シソの葉が何千枚もあるんです！

>>931
そんなはずないよぉ。
荒地のシソもヨトウガは大量につくよ。
もしかして紫シソの事かな？それなら虫は付きにくいが。

畑の片隅に、大葉と紫蘇あるけど、
雑草生え放題だから、
シソが虫に、集中攻撃されることはないけど

ベランダに、プランターで育てたら
それしか食べない訳だから
虫付いたら、大変だろうね；

すいません、大葉とシソって違うものなんですか

>>934
噂じゃ違うらしい。でもどう違うかまではしらん…

>>934
緑のが大葉。
紫のがシソ。

と、私は認識してるけど確証はない。

http://www.o-e-c.net/syokuzai/siso.htm

赤と青

920です
まとめ作ってみました。まだ途中ですがorz
まとめというか、コピペサイトなだけな気もしますが・・・・
時間ができ次第、徐々に更新＆改良してきます。
ttp://shiso.web.fc2.com/

>>939
乙！そして�d！

>>939
top ｶﾜｲｲ（´・ω・`）乙

紫蘇は炊き込みご飯にすると美味いね

紫蘇入りウィンナーおぃしぃ

しそジュースを初めて作って毎日飲んでるんだけど、
どうも最近お腹がゆるい。
普段胃腸が弱い方ではないのに。
シソの効能なのか、単に冷たいものの飲みすぎなのか…。

自分のレシピは一般的なものより濃い目らしいので
そのせいなのかな。（水2リッターにシソ500g、飲むときは2倍希釈）

シソジュース飲まれてる方、どうですか？

最近シソ梅丼にハマッてる。

酢飯（冷ご飯のが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ）の上にきざんだ大葉、だし入り炒り卵、梅、キュウリをのせただけ。
さっぱりしてるから、暑くて食欲のないこの時期にいいかも。

このスレがたってからもう4年か
それでちゃんと1000を迎えそうとは驚き

>>939
�d！
凄く便利だよ！

ちゃんと１０００まで逝かそうね
ちゃんと倉庫に落ちるように

クエン酸で作るシソジュースはマヂでおすすめ。
寝る前に一杯のむと、疲れが取れる。
夏の健康維持にもってこいですよ。

しその吸い物は香りいいね
毎日飲んでる

私は毎朝、味噌汁に入れてるよ〜
あと納豆と一緒に食べる
さっぱりして美味い！

夏限定なのが悲しい

このスレたったの2002年って本当？

>>952
うそ。

我が家の庭先に突然、シソの葉が生え始めました。
植えた覚えもないのに・・・
そう言えば隣の家にシソの葉が植わってた事があったから
その種が飛んできたんでしょうか・・・
ちょっと不気味・・・そんな事ってあります？

ウチでシソ育ててますが、隣の家にもポツンとシソが植わってます。
種が飛んでったんだろうな〜。
その隣の人、食べてくれないから寂しい…
「ください」とも言えないし

いいなぁ。
この時期素麺よく食べるからシソの葉欲しい。

家に生えてるシソの葉が硬いんだけど
どうすればおいしいシソになるんですか？
ひょとして直射日光にあててるのが悪い？

>957
yes
明るい日陰で育てると柔くておいしくなるよ。

↓園芸板のシソスレ
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1154009787/l50

>>958　�d。
来年は裏庭に蒔いてみる

しそ一杯もらったのでこのスレを参考にして、
しそとシラスとごま混ぜ御飯作ってみた。美味しかったー。
今日醤油、コチュジャン、七味、にんにく、しょうがに漬けたものも
作ったので明日が楽しみ。
ごま、粉チーズ、オリーブオイルとしそをフープロにかけた
ペーストもなかなか使いやすくて良かったです。

>>952
1 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：02/07/23(火) 10:52
　家庭菜園でシソが雑草よりもたくましくあちこちに育ちました。
　３０株以上で、１株２００枚としたら６０００枚ものシソの葉です。

　去年は刺身のツマにするくらいで、ほとんどを廃棄処分しましたが
なんかいい食べ方ありませんか？
　
　それから保存できないものかな？
　お知恵を貸してください。

うちはシソの束買ってまで毎年シソジュース作ってたんだけどな〜
作り方は簡単。沸騰した水の中にシソをふんだんに入れて色が出るまで煮込む。
ざるかなんかで葉っぱをこして、砂糖を適量に（かなり入れる）。お好みでクエン酸を
入れるとかなり健康に良し！。それを冷ましたら、シソジュース原液の出来上がり！

