く、く、く、熊本県でうまいラーメン屋

教えてちょうだいな。

とりあえず大黒ラーメン。

水前寺駅通りにある、文化ラーメン。
ここ最強。ラーメン以外もうめえ。ビビるよ。

いわゆる熊本ラーメンって感じじゃないけど
健軍電停の近く（裏通り）にある、味の興安は美味しい。

これぞ熊本ラーメンという感じだと、大黒ラーメンかな？

ズッコケラーメン

＞５
ん？どこにあるの？

＞６
覚えてる人いるかなーと思って。
昔江津湖のそばにあった熊本ラーメンの基本に則した店でした。
今だったら近見の黒亭ですね

＞７
あら、ほんとにあったんだ。
ねたかと思ってました・・・。
ごめんなさい。

味船ラーメン　お持ち帰り　具無し

元祖焼き豚ラーメン　やかんちゃん

味の興安　すごいっす。
旅行で行ったとき連れて行ってもらったけど　すごいインパクトだった。
熊本市民の中でも意見が分かれるって聞いたけどホント？

＞１１
味の興安は、確かに美味しい。
しかし、「熊本ラーメン」というカテゴリーには
分類されないような気がします。しかし、熊本市内にある
ラーメン屋の中では五指にはいると思います。

屋台村の「秀ちゃん」は結構美味しかったな。
特にチャーシューが柔らかくて美味しかった。
マスターも愛想が良くていい感じでした。

八代の天龍。
以前いた店員の髪型が「天龍源一郎」に似ていて笑った。

矢部　おちかラーメン　最高

俺は玉名出身だ。玉竜、天金とかまあまあだぜ。

＞１６
玉名は美味しいラーメン屋が多いらしいな。
機会があったら逝ってみるよ。

水前寺のプロレスラーメン

＞１８
確か、プロレスラーメンは、閉めたか、潰れました。

あべっくラーメン（笑）。

昭和町の「あかつき」

.

自分の好みではありませんが「北熊」とか

ひさびさに新宿桂花食べたけど 熊本のラーメンってみんなあんな感じなの？

＞２４
桂花はいわゆる「熊本ラーメン」と言う
カテゴリーには分類されないと思います。
熊本でもかなり独創的なラーメンです。

子供のころ熊本遊びに行って食べさせられたのが桂花だった。 東京の子供には
あの味は厳しく不味いもの食わされたという印象しかなくそのトラウマで20年
以上近づかなかったが先日友人につれられて食べてみた。 美味いじゃん

モッちゃんラーメン。

age

sage

sage runayo

黒亭ってラーメン屋逝ったけどマズイじゃん！！
コンビニで'麺達'食った方が増し。

黒亭は人気が出過ぎて、まずくなったとおもいます。
富士ラーメンが一般的には喜ばれます。
個人的には桂花と北熊が美味しいと思います。

age

age

やっぱ玉名の天琴！！！！

玉名の玉竜はどうだ？

＞３６
うまいっす！

お城祭りでモッちゃんラーメン食べた人いる？

おちかラーメン出張時にはいつも食べていました。
なかなかウマイです。

大津にある文化ラーメン（だったかな？）

３さんのいう水前寺のお店と兄弟店かなんかでしょうか？
（名前にてるから）

上通りの山水亭。麺とスープの絡みは、良いとは言えないが、
ルーローを無性に食べたくなるときがある。あっ、これって、
ラーメンじゃなくて、ルーローが食いたいのか・・・。
けど、食べ過ぎると胸焼けします。

熊本駅近く・ホテルニューオータニの真正面にあるラーメン屋。
確か「風林亭」だったと思います。
少なくとも私は「黒亭」の数億倍(大袈裟な/笑)美味いと思います。
数年前黒亭に食いに行った時には、なんだかトリかブタの骨を生で
かじってるような味がしました(ゲロ×2)。
黒亭ファンの方ご免ね。

