【うずらの】家系総合スレッドpart34【タマゴ】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 00:39:29.94 ID:pYgjdv8F

特定地域を問わず、家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド、
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前スレ
【工場？】家系総合スレッドpart33【豚骨？】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1398761759/
テンプレは>>2-10あたり。

2 ：1：2014/08/15(金) 00:40:34.40 ID:pYgjdv8F

【家系FAQ】

Q. 「スープがぺらい」って何？
A. スープのベースになっているダシが弱いという事。
醤油のタレが薄いという意味ではない。

Q. 「味薄め」で頼むとスープが薄くなるの？水っぽくなるとか？
A. 丼に足す醤油ダレの量が減るだけで豚骨スープが薄まるわけではない。醤油味がキツい店では味薄めオーダーでどうぞ。

Q. ○○家ってうまいの？
A. RDB(ラーメンデータベース)で調べるのがお勧め。

Q.「うずら家」って何？
A. うずらの玉子がトレードマークの壱六家系列チェーンのこと。味を一言で表すと「クリーミー」。

Q. うずら家って看板で「横浜家系ラーメン」を名乗ってるけど本物の家系じゃないって本当？
A. 感じ方は人それぞれ。ただし直系店とは全く別の味を打ち出しているし、直系店のように店で豚骨からスープを炊き出している訳ではない所詮インスタント。

Q. 東京の話題ばかりなんだけど？
A. 今は横浜より東京の方が勢いがあるだけに話題が東京寄りです。神奈川限定家系スレもあります。

Q. 定期的にあの店はうまいと工作員っぽい書き込みがあるけど何？
A. 無視しましょう。

Q. 結局うまい店ってどこなのよ？
A. まず直系店に行って家系ラーメンと呼ばれる物の味を確かめてみましょう。それから亜流に行くもよし。評価が高い店は板内に単独スレも立っています。

3 ：1：2014/08/15(金) 00:46:57.93 ID:pYgjdv8F

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http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1382254684/
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4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 00:53:12.74 ID:rlmXUtYN

壱乙w

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 01:01:11.88 ID:HV7fguP1

>>1
　　　☆
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　　　　　　　｜　｜彡　　　ビシィ
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　　　　　| ＿＿_）　｜　　　　　　　　　　　　　　∠　　Good Job!
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6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 03:01:26.69 ID:eCmR7Sfb

せい家って家系？
なんか中国・韓国っぽくって怖かった
安いし、海苔なんか国産風味ゼロで

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 10:46:23.43 ID:aBdFJhVB

>>6
ラーメン屋がシナっぽくて怖いって面白い話だなw

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 11:05:57.96 ID:MInK9JEK

>>1
乙

でも、まるでクリーミー家のスレみたいじゃねーか

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/15(金) 11:26:15.27 ID:JwHIptnD

レトルト家

町田商店、魂心家

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 01:48:14.40 ID:fBGV5tAq

お気にのキャバ嬢がラーメン食べたいっていうから、アフターに魂心家連れてったら
超美味いって連呼してた
直系の家系も食べた事があるらしいが、うずら系のほうが好みらしい
今度は1日デートしてくれるから、今度は別のうずら家に連れていってあげようと思う。
あわよくばそのままラブホ。

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 02:04:06.05 ID:+ShBU94C

相変わらずクリーミー家関連のカキコはageで意味わかんないテンションだな

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 02:08:36.20 ID:pAujn2ju

>>壱乙ウズラ乙

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 05:05:11.62 ID:Wd6AQs4p

直系で味が濃いと感じる人は油多めにするか薄めにするしかないね

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 07:54:38.72 ID:pAujn2ju

>>13
暴利インスタント屋の野望を阻止するために、初心者へ直系味ウスメオーダーを流行らせたい

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 10:10:01.28 ID:iWOcsO+V

最近の近藤家は味が落ちてる
美味しいんだけどコクや旨みのパンチが弱いというか
しかも昼のみの営業になったし

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 11:35:54.36 ID:CvoZVSNa

伊勢佐木モールに最近、急に家系店が増えたけど、
全部パチモンなのかな？
銀家、三國家、一剣家、三浦家、ゴル家全部だと
思うが。個人的には三國家が味はマトモだと思った。
あと、サンマー麺の玉泉亭は店内がカビ臭かった。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 14:36:29.81 ID:iwscDhKK

>>前スレ1000
>1000ならうんこ食うわガチで

で、食ったのか？

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 20:06:44.16 ID:kC4+XRsG

先輩に連れられて塩ラーメンの有名店へ行った
淡麗系wとかいうやつ
そうめん食ってるみたいだった
家系以外はラーメンとして受けつけない自分に気づいた

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 20:47:18.94 ID:+2r7mvid

>>18
それが進むと店炊き濃厚豚骨鶏ガラ家系以外食えなくなる。インスタントなんてもってのほか

食った気がしない

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 21:33:22.64 ID:oecrems0

レトルトスープは別としてうずらの卵美味しいじゃん。

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 22:35:43.08 ID:5p4tX1nb

>>19
舌がばかになってる証拠

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 23:17:34.32 ID:4IAna9f2

>>21
真面目にコツコツ骨を炊いて旨いものを届けてくれる店にしか行けなくなって、
家系を金儲けのツールとしか考えてないチェーン店がマズく感じられるなら本望だ

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 23:42:40.72 ID:5p4tX1nb

>>22
味覚音痴のカモが一羽

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/16(土) 23:53:09.32 ID:Hfyzij+r

>>20
うずら自体が駄目だとは誰も言ってない。
問題なのはうずらとレトルトスープがセットになってる事だ。

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 01:50:26.14 ID:vWAs/rCK

うずら家行ってみたいんだけど
どこにあるの？
検索してもそれっぽいのが見つけられない

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 01:56:42.88 ID:JbBDTY/T

>>25
店名に
壱と家
がついてるとこなら間違い無い

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 03:35:31.04 ID:vWAs/rCK

>>26
そういう事か
松壱家もそうかな

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 09:48:13.03 ID:FFzRiJOo

>>25
魂心家とか、せい家とかのチェーン店は結構あちこちにあるんじゃね

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 10:04:15.84 ID:EpzSuVQx

濱壱家は壱六系じゃないですが、何が間違い無いんだ？

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 11:38:02.52 ID:PjDXO5vB

>>25
http://i.imgur.com/hoO5OM2.jpg
店内にこれがあるとこ

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 13:17:45.28 ID:l5ipF8sC

>>28
せい家はうずら家じゃないだろうましてやインスタントでもない

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 14:09:35.85 ID:JbBDTY/T

あー、めんどくせー
これで調べろ
ttp://cult.jp/iekei/seiha.html

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 14:21:55.99 ID:eO8mK97h

>>31
インスタントじゃなかったら何？

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 14:34:29.84 ID:FFzRiJOo

>>31
セントラルですよね、わかります

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 14:38:16.42 ID:FFzRiJOo

まあ、クリーミーは絶滅しろと思ってる俺からすりゃ大同小異ｗ

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 14:39:20.55 ID:WGEDSn82

ここのつやが高速のドライブインにあった。
好みは選べないやけに黄色なスープだったが美味かった。

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 17:27:53.71 ID:eO8mK97h

>>30
そういう筆で書いたようなフォントの激安居酒屋チェーン店みたいなPopが飾ってあるよな

あと、看板がけばけばしい。横浜家系とかシッカリ書いてある。

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 21:09:42.74 ID:z92d6sNH

濱壱家はあんまり美味しいとは思わない
なんかこう味がペライ

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 22:24:07.70 ID:HToDWCHs

系列と系じゃあ意味合いが全然違うよな。

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/17(日) 23:11:19.06 ID:iNWiHzfy

直系とレトルト家の関係は二郎における直系とインスパイアみたいな関係だろ

レトルト家は似て非なるものというわけ

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 00:08:08.86 ID:jGB3S2uM

二郎インスパイア => 二郎系
壱系 => 家系

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 00:31:00.62 ID:K4R+PYFy

一階がラーメン屋、
二階がザーメン屋のお店はどれとどれ？

1.たつ屋日ノ出町店
2.サスケ横浜店
3.らぁめん醤和
4.ノ貫
5.日の出らーめん横浜桜木町本店
6.ゴル家
7.大来
8.関内二郎

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 01:02:44.93 ID:zDo5eazy

レトルトスープの町田商店が来月大量出店

町田2号店　練馬店　初台店　秋津店　町屋店

真面目にスープ作るよりレトルトの方が儲かるんやな

採用専用ページまで作ってるし
http://machidashoten.com/sp/

レトルト家万歳や！

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 01:18:14.61 ID:2ICF2MzM

これからのラーメン屋は自家製スープかどうか表示が必要だなw

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 02:22:39.55 ID:jGB3S2uM

自社が所有するセントラルキッチンで作ったスープは自家製だろ

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 03:04:23.28 ID:2WWhoIlu

パック詰めでも冷凍保存でも自分とこでつくってれば自家製だぜ！

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 05:03:55.25 ID:TeOb1AQI

たまたま目に付いたラーメン屋だから何も知らずに新宿の壱角家入ったんだけど、
あまりのしょっぱさに何かの間違いじゃないかと思った。
で、このスレたどり着いたんだけど家系ってのは濃い目の味が特徴なの？
結構味付けが濃いほうが好みなんだけどそれでもダメだった。
ちなみに食べたのはつけ麺。

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 07:54:03.02 ID:GiIJyJS3

工場制クリーミースープはそう記載を義務付ければいい

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 08:27:48.74 ID:n4jzssjL

>>47
濃いよ

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 09:09:17.44 ID:zDo5eazy

壱角家なんて、すた飯やだるまの目、チカラめしを買収した会社がやってるレトルト家系だぞw

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 16:15:31.49 ID:2ICF2MzM

家系って変なFCかなり多いよなw

ラーショが微笑ましくなるくらいだよ

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 17:41:14.66 ID:g2lCOppT

JOHNNY家
2014/08/16 15:18
新しいラーメンを1から開発しました

めちゃくちゃ旨いです

一日500食限定です

一ヶ月の限定です

その名もJOHNNY家

家系ラーメンです

何処にも負けないクオリティーです

本当に旨いです

8月18日11:30グランドオープンです！

営業時間は14:30までの3時間と

18:00～21:00までの3時間です

ラーメン一本勝負！

楽しみや！

問題は一般の方は食べられないことです！

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 19:17:09.37 ID:U0gCOR80

新店情報（>>52）
https://ja.foursquare.com/v/%E3%82%BD%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%AFsoftbank-corp-%E7%A4%BE%E5%93%A1%E9%A3%9F%E5%A0%82/4e433fc052b18fcc798cfcd2/photos

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 20:03:50.39 ID:HXrm/ZUK

六角家の目の前に住んでる俺は、毎日美味いラーメンが食える

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 21:36:36.83 ID:YWxCiGwX

>>54
六角家行ってるの？
とらきち家？　末廣家？

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/18(月) 23:45:44.04 ID:J3gifEgm

>>52
ttps://irs2.4sqi.net/img/general/640x640/270814_1eX9y5IjNlFUBnzo7mcmTfDhhIvbGr3DovgyUsxKGqQ.jpg

この色、「まろやか」との言葉が2度出てる事、値段。
食堂だしインスタントは仕方ないな。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 00:00:48.64 ID:5h0wR+0V

クリーミー家が限定空間で一日500食も出たら驚きだわｗ

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 00:48:53.58 ID:M3407hCR

>>54
六角家の悪臭で窓開けられなくないですか？

今日久しぶりにとらきちで食べたけど、エアコンが効いてないのが難、末廣はギンギンに冷えてる

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 01:24:01.68 ID:3vzOQIxM

戸塚の六角家の前バイクで通るとすごい匂いするな

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 01:32:02.63 ID:yKzBN1UA

>>59
開店した時のタオル持ってるなｗ

１０年以上前？

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 07:49:28.73 ID:lUMecWr2

>>60
うちには六角家本店のタオルがあるよ。

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 08:19:29.64 ID:2qROBKG0

>>59
あの臭さマジで迷惑だわ。
通る度に吐きそう。
店員も相変わらず横柄な態度なの？
一度行って以来、二度と行きたくないと思った。

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 13:53:50.67 ID:tjgyDFDP

非インスタントは臭いから叩く

インスタントは手抜きボッタクリだから叩く

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/19(火) 14:19:46.65 ID:6njMIUU0

>>63
そこで、魚介だしのラーメンの出番ですよ。

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 02:18:33.47 ID:UbGk1E1j

>>63
臭いはうまい

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 02:26:43.13 ID:WpOAh2Mr

臭すぎると味以前のレベル

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 03:41:26.11 ID:WNbwfX9f

臭すぎると風味損なう

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 07:07:12.37 ID:wVTldHNQ

臭過ぎは六角家戸塚店

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 09:14:52.92 ID:UbGk1E1j

店外は臭いけど、店内とスープは臭くないのが豚骨の不思議

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 14:40:30.70 ID:zi5V4Li0

六角家本店も地味に臭い
食べる気無くすわ

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 15:20:09.62 ID:wVTldHNQ

このクソ暑い中悪臭漂わす六角家戸塚店と
たかさご家曙町店にイライラする。
何で家から会社までの道のりに臭い
ラーメン屋2軒もあるんだよ。

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 16:00:27.35 ID:C6P17PIh

>>52
この新店に誰か行ってみて。
すごい自信満々じゃんか。

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 16:28:31.15 ID:tORxOMcm

>>70
六角家ととらきち家に挟まれて一軒のボロい家があるけど、臭いだろうな。

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 17:50:55.21 ID:IM0b6Ola

>>72
SB本社に勤めてないといけないし、どうせインスタントの濃縮還元スープ

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/20(水) 20:38:34.94 ID:q5aAnPqD

>>52のブログ
http://ameblo.jp/fujimoto-takahiro/

完全に脳みそ逝っちゃってる人やん・・・。
キチガイが作る家系ってどんなだろｗ

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 00:15:59.51 ID:XfNTdEbf

北新横浜のおっさんもこんな感じじゃねｗ

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 00:32:15.63 ID:8RoN5eas

社食でガチにとんこつスープ取ってたら尊敬するが、100%インスタントよね

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 01:12:46.45 ID:waCuLJ8c

根拠もないのに100%インスタントとか言っちゃうのは・・・
こいつは馬鹿そうだからちゃんとスープ作ってると思うよ
以前には無駄に凝って単価高めの店潰してるみたいだし

ただし、美味いかどうかは別

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 02:49:46.35 ID:se31qGuh

>>78
社員食堂と値段で言い切れるだろ

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 07:49:06.41 ID:u5PfgEye

しかしインスタントだとして
どこにも負けない！とか
日本一！とか
今まで食べたことないうまさ！みたいな事よく言えるな。

うまいラーメンショップうまいの方がマシだわ。

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 08:13:50.09 ID:8RoN5eas

一番笑うところは限定500食だけどな

500も出るわけねーだろｗ

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 08:30:43.56 ID:EdaReOaX

無知だな
SB社員が何人いると思ってんの？
うちの社食だったら限定500なんてすぐなくなるよ、限定ものは人気あるから。

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 08:34:51.15 ID:8RoN5eas

SBと同じくらいはいるところに勤めてはいますがｗ
もう一度言う
出るわけねーだろｗ

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 08:42:59.52 ID:waCuLJ8c

>>79
全くわかってない事はわかったよｗ
値段がいくらなのかは知らんが、
社食が無料だったり安かったりするのには
ちゃんと理由があるのはもちろん知ってるよな？

あと、今の社食を舐めすぎ
工場の社食や市役所の食堂、大昔の学食とか想像してるなら脳みそ硬直してんぞ
直系だけじゃなく亜流もどんどん食った方がいいぞ

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 08:55:29.39 ID:8RoN5eas

なんか急にどんな立場だかわからない奴が現れてじわじわくるｗ

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 14:19:35.41 ID:U/20ezDq

やっぱりこの頼み方が王道だよな～
横浜橋のせんだいか千家に夕方行こうかな。

http://rocketnews24.com/2014/08/21/478431/

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 16:44:25.75 ID:O+K9ERUl

最近大量オープンしてる壱角家ってどうですか？
http://ikkakuya.jp/

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 17:28:10.62 ID:Dd2OEkSo

>>87
野郎ラーメンと同じく、チカラめしの跡地で出店してるんだっけ？

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 17:39:53.95 ID:aSKdl2v/

>>87
すた飯や油そば、カラオケマックなんかやってる会社がチカラめしを買収して衣替えしてるレトルトのなんちゃって家系

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 17:41:34.05 ID:1QXMt3bA

>>88
だって、経営母体がチカラめしの譲渡先と一緒だもの。

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 17:42:59.36 ID:1QXMt3bA

>>89
名前からして、壱と角をミックスしたという安易さ。
六角家と関係ないのはもちろん、壱系ですらない。

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 17:49:18.44 ID:gj/tBUNS

>>87
店の電話番号が携帯、しかも080-5986-45XX～46XXばっかりじゃねーかｗ
いかにも大量出店って感じだな

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 17:56:24.45 ID:aSKdl2v/

家系でまろやかスープが売りとかw

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 18:40:11.75 ID:ac6OHwn6

>>84
社員食堂の寸胴で日々切らさずに豚骨を炊き続けてるとか考えてるならバカだな

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 18:41:55.43 ID:ac6OHwn6

>>84
あと値段
https://irs2.4sqi.net/img/general/640x640/270814_1eX9y5IjNlFUBnzo7mcmTfDhhIvbGr3DovgyUsxKGqQ.jpg

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 18:44:00.49 ID:u5PfgEye

『これほどうまい家系を食べたことあるかっ！』

社員食堂だからって言いたい放題だなｗ

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 18:55:55.35 ID:vKTrpSqs

490円なら業務用スープでも全然OKだろ
つか、社員食堂内でスープとってたらビル中臭くて大問題じゃねーかｗ

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 19:12:25.05 ID:waCuLJ8c

>>94
社食厨房でスープ作ってるわけないだろｗ
常識で考えろよ

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 19:19:05.42 ID:waCuLJ8c

>>97
例え社食厨房内でスープ作ったとしてもビル中臭いなんて事にはならんよ
臭うのが当たり前で臭わないのは偽物扱いする奴が多いけど、
下処理と空調設備さえちゃんとしてれば六角家のような事にはならん

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 20:17:28.77 ID:SIh1fxW5

某メガバンク勤務だけど社食が不味すぎるからＳＢ羨ましいわ
ラーメンなんて麺がソフト麺状態だしorz

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/21(木) 22:05:10.96 ID:U1sFC9gX

うずら家が出来てから工場スープが割と誰でも買えるようになったから
社員食堂でも家系ラーメンが出せるようになったんだよね。
にしても、うずら家増えすぎだろ・・・
都内じゃ牛丼屋より多いんじゃないか？

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 00:30:49.25 ID:96DBk+h2

ソフトバンクの社食家系に関してこいつが言ったこと

78 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2014/08/21(木) 01:12:46.45 ID:waCuLJ8c
根拠もないのに100%インスタントとか言っちゃうのは・・・
こいつは馬鹿そうだからちゃんとスープ作ってると思うよ
以前には無駄に凝って単価高めの店潰してるみたいだし

ただし、美味いかどうかは別

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 00:40:28.48 ID:OGmyexIK

藤沢の松壱家本店もレトルトスープなんですか？

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 02:30:50.01 ID:giZSTztV

>>102
別に可笑しいところはどこにもない
100%インスタントだと言い切る証拠を出してみろ

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 11:10:58.13 ID:2mePJJEn

横から失礼するがほぼインスタントだろうな、
って予測を大袈裟に言っただけなんじゃないの。
そんなムキになるなよ。
みっともない。

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 12:04:49.07 ID:/cp9ydzw

>>104
何？
社員食堂の設備で毎日骨から炊いてると本気で考えてんの？

粘着するのは止めろ

じゃなくて、セントラルキッチンはインスタントじゃないとか重箱の隅をつつきたいのか

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 12:24:54.69 ID:YkxmiicL

一ヶ月限定のものに自前のセントラルキッチン用意してやる馬鹿は居ないだろうから
良くて業務用スープやってる業者に特注仕様（配合が変わるだけ）のものを注文してるだけだろ
へたしたら市販業務用スープをブレンドしてオリジナルと言い張ってるかもしれんｗ

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 14:15:22.24 ID:UBr3Ermn

>>104
っていうか、なんでそんなにムキになってんの？
客観的に見て、まともに作ってないと考えるほうが普通だと思うし
そういう流れになってるところで、お前一人何を必死になってるのかわからんが
もしかして本人なの？ｗ

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 14:23:43.13 ID:/cp9ydzw

もう、バカバカしいからやめようぜ

結論は家系うたうインスタント普及しすぎってことで

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 16:23:54.09 ID:IkRhpoxD

おいおい、家系海苔は合うよな？

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 19:43:41.59 ID:UBr3Ermn

他のラーメンには海苔邪魔と思うが、家系だけは海苔マシデフォ

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/22(金) 21:46:34.51 ID:W26U2PUG

ニートは社員食堂ないもんな

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 01:50:03.59 ID:ukhWA+4p

>>105
根拠もないのに100%と言い切る理由がわからん
なんでもかんでもインスタントだレトルトだって言ってる奴等は
なんの証拠も出さずに否定してるだけじゃん
「お前ハゲデブジジイのラオタだろ。100%間違いない！」

>>106
レス読み返してみなさいな

>>108
100%否定しいる訳じゃないよ？
社食は福利厚生の一部（企業が補助）の場合が多いから、
値段が安かろうが、場所が社食だろうが100%インスタントだと決めつける事が　ありえないって言ってるの

