札幌及びその周辺でお勧めはどこだ

旧スレ
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/973/973794827.html
を偲んで、新スレを立ち上げさせていただきます。

さあ、語れ。札幌ラーメンについて。

札幌で７番めにうまいのは、山桜桃だね

五丈原、山桜桃に行ったことある人の、「養源済」評を聞きたい。

えーと、以前のスレは何故消えたのでしょうか？

ばり屋の正油にﾊﾏﾃﾙﾖ

＞３
油がくどい。
山桜桃＜五丈原＜養源済でくどくなる。

＞３
養源済美味しいよ

手稲区新発寒のくら屋、インチキ臭いが結構美味いよ

店名間違い、正しくは『くら吉』；スマン

>>8
チャーシュー飯もおいしいよ。

＞＞８
そうなんだー
いつも混んでるからどうなのかなーって思ってたんだ

濃い味が好きなので、五丈原、一国堂が好きです。
てつや、欅は口に合わなかった。すごいとは思うけど。
只札幌近郊を含めれば、千歳の一平が一番だと思います。
香ばしい感じがなんともいえない。又小さい子供を二人抱える身としては、
時間さえずらせば小上がりで食べれるし。繁忙時間は行列覚悟ですが。

ここに来たら、養源済と駅に行ってみたくなった。
場所調べて行ってみよー。

平岸ってけっこうおいしいところ多い。
漢字しらないけど・・・
とうげんぼう
牛こつラーメン
どんころらーめん
大雪
好きだったなぁ

糸末　　くどい札幌ラーメンの中でさっぱり・・・・

狸小路の起平も汚いけど美味いぞ。特に赤味噌。

札幌の南6条西3丁目に「けやき」という店があるはずですが味はどうですか？

　そうそう　養源済おいしいよ-　一度行ってみて。くどいっていう意見もあつたけど、おいしいし、量が少なめなので、感じない、チャ―シュ―もうまい。最近おいしかつたのは、清田の一徳堂。サイドメニュゥの　一徳めし　が味少し濃いけどおいしかった。

味噌ラーメン専門のけやき美味しいよ
東苗穂店も美味しかったよ
ちなみに五丈原はすすきのは美味いけど月寒はいまいち

仕事の無い日、ラーメン食べたくなったら清田の一徳堂に行きます。
にんにくがすごく利いてて美味い。

は、なぜか不味い。
同じ敷地のカレー屋は潰れたようだ。
お勧めできないラーメン屋...前田のめんぞう。南無

>>21

実家の近くにその前田の麺蔵があるけど、家族には不評。
でも、ほかの系列店は美味しいってこと？

　碌山（札幌駅前通）の親父は，極めて無愛想だが，味は天下一品。

　南区真駒内上町３丁目２−１グリーンプラザ内の「いちい」は山〇桜
や五〇原をも凌ぐ。最高級の味。お忍びで有名人も来る。コシのある麺，
コクのあるスープは札幌のラーメン店ベスト３に入るほど。
　千歳空港からは真駒内駅行きのバスが便利。
　マスコミの取材も断ってるとのことだが，個人的にも有名になってほしくない。

火の鳥７丁目店ではラーメン作りながらクシャミしてた。
２度といくか。

麹町の登龍　１６００円

>>13　新琴似の駅裏に新琴似郵便局ってのがあって、そこに隣接してるよ。
確か今月は２４日迄臨時休業だったと思う。普段は11-15時の営業で、日月祭と
毎月１４日休み。他にも不定期で休みが入るので要注意。味噌が美味い

なにげに　山岡家すきなんですけど・・・・

今日うわさの一国堂に行ってきました
塩ラーメンとっても美味しかったです。

>>23
碌山、親父作ったとき
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>23
碌山、親父作ったとき
（ ● ´ ー ｀ ● ）ｳﾏｰ

養源済行ってきたのでレポート。
１．メニュー　塩，味噌
２．値段　各７００円（醤油も同じ値段）
３．麺　細麺　ちじれメーカー不明
４．感想
塩：最初は「美味い！」と思った。ダシが効いてていわゆる「甘味系」。
しかし、最後にはうっとうしくなった。結構塩辛い。
味噌：生姜の匂いが少々きつい。もやし無し。
　どちらもかなりの高レベルで美味しい。チャーシューも沢山入ってた。
ただ、一つ気になることが・・・・
それは接客と調理の服装・・・
まず、接客の言葉使い。
　この店は「中年」と呼んで良さそうな年齢の夫婦がやっているのだが、
入ってきた客におかみさんが「ふたり？」と聞く。これは「おふたりですか？」ではないか？
金を払う時も何か言ってたが（忘れた）これもちょっと気になった。
（親しみを込めて言っているのかもしれないけど・・・・。）
　あと調理もおかみさんとおやっさんが二人でやってるのだが頭に何もかぶってない。
ちょっと嫌な感じだった・・・しかもおかみさん髪長いし・・・

リピート：充分美味いし駐車場もあるのだが上記の理由でなんとなくリピート無し。
ファンの皆さんスマソ！

age

養源済　そうなのよね。親父のおしゃべりや態度が悪くなきゃ、流行るのにね。でも、私が行く時、いつも、親父より、ちょっと若い人がつくってて、おいしい。碌山本当無愛想だけど、おいしい。辛味噌がうまい。

富公について改めて語ろうぜ。
親父の高下駄とか窓口みたいなところの手だけ見えるおばさんのなぞとか。
あんなに高飛車で，あんなにうまい店のことを！

駅の味は，かつて純練が中野島駅付近にあった頃の味と同じと感じるが，
それはおばさんがあの店でやっていたことによるものか？

＞３５
「富公」って良く話題に上がる店だけど、どんな感じの味だったの？
どっか似てる味の店ある？

一徹が似てるいわれるが，私はいっとらんのだよ。
とにかく，富公の緊張感の中で食うラーメンはそりゃもう…。
麺のお湯を切るとき，なまら高く放り投げるんだよね。換気口のダクトの中に入るくらい。

養源済行って来ました。３２・３４の方と同意見で接客姿勢には独特のものが有りました。
馴染の喫茶店に行く感覚に近いですね。味は気に入りました。
２７さんありがとうございました。来週早速行ってみます。

中央区の「てつや」は、かなりまずいぞ

>>25
１回ぐらいのくしゃみ許しやがれ。
札幌一は間違いなくあそこなんだから。

>>21さん
直営、ＦＣの別があるそうだがそれとは無関係に味はバラバラだったね
特に前田はダメ、北郷はまあ普通、屯田はややうま、他は知らんが

24のとこ俺も行ったことあるよ。確かに有名じゃないしうまいね。
最高級とまでは行かないけど味は五丈原くらいでないかな？

＞３８さん
一徹行ったことあります。なかなか美味しかった記憶があります。
でも、店内俺一人でした。結構イケてるのに・・・？？？

さて、遅ればせながら「一国堂」狸小路店へ行ってきました。
以下、レポートです。
味：味噌、塩
麺：暖簾には「さがみ屋」と書いてあったようです。
　　コシのある中細麺。
値段：味噌、塩各７００円だったと思いますが、確かではありません。すいません。
感想：味噌＝こっさり。もやし有り。なかなか美味しい。
　　　塩＝あっさりだがダシが効いてる。少々塩辛いけど薄め用スープをくれる。
　　　店内は元気の良い店員さんがでかい声で挨拶してくれる。
リピート：うーん、ちょっと値段が高いのと、今では普通のレベルのラーメンなのと
　　　　　店内禁煙じゃないのでリピートは「無し」です。
　　　　　ファンの皆様ごめんなさい。あと、店名が「初代一国堂」なってますが
　　　　　小樽の「初代」とは関係無いそうです。

毎度のことですが私の主観で書いてますので、叩かないでね。
次回は隣の店（名前忘れました）に行ってきます。
ラーメン５５０円なので偵察してきます。
ところで狸小路７丁目の昔「火の鳥」だった場所に「カレーラーメン」の
店が出来たようですがどなたか行きましたか？

平岸の天檀ってまだあるのかな？
いつもオヤジが機嫌の悪い店。
あすこラーメンよりも、卵定食がメチャうまなんだよね。
ラーメンスープで炒めたタマゴヤキともやしを、ご飯にかぶしてあるだけなんだけど。
でも頼むと、オヤジの機嫌がいっそう悪くなります。

五丈げんは、なんか味落ちた気がする。
食いあきただけかな？？

「富公」で思い出しましたが・・・
おやっさん亡き後、誰かファンの人が引き継いでやってる店ってここでしたか？
外してたらすいません。
ところで当時の店はどの辺に有ったのでしょうか？（正確な記憶がありません。）

養源済のおばちゃん！ちゃんと客と注文覚えてくれ！毎回毎回！

＞４７
あのおばちゃんどうも苦手・・・・

＞４１
火の鳥嫌い。全然美味しくない。ドロッとして塩辛いだけ。
ダシが感じられない。起平、三平も同じ理由で嫌い。
何処が美味いのか判らない。でも、好みなので美味しいと
感じる人がいるのも事実。だからラーメンって面白い！

>>46
当たってます。狸小路７丁目ですね。

『富公』はまさに店の中だけ治外法権て感じだった

確かに火の鳥スープしょっぱい。
お湯入れたい。

24のお店，確かに隠れた穴場だ。誰か感想聞かせて。

24のお店は確かに隠れた穴場。他にも誰か感想聞かせて。
41の人，ラーメン屋が衛生に気配りしないでどうすんだ。
ラーメン食って「美味い」「マズイ」だけなら誰でも言えるぜ。
トータルで評価しろ。似非ラーメン人。

＞５０
そのＦＡＮが継いだ『富公』ってまだやってるのでしょうか？

東急デパートの地下にある「一○（いちまる）」。
いまのご主人で３代目。

212復活したよ上げ

「いちい」行きました。まず場所に吃驚。寅さんの色紙がありました。
あれこれ考えず安心して食べれる一杯とは思いましたが、立地・雰囲気を考えると大繁盛は似つかわしくない気がします。
いかにもラーメン屋という場所で出てきたらどうなんだろうと考えたりもしたけど、私の記憶には残らない店です。

えーと、>>38,>>44を参照して欲しいのですが・・・

以前の『富公』は『一徹』と名を変えて、常連さんだった人がやってるそうです。

最近の繁盛店はコッテリ系が多いようだけど、昔ながらの札幌ラーメンを
出していて美味しいのは何処だ？（王香、だるま軒、除く）

＞５８
さんくす。
「一徹」だったのか・・・
４年前に食べたけど、なかなか美味しかったなぁ・・・

環境ラが世界最高ラhttp://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=990501961

>>59
「いちまる」が昔風です。

富公関係のネタ、もっとほしいけど。
この前、「すみれ」行ったら、いつにも増して，油皮膜厚くて堪能できた。
ラーメン博物館とかも、本当に同じ味わいだしてるのかは心配。
やっぱ、旧「純連」の味は、いまや、「駅」に行かなければだめなのか？
「じゅんれん」の味は落ちたと思う。

一徹は２回行ったけど（青紫蘇、味噌）何だか雑な感じがする。ラーメンって
僕的には云々って世界だと思う。とにかく好きなんだけど、体調によっても違う
今日はあっさり醤油、こってり系、赤、白、ミックス味噌、豚骨、中華系等々・
絶対今日は蕎麦もしくはうどんって時も有る　皆さんもそうじゃないすか？
小樽ラーメン工房、がんこのあっさり醤油、僕的には駄目、甘目のスープ、極細
縮れ麺はうーん？もう一軒大勝軒、ラーメンは好き、スープは豚骨・魚だし？
麺は太めだけど合ってる様思えた。あつもりは駄目、つけダレは甘酸っぱく濃い目
期待してたけど残念。本店は違うのかなあ？？？

>>62
「いちまる」（＠＠）
詳細求む（熱望）

私も「富公」は学生時代に行きました。皆シ〜ンと緊張しながらズルズルと食べてたのを
思い出します。左のカウンターの窓から奥さんがライスを出しておりました。ＳＴＶ「パック２」
で一度，同店を取材に訪れましたが，親父は奥に引っ込んでいきました。
　その後，友人が同店を訪れると，店は閉まっておりシャッターに「ドック（人間ドックか？）にはいるので休みます」と
張り紙がしておったそうな。，その後，親父なりましたが，富のファンだった「一徹」の店主が何とかその味を再現したいと
富の奥方に師事し，その味を再現したのが一徹である。
　その一徹を凌ぐのが，�ｂQ４の「いちい」。
　レシピがなくなると閉店するので１５時位までにいくのがベスト。
　寅さんが病床で「いちいのラーメンを食いたい」と言ったのは有名。

＞６６
うーん、凄い！

>>65
場所は東急デパートの地下にあります。
水曜不定休。（東急が休みの時は休み）
自家製麺です。
おすすめはしょうゆ系。しょうゆラーメン、ねぎラーメンです。
こってり系が好きな方にはおすすめできません。
大昔、屋台だったこともありシュウマイもおすすめ。
おじさんつくった時薄め。おばさんつくった時濃いめ。

石狩太美の中村

来た27ジョー二死4「一幕」
すごくはないけど、おいしい。
駅うまかったけど、営業時間の関係上、
あまり逝けない。
五丈原に行列できててうざいときは、
すぐ近くの「信玄」へ逝く。
作る人によるけど、けっこうおいしい。

番外編＜旭川ねた＞
まるとみラーメン
国道３９号線沿い？（この辺、良く判りません・・・）
メニュー：醤油
麺：製造会社不明、細めん
感想：美味しかったです。ダシが効いてて後味が良いです。
札幌にも出店してほしいです。

それにしてもあなどれん、旭川！

ばり屋って何がお勧め？

狸小路「ひごや」
一国堂のとなり
味：醤油、とんこつ
麺：製麺業者不明、中細、ストレートっぽい
値段：各５５０円
感想：まずまずの味。値段から考えれば「良し」としましょう。
　　　カウンターでの喫煙が気になる。店主にカウンターだけでも禁煙を
　　　実施するよう進言してきた。
リピート：よっぽどお腹が空いたら

次は近所のカレーラーメン（元火の鳥）行ってみようっと。

”富公”なつかしいですね。
私は地方に住んでいたのですが、札幌に買い物に行く度に親といってました。
なんでも、狸小路の前にビックオフの向かい（今はカナリア）にある時から行ってて
私はその当時、赤ちゃんで小上がりに転がされていたそうです。
おじさんが怖くて、いつも｢早くたべなければ｣と緊張していたけど、けっこうおじさんは
子供にやさしかった記憶があります。
当時はあの店内の雰囲気がいやであんまり行きたくなかったのですが、今はあの味が
なつかしくて｢一徹｣には、是非がんばってほしいと思います。
｢一徹｣には開店当時、行ったんですけど、雰囲気は似てるんだけど、まだまだって感じが
しました。

白石区、武蔵。
おいしかったし、子連れで行かせて貰ったけれど対応もすごく良かった。

白石区、武蔵。
おいしかったし、子連れで行かせて貰ったけれど対応もすごく良かった。

>>70
正油がオススメですね。こってり未満な感じで

>>73
怖くて未だ入れません（藁
レポート楽しみにしてるッス！

どなたか教えて！
釧路スレどこ行ったかご存じの方ぁ〜

何度か登場しているけど、やっぱりラーメンてつやじゃないですか。

発寒の「末っ子」がうまい。どっかのラーメン本で数少ない５つ星獲得。
ここのチャーシューの質感とボリュームが好き。

北区の「むつみ」、塩が旨いのはわかるけど、店主が「こんな旨いラーメン、自分でもよく作ってるなと思うよ。」なんて客の俺に向かって言わねえでくれ。
それに塩ラーメンなら、函館の「日の出ラーメン」（五稜郭の近く）の方が個人的には好きだな。
ってゆうか、札幌はあれだけたくさん店があるのに、塩や醤油の本当に旨いと思える店が少なかった。（仕事で４年いたけど。）

212チャンネル、北海道掲示板

http://www.212ch.com

飲食板でお待ちしています。

「末っ子」うまいか？
昔は旨かったけど、あそこの大将TV等で取り上げられてから
全然駄目だと思う。やるきなさそうな感じが食う以前に駄目だった。

意表をついて藻岩山山頂売店内　「玄作」
味：塩、醤油
麺：オリジナル氷温熟成麺、中細、コシ強し
感想：塩、醤油ともに美味しい。
塩はちょっと変わった味。これが慣れると美味しい。
色々な野菜が入ってて楽しい。（塩）松の実まで入ってた。
醤油もダシが効いててなかなか侮れず。
両味ともにあっさりタイプ。
麺のコシが強い。
リピート：細麺が好きなので、かなりお腹が空いたらリピートするかも？
ファンのみなさんごめんなさい！

ばり屋の醤油、昨日食べたら醤油の
味が濃すぎて辛かったです。

むつみ屋と山頭火の塩が好きなんですが
それ系のお店ってありますか？

お勧め、じゃなかった。逆に入ってはいけない店について
→山岡家（全店）、くるまやらーめん（全店）
→龍の巣（狸小路）：醤油の薄味で超脂っこいだけのスープ最低。
→虎の家（狸小路）：特に味噌好きの方へ。

爐ってどうなの？

イカスミを使った特製スープがウリらしい。２〜３回ほどしか行ってないが、
俺は、それほどでもなかった。

＞８７さま
爐？
札幌駅付近のビルのＢ１Ｆでしたでしょうか？
あまり・・・だったような記憶があります。
違ったらすいません。

>>88
イカスミではなく、海産物をラードで焦がした黒い脂だと
思われ。その焦がしラードがスープに勝ち過ぎで、俺も
そううまいとは思わなかった。

むしろ特製より普通のラーメンの方がよかったよ。

>>89
ありがとう。
黒い脂の浮いてる奴ですよね?
あんまりなのですか。

＞９１
焦がしラードだったっけ？
どっちも食べたけど普通のほうが好きだなぁ。

麻布にあった京龍の後継ぎはどこかにいませんか？
情報キボンヌ。

富公が、うまいと前レスに出てましたが、
住所わかりますか?
情報ｷﾎﾞｰﾝ

あぼーん

>>83
店が変わる前に食べた時は美味かったが
１年ほど前ひさびさに食べに行ったらとても味がおちていて
それいらい行ってない

東区環状通沿いの「むつみ屋」へ行き、赤味噌を食べました。
ラーメンのバランスが良く食べやすい。
見た目ほどこってり味ではないものの、にんにくはかなり強く、
次の日まで残るので注意。

>>94
富公はおやじが氏んで、閉店したよ
場所は狸小路の６丁目だ

前に旅行で逝ったとき、狸７だったか、マルキンとかいう店に
入ったら、けっこうよかった。忘れられずに次に旅行に行った
とき、また食べたよ。
あと、２度目の旅行の時（昨年の７月）は札幌で気温が３７度
になった日で、そんな日の昼下がりに徒歩で「欅」に逝ってみ
そラーメン食ったら、おばさんにめちゃくちゃ感謝された。

レポートっす。

店名：ひらく屋
場所：ＪＲ白石駅から12号線に向かう2本ある道路の白石中央病院の通り。
味：味噌、塩
麺：さがみ製麺と暖簾に書いてた。中太麺
感想：可も無く不可も無く・・・こっさり系
麺も太目なので最後飽きてきた。
リピート：無し

もひとつ
店名：天下御麺
場所：12号線沿い。さんぱちから旭川方向に向かうと有る。
味：とんこつ味噌、とんこつ塩
麺：九州の麺（正式名不明）九州系にしては太め
値段：各600円
感想：両味ともなかなか美味しい。くどくなくダシ感あり。
リピート：忘れた頃にまた行こうっ・・・

＞１００
値段：各６５０円也

＞９９
シナソバヤ？でしょうか。

age

「たんぽぽ」ってどうおもいます？

ママさんの店。

ごめん、富公は７丁目だ

>103
マルキン・・・梅沢無線の斜め向かいか？

＞１０５
たんぽぽ！
私も気になる！
何かの賞を取ったらしいがそれが何の賞であるのか誰も知らない。。。

あまり知られていないと思うけど、
大谷地１２号線沿いの「どんど」の
こってり牛骨スープはウマイ。
味は味噌辛口がおすすめかな。

がいしゅつでしょうが
澄川の純連に４年前に逝きましたが
激しく旨かったです。

>>111
オレも今日、久々に純連に行った。
駅の味は間違いなく澄川の純連に受け継がれているね。
『すみれ』は独自の道を進んでいるようだ。
なんで外税？純連。
チャーハンの味も良かったぞ。

age

北大付近で美味いとこありませんか？

age

北大付近といっても広すぎます
ずばり、北大構内の学食を勧めます

↑はネタ丸出し。あ、コストパフォーマンスだけはいいよ（藁

北大の学食って一般人でも入れるの？

全然問題無いよ。入った所で何食べるのか知らんが。

月見軒ってチャーハンの量少なくない？
それからとっても塩辛かったんだけど。

＞１１９
何が美味いの？

うん、確かに辛い・・・

>>119 俺的には牛トロ丼は美味いが。ラーメンは・・・

>>119

何を食おうが貴様の知ったこっちゃない。
一言多いんだよ、ヴぉけ

そうだ何を食おうと自由だ。
でもラーメン板なのよ。

旭川ラーメン系で美味しいところ教えてください。
ちなみに普通〜細めんが好きです。

>>126
中央区の「梅の蔵」、琴似の「ななし」が宜しいんじゃないかと。

「だるま軒」のどろスープとか「てつや」とか、こってりしたのが好き。
街から遠く、川を渡ってラーメンを食いに行く気がしないから、東の方ばかり。
「バリや」も悪くないと思う。
「玄咲」は体が弱っている時にイイ。
「好旨苑」もまあまあかな、と思います。