飛龍
店主の世代が変わって、今や見る影も無い。
が、１０年ほど前は、そりゃうまかったサ。

山水亭では激カラ高菜ラーメンを良く食った

北熊の餃子でかいなあ。
ほとんど脂身だけど、何故か食べちゃう。

どこかいいとこないかな？

友達が旅行に行った時に、熊本駅前の橋のたもとにある
超ボロいラーメン屋がうまかった！と言ってました。
しかし、名前とか失念してしまったとのこと．．．．．．。

12月に熊本に二泊三日で行く予定があるので、店名と
住所を教えて欲しいです。よろしくお願いいたします。

>47
ラーメン屋なんかあったっけ
カレー屋はあった気もするが…

>47
>熊本駅前の橋のたもとにある超ボロいラーメン屋
これだけわかれば十分じゃないの？

age

健軍終点そば「一楽」！・・・ってもうないか。

>>51
一楽、旨かった！！　焼きそばも旨かったような記憶がある。
もう一度食べたいなぁ、、

>52
中学生のとき何度か行った。安くてボリューム満点。
カレー焼きそばONLY。
子供はラーメンより焼きそばが好きですからねぇ(^^;
一楽の流れを汲む店、どこかないかなぁ・・・

玉名の天琴、超こってりで驚いた。
あのラーメンになれると、熊本市内の豚骨なんてあっさり過ぎて
食べられないでしょう。

>>54
同感。玉名はこってりが多いらしい。

私の仕事は外回りなので熊本のラーメン屋は結構制覇しましたが
私のお気に入りは「黒亭二本木店」ですねぇ。
いろいろと熊本ラーメンを食べた結果「黒亭」に辿り着きました。
他にも美味しいところはあるのですが「黒亭」がいちばん熊本ラーメンっぽいです。
「味」「コク」「麺の硬さ」「香り」全てにバランスがいいと思いました。
最近熊本ラーメンの顔ともなってしまって黒亭も忙しそうですねぇ。
飯時になると行列ができるのがチョット難点です (>.<)
ちなみに次に注目しているのが「黒門ラーメン」です。

＞５６
黒亭は、熊本ラーメンと言う感じがしますね。
けど、私は大黒の方が好きです。大黒の主人は
黒亭で修行したらしいですが、今では黒亭を越えているんじゃ
無いかと思います。

私も大黒も攻めてみました。名無しさん＠１周年さんの言う通り大黒は
黒亭ののれん分けした店と聞いていましたのでどうしても黒亭と比べてしまい
人それぞれ好みがありますのでこれは私の好み（黒亭が基本）から分析すると
少し塩加減が高く、後味の甘さが少なく、にんにくの香りが少なかったですねぇ。
これはそれぞれ好き好みがありますが名無しさんはどう分析されますか？
なーんとなくその様な気がしませんか？(^_^)

玉名の天琴ラーメンってテレビとかで放送されてたりしたので
食べてみたけど最悪にまずかったです。ワーストクラスだったっす。
あれはラーメンではなく油麺って感じで味も何もなかった。
特に頭に来たのは店員・・・多分息子だと思うけどいくら老舗とはいえ許せん。
回りの熊本の人に意見を聞いてみると結構悪い評判が多いよ。

>>58
私は、黒亭の方が薄味だと感じました。
麺王さんの言うとおり、ここから先は、好みの問題に
なるんでしょうね。チャーシューも、黒亭＝堅め、
大黒＝柔めなので、好みが分かれるでしょうね。

