おいしいオムライスの作り方

1 ：困った時の名無しさん：02/03/18 20:44

みなさんはどうしてますか？？
教えてください～

2 ：困った時の名無しさん：02/03/18 20:55

以前伊藤家の食卓で紹介された方法だが、
卵を卵白と卵黄に別けて、卵白をメレンゲにしてから、
卵黄を混ぜて焼くとフカフカで、普通の作り方に比べて二倍以上の、
ジャンボオムレツが作れます。

3 ：困った時の名無しさん：02/03/18 21:10

皿にこんもり盛ったキチンライスの上に、
表面半熟に火を通した卵焼きを「えいやっ」
と、ひっくり返しています。
結果的に、とても美味しいオムライスを
頂いております。

4 ：困った時の名無しさん：02/03/18 22:01

たいめい軒のたんぽぽオムライスが好きです。
このオムライスは洋食の基本「プレーンオムレツ」が
出来ないことには話しになりません。
中華の基本が炒飯のようにフライパンの使いかたが
非常に難しいです。何度も練習して上手に焼けるように
なりましょう。オムライス作る前に玉子が上手に焼ける
ようになりましょう。基本は大切です。

5 ：困った時の名無しさん：02/03/18 22:19

前にあるある大辞典で特集してた手順でやったら
ふわふわ卵でgoodだったyo。

6 ：困った時の名無しさん：02/03/18 23:27

全部卵で包むタイプや　ふわふわ式や
タンポポ式もためしてみましたが
今、たどりついたのは半熟スクランブルエッグ乗せです。
中華鍋で大人数分イッキに作れます。

7 ：困った時の名無しさん：02/03/19 00:03

>>2
私はその方法は「ミスター味っ子」で知った。

8 ：困った時の名無しさん：02/03/19 00:07

>>7
ショタの寿司でもやってた
って作者同じじゃん！！

9 ：困った時の名無しさん：02/03/19 01:52

>>2
その作り方だと、しっかりと熱を通しきらないと駄目だよね。
中を半熟状にすると、卵で出来た気泡みたいな舌触りで、食えたもんじゃない。

10 ：困った時の名無しさん：02/03/19 18:39

みなさんたくさんレスのありがとうございます。
卵をやくのにこれをいれたらおいしい！！
ってものとかありますか？？

11 ：困った時の名無しさん：02/03/19 18:51

鉄フライパンで作ることかな。フッ素加工のやつで作るのとはぜんぜん味が違う。

12 ：困った時の名無しさん：02/03/19 19:17

>>10
バターを使うとうんまい！
マーガリンではダメダメ。
卵は２個ね

13 ：困った時の名無しさん：02/03/19 19:55

＞＞１２
バターでやくってことですか？
卵にいれるんですか？

14 ：困った時の名無しさん：02/03/19 20:17

バターでやくのさ

15 ：困った時の名無しさん：02/03/19 22:33

あるあるでやってたんだけど
実際やってみたらヨカッタのは
・玉葱はよくいためる　肉はチキン
・具に先に味付けをする（バター１にたいしてケチャップ２）

16 ：困った時の名無しさん：02/03/20 01:16

味に影響が出ない程度のマヨネーズを
熱したフライパンに入れて（油代わり）卵を焼いても
やわらかくて、まろやかなふんわり卵になるらしいよ

17 ：困った時の名無しさん：02/03/20 07:06

卵にチーズいれる方いますか？

18 ：困った時の名無しさん：02/03/20 09:42

ご飯のほうに粉チーズ

19 ：困った時の名無しさん：02/03/20 13:28

ケチャップご飯がうまいこと作れないです。
ケチャップ以外に調味料は何使いますか？

20 ：困った時の名無しさん：02/03/20 14:11

オムライスといえばカゴメ屋のやつが最高ですね。
どうやってつくってるんだろう。。。？

21 ：バター１に対してケチャップ２：02/03/20 19:54

>>19
塩　胡椒　粉チーズ　ケチャップ
具は玉葱　鶏肉　ピーマン　かまぼこ

玉葱だけ最初よくいためてから具を入れてケチャップ
最後にご飯です

22 ：困った時の名無しさん：02/03/21 01:20

市販のﾃﾞﾐｸﾞﾗｽ･ｿｰｽをかけるとｳﾏｰです！
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨの缶みたいなのに入って売ってます

23 ：ケチャップご飯一人前に：02/03/21 01:49

砂糖1/2杯で、昔なつかし～おこちゃまの味。（ナポリタンにもお勧め）
チキンコンソメ1/2個（握りつぶして、粉にする）で本格派の味。
後は、困ったときのクレイジーソルト頼み。

卵はなるべく油なりバターなり多めで、火力は強火でさっと仕上げる。
（卵が油含んで、ふわっとできる。コレステロールが気になるなら
オリーブオイルでね。）

んで、ケチャップの代わりにレトルトのハヤシをかければ
ゴージャスで大満足～♪

24 ：困った時の名無しさん：02/03/21 01:55

だまされたと思ってかまぼこのみじん切り入れてみて！
うんまい！

25 ：困った時の名無しさん：02/03/21 02:23

最近のお気に入りはレトルトのビーフシチューかけて食べる事。
レトルトカレーもいい。

26 ：困った時の名無しさん：02/03/21 10:48

＞＞１８
御飯にチーズはおいしいの？

27 ：困った時の名無しさん：02/03/21 23:16

チーズ、卵をフライパンに広げてまだ固まってないうちにスライスのやつを
適当にちぎってぱらぱら入れて、半熟状にかき混ぜて、その上にチキンライスを
のせて包む。という方法をよくやる。チーズもちょっと香ばしくなってｳﾏｰ。
私はご飯に入れたときはなんかねとーって固まっちゃってダメだった。

28 ：困った時の名無しさん：02/03/21 23:24

コナちーず

29 ：たら：02/03/21 23:34

「たんぽぽ」っていう映画の中で厨房に忍び込んで作ってたオムライスがうまそうでした。
ご飯の上にオムレツをのせてナイフで切ったらぺろりーんってオムレツが割れるの。

30 ：困った時の名無しさん：02/03/22 00:22

NHKでくりやまがやってる料理ばんぐみで
たんぽぽ式の空中ワザやってて感動しました
シェフがオムレツをつくりフライパンを跳ね上げると
オムレツが空中を舞って皿の上のチキンライスに着地！
その衝撃でキレイに割れてチキンライスを被い尽くすんです。
あの映画での貧乏臭さとは別世界であまりにもスタイリッシュでした。
見た人多いはずです。

31 ：困った時の名無しさん：02/03/22 00:54

フツーにオムライスを作ったあとのフライパンに、
バターを大さじ１ぐらい溶かす。
それからケチャップを好きなだけ入れる。
そのあと、ウスターソースを、ケチャップの五分の一ぐらい入れて、
全体を混ぜ、さっと煮立てる。

このソースをオムライスちゃんに掛けて食して下さい。
誰もが絶賛します。

32 ：困った時の名無しさん：02/03/22 17:11

age

33 ：スクランブルエッグ派：02/03/22 17:20

スクランブルエッグの半熟加減が難しいです
ちょっとドロドロかな？って程度がうんまい。
流れ出すようなドロリンコはキライ

34 ：19：02/03/22 17:22

>>21
最後にご飯か！
いっつもご飯入れてからケチャップかけてたよ。
ベチャベチャになっちゃってたんだよ。
どうもありがとう！

35 ：困った時の名無しさん：02/03/22 18:22

まじ？？
最後に御飯なん？

36 ：困った時の名無しさん：02/03/22 18:46

そうだよ

37 ：困った時の名無しさん：02/03/22 18:47

具に先にケチャップで味付けることで、玉葱の水分が出なくなるんですよ。

38 ：困った時の名無しさん：02/03/22 19:01

そうなんだぁ～
最後に御飯ね
わかったぁ～
ありがとうね

39 ：困った時の名無しさん：02/03/23 19:19

age

40 ：困った時の名無しさん：02/03/25 15:30

age

41 ：困った時の名無しさん：02/03/25 16:57

卵にチーズいれたら最高でした！！

42 ：困った時の名無しさん：02/03/25 21:25

昔卵にオレンジジュース入れてみたことある。
フル～てぃ～なスポンジケーキみたいなのが出来ました。

43 ：困った時の名無しさん：02/03/25 22:36

>>31
そうなんだよ。ソースは合うんだよ。

44 ：困った時の名無しさん：02/03/26 09:39

あげ

45 ：困った時の名無しさん：02/03/26 10:32

卵の薄焼きでご飯包むのが、うまくできない・・
コツ教えてー

46 ：困った時の名無しさん：02/03/26 15:32

あたしはあとから卵もせるだけぇ

47 ：困った時の名無しさん：02/03/26 18:18

>>45
どんぶりに薄焼き卵敷いて、ごはん入れてひっくり返すと簡単だよ。
形も丸っこくってカワイー

48 ：困った時の名無しさん：02/03/26 18:26

ゆるめのオムレツを作ってごはんにのせてから真ん中からゆっくり開くとうまくいくよ。
ソースの代わりにビーフシチューとかハッシュドビーフのあまったやつをかけるとおいしい。
冷蔵庫に残ったルーがあれば鍋で溶いてかけるだけでもおいしい。

49 ：困った時の名無しさん：02/03/27 00:10

>>３１絶賛しました

50 ：困った時の名無しさん：02/03/27 05:53

>>31
うちのハンバーグソースと同じ作り方だな。

51 ：名無し：02/03/28 08:06

>>45
フライパンを傾けて側面に乗せて徐々に返す。

52 ：困った時の名無しさん：02/03/28 09:27

モモ肉とベーコンみんなはどっちいれる？

53 ：困った時の名無しさん：02/03/28 11:32

モモでしょ

54 ：困った時の名無しさん：02/03/28 18:21

モモの方がおいしいかなぁ～？

55 ：まさ：02/03/28 19:22

　うーん、オムライス。
　良いねぇ～♪

56 ：困った時の名無しさん：02/03/29 04:44

パラリと炒めあがったチキンライスでないと美味しくないので、
ご飯を大量に炒めすぎないこと。
家庭用のフライパンならば「1人前ずつ（茶碗1杯強）」が鉄則。
終始強火、ケチャップは最後に。

57 ：困った時の名無しさん：02/03/29 09:26

>>56
>>21ではご飯が最後になっているが…

58 ：困った時の名無しさん：02/03/29 09:52

>>31
うちも似た方法でソースを作ってます。
オムライス作った後にさっと玉ねぎとマッシュルームを炒めて
水を少々加え、ケチャップ、ソース、少々の醤油を加えてトロッと
するくらい煮詰めてそのソースをかけて食べてます。

59 ：困った時の名無しさん：02/03/29 12:38

御飯とケチャップどっちが最後なのーーーーーーー？？？？？？？？

60 ：困った時の名無しさん：02/03/29 13:17

今日のお昼はたんぽぽオムライス。
いままで最後にケチャ派だったけど、今回はご飯の前にケチャ入れてみた。
ご飯の色をみながらケチャ入れてたから量の加減がむずかしい。
結局足りなくてご飯入れてから追加したけどいつもよりパラっとした気がする。
私はご飯入れた後洋風だしの素（チキンブイヨン）も入れます。(゜д゜)ｳﾏｰ

61 ：ガ〇ト　：02/03/29 17:18

チキンライスはケチャップを入れすぎないこと。具はまんまだけど鶏肉がウマー。
コーンはものすごく合わないから入れないこと。
卵は３つ位がイイ。実はコレステロールは低いそうなんで気にしなくてイイ。バタ
ーを多めに入れて溶けたら溶いた卵を全部流して外側の火が通った卵を中心に寄せ
るように集める。このときにいい具合にバターが混ざる。あくまでかき混ぜるので
はなく、焼けてできた皮状の卵を集めるだけ。焼けた部分を破らない。
かけるソースはドミクラスがおいしい。市販のをなにかしら緩くするとイイ。ガス
〇式ではブラウンシチューやハヤシ。
所詮〇ストのレシピですが結構うまいので試してみてください。

62 ：困った時の名無しさん：02/03/29 17:29

>>61
玉子をバターで焼いたら悪玉コレステロールが出来るんじゃなかったっけ？
植物性の油なら大丈夫だと聞いたことがある。

バターの方がうまいんだけどね。

63 ：困った時の名無しさん：02/03/29 18:40

白身はコレステロールを下げる作用があるから
食べても大丈夫ってきいたことあるよ
でもやっぱどうなのかねぇ？

64 ：ガ〇ト　：02/03/30 17:48

>>62
知らなかったです。まあ、植物性のバターも多く出てるので大丈夫でしょう（？）
補足です。卵はひっくり返さずに片面が半熟のまま半熟面が上になるようにライス
の上に滑らせて乗せます。簡単にプレーンなオムライスになります。

65 ：56：02/03/31 03:12

やってみたけど、ケチャップ、先に具をいためたときに入れたほうがｳﾏｰ
だった。ごめんね。

66 ：困った時の名無しさん：02/03/31 07:31

しいたけっていれる～？

67 ：困った時の名無しさん：02/03/31 12:24

馬鹿。
半熟状のオムレツを作ってそれをチキンライスの上に乗せて切り込みを入れるんだ。

68 ：ガ〇ト　：02/03/31 14:45

↑
いや、それ難しいから〇ストだと簡単なのやるんだよ。

69 ：あほたん：02/03/31 17:08

(の´ⅴ｀の)＜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･･
　　　;
　　　;
　　　;

70 ：困った時の名無しさん：02/03/31 17:30

卵焼くときは火力最大でまわりだけかためてなかとろとろにするだろ

71 ：困った時の名無しさん：02/03/31 20:18

みんな半熟好き？？

72 ：カタクリ：02/04/01 05:57

卵３つぶんくらいのオムレツにだいたい大さい２くらいの水溶き片栗粉
入れて混ぜ、フライパン（中華なべだと楽チン）に引いて、底が焼け
表面は半熟のとこで、チキンライスを乗せて軽く揺らします。パンに
くっついてないことを確認（くっついてそうだったら、ゆっくりはがすように
してみる）して、片手にパン、片手に皿を持って、端から中のご飯を包むように
卵をひっくり返していくと、とってもきれいなオムレツの形が作れます。
片栗粉いれると、卵につやがでて、ふっくら、しかもひっくりかえすのに
やぶけにくくなるよー。

73 ：困った時の名無しさん：02/04/01 15:49

remonniretemikarukusiboxtutemajiumaiyo

74 ：困った時の名無しさん：02/04/03 10:28

age

75 ：困った時の名無しさん：02/04/03 11:42

73
レモン入れてみ軽く絞ってマジウマイよ

76 ：困った時の名無しさん：02/04/03 20:07

レモン汁？

77 ：困った時の名無しさん：02/04/03 20:22

こんなのはどお？
http://www.media-0.com/www/smile/hara.html

78 ：困った時の名無しさん：02/04/04 02:40

>>77
どお？じゃねー。氏ね。

79 ：困った時の名無しさん：02/04/04 11:37

77はなになの？？

80 ：困った時の名無しさん：02/04/04 20:02

age

81 ：困った時の名無しさん：02/04/05 10:54

age

82 ：http:// OFSfa-02p4-40.ppp11.odn.ad.jp.2ch.net：02/04/05 11:28

ek3EK3EK guest guest

83 ：困った時の名無しさん：02/04/05 11:33

>>79
エロサイト

84 ：困った時の名無しさん：02/04/05 18:17

＞＞８３
ありがとう

85 ：困った時の名無しさん：02/04/07 09:21

卵はウコッケイの卵がおいしいよ

86 ：困った時の名無しさん：02/04/07 14:50

烏骨鶏は高いよ～
せめてヨード卵光くらいで…

87 ：困った時の名無しさん：02/04/07 18:58

ウコッケイたしかに高い・・・

88 ：困った時の名無しさん：02/04/08 04:13

俺は鶏肉嫌いだから豚のバラ肉を使ってる。
あとウィンナーも入れる。たまにベーコンも入れる。
気が向いたらグリンピース入れる。

89 ：困った時の名無しさん：02/04/08 06:55

余ったカレーを使ってオムライスを作る。
中身はべちゃべちゃになっちゃうのでカレー粉で
味付けするんだけどソースがカレー。
うんまいっ。

90 ：困った時の名無しさん：02/04/08 18:45

ウインナーいれたらおいしそう・・・

91 ：困った時の名無しさん：02/04/08 22:21

卵に、粉チーズをこれでもかって振る！
んで半熟トロトロになるまで焼いて上にのせる。
イタリア―ンな感じで濃ゆくてｳﾏ－ｖ

92 ：困った時の名無しさん：02/04/09 16:22

チーズがやたらあうようだねぇ～
オムライスには

93 ：困った時の名無しさん：02/04/10 16:34

＞＞９２
あうあうあうあう！！

94 ：困った時の名無しさん：02/04/10 19:13

１、チキンライスを皿に盛る（楕円形が好ましい）
２、とろけるチーズを乗せる
３、丸く焼いた薄焼き卵を乗せる（焼き面の方が表になるように。）
４、キッチンペーパを乗せてその上から形成

95 ：困った時の名無しさん：02/04/10 20:56

なぜ給食にオムライスはなかったのだろう・・・

96 ：困った時の名無しさん：02/04/11 01:17

＞９５
くるむのが手間だから違う？

97 ：困った時の名無しさん：02/04/11 19:03

たしかに手間かかるね・・・

98 ：困った時の名無しさん：02/04/12 00:48

http://us.f1.yahoofs.com/users/dd38ef39/bc/My+Documents/%93d%98b%94%d4%8d%86%83T%81[%83`ver1.3.zip?bc2UKB9AUhEV6i8w

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

99 ：困った時の名無しさん：02/04/12 19:57

>>98
なに？？

100 ：困った時の名無しさん：02/04/13 01:49

唯一トラウマを与えられた食い物。オムライス。

幼稚園の頃、お弁当のオムライスの卵ををめくると、
そこにはなぜか“むらさき色？”のメシが・・・！！
生まれて初めて食い物を捨てた。

後日そんないきさつを知らずに母がまたオムライスを…。
恐る恐る卵をどけると、またしても紫色のメシが
あどけない漏れを嘲笑うかのようにそこに！（ニヤリ

今となっては、太陽の下でのお遊戯の直後だったから
目が錯覚？したのかなぁとも思うが、結局トラウマで食えん。

101 ：困った時の名無しさん：02/04/13 02:31

>>100
紫にﾜﾗﾀ

102 ：やあ ☆：02/04/13 03:04

ほうれんぞういれる。
べじだぶるをいれるといいよ。
べつにたまごでくるまなくてもオムレツをのっけてそース(ホワイトとか)
かけるのもいいのでもいいとおもう。
デミグラあじ派はいないのか？

103 ：困った時の名無しさん：02/04/13 11:32

ミックスベジタブル！！

104 ：困った時の名無しさん：02/04/14 18:55

キャベツとかいれたらどうだろう？？

105 ：困った時の名無しさん：02/04/14 21:07

チキン（胸肉）も仲間にいれて～

106 ：困った時の名無しさん：02/04/15 01:36

デﾐグラスソースが余っちゃうんだけど、有効活用できませんか?

107 ：困った時の名無しさん：02/04/15 18:13

>>106
ハンバーグオムライスにすればいいじゃん？？

108 ：困った時の名無しさん：02/04/20 12:08

age

109 ：困った時の名無しさん：02/04/20 16:18

デミグラオムライス(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
もちろんライスもデミ味。
隠し味に和からしを水にといて入れるとすーっとして爽やかになる。

110 ：困った時の名無しさん：02/04/20 17:09

からし？？？

111 ：ﾄﾐｨ ◆aUBEAjlI ：02/04/20 20:58

111ｹﾞﾄｰ

112 ：困った時の名無しさん：02/04/21 06:28

オムライスグラタンってメチャ美味しい！！！！

113 ：困った時の名無しさん：02/04/21 10:11

>>112
どんなの？？

114 ：困った時の名無しさん：02/04/21 10:15

あ、どっかのファミレスで私も食べました！＜オムライスグラタン
ｳﾏｰ｡ｽｷｰ♪

115 ：困った時の名無しさん：02/04/21 12:10

皆さん卵はいつも何個使いますか？
そして、どんな感じに卵作りますか？

116 ：困った時の名無しさん：02/04/21 13:46

>>2
これってガイシュツだったんだ…この前自分でﾊｹｰﾝして喜んでたのに鬱

117 ：困った時の名無しさん：02/04/21 17:41

＞＞１１４
どんなの？？？？？？？？？？？？？？？

118 ：114：02/04/21 18:53

うーん、112さんを差し置いて私が書いちゃっていいのかな…112さんごめんなさい。
私が食べたのは、大きいココット皿の真中に、普通のオムライスの小さめのが
盛ってあって、周りにホワイトソースがかかってました。
上にとろけるチーズが乗ってて……あとなんだろう……オムライスの上にケチャップ
みたいなのが乗ってたような乗ってなかったような。大分前のことなのでウロオボエ
ですみません。
まあ、名前の通りの食べ物ですよ(^^;＞117さん

119 ：困った時の名無しさん：02/04/21 19:29

＞＞１１８
ありがとう！！
とってもおいしそう。。。
ホワイトソースとオムライスってあうの？？

120 ：困った時の名無しさん：02/04/21 21:34

具を炒めるときに、赤ワインとスープキューブを入れるとおいしいＹＯ！

121 ：118：02/04/22 19:33

>>119さん
うん、ホワイトソース意外といけましたよ♪
でも普通のより少し塩味うすいほうがあうかもね。
オムライスの塩味とチーズの塩味があるから、グラタンに使うみたいなのだと
しょっぱいかもです☆

122 ：困った時の名無しさん：02/04/23 07:23

よくご飯がベシャッとなるから、ケチャップはすくなめにって言うじゃん。
なら粉末状のケチャップを売ればいいのに。

特許取れるかな？

123 ：困った時の名無しさん：02/04/23 08:28

>>2
てれび見たとき何かまずそーだとオモタ。

124 ：困った時の名無しさん：02/04/23 21:50

昨日オムライス作ったけど、卵が上手に焼けなくて
結局変な風になっちゃた・・・
みんなはきちんと卵作れる？？

125 ：困った時の名無しさん：02/04/24 20:17

>>124
６割の確立で破れてしまいますねぇ。
卵だけ後のせにしようとしてもけっきょく
スクランブルエッグになっちゃいます。うぅ・・・

126 ：困った時の名無しさん：02/04/24 21:46

>>125
そうなんですぅ。。。
旦那が「卵が上にのかってるけどなんなの？
なんていう名前の食べ物？？」
と聞かれたよ。

127 ：困った時の名無しさん：02/04/24 23:03

中が半熟の卵焼きを作ってご飯の上に乗っけてナイフでタマゴの上を割ると
きれいに出来るよ～。ﾏｼﾞｳﾏー

128 ：困った時の名無しさん：02/04/25 01:03

>>124-126
相当料理ヘタなんだね（ﾌﾟ

129 ：困った時の名無しさん：02/04/25 08:55

とにかく卵でくるめればいいや！　っていうんならテはありますよ。
薄焼き卵を作って、どんぶりとかちょっと深みのあるお皿に広げる。
チキンライスを入れて、はみ出した端をかぶせる。
その上に盛りつけ用のお皿をかぶせて、どんぶりもろともひっくり返す！
どんぶりをそーっと外せば見た目はちゃんとオムライスだ！
……やたら丸いけどね(^^;

130 ：困った時の名無しさん：02/04/25 10:14

>>124-126
コツは．．．．．
卵は、1人分で２～３個。
1個では、必ずと言っていいほど破れる。
フライパンは、使い込んだ鉄製がベスト。テフロン加工のものでも可。
フライパンを充分に熱し、多目の油を入れ、とき卵を流し入れる。
火力は強火。
すぐに菜箸などで手早くかき混ぜ、フライパンを傾けながら回して円形に広げる。
表面が半熟になりかけたら、火を弱めて、ご飯を入れる。
ご飯の量は、多すぎると×。
すぐに、卵の手前と向こう側を菜箸で持ち上げて、ご飯の上に乗せる。
けっして、ご飯全体を卵でくるむ必要は無い。
盛ったときに、下になる部分まで包む必要は無し。
火から下して、大き目のお皿とフライパンでＶの字を作るようにして、皿に移す。
ここだけは、言葉で表現するのが難しい。
各自、工夫してください。

131 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

132 ：通りすがりさん：02/04/25 17:18

おまいたち!ｹﾁｬｰﾌﾟでなく、ｽｰﾊﾟｰで売ってる
『トマトチリソース(辛くない奴)』使ってみなYO

あとはどうでもいいや(´ー｀)┌ﾌｯ

133 ：困った時の名無しさん：02/04/25 18:38

あげ

134 ：困った時の名無しさん：02/04/26 19:42

age

135 ：困った時の名無しさん：02/04/28 04:21

>>131
ぜんぜん料理と関係ない。
しかも、気をつけないと、うかつにリンクをクリックすると、お金とられるように
なってるよ。

136 ：困った時の名無しさん：02/04/28 05:29

>135
宣伝にいちいちﾚｽすんな。ｳﾞｧｰｶ

137 ：困った時の名無しさん：02/04/28 08:10

オムライスが見えてないでチュー。

138 ：困った時の名無しさん：02/04/29 11:03

おむじゃが！！

139 ：困った時の名無しさん：02/04/30 19:11

おむらいすじゃがいも？

140 ：困った時の名無しさん：02/05/01 20:45

age

141 ：まり：02/05/02 04:23

フワフワの卵って電気コンロでもうまくできますか？
コツとかあるのかな？？

142 ：困った時の名無しさん：02/05/02 04:42

今日このスレみて作ってみました。おいしかったです!
卵2個に粉チーズをふりかける。
野菜に先にケチャップをまぜる。を実行しました。他に私は
最後にフライパンでソース・ケチャップ・トマトの角切りをまぜた
ソースを使りました。

143 ：愚劣庵：02/05/02 13:07

つーかマヅいオムライス作る方が
難しくない？

144 ：まり：02/05/02 16:28

age

145 ：困った時の名無しさん：02/05/03 17:52

AGE

146 ：困った時の名無しさん：02/05/03 19:57

>>143
納豆と塩辛を入れたオムライス

147 ：愚劣庵：02/05/04 12:18

そりは好きな奴いるよ絶対。私は嫌だけど、、、

148 ：ramendaisuke：02/05/05 00:56

aaaa

149 ：usirono100：02/05/05 00:57

pppp

150 ：usirono100：02/05/05 00:58

151 ：中坊：02/05/06 13:04

おいしいオム作ろうとして電子レソジでタマゴ暖めたら弾けた。

152 ：困った時の名無しさん：02/05/09 06:14

激遅いが、>>19の文面にちょい萌え（「うまいこと」って部分に）。そんだけ。

153 ：困った時の名無しさん：02/05/17 21:35

age

154 ：困った時の名無しさん：02/05/18 11:35

ツナいりオムライス

155 ：困った時の名無しさん：02/05/18 13:44

どこかのお店で食べたのですが
チキンライスに隠し味程度にホワイトソース（ぺしゃめるそーす？）を
混ぜると病み付きになります。
手間もかかり、全体的に重くなりますがお験しあれ

156 ：困った時の名無しさん：02/05/18 18:43

あげ

157 ：困った時の名無しさん：02/05/19 14:57

1.マヨネーズを少量混ぜる
2.鶏肉は唐揚げを使う。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

158 ：困った時の名無しさん：02/05/19 18:08

＞＞１５７
どんな料理？

159 ：なりきりシェ風：02/05/19 18:13

にんじんのグラッセの残りをみじん切りにして卵に混ぜて焼くとグーよ。

160 ：もんしゅ：02/05/27 16:39

今日はハヤシライスの残りをかけて食いました。
美味!!

