おいしい豆腐料理

料理初心者中の初心者の私が>>879の豆腐ハンバーグを作りました。種はすごくふわふわに出来たのですが、タレを失敗して、しょっぱくなってしまいました。もっと目分量を覚えなきゃダメだなぁ〜

だし（山形名産？スーパーに売ってる）を豆腐にかけて食べるとうますぎて泣ける

豆腐の味噌漬け失敗or2
カビが生えてしまった。

失敗は成功の母
ｶﾞﾝｶﾞﾚ

ｻﾞｰｻｲ細かくきって
ﾈｷﾞも細かく切って
豆腐適当にきって一緒に炒める
ﾆﾝﾆｸすりおろしちょっといれてｺﾞﾏ油もちょっとたらして
水入れてｶﾀｸﾘでとろみつけたらできあがり。ｻﾞｰﾎﾞｰ丼と呼んでます。
ﾃﾚﾋﾞであまのっちがやってて作ったらおいしかった！味つけはｻﾞｰｻｲの
塩分のみで十分おいしいよ

冷奴

>>977
漬けに使った味噌に酒とか混ぜた？豆腐はしっかり水切った？
水分が腐る原因だから、味噌の塩分を下げすぎたり水切り甘いと危ないから気をつけてー

>>981
原因は味噌が甘すぎたこと。
白味噌多くしすぎた。

>>982
あ、そうだったのね。次はおいしいの作ってね。

ちなみに味噌漬け豆腐って絹と木綿どっちがみんな好きなのかな。
わたしは最初絹でやったんだけど、木綿のほうが好きかも。

漬けた時、木綿のほうがぐずぐずにならなくていい。
自分はいつも木綿だ。
一丁100円くらいの安いので漬けることが多いけど
たまには250円くらいの高級豆腐で漬けてみたい〜。