とん汁の作り方

とん汁の作り方教えてください

そういう大雑把な質問は止めよう。

全然料理をしたことの無いのか？
作り方は知っているが、美味しく作るコツを知りたいのか？
それとも、他の人間がどんなトン汁を作るのか知りたいのか？
一番最初にはっきりさせて頂戴。

トン汁の基本は、味噌汁に肉が入ってるだけと考えると判りやすい。

で、>>1は何を知りたいのかな？

>>3
それは微妙な発言だな。

ネットで「トン汁　レシピ」と検索すれば
相当数でてくるわ。

まず豚を一頭用意します。
豚が悲しい瞳で見つめるのを背中に感じながら包丁を研ぎましょう。
ふと振り返ると豚が「ピー…」とないています。
よく見ると頭に毛がちょぴんと生えています。
あなたは豚をそっと抱きしめました。

ほれ！
http://piza2.2ch.net/cook/kako/1001/10012/1001234000.html

うちの豚汁はね、豚肉とおとうふとさつまいもだよ。
サツマイモの甘味がさいこーにおいしいよ。

うちの豚汁は
豚肉　ごぼう　人参　こんにゃく　ねぎ　豆腐　しめじ
そして>8さんと一緒でさつまいも

＞９
栄養満点だね！！

>>8
寒い地方では、薬味におろし生姜を加えます。
身体の芯からあったまる。

もやしはいれないの？

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>>13
彼に捨てられた腹いせに、とん汁を作りたいので、レシピを教えて下さい！！

さつまいも入れるの？本当に？知らなかったよ〜

>15
好みによると思うよ。
さといもの人もいるしジャガイモの人もいるしだろうし。
芋好きの人は全部入れるだろうし。
やってみたらいかが？
私は以前はさといもだったけど今はさつまいも。
下ごしらえも簡単だし。
冷凍さといも使う事もあるけどね。

6ﾜﾛﾀ

>>14
1. 養豚場に行って1番醜い豚を探し出して捨てられた男の
　名前をつけて解体してもらいます。

＞１５
サツマイモ入れると、おつゆにサツマイモの甘味がでて、
おいしいよ〜♪
私はあの甘味が好きだから、じゃがいももサトイモも好きだけど、
やっぱり豚汁にはサツマイモだな。

やっぱ里芋でしょ

にんにく、ごま油、ごぼう、にんじん、もやしで、
みそラーメンのスープっぽい味付け

．．．．．色物扱いされた。

トン汁は何入れてもいいと思うよ。最初に豚煮て、アクさえきちんととれば。

私はかぼちゃを入れます。
はっきり言って、冷蔵庫の中の残り野菜をいろいろ入れちゃいます。
隠し味とか知りたいな。

じゃがいも、にんじん、大根、長ネギ
を、スライサーでしゃっしゃっと切って、だし汁の中にずざーっ。
煮立ってきたら豚バラ肉をいれる。
味噌いれて、ワンタンの皮をきしめん状に切ったものを入れる。
ひと煮立ちさせたら、できあがり。

時間かからず(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな、ほうとう風トン汁。邪道かもだけど。

ちなみに、うちの田舎（九州）だと豚の角煮の味噌味ってのも
あって、作り方はトン汁と同じ。

１:うんこをする
２:ケツを拭く
３:拭いたチリ紙を取っておいてズボンをはく
　（逃げやすいように）
４:拭いたチリ紙（要するにうんこ付き）を隣のトイレに投げ込む！
５:相手はズボン下ろしてきばってるので逃げられない！そして追って
　　これない。
６:うんこ爆弾

これが本物のアホか。初めて見たよ。
お母さんに指をさすなと言われて育ったから
指はささないけど。

あそこに指を入れないのか、27は？

豚汁を入れます。

トンカツ屋さんのトン汁ｳﾏｰね。

ここは人気のトンカツ屋さん。
今日も朝から美味しいトンカツの仕込みが始まります。
材料の豚は新鮮なものをと、生きたまま用意。
でも、実はコックさんは無類の動物好きだったのです。
コックさんは数日前からこの豚にエサをやり、
寝床の掃除をして、可愛がってきました。
「ピー」…豚がご飯をねだってなきます。
コックさんは包丁を握りしめると、そっと豚に近づきました。
豚は疑いの無いうるうるとした眼差しでコックさんを見つめ…

コックさんは豚を連れ街を出ました。

lkjhl

>>31
絵本みたいなタッチだね。
ワクワク。

万能ねぎの千切りと七味（食う直前でなく調理段階）大量に入れますが

名古屋の味噌で作ったら、別物みたいでおいしかった。
うちはふだん白みそなので。

トン汁だったら一辺麦味噌使ってみれ。
豚のダシとよくあって無茶苦茶ｳﾏｰだぞ。

レス違いだが貝汁（アサリね）にも合う！（但し具はアサリのみ）

揚げ

書き込み少ないな・・・九州のトン汁について書けるﾔｼは居ないの？

トン汁だけでなく、味噌汁全般に「麦みそ」取り寄せてつかってまつ。
かなり・・・「うっまーー」な「麦味噌」なので、１０年以上使用しています。

かなり・・うっま〜♪あ・・味噌汁のだしは、鰹節削って、椎茸のだしと
あわせて・・・つかいます。かなーーり、うっまあぁあああぁああ。お勧め　！

�d汁に酒粕入れるのは、もしかして俺だけか？

>>38
私の田舎鹿児島だけど、作り方おうちによって違うと思う。
バアちゃんが作ってくれたのには
豚肉、ごぼう、人参、こんにゃく、ねぎ、豆腐、しめじ
の他にヘチマと茄子が入っとった。

私はそれにゴマと七味をトッピングしてます。

そうそう！
味噌は麦味噌だった。

>>40
それは違う料理なんじゃないの？

>43
僕は３３年間、それを�d汁だと信じて疑わなかったわけだが･･･。

とん汁って味噌は何味噌？

酢味噌。

豚汁調理における失敗例（仕込み段階での失敗）：

まず豚を一頭用意します。
豚が悲しい瞳で見つめるのを背中に感じながら包丁を研ぎましょう。
ふと振り返ると豚が「ピー…」とないています。
よく見ると頭に毛がちょぴんと生えています。
あなたは豚をそっと抱きしめました。

野外でするときは最初に豚肉を軽く炒めて
入れる野菜、人参・芋・大根・白菜・ごぼうをさーっと炒める
そして煮る
こんにゃく・ネギ・とうふはあとから追加、
薬味にしょうがの絞り汁を少し入れる

家で作る時は、最後に炒めて軽く塩コショウした
豚肉を入れる、これけっこう美味しい♪

出汁
鰹、昆布出だしを取る　　豚骨、無ければ豚足で出汁を取る
鶏ガラで・・・・　　煮干しはシラン！
混ぜても良いと思う。
仕上げに醤油をホンノ少し。

豚肉をいためて、火が通ったら大根、ごぼう、にんじん、さといも、
じゃがいも、こんにゃく、長ネギを入れる。油が全体にからまったら、
水と、めちゃめちゃ細く切った昆布を入れて、煮る。
途中であくを引いて、イモ類に火が通ったら油揚げと手でちぎった豆腐を入れて
一煮立ち。
味噌を溶かして、できあがり。
好みで食べるときに長ネギの細かいやつとか七味かけてうまー。

たくさん作んないとうまくないですね。
切り方とか、下ごしらえとかは、お好みでどうぞ。

私のやり方は

豚肉（安いもの）を炒めてごぼう、人参、こんにゃく、里芋を入れて暫く炒める。
で、水を入れ、あくを取る。煮立ったら出汁を淹れみそを半分入れて煮立たせる。
最後に味噌と豆腐、ながねぎをたっぷりいれる。

私は豚汁とか味噌汁とかは食べるのがメインなので具は大きめ。
ちょっと煮物みたいな感じになるかな。

私は豆板醤も少し入れるよ。

私は豆腐じゃなくて、厚揚げが好きだな。
豚肉は最初にバラ肉を焼いて、煮込むときに、
もも肉かロースをいれます。

>>52
豆板醤という手もあったのね。
うちはいつもキムチを仕上げに入れてたけど、それもうまそう！
あと今の時期は、具にしいたけ、えのき、しめじ、エリンギ、
ヤマブシダケを入れるとｳﾏ〜。

きゃー！とん汁食べたい〜！はらぺっこ。

トン汁作った最後に一欠けらのバターを入れる。
こくが出てウマー

野菜を入れた後、日本酒を適量入れて、アルコールを飛ばした後しばらくしてから味噌
を入れるといいよ。

神奈川県なんだけど、麦味噌って「チョーコー」という
メーカーのしか擱いてないんだけど、美味しいの？
それとも、地元で超々美味しいブランドのを
取り寄せとほうがいいのかな？

×→擱いて
○→置いて

ウチでは最初に、にんにくのスライスを入れて香りが出た所で
豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったら大根、人参、ごぼう、こんにゃく
しいたけ、しめじの順に入れてある程度火が通った所で出汁汁を入れて
アクを取りながら煮ていきます。煮立ったら半量の味噌を溶き入れ
豆腐を崩しながら入れて更に煮ます。

具材が十分煮えた所で残り半量の味噌とたっぶりの長ネギ小口切りと
生姜の絞り汁を投入。
にんにくと生姜、長ネギの相互作用で
風邪引いた時なんかはものすごく身体が
あったまる豚汁が出来ますよ。
おためしあれ。

信州味噌入れてる。
具は、豚肉　にんじん　ごぼう　ねぎ　白菜　豆腐　里芋。
これに肉団子いれると味噌味がしみて美味い！！
白ゴマ入り肉団子がいいですよ！！味噌とごまは最高の組み合わせ・・・