>>59
確かに油っぽい。けど、ワーストかな？結構、インパクトが
あったけど・・・。店員の態度まで見ていなかったので
よく分からないけど、態度が悪いのはダメですね。
熊本の人って、熊本市内の人ですか？熊本市内の店は
さっぱりが多いので、そう感じるのではないでしょうか？
昔の熊本ラーメン（熊本市内）はもっとこってりしていたと聞いておりますが。

age

yoshi

書き込み少ない・・・。

鎮西学園正門前のラーメン屋、まだある？

>>64
熊本ラーメンとでかでかと書いてるところですか？
オレンジっぽいつくりだったかな？

玉名はレベルが高いね。

>65
ん？　覚えが無いなぁ。
当時の時点で古かったので、建て替わってしまったのかな。
年末に帰省したら確認してみます。

熊本ラーメン

どこでも良いから博多に出店してくれ！
「つばめ」や「ひのくに」乗って熊本行くのもキツイ。

玉名はいいね。

ふ-ん今は玉竜ていうお店があるのね俺が玉名に居たときは
天琴とか市役所の橋のたもとの店が（桃園だっけ？）有名だった。
でも一番食ったのは味千ラーメン玉名店　高校の時は毎月サービスデーの
日学校帰りよく食ってた。

ps玉名衣料のそばにあった荒重のカツ丼もう一回食いて〜あの独特の
揚げたてのカツにふわふわの卵の汁かけた丼にウスターソースかけて食うやつ
俺のまわりでも賛否両論のカツ丼だったが（中毒者が結構いた）

熊本で一番最初にニンニクラードを使った店って
どこだか分かります？

定期あげ

人吉の店についての情報希望！

人吉市ではないけど、上村の西峯ラーメンが有名ですね。
もっとも、私は食べたｔこと無いので、無責任なことは書けないけど・・・。

県外の者ですけども、なんで熊本のラーメンはアゲニンニクが大量に
入っているのですか？もうちょっと客に選択の余地を作ってくださいよ。
あの具のせいで熊本のラーメンは全部同じ味に感じてしまうんですよね・・・

>>76
確かに・・・。けど、あれが熊本ラーメンの熊本ラーメンたる所以なんですよねぇ。
あれがないと、熊本ラーメンではないような気がします。
まあ、あれが嫌いな人にとっては、熊本ラーメンはダメなラーメンになってしまうのでしょう。

>76
「こむらさき」のせいだぁ！(笑)
まぁ、注文時に一言おっしゃっていただければ…。

ニンニクがないのは熊本ラーメンとはいわないな・・・

化学調味料が入っていないのは、熊本ラーメンとはいわないな・・・

＞８０
ある意味あたってるか。まあ、特定の店だけだが。

熊本はレヴェルが低いと友人が言っていた。
確かに、有名店には？がつくが、雑誌に載っていないところで
結構美味しいところは多いように思う。

age?

味千ラーメンはどぉ〜？熊本県内どこにでもあって食べなれている気がする。

味千はニンニクチップかけ放題なのがいい

いいよ

味千ラーメン店によって味が違うからなぁー
茨城県の店のは本店とかなり違ってた。

>>87
チェーン店はどこもそんな感じ。北熊も店によって味が違う。

それにしても、玉名のラーメン屋はレベルが高いです。
クセがあるので好みが分かれると思いますが、玉名のラーメン屋は
だいたいどこに行っても超こってりで、美味しいです。

黒亭が日本一ウマイでしょう
いや、世界一でしょう

>>89
いつの黒亭でしょうか？
残念ながら味が落ちたとのこと・・・。
私は味が落ちる前を知らないのです。残念です。

何か情報下さい

ラーメンネタじゃないけど、タカモリの「天五郎」が懐かしい。
タモリがＤＪスタイルでハナモゲラ語？を駆使したＣＭもあったねぇ。
たしか荒尾に本社があったと思う。
少し前に東京か近郊のどこかで「天五郎」を見たはずなんだけど
記憶が…。どなたか見かけた方はいます？

熊本ラーメンはどうかな？

水前寺駅前「文化ラーメン」はじじがいなくなって（死んで？）
ばばになってから、味がすっごい落ちました。
じじのもとで修行した「文化ラーメン」が植木か大津にあって
そこはじじの味を保ってるそうです。

