【みそ汁】味噌汁総合スレ【ミソ汁】

1 ：困った時の名無しさん：02/08/27 20:05

無いので作りました。
毎日飲む物だから、ｳﾏｰくしなきゃならぬ。

2 ：２：02/08/27 20:28

２

3 ：困った時の名無しさん：02/08/27 21:29

３

4 ：困った時の名無しさん：02/08/27 21:56

具はサツマイモが好き

5 ：困った時の名無しさん：02/08/27 22:05

おあげに大根

6 ：困った時の名無しさん：02/08/27 22:06

わかめ

7 ：困った時の名無しさん：02/08/27 22:45

たまねぎじゃん！
しかも関西じゃん

8 ：困った時の名無しさん：02/08/27 22:58

なす

9 ：困った時の名無しさん：02/08/28 16:33

味噌を入れすぎたときは溶き卵で誤魔化す。

10 ：困った時の名無しさん：02/08/28 16:40

たまねぎとわかめ
ウマー

11 ：困った時の名無しさん：02/08/28 16:53

じゃがいもと玉ねぎ。
じゃがいもはなるべく薄いく切った方が早く火が通っていい。

12 ：困った時の名無しさん：02/08/28 18:40

もやしもグー

13 ：困った時の名無しさん：02/08/28 19:40

鯖移転前にあった味噌汁スレのログ持ってるけど、需要ある？

14 ：困った時の名無しさん：02/08/28 20:08

キャベツに、鶏の胸肉。

15 ：困った時の名無しさん：02/08/28 22:00

味噌汁って具沢山が好き？それとも汁が勝負です？

16 ：困った時の名無しさん：02/08/28 22:23

具沢山。具の中に汁がある。煮物食べてるみたいなカンジ。

17 ：困った時の名無しさん：02/08/28 23:44

>>15
汁。具からしみ出た味が重要。残った具なんて単なる絞りかす。あんなもんは飾りです。偉い人には以下略。

>>13
いらん。持ってるし。

18 ：困った時の名無しさん：02/08/29 01:57

落とし卵。半熟ンマイ！！

19 ：困った時の名無しさん：02/08/29 16:30

かぼちゃをとことん溶かし込む。
皮のあたりだけ形が残っている。
ｳﾏｰ。

20 ：困った時の名無しさん：02/08/30 04:28

>>13
うｐきぼーん。ってどこに…（遠い目。

21 ：困った時の名無しさん：02/08/30 05:46

にらに半熟玉子。これが１番

22 ：困った時の名無しさん：02/08/31 02:09

大量の「おから」でドロドロにして具は「あげ」のみ。郷土料理です。

23 ：困った時の名無しさん：02/09/01 03:50

いちばん好きなのは、なめこと豆腐のコンビ。ねぎを
入れると入れないのではうまさが違うので、どんな具であれねぎは必ず。
キムチ大量にもらったとき、ミソ汁に入れたらうまかった。
味噌キムチなべみたいな味になったよ。

24 ：やめられない名無しさん：02/09/03 19:42

料亭のあの味がデネェ！！
誰かタスケレ！

25 ：困った時の名無しさん：02/09/03 20:52

少ない経験で怒られそうだけど、高級料亭って行った事ないんだけど、ちょっと高めの店に行った事は何回かある。
味噌汁って出てきた事無いけど（吸い物ばかり）、料亭はどんな味噌汁が出てくるの？

26 ：やめられない名無しさん：02/09/04 00:23

>>25
たしかに吸い物多いよね。
ん～、一言で言えば甘めの赤だしだった。

27 ：困った時の名無しさん：02/09/04 05:16

キャベツ・ジャガイモ・タマネギのお味噌汁最高

28 ：困った時の名無しさん：02/09/04 05:24

ほうれん草、卵。ｳﾏｰ

29 ：困った時の名無しさん：02/09/04 13:52

隠し味に砂糖を少々。ｳﾏｰ

30 ：困った時の名無しさん：02/09/04 22:02

ｷｬﾝﾌﾟでﾔｹﾆﾅｯﾃ創造ｼﾁﾏｯﾀわけだが、
もやし、魚肉ソーセージ(薄輪切りでも拍子木切りでも)、ﾂﾅ缶の味噌汁が、妙にｳﾏｲｾﾞ。
ﾂﾅ缶の油が利くのかね。
初ﾒﾃ喰ったとき、仲間の怒り顔が驚き顔に、次いで尊敬顔になった。
忘れられない思い出だ。

31 ：困った時の名無しさん：02/09/05 03:29

>>24
漏れは吉牛の味噌汁の味が出ませんが何か？

32 ：困った時の名無しさん：02/09/05 05:08

>>30
恐らく本当にｳﾏいんだろう。でも作りたくない。
しまいにはﾏﾖ、Cﾁｷﾝ、ﾅﾒ茸、ﾎﾟﾃﾁ、ｶﾗｱｹﾞ入れそうだな。

33 ：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　：02/09/05 05:24

味噌は何味噌使ってます？

34 ：困った時の名無しさん：02/09/05 12:55

>33
糀味噌、赤味噌、白味噌を混ぜて使っています。
だしは面倒なので顆粒のだけど。
(煮干はダシガラが気になるし、鰹節は高い・・・)
野菜はいつも2種類以上入れるようにしてます。

35 ：困った時の名無しさん：02/09/05 13:16

かつて日本料理屋で食した味噌汁。
生麩・三つ葉が具。白味噌仕立て。
からしが少し浮かべてあった。
おいしかった～

36 ：困った時の名無しさん：02/09/05 14:16

>>30
大人になったらんな味噌汁いくらうまくても食いたくない。
見た目も料理の一部。

37 ：困った時の名無しさん：02/09/05 15:57

http://dreamcity.gaiax.com/home/chuukaman/main
ここにレシピがあったんで作ってみたんですけど、おいしかった！
レシピランキングでも１位になってましたよ！

38 ：困った時の名無しさん：02/09/05 18:19

>>30
キャンプだからうまく感じる。
絶対にまずそうという予測と、案外普通の味という結果のギャップによりうまく感じる。

家で作って食ってみろ、そんなにうまくないぞきっと。

39 ：困った時の名無しさん：02/09/10 01:15

湯沸かす→市販の鰹節のだしの素とか入れる→味噌溶かす→具入れる

どーも、「家庭の味」さえも出せない。ただのミソ味の具入り汁って感じ。
旅館や食堂、あるいは母親が作るあのかすかな甘さと旨味はどこから来るんだろう？

どっか、基本的に間違ってるとこあったら教えて。

40 ：困った時の名無しさん：02/09/10 06:29

>>39
きちんとダシをとってみるとか。
具を入れてから味噌を溶かすとか。

41 ：困った時の名無しさん：02/09/10 06:47

>>39
具入れる→火が通ったらだしの素→火を止めて味噌溶かす

味噌を入れたらもうあまり長いこと火にかけてはいけません。
風味が落ちます。火を止めてから味噌溶いてもいいくらいです。

42 ：困った時の名無しさん：02/09/10 15:01

牛肉焼いたフライパンで炒めたモヤシを味噌汁に入れると凄い旨い！マジでやってみ！

43 ：困った時の名無しさん：02/09/10 21:10

クッキングパパでそんなのなかったっけ。気のせいかな。

44 ：困った時の名無しさん：02/09/10 23:34

鍋にブタひき肉とおろしにんにくとみそをお好きなだけいれる。
簡単にまぜまぜする。
水を適量いれ弱火でゆっくりと煮る。
沸騰したらひきわり納豆をいれ１～２分煮込む。
仕上げはねぎの小口切り！

これで完成！！

もうこれはやめられない（笑）

45 ：困った時の名無しさん：02/09/11 01:47

>>42
じゃあ、牛脂でもやし炒めて具にしてもよさげだな。

46 ：困った時の名無しさん：02/09/11 02:42

http://salami.2ch.net/test/read.cgi/uwasa/1025724511/-100

ここのスレ立て人、延々と（･∀･）ｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝやってます。
イタイ程かわいそうなので、みんなで応援してさっさと終了させてあげて下さい。

注1）くれぐれもスレ立て人の言っている事にだまされないように！！
注2）sage進行でお願いします。

47 ：困った時の名無しさん：02/09/11 17:37

いつものお味噌汁に飽きた時は、餃子（生）をあらみじんにして入れます。
タンメンの味噌汁版って感じかな？　美味しいですよ～

48 ：納豆汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　：02/09/12 00:45

寒い季節になりました，こんな時期にぴったりの鍋物を御紹介します
◎材料
納豆　ハスイモ　ゴボウ　大根　ニンジン　ゼンマイ　せり　なめこ
◎割り下
だし（かつお節、昆布）信州味噌６　仙台味噌４　八丁味噌１　うまみ調味料小さじ２分の１
◎作り方
①納豆を叩いてからすり鉢でする（つぶし過ぎないように粒が残るように）
②ハスイモは大根おろしとたかのつめで茹でる、のち水にさらし短冊に切る
③ゴボウは笹がき、大根は銀なん形に、ニンジンは紅葉形に切る。
④ゼンマイは水で戻し、せりは水で洗う、なめこは石突きを取る。
⑤割り下は８０℃程度に熱した出汁に信州味噌仙台味噌八丁味噌の順にとき入れる。
（隠し味にうまみ調味料を加える、味噌汁より少し濃いあじにする。）
⑥鍋に割り下を入れて加熱する。材料を煮えにくいものから順に入れる。
⑦火を止める寸前に納豆を入れる。
⑧さぁ、召し上がれ。
実際に作った方は感想をお願いします。
また、このレシピを全国に普及させたいので各掲示板にコピぺをお願いいたします。
投稿名は統一で「納豆汁」で御願いいたします。
皆様方の御協力を御願いいたします。

49 ：困った時の名無しさん：02/09/12 01:15

>>48
久しぶりに見たな、このコピペ。
これ通りに作って、出来上がったのを一口食って、残り全部捨ててしまった、って書き込み見て笑った記憶があるよ。

50 ：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　：02/09/12 04:27

４８のレシピは実際やったけど美味かったな，店で食べるような味だった。

51 ：困った時の名無しさん：02/09/12 04:28

↑嘘つき

52 ：↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　：02/09/12 05:00

いや，嘘じゃないよ，私は実際作ったから。論より証拠さ。

53 ：困った時の名無しさん：02/09/12 05:03

>>26-27
ﾜﾗﾀ!!晒しあげ！

54 ：困った時の名無しさん：02/09/12 05:05

>>50は相当な味噌汁ﾏﾆｱだな。
彼を満足させるﾚｼﾋﾟは難いと思われ。

55 ：困った時の名無しさん：02/09/12 05:10

うちでは最後に五香粉をふりかけてから
皿に盛ります。

56 ：e：02/09/12 05:25

70 名前：可愛い奥様投稿日： 01/10/31 01:11
ここで朝鮮人の女は売春婦のテクニックを教育されます。
その後外国や、朝鮮の売春宿に売られるのです。
国家ぐるみで売春を奨励して金儲けをしているのは世界の歴史上朝鮮だけです！
朝鮮では未だに奴隷売春が盛んでさらってきた女性を売春させます。
又、海外から騙したり、さらってきた女性が売春させられています。
日本の旅行客の女性が檻の中に監禁されて売春を強要させられています。
日本人の皆さん！真実の朝鮮を見てください！
朝鮮人は日本人を平気で国家ぐるみで誘拐するような人間です！

d

57 ：困った時の名無しさん：02/09/12 06:02

http://yahooo.s2.x-beat.com/

58 ：困った時の名無しさん：02/09/12 15:06

>>50も>>52も、名前欄の空白の大きさが>>48と同じだもんなぁ。
ここまでわかりやすいジサクジエンも珍しい。

59 ：困った時の名無しさん：02/09/12 16:41

帝京大OB織田無道逮捕、宗教法人乗っ取り図る
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020911-00000505-yom-soci

織田無道ﾀｲｰﾎ！！！
http://news3.2ch.net/test/read.cgi/news/1031700010/
帝京大学の過去の犯罪特集・１
http://choco.2ch.net/news/kako/1015/10154/1015445145.html
帝京大学の話はここでしろや
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/joke/1027010892/
帝京大生とイカどっちが役にたつの？？
http://school.2ch.net/test/read.cgi/campus/1030814548/
＠速報＠【帝京は糞！】が改めて定説になりました
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/joke/1024909882/
【その2】疑惑の総合大学帝京大学・八王子キャンパス【その2】
http://kanto.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1031242402

60 ：困った時の名無しさん：02/09/13 19:00

自家製味噌つかってます。
やっぱ自家製は大豆と麹の味ｳﾏ～。
あんなの食べると市販品はしょっぱいよ。
焼きおにぎりのときも塗って焼く最強。

61 ：困った時の名無しさん：02/10/01 00:48

しじみの味噌汁が大好きです。

62 ：困った時の名無しさん：02/10/01 02:03

スマスマで中居がやっていた肉団子みそ汁。ためしに作ってみたら
ｳﾏ～だった。具はきのこ類全般と白菜とこんにゃく。
翌日はご飯をいれて雑炊（ねこまんまかな）仕立てにしてたべた。

63 ：困った時の名無しさん：02/10/01 02:20

>>62
肉団子と味噌汁ってあうよね。

64 ：困った時の名無しさん：02/10/01 03:09

175 ：あなたのうしろに名無しさんが・・・：02/09/30 07:22
美味しい物が大好きで、ゲテモノも美味しければそこそこＯＫな私だった頃…

どこかの田舎を訪ねていて、そこの集落は自給自足の生活をしてました。
全てのものが手作りで、ジャムやら味噌やら漬物など、「○○村の手作り～」と書かれた
パッケージが貼ってあり、結構有名なものらしい。
その時点でもうワクワクしながら、あちこちの店や家を周って、舌鼓。
夢なのに「こんなに美味しいジャムは初めて～」とか「この漬物の味は何？初めての美味しさ！」
とかって思ってました。

そして、味噌やさんがあって、おばあさんが「うちの味噌、食うかい？」と言うので、
「おねがいします。お土産にもって帰ります」と言うと、奥に案内してくれた。
何十もの樽があり、おばあさんが味噌ときゅうりを持ってきてくれた。
「ちょっと待っててね」と言っていなくなったので、出された味噌きゅうりを食べた。
すごい美味しい味噌！！こうじの粒粒が普通のと違う！味も香りも違う！
興味しんしんで、ちかくの樽を開けてみたら、なぜだか、すごい悪臭。。
それは、まさしく、う○この臭いなんです。
後から、おばあさんが「それは、今日したばかりのだから、臭いんだよ」と。
「うちの味噌は普通の作り方や材料とは違うんだよ、私の○○を入れるんだよ。
この村のものは、み～んな、普通と違うのさ。だから、うまいのさ！」
え～～！じゃあ、さっきから私の食べてた数々の物は何から…

と、目が覚めました。
この夢のせいで、しばらくは味噌汁はもちろん、外食は出来ませんでした。
なんで、こんな夢見たんだろう。

65 ：困った時の名無しさん：02/10/02 10:52

>1
今さらなんだけど、味噌汁は飲むものではなく食べるものです。

66 ：1：02/10/05 14:21

>>65
やっとツッコんでもらえた。ある意味神ね。

67 ：困った時の名無しさん：02/10/06 03:49

たまねぎ、じゃがいも、白みそ、バター。
これでねこまんまが旨い。

68 ：困った時の名無しさん：02/10/15 18:09

今日はいんげんと残り物の白菜の味噌汁にしたよ。

69 ：困った時の名無しさん：02/10/16 02:08

市販の味噌汁の素と生うどんでよく味噌煮込みうどんを作って食べました。
安いし、簡単に出来るので夜食には最適でしたよ
卵入れると更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです

70 ：困った時の名無しさん：02/10/16 02:30

味噌汁は飲むでいいんじゃないの？
スープは食べる、で正解だけど

71 ：困った時の名無しさん：02/10/16 03:01

>>30
　きっとそれＢ級で書けば支持されたよ。

72 ：困った時の名無しさん：02/10/16 03:02

>>30
　きっとそれＢ級で書けば支持されたよ。

73 ：困った時の名無しさん：02/10/17 18:53

>>30
　きっとそれＢ級で書けば支持されたよ。

74 ：困った時の名無しさん：02/10/18 09:03

芋類が好き
なかでも里芋が１番。皮むきがめんどーだけど…

75 ：困った時の名無しさん：02/10/18 12:39

味噌汁にレモン汁。
これ最強。

76 ：困った時の名無しさん：02/10/19 00:28

キャベツ、玉葱、人参をよくいれるなあ。

77 ：困った時の名無しさん：02/10/19 00:50

ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ　　じゃがいも

78 ：困った時の名無しさん：02/10/26 01:17

今年の2月に作った味噌がいい感じに熟成されてます。
まだ味噌汁としては使ってないけど
イイ匂いがしてきてトテモ楽しみ。

ちなみに私は野菜を炒めてから味噌汁を食べる直前に入れる食べ方が好きです。

79 ：困った時の名無しさん：02/10/26 02:58

そんな食べ方はじめて聞いた。うまいの?
>>78

なぜかとろろ汁が食べたくなりました。

80 ：困った時の名無しさん：02/10/26 11:43

>>77
゜+.(？？∀？？)゜+. あたしも

81 ：困った時の名無しさん：02/10/29 17:06

よそのスレに書いたんだけど、ついでにここにも。

【エスニック風トマト味噌汁】
・殻付きボイルえびの殻を剥く。
・剥いたえびの殻と頭でダシを取り、殻を濾す。
・鶏肉をニンニクみじん切りと共に炒める。
・炒めた鶏肉をダシに投入。
　生姜、ゴボウ、お好みの野菜、湯剥きしてサイコロに切った
　トマト、鷹の爪を投入。
・材料に火が通ったらナンプラー、味噌で味付け。
・パセリみじん切りを振りかけて食う。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

82 ：８１：02/10/29 17:12

あ、書き忘れたけど、剥いたえびの身ももちろん投入してね。

83 ：困った時の名無しさん：02/10/29 21:29

たまごかけご飯にはもちろんふりかけ！

84 ：困った時の名無しさん：02/10/29 23:55

ていうか、美味い味噌がないんですけど
みんなどこのを使ってますか？

85 ：困った時の名無しさん：02/10/29 23:59

それ、重要！
もらった味噌があまり好きな味じゃなくて困ってます。
捨てるのももったいなく、かといって、美味しいと思えず。
お気に入りは『京懐石』だよん。
じゃがいもの味噌汁にバターをちょっといれると美味しい。

86 ：困った時の名無しさん：02/10/31 00:31

>>84
八丁味噌と好きな味噌を混ぜる。ｳﾏｰ。

87 ：困った時の名無しさん：02/11/14 02:09

( -∀- )救助

88 ：困った時の名無しさん：02/11/14 02:37

給料日直後なら、まるやor角久の
今はイチビキの
「土づくりからはじめた味噌づくり」（最近みかけない）
「無添加」
だし入りのはあんまり好きじゃない。

89 ：名乗るほどの者ではござらぬ：02/11/14 05:04

これまで食べた一番美味しい味噌汁の話。

どっかの漁村でしか売ってない限定品らしいけど、
ジャコと一緒に、小さい海老や蟹、海草のきれっぱしなんかが、
袋詰になっている物をみやげに貰った。
たぶん、網にかかった海産物を分別せずそのまま干した物だろう。
それで出汁をとって作った味噌汁が超絶美味だった。

鰹節で作った味噌汁に桜海老を入れると、近い味が出せるんだが、
あの味そのものを再現することはいまだにできない。
ともあれ、桜海老の味噌汁はお勧めです。

90 ：困った時の名無しさん：02/11/14 17:03

冬だし、とろろだな。
濃いめの味噌汁作って鯖の水煮か、ツナ缶入れて
長芋か山芋のトロロとごはんでかっこむ。
結構旨いよ。

91 ：困った時の名無しさん：02/11/21 01:50

ヽ(`Д´)ノ

92 ：困った時の名無しさん：02/11/21 08:42

明治屋で売ってる米みそが好き。

93 ：困った時の名無しさん：02/11/29 11:39

味噌汁の具になめこ以外のきのこを入れるのって変ですか？
私はよくしいたけとかまいたけを入れるんだけど、彼氏が変だって言う。
うちでは普通だと思ってたのにな。

94 ：困った時の名無しさん：02/11/29 11:53

>93
変じゃないYO!
きのこの味噌汁って普通でそ？
カップ味噌汁でも出てるし。
でも、家によってはきのこを味噌汁の具にするのはもったいないから
なめこ以外は味噌汁に入れないのかも。

でも、きのこの味噌汁ってｲｲダシが出てｳﾏ-なんだよね。

95 ：困った時の名無しさん：02/11/29 12:09

椎茸を味噌汁に入れるのなんて
非常に一般的なことだと思うよ～

96 ：困った時の名無しさん：02/11/29 12:14

＞８９
いいな～、そんなの何処に売ってんだろ？
検索しようにも何て単語入れればいいかも検討つきませぬ。
つうか、滅多に売ってないのだろうね～

97 ：困った時の名無しさん：02/12/06 13:02

おばぁちゃんのつくる味噌汁には何故かかんぴょうが入ってた。
加工？する前の白い状態で。大根と間違って食ってしまった時には
激しく鬱。ごめん。でも、あれは誰が食べてもまずかったと思うよ。おばぁちゃん。

98 ：困った時の名無しさん：02/12/06 13:49

干したかんぴょうの味噌汁はおいしいのにね・・

99 ：○：02/12/07 16:50

基本的なことなんですが・・・
お湯に対して味噌（ダシ入り）の量はどのくらいなのでしょうか・・・
豆腐とワカメのありきたりなものを作れればいいんです・・・
味噌汁童貞にはわからないことばかりで・・・
エプロンが似合う新妻さんに教えてもらいたいなぁ・・・

100 ：○：02/12/07 17:56

ageﾏｿ

101 ：困った時の名無しさん：02/12/07 18:56

エノキもうまいよー＜きのこ

102 ：困った時の名無しさん：02/12/07 19:30

春菊の茎には油揚げで良いでつか。

>>99
少しずつ入れて味見しる！！
うちでは二人分（400mlくらい）で大さじ1弱でつ。

103 ：○：02/12/07 20:07

>102
ｻﾝｸｽ
大体の味噌の量がわかればあとは微調整だね
とりあえずあっけなくうまくできちゃいました

104 ：困った時の名無しさん：02/12/08 02:09

今日はおでん用の餅入り巾着を勢いで入れてみました。

フトゥーでしたｗ

105 ：困った時の名無しさん：02/12/19 07:22

御御御付

106 ：困った時の名無しさん：03/01/06 20:56

中身のネタが尽きました・・・｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

107 ：山崎渉：03/01/07 12:45

（＾＾）

108 ：困った時の名無しさん：03/01/13 22:31

たまねぎの味噌汁をコンソメだしで作って、荒引き黒コショーかける。（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ

109 ：困った時の名無しさん：03/01/13 23:12

意外に誰も言及しないが火加減で結構味変わるよね。
煮立てちゃだめ。麹全部死んじゃうし。

110 ：困った時の名無しさん：03/01/14 00:03

>>109
別に言うほどの事じゃないからでしょ。

「意外に誰も言わないけどさ、ほとんどの豚肉は火通さないと食べちゃだめ」
ってのと同じかと。

111 ：♪♪♪～：03/01/15 20:06

酒粕入れます？

112 ：困った時の名無しさん：03/01/15 22:58

昔友達が、かっぱえびせんを味噌汁の具にしていました。
言うには、ｳﾏｰな上に、味噌汁から微かに聞こえる「ｼｭﾜｼｭﾜー」
という音が寂しさを少しだけ癒してくれるそうです。

113 ：さびしんぼ：03/01/15 23:01

いいこと聞いた。グリーンスナックでやってみまつ。（・∀・　）!

114 ：困った時の名無しさん：03/01/15 23:22

皆さん、もうソロソロお味噌作りをするには良い季節です！
お味噌汁好きの人は、一度作ってみたらどうですか？
私も去年初めて作ったんだけど、最近やっと熟成して毎日自家製味噌で
味噌汁作ってますがマジ感激です。
根っからの初心者だったので期待してなかったのに、本当に美味しかった。
香りが違うし味の深みっちゅーか、何ちゅうか。
レシピは検索すればウジャウジャでてきますよん。

115 ：さびしんぼ：03/01/15 23:27

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

116 ：納豆汁キャンペーン　：03/01/15 23:44

寒い季節になりました，こんな時期にぴったりの鍋物を御紹介します.
◎材料
納豆　ハスイモ　ゴボウ　大根　ニンジン　ゼンマイ　せり　なめこ
◎割り下
だし（かつお節、昆布）信州味噌６　仙台味噌４　八丁味噌１　うまみ調味料小さじ２分の１
◎作り方
①納豆を叩いてからすり鉢でする（つぶし過ぎないように粒が残るように）
②ハスイモは大根おろしとたかのつめで茹でる、のち水にさらし短冊に切る
③ゴボウは笹がき、大根は銀なん形に、ニンジンは紅葉形に切る。
④ゼンマイは水で戻し、せりは水で洗う、なめこは石突きを取る。
⑤割り下は８０℃程度に熱した出汁に信州味噌仙台味噌八丁味噌の順にとき入れる。
（隠し味にうまみ調味料を加える、味噌汁より少し濃いあじにする。）
⑥鍋に割り下を入れて加熱する。材料を煮えにくいものから順に入れる。
⑦火を止める寸前に納豆を入れる。
⑧さぁ、召し上がれ。
実際に作った方は感想をお願いします。
また、このレシピを全国に普及させたいので各掲示板にコピぺをお願いいたします。
投稿名は統一で「納豆汁」で御願いいたします。
皆様方の御協力を御願いいたします。

117 ：困った時の名無しさん：03/01/16 01:18

>>116
久しぶりに見たな、このコピペ。逝くほどに不味いと大絶賛だったが。

118 ：困った時の名無しさん：03/01/19 21:38

漏れ、味噌汁にレタス入れる事あるよ。
テキトーに一口大に切って投入するだけ。
さっと火が通ったら出来上がり。
シャキシャキ歯ごたえが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

119 ：困った時の名無しさん：03/01/20 09:20

きのこ味噌汁おいしいよね!みのもんたでやっていたけど
しいたけのうまみが増すのは冷凍するといいんだって!
干ししいたけまでとはいかないけど,うま味が倍増でしたよ。
味噌汁にそのまま冷凍したものをぶち込めばOK｡
歯ごたえがツルっとしていてシイタケの味がよくしておいしいよ。
安いときにまとめ買いして冷凍してます。冷凍のがうまい。
シチューに入れてもうまいし。

120 ：山崎渉：03/01/20 20:33

（＾＾；

121 ：困った時の名無しさん：03/01/23 23:55

細タケノコ＋豚肉＋溶き卵がｳﾏ―(ﾟдﾟ)―!!
春になると親が山でタケノコ採ってきて、
味噌汁、チャーハン、味噌焼き等々ウマウマです。
食いきれない分は下ごしらえした後瓶詰めに。
実家に帰ると時々分けてもらえるのでうれすぃ
秋はやっぱり山で採ってきたきのこ汁でつ

122 ：困った時の名無しさん：03/01/24 03:50

明日の我が家の夕食の献立は、豚汁とブリ大根にｹﾃｰｲ　!

