糖水にくぐらせたやつ。
甘くない芋をつかまされた時には最適かも。

鬼まんじゅうはどうかな。
好きなのは、名古屋人だけかな？

鬼まんじゅう大好き。

今日はさつまいもご飯にするよー

芋羊羹。
意外と簡単にできるから試してみて。
某料理サイトからのコピペです。

【芋羊羹】
砂糖、牛乳なしでも美味しい！私は、その日の気分でレーズンやシナモン、
きな粉を入れて食べます。
〜 材料( 2人分 ) 〜
サツマイモ … 皮付きで約３００グラム
砂糖 … １０グラム
塩 … ひとつまみ
水 … ３００グラム
牛乳 … 大さじ１杯位
〜 つくりかた 〜
【1】 サツマイモは皮をむいて、適当な大きさに切って水にさらしておく。
【2】 小さめの鍋にサツマイモ、水、塩、砂糖を入れて、中火で蓋を半分開けて
　　　（ここが大ポイントです）煮る。
【3】 水が３分の２くらいになったら、一度火を止めて芋をつぶす。
　　　（多少荒いほうが美味しい気がしますが、まろやかなのが好きならここで
　　　ミキサーへ）
【4】 再び水が半分になるまで煮る。最後に火を止めて牛乳を入れる。
　　　（好きなら生クリームでもいい）
【5】 水で濡らした容器に熱いうちにうつして、冷やす。冷やすと固まる。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
レーズンなどの干し果物を入れる場合は砂糖、牛乳は入りません。

私は砂糖のかわりにはちみつや水あめを使いますよ。

サツマイモご飯、スイートポテﾄタルト、
ＲＦ１でいつも買うサツマイモとかぼちゃと栗(季節によってはいちごとか）
のサラダ。
なんか書いてたら食べたくなってきたので、
今からサツマイモ買ってきます！！

今、うちのストーブの上でアルミホイルで巻いたサツマイモが♪
うちの定番夜のおやつです♪
ウマーですよ。

ゆでてつぶして林檎ジャムであえる。

サツマイモの天婦羅作ろうと思って、輪切りにしたら
中央部分が黒くなってる・・・・。
結局切っても切っても黒いんですが・・・・。
食べられるんでしょうか？
これはアクというものなんでしょうか？

点々と黒っぽい、という程度なら、アクです。でもおいしくない。
真っ黒くなってるなら、それは腐ってます。
茶色っぽくて、真ん中が空洞になっているなら変形芋ですが、
多分おいしくない。
結論…やめといたほうがいい。

いもぱい作りました！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
サツマイモをゆでて、バナナ、林檎ジャム、バター、蜂蜜、
グレープシードオイルをフライパンで切り混ぜてから
冷凍パイシートに包んで焼いたら大変ﾖｶﾀｰです。

材料：サツマイモ、イカ、コンニャク、味噌、酒

1：サツマイモとコンニャクを食べやすい大きさに切り、塩をまぶして20分ほど放置

2：イカを食べやすい大きさに切り、ゆでる。

3：鍋に水と同量の酒をいれ、1と2と少量の味噌をいれてサツマイモが柔らかくなるまで煮る

4：サツマイモが柔らかくなったら、味噌で味を整え、さらに煮込む。

5：煮汁を多めに残して、味がしみたら出来上がり。

6：煮汁を多めにかけて、カラシをつけて食べる。

さつま芋をふかしてつぶしてココナッツミルク＆ミルク＆はちみつを
いれてほかほかを食べると
もう、ホクホクよ〜〜〜ん！

>67
その中間といったところです。
掘りたてをもらったので、腐ってるとは思いたくないのですが、
既に土の中で腐ってたかもしれませんね〜

あきらめます。

>7とかぶるが
ふかしたサツマイモを冷たいヨーグルトに入れて食べると
便通が良くなって身体に(・∀・)ｲｲ!

炊飯器でふかし芋ができるって案外裏技かも

サツマイモと半カップぐらいの水を炊飯機にいれて普通にご飯
炊くのとおなじやり方で炊くと、アラ不思議！
甘いフカシ芋のできあがり〜。おばあちゃんの知恵です。
これでスイートポテトとかつくったり、煮物にしたりしているよ
やってみて。爆発したりしないから平気ですよ

>>73
実験中

うち土鍋でご飯炊いてんだけど
（無印のおこげ土鍋）土鍋でもできるかな…？

輪切りのサツマイモ
牛乳
バター
砂糖
塩少々
少し型くずれするくらいまで煮込む。
仕上げにラム酒少々。
幸せ。

>>76
これに、レーズンとか、レモンの皮とか、リンゴとか、
入れても、いいよね！！！！

　　☆芋納豆☆

1.芋は皮をむき（好みによって皮をむかなくてもよい）８ミリの輪切りにし、
ミョウバン水（０．３％）に２〜３時間浸し、水で洗い、やや硬めにゆでる。
2.芋が煮えたらなべ肌から水を注ぎ、空気にふれないようにしながら芋を冷まして、
水から上げて水切りをする。
3.なべにグラニュー糖300gと水100ccを入れて火にかけ、溶けたらを静かに入れ、
沸騰間際におろし、５〜６時間おく。
4.再び鍋を火にかけ沸騰間際に芋を出し、グラニュー糖100gを加えて煮て、溶けたら芋を戻し、
煮立つ間際におろし、３〜４時間おく。
5.4を火にかけ、煮立ったら芋を取りだし、グラニュー糖50gを加えて芋を戻し、
煮立ったら火からおろし、１時間そのままおく。
6.冷まして汁切りをし、グラニュー糖を少しずつふりかけてまぶしつける。

一日仕事になりますが、市販の芋納豆と同じものができました。

低温（60度くらい）でゆっくりゆでるのが
一番甘みを出す方法と聞いたんですが。（by花●マーケット）
オーブンで焼く場合、何度くらいにするのがいいんでしょう？

あぼーん

http://basan7.tripod.co.jp/t2t/fdgo.html
　　　　　　　　　

>>79
（60度くらい）でゆっくりゆでる
ってどうすんの？
火つけたり消したりするのかな…

>>76
のレシピで超弱火でことこと煮たら
確かに甘味が出ておいしかったけど、
沸騰はするしな…

揚げ芋

茹でたお芋をフォークでつぶして、塩コショウ。
マヨネーズとマーマレードであえてスライスアーモンドをぱらぱら。

ってなサラダはどうでしょう。

>>84
グー

>>84
レーズン入れてもいいかも。

デパ地下で、蒸かしたかぼちゃ・さつまいも・栗・レーズンを和えたサラダ売ってた。
マヨとヨーグルトを混ぜたようなソースで和えてあって、上にスライスアーモンドをトッピング。
激しくウマーーーでした。
自作してみよっ。

昔作ってウマかった。
さつまいも
さとう
バター

２ｃｍくらいの輪切りにしたさつまいもを水にぬらして
砂糖とバターを乗っけてラップに包んで
レンジでチン。２分くらいね。

うまいよ。

既出だと思うけど…。
1）さつまいもを蒸かす(キッチンタオル等を湿らせて､さつまいもを包んでラップ巻いて
レンジでチンだと簡単）蒸かしあがったらフォーク等でつぶす。小判形に形を整える｡
2）フライパンにバターを溶かして1を焦げ目がつくまで(両面)焼く｡
ハチミツをかけて食べます｡
外側カリカリ､中しっとり(・∀・)ｳﾏｳﾏ!!

（＾＾）

（＾＾；

さつまいもは体にいいのでageとくね

さつま芋をふかしたのに砂糖を加えて丸めて
ドーナツの生地で包んで揚げると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ドーナツの生地は自作が面倒ならホットケーキミックスで簡単に作れるし。

オーブンで180℃で50分焼く。
よーく冷まして空中の水分と結合させる。
できれば夜焼いて、朝食べるのが吉。
簡単いもようかんのできあがり。

さつまいもだけじゃもの足りない人は、
かぼちゃとメークイーンのじゃがいもも一緒に放り込んでおく。
これも良く冷まして、カボチャようかんとじゃがいもようかんが
簡単にできる。

さつまいも（小一本くらい）を一口サイズに斬る。

斬ったさつまいもを鍋に入れる。さらにオレンジジュースを２００シーシーと砂糖大さじ２を入れる。

芯まで通るくらいに煮てできあがり。

カレーに、
ジャガイモの代わりに
サツマイモとクリを使うと
以外にうまい。(肉は鶏肉にする)

ポテトサラダに茹でたサツマイモ、サトイモを入れる。
何かのテレビでみて作ったけれど結構うまかった。

＞＞９６
今日試してみました！・・・ぅうまい！！
家族みんな好評でした♪

うちはいつも中辛なのですが、さつまいもを使う時は
辛口の方がいいかもしれないとか思ったりしました＠
あまり煮崩れないし☆ごちそうさまでした！

（＾＾）

100

紅いもってさつまいもと調理法方は同じでいいんでしょうか？

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

【ツナサツマイモサラダ】
１.サツマイモ、レンジでチンする
２.ツナ、薄切り玉葱、マヨネーズ、塩、コショウ投入！

おいしいよー

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

あぼーん

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

便秘なのでさつまいもage

今年もさつまいもの季節がやってきました
いもといえば、鹿児島産の「むらさきいも」が好きなのですが、都内で売ってる
お店はありませんかねー？
オークションじゃなくて・・・

http://jbbs.shitaraba.com/computer/8727/
史上最大のハッカーサイロよ！！！
100％来なさい！！！！
http://jbbs.shitaraba.com/computer/8727/
史上最大のハッカーサイロよ！！！
100％来なさい！！！！

豚汁に入れてもｳﾏいよ。
さっと湯がいたモヤシをてんこ盛りで

ふかしたさつまいもを一口大に切る。
↓
いちょう切りにしたリンゴとレーズンを加える。
↓
マヨネーズであえる。

さつまいも農家な我が家の定番料理。
あとはじゃがいものかわりにポテトコロッケにしたり。
じゃがいもがわりに使うと比較的何でもウマいよ。

おっ　さつまいも農家さんかい？農家じゃないけど菜園で
いっぱい作って主食にしているよ。
コガネニンジン、ベニアズマが一番だな。

さつまいもご飯、甘くて栗ご飯より好きだな。
あと、ご飯のオカズとしては鶏肉と半月切りのサツマイモを
炒めて塩コショウとオイスターソースで味付けしたものもうまいよ。

それと甘い煮物は作っておくとちょこちょこつまめていいんじゃないかな？
いとこ煮（小豆と煮たもの）やレモン汁やオレンジジュースで煮たのなんか
簡単につまめるおやつになっていいと思うよ。

芋けんぴの作り方ご存知の方いますか？検索してみても
スイートポテトみたいなのばかりなんですよね・・・
蜜は砂糖の量だけ違いかなーと思うのですが
市販品みたくカリカリにするのは無理ですか？

age

ここのはどう？＞芋けんぴ
繊維に沿って細く切って油で揚げて蜜を絡める、
細長い大学芋って感じだけど。

ttp://www10.plala.or.jp/himekana/kiset.htm

携帯用の「低カロリー料理レシピ」の ページはいかがですか？
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

うちはこの季節になるとじゃがいものかわりにさつまいもを入れた
さつまいもシチューを作るよ。
甘くておいしいよ(o^∇^o)

>119
ありがとうございます。
スイートポテトと書いてましたが大学芋の間違いでした。
ご紹介いただいたページもやはり大学芋よりっぽいですね・・
この際妥協するか・・

うちのおかん、さつまいもを味噌汁の具にする・・・．

>123
さつまいものみそ汁美味しいじゃん！

スーパーなどで売っている外の飴がパリッとした中華ポテトはどうやって作るのでしょうか?
大学芋だと､柔らかくなってしまいます。

＞125
飴の煮詰め方が足りないんじゃ？

＞125　パリっとさせるには、飴がけした後、氷水で冷やすんだよ（＾＾）

今、紫芋パウダーでホットケーキを
作ったのだが、牛乳ﾊﾞｰｼﾞｮﾝと豆乳ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
を作って・・
豆乳verが緑色になってるよぉぉ(((ヽ(`Д´)ノ)))　　
恐い・・・何故、こんなことに・・・牛乳は薄紫でキレイなのに。

あぼーん

>127
おおー！チャイナポテトの作り方を探して初めてこのスレに来たら
運良くあなたのレスが！
ありが�d。

やっぱ芋粥とちゃう？

>126
>127
レスありがとうございます。
両方やって見ます。
おいしく出来たらまた報告しに来ます。

さっき、サツマイモに溶けるチーズあわせてみたら涙出るほどおいしかった。
おすすめ。

>>128
紫いもの紫はアントシアニンという物質で、
卵と一緒に調理すると、汚い緑色に変色します。
卵と、というか、調べたところ、アルカリ性に傾くと
変色するとのこと。
豆乳と混ぜてアルカリ性になってのかもしれないですね〜〜〜

こないだ紫イモふかしてスイートポテト（卵黄なしバージョン）を
作ったら、この深い紫色ゆえ、
なんとも見た目がおどろおどろしいまるでナスのような
美味しそうでない物体が。
（でもおいしかった）

>>134
だよねー。漏れもパウンドケーキでびびった。ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞの仕業と思われ。
カビだらけのような物体。
（でもおいしかった）

ヤキイモでいいのでは？
★ 準備する物
１．魚を焼く網。網と鉄板が組み合わさっている物がいい。
２．大き目のフライパン。
★ つくりかた。
１の網の上に芋をのせてフライパンを上からかぶせる。
あとは、出来る限り弱火で焼く。１０〜１５分おきに回して
全体かかなり黒くなるまで１時間〜かけてゆっくり焼く。
これで焼き芋屋の味に成ります。

既出かも。。。
さつまいも、大好きで毎日食べるんだけど、
最近ずっと素揚げ？皮ごと丸揚げすると、ほくほく＆香ばしくて
ものすごーくおいしいよ。塩振って食べる。
だから最近は焼き芋鍋が出番ナシです。

クックパッドにスイートポテト味のケーキがあって、つくってみたら
あっさりしててすごく美味しかった。焼いているときのバニラの香り最高。

↑レシピIDおしえて

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=104894

圧力鍋でふかし芋作りたいんだがどんぐらい加熱すればいいかね？

さつまいもは半月切にする。
豚肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは手でちぎる。
きのこ類（しいたけとしめじがうちは定番）はいしづきとって
食べやすい大きさに切る。
豚肉は油でいためて、そこにきのこ投入。
さつまいもを投入したのち、水をいれる。
具が煮えたらこんにゃく、豆腐を投入。
味噌（赤味噌多めがいいね）を入れ、味がたりないようなら
本だし追加（水じゃなくてだし汁入れとくとさらによい）。
器に盛ったら刻んだ青ねぎ大量に投入。

うちではこれをさつま汁と呼ぶ。
さつまいも大量には消費できないけどうまいよ。

>138>139>140

なんか醤油ラーメンなんだけど


嫌がらせ？（･∀･）ｵｲ

>>143
禿ﾜﾗ。ｗ

↓ｺﾚぢゃねーの？
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=30735

>142
うちは芋あん団子にして食べます。
小麦粉で練った生地に芋あんを包み、具いろいろな味噌汁の中に入れ、具が煮えると出来上がり。

うちのばーちゃんが作ってくれた芋粥（サツマイモ使用）
はおしいかったなー。小学生のときのおやつはきまってあれだった。
ばーちゃんなくなってから何度か挑戦したんだけどどうしてもあの味にならん。

143さん、
http://cookpad.com/vavo/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=30735&Mode=full&HTTP_REFERER=http%3A%2F%2Fcookpad%2Ecom%2Fmain%2Ecfm%3FGo%3Drecipe%26Page%3Dresult%26p%3D%2583%2558%2583%2543%2581%255B%2583%2567%2583%257C%2583%2565%2583%2567%26str%3D134
であってると思います。

よく、さつまいものサラダで甘いクリームがかかってるのありますよね？
マヨネーズとヨーグルト混ぜたような・・・（この説明でわかるかな。。）
それのつくり方知ってる方いたら教えてください！！