>>94
つい最近行ったとき、じいさんいたけど・・・。
お亡くなりになったんでしょうか？

>>95さん
ああ、じじまだいるんですかぁ！
それは失礼しました。ヽ（´。｀）ノ

北熊の本店は、まだうまいの？
餃子も、かなり好きでした。

age

ラーメンではないんですが、宮原町の宮部食堂のチャンポンは絶品！
トリガラスープのチャンポンですが、豚のラードが染み出て最高。
その昔、ダイエーの秋山が毎日の様に食っていたとの事です。
八代方面の人は知ってるよね。

ラーメソ

知人に聞いたんですが　九州学院高　の近所（にあるらしい）に
“馬”の骨で　スープを取る店があるそうで・・・・
知っている方がありましたら　場所などを　詳しく教えてくださいな・・・。
お願いします。

↑
どこの馬の骨だ！

＞１０１
恐らく飛龍だったと思う。
食べたことないけど、美味しいのかな？

＞１０２
ﾜﾗﾀ。

熊本出身、東京在住。東京の熊本ラーメンはなかなかうまかのが
なくて、いまだに「桂花」が一番近いかな？って感じです。「味千」
はスープがぬるかし、横浜のラーメン博物館に入ってた「こむらさき」
はもう、熊本ラーメンじゃなかぁ！！　あんなのありがたがるな！！
＞56さん、「黒亭」は評判はこちらでも良く聞くし、実際に何度も
足を運んでるけど、盆、暮れはお店やってなくて、その時期にしか
帰省できない私は、一度も食べてません。「黒亭」！　たまには帰省客
のことも考えて、店を開けてくれ！！　因にオヤジが死んで（マジ）
帰省した時も、店閉まってた…縁がないのかな？

>104
「ひごもんず」はどうよ？

く、く、く、く、く、く、くっさー

＞102

ハァ？？　何言ってるのん？？

>107
洒落の意味がわからないのかな？
たしかに最近はあまり使わない言いまわしだけどね。

く、く、く、くさいラーメン

＞108
それぐらい分かってるわい！　101は普通に質問してるのに
102のあの、つっこみは　おかしいやろ？？　
空気を全然読んでない　しょーもないツッコミやったから、言ったの。
ま、　どうでもいい事やけど・・・・108さん

>110
生真面目な方のようで(^^;
こちらで聞かれた方がいいと思うので紹介しておきます。
http://www.19.alphatec.or.jp/~masa-u/ramen/index2.htm

といいつつ、そこの掲示板を覗いたら…
おっ、何と「プロレスラーメン」が復活したそうです！
大津に移転ですか。

ちなみに他県の人、黒亭には二本木店（熊本駅の近く）以外もありますので
注意が必要です
二本木店の味は好みでしょうけど、俺は好きだな
で、他の店舗は平均的なラーメン屋ってところで、とりたててうまくは
ありません
同じ二本木の名前は忘れたけど、黒亭からもう少し入ったところの
ラーメン屋はスープがなんか変でおいしかった

＞111さん
情報ありがとうございます！　早速覗かせていただきました。

＞１０４さんへ
黒亭はお持ち帰り用も売ってるので友達か家族に買ってきてもらっては
どうでしょう。
スープはほぼ同じなのでそれなりの味は出せると思います。

文龍は、熊本ラーメンという感じじゃなかったけど、
美味しかった。

>>105さん、西荻「ひごもんず」は「桂花」よりも
インパクトの足りない、ま、熊本人からみれば間延びした味です。
他都道府県のひとからいわせれば、ライト感覚で食べやすくいい味なのかな？
評価高いですもんね！　思うに、東京の熊本ラーメン屋が本場の味を伝えら
れないのは、あの獣の匂いだと思います。小さい頃から嗅いでないと、あれは
相当きついでしょう。他の飲食店や、住民からクレームがつくのは必至かも。
>>115さん　ありがとうございます。早速熊本の友達に送ってもらいます。

>>114

あげ

oishii tokoro ha naino?

