ぞうに、何が入ってる？

茹でた餅、鰹節、小松菜で澄まし仕立て
愛知県？のを真似して作ったけど予想以上に美味かった
具がシンプルだと餅の味がよくわかるね
水菜も試したかったけどスーパーでボッタクリ価格（しなしなの傷んだようなのが￥２９８）
だったからやめた

ぜひ水菜と溶けかけた餅は試して欲しい。

>>715
レスありがとう。
お正月は毎年帰省しててお雑煮を自宅で作ったことないから、海苔のこと知らなかったよ。
ちなみに実家はまさに外房。
そういえば父が「この海苔高いんだぞー」って言ってた気がする。

いいなー外房。
あったかそうで魚もおいしそうだし花もきれいで。
ﾂﾌﾞﾔｷですた…

安房はハバノリが多いみたいですが上総では青海苔を粉状ではなく細長く刻んだものを使う地域もあります。
千葉のお雑煮。

スーパーの見切り品で作りました。
醤油仕立てで、大根三分の一、細ねぎ、まいたけ、豆腐、鶏肉で作りました。
うどん、そばを入れてもいい感じだと思いました。

保守

>>715
関西で京風白味噌だがやっぱり青のりかける。
白味噌雑煮に青のり、器は朱色。これがデフォルト

そろそろ準備の季節？　｜ω・)

象の網脂は凄い大きさらしい
ホルモンとかもかなり取れそう

いきなり誤爆ですかｗ

象に、なにが入っているの？

お 名古屋風の雑煮スレですか

シンプルだけと美味しい

>>716 >>717
だな
お餅と汁をよく馴染ませるのが美味しい食べ方

お椀のなかで餅をぎゅーと引き伸ばして 汁といっしょにすすってました Ｗ

このスレもうすぐ８年目
スレのたった当時幼稚園児だった子は中学生に

当時、童貞引き込りだった俺だが、
今じゃ魔法が使える警備員だぜ

おや、赤いから
なごや風 すまし汁のぞうにかな
とおもったら キムチ汁でした ozr

たぶん、日本の雑煮も「トックスープのパクリﾆﾀﾞ」とか言ってそうだな、あっちでは

それはさておき、ちょっと癖があるけどせり入れると美味い。
今年の正月スーパー初売りに食いたくなって買いに行ったら
傷みかけで量も少しで\298だったのであきらめたｗ

実家では鯖が入ってたなぁ
他は大根、人参、里芋など

父方(四国)の味か、母方(九州)の味かいまだに分からん

大根、人参、水菜かほうれん草、イクラ

あ、あと鶏肉

>>707
お前飛騨地方か？
富山の雑煮と似てるね。もっとも富山のは海老も入ってるので出来上がりにはアクとか油分が浮いて
いて初めて食べた時はとても正月に食べるような物ではないと思った。（今は食べれるけど）
美濃地方は鰹の一番だしを塩味で味付けした澄まし汁にもち菜と焼いた餅、トッピングに花かつお最強。
小松菜はあくまでも小松菜、もち菜の代用品。茎の部分は許せるけど、葉っぱは別物だ。

鳥肉、大根、人参、ナルト、三つ葉

仙台人に頼まれて、今年もハゼの焼き干し作って送ったよ
でも、仙台風は食べたことない

「象に　何が入ってる？」スレかと思ったら雑煮スレかい！www

>>739
どこの人？

父、山形　母、東京出身
鶏もも肉　小松菜　丸餅の焼き餅　ナルト　ネギ
椎茸　人参　焼豚　汁は鰹出汁と焼豚作った時のタレで作る
具が多くて味が濃い。これはどっちの地方の色が多いのか。

シンプルな中京風がたべたい

ほうれん草で十分

>>743
ほうれん草ではなく、小松菜を。
本当なら、餅菜なんだが…

季節上げ

テンプレ風味
地方：
　 餅：　角/丸　焼く/煮る
出汁：　カツオ/鶏/煮干/ハゼ干/アジ干/鮭
味付：　塩/醤油/赤味噌/白味噌/クルミ
　 具：　大根/人参/小松菜/餅菜/サバ/サトイモ/水菜/イクラ/鮭
トッピング：　柚子/ネギ/ミツバ/セリ/削り節/
これが無いと暴れる：　

地方：　東北日本海
　 餅：　角　焼く
出汁：　鶏
味付：　塩＋微妙に醤油
　 具：　ないよ
トッピング：　柚子/ネギ/ミツバ/紅白カマボコ/ワラビ/ナメコ
これが無いと暴れる：特になし

周りは具だくさん醤油味らしいが、うちは関東風に近いのか？
土着民なのだが・・・・
丸餅は売ってないです　豆餅は売ってるけど

これいいね


ttp://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/zouni/zouni_map.html

名古屋なのでぞうにはシンプルですが

湯豆腐には鳥肉＋はくさい＋しめじです

普通に鍋になってるじゃねえか

愛媛にいた頃は甘口の麦味噌でハクサイと薄揚げだけの具に丸もちをそのまま投入。
ばあちゃんの手前味噌は旨かったな〜｡

今は大阪在住で、雑煮大根と金時人参の具が増えて醤油仕立てになった。


父親は好みらしいけど、自分は年々嫌いになっていくわ…orz

１．水に鶏皮大量・かつおだし適量・中華スープ適量いれて
　　小一時間水を継ぎ足しながら煮こむ
　　鶏皮の油を充分にしぼり出す

２．日本酒大量・醤油少々で短時間　瞬間沸騰みたいに煮こむ

３．別の鍋で煮込んだ餅を椀に入れる

４．煮込んだ汁を椀にそそぐ

５．イクラとカイワレ大根を超大量に投入

６．出来上がり(^o^)

※コレステロールの記になる方は真似しないでください

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　 　 |　|
　　 Ｙ　/ノ　　　 人
　　　 /　）　 　 < 　>__Λ∩
　 ＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>159
　（＿フ彡　　　　　 　　/

>>37
ずいき入れるよ

>>748
名古屋の雑煮と関西の雑煮
これ別の料理だよね
名前と材料がおなじだけだよね

名古屋の雑煮はソバがきの餅版
大阪の雑煮は餅いり鍋だよ
だしも違うし

これが四国までいくと
餅ではなく そうめん
なるらしい

あげます


>>756 それはない

かがわんの人間だけどそうめん入れないよ
もちろんうどんも

そもそも冬にそうめんがおかしい

>>758
ああ、キミ！また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は？どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。

蒲鉾か鳴門

荒れる季節がやってきましだ
基本的になにも入れないが中京ふう

空の椀かよ

高知の高岡郡には豆腐の入ったお雑煮がある
餅は先にレンジでチンして柔らかくして投入

多分、我が家だけだと思うけど、元旦の朝から「ぜんざい」です（W
故郷の雑煮は、白味噌仕に丸餅かあんころ餅、大根とにんじんの輪切りなど

自分自身は東京育ちで、角餅に澄まし汁が好みだが、嫁は中々作らない
永谷園のお吸い物を自分で買って、自分で勝手に作ってる

>>765
うちの実家もそうだったらしい
先祖がものぐさで汁粉で三が日過ごしたのではないかと推測

ひょとして最古スレ？

>>697
うちの実家も山形の内陸だが、鶏じゃなくて牛だな

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/997376128/l50


>>767

ｹﾝﾐﾝｼｮｰで以前やってたが島根県にはいろいろあるんだな