何故だかしらんが、原理主義者は排他的過ぎるんだよ

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 02:57:20.60 ID:aVUhdxn5

まだいるのかよ、こいつ
いつまで粘着するんだか

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 07:20:52.02 ID:ti2HYelM

そんなムキになるんならインスタントスープではないと思われる根拠を論理的に数値で示した方がいいよ。
原価計算などしてさ。

最近の社食はこだわりが高いから！とか
社食は福利厚生だから売値を抑える事ができるから原価率は高いから！とか
あの店主馬鹿だからスープ作ってるはず！

じゃあなかなか納得する人いないでしょ。

むしろ店主が馬鹿で阿呆そうだからインスタントで嘘八百ならべて騙そうとしてる感が強いし。
なんちゃって家系によくあることだから。

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 09:32:25.03 ID:+h1hjKib

>>111
海苔の有無で悩んでたからスッキリした
ありがとう。

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 17:12:44.27 ID:ukhWA+4p

>>115
100%インスタントだと決めつけてる奴の言い分が以下なわけだ

・社食だから
・値段が安いから
・店主の頭おかしいから

それに対する答えとしては至極まっとう

で、100%インスタントだって言い切る根拠はいつ出してくれるの？

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 17:56:57.25 ID:dsyMLUKs

魂心家とか味噌ラーメン以外あんま美味く無いなと思ってたら、塩ラーメン脂多めにするとクリーミーで美味しくなった
初めて魂心家でまくっちゃったよ

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 18:16:02.80 ID:4UnS/mk/

>>117
99%そうだとしても1%違う方に掛けるってか

言い替えようか
「インスタントである蓋然性が高い」

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 18:28:20.69 ID:ti2HYelM

>>117
俺に言われても困るんだが

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/23(土) 23:47:10.47 ID:6H6+h2tv

>>118
うずら家は塩、脂多めが美味い

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/24(日) 11:53:33.69 ID:2dsL5q1C

え？あそこの濃いめって塩なの？ｗ

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/24(日) 16:38:38.88 ID:EC0Wqjta

>>122
塩味を頼めってことだろ
インスタント屋は塩とか味噌とか選べる店が多い

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/25(月) 19:26:06.47 ID:ORWkxXm9

家系も試作して

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/26(火) 22:40:45.45 ID:a2rXb0rF

インスタント屋ならうずら家行くよりも大桜いくわ

126 ：亀レス失礼：2014/08/27(水) 01:31:21.32 ID:I+kgdR0W

>>39
え、どう違うの？違いが全然わからないんだが？

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/27(水) 01:47:47.69 ID:I81l0XjN

>>126
系列＝資本関係

系＝似てるのも含む主観

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 00:43:43.47 ID:oCdheOL0

脱サラして都内でうずら家やりたいんだけど、どういう手続きしたらいい？
貯金は200万、飲食業は全くの未経験

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 01:01:15.29 ID:DKceT4Xn

しねばいい

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 09:31:39.58 ID:aTleLyjB

>>128
まずは花月のフランチャイズからはじめましょう

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 11:44:14.51 ID:EB2ocWb5

花月のフランチャイズって儲かるの？
近所のはスグに潰れてた。
あと、花月は創価だっけ？

132 ：694：2014/08/28(木) 13:05:08.21 ID:zFdUyNVc

>>131
創価ならまだいい。
もっとずっ

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 16:31:28.04 ID:tyq5tEdH

http://www.oocities.org/tillamook21/Shingunhome.htm

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 17:38:21.07 ID:fWtcSXuW

うずらやの求人に応募したら？もしくは屋台ひく

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/28(木) 18:30:14.39 ID:EB2ocWb5

うずら家からスープ卸して屋台で売れば、
手間掛からないし利益率も高そうだな。

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/29(金) 07:43:51.57 ID:VKt5jhAC

>>52に連絡してみたらいいかもね。
いい経験が得られる事でしょう。

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/29(金) 15:01:30.53 ID:Oxv3NEEd

>>127
あ、あんたの勝手な定義か。知らんわ、好きにしてろ。

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/29(金) 20:08:40.84 ID:HppKn/cf

壱角家場所によって値段違うんだな。
御徒町は680円なのにお隣のアキバは730円、

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/29(金) 21:16:46.63 ID:lW7YDP6u

天一近くの新宿西口の店はネギャチャー丼とセットで990円だったな。
単品の値段は見忘れた。

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/30(土) 16:18:01.02 ID:HUiyZQ/J

ネギチャー丼の間違いね。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/31(日) 01:45:53.17 ID:AoFzzHHF

川崎家と天神家、最近行けてないなあ。

混んでると入りづらいしな

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/31(日) 02:22:28.52 ID:VMePat4F

地獄ラーメン田中屋の前を通るとイライラするくらい
悪臭放ってて、アレなんとかならんか？
あの臭いって食材ヤバくないの？

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/31(日) 03:01:20.58 ID:WF3UC/Zp

マルチ氏ね

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/31(日) 04:17:54.48 ID:d2SptaUf

質キチに触れるな

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/31(日) 09:51:36.27 ID:WF3UC/Zp

質キチとは別で以前から同じことをマルチしてる奴だよ

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/08/31(日) 14:37:28.69 ID:bdSap2o0

お前ってよくバカって言われるよね

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 00:11:07.03 ID:gWXAuKcp

さっきテレビ東京のスポーツ番組で巨人の大竹がたかさご家でラーメン食べながら
絶賛してるとこやってた。
ラーメンの具材を選手に例えて、ほうれん草をいぶし銀の鈴木尚広、
スープをチームの中心の阿部慎之助、麺を坂本勇人って言ってた。

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 00:50:49.15 ID:S1VkDLUZ

たかさご家！ダメな家系だよねwww

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 00:56:11.85 ID:6UX92V+l

俺は嫌いじゃないな
食べやすいし夜中やってるし
まぁ濃度は薄い方だが
たまにはこれもありかなと

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 01:27:00.89 ID:3QbXsTL/

でも町田家ってたかさご家出身なんでしょ？

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 01:51:46.96 ID:QYqZv0+n

何でおまえら直系いかんの？杉田、横横連食してみ？

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 02:07:25.26 ID:iv8pCJA+

横横はいってないけど杉田は行ってるから

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 02:20:09.25 ID:QYqZv0+n

>>152
なら横横行ってみ？うまいでｗ

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 03:04:26.66 ID:iv8pCJA+

さすがに遠いわ

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 03:23:40.46 ID:l94o1oH1

俺も杉田派だな、わざわざ多店舗まで行くのめんどいｗ
家系マニアではないんだは

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 07:47:37.10 ID:z69iih0L

>>147
最近の巨人が弱いわけがわかった気がした（笑）

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 08:42:54.53 ID:8r1NPjaO

くりぃみぃ家からスープ仕入れるとして、
ラーメン700円で売った場合、原価210円以下に
抑えられるかな？
スープ作りの光熱費、手間暇掛からない分、
利用するのは多いにあり？

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 12:50:48.31 ID:JeWMfPmJ

オランダ家もうまいよね

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 18:03:36.03 ID:Q7DFciw0

町田商店てレトルトだよな手元のラーメン本には約180キロの豚骨を15時間つきっきりで煮込み、て書いてあるんだが

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 18:37:54.79 ID:IeGqxcNB

レトルトというかセントラルな
工場でまとめて作って分配しているだけ

つきっきりうんぬんはﾊﾊﾊって乾いた笑いで対応してやればおｋ

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 20:10:28.29 ID:iv8pCJA+

町田商店行ったことあるけど無駄にうるさすぎてうぜえわ
耳元でデカイ声で叫ばれた時本気でうざかった
スープゲロまずだったしなんなのあそこ

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 20:35:37.21 ID:Edqx8fzu

うずら家のスープは誰でも工場から買えるの？

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/01(月) 20:36:01.71 ID:R9KvSGEi

壱角家って町田商店と同じ工場のスープか？

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 00:37:48.23 ID:obBcrXad

>>162
通販で買えるっぽいぞ
http://www.ramensoup-tare.com/recipe/products/detail.php?product_id=49

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 01:04:50.53 ID:QXJNUmb3

家系レトルト工場に勤めてえ
あと有名な製麺所とか

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 01:26:41.98 ID:3+QmqmC5

>>164
パッと見る限りこれ店相手で一応一般個人客相手じゃないのね

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 02:29:25.52 ID:livZ6MIW

>>161
その店に限らず特に家系の店の場合、
威勢が良いのと煩いのとの違いが分かってない店員が多い。

店主は大きな声で威勢良く応対しろと指導してるんだろうけど、
とにかく声が大きけりゃ良いんだろうと勘違いしてる店員が多い。

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 06:53:57.11 ID:tONGJn0+

無料トッピングの多い商店系の勝利

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 08:40:39.50 ID:JnK+0R5A

>>164
オーダーメイドでオリジナル家系も開発して売ってくれるみたいだな・・
http://www.ramensoup-tare.com/original/index.html

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 12:50:30.35 ID:UgOjrcei

ユーザーリストを公開してほしいなww

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 20:49:27.92 ID:RaztZVqp

個人じゃ買えないじゃん

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 22:32:16.21 ID:62mMwW8Q

>>171
これ食っとけよ
http://www.matsuichiya.com/gift.html

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 23:25:08.25 ID:5XwyiRZq

スープはこれと同じなのかね。
ttp://www.matsunogundan.co.jp/images/nohin01.jpg

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 23:31:15.66 ID:3+QmqmC5

>>172
食いにいくのとあんまり値段変わらんね

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/02(火) 23:54:23.69 ID:livZ6MIW

>>172
昔は吉村家もこういう奴売ってたんだけどな…
また再販してくれないかな…

値段はそれなりに高かったけど、
麺、スープ、チャーシュー以外にもニンニクチップや行者ニンニク、豆板醤なんかも入ってて充実した内容。
しかも自宅で作るラーメンとしては結構美味かった。

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/03(水) 00:14:51.26 ID:EpOMxLK5

>>175
アレ、通販終わったんだね。
買おうと思ったけど、
千家で食った方が手間暇考えたら
安いと思って買った事無かったわ。

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/04(木) 22:31:52.66 ID:C3vxh3GU

吉村家が通販始めた時は横浜に移転した時のスープにコクがなくただただしょっぱいだけの店と同じラーメンで旨くなかった
それでもラ博で売ってたストレートスープの六角家とは比べ物にならんくらい良くできてたが
スーパーとかで売ってた吉村家の生ラーメンは六角家のカップ麺より出来のわるいどうしょうもない物だったな

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/04(木) 22:37:41.22 ID:C3vxh3GU

即席の家系は藤原製麺の六角家と昔セブンで売ってたセブン販売の冷凍キャベツ付き六角家のレンチン袋麺だったな
どうしょうもないのが吉村家の生ラーメンとキンレイの鍋焼き六角家

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/04(木) 23:23:24.54 ID:mOUZa0rK

キンレイの六角家はスープの味が薄かったなぁ
醤油と味覇で味足したわいw

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/04(木) 23:30:44.59 ID:vegc/OHV

六角家ってカップメンのほうがうまいよね

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/05(金) 01:22:32.38 ID:zUOESz/H

それはない

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/05(金) 01:47:18.18 ID:6ULIJFgM

さすがにカップ麺だと麺が太くないし弾力がないし、つゆも店より更にぺらい
ヘルシー感はあるが

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/06(土) 07:24:43.72 ID:H9HMwgAF

吉村家の通販で買って作って食べたら不味かった・・・
あんなスープだったっけ

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/06(土) 08:26:53.18 ID:tuWsgsLC

通販は軒並み評判悪かっただろ

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/07(日) 00:52:57.79 ID:39vs46Yi

>>183
インスタント四汁は評判悪いよ。

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/09(火) 03:48:54.48 ID:0DZvht2E

二郎インスパイアは美味しいとこあるのに家系インスパイアでうまいとこないよね・・
インスパイアしてないからなのかな？

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/09(火) 14:41:15.18 ID:PlzFBJta

家系インスパイア？
むしろ弟子の店かセントラルキッチンが関の山だろう

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/09(火) 23:35:43.53 ID:VzyGFc7y

インスパイアしてないし、名前だけ借りた偽物

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/10(水) 07:05:00.08 ID:MhLsljNY

inspire の意味を調べてから言えって感じだよな
セントラルなクリーミーにインスパイア要素なんて０だわ

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/10(水) 09:46:10.06 ID:ETgirZlK

>>163
これまで壱角家は町田商店あたりを勝手にパクってたのかと思ってたが、
吉祥寺のチカラめし跡にオープンした壱角家の開店祝の花輪に町田商店社長からのやつがあった。
よって何らかの関係はあるようだ。
少なくとも両者は険悪な関係ではないな。

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/10(水) 10:14:43.63 ID:DrWxoczg

町田商店の本店はどうかしらんが直営なのかFCなのかしらんが
商店マックスの方はちゃんと店でスープを作ってる感じだけどな
昼と夜じゃスープの味が違うし
その店もライスが無料な昼間のスープは美味しいけど夜に食べるととにかく不味い

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 01:00:15.85 ID:6dQIbim+

お前の舌がおかしいんじゃないの

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 03:15:00.83 ID:IvEV2VCA

そりゃ肝臓とかヤられてんじゃね？
同じ店で一日二食ラーメンとか絶対やめたほうがいいぞ

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 13:11:28.57 ID:KepGtC+e

以上、
頭がやられてる人の書き込みでした。

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 20:19:11.24 ID:M+fhjZek

半蔵って炊いてる？

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 20:21:46.83 ID:v4MLrz/Q

>>195
半分炊いてる

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 22:05:18.58 ID:ngx8xKtQ

町田商店マックスも半分炊いてるのかな？
壱角家とほとんど同じ味だったけど。

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/11(木) 23:24:36.25 ID:mzEo3WaF

>>196
なるほど
家系でも壱系でもなく、なんともビミョーな味だったよ

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 01:07:38.65 ID:rP7TtkQB

店で炊いてようが炊いてまいがお前らに味の違いなんてわからねーって事だな

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 08:47:26.99 ID:Nc4wbDkH

何も知らない頃に行ってリピートはない、と思った店は今に思えばうずら家だった。
お奨めの美味いうずら家ってどこ？

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 09:45:52.95 ID:fBDQbDad

疑似家系のスープって全部元は松野軍団だっけ？
がセントラルキッチンで作ってるインスタントスープでしょう？
なのに値段700円近くとってボッタクリだな。
一回でも食材関係で騒ぎおこしたらアウトなヤバイビジネスモデルだ。
地道にスープ仕込んでる店を応援したいよ。

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 11:41:03.19 ID:9gL3RKhy

>>200
なんであえてうずら家に行きたがるｗ

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 13:06:07.02 ID:zUvXhE7r

>>199
半分炊いてるって発想は無かったんでな

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 15:08:40.22 ID:Nc4wbDkH

>>202
いや、試しに…ｗ
でも知り合いの人は町田商店系が好きって言ってる。
近所に無いので行ったことないけど。

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 15:12:08.08 ID:ylEXb6EQ

町田商店本店はうまくないけど系列の○○商店マックスは直系風味の醤油＆スモークの効いた味で悪くないよ
無料薬味も千切り生姜もあるし、玉ねぎの微塵切りがたっぷり用意してあるのがポイント高い

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 15:15:34.68 ID:ylEXb6EQ

100円トッピングのほうれん草もケチらずたっぷり入るし
同じく100円のもやきゃべは並の丼にたっぷり入ってきて、茹でて醤油タレをかけてあるだげだが美味い

難点は店員共がとにかく常に五月蝿い事くらいだ

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 15:20:52.96 ID:Nc4wbDkH

調べたら町田と小田原？
ちょっと遠いなー
駒沢なら行けるかも。

「カスタムする」みたいなパウチがあるのはうずら家系って感じ？

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/12(金) 15:23:56.04 ID:X/HH3Cvb

炊いたスープをインスタントスープで割って水増しするのは
なんちゃって家系で昔からよくある手法だよな。
最近はインスタントスープの出来がよくなったのかインスタントスープそのまま出す事が多いね。

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 17:57:22.33 ID:OMu4nYB4

食べログとかみてると、あの気持ち悪いクリーミーを濃厚とろとろなんて
賞賛している奴も結構いるから、一定の需要があるってことなんだろうな

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 19:01:44.07 ID:3VOygqpS

インスタントスープ使っておいて値段が糞高いのは許せない
秋葉原の壱角家お前だよライスおかわり無制限なのにライス一回辺りの盛りが少ない

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 20:30:17.71 ID:LXbS3ffd

インスタントって仕入れ高そうだけどね

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 20:36:11.90 ID:9tAZ9Zrp

いや安いから

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 21:16:53.96 ID:32dkds1X

>>211
豚骨用意しかつガスで炊くのとどっちが高いと思う？

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 21:52:39.85 ID:OMu4nYB4

仕入れよりもロスの問題だよな
まともにスープを作るとどうしてもロスが大きく発生する場合が出てくるが
仕入れだとその分がかなり緩和される

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/13(土) 23:33:18.74 ID:f84PlpqA

どことは言わないが、ぶっちぎりとか絶好調とか書いてあるとイラッとする

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 01:02:06.05 ID:B0oMUnsT

家系ってそんなにスープに金かかってなくね？

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 01:08:14.66 ID:qTYA7amJ

つい最近厚木家で修行してるおっさんの密着番組がやってたけど
3時間だか6時間しか煮込んでなかったな。
九州豚骨だと12～24時間は煮込むから家系はそれほどスープに金かからないような気がする。

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 02:29:32.98 ID:EqjINf7o

>>213
どうかんがえてもインスタント
店ごとにインスタントを作る技術があるならインスタントのが安いかもしれんが
インスタントを使う店はインスタントを大元から買わされる訳で

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 02:31:29.67 ID:EqjINf7o

>>214
家系は継ぎ足しが基本
しかも定休日なしで回してるんだから
ロスがでるのは具と麺の方だバカタレｗ

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 02:36:47.50 ID:EqjINf7o

>>217
元のスープがあれば煮込み時間は3時間くらいなのが家系だよ
夕方3時～4時に骨を継ぎ足しして6時には万全なスープができるんだから
スープをゼロから使うと安定した良い味にならないってのは昔桃家のHPの独立支援のQ&Aに書いてあった

ロスとか書いてる奴は家系の事をまるでしらない知ったか

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 08:30:19.04 ID:gYu1yV6n

よく行く店は毎朝通勤出前を通るのだけど
11時開店でマスターは7時前に出勤してるっぽい。
そうすると4時間だよね。
3時に閉めて5時に開店するからスープは３～４時間で仕上がるんだろうとは思ってた。
まー、5時頃のスープ飲んだことないから判らんが。

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 08:31:19.39 ID:gYu1yV6n

×よく行く店は毎朝通勤出前を通るのだけど

○よく行く店は毎朝通勤時に前を通るのだけど

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 11:23:57.47 ID:+SLezinB

>>218
ハア？
大量に工場で作ればコストも下がるんだよ

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/14(日) 13:38:53.65 ID:eAUks6B/

お前の言うインスタントってのは工場でガラを煮込むのではなく
液体や粉末エキスを配合するものだったはずだけど？

225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 07:04:02.84 ID:MToaa1MB

工場てほど立派なものではない

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 08:37:43.58 ID:aHYo3q64

工場でガラを煮込んだ液体を冷凍して配送じゃないのか？

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 08:45:02.66 ID:p+7GHW7D

ＦＣのチェーン店なんだから本部が材料を一括仕入れするわけで
セントラルキッチンで作ろうが店舗で作ろうが材料費もガス代も同じな訳で
かえってセントラルキッチンにすると、その店舗代を人件費が嵩むだけ
セントラルキッチンの場合は単にレシピだけ盗まれて即完全独立されるのを防ぎたいだけ

吉村家のように闇金並みの超高利貸しで縛るか、普通のチェーン店みたいにロイヤリティーで縛るか
レシピを与えずにセントラルキッチンで作ったものを買わせて縛るかの3択だわな

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 10:02:39.41 ID:BFl736Up

ラーショはどれに当たるんだろ。
タレと粉だけ売り付けてるんだっけ？

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 12:57:01.20 ID:UT6NmEKO

一風堂とか一蘭も工場スープ？

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 13:51:27.49 ID:p+7GHW7D

>>228
タレと麺とらあじゃんにんにくなどの薬味。
食材仕入れやスープの作り方は自由。
ネギ丼とかトッピングメニューや餃子とかで儲けてるんじゃねえの。

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 14:01:44.50 ID:p+7GHW7D

くるまやは、麺と味噌とピーナッツ油だな。
台湾ラーメンとかは個別包装されたタレで作ってるからそれは買わされてるな
ＦＣはチャーハンや野菜炒め定食や自家製餃子などやって純粋に儲けてそう

だから、くるまややラーショは完全独立組が多い
今の壱系とかはセントラルキッチンで店内盛り付けだからノウハウが盗めなくて独立しようがないな
壱八家や松壱家みたいに壱六家がセントラルキッチン化する前にＦＣになってレシピを買った所はどうにでもなるんだろうけど

232 ：DJ koshi：2014/09/15(月) 14:28:46.37 ID:UdK26t1l

俺らにウマシな麺食わせてくれる丸亀にMAJI感謝

俺暴走機関車

麺食べ出したら止まらない

客も皆止まらない

両手を上げてついてこい

俺のライムについてこい

ライムはないが過去にはスダチ

ウマシなうどんにMAJI感謝

YOYOチェケラ♪

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 17:48:33.53 ID:YtPreuVQ

>>232
きめぇ　死ね
二度と来るなゴミ虫

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 23:28:50.54 ID:UT6NmEKO

>>232
きっも

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/15(月) 23:53:59.30 ID:srsOThBg

コピペだろうがライム（韻）とスダチをかけるところは感心した

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/16(火) 09:57:36.16 ID:J3oIjYLQ

誰か四汁ラップやってくれ。
裏ビデオとかも絡めて。

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/20(土) 14:47:06.54 ID:glfsq6HY

げ

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/22(月) 03:13:57.16 ID:hTL7XmmR

ろ

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/25(木) 07:54:35.92 ID:KL9JAoZB

っ

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/25(木) 12:11:59.72 ID:Ns33uoB1

ぱ

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/25(木) 23:53:14.56 ID:AxPHvdxW

ジェームス・ブラウン馬鹿にしてんのか？

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/26(金) 01:01:26.76 ID:g6GO9Qau

は？リスペクトしてるって証拠だろ

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/26(金) 01:25:28.51 ID:4yLN+HrF