飽きられたんでしょうか？

山水亭、社長と知り合いだから行って？
ってゆうか、ぶたまんもんまいよ。

大石家の親父は毎年
夏休みに熊本に帰って食べ歩くんだそうな。
彼のおすすめは味千の本店、
チェーン店だけど本店とその他では
味がまったく違うそうだ。
誰か食った事ある？

長野からはるばる食べ歩きに行ってきました。胃袋が小さいので２日で
４軒こなすのがやっとでしたけど・・・　行った店は、文化ラーメン
(大津）、味の興安、文龍、北熊(大津）です。いまどき1,000円近い
ラーメンも珍しくないが、熊本はみんな良心的な値段で味もイイですね。
東京あたりで高いラーメンを行列してたべたりするのが、あほらしくなっ
てきました。

文龍はチャーシューが美味しい。
味の興安はちゃんぽんのような麺です。
どちらも私の好みの味です。

age

昔、うちの叔父が味千のチェーン店をやっていましたが、とても旨かったです。
残念ながら今は引退してしまいました。
私の好きなのは上通りの山水亭。ホント好きでした。でももう１０年以上食べてません。
ところでＴＫＵ近くの「王ちゃんラーメン」ってまだありますか？

＞１２７
店はあるとおもう。

天琴。

ふ、ふ、福岡に追いつけage

再度あげ

山鹿の天琴最高。
玉名の天琴も美味しい。

あれ？

>>132
禿げしく胴衣

天雅は？熊本駅の近くにある。

来週出張で行くからどこにいこうかなage

ちんこ

お〜、まだ残ってたんだね。このスレ。

あ

熊本の方へ

私は、岐阜の人間で岐阜を起点にいろいろ食べ歩きをしております。

で、九州には、熊本のほかに、たとえば博多のとか宮崎のとかいろいろあると思いますが、その当地でのラーメンの特徴を教えてください。
私自身はそれほどラーメンに詳しくはないので、できれば初心者にも分かるような感じでお話いただけたらなぁと思います。

よろしくお願いいたします。

<宮原町の宮部食堂のチャンポンは絶品！
上の書き込みにまさか「宮部食堂」が出てくるとは。。。
僕の親戚の食堂です。まじでうまいです。国道3号線を八代方面に行く途中、宮原町
の日石三菱GSを左に折れて100ｍしたら右側にあります。
でも、熊本弁丸出しなんで、通じるかは疑問です。

>>140
熊本＝濃いとんこつ、ニンニクが入っている、麺が太い。
福岡＝あっさりめのとんこつ、麺が細い。

日本＠名無史さん、ありがとうございます。


あと、熊本、福岡以外の九州系ラーメンは、それほど特徴はないのでしょうか？

>>143
九州は、鹿児島ラーメン以外は、全て久留米ラーメンが源流です。
そう言う面では鹿児島ラーメンが最も特徴的だと言えるのでしょうが、
残念ながら私は、鹿児島ラーメンを食べたことがありません。

話に聞くと、鹿児島ラーメンは、麺にかん水を使っていないようだが、
それによってどんな効果があるのかわかりません。

a

あ

げ

>>142
俺の食べた範囲だと、

熊本=トリも使ったマイルドなトンコツ、ニンニクは加熱して使う。
福岡=トンコツ100％で、濃い薄いは店によるが、大体匂い強め。ニンニクは生。
だと思うんだが。うーむ、最近の福岡は熊本よりあっさり目が主流なんか？

東京在住です。昨年たまたま熊本行って、毎食ラーメン喰ってましたが
「山水亭」はよかった。忘れがたいです。

おまえらアホか？
熊本で一番美味い店は
黒亭に決まってんだろ！

”こむらさき”も捨てがたいねえ。
”桂花”は論外。UFO劇場行くついでに・・

黒亭の評判が最近あまり芳しくないですなぁ。
自分でも確認したいけど、帰省したときは
いつも休業してるんだよねぇ(苦笑)

