永福町「大勝軒」に尽きる

質･量ともに、ここを超えるところがあったら教えて欲しいものだ。
職人･草村老人は味の求道者だ。

量なら越えるところあるぞ。

あほ。お前の味覚ではだろ？

間違えた。×越える　○超える

ドンブリが洗面器。

＞２
たしかに量なら超えるところあるな。
質でこれに匹敵するものがあれば是非とも知りたいね。

胃が弱くなった年寄りには滋味あふれる優しい味だろう。
でもあの量では死者が出るな。年寄りは食べ残しを嫌うから。

強いて味の系譜で近いものを挙げると荻窪の春木屋あたりかもしれないが、あそこまで徹底していないな、全てにつけ。

あんなのよく始終食えますね・・・味はそれなりだったけど、腹がどうにか
なりそうだった
俺明治の某体育会で永福町に合宿所あったけど、２度と行かなかった。

でも商売のやりかたとしては秀逸。百人の客で二百人分さばけるもんなあ。

>>9
体育会系の人にはコッテリギトギトのラーメンがお似合い。
永福大勝軒は繊細系だからね。
>>8
たんたん亭系の八雲とかかづ屋のほうが近いのでは？

質も量も超えるのはただ一つ。
べんてん。

>>11
そうは思わんぞ（藁＞繊細系
永福の大勝軒だって油ギトギトやんか
最初から胡椒たっぷりだし
繊細系というならたんたん亭の系列の方が
全然近いと思うぞ

スマソ>10だった

店の前に立つと上質な煮干の匂い
ここでしか食べられない味だ
もはやラーメンの範疇を超えた芸術品

ラヲタに媚びない草村氏は立派

>>14
ラーメンじゃなくなったので
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　閉店　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そんなに反応すんな。
20年食ってる奴がわざわざこんなとこにスレたてないよ。

＞１７
武蔵　べんてん　八雲も食ったけど
格が違うよ
ここは俺２５年通ってる

量が多すぎる。半分でいいから半額にしろ。

トイレ開放しろゴルァァ！

カメリアラードage

>>19
俺は半分で100円引きでもいいや。
>>20
水はくれるのにトイレ貸さないなんてねえ。

>>19
同意！食ってる内に麺が伸びる！嫌いな味じゃないけどな。

方南通りのそうむらにも食いにいけゴルァ！

はっきりいってべんてんよりうまいです。

>>25
同意。

>>25
同意。
べんてんは大勝軒のスープぱくってるね。

>>27
もしかしてそれって池袋？（藁

>>28
否。武蔵増戸。

スープは１00点。麺は65点。

伊東四郎age

昔と比べると、風味がずっと増したね。

32に同意。
オヤジのたゆまぬ研究が味の進化に反映されているね。
あそこより真面目に商売やってるラーメン屋はないだろう。

おみやげラーメンマンセー

それを大崎一味が進化してない
｢めとき｣の味を全盛期の大勝軒の味だと
抜かしやがる
大勝軒の昔をしらない腰ぎんちゃくが
｢めとき｣をはやし立てる
あいつらどういう舌してんだ

1000円に値上げされたが
スープの材料は２割増

よくチャーシューが小さいと
言う奴がいるがあそこは
スープと軟い麺がすべて

もう国宝級だと思う

挙句の果て天国行った
ジョン麺が草村の爺が
店はもと店員なんて
デマ流しやがって
それをトラ会の主流派
信じちゃうんだから
開いた口がふさがらない

俺昭和50年ごろの昭文社のラーメン本持ってるけど
店主として草村爺がちゃんとのってるんだ

どれもこれも儲けすぎに対する妬みなんだから

最後まで修行を耐え抜いて、
出展費用を出してもらった支店を教えてくれ！！

大勝（柏）

東川口

保谷

＼|／　　　　　　＼
　/　　＿＿＿＿＿|
｜　/／＿_　　___ ｜
|　/　／　　＼/　　||
|6---|　　・　 ||　・ ||
｜　　＼＿／ ) __/ |
｜　　　　＿＿＿　|
　＼　　　＼＿ﾉ　ﾉ
　　＼＿＿＿_／ ところで１よ、女ってセックスすればするほど恋人の男との愛が深まるとか思ってんのか？
だとしたら大間違いぞ。そりゃ女のほうは知らねーがよ、男にとっちゃヤればヤるほど恋人への興味は薄れるよな。
セックスは愛の営みだとか､愛の確認だとか言うけど､笑っちゃうぜ。すればするほど愛ってのは薄まっていくもんだ。男にとってはな。
愛ってのは心の依存だ。依存の度合いだ。心の内のどの程度が､相手によって占められてるかだ。
男ってのはよ､女とやりたくてやりたくてしょうがねえ生き物だよ。やれなきゃやれないほど、その女のことを考えちまうんだ。
つまり、やりたくてやりたくて・・その女のことを考えて・・・・そうやっていく内に自分の心の、恋人が占める部分ってのが広まってくんだ。
それがいわば、愛が育まれている状態ってヤツだ。そう・・ヤりたいから、その女のことを考える。考えている内に､心が相手の女によって占められていく。
それが男の愛だ。そう・・つまり、男の、女への愛は、ほとんどヤる前までしか育まれんのだ。
ヤった後は、もう冷めて行く一方さ。一回ヤッたのなら、もう当初の目的は果たされたのだから､恋人とヤりたいという考えが一挙減る。（もちろん、完全になくなったわけではないので、深める事だってできることはできるんだが・・）
対象は、次の雌へと移る。女はその辺分かってねーよな。好きだから相手の男とセックスするんだろーが、男の方はセックスさえしちまえば、もう愛はほとんど冷める一方なんだ。
女は､その男からの愛を独占したいが為に、離したくない為に､もっと愛を深めるためにセックスをしている場合が多い。
しかし実際にはやらせればやらせるほど、相手の男の､自分への愛ってのは､冷めていくだけ・・そりゃあ、ただセックスが好きだから、気持ちいいからヤってるって淫乱女ならそれでいいんだが、
男と愛を深めたいからセックスしているって女は、かわいそうだよな。実際にその行為は､男からの愛を冷めさせているだけなんだから。
女に惚れるってのは､最初綺麗にみえたからだ。だから、こいつとヤりたいって思いがつもりつもってまあ愛・・・・恋人への心の占める度合いってのが大きくなる。
ところがやったあとはどうだ。男にしてみりゃ、ヤった女なんてのは便所にしかみえねー。もう愛はほぼ頭打ちだ。あとは恋人の女への感情は下がっていくばかり。
「愛するべき綺麗な存在→チンポを入れる汚い便所」へと変化したわけだからな。
つまり女としてはどうすればいいのかっていうと、とにかくじらしまくることだ。そうすることによって、男の思いってのはどんどんつもりつもっていく。
確かに、そのあと一回やっちまえば女への感情は下がるだけだが・・・・しかしそれまでに積もった想いが大きければ大きいほど､消えにくいはずだ。
まして結婚とかしちまえば、もう相手の女を捨てることは滅多にできねえんだからよ。
セックスするってのは汚い自分を見せること。愛が深まってないうちにやると（この愛が深まるってのも、実際は綺麗なことでもロマンチックなことでもねえよな）、ヤった途端汚ねぇ精液便所としか見られなくなる。
自分に惚れるという魔法に深くかかってりゃあ､セックスさせるぐらいの汚ねえ事では、相手の男もそうそう冷めねえ。まして結婚したあとなら、もう今更冷めたって男にしちゃ後の祭りだ。
まあ女は結婚まで貞操を守った方が、賢いよ。
そんで１、お前は風俗ででも働きなさいってこった。

今の世の中、５割引、６割引は当たり前。
なんと、ここは１０割引だ!!!!!

http://www2.csc.ne.jp/~cym10262/

ここだけは毎日のようにたべてもあきない。
なぜだろう？　食べれば食べるほどはまっていく。
オレが考えるに上品で中庸な味だからとおもう。

皆さんの意見求む。

ここは原材料だとかその仕入れ元だとか原価率だとか、かなりの部分の情報を公開しているところに、草村翁の哲学を感じるね。

おれには熱すぎるラーメンだった。
油少なめって言えるのかな？
あんな熱かったら味なんてわかんない。
油もギトギトすぎてる。
繊細なことやってるのは解るから余計に油が多いのはオレには辛い。
ちょっと押し付けがましいラーメンだったな。
今度もう一回行ってみるけどね。

梅が丘もよろしく

けっこうな量だけど、女の子とか全部たべられるひともいる。
ためしに聞いてみたんだけど、最初は無理だったが通ってる
うちに全部たべられるようになったそうだ。
今は全部たべないと満足しないんだって。

胃袋は大食いしてると広がる
貧食してるとちぢむ

女であんなの全部食べるのって、ちょっとぞっとしねーなあ・・・

一番美味しいも何も「大勝軒＠滝野川」が一番ウマイよ。

>>51
東池袋系の話は、よそでやっちくれ。

客に媚びない姿勢にむしろ好感
今時ラヲタにもっとも距離を置いた店だ

もうちょい胡椒を少なくしてほしい。
麺も弱い。その他は不満なし。

>53
同感。

客に対してすべきサービスをし、すべきではないへつらいはせず、うわべだけで情報を消費するマスコミとは一線を画し、他をマネせず、己の信じる究極の味をただただ追い求め、材料原価率40％以下を公表したうえで1000円ラーメンの評価を客にゆだねるその姿勢は、他店には絶対に見られない。
もっともこんなゴタクを並べなくても、あの孤高の味がすべてを物語っているが。

>>55
店内にトイレを作ることは、「すべきではないへつらい」なんだね。

おっこんなところに大勝軒スレがあったか。
あの旨さが理解できんヲタは夷ってよし。

>>57
うまいにはうまいけどね、つーか、こっちでもそれほど評判悪くないよ。
取材拒否だからマスコミには出ないだけだよ。

２６年前は一杯３００円、メニューに大盛りがあった。
麺がどんぶりから小高く盛り上がっていました。

永福町大勝軒って昭和何年に開業したの？
正確な情報キボソ

女性店員って草村さんの娘？
番頭みたいな人は娘婿って聞いたんだけど？

そばにある草むらはどういう関係ですかね。

今日、食った。
うまい（旭川の山頭火の方がうまい。東京の山頭火はニセもの）けど
量が多すぎる。半分しか食えんかった。
半ラーメンを希望するが、、、
たぶん、それが店の方針なので、二度と行かん。

東川口はどうですか？
武蔵野線からみえるんで気になってる。

ありやした！

>>65味の方はいかが？

昭和３０年に開店

確かに美味いんだろうけど、あの量、あの熱さが・・・・・

大勝軒美味しいけど、
このスレって何だか独特の匂いがするね。

無駄な氷サービス、トイレ貸さない主義、価格も量も多過ぎ
３つのマイナス点について語ってください

>>69
おじいちゃんの匂いってやつ？

後ろ通ります！

お待ちどさまです！

まぁまぁ、いいじゃないですか。嫌なら行かなければ。

大勝軒（永福系）は梅ヶ丘にもあるけど大好きですよ。
煮干しの香りも、味も程良くて好きです。
甘くないスープも最高です。ラードは頼めば抜いてく
れます。麺も少な目、ハーフと調整化です。是非行って
みて下さい。

中華麺＠650
玉子入り＠700
ワンタン麺＠850
チャーシュー麺＠850

ハーフはワンタン麺かチャーシュー麺で
＠650です。あと、麺少な目（定価？）、
油抜き、ワンタン＋チャーシュー麺などと
結構勝手な注文に応えてくれます。

背の小さい角刈りのおっちゃんが店主です。

大勝軒の弟子で背の高いやつは採用されません。

原価率４０パーセントまず誤りでしよう。

店員の女が娘かどうか、誰か知らない？
番頭みたいなやつは婿かどうかも。

自分で訊いてみれば？

冷蔵庫も普及し、コンビニがそこら中にあるのに、「夜中に氷・・・」って時代錯誤の自己満足。ぎとぎとラードで食ってるそばから腹下した友人がトイレがないことに怒っていた。氷はあげてもトイレは貸せないなんて偽善だ。

トイレ掃除した手で麺掴む某店よりマシ
あとトイレに前に座らせられた日には
かなわん
おめーはべんてんがお似合い＞７９

べんてん、イレブンも好きだが、大勝軒＠永福も好きだ！
大勝軒＠永福よりも、
春木屋のほうがヒドいボッタだと思うんだけど、どうでしょ？

ジョン麺さんが生きていた頃は
叩きがいがあったが最近はアンチが少なくなった寂しい

お冷のサービスがいい。
この季節はあついな。

>>77
店員の一人は娘さんらしいよ。釜揚げやってる番頭さんは娘のお婿さん。
ホントの息子さんは20年前に亡くなってしまったらしい。

>>81
>>春木屋のほうがヒドいボッタだと思うんだけど、どうでしょ？
あんた、いいこと言うね。

うーん。永福町とか、草村さんって「らーめん通信」でしか
知らないんで、他の店舗の紹介をします。
まず、狭山ヶ丘店。ここの親父は恐ろしく無口というか口下手です。
１７年通って話せたのは２回だけ。トータルでは、
以下に紹介するなかでベストかも。味、駐車場
（本屋と共同でつかっていた駐車場が、本屋の倒産により
１５台分位今では使える。しかも駅前）
高萩店は、不味すぎる。味、麺の茹で具合、すべて。
ただし、店長の桜沢さんの声はいい。
あと、玉子が茹でと生が選べることか。
東川口店は、味はまあまあ、ご主人は感じいいけど、おくさんはねぇ。
一ツ橋店は、ラードが他の店の２倍くらい入ってんだよ！
麺もちょっと違うし、親父さんいい人なんだけどね。
池袋では９０分くらい待たされたけどさすがにうまかったなぁ。
でも混みすぎだよね。
昭島はいまいち。黒川にある店は、煮干の匂いは残っているけど、
大勝軒の看板にふさわしくないと思う。
そんなわけで、永福町店のうまさって、
他の店舗に比べてどうなんでしょうか？

>>86
池袋はこのスレとは別だと思う。あと黒川も？

武蔵増戸店も何気においしいよ。

>>84
サンクス。
じゃあ２人いるうち、ちょっとつんとした方が娘だね。きっと。
実の息子は親父のしごきがきつすぎて過労死だって聞いたよ。

このレスは大商圏の関係者の書きこみ多数と思われ終了です。

>>90
まだまだ宵の口だよ。やめないでよ。

>>90
めじろや、いまむら　ならいざしらず、大勝軒関係者は
ネットには無縁と思われ。

自分は永福のほか
保谷、梅ヶ丘、一橋、東川口、柏大勝を
食べ歩いたが
柏大勝が一押しです。

先週末に大勝軒＠永福町に行ったが、ゆずの一片が入ってなくてさびしかた。

>>９３
ゆずのかけらは、冬季限定なの！

並木橋の揚洲飯店にいったスタンドのテーブルが油で
べたべた
永福町は布巾を1回毎に棄てるので、テーブルに油汚れは
ない
何気に凄いと思った

ここんとこすごい行列だね。
今日も１１時の時点で一方通行の方まで並んでたぜ。

あそこの行列は理解不能です
高いまずいなのにね
おめでたい奴がそれだけいるってことですね

何処が好きなの？>>97
単なる煽りとしか聞こえないが

豪快の店主は山岸さんの一番弟子だそうです

>>99
山岸さん関連は、東池袋のスレに行けよ。

大勝軒のしなちくおいしひ。

>>74
うん。梅ヶ丘のハーフで大満足でした。何気に唯一のおつまみメンマ２００円が美味いね！

漏れが始めて大勝軒に出会ったのは狭山ヶ丘だった。
何回か喰ってるうちに気に入ってしまい、「チャーシューワンタン麺の麺少なめ」
を毎週喰いに逝ってたよ。
無愛想なオヤジと、人当たりのいいおかみさんが仲良くやってた。
所沢を離れて6年。また喰いたいなぁ。
後に永福町に逝ってワンタンが無くてがっかりした事もあったな。
味も狭山ヶ丘の方が漏れ好みだった。

来週宇都宮へ引っ越すんだけど、暖簾分けの店無いかなぁ。
長文ｽﾏｿ

たぶん、この店は麺少なめで頼むのがいいかも。
俺は普通に頼んでしまい、二度と来ないと誓ったくち。

あの時、麺少なめで頼んでたら美味しかったかも。
でもスープを冷やさない為か、油を浮かしているので
知らないと火傷する。油は要らないんじゃないの？

麺少なめでオーダーしても、確実に1.5人前以上の盛りと思われ。

大勝軒(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

大勝軒で大盛りを頼むやついるのかな？
お婆さんが「小盛り」お願いしますって
いってたよ。

狭山ヶ丘のオヤジは、おかみさんの「麺少なめぇ」を聴くと、オーダーした客に視線
をちらりと飛ばしてたなぁ。
客の人相風体（かどうかは分からんけど）によって、麺の量を加減していた模様。
思えばオヤジと視線が交わる唯一の瞬間だったりして（ｗ

>>107
大勝軒で大盛りを頼んでも、＜普通で充分大盛りです、うちではやってません＞
ってそっけなくいわれるだけさ。

マスコミに出ないのは、製麺屋の商売に影響するから？（卸してる先からの苦情？）

あと、このスレみてて・・・そういやジョン麺っていたね。あれどうなったの？
関係ないんでsage

優良スレage

別に取材拒否の店じゃないだろ。
永福町だって時々ＴＶ出てるぞ。

でも、ラーメンマニアの人たちって永福町大勝軒のこと
ぜんぜん触れないよね。
なんでかな？

>>113
そうそう。
青葉や竈や武蔵なんかより数段上だと思うのだが…

>>113
レンゲが大きくなった理由が、
「熱いのでレンゲでミニラーメンを作る人のため」だもんね。
ラヲタの主張と真っ向から対立するもんな。

115だけど、追加。
ラヲタが永福町大勝軒について触れないのは、
◆「麺固め」が主流の中で、頑なに「柔麺」を貫いているところ。
◆ラヲタの功績によって有名店化した、新参店と違って、ラヲタが
採り上げるよりも、遥かに以前から超有名店だったから。
◆ラヲタの持つ「ラーメン哲学」など気にも留めぬほど、草村氏の
「ラーメン哲学」は、確立されており、ラヲタの立ち入る余地が無い。
◆草村氏は、ラヲタなど相手にしていない。注目されようとも思っていない。
◆新参店の中には「ウチは良い材料を豊富に使っています」と、それをマスコミを通じ、
高らかに叫ぶが、草村氏にとっては、３０年前から続く「当たり前のこと」。
年季が違う。

・・・・以上、単なる妄想でした。

でもあの親父の偽善的なところは
どうしても好きになれない。
ラーメンはそれほど嫌いじゃないけどね。
自画自賛激しすぎ。

>>117
いいじゃん、「ラーメン通信」だって、強制的に配っているわけでもないし、
店内だけじゃん。
確かに自画自賛なんだけどさ、かわいいもんだよ。
なんか「昭和の遺産」って感じで俺は憎めないけどな。
自分の店の中でくらい王様でいさせてあげたいよ。
「ラーメン通信」の自画自賛も、ドモホルンリンクルのＣＭとかに
比べたら、かわいいもんよ。