具は、豚肉　大根　ニンジン　じゃがいも　ごぼう　焼き豆腐　葱　蒟蒻

豚肉、白菜、白長ネギ、人参、シラタキ、ごぼう、高野豆腐…あたりかな？
はじめに豚肉を炒めるんだけど、必ずごま油で炒めてる。
水はちょっとだけ入れて、白菜をたくさん入れてる。
野菜から水分を出して汁にしてるって感じ。
味噌は白味噌で、田舎味噌って感じの粒の粗いヤツが好き。

鶏ガラや手羽先でスープ取って、それをベースに作るとすっごいコク深くなるよ。

http://kanaharap.tripod.co.jp/shop.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/server/index.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
　　　　

具は豚と揚げのみ
あと七味を入れただけだけど、（゜д゜）ウマー

韓国人の4人に1人は刑務所に服役し、2人に1人は近親相姦で姉や妹にセクハラします
韓国のレイプ発生率は世界一で、毎年数千人の日本人女性が被害にあってます
韓国女性が強姦と暴力に耐えかね外国に逃げるため男はレイプするため日本や台湾に行きます
韓国人は軍隊で鍛えた体で一撃必殺。 気を失うまで殴り続けます。
韓国企業は、食品や化粧品にウンチ、鉄クズ、枯葉剤を混入します
韓国の闇組織は、日本人女性を拉致してレイプショーをしています
韓国内では、17000人の若い日本人女性をセックスの道具として売買しています
http://ex.2ch.net/korea/ ハングル板(韓国）
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1035676130/-100
●鄭明析 →韓国人の強姦魔 カルト宗教教祖。日本人１０００人、台湾人１００人レイプ
●李東逸 →韓国人の強姦魔 日本人女優Ｎを強姦未遂で逮捕
●金允植 →韓国人の強姦魔 大阪、主婦を連続強姦 。 被害者１００人以上
●金 大根 →韓国人の強姦魔 連続児童虐待暴行殺人。６名の女児死亡
●李昇一 →韓国人の強姦魔 東京、テレビ局関係者を名乗り少女１４０人をレイプ
●沈週 一 →韓国人の強姦魔 鳥取、ベランダから女性の部屋へ侵入し9人レイプ
●張今朝 →韓国人の強姦魔 長野、「一緒に猫を探して」と小学校の女児をレイプ
●ぺ・ソンテ →韓国人の強姦魔 横浜、 刃物で脅し、女子小学生１４人をレイプ
●金聖鐘 →韓国人の強姦魔 神奈川、レイプ現場をビデオで撮影、バラバラ殺人

●宋治悦 →韓国人の強姦魔 東京、ナイフで脅し主婦１９人をレイプ
●崔智栄 →韓国人の強姦魔 新潟、木刀で傷を負わせ、１８歳少女を車の中でレイプ
●麻原彰晃 →オウム真理教教祖 父親が朝鮮籍。 サリンを撒き無差別殺人
●宅間守 →大阪、池田小学校の児童殺傷 ８人殺害。朝鮮人部落出身
●東慎一郎 →酒鬼薔薇聖斗。 神戸の首切り小僧。 生首を校門に飾る。元在日
●林真須美 →和歌山、毒入りカレー事件。 ４人毒殺。帰化人

,,

　　　　　　　　あるネット関連会社の社長は、「いずれにしても2ちゃんねるは
資金が底をつけば終わり。あまり知られていないことだが、
2ちゃんねる内部関係者によると今、大手通信会社系が調査費名目で資金提供している。
だが、それが止まれば続けてはいけないだろう」と証言する。
2ちゃんねるが判決によって力を失った場合、資金提供の打ち切りも予想される。
http://ascii24.com/news/reading/causebooks/2002/07/01/636911-000.html

　以下、別の記事のキャッシュ http://memo2ch.tripod.co.jp/article.html
　2ちゃんねるに近いあるインターネット関連会社の社長は、2ちゃんねるの幹部から得
た話として証言する。「2ちゃんねるは、運営者や幹部などがそれぞれ別々に会社を
作りカネの流れを見え難くしているが、実際の資金源は複数の大手通信会社系からの
調査費名目のカネ。月額で計約700万円と言い、年間にすれば1億円近く。額はともあ
れ、これは通信会社系的には、ぼう大なトラフィックを調査すると言う表向きの理由
が一応は立つ。自社系に都合の悪い書き込みがされた時に優先的に削除してもらうこ
とも期待している」と前置きし「通信会社系の削除の期待も含めて、2ちゃんねるは
総会屋と同じになっている」と言うのだ。
　その具体的な理由として社長は、こう話す。「2ちゃんねるはボランティアの削除人
が書き込みをチェックして、好ましくない書き込みを一所懸命削除している、という
ことになっているが、あれはウソ。削除人には給料が支払われ、その給料の原資と
なっているのが、まずいことを書き込まれた企業が削除要求とともに渡す裏金。これ
はまさに、総会屋の構図そのものだ。これまで裁判になっているのは金額で折り合え
なかったり、裏金を出さない強い態度の企業とだけだ」

お味噌は違う種類のお味噌を混ぜると相乗効果で美味しくなるので、
豚汁の仕上げにいつものお味噌にプラス他のお味噌でぐっと風味がよくなるよ。

いつもの味噌を控えめにして、インスタントのを1本足すと楽。
赤味噌＋白味噌がカナーリおすすめ！！

大蒜炒めてから主な材料炒めてるよ。ちなみに大量に作って次の日うどん入れて煮込んだら旨いっす！

おばあちゃんの味噌汁系ってどうしてあんなにおいしいんだろう。
具をたくさんいれて大量に作るから？？

（＾＾）

（＾＾；

（＾＾）

芋は里芋にして、泡盛を入れてアルコールを煮飛ばして作ると
なかなかイケる。邪道だが豚の変わりに皮付きの鶏肉でもイケる。

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

市販のやつをかってきて、そこに肉などを自分で付け足した。
うまー

九州なんだけど、お椀によそったあと「柚子こしょう」をホンの少し
入れると、美味しいよ。

豚って結構マツゲ長いよ

みてね♪
http://www1.free-city.net/home/s-rf9/page006.html

ﾄﾝ汁って飾りっ気の無い庶民的な食べ物ですよね。
ｼﾝﾌﾟﾙでほっとする味が一番いいかなぁって思います。

先にｶｷｺされてる皆様ほどの実力はありませんけれど、
豚肉の脂部分を多めに入れて生姜で炊き込むような感じに
してます。脂身の甘みが効いてる味が好みです。

新宿西口にある「とんちんかん」というとんかつ屋さんの
ﾄﾝ汁みたいにしたいなぁと思いながら作ってます。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>36
同意

話変わるけど、携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)

　このPSPは、新規格UMD(ユニバーサルメディアディスク)というディスクを利用しており、そのサイズは直径6cmととても小さい(CDの半分程度)。 容量は1.8GBとなっている。
画面は4.5インチのTFT液晶で、480px x 272px(16:9)。MPEG4の再生やポリゴンも表示可能。外部端子として、USB2.0とメモリースティックコネクタが用意されているという。

この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF７のように。

突然変な事いいだしてすまそ・・・
GBAとくらべてみてどうなんでしょうか？シェアのことは抜きで。

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

普通に材料を細かく切って圧力鍋にぶち込む　水を入れる
蓋をして5分沸騰5分蒸らす　圧力を抜いてダシ入り味噌をぶち込む
長ねぎのみじん切り、しょうが、ニンニクを入れる　おしまい
適当にアクを取っていく　無茶苦茶手抜きだけど安上がりウマ〜栄養満点料理
怠け者ヤモメです

豚汁に焼いた餅を入れて雑煮ふうにして食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
夏場はすぐ痛むから無理だけど冬場はしょっちゅうやります。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>89
それいただき

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz09.html

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz02.html

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz02.html

料理板・豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり〜
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001234000/

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

にんにく入れるとおいしそうだね。

狂った量の玉ねぎを炒める＆豚肉に片栗粉で衣つけて、野菜の水分で蒸してから
普通に作るのが漏れ流　シチューっぽいけど、七味やコチュジャンいれると
甘辛で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

生クリーム入れるとおいしいよ。

豚をミキサーにかける。

味噌を濃い目にといて、仕上げに牛乳を半カップ。

ちょっととんこつっぽくなるよ。クリーミーな味。ほんとに。

じゃがいも、人参、豚小間、厚揚げ、長葱、ごぼう。
ｱﾙｺﾙたっぷり入れたあと醤油と味噌で味付け。
普通だな。
里芋の意見が出てるがうちの田舎はそれだと豚汁ではなく芋煮になる。普通の芋煮は醤油味で牛肉と知ったのは去年のことでした。

豚汁にコーレーグースーってあいますよね？

江戸甘味噌を使うとトローリまろやかな味になる

風邪ひいたときに豚汁っていいよね、栄養万点

うちでは、タマネギを結構大量に入れる。タマネギの甘さと豚バラの脂のまろやかさが素敵。

ってゆーか、やたらと煮込むと美味しくなると思っているヒトが多いけど
全部の具が同じ味になってしまうと思わない？。
サッと煮るのがいいんだよ。とくに煮すぎた豚肉には、なんの魅力も感じないな。

豚汁に水とちょっとの塩で練った小麦粉をうす−く伸ばして投入。
そう、九州のだご汁です。

うちの豚汁の具
　サトイモ、玉ねぎ、ごぼう、人参、油揚げ、こんにゃく、豚肉
が、デフォルトです。
これに、長ネギ・椎茸やしめじが加わることもある。
長ネギは、薄い小口切りにしてトッピングになることも多い。