この前札幌に遊びに行った時地元の人間から華龍本店を薦められて食べた。
十分食べられたし値段に見合った物だなとは思ったけど実は札幌ラーメンって
食べるのが初めてだったのでこの店が実際どう評価されているのか知りたいところ。

北大の学食、結構いいと思うんだけど。
値段と味との比を考えると、コストパフォーマンス高いと思う。

>>126
加藤らーめん行け。

と呼ばれている、赤い自動車の出前らーめん、
ためした方いませんか？呼ぶ決心がつきません。

ちなみに旭川系という意味では、『加藤ら』が正解かもね。
『よしのや』もお勧め。亜流では『ゆすら』を推薦します。
現地、旭川には名店が多数有ります。

南郷のハローワークの近くで、「しゅう」ってラーメン屋知ってますか？
どんな感じか教えてください。
食べたことないんだけど、友達がやってて。。。。
つぶれてる可能性もあるが（笑）

新琴似の駅は暫く休業だそうです。これで
行ったら休みだったの５回目。鬱だ死のう

札幌出張多いのにうまい店に当たった事が無かった。
このスレ参考にさせていただきます。

たんぽぽって生卵口移し？（笑）

>>132
よしのやじゃなくてよしのかな？
ちなみに旭川人はサッポロラーメンをバカにする奴が非常に多い気がするが
札幌の人はそうでもないみたいね。東京と大阪の関係みたいなもんか？
あ、荒らすつもりじゃないので・・・

札幌ラより、旭川ラの方が、平均点は高いと思うよ。
札幌は、かなりまずいとこが確かに存在する。

>>137さんへ
そうでした、北５か６の西１３丁目あたり。
よく覚えていません。
現在はやまびこと店名を代えて営業中との情報有り、詳細不明です。

age

>>139
あ、ここの前昔毎日通ってました。
「山彦」でしたっけ？
なんか美味しそうでしたが、入ったことは有りません。

週末ラーメン行レポートです。遅ればせながら行って参りました。

店名：支那そば　葉山
味：醤油、塩
麺：本州に多い細ストレート麺。九州とは違う麺。
　　製麺業者不明。
トッピング
チャーシュー：薄くて中ぐらい×２枚＝味普通
野菜：なし
メンマ：有り。上手い。
値段：各５９０円（内税）（雑誌には６００円と書いてたが？？？）
感想：どちらもあっさり目だがダシがさらりと効いてて美味しい。
　　まるで東京で食べてるようなラーメン。
気になるのがメニュー・・・
２０時までは「かけラーメン（塩ベース）」２９０円、２０時を過ぎると
３９０円となる。この「かけらーめん」に様々なトッピング（チャーシュー、
メンマ等）を加えて食べると普通のラーメンに近づくシステムになっている。
（ちなみにチャーシューは１５０円と記憶している。）
しかし、壁の「北海道Walker」（雑誌）の切り抜きには
「味噌、塩、醤油、各６００円」となっている。
店長（一人しか居ないが）に聞いてみると
「あ、どちらでも良いですよ。」と訳のわからない答え。
せっかく美味しいのだからこの辺を整理した方が客ウケが良いのに・・・

リピート：安いので行くと思う。
こってり系が好きな人はおやつ代わりに食べよう！（笑）
（かけらーめん＋チャーシュー＋メンマでも２０時までなら４４０円で食べられる。）

店名：薫薫（くんくん）
住所：北２？東３？日刊スポーツ社となり
味：味噌、醤油
麺：ちょっとちじれの細麺
製麺業者：不明
トッピング
チャーシュー：薄くて中ぐらい×２枚＝味普通
野菜：味噌＝もやし　醤油＝ほうれん草
メンマ：有り。
値段：各６００円（内税）
感想：味噌＝こってり系。ダシを感じる。美味い！
醤油＝こちらはどちらかと言えばあっさり系だが
魚ダシの匂いが強烈。しかしすぐに慣れた。
ダシも効いてて美味い。生み育ちの俺はちょっと
うれしかった。嫌う人は絶対食べたくないだろうなぁ。
後味に苦味が残るのがちょっと×だが充分イケる。

リピート：店には関係無いが、客のガキが騒ぐためムカツく。
喫煙も気になる。気が向いたらいくかも？・・・
美味しいんだけどね。
　　　　　

白石区役所近くの「さんじゅう」、
ちょっと高めだけど、ウマイ。
「武蔵」もイケる。

東区役所前駅近くの北華飯店
ホイコーローとかをたのむ客が多いが、味噌ラーメンはうまい。
ヘタな専門店より良し。安い。

あれ、二郎の話じゃないんだ残念

狸小路のカレーラーメン行った人いる？

今日茂ラーメン行きました。
個性的なラーメン屋が激増している今般、
期待はずれに終わってしまったのは、気のせいでしょうか。

旭川ラーメンあまり好きじゃないけど梅の蔵は大好き
あと蔦亭も美味しかった

age

>>149
梅の蔵のおっちゃん、偉ぶったところが無くて (・∀・)ｲｲ!!

>>149
それぞれ場所はどの辺でしょうか？

南８西１３くらい？住宅街にあるんだけど。
「麺屋三四郎」
特製潮（しお）ラーメン秀逸
かなりの出来。
でも醤油が売り（まぁまぁ）らしい。

今日月見軒の塩食べました。チャーハン同様、
薄味育ちの自分には塩辛かったです。でも
美味しかった事は確かですが。

「五丈原」で決まり！
しおとんは絶品でござる。
あと、チャーシューおにぎりもうまいよ。

しおとん・・・とんしおだろ？業界の人？

蛾次郎って今夜もやってない・・・
どうしたんだろう？

http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=989884218&st=148&to=148&nofirst=true
茂ラーメンでは何を食べました？たくさんメニューがあるね。

名前は忘れてしまいましたが、
お勧めメニューに出ていたこってり塩でした。

スープ高坊やかとうらーめんはどうよ？

>>152
梅の蔵はすすきのｓ４ｗ５
蔦亭は清田３６号線ぞい、住所は判りません

age

■■■■留置所はラーメン九円■■■■

珍豚軒って

あぼーん

上げ

>>165
琴似の珍豚軒なら、閉店した（潰れた）という噂が。
以前行ったことはあるが、ダメなラーメン屋でした。

ちなみに札幌ラーメンのＬＩＮＫを紹介
http://www3.snowman.ne.jp/~appestat/

有名な割に今一なのはズバリ
ススキノ、「ラーメン横丁」だ！
まずくはないんだが、待つほどじゃない。

狸小路の
「鉄火ラーメン火の鳥」が美味い。
科学調味料を使ってないので‘食べた後舌にまとわりつくイヤな感じ’
がしないのがいい。

琴似の「ゆすら」は今一。麺がもうちょい太ければスープに合うのに。

>>168
そーですかマズイんですか
平岸でいま建設中のラーメン屋が琴似から来た珍豚軒て看板にかいてあったから
どーなのかと思ったんだけど・・

昔　南区川沿で、牛乳ラーメンなるものを食った。店名忘れたけど。
味はまろやかで、不味くなかった。

中国国際広播電台

>173
幸龍ですね。

”縁や”がなぜでてないだ？
ここの元味の味噌ラーメン喰って見ろ！
マジで激ウマだ。

>>176
食ったけどうまくねーぞあそこ。
つかうまいまずい以前になんとか選手権で優勝とか
看板にしている店はあまり信用できない。
偏見かもしれんけど。

山桜桃は「味」以前に「接客態度」がなってないと思うのは漏れだけか？
味も今となっては普通以下だがな(´ー`)y-~~
店的にはsageだが、ネタ的にageとくことにする。

五丈原てホントにおいしいと思いますか？
おれは全然うまいと思わなかった。
あのおにぎりは良かったが。

>>176
琴似の『縁や』ですよね？
あすこはおいしい！
一度ご賞味あれ。

>>180
某テレビ番組の企画で中国人が修行した、あの店ね。
かなり手間隙かけたスープが印象的だったよ。
テレビで見ただけなんだけど（藁
魚介の風味が効いていそうで、すげー食ってみたいと思った。

>>181
実はわらも、『愛の貧乏〜』を見て行ってきました。
日曜日の１８時頃にいきましたが例の達人はおらず
若いあんちゃん二人（対応は良好）が厨房にいたので
これは失敗かーと思ったがうまかったです。とても。
連れは醤油味を食べたが味噌味のほうが旨かった。
お勧めの店です。
でも１７７のような人もいるからなー。
ちなみに私が行ったときは満席でした。まあまあ繁盛してると思います。

縁やの丼ものは頼んじゃだめ。
ラーメンはまあまあウマイ。

むつみ屋はどうよ？

苫小牧ではどこが美味い？

>>184　俺的には塩マンセー

>>178
｢ゆすら｣の接客態度については、
店員が無口で（私語がほとんどない）好感がもてる。
味も普通以上とは思うんだけど、人それぞれだからね。

>>184
らーめんは普通。
カレーは止めてほしい。ギョーザは普通。
ＦＣと直営で味の差があるのかも。
お勧めはしない。

あげ

末っ子うまい

ラーメンって、やっぱりその人によって好みがあるから、優劣つけるのむづかしいね．
で、俺はけっこうあっさり系が好きなのよ。
まぁ自分のＮｏ．１ではないが、南１西１８（地下鉄西１８丁目の近く）の
ゆりや食堂（普通の食堂です）のラーメンが結構旨い！
魚系？とは思うが、むつみやとか富公なんかとも違う味がする。
値段も４００円とリーズナブルあの味でこの値段なら結構納得できる。
あっさり系好きならだまされたと思って一回逝ってみても損はしないよ。

「ふくろう屋」はどお？

帯広の藤丸の、何階か忘れたけど、なんだっけ・・え〜と雷門だっけかな？
冷やし味噌がおいしかったな〜
あッ、旭川ラーメンね!!ベースは

雷門ラーメンか、７Fだな。
旭川ラーメンの麺はどうも好きになれんが、冷やし味噌はうまかったな。
たしかに

やぶれかぶれ　だな

チャーシューもうまいね。雷門
基本的に　こい〜味のチャーシューは好きに慣れん。ラーメンをまずくする

ここのチャーシューはスープとぴったりだな。

１９１・１９２＞＞
結構しってるな
穴場だったのになー
すいてるし、藤丸なんか行かないでしょ
ラーメン食べるだけで・普通

旭川ラーメンの麺って腰がない

旭川ラーメンを馬鹿にするな!!怒
雷門ラーメン、帯広藤丸７F食べてから文句言え!!

最近有名どころって、混んでるとどうも味が落ちているようなきがするな
行ってみるかな、そこ（雷門）
すいてるうちに

知らないうちに旭川ラーメンをかたってる・・・・

旭川って札幌周辺の都市なんですか？（・∀・）

首都圏感覚で考えれば周辺だろ!!　電車じゃなかった、汽車で９０分だし。

>>202
何か誤解がある気がするが・・・。

どのヘン？

ラーメンを語ろう!!
ラーメンはやっぱり北海道

だから雷門だろ

五丈原うまい、という奴の気がしれん。

今度ヨーカドーの駐車場閉鎖になったら五丈原が一番こまるんちゃう？

わしも五丈源はマズイに一票！！

むつみ屋の醤油が一番！！

>>207
ヨーカドー??
月寒と本店のススキノでは味が全然違うぞ。

札幌と旭川を一緒にするな。

＞＞２１０
月寒店の話です。
本店はもう少しマシなのかな？

山頭火てどうですか？
東京では人気らしいが・・
苫小牧店は高いだけで美味くない！
とろにくのチャチューみたいのはおいしかったが。

うまいものはうまい
雷門・初耳だな
藤丸ってなんだ？

>>213 俺的には旭川の本店で食べた塩がｳﾏかった。

ふと麺？＞＞２１５

燕の「まつや食堂」
＜もやしラーメン＞が超オススメ

＞２１５
塩はおいしんですかねー
ミソ食べたがすごくおししくなかった。

＞２１８
たしかにまずかった

いや、太くは無かった筈。

みなさん　白味噌派？赤味噌派？

醤油。

きむち

こないだ、すすき野の欅で食ったけどうまかったよ。

＞２２４
お勧めは？

きむち

きむち

お勧めってもんじゃないけど　西区西野にある　坦坦（タンタン）だったかな？
夏は辛いのが欲しくなるんでたまにいくんだ
そこのタンタン麺は
唐辛子とニンニクと卵とひき肉が混ざり合って、辛さも段階調節できるんだ

てつやの平岡店に逝ってきた。
最初の一口はまぁまぁだったけど、味が濃かったかな？
最後の方は「もういいです！」って感じだった。
平岡店だと、てつやを語る資格ナシですかね？

個人的に　東区の北光線ロイヤルホストの近くの
六角だったか八角だったか忘れたけど
油、味の濃さ、麺の固さを選択でき
作るの速いし、まぁまぁだったかな・・
しょうゆがうまかったな　だしは魚と豚骨けいかな
みんな　味付湯で卵を注文しとったけど
こんど注文してみるよ

（´π｀）ラーメンがうまいぜ。

駅ってまだ閉まってるの？

やっぱ旭川系

age

月見軒はどうですか。

↑既出

ゆげや

蛾次郎どうした？
何処行った？

＞２３８
蛾次郎は、南６西６丁目に移転したよ。
６条通りに面してるから、すぐわかるよ。

雷門食べてきたけどおいしかった。
後味がなんともいえない。
やっぱ旭川系!!

やっぱさんぱちだよな！
しかも醤油おめーらもわかってんだべ

中央区のさんぱちで食ったら不味かったよ

さんぱちはネタだってば

おいおい
ネタじゃねーよ
一回食ってみて

さんぱちは・・便利よね、どこにでもあって遅くまであいてて。でもそれだけ。
私はばり屋が好きですぅ〜！鉄火らーめんもえ〜！

>>２４０
同意

札幌の死那そばや　どうなん？？
流行ってるんか？

しなそばやは客の入りも前よりはよくなってきました。
味もよくなってきたとか。
けど７５０円って高いですよね。

札幌〜旭川間は汽車ではなく電車です。
旭川で強烈においしいラーメン屋というのはあったことないですが、
「蜂屋」がいいのでは。
旭川の麺は水分が少なくてぼそぼそしているのが特徴です
（あえてそうしてるらしい）。

すすきのなら「けやき」でしょうね。
たぬきこうじならしなそばやより、７丁目の「一徹」がおすすめ。
２店とも日曜定休です。

東龍

>>248
「蜂屋」は一度食べたのですが、塩辛くて駄目でした。
最近はとんこつを食べる機会が多いのでよけいそう感じたのかも。

「蜂屋」は昔より味が落ちたとか聞きましたね。
札幌の「東龍」の味噌ラーメン、好きですね〜。

欅が旨い

騰玄房。
店すっげぇ汚いし店長なぜか「マスター」とか呼ばれてるけどこっさりでうまい。
名目だけの営業時間は夜まで（時間は忘れた）って書いてあったけど一度も夜あいてるのを見た事がない。
いっつも待たされるけどまた行っちゃうんだよなぁ。

>250
蜂屋って旭川ラーメンにしてはうすくないかな？
同じ加藤ラーメンなら旭川にあるやまびこのほうがおいしいよ。
札幌にないのが残念。

>>254さんへ
>>139を参照、別店舗なら容赦を

「さんぱち」の味噌ラーメンが美味しいに一票！！
自分の中での最高のラーメンは
初代が作っていた頃の「平成軒」が素晴らしかったです。
でも今の平成軒は何処も糞です。
ところで「けやき」の東苗穂店って何処にあるのですか？
どなたか教えて頂けると有難いです。

ちなみに私は「味噌のこってり派の濃い口派」です。
だから五丈原なんかは好きですね。
小樽のすみれ食べましたけど、メチャメチャ味が濃いですね。
水を足そうかなと思うぐらい。

どなたか「こってり濃い口系」で
美味しいラーメン屋さん知りませんか？

千歳のアーケード内にある「突撃ラーメン」
ここの味噌チャーシューお勧め

誰か教えて下さい（涙）
けやきの東苗穂店ダス。

age

>>259
欅東苗穂店

住）札幌市東区東苗穂3条1丁目コスモロイヤル1F
電）782-4601
営）11:00-23:30
休）水曜

検索エンジン、情報雑誌、電話帳等、自分で探す努力もしてみましょう

＞２６１
有難う御座います！！
はい、努力が足りませんでした。
御手数御掛け致しまして、本当に申し訳御座いません。
電話帳で調べてなかったので、すぐ諦めてしまいました。
これからは皆に迷惑を掛けないよう、もっと努力します。
本当に有難う御座いました！！

さんぱち好きがここにいるじゃねーか＞２５６
さんぱち最高スレにも来てくれよ！

>>263

お前は来るな。蛆虫。

|
|＿∧　　>>263ちょっときみ、君こそ馬鹿かい？　　　　　それとも気知害かい？
|´∀｀）
|　 ／
| /
|/
|

本日花火大会につき、さんぱち全店を無料開放します。
皆さん食べに来て下さい。

駅についての詳細を・・・

南郷ハローワークの向かいにある「麺修」は最高だ！
あっさり系だが、ここに限る！

どさんこにきまっとろうが

雷門最高!!

栄通の『ごんくま』は美味いぞ。

>>268
たしかに美味い。

>255
ありがとうございました。
自分は中山峠のほうのアイスの達人の横にある蜂屋の事を言ってたんです。

旭川といえば、
店名が｢えぞ｣、旭川市内から天人峡温泉に行く途中左側で国道
沿いではなかったとおもう。
旭川ラーメンとはかけ離れた札幌風の麺と後を引く味噌の味。
東川の地名だったと思うが定かではありません。
今も健在でしょうかね。

はい！　あなたのどんぶりにうんこ、ぽいっ！！

やっぱ横丁は駄目か…
先週、萬来軒とひぐまに行ってきました。

>>24
亀レスだけど、ここ、うちのすぐそばなんだけど、行ったことない。
なんかあんなとこでラーメン食う気にならなくてさ。
そんな美味しいんなら行ってみようかな。
つーかネタじゃないよね？だれか他に行った人いる？

香州てゆう、ラーメンというより、中華料理屋
中央区南３西４、狸小路のそばにある店
名前忘れたけど、カラーイラーメンがあって、
すげえうまい。

けやきはもっと濃い口だったらなー
あっさり味噌としては結構いい方だよね
ゆすらは美味くなかった
麺がうまくなかったんだよな
すみれぐらいの濃さが好き

2chの新ルールではとん太は放置と決まりました。
よって、常識のある人はとん太及びとん太キチガイを相手にしてはいけません。

　　　1up　☆
|||　　　1up　　　　　。
　　 Λ＿Λ ∩ 1up　　　　 。 ドキュンは階段で
ﾌｳ （#｀∀´）丿 　1up　　 。 　　踏み潰してよし！！
　　⊂　　　）　　1up 　　。
　　　ノ　　γヽ 　　　　。
　　(__丿＼__ノ ∧ ☆
　　|||　☆　(TДT) )) |￣￣￣￣
　　　　　　 ☆|　　ヽ/ |
　　　　　　 　（　　 ノ　| ｵﾈｶﾞｲﾕﾙｼﾃ・・・
　　　　　　 |￣￣￣￣
　　　　　　 |
＿＿＿＿|
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97 名前： ぷりんぷりん 投稿日： 2001/07/29(日) 09:55 ID:Q2ZFcLQc [ N040244.ppp.dion.ne.jp ]

やっぱりラーメンはさんぱちの醤油


98 名前： ぷりんぷりん 投稿日： 2001/07/29(日) 09:55 ID:Q2ZFcLQc [ N040244.ppp.dion.ne.jp ]

やっぱりラーメンはさんぱちの醤油


99 名前： ぷりんぷりん 投稿日： 2001/07/29(日) 09:55 ID:Q2ZFcLQc [ N040244.ppp.dion.ne.jp ]

やっぱりラーメンはさんぱちの醤油


100 名前： ぷりんぷりん 投稿日： 2001/07/29(日) 09:55 ID:Q2ZFcLQc [ N040244.ppp.dion.ne.jp ]

やっぱりラーメンはさんぱちの醤油だよな！
おまえら一回食えや！


101 名前： ぷりんぷりん 投稿日： 2001/07/30(月) 16:41 ID:HNqRyVMs [ N040244.ppp.dion.ne.jp ]

やっぱりさんぱちの醤油が一番だよな！
モー娘も必ずもたまにみかけるし芸能人もよくきてるんだよな！

＞２８１
なんなの？？

>>282
気にするなＩＰ抜かれただけだ。

ゆすら、せっかく神奈川から行ったのに改装中だった
かわりに桑名に行きました
うまかった
あっさり味噌味だったけど、けやきもうまかった
ただ、店狭すぎ
20分以上並んだ

養源済はとんこつベースで札幌ラーメンとは違うと思いますが、
スープにごまの風味がきいており、うまかった

札幌のレベルは高い

>16
狸小路の「起平」ってまだやってんだぁ。ちょっと嬉しくなる。１０年位前までいた時
よく好きで食べてたよ。そう、赤味噌が旨いよね。あそこのオヤジ無愛想だけど憎めない。
きっといまだに店内は変わんないんでしょ？テーブルに座ったら「カウンターに来て」って
注意されるよね。メニューは今も少ない？あの頃チャーシュー嫌がってたように思う。
頼むとたいてい嫌な顔されて、機嫌いいと沢山いれてくれたなぁ。

起平に行ってみよう！

＜２８６
あ・・いや、僕はノスタルジックに語ってみただけかも。僕自身は好きだけど
他の人はどうなんだろう。食べたら教えてね。

かまだや@岩見沢
究極のラーメンだ。

サンパチうまいって言うやつ本当、頭やばいって

>>283
どーやるの？？

さんぱちはケーキやなの！ぷんぷん

>>284
「ゆすら」2店舗あるけど、両方とも改装中だったの？

大谷地駅前通、ＪＨ向かいの「大蓮」とＲ３６、豊平公園近くの「味の鈴蘭」がおいちい、と思うのは俺だけか？

麺屋三四郎，南8西13．旭川ラーメン系だ．うまいぞ．
てつやに並びたくないときは行ってみれ

とんこつの塩ラーメンが旨い店．
養源済（北1西23）とか深花（南3西8）は旨いと思う．

やっぱ天馬屋でしょう

『ゆすら』 ８/３から開店！

養源済いってきました、豚汁ラーメンですねあれは、それほどおいしいですか？＞＞295

ｒ４ｇｔ

300

いってきたよ。
赤丸はＧＯＯＤ、白はＮＧ。
餃子は旨いが５００円は高すぎじゃねーの。
以上。

今日JR高架下の琴似駅からやや札幌よりの場所で縁やを見たのですが移転したのですかね？

東区の「道」に行ってみたけど、かなりおいしかった。

今日久々に『てつや』にいったよage

age

>>277
おお！香州！私も好きです！

ところで旧５号線沿い北１西？？丁目付近に感じ一文字の店が出来ました。
（名前忘れた）
あと大通り西18丁目南側に中村屋が出来ました。
どなたか行ってませんか？

age

「糸末」にきまってるだろう!!!!!

