寒天を使ったおいしいお菓子

従姉妹の女の子（幼稚園）が9月の末にお誕生日会を開く事になりました。
そのお誕生日会に私も呼ばれたのですがお菓子に何を持って行ったらいいのかがわからず、とりあえず従姉妹の母親に電話をしたところ、寒天を使ってボヨボヨプルプルしている
食べ物が好きだということでした。
寒天を使ってお菓子を作りたいのですが何か良いアイディアがあれば教えていただけませんでしょうか。

牛乳かん

クソスレ

カラフルなゼリーを星型とかでくりぬいて、
透明なゼリーの中に封じ込めてはどうだろうか？
誕生日らしく華やかで(・∀・)ｲｲ!
ゼリーの素とかで簡単に作れるよん。

�@寒天をふやかす。
�Aオレンジジュース１００％　牛乳　生クリ-ム　を鍋で火にかけて�@と混ぜる
�B甘味が足り無そうだったら砂糖を入れる。
�C型に流し込む。
�D冷やし固める
�E２層のムースゼリーになってますよ。
　これはジュースの酸と分離してくれるからです。

寒天ね、薄めにすると、ぷるるん。
濃いとまずいけどね。
倍くらいの水分でいけると思う。缶詰の汁を使ってフルーツ缶どう？
きれいし、おいしいよ〜。

牛乳かん

かんてんをふやかす。棒かんてんの場合は時間をかけて。粉かんてんのほうが便利かな？
牛乳１リットルを沸かして、ふやかしたかんてんを溶かす。
砂糖を、おおさじ３〜４杯（甘味は少なめに）入れて溶かす。
ここで、アーモンドエッセンスかバニラエッセンスを入れると牛乳臭さは消えるよ。

かんてん少なめのほうが、ﾌﾕﾌﾕしていて美味しいかも。
牛乳１リットルに対して、棒かんてん半分強ぐらい。

型に流し入れて冷やし固める。
固まったら、型に入れたままさいの目に切る。
上から缶詰のフルーツをシロップごと
好きなだけ投入。
牛乳かんてん甘さ控えめにしておくとちょうどいいよ。

>>5
伊藤家の食卓見た？？
裏技でやってたよね！！

>>５
>>８
私もあれやってみました。
実際ためしたらすごく簡単でおいしくできたから
あれから色々なジュースでためしてみました。
私の中でおおーっていう味はカルピスです。
＃この場合レモンを少しプラスしました。真っ白の層と透明な層の２層になりました。

粉寒天１ｇって小さじでいうとどれぐらい？

ちょっと検索してみたら小さじ1/2だったり1/4だったりするんですよね。

うちにある粉寒天を今はかってみたら、
４ｇ入りの小袋が小さじ約２杯でしたよ。
メーカーで多少違うかもしれませんが・・・。

私も質問。
ご飯を炊くときに寒天を少量入れるという話がありますが、
米１合にどのくらい入れるものなのでしょう？

>>4-5さん寒天とゼラチンを混同してませんか？

・寒天ゼリー。
普通の濃度の2倍の水分入れるとゼリーぐらいの固さになります。
ゼラチンで作ったゼリーとは食感が少し違いますが、
ゼラチン系のゼリーのレシピをそのまま使えるので便利です。
・ジュースかん。
ジュースで普通に寒天固めるだけ。
・水羊羹
あんこ買ってきて
寒天煮溶かしてあんこをいれ、ひたすら練る。
つやが出てきたら冷やす。

あと、参考まで。
【プルルン】　寒天・ゼリー同好会　【プルルン】 (お菓子板)
http://food.2ch.net/test/read.cgi/candy/1013781268/l50

この前新聞に載っていた烏龍茶のゼリーが美味しかった

>>12
何で？寒天でゼリー作るよ。もどきと言ったほうがいいのか？
ゼラチンじゃないとゼリーじゃないとか、細かいことはやめよーよ。

ちなみに私はかんてんぱぱのゼリーが好きだ。
ゼラチンのゼリーはあんま好きじゃない。

とき卵いれて砂糖醤油で味付け
ｶﾅｰﾘ好き

寒天をふつうにつくり
オリゴ糖と黄な粉をかけて食べる。

（＾＾）

（＾＾；

（＾＾）

>>14
ウーロン茶じゃなくてプアール茶で作るのもうまいよ！
黒蜜かけて食べると（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ

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ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

三三三三(っ･∀･)っズザァー
つるつるワレメがみれたーみれたぁー
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/turuturu/

あぼーん

非常〜に普通ですが牛乳かんにはまってます。具にキウイやブルーベリー、あんこなど。他に何入れると美味しいですかねぇ

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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手作り水羊羹　はいかが？