こむらさき味薄くない？交通センター店だからかな？
本店はどうなんでしょう？

熊本県民には博多や長浜ラーメンよりも久留米ラーメンのほうが口に合う。
熊本ラーメン好きはぜひためしてみて！久留米ラーメンに味千のローストガーリックをしこたまぶちこむのもまた一興

age

ニンニク臭いんだよね・・・ま、それも熊本ラーメンの「個性」だな。俺も、一時期熊本に住んでたからなあ。

age

新市街の天和（麺がいい）
南熊本の大将軍（チャーシュー最高）
下通りの天王山（朝までやってる）

以上の店はまだ健在か？

黒亭は評判よりあまり美味しくなかった。
大黒ラーメンが一番良い線逝ってるかな。
交通センターはこむらさきより圭花の方が断然美味しい。

今旅行に来てて黒亭に行きたいんだけど、
あの熊本市内の渋滞をどうにかしてくれー

交通センターのこむらさき、味薄すぎ。

熊本のラーメンって熊本ラーメンばっかだな。
普通の醤油とか味噌とか豚骨醤油ってないのかよ？
東京から引っ越して来たヲレには物足りないよ。
あ、新鮮市場ってとこの魚は安いな。

あ、旨かったのは大黒ね。
植木町？ってとこにある水車小屋？ってラーメン屋
は名前も味も変わったね。
昔は美味しかったが、今の味は激しく萎え。

>>162
悪い事言わないから、東京に帰った方がいいぞ。
熊本は典型的なドキュソ地域だからな（藁

>>164
つ〜か、九州で醤油やら味噌やらを期待する奴の方がドキュソ。

全部スｰプを飲み干せる程美味いのは大黒くらいかな。

化調がきついのが苦手なんですけど、どこが良いんでしょう。
ちなみに、辛島町のこだいこってとこのはちょっとキツかったです。
桂花ってとこにも行ってみましたが、スープをすすったら「じゃりっ」
とか言ってました。粉末です。論外です。

北熊

地域系ageる

大部分の味千は汚い。
客が食ってるそばで店長が爪切ったり
そんなんばっか。

4年ぶりに熊本に帰ってきて、「豚平」（産業道路と東バイパスの交差点のとこ）
に行ってみた。
チャーシューが変わっていて麺も変わっていた･･･ショックだった。北熊もスープが
甘めになってた。

今もあると思うけど、九品寺にある「呑龍（どんりゅう）」はいいですよ。
ワンタンがおいしかった。

なんやあー。八代の桂花は！いっちょんうもなか。がっぱっすっ。
メンの野比とっぞ。なめとっとかあ！

>>172
ごめん、あんたのレスは意味不明（藁

こむらさきの方が桂花よりクズ

熊本ラーメン、、なつかし！
九学の近くの宇治歯科の裏にある「またきて」の「ささみラーメン」がうまかった。
あと個人的には「大黒ラーメン」こそ世界一の」ラーメンであると信じて止まない。

>172
なつかしい！熊本弁！でも文字にするとはげしく読みにくいなあ･･･

鶴屋パーキング前のテンガイテン
あそこの親父、俺の友達がラーメン食って旨かったんで
「おかわり」
って言ったら
親父怒り出して
「何杯も何杯もつくらん！」
ダチも怒り出し大喧嘩。。偏屈オヤジ

熊本ラーメンって、博多みたいな替え玉できないの？

>>178
できない

age

ちなみに八代のは桂華です

熊本で一番うまいのはえー「味の興安」in 健軍

以上

パンダラーメン
関西風しょうゆ味ですけど。

大雅

黒亭糞まず。なんだありゃ？

海外在住だけど、味千が日本のラーメンの代表みたいになってるぞ。

本場の味千はうまいのか?