インスタントがうまいぞー

意図松はみそいい？？

>>306
毘（び）ですね．北２西２５です．
塩ラーメン食べました．透明なさっぱり系のスープでした．

末っ子はうまい
オレはラーメン＝みそと考えていたが
お勧めはしょうゆだと聞いて
醤油に目覚めさせてくれた店

３８好きな人
多いみたいだけど
俺はスープに油が乗りすぎのような
気がするな。
てつや（清田区）食ってから
３８（白石区）食べたら、
凄くそれが気になったYo!
味は好きだけど、口当たりが悪い。
口がベトベトするもんな〜
だからお勧めできない！

一国堂って何回か出てたけど
一徳堂のまちがいかな？
それならいんだけどな！

一国堂もしらんのか（藁

>>313
てつやは平岡のはまずいよ。どろどろ感がある。
そういうもんかと思ってたけどさ、北32条店のを食いに行ったら全然違う！
やっぱり本店（？）は違うよ。
平岡店のは、さんぱち以下だよ。
平岡のでうまいと思うんなら北32の食ってみ。

ウクライナマンセー

久々にスミレに行ったら
やっぱり込んでいたYo!!
夜の６時位だったな。
いつも気になるんだけど
あそこに並んでいる車って一体･･･
全部スミレのお客の車かな？

>>316

平岡のてつやは
こだわりすぎて
変なとこにたどり着いたんだNe!!
今度は北区にもいってみるYo!!

いてみよー

お初にお目にかかります。小生、ススキノで産湯をつかい、その後、
北見→埼玉→郡山と渡り歩いております。お盆に帰省しようと思っていますが
是非、お勧めの店を伝授下さい。

ｱﾊﾟﾚ亭が旨いって聞いたが、どんなもんですか？

あっぱれ亭は白みそが好き．でもチャーシューはまずい．

あと，金ごまラーメンはやりすぎ．要らない

『味の三平』のみそラーメン食べたが、普通だった。
なぜ行列ができるのか不思議（観光客か？）。８５０円は高い！

そりゃたかいね

ＴＶで見たのですが、『縁や』ってどうでっか？

>>326
テレビに出たおかげで新店舗に移転したらしい．
急店鋪はほこりだらけで汚かったが．ちゃんと掃除してたのかな？

　　　　　＼Ｖ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　（() ﾟДﾟ ） ＜シルカヨ！　　　　　　　　
　　　　（つ旦と）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　と＿）＿

>>327
あと、”とりあえず、ここは行っとけ”っつーのはどこでっか？by福島県民

山桜桃の支店は油ギトギト、麺にスープが染み込み運ばれてきた時点でノビノビ。
数口でご馳走様ーッ。

>>329
純蓮や五丈原はおいといて，，，今の旬は「てつや」ですかねぇ
マイナーなところなら北24条の「一幕」が個人的に好き．

あとネタにするなら さんぱち，山岡家，味の時計台　とか，，，

岩見沢の『らい久』なんてどうでしょうか？
無愛想な親父（「ありがとうございます」しか言わない）が作る、もやしが１袋以上
入る味噌ラーメンは１度食べて見る価値アリ。
ただし、ちょっとしょっぱいかな〜

ありません

白石区のお勧めは？
大将以外でキボーン。

北区篠路（東８丁目ひたすら北上）の天ば屋。完璧っす。
個人的に札幌No１っす。ここの角煮チャーシュー味噌にはまってください。
東区伏古４−４ゆげや。
濃い味噌に情熱を傾けてください。店員がいい感じです。
北２５の一幕は…是非醤油をお試しあれ！。

一国堂あいの里にも、できたねー

むつみ屋はあれからどうなった？元気にしてる？

大通りのびっくり亭。
昼時はいつもおじさんでいっぱい！
職場が近くてよく行った。おいしかったよ。
香州は中華もラーメンもおいしい！！

味の三太。味噌最高。

>>336
あいの里のどこらへんー？？

age

過去レスみて、真駒内のいちい行きました。
近いのに知らなかった。
私は味噌を食べたけど、連れが食べてた醤油の方が好きかな・・・
なつかしい味でした。

新琴似７条の桃福．
みそラーメンのスープがよかった．
チャーシューも旨かった．

>>340
東急の向かい

味噌ラーメン専門店の「欅」「狼スープ」って行った事ないけど
どこにあるの？美味いの？

欅はうまいらしいよ

狼スープは純蓮よりさらにこってりした感じだから好みは分かれると
思うよ．俺は好きだけど．

場所は中島公園の東側．ホテルライフォートの南側

おひさです

>>311
あ、それです。あっさり系ですか。なるほど！

>>345
狼　今度行ってきます。

どなたか南1条西18丁目（南側大通りを西に向かったところ）あたりにある中村屋
に挑戦した方はいませんか？

それからそこを通り過ぎて北側にある「福留」（ふくりゅう）も気になってます。
大通り西２２丁目？ぐらいでしょうか？
マンションの１Fにあって結構車が停まってます。（路上駐車）
情報あったらおねがいします。

ではレポート１件
だるま軒
住所：２条市場内
麺：自家製
味：塩、醤油
価格：それぞれ５５０円
感想
久々に入りました。相変わらずのあっさり系。最初は「懐かしいかなぁ？」と
思ったが半分ぐらいで飽きた。醤油はもっと悲惨。味が薄くて嫌になる。
札幌ラーメンは面が太く強いのでスープのダシも濃くなければ合わない
んじゃないか？（塩辛くなくても良いです。）

リピート：なし

あくまで私の好みですのでファンの方、すいません。

平岸駅近くのグッドラーメン。辛みそラーメンと冷たい醤油ラーメンがうまいよ。

a

>348
福留は大衆中華です。うまいことはうまいが特にラーメンで比較
するタイプの店でもないかと。

俺の独断で言えば
ラーメンはしょうゆに限る。あるいは塩。
ただし玉ねぎとかもやしが入ってるのは論外。
具はねぎとしなちくだけで良い。
チャーシューはあるとうれしい。
麩は許す。
ほうれん草、玉子、なるとはケースバイケース。
ていうか本当はうまいラーメンは麺とつゆだけでうまいと思う。
ねぎはあったほうがいいけど。
魚系のだしが出てるほうが良い。
めんつゆのようだがラーメンだな〜というような。
そういうのにはやはり細くてちぢれた麺でなくてはと思う。
だからどちらかというと札幌のしょうゆより旭川のしょうゆが好き。

そんなオイラの一押しは青森県弘前市の「屋台屋」なのだが
札幌で一押しといえばやはり
北郷の「えれ」でしょう。（本店は帯広）
ただし札幌ラーメンではない。
本当にうまいと思ってスープまで飲み干してしまったのはここだけ。
狸小路の「マルキン」もちょっと近いが
環境に配慮してるのかなんだか知らんが
割り箸が無く、塗り箸で食わないといかんのがちょっと嫌。

なんだかんだ言っても好き好きでしょうから万人におすすめとは言えんが
「えれ」はほんとにうまいです。
「屋台屋」の支那そばの味を追い求めていた俺は
帯広の「絵麗」ではじめて食った時まじで感動を覚えた。
（でも俺の中ではやはり大学生の時に通っていた弘前のあの店を超えるものではないが）

長文ですいません。

さんぱち不味い？
昔風おいしいと思うんですけど。
山岡屋も塩はよし。

>>353 ネタか？
さんぱちの昔風ラーメンなんて化学調味料の味しかしないだろ

>>351
ども！でした。
そうか、ラーメン専門店じゃないのか！
ではでは！
最近ラーメン食べてないなぁ・・・

福留は「野菜炒め定食」がお勧めだよ

>>331
俺も一幕好き。特に醤油がうまいんだ。
強烈に味のついた煮たまごは癖になる。

札幌市にある、みそらーめんがうまい「麺屋 裕次郎」はいかがですか。
ここのらーめん食べちゃうと、他の店のらーめんが何か物足りなく感じ
てしまいます。マスコミ拒否店ですので味のわかる人で適度に混んでま
すけどそれほど待たずに食べられます。是非ご賞味を。
場所は秘密。探してね！！

他のスレッドでもお聞きしていて申し訳ありませんが、札幌在住の方にお尋ねします。
今は亡き、狸小路の「富公」の味を彷彿とさせるような店を御存知の方おられませんか？

>>359
同じく狸小路「一徹」では？

さて久しぶりのレポート
店名：川きた
場所：ススキノ南７？西３？ぐらい
　　　「味の時計台すすきの総本店」隣
味：味噌、醤油
麺：普通よりわずかに細め縮れ麺。製造業者不明
値段：どちらも700円
感想：ごく普通。市販スープを溶かしたようなラーメン。まずくもないが
　　　特に美味くもない。１８：３０頃行ったら小ライス＋漬物サービス
　　　だったのがせめてもの救いか・・・これで700円はちょっと高いなぁ・・・

ホントは風林火山に行く予定でした。
「川きた」から中島公園に向かって南下。南７西４ぐらいの駐車場内に
有るんですよ。１９：３０から開店でした。
どなたかレポありませんか？
旗には「小樽ラーメン」と書かれてます。
（いつも教えて君ですいません。）

素朴な疑問。サッポロの麺はアンモニア臭がする、どうしてだ？（西山なんとか麺）

熟成時間が長いからかな？

>>352
あなたの好みなら、南郷のハローワーク向かいにある「麺修」がお薦めです。
かなりあっさりで、札幌ラーメンとは異質ですが・・・・

てつやって味落ちたなあ。
２年ぐらい前はほんとにうまかったんだけど。

新道下の月見軒ってどうよ

石狩太美は｢札幌周辺｣？

ススキノにある「みのや」（漢字不明）の焙煎味噌はうまかったぞ！
醤油も結構いけたが。
同じく「ほうらん」も結構好きで、帰省するたび行きます。

スーパーで買った「てつや」のラーメン
うまかったのではやく「てつや」行ってみたい。

札幌の人気ラーメン屋NO1(独断と偏見で単純化)

1960-75年頃　　　三平
1975-90年頃　　　富公
1990年代 てつや

文句があっても、座布団を取らないでね。

ところで西山麺ってまずくないか？
どんなにスープや具がよくてもあれつかってるだけでかなり萎えるんだが・・・

豊平区の月寒にある｢小太郎｣は､おいしいと思います｡
醤油も味噌も美味しかったです｡スープに特徴ありました｡

>>371
そこ西岡行きのバスの停留所案内で宣伝流れるよな。

>>371
「小太郎」！辛いラーメンあるところでしたっけ？
なかなか美味しかったですね！

では番外編２件（小樽です）
小樽のラー博、「小樽運河食堂」へ行ってきました。

＜でび＞
味：塩とんこつ（基本味はこれしか無い）
麺：ストレート細麺
値段：７００円
感想：あっさり系。なかなか美味かった。
その他：”でび”本人が来てた。凄い！と思ったら24時間ＴＶの取材が来るから
だった。ちょっと萎えた。

＜がんこ＞
味：塩、醤油
麺：縮れ中細
値段：７５０円（不正確）
感想：なかなか美味い。昔のラーメン屋はこんな感じだった。
塩気が少々きつく固めの麺。懐かしかった。函館ラーメンを思い出した。

それにしてもよく考えると上の2店はごく普通のラーメンなのだが、
これが「美味い」と感じるほど札幌はレベルが下がったのか？？？
俺が変わったのか？

北34条のやぶれかぶれウマー

インスタントラーメンを発売すると、その店の味は落ちます。
ほんとです。

札幌駅周辺でお勧めってありますか？

>>375
その理由は、店がカップ麺を見習って味を改良するからです。

>>370
同感
スーパーで売ってる安物の麺みたい

>>376
｢いろり｣なんかどうでしょうか

34条　月見軒

すみれにこぶ平が来てました。
見てもうれしくなかった。
イイ太り方してたな。
いいもんばっか食ってるんだろうね。

>>368
５００円だよね。他が198円なんかで
売ってるから高いけど､味が全然
違うから（ｽｰﾌﾟの素が特に）
今ではてつやしか買わなくなった・・・

＞379
センタービルのところですよね。いまいちだったな。
駅周辺で期待したらだめかな。。

京プラの地下で｢ぼくどうラーメン｣はどうでしょう。
あと、｢ＪＡＺＺラーメン｣というのが地下通路（センチュリーＲ.Ｈ）の
あたりにあったのですがもうないかな。

札幌のラーメン屋は、なんであんなに価格が高いのですか。
観光客をなめてませんか。
札幌のラーメン屋は氏んでください。

で、いいですね

小樽運河食堂｢大勝軒｣
スープがクサッカタのは気のせいだろうか

>>332
らい久、岩見沢市民にはファン多いみたいね。
昔はもっと美味しかったという声も聞くけど。
私は店の雰囲気がちょっと苦手。

>>385
ホント高いね。九州なんか４５０円ぐらいで美味しいのが食べられるのにね。
東京、横浜でも500円台多かったな・・・

>>332
無愛想な親父って、緑ヶ丘店の方？
本店は、そうでもないって聞いたけど。
らい久って、母親が厨房のころからやっているらしく
今でも岩見沢け帰った時は食べに行ってるよ。
自分も結構好き。
宇宙軒にも行ってみたけど、イマイチだった。
>>388
麺が手作りじゃなくなったってのは聞いたけど・・・。

>>382
買いだめして毎日食ってた。
また買いにいかなくちゃ。

西山製麺の麺は配合をオーダーできるんだよ。
西山だからマズいわけではないのだ。

新琴似1条1丁目にある桑蘭軒の感想プリーズ。

あげ

じゃあ食わなきゃいいじゃん。
無理してラーメン食べなくっても北海道には美味いもんいっぱいあるよー。
あ、貧乏だから納豆ご飯しか食べられないのねぇ。か・わ・い・そ。

ススキノ「宇明屋」はいかが？
３６沿いにラーメン屋なんて強気だね。

ラーメン横丁はマズイと評判だが、新ラーメン横丁の「赤れんが」の
塩ラーメンは美味かったぞ。
それ以外の店は、たしかにまずかった。

三月ってどうよ？

　　　　　　　＿ ― ￣ ――――― ￣― ＿
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　　　〈　 　　　　/＿―――ﾉﾉ＿―――＿ヽ　　　　ﾉ）
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　　　ヽ　　　 ＿|　　　＼　　｜|　　 〆　　　| ＿　　　　ノ
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>>398
三月のしょうゆは和風の薄味スープって感じだった．
ちょっと馴染めない味ですわ

札幌では純連かなぁ。賛否あると思うけど、やっぱりうまいと思う。
あと、北郷の武蔵。西山麺のあのカタ麺がよい。あの店で麺やわらかめは禁句。
たまにいるけど何食べにきてんだろって感じ。ただ、混んでいるときややスープが薄く感じるときがある。
気のせいか？？？。
市内中心部の時計台。完全観光客相手の商売だが、味は決して悪くないと思う。
ただ普通っぽく個性がないかな。
玄作・・・つきさむ店。さっぱり味がよい。濃い目が好きな人は敬遠か？
ごじょうげん・・・つきさむ店。うーん。人気店ということで行ってみたが。。。？
　　　　　　　　　自分にとっては残念でした。閉店間際のせいかスープがうすかった。
　　　　　　　　

ghrdehged

unnti

末っ子

http://members.goo.ne.jp/home/daisangenoya

桑蘭軒どうですか？

てんやわんやはどうよ？
あそこのてんやは俺的には好きだけどね。
開店当初は塩辛いだけだったけど、良くなってきてるね。

age

>>407
俺も好きだよ、てんや。最近逝ってないけど。
もう少し博多とんこつっぽく（しなちくいらない）とか
すれば、なおいいんだけど。

５年前まで札幌に住んでいたんだけれど
平成軒 五丈原 山岡屋あたりは
よく行ったなあ
今でも味は変っていないですか
なつかしいな

やっぱりススキノの「ラーメンの寶龍（ほうりゅう）」総本店だべ。
ラーメンはやっぱり「正統派ラーメン」が一番うまい！
（店には訪れた芸能人の写真付きサインがところ狭しと壁にベタベタ貼ってある）

がところ狭しと壁に

最近では札幌でもとんこつやってる店って結構多いと思うんだけど、
本格的な九州麺使ってるところはほとんどないよね。
とんこつに西山は一番合わないと思うんだけどどうだろう。

味源マンセー。
札幌にまだあるのかどうか知らんけど。

>>365　既出だが味噌が美味い。少しピリ辛だが。
全体的に塩味がきついように思う。特にチャーハン。

秋に札幌に数日間、東京から帰郷します。
てつや、すみれ、小樽の初代にはいってます。
東京では、ルーツが一応横丁だっていう「天鳳」の135が一番好き。
つまりちぢれ麺でしょっぱくてこゆいの。
妹によれば「がじろう」？がうまいらしいが、どうですか？薄野だって聞いたけど。
ほんの数日しか滞在できないんで、まちがいのないウマイ店に行きたい。
「がじろう」の評価聞かせて下さい。

>>416
蛾次郎は「ウマイ」の前に「飲んだ後に喰うんだったら」って付くかも

>>19
超遅レスで、返信くださるかどうか・・・。
http://www.sumomo.sakura.ne.jp/~kyukyoku/junman/j_r_5johgen.htm
には「絶対月寒店の方が旨い！本店はしょっぱい。月寒店の方がほどよく
よい味に仕上がっている。」と書かれてあったので、>>19さんの
具体的な比較が聞きたいです。

久々に２CH来たら
このスレ沈んでいたね（藁
加藤ラーメンってうまいよね
あそこのはスープまで全部
のめる美味さだよ
MY札幌NO１！！！！
２CHで人気のてつやより一国堂より３８よりうまい
どうよ？

どこにあるの？＞加藤ラーメン

>420
人に聞く前に自分で調べようと努力してるかい？

あのー・・・玄咲はダメですか？
あそこの塩が好きなんですが・・・・
もちろん月寒の店ね・・・

>>421
マイナー店だと思って調べなかったけど、ホームページあるんだね。
あ、月寒の店は見たことある。家系図だか書いてあるところだ。近い
から食べにいこ。

原作は好きですよ。でも、味の質が日によって結構違うぞ。

札幌駅北口のばりきや、博多の一風堂と余り味が変わらないのに
客はまばら。博多本店とか大阪はいつも行列が出来ているのに、
こちらの方は博多ﾗｰﾒﾝは好きではないのですかね〜。

なんか、一風堂で修行した人が店を開いたとかで行ってきましたが・・・
現地の方、あれこれ語ってください。

「ばりきや」期待していったけど、化学調味料のしょっぱさを感じるぞ。
札幌人も馬鹿じゃないから作られたうまさを感じたら足を運ばないよう
になるんじゃない？他店にもいえることだけどね。

>>425
意味わからん。
「化学調味料」と「しょっぱさ」は関係ないだろ。
化学調味料は、塩分じゃないんだからさ。

狸小路近くの「香林坊」は最高だね。

店の前を歩くと、ヘドが出そうな香ばしいにおい、麺はグズグズと、
ラーメン屋の王道を逝ってます。

あまりの臭さに、熱狂的なファンが多いです。

＞426
化学調味料的な味を感じるぞ。それにしょっぱさにトゲがあるぞ。
っていいたかった。

>>428
了解

ああラーメン食べたいＹＯ−−

>>418
月寒店では味がものたりない感じがしました。
月寒店で食べた時五丈原てこんなあじだったけと思った私はそのまま車で本店に行き食べ
やっぱり本店のほうがうまいと思いました

>>383
最新レス50でこのレス表示させたらセンタービルの文字が。
ただそれだけです。
>>423
加藤ラーメンはイマイチのような気が。
加藤ラーメンの（店舗ではなく麺の卸の）おばさんが
麺を卸してる店にたまに味をチェックに行くっていうのをテレビで見たが、
ほんとどこ行っても同じような味でしょっぱい。
元祖旭川ラーメン（だっけ？）とか万雷とか。

