札幌及びその周辺でお勧めはどこだ Part２
やっぱり札幌味噌はしょっぱくないとねえ。
それに固めの西山ちぢれ麺。
今どきなまろやか白味噌ラーメンは大嫌い。
それに固めの西山ちぢれ麺。
今どきなまろやか白味噌ラーメンは大嫌い。
953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/22 12:45
947＝949＝愛山渓でいいですか？
954 ： ：02/02/22 14:35
一幕行って来たが
喉に何かが残った
化学調味料を使う事に関しては反対しないが
後味に残る程使ってるんだろうか？ちょっと気になる
一幕ファンの方どうですか。ちなみに味噌を食べた
喉に何かが残った
化学調味料を使う事に関しては反対しないが
後味に残る程使ってるんだろうか？ちょっと気になる
一幕ファンの方どうですか。ちなみに味噌を食べた
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/22 16:28
山岡家は逝ってよし！
夏に行くと店内にやたらハエがいる。衛生法（？）で問題無いのか？
あと、店員がどこの店舗に行っても無愛想。
夏に行くと店内にやたらハエがいる。衛生法（？）で問題無いのか？
あと、店員がどこの店舗に行っても無愛想。
956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/22 18:50
>953
いちいち確認しないと自分では何も決められないのかい？
お前がいるから喜んで荒らされてんだろーが。
いちいち確認しないと自分では何も決められないのかい？
お前がいるから喜んで荒らされてんだろーが。
957 ：ラーメン人：02/02/22 20:23
愛山じゃねぇ
文章よく読め、この低脳
文章よく読め、この低脳
958 ：ラーメン人：02/02/22 20:32
>>947
三月逝け
三月逝け
959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 00:34
>955
東京じゃゴキゴキがいるのも珍しくないぞ
ハエぐらい気にスンナ
東京じゃゴキゴキがいるのも珍しくないぞ
ハエぐらい気にスンナ
960 ：しょっぱいの嫌な人へ：02/02/23 01:24
札幌ラーメンはしょっぱくてクドイからうまいんじゃ。
もちろん、ただしょっぱいだけのラーメンだって
あるだろうが、それは札幌ラーメンに限らず、たとえば和歌山ラーメンや
家系ラーメンなどにもいえることだ。
だが、北国のきびしい寒さをのりきるための
知恵としての濃い味付けと独特のコク、
そんなスープがよくからむ真黄色な縮れ麺。
そうした札幌ラーメン本来の魅力を看破もできずに
しょっぱいからだめ、といいきる
道外物知らずラヲタ＆道内ミーハーラヲタは逝ってください。
もちろん、ただしょっぱいだけのラーメンだって
あるだろうが、それは札幌ラーメンに限らず、たとえば和歌山ラーメンや
家系ラーメンなどにもいえることだ。
だが、北国のきびしい寒さをのりきるための
知恵としての濃い味付けと独特のコク、
そんなスープがよくからむ真黄色な縮れ麺。
そうした札幌ラーメン本来の魅力を看破もできずに
しょっぱいからだめ、といいきる
道外物知らずラヲタ＆道内ミーハーラヲタは逝ってください。
961 ：ラ王：02/02/23 03:41
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 07:35
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 07:57
>960
家系ラーメンはしょっぱくありませんが？むしろあまいじゃん。
> 道外物知らずラヲタ＆道内ミーハーラヲタは逝ってください。
おまえでしょ？物もしらない。自分ではミーハーじゃないと思い込んでいる
痛いラヲタは。
家系ラーメンはしょっぱくありませんが？むしろあまいじゃん。
> 道外物知らずラヲタ＆道内ミーハーラヲタは逝ってください。
おまえでしょ？物もしらない。自分ではミーハーじゃないと思い込んでいる
痛いラヲタは。
964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 08:28
>960
濃い味付け＝しょっぱすぎる汁
ではありませんが？
まだわかってないんですね。しょっぱいと言う批判は味付けが濃いという
意味ではありませんよ。
独特のコク
ラードの味をコクと勘違いしてるんじゃないの？
まぁ味覚障害にいくら言っても無駄か。
濃い味付け＝しょっぱすぎる汁
ではありませんが？
まだわかってないんですね。しょっぱいと言う批判は味付けが濃いという
意味ではありませんよ。
独特のコク
ラードの味をコクと勘違いしてるんじゃないの？
まぁ味覚障害にいくら言っても無駄か。
965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 10:09
966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 15:09
>>964
罵りじゃないなら詳しい説明ｷﾎﾞﾝ
罵りじゃないなら詳しい説明ｷﾎﾞﾝ
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 17:59
>966
煽りじゃないですが・・・・・
意味がわからないのは味覚障害だからだと思います。
煽りじゃないですが・・・・・
意味がわからないのは味覚障害だからだと思います。
968 ：ラ王：02/02/23 18:08
しょっぱいモノの中にあるうま味を探り出せないのはさびしいな。
しょっぱいだけのラーメンはカンベンだけど、
その中にしっかりとうま味を閉じこめるのが本当の札幌ラーメン。
コクという曖昧な表現を簡単に使うのも問題。
「しょっぱい」と感じた瞬間に嫌悪感全開になってはいけないのよ＞
しょっぱいだけのラーメンはカンベンだけど、
その中にしっかりとうま味を閉じこめるのが本当の札幌ラーメン。
コクという曖昧な表現を簡単に使うのも問題。
「しょっぱい」と感じた瞬間に嫌悪感全開になってはいけないのよ＞
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 19:05