>>148
サワークリームやクリームチーズを使っているのかも。
しかし「甘い」とは…？

マクドナルドのサツマイモパイ、ｳﾏー（ﾟдﾟ）ｳｰﾏｰ ！
あのフィリング、作れないかな。

芋粥さいこー！！！
昔の人はこんなうまいもの食べてたのね〜。

（　´_ゝ`）ﾌｰﾝ

前マンガで見たんだけど
スイートポテトの焼く前の生地（ｲﾓつぶして、砂糖etc混ぜたやつ）を
春巻きの皮に包んでオーブントースターで焼くっていうやつ。
包み方は好きなように☆表面に溶かしバター塗るとより香ばしくなるよ。
生地にレーズンまぜてもおいしいって書いてあった！
焼きあがったらお皿にのせてフォークで食べてもいいし、
半分をアルミホイルで包んで（フライドチキンみたいにｗ）手で食べてもいい☆

>>153
うまそー（ﾟ∀ﾟ）。

昔幼稚園から帰って一人でよく作ってたんだけど、
レンジでチンしたサツマイモをよくつぶしてバターとはちみつを入れて
よく混ぜて、ラップに包んで形を整えて卵黄を薄く塗って
オーブントースターで薄く焦げ目がつく位やいて出来上がり。
いつもおばあちゃんと縁側でたべてました。

いもけんぴ、なるべく細く切って焦げる寸前くらいまで揚げたら
カリカリで売ってるのと全く変わらない味になったよ！
フォンダンからめて幸せｳﾏ〜でした。
実家から遊びに来る妹のために作ったんだけど、食べ始めたら
手がとまらなくて一人で全部食べちゃいました。

只今オーブン焼きいもにハマっています。
作り方は、洗ったさつまいもをオーブンレンジに入れて、
200℃で50分焼くだけです。
とっても簡単なんですが、おいしく仕上げるコツとして、
■細くて安いイモ（４本入り１００円等の）を使用することです
■黒蜜の匂いがしてくるまで焼きしめる
■割ってみて中心までようかんのように濡れているか確認
■縮まった身のおかげで皮とのスキマが開いて
　剥きやすくなっていればＯＫです。
パリパリの皮がまたウマーです。

あぼーん

皮むいて半分に切って
炊飯器高速で、ふかし芋完成！

う・・・・・・・・うみゃい！(>_<)

魚焼きグリルで焼き芋作りたいと思ってるのですが
できるかな…？アルミホイルで巻いて。

>160
できるよ。

私は水で濡らしたペーパータオルを芋にまいて、その上にホイルをして焼きました。
芋に火が通ってから、それらをとって、芋の皮を良く焼いてから食べます。

>>157
うまいよね。中身がまっ黄色になってネットリようかんみたいになる。
でもついつい食べ過ぎちゃうんだよね

>>161
レスありがとうです！
ペーパータオルを巻くんですね〜ﾒﾓﾒﾓ
焼き時間は一時間ぐらいが良いかな…？
早速やってみますです〜(＾-＾)ﾉ

>159
皮むくとｱｸはでなくなりますか？

>>164
あと両端をカットした方がいいですよ。

知人宅で購入したムラサキイモに囲まれてます。
普通のさつまいもとは調理法などを違えた方がいいのでしょうか？

サツマイモで作ったフライドポテト。
かなり太目の拍子切りにしたサツマイモ。
（だいたい女性の人差し指くらいの大きさが目安。）
一晩海水くらいの塩水につけておいて、
水気をふき取ってから、油で揚げる。
弱火で揚げたほうが、色があざやかでおいしい。
ムラサキイモだと、きれいなむらさきいろに。
子どもが喜んでたべてます。

>>167
166ではないけれど、美味しそうだね。
さっそく活用させて戴きま〜す。

サツマイモをシチューに入れたらおいしいかな？
かぼちゃみたいになると思うんだけど・・・。

>>169
鶏とサツマイモのクリームシチューならよく作る。
美味しいよ。

屁が止まんねぇよ　○|￣|＿ =3 プッ

とても美味しい串かつ屋さんで食べたものだけど・・。
さつまいもをオレンジジュースで煮てそれを丸めて串揚げにしていました。
かなり美味しかったです。

重さが違えば時間も変わるよー。だから50分とか教えてあげても・・・

皮はもちろん良く洗ってからきんぴらにして食うよな？
捨てちゃもったいないぞ！

>>174
皮は素揚げにして塩振って食っても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ

１はいっぱい余ってて困ってるのに、皮までくわんだろ(藁

みんな皮は普段食べないの？かなりショック

http://www.e-recipe.org/index.html

ここのサイトお気に入りです☆
いろんなレシピ載っていて・・・

皮食うよ。うまいじゃん。

イモのサラダ、ヨーグルト＆マヨでも十分美味いけど
カッテージチーズをパラパラとかけても美味いよ。
レーズンの代わりにドライフルーツを細かくしてかけても色合いがいい。

「ちっちゃい焼き芋」って知ってますか？
あれを作りたいのですが・・・

>>180
お菓子スレの方?(ｗ

ttp://ch.kitaguni.tv/u/310/

kittyのレシピその1

簡単に出来て美味いもの　-　人肉飯（＠ｗ荒

簡単に出来て美味いものといえば
ヲレならばまず第一に人肉飯を挙げる。
味噌汁に人肉をどっさり入れて、
形が崩れるまでぐつぐつと煮る。

それを飯に掛ける。

それだけだ。
それだけで本当に美味い（＠ｗ荒

>>181
違いますｗ
実は、回転寿司で回ってるのを見て「何これ？」と思ったのが初めてです。
カワイイな〜ぁと思って。
でも、売ってるの見たことないから、何とか作れないかなぁ、と。

焼くか蒸すかした熱々のサツマイモに
アイスクリームのっけて食べると美味しいよ。

小さいさつまいも、オーブンで裸のまま、
焼きイモにすると、水分が抜けちゃっておいしくないので、
一度蒸し器で蒸かしてから、ホイルでくるんで、
オーブンで焼くと、しっとりしてておいしいです。

この前むらさきいもを、さつまいものかわりに、
クリームシチューの中に入れたら、
それはそれはすごい色合いのシチューが出来ました。
こりずに豚汁の中にも入れたけど、
ラベンダー色のシチュー、豚汁は、
食欲が失せますね。

＞１８５
普通の芋と紫芋使って、２色のキントン作ったことが
あるけど、紫芋って本当にすごい色になりますよね。

カレーもうまいよ！
ルーは辛めを使って作ると甘すぎないよ。
旬の野菜をいれてサツマイモもいれる。
昨日は、カブやかぼちゃもプラスして煮込んだ！
やさいってウマーーーー！

シンプルにさつまいもを、レモンの輪切りと共に煮て、最後砂糖を加えるのも
おいしいです

細切りにして、軽く茹でる

しゃきしゃきのうちに、マヨ塩コショウであえる

>>1

>>188
それ嫌い

さつまいも
茹でてミキサーにかける
ミルクと砂糖を入れれば、さつまシェイク！＞＞１

>>189
んなこと言うな、気分悪い＞それ嫌い

>>190
濃度が濃いそうだよ、、、ミルクはたっぷりがいいかも。

>>191
いい加減にしろよ

は？
変な言いがかり、殺すよ？>>192

>>193
殺人予告。訴えます。

どーぞ。

>>189
>>192
おまいらが悪い

いや、ちょと待て。
>>189は性悪だが
>>192は「好きな加減で作れよ」という意味かもしれないな・・
だったらｺﾞﾒｿ、192

なぜに＞189が悪い？
＞191に突然からんでいった＞192は分かるが？

はぁ？
お前が一番悪い＞196-197
変なもんに触っちまったぜ、あばよ

>>198-199
>>190の最後1行に同意だから。
以上。あばよアホら

鼻糞程度のどうでもいいことでここまで争える人達もそういない。さすが2ｃｈ。

芋シフォン、もちもち♪

ほんとくだらないことを言い争う大人ｗ
言ったいわない一番低レベル。

>>201>>203
スルーできずにいちいち書き込むおまえらﾓﾅｰ

そういう俺ﾓﾅｰw

いまどきモナーは流行らない。

なると金時っていう芋、ウマイね！！
そのままでもスゴク美味いけど
素揚げにして塩振ったらサイコーだったよ。

↑ごめん。
そのままって言っても、
生で、って事じゃないよ。
蒸かして食べても、って事です。

ゆでて裏ごし、卵と砂糖を加えたスイートポテト

焼かないの？

大学芋とスイートポテトの作り方教えて下さい

>>210
ぐぐりな…
一杯出てくるから

反応しなくていいよ

レンジでチンして柔らかくした、サツマイモを牛乳でにます。お砂糖お好みで。
サツマイモが少しくずれてきて、牛乳がとろっとしてきたころが食べ頃です。

あったかくってもいいけど、冷たくしてもいいかんじ。

こんなサイトみつけたので
参考にしなされ
ttp://www.satumaimo.com/recipe/

さつまいもシェーク作ってみたいけど、ミキサーがどっかに消えた！
しかも牛乳もない…ま、どっちみちこんな時間にミキサー回すｷﾁｶﾞｲにはなりたくないでしゅ

サツマイモ入りシフォン、ウマー

なると金時を1�p角の棒状にして素揚げしたものに
フライパンで溶かした無塩バターに絡めたのを食べたけどうまかった。
バターの香りと自然な甘さがたまらん。

20キロでつか…羨ましい。
自分だったら半分は
コロッケ、芋羊羹、スイートポテト、
おさつパイに使えるようにマッシュにして冷凍。
4分の1は蒸かしてスライスして乾燥芋に！
残りの4分の1は大学芋や(剥いた皮はキンピラに！)
焼き芋や天ぷらにする。
究極は近所や友達に配って違う物に替えるｗ

オーブンで失敗した生焼けサツマイモを細かく刻んで、牛乳、バターで煮詰めてバニラオイルとラム酒で香りづけしたら、
サツマイモクリームが出来た。このまま焼いても良さげだし、パンの中に入れてサツマイモクリームパンにしても良さそう。
思わぬ一品が出来て嬉しい。

スイートポテトを作りました。
オーブンで焼く前に丸めようとしても
手にベトベトひっついてきてうまく丸くないりません。
なにが原因でしょうか？
水分多すぎでしょうか？
スレ違いかもしれませんが知ってるひといたら教えてください。

サツマイモのサラダ。
じゃがいもの代わりにしてみたけどまずー。
甘さが妙にまとわり付く。カボチャとかサツマイモは、サラダに使うのやめてくれー

干したら？>>1

ｽｷなときに焼けばいいだけだし、美味いよ。

干すって？詳細希望。

>>220
丸めるのではなく、弁当に使うようなアルミカップにスプーンで移せばいいのに…
または、スプーンを使って丸めるのだよ。

あほだね・・・

干す！干す！
ふかしたさつまいもを１�pくらいにうすぎりして、晴れた日の
朝、ベランダに！
そして、夕方は干されていてうまー

>220
今の時期のさつまいもは甘味が糖熟されて水っぽくなっていますよ。
だから加工するときは水分を少なめにするか、よく熱して水分を蒸発するといいですよ。
でもスィートポテトは基本的にやわらかめなので、カップに入れることをお勧めします。

あとはバターを入れてしばらく冷蔵庫でおくと固くなりますよ。

>>220
詳しく教えてください。
朝干して、夕方には食べごろなんですか？早いんですね。
どんな食べ方ですか？そのまま？興味あります！

食べごろというか、干し芋になってマス。
もっと干せばもっと甘いオイシイのになるのかもしれないけど・・・
私ま待てなくて朝干して夕方に食べちゃいます。。。
スティック状にするとわりと早く干せますよ〜。

食べ方は、、そのまま。。。
で、
ｳﾏｰ(･Д･)

>>224 227
レスありがとうございます。
牛乳を多くいれすぎたことが原因だったと思います。
人にプレゼントするものだったので見栄えよく
カップでなく丸めたかったんですがどうもうまくいきませんでした。
今度はカップで焼いてみます。

食べ物板の干し芋スレ。作り方も載ってるよ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1065681825/

あげとくっちゃ

芋は人気ないのか？もう時期的にあれかなあ

あげてみる。

蒸かしたさつまいもにきなこをまぶして食べるとｳﾏｰ(･Д･)

昔、自分がﾏｰｶﾞﾘﾝを付けて芋食べてたら友達が｢ありえないよ〜！｣
すると友達、ﾏﾖﾈｰｽﾞつけて食べだしました。自分「ありえないよ〜！」

人それぞれですな

よし！

>>235
うわ、漏れガキの時それどっちもやってたよw

サツマイモ大好き！！
職場の人にも「いも娘」と言われるほどｗｗ
私は味噌汁の具にサツマイモを投入するのが好きだ。
サツマイモの甘さと、味噌のしょっぱさのハーモニーが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
鶏肉と一緒に煮物にするのも（･∀･）ｲｲ!

さつまいもプリン　　スイートポテトうまいです　

今うちには段ボール４箱分のさつまいもがあります
こいつらを一気に消費できるような料理無いでしょうか？

1と240羨ましすぎ！
私も238同様、いも大好きのいも娘なのにスーパーで売ってるサツマイモしか
お目にかかれず、高いからたまにしか買えないというのに・・・。
分けて下さい(>_<)！！

>>241
分けてあげたいよ・・

今の時期食べたくてもあんまり美味しそうなの無いし高いし。。。
さつまいもが恋しいなぁ。。。。。

サツマイモを煮ても食べきれない！
そんな方、翌朝牛乳とともにミキサーにかけて
サツマイモシェイクを楽しんでください。
バニラアイスを投入すれば更においしい。

>>244ｯﾏｿー(・∀・)
さつま芋茹でて炒ったおからと混ぜて砂糖＋牛乳合わせてゴマつけてﾄｰｽﾀｰで焼く。
今やってみてる

への用心

あぼーん

今日はさつまいもの蒸しパンを作ってみます！
レシピは前に出ていたさつもいもドットコムのもので。
うまくいくといいなー。なにかポイントとかこうした
方がより美味しいとかありますか？

そういえばさつまいもあるの忘れてた…
3ヶ月前くらいにもらって
新聞紙にくるんで、100円ショップで売ってた
じゃがいも保存袋に入れっぱなしで
放置してあるんだけど、どーなってるんだろう…
ﾄﾞｷﾄﾞｷ

さつまいもって保存結構きくよね。めちゃめちゃ放置してた記憶が・・・ｗ
おから＋さつまいも最強!!(・∀・)
食物繊維まるかじりって気分です

微妙に既出かもしれないけど。

芋輪切り、レモン薄切り、ハチミツを湯で溶かしたもの、
を鍋て芋が柔らかくなるまで蒸し煮する。

芋、砂糖、水、ちょっぴりのバターで煮潰してジャム（ペースト）に。
好みでシナモンとか、ラムレーズンとかを加える。
保存方法をきちんとすれば日持ちするし、
このままお菓子の材料になる。。

どっちも最近作ってないなー。。。
結局、焼き芋にして食べてること多いのよ。

バターで軽く炒めて、100%オレンジジュースで煮るグラッセ。ｳﾏｰ。

スープに小さ目のさいころに切ったさつま芋と
残りごはん入れてコトコト煮る。
おいしい芋がゆ。
残り野菜やソーセージなど入れてもｵｹ。

くいすぎた

そろそろさつまいもの季節では？
つうわけでｱｹﾞ
昨日スーパーで丸々と大きなのをひとつ購入した
北海道には秋の匂いがしています
豚肉とおみそ汁にしよう…

いももちのサツマイモバージョン作ってみる。
ハチミツにあいそう。

天ぷらと似てるとおもうが、ホットケーキを牛乳で濃く溶いたものを
衣にして揚げると(ﾟДﾟ )ｳﾏｰですよ。
ついでにウインナーも揚げてアメリカンドッグ。

あと皮ごとさいの目に切ってオカユに入れる。
（って>>253で既出か）

それと、ポテトサラダにする。

にんじんとともに細切りorさつまいもだけ角切りにして
バターで炒め、
しょうゆとみりんで洋風きんぴら。
昔じゃががなくて苦肉の策でやったらうまかったよ。

失敬
×じゃが
○ごぼう
普通きんぴらっつったらこっちだよな…すまそ。

>>235
マーガリン合うよね。
バターじゃ駄目、あの舌に馴染まない感じが芋と好相性。

私は面倒だからすくいやすいﾏｰｶﾞﾘﾝにしてるけど、確かに合う。でもｼﾞｬｶﾞ芋はﾊﾞﾀｰだな

　　　　　 ,＾＼y-,,/＾､
　　　　 　i　　　 　⌒"'''、.　
　　　　　ミ　　　　　´∀ ﾐ　
　　　　　':;　　　　　 　ミ´∀｀)ﾊ,_,ﾊ
　　　　　ミ　　　　　　"つっci∀｀ :':;　　　））
　　((　ﾐﾞ゛';:,　　　　'~）'　∩∩'ｃ　　::"i,っ　
　　　　 ｀ﾞ　"`'''~＾"~'''ﾞ"￣￣`u'''~＾"

