【健康】野菜スープ【ウマイ】

美味しいスープの作り方、教えてください。
料理ってしないから出来ない…。

これは美味しいってのが有れば、よろしくお願いします。

２ゲットかも(初)

私はそう料理うまくないけどもだいたいこれで大丈夫
ありあわせの野菜をコンソメで煮なされ。
じゃがいも　たまねぎ　にんじん　いんげん　とまと
なんでもよかろう
ニラとかはだめかもしれんけども。
仕上げに黒コショウはおいすぃよ
ふぁいと

３ゲットかも(初)

私はそう料理うまくないけどもだいたいこれで大丈夫
ありあわせの野菜をコンソメで煮なされ。
じゃがいも　たまねぎ　にんじん　いんげん　うんこ
なんでもよかろう
ニラとかはだめかもしれんけども。
仕上げに黒コショウはおいすぃよ
ふぁいと

１０年近く前に流行ったよね＞野菜スープ健康法
ニンジン、大根（葉込み）、ゴボウ、椎茸……あと何だったっけ？
２時間くらい煮込むんだよね。

結構素材から味が出るから、薄味に慣れてる人は塩も何も入れなくても飲めた。
実際に効いたのかは不明。（基本は具は食べない。もったいないから食べてたけど）

見つかった！　↓これこれ
http://khon.tripod.co.jp/kiji/2.html

……ダメじゃん(笑)

>>5
ﾜﾗﾀ

４の言ってるのとはちょっと違うけど…
洋風野菜スープの作り方です。

１.ありあわせの野菜を全部１センチ各のさいの目に切る
（キャベツ、ハクサイ、セロリ、ナス、トマト、タマネギ、ニンジンなど）
２．鍋にオリーブオイルを入れて炒める。
３．野菜から出る汁気がなくなって、そこに汁の乾燥したヤツがソース
状につくまで気長に炒める（このソース状のヤツがうまみの秘密です）
４.お湯と固形スープの元を入れてひと煮立ちさせて、
コショウ、塩少々などで味付けしてできあがり。
トマトを入れてる場合はバジルを入れると美味しいです。

ベーコンいれるとおいしいよ

ポタージュはアリかな？？？

玉ねぎ炒めて、ジャガイモとかかぼちゃとかグリンピースとか入れてコンソメで煮て
ミキサーにかけて牛乳入れる。仕上げに塩胡椒。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

ケチャップ入れるとおいしいよ

ベーコン、千切りにんじん、薄切りたまねぎを炒めてコンソメで煮て、
お塩で味付け。ちょっとだけ濃いかな？ってくらいに。
最後にざく切りのレタスをいれます。あまり煮込まずレタスの
シャキシャキ感を残すととてもおいしゅうございます。

キャベツ、人参、長ネギ、椎茸等を中華スープで煮て
生姜ほんの少々、酒、塩、醤油

オニオングラタンスープ。
材料：
　即席パンチェッタ。玉葱（一人分で中玉２個で換算）。塩。胡椒。バター。
　　即席パンチェッタの作り方→豚バラ肉固まりを細かく（５ｃｍくらい）
　　に切る。塩、胡椒、すり下ろしにんにく、タイム、セージ等で味付け
　　（揉み込む）。ジップロックみたいのに入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

作り方：まず玉葱を薄切り。フライパンで炒める。
少し飴色まで中〜強火です。少ししんなりしてきてから、塩を振ります。
塩を振ると玉葱の水分が浸透圧で出てくるので、必ず少し炒めてから
塩を入れます。一緒に胡椒も振っておきます。

塩加減は、後からバターが入ることを考慮して、入れてください。
その間に、お湯を沸かしておきます。一人分３００ｍｌくらいです。
玉葱が少し飴色になったら、即席パンチェッタを細切りして入れて、
更に炒めます。

玉葱が飴色になってきたら、そのまま沸かしたお湯に入れます。
それから、ひたすら煮込みます。２０分くらいすると、玉葱が溶けてきて
とろみが付いてきます。そうしたら、バターを風味付けに入れます。

それから塩胡椒で味付けです。これでベースの完成です。
そうしたら、耐熱皿に入れて、適当にチーズ（ゴーダやチェダー、
グルイエンタール等）を上に撒いて、オーブンで表面に焦げ目を付けます。

玉葱の甘さと、香ばしさがとっても美味しいのです。

トマト４〜５個
たまねぎ１個
ズッキーニ1本
茄子1本
にんにく１かけ
セロリ1本

全部刻んで圧力鍋に入れ、オリーブオイルをひとまわし
加圧10分、放置

おいしいよ。煮返してもいいし冷凍しておくと便利。

野菜スープというか野菜のスープ煮みたいのを作ったときに
マカロニ入れたらおいしかった
おなかいっぱいになった
コンソメ味とケチャップ(トマト)味しか作ったこと無いけど
ここみたらいろんなのありそうだねー
おいしそー

鶏がらスープの素とクレイジーソルトで、
サッポロ一番（塩）みたいなスープになるので、
適当な野菜を具にしたスープを作ってます。
でも、ご飯を入れたくなる味なので、雑炊になることが多いです。。

ずいぶん前に野菜スープ作った。冷蔵庫の残りにの野菜を使って。
めちゃめちゃ美味かった〜でも何の野菜をいれたのか全然覚えてない。

つわりで苦しい時に、旦那が作ってくれたスープが
美味しかったなぁ。

白菜、ニンジン、ジャガイモ、玉葱、鶏肉が入ってる
塩だけで味付けしたスープ。

あの時はサッパリしたものが好みだったから美味しく感じたのかな？

>>19ごちそうさま

>>20
いえいえ、どうもです。

(　´∀｀)・ω・) ﾟДﾟ)・∀・)￣ー￣)´_ゝ`) ヽ(`Д´)ﾉ

揚げ

age

参考になりました。
取り合えず水と野菜を煮込んでコンソメを投入してみます。
デル・ボスケ式なモノが多いんですね、野菜スープって。

age

コンソメ味なら目玉焼きのっけるとンマイ。
和食ならやっぱり沢煮がオススメ。
薄味だけどお子様でもいける感じ。

さっきキャベツ、玉ねぎ、人参をコンソメ、トマトジュース、塩コショーで煮込んでスープを作りました。じゃがいも、ウインナー等が入るとより良いのですが…ミネストローネ？風。キャベツがいくらでも食べられます。

（＾＾）

焼肉屋さんの野菜スープ好きなんですけど、あれってどうやって作るか知ってますか？

私の野菜スープ
ベーコン、ジャガイモ、にんじん、ヤングコーン（他のも入れる事も）をコンソメで煮込む。
食べる寸前にブロッコリーを入れる。
そしてとろけるチーズを上にかけて食べる。

ニンニクを一かけか二かけくらいをとんとん、と切る。
小鍋に水を入れて（多めに）火にかける。
↓
大根を短冊切りにする。
小鍋に入れてぐつぐつと煮る。
↓
大根が好み柔らかさにまで煮えたら醤油をタラ−リと垂らす。

私は大根を薄く切って透明になるくらいまで煮るのが好き。
チ−ズが大丈夫なら、この熱いス−プにとろけるチ−ズを一枚落としてお湯で溶かすのも美味。

ここのスレ見て初めてコンソメで野菜スープ作ったがうまくできた。
こりゃ〜はまりそうだわ。

鳥はむの煮汁に玉ねぎ・トマト・コンソメ投入。ｳﾏｰ
マカロニを追加してさらにｳﾏｰ

今日の昼飯、厚切りトーストと野菜スープ。
ちいさい角切りの具多過ぎで煮物みたいだけど、あったまるしうまいよー！

白菜のシンって嫌いなんだけど、コンソメで柔らかく煮ると
うまくなるよね。それに、残り物野菜の人参、玉葱、じゃがいもと
コーン、小さく切ったウインナー入れたのを今日作った。
これ一杯でお腹いっぱい。
あとは、鍋に水入れて沸騰したら厚めにｽﾗｲｽした玉葱入れて
玉葱が透明になったら溶き卵入れる。
簡単で凄く美味しい。時間のない朝とかに便利かと。

野菜スープにポーチドエッグを入れると
栄養満点でおいしいです。

（＾＾；

>37
ポーチドエッグって、お酢でかためたやつ？
ひ○りでできるもんを見て小学生のときに作ったらﾏｽﾞｰというか固まらず…

とりあえず明日は刻み野菜でペーストにしてスープを作ろう。

白菜と豚ひき肉をコンソメ・しょうゆ少々と塩こしょうで煮込む。
でっかい白菜がまるごと食べられる！（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

　＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ・もっともらしさ（偽善）に騙され
るな！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々（キモイ、自己中心）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本
の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く
、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「世間体命」、「〜みたい
」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は
個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）

以前２ちゃんのどこかで見たトマト料理と、テレビでやっていたスペインの家庭料理
を見て、双方のいいとこどりで自分なりにアレンジしてみました。↓

基本材料（２人分）；トマト缶一個、玉ねぎ半個、ベーコン数枚、固形コンソメ一個、
オリーブオイル（無ければバターやマーガリンで代用、それも無ければサラダ油等）、
塩少々、スパイスは好みのものを。

用意するもの；片手アルミなべ、ざる（小）
＜作り方＞
１、玉ねぎをみじん切りにして、ざるに入れる。
２、なべにオリーブオイルをしいて、１を中火で炒める。
３、空いたザルに缶トマトをあけて、流水（弱）で周りのトマトソースをざっと落とす。
４、玉ねぎが色付いてきたら、トマトとベーコンを入れて炒める。
５、コンソメ、塩胡椒、お湯（水でも可）適量を入れて、あくを取りながら１０分ほど煮て完成。
（手際よくやれば２０分くらいで出来ます）

※具にマッシュルームやその他の野菜を入れたり、鶏もも肉やウインナ―等を入れたり
するなど、好みに合わせた幅広い応用がききます。トマトは、夏なら生のを湯剥きして
切って使う方がおいしいです。その際は、トマトペーストも入れて煮込みます。
　ちなみに私は、にんにくとマッシュルームも炒め、だしにはコンソメの他に固形のフォン
・ド・ボーも入れています。スパイスに凝ってみるのもいいでしょう。　　　　（長文スマソ）

ついでに上記の失敗談も載せておきます（藁

・缶トマトのソースを落とさずに、そのまま煮込んだらトマトソースの味が濃すぎて
　しかも酸っぱくなってしまって(ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
･にんにくをすりおろして煮込んだら、ものすごい臭さで味も死んでしまい(ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
…こんなところですかね。

スープ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰage

セロリを茎もハッパも全部みじんぎりにして入れてる。

ところで野菜ってダシを出してスープに貢献するやつと
旨みを吸い込んで自分だけ旨くなりスープに貢献しないやつがあるよね。
セロリやタマネギはダシが出る。
芋系はダメだ。
美味しいから入れるけどな・・・・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ

スープに貢献、ってなんか可愛いね。

（＾＾）

あげ

煮込み用ベーコンが柔らかくて禿しく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

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キャベツ、白菜、ごぼう、トマト、ジャガイモ、ナス、セロリを1cm角に切る。
みじん切りのたまねぎをごま油で茶色くなるまで炒める。
その次に1cm角に切った野菜とみじん切りのベーコンを投入して、さらに炒める。
次に、ブイヨンの素と白ワインと水を入れて3時間煮込む。
最後に塩コショウで味を調える。
献立の参考
ライス　鶏肉と茄子と豆腐の揚げ浸し(鶏肉は魚でも良い)
冬瓜のあんかけ

ベジタリアンスレに前貼ったやつですが、
コンソメ使うのがヤな人へ、ベジタブル・ストックの作り方。
これベースで野菜スープ、なかなか美味いです。

【材料】
オリーブオイル…大さじ1
玉ねぎ（大）…2個　皮はそのまま、よく洗って根のみおとす。縦に4つ切り。
にんじん（大）…1本　皮はそのまま、よく洗って大きくぶつ切りにする。
セロリ…1本　葉もそのまま。よく洗って大きくぶつ切りにする。
水…2リットル
ジャガイモ（大）…3個　よく洗う。新しいスポンジを使って泥をこすり洗い流す。
使用するのは厚めに剥いた皮のみ。
にんにく…3かけ　皮そのまま、包丁の腹などで押しつぶす。
パセリ…1/2カップ　粗くみじん切り。
月桂樹の葉…2枚
黒胡椒の粒…小さじ1/2
塩…小さじ1

【作り方】
1.大きい鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを軽く炒めた後
　蓋をして5分ぐらい中火で（こげないよう時々かき混ぜながら）調理する。
2.他の材料をすべて鍋に入れ、沸騰させたあと弱火にし、1,5時間ほど煮る。
3.大きいボウルに、2を裏ごし器（ザルでもOK）を通して入れる。スプーンや
　すりこぎなどを使って軽く裏ごしする。

これを製氷器や小さな冷凍可能な容器に移し、固まったらジップロックバッグ
に移して保存すれば1ヶ月はもつ。冷蔵庫で保存の場合は3,4日以内に使い切る。
※これはレシピどおりなんですが、もっと濃縮しておいて使用時薄めても
いいと思っています。

【ソース】 www.care2.com/channels/solutions/food/575

>>45 ジャガイモをすりおろして使うという手はどうでしょう？
　この場合、だし且つとろみの脇役にまわります。

マックのブロッコリースープを飲んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
と思ったのですが、あんな感じのスープレシピが
見付かりません。ミキサーで砕いて作るんでしょうか？

えｆｗｒｇｔ

コンソメとかベーコン入れないなら豆とかジャガイモはこく出ますよ　アスパラ　ブロッコリー
キャベツは甘味が出る　トマトはさっぱりする　　パルメジャーノはイタリア式

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

毎日食べてます。
体によさそう

にんじん、たまねぎ、しめじ、ジャガイモ
を固形コンソメスープの素を溶かしたお湯の中で煮る。
じゃがいもが溶けるまで煮るとなおよし。
コンソメスープの素を半分の量にして薄口しょうゆを
入れても良し。ケチャップとマカロニを入れて
ちょっと洋風にしてもよろし。

くず野菜をオリーブオイルで炒めて、薄めのコンソメスープにする。
(ガーリックパウダーとかにんにくチューブで風味をつける)
ケチャップで味付け、塩胡椒で調節、一味などの唐辛子はお好みで。
固くなったフランスパンも、あればちぎって入れて、最後に卵を落とす。

かき玉風にしても良し、そのまま半熟にしても良し、
スペインの「アホのスープ」を参考に作りました。美味しいよ。

ちなみに野菜はキャベツ、ピーマン、きのこ類が美味しい。
トマトはなるべく入れた方が本格的な感じになります。
そのほか人参、玉ネギ、ジャガイモ、白菜、などなど何でもOKです。
私は野菜サラダの食べ残し、そのままブチ込みます。
サラダのブロッコリーやアスパラなど、火が通っているものは、
出来上がり直前に入れること、レタスは火を止めてからで十分。

きゅうりのブツ切りを、サッとコンソメで煮ると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

>>5
ブーム去り野菜スープ怪人「もう体中ガタガタだよ」　にﾜﾛﾀ

やさいすーぷは玉葱がｲｲ！
甘くてｳﾏーなスープには必須。

夏なので冷製のスープを挙げてみたいと思います。

★トマトの冷製スープ
１．オリーブオイルでにんにくを炒め香りを出す。
２．スライスした玉ねぎ赤ピーマンを入れてさらに炒める。
３．トマトを入れ、加熱したらブイヨンを入れて、塩コショウ。
４．冷ましたら、ミキサーにかけて生クリームを投下。
５．裏ごしして味を整えて完成！

ミキサーかけるときにお好みで適当になんか入れると
味わいが変わって楽しいかも。

材料,分量も追記します。

トマト　　　　　３個　　　　　にんにく　　 　１片
赤ピーマン　　　半分　　　　　玉ねぎ　　　50グラム
オリーブオイル　適量　　　　　ブイヨン　 　200cc
生クリーム　　 100cc　　　　塩コショウ　　 　少々

大体なので、細かいところは自分で探し当てて下さい。

野菜スープは失敗ってあんまりないと思うけど、
味がもひとつだったら、荒引きマスタードをつけながら
食べるとよいかも。自分は野菜だけじゃなくて、
ソーセージとかも入れてポトフっていう感じにすることが
多いです。

>>68
コンソメスープにキャベツや人参、玉ねぎを入れてひたすら煮込んだら
気持ち悪いくらい甘くなって失敗しました。
油断すると逝かれるぞ。

>>63
アホスープうまいよね。卵はポーチドエッグにしてスープにドボン。
私はケチャップでなくトマトジュースでやります。

>>69
トマト入れましょう、そーユーときは、煮崩れる寸前に火とめネ。

＜一時間ミネストローネ＞
１．きゃべつ・にんじん・たまねぎ５個を５ミリ角切り。
２．でかい鍋に入れる。
３．カットトマト一缶、味付けされたトマトソース一缶を入れる。
４．鍋の８割まで水面がくるように水を入れる。着火、強火。
５．ボコボコきたら固形なら４個のコンソメ投入。
６．黒こしょうを好みだけ入れる。
７．溢れそうならすくう。で、一時間煮る。

