簡単な大根の煮物の作り方を教えて　

>>177
つクックパッド

大根とがんもどきの煮物
簡単美味しいヘルシー
精進料理

大根
ぶり
めんつゆ
しょうが
水

味付けは薄めにして煮切れ
煮切れば分かるさ

ぶりがなければハマチでもＯＫ

>>183 ちょｗ

【話題】「煮物にうるさい男はマザコン」「パスタをズルズル吸ってる男は出世できない」 女が密かにチェックする男性の食事マナー★４
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241771834/

>>177
まず基本の大根の含め煮から。あとは鶏いれようとぶりいれようとすべてこれのアレンジ

1.大根を３cm厚さに切り、皮は厚めに剥いて煮崩れを防ぐために面取りする
（ここは大切！余った皮は冷凍しといてきんぴら等に。面取りも重要！）

2.隠し包丁。いろいろやり方があるが、半分の厚さまで入れて、裏側も90°ずらして同じようにいれるのが好み

3.下茹で
なべに大根をならべ米のとぎ汁たっぷり(減るからなみなみと)、強火で沸騰させ中火にして落としぶたをして15分くらい柔らかくなるまで煮る。
竹串がすっととおるまでが理想

4.水を直接あてずに流水でさらす(5分くらい)

5.だしカップ２を沸騰後みりん大２、砂糖大1/2いれてアルコールをとばした後、大根投入。落としぶたして10分

6.淡口醤油大1、濃口小１〜大１（好みで）。塩ひとつまみ。落としぶたして１０分
塩分の多い淡口と色の濃い濃口で色を調節。淡口を使うと上品な仕上がりに

もりつけてゆず皮をのせれば完成

食いたくなったので大根半分でつくって食っちゃったよ。もっと食いてえ。１本使えばよかったorz

そろそろ大根の季節ですよ

ブリ大根、うめ〜え

ブリがないや

ブツ切りにして煮汁にぶち込んだら、柔らかくなり過ぎた
トロ火で下茹でした方が、しっかり仕上がるな

大根旨し

冬だねえ

熱々ご飯に、大根おろしの汁と、醤油、鰹節をかけ食べる

>>194
どこで煮る？

下ゆでして昆布だしで炊く。
火が通ったらみりん、塩、醤油で味付けして油揚げを加え、煮汁が半分になるまで炊く。
火を止める少し前に出汁がらの昆布を加え、火を止めて一回冷ましたら出来上がり。

>>175
大根の煮物のおいしさはたっぷり含んだその水気にある。夏大根より冬大根
のほうが煮物に向くのはそれが理由。塩気のある汁で最初から炊くと、浸透圧
の関係でそのあまくておいしい水気が全部出て身がしまり筋っぽくなる訳だよ。

米のとぎ汁で…というのは、アクというより独特の苦味をデンプン質が固めて
やわらげてくれるからと教わったような。ちなみにとぎ汁でなくてご飯つぶか
生米をちょっぴりでもＯＫ。最近は売ってる大根のほとんどが生食向きで苦味
の少ない品種＝青首だから、デンプン質もごくごく少量でいい。
どの場合も下ゆでしたらかならず水洗いして水につけておいてね。

ブリ大根ならぬツナ大根。大根をイチョウ切りにして、めんつゆ(濃度は適当w)++ツナ缶まるごと+砂糖少々で煮る。
今日はストーブで煮ながら熱燗で頂きました。
思い立ったときに手軽にできるのがいい。

モツや牛スジの煮込みに大根入れると美味いよね

最近のお気に入りはがんもと大根のそぼろあんかけ。
お湯で脂ぎりしたがんもと、下茹でした２センチ幅輪切り大根と
鶏挽き肉を合わせて炊くだけ。彩りに人参のみじん切りを
合わせて炊くと奇麗。最後に自家製三つ葉をトッピング。
うま〜。

大根の煮物は醤油を使い分けたり、
甘味料を使い分けることにより
他の具材が同じでも
別の料理になるから嬉しいですね。
白い大根も良し。
うす茶色の大根も良し。

ブリの話が多いけど、豚バラ大根の旨い作り方が知りたいです！
豚バラスレかクク見ればいいかな？

首をか？

w

大根の白さを生かしたいから醤油は薄口３濃い口１の割合で入れてる
濃い口入れることで味のアクセントが出来る。
厚揚げや薩摩揚げがんもどきと鶏肉、人参、筍、こんにゃく等
その時にある材料２〜４種類で組み合わせ自由で煮てます。

大根を長めの千六本切りにして鍋に入れて、豚でも牛でも良いので
薄切り肉を100gほど上にバラバラ乗っけて薄口醤油を大さじ2杯ほどかけて
水を50ccくらい入れて蓋をして中火にかけるだけ。

味が薄かったら醤油足すか、塩胡椒とか柚子胡椒追加で。
薄味で汁ごとスープみたいにして飲んでもおいしい。

大根を美味しくいただくのには兎に角下茹でをきっちりやることがポイント。
米のとぎ汁で２０〜３０分で竹串が通るようになればＯＫ。
あとは、お好きな煮物にお使いください。