123 ：困った時の名無しさん：03/01/29 23:25

いりこの頭と腹わたとって２分割　１分間ちんして　こぶと一緒に朝まで浸す。
朝、火をつけて　沸騰直前にこぶを捨て　５分ほどいりこを煮出す。
豆腐を入れて、若布をいれて、火をとめる。赤味噌７　白味噌３を溶かす。

124 ：困った時の名無しさん：03/02/04 02:43

赤味噌とステンレス製の鍋の組み合わせがオススメ

125 ：困った時の名無しさん：03/02/04 04:35

そんな124はここでデッドとなります（ﾓﾝﾀ

126 ：困った時の名無しさん：03/02/04 07:52

ああ　落葉キノコの味噌汁くいてーな。

127 ：困った時の名無しさん：03/02/05 10:14

実家から大量に送られてきた､農園で作られてるらしい
無添加のあずま味噌という味噌を使ってます｡
賞味期限が今月末に切れるというのに､まだ半分残ってる｡
どうしよう…(;´Д｀)
昨日作った､えのき茸､生しいたけ､長ネギの味噌汁はウマーだったなぁ｡
今日は豚汁つくるよー｡

128 ：困った時の名無しさん：03/02/05 10:32

味噌の賞味期限なんて関係ないよ

129 ：困った時の名無しさん：03/02/05 10:38

うん、関係ない。たいてい、袋詰めから１年の日付が入っているけど
全然平気。冷蔵庫に入れておけばいいよ。
５年くらい寝かした味噌の上に上がってくる液体を調味料として使うと
最高にうまいぞ。ラーメンにもうどんにも数滴で泣くほどうまくなる。

130 ：困った時の名無しさん：03/02/05 12:12

いい味噌なら寝かしとくってのもアリだな。
安いのはそうもいかないし。

131 ：困った時の名無しさん：03/02/11 00:52

ほうれん草、えのき、豆腐、ときたまご！！←最強

132 ：困った時の名無しさん：03/02/11 06:10

前に大分に行ったとき、朝飯の味噌汁がすごｳﾏーでした。
女将さんに聞いて同じ味噌、漁協の売店で買いますた。
ｳﾏかったです。
しかし何故漁協？
あの味噌の名は？九州在住の方知ってますか？
（白味噌だった。確か大豆以外が入っていた。米？）

133 ：困った時の名無しさん：03/02/11 06:56

うちは納豆入れるんだけど、変わってるかな？

134 ：困った時の名無しさん：03/02/11 12:39

最近、黒豆と昆布、しいたけ、あごだしで、味噌汁つくってる
色は黒いがうまいよー
あ、ｱﾌﾞﾗｹﾞ忘れずに

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おじゃましましたm(__)m

135 ：困った時の名無しさん：03/02/11 20:46

>>133
納豆汁。普通。

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142 ：困った時の名無しさん：03/02/23 06:32

　　　　　　ｏ　･･･
　真美　ｏ＿ /）旦那　
　　　　／＜＜

143 ：困った時の名無しさん：03/02/23 07:24

(・∀・)!!
http://homepage3.nifty.com/digikei/ten.html

144 ：困った時の名無しさん：03/02/23 10:18

味噌汁に肉の旨みをいれると味噌汁と感じない・・・
味噌汁はやはり野菜と魚のダシで、脇役がいい

145 ：やめられない名無しさん：03/02/24 01:11

卵多めに入れて作ったつくねを具にする。
つくねの他には好きな野菜を入れる。
黄色いつくねが卵のように見えて、でも食べたらつくね。
ショウガを多めにつくねにいれておくと臭みがなくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

146 ：困った時の名無しさん：03/02/24 03:34

味噌汁はジャガイモ＋たまねぎが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちょっと溶け出すくらいのが(・∀・)ｲｲ!
あとは、ふ。まるっこいの。あれも非常にんまい。
普通でスマンね。あと、忘れたらいかんのがネギだな。
本当に最後の最後に入れる。しゃきっとんまい。

147 ：困った時の名無しさん：03/02/28 12:15

ホタテの稚貝

148 ：困った時の名無しさん：03/02/28 14:08

ホタテのメス

149 ：困った時の名無しさん：03/02/28 18:31

みそ汁＋サワーで味噌汁サワー
わかめが隠し味になって

( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

150 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

151 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

152 ：困った時の名無しさん：03/03/01 23:09

キャベツの味噌汁が好きなのはうちの母。
甘くておいしいらしい。
父はしじみ
明日ここで見た細たけのこと豚肉と玉子の作ってみる！
楽しみ～

153 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

154 ：困った時の名無しさん：03/03/02 00:28

味噌汁、わかめや豆腐が具のときはかじめをいれる。
とろとろになってうまい。

155 ：困った時の名無しさん：03/03/02 00:40

>>154
かじめって何？

はかじめ？？

156 ：困った時の名無しさん：03/03/02 05:19

レタスとえのき

157 ：困った時の名無しさん：03/03/02 06:39

↓↓↓↓↓★ココだ★↓↓↓↓↓
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158 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

159 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

160 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

161 ：困った時の名無しさん：03/03/06 18:54

大根、わかめ、ねぎ、油揚げ。最強。

162 ：困った時の名無しさん：03/03/06 22:20

ジャガイモの味噌汁すき！！！

163 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

164 ：味噌汁信仰：03/03/10 12:55

それから、味噌汁を沢山飲むと朝鮮から原爆を喰らっても
被爆しないで済むのよ。知らなかったでしょ～(^▽^)
今のうちに沢山（４０㍑）飲んでおきなさい。
そうすればノドンでもテポドンでも東風11号でも何でも怖くないわよ～～

↓ちなみにココ味噌汁の効能が逐一記入されてる良スレ(*゜▽゜)ノ
http://sports3.2ch.net/test/read.cgi/wres/1046864628/
漏れはこの板の味噌汁スレと重複しないよう別の板に立てたんだ(^ー^)ノ

165 ：困った時の名無しさん：03/03/10 17:00

わかめのヨードはいいらしいと聞いたけど、味噌も良いんだよね。
ちゃんとした味噌の方がいいらしいけど。
容器に脱気穴のついてあるやつがいいらしい。

166 ：困った時の名無しさん：03/03/10 23:56

豆腐、葱、ワカメこれ最強

167 ：困った時の名無しさん：03/03/11 02:08

顆粒のかつおだし便利だから使ってきたけど、減塩ﾀｲﾌﾟに
切り替えたら一気においしくなった。
塩っ気がない分、香りがイイ！

ちなみに今日の具は絹サヤ。おいしくて２杯すすってしまったので
減塩ダイナシ。

168 ：困った時の名無しさん：03/03/11 02:47

すごい！あぼーんばっかり！

169 ：山崎渉：03/03/13 12:06

（＾＾）

170 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

171 ：困った時の名無しさん：03/03/25 12:06

家庭科の授業でやった作り方は手間がかかるけど美味いな。

タイミングと温度調節が難しいけど。

172 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

173 ：困った時の名無しさん：03/04/04 14:32

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝糸冬　了＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

174 ：困った時の名無しさん：03/04/04 15:01

http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

175 ：困った時の名無しさん：03/04/04 15:42

http://www5b.biglobe.ne.jp/~ryo-kyo/osu.html

http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/279026/pack/win95/game/table/pachinko/sikisai.lzh

176 ：山崎渉：03/04/17 09:57

（＾＾）

177 ：山崎渉：03/04/20 05:08

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

178 ：山崎渉：03/05/22 01:03

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

179 ：山崎渉：03/05/28 15:10

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

180 ：困った時の名無しさん：03/06/02 13:19

一日二回とかだと塩分が心配だ。
しょうがないので減塩とか使ってる。

181 ：困った時の名無しさん：03/06/11 09:38

タマネギの薄切りととき卵。安上がりでんまい。
卵を入れてから加熱しすぎないのがポイント。
余熱でも充分火は通るよ。

母親が作る味噌汁の中で、これが一番好きだったなぁ。

182 ：困った時の名無しさん：03/06/14 23:14

味噌汁にもずく（味のついていないもの）を入れるとｳﾏｰだよ。
私がバイトしてるファミレスのメニュー

183 ：困った時の名無しさん：03/06/19 01:49

納豆を入れる方
納豆は混ぜてから入れます？

納豆汁キャンペーンは読んだけど
胡散臭くて。

184 ：困った時の名無しさん：03/06/19 07:29

>>183
あぁ　納豆汁ね。山形に多く見られる味噌汁ね。
納豆はかき混ぜて、食べる直前じゃないといれちゃダメ。
ひきわりが多く好まれると思うんだけど
味噌も材料は大豆だし　納豆入れても　ゲテモノ味じゃないと思うよ。

自分はネギ多め　わかめいれて納豆汁してるよ。　健～康！

185 ：困った時の名無しさん：03/06/19 07:34

ここなっつにかもん！
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186 ：困った時の名無しさん：03/06/19 12:12

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187 ：困った時の名無しさん：03/06/19 12:25

味噌が納得いかない。
いろいろ試すけどこれだと思う味噌がない。

188 ：困った時の名無しさん：03/06/19 13:09

>>184
レスさんくす。
納豆汁って山形の郷土料理なんだ。
うちは西日本なんで、あんまり納豆は使わないんだ。

189 ：困った時の名無しさん：03/06/19 16:05

こっそり蜂蜜
味が奥深い味になる事受け合い♪

190 ：困った時の名無しさん：03/07/09 02:02

スーパーのだし入り合わせ味噌で作ってみたんだが、
実家や店で出される味噌汁より酸っぱい気がする。
何がいけないのだろうか。

191 ：困った時の名無しさん：03/07/09 02:04

ちなみに火を止めてから味噌を溶かすってやってるのですが。

192 ：山崎渉：03/07/12 16:38

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

193 ：山崎渉：03/07/15 12:25

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

194 ：なまえをいれてください：03/07/17 20:53

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

195 ：山崎渉：03/08/15 21:11

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

196 ：困った時の名無しさん：03/09/19 10:30

おいおい、尾枚らが毎日口にしてるのは
味噌汁じゃなくて
味噌調味料汁だろ？

197 ：困った時の名無しさん：03/09/20 22:47

だしは鰹

198 ：困った時の名無しさん：03/09/27 12:12

たまにヨーグルト少々を隠し味に使ってます。ヨーグルト感はなく、
ただまろやか。
以前試してガッテンか何かで見たのです。
検索したらあった↓
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q1/20020306.html

199 ：困った時の名無しさん：03/09/27 21:04

私は味噌自体は大好きなんですが、
生味噌の香りが苦手なので、いつもひと煮立ちさせてしまいます。
ぬか漬けのようなアルコール臭（発酵臭？）っぽいのがダメなもので。

私みたいな人、他にいませんか？

200 ：困った時の名無しさん：03/09/29 00:49

本でみかけたんだけど、
りんごの味噌汁ってどうよ？
ちなみに普通のかつおだし。

201 ：困った時の名無しさん：03/09/29 03:50

ようやく涼しくなって、朝一日分作っても夕方にすごいことにならないですむなあ。

202 ：困った時の名無しさん：03/11/02 01:44

だめだぁー
どれだけいい材料を使って手間暇かけてつくっても、
田舎のばあちゃんのワカメとフとタマゴだけの味噌汁に劣っちまう！

( ´・ω・`) 世の中、金じゃ買えないものもあるってことか……。

203 ：困った時の名無しさん：03/11/02 10:07

ばあちゃんは偉大なり
アッラーアクバル

204 ：困った時の名無しさん：03/11/02 10:43

増塩みそ(塩分200%)使ってるよ。
不健康の為に。
味はしょっぱい。

205 ：困った時の名無しさん：03/11/18 14:28

味噌はちゃんと選んで買ってるか？
最低でも原材料が少なくていい物を選べよ。
間違っても脱脂大豆（大豆かす）に科学調味料で味付けて糖分入れて熟成されてない
偽者の味噌は買うなよ。
俺は１㌔1000円近い物を使ってるがスーパーで売ってる200円くらいの偽者とは到底味が全然違う。

206 ：困った時の名無しさん：03/11/19 14:59

レタスいれると本当に美味しい！！！
生で食べるのが苦手な人にオススメでつ！

207 ：困った時の名無しさん：03/11/19 21:38

チーズが好きな人はチーズ入れて食べてみるのもアリ！（おわんに入れてからだよ！
私はおわんに味噌汁移した後、たまにトロケルスライスチーズ入れるよ！
チーズの油がういてなんか味がまろやかになる感じ。そのとろけかけのチーズに
味噌汁の具である南瓜や大根をからめて食べてもおいしい！

>>206
レタスはシャキシャキしてうまいよね！

208 ：困った時の名無しさん：03/11/20 11:18

ヨーグルト少し入れると塩からさが柔らいでまろやかなるって見たけど
入れすぎると白っぽい味噌汁になるので注意だけど,TVで見たよ。

209 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/20 11:39

入れすぎると、実際ヨーグルト味になる。
少ないほうがいいよね。

210 ：困った時の名無しさん：03/11/21 00:34

えのきと薄揚げ、
なめこときぬごし豆腐と大根おろし
わかめと絹ごし豆腐とおろししょうが
がベスト。
おろししょうがだけの味噌汁でもいける。

211 ：困った時の名無しさん：03/11/23 17:12

わかめと豆腐ともやしの味噌汁つくりました。

味噌汁だいすき！

212 ：困った時の名無しさん：03/11/24 17:11

寒くなってきたし、そろそろ納豆汁の季節だな。
おれのレシピは、
（材料）
野菜（大根、里芋、人参、牛蒡）
山菜（蕨、独活、沢アザミ、フキ）
茸（ナメコ、ナラタケ、ムキタケ）
山菜と茸は旬のとき山で採ったのを塩漬けしてたやつ。
納豆、味噌、煮干。
（作り方）
煮干で出汁をとり、細かく切った野菜、山菜、茸を入れて煮る。
火が通ったら納豆を滑らかになるまですりつぶして入れる。
ひと煮立ちしたら味噌をときいれて完成だ。

213 ：慶子：03/11/24 20:27

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214 ：困った時の名無しさん：03/11/24 21:42

じゃがいもとバター、キャベツはしゃきしゃき感が残る程度
ニラは最後に入れると旨いと思うますが。

215 ：困った時の名無しさん：03/11/24 22:24

今までのをテキトーに集計すると
じゃがいも、キャベツ、タマネギがベスト３だな
ネギワカメや大根がもっといるかと思ったけど予想外だった

216 ：困った時の名無しさん：03/11/24 23:28

じゃがいもとたまねぎの味噌汁。出汁はいりこの粉末。

最高・・・（恍惚

217 ：困った時の名無しさん：03/11/27 18:15

>>215
どっかの味噌汁スレでキャベツを挙げたらﾎﾞﾛｸｿに言われた覚えがあります・・・

218 ：困った時の名無しさん：03/11/28 01:30

>>217
いや、キャベツも十分美味いと思うけど
野菜の中でも長持ちするほうだし
用途多いし

学生の頃はよくお世話になりました

219 ：困った時の名無しさん：03/11/30 23:34

キャベツは柔らかくなってくるとｳﾏｰ

220 ：困った時の名無しさん：03/12/01 09:03

>>217
キャベツ最高じゃん
ボロカスいってる奴はあれだな
見栄を張ってんだよ。
自宅でスーツ着て日常生活を送ってるような奴なんだよ、うん。

221 ：困った時の名無しさん：03/12/01 17:02

なんでキャベツがイカンのだ？。
僕は油揚げと豆腐のみそ汁が好きなので、
そっちを頻繁に作るが、キャベツを使うのも
たまに作る。
煮えばなのシャクシャクも最高にウマイし、
時間の経った柔らかくなって味噌が浸みたのも
この上ないウマさだと思うぞ。
多分、あなたに同意する人は沢山いると思う。
気にするな＞＞２１７さん。

222 ：困った時の名無しさん：03/12/01 19:50

菜っ葉のお味噌汁作るとき、いつも油揚げを入れてしまう…。
具が１種類だけのお味噌汁ってつまんないし、油で良い感じの味が出るし。
胡麻油をたらしたり、豚バラ肉を細かく切って入れたりもするけど、
他になんか良い手ってないでしょうか？
じゃがいものお味噌汁ならベーコン入れても美味しいけど、
やっぱり洋風な味になってしまうので…

223 ：プッシーラマン ◆qjZG1id8nw ：03/12/01 22:26

うちの朝のお味噌汁は
黒ゴマを、たっぷりすりこぎでよく擦って
その中に、みそと熱湯を入れてよく混ぜる。具はなし。
簡単でおいしいよ。

224 ：困った時の名無しさん：03/12/01 22:46

>>223
出汁は取らないで良いの？

225 ：プッシーラマン ◇qjZG1id8nw ：03/12/01 23:00

>>224
出汁入りの味噌をポンっと放り込むだけ。

226 ：困った時の名無しさん：03/12/01 23:08

>>225
なるほどぉ
酒飲んだ翌日にも良さげ

227 ：困った時の名無しさん：03/12/02 00:40

油揚げのかわりに揚げ玉入れても簡単にコクがでてうまい

228 ：222：03/12/02 00:50

>>227
あ、それは既にやりました。
でもそれも油揚げほど魅力を感じないんですよねえｗ

焼き茄子や輪切り茄子のお味噌汁に擦った黒胡麻をたっぷり…って『剣客商売』にありましたよね…
具無しよりそっちのが私は好きかな♪

229 ：227：03/12/02 01:19

自分の住んでる地域では揚げ玉でもイカ風味のがあってそれが美味い。
もしくは野菜の天ぷらをした後の天カスを入れても美味い、玉ねぎとか香りのつくヤツ。

肉厚でいい油揚げを使ってつくるとホント美味いよね。
自分が普段食べてる油揚げは薄っぺらくて大して味気もない・・・

230 ：困った時の名無しさん：03/12/02 03:35

味噌質にくだいた梅干。
さっぱりしておいしいよ。
お椀一杯に、２こくらい。
知り合いのおばちゃんがやっていた。

231 ：困った時の名無しさん：03/12/04 19:58

葉付き大根を買うと必ず味噌汁にしてしまいます。
大根と大根葉の味噌汁ｳﾏｰ

232 ：困った時の名無しさん：03/12/06 03:48

ナスをへた取って丸ごと柔らかくなるまで茹でて味噌いれる。
お湯の色が変わるけど気にしない。

トマトを１センチ角切りにして具にする。

どちらもうまいよ。

233 ：困った時の名無しさん：03/12/21 03:58

大根の葉の味噌汁に天カス追加。これがウマーー

234 ：困った時の名無しさん：03/12/21 06:27

子供のころは真鱈の白子（北海道ではタチと呼ぶ）が普通に朝食の味噌
汁に入っていた（豆腐の代用？）が今は出世して鮨ネタになりやがった

235 ：困った時の名無しさん：03/12/21 06:44

アラカブ（カサゴ）の味噌汁が最強に美味い☆

236 ：困った時の名無しさん：03/12/21 07:19

>>202
うまいよね鱈の白子は。

237 ：困った時の名無しさん：03/12/22 02:54

>>234
隣の家の幼馴染がスーパーアイドルになった心境？

238 ：困った時の名無しさん：03/12/23 03:21

小学生の時、スキー合宿で泊まったユースホステルのみそ汁の具は
キュウリでした。カブトムシ扱いですか！

239 ：困った時の名無しさん：03/12/23 11:02

じゃあ、キャベツの味噌汁を食べる自分はキリギリスでつか。。

240 ：困った時の名無しさん：03/12/25 03:21

みぞれ汁っての、早速しました。
いつもは短柵切りにして投下してたけど、
大根おろしにするだけでこんなに違うんですね。
彼氏がたらふく飲んでました
有り難う

241 ：困った時の名無しさん：03/12/26 03:23

キャベツの味噌汁美味い。
かつお節入れて玉子でとじてもまいうー。

242 ：困った時の名無しさん：03/12/30 17:34

揚げ玉とてんかすって違うの？
具体的に説明ｷﾎﾞﾝﾇ

243 ：困った時の名無しさん：03/12/30 21:26

白菜を油で炒めてから味噌汁にする。ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

244 ：困った時の名無しさん：03/12/31 06:33

大根のせんぎりするときに、
細めに千切りすると
おつゆがしみとおって、透明になる
くらいがうまし

245 ：困った時の名無しさん：04/01/02 20:03

味噌汁に入れるジャガイモは、
男爵とメークインどちらがいいのですか？
ちなみに今日買ってきたのはメークイン。
なんとなく皮むきが楽そうだったので。

246 ：困った時の名無しさん：04/01/03 02:28

>>245
溶けた芋の食感が好きなら男爵の方がおすすめ

漏れは男爵の方が好きですが

247 ：困った時の名無しさん：04/01/03 22:02

>246
なるほど～
溶けた芋いいですねー、今度は男爵で作ってみます。
メークイン＋たまねぎ味噌汁もおいしかった！

248 ：困った時の名無しさん：04/01/06 02:11

豆乳を少し加えて、絹豆腐を具にすると（ﾟдﾟ）ｳﾏｰですYO。加えすぎにﾁｭｰｲ！

豆乳鍋＋絹豆腐→おぼろ豆腐並みの（ﾟдﾟ）ｳﾏｰさ　から思いついたわけですが。
ｶﾞｲｼｭﾂだったらヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!