芋羊羹作ったー
今冷やしてます。

256に芋もちの〜って書いてる人いたけど
ふかし芋をすり棒でつぶして（ちょっと粒ごろごろしてる方がおいしい）
ゆでたお餅に投入。混ぜてつぶして混ぜてつぶして黄色いお餅を作ります。
きな粉をまぶして食べるとめっちゃｳﾏｰ☆

ただ食べ過ぎると後から「ウッ…」ってなります。結構お腹にたまるので注意。

サツマイモを皮をむいて適当な大きさに切って、柔らかめに茹でる。
茹で上がったら水気を切ってボールに入れて
ポテトマッシャーかすりこぎで適当に潰す。塊が残っててOK。
冷めたら角切りにして塩水に浸しておいたリンゴと、
さらしたみじん切り玉葱を入れて、マヨと砂糖少々で合える。
ポテサラさつまいも版みたいなもんだけど、
お菓子みたいな感じでおいしいので、是非試してみてくれ。

>>264
それって普通なんだが・・・・

さつまいもと豚肉の味噌汁が時々出て来るけど
アレってさつま汁とは違うものなのか？
給食の献立表には普通にさつま汁と書いてたんだが

>268
間違ってると思う。

検索したら
「薩摩汁
骨付きの鶏のぶつ切りと大根、にんじん、ごぼう、ねぎなどを入れた
濃厚なみそ仕立ての汁物。鹿児島県の郷土料理。豚肉を用いることもある。 」
だそうだ。

>>269
何か言い方が気に障るが、検索してくれたのか。わざわざ済まん
因みに大根もサツマイモも両方入ってた。
大根嫌いな子供って意外といるのかもな

>>268-269
レス番ずれてるよ。

さつまいもとひき肉をしょうゆ、砂糖、めんつゆ少々で汁がなくなるまで煮る。
味が染みてから食うとｳﾏﾏﾏ。ｶﾎﾞﾁｬと一緒に煮てもいいな。
水の代わりに牛乳を入れて弱火で煮るとｽｰﾌﾟみたいになってｳﾏﾏﾏ。
たまねぎ、にんじん、さつまいも、豚肉(ひき肉でも可)、ねぎ、しょうがで
味噌汁作ってもｳﾏﾏﾏ。一緒に入れる具は結構何でもｲｹるな。しょうががﾎﾟｲﾝﾄ
あったまる。さつまいもの甘みがまたｳﾏﾏﾏ。

>>271
なんか知らんけどわろてしまた。リズミカルだね。

>>268-270
ﾜﾛﾀｗ

さつまいもの皮を剥いて薄く切る
牛乳と砂糖でやわらかくなるまで煮る
鍋のままつぶす
牛乳で溶いた片栗粉入れる
混ぜる
固まる

(゜Д゜)ウマ-

>>274
つぶしたところに片栗粉いれるとどんな食感になるの？
想像つかん

さつまいもを使ったモンブランってありますよね。
あのペースト部分の作り方知ってる方いませんか?

>>276
色んなタイプのさつまいもモンブランクリームがあるので、選んで。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82%E3%80%80%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

>>26作ってみた☆
じゃがより甘くて
(゜Д゜≡゜Д゜)ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏァ!!!!!

>>275
ムッチリモッチリします☆
じゃがもちトカ、牛乳もちみたいな感じ★

ゆでてつぶして片栗粉とまぜて耳たぶよりかたいぐらいのやわさにして
コロッケ大にまとめて焼く。
っていうのならじゃがいもとカボチャでやったからさつまいもも
できると思う。うまいよ
おしるこにいれてもよし。

>>277
どうもありがとう。これからゆっくり見てみます。

>>279
おぉ、おいしそうですね

まずー

かんころもち、作れるかな？

>>284　作ってみたら？
本格的」↓
ttp://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/5315/teema.htm
簡易的↓
ttp://conyano-okazu.chu.jp/okazu/deza-to.html

このスレ主、最初がｼﾞｴﾝだね・・・

スレ主

>>36を作ったら、揚げてるときにゴマとサツマイモが分離･･
何でだろう

>>288
牛肉にゴマまぶす料理の時は、水溶き片栗粉塗ってからゴマかけてる。
これってヒントにならないかな・・・（汗

スイートポテト作るとき材料そろえるのが面倒くさいので、
100円バニラアイスを買ってきて、溶かして混ぜてます。
イモは炊飯器で蒸かして裏ごし。ラクチン。

さつまいもご飯って(゜Д゜)ｳﾏｰなのかしら？？

>>290
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよ〜
黒すりゴマをこれでもか！ってくらい入れて炊くとさらに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>291
おぉ〜☆★(゜q゜)ｳﾏｿｰ☆

★―――・・・・・…‥
　さつまいも切る
　　　↓
　米とゴマ共に炊飯器に入れる
　　　　　‥…・・・・・―――★

だけで良いのですかね(‥??
味付けとか,もち米とか必要?

>290

291じゃないけど
さつまいもは切ったら水にさらす。
普通に御飯を炊くように炊飯器に米と水をセットして
その上に切ったさつまいもとごまをいれて炊飯。
それだけで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰです。

でも、うちじゃ作れない。
母はさつまいも御飯＆さつまいも粥が大嫌い。
戦時中＆終戦直後にさんざん食わされたせいなんだと。
１人分だけ炊いてもうまくないし・・・ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝﾝ

>>293
そんなときこそ１人用土鍋の出番ですよ。

>>293
1膳ずつ小分けにして冷凍しておくのもいいよ。

マッシュしたお芋と練りあんをMIX→春巻きの皮につつんで揚げる

美味い☆
あればあっただけ食べてしまう･･･。

ジャガイモって冷凍すると変な食感になるけどさつまいもは冷凍しても
大丈夫ですか？

さつまいもをふかして、じゃがいもの芋餅の要領で　片栗粉と塩でこねこねして、
なかにそぼろ入れて焼いてみたけど・・・だめだった。
水分が足りないのかフライパンの中でボロボロに(;▽;)

298
ウチのイモ餅はイモ・片栗粉・バターたっぷり
ってことで、油分を加えてみるっちゅーのはいかが？

サツマイモのヘルシーレシピない？

芋ごはん作る時、米の3分の1ぐらいをもち米にすると
さらにうまいよー。モチモチ。

焼き芋が好きだけど､ちょっと手を加えて作る時は､鬼まんじゅう。
東海地方では､お馴染みのおやつ。
もちもちで､ウマー。

焚き火（炭火？）でヤキイモをしようと思っているのですが
失敗しない方法はありますか？

かなりの人数でやる予定です。
石焼きいもっていうくらいだから、石を加熱してイモ投下するのかな・・・？

>303
芋を水で濡らしてアルミホイルで2重に包む。
それを炭火に投入。ただし、炭火に直接当てつづけるとホイルがぼろぼろになり
さつまいもがこげて炭化しはじめるので、適度に位置をかえて、
同じ場所に火があたり続けないように気をつけて。
火力によるけど３０分ぐらいで焼けると思う。

ただ、葉っぱを燃やすようなたき火は場所によっては苦情が来るので
止めた方がいいと思われ。それでなくてもダイオキシンってうるさいし。

さつまいもご飯作ってみますた☆★
かなり(゜Д゜≡゜Д゜)ウママママでした☆★
ありがとうでしたm(__)m

大学芋。これしかない。

金平

さつまいもサラダけっこうみんな知ってるのね(・∀・)
オレはマヨいーっぱいかけて食べるのが好き〜
ハムも入れると美味しいよ。色々アレンジできるよね。
やってない人はおかずにもおやつにもなるのでオススメよ〜

さつまいもサラダ、きゅうりをきざんで入れると美味しいよ〜

>>289
目から鱗＞バニラアイス

今年サツマイモ沢山作りました。
パープルスイート（紫芋系で加工以外にも向く新品種）で
これからサツマイモご飯作って見ます！
グーグルしてもだいたいシンプルに塩味で酒と味醂
サツマイモだけでご飯と一緒に炊くって言うのが多いですね。
出汁は入れた方が良いか迷い中。

>>311
いろいろ試したけど「米、もち米、イモ、塩」が私には最強。
イモを米と混ぜずに上にのせるだけにしておけば、どんなにたくさんイモを
入れてもご飯がちゃんと炊き上がるよ。（混ぜたら米の量が少ないと芯が残る）

父が紅さつまと金時を作ったけど、
紅さつまの方が（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
鳴門金時信仰をもってるんで、
父が作った金時もうまいだろうと思い
何度も焼いてみたが、、
紅さつまの方がうまい。
土壌の問題なんだろうか・・・・。

今日のチューボーですよって、
確か薩摩芋使ったレシピだった希ガス。
とりあえずレシピきぼんしてる人は見た方が良いと思われ。
うろ覚えでｽﾏｿ。

昼間やってましたよ・・・

遅れ馳せながら無事完成しましたよ。
思ったよりずっと美味しかったです！
味付けはシンプルに塩、酒、味醂、それにカツオだしを少し。
出来あがったら各自ごま塩振って食べました。

>>313
紅さつまって紅あづまとは違うのかな？
鳴門金時は出来がイマイチでした。
一株辺り細いのが数本。

明日は大学芋作ってみます。
パープルスイートロード以外では今年既に何回か作ってます。
タレはイマイチ良く分からないから適当に。
ハチミツメインに三温糖を入れて水少々で煮立てたもの使ってます。
水あめも使ったりします。
揚げたサツマイモをこれに浸して（甘さはここの時間で調節）完成。

本式のって醤油も入れたりしてフライパンで合わせるんだったっけ？

スーパーで売ってのるはガジガジで変な粘りあってあまり美味しくないよねー

圧力鍋で蒸かして食べました。
しっとりポクポクでうままままーでしたよ。
普通に蒸かした芋とは甘さが違いますよ。
何より短時間で出来るのがｲｲ！

あげ

大学いも作ったらいつもミツの砂糖が結晶化する。。。
砂糖と水煮詰めるだけじゃ駄目なのかなぁ。

大学芋に黒蜜絡めたら美味いかな？

さつまいもの天ぷらつくる時は、面倒でも、一度冷凍したものを
レンジで温めてから衣付けて揚げるとおいしいと昨日読んだ何かに
書いてあった。

>>321
生のまま冷凍するのん？

>>322
ここにも書いてありました。
http://www3.ocn.ne.jp/~kame3/reshipiimo.htm

生のを輪切りにしてラップで包み、30分冷凍庫で冷やしてから、
レンジで１分(５００Ｗ)解凍し、揚げると良いそうです。

＞３１９

砂糖と水と油を火にかけて煮詰める
しかし、煮詰めすぎると当然結晶化する
何度かやってみ
そのうち加減がわかる

>>319
蜜煮る時に水飴ちょっと入れてみてください。結晶しにくくなります。

バターなくても出きるめちゃくちゃ簡単なスイートポテトの作り方ないでしょうか。
スイートポテトのようなもの、でもいいです。

あ、マーガリンならあるのですよ。

>>326
バニラアイスクリーム入れる

↑
ｵｲｼｿｳ*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(ｎ‘∀‘）ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･*

でももうちょい詳しいやり方おながいします！

サツマイモと皮付き林檎を適当な大きさに切ったのとレーズンと砂糖を鍋に入れて水を少量。煮たらお皿に盛りバニラアイスを添える。→ウマー。

>>323, >>324, >>325

ありがとー。
冷凍してからのてんぷらと、水あめ、油、の情報ありがとう。

生でもいける。因みに味は栗を生で食べたのと同じ。

…

cookpadの「さつまいものハニーマスタード」美味しかったですよー。

>>334
cookpadで、「さつまいも　ハニーマスタード」で検索したけど
見つからないのです〜。レシピ番号はわかりますでしょうか？

>>335
55824ですが、レシピ非公開になっていました。簡単に書くと

さつまいも 中１本 →皮を剥いて、一口大に切り、茹で、水分を飛ばす。（粉ふきいもの要領）
★たまねぎ １／４個 →さらしタマネギにする
★はちみつ 小１〜２
★粒マスタード 小１〜大１（お好みで）
マヨネーズ 大１〜２

あら熱を取ったさつまいもに★を加えて和える。（温かいうちの方が蜂蜜が混ざりやすい）
冷えたらマヨを加える。出来上がり。
今調べてみたら、どうも元ネタはケンタロウのレシピらしい。
（元ネタはさつまいもは素揚げ）

ニョッキはじゃが芋で作るけど、さつまいもで作っても旨い。紫芋で作ると色も綺麗。ちなみに南瓜でも旨い。ちなみにニョッキは甘い砂糖やシナモンをまぶしてもお菓子になる。

あんま良く覚えてないけどこんなのが美味かった。

1.さつまいもを素揚げにする。
2.豚肉に適当に下味つけて揚げる。
3.1と2を炒める。
4.醤油+味噌+砂糖又は蜂蜜などの混合調味料で味付け
5.ウマー！

学校でさつま芋チップスの作りかたをしらべるよー！！
知ってる人は教えてねー！！！

>>339
???小学生か?
学校で調べるんなら教えなくてもいいだろ?
その方が勉強になるし。(ヒント・ポテチと同じ作り方)

なんだかんだ言っても優しい香具師だな(´∀`)>>340

生クリームを使ったオススメレシピとかありますか？もしあれば教えてください。
田舎から鳴門金時を送ってもらって、何作ろうか迷っております。

炊飯器さえあれば

>>317←これって蒸したらもっと甘くなっただろうね。

明日スイートポテトを作ろうと思ってるんですが『マッシュ』って何ですか？？？誰か教えてくださ〜い！！

ふかして潰せ

どなたか、教えて下さい。
さつまいもがやわらかくなりません。
１センチ厚さの輪切りにして、かぶるくらいの水とナベに入れ、
トータル３時間位、ストーブにのせていたんですが。
細めの、紅あづまと思われるいもです。
ガス台で再加熱しても、だめでした。
つぶしてコロッケにでもするしかないのかな。

>>347
柔らかくならないって芯が残ってるってこと？
どういう状態にしたくて今どういう状態なのかよくわからんけど
潰してコロッケにできるくらいは柔らかくなってるの？
それはそれが完成形なんじゃないのかな。

実はヤーコンなんじゃないの？

>>348
お弁当用に、甘煮にしたかったのです。
爪楊枝が刺さるけど、貫通しない程度になってから
砂糖を入れてガスにかけたのです。
さっき食べてみたら、余計に固くなってて、飲み込めませんでした。
かび臭かったから、最初からだめイモだったみたいです。

>>349
ヤーコンだったら、うれしいよう。
直径４センチくらいのが、８本くらいで１００円で、
思わず買ってしまったのです。
捨てるしかないです。

だめもとで、残っていたいもを天ぷらにしたら
普通に食べられました。
揚げるとおいしい品種なのかしら。

ありがとうございました。

サツマイモご飯

茹でてバターで食す

天麩羅

輪切りのサツマイモをアンコで包んだ蒸し饅頭食いたい。
熊本ではいきなり団子って言うんだっけ…明日にでもアンコ買ってくるかな。

�@皮剥いたサツマイモを1.5〜2�aぐらいに輪切りにしたら塩水にしばらく付けアク抜きして下さい。

�A鍋に水切りした�@を入れ、ひたひたに水を入れ、適当にみりんと蜂蜜をお好みの量で入れて下さい。

�B沸騰するまでちょい強火、沸騰したら弱火〜中火で15分くらい、串がスッと通るまで煮て下さい。あまり煮すぎると崩れて後でちょっと困ります。

�Cそのまま食べても美味しいですが、火が通った�Bをしゃもじなどで掬い上げ、熱した網でこんがりするまで崩れないようにそっと裏返しながら焼いてみて下さい。
なかなか美味しいですよv

母上がよく作ってくれるサツマイモレシピを紹介します。

1.サツマイモをよく洗い、1.5〜2cm位の厚さに切って水にさらす
2.豚肉の薄切りを適当な大きさに切ってしょうゆ、酒で下味をつけてさっと湯掻いて水気を切る
3.鍋に1と2、水、出汁の素、めんつゆ、砂糖、酒、みりんを目見当で投入（※）
4.煮立ってきたら乾燥の刻み昆布を入れてしばらく煮込む