我が家の豚汁

ジャガイモ
ダイコン
タマネギ
ニンジン
豚バラ肉
しらたき
豆腐
ごぼう

↑これらが最低限必要。他にサツマイモやカボチャ、青野菜、キノコ類を加えることがある。

ところで、「とんじる」「ぶたじる」どっちの読み方が多いんでしょう？

無駄に行数使わないで。

でも改行ないと読みにくいよね

大根が高くて買えない。
代わりに何を入れればいいでしょうか？

>>114
1品毎の改行なんていらない・・・

我が家の豚汁の具

大根
こんにゃく
もやし
じゃがいも（里芋・さつま芋でも可）
ごぼう
豆腐
豚バラ

味噌の種類
赤味噌又はミックス

具は最低限これかな。

age

我が家の豚汁の具白菜もやしさつまいもごぼう豚バラ 味噌は白味噌でも最低限豚バラとゴボウさえ入ってれば豚汁になるような気がする
改行しないとこんな感じ

粒のままのにんにく入れてもうまそうだが
柚子胡椒か普通のこしょうとカレー粉入れて和洋折衷の味で食うとおいしい
具はみそ　だし　豆腐　じゃがいも　油揚げ　ねぎ　こんにゃく　ごぼう　青野菜　キノコ類など　

1品ごとの改行の方が見やすいね

友達の家で食べた豚汁は
さつまいも、じゃがいも、里芋、かぼちゃ、
全部入ってびっくりしただよ。

深夜に海老沢チャンネルでためしてガッテンやっててさ、ごぼうは皮をむかず、灰汁を抜かずにに使えって言ってたから、とん汁に皮付きのままいれたんだけどさ、口のなかが渋々するんですけど・・・
３〜４人分にごぼう１本入れたせい？灰汁抜きしなかったせい？それとも海老沢チャンネルの番組のガセネタ？

>>109
イノシシ肉は煮込めば煮込むほどおいしいといわれるが。試してみては？

やっぱタマネギたっぷり入れな

豚バラ薄切りを適当に切る。油をしいて、しょうが（後で取り出す）で炒める。
芋（何の芋でもよい）、根菜、豆腐、ごぼう、その他何でもよい、加えて煮る。
味噌を投入、溶かして煮る。
味をみる。
おいしいと思ったら、出来上がり！！

超簡単なとん汁の作り方

太った人に汗をかかせて
それを搾取

これ最強

炒めるときにたっぷりバター使ったら、コクが出て美味しいよ

実は冬山登山のときのレシピから応用。
山での調理を簡単にするために、炒めた具とバター、味噌を
ひとつに固めて持って行くんだけど、これを知り合いの登山家に
教えてもらってﾒﾁｬｳﾏｰだった。
で、応用で炒め油の代わりに、たっぷりバターを使ったらどうか、と。

いや、我ながら正解だったね。オススメ。

NHKでやってた究極の豚汁

野菜を下ゆでする
水を張った鍋に移し、火が通るまで煮る
味噌を半分入れる
豚肉を湯引きしたあと、鍋に投入
味を見ながら味噌追加

だし汁不要→具材や味噌に十分うまみがあるため、だし汁で作るとうまみ成分過剰になる
炒め不要→うまみ成分量は、水から煮る＞＞＞＞炒めてから煮る＞＞熱湯で煮る
豚肉は最後→豚肉は「脂身の香り」が最重要なので香りが飛ばないように最後に入れる

ageようと思ったのに間違ってsageちゃったYO

>>40
おっとぉ〜。
うちのばあちゃんち福島なんだけど入れてたよ。
暖まってｳﾏｰ。

>>129
試してガッテン見てやってみました。もともと私は出汁は使わず
豚のみでしたのでそれは同じだったのですが、ニンニクを豚と一緒に
最初に炒めてそこに野菜を入れてから水を入れて煮ていました。番組では
野菜を水から茹でるということだったので、ニンニクも野菜と同じように
茹でたところ、汁が全体的にニンニク風味になってしまいちょっと失敗でした。
肉と野菜を炒めてから水入れても、さほど味は変わらないように思いました。

にんにくはちゃんと煮込まないとにんにく臭くなるに決まってるじゃん・・・・・
おまえさん、もう手遅れだ。

ほー、決まってるのか

ガッテン方式、豚コマでやってみたけどいまいち一味足りなかった…。

俺ん家の豚汁は最後に結構大量のみりんとすりごまを入れるよ。

やっぱり豚バラのほうがコクが出るんじゃないの

>>134はクラウス・ハインツ・フォン・デム・エーベルバッハだな
書き方がそっくり
ほーそうか
ほーきまっとるのか
ほーお前さん、もう手遅れだ

なんのこっちゃ

意jぢｓｙ７い６ｄｃｙ７いち７い７ｔ

　

あぶらあげいれると味がしみておいしーよっ

家は
豚バラ、大根、人参、里芋、ゴボウ、コンニャク、厚揚げ、長葱が具で
味噌は麦味噌、最後にショウガをすりいれます。
前レスで鳥肉とか鳥のたぐいが書いてたけど、それに薩摩あげ入れたら薩摩汁です。
昨日から めっちゃ寒い〜
今日は豚汁だな…

ここみて食べたくなって今晩は豚汁です。
さつまいもいれたからさつま汁かもだけど。
ここで紹介してたワンタンの皮入れたらおいしかった！
ありがとー

しかしひとりぐらしなのに実家と同じ品数野菜を入れたら
圧力鍋なみなみに汁が・・・。分量がむずかしいなぁ。

さつま芋いれたら、薩摩汁って訳じゃないよ。 薩摩汁はダシが鳥 具材は豚肉じゃなく鶏肉で、あとは豚汁と似たような適当に…で、薩摩挙げのスライスを入れる。一応郷土料理なんで…重箱ﾂﾂｷでｽﾏﾝ。

薩摩汁って、闘鶏に負けた薩摩地鶏を入れるから薩摩汁なんでしょ？サツマイモと麦味噌をいれるんだよね？
それが本当の薩摩汁だと本に書いてあったんだけど。

トリビアっぽいの好きなんで重箱つつき歓迎です。
サツマイモ説と薩摩揚げ説があるんですね。
私は関東なのでサツマイモだと思ってました。
(そもそもさつま汁が通じないときもある)

そういえば薩摩揚げは鹿児島だとちがうものになるんでしたっけ？
魚の練り物を揚げたのが薩摩揚げとしてこちらでは売ってますが
145さんの指す薩摩揚げって同じものなのかしら・・・

家の子は、とろけるチーズのせて食べてます。

>>147
薩摩あげは地元じゃ つけあげって呼びなが違うだけで同じもの。
薩摩汁も各家庭の味があり
ただ、鳥でつくるってのは基本。あとの具材は、お好みで。前レスでのべたように豚汁に似たような感じ。薩摩揚げは鹿児島じゃ、ちらし寿司やかけうどんなどカマボコがわりで定番品て感じです。

薩摩揚げのことを天ぷらと言う。

150
おめえには きいてね〜よ ば〜か

我が家の具は、みなさん書いてましたが
豚肉、こんにゃく、大根、人参、ゴボウです。ポイントは生姜を少しと最後に大量のネギをいれます。次の日の昼に、うどんを入れて完食です。

薩摩汁って、薩摩地鶏で作るから薩摩汁なんだと地元の人が言ってたけど？？
闘鶏で負けた地鶏を捌くとか

＠東北
うちで具材＋味噌で激しく濃い状態で一度煮る
で、その後に水を入れて伸ばす
味噌カヤキ（貝焼き）の延長なそうな

確かに、味的には良いような気がする

こんにゃくってあんまり好きじゃなかったんだけど、
生芋のコンニャクを豚汁に入れてみたらすげーうまい
ピリ辛いためにしてもうまかったけど、豚汁に入れてふーふーしながら
食べると味がしみて一段とうまかった。

>>153
おめえ しつけ〜よ くどいきもい アホちゃうか 負けた負けた鳥って… 由来より地元民が普通に食べてるのが郷土料理やで。わかるかボンクラ？これが現実や。
空気を汚すおまえの汚い心や臭い息が漂ってくるわ 親から腐った精神もろたんやろな

>>156
読みにくいよ。

>>156 馬鹿じゃないの？２ちゃんやめなよ。

>>151= >>156は何にキレてるんだろうな。クリスマスだからか？

そう？地元民から言わせたら、その通りって拍手したいけど。
負けた鶏ってのが言いたいのかスルーしたら又書いてるし。
必死な、あの人の方が不思議だな。

ここはとん汁のスレだよね

質問なのでアゲさせていただきます。
豚汁で具を炒める時にごま油は合わないですか？

豚バラを使えば、油いらないよ
バラ肉から出た脂で充分。

と、言うか
豚汁は具を炒めません。

炒めるのは、けんちん汁です。

豚汁って、出汁はいれないほうがよい？
うまく作れない…

>>164
うまい味噌使うなら、野菜と豚肉から
いい味出るけどね。
隠し味に、おろしにんにくと、
おろししょうが少し加えると
味噌味決まるよ。

あたしも炒めないないな！
1.玉葱、豚ばらブロック（国産）を薄くスライスして水から煮込む
2.次にゴボウ、人参、蒟蒻、じゃが芋、大根を入れ煮込む
3、味噌を入れ、木綿豆腐を入れる
4、ニンニクをすって入れ、煮込む
5、最後にごま油