野菜がたっッッッぷりとれるミネストローネ。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

evっていう大塚の冷凍野菜使って作ってます。
小さなブロックみたいなやつをなべに入れると
あっというまに広がる
そのままコンソメいれて最後に
粗引き黒コショーパラリといれておしまい。
トマトやベーコンがあるとなおうまい。

バターを一切れ入れるとおいしいでつよ。
まろやかで風味がよくなります。

最近、ミネストローネとかに豆を入れるのに凝ってます。

スープを色々作れると、凄く便利ですよね。
和風だと味噌汁が殆どだけど、洋風、中華風、料理に合わせて、
色々作ります。自分で考えたレシピは10個くらいかな。でも、
まだまだレシピ欲しいです。

因みに、私の中で一番簡単なのは、コンソメスープを作って、
溶き卵とコーンを入れて、塩で味を調えるもの。最後に、
パセリを散らすと、彩りもいいです。
グラタンなどの、こってりした料理の時にいいです。口の中が
さっぱりするので。
一応のコーンが入るので、野菜スープでいいですよね？

>>80
ヲイヲイ。
お吸い物は？

冷え性対策に野菜を取ろうと思って最近よく作ってます。
適当に野菜を放り込んでコンソメ、という定番。
ところがスパゲッティを入れたところ、
おいといたら量が増えて汁が少なくなってしまった！
水をいれて増やして、中華スープの素で味を整えたらオッケーでしたが。
この適当さがいいですねえ。

もやしと玉ねぎと水を鍋に入れて、火にかける。
んで、煮立ってきたらコンソメを好みの味になるまで投入。
最後にちぎったレタスをいれて塩、コショウで味を調えて、レタスのシャキシャキ感が損なわれない
うちに皿に入れるｗ
野菜ばっかで少々青臭いけど、カロリーが気になる時とお金がない時はこれで
乗り切ってますｗ
卵いれるとちょっと青臭さがマシになるかもｗ

コンソメも簡単でいいけど、暇があったら
鶏ガラとか手羽先の先っぽ（いずれも数十円で買える）を
じっくり煮込んでスープの素にしてもうまいっぺ

鳥ムネ肉とかを塩漬けにして二日位置いて、
それをスープの具にすると美味しいダシが出るね。
鳥肉も美味しくなるし、一石二鳥な食べ方だと思う。

>>85
そのネタ！頂きますた。

>>85
今さっき、塩漬けにしますた。土曜が楽しみでつ。

>>87でつ。ハムになってまつた。ちょっとしょっぱくなっちった・・・・・。

キュウリを入れるとｸﾞｰとあったのでキュウリを投入。
生っぽい感じが絶妙で…＿|￣|〇
素人にはオススメできません。

>85
塩漬けって、どうやってるんですか？
作り方教えてください。

野菜スープ　ヘルシーそうだけど・・・
どのレシピもコンソメやスープの素を使うのが気になる
塩分の鳥杉になるんとちゃう？

>>90
>>85じゃないけど、塩につけるだから。
豚もいけるよ。熟成してそのままより美味しくなるね。

去年、紫さつまいものポタージュ作った。
二回湯でこぼしてから玉葱と炒めて、スープ入れて煮込んで、裏ごして、牛乳でのばし、仕上げに生クリーム。

カブのポタージュとあわせて器によそったら、すっごい綺麗だった。

野菜室お掃除レシピです。
とにかく、野菜をバターで炒めて下さい。そして、それをミキサーで攪拌。
鍋に戻して、固形スープの素、塩＆コショウを入れて、好みの味に整えて
下さい。生クリームがあれば、なお良し！
野菜嫌いの子供でも、問題なく飲めますよ！

どれも美味しそう・・・(´ρ`)

ミネストローネ作ってたら火の消し忘れで
具たっぷりトマトソースになりますた
パンに乗せて食べました

>>96
それはそれで、うまそうだ。
味噌汁でやったことある、舞茸のしょっぱい味噌煮。

野菜を入れたコンソメスープが昨夜の残り物なので野菜が煮えすぎてマズー。
スープだけ飲んでも野菜を吸収できてるかな？

パンプキンスープとかお豆のスープ、ブロッコリーのスープ
などが大好きです。

ひゃくっっっ！！！

野菜の味を満喫したいなら、コンソメや肉等は入れず、
味付けは少量の塩、胡椒だけにしておくといいよ。

自分はジャガイモ、かぶ（葉付き）を基本に、
あとは人参、レタス、セロリ、キャベツなど、
そのときにあるものを適当に入れて作ってます。
ああ美味いよー。

>101
野菜は皮むいたり、切ったりするんですか？
なんか、おいしそう。

>>102
ごめん、レス遅くなっちゃった。

自分は皮はむかない。じゃがいもも皮ごと入れちゃう。
このスープは、火を通しすぎるとうまくないので、
短時間に野菜の味をスープに出すために小さめに切ってる。

皮は好みでむいてもいいけど、
その場合は先にそのクズ部分を数分煮出してそれで野菜を煮る。
かなりいいダシが出るよ。

あと、塩加減は極力ひかえめに。もの足りないくらいで充分。
できれば自然塩でね。

>103
ありがとう　やってみる

とっても遅いレスだけど、
>>103おいしそう！
なので、朝一行って野菜買ってきちゃいました。
早速作ります！

野菜スープって昔はやったアレかと思ったが、
普通のスープだったら

☆★スープのレシピ集★☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012550031/

ここじゃ駄目なの？
出来るだけ重複スレは避けたほうが良いのでは。

野菜スープ激うまあげ

野菜一日これ一本を水で薄めて
その中に適当な野菜入れて煮ると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
野菜2倍取れたような気がして気分的にもいい。

俺がキャンプとか行くと必ず作る玉葱汁。
にんにくを適当に切って入れる。
鍋半分ちょっとに玉葱を適当に切って入れる。
（１・２個）
キャベツを玉葱の半分くらい入れる。
小さく切った鶏肉を少し入れる。
ベーコンを１パック適当に切って入れる。
水を鍋いっぱいに入れる。
火に掛ける。
沸騰したらバターを香り付けにちょっと入れる。
後は塩コショーのみで味付け。（少なめに）
玉葱が溶けかけたら食べる。

こんな感じ。

白菜かキャベツ、しらたきか春雨、タマネギ、ベーコンをコンソメで煮て
ブラックペッパー、コショウを沢山いれる。
辛ウマー
ちなみに自分は七味も沢山いれる

>>110
おいしそうなので今度作ってみます。

私は野菜を摂りたいときに必ず作ってるのがこれ。
にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンのコンソメスープを作り、
よく火が通ったらカレールーを少量まぜる。簡単でｳﾏｰだからお試しあれ！

今日はキャベツとエノキとたまねぎとしらたきとハムでコンソメスープ♪
肉団子入れたいなぁぁ

どのﾚｼﾋﾟもｳﾏｿｰ

よく作るのは、くず野菜刻んでぶち込んで煮るだけの適当ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ
ﾄﾏﾄがいっぱいあればざくざく切って、ばきばき折ったｽﾊﾟｹﾞﾁｰも入れて
なんちゃってﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風にしたりする

カボチャの味噌汁

白菜の味噌汁

・セロリ
・レタス
・ソーセージ
・オニオンパウダー
・ガーリックパウダー
・リーフ二枚
・コンソメのもと半分
・塩コショウ最後に
・バター少し
・水適当に

低炭水化物もどき。
食べるときに黄色みがつよいとろけるチーズを乗っけたのと、
ころころしたモッツァレラチーズをいれたのと二通り。
とろけるチーズを入れるとクリーミーなスープに。
モッツァレラは暖まるとトロトロとろけてすごい美味しかった!!