（※）煮物なので、調味料の配合は味見しながらちょっとずつ入れていって
ちょっと薄いかな？位の味付けで作るとOK
じゃないと味が濃くなるので注意が必要、てか自分もそれで失敗したクチなので・・・
うちの母上はいつも調味料を量らずに料理するんでレシピ聞いても
「適当だよ」とか「そんなモン目見当、目見当、アハハw」としか言わないので正確な分量はわかりません
ベテラン主婦ってそんなモノなのかなぁ？

>>356
>ベテラン主婦ってそんなモノなのかなぁ？
そんなもんｗ
うちの母上も全く量らないｗ
「適当適当、目分量ｗ」。美味しいからいいんだけどねｗ


量って料理する人の場合、旦那の実家へ行くと激しく大変だとか。
量る道具がなくて、料理ができない(´・ω・`)こともあるらしい。

>>357
そんなモンなんだ
なんだ、今までウチの母上がアバウトな正確だから料理もアバウトなんだとずっと思ってたw
ゴメンよ、母上・・・orz

そう、いつも目分量。だって材料の鮮度とか季節で味が違うし
調味料だってメーカーが違えばそれなりに味の調節しなきゃ
ならないからね。人に作りかた教えてって言われると分量
言えなくて困る。

まあ教えて〜は社交辞令も多そうだから
適当にあしらっとく程度でよさげ

>>360
人にもよるだろうけど、私は本当に美味しいと思ったらつかさずレシピ聞くよ？
社交辞令とかじゃなくね
てか他の人に比べて料理のレパートリー少ないから尚の事知りたくなる

わぁーこれ、おいしーーーい。は社交辞令で言うけど
作り方教えてーーまでは、本当においしくないと言わないなぁ。

美味しくもない料理のレシピ聞くのに長ったらしい話し付き合ってらんないもんね

そのときの気分による

ご機嫌をとったほうがいい相手なら。面倒だけど

あ、もちろん本当に知りたくて訊くほうが多いけどね

レシピ書いてくれた方乙です。
そして、芋神さま・青木昆陽さんに敬礼！(｀･ω･´)ゞ
意外なところでお芋レシピを見つけたのでコピペします。

627 ：おかいものさん ：2005/06/01(水) 15:28:42
干しイモで作る甘くないイモケンピ。 干しイモをハサミで１cm幅くらいに切って、
電子レンジで２分前後（時間は量による）チンするだけで、すんごい簡単に香ばしいイモケンピができ上がり。

サツマイモ100%で混ぜ物無しなので、人間だけなく犬のオヤツにも好評。
甘ったるくないのでパクパクとスナック菓子感覚で食べられるし
日持ちもいいし、特に便秘の解消に超助かってます。

630 ：おかいものさん ：2005/06/02(木) 00:25:54
>628-629
電子レンジかける時は、クッキングシートみたいのを
敷いた上に切った干しイモを広げてのっけないと、ベタつくので、注意ね。

あっと言う間に熱が通るから、加熱時間の間は見張ってて、
軽〜くあちこちにコゲメがついてきたくらいの頃合いがいい感じの出来です。

できたてアツアツの段階ではフニャ〜としてるんだけど　
さめるまで待つと、ポリポリのイモケンピそっくりになる。
加熱が足りないと、ちょとフニャつくかも。そういう
ヤワイのだけ取寄せといて、もう一度軽く加熱すればオケ。

sageちゃった…下がりすぎなのでageときます。

ここには４ヶ月近くレスが無かった訳だけど、偶然にも
このお芋のレスはその翌日に書かれたものなんだね

昨日サツマイモで豚汁作った
レンジで加熱して半分日を通してから入れて煮込んだ
ほど良く煮崩れてうま〜っだた

さつまいもの醤油煮！
簡単レシピ
醤油30ｃｃ、砂糖大さじ１、みりん15ｃｃ、塩少々、七味（お好みで）
手順はここに
http://home22.inet.tele.dk/flash/swf/gamemun.swf
おいしいで！

>>370
なんか踏まないほうがよろしそ

薄くスライスして素揚げ！
おやつに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

さつま芋が畑でとれたぞー。

今は毎朝の味噌汁の具になってますw

>>370
こんな悪質な事して楽しいのか？

このさつまいもおいしそうでしょう？
http://www.gyojya.jp:8000/2ch_photo/wget_img/img20050409130041.jpg

夏休みがやっと終わったと思ったが、今日は休日か・・

ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲの作り方を
どなたか教えて下さいませんか?お願いします。

まずはググルことを覚えよう

>>369
おいしいよね！！
うちはジャガイモよりも煮崩れないから、カレーにも入れるよ。

>>373
サツマイモ以外、何を入れているのですか？

>>37
カレーにあうの！？今度やってみます！
ルーは辛口じゃあわないかな？
肉は鶏肉にしてみようっと

サツマイモはカレーには合わんだろ。

サツマイモカレーはやったことないけど、かぼちゃカレーが美味しかったから結構いけるかもしれない
辛さの間の甘味が新鮮だった。

以前、さつまいも関連のスレで「栗とさつまいものカレー」というのをみて
作ったことがある。
さつまいもと栗ととり肉で、辛口のカレールーで作った。
栗もさつま芋もほっこりして（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
さつまいもでカレーが甘くなるので、辛口でﾄﾞｿﾞｰ。

芋ふかしてぱこっとふたつに割ったとこにバターをのせて、溶かしながらスプーンで堀進んでペースト状にしながらくう

ほんの少しだけ硬めに蒸すと栗の食感と味になるよ。
加減が難しいけど。

ひとつ教えて欲しい。
子供のころ（小５）の頃、よく親父がジャガイモをレンジでチンして
ジャガバターを作ってくれたのだが
それを真似した俺は、「サツマイモをラップにかけてレンジでチンしたら焼いもになる！」
と思い、実行に移したらサツマイモ炎上。　煙モクモクでオカンぶち切れ。
当時の俺は「ジャガイモとサツマイモでは水分の含有量が違うのではないか？⇒イモ炎上」
と仮説を立てたのだが、サツマイモ・・・レンジしてもいいでつか？（さっき、サツマイモ買った）

>>385
サツマイモ洗って、なんかレンジ用蒸し器（？）みたいなのに
水と一緒に入れて何分間か蒸すとほっこりよ。
何分か忘れたけど。

>>386
�dクス。
ちなみに、半分は炊き込みご飯にして食した。
明日、ジップロックコンテナーでやってみまふ。

おじゃまします。
茹でたサツマイモとから揚げを一緒にマヨネーズで炒めると美味しいよ

今日暇だったから芋ようかん作ってみた。

・・・・・なんか甘さたりない・・・orz

１０年振りくらいにサツマイモを買ってみた。
家は加熱調理器が炊飯器しかないので、半分に割って水をちょっと入れてふかし芋に。

うめえええええええ！

ﾔｳﾞｪ、もう３本食っちゃった。
サツマイモ植えたくなってきた。

さつまいもの甘露煮のレシピってない？(･･｀

パソコン持ってるなら（ｒｙ

検索かけたけどでてこないんだ(･･｀
探し方が悪いのかな・・

サツマイモ適当に切って水にさらしてあく抜きして、
煮ながら2回くらいに分けて甘さを濃くして煮詰めるんじゃダメなの？

厚手の鍋にサラダ油入れ、油が冷たいまま砂糖たっぷりとさつまいも乱切り
を入れて火にかけ、砂糖が飴になってほんのり色づきはじめたら、芋に飴を
からめながら引き上げるという大学芋の作り方を昔、何かのスレで見ました。

すごく簡単なのに美味しくできました。作り終えたあと油の量が増えている
のが毎回不思議で、砂糖が溶け込んで体積が増えるのかなと思い、油をなめ
てみたけど甘くないのよね。芋がすごーくやわらかくなります。

昔精進揚げで一番好きなメニューがサツマイモだった。
たっぷり大根おろし、ショウガ、ミョウガのつゆで頂く。

今一番好きなのは大葉と鱚になった。

さつまいもを調理したことなかったからあく抜かなきゃいけないことすらしらなかったよ
このスレ見ててよかった
とりあえずつくってみたんだけどなんだか硬い
ぼろぼろになるのが怖かったから砂糖水で煮詰める前に一回も煮てないせいかなぁ

>>398
そんな人の為の電子レンジ！
分数は加減しちくれ

>398
今日の料理の栗ご飯の作り方に出てたんだけど、
「みょうばん水に浸すとアクが取れて崩れにくくなる」とのこと。
サツマイモでもいけるかも。
水3カップにみょうばん小さじ1/2を溶かして10分ほどらしいよ。
>399
レンジは煮くずれしにくいらしいね。
なんでだろ？
煮てる間に芋が踊りにくいから？

ぐだぐだですね

普通にさつまいも炊き込み御飯たべたくなったな。
くりご飯でもいいけど　くりは面倒だし。

さつまいものコロッケ作りました。
芋特有のホクホク、モサモサが嫌いなので
いつもマッシュポテトみたいに生クリームを少し入れて
なめらかにして作るんですが
昨日はなかったので水入れましたｗ

さつまいも、大量にいただきました。
どうすれば消費できるかを考えている間に、息子が幼稚園のお芋ほりで大量に掘ってきました。

さつまいもを一度に10本や20本食べるには、どのような料理が良いでしょうか？

>>404
サツマイモは掘りたてよりも日にちが経った方が甘くなるので
すぐに食べる必要はないのでは？

掘りたてと1ヶ月新聞紙にくるんで暗いところに置いておいた
ものと全然甘みが違うよ。

しっかり水に濡らした新聞紙に さつまいもをくるんでレンジでチン 時間は調節してね。あっと言うまに、やきいももどきが、できあがるよ！加熱時間が長いとカチンカチンに固くなるから注意してね。

http://cookpad.com/xxinokanaxx/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=130406&Mode=full
これ簡単でおいしかったよ
大学芋といもけんぴの間みたいな感じでした

圧力鍋で蒸かすと短時間でウマー

多分、鹿児島の郷土料理？大きな芋があって困った時に良く作ってます(おやつに作ると子供もよく食べます)

芋は粗めの千切りにする。
人参、ゴボウ等の野菜も千切りにする。
生姜を細かい千切りにする。

千切りした野菜に塩、薄口醤油、酒、砂糖、ダシの素をお好みで適量入れる。

薄力粉をまぶして混ぜて、油で揚げる。

オサ海苔を混ぜこんで揚げるのもおいしいです。

使いかけのさつまいもは冷蔵庫で保存しても良いのでしょうか?

生なら、塩水にさらしたものを水気を切ってラップで包めば、しばらくは大丈夫だと思います。

むかし、アムウェイ信者の友人にアムウェイのフライパンで作った
さつまいものケーキを食べさせてもらいました。
あのレシピ…どうしても気になるんだけど、彼女に電話して聞いたらアムウェイ売られそうでこわい。
どなたかフライパンで作るサツマイモのケーキのレシピご存知ないですか？
アムウェイに限らず、フライパンで作るさつまいもケーキのレシピが知りたいです。

>>382(栗とさつまいものカレー)
うまそう

>>384
やってみたい

バターで玉ねぎ炒めて、小麦粉入れてサツマイモ入れて
さらに炒める。
牛乳いれて煮込んで最後に八丁味噌で味付けて食う。
すげー美味しい。

さつまいもとカボチャと栗を蒸かす
コロコロに切ってパイ生地にバターと一緒に包んで焼く。
焼きたてにバニラアイス添えてｳﾏー。

さつまいものいとこ煮はいいよ

さつまいもとりんごを5ミリくらいの厚さに切って、バターと砂糖か蜂蜜
少量を耐熱容器に入れて、芋がやわらかくなるまでレンジでチン。
シナモンかけて食べるとｳﾏｰ。
あったかくても、冷やしても、アイスクリームに添えても結構いけます。

さつまいもとカボチャはいとこなの？

かぼちゃと小豆の甘煮がいとこ煮だっけ？

かぼちゃは瓜のいとこ、さつま芋は朝顔のいとこ

さつま芋の天ぷら大好き！
でもちゃんと揚がってるかどうか心配で、つい菜ばしで刺してしまう
うちのイモ天にはいつも穴があいている

私も皆さんと同じで、今、家にさつまいもが大量にあります。母が一箱で安いのを買ってきました。
スイートポテトを作っています。420さん、私もさつまいもの天ぷら、大好きです！！

ttp://cookpad.com/CHERRY/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=33581&Mode=full

ここで紹介されているさつまいもクッキーを作ったのですが、とっても美味しかったですよ！
本当に外はサクッ、中はしっとりって感じで最高！
さつまいものほくほく感も残っているし、適度な甘さ。
良かったらお試しあれ。

炊飯器で蒸かし芋アゲ

>>157
なぜかエロスを感じる文章だ

>>412
このへんは？
ttp://www.geocities.jp/momiji_momi/imo.htm
ttp://www.geocities.jp/inugasuki_jp/recipe/cake/cake1.htm

>422
レシピを参考に、今日さつまいもクッキー作ってみました。

家にある材料だったので
小麦粉120ｇ
さつまいも120ｇ
ココナツパウダー15ｇ
黒砂糖50ｇ
無塩マーガリン50ｇ
バニラオイル少々

で作りましたが、おいしくできました。
焼き加減は同じです。
多分そのレシピよりは堅めのクッキーですね(適度にまとめて包丁で切って焼いたので)
今度はバターと卵を入れてみようと思います。

サツマイモを電子レンジで火を通すのをすすめてるのが見受けられるが
サツマイモの甘みがでてこないぞ

サツマイモの甘みは、電子レンジみたいに数分で茹で上がっちゃうものでは
酵素が働かないためにでてこない

じっくり調理するのが吉

炊飯器で蒸かすのが手軽でいいね

はじめまして、

今日から、仲間です。
あっ、ごめんなさい。お話の最中でしたね。

土鍋はかなり甘くなる。
一番はストーブだけど。

なんかに載ってた。

＜さつまいものニョッキ。＞
いも３５０ｇ（皮を剥いてふかす）
バター大さじ１
小麦粉８０ｇ

芋が熱いうちにバターを混ぜる。
少しずつ小麦粉を加える。
まとめて２センチの棒状に伸ばし、カットする。フォークでちょっとつぶす。
茹でる。

ソースは手作りでも市販のでもどぞー。ホワイトが旨いです。

さつま芋角切りしてマーガリンで炒める。
砂糖と牛乳入れて水分がなくなるまで炒める。
オリーブオイル入れてカリカリに焼きあげる。(炒める？)

簡単で旨いです｡

どこかのHPを見て作った、さつまいものグラタンとマーマレード煮がおいしかった。

サツマイモとリンゴの重ね煮〜

芋とリンゴを煮る。
砂糖とか白ワイン、干しぶどうなんかを適当に入れる。

圧力鍋でふかしたら、ぬちゃぬちゃでうままま。
さめても、少しぽろぽろでうままま。

大学芋って、他の名称ありませんでしたか？？

若干違うけど、「中華ポテト」？

｢中華ポテト｣
｢チャイナポテト｣
｢スウィートポテト｣

と名称出ましたが、どれもパッとしません(;´∀`)

誰か、教えて下さい。

>>427
たとえば、レンジで6分でできあがる場合
2分・2分・2分の3回に分けて
それぞれの間隔を5〜10分あけてやると甘味もしっかり出る
（時間をおくことでデンプンがしっかり糖質に変わる？）ので
いつもこれで焼き芋モドキを楽しんでる

>>437
飴芋

焼き芋くいてー

オーブンで鳴門金時を焼き芋？にしたけどイマイチ甘くない。
実家にいるときはいつも五郎島金時をストーブで焼いてたけど、本当に甘くてほくほくでおいしかった。
ただ単においしくない芋をつかまされただけなのか
設備のせいで本当のおいしさを引き出せないのか・・・

いもご飯。

米炊く時に塩と酒を足して、小さめのさいの目切りにした芋をのっける
↓
炊き上がったら混ぜてよそってごま塩かけて食べる
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

たしか大体こんな感じ。
外出？

ココで見た
「濡らしたペーパータオル→アルミホイル→グリル」
やってみた。焼き芋やった。
ありがとう２ちゃん。。

スイートポテトもどき作った。
芋を蒸かすかゆでる→熱いうちに砂糖、バター、牛乳を
入れてぐちゃぐちゃにする→アルミカップに入れて卵黄塗って焼く。　　　　　ｳﾏｰでした