161 ：困った時の名無しさん：02/05/27 17:40

あげ

162 ：157：02/05/27 18:29

>>158
いや、、、、普通のオムライスですよ。
作り方は普通のオムライスと同じ。
もちろんケチャップベース。

でも、そこに、ほんのちょっとマヨネーズをいれ、
そして、使う鶏肉は、唐揚げを適当な大きさに切ったものを使う。

すると、、、、、
(ﾟдﾟ)ｳｰ
(ﾟдﾟ)ﾏｰ

163 ：困った時の名無しさん：02/05/28 04:32

うちはミートソースを作った次の日は
オムライスと決まっている。
余ったミートソース+粉チーズを
ご飯と一緒に炒める。
味は塩胡椒で整える。（胡椒多めがｳﾏ。）
後は普通のオムライスと同じ。

164 ：困った時の名無しさん：02/05/29 01:32

うちの旦那の好みですが、中のチキンライスの味付けに塩コショウ・ケチャップの
他にガーリックパウダーをかけると味がちょっとワイルドになって美味しいですよ。

165 ：困った時の名無しさん：02/05/29 19:24

今日ここ見て初めてオムライス作った。
というより、初めてまともに料理してみた。
案外いけたので、これからもお料理しようっとヽ(´ー`)ﾉ

166 ：困った時の名無しさん：02/05/30 14:39

>>165
料理つくるきっかけになってよかったね。

167 ：困った時の名無しさん：02/05/30 17:29

>>164
オムレツをつくるときも、生のガーリック
スライス1枚をかるく卵液にくぐらせると
卵臭さが消えていい、って言いますよね。

168 ：もんしゅ：02/06/10 11:47

age

169 ：困った時の名無しさん：02/06/30 17:52

卵にチキンライス乗せる前にスライスチーズを一枚。
卵のトロトロと、チーズのトロトロのハーモニーが
それはもう････

170 ：困った時の名無しさん：02/07/22 22:30

ケチャップにこだわりありますか？
カゴメのお子さまチックな酸味と甘味が卵にはベストマッチです。

171 ：旅人：02/07/22 23:30

基本をひとつ教えとく。ケチャップは２種類以上使う事。メーカーはなんでもよい。試してみ

172 ：さすさす：02/07/23 04:56

　　　､､､､
　＠ﾐ　　∧ﾞ∧　　　フライパンの薄焼き卵に直接ご飯を盛って、
　ﾐ､､､､ﾐ,,ﾟДﾟﾐ　　お皿を置いてフライパンごとひっくり返すのは、
　　　　　　　　　　ｶﾞｲｼｭﾂですか？

173 ：困った時の名無しさん：02/07/25 13:40

陥りやすいミス・・・
そもそもご飯の量が多すぎてくるめない。
まあ、フライパンを傾けてツツツーッとお皿に移せば形になるんだけど。

ふんわり卵のオムライスとかいう調味料袋が売っていて、
ふんわりの素の成分は水飴、塩、酢、香辛料となっていた。

174 ：困った時の名無しさん：02/07/25 18:26

たまごでくるむとき、火を止めてﾏﾀｰﾘとやれば失敗しないよ。

175 ：困った時の名無しさん：02/08/01 17:35

マターリかぁ～
やってみよ

176 ：困った時の名無しさん：02/08/01 18:17

http://www.pomunoki.com/menu/list.html
ここのオムライスでかくて好き。家でチャレンジしたけどでかいのは止めておいたほうが
いいっす。

177 ：困った時の名無しさん：02/08/02 04:37

ポムの樹オムライスこないだ食ったー
バターライスに醤油きかせた和風オムライス。
うまかった！
家では再現不可能だよね、店のオムライスって。

178 ：困った時の名無しさん：02/08/02 10:25

バターで具はいためますか？

179 ：ｓｓｓｓ：02/08/03 01:22

いろんな料理のｻｲﾄみても、
やっぱりケチャップはご飯をいれる前に具材と炒めておくのが一般的みたいです。
しかもかなりの量いれてました。。あとウスターソースも一緒にちょっといれると旨くなるみたいです。

180 ：困った時の名無しさん：02/08/03 09:22

ウチでは「クレイジーソルト」という市販のスパイス使って
具の味付けした後に色づけ程度にケチャップ入れてる。
ガーリックとハーブの香りが絶品でウマー！

あとこのスレで出てないのが不思議なんだけど
オムレツ作る時に生クリーム（無ければ牛乳）って入れないの？
たまごフワフワ、味もまろやか～になりまする。
どっかのホテルレストランの作り方か何かでやってたんだけどね（ｗ

181 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

182 ：困った時の名無しさん：02/08/03 11:56

クレイジーソルトいいよね。

183 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

184 ：困った時の名無しさん：02/08/04 18:28

クレイジーソルトってなに？

185 ：困った時の名無しさん：02/08/04 20:29

塩、胡椒、ハーブを混ぜたもの。

186 ：困った時の名無しさん：02/08/05 03:00

僕はチキンライスの仕上げ一歩手前でとろけるちーず入れて更に炒めます、こうすると香り、こくかなりアップ!

187 ：困った時の名無しさん：02/08/20 23:12

この前ベーコンブロックが余ったのでそれでケチャップライスを作り、オムライスにした。
ベーコン5mmくらいの拍子木に切ってじっくり炒めて、その脂でご飯を炒めた。
私も具に先に味を付ける派。その時はケチャップと一緒にデミも入れたよ（ソースに使う分から失敬）。
卵はバターでトロトロかきたまご状。
オムライスの具はチキンがスタンダードかもしれないけど、ベーコンブロック（スライスは多分ダメ）も結構イケますよ！
ライスの味付けにデミ使ってる人いる？

188 ：困った時の名無しさん：02/08/21 02:58

前に「ランデヴー」というドラマで
田中美佐子がオムライスの隠し味にピクルスの刻んだのを入れると言ってた。
誰か試した人いる？
ピクルスは卵に混ぜるのか、ご飯に混ぜるのか、どっちなんだろう。。。

189 ：困った時の名無しさん：02/08/27 02:09

>>188
自分でやってみてくだされ。

190 ：困った時の名無しさん：02/09/03 17:27

オムライスは、パスタ用のトマトソースが余ったときによく作ります。
うちは甘いケチャップはＮＧなもので・・・
具はベーコンのこま切れとタマネギのみじん切りというオーソドックスなもの。
あたたかいご飯でやるとぱらっとできます。冷やご飯のときは、ラップしないでいいから
いっぺんチンしてやってみて。
卵は半熟のオムレツを上に乗せてナイフで切ってトローってやつ。
これをやりたいばかりに、オムレツを練習しました。
18センチのフライパンで卵3個に塩胡椒。
強火でフライパンを熱して、たっぷりのバターを入れ、半分溶けたぐらいのときに
たまご投入、スクランブルエッグを作るみたいに手早くかき回し、フライパンの
向こう側に寄せる。柄を左手で持ち、向こう側に傾けて右手で柄を叩いて
オムレツをまとめる。コツはフライパンの向こう側の丸みを利用して
トントントンとこちらへ卵をひっくり返してオムレツの形にすることです。
最初はぬれぶきんなんかをフライパンに入れてトントンひっくり返す練習をするといいですよ。

191 ：困った時の名無しさん：02/09/04 01:28

たいめいけん方式ですね。フライパンは鉄？
それで安定してオムレツ作れるなら、技術も
パンの手入れもしっかりしてるってことだよね。
うらやましい。

うちは洗い物の時に弟が鉄パンをシンクに
放置して、何度か錆びさせてしまった。

192 ：困った時の名無しさん：02/09/11 21:01

うちはチキンライスに
１センチ角くらいに切ってレンジでチンしたジャガイモ入れます。
(°Д°)ウマー
味付けはケチャップとウスターソースと醤油
これも(°Д°)ウマー

193 ：困った時の名無しさん：02/09/12 19:02

卵料理（かき混ぜて成形）恐怖症になってます。
フライパンにくっついて全然うまくできない。
前はそうでもなかったのに。
オムライスの卵なんて夢だわ。。。
一度集中して克服してみるかな。

194 ：困った時の名無しさん：02/09/12 21:23

>>184
究極に亀レスだがクレイジーソルト
http://www.jp-greentea.co.jp/list-cry.html

195 ：困った時の名無しさん：02/09/13 12:53

　今出てるレタスクラブに載ってるオムライスのレシピが
ちょっとおいしそうだと思ったよ。
　今夜つくってみようっと。

196 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

197 ：困った時の名無しさん：02/09/13 14:57

きちんと手作りされてる方には、邪道かもしれませんが、
明治の銀座カレーのｼﾘｰｽﾞのオムハヤシの素で作った
オムライスが私は好きです。
結構、外食の味になります。

198 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

199 ：困った時の名無しさん：02/09/13 22:27

>>193
鉄のフライパンかな？
フライパンをよく熱して、多めの油を入れ、側面迄油をいきわたらせる。
そのあと余分な油はオイルポットに。
こうすると油がなじんで卵もくっつかないよ。

200 ：困った時の名無しさん：02/09/14 11:35

このスレに書いてあった「味付けは先にしてから温めたご飯投入」
「卵にチーズを入れてつくる」「ソースはケチャップ＆ソースを加熱したもの」
っていうのやったらすごくおいしかったです。
ただ、半熟オムライスを作ってナイフを入れて、ふんわり、とろ～んなオムライスができるはずが
ぱっくりと縦半分に割れたオムレツが乗ったチキンライスって感じになってしまいました。
次こそは・・・。

201 ：困った時の名無しさん：02/09/14 21:08

オレ思うんだけど普段おかずで作る半熟オムとオムライスにのっける半熟オムとは別物と考えたほうがいいのでは。
オムライスにのっけるほうは周りの薄皮はせいぜい２、３mmぐらいでしょ？。
同じ火の通し方してても絶対んまくない。

202 ：困った時の名無しさん：02/09/17 08:05

>>192
正直そのｳﾏｰはﾀﾞｳﾄだと思いまちた。
(　・∀・)つ)´Д｀）ｳﾘｳﾘ

203 ：困った時の名無しさん：02/09/22 11:18

具を炒める時に粉チーズも一緒に入れて炒めたらおいしかった！

理想はポムの樹のオムライス。
どうやったらあんなケチャップライスができるの？
あれは炒めてるんじゃなくてピラフみたいに一緒に炊いてるの？

204 ：困った時の名無しさん：02/09/24 15:13

パラパラケチャップライスの作り方教えてください。
どうしてもケチャップをご飯とからめる前にご飯が焦げます。

205 ：困った時の名無しさん：02/09/24 15:37

ケチャップライスはしっとりがええわ

206 ：困った時の名無しさん：02/09/24 19:25

もうたまらなくなってお昼はオムライス作りました。

このスレでみたように
ケチャップライスでタンポポ式上のせオムライス。
ケチャップとウスターソースに白ワイン加えたソースかけました。

おいしいー。しあわせ。ふふ。

207 ：困った時の名無しさん：02/09/24 19:47

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれませんが、オムライス専用のフライパンを見つけました。
フライパンの形が凹型で、それで卵を焼いて、
くぼみにチキンライスを入れて、余った端っこの卵で包むらしいのです。
誰か知ってる人います？

208 ：困った時の名無しさん：02/09/24 20:47

見たことある。>>オムライス用フライパン

でもなんとなくあれで作るとうまくなさそう・・・。

209 ：困った時の名無しさん：02/09/25 14:18

>>204
過去レスにある「具を炒め、ケチャップを先に入れて味付けをしてからごはん投入」
っていうのやったらパラパラになったよ。
冷やご飯を電子レンジであたためて使ったから、それも良かったかも。

210 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

211 ：オムライス好き：02/09/25 23:33

私はこういう感じで作ってるよ♪

http://static.stileproject.com/d00m/kitty.wmv

212 ：困った時の名無しさん：02/09/26 22:03

>>199
遅レスだけど今日オムライス作ってみました。
油多めに熱して強火で短時間に気をつけたらふわりときれいな黄色の
卵が焼けました！
半熟気味が理想だったけど少し火がはいりすぎた。
でもウマーでした。
白身だけをかきまぜてそのあと黄身を加えました。

半熟頑張るぞー
コツがあったら教えてください。

213 ：困った時の名無しさん：02/09/28 01:28

>>177
遅レスだけど、和風オムライスのレシピ書こうか？？

214 ：困った時の名無しさん：02/09/28 01:32

>213
177さんじゃないけどお願いします。
オムライス大好き（*´∀`）

215 ：213：02/09/28 01:33

↓これのことだよね。

ふかひれスープに大根おろし、ポン酢少し、しめじ、ほうれん草を
入れるだけ。
ライスはバターライス。

216 ：困った時の名無しさん：02/09/28 01:36

オムライスつくるのにケチャップ使うと甘くないですか？
漏れはスパゲティ用のトマトソースを大量に作っておいて、それを使います。
卵は3個で半熟のオムレツをつくって上に載せ割る方式。

217 ：214：02/09/28 01:48

>215
ありがとう。さっそく作ってみます。

218 ：困った時の名無しさん：02/09/28 02:12

＞２１６

甘いです。でも普段はケチャップ利用してる。
気合入ってるときはトマトソース作りからするけどね。
でも手軽にオムライスって時はやっぱりケチャップが重宝する。
それに甘いなっては思うけど、それなりにオコチャマ味を堪能できて
オイシイよ。

219 ：困った時の名無しさん：02/09/28 11:04

メーカーによって甘さ違うよな。
ウチは｢ハインツ｣(甘くない・すっぱめ）
｢ナガノ｣(甘い・すっぱくない)を使い分けてます。
ちなみにオムライスには｢ナガノ｣です。

220 ：困った時の名無しさん：02/09/28 11:57

この前洋食屋で食べたオムライスは、
たまごに焦げ目ひとつなかった！！！キレイすぎ。
あればレンジでちんなのか？！

221 ：困った時の名無しさん：02/09/28 12:16

>>220
オシイ！

冷凍レトルトを熱湯で５分加熱したものです。

222 ：困った時の名無しさん：02/09/28 12:41

オムライスは、仕上げに
ケチャップで文字を書くと
おいしくなる、と言ってみるテスト。

223 ：困った時の名無しさん：02/09/28 13:14

>>222
私はハートがいい！と言ってみるﾃｽﾄ・・・

224 ：困った時の名無しさん：02/09/28 14:41

それはわかったけど、
だからって、朝、オムレツを前に
ハートじゃないってぐずるのは止めてね。
　　　　　　　　　　　ママより

225 ：困った時の名無しさん：02/09/28 15:05

>>202
え？なにがぁー？
うちの定番なのにぃ（´Д｀）

226 ：困った時の名無しさん：02/09/28 21:27

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ？

227 ：困った時の名無しさん：02/09/28 21:29

>>225
おそらくダウトなのは、レシピではなくｳﾏｰのほうでしょ……
ﾁｶﾞｳｶﾅ?

228 ：困った時の名無しさん：02/09/29 02:28

ぽっぽっぽ

229 ：困った時の名無しさん：02/09/29 02:38

>>212
卵をよくといて牛乳少々、塩コショウ。
フライパンに投入したら、２～３回混ぜてすぐに形にする。
オムライスのオムレツは普通のオムレツよりもかなり柔らかめにしてます。
そうするとオムレツを切って広げる時にやりやすいし綺麗。
フライパンに入れてから皿に盛るまで超速だよー。

230 ：困った時の名無しさん：02/09/29 12:34

オムライスを作って
ケチャップで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰを書いたら
「ｳﾏｰもﾏｽﾞｰも一緒の顔だよ」と言われた。

231 ：212：02/09/29 13:33

>>229
気付いた。
フライパンに接した卵が固まる前にオムレツ型にしなきゃいけないんだね。
下がある程度固まってから成形しようとしてたよ。アフォでした。
ライスをのせて包むならそういうやり方でいいんだろうけど。
また近々やってみよーっと！
ありがとうね！

232 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

233 ：困った時の名無しさん：02/09/29 14:00

ご飯が冷凍のチキンライスだと３発で飽きますね。
はぁ・・・俺も自力で作れるようになるか・・・

234 ：困った時の名無しさん：02/09/29 14:34

>>227
ﾏｸ用の２ｃｈ辞書だとこれなんでつよ

235 ：困った時の名無しさん：02/09/29 23:30

半熟オムの詳しい作り方がまだ書かれてないようなのでちょっとレスしてみました。
完全我流ではありますがもしよろしければ参考にしてみてください。
一応、自分はその日によって強火でやるやり方と中火よりこころもち強めのとで分けてますが、
今回は初心者にも比較的簡単なテフロンフライパン＋中火（よりちょっと強め）のほうで。

１）卵を解いて塩コショウで味付け。
　　このとき卵は解き過ぎないようにちゃんとコシを残しておいて下さい。

２）フライパンを火にかけ暖まってきたらバターを投入。
　　火力は中火よりちょっとだけ強く。
　　バターの量は卵３個ならだいたい大さじ１くらいかな。
　　フライパンがちりちりに熱いとバターを投入してもすぐ焦げてしまうのでほどほどに。

３）バターが焦げ始める前（重要！）に卵を投入。
　　左手でフライパンをゆすりながら箸で卵に円を掻くようにかき混ぜて下さい。
　　火力が中火なので箸のかき混ぜ方はそれほど速くなくていいです。ぐるぐるぐるってな感じで。
　　ふちのほうから固まってくるはずなので
　　途中箸で円を掻きながらその固まった部分を中央のほうに持ってくるような動作をおりまぜ
　　卵がほどよく固まるまでまぜ続けてください。

４）卵が固まってきたら火を止めて箸でひょいひょいと剥がすように向うのほうに寄せます。
　　このあとの作業はフライパンの余熱を使っての作業になりますので
　　お手持ちのフライパンの熱の伝わり方、余熱のもち方を知ることも大事だと思います。
　　火を止めるタイミングはだいたい「タルタルソースよりちょっと固いかな」くらい。（う～ん、分かるかなぁ）
　　向うに寄せるときはフライパンの柄を持ち上げて五徳でコンコンとやりながら寄せるといいですよ。
　　この段階である程度葉形にしておくとこのあとの手首トントンがやりやすくなります。

236 ：つづき：02/09/29 23:31

５）フライパンを浮かせて手首を叩いて卵を返します。
　　フライパンを水平に上下させて頂上付近で右手で軽く叩いて押し下げるようなイメージでやるといいと思います。
　　叩くところは左手親指の付け根あたりを右手掌のちょっと小指よりのお肉の膨らんだ部分。
　　（う～ん、上手く説明できない、、、）
　　ここでもたもたしてるといくら余熱とはいえ卵に火が通り過ぎてしまいます。
　　理想は３、４回のトントンで一回転する感じで。
　　慣れないうちは完全にコンロからはずしてフライパンの向うを思いっきり下げてから叩くのも方法だと思います。
　　オムのまわりの皮（？）はやはり薄目がいいでしょう。
　　火を通しすぎてブ厚くしても全然美味しくないですから。
　　フライパンを揺らしたらオムがふるふるふると揺れるような感じで仕上がれば上出来だと思います。

６）フライパンを持ち替えてチキンライスのうえにのせてから割開いて完成です。
　　お好みのソースをかけて召し上げれ。

上手く説明できなくてすいません。
この半熟オムを作るときのポイントは火加減とフライパンの特性を把握すること。
あとやっぱり手首トントンかな。
自分もひと通りできるようになるまで何十回と失敗を重ねましたし、
手首トントンを上手にできるように米の入ったビニール袋を作って暇を見ては練習してました。
やはり練習や失敗なしでこの半熟オムを会得するのは難しいですね。
もし私の説明でいたらないところがありましたらご教授いただけると嬉しいです。

237 ：困った時の名無しさん：02/09/30 23:53

火を止める目安って、箸でかき混ぜてフライパンの底が見える時がベスト。

238 ：困った時の名無しさん：02/10/04 00:11

>>235
すごく丁寧でわかりやすい！やっぱ練習しなきゃね！

239 ：困った時の名無しさん：02/10/05 22:16

今日ポムの樹でオムライスドリア食べたけどまずかった。

240 ：困った時の名無しさん：02/10/06 00:04

オムライスたべるなら、オムそば食うよ俺は。

241 ：困った時の名無しさん：02/10/09 14:58

パスタを作る時に、トマトソースが余ったらオムライスに転用
（てか、余るぐらい作るんだが。）
ご飯をそのトマトソースで炒める。
具は玉ねぎ、ベーコン。あとバジル（俺は乾燥したの使ってる）
炒めるのはオリーブオイル。
オムレツにはパルメザンチーズタップリ。
なんちゃって、イタ風オムライスでした。

242 ：困った時の名無しさん：02/10/13 18:40

卵やくときって油かバターどっちがいいのかな～？

243 ：困った時の名無しさん：02/10/13 19:18

両方使うといいと思うが。

244 ：困った時の名無しさん：02/10/13 21:03

そうだね、バターだけだと焦げやすいからね。

245 ：困った時の名無しさん：02/10/14 11:54

さらさらしたケチャップライスを作るなら、炒めた具にケチャップをからめて
ご飯投入。
そこで重要なのが、一回火から下してケチャップとご飯を混ぜ合わせる。
したら後は強火で炒める。コレだと絶対、ベチャッとしない。

246 ：困った時の名無しさん：02/10/15 17:40

最高！！ここ！！

247 ：ごま ◆goma7Pp/Bo ：02/10/15 17:52

タマネギの代わりにセロリを葉っぱごとみじん切りにして、ニンニクも
たっぷり使ってチキンライスを作る。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

248 ：困った時の名無しさん：02/10/17 15:33

生協の一種なんだけど、生活クラブのトマトケチャップ！
これ、超ウマー！！ちゃんとトマトの美味しい味がするの。
オムライスに使うと旨すぎて泣ける…
でも、加入するか、知り合いがとってる人に買っといてと頼むしかないけどな。

249 ：困った時の名無しさん：02/10/17 17:49

うちも>94さんのところと同じ作り方です！
チーズがあるときだけですが･･･。
今日はチーズ入りオムライスです。

250 ：249：02/10/17 20:50

>245
その方法、やってみました。本当にふっくらと仕上がって飯粒の周りに
ケチャップがついているって感じだったのが、ご飯にしっかりとケチャップ
が染み込んでいるって感じでした、もちろんおいしかった！ありがとー

251 ：困った時の名無しさん：02/10/18 14:06

age

252 ：困った時の名無しさん：02/10/18 16:57

まずチキンを調理する。
日本酒で蒸し煮がやわらかくなっていい。
次にチキンライスを作る。
熱したフライパンにバターを入れ玉葱のみじん切りを入れる。
玉葱が半透明になったところでご飯を入れシージニング等で味を整える。
そこに調理したチキンを入れケチャップを入れる。
ケチャップはデルモンテが美味しいです。
フライパンは最初からずっと強火ですること。
次がいよいよ卵でくるむ。
先に溶いた卵を油を引いたフライパンに入れスクランブルエッグ状にする。
完全に固まる前にフライパン全体に広げチキンライスを入れる。
で、