豚汁に入れるイモ
小イモ系がうまいよね。
確か、じゃがまる とか
さとまる とか言う名前だった。

味噌はどんなのがおすすめですか？
結構値の張った、国産大豆100％の白みそ使ってるのにマズーなんですよ…モッタイナス
白みそがだめなのかなぁ

というか、お店（定食屋とか）で食べる豚汁の旨さは何が決め手なんだろ…
連投スマソ

豚バラやロースの脂あるとこ等入れる
適当にかつお、昆布ダシも入れる
酒粕も入れると美味しいよね
白味噌

具　もやし　人参　ちくわ　薄あげ　小芋　こんにゃく　大根　豚　ごぼう

札幌味噌ラーメン用の味噌
隠し味で入れてたな。
生ラーメンとかの、生味噌タイプなら
いい味になるかも。

あげ

ニンニクと生姜を入れるって初耳だ。
今度やってみよ。
ちなみにうちの豚汁の具は
豚バラ・大根・人参・ごぼう・こんにゃく・里芋・油揚げ。
で、米味噌。

うちは、豚肉ゴボー人参、大根、長ネギこんにゃくとジャガイモ。
ごま油で炒めて→水。沸騰したらアクを取り、本ダシとフレーブ少々。
醤油を少し入れて白味噌を入れる。最後にショウガのすりおろしで完成♪

>>169 定食屋 豚汁 コツ で ぐぐれよ

ごぼう・大根・人参・里芋・豚バラを炒めて、煮込みました。
味噌と少しの醤油と生姜のしぼり汁と刻んだネギを入れましたがなんか一味たりない・・

足すならなに？

>>176
すこしだけ味醂をいれてみてはどうだろう。
自分でつくるときはお酒、醤油、みりんをいれてるよ

玉葱とニラとこんにゃくは入れないの

>>176 油揚げ＆こんにゃくの薄切り

ホワイトソースいれなきゃやだ
(´･ω･｀)

豚汁が食べたいけどだいこんが切れた
蕪で代用したらマズーかなぁ

我が家は厚揚げを入れます。
あと、仕上げにバター。
具は炒めないし、豚肉もバラ肉のしゃぶしゃぶ用を茹でてから使う。

夜飯の豚汁完成♪

９９円ショップの筑前煮用パック×２（レンコン・人参・コンニャク・竹の子・椎茸）
里芋・豚ﾊﾞﾗ・豆腐・長ネギ

豚ﾊﾞﾗとネギを先にゴマ油で炒めて、筑前ｾｯﾄから茹でて、途中でカツオ出汁の粉末、
茹ってきたところで残り物をぶっこんで、白味噌を入れる。
最後にコチュジャンを小さじ１いれて完成♪
油揚げも入れたかったけど買い忘れた・・(´・ω・｀)

ちょっとした知人の家で頂いた、田舎汁?のような豚汁が忘れられません。ちょっぴり酸味があって、どろっとしているんです。
じゃがいも・さつまいも・人参・里芋・水菜・豆腐・ネギなどが入っていました。

再現しようと、味噌をたくさん入れたりじゃがいもを大量にいれてみたりしましたが、どうも違うようです。
作った本人に直接きければいいのですが、その方はもう居ないので‥‥

知恵を貸してください！

酸味？味噌味に酸味って何だろう。
どの地方で食べたかも教えてくれると
分かる人がいるかも。郷土料理なのかもよ。
てなわけでアゲ。

こないだ、豚肉のかわりに豚ごぼう団子(豚ひき肉、ネギ、ささがきごぼう、片栗粉、塩・しょうゆ少し)入れたらおいしかった。
ちょっとオススメ。

>>184
ホワイトソースと少量のカルピス。

>>184
酒粕が入ってるとか？

>>184 つくり味噌だったんじゃまいか？うちの氏んだバアちゃんの手作り味噌には仄かな酸味があってそりゃ旨かった。

>>184とろみ：下茹でしていない里芋or水溶き片栗 ｼﾞｬﾏｲｶ

>>184
その”ちょっとした知人”さんはどこの出身？
その地方のBBSで聞いてみるとか

すいません 質問なんですがここを一通り読んでたんですが豚汁の基本的な作り方がいまいちわからないのですが 味噌だけでいーんですか? あと出汁とはなんでしょうか? 粉末ﾀﾞｼをいれればいーのかな?

ググれ

>>192
野菜と豚肉から味が出るので、ダシは要らない。特にゴボウからはいい味がでて豚肉の脂との相乗効果で旨くなる。

いつもの味噌汁を作るときのダシを使うのは構わないが、使った意味がないような気がする。

>>184
新潟のT市に豚汁専門店があるんだけどそこのには驚いた。
かなりなカルチャーショックを受けた味だったんだが、似ているキガス。
白濁していてどろどろスープって感じで、じゃがいもと玉ねぎが大量に入ってる。
まだ俺はイメージだけで作ってないから、このスレを参考に造ってみようかな･･･

>>195
>>184は自分の力でどうにかしたみたいだなｗ
それにしても自分勝手なﾔｼでﾜﾛﾀｗｗｗ

ダシなんかかえって邪魔だよな

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　　　　　　／　　　 　　 ＼ 　　 /　　　　　　　　　l"　
　　　　　　|:::::: 　 　　 　　｜　.ﾉ　　　　　 　 　　　l　　おい、お前、
　　　　　.　|:::::::::::　　　　　 |　 | 　─　 　 ─ 　　.::| 　俺のおなかの中にゴハンつめろ
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豚汁って美味しいね

酒粕も入れる派っす

豚汁をつくりましたよ。味噌じゃなくて醤油だけどｗ

スペアリブの肉で作ってみた 汁がドロッとして濃厚な仕上がりになった 骨も一緒に煮込んでみ！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>31
ahahaaaaaha///，
一つ聞いていい?
豚は本当に「ぴー」となきますか?
うちのコザクラはぴーとなく事がありますが
豚は「ぶー」ってかんじじゃないんですか？

>>202
どこか遠くへ行ってください

∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: donatuhaumaikedo
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玉葱は入れますか

携帯から失礼。
>>205
玉ねぎ入れたら甘味が出てｳﾏｰよ。
我が家は豚肉、人参、玉ねぎ、大根、ごぼう（←これ大事）、さつまいも、こんにゃく、油揚げを油で炒めて作る。
合わせ味噌に酒、醤油、みりんを少々。仕上げにいんげんと長ネギ投入。
大量に作って３日目位がｳﾏｰ(´∀｀)
ジャガイモは溶けるから入れないす。

人参　ちくわ
も参加させてほしい

カットトマト缶
わが家の定番なので是非これも参加させてください。

ダイエット中なんで豚肉抜きで作った、単なる具の多い味噌汁の気がするが・・・

>>209
あたりめえだろ

>>209
気がするだけかよ

turaio
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::sanukkitabe.
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　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ:::takata
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　　　ノノノハヽ
　 　 川�Vv�V） ＜23daijixyoubu
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::11yana
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: Mworakusasena
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
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　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

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　　　ノノノハヽ
　 　 川�Vv�V） ＜susiumakata oregasena
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

煮える時間が同じくなるように野菜を切り湯通しする。肉も表面が変化し霜降りになる程度に湯通しする。
水に野菜を入れ強火で煮る事で素材の味を十分に出し切る。それらが完全に柔らかくなる前に半分の味噌を加えて再度煮る。
湯通しによって旨みを閉じ込めた豚肉を加える。豚脂の香りをなくさない為に長く煮ないようにする。
再度味を見ながら味噌を加えて、刻み長ネギを入れ火を止める。

タマネギを細切りにして鍋一杯に敷き詰める。
火にかけ焦付かないようかき混ぜながら液体状になるまで煮込む。
水は入れません。
適量のおろしニンニクと豚バラの薄切りを入れ肉に火を入れる。
味噌を溶き入れ豆腐を入れて適当に煮込んだら出来上がり。

うまそうだけど、それ、豚汁じゃないだろ。

ニンニクもショウガもすりおろして豚肉炒める段階で投入。オカンの手造り味噌と白味噌半々で味醂を少し入れたら甘くて優しい豚汁になった。
オカンの味こんなんやったかな？
美味かったからええねんけど。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
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　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
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age

豚汁かカレーか？

途中まで、似たようなもん。

カレースープ風豚汁。

おろし生姜を仕上げに入れたら確かに風味が格段に上がりました
味噌の味が決まる、って表現がぴったり
おろしニンニクは休日にやってみる予定
玉ねぎ投入も今回初だったけど違和感なかったです
自己流のよりかなり味がランクアップしたように感じたのでちょっと感動しました

変に小細工すると、野菜や肉の旨味を殺す事になる。勿体ないよ！
味噌汁には、いいかも知れないけど？

　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
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豚汁あげ

ほの甘い大根最強伝説。

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　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
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Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
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　 ヽ＿＿/　　　　 　 ,,　 　　　　　　　　　　　　　　／　＜daijixyoubudayo
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　　　　　　（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
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そろそろ食いたくなってきたのでage

豚汁にかかせないもの。
１．豚バラ
２．ゴボウ
３．あわせ味噌
４．水
以上

里芋追加

寒い日は、ほんの少しだけ豆板醤を入れるよ。
邪道かなｗ
だけど、体暖まるぜー

大根追加

>>235七味振り掛けるみたいな？美味しい

胡麻油で豚バラ、ゴボウ、人参里芋こんにゃく炒めて、肉の色少し変わったら水と昆布、ｶﾂｵﾀﾞｼ入れる。
ﾀﾞｼ出したいから、あえて肉や野菜はさっと炒めるだけ。ｱｸ取って煮えてきたら、キノコ類と豆腐､
粉末ｶﾂｵﾀﾞｼいれて、味噌溶いて火止める。青ﾈｷﾞと白ﾈｷﾞ散らして、一味か七味唐辛子散らして出来上がり。
胡麻油とゴボウ里芋､粉末ﾀﾀﾞｼﾏｲﾀｹが我が家のポイント。料亭10年の板前の彼が、これが一番旨いと絶賛。
玉葱やジャガ芋は味が薄まるから入れない。まろやかになるけど