249 ：困った時の名無しさん：04/01/09 14:58

かあちゃんの焼き茄子の味噌汁が最高と思っとります。
出来上がりに極少量の茗荷を入れると最強です。
焼き茄子が面倒臭いので頻繁には作ってもらえないのが残念。

250 ：困った時の名無しさん：04/01/10 00:16

たんざくにきった大根がいい。

251 ：困った時の名無しさん：04/01/14 00:42

今の時期、カボチャ、じゃがいもとかの根菜類がいいよー。安いし体が暖まるよー。

252 ：困った時の名無しさん：04/01/19 00:42

>250
それ今日の夕飯に作った。
１人なのに大根半分使って、食べきれない。
あーどうしよう。

253 ：困った時の名無しさん：04/01/19 01:04

>>238
胡瓜の結構好きなんだがなぁ…煮すぎはダメ。

254 ：困った時の名無しさん：04/01/19 12:10

>>252
簡単な大根の煮物の作り方を教えて　
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1037705795/l50

255 ：困った時の名無しさん：04/01/20 17:33

わたしはキャベツいれるの好きです。
あの甘味がいい。あとはなめこ。

ところで、みなさん一日何杯みそ汁飲みます？わたしは朝か夜に一杯。

256 ：困った時の名無しさん：04/01/21 18:15

落とし卵と葱
子供の好物。

>>255
一日１～２杯。

257 ：困った時の名無しさん：04/01/22 01:11

ニラとえのきとタケノコ。＜これ正解～

258 ：み：04/01/22 15:12

最近、ナメコと豆腐のみそ汁にハマってます。
味噌はやっぱり”だし入り料亭の味”が一番ウマイ！

だしは、プロ用食材の店で売っている”出しパック”使ってます。
少量作るのにも向いている小さなパックも有るよ。

多めに作って、ペットボトルに入れて
冷蔵庫で保存すれば、一週間くらい持つよ。
煮物、ラーメン、追いカツオして関西風うどん汁なんかに
にも使えるよ。

259 ：困った時の名無しさん：04/01/24 18:24

椎茸やエリンギ、舞茸をサラダ油で
軽く炒めてダシ汁投入、味噌投入、
長ネギの輪切りを最後にあしらって・・・
うまいっす。試してみてください。

260 ：困った時の名無しさん：04/01/24 23:04

>>259
油はどうするの？　浮いたままでいいの？
キノコ類は普通に茹でても旨いと思うけど試してみたいので教えてください。

261 ：困った時の名無しさん：04/01/25 04:36

ジャガイモとベーコンをなるべく薄く切ってバターで炒めておく
牛乳を温めて味を確かめながら味噌を溶かして上記の具を投入
ってのが大好き
ま、味噌汁ってジャンルに入るのかわからんけど

262 ：困った時の名無しさん：04/01/25 11:23

>>259です。
油はそのままです。炒めた方が絶対おいしい！！
きのこだから炒めすぎないてのがコツ。煮えるの
早いし、材料を揃えておけば３分でできますよ。

263 ：困った時の名無しさん：04/01/25 16:27

関西人なので、白味噌に鶏やごぼう、餅が入ったのが好きです。
正月じゃなくても毎日食べたいくらい好き。
甘くて、お餅がとけて、、とろん。

方々の雑煮と張り合う気はないから、みんなそれなりに美味しいけど
私、好きだなぁ白味噌、、餅の代わりに御飯入れても同じようにトロンとなるよ。

264 ：困った時の名無しさん：04/01/25 17:45

ジャガイモをすりおろして入れるトロトロ味噌汁が好きです。

265 ：困った時の名無しさん：04/01/25 19:50

>263
うち関東ですが家では昔から普通に白味噌ですね。

266 ：困った時の名無しさん：04/01/25 21:48

玉葱と卵で玉タマ味噌汁！
甘くてｳﾏｰ！

267 ：困った時の名無しさん：04/01/25 23:11

263です
こんばんわ、265さん
うー。うまけりゃ何でもいいですよね、白ミソの話するだけでとろーんｗ

268 ：困った時の名無しさん：04/01/28 00:22

そのへんのｽｰﾊﾟｰで手に入るやつで
わりかし美味い味噌を
レコメンしてくらはい

269 ：困った時の名無しさん：04/01/28 10:14

セービング（ダイエー）

270 ：み：04/01/28 15:13

豚汁にゴマを擦っていれると
香ばしさをプラスでウマイゾー

面倒くさかったら
いりゴマ少し手で摘んで
すり潰してもイイよ。

豚汁うどんにするときは
濃い口醤油少々とみりんを少々いれると
しっくりくるよー。

271 ：困った時の名無しさん：04/01/30 20:59

レコメン？

272 ：困った時の名無しさん：04/02/01 21:13

recommendのｌこととちゃうんかな

273 ：困った時の名無しさん：04/02/01 21:57

豚バラ薄切りに洋からしとか、
ごま油で炒めたもやし＆油揚げに味噌汁投入
（具をお椀に入れておいて、汁をそそぐやり方）とか好き。

274 ：困った時の名無しさん：04/02/01 22:07

たぶんｶﾞｲｼｭﾂだろうけど
みそ汁に牛乳やバター入れるとおいしいです。
味噌は合わせ味噌や白みそで、豚汁系の具だくさんのみそ汁作って
仕上げに入れてみてください。
和風シチューみたいな感じですよ。
あさりやわかめなどのみそ汁には合わなさそうなので入れたことありません。
実はヨーグルトもよく合います。酸味は気になりません。

275 ：困った時の名無しさん：04/02/02 00:31

北海道の人？うちのみそ汁はたまに酒粕入れるよ。あったまる。

276 ：困った時の名無しさん：04/02/02 12:32

粕汁、うまいよな

277 ：困った時の名無しさん：04/02/05 00:38

一晩置くと大根とか味が染みてうまいよな

278 ：困った時の名無しさん：04/02/05 16:46

米のとぎ汁で作るとコクがでて美味いんだって

279 ：困った時の名無しさん：04/02/05 22:52

ふのりと凍み豆腐とねぎの味噌汁が好きです。

280 ：困った時の名無しさん：04/02/05 23:34

炒り子だしの味噌汁が好きなんですが、
一尾一尾頭と内蔵を取るのに
大変手間がかかります。

281 ：困った時の名無しさん：04/02/06 00:26

俺はイリ子だと口に生臭さが残るような気がするんで
かえりを使ってる
へんかな

282 ：困った時の名無しさん：04/02/06 12:48

最近東京で九州麦ミソが手に入るのですけど、はまりました。
麦ミソｳﾏｰ

いりこダシいいね、でもいりこ高い・・

283 ：困った時の名無しさん：04/02/06 13:14

いりこの粉末をダシの素と同じ感覚で使ってる。
安いし、手間がかからなくて良い。

カエリでもダシ取れるんだ。３５へぇ～

284 ：困った時の名無しさん：04/02/07 03:17

本だしいりこだしが売ってない('A`)

285 ：困った時の名無しさん：04/02/10 03:07

>>282
麦みそいいですね。
麦みそって塩分が少ないのかな？
濃くしても塩辛くならないから、濃厚なみその味を楽しめます。

286 ：困った時の名無しさん：04/02/12 13:28

意外に思われるかも知れないが、「トマトの味噌汁」は美味い！
味噌の塩気とトマトの酸味が不思議に合うのだ。

トマトは湯に浸けて皮を剥き、薄切りにして出汁で多少煮込み、味噌を溶かす。
美味い！

287 ：困った時の名無しさん：04/02/13 21:19

味噌汁に使う味噌をたまには変えてみる。
百円高いのを買ってみた…
あ、…ウマ(´∀｀*)ーイ……
　わたしは濃いめが好き。
仙台味噌がおいしかった。

288 ：困った時の名無しさん：04/02/14 22:24

>286
トマトの味噌汁、美味しいですよね。
夏は冬瓜の味噌汁みたいに冷やすとｳﾏｰ。

289 ：困った時の名無しさん：04/02/22 02:16

トマトと若布を入れた味噌汁、うちでは「サラダ汁」といいますｗ

290 ：困った時の名無しさん：04/02/22 06:04

：のほほん名無しさん：03/11/13 21:41 ID:hpYAOPdh
http://www.dff.jp/index_t.php
クリックで救える命があるから、暇なおまいらは
一日一回クリックして下さい。一日一膳さえも食え
ない香具師がいるからおまいら一日一善と思って
クリックして下さい。おながいします。

291 ：困った時の名無しさん：04/02/22 14:58

キャベツ最強。

292 ：困った時の名無しさん：04/03/04 00:49

厚揚げもええよ

293 ：困った時の名無しさん：04/03/04 23:54

昆布は自分で出汁取るけど、いりこはめんどうだから「リケン」のいりこ出汁を使ってます。
とりあえずはこれで十分。時間が出来たらいりこ買って自分で出汁とろうかと思うけど。

あと、味噌汁には薄揚げ、エノキ、ネギが最近の定番です。

294 ：困った時の名無しさん：04/03/24 00:20

いぢ

295 ：困った時の名無しさん：04/03/26 07:35

コピペ
>163 名前：男漢[] 投稿日：04/03/22 07:46
>1kg \200以下の安い味噌でおいしく味噌汁を作る方法教えてください。
>なんか実家に豆板醤があったけど、あれ入れたら美味いんかな？（くすねてくるかな）

296 ：ハラペコ男：04/05/11 21:56

ここのスレ見てるとキャベツ味噌汁が人気なんだな。
俺は食ったことないけどな。

そうか、そんなにうまいのか…。
よし、キャベツもあることだし明日はキャベツ味噌汁でも作るとするか。

ちなみに俺はシイタケやエノキを入れたキノコ味噌汁が大好物だよ。

297 ：困った時の名無しさん：04/05/11 23:05

冷や汁はここに書いちゃだめ？
そろそろ季節だし、飯にかけるとｳﾏﾏﾏﾏｰｰｰ!!

298 ：困った時の名無しさん：04/05/12 08:45

>>297
ぜひ書いてください。一度食してみたい…

299 ：困った時の名無しさん：04/05/12 18:05

ｽﾝﾏｿﾝ
俺>>297じゃないけど、家でやってた簡易冷や汁を書きます。
あえて出汁やイリコは使わず、米味噌を溶いてキュウリのスライスの塩揉みと大葉の千切りを入れたお椀に注いで氷を浮かします。
仕上げは擦り胡麻をかけて食べます。
勿論、ご飯にかけても旨いサッパリ系です。夏モノなので足早な麦飯や魚出汁は使いませんでした。

300 ：困った時の名無しさん：04/05/12 18:18

>>299
うまそー！冷や汁簡単なら作ってみたかったの！

301 ：困った時の名無しさん：04/05/12 18:41

ありきたりな味噌汁の具にミョウガやミツバを足すのがたまらなく好きだす。

302 ：困った時の名無しさん：04/05/12 19:15

>>301
ミョーガ美味しいでつね！
冷や汁に入れても美味しそう！夏の香味

303 ：困った時の名無しさん：04/05/12 19:20

ガイシュツかもしれませんが・・・
モヤシと油揚げのお味噌汁、よく作る。
モヤシは安いし、揚げは冷凍しておけるしカンタン。
モヤシのシャキシャキ感がいいですよ！
具沢山だしね。
そこへ水菜を入れてもおいしいんです！

304 ：困った時の名無しさん：04/05/12 19:24

冷や汁にはミョーガとミツバも入れましょー
(･∀･)ｹﾃｰｲ

305 ：297：04/05/12 21:35

素焼きにした魚をむしって、すり鉢で胡麻と一緒にすって、
さらに味噌を加えてすり、身をむしった後の骨でとった出汁で
伸ばしてキンキンに冷やしたものに、胡瓜や大葉を刻んで浮かべます。

飯にぶっかけて食うと、いくらでも飯が食えます。ダイエットの敵。
よく熱々のご飯にかけて食べるとありますが、冷や飯にかけるのも好き。

306 ：困った時の名無しさん：04/05/13 10:08

昨日初めて仏の耳の味噌汁を飲んだ。

凄くｳﾏｰでした。

307 ：困った時の名無しさん：04/05/13 11:35

(@з@)仏の耳～詳細キボンヌ

308 ：困った時の名無しさん：04/05/13 16:39

>>299簡単でうまそーだからお昼にミョーガも買って食べました。
実に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰでしたよ。晩ご飯もこれにしよ。

309 ：306：04/05/13 18:52

>307
ｸﾛﾊｷﾞﾝﾅﾝ草という海藻です。北海道の食べ物っぽい。

味噌汁に入れると磯の香りがふわふわ～っと漂う
ちょっとトロミがあってｳﾏｰ
海藻好きなら、おいしいと思う

310 ：ハラペコ男：04/05/13 21:17

俺は296だが…
昨日作れなかったので今日キャベツの味噌汁作った。
だし汁にキャベツ、玉葱、人参をぶち込む…そして味噌を加える…

たったこれだけでんまい味噌汁が出来た。
料理のレパートリーが一つ増えたよ。

311 ：困った時の名無しさん：04/05/13 21:28

大根摩り下ろして入れるのが好きだ

312 ：困った時の名無しさん：04/05/14 10:24

仏の耳？？
幻の食材だわ

313 ：困った時の名無しさん：04/05/14 12:25

今日の夜はもやしにするかみつ葉にするか、迷い中

314 ：困った時の名無しさん：04/05/17 12:07

どっちも入れちまえ

315 ：困った時の名無しさん：04/05/17 17:10

>>314
3日間のロスが・・・ｗでもどっちも入れたほうがおいしい気がする
今日は一個30円だったタマネギだけのお味噌汁にします。お金ないから；

316 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

317 ：困った時の名無しさん：04/06/09 09:07

梅入れたら絶対美味しいよね？

318 ：299です。：04/06/09 14:18

>>308さん。
亀レスすみません。お試し有り難うございました。俺もみょうが入れてみました。旨いっすねえ♪

319 ：困った時の名無しさん：04/06/09 18:54

しじみのみそ汁を作りたいのですが
初めにしじみを水につけて砂をはかせる、、と本に書いてあるのですが
何分くらいつけたらいいのでしょうか？

320 ：困った時の名無しさん：04/06/09 19:00

>>319
一晩くらいかな。

321 ：困った時の名無しさん：04/06/09 19:22

>>319
水ではなく２％の塩水。シジミが溺れないよう、平たい器で貝ヒタヒタぐらいにして３時間。
砂ではなく泥を吐かせてからざるに揚げます。冷蔵庫で３日ぐらい保存できます。

322 ：319：04/06/09 20:03

ありがとうございました。
塩を入れて水を減らして来ました。シジミって生きてるんですか！
３時間つけるのですかー結構長いですネ。
冷蔵庫で3日というのは今の塩につけた状態でということでしょうか？

323 ：困った時の名無しさん：04/06/09 23:18

①しじみは1％の塩水で4時間砂出し
②水から揚げて3時間置く
③表面をこすり合わせるように水でよく洗う
④鍋にしじみ、水、昆布を入れ、強火にかける
※しじみは水から入れる。
⑤沸騰直前にあくを取り除く
⑥沸騰したら一煮立ちさせ、火を止める
⑦味噌を適量加える。しじみの風味を楽しむためには味噌をいれすぎないのがコツ。

324 ：321：04/06/09 23:47

>>322
シジミは汽水域（川と海の合流域）の貝なので塩分濃度は海水の半分程度にします。
生きていれば水管を出して呼吸しますよ。呼吸しながら泥を吐きます。
ただし平皿の水は３０分もすれば酸素がなくなってしまうので貝が窒息しないように水は浅めにしてあげて下さい。
そんな理由で長時間酸素のない水に漬けておくと死んでしまいます。
冷蔵庫には当然水から出して入れます。低温で貝が仮死状態になり口が開きますが死んでいるのではありません。
死んだ貝は加熱しても開かないので取り除いて下さい。

325 ：困った時の名無しさん：04/06/10 10:44

ねね、砂出させてからまた保存してるの？
私は使うまでそのまま保存、使用前に砂出しするけど？
あまり関係ないのかな・・・・・・

>>323
水からあげて3時間の意図を教えてください。
そのまま使ってました。

326 ：困った時の名無しさん：04/06/20 23:58

シジミ、泥はかせてそのまま冷凍保存出来ます。もちろん加熱すれば開きます。

327 ：困った時の名無しさん：04/06/21 15:03

>>325
323じゃないが水から上げると、グリコーゲンが増えて旨みが増す。

328 ：困った時の名無しさん：04/07/18 15:06

最近はサトイモのくきだなぁ。

329 ：困った時の名無しさん：04/07/22 00:57

カメノテ＆ムラサキイガイ＆シッタカ

330 ：困った時の名無しさん：04/07/24 07:56

土用の日、高かったけど初めて十三湖産シジミを食べました。
飲むってより、食べる感じの大粒。
いつもの霞ヶ浦産のと比べると、全く別の食べ物でした。
上品で濃い出汁、プリプリでふっくらした実。
今まで食べてたドブ臭いシジミ・・・あのドブ臭さがシジミの
味だと思っていました。ショックOT乙

331 ：困った時の名無しさん：04/07/30 02:03

どうしても母ちゃんの味噌汁の味にならないんだがどうすればいい？

332 ：困った時の名無しさん：04/07/30 11:21

>>331
母ちゃんに聞く。これ最強

俺も自分のはいまいちだな。具も飽きた。
レパートリー

わかめ。たまねぎ。じゃがいも。ほうれん草。とうふ

原則的にこの繰り返しｗ

333 ：困った時の名無しさん：04/07/30 20:33

もしや母ちゃんには聞けない事情があるのでわ。。。

334 ：331：04/07/30 21:39

母ちゃん去年死んだ
湿っぽくなってｽﾏﾝｺ (´Д⊂

335 ：困った時の名無しさん：04/07/31 03:39

>>333
予感的中・・・・

336 ：困った時の名無しさん：04/08/15 14:28

いりこで出汁をとって味噌を溶いておく。
そのあいだに大量のニラみじん切りにして５分ほど放置。ニラエキス抽出。
その後おもむろに味噌汁に放り込んでグラっときたらできあがり。

くさいけどうまい。

337 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/16 12:36

豚汁

玉葱３玉
にんじん２本
ジャガイモ３個
豚肉スライス（何グラムくらい入れたか忘れた）大きいパック２パックくらい
を食べやすい大きさに切って、でっかい鍋に入れて、水を入れて（だしいらない、水から鉄則）
蓋をして１０分くらい煮る。
んで灰汁を取ってまた１０分くらい煮込む。んでまた灰汁を取って、
あわせ味噌を溶く。
そこに味の素を入れる。出来上がり。

器にチューブのしょうがを１センチくらい出して、豚汁を入れる。そこに万能ねぎ。

めちゃくちゃ簡単で烈しくうまい、漏れのﾏﾏﾝの豚汁。
具がやわらかくなって、ジャガイモが溶けたりしてくるとまたうまい。

もう漏れ、他の豚汁飲めない・・・

338 ：困った時の名無しさん：04/08/30 11:31

釣り師ﾊｹｰｿ

339 ：困った時の名無しさん：04/09/04 10:02

教えてください！
ミルミキサーで粉末の出汁の素を作りたいのですが
鰹節・じゃこの他に何を粉砕したらいいんでしょうか？
昆布もやっちゃっていいのかな？

340 ：困った時の名無しさん：04/09/05 18:39

飲んだ後ならシジミやアサリの貝系。
翌朝すっきり。
料理で海老を使った時は必ず海老の頭を冷凍保存。
味噌汁作る時にそれでダシとるのが最高。

341 ：困った時の名無しさん：04/09/05 18:46

ダシはあごにかぎる

342 ：困った時の名無しさん：04/09/05 19:21

私も今キャベツ味噌汁制作しました

343 ：困った時の名無しさん：04/09/05 19:26

しょうが入れるとなんかコクが増すよね。
チューブのだけどイケルよ。

344 ：343：04/09/05 19:27

↑ちなみに、長ネギ・豆腐・豚肉で。

345 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:00

茗荷の味噌汁は好き？クセがありそう・・・
因みに豚汁に生姜いれるのも苦手です。

346 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:14

茗荷の味噌汁＝神

347 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:31

試しに作ってみます、あなたの味覚を信じて。

348 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:32

茗荷は切って入れるだけだよね?

349 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:34

茗荷の味噌汁は子供のときはキライだったけど、
今は大好物の一つ。
ま、ミョウガが好きになったんだな。
スレ違いだがポテトサラダに入れると美味いよ。

350 ：困った時の名無しさん：04/09/05 23:39

でもミョウガって結構高いんだよな。

351 ：困った時の名無しさん：04/09/06 00:35

味噌汁って何をいれてもたいていうまくなる。
よって、入れてマズクなるものを羅列したい。

俺は、とうもろこしは入れるべきではないと思う。あと、キュウリ。

352 ：困った時の名無しさん：04/09/06 00:44

魚肉ソーセージ
レタス
ピーマン
セロリ

353 ：困った時の名無しさん：04/09/06 00:59

トマト

354 ：困った時の名無しさん：04/09/06 01:03

かまぼこ
ちくわはOK。

355 ：困った時の名無しさん：04/09/06 09:50

茗荷って高い。うちの裏に腐るほどあるけど。ちょっとびっくりだった。

356 ：困った時の名無しさん：04/09/07 22:26

あげとあおさのりの味噌汁がすき！
まず、おあげだけの味噌汁を作って煮立つ前に火を止めてあおさ投入。

のりの香ばしい香りがして、すごくおいしいです。

357 ：困った時の名無しさん：04/09/07 22:29

道ばたに生えてる植物でイケそうなのってないかな

358 ：困った時の名無しさん：04/09/07 22:57

>>357
あぶらげなんてどうですか？

359 ：困った時の名無しさん：04/09/18 20:36:58

味噌汁か・・・。
夏の暑いときが続いたからしばらくは作ってなかったな。
今年の春からは新生活で一人暮らしだったから毎日作ってたんだけれども
やっぱり暑さですぐに傷んでしまうから作れなかった

そんなこんなで業務用の小さなパックを購入してそれを飲んでいる自分・・・。
かに汁(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

360 ：困った時の名無しさん：04/09/20 09:02:58

半年賞味期限切れた味噌ってﾔﾊﾞｲですか？
捨てるの勿体無い気が（´・ω・`）

361 ：困った時の名無しさん：04/09/20 09:05:13

市販の味噌？味噌屋に頼んで作ってもらった味噌？
おそらく腐ってはいないと思うけど・・・
ひとくち舐めてみて大丈夫だったらいいんじゃないか

362 ：困った時の名無しさん：04/09/20 09:08:12

そーいや市販の味噌でもちょっとやそっとじゃ大丈夫ってﾃﾚﾋﾞでやってたよ。

363 ：困った時の名無しさん：04/09/20 09:09:41

>361-362
市販です。味噌屋の味噌食べてみたい…
ありがとう。人に作ってあげるのでやっぱり買い替えます

364 ：困った時の名無しさん：04/09/21 12:45:38

>>363
もう捨てた？！勿体無い・・・(´・ω・`)
ここも見てみてﾈ
賞味期限をぶっ飛ばせ-これはもう食えな17（いな）-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1092161831/

365 ：困った時の名無しさん：04/09/23 00:38:05

やはり。味噌汁は毎日の方が身体にいいでしょうか？味噌汁の効能をお願いです。すいません(;_;)

366 ：困った時の名無しさん：04/09/23 06:08:55

よく土色したものを飲めますね

367 ：困った時の名無しさん：04/09/23 10:29:04

>>365
http://www.google.co.jp/search?num=50&hl=ja&inlang=ja&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&c2coff=1&q=%96%A1%91X%8F%60%82%CC%8C%F8%94%5C&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=lang_ja

368 ：困った時の名無しさん：04/09/27 00:42:54

最近、吉野家で味噌汁を飲んで美味しいと思い　同じ味を家で作ってみよう
と思ったのですが、なかなか上手くいきません。どなたか吉野家と同じ味の味
噌汁の作り方のレシピを教えて下さい。

369 ：困った時の名無しさん：04/09/27 03:34:48

あれは生味噌使ったらいかん。顆粒のみそ探せ。

で、はるさめやビーフンは味噌とあわんな。うどんやそーめんの切れ端は使えるのに。

370 ：困った時の名無しさん：04/09/27 13:16:24

凍み豆腐の味噌汁がすきです。
高野豆腐と似てるんだけど…。北海道のスーパーで売ってる
（水色っぽいパッケージ）の凍み豆腐が最高に美味しいです。
でもあまりやる人いないみたい。すごく珍しがられます。
凍み豆腐なかなか売ってないので、この前高野豆腐で試したんですが
かなり近いものができました。

371 ：困った時の名無しさん：04/09/27 19:35:17

↑味噌汁に高野豆腐入れて煮ればいいの？

372 ：困った時の名無しさん：04/09/28 00:57:36

私は…
高野豆腐をぬるま湯に浸して、包丁で切れる程度に戻したら
縦に半分の横の短冊切りで、おだしで高野豆腐を煮てから味噌を溶かします。
もし期待を裏切ったらごめんね。

373 ：困った時の名無しさん：04/09/28 12:34:34

>>372
今日の朝に作ってみた！
最初出したときはみんな「なにこれ～？？」と珍しがっていましたが
食べてみたら絶賛でした。うちの定番になりました！ありがとう！

374 ：困った時の名無しさん：04/09/28 13:47:24

うちの母親は出汁の素（かつおだし）で味噌汁作っていました。
自分は花がつおを買ってきて、出汁をとってから味噌汁を作っていますが
なんかこう、味に深みがないというか…何か足りないのです。
私の出汁のとり方は、沸騰したお湯にお水を少し加えて、そこに花鰹を一掴み強
入れ、２分くらいそのまま煮ます。一番出汁を使っています。
あとみりんを少々加えています。
味に深みと甘みが欲しいです。改善点などありましたら教えてください。

375 ：困った時の名無しさん：04/09/29 11:47:56

旦那、高野豆腐のこと馬鹿にするんだよな。。。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

376 ：困った時の名無しさん：04/09/29 11:51:39

>>374
私は沸騰させたお湯を少し冷まし（80度くらい？）、
分量の鰹めがけてぶっかけます。
そのまま放置して冷ますとよいお出汁になってるです。。。
ご満足いただけなかったらごめんなさい。
鰹はけちらないほうが当然だけど美味しいお出汁になりますｗ
昆布を入れることもあります。
麦茶もそうなんですが、煮ないほうがおいしいと思うんです・・・・
ちなみに鰹は煮ると香りが飛ぶって言いますよね、確か・・・

377 ：困った時の名無しさん：04/09/30 20:38:15

みつばの味噌汁が美味

378 ：困った時の名無しさん：04/10/02 19:40:40

今日、半年振りに味噌汁作った。
（ﾟдﾟ)ウマーでした。
因みに具は、ワカメ・豆腐・葱・しいたけです。
これからの季節、欠かせませんね！

379 ：困った時の名無しさん：04/10/02 20:27:44

はじめてなすの味噌汁作った。
大量になす入れすぎてぐづぐづになったよ…。
食べるたびに投入するものなんだね。

みんなありがとう。そしてさようなら。

380 ：祈鳥：04/10/02 21:53:18

納豆のみそ汁オイシイヨ。ご飯にもあうし

381 ：祈鳥：04/10/02 22:31:39

寒くなると寒鱈汁の季節だの～。
鱈の白子とか肝とか葱とか入っていてたべると体があったまる。
連書スマソ

382 ：祈鳥：04/10/03 00:05:09

さらに…うちはトウモロコシのみそ汁つくります。うまいよ

383 ：困った時の名無しさん：04/10/03 09:45:13

>>379
ﾜﾛﾀ

384 ：困った時の名無しさん：04/10/05 00:13:01

まいたけ入れると全部がまいたけになる

385 ：困った時の名無しさん：04/10/05 01:26:09

今まいたけと大根と人参ともやしを煮てます

386 ：困った時の名無しさん：04/10/05 15:35:21

さつまいも(･∀･)ｲｲ!!ほくほくｳﾏｰ。
調子に乗ってうどんも入れちゃいますた。

387 ：困った時の名無しさん：04/10/07 06:22:10

ｳﾁの彼氏外人。
味噌汁好きっていってるから毎日出してたら数日後に食べなくなった。
話を聞くと、どうやら豆腐の味噌汁が好きらしい。
具にこだわる外人。
昨日のニラの味噌汁はあんまり進んでなかった。今日は豆腐にする。

388 ：困った時の名無しさん：04/10/07 13:12:33

ニラってｵﾏｲ・・・・極端すぎだろｗ

389 ：困った時の名無しさん：04/10/08 15:40:56

納豆汁って山形の方だとすり鉢で擂ってから入れるんだね。
今日やってみよう。

390 ：困った時の名無しさん：04/10/08 15:45:02

ニラの味噌汁、美味しいよね！
うちはとき卵入れるよ。

391 ：困った時の名無しさん：04/10/08 15:48:05

生海苔の味噌汁はうまいな。
椀の中に生海苔入れて、具なしの味噌汁を注いで作る。

392 ：困った時の名無しさん：04/10/08 16:03:07

今の時期、あまり売ってないけど
海ほたるで冷凍ものが買えまっせ。

393 ：困った時の名無しさん：04/10/12 17:20:41

当方、男です。
しじみの味噌汁を作ってみようかと思ってるんですけど
しじみの他に何か具は入れますか？
入ってたような入ってなかったような気がするし、他の
具が入ってるとしじみを選り分けるのが大変なような気もするし。