253 ：困った時の名無しさん：02/10/18 21:04

で？

254 ：困った時の名無しさん：02/10/18 22:32

で？

255 ：困った時の名無しさん：02/10/19 18:05

で？

256 ：困った時の名無しさん：02/10/19 20:32

でぃ？

257 ：困った時の名無しさん：02/10/20 13:45

でででででで？

258 ：困った時の名無しさん：02/10/20 17:46

続ききになるよぉ

259 ：困った時の名無しさん：02/10/20 22:23

「で」の続き早く書け！
で？

260 ：困った時の名無しさん：02/10/21 13:59

トマトいれてみよ

261 ：困った時の名無しさん：02/10/22 18:18

で？

262 ：困った時の名無しさん：02/10/22 20:18

どうでもいいけどシーズニングだよね？

263 ：困った時の名無しさん：02/10/23 13:09

もうでてるかもだけど卵に牛乳（出来れば生クリーム）を卵２個に対して５０ccほど入れるとふわふわになるよ

264 ：困った時の名無しさん：02/10/23 13:16

溶き卵に「桃屋キムチの元」を入れて、キムチオムレツ！
キムチチャーハンに乗せてオムライスにしても良し。

265 ：困った時の名無しさん：02/10/23 17:15

>263
牛乳使うと、五分くらいで卵焼きから水が出てきてべちゃべちゃになるよ。

266 ：263じゃないけど：02/10/23 21:36

最初強火でしゃかしゃかやってから蓋をして弱火で蒸し焼きすると
焼プリンや卵豆腐みたいな食感になるんですよ。
そのままチキンライスの上にひょいとのせてデミグラスかけて食べたら牛乳の自然な甘さも感じられて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
自分としてはＬたまごに８０㏄くらい入れてます。
半熟具合が難しいですけど。

267 ：困った時の名無しさん：02/10/24 00:49

で？

268 ：困った時の名無しさん：02/10/24 02:03

しめじが入ったオムライスはおいしいですよ。
http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Sunnyvale/5684/

269 ：困った時の名無しさん：02/10/24 04:03

お前等､ピーマン忘れてないか?ピーマン｡チキンライスといえばぴｰまんだろｺﾞﾙｧｰ｡閑話休題､ケチャップだけだと甘すぎるって奴､野菜ジュースを使え､具を炒めるときケチャップを減らしてジュースを入れるちょっと水分とばしてからごはんな｡

270 ：269続き：02/10/24 04:22

さっぱりチキンライスの出来上がりってなもんだ｡あまった野菜ジュース､飲むのはまだはやいぜっ､あたためたフライパンにバターと玉葱のみじん切りそして野菜ジュースだ､玉葱に軽く火が通ったらケチャップとウスターソースで味を付けて､これまたさっぱりなソースの出来上がり｡

271 ：困った時の名無しさん：02/10/24 04:29

どうでぇ旨そうだろっ｡おぉっとそれでも余った野菜ジュースな今度は飲んでいいぜっ｡長々と誠に申し訳ございません｡スレ汚しでこざいました｡

272 ：困った時の名無しさん：02/10/24 16:13

といだ米とたまねぎのみじん切り、食べやすい大きさに切ったとりもも肉
マッシュルームをバターでいためてから炊飯器へ
米の分量で水加減して、コンソメのもとを入れてからスイッチオン。
ケチャップ抜きのチキンライスのようなものができます。
塩コショウは好みでどうぞ。
ケチャップチキンライスもいいけどたまにはこんなのもいいよん。
オムレツを乗せて、オムライスに仕上げたら、ホワイトソースをかけて食べる。
うまー

273 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

274 ：困った時の名無しさん：02/10/24 20:52

で、あとは短時間でまきあげる。
大切なのはスクランブルエッグ状にした時にベストの半熟状態にしておくこと。
卵を広げた状態で時間を置きすぎると中が中途半端な状態になって美味しくないです。
卵の中に空気が入るようにまぜるとフワっとします。
ソースはケチャップでもいいのですがお客さまが来たのでまたの機会に。

275 ：困った時の名無しさん：02/10/24 23:16

252降臨

276 ：困った時の名無しさん：02/10/25 08:57

>274
生きとったんかい。

277 ：困った時の名無しさん：02/10/25 09:41

カレーが余っているのにむしょうにオムライスが食べたくなってきたぞ。
材料は全てある。。。カレーどうするかな。。。

278 ：困った時の名無しさん：02/10/25 10:13

>277
カレーチャーハンにしてオムレツ…。

279 ：困った時の名無しさん：02/10/25 10:26

>>277
冷凍しちゃえ～

280 ：困った時の名無しさん：02/10/25 10:40

オムライスにカレーかけてみるとか・・・

281 ：困った時の名無しさん：02/10/25 10:53

中身まるまるカレーのオムレツにしてみるとか･･･

282 ：困った時の名無しさん：02/10/25 11:01

オムレツをオカズにしてカレーライスを食べるとか･･･

283 ：困った時の名無しさん：02/10/25 11:02

カレーを全部捨てちゃうとか･･･

284 ：困った時の名無しさん：02/10/25 12:00

中身をバターライスにしてカレーをかけると美味しいですよ。

285 ：困った時の名無しさん：02/10/25 13:31

ｶﾚｰﾊﾟﾝでしょう。

286 ：困った時の名無しさん：02/10/25 15:27

私もここ読んでてむしょーに
オムレツが食べたくなった
クリームシチューが余ってるんだけどどうしましょ。

287 ：困った時の名無しさん：02/10/25 15:28

>286
オムライスだってば　ｽﾏｿ

288 ：困った時の名無しさん：02/10/25 15:28

クリームシチュー捨てるとか･･･

289 ：困った時の名無しさん：02/10/25 16:00

あ・ｶﾚｰｽﾚじゃないのか…。

290 ：困った時の名無しさん：02/10/25 22:12

オムライスにクリームシチューかけるのは問題なさそう。

291 ：困った時の名無しさん：02/10/26 10:12

オムライスにトマトジュースをかけてみよう

292 ：困った時の名無しさん：02/10/26 12:32

>>291
べちゃべちゃになる・・・？

293 ：困った時の名無しさん：02/10/26 20:03

ウチはケチャップライス（チキンライス）の上から
溶いた卵をザザーっと全体に広がるようにかけて
中が半熟、外はパリパリって感じで形を整えながら
ケチャップライスを具にしたオムレツみたく作るんだけど･･･

これってオムライスとは言えないのかしらん？

294 ：：02/10/26 20:43

ｵﾑﾚｼ

295 ：困った時の名無しさん：02/10/26 22:00

>293
イメージが湧かん…。
たまごかけチキンライス…？

296 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

297 ：困った時の名無しさん：02/10/27 08:48

炊飯器で出来るケチャップライス作り方教えてください。
もちろん鶏肉入りで。出来れば分量も詳しくお願い。

>>295
グッチ雄三が「なんちゃってオムライス」ってやってた。茶碗一つのご飯に
卵3個がベストらしい。要するに卵ごはんオムレツ上に固めるの。

298 ：困った時の名無しさん：02/10/28 00:17

＞炊飯器で出来るケチャップライス作り方教えてください
私も知りたい

299 ：困った時の名無しさん：02/10/28 00:32

オムリャ─────────────────ス

300 ：困った時の名無しさん：02/10/28 00:37

名古屋人？

301 ：.：02/10/28 01:39

はい？

302 ：健作くん：02/10/28 02:16

>>297
炊飯器で出来るケチャップライス
http://www.cuc.ac.jp/~a010196/kanntannomuraisu.html
http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Orion/3681/tenten1.html
http://boogie-head.hoops.ne.jp/cooking/chikcenrice.html

303 ：困った時の名無しさん：02/10/28 05:04

炊飯器で作るとあんまりうなくない・・

304 ：困った時の名無しさん：02/10/28 19:15

このスレみてからオムライスにこだわり始め
ここ何日かオムライスばっかでキモイ

305 ：困った時の名無しさん：02/10/28 20:23

かしわ飯食いたい。

306 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

307 ：困った時の名無しさん：02/10/29 01:24

>>302ありがとー今からやってみます。

308 ：困った時の名無しさん：02/10/31 11:06

309 ：困った時の名無しさん：02/11/01 20:58

うちは人数が多くてフライパンでは１人づつ作るのは面倒なのでホットプレート
で作ってます。
材料は
合挽き肉・玉葱・人参・ピーマン・キノコ類（各みじん切り）ケチャップ・
焼きそばソース・塩胡椒
ホットプレートでフライパンと同じ様に作るだけ。最後にライスを隅に寄せて
卵を焼いて出来あがり。
挽き肉使うと結構美味しいですよ。

310 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

311 ：困った時の名無しさん：02/11/02 12:01

抹茶オムライス！！！

312 ：：02/11/02 16:52

>>311

正直、ﾏｽﾞｰそうでつが

313 ：困った時の名無しさん：02/11/05 17:03

安芸

314 ：困った時の名無しさん：02/11/16 09:45

オムライスって本家本元って卵で包んだんじゃなくて、ケチャップライスと
溶き卵を混ぜて焼くんだって。

あの苦労は一体なんだったんだ。まぁ確かにうまいけど。

315 ：困った時の名無しさん：02/11/16 11:52

ケチャップライスの味付けあんまりケチャップだけにたよっちゃだめ。

316 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

317 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

318 ：醤油さし：02/11/16 16:16

あのねー、オムレツにする卵にちょっとだけマヨネーズを入れると卵が
ふんわりとして美味しいですよ。やってみてね。

319 ：困った時の名無しさん：02/11/21 18:22

チキンライスにかまぼこ入れてみたんだけど
少し甘くなりすぎのような気もした。みんなかまぼこ入れてる？
あと、卵に粉チーズってやつ、半熟オムライスでもいけるかな。
半熟のところだけチーズが粉のまま残ったりしない？

320 ：ごま ◆goma7Pp/Bo ：02/11/22 13:55

ナシゴレンと甘めのタマゴでオムライス作ったらおいちぃよ♪
(≧ω≦)ｂ

321 ：主婦の友：02/11/22 14:59

この前違う板で
オムレツの話ししてたんだけど
あれから練習してオムレツ卵、半熟で出来るようになった
（失敗を死ぬほど喰う羽目にはなったが　ｹﾞﾌｯ･･･(;´Д｀)ー3

オムライスも半熟で作れるようになったのでちと嬉しい今日この頃

オムライスは余ったソース類（シチュー、カレー、パスタソースなど）
ぶっかけて食べる事も多いなぁ・・・ワシ

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/11/22 17:39

>314
それでやったことあるけど、
はっきりいって卵かけご飯になってしもた。

323 ：困った時の名無しさん：02/11/23 15:41

人を[信じる] [信じない] よりも　現実を確認するのが
一番いいね！http://www.tyousa.com/

324 ：困った時の名無しさん：02/11/23 15:47

バジル（ペースト）入れるとうまいよ

325 ：困った時の名無しさん：02/11/23 17:50

卵白、卵黄を分けてメレンゲにして混ぜる方法って卵1個でそんなにふんわりなるんですか？

326 ：困った時の名無しさん：02/11/24 00:07

卵に水解き片栗粉入れるとふわふわになるよ

327 ：困った時の名無しさん：02/11/25 02:08

>>325
やって見たんだけど、メレンゲがやわらかかったのか
焼いてるときはﾌﾜﾌﾜで火からおろしたら　ﾌﾟｼｭｰってつぶれちゃったよ（ﾜﾗ

328 ：困った時の名無しさん：02/11/25 16:54

つーか、まず普通のオムライスを美味しく作れるように努力汁。

329 ：困った時の名無しさん：02/11/25 17:04

問題なのは失敗したｵﾑﾚﾂも実のﾄｺﾛ全然ｳﾏｰなんだよな…。
ｵﾑﾚﾂのこだわりなんてその辺り考えるとﾍﾅﾍﾅ…。

330 ：困った時の名無しさん：02/11/25 20:16

なんか、たまごの中に収まらずぐちゃぐちゃになってしまいました見た目最悪溜め息でちまう

331 ：困った時の名無しさん：02/11/26 13:31

オムライス得意だけど、ケチャップライスの方は
タバスコ隠し味にする以外特に手かけてないなぁ。

洋食屋風とろとろオムライスが好きなんだけど、
タマゴの焼き方のコツは
①なるべく強火でささっと作る。
　　弱火で恐々やってるとよけい火が通り過ぎる
②油またはバターはチョト多めの方がふわっとなりやすい
　　あぶらっけ少ないとプロでも難しいらしい。。。
③タマゴ気前よく！ちなみに漏れは一人前３ケ使っちゃう
　　健康のために連日食べるのはやめときましょう･･･

んで、ご飯の上にあけてからさっと切れ目入れると、
みごとにふわっと広がるわけよ。

>>248
ウチの母親が取ってるけど、味はともあれビンだから使いにくい。
一回一回スプーン突っ込むから、長期にわたると衛生的にも心配だし

332 ：困った時の名無しさん：02/11/30 17:14

チキンライスがべたっとするとか、甘いって言うのは
ケチャップの入れ過ぎではないのかな？
あくまでケチャップは色付け程度で、味付けは塩コショウだと思うが、
どうなのかな？
ケチャップが好きなら後から好きなだけ玉子の上にのせれば？

333 ：困った時の名無しさん：02/12/29 22:28

某ファミレスでバイトしておりました
上手く巻けない人は練習あるのみだと思います
一応巻く部分のとこだけ書いてみます

1.フライパンを強火で熱する(フライパンの大きさは8インチくらいがいいです)
2.バターを10グラム入れる
3.バターが溶け泡が引いたら溶いた卵を投入
(卵は3個、ホワイトペッパー少々、塩少々で味付けが美味しいです。
ちなみにここで卵の投入が早いと風味が出ず、遅いと焼き色がつきます。)
4.フライパンを軽く回しながら軽く箸で卵を混ぜます
(激しく混ぜる必要は無し)
5.自分の好きな感じで半熟になったら火を止めます
(この時フライパンを回したら卵が動く事。変なフライパンだと卵が動かないです)
6.卵をフライパンの端に寄せ、ご飯投入(180gがいいです)
7.お皿を用意し垂直に立てます。
フライパンを近づけお皿と遠い方の卵が返ったら一気にひっくり返します
8.形を手で整えて出来上がりです

334 ：山崎渉：02/12/30 07:27

（＾＾）

335 ：困った時の名無しさん：02/12/30 08:05

＞３３３
良かったらレシピ教えていただけませんか？
自分で作るオムがまずいもんで・・・

336 ：困った時の名無しさん：02/12/30 08:15

卵をフワっとさせるのは、
卵白と卵黄を分けて、卵白を20秒ﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜてから、それに卵黄を入れて適当に混ぜる。
これで普通に作れば、ﾌﾜﾌﾜ

337 ：困った時の名無しさん：02/12/30 13:56

おいちちょーーー！

338 ：困った時の名無しさん：02/12/31 00:18

包むオムライスは大抵失敗する…。
フライパンの大きさと卵の量が合ってないのかな？

339 ：困った時の名無しさん：03/01/01 15:28

腕のいい料理人はフライパントントンだけでご飯をまいてしまう。
あれこそプロのワザだよな。
食べずに家に持って帰りたくなるよ。

340 ：山崎渉：03/01/07 12:51

（＾＾）

341 ：困った時の名無しさん：03/01/10 19:20

すごい！！
今日どうしてもオムライスが食べたくなって
このスレ読んで作ってみました

おいすぃ～い！！！

びびった・・・

でもチキンライスが味あんましついてなかったので
（コンソメのもと砕いて入れるの忘れた・・）
豆板醤つけて食べてました
チキンライスの味消えちゃったけど

卵もチーズいれたら最高です！！

あとは見栄えですかな＾＾；

342 ：山崎渉：03/01/20 20:38

（＾＾；

343 ：困った時の名無しさん：03/02/16 09:10

今日はオムライスage

344 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

345 ：困った時の名無しさん：03/02/18 10:48

上に出てた「卵の中にチキンライスを混ぜてから焼く」っての
邪道だけど楽。実は結構昔からやってたのでこれが当たり前だと思ってた。
外はぱりっと、中はとろとろで美味しいよ。
でも、卵が３個はないとまとまりが悪い。

346 ：番長 ◆cDHwwwva1A ：03/02/19 00:32

オムライスではないけど。
挽き肉と玉葱のみじん切りを炒めて塩、胡椒してとり出す。
トマトソースにデミグラス（ハヤシライスの素でもいいよ）を加えて温めておく。
炒めたひき肉を卵でくるむかんじでオムレツを作る。
ごはんにオムレツをのせて、ソースをかけて出来上がり。
おかあさんが作っていたオムレツをアレンジしました。
好評でした。

347 ：困った時の名無しさん：03/03/09 03:47

卵にﾊﾞﾀｰ（ﾏｰｶﾞﾘﾝの方が混ぜやすい）と生ｸﾘｰﾑ（うちは牛乳）入れてみれ。

348 ：困った時の名無しさん：03/03/09 07:46

生クリームは俺も賛成だな。味がまろやかになる

349 ：困った時の名無しさん：03/03/09 17:48

たんぽぽオムライスののっぽさん……萌え

350 ：困った時の名無しさん：03/03/09 18:30

炊きたてのご飯にバター(マーガリン)のせて塩こしょうとだしの素を適当にかけて混ぜます。
バター(マーガリン)でスクランブルエッグ(半熟ぎみ)をつくり
先ほどのご飯の上へかけます。
大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけていただきます。
これが俺流和風オムです。

351 ：困った時の名無しさん：03/03/09 23:01

>>350
椎茸のダシでやると和風度アップかも

352 ：困った時の名無しさん：03/03/10 10:57

簡単和風オムライス★

用意するもの　２人分
○レトルト五目御飯・・１パック
○卵・・３個
○めんつゆ、水・・各大さじ1/2
○サラダ油・・少々
１．五目御飯はパッケージの表示に合わせて温め、パックから出してほぐしておく。
２．ボウルに卵を割りほぐし、めんつゆと水を混ぜる。
３．フライパンを熱してサラダ油をなじませ、２の卵液の半量を流す。
　　表面が半熟状になったら五目御飯の半量をのせ、卵をかぶせて
　　オムライス状に形を整えてお皿に移す!いただきまっすo

353 ：山崎渉：03/03/13 12:08

（＾＾）

354 ：困った時の名無しさん：03/03/29 20:29

ｷﾀ━━━━━━（＾＾） ━━━━━━━!!

355 ：困った時の名無しさん：03/03/31 09:23

（＾＾;）

356 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

357 ：困った時の名無しさん：03/04/08 17:43

オムライス作るとき、ご飯はどれくらいの強さで炊いてますか？

358 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

359 ：困った時の名無しさん：03/04/10 18:42

卵3個か2個、どっちの方がいいのかなぁ？

360 ：困った時の名無しさん：03/04/10 19:22

おむ～らいすはめちゃめちゃうまいぃぃ
その名もれすとらんさんよー～

361 ：浦安 ◆QHC.DISNEY ：03/04/10 19:33

＞357
オムライスに限らず、お釜で炊いてます。
何を作っても美味いですよ。

362 ：困った時の名無しさん：03/04/10 20:21

>>359
チキンライスとのバランスだよ、あとはフライバンの容量。

363 ：困った時の名無しさん：03/04/11 11:26

レストラン吾妻のオムライス

364 ：困った時の名無しさん：03/04/11 23:44

まず、冷めかけた白いごはんを皿に盛ります。
玉子焼きを作ります。厚焼きでもなく薄焼きでもなく、見た目にも
固そうに焼くのがコツです。形は長方形がよいでしょう。
その玉子焼きをごはんにのせ、上にケチャップで子供の名前を書きます。
作ってしばらくは、子供は外に立たせておきます。じゅうぶんに冷めてから
食べさせましょう。

先日某テレビ番組で紹介されていたオムライス。
これをおいしそうに食べる子供たちがかわいそうだった。

365 ：困った時の名無しさん：03/04/12 00:08

オムライス自体美味しいものとは思えない。
味が単一的で子供味だから。
ごまかしの効く料理。卵の上にＬＯＶＥとかケチャップで書けば
料理できない子もこれならＯＫ

366 ： >364：03/04/12 00:20

その番組見ました。
せめて、御飯くらいケチャップで炒めろよ！と思いました。
というか、あそこの家族はきっと「焼肉」すら食べた
ことないんじゃないかと思います。
子供が不憫でした。

367 ：困った時の名無しさん：03/04/12 01:09

明日の厨房ですよのお題がオムライスだよ

368 ：困った時の名無しさん：03/04/12 05:01

http://dempa.2ch.net/gazo/wara/img-box/img20030329193905.jpg
ｶﾞｲｼｭﾂ？

369 ：困った時の名無しさん：03/04/12 06:35

>>368
（・∀・）？笑ったよ、かわいいね。

370 ：困った時の名無しさん：03/04/12 11:46

けさ、>>364のオムライス（？）を作って食べてみた。
ﾏｽﾞｰ
外に立つのを省略して出来立てを食べたのが敗因か。

>>368
今度真似する！！

371 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

372 ：困った時の名無しさん：03/04/13 09:34

？

373 ：困った時の名無しさん：03/04/16 15:35

ヂミグラスソースの使いきりパックで作るとうまい。
でも、タマゴに深みがないとか言われますた。
コーヒーのミルクだけではだめか……

374 ：山崎渉：03/04/17 09:40

（＾＾）

375 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

376 ：困った時の名無しさん：03/04/24 04:17

age

377 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

378 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

379 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

380 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

381 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

382 ：困った時の名無しさん：03/04/24 06:48

ぬるぽってなんですか？

383 ：困った時の名無しさん：03/04/24 07:19

　　∧＿∧ ｺｳｲｳｺﾄﾀﾞ!!
　（　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　　 |　|
　　Ｙ　/ノ　　　人
　　　 /　）　　 < 　>__Λ∩
　＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/
　（＿フ彡　　　　　　　/ 　←>>382

384 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

385 ：困った時の名無しさん：03/04/24 23:12

ﾊﾟﾗっとしたﾁｷﾝﾗｲｽを作るｺﾂは
●ご飯は電子ﾚﾝｼﾞ(ﾗｯﾌﾟはしない)で水分を飛ばす｡
●ｹﾁｬｯﾌﾟはご飯を入れる前に具と炒めてｹﾁｬｯﾌﾟの水分を飛ばす｡
卵白と卵黄を別けて卵白を泡立てる､という方法はｲｲけど､
泡立てすぎるとﾏｽﾞｲので､表面に泡が出る程度にするとGOODです。
ｹﾁｬｯﾌﾟﾗｲｽの味付けは､ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄと味塩胡椒でするとｳﾏｲと思います｡

386 ：困った時の名無しさん：03/04/24 23:37

玉子で包もうとすると米の粒がタマゴの表面にまで浮き出てるようになる。
もうちょっとタマゴを固めてからご飯を入れたほうが良いのかな。

あと卵や牛乳を常温にしておかないと焦げやすいね。

387 ：違ってたらｽﾏｿ：03/05/06 23:44

>>269 ひょっとして伝説の炒飯１５氏では？？

違ってたらｽﾏｿ

388 ：困った時の名無しさん：03/05/15 10:22

オムライスのタマゴに味をつけてる人いますか？
作るといつもナンカ違う、タマゴが薄味、といわれてしまいます。
ご飯にはスープの素を入れてるんだけど
タマゴに入れるとジャリジャリしそう。

389 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

390 ：：03/05/15 11:41

>>388
粉チーズで安定

391 ：困った時の名無しさん：03/05/15 16:41

>>388
石鍋シェフの作り方だけどかき混ぜるときに菜ばしに少しニンニクをつけると卵の臭みが消えるらしい。

味は塩とバターでタマゴの味を引き立てた方が好きです。

392 ：困った時の名無しさん：03/05/15 17:51

自称オムライス・X

名前だけかっこつけてます。

オムライスの作り方がわからんときに適当に作ってみたら
意外とうまかったので仮名をつけて作ってる。

用意：
ご飯
卵 (3個ぐらい）
ケチャップ
塩

ご飯をケチャップで炒め

塩で味付け。

それから卵を炒めて

半熟でご飯の上に盛る。

簡単・美味しい

393 ：困った時の名無しさん：03/05/15 19:21

片栗粉Ｘみたい。

394 ：困った時の名無しさん：03/05/15 21:37

炊飯器で炊くほうが簡単でおいしいよ。
ただしケチャップは入れない。
私が好きなのはバター味なので、チキン、玉ねぎ、人参とバターを一緒に入れて炊くだけです。
水加減に注意すればパラリとしたごはんが炊けます。
味付けはコンソメと塩少々を忘れずに。
後は卵を準備するだけ。
ケチャップ味にするには、ケチャップを入れればいいと思うけど、
ごはんを炊くときにいれるのではなく、炊き上がってから入れて、
蒸らす感じでやると絶対べちゃっとはならない。
おいしいオムライス作ってください。

あ、そうそう、ごはんの包み方に苦労されてるみたいだけど、
別にフライパンでやろうとしなくてもいいのですよ。
卵の中心にごはんをのせて、次にお皿を用意してください。
そのままフライパンを傾けフライパンとお皿がＶになるようにします。
そうすると上になってる卵の部分がぱらっと外れてきますので、
だんだんお皿の方に傾けていきます。
あら、ふしぎ、卵はちゃんとごはんを包んでお皿の上でオムライスの姿になってくれるのです。

395 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

396 ：困った時の名無しさん：03/05/16 02:35

玉子にはマヨネ～ズをいれます。
ふわっとできます。

397 ：困った時の名無しさん：03/05/16 13:35

388です。
>390>391レスありがとう。
臭み消しのは初めて聞きました。
それで薄味とか、あまりおいしくなく感じることがあったのかも…
さっそく試してみます。

398 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

399 ：やめられない名無しさん：03/05/17 09:11

>>394
チキンライスですね。

400 ：困った時の名無しさん：03/05/17 10:51

zusa-

401 ：山崎渉：03/05/22 00:30

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

402 ：困った時の名無しさん：03/05/28 01:10

うちではお母さんが、３９４さんみたいに、チキンライスを炊飯器で炊いて作ってたので、私もそうしてます。
１人暮らしなので、たくさん炊いて冷凍しておいて、食べたくなったら解凍して卵で包んで出来上がり。
これでも結構美味しいよ。