さつまいもにハマった。段ボールとかで売って無いかなぁ。
知り合いの畑でさつまいも出来すぎて分けてもらったんだけど
ラグビーボールみたいな大きさでおばけみたい。

スイートポテトを作ったはいいけど、生クリームホイップすんの忘れた…

味は良かったけどふんわり感が茄子…

>>443
お芋を焼く時間が長い方が甘みが出るって聞いたことあるよ！
だからストーブでじっくり焼いたほうが馬＾＾

>>396
恐る恐る弱めの火でやってみたら砂糖がよく溶けずに飴というよりは溶けかかった砂糖の状態でイモの表面につきました。
大学芋という幹事にはなりませんでしたが、ドーナツっぽくてこれはこれでおいしかったです。
油、砂糖の量、火加減全てカンなので相当違うことをしているかも・・・？

幹事＞感じ

>>450
芋は生のまま投入するんだよね。火通った？

>>452
火は通ったし十分やわらかくなった。
考えてみれば、煮物を作るときもそれほど長時間煮るわけでもないしね。
でも心配でひたすら混ぜていたので角が崩れちゃいました。おいしかったけどね。

>>396
これで最後に氷水のなかに入れたら
パリッとした大学芋ができるのかなぁ？

スーパーに売ってるような
外側パリカリの大学芋が作りたいんですが…

ためしてみればいいじゃない

≫412
とろーんとした、薄力粉を使わないレシピですか？
さつまいも1本（皮をむいて蒸す）、バター30g、卵3個、
砂糖大さじ3位？（お好みで）生クリーム　100cc
を、フードプロセッサーなどでペースト状にして、焼きます。
仕上げにリキュールや蜂蜜を振り掛けるとリッチな感じになりますよ。

ケーキというより、堅いめのプリンのような？？

甘いさつまいもの見分け方教えてくれくれ君

皮の色がこゆいの

>>157

さつまいもクッキーってやっぱり薄力粉入れないとだめかなあ？
さつまいものみでは出来ない？

クッキーをなんだと思ってるの？

ワロスw

>>457
皮の表面にスジみたいなのが浮き出てるのは栄養素が出てるらしくて、甘いのが欲しかったら太いのより細くてもスジが出てるのを選べって聞いた事あるよ( ・∀・) 彡


そいえば紫いもってふつうのサツマイモみたいに甘くないんだね、レンジでチンしたらもさもさしてるだけで甘くなくて(´・ω・`)ショボーン

それともはずれだったのかな

甘くないと思う。
芋羊羹だけど、紫のが珍しくて買ってみたことあるけどど好みじゃなかった

レンジでチンしたら普通のさつま芋も甘みが少なくなるお。

漏れが昨日1本100円で買った紫芋は甘かったな。あたりかな？
電子レンジ弱で加熱したけど、十分甘くて、ほくほくしてた。

＞電子レンジ弱で加熱したけど

なるほど！その手があったか。弱はほとんど使わないから
そんな機能があること忘れてた。

レンチンいもｳﾏｼ(｀・ω・´)

紫いもで失敗したので、今日は紅あずまゲットしてレンチンしました

私はいもと一緒にホットミルクか熱いお茶ですが、みなさんはなんかあります？

レンチンいもｳﾏｼ(｀・ω・´)

紫いもで失敗したので、今日は紅あずまゲットしてレンチンしました

私はいもと一緒にホットミルクか熱いお茶ですが、みなさんはなんかあります？

土鍋で焼き芋ｳﾏﾏﾏﾏｰ(゜д゜)


牛乳と合うね

オーブントースターで気長に焼いてると
ほんとにホクホクしておいしいんだよ♪

牛肉とあう。

ニンニクとしょうがを油で熱し、
一口大に切ったさつまいも、薄切り牛肉を炒める、
ある程度火が通ったら鳥がらスープを入れ、
食べやすく切ったチンゲンサイを投入、
オイスターソース・胡椒で味付け（好みで醤油やゴマやゴマ油を入れるもよし）、
水とき片栗粉でトロミ浸け。 →ｳﾏｰ(･∀･)
めんどくなければ、さつまいもを素揚げしておくとより中華

美味しいスィートポテトの黄金レシピ教えて下さいまし。

http://i.pic.to/5tcg4

紫いもの煮物です、こんな不気味で不味いものを作ったのも食べたのも生まれて初めてでした

ガイシュツかもだけど、
サツマイモを乱切りにして鍋に入れる。
牛乳で煮る。砂糖で味をつけ隠し味程度に塩を入れる。
サツマイモが柔らかくなって、牛乳のヒタヒタ感が
無くなるまで煮たら、仕上げに生クリームを入れる。
滅茶苦茶うまいでよ

そのウマそうな料理は、一般的にはなんと呼ばれる？
または何に近い？

さつまいものミルク煮では？

手抜きバージョンで私はレンジでチンしてコンデンスミルクをかけたりする。

>>477
おおググったらｳﾏそうな写真がイパーイ。
トンクス。

さつまいもはゆっくり温度を上げるのが
甘さを引き出すコツと聞く。
>>475を炊飯器にぶち込んでみようかな。

475だけど、一つ書き忘れた!
バターも入れてね！そうしないとコクがでましぇん。

あぁ、それはオモタ。
そこまでやるならバター欲しいなと。

>>475やってみたらﾝﾏｰだったけど、鍋が牛乳と砂糖でえらい事になった。
自分だけ？どうにか防げないかな、洗うのが大変(´д｀)

さつま芋のミルク煮、給食にあったなぁ〜。アレはマジ好きだった｡

>>481
牛乳の量が少ないか、砂糖が多すぎかかな？！
確かに少しは引っ付くけど・・・

オレンジジュース煮もんまいょ（≧∞≦）

>>484
甘酸っぱくてんまそう！
砂糖の代わりにマーマレードジャムとか入れたらやばそう

リンゴ＋砂糖＆レモン(汁)と一緒に煮るのもおススメ
ヨーグルトと一緒に食べるとｳﾏーで便秘にも(･∀･)ｲｲ!
好みでレーズン加えても美味しいよ

>>486
アップルパイの中身ですね
シナモン加えても美味しいよ

空港限定とかで売っている唐芋レアケーキ
とってもおいしいです。
似たものをつくってみたいのですが
レアとつくぐらいだから
焼かないんですよね。

どなたか作り方のヒントなど
ご存知の方いらっしゃいませんか。

俺もこの前、レンジしたサツマイモに生クリームと蜂蜜、シナモン、ラム酒入れてﾏｯｼｭした具をパイシートに包んで揚げてみた。
焼くより油っこいと不評ではあった。
次回は焼いてみる。
俺は揚げたの好きなんだが…

さつまいもできんとん作ろうと思い立ったがカチカチになった芋が出来ただけだった
メリーｸﾘｽﾏｽ・・・

>490
「メリーｸﾘｽﾏｽ・・・ 」のとこで禿ﾜﾛﾀ

>>489
揚げると太るでよ。
それと489の内容だったら焼いた方がうまそう。
こってりした材料のオンパレードだし。焼いたらまたレポよろしく。

>>489
>>492の言うとおり、ちょっとｸﾄﾞいんでない？
私がその材料使うなら
生クリームと蜂蜜を鍋で煮詰めて、
素揚げしたｲﾓとシナモン・ラム酒投入、
パイシートに乗せてオーブンへ。

イメージはフロランタンの軽いヤツ。
アーモンドとかリンゴも合いそうだな。

>>489
パイシートの代わりに、春巻きとか餃子の皮に包んで揚げてみるってのはどう？
パイシートを油で揚げるのはクドすぎると思う。

くりきんとんのレシピ教えて下さい(・∀・)

>>495
ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E6%A0%97%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%A8%E3%82%93%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&lr=
どれでも好きなのを。

ひたすら天ぷら

風邪ひいたのでいも粥作ろうと思って、おつとめ品で一袋100円だったさつまいもを切ったら紫芋だった。
もう米を水につけてあるし、どうしようもないのでそのまま作ったけど
ものすごく毒々しいお粥ができた
味は最高だった

紫芋ってとっても食欲減退色よね・・・
でもｱﾝﾄｼｱﾆﾝとか効きそう。何となく。

アイスとかお菓子だったらむしろ歓迎な方ですが（スイートポテトも嫌って人もいるけど）、
気弱になってる時に紫粥はやっぱりキツかったですｗ

オレンジジュース煮が既出だけど
サツマイモをりんごジュース（１００％）と
レモン汁、レーズンと一緒に煮ると
おいしいよ。

スイートポテトもいいですよ！！！

レモン煮もよいぞ。

紫芋粥・・・・(*´･д･)(･д･｀*)

さつもいもでカレーは･･･ないな（　´ω｀）甘くなる

シチューならいけるぞー

>>504
確か既出だけど、かぼちゃの入ったカレーはおいしかったから
さつまいももいけそうだけどな。辛口ルー使ってさ。
ガッツリ辛いのが好きな人には向いてないかもしれないけど。

義理父がさつまいも掘りに行き、大量にさつまいもを取ってきました
それをなぜか全部庭で焼き芋にしてしまい…（涙）
今我が家には大量の焼き芋があります
サラダ、芋ご飯は作りました
他におかずになるようなレシピはあるでしょうか？

>>507
てんぷらかコロッケ。
コロモ付けて揚げちゃえ。

焼き芋から更に煮ると崩れちゃうかな。
鶏肉と一緒に甘辛く炊くとおいしいんだけどね。

>>509
そのレシピ詳しく頼む

このスレを見ていたら無性にさつまいもが食べたくなって、こんな時間にレンジでチンしちゃいました。
でもそれがちょっと硬くなってしまってホクホクしてないんですねorz
1cm幅に輪切り→1/2に切って皿に入れ、バターと砂糖をかけてラップ→2分くらいチンしたんですが…。加熱しすぎでしょうか??
周りが油で揚げたような、大学いも風(でも硬い部分が多すぎ)な感じで、食べれなくはなかったです。

チンは一番もったいない喰い方。
美味くないから。

やっぱ低温でじっくり加熱した方が
デンプン質をくまなく糖に変えてくれると思う。
私的には、石焼・オーブンで焼く・油で揚げる・蒸す
が好き。

新聞紙でくるんでレンジ弱で加熱するといいよ

さつまいもクリーム見たいな物のレシピ無いでしょうか？
生クリームにペーストぶち込むだけでいけますかね？

>>515
濃度というか、硬さから言って
ペーストに生クリームぶち込む方がいいかと。
以前そんな感じでモンブラン風に作ったらんまかった。

>>62の芋ようかん作った。ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
材料に寒天を加えたら更に便秘に良さそうとｵﾓﾀ。

>406さんの書いてくれてる状態になったようでサツマイモがゴリゴリに固い…。
レンジ弱にしてましたが加熱時間が長かったのか、もう生か？このイモみたいな。

こんなんなったら捨てるしかないのでしょうか。でも忍びないし･ﾟ･(つД`)･ﾟ･｡
勿体無いので煮たら食べられないかな、とか想像してみるのですが。

どなたか教えて下さい。

焼き芋凍らせるとウマイよ☆

>>518
だめもとなら、ホントに蒸したら？
ちゃんと水使って蒸しなおしたら復活しないかな。

蒸し器無くても、鍋に少し水入れて
お猪口やカップを下に置いて皿を置いたり
ザルを鍋にはめる等工夫して蒸すのよ。
百均に小さいセイロも売ってるよ。
皮むいて火が通りやすいように小さめに切る方がいいかも。

それか細かく刻んで製菓材料に使うとか。

さつまいもは面倒でも
オーブンで1時間くらいかけて
じっくり焼いたほうが甘味が増して断然美味しいよ
焼き芋が一番

ここみてさつまいものミルク煮作ってみました
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰでした

あぼーん

もっと教えて

スイートポテトの生地にホイップクリームを混ぜる

これでロールケーキを作る

ｳﾏｰ

九州に、さつまいもの麺なかった？

あれ、さつまいもを干して粉にするんじゃない？
干して、擂り鉢とか
フードプロセッサーで
粉にしたら

色々使えそうだけど。

すっごい簡単だけど
材料
サツマイモ…お好みの量
アイス…好きな味(でもバニラが一番まともかも)


茹でたサツマイモを端っこだけ切って、ボールで荒く潰して、アイスをドカドカ投入。

アイスと共にサツマイモを潰して、冷凍庫へ。


簡単だけど、ウマーなサツマイモアイスの完成。
これからの季節にぴったり

てんぷら

デパ地下で売ってるのまねてサラダ作ってみた。
ふかしたサツマイモを玉ねぎレーズンマヨ塩コショウであえた
ウマーだったけどなんか足りない・・・

>>529
酢を少し入れるといいかも

主人の実家がさつまいも作るの好きだけど、私はじゃが芋の方が好き。
でも、芽がでてきてかなりやばい。
ここのレシピで減らしていこう。
便秘もなおるかな。

いもがらうまいお

すみません。だれか芋けんぴの簡単な作り方を教えてくれ〜〜たのむ！！

芋を切る
↓
揚げる
↓
砂糖を蜜状にしてかける
以上

芋が馬鹿みたいに高い
出来てるの買ったほうがお得かと思いつつ
今>62を冷やし中
さつまいも芋大好き
待つ時間も幸せ

うまかったからｱｹﾞ
２本分いただきますた

さつまいも！！！！

おいもをふかす
皮をむく
つぶして黒のねりごまと豆乳少々入れて混ぜる
団子っぽくまるめる
きな粉いっぱいつける
食べる
ウマーーーー☆

不名和の様な芋ようかんを作りたいのですが、さつま芋をふかしてつぶして砂糖加えるだけなのでしょうか？

だと思う。
あとは材料の吟味と丁寧な仕事。

さつまいもバター！

>>539
おーすごいタイミング。昨日、試行錯誤して作ってみたところ。

芋は炊飯器で蒸すとしっとりして作りやすい。

１．芋を丸ごと炊飯器に入れ、おちょこ一杯程度の水を入れて炊飯する。
２．熱いうちに皮をむき、裏ごし←必須
３．裏ごしした芋300gに対してグラニュー糖50gぐらいと塩一つまみを入れ練り練り。
４．弁当箱にクッキングシートをしき、芋を詰めて上からもシートを乗せて押す。
　　10時間ぐらい冷やす。

できあがり。フナイと似た味。めっちゃうまだよ。

焼き芋、ふかし芋は？
さつまいもとシーチキンの炊き込みご飯もおいしいよっ

電化製品かよ！>>542

>>544
そう、普通の炊飯器です。
ほんと、おいしいのができるから試してみて。

フナイに突っ込んでるんだと思ってた。
芋ようかんは舟和だろ。

ﾏｼﾞﾚｽｶｺﾜﾙｲ！

>>546
お、ほんとだ。間違えてた。
しかし、なかなか洒落た間違いじゃん。ｶｺｲｲ！

ウトからの置き手紙で、今晩「さつまいもの甘煮」を作れとのこと。
あのー、さつまいもの甘煮ってどうやってつくるんですか？誰か教えて下さい。
私、大学芋とかスイートポテト、天麩羅くらいしか、さつまいも料理、知らなくて…

>>548
皮をむくか、おおざっぱに残すか好みで処理したサツマイモを輪切りにする。
細い芋ならそのまま、太ければ半月かイチョウに切る。
水にさらしてアク取り。
ひたひたの水に、醤油少し・砂糖多めを好みの分量入れて煮つめる。

私はレモン煮のほうが好きだ。
醤油をレモンの薄切りに置き換えるだけ。

レモンの方が色綺麗だよね。
でも醤油の方がご飯に合うという人も多い。

私的に一番ご飯に合うサツマイモ料理は
鶏のそぼろと甘辛く煮た奴。

豚汁で里芋の変わりにサツマイモ入れたんだけど
甘みが増してうまかったじょ

蒸かしたさつまいもをつぶしてピンポン玉位
に固める。真ん中にマヨを流し込んで素揚げすると…
うまいんじゃなかろうか？すいません想像で言ってます。

先日大学芋を作りとてもおいしくて死ぬほど食べてしまいました。所で大学芋にかけるたれってどうやって作るんですか？知ってる方教えてください。

>>553
水飴から作っているけど、冷めるとガチガチに固くなったり
歯についたりして食べにくくなる。
冷めても固くならないにはどうしたらいいんだろう？
つい、大量に作っちゃうんだよね。

1cm角のサイコロに切ったさつまいもを
こがさないようにバターで炒めて
ひたひたになるまで牛乳を注いで火が通るまで蓋して弱火で煮る
出来上がる頃には煮汁がトロトロになってｳﾏｰ