コンソメとかコブチャとか、粉末調味料は、火を止める前に入れると香や風味が出るから、少ーしだけ。酒も
オススメ

マヨで炒める。
柚子コショウ、ネギ、ゴマ油入れて食うのがウマー。とん汁じゃなくて、ブタ汁派

こんにゃくは絶対入れて欲しいんだ！

鶏ガラでだしをとって、食べるとき胡椒を挽く

>>237
七味とはまた違った味になるんだわ
ただ入れすぎに注意しないと、飲むたびに咳き込む豚汁になってしまうｗ

料理記者歴50年の俺様から言わすと、おまいらまだまだやな。
だいたい肉や野菜を炒めてから水を入れるってなんや。
シチュー作りやないんやで。
豚肉は軽く湯通しして余分な油や臭みを抜いておく。
野菜も長ネギ以外は軽く湯通ししてアクを取り除く。

それから野菜を水から煮るんや。粉末ダシも
入れちゃあかんで。
そうすると野菜が柔らこうなってきたときには
そのうま味が煮汁に充分溶け出すんや。
そしたら日本酒と半分ほどの味噌を入れ
さきほど湯通しした豚と長ネギ斜め切りを入れて
軽く一煮立ち。
火を止め残りの味噌を溶かして出来上がり。
ここで粉末ダシを入れる入れないは自由やけど、
野菜や肉から出た旨味の邪魔にならん程度にな。

どこを立て読み？

ピーナッツバター溶かしながら食べるのが好き

…変だよね、わかってる

ウチの豚汁は里芋ではなくじゃが芋だよ
里芋は牛肉と芋煮にします

>>245
バターでもいい。味噌とバターのファンタジーだし。

玉ねぎ
ゴボウ
人参
干し椎茸
豚肉


で、こないだ作った。
食べる時に、茹でた葉大根を入れるとｳﾏｰ

大根 里芋 人参 こんにゃく 油揚げ ごぼう 長ねぎ 豆腐 豚肉で今日初めて作ってみました。
いやー、美味しくできた

大根１本
豚肉１５０g
油あげ１パック
たまねぎ１個
これが東海地方の定番

243 ガッテンレシピ乙

ガッテンで”出汁なし豚汁”を教えてた野崎氏は、きょうの料理では「ごちそう豚汁」を教えている

最初に根菜を炒めて（ガッテンでは炒めない）混布と水から煮る、野菜が５分とおり煮えたら、
固まり肉を角切りした肉を湯引きして加えさらに煮込む（ガッテンは薄切り肉を湯引きして後入れ）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1971_%E3%81%94%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%86%E8%B1%9A%E6%B1%81.html

豚バラは薄切りか小さく切った方がいいな

寒波age

二日目にめんつゆ足してうどんぶち込むのはあるだろか…

寒いから豚汁age

豚汁の味噌に酒粕と白ごまをすり鉢でスリスリして溶かし込んでみた
まろやかになるし暖まるし超絶旨い。

肉、野菜はゴマ油で炒めてから煮ると旨いらしい

それうまくねーよ

普通に旨いでしょ

仕上げにゴマ油を入れる時はありますね(少量)
脂身が少ない豚肉を使用した時や、コクが足りない時は入れてます

コクが足りない時は
別鍋に日本酒を沸騰させる。
砂糖を入れて少し詰める。
本体に足す。味付け直して完成。


日本酒に替えて、薄い芋焼酎でやってもうまいよ

.

　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣

￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

.

夏こそ豚汁

茄子を入れる

さぶなってきたさかい豚汁age

麦味噌と白味噌を
7：3で。
みりんと黒糖で少し甘めに作った豚汁に七味唐辛子をちょこっと。柚子の皮をほんの少し削って香りだけ移すと超絶美味いのねんのねん。

飯持って来〜い♪

大根が安いから作っちゃった♪
豚こま、大根、にーんじん、
蒟蒻、白ネギ、つるつるシメジ、
味噌溶き酒粕ほんのり甘口、
七味パッパでいただきます♪

あご出汁って知ってる？
飛び魚の粉みたいなんがパックに入ってるやつ。
リアルでは誰にも教えたくない秘密兵器なんだが。

寸胴に水入れて、多いかな−ぐらいのあご出汁入れて具材投入。
煮込んで灰汁取って一晩放置、味を染みさせてから味噌で整えてウマー。

豚汁に合う最強のおかずってなんだ？

しょうが焼き

豚と豚でダブってしまった・・・

>>268
昨日、豚汁でした。
あとは鮭のホイル焼き(きのこいっぱい)、なすとししとうの煮浸し、かぼちゃのそぼろあんかけ、ほうれん草のごま和えにしました

>>269-270
豚豚ｗまあ有りだけどｗ
>>271
和食攻め、いいな−。攻められたい。

まっ白に輝く炊きたてのまんまを口いっぱいにほお張ったところに具の旨味たっぷりの豚汁を口の中に流し込むあの快感･･･

>>268
鯖の文化干し。
これに勝てる自信がある場合のみ、反論を許す。

豚汁におかずなど不要

街の小さい食堂とかドライブインに行くと豚汁定食あるよね
出てくるのは丼ご飯と豚汁と漬け物（たくあんや白菜の浅漬けの場合が多い）
豚汁は肉は少ないけど野菜がたくさん入ってるから他におかずがなくても腹一杯になる。
食欲旺盛な学生や、トラックの運転手はご飯大盛にして、ポテトサラダやマカロニサラダ、
ハムエッグなんかを追加して飯をワシワシ食ってたりする。

豚汁定食大好きだ

トラックの運ちゃんが集まる店は良店

>>268
定番は焼き魚の定食か
牛丼だよね

俺は有っても漬物程度でいいな
�d汁のありがたみが薄れてしまう

とん汁そのものが旨味や塩気がたっぷりだから、他のおかずの塩気や味は邪魔になるかもね。

屋外で食べる具なしおにぎりとたくわんと�d汁の組み合わせが最強

ありがたみだって・・・バカじゃねーのｗ

↑こいつはなにもわかってねーなｗ

とん汁があればおかずなんかいらない

うちはとん汁を作る時は必ず牛肉を使っています。
すごく美味しいです。

不覚にもワラタ

そういえば牛肉を入れるのってぜんぜん一般的じゃないな
山形では芋煮に牛肉を入れるらしいが、芋煮なんてしょせんアウトドア料理の一つに過ぎないし、それもしょうゆ味だし
味噌仕立てで鳥や牛を使う類似の汁料理ってあんま聞かないよな

豚+味噌ってのがゴールデンコンビなのか・・
鶏は塩味でもイケるし、牛は醤油の方が合いそうだし

>>268だけど、一ヶ月ぶりに覗いたらレスたくさん！ありがとう。
寒くなって豚汁が嬉しい季節だからローテーションで試してみる。

鷄皮を入れて煮込むと良い出汁でてｳﾏｰよ。味噌はもちろん最後に投入。

もしかして豚汁は主食でご飯がおかずなんじゃないだろうか？

幼稚園児が迷い込んだようだ。

たしかにな
普通のおかずは白飯を美味しく食べるために食うもんだが、豚汁の時は
豚汁を美味しく食べるために白飯を一緒に食べるようなものだ
白飯無しに豚汁だけ食ってもイマイチ

カレーライスみたいなものかｗ

とん汁にはやっぱり豚肉を使うとおいしい。

豚汁にはじゃが芋だね
里芋だと芋煮になっちゃうね

どちらでも美味いからいい

文房具屋の息子になれば、いやでも美味い豚汁がつくれる

独り者が具沢山豚汁作ろうとすると結構具材が余る。
ようやくうまい処理方法がわかった。　

きんぴらも作れば良かったんだ。　

ごぼうも大根もにんじんもこんにゃくも油揚げも見事に
処分できた。（こっちも具沢山きんぴらになった）

おれ２回つくるなあ

さすげに飽きるけどw

↑
ひとりもんだと

ごんぼ1/2本、にんじん１本、大根1/3、こいも４個、うす揚げ２枚、こんにゃく1/2枚に豚肉

だから２回分だとほぼぴたり。あと大根の先1/3はおろしで食う。
これで２日で無くなるかな

２セットやったら飽きた

漏れは野菜が嫌いだから豚肉と油揚と蒟蒻と豆腐と麩で作る。

こんにゃくは野菜扱いだなあ

2回作るのもありなんだが血圧高めなので
塩分とりすぎが気になる

野菜だけならかき揚げにするという手もあるな

とん汁はやっぱり豚肉より牛肉を使った放がうまい。

あちこちで同じようなバカな書き込みをするのが流行ってるのか。「放」の字まで同じ

まさか釣れるとは…
しかも放でも…

なんだかなあ。師走にやることないのか

じゃあ　冷凍したらどうだろうか？

テスト

ラー油と一味かけて食べよっと

味噌が肝心

最後に生姜のすりおろしを投入でｳﾏｰ

寒いから今夜作りますよ

豚汁　とんじる＝◎　ぶたじる＝×
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1269401245/l50

穴という穴から、汁という汁をたれ流す
メスブタって感じです

　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
　／／　　　　　　ﾞ　　ノ´　　　　　　　　　　　　　(　　ﾞ　ﾞ　 ＼ヽ､　　ポカ
/ ./ ､ _ﾞ　ノ ヽ､　_ ノ　　ﾞ　　　ﾞ　　　　　　　　　　　｀ ｰ　　´　ヽ､ヽ
／
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　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ,　──　､　　
　　　　　　　＿＿　　　　　 　 ／＿＿＿＿　ヽv
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a-owata
mouitido sakuramitakatta

ビッチ

「ぶたじる」派涙目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1280420687/

【埼玉】「豚汁をあげるよ」と声をかけ、幼い姉妹を連れ去ろうとした５９歳男を逮捕
http://yomi.mobi/read.cgi/news22/news22_newsplus_1180837222

埼玉は変態の巣窟か

すくつ (←なぜか変換できない)ではありません

今日とん汁つくった。おかずをつくるのが面倒なので

とん汁、漬け物、たまごかけご飯、焼き海苔
というメニューにした。しみじみおいしかった。。。

とん汁の季節がｷﾀ━━━━（゜∀゜）━━━━!!