403 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

404 ：困った時の名無しさん：03/05/28 10:17

ばたーをつかいなさい

405 ：ｙぽう：03/05/28 11:15

誰かレシピをおしえてくれ

406 ：ｙぽう：03/05/28 11:18

チキンライスに醤油をいれるとトテモおいしいらしいですよ＜醤油和少しじゃなくたっぷり入れてください

407 ：ｙぽう：03/05/28 11:21

メレンゲもいれるといいらしいですよ・たぶん、、、、、、、、、

408 ：ｙぽう：03/05/28 11:24

たマゴにわ塩コショウをいれるとトテモウマかですよ

409 ：ｙぽう：03/05/28 11:27

チキンライスには、ピーマンを入れる派ですか？それともいれない派ですか？あなたは、づっち

410 ：ｒポウ：03/05/28 11:29

僕わ入れませんだって苦いやン

411 ：困った時の名無しさん：03/05/28 12:03

卵をトントン返していたら
左手に落ちました。不器用なんでダメぽでつ。

412 ：山崎渉：03/05/28 14:55

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

413 ：困った時の名無しさん：03/05/28 18:53

昔ながらのくるんって巻いたやつが好きでいつもそればっかだったけど
今日初めてふわふわのやつに挑戦してみた。
すごいうまくできた！！きれいな黄色、しかも半熟。
さぁ…ダンナが帰ってきたら再びやるわけだが今度もうまくできるだろうか…？もうできない気がする…。

414 ：困った時の名無しさん：03/05/29 04:26

オムライスじゃなくってオムレツなんだけど
甘く炒めた微塵切りにした玉葱とひき肉が入ってるのって変？

415 ：困った時の名無しさん：03/05/29 07:27

変じゃない。やったことある。

416 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

417 ：ｒポウ：03/05/29 11:45

やっぱりオムライスは半熟でしょ

418 ：困った時の名無しさん：03/06/01 06:09

どなたか、炊飯器で作るチキンライスの詳しいレシピを教えてください。
作ってみたら、水が多すぎたのかべちゃべちゃになってしまって・・・。

419 ：困った時の名無しさん：03/06/01 06:25

>>418
コピペですが(http://www.melma.com/mag/93/m00002093/a00000063.html)

「炊飯器で作るチキンライス」

炊飯器で作る、とってもカンタンでおいしいチキンライスの作り方をご紹介します。

―　材料（４人前）　―
・お米　３カップ　　・とり肉　２００ｇ　　・玉ねぎ　１玉　　
・グリーンピース　１００ｇ　
・チキンライスのだし
（水　３カップ　お酒　大さじ２　スープの素　１コ　ケチャップ　大さじ５）

―　作り方　―
１、米は炊く３０分前に洗いざるにあげ、水気を切る

２、鶏肉は細かく切り、玉ねぎはみじん切り
　　
３、玉ねぎをバターで炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
　　そこにお米を加えてよく混ぜる。

４、３とチキンライスのだしとグリーンピースを入れて炊飯器でご飯を炊く。
　　炊き方は普通の白飯と同じでよい。

420 ：困った時の名無しさん：03/06/01 12:10

チキンライス作るときチキンコンソメ入れると美味しくなるよ

421 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

422 ：困った時の名無しさん：03/06/01 13:21

やっぱどうやっても、パラパラのチキンライス作れないよ。
ケチャップを最初に具と混ぜても、途中火を止めてを混ぜてもムダ。
そもそもバターで焦がさないように作るのはむりぽ。

やっぱ炊飯器で作るのが一番いいのかな。

423 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

424 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

425 ：困った時の名無しさん：03/06/01 23:38

>>414
わお
それうちのママの味だよ。
他じゃ見ないと思ってたら知ってる人いるんだね。

426 ：困った時の名無しさん：03/06/02 04:20

チキンライスはパラットしてない方が好きだな

427 ：困った時の名無しさん：03/06/02 04:26

>>414、>>425
>オムレツなんだけど甘く炒めた微塵切りにした玉葱とひき肉が入ってる

それって、卵に混ぜ込んであるの？
それとも卵で包んであるの？

428 ：困った時の名無しさん：03/06/02 19:13

>>427
包んでありました

429 ：：03/06/05 00:24

とにかくバターをフンダンニ使う♪

430 ：困った時の名無しさん：03/06/06 02:43

みなさんは、とりにくはもも派ですか？胸派ですか？
私はいつも胸肉を使っていたんですけど、レシピを検索したらもも肉の方が多いような気がして・・・。

431 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

432 ：困った時の名無しさん：03/06/06 11:50

今日はカニ缶を使ったオムライスを作ろうと思います。
以前、とあるレストランで食べたのですが、ソースが思い出せません。

ご飯はチキンライス。
んで、玉子を混ぜるときにカニ缶を入れてだし汁を少し入れる。
これをたんぽぽ風にするのですが、どんなソースが合うでしょうか。

433 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

434 ：困った時の名無しさん：03/06/22 10:10

コンビニのオムライスは何でチンしても卵がやわらかいの？

435 ：困った時の名無しさん：03/06/22 10:20

チキンライスでは弱いというのでビーフライスにしてるのがあったね。
オレもチキンの変わりにベーコンや豚バラ、タマネギなどを使う。
ケチャップだけでなく、生トマトを陶製の円形摩り下ろし器でグルグル
すったのをプラス、チキンスープの素、オイスターソース、ワイン等で
濃い目の味付けに仕上げる。
卵は何も混ぜずそのまま、３個、流石に４個はコレストロールが・・・
中とろ～りのﾌﾜﾌﾜオムレツを作るわけだが、これの完成がもうちょいで
納得できるレベルというところだな俺の場合。

436 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

437 ：困った時の名無しさん：03/06/22 18:22

ふわふわトローリのオムレツが作れないからオムライスも無理だ・・・　
゜д゜)鬱死・・・

438 ：困った時の名無しさん：03/06/22 19:10

結局、オムライス用のケチャップライスって
ナポリタンの素を混ぜればいいんじゃないのか？

439 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

440 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

441 ：困った時の名無しさん：03/06/24 21:07

>>430
２択で聞かれたら胸肉推奨。
火の通し方さえ上手くいけば、これほどに美味なるものは無い。

442 ：困った時の名無しさん：03/06/25 02:11

私は弟が鶏肉が駄目だったからいつもウインナーかソーセージだったな。
子供のときは普通鶏肉入れるって知らなかった…。

443 ：困った時の名無しさん：03/06/26 23:36

美味しいソースの作り方教えてー！

444 ：困った時の名無しさん：03/06/27 10:49

友達に絶賛されてる私のｵﾑﾗｲｽ材料！
◎ﾁｷﾝﾗｲｽ
・ご飯・鳥ﾓﾓ肉(又はｿｰｾｰｼﾞ､ﾍﾞｰｺﾝ)・しめじ
・塩ｺｼｮｳ・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素・ﾆﾝﾆｸの素
・乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・ｿｰｽ・粉ﾁｰｽﾞ
◎卵
・卵2個・牛乳(生ｸﾘｰﾑだとﾍﾞｽﾄ)・塩ｺｼｮｳ・砂糖・粉ﾁｰｽﾞ
でつ！！いつも味見しながらﾃｷﾄｰに作るので分量わからないですが、
ｿｰｽ(どろっとしてる方がいい)入れるとこくがでて美味しいですよｗ
卵は熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れたと同時にかきまぜてすぐ火からおろしてﾄﾝﾄﾝっと丸めまつ！
ﾁｷﾝﾗｲｽに乗せてﾅｲﾌ切れ目を入れたらﾄﾛ～ｯと半熟卵が出てきますよぉ～ｗｗ
ぜひ食べにきてね(ﾜﾗ

445 ：困った時の名無しさん：03/06/30 18:36

>>422
下処理が多い。水少なめでお米（普段より一掴み米を多く入れる）を炊き、
その後覚まして、冷蔵庫に5時間以上入れる。これならバターで炒めても
パラパラ。

まぁそれがめんどくさいからいつも炊飯器で作ってるけど。

446 ：困った時の名無しさん：03/07/01 08:32

フワフワオムレツの中身はチキンライスである必要あるか？
チキンがポロポロしないか？
昨日、冷凍海老ピラフがあったので、それにケチャップ、チキンスープの素などを
加えて味を整えてて中身にしたら（ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったよ。

447 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

448 ：にゃンにゃン様のぱらぱら飯：03/07/02 22:49

ぱらぱらの飯の作り方　白米炊くときより1割程水減らします
バター少々　好みでチキンコンソメの顆粒入れても味になっていいですね
炊いたら広いバット等にひろげ熱を冷まします
ほっておくと　米が”かぴかぴになるので大雑把に裏表に米を返してください
完全に米が冷めたら初めて　米をほぐしてください（暖かいうちにほぐそうとすると
ねちゃねちゃいて逆効果　ここは重要ポイント）
これはバターライスの炊き方ですね　気長に落ち着いて工程の守るべきことを
守ればいいものができます。
上記の通りの”バターライス”でオムライスをつくるとフライパンで加熱中に米をほぐす必要は
ありません。　

449 ：困った時の名無しさん：03/07/03 00:01

>>444
いつもコンソメ使ってたけど、鶏ガラスープの素を試してみました。
なかなかようございました。

450 ：困った時の名無しさん：03/07/04 21:19

【トマトソースのレシピ】
基本はホールトマト２缶　　ニンニク７カケ（スライス）　　鷹の爪少々
オリーブオイル大さじ５（エキストラバージン）　　粗塩　適量　　
ここまでが材料。次に作り方です。

①鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて、
　弱火で４～５分じっくり炒めます
②オイルにニンニクの香りが着いたらホールトマトを
　入れてしゃもじで潰しながら２０～３０分中火で煮込みます
③最後に粗塩で味を調えて完成です。
これはトマトソースの基本なので覚えてみて下さい。
このソースをご飯と混ぜ合わせて
その上にタマゴ焼きを薄く敷いて
上にケチャップで好きな文字を入れてできあがり。
激旨ですよ。
（化学調味料は必要ないです）

451 ：困った時の名無しさん：03/07/04 22:19

ホールトマトって酸っぱすぎないか？モノにもよるだろうけど。
上のレシピを見ておもったけど、アマトリチャーネを作っておいて
それをぶち込めばイイっていうのもあるね。

452 ：困った時の名無しさん：03/07/10 06:20

ケッチャプご飯の味付けがうまくいきません。
ケッチャップ、塩、胡椒の分量はどのくらいがベターでしょうか？
また、他に何かいれたほうがいいのでしょうか？

453 ：困った時の名無しさん：03/07/10 07:57

知らん知らん。

454 ：困った時の名無しさん：03/07/10 08:49

知らない奴にはきいてないだろ。

455 ：困った時の名無しさん：03/07/10 11:23

>452
僕はいつも目分量なので参考にはならないかもだけど、ケチャップは
ごく少量で色が付く程度。塩を効かせぎみにして、甘味が欲しかったら
砂糖少々。またはケチャップマニスを使ってナシゴレン風に。

456 ：４５５：03/07/10 11:25

あと、ケチャップを半量にして、もう半量をデミグラスソース
にしてもイイ感じ。

457 ：困った時の名無しさん：03/07/10 12:31

前に卵を乗せる前にライスの上にとろけるチーズをのせておいてそれから卵
のせると美味しいとカキコがあったので、やってみたらマジでうまかった！！

458 ：困った時の名無しさん：03/07/10 22:31

ﾌﾜﾌﾜｵﾑﾚﾂをのせるタイプのオムライスの場合
どっちかというと最近はケチャップライスの味付けを
いろいろと濃い目にするのが流行りです。
そうすることによって、よりプレーンオムレツの卵の
とろとろ、ﾌﾜﾌﾜ～な甘味やまろやかさを堪能できるのです！
脇役のはずの卵が主役の踊り出ます！

459 ：困った時の名無しさん：03/07/10 22:51

脇役であってこそのオムライスではないかと・・・

460 ：困った時の名無しさん：03/07/11 09:04

>>455
サンクス！

461 ：困った時の名無しさん：03/07/11 14:10

>>444
俺のと凄く似てるかも、あえてタマネギ使わないのがミソだよね。
俺の場合、あえて、牛乳は使わなくて、それでも卵が卵がふっくらするように、
シャカシャカ増せずに、箸でてろーんと、のばすようにして、最小限だけ混ぜます。
あと鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟも使わないかな（その変わりに肉が多いかも）
ニンニクは１カケ刻んだものを、油（オリーブオイルとバターが半々くらい）を
いれたあとすぐに入れて、いっしょに熱します。
それとケチャップに混ぜるソースはウスターが以外と合う。
あと粉チーズは途中には使わなくて、最後に振りかけてるかな。

462 ：461↑：03/07/11 14:26

ごめん、一人前に、ニンニクは１カケは多すぎた。（2～3人前）

463 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

464 ：困った時の名無しさん：03/07/11 17:14

中華料理屋のオムライスが好きっす

465 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

466 ：困った時の名無しさん：03/07/13 22:10

急に食べたくなったので、作ってみました。中身はすごく
いい加減なもの。小さいフライパン（直径２０センチ程度）で
やってみたら卵一個が丁度うまい具合に流し込め、きれいな形に
できたました。オムライスって、形も味のうちかなあ、と思いました。

467 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

468 ：困った時の名無しさん：03/07/22 13:21

さて、冷凍ピラフをケチャップライスに仕上げたオムライスを作ろうかな。
フワフワオムレツをのせて開くタイプより、内側超半熟卵で包むタイプのほうが
最近美味いんじゃないかな～と思っています。

469 ：困った時の名無しさん：03/07/25 11:43

あの、中半熟のオムレツって作るのが難しいです。
どの料理本に載ってるやり方でやってもダメっす。
電熱調理器ではムリなんでしゅか？

470 ：困った時の名無しさん：03/07/25 18:07

>>469
電熱調理器じゃ難しいかもー。
半熟オムって、強火でささっと作るものだからねー。

471 ：困った時の名無しさん：03/07/26 01:45

>>470　最初から高温にしてフライパンを十分あっためておいてもだめでしゅかね？

472 ：困った時の名無しさん：03/07/26 01:49

>>471
470じゃないけど、ガスと電気だと火力に差があるんじゃないかな？
電気だと一定温度以上は上がらなさそう。なんとなく。

473 ：困った時の名無しさん：03/07/26 23:18

ちぇっ

474 ：困った時の名無しさん：03/07/27 06:29

なるほど、電磁調理器の弱点として丸底の中華鍋の仕様不能以外にも
フライパンを斜めに浮かしてﾎｲﾎｲとオムレツを丸められないというのもあったか。
電力会社の単に火力が強いというＣＭにだまされないことだな・・・w

475 ：困った時の名無しさん：03/07/27 11:39

あの親子丼をふんわりとかもムリ

476 ：困った時の名無しさん：03/07/28 10:37

電熱は、飴色タマネギを炒めるにはちょうどいい。

477 ：困った時の名無しさん：03/07/28 16:52

トマトが家に沢山あるので自分でケチャップもどき作って食べました！なかなかウマ－（゜д゜）

478 ：困った時の名無しさん：03/07/28 17:27

女の生理の時の血を混ぜていれるとこくが出てなかなかウマー

ｚ

479 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

480 ：困った時の名無しさん：03/07/28 17:40

>>478
吸血鬼さん下らないレスしてる暇あったらさっさと血でも吸いに言ったらどうですか？

481 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

482 ：困った時の名無しさん：03/07/28 17:44

つかなぜこんなｳﾞｧｶが、レしピ板にまで

夏だなあ

483 ：困った時の名無しさん：03/07/29 13:08

フワフワオムレツをパーフェクトに完成させるためには
卵を常温に戻しておくべきか。

484 ：困った時の名無しさん：03/07/29 15:24

>483
世間で言われるほどナーヴァスにならなくてもいいと思う。
僕は冷蔵庫から出してすぐオムレツにするけど、ちゃんと
ふわふわになるよ。

485 ：困った時の名無しさん：03/07/29 17:03

オムレツ作るとき油が少なすぎてもふんわりしないよ～
気持ち多めがいいよ。

486 ：p1151-ipad03kobeminato.hyogo.ocn.ne.jp：03/07/29 21:54

誰か。白身をメレンゲにしてその後に黄身と混ぜて焼いてみてくれ。

487 ：困った時の名無しさん：03/07/30 08:47

>486

488 ：困った時の名無しさん：03/07/30 21:29

チキンライスはご飯宅時点でケチャップ入れて炊いちゃう
これ最強？

489 ：困った時の名無しさん：03/07/30 21:32

ハッキリ言ってフェチ系じゃねえと抜けねえな
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/fe/ero.html

490 ：困った時の名無しさん：03/07/30 22:21

チキンピラフを炊いてからだと、ご飯炒める必要ないから簡単だね。
オムライスって。

491 ：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU ：03/08/02 04:25

　　　　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　・３・） (　　＾＾）＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

492 ：困った時の名無しさん：03/08/09 10:01

>>484
鉄のフライパンですか？

493 ：困った時の名無しさん：03/08/11 22:53

夏休みの思い出に・・・
美人お姉さんのオマンコ～！（*´Д｀)ノ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/idol_kora/

494 ：困った時の名無しさん：03/08/12 05:03

チキンライスに隠し味で粒マスタード入れると美味しいよ

495 ：４８４：03/08/12 09:36

>492
鉄パンです。
オムレツは、アルミとかテフロンよりも鉄パンが美味しく上手にできると思うぞ。

496 ：名無しさん：03/08/12 10:02

伊東家ふわふわオムレツはまずそう。

497 ：困った時の名無しさん：03/08/12 17:49

伊東家は不器用で発想力の無い人間の集合体のように思えるのだが・・・

498 ：困った時の名無しさん：03/08/13 01:16

あんまり卵白泡立てると食感悪くなる

499 ：山崎渉：03/08/15 19:17

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

500 ：困った時の名無しさん：03/08/16 22:49

オムライスの卵は半熟のフワフワというより、
実際はジュルジュルの生なくらいの状態で
調度よいわけで・・・

501 ：困った時の名無しさん：03/08/16 23:59

調度×
丁度○

502 ：困った時の名無しさん：03/08/25 14:24

　　　　　　　　　－　　─ ＝三二
　　　　　　　　-　　　─ 二´_ゝ`）
　　　　　　　　‐　　─ 二三三
　　　　　　　　　─ 二三三
　　　　　　－　二 ≡≡
　　　　　　　ー＝＝
　　　　ちょっと急ぎますよ・・・

503 ：困った時の名無しさん：03/08/27 23:50

504 ：困った時の名無しさん：03/08/28 10:47

>387
同じこと思った。

505 ：困った時の名無しさん：03/09/05 11:40

材料とか用意してないとき、簡単に作るためには、スパゲティーの温めるだけの袋入りとかのミートソースをはじめフライパンで水分飛ばしてからごはんと混ぜるといいよ★

506 ：困った時の名無しさん：03/09/05 17:57

>>505
まず日本語を勉強してください

507 ：困った時の名無しさん：03/09/06 12:32

伊藤家ネタを得意になって実践してるやつって、果てしなくバカに見える。

508 ：困った時の名無しさん：03/09/06 12:37

そんなことで上げレスつけるやつもね。

509 ：( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ：03/09/06 12:47

　　　　　－　　─ ＝三二
　　　　　　　　-─ 二´_ゝ`）
　　　　　　　　‐　　─ 二三三
　　　　　　　　　─ 二三三
　　　　　　－　二 ≡≡
　　　　　　　ー＝＝
　　　　ちょっと急ぎますよ・・・

　

510 ：( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ：03/09/06 12:49

　　　　　　　　　　－　　─ ＝三二
　　　　　　　　-　　　─ 二´_ゝ`）
　　　　　　　　　‐　　─ 二三三
　　　　　　　　　─ 二三三
　　　　　　－　二 ≡≡
　　　　　　　ー＝＝
　　　　２ゲットしたいなー

511 ：( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ：03/09/06 12:51

　　　　　　　　　－　　─ ＝三二
　　　　　　　　-　　　─ 二´_ゝ`）
　　　　　　　　‐　　─ 二三三
　　　　　　　　　─ 二三三
　　　　　　－　二 ≡≡
　　　　　　　ー＝＝
　　　　(′・ω・｀) ショボーン・・・

512 ：困った時の名無しさん：03/09/15 22:46

今日さ、玉ねぎ・ニンジン・赤ピーマン・カリカリベーコン・カリカリニンニク・
ケチャップ・半生タマゴ焼・みじん切りパセリかけてオムライス作ったわけ。
マイウーですた。

513 ：困った時の名無しさん：03/09/17 23:30

人気のないスレに書き込んでしまったオレって・・

514 ：h：03/09/17 23:32

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515 ：困った時の名無しさん：03/09/18 15:53

>>513
ワラタ（ｗ

516 ：困った時の名無しさん：03/09/20 09:05

>512
ちょっと待て。
オムライスに卵焼き入れたのか？

517 ：512：03/09/20 11:17

>>516
答えた方がいいのか・・悩むょ

518 ：困った時の名無しさん：03/09/20 12:13

>517
とりあえず答えれ。
話しはそれから（ｒｙ

519 ：困った時の名無しさん：03/09/20 16:25

教えない。

520 ：困った時の名無しさん：03/09/20 16:45

ゴハンに卵まいてカレーをかける
カレーオムライス・・・・
意味あるのか微妙。

521 ：困った時の名無しさん：03/09/21 18:04

専門店とかいくとよくある。タマゴ巻いて上にとろけるチーズ、そこにカレー。
なかなかうまいけどな。

522 ：困った時の名無しさん：03/09/22 00:14

ずっと前にガイシュツだけど
チキンライス作る時マヨネーズと粉チーズも入れてみて！
コクのあるチキンライスに仕上がってマジ美味いです！

マヨネーズは具を炒めてる時に（マヨネーズの分、バターや油の量を少なく）
粉チーズはご飯を炒める時に！

523 ：困った時の名無しさん：03/09/22 00:35

うまそう！チキンは絶対もも肉がいい。
胸やささみは脂肪がすくなくてヘルシーだけど
パサパサしてうまみがない

524 ：困った時の名無しさん：03/09/26 06:01

保守

525 ：困った時の名無しさん：03/10/07 03:15

このスレすごくいい！
皆さん、チキンライスに入れるお野菜は
玉葱・ピーマンの他に何がいいんでしょう？
ピーマンはあまり好きではなく、変わりにグリーンピースを使用してますが
他の野菜と言ったら、マッシュルームくらいしか浮かびません
特別、多種類の野菜を要するわけじゃないと思うんですが・・・
付け合せに、馬鈴薯と人参のさっぱりしたサラダとかいいかもですね

526 ：困った時の名無しさん：03/10/07 14:44

教えて～。夜の献立がオムライスだったら
他に何を作る？
サラダ、スープの他にあと一品作りたいのだが・・・。

527 ：困った時の名無しさん：03/10/08 13:09

ふわふわオムライスのレシピとかで
生クリームとかバターとか書いてあるところありますが、
牛乳とマーガリンを代わりにしても大丈夫でしょうか？
別にケチっているわけじゃないですが・・・

528 ：527：03/10/08 17:02

すいません、過去ログに書いてありました・・・

529 ：困った時の名無しさん：03/10/08 17:04

>>527
問題ないと思いますよー俺は牛乳飲まないから
生クリームの代わりにコーヒーのミルク入れます。

530 ：ｶﾞｲｼｭﾂだったら御免、、、：03/10/08 18:39

ランチの女王のレシピ本の作り方だと
かなり美味いよ･･･

具のとりモモ、たまねぎ、ピーマンをバターで炒めて
白ワイン入れるの。それだけやると普段食べてたみたいに
デミかけたりチーズ入れたりしないでシンプルに食べても美味しい。
でも、レシピ本のデミを作るとモット(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

531 ：困った時の名無しさん：03/10/08 18:52

美味しそうです～
http://www.tokai-tv.com/p-can/today/031003/special_1/03/index.html

532 ：困った時の名無しさん：03/10/09 10:20

（；´Д｀）ｳﾏｿｳ・・・

533 ：困った時の名無しさん：03/10/09 20:57

フライパンあげ♪

534 ：困った時の名無しさん：03/10/10 00:16

http://webnews.fc2web.com/

535 ：G：03/10/12 10:07

中学生のパイパンおまんこを見れるサイトを発見でつ！！
http://www.ss.iij4u.or.jp/~lynn/paipan/paipan_omanko/
しかも超美少女でつ！！つるつるオマンコはエロい…(*´∀`*)ハァハァ

536 ：困った時の名無しさん：03/11/05 22:06

味付けの分量聞く奴は、料理経験が少ないか素質がない。
基本的に目分量。大体の出来上がりの味を予測しながらが基本。
計っていいのは未知の料理に手を出すときだけだ。

537 ：困った時の名無しさん：03/11/12 11:12

>計っていいのは未知の料理に手を出すときだけだ。

(*ﾟдﾟ)ｶｺｲｲ…

538 ：困った時の名無しさん：03/11/15 07:38

形がうまくできませ～ん
たすけてー

539 ：困った時の名無しさん：03/11/15 08:57

>>536
禿同。
まえ、どこかのスレで隠し味の分量をしつこく聞いてくるやつがいたけど、そんなの「勘と想像力」だよ。

540 ：困った時の名無しさん：03/11/16 23:10

ホモサピエンスのレシピ教えてください。

541 ：困った時の名無しさん：03/11/17 14:57

サムライス

542 ：困った時の名無しさん：03/11/17 21:39

今度は、サイコロ状に切ったトマトを少し入れてみようかなー。

543 ：困った時の名無しさん：03/11/22 21:59

ガイシュツだったらｽﾏｿ

ｷｬﾍﾞﾂ畑のツナオムライス
ひき肉，玉葱を炒め、炒ったらご飯を加え塩胡椒
ｷｬﾍﾞﾂを千切りして炒めたご飯の上にまんべんなくのせる
ツナ入りのオムレツを作る
ご飯にのせる
ケチャップの代わりにマヨネーズをかけていただく（たくさんかけると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ）