あとしじみの出汁の他に顆粒のだしの素とか入れるものなんですか？
教えてください。

394 ：困った時の名無しさん：04/10/12 17:31:58

水とシジミと味噌だけで良いのだよ。

395 ：３９３：04/10/12 17:46:16

>>394
３９４さん、ありがとうございました。
他の具も顆粒だしも入れなくて良いのですね。
さっそく試してみます。

396 ：困った時の名無しさん：04/10/12 17:51:41

しじみとかアサリの味噌汁って美味しいんだけど
死んで腐ってるのに気が付かないと、
その１つのせいで台無しになるね。

397 ：困った時の名無しさん：04/10/12 17:54:53

死んでたら貝が開かないって聞いたけど、中から出汁が染み出て味を左右するもの
なんですか？

398 ：困った時の名無しさん：04/10/12 23:37:00

しじみって美味しいと思えるものに出会えたことないよ。。。
新鮮なものなら美味しいんだろな。

399 ：困った時の名無しさん：04/10/19 10:05:47

ニラとえのき。美味しい。
ニラは細かく、ねぎを切る時のようにザクザクちまちま切るといいよ。

400 ：困った時の名無しさん：04/10/19 10:25:22

へえ。そういえば
にら切るときってザクぎりしかしたことなかったなぁ
今度やってみよう

401 ：困った時の名無しさん：04/10/19 12:13:07

ニラはニラタマかなぁ

402 ：困った時の名無しさん：04/10/19 18:58:12

>>377
それだ！買いにいってこよ。

403 ：困った時の名無しさん：04/10/20 17:18:33

>>393
ネギでしょう。アサリやハマグリの潮汁にも入れるYO
出汁はしじみだけで十二分に出る

404 ：困った時の名無しさん：04/10/29 23:58:26

明日のお味噌汁の予定。
材料　味噌（だし入りじゃない味噌がった。メーカーわからない）。出汁。
　　　茄子（ぶつ切り）＋ザーサイ＋長葱（斜め切り）のお味噌汁･･･。

出汁は昆布の顆粒ダシを使ってます。ミルサー欲しいな。
このお味噌じゃなきゃ飲めない！てなくらい、美味しい味噌に出会いたい～。
お椀に盛ってから、柚子胡椒や唐辛子すこーし混ぜいれるのも好きです。

405 ：困った時の名無しさん：04/11/01 10:16:53

自分の好きな味噌、なんかこのごろ納豆のかほりがチョビッとして来たのだが・・
具沢山にすると気にならないが、葱とワカメのシンプルな味噌汁だと

406 ：困った時の名無しさん：04/11/13 20:34:48

味噌汁ってどのくらいもつんだろう…？
一日たったらもうダメかな？

407 ：困った時の名無しさん：04/11/13 20:39:43

>>199
水だね。

408 ：407：04/11/13 20:43:40

まちがえた、>>202ね

409 ：困った時の名無しさん：04/11/20 18:49:53

なんか健康になるような錯覚がして、麦味噌買いました。
入れ過ぎると甘くなるし、少ないと薄いし、なじみが無いので正解がわかりません。
麦味噌に良く会うだしや具も教えてください。

410 ：困った時の名無しさん：04/11/20 18:52:15

あげます

411 ：困った時の名無しさん：04/11/24 20:05:39

豆腐と油揚げの代わりにそれを合体させて厚揚げを入れる・・・ｳﾏｰ

412 ：困った時の名無しさん：04/11/24 20:06:21

>>411
合体させて×
合体させた○

413 ：困った時の名無しさん：04/12/09 17:05:41

てすと

414 ：困った時の名無しさん：04/12/19 03:56:21

味噌汁作るのがﾏﾝﾄﾞｸｾ　だったんだが寒くなったらおいしくて毎日食べてます
出汁はミネラル水に昆布入れて朝まで放置
具はキャベツ・大根＆乾燥椎茸（薄切り）・大根＆人参・茄子とか
味付けは薄めで

おいしい（´∀｀）

415 ：困った時の名無しさん：04/12/19 04:02:29

ふざけるのもほどほどに。

416 ：困った時の名無しさん：04/12/19 16:19:39

４１４
凝った作り方だねぇ。

417 ：414：04/12/20 01:52:41

>>416
どこら辺が凝ってるんだYO
ちなみに野菜がなかったら昆布出汁に味噌だけ溶いたりする
物足りないが(・ω・｀)

418 ：困った時の名無しさん：04/12/20 13:50:18

>出汁はミネラル水に昆布入れて朝まで放置

この辺。毎日なんて偉いよ。

419 ：困った時の名無しさん：04/12/20 21:48:28

新入社員の若夫婦にご飯作ってあげたんですよ。
味噌汁のんで「美味しいけどうちの実家のとなんか違う味ー！」
（そりゃそうだろう）とおもったんだけど、「おうちではどんな風に作ってるの？」と
聞いたところ、「うちは古風だから「ホンダシ」とか入れてますよー」

夫と一緒に絶句してしまった。インスタントの出汁のどこが古風なんだＹＯ！
ただの愚痴でスマソ。あんまりな発言だったモンでつい。

420 ：困った時の名無しさん：04/12/20 23:41:50

みそ汁に玉子入れると上手い具合に白身は白く
黄身は半熟になりません・・
どうしろと？？

421 ：困った時の名無しさん：04/12/21 12:37:06

お椀に卵をいれてその上からあつあつの味噌汁を注げばいいんじゃないかしら？

422 ：困った時の名無しさん：04/12/21 22:58:46

黄身の半熟って外が黄色で中心部がオレンジ色でトロッって状態よね。
私は他の具に火がとおってから、鍋に入れた玉じゃくしに卵を落としてる。
一人分だったら有効。

423 ：困った時の名無しさん：04/12/22 15:20:04

>>419
お里が知れる、ってとこかな。

424 ：困った時の名無しさん：04/12/22 15:22:32

>>419
日本語が不自由なんだよ。古風の意味わかってないとｵﾓ

425 ：困った時の名無しさん：04/12/24 00:54:02

>>419
ﾜﾗﾀ｡｢本物の出汁｣の省略だと勘違いしてたりね。

426 ：困った時の名無しさん：04/12/29 00:02:52

>>409
亀レスだが麦味噌は豚汁に使うと美味だと思う。

427 ：困った時の名無しさん：04/12/29 19:58:24

むろアジ・サバブシのだしで、豆味噌の赤味噌。さやえんどう×豆腐みたいな形式で皆さんのフェイバリットをおしえてプリーズ！

428 ：困った時の名無しさん：04/12/31 02:13:33

>>420
みそを溶く前に具と一緒に煮るといいよ。

429 ：困った時の名無しさん：05/01/19 17:30:17

長ネギのお味噌汁って
あと何か入れますか(・・?)

430 ：困った時の名無しさん：05/01/19 19:19:52

誰か教えて下ﾀｨ(;-;)ｪﾝｪﾝ

431 ：(´･ω･`)ﾏﾓ：05/01/19 20:28:53

赤味噌の味噌汁がうまくつくれない…手抜きで本だし入れても味噌加減がわからないし、鰹節とか昆布とかだしとっても凄まじい味… 詳しく匙の加減を教えてください…(´･ω･`)

432 ：困った時の名無しさん：05/01/19 21:27:50

>>428
豆腐じゃないかな？
お揚げとか？

433 ：困った時の名無しさん：05/01/19 23:56:01

>>431
味みながら味噌加えていくしかないんじゃない？

434 ：困った時の名無しさん：05/01/21 20:28:59

今夜めんどうくさくて出汁もとらず、
熱湯に豆腐、葱、ゆでた菜の花、えのきぶちこんで
信州味噌だけといたけど甘くておいしかった。
今さらながら、野菜からもいい出汁でるんだね。

435 ：困った時の名無しさん：05/01/21 21:37:56

>>431　４杯分、大さじ３でいい。だしは煮干を５尾入れて２分たったら取り出して具を入れて最後に味噌を溶き入れる。

436 ：困った時の名無しさん：05/01/22 15:00:33

おばあちゃんの味噌汁を
探しています。。
いりこで何度チャレンジしてみても、ダメ。

今までに数回しか出会ったことのない味です。
母は作り方を、聞いたらしいけど
ぜんぜん出来てなかった。
ちょっと前に信州のどんぶり屋さんで
同じ味に出会ったのですが、レシピ聞いて
みればよかったなぁ。。後悔

白味噌で甘く、とってももったりした
味でした。西京味噌と普通のあわせ味噌を
混ぜてみたけど、違ったなぁ。

なんて書いても、さっぱりわからないですよね。
すいません。

437 ：困った時の名無しさん：05/01/22 15:30:09

>>429
豆腐と若布

438 ：困った時の名無しさん：05/01/22 15:34:04

>>436
こういうときはプロに聞くのが一番。工夫してメールで問い合わせしてみたら。

みそ　量り売り　で検索汁。

店の例
http://www.rakuten.co.jp/ikimiso/

439 ：困った時の名無しさん：05/01/22 15:48:33

ついでにココでは初出と思われる、焼き味噌汁。

作り方は、捨ててもいいような磁器のご飯茶碗の内側に白か合わせ味噌をうすーく
平均に塗って、レンジに網おいて、その上にかぶせて弱火で焼く。小さな皿に塗ってオーブントースターでもいいけど
なぜかレンジ焼きの方が旨い。
焼き加減がムズイけど、まあちょっとコゲがでたとこで、そげ落として出汁汁で伸ばして出来上がり。
葱ぐらいがシンプルでいいけど、まあ具はお好みで。
由来は大昔、山仕事のきこりの飲み方という説も。
但し、味噌がよくないとエグ味がでて(+д+)ﾏｽﾞｰ。かの山岡四郎も言ってますねｗ。
市販品数種試したら全滅。
実家で味噌作ってるからできるのかな？
まあ味噌専門店でいいの買ったら試して味噌。（摺るまえの味噌もうまいよ）
風邪ひいたとき飲むとあったまるよ。なぜか普通の味噌汁より。

440 ：困った時の名無しさん：05/01/22 16:04:07

あ、磁器は熱に強いけど割れる可能性あり。熱いからくれぐれも。
ミトンじゃムリポ。濡れふきんでつかんでね。

441 ：困った時の名無しさん：05/01/23 00:11:00

名古屋に住んでから赤だししか飲めなくなったorz

442 ：436：05/01/23 00:30:00

>>438ありがとうございます。
お試しので、いろいろ試してみて
それから質問してみようと思います。
かつおでも出汁をとってみよう。

443 ：困った時の名無しさん：05/01/23 18:08:21

赤出しにもずくいれるとうまい。お気に入り

444 ：困った時の名無しさん：05/01/23 19:04:18

赤だしにはシイタケが抜群に相性いいな

445 ：困った時の名無しさん：05/01/23 22:14:12

439>>
アルミホイルに味噌おいちゃダメ？

446 ：困った時の名無しさん：05/01/23 22:17:02

↑>>439だったよ

447 ：困った時の名無しさん：05/01/23 23:02:34

親がにの足とかぶの味噌汁。これ最強。

448 ：困った時の名無しさん：05/01/24 16:08:08

おまいら、いい加減にしろ！
喰いたくなっちゃったじゃねーか。

俺は油揚げ＋椎茸＋ゴボウ派

449 ：困った時の名無しさん：05/01/25 09:46:26

>>445
焦げ付いて旨く焼けないんだな。まあ試して味噌。

450 ：困った時の名無しさん：05/01/27 22:26:40

セロリとベーコン、うま！

451 ：困った時の名無しさん：05/01/28 02:46:26

焼いた甘海老の頭でダシを取ったの、美味しかった～。
具は大根とワカメだけで貧相ですが…

452 ：困った時の名無しさん：05/02/03 11:31:10

４３５さん！４３１です！ｳﾏーく赤だしの味噌汁作れました！！(・∀・)よっしゃぁー！ありがとうございます！

453 ：困った時の名無しさん：05/02/03 11:31:50

sage忘れた・・・。

454 ：困った時の名無しさん：05/02/03 15:24:31

>>453
sageとかいうより、アンカーちゃんとつけようよ・・・orz

455 ：困った時の名無しさん：05/02/07 13:26:36

なんか文句ｱﾝｶｰ！ｳﾜｧｧｧﾝヽ(｀Д´)ノ

456 ：埼玉人：05/02/18 18:35:48

名古屋で赤だしを飲んで感動した。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな赤だしの作り方をおしえて

457 ：埼玉人：05/02/18 18:38:17

激しくｶﾞｲｼｭﾂだったな
ｽﾏｿ(´･ω･`)

458 ：困った時の名無しさん：05/03/07 03:50:41

サトイモの茎の味噌汁!よくママンが作ってくれたYO
味噌はAコー○の合わせ味噌だった。ちなみに鹿児島。鹿児島の味噌は(醤油もそうだけど)甘くてウマイ!麦味噌もなかなかウマイ!

459 ：困った時の名無しさん：2005/03/21(月) 12:17:04

トマトを入れると高血圧にいいとか
案外おいしいとか

やってる人いますか？

460 ：困った時の名無しさん：2005/03/21(月) 15:02:42

カツ代が味噌汁は味噌漉し使うと格段に美味しくなる・・とか言ってたので味噌漉し代わりに
片手ザルで味噌を漉し出したらｳﾏｰ

その後、土井ｾﾝｾが味噌汁は、いったんボールに鍋の出汁を取って味噌を溶かしてから
鍋に入れてやる・・と言っていたので、そうしたらもっとコクがあってｳﾏｰ
洗い物も、味噌のカスが残ったザル洗うのってなんかイヤなんだよねぇ
だけど、ミニボールならささッと洗えてｸﾞｰ

461 ：困った時の名無しさん：2005/03/22(火) 01:15:23

ミョウガの味噌汁( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

462 ：困った時の名無しさん：2005/03/22(火) 09:53:09

>>460
飲む前のお椀で溶けばいいのではないかい？
味見はそれを使ってます

463 ：困った時の名無しさん：2005/03/22(火) 11:38:42

なめこ&卵ｳﾏｰ
ﾂｩﾙﾂｩﾙ

464 ：困った時の名無しさん：2005/03/22(火) 16:25:57

かぶ
なすとみょうが
アサリ・・・
ｳﾏﾏｰ( ﾟДﾟ)

465 ：困った時の名無しさん：2005/03/22(火) 18:58:32

>>462
おぉ、生活の知恵!洗い物も減ってグッド！
でも小さい器だと、自分はこぼしてしまいそうだから、１００ｷﾝのミニボールでやってますﾃﾞｽ

466 ：困った時の名無しさん：2005/03/22(火) 20:00:53

>>460
自分は網目のお玉を使って、先に具をお椀に取り分けてから鍋に残ったお湯に味噌を溶いてます。

467 ： ◆MISO/tx/pg ：2005/04/10(日) 09:36:04

なめこ
えのき
たまご　　　これがヽ(`Д´)ﾉ

468 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 11:38:41

>>467
萎
え
た？('A`)

469 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 13:39:56

↓↓うちの定番です↓↓

茄子と茗荷、
キャベツを茗荷、
ごぼうと舞茸、
サツマイモとごぼう、
とうがん、
豆苗と豆腐（赤だし）
ほうれん草と温泉たまご

旦那が一番好きなのは
じゃがいもとわかめ

じゃがいもとタマネギの方が美味しいと思うけど、
旦那はあくまでもじゃがいもとわかめ・・・が好きだそうです。
じゃがいものみそ汁の出汁はいりこの方が鰹より合うと思う。

470 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 15:28:32

かいわれいれてみ！
うまうまよ！！

471 ：困った時の名無しさん：2005/04/10(日) 21:49:58

今は春キャベツの味噌汁が最高だよなー。

472 ：困った時の名無しさん：2005/04/13(水) 22:50:27 BE:120106793-

マイナーな食材だが、南関揚げ。

死ぬほど美味い

473 ：困った時の名無しさん：2005/04/14(木) 01:21:34

ゴンズイを味噌汁にすると美味

474 ：困った時の名無しさん：2005/04/17(日) 11:04:25

韓国人は味噌をグラグラ10分くらい沸かしてるの見たとき
味オンチなんだなと、つくづく思った。
繊細さのかけらもない、カプサイシンとニンニクだけの国だよな。

475 ：困った時の名無しさん：2005/04/18(月) 01:11:42

韓国人って河豚でさえトンガラシ汁で煮込んじまうんだよな

奴らに繊細さを求めるのは絶対無理だな

476 ：困った時の名無しさん：2005/04/21(木) 00:53:23

ばあちゃんちの手作り米味噌の味噌汁ｳﾏｰ
今の時期だったら筍が美味しい。

477 ：困った時の名無しさん：2005/05/05(木) 17:21:23

【社会】壱岐の７８歳男性、自分でトラフグ調理して食べ死亡［05/05］

５日午前６時３０分ごろ、長崎県壱岐市内の病院から、「フグ中毒とみられる男性が
死亡した」と壱岐署に通報があった。同署で死因を調べている。
死亡したのは、同市芦辺町の無職男性（７８）。男性は４日朝、漁を手伝っている
知人から、トラフグ１匹をもらった。
同日午後、自宅に持ち帰って自分で調理し、みそ汁に入れて食べた直後に、舌や手足に
しびれが出始め、病院に運ばれて治療を受けていた。同署では症状などから、
フグ中毒の疑いが強いとみている。

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1115278302/
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1115264458/
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1115264000/
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1115266751/

478 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 03:29:31

オコゼの味噌汁がうまい。
ただ、オコゼという魚は、ヒレというヒレの先に毒針がついている。
これで指とか突くと大変なことになるので、プロか死んでもいいとうちゃんかにヒレだけ除去してもらうのが賢明。
魚の味噌汁ならコチもうまいけど、自分で釣らなきゃ手に入らないだろうな。

479 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 04:38:05

↑贅沢だな～。

480 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 09:30:48

近場の安いツアーで海外へ行って思ったこと。

日本って料理を丁寧に作る人種ってわかったね。向こうは
ただいためて味付けるっていうか・・・日本もそうなんだけど
ちょっと違うんだよね。

481 ：困った時の名無しさん：2005/05/10(火) 11:24:19

>>478
オニダルマ微妙だった

482 ：困った時の名無しさん：2005/05/10(火) 11:43:27

みそ汁に牛乳を入れて飲むのは変？

483 ：困った時の名無しさん：2005/05/10(火) 13:24:28

>>470
かいわれはたしかにｲｲ!
いつもの味噌汁にトッピングするだけで風味が変わる。

484 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 13:20:16

何年か前に名古屋で食った味噌汁を思い出して、
八丁味噌の味噌汁に賽の目切りの豆腐１丁入れて、白ネギ１本ぶん入れて食ってます。
ウマー
あまりのウマさに４食連続こればっかり食ってる。

岐阜だったかどこかで、直径１ｃｍくらいで干した大根の輪切りみたいなのが具の
味噌汁がウマーだったのだが、あれって何が入ってたのだろうか？

485 ：困った時の名無しさん：2005/05/18(水) 22:24:41

>>484
花きり大根

486 ：困った時の名無しさん：2005/06/05(日) 00:14:39

随分止まってるのでage

刺身で食べた甘えびの頭＋ミョウガ大量（゜д゜）ｳﾏｰ
これからミョウガ安くなるので嬉すぃ。

487 ：困った時の名無しさん：2005/06/05(日) 06:09:46

久しぶりにキャベツの味噌汁。

んまかった。

488 ：困った時の名無しさん：2005/06/14(火) 15:03:52

あげ

489 ：困った時の名無しさん：2005/07/07(木) 19:42:24

味噌は一品だけ使ってますか？それとも２種類以上混ぜて使ってますか？

490 ：困った時の名無しさん：2005/07/13(水) 16:55:33

うちは赤味噌と合わせ味噌だったり、白味噌だったり常に2種類混ぜてます。

491 ：困った時の名無しさん：2005/07/13(水) 17:48:40

米麹味噌が好きで米麹ばかり使ってる。
家族にはカスが浮いてると言われて粒々残される。
でもｶﾞﾝｶﾞﾙ。

492 ：困った時の名無しさん：2005/07/13(水) 17:58:44

賞味期限ギリギリで半額になったお刺身で味噌汁

子供の頃海辺で育ったから色んな魚入れた味噌汁よく食ったんだけど
今は海なし県住まいだから、こんなモンで昔を偲んでる。

493 ：困った時の名無しさん：2005/07/14(木) 20:48:26

味噌汁スレって少ないね

494 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 00:31:20

豚挽肉をごま油で炒めて生姜、少量のニンニクを入れ香りが出たら
酒、味噌、少量の味醂を入れて練る

野菜（もやし、ニラ、キャベツ等）を炒めて鶏ガラスープを投入
上の味噌を溶かして出来上がり～
作った味噌は保存が利くから、おかずが寂しい時に出動してまし

495 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 03:02:03

津軽の郷土料理で「けの汁」というのがあるけど、大根、人参、蕗、ｾﾞﾝﾏｲ、枝豆、油揚げ等をみじん切りに近いくらいに刻んで煮て濃いめに味噌で味付ける(一応味噌汁だ)。日をおうごとにうまくなる。ハァ～たまには帰るか…。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

496 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 10:56:07

赤みそは煮立てた方がおいしい。
赤以外のみそは火を止めて溶かし、再度火を付け、煮えばなでとめる。

だから煮込みうどんは煮立てた方がおいしい赤みそを使うのじゃ。

497 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 12:07:21

そうなのじゃ

498 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 13:45:39

>>496
(・∀・)ｲｲ!! こと聞いた

499 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 15:49:27

だから赤味噌は嫌いだって言ってるでしょ。

500 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 17:37:00

>>499
知るかﾎﾞｹ

501 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 18:31:02

すでにご存知と思われますが『本物の隠し皇族』の回収が始まっています。
血液検査により『偽者』との判別が、医学的・生物学的に決着がついたからだそうです。
「ゲノム解析」「遺伝子検査」等で全て証明されたとのこと。
宮内庁・内閣府・自由民主党々本部・厚生労働省・警察庁・文部科学省が共同による
極秘裏の20年がかりの調査で遂に発見され、本人達に通知がだされたそうです。

日本は、これからどうなっていくのでしょうか？

502 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 19:06:42

湯葉とキャベツ
おいしい

503 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 21:36:13

料理レシピの紹介です。和食から様々なジャンルを掲載　
簡単レシピ、調理法別レシピ等
その他、調理器具等のリンク等
レシピ情報更新中です。
http://www7a.biglobe.ne.jp/~gohan/index.htm

504 ：困った時の名無しさん：2005/07/20(水) 11:11:19

>>496
そうなんだってねぇー煮立てるって知らなかった！！
今は煮立ててます。おいしい！

505 ：困った時の名無しさん：2005/07/21(木) 07:23:38

女性のための総合情報サイト　様々な業界で活躍する女性へのインタビュー
子育てや『食』にまつわるコラム　今晩のレシピやお取り寄せグルメ情報など
結構充実した内容です。まだまだ投稿数が少ないので、奮ってご参加下さい。

http://ewish.jp/

506 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/21(木) 23:41:14

>>504
ついでながら味噌汁（＆おでん）は出汁が濃くないとむまくない。
味噌ラーメンでも云われることだが、出汁が薄いと味噌に負ける。
昆布にしろ煮干にしろ鰹節にしろ、とにかく大量に、
雑味がどうこうとか気にしないでガンガン煮込んじゃうのがコツ。
例外は貝類。貝類は出汁が十分に出るので、他に出汁は不要。
もっとも他の出汁を足したほうがうまいという人もいるので、
好きずきに。

507 ：困った時の名無しさん：2005/07/22(金) 15:27:40

納豆汁って、マイナーなんですか？？
寒い日の夜に納豆汁は最高です！
暑い日にｽｲﾏｾﾝ

508 ：困った時の名無しさん：2005/07/22(金) 21:49:41

ﾍﾞｰｺﾝを加える！

ｷﾉｺ、茄子、ｼﾞｬｶﾞ芋、何でも合う(ﾟдﾟ)

509 ：困った時の名無しさん：2005/07/22(金) 22:06:10

豚肉　ﾚﾊﾞｰ　ジャガイモ　ニラを全部入れて。美味！

510 ：困った時の名無しさん：2005/07/23(土) 03:53:40

>504
というのは、ガセ。

511 ：困った時の名無しさん：2005/07/23(土) 07:19:39

>>507
なんかﾜﾗﾀ

512 ：困った時の名無しさん：2005/07/23(土) 16:24:22

>>507
江戸時代の頃はよく食べられていたそうな

と小泉武夫東京農大教授の著書に書いてあった

513 ：困った時の名無しさん：2005/07/25(月) 09:16:47

そうか・・・。ウチではよく作るんだけど・・・納豆汁・・・。
何だかさみすぃ・・・。

514 ：困った時の名無しさん：2005/07/25(月) 09:31:41

ﾊｧ？

515 ：困った時の名無しさん：2005/07/26(火) 12:47:44

>>506
レスありがとう。出汁は鰹の大きく削ったもの使ってます。かなり濃い出汁が出ます。
貝は出汁要らないのは初耳確かに美味しい出汁出ますよね。

516 ：困った時の名無しさん：2005/07/26(火) 12:57:51

連続ｽﾏｿ
納豆のある栄養が熱に弱いと聞いたので
熱加える料理はしてないです。
確かに納豆汁美味しかったけど。

517 ：困った時の名無しさん：2005/07/26(火) 13:10:08

>>516
ぐらぐら長時間煮立てない限りたいした損失はございません。
はんぱな知識に踊らされないように。

518 ：困った時の名無しさん：2005/08/01(月) 16:18:57

今夜はかぼちゃの味噌汁。

519 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 12:48:51

>>517
長時間でしたっけ？温度じゃなかった？

520 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 12:53:05

今ぐぐってみたら、10分以上は煮詰めないと大丈夫なんですね。
120度だと、1分で駄目らしいですが、120度なんて使わないですもね。
失礼しました。

521 ：困った時の名無しさん：2005/09/02(金) 01:13:30

一人暮らしでみそ汁多く作っちった…みそ汁(豚汁)は冷蔵・冷凍できますか？

522 ：にゃ。：2005/09/06(火) 02:01:53

>521　冷蔵1-2日は問題なくＯＫ。1日1度は火を通すように。
冷凍は食感が変わっちゃうけど・・・こんにゃく・ジャガイモが入ってなければ
まあ問題ない。

523 ：困った時の名無しさん：2005/09/07(水) 19:43:45

うどんを投入して、味噌煮込みうどんにして、一気に食っちまうとか？

524 ：困った時の名無しさん：2005/09/07(水) 19:52:48

魚釣りが好きなら、やっぱアラカブ（カサゴ）の味噌汁だろ？アラカブ自体が見てくれは悪いが、食えば上品な味わい♪ちなみに、煮付けと唐揚げにしても美味い

525 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 12:52:39

サトイモだけだとさびしいので何か別の野菜も加えたいんですが、何が合いますか?