豚肉を入れたらうまいぞ

汁も入れるとうまいね

名古屋で人前で「ぶたじる」と言った人がいて、「とんじる」だと凄い言われてたのを思い出した
・ぶたじるなんて聞いたことないぞ
英語で「豚汁を飲む人」を何と呼ぶか考えたら「トンジラー」しかない。「ブタジラー」だと語呂が悪いからな

ほとんどの人たちが豚汁を「とんじる」と呼んでいる（読んでいる）ようです。
では、レストランでは豚汁をどのように呼んでいるのでしょうか？　『すき家』と『吉野家』、
なか卯』は公式サイトに『とん汁』と書かれているので「とんじる」と呼んでいるようだ。

『松屋』の場合はお電話をして聞いたところ「どちらでも通じますが、私どもは とんじる と呼んでいます」とのこと。

味噌ラーメンのスープみたいな豚汁が好き。
にんにく・しょうが・もやし・豚バラ・唐辛子・バターは必須材料。
後は厚揚げ・ニラ・白菜・ごぼう・こんにゃく・里芋等。
肉団子作って投入するとおかずいらずになる。

味噌を煮込み始めと、最後の２回に分けて入れると
おいしいって聞いてずっとやってるけど、
マイナーなのかな？

どこにでも書いてある普通のやり方

干し椎茸を入れたら、いきなり求めている味になって驚いた
昆布はいつも入れていたが、いつも何か足りなかった

うむ

とん汁つくったのでage

みんなの地方では
とん汁にしょうが入れる？

地域差があるか分からないけど、すりおろして入れてる。
でも、実家は入れてなかったような気がする。

今日豚汁作ります
具は豚肉･大量のごぼう･にんじん･こんにゃく･大根･油揚げ･生クリーム

大量のごぼうと油揚げと生クリーム
これでｺｸUP

今日は味をみながら
しょうがとﾊﾞﾀｰと醤油を隠し味に入れてみようかと(^-^)

>>333
遅くなったがｻﾝｸｽ。すりおろし入れるのかー！
うちは千切りだけど、友達は入れないという家が多かたよ

少し作ったけど美味しくなかった
やっぱいっぱい作らないとな

釜いっぱいとかつくるとカレーやシチューと同じで無茶苦茶美味いんだよね

大きい鍋がない

ﾊﾞﾀｰはほんの少しで大丈夫だった

やっぱり豚汁は寸胴鍋で
作るに限りますね

コッツォリーノ・アンジェロコックの「イタリア風豚汁」（「めざましどようびメガ」2/12 O.A ）
http://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/recepie18.html

じゃがいものニョッキ入り・・

すりおろしたにんにくと、ゴマ油少しをいれると美味しい。

豚汁大好きなんだけどあまり女子に作ってやっても喜ばれない
被災地やホームレス用の炊き出しのイメージがあるのかな・・orz

そういうイメージはないなぁ。
定食屋やトンカツ屋では一般的な食べ物だし、家庭でもポピュラーな料理じゃない。

343は男性？それなら、女子に喜ばれないの
なんとなくだけど分かるなー。

私だけかもしれないけど、とん汁て、
私がつくって男性に振る舞って
喜んでくれたら嬉しいな、と思う料理のジャンルｗ

書き方へんだったかな
つくってもらうんじゃなく、こちらがつくりたいの

そりゃ男性に目の前でつくられて、さらに味が上だったら凄い複雑な顔しそうだなw

そうだよねｗ
男友達が作ってくれたもので感動したのは
河原でつくったチリコンカン＆ハンバーガー。
同じ河原でも、とん汁だと微妙かもしれん

アウトドアで男が作って、女子どもが喜ばなかったの？
その女どもの性格が悪い！
それか、そいつらは実はダイエットしてて脂ギトギト浮いてて（寒いときはそれが旨いのに）
ちょっと敬遠しちゃったとか？
なんにしろ＞被災地やホームレス用の炊き出しのイメージ
なんてないよ、というか、そんなイメージの食い物なんか何かあるの？何かの料理にそんなイメージ
付ける方が問題だなぁ。年代や地域にもよるのか？
（しいていえば、塩むすびなんか炊き出しのイメージか）

アウトドアとは書いてないんじゃ・・

河原で・・

芋煮はみんな喜ぶだろ。味噌じたてじゃないだけ

今こそ豚汁の出番だ。被災地で炊き出しやれ！

被災してないけど、とん汁つくりました
あったまるー

さつまいも入れたら溶けちゃった。
こんにゃく千切るの楽しいな。

この時期は誰も書き込まないね。

しかし今日は肌寒い。豚汁食べたいなー

里芋とか、さつまいもも結構いるんだね
自分の中での豚汁の最低限の具材は、豚ばら、ごぼう、じゃがいも、人参、こんにゃく
どれ一つ欠けても嫌だな

じゃがいもは入れたことないや
かわりに大根入れる感じ

357さんに同意

里芋だろ

定期的にこのスレよんで、次の日に豚汁を作るのが生きる糧
大量に作って3日目にカレーに化ける、しかも美味い

豚汁がカレーになるのか！！
それでカレーそばorうどん作ったらおいしそうだね。

寒い季節になりました

もう２回作ったよ

大量のたまねぎ、豚バラスライス、木綿豆腐、美味しい水でたまねぎがとろける位まで煮込んで味噌を溶かして完成。これだけで上越にある美味しい豚汁専門店の味。

作ろう作ろうと思っているうちに里芋が腐ってた

>>365
うちでは、それだとけんちん汁だ…。

トン汁にもけんちん汁にも
たまねぎを入れたことがないので驚いた

うちはショウガをスライスしたのをトン汁に（香りだし）入れるんだけど、
前にここに書いたら、いれねーよ！と驚かれた
いろんなのがあるねえー

味噌とタマネギの組み合わせは微妙

玉ねぎとワカメの味噌汁は旨い。

玉ねぎとじゃがいものみそ汁なら旨い。

豚汁、牛汁

焼いたニンニクは入れない？
味噌入れる前に出すんだけど、
すごく美味しくなる。

嵐にしやがれで松潤がつくってたのがおいしそうだったよ

大根
ごぼう
にんじん
里いも
こんにゃく
エリンギ
玉ねぎ
豚もも切り落とし
白ねぎ

足りない具材を教えてくれ

焼き豆腐があっても良い

生揚げでもいいかも

エリンギいらね

おれもエリンギいらないと思う
エノキかシイタケじゃね？

粘着さんのいじめって嫌だね

わが家のとん汁はしめじが多い気がする
まいたけは色が変わるんだっけ

舞茸は色が悪くなるね
でも使い方次第でうまみが多かったり、肉をやわらかくしたり

厚揚げ入れてみた
うまかった
油抜きした方が良さそうだ

だから焼き豆腐

http://blog-imgs-48.fc2.com/e/c/o/economynewswww/2012-03-01pig.jpg

丼の中、汁じゃねーしｗ

豆腐を入れたらけんちん汁になっちゃうよ

とん汁にも豆腐入れることあるけど
好みじゃないの？？

冬の至高の味噌汁

豆腐を入れようが入れまいが個人の自由だね。
ただ、俺は入れないようにしている。それには理由がある。
おれは一度にたくさん豚汁を作って、それをタッパーで
保存して何日も食べる。うまくすると一週間くらいは保つ。
でも、豆腐やモヤシを入れると、３日で腐ってくる。経験上。
だから俺は入れないことにしている。

うん。豚汁は足がはやいので
味噌を入れない状態で冷蔵保存。
食べるときに味噌をといて、豆腐もいれてる〜

それも良いかも。でも、俺の経験では、味噌を入れて煮ても
冷蔵庫に入れておけば一週間くらい余裕で保つけどな。
大鍋で作るのが俺のやり方。タッパーから必要なだけドンブリに移し、
レンジでチンするだけ。独り者だから重宝する。

豚汁はよく作る。
一昨日も作ったが、ついつい具が多くなって、
汁が少なくなる。
だから、豚汁は吸うものではなく、「食う」ものになる。

それ普通

ゴボウの風味を感じられる豚汁作りたいんだけど
いまいちパンチが足りないのかなんか納得出来ない味になる

どう切ってる？

>>395
見分け方は分からんが味が感じられない牛蒡もある

豚骨スープ
麦味噌
一味
豚肉
薩摩芋
人参
牛蒡
茸
長葱

砂糖を入れるとTHE豚汁って味になるなあ。

里芋、人参、玉葱の乱切り、豚ばらか豚細切れがベース。自分は、それにゴボウ(笹がき)と蒟蒻の短冊切り(湯どうし済み)を少々加える。出汁は鰹だし顆粒使ってる。食べる時、やげん掘とか、風味よい七味をかける。