>>242
だったらSEXMachine大声で歌ってこい

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/26(金) 16:37:09.59 ID:aYrmq+M3

壱角家なぅ(^^)

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/26(金) 19:10:50.60 ID:FSO0B8ZZ

川崎家まずくなったな

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/27(土) 14:53:49.04 ID:uNgDeHDX

目黒区の円満家が9月13日で閉店してた
たまに行ってた程度なんだけど残念だ

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/27(土) 15:26:36.27 ID:v7CpUUzR

彼らが思ってた以上に地域にファンが多かったみたいで
いずれ学大近辺に戻ってきたいってTwitterに書いてあるよ。
まぁ、判らんけどね。

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/27(土) 22:37:18.89 ID:pK6n9KOU

この前大井町の武蔵家初めて行ったんだけど朝ラーっていうの良いな
近所の武蔵家でもやってほしいわ

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/28(日) 09:13:48.70 ID:+mLnxL/7

>>246
円満家は大塚の方に移転したよ
Twitterに詳細あるよ

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/28(日) 13:11:37.33 ID:8N68jcxk

大井町の武蔵家は醤油強めだった記憶ある
不味かった記憶はない

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/28(日) 17:17:46.39 ID:JtdIeIsW

>>245
汁がまずい

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/28(日) 19:27:11.91 ID:9Ifh+MZY

大塚の円満家って、とんこつ大学の近辺かな？

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/28(日) 23:58:44.43 ID:xu3tgfX3

壱蔵家うまし

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/09/29(月) 20:54:08.13 ID:sP0Rn/WP

壱蔵家は新店のわりに頑張ってるよね

店主は明るいし

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/01(水) 01:02:23.10 ID:xbVH2iFA

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/03(金) 21:14:56.15 ID:UlUBcUc9

>>253
うずら入ってる？

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 10:18:47.39 ID:9pD3Nhfh

しかく壱角家の増殖ペースがすげーな
さすがチカラめしパワー
ここまで増えてくると家系ラーメンの知名度も相当上がる事だろう
味とか工場系とかはさておき

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 14:48:58.46 ID:mHll0xog

>>257
せっかくチカラめしは経営母体かわったのに、このままでは同じ轍を踏みそうな
いやな予感。

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 15:24:44.52 ID:mYMqG1yp

チカラめしの系列なの？
で、かつてのようにあちこち出店している？

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 16:46:46.22 ID:sv6klgfk

>>259
チカラめしが閉店して壱角家になってる

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 17:49:02.10 ID:mYMqG1yp

怖いもの見たさで一度行ってみるかｗ

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 18:29:59.11 ID:Fz1swEuz

壱角家はインスタントなのに値段が高いんだよな。
それなら千家や横浜橋のせんだいに行くな。

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 19:29:01.36 ID:mYMqG1yp

食べログ見たんだけど、店内にある「ラーメンをカスタムする！」のパウチはあちこちで見るな
商店系の店にもあったような気がするんだけど、それは別資本でしょ？
なぜ同じパウチがあるんだ？

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/04(土) 22:35:05.54 ID:qA3hn3rh

>>263
なんかしらは関係あると思うよ
オープン時には町田商店の花輪出てるし

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/05(日) 23:34:07.32 ID:dkQSqGTK

岩本町のやややが高田馬場に移転。

http://www.ramenbank.com/shop40183/

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/06(月) 07:57:15.38 ID:cl6B/7gK

>>265
うま家の並びじゃんw
ここ移転オープン知らなかったら、より駅に近い
うま家に通い続けてたわw

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/06(月) 19:14:28.98 ID:LZAli9hB

ややや、神田周辺では貴重な工場スープじゃない昔ながらの家系だったのに
移転は残念だぜ！
味が落ちたとか色々あったけど、近所だったから通い続けてたのに・・・

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/07(火) 00:24:13.91 ID:diHv+5ij

やややは岩本町移転したのは完全に失敗だよ。客全然来ないからな
新天地で前のような神スープに戻してもらいたいわ

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/07(火) 00:43:35.55 ID:UiuS9OSZ

なんだかんだ言って濃厚系のラーメンは若者、DQN、ラヲタが
主な客だからなぁ。
そういう層がある程度集まるところじゃないと苦しい。

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/07(火) 12:29:32.92 ID:G70zmrBQ

高田馬場は違うの？

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/09(木) 08:33:30.69 ID:LxkyzXt2

>>269
元々、麹町という若者とはあまり縁のなさそうなところで、濃厚な家系だして
昼は激混み、夜も待ち出るくらいだったんだよ＞ややや

岩本町移転して、昼はまあまあ、夜はガランに

そして、あからさまにスープが薄くなり、いわゆるありがちな悪循環パターン

馬場移転後早速行ってみたが、濃厚さはかけらもござらなかった

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/09(木) 09:26:05.68 ID:A2WPPt/X

麹町は城西国際大学と上智大学が近くにあった。
岩本町は・・・お茶の水あたりからはちと遠いな。

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/09(木) 20:35:53.33 ID:HV2pUt5c

岩本町って神田と秋葉原の間だろ？
サラリーマンには不人気だったのかね。

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/09(木) 20:56:12.77 ID:vFBK2vbx

ホワイトカラーのサラリーマンでも好きな人は好きだろうけど、
学生やDQNと比べると少数派だろうし好きな人でも食べる頻度が
違うだろう。
事務職とかで家系を毎日のように食ってたら体壊しそうだ。

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 01:53:20.14 ID:u07nX9oT

ホワイトカラーのサラリーマンは昼は社食メインだし
家に帰って飯だから休日の暇な時にしかラーメン食いにいかない
ソースは俺

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 03:16:59.51 ID:hggm2ya8

>>275
わかる。
外食自体が貴重な機会だよな。

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 04:36:46.56 ID:LxIfMB6h

ぱっと見都心のビジネス街に見えて、麹町と岩本町の違いは大きかったんだろう。
だから移転先が高田馬場なのかね。
高田馬場は競合店が多いので、濃厚さを出していかないといけないと思うが。

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 07:03:12.42 ID:Fum/7hqZ

今日は大和家でうずらを食べた美味しく食べたけどちょい高いね店員の掛け声がうるさいね

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 08:21:04.19 ID:IY7rPQD6

無理に社食行かなくても、気が向いたら外で食べればいいがな・・・

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 08:28:50.27 ID:FswdimlS

>>275
社員食堂はオフィスの規模がかなり大きいところでないと無いし>>279みたいな人も多いしね。
でなければ都心のオフィス街の昼時の混雑が説明つかないでしょ。
工場や郊外の研究所なんかは社食メインだけどさ。

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 14:17:18.91 ID:KU9v72dy

>>277
移転はチャンスだろうに、駄目になった後のやややのままだったよ
あれじゃ持たないだろう

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/10(金) 23:03:16.44 ID:8WWr4cb4

吉村家は飽きた
松壱家のクリーミーな豚骨塩にハマッてるわ、うまいわ

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 00:14:37.99 ID:a6jZFG0S

>>282
ご老体乙
これからはゆっくり養生してください

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 00:17:03.78 ID:kWRXGrF5

>>283
うっさいｗボケｗ

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 04:01:18.93 ID:HWBo06s/

高田馬場付近だと武道家があるな。

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 13:07:08.89 ID:MH4TV5Qt

>>267
昔ながらではないけど、わいずっていう選択肢もある。

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 19:46:32.08 ID:4fvCiefO

時々わいてくるクリーミーってなんなの？
家系全然クリーミーじゃないんだけど

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 21:28:22.89 ID:oc1c+cSP

>>287
お前直系言ってから喋ってみろ

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 21:30:53.56 ID:2qJ2XVJX

>>287
さいたま来ればなんちゃって家系がはびこっているから
わかりやすいと思うよ

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/11(土) 23:57:12.94 ID:v3Bcxfw/

クリーミィ家からスープ仕入れたら
一人分のスープ単価どれくらいなんだろう？

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 07:34:05.83 ID:EYtRuHMj

技術のない奴がラーメン屋出来るようにしてるんだろうし
かなりぼってるんじゃね？
儲けてるのは元締めかと。

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 11:05:16.03 ID:Ta/L3MNE

>>291
でも単価が100円程度なら仕入れたいな。
後は麺とチャーシュー、ホウレン草、ネギ
で150円程度に抑えて600円で家系の屋台販売したい。
野菜は自分で育ててるから捨てるほどある。

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 14:26:34.76 ID:N6SxuCoE

なんちゃって家系クリーミー家の見分け方
・看板が黒字に筆文字
・メニューに塩・味噌、うずら増しがある
・海苔が1枚
・店名に「家」をつけずに「横浜家系ラーメン」とのぼり等でごまかしている
・薬味におろしショウガがない
・スープのじ味に奥行きがなくカップ麺の豚骨スープのような平板な味
・麺が酒井ではない
・店員が店名入りの黒Tシャツを着用している

上記の項目に
3つ以上該当する場合はなんちゃってクリーミー家系の疑いあり
5つ以上該当する場合はなんちゃってクリーミー家系と認定してよい

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 15:28:43.14 ID:U7E2T86D

スープを丼に移すときにザルでこしてない。
>>293

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 15:36:15.59 ID:U7E2T86D

平ザルじゃない

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 21:25:01.62 ID:sc+RVwEN

>>293
ライスをぶっちぎりで美味くする云々の説明書きがある

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 21:26:58.27 ID:ew168nsH

武蔵屋まずいわ

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 21:33:28.03 ID:8a0N3juF

>>297
何を言うか、アレでも埼玉の家系ではましな方だぞ

orz

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 22:59:25.20 ID:8aMgkuF4

>>293
店名に壱がつく

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/12(日) 23:41:57.28 ID:1uh8hNlC

>>296
こういう風に食べなさいとかいうウンチクな(笑)

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 01:01:05.84 ID:yw2itqwq

うるせー。
いいんだよ、うまけりゃ。

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 02:07:32.24 ID:PysVrqJM

>>301
美味くないから言ってるんだろ

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 02:48:01.06 ID:yN9bMvLP

美味い不味いは好みの問題だと言ってるだろ

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 02:54:40.30 ID:yw2itqwq

>>302
ひどいだよ。。。

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 03:01:56.83 ID:7dJlFfmt

いつも通りうずらやバイトが見張ってるスレだ事

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 03:06:11.70 ID:M+r+BZjs

>>299
核心を突くな

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 03:22:24.23 ID:yN9bMvLP

だがしかし、こんなの見ると「うずら家バイトがー」だとか言ってる奴等が家系関係者だと疑われても仕方がない
http://image1-4.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/31359/640x640_rect_31359868.jpg

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 07:30:53.47 ID:Kx4nvDKI

よく行く店の店主は家系マニアらしいのだが
写真見てうずらが乗ってる店は行かないと言ったら爆笑して
さすがっすねー、って褒められたよｗ

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 09:12:02.14 ID:ef5Z0poc

食うとこなくて仕方なく行くならわかるが
検索してまでわざわざ行くような店じゃない
全部同じ味なんだからw

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 09:51:33.52 ID:5w4CwuOD

クリーミー家は昼にご飯食べ放題してるとこ
多いな。

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 09:57:38.09 ID:IVFM3Onc

原価安い分コスパは良いから

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 10:32:51.51 ID:iqkdqWhf

>>307
どう言うこと？

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 14:51:13.15 ID:9Z0NGR1d

仙台にできた横横家行ってきた
田舎もんだから家系ラーメン初めてだったけどうまかったわ
仙台駅の通路に赤字に黒文字の看板で
横横家仙台にオープン、オープンから1週間ラーメン280円
とだけ書かれてたから、すごいアヤシい店かと思ったら
有名な店だったんだなあ
スキンヘッドの店長らしきおっさんが麺ゆでとかスープいれるのとか見て
かけ声かけてて笑った

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 15:40:52.77 ID:KWVhz+bh

いやー町田商店は美味いなぁ！

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 17:33:47.91 ID:5w4CwuOD

>>314
町田商店はひたすらウルサイ

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/13(月) 18:18:25.00 ID:Gt4b8joO

いやー町田商店は煩いなぁ！

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 00:13:44.52 ID:M1ZNKViA

俺はクリーミィのが好きなんだが近所のクリがボッタすぎる。たひねばいいのに

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 00:37:21.99 ID:gHi5BQRM

>>317
そのクリーミィ家教えてくれ。
どこ？

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 01:06:34.05 ID:uDLLhYaJ

有名店で長年修行を積み、この度独立しオープンすることになりました。
最近では濃縮スープなどを使い、味を出しているお店も多々ありますが、
当店では、生ガラを惜しみなく使用し、技術を駆使して旨味を引き出します。
是非、本物の味をご賞味ください。

これぞ家系　ここに参上!!!

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 01:11:46.90 ID:pMxx8gpe

有名店ってどこだろう。

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 03:20:41.49 ID:T0Ibu5Hd

>>288さんいわく直系はクリーミーらしい

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 06:14:36.67 ID:bZdtVN4Y

壱●家直系！！！

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/14(火) 07:09:55.88 ID:JS1fqnxa

>>321
日本語勉強しような

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 02:35:10.24 ID:FEAftuaF

くっさ

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 10:44:05.02 ID:qtuylBP/

曙町の地獄ラーメン田中&たかさご家の
前を通ると異様に臭いんだけど、アレは
使ってる素材が相当劣化してるのを安く
仕入れてるからなの？

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 13:08:08.32 ID:c7Dgzhir

>>298
おいおい……。

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 15:09:15.52 ID:631KY7b7

横だが俺も北の方だけど、せい家と武蔵家と他うずらしかないし
でも正直どれも美味いと思う。逆に直系食べたら首を捻るかもしれんw
スーパーで売ってる吉村家のレトルト麺も正直あれだったしな…

こっちの方で直系に近い味の店ってどこか教えて欲しいわ

そいえば、中野の武道家ってとこは美味しいと思ったけどあれはどっちなんだろう

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 20:35:45.00 ID:JR4kRQz1

うずら家がレトルトなら、スーパーで同じの売ってくれないかな・・・
スーパーで売ってる吉村家とか六角家のやつは全くもって再現できていない。
うずら家の味もスーパーで売るタイプだと再現できないのかね？

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 21:23:12.52 ID:L1POJRtD

デチューンで販売してるに決まってんだろカス
うずら家を有難がってるレベルならうまかっちゃんでも食ってろ低能ｗ

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 21:24:19.43 ID:5HqdvgpI

>>327
大宮の石川家は吉村家出身だけど
今は家系ラーメン風豚骨醤油ラーメンになってしまった
http://www11.ocn.ne.jp/~ra-ishi/

武道家は武蔵家出身だけど
和歌山ラーメンのように徹底的にガラを煮込む独自の味のラーメンに変化した。
http://ww17.ramen-budouka.com/about.php（武道家の公式HPは現在閉鎖中）
http://www.jimore.net/omise/budouka/

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/16(木) 23:55:33.59 ID:dTArUr37

2001年頃に厚木市の船子で営業してた
横浜ラーメン家
の初代店長のその後をご存知の方はいませんか？
あのラーメンをもう一度食べたいのですが

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 00:29:02.32 ID:O5y8lClV

>>327-328
恐らく吉村家はタイアップ商品の味には全く拘ってないと思うよ。

何年か前にセブンイレブンで吉村家のカップ麺が売ってたけど、
吉村家に似てないどころか家系にすら似てなかったし。
メンマとかナルトとかも入ってたしなｗ

いくらなんでも発売前に試食くらいはしてると思うけど、
アレを試食してOKを出しちゃう吉村家も吉村家だけど、
アレを吉村家に試食させたセブンイレブンの担当者も相当度胸あるなと思ったｗ

きっと吉村家ならカップうどんとかを持っていってもOK出しちゃうんじゃなかろうかｗ

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 01:20:16.67 ID:+DB2Pdrk

多少なりとも家系好きを自認するなら
桂家は、あのおやじが生きてる今、行っておくべき
後々、話の種くらいにはなると思うよ

334 ：327：2014/10/17(金) 03:29:43.09 ID:M7/CstXH

レスありがとう。みんな詳しいな

桂家は近々に代々木で仕事あるから行ってみよう
と思ったけど営業時間19時～て難易度たけぇw

そしてやはり吉村家のレトルトは味違うのか
次横浜方面行ったときは少し足伸ばして本家を味わってくるよ

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 15:33:49.69 ID:mYwdKI9p

本家行って幻滅しなきゃ良いけど……。

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 15:51:08.06 ID:nHkG4aql

好みがあるからな。
醤油が強すぎると思う人もいるかも知れん。
まあ、そういう人は味薄めでオーダーすればいいのだが。

337 ：327：2014/10/17(金) 21:30:12.60 ID:M7/CstXH

ありがとう、地元の店(うずら系？)じゃ濃いめデフォで注文するから大丈夫だと思うけど
むしろ普通で頼んだほうがいいのか・・・

予定確認したら11月22日に横浜行くので、その時に吉村家と末廣家をはしごするさ
なんか期待しすぎてダメなパターンにならないようにしたいけど、ああでも早く食べたいわ

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 22:22:27.31 ID:TjVmhiTI

>>337
寿々喜家も行っとけ
うずら系しかしらんのに直系は合わないかもしれんから

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 22:56:48.52 ID:lSQen/ql

寿々喜家味薄くてマズいよ

直系以外で必ず訪れるべきは都内の桂家まこと家わいずつばさ家くらいか

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/17(金) 23:22:01.92 ID:QIXgnsu7

万人受けするのは寿々喜家
このスレの古参住人には受けが悪いが

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 01:19:15.35 ID:NPKtpY+3

今の吉村家は昔みたいにタレが尖ってないので、割りと誰でも食べれる
桂家は豚骨濃すぎて食えたもんじゃない
寿々喜家はバランス最高

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 06:13:05.24 ID:peS3ctjo

杉田にあった頃の吉村家はたれ濃い薄いじゃなくて甘め辛めって言ってたね。

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 07:57:01.71 ID:c3AHLBnu

>>339
直系以外なら近藤家、中島家だと思う

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 08:47:05.65 ID:f+7x9Uib

>>339
いずみ家も旨い。

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 10:02:25.18 ID:Mp5fZpvj

せっかくなんだから、直系を二つ行くのは勿体無いと思う。

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 10:22:21.45 ID:/4a+NSWu

>>345
あーそれわかるｗｗｗってか直系連食は無理。毎日直系＋たまに孫系やったら
めちゃくちゃ太ったｗ　今は家系断ち、自転車乗って普通体重に戻ったけど健康診断で
いろいろ引っかかるようになってもうた。

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 11:37:22.81 ID:VquayEDJ

ロードバイク購入したので足を伸ばして近藤家いったけど
チャーシューが固すぎて食えんかったわ。
それ以外はいい味してるし、美味しいんだけど誰も指摘しないのかなぁ

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 13:30:49.44 ID:/T7/Fz0w

戸越銀座の家道うまいで

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 13:56:29.89 ID:Zx2eYXNy

店内が陰気くさくない？

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 16:52:47.31 ID:sH99ihix

直系なら、川崎家も忘れんなよ

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 17:06:56.32 ID:rdSbeQAs

川崎家は直系じゃないだろｗ

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 18:38:31.19 ID:ifomH83/

神保家も美味いよ

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 19:47:43.36 ID:Y5dms+X/

家系じゃないと言う人もいるけど、とんぱた亭（片倉町店限定）が家系で一番好き

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/18(土) 23:36:02.55 ID:l1UIEpZi

暖かいご飯にネギ納豆が最高でごわす。
家系ラーメンは屍肉を使った邪道で
不潔な西洋の食べ物でごわす。

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 00:09:04.49 ID:MuPhpW7Y

日本はラーメンの味に厳しいから海外でやったらどうだろう
とか思ってみた。

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 02:08:21.03 ID:hnrl/eJH

>>349

それはお前の感性がおかしいだけ

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 13:16:20.77 ID:C3lc7sKJ

野球民が野球をベースに定型化した猛虎弁、なんJ語等をマネしとる低脳サカ豚ンゴｗｗｗｗｗｗ
野球＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞球蹴り
やね(ﾆｯｺﾘ

なんでも実況J板 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%9F%E6%B3%81ch#.E3.81.AA.E3.82.93.E3.81.A7.E3.82.82.E5.AE.9F.E6.B3.81J.E6.9D.BF
なんJ語用語集・辞典・元ネタ
http://wikiwiki.jp/jivejupiter/
http://wikiwiki.jp/livejupiter/
http://earthblues.s26.xrea.com/wiki/
http://netyougo.com/nanj
http://moto-neta.com/tag/%E3%81%AA%E3%82%93j/

■猛虎弁
猛虎弁とは、なんJで使用されるエセ関西弁である。
野球板の「○○から猛虎魂を感じる」が発祥といわれる。
「どんでん」こと岡田彰布氏が発する「どん語」が元になっている語録も多い。
なんJでは関西出身かどうかに関係なく使われる。

■野球のお兄ちゃん　彡(ﾟ)(ﾟ)
「野球のお兄ちゃん」とは2009年の移民運動の最中なんJ原住民が放った断末魔の一つ。
正確な表記は「やきうのお兄ちゃん」であるが、現在に至るまで改変されながら随所で使われている。
黄色いまたはオレンジ色の肌と上に飛び出た目が特徴。
1行AAでは「彡(ﾟ)(ﾟ)」「彡(^)(^)」「彡(ﾟ)(^)」「彡(-)(-)」「彡()()」「彡(｡)(；)」で表現され、
原住民との対比から「野球民」もしくは「やきう民」と呼ばれる。
一見すると、広島東洋カープのマスコットキャラクターであるスラィリーの様にも見えるが、スラィリーの目は・(中黒)である。

元となった絵
http://wikiwiki.jp/jivejupiter/?plugin=ref&page=%CC%EE%B5%E5%A4%CE%A4%AA%B7%BB%A4%C1%A4%E3%A4%F3&src=a01.jpg
http://wikiwiki.jp/jivejupiter/?plugin=ref&page=%CC%EE%B5%E5%A4%CE%A4%AA%B7%BB%A4%C1%A4%E3%A4%F3&src=a02.jpg