味千は店によって全く違う。
湯前のは結構うまいとおもうけどね。
人吉はですね
天琴（玉名ののれんわけか？）
好来（はおらいと読む、ここは強烈、一度食べたら忘れられない、
なんとズームイン朝にでたことがある変わったラーメン）
もう一つが意見が分かれるんだけど、ケンちゃんラーメンか、
あるいは珍来軒か？
いずれにしても好来の麺を使っているところに特徴がある。
好来の麺つかってるところに行くと間違いなしともいえる。

東京もんですが、会社の出張を利用して熊本ラーメン食べ歩きをしました。
以下、自分なりの講評。
大将軍（3.0/5.0）・・・やきぶたラーメン。確かにチャーシューはとろけるようで美味しかったが、全体としては東京でも食べられる熊本ラーメンという印象。東京の「ひごもんす」とか、「黒門ラーメン」とかも結構いいレベルだと思うが、それと同じくらい。バランスはいいと思うが、油っぽさが少し鼻についた。
呑龍(4.0/5.0)・・・ワンタン。スープは豚骨特有の臭みが強く、ワンタンも独特の形、味で美味しかった。チャ−シューもさっぱり固めで全体と調和していた。次また行ってみたい。子供が働いていたぞ！いいのか？しっかりしている子たちだったが。
大黒ラーメン(3.5/5.0)・・・チャーシュー麺。このスレでも評価が高く、期待して行ったが、スープの味が薄く感じた。もやしがのっているのも、色合いからして美味しさ半減。しかし全体のバランスは良く、美味しいことは美味しい。

---続き---
味の興安(5.0/5.0)・・・ラーメン。今回食べた中でベスト。熊本ラーメンぽくないが、太丸麺のこし、スープといい好みだった。大きいチャーシューも最初の一口は違和感あったが、二口目からは逆にはまる美味しさ。また、店もレトロだし、おじさんもレトロ。路面電車もレトロで、楽しめた。近くだったら常連になっている店。
市場ラーメン(2.0/5.0)・・・ラーメン。ネットで探して行ってみたが、失敗だった。ラードの代わりにバターを混ぜている？単なる市場の食堂だった。
文化ラーメン大津店(4.5/5.0)・・・ラーメン。ここも今回の収穫のひとつ。前回の出張の際、大津バイパス店に行ったが、そことは全然違う印象。バイパス店は熊本ラーメン特有の野性味があり、味も濃かった記憶があったが、大津店はバランスがいいラーメンだった。スープも全部飲み干した。同じ系列とは思えないが、どうなのかな？また行ってみたい。

次回の出張は２ヶ月後に予定しているので、機会があれば玉名の天琴とかも行ってみたい。行ったらレポートします。

東京人には黒亭は食えません。
文化の違いだな、きっと。

熊本は火の国と言うのですか
なんで熊本ラーメンは火の国ラーメンと書いてあるのですか

天外天：めちゃ美味！　深夜のみ営業が残念。小学生は食べられないなあ。
おかわりオーケーだったけど！！　いろいろ話したが面白い親父だった！

酒に酔いすぎていたのでは？？　１７７の友達！！

大黒いってきたよ！
おいしかったよ！

ベンチャーズのビデオが流れていたよ！
ご主人の趣味かなぁ？

３０年前の交通センターの「こむらさき」は激ウマだった。
８年前に出張で熊本に行って「こむらさき」があったので
感動して食ったがまずくて涙が出そうだった。

私の記憶違いなのか？料理人も変わっているのでしょうがないんだろうけど。

黒亭ｳﾏｰ！
ニンニクチップ最高！

それよかインパクトのある
おばあちゃん店員さん達だったよ。
みなさんはビックリしなかったですか？

>>191
火の国の「火」とはこれ即ち阿蘇山のこと…

>>195
開店間際に逝ったら、あのおばちゃん達が
一斉に包丁で具をトントン切ってた。

>>196
あっそ

北熊は味の素をガンガン入れてたぞ。
カウンターで見た。

>>199
おれは味の素ないと生きていけいけない。
早くたべたい。
うぅ〜〜！化調くれ〜！

>>196
怖そうだけど、結構好きだな。オバ(ｱ)チャン達。

熊本を離れてかれこれ26ヶ月。ageられたので、せっかくだから
カキコしてみるかのう。

北熊…本店とそれ以外はレベルが違うでしょう。
いわゆる熊本ラーメンとはかけ離れてる(店長もそれを認めてる)けど、
わりといい味だしてるよん。ここのメニューは「支那そば」で、
取り放題の漬け物は「朝鮮漬」です。(先に食べると後悔するぞ)