砂糖やシナモン等の味付けは不要
バターのコクとさつまいもの甘みだけで十分

水飴ですか！なんか同じようにとろとろしてるから水飴でつくるのかな？しかし、あのたれの茶色い色はなんの色なんでしょう？水飴ってあっためるとあんな色になるのかな？ホントに不思議。

>>556
砂糖煮詰めると茶色くなるよ。プリンのカラメルと同じ。
私は水飴、水、醤油で作っているけど、水飴じゃなく砂糖を使ってもいいね。
砂糖の方が田舎っぽい味で、それも味わいがある。

なるほど…砂糖を煮詰めると茶色くなりますよね！ ありがとうございます(o^_^o) 明日やってみたいと思います！

大学芋の蜜、水と砂糖と醤油を軽く煮詰めてから少量の酢をたらしてみて！
カンロ飴の材料を見て気付いたレシピなんだけど、酢の酵素が働くためか
ツルリと滑らかな蜜になります。マジおすすめ！

>>552
蒸してつぶして丸めたものを素揚げにしたら、
鍋の中で全部散るよ。やってごらん。

3年位前に買ったdancyuに大学芋のレシピが載ってて
蜜を作る時の注意点も書いてあった

蜜は、水に砂糖を加えて溶かす際にあまり煮詰めないこと
後から加える水飴で十分なとろみはつく
最初に煮詰めてしまうと、冷めた時にカチカチに固まったり
芋に蜜を絡めた時に蜜が砂糖に戻ってしまって
ジャリジャリになってしまうんだと
砂糖を溶かして煮立ったら水飴を加えて全体を混ぜ
その時点で火を止めて後は冷ます…だそうだ

ほほう

>>561
thx
今度大学芋作る時に煮詰めないよう気をつけてみます。

イオンのお惣菜売り場の大学芋がカリッとしてて
おいしい。

家に炊飯器がないのですが、
圧力鍋でさつまいもはふかせますでしょうか？

もし出来るならやり方教えてください。

季節ハズレだが、夏にアイス代わりにヨーグルトをフローズンに凍らせて
蒸かしたさつまいも潰したやつと混ぜて食ってたｗｗ私にとってはかなりｳﾏｰだった

>>565
ttp://awasedi.sakura.ne.jp/pressure_cooker/
ここによると
　材　料　 分量・大きさ・その他　　 調理法 加圧時間 蒸らし時間　　 備考
さつまいも（まるごと） ６００ｇ（４本） 　蒸す 　　５分 　　　　５分 　　メザラ使用
さつまいも（輪切り）　 　３００ｇ　　　　 蒸す 　　４分　　　 　５分　　 メザラ使用
圧力鍋に水と目皿入れて蒸し調理ってことみたい。

でも、さつまいもとかデンプン質の多いやつは
ゆっくり加熱しないとデンプンが糖に変わりきらなくて
甘みが充分に引き出せないような気がする。
ので、速さを重要視しないなら普通に蒸した方が美味いと思う。

>>567
ありがとう！
今日さっそくやってみます。

さつまいもはオーブンで一時間が最強だよね。

いや、アルミホイルで包んでストーブの上に放置が史上最強。

いや、焚き火の下の方にホイルして放置が。
今時焚き火なんてしてらんないけど。

たき火したくなった

>>570,571
それも好きだが、圧力鍋を使うなら、
重りが回らないくらい超弱火で15分くらい（中くらいの太さで）加圧すると
中までむっちりふくふくの蒸かし芋が出来る。
ただし、時間を置くとぱさぱさになるので、出来上がったらすぐに食う。

自家製芋焼酎は？

ｶｷｺ済みならすいません。私はよく，ｻﾂﾏ芋のﾚﾓﾝ煮よく作ります(^-^)冷やしたらすごく美味しいです。

亀ながら>>35 めためた美味かったー

冷蔵庫の余り物スレで教わりました。
分量は勘で作ったけどｳﾏｰでしたよ！

　867 名前： 困った時の名無しさん [sage] 投稿日： 2006/03/15(水) 17:24:21
　コンビーフ・ハッシュ
　サツマイモを皮むいて細切りにしておく。長ねぎの微塵切り、コンビーフを
　ほぐしながら炒める。一旦冷ましてからサツマイモ、溶き卵１個とよく混ぜて、
　弱火でゆっくりと炒めてお好み焼き風に固めてひっくり返す。

さつまいも＋りんご。
さつまいも＋レーズン。
さつまいも＋パイン缶。
お鍋に水入れて煮るだけ。
お好みでシナモンやポッカレモン入れて。
冷やすと味がしみてうまい。

炊飯器に水を少し入れて、スイッチ入れて放置したら、ホクホクなさつまいもができた

さつまいも茹でる→皮とってつぶす
餅に軽く水かけてレンジでチン。ふたふたになった餅とさつまいもをコネるかんじで混ぜる(自分はすり鉢でやってる)
一口大に丸めてきなこをまぶす。
ｳﾏ--

焼き芋

サツマイモごはん♪


…って乱切り?角切り?それとも輪切り？

角切りがいいなぁ

スーパーで念願の安納芋ｹﾞﾄ！
早速焼き芋にした
ねっちょりｳﾏｰ！！！！

熱々のサツマイモをプレーンヨーグルトに入れたら美味しかったよ。

マルチ野郎

スイートポテトって冷凍できますかね…？

>>576
亀亀ながら576のレス読んで35のレシピで作ってみたらホントにウマー
とんくすこ

さつまいも、たくさん買ってきたら腐敗が。
甘く煮付けてパンに入れようと思い、煮付けたものを試食したら
ほんのにカビ臭い。
このまま食べても大丈夫でしょうか？

サツマイモペースト作って、パンに載せて焼いて食べる。
サツマイモペーストとは、サツマイモをつぶしてバターと砂糖とちょっとママレード加えて
しっとりさせたもの

そんなにおいしいなら、>>35のレシピ作ってみよう。
しょうががペーストしかないけどいいよね。

>>35作ってみた！
おいしかったです。
が、ちょっと甘かったので次は砂糖少なめで言ってみようと思います。?ｫ！！

色がくすみ、傷があり、一本は傷んだ部分を切り落とした跡まである
大きな芋を3本もらった。スイートポテトを作ったのだが、なんと芋焼いたらﾈｯﾄﾘﾎｸﾎｸどころかﾎﾞｿﾎﾞｿに。
甘さはほとんど無く、裏ごししたら粉末状になった。そんな芋の活用法ありませんか。
貧乏性だから捨てるに捨てられなくて。

牛乳で割ってポタージュは？
牛乳と砂糖と卵でプリンにするとか。

>>592

鶏肉に小麦粉をまぶして焼くという手間をひとつくわえると、鶏の
旨みが逃げないので、これもまた良いですよ。砂糖は小さじ１杯
以下でも十分だね。醤油の量を減らして、オイスターソースに代えてみる
のも悪くなかったです。

>>593
あんこと混ぜて、寒天で固めてようかん、とか。
生クリーム、バター、クリーム、砂糖、ハチミツ、レーズンなど好きなものを加えて
スイートポテトにする、
ttp://cookpad.com/ami/recipe/282444/　のかぼちゃの代わりに使う、

センクス。寒天あるので芋羊羹にして職場に持っていきます。
砂糖足したら>>35のできないかな。

間に合うかな。>>597
少し生クリームか黒糖を入れるとコクが出ると思う。
味のないさつまいもで>>35は辛いかも。

>>597
もらって迷惑な手作り菓子を配りたがる人について7
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1159172709/

ここのレスを見て『水飴』というのが頭の隅に残ってたんで
大学いもを作る時、蜜の材料に適当に水飴を加えて作ってみた
…本当に冷えても砂糖が固まってｻﾞﾘｻﾞﾘになったりしなかった
お陰でﾄﾛｰﾘ、ｳﾏｰな蜜が作れたよ！ｻﾝｸｽ>>561
よく考えたら砂糖は常温で固形？なんだもんね
そりゃ砂糖単体だけを溶かせば冷えたら固まる罠

ありきたりだけどさつまいもご飯。
薄味にしてさつまいもの甘みを味わう。
でもさつまいもは炭水化物だからな。食べすぎないよう
注意してる。白米より食が進むからwwwwww

>>552　>>560
亀ッ亀だけどごめん。レシピ板はうまそうな書き込み多いもんで
ついついレスつけたくなってしまうだよ。
素揚げじゃなくて衣付けてコロッケにすればアブラの中でも散らないだよね。
あとそのままだったらオーブントースターで焼けば無問題だよね。
私はそのまるくしたやつの周囲にコーンをくっつけたらどうかと思う。

>>598
センクスです。生クリームと黒糖あります
>>599
配るわけではないので心配ないです。休憩室に放置しといたら誰かかれかつまむ感じ。

>>35を作ってみたんだけど、片栗粉を入れ過ぎて失敗…orz
しかし味は良かったので、次回は最後に気を抜かないよう頑張ります

しかし今は芋が安くていいなぁ

んな芋でつくったとは知らずにつまむ訳か・・・

>>605
その芋のことは公開してるんで知っててつまみますよ
お世辞一切無しの職場だし気が楽です

しかし今日一本の半分を飯代わりにし、あまりのボソボソさに
作るのはやめて素直に捨てることにしました。
この前使った芋以上にボソボソ。あんな芋あるんだな。
ちゃんとした芋で作ります。今芋安いしね。

さつま芋を１ｾﾝﾁの輪切りにしてバターとニンニクで炒める、耐熱皿に入れチーズをかけて焼く。おいしいよ、好みでホワイトソース加えてもok

さつまいもを1cm角に切り、塩振って3分ﾚﾝﾁﾝ。
ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟｼﾘｰｽﾞ(ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭが人気)を小さい鍋で作って
ﾚﾝﾁﾝしたさつまいもを投入して少し煮込む。
カボチャで代用可。
シチューみたいなんだけど､
手軽にもう一品の時便利。
うちのばあちゃんの
『死ぬ間際に食べたい物』
だそうです。

大学芋は、酢を入れるとがちがちに蜜が固まらなくていいですよ

大学芋 酢 レシピ 7品
http://cookpad.com/search/index.cfm?target=all&keyword=%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E8%8A%8B%20%E9%85%A2&DISPLAY=normal&SORT=date&PAGE=1&LIMIT=15

>>542
>>544-547
ﾊﾞﾛｽwww

干し芋大量に買いすぎて、余ったので
芋ペースト作ってみた

１．干し芋を小さく切り、かぶる程度の牛乳を入れて、とろ火で煮る
２．柔らかくなったら、フードプロセッサーにかける
　（この時点で砂糖はいらないくらい甘いです）
３．さらに、甘いのが好みなら、練乳を入れます。

干しイモなら、細長く切って、油で揚げるという手もある。

干し芋ペーストで作ったスイートポテト

干し芋で作ったらかなり甘かった
練乳入れなくても良いくらいだったよ

材料
干し芋ペースト（干し芋を煮てふやかし、フードプロセッサーにかける）
練乳　←入れなくてもいいかも
卵黄
バター
バニラエッセンス
シナモン

材料を全て混ぜて、アルミカップにでも入れて焼く

干し芋ペーストに、白玉粉か切り餅を混ぜて蒸せば
芋餅になります。

砂糖は入れなくていいです。

焼き芋鍋なんて物があるんだね。今日見かけた。
さつまいもだけじゃなくて他にも色々焼けるみたいだから買ってみようかな〜

ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめん。

サツマイモを蒸して潰す。甘みが足りなければ砂糖を好みで加える。これを一口大くらいに丸める。
次に、ホットケーキミックスに水を加えて饅頭の皮の硬さにして、適当な大きさに丸めて伸ばす。イモを包んで、蒸し器で蒸したら、簡単芋まんじゅうのできあがり。

中のイモあんをレーズン入りいもキントン（ちょい固め）にするのが私のお気に入り。
あんにいろいろ応用つけてみたら楽しいかも。

あ、蒸す時には生地の底にクッキングペーパーを敷いてください。

ホットケーキミックス厨は巣に(・∀・)ｶｴﾚ!!

茹でてチーズのせて焼いてポテトグラタンにした。
(；∀；)ｵｲｼｲﾅｰ

胃が悪くなって干し芋食べられなくなった（食物繊維が消化悪い…）
だから、干し芋を100%のリンゴジュースで煮たら
甘酸っぱくて、かなりうまい
パンにつけてもいいし、パイを焼いても良さそうだ

>>617
子供が芋掘りして来たからｿﾚやってみる

100円ショップの土鍋で焼きいも

イモを洗って、土鍋にアルミホイルを二重に敷いてイモを並べ、極弱火で40〜50分かな。

100円の土鍋では極弱火。
ゆっくり温めると甘みが出る。
あとは焦げ付かないように10分ごとくらいに見に行ってひっくり返す。
（火力や鍋の大きさ、イモの大きさによります）


土鍋で焼きいもを作る　美味しい焼きいもの作り方　
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kurosaka/yakiimo.html



カロリー計算表(お料理用)
http://www.geocities.jp/mame7tomo/calorie_b.htm

ホイル二重にしなくても、ホイルで芋をくるんじゃえば平気だよ。

妄想

・輪切りを出汁+醤油につける(or固めに炊く)→粉ふって焼く
・ふかしてつぶす→炒めたベーコン角切り混ぜる→マヨかチーズを包む→衣つけて揚げる
・肉に下味→角切りのいも+ピーマン等の青い野菜と炒める→醤油系の餡で絡める

さつまいものカスタードソース
・牛乳…200cc
・きび砂糖…50g
・卵黄…3個分
・ラム酒…大さじ1
・さつま芋…150g


1.さつま芋は皮をむいて、1cm角に切り、ラップをしてやわらかくなるまでレンジで加熱する。（目安は5分弱）
2.鍋に牛乳ときび砂糖25グラムを入れ、弱火でひと肌に温める。
3.ボールに卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで泡立て、[2]を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.[3]を鍋に入れ、弱火にかけ、とろみがつくまで、ヘラで底から混ぜる。
5. [4]とラム酒と[1]のさつま芋をミキサーにかけて、なめらかなペースト状にする。
6 [5]を冷蔵庫で冷やす。

さつまいもプリン

さつま芋・・・・・・・250ｇ
牛乳・・・・・・・・・250cc
砂糖・・・・・・・・・大さじ4
ゼラチン・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・大さじ2
生クリーム・・・・・・100cc

さつま芋の皮を剥いて柔らかく茹で、ザルにあけます。
ザルなどを使って裏ごしたら、牛乳と砂糖を入れて火にかけ温めます。
そこに水でふやかしたゼラチンを入れて溶かし、さらに生クリームを入れて混ぜたら出来上がり！
あら熱をとって、小分けにして冷蔵庫で冷やします。

さつまいもプリン

さつまいも 300g(大1本）
低脂肪乳(豆乳) 300ml
ゼラチン 5ｇ
水 大さじ2


1 さつまいもをふかします｡ゼラチンを水でふやかしておきます｡
2 裏ごしして､牛乳を少しづつ加えてよく混ぜます｡
3 ゼラチンを温めて、2によく混ぜて､カップに流し込んで冷やして出来上がり!