俺もここのラーメン大好きだよ、系列では梅ヶ丘＞狭山ヶ丘＞一橋学園だな、、

げろまず。
何で、あんな不味いものに人が並んでいるのか、正直分からないよ。
半分以上残して、泣くような思いで金を払って席を立った。

梅丘うまいか？？？
永福町は大好きよん。。。

>>114
永福町うまいとは思うが、
「数段上」と言った時点で、ラヲタに対する煽りか僻みにしか聞こえないよ

あと、彼らは「武蔵青葉」と「竈」はランク分けてるのも知っておいた方がいいよ。

梅が丘ってどのへんにあるの？

ものすごく基本的な事だけど､ラーメンって、やっぱりスープと麺のバランスと
思うんですけど。
ここのラーメンは何回食っても､単純に麺をだらしなく茹で過ぎて伸びきってしまった
ゴミラーメンとしか思えません｡
これてあの値段はボッタを通り越して､詐欺行為と思います｡
ここははっきり言って大勝軒系の中でも最低最悪の店と思いますけど｡

>>124
食うのが遅いんだよ。
要するに、スープと麺のバランス云々ではなくて、
おまえ自体がラーメンとのバランスがとれてないんだよ。
お子さまランチをおすすめするよ。

>>124
需要と供給があっての繁盛店だから
詐欺だとは思わないけどね。
味に関しては一人一人が感じる事なんで、
あなたの表現はちょっと行き過ぎ。

でも個人的な考えでは高いし、好きになれない味。

>>124
「最低最悪」「詐欺行為」とか言ってるのに、
何回も食いに行ってる124って・・・・・・

>>125
＞食うのが遅いんだよ。
いくら頭にきてても、こういうことは言うべきではないよ。

>>128
失礼。訂正するよ。
「食べ方の要領が良くないんだよ」

>>128
＞食うのが遅いんだよ
この程度の発言に目くじら立てるのに、
>>124
＞ゴミラーメン
には無反応なところをみると、128＝124だろ？

>>130
残念ながら、ちがうよ。

キミは最近2chに来たのかな？
たんにこのスレ、ﾏﾀｰﾘ進めたいだけだよ。

＞残念ながら、違うよ。
あ、そう、よかったね。それで？

>>123

梅ヶ丘は世田谷区。小田急線の梅ヶ丘駅下車徒歩０分。でも場所は
わかりにくい。寿司の美登利の通り一本目の路地道を右折（八百屋
のとこ）するとあるよ。

下りホーム側です。

本店の永福は未食だけど、基本的に同じ味なんだよね？

>>133
ありがとう。今マウンテンバイクで見てきました。
ほとんど満席でしたねー。緑寿司を目印したらみつかったよん。
今度試してみよう。

引っ越しの荷物を整理してたら、三年前の永福町「ラーメン通信」が出てきた。

＜創業＞
昭和30年4月
＜席数＞
23席
＜超大盛の麺＞
320g、普通のラーメンの2.5倍
＜どんぶり＞
直径24.5�p
＜トレイ＞
ステンレス製で@￥4.000
ドンブリに指が入らないし、脂でドンブリを滑らせて壊さないため
＜台ふきん＞
一卓拭いたら洗濯

お土産ラーメンの通販案内もあり（2人前1セット￥950・・・今は分からん）
4セット分1ケースで通販出来るらしい。
こちらは2人前で麺300gと常識的な量
引っ越し済んで落ち着いたら、頼んで見ようか。

>>135
>＜超大盛の麺＞
>320g、普通のラーメンの2.5倍

ど〜りで超多いわけだわ（ｗ

小盛りで充分だね。

>>116御意
ラヲタで店の味に指図する奴って最低だ。Ｍっきょみたいに
つーか、ラヲタごときにヘイコラスル程度の信念のない店主にラ
ーメン店が経営できるのか疑問に思う。プロ意識の欠如じゃだ。

経営できるかのかな？

俺は、はじめての時、麺が柔くて全然駄目。
ところが、づっとあの摩訶不思議なラーメンの味が
脳裏からはなれない。
ある日突然、自分の頭の中の思考回路が、
整理できて、それから急激に好きになる。
本当に不思議な体験をした。

>>139
あるある！
確かに最初は麺だけで却下しちゃう人もいるかもね。
でも、あの良さが突然わかるようになる。

>>139-140
おれも最初ダメで最食したらハマッチまった人だった。
でも、ある日突然過剰なダシと大量のラードがクドく
感じるようになって以来、封印したまま。

げっ。sage失敗。

で、いいですね

永福店は美味いと思う。
って云うか好き。
でも支店は不味い所多い。

>>144
それってカメリア印のラードの違いかな？

わけのわからんパンフレット、トイレが無いのを自慢する根性
テレビで自宅を自慢気に紹介している（二億円らしい）厚顔さ
あんなパンフ作るならその分安くしろ
そんな所が全部嫌いです
もちろん味もね

＞１４６
ラーメン界のジャパニーズ･ドリーム実現者なんだから、自宅が２億だろうがトイレがなかろうか構わん。
成功した者は偉いし、俺はここのラーメン好きだからそんなの気にならん。

>>146
嫌いなら、喰いに来なきゃいいだろ？
それだけだよ。　成功者やうまくいってる人間をひがむくらいなら
努力しろ、できなきゃ人間やめるんだな。σ(･_･)お前みたいなヤツ
が一番嫌いだ。

昨日恵比寿の英にいきました
ここも永福の味に掘れこんだ店主が独学で
開いた店ですが、永福より鰹節の味が強いです

上品ですが、永福のような衝撃性はありません
やっぱ永福食いたいです

>>139
草村翁は１０年分のかえしを仕込んでいるそうです
その材料は秘密なんですね。麻薬でも入れているのか？
中毒になる

俺タクシーの運転手。
永福町の前通るときにはホトンドのお客様から
「ここ量多くてまずいのによく並んでるよね」
って話しかけられます。
私も１度たべましたけどワザワザって感じですね。
スープだけ飲んで麺残したら怒るかな？
まあ専門的？ななれあい風の談義には付いて行けません。

スープはいいでしょう。
麺をもっとがんばりなさい。
要努力！

>>151
独り言はｱﾛｴﾘｰﾅに言えや

>>152
固め好きのラヲタＭっきょ？
わざと柔らかくしてると思うよ

実は俺、永福町より柏大勝の方が好きなんだよな。
ちょうど良い量のもあるし。

基本的にウマイものを素直に「ウマィィィ！」と言って
しまっては、ラヲタの資格なし！！！相手に己の感情を
気取られることなく「麺はいいけど、スープがなぁ…」
と言ってみることからラヲタ修行の一歩が始まる。
がんがるにょ！

期待して初めて食べた時「・・・俺って味覚障害かな？」なんて思うほど
薄味だった。だから、美味いなんて思わなかった。みんなの言うとおり
熱くて量の多い麺は最初きつかった。でも、不思議と二度、三度と通った。
何故、通ったかは不明だけど、味覚障害度のチェックも兼ねて通った気が
する。今では完全な永福中毒者になってしまった。でも、並ぶのは嫌なので
比較的近い梅ヶ丘に行っている。柔い麺も好き。胃も大きくなった。

>>157
薄いかい？

MSGじゃない自然素材由来のウマミのてんこもりだね。
まぁ、化学合成したMSGももとは自然素材由来だけど。

>>159

無化調なので、ある意味薄いけど、旨味は濃いということ？

場所と営業時間を教えてください

そのぐらい自分で調べろ。

162逝ってよし

>>163
何でも聞こうとするな。マナーだろボケ。

>>163
池袋だよ（ｗ

＞１４６
に賛成
おい、ボケ1杯１０００円だと客をなめるな
俺の知ってる範囲で美味いと言った奴は1人もいない

>>167
お前と仲間の好きな店を言え

タクシーの運転手をしている者ですが
店の前を通るたびにお客とここの話をします
ほとんどの客は食べたことがある、と言いますが
美味いと言った人は今まで三人しかいない
なのにあの行列なんなんだ？

>>168
僻みっぽい性格

166=168
ジョン麺があの世から書きこんでるよ

ここはおいしいですよ。

kuitaiyo!

ああ、永福町はうちから遠いなあ。
大勝軒喰いてえ!!

旨いよ

１５年前
テレビで紹介された後だったためか真冬に２時間も行列をした上、
洗面器のようなどんぶりで脂っこくて魚くさくって
電車に乗れないほど帰りに気分悪くなったのを覚えてる。
あのインパクトには、若く経験不足な俺には耐えられなかった・・・。

もう２度と逝くもんか、と思っていたのだが・・・・。
昨日いやな思い出を払拭するため久しぶりの来店
さすがに当時ほどの行列はなかった。
麺少な目はダメ、麺固めもダメ、テーブル席での相席は先に食べている最中の人が
そこにいた場合はダメ。トイレはダメ！。相変わらずわがままな店だ。
でも俺も大人になったのか純粋に観察して食べられた。
煮干スープが売りならあのラードはいらない。麺が柔らかすぎる。
量は半分で十分。それさえ出来れば俺にはきっと満足する味になるだろうな。

なんか暖簾分けの支店に興味が出てきたぞ。
さすがに支店なら商売なんだし場所柄にあわせての独自ルールも
薄まっていくだろうと勝手に思ってる・・・。
ファンの皆さん、お勧めの支店ってある？。

お持ち帰りラーメンで自分で作ればそれなりに美味しく出来そう。

うちからすぐ近くだけど、量が多いだけだよ。

確かに量多過ぎとか問題あるけど
ここの気概が好きだね
客に媚びないで、俺のラーメン食ってみろと
姿勢が
一部ラヲタにぺこぺこしている店主どう？

量の調整が出来るのが
小田急梅ヶ丘
南口のセブンイレブンの裏側

最近行ってないな。。。

＞１７７
あんなのを気概と言うのかね？
あなたの使っている客に媚びないの意味が分かりません
マックの店員は媚びているのか？
まあ、あんたみたいのがいるから
土窮そ店主が幅をきかせてんだろな
だから何時までたってもラーメン屋に馬鹿が
多い原因でもあるね

うるせーな、らーめんは大勝軒につける。以上

だから味もサービスも客の先行ってるよ>>180
国宝級ラーメンをマックなんかと一緒にするなアホ

>>180にほぼ同意
最後の2行は別として。
気概とはいえないだろうね、間違っても。

あそこはね、日によって味のコンディションが違うんですよ。
おれも何百回と食ったけど、一度として同じ味はない。
それはね、ちょこまか味を味を変えているからなんだよ。
同じ味だと客にあきられるからって。
でも、昔の永福の味が忘れられないなあ。
あの素朴な煮干し味。まさに麻薬だった。

>>183
あんた青い20代だろう
直ぐわかる

>>186
aho!
きめつけんな！３０代だ

>>186
じゃ救い様がねえ

http://page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b12158756

>>187
オマエガナ

>>189
未婚の平社員黙れ
直ぐわかる
てめーは出世しないよ

ps
志が低いし、みみっちくてスケ-ルが小さいから

>>190
既婚だ、あほ。
全く観察力が無いお前は逝っていいよ

じゃ低所得者持ち家じゃないな

おまえがどれほどのもんだか言って見ろ！
>>190

マックでも食ってな
むきになるな

ﾌﾟｯ、てめーもな

おれは大勝軒好きなところが
お前と決定的に違う一緒にするな

つまんねｰ価値観だな
いちいちageてんじゃねーぞ

t51qRtiU
こいつ電波？（藁
ギャ−ギャーうるせぇよ。

いちいち反応してるんじゃねーぞ、真性ﾃﾞﾑﾊﾟ（藁藁

t51qRtiU
はっはっはっ！
工房の俺の煽りに30代がこんな反応するの？（藁

ehxNZlBQの決定的に違うってのはどういう点よ？
勢いで言っちゃっただけじゃないの？（藁

もういいって･････

t51qRtiU

　おまえ　　　　　　　病気だろう？

おみやげラーメンでつくるおじや最高。

>>204
禿同

オラ田舎もんだがら、並んでぐうの苦になんねえだ。
低学歴でもいいじゃないか。

>>206
テメーの学歴はなんだ
田舎者へ
こっちは慶應だ

バカき痴に萌ゆる者　狂気見てる奴ら
銀座のホステスにうつつを抜かし…

つーわけで、寒い書き込みはよそうね>>207

ゴルァ！大勝軒なんてクソ汁喰ってないでべんてんを食え！
ヴァカ！

くせ-のはべんてんだろべ

けして大勝軒は美味くない麺が軟らか過ぎる店員がてんてこ舞でサービスがなっていない
明らかに麺が軟らか過ぎるのに固くしてくれないしス−プが以上に熱い改善すべき点が山ほどある
ここの店員に満足しているやつは単なるマゾ　

わしマゾ。大勝軒ラーメンで顔洗われたひ。

kfsddfksdfksdfksdf
ksdfksdfksdfksdfksdfksdfkskkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkdfls;
gkdfl;gkdfl;gkdfl;gklgklgklgklgkldfs:l;kgf;sgkgkgkdfl;sbgkvlc;bms,bcm
s,.x/mgflds;gk:gkgkgkiopthjogrbklbklbklbklbklbklvc;mds:gdfsgl;dfksggkg
kgkgkgkgkbhlg;jnkblvcmb,.cv/mb,./cxll/l/gkykykykykykyhj@hjfk;dmvl,c;x
:goktdx:gkvlds:glf;dks:vllvlvlvg:lglr;:otgkdflsdfklsdfklsdfklsdfklsdfk
lsdfklsb:vbkv:bkv:bkv:bkv:bkv:bkv:bkv:bkv:bkv:x;gkhjieehijehijehijeh
ijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijehijeh
ijehijb@mgkdfn;mbklv;dfsds;lfksdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfk
lsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsd
fklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfkls
dfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfkl
sdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfk

lsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdf
klsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfkls
dfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfk
lsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdf
klsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsd
fklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfklsdfkldfkdfdfkdfkdfdfdfdfkdfdfkdfdfd
fkdfdfdfdfkdfdfkdfdfdfdfkdfkdfkdfdfdfdfdfdfdfkdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfd

fdfdfdfdfdfkdfdfdfkdfkdfkdfdfdfdfdfkdfdfkdfkdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfkd
fdfdfkdfkdfdfdfdfdfdfdfdfkldfdfkdfdfdfdfdfdfdfdfkdfdfdfkldfdfdfdfdfk
dfdfdfdfdfdfdfdfdfdfkdfdfkdfkdfkdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfkdfdfdfdfdfdfk
dfdfdfdfdfkdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdfdf

わたくしはおみやげラーメンのシルを使って稲庭うどんを食します。
気がとほくなるほど美味です。

本来のメンは適当にヤキソバかなんかに使ってます。

みやげで店と同じ味でんの？娘や家人にくわせたいがどうも
裏切られそうで。

みやラーと店ラーの違いは、卵が入ってない、鳴門がたれで染まってる、葱が元気ない、支那竹が頼りない、麺の量が店ラーよりさらに（!）多いことかな。
味そのものはほとんど同じ。一回トライして味噌。

同じ味つっても、あそこの味、安定して無いじゃん
のびのび麺、逝ってよし。

あのプラスチック容器を説明書どおり長時間熱すると、
有毒物質出てきそうで恐い…

>>177
ラヲタにペコペコしてる店主ってのはあまり見たことないけど
逆ならよく見かけるぞ。

＞２２０
そりゃ、ラーメン店主あってのラヲタだからな。
アニヲタが広井や庵野にぺこぺこするようなもんだ。

ここは東池袋の大勝軒で修行して独立した人が経営してるんだよね？
おみやげまで始めて師匠の許可もらったのかな？師匠の店より
値段高いし営業時間も長いし暖簾とりあげられるんじゃないか
心配だよ。あまり勝手なことしないほうがいいとおもうよ。

ほっとくのか､こいつ>222

>>222
ネタだよね？　ネタだと言ってくれ・・・・

>>222
そうだな。
修行させてもらって独立したくせに、
本家の東池袋よりも数段うまいラーメンをかってに作っちゃてるから、
暖簾は取り上げた方がいいＹＯ！

本家しかり分家しかり、大勝軒と名の付く店に行って
気持ち良く食事ができた試しがない。
その理由が、このスレを見て解った気がする。
>>185から始まるアホな応酬とか・・・
間違っても同じ卓にはつきたくないね。
店側も迷惑してるだろうよ。

>>225
「分家が本家を超えちゃいかん」という発想が実際にあるとしたら
正真正銘のクズ店だと思うよ、オレは。

ラーメンはもう少し安いほうが・・・・・・

いや、小盛りがあれば問題ない。

＞２２７
「永福町が東池袋の弟子」っていう発想が実際にあるとしたら
正真正銘のドキュンだよ、ソイツ。

47 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/08/09(木) 18:08
おれには熱すぎるラーメンだった。
油少なめって言えるのかな？
あんな熱かったら味なんてわかんない。
油もギトギトすぎてる。
繊細なことやってるのは解るから余計に油が多いのはオレには辛い。
ちょっと押し付けがましいラーメンだったな。
今度もう一回行ってみるけどね。

ちょっと脱線するけど・・
池袋の某店、マイナーだけど気に入ってる店だった。
ところが最近、そこの店主（？）が東池袋で修行したとかで
それまでの味を全て捨てちまいやがった！！
確かに平凡な内容でラヲタ系からは酷評されてたけど
週に何度も通っている者としては寂しい限りだった。
「あんたン所のつけ麺、好きだったんだけどな・・・」
って言いたかったけど、新装開店で張り切ってる様子を
見たら言えなかったよ。とほほ・・・

>>222
永福開店　S30年
池袋開店　S36年
何か？

二郎の大ダブルは軽く食えても、
大勝軒は１杯を食うのに骨が折れる
やっぱり大勝軒は量が多いのかな

そうかやはり暖簾とりあげられちゃうんだ？
あまり本店と道を大きくそれるようなこと
するとそうなるんだね。でも屋号がかわっても
客が大幅にいなくなるなんてないだろうから
店主もお弟子さんも安心していいよ。
がんばれ！って応援したくなるよね。

あれはラーメンではない。
ラーナンあるいはラーメソ。
そうおもうと腹もたたない。

>>236
あんた大人だ・・・

味について感想を述べるのに
「どっちが本家か」なんて雑知識が必要なのか？
普通知らねっつーの。

池袋の本店はつけ麺あるけど永福の支店にはつけ麺ないよね。

草村も山岸も中野出身。
以上。

草村と山岸が兄弟弟子？
ソースは？

>>240
ネタいってんじゃねぇよ。草村氏は新潟出身。山岸氏は長野県中野市の出身だ。

永福のつけ麺たべたいな。東池袋の本店
の弟子ならはじめたほうがいいよ。
追放されちゃうぞ。あんなに店員
かかえてるんだからその将来も
考えろつーの。

東池袋と永福は名前こそ同じだが関係ない
永福系でつけ麺食べたい奴は世田谷のフクロウ
に行け

今から行くぞっ

>>240
出身地のことではない。
中野大勝軒のことだ。
以上。

昭島の大勝軒は大盛りがあるぞ！

草村と山岸は中野時代のライバル。
つけ麺は、中野時代に山岸が考案。
それ故、草村はつけ麺に手を出さないのだ。

>>248 はウソ。

梅ヶ丘の大勝軒にだって、メニューには載っていないが、大盛りがある。しかし、麺三玉なんて、誰か食えるか？

量はともかく味が物足りない。繊細とは違う、なんか印象が弱い。
チャーシュも玉子もごくごく普通。香りは良かったけどね。
終盤、コショウを入れるが油粘膜がすごくてぜんぜんまざらず、ダマになってしまった。
2時すぎくらいに座れたけど、店出る頃も満席。こりゃ安泰だぁね(w