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 17:53:53.17 ID:JbUcwfJL

>>351
あの良い時の本牧家から独立した川崎鈴木のラーメンこそ家系の元の味だろ
直系と言えば直系だバカタレ

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 20:42:26.49 ID:CHkzP3uz

>>351ん？

川崎家は直系だべ？

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 20:49:30.48 ID:Pd+F+j6a

>>359
直系認定されていないところは直系ではない

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/19(日) 23:29:42.49 ID:g/99l2FT

クリーミー。
まさにそんな感じ。
自分は以前食べた後、マヨネーズっぽくてまずいと思いました。
その後こちらのスレを見た後たべたら、クリーミーに納得。

ウズラがのってましたｗ
麺はすいとんみたいでまずいし。
新宿家でした。

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 09:19:45.26 ID:o8Mv0S40

直系っていうのは吉村家直系っていう意味だろ？

川崎家は本牧家系じゃん。

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 17:20:49.50 ID:y67db+Sn

本牧家だって吉村家の直系だろ

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 22:47:52.25 ID:cOcbH9Zn

>>363
頭大丈夫か？

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:01:21.49 ID:n3Nm0awx

>>363
吉村家直系をググってから書き込め

うずら食って喜んでるようなやつが大体こういうレスするんだよ

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:10:56.87 ID:payhVtEk

恥ずかしい知ったかが2匹湧いてるなｗ

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:29:30.45 ID:n3Nm0awx

>>366
本牧家は元々、吉村氏が開いた店だが、その後のオーナーが完全に決別しているぞ。

吉村家直系てなんだか知ってるか？
吉村氏が認定した杉田、環二、横横、はじめ、まつり、厚木、上越、高松、末廣だけだぞ？
直系店と直接流れを組んでる派生店を一緒にしてるだろ。

知ったかするならもうちょい調べた方が良いんじゃないか？

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:44:28.61 ID:payhVtEk

検索してわかった気になってるのを知ったかといいますｗ

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:53:38.05 ID:n3Nm0awx

>>368
じゃあ直系てなんだよw

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:54:52.57 ID:xqmbnybM

詳しく

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:55:37.94 ID:payhVtEk

酒井の麺を使えてる時点で正式なのれん分けされた直の店なんだよ
のれん分けをやめて完全独立した時点で酒井の麺が使えなくなる
そんで酒井の麺が使えなくなった時点で傍系よ

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/20(月) 23:58:46.65 ID:n3Nm0awx

は？w

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 00:14:11.21 ID:uZBQBaQc

のれん分けて日本語分かって使ってますか？
同じ店の名前を使うことを許された店を日本語でのれん分けて言うんだよ
そういう店あるだろ？外でねーからわからねえか？

吉村家からの流れが全くない中島家が酒井使ってるが、それも直系か？
自分理論の話じゃねーぞ？ここは日記じゃねえぞ？

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 00:34:28.11 ID:XBGpozqK

直系厨のうざさは異常

うずら家のほうが美味いし人気ある

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 00:43:21.08 ID:f0xCib7v

直接流れを汲んでいても酒井製麺を使っていないところもあるな。
独立や模倣がいろいろありながら家系が広まったわけで、その辺の
定義は難しいんじゃないかと思う。
で、派生店もいろいろある中壱六家をルーツとするうずら家系は
認めたくないってラヲタが多い感じじゃないかと思うのだが。

直系の定義に関しては>>367に同意。
だが個人的には直系ではないが元を辿れば吉村家につながってる
というような店のほうが好きな店は多い。
歳のせいか、出汁がしっかりしているがマイルドなのが好みだな。

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 00:47:19.65 ID:OAdqUSMJ

昨日、四汁家に行ったら気絶するくらいの行列で
諦めた。相変わらず人気あるんだね～

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 03:04:51.68 ID:DIboxrVR

１５年くらい前の岩槻にあったころの石川家の味が
好きなんですが（確かリンゴとか使ってた？）
バランスのいい家系ってどこになるんだろう。

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 03:28:03.37 ID:n5/xbWPX

酒井の麺は家系じゃなくても使える
真宏麺が使えるか否かが分かれるのかも

家系で暖簾分けして得られるのはタレのヤマサ醤油の仕入れ
家系専用に作られているらしい

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 06:30:04.24 ID:gEt3IsCb

らすた、濱壱家のネギラーメン、厚木家が好きです。
邪道ですかね？

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 07:10:20.00 ID:nGLpsUdt

>>367が正解。
吉村家で働き、吉村氏が認定した店だけが直系だろ。
>>371みたいな言い分は釣りにしては稚拙なんだがマジでそう思っているの？

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 07:33:26.46 ID:jKZcNIWA

家系のスレで何の先生だか知らないが

正解

とか言う奴うぜーwww

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 08:47:44.02 ID:nGLpsUdt

うぜーwww 　とか言ってないで反論するならしてください。

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 09:26:32.79 ID:EcOtV2n8

自分にアンカー付けて正解とか書いて何が楽しいのだろう

吉村家の言う直系ってのは、いわゆる世間一般のチェーン店というかFC店のようなもんだろ
”今の吉村家”のレシピを元に営業しているという
一般的にはあのオヤジが完全引退して吉村家を継ぐ人が本家であって、吉村家の直系は分家と言われるもんだな

吉村家の直営だった本牧家で働き、その頃の味を継承した川崎家やスズキ家の店主はまさに家系直系だろよｗ
そもそも吉村家のオヤジは朝鮮人だから直系の意味を間違って使ってるのが原因なんだが
六角家や千家のように看板ででかでかと姉妹店でいいのにな

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 09:30:42.50 ID:nGLpsUdt

つ、釣られないぞｗ　アゲッ！

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 14:08:23.85 ID:rGVd6cCy

吉村家の味って比較的に新しくて98年頃に作られた味だぞ。
96～97年頃までは本牧家やおーくら家と同じような味だった。

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 14:14:32.32 ID:rGVd6cCy

その頃の家系うまさ1位2位は六角家本店か壱六家本店のどちらかで甲乙つけられなかったな。
どっちも今や金払って食えるレベルじゃなくなったが・・・

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 15:13:18.95 ID:DIboxrVR

家系の原形っていうのかな、それができたのって何時ごろ
なんでしょう？

最近家系が無性に食べたくてここにたどりついたけど
知りたくなってしまった。
五十三家食べに行ってみよう。

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 17:14:19.66 ID:UL9bo+Ac

>>376
どんなに行列していても40分で席に着けるから安心して並ぼう

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 17:17:15.14 ID:UL9bo+Ac

>>383
お前の定義の直系とかどうでもいいし、世間一般の直系という言葉ともまた違うのが吉村家家系の直系

認定店舗のみしか直系を名乗れない。
たとえ店員が吉村家の店で長年働いていてもだ

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 17:51:13.08 ID:Zfd9gX/0

吉村家と直系以外の味を認めないなら吉村家のスレで書き込みしてればいいのに

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 17:56:27.87 ID:3nsbwG5e

なんか頭痛くなってきた（笑）酒井の麺は今じゃ直系じゃなくても使えてる。

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 18:02:59.83 ID:1rSFv/bg

誰が吉村家と直系以外認めないなんて書いてるよ
吉村家直系とは何かの話をしてるだけだろw
ちゃんと読めよ

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 18:59:10.79 ID:nGLpsUdt

そうそう。どこが好きかは好み次第で俺も亜流が好きだったりする。
直系でもまつり家の味は好きじゃないし、暴力制裁が見える店も嫌いだ。
直系に関しては、吉村家も厚木家も公式ＨＰ止めちゃったからかな～？
まぁ杉田家の公式ＨＰには直系８軒のこと書いてあるけど。
さすが優秀な店主は違うな。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 21:22:11.57 ID:WZyf/z0y

どーでもいい

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 21:30:13.85 ID:Zfd9gX/0

うずらと粘着してる奴は決まって直系がお好きという

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 22:37:51.38 ID:VzxhkK8s

醤油のとがった味、スモーキー焼豚→直系
ライト、マイルドな味→本牧、寿々喜系
クリーミー、うずら→壱系

でいいだろ

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/21(火) 23:13:52.34 ID:2wbEvVc1

煮豚ではなく香ばしい焼き豚に醤油強めのスープって吉村家より長谷川家のが先だけどな

398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/22(水) 03:16:12.22 ID:GKmUtpiV

直系も本牧系の家系両方好きだけど
壱系はそもそも家系の味ですらないので対象外です

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/22(水) 06:01:38.37 ID:L2wuPdpO

オレは壱六家が好きなんでたまに食べに行くぜ
磯子本店以外はなw

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/22(水) 21:55:45.45 ID:qnQldwIu

ジョニー家はどうなんだ？

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/22(水) 22:32:01.75 ID:ferMyi4d

裏ビデラーメンのキチムラケを食うならうずら家を食べた方のが気分的にも良いはｗ

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/22(水) 23:13:02.12 ID:NjbA6szh

岳家最高だったんだけどな～
コウキ汁がいつもホットで濃かった。

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/23(木) 20:04:37.53 ID:MRghzbN1

磯子家閉店なの？

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/25(土) 23:15:31.27 ID:Uwov8bBn

巣鴨家のOPENが待ち遠しいぜ！

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/26(日) 09:04:05.09 ID:dHNDXZNm

>>403
10月末閉店の告知あり
なお、末日まで後片付けに充当
テナント募集中です

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/26(日) 11:01:30.50 ID:2QBDZWc/

四汁ハウスとクリーミーハウスは
名が売れてるだけで美味しくない

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/26(日) 18:21:52.69 ID:B+ccCOlv

>>405
張り紙見てきた
割と近所にあるのに行ったことなくて、近々行こうと思ってたから残念だ
美味いかは知らんが

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/27(月) 18:33:39.45 ID:q0kc/UlN

多摩家はスープしょぼいけど夕方以降だとミニ丼食べ放題がうれしい

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/28(火) 09:47:54.25 ID:3MLDjB+m

六角家戸塚店のあの悪臭なんとかならんのか？
放火されても仕方ないレベルだぞ。

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/28(火) 14:37:53.47 ID:KKazoP65

>>407
行ったら食えよ。なぜ食わない？

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/28(火) 17:26:56.73 ID:Rbqe6ISe

>>410
だって、上にも書いてあるけど10月いっぱいは後片付けで営業はしないんでしょ…？
そっち方面はあまり行かないから行けなかったんよ
食えよなんて言い方やめちくり

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/29(水) 12:47:37.95 ID:G/lI68Zu

店の前で張り紙を見て、営業してないのを確認したのか。
それじゃ食えるわけないね。失礼しました。

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/29(水) 20:55:28.03 ID:2eM3QBPV

前にお勧めされた桂家行ってきた。並+半ライス
18:55着先頭19:15開店19:30着丼()情報通りでワロタｗ
看板の灯りが点くと入っていいよの合図なのね

海苔が硬い(厚い)。スープから血の気配を感じる
空きっ腹で食うと胃がもたれる。美味しかった

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/31(金) 13:21:28.51 ID:ApIghe+H

はじめまして、お聞きしたいことがあるのですが、赤黒看板のお店のラーメン屋はスープがレトルトなんですか？　　
大井町にある濱虎屋の中国の従業員に聞いたら、内緒で、答えてくれました...でも、美味しかったので、気にはしてないのですが、どうなんでしょうか？教えてください。

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/31(金) 13:59:20.89 ID:J6a5If1m

随時とまた、デッカイ釣り針だなぁ

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/10/31(金) 17:22:33.33 ID:zJV3BGri

気にしてないならいいんじゃない？

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/01(土) 23:17:30.85 ID:qhzrVWPt

気にしないんなら聞くなよ。

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/02(日) 01:30:02.59 ID:NR98tG2W

うずらマヨネーズ系

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/02(日) 21:38:56.79 ID:KCW4Y2YG

中島家って麺量多い？
中盛にしたら苦しかったでござる

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/02(日) 22:16:28.95 ID:auJnBz98

久しぶりに日ノ出町のたつ屋に行ったけど、
中国人の店員？&コクが無い薄いスープで幻滅した。
前のお喋り店員の方がまだ味はマシだったな。
辛子高菜と肉はまぁレベル高いけど、これなら
武者はよかが上のレベルになってるわ。
良い店だったのに残念。。。

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/04(火) 00:23:53.51 ID:vs4GZxyS

結構前に阿佐ヶ谷にある豚骨番長に行った時、クリーミィ系統にしては骨かき混ぜてるの見たんだけどアレはどうなのさ

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/04(火) 08:03:25.32 ID:tcnrABGz

半分炊いてる

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/04(火) 11:16:24.24 ID:d7/mH4rn

地獄ラーメン田中屋の店前は地獄のように酸っぱ臭いな。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 01:33:15.33 ID:oiaXe1fm

近くに喜多見家という名前のラーメン家ができたけど、これも系列？
ラーメン680円でうずら入り。
昼だけライス無料。
堅さ、脂、味の濃さの表がある。

壱六家○○店という名前じゃないけど似ている。

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 02:26:13.06 ID:NWfFvT33

うずらが載ってる時点で壱系だろ。
壱六家系列か、そこから独立した店（松壱家、壱八家など）の系列かは知らんが。

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 03:10:25.34 ID:9925HR84

町田商店系かな？

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 08:34:05.38 ID:SOOfQo3M

町田商店ってスープインスタントなの？
掛け声が半端なくうるさいって評判で
なかなか行けない。

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 15:16:01.67 ID:OZeaAN9f

>>427
業務用スープを溶かしてるだけ

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 17:21:46.81 ID:j6fGHvs+

一度だけ渋谷店行ったけどマジで延々怒鳴り散らされた。あんな店二度と行かん

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 19:20:30.88 ID:JZthNm9b

ラ大声出してると、威勢がいい元気な店だ！とか思って喜ぶ客いるのかね？
大衆居酒屋でもあるまいし・・・
迷惑がってるほうが圧倒的に多いと思うんだけど。
ブックオフの掛け声もうざい。

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/09(日) 22:29:42.44 ID:KNMtbU1U

>>430
ブックオフで周りに人がいなくなったら
いらっしゃいませこんにちはー！
と叫ぶのがオイラの生き甲斐

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 01:33:55.30 ID:4cC4nwaB

お前らの許せるフランチャイズ家系ってどこ？

433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 03:04:58.53 ID:1GxAHbOw

>>432
ない
試したところは全部クリーミーだった

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 09:57:15.13 ID:1ZGLytR/

六角家はFCじゃないのか？

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 10:27:23.68 ID:zDgoO2PF

でっかい釣り針やな～w

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 20:19:39.33 ID:2gD3VN5K

最近できた巣鴨家が都内ではマシなほうだな

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 21:08:50.66 ID:GBXgOFiP

そういえば目黒郵便局の脇にあった円満家が大塚？に移転するとか言って閉店したが
一向に営業開始の情報がないな。
移転と称した閉店なのかな。

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 21:42:44.83 ID:2gD3VN5K

>>437
大塚で開店してるよ。
ぺらかったけど。

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 22:16:39.85 ID:c3iJR45y

なんでも家つければ良いと思いやがって
チェコスロバキ家とか出来そうだな

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 23:05:27.44 ID:DVL+bp9j

面白そうだな

441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 23:13:53.95 ID:WtuIs7pu

ボンバ家ってのがあるくらいだからなw

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 23:52:06.81 ID:rjU74UNa

壱系クリーミー（失笑）
ぬるいスープでゲロマズ
胸焼けしまくりだわ。

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 00:12:33.48 ID:WfmAElgf

>>439
なぜチェコスロバキアを選んだｗｗｗ
ロシ家ナイジェリ家アルジェリ家サウジアラビ家ルーマニ家コリ家なんでもあるぞ
あ、コリ家は吉村家かｗｗｗ

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 01:58:37.74 ID:FFk8af1T

あんなんで胸焼けしてたら直系やとんこつラーメンなんて食えないだろ

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 05:22:45.37 ID:befoFYZa

とんこつラーメンって言っても幅が広すぎるぞ。
広義には家系もその中の一ジャンルなわけで。
九州の白濁系に限定しても濃厚な店からあっさりな店まで幅が広い。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 05:39:52.91 ID:aONlcgfL

>>439
>>443
うーむ、このスレでこういう方向で笑うとは思わなんだ。

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 08:52:44.27 ID:GeRA09df

クリーミー家は独特の胸焼けするよな

あの不自然濃厚に不快感の秘密があるのかな

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 10:14:25.28 ID:BIi1Jbcg

寺田家とクリーミーハウスのラーメン食べた後に
屁をこくとゴムが焼けたような悪臭になるんだよな。
四汁家ではそうならないのに。

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 12:10:34.54 ID:u641PZ7G

魂心家？

ずいぶん行ってないな。なかなかうまいんだが、遠いから。

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 12:31:15.65 ID:SzdpBu2D

クリーミーハウス www

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/11(火) 15:25:54.53 ID:eE6n7RMV

皆さん初めまして
クリーミーマ…

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 12:42:39.96 ID:pkcYurs0

魂心家は会社のすぐ近くにあるが、家系食いたい時は電車乗って他いく

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 13:52:27.85 ID:ti8X+V5L

家系で「家」を「や」以外に読むのって武道家「ぶどうか」の他にある？

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 15:23:41.02 ID:9hAXVbn5

大井町武術家

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 15:24:17.30 ID:9hAXVbn5

違う家

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 20:25:15.07 ID:jxnEVZMj

川崎にできたまくり家に行ってきたけど店内が全然臭くない。
これは店内でスープ作ってないってことかな？

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 20:47:27.85 ID:HdZbs0+X

>>453
>>441

458 ：DJ　koshi：2014/11/12(水) 22:00:41.84 ID:lq+dxpso

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 22:05:31.07 ID:EjXhzNe+

>>458
臭い。やめてくれまへんか？

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 22:09:10.94 ID:EjXhzNe+

そもそもＹＯＹＯまではアルファベットなのにチェケラ（臭い）の部分はカタカナなん？

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/12(水) 22:12:48.23 ID:mziaUhS9

壱系もいろいろ屋号があるから混乱するんだよな
クリーミー家とかウズラ家とか統合しろよ
どれも同じ味なんだし

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 00:25:55.09 ID:4di+cqki

今日、某クリーミーハウスと
四汁ハウスを食べ比べしてみたけど、
全く別モンやな。

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 08:02:32.12 ID:yekzALhu

>>456
きたくり家に見えた

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 10:21:03.21 ID:X6LZLo/c

週５で１０カ月食べ続けたら、体重が１０ｋｇ増えて調子が悪い
胸が苦しくて心臓がドキドキするわ
もう食べるのやめる

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 10:22:57.20 ID:D8mybdOB

>>464
3kg3ヶ月で気付けw

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 10:46:57.78 ID:X6LZLo/c

リニアな変化じゃないんだな
当初３カ月は微増なんだが、その後ドンとくる
割と太ったり痩せたりできるタイプなんだが
太った時点で体調悪いのは初めてだ

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 11:33:05.14 ID:4BCOVeYD

体重の問題より、塩分過多による血圧異常じゃない？

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 12:11:18.16 ID:tCGhHN87

胸が苦しいとか心臓ドキドキはこわいな
ちゃんとした食事とろう

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 12:16:24.56 ID:D8mybdOB

他人事ではあるが心配だな
是非病院行ってくれ
良くなったらラーメンで乾杯だ

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/13(木) 13:28:17.68 ID:ENmEurfG

>>454,455,457
おお、ありがとう。あるもんだね。
もっと知ってる人いたらよろしく。

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/14(金) 00:46:02.91 ID:hYLaQ96i

俺はまだ、体重１１０キロ位なのに、なぜか糖尿病になったよ。

まあ、ラーメンのせいではないけどさ。

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/14(金) 01:28:34.17 ID:g4wsbcy3

うゞら家に改名しろや

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/14(金) 01:36:47.30 ID:bo3ueF3f

>>472
うう"ら家ってどういう意味？？

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/14(金) 01:54:41.52 ID:mNbsuOxf

糖尿病に肥満は必ずしも影響しない

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/14(金) 02:39:29.68 ID:EdjkTgcu

塩分の取りすぎとＧＩ値の高いものばかり食ってたらデブになる前に糖尿病になるぞ
家系ラーメンを週に4日食べたって、スープ残して、並を食べてライス付けなきゃ糖尿病にはならん
他の食事は炭水化物は取らずに野菜や鶏やカツオなどのたんぱく質中心にしといた方がいいけど

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 03:20:13.72 ID:lo0nx1CC

今年の6月頃から、一週間に1回家系ラーメン食べてる俺も血圧が心配だ。

スープは、全部は飲まないようにしてるが

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 03:32:54.96 ID:lo0nx1CC

家系ラーメンのカップラーメンや生ラーメンで美味しいのないかな？

自宅で気軽にクリーミーな家系ラーメンを食べたい

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 08:59:53.76 ID:8fvHZjx8

>>477
全く再現できてない

クリーミー系は工場で作ったスープを温めるだけだから
インスタントでも同じの売ればいいのに。

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 10:57:21.24 ID:/E6wrOcd

家系食べてごはん食べないのは拷問だわ……
家系週3で食べるようになって2ヶ月で5㎏以上太った

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 12:25:26.22 ID:lo0nx1CC

>>478
ニュータッチから家系ラーメンのカップラーメンが出てるけど、スープが濃厚ではなくて、正直、いまいちだった。

ニュータッチの家系のカップラーメンが好きな人ごめん。

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 12:31:19.94 ID:JSqlfguK

こういうのどうなの？

http://www.ramensoup-tare.com/recipe/products/detail.php?product_id=49

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 12:47:54.94 ID:DQxU2rN/

>>481
これはたしかプロ以外頼めないんじゃない？

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 12:51:09.20 ID:XQi2icIZ

>>481
ラードなんだな

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 13:22:20.07 ID:tFdvTwsz

プロｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

単純に個人事業者か会社じゃないと購入はできない

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 14:16:30.97 ID:eqSBD+Li

ライス有料で、ライスのおかわり自由な店で、店員に嫌な顔されないためには、ライスのおかわりは何杯目までにしておくのがベストなんだろうか？

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 15:24:06.50 ID:Ie/jrxYi

常識的に考えて3杯までだな

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 17:19:23.92 ID:WmCWQER6

>>477
セブンのカップ麺コーナーの六角家が割とマシかもしれない
地元のスーパーで吉村家の生ラーメンを買って食べたけどただの芳ばしさを効かせただけの醤油ラーメンだった