526 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 13:26:39

>>525
大根、人参、牛蒡、コンニャク、葱・・・豚肉。

527 ：困った時の名無しさん：2005/09/27(火) 12:34:18

このスレを見て、高野豆腐の味噌汁を作ってみたのですが
いまいち美味しくできませんでした。
美味しい作り方のコツを教えてください。

528 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 07:36:53

じゃがいも人参玉ねぎ卵んまい(ﾟ▽ﾟ) じゃがいも玉ねぎわかめんまい♪

529 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 07:55:17

ほうれんそう、油揚げ、ねぎ

530 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 11:05:37

超即席味噌汁…
お椀にだし(細粒)と一人前の味噌を入れお湯を注ぐ→すりゴマとネギをたっぷり入れる。
これだけでも結構いけます！

531 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 18:57:52

赤味噌より白味噌が好き

532 ：困った時の名無しさん：2005/10/21(金) 18:28:42

ケコ～ンして約半年、旦那が「永谷園のひるげ」が大好きで
私の味噌汁をおいしいとは逝ってくれません。
悔しいので、普通の味噌汁に「ひるげ」のだし＆具だけを１包混ぜて
出したところ、「おいしい！」と喜ばれました･･･。
どうしたら、「ひるげ」に近い味噌汁が作れますか？
以前は「にぼし」や「かつおぶし」でもだしをとってたりもしましたが、
今は、白味噌とほんだしで味噌汁作ってます。

533 ：困った時の名無しさん：2005/10/22(土) 11:22:34

>>532
世の中には化学調味料好きとか色々いるわけだからその作り方であってると思う。

534 ：困った時の名無しさん：2005/10/22(土) 15:10:08

>>533
やっぱり、化学調味料のあじなんですね・・・
勉強になりました＿|￣|○

535 ：困った時の名無しさん：2005/10/22(土) 15:13:25

子供に影響するかもしっれないから、
早めに旦那の舌をかえささないと。

536 ：困った時の名無しさん：2005/10/22(土) 15:33:56

昨日豚汁作ったんだけど、色んな具入れてたら材料費が結構かかって
一人暮らしでは割りに合わないなw

537 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 05:36:58

最近味噌汁にハマった!

一人暮らしなんで、主食で具沢山味噌汁!!
でも実家からもらった味噌が切れちゃった。。。

美味しい味噌買えたらいいなぁ

538 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 10:55:02

>>537
ヤフオクで味噌買えば？

539 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 13:36:51

>>538
買うのが1kgくらいなら
送料のが高くなるﾖｶﾝ

540 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 22:27:53

537です
店で７５０グラム６２７円の買ってみました。
うーんしょっぱい。
おばあちゃんが作る味噌で作ったら汁まで飲めるのに買ったのは飲めない。
さすがだよ。おばあちゃん。

541 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 22:30:51

>>537
電話帳でみそ販売で調べてみると地元の味噌屋が載ってるよ。
近くなら買いに行ってみ。
新しい味の世界が広がると思う。

542 ：５３７：2005/10/23(日) 23:50:18

なるほど～!!
新しい味かぁ楽しみだ(*´∀｀*)
探してみまっす

543 ：困った時の名無しさん：2005/10/29(土) 17:55:22

味噌汁作ろうとしたら賞味期限が二ヶ月過ぎてたんで買ってきちゃいました(･ω･`)
でもロッテのセールで750g168円でゲト('∀`)無添加って書いてあるしなんかあんしんかも。

えのきとだいこんとにんじん、具沢山いれました

544 ：困った時の名無しさん：2005/10/29(土) 20:43:31

みそ汁がいつまで経ってもうまく作れない。
他の料理とかはうまく作れるのにみそ汁は出来ない…(´･ω･`)いつも「お前みそ汁下手だな…マズイ！」と言われる(´;ω;`)
本通りに作ってるのになぁ…

545 ：困った時の名無しさん：2005/10/30(日) 00:35:37

>>544
誰が言ってるの？自分でも不味いと思ってる？
たまに化学調味料の味に慣れてしまって天然のだしでは物足りない人がいるのでその可能性もあるかも。

546 ：困った時の名無しさん：2005/11/12(土) 01:43:39

今日の味噌汁。
保存用に茹でた鶏肉の茹汁がもったいなかったので、
これを出汁にして味噌汁に。
具は白菜、ニラ、豆腐。（゜д゜）ｳﾏｰ
油が浮いてても気にしない。

547 ：困った時の名無しさん：2005/11/13(日) 03:00:19

今日の味噌汁。
ニラ、卵。（゜д゜）ｳﾏｰ

548 ：困った時の名無しさん：2005/11/27(日) 21:09:24

赤みそと八丁味噌を混同してる奴いるよな

549 ：困った時の名無しさん：2005/11/30(水) 14:47:32

あ

550 ：困った時の名無しさん：2005/11/30(水) 14:48:54

まったくおびたは・・・

551 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/04(日) 01:24:07

関東の人間としては、“味噌汁”っつーと「具が1.5～2.5種」の
ような気がする。
三種類以上の具が入った豚汁や薩摩汁は、なんか「味噌汁」とは
呼びたくない。「具＋薬味（1.5）」（ex.浅蜊＋小葱）、
「具＋薬味っぽい具（2）」（ex.豆腐＋葱）、「具＋具＋薬味（2.5）」
（ex.豆腐＋なめこ＋葱）ぐらいの感じが王道っぽい。
「0.5系」の「茗荷のみ」「葱のみ」「三つ葉のみ」とかは、
どっちかというと吸物の部類だと思うし、「具が一種類だけ」というのは
なんか野暮ったい。

552 ：困った時の名無しさん：2005/12/04(日) 18:05:44

>>551
言ってる意味はさっぱり分からんが、具が一種類だけが野暮ったいってのは同意できる

553 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/04(日) 22:56:37

>>552
和食だと、「天盛り」といって、木の芽（山椒の葉）だとか
白髪葱だとか針生姜だとかいった、薬味っつーかハーブっつーか、
そういうのを一番上に盛るのがお約束なのだ。
だから、「具＋薬味」という感じでないと漏れ的には
「味噌汁」っつー感じがしないワケ。で、“薬味”っつーのは
単独ではメインになりづらいので、「1.5」。
とはいえ「牛蒡と里芋」とか「じゃがいもと人参」とかいった、
「具＋具」みたいな組合せがあるので、そういう時には
胡麻油とか辛子とか入れてみたりするのだよ。

554 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 17:21:25

家でのむならトウフとネギだけみたいにシンプルなのがいい。
田舎が宮城県石巻市なので、高砂長寿味噌1kg1470円を愛用。
(*´д`*)ｳﾏｰ

555 ：困った時の名無しさん：2005/12/06(火) 00:05:58

千切り大根と千切り人参の味噌汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ほんのり甘くて人参ギライな子供も沢山食べてくれます♪

556 ：困った時の名無しさん：2005/12/06(火) 10:22:56

>>555
煮えるのが早いのもいいよね(･∀･)ｳﾏｰ

557 ：困った時の名無しさん：2005/12/09(金) 21:48:52

温まりそうでいいな。ブタ肉入れてもうまそ。

558 ：困った時の名無しさん：2005/12/11(日) 15:48:48

寒い中仕事してきた母ちゃんに温かい味噌汁飲ませたくて初味噌汁作った
いい感じで美味しいダシ取れて匂いも良かったのに、切干し大根入れたら大根臭に負けてしまった
ちょっとショッキング

559 ：困った時の名無しさん：2005/12/12(月) 15:25:49

>>558
生大根入れなさい。今安いでしょ。
大根に油揚げ(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

560 ：困った時の名無しさん：2005/12/12(月) 16:15:31

大根にはワカメ

561 ：困った時の名無しさん：2005/12/15(木) 22:21:43

今日はなめこと豆腐の味噌汁食べました。
寒い日には最高ですね。

562 ：困った時の名無しさん：2005/12/15(木) 22:54:01

>>553の辛子入りが気になる。
辛子入れる場合、どんな具と相性いい？

563 ：困った時の名無しさん：2005/12/18(日) 00:28:40

夕食に味噌汁つける方に聞きたいんですが、味噌汁っていつ作りますか？
メインデッシュとかサラダを作る前？
それとも一番最後？

なんか、最初に作ると、食べる頃には冷めてるからもう一度温めなおし→風味が落ちそう。
最後に作るとお味噌汁はいいけど、今度はメインが冷めそう。

どっち派が多いんでしょう。

564 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/18(日) 22:45:03

562
> 辛子入れる場合、どんな具と相性いい？
茄子。茗荷。蜆（赤味噌がないとき）。
カブみたいな甘い野菜（ついでにかいわれ大根を散らすといい）。
鯖や鰹を丸のまま買ってきて料理したあと、残った中骨なんかのアラで
出汁をとって作った味噌汁。前の晩に茹で豚や茹で鶏を作った残りの
スープで作る味噌汁。
あとは、うっかり煮すぎたり、前の食事で残ったりした味噌汁を
温めなおして喰うときも。

565 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/18(日) 22:54:40

>>562
なお、
・根菜類は火が通りにくいので、味噌入れてから味見してみたら、
まだ火が通ってなくてしかたなくグツグツ。味噌の香りが
飛んじゃったので辛子を追加。
・根菜類は火が通りにくいので、ちょっとづつ作ると面倒臭い。
そこで大量に作って何度も温め返しているうちに、物足りなくなって
辛子を追加。
というパターンはよくある。
また、大量の豚汁の作り置きしておいてちょっとづつ食べる場合
（夜勤なんかで交替で飯を喰う場合とか）、味噌を半分だけ入れて
味噌煮込みたいにして作っておいて、食べる直前に小鍋に移して
味噌と辛子を足す、という手もある。

566 ：困った時の名無しさん：2005/12/19(月) 22:34:51

味噌汁にチーズを入れると最強

567 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 00:55:07

ニンギン、タマネギ、チクワ、せん切り、豚コマ少々、を茹でて味噌汁。
ご飯の上にかけネギ散らす。ゴマ、青海苔パラパラ、真ん中に紅ショウガ。
　夜食に　いいヨ。　

568 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 01:00:34

キャベツ入れるのワスレタ。

569 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 01:02:34

キャベツなくてもイカッタ。

570 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 02:13:10

>>563
メインの前に味噌入れる直前まで作って
その後温めなおしつつ味噌投入でいいのでは

571 ：困った時の名無しさん：2005/12/22(木) 10:34:06

さつま芋の味噌汁をつくろうとおもうんですがさつま芋以外にどんな具を入れたらいいでしょうか？

572 ：困った時の名無しさん：2005/12/22(木) 12:12:43

俺はワカメの場合が多いな

573 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/22(木) 23:54:22

たまねぎが合う。あと、豚肉の脂身系がナイスと思われ。

574 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 13:00:58

>>571
大根とかにんじんとかごぼうとか。
根菜がいいよ。

575 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 20:02:21

>>571
さつま芋＋玉ねぎ＋卵
甘くてほっくりでウマー(*´∀`)

576 ：高砂長寿味噌：2005/12/31(土) 01:42:11

カニを茹でるときは塩を入れずにゆでる。
ゆで汁で作った味噌汁がウマーだからさ(*´д`*)
正月はおモチも入れちゃう。

577 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 18:00:40

店で2000円くらいの○○膳とか頼んだときに、最後に味噌汁と漬物と白ご飯が出てくるよね。
そのとき出てくる味噌汁って、家で食べるのと違って、
ほんの少しの量でご飯が何杯も食べれる気がするんだけど、俺だけ？
なんか、家で食べるのはちょっと違うなあ、って思うんだ。
あれって特別な作り方とかあるのかな？

578 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 18:22:58

ダシが違うんでね？ダシが。　

579 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 18:34:32

大根おろしを入れてから、かき回さないようにさっくりと混ぜるのがコツ

580 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 17:29:13

>>577
私は家で作るのより塩辛いなといつも思ってる。

581 ：困った時の名無しさん：2006/01/18(水) 11:06:46

ああしょっぱいな
しょっぱいからご飯と一緒じゃないととても飲めない

582 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/23(月) 00:21:10

>>577
> あれって特別な作り方とかあるのかな？
・出汁を奢る（味噌に負けないように）。
・高い味噌を使う（原材料で味が決まっちゃう部分があるので）。
おそらくは、この二点。
１）出汁は昆布と煮干（頭と内臓は取る）を前の晩から水に浸しておいて、
沸騰直前に昆布を除き、沸騰したところで厚削りの混合節を入れて
十分程度煮込み、最後に花かつおを入れて火を止め、一分三十秒置いて漉す。
２）そこに味噌を溶き（うちでは1kg四百円程度の味噌を使っているから
高いとはいえんが）、豆腐を入れて沸騰させないように慎重に過熱して、
豆腐が温まったころを見計らって火を止め、温めた椀によそって薬味の
葱を散らす。
具体的な分量は、いつも目分量で適当にやってるのでわからん。スマソ。
あとは、「出汁に番茶（葉っぱのまま、花かつおと同時）を少量」とか
「柚子（皮）を入れる（番茶と同じく仕上に）」いうのもあるが。

583 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 21:38:57

>>582
長文サンクス。
みんなしょっぱいという感想ばっかだったんで、確かに味が「濃い」感じはするけど、
しょっぱいというわけではないと思うんだけどな、と思ってたんで。
やっぱ、だしがポイントな気がしてきた。
参考にします。

584 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 07:00:58

ｷｬﾍﾞﾂは何とあうかな

585 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 08:19:47

油揚げ

586 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 00:07:38

ほう！

587 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 09:43:25

>>584
ベーコン

588 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 23:09:02

>>584
587のもアブラが入ってるが、多少アブラが入ってた方が合うような気がします
アブラゲとか天かすとか

589 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 20:03:27

どなたか、しじみ汁の作り方教えてくださいな…orz

590 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 14:38:22

>>589
旬のシジミをより美味しく！（はなまるマーケット）
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/051202.html
シジミは空気中に放置すると旨味が増えるそうです、
さらに冷凍するともっと旨味が増えるそうです。詳しくははなまるのＨＰ

◆シジミのみそ汁＜作り方＞
1）シジミをこすり洗いして、筋の汚れを落とし、1％の塩水で砂抜きする。
（砂抜き後、もう一度洗うと完璧）
2）シジミを3時間～6時間放置。（放置後24時間程冷凍も可）
3）鍋に水をはり、昆布を30分漬け、その後シジミを入れ煮る。
※冷凍したシジミの場合は、解凍せずに沸騰したコンブだしの中に入れる。
4）中火～強火にかけ、アクを軽くとり、シジミの殻が開いたらすぐ火を止め、コンブを取り出し、みそを汁でのばしてから入れる。

591 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 04:54:41

どうもサンクスです！さっそく作ってみますw

592 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 04:58:06

↑591は590へのお礼です。すんまそん…orz

593 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 05:13:52

茄子の書き込み少ないな～。

茄子と油揚げの味噌汁が冷めて灰汁で黒くなった奴を
冷や飯にかけて食うと絶品何だけど・・・

594 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 07:15:35

大根おろし、椀に入れてネギ入れる
あとトマトを入れてもうまー

595 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 21:30:34

牛乳入れても美味しいよ。

596 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 22:03:23

茄子は軽く油で炒めてから入れるととてもうまい

597 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 22:29:37

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけど、ニラと溶き卵でニラたま味噌汁♪
ラー油を少し垂らしたり、白いりごまをかけて食べたりしてます

598 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 15:13:44

茄子は夏野菜だから冬に食うと体が冷えるから
今時期はジャガイモやキャベツやダイコンがメインだなあ

599 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 16:10:22

ここんとこ毎日白菜とワカメの味噌汁。最後に一味を少しかけて。
美味いから全然飽きないな。

600 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 17:36:06

白菜いいね。白菜の甘味が出てうまい。

601 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 21:31:23

やっぱり、いりこと昆布からちゃんと
ダシを取ったら、味噌汁の美味さが全然違うね。
実家に帰るたびにそう思うんだけど、
朝の早起きと前の晩の下準備が出来なくて、
ついつい手軽なだしの素に頼ってしまうよ。

602 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/15(水) 21:42:35

> 朝の早起きと前の晩の下準備が出来なくて、
> ついつい手軽なだしの素に頼ってしまうよ。
人間そんなもんだ。
漏れもアトピー持ちの娘（三歳）が蛋白質とかミネラルとか
摂れる貴重な料理が朝の味噌汁なんで、ここ二年ばかり
ほとんど毎朝しっかり出汁を引いた味噌汁を作っていたのだが、
女房が出産のために子供を連れて実家へ行ってしまったら、
自分のためだけに手間をかけて出汁を引くのが面倒臭くて、
やっぱり粉末だしに頼っている。

　……やっぱり料理っていうのは好きな人に食べて貰わないとな。

603 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:07:21

>>602
料理は愛だ！愛があればラブイズオッケー！だね(ちょっと違う？ｗ)
でも味噌汁ってダシを取る以外は
ほんと手間がかからない料理なんだよね。
だからだしの素使えばカップ麺並の手間(言い過ぎ？)で出来るし。
野菜たっぷり入れればミネラルたっぷりで栄養満点だし。
野菜とダシの味がしっかり出てれば味噌が薄味でも美味いし。
やっぱ味噌汁はダシが決めてだから、添加物のこととか考えても
ちゃんといりこからやったほうがいいんだろうなぁ。
日曜の朝くらいは頑張ってみるかな
たぶん無理(爆
自分への愛が足りないｗ

604 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 00:05:09

>>359
多く作ってしまいがちな人はお椀で1人毎きちんと計ってつくると良いよ。
やっぱ味噌汁は出来立てが美味いから。
味噌汁作るのが癖になるとインスタントの味噌汁には戻れないね。

605 ：604：2006/02/16(木) 00:06:25

激しく亀レスしてしまった…orz

606 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 17:41:04

暇な時に煮干しの頭とはらわたとって、適量ずつお茶パックに入れて
タッパーに乾燥剤と一緒に入れて冷蔵庫保存してる。
風味は多少飛ぶかも知れないけど面倒になって粉末だしの元使うよりは美味しい。

昔テレビで、やっぱりはらわたと頭を取った煮干しを
フライパンで炒ってフードプロセッサで粉砕、その粉末をそのまま
だしの元みたいに使うってのを見た。
そっちの方がまるごと煮干し取れて栄養価はありそう。
うちにはフードプロセッサが無いんで出来ないけど。買おうかな。

607 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/16(木) 21:07:26

> うちにはフードプロセッサが無いんで出来ないけど。買おうかな。
いわしのつみれ汁以外には、意外に使い道がないので、具体的な
用途がなければお勧めしない（しかも昨今は鰯が高い）。
買うのなら擂鉢のほうをお奨めする（できれば大ぶりのもの）。
麦とろ（言うまでもないが、麦飯にとろろ汁をかけたもの）には
欠かせないものだし、味噌汁がおいしく作れるような出汁なら、
極上のとろろ汁が作れるはず。
その他、「こしみそ」ではない味噌を擂るのにも活躍するし、
白和えにも使える。
ついでながら、味噌漉しは頑丈で大ぶりの奴を買っとけ。
掻き玉汁を作るとき、めっちゃ役に立つぞ。穴あきお玉は
百円ショップの奴で充分。よく溶いた卵を味噌漉しで漉し、
味噌汁に使うくらいに濃厚に取った出汁に「かえし」を加えて
葛を引いてから、味噌漉しで漉した玉子汁を穴開きお玉越しに
回しかける。それを饂飩にかけて、「かきたまうどん」の
できあがり。出汁を極めた味噌汁通にのみ可能な逸品。

608 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 21:56:24

ここは勉強になるなぁ。

609 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 10:40:59

>607
うちはよく玉ねぎみじん切りとかするんで、
オニオンチョッパーよりは使いでがいいかと思ったですよ。＜フープロ
共働きなんであまり手間の掛かる料理はしてないです。
味噌汁のだしに煮干しを使うくらいがささやかなこだわりです。はい。

610 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 21:23:28

最近味噌汁にしょうがを入れるのにハマッてしまった。
もうしょうが無しの味噌汁には戻れないかも。
チューブのしょうがもかかせないや。

611 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/17(金) 23:15:54

>>609
フープロで刻んで十五分程度置くと、血液サラサラ成分が
豊富にできて健康にいいらしい（なんか、細胞膜が壊れることで、
酵素の働きが活性化するとかどうとか）。
玉葱＋大蒜＋生姜＋月桂樹をオリーブ油で炒めたやつは
製氷皿に詰めて常備しておくととても便利なので、
カレーとかスペイン料理とかに詳しいヒトには
ナイスだと思われ。

612 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 00:29:23

>>610
しょうがいいよね
うちではそれプラスすりゴマいれてる
簡単に濃厚な味が出るし、旨味が増す気がするんで

613 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 11:06:10

発掘！あるある大事典2　 2月19日（日） 21:00～21:54 フジテレビ

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614 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 21:16:52

>>613
見てるよー。
味噌汁の塩分は血圧を上げないってのすごい。

615 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 20:23:34

すでに出てるかもしれないけど
ジャガイモと玉ねぎの味噌汁に牛乳とバターを投入☆
ちょっとした洋風の味噌汁でおいしいですよ☆

616 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 00:30:14

このスレすごい。
考えたことも無いような具がいっぱいでびっくり。
毎日平凡なみそ汁ばっかりだったから
色々試してみたい。

617 ：616：2006/02/21(火) 00:33:31

びっくりだけでは何なので。

いつも何種類かの味噌をブレンドして使う人は
容器に昆布で仕切りをつくって味噌を詰めると
おいしくなるそうです。

既出だったらごめん。

618 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 01:13:03

>>617
ほほー、知らなかった。
味噌と味噌の間にいれるのかな？

最近我が家は、白子の味噌汁にはまってます。
白子に火が通り身がぷりっとした所で、あさつきをパラリ。
七味をかけても美味しいです。

619 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 14:35:38

>>613まとめ

朝は代謝を上げるために、赤味噌（具は高野豆腐にメカブ）
夜は食欲抑えるために、白味噌（具は里芋）

620 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/21(火) 22:18:50

>>615
粉チーズも合う。
野菜（人参、ピーマン、玉葱）はもやし程度のサイズに刻んでベーコンか
バターで炒め（バター炒めの場合は茸類を合わせるとナイス）、そこに
味噌を加えて出汁をぶちこんで混ぜてひと煮立ちすると……っていうか、
これって要するに味噌ラーメンの汁だな。うまくて当然。

621 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 22:28:12

味噌って乳製品と相性良いね。

622 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 01:14:21

>>618
白子美味いんだよね。
白子そのものも美味いけど、
白子の出汁で味噌汁が激ウマになるし！

623 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 07:38:04

葉物と味噌汁っていいよな
水溶性であるビタミンCが漏れなく摂れる

624 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 05:00:48

おいしい味噌の銘柄、安くてもおいしくなる裏技教えてください！

625 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 08:14:32

出し入りみそのｵｽｽﾒを教えてください
だしと別々に買うと高いしメンドウなので

626 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 09:46:36

>>624 >>625
俺はオマエらのようなﾔﾂに教えるのが面倒なんだが。

627 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 12:14:34

ﾊｨﾊｨ教え厨の漏れがきましたよ。

うまさUPの裏技はｽﾞﾊﾞﾘ甘み。味の素系アミノ酸調味料も甘みに頼るところが
大きいし、塩との塩梅によって軽さ・重さ・上品・くどさも自由自在。

ウソだと思ったらダシの素とかコンソメ調味料の原材料のとこ見てみ？
あれは割合が多い順から書いてあるけど、ブドウ糖・果糖・砂糖、
けっこう最初の方に入ってるから。

残念ながらそういう味に慣れた人は、いくら良質の煮干で出汁とって
丹念に熟成させた味噌を使っても塩汁としか感じない。

悪いこといわん、安いミソ買って砂糖と味の素入れましょ。
バカにしてるわけじゃないけど、NASAのｽﾊﾟｺﾝで２ちゃんにはりつくのと
同じくらいムダ

628 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 13:45:26

>>627
そこで味醂ですよ。
ほんのちょっぴり入れると抜群に美味いです。

629 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 14:22:35

すきやきのたれを適量入れたらかなり( ﾟДﾟ) ﾝﾏｰ

630 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 23:04:35

何処かで、
天然の出汁＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞味の素
という舌に矯正して行かないと.....