「支那そば脂控えめ」でほどよい一品が出てくる、永福大勝。

東池袋の大勝軒とは味が全然ちがうな？

>中華麺1000円という値段が高いかどうかは食べた人の感想で決めましょう

あの内容で1000円は高い、800円が妥当。

東池袋の師匠の教えをまもってないんだよ。
永福の主人はさ。

兄弟スレのご紹介

永福町大勝軒は...
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=997465331

たまには東池袋にいって技術の再確認？
しにいかなきゃだめだよ。おみやげばかり
に熱いのはいいんだけどかんじんの味が
本店とそぐわないんじゃさ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , -‐､　　　, -.､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　､_.ノ　.／ ､_.ノ
　　　　　　　　　　／∧　　　 　／∧ 　　　　 　 　 /　　ﾉ　／ 　 .ﾉ　　,,-‐'⌒i
　　　　　　　　 ／　/ λ　 　／　/λ 　　　 　 　　 /　__ノ / /⌒ｉi´　／､_　 .ノ
　　　　　　　／　　/ /λ ／　　/ /λ　　　 　 　　 l. 　 `ｉﾉ /　 / |／　　,.'~´
　　　　　 ／　　　/ / /λ　　 / / /λ 　　 　 　　 | 　 ,,,|./ ｀`´.丿　､_ノ ,-‐'´⌒)
　　　　／　　　　　　　　 ￣￣　　　 　＼ 　　　　l.　 　 |｀`'''　/　　.ﾉ ./ 丶,-‐'´
　　　/　　　　　／￣＼　　　　　／￣＼＼ 　　　|　 ,___l　 　 |､.　/ /　､,,/
　　 /　　　　　 |ξ　 ●| 　　　　| ξ　● ｜ ヽ 　　 |　　 ﾉ 　 　 | ｀` '´-､ ,ﾉ
　　|　　　　　　 ＼＿／　　　　　＼＿／　 　|　　 |　_/　　　　|` ‐､__ 　 ） 　　　　駄遺症拳！おりゃー
　 ｜　　　　　　　　 　 　　'"""　　　　　　　　|　 　| /　　　　　ヽ-､ _￣`|
　 ｜　　 """"　　　Ｔ" 　 　 ｜　　 T　　　　|　　| .　　　　　　ヽ::::.｀ ､,|
　　 |　　 """"　　　| 　　 　　ﾉ 　 　..|　　　　| 　 | :.　　　　　　 |::::　　|
　　 ＼　　　　　　 　丶 ＿__人＿__ノ　　　 /　 　 | :: 　　　　　　|::::　 |
　　　　＼_　　　　　　　　　　　　　　　__／　　　　λ:::　　　　　 ﾉ::　丿
　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　＼＿＿／　　　　　　　　　／
　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿　_　／
　　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　

あれでたったの1000円は安い！

一円ラーメン

地元大勝軒のスレがあったので，ちょっと書き込み．
自分が小学生の頃（約３０年前），その頃は，
並ぶなんていうことはなかったけれど，やはり量が
多かった．
その頃，夏場には，冷やし中華があって，食べた
記憶がある．楕円の陶器の皿に，山盛りのめんが
．．．

今日食べてきた

もう数十回は大勝軒には行っているが、
最近はあまり食べに行かない、、、、、
原因は、現在は感動する味ではないからだ、、、

大勝軒は、「味変え」を年に数回するらしいが、
現在のは何なの？
味がはっきりしないよ

早く、次の「味変え」をしてくれ〜〜！！
正直、今回のは評判悪いと思うぞ〜〜

13回前の味が最高だった!

てゆうか、いつ値上げしタン？

>>263
うーん、思い出せない

＞２６５
オレに思い出せるのは４回前までだ！

昔ここにラーメン食べに入ったら、おもてに山東昭子婆の選挙ポスターが貼ってあって、思いっきり萎えた。

あげ

umai

ネタ尽きたくせにageるな、信者

結局ここより美味いラーメンはないってこと？

そう、ツキマシタ。終了。

武蔵青山に行きましたが、スープがぬるかった。
個人的には好きですが。
やっぱり永福の味は安定してますね。

大岡山北口にあるむらもとは旨いよ
ﾁｬｰｼｭｰを丼の底に沈ませ最後に食べるとｽｰﾌﾟがしみててｳﾏｰ
永福町よりはこっちが好みかな

永福町のチャーシューってあんま美味しくないぞ。

東京のラーメンはここで語れ
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=1001323559&ls=50
このスレは削除対象だ

いや、大勝軒はラーメンのカテゴリーをはるかに越えている。

中野店と永福町店どっちがうまい？どう違う？

永福だろ

中野でしょう

>>279,>>280
不毛すぎる。
ビギナーの>>278相手にしてもしょうがないよ。
系列がまるっきり違う店なんだから。
>>278
お勉強が足りないようだよ。どのスレから来たのか？（ｗ

最近行列がまた長くなったような気がする。
とてもじゃないがあの最後尾にはつけん。

長い行列は失業者の暇つぶしにはもってこいなのだよ。

そこって（永福町店）Ωじゃなかった？

>>284
はァ???

大岡山のむらもとの方が煮卵、麺、スープ、チャーシューといった面でわずかに上回っている！！
これは本心です。　皆さん食べて判断してみて！

はじめて行ってみたが、味が薄い、熱い、油っこい、麺が柔すぎ、量が多すぎ、値段が高い。
というわけで二度と行かん。
このスレで賞賛してる人とはたぶん舌の構造が違うんだろう。

自分も昨日はじめていって参りました。
東池袋や滝野川、（西台など）はよく行くのですが、
永福は初めてなので楽しみでした。19：00の時点で15人ほど並んでいました。
感想は286の人が言っているように高い、麺がやわらかいと感じました。
ただ、店のきれいさ、店員の態度などは磨かれており、さらに月給60万には
驚かされました。食べたのはラーメンにメンマと生卵でしたが、
メンマの量が多いのには満足。
家からの近さや値段を考えると滝野川の方がお勧めのような気がしました。

>>287
そそ、舌の構造が違うの！
σ(･_･)たち支持派にはこれ以上旨いラーメンは無いの！

荻窪の二葉が煮干ラーメンだっていうから昨日行ってきたけど、期待はずれもいいとこ。
20年前の永福大勝軒のイミテーションって感じだね。

>>288
永福と東池袋、滝野川は系列が違うよ

>>287
>はじめて行ってみたが、味が薄い、熱い、油っこい、麺が柔すぎ
>量が多すぎ、値段が高い。

ほぼ同じ感想だけど、一点だけ。
「味が薄い」と感じたあなたは味覚がにぶってますぞ。

月給６０万け

確かにうまいが
あの熱過ぎるスープはどうかと思うよ。
おかげで後半麺がぼそぼそになっちゃうよ。
おまけにあのちっちゃ過ぎるチャーシュー、ちっちゃ過ぎ。
最後に店主とお客はコミュニケーションが取れないのも。

でもあのスープをすすりに行っちゃう。スープは美味い。

あの油では味なんて解らん

>>296
いやいや俺には最上の煮干を使っていることが理解できる

>>297
uso desyo

カメリアラード。マイワシ煮干。３０年以上食べてます。
渋谷に数日店開けたの知ってるかい？ザ・プライム地下がはは小僧ドモ

300
１０００＋５０円は高すぎ〜

麺２８０ｇに減量して値上げはいかんねぇ〜

永福町、東池袋どっちも元祖だよ。同じじゃないってこと。
永福町系列はゆずがぱらぱらっと入ってるのが特徴。
永福町は高級さば節、高級シナ竹、高級油、高級煮干、
どれをとっても高級らしい。
高級油はいつまでも膜を張ってスープを冷まさないように
配慮してあるらしいが、熱過ぎだね、ありゃあ。

Ωの方が人間的だよ。
オレ、あの日サリン舐めてみたことあるけど・・
正直、永福町大勝軒より勝ってると思った。
犬＜大勝軒＜＜＜Ω＜＜＜＜＜＜＜香月って感想かな。

永福町店より保谷店の方がおいしいよ。店の雰囲気もいいしね。

ギョーザやチャーハンやってた時代知ってるかね。諸君

>>304
いやぁ、ヤッパ本家の永福町の方が上だよ。
ま、好みだけど・・・保谷は鯖節、鰹節の匂いがより強い。
俺的にはカメリアラードでマイルドにしてる永福の方がいいよ。
繰り返すが好みだけどね。

＞３０６
鯖節と鰺節と鰹節と煮干しが確かに永福町より濃く感じますな。あと鶏ガラも永福町より
濃いですな。永福町店は私的にはスープは薄いのですね。
　長く練馬に住んでいたので保谷店の味に慣れているのかも、、

支店のがめちゃ安いのはなぜ？

今､ちょうど永福のやつ食べてきたんだけど､
店が突然停電になってびっくりしたよ｡
でも､別に客に謝るでも無しに､作ってる途中のラーメンにばっかり､懐中電灯当ててたのは､さすが!としか言い様がない｡

俺は一ノ割店、東川口店、東岩槻店しか行ったことがない。
どの店も基本は変わらない味だ。
支店はラーメン一杯650円だから、良心的な価格設定だと言える。

つーことは、本店の１０５０円人件費だね〜困った。

えっ？1050円？高ぇ〜

繰り返すけど、あの味を１０００円で実現していることは驚きだぜ。
納得できないやつは、むやみに行列に並んだりするな。

保谷のチャーシューは永福より美味しいね

所詮原価なんて知れてる。経費だよなー俺達負担は

ラーメンが美味いとか語られるのは１０００円を超えないって
ゲーム感覚を暗黙の前提としてるんだぜ。
よくあるズワイがにが入ってたりの総花的超お子様ランチ感覚に陥ってしまったな。
緊張感がなくなってきてるんだろう。

おれはどうしても永福の味が食べたいから
1050円でも納得
ここしかない至高の味だから

大崎の肩入れもないのに繁盛してるのは流石だ

このスレでゲロまずだとか、好き勝手なこと言ってるヤツらは三回四回と
並んで食べてから言えよ。一度の訪店くらいでこの店の味を語るんじゃない。
俺自身、最初に喰った時は旨いとは思わなかったよ。でも三度、四度とくらふ
うちに病みつきになってくる自分に気付くハズ。　このラーメン板の六割のラーヲタはラーメン語る資格なんか無いんだよ。

全く同じ>>319
最初駄目で5年ぶりに食ってから病み付きになった

クッテモいいが並ばされるのは大きな侮辱。
並んでいるのを人にみられたらオレ自殺するだろう。
だって俺、武士の子なんだもん。
自尊心のない農民や賤民の子がある意味うらやましいよ。

あんた頭おかしいね>>321

>>321
こいつネタとは思えない。。

>>321
あほか。並ぶの嫌なら貸し切り予約しとけ。
基本的には予約は受け付けていないが、15万くらい払えば大丈夫。
武士の子ならそれくらい余裕で払えるだろ？

>>319
激しく同意！住所を調べて電車乗って行って、一度っきりしか喰わないで
あぁだのこぅだの言うのは失礼だよね。大勝軒に関しては繰り返すごとにハマって
行く味ですね。　一度目でまあまあで、繰り返すごとに　’落ちたな’なんて言われる
味よりも商売としては長く続くしいいんじゃない？　

> 316
よくあるズワイがにが入ってたりの総花的超お子様ランチと大勝軒ラーメンを同格で語るのはおかしい。
大勝軒の材料の中に、元来不要なものが入っているというのなら、指摘してみそ。
カメリアラードのように、量の多少についての問題を別にして。

農民が怒ると怖いね。
頭のよさそうなのから馬鹿な奴まで・・・
その真剣さ・・何かに活かしてみないか？

>>326
ゆずイランね。
何よりも麺が不必用。

え？いつから永福町店１０００円になったの？

近所の草むらは　永福をもっと解りやすくしたような味だった。
あそこまでの徹底した感じはしなかったな。
それでも十分鑑賞に耐えられる味だと思うっす。

並ぶのイヤなら、支店に行けばいいのに。
味はほぼ同じで、値段は安いよ。

残すのが耐えられない小食の人はﾔﾒﾚ
食っても地獄。残しても地獄。

確かに、大勝軒のラーメンは一度食って即座に「上手い！」っていう味じゃないよ。
特に、普通のラーメンの味に馴れきっている人は最初は戸惑うだろう。
でも、何回か食ってると、ホントに病みつきになるんだよ、あのスープは。
麺の量にも馴れて、そのうちあの量じゃないと物足りなくなる。
「まずい」って言う人は何回か食ってから言ってほしい。
それなら意見として認める気になる。

>>333
確かに何度か食えばハマルかもしれないが
いくらなんでもあの量では・・・・。

量は残せばいい。それでも値上げして３００−２８０ｇに減量したんですぜ。
それと定休日増えたが深夜１時まで営業。ただし遅く行くとチャ−シュー麺なし
まああそこのチャ−シューな並味だがね

コモリないんだよね。

俺がよく行く支店では麺少なめが頼めるよ。
油ぬきも頼める。

どこの支店ですか？

残して１０００円払うのはキツー！

ラーメン通信（だっけか？）には
残す客はほとんどいないって書いてあったが
完食する人はほとんどいないって感じだったな

１人で来た小柄な老婆が気の毒に見えたよ

俺は結構楽々大勝軒の大盛りが食えるよ。
馴れだよ。

>338
一ノ割店と東川口店。

注文取りのおばちゃんも店のルールだからって
客の好みをいつも断ってばかりだね。本人はどう思っているのかな？
田舎にある支店は客の好みにあわせないと営業的にきついよな
お客様は神様です。必要以上にこびる必要は無いが
そういう姿勢が大事だと思うよ。

>341
ありがと　うふゅ

「もったいないおばけ」が出るんで私には残せません
簡単に残す客が信じられないよ

>342
草村主人のお嬢さんじゃ？ってもおばんだけど。

>>345
フォローのようで全然フォローじゃないね（藁

女学生の頃から知ってるからね。もちお姉さんとして。
一発やらせて　今でも

正直、それならいいフォローだ

とき生卵に熱い麺つけて、じゅる〜たまんねー行くぞー今日　１２日は休み〜

>>347
女学生の頃から？そうとう古い常連さんなのですね。
そんなこと言ったら麺揚げやってるお婿さんに怒られちゃうよ（笑）。
長男坊が亡くなったのは事故？病気？　惜しいことしたよね。

２７年目だねぇ。ラーメン以外のメニューもあったしね〜

＞３４７　いくつ？

＞３５０　突然死　親の因果と悪口たたかれた。多分丁稚途中挫折者
でも系列でも・・・。

しゃれなってないマジレス

農民じゃないだろう。
漁民ラーメンだよ。
だから千葉から大挙して来る。

＞３５５　意味不明

>>355
忌み踏め遺！
埼玉からも来るよ。
群馬も。

感動しました！
完璧に再現しましたね？全く同じ味です、僕のウンコと。
さあ、みんなボクのウンコの味を確かめる為に今日もならんでみよう！

マジくさい。
家畜の餌並だね！

age

やっぱ１０５０円ですね〜量があるからいいけど。煮玉子はいらんね〜

>>358
君のウンコおいしいね！
肛門まで舐めてあげるよ。
ペロペロ。

あっ、うんっ、ぐふっっ　　ああーーーーーーーっ！

>>362と363
どっかいけよ。うざい

ゲロマズだの、不可解な奴等とか大きなお世話だよ。好きだから喰いにいくんだし
俺たちと味覚の違う奴等にとやかく言われる筋合いは無いよ。　あぁだのこうだの言う
連中は上手に年をとってない厨房さ、逝ってしまえ！

東池袋の総本店のほうが値段が安いから
そちらのほうが俺好き。麺もあんなに
軟らかくてドロドロヌルヌルしてないしね。総本店
に支店は勝てない典型的な店だね。
もう一度総本店に出向いて勉強しなおしたほうが
いいよ。お弟子さんもたくさんいるんだし
方向性が本店とかなり違うほうにいっているよ。
ほんとうに草村のおやじは総本店に一から教えて
もらうようにしないといけないと真剣に思う。
まずいだのここで書き込むよりまず店主の
草村氏に教えてもらった東池袋　大勝軒の味を
今一度原点に戻り考え直してもらう。
それが不味い　くえんなどというまえにしてもらわなければ
いけないことだと思う。どう考えてもオカシイよ。
どうやればあんなに東池袋の総本店とあんなかけ離れた
味に変化するのか不思議を通り越してあきれ果てる。
値段　麺　具　店舗やお土産。全てを総本店の真似をして
初心に戻り総本店の味を再現してほしい。永福の大勝軒支店を
応援するなら皆で提案しよう。それが一番だ。

>>366
永福が東池の支店だって思ってるのはおめだけよーん
冴えない煽り

＞３６６
なに勘違いしてるの？ど素人だね。しったかぶりや〜ね。

ボクのもドロドロヌルヌルですが、何か・・・

>>366ってネタだよね？　それにしちゃずいぶん熱くなってるようだけど

更に意味不明。めんまは標準並だけど注文する客多いのが不思議
ビールもないのに？

>>371
不思議だったら一度食べてごらん？　乾燥メンマを数日掛けてコトコトと煮込んだモノで
歯触りや食感が絶品だよ。

age
明日食べに行こう。

今食べてきた

11時だというのに店内3人待ち
客は時間帯のせいか20代が多かった
やはりあの量は魅力的なのか

麺は確かに若干減ったね
ちょうどいい量だった
ラーメンが運ばれ蓮華でスープをすすると
煮干の芳香がたちこめてくる感激の瞬間だ

麺茹が新米さんのせいか若干柔らかすぎ
草村翁が茹でるともうちょっと固いが

毎度のことながらテーブルに油汚れが一切ないのは流石
隣の席との間隔もゆったりして
サービス面を含めると1000円も納得する

ｵﾚ､ｷﾗｲﾀﾞﾅｰ

ﾓﾚ､ｽｷﾀﾞﾅｰ

深夜行くとチャーシュー麺ないこと多いですね？何時がリミットでしょうか？
小生ＰＭ１０〜１１が多いです。道空いてるから。

草村翁は、もう何年も釜場で見ていないよ。見たいけど姿が見えない。
昔は麺少な目、硬め、大盛り、油ぬき・・・・あれだけの人数をほぼ完璧に
こなしていた凄いオヤジさんだったな。　さすがに年なのかな？
月に一回でも麺揚げの場に立って欲しいけどね。

東池袋の総本店に味の確認にでも
いってるはずだよ。別に歳でもなんでもないから
心配しないでいいよ！

79

>>379
おい、ど素人野郎、どっかいけよ。

今日１８時ぐらいにメンマ付きと卵を頂きました。
おいしかった〜！そういえば草村翁が麺茹でしてましたよ。
思い出したらまた食べたくなったぞ

大主人健在ですよ〜

>>383
君ラッキーだね。大主人は滅多にお目にかかれないのに・・・・・
悔しい。＜釜場は私の舞台！＞っていうほどの麺上げを見てみたいよ。
いつも漏れが行くときはお婿さんなんだもん。