適当に作ったけど、ウマイ。ソーセージのしょっぱさも効いてていいよ。
ていうか低炭水化物はほんとに体締まる。っていうか変なむくみが消える。

冷蔵庫にある野菜を適当に茹でる｡
鍋に豆乳を入れる｡
その中に茹でた野菜を入れる｡
ｺﾝｿﾒ､塩､こしょうで味を整える｡
お好みで片栗粉などでとろみをつける｡
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

野菜ｽｰﾌﾟじゃなくてｼﾁｭｰもどきだな…
今日はｷｬﾍﾞﾂ､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙﾐｯｸｽ､ﾈｷﾞで頂きました｡

長芋スープ、旨いです。
長芋は厚めの輪切りに、他具は椎茸、白菜、人参
もやし、キクラゲ、生姜。好きな大きさ、切り方
でいいです。でも生姜は擦るより薄切りがいいかな。
だしは鶏がらで、醤油と胡椒をお好みで。
最後に胡麻油を少々で完成。

煮込むと長芋はホクホクに、さっと火を通しただけなら
シャクシャクした歯ごたえになるんでこの辺も
お好みで加減してみて下さい。

大豆の水煮、コーン、じゃがいも、人参、
玉葱、しめじ、ベーコン
これを炒めてホールトマトを潰しながら煮込んで
コンソメで味を整えて適当ミネストローネ。
食べる前にとろけるチーズを乗せて頂くのが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

手羽元入れてもいいスープ出るよね

基本的に家にあるもので
今日は白菜としめじとワンタン
コンソメとワンタンについてたスープと胡椒、醤油で味付け
最後お好みですりおろした生姜入れると足までホカホカ(´∀｀)

野菜コンソメスープにかりかりに焼いた豚肉を入れるとうまいよ

適当にある野菜入れて、玉葱スープの粉末で野菜スープを作る。
ポイントは薄めに！それに、お餅を3�a角に切ったものを入れ煮えたら火を止めて合わせ味噌を適量入れる。好みで塩、七味を入れて完成。
今の季節にはピッタリですよ！

適当野菜に加工肉もの（ベーコンとかウィンナとか）、コンソメ・塩は味見て適量に、クローブ一粒、粗びき黒胡椒
が自分的最強

コンソメって野菜が柔らかくなってから入れるの？
それともお湯が沸騰したらすぐ入れるの？

大きめに切った大根、人参、白菜、干し椎茸、干し貝柱、しょうがに水と酒を加えて
１時間ぐらい弱火で似る。
塩、胡椒で味を整えて、仕上げにゴマ油をたらして中華風スープ

干し椎茸や干し貝柱は、水から戻したものを戻し汁ごと加えたほうが柔らかく仕上がるけど
面倒なので全部一度に入れてる

1時間も煮るのかよ・・・

オレガノひとふりスープに入れると旨い。　　

保温鍋使うといいよ

>>127
材料を小さめに切って、火が通ったらすぐ食べてもいいけど
大きく切ってじっくり煮込んだほうが野菜の甘みが出ておいしい

>>130
その気持ちわかるぜ

焼肉屋さんの野菜スープのレシピって知ってる人いませんか？
ベースは牛コツと鶏がらなんでしょうか。
行くと必ず頼むので、家でも作ってみたいです。

スープ

味の下地は固形コンソメです

キャベツ･モヤシ･にんじんから出るダシも欠かせません

あとはスーパーの肉コーナーで牛脂をくすねて
スープに入れれば完璧でござる

今、玉葱とキャベツと大根を計画もたてずにトコトコ煮たんですが
コンソメを使わずに塩とコショウで味付けしてもおいしいスープは出来ますか？

>135

私も今てきとーに煮込んでたところ！コンソメ飽きたから味付け迷う〜。
具はキノコ3種、じゃが、タマネギ、チンゲンサイ。
味付けどうしよう。。塩胡椒だとどんな割合でいれるんだろ。

sage

>>127
ガスが高いなら、炊飯器の保温機能を使ったら？

保温ナベとガス代どっととるかだけど・・・

ウチは保温ナベで月曜〜金曜の間食べた分、具材を追加して
スープとダシを継ぎ足してる。
月曜：キャベツ+ベーコン
火曜：タマネギ+にんじん
水曜：じゃがいも+椎茸
こんな感じで手抜きだけど、だんだん味が複雑になってきて
おもしろい。

昔流行った>>4のスレかと思ったんだけど違うんだね。
>>4関連のスレ探してるんだけど、ないかな？
最近作り始めて飲んでるんで。

>>140
野菜スープ健康法って、提唱者が1994年6月に医師法違反(無免許医業)と
薬事法違反(無許可薬品販売)で逮捕されたっていうアレのこと？
著書じゃ「作り方を間違えると爆発する」という記述もあったそうだが。

まあ最も無難で効果的な健康法らしいけど。

>>141
そう、それのことです。
十年前に続けて飲んでいた頃、なかなか体調が良かったです。
でも思いっきりマズイのが難点。
慣れればなんてことないんですけどね。
「作り方を間違えると爆発する」っていう記述は初めて知りました。
野菜を煮込むだけなのに爆発ってｗ

私がやってるガス代節約スープ↓
土鍋で作る。
沸騰したら火からおろして新聞紙で包み、さらに毛布で包む。
そのまま10分でも1時間でも一晩でも、好きなだけ放置。

私は土鍋でしかやってことないけど、他の鍋でもいいかも。

>>143
土鍋は他の鍋に比べて冷めにくい。
それを毛布でくるむことでなお冷めにくくなる。
他の鍋だと効果は低い。

>>143
つ［保温調理鍋］

誰かわかめスープの作り方教えていただけませんか？
焼き肉やで食べるような普通のやつです！
料理ものすごい初心者です…

同じかどうか知らんが
乾燥ワカメ少量を水につけて戻す(水を吸うと増えるので注意)
戻ったら水気を切る
出汁200cc(一人分)を火をかけて、塩小さじ1/2
ワカメ投入で完成
※塩の代わりに味噌でも

出汁の作り方はググって
あるいはインスタントの出汁を適量(説明書読め)の方が簡単
いろいろあるけどお好みで

私の野菜スープには豚バラブロック、人参、玉葱、キャベツ、じゃがいも、枝豆が欠かせないです
油はオリーブオイル、味付けはコンソメと塩、胡椒、あとはバジルを使います
アスパラやウインナーを入れると尚ウマー(ﾟ∀ﾟ)

最強野菜スープは味噌汁

>>149
言われてみれば調味料も具もほとんど全部が野菜系だな・・・

スプー

キャベツの味噌汁半端無く美味いよ

煙草を吸う権利はあるが、「義務」と「責任」がある。
禁煙者には、煙草の煙を吸わされない権利」もある。

法律で認められていても、マナーがあるだろうや！！
他人の居る車内、密室、飲食店での喫煙の全面禁止！

煙草を吸う時は、自分で「灰皿・煙草・ライター類」を用意！
屋外で！、煙が迷惑にならぬ様に気を遣い喫煙をして下さい。
吸い殻も、自己責任で片付けて下さい！

喫煙マナーを守って円滑な社会生活を送りましょう。
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/cigaret/1131217757/1-100

煙草の値上げ、小学生の小遣値上げと同程度か！
１箱￥１０００になれ〜！　税収は目的税に限定し、健康保険の赤字補填に！

ＷＨＯ「喫煙者雇用せず」新政策
http://www.nikkansports.com/ns/general/f-so-tp0-051201-0010.html

たばこを吸う人は雇いません−。世界保健機関（ＷＨＯ）は１日、喫煙者を雇用しない政策を導入した。たばこが健康に有害であることを訴える国連専門機関として、政策の一貫性と「反たばこ」のイメージ強化を狙う。
ＷＨＯ当局者によると、職員の新規採用で喫煙者を排除するのは国連諸機関でＷＨＯが初めて。
ＷＨＯは、喫煙を原因とする疾患で毎年世界中で５００万人近くが死亡していることを挙げ「たばこの害を減らす運動の先頭に立つ機関としての責任を雇用面でも果たさなければならない」としている。（共同）

喫煙者の最後は藻掻き苦しみ、亡くなるんだな。
ヘビィスモ ーカー
橋本元首相が死去…省庁再編に道筋も「経済失政」 http://www.zakzak.co.jp/top/2006_07/t2006070121.html
橋本龍太郎（はしもと・りゅうたろう）元首相が１日、東京都新宿区の国立国際医療センターで死去した。
【６８歳】だった。岡山県出身。 日本歯科医師連盟からの１億円献金隠し事件を受け、２００４年７月に自民党橋本派会長を辞任。
昨年９月の衆院選に出馬せず政界を引退していた。６月４日夜、腹痛を訴え入院。腸管虚血との診断を受け、大腸の大部分を切除するなどの手術を受けていた