付け加えるけど、俺が食べに行った加藤ラーメン（店）は
手稲のところ。他の店舗の味はわからない。

久しぶり・・・

さてレポート

旭川ラーメン豊平店
住所：福住元ダイエー横、五丈原の近所
味：野菜味噌、塩
麺：白っぽい中細ちじれ
製麺業者：不明（自家製らしい）
値段：７００円ぐらい
感想：
味噌
だし気ちと薄いかな？

塩
結構いける。だし気あり。

両方とも後味を引くほどでは無かった。期待したのだが・・・
「旭川」を名乗るので「加藤ラーメン」か「まるとみ」を期待して
行ったのだが大した事はなかった。
それより隣の客の煙草がむかついた。
おかみさん、やたら愛想良くて怖い。
わざわざ福住まで行くほどでもない。

リピート：なし

ふくべ
住所：琴似
味：味噌、醤油
麺：中細ちじれ
製麺業者：不明
値段：６５０円ぐらい
感想：量がすごい。量だけでなく美味い。
麺少な目だがあれに麺を普通に入れたら死んでしまう。
リピート：美味いのだが残すのが悪いから△

旭川系で美味しいのは
平成軒　屯田店と
ななし（琴似）

私はここしか認めてません（ｗ

>>432自己レスです。
元祖旭川ラーメン→スープ工房でした。
たぶん。

平成２年に潰れた、大通１７丁目の札幌日産の裏にあった、「ひばり食堂」の情報キボンヌ！！
ｾｰｶﾞｸの時によく利用してて、味もﾊﾞﾁｰﾘだったんだけど（もちもん、いつも満員）
家族経営でしているカウンターの中は凄く喧嘩してた。
「お兄ちゃん、ここの餡かけ焼きそば美味いでしょ〜」と言いながら、
振り向くと「おら〜早く作れよ！！」と身内に対するアシュラマンのような豹変振り。
（もちろん、母ちゃんとその息子と思しき人物は言い返していた）
そのギャップが楽しくて仕方なかったのだが、
卒業式の日に食べ収めと思っていったらあぼーんになってた。
あんなに繁盛してたのに、ひょっとして一家離散…？
その後のお店はどうなったか、よしんば家族の消息を教えてください（目撃ドキュソ）

「ナイトスクープ」の優秀な探偵さんにお願いする前にぜひ！！

>>435
梅の蔵はどうよ？

>438
梅の蔵？？
まだ行った事ないです。まちなかなの？？

ﾔﾌﾞﾚｶﾌﾞﾚ

旭川の梅光軒（地下にある店）で食べたけどなんか味薄かった記憶がある。
「あっさり系」じゃないか？

>>439
梅の蔵は南3西4にあり

個人的にはコクが足りない感じがする
あと主人のキャラが暗い

ﾔﾌﾞﾚｶﾌﾞﾚ

>441
梅光軒のしょう油ラーメンは
マルちゃんしょう油（袋麺）と大差ないので
絶対食べてはいけません。

>442
今度行ってみます

西11丁目の「ゝ月」。昔風正油がんまいよ。

梅の蔵は南４西５の都通りにあります。

「愛の貧乏」の修行先の琴似の縁やが
閉まっているのだけど、どうしたのかな。
結構はやってたけど。

どこかに移転したんじゃなかったっけ？

JR高架下に移転したよ。
琴似駅から札幌駅方面にちょっといったとこ。
かなり繁盛してたわ。

>>444
やっぱそうなの？
ところで旭川で美味いとこってどこ？

大通り地下鉄西18丁目駅付近の「なかむら」行って来たのでレポート
味：味噌、醤油
麺：中太縮れ
製麺業者：不明
値段：650円ぐらい
感想
札幌の平均的なラーメン。ダシそこはかとなく薄く、麺は太く。
一口でためいき（がっかりの）。スープが麺に負けている。
麺の太さに合わせてスープの濃さを考えないとダメじゃん？

リピート：なし

それにしてもこういう店が多くなった。
函館、旭川は平均してダシは濃いのになぁ。
太麺のスープは「火の鳥」、「純連」ぐらい濃くしないと
食べても飽きる。

天金が一番すき。

買い物公園の店は閉まってるので
ラーメン村まで行かないと食べれないです。

札幌香林坊のオーナーは向かえの歯医者で人工歯根をいれて
治療代の百数十万円を踏み倒した。歯医者が実名でバラしてる。
きっと、おいしく食べられなかったからお金払わなかったのかな。

あの〜。
「大将」の「肉みそ」何てどうでしょう？
ヘビーユーザーかなり居ると思われます。
従業員の態度、店の清潔感は最悪ですが。
あのくどさが忘れられない・・・。

>>452
さんくす！いってくるじぇい！ところで
天金ってラーメン村でしたっけ？他にもありますか？

>>454
「大将」ってあっちこっちにあるね。
関係無さそうだけど。その「癖になりそうな」大将はどこですか？

ラーメン村にしかないです。

>421
玄咲＠月寒　大好きです〜
１５年くらい前は「タクシーの運ちゃんが立ち寄る店」という異名。
最近はメジャーになったのでどうでしょうか。
ＨＰ通販でたまに買いますが、やはり店で食べた方がうまい。
また札幌に行ったら寄りたいっす。ん〜ジュルッ

私の言う「大将」は、正確には「ラーメン大将」。
北大近辺に、３店舗あります。
一番解りやすいのは、北18条の北大通り沿いの店かな。

香林坊の横山！金払え！

age

だれか、小樽のラーメン屋うまいとこ知らぬか？

札幌ラーメンあげよう

>>461
今は初代（しょだい）かなあ。
南小樽駅を出て左へ、二つ目の信号のところで右側へ坂を下ったところにある。
この間久しぶりに小樽へ帰ったので逝ってみたけど、すごい行列。
でも、確かに小樽で食ったラーメンでは一番美味かったかな。

発寒の　末っ子　しょうゆラーメンおいしいよ。

>>463
初代最近は駄目って聞くけど。
まぁー有名になると駄目になるって言われるけどね。

>>464
定期的に末っ子って出るように思うけど。
店のオヤジが書き込んでるの？

どんぶりじゃなくて鉄なべで出て来るラーメン屋があると聞いたことがあるんだけど知ってる人いない？
塩が美味いという話なんだが。

>434
>ふくべ
>住所：琴似
>感想：量がすごい。量だけでなく美味い。

ここは確か、上に載っかっているもやしを食い終わって
腹がいっぱいになってきたら麺が見えてくる、という
店だったか？

>>467
最初に麺を発掘して食べるのがジョーシキと言われている

>468
麺を発掘しようとしたらもやしとスープがこぼれる。

北区篠路の「天ば屋」がうまいぞ。小さい店なんで混むと困るが丁寧に作ってある。
カレーも旨いが最後にちょいクドくなるね。

玄咲って好き嫌いがはっきりする味じゃないのに賛否両論だよな（藁）
俺の舌には何も印象に残ってないけど。

桑名だな。あそこのとんこつ最高。チャーシューもうまい！

>>467
もやし食いに来たんじゃないんだよ！以前は「かけラーメン」が
あったようだが、復活させろ！

最初やたらしょっぱいスープが食い終わるころには野菜の水分で
ちょうど良くなるのは萎え。

>473
それは富士重工の販売店に行って「直列６気筒はないのか！」と
叫ぶのと煮ている。

　　　∧＿∧　　　　　∧＿∧　　　　∧＿∧　　　　∧＿∧
　 　（ ´∀｀ ）　　　　（ ´∀｀ ）　　　（ ´∀｀ ）　　　（ ´∀｀ ）
　 ⊂ 急式 ⊃ 　　⊂日下部⊃ 　⊂ 桐田 ⊃　　 ⊂ 熊谷 ⊃
　　　 |⌒I、｜　　　　 |⌒I、｜　　 　｜　|⌒I　　　　｜　|⌒I
　　　（＿）. ｜　　　　（＿）.｜　　　　|´（＿）　　　 　|´（＿）
　　　　　（＿） ∧＿∧　（＿）　　　　(＿）　∧＿∧ (＿）
　　　　　　　　（ ´∀｀ ）　　　　　　　　　 　（ ´∀｀ ）
　 ∧＿∧ 　⊂ 中島 ⊃ 　　 ∧＿∧ 　　⊂ 鈴木 ⊃　∧＿∧
　（ ´∀｀ ）　　|⌒I、｜　　　 （ ´∀｀ ）　 　｜　|⌒I　　（ ´∀｀ ）
⊂ 矢野⊃　　（＿）.｜　　　⊂ 吉田 ⊃　　| ´（＿）　⊂ 内山 ⊃
　 |⌒I、｜　　　　（＿）　　　　|　　　 |　　　（＿）　　　　｜　|⌒I
　（＿）. ｜ 　　∧＿∧　　　　|　 | 　 | 　　∧＿∧　　　 | ´（＿）
　　　（＿）　　（ ´∀｀ ）　　　（＿）（＿）　（ ´∀｀ ）　　 （＿）
　　　　　　　⊂　 室田 ⊃　　　　　　　　　⊂ 高山　⊃
　　　　　　　　　|⌒I、｜　　　　　　　　　 　｜　|⌒I
　　　　　　　　 （＿）. ｜ 　　　　　　　　　 　| ´（＿）
　　　∧＿∧　　　 （＿）　　　 ∧_∧__　　 （＿） 　　　　∧＿∧
　 　（ ´∀｀ ）　　　　　　　　　（∀　｀　）　　　　　　　　（ ´∀｀ ）
　　 ⊂谷口 ⊃ 　　　　　　　　(　石田 > >　　　　　　⊂ 高野 ⊃
　　　 |⌒I、｜　　　　　　　　／　／＼　＼ 　　　　　　｜　 |⌒I
　　　（＿）. ｜　　　　　　　 （＿_）　　（_＿） 　　　　　　| ´ （＿）
　　　　　（＿）　　　　　　　　　　∧ 　　　　　　　　　 　（＿）
　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　|　　ＳＴＶ札幌テレビ放送ﾏﾝｾｰ!!!!
　　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 ＼ＨＢＣ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣(；´Д｀)ｶｻｶｻ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　~ヽ￣ヽヽ ヽ

ふくべ　ウマイとか言う奴の気がしれない

やぶれかぶれｳﾏｰ

無名どころから西１８丁目付近いわや、西２８丁目付近味坊
香林坊はちかよるだけで異臭

>>472
昔は確かにうまかったんだが、最近手抜いてないか？
アンモニア臭が昔よりきつく、エグイ味になったと思うんだが。

玄咲は初めて食った時は、うまかった。
その後、味の印象が薄いことに、物足りなくなり行かなくなった。
しかし、ある程度、年をとったら、またうまいと感じてきた。
微妙だ。

>>475
石田の口が残念なり

>>478
香林坊の横山！金払え！

東京の者ですが、大分前に札幌に行った時は「味の時計台」が美味しかったんですが、もうダメなんですか?
琴似の「ふくべ」も良かった。

西荻窪の、はつねが日本一です。
ここよりうまい店はない。

>>483
「味の時計台」はまずいとは言わんが，しょせん観光客向け
もっと旨い店がいくらでもある

>>485
チョーシコイテsageで書くんじゃねえっての
言いたい事は堂々と書けよ、沈みっぱなしじゃないの

>>483
味覚障害かもしれんな

ageだ

間違ってしまった、ｶｺﾜﾙｲ
ageだ

小樽の蔵屋って美味しいの？

age

むつみ屋の塩ﾏﾝｾｰ

「味の時計台」は美味いと思う。「さんぱち」も好きだ。
一番すきなのは昔の札幌「蔵屋」。
今の蔵屋はちょっと味が違うね。
「味の時計台」は駅前店の旭川ラーメンが美味かった。
（浜田の写真が貼ってあるとこ）

昨日てつや南条店の前通ったら３０人くらい並んでた．
そこまでして食いたいか？

↑南７条ね

「末っ子」のチャーシュー食べごたえあるよ。
麺もスープも高水準だし。

ラーメン横丁行けばどっかいい店あるっしょ！

北24の一幕って知ってる？

一幕のしょうゆ，ウマ〜

一幕の鶏がらの方の塩ってどうよ？

　　　　　 　 　　 　 　∩
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　　　　　　 　　　　　 | |
　　　　　 　　　　　　 | |
　　　　 　　　　　　　 | |
　　　 　　 ∧＿∧　 | |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　（　´Д｀）／/　　＜ 先生！！500ゲットしました！！！
　　　　　 ／ 　　　　/　　　　＼
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　 ＿＿| | .|　　　　|　＿_
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>>499 鶏がらの塩も最高！
とんこつ醤油食った事ある人いる？どうよ！

大公はどうでしょうね？
久しく（１０年くらい）行ってませんけど。。

大公ってどこにあった？

>503
南一条西５丁目だったかな？
映画館のビルの１Ｆ。

琴似の山桜桃はマイウです！！

ゆずらのチャーシューも美味いね！
ところで「すみれ」どうよ！
ただ脂っこいつーだけで特別美味いか？

どうよ！って？

すみれ，値段たかーいよ

すみれって並ぶほど価値あるか？
始めていった時「うまいうまい」って言うからいったのに、
ただ油っぽくて・・・・・
最初食った時自分の舌がおかしいのかと思った。
チーハンはそれなりに美味かったぞ！ただここはラーメン屋だろ。
別にまずいっていってるんじぁないけど（まあ味には好みがあるからね）
おいしいって人の意見が聞きたい。
たとえば平岸より小樽の方がおいしいとか、昔はおいしかったとか、ｅｔｃ

チーハン

一幕のとんこつ醤油は自分には醤油がきつかった。
薄味育ちの俺には会わなかったョ。

札幌で正統派九州ラーメンを食べられる店ってありますか？
西野の櫻島は鹿児島ラーメン？

>512
>札幌で正統派九州ラーメンを食べられる店ってありますか？

あっても、ウケないでしょ。
ベンチャービジネスでしょうね。＞札幌の九州ラーメン

夏の疲れがでるころっすねぇ。

オロナミンや、リポＤ飲んでも、疲れはとれないっすよぉ。マジで。

で、やっぱり、元気が出るのは、観音様を拝むことっすよね。

さて、皆で元気になりましょう。

http://www.southern-charms.com/pat/p8618.jpg

小樽のすみれ　美味しかった。
チャーハソもラーメソも。
平岸は不明。

札幌ではありませんが千歳に味の一平という店があります。北海道
に来て二年くらいになりいろんなラーメン食べましたが今のところ
はダントツでここの特製みそらーめんがうまいと思います。
あと千歳の麺蔵には宇多田ヒカルが来てましたよ。関係無いけど・・

>>516 どこにあるの？
それと千歳の王将とどっちがうまい？

今日は「駅」に行って来ました。食したのは味噌叉焼900円。
スープの最初の一口でこれは癖になる味だけど何かに似ている。
考えてみたところ、あれはカルビーポテトチップスのコンソメ味ですな。
叉焼はやわらかくて激ｳﾏ今まで食べた中でもかなりの高順位でした。
で、結論ですが、量の割にはたかいんじゃねーか？ばかやろう！
といったところでしょうか。店員の態度も激悪。かなり残念。

↑激しく同感

私はもともと札幌産まれでここ数年北海道を離れている間にラーメン
好きになって帰ってきたんですが、本当に札幌のラーメンってまずい
ですね。いや、まだそれほどあちこち行っているわけじゃないのですが、
評判のいいところを主に回っています。
まず、琴似の「桑名」とんこつのこくがまったく生きてないしあのごまは
なんなんじゃ？スープのくそまずさをごまでごまかしている（しゃれじゃない）
としか思えません。
次に、「月見軒」しょっぱすぎ。あれをシンプルですばらしいと表現した
人がいたが、しょっぱくてなんの工夫もないラーメンうちの母が作った
ほうがよっぽどましです。
まだまだ言い足りないですが長文になるためここまで。

月見軒で何食べました？塩はほんとにショッパイです。

月見軒では醤油を食しました。
あそこって化学調味料を使ってないってえばってた人がいたけど
つぼみたいなのに入っている白いのは塩？なのかねぇ？

ラーメン横丁について語ってるやつは逝ってよし！！
ぜんぶまずい！！
もっと足をつかってうまい店をさがしなさい！！
って　俺も語ってるか（藁

誰も語ってないのでは？＞ラーメン横町

いったよ、ラー横。店の名前忘れたけどな｡
スープは平凡｡麺は少しうまかったけどな｡そんなもんだろ？

>>518
10日程前に「駅」に逝ったけど、しばらく休業しますと
張り紙がしてあったよ。
１度食ってみて〜。

今日は真海楼へ行ってきました。食したのは叉焼麺味噌大盛800円
お腹はいっぱいになりましたね。量はぼちぼち。
なにより普通のラーメン（味噌塩醤油）が500円というのがうれしいところ。
叉焼は最初やわらかくておいしかったのですが、少しスープに浸って
いるとばらばらになってしまうのが残念。スープはなめらかおいしいかも。

>>526
土曜日は営業しているみたいですよ。明日行ってみては？

そうか、駅が復活したのか。逝ってみよう。

>>517
３６線沿いにあります（パーラーＮＯＷの近？不動産屋の隣）住所的には北斗？
王将は数年前に塩ラーメンを食べただけなのでちょっと比較は出来ません。でも
王将もおいしかったです。
しかし一平はほんと、癖になる味だと個人的には思います。
あとだれか一平のあの感じのよいお姉さんの正体知りませんか。
内の職場じゃ娘さんではないかというもっぱらの話なんですが。

>>518
このときは北海道に旅行で来てて是非食べたかったのだが・・・
今度はいつ北海道にいけるのだろう？もちろん車を持っていきますよ。
１年以内に逝ければいいな〜。　　名古屋の人間でした。

やっぱり今はてつやでしょう。
てつやまずいって言う人聞いたことないし。
みんなうまいって言ってるもん。
しょうゆね！
五丈源とかなんでラーメンランキングとかいつも１位なのかわけわかんない。
いつもなんであんな混んでるの？
全然おいしいと思わなかった。
こちらはてつやと逆でうまいって言った人聞いたことない・・・。
あと印象に残ってるのはゆすらってとこおいしかったな。
有名かな？

JR琴似駅前の「ななし」は良いと思う｡
細麺であっさりしてて、うすいチャーシューが全体を覆う感じに。
毎日食べれそうな感じ｡近所じゃないのが残念だ･･･
最近はコテコテのギミック満載なラーメンが増えてきてるけど、
そう言うのはもうたくさんな人にお勧め。
あと石狩太美の「なかむら」はラーメンも焼肉もうまいです。

国道１２号線沿いの新札幌方面に行く途中のホーマックのとこにある「名水ラーメン」の塩ラーメンはオイシイから好きだ

ひぐまを食べておいしいと思わなかったのは俺だけでしょうか？

正直うまかった、また行こう
五丈原（味噌）山頭火（塩）
まあまあだったたまに食いたい
玄咲（塩）しなそばや（醤油）
はっきりいって期待はずれもういかねーよ
てつや（味噌）すみれ（味噌）
論外
時計台（味噌）火の鳥（醤油）ラーメン横丁全般

ageageageageage

>>532
「なかむら」って小倉がやってるって聞いたんですが。
本人もよく来るらしいです。

>>537
私の聞いた話だと太美の「なかむら」で食べて感動した小倉が中野とハワイで店をやらしてもらってるて常連の人から聞いたよ。

なかむら
めちゃくちゃ近所です（恥・・

カキコが少ないけれど、澄川の純連ってどうなの？
ていうか、純連でしおとしょうゆを食った人の評価を聞きたい。

今日は>>531ですすめられたので「てつや」に行ってみた
テレビ番組などで見た限りでは美味しくなさそうだったので
敬遠していたのだがみんなうまいって言ってるというから
行ってみたのだが・・・・・

食したのは醤油叉焼ラーメン
まず一口スープをすすったどこかで食べた味、む！
にんにくを２匙投入・・・やっぱりこれは二郎の味だ。
東京にはラーメン二郎というどちらかといえば異端児ラーメン
があるあの味にかなり近い。
食べ進むにつれ頭がいたくなるほどのしょっぱさ。
そして標準よりちょっとまずい叉焼。量はかなり少ないそして「高い！」。
麺もくそまずいというかちゃんと茹でてない。
駅でもかなり頭に来ていたがこれは話しにならない。
うまいなんていってる奴本当にいるのか？ばかじゃねーの？

最悪でした。
札幌のラーメンはかなり程度が低いという結論に達しつつあります。

age

ななしはうちのマンションの隣だからよく行ったけど
最近は向かいのてんやわんやの方が多いな。

age

薄野の札幌駅前通りにある北海ラーメンってうまいのか？
昼間行くと準備中が多いようだが。

わかさ
住所：ファクトリーの北側道路東方面に行くとあるよ
系統：旭川系
麺：細め少し縮れ
製麺業者：不明
味：ちょび辛味噌、醤油
値段：ちょび辛７００円、醤油６００円
感想：
麺延びてる。柔らかい。
どっちもダシが少ない。俺の舌はアトムに毒されているかも？
魚ダシの香りあり。・・・・それだけ・・・
特に美味くも無い。

レピート：なし。

旭川ラーメンはやっぱり「加藤ラーメン」だなぁ・・・

てつや行ってみました。
味噌食べてみたけど、味が濃くてツラかった。スープ全部飲めない。
…関西人だからか？麺と叉焼はわりと美味しかったです。
デジカメでラーメン撮ってるネエチャン居たけど、ここ見た人かなあ