どちらかと言うと取っ付きの悪いラーメン
だが奥が深い

草村翁が厨房に立つローテーション表きぼんぬ。
翁のつくる味が食べたい。

店内の宣伝パンフレットを読んで萎えた。
馬鹿か？Ωのパンフの方がもっと正常だよ。
食べつづけると俺もいつかこんな文症かくようになるかもと思って残した。
そのとき以来食ってない。

草村翁は一日7時間秘密の返しを美味しくなれ
美味しくなれと念じつつ一心不乱に作っているそうです
10年分のストックがあるそうです

でも平日の最近夕方時々麺揚げしてます
７２歳の高齢とは思えないくらい元気ですね

叢凹は平ザルで湯きりすんの？

パンフレットだと、テボザルでやってるよね＜大主人。
お婿さんは平ザルだけどね。

東池袋総本店　大勝軒の大将は平ざる
永福の支店の主人はデボ
まずここから変な方向にいってるんだよ
ここは....はやく総本店での修行当時
を思い出してほしいよ　草村のじいさんよ
歳でも遅くは無いからさ。

>>391
はいはい、ごくろうさん。

代田橋店もうまいよ。

梅が丘は？

代田橋店は、草村氏の弟、梅丘店はノレンワケ。
どちらもうまいよ。

草村翁がいる時間ですが、だいたい毎日２２：３０すぎると釜場に姿を現しますよ。
だから、そのくらいの時間をねらって並びます。
ただし、客足が遠のくとどこかに行ってしまいます。
２２：３０以降の込んでる時間に行こう

夜中かぁきついね。車持ってないし〜自転車だと１時間掛かる。
意味無いカキコ。スマン

梅ヶ丘は近いな。そこにしよう。

お〜猛烈に食いたくなったぞー。深夜一時までか！残念

池袋だの永福町だの、えらく熱い討論が展開去れてるようだけど、どちらも味の
クオリティを落とさぬ様、試行錯誤しているはずだから無理に優劣を付けなくて
よろしいんじゃなくって？それよりも中野や西台や荻窪や南長崎etc・・・などに
点在する”大勝軒”の看板を掲げる”愚店”を糾弾したあ方が健全ぢゃないっスかねぇ？

あのさー、シッツボーン！
代々木上原の大勝軒はどうなるのよ？
皆、一様に魚系だよね？

永福に通って２５年になりますが、
１０年ぐらい前から、突然ゆで卵が入っていたり、
もやしが入っていたりする事がありました。
暫くするとまたもとのラーメンに戻ってました。
あれって、修行者が独立する時の為に、親父さんが永福の店で
マーケティングして上げてるのかな？

甲州街道上り線の桜上水のあたりに大勝軒が在ります。
最近は閉まってる様ですが、「街道名物」と看板に在ります。
１５年ぐらい前に一度入った事が有りますが、
メニューに餃子とかも有り普通のラーメン屋でした。
しかし、どんぶり（永福よりかなり小さい物でしたが・・・）
、調味料の入れ物、箸入れ等は永福のそれと同じ物でした。
老夫婦二人で切り盛りしてる様でした。
もしかして、永福の店から最初に独立された
お弟子さんの店だったのでしょうか？
どなたかご存知ありませんか？

草村商店の麺じゃない大勝軒は関係ないと思われ。
有名店では「めとき」＠大久保くらいか？草村麺使用は

２２日は定休日だよね？

>>405
柏の大勝も草村麺です

草村麺　どろどろぬるぬる麺だよな？

ついに今日目覚めました。。
皆さんの言う通りでした。あれってある日突然やってくるんですね！
ふくろうじゃない！せたが屋でもない！
大勝軒なんだよなぁ。草村翁は偉大です。
国宝に認定しましょう。

やっぱ美味いよな〜！

これからの季節行列きつくなるな〜金魚入りの大瓶どこ？

ふくろうって何で草村麺使って無いんだろう？

皆さんマジな話。草村商店で配達等従事者と親族以外は・・
だめなんですよ。麺や食材を同じルートで仕入れるだけ。東秋保がいい例。
みな半端な奉公じゃとてもできませんよ。大勝軒では。
ラーメンの味じゃないネタで御免。

だめだとは、「美味く作れない」と言う意味ですか？
良く解らないので、
ｼｮｳｻｲｷﾎﾞﾝ!

店としての営業の問題です。味もよほど精進しないと飽きられる程度しか
伝授してくれません。まあ味は盗む物とは言いますが。
もちろん親戚身内系でもやめた店多いです。

なるほど、、、、
俺は、永福より梅が丘の方が気に入ってるが、
彼は、身内なのか？
永福は毎回味が違うが、梅が丘はそれが少ない。
それが飽きると言われる由縁か？
もっとも、永福は季節により味を変えていると明言してるが
時々、これは如何な物か？と言う味の時があるよ！

上に「皆さんマジな話。草村商店で配達等従事者と親族以外は・・ 」
とあるが、草村商店で配達でも店は出せるのか？
配達から独立の店があれば教えて欲しい！
ぜひ、一度訪れたい。

何年配達すると思います？５年修行より何倍か？

大勝軒＠永福の店で働いている女性従業員の話なのですが、
彼女にそっくりな人が東秀＠梅が丘にいらっしゃるのですが
あれは本人か？ハタマタ双子なのか？
やたら似ている、その上、妙にテキパキしていて仕事が早い。
あれは、大勝軒仕込見たが・・・・！？

まあ、営業を兼ねてるとしたら、
例えルートと言えども、１０年以上は経験が必要だろうな。
普通２０年でやっと一人前の営業と言えるだろうからな！
（自分の経験からだが・・・・）

>>412
色々詳しいですね！
質問なのですが、
前にも書きましたが、
永福の店で極稀にゆで卵、もやし、ワンタン等が入ったラーメンを
出している事が有りますが、あれは御弟子さんの独立と関係有るのですか？

テーブルの上の調味料はチャーハンや餃子出してた時代の名残。
十数年前の渋谷ザ・プライム事件以後主人方向転換。丁稚高給化
採用広告。
そしてご子息職場での突然死事件。ここまで。もう寝ます。では

ふ〜む。
テーブルの上の醤油のような物はただの醤油ではないですよね？
お酢はやはりスープの臭みを消す為の物かと、、、、
俺は色々入れて自分なりに必ずアレンジして食べてます。
何分毎回味が違うので、、、、
一応、俺も２５年通っているが、最近支店も気になりだし、
色々試してます。
また、前にも書きましたが、桜上水の大勝軒（休業中？）には
確かに、餃子、チャーハンがありました。
でも、面の量は半分でした！
あれは、その当時の名残だったのでしょうか？
かなり早い時期の独立者の店だったのだろうか？
当時、大勝軒＠永福系と思われる店は、吉祥寺と桜上水しか
有りませんでした。ただ、当時は何分、公房だった故、行動範囲、
情報量に限りがあったので、、、。
（あまり本店も支店情報など公表して無かった様に思う！）
「ザ・プライム事件」って何があったのでしょうか？
教えてください！

>>421
わんたんめんさん、とら会追い出されても
２ちゃんじゃ絶好調だねぇ。

だれやねん？その、わんたんめんって野郎は？
しかし詳しいことは認める。今後もよろしゅうおま！

大勝軒の系譜は数々あれど基本的には名店が多い！がっしかし！許せんのは
中野駅近くの大勝軒、ありゃ何なんだ？勘弁してくれよぉ。喰ったら
死にたくなったよ。詰めが甘過ぎて。

スマン！
意味が解らん！
＞だれやねん？その、わんたんめんって野郎は？
ｼｮｳｾﾂ､ｷﾎﾞﾝ!

>>408
これで都合何回目の目覚めだよ！？

渋谷のプライムのラーメン横丁に1週間だけ出展したの
でも他店の妨害にあったのね

＞４２８
違います。西武グループ上層部とのイザコザです。

早く東池袋の本店みたいな歯ごたえある麺に
かえろよ！麺までは修行してないのか？
あんなどろどろぬるぬる麺くえねーよ！

>>424
わんたんめんについてはここでだいたい判る。大勝軒とは
関係ないんでsage。

肝心のURL貼り忘れ。逝ってきます。
http://www.uramen.com/cgibin/bbs/kotehan/index2.html

>>430
東池も軟いよ
つまらん煽りはやめ

脳軟化症で麺軟化症。
君らの趣味は詮索しないが（私も食べたことがあるので）
永福町駅のトイレでウンコするの止めろよな。
しかも詰まらせていた・・・・

こないだ前の路地で立ちションした
冬場は辛い

＞391
永福町の大勝軒は、東池袋の支店じゃないぞ。
＞434
話は変わるが、なんで、あんなに麺がやわらかいんだろ。
弟子がやっている武蔵増子の店は、
師匠のと逆に固かったが（芯があったぞ）
どっちにしてももう少し万人向けの麺の固さにしておくれ

だれか、永福、東池袋、代々木上原、中野の関係を説明して下さい！
この際はっきりさせましょうyo!

age

代々木上原→中野→東池袋
永福大勝軒は名前は同じだが別系統
他に人形町大勝軒も別系統

3系統の大勝軒が存在する

代々木上原、永福が千駄ヶ谷のホープ軒と過去に繋がりがあったと言うのを
何処かで聞いた事があるが、それは間違いか？

↑　全く関係なし。草村翁には師匠はいません。製麺所の息子が
　　独学で今の味を現出されたのです。

師弟関係じゃ無くて、製麺業者として、代々木上原、ホープ軒と取引があったとか
の可能性は？

だから全然無いの！　東池袋系は自家製麺。ホープ軒は代々他所から
仕入れてる。草村商店じゃないよ。

亭主も阿呆なら常連も阿呆かいな、俺は食べるスピードかなり早いけど
最後のあたり、麺が伸びてるやんけ。
味にこだわった仕事じゃないね。
量が多いので、いいお金がとれる．．．あのおっ惨が考えたことって
まあ．．そんなところのような。

また、今日も行っちゃたよ！
最近週２で喰ってるな。

週ニは凄いな！

>>444
おめー地元民は食わねーって言ってたろ
何で食ってんだ

この週末に食べた。
久しぶりに食べた。
うっうまい。スープまで全部のみ干した。
この旨味がわからんヤツは列に並ぶな。
そのへんのチープなラーメンでも喰ってろ！

毎年の事だが、ゆずが入ると秋だなと思う

「父上、また下々の者が街道に列を作っておりますな・・」
「下賎の者どものなすこと、そなたも武士の子ならば打ち捨てておけ！」
「はは〜〜」

ゆず食べます？まわり見ると残す人多いけど。私食べます
ゆず片

ほとんどの客がスープを残すが
お持ち帰り出来ないかな？
容器持ってたらおこられるかな？
おじやにしたい。

↑　じゃ、お土産を買っていけばいいじゃん。
漏れは行列に並ぶ暇ないときは、お土産だけ買って家で作るよ。

お土産二人前１ＳＥＴ　１０５０円（税別）全国に発送いたしております。
メンマは店出しより柔らかく、チャーシューは逆にハム状と化しておりますが、
ラードの量は物凄く加熱は充分にする（湯せん）。
田舎のラーメンフリークに是非お薦めの一品です。

はやくラーメン通信を更新してください。読み飽きたよ。
もう一年以上経つんだもん。

>>448ヴァカ

梅ヶ丘いったらアクのカケラが浮いていた。
経堂のろくあじで見たのと同じだ。
永福ではそんなことはないのだろうか？
ラードの膜がキレイに張っていないのは嫌だ。

系列店どんぶりの選択に誤りあり。本店は特注品

俺さー、見ちゃったんだよ！
梅が丘の店でさー、麺茹でる鍋？の蓋をさー、直に厨房内の床に置いてるんだよ！
あれって有りなのか？
折角、美味いなーって通ってたのに・・・・・。
ちょっと残念だよ。

あの量とあの品質で650円なら納得してやろう。
でなきゃ、麺半分にして550円で出せ。
回転がよくなるぞ。まじで。

>>460
お前は３流人間だな
他の店に逝け

>>461
募集広告ご苦労さん。（ｗ
悪いが、無理して永福の大勝軒に行く理由なんぞないので
ご心配なさらぬように。
３流だの何だの言ってる奴に限って、まともな奴に出会ったことがないぞ。

本当のこと言って何が悪い

陳腐なあおりだね。
でも、650円の価値しかないという
本当のことを言って何が悪い？（ｗ

器とか、お盆とか、サービスの良さとか感じない奴は
逝ってよし
一流ホテルやレストランで飯食ったことあるのか？

>>465
もっとこったお店があることを知らないのかい？
それはいいとして、過剰な麺のサービス(？)をやめて
お客さんの待ち時間を短縮し、相応の量を気持ちよく
食べれるようにするのが本当のサービスではないのかい？
また一流だのなんだのいっているが、
この店しか知らない、井の中の蛙がばればれだよ。

>>465
俺は武蔵、大勝東池、その他とら会で話題になってる店は
大体抑えてるよラオタ暦25年
それでも永福大勝は好きだよ
あんたの言ういい店教えて
多分逝ってるとおもうよ

もうあの分量に慣れてしまってますが、、、、、。
別に俺的にはあの丼で良いと思うがな。
でも、梅が丘みたいに半分で注文受けても良いかな？
色々融通が利かない店だとは思う。
でも、美味いよ、好きだよ俺は、、、、、、。

草村の主人を良く言う人は少ない。しかしラーメンに手抜きはしない。

>>467
一流３流の後はラヲタ暦ですか。(こだわるねぇほんとに)
武蔵に東池袋たぁメジャーなところをご選択で。
でさぁ、サービスの話はどうなったのよ。
>>468のいうように対応してる店のほうが、
よっぽどよいサービスをしてると思うがどうよ？

食べ方なんだけどさー、
玉子付き頼むでしょ、あの玉子ってさー、いきなり丼に入れちゃう？
それとも、器の中で溶いて、丼から麺をすくって溶き玉子に浸けて食べる？
どっち？俺は後者の方！最後にスープをレンゲで器に適量注ぎ飲んでる。
その方が、あの丼であのスープの量では玉子１個ではちょっとと考えていた。
何の迷いも無く２５年もそうやって食べてたが、梅が丘に行くようになって
ふと、疑問を持つようになった。あそこは最初から丼に玉子落とした
状態で出てくるんだよな、、、、、。
それなりに美味いしな！

>>470
ふくろうなんてトイレも在るぞ！
氷はグラスに１個しか入れてくれないけどな。

467
俺は武蔵も好きだよ
従業員の教育といい、今後10年間にわたり
一流店に化ける素質は十分あると思う（すでに一流と見なしてる人も
いるが）
でもスープを飲むと、深いこくから、多分永福は武蔵の倍以上材料を使っていると
おもう
それから、俺はチャーシューとか具にはあまり重点を置かない
でも、永福のチャーシューも十分水準以上

べんてんも食ったが、店が不潔
あれが600円なら、永福の千円も納得できるわけ

男おいどんの影響。生玉子落としは東京じゃそんな習慣なかった。

467
後は、永福の客に媚びない点ね
俺の作ったもの食えという自信
芸術的境地かな
逆にそういうのに魅力感じるね

>>470
何だその態度は！
お前が振ったからから答えてやったんだぞ
だからお前はいつまでたっても3流なんだよ

男おいどんっていったい何時の話よ？（藁
俺、子供の頃日清のチキンラーメンが出た時（これも古い話でスマン！）
玉子落として食ってたよ！因みに東京出身だけどね！

サービスの話は都合が悪いらしいな。ようは、サービスは悪いわけだね。
自分のスレに賛同のレスつけて話を進めたいらしい。(なさけなぁ)
んで、サービスだめなら店の綺麗汚いかい？ちょっと無理がないかい？
600円と1000円の差？ないない。ラヲタ暦25年が聞いて飽きれるぞ。

芸術って言ってもさー
所詮大衆文化なんだからね！
ラーメンなんだから、出す方も、食べる方も気楽に行きましょうよ！

おっと、入れ違いだ。が、よく読めよ。
あんたが「一流」っていったことに対して、
他にもあるぞとはいったが、「それはいいとして」と書いてるはずだ。
いいぐさは一流きどってるが、文章を読むのは３流ってところなのか？（ｗ

サービス良いよ
隣と客との間隔が広い。水はすぐ継ぎ足される
テーブルの上の油っけがない。

お前みたいな下劣な奴とは話したくないのでこれで
おしまい

＞４７７
飲食店での生玉子お上がウルサイ時代知らない？
最近また牛丼屋などでＴＡＫＥ　ＯＵＴ夏場またうるさくなった。
自宅の話じゃね〜チキンラーメン。それにあれ田舎企業製じゃん。

おいおい、それでラヲタ暦２５年を誇るのかよ。
どうやら尻尾を巻いて逃げたらしいな。
俺の期待しているサービスの内容には
何一つ触れてないのが情けないぞ。

あんだけ丼がデカク、量があると、子ずれで一つのラーメンを分けて
食べてる客が居るだろ、あれって傍から観ていて有りなのか？
混んでる時やられるとちょっとなーって思っちゃうよ。
あと、食い終わっても連れがまだなので席に座ったままで待ってる奴、
店が混んでる時は食べ終わった奴から外に出ろよ！
こんな事思うのって俺だけか？

４８１
言っておくがお前将来絶対出世しないよ。
根性入れ替えないとね。断言しておく。
どんな人間か知らないけど

>>483
あんまり色んな所に喧嘩売るなよ！
田舎企業ってさー、ラーメン屋なんてみな地域密着型田舎企業と思うが？

今度は地域密着型にネタふりかい？んで、いろんな所とは何よ？
さて、地域密着型なら、外様のことなんぞ気にせずにいればいいこと。
外様のちゃちゃが入ったら真摯に説明すりゃいいじゃないか？
どう見たって、そんなのは文章からは受け取れないぞ。

トニカク喧嘩したいんだな！
まあいいや、好きにやってくれ。
最も相手が居なけりゃそれも無理だがな・・・・。
俺はもう寝るよ。
後は自作自演でヤリナ！

てなことで、

あの量とあの品質で650円なら納得してやろう。
でなきゃ、麺半分にして550円で出せ。
回転がよくなるぞ。まじで。

ということで終了ですな。

うまいラーメン屋は嫌われる。門外漢が因縁つける。価格の問題のある
こちらや春木屋は特に。
高けりゃ食うな。で終わりなのにねぇ。

そそ、文句あるなら来なきゃいいじゃん。漏れたちも並ぶ時間が短縮されて
助かるよ。

>>490、>>491なんか勘違いしているなぁ。
こんなスレたてなきゃ何もなかったんじゃないの？
熱狂ファンだか関係者だかはしらないけれど、
やたら誉めまくるから叩かれる。それだけのことでしょ。