>>152
キャベツはコンソメでもマジウマ。

>>151
それは化け物

キャベツ タマネギ
ジャガイモ にんじん
ベーコンで
スープ作るとうまいよね。

トマトベース＋ショートパスタで
ミネストローネとか、
牛乳ベース＋貝の剥き身で、
クラムチャウダーにしてもうまい

>>156
>キャベツ タマネギ ジャガイモ にんじん
>ベーコンで スープ作るとうまいよね。

そうなんだ。これはメモっておかねば。
明日早速作ってみよう。

野菜の具を3種類以上入れた味噌汁は深みがまたワンランク上になって美味いよ

スープストックカフェの8種の野菜と鶏肉のスープを作りたいんだけど、
レシピ解明できる方います？あれってベースはなんだろう。

あげ

中華スープを作るときはウェイパー(調味料)買っとけ

>>１

和風キノコスープ
�@まいたけ、椎茸、しめじ、白菜の千切りを胡麻油でしんなりするまで炒める。
�A昆布、かつお節でだしを取り、そこに�@を投入して煮込む。

�B灰汁を取り、醤油、鶏ガラスープの素で味付け。
�Cお好みで卵入れたり、とろみつけたり。
ウェイパー＋鶏ガラで味付けですれば中華風、かな？
ただ今スープダイエット中〜

和風野菜スープの作り方教えてください。

>>164
味噌汁。

本当に野菜だけで美味しく出来ないのだろうか？

野菜だけのおだやかで澄んだ味が一番好きなんだけど
そこは好きずきだからねぇ。

うまみが出る素材はきのこ類、豆類、トマトとか言われるけど
じっくり炒めたたまねぎとか、揚げた茄子とか
弱火で３０分炒めた人参とか、キャベツとか
それぞれ何ともいえない滋味があるよ。大好き。

古い西洋の料理本とかみると野菜と塩だけって多いよね。
好みには慣れもある気がする。
狂牛病が問題になった5年くらい前から、スープの素の類いを一切やめ、
今は美味しい塩と、場合によっては少量のハーブだけでしみじみ美味に感じるけど、
最初は旨味を感じ取れずめっちゃ味薄いと思ってた。

肉類でダシ取る時も、今は1Lの水に手羽元2本とか、
無添加ベーコン1枚とかで充分すぎる旨味を感じるようになったけど、
これも最初はもっと沢山肉類を入れても全然味がしね〜と思ってたよ。

なるほど、慣れか〜

基本的な野菜スープ
フランス修道院のレシピ。
バター10g
玉ねぎ一個
にんじん一本
じゃがいも二個

バターで玉ねぎ、にんじんの順に炒める(10~30分
水を入れて沸騰したらじゃがいもを入れる。
野菜が好みの柔らかさになったら塩で味を調える。

野菜はすべてさいの目切り。
好みでアスパラ、グリンピース、豆類、ベーコンなど入れるもよし。
あんまうまくもないけどまずくはない。

野菜だけだとコクがなかなか出ないよな

舌ってすぐに濃い味とか旨味に慣れてしまうからねー。
そうなると「旨味がない、美味しくない」としか感じられない。
昔そうだったけど、今は野菜だけで美味しく感じられる。ほんと、慣れですな。
たまねぎを飴色になるまで炒めて、スープでのばして
ちょっと生クリームを入れると美味しいよ。

ここ見て野菜たっぷりのコンソメスープ作った。
すごく美味しくできたんだけど、飽きるよね…一人暮しだから鍋にたっぷりの野菜スープを消費するのは一苦労。
明日はホールトマト缶入れて粉チーズ振って食べてみよう…(T-T)

給料日前で材料が乏しい。
スライス玉ネギ1個をオリーブ油で飴色に炒め、水（notお湯）を注いで
すぐ鶏ひき50gほど＆拍子切りにしたジャガイモ1個を投入して弱火。
ジャガイモが煮崩れ始めたら、塩少し振ってｳﾏﾏﾏﾏ…胃にやさしーい味でした。

今日はカリフラワーとベーコンと牛乳でスープにするか、月曜の給料日まで後少し…

ここでいいのかな？
コンソメスープに白菜とウインナーいれて塩コショウしたらおいしくできた。
今回は時間なかったので白菜だけだったが
タマネギやキャベツ、ニンジンとかでもやってみる。
>>173
肉いれたら多めにつくってもたべられるだろう、
ベーコンやウインナー、鳥もも肉

玉葱はもちろん、ごぼうやピーマン辺りもじっくり炒めると香ばしさが出てくる
セロリも量さえ考えればアクセントとして重要
きのこ類は出汁として普通に使えるんだから使った方がイイ
特に舞茸は自分にとっちゃ至高の神
アスパラ・人参・キャベツは甘みがある

野菜スープマシンみたいなのを使っている人っていますか？
タイマー付き電気鍋をもらったんだけど、レシピが無くて
困ってます。

age

>>170
前にフランス家庭料理の番組見てたら同じようなスープのレシピあって、
プラスでキャベツとセロリを入れて煮込み、硬くなってしまったバケットを
一口くらいの大きさに切りチーズと一緒に器に入れる。
その上からアツアツのスープを注いで食べるっていうレシピ。

これ食べてから和食でも何でも出汁、スープは出来るだけとるようにしてる。

普通の野菜スープでもセロリが入るともっと美味くなるね。
生のセロリは駄目だけど、スープに入るとじゃんじゃん食える。

トマトベースでパプリカのスープもウマいぜ。
本当はサラダにするつもりだったんだけど、風邪ひいて寒気するから、すりおろし人参と白身魚も加えてスープにしてみた。
コンソメとかいらねえ。パプリカマジウマ。

ささみを野菜スープに入れる場合ささみはどう切って入れればいいですか？

コンソメの味にするなら、具とは別に、
市販の炒めタマネギ入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

guest guest

チキンコンソメスープに適当に細かく切った野菜を投入
私はたまねぎ、セロリ、にんじん、パプリカ、コーンがお気に入り
香味野菜は先に炒めてね
それに冷凍のバッファローウィングズ投入
2−3時間煮込むとおいしいピリカラスープ完成

ウィングズじゃなくても冷凍手羽なら何味でも美味い
ハニーマスタードも結構いけるよ！
たまにケンタッキーの残りを変わりに使ったりもします
まろやかさが加わって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

固形コンソメは凄まじい添加物の塊なので
毎日常食すると有害。
そんなもん使わなくても美味しいスープは作れます。

そろそろこういうヤツ出てくると思ったｗ

やっぱりコンソメってそうなんだ。
調べたわけではないけれど、この前じゃがいもにコンソメ入れたら
添加物っぽいアジがしたよ。
他にどんなのがあるのかな、固形コンソメは便利だよね…。
代替品でよさげなやつってあるのかな。

>>188
無添加のコンソメ使えばいいんじゃない？

顆粒の無添加買ってるよ

そんなのがあるんだ。
近所のスーパーにはないな…
すこし遠いスーパーにでもいってみよう。
ありがとう。

玉ねぎ4個
じゃがいも2個
ニンジン大１本
キャベツ半分
ベーコン4枚
水１リットルくらい
コンソメ１粒
ゴーダチーズ　３０グラムくらい
塩ひとつまみ

全部鍋にぶっ込んで２０分くらい煮た。
ゴーダチーズ好きにはたまらん…うまい。黒胡椒掛けてもうまい。
チーズのだしって美味しいね。
じゃがいもは小さく刻めば冷凍もできていいよ。

だしで

●コンソメ
●ミルク
●塩
●しょうゆ
●豆乳

このほかで知ってる人いますか？

192はチーズと書いているようだが。
イタリア料理でカリカリになったチーズをだしに使うことはあるみたいだね。

つかふつうに昆布とかかつをぶしとかベーコンとかあるよね。

それ以前に、ミルク以下はダシじゃないだろ！

パセリの軸と月桂樹の葉っぱとセロリと粒こしょうはスープの隠し味
薬味だしです

★７日間脂肪燃焼スープダイエット★
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1178331384/

7日間スープダイエット　27日目
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1179716914/

【ｱﾉ有名ﾓﾃﾞﾙも実行】ダイエットスープ料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1138964867/

和風ｽｰﾌﾟで色採りが綺麗で美味しいの何かありませんか？

和食が好きなんですけど、中々ないんですよね〜

====●◎スープのスレッド◎●====
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007735577/
【お手軽】ポタージュ・コーンポタージュ【スープ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1127813952/
朝のスープ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169675328/
【作ったら報告】特製激辛レンチスープ【して】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136687242/