次はアッサリ系に行きたい

>>546
アトムってラーメン工房のこと？
だとしたら私はあそこのラーメン好きだ。
札幌のラーメン屋でもかなり俺ランキング上位です。

なぜああいったラーメンが少ないのだろう？
頭が痛くなるくらいしょっぱいとかスナック菓子みたいな
味のする変なラーメンとか、そもそも高すぎるよ・・・・・

>>547
いや私も北海道の人間だが、あれは味が濃い。
叉焼おいしかった？私は東区のお店（新道沿い）に行ったんだけど
なんのとりえもない叉焼だったよ（値段にしては）。
>>548でも書いたけど札幌市内ならラーメン工房アトムは
かなりいい線行ってると思う。あと愛山渓ドライブインもかなり
うまいよ。

哲也はヤクザやさんと付き合ってる。
天山はもろヤクザ。


むつみやは右翼。帰宅に移転した九点も右翼。
むつみ屋は北海道の店は徐々に兵店するみたいだ。
むつみ屋直営店が5件しかなくて大丈夫なのか？
8割がフランチャイズってのも情けない…

アトムの豚骨＆むつみ屋塩(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>548
アトム＝化学調味料のことでした。
スマソ。

ところでラーメン工房って中央区の？

>>550
天山の人、事務所に行ったことあるけどやさしかったよ。
っちゅーか、やくざがラーメン作るかなぁ？(･_･?)ﾜｶﾝﾅｲ

>>522
「月見軒」は化調たっぷりです。たぶん今はなき「糸末」とタメ
をはれます。

それを納得して食べるのでなければ、おすすめしません。

そうそう「月見軒」のチャーハンはうまいですよ。
でも、思いっきり「味の素」味です。それ以外の味はしません。

で、だんだん何味なのか分からなくなるのが中毒者には萌え。

平岸の謄玄房はどうよ。

謄玄房はまあまあうまいかなって感じ
並んでまでくうほどでもない
そこそこってところ
店がきたない

今日久々に駅の味噌を食ったが、熱すぎて舌を火傷した。
それに大して美味いと思わなかった。何でかな？

>>535
そうそう。
札幌中心地でいえば、「味の時計台」と「火の鳥」は論外だ。
ラー横はあからさまに妖しいので行ったことが無い。

「ラーメン大将」は味はともかく学生ラーメンの安さがすばらしい。
ただし体調悪いときは食えません。私は胃が弱いほうなので肉みそラーメンは
消化不良で夜うなされます。

>>479
麺にアンモニア臭がするとか言ってるＤＱＮは蓄膿。
ほんとにアンモニアが少しでも入ってたらとても食えませんよ。

「鉄火ラーメン火の鳥」ってあんまり評判良くないのにどうしてあんなに
自身満々なんだろう？ちなみに関係者のものと思える関連レスを拾ってみた。
>>25, >>41, >>170, >>354, >>425, >>428, >>553

ちなみに「火の鳥」の評判も集めてみた。
>>25, >>49, >>51, >>535, >>558,

火の鳥が無化調なんて信じられないYO!
全然無化調の片鱗が感じられなかった。
もしあれが無化調だとしたら、意味がないから化調使った方がいい。

有名店イロイロ行ったけど山頭火が一番うまい！五丈源はみんなが言う程うまくはない。

五丈源はどうやら昨年末頃から味が激しく落ちた模様。

さんぱち ＞＞＞ ラーメン横丁 ＞ 火の鳥(論外)

さんぱちは味噌より醤油がうまい

倶知安の山中に男性の死体遺棄事件が
3年ほど前だったでしょうか…ありまして。

殺された男性と言うのが…天○のフランチャイズオーナー
だった話しはラーメンフリークの中では知らない人がいないくらい
有名な話しだ。
何故オーナー氏は殺されることになったのか？
先に天○の本部は○○○の団体と言うことを知っていてほしい。

次回に続く

スープ　：山頭火＞さんぱち(醤油)＞さんぱち(味噌)＞＞＞ラーメン横丁(全般)

------------------[厳然たる壁]-------------------------
煮出し汁：火の鳥

火の鳥のポジションは決まったな・・・

火の鳥とか起平、三平とか俺には塩辛いだけしか感じない。
白石の真心は最初塩辛いだけだったが最後の方になると美味く感じた。
でも、クセになる人も居るから味覚は面白い

味の時計台、さんぱちはここでは嫌われているようだが
少しダシ？＝甘味があって好きだ。

火の鳥は美味いと思わなかった。麺は太く、みそ？醤油の味しかしない。
うどんに味噌こすりつけて食べてるように感じた。
値段は高かったし・・・・。
でも、今度また行って再確認してみる。

五丈原はとんしお頼んじゃだめよ。
最後の方かなりあきるから。
味噌にしとき。
こないだ食べにいったけど若干味がおちたような・・。
おにぎりはうまいんだが食べづらい！

大蓮のみそ。
これが一番

東急ストア真栄店内にあるラーメンの一心！
親はすし屋
一見社員食堂風
でもなかなかうまいよ。
しょうゆ３６０円。

ななしのしょうゆはうまかった．
旭川ラーメンで６００円であれだけチャーシューが乗ってるのは
なんかうれしい

禿同

平成軒屯田店も旨いよ
接客も店内の雰囲気もいいし
小さい子供連れて行っても、専用椅子があるｙｏ！

>>575
ななし(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>575
ななしはやっぱ塩じゃないか。

駅から歩けるところで、味のレベルの高いのは、やはり、
JR琴似駅周辺ですか？質問すまそ。

琴似駅から一番近いのは「ななし」ですね。
ゆすら、桑名あたりは結構歩きますよ。

>>581
サンクス

琴似のななしは薄切りチャーシューがうまい。
醤油で旭川ラーメンの舌を鍛えた後、
塩を注文するとななしのスープの美味さがわかる。

>>580
縁やがうまかった。

やっぱり札幌駅前の屋台が一番でしょう＾＾
にゅルニュルの麺にﾋﾟﾘﾋﾟﾘするスープ、それに加えて水が出ない・・・

札駅前に屋台が出てるの？？？
知らなかった・・・

琴似のふくべってどうよ？

>>587
ちゃんと全部読め

やぶれかぶれのミソ食べた．スープで舌を火傷しそうだたよ．
こってりこてこてって感じだな．

ショウユ頼んでいる人もいたけどうまいのか？

俺もやぶれかぶれは火傷しかけたよ。

札幌に住んでたとき、ラーメンはあちこちの食べたけど、一番だと思うのは
南平岸の桃太郎だった。チャーシューうますぎ。スープもいい。
ただし、醤油だけはダメだった･･･口に合わず。
味噌と塩はかなり美味しいと思ったよ。
場所が場所だけにマイナーかもしれないけど。
「dan-chu」（スペル自信なし）にも紹介されてた。

ななしってアンモニア臭がして「おえっ」ってくるけど・・・・・
うまいか？しょっぱいし。あれは旭川ラーメンとは言えないような・・・

てつやも終わりだね。
新聞にでかでかと広告出してさあ。
あっもう終わってるのね。

てつやもすっかり金儲けに走ってるな・・・あとは落ちるだけ？

さて次に流行る店はどこだろう？

>>594
伏古のゆげやじゃない？

>>595
同意。今札幌で一番うまいと思う

さっぽろ純連公式ホームページ(junren.co.jp)を見ると
「朝です！ラジオ体操の時間です！」等と時間ごとに違う
クソ田舎くさいメッセージ(←純連の表現)が流れる。
全時間分知っている人いますか。
とても旨い店です。もちろん。

>>592
北大で有機化学やってます。
アンモニアに限らずアミン類は、窒素原子上の孤立電子対の
Lewis塩基性に由来する独特の刺激臭をもっています。
有機化学ではさまざまなアミンを試薬として用います。
我々はその刺激臭を日常的に吸っているので
アミン分子の存在は臭いをかぐだけで分かるのです。

しかるに低分子アミンの入ったラーメンなど食ったことはありません。
またアンモニアには催涙性もあるので、目にもしみるはずです。
いい加減なこと言ってはいけません。

>>598
ツンと来る臭みの事をアンモニア臭っていうのはどうかと思っていました｡
不正確な事をいわずに、
鼻にツンと来る臭みがあって不味かったとでも言う方が正確で良いですよね｡

いきなりルイス塩基とか言っても分からん人の方が多いと思われ。

普通に山頭火の塩がウマイと思うが何か？

俺も美味いと思う。数年前に本店で食べたきりだが

札幌の山頭火、食ってみ。もう行こうと思わないから。
旭川（本店？）はおいしいと思う。

札幌の山頭火は店によってだいぶ味が違う。
石山通りやすすきのは当たると美味い。旭川より美味いときもある。
最悪なのは北13条のあたりにあるヤツ。とにかくぬるい！激マズ！

あげ

>>600

まあまあそういうなよ
やっぱり美味いラーメン語るなら
科学的根拠とかも知る必要もあると思うぞ。
598の方の意見は正直参考になった。
これからは賛成意見でも科学的根拠を
示してくれるとありがたい。

麺の美味いのはどこ？
麺に関する情報が少ないような気がする。
自家製麺使ってるところ少なく
みんな同じようなものだから
あまり語られないのか？
どこかのラーメン屋は水にも
こだわってるみたいだぞ。

606=600
自画自賛はずかちぃ・・・

伏古にある、チャーシュー一発っていうお店知ってます？
豚骨ベースでおいしかったです。
どうですか？

東区にあるおいしいラーメン屋さんを教えてください。

俺は６００だが６０６ではないよ。変に勘繰るのは止めましょう。

今度札幌へ行くのですが、地下鉄の駅から徒歩15分圏内で
にんにくなしか少な目でおいしいラーメン屋さんを教えて下さい。

>>607

激しく同意。
どこのラーメン屋も製麺会社に
頼りすぎだと思うな。
機械で均一に圧延・圧縮され
量産任せにグルテン独特のコシを
ころしている。
種類こそあれ
麺の質によりラーメン店の比較が
される事が少ないのは
如何なものか。
真にラーメン好きならば
スープも麺も同等に語るべきだ。

このスレ読んで
みんなのラーメンへのこだわりに
感動した。
美味いラーメン屋は山ほどあるようだけど
昨日本屋で「自分で作るプロのラーメン」
という本を買ってきた。
でさっそく真似てスープ作りしようと
鶏がら、豚骨、背脂その他野菜を大量に
仕入れてきた。
で菊水のホーマックに寸胴を買いに行ったら
なくて困ってしまった。
寸胴の買えるところを固有名詞で
ご教授願いたい。

>>614

ちょっとすれ違いだけど
ネタ切れしそうだから
範囲広げた方がいいかもな
やっぱり困った時は
ハンズはどうだろうか

>>614
ご教授は出来ねーけどな（Ｗ
確実なとこで
狸小路４丁目の｢キッチンプラザ清水｣（旧清水金物店）には絶対あるぞ
もちろん、プロ仕様の本核的な物だ

鶏がら、豚骨って
どこで仕入れるの？
中央卸売市場とかでかってくるのか？
肉類は関係ないのかな･･･
時々スーパーにもおいてあるけど
量と種類はすくなめだし
個人でラーメン作るのには
一体どこで素材買えばいいのか
アドバイス頼む＞＞１＋ALL

>>610

伏古８−２
パークサイド８･２ビル
ラーメン道
醤油ラーメンがうまかった。
水餃子もおすすめ

>>616

ありがと〜

>>617
ミート前田はうってくれると思うＹＯ！
ｱﾄ個人経営の肉屋さんに、お願いするのもてだＹＯ！
農友ミートさんもやってくれるかも。
基本的には、電話帳で食肉店（業務用）の欄で
�шm認していくのがベターだよ。

>>617
俺も時々自家製ラーメンつくるけど
材料は３６号線沿いにある
産地直送店（正確な名前は忘れた）でかっている。
豚足とかもみじみたいのは置いてないけど
野菜類とかもやすいからおすすめ。
ラーメン作るようになってから知ったけど
背脂ってただだったんだね。
いつも店には少ししか置いてないけど
頼めばもっとくれるかもよ。

>>617
美味しい鶏がらを求めるなら、デパートが良いでしょう。
地鶏の置いてあるところに、鶏がらを譲ってほしい旨を伝えれば
売ってくれると思います。
ブロイラーのスープとは比べものにありませんＹＯ！

豚骨は、特にこだわる必要は無いと思います。
ご自宅で作られるのでしたら、カットゲンコツ（骨髄が見えてる奴）
購入をお薦めします。
豚骨濃厚スープを作るのでしたら、２時間ほど豚骨をボイルして
（中火くらい）ゲンコツ部分がはずれてゼラチン質が出やすくなります。
もったいないですが、茹で湯は捨てて新たに水から豚骨を
煮出して（沸かない程度の強火〜中火）いくのですが
半分に煮詰まったら、豚骨とスープを別の容器に入れ
寸胴を洗い。先ほどの豚骨とスープを寸胴に戻し水を足し
同じような工程を２回から３回やるとお店で食べる
とんこつラーメンスープに近いものが出来ます。
自宅でやるのでしたら、２４センチ寸胴が扱いやすいかな？

誰か教えて欲しいのだけど・・・
麻生のニトリの向かいに４〜５年前まであった“京龍”の行方
知りませんか？突然無くなったんですが・・・
皆さんあそこはマズイって言いますが、個人的には好きだったんですが。

>>592 >>598

たしかにアンモニアの臭いがするラーメンはあるなぁ。
成分がアンモニアかどうかわからんが、ワシも「アンモニア臭い」
というのには賛成だ。

ワインだっていろいろな香りを何かの香りにたとえて
表現するのだから、アンモニア臭というのもあってしかる
べきだと思うよ。

ちなみに熟成したチーズやエイ（カスベ）なんかもアンモニアの
臭いがするよね。

催涙効果は濃度にも依ると思う。人間の嗅覚は犬などにくらべ鈍いとはいえ、
かなりの少ない分子量でも感じ取るからね。598さんがアミンの臭いを感じる
ようにね。

ところであの「アンモニア臭＝鼻につくツンとした臭い」は何なんだろう？

ラーメン自作スレとかあったっけ？
誰か立てないかな？
すぐサブい奴にネタスレ化されそうだけど…。

ラーメン店主の書き込みおおいね

>>614
遅レスすまそ
寸胴＝大槻食材にあるよ。キュロットだかキャロットだかって名前。
石山通り沿い南２２までの間に有ったと思うが。逝ってみてくれ。
その他、店名判らんけど大通り東２？ぐらいにもあったな。バスセンター駅の近く。

>>623
たしかカスベ、サメの肉にはホントにアンモニアが入ってるという話を聞いたことが
あるよ。でも、美味しいね、カスベ。

ガラは鶏、ブタ、牛に限らず昔は個人の肉屋さんには普通に置いてあって
タダでくれたものだが最近はどうなのかな？
俺は母親が作るスープの味はいまだに出せない。
確か鶏の首のところの骨を煮出してた記憶があるのだが・・・。
今訊いても笑いながら「覚えてない」と言うばかり・・・。

age

>>621

家庭でやるなら２４ｃｍぐらいですか。
３０ｃｍで２０リットル作れるみたいだから
それぐらいのを買おうと思っていたんだ。
ラーメンの専門書には最低15リットル
作ったほうがいい見たいことかいてあるからさ
で、それほど大きくないキッチンでは
長時間火を使うからきけんだってね
聞いた話だけど圧力鍋でやったりする人もいるそうな

>>619

情報ありがとうございます
これで美味いスープが
つくれそうです
感謝。

みんなかん水ってどこで買ってるの？
卵と食塩だけだったら
グルテンの助長に物足りないから
かん水使おうと思ったんだけど
デパ地下とか大型スーパー
殆どあたったんだけど見つからなかった。
鬱だよ。

しなじんさんマンセーあげ。

　　　　　　　　　　　　　 ／∵∴∵∴＼
　　 　　　　　　　　　　/∵∴∵∴∵∴＼
　　　　　　　　　　　　/∵∴∴,（･）（･）∴| 　　　　／￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　|∵∵／　　 ○　＼|　　　＜　しなじん愛してる
　　　　　　　　　　　　|∵ /　　三　|　三　|　　　　　＼＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　|∵ |　　　＿_|＿_ 　|
　　 　　　　　　　　　　＼|　　　＼＿/　／
　　　 　　　　　　　　　　　＼＿＿＿_／
　　　　　　　　　　　 ,__,＿丿ヽ　　　＼ ,__,
　　　　　　　　／￣/ｿ|ー--- 、,--ｰ￣|ｿ|￣￣＼、
　　　　　　　/´　　 |ﾉ |　　　　,,　　　　/ﾉﾉ|、　　 ＼
　　　　　　　|,　　〈,ﾉソ＼＿　　　＿／ ｿﾉ|ｲ　　　　〉
　　　　　　/　　;;;;::）ｿ　｀ヽ　￣￣　　ｿ　　| |　　　/.|
　　　　　 /　　;;;;:::/|ｒ＼　　　　　　　　　 了ヽ　　;;;::|
　　　　　 |　　;;;;::/　〉ー＿　　　　　　　　/　 ヽ　　 ;;:|
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　　　　　/´　;;;;:|　　 く　ー　冫ノ　　　ン〉 　　 |　　;;:::|
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　　　　　 ＾＾＾´　　|　:::::;;;;;;;;;|　　 |　:::::::;;;;;;;|

宮の沢にある牛骨龍麺、瀧って無くなったの？
さっき通ったらのれん下がってたけど・・・

時期が時期だけに牛骨はトレンド押えすぎ。。。

>>630
札幌なら東急ハンズの２階に置いてあるよ。
粉末で水に溶かして使うようになっている。

牛骨ラーメンって名前やばいよなー
西区のサッカー場の所にあるけど

>>634

ハンズって液体のはうってないの？
粉末だときちんと溶かして使うの
たいへんだしね
あーそれから
コンビニとかに売っている
アルカリイオン水とかも
かん水みたいなこうかあるのかな

どっちの料理ショー、今日は、
サッポロラーメン対九州ラーメン！！

失敬！
札幌ラーメン対博多ラーメンでした！

京龍は宝くじ１億２０００万当たって店閉めた

>>639
え！そうだったの？

でもあの店量ばっかり多くてマズかったからなあ。多いったって麺が多いわけじゃ
なくて、野菜、野菜、野菜。「ふくべ」もびっくり。

カツカレーとか頼むとミニラーメンが付いてくるんだよ。それでカツカレーの下に
やっぱり大量のキャベツが敷いてある。

それでもいつも混んでいるのが不思議な店だったよ。

>>628
圧力鍋は余りお薦めしないよ。
２時間しっかりボイルして血抜きすれば別だけど…

ホントなの？？
どっからの情報？

カウボーイ厚別店のチャーシューを煮出したら良いスープ取れた。
スマソ。。。流れをぶち壊した・・・逝くよ・・・

>>しなじん

カウボーイのチャーシューって喰ったことないから知らないけど
スープの旨味とかいっぱい凝縮されてると思うから
よいスープ取れるのもうなずけるな。
カウボーイのチャーシューだろうがせっかく書くなら
他のレシピも書いてくれや。

昨日のＴＶのおかげでこんでたね

なんかラーメン作りになってきたね。面白いからいいけど。
類似スレ無かったら立てちゃえば？

>>642
地元あのへんなんだけど京龍の近くに知り合い結構いて
有名だったよもう何年も前でしょ見せ閉めたの

｢えぞっこ｣、お奨めします
みそはとくに代表的な札幌ラーメンと言えるでしょう

>>648

菊水（12号線沿い）のえぞっこ？

>>649
ちがいます、Ｓ２Ｗ２です
http://www.ezo.co.jp/

白石まるともがうまい。昔に比べるとだいぶ味が変わった気もするが．

>>644
えーっと、カウボーイ厚別店では今はそのチャーシュー売ってないんですよ。
困ってます。
その他のカウボーイのチャーシューを煮出しても全然美味しくない
（ダシとれない）んです。不思議です。
レシピって言っても骨を圧力鍋で煮出したことがある程度で
これ以上はありません。汗

>>648
「えぞっこ」って南２か１の西１か２ぐらいにもありませでしたか？
あの店、無くなったみたいですね。

>>653
PRIVYの地下だよね？
あそこ無くなったのか。
>>650に書いてあるホームページには載っているようだが？

どこでもいいけどさ、
うまみ調味料、どさって入れてる時点で、
食う気なくなるもんなー。

>>653
えっ！無くなったの？ちょっとショック。
地元にいたとき良く行っていて結構個人的に好きだったのに．．．。
今度は札幌駅で食べましょうか。

>>656
札幌駅のどこで？

「えぞっこ」について
間違ってたらスマソ
先月あたりから工事してて、その後看板が裏返しになってました。
このごろ通ってませんのでまた見てきます。

>>657
「えぞっこ」に決まっているでしょう。おいしい店は他にもたくさんあるけど
小さい頃から通っていたから、どうしても地元に帰ると一度食べたくなる。

>>658
工事だったら安心です。本店が潰れるはず無いもんね。もしかすると改装工事
かも．．．。

だれか苫小牧の勇払のほうの「鳥？」って言う、お昼２〜３時間ぐらいしかやっていないラーメンとチャーシューメンしか無い、おばさん３にんでやっていたところ。今でもありますかね？教えてください。

>660
鳥よしですね。今もやってますよ。
先代の頃は、まぼろしの・・・とか言われたこともあったけど。
今の味はどうなのか、ずっと逝ってないので、レポートできぬ。スマソ。

盛りあがってるねー。
ラー好きは作るのも好きだったんだな・・・。

札幌は油ギッシュな札幌ラーメンしか食べられない超保守的な土地柄。
たまにはトンコツやあっさりや和歌山ラーメン食いたいぞ。

先日、ゲンサクにデビ夫人がいた。

そっかそっか
しなじんは食い専門だったのか
作る楽しみとかも知ったら
食うのももっと楽しくなるぞ。

>>663

ネタだよね？
俺は東京とかのラーメンも食べ歩いたけど
札幌が特にあぶらっこいということはないと思うな
ところで油っぽいのが嫌なら野菜抜きで注文すればいいのに
それとも脂のまちがい？