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 19:12:22.35 ID:DQxU2rN/

亀有ポップ先生は武蔵家で大盛りのご飯二杯食って
店員に嫌がられてる動画をアップしてたな。

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 20:38:44.11 ID:eqSBD+Li

>>486
レスありがとう。今度、家系ラーメン食べに行く時の参考にさせて、もらいます。

>>487
レスありがとう。以前、ネットで六角家のカップラーメンの存在を知って近所のセブンイレブン探したことあるんだけど、うちの近所のセブンイレブンには置いてなかった。

六角家のカップラーメンはどこのセブンイレブンにも置いてあるわけじゃないのかな？
Amazonで、家系ラーメンの生ラーメンがいくつか売ってるけど、いまいちみたいだね。

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 21:47:30.53 ID:F1bvuM71

>>487
セブンの六角家カップ麺はリアル六角家本店より美味しい

なにより居心地が違う
あんな昭和の工場みたいな店で喰うより家のがマシ

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/15(土) 23:55:19.63 ID:I0tGudv8

セブンの六角家は俺もすすめる
今年行ったとき六角家がめっちゃくちゃ不味くなってたから
今じゃこのセブンの方がぜんぜんうまい

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 00:14:20.11 ID:VqaVPOYD

ラーメンは実は体に良いんじゃないか？

野菜ものってるし、タンパク質もあるし。

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 00:21:21.60 ID:jZG5FXWA

>>492
それはない。
ラーメン食い続けるのは静かな自殺。
ラーメン博物館関係者のその後を見れば
襟を正すと思う。

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 00:32:01.45 ID:2SFq90WA

スープをまったく飲まないなら別かも知れん。
でもラヲタはスープを完食するのが基本だもんな。

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 00:32:45.38 ID:vuZju8Oc

禿同
ラーメン屋店員の腹を見よ
不自然にポッコリ膨れてる
健康なわけがない

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 01:55:51.28 ID:GrTUsN4c

スープの塩分はマジで洒落にならん
濃い目にしてスープ飲んでる奴は死ぬ覚悟があるやつだけにしろ
通常でも薄目でも塩分過多で高血圧症まったなし

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 02:22:45.24 ID:YZsX0neJ

40年前から近所だったんで吉村家食ってるけどなんともないぞ

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 07:15:50.61 ID:pOFtecLB

課長少なめとか出来るかな？

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 08:06:25.02 ID:ywNHasJU

リストラ良くない！

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 10:22:25.91 ID:DJ5wKg+P

部長になるかもしれないやん？

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 20:01:54.18 ID:3SiPWGxK

六角家のカップ麺の評価が高いな。頑張ってセブンイレブン10軒ぐらい回ってみるかな。置いてあるセブンイレブンを発見できればいいが・・・

ネットで調べると、麺が乾麺になってる六角家の袋麺もあるみたいだが、袋麺の方は美味しいのかな？

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 20:16:34.69 ID:CjRz1Sd2

>>501
イトーヨーカドーにもあるはずだから見てみてください

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 20:59:48.85 ID:yBAsKcv4

え、六角家カップ麺不味いだろ。
家系期待してあれ食ったら絶対後悔するからやめた方がいい。
家系のインスタント等は毎回とてつもなくガッカリして後悔するわ

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 21:14:11.04 ID:ywNHasJU

>>503
六角家で食うよかましってことだ
話の筋をを変えるな田舎者

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 21:33:03.98 ID:yBAsKcv4

話の筋？どこが変わってるだよw
どこから六角家の店で食べるのよりカップ麺のがうまいって話になった？
あのカップ麺が実店よりうまい？
あんたの舌大丈夫か？w
カップラーメン食い過ぎておかしくなっちまったか？w

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 21:38:50.78 ID:ywNHasJU

>>505
うるせいな
インスリン打って寝ろデブ

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 21:48:05.09 ID:yBAsKcv4

泣くなよガキwww

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 21:52:33.05 ID:DJ5wKg+P

>>どこから六角家の店で食べるのよりカップ麺のがうまいって話に

>>490-491かな？

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/16(日) 22:50:36.40 ID:GrTUsN4c

ID:yBAsKcv4
やーいお前インスリンデブｗｗｗｗｗｗ

ID:ywNHasJU
やーい田舎もーんｗｗｗｗｗ

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/17(月) 00:40:32.19 ID:QCM4KTYn

この家系なんて店なんだろう？
しかし、この人凄い量を食うな。
https://m.youtube.com/watch?v=tD31wwJyyi4

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/17(月) 01:25:09.72 ID:VI2ERpui

早死しそう

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/17(月) 07:13:39.44 ID:+CaeY3u6

上野さんか
彼が行くのはラーメンショップ真岡店だそうだ
量もすごいが、とても美味そうに見える

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/18(火) 02:33:06.44 ID:dhSIshjK

六角家より、あのカップ麺がうまく感じる舌ってかわいそうだな
昔セブンにあった冷凍のレンジ袋麺はよく出来てたけど

藤原製麺の六角家袋麺はよく出来てるがカップの家系風のって
ニュータッチのもそうだが、インスタントのトンコツ醤油味にありがちなどくとくな臭いがするだろ

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/18(火) 08:26:52.26 ID:6kiscBTe

>>513

くだらね

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/19(水) 16:55:58.94 ID:mlzKjXpC

>>513

メクソハナクソ

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/20(木) 03:41:18.84 ID:kkoKd9oq

袋は120円でカップは230円なんだからメクソハナクソじゃないだろバカタレｗ
230円じゃラーショ金曜のラーメンデーで食える所だってあるだろうに

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/20(木) 06:39:06.52 ID:HowMapjS

実にくだらない
なんか可哀想な人

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/20(木) 08:37:49.45 ID:Gq7pkv4x

>>516
ド庶民丸出しだな

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/20(木) 12:32:42.26 ID:dSDh+xx9

505=513=516だったら面白い

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/20(木) 14:21:21.18 ID:K3DRQnXM

>>516

ちっさ。

521 ：327：2014/11/21(金) 18:25:32.76 ID:hBJfc/w2

にわかだけど、ようやく明日吉村家行ける
もう美味くても美味くなくてもどっちでもいいから臨休だけは勘弁な～

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/21(金) 21:19:39.00 ID:dr45VEFP

ずーっと、近所にある武蔵家というとこで食べてたんだけど、これで充分に美味いと思ってたし、家系ラーメンはこういうもんだと思ってた。
先日、たまたま川崎駅近くの武松家というとこで食べたら美味くて驚いたよ。
ラーメンが出てきたときは、ずいぶんと上品な家系ラーメンなんだなと思ったけど美味かったな～。
後日、いつものように武蔵家で食べたら、しょっぱいのなんのって。
明日は薄めで食べてみるか…

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 02:02:39.70 ID:OFdASKln

>>522
レトルト家社員乙

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 06:40:48.06 ID:+5dYWfAs

えっ、マジで？レトルトなの？
どうりで臭くないんだ。
でも美味いんだね。
いや、家系はほとんど武蔵家しか知らなかったから、たまたま他の家系に入ってこんなに違うのかと驚いたんで。

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 07:55:29.54 ID:Ic4zKJLH

町田商店は月二回ぐらい行くよ
店員が五月蝿いけどたまには悪くない
田園都市線沿線に住んでるから武蔵家は日吉まで行かないといけない

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 08:23:12.93 ID:TqlNde8y

>>525
武蔵家って屋号でやってる店でも、ルーツは色々だよね？
吉祥寺の武蔵家と日吉の武蔵家とでは随分違う。
>>522の食べてる武蔵家はどこのだろ。

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 11:10:17.64 ID:+5dYWfAs

>>526
東名川崎インター近くの武蔵家です。
開店直後に行くとチャーシューの切り落としをサービスしてくれて嬉しい。
ライス無料だし。

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 11:56:16.51 ID:SwXqI2yh

おまいら行きつけの店二店舗くらい？

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 12:08:03.78 ID:9JRmmXHi

日ノ出町のたつ屋はマジで最高っす。
辛子高菜が食べ放題！

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 15:38:57.13 ID:TqlNde8y

>>529
ここは家系スレですが？

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/22(土) 22:46:55.19 ID:Dna4Cegr

おまたせしました！！家系高田馬場情報！！

10月から神田から移転してきた人気店やややは高田馬場で下降中たぶん近々潰れるでしょう

馬場壱家いがいにも健闘。潰れると思われてたけどそこそこの客入り

うま家が繁盛中。昼時には30席くらいがいつも満席

武道家早稲田の学生にあいかわらず人気継続中

人気芸人の家系ラーメン店違う家低迷中。潰れる恐れ有り

高田馬場家系老舗店千代作潰れる。あの程度の味では時代についていけなかった模様

以上高田馬場家系情報でした！

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/23(日) 09:02:20.37 ID:hXA1kKmh

>>531
高田馬場ってそんなに家系増えてたんだ…

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/23(日) 10:45:21.95 ID:bg2brXy3

やややの没落ぶりひどいね

神田移転後、目に見えてぺらっぺらになってここで批判が起こった時に
神田の客に合わせたんだみたいな謎の擁護がされてたのが忘れられない

わかりやすい駄目コストカットで客逃げちゃった悪循環パターンだよね

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/23(日) 12:14:59.38 ID:wq72j1Rk

家家家の店員の姉ちゃんがエロ可愛い

でも学生が多く騒がしくて落ちつかない

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/24(月) 08:38:49.77 ID:2hWT4+Lp

騒がしい店が嫌なら家系には向いてないんじゃね？

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/24(月) 09:24:45.49 ID:zLSDRnH6

なこたない

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/24(月) 13:17:57.93 ID:3wYWarbE

>>533
これか

---
245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/12/14(水) 09:32:26.61 ID:NeRIvrmM
最近のやややは、サラサラスープだな。

>>244
自覚というか、薄くしたんでしょ。
やっぱ一般受けするのは薄いスープだし。
濃いスープ出しても、横浜ラーメンヲタが
横浜から東京には食いに行かないしな。
---

薄いスープなんて一般受けせず、不自然濃厚クリーミーが一般受けしたって話ですな

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/24(月) 14:30:59.22 ID:zybK4uBt

クリーミーハウス増殖は厳しいな。。。
近所だと千家と横浜橋のせんだいくらいしか
行ける店無いわ。

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/25(火) 00:13:27.44 ID:eUWQeHLa

さくらゆら @sakurayura39
今日も横浜家系ラーメン
中野で食べてきちゃった(´；ω；｀)
ラーメンばっかってよくないよね。。
https://twitter.com/sakurayura39/status/536878829474553856

さくらゆら @sakurayura39
@***

醤油とんこつの家系ラーメンなら
どこでも好きなんだぁ?
https://twitter.com/sakurayura39/status/536897219073286144

さくらゆら @sakurayura39
@***

ラーメン大好きだよぉ??
https://twitter.com/sakurayura39/status/536897317308076033

さくらゆらはAV女優

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/25(火) 01:11:20.97 ID:Jr0fHsS4

町田商店は確かにうるさいけど、昔の家系みたいに注文取りが間違えたりすると
作ってる奴からのバカヤロウ違うだろとの怒号が飛んで正解まで復唱させてた嫌な五月蝿さだったのに比べりゃマシだ

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/28(金) 21:49:45.11 ID:4CWSI3Eh

御徒町の「俺ん家」というとこ行った事ある人いる？
あそこ、見た感じは家系ぽいけど家系なんかな？

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 00:51:01.00 ID:lI3Z5C9x

>>541
うずら家系列の味噌ラーメン屋だね。
だから、家系っぽい看板やら、ライス食い放題やらがある

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 07:12:04.24 ID:KX3dKBiy

>>542
サンキュー！
家系の味噌か。食べたことないな。
覗いた感じだと醤油、味噌、塩と色々あって、なんだここは怪しいと思ったけど。
とりあえず今日の昼飯に、まずは醤油から試してみるかな。

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 07:52:25.86 ID:RVwP59lB

今年に入って某家系ラーメンにはまり週4～5で食べ続けた結果、
体重が10㎏増えただけでは済まず血液検査で中性脂肪が1200オーバーにｗ
（正常値上限が149）
医者が苦笑してた。
みんな気を付けろよ。

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 09:16:05.40 ID:xFuIyZti

週4～5？３食じゃないよね？
一食ではそんな数値にならないと思うけど。
俺１０年以上ラーメン１日一食ラーメン状態だけど300台だな。
もちろん高すぎるには違いないからたまに下げるようにラーメン絶するけど。
体重は確かにｗ健康上は特に問題ない。

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 10:47:29.28 ID:RVwP59lB

マジか？
じゃ、まだ食べる希望はあるかな。
整形外科で検査のついでにその辺の数値も見てもらったんだが
内科に回されて来週再チェックです。
それでも高かったら薬飲ますとか言われたわ。

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 19:34:03.76 ID:jxbio8u+

菊名に武蔵家ができたせいか、えびすがラーメン500円に値下げしたんだけど
味が薄くなって量を減らしたから安く提供できるようになっただけなのね。
喜九成食堂はラーメン390円だけど、あの味じゃ行く気はしない。

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 19:57:54.95 ID:mN8X0EAv

コレって六角家戸塚店の店内かな？

http://i.imgur.com/urGB2PQ.jpg

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/29(土) 21:58:47.11 ID:MllSXpOy

>>548
グロかよ

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/30(日) 02:33:28.67 ID:pCJcxbY2

えびすって元から薄かった記憶があるけど
さらに薄くなったってことか

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/30(日) 11:43:39.33 ID:ojXKBJ5m

クリーミーな家系ラーメンが食べたい

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/30(日) 17:21:52.52 ID:l389kMno

すまん。知ってたらちょっと教えて。
池袋商店のスタンプカードが満タンになるんだけど、ラーメン1杯無料か昇級できるみたいなんだけど、
昇級するとどうなるの？

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/30(日) 17:25:51.44 ID:5PNhST8b

一層クリーミーになるんじゃねーの
吐きそう

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/30(日) 17:46:22.23 ID:UBEYavmW

西小山の武虎家に行ったら、店員さんがウシジマくんに出てきそうな人でビビったお♪
怖くて再訪出来ないかも。

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 01:40:21.38 ID:WxUpsRYe

クリーミーな家系、東京では大増殖してるなぁ

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 02:26:44.05 ID:i5cuyOLn

地方もそうだな
総本山来ても地元のクリーミーの方を高い点つけてる地方ブロガーがいた
こういうのみるとなんだかなーって思った

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 02:59:27.10 ID:S51fTnPs

九州なんかクリーミーすらあまりないぞｗ

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 09:15:55.81 ID:0mxeYN0z

地方で高評価つける奴はそいつの好みだからそれはそれでいいんだが
あれを食って家系はちょっと・・・みたいな事を言うのだけはやめてほしい

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 09:20:35.19 ID:/qBRhg0g

菊名武蔵行ったけどやっぱ日吉だな
えびす結構好きでよく行く
元住の方はどうなんだろ
綱島の武虎家は若いねーちゃんだったな

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 09:32:02.42 ID:aY4Nx82T

クリーミーハウスはご飯のサービスしてる
所が多いからかな？
日の出町駅前の壱角家とたかさご家でレベルの低い
薄スープバトルしてるな。

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 13:59:07.35 ID:P8Xl9VfT

たかさごはまだ店でスープ作ってるからいい
でもクリーミーお前はダメだ

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 16:47:11.15 ID:P5fSZmFa

かつてより宿題だった本家参りに

ケツロンから言って個人的に本家ダメでしたわ

トンコツ薄いし、かといってクリーミィ感もなし

単なる油の浮いた醤油スープでした。ただ麺はさすがの歯ごたえ

スープは地元の乳化コクマロ系にパンチも負けてるからね・・・ただしょっぱいだけ

もうレベル高い乳化してるスープのが全国的に家系でいいと思う

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 22:37:42.41 ID:qlenS/XF

スープ自作してる店でもブレがひどかったり
不味い店も相当あるからなぁ
その点クリーミーはどこで食っても同じ味の安心感がある
たかさごなんて、さらさらのお湯かよってぐらい薄い時あるし。

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 22:54:06.75 ID:0KAU8zM2

クリーミー感w

さすがの歯ごたえw

家系じゃなくて九州系の豚骨ラーメン食ってろよwww

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 23:02:36.43 ID:Rng7QrL6

たかさごはあの薄さがいいのだ。
オレの家系入門の店。

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 23:16:44.61 ID:WkfeTJ+Q

>>565
いくらなんでもたかさごは薄すぎる

567 ：565：2014/12/01(月) 23:24:18.21 ID:Rng7QrL6

まぁ、思い出補正も入ってるけど。
家系とは別物として食べるべきかw

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/01(月) 23:43:04.65 ID:WxUpsRYe

>>564
九州豚骨とは全然違うなぁ

山頭火を濃くしてしょっぱくすると近い気がする
それはすでに山頭火とは別ものだが

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 00:23:24.25 ID:giMO+NAU

クリーミーにもピンキリあるってことなんだろね
壱角食ってクリーミー感ｗｗｗとか言われたくないみたいな

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 01:09:20.82 ID:adNhkwzR

曙町のたかさご家は薄いクセに店先は悪臭凄いんだよな。
最近は近所の地獄ラーメン田中がより酸っぱ臭いけど

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 07:16:43.53 ID:4w8jUXoa

クリーミー豚骨は壱系かな
九州や豚骨ラーメンはなかなかいいフォンが出てるなと感心するけど
クリーミー豚骨は醤油補正あるしいかがわしい味に感じるな
いいダシが出てるとは感心した事はないや
やはり杉田家の様にカエシがガツンと効いてるスープが家系の醍醐味だね
クリーミーでおいしいのは桂家とラーメンショップ椿だな

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 07:27:36.87 ID:JpKeoJ73

フォンwwwwww

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 11:05:41.38 ID:4w8jUXoa

>>563
家系はフォンに追いお湯するからね
水で薄めすぎたんでしょ、あれって野生の感で追いお湯してるからさ
圧力鍋で煮込む店もめっちゃクリーミーなフォンだよね
山手駅前の介一家とか
おいしいけどやはり家系か？と思ってしまう
クリーミーフォンはカエシが弱いのかなんなのか

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 19:43:18.96 ID:/2qsCzGb

>>549
いいえ、スカトロ。

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 19:47:50.56 ID:/2qsCzGb

>>571,572
ラーメンでなにがフォンだ。このフレンチ気触れどもが。

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 19:49:35.85 ID:/2qsCzGb

>>571,573
ラーメンでなにがフォンだ。このフレンチかぶれどもが。

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 20:04:48.10 ID:tyI6/QxY

ふぉんとに？

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/02(火) 20:26:00.99 ID:7kDElJqV

ふぉーん、それで？

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/03(水) 00:31:36.76 ID:jINzurhA

なんでんかんでんのフォンはすごかった
御天のフォンもすごかった
やばいふぉん

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/03(水) 04:48:45.83 ID:o5D3HyYE

こりゃ、そのうちフュメ・ド・ポワソンが、とか出てきそうだな

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/05(金) 00:19:24.60 ID:rqoXjJLS

じゃぁマタドールはフォンドボーで、けいすけはアメリケーヌかw？

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/05(金) 08:14:46.75 ID:Tf/rmdpu

フォン系

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/05(金) 12:55:34.44 ID:GrKpUuWA

豚骨はダシっていうよりフォンの方がしっくり来るな
真っ白でコクのあるフォン、すごいっす

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/06(土) 09:36:31.16 ID:rZNLHomn

>>552
あんなレトルトゴミをスタンプ一杯になるまで食べるとか笑わせんなよ

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/06(土) 12:51:04.75 ID:l0nI2JO3

信者うぜぇ

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/06(土) 16:52:39.28 ID:JzlmaHIU

結構前から店員に外国人入れてる店多いよな
それ自体は別に何も思わんけど作り方はちゃんと教えといてくれよ
昼時に行列に並んで店入ったら5人中4人が恐らく大陸系の方で若い日本人が1人で店主は不在
それでも接客態度は普通でそこまでは良かった
まさか半生のチャーシュー出されるとは思わんかったわ
出された時点で明らかに中心付近が生の赤さな訳よ
たまたま血が載ってるだけだろと自分に言い聞かせて食ってみたらやっぱり火通ってなくてプヨプヨでガムみたいな食感
何十回も噛んでも噛み切れないし鼻腔に広がるのは生肉の香り
スープも濃い目頼んだ訳でもないのにたまに頼む濃い目より全然塩辛くて水飲みまくり
多い時で週3とか行く店だから凄いショックだった
連日行列作ってる根岸線沿線の某店、しっかりしてくれよ！

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/07(日) 03:52:11.91 ID:yZRFjOBs

わいずがまずい
あんなにうまいと思ってたわいずがまずい
中国系の店員だった
わいず俺が嫌いな天下一品みたいな片栗粉スープみたいになっててまずい
もう東京一の家系なんて言わせたくない
でも行列できてた

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/07(日) 06:48:48.93 ID:IERlSFLP

>>586
うずらの卵出す店だとしたら、チャーシューは店で作ってる訳じゃないのでは？

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/07(日) 20:41:27.57 ID:vH/HEHuB

>>587
そうそう

あるタイミングから、わいずのスープがクリーミー家みたいになってきて
足が遠のいてる

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/08(月) 07:52:52.75 ID:cn2csY92

最近生姜入れて食う事の良さに気付いた
店によって生姜がないとがっかりする

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/08(月) 19:14:07.88 ID:OFIJ5vHU

武蔵家はいえば出て来るけどお好み効かれるタイミングで催促するとだいたい忘れられて生姜出てこない
どのタイミングで生姜くれって伝えりゃいいんだよ
暇な店舗ならタイムんぐいくらでもあるけど忙しそうなんだよな
最初から出しとけよマジで

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/08(月) 21:10:06.35 ID:mCUkCXYM