根拠のない叩き。ただ因縁つけるだけ。
批判スレ立てたら？

>>492
同意。やめりゃいいじゃん。
でも春木屋は大好きだけど。金払う価値がある。

トイレがない(客にださない）ということでイマサラな
ドキュソなクレームを保健所あたりにつけると面白いだろう。

飲食店に客用トイレ設置の義務はございません。
食品衛生法。都条例にもございません。素人めが！

そういうあなたは、玄人（店員）ですか？

批判する奴、修行で挫折した奴
怨念がこもってるね

大勝（柏）
梅が丘
一ツ橋
めとき
が独立したときは良い時代（S45年頃）だったのかな？
少なくとも親族ではないね。

つーか単に今の連中が根性なしなんじゃ？

>４９９
資料に誤りあり。
梅丘は関係者。

>>493
相変わらず頭悪いね。熱狂ファンは。
誉めまくるなんてことしなきゃ、
批判も叩かれもしない店だっつうの。

>502
こいつ単なる客じゃないね
絶対業界関係者
身分明かせ

>>503
だな。こいつは粘着過ぎて不自然にみえる。

>>503
お前は都合が悪くなるとはぐらかすな
卑怯者

永福町＠大勝軒
昔の方が、おいしかった。
最近は、味が落ちたと思われ。

そろそろ正体現そうか？雲呑麺の。

>>503
一種のキティ君なので、気持ち悪くて当たり前。
少なくても、人の価値観を認められない、心の狭い奴。

５０２は武士の子と認定します。
５０３は丁稚です。
ｂｙ殿様

うまいものはうまい。
1000円払ってもうまい。
俺は大納得だね、あのバリュー。
それが理解できんヤツがいても俺は構わん。
俺はただ、自分の金で自分の食いたいものを食う。

509の考え方
大勝軒好き⇒素晴らしい人間
大勝軒嫌い⇒下等な人間

いい年こいて、正常な人間とは思えない。偏差値30台間違い無し

>>508
自分の価値観を認めてもらわないと気が済まない、
さらに心の狭い奴。（ｗ

>>510
それでいいのよ。

自分の書きこみに突っ込まれ、やれ学歴だ業界だ出世だ、
更にはラヲタ暦だとぬかしやがる。落書きも読めない程度なのにね。
挙句の果てには、書きこみでは反論できないと思い、
自分のカキコに同調レスを書きこんでたりする。
何やってんのよ。

店を云々は行ったつもりはない。普通の店だから。
それをうまいうまいと押しつける輩がうざいだけ。

とん太以下の馬鹿スレ

大勝バカに言ったつもりなんだが･…

店ないで軍歌流すのをやめてもらいたい。

味に関しては、人それぞれだけど、値段、量、サービスは比較できるよね？
あの味は好きだけど、高いな。

リストラじじいのあちきには確かに回数減った。でも食べたい
一食抜いても。

>>512
自分の価値観を認めてもらわないと気が済まない、
さらに心の狭い奴。（ｗ

それはあんたの事なんだよ
自分自身を鏡に映し出しているだけ
自己嫌悪

ラーメン屋に奴隷のように並ぶ奴らに価値観などとほざいてほしくない。
奴隷そのものに価値はあるのかもしれんが、価値観など許されるはずがないではないか。

>>519
そういう君には�d太がオススメ。
並ぶこともないし、ﾏﾀｰﾘと長時間居座れるよ。

とん太〜〜〜

労働者諸君、北口商店街出口の草むらもうまいよ。
同じ麺、スープで値段も量もじょぼ半分だ。
ちょっとしょっぱいけど．．．

あれあれ、今日は大勝ばかこないね

>522
スープは違うだろ

大勝軒の魚ダシの取り方は秀逸。
舌をつく単純な味ではなく、口の中での広がりがいい。
最近のアパレル和風ラーメンは見習ってほしい。

武蔵＜大勝軒では無いと思うが

>>526
あ、アパレルは武蔵のつもりで言ったんじゃない。むしろ武蔵は好きだよ。
具体的に言うなら、醤屋、斑鳩、流星、いまむらなど。

ここで言うアパレルは、流行タイプの和風ラーメンのことね。
確か、武蔵の主人はアパレル出身だったんだよね。
誤解を招いても致し方なかった。スマソ。

武蔵の山田さんも大勝軒好きよ

5年前のアンケート
業界の店主仲間内ではここの評価は高いよ

あいかわらず、業界だの何だのって語ってるな。ヴォケ

↑まったくだ。
狂牛病騒ぎの中、業界向けパフォーマンスで消費者の信頼を失った大臣と同じ感性の輩のス窟だ。
トイレも用意しないというバカにされきったモテナシに屈した奴隷どもの列は哀しい。

>>532
そういう君には�d太がオススメ。
行列はないし、ゆったり落ち着いて食べられるよ。
もちろんトイレもある（藁
まあ、俺は大勝軒を選ぶけどね。

>>533
それジョークにもなってないよ。
富士そばのラーメン＞＞�d太＞＞＞＞＞大勝軒＠永福町は世の中の常識
ちなみに富士そばにもトイレはある（藁

富士そばにラーメンなんてあったのか？
カツ丼や牛丼は食ったことあるが、ゲロまずだったぞ。

大勝軒にラーメンなんてあったか？
ゲロ風軟体麺丼はみかけたことあるが・・・

リストラ要員の煽りは無視しましょう

>>537
そういう君はリストラ予防策のため、
ここで広報活動してるんでしょ。
逆効果だったりするとおもうけどね。

やなスレだね、ここは・・・ラーメンの本質的な事が何にも話し合われて無い。
物凄い嫌悪感を感じる。まっどうでもいいんだけどね、ただの通りがかりだから・・・

とりあえず山頭火よりはうまいと思う。これは誰も反対しないだろう？

えぇ!?　同レベルでしょ。なんで反対!!（ｗ

>>539
それでいいんじゃない？
漏れはやたらと持ち上げるほうに嫌悪感を感じるね。

梅ヶ丘にはアク（になる直前のもの。膜状のやつ）が浮いてました。
永福にもありますか？
それともキチンとラードの表面がキレイになってますか？

梅ヶ丘のは価格的には並。
永福が同様の値段なら比較するのが筋。

こんなんかんじでいろんはなかろう
花月＠全店＜大勝軒＠永福町＜香月＠全店

久々に梅が丘にいった
まず650円なのがいいね
空いていたので仕事が丁寧だった。
永福より油が少なく、煮干の味が良くわかる
麺も腰があって最後まであきない。
寸胴のあくとりは丁寧にやってましたよ。
行列はないし良いことずくめじゃん。
草村（本店）の親父は死ぬまで働くそうです（店主談）

ほとんどの土曜日に通っています。
毎回チャーシューメンとメンマを頼み１５００円近く払い、尚且つ近所の１００円パーキング
で５００円程払っています。
１パイ２０００円近くの中華そばになってしまいますが、こんな生活を５年続けています。
実家は近所なので昔は歩いて行けたのですが・・・
チャーシューメンとメンマを頼む私は異常でしょうか？
１パイ２０００円の中華そばではいけませんか？
私は好きです。

虎屋の羊羹の味がわかるか？
近所の和菓子屋との違いがわからいようなもん>>545
お前のラーメン以外の食生活をぜひ教えてほしい

↑高輪の方の虎屋かな？得意がってるけど。

ちがう菓匠虎屋黒川だ
柴又のじゃない

黒川さんのところは「らとや」でしょ？

↑「やらと」でしたスマソ。

ｸｸｸ

大勝軒大好きです。値段が気になるのでたまにしか行きませんが。
ただ食べた後、下痢することないですか。

>>549
虎屋は赤坂だろ？

>>554
確かに食べた後、下痢します。
私はよくパチンコ屋のトイレへ直行です。
食べた日は一日中トイレに通います。
それでも食べたい大勝軒のおそば。

しかし、宿便の排出には最適かと思われ！（藁

梅ヶ丘の常連です。下痢はしたことないなぁ。結構一杯出るけど・・・
ああ、今週は忙しくて営業時間中にいけないかも。

まずいの一言に尽きる！
きっとどっかのマスコミ関係者が、弟子を育成して
独立を支援するというキャッチに引っかかっただけだろ。

>>540
山頭火＠渋谷＜大勝軒＠永福町＜山頭火＠恵比寿
で確定！これで異論はあるまい。

http://us.f1.yahoofs.com/users/fc7e25ef/bc/index.html?bcb9wK8Aj5TvJE5z

>>560
系統の違うラーメン屋を比較する奴は
ﾗｦﾀの風上にも置けん

梅が丘最高！

おれも永福町食った後でいつも下痢になるが、おれだけかと思っていままで悩んでたよ。
これって、量が原因なのかな？
それとも、原材料に原因があるのかな？

↑マジレスですが、エリスリトールとかキシリトールとかのダイエット系甘味料使用では？
ガムとかには腹がユルクナル場合があると断り書きついてるし・・

俺は特に下痢にはならないが・・・
なる人多いのかね？

食った後にアイスとか食うとダメと思はれ！

本店、値段も量も半分をきぼ〜ん！
それにしても、あの中二階の謎のDJブースはなんなんだろう？しかも
オープンリール系機材使ってるし！いらっしゃいまんせ〜！（あの発音で！！）

＞564
てーか、あの執拗な水汲みサービスのおかげとおもわれ！！
いまだに、あそこでお冷飲み干した経験なし！

>本店、値段も量も半分をきぼ〜ん！

同意です。

一度だけ食べたが、とてもウマかった。それは認めますが、
あの量（そして比例した？　値段）が通う気にまでさせない。

惜しいんですよねー。

だったら大勝軒＠梅が丘に行けば？
半分も在り！ワンタンなんてのも在るyo!

>>571
同意

ﾀﾞﾛ!

梅が丘、、、なんか本店に比べると足りんのようまいんだけど
背の高い方、最近みないぞ？

>>554,556,564
昨日の夜、無性に食べたくなって。
食べに行った。
そしたら、お腹が痛くなった。
これは、普通のこと？

俺は坂内が一番うまいと思う

>>576
どこにあるの？

いろんなところにあって一言で言い尽くせないYO! ＞坂内

下痢はカメリアラードのせいです。

多少腹壊したって良いじゃん！
旨いんだから。
そんな事言ってたらラーメン食えないよ。
新ビオフェルミンSが良いみたいだぞ！

どうせなら、梅丘の方がお腹にも懐にもやさしい。
永福世界一を唱える物の感性の貧困さには同情を得ない。

俺もね永福２６年通ったけど、梅が丘、ふくろうに最近行くように成り、
永福行かなく成っちゃった。
俺は梅が丘派、女房はふくろう派。
週１でどちらか行ってるよ！
下手すると週２・・・・（鬱

>>563
せたが屋はどうですか？わたしはチャーシューひらつけ麺が大好きです。

>>562
じゃ改訂版
富士そば＜大勝軒＠永福町＜＜とらや

>>583
せたが屋も好きだが（５、６回行った）
俺の中では４６年間改良され続けた永福の方が上

>>585
やっぱ永福のほうが上だよ。好みだけどね。
並んでる間に空腹度が増すから旨く感ずるのかな？

>>586
梅が丘より油がきついね
後出汁の材料が多いのはわかる
体調によっては、行列のない梅が丘のいい時がある

ああ！せたがやとの比較ねｽﾏﾝ

>>586
蕎麦屋と同じでかえしの差だよ
永福のかえしって10年物がブランドされているんでしょ？

>>574

背の高い方は晴れて独立（暖簾わけ）されました。場所等は不明ですので
調査して下さい。でも、暖簾わけの暖簾わけでも本店の「大勝軒」の暖簾
わけなのが解せない・・・まぁ、材料が同じだから関係ないか。

えっ！
独立したの？
接客は大丈夫なのか・・・・・。

鋭い指摘だねぇ。＞接客

>>591
大丈夫だよ、おまえらのような奴隷根性の奴しか判らない味だもの。
新しいご主人様を求めてマゾ男どもが今日も並ぶのさ。

なるとの質落ちた。
系列とされる「めとき」にのり定番は昔の本店譲り？

たばこ吸わせろー酒類だせー

増戸ってどうよ？暖簾分けらしいけど。

自費です。開業資金

>>590
材料の供給によって永福町の店主の懐が潤う仕組みなんだから当然

５９８＞
また関係者が出てきた。落ちこぼれ丁稚どん。

600ｹﾞﾄｰ！

大勝軒＠永福町　朝鮮人ご愛用
マンセー地獄に落ちろ！

イルボン人地球上より抹殺万歳！

ちゃんころ。中国人もご愛用ですぜい。

翁はチョンです！

いえいえチャンですよ！

生卵に麺つけてジュル〜たまんねえ。他の店のラーメンじゃ合わないだろうな〜
くだらん書き込みやめれ。ここはファンの集うスレ

相模原市に２店舗「大勝軒」があるけど、支店？
名前同じだけで関係なし？
一軒は結構お客が入っていて、あっさり、煮干系の麺の多いラーメンです。
少なめ・ふつう・大盛選べます。チャーシュー麺頼むと分厚いチャーシュー
五枚入ってて、美味しかった。
もう一軒は寂れた雰囲気なので入った事ありません。不味いという噂です。

>>607
噂に流されてはいけないな。
ついでに、噂の信憑性を是非確認して書いて欲しいものだ。
いづれもファンが入るんだよ。

永福町は暫く逝ってないけど、味変わってない？

相変わらずまずいね。
逝く価値なし！

まずくても食べてるのね。偉い！

ライバル店の味は定期的にチェックしておかなきゃね。

淵野辺はスーパーサンヨーの方は永福で修行した人
公園の方は保谷で修行したらしいよ
めんま400円は高いね

後昨日、有楽町の麺屋　大勝軒に言ってきたが
麺（南京軒）がかん水臭くって煮干の味を殺してた
やっぱ草村の麺はかん水臭くなくて良いね

自分の中での永福系御三家は

永福
大勝（柏）
梅が丘

ですね。

なるほど〜更に偉い！お店どこ食べてあげる。

なんか系列と草村商店製の麺使用店と勘違いしてません？
おいら配送してたからねぇ。ちなみに不況で零細店には冷蔵庫斡旋して毎日配達
やめました。仕事楽になるかと思ったら人員削減でリストラされちゃったから
草村ネタ裏話のＨＰ作るよ！恨みは深し草村一族！

正体だいしたな。へっへっへ>>615

社長をうらんで辞めた人って沢山いるらしいね。

＞６１５＝わんたんめん

ちゃーしゅめんでしょ？

無性にくいてぇ

昨日、相模原市の淵野辺のお店に入ったら、学生の集団が入ってきて
ラーメン大盛を頼んでいた。
若いっていいなー。

鹿沼台は息子の代になって寂れたね

鹿沼の味はいいの？

スープが甘いよ＞鹿沼台
サンヨーの方おすすめ

サンヨーの方で食べたから、鹿沼の方が気になってたけど。

煮干スープに海苔を入れると煮干の風味が飛んじゃう＞目時、有楽町大勝軒

>>615
HP期待してるよ！
出来たら、宣伝してくれ。

615=627
ミエミエだぞ　氏ねよ

age

有楽町大勝軒って、正統なの？
青山の＜夢や＞の支店じゃないの？

>>628
んっ、627だけどなにか？
イコールじゃないよ。
お前の人格が、ここを駄目にしてるんだよ。
今日も腐れラーメンの味見でもしてなよ。>大勝馬鹿

こんなもんにされたんじゃ、イワシの霊にもうしわけない・・
やすらかにお眠りください、過ちは二度と繰り返しませんから・・・

まいわし、かたくちいわし、そーだぶし、等煮干色々納品してます。

酢があるのはギョーザや飯類出してた頃の名残です。
翁もそう言ってますよ。

なに突然言ってるんだよ？
意味不明！

>>633
もうちょっと詳しくお願い

>>633
草村製麺の本社どこよ？答えろ

杉並区堀ノ内2-9

店より製麺所が先！おまえら生まれる前。
昭和３０年どうだ！素人ども！あちきも生まれてないが・・。

ヒント
丸×商店　青葉にも納品してます。煮干

今夜、大勝軒＠梅が丘に行った。
そしたら、新しいお弟子が２人いた。
その内の１人は明らかに身長制限にひっかかっている様な大男だった。
ただですら狭い厨房に４人入っていた。
この時期に新人なのか？
他の店からの研修なのか？

クリックで救える命がある、、、らしいです

お土産、うちでゆっくり食べられて、
残りのスープで雑炊が美味しい！

>>643
この店に限ったことではない。

でも〜ラードぎとぎとできもい〜深夜のお土産製作見ちゃった！

>>639
昭和30年生まれで初めて逝ったのが
昭和40年頃だが何か？

ほう！なら当時のメニューを示せ。ラーメン、餃子以外さあどうだ！

チャーハン
麺ワンタン

それから？

冷やし中華

肝心なもの忘れてないかい？

ノーメリット　チャンネル　どうも。

あれ〜常連さんどこ〜

>>646
何なの？ 新手の自策自援？

ちゃうよあちきが元ネタ。

大学受験のとき玄を担いで行きました
だって永福　大勝じゃ行くしかないもん

ご苦労さんです。それで結果は？受験

なんか変なやつの自作自演スレ化してません？

駒東　東大です（照れ

丸×商店の煮干。青葉も同じ
同じ穴のムジナ　きゃははあっは。

柏の大勝の方がうまいっす。

煮干上げ

君たちはよく物を知っているな。
オレが知っているのは「大勝軒はマズイ」その一言だけだ。

君は美味い物を知らないな。
オレが知っているのは「大勝軒＠梅が丘はウマイ」その一言だけだ。

君は美味い物を知らないな。
オレが知っているのは「大勝軒＠永福町はウマイ」その一言だけだ。

「それでも大勝軒はまずい」ｂｙガリレオ・ガリレイ

大勝軒嫌いな奴の特徴
好きな店を絶対言わない
きっと�d太が好きで恥ずかしいのかな？

おやじの本質の問題提起の配送人また情報ちょうだい。

>>668
neta

>>667
池袋の大勝軒は好きですが何か？・・

今日みたいに寒い日行列辛い。

↑奴隷クンごくろーさん。
イシハラは原宿に留置所を！っていってるけどホントに必要なのは永福町マエだねこりゃ。

便所付でお願いします。

自分に理解できない味＝マズイ

なんとまぁ、ここまで短絡的なんだろうな。

自分が美味いと思う物を否定する奴＝ダメな奴

なんとまぁ大勝馬鹿は、ここまで短絡的なんだろうな。（ｗ

>>675
あげあしとりはつまらん

>>673
ﾁｮﾄﾜﾗﾀ

>>670
労働者諸君！ね

ここまで煽りあっているのを観ると、ちょっと行ってみたくなる

つーか、口に合うかどうかは別として、
ラーメン好きなら絶対に押さえておかなきゃいけない店でしょう。

「絶対」は余分だと思う。>>680

久々に梅が丘にいったんですけど、
上に書いてあるとうりにホント腹下りました！
なんで？あの量が原因？

草村の麺のカンスイとの説とラード説アリ。

おまえら素人に解んないだろうが
草村の麺はかん水の苦味が無くって
煮干の風味をそこなってないんだ

おまえら玄人気取りにも判っていることだろうけど「まずい！」。。。。。
素人からのアドバイスだが、上にも書いてあるように「本家」の池袋で再修業を！！！

まずいものはまずい！
ｂｙ土井タカコ

元々製麺屋がルーツ。店にあるパンフの古い版に真実が・・・。

ttp://www.kt.rim.or.jp/~kyouko/Osusume/eifuku.html
これが一般人の評価。
感想は？

>>685
そのネタもう飽きたっす。

あげ

>>688
俺も大体そんな感じだな。
ふくろうよりはマシだと思うけど。（藁

>>688
おれもそんな感じだった。
だがある日、突然目覚めたんだよ。

不思議な体験をしたもんだ。

硬めが好きならゆですぎ。でものびたと感じるところが素直だが、一般人にはこんな
感想か？味は手厳しいなあ
サービスはべた誉めなのだが。

スープを熱くしてくれとは頼んでいないのだが、むしろ熱いから何なんだ？…単に油がほとんどだから熱くなっちゃうのかな？似たような味なら武蔵＠新宿のほうが美味しい。

４年ぶりに田舎に帰ったとき、大勝軒の冷凍の持ち帰りラーメンをもって帰った
オヤジと半分ずつ作って食った。

何かオヤジ泣いてた。高校中退、大検、大学入学、大学留年、就職、リストラ・・・
何から何まで迷惑かけたからな。
３０にもなってオヤジに何か買ってやったの初めてだったし。
オヤジが小さく見えて俺もちょっと泣いちまった。