>>198
これからの季節は、お吸い物に、別ゆでした赤ピーマンと黄色ピーマンを入れたらキレイな色になるよ

>>200

ﾋﾟｰﾏﾝか、その発想はなかった、明日作ってみます、ｱﾘｶﾞﾄｳございます！

固形のコンソメとか使わないで、美味しく作る方法教えて下さい。できれば数種類

他のレシピで固形コンソメ使うところをガラストック使えば良いんじゃね？

キャベツ
たまねぎ
にんじん
かぼちゃ
じゃがいも
大豆
ベーコン

を切ってブイヨンで煮る
ベルサイユで買った大西洋？だかの甘い塩とこしょうで味付け
野菜不足を感じたらいつもこれたべる。
ホールトマトとマカロニをいれてミネストローネの時もある

圧力鍋いっぱいにつくるけどいつも二日でなくなるなあ

冷製スープって受けが悪いでしょうか？
友人が来るので、トマトの冷製スープ、アボカドの冷製スープと
試して作りましたが夫はいまいちだったようです。
冷製が好きじゃない人っておおいのかな？

ミネストローネやかぼちゃのクリームスープのほうが万人受け
でしょうか？ちょっとしゃれているようなおもてなしに向く
お勧めのスープがありましたら教えてください。

かぼちゃのクリームスープを冷製にすれば良い

>>205
かぼちゃのクリームスープを冷製の意見に賛成

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/257771/
これもとっても美味しいよ

寸胴でニンニクとコショウとマーガリンをいため
そこにタマネギとブロッコリーの芯と椎茸とセロリと白菜とナスとレタスを適当な順番で入れる
適当に炒まったら塩コショウして水気が出てきたら酒をちょっと入れ
一つ丸ごとをヨン等分したキャベツを放り込んでぐるっと混ぜ込んで煮たてたらフタして新聞紙余熱

今NHKでキャベツとツナ缶のスープの作り方やってたけどうまそうだった
ブイヨンにキャベツとツナを汁ごといれて弱火で煮て塩胡椒
簡単だから今日作る

野菜スーパー

キャベツ高いなー。１コ208円って…。
皆さんのとこでも似たようなもんですか？

128 yen

安い？

100円でげとしてきました

キャベツ、ニンジン、玉葱、手羽をコンソメと黒胡椒で煮込んだけど何か足りない。野菜の甘味が出すぎてる感じ？何か工夫ない？？

>>214
あたしはそれにジャガ芋と枝豆入れるよ
キャベツは甘味が多い茎のとこ使って
じ〜〜っくりとろ火で作るコンソメは入れすぎると野菜の味ぶちこわすね

>>214
すまん>>215です
読み間違いしてた
甘味出す方が大変だと思うけど(´д`)

料理初心者だからよく言えないんだけど、何か味が薄いままなんだよね

先に手羽を水（＋酒）で長時間煮込む
それから野菜を入れて適度に煮る
最後に調味料で味の調整
塩を入れないのはこだわりかもしれないけど
やっぱ入れたほうが味はしまるな

>>214
少量のおろしニンニク入れてみて。
コクと言うか味に厚みが出ると思う。

エリンギおいちい(´^ω^｀)

モロヘイヤとオクラを刻んで最後に入れたら
自然なとろみがついて美味しかった

玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、鶏モモ…そしてトマト！
以上をコンソメで煮込む。ウマーヽ(゜▽、゜)ノ
味付けはコンソメだけ。多分トマトが一番大事。

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

ソーセージやベーコンといった薫製系の具材を一緒に入れると
スープにコクが出るし野菜自身の旨味も引き立つよ。

　　　ノノノハヽ
　 　 川�Vv�V） ＜nettotunagateyokata！
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

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　　　　　　　（l||l´д｀）::: 24kaitttete
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）::: madaoru
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>>224
旨味塩味が出るよね

野菜スープで野菜を食べる

【食】日本人の野菜摂取量、今やアメリカ人よりも少ない！！　世界一の長寿国も、食生活の欧米化で生活習慣病が増加
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200814005/

tes

野菜を炒めてから煮るのと、生のまま煮るのとではどう違うのですか？
炒めたほうがこくが出るような気はしますが。

>>230
炒めてからの方が栄養学的には上
短時間の加熱で火が通るので栄養素が多く残る。
あと油を使うので容器に盛った後も冷め難い

炒めてから煮る・生のまま煮る
味的に両方OKの料理だったら炒めてからの方が良いだろうね。
カレーとかシチューなんかが好例か。

別にダイエットしているわけじゃないけど、
野菜スープだけで夕食というのはなかなかきついね。
お腹減った〜。

ダイエットしてるわけじゃないなら腹すかしてないで食えばいいのに
言ってる事おかしいぞ？

お金がないとか
一人暮らしで飯は一品とか
宗教的な戒律で1月は野菜スープしか飲めないとか
想像力で補えば別におかしくないと思うが。
頭悪すぎ。

とアタマの良い割に収入の少ない貧乏宗教家が申しております

インターネット接続やめれば食事代くらいは捻出できるでしょう

じゃがいも、人参、玉葱、手羽中、あとお好みの野菜やキノコを生姜とともに煮る。
醤油で薄めに味付けでウマー。
夏でも風邪をひいてる時でももりもりいける、母直伝野菜スープ。
(*´Д｀)

固形マギーブイヨンが198円で安かったから３つまとめ買いしちゃったけど、
考えてみたら最近は白ワインとセロリとローリエ常備して煮込んでるから
別に固形ブイヨンのお世話になってない。

だからなに？

それだけでもうまいってこと

野菜農家批判【倖田來未】総合スレ１
http://music8.2ch.net/test/read.cgi/musicjf/1202111403/

>>239
死ねよカス野郎

>>232
具にパスタやコーンを入れればいいよ
クルトンをたくさんのせるとお腹が満ちる

ジャガ芋、玉葱、人参、マッシュルーム、ベーコン。
野菜は小さめのさいの目で、ひたすら牛乳で煮込む。煮込む。
ポタージュ状態になったら、味付けは塩と胡椒だけ。
コンソメやブイヨン無しで、こんなに味がでるとは思わなかった。

日本人としちゃ今時期はやっぱ粕汁だね
大根人参じゃがいもで昆布出汁
鮭を入れるのがメジャーみたいだけど無しでもいけるよ

　　
完全無農薬、有機野菜だけを食べましょう。
　　http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1204013185/987-989
　

　　
完全無農薬、有機野菜だけを食べましょう。
　　http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1204013185/987-989
　

コンソメの素がなかった時代は、どうやってコンソメスープをつくっていたんだろう

そりゃ自家製のをじっくりコトコト煮込んでたんじゃないだろうか

野菜スープって一見栄養満点に見えるが、あれ栄養ほとんど壊れるんじゃない？

野菜は一度油でコーティングしてあるし、
煮込んで栄養が溶け出しているであろうスープも一緒に食べてるんだからいんじゃないか？
特に消化にいいので、胃弱のｵﾚには常食だ。

スープをじっくり温度上げてくと壊れると前にテレビでやっていた
材料を熱湯にぶち込んで出来たら全部食う
暖め直しは栄養壊すんだとか。

サンルームの野菜スープを再現したい

朝ご飯用に冷めても美味しいスープ作りたいんだけど
冷たくても美味しくつくるコツってある？

野菜粉を全て加熱して作られるカゴメラビオの野菜製品は栄養が壊れているのか。

それでも食べないより食べた方が健康にも美容にもいいよ。

100%壊れる訳じゃないしね
熱に強い栄養素もあるし

生で食べるよりスープのほうが
毎日継続しやすく飽きにくいし。

あつあつのスープはちょっとしんどい季節になってきました
夏はみんな冷たいポタージュですか？
夏向けのレシピなんかないですか

夏でも熱々のを飲んでるよ。クーラーで体冷えるし。

冷たいのなら、コンソメスープを冷やして
じゅんさい浮かべたやつとか。またはジュレにしたり。

生クリーム使ったような冷製ポタージュは
カロリーオーバーだし胃がもたれるのでやらないなあ。

最近さあ、ジュレとかスイーツとか見たり聞いたりすると、
滑稽に聞こえてくるんだが、どうすればいいんだろう・・・
オッサンのしつこい駄洒落みたいな感じでさ・・・これってちょっとやばいよね・・・