俺は最後に鰹節をいれる。鰹節もたべるんだ！

酒粕入れたら、豚肉うまぁ〜〜
脂身にも甘味が出て、あと里芋も美味しくなる
椀に盛ってからラー油を数滴垂らすのが好きだ

だけど、豚汁というより粕汁って感じ？

そらそうよ

豚汁作るのに、ゴボウがなかったので、ゴボ天を斜め薄切りにして入れた。
ゴボ天のゴボウは、香りがいいね。なかなか良かったよ。

社員食堂でとんじるをぶたじると読んだらどん引きされたんだよう

悲しい過去だよう

一味とか七味をなんばんって言っても通じないんだよう
赤飯には甘納豆が入っていてゲロまずな家庭だったんだよう

ぶたじる

キモッ

>>243
正解

>>217
これか

>>233
その通り

キモ

まず肉をサラダ油で（ごま油を足してもいい）よく炒めて
次にごぼう、ニンジン、と硬い野菜から一種類ずつ入れてよく炒める。
だし汁を入れて、豆腐とか炒めないものを入れてよく煮る。味噌を入れる。

こうやって作っても美味しいよ。

>>411
油で炒めている時点でとん汁ではない

豚肉・ゴボウ（あとは好みで、イモ類・コンニャク・豆腐類、そこらへんの野菜）

1.煮える時間が同じくなるように野菜を切り湯通しする。肉は表面が変化し霜降りになる程度に湯通しする。
2.水に野菜を入れ強火で煮ることで素材の味を十分に出し切る。それらが完全に柔らかくなる前に半分の味噌を加えて再度煮る。
3.湯通しによって旨みを閉じ込めた豚肉を加える。豚脂の香りをなくさないために長く煮ないようにする。
4.再度味を見ながら味噌を加えて、刻み長ネギを入れ火を止める。

うそ！？

炒めたらトン汁とは言わないの？
とすると炒めてから作るのは何汁になるの？

>>412
池沼晒しage

ageは荒らし

>>415
荒らし乙

てすと

ageは荒らし

>>418
お前が荒らし

味噌汁スレを荒らしているのもバレバレ

スレが上に来てるけど書き込みが無いね

味噌汁荒らし乙

また上に来てる
荒らしが粘着してるようだね

クワイをもらったので、思い立って芋まみれの豚汁を作ってみた
ジャガ芋とサツマ芋は常備してるので
里芋と長芋を買って、全員投入で煮てみる
…と思ったが、肉の相対量が少ない気がしたので豚挽きでダシを取って使う
仕切り直して全員投入
最後に春菊をちぎって食べてみたら美味かった

でも、次からは葱を忘れないようにする

このスレ必要か？　味噌汁に豚肉入れるだけなのに。
だったら味噌汁スレで話せば良いだけ。

こいつ在日だな

このスレに文句付けている奴はそんなような奴だろうな
在日かどうかの確証は無いが

スレが上に来てるけど書き込みがないね

味噌汁スレでも暴れているというのは425氏のことでしたか。

428のことだろう。キモイから

あー
キモすぎてとん汁吐いた
また煮込むか

本人はすぐに反応するな（笑）。

428JR━―━―━(ﾟ∀ﾟ)━―━―━―!!

（笑）。

()。



ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

白菜が高くなってきたな。みんな、白菜がない時期は何入れてるの？

キャベツ

だから白菜なんて葉物類はいれないって。よそで食べてみ？

地域差か？
葉物入れて簡単豚汁もどきでも美味しいよ。
大根、人参、葱、キャベツ、豚肉、豆腐で簡単豚汁もどきを良く作る。里芋牛蒡は美味しいけど面倒。
でも冷凍は買ったことない。冷凍里芋っておいしい？

冷凍里芋は、つるんとした歯触りで、ねっとり感がないから、豚汁には向かないね。
葉物入れる地域とはどこ？私は関西、関東と住んだけど、どちらも葉物なんて入れてるのに出会ったことないよ。

>>438
東京の大手社員食堂では入れてたよ。キャベツだったけど。
それで美味しかったし手軽だから葉物も入れることにした。白菜と葱、豆腐と肉で美味しい豚汁もどきだよ。

バカはスレをageる法則

>>436
>>438
君が白菜入れないのは自由だが、自分の周りのやり方が全国共通の価値観だなんて思わない方がいいぞ。
地域差もあるだろうが、もともと豚汁の具材に決まりはない。個人単位でも大きく変わるもの。

>>440
おれは普段はsage進行だが、おまえが気に入らないからあげる。

というか入れないね

だからそれは君の考え。おれは認めるが、それで決まりというものではない。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1113601281

ほら
バカがわかったね

何がほら　、なんだろうw

このスレ在日の巣窟だな

自己紹介かよ

白菜入れるとうまいよ。各人の自由だが、知らない人はかわいそうと思う。

旬の野菜を季節に応じて使う、これぞ豚汁の王道。

お知らせ

市原警察署の生活安全課の帰化人創価警官の指導の元、
入学式から2週間ほど、在日の創価学会員を主体とした自称防犯パトロールが、
2週間ほど行われることになりました

生活安全課の指導であることと、パトロールであることは、
絶対に公言してはいけないとの指導も、帰化人創価警官より出ています

期間中は2人組の在日の創価学会員が、頻繁に創価批判者の自宅周辺を、
うろつき回ると思われます
日本人の方は、充分に注意してください

豚肉
薩摩芋
牛蒡
人参
葱
茸

豚骨出汁
水
麦味噌
一味

ほら

このスレ見ると、豚肉も含めて具材は一度炒めてから煮るって人が多いみたいね。
でもおれはまったく炒めないでいきなり煮ている。それでも食べた人からは、おいしいといわれる。
炒めた方が良いの？
それと、姉から、豚肉が臭いと言われたことがある。炒めれば豚臭さがなくなるんだとか。
ただし、姉に食べてもらったときは、いつもと違って、普通の味噌汁に
後で残り物の豚肉をちょこっと入れただけなんで、煮る時間は短かったと思う。

そんなん好み次第だ
カレーも似たようなもんだな
箱の説明では先に野菜を炒めるとか
書いてるけどいきなり煮てもあまり変わらん

>>455
レスサンクス。
そういや、けんちん汁もそうかな。おれは野菜や豆腐などを炒めてから煮るのが
当たり前だと思っているが炒めないでいきなり煮てる人もいるらしい。
好みと言えば好み次第だが、炒めた方が素材のうまみが出ておいしいとおれは思う。
豚汁もそういうことなのかな？
とにかく、今度一回炒めてからやってみるわ。

豚汁で具材炒めるとか初めて聞いた。
いまこのスレを検索したが、けっこう
そうする人っているんだな。
129にＮＨＫのやり方書いているが、おれは
それに近い。だしは使うけどね。
それと、具材を水から煮るというのはちょっと迷信っぽい。
湯で煮てはなぜいけないんだろうね。

豚肉 人参 大根 牛蒡 蒟蒻 薄あげ 葱 薩摩芋 しめじ えのき 椎茸 もやし白ゴマ 白菜

452とか458とか具材しか書かないヤツってなんなんだ

スレgaeてるのは荒らしです。人の書き込みに一々文句をつけてくるので無視しましょう。

>>460
具材しか書かなかったのはお前か。

上げさせてもらうよ。
葉物を入れる是非はともかくとして・・・
キャベツっていれると不味くなるかな？
大安売りで買ってきてまだ２玉残ってるんで。

そりゃ好き好きだ。でも普通はあまりいれないかな
おれは嫌いじゃないけどね。

タケノコが出てきたな。ハチクっていう、少し細い竹のやつ。
これを豚汁に入れると最高に美味いんだよね。まあ普通の味噌汁に入れても
美味いが。

スレをいちいちageる

改行がおかしい

スレをageた人をいちいち指摘する
精神構造がおかしい

じゃ、また指摘してもらおうか

スレをいちいちageる

そう言われたくてあげてんだから

age荒らしがいるからスレが機能しなくなったね

いちいちageを指摘してるヤツがいるからまじめな人が引いてんじゃね？

それはともかく、竹の子は確かにうまい。
とんじるにオススメ。モウソウじゃイマイチ。
ハチクかマダケに限る。

sage荒らしは人に下げさせることで自分が支配してる気分になってるんだ

白菜入れない地域の人も多いようだけど、おれは入れる派。
今年はこの時期でもまだまだ白菜が出回っていてうれしい。

順.−−−−−−｜.---｜　
位.−−学校名−｜.---｜　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　
01.ＡＩＣＪ....−−−｜23.1｜ 　
02.広島学院−−｜17.1｜ 　
03.修道−−−−｜15.2｜ 　
04.広島大福山−｜14.9｜ 　
05.広島大附属−｜13.6｜ 　
06.ノートルダム....｜-8.5｜ 　
07.広島女学院−｜-5.0｜
08.呉三津田−−｜-4.6｜

週刊ダイヤモンド　2013年6月1日　特大号

順.−−−−−−−−｜.---｜　
位.−−学校名−−−｜.---｜　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝｜ 　　
01.ＡＩＣＪ....−−−−−｜23.1｜ 　
02.広島学院−−−−｜17.1｜ 　
03.修道−−−−−−｜15.2｜ 　
04.広島大福山−−−｜14.9｜ 　
05.広島大附属−−−｜13.6｜ 　
06.ノートルダム清心....｜-8.5｜ 　
07.広島女学院−−−｜-5.0｜
08.呉三津田−−−−｜-4.6｜