マルチ?料理板のさつま芋スレにもレシピ貼ってただろ

100均の土鍋、水も何も入れず芋と

100均の土鍋、水も何も入れず芋とアルミホイルだけで良いのですか??お芋食べたい。。

スイートポテトで上手に焼き色をつけるにはどうしたらいいでしょうか？
芋・砂糖・卵黄・バターを混ぜたものを焼いてみてもうまくいかず、卵黄を塗ってみてもうまくいかずOTLです･･･

あぼーん

>>631
火力が足りないだけということも。

仕上げに魚焼ｸﾞﾘﾙに突っ込んでみれば？

炊飯器で炊いたさつまいもに、さっき煮たあんこ乗っけて昼飯にした。
激しく甘くてうまかった。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

魚焼きグリルにつっこんだら臭くなった…ｗ

だーっ、またやってしまった！
紫ふかし芋………orz

紫芋と普通のさつまいもって見た目そうなに似てるの？

>>643
見た目だけじゃ中割るまでわかりにくい

サツマイモが無性に食べたくなって、ここや検索して出てきた
炊飯器でふかし芋を作ってみた。
これめっちゃ美味しくできるね。30分弱しかかからないし。

りんごを銀杏切りしてバターで炒めて、切って下茹でしたさつまいも、水をくわえて林檎が柔らかくなるまで煮る。
その後汁気がなくなったら、砂糖とはちみつちょっとずつ入れてバターを少しだけ足して、カラメルぽくなるように炒める。

湿らせた新聞に包んでからアルミホイルで包む。
石油ストーブの上に放置。

爪楊枝が刺さるくらいになったら出来上がり

細い小さいので２０〜30分くらい。
マーガリンを塗って食べるとうまいよ

☆

行政管理室に電話をしました。中渡瀬氏のことも聞くために。
担当者、西氏と電話が繋がりました。
流出の件を聞くと、担当の者（上の者）がいないと言われました（まただｗ）
担当者は、何名いるのか聞くと4名だと回答をもらいました。
中渡瀬氏については、今回の処分で最終だということでしたが、任天堂のROMの件。
被害者女性の画像を削除しないで、自分だけの画像を削除した件や、県の職員が第一発見者なのか聞いた所、私個人はそこまでわかりませんという回答でした。

中渡瀬氏に電話を代わるように伝えると、えつだ氏という人が電話にでました。（さっき上の方はいないといってましたが、いましたね。また嘘ですか＾＾；）
中渡瀬氏は、行政管理室にいないので代われないと言われました。
熊毛支庁に電話をすれば対応してもらえるみたいです。

今回の1300名〜1400名の情報流出と裏金の資料について問い詰めました。
そうすると調査中とのことでした。
情報を流出した疑惑の人についても事実確認と調査中との回答でした。
電話は、17分（録音済み）しましたが、まぁ予想通りの回答でした。
流出した件についての対応はどうするのか聞くと、個人については、対応を検証中。
流出した情報は一生ネット上で出回りますが、どう対処するのか聞くと、それについてはそのような専門部署があるのでそちらでと言ってました。

嘘で固められた鹿児島。
身内擁護の鹿児島。
県民の皆さんには大変失礼ですが、この鹿児島県庁は、本当に終わっています。
腐れすぎです。
今後も間違いなく、流出は続くと断定しておきます。
http://www.mudaijp.com/wp/?p=405

今、食べてみて美味しかったので。
千切りにして水に浸しておく。
フライパンにバター入れて炒める。
火が通ったら砂糖と醤油をちょっと。
黒ゴマふって出来上がり！
ビールのつまみにしてます。

さつまいもサラダ（和風）

１・人参とさつまいもを茹でる。（エンドウとか入れたかったらこれも茹でておく。）
２・さつまいもを潰す。
３・チクワ・胡瓜・人参を千切りにする。
４・さつまいもが冷めたら３を入れる。
５・マヨネーズ・ごま油（少々）・ゴマ・醤油（少しずつ入れて味見）で味付け。


去年ネットで拾って以来よく作ってる。
既出だったらスマン

さつまいもサラダ（和風）

１・人参とさつまいもを茹でる。（エンドウとか入れたかったらこれも茹でておく。）
２・さつまいもを潰す。
３・チクワ・胡瓜・人参を千切りにする。
４・さつまいもが冷めたら３を入れる。
５・マヨネーズ・ごま油（少々）・ゴマ・醤油（少しずつ入れて味見）で味付け。


去年ネットで拾って以来よく作ってる。
既出だったらスマン

うわあああああああ
連続ごめんなさいorz

米と一緒に炊いて炊き込みご飯にしてるよ。

さつまいもの極上炊きねっとり甘(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！

【ほくほく】さつまいも【しっとり】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1185427164/
690 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2007/07/30(月) 20:46:58
スレ違いかもしれんが…
戦時中(第二次世界大戦な)食べるものがなくてイモばかり食ってた、なんて話は
良くあるが、うちのじいちゃんばあちゃんもそうだった。

で、当時サツマイモは涼しい縁の下なんかで保存しとくものだったみたいだが
じいちゃんばあちゃんのところでは庭の地中に石でできた箱を埋めて、それを
食料貯蔵庫にしていた。もっとも中身はサツマイモくらいしかなかったらしいが。

62年前の8月6日、広島に原爆が投下された。
じいちゃんばあちゃん家は広島市中区、原爆の爆心直下であった。
幸いにじいちゃんは南方へ出兵中、ばあちゃんと当時子供の父親は岡山の
実家にいたので助かったのだが、広島の家が心配なばあちゃんは西国街道を
チャリンコですっとばして戻ったそうだ。火事場の馬鹿力だろう。
ちなみにじいちゃんは南方でもイモばっかり、と今でもイモを見ると愚痴る。

広島の家に戻ると一面の焼け野原、というより地獄絵図だったらしい。
とにかくいろんなものが焼けた臭い、焦げた臭い、そして家は跡形もなく崩壊して
いたようだ。がっくりすると同時にチャリンコで長距離走ってきた疲れもドッと
出たばあちゃん、それでも最後の望みと庭の食料貯蔵庫を開けてみた…

焼き芋…貯蔵庫のサツマイモ全てが、当然すでに冷めてはいるが焼き芋に
なっていたのである。貴重な食料だがこうなってしまっては仕方ないと
満腹まで冷めた焼き芋を食ったばあちゃんは周りの同じ境遇の人たちに
焼き芋を配って回ったそうだ。
俺の知っているばあちゃんは焼き芋をいつも冷ましてから食べた。嬉しいような
悲しいような複雑な表情で食べながら「おいしいねぇ」と言っていた。

そんなばあちゃんが昨日死んだ。仏前には冷めた焼き芋。
じいちゃんは愚痴りたそうな顔をしてイモをずっとながめている。

>>690
全米が泣いた(;_;)

>>690
涙でモニタが見えない

690に期待

男の人ってあまり芋食べなくない？
家の主人なかなか芋食べない。。

>>660
そうかも。南瓜とかも苦手な人が私の周りは多いなあ。
でもモンブランなら食べられたり。

女の好きな食い物が、朝ドラのタイトルにもなった
芋蛸南京って言うくらいだからなあ。

既出ならすまんが
さつまいもをやわらかくして、簡単に潰す。（ちょっと皮が入っててもおｋ）
生クリームを入れてよく混ぜる。そこに砂糖を適量入れてさっくり混ぜる。
その間に3かけほどのバターをレンチン。入れて混ぜる。
モッタリとなったら市販のタルト生地（既焼き）に入れる。

そのままでも甘い芋ならばあんまり砂糖入れなくていいですが目安は
20グラム程度。芋は大きいものなら一本、小さいものなら1本半〜2本。
生クリームはもったりとなるくらいに。調節してください。
なんならばさつまいもフィリングの下に残った生クリーム泡立てて
絞ってもおいしいですよ。

炊飯器が手軽でいいね

カルビーおさつスナックを家でつくれますか？レシピありませんか？

自分で調べれ

さつま芋を蒸して潰す
生ｸﾘｰﾑをちょっと混ぜて練る
好みの大きさに丸めて中にクリームチーズをいれる
あらかじめ狐色に焼いたパン粉をまわりにつける
なんちゃってさつまいもコロッケ

じゃが芋をマッシュして、マヨネーズ、黒こしょう、塩少々、そこに、サイコロに切ってチンしたさつまいもを投入。以上。シンプルだが、旨いよん。簡単だし

さつまいもならケンタのポテトみたいに切って素揚げで塩がうまい。
シナモンとゴマでもうまい。

東京の有名てんぷら屋ででてくる芋天のレシピってまだでてない？
超厚切りつか、ぶつ切りにしてあげるやつ

>>650のまさにｸｸﾊﾟで今日のつくれぽ100人おめってのに載ってた

みんなうんこもりもり出てるの？

焼き芋

新聞紙でくるみレンジの解凍機能で12分→新聞紙はずしてオーブン機能で210℃15分で作ってみた。
皮はかりっと、中はねっとりで美味かったです。

さつまいもで癌が!?
さつまいもは本当にすごい健康食です。


http://gan-kenkyu.com/

この間、ベニアズマとかいうのを買ってきたんだが、粉吹き芋みたいに茹でて水分飛ばしたやつを
電動のポテトマッシャーでしつこく潰したら、すんげーモチモチになってビックリした。
熱々のまま食べたら芋餅、タッパに入れて冷やしたら芋羊羮になった。
人力で潰してもならないんだよね。不思議だ。

>>670
イモを丸太状態に切って油が低温の状態からゆっくり揚げる(15分くらい)

この前TVでこの店の取材やってたけど確かこんなレシピだったと思うよ。

何処かで見たんだが､
火を通すと透明に見えるほど蜜が滴るさつま芋があった｡誰か知らない?

安納いも？

ｻﾂﾏｲﾓでｺﾛｯｹ
芋独特の甘さが…

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

蒸かしたさつまいも丸かじりウマー

蒸すのなら炊飯器を使うのが手軽で失敗しにくいよな

サツマイモの薬味たっぷり雑炊
多目のダシで芋を煮て、ご飯入れて塩・醤油で味付け。具が芋のみの雑炊を作る。
たっぷりの大根おろし・かつおぶし・じゃこ・万能ねぎ・ポン酢
以上を混ぜた薬味を雑炊にのせて頂く。
万能ネギは三つ葉とかでもうまい。ポン酢は醤油＋ゆずorすだちの絞り汁でも良し。
もとは芋粥でやるレシピだった。

頂く

干し芋(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

レシピじゃないな･･･

１〜２cm角に切って、電子レンジでチン。（小さめのサツマイモ1本分で3分くらい）
やわらかくなったら、砂糖、しょう油適量、バター1かけ、すりゴマかけて
あえると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
お弁当のオカズにもいいす。

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

鶏もも肉とサツマイモを一口大に切って油で炒め、水を入れて煮込む。
アクをとって醤油と蜂蜜で味付けしてまた煮込む。
下茹でしたいんげんを投入して軽く煮て終わり！

ほくほくのサツマイモがたまらん。
鶏肉と相性抜群！

大学いもを作った
サクッフワッで美味かった

五日まえに蒸して、冷蔵庫に入れたままのさつまいも
まだ、食べれるとしたら、何作ります？

炊飯器で蒸しいもつくるとき、どうすればいいですか？水入れてサツマイモも一緒に入れるんですか？お皿敷いた方がいいですか？

>>690
>>73に載ってたよ

さつまいも（・∀・）ｳﾏｰ

>>691
ありがとう。さっそく試してみるょ。

結局一番簡単な大学芋を作ってしまう・・

さつまいもでお粥さんしました。
美味しかった。

>>695
詳しいﾚｼﾋﾟ教えて下さい。

鍋に洗った生米と適当に切ったさつまいもと
大量の水を入れ、中火にかけて沸騰したら弱火。
そのまま30分くらい炊いたらできあがり。

ジャガイモのパンケーキってあるじゃないですか。
あれのサツマイモバージョンを作ったら微妙でした。
せっかくの紅東が勿体なかった。

大学芋じゃおもしろくないんで、
はちみつレモン風味で仕上げてみた。

甘いけど、さっぱり。これは食えます。

フレンチフライのサツマイモバージョンってかなり旨いよね。
普段揚げ物あんまりしないから作るのがちょっと面倒くさいけど。

サツマ芋を3、4センチくらいのスティック状に切って水にさらす。
水を切ってレンジでやわらかくなるまで温める。
適当に切ったたまねぎと豚こま肉をフライパンで炒めて、
サツマ芋を加える。
酢、醤油、砂糖で味つけして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
要は酢豚みたいなもんだが、油控えめで簡単だし、サツマ芋
の甘味と甘酢が合っておいしかった。

肉じゃがのじゃがをさつまいもに置き換えてつくる。
たまねぎを長ネギにかえるのがポイント

栗きんとん。

太めの千切りにしてきんぴらにしたらｳﾏｰだたよ

サツマイモ買ってきたと思ったら紅イモだった('A`)

紅芋もサツマイモだよね

男性は、さつまいもの煮物とか、甘いおかずは嫌い？

おかずにならないって言うよね。おとこども。

性別とは関係ないと思うが…
私は甘いおかずも、おかずに果物入ってるのも嫌い（ポテサラにみかんとか）
うちの父親はぜんざいでご飯が食べられる

性別は関係ある。

関係無いだろ。
私も甘いものでご飯食えない。
かぼちゃの煮付けもおかずにできない。

出てくる分には後でデザート感覚で食べるけどご飯と一緒に口に運べと言われたらきついな

スイートポテト作りたいんだけど
生クリームって手軽に使えないしでいつも牛乳で妥協してる

ぽそぽそになっちゃうんだけど
やっぱ生クリーム使わなきゃダメかな
沢山作るわけじゃないから1パック買ってきても使い切れないだよね、生クリーム
一応カロリーも気になるし

つバニラアイス

今、炊飯器焼き芋作り中♪
うまく行くかなぁ〜〜
楽しみだ＾＾ちなみに私はバターマーガリンを
たっぷりつけて食べる派です
みんな芋食べて快便ですか？でます？

715
炊飯器大成功上手かったあああ＾＾
後は。●出て下さい＾＾
しかしおならとまらん

大きめのさつまいもを等分して炊飯器でふかしたあと、
オーブンで5分ぐらい加熱すると断面がパリパリになって美味い。
あと何もつけないのが一番美味いよ。

さつまいもが古いから、マズイんだけど…
なにかいいのない？
１から読んだけど決められないから、↓のレス参考にしたい。お願いします↓

>>718
新しいさつまいもを買ったらどうだろうか。

さつまいもコロッケの衣に黒ごま付いてるやつが美味いね
うどんにはさつまいもの天ぷらがあると嬉しい

>>719-720
美味しそうなので、新しいの買って作ってみます。

古いいもはプランターにでも植えとけ

安納いも、焼き芋にして食ったが紅東のほうが美味い
言われてるほど甘くなく焼き芋独特の香ばしさも薄い・・・・・・

>>723
安納芋は「炊飯器ふかし芋」にしたら甘かったですよ。独特のねっとり感なので 好きずきですが。

太めの細切りにして、玉ねぎと一緒に、カツ丼を作る要領で卵とじに
してみて。カツ丼みたいな味になる・・・ような気がする。

祖父母の家で、さつまいもを薄めに切って油で揚げて塩をふったものを出してもらい、それがめちゃくちゃウマーだった。

さつまいもを、林檎(好みによってレーズンも)と一緒に甘めに煮るのもウマー。

丸のまま蒸して、バター塗って喰うが何時ものパターン。

中身が鳴門金時の餡で出来てるドラ焼きうまー
多分、芋を蒸して潰したものに砂糖、生クリームあたりを加えて
ホイップクリームと一緒にドラ焼きの皮に挟んだらいいと思う

皮は作るか、あんなしどらやきを買う

最近さつまいも高いね

遅ればせながら炊飯器いもデビューしました！
評判どおり超ねっとりでｳﾏﾏﾏﾏﾏｰ！でした
3合炊きで中くらいサイズ2本がぴったりおさまります
１本はすぐ食べて、もう１本はタッパーに入れて冷蔵庫保存しましたが、こちらも
まるでいもようかんのようなねっとり食感でｳﾏーです
こんなに簡単ならもっと早く試してみればよかった。。。。

うちの回りでは、値段変わってない。
今日は大きいのを９８円でゲット。
しかし、こんなに安いのもいつまでかな。

>>705
私も同じ経験ある！
小さいさつまいもだーと思って買ってきて、天ぷらにしたら紅いもだった…orz
食べるまで気付かなくて、食べたら甘くなくてびっくりした！
残りはポテサラにして食べた。

>>732
紅イモのポテサラかぁ…お味のほうはいかがだった？？

732です。
紅いもっていう名前の、じゃがいもがあるんです。
ﾎｸﾎｸしててﾎﾟﾃｻﾗやｺﾛｯｹに向いてるそうなんですが、見た目はさつまいもみたいなんです。外は赤い皮だし、中身は黄色っぽいし。でも味はじゃがいも・・・('A`)
ｽﾚﾁですね、すみません。

>>734
なるほどねー。てっきり紫芋みたいなやつのことだと思ってたや。
そういえばうちも親の実家が送ってくれたのであったなぁ。
味が濃い感じだよね。
さつまいも系の甘みは無いけど、じゃがいもの甘みが強かったような。

>>735
はい！確かにｼﾞｬｶﾞｲﾓの味が濃い感じですね。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓとしては大変美味しいのですが、見た目がｻﾂﾏｲﾓそっくりで、紅いもと書かれて売られていたので、ｻﾂﾏｲﾓと思い込んで食べたので・・・
口と頭が一瞬ﾊﾟﾆくりました(´･ω･`)