それこそ時代に毒されてるんじゃない？
過剰反応しすぎｗ

ジュレって普通じゃね？
そう言う言葉じゃないか。

野菜をペースト状にしておいて保存、朝冷たい豆乳で割れば簡単冷たいポタージュ。

ジュレってゼリーだろ？
ゼリーって言えばいいんじゃね？

ジュレはゼリーよりゆるいんだよ

>>266
そんなのは調節次第じゃないの？

>>267
まあかたさによって違うﾓﾉになるんだということでいいじゃない

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BC%E3%83%AA%E3%83%BC

なんだってさ。
別物だと思ってた。

>>267
外食に出た時のメニューなんかで、○○のゼリーとあったらきっちり固めたもの
○○のジュレとあったら固体になってないものが出てくることが多い。
知っておくとメニューから想像できて便利かもよ。

単に英語かフランス語かの違いなんでないの？

単語の意味で言ったらそうだよなーと思うけど
街に出たら>>270みたいな区別がなんとなくあるよな。

相談だ！金が無くておつとめ品の食材だけありったけ買ってきた！四日分のスープにしたいからレシピ頼むm(__)m
チンゲン菜４束
しいたけ２ぱっく
もやし一袋
新玉葱一個
豚挽肉少々
片栗粉少々
生姜チューブ
塩胡椒
砂糖
めんつゆ

以上だ！お願いします！

待ちきれないから勝手に作るぜ！結果を待て！

豚挽肉に椎茸と生姜、タマネギのみじん切りで肉団子にして
チンゲン菜、もやしを適当に入れて中華風スープ、かな。
めんつゆよりは醤油、ごま油があるといいかも。
片栗粉でとろみをつけてもいいかも。

全部入れて煮たら出来そうな気がするんだが

>>274
結果どうだったー？

もやしはそれだけでスープになるよ

あんまりおいしくないけどね

おいしいレシピ教えてよ

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　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

ガスパチョを作ったんですけど
玉ねぎを入れすぎたようで辛くて(´･ω･｀)
辛みをやわらげるにはどうしたらいいのでしょう…

スープが美味しい時期になりますな
今日は家に余ってたキャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリに
野菜コンソメ入れてスープを作ったんだけどｳﾏｰでした

うまー

うちは>>284にトマトの缶詰いれたので夕食でした
あったかｳﾏｰ
でもまた暑さ戻ってくるらしいね・・・

新しい板が誕生しました。
よろしくお願いします。
　
野菜(仮)板
http://namidame.2ch.net/yasai/

まるごとの大きなカボチャを3個もらったんですが、
うちではカボチャの煮物は誰も食べないので、美味しいスープのレシピを知ってる方いらっしゃいませんか？

>>288
鍋に3ｃｍくらい水入れて柔らかくなるまで蓋して蒸し煮
箸が通ったらバーミックスみたいのでガー
牛乳と水で好みの固さに水分調整
塩こしょうとブイヨンで味付け

好みで最初に玉ねぎをバターでいためて一緒に煮てもいいけどうちはしない

うちのレシピ
レンジでチンしたかぼちゃを切って鍋に入れる
ひたひたの水にバターを多めのひとかけ入れて、かぼちゃがもっとやわらかくなるまで炊く
ミキサーでペースト状に
なべに戻して牛乳でのばす
塩で味付け

ブイヨン入れずにシンプルな味に
自然なかぼちゃとミルクの甘さがお気に入り。
バターをちょっと多いかな？くらい入れるのがコツ。

>>289>>290
レスありがとうございます。
とてもわかりやすく説明してくださって、ありがたいです。
スープなら残さずにカボチャを消費できるので助かりますし。
ブイヨンあり・なし両方作ってみます。
牛乳やバターの香りで優しい味になりそうで楽しみ！

おいしそうだね！！

私もブイヨン無しのほうが好き。
食べる直前にあらびきブラックペッパー振ってもおいしいんだよね。

明日はスープにしよう！
今日も食ったけど
明日は気合い入れてつくろー

今日の料理にクリームチーズを牛乳でのばすパスタがあってそれを参考にスープを作ってみた

入れたもの
乾燥しらたき
千切りのソーセージ、玉葱、人参、なす、南瓜、とろろ芋

最初は酸味あったけど煮ていけばクリームスープみたいになるしチーズのこくもあって、ホワイトソース作るよりかなり楽

コンソメとかブイヨン使うやつって正直野菜スープというより動物スープのバリエーションだろ？

かつおでだしをとった味噌汁はかつお汁か？
昆布でだしをとった味噌汁は昆布汁か？

コンソメぶっかけで飯食えるけど昆布汁とかかつお汁じゃあ無理じゃね？
野菜の微妙な旨みを引き出すのに動物スープは邪魔だろＪＫ

え
かつおぶしゴハンにのっけてお湯かけたりするじゃない

と思ったけど鰹も魚だから動物スープの類にはなるか

そこまで厳密にしなくてもいいんじゃない？
牛乳も使えなくなっちゃうじゃん。
上のほうにもベーコン入りや、鰹・鳥なんかでダシ取るレシピもたくさん出てるし

昆布入れてちょっと塩と醤油で味つけした和風スープ作るが
普通に美味い

>>302
野菜がないからスレ違いだよ！

>>303
もちろん+野菜も入れての話だｗ

>>303
昆布も野菜に入れたげて。

　

昆布は野菜じゃなくて海草だもん＞＜

私
豆乳とお湯 1:1でいれちゃう。

あとは適当な野菜ぶちこむ。

味付けは薄く。時にはダシのみ。

スープとか汁物は塩分高くなるから気をつけるんやで。

農家さんからたくさん枝豆をもらい、全部茹でましたが、婆ちゃんだけ食べれないのでスープにしてあげたいです。
薄皮も取り、すりこぎで擦り、味付けはどのようにしたらよいでしょうか？
牛乳、生クリームは買いました。
塩とあとはなんでしょうか。
ブイヨンなど、だいたいの調味料はあります。

十分わかって用意してる感じだし
無理矢理「あと何か」を追加する必要あんの？

分量が知りたいんじゃないの？
枝豆　ポタージュ
あたりでググってみたらレシピ出て来るんではないかね？

>>311
生クリームを使う料理を作ったことがないのと、スープはポトフくらいしか作れないので、分量が知りたかったです。
生クリーム、牛乳、塩だけでできるかわからず、ブイヨンやその他も必要なのかと思って。
スープは今夜作ってみようと思います。

昔 親父がフードプロセッサーと間違えて
ワードプロセッサー買ってきたことがあった。
どう利用すれば良かったんだ・・・・・・・

>>313
そういうバカはアレだよ
「バカとハサミは使いよう」って言うだろ？
ワードプロセッサーを頼めば良かったんだよ
そうすればフードプロセッサー買ってくる。
親父がバカってわかってるなら使い方くらい覚えろよ。

オイスターソースを頼まれて、ウスターソースを買ってくることはよくあるよな

大変申し訳ないのですが野菜スープを焦がしちゃったんですけど
勿体なくて捨てられないのですが、この焦げて苦くなっちゃったスープを
何とか飲める方法を知っている方はいらっしゃいませんか。

つ スープカレー

スープってどうやったら焦げるの

ずっと火にかけとけば水分が全部蒸発して具が焦げる。
一度やらかした。煮てる最中にうたた寝して朝まで火がつきっぱなしだった。
キャベツが炭化して鍋の中でカサカサいってた。

私も焦がしたことあるよ。
土鍋を使って、具がほとんど踊らないとろ火で煮てたら、
鍋肌に接していたじゃがいもが焦げた。水分あっても焦げる。

あ

昨晩一人分には多すぎるだろうという大量の野菜スープを作り、
一人で完食したら今日は朝からウンコが止まらん。

健康的で良いじゃない。
腸美人になるとよ。

たん

夏に畑で採れて冷凍しといた、プチトマトとインゲンを入れたら美味しかった
プチトマトは凍ったまま投入、インゲンは一度水に漬けて解凍してからの方が
ｶｽｶｽ感があんまりしない

中南米で最初の・・・
（アンドレ割り込み処理）
中南米で最初の・・・
（アンドレ割り込み処理）
よろしいですか？！中南米で最初の！！！（怒

私が病気で旦那が野菜スープ作ってくれたのは嬉しいんだけど
なんとブイヨン６個も投下したらしく
舌がびりびり、においもきつくて飲めません。
どうしたら修正できますか？
病気なのでカレーはちょっと胃に負担かなと思うのでそれ以外でいい考えはあるでしょうか。
牛乳入れるしかないのかな。