970 ：ラーメン人：02/02/23 20:53
>>964
>濃い味付け＝しょっぱすぎる汁ではありませんが？
じゃぁどんなのだよ？
>しょっぱいと言う批判は味付けが濃いという意味ではありませんよ。
だからどういう意味なんだよ？
お前みたいな低脳を「揚げ足取り」と言う。
>ラードの味をコクと勘違いしてるんじゃないの？
それもコクのひとつだろ。上に挙げたネタについて、
全ててめぇがきっちり説明しろ、低脳よ。
旭川の「よしの」の味噌ラーなんぞ食ったら３時間は水無しじゃ生きられない
ぐらいだぜ。
札幌ラーばかり攻撃するのは「井の中の蛙（かわずって読めるか？低脳？）」
アフォの証拠だな。出たこと無いんだろ？
「化調」だってラーメン以外のそこらじゅうの食い物に入ってるぜ。
ラーメンだけヒステリックに騒いでどうするんだ？
ラ王といっしょにするなよ、低脳
>濃い味付け＝しょっぱすぎる汁ではありませんが？
じゃぁどんなのだよ？
>しょっぱいと言う批判は味付けが濃いという意味ではありませんよ。
だからどういう意味なんだよ？
お前みたいな低脳を「揚げ足取り」と言う。
>ラードの味をコクと勘違いしてるんじゃないの？
それもコクのひとつだろ。上に挙げたネタについて、
全ててめぇがきっちり説明しろ、低脳よ。
旭川の「よしの」の味噌ラーなんぞ食ったら３時間は水無しじゃ生きられない
ぐらいだぜ。
札幌ラーばかり攻撃するのは「井の中の蛙（かわずって読めるか？低脳？）」
アフォの証拠だな。出たこと無いんだろ？
「化調」だってラーメン以外のそこらじゅうの食い物に入ってるぜ。
ラーメンだけヒステリックに騒いでどうするんだ？
ラ王といっしょにするなよ、低脳
971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 21:34
>970
文章のはしはしから育ちの悪さと生まれの卑しさがうかがわれますね。
文章のはしはしから育ちの悪さと生まれの卑しさがうかがわれますね。
972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 21:39
誰かこいつ（>970）が札幌人じゃないと言ってくれ恥ずかしくてたまらん。
973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/23 22:02
２０年前に比べたらずいぶん薄味になったよ
さっぽろも
さっぽろも
974 ：ラ王：02/02/24 01:05
>>ラーメン人
気持ちは解るが落ち着け。
コテハンでものをかけないヤツは所詮それだけのもの。
フラフラと来て残飯をあさっていく野良犬のようなものだ。
放っておけばいつの間にかいなくなる。
それから、オレに八つ当たりするな馬鹿者。
気持ちは解るが落ち着け。
コテハンでものをかけないヤツは所詮それだけのもの。
フラフラと来て残飯をあさっていく野良犬のようなものだ。
放っておけばいつの間にかいなくなる。
それから、オレに八つ当たりするな馬鹿者。
975 ：そこらの一般人だ：02/02/24 03:32
化学調味料の味はわかるのだろうか...。いや、うまみといっているが、しょっぱい甘いの明確な区別はなく
後味にわかる個人の持てるボキャブラリで表される味感覚...かな？
俺は化学調味料が入っていると思われるラーメンの方が評価が高いぞ。
自然天然主義の店もいいけど、どうもしっくりこない。
まぁ、俺は舌が汚染された一般人だけど、昆布のダシ味とカツオ、シイタケのそれの違いは
わかる程度だ。うまけりゃいいのよ。
後味にわかる個人の持てるボキャブラリで表される味感覚...かな？
俺は化学調味料が入っていると思われるラーメンの方が評価が高いぞ。
自然天然主義の店もいいけど、どうもしっくりこない。
まぁ、俺は舌が汚染された一般人だけど、昆布のダシ味とカツオ、シイタケのそれの違いは
わかる程度だ。うまけりゃいいのよ。
976 ：ラ王：02/02/24 03:45
化学調味料は違和感が問題。
舌の奥の両側に違和感が残るような使い方はダメ。
食べた後やたらのどが渇くのも艶消しになる。
舌の奥の両側に違和感が残るような使い方はダメ。
食べた後やたらのどが渇くのも艶消しになる。
977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/24 03:50
ここの住人のほとんどはラーメン店主だろうがそろそろ不毛な中傷合戦はやめて己の信ずる味作りに精進したらいいのではないか？いわゆるラオタなどほっとけよ。わかる人にはわかると思うよ。ラオタの為に商売してる訳じゃないでしょ。
978 ：ラ王：02/02/24 03:51
そうなのか？
979 ：そろそろ寝るぞの一般人：02/02/24 05:18
いやね、上スレで寒さを乗り切る知恵云々で濃くしたとか言っていたが、
かえって汗をかく亜熱帯東京以南方面の方がそのような工夫をしていいのでは？と単に思うのだが...どんなだ？
油脂をﾀﾌﾟｰﾘ旭川はなるほどと思うけどね。
かえって汗をかく亜熱帯東京以南方面の方がそのような工夫をしていいのでは？と単に思うのだが...どんなだ？
油脂をﾀﾌﾟｰﾘ旭川はなるほどと思うけどね。
980 ：ラーメン人：02/02/24 12:11
>>974
スマソ
スマソ
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/24 13:52
いやー、やっぱ屋台十八番が一番だねー
982 ：ラ王：02/02/24 13:58
983 ：うんお：02/02/24 15:30
愛山渓ぼけ！
984 ：：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/24 16:58
999まで一人で取らせてください
986
987
988
989
900
991
992
993
994
995
996
997
998
999 ： ◆skb1Nfqs ：02/02/24 18:39
999
1000 ：：ラーメン大好き＠名無しさん：02/02/24 19:06
1000
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。