某ラケルのパクリ
でも、手軽に出来るところがいい。

544 ：困った時の名無しさん：03/11/24 21:03

「そばめしチャーハンの素」を卵無しで作ってから
半熟オムレツ＆ケチャップかけて食べるとうまい。
パリパリそばめしとトロトロ卵の食感が絶妙。
材料が少ないのでお手軽にできる所も嬉しいです。

でもお弁当にしたら最悪ですた。
そばめしの具がふにゃふにゃ。。

545 ：困った時の名無しさん：03/11/25 21:02

いつの日か手首トントンで綺麗に返せるようになりたいよ・・
半熟オムレツトントンのみならまだ簡単なのに
フライパンに広がった卵へチキンライスを投入後トントントントンで綺麗にピターっていうのが出来ない
昔洋食屋で見た太ったコックさん、凄かったんだなぁ

546 ：困った時の名無しさん：03/11/25 23:04

>>56

ご飯いっぱいいれすぎて失敗していた。参考になったー！(∀)

547 ：困った時の名無しさん：03/11/26 01:40

具にはコーン入れない方が良さげ？　はじめの方でコーンは入れるなってレスあったけど。
昔読んだﾌｧｼｮｰﾝ雑誌で、「チキンライスにコーンを入れるとリッチな味に！」ってあったんだよね・・・

548 ：困った時の名無しさん：03/11/28 14:18

飽く迄「好み」だ。
何はともあれやってみろよ・・・

549 ：困った時の名無しさん：03/11/29 00:09

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550 ：困った時の名無しさん：03/11/29 00:41

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551 ：困った時の名無しさん：03/11/29 01:45

卵を焼くとき、バターをたっぷり使う。
カルピスバターならなお◎！

552 ：困った時の名無しさん：03/12/04 01:35

今日のイシバシレシピでやってたオムライスのレシピ誰かうpきぼん。

553 ：困った時の名無しさん：03/12/05 02:06

俺は肉の代わりに　かまぼこ使うよ
なんかやさしい味でウマー

554 ：困った時の名無しさん：03/12/06 06:34

>>552 イシバシレシピ、分量はメモしてません。麻布食堂提供
<チキンライス>
１タマネギ、ピーマン、マッシュルームを米飯粒大に切る。
(食べるときの口当りを考えて)
２鳥モモ肉は皮も一緒に、米粒大とは言わないが、小さく切る。
３ケチャップ：中濃ソース＝４：１で混ぜておく。
４バターたっぷりでタマネギがキツネ色手前まで炒める。
５鳥モモ肉投入。ごはん投入。
６塩こしょうして、３のソース投入。
<卵>
１卵３個をとく。
２バターを熱し、卵投入。ものすごい勢いで１５秒間ほどかき混ぜる。
(フライパンをゆらしながら、箸をしっちゃかめっちゃかかきまぜる。
オムレツの作り方参照。これでご飯にからむ卵のひだができる。)
３チキンライス投入。
４オムレツを作る時みたいに巻く。一回、ガッとフライパンを揺らして
卵をフライパンから浮かす。後はオムレツの要領？で。

ソースはケチャップ、デミグラ、ホワイトソース

555 ：困った時の名無しさん：03/12/08 18:58

オムライス用のフライパンってあった方がいいのかな。
27㌢のフライパンしか持ってないけど、どうにも大きくて使いづらい(´・ω・｀)
何㌢ぐらいがベストですかね？初心者ですみません(´・ω・｀)

556 ：困った時の名無しさん：03/12/09 04:06

>>555
22ｃｍが(･∀･)ｲｲ!感じですYO♪

557 ：困った時の名無しさん：03/12/09 05:35

トントンしてフライパンの淵まできれいな形で寄せるところまでは大丈夫なんですが
そのあと、フライパンからこぼれてジューしちゃいました。
それいらいフライパンを傾けるのがこわくて、最後の決めが出来ません
どーすればうまくひっくりかえりますか？

558 ：困った時の名無しさん：03/12/14 06:07

前のレスでチキンライスの上にとろけるチーズを載せて卵を載せるという方法あったけど
16個ぐらいに細かく分けて卵に混ぜて焼くと、卵を切った時半熟卵とチーズがトローっとして美味しいYO

559 ：困った時の名無しさん：03/12/14 13:15

オムライス作ったつもりだったんだけど
チキンライスの上に卵焼き定食になちーた。
あー難しい

560 ：困った時の名無しさん：03/12/14 20:08

炊飯器でケチャップライス作ると焦げ付かない？

561 ：困った時の名無しさん：03/12/30 21:50

既出だろうけど、なかなか卵をくるめない人は
先にライスをお皿に形を整えて盛っておいて
其の上にオムレツ(半熟が好ましい)をのっけて
真ん中から包丁で切り目を入れて両側に開くといいよ。(判り辛いなｗ)

ちなみにふわふわ卵は、牛乳や水などを少し混ぜてから焼くとｲｲ!（・∀・）

562 ：困った時の名無しさん：04/01/19 18:30

ﾗｲｽにｹﾁｬｯﾌﾟを入れるとき、

（◎←フライパンだと思って。）

◎←真ん中のﾏﾙのとこにｹﾁｬｯﾌﾟ入れて3秒か4秒煮詰めて
　　　酸味を飛ばすとｺｸが出るよ。（某有名ﾚｽﾄﾗﾝｼｪﾌが言ってた。

あ、煮詰めたらすぐご飯に絡めてください。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

卵は1個か2個。まぁ2個が妥当。

卵を解きほぐして卵を焼くとき、
6分の４だけ入れて焼く。

残りの卵は盛り付けてから
オムライスの上にﾄﾛっとかける。

んで、ﾃﾞﾐｿｰｽをかける。

563 ：困った時の名無しさん：04/01/22 20:24

電熱調理器で半熟のオムレツってうまくできますかね？
なんかいつ作っても失敗してしまう。

564 ：困った時の名無しさん：04/01/22 20:51

オムライスにかける
美味しいデミソースの作り方キボンです。

565 ：困った時の名無しさん：04/01/25 05:57

>>563
俺もです。実家に居たときガスだったんで油多めに引いて卵焼けば
失敗なんてまずなかったのに
一人暮らしするようになってIHクッキングヒーターに変わると
全然作れなくなっちゃった。
チキンライスを卵に乗せて皿に移そうとしたら必ず卵が破れるんですよね。
フライパンのせいなのかIHのせいなのか…

566 ：困った時の名無しさん：04/01/25 09:19

チキンライスを作るとき、ケチャではなくてミートソースを使う。

567 ：困った時の名無しさん：04/01/25 13:00

ミックスベジタブルはありがちな味になるので入れないでね

568 ：困った時の名無しさん：04/01/25 13:04

>>557
心配しなくても大丈夫だ！
90度からちょっとずつ100度くらい傾ける。

569 ：困った時の名無しさん：04/01/25 18:16

ドリア風オムライス☆
冷凍しておいた自家製トマトソース（具入り）とご飯をチンして混ぜる
たまたまあったキャベツのみじんとピーマンも入れ、
ケチャップ、塩胡椒で味をととのえ耐熱皿にいれる
真ん中に卵をおとして、とろけるチーズのせてオーブントースターへ。
超半熟の目玉焼きをくずして混ぜ混ぜ、トロッが好み！
邪道かもしれないけど、超かんたん、ウマー！！

570 ：563：04/01/26 20:18

>>565　ってゆーか、あのオムレツで中が半熟のヤツ作れますか？
フライパンに卵液を広げると、下の方は固まってくるけど
上の方はモロ生ですよね。　半熟にならん。

571 ：困った時の名無しさん：04/01/26 21:35

みんなチキンライスつくるフライパンと卵やくフライパンは別々？
おれはチキンライスつくったあとにティッシュでいちいち拭いてるんだけど、
めんどくさいし、ティッシュもったいないし。。。
なにかいいほうほうないですかね？

572 ：困った時の名無しさん：04/01/27 12:17

>>564
ガイシュツだが、レトルトハヤシorシチューをかけるとｳﾏｰ。
醤油を少量加えると、ちょうどいい濃さになると思いまつ。

573 ：564：04/02/01 21:10

>>572
レスサンキューです(ﾟдﾟ)

ルーから作るときは
普通にハヤシとか作るより少し濃い目で
オッケーって感じですか？

574 ：困った時の名無しさん：04/02/06 23:55

夕食にオムライス作った。
チキンライスは御飯の前にケチャップで美味しく出来たけど
半熟卵の盛り付けに失敗したよ…＿|￣|○

575 ：困った時の名無しさん：04/02/07 13:42

ガイシュツだろうけど
こないだオムライスにチーズのっけて
ミートソースかけてたべたら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰですた

576 ：困った時の名無しさん：04/03/25 17:06

たんぽぽに兆戦

577 ：困った時の名無しさん：04/04/05 04:52

前のほうに、たまねぎと挽肉のオムレツっていうのが出てて、
あまり周りで見ないって書いてあったけど、
めずらしいものなの？
うちはオムレツといえばそのパターンで、
それが「オムレツ」なんだと思っていた。
家庭の料理の常識は母親に左右されるからなあ…。
微妙にｽﾚ違い！！！

578 ：困った時の名無しさん：04/04/05 08:50

>>577
よく幕の内弁当なんかに入ってるよね。
タマゴ１ヶ分ぐらいの大きさで、冷食なんかでも売ってる。

579 ：困った時の名無しさん：04/04/06 00:39

オムレツと言えば…というほどではないけど、
別に珍しくもないね。ごく普通。

普通のオムライスはだいぶ美味しく出来るようになってきたんだけど、
たんぽぽは何回やっても心配する…＿|￣|○

580 ：okp：04/04/11 12:17

[感動オムライスの作り方]
大学生で一人暮らしの頃、何気なく作って食べてみて、ビックリしました。
あのうまさは奇跡でした。
作り方というより、食材がすばらしかったのが功を奏したようです。

[材料]
たまねぎは、淡路島産の新たまねぎ。（偶然スーパーに売ってた。水分が多くてカビ生えてたけど、とても甘い）
鶏肉は、「熟成むね肉」。（これもスーパーに。一人前分で５０円くらい）
ケチャップはフツーの。
卵もフツーの。
バター。
ごはん。

[手順]
1.　最初にたまねぎをバターで３０分くらい煮る。（こうすることで、たまねぎ特有の辛味成分が飛ぶみたいです）
2.　鶏肉は、1.5cm角に切り、加熱前１０分くらいに塩コショウをすりこんでおく（１０分くらいが、味がしみこんでいるが、パサパサにならないぎりぎりの時間のようです）
3.　1で作った「たまねぎバター」に、鶏肉を入れ、火が通って、肉片がぷっくりした頃にご飯を投入。
4.　後は、少し炒めて、ケチャップを入れて軽く火を通し、卵で包むだけです。

「バター×たまねぎ×ケチャップ×鶏肉」　のコラボレーションでうまさが爆発します。
卵を良いものにすると、さらにうまくなる気がします。

581 ：困った時の名無しさん：04/04/11 17:46

もう常識になってるかもしれないけど、
この前彼氏にオムライスつくってもらったので、
コツを聞いたら卵を甘くするとおいしくなるらしい。
実際私もやってみたが、なんか砂糖入れすぎたらしく
甘すぎてお菓子みたいになった。

582 ：困った時の名無しさん：04/04/13 13:05

>>581
中のチキンライスにも砂糖をほんの少し入れるといいよ。
タイの調味料で「ケチャップマニス」っていう甘い醤油みたいなのがあるんだけど、
僕はたまにそれ使うよ。
チキンライス（ケチャップライス）というよりはナシゴレンになっちゃうけど。

583 ：困った時の名無しさん：04/04/15 00:58

昨日初めてオムライス作った。
鶏はなかったから豚バラスライスで。
見た目はいまいちでしたがめちゃうまでした。
久々に自分の料理で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰて思った。
ありがとうこのスレ。

584 ：京都人：04/04/15 02:27

グッチ雄三が「なんちゃってオムライス」だけは止めておけ。
最悪に(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

585 ：困った時の名無しさん：04/04/21 01:33

オムライスの卵薄皮に砂糖入れて甘くしたやつ×ケチャップ味がスッゴイ好きで
なんでもかんでもオムライスにしちゃうよ。ｵﾑｵﾑﾀﾞｲｽｷｰ
小さい頃見たコボちゃんが松茸ご飯をオムライスにしてるのを思い出して
別に中身なんでも良いんだよなーと血迷ったのが始まりだった…
駅弁のかにめし食べてて途中で飽きたら卵で包む！
冷凍食品のエビピラフ食べてる途中「オムピラフ絶対うめぇ」とか思って卵で包む！
昨日のすき焼きが残ってたら汁牛肉玉葱で炒飯作って卵で包む！
でも普通にオムライス作る時は料理あんまり自信無いので
味付けは中華味の素ばっかりだよ　このスレ参考にしてマイオム完成させまつ…。

586 ：困った時の名無しさん：04/04/21 02:49

マイオムラー！
ドライカレーオムおいしいよ！

587 ：困った時の名無しさん：04/04/21 22:07

俺某オムライスチェーン店のバイトだよ
なんか質問ある？

588 ：困った時の名無しさん：04/04/23 21:45

＞５８７
電熱調理器での作り方を教えてください

589 ：困った時の名無しさん：04/06/05 16:34

デミグラス嫌い
やはりケチャップ＆バターだよね

590 ：困った時の名無しさん：04/06/06 15:56

やっぱりバターは必須かなぁ
あとごはんがべちょっとなっちゃうんだけど普通オムライスのケチャップライス
ってどんな感じなのかな
炒飯みたいにぱらぱらはしてなかったようなきがするけど。。。
なんか私が作ったのは米同志の結合がとても強いような気がします

591 ：困った時の名無しさん：04/06/06 18:02

>>590
ご飯少し固めに炊いたら？
もしくは米を中粒種や長粒種にするとか

592 ：困った時の名無しさん：04/06/20 01:51

お米を炊くときに具とかケチャップとか入れてピラフにする。
それを包めば簡単、パラパラ、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

593 ：困った時の名無しさん：04/07/08 16:32

>>589
バターどこでつかうの？

594 ：困った時の名無しさん：04/07/08 16:37

ひっくり返したら網の上に直に置いて焼く。

595 ：困った時の名無しさん：04/07/09 11:45

デミソでライス作るって思ってる勘違い食わず嫌いの厨居ない？
あくまでもバターとケチャップのチキンライスに薄焼き玉子巻いてデミソかけるかケチャップかけるか、ケチャップとウスター混ぜたソースかけるかなんだけど。
自分で作らない、食べ回らない煽りだけの厨は嫌だな。

596 ：困った時の名無しさん：04/07/09 16:41

>>590
ｶﾞｲｼｭﾂかもだけど、ケチャップはゴハン以外の材料を炒める時に投入して、
ゴハンにはケチャップかけないようにするとある程度まではパラパラになる。
あと、炒めるときにやたらこねくりまわすと米から粘り気が出るし、チャーハン
と一緒で、やや強火でササッと作るといい漢字。

597 ：困った時の名無しさん：04/07/09 19:24

そういえばドライハヤシなんて無かったよね。デミソでやってみるかな苦み出そうだけど。

598 ：困った時の名無しさん：04/07/10 18:12

>>595
そんなｱﾌｫはさすがにいないと思うけど･･･
カルシウムしっかり取ってゆっくり休んでね。

599 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：04/07/11 10:11

>>595
そういうレシピもあるのはあるんだがな。。。

600 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：04/07/11 13:19

バター使い過ぎた失敗。

601 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：04/07/19 12:42

間違ってささみを買ってきてしまったよ・・・

602 ：困った時の名無しさん：04/07/22 20:48

>>593
溶かしてケチャップに混ぜる

603 ：困った時の名無しさん：04/07/24 21:54

うちは普通のオムライスだけど、上にとろけるチーズのせて
ケチャップと「どろソース」をまぜた特性ソースをかけて食べる。
「どろソース」の香辛料をチーズがまろやかにしてくれて　　ウマーーー！！

604 ：困った時の名無しさん：04/07/25 01:36

具は適当に合うものを入れてライスの味付けは塩、こしょう、コンソメ。
半熟に焼いた卵にケチャップをかける。これが私流です。

605 ：困った時の名無しさん：04/07/26 02:49

私の定番♪
卵にコーヒーフレッシュを入れて焼き、チキンライスにはバジルを入れる。
卵とチキンライスの間には溶けないチーズ
濃くなり過ぎるからバターは使わずオリーブオイル使います^^ おいしいよ♪

606 ：困った時の名無しさん：04/07/26 14:18

重複単発スレ立ててる馬鹿がいるのであげ

607 ：困った時の名無しさん：04/07/26 22:18

個人的にはデミソ好きですがオムにはケチャが好きです。只、味が単純になるからケチャ2にオタフクお好み焼きソース1とかウスターとか混ぜて溶かしたバターを落として作ったものかけてます。チキンライスにはナガノのケチャを使ってます。あまり甘くないので。

608 ：困った時の名無しさん：04/07/26 22:39

カルピスバター＆でるもんてケチャップ

609 ：困った時の名無しさん：04/07/27 12:38

デミソのオムライス、好きだなあ。

610 ：困った時の名無しさん：04/07/28 04:27

もう…こんなうまそうなスレ、見てたら我慢できなくて作っちまったよう！
一年と半年振り位に作ったけどｳﾏｰ｡
もちろんケチャプーはハート＆同居中の彼氏の名前ですが、なにか。

611 ：困った時の名無しさん：04/07/28 05:01

なんでオムライスにデミなのかわからない
合わないだろ
ちゃんとケチャップとバターでソース作れよ

612 ：困った時の名無しさん：04/07/28 14:31

デミもそこそこ合うと思えるようになってきた・・・。
でもやっぱ真っ赤なケチャップかかってるほうが、
見た目も可愛いし好きなんだけどね。

好みの問題かと。

613 ：困った時の名無しさん：04/07/28 16:54

シーフードのオムライスには、意外なことにホワイトソースがあうよ。

614 ：困った時の名無しさん：04/07/28 17:42

昔のデパートの大食堂のオムライスには濃厚なデミソがかかっていました。
その味が人気を左右するほどでした。但し、今のデミソみたいに野菜が入ってたり大量にはかけてありませんでした。ケチャップ並です。
あれは自分では無理ですね。

615 ：困った時の名無しさん：04/07/28 17:47

で、デミソって・・・

616 ：困った時の名無しさん：04/07/28 19:58

すみません。味噌みたいですね。デミグラスソースです。デミでいいですね。

617 ：困った時の名無しさん：04/07/28 20:11

シーフードのオムライスにはホワイトソースだねぇ。
前ホテルのレストランで、シーフードたっぷりにデミソースの
オムライス食べて、すっごい違和感感じたよ。
魚介と肉のソースは合わない・・・

618 ：困った時の名無しさん：04/07/29 02:40

オムライス食べたい…と思ったんだけど、ご飯炒めるのメンドクサかったから
中華風のあんかけだけ作って天津飯にしちゃった。なかなか美味でした。

619 ：困った時の名無しさん：04/07/29 10:41

高校の学食のオムライスには、ケチャップでもなく、
トマトソースでもなく、ミートソースがかかってたな……
また食いたいなぁ。

620 ：困った時の名無しさん：04/07/31 09:54

うーむ、うちにはバターがないので安物のマーガリンで今から
作ってみる

621 ：620：04/07/31 10:30

このスレの教えを自分なりに出来るだけやってみたら
「こりゃ残す」Lvから「まあ食える」Lvにまでなりました、ありがとう。

622 ：困った時の名無しさん：04/08/01 11:21

やっぱりご飯を入れる前にケチャップを入れる方式はやりやすいなあ
これにしてからチキンライス自体の失敗はなし。

623 ：困った時の名無しさん：04/08/06 15:49

夕飯がビーフシチューだった時の翌朝にケチャップでご飯炒めて、
ここで見たのを実践したフワフワ卵にビーフシチュかけたらおいしかった。
どうやってもご飯がパラパラになんない。ケチャップが多いのかな。

624 ：困った時の名無しさん：04/08/06 16:03

俺ケッチャプライス作るのにまず、たまねぎ、にんにく、にんじん、コンソメで炊き込み
ご飯作ってそれを炒めてケチャップライスにするんだが邪道か？

625 ：困った時の名無しさん：04/08/06 16:24

ぱらぱらご飯にしたければササニシキやきらら３９７使うとか
中粒種のコメ買えば？

626 ：困った時の名無しさん：04/08/06 17:34

>>619
うちは具を揃えるの面倒な時は、ご飯にミートソース和えて作る。

627 ：困った時の名無しさん：04/08/06 23:05

いきなりいり卵になっちまった｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡

628 ：困った時の名無しさん：04/08/06 23:55

好みにもよりますが玉ねぎをあめ色になるまでバターで炒めて充分甘くなってから鶏肉を加えて炒め、ごはんを加え塩コショウケチャップで味付けしています。　

629 ：困った時の名無しさん：04/08/07 19:04

以前、はなまるマーケットで、とろとろ卵の作り方で、
卵をフライパンの上で30秒ほどかき混ぜたら、キッチンペーパーに移して
つつんで焼くというのをやっていたのだけれど、
どなたか、詳しく知ってる方いませんか？

630 ：困った時の名無しさん：04/08/07 23:26

>>629
そのとおりだよ。
とろとろになるくらい、固まらない程度まで焼いて、
そしたらクッキングシートにうつす。
クッキングシートの両端をキャンディーの包みみたいに縛って、
そのままシートごとフライパンに乗せる。
焼く。以上。

631 ：困った時の名無しさん：04/08/08 12:43

自分的にはご飯も卵もﾄﾛﾄﾛが好きー。
ご飯や具材炒めて塩ｺｼｮｳした後ｹﾁｬｯﾌﾟを加え、
ごく少量のお湯で溶かした固形ﾌﾞｲﾖﾝ（１人分だと1/3個くらい）
を加える（あんまり大杉ると味濃くなるしﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮしちゃうので中尉）
ちょっとﾍﾞﾄｯとちゃうけどまとまりやすいから卵にくるみやすいし
簡単だけどｳﾏｰ(ﾟДﾟ)ですﾖ
あんま参考にならなかったらｽﾏｿ｡｡

632 ：困った時の名無しさん：04/08/15 19:26

俺は卵フワトロ～が好きなので、
卵３こに牛乳大さじ２くらい、塩コショウ、砂糖少々、とろけるチーズ少し
を入れて焼いてます！
マジオススメ！　

633 ：困った時の名無しさん：04/08/20 06:11

ここに書かれてたので美味しそうと思ったの全部ミックスしたら
めちゃくちゃ美味しく出来ました！！
本当にお店のとかよりも美味しかった
特に>>24さんとかが書いてたみじん切りのかまぼこツボりました

634 ：困った時の名無しさん：04/09/06 22:07

永谷園のデミグラスソースついてたオムライスの素、
気に入ってたのにいつのまにか無くなっちゃった(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

635 ：困った時の名無しさん：04/09/27 11:58:45

よく洋食屋さんで食べるオムライスで、口に入れた瞬間バターの香りが
フワ～と広がるようなのはどう作ればいいの？
材料炒めるのに使う油は全部バターにしてみたけどいまいち。
中身の味付けに中華スープの素も入れてるんだけど、それがバターの香り
より勝ってしまうのかな？
それとも洋食屋さんは恐ろしいほどバター使ってるんでしょうか。

636 ：困った時の名無しさん：04/09/27 16:37:57

>>635
カルピスバターをソースに入れる

637 ：困った時の名無しさん：04/09/27 16:53:08

ぐぇーーーーーーーーーーーーー

638 ：困った時の名無しさん：04/09/27 17:14:46

>>636
ありが㌧。やっぱポイントはソースですかね？
恥ずかしながらケチャップかけていました。
上の方に載ってたバター入れたソース作ってみます。

639 ：困った時の名無しさん：04/09/27 22:39:56

>>637はカルピスバターのことをカルピス入りバターだと思ってる？

640 ：困った時の名無しさん：04/09/28 16:49:45

デミグラオムライスを紹介。

牛肉ピラフ、香りを楽しみつつ、ソースに合うように味は黒胡椒でシンプルに。
鍋に油少々。バターは甘いのでここでは使わない。
みじん切りにした玉ねぎを炒める。その後、牛ひき肉を入れる。
ご飯を入れて、黒胡椒、塩で味をつける。
牛ひき肉を炒めすぎると肉が硬くなり全体が油っぽくなるので注意。
火を止めてから刻みパセリ。香りが良い。

同時にソース。市販のドミグラスソースに、やや大目に赤ワイン。フルボディがよいでしょう。
あとは、バター、少量の塩、コショウ、マッシュルーム、トマトのカットしたものを入れる。
酸味を大切に。食べる前に玉ねぎのみじん切り。生の食感と香りを。

卵は２つ、少量の生クリーム。熱したフライパンにバターを溶かし、半熟に。

皿に持った牛肉ピラフに半熟卵を乗せ、ナイフで切り開く。
周りに半分に切ったプチトマトを。
アツアツのソースを回りにかけ、仕上げにパセリを。個人的にはバジルも好き。

641 ：困った時の名無しさん：04/09/28 17:24:59

>>640
本格的で美味しそう！
明日の夕飯につくってみまふ

642 ：困った時の名無しさん：04/09/28 17:26:38

もしかしてsage進行でした？
ｽﾐﾏｾﾝ

643 ：困った時の名無しさん：04/09/28 17:41:11

>>637
カルピスバターはカルピスが作ってる国産の高級バターだよ

644 ：困った時の名無しさん：04/09/28 17:41:51

でぶりそう

645 ：困った時の名無しさん：04/09/29 00:13:24

>>641
感想キボン！

646 ：641：04/09/29 16:41:57

夕食と思ってたけど昼食に作っちまいました。
材料も家にないものは全部そろえて作ったらｳﾏｳﾏｳﾏｰｰ！！
口に入れた瞬間、「美味いよこれー！」と言ってしまった。
なんともいえない風味。
ソースの中のたまねぎの生の食感と、黒コショウの風味もGoodですた。