【物価】サツマイモを粉にしてパンを作ることに成功。製造コストは小麦パンの2/3。味もほのかに甘く良好【対策】

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1218319178/

炊飯器でさつまいも蒸したけど、ねっとりにはならなかった…。
安いさつまいもだったからかな。
さつまいもご飯に流用しよう！

角度大き目の斜め切りにして
塩水であらって塩を少々振ってから
水の状態から蒸し器にいれてじっくり蒸す
竹串がスルンと通る柔らかさになったら取り出しあら熱を取る



食べたくても我慢して冷蔵庫で一晩寝かせる→芋羊羹のように甘くねっとり

>>728
今更だが、ホットケーキでやっているよ。

生芋の皮を剥いて、７〜８mmの輪切りにして、牛乳で煮る。
コトコト煮る。冷ます。もう一度、コトコト煮る。
砂糖を入れなくても、あま〜い芋餡の出来上がり。

ホットケーキを薄めに焼いて、芋餡を挟んで食べると美味い。
小豆餡と二色にしても面白い。

バニラアイスでスイートポテト試してみた。
なかなか

はじめてスイートポテト作ろうと思ってるんですが生クリームとハチミツがありません。

牛乳で代用できるかどうか聞こうと思ったら、上のほうにバニラアイスと書いてありました。
バニラアイスで代用するときの分量（生さつまいも1000gに対して）を教えてください。
あと、ハチミツの代わりに練乳入れても大丈夫ですか？無難に砂糖多めで対処したほうがいいのかな？

よろしくおねがいします。

さつまいもチップスおいしそ
作り方教えてください

チップス系なら大抵の野菜は薄切りにして塩を振るなりキッチンペーパーで拭くなりして水分取って
レンジのターンテーブルに並べて6〜7分加熱するだけで出来ると思うよ。
うちではジャガイモとニンジン、カボチャで成功したからいけるんじゃないかな？今度試してみる。

あと市販の切りもちと角切りにしたサツマイモを一緒にレンジで加熱して潰したさつまいももちは美味しいよ。
おすすめは黄な粉。今年はフリッターに挑戦してみる

さつまいもとかぼちゃとレーズンの甘いサラダが美味しくってすき

マッシュしたサツマイモにアボカドを混ぜる。
見た目があまり良くないんだけどね。
子供の離乳食のつもりで作ってみたが私が食べてる。とまらん。

当たり前すぎてスマソ
大学芋を作ろうと芋を油で揚げて、そのまま食べてみた。
レンチンより甘くて美味い。塩振ってもうまいけど無しでもいける。
低温でチンタラ揚げてたのが効を奏したｗ

薩摩芋の素揚げって美味しいよね。

圧力鍋で蒸かした薩摩芋や素揚げは、休日の朝昼兼用食になりがち。
冬だとストーブの上で焼き芋。
ええ、ずぼらですとも。

今日やっと満足いく蒸しいもできたよ！
濡らした新聞紙とアルミホイルで包んで弱火で30分蒸かしたらまっ黄色でねっとりしたのが出来た。
さつまいも自体も買ってきてしばらく置いておいたやつだったから最高にうまかった。

ageついでに質問

さつまいもの味噌汁を作ろうと思うんだけど、さつまいもの他には何か入れますか？

あ…上がってなかった

あぶらあげとねぎ

うちはいつもわかめ

ネギと炒りゴマ

>>752->>754
ありがとうございます！
さつまいもに合うの？って具が多いですね…初心者なもんで、さつまいも＝甘いと考えてしまいまして。
どれ作ろうかｗｋｔｋです。

引用で恐縮ですが…
ttp://cookpad.com/recipe/118768

最近の酒のアテ

炊飯器でさつまいもをふかしたのですがパｯサパサに…
どなたかおいしく復活させる方法教えてくれませんか？

>>757
マルチするな馬鹿

いやー炊飯器でふかしてさらに保温してたら甘いのなんの(´∀｀)

いつもはベニアズマを電子レンジで蒸かして美味しく食べてるんだけど、
今日はスーパーにアヤコマチってのしかなかった
仕方なくそれを買って蒸かしたんだけど、パカッと割ったら中がオレンジ色だった！
うまそー！と思ってかぶりついたら…
味が…ない…orz
味がないっていうか全然甘くない おいしくない。
夕御飯それだったから全部食べたけどさ…
食事制限中の貴重な一食だったから悲しかった…

>>760
ぐぐってみたがそう食味が悪い品種ではないみたいね。ハズレのいもだったのかな？
カロテンが豊富だってことがとりえらしい。

さつまいもスライスして揚げてチップスにしたんだけどさ、
カリカリになるのとそうでないやつでまばらにできちゃってしかもめっちゃ油っこい('A`)
どうしたら美味しいチップス作れんだろう…

揚げる前に干す

紫芋を洗って、ラップ巻いて500Wなら10分位か。
なかなか良いおやつになってる。

干し芋なら干し網に入れておけば犬猫鳥虫対策になって
何日も干せるんじゃないかとおもうのですよ。
実家でも時々作ってたけどまた食べたいなあ。
蒸した芋を皮をむいてスライスして干し網に入れて天日ぼし。

茨城の広報番組で紹介されてた干し芋はスライスしたら一旦
冷風乾燥させてその後1日天日干ししてたから干すのは1日でもいいのかもね。

美味い中華ポテトを作ってみせる

さつまいもの季節age

�@角切りにしてレンジで柔らかくする
�A多めの有塩バターをフライパンで熱し、表面をぱりっと焼く
�B砂糖を振りかけて加熱してキャラメル状にする
�Cオーブンペーパーの上でくっつかないように置いて冷ます

冷えると表面がカリカリになって、塩キャラメル風味の大学芋（風）になるぞ！

家族が「食べたことないだろう」と言って買ってきた紫いも・・・
焼いてみたはいいけど、すごい色に家族一同眺めるだけに。

この焼いた紫いも、使い道ないでしょうか？
やはりスイートポテトにして味だけでもおいしくして
目を瞑って食べるしかないのかな・・・

最初はびっくりするだろうけど、今は慣れたな＞紫芋

>>769
うちも紫芋もらって困ってる。

子供はホットケーキをどらやきの皮代わりに焼いて、餡を紫芋に。
あと定番だと思うけど紫芋パイを作ったら、よく食べてくれた。
子供がおいしそうに食べるのを見てから旦那も食べてたｗ
あとは天麩羅にでもして消費する。

紫いもチップを作ったけど、焦がした。
というか炭にしてしまったorz
紫が消えてきたところで上げるとかりっとしないし、難しいなぁ。
オーブンで焼けばよかった。

うちの嫁(モンゴル人)は、現地でさつまいもを知らなかったらしく
日本に来て初めて知ったらしい。んで、初体験さつまいもが紫芋で
しばらくは あの色=あの味 がデフォだった。却って普通の色のが
違和感あったみたい。色々だな。

芋掘りで持ち帰ったサツマイモいっぱい。
焼くか蒸すか煮るかWKTK

ここで見た「芋と餅をレンチンして作る芋餅」を改良

黒胡麻を足して餅粉を薄く広げたラップの上にのせ
蒲鉾型に整えたら冷蔵庫で冷やし固める
固まったら1cm幅に切ってトースターで焼く

なんちゃってカンコロ餅の出来上がり
美味しくて焼いた端から無くなっちゃう

これから紫芋で再挑戦するんだぜ

今日はつぶしたさつまいもとクルミ、クリームチーズたっぷりを混ぜてサラダにした。
胡椒をパッパッとすると一気にデリっぽくておいしくなる。

>>773 濡らした新聞紙とアルミホイルできっちり包み、ファンヒーターの吹き出し口の前、２〜３０センチの辺りにたまに転がしながら半日ほど放置しとけ。

忘れてたけど、芋が熱くなるから足付きの網や鍋敷き、もしくはザルに乗せること。

炊飯器でつくったふかし芋本当においしいね！
圧力鍋より全然おいしかった！

>>778
蒸かし芋する時はいつも炊飯器だ。準備も片付けも楽だし何よりお芋が美味しい！

ふかし芋を拍子木に切って豚肉薄切りで巻き、
フライパンで焼いて醤油・みりんで甘辛味にしお弁当のおかず。

コロッケは長ネギとハムを炒めて塩こしょうし、潰した芋と混ぜる。

鶏ひき肉と角切りの芋で醤油味炊き込みご飯。
おいしいよ！

甘くない焼き芋・ふかし芋にあたった時ってどうしてる？
うちはいちど冷やして（←崩れにくくなる…気がする）1センチくらいにスライスし、
A:バターとグラニュー糖でシュガートーストみたいに焼く。

B:フライパンでグラニュー糖とバターを焦がしてキャラメルを作り（塩をひとつまみ入れる）、芋を入れてからめる。

C:ミルク煮の牛乳を3割くらい練乳にしてこってり煮る。

他に美味しい食べ方あったら教えてください。

オヤツのさつまいもは苦手…味噌汁に入れます

どでかいサツマイモがスーパーで８９円だったので買ってみた
味にあまり期待していなかったが炊飯器で蒸すやり方にしたら最高に旨かった！
これはまりそうだ

>>48
サツマイモは何ヶ月か放置しておけば旨くなるじゃない

サツマイモの蒸しパン作った。いつもサツマイモほくほくあま〜だったのに
今日のは甘くない…。まちがって塩入れたか確認したくらい甘くない。
なんか、無機質な感じ。
どうしよう、たくさん作っちゃったよ…。
誰か助けてください orz

マヨネーズつけて食べたら？

>>786
マヨはダメでした。
とりあえず上からメープルシロップで完食致しました。
サツマイモの甘さが大切なレシピだったんだと思いました。

今のイモって甘くないのかな?
レンジでチンした、、フライパンで焼いてみた、、
2時間かけて焼きイモにしても、、甘くならなーい。
紅あずま、２ｋ。残りをどうしよう。買いすぎたなぁ。

特売で1本100円のさつま芋をおいしく食べるためにはどういうふかし方が一番でしょうか？
炊飯器がやはりいいのでしょうか？

お腹すいた

これからの時期だとホワイトシチューにサツマイモ入れるのも美味しいよね

あと甘くないやつは熱いうちにつぶして片栗粉を適当に混ぜて丸めて
薄く油ひいたフライパンで焼いて、砂糖醤油で味付ける「イモ餅」が我が家の定番だな

イモ餅、おいしそう。作ってみるよ。ありがとう。

いも堀り行って来たんだけど、掘りたては甘くないから
1ヶ月くらい涼しいところに置いておいてくださいって言われたよ
甘くないのは放置しておいたらいいかも

放置したら芽が出てきちゃったじゃねーか！

甘くないさつまいもは乱切りにして油で揚げて蜜と絡めてください。

細めのさつまいもなら輪切りでも良いと思います。

いきなりだんご

>>793
今日芋掘り行って来て早速夕飯に使おうと思ってだけど、放置しておく！

さつまいも、常温で放置してたら皮がかび臭くなる…。
仕方ないから冷蔵庫に入れてるんだけど、これは甘くならない？

私の書き込み見て放置してて、おいも悪くなっちゃった方、ごめんなさい
私も詳しい事はよく分からないのですが
埼玉においも掘りに行ったときに農協の人がそう言ってたんです
でんぷんが糖に変わるから、美味しくなるとか言ってました
置いておくと、皮まで蜜が染み出してくるから、とも


私は、蒸れないように袋から出して陰干ししてから
日の当たらないところにコンテナに入れて放置してます
これが正しい方法かは分からないけれど
とりあえず今のところはカビや芽などは出てないようです

紫芋ってカレーにしたらまずいですかね？

いや汁まで紫にはならないよ

>>802
ありがとうござます！ためしてみます！

>>801-803
問題は汁の色だったのか

>>801-804
ワロタ

炊飯器にごま塩と少量の水でさつまいも蒸すと最強に旨い

無印良品の芋甘納豆に惚れますた（　´∀｀）
でも高いんで自作したい…
でも母の三温糖やグラニュー糖いじったら
嫌がられる…

蜂蜜が残り400gくらいあってこれは自由に使えるんですが、
はちみつ煮にするのと思い切ってはちみつ漬けにするのと
どちらがより芋甘納豆に近いでしょうか？

はちみつ煮…
1.芋を輪切りにする
2.ひたひたの水と蜂蜜大さじ2で煮る
3.アクをとりつつ、芋が柔らかくなるまで待つ

はちみつ漬け…
1.輪切りにした芋を10分強めの中火で蒸す
2.たっぷりのはちみつに浸す
3.時々上下をひっくり返して1日待つ

調べてみたらこんな感じですた。
（砂糖くらい買えよ（´д｀）というのは
どうかご勘弁…）

ｽﾏｿ質問なのでageます。

三温糖やグラニュー糖、はちみつなんかは
自分で買いなはれ

三温糖なんて安いしね、飲み物とかなんにでも使えるし。
私はシリコンスチーマーで適当に切ったサツマイモに黒ごまと三温糖少々をかけて蒸したものが好きでよく作るよ。簡単ウマー

これ以上自室に調味料を置く余裕が
ありまへんのや（ ´д｀）。

…えーと、芋甘納豆自体の作り方を見つけたんで
蜂蜜Ver.にアレンジしてその内に挑戦してみます。
とりあえず煮込み用の蜜の砂糖を適当に加減した蜂蜜に
変えればいいかな（汗？

あと、>810さん美味しそうなレシピをありがとう。
100均とかで買えるレンジ蒸し用タッパーでOKかな？

あ〜あ、自然災害板なんて見なかったら今年も美味しいさつまいも食べてたのにな。
あそこみたら国産のさつまいも、栗、かぼちゃ、ジャガイモはもう食べれなくなるから見ない方がいいよ。
どうせ食べ物に気をつけてたって東日本の人は死の灰浴びてて絶望的なんだから、
多少短命になっても知らずに好きな物を美味しく食べてた方が幸せ。だからけしてあの板の食品スレはみてはいけないよ。

海外に移住すればー?

死の灰、黒い雨を浴びてるから海外行ったって無駄。
あっちで病気になったら医療費払って一文無しになるのがオチ、金持ちしか行けないよ

ストレスで病気になるタイプだな

鶏の照り焼きと一緒に焼くとｳﾏｰ
ショウガの千切りいっぱい入れて牛or豚肉と一緒に煮るとｳﾏｰ

おいしそー
おいもだけで、ショウガの千切りをいれた
大学イモみたいなのを作ってもおいしそう

大学いも作ったよ！

俺も昨日大学いも作った！
醤油を入れない、ただ甘いだけのやつが好き

age

中華料理屋にあるようなひたすらカリカリの飴でコーティングされた大学芋がたべたい
材料は芋・砂糖・油で
ためしてみたけどきれいにコーティングできないよ
むずかしいね

水飴を使ってみたら。ざらめもコーティングまではいかないけど
普通の砂糖よりはテリテリになる

>>821　禿同
水あめ、中ザラ、グラニュー糖、と使い分けたり飴の要領でやってみたけれど
カリカリ飴のコーティングができない。

サツマイモを水にさらして１時間→低温からゆっくり揚げる。ここまでは成功
ここから先が失敗続き。クックパッド全種類試してもできない。
できた！と思ったら飴が歯に、くっついたり翌日はシンナリして砂糖がダレている

そこまで飴のコーティングに凝りたいなら
お菓子のレシピを見たほうがいいと思うよ

いい時期でしょアゲ

カリカリなのは冷凍してみたら？スーパーの中華ポテトはカリカリだけど陳列するときはまだ半分冷凍状態でくるよ。２日くらいするとシナシナになってしまうけどね

農家やってる親戚のおじさんが生のサツマイモと一緒に
干し芋も大量に送ってきたぜ・・・
まだ半乾きだったから少し干し直した
で、オーブントースターで軽く炙ったら甘くて少しカリッとしてうまうまーｗ

サツマイモって中サイズ4個200円で売ってるけど、
これ以上安いところないかな？

シーズン突入あげ

ミネストローネに入れると自然な甘さが出てウマー
酸味を調整する為に砂糖を入れたり長時間煮込む必要がないしオヌヌヌ

スターオーシャン５をセールして欲しい
スターオーシャン５を出荷して欲しい
スターオーシャン５を売却して欲しい
スターオーシャン５を市販して欲しい
スターオーシャン５を発売して欲しい
スターオーシャン５を出して欲しい

汁物鍋物に、御飯に、焼きに、揚げに

味噌汁、大好き！ほくほく味噌のしょっぱさとさつまいもの甘さ。
おいしい。