煙草＆味の素は止めるのキツイ罠、、

631 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/24(金) 22:43:08

>>630
天然出汁でも、「味噌汁は煮干！」と信じてる派は煮干臭くないと
納得しないことが多いが、正直混合節とかと合わせたほうが、煮干の
持ち味が出るような気がする。
要はバランスだと思う。味の素も、出汁の調子が悪いときに
ちょっと使うと味が「キマる」し、味噌汁は出汁が強くないと
味噌に負けてしまって“知らない人に会ったような味”になって
しまうので、そう捨てたもんじゃないと思うが。

632 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 01:51:28

最近外食続きだったし、明日から晩ご飯は具だくさん味噌汁にします。
ダイエットや健康の為にも良さそうだし、野菜も採れるし。
具はワカメと豆腐とエノキに卵を流しこんだのが好き。
白菜が入った甘いお味噌汁も好きだなぁ。

633 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 11:29:09

煮干し＋昆布を数時間水に漬ける＋日本酒（大さじ１位）＋麦みそ（をﾍﾞｰｽに他の味噌を混ぜる）
が一番好きだなぁ
煮干出し＋麦味噌のコラボは「ほうとう」で知ったのだが、美味しいので味噌汁でもそうしてる

634 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 13:19:49

味の素なんて体がうけつけません。
入ってるであろう料理はおいしくないと感じる。
使ったことないから何に使うかもわからないし。
味噌汁にまで入れる人がいるなんて驚き。

635 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 17:59:22

>入ってるであろう料理はおいしくないと感じる。

あろうって味覚で判断してるんじゃないじゃん・・・
まあそういう私もインスタントとか外で食べるラーメンくらいしか
味の素の味は判断付かないけど。

636 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 18:44:18

ニラと卵のスープが大好きなんだけど、みそ使ってないから味噌汁には入らないよね？

637 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 19:15:09

>>634みたいなこというやつは結構いる。こっそり試してみると
まず気付かれない。こういう人をだまして笑い者にするのは楽しい。
やっぱイメージ先行なんだなってつくづく思うよ。

むしろ美味しいと感じてしまうことが怖いな、俺は

638 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 19:27:44

わざわざダシ取るめんどくさいよ

639 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 20:54:10

ダシとるのが面倒でだしの素つかってたけど
実家の母親が煮干し粉を使ってた（放り込むだけ）ので
真似してみようと思う。

640 ：困ったときの名無しさん：2006/03/14(火) 22:16:27

> わざわざダシ取るめんどくさいよ
鰹節の粉状になったやつが、問屋とか行くと安く売ってる。
味噌と練り合わせてお湯で溶けば、まんま生タイプの
インスタント味噌汁。「味噌汁の具」とか「ラーメンの具」
とかいう名前で売ってるフリーズドライの葱とわかめを
加えれば、オール天然素材、手間いらずの味噌汁のできあがり。

641 ：困った時の名無しさん：2006/03/15(水) 00:50:53

>>640 >>638
あえて便乗して言う。
乾燥野菜やらワカメやら、
原産国にも注意をはらえよ。
毒食っちゃ意味無いからな。

642 ：困った時の名無しさん：2006/03/18(土) 22:39:20

ダシを取るのに手間なんてかからないよ。
鍋に昆布と煮干しを入れて放置すれば良いだけだし。
朝の味噌汁は、前の晩に鍋に水を張って昆布と煮干しを入れておけば
朝にはすっかりダシが出てる。
もっと本格的なダシを使いたいなら、時間があるときに
まとめてダシを取って冷凍しておけばいい。

643 ：困った時の名無しさん：2006/03/19(日) 12:17:52

>>642
それが手間じゃない貴方はしっかり者なんだよ。
私は前もって準備するということが苦手orz

644 ：困った時の名無しさん：2006/03/19(日) 17:21:36

ダシを取る作業も結構好きな自分

645 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 00:22:05

>>642
ものすごいせっかちなので放置ができない。
すぐ火をつけちゃダメなの？

646 ：困った時の名無しさん：2006/03/21(火) 21:50:07

>>645
なんなら昆布茶と煮干粉を使え。鍋に入れて熱湯入れて具材入れて
ちょっと煮て、味噌溶いて葱散らして、で五分もありゃあ
けっこうマトモな味の味噌汁ができる。
煮干粉は市販のものもあるし、煮干買ってきてミルサーで粉砕、
とかいう手もある。昆布粉は熱湯で溶かすときにダマになって
イラつくので、せっかちなキミには顆粒タイプの昆布茶がおすすめ。
割高だがな。

647 ：困った時の名無しさん：2006/03/21(火) 23:51:27

良スレだね。

648 ：困った時の名無しさん：2006/03/31(金) 00:35:19

味噌汁は大好きなんだけど自分で作ったことないから
今度作ってみたいと思うんだけど
なんかオススメのサイトある？？
料理ド素人です（；＞＜）

649 ：困った時の名無しさん：2006/03/31(金) 01:45:44

>>648
２ちゃんもド素人みたいだね。

650 ：困った時の名無しさん：2006/03/31(金) 09:45:21

たしかに2chも素人です（；＞＜）
早く649さんみたいな2chのプロになりたいです！！

651 ：困った時の名無しさん：2006/03/32(土) 00:01:48

> なんかオススメのサイトある？？
キミは知らんだろうが、「２ちゃんねる」というサイトがあって、
レシピ板というところに「味噌汁総合スレ」というのがあるから、
そこを見てみろ。

　……ついでながら、『暮しの手帖』という雑誌があって、
はるか昔に味噌汁の特集をやっていたのだが、それによれば

・味噌と豆腐は原価率が高いので、「高い＝美味い」と知れ。
・出汁が利いてないと味噌に負けてしまうので、出汁は強く。
・味噌は一旦火を止めてから入れ、煮立てないこと。

とのこと。

652 ：648：2006/03/32(土) 01:57:38

>>651
どもです。
いやもしかしてまとめサイトみたいなのあるかなと思って
聞いてみただけです。失敬。
とりあえずこれ以降romって回線切って首吊ってきますね＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

653 ：困った時の名無しさん：2006/04/04(火) 22:59:57

> とりあえずこれ以降romって回線切って首吊ってきますね＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
べつにROM らんでもよかろう。「素人のありがちな質問」っつーのは、
これから学ぼうという、同じ素人にとって貴重なのだ。で、「素人の
視点から整理したQ&A」つーのも、同様に貴重なのだ。
責められるべき点は、「“いま、ここにいる自分”の視点」に自信の
持てない藻前の態度だ。どうせ匿名なのだ。恥じゃあるまい？
自分を晒せ。それを怖れるから「２ちゃんの素人」とか言われるのだ。
「裸の俺を見てくれぇ～！！！」くらいの気分で書き込め。
で、自分で「素人の視点」でまとめた、まとめサイトを立てるのだ。
それでこそ、素人の役に立つのだ。

　……できれば裸エプロンが似合うロリでナイスバデーな新妻とかが、
お礼のサービス画像とか晒してくれるとより望ましいが、味噌汁は
煮立てるとまずくなるから、とりあえずエッチは朝飯食ってからに
してくれ。

654 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 20:57:19

味噌しるまで読んだ

655 ：困った時の名無しさん：2006/04/14(金) 13:19:16

市販の味噌とダシで味噌汁一通り作れるようになって、
味噌の入らない和風スープ（すまし汁とかけんちん汁とか）を作ってみたいと思うんだけど、
美味しくて簡単なスープないですか？

656 ：困った時の名無しさん：2006/04/14(金) 13:35:32

うちの実家のけんちん汁は豚肉入れる上に味噌味

よく「それ豚汁じゃない？」と言われるが、うちではけんちん汁。

657 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 15:49:48

赤出しで市販のギョーザを入れると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
付いてくるタレとラー油を少量入れるのがコツ

ジャンクな見た目と味だが悪くないぞ

658 ：困った時の名無しさん：2006/04/16(日) 14:33:39

さつまいもを入れようと思うんだけど皮って剥いたほうがいいのかな？

659 ：困った時の名無しさん：2006/04/16(日) 19:52:09

うちはキッチリ洗って皮ごと入れる。

660 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/17(月) 22:37:24

>>658
皮つきのほうが正直見た目カコイイ
煮崩れしにくいのも可
ただし嫌いな人もいるので要注意
特に、煮すぎると皮と中身が分離して見た目キショイ
タイミングよく一度で食べきらないなら剥くが吉

661 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 03:09:36

皮には若干えぐみがあるね。
私は好きだけど。

662 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 05:35:11

大人になってから色んなものに溶き卵が合うことを知りました。
でも､上手に出来上がりません。
味噌汁を筆頭に(暖かい)蕎麦などにも入れたいんですが
あの､周りの汁がきちんと澄んだままの溶き卵具合いにするには
どういったｺﾂが必要ですか?
ｳﾁの実家の母は､溶き卵をまったくしない派なので
大人になって卵ずきになった私に教えてください。
宜しくお願いいたします。

663 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 09:19:29

汁を澄んだままにするポイントは
卵に火が通るときに、箸やおたまで混ぜないこと。
混ぜると濁る。
その為には汁を加熱しながらぐるぐる回して流れるプール状にする。
あと、急がないで少しずつやる。

664 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 09:22:36

レスしてから気付いたんだけど
溶き卵＝かきたまのことで良いんだよね？
違ったらごめん。

ぎりぎり沸騰しない程度に火は強い方が良いでふ。

665 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 10:21:26

かきたまなら穴あきお玉で注ぐと綺麗にできるよ

666 ：662：2006/04/18(火) 16:25:16

>>664､>665
ﾚｽありがとうございます!
･火を止めないこと
･あなあきおたま活用
などは知らなかったので助かりますー。

あと､昔なんかの料理本で
卵にお酢をまぜると固まりやすい･･･みたいなのを
見掛けたｺﾄがあった気がするのですが
なんか味が変わっちゃいそうでこわくて試せずにいます。
そんなﾜｻﾞを耳にされた方はいますでしょうか?

さっそく今晩かきたま味噌汁やってみます～!!

667 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 16:34:05

>>666
お酢を入れるのはゆで卵を茹でる時。
卵の殻にヒビが入っても固まりやすいので中身が飛び出すのを防ぐ働きがある。

668 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/18(火) 23:33:32

>>666
失敗の四大パターンは、「濁る」「固まる」「鍋底に張りつく」
「浮いちゃう」「硬い」。
１）あくまで強火。強気で強火。鍋底に届いたら負けと知れ。
２）百円ショップのでいいから、穴開きお玉は必須。溶いた玉子は味噌漉しで漉せ。出汁で
少々割っておく手もあり。汁に片栗粉を加えるも手。
３）玉子にも塩を入れること。汁と玉子の比重を揃えること。
４）玉子を入れたら鍋を火から外すか、火を消すこと。

669 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 01:14:16

>>668
5パターンになってるよw

670 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 03:24:16

>>666 高校の調理実習でそぼろご飯を作った時、炒り卵に酢を入れさせられました。
確かに細かいそぼろ状にはなりましたが凄まじい味でした。

671 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 15:26:24

最近だしの素→昆布、削りがつおでだしをとるようになった。
おいしい。
だしのとり方、どんな方法、手順でとるのがいちばんおいしくできますか？

672 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 18:43:01

出し汁の取り方

1)昆布と水を鍋に入れ、火にかける。
10分で沸騰するくらいの火加減で。
2) 沸騰直前(細かい泡が出てくる位)に昆布を取り出す。
味が出てるか見てみてね。
3)一度沸騰させてわいて来たアクをすくい、火を超弱火に。
4)かつお投入。浮いてるかつおが沈むまでちょっと放置。
5)ざる+キッチンペーパー(もしくはネル地)で静かにこす。以上

で、澄んだおいしい出し汁がとれるよー
携帯だから見にくかったらｺﾞﾒﾝね。

673 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 18:53:32

↑ごめん、これは吸い物向きの出し汁だから味噌汁にむかんかも。

674 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 20:05:35

いいと思うよ。基本的なダシの取り方。

675 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 21:34:40

>>671
だし・ダシ・出汁の取り方・レシピ
http://www.fushitaka.com/dashi.html

676 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 22:08:33

椎茸だしなんてあるのか、椎茸だしで椎茸の味噌汁つくってみようかな

677 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/19(水) 22:44:16

> 5パターンになってるよw
済まぬ。「鍋底に張りつく」「浮いちゃう」と「固まる」「硬い」に
ついては、比重とか火加減とかが絡んでいろいろ微妙なのだ。
「鍋底に張りつく」と「浮いちゃう」はひとくくりでもあるのだが、
温度が低すぎて底でドロッと固まっちゃったり逆に高すぎて
表面でスフレみたいになっちゃったり、比重が合わなくて
きれいなリボン状にならなかったりとか、ちと迷った。

678 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 00:37:22

私はいつも
「濁る」「固まる」「鍋底に張りつく」「硬い」
になります(T_T)
穴開きお玉はもってませんでした。
買います。

それで
２）百円ショップのでいいから、穴開きお玉は必須。溶いた玉子は味噌漉しで漉せ。出汁で
↑のとこなんですが穴開きお玉の使い方が
よく分かりませんでした、
おしえてください！

679 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 01:02:22

土鍋でお味噌汁炊いたら、いつもの数段美味しかったみたい。
ちなみに具はサトイモ、しめじ、ニンジンのあり合わせ。
だんなが、「美味しいね、味噌変えた？」っていってた。
これからも土鍋が空いてる時はそうするつもり。

680 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 01:04:45

↑ちなみにダシはトップバリュのムロアジ＆かつおの削り節です。

681 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 10:33:16

>>678
卵を味噌漉しで漉すのは裏ごしの意味じゃないか？
穴あきお玉を介して味噌汁の中に投入だよ

682 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 10:39:49

赤味噌と白味噌を買ってみようと思うんだけど、それぞれに合う実ってどんなものでしょうか

683 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 10:46:37

思いきって混ぜてしまえば全て解決

684 ：678：2006/04/20(木) 18:33:21

>>681
あ、なるほどです！
「穴あきお玉を介して味噌汁の中に投入」やってみます
ありがとうございます♪

685 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/20(木) 21:17:03

１）濃い出汁を取る。玉子に負けないように、マジ濃く取る。
２）よくよく溶いた溶き玉子を味噌漉しで漉す。好みで
出汁で緩めるなり塩を加えるなりして固さと比重を調整。
３）（１）の出汁に（好みで追い鰹してから）味噌なり醤油なり
かえしなりを加えて味付け。ここからは時間勝負。一気に強火。
４）ぐるぐる渦を巻くように、混ぜる、混ぜる、混ぜる。
沸かないように混ぜる。「ぶわっ！」と沸く直前が勝負。
５）穴開きお玉を介して玉子を投入！　渦巻きとは逆回転。
即座に火を弱火に。
６）濁らなくなるぎりぎりの煮えかげんで火を止め、完成。

※素麺を茹で、水で絞めてから、出汁で軽く温め、かきたま汁を
かけて青葱を散らせば最強。

686 ：困った時の名無しさん：2006/04/20(木) 23:24:31

>>685
すごいです！
やってみます！
２番の「出汁で緩めるなり塩を加えるなりして固さと比重を調整」の
「固さと比重を調整」というところが難しそうですが…

ありがとうございます♪

687 ：困った時の名無しさん：2006/04/21(金) 19:22:20

ここはかきたまスレッドになりました。

688 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/21(金) 21:03:32

>>686
> ２番の「出汁で緩めるなり塩を加えるなりして固さと比重を調整」の
> 「固さと比重を調整」というところが難しそうですが…
いや、失敗しても食えなくなるとかいうモンでないから。
正直自己満足ですから。
適当にしとけ。

>>687
> ここはかきたまスレッドになりました。
いや、二日酔いの朝に、出汁に落とし玉子風にボチャンで
ほどよく固まったところに味噌を溶き、
辛子と胡麻油とか足して、三つ葉とか大量にぶち込んで
「うぅぅぅう、しんどいぜ」とか言いながら飲むとか、
飯にぶっかけてざばざば喰うとか、そういう質実剛健なのが、
どっちかっつーと味噌汁フリークの本領だから。
「出汁と味噌で遊び、豆腐や葱と戯れ、茸や玉子と踊る」とか
いうのは、むしろ脇筋。

689 ：困った時の名無しさん：2006/04/24(月) 12:21:21

落とし卵で味噌汁なら味噌といてから卵入れた方がいいんジャマイカ？

690 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/24(月) 23:02:07

>>689
あかん。味噌が煮えすぎる。
味噌の香りっちゅーのは思ったよりデリケエトなものなのじゃ。
だいたい生で喰うのが普通のもんだし（たとえば酢味噌とか）。
焼き味噌は焼き味噌でうまいし、調味料として使う「味噌煮」っ
つーのもあるんだけどさ、「味噌は火を止めてから」っつーのが
一応の定跡。

691 ：困った時の名無しさん：2006/04/25(火) 11:48:22

>>690
いや、でも料理の本とかだと先に味噌を溶くって書いてあるのよ。
初心者向けだからかない。

692 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/25(火) 22:28:02

とりあえず両方ためしてレポートするべし。

693 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 06:36:56

最近の味噌は甘いねぇ
甘くないみそがほしい

694 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 08:15:06

いつもこれ買ってる。
安いし、ベーシックな味なんで。
これにちょっと高い味噌買ってきて混ぜたりしてる。
ttps://nets.the-seiyu.com/image/8018311.jpg

695 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 09:59:07

>>693
赤味噌買え

696 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 20:15:44

>>693
（ー。－）つ八丁味噌

697 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 22:59:01

味噌汁を長期保存するにはどうしたらいいのでしょうか
冷蔵庫の中は2日ほどが限度ですよね

698 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 01:51:57

>>697
フリーズドライ

699 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 02:02:30

>>697
冷凍

700 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 17:32:48

液体を冷凍って、ラップとか使えないから難しくないですか？

701 ：困った時の名無しさん：2006/05/06(土) 14:49:55

八丁味噌ってマジおいしいね。
夢心地です＾＾
でもスーパーになかなか置いてないのがなぁ

702 ：困った時の名無しさん：2006/05/06(土) 22:45:42

>>701
ちょっと酸っぱくて苦みがあるよね。
逆にうまみはちょっと少ないかな。
でも美味いよね。
普段は赤だしに混ぜて使ってるけどね。

703 ：困った時の名無しさん：2006/05/08(月) 06:10:23

当方新婚なのですが、旦那も私も味の素に毒されているため
健康の事を考えてだしパックに変えてみたのですが
これが味が全くなく旦那にマズイマズイと不評でした。
ちゃんと水から入れて煮出してるんですけど、全く味がない。
味がないと感じる位が普通なんでしょうか？

704 ：困った時の名無しさん：2006/05/08(月) 06:37:04

>>703
http://www.fushitaka.com/
http://www.fushitaka.com/dashi.html
　　　　∧＿∧
　　　　（´・ω・）
　　　／　　　＼
　　　| |　　　　　| |
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　　　　　　　　旦~~

705 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 19:36:53

>>703
水の分量間違ってるんじゃない?
で、だしパックって、沸騰したところに入れて火を弱めるか
止めて蓋をするだけじゃなかったっけ。

706 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 23:03:33

>>703
フタはしてないよね？

707 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 22:54:05

頭とはらわたを取った煮干を前の晩から鍋に入れとく。
もちろん分量の水を張った鍋にな。
朝はそのまま五分くらい煮出せばＯＫ。

具はちと季節を外れたイメージだが大根おろしとナメコがｳﾏｰ

708 ：困った時の名無しさん：2006/05/11(木) 21:41:03

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060511-00000129-mai-soci
＜食品安全委＞大豆イソフラボン、１日３０ミリグラムに

食品安全委員会（寺田雅昭委員長）は１１日、食事以外に特定保健用食品として「大豆イソフラボン」を摂取する場合、
１日あたりの上限値を３０ミリグラムとすることを正式に決めた。
妊婦と１５歳未満の子どもは、胎児や生殖機能などへの影響が懸念されるため、食事以外の上乗せ摂取は推奨できないとした。

大豆イソフラボンは、乳がんや骨粗しょう症などの予防効果があるとされる。
同委はイソフラボンのうち吸収されやすいアグリコン量で換算。
イタリアの研究で、１日あたり１５０ミリグラムのアグリコンを５年間摂取した女性に、子宮内膜が厚くなる影響が出たため、
この半分にあたる７０～７５ミリグラムを食事を含めた１日の上限摂取量の目安とした。

さらに、日本人の食事からの摂取量を国民健康栄養調査から１日１６～２２ミリグラムと推計。
上乗せ摂取が１日３０ミリグラム以下ならば、１日の上限値を確実に下回ると結論づけた。

一方、厚生労働省が同委員会に特定保健用食品としての安全性の審査を求めた３種類の大豆イソフラボン関連食品のうち、
マルコメ（長野市）が申請した「イソフラボンみそ」は、通常のみそに比べ１日あたり４２ミリグラム多く摂取することになるため、
「安全性が確保できない」と結論付けた。残りの２種類には、妊婦や子どもへの配慮を注意喚起する表示を付けることを求めた。
（毎日新聞） - 5月11日21時11分更新

709 ：困った時の名無しさん：2006/05/24(水) 22:18:51

赤味噌って昔食べたとき、独特の風味とくどさがダメだったんだけど、
高めの赤味噌で味噌汁作ったら美味しいのかな？
スーパーに置いてある赤だしが気になる。

710 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 19:37:14

赤だしは麦味噌。赤味噌とは別もの

711 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 19:51:08

ウソ後家ごぉらっ！

712 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 23:10:05

>>711
ほんとうだよ

713 ：709：2006/05/30(火) 10:27:19

>>710
そうなんですか、済みません。
赤味噌と赤だしって味も全然違うんでしょうか、今度買ってみます。

714 ：困った時の名無しさん：2006/06/05(月) 12:41:29

おいしい赤出汁のお味噌汁を作りたいのですが
（具は彼の希望であおさ＆卵）
スーパーの赤だし味噌って化学調味料が入ってるのか
味が気になります。

料理屋さんみたいな味にするには
八丁味噌に普通のお味噌を少し混ぜればいいのでしょうか？
（八丁味噌だけだとだめですよね？）

715 ：困った時の名無しさん：2006/06/05(月) 13:06:24

>>714
良く判ってるな。その通りだ。
間違ってるのはカチョウの部分だけだ。

716 ：714：2006/06/05(月) 14:36:52

>>715

早々のレスありがとうございます。

化学調味料が間違えという事は
スーパー等で売っている赤だし味噌の味の違和感は
化学調味料ではないという事でしょうか？

717 ：困った時の名無しさん：2006/06/05(月) 19:17:50

>>716
だし入り以外は入ってない。

718 ：困った時の名無しさん：2006/06/06(火) 21:54:34

>>717

そうなの？
でも市販の赤だし味噌って味噌以外の味しません？

719 ：困った時の名無しさん：2006/06/06(火) 22:13:02

>>718
それは「赤出し」という名前の由来をしらべて見ると分かるよ。

720 ：困った時の名無しさん：2006/06/06(火) 22:23:03

>>718
しない

721 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/06(火) 22:55:26

ttp://www.ichibiki.co.jp/akadashi/
> 「赤だしみそ」は昭和４３年８月に弊社が豆みそに
> 鰹節等のだしを加えた高級みそに「赤だしみそ」という
> 商品名を付けて発売しました結果、現在ではＮｏ１の
> ロングセラー商品となり、今では「赤だしみそ」が
> 豆みその代名詞となっています。
　― イチビキ・ホームページより。

722 ：困った時の名無しさん：2006/06/06(火) 22:58:32

>>721
ラベルに天然だし入りってﾜﾛﾀ

723 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 10:28:37

ん？
それってだし入り味噌にならないの？
純粋な天然だしと考えていいのかなぁ？

赤だし味噌で赤だしを作るときって
だしをとらないで水で作るって事？
なんか…。

724 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 10:55:58

>>723
だし入り味噌だよ。

725 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 11:36:03

関西在住だが、たまに外で味噌汁を食べると色は白めだけどあんまりあまく
無い味噌汁が出てくるが、何味噌っていうもの？

726 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 11:47:27

>>709-721
よくわかんないけど「赤だしみそ」は商品名で
「赤だし」とは別物ってことか？
さらに「赤だし」と「赤味噌」もまったく別物と

727 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 15:42:25

>>725
白味噌。

728 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 01:05:47

スレずれかもしれませんが市販のしじみってどの位日持ちするかわかりますか？塩水につけちゃうと日持ちしなくなるのでしょうか？

729 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 01:13:43

>>728
冷凍すれば半年くらい持つよ。

730 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 02:30:48

ありがとうございます★

731 ：困った時の名無しさん：2006/06/18(日) 20:31:11

味噌汁が１日でにおいがしてしまいました。鍋ごと冷蔵庫に入れるのとあとどんな保存方法がありますか？

732 ：困った時の名無しさん：2006/06/18(日) 21:48:26

>>731
わかめとねぎ、油揚げなどを、
食べやすい大きさに切って

味噌に、ダシの素や
鰹節、いりこなどを
ミルサーで粉にしたやつと一緒に混ぜて

ラップで大サジ位ずつ
包んで冷凍しておけば

インスタント味噌汁の素になるよ。

味噌は凍らないから、お湯注ぐだけ。

733 ：困った時の名無しさん：2006/06/24(土) 12:16:02

半日でカビのにおいと斑点模様、、、、この時期が憎い！
ワカメを返せ！

734 ：困った時の名無しさん：2006/06/24(土) 16:06:15

>>733
ワカメを返せ！わかります、わかります。
うちは昨日、蛾が突入してきて捨てました。
ｳﾜｧｧｧﾝヽ(｀Д´)ノ　蛾の馬鹿やろう

735 ：困った時の名無しさん：2006/06/26(月) 07:50:46

生わかめってそんなにすぐカビてくるの？
一人暮らしだから乾燥しかつかったことない

736 ：困った時の名無しさん：2006/06/29(木) 22:50:03

うっかりしてて前の晩に鰹節を投入。
「まあいいか」と思って翌朝食ってみたら、激マズ。
鰹節は必ず湯が沸騰してから。

737 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 01:27:10

生わかめ、買ってきたらさっとゆでてラップで小分けにして冷凍してるよ。
かなり便利。

738 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 05:03:16

ほう、そりゃいい事聞いた

739 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 06:11:20

割と何でも冷凍保存しておけるよね

740 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 15:32:39

味噌汁の具って何が一番旨いか、
なぁ？

741 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 20:15:07

今の季節は茄子と茗荷　ちょびっとしょうがおろし添えて

742 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 01:01:19

山登る奴は、豚肉とか味噌漬けにしてるけどね。
ビニール袋に切った豚肉とすりおろし生姜と
一味唐辛子を入れて、袋の上から練っちゃって、
現地に着いたら玉葱とかジャガイモとか人参とか
（根菜類は傷みにくい）現地で炒めて
豚肉の味噌漬けを放り込んで味噌汁に。
葱とわかめはフリーズドライがある。
味噌汁っつーより豚汁だけど、野菜類は
下茹でしといて冷凍できるから、
手間を省きたいヒトには便利かと。

743 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 02:16:59

>>737
茹でなくても、塩抜きすれば大丈夫だよ。

744 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 16:51:20

あのー、冷たい味噌汁なるものがあると最近知ったのですが、
おいしい作り方知ってる方いませんか？

745 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 18:41:07

アナルナルー

746 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 22:47:46

納豆の摺り潰しと玉葱の味噌汁、一味唐辛子を入れて、納豆好きにはたまらない逸品。

747 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 22:57:30

今日は、じゃがいもと
いんげんの味噌汁だった。

748 ：困った時の名無しさん：2006/07/02(日) 23:05:29

>>744
冷や汁とか、ご飯にかける
冷たい味噌汁はあるけど
そのまま食べる、冷たい味噌汁って
どうなのかな。

749 ：困った時の名無しさん：2006/07/03(月) 00:01:30

>>744
冷や汁なら検索すれば見つかるぞ。

でも冷たいみそ汁って事なら、
薄めに味付けしたみそ汁をつくって、
冷ました後、冷蔵庫に入れればいい。

具は生臭い物や脂っぽいものさえ選ばなければ大丈夫だろう。
後は好みで冥加とかおろしショウガなどを薬味として加えればいいんじゃない？

750 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 00:48:02

この時期、冷蔵庫に入れてても１日で腐ったりしますか？
>>733さんのレスを読んで怖くなりました。
学生一人暮らしで初めて自作しようと思ってるんですが…

751 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 01:00:30

>>750
冷蔵庫に入れておけば大丈夫だけど、２・３日分一度に作る気じゃないよね？

752 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 01:26:50

>>750
自作じゃなく自炊と言え。

753 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 01:58:34

自作ﾜﾛｽｗ

754 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 03:18:58

>>744
冷や汁は、みょうが入れるとおいしいよ。
嫌いじゃなければ。

755 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 08:34:29

すりごまと胡瓜も必須
胡瓜は煮ないで生のままね

756 ：困った時の名無しさん：2006/07/05(水) 08:35:23

専用スレあるがな

♪♪♪【味噌】　冷汁　【胡瓜】♪♪♪
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1090411472/

757 ：困った時の名無しさん：2006/07/06(木) 22:34:54

7/12(水) 19:00-19:54 テレビ朝日「愛のエプロン」
　　　　　　　　　　試食ゲストに加賀まりこ登場▽宍戸錠＆柳沢慎吾＆梅沢富美男が”
　　　　　　　　　　サバの味噌煮＆豚汁”に挑戦▽西川きよしの(秘)料理テクとは!?