オレがおまえのオヤジでも泣くよ。
４年ぶりに帰ってきたと思ったら大勝軒のラーメンかよ、情けねえ・・・

>>696
ﾂｯｺﾐﾜﾗﾀ

>>694
武蔵でも大繁でもスープがお湯っぽいって感じることが
あるけど、ここのは旨みがジワジワ広がる
多分材料が多いのだろう

昨晩11時ごろ食った
店内で2人待ち
若い女性でも結構平らげてるのには驚いた
トイレは京王のを借りた

インターネット初期の頃は結構この店
叩かれてた。所謂おたっくぽいラーメンマニア（麺硬好き、煮卵等具にこだわる、
お客の好を取り入れる店が好き）
の標的。インターネット普及と伴に、一般人が
書き込むようになって形勢挽回かな

例えば車の掲示板でも同じような争いがあって
オーナーズクラブが分裂したりする
＞ヲタク対一般人

>>684
だとしても、コショウがみんな殺してる（藁

ここに並ぶドキュソは、そのラードで汚れた舌を「はつね」あたりで洗って出なおして来い！

>>702
おれ両方とも25年食ってるけど、両方好き
（はつねが第一次ラーメンブームでマスコミで有名だったとき）
そんなこと新参者のお前に言われる筋合いはない！

ジジイは客も店主も舌にコケがはえてるからな。
オレは新参者だからいうぞ！
クサムラ君は「本家」の池袋大勝軒で舌を洗って出なおして来い！

池袋と永福は全然違うタイプじゃん。
それに池袋って大して旨くないじゃん。

700ゲットおめでとう

>>704
東池は日雇い、パチプロ、屑屋等労働者階級の店
自転車リヤカーで来てる奴が多い

永福は山の手の高級住宅地の御用達
ベンツ、ボルボ、BMW等外車できてる奴が多い

俺もBMで来てる奴の一人だ（藁

>>704
本家？？

「永福町の大勝軒はまずいし、ああいうところに並ぶ人嫌いです」
本上まなみがお茶会で言明したらしい。打つだし脳

俺は並ぶの嫌だから夜11時以降に行く

ヨル１１時以降は麺がノビテイルヨ・・

>>707
なんかこれだけ読むと池袋の方が美味しそうに思えてしまうのだが。
ＢＭＷって千葉ナンバーが多いよね。

梅が丘は大衆向けだヨな。
永福は敷き居が高い。。

>>713
１行目…何となく同意（藁
２行目…そんなことないでしょ。東京も横浜もBMWなんてワンサカ走ってるけど。

>>713
寝る前は消化が良くなるようわざと柔らかくしてるの

麺梅が丘の方が固め。飽きない

永福町 大勝軒のラーメン
魚臭い

東池袋の客の職業一覧

工業高校生、無職、失業者、浮浪者、フリーター、日雇労働者、暴走族、囚人、前科者、ヤクザ、
右翼、テキ屋、ダフ屋、ノミ屋、競馬予想屋、土木作業員、鳶職、解体工、塗装工(ペンキ屋)、
板金工、配線工、旋盤工、左官工、自動車整備工、印刷工、保線工、下級船員、港湾労働者、
トラック運転手、宅配便配達員、電話勧誘員、英語教材販売員、シルクスクリーン販売員、
廃品回収業者、新聞配達員、新聞拡張団員、警備員、工場労働者、清掃員、居酒屋店員、
パブ・スナック店員、ホスト、ウエイター、呼び込み、ポン引き、スカウト、雀荘店員、
パチンコ店員、ゲームセンター店員、カラオケ店員、日焼けサロン従業員、ガソリンスタンド店員、
サラ金従業員、商品先物会社社員、回転すし店職人、ラーメン屋店員、立ち食いそば店員、
ＨＩＴショップ店員、ドンキホーテ店員、ユニクロ店員、秋葉原オタクショップ店員…

べんてんの客
工業高校生、無職、失業者、浮浪者、フリーター、日雇労働者、暴走族、囚人、前科者、ヤクザ、
右翼、テキ屋、ダフ屋、ノミ屋、競馬予想屋、土木作業員、鳶職、解体工、塗装工(ペンキ屋)、
板金工、配線工、旋盤工、左官工、自動車整備工、印刷工、保線工、下級船員、港湾労働者、
トラック運転手、宅配便配達員、電話勧誘員、英語教材販売員、シルクスクリーン販売員、
廃品回収業者、新聞配達員、新聞拡張団員、警備員、工場労働者、清掃員、居酒屋店員、
パブ・スナック店員、ホスト、ウエイター、呼び込み、ポン引き、スカウト、雀荘店員、
パチンコ店員、ゲームセンター店員、カラオケ店員、日焼けサロン従業員、ガソリンスタンド店員、
サラ金従業員、商品先物会社社員、回転すし店職人、ラーメン屋店員、立ち食いそば店員、
ＨＩＴショップ店員、ドンキホーテ店員、ユニクロ店員、秋葉原オタクショップ店員…

池袋の大勝軒、昔皇太子がお忍びで食べにいったらしい・・・
有名な話か？

＞７２１
でも２口食べて箸を置いたと聞きましたけど。
完食したんですか？

>719,720
どうりで僕の口には合わないわけだな！

囚人がどうして食べれるんだ（藁

旦那。
今、仮出所の身なんですよ。

めんがのびてる

>>716
レスのあいてが違うのは置いておいて、（藁
もしそんなことしてるなら、余計なお世話。
客としては、ありがたくもなんんともない。

そろそろヨタネタ告訴されるぞ。

ラーメン板参上記念

>>728
できるもんなら、やってみな（ｹｹｹｹ

医師薬看護板参照。ここの管理者は体制には逆らわない。
覚悟しろ！名誉毀損ネタのラヲタども！

俺個人の意見だけど、名誉毀損というよりも、
>>703とか>>684のような事を喚いている馬鹿が荒れる原因じゃないの。
お前もスレの始めからよく読んでみな。そいつの言ってる事は
俺はお前らと違うんだ！みたいな事ばっか。
本当にいい年の奴だったら、ラ板最悪の低脳。中学生なら仕方ないけどね。
こんな事書くと「ダメな奴だな」とか「出世しないぞ」とか言ってくる。
そいつがいなければ、面白がって「マズー」のような書き込みは少ないだろうね。

ところで「体制」って何の事をさしてるの（ｗ

山本晋也監督のランク10国というiモード情報の中でラーメングルメハメノ内という奴の
ラーメン記事の中で永福町大勝軒は麺を硬めで注文し、好みで生卵を麺につけて食うと
なかなか旨いと書いてあった。池袋は、弟子のごとうの方が旨いんじゃないかとも書いていた。
納得。ただこの３軒は旨いだろう？好みによるけどね。と書いていた。いいんじゃないの旨ければ。

トニカクほっといてくれよ！
好きなんだから・・・・・
２５年も通ってんだからさー！
誰がなんと言おうが食いたいんだよ・・・・・

>>732
お前はよく自分のことを棚にあげれるな
てめーの発言をよくかみ締めてみな！
702＝
ここに並ぶドキュソは、そのラードで汚れた舌を「はつね」あたりで洗って出なおして来い！
ここまで言われたら反撃もしたくなるだろう（大藁

702はオレなんですけど。
ちなみに大勝軒にもはつねにも行った事ないかもしれな〜〜〜い♪

ツレと二人して腹壊したYO！
２度といかんよ、待勝軒なんか。

>>719のようなカキコミするのがここの常連の性。
こいつら必死のローンでＢＭＷとか乗ってる。
ジャガーでさえも左ハンドルにしてしまう連中。
「博多天神」で脳を洗って出なおせ！

>>719
後半で職業が具体的になり私怨が篭っているのにはﾜﾗﾀ

永福昔からいわゆるﾗｦﾀさんには、評判悪いですな

>>736
相変わらず卑怯ものだな

>>738
そうそう。ローン必死だよ。
なんせ、700万を２年で返さなきゃいけないからな。

>>742
おめぇーにとっちゃ一生拝めない大金だろうが
おれにとっちゃ年収の1/3だよ。はっはっは

>>743
それは羨まし。
俺は頑張って月30万返すよ。

おれ６０回払い　泣き

好きな娘を苛める気持ちじゃ？批判派さんよ〜

>>746
世界にはさ、首が長かったり乳が垂れてるほうが美人と言われる民族もいるしさ、
それにさ、ラ板だって最近はインターナショナルだしさ、日本人ばかりとは限らないしさ、
魚が食べられない民族だっているしさ、まあ結局さ、
批判派さんは日本人の心というものをわからない人たちなんじゃないかな？

そういやビンラディンもブッシュも
「大勝軒はまずい」っていってたな。

>>748
でしょでしょ？

最近ここと春木屋の旧杉並両横綱のスレが
伸びてるな
武蔵スレがパッタリ無くなった
回顧現象か？

1980年ごろの人気店

東池大勝軒
永福大勝軒

春木屋
丸福

はつね
ラーメン中本（有楽町）
喜楽
桂花

日本人の和の味覚は完全に変わってしまったと思うが、
やっぱり正統派の味は根強い支持があるんだねえ。
最近のミーハー和風ラーメンには大勝軒の爪の垢を煎じて飲ませたいよ。

なるほど、でも店員の爪の垢飲んでるドキュソ連中より幸せかも。

俺は当時煮干嫌いで
桂花ばっかり食ってた

全盛期の山岸さんのラーメン食いたかったな

煮干の味って貧乏の記号表現だよ。
でも興味津々、オレ干し鮑の味しか知らんもんで・・・
あ、車はジャグヮ〜ね。

大勝軒最悪！

何であんな不味い物に並ぶのか不思議！

大勝軒最高！

何であんな美味しい物を理解できない奴がいるのか不思議！（ｗ

オレは学生時代は２限をさぼって三田二郎ばっか食べてたが、３０越えて大勝軒に回帰した。
草村翁のたゆまぬ努力で深化を続けるその味は、オレをしっかと受けとめてくれた。
オレは大勝軒に愛を感じる。

>>758
きもっ！馬鹿丸煮干出汁

アンチってどこがすきなの？
>>759

どさんこ

昨日初めて食べたけど
正直言って美味しくなかった。

期待し過ぎたのが悪かったかな。

>>763
最初はおれもそうだった。
目覚める人と目覚めない人がいると思う。

二ヶ月後あなたはどちらに？

話題なる内が華。武蔵や竈は２ちゃんねるでは終わったろ？

大勝軒って、食べたその日は「ふーん」って感じだったのに、
１〜２週間たつとなんかまた食べたくなってくる。
で、２回目か３回目なってやっと良さが分かる。

二郎って、食べたその日は「まずっ！」って感じだったのに、
１〜２週間たつと、なんかまた、あの不味さを確認したくなる。
で、２回目か３回目になっても、その不味さは変わらないのだけど
やっとその不味さに慣れて、また食いたくなってくる。

これに似てるね、何となく。

レベルが雲泥の差。ジロリアン煉獄落ち！

西宮の大勝軒いってきました。
ガラガラでした。近くの宮っ子はちゃんと客はいっていたけど。
僕はいいと思います。
もっと近所の人いってあげればいいのに。

>>767
でやがったな、大勝馬鹿(藁

>>769
お前が誘い出されてることには気付かないのか？
毎回、同じパターンで（w
しかもつまんないし。。
おもしろいネタはないのかね？チミには。
今度来たら小１時間問いつめちゃうぞー

予想通りのレスありがとよ

おもろな〜歴史は伊達じゃなのだよ。大勝軒は！

おう、お前その路線でいけ。
ちっとはマシだからよ。

>>これつけてくんない？
わかんないよ。

＞７７４
スマ祖

＞おう、お前その路線でいけ。
＞ちっとはマシだからよ。

だから、どんな路線ダッチュウノ？

□■■■■■■■■■■□□■■■■■■■■■■□□■■■■■■■■■■□
□■■■■■■■■■■□□■■■■■■■■■■□□■■■■■■■■■■□
□■■□□□□□■■■□□■■□□□□□■■■□□■■□□□□□■■■□
□■■□□□□□■■■□□■■□□□□□■■■□□■■□□□□□■■■□
□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□
□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□
□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□
□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□
□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□
□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□
□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□□□□□■■■□□□□□
□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□
□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□
□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□
□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□□□□■■■■□□□□□

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
□□□□□■□□□□□■■■□□□□□□□■□□□□□□□□□□□□□□□□■□□□□□□□□■■■□□□□□■□□□□□
□□□□■□□□□■■■■■■■□□□□■□□□□□□□□□□□□□□□□□□■□□□□□■■■■■■■□□□□■□□□□
□□□■□□□□■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■■■□□□□■□□□
□□□■□□□□■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■■■□□□□■□□□
□□■□□□□■■■■■■■■■■■□□□□□□□□■□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■■■■■□□□□■□□
□□■□□□□■■■■■■■■■■■□□□□□□□□□■■■■■■■■□□□□□□□□■■■■■■■■■■■□□□□■□□
□□■□□□□■■■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■■■■■□□□□■□□
□□□■□□□□■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■■■□□□□■□□□
□□□■□□□□■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■■■□□□□■□□□
□□□□■□□□□■■■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■■■□□□□■□□□□
□□□□□■□□□□□■■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□■■■□□□□□■□□□□□
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

神楽屋（練馬）ってここと三田二郎で
修行した人
どんな味か食ってみたい

三田二郎＝ウンコ味のラーメン
永福町大勝軒＝ラーメン味のウンコ
究極の選択ちゅうやつだな。

ずっと気になってて初めて食べたけど量が多すぎだった。
減らして安くならんもんだろうかね。

梅が丘に行って小たのべば>>781

津田沼の必勝軒はどうよ？
まだ行ってないけど
東池と永福町の両方で修行

>>783
東池袋風。
このスレでは比較対象にはならないと思う。

先日永福町大勝軒＠の悪口を書きましたが（激マズラーメン　多分読んでないでしょうね）
それについては理由があるのです。実は今の永福町大勝軒＠は老舗でも何でもないんです。
もう15年ぐらい前でしょうか、確かに永福町に大勝軒＠という店はありました。そのころは
美味しい店でした。しかしご主人が体力的にキツイということで店を閉めたのです。
その後も復活のエールは鳴りやむことなく、その時の従業員だった人間が一から始めたのが
現在の店です。これは正式なのれん分けでもないし、二代目でもないのです。
それから今の店主はチェーン展開のようなのれん分けを始めました。原材料の大半は
永福町の店から買わなくてはならないなんてチェーン店の手法でしょう。
その上以前番組で「面接時間を指定してわざと居留守をしてやる気を見る」などとほざいている
「食い物屋には不清潔だからトイレは無い」だと！寒いさなか並んでいる人のことも考えろ。
ちょっと過激になってしまいました。すみません。
でも人間的に許せない人が作る物など食べたくありません。
関係ないですがフランス料理のオテル・ドォ・ミクニも同様です

トラ会の過去ログにあるけどこの記述の真偽は？

根拠の無い最低最悪の煽り
とらにも２ｃｈ並の煽りが存在するんだ
大崎さんはなぜ削除しないの？

朝鮮王朝マンセーお前ら朝鮮ラーメンなんか食うな！

こんばんわ。今日も始めますか（笑

大勝軒＠永福町ファンは、なんかイタいなぁ…
もう少し聞く耳持っても良さそうなモンだが…

いや、ニューウェーブ和風ラーメンとは全く別の味。
古いタイプが好きだという人種がいても不思議はないでしょう。

>>790
＞ニューウェーブ和風ラーメン

例えばどこ？

>>791
斑鳩、中村、流星など。
和食的なふんわりと広がるようなスープではなく、
舌に刺す分かりやすい和風スープを作る店。

大勝軒のラーメンはたしか、
（１）毎日食べても飽きないスープ
（２）食事として申し分のない分量
という二大コンセプトのもとに作られていたと記憶している。
普通のラーメンのコンセプトからは最初から少し外れているわけね。
それが理解できない人が大勝軒のラーメンを非難するのでは？　

普通のラーメン屋は「毎日食べても飽きないスープ」よりは
「一口飲んで『美味しい』と思うスープ」を目指すだろうね。

私は食べた、私は信じない。ｂｙゲーテ

普通のラーメン屋は量が少なすぎる。
おやつ程度にしかならない。

俺は、味は好きだけど量は多すぎ。小盛りがほしいよ。

>>875
誰だ？そんな、根も葉もないネタをとら会に書き込んだやつは？
十五年前の昭和六十年じゃ、まだまだ草むら翁は現役バリバリの頃ジャン。
店なんか一度も閉めていないよ。二十年前に長男坊が亡くなった時だって、
ショックから立ち直って営業再開は早かったよ。　まずいと思うなら来なきゃ
それでいいんだし、別にファンでも贔屓でもない人はここに来なくていいよ。

すまんが・・・・
まだ７９８までしか書き込みが無いのだが・・・・
もしかして７８５の事か？
大勝軒＠永福ファンとしは痛いので・・・・・・。

まあまあ、信者とアンチがいるのはそこそこ美味しい証拠。

れいの挫折した見習じゃ？

>>785
一蘭の間違いでは？

>>785はJMでしょう
先日急逝したラーメンデータベースの熱心な読者、ジョン麺次郎氏が生前勧めてくれていた池袋の蕎麦屋、「一栄」に行って、昼ご飯を食べた

>>801
言っとくけど、俺は見習いでもなんでもないし、
大勝軒のラーメンはどっちかと言えば好き。

俺が嫌いなのは大勝軒こそ最高、他のラーメンは
どう逆立ちしても大勝軒にはかなわない。それがわからない奴は
馬鹿、味覚音痴、低所得者、人生の負け犬、と人を罵倒し
自分が偉くなったつもりでいる自称ラーメン通の低脳だけだ。
大勝軒のラーメンを貶しているつもりはない。
自分こそが基準と考える人間が嫌い。