井村屋　かなんかの茹でアズキの缶詰
甘栗むいちゃいました　かなんかの剥き甘栗
棒寒天　を使う。

棒寒天を軽く洗い、水（分量分）を加えて弱火で煮る。（一度は沸騰させること）
寒天が溶けて均一になったらアズキを入れてかき回す。
型に甘栗を入れ上からアズキ入りの寒天を流す。
粗熱がとれたら冷蔵庫でじっくり冷やし固まるまで待つ。

本格派の水羊羹にしたいなら和菓子屋で”こしあん”を買って作る。
以上です。
（多少、層が出来てしまうが、それはご愛嬌ということで。）

　

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

夏のおやつにはいいね。
ダイエットにもなるし。

age

寒天ダイエット中です。大量に買ったんでレシピご存知の方〜おしえて

携帯用の「低カロリー料理レシピ」の ページはいかがですか？
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

age

杏仁豆腐
基本の牛乳かんに杏仁霜かアーモンドエッセンスを入れて固めるとできる
アマレットというリキュールを入れるやり方もあるが、お子さんの場合は
避けたほうが無難
デコレーションに凝ってやると、ちいさな子は喜びます

青汁寒天
ファ○ケル、小○製薬の粉末青汁だと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

母が良く作ってくれた

牛乳かん＆あずきかん
ミルクティーかん＆あずきかん
抹茶ミルクかん＆あずきかん

2層になってました。昔の「今日の料理」の本にのってた。

昨日牛乳かんを適当に作ったら、かたまってない寒天が
粒状に残ってて、あんまりおいしくなかったっす。
ふやかす必要があったとは・・次は気を付けよう。

家にアズキが沢山あるから作ってもようかな

芋羊羹も粉寒天がはいっているよ。普段は面倒だから、さつま芋
だけで冷やしてしまうけれど。

便秘によく効くので最近よく作ってる。
丼に粉寒天1袋、お湯コップ1杯でレンジで2分
濃い目に出した紅茶を入れて固まったら
牛乳とオリゴ糖を掛けて食べる。

あぁ〜そっか。普通に作って上から味かけるってのがあるのか。
そっちの方が砂糖とか少なくてすみそうだね

寒天にざらめかけると和菓子に・・・！

寒天の仲間のアガーを使って、最近プリンやゼリー、杏仁豆腐など
作るのにハマッテます。寒天は硬くなちゃうけど、アガーはフルフル・・
常温で固まるのが簡単でいい。ふやかさなくてもいい。
是非一度は、使ってみて〜。おいしいから。

アガーって初めて聞きました。
ドコに売ってますか？

>>51
近所のスーパーには、小さな箱が売っていたけど、
大型スーパーや、製菓材料売っている所ではあると思うけど、
もし、手に入らなかったら、ネットでも買えるよ。
http://www.e-shokuzai.co.jp/details/seika/0112200075.html

アガー、生協で買ったよ。

あの３個パックの安いプリンもアガー使っているもよう。
全部とは、言わないが・・・

寒天んまいよね〜。今、淡雪寒エバミルクバージョンで製作中。

はちみつレモン寒天作ってみた。
ﾋﾞﾐｮｰ‥

黒蜜豆乳寒天作ってみた。
黒蜜と豆乳が完全分離…＿|￣|○ｲﾐﾅｲｼﾞｬﾝ

作ったあげ

みんなプルルンしようよヽ(`Д´)ノﾎﾞｯｷｱｹﾞｽﾊﾟｲﾗﾙ！

水の量を増やして固めたら、ゆるめの寒天にならないかな？
どうも冷菓というよりは、ぼりぼり食べてる感じなんだよね。

紅茶寒天をつくって、はちみつかけて食べてます。
繊維質を取りたいー

お茶寒天の詳細ｷﾎﾞﾝ

>60

なるよ。
私はいつも粉寒天2gに対して700ccくらいで作ってる。
ゼリーみたいにプルプルはしてないけど、それはそれでｳﾏｰ（ﾟДﾟ）
ただ、それだけ水分多いと寒天自身の重さで水が出てきて硬くなるから
バットに入れて切り分けたり、半分だけ食べて残しておいたりは出来ない。
グラスで1人ぶんづつ作って、食べるときはそのままスプーンでﾄﾞｿﾞｰ。
私はしたことないけど、どうしても切り分けたりしたいときは
水に浮かせて保存するといいらしい。

