簡単で美味しいハンバーグのレシピ

933 ：困った時の名無しさん：2009/07/05(日) 19:25:39

>>930
こだわってるという味付けが加わるんだから変わる。
調理法方を知らされずに食べ比べたら判らんかも知れんけど・・・
作った本人が食べるとおいしく感じるの！

934 ：困った時の名無しさん：2009/07/06(月) 12:30:11

思いこみなんだ

935 ：困った時の名無しさん：2009/07/09(木) 05:57:46

>>933
こだわりっていう調味料だよな。

936 ：困った時の名無しさん：2009/07/10(金) 20:02:57

レシピもいいけど
ハンバーグって焼くだけだと中まで火通るのに最低３０分かかるね
それで表面は炭だし
レストランなんかあのぶ厚いのはみんな煮てるらしい

937 ：困った時の名無しさん：2009/07/10(金) 20:13:27

>>936
それはやり方が悪いんだと思うよｗ３０分はさすがにかからないよ

938 ：困った時の名無しさん：2009/07/11(土) 08:18:53

蒸し焼きするとき、リンゴ酢、酒、卸し玉ねぎで蒸す。
小麦粉をつけるなら、小麦粉を香りがたつまで空炒りしてからつける。

小さいフライパンに油を引いて温めておく
大きいフライパンに最初油を引かず、ハンバーグをのる
温めておいた油を上からかける。

めんどくさい場合、どうしてもうまくいかない時は、たい焼き機を使う。

939 ：困った時の名無しさん：2009/07/11(土) 12:19:50

オーブンレンジが楽でいい

940 ：困った時の名無しさん：2009/07/11(土) 14:22:51

両面焼いてから、アルミホイルで包んでホットプレートで焼けば「つばめグリル風ハンバーグ」って
番組でやってた
アルミホイルに（半分に折るから中心より片側に）野菜を置き、その上に焼いたハンバーグ
その上にデミグラスソースをかけ、ホイルを半分に折ってかぶせて３方向を２回折る
さらに４角を少し三角に折る（あらかじめ折り目をつけて端を立ち上げておけばソースがこぼれない）
ホットプレートを２３０度にして１０分間加熱する。アルミホイルが膨れて面白い

941 ：困った時の名無しさん：2009/07/12(日) 10:40:50

肉の臭みをとるのにコショウ以外何使ってる？

942 ：困った時の名無しさん：2009/07/12(日) 11:07:45

ナツメグかオールスパイス。
クミンとコリアンダーを加えてもいい。

943 ：困った時の名無しさん：2009/07/12(日) 13:04:40

ナツメグは、かけすぎちゃいかんぞ！

944 ：困った時の名無しさん：2009/07/29(水) 20:02:09

教えてください！
オーブンを購入したので、巷でよく聞く「表面カリっと、中身は肉汁たっぷりジューシー」なハンバーグをつくりたいんですが、
その場合、何℃で何分くらい焼くとベストですか？みなさんのおすすめ教えてください。
ちなみにフライパンで表面焼きをどの程度するのかも教えてください。

ちなみに先程適当に作ったら、食卓に出して最初ナイフを入れたときだけはじゅーっと肉汁が流れ出てきたのですが、
食事の時間の経過とともにナイフを入れても肉汁は出なくなってしまいました。
最後までじゅーっと肉汁が出るようにできればいいと思うのですが・・・・・・。

945 ：困った時の名無しさん：2009/07/30(木) 23:26:08

肉汁が流れ出ないように、ハンバーグを立てて上から食っていけばいいんじゃね？
それか一口で全部食っちゃう。

946 ：困った時の名無しさん：2009/07/31(金) 12:20:21

一口ハンバーグ頬張って口の中火傷しちゃう>>945たんに萌え

947 ：みーこ：2009/08/14(金) 17:34:23

たね（生地）にジャガイモを摩り下ろしたものを入れると　ジューシーに
仕上がると思います・・。パン粉も多めに入れて。
立ち読みした本に書いてあったんですが・。
彼氏に「俺と結婚するか！」と言わせました！
いきなりすいません・・。

948 ：困った時の名無しさん：2009/08/15(土) 11:48:18

オレとも結婚してください

949 ：困った時の名無しさん：2009/08/17(月) 00:56:43

まあ、男は２つの袋握られると弱いからね。玉袋と胃袋

950 ：困った時の名無しさん：2009/08/17(月) 18:11:06

951 ：みーこ：2009/08/18(火) 22:56:01