真駒内のグリーンプラザ内にある
「いちい」というラーメン屋が
このスレで美味いからあまり有名に
なって欲しくないというレス読んで
行ってみたけど、たいしたことなかった。
そん時は醤油と餃子を食ったけど
どっちとも大衆食堂レベルのあじ、
がっくりだよ。
期待しすぎたのがいけなかったか･･･

このスレにはラーメン店主とかいる？
もしいるなら
ラーメン店主から見て
あそこのラーメン屋のスープは一体どうやって
作っているのだと、興味がある店とかあるなら
固有名詞で出して欲しい。
俺的には加藤ラーメンのスープが一番気になる
手稲店も月寒店もどっちもね。

>>しなじん

餃子とラーメン両方美味い店があるなら教えて！
外出の東区ラーメン道以外でよろしく。
もしないなら餃子が美味いラーメン屋でもイイや。

>>665
一時はかなり凝りましたが今はもっぱら菊水スープっす。

>>668
＼(・o・)／ﾜｱ!ファンができちゃった！
餃子はほとんど判りません、スマソ
ただ、12号線沿いの青空餃子はちょっと気になります。

ところで、最近札幌市内で餃子屋さんが増えてますねー。
まず西区の地下鉄沿線道路沿い（通りの名前が分かりません）
をずーっと行った所にポツンと餃子屋さん発見！
それから南郷通りを新札幌から札幌方面に向けて走ると左側にありました。
餃子流行っているのでしょうか？
ちなみに中国（上海、蘇州、大連）で食べた餃子も日本と変わりませんでしたよ。

>>しなじん

南郷10丁目あたりでしょうか？
もしそのあたりならいかん方がいいです
でっかく餃子と看板出しているわりには
美味くないです。

青空餃子は美味いけど店主が余り好きでないです
女の子とかにも人気があってブームになってるみたいだけどね。
西区の方はちょっとわからんです。
なんかすれ違いになってきたので
消えます。

hage

末っ子とゆすらがｲｲ！

>>672
西区発寒の住人と想像されるが。
たくさんラーメン屋はあるぞ。
オレのお奨めはズバリ｢鳳凰｣、ラーメンは不味い、
中華丼をお奨めしたい。駄目か？
ついでに｢長浜ちゃんぽん｣も家族向けに推薦しておこう。

>>しなじん

また質問で悪いんだけど
自家製麺使ってるラーメン屋って
しってる？
よかったら教えてくれ！
自作で麺作っているんだけど
どうしてもうまくいかないのだよね
教えてくれるなら、味見してみようと思ってさ

一応レシピをUPするね

中力粉（強力粉+薄力粉）
１Kg
塩
２０ｇ
卵（卵黄のみ）
3個
かん水
10ｇ
水
400ｃｃ

>674
素朴な疑問だけど、麺にするときって、
機械使ってるの？

>>676

そんなおかねないっす
いくらするか知らないけど
軽自動車の新車買える位みたいだよ
それ関係のサイトあったけど
値段はのってなかったから
わからないな。

＞６７７
安くても９０万くらい。うちのは２００万位するな。

>>674
自家製麺ですか・・・
たしか2条市場の「だるま」とかその派生で石山通沿いの店
（名前忘れました）は自家製と書いてあったと思いますが・・・。
でも、がんばってる店は製麺業者に自分の店だけの麺を作って
もらっているらしいのでこれも一つの自家製麺ではないかしら？（オカマ口調）
麺が美味しいと感じた店は少ないですが・・・
札幌なら富良野の三日月食堂の姉妹店「三月」、月寒の「かとうラーメン」、
あと遠くてすいませんが函館駅前の「海峡」、などでしょうか。
（細めんが好きなのであまり参考にしないで下さい。）
函館で売ってた「岡田製麺」はなかなか美味しかったです。
札幌系にも合いますよー。機会が合ったら買ってみて下さい。
自分ではラーメンの麺は作りません。
蕎麦とうろんだけです。そのうちパスタでも作ります。

勇払の鳥よしはこないだの土曜日行ってきた。
相変わらず地元の人達で混んでたよ。

夕張ののんきの方が好きだな。
あそこはこないだ行った時道路の関係でなくなるとか
いってたけど本当なの？

>>679
海峡って桑園駅にもなかった？

>>680
桑園？そう言えばありましたね。
チェーン店かな？

縁やってうまいと思う人いますか？
>>681
間違いなく同じ店ですよ。

縁や？　それほど大したことはないと思われ
スープは面白いが，麺と具はいまいち

hage

>683
薄すぎるなー全体的に。

>>685
逆にいうと札幌のラーメンはどこも糞しょっぱいな。
頭痛くなるYO！

>>679
石山通の店はおそらく｢王香｣（オーシャン）ではないだろうか。
最近は行っていないが、あっさりした醤油ラーメンがお勧めだったような。

>>683
海老ベースのラーメンは好きにはなれなかった。
元味とか言うスープの方が、まあ旨かったけれど。
嫁さんは海老スープが旨いと言っていた。

>>674
いちまる。
道内産の「ハルユタカ」使ってる。
でも収穫が少ないときは他のだけど。

gege

>>666
真駒内だったら、グリーンプラザ内の「いちい」って店より
隣のフードセンター内にある、「寶龍」の方が、断然人気あるよ。

この前オープンした美園のてつやだけど、ぬるい！どんぶり手渡しされた時には既に湯気出てなかったぞゴルァ

質問！名無しのラーメンさん 名無しのﾗﾒｰﾝ さん 2001年10月27日(土) 0時18分
[168.143.112.8] Mozilla/4.0 (TuringOS; Turing Machine; 0.0)

名無しのラーメンさんって2ちゃんねらーなんですか？
ラーメン店を経営されていたときより、他店を激から評価なさっていたので
勝手に2ちゃんねらーと思っていたのですが、如何なんでしょうか？




RE:質問！名無しのラーメンさん 名無しのラーメン＠浅乃家 さん 2001年10月27日(土) 8時23分 HomePage
[e140101.ap.plala.or.jp] Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90)
いのちさん　回答します
[質問！名無しのラーメンさん 名無しのﾗﾒｰﾝ さん]と貴方がこの掲示板に
書き込みされたようにWebネームを匿名で書かれているように自分の発言に
責任を持って書き込みできない方が勝手に名乗っているものであり、
私のWebネームとは、一切関係ありませんので誤解のありませんようにお願いします
私の場合、この掲示板でも他の掲示板でもそうですが、自分が発言するときには
責任を持って書き込みいたしますのでネームのアンダーライン（Ｅ−アドレス）
を必ずつけるようにしてありますので確認してください
この掲示板でもおなじみの「通りすがりさん」も他の掲示板で誤解されて本人も
迷惑しているようです
追伸
２ｃｈには、私も時々見に行きますが書き込みをしたことは一切ありませんので
あしからず、
それと、誤解のないように付け加えておきますが、私が現役の調理人であるが故
どうしても作り手の立場としてその店の分析をしてしまいその書き込みが
皆様方には辛口評価として受け取られていたようなのでここ最近は、評価に
関してはどこの掲示板にも書き込みしておりませんのであしからず

このような質問並びに料理（特にラーメンに関して）等の質問があればメールを
ください、答えられる限り質問にはお答えいたしますのでよろしく

今後のわたしのWebネームを皆様に誤解を招かないよう下記のように変更
いたしますので今後ともよろしくお願いいたします
「名無しのラーメン＠浅乃家」

こいつは、うそつきだな！２ちゃん見てカキコしないあほがどこにいる。
匿名バンザイって思ってる口だよ。こいつ。

>>692
何が言いたいのやら・・・

地下鉄琴似駅駅からちょっといったとこにある「まずけりゃ金いらん」て
かいてあるとこはどうなんですか
前通ると異臭がしたんですが・・

平岡のてつやに１回だけ食いに行った事あります
麺が１０本ぐらいほぐれてないで固まったままでてきた　味以前の問題だよ
そっれきり行ってません

てつやは本当にひどいね。
なんであんな店がはやるのか本当に謎。

平岸の「旭川ラーメン」。（たしか配達専門だったかな。）
当時、そこの「塩ラーメン」をよく出前でとっていた。
これといって「美味い！！」と表現するほど突出したものではなかったが、
なんど喰っても飽きなかったなあ。（それが良かったのかも。）

今は「とんこつ」の本場に在住。↑久しぶりに、また喰ってみたいもんだ。

平岡にもてつやできたのか？
平岸の旭川ラーメン？w(ﾟoﾟ)w ｵｵ-
一応調べてみますが、連絡先などキボンヌ
配達専門っすか？
家から遠いんで車の中で食べようっと。

tabe

>平岡にもてつやできたのか？
らーめんてつや平岡店
札幌市清田区平岡５条１丁目２−１

過去ログ見ればわかるけど、あんまり評判良くない店。
自分も行ったけど、しょっぱいしチャーチューもﾊﾟｻﾊﾟｻだよ。

てつやは屯田通りに１軒目できたとき行ったけど３０点だなーと
思ってから一度もいってない・・・向かいの何とか（深？。。忘れた）
の方がましだったと記憶がありますね。
たんぽぽとかいうラーメン屋も同類ですかね！？
いったことある人いますか？
日本一なんですか？？

まずいのにぞくぞく店出す。
麺蔵・てつや・たんぽぽ・むつみ屋
なして？

今まで食べたラーメンの中では
加藤ラーメンが一番美味い
本店、支店両方とも。
ここのダブルスープに
勝てるところがあるかな？

今日、月寒の五丈原に初めて行ったけど
生姜が入りすぎなのと、
スープには全くコクがなく
がっかりした。

>>698 しなじんさんへ
電話帳とかに載ってへんかった？
以前は幌南病院の近くに住んでたので、たしかチラシが来たんだっけな？
電話番号はもう、憶えてへんけど、店は平岸のボーリング場のナナメ前に
あったよ。（今も在ることをキボン。）

>702
ばり屋、あっぱれ亭モナー

>>704さん

Thanks!

>>704さん
もしや関西の方？

意外や、
北24条サンプラザのレストランの海老ラーメン美味し！！

>>453
激ﾜﾗﾀ

梅なんだか歯科かわいそう

>>694へ
>>453をどうぞ

火の鳥ってなんで人気ないんですか？
確かに一回目はたいしたこと無いと思ったがやみつきになった。
そいえば、狸小路ビル地下の起平とうとう立ち退き。
にいちゃんも函館にかえったって・・・。

>>711
起平＝移転　
火の鳥＝昔一度食べたが辛かった。
もう一度食べてくるよ。

エレってうまいんですか？
場所しりたいです。

勝巳亭の人作ってるん打って？
＞しなじん

マスターの兄貴は何年か前自分の店の前でダンプに
ひかれたんだってさ・・・
スマソ。関係ないね。

>>711 火の鳥　店員がなんかヤバめじゃない？
味はユニークで悪くないと思うよ

715
シャンプーハットに似てるかも。

元火の鳥のカレーラーメンのレスが未だ出てないね（笑）

純連の醤油は最悪
何で行列が出来るの？
あんな脂っこくて
コクもなく、麺とスープのバランスが
めちゃくちゃなラーメン屋は逝ってよし。
餃子もちっちゃくて最悪。
味噌が売りみたいだけど、期待できん。
馬鹿観光客相手に商売やるのも
いい加減にしてくれ！

>>718
そうだね。札幌のラーメンは総じてまずいよ。
だからこのスレ削除しようか？

>>718
とりあえずショウユじゃなくてミソ食えよ

それで純連じゃなくて やぶれかぶれか麺屋彩未に逝け

え！
やぶれかぶれのみそなんてからいだけで味なんてなかったぞ。
とにかく純連系は糞ってことでファイナルアンサー。

>>720

やっぱみそか。
同じスープ使っているなら
醤油も美味いと思ってさ。
もしかして別々のスープ使っているのかな？
やぶれかぶれは辛いだけと
７２１は皮肉ってるけど
一体札幌で美味いだしの利いた
ラーメン屋はないのか？
･･･道産子たちよ
ガッカリサセルナヨ。

純連で5年修行してきたから
少ないくてもあそこよりはうまいぞ。

ラーメン屋の厨房で働いている
僕はリアル厨房ですか？
それともただのラーメン職人ですか？
ここにいるラーメンファンは
僕らのことどう思っているのか
聞かせてください。

>>722
札幌のラーメンでおいしいラーメンはありません。
旭川・上川系をおすすめします。

>>723
あそこってどこよ？
少なくともなんて言い方やめてくれよ。
まずい中で少しぐらいうまくてもしょうがないだろ？

>>725

加藤ラーメンに行ったか？
旭川ラーメンだけど
札幌にもあるぞ
もしかしてここもダメか？
意味を取り違えてるなら
すまそん。

namaewo
chanto
mitekure

>>724
もしきみが「山桜桃」とか「櫻島」とかで働いているなら
厨房というよりもＤＱＮと思われ。

>>688

遅レスで悪いけど
いちまる行ってきたよ。
はるゆたかを使っていたかどうか
わからないけど、言われてみれば何となく手作り
という感じがしたぐらいかな。
自分でも麺作ることあるけど
正直自家製麺の良さ見たいのは
わからなかった。
（餃子の皮なんかの違いは顕著だけどさ）
まーでも情報提供してくれて
ありがとう。

アルシュの地下2階にある
「げんこつ」っていう旭川ラーメンは
俺の中で札幌3位の旨さ
もう7年くらい通っている

まあ好き好きだけど山岡家恵庭店はうまいよ。ゆすらは最悪。

>>730

ところで
1位と2位は？

山岡家のしょうゆのねぎらーめんににんにくいれてあそこの粒胡椒入れたらうまい。

ねぎラーメンはうまいな

ラーメンチャンピオンの店と言うまんりゅうはうまいの？

昼のセットの味噌はまあまあ。

札幌は月寒の満龍で食べたことあるよ。
まずまず美味しかったよ。
函館の満龍は２件ある。
高砂通りにあった頃が懐かしい。
スレ外れスマソ

寅の家はどうなん？
同じ経営でしょ？

新琴似の素で食べた。
正油食べたけど、化学調味料一切使ってないわりには、
結構良い味でした。
もっと、味気ないラーメンを想像していたので。

ゆすらってまずいの？

＞７４０
五丈原よりはうまいと思う・・・

>>740
まずくはないと思う…でも並ぶ価値はないと思う…

引っ越してきたばかりなんでココ勉強になるー。
さっきも仕事帰りに36号線通ったら、
ハーフダイムの隣の「てつや」がスゴイ並んでて、
今度行ってみようかな〜なんて思ったけどヤメタ！
皆さんありがとう！

>>743
うむ、ふつうにまずいし、くそみたいに量が少ないのに詐欺並に高いです。
時々「てつや」がうまいとかほざく奴が居ますが、騙されないようお気をつけあれ。

美園のてつやに逝ってミソラーメン食ってきたけど、めちゃくちゃ美味かったよ。
こってりしているけど後味が悪くなくってさ。
又食いたくなってきた！

>>740
この前しょうゆ食べたがとんこつの方が個人的には好きだ
チャーシューの量がデフォルトで多いのは好き

でもどんなラーメンでも５分以上並んでまでは喰いたくない

とんこつ味は、せっかくの出汁のコクを消してしまう、と思うけれど、どうだい。

昨晩、名人房行ったらやたら混んでて入れなかったよ。
そんなに美味しいのかな？まだ、食べたことないよー。

狸小路市場の支那そばやは？
塩はいつも売り切りみたいなんだけど

浦和のデパートで、山桜桃の出店に行って来た。醤油ととんこつの二種。味噌は無
し。醤油を二度食べた。うわさに聞く油ギトギト・ラードの積もる札幌ラーメンと
は違って、油っぽさも控えめでいい。ほっとする。

とんこつもスープに使われているが、鶏がらのだしもしっかり味わえた。
味噌も隠し味に使っているような感じのスープは、量も多く、味のバラン
スがとれて良いと思う。コクはまあまあ。

もっと美味かったのが、とろけるような角煮風のチャーシュー。これはホントに最
高の部類。麺は、少し堅めで、とくに良いとも思えない。ダメなのは、シナチク、
ただの水煮だ。能がない。

接客態度は悪くない(女の子たちは浦和のアルバイトか、不明)。
混んでいるときは二十分くらい、空いているときは五分くらいでラーメンが出た。

全体として、やはり美味しいラーメンだと思った。シナチク以外は、特にケチは
つけられないよ。

>>711
＞火の鳥ってなんで人気ないんですか？
＞確かに一回目はたいしたこと無いと思ったがやみつきになった。
なにげに同意、きわどい甘味が好きでした。
火の鳥は支店により味が違い、いまカレーラーメンになったとこが狸小路では
一番でしたのに、残念。　狸小路にはほかに二件あるが、
一件はそれに塩かけたような味（中間）で
もう一件は唐辛子かけたような味（東側）で私的に不満。（いずれも二度以上いって確認）

>>749
2回行ったが鵠沼の本店？よりダシ、アジ共に薄い気がした。（＝あまり美味くない）

>>751
あれ以上塩辛かったら俺は食べられないなぁ・・・

っちゅーわけでレポート

＜菅家　北農ビルB1店＞　＊＊＊　新装開店だそうです。＊＊＊
味：塩、醤油
麺：半透明系、中太縮れ
製麺業者：不明
値段：開店記念価格で400円オール
（平常時は塩、醤油ともに650円）
感想：
「鶏がら専門店」と書いてあるが、本店はトンコツでもあるのだろうか？
本店に行ったことがないので不明。どちらかと言うと「あっさり」系スープ。
麺が少々太めでスープが負けてる感じ。鳥の香りがするでもなく、昼に食べた
市役所の350円ラーメンより少々良い感じではあったが・・・。
いわゆる「札幌ラーメン」の麺は太くてコシが強いからスープはこってりして
なければ物足りなくてすぐに飽きてしまう。
バランス、ダシの濃さ、ともに旭川、函館系の方が好みだなぁ。
例によって好みの問題なので参考にしないでね。
（ファンの皆様、スマソ）

↑菅家のみならず、しなそば、火の鳥のファンの方、スマソって意味です

あっさり系、こってり系とかそんなジャンル分けで
一覧なんか作ってくれるとありがたいな。
有志求む。

札幌って旭川に比べて油が薄くて味が濃いような気がする。
旭川出身札幌在住。
大通西17あたりの山頭火は毎日味が違う（W

南４西５の福来軒という店は個人的にうまい店Ｎｏ.１です。
おばちゃんもいい人だし、一度逝ってみることを薦めます。

さっきまるとも行ってきたがいくたび先代から比べて
ダメになってきてるなー
こげくささがあの野菜の甘みにマッチして昔の味噌
のいいところを残していたのに・・・
あれじゃーふくべとかわらないね。

最近、北郷の｢えれ｣と東苗穂の｢欅｣、西野の「桜島」に行ったけど
期待した程じゃなかったな・・・。
えれは見た目、｢寂しいんじゃないの？｣といった感じ。
麺の縮れ具合、醤油味のスープは「○ちゃんの袋麺？」と思うほど
いい意味で懐かしい味。６５０円は俺には高く思った。

東苗穂の欅は味噌専門だけど、作っているおっさんの手際が悪く、
赤いチェックのシャツに白い野球帽がピザ屋か？と思わせるほど。
味は特徴の無い味、チョイ生姜がきついかな？程度でもう一度とは思わない。
今度は本店に期待して行って来ようと思う。

桜島は自分には食べなれないトンコツでしたが、チャーシューと角煮は
美味しいかった。味噌ラーメンであのチャーシューと角煮が乗っていれば
自分的にはうれしいかな。

最近、自分の中では厚別の「拳」、北郷の「十駕」（辛味噌）は美味しいと
思うんだけど、行った事のある人のコメントほしいな。

定期あげ

琴似のてんやわんやにいつも行っているんだけど
普段はてんや博多麺ばかりだったので、たまにはと思い
味噌をオーダーしたんですが、めちゃ美味かったよん。

おれは西区なら末っ子
おやじがチョットだけど。
以前、途中で注文替えたバカ客に出来ないって
いったら馬鹿客は出て来てスープ一口飲んで
ごっっつおうさん！！と怒鳴って出ていった。
残された連れの奥さんはゆっくり食ってたけどね。
短気は損木だよ〜
富公のおやじから比べたら全然静かなんだけどね。

新ラ横の時計台ってヤバいんですか？
駅前通店と下手稲通り沿いは美味しかったんですけどなー。

あげ

琴似の「ななし」行ってきたよ。
美味しかったけど月寒の加藤ラーメンの方が好みだなぁ。

>>763
え！あんなくっせーしょっぱいラーメン好きなの？
あぁ。前から「ななし」誉めてる店員関係？

以前ぷりんぷりんとか言うのが札幌のラーメンでうまいのはさんぱち
とか言ってたけど本当にそうだったのでかなり驚いている。
有名どころもそうでもないところもまずくて高い。
札幌のラーメンは本当に終わってる。

ラーメンは自作の方が美味いけど
あげ

>>764
好きだが何か？
俺は店員じゃない。
売られたケンカはきちんと買うよ（藁

「ななし」店員が切れてるよ。
それも（藁とか小便くさい用語使ってんの。見てらんない。
まぁお前は丁寧に湯切りしてなさいってこった。

どうでも良いけれど、札幌は高いよ。
観光客が多いもんだから、ぼった喰っている。

　すすきのにある「ラーメン横丁」って地元の人は絶対にいかないらしい。
　地元の人がいくのは狸小路の方のラーメン屋らしい。

>>768粘着質厨房発見！

>>770
オレは札幌市民だけど｢ラーメン横丁｣は行った事有るよ。
地元の人が絶対に行かないらしい〜、なんてことは無い。
しかしリピートする意欲が起きないのは事実だ。
だが場所的に酔っ払っちゃうと行ってしまう場合もあるのだ。