赤でも青でも作れるけど普通なら赤だね。赤い色が面白い飲み物みたいに見えていい！

シソの葉が大量に取れたんで、シソパウダー作ろうと思って
レンジでチーンしてみたら、逆にしな〜っとなって黒ずんでしまう。。実はコレで2回目。
何か匂いも臭くなって、使いみちに困る (´･ω･`)
どうやったらカラカラシソたんになるのか、教えてエロい人！

>>340の大葉ミソ、本当に美味しい。
普通にご飯にも合うけど焼きおにぎりが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰすぎて、また大量に作ってしまいました。
油味噌を作ってその中にシソを入れても美味しいかも。今度作ってみよう。

もうね、>>920さんに感謝ですよ。ありがとう。

>>963
ふつうは、天日でかわかすんじゃなかろか？

天日て゛9割乾かしてから
仕上げにレンジ。

>>964 >>965
�dｸｽ！
天日がポイントだったんだ。
ペーパーで水気取っただけじゃダメだったんですね。
天日で乾かすのは、ボウルみたいなザルに入れて外に放置でいいんでしょうか？
普通は広いザルに入れて吊るしたりするのかなぁ。

ハマキやメイガ、バッタにナメクジ、ヨトウやアブラムシにやられまくりでちゃんとした形のシソがなかなかできないけど
このスレ読んで初めてのシソ作り。
シソライフを楽しもうと思ってます。

>>966
天日干しも今の時期は日向じゃなくて
日陰の風通しの良いところがいいよ
その方が色が綺麗に上がるよ。

>>967
いいこと教えてくれてありが�dです！
日陰で、風通しのいいところ探してみます。

洗う→ペーパーで水気を切る→重ならないように日陰の風通しいい所で天日干し→ちょっとチン、でいいのかな？
シソ同士は重ならない方がいいんですよね。
カラっとした日に1日干せば大丈夫…なのかな。

今日、3段の一夜干しネット買いに逝ってきまつ。

このスレ見て、今朝からシソを干してます。
乾くと茶色になるんですが、これはOKなんですか？

>>963
大葉ミソの分量教えて〜(・∀・)

毎日シソを30枚くらい食べてるんですが大丈夫でしょうか？

何の心配があるんだよｗ

だってシソっぽい人間になってないかとか、
シソ味の汗とか出てきたらシソ嫌いの女の子と遊べないとか、
とっても心配じゃないか！

>>970
超〜適当なのでよければ…

・フライパンの上に味噌を入れ、適量の酒（お好みで味醂）で溶きのばす様にしてある程度までカタマリをほぐす
・砂糖を加えて、ぽってりとなるまで焦がさないように弱火で煮詰める（私は最初からフライパンに入れています）
・刻んだ青シソを「これでもかぁぁぁ」と、どぱぁっと加えて混ぜる
・お好みで一味唐辛子を入れても。

こんな感じかなぁ。
目分量で作ってるので、作る度に味が変わるけど今のところ失敗ナシです。
ただこれが日持ちするものなのかどうかが不明。
シソの防腐作用で日持ちするなら、どーんとまとめて作っておきたひ…。

>>974
味噌と紫蘇の葉の量だけ教えて

>>975
この前作った分だと
青シソ15〜20cmぐらいのでかいやつ30枚くらいで、味噌はしゃもじにてこんもり1杯分くらいだったような…。
シソの方が多いよ！という印象でした。

今、「大葉味噌」「シソ味噌」「紫蘇味噌」などなどいろんなキーワードでｸﾞｸﾞったらレシピいーっぱい出てきたよ。
シソが大量にあったら、いろんなレシピで試してみるのもいいかも。

>>976
�dクスコ！

検索もしてみますﾉｼ

シソを干すとき、やっぱりちゃんと水分拭いて取らないといけないんでしょうか？
ペーパー大量使いが勿体無くて、軽く取るだけで出来れば…などと思っているのですが。
皆さんはどうしているのかなぁ。

シソの葉が何千枚もあるんです！２枚目

>>978
カラッとした日なら、そんなに気にしなくていいんじゃないかな。
私は梅干も漬けるけど
梅と漬けた赤シソでゆかりを作るとき、水気は切るけど拭いた事ないよ。

＞シソの葉が何千枚もあるんです

売った金でいいもの食いなさい