洋食っておいしいなーと感心しました。
手の込んだ料理っていうと、ニンニクとかだしとかコンソメを隠し味に
使ったりみたいな物ばかり最近作っていたので何か目からウロコ。
豪華だから今度は夕食に作ろうと思います。
教えてくれた>>640ﾀﾝ感謝！

647 ：困った時の名無しさん：04/09/29 20:33:26

昔、大阪の中央図書館の地下の食堂でよく食べたオムライスには、鶏肉は入ってなくて、
魚の缶詰（たぶん味付けマグロフレーク）が入ってて、それはそれでおいしかった。

うちのオムライスに欠かせない具はたけのこの水煮。
ちょっと大き目のサイコロ位に切って入れると、カリカリして(゜Д゜)ウマー。

648 ：640：04/09/30 15:31:54

>>646
分量すら記述してなかったのに、おいしくできたみたいで僕としても嬉しいです。
自分は完全に目分量と味見で作りますのでｗ

649 ：困った時の名無しさん：04/10/02 18:28:44

>>647
食堂は閉鎖されてしまったのだよね・・・一度は食べてみたかったけど機会がなったか

650 ：困った時の名無しさん：04/10/05 01:51:33

私も作ってみたくなった

651 ：困った時の名無しさん：04/10/16 17:44:46

あげ

652 ：困った時の名無しさん：04/10/19 02:01:20

>>635
バターは卵を焼くときだけでいいけど、卵にバターをたっっっっっぷり吸わせるのがコツなりよ。

653 ：困った時の名無しさん：04/10/28 22:08:58

フライパンに溶き卵いれて、八つ裂きにする気でぐちゃぐちゃに憎しみをかけてかき混ぜると
いい感じに半熟ができる

654 ：困った時の名無しさん：04/11/28 09:31:00

ご飯を炒めるとき、必ずフライパンにご飯がこびりついちゃったり、
薄いご飯の膜が底にこびりついちゃったりします。
だからご飯を炒めた後はいつもフライパンを洗ってから卵ですorz
皆さんはこんなことないですよねー…。

655 ：困った時の名無しさん：04/11/28 12:20:06

>654
え、ごはんを炒めるフライパンと卵を焼くフライパンは別ですよ。
ごはんを炒める方でテフロンや油を多く使ってなるべく焦げ付かないようにしてますが
それでもケチャップやたまねぎなど焦げ付く要素が沢山あってそれで卵を焼くとくっつきます。

656 ：困った時の名無しさん：04/11/28 12:32:53

>>655
そ、そうだったのですか。
何かうちにはフライパンが一つしかないので全部それで作ってました。
目から鱗です。とにかくなるべくこびりつかないよう腕を上げねば。

657 ：655：04/11/28 15:53:49

>656
フライパンがひとつしかないと洗って使うほかないですね。
ちょっと面倒ですが美味しさのためにひと手間をおしまずがんがれ

658 ：困った時の名無しさん：04/11/28 16:02:56

>>657
はい！がんばります。
ありがとうございました。

659 ：困った時の名無しさん：04/11/29 10:02:15

>>15で以下でたくさんｶﾞｲｼｭﾂだけど、
最後にご飯を入れると味付けも早くて、ご飯に火をあててる時間も
短縮できるんでこびりつきにくいと思う。

660 ：困った時の名無しさん：04/11/29 15:46:06

俺はケチャップがだめなんで、作る時はオムハヤシ

卵をフワフワにするコツはつかむと、けっこう感動する

661 ：困った時の名無しさん：04/12/06 12:39:22

手際が悪いのか、卵焼いてる間にチキンライスが冷めてしまう
フライパン一つでやってるからかなぁ
皆さんはチキンライスと卵作るフライパンは別ですか？

662 ：661：04/12/07 19:03:18

よく見たら654-657のところで言われてましたね・・
見落としてた

663 ：困った時の名無しさん：04/12/07 20:29:12

>>660
ｵﾑﾊﾔｼうまいな
個人的に「完熟トマトのハヤシライス」かなんかのルーを使ったのをかけるとめちゃｳﾏｰ
スレ違いだがこの場合ご飯はガーリックライス・バターライスにするとよい
もちろん卵はトロトロで　ああよだれが…

664 ：困った時の名無しさん：04/12/08 12:25:20

>>663
ありがとう。
俺はハヤシのルーは自分で作ってるけど、やっぱり白飯を

＞ガーリックライス・バターライスにするとよい

ってなふうにするとまた美味しいね。
しかしオムライスの玉子が上手く作れると、どうにも幸せな気分になるな。

665 ：困った時の名無しさん：04/12/08 18:50:23

オムレツが綺麗に出来ない･･･と判断したら
吹っ切れて甘いスクランブルエッグにして上から
まぶしてチーズをまいて少しオーブンで溶かす。

666 ：困った時の名無しさん：04/12/18 15:55:51

ライスの上から被せるタイプの卵って焼き方のコツありますか？

卵２個を軽くかき混ぜてからフライパンに投入。
外側から内側にかき混ぜながらフライパンを振る。
卵をフライパンに入れてから５秒後くらいには丸めにかかる。

↑のやり方でやってるんですが上手くいきません＿|￣|○
かき混ぜる時にスクランブルエッグっぽくなってしまいます。
火が強すぎるんですかね・・・。

667 ：困った時の名無しさん：04/12/18 16:43:19

1　よく溶いた卵を、浣腸器に入れて
2　熱したホットプレートを用意する
3　女のケツに500ml注入
4　勢いよくホットプレートの上にぶちまける！
5　美味いぞ～お試しあれ

668 ：困った時の名無しさん：04/12/18 18:18:10

フライパンが一個しかない場合は炊き込みチキンライスを作っては？俺チキンライスはたいがい炊き込みでつくるよ。

669 ：困った時の名無しさん：04/12/18 18:23:01

フライパン洗ってオムレツ作ってもせいぜい２分くらいだからそんなに冷めないとは思う

670 ：困った時の名無しさん：04/12/18 23:38:49

671 ：困った時の名無しさん：04/12/19 08:58:39

>>666
オムレツスレがいいよ。
動画もあるし

672 ：困った時の名無しさん：04/12/28 00:01:46

673 ：困った時の名無しさん：04/12/28 14:49:22

くそースクランブルエッグ乗せになっちまった
まぁ味は変わらんから良いんだけどさ・・・

674 ：困った時の名無しさん：04/12/28 16:31:08

>>666
スクランブルエッグ状になるということは、かき混ぜスピードが遅く、
丸める時に時間をかけ過ぎなんだと思う。

675 ：困った時の名無しさん：05/01/09 11:27:20

中トロトロ卵作るときは
>>653
の言うようにすればいいぞ。マジで。
油は多めにひいておくこと。
あと、火力は経験からだが中火がいいと思う。
強火だと形つくってからも中が固まってくるから。

混ぜるのは箸のほうがいいな。
とにかく親の仇のようにぐあぁ～～～～！！とかき混ぜるとよい。

676 ：困った時の名無しさん：05/01/09 11:32:28

わたすは・・・卵かき混ぜてる途中に牛乳いれたり！！ちなみにフライパンに引くのはバターです！！！！

677 ：困った時の名無しさん：05/01/09 15:51:23

そうそう
バター使うと風味が増すんだよね。

牛乳も入れるとやわらかくフンワリできるね。

実は昼に作ろうと思ったんだけど
卵が・・・
やむなくチキンライスに変更したチキン野郎です・・・orz

678 ：困った時の名無しさん：05/01/09 16:08:12

薄焼きの火を通しすぎた膜みたいなオムライスは今すぐ地球上から消滅して欲しい

679 ：困った時の名無しさん：05/01/09 17:11:29

ﾁｷﾝﾗｲｽは、炒めた具を炊飯器の中で(硬めに炊いたご飯)に混ぜる｡　ﾄﾛﾄﾛ卵は無理しないでフライ返しを使いましょう。
中華風あんかけをかけてもおいすぃ。

680 ：困った時の名無しさん：05/01/09 17:23:28

上に載せてナイフで開くオムライスは好きくない・・・
半熟卵でチキンライスを包んで、卵とｺﾞﾊﾝが絡んでるのが美味くありませんか

681 ：困った時の名無しさん：05/01/10 02:07:30

でも、・・・・・・・難しい。

682 ：困った時の名無しさん：05/01/10 02:27:56

バジルペースト入りのがうまい

683 ：困った時の名無しさん：05/01/10 09:59:01

>>680
俺はわざわざ開かない円状の（やや）半熟をかぶせるんだけど、それもダメ？

684 ：困った時の名無しさん：05/01/10 18:24:14

>>683
ｺﾞﾊﾝに半熟の卵が絡まって供されるかどうかがポイントでつ

685 ：困った時の名無しさん：05/01/11 12:53:01

ﾁｷﾝﾗｲｽの上に卵黄を乗せて玉子焼き乗せて、しばらくしてから混ぜながら喰べると半熟ﾄﾛﾄﾛ～♪

686 ：困った時の名無しさん：05/01/12 21:05:45

京都河原町のリプトンって店のオムライス、めちゃウマー！
大根と餅のオムライスで、ご飯に大根と餅が混ざって、ソースは鰹風味の
ケチャップ。誰か作り方知らないかなぁ…

687 ：困った時の名無しさん：05/01/12 21:10:44

鰹風味のケチャップ？まずそう・・・・・・。
リプトンってケーキとか出してるリプトンでしょうか？

688 ：６８６：05/01/13 18:02:02

>>687
それがおいしいんですよ。
言うなれば和風オムライス。
鰹風味といっても、鰹だしがほのかに香る程度なので、そこまで気になりません。

紅茶のLIPTONと同じなのかはわかりませんが、紅茶、ケーキがおいてある店なので
もしかしたら関係あるのかもしれません。

689 ：困った時の名無しさん：05/01/14 01:28:46

あうー。
最近、半熟っぽい卵焼きをメシの上にかぶせて「オムライス」と謳う店ばっかりだよ。
メシの下にもしっかり卵を巻いてないと、俺はオムライスとは思わない。
上に乗っかってるだけのは、洋風卵かけごはんだ。
それはそれで美味いんだが、オムライスじゃない。決してオムライスじゃない。

690 ：困った時の名無しさん：05/01/15 01:24:47

>689
自分で作る。これ最強。

>689のいうようなオムライスは昔ながらの洋食屋か喫茶店とポムの樹くらいかな。
つまらねー。

691 ：困った時の名無しさん：05/01/18 20:26:57

　＼半熟トロトロのオムライスが食べたいぞ！この野郎！！／
　　　／) 　／).　　　／) 　／).　　　／) 　／).　　　／) 　／).
　　/ 　⌒　ヽ　　/ 　⌒　ヽ　　/ 　⌒　ヽ　　/ 　⌒　ヽ
　 | ●_　●　 |.　 | ●_　●　 |.　 | ●_　●　 |.　 | ●_　●　 |.
　(〇 ∇　〇 |.　(〇 ∇　〇 |.　(〇 ∇　〇 |.　(〇 ∇　〇 |.
　/　　　　　　 |.　/　　　　　　 |.　/　　　　　　 |.　/　　　　　　 |.
　|　　　　 |_/　|　|　　　　 |_/　|.　|　　　　 |_/　|　|　　　　 |_/　|

692 ：困った時の名無しさん：05/01/19 19:02:31

昨日のナンチャンの番組は、ためになったよ！
トントンしてオムレツを裏返す時の心構え。
左手はフライパンを上下させる。
右手で、その上昇させる左手の力を押さえる感じで
左手を叩く！　試したら、驚くほどひっくり返った！(成功はしてない)
何度か試したら、意のままにひっくり返せるんじゃないかって感じ。
ただ、番組でフライパンは常に中火でって言ってたけど、
テフロンの禿た古いフライパンの場合は、最初にギンギンに
熱したフライパンに注いだ油の皿の上に、卵を乗せる気持ちで
流し込まないと、焦げ付いちゃってダメになっちゃうんだよね。
まあ、自分がヘタなだけかもしれないけど、後々洗い物するとき
考えると、油ケチれない・・・太るかも？　って悩むけど・・・
喫茶ユーみたいなオムライス作れるようになりたいなー

693 ：困った時の名無しさん：05/01/21 22:59:37

どうしてもうまく包めない・・・

694 ：困った時の名無しさん：05/01/22 02:21:33

>>693
ライスは少なめから練習するといいよ。
はじめは具がチキンライスのオムレツ、みたいな感じから。

695 ：困った時の名無しさん：05/01/24 20:46:59

皆さんも上にケチャップかけるんですか?
中のライスにもケチャップ使ってますよね?摂取しすぎで気持ち悪っ…

と､中学の時､クラスの自分以外全員と熱い議論を交わした事があります｡
結果は言うまでもないんですが…
ここなら｢かけるの嫌い派｣がいそうな気がする!…いない?

696 ：困った時の名無しさん：05/01/24 23:23:02

>>695
気持ち悪いとは思わないけど、好きじゃないな。
元々ケチャップ好きじゃないから、ご飯も
ケチャップ味、ソースもケチャップだと、
あんまり美味しく思えなくて･･･。
だから自分で作った時は、おたふくソースとか
デミグラスソースかけてます。

697 ：困った時の名無しさん：05/01/27 00:43:20

あ～～俺もオムライスくいて～なぁ～ｗ
そーいえばバターと油いれてやってる
ページあったなぁ～・・・・・・
でもめちゃうまそうだったｗ
トロトロで・・・・（はぁ～

あとやっぱり牛乳ですよ！
そしてフライパンの半分で卵を半熟に
したほうがうまくできるらしいです。

698 ：困った時の名無しさん：05/01/27 01:44:45

>>696
それならなかにドライカレーとかの変わりピラフみたいのつめたら美味しいのに。
もしくはケチャップ少なめで塩胡椒ベースで味付けとか、ガーリックライスにしてみるとかいろいろあると思うよ

699 ：困った時の名無しさん：05/01/28 15:39:50

それだったら最初からオムライス以外のもの作る。

700 ：困った時の名無しさん：05/01/28 22:03:56

ケチャップは嫌いなので、俺の作るオムライスといえばオムハヤシかオムカレー。

大きな具材は控えて、玉子はふんわりで仕上げれば、けっこういける。

701 ：困った時の名無しさん：05/01/29 13:06:27

今まで料理本とか見て何度か作ったんだけど、心から「美味しいっ」って思えなかった。
でもここのスレ全部読んでメモして作ってみたら凄く美味しくできました！
特に、卵はバターで焼く。ぐちゃぐちゃにかき混ぜる→トロトロ完成
　　　かまぼこを入れる
　　　チーズを入れる
　　　ソースはケチャップ：ウスターソース　５：１＋バター
を駆使したところ、本当に美味しくて感謝してます。

今度は>>640さんのデミグラオムライスに挑戦してみます。みなさんどうもありがとう。

　　　

702 ：困った時の名無しさん：05/01/29 14:29:27

>>699
オムライスってゆうのが卵でつつんだご飯って意味だから中身はなんでもいいんじゃない？
オムが卵だし

703 ：困った時の名無しさん：05/01/29 15:28:21

重箱の隅をつつくやつがいるな

704 ：困った時の名無しさん：05/01/30 01:50:57

ライスはコンソメで卵にケチャップ。
サイド女乳は千切りキャベツに酸っぱいドレッシングで下さい。

705 ：困った時の名無しさん：05/01/30 02:13:26

>>690
よくある街の中華屋にあるオムライスは
昔ながらだぞｗ

706 ：困った時の名無しさん：05/01/30 03:09:33

みんな包む練習はどうやってるの？
卵使うのはもったいないし

707 ：困った時の名無しさん：05/01/30 12:40:36

>>706普通のフライパンではなく、丸みのある中華鍋ですべりをきかせて包むと簡単だよ。

708 ：困った時の名無しさん：05/01/30 13:55:44

サイド女乳

709 ：困った時の名無しさん：05/01/30 15:00:12

家にあったレトルトのナポリタンソース(茹でたパスタとあわせるだけの具入りのやつ)で御飯炒めて、半熟オムレツを上から被せたらマジうまかった！

710 ：困った時の名無しさん：05/01/30 16:12:24

>>706
失敗を重ねる。

711 ：困った時の名無しさん：05/01/30 16:15:33

そろそろﾏﾄﾒがほすぃ

712 ：困った時の名無しさん：05/01/30 17:06:54

>>711
言いだしっぺの法則

713 ：711：05/01/31 09:37:01

法則・・・
やるよ・・・( ･д⊂ヽ゛

714 ：困った時の名無しさん：05/01/31 12:20:36

>>713
ｶﾞﾝｶﾞﾚ！

715 ：困った時の名無しさん：05/01/31 12:46:51

>>713
楽しみにしています。がんがってね！

716 ：困った時の名無しさん：05/01/31 22:08:18

>>713
マトメｸﾙ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

717 ：困った時の名無しさん：05/02/06 13:16:32

卵は一人前3つはいるね

718 ：困った時の名無しさん：05/02/09 18:34:16

俺は、卵４個使いそのうち２個は黄身を排除。

719 ：ゴルゴ：05/02/09 18:52:34

俺は卵は１つだけで作るYO!
しかしそれで作るとご飯がはみ出てしまう危険がある
素人にはおすすめできない

720 ：困った時の名無しさん：05/02/10 07:30:15

>>689
北極星のオムライス最強

721 ：困った時の名無しさん：05/02/10 22:08:36

自分の作ったオムライスが世界でいちばんうまい。
ケチャップの量も味付けも自分好み

722 ：困った時の名無しさん：05/02/10 22:48:37

いや、世界一美味いのは俺が作ったオムライス

723 ：困った時の名無しさん：05/02/10 23:25:52

俺の作ったオムライスもうまいよ

724 ：困った時の名無しさん：05/02/10 23:44:01

自分の味が一番おいしいんだょ
　

725 ：困った時の名無しさん：05/02/10 23:49:24

彼女のために心こめて作ったオムライス最高

726 ：困った時の名無しさん：05/02/11 00:08:26

彼氏のために心こめて作った（ｒｙ

727 ：困った時の名無しさん：05/02/11 00:44:38

自分のために心ｋ（ｒｙ

728 ：困った時の名無しさん：05/02/11 01:06:18

市販のケチャップでｵﾑﾗｲｽに一番合うのはどこのﾒｰｶｰですか？

729 ：困った時の名無しさん：05/02/11 02:04:12

さっき卵の中に最初にご飯入れてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いてたね。
今度やってみよう（・∀・）

730 ：困った時の名無しさん：05/02/11 20:10:01

>>728
明宝村

731 ：困った時の名無しさん：05/02/12 00:38:26

>>730
瓶入りの奴だね
何回かかったことあるけど
べつにどうってことない
なんか損した気分になる

732 ：困った時の名無しさん：05/02/12 00:39:27

カルピスバターってどう？
やっぱおいしい？

733 ：困った時の名無しさん：05/02/13 13:12:22

お菓子やパンに塗って使うんじゃない限り違いが分からんと思うよ。

734 ：困った時の名無しさん：05/02/14 16:48:13

実家に帰った時高校生の弟がオムライス作ってくれたんだけど、
それが超ウマカッタ。ご飯がケチャップとキムチの素で赤くて具はピーマンだけ(冷蔵庫に
何も無かったの・・・・)なんだけど、ご飯が辛くて硬めでオイシカッタ。
弟の成長も嬉しかったョ。卵にはケチャップかけないで食べた。卵の味っていいな。

735 ：困った時の名無しさん：05/02/15 05:05:39

このスレのおかげで朝食からオムライス食っちまいました。
冷蔵庫空っぽで具無し。油、ケチャップの分量間違えてライスはべっちょり。
卵もふんわりと仕上がらず散々な結果。
ライスのミスは前々から結構あるんだけど、卵が何故かふんわり仕上がらなくなっちゃった。
白身をメレンゲにしてから黄身を加えて焼くのがふんわりさせるコツだっけ？

736 ：困った時の名無しさん：05/03/04 01:54:21

上手く説明できないんですが、ライスの上にオムレツを乗せて、
そのオムレツをナイフで縦に切るとキレイにライスの上に卵が広がる
オムライスをテレビで見たのですがそのオムレツの作り方わかる方がいらっしゃったら教えてほしいのですが。
よろしくおねがいします。

737 ：困った時の名無しさん：05/03/04 19:25:45

説明しなくても分かるよ
普通の半熟のオムレツを作って乗せればいいんだよ
それが初心者には死ぬ程難しいんだよ

738 ：困った時の名無しさん：05/03/05 01:16:37

そうなんです_|￣|○まじでそれ作ろりたいです

739 ：736：05/03/05 02:29:36

>>737
半熟のオムレツですか･･･俺が作るのはいつも中がかたいです･･･orz
オムレツスレで訊いてみた方がいいでしょうかね。

740 ：困った時の名無しさん：05/03/05 03:36:48

作ろりたいです

741 ：困った時の名無しさん：05/03/05 12:08:27

>734
亀レスだけどそれうまそうだな。
今度作ってみよう

742 ：困った時の名無しさん：05/03/05 23:31:24

ご飯炒める時は必ず冷やご飯ですか?

743 ：困った時の名無しさん：05/03/06 09:13:06

仕方ないな…

鉄のフライパンを熱してラードを軽く敷き、
細かく切った豚肉をいたメル。

火が通ったらみじん切りの玉ねぎを加えて痛め、
塩、コショーで下味付け。
塩は味付けのための塩ではなく、ケチャップの甘味を引き立てるための塩なので少なめに。
ケチャップを入れる。少し多めに入れる。
そのままケチャップをギリギリまで痛めてよく煮詰める。
煮詰める事によってケチャップが甘くなるのでギリギリまで煮詰めたところでご飯(暖かいもの)投入。
そのまま痛める。
全体にいた待ったら味見してグリーンピースを加えてサッと痛めて火から外す。

これでケチャップライスは完了。

玉子2子をよくといて牛乳をほんの少量加えてよく混ぜる。
オムレツ用フライパンを熱し、油をなじませてから一度あら熱を取り、バターを
乗せて溶けたら玉子を流してオムレツを作る。
フライパンの先端部分を下に下げ、柄をトントン…と軽く叩くと自然とオムレツの形になる。
それをケチャップライスの上に乗せてナイフで切るとトロ～ンとライスの上に流れる。

まぁうちのオムライスは玉子に包む作り方なんだけどね。
まぁ包む方が作る方としては簡単かな。

744 ：困った時の名無しさん：05/03/06 15:05:53

豚肉なの…？

745 ：困った時の名無しさん：05/03/06 18:04:27

ご飯を卵にのせて包もうとしたら必ず破れるんだけど
これってご飯が多すぎだから？

746 ：困った時の名無しさん：05/03/06 21:11:41

>>736
映画の「たんぽぽ」見ましたね
僕は回数こなしてたらいつの間にか出来るようになってました
７３７で書いてるとおり半熟のオムレツですね
巧くできるとナイフで切らなくても、繋ぎ目を上にして乗っければチョンと指で押すだけで勝手に広がります
フライパンの回し方が巧くいかない場合は、出汁巻き卵を沢山つくって練習するといいです
ヘラは使わずに箸だけで練習するといいですよ

>>742
ラップをかけずに冷蔵庫で置いたものを使ってます
ケチャップに味がなじみます

747 ：困った時の名無しさん：2005/03/21(月) 22:10:11

ショップ９９で買ったケチャップ使って作ったらマズー！

でしたorz

748 ：困った時の名無しさん：2005/03/25(金) 15:33:45

今日オムライスに挑戦してみた。
やっぱり半熟オムレツに全てがかかってくるナァ・・・
オムレツだけ何度か練習したけど、やっぱまだ修練不足みたい。
チキンライスはおいしくできたので、オムレツもうまくナイフで切って上に被せてなんとかオムライスできました。

で、チキンライスが残っちゃったんだけど、これでもう1品つくれないかな・・・
ドリアとか考えたんだけど、作り方よくわからないし（チーズがいるのかな？
このまま食べようかどうしようか考え中です。
あまったチキンライスでなにかいいものありませんかね？

749 ：困った時の名無しさん：2005/03/26(土) 00:44:07

ドリアならホワイトソースかけてオーブンで焼けばよろし。

750 ：困った時の名無しさん：2005/03/26(土) 18:45:43

以前、洋食屋さんで食べて感動して、我が家の食卓に度々登場するのですが、
チキンライスを卵で包むときに、わざとご飯にからめてちょっと失敗？
みたいな感じにするんです。かなりゆるい感じで半熟で。
見た目はご飯が見えてる感じです（説明下手でごめんなさい！）
上からつぶケチャップかけて激ウマです！
たんぽぽよりずっと簡単なので、この文章で理解出来た方は
試してみて下さい！
(o*。_。)o

751 ：困った時の名無しさん：2005/03/27(日) 13:36:33

>>750
わかる
どろどろの卵を絡める感じですよね
でも緩すぎて被せるのが結構難しい

752 ：困った時の名無しさん：2005/03/28(月) 14:48:50

具を炒めた後ケチャップをフライパンに入れてすこし煮詰める感じにするとｵｲﾁｲね

753 ：困った時の名無しさん：2005/04/04(月) 22:57:43

半熟オムレツがライスの上にだらしなく展開したタイプが嫌いな俺様であるが、どうもそれは幼時に母が俺に食わせていたオムライスがきっちり巻いたタイプだったためではないかと最近思い至った。

754 ：困った時の名無しさん：2005/04/06(水) 09:35:57

村上春樹のような文ですね

755 ：困った時の名無しさん：2005/04/07(木) 03:03:54

俺もオムライスはちゃんとライスを包んだオムライスのほうが好き

756 ：困った時の名無しさん：2005/04/24(日) 21:02:09

このオムライスのレシピは試す価値アリ。
http://way.atspace.com/Rbwa.htm

757 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 01:15:26

>756
756さん、こ、これはあの日本橋たいめいけんのレシピじゃ
ないですか！
そんなー、無理ですよ。たいめいけんのオムレツが作れるなら
ここに来ちゃいませんて。

たいめいけんのオムレツ美味しいなあ。

758 ：とも：2005/04/26(火) 18:09:52

オムレツの写真内ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

759 ：困った時の名無しさん：2005/04/27(水) 00:08:22

本当に上手なオムライスの卵は、きっちりライスを巻き込んでありつつ内側が半熟。
皿に盛ったライスの上で半熟のオムレツ崩すなんざ、職人の仕事じゃないね。

760 ：困った時の名無しさん：2005/04/27(水) 02:45:25

ケチャップライスの上で雪崩起こすやつね。中には
その周りにドミグラスソースをかけるお店もあって
見た目がかなり、その何ていうかエグイ。

761 ：困った時の名無しさん：2005/04/27(水) 03:08:44

>>759
激しく同意
ちゃんと包まないオムライスなんて邪道

762 ：困った時の名無しさん：2005/04/27(水) 11:12:10

全くだな

763 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 02:37:45

以前は卵でライスを包んでくれていたのに
最近は上に乗せるだけ…なﾏﾏﾝ

764 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 04:54:55

子供の頃一度もオムライス食ったこと無かったなあ。家はオムレツって
いうと豚挽き肉と玉ねぎを炒めたのを卵に包んだので、それにケチャップ
たっぷりかけて飯と一緒に食って口の中で自分でオムライスにした。

765 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 16:04:07

>>764
親御さんにリクエストできなかったの？

766 ：764：2005/05/01(日) 18:05:24

>>764
出てきた料理を素直に食べていたんだなあ。
思い出したらハンバーグも食べた記憶があんまりない。
体のためにってピーマンの肉詰めにしちゃうんだ。

767 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 00:19:14

>>763
ママんに貴様のお手製オムライスを食わせ、反撃を図るのだ!
いいか、ライスは少なめが鉄則である!
足らんと言われたらおかわりを作れ!何回でも作れ!
俺はもう作ってやれん。
俺のママんの分まで貴様のママんに食わせてやれ!