配送を名乗っている人間とは別人だ

ついでに言うと785でもない

>>804
おれも永福大勝軒好きだけど
武蔵とかべんてんも好きだよ

ただよくこの店のことゲロまずラーメンと貶されると
つい息動ってしまう。

もちろん今村とか多賀のが最高だと断定されるとね。

あんまり順位付けは意味ないことだね。

はじめまして。外食板の翁美の夢と申します。

>>785にあります閉店騒動についての記述、おそらく>>798で指摘されている事ですが、
閉店したのは事実です。ただし、このスレッドの>>412の方のレスに書いてありますが、
渋谷の１０９裏の『ザ・プライム』に移転を図ったのが真相です。
しかし、その後に書かれている通り、いろいろなトラブルによって一週間で閉店して、
一ヶ月後ぐらいに永福町を再開店しました。正直なところ、車で轢かれそうになったり
したらしいです。
ただ、給料が高かったのはその以前からですね。>>412氏は相当内部事情にお詳しく、
そして相当恨みつらみある>>615氏のような方もいらっしゃるようですが、
正直お店の内部がどうなっていようが、表に見えなければ客である私たちにとっては
関係ありませんし、口を出す筋合いの事でもないですね。その話題は
ちくり板で別スレッドを立てて繰り広げるのが良いと思います。
ここで話すのは自分が旨いと思うかマズイと思うか、サービスはどうか等の
客と直接的な関係がある事実においての議論であるべきですしね。
また、池袋の支店だとか同じ所で修行とか書かれていますが、間違っています。
池袋と同じ系統の魚出汁であるのが面白いですが、系列としては全く関係が
ありません。

さて、肝心の味ですが。スープは希に見る複雑さを持っているのは確かでしょう。
麺は柔らかすぎると言う方がいらっしゃるのは仕方が無いと思います。
ただ、硬い麺で無ければまずい、とは思いません。柔らかい麺が好きな方も
居ていいのではと思いますし、一番大事な事として、麺とスープは良く合っていますね。
酢を入れるとか、卵を混ぜてしまうとか色々あの『熱さ対策』をされている方も
いらっしゃる様ですが、私はわざと麺がテボざるで茹でているせいでひとかたまりに
なっているのを利用して、少しづつダマになった麺を食べる分だけほぐしながら
食べる事にしています。こうすると伸びも少ないので、最後まで同じ味ですね。

まぁ、とりあえず1000円の価値はあるのではないでしょうか。
登龍で担々麺食べても1500円かかるしね。あれが1500円ならこれで1000円も
ありでしょ。

すみません「ラ板」 しかり「 大勝軒 スレ」 しかり
まったくもって素人なんですが

今日銀座にある「大勝軒」という 店でラーメンを食べたの
ですが、この店はかの有名な「大勝軒」とは関係ないのでしょうか？
調べてみたのですが銀座店のことはどのサイトにも
載ってなかったもので・・・・

ちなみに煮干だし の醤油ラーメンはマジで美味かったです。
この店は永福町とかのラーメンの味と同じなんでしょうか？

＞８０８
誰かの二重人格じゃ？

やっと今全部レス読みました。
おれは最初こそ中で並んで食べてましたが、実は持ち帰りの方が自分にとっては旨い
ことに気づき、以降持ち帰り専門です。あ、ちなみに武蔵も竈も歩いていけるので
しょっちゅう逝ってるし、どれも旨いと思っているアンチマニアなのでご勘弁。
持ち帰りをこれからやろうとしている人へ。
やり方が店推奨の方法とは違うんですが、スープを湯煎にかけたら20分は沸騰させた方が
いいでしょう。
そしたら湯煎にかけたままふたを開けて、鍋のお湯に油が落ちないように丁寧に器にラードを
取り分けましょう。器も湯煎にしておければベストです。スープもここで分けます。
そしたら麺をゆでます。
麺は生のまま買ってこれれば、沸騰したお湯に是非ほぐしながら入れましょう。
冷凍なら仕方ないので強火にしてだまにならないようにほぐしましょう。
再沸騰したら少し火を落とし、ゆで汁を適量スープに入れます。麺が浮き上がったら
ゆで上がりです。手早くまとめてお湯を切ります。ご家庭ならざるに空けてしまうのが
一番です。徹底的に切りましょう。そしたら麺を分けてスープに入れ、軽く混ぜ、
具をのせます。もし店の茹で加減が好きなら、麺が浮いてから3分ほど茹でつづければ
いいでしょう。

連続カキコすまそ。
事前に長ネギを5センチほど切っておいたり、味付け卵を用意したりすると
なおよいでしょう。
味付け卵は好きなゆでかげんマイナス3〜5分くらいのゆで卵を作って急冷し、皮をむき、
出汁でそばつゆ程度に割ったかえしにつけ込んで冷蔵庫で半日おけばできます。
店のマニュアル通りに作っていた人も是非お試しを。

>>811-812
あなたのレシピで実験OFF決行です！？
私参加しで、１２００円払ってもいいな。

蛆虫野郎どもの食い物　

永福町、池袋１回ずつ食べました。
まあ旨いと思うけど、２回ともその後の下痢に襲われた。
あのラーメンはおれの腹には合わんようだ。
だいたい行列してラーメンを食うと下痢することが多い。

馬鹿やろう！
下痢が怖くてラーメン喰えるか！

自作自演と、それを胡散臭いと思う人間の書き込みが殆どに見える。
本当のファンは、このスレの雰囲気が悪くてかわいそう。

この店の本当のファンは、ネットやらないような人たちだと思う。

千葉の珍走団あがりの土建屋社長、ＢＭＷでのりつける。
やはり故郷の九十九里浜を思い起こす煮干のダシに惹かれてしまうのだ・・

>>809
銀座の高速の下ね
一応修行した人らしいね。

本家の方がスープが複雑な味で油も多い
銀座の麺はかん水臭いよね

>>820
おおレスありがとう御座いました。
本家とは違うんですか。
でも自分は結構好きなんですよ。

情報どうもです。

>>813
さんきゅ
でも、この方法だと一杯当たり525＋αくらいでできるんですよ。
1200円は高すぎです（藁

おみやげ買ってきて、うちで標準装備の麺じゃなくて三輪ソーメン入れて食べたら、もう気が遠くなるほど美味かった。
ほかにもみやげスープと相性のいい美味い食い合わせがあったら教えれ！

なんか俺は、おみやげ買う人の気が知れない。

どろどろ　ぬるぬる　麺に群がる
下等人間どもに制裁を！！

>>825
かわいい（w

>>823
そーめんはあまり好きじゃなかったけど、話を聞いたら食べたくなりました。
>>824
おみやげには「大勝軒の味を好きにしていい」という特権があります。
最初買ったときには具は入ってないものだと思ってチャーシューやメンマを自作して
えらい目に遭いました。あの具には賛否両論あると思いますが、個人的には具のない
ラーメンより食事として考えられており好感が持てました。
>>825
どろどろぬるぬると評する気持ちも分からないでもない。鹹水が極限まで押さえられているから。
でも、それに抵抗があるとしても、好きで逝っている多数の人に何か言うほどのもんじゃないさ。
それに、おみやげラーメンを買って、麺の茹で時間を短く、湯切りを完全に行えば、かなりシャキッ
とした麺だよ、あれは。
そういえば、こないだ草村翁が久々に厨房に現れてたけど、若い奴が怒鳴られてたな。だって、その人
いつまでもいつまでも麺を茹でてたから。確かにあれならどろどろべたべただ。まずかった。
でも、ほとんどの人は茹で加減はちゃんと判ってて、きちんと柔らかい麺を出してるよ。

やわらかい麺もべつに悪くないと思うけどなー
ココロが狭いね、>>825は（ｗ

大勝軒の麺　かんすい？爆笑　あの匂いわからんか？ラヲタ
草村の麺使用店の・・・やめた教えてあげない。

何でﾗｦﾀって硬い麺が好きなの？
かん水が少ないから軟いのか納得

>>829
かわいい（w

ドロドロぬるぬる、オリモノらーめん。かわいい（ｗ

ドロドロ　ヌルヌル　ねちょねちょ　麺にティンポいれたら
スープが熱くてあっちち♪←こんな俺もカワイイ？ダメ？

>>833
きたない（w

きれい。

その後フェラってもらったら、煮干のにおいと
ちんかすのにおいで、稀に見る複雑な複雑な味
だと女は言ってた。

日本生命無限地獄へ突入
http://news.2ch.net/test/read.cgi?bbs=newsplus&key=1004597354

ひろゆきはやっぱりニセーイに負けていなかった

>>836
しつこい（w

煮干の出汁なら「時代屋」チェーンの方が勝っている。
トイレもある。

>>829
「あのにおい」というほどに鹹水のにおいすらかぎ分けられるほどの能力の持ち主なら、
それはすごいことだが、そんなに対した感覚の持ち主が、なんでこんなところで煽りやってんだ？
>>830
いえいえ。多分に茹で時間と湯切りに影響されています。また、適正な茹で時間（麺が浮いた時点）
であげてみれば判りますが、のびるのを防止できる程度の鹹水は当然入っています。その時間分も含めての
「極限まで少ない」ではないかと思っています。従って、柔らかく茹でた場合には麺そのものが溶けやすく、
それをもって「どろどろ」と思う人もいるであろうと。
>>839
味の善し悪しというごくごく個人的な価値観に甲乙をつけるのはどうもなあ。。

それより、「829」「832」「836」は、同一人物かどうか走らないけれど、どうもラーメン愛好家というより
人にけちを付けて否定することで自分の優位を誇示したい向きに見えますね。うざったいです。
そして、そのようなタイプの人は自分の好きなラーメン屋は決して公開しないものです。自分と同じ穴のﾀｦﾀに
けちつけられるに決まってますから。

ﾀｦﾀ→ﾗｦﾀ
スマソ。

>>840
うれしい（w

>それより、「829」「832」「836」は、同一人物かどうか走らないけれど、どうもラーメン愛好家というより
>人にけちを付けて否定することで自分の優位を誇示したい向きに見えますね。うざったいです。

ここで自作自演続けてる奴に言ってるのか？
もちろんその番号は俺じゃない。その番号の奴は、おそらくそいつに嫌悪感を抱く人間だろ。

>もちろんその番号は俺じゃない。その番号の奴は、おそらくそいつに嫌悪感を抱く人間だろ。

何言ってるかわかんねえよ

評判いいんでこないだ試しに食ってみたが、
なんでデフォルトであんなにコショウ入りまくってんの？
舌がピリピリして食えたもんじゃなかった。
ピリピリっていうか、もはや痛いの域。
とても評判になる店とは思えなかった。
とにかく尋常じゃない量のコショウだったんだが、
それって俺だけ？店のミスだったのかな…

>>839
時代屋みたいに芸能人のサインべたべた
張っていると居る店と一緒にするな（藁
煮干系では青葉と双璧

>>839
確かに、時代屋と一緒にするのはナンセンスだと思う。
あの店は単に煮干しの味を前面に押し出して魚臭く仕上げただけの店。
まあ個人的には嫌いではないが、料理としての完成度が高いとは言えない。

>>845
君みたいな意見があって当然だとおもうよ
ただここは草村翁の作品を食べる店であって
まさに自分の味覚との格闘が生じるとおもうよ。
自分の中でこのような格闘が生じたのは
こことあと四川料理の酸ラー湯麺だね。

ごちゃごちゃ言う前にあのどろどろぬるぬる麺なんとかしろよ。
腰のある麺によ

なるほど時代屋と同格なんだな。
今日、五反田店いってこよう。

850>>
うるせえー
てめーはそれしかいえねーのか・
851>>
芸能人の写真でも眺めてな

麺はコシがすべてだと思ってる奴は厨房。

このスレPart2もあるのかね。このままだったら、
またPart2も荒れまくるんだろうな。

>>854
そんな荒れてるか？
２chではフツーじゃない？

>>845
コショウ？
こしょうが入っているのはおみやげラーメンだけだったと思うけど？
厨房の作業を見てれば判るけど、入っているのは「カメリアラードを使ったラー油」だよ。
しかも、そんなに辛い味のラー油ではないと思う。でも、それで辛いと感じる舌なら、
いろいろな微妙な味も感じ取れる敏感ないい舌だろうから、もう少し味わってみたらいいのでは？

はつねで舌を洗って〜に禿げ胴！
煽りとは思えない的確な指摘だ。

どろどろぬるぬる麺に群がる
ザーメン人間

>>858
種無し発見！

>>859
能無し発見！

>>859
名無し発見！

これ以上続けると、永福町大勝軒のイメージが落ちるので
これ以上は、お止めください。

>>862
しかし、このスレを見てても東京近郊にいない人にはよくわからないだろうし、
煽りでイメージを落とすような人はやはり単なる煽らーに堕するだけでしょうから
あまり気になさらずともよいとおもわれ。うざいはうざいけど。
大体、ここや他のラヲタのページやらでとやかく言われようと、大勝軒前の行列が
すべてを物語っています。逆に言えば、他の行列店も、それが長期間（マスコミの煽りが消えてもなお）
続く限り、どのお店もやはりそれなりにすごいものを持っているのではないでしょうか。
マジレス失礼。

青葉で中華そば食ってきたが
化調ぽいんだな。
帰りに永福で口直ししたかったよ。

以前は麻薬でも入ってるなんてジョークがあった永福町は。ネット以前
パソ通以前から。ラヲタは所詮メディア頼み実食もしないくせに。

>>865
食ってないという根拠は？
少なくとも俺は食ってるよ。

>>862
心配しなくても良いですよ。
東池袋に比べこの店はなぜか叩かれ続けていたけど
45年間不滅ですから。

まえにも書いたろ　子供の頃好きな娘を苛めた話。

>>868
どこへのレス？866へならば答える事を逃げていると考えるが。

ここで反永福の書き込みするやつら全員

ふーん、で、食ってないって言う根拠は。

>>865
実食しないで悪口を書くような想像を絶する人って本当にいるんですか？
実在するなんて信じたくないけど、いるとしたらそれはラヲタじゃなくって単なる
「知ったかぶりしてでも尊敬されたい君」
な気がします。いないとは思いたいけど。

半分は冷やかし２ちゃんねらー

結局逃げるんだね

それでもここって、いかに荒れようと
「今度ボクの知り合いのｽｰﾊﾟｰﾊｶｰに頼んでIPから電話番号抜いちゃうぞ〜」
とかほざきだすｦｳﾞｧｶが降臨しないだけましだと思います（ｗ

東池袋の親父はﾗｦﾀに迎合するけど、草村翁はﾗｦﾀ連中と一切関係持たないからね
それが誹謗中傷の最大原因だと思うね>>867
それと今時1000円のラーメンで十分客をひき付けて居るのも業界関係者にはおもろうないんじゃ？

>>876
そういう考え方もあるんだね（ﾌﾟﾌﾟｯ

だって東池もドロドロヌルヌルでしょう？>>877

以前トラで東池不味いって逝ったら
そのときの反発たるや中途半端じゃなかったよー

>>878
そうだね、俺が言ってるんじゃないよ、ドロドロは

終わったかな？

元屋台引きの呑百姓労働者（藁さん、あんたいつもいい分析するね。
おれ、あんたに惚れちまったよ。

ドロドロヌルニュルニュルヌル麺
なんとこしろ。そうすればバカ息子
も地獄から複活するかもよ草島の
強欲爺さんよ！！弟子いじめの天罰だよ！！
みんないってるよ！！

>883
訂正しといてやるぜ
草島⇒草村

ま、>>1のような関係者べた褒めがなけりゃ普通の店なんだけどね。
しかしまぁ、何でそんなにべた褒めする奴が後をたたないのかね。
同一人物？同一グループ？つまらんことはいいたくないが、
ラーメン自体は味覚障害者には美味しく頂けるのではないかね。

おれは一般客だけれど、１のような信者居るのは
事実だよ。それじゃなきゃ45年もやってられないでしょ。
武蔵なんかの新興ラーメン店とは違うんだからさ。
それから、どんな舌の持ち主か知らないけど人のこと
安易に味覚障害とか言うの止めてくれない。

>>886
煽りに、いちいちマジレスしないこと。

>>885
確かにラーメンのことだけではなく、あの親父のことまで
べた褒めしてるのは、なんか胡散臭いね。
明らかに荒れる原因だろうな。俺もまじでうざいと思う。
ラーメン自体は悪くないと思うよ。

そんなこと一般客にはわかんないよ。
客に取っちゃ美味いラーメン出してくれれば
いいんだよ。
草村さんのことはよく知らないけど。

>>889
888とかは豪邸に住んでるのが気に食わない連中

>>890
だからね、何でそうなるのよ。（ｗ
それが荒れる原因になってるんだよ。

荒らしてるのはそっちの方でしょう？

ここは永福をほめるスレだから？

君は草村の事をよく知っていそうだが
どの程度親しいの？

それともここを草村の悪口スレにすれば
気にすむの？

奥歯にものの挟まった言い方は止めて
草村の悪行を箇条書きにしてよ。
知りたいから>>891

夜来るから待っとけ

>>882
うれしいです（ｗ　でもおいら学もないし、そんな大したモンじゃないので
聞き流してくださいね。
しかし、こうしてみていると、やっぱり上がったときに荒れがちですね。
というわけでsage。
>>893
私は891ではありませんが、一応昔からほんの少しは通った身として（最近は
ほとんどおみやげ専という半端者ですが）、これからFAQみたいなのを書いて
持ってきます。しばしおまちを。

というわけで草村氏悪行小ﾌｧｷｭｰ

Q.本家である東池袋の味を勝手に変え、商売を替え、本家の顔に泥を塗った
A.冗談も休み休み言ってください。東池袋によりも早くから開店した永福町が、
東池袋の弟子などということはありません。逆もまたしかりです。

Q.永福町も東池袋も、元は中野の弟子だった
A.論外です。ちなみに、人形町、永福町、東池袋は名前は同じですが、全く
無関係な店です。昔の東京ラーメンはみんなある程度魚系だという程度のものです。

Q.ラーメンが大きすぎる。しかも1050円は高すぎる。ぼってる。
A.草村氏は「食事として満足できる量」であの量を決めたと主張しています。
一部では「1回の客が2人前のラーメンを消費して2杯分売れる」要素もない
ではないと推測できますが、二人で1杯のラーメンを食べる客も多く、店にも
そのための小どんぶりや小レンゲがちゃんと用意されており、いやな顔一つ
せず対応してくれます（いやな顔をするのは他の客だ）。したがって、仮に
一部の推測が当たっていたとしても、それは商売のうまさとしかいいようが
ないです。私みたいにおみやげ派に転向してもいいし。

Q.草村氏は2億円の豪邸に住んでいる。従業員や客から搾取した結果だ。
A.草村氏の豪邸が2億なのはめでたいことですが、従業員も手取りで60萬以上
（見習いで40萬以上）もらっており、ボーナスは100萬、退職金は5年勤め上げ
れば1000萬でます。必ず5年間でやめなければならず、忙しいためあまり使う
暇のなかった給料は、退職時には3000万円にはなるそうで、無借金で自分の
店を開くことも可能な額でしょう。また、客に対しては明確に「原価率4割
（つまり420円）」を明言しており、これを知った上で猶通い詰める客は、
別にぼられているなどとは思っていないはずです。結局、大勝軒の客はみんな
知っている「自分だけでなく従業員も豊かにしなさい」ということになる
でしょう。個人的には客も豊かになっていると思います。

Q.偽善的な氷の配布をやめろ
A.冷蔵庫の普及した現在は氷の配布は行っていません。

Q.息子を殺した
A.確かにご長男はなくなってしまいましたが、それは草村氏のせいではあり
ません。あまりのショックで、しばらく閉店してしまったほどです。渋谷事件
あたりもその辺の事情が絡んでいるのでしょうか。