クリーミー家以外だと武蔵家系列はこの数年でかなり増えたな。

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/08(月) 23:33:25.37 ID:OFIJ5vHU

公式の食べ方がおいしい
ニンニク１杯、胡椒少々(チャーシューめがけて振り掛ける、スパイシーチャーシュー)
豆板醤半分、生姜１杯、お酢少々

これはまじでうまい、比率間違えるとクソまずいけどね

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 00:06:42.04 ID:XOMm5dce

家系のラーメンは生姜はありだが豆板醤だけは味が台無しになるから入れないな
ラーショでも味噌以外は豆板醤というからあじゃんは入れないし

壱六家系列が嫌いなのは生姜がないからだな
町田商店は刻み生姜があるからまだ許せるけど

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 00:33:51.11 ID:u0unMHUx

豆板醤は酸味の補強って感じだよ
いれすぎなんじゃね？
ほんのちょっとでいいんだよ
お酢と豆板醤はほんのちょっとでいい辛いなら入れ過ぎあるよ

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 01:23:59.50 ID:edvupf70

家系ラーメンはスープの味変化を愉しむものである。
まずは何も入れずスープと麺を食し、
スープが重いな、と感じたらショウガを少々。
まるで花が咲くようにスープの重さが華やかさに彩られる。
そしてふたくちほどすすめて、ニンニクを少々。
再びパンチを得て、このスープの美学に打ち拉がれる。
麺をすすりおわって、ラストまでたどり着くには、ほんの数滴の酢。
ドンブリを抱えて一気にいける、オーケストラのような味のシンフォニー。

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 01:45:16.70 ID:+z5KXSKG

でも・・・
味変しないと満足出来ないラーメンって欠陥なんじゃね？

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 07:15:56.87 ID:qcrXssNX

豆板醤じゃなくて生トウガラシおいて欲しい

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 08:05:55.69 ID:u0unMHUx

>>598
そこまで行くと中華行った方が良さそうだな

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 08:16:29.72 ID:DCt+0k/S

上々家にある奴みたいなのでは？

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 08:19:58.35 ID:hF00lQKb

ニンニクはわかるけど、ショウガ入れると変な味になる

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 08:21:07.24 ID:LBe0961j

>>599
吉祥寺武蔵家とかにあるの見たことない？
味はほぼ変わらないで辛味だけプラスされる感じ
六角家系のお店に置いてあることが多い

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 08:27:01.78 ID:LBe0961j

>>600
そうそう！たしか上々家にもあった
>>601
ショウガは多分入れすぎだと思うよ
自分はニンニクをスプーンの半分、ショウガを８分の１くらい入れるとうまいよ！

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 08:54:51.98 ID:9AU3qKHo

いきなりニンニク入れる奴は味沼だろ
まずコショウを好みで具にパラパラっとスープはノーマルで
そろそろ変化が欲しい頃、まず皆が言ってる様にショウガ投入
食べ進んだ場合サジ半分ほど入れよく混ぜる
ショウガの風味が新たなウマさ。次にニンニク投下でワイルド感増幅
そして口直ししたいなら紅ショウガ、お酢も投下

これがデフォ。ただしこの儀式はカエシ重視の直系に限る
濃い目で舌がピリピリ麻痺するくらいで調度という正統家系信者用
高血圧だ無課長だ命が惜しい者、昨日今日沸いたニワカのユトリは
女子共と一緒にモドキ店でクリーミィスープでも啜ってな

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 09:11:35.20 ID:DGI1Ylvx

>>601
おろし生姜は入れてすぐだと生姜が強いが馴染んでくるとまろやかになってうまー
おれは2回に分けて大量投入する
にんにくはほんのちょっと入れる

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 10:05:59.28 ID:u0unMHUx

生トウガラシなんてある所もあるのか、知らなかった
ニンニクはスープに溶かさないでチャーシューに載せとく感じだな
ライスに乗せて海苔で巻いてもおいしいよ　行者にんにくが好きだけど普通のニンニクでもおいしかった
スープに溶かすのは最後の方か、イマイチの仕上がりだった時かな
でも燻製チャーシューに黒こしょうかけて食べるのもなかなかいけるんだよね

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 14:51:41.30 ID:YQzIBtgZ

生トウガラシは町田商店にある
ラーメンショップにもあるけどこっちは有料

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/09(火) 16:42:01.58 ID:G8rVNEtP

>>604
うるせえなデブ

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/13(土) 05:00:06.57 ID:rcXAeUAe

とデブが申してます

610 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 20:30:27.41 ID:gyWJSOVu

デブはラーメン食うの禁止な法律で定められてる

611 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 23:35:46.80 ID:8VBrj4RQ

韓国はデブがラーメン禁止なのか、、まぁどーせインスタントだしいいんじゃね？

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/14(日) 21:22:29.91 ID:W4VwtCID

この前ラーメン屋で親指の頭くらいの小さい玉子が入ったラーメン出てきてビビった。小さいけど中はちゃんと黄身が入って玉子の味がした

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/14(日) 21:30:11.12 ID:NeYLbCPt

>>612
え？

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/14(日) 23:55:35.86 ID:bBh+mbtq

>>613
コピペ

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/15(月) 00:02:14.29 ID:q7v6eQUa

ID:W4VwtCID
http://hissi.org/read.php/ramen/20141214/VzRWd3RDSUQ.html

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/15(月) 06:12:46.44 ID:DqQh18L+

健康診断でいろいろ問題が見つかって週5以上だった家系ラーメンを減らしたら
なにもしないのに体重が減っているな。
やっぱカロリー高いんだな。

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/15(月) 09:32:22.93 ID:MMu3Kg1z

暗算でわかるやろ

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/15(月) 13:49:28.69 ID:ibxUHD+L

癌じゃね？
太るのは止まっても痩せはしないだろ　消費カロリー＞摂取カロリーになってる原因探せよ

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/15(月) 23:40:41.51 ID:z/oqY9um

いやだから、家系ラーメン控えた結果
消費カロリー>摂取カロリーになったんでしょ

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 00:05:08.05 ID:kDEmfoT9

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 01:03:04.90 ID:J3coMxit

ID:kDEmfoT9
http://hissi.org/read.php/ramen/20141216/a0RFbWZvVDk.html

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 01:07:01.76 ID:9V5uZstk

豆板醤は隠し味程度に少量入れるもんだ。

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 03:20:10.43 ID:0ya3Uc7h

豆板醤って味沼ようだぞ

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 05:26:40.98 ID:GzBw+LFw

麺の太さは客に選ばせないで
店がベストだと思うものを出してほしい

麺の固さも同じで聞かないで欲しい

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 08:03:28.41 ID:R2VNz1qx

人の好みはそれぞれだということを理解しない輩はえらそうなこと言わないで欲しい

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 14:58:00.89 ID:t9kQa7ke

>>624
ID:GzBw+LFw
http://hissi.org/read.php/ramen/20141216/R3pCdytMRnc.html

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/16(火) 23:08:56.04 ID:+hjo8ln6

イケメンふなっしはまだ来ないのかな～？？？
クリーミーハウスしか食ってない味障だから書き込めないのかかわいそうにｗｗｗｗｗｗｗｗ

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/17(水) 02:37:44.53 ID:jBt9x0z+

のスたうまいで

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/17(水) 02:37:59.03 ID:RpB4wkqg

のスたうまいで

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/17(水) 02:38:39.02 ID:wKKma96W

のスたうまいで

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/18(木) 14:09:43.73 ID:XxhmDBN2

ウズラ系は食べたくないのですが、事前にネットで
調べれば大体わかりますかね？
横浜番長って幡ヶ谷のお店なんですが。
そしてその系列の、鶏豚大将。
スープに鶏・豚どっちか選べるみたいで行ってみたいなと。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/18(木) 17:29:23.15 ID:IIfE6S33

塩あるし見た目からしなくてもクリーミーって書いてあるな

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 00:42:20.93 ID:osNwJ6Eo

>>631
横浜番長とかの日の出ラーメン系の店はウズラは乗ってないけどクリーミィ、いやそれ以下でクソ不味いからオススメしないぞ

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 01:05:34.29 ID:BmtZ3IdR

>>633
ありがとうございます。
うずら・クリーミィー系はいやなので
参考になりました。
日の出系はだめなんですね、参考になります。
あんなミセモノ系は嫌なのでたすかりました。

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 01:06:23.79 ID:BmtZ3IdR

ニセモノ系　すいません

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 07:31:33.34 ID:QVnqTRWA

行きつけのラーメン屋のマスターと話してて
うちの他にはどこに行くか、近所の○○とか？と聞かれ
うずらの乗ってるとこにはいかないと言ったら「流石ですね（笑）」と言われた事あるｗ

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 07:56:44.24 ID:j1GYOHA7

実際のとこ濃厚クリーミー美味いよ
壱角みたいな薄いのは正直どうかと思うけども

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 13:37:22.19 ID:BmtZ3IdR

日の出系て、天下一品みたいってことでしょうか？
ウズラ業務系は苦手なので。
横浜番長　鶏豚大将

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 18:21:38.67 ID:c/cVersw

某直系店に行ったら、うずらのトッピングあってわろたｗ

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 21:29:27.19 ID:auRtUkLc

なんか最近食後のドンブリをカウンターまであげさせてテーブルも客に拭かせるのが当たり前的な（強制してる店もある？）店あるよな。
でもあれって何か勘違いしたラオタがかってに始めて店側が調子に乗って風潮化した感じじゃない？
自分からドンブリあげてもいいほど満足できる店なんかそうそうないけどなw

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/19(金) 22:42:25.05 ID:9d5MySB0

ID:auRtUkLc
http://hissi.org/read.php/ramen/20141219/YXVSdFVrTGM.html

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/20(土) 03:08:02.32 ID:/26L/mVS

>>638横浜番長や鳥豚大将は日の出らーめんの会社がコンサルティングして出来た店。日の出の傘下に豚骨番長ってのがあってそこの丸パクリ。
なんだかんだ日の出は冷凍クリーミィだし訳のわからん展開してるからそんな旨くないよ、とマジレス

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/20(土) 09:43:57.72 ID:QsweD5Zs

あれも冷凍クリーミーとして一緒くたなのか
もう複数店舗展開してる店はなんでも一緒なんじゃねーのか？

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/20(土) 18:02:20.39 ID:gliHxC91

商店MAX美味すぎる

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/20(土) 18:05:48.75 ID:gliHxC91

>>604
ウンチクはいいから、好きに食わせろよ、ピザ野郎

646 ：質キチ：2014/12/21(日) 17:37:37.88 ID:SYKtm+6l

ラーメン屋の券売機ってなんで一万円使えんのかね。両替が発生すると店主のオペレーションは止まるしお札を触るから不衛生。技術的には一万円を読み取る機械なんか作れるんじゃね？
どっかのメーカー開発すればヒットすると思うだよね。あと自分が小心だから店主に両替頼みづらいんだよね。

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/21(日) 19:11:58.72 ID:8c6VW+ka

あらかじめ1000円札を用意するだけ

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/22(月) 07:14:22.03 ID:M4Tn3RsW

豚骨番長初期の頃はせんだいに近い味だと聞いてたんだけどね

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/23(火) 23:09:45.43 ID:c26Rmu0F

>>646
コピペにマジレスしてやると、万札が使える券売機はすでにある
価格が高い、接地面積が大きいなどのデメリットから店が選択しないだけ

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/24(水) 01:33:02.45 ID:bk/+XKjp

>>642
ありがとうございました。
しかし、食べてきてしまった。
鶏豚大将…
家系に化学調味料入れたようなすごい塩辛い味でダメでした。
家系に鳥の油を足した新しい味とのことで期待したのですが、
私には合いませんでした。

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/29(月) 01:18:08.36 ID:vRc64/An

突然ですが住民の皆さまへ質問させて下さい。
ご返答頂けたら幸いです

１）最高な３店はどこですか？
２）閉鎖したが最高だった店はありますか？
３）家系デビューはどの店ですか？
４）家系歴はどれくらいですか？

652 ：↑：2014/12/29(月) 01:44:32.51 ID:J5v0YRO9

質キチ

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/29(月) 07:04:08.15 ID:I5QGaB3e

>>651
１）吉村家、杉田家、環２家
２）川福家
３）吉村家
４）２８年

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/29(月) 11:58:32.94 ID:ACWizGhc

１）杉田家、桂家 (他はチェーン店しか行ったことないので削除)
２）わからん
３）杉田家
４）５年くらい

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/29(月) 18:19:04.31 ID:+v9eMRjv

1）杉田家、千葉家、王道家
2）中野家
3）中野家
4）15年

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/29(月) 20:13:40.54 ID:Aw2u85cu

最近のクリーミー系はうずらの卵が入ってない店が増えたなぁー
その程度のコストすらケチり出した。それで700円

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/29(月) 23:57:53.73 ID:PFDCLzAf

>>651
1）いずみ家、桂家、麺屋はやぶさ
2）岳家
3）まこと家
4）15年

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/30(火) 05:15:09.97 ID:NuHo7Hkc

戸塚の源泉に初めて行ったが、かなりパンチのあるラーメンで美味かった

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/30(火) 08:07:37.18 ID:GOmaY2kk

>>657
15年前のまこと家とかくっそうまかったってちょいちょい聞くな
まこと家からはまった人って多いと思う

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 01:35:54.17 ID:6iLVZ2Uf

>>658
あれも壱八半蔵系だよね？

あそこの女社長すごいよね～

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 04:47:54.89 ID:3cXITL2r

>>658
>>660
定期的に宣伝書き込んでくるよなぁ、おまえんとこ。

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 08:56:48.39 ID:lvyn3NvF

１）吉村家、横横家、中島家、寿々喜家
２）桃家本店
３）本牧家
４）２０年

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 09:02:11.18 ID:Z1dzcAut

>>662
ん？これ何

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 09:10:38.51 ID:Z1dzcAut

質キチにレスしても何の反応も無いで？

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 09:24:02.16 ID:lvyn3NvF

そうなんだ。無駄に脳を動かしてしまった。
まぁ思い出に浸れたｗ来年もよろぴく

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 13:01:38.52 ID:TBLmBydA

１）王道家、桂家
２）川福家、創家、寺田家亀有店
３）近藤家・石川家
４）16年

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 13:06:23.11 ID:qjV81Q32

>>657
麺屋はやぶさって二郎インスパイア系じゃね？

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 13:20:18.70 ID:TBLmBydA

山岡家以外で明日営業している家系って有りますか？

>>667
657じゃないけど立川にある家系の店で三河屋製麺
二郎インスパイアみたいな限定メニューある。

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 15:47:32.38 ID:MKQ2aZ/F

>>660
ブログや食べログ見ると、オープン時に花が届いてたらしいけど、
ウェブサイトには載ってないので系列じゃないでしょ

>>661
定期的に意味ない投稿するよなぁ、おまえ。.

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/12/31(水) 17:17:16.42 ID:uEBTs+uK

>>668
横濱家

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 11:27:23.89 ID:l/J57O6c

>>668
そもそも山岡家は家系じゃない。

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 12:09:12.62 ID:mXbTs3J/

>>668
壱八

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 16:40:57.95 ID:mFNgUzxJ

１）壱六家、中島家、四号家
２）だし屋、松栄堂、熱烈家
３）磯子壱六家
４）20年

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 19:23:58.13 ID:s3npJylr

うんこおおおおおおおおおおお！！！！(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノファイヤーーーーーーーーーー！！！！

　　　　　　　うんこおおおおおおおおおおおファイヤーーーーーーーーーー！！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　| 　―――――→　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿＿|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糞スレ終了

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 19:46:32.17 ID:nPSd9D0V

再開

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 20:56:11.46 ID:uFBmMFUM

http://iup.2ch-library.com/i/i1355148-1419948297.jpg

麹町（盛況）→移転→岩本町（昼間近隣リーマンで盛況、夜ひっそり）→移転→高田馬場（短命、僅か２ヶ月）

工場直送スープではなく、また都内ですた丼の跡物件に増殖中の壱系でもなく、店で寸胴で豚骨ガンガン炊き出す本格派の家系の名店”ややや”

　移転先馬場で僅か２ヶ月で逝く、、、場所が悪いとホンモノの家系でも散るという衝撃の結果に、、、

　　工場一括スープじゃないのに、、生ガラ炊いてるホンモノの家系の店なのに
系譜を辿ると老舗（家系発祥の３大源流の一つ『本牧家』に源を発する、本牧家→川崎家→まこと家→ややや）
　紛う事なきホンモノのガラ炊きスープを提供してくれる店なのに

　俺はー俺はぁあぁ、セントラルキッチン工場一括式スープが幅を利かせる現在のふやけた家系業界を（この世の中を）
　　　この”世の中を”　変えてやろうと、やっと、馬場に移転したんですっ（涙顔）

　　野々村議員のように純粋な気持ちで今の家系勢力図を塗り替えようとした”ややや”店主さん

　僕たち消費者は正しい舌と目でホンモノの家系を支持する情熱を持ち続ける事を誓いますっっ

　これで終わりと言わないで　　再開を心待ちにしています

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/01(木) 23:53:44.80 ID:c8Elt8d1

え、潰れたの？

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/02(金) 05:35:21.87 ID:Bvy/miOT

自業自得

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/02(金) 09:47:12.63 ID:dw8qQwmZ

いやぁ家系ってホント素晴らしいですね（水野晴男）

栄枯盛衰　盛者必衰（平家物語）

　商売は時に運も必要である　　我々は本格家系でも閉店するという混沌とした時代に突入した事を
　今回のややや閉店騒ぎからも伺い知ることができるのである

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/02(金) 17:12:03.10 ID:Y/aS9XSn

移転を繰り返す事自体
アホの証拠

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 04:35:41.45 ID:OIO/Ah+9

いま壱六系がいちばん店舗多いんでしょ？

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 05:55:57.07 ID:+VUfMejW

本店は美味いけど
他の店はなぁ…

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 10:06:46.09 ID:xqs9SgRh

>681
>682
長多屋製麺だったっけ？壱六家の麺
また、ちょっと風味変わったよね

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 13:55:23.75 ID:h8MWgx0s

大井町武蔵家がやってると言うので行こうか悩んでたら
娘が六角家のカップ麺買ってきてくれた。
気遣いに答えようかと食べてみたけどそれなりに家系なのね。
吉村家のレトルトよりは旨かったし魂心家よりは喰えたわ。

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 14:29:17.15 ID:xqs9SgRh

カップ麺じゃなくて冷凍食品の有名店コラボ商品の方がいいよ
家庭で有名店の味を再現するのに雰囲気を大きく左右する”スープ”
冷凍モノだとゲル状態のをメーカーの技術力で急速冷凍するから風味と鮮度がある程度瞬間封じ込めできる
カップだとスープの水分飛ばして乾燥させた粉末だから風味と鮮度が失われる

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 14:36:03.46 ID:kLwJFMdo

冷凍ものならセントラルキッチン系と鮮度そんな大差ないしな

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 15:52:06.23 ID:h8MWgx0s

冷凍で家系ラーメンってある？
うずら家系で完食出来ないようなの出すとこあるから
同程度って言ってもなぁ～

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 15:56:00.69 ID:xqs9SgRh

昔セブンイレブンに吉村家さんの冷凍モノ置いてる時期あったなぁ

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/03(土) 22:34:06.63 ID:wuXTSL4U

>>687
お父さん！娘さんをください

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/05(月) 20:16:00.53 ID:SAilyEaf

高田馬場は山岡家、ばりき家、千代作、ややや
と家系の入れ替えが激しいな。関係ないがジャンクガレッジもすぐ潰れた。
とんこつ大学なんて工場系スープなのに繁盛している…

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/05(月) 21:04:36.69 ID:CZjW3v16

やややは移転じゃなくて閉店なのか。
残念。

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/05(月) 21:51:15.98 ID:ZtwaD1Ku

麹町の時は結構客入りよかったのにな
何を間違えちまったんだろうな

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/05(月) 21:54:15.68 ID:ZtwaD1Ku

>>676
神田移転した時点でうっすうすであからさまなコストカットしてたし
本物本物って祭り上げるのもどうかなって思う

麹町時代のは本物だと思うけど、神田以降は大したもんでもなかった

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/06(火) 21:49:39.59 ID:qslbO+ra

>>691
高田馬場が閉店？
神田に移転後、最初の方は旨かったのにその後は・・・

ペラッペラのスープになってたからな。中年の愛想良くない店員が入ったり、トッピングチャーシューが大きい一枚になったり迷走しまくりだった。
もう一度まこと家でやり直せ。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/06(火) 22:18:13.86 ID:yzDhmG5D

愛想良くない店員って？　背が高い人は店主だぞ？その人とは別人？
店主はいつも機嫌悪そうで従業員を客前で怒鳴ったり最悪の性格

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/07(水) 00:02:47.05 ID:GreUZetw

神田時代から店主も店員も接客は無愛想だったろ
味は悪くないけど今時そんなん流行らんからな…

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/07(水) 00:45:38.13 ID:5gesrA58

そもそも高田馬場は家系飽和状態だったんだよ
そんな中あんな場末に店構えてもね
よっぽど美味いならまだしもうま家と大差無いし
通りの入口のうま家に乾杯だったわ

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/07(水) 04:00:25.88 ID:Kikl+UYl

>>651
１）横濱家たまプラーザ店、横濱家東名川崎店、横濱家鶴川店
２）無し
３）横濱家すみれが丘店
４）25年

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/07(水) 07:53:33.37 ID:mvYJ6OWL

>>698
横濱家が裾野を拡げたのは確かだよネ
帰りに買う盛り放題のアイスが懐かしいw

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/07(水) 19:37:32.30 ID:9zKIa2u0

７００

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/08(木) 03:26:16.01 ID:in28QdgH

九ツ家って壱六系？

某店が急に美味くなってたけど、どこかに買収されたの？

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/09(金) 13:18:12.93 ID:uO8raaD/

>>697
確かにさかえ通り入口に近いうま家と味のレベルそう変わらんなら（さかえ通り奥に出向く用事でもない限り）
客は駅に近い場所の店を選ぶわな

やややは麹町の頃修行先まこと家の名残を十分に感じさせたけどね

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/13(火) 13:27:19.26 ID:FpAaZjbt