>>772
激同！場所が良いもんねー。

>>768＝札幌の恥

>>771=773
自演ですか。必死だね。

ラーメン野郎　まるとも　和平　小太郎　好きです

中央区南23西9のあさだや、知ってる人いるかい、マジでうまい

>>776
比較的近所に住んでいるけど知らない。
東屯田通沿いなのか？
詳しい場所とおすすめの味の情報きぼ〜ん。

江別の高砂はマジうま！
麺も自家製。

飲んだ後は　名人坊でしょ

このスレのおかげで加藤ラーメン
の売上あがったって
本当ですか？

南平岸駅裏の白樺山荘が激ウマ！いつも愛用してるよーん。
今まで食ってきた店の中でＮＯ１。
しかも飽きない。

あ、味噌しか食ったことないけど味噌チャーシューがウマ-。

冷やしラーメンなんだけど
電車通り沿いの無名の店が質量とも凄かった・・・。
有名店のほうがイマイチのところ多かったが、冷やしには力いれてないのかな。
札幌のラーメン屋の底力を見せられた感じでした。

小樽のしかま寿司
あっすれ間違えた！！

>>770
狸小路も行かないよ！

細麺の店ないか？

中央区南23西9のあさだや、知ってる人いるかい、いないのかな？
それに手稲、星置の吉林の醤油、それに北7西18の　北のラーメンの醤油
この3つマジでうまいよ、知らない人、勉強不足ね！
ちなみに滝川のミナミの醤油もうまい、ちょっと遠いか？

栗山またはマイカル小樽内にある『龍覚』の“ねぎキムチ”が、みそラーメンでは、最高の部類に入ると思うが。
みんな食ったことある？

さっき真駒内にある24がおすすめしてた、いちいに行ってきた、
ラーメンは人それぞれだけどはっきり言ってうまくなかった
期待してたのに。

ちょっと遠いけど富良野の三日月食堂の醤油もうまいんだな〜

おしえて！ススキノのけやきっておいしいですかー？私が食べた時はカップの麺作りと同じ味に感じたんですが

>789
真駒内の南沢入り口あたりにある味よしはどうだろう。

http://us.f1.yahoofs.com/users/49ef2b01/bc/index.html?bchxwK8AOgqes9Q7

味よしってどこにあるの792

６年前まで学業の為、札幌の澄川に住んでました。
大学は、まあ言わなくても分かるでしょうけど（どーせDQNです）
最近、ウチの近所に「むつみ屋」のチェーン店が出来まして。

ウチの近辺はハッキリ言って美味い店が無く、学生時代に散々食べた
純蓮の味が忘れられずにいたので、とても助かりました。
純蓮とむつみ屋を一緒にするな、と叩かれそうだけど、
とにかくこっちの味噌ラーメン屋は酷いものなんです。

で、むつみ屋って札幌系なんでしょうか？それとも旭川系？
自分、旭川ラーメンって食べた事無いもんで。
北海道の同志の皆さん、レスお願いします。他のむつみ屋情報でも構いません。

＞７９４
南沢入り口。どうしても場所がわからなかったら
真駒内駅から南沢線の南沢先回りのバスに乗れば、アナウンスで流れるからわかると思う。

>>795
月形系です。以上！

麺蔵の伏見店は結構うまかったチェーン店他にもあるけどここだけなんか違う
角煮がイイ(･∀･)

>>790
札幌に「三日月食堂」の支店あるよ。
大丸藤井の裏手だったと思う。
富良野より美味しかったよ。
富良野は最近ダシ、味ともに薄いからねー。

>>795
私も内地（笑）の味噌ラーメンは見ただけで笑ってしまいます。
（ハマ６年在住）
赤味噌だけの味噌ラーメンを見たときはぶっ飛びました。
食べたらもっとぶっ飛びました。

大麻の北舞
だんながよわよわしくてかかあ殿下なのが
ほほえましい。
味噌が美味い。

五丈原の月寒って
本店の味と違いすぎない？
トン塩とおにぎり食べたんだけど

はっ！ここで今泉と会えるとは！
ガチンコは楽しかったぞ！

書き込み全部読みました。札幌周辺は全部行った事ある店だったので収穫は無かったです。
そんで出ていない自分的に美味しい店を書いておきます。参考にどうぞ。

西野二股付近の麺やひろし　　すみれ＆彩味の弟子の店、味は似てるがややさっぱり。
江別１２号線沿いの友峰。　　雑誌掲載拒否の店、ここのもやしは最高。
北大そばのまるたかラーメン　シナそばやに似た味。超さっぱり。
手稲の季織　　　　　　　　　個性派さっぱりとんこつ。チャーハンも激ウマ。
西野の味のたま川　　　　　　山頭火の弟子の店、味そっくりだが作りにムラが無い。
旭川市豊岡の蔵　　　　　　　とんこつの店、養源済や五丈源に似てるがこっちのが俺は好き。
釧路市鳥取大通の仁　　　　　まるひらや秀航園より俺の好み、超さっぱり。

ココの書き込み読むとヒトの好みって色々だなーとカンジました。
掲載済みで自分が好きなのは、桃福、まるとも、やぶれかぶれ、ふくろう屋、三四郎
味の三太、養源済、騰玄房、てんやわんや、高砂、彩味、梅の蔵、シナそばや、ｅｔｃです。

↑札幌周辺の既出の店は全部行ったってすごいな。

ラーメン食いたくなってきた。
昼休みに食べる札幌駅⇔大通り間でお勧めとかある？
知ってる人はこっそり教えてください。

東京から来ました。
北海道のラーメンはコシが強いですね。
ところで故郷を思い出して目下、細麺の店探してます。
お勧めはどこでしょうか？

いい女の子がいる店を紹介して下さい。

札幌のラーメンが高くてまずい理由をおしえてください。

それでもみんなが食べるから。

しらねーよ

＞804
あの辺でオススメはあまりないですが、個人的には
東急デパートの中のいちまるはさっぱり系で結構美味しいです。
＞805
東京風？のさっぱり系細麺なら、北11条西4のまるたか、
狸小路6丁目の支那そばやがオススメです。
＞806
月寒西の小太郎は若い女の子のバイトが多いです。ラーメンもそこそこです。
＞807
高くてまずい店＝雑誌掲載での有名店や観光客向けの店がプライスリーダーになって、
人気をタテに高値を維持し続けてるからだと思います。（808も真実だと思う）
ちなみに麺の量の平均で言うと博多は100ｇ位で札幌は160ｇ位です。（原価は知れてるが）

札幌のラーメンは根本的にスープがなってない。
それはしょっぱいの大好き札幌人にとって味付けを辛くしてしまえばスープなんて
わからないからだ。ようするに札幌の人は口が腐ってるとしか言いようがない。
まずくても味が濃ければなんでもいいのだ。

>812
精進料理でも食ってろ！

>>812は九州人だろう。

>>803さん、
>>68です。
ぼくもいちまるすきです。
地下の食品売り場から
１０階のレストラン街に引っ越しました。

来週札幌に行く東京モンだけど大胆、豪快系の店教えて、
たまに札幌に行くけれど、なんかインパクト、パンチが無い、
中島公園、すすきの付近で。

しょっぱいもの食べ過ぎて舌どころか頭までおかしくなっちゃったんですね。
じゃあスープがちゃんとしていてしょっぱくない店言ってみなさいよ。
言えないくせに（ぷぷぷ

中の島のすみれ
味噌食べたけどタダしょっぱいだけだった
澄川と味が違う
建て直す前はもっとうまかったような気が
造ってるのもあんちゃんばっかだったし

＞816
大胆、豪快系ですか、難しいですね。中島公園、すすきの付近なら、
パークホテルそばの狼スープ　すみれの弟子の店、ドロっとしたスープが特徴で味噌専門、味は似てない。
すすきのＦ４５ビル裏付近の梅の蔵　旭川の梅光軒の弟子の店、とんこつ風で味は似てない。
五丈源のそばの味源（あじげん）　麺は柔らかすぎる気もするが穴場店。
名人房、五丈源、蛾次郎、欅（けやき）etcの人気店？もまあまあかな。

自分も超コッテリ味噌ラーメンはあまり好きじゃないかも。
でもスープがちゃんとしてる店も沢山あるよ。

hage

＞819
803さんthank you！
泊まりがパークホテルなので狼スープ行ってみよう。

誰もスープがしっかりした店言えないんじゃん。
唐辛子でごまかしたみそラーメンでまんまと騙されてるんだから
札幌のラヲタは救いようが無いよ。

↑そー言うオマエは言えるのか？

>>823
お前には教えない（藁藁
お前が今まで行った店全部書いてみろよ
札幌中食べ尽くしたうえでほざいてるんだろうな？

先日、札幌に出張で行ったとき、東急デパートの
「いちまる」へ行って、ネギらーめんを食べた。
本当に具が、長く刻んだネギしか乗っていなくて
びっくりしたよ。

＞823
スープしっかりした店は沢山あるよ。有名店しか知らないのかな？
三四郎、まるたか、桃福、季織、騰玄房、養源済、一徳堂、仁、蔵（旭川）etc。
メディアで宣伝している店にばっかり行ってるみたいだね。それともネタ？
823はあんまり札幌ラーメン詳しくなさそう。マニアは有名店以外の美味しい店に行ってるよ。

ageるよ。

ただ煽るだけの>>824-825はキチガイ厨房。
ちゃんと教えてくれる>>827は神。

>>805
化調入れパフォーマンス（最近はやめたようだが）のせいで
いまひとつ評価が伸びないが、時計台前「龍鳳」の醤油は東京ラーメンに
近いと思う。（本当は昔風札幌味だけどね。）

麺は中細、鹹水少な目の自家製卵麺。
東京ラーメン風の美味いラーメンが食いたいときはここに行く。
ちかごろチャーシューがうまくなったのでおすすめ。

>>827
桃福はいいね。チャーシューがうまい。

以前はライスを頼むと、付いてくる「おかず」がなかなか良かったが
最近は手抜きだなぁ。

あと、あそこ夏場は地獄なんだよね。暑くて。

個人的には、醤油、それから塩とタンメン。
スープの量が多いので、飲みきるのはちときついかな。大盛りだと
なおさら。

全然メディアに顔を出さないのもいいよ。
以前、取材に押しかけてきた雑誌が追い払われていたことがある。

「ななし」って本当においしいですか？
ラーメンは人の好みが分かれるものだから一概に言えないのは
わかってますけど、あそこのラーメン臭いですよね？
臭いの好きな人って多いのかな？

>>826
そうそう。
ぼくも最初びっくりしました。

情報スレあげ

定期的に「ななし臭い」論が提議される謎。

俺は白樺山荘がイイと思う

>>829＝823＝ヴぉけ

>>837
荒らしを放置できないｲﾀｲ奴

俺もななしは臭いと思った。
ていうか、誉めてる人は少数（一人）なんじゃない？
鼻詰まっているのかもね。

普通のラーメンサイトでは大抵ななしはうまいとされているが。

>>840
札幌のラーメンのサイトってろくなの無いよな。
住所もうそばっか１丁違いはあたりまえ。
値段も書かないメニューもわからない。
馬鹿が作ったサイトの情報なんか信用してるの？

>>789
だから、隣のフードセンター内にある店の方がうまいって言ったのに

琴似の緑やってどこにあるの？？　　詳しく・・・

フードセンター内にある店もたべた、

>>843
「緑や」じゃなくて「縁や」の間違いかと思われ。
場所は移転してJR桑園駅から琴似駅の間の高架下にあるよん。
競馬場前の道路を琴似方面に走れば道路沿いにあるよん。

俺はななしはウマイと思うけどなぁ・・・

ageます

３６線沿いの旭川ラーメンの店うまかった。
最近の流行と違う、油控えめでしっかり焼いたチャーシューがのったやつ。
本来の旭川ラーメンが好きだねー俺は。ちなみに「札幌麺もあります」って
メニューに書いてたけど（藁）。

>>829＝838＝839＝841＝友人いないラーメン好き

昨日、麻生の麺三郎行ってきた。
味噌食べたけど、前の味噌と違っていた・・・
チャーシューも・・・
味噌は、普通の白味噌でやたら化学調味料の味が・・・
チャ−シューもあまり美味くない。
食べ終わった後も、化学調味料の味が残っていた。
あれなら、さんぱちと変わらないよ。
前は、美味しかったのに・・・残念。

>>848
「ななし」店員

月寒の加藤ラーメン行って来たけどｳﾏくないってゆーよりあのﾃﾞｶい看板はなんだ！

スープが好きで養源済にはいつも逝ってるんだけど、あそこのおばさんには困る。
麺を食べ終わった途端、水を飲んでる隙にスープも飲ませず速攻でドンブリ下げられた。
トロトロ食べてた訳でもなく、混んでいた訳でもなく、理由なく断りなく。
あんなのは初めてです。感じ悪かった（赫怒）

>852
あそこの接客はどいつもこいつも駄目だと思う。
トロイのとうるさいのと・・・。

>847

36線沿いには旭川ラーメンとうたう店は知ってるだけで3件あるんだけど。。
食べたのはどこですか〜？

縁やはぜんぜんうまくないよ。
なのにあの偉そうな店主。
むつみやのコネでＴＶにもでたしね。
2度といくことはないでしょう。

東区にある道という店もダメ。
本にでてるような店はまずうまいところない。
とりあえず週末いった店だけ出したが・・・・・

ななしについて個人的な感想ですが、現在札幌での旭川ラーメンの代表的な店は、
ななし、平成軒、かとうラーメン、スープ工房、蜂屋、蔦亭、わかさ、三四郎etc、
出来の良し悪しはありますが、味は大きくは変わらないと思います。
ななしはこの中では平均点のお店だと思います。ただ店舗はお世辞にもキレイとは言えないな。

縁やはタバコ吸うなとかうっせーから二度と行かない。
しかも旨くなかった。

あと東区の道も許せない。
あのハムみたいなチャーシューはなんなんだ？

やっぱ近くのスーパーのラーメン屋が一番。

＞857
縁やは移転してから行ってないが、味落ちたんですか？まあ元々好きでもないんですが。
道については855＆857に同感です。口で言ってる程の工夫は全く無いですね。弟子の店の素のがまだマシかも。

>>857
店の中でたばこを吸うのを我慢できないような奴の話をまともに
聞く奴が居ると思うか？馬鹿か君は？

>854
通りがかりで入ったので店名覚えてないんだけどｽﾏｿ・・・。
３６線を恵庭方面に向かって確か北野辺りの左側複線沿いにある店です。

食べ物屋で煙草吸われるのは漏れもやだ

でもさあ、縁やは勘違い店主だよな
元ドカチンだろ？あの人・・
たいした修行もしてなさそうだしな。

なんか24条の牛乳ラーメンとか出してるクソラーメン屋
の店主思い出すよ。
ふくべ並みに最悪。

縁やで食うよりも元そこにあっためん吉の方がまし。
最近どこの平成軒も人はいってないね。
十年くらいまえとは全然味かわってるからね。

>>862
自分の憶測だけでものしゃべるなよ。
差別大好きさん。

らーめんてつやはどうですか？

どこのラーメンがおいしいのですか?

>>864
わりーな
まさか本人見てるとおもわんかったべや
まあ頑張れ（ｗ

>>862
縁やって食べたこと無いけどそんなに不味いの？
ドカチンって・・・懐かしい言葉
転職して店を構えるなんて素晴らしいと思うよ。
リーマン人生の俺は尊敬してしまう。
ふくべはそれなりに美味いと思うよ。（全部食べられないけど）
同じ値段でひどいものを出してるラーメン屋は沢山あるし。
要は好みの違いと思われ・・・

修行してればいいってもんではないわな。

縁やってなんかの本にかいてたけど
月形の有名店の社長の車が脱輪してたの
助けて雇われたとか聞いたが・・・。
ふくべは僕も好きですねぇ。
もやし少な目、麺固めでたのむといいかもね。

ふくべってもやし少な目出来るんですね。でもあの指入りラーメンは敬遠したいな。
てつやは個人的にはなんとも思わないなー。背脂と宣伝で大成功ってイメージです。

個人的イチオシは手稲５号線沿いの季織ですね。さっぱり個性派とんこつです。
ただ超コッテリみそラーメンなんかが好きなヒトは合わないかも。

山岡やが好きですね。

ふくべのあのくそまずい叉焼を食べても好きだと言える貴方はすごい。

いいじゃないの、あの値段であれだけ温野菜食べられるんだから。（笑）
チャーシュー一つでそんなにとんがる奴もすごい
チャーシュー麺でも頼んだのか？（無謀）

>862
茂か・・・2回食べて2回とも残したよ（ﾆｶﾞﾜﾗ
牛乳ラーメン出すようになってからは寂れ果てましたね。

王様のラーメンがすきだなぁ
たまごが絶品だったなぁ
あのミックスダシが最高だったなぁ

>>872氏ね、ほか行け、>>876もしかして場所、西岡ですね！

狸小路の支那そばや
塩がいつも売り切れ
食べたことある人いる？
醤油も好きなんですが

>>878
２年ぐらい前に塩食べたけど正直、特に美味しいとは感じなかったなぁ・・・
不味くもないんだけど何か物足りない感じだった。
鵠沼の本店？よりダシ、味ともに薄かったからかな？
あのポマード＋オールバックのおじさんは居なかったよ。（笑）

>>877
自分の好みじゃない奴は市ねってか。
キチガイ度抜群だな。

桑名おいしいよね

hage

桑名がおいしいというやつは糞。

鈴蘭の塩がうまかった。シャーシューもいい。

おれキチガイ、山岡や好きなやつ氏ね、>>872,>>880氏ぬまで山岡やの自販機に並んで
ろ！

>>885
あぁ。お前みたいなキチガイ最近よく見かけるよ。
お前プロバイダodnだろ？

>>881　桑名美味いけど煙草が苦手・・・

>>885山岡や・・・(w・・・店員態度悪かったけど今はどうなの？

桑名って高すぎる

はげはげ

>>885よ
山岡やで何かあったの？

山岡や店員最悪＆ズイマ〜！逝ってよし

山岡け、
みそや塩に分かれる前はうまかったな…。
まだ２軒ぐらいしかないとき。

>>884
鈴蘭って、北一条の？
あそこは、さんぱちが名前変えて営業してるんだよ。
一国堂は、ばりや経営だし。
チェーン店が、名前変えて営業するの増えてるよね。
もう、ネームバリュー通用しないからかな？

美味けりゃ系列なんてどうでもいいべ？

<問題>
ところで、もっともいわゆる「札幌ラーメン」の代表的な店って何処なんだ。
三店をあげよ。美味いか不味いかは別として。

そうなると味の三平は外せないんだろうなあ。
数年前に帰省したとき、昔の彼女と行って「????」な感じに
なっちまったけど。

ぶるんぷりんっていたね。（笑

でも実際はさんぱちや味の時計台を超えられるような札幌のラーメン屋
ってないんだよね。ある意味ぷりんぷりんは正しかったんだよ。

そばも好き

900ｹﾞﾄｰ

やったね　ﾄﾐｨ

>>901
ありがとぅ。

>>898
ｷﾁｶﾞｲ？しょっぺー、まずまず。
と言いつつ、麻生のラーメンの駅が最高好きです。
あそこやってる？

実を言うと、オレがこのスレの１なんだ。
最近やたら粘着ﾊﾞｶが多いようだけど、
あくまでも｢お勧めを語る｣主旨からは外れないように注意してくれよ。

ところで次のスレ立ては誰かに任せるよ、ヨロシク

｢お勧めを語る｣主旨からは外れてしまってますが…。

「禁談」という前田日明の対談集で、著者の佐々木徹が紹介しているラーメン屋を
探しているのですが、ススキノ交番で聞いても電話帳で探しても見つかりませんでした。
場所：狸小路４
店名：北海屋
ラーメン：「ワンタンラーメン・味噌味」
特徴：ワンタンの他にもカニやイクラなど、北海道名産の具がごっちゃり。
　　　麺も細麺でシコシコ。スープは濃厚けっこう←原文より引用

すでに閉店しているのか、あるいは著者が店名を変えて書いているのかもしれませんが、
心当たりのある方見えませんか？
どうかお願いします。

おれ、きちがい>>890山岡やでなんかあったのって高くてまずかったら
ゆるせないでしょ！>>893鈴蘭って美園にもあるけど、有名だよ〜
今日、福住にあるポパイに行った、けっこういいぞ、あっさり系、行ってごらん

ポパイって雑誌とか出ないけどうまいですよね
ヤッパ豊平の和平でしょジャイアント馬場にそっくりなマスターが
いますよ　しばらく行ってないけど・・・・

まだいってませんが五じょうげんというところがおいしいそうですが・・・

>>904
粘着ﾊﾞｶだつて。（ぷ
味ﾊﾞｶのくせに同類じゃん。

>>909
味ﾊﾞｶとは、味マニアを意味する言葉かな、
だとすれば非常に光栄なことだ、ありがとう。

しかし、味ｵﾝﾁを意図しての発言なら｢粘着ﾊﾞｶ｣の称号は、あんたに相応しいね。

人の味覚は夫々違うが、札幌らーめんというカテゴリーで意見を集約して
みることにささやかな意味が有ると思って立てたスレに対しては｢粘着ﾊﾞｶ｣は
不要なんだよ。
残り少ないスレなんだから大切に使おうよ。