758 ：困った時の名無しさん：2006/07/13(木) 02:39:02

味噌どれくらい入れたらいいかわからない。少ないと味薄いし濃いめだと塩分高すぎるかなとか

759 ：困った時の名無しさん：2006/07/13(木) 04:11:09

>>758
美味しく感じるまで入れろ。
後、そんなに塩分が気になるなら、
出汁と味噌の香りを最大限引き出せば、
味噌を少なくしても美味しく頂ける。

760 ：困った時の名無しさん：2006/07/31(月) 19:34:25

あの、、味噌を開封してから数日放置してたんだが
腐るものなの？なーべーら作ったら味が濃すぎて・・・。
冷蔵庫いれるの忘れてた

761 ：困った時の名無しさん：2006/07/31(月) 19:35:28

あっ、なーべーらはへちま

762 ：困った時の名無しさん：2006/07/31(月) 20:30:20

あげる

763 ：困った時の名無しさん：2006/08/01(火) 00:02:07

小学生のとき、母不在のときに親父がケチャップを入れた
味噌汁を作ってくれた（具にジャガイモが入ってたと思う）
唖然としたが、食べると美味しくて、しばらくハマった
が、今でも美味しいと思うかどうか試す勇気が出ない

764 ：困った時の名無しさん：2006/08/01(火) 00:30:34

擂りゴマと豆腐（手でちぎる）だけの味噌汁も美味しいお

765 ：困った時の名無しさん：2006/08/01(火) 01:44:30

>>758
味噌の塩分なんて気にする必要ない。

766 ：困った時の名無しさん：2006/08/01(火) 05:59:49

味噌汁を湯呑み茶碗に入れて飲んだら、内側の茶渋がキレイに取れたｗｗﾋﾞｸｰﾘ

767 ：困った時の名無しさん：2006/08/02(水) 13:25:42

酵素パワー？

768 ：困った時の名無しさん：2006/08/28(月) 20:08:38

ほしゅ

769 ：困った時の名無しさん：2006/09/02(土) 05:04:38

八月は、味噌汁飲まないのか？

770 ：困った時の名無しさん：2006/09/04(月) 01:11:50

茄子とすりゴマの味噌汁ｳﾏｰ

771 ：困った時の名無しさん：2006/09/10(日) 00:35:10

今日テレビでやってたけど
バターをいれるとうまいらしい。邪道に近いが。

772 ：困った時の名無しさん：2006/09/10(日) 00:49:42

>>771
ヒント：味噌バターコーンらーめん

773 ：困った時の名無しさん：2006/09/15(金) 18:36:25

昨日夜(七時頃)味噌汁作って今現在飲もうとしたら何か臭う…
こんなにすぐ味噌汁って腐るもん？

それとも具材の臭いが一日寝かした(カレーみたいｗ)ら出て来たのかな？ｗ
人参、大根の細切りなんだけど

意外と味噌汁って腐り易い？

774 ：困った時の名無しさん：2006/09/15(金) 23:28:13

>>773
夏場は半日もたないよ。
夜作ったのも冷蔵庫に入れないと朝にはﾀﾞﾒになってる。
今日は天気が良かったから丸一日なんてもつわけない。
せめて朝冷蔵庫に入れるか、一度火をとおしておけばよかったのに・・・

775 ：困った時の名無しさん：2006/09/15(金) 23:53:34

>>773
6時間事に火を入れろ。

776 ：困った時の名無しさん：2006/09/16(土) 19:16:13

>>774
>>775
やはり腐っていましたかｗ
どうりで香りが怪しいと思ったなぁ。
お味噌汁は意外と傷みやすいと知りましたｗｗｗ

777 ：困った時の名無しさん：2006/09/18(月) 20:58:20

今月から一人暮らしで明日初めてみそ汁を作る予定です。

スーパーで一番安かったはなまるきの味噌 1kg 215円を買ってきました。
作りおきができれば楽なのですが、みそ汁の冷凍ってできまか？

778 ：困った時の名無しさん：2006/09/18(月) 21:54:50

>>777
できまかへん。

779 ：困った時の名無しさん：2006/09/18(月) 21:57:46

>>777
作り置きする位なら、出汁入りの味噌をつかって、
湯を入れて飲めばいいじゃないか、永谷園のみそ汁みたいにさ。

780 ：困った時の名無しさん：2006/09/19(火) 09:48:21

>>777長葱を千切りして冷凍しておく。椎茸も冷凍できるよ。
乾燥わかめを用意
お椀に味噌、ほんだし少々、乾燥わかめ適量、冷凍葱適量入れてお湯入れれば？
市販の即席味噌汁よりはうまいよ。

781 ：困った時の名無しさん：2006/09/19(火) 17:31:29

どこのメーカーの味噌がおいしい？

782 ：困った時の名無しさん：2006/09/20(水) 22:46:59

>>781
マルサン　純正こうじみそ　
安い割においしい。

783 ：困った時の名無しさん：2006/09/23(土) 04:40:05

はじめてみそ汁作ったが作りすぎた。
冷蔵して食べるときに電子レンジで暖めたが問題なかった。
具は白菜のみ。

784 ：困った時の名無しさん：2006/09/23(土) 08:49:04

>>782
つ□（俺も1票）

785 ：困った時の名無しさん：2006/09/23(土) 08:58:20

毎朝、毎朝、毎朝
味噌汁つくるとたまにへんなチャレンジしてしまう。
冷めてもうまい味噌汁はレタスにトマトだな。
あとナスビと茗荷の味噌汁は冷たいほうがウマイな。
ボチボチ早朝は寒いけどな。
前日の鍋の残り汁でつくる味噌汁もうまいぞ。

786 ：困った時の名無しさん：2006/09/25(月) 06:03:40

皆さんは味噌って何種類か揃えてるんですか？

787 ：困った時の名無しさん：2006/09/25(月) 13:29:40

>>786
赤と白。

788 ：困った時の名無しさん：2006/09/27(水) 19:53:44

チラシの裏

玉ねぎを炒めて(バターなかったからサラダ油)、コンソメ一個と黒胡椒で煮て、ちょっと薄めに味噌といて。
海苔の上にチーズのせて焼いたのをのっけて食ったらまあまあうまかった。オニグラ味噌汁

789 ：困った時の名無しさん：2006/09/28(木) 04:13:59

呉汁

大豆水煮缶と大根、人参、蒟蒻で作ったらうまかったから報告。
大豆はフードプロセッサーにかけて潰しておく。
味噌汁ができたらあさつきネギを散らす。

790 ：困った時の名無しさん：2006/09/29(金) 19:01:13

このスレ見て、味噌は火を止めてから溶かす事に気づいた
具は先でいいんだな…

791 ：困った時の名無しさん：2006/09/29(金) 22:54:23

>>790
ナメコとか豆腐は味噌溶いた後でいいよ。

792 ：困った時の名無しさん：2006/09/30(土) 00:34:22

ぬ、具材によっても違うのか。
豆腐・わかめ・油揚げ・ふが多いんだが…

793 ：困った時の名無しさん：2006/09/30(土) 16:46:44

鶏肉、じゃがいも、にんじん、高野豆腐、玉葱、ねぎ、油揚げを具にしました。
味噌は米こうじ。キムチの素も少量使用。あたし的には美味しい。

794 ：困った時の名無しさん：2006/09/30(土) 18:49:00

赤味噌に引き割り納豆
具はつるむらさきか茹でたほうれん草

795 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 06:29:20

豆腐＆油揚げ＆ねぎ
味噌は米麦

796 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 19:15:11

>>782
初めて買ってみたが、うまいねこのミソ。

安い＝まずい
という先入観がくつがえされたよ。

797 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 21:01:44

冷蔵庫にあった、こんにゃく、大根、豆腐、わかめで味噌汁作ったかつおダシと味噌でしか味付けしないんだけど、なんか物足りなくなってきた。

798 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 21:22:31

味噌汁がマズイ、というか独特のヘンな味がするんだが・・・。
アドバイスお願いします。

具はいたってノーマルに豆腐とネギ。
ミネラルウォーター（軟水）を沸かして、沸騰したら本だしを少々。
輪切りのネギを入れ、少ししたら味噌（出汁入りじゃないタイプ）を投入。
味噌投入後は沸騰しないよう気をつけ、最後に豆腐を投入。

で、飲んでみると・・・・・・これが不味いorz
全体量に対して味噌の量や本だしの量が適量じゃないのか？
などと思って、量をいろいろと変えてみたりもしたんだが、
予想どおり味の濃さや出汁の強さが変わるだけで、ヘンな味は抜けない・・・。

一人暮らしなんで大量に作れず、直径15センチくらいの小さい鍋に
毎回一食分（200ccくらい）作ってるんだが、それが原因なのか・・・？
それとも鍋の金属から変な物質でも溶け出してるのか・・・？

もう何が何だか・・・・・・よろしくお願いします。

799 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 21:54:37

1人分を作るのって逆に難しくね？
一度試しに3人分位の量を作ってみるといいかも。

800 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 22:11:40

それ単純に少なすぎで焦げてんじゃないの？

801 ：798：2006/10/01(日) 22:34:51

>>799-800
どうもです。

焦げと聞いてなるほどと思ったんだが、よくよく考えてみると
火を止めてから味噌入れてすぐに飲んでも同じなんだよね。
味噌入れる前に火を止めてるんだから味噌が焦げることは無いはずだし・・・。
浮かんでる具が焦げるってのも無いと思うし・・・。
というかそもそも、このヘンな味ってのが「何かが焦げた味」じゃない・・・。

とりあえず試しに3人分くらいの量を作ってみますわ。

802 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 23:42:53

>>798
　・使用ミネラルウォーターが味噌と合わない
　・豆腐が傷んでいるなど、食材の何かが賞味期限切れ
　・鍋をちゃんと洗えていない
　・体調が悪くて味覚がおかしくなっている（つわり？）

これらのどれかではないだろうか

803 ：798：2006/10/02(月) 00:04:19

>>802
どうもです。

まず大丈夫なのが↓の3点。
　・水と味噌の相性・・・製品（組み合わせ）を変えても同じです。
　・豆腐・・・賞味期限内、ネギも新鮮な状態です。
　・体調・味覚・・・関係無いようです。ちなみに男ですｗ

「ヘンな味のときがある」というより「いつもヘン」なので、
上の3つは多分当てはまらないかと。

で、怪しいのが・・・鍋なんだが。
今度作るときはアドバイスに従い「3人分くらいの量」を「別の鍋」で
作ってみることにします。
でも同時にやると、仮に改善してもどちらが原因だったのか判らんか・・・。

804 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 01:10:34

長年使ってた鍋が、火にかけると変な汁が湧きだすようになったことがある。

805 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 02:28:05

ただ単に味噌が劣化してるとか。

806 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 11:54:23

豚汁の季節がやってまいりました

807 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 15:43:02

>>798 ホンダシの入れすぎとか？

だしパックかだし入り味噌にした方がいいんでないか？

808 ：困った時の名無しさん：2006/10/08(日) 05:23:59

自分でだしを取ってる人多いみたいだけど、
だし取るのに使った昆布って皆どうしてるの？
何か上手い使い方あるかな？

809 ：困った時の名無しさん：2006/10/08(日) 13:38:54

>>808
そのまんま食ってるお。

810 ：困った時の名無しさん：2006/10/08(日) 23:24:08

>>808
細切りにして煮物に混ぜて食うといい。
だしをとる時点でキッチンバサミかなんかで細切りにして投入すると、さらにだしがよく出るらしい。そのまま具として食うという手もあるど。こないだテレビでみた。

811 ：困った時の名無しさん：2006/10/08(日) 23:45:26

>>803
別鍋での結果報告ｷﾎﾞﾝ

>>808
細切りにして、胡麻油で炒めて塩と七味で味付けする
酒のつまみになるよ

812 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 02:15:07

>>809-811
レスありがとうございます
そのまま食べるの苦手なんで、教えてもらった調理法試してみます

813 ：困った時の名無しさん：2006/10/13(金) 10:07:09

>>369
え・・、ビーフン具に入れるとうまいよ。
そうめんみたいにねばらないし。レタス入れるのも好き。
どっちも味がないから、単調な味噌汁に微妙な食感のみが楽しめておすすめです。

814 ：困った時の名無しさん：2006/10/13(金) 14:00:54

納豆汁、作ってみたいんだけど、出来上がり納豆はどんな感じで入ってるの？
つぶす、と書いてあるものはドロッと底にたまってる感じ？それとも溶けてる？
引き割りとか、普通に入れると具みたいに粒粒が入ってるということでしょうか。

815 ：困った時の名無しさん：2006/10/19(木) 21:48:52

　　　　|┃三
　　　　|┃
　　　　|┃
　　　　|┃ ／￣￣＼
　　　　|┃|{_ノl|_|i_トil_|i
　　　　|┃彡 ┃　┃{.i|
　　　　|┃|il_,'''　ヮ''丿|　　＜群馬の痴女　いきなりこおねいちゃんの新ｽﾚですよ!!!!
　　　　|┃_|／∀_ヽ. ij 　http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1161260188/
＿_____.| (ゝ　　　〈､つ　　　【雑談】あたしは味噌を認めない！【本スレ】
　　　　|┃　/_＿_ゝ
　　　　|┃　/-/-|
　　　　|┃　二) ﾆ)
　ガラッ

816 ：困った時の名無しさん：2006/10/29(日) 14:06:35

昆布は水気を切って素揚げにすればんまい
鰹節は乾煎りして味醂醤油ゴマなどでフリカケ
ある程度たまるまで冷凍庫にジップロックして一気に作る。

817 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 17:59:51

麦みそをみそ漉しで溶かしたあと残る麦はどうするのが一般的なんでしょうか？私は栄養があると思うのでみそ汁に入れてますが、母は普通捨てると言います。

818 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 05:38:16

買った味噌を2年ほど冷蔵庫に放置しておいたんですが、大丈夫でしょうか？
未開封です。
どの位もつものなのかなあ・・・

819 ：困った時の名無しさん：2006/11/12(日) 00:24:01

賞味期限載ってると思いますよ

820 ：困った時の名無しさん：2006/11/12(日) 01:50:06

>>819
賞味期限から2年です

821 ：困った時の名無しさん：2006/11/12(日) 05:53:46

ん？賞味期限過ぎてるのだったら大丈夫じゃないと思うのですが
賞味期限ってのは未開封で美味しく食べられる期限でしょう。
食べて有害、って事は無いですが、味は確実に落ちてると思います。

822 ：困った時の名無しさん：2006/11/12(日) 17:34:58

いま話題のマルサン　純正こうじみそ　買いました
んまいね、思わず箸につけてなめました。んまい
マルコメ君が少し残ってるんだけどどうしよ

823 ：困った時の名無しさん：2006/11/12(日) 18:25:15

>>822
使えよ。

824 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 01:08:27

蕪の味噌汁が美味しい季節ですね
…甘くてやわこくてﾊｧﾊｧ…

825 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 01:35:06

>>824
おー、蕪があまってたんだ。
味噌汁いいね。
蕪オンリー？他に何か入れるの？

826 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 02:02:00

>826
蕪の葉もいれると風味が増して更にｳﾏｰ
蕪の甘味と風味以外何もいらない
あとは普段合わせ味噌の所を、白味噌にするくらいかな

827 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 02:06:25

鰹節を切らしてて、ひさびさに化学ダシ使ってみたが、
甘い！くどい！　マズー
こんなにテキメンに分かるのは、自分は味噌汁でだけだなあ。

味噌は、道の駅系で手作りのを何種類もかってきて混ぜると美味いすね。
八丁味噌とか、豆味噌がブレンドの際、うまみの決め手となる。

828 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 09:40:55

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829 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 12:41:18

>>825
油age

830 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 14:34:14

>>826
>>829
蕪の葉は既に使ってしまったので今回は油揚げにします。
ありがとう。

831 ：困った時の名無しさん：2006/11/19(日) 18:49:08

味噌汁を作るにあたって、スーパーなどで売ってる市販の味噌で美味いやつって
どれなんでしょうか？
どれも一緒なんですかね？

832 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 13:08:25

重複スレが立ったので上げ。

>>831
どれでも一緒の訳が無いけど、とりあえずどれでも味噌汁作れるよ。
「どれも一緒？」とか素朴な疑問があるなら、
赤白両方入ってる「あわせるのがミソ」とかいうのを買って、
あわせたり単独で使って食べ比べたらいいかもね。

833 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 14:07:45

>>831
「だし入り」って書いてあるやつが結構美味い。

834 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 23:30:13

>>798
昔ある鍋を使ってた時はまずかったよ。

ある鍋というのは、
内側にテフロン加工してある鍋なんだけど、
あれはダメだったよ。

835 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 10:24:32

>>834
家にたまたまあったから、テフロンの鍋使ってる。
不味い味がするとかはないんだけど、なんか違和感あるな…。
使いこなしてる人いる？　

836 ：困った時の名無しさん：2006/11/23(木) 17:25:13

テフロンの鍋で毎日味噌汁作ってる。
作った直後はなんともないけど
時間たつとなんかヘンなにおいがする。

837 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 18:40:20

朝の調理時間を可能な限り減らしたいんですが

１　前日の晩に味噌汁の完成品を作っておいて、翌朝は火にかけるだけでいい状態にする
２　前日の晩に味噌を入れる手前まで作っておいて、翌朝は火にかけて味噌を入れるだけでいい状態にする
３　前日の晩に材料だけ切っておいて、翌朝は煮て味噌を入れるだけでいい状態にする

どれがベストだと思いますか？

838 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 19:11:40

>>837
味噌汁に合わせた朝食用意するならば、その片手間で作れると思うが。
まさか鍋に付きっ切りで作ってるんでないでしょうね？
朝食の準備はながら作業の合わせ技だよ。
単にずぼらなのであれば素直に市販インスタントを使う。

839 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 20:41:11

インスタント味噌汁って野菜少ないしまずいし健康に悪そうなイメージがある。

840 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 22:49:00

味噌汁の具って煮るって程火を通す？

841 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 22:50:39

だいたいいつも5分くらい煮る

842 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 23:44:03

>>837
私は２をやってたけど
これを夜にやるっていうのも手間だと気づいてやめた。
結局朝最初から作ってる。

843 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 23:46:31

前日の晩にやるのは、鍋に煮干し放り込んで水入れるだけだな

844 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 18:47:04

そうかな、お湯さえ沸けば結構早いじゃない。
ポットでお湯沸かしとくかな

845 ：困った時の名無しさん：2006/12/01(金) 21:28:47

私は、味噌汁には玉ねぎを入れるようにしてるよ。
具は、必ず３種類は入れる。
組み合わせは、
★玉ねぎ・ホーレン草・油揚げ
★玉ねぎ・じゃがいも・わかめ＋あさつき少々
★玉ねぎ・ニラ・豆腐
玉ねぎって、味噌汁の塩分を中和する感じで、まろやかでこく
のあるいい味になる。

846 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 03:08:17

ここは超シンプルにしじみ汁だ！砂吐かせたら煮て味噌入れるだけ！！
滋養もつくしサッパリしてて美味。完璧。

847 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 03:09:10

俺は、キャベツの味噌汁好きだけどな。

芯もスライスしてぶち込んでるぞ。

848 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 04:40:22

出し入り味噌をお湯で溶かすだけでおｋ

849 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 04:47:39

>>848
(・∀・)ｿﾚﾀﾞ!!