768 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 02:42:21

。・゜・(ノД`)・゜・。

769 ：763：2005/05/02(月) 12:24:30

ﾏﾏﾝに聞いたら、乳ガンやってから
フライパンを片腕で持ってるのがつらいんだって(´つω・｀)
母の日に俺が作るわ(`・ω・´)

770 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 10:45:58

>>769
いや、それ、母の日にオムライスどころじゃなくて。
普通にお三度手伝ってやれよ。

771 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 15:38:40

ケチャップじゃなくて上にかけるソースをトマトからつくりたいんですが

772 ：困った時の名無しさん：2005/05/05(木) 04:17:50

がんばれ。

773 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 01:16:16

>>771
オムライスでやるといまいち。
ご飯がベチャってなるし、味がなんか微妙。
どちらかと言えばオムレツ向きかも。

774 ：773：2005/05/08(日) 01:23:45

>>771
ご飯の味付けにするのかと思ったorz
オムライスの上にかけるソースだったんだね。
トマト一個を潰してコンソメ・塩・胡椒で味付け
水分を飛ばしながら煮詰めると出来るよ。それにバジルを入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

775 ：困った時の名無しさん：2005/05/26(木) 17:04:20

チキンライスを炊飯器で作るやしはおらんか？

最初にタマネギ炒めて、ケチャップ入れる、少しね
続けて鶏肉(自分は挽き肉にしてまつ)、ピーマン、きのこを炒める
塩胡椒、味の素、そしてトマト缶をドボドボ入れ、コンソメで味を付けて煮こむ

炊飯器にご飯をセット、水は少な目に
んでさっきのトマト煮を投入して水の水位をあわせる
普通に炊飯

…今勝手に考えたレシピですが、誰か似たような事した事ない？
一口コンロだからチキンライスは炊飯器で作りたいんだ…

776 ：困った時の名無しさん：2005/05/27(金) 00:01:19

ガイシュツかもしれないけど、普通のご飯はチキンライスにする前にさっと洗うと、
ご飯の粘りが取れてぱらっとしたチキンライスが出来るよ。
洗い方はざるにご飯をあけてご飯をつぶさないよう、かつご飯がほぐれるように洗う。
洗い終わったらざるのまましばらく置いて水気を切る。
これをすると結構いいチキンライスが出来ると思うよ。

777 ：お料理初心者ねね：2005/05/27(金) 02:01:18

冷やご飯とスパゲティナポリタンのレトルトそーすを炒めてチキンライスもどき☆そのうえにはんじゅくのチーズオムレツ。

778 ：困った時の名無しさん：2005/05/27(金) 07:01:08

>>775
私も同じことを考えたことがあって、だいぶ前に試しました。
作り方も775さんの考えと大体同じく、具をいためてケチャップで味付け。
米に水を少なめに入れて具を投入。よく混ぜてから炊飯。

しっかり混ぜたはずなのにケチャップと具がご飯と分離して、ご飯の上にドローっと…('A`)
ご飯の上に固めのケチャップを乗っけたような感じです。
ご飯に味はついてますがケチャップの色はほとんどつきませんでした。
混ぜるとベチャっとしちゃってとてもチキンライスとは…

…素直に白飯を炒めたほうがいいと思う

779 ：困った時の名無しさん：2005/05/27(金) 13:30:46

とりあえず、今日作った手順

生米研いだらら笊にあげて水切り
フライパンバターを溶かしたところに入れていったん火を通してから炊飯器へ
皮を取り除いた鶏肉小さくきって投入　ソーセージあったので小さくして投入
ホールトマト一缶を裏ごしして、半分を炊飯器へ
水をやや少なめに調整して混ぜてから炊飯

その間に玉葱みじん切りをじっくりいためて、残りの裏ごしトマト投入
塩コショウ＋砂糖で味付けしてトマトソースに
スープとかサラダも炊飯待ちの間に作っておく
今日はニンジンサラダとソーセージとキャベツのスープ

ご飯炊き上がったら、盛った上に上にオムレツのせてトマトソースかけて出来上がり

780 ：困った時の名無しさん：2005/05/27(金) 22:43:18

炊飯器でチキンライスを作るならピラフのようにしないと駄目なんじゃ

781 ：困った時の名無しさん：2005/05/28(土) 14:35:30

だれでもできるプロの見た目
（ぷるんと割ったオムレツ風）

テフロンフライパンに薄く油をひいて
玉子を入れてかき混ぜる
ぷるんと割った後のオムレツぐらいの火のとおり加減になってきたら→ひらべったくのばす
フライパンをゆすって玉子をすべらし
そのまますべらせて、丸めたチキンライスにのせる
フライパンにあった時と同じ裏表のまま
すると、見える表面がとろとろの半熟

ケチャップなどをかければ完璧

782 ：困った時の名無しさん：2005/05/28(土) 14:37:55

>778
おれやって成功したけどな。

でも、ケチャップ等の味が均等に米の中までいくので
結果、舌で感じる味が薄くなる

もっと調味料を入れれば味も濃く感じるだろうが、健康にはよくなさげ

783 ：困った時の名無しさん：2005/05/28(土) 14:47:07

>>781
そんな誰でも知ってることをなんで今更…

784 ：困った時の名無しさん：2005/05/28(土) 16:38:55

>>782よ
レシピを詳しく…

炊飯器の違いとかになるのかね？

785 ：困った時の名無しさん：2005/05/29(日) 00:32:05

はじめまして。自分も一昨日からオムライスに嵌っていて作っています。
これを明日作ってみようと思います
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/zehi/ze3a2301.htm

786 ：782：2005/05/29(日) 10:55:32

レシピ

普通に米を研いで、水を入れる前に、ケチャップや冷凍ベジタブルミックスを入れる
鶏肉も生のまま適当に切っていれる
その後に水をケチャップと合計で分量どおりになるように入れる（カン）
しゃもじでまぜまぜしてからスイッチオン

レシピになってないですまぬ。なにぶん計ってやった、わけではないので、分量わかりません
私のときは、分離なんかしなかったんだが・・・なにがちがうのだろうか

でもやっぱり、塩分摂取量が増えると思うので、調味料は食べる直前の方がいいとおもうぞ

787 ：782：2005/05/29(日) 10:57:46

っていうか、ぐぐったらレシピ載ってるやん

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%83%60%83L%83%93%83%89%83C%83X+%90%86%94%D1%8A%ED&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=
まずぐぐれ

788 ：困った時の名無しさん：2005/05/29(日) 11:59:35

我が家も今日の夕食はオムライスにしよーっと。

789 ：785：2005/05/29(日) 21:50:51

ｸﾞｽﾝ・・この通り作ったらうえに少しやわらかいオムレツが乗っているだけになってしまった。
ナイフできってもぱかっと開かないし・・焼く時間が長いのかな？

790 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 04:56:17

何度作ってっも生っぽかったり、火が通り過ぎたりして、どうしても卵が
いい状態に出来ない。オムライスはオムレツ作るより難しい。
もう諦めた。自分で作るときはオムのっけ。ちゃんとしたのを食べたいときは
たいめいけんに行くことにする・・・・とやけになってます。

791 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 14:28:28

さっき生まれて初めてオムライス作った
・チキンライスにバター入れすぎ
・当然たまごを焼く所で失敗（ＩＨで使いづらい）
・たまごをドロッとしたのにしたら、あまり美味くなかった

チキンライスが半分残ってるので明日またやってみる（｀・ω・´）

792 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 17:55:06

>>782
ありがと

今作ってる！！頑張るね！

793 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 18:26:36

私も、チキンライスは安定して美味しく作れるようになったのに、
卵だけ何度やっても綺麗に出来ない…
味は悪くないんだけど、あれじゃ人には出せないなあ（´・ω・｀）

794 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 18:39:34

チキンライスに使うごはんって、冷蔵庫に入れて冷たくした方がいい？
それとも常温に放置しておく方が美味しい？

795 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 19:03:43

どうだろう？常温で放置がいいんじゃない？
じつは今チャーハン作ってたんだけど失敗した。
炒めると粘りがあってかたまるんだよね。ほぐせば時間経って焦げるし(:;´.(Θ).`;:)
たぶん炊きたてのゴハンだからだと思う。水気多いからこうなるんだよね？？
逆に冷たいゴハンでもかたまって炒めにくいらしいよ。
だからチキンライスも同じかなぁと思うが、どうだろう？

796 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 19:41:17

レンジでチンしてある程度パラパラにしておく

797 ：困った時の名無しさん：2005/05/31(火) 12:07:08

小さいフライパンでなら綺麗なオムレツ作れるようになったので
こないだ初めてオムライスに挑戦しました
具は玉葱とベーコン　油なしで炒めて味付け(カゴメケチャップ&クレイジー塩&胡椒)
冷凍→レンジ解凍した麦飯1/3合ぶん投入、
菜箸のウラでガシガシ叩き混ぜたらパラパラにできた
んでフライパンにサラダ油とバター敷いて(強火)、牛乳混ぜた溶き卵1個分を
ジュワッと入れて２回混ぜてコンロから外し上にご飯を盛る・・・
ここでご飯が多すぎると悟り、フライパンの端で巻くのは断念、無念
中火コンロに戻して卵の端をテキトーに寄せたら皿をかぶせてひっくり返す
キッチンペーパーで成型、ケチャップニョロ～
見た目OK、食感OK、量も女子供サイズって感じでOK
ただ、肝心の味が・・・あっさり辛めに味付けたご飯に対し
バターの香りが強すぎた卵と上にかけたケチャップの甘さがミスマッチでした
こんど作るまでに色々考えて工夫してみます

798 ：困った時の名無しさん：2005/06/01(水) 00:52:20

うちのチキンライス
固めに炊いたごはんにバター入れてよくﾏｾﾞﾏｾﾞ
→ﾌﾗｲﾊﾟﾝで玉ねぎ・鶏肉・ﾏｯｼｭﾙｰﾑをよく炒める
→ｹﾁｬｯﾌﾟ・少量の醤油・粉末ｺﾝｿﾒ・塩ｺｼｮで味付けしてさらに焦がさないように炒めて水分飛ばす
→炊飯器の中のバター米に混ぜる
邪道だけど失敗もなくおいしくできます

799 ：ゆか：2005/06/13(月) 03:01:44

炒めるときは先に野菜をやけばいいの？

800 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 19:28:57

>>799
炒めるときは炒めれば良いと思います。

801 ：困った時の名無しさん：2005/06/13(月) 22:47:39

たった一行でどんだけ自分が料理できないかを明確に示すことに成功している。
スバラシイ。

>799
まずはしょしんしゃむけまたはこどもむけのりょうりのほんをよんでみたら？

802 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 03:08:35

ケチャップライスは鳥より豚バラのがうまいとおもう(´・ω・)

803 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 03:30:44

>>802
それは邪道。
オムライスはあくまでもチキンライスでなくてはならない。

804 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 03:43:14

バターライスでもうまければいいじゃん

805 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 11:18:17

ケチャップライスって言ってるんだから良いんじゃないの？
食いたいモンを食えるのが自作の良い所じゃん

806 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 19:49:38

昔惚れた女にオムライスを頼み込んで作ってもらったら…ケチャップご飯に半熟の炒り卵？を乗せた物が出てきた、ケチャップご飯と一緒で酸っぱい青春の思いでです…
料理できるっていってたじゃんよ～それから女の「料理できる」は信じてません

807 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 19:57:50

↑ちなみにケチャップご飯とは具なし、ご飯とケチャップをただ暖かい鍋の上でまぜたものでした。皆さんの話に出てくるようなケチャップライスのような上等な物ではありません。説明不足でごめんなさい

808 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 20:04:10

うまそうじゃん。

809 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 20:09:23

>>806-807
なぜか涙が出てくるお話し･･･。
昔、ママゴトみたいな同棲生活をしてた頃の妻を思い出した。
毎日がわけもなく楽しかったなぁ。
いまは離婚して、優しい彼と幸せになっていると風の便りで聞いた。

810 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 20:29:38

>>809
雅彦？

811 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 23:21:05

中国人にオムライスを喰わせたら「日本人はアレンジの天才ですね」と言われた。
奴は「今度、僕の家に来てください。オリジナルを御馳走しますよ」と。
で、玄人裸足の天津飯を出されるというベタベタなオチが待っていた。
ご飯はベタベタではなかった。

812 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 23:49:28

>>810
西村？

813 ：困った時の名無しさん：2005/06/18(土) 01:04:13

以前オムライス食べに行った。そこのはつつんだ卵がうすくてチキンライスが
透けて見える感じですごく感動した、勿論おいしかった。そこの店長はオムラ
イスはチキンライスがメインだから卵はできる限り薄いほうがいいと師匠から
教わったそうな。オムライスもたまに作るけど自分の好きなものぐらい上手
(美味)く作れたらなぁ～と思う

814 ：困った時の名無しさん：2005/06/18(土) 03:32:10

>>813
単に薄い卵で包みたいなら、片栗粉を冷水に溶いて卵に混ぜるといいよ。
薄くても破れにくくなる。
錦糸卵とか作るときの技だけどね。

815 ：困った時の名無しさん：2005/06/24(金) 19:48:17

>>814さん　どーもくんです
なるほど、今度試してみます。いつかはそこの店長のように何もまぜずに卵
一個でくるめるようになりたいです。

816 ：困った時の名無しさん：2005/06/30(木) 14:01:36

なんか卵にマヨネーズ入れるといいらしい
はなまるマーケットで言ってた

817 ：困った時の名無しさん：2005/07/14(木) 08:37:16

オムライス作ろうと思ったらケチャップが切れてた。
意地でも食べたくなったから、ご飯をだしの素、醤油で炒めて、卵には豆腐を崩して塩胡椒で味付け。
上にきざみ海苔かけて食べたらｳﾏｰだった。

818 ：困った時の名無しさん：2005/07/14(木) 20:55:04

>>817
和風オムライスやね(ﾟ∀ﾟ)美味そー！

819 ：困った時の名無しさん：2005/07/15(金) 12:56:40

カツオダシにとろみをつけてやつをかけて和風あんかけにして食べるとおいしいかもね

820 ：困った時の名無しさん：2005/07/18(月) 20:07:02

先日ホテルの朝食バイキングで、オーダーしてから焼くオムレツが美味しかった。
オーダーしたら大めのバター（大さじ1.5強？）を小さめのパンに入れ、溶けかかったところに卵液の入ったボールからお玉１杯分を入れ、後は軽く混ぜてトントン。
「どうせバイトだろ～」と思ってたのですが、中は半熟すれすれって感じで、いい焼き加減でした。
卵液の量とパンの大きさでどうにかなると思いました。
（毎日のように卵を摂取してると（＠朝食＆弁当）、卵３個をいっぺんには多いと思う今日この頃。）

ちなみに。滅多に泊まらないホテルだったので、できるだけ多くのメニューを食べたのですが、一番美味しかったのがカレーだったｗ（「朝食からカレーかよ」と思いつつ。周辺で食べてる率が多かったので頼んだら美味しかったｗ←３回くらいサーブしに行きましたｗ）

821 ：困った時の名無しさん：2005/07/19(火) 00:50:39

↑wらいすぎ。

822 ：困った時の名無しさん：2005/07/29(金) 16:02:23

ケチャマンライスにトロトロ玉子
イャッホーゥッッッッ

823 ：困った時の名無しさん：2005/07/30(土) 17:31:57

ここ見て昨日の夜オムライス作ってみた
半熟ぽいオムレツみたいなのを上に乗せる、ってのを初めてやったけど、
うまくできました～(ﾟ∀ﾟ)味もうまい！！
オムライスってほんとおいしいね～。見た目もかわいいしね、大好き

824 ：困った時の名無しさん：2005/08/06(土) 13:36:47

今さっきオム作ってきたー。
バター無かったからガーリックマーガリンでやったけど、美味しかった!
たまごも半熟になったし、最高!!
悪いけどママンの作ったのより美味しかった。

825 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 11:10:36

卵を混ぜるときはしっかりよく混ぜるのか、最小限か。
卵をふんわりさせるための牛乳（生クリーム）は少量か、20cc程度か。
結局どれがいいのですか？

826 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 13:58:36

自分で試せ。
人に聞いても感覚が違う。

827 ：☆☆：2005/08/12(金) 01:31:09

卵は混ぜすぎるとｼｭﾙｼｭﾙにやって固まりにくくなるし形作りにくいから混ぜすぎはあかんかも?

828 ：困った時の名無しさん：2005/08/12(金) 14:47:14

このレス見て昼飯でオムレツ作ってみた。
今までスクランブルエッグにしかならなかったのに
初めてトントンして返せたうえに、念願のフワトロオムレツができた。
感動の涙でオムレツがしょっぱいよ。

829 ：困ったときの名無しさん：2005/08/13(土) 04:13:41

>>825

卵は混ぜ過ぎるとふんわりした感じのオムレツが出来ないよ。
有名なお店、例えばたいめいけんのレシピを見ても、卵は軽く
混ぜ合わせないとダメって言ってる。

830 ：困った時の名無しさん：2005/08/13(土) 12:10:36

お昼にオムライス作った。
初めてちゃんと卵でご飯を包む形を試したんだけど(今まで半熟卵乗せ)、
成功ｼﾀ―(ﾟ∀ﾟ)―!
私の場合、ご飯は中火～弱火で炒め、卵は流し入れたらすぐ火を止めて作業、ってやり方が上手くいくぽい。
でも卵が半熟とまではいかず、ちょっと固かった。
次はもっと素早くやらねば

831 ：困った時の名無しさん：2005/08/13(土) 12:29:22

御飯炒める火力は卵に関係ない。

832 ：困った時の名無しさん：2005/08/13(土) 13:26:55

ご飯にチーズ入れるとおぃしいよっ♪♪

833 ：困った時の名無しさん：2005/08/13(土) 17:41:55

>>831
書き方が悪かったが、私の場合火力が強いと
ご飯がフライパンにこびりつくので。卵とは別。

834 ：困った時の名無しさん：2005/08/16(火) 22:29:44

オムライス作りました。上で割るタイプの。
半熟のつもりが少し固まってしまい、とろーってなりませんですた。。
でもおいしかった。上達すべくまた作ろーー

835 ：困った時の名無しさん：2005/08/18(木) 01:19:15

トントンして返すのがどうしても出来ません。

836 ：困った時の名無しさん：2005/08/18(木) 05:40:21

腰をうまく使うんだ

837 ：困った時の名無しさん：2005/08/18(木) 15:47:21

脇をしめて回転するように打つべし

838 ：名無し１：2005/08/19(金) 19:28:23

ありがとうございます！詳しく書いてあったのでよかったです

839 ：困った時の名無しさん：2005/08/19(金) 19:49:27

夕方作ったｵﾑﾗｲｽ、冷蔵庫に入れて、夜中彼氏が食べる予定。
具は鳥もも、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ、玉葱、を
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ、胡椒、ｺﾝｿﾒ、ｹﾁｬｯﾌﾟで味付けしてcheeseの粉？で味付けした半熟(でも時間置くから固め)卵を上に乗せた。

840 ：困った時の名無しさん：2005/08/19(金) 19:51:13

そのオムライスを食べた彼氏が、お前を喰う訳ですか。

841 ：困った時の名無しさん：2005/08/20(土) 00:49:18

つーかこれほどあからさまなチラシ裏も珍しい。

842 ：困った時の名無しさん：2005/08/20(土) 19:23:28

女性は具いっぱいで美味しく作ってくれるよな。
俺はプレーンのみ。

843 ：困った時の名無しさん：2005/08/20(土) 19:24:23

オムレツスレかと思ったorz

844 ：困った時の名無しさん：2005/08/20(土) 23:43:10

>>829
NHKかなんかでかき混ぜすぎると細胞だか組織だかが壊れて
密になりすぎてふんわりしないとか言ってたね。

自分はトマト（種とその周りのぐじゅぐじゅは取り除く）と
バジル入れてスクランブルエッグにして
ライスにかけるのが好きだな。

845 ：困った時の名無しさん：2005/08/27(土) 19:43:31

チキンライスはチンする冷凍のが使いやすいしおいしい

846 ：困ったときの名無しさん：2005/08/28(日) 00:51:30

炒めないハムライスでよく作るよ。
暖かい飯に刻んだハム、バター、塩、胡椒、万能ねぎ(あれば）、
ケチャップを混ぜて、オムレツで包む。旨いよ。

847 ：困った時の名無しさん：2005/08/28(日) 23:50:41

ふうん

848 ：困った時の名無しさん：2005/08/29(月) 02:41:46

イタリア流オムライス！
コレを卵の包んで！
http://www.gyojya.jp:8000/2ch_photo/wget_img/img20050409130041.jpg
簡単レシピ！

849 ：困った時の名無しさん：2005/08/29(月) 04:35:30

ｳﾝｺだ

850 ：あ：2005/09/02(金) 14:32:03

おい

851 ：電車男：2005/09/02(金) 14:50:30

あだ

852 ：困った時の名無しさん：2005/09/02(金) 19:13:55

オムライスなんてジャッジャピュッグチュグチュピョーンで出来ちゃうだろ。
簡単簡単

853 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 05:42:42

夜中の2時に彼氏に起こされました。
昨日の夜から練習してたたんぽぽ式のｵﾑﾗｲｽが成功したんですと。
美味しかったし凄かったけど眠かった。

男の人って凝り性だよね。
しかし、この卵の殻の数…。

854 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 09:21:06

>>853
ウザス

855 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 09:27:13

￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｣
―――――――――――――‐┬┘
　　　　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　　＿＿＿＿.＿＿＿＿　　 |
　　　　　|　　　　 | 　　　　|　　 |
　　　　　|　　　　 | ∧＿∧　|　　 | 　
　　　　　|　　　　 |（　´∀｀）つミ |
　　　　　|　　　　 |/ ⊃　ﾉ　|　　 | 　　　　　　　　◎←>>853の彼のオムライス
　　　　￣￣￣￣'￣￣￣￣　　 |

856 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 11:57:10

　　　　＿＿＿＿.＿＿＿＿　　 |
　　　　　|　　　　 | ﾗｯｷｰ　　|　　 |
　　　　　|　　　　 | ∧＿∧　|　　 |
　　　　　|　　　　 |（　・∀・） |　　 |
　　　　　|　　　　 |/ ⊃━⊃━━━━━━━━━━┫　　　　┃
　　　　￣￣￣￣'￣リバ取り　 | 　　　　　　　　　　　┃　　　　┃
　　　　　　　　　　　　　　　　　 |. 　　　　　　　　　　 ┗━━━┛

857 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 21:28:25

>>849 教えてくれてありがﾄﾝ
(見たけど)

858 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 23:34:54

厨房ですよで社民党を作ってる

859 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 20:20:40

最近はハヤシオムライスをよく作ってます。ハヤシはレトルト使うだけですが、おいしいです★

860 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 22:06:54

今日の晩ごはんオムライスだった。
いつもはオムライスの上にホワイトソースとケチャップだったけど
今日は嗜好を変えてデミグラスと生クリームにしてみた
あ～おいしかった　ケチャップだけじゃ物足りなくなってる俺ｶﾞｲﾙ