札幌から離れてると無性に食べたくなる札幌ラーメン。
東京のパンチのない鶏がら醤油では満足できません。
「ラーメンの駅」「てつや」「欅」
のラーメンが今食べたいかな。

>>909よ、お前の好きなラーメン屋はどこだ？

じゃあ、なんで��てつや�≠ﾆ��ばり屋�≠ﾌどんぶりがまったく同じなの？

>>903　やってるよ

>>910
（ぷ
俺は粘着バカでもいっこうに構わないけど。
札幌のくそまずいラーメンについてささやかな意味があると思う
あんたの腐った脳味噌にはぜんぜんかなわないよ。

>>915
だからお前の好きなラーメン屋を言ってみろって

>>916
俺の好きなラーメン屋は愛山渓ドライブインだけど。
札幌のしょっぱいだけでくそまずいラーメンよりは少しはましだと思うぞ。

>>917
爆笑！！！！！

>>917
おお！愛山渓ドライブイン！！噂には聞いてるがそんなに美味いのかー！
何度も前通ってるのになぁ・・・雪が積もる前に行ってみようっと。
（遠いなぁ・・）
ところでそこはどんな感じ？やっぱり旭川系？？細めん？ふと麺？
札幌で味の似てる店はある？詳細希望！！

誰か地下鉄平岸駅近くのグッドラーメンに行った事があるひと居る？
あそこのとんこつ醤油ラーメンすごく美味いと思うんですけど。

>>918
（ぷ
爆笑っていうコメントだけならだれでもできるって。
愛山渓ドライブインよりうまいっていうちゃんとしたラーメン屋を言ってみなさいよ
もちろん札幌のラーメン屋でね。ひとつもないでしょ？しょっぱさと辛さで騙してる
みそラーメンばかりだものね、札幌は。

>>９２１
俺は９１８とは別人だが、（大爆！
べつにいいんだよ。君の中で愛山渓Ｄが最高でも。何も文句なし。

>>921
（ぷ
爆笑っていうコメントだけならだれでもできるって。
愛山渓ドライブインよりうまいっていうちゃんとしたラーメン屋を言ってみなさいよ
もちろん札幌のラーメン屋でね。ひとつもないでしょ？しょっぱさと辛さで騙してる
みそラーメンばかりだものね、札幌は。

愛山渓ドライブインって、きのこラーメンで有名なとこでしょ！仕事で行ったとき
食べる前においしいから食べたいってみんな言ってたよ。
そんでもって食べたけどマジでうまかったよ、また行ったら食べたいね。
爆笑してる人たち食べたのかな〜。

>>921=>>924sabu barebare

>>925ちがいますけど。でも本当にうまかったぞ！
sabuは札幌ラーメン大好きだ。俺の好きな店は>>789,>>790,>>906に書いたぞ。
>>915=>>917=>>921=>>923じゃないか

＞＞789まちがい>>787でした

>>926
簡易ﾄﾘｯﾌﾟを使用すると余計な誤解を招かないよ。

>>915
オレの腐った脳味噌ラーメンでも試食する？
あんたには、しょっぱすぎるかも知れないね。

｢愛山渓ドライブイン｣が好きなんだって、結構な事じゃないか。
最初から言えよ、>>919と同じで噂は聞くが残念ながら食った事はないんだよ。
しかし、札幌支店でもあるのかい？｢愛山渓ドライブイン｣にはさ。

激しくスレ違いなんだよ、札幌ラーメンに対する味の評価も”しょっぱい”、
”辛い”、”味噌ラーメン”といった薄っぺらなコメントしか出てこないしさ。

｢札幌及びその周辺｣に限定しているのが解らないのかなあ。
｢愛山渓ドライブイン｣がその条件に当てはまると考えているのなら許すけどね。
札幌を地理的に中心に考えるのなら、全道各地をその周辺と捕らえてもいいけどね。

ちなみにオレは１〜２００で３個は話題を振っている、
数々のﾊﾞｶのおかげで脱線しかけた時も軌道修正を果たしてここまで
育ったスレだから、何とか１０００までたどり着いて欲しいのさ。
頼むよ、相手にしないでくれよ。半年掛けてここまできたんだからさ。

>>928
そんなにいうのなら自分で掲示板立てて自分で管理すればいいじゃん。
なにムキになってんの？ばっかじゃねーの？

>>928
少なくとも「しょっぱい」「辛い」「みそラーメン」が激しくスレ違いのコメント
だとも思えないけど。
そもそも俺が育てたというコメントからしてもあんたの方がバカだろうね。
自分の思い通りにならないのがそんなに嫌なのなら>>929の言うとおり
自分で掲示板を作ってそこでやれば？
>>928の発言を読む限り小学生並みの自己中理論をもった奴が
ほざいてるぐらいにしか思われんだろうね。

札幌と言えばススキノだよね。

まぁ>>928が小学生並みの精神構造だというのには同意だけど。

そろそろ冬だねぇ。雪祭りの後に食べるラーメンは結構おいしいよ。

まぁ>>928が小学生並みの精神構造だというのには同意だけど。

みんないったいどうしたって〜の？
>>921いったい札幌で何があったんだ？？よほど嫌な思いしたらしいね。
その「しょっぱい」「辛い」「みそラーメン」とはどこだったんだ？？
（煽りじゃないよ）
なんかここで自分の好きなラーメン書くと叩かれるからイヤになってきたよ。
人の好みなのだからそんなに叩くなよ・・・・
これが２ちゃんねるの宿命か、あーぁ・・・・
でも、ここで貰った情報は役に立ったよ。
ありがと

こないだラーメン工房アトムに行ったらみそラーメンが期間限定で
500だった。安い。ただしあそこ換気がわるくてすごい暑いんだよね。

まぁ>>928が小学生並みの精神構造だというのには同意だけど。

中央区役所そばの「ごま田郎」はもうでている？

>>923
そんなレスを無視できないようなら2chになんて来ないほうがいいんじゃない？
叩かれるのがいやなら発言しなければ良いんじゃない？

まぁ>>928が小学生並みの精神構造だというのには同意だけど。

>>936余計な世話だ。（笑）
お前は嫌いだが良い人も沢山いるから来るぜ。

荒れてるし。

>>930->>932
そうか小学生並み精神構造と分析されてしまったか。
だったらだ、そのようなｽﾚにﾚｽするおまえは何様？

ところで粘着ﾊﾞｶよ、
”しょっぱい”、”辛い”、”味噌らーめん”とは何処の札幌ラーメンだよ。
最低でも一店の実名を出してみそ。

てめぇら好い加減にしねぇと王香のラーメン食わせるぞ！（それも大盛りで！）

>>939
はいはい。じゃあせっかくだから言ってやるよ。
純連シリーズ、「てつや」、「平成軒」等々他にもあげればきりねぇよ。
みそラーメンに限らず札幌のラーメンはしょっぱいばかりでまずいまずい。

しょっぱくなくてまともなラーメンがあるのなら言ってみな。
あと臭いとか具がまずいとか高いとか標準レベルに達しているラーメンすら
ないことが大笑いなんだって。あちこちのラーメンを食べ歩いたけど
ご当地ラーメンで名前が挙がる地域のくせにこれほど低レベルなのには
笑いしかうまれねぇよ。まぁせいぜい井の中の蛙でまずいラーメンに舌鼓
うってるがいいさ。

なんか荒れてるね。時々粘着荒らしに過剰に反応するバカがいるけど
「しなじん」とか「◆vZs3xfDA」なんだろうね。
文章からキチガイ臭いし、普通のレス付けるときは丁寧な言葉使うけど
一度自分の気に入らないことがあるとキが入る人って居る、なんか
そんな感じ・・・・・正直言って気持ち悪いです。
「しなじん」と「◆vZs3xfDA」が同一人物の自作自演だったらうれしいの
だけど。だってキチガイが何人も居ると思ったら気味悪いでしょ？

まぁ>>928が小学生並みの精神構造だというのには同意だけど。

>>941愛山渓ドライブインはうまかったが札幌にもうまいラーメン屋ある。
>>935ごま田郎はまだ出てないぞ、あそこの醤油はいけるぞ。
お客も入ってるよね〜。

札幌駅の近くのばりきやウマイ。福岡ラーメンだけど。

みんな好みがあるからね・・・・・・・・
モヤシのってるのとのってないのどっちが好き？

>944
こころ暖まる書きこみをありがとう。

>>943
ごま田郎ではいつも醤油の大盛りを頼む。
値段も安いよね。大盛りでも６００円でさ。

>>944
一風堂の系列（？）ですよね。
本式の博多ラーメンを札幌で食べられるのはうれしい。
でも、コアな博多ラーメンファンには一風堂は評判が
悪いらしいけど。

>>945
醤油にはなし、味噌にはありが好み



駅前通り、南７条くらいの駐車場の片隅の
ラーメン屋に飲んだあとよくいく。
泥酔状態でいくから、名前覚えていないけど。

>>941
>純連シリーズ、「てつや」、「平成軒」等々他にもあげればきりねぇよ。

きりがないで終わらせないで全部書いてみたら？上記の店だと有名店ばっかで、ホントに
食った事あんの？って感じ。

前ｽﾚあった麻田屋食堂行ったけど普通ﾗｰﾒﾝ。何度も注文聞き直さないと理解できないじーさんが作るﾗｰﾒﾝはまさに普通。

>>848
逆に言えば有名店以外で食べたことあるの？
もし俺が有名店以外をあげたとしてだ。あんたが、それうまくない店じゃん。
って言えばそれでおしまい何じゃないの？
普通のスーパーで売ってるラーメンのたれって知ってる？
あれって自分で作ればそれなりの味がするよね？
札幌のラーメンはどこに行ってもそれ以上の味にはならないよ。
前にあげた愛山渓のドライブインは少なくともスーパーに売ってる
ラーメンのたれよりはいい味だしていたよ。
札幌のラーメンはみそ、塩、しょうゆ。はずれなくしょっぱい。
なおかつスープを甘く考えすぎ。
バカな札幌人はくそ辛いみそラーメンで騙されるだろうけど
他の地域から来た人はそんなんじゃだまされないよ。
札幌のらーめんしか食べたこと無いからしょうがないんだろうけど。
ものすごくレベルが低い。俺が求めているのはセンセーショナルな
味じゃない。普通においしいラーメンなんだよ。
それすらわからないんだろうけどね。かわいそうに。

>>942
お前面白いね、コテハンにしなよ
粘着ヴぁかにはそれなりの話し方をするだけだ。（ｗ

>>947　あそこは匂いとコクが物足りないです。

おれも愛山渓ドライブインのがうまいと思う。
黒岳のロープウェイ降りたとこにある醤油もうまいよ。
スレ違いスマソ。

>>943
昨日行ったのか、研究熱心だな。
今日なら雪で大変な目にあっていたよね。

ところで”粘着ﾊﾞｶ”、聞いてるか？
残念だがオレ意外に最低一人はいるようだよ。

純連、てつや、平成軒のすべてを”しょっぱいばかりで不味い”と語る
舌に脱帽だ、拍手だ。
札幌の名店をひとまとめにしてくれる知識の薄っぺらさには、さんぱち
の醤油ラーメンを薦めたい。希望通りの”しょっぱさ”が味わえる。
おまけにゴムのような麺も味わって欲しい。ヤミツキになるぞ。

平岸純連（じゅんれん）の味噌の旨さ、ほのかに香る生姜の風味〜。
でもオレは醤油が好きだけどな。
てつやも本店しか経験がないが醤油が旨かったんだよな。
平成軒は本店かい？３店の中では旭川が強くでているよね、オレには魚臭さが
イマイチだったけどな。支店のラーメンはいただけない、特に二十四軒の味は
平成軒とは思えない不味さだったな。
つくずく味覚は人夫々と感じるね。

電話帳でラーメン屋を探してみなよ。
札幌のタウンページで検索してみたことがあるかい。
市内だけで８１５件だ、周辺地域を入れると１０００を越える。
毎日１食ラーメンを食っても３年はかかるぞ。
もちろんラーメンで登録されている所だけで、食堂やその他のラーメン屋
を入れるともっと膨大なものになる。

だからこそこのスレを立てたんだよ。
無駄足と無駄な時間と無駄なお金を不味いラーメンに費やさないようにね。

終焉を迎えるのに相応しい幕切れになったようだ。
疲れるよ、”粘着ﾊﾞｶ”の相手は。もっとも相手にしたオレが悪かったみたい
だな。これっきりにしてくれよ、オレもヒマじゃないんでこれにて終了だべや。
したっけね。

札幌のラーメンはしょっぱい＆辛いって思ってるヒトって
メディアに良く出る有名店の味しか知らないんじゃないかな？
例えば、>>803や>>827に書いた店で食べた事なさそう。
自分も有名店のほとんどは好みじゃないし、超コッテリ味噌ラーメンは好きじゃないね。
でもメディアに惑わされずに色々食べ歩いたりすれば、視野が広がるとおもうよ。

＞941ってネタかな？言いたい事はワカるが、札幌のラーメン詳しくなさそうだなー。

http://green.jbbs.net/computer/660/rakutenshop.html
http://green.jbbs.net/shop/75/rakutenBBS.html
　 彡⌒ ミ　　 　 ミ⌒彡 　　 彡⌒ミ　　　　彡⌒ミ　 　　　彡⌒ ミ　　　　　　 彡⌒ミ
　（　,,´Θ）　　 （Θ`,,　）　　（||´Θ`）　　　（,；´Θ`）　 　　（#`Θ´）　　 　　　（ ﾟΘﾟ #） =３
　 （　つヽ　　 ⊂　　　） 　 （　Ｕ　 ）つ　 ((（　つ　）つ 　⊂__ へ つ　　　 　⊂　∩　つ
　　（__（___） .（＿（＿）　　　（＿）___）　　　 （＿Ｙ___) 　　　彡（＿） 　　　　 （__ノωヽ__）

>>949そっか、あさだ屋だめですか。俺はあのじーさんの普通のラーメンが
好きなんです、>>952ごま田郎、ものたりないか〜。
俺は食べ終わるくらいにちょうどいいかな(濃さ）って思うラーメンが好きなんです。
俺が思う濃くてうまいラーメンは南区で一番はやってる？大連です、生姜の味が
すごいです。今日はこの前、食べた福住のポパイにもう一度行きたくて行ったら
夜やってない、残念。そんでもって月寒西にある子太郎？（名前ど忘れ）に行った。
俺の口にはあわなかった、すごくきつかった。みなさんラーメンは奥が深いですね！

>>957
さっぱり味がすきなんですね

＞941ってネタかな？言いたい事はワカるが、札幌のラーメン詳しくなさそうだなー。

愛山渓ドライブインの関係者か近隣住民と思われ。953もお仲間か同一と思われ。
まっ、許しましょ。スレも少ないですし、完全に板違いの発言ですし。

>>950 ようするにスーパーと愛山渓のラーメンしか食った事ないということね。
ハンカクサイ

へタレのオッペケッペー

９００過ぎて荒れてるのもどうかと。

>>959
札幌だっつうの！
ほとんどＲＯＭってたけど自分と好みが泡ねーと
馬鹿扱いのうんこの集合スレ

za-menn

http://www.elneos.co.jp/10sf2.html

らーめん＆ビールのスレ見てたらたまらなくなった。
ファクトリーの近くに住んでいる俺は「薫薫」でつけめんとビールが最高。
ﾏﾀｰﾘ行こうよ。
仕事が終わってビール一杯やりながらの店なら皆さん何処が好き？

ぷりんぷりんみなかった？

>963
ごめん、ごめん。959ですが、941へのカキコです。引用が悪くてスマン。

昔食べた朝里川温泉スキー場のラーメンはうまかった

　大体さぁ、札幌ラーメン＝味噌っていうステレオタイプ的解釈
そのものが「インド人はカレーが好き」「アメリカ人の主食は
ケンタッキーフライドチキン」並の厨房視点じゃねぇの？

　元々の「札幌ラーメン」は中国風の塩味を日本人向けにアレンジ
した醤油味で、味噌はカニ入ってるラーメンとかと同じ「亜流」
の一種だと思うんだけど。
　いや、「亜流」の中でも歴史は践んでスタンダードになってきて
いるのは事実ではあるけどさ。

　それと札幌ラーメンを東京風の中華そばと比べるヤツは厨房!!
　「ライオンとトラが戦ったらどっちが強い？」のレベル!!

　別の料理と考えた方が良いと思う。
　「刺身とギョウザ、どっちが美味い？」というバカな論争に
乗るレベルの舌は放っておくべし!!

>>969
がいい事言ってる。

屯田兵の末裔ロシアに強姦されて死ね

札幌のラーメンは例外なくまずいと言ってるのに無理に札幌の好きな店を
いわせようとするっていうのが笑わせる。

また、札幌のラーメンと比べるのが東京風の中華そばときた。
視野のせまさを自ら露呈。
ラーメンで東京だけをだしてくるなんてなんてどこのすっとこどっこいだ？
自分の知識のなさをさらすだけなんだからしゃべるなっつーの。

北海道の外食は味付けが濃い。それは文化だからしょうがないと
しても札幌のラーメンはしょっぱすぎる。まずい！
どこの店で食っても例外なくまずい。
そして札幌のラーメンが最高と信じてやまない知識の薄い奴らがほえる。
自分のレベルの低さをさらけだしてほえる。
ある意味ほほえましい。

レベルが低いと言われてもひょっとしてと省みることすらしない。
それは何故か？他の土地のラーメンを食べたことがないからだ。
井の中の蛙と言われても何の事やら理解できないのだ。
かわいそう・・・・せっかく航空運賃が安くなってきているのに
それを出すお金すらないのだね。

>>972
一生懸命書いただろう長文だが、あまりにイタイ文章。
頭悪すぎ。

だから低脳屯田兵の末裔
内地に来るな青函トンネル破壊せよ

>>973
井の中の蛙で反論できないからｲﾀｲというだけなのがかわいそう。

ラーメン以外に外食と言えばびっくりドンキーぐらいなんでしょ？
かわいそうだね。

　元々ラーメンってﾄﾞｷｭｿ要素が大きい食べ物なんですよ。
　ラーメン語る上での「原典」といえる書物で書いてるでしょ？

　　　　　　　「ラーメンは庶民の溜息」　って。

　だから本来、航空運賃を払ってまで食べるものではないんです。
　土着の食べ物。ジモが美味いと思えば良いものなんです。
　大体、ラーメンで「高級か否か」を語るのは、店に入ってから
いきなり「一番高い物をくれ」という成金趣味を感じますね。

　味付けが濃いのは寒いから。
　寒いところの文化は低いというなら南方の「バナナ王国」が
世界の文化を制覇した事ってあるんでしょうか？。

　「中華そば」は否定しないし、オレ、大好きですよ。
　薄い醤油味の縮れ麺に海苔の風味。東京行ったときは夢中に
食ってますよ。だって「東京」って土地じゃ、その味が一番に
合っているもの。
　でも札幌の冬に合うラーメンって濃い味の太麺なんですよ。

　冬を乗り切る道具の一種と考えてみれば判る。
　東京はコタツや火鉢で十分でしょうけど、北海道はストーブ
じゃなきゃ駄目なのよ。

>>974
　似たような事を昔の英国が植民地である米国に言ってたような
気がしますなぁ−−−と、日出ずる国から日落ちる国に言ってみる。

971,972.974.975はおんなじ奴なんだから残り少ないレスを無駄にするな！
井の中の蛙が「井の中の蛙」という表現を使っているのは（大藁
厨房以下の消防の極致。あるいは要望だな。

>972
別にレベル低くていいです。
飛行機に乗って他の土地のラーメンを食べて省みたりしようと思いません。
僕は味芯と屋台と蛾次郎が好きです。

歩いていけるところにあるラーメン屋が美味しいのは幸運だろうか。

そろそろ次のスレ立てたら？

>>975
|ラーメン以外に外食と言えばびっくりドンキーぐらいなんでしょ？

　ネタでなくマジで言ってんなら「ニッポン」といえば「フジヤマ・
ハラキリ・ゲイシャガール」だと思ってるアメリカのﾄﾞｷｭｿと同じく
ステレオタイプの「リアル・フロッガー」ですが。

>>972粘着ｳﾞｧｶへ
さっそと次スレ立てろよ
かまって欲しいんだろ？

石狩市花畔（231号線沿い、石狩市役所近く）の「雅」
焼醤油味ウマー！

次スレﾊｹﾝ

http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1007092075/l50

sage

たかが、ラーメンじゃないか。
何故、そんなに憎しみ合う？

はらへったが、車出す気がしない。

粘着ﾊﾞｶは新ｽﾚになっても登場している。
ﾊﾞｶに付けるクスリはない。相手にしないことだ。

ステレオタイプとは粘着ﾊﾞｶを誉めすぎ、あえて言えば”モノラルタイプ”のﾊﾞｶ。
粘着ﾊﾞｶにとっては高校入試のｽﾄﾚｽ解消かもしれない。こんなことで時間を使って
いてはいけないよ。

気を取り直して
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1007092075/l50へ
次ｽﾚ１さん、ありがとう

ﾃﾚﾎﾀｲﾑになったら来い、粘着ﾊﾞｶ。sage進行でな。
昼間に説教してやるからな。

> ステレオタイプとは粘着ﾊﾞｶを誉めすぎ、あえて言えば”モノラルタイプ”のﾊﾞｶ。

それでこじゃれたこと言ったつもりか？（ぷ

a

aaa

123

123

age

aaa

11

999

666

1000

999ｹﾞﾄｰ

1000ｹﾞﾄｰ

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