>>327
大量になりそうだけど2〜3日分にするつもりで水増しして飲むのは辛い？

>>327
液半分取って保存(冷凍でもいいし）し後日カレーかなにかで利用
スープは水入れて薄める

お母さん〜、刻んだりした野菜の水切り方法教えて。
スピナーとか機材にお金かけない方法で。
１００円均一程度ならいいけど。。

誤爆須磨祖

>>328
>>329
ありがとうございました。においがきつかったのは大量に焦がしていたせいだと分かりました。
とりあえず牛乳入れて飲みましたが、焦がしたものはだめですね。ざんねん。

>>322じゃないけど、確かにンコが大量だわ。
キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを塩コショウとダシダで煮ただけ。

そろそろ粕汁の季節だな

野菜スープにはまって週１回以上食べる生活してたら
便秘と下痢気味だった腹の調子がずっと調子良いし顔色もいい。
メタボなりかけだったのがダイエットしてないのに少しずつ痩せてきてる。
心なしか疲れにくくなって前より仕事に集中できるようになった。
こう書いてるとうさんくさいサプリの宣伝文みたいだｗ

昨日の朝から昼にかけて野菜スープ1鍋分食べた。
そんなに便秘、って感じではなかったのに、うんこすごい出てびっくり。
知らないうちに溜め込んでるんだね･･･

　

春キャベツをみるとスープ作りたくなりますね

夏向きの冷製スープレシピ、おしえてくらさい。

ビシソワーズにバジルソース１さじ投入

バジルソースじゃないや。バジルペーストだった。

>>339
ガスパチョ最強

トマトクリームスープを作ろうと思い、玉ねぎとズッキーニとキャベツ炒めて煮て、
家で採れたトマトをすりおろし、仕上げに牛乳を注いで煮立たせたら、
牛乳が固まって粕汁みたいになった・・・
味はおいしかったけど、見た目が残念
やっぱり採れたてのトマトは酸味が強かったか

へたくそ

老老介護ってのはなに、老人が老人を介護するって事？
登場人物は老人だけな訳だ。若い人は何やってんの。
これも根っこ辿れば結局おんなじでしょ。原因は。
人と人との繋がりが希薄になった世の中で、若者が社会の中での役割を放棄しちゃってる。
みんなそれなんだよ最近の社会問題ってのは。福祉じゃなくて教育の問題でしょうこれは。

スープ

ひとり暮らしのおかずになるスープ
買った。

料理本かｗ何かと思った

キャベツ、ニンジン、ピーマン、セロリ、ベーコン、ハム、マギーブイヨン、塩、黒胡椒

涼しくなってきたので朝にさっと。ウマー

冬はスープ！

マーボー豆腐の素入れると美味い
足りない塩気は味噌で

豆板醤？

だったら甜麺醤入れればよくね？

テン＋トウが麻婆豆腐だろ？それより豚挽肉かな

具だくさんトマトスープ

さつまいも・カボチャ・キャベツ・セロリ・タマネギ・ニンジンをみじん切り。
ジャガイモ・ベーコンを小さめの一口サイズに切る。

さつまいも・カボチャ・ニンジン・ジャガイモを鍋にいれて、
ひたひたよりちょい多めの水を入れて煮る。
沸騰したら、そこに残りの野菜を入れてさらに煮る。
火がほとんど通った所で、トマトカン・ベーコン・塩・こしょう
コンソメ・ケチャップを入れてさらに煮込む。
（煮込んでいくと野菜が溶けて甘みがでる＆煮詰まって味が濃くなるので薄味がいい）
できあがり。

栄養満点・スープだけでも満足なオススメスープです
朝作って、ちょいちょい火を入れつつ夕飯に食べると一番旨い。

水のかわりに白ワイン、鶏モモ肉入れればカチャトーラだね
次の日、唐辛子とにんにく使ってアラビアータにすると最高
アラビアータにはペンネおすすめ

里芋のスープ

固形コンソメ+卵+えのき+小松菜+ピーマン

小松菜いいね

沸騰したお湯に、タマネギ・白菜・ニンジン（細切り）を入れる。
ほとんど火が通ったら、そこにベーコン投入。
塩・こしょう・コンソメを入れて、コーンカンも入れる。
最後に、市販のシチューのもと（粒がいい）を味みながら加える。
とき卵を投入して、ふわっとさせたら出来上がり。

コツは、シチューみたいにドロッとなるまでシチューのもとを入れない事。
あくまでサラサラのスープにすること。
ベーコンの変わりに牡蠣でも美味しい。
牡蠣を入れる場合は、全部味付けし終わってから、卵を入れる前に牡蠣投入

材料と一緒にローリエ投入
それだけで十倍美味しくなるよ

あげときます

「長芋のかき卵汁」おすすめです。

http://cookcup.com/index/nagaimonokakitama.html

寒い日のおやつ代わりのあるものでごった煮スープ
まだ食べてないけど今回はまずいかもしれない…
戻した大豆、好物ピーマン、にんじん、たまねぎ、きゃべつ、にんにく、生姜、ホールトマト
別に柔らかく火を通した鶏むねを後入れで

ついピーマン買いすぎて…初めて入れるけど大丈夫かすら

カブのスープ作った。
ベーコンと玉ねぎとニンジンも入れたので、うまい。

ミネストローネ

卵を溶いて入れると、尚よし

コンソメなしで塩こしょうだけにするのが好き。
玉ねぎじゃがいも人参を細切りまたはサイコロに切って、ベーコンかソーセージ、あればしいたけも入れ
ひたひたの水に塩ひとつまみを入れて柔らかくなるまでしばらく沸騰させる。
よく煮えたら水足してピーマン入れて、再沸騰したら塩こしょうで味を整える。

煮る前にバターで軽く野菜炒めて、煮る時にローリエと、甘くない野菜ジュースかトマト缶入れればなんちゃってミネストローネ。
コクが足りなければトマトケチャップとウスターソースを少し入れる。

ベーコンを入れると、おいしいよね〜

ちょっと肉気があるもの入れると
おいしくなるわい

肉入りのスープ

長ネギとじゃがいものスープおいしいよ！
長ネギ2〜3本を小口切り、じゃがいも2個を適当な大きさにスライスして
水と塩少々入れて煮込む。
じゃがいもが柔らかくなったらおたまの底とかで崩してどろどろにする。
塩胡椒で仕上げておしまい。
身体が温まる。

出来上がりは
魔法瓶にいれて
会社にもってくる

昼休みに馬い

>>372
うまそうですね。
故・丸元氏の著書によると、
（ヴィシソワーズのクリーム抜き　かつ　暖かいバージョン）
長ネギとジャガイモの重量比を1：1にすると、
塩はいらない（それほどにバランスがとれた味になる）。
実際やってみたが、不思議と塩はいらないんだよね…。

#コショウは好き好き。

もやしとニンジンのとろみスープを紹介しています。

http://www.cccooking.com/index/toromisuupu.html

>>374
おおお、そうなんだ！教えていただきありがとうございます。
レシピを教えてくれた母に聞いてみたら元は正に丸元氏のレシピでした。
勉強になりました。

ほ

野菜だけじゃちょっと物足りないなーって時、餃子も入れる。
うまうま！

鍋に水入れて、玉ねぎ、ファミマのスモークチキン、コンソメを投入して、20分煮込むだけ。
これで激うま。

…そうかな？

【不買運動】オレンジページは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

オレンジページは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

「オレンジページの女性専用車両広告」
http://www.youtube.com/watch?v=Walk--7hq2c&feature=channel&list=UL

＜女性専用車両にはこんな女が生息しています＞
http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

ルクルーゼ鍋を見せびらかしみたいなのを見てから野菜スープ避けていたけど
ラジオで医師が野菜スープで10kg痩せたという記事の紹介をしていてやってみた
圧力鍋にキャベツにんじん玉ねぎかぼちゃ
おいしいね

水にすりおろしたニンジンと生トマト入れて、トマトが煮つぶれるまで煮込んだスープ
鮮やかなオレンジ〜黄色で味もいい
ベーコンかソーセージを入れるとなおよし

中越地方の野菜スープでこういうのを小耳に挿んだんだけど・・・
http://www.yasaisoup.jp/contents/company.html
なんか中越テックってとこがやっているらしいぞ

>>384
中越テックファームの間違いじゃないの？

2日目はスパゲッティに

捨てるはずの野菜の皮とか切れっ端を弱火でことこと煮込んだベジブロスっていうスープにはまってる