こむらさき…ラー博のと値段は違うけど、味はそんなに変わらないかな。

桂花…思い出したかのように新宿に行くなあ。なつかしい味がする。
でも、熊本にいることはいっぺんも行ったことがないのだ。

天琴…好きだ。あのクドさがたまらない。

黒亭…スタンダードな熊本ラーメンかのう。

富士ラーメン…本店(四方寄)は、わりと好きじゃのう。
これも典型的な熊本ラーメンかな。
漏れが学生の頃は、たびたびオゼキ橋(漢字が出ない)店のお世話に
なってたんだが、気を抜いたスキに潰れた。

味千…本店と東バイ店以外はニセモノかな。かといって、
それといっておいしいわけでもないと思うのは個人的な意見。

呑龍…玉が多めなのに注意。ひじきが入ってるのがポイント?
わしゃーけっこう好きだ。ワンタンメンはいい味出してるね。

大将軍…出前でしか食べたことないんだけど、スタンダードな
おいしい熊本ラーメンだとおもった。でも、この店に行くくらいなら、
迷わず交差点向かいのカリー屋 New Delhi にいってしまう漏れっていったい…

文龍…わしが熊本離れてるスキに、元同僚に発見してもらった店。
いわゆる熊本ラーメンじゃあないが、安定して食える店と見た。

豚平保田窪店…オーナーが変わったんだと思うんだけど、やっぱり味が落ちたと
おもうよ。10年前が懐かしい。

おまけ:ひごもんず西荻店…どうもニセモノっぽい風味がするので、
ここでは細麺(ゴマ油風味)しか頼んでねーっす。

ううう…長くなってしまった。漏れが世界でいちばんうまいと思ってるのは、
久留米は丸星だ。ただしここは当たりはずれが大きいので、試したい向きは、
夜中の3時以降に行くべし。参考スレは↓
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=991247932&st=29&nofirst=true

今日は文龍に行こかな！

北熊は店によってちがうね。１番は学園大裏の店だと思う。江南病院前はまずい。
渡鹿黒亭って知ってるかな？評判が知りたい。

熊本なつかしいー!!

文化ラーメンは水前寺店が元祖です。
元々ここの店主が大津でやってきたが　水前寺に引っ越して
来た、なぜかその後で文化ラーメンパイパスが出来た、(弟子?)
今は交流がないのか　味は似てない。

おれは元祖食ってみることをすすめるが
食い残すとジィさんから怒られます(藁
味は昔の熊本らーめんです。

わりとうまいが、店主がジジィの為　死んでるかも。
実際　入院したりして、よく店しまってたし

age

やっぱ、天琴ファミリーでしょう

天きん以外の店教えて

あげついで

味千ラーメンを作ったジィさんはケイカを始めた
しかし嫁と結婚する　ケイカのノレンごとくれてやった、ジィさんはもっとうまくて
中毒性がある物を研究し味千を作ったとのこと。

結婚->離婚　間違い　許してごめんなさい。そしてありがとう。

oisi

熊本ラーメンじゃないが，金龍の某支店に行ったとき，
客の食べ残しのチャーシューを，
これから出す別の客のラーメンに載せているのを見てしまった．
もしかして，スープも麺も餃子も・・・
食べ残しは，全部リサイクルか？最低，最悪の店．
日赤そばの好来はおいしいと思う．