週刊ダイヤモンド　2013年6月1日　特大号

ageレスが見えなくなってよかった

>>457
根菜は水から煮るよ。
素材の旨さを引き出すために塩を少々入れてね。

>>477
それ、迷信だよ。実験してみるといいよ。
水から煮たのと湯で煮たのと知らせずに食わせると、
水から煮たのが美味いなんて結果はまったく出ないから。
以前どこかのサイトで統計結果で載っていたんだが・・・

一般的に、ホウレンソウなどの青物は湯から煮るのが良くて
根菜類は時間がかかるから水から煮るのがよい、などと言われているね。
前者は養分の溶け出しとかあるから正しい。だが後者は、単に昔は
湯をあらかじめ用意できる環境が今ほど整っていなかったからそうするに
過ぎない。
あらかじめポットなどで湯が沸いているなら、湯から煮た方が早いのは当然。

最初からお湯で煮ると、中まで火が通る間に外側が煮えすぎるとか、
煮崩れするとかいう説もあるようだな。
ただしそれは、火力調節が上手くできなかった時代の話だね。
グツグツ沸騰させるんじゃなくて、弱火でやれば何ら問題ない。
麺類を茹でるときの「びっくり水」も同じ。火を弱めれば良いだけの話。
台所というのは、古い時代のしきたり（＝今となっては迷信）がいまだに
残っているんだよね。

スレが上に

またageをとやかく言う基地外が沸いてきた。

周りと同じことができないやつっているんだよね

大抵がキムチ民だよね<丶｀∀´>

周りと同じことしかできないのが日本人の欠点。

出る杭は打たれる、それが日本の社会だからね。
弱者はおとなしく右にならえ、なんだよ。
482はその精神の持ち主＝弱虫なんだろうね。

キムチ民がほざいてらｗ

国に帰れｗ

スレが上に

４８４だが、おれは生粋の日本人だよ。
というか、君なんかと違って国際人だけど（笑）

「国際人」とか「国際化」とか、バカだけが使う

指摘された本人がすぐレスするって本当だね（笑）

そろそろとんじるの季節だね〜。

在日はスレをageるからすぐにわかるね

>>491
在日 死ね

とん汁シーズンだな

しかるべきところへ通報しました。

少し涼しくなってきたから豚汁も良いかな。
おれは６月に穫れたタケノコを大量に瓶詰めにしてあるから、
それを入れて作る。おれだけの密かな楽しみだ。

１０月に職場の所長の豪邸でとんじる大会。奥さんの創作料理が狂い咲く楽しいパーリー。
楽しみ〜。

書き込みがあぼーんになってる

在日が煽ってるっぽいな

なにもかかれてないね

>>67
あ

>>8
ホウトウだな

豚肉、ダイコン、ゴボウ、味噌
あとは、好みの実を入れれば良い

なにもかかれてないね

>>22
バカ過ぎる

カレールー入れたらどうなる

豚肉は野菜が半煮えになってから入れる

>>23
豚肉の脂身のコク
ゴボウやダイコンやコンニャクのエグミ

>>9
大根が無いからアウト

>>19
それをいうなら
ほうとうだろ

あれあれ

スレが上に来てるよ

仕上げに背脂!!

脂身のある豚肉を使うから不要

スレをあげてるのは荒らしかな

にんにく入れる人って、けっこう居るんだね
びっくり

そんなにいないかと
入れても一つ

ニンニク、たくさんは入れないが、おれも時々いれるな。
特に風邪気味の時は必ず。

スレをあげてるのは
人の意見を否定し続ける
いつもの荒らしです

>>513
ニンニクなどは体が暖まるから良いらしいです

あれあれ

スレが上に来てるよ

寒くなってきたから豚汁おいしいよね。

しかしスレ上げをいちいち指摘しているヤツが無視されているのが痛快ｗ

味噌汁スレから出てこなきゃいいのにね、あっちだったらかまってもらえるのに

あげなきゃいいのにね

日本語が通じないんだろうね<丶｀∀´>

土の中の野菜、根菜とかだからね

ほら
あげ荒らしが湧いてきたよ<丶｀∀´>

ケンミンショーで見たけど、新潟では「豚汁ラーメン」ってのが
あるんだな。あれ、自宅で簡単に作れそうだな。

あげ荒らしが湧いてきたよ<丶｀∀´>

>>522
味噌ラーメンの脂が少なく炒めない奴か

これは酷い自演ニダ<丶｀∀´>

>>522
何、それ

>>522
又聞きですが
長野かその辺りに豚汁のお雑煮があって美味しいらしいです

餅入れただけか

スレが上に

新潟県人だけど豚汁ラーメンなんて聞いたことないぞ

千葉県人だが、豚汁うどんならコンビニで見たことが有る。

長野では豚汁にそばを入れるよ

スレが上に

別にsage奨励じゃないですよね
>>1見る限りは

>>534
533はあちこちでそれを書き込んでいる粘着。
漢の手抜き料理スレではしょっちゅう書き込んでるよ。

豚汁って、おれは単に豚肉とたくさんの具材を入れた味噌汁に
過ぎないと思っているんだが、具材を炒めてから煮る人も多いみたいだね。
けんちん汁みたいだけど、香ばしくなっておいしいのかな？
脂っこくなりすぎるから炒めないって意見もあるようだが。

あ、検索したらこのスレの前の方でもさんざん語られているか。
ちなみにガッテン流や味の素のレシピは炒めない派だね。

なべ一杯の豚汁に対し、オイスターソースを小さじ１〜２杯
入れるとコクが出るよ。味覇もなかなか良い。

スレが上に来てるね

ご苦労様。もう退院したの？

>>530
同じ新潟でも地域で違うんじゃない？そういうの良くあるよ。

は？

荒らすなバカガイ

>>541
そりゃそうだろ
新潟県でも一部地域の話だろうという指摘だろう

ケンミンショーはごくごく一部の地域の人間が食べてるのを
大げさにしてるだけだけどな

稲庭とかでトン汁うどんうまい

ふーん

ふーん

豚汁うどんって、普通の豚汁にうどんを入れただけだと、
少し味が薄く感じない？　おれがやったときはそうだった。

そうかなぁ。少し出汁をプラスとかは？？

花冷えでトン汁

>>548
パスタも太い麺はこってり系ソースが合ったりするからな
うどんも>>545が書いてるような稲庭とかが合うかも

最近口にしてないな

ゴボウ、生姜汁、酒粕は必ず入れます

酒粕を入れたら粕汁では？

味噌汁も、酒粕と半々にしてる

何でサゲ設定？

豚汁はわざわざレシピとか要らないよね。
好きなのを入れて豚肉入れて味噌入れれば良いんだよ。
つまりこのスレも不要。

ゴボウとコンニャクと大根は必須

おれはゴボウ入れないことはよくある。
別にかまわんと思う。

必須

ゴボウと味噌のコンビネーション

ゴボウは必須でしょ
香りが違う

個人の嗜好をどうこう言われてもね。

とん汁は基本レシピがある

まあ、単なる味噌汁は、味噌汁スレでやれよ
ウザイ

とんかつ屋で豚汁が出ると嫌
寿司屋であらの味噌汁が出ると嫌

野菜が食いたいんだよ、馬鹿が

>>563
個人の考えを押しつけられてもね

近くのスーパーがつぶれた。グラム５９円の豚肉細切れが魅力だったのに……。
それでも豚汁に入れるには充分。
みなさんは、豚汁に入れる豚肉は、グラムいくらくらいのを使ってるの？

好きなのを使えバカ

おかあさんに叱られたの？　ボク

>>566
>>568

他人の情報を得ないと不安になる民主党員？

567、恥ずかしくて開き直るの図

グラム１００円どまりだな。それ以上の肉は生姜焼きとかにする。

アホ

鏡を見て書いたの？

豚汁の作り方
http://www.sirogohan.com/tonjiru.html

創味のめんつゆを入れるとコクが出て旨くなる
俺はイオンのバチモン使ってるが

パチもんでもなくてバチモンて位だから相当かけ離れてる調味料なんかね

豚汁も味噌汁の一種。単に豚肉を入れれば良いんだが、おれは
ちょっと気を付けてることがある。
豆腐を入れないこと。もやしを入れないこと。
この二つを入れても全然かまわないが、すぐに消費しないと
腐るのが早い。独身男は大量に作って保存するから、その二つが大敵。

冷蔵庫に入れろれろれろ

>>577
独身者なら大量に作るなよばか

まん汁

>>577
豆腐ってそんなにすぐ腐るのか？
俺もデカ銅鍋に大量に作ってちびちび消費する独身者なんだが、冷蔵庫で1週間位
朝納豆ご飯　昼夜温めなおした豚汁+ごはん
豚汁飽きなさすぎワロタヘヴン

こんなん見つけた　安心だ

豆腐を主に取り扱う食品会社の孫が断言します

豆腐を主に取り扱う食品会社の孫が断言します(oﾟ3ﾟb)b
すべての、とは言い切れませんが実はパック詰めされた豆腐は消費期限切れても一ヶ月ぐらいはどってことないんですよ♪
そんなことみんな知ってしまったら、売れなくなってしまうので消費期限が短く設定されているだけなのです(*´ω`*)
豆腐は傷むとすっぱい匂いがするので、すぐ分かりますよ！

>>579
せめてＩＱ８０くらいに増やしてから来てね

>>581
豆腐を入れたら冷蔵庫使っても３日が限度かな。一度経験すれば分かる。
豆腐がなければ一週間くらいは保つ。

>>582
そのとおり。今は殺菌技術が発達しているから、パックに入れたままだと
一ヶ月くらい平気で保つ。但し、パックを開けたり、調理してしまうと
すぐに腐るから注意。