豚バラと大根の煮込みを仕込み中

>>205
白醤油使えよ
煮物に普通の醤油使ったら
何を煮ても何となくくすんだような色合いで煮上がって彩りが死んでしまうだろ

煮物を好まない奴の大半は、あの半分腐ったような色合いから
まずそうな印象を受けてしまったのだと思う

うすくち使うって意味わかってないのか？

大根おろしと言えば和食に合うイメージですが、
オリーヴオイルやニンニクとも相性がいいんです！
http://www.mylohas.net/2013/03/028396post_1656.html

大根とシーチキンの簡単な煮物です。
おいしいですよ。

http://www.cccooking.com/index/siichikindaikon.html

今の時期の大根は水分が凄いね！長い間置いてても出るわ出るわ。

大根を細めの短冊切りして、豚でも牛でもいいので切り落とし肉をひとつかみ程度をごま油で炒めて色が変わってきたら大根を入れてざっと混ぜて蓋をしてしばらく待つ。

大根が透き通ったら醤油を鍋に半周分くらい差して、混ぜて全体に醤油色がついたらできあがり。

大根から水が出るので焦げることはないと思いますが心配ならお酒を少々入れてください。

大根の水分で煮る感じです。

「集中豪雨のため野菜の価格高騰」
http://blog.livedoor.jp/kankoku_news/archives/29617815.html

>>207
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

カツ代さんの油揚げと大根のじか煮が
すごく好きだ
シンプルだけど出汁の味がしみじみとうまくて飽きない
大根料理で一番好きかも

乱切りにしてレンジでチンコ。
フライパンに移し缶詰のイカを加える。
出汁、醤油、みりんを加え大根が半分出るくらいに水を加える。
アルミホイルで落し蓋をして時々大根を返しながら煮る。
あとは火を止めて放置。

　
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
　
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
　
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
　
・ブラックロックシューター
　/
・ベヨネッタ
　http://s-at-e.net/scurl/BAYONETTA.html
・風ノ旅ビト
　http://s-at-e.net/scurl/JOURNEY.html
　
・2012
　http://s-at-e.net/scurl/2012.html
・プロメテウス
　http://s-at-e.net/scurl/Prometheus.html
・アバター
　http://s-at-e.net/scurl/Avatar.html
　
大阪府八尾市上之島町南 ４-１１ クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
[email protected]

染み込むように、まず切って冷凍

ゆっくり自然冷却すると良い

（学）愛知大学　　　51-005693-8

〒441-8108　豊橋市畑町1-1　電0532（47）4111
【設立】 昭和21年11月　【出資金】 41,584,822千円　　【従業員】 463名
【営業種目】 大学の運営、短期大学の運営、大学院の運営
【代表者】 佐藤元彦　
【事業所】 （学校）愛知県豊橋市畑町1-1、愛知県名古屋市中村区平池町4-60-6、
　　　　　　　　　　　　　　愛知県名古屋市東区筒井2-10-31
【取引銀行】 三菱東京ＵＦＪ（名古屋駅前）
【仕入先】 書籍販売業者、事務機器販売業者
【販売先】 一般個人、一般学生
【業績】
　　　　　　　　　　　　　　　（単位千円）
.
. 決算期.｜−売上高−｜.−利益−−｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
24年3月｜11、340、309｜. 　315、128｜
25年3月｜11、681、924｜. 　827、524｜
26年3月｜12、259、677｜△4,504,278｜

【格付概況：Ｂ】　文科系私立大学で当地区では知名度を有する。
平成24年4月新名古屋キャンパスが開校。

　『平成26年版　東商信用録 』東京商工リサーチ　平成26年10月発行

>>218
缶詰めは嫌だが、スルメ買ってワタも全て煮込むと旨そう

正月の松が取れたら　高級生姜・高級ブリと高級大根を使った鰤大根

こんな単独スレが１３年も生き残っていてまだ２００かそこらとは……

大根だけで煮るなら、皮むいて厚さ２センチの輪切りにして、醤油とかつおだし
だけで２０〜３０分煮る。そのまま数時間放置。
それだけで、酒のつまみには充分なくらいうまいよ。

大根の皮のきんぴらが美味い。
ごぼうと人参のきんぴらより好きだ。
飯がすすむすすむ。
もっと皮が沢山取れればいいのにｗ

余った身はふろふき大根にｗ
名古屋土産の「つけてみそかけてみそ」でｳﾏｰ

司法解剖や行政解剖が少なすぎる。 検視官“臨場率”７２．３％　過去最高に



警察が司法解剖しないで自然死と認定すれば、保険金はおります。




S価やくざが仕組んだ保険金殺人の場合、S価警察がこの手を使います。
S価警察が司法解剖を意図的に回避します。

被害者は、S価学会員が多いようです。

学会員の方、身の回りで、ご主人が急逝して家を建て直したり新築したカルト仲間がいませんか？

保険金殺人は、朝鮮ユダヤ裏社会の資金源です。
http://richardkoshim izu.at.webry.info/201502/article_58.html

>>207
今度、米のとぎ汁でやってみます