861 ：困った時の名無しさん：2005/09/18(日) 16:51:05 BE:245276093-

862 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 13:23:12

今日お母さんの誕生日なんでオムライスを作ってあげる事にした。
初めてだから上手くいくかわかんないけど、
ここを参考にして頑張ってみる!！

863 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 13:38:59

>>862
頑張れ

864 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 14:50:13

失敗しても真心こもってればOK、失敗したくなければチキンライスにオムレツ乗っけとけ。

865 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 16:06:05

腕のいいシェフを家に呼んで作らせる。
間違いなく美味しいのができる。

866 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 18:17:05

愛情が感じられないな。

867 ：困った時の名無しさん：2005/09/22(木) 15:35:30

愛情なんて分かるわけないやん(プゲラッチャ

868 ：困った時の名無しさん：2005/09/22(木) 15:55:09

>>862
どうだった？

869 ：862：2005/09/25(日) 17:21:26

862です。レスくれた人ありがとう。
チキンライスは上手くできたのですが卵で失敗。
上手く包めませんでした。
でも母には喜んでもらえたようでよかったかな。
今度からは上手く包めるように頑張るよ。

870 ：未来のシェフ：2005/09/28(水) 17:12:32

困った時の名無しさん先日行ったホテルってどこですか？そのホテルの名前と
住所教えてください。おねがいします。初めて来たのに挨拶なしですいません。

871 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 17:33:45

>>870
アホですか？

872 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 19:20:43

釣だろ。

873 ：困った時の名無しさん：2005/09/30(金) 10:28:42

チキンライス作りすぎたんだけど、冷凍できますか？

874 ：困った時の名無しさん：2005/09/30(金) 15:11:11

できる。

875 ：パティシエ：2005/09/30(金) 17:59:48

豚トロ2切れをこま切れにする。
ウインナー2本を輪切り。
トントロをフライパンでさっと熱して、
ウインナーをいれる。
冷やご飯を茶碗1.5杯分いれて、
ほぐしながらパラっとするまで炒める。
ケチャップを大さじ3分の2くらいいれて、
塩コショウをかける。
半熟の卵をかける。
☆出来上がり☆

超おいしいよ♪

876 ：困った時の名無しさん：2005/09/30(金) 18:09:12

なにこのガキ

877 ：困った時の名無しさん：2005/09/30(金) 18:34:09

オムライスを上手く包めない母が、裏技で作ってくれたやつが
意外と美味しかった。

チキンライスは普通に作って、フライパンを洗ってから
トロトロのスクランブルエッグを作る
↓
ラップにスクランブルエッグを広げてチキンライスも乗せる
↓
オムライス型にラップごと包む
↓
電子レンジで１分加熱してラップをはがす
↓
出来上がり

焼き目は無いけどフワフワで美味しかった。

878 ：困った時の名無しさん：2005/09/30(金) 18:42:40

焼き目は無い方が綺麗だよ。

879 ：困った時の名無しさん：2005/09/30(金) 19:09:50

オムライス大好きだが別に凝る要素はない

880 ：困った時の名無しさん：2005/10/02(日) 11:15:52

チキンライスにとろけるチーズ入れたらおいしいよ。

881 ：困った時の名無しさん：2005/10/09(日) 05:44:53

>>877
何それ美味しそう。今から作ってみる

882 ：881：2005/10/09(日) 07:18:15

結構よかった

883 ：881：2005/10/09(日) 15:51:53

>>880
お昼に食べた。めちゃくちゃ美味しくて、食べ終わってすぐ
チキンライスだけもう１回作って食べちゃった

884 ：困った時の名無しさん：2005/10/09(日) 23:32:16

うちは簡単に炊飯器にタマネギみじん切りとかベーコンとかにんじんいれて
コンソメスープに塩コショウケチャップを入れたスープ、バターを少々入れて
簡易ピラフにして炊きあげちゃいます。
そのままフライパンに卵（２個）入れて包んで食べる。

885 ：困った時の名無しさん：2005/10/10(月) 19:16:59

バターしょうゆご飯のオムライスしか作ったことない
ここ読んでたらチキンライスのオムライスが食べたくなってきた

886 ：困った時の名無しさん：2005/10/10(月) 19:20:57

バターしょうゆかぁ　いいね。作ってみよ

887 ：困った時の名無しさん：2005/10/10(月) 19:48:33

ここ見てたら無性に食べたくなる。レッツキッチンやな♪

888 ：困った時の名無しさん：2005/10/10(月) 21:48:52

卵を使わないオムライス(*´Д｀)

889 ：困った時の名無しさん：2005/10/10(月) 22:11:12

>>885
バター醤油ご飯のオムライスこそ始めて聞いた。
でも旨そうだな。俺実はケチャップ味それ程好きじゃないから
バター醤油味バージョン試してみよう。

890 ：困った時の名無しさん：2005/10/11(火) 00:11:51

上手く包めないって人は、ライスちょっぴり卵たっぷりからスタートだ。
俺も小学生の頃は下手だったが、今じゃオムスパだって楽勝だ。
失敗の原因を考えながら練習すれば、必ずできるようになるよ。

891 ：困った時の名無しさん：2005/10/11(火) 01:19:40

玉葱使う人が多いんだね。
うちは普通の葱。玉葱だとご飯が甘すぎてダメ。

>>885
それ美味しそう。上にはなにかかけたりしてますか？

892 ：困った時の名無しさん：2005/10/11(火) 02:17:07

>>891
普通にケチャップかけてます。
中身に黒胡椒きかせると美味しいよ。

今日のお昼のお弁当はケチャップ味のオムライスにしよー

893 ：困った時の名無しさん：2005/11/13(日) 15:02:29

父さんが作ってくれたカレーピラフのオムライスが忘れられない
昔だったから美化されてるだけかもしれんがw

894 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 17:36:08

今夜はオムライスだよ～

895 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 18:51:26

昔白いオムライスを見た事がある。

896 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 19:31:50

>>895
どんなの？
おいしそうだった？

897 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 19:51:40

食いつきいいなぁ

898 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 21:22:05

クリームソースがかかったオムライス？
それとも卵白オムライス？

899 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 21:58:29

うちの電磁コンロは使えない。
火加減がメチャメチャ。

だからおれは溶き卵をラップに包んでレンジの弱で火を通す。
ちょっと見ながらやってやると、形も熱の通り具合もうまくできますぜ。

900 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 22:01:57

>>899は薄焼き卵みたいに作らないこと。袋状にするとドロッと卵われますぜ。

901 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 22:26:30

デミソースがかかった濃厚なオムライスには何故か味噌汁が合うｗ

902 ：困った時の名無しさん：2005/11/18(金) 03:40:20

>>901
カリウムが多いのかね?
で塩分の高い味噌汁…違うか?

903 ：困った時の名無しさん：2005/11/18(金) 18:26:45

チキンライスに鷹の爪いれていためると
ほんのりスパイシーでまじうまい。
やってみてくれ!!

904 ：困った時の名無しさん：2005/11/21(月) 14:10:45

ケチャップライスにパプリカ入れるか入れないで大違いですよ。
あと、やっぱりダシ系は必要。　ほんだし　でも少し入れるといいよ。
バターもちょっと入れてね。
卵は油たっぷりでフワフワに。

905 ：困った時の名無しさん：2005/11/22(火) 14:41:59

卵に牛乳か生クリーム入れる。

906 ：困った時の名無しさん：2005/11/22(火) 20:33:02

>>905
日本の牛乳は、ホモジナイズドがいかんのかどうか知らんけど、必ず水が出てｶﾞｯｸﾘだ。
生クリームとかバターなら、全部卵に含ませてふわふわにできるんだけどな。
多分、初心者は生クリームかバターから試した方がいいと思うよ。

907 ：困った時の名無しさん：2005/11/22(火) 22:20:51

卵には牛乳とマヨネーズとチーズを入れる
ふわふわトロトロ

908 ：困った時の名無しさん：2005/11/22(火) 23:38:43

フライパンを皿にひっくり返す方法でしか包めない
(´･ω･｀)
腹減ったから今から作ってみよう

909 ：困った時の名無しさん：2005/12/01(木) 20:51:12

みんな卵の味付けはどんなにしてる？
俺は砂糖なんだけど。

910 ：困った時の名無しさん：2005/12/01(木) 23:12:28

塩コショウ

911 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 01:03:06

最近行った店の和風オムにハマりました・・・
近い味を再現できたので紹介します。
普通の白いご飯をまず平皿に盛り、その上に生のたらこ(辛子明太子でも可)を乗せます
(一腹～好みの量。ほぐしたもの)。その上にとろっとろの半熟オムを乗せます。薬味に、
大根おろし、細ねぎのみじん切り、刻み海苔をちらしたら、かけそばつゆ～好みの濃さに
薄めただし醤油をオムを囲むようにまわしがけて、できあがり！
オススメです♪

912 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 19:34:10

初めて作ったけどこのスレ参考にさせてもらったおかげで
ライスが凄くおいしくできた！
けど卵が･･･これは練習あるのみですかね

913 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 19:42:58

ウスターソースをたっぷりかけると
中のケチャップライスがｳﾏｰい。
いつもそうして食べてる。

914 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 20:15:11

いっつもカ○メのケチャップなんだがイ○リのケチャップ使うだけで全然味違うもんなんだなー

よく分かってないが伏せた方がいいんだよな？

915 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 21:20:20

褒めるなら伏せない・貶すなら伏せるｗ

916 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 23:41:08

>>911美味しそう！簡単だしやってみたい！

3分クッキングで卵には牛乳とマヨネーズを少し入れてた。
卵に水分と油分を混ぜるとフワフワにできるらしいよ。

917 ：困った時の名無しさん：2005/12/03(土) 01:04:09

>911
( ﾟДﾟ)ｳﾏｿｰｰ

918 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 16:58:00

あ、冷蔵庫に半端ないくらが残ってる
あれを、オムにしたら旨そうだなやってみよう

919 ：０１２３４５６７８９：2005/12/08(木) 17:14:34

オムレツなんかしるか！

920 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 09:15:57

ココイチのオムはどう思いますか？

921 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 13:01:00

ライスにハム、ジャコ、紫蘇千切り混ぜ、○ツユ入れて油で炒め、○ダシツユイリ
卵上に乗せて包んででオム作り、大根おろし乗せ甘醤油ダシの片栗粉少しの
トロッとしたのを掛けてみたらどうでしょう。

922 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 16:46:32

今日の晩御飯オムライスにしようと思ってるんです！
やっぱ卵は別に焼いて上に乗せるようにした方がおいしいんでしょうかね??

923 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 20:29:14

ka-ka-

924 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 20:56:03

>>921
和風ｲｲﾈ!!
>>922
普段は混ぜて焼いてるんですか？

925 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 21:03:42

普段は薄焼きにしてくるんでると見た。
正直どっちも好きだが、とろとろふわふわの卵が好きなら
チキンライスの上でオムレツを開いたほうがいいと思うよ>>922

926 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 22:01:46

ｵﾑﾚﾂを開くっていうの家でもできるんだー
私には出来なさそうや

927 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 22:50:05

>>924
和風オムは実はまだ作ったことなかったのニャ。ニンニク油炒めて塩コショウ
もしてやってみるのニャ。

928 ：名無し：2005/12/23(金) 19:37:57

初めてで、作り方が良くわからない…

929 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 20:08:16

ここで１から教わろうってか？

930 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 20:43:55

> 1 名前：困った時の名無しさん投稿日：2002/03/18(月) 20:44
> みなさんはどうしてますか？？
> 教えてください～

こんな１から何を教わろうというのだらう・・・

931 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 22:40:29

>>930
その「１から」ではないｗ

932 ：コズリン：2005/12/24(土) 00:37:48

初めて書きます。
おしえてください。明日どーしてもオムライスをつくりたいの。
彼氏がマヨネーズ風味のオムライスがいいっていうの。
マヨネーズは卵と一緒に混ぜていれるといいの？
どれくらいいれればいいの？
牛乳もいれると言ってたけど、どれくらいいれるの？
わからん～！！だれか一から教えてください！ヘルプ！！

933 ：困った時の名無しさん：2005/12/24(土) 01:52:39

マヨネーズと卵を混ぜるとフワフワになってオススメ。フライパンに油もある程度入れてないと卵がこびりついて破れるからね

934 ：コズリン：2005/12/24(土) 12:02:20

困った時の名無しさま、ありがとう！
もうちょっとしたらつくってみます！
あまり、料理したことがないから、おバカな質問するな～
なんて思っているとハズ・・・。
また、いろんな事おしえてください！

935 ：ｍ：2005/12/24(土) 12:21:42

ゴスリンさん、ここって「困った時の名無しさん」って人ばかりでしょう＾＾

936 ：困った時の名無しさん：2005/12/24(土) 16:43:37

大体一度も料理したことのないものを人に食わせるなよな
迷惑

937 ：コズリン：2005/12/24(土) 19:24:09

すいません。
迷惑ですね。どうもありがとうございました。

938 ：困った時の名無しさん：2005/12/29(木) 20:21:02

おいらのオムライス

１　フライパンにひき肉約200gをぶち込み、塩こしょう、ケチャップ少々。
２　肉がほぼ炒まったらご飯を投入、ケチャップをさらに入れて混ぜる、炒める。
３　ひき肉ご飯が炒まったらお皿に移す。
４　フライパンに油を引き、軽くかき混ぜた卵２個を流し込み、適当にかき混ぜる。
５　ほどよく固まったところでお皿のご飯の上に卵を乗せる。

かなり大味だけど・・・

939 ：困った時の名無しさん：2005/12/29(木) 20:32:15

男の料理ですか。

940 ：困った時の名無しさん：2005/12/30(金) 13:42:44

卵二個に牛乳少し入れてかき混ぜてフライパンに入れて
さらにミートソースも入れて少しかき混ぜて固まったらパセリ散らして
フライパンのまま食うとｳﾏｰ。

941 ：困った時の名無しさん：2005/12/30(金) 22:56:57

>>940
それ何の料理？

942 ：困った時の名無しさん：2005/12/31(土) 00:30:20

>>941
なんだろう。
完成時の色が茶色いのは想像つくけど。

943 ：困った時の名無しさん：2005/12/31(土) 10:27:24

ミートソース入りのスクランブルをフライパンから直接食べてる
だけなんじゃないの？

944 ：料理初心者：2006/01/05(木) 15:33:43

どうしても卵がうまく巻けないんですけど、どうすれば僕でもできますか？

945 ：困った時の名無しさん：2006/01/05(木) 17:32:18

>>944
>>877のやり方すれば？

946 ：困った時の名無しさん：2006/01/05(木) 17:45:11

>>877のやり方、おいしいかどうかは微妙だけど
見た目はｷﾓｲほどきれいにできた。

947 ：困った時の名無しさん：2006/01/05(木) 23:25:58

>>944
>>877のやり方でスクランブルエッグを、相当柔らかく作るとかなりうまい。
下手な店で食べるやつより確実にうまかった。
外は固まってるけど中トロンの卵とチキンライスが混ざった所がいい。

948 ：名無しです。。。：2006/01/09(月) 11:52:42

みなさんオムライスっておいしいですよね!!!今日始めてこの掲示板に書き込みます。。。名無しなので『なな』と呼んでくれたら光栄です。みなさんは、オムライスにカレーとかかけますか??

949 ：困った時の名無しさん：2006/01/09(月) 12:39:10

>>948
うん、釣りじゃないのなら君はもう少しROMる事をお勧めする

950 ：困った時の名無しさん：2006/01/09(月) 13:22:09

電子レンジ薄焼き卵はサラダ油使わないで
出来るので、漏れのような㌍厨にも◎

951 ：困った時の名無しさん：2006/01/09(月) 14:28:23

ﾚﾝｼﾞで爆発することってないの？

952 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 01:46:04

具の話が多いですが、どんなフライパンを使っていて
どんな火加減で、どんなタイミングでとか
そういうのを参考にしたいので、得意な人は是非教えて下さい
シェフとかがオムライスを作る手順を見てると
フライパンを充分熱して、油を敷き大雑把に溶いた卵を入れ
菜箸で素早くぐちゃぐちゃ混ぜる(スクランブルエッグにならないよう)
半分くらい生の部分を残して、板状になった卵の上にチキンライスを
上の方に横長におき、フライパンを宙に浮かせて卵も浮かせて
チキンライスを包み、さらに滑らす、こんな感じでしたが
何かコツとかないでしょうか？どうもタイミングが合わないか
卵がフライパンにくっつきます。

953 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 01:54:21

ごはん炒めるときケチャップ使うより
野菜ジュース（赤いタイプ）＋砂糖でやったらベチャッとなりすぎずいい感じだった

954 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 03:19:28

>>952
まず、自分が今どういうフライパンを使ってどんな作り方してるか
書いてくれ

955 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 06:22:52

>>952
プロのように作りたいのなら
プロのように何度も作ってください。
記憶が曖昧にならないように一日で。

956 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 14:45:43

>>954-955
1日でですか、、、卵が勿体無いけど、休みの日にでも
大人数分作ってご馳走してみます。

どんなフライパンでやっているかというと、フッ素加工がしてある
26センチフライパンです。使い込んだので、フッ素加工が
取れかかってるかもしれません。鉄のフライパンは使えば使い込むだけ
いいと聞いたので、鉄にかえるのがいいのかな。手入れが大変らしいけど。
作り方の手順としては、上に書いたとおり、テレビで見た
シェフの真似をしています。

957 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 17:31:34

とりあえずスレを>>1から全部読め。

958 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 22:11:56

なんかTVでご飯と卵混ぜてから焼くってのやってたよ～

959 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 22:14:51

美味しいチキンライスの作り方教えてください。
トロトロの卵は作れるけど、チキンライスがまずい！

960 ：困った時の名無しさん：2006/01/11(水) 01:54:45

>>958
チャーハンなら聞いたことあるけどオムライスで？
初耳じゃ、外側の卵はちゃんとできるんだろうか、、、

961 ：困った時の名無しさん：2006/01/11(水) 02:43:17

>>959
ケチャップを使わずにトマトソースを使ってチキンライスを作る。

962 ：困った時の名無しさん：2006/01/11(水) 22:06:25

>959
・玉ねぎはよく炒める。そして鶏肉投入
・鶏肉は玉ねぎと別のフライパンで炒めてもいい。というかそっちの方がやりやすい
洗い物は増えるけど
・ご飯を投入する前にケチャップ投入して炒めた玉ねぎ、鶏肉となじませる
・ご飯は温かいものかレンジでチンして暖めておく
んで上記のケチャップ玉ねぎの中に投入して軽く炒める
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

963 ：困った時の名無しさん：2006/01/11(水) 23:20:17

>>961
>>962
ありがとうございました！

あと、塩コショウも軽くした方がいいですよね？

964 ：困った時の名無しさん：2006/01/12(木) 09:10:37

ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20040509A/index.htm

簡単でいいかも。

965 ：料理初心者：2006/01/15(日) 14:55:36

早速やってみました。味はまあまあだったんですけど、見た目が。。。
フライパンでうまく作れる方法ないですかね？

966 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 15:08:18

ケチャップライスと具(Mixベジタブルなど)は
多少めんどくさくても別々に炒めたほうがｲｲ。
んで最後に混ぜる。米はともかく、具の方は
ちょっとでもこげ色がつくとなんか汚らしく
見えるから。具だけ電子レンジでやるのもｲｲ

967 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 15:22:56

玉葱五個くらい入れたんですが、みじん切りしてたら時間が足りなくなってレンジで５分→ある程度炒めるって感じでやったんで、
火通すのが全然足りてないのかなぁと思いまして…なんか玉葱臭が激しいorz
コーヒーとニンニクも怪しいんですが、むしろすべての相乗作用な気も。
苦くなったときとかって何か対処法ありますかね？まだいっぱい残っててorz

968 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 15:44:12

コーヒー？

969 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 15:55:13

コーヒー？デミグラとかカレーソース？

970 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 16:16:58

すいません上のはカレースレへのカキコの誤爆ですorz

オムライスなんですが、卵を焼くとき、フライパンにバター入れて強火で暖めようと思うと卵を入れる前にバターが焦げてしまうのですが…。
何も入れていない状態で火にかけて、あるていど暖まってからバター投入でも平気なのでしょうか？

971 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 12:33:12

たいめいけんに載ってるレシピでは
最初にたっぷりのサラダ油を熱する→油をボールにあけてからバター入れてるね

972 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 14:19:09

澄ましバターを作っておくといいよ。
バターを油として使う場合にありがちな、バターが焦げて途中でバターを追加
しなきゃならないようなことにもならないし応用範囲も広い。
作り方は簡単。バターをボールなどで湯銭で完全に融かした後、冷まして上
方に固まってくる黄色のバターの純脂肪分だけをとり、下のほうに溜まる水分
やアクは捨てます。

973 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 20:37:37

>>971-972
レスありがとうございます！
一度油捨てる方法も澄ましバターも両方とも試してみます！
澄ましバター、応用効きそうで良いですね。

次スレは>>980よろしくって形で良いんかな？

974 ：困った時の名無しさん：2006/01/18(水) 18:03:33

今日はダンナが飲みに行ってるのでオムライスの夕食にしました♪
子供達はホワイトソースかけるのがお気に入りです。

具はタマネギ、ハム、コーン、冷凍枝豆です。
ダンナは「オムライス＝酒のツマミにならない」って理由で
あんまり食べたがらないんですけど、子供達は私が作ったオムライスが
一番オイシイって言ってくれます♪

皆さんに比べたら、凄く雑な作りだと思うんですが
子供達にとってはそれが「母の味」なのかなって思います(;´▽｀A``

オムライス・・・優しくて暖かくて素敵な料理ですよね♪

975 ：困った時の名無しさん：2006/01/18(水) 19:46:26

女性に作ってもらうのは，包むタイプがいいです。
自分で作る時はオムレツタイプ。

976 ：困った時の名無しさん：2006/01/18(水) 21:21:49

女性は具沢山にしてくれる
男の料理はケチャップ混ぜご飯、美味いけど味気ない

977 ：困った時の名無しさん：2006/01/19(木) 00:01:55

初めてレシピ板に来たからうちの作り方を記念カキコ

たまねぎを炒める
鶏肉を追加入れるて炒める
コンソメ少し入れてワイン一振り（肉が柔らかくなる）
ケチャップ入れて具に味付け
暖めたご飯投入．ピンク色くらいが丁度いい
お皿に盛って荒熱を取ってなじませる
卵で包むor半熟オムレツを乗せて出来上がり．

>>31の方法を試してみようかな

978 ：困った時の名無しさん：2006/01/19(木) 12:46:34

一応立てた

おいしいオムライスの作り方 2食目
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1137642351/

979 ：困った時の名無しさん：2006/01/20(金) 06:29:54

先にケチャップを炒めてからご飯いれるといいんだっけ？

980 ：困った時の名無しさん：2006/01/20(金) 13:51:16

うん。

981 ：困った時の名無しさん：2006/01/20(金) 13:55:18

すべてのクレープみたいなカピカピの干からびたオムレツに災いあれ

982 ：困った時の名無しさん：2006/01/20(金) 23:05:15

上の方のレスであった、オムライスにかけるソースで
ケチャップにウスターまぜるっていうのがあったけど、
うちにはウスターソースがなかったので、オイスターでやってみた。

こ、これが意外にうまかったよ。でもソースが濃いから、中のチキンライスはかなり薄味に
しないとすごいコテコテになっちゃう。

983 ：困った時の名無しさん：2006/01/21(土) 01:28:25

このスレ見てさっそく半熟オムライス作ってみた｡
鶏肉無かったからハムにした｡チキンコンソメの塊を潰して入れた｡卵はガスト式の普通の半熟｡
ｳﾏｰ！･･･なんだけど作ってる途中に母が「卵３個は多いわよ！２個にしなさい！！」
と言われ２個にしたが･･･半熟厚めだと２個じゃ少ないよ･･･３個だと完璧だったのになあ｡

984 ：困った時の名無しさん：2006/01/21(土) 04:23:47

>>983
>>2　←見た？

985 ：困った時の名無しさん：2006/01/21(土) 14:59:41

>>984
はい、見ました。その方法だと完全に焼かないとメレンゲの味がするってこのスレにあったから
普通に焼いた次第です｡

986 ：困った時の名無しさん：2006/01/22(日) 00:52:53

ｳｽﾀｰｿｰｽの代わりにｵｲｽﾀｰｿｰｽを使おうという発想が全く理解できない

987 ：困った時の名無しさん：2006/01/22(日) 18:08:09

よし！今日はオムライス作ろう。
最後にご飯と>>31のソースでやってみます。

988 ：困った時の名無しさん：2006/01/23(月) 17:01:56

>>986
単にソースが他になかったから・・・

989 ：困った時の名無しさん：2006/01/23(月) 22:45:09

フツ～～の小ぢんまりした定食屋で食ったんだが
薄焼き卵で長ネギとかが入ってる普通のチャーハンを包んだやつが
一風変わっててすごいうまかった。中濃ソースかけて食ったっけか。醤油でもイケそうな味。
芸能人もしょっちゅう来てる店らすぃ

990 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 05:34:53

お婆ちゃんの味
ご飯 + 蟹風味ｶﾏﾎﾞｺ + 醤油混ぜ混ぜの上に、薄焼き卵（悲しいほどに分厚くて…orz）
愛情だけは、溢れんばかりに詰まってたぜ！
そんなお婆ちゃんが今日ペースメーカー交換の為に入院だ…

991 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 16:19:00

カニカマと醤油まぜご飯って美味そうだな！

992 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 18:52:33

はじめまして！私もここでオムライスについて話していいですか？　　
知ってるかもしれませんが、ケッチャップでご飯いためるときは、少し砂糖を
入れたほうがいいですよ！あと、フワフワ卵は、スクランブルエッグが一番
簡単で、うまくご飯にのせれるように、とろけるチーズといっしょにスクランブル
エッグを作るのが、おすすめです！あと、残ったカレーをかけるのは、おいしい
けど、そのときのご飯は、ケチャップじゃなくて、バターライスにするほうが
いいと思います！