まずはこんなところでしょう。ところで、このFAQをくだらなく改造して煽る
邸脳厨がでてくるでしょうから、みなさん藁ってsageましょう。

書き忘れ。鬱。
Q.トイレがない。しかも下す。
A.ご愁傷様です。本当はご近所向けの店として始まっている（今でもターゲットはごく近所のみ）
なので、「トイレは自宅で」というスタンスなんでしょう。一部には「掃除が面倒くさい」という
理由を推測する人もいる模様。いずれにせよ、現実的な面からすれば、遠路訪れる客にトイレがほしい
という意見も正しいとおもいます。私は要りませんが。下すのは、おそらく普段魚や野菜を食べていない
人ですね。慣れないタンパク質を大量に摂取すると、人体は下す方向に代謝します。ラードは一部の
油過敏症の人を除いては、あの程度の量で下す原因にはなりにくいです。ひまし油じゃないんだから。

>>896
さんありがとう

多分値段の件と従業員から搾取してない
5年定年制について異論が出ると思いますが
皆さんの幅広いご意見を期待します
この際草村グループ疑惑を解明しすっきり
しましょう。（勝手に仕切ってｽﾏﾝ）

っていうか、sageよう。

900ｹﾞﾄｰ

おやおや、ちょっと見ないうちにすっかり荒れちゃってたねぇ。
なんでラーメンごときの話題でこれだけの中傷や罵り合いに発展するのかね。
私はこのトピックをはじめるにあたり、質･量ともに大勝軒を超えるところがあったら教えて欲しいものだ、と問うた。
特に質においてここを凌駕するところがあったら、その情報を知りたいのだ。
味の批評は大いに結構だが、非建設的なところに逸脱するなよな。
草村老人のこれまでの努力の結晶を認めたくないのならそれも構わんが、礼を失したことを書くな。

ところで元屋台引きの呑百姓労働者さんよ、軌道修正をありがとう。
一回オフ会でもやって語り合いたいね、と言おうと思ったが、君は専らみやげ派なんだね。

>>886
１のようなのもいれば、美味いなんていうのはおかしんじゃね〜のと
いうやつがいてもいいんじゃい。ラーメンなんだから。

>>1　最後の1行が荒れを呼んだ思われ

帰ってきたよ、>890
いるなら出てこいよ。

まず最初に言っとくが、俺はアンチ大勝軒ではない。
ここで誹謗中傷やってる連中とは別人だ。
ここのラーメンは好きだ。しかしあの押し付けがましいサービス
と、胡散臭さは俺は好きではない。まっ、よく食いに行く位だから
それほど気になる訳でもないがな。個人的に値段が高いとも思わない。

前にも書いたが、俺のターゲットはおまえだ。
顔が見えないと思って、相手に汚い言葉を選んで浴びせ掛ける
その卑怯なやり方が嫌いなだけだ。
ここにいれば、煽り合い等日常茶飯事だが、
おまえに言われた事は絶対に忘れないよ。
一年以上ここにいるが、こんなにむかついた事はない。
最初は俺も無視していたが、その調子で
好きにやってる、おまえを見ていると本当に胸糞悪いぜ。
俺を気違いだと思うなら、それはそれで結構だ。
他の永福好きに言う事は特にない。
べた褒めするなら、荒れるのは必至という事を理解して
続けるなら、腹が立つ事もないだろう。（過去のデータが物語っている）
オフやるなら必ず行くから知らせてくれ（ｗ

>>901
をを>>1さんだ。オフ会やるんなら逝きたいなあ。
>>905
ここんとこ不愉快なキティはいないものと思われ。

>>905
キティ違い。ｽﾏｿ。
それより、次のスレってあるんでしょうか。。。

さぁ、時間を空けた方がいいかもね。

ところで>>1
べんてんや大文字のなんかもいい線いってると思うが。
漏れには再食候補に永福町の大勝軒は入らないな。

>>1
漏れもが思うに、おまえさんの提示の仕方が悪いんやん。
だいたい、質は大したことないように思うし、
量で凌駕する店なんて多いだろうに。
その判断基準でいうと、永福町の店は必ずしも
高い水準とはいいがたいな。
草村氏ってか？年月経ったら武蔵の山田氏も
同等に語られる可能性があるんだよ。
へへ、同等ってねぇ。(藁
つまらんべた褒めいいかげんやめたら？

>>909
俺はべんてんに1回行った。
あの砂糖たっぷりのつけ麺は美味いと思ったよ。
ただどうにもしつこい味だ。

ただ煮干の香りでは永福が勝ってるね

べんてんは嫌いではないが。

>>910さん
永福を越えている店名を教えてください（質と量別々に）
量だと　べんてん　東池だと思うが？

>>912
通りすがりだけどさ、前から結構荒れてるね。
永福が質ではNo.1だと言いたいようだけど、
質にも決定的な基準てあるのかな？
その思い込みが反感を生むのだと思うけど･･
どうしても順番をつけろというなら、
自分は目黒の海新山の上ラーメンに一票。
これも自分の中だけの基準だと思ってるけど。

海新山行ったよ。
大崎の手下のブス女が
Mきょオフの予約に来ていた時だがな。
餃子は美味いと思った
1200円のラーメンは漢方の効いた
養命酒のような味がした。

このスレのタイトルは過激だが
俺は永福の味がゲロまずだとしか
言えない若いラヲタは可哀想だと
思う。

おそらくそいつらの親の作ってくれた味噌汁は
本だしだろうな。

>>914
おまえ1か？
こりねえ野郎だな（ｗ
逝けや

>>915
１じゃねえー
ブス女の恋人か？

もうﾁｮｯﾄ　安くならんかなぁ････

>>917
馬鹿に煽られるからやめなさい。
それが目的？（ｗ

繰り返しになるが、私は他人を中傷したり誹謗したりしない。
だいたいが、美味いラーメンについての議論が、憶測から憎悪を増幅させるに足るテーマであるとも思えない。
９１３氏が指摘するように、質を定量的に評価することには矛盾がある。
私は、永福町の大勝軒に見られるような研鑚を重ねたラーメンがほかにあるかどうか知りたいのだ。
あのラーメンを絶対崇拝しているわけでもない（絶えず深化し、変化しているものをどうやって絶対視しろというのか？）
。
しかし、弛まぬ向上心で常に上を目指すラーメンのベンチマークとして、これ以上にふさわしいものがあったら教えて欲しい。
例えば９１０氏のように、あのラーメンの質がそもそも評価できない人とは、議論を成立させることは困難ではないかと思う。

ところで９０９氏、べんてんや大文字にあって大勝件にないものとは何だろう？

安心、優しさ
909ではない。

ついでにいうと楽しさ。
永福が悪いといっている訳じゃない。

大文字は未食、そこは勘弁

お客とのコミニケーション
安さ>>919

>>920-921は俺の基準ね、人によって違う

すげー。
俺、ここまでラーメンに熱くなれないや。
俺ってラヲタじゃなかったんかー。

とりあえず、今日、初食するよ。
昼はやってるのかな？

>1
俺は永福は50回以上は行っているから、永福が嫌いなわけじゃない。
10年以上行ってるんだから、好きな店とも言える。
時間を外して井の頭通り付近に行った時は必ず寄らせてもらっている。
色眼鏡で見ているわけじゃないと思うよ。

まっ、明らかに2ch向きではないな。
これだけは間違いない。

石神本で過去の栄光にすがった店として春木屋は批判されてるが
ここは批判されてないね

古いラーメンフリークでは日本蕎麦ベースと言う点で
永福町は春木屋の真似　との説あり。

それはあるかもね
春木屋は昭和26年頃の開店だから
ただ俺が杉並に住んでた頃は
両方とも行列が凄かったんで
先代の頃の二葉に行ってたよ

いや記憶では一番行列が凄かったのが
丸福だったな

折れの子供の頃は行列なんてなかった。
教会通りの某のが混んでたぞ。

あんた俺より年上だね
某ってどこよ>>929さん

今はないよ。味噌がうまかった

白味噌のとこね

スレと共に地獄に落ちろ１

ドロドロニュチョニュチョ麺
消化はよくてまずい！！
しかし消化はいいはずだが
ラードがドバドバなので消化
悪くてムカムカゲップが次の日
まで尾を引く！！最低だね。

↑哀れな奴

ここもわんたんめんの陰謀？

正解　わんたんめんは配送してたやつ

荒れてるのでsageます。
>>940
それマジですか？

食ってきました。
結論としては、別に大したことないかなー、と。

スープは熱い。猫舌の漏れは、味がどうとか言っている余裕なし。
最後まで冷めないのは、漏れにとっては地獄ナリ。
ラードが強くなって、ひとつひとつの素材の味は感じられない。

麺は確かに柔らかいが、別に普通の範疇だろ。j3、美味しい方。
騒ぎ立てる気が知れない。

メンマは素晴らしく。チャーシューは小さかった。
卵は可もなく不可もなく。
あまり味をつけすぎると、スープと合わない感じがした。

量はどうなんだろう。
個人的には、美味しく食べられる量よりも多い気がした。
備え付けの調味料はチェックしてこなかったが、
色々混ぜて味を変えて楽しめる類のスープではないのは明らか。
そうすると、同じ味をあれだけ食べ続けなければならない。
それは「食事として」どうなのよ、と思った。

機関紙は面白いね。
結局このスレでの論争も、あれを元にやっているんだね。
何でみんなこの店の内情に詳しいのか不思議だったけど、
あれの記事よりも深く突っ込んでいる人はあまりいない。
そーゆー意味ではくだらねえな。

味は弁護するけど、正直、量は常識外れだと思う。

ageちゃった。ゴメソ。

良くも悪くも個性の強く、自己主張の激しい店だから、
ファンとアンチがつくんだろうね。

先に書いたように、俺の口には合わない個性が色々あったんで、
当分は行かないだろうけど、
忘れた頃にまた逝ってみようかな、って気持ちにはなる店だった。

長々と駄文でｽﾏｿ。

>>945
へー、もう行って来たんだぁ。さすがラヲタさんだね。
あなたの言う事的を得てると思う。
でも、あそこって計算された下品さが癖になるんだよね。
だから、もう2回くらい行ってみてよ。

でも一番的を得ていたのは
>そーゆー意味ではくだらねえな。
の一言だね。

>>942
味の分析がラヲタチックでﾜﾗﾀ
なんていうんでしょうね。こいつは公式に
当てはまらない問題は解けない奴かと
多分ひらめきがないんだろうな？

煽りにならないように注意して書くので、どうぞ冷静に読んでください>>942

> 結論としては、別に大したことないかなー、と。

そのような感想を持つ人も非常に多いでしょう。ファーストインプレッションの
善し悪しがその後の店との関係を決めてしまうことは十分以上にあり得ます。
したがって、最初食べてそれ以上の興味がもてなければ、それ以上食べろと強要
することは誰にもできません。
特に、最初にダクトから周囲に漂う乾物系の香気が苦手な方の場合、もはや店に
並んだ時点でアウトでしょう。日本には少ないでしょうが、そのような人も確実に
いると思います。

しかし、942さんも当然ご存じの通り、味というのは一度や二度味わっただけでは
判断できる類のものでもないという視点もあります。その点において、
「はじめはまずいと思ったけど、なぜか通っている内に癖になった」
という、大勢の人々のパターンが成立するのだと思います。

> スープは熱い。猫舌の漏れは、味がどうとか言っている余裕なし。
> 最後まで冷めないのは、漏れにとっては地獄ナリ。

ご愁傷様です。舌の温度への敏感さはどうにもできないので、これはあまりに大き
なハンデですね。そこで、取り分け用のどんぶりを頼んでみてはいかがでしょうか？
若干の鬱陶しさは感じられるでしょうが、どんぶりにスープを移す時点で5℃は低下
するはずです。あるいは麺も熱すぎるという場合、「卵」を頼んで付け麺のように
して食べるという手もあります。

> ラードが強くなって、ひとつひとつの素材の味は感じられない。

一つ一つの素材の味を吟味する食べ方は味の求道者のようですばらしいですが、
大勝軒のラーメンスープは、どちらかといえば素材そのものより、それぞれの素材
のハーモニーを楽しむ方だと思います。すると、あの「若干の辛みの付いたカメリ
アラードのラー油」が活きてきます。スープ全体を包んで若干の辛みを付加するこ
とで、もったりしがちな魚介系の濃厚スープをしめているとも考えられます。
ちなみに、あのラードはスープが冷めないように入っているのですが、もうひとつ、
スープが冷めない工夫があることに気づかれましたか？　それが「じゃがいも」
です。スープにとけ出すでんぷんの作るわずかなとろみに、敏感な人なら気づいた
はずです。
わたしも気づいたときには「あっ」と思いましたが、おもしろい工夫ですね。

> 麺は確かに柔らかいが、別に普通の範疇だろ。j3、美味しい方。
> 騒ぎ立てる気が知れない。

公平なご意見だと思います。そう思っている常識のある人がほとんどでしょう。

> メンマは素晴らしく。チャーシューは小さかった。
> 卵は可もなく不可もなく。
> あまり味をつけすぎると、スープと合わない感じがした。

これもその通りですね。チャーシューの味や食感や大きさには賛否両論渦巻いて
いるようです。個人的には、あのスープで重厚長大なチャーシューが載っている
よりもバランスはとれていると思います。

> 量はどうなんだろう。
> 個人的には、美味しく食べられる量よりも多い気がした。

そういう人も多いですよね。私も（若干胃を壊してしまったことがあり）、そう
いうわけでおみやげラーメンがほとんどです。あるいは、梅ヶ丘などの支店に
逝くという選択支もあります。

> 備え付けの調味料はチェックしてこなかったが、
> 色々混ぜて味を変えて楽しめる類のスープではないのは明らか。

賛成です。

> そうすると、同じ味をあれだけ食べ続けなければならない。
> それは「食事として」どうなのよ、と思った。

私は飽きません。他のみなさんはいかがでしょう。個人的には、自宅で作って
雑炊やうどんでもうちょっと逝くのがより飽きない方法だと思って実行してい
ます。

> 機関紙は面白いね。

最近更新されていませんが。

> 結局このスレでの論争も、あれを元にやっているんだね。

そういう人は多いと思います。でも、父の世代など、直接会話ができていた時代
のことを聞いている人も意外に多いと思いますよ。

> 何でみんなこの店の内情に詳しいのか不思議だったけど、
> あれの記事よりも深く突っ込んでいる人はあまりいない。
> そーゆー意味ではくだらねえな。

もしそうだとしたら、本当に「ヲタ」の議論でしかないですね。

以上。長文ｽﾏｿ。

麺　固め!!って注文できないの？？

できません。

固めしたい方、
およびワンタン麺食べたい方は梅が丘へ

昔は両方出来たよ
麺が多いのが麺ワンタンだった

>>896さん　渋谷事件とはどのような事件なのですか？
当方　家族４人で日曜の昼食は大勝軒！の家族です。

>>953
お昼に家族そろって食べるご飯は、また格別でしょうね。家族の異な意味としてはうらやましく感じます。
さて、ご質問の件ですが、何も私が解説しないでも
>>299、>>421、>>428、>>808
を追えば書いてあります。過去ログはよく読む癖を付けた方がいいですよ。
ではでは

まもなく　次に移行しますか？
ＡＬＬ＞

少し時間を置いてからにして欲しい。に1票

ここのラーメンは一見不味そうで
何回か食べるうちに癖になる不思議なラーメンです
次スレではその辺に迫ってもらいたいですね>>955

定休日情報希望それと空いてる時間帯曜日などお願いします。

それにしても厨房なタイトルだな

>>959
じゃ、こんなのどうだ？荒れないように考えたんだけど。

永福町「大勝軒」を分析するPart2

1 ：お手柔らかにどうぞ：2001/11/23(水) 00:00
注意事項
1､絶対に店主のプライベートには触れないでください。
2､なるべくラーメンの話限定にしてください。
3､味の評価は十人十色。美味しい、不味いは全てあなたの主観です。
　他店と比較するのは構いませんが、「あの店とは次元が違う」「あの店と
　大勝軒じゃ雲泥の差だ」「あの店を美味いという様では、お前も知れている」
　などの過激な表現は反発を買います。それぞれの店を大事に思う人もいます。
　他店を貶すような表現は、避けるほうが賢明でしょう。
　比較する時は、なるべく誰もが納得するような方法でお願いします。
4､確実に煽りだと分かるものは、徹底して無視をお願いします。
　例.ドロドロヌルヌル、ラードベタベタ等
5､ラーメン通信、トイレ、氷の話もなるべく止めましょう。
以上を守って楽しくやりましょう。

ぜんぜん、楽しくねぇな、これじゃ････（笑
2chって感じがしないもんな。

単純に２つけて、過去ログ貼ればいいんじゃない？

まもなく終了だねタイトル同じでいいね
＞ＡＬＬ

ﾍﾍｯ、必ず行くよ(w

おいしくない・・・
匂い嗅ぐだけでつらい・・・
近所に住んでます・・・

そろそろたてますか。。。

>>964
立ちションするバカがいるからね。
まあ従順に寒風のなか並びつづける犬どもの生理はしょうがない。
一番の原因は近所迷惑を考えない店主に原因あり。

なに？腐れ野郎！
来るな朝から腐れちんこ！

>960
5､の項目は臭いものには蓋をするようで、ヤダ。

荒れ始めの傾向が見えますので、sageておきます。

ｺﾞﾒﾝ！他ｽﾚでも、よくウンコラーメンって蔑称が出るけど、
すかさず思い浮かぶのは大勝軒なんだな・・・

>960
店員の給料の話もその中に入れとけ

これだけたたかれてもお客が絶えないっていうのは、
ある意味凄いよね。漏れも５回ぐらい確認の意味で
行ってしまったが、多分２度と行くことはない。
みんな同じようなことやっているのかな？それとも
ちゃんと、新規のお客さんがついているのかな？

深夜に行ってごらん若い客が多いよ

オレ、視力1.5なんだけど、５０センチ以上離れては
自分のウンコと大勝軒のラーメン、見分けつきません。

なんかこう、学のない俺が言うのも何だが、語彙を増やしてからエスプリの効いた
質の高い煽りを心がけてほしいモンだよ。
まあいいや。無視無視。もうじきスレ終わるし。

しかし、次スレはあるのか？
この調子だと、もうほとんどおわーちゃってるよ。
誰か次スレたててクレー

初めて食ってきたよ。
「同じ系統の味としては、青葉の方が上」というのが俺なりの感想。
スパイスが表に出過ぎて、スープのうまみが感じられなかった。今日は不調だったのか？
柔らかすぎるめんとか、多すぎる量とか、好みに左右される問題を横に置いといても、
あのスープはいただけん。青葉よりも化調を感じたが、違うのだろうか。
残念す。もう一回逝くべきかな。

さりげなくて、いい煽りだ　>977

立て直そうとしたら失敗したンでもう少しお待ち下さい。
誘導するのであげないでね。。。

どろろ麺

永福で化調を感じる？
はああ？代田橋じゃない？
俺は青葉の方が化調がすごいと思うぞ
特にラーメン。
まさか武蔵でも化調感じるんじゃないんでしょうね？

化調風月

失敗したけど（鬱）新スレです。
そのまま使うことにしたんでこっちでやりましょう。

http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1006438247

却下

結局「化調」の話にツキマシタですね。
やはりソノ程度の人たちが集う店です。
あと、チェーン展開はダメとか低レベルのネタはつきません。

化調は安いから使うんです
1000円のラーメンにはふさわしくありませんな

あ

あ

あ

あ

あ

1000ｹﾞﾄ

1000

ｑ

a

a

a

a

1000ｹﾞﾄｰ

1000ｹﾞﾄｰ

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。