>>701
本店店主が横横家で修行したらしい。

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/14(水) 22:47:45.33 ID:bwQmi2O4

渋谷の友喜ての、入店した瞬間めちゃ豚臭いw
でもCPも上々。一般受けはしないかもだけど近所にあったらいい店だった

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/14(水) 23:32:25.59 ID:sn3u38uP

100円の時に行ってみたけど油ばっかりで正直微妙だったわ
行列で2時間近く並んだな

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/14(水) 23:54:21.33 ID:+z2mYiQ/

>>705
おれなら二時間並ぶ前にサラダ油飲む

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/16(金) 04:50:15.40 ID:u1QSeS97

ゆかりや

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/16(金) 10:04:16.67 ID:0NXnrpnq

閉めたんでないの

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/16(金) 15:17:00.87 ID:es9U4+I/

某家系ラーメン屋で昼飯食べたんだが
突然背中にぼよ～んって衝撃があってテーブルにチャーシュー落とした。
何かと思ったら丸太のような女が後ろを通る時にぶつかったようだ。
ガタイの良い学生とかが通っても全くぶつからないのにぶつかるのかよｗ
多分３桁あるぜ。
んでスミマセンとも言わずに隣に座って、油少なめ、だってよ。
その体じゃいつも多目なんだろ？と思ったら無料のライスは大盛りだって。
俺のチャーシュー返せ！

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/16(金) 17:36:01.68 ID:yPLQCDr2

あっ、あの時は失礼しました。すみません。まさかチャーシューを落とされていたとは気付きませんでした。お詫びと言っちゃ何ですが、私の体で良ければ抱いて勘弁して下さい。明日同じ時間に同じ店で待っています。

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/16(金) 18:21:00.95 ID:dfNFNmiS

>>709
チャーシューのくだりは盛ってんだろｗｗｗ

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/16(金) 22:10:03.12 ID:ghOU1XYG

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713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 03:52:26.71 ID:TB/5ScWI

くっさ

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 05:21:05.96 ID:vxapTXKJ

せい家で味噌ラーメンやってたけど、
豚骨味噌？
それとも普通の味噌ラーメン？
美味しいのかな？

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 12:36:19.40 ID:L82WTrlY

壱角屋の脂多めでご飯食うのくっそうまいんだが

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 15:17:13.86 ID:6VLGRobo

東京チカラめしの跡物件に続々と湧いてる壱系のラーメン店
チカラめし経営の会社が物件を（仲介業者を挟んで）壱の経営会社に売却か？

どこもイマイチなんだよなぁ　　クリーミーうずら卵の家系はパンチ力不足

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 18:18:53.12 ID:ITayRk3k

急激に増えているクリーミーのせいで家系全体が滅びそうだね
2年もすりゃ、まともな店もクリーミーもどんどんなくなっちゃうんだろ

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 20:41:51.54 ID:YZ4d+ege

クリーミーがどうこう以前に直系の味が落ちすぎ
元々味のブレが比較的大きい味とはいえ信じられないぐらい不味い日あるしよ

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 23:11:31.92 ID:I3biFcCy

杉田家があればそれでおｋ

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/17(土) 23:18:54.20 ID:6VLGRobo

>>718
直系の味が落ちてる？！
最近杉田家行きましたか？横横家は？
この２店は比較的安定してるかと　特に杉田家　バランスも良い
横横家も濃厚だけどいかんせん塩っぱ過ぎｗこれはタレ薄めで注文することである程度回避できますが

増殖中の壱系とは別個の老舗の壱六家も麺の仕様変更やスープの劣化など変化が見られますね

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/18(日) 05:42:09.63 ID:el5x4pfO

作れもしないくせに味わかります先輩きもいですぅ

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/18(日) 07:10:18.64 ID:H/+0wGxc

残念な所はあるっちゃあるねｗ
俺がダメダメだと思う店は六角橋近辺のお店
あれ食べるならクリーミーでも何でもいいや

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/18(日) 09:59:34.65 ID:W8KCt5kn

>>722
六角橋近辺の家系だと、六角家、とらきち家、末廣家とあるけど、どこのことかな？

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/18(日) 12:33:58.51 ID:H/+0wGxc

>>723
好みだと思うけど直系のとこ
あれは直系だと思えなかったっす
おいしいと思うけど直系か？？？って感想だたよ

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/18(日) 15:54:27.68 ID:+1gED3rN

このマーコとか言うラーメンコンサルが
クリーミーハウスの壱角家に最高得点を
つけてたw
どんだけ賄賂もらったんだ？

http://hamarepo.com/story.php?story_id=3717

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/18(日) 23:02:48.98 ID:eGFeZ020

ラーメンに元気にコンサルがいることに驚き前にこのスレに居た「家系プロ」みたいなもんな？

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/19(月) 00:14:08.09 ID:QKKuFaCu

>>725
それよりも、パルプン亭が上大岡初の家系って紹介されてる事に腹が立つ。
鎌倉街道からL商会を入ったガード下に大岡家が有ったのを知らねぇのか、このニワカコンサルは。

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/19(月) 00:15:32.19 ID:QKKuFaCu

壱六家笹下店(閉店)だって最寄りはほとんど上大岡だったしな

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/19(月) 03:10:13.62 ID:Q9Ps7Bw2

蒲田の貴家ってどう？
最近できたクリーミーハウス２件よりはうまいと思うんだが

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/19(月) 04:06:10.00 ID:xirSDR45

>>729
うまいよね。
少なくても蒲田駅周辺の家系ではぶっちぎりに上手いと思う。というか他が家系もどきしかない。

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/19(月) 04:06:48.78 ID:xirSDR45

美味いだねミスった

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/19(月) 10:35:43.88 ID:WWZu0GHs

>>729
俺は全然だめだった。特長なくて最後まで食べるのが苦痛に感じた

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 09:28:45.66 ID:tzDPg2Mr

特徴無くて苦痛てwどんだけ我が儘に育て上げられたんだ

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 13:34:02.28 ID:Bam2r3mH

まあたしかにパンチないかなー
直系の派生で修行してるにしてはおいしくないと思ったわ

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 15:21:06.02 ID:acxyjGkC

貴家固め普通多めうまい！

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 15:52:18.60 ID:b3ye9OGb

たしかに直系には劣るが、都内でカエシの効いたあの味を食えるのは貴家だけだから重宝してる

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 19:04:10.73 ID:acxyjGkC

>>736
同感。醤油の尖った感じがいい

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 21:48:35.38 ID:XCdx0Z1b

人それぞれだろうねぇ。
こないだちょうど初○貴家で脂多め頼んだがなんかパッとしない味だったんだよね。
直系に似てるっちゃ似てるけど圧倒的に味が薄いというか濃厚さがない。あれなら二度目はないわ。

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/20(火) 22:14:51.45 ID:Bam2r3mH

蒲田自体が壱系ばっかだから過大評価されてんだよね貴家
近所の壱系のいっ家とか西口のできたばっかの家系のがうまいよ

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/21(水) 00:24:54.59 ID:jNjwe2LV

>>739
いっ家はチャーシューがまじで吐くかと思った
たまたま状態が悪かったのか知らないけど初回がそれじゃあなぁ。麺、スープも並以下だし

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/21(水) 07:37:26.51 ID:KNe5cEds

貴家は特長ないというよりそもそも薄い

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/21(水) 19:31:22.32 ID:Y8lHewlt

魂心家って母体はゲームソフトの買取と販売やってるところなのな
こんなところでもノウハウ無しにラーメン屋開けるとか家系チョロいな

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/21(水) 19:35:19.36 ID:9PLw/TV2

目黒で食べたけどまずくて残したよ。

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/21(水) 19:38:48.85 ID:HXixlYLC

>>742
業務用レトルトスープを溶かすだけだからな

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/22(木) 02:51:41.92 ID:gRD6WdkQ

六角家本店に行ったけど、夜飯時に店内はスカスカ。
スープはとんこつ等を減らして塩でごまかしている感じで、ただしょっぱい。

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/22(木) 06:42:42.58 ID:WOKeD/3E

>>745
知名度がそこそこあるだけにみっともないね
早くたためばいいのに

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/22(木) 10:07:50.72 ID:ejSkTS4C

戸塚店は美味しいよ

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/22(木) 11:10:51.13 ID:BE+j4XvY

>>747
あそこの悪臭は苦情こないのかな？
相変わらず店員は無愛想？

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 00:35:50.72 ID:TmcEbmjP

ラーメンの命であるスープにかける金を削りだしたらおしまい。
コストを下げたいなら場所を移動したほうが、まだ生き残る可能性はある。

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 00:54:21.51 ID:h0bSZtbA

どことは言わんけど直系でも豚骨分薄くなったところあるな
なんか味噌汁の上澄み飲んでる気分だった

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 07:54:42.80 ID:Wud9NnR8

>>750
六でなしの店だな

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 08:47:30.33 ID:sqps74lW

なんで六角は廃れたの？

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 08:57:00.53 ID:ZZzXm1wK

>>752
食ってみりゃ判る

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 09:30:34.94 ID:k0ZPQMNr

>>752
なんでこんな店に入っちゃったんだろうと思う店

店内汚くて接客悪くて
店員同士が険悪な雰囲気の中
肝心な味も薄っぺらい

他の店に1つ2つあるものが全てない
有名店と浮かれて投資も教育もしなかった末路が覗える

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 12:01:29.57 ID:7fE69/og

>>749
都内では一、二を争う濃さと評判だったやややが、あからさまにスープの
コストカットしまくったあげく滅んだのが偲ばれるね

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 12:46:30.24 ID:sqps74lW

752です
知名度にあぐらをかくだけの店に成り下がったということですね。
今は遠くて行くことは無いですが、学生時代に本店によく行ったので残念です。

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 12:51:07.72 ID:KKo3VjQ+

>>750
とらきちも薄くなったな

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 13:26:10.99 ID:wfhQwsX8

落ちぶれ度で言えば洪福寺の光家がヒドイよ
やる気ないの見え見えで不快にすらなる

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 18:24:24.21 ID:jPYB+4yd

ラーメンが好きな奴は馬鹿！豚骨スープで脳が溶けてる！
https://www.youtube.com/watch?v=1XeljucEVNI

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 23:37:40.20 ID:wojaVvy/

どこもかしこも味が薄くなってるのは
やっぱり豚骨ブームからくる豚骨不足の原価高騰が原因なのだろうか

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/23(金) 23:54:14.59 ID:+UK0zlFc

そういや昨年崎陽軒が豚肉高騰で値上げしてたな
豚骨も値上がりしてんのかもね

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/24(土) 00:56:28.83 ID:GJmZi6Hy

豚骨減らした店は店開いたらすぐ入ると一発でわかるよ
量減らしてるとこの時点ではすんげえ薄い

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/24(土) 07:44:43.98 ID:A8R4PGNF

>>758
値上げしちゃったのが残念だ
中島家に行っちゃうわ

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/25(日) 17:31:10.22 ID:DVvetKkv

中嶋家は20年近く前のキャベツ高騰にかこつけてキャベツラーメン値上げしてから
スープに使う出汁もケチって糞まずくなって行く価値０の店だろ

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/25(日) 19:00:43.03 ID:M4fk0jqn

日吉の壱角家、六本木の鶴見家、大船の壱六家、藤沢の松壱家、
どれもスープがまずかった

濃度は濃くクリーミーなんだが、
豚骨独特の味わいやコク、いい意味でのくさみ等がまるで無い

スープを工場で作って濃度還元しているせいなんだろうか？

かつて新宿三丁目の桜吹雪に云々が工場濃縮スープを豚骨しぼりなどと呼んでいたが、あれに似た薄っぺらい感じ

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/25(日) 20:51:51.73 ID:/6TeLKtO

このネタ、いつまでループを繰り返すの？

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/25(日) 21:18:32.80 ID:n5f2R92z

近年の2chの傾向からすると飽きるまで。まあ投稿層が未熟化してるってことだあな

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/26(月) 03:23:47.47 ID:F9YIeZU/

結構酷評されてるけど、少なくとも２０年以上前の六角家は旨かったのかな？
小学生の頃よく親父に連れてってもらって食ってたけど、俺の中で家系…というか豚骨ラーメンといえばあそこかザ・ラーメンじゅういちだった。

しかし大人になってから久しぶりに行ってみたら、ただ臭くて薄くてもたれるだけの劣悪なラーメンに成り下がってた。
昔の六角家を知ってる人がいたら、それは俺の思い出補正なのか昔は本当に旨かったのか教えて欲しい。
少なくとも俺はあのとき本当に旨いと思って食ってたんだが。

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/26(月) 13:43:55.58 ID:NuJi/b6B

かつては六角家井土ヶ谷店をナンバーワンに挙げてた人は結構いたな
移転して店面積拡張して駄目になり姿を消したけど

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/26(月) 17:03:00.66 ID:aW/B0opf

>>768
普通に不味くなったし店の雰囲気も悪くなったよ
20年どころか5年くらい前と比べても

他の通ってる家系には劣化を感じないから
確度は高いと思う

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/26(月) 19:43:56.76 ID:BiEvswy4

>>769
移転でダメになった店と言えば本牧家だわな。

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/26(月) 20:17:47.66 ID:+H3u1ZYS

>>766
酒井製麺の店しか美味いと思ってない味音痴ですからw

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/26(月) 20:17:57.02 ID:aW/B0opf

>>771
本牧家は寒いよなw
ジジイの仕切りも少しうざい
閑古鳥なら愛想良くした方がいい

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 01:55:02.55 ID:dhoKPvan

家系の麺は三河屋のも美味いよ

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 17:56:59.03 ID:hTIddZwf

六角家の支店はラ博以外は、どの店も最初っから不味かったぞ
姉妹店と書いてあった保土ヶ谷のオノミチはスープが本店の完コピできててうまかったけど
調子に乗ってオノミチ２を作ったら両方とも不味く鳴っちゃったけど

六角家系統でうまかったのは、本店、ラ博、オノミチ、近藤家本店、近藤家相模原
この5店だけ

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 17:58:44.23 ID:hTIddZwf

本店のレンゲつけるようになってから完全にダメだね
今や行く気にもならん

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 18:02:43.20 ID:lEqZYeul

７７７

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 18:14:54.02 ID:X4epCQz4

客のオーダーを呪文みたいに唱えるのは、今でもやってんの？

779 ：ジョージ高橋：2015/01/27(火) 18:20:46.91 ID:cwKczRwP

おいお前らな…ﾋｸｯ
ラーメンラーメンてそれより大切な物ってあるだろ？ハートだろ？ロックだろ？ﾛｯｹﾝﾛｰﾙ。
いくらリーゼントが薄くなってきたってｼｬｳｯ
相手を束縛しない事。言葉による暴言には気を付けろよﾋｸｯﾋｸｯ…
何でもないような事が幸せだったりするしな…ﾋｸｯ。離婚調停でも諦めない心で挑むつもりさﾋｸｯ…
若いオメコが二度とは戻らない夜にしたくないしな。ｸﾞｽｯ…
今夜も大盛りラーメン食べてロンリーさﾋｸｯﾋｸｯ…
おい！誰かハーモニカ持って来てくれ！
あっへ～

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 21:29:04.40 ID:+fmVQXul

相模原旨かったな

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 22:08:02.05 ID:KpZzwQxa

全盛期の六角家や壱六家の味を知らない子は正直かわいそう
当時食い比べて今の味っぽくなった移転前の今よりかはうまかったと感じる吉村家より上の店のが断然うまかったんだから
俺の舌が肥えて今の家系が美味く感じなくなったわけじゃないとは思う

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 23:49:32.27 ID:JhT9J39d

20年前に家系名乗ってたところは、ほぼ美味かったよ

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/27(火) 23:55:25.56 ID:KpZzwQxa

>>782
三沢家はかなり不味かったよ

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/28(水) 00:55:56.67 ID:ORS/j5rN

昔の人って('90後半時期)、
大ちゃん、桃家、近藤家辺りを美味かったと言うけど、
理解に苦しみます。
現在と違い敵が少なかったからでしょうか？

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/28(水) 01:30:16.62 ID:+hJFy2eH

昔の人が大絶賛と言えば、長谷川家だろ
そして伝説へ

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/28(水) 02:00:16.70 ID:ikHS3R2Y

桃家はうまかったろ

肉野菜ラーメン（細麺指定）のみ

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/28(水) 17:20:47.98 ID:y8l8aiwh

>>771
吉村家は問題無し？んー……。

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/28(水) 22:41:01.08 ID:XSGc7Gcf

壱系で美味いのは塩とカレー。豚骨醤油は大した事ない。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/28(水) 22:47:24.13 ID:qetNlMiN

壱系とか糞まずいんじゃボケ。滅びろ死ね。

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 00:30:25.56 ID:yFoJlKJL

それほど美味くはないと言うのならわかるが、糞まずいなどと言う奴は、味覚異常の疑いあるわ。

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 00:59:28.60 ID:e2xGQVm5

壱系はまずくはないが家系名乗らないでほしい
なんで便乗しちゃうかな、、、
家系つったら吉村と直系だけの味にしてくれよ

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 01:53:40.58 ID:YSLsLp+b

直系は直系で区別されてるんだからそれでいいだろ

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 02:45:55.57 ID:g8MODFBI

こないだ初めて壱系の店行ったけど、思ったよりうまかった
もっとクリーミーかと思ってたけど

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 07:49:21.22 ID:TPElfDvW

>>791
同意。
あれは家系風、であって家系じゃない。
都内とかでどうどう家系名乗って店構えてるの見ると、すごくもやもやする。

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 08:17:05.29 ID:g9r6NHrE

マーコってラヲタに評価されてる人なの？

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 11:15:24.74 ID:DXifoiZI

俺はラヲタでないけと、マーコなんか無視してるわ。

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 11:16:17.53 ID:DXifoiZI

あ、と→ど、な。

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 11:28:30.07 ID:jOFTgoVg

それはギャグで言ってんの？そんなワケねぇだろｗ

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 17:56:49.35 ID:DXifoiZI

マーコ乙

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 19:18:53.76 ID:ziRmWoqk

800

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 22:53:30.33 ID:2Y5yCtFO

カリスマコメンテイター
＝
マーコ

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/29(木) 23:49:59.88 ID:Spvdigcw

カリスマコメンテイター
　　　　　　↓
コーマン痛めてリスカ

強姦されて自殺を計った女の意

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 00:17:40.56 ID:ZgrSHrSo

(ﾟ⊿ﾟ)ﾂﾏﾝﾈ

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 00:38:40.16 ID:AJTPxW8U

壱系はストライクゾーンからボール一個分外れてる感じだな
ここをフルスイングする奴の気持ちもわかるし、おれもたまに振ってしまう

あたしゃのストライクど真ん中は杉田家だな
外角低めが武蔵家のおいしい所

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 10:25:56.83 ID:BOH3Ytvq

昔の六角家が初めて食べた家系で最高にうまかったなぁ
無駄なアレンジ無しでガチガチの家系だと
まこと家が良かった。
川崎家もなかなか

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 17:58:02.54 ID:AJTPxW8U

昔のまこと家と磯子壱六は抜群にうまかったって数人から聞いた事がある
食べ慣れただけなのか、材料や作り方が変わったのか　なんなんでしょうね
食べた事ないからすげー気になって夜も眠れない

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 18:33:37.43 ID:SZjWBdtG

磯子壱六は味戻った気がするけどなぁ
一時期なんだこりゃだったけど

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 18:51:43.06 ID:nhCEFzLD

磯子一六ってレトルト？
本家は炊いてる？
レトルトだとしたら昔から？

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 21:55:40.95 ID:AJTPxW8U

なんのこっちゃ？

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/30(金) 23:04:20.66 ID:V6y6RtyL

ラーメン屋が異常に増えすぎて良い骨が手に入らなくなったんだろ

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/31(土) 01:19:50.18 ID:rjz1ab3B

まこと家は雑巾みたいなニオイするね

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/01/31(土) 06:44:48.41 ID:beORI2Z3

>>803
禿同

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/01(日) 13:34:24.08 ID:mfEhv890

>>810
それもあるけど昨今の豚肉（豚骨）の価格高騰でそれまで安定して入手できてた老舗も豚肉確保に苦労してるんじゃない？
気候変動による不作が（価格高騰の）原因なのか？同業他社が続々家系に参入で需要過多になって豚肉供給不足に陥り相対的に価格が高騰してるかは実情は分からないけど

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/01(日) 15:55:02.35 ID:BgFug/o+

中国人が豚骨買い漁ってるらしいぞ
そんで豚骨の価格が上がってるらしい

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/01(日) 17:15:04.64 ID:wcTNMwDN

中国で豚インフルが流行った時、、、日本ではポークサンド100円祭り
鳥インフルの時も、、チキンサンド、チキンクリスプ100円祭り
なんでや？

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/01(日) 18:24:09.52 ID:cRCN266w

菊池家は豚骨買えないから牛骨にしたらしい

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/01(日) 19:05:42.49 ID:azjxeDl6

昔　国産トンコツ　タップリ
いま　輸入トンコツ　それもショボ

30年近く前　環七沿いのラーショに良く同僚と
春日橋のさつまっこも良く行った。いまより10倍くらいトントツが濃かったと思う
昔はちょっとしたトントツブームになってて深夜まで営業してたな

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/04(水) 19:30:38.27 ID:DMRftN1n

>>814
マジなら迷惑なヤツらだな
紙おむつ、珊瑚(密猟)、豚骨かよ

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/04(水) 22:12:32.33 ID:nVOtjSFQ

鰻も中国人が食うようになってから高くなったような

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/04(水) 22:19:16.65 ID:3qMO+BXu