850 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 05:44:38

味噌汁もいいけどコンソメスープもおいしいね、
ニンジンと白菜とタマネギ、ベーコンいれるだけ。
ニンジンとタマネギは少々にこむ必要あるけど

851 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 16:30:16

・・ここは味噌汁スレ～～

852 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 22:10:09

海外在住だけど、味噌汁はよく作る。この冬、また日本に一時帰国する。
お気に入りの味噌は、タケダ（タケヤ？）の小さなプラ容器入りで黒い蓋
の800円位するやつ。今度帰ったら、まとめ買いしてこっちに持ってこよう。
誰か、この味噌の名前知らないかな？
日本に居た時は、サティで買ってた。丸正でも見かけた。ヨーカ堂にはなかった。

853 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 23:38:40

では、サティに行って買ってください。
味噌汁は、きゃべつとあぶらげが美味しい。豚汁も。
かぼちゃと玉葱。豆腐とわかめと長葱。細長く５センチに切った大根と
あぶらげ。豆腐となめこ。じゃがいもと白菜とあぶらげ。天然きのこと
白菜。・・・おいしいよお！

854 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 16:11:44

初めてレシピ板に投稿します。どうぞよろしく。

冬のご馳走　ウチの豚汁　紹介します。
まず、必ず入れるのが　豚肉、ごぼう、さつま芋　の３点
最低５品以上は入れることにしています。
あとは、根菜類から　大根、人参、里芋(じゃが芋でも）
ぶりぶりサプライズで　こんにゃく
甘み付けに　玉ねぎの荒角切り　もいいね。
青みに　葱ぶつ切り　仕上げに入れる。

５品以上はカンタンに行っちゃいますね。
具いっぱいの食べるみそ汁、ＡＨＡ～　食べたくなりました。

855 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 23:09:50

もう晩御飯も終わってるけど、味噌汁が飲みたくなってきた・・・

なに入れてもウマイのが最高。

でも、だし入り味噌が苦手です。

明日の具は、何にしようかなっと。

856 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 02:13:28

キャベツ、玉ねぎ、わかめ

857 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 11:31:17

むかごと大根の味噌汁。つまは、刻みねぎ。
むかごの香りが広がってうまい。
むかごは、味噌汁にするのが一番うまいと思う。

858 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 17:36:30

みなさんの合わせ味噌詳しく教えてください。
好みは信州みその煮干ダシです。

859 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 21:53:28

今度買ってみようと思うのですが、だし入り味噌はおいしいですか？

860 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 22:00:03

だしいり味噌って世の中にはいろんな種類がありますけど

861 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 12:39:18

いりこだしで味噌汁作れますか？

862 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 13:56:08

玉葱の味噌汁を作るのに、玉葱は何分位炊いたらいいのですか？

863 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 14:17:20

うるせーよ

864 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 15:01:19

まず、やれ！　そして聞け！！

865 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 22:45:50

↑あの・・・俺だけど、ごめんな。

866 ：困った時の名無しさん：2006/12/07(木) 19:55:54

>>861
どういう状況を指して「作れない」というんだ？

867 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 08:07:25

なーんか、自分が作ると美味しくないんだよなぁ
なんでなんだろ？量が少ないから？

868 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 13:22:40

俺、味噌汁を飲むとすごくよく眠れるんだけど、そう言う人いない？

869 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 14:10:00

大豆に含まれてるトリプトファンやギャバというアミノ酸には
安眠効果があるらしい。

870 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 20:15:25

マルサン旨い、180円とは思えん。

871 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 20:57:13

もやしうまい。　　　　　しかも具はもやしだけ。

872 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 21:07:04

>>869
それだと豆腐や納豆を食べても安眠できるはずだが、味噌汁だけなんだ。
だから重要なのは「味噌」か「だしの素」だと思う。

873 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 21:09:39

あったかいスープだからってのもあるんじゃね？

874 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 22:09:32

８６８　わいもだよ

875 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 14:17:24

粘液まみれの真っ茶色のなめこを１パック１５０円で買った。地物だ。
ついてる。
しかしだ。くそっ、ぬるぬるしていて石突がうまく切れん。
大根は短冊に切って、味噌汁をつくる。つまは刻みねぎ。
とろとろの濃ゆい味噌汁が、舌にまとわりつく。
予想どおり、うまい。

876 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 21:03:32

大鍋に大量に味噌汁を作って食べたいときに温めて食べられる時期がきた！
具は昆布(味噌汁と米炊き用にダシをとってご飯と一緒に炊いたもの)、
生節、キノコ、厚揚げ、タマネギ、切干大根など。
味噌は麦味噌。味噌こしを使うと美味しくないのでそのまま投入。
一晩寝かしたほうが断然うまい。

877 ：困った時の名無しさん：2006/12/14(木) 07:28:05

お勧めの出汁と味噌の組み合わせ教えれ

あと豚汁のありがたい季節になってきたけど
豚汁ってカレーみたいに1日置いた方がおいしくなると思いませんか？

878 ：困った時の名無しさん：2007/01/03(水) 08:13:39

age

879 ：困った時の名無しさん：2007/01/03(水) 10:58:12

だしポット使ってる人いる？
あれでダシとった方が美味しいのかなあ

880 ：困った時の名無しさん：2007/01/04(木) 01:56:03

アンチ味噌汁馬鹿が暴れています　助けてー
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/curry/1098085332/

881 ：困った時の名無しさん：2007/01/04(木) 07:50:49

味噌汁に一味もしくは七味をちょっとだけうまいと感じるのは俺だけかい

882 ：困った時の名無しさん：2007/01/04(木) 11:39:32

時期じゃないけど
芽いも
の味噌汁うまいょね

883 ：困った時の名無しさん：2007/01/04(木) 12:45:20

>>881
私はゆず七味を入れてる。
薬味は漢方に通じるものがあるので体にもいいような気がする。
少量の唐辛子は胃にもいいらしい。

884 ：困った時の名無しさん：2007/01/04(木) 15:39:40

冷凍じゃがいもとグリーン豆も
おいしかったー。いもの甘さと豆の苦さがまじっりあっていい感じ

いもは一片分なべのなかで押潰してとろみを付ける
あと肉片かあぶら数摘ね

885 ：困った時の名無しさん：2007/01/08(月) 21:26:22

油揚げ＋豆腐＋ねぎ＋わかめ

最強カルテット

886 ：困った時の名無しさん：2007/01/09(火) 01:04:33

味を付けずに軽く炒めたもやしの味噌汁。
ダシ取って味噌溶いて、もやしは最後に入れる。
貧乏くさいけど結構美味いです。

887 ：困った時の名無しさん：2007/01/10(水) 22:10:22

味噌汁厨氏ねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

888 ：困った時の名無しさん：2007/01/13(土) 12:12:57

味噌汁厨だってさ・・・センス無さすぎ

889 ：困った時の名無しさん：2007/01/13(土) 23:32:06

わさび入れるのは俺だけ？

890 ：困った時の名無しさん：2007/01/13(土) 23:43:28

＞わさび入れるのは俺だけ？
　自分が美味いと思ったらいいと思うけど？
　味覚が変とか言って責める奴は許せんね。

891 ：困った時の名無しさん：2007/01/19(金) 15:01:45

味噌汁厨氏ねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

892 ：困った時の名無しさん：2007/01/20(土) 11:18:10

>>891
寂しいんでしょう。
構って欲しいんでしょう。
ええ、分かっていますとも。
さあ、恥ずかしがらずに貴方の好きな具材を書き込みなさい。
味噌汁は貴方を歓迎します。

893 ：困った時の名無しさん：2007/01/20(土) 11:18:53

894 ：困った時の名無しさん：2007/01/20(土) 19:38:45

かまうなボケ

895 ：困った時の名無しさん：2007/01/21(日) 04:17:55

>>894
本当は構って欲しいのでしょうww

896 ：困った時の名無しさん：2007/01/21(日) 14:40:44

さっきテレビでやってたけど料亭の味噌汁の作り方は
あらかじめ、味噌２種と鰹節の粉と水を混ぜて漉し、
ゆるめのペーストを作っておいて（冷蔵庫で日持ちする）
大さじですくって楽に鍋に入れられる

ひと手間だけど、ペースト作っておけばあとは楽そうだな
（出汁は別にとってたけど）
http://www.tbs.co.jp/uwasa/20070121/try2.html

897 ：困った時の名無しさん：2007/01/21(日) 23:13:12

大鍋でポトフを煮込んだんだけど
三日目に飽きてしまって
残り汁に味噌を入れてみたらウマー
煮崩れたじゃがいもとにんじんといんげんがイイ
洋風だしの味噌汁もいける

898 ：困った時の名無しさん：2007/01/22(月) 09:22:34

>>897
うちも同じようなことしてるよ
残ったポトフや鳥鍋の残りでお味噌汁にしてる
一応、和風だしを足すけど

899 ：困った時の名無しさん：2007/01/22(月) 12:34:40

ずっと前、テレビでイタリアンオーナーシェフのお宅の家庭料理で
ちゃんと洋風スープ採ってから、それで豚汁作ってた

900 ：困った時の名無しさん：2007/01/23(火) 18:30:13

味噌汁厨氏ねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

901 ：困った時の名無しさん：2007/01/23(火) 23:04:49

今さっき作りました。
具は殻は取ったアサリ、ネギ、ほうれん草あわせ味噌で最後に溶き卵をいれて完成です

902 ：困った時の名無しさん：2007/01/23(火) 23:06:29

↑
書き忘れです
あとほうれん草もいれた

903 ：困った時の名無しさん：2007/01/23(火) 23:08:08

あれ　書いてあった
何回もごめんなさい

904 ：困った時の名無しさん：2007/01/24(水) 00:02:40

彼の母が作る味噌汁は最初の水を沸騰させるところからニンニクが２カケラはいって、その後は干し椎茸のもどし汁がはいって具は(干し椎茸もどしたの薄切りと)青菜と豆腐が基本で顆粒鰹ダシと普通の市販のダシ入り味噌をといて完成。
色んなダシがきいていて最初は味濃いなと思いましたがニンニクダシが味わった事ない感じでちょい癖になりました。

905 ： ◆QqQquqqauQ ：2007/02/01(木) 12:56:45

若くて贅沢できなかったころ。
晩飯の焼き魚の残りを直火で炙ってから煮倒して漉して、翌日の味噌汁のダシにしていた。

鯖やホッケが旨い。

906 ：困った時の名無しさん：2007/02/01(木) 23:08:52

一人暮らしだし毎晩味噌汁作るの面倒なので3日分くらいまとめて作ってます。
3日目くらいになると野菜の甘味が染みだしてこれはこれで美味ですよ！
10月くらいからこんななんだけど夏になったら面倒だろうな。使える具も限られるかな？
僕の味噌汁は基本具沢山です。母の味噌汁も具いっぱい入ってたし、野菜も補えるしね。

907 ：困った時の名無しさん：2007/02/03(土) 17:12:56

ばあちゃんの作ってくれる油揚げと大根たっぷりの味噌汁に
ソーメンを入れて食うのが非常に美味い

908 ：困った時の名無しさん：2007/02/03(土) 18:44:56

定食屋で出される味噌汁がんまい。
なんつーか何時間も煮込まれたちゃった感はあるんだけど
うちのだしとは明らかに違う。
何のだし使ってるんだろう？

909 ：困った時の名無しさん：2007/02/03(土) 20:59:51

>>905
めっちゃ贅沢やん

910 ：困った時の名無しさん：2007/02/03(土) 22:29:21

>>908
味の素

911 ：困った時の名無しさん：2007/02/04(日) 10:11:03

だしの素、業務用の白だし

912 ：困った時の名無しさん：2007/02/10(土) 00:22:43

マルサンの純正こうじみそ
美味いね。
コストパフォーマンスも最強

913 ：困った時の名無しさん：2007/02/12(月) 00:22:36

いつも２人前くらいしか作らないので味気なくて美味しくなかったが
（コクがなくて、水っぽいというのか、なーんかいつもｲﾏｲﾁだった・・）
”いも焼酎”を大さじ１くらい入れて、いつもの味噌に名古屋の赤味噌ほんのちょっと
合わせたら格段にコクと深みが出て美味しい味噌汁になった

914 ：困った時の名無しさん：2007/02/12(月) 22:22:26

ttp://www.tokyo-np.co.jp/00/thatu/20070212/mng_____thatu___000.shtml
熟すみそ景気　みそ汁バー、『づくし』居酒屋、手作り講習会…

おふくろの味、地方それぞれの味の代表格であるみそがブームだ。
みそ汁バーやみそ汁居酒屋、さらには手作り講習会も。
日本人にとって当たり前だった味が見直されている。戦後、みその消費量は減少し続けているというのに、なぜ今みそなのか。

港区南麻布に昨年十二月にオープンしたみそ汁バー「１ＣＨＩＤＯ°（いちど）」。
「温かいみそ汁でも飲んで、一度でも見方が変われば」という願いから付けられた。

長いカウンターがほの明かりに浮かび、棚には洋酒が並ぶ。
まさしくおしゃれなバー。だが、メニューを見ると、北海道の石狩汁、岩手のほや汁、
名古屋の赤だし汁、愛媛のじゃこ天汁など全国のみそ汁十数種。

客の音楽家小林恵子さん（３２）は「バーとのミスマッチが面白いと思って来ましたが、
意外に違和感はない。みそ汁でホッとできますね」と語る。

同店を経営するスタジオナガレの広報は「東京は、全国から人が集まっているので、
郷土色のあるみそ汁をきっかけに、会話もはずむようです」と話す。

東京・銀座に昨年十一月オープンしたのが、「ｍｉｓｏ　ｂａｎｋ（ミソ　バンク）」。
白みそチーズフォンデュ、とらふぐのカルパッチョもろｍｉｓｏソースなどが人気。
店内にはみそだるが並び、みそムード満点だ。
経営するサザビーリーグの金本正人さんは「みそは種類が豊富。若い女性を中心ににぎわっています」と説明する。

みその手づくりも盛んだ。十年前から「手づくりみそ」のキットを通信販売する福井県の「米五」＝。
多田和博社長は「ここ数年は倍々で伸び、昨年は約七百キットを販売。東京など都市部からの注文が多い」と話す。

915 ：困った時の名無しさん：2007/02/12(月) 22:24:03

>>914

手づくりみその講習会も人気。二十五年続けている東京都八王子市の埼玉屋本店。
みその仕込みシーズンは十月末から四月。二月は十四回も開く。記者も二時間の講習会に参加。
こうじと塩を混ぜ、つぶした煮大豆に混ぜてみそだるに仕込む。意外に簡単。
だが、食べごろになるまで一年近く熟成させなければならない。

　講師の長谷部美野子さんによると、参加希望者は年々増加しており、静岡や千葉からの参加者も。
八王子市の中田収さん（５９）は夫婦で受講。「自分で作ると、材料を選べるので安心。
定年後は、そば打ちとみそづくりを楽しみますよ」と話す。

日本のみそは、中国から伝来し、日本で独自に発達したといわれる。
平安時代に、最初の記述があるという。最近は日本食ブームもあり、海外でも消費されている。
財務省の調べでは、みその輸出量は十年で二倍、三十年で十倍だ。

しかし、全体の消費量は減少を続けている。総務省の調べによると、一人当たりの年間購入量は、過去二十年で約３０％も減。
今や、都内では、昔ながらの醸造元は練馬区内の一軒のみとか。

そんな時に、みそブームの再来。しかし、全国味噌工業協同組合連合会の広報役、みそ健康づくり委員会の長谷川保江さんは
「ブームになるというのは、珍しいものになっているということ。ハンバーグやポテトで育った親は子どもにみそ汁を作らない」と寂しそうに話す。

食環境ジャーナリストの金丸弘美さんも「フレンチからイタリアン、そして和食。
日本の食文化は絶えずトレンドを求めている。その一つですよね」とどこか冷ややか。

みそ汁のダイエット効果についての虚偽報道騒ぎもあったが、みそが健康によいというデータは数多い。
金丸さんは「理想の食事は、ごはんとみそ汁に納豆と海藻と魚類の組み合わせといわれる。
生活習慣病が増えている今、みそにも注目が集まっている」と食の見直しを指摘している。

916 ：困った時の名無しさん：2007/02/16(金) 01:02:01

出汁入り味噌を熱湯に溶かして飲んでも十分うまい
薄いようなら白だしで調整すればＯＫ

917 ：困った時の名無しさん：2007/02/18(日) 01:00:21

冷凍ポテトの一切れを煮込みなが鍋のなかでつぶすと
あまーくてとろみのある隠し味になって美味い！
あとワカメでも緑豆、にんじんでもいれておけばぐー

918 ：困った時の名無しさん：2007/02/18(日) 09:52:18

味噌汁って保存効くんですか？
作り置きはオススメできないって聞いたことがあるんですが…（味噌の苦味が出るとか）

具材が野菜系なら火を通すぐらいで数日はもつんですかね？

919 ：困った時の名無しさん：2007/02/18(日) 11:58:48

テゴマス大好き
バイト後はコンビニ
いつもと同じ棚からﾃﾞｨﾅｰ
ひとりの味にも慣れたよ
でもなんーかつかれたよ
※略
ミソスープ作る手は～
優しさに溢れてた～
大きく～ない僕だから
寒くしないように
あっためてくれた

普通男の20歳と19歳なら母親より大きいと思うんだけど…

920 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 01:37:15

味噌汁ってできたてより少したったほうが出汁が馴染んで（？）
美味しいような気がするんだけど…
気のせいかな

921 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 01:45:46

>>920
何の出汁を使ってるの？

922 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 03:22:55

>>920
漏れはまったく逆で出来立てが一番味噌の風味がおいしく感じられるのだが・・・

923 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 04:46:37

花かつお使ってる。
やっぱり親が本だしで味噌汁作ってたせいかなｗ

924 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 12:11:47

>>920
自分もそう思う、ﾄﾝ汁やカレーみたいにね

925 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 14:36:04

味噌汁は３回旨い。
１．出来立ての味噌の香りが立ったもの。
２．冷たくなって味が濃く感じるもの。
３．煮返して味がしみたもの。

926 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 17:17:19

>>925
３．煮返して味がしみたものはうまくない。
味噌の香りがとんでしまうからわざわざ煮込んだ味噌汁出す店なんか無い。

それは味噌煮込みであって味噌汁ではない。

927 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 17:36:42

ちょとうざいなぁこういうひと

928 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 18:14:32

カットワカメを入れて

それでよし！

929 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 21:10:18

出汁取るのがめんどくさい。

930 ：困った時の名無しさん：2007/02/19(月) 21:17:57

>>925
３．にご飯と玉子投入＞＜ｂ

931 ：困った時の名無しさん：2007/02/20(火) 00:00:11

>>918
ジャガイモは足がはやい（火を通すと腐りやすい）カレーも同様。
味噌は保存食ではあるけれども、出汁は腐る（すえる）

932 ：918：2007/02/20(火) 00:55:46

>>931
返事ありがとうございます

野菜でも物によってはダメになりやすい
ダシは味噌よりもちがわるい、と

この時期でも２～３日でダメになりそうですね・・・

933 ：困った時の名無しさん：2007/02/20(火) 16:32:03

具はサツマイモが好き

934 ：困った時の名無しさん：2007/02/20(火) 16:37:11

>>923
昆布は？

935 ：困った時の名無しさん：2007/02/20(火) 16:41:18

おあげに大根

936 ：困った時の名無しさん：2007/02/21(水) 21:18:50

きょう社員食堂でワカメと豆腐のシンプルな
味噌汁でたけどわりとよかったよ

937 ：困った時の名無しさん：2007/02/21(水) 21:34:10

エリンギが意外と味噌汁にあった

938 ：困った時の名無しさん：2007/02/25(日) 11:49:00

前にとくダネでやってたんだけど
きんとき山って山の頂上にある茶屋のばあちゃんが作る名物味噌汁
椎茸、なめこ、ネギ、あげ、山菜、豆腐が入った具沢山の味噌汁が丼で出てくるやつ

すげえうまそうだった

939 ：困った時の名無しさん：2007/02/25(日) 14:02:32

千切りごぼうと油揚げ。
七味を振って食べる。

940 ：困った時の名無しさん：2007/03/10(土) 19:26:47

なめこ＋三つ葉の組み合わせ最高！
今日はあおさの味噌汁を初めて食べてみます。

941 ：困った時の名無しさん：2007/03/10(土) 22:35:38

春菊とにんじんの味噌汁が美味でした

942 ：困った時の名無しさん：2007/03/28(水) 14:49:55

関東人だが、白味噌汁ｳﾏｰ

943 ：９４２：2007/03/28(水) 14:51:31

つーか何だこの過疎具合はｗ

944 ：困った時の名無しさん：2007/03/28(水) 23:02:46

味噌汁の具は何でもいい。
七味さえあれば。

945 ：困った時の名無しさん：2007/03/28(水) 23:50:58

これからの季節、保存効かないんだよなぁ・・・
なんかいい保存方法は無いものだろうか

ちなみに面倒なんで3日分ぐらい作り置きｗ

946 ：困った時の名無しさん：2007/03/28(水) 23:57:50

>>945
粗熱を取ってペットボトル満タン。
それを冷蔵庫。

947 ：困った時の名無しさん：2007/03/29(木) 02:16:00

ダシをとり、
大根ににんじん、ほうれん草、ネギを入れて、
味噌を溶いた後に卵を落として煮込み、
食べる直前に七味を入れたやつがなかなかうまかった。

風邪に効きますよ～

948 ：困った時の名無しさん：2007/03/29(木) 06:35:37

ネギとたまごの味噌汁が好き
ごはんにかけて食べてもウマイ

949 ：困った時の名無しさん：2007/04/01(日) 12:10:18

赤味噌入れると味が締まっていい感じだねー。

950 ：困った時の名無しさん：2007/04/01(日) 18:02:24

>>935
おあげってそのままいれるの？それとも湯通しすんの？

951 ：困った時の名無しさん：2007/04/01(日) 19:09:57

うちはそのまま入れる
湯通し面倒

952 ：困った時の名無しさん：2007/04/01(日) 19:56:29

>>950
揚げた当日ならそのまま。

953 ：困った時の名無しさん：2007/04/02(月) 21:57:38

料理初心者なんですが、ダシって要は、味噌汁にいれる具に味付けするためのものですよね？？

954 ：困った時の名無しさん：2007/04/02(月) 22:23:44

>>953
だしは味噌汁に風味を出すものだよ
市販でかつおだしとか売ってるはず

955 ：困った時の名無しさん：2007/04/02(月) 22:25:15

>>953
味も付ける。

956 ：困った時の名無しさん：2007/04/02(月) 22:25:33

ダシは漢字で出汁。
コンブとかカツオとかを長時間湯で煮込むと、
旨味エキスが浸透されて出汁になります。
味噌汁に使うとすれば、出汁を水代わりにするって所じゃまいか？

でも我が家は出し汁使わないな～。めんどいし。
適当に野菜切って沸騰した湯にほいほい放り込んで
火が通った様なら味噌を溶かして一煮立ち、出来上がり。
途中、あればシマヤだしの素を入れると味がグンと良くなる。
野菜とかが無い時は、乾燥ワカメと冷凍しといたおあげ（もしくは豆腐）入れる。

味噌は煮立てすぎると風味が飛ぶとか言うが、
朝は忙しくてそこまで手が回らず・・・いつも煮立ちすぎてしまう。
美味しいからいいんだけども。

957 ：困った時の名無しさん：2007/04/02(月) 22:47:17

旨味と香り。
具だくさんなら、根菜などから出汁が出るが、
湯で味噌を溶くだけなんて、不味くて食えたもんじゃない。

958 ：困った時の名無しさん：2007/04/02(月) 22:58:08

>>957
極めてますね～
どういう味噌汁が一番好きで？

959 ：困った時の名無しさん：2007/04/03(火) 14:07:10

>>958
素麺とゴボウとアゲの味噌汁。

960 ：困った時の名無しさん：2007/04/03(火) 16:42:36

ワカメを入れると美味しくなるけど野菜を入れるときにはゴチャゴチャして見た目が悪くなるので入れない

961 ：困った時の名無しさん：2007/04/04(水) 12:52:39

>>960
春キャベツの味噌汁は甘くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。
旬の野菜はいいよ。

962 ：困った時の名無しさん：2007/04/17(火) 18:13:39

だし入味噌もあるよ、使ってみると意外にうす味がきれいでて
気に入ってます。

ほかはいもや豆の潰したやつでもあじがつきます

963 ：はふはふ名無しさん：2007/04/17(火) 18:59:26

じゅんさいの味噌汁が好き

964 ：困った時の名無しさん：2007/04/18(水) 15:17:09

生海苔の味噌汁ﾒﾁｬｳﾏｰ

965 ：困った時の名無しさん：2007/04/18(水) 17:06:00

焼き茄子と豆腐の味噌汁が好き！

茄子の香ばしさと味噌の香りがあいまって、なんとも言えないくらい
おいしい。豆腐のやさしさもたまんない。ちなみに味噌は赤だしを
使っています。

966 ：困った時の名無しさん：2007/04/18(水) 19:54:07

うどの味噌汁好き～。

967 ：困った時の名無しさん：2007/04/18(水) 22:25:03

どんな具でも卵は欠かせない。
ポーチドエッグみたいにしてもかき玉にしてもんまい。

968 ：困った時の名無しさん：2007/04/20(金) 14:47:31

たまねぎ
キャベツ
だいこん
かぼちゃ
ねぎ
じゃがいも
厚揚げ

これらの野菜をみそ汁の具にするならどういう組み合わせがいいでしょう？

これとこれは一緒にいれるな！とかありますか？

969 ：困った時の名無しさん：2007/04/20(金) 16:06:43

かぼちゃの扱いが問題かも

970 ：困った時の名無しさん：2007/04/20(金) 17:21:48

>>968
好き好きだからどうでもいんじゃね？
ほうとうの材料に似てるから全部入れてもおｋでしょ。

ただしじゃがいもは溶けやすい。
かぼちゃはもっと溶けやすい。

971 ：困った時の名無しさん：2007/04/20(金) 19:37:25

みなさん味噌をなべに入れるとき
どうやって溶いてます。

お玉にはしでぐりぐりしてるんですけどどうですか

972 ：困った時の名無しさん：2007/04/20(金) 20:50:01

俺もそう。濾すのめんどくせーから。

973 ：困った時の名無しさん：2007/04/20(金) 21:41:10

同じく

974 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 15:08:49

ピリから味噌汁作ったことある椰子いる？

975 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 15:36:36

>>974何だそれ？
七味やキムチでもいれるのか？

976 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 15:53:12

色々煮込んで大量に余ってしまった味噌汁…
冷蔵庫で二日間放置してたんだけど食べても大丈夫か心配になってきた…
味噌汁ってどれくらい保つ？

977 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 16:44:09

>>976
五感に頼れ。
わからないなら捨てとけ。

978 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 16:55:59

>>976具にもよる

979 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 16:57:50

>>978
玉葱、人参、キャベツ、ナメコです。

980 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 19:32:45

だから味見してみろと。

981 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 19:33:34

>>979
味噌汁を作ってから長い間常温で放置しないで、
さめた後にちゃんと冷えてる冷蔵庫に保存しておいたんなら
2日くらい大丈夫でしょ。
自分なら気にしないで食べるけど。
でも1日外に置いておいてから冷蔵保存したんならどうかな。

匂いや味で分からない？？？

982 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 19:47:04

ナメコは危険な香りがするな…

983 ：困った時の名無しさん：2007/04/23(月) 20:32:06

>>974　ピリ辛って唐辛子味噌でもＯＫ？
知り合いが自家製唐辛子味噌をくれるので、みそ汁にも使ってます。
これだけ使うとただ辛いだけなので、ナンプラとか少しいれてるけどウマーです。

984 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 00:27:19

納豆の臭いがしたらアウト

985 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 15:20:35

2日冷蔵庫なら全然OKじゃね？

986 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 16:21:30

味噌汁に限らず、怪しいなと感じたら匂いを嗅いでみる。
さらに味見。（毒見？）
こんなところで聞くより、自分の鼻と舌を信じるべし。

987 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 21:48:39

参考意見くらいは聞きたいと思うけどね

988 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 21:54:28

そんな事より、次スレどうする？

989 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 22:33:02

立てたいのなら立ててもいいよ

990 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 23:48:05

4年半以上続いたのか…お疲れさま～

今日はナスとニラで作ってみたよ

991 ：困った時の名無しさん：2007/04/25(水) 13:36:12

朝も昼も熱いジャガイモのみそ汁を冷や飯にぶっかけ食しました

992 ：困った時の名無しさん：2007/04/25(水) 20:01:45

300gいりの味噌カップが
1日でなくなってしまいました
１週間分ぐらいの量ですかね

993 ：困った時の名無しさん：2007/04/25(水) 23:53:30

立てたいから立てたよ。

【みそ汁】味噌汁総合スレ２杯目【ミソ汁】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1177512773/

994 ：困った時の名無しさん：2007/04/26(木) 12:18:41

出汁を入れ忘れたぜ…

995 ：困った時の名無しさん：2007/04/26(木) 22:15:27

アサリ！

996 ：困った時の名無しさん：2007/04/26(木) 22:29:08

○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○
このﾚｽをみたあなたは･･･3日から7日に
ﾗｯｷｰなことが起きるでしょう｡片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのﾚｽをｺﾋﾟﾍﾟして別々のｽﾚに
5個貼り付けてください｡貼り付けなかったら今あなたが1番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう｡
ｺﾋﾟﾍﾟするかしないかはあなた次第...
○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○

997 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 01:51:49

ワカメの味噌汁

998 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 01:52:21

大根と油揚げの味噌汁

999 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 01:53:45

味噌ス～プ作るてはぁ♪

1000 ：困った時の名無しさん：2007/04/27(金) 01:54:41

１０００get!!

明日は合わせ味噌で味噌汁

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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