60>62
分量までありがとうー
水に浮かせてって、豆腐みたいですね。
カップ分けして固めるようにします。

寒天についているレシピ、皆さん試してる？

牛乳かんﾚｼﾋﾟ通りにつくったらかまぼこみたいになったぞ

今は家庭科でもらった本で作ってるけど

付属のレシピ通り作るとぶりぶりで堅いよねえ

杏仁豆腐もどきつくったーよ

ｼﾛｯﾌﾟに少し多めにﾚﾓﾝ汁を加えてｻｯﾊﾟﾘして
ｳﾏｰですた

今度ﾐﾙｸﾃｨｰで作ってみようとｵﾓ
誰か作り方教えて

適当に自分でやってみりゃいいじゃん。

味付けなしの寒天をコロコロ四角く気って黄な粉と砂糖まぶしたら
サクサクのワラビもち風になるよ。

サクサクなんてしないじゃん

日本語知らんのだろう。

「ざくざく」ならそんな食感はあると思うけどねー

シュワシュワ感があるサイダーゼリーorサイダーかんをつくりたいのですが
ゼラチンか寒天かアガー、どれ使えばできるんだっけ？
レシピが消えてしまいました･･。

それぞれの特性を思い出してたまにいは自分で考えろ。

>>73
ググったらｲﾊﾟｰｲ出てきたぞ＞サイダーゼリーれしぴ
自分で調べろ

>>71
知ってるわい。
私の脳内でわ、ブルルンの反語がサクサクなのら。

おまいの脳内をみんなが知ってるはずねぇだろがDQN

>>73
水で戻した棒観点を溶かさずそのままサイダーの中に放り込むとか。

　 　　 ＠＠＠＠＠＠＠＠ 　♪　明久！
　　　 　＠＠＠＠＠＠＠＠　　　　　　　明久！
　　　 　 |　　　　 　 　　　　 |　　　　　　　ハッテンくん
　　　　　| 　 -=・=-　-=・=-　|
　　　　／　　　　　　　　　　　｀ヽ
　　　/　 r―０――――――┐丶
　 　 | 　 |＿＿＿0＿＿o＿＿,!　 l
　　　ﾞ､　 l　　　　　　　　　　　/　ノ
　　　 ヽ、ヽ､――０-⊂二二ﾆ⊃
　　　　　>-‐(⌒)=＝ |　　　　 　 |
　　　　 （＿ノ￣ ￣ 　＼＿_ (⌒)
　　　　　　/　　　　　 　 └┬'￣
　　　　　 /　＿＿＿＿_ 　⊥-‐(∬∫) ､
　,,,-―''^￣　　　　　　　 （　　(∫∬∬)　）￣｀ｰ-､
　　 　 　 　 　 　　　　　　 ｀ｰ-ニ二ニ-‐'

粉寒天の使い道を教えてくださぃ

とりあえず粉寒天を買って付いているレシピを読んでみれ。

業務用粉寒天にはレシピないです！！！

使い道って、別に普通の寒天と同じですがな。

>>82
ぐぐれ

美味いレシピないかね？

粉寒天は杏仁豆腐がうまいよね。

杏仁豆腐の作り方は？

>>87
粉にレシピがついてるyo

>>87
またーりとした杏仁豆腐を作りたい (478) - 料理板＠2ch
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/987436450/

いま手元に雑誌の付録レシピ2冊ある。

寒天使ってるのは

・ココナツコーンみつ豆
・黒糖水ようかん
・はちみつミルク寒天
・マンゴー寒天

なんだがどのレシピがいいかな>>1よ。

思わずsageてしまった。

寒天好きage

>>90
1じゃないけど黒糖水ようかんがイイ！

棒寒天とあずき缶を使って羊羹を作りたいんだけど、それぞれの分量ってどの位なんだろう…。誰かﾚｼﾋﾟ教えて下さいυ前回は羊羹とは似ても似つかない｢あずき味の固まり｣が出来ました(TдT)

それでは>>92さんのリクエストから…


ラップで包んで固める

「　黒　糖　水　羊　羹　」

◆材料（12個分）
　・ 寒天タブレット、または粉寒天（1本分）
　・ 黒砂糖（200g）
　・ こしあん（市販品/150g）
　・ ラップ
　・ 輪ゴム（12本）


◆作り方
　�@ 寒天は水3gにふやかしておき、火にかけて、すっかり溶けるまで2〜3分煮溶かす。
　�A 黒砂糖に1/2カップの湯を加えて溶かしておく。
　�B こしあんに、�@を少しずつ加えて溶かす。
　�C �Bに�Cを加える
　�D 小さな器に大きくラップを敷きこみ、�Cを1/2程度注いでラップを持って茶きん状に絞り、輪ゴムでとめる。
　�E 氷水に入れて冷やし固める。好みで笹の葉に包む。



…というわけなのだが、いかがなものか。

四角い寒天は粉寒天と比べて値段も高いし戻すの手間だけど
なんか長所はあるのかな？

食物繊維が多いんじゃなかったっけか。

ところてんにするなら、四角い寒天の方が仄かに海草の香りが残っててｳﾏｰ
天草から作ればもっといい！

お菓子には粉寒天が、便利だし安上がり…固さの調節もしやすいし。

手間かけるのめんどいから
水ゼリー作ってジャムをゆる〜くしてソースにしてかけて食べた

今度ペリエで作ってみよっと

泡雪も寒天からだよね。
本によって卵白と寒天液まぜるタイミングちがうんだけど
液を熱いままだったり、あら熱とったり。

結局分離するんだけど．．．なんとかしてほすぃ

１００げと！