関内～石川町周辺でおすすめの家系ってありますですか？

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 00:03:05.29 ID:iDVLNdYR

ありません冗談抜きに

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 01:22:44.26 ID:cEjAFyVz

工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 08:11:35.53 ID:She431oC

つ　笑苑

家系なのかは微妙

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 13:01:37.12 ID:IkAuIYpb

そっかぁ…

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 18:43:10.33 ID:WYqE7Btw

数日前に目黒の魂心家の前通ったら閉まってたけど潰れたのかな？
違う家系出来ないかな。

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 19:00:20.04 ID:iVBAs74l

王道家東京出店があそこだったらマジ最高
コンシンはよ潰れろ

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/05(木) 23:21:37.17 ID:0iD+Qx3K

>>825
研修と言う名の旅行じゃねーの
新宿もしまってたし

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/06(金) 08:18:19.83 ID:u0GRLTuq

なんだ、残念w

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/06(金) 10:11:38.61 ID:UaoySuwj

別に店舗増えようが行かないなら関係なく根？
なんでそこまで恨んでるのか謎でこわいんだけど、きもこわ

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/06(金) 12:36:19.69 ID:QHO8q2OA

恨みはないが、まともな家系があの手の店によって淘汰されそうで怖いとは思うな

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/06(金) 12:55:00.24 ID:u0GRLTuq

閉店してあの場所に美味いラーメン屋が出来たらいいじゃん

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/06(金) 12:59:12.30 ID:a1Xw9of8

壱角の塩あぶら多め、麺少なめでご飯食いまくるのがうますぎる。
腹へってガツガツいきたいときはほんと便利だわ

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/07(土) 17:09:50.02 ID:U87mR2x4

>>832
壱系の塩はガチで美味い。
そして、カレーもなかなか美味い。

不味いなんて言っている奴は、余程のひねくれ者か味覚異常者。

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/07(土) 18:24:03.19 ID:u/Wb9b8o

そんなこと言ったらココイチもファミレスも全部潰れて欲しいんだけど、、
松屋も吉野家もすき家もいらね
まともな店が淘汰されちゃう

どう？キモイだろ？

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/07(土) 18:25:06.00 ID:ASc7vvVB

お前にひく

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/07(土) 18:47:37.83 ID:NSuGvGii

>>834
ほんとこれ。某市スレの荒らしにも同じ事を言ってやりたい

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 08:47:49.23 ID:FUzfuSm6

>>834
店を選ぶのは客だ。
淘汰される？

味で負けている証だろww

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 12:49:18.56 ID:onZl9+qU

秋葉原に新しく出来た十紋字って家系の部類に入るんですかね？
スープが少しドロっとしていて醤油の味が強めで昔の家系って感じだったんだけど
中太ちぢれ麺だったのと海苔が１枚しか入っていなくて何か違和感があった。

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 12:53:51.59 ID:l0q3Ld0G

>>838
ん？自分は直系店舗しか家系とは認めない。帰ってどうぞ。

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 12:56:14.88 ID:96x5TOsD

ID:l0q3Ld0G
今日の北斗神拳伝承者

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 12:59:25.01 ID:aMBYGzaH

>>839
お前が認めるかどうかはどうでもいいのではw

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 13:02:42.75 ID:l0q3Ld0G

>>841
はいはいどうでもいいですねｗ

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 13:15:09.97 ID:b2sztqno

直系信者きんもー☆

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 14:51:48.23 ID:WUojgk4b

>>842
直系スレに帰ってどうぞ。

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 15:08:22.81 ID:hZ6foEyI

>>838
十紋字はわいず系列だゾ

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 16:12:44.43 ID:bNj6ipVa

>>833って完全にブーメランだよね

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 21:55:41.92 ID:aFoQern4

壱系信者なんて味障どころか知障だから相手にするなｗ

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/08(日) 22:43:20.84 ID:6auGHXml

直系信者キンモー

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 00:28:29.46 ID:IdnC5Bi/

直径じゃないのに家系名乗る方がキモイだろ
好き嫌いは別問題だと思われ

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 00:46:59.58 ID:l/4mNDsp

嫌お前がキモいだけだがw

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 01:34:15.20 ID:pHtKpMUL

>>849
今、増殖中の壱系じゃなく磯子本店の壱六家
吉村より歴史古いんだが何か？

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 03:44:20.99 ID:t7Hki6TS

信者うぜぇｗでも地元のチカラ飯跡地にできた壱角はしょっぱーなだけの店だったのは間違いない

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 05:09:31.69 ID:r5gBrSMM

そもそも直系信者が神の如く
崇拝する新杉田の家系ですら、大した味じゃないのにさw

お前ら、あんな程度の味で
大満足なのか？w

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 07:51:27.80 ID:+55blcsU

壱系きんもー

855 ：海原珍山：2015/02/09(月) 11:53:43.16 ID:nUMXQKZ6

ﾑﾑｯ、今日もメーラン
を評価してやらねば
ならぬ…
やや、今日は塩メー
ランであるか…どれ
…ﾊﾌﾊﾌ…ｽﾞﾙｯﾍﾞﾁｬﾍﾞ
ﾁｬ…ｸﾁｬｯｸﾁｬｯ…カー
ｯﾍﾟｯ…深い！深いぞ
主人！良くここまで
精進したものだ！素
敵やん♪ してこの
塩スープの深み…
またまた馴染み深い
っつーか…オチヨだ
な？オチヨの潮吹き
を隠し味としたな主
人？間違ってはおら
んだろう。
てか、今度はお前か！
お前なのか！くっそ～
オチヨを好きにしおっ
て…
まったくカタハラ痛く
ないわ！
ぐわっはっはっはっはっ

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 21:16:52.51 ID:W4QrimoD

環2家行ったけど微妙だった

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/09(月) 23:18:31.34 ID:aJtPuoYV

>>851
壱六家：1992年
吉村家：1974年

じゃないの？

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/10(火) 02:31:13.25 ID:n144C8vj

吉村家より古いのはマンザイラーメンだ

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/11(水) 13:03:24.98 ID:aP5qGOv8

今、壱角家バージン捨ててきたけど普通にセントラルキッチンだな
ギャーギャー言うほどはまずくないだろ
美味いとも思わないが

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/11(水) 21:11:20.67 ID:hXTvrab3

普通にまずいわ

クリーミー全体にいえることだが気持ちわるい

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/11(水) 23:35:57.73 ID:k8CDr2jB

まだ寿々喜家系列のほうがよっぽど美味しい

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/11(水) 23:47:59.37 ID:gqmPjCGG

これを見ればわかる。
http://hope.2ch.net/test/read.cgi/idol/1391074876/

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/11(水) 23:52:09.29 ID:5/hcxg+U

光家はサービスのゆでたまごを
まずは口に入れて
噛まずに店員にぷっと飛ばしてやりたいくらい
接客も味も酷い
所詮は下町のヤンキーの生業だな
ラララライ体操でもしとけ

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 00:16:42.26 ID:g+Hy0kWO

>>860
>直系信者きんもー☆

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 02:17:32.32 ID:9GLdQdZc

永遠の謎なんだけどなんで豆板醤が置いてあるんだ？
あれ入れたら例外なくスープの味が消し飛ぶんだけど

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 02:39:30.41 ID:VxjuLXme

じゃあ入れなきゃいいんじゃね
好きじゃない人には酢もニンニクも謎よ

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 02:48:07.04 ID:pDPOYs9U

肝井さんって苗字の人いるかな？

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 03:01:20.25 ID:1tAXWBmk

>>865 >>866
いやアレはライス用でしょ

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 08:07:25.47 ID:T+pwk8a8

前にインド系のおねーちゃんが豆板醤５杯ぐらい入れて食ってるの見たなw

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 08:28:10.48 ID:eVfzcqkz

辛い、の前にしょっぱいだろ

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 13:21:56.08 ID:yxcqR0+h

>>865
ライスに乗せてのりで巻いて喰うとうまいぞ。

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 18:07:14.87 ID:RZwOnR4I

>>866
胡椒も謎だよ

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 18:36:28.11 ID:1tAXWBmk

>>872
胡椒もライス用

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 18:48:48.84 ID:TT2zen1e

レンゲも謎だし、水だされるのも謎ならばエコ箸使わせる店はマジで謎

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 19:10:07.63 ID:0DhhKL/b

って事は刻み生姜は正義！

良かったあああ

後半に入れると泣くほどおいちい

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 19:32:24.86 ID:5KhhFGM5

刻み生姜こそライス用だろ

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 19:35:56.87 ID:0DhhKL/b

>>876
え？
ドラクエで言えば
がんがんいこうぜ
ってくらいがんがん丼に入れてたが、、

末代までの恥ずべき行為？

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/12(木) 19:37:22.14 ID:TT2zen1e

生姜はおろしのが好きだな
刻みはスープがしょっぱくなる
けどダメな店はおろし生姜を入れるとサッポロ一番味噌ラーメンのような風味になる

一番えらい薬味は商店系の刻み玉ねぎだな
あれレンゲに6杯くらい入れちゃう
でも決してただだから沢山入れるという欲張りなわけじゃないぞ

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 14:02:13.89 ID:o3yvEfjM

天かす置いてるとこもあるけど海苔ライスで食うとうまい

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 14:12:51.61 ID:uMx1zXvh

>>879
君みたいなクズカスだとカス同士で相性がいいんだろうね。

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 15:15:42.32 ID:IlWG6R+z

町田商店の味噌がとてもうまい
あれ豆板醤と生唐辛子を入れても普通のラーメンと違って味がおかしくなることなく
飯が進むスープになって無料ライスを3杯くらいおかわりしちまう

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 15:18:23.64 ID:IlWG6R+z

というか、あれ味噌ラーメンとして売らないで普通のとんこつ醤油として売ればいいのに
味噌ラーメンとして食べると味噌らしさがまるでないが家系で久々にうまいスープ

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 16:33:27.72 ID:llX1ERGr

武松家の味噌とどっちが美味い？

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 17:32:26.28 ID:IlWG6R+z

その店で食べた事がないけど
あの味噌は今は亡き昔感じた良い意味での家系どくとくのスープの甘みを感じてうまいんだ

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 17:48:27.66 ID:IlWG6R+z

武松家の味噌で検索して画像を見たけど同じような感じなんだと思う
町田商店の方は具にもやしきゃべつが入ってて違いはそれくらいかな

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 19:57:22.69 ID:iFTVAbk7

商店は店員がやかましいから行かない
唾が飛んでるし
嫌がらせとしか思えない

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 20:58:06.45 ID:o3yvEfjM

>>880

↓お前の今日一日の書き込みなんだけど…
ニートで頭が低レベルのおつむだという事がよくわかるねｗ

842 : ラーメン大好き＠名無しさん；2015/02/13(金) 11:51:06.31 ID:uMx1zXvh
>>841
お前はウンコでも食っとれカスッ

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 14:11:15.45 ID:uMx1zXvh
>>511を責めるなよ。たんに馬鹿なだけなんだ…

687 名前：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 14:33:48.85 ID:uMx1zXvh
>>686
うるせーからザーメンでも飲んで待っとけやボケッ

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/13(金) 21:08:25.17 ID:3KjGEuwT

これはwwwwww

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/14(土) 21:05:50.64 ID:wYUXMPwQ

ID:uMx1zXvh
http://hissi.org/read.php/ramen/20150213/dU14MXpYdmg.html

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/15(日) 12:58:07.37 ID:S9YmxjDl

マーコはどこをプロデュースしてるの？

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/15(日) 13:05:56.08 ID:PR/vhncQ

>>887
その低レベル？に
ガッツリ釣られてるお前はwww スルー出来ねーの？
ラーメン小僧wwwwwww

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/15(日) 16:53:15.49 ID:ETl6b3HB

ID:PR/vhncQ
http://hissi.org/read.php/ramen/20150215/UFIvdmhuY1E.html

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/15(日) 18:54:32.46 ID:0AeiBj17

大井町の武術家って美味い？

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/15(日) 19:27:46.09 ID:YSrH++/z

そもそも武が付いてる店で旨い店ってあったか？

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/15(日) 21:45:11.30 ID:cLcPX5CW

武道家

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/16(月) 01:47:10.55 ID:XmTIKXAV

>>891
そのラーメン小僧？に
わざわざレスしてるお前はスルー出来ねーの？
ニート乙ｗ

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/17(火) 09:15:12.72 ID:yu73guSF

>>892
これだけコピペしてれば・・・さてどうしようかな？^^

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/17(火) 14:32:08.27 ID:clBncUlz

厚木家好きな方いらっしゃいますか？
美味しく感じて最近よく行っています

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/17(火) 17:15:56.09 ID:QHma+pIY

>>898
直系の中で一番美味いと思う。

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/17(火) 19:07:24.81 ID:AqPBxfr1

厚木って昔からろくな店がなくて戸室のラーメンショップ大和や消防署近くの雪んこが美味いといわれてたダメな地域だったから
たしょうまともなラーメン屋ができると何でもうまくかんじるんだろ

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/18(水) 03:19:24.60 ID:kfzXgzBl

四汁が厚木家をちったぁ見習えとか言ってたので四汁的には高評価なんだろう。

しかし四汁の独り言の最新記事を見ると弟子が修羅の国で出店予定・・。
博多ラーメン以外のラーメンは本当に不毛の地なんだが・・・。
個人的には九州に進出するなら福岡より熊本か鹿児島のほうがいいような気がする。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/18(水) 10:06:04.39 ID:NI5y+z1r

平成２７年１月２０日　
おう、おめぇか！　　
もう年はあけたのに、今頃何やってきてんだよ。
　お年玉をせびるにはもうおせぇぞ。　
なんだって、今年の抱負？　そんなもんないよ。　何もない。
一年、何もなければいいと思ってんだよ、僕は。　
あ、そうでもねえや。あったよ、とびきりのが。
　うちでがんばってくれてる「光（ひかる）」がな、もうすぐ吉村家を　
円満退社するんだよ。つまりだな、うってでるんだよ。
　場所は九州（福岡？）を予定してるんだがな。
　家系もついに九州上陸だよ。まあ、とんこつラーメンの本場だか
　ら、胸を借りるつもりで頑張って欲しいよな。
　僕も期待してるんだよ、光には。　
また進展があったら、ちょくちょく話すよ。　
今日は一段と冷えるだろ、うちのラーメン食ってけ。
　また来月な、じゃあな！　　

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/19(木) 00:21:17.68 ID:cY9UyGUv

光家の誕生である

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/19(木) 01:03:36.40 ID:cBfxUg0q

光家は出来た当初は大桜本店並にうまかった
あの頃は夜中やってるのは、光家と横浜家と濱壱家とたかさご家だけだったしな

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/19(木) 01:07:23.38 ID:TcPehpJb

くそ光家潰れろ
特に兄の方か？
接客がひどい

見た目ララライ体操のくせに
ララライ？ララライ？

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/19(木) 14:20:13.99 ID:11ffzqJ/

すずき家って、何で昨日スープ失敗で早く閉店したの？
サミットジャパン系レトルトスープなのに失敗とは何ぞ？

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/19(木) 22:28:54.12 ID:GE80wYqJ

福岡でも北九と博多周辺じゃ文化が違うよね。福岡のどの辺で出店するのん？

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/20(金) 05:04:18.47 ID:rpNrCIUb

博多周辺は極細麺じゃないとラーメンと思ってない奴が多くてどこに
言ってもバリカタだの替え玉だの言い出す奴ばかりだもんな。

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/20(金) 12:59:16.46 ID:/CmvUB76

日曜昼にせんだい本店行ったら客が自分一人でびびった。
客が羽沢店にごっそり移動したのかな。

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/20(金) 18:15:08.47 ID:JqM0KOli

あそこ不味くて高いもの
昔は安くて適度に空いてて鈴木に行くのも面倒な時に行けるのがとりえだったのに

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/21(土) 01:33:35.50 ID:dbzriUyJ

あーキクラゲのとこか
あそこの客ジジイばっかだよね

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/22(日) 08:24:26.22 ID:W5vdOKsO

せんだいは唐辛子を大量摂取したいときに行く。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/26(木) 19:03:41.65 ID:UFy5yc57

壱角屋わりと好きなんだが、やっぱ家系名乗ってるのの中じゃ不味い方なの？まぁラーメン自体より、ご飯にスープかけて食うのが美味いって感じだが
ちなみにインスタントなのは知ってる

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/26(木) 19:15:34.45 ID:/X/Oe1Ei

塩は普通においしいよ

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/26(木) 21:39:51.37 ID:UFy5yc57

>>914
そうか、塩の方が美味しいのか…
自分はデフォの豚骨醤油のみでスタンプ9個目まで通ってしまった…

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/26(木) 22:42:53.89 ID:/X/Oe1Ei

壱系は塩がもともとおいしい。
かなりしょっぱいし若者むけだけど、俺は塩油多目とごはんふりかけで食いまくってる

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/26(木) 23:05:07.12 ID:voSy3qcf

奥津家うまいぞ
野菜の旨味が感じられるようなほっこりとした至高のライト系

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/26(木) 23:08:46.02 ID:eFzmWhac

野菜の旨味ｗ

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/27(金) 18:40:50.51 ID:+SFMXJtC

せんだいで不思議なのは、人員削減のためにお好みまで指定できる高機能な券売機を導入したのに、
どの店も厨房内に店員がひしめき合ってるとこだな。

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/27(金) 18:50:18.79 ID:o1PrvMe9

次スレのサブタイ、
【セントラル】【クリーミー】
だと全部が業務用みたいで語弊があるかな？

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/27(金) 18:57:31.40 ID:UZjDLwbG

直系と壱系でいいんじゃね

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/27(金) 19:12:31.21 ID:WgC10sAa

【うずら家】【大増殖】

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/27(金) 21:04:05.88 ID:cSPGjlzG

この前、初訪問の家系ラーメン屋に行ったら
客ゼロで厨房に居た店員がフィリピーナっぽい
妙齢の女だった。

カタコトの日本語で「オコノミはどうサレますか？」と聞かれ、
そのまま調理を始める始末。いや、びっくりしたわ。

フィリピーナが作る家系ラーメンってありえないだろ

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 00:51:20.56 ID:8MOuP/qC

夜のまこと家にインド人いるじゃん

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 03:11:33.37 ID:zRwvRt/Y

>>923
美味ければ問題無い。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 21:35:27.13 ID:nTEg7aig

>>923
川崎周辺ならそのピーナは舟橋の母ちゃんじゃね？

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 23:08:49.58 ID:j6CYsK+K

昔、府中の二郎も東南アジア系の人が調理と接客してたな
今の店舗に移転する前で、れっきとした直系なのに餃子とかソフトクリームもメニューに有った

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 23:33:10.42 ID:vCgLWcsZ

女性ってのは珍しいかもしれないが
中国人男性が作ってる店はあるよ
お好み聞かれて答えても通じてない

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 23:40:08.35 ID:yoIOtMRP

昼のまこと家も中国人が仕切るようになった

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/02/28(土) 23:56:06.47 ID:nTEg7aig

家系はシナ店員多いよな

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/01(日) 00:30:46.53 ID:4Ruc1oxT

杉田家もチャイナだらけ
というか吉村本人が、、

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/01(日) 01:03:28.19 ID:LXi4S5oZ

巣鴨家なんて中国人店員がラーメン作りながらクシャミ連発してんぞ
花粉症ならマスクしろってーの！

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/01(日) 12:54:27.93 ID:ipRwNiOm

巣鴨家系列の店舗も都内に大増殖中だね。
資本は中華か？

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/01(日) 18:51:04.41 ID:Dyr/plb5

恐らく謎の台湾ラーメンとかと同じで
中国共産党の植民地化政策の一環だと思われる
資本家でワンクッション置いてるけど

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/02(月) 02:47:04.70 ID:OaSLWSpP

>>931チャイニーズじゃないけど？

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/02(月) 10:39:02.28 ID:bwKGh6eO

裏ビデオは売るけど？

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/02(月) 22:12:45.02 ID:0YaLFNDZ

>>936
海原珍山かジョージ高橋のコテで書けよ煽り厨のゴミ野郎ｗｗｗ
http://hissi.org/read.php/ramen/20150302/YndLR2g2ZU8.html

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/03(火) 02:50:26.17 ID:b59V6dK4

都内でお勧めどこでしょうか？

桂家はまだ１回しかいってないですがまだわからない。
武道家、中野は少しテイストが違う感じ。（好きですが）
武蔵家、新中野はすきです。

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/03(火) 17:08:51.33 ID:Z/UGOhp1

家道　大井町武術家　いずみ家

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/03(火) 17:29:00.88 ID:y5MfPceB

武蔵家好きなら江古田の五十三家かな

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/03(火) 22:47:15.51 ID:X0CbTsD2

>>938
本郷のHERO

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 00:08:55.60 ID:jkzctuq3

家系なら屋号に家つけて欲しいな。まじで。

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 00:57:03.42 ID:UB5H2uMX

>>941
いつ通ってもガラガラなんだよなぁ

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 02:14:32.07 ID:bfo07AWD

ありがとうございます。
いけるところ行ってみます。
五十三家は、武蔵家ににてるんですね。

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 07:52:33.14 ID:r31hH+VC

むしろ昔の方が家付かない亜流の店は多く、その中にもレベル高い店はいっぱいあった

今は家が付いてるひどい店が多いという現状

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 08:58:32.30 ID:lW0guxPV

>>941
モヤシ入りの時点でアウト

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 17:26:42.02 ID:JKbuZguK

侍がお勧め

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 18:31:39.78 ID:JO4zobCY

>>945
家がつかない店でレベルが高かった店って湘南台のだし屋くらいなもんだろ
大和の大ちゃんは一応はラーメン家と家が付いてたし

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 21:49:18.38 ID:Vi2WaIP0

新橋の八七三家って一回だけ行ったけど
まるで話題に挙がらない自分も新橋から遠のいたし

つぶれた？

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/04(水) 23:10:33.71 ID:Kv0Yr1gS

>>948
だし屋の店主の店
普通に旨かった
既に週末は行列覚悟

ラーメンJUNJI
0466-53-7811
神奈川県藤沢市稲荷520
http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140405/14055296/

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/05(木) 06:58:30.07 ID:cDACEkYe

次スレ

http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1425506009

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/05(木) 08:17:36.47 ID:H/3HO7Fb

>>951
おっつ

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2015/03/05(木) 17:46:36.26 ID:67ILItSX

乙だが、サブタイにもう一捻り欲しかった