東京の九州系豚骨ラーメン 5玉目

東京または近郊にある九州系豚骨のラーメン屋について情報交換するスレです。

※「**豚骨とは〜」というジャンルとしての定義についてオタク論議を展開されたい方は別スレを立ててください。

過去スレ
東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1364905545/

東京で美味い博多豚骨ラーメン
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1312515297/

東京で食える九州系豚骨ラーメン 2玉目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1337727614/

前スレ
東京の九州系豚骨ラーメン 4玉目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1383059217/

桂花は新宿（渋谷にも？）にあるけど味千ラーメンは東京近辺にあるんだっけ？

知ってるクセに聞くなよ

笹塚ぼたん、替え玉無料券の配布終了で、今までの券使えるのも6月30日までだと
今日行ったけど、臭いのわりに臭くなかったな
ぼたん好きだったけど、なんか博多ラーメンセンターのほうが旨い気がした
たまたまかも知れないから確かめに博多ラーメンセンターにはまた行ってみよう
ってか高田馬場のぼたん閉店してたの知らなかった

知ってるクセに聞くなよ

おう美味い度ランキング作れや

大塚ぼたんは劣化してる気がする

>>6リストお願いします

やっと飯田橋の赤のれん麺徳行ってきた
うまかったけど西麻布の赤のれんとほとんど同じだと思った

一昨日西麻布で食べたばかりだからしいて言えば、西麻布の方が甘味が強めで、飯田橋の方がタレが強くてキリッとした印象だったかな

値段が西麻布より30円やすくてチャーシューが一枚多かった

麺も気持ち多く感じた

ニオイは西麻布と同じだと思った
つまりは福岡の赤のれんシリーズとは全然違うニオイ

前スレで飯田橋だけは他と違うと言われていたが俺には都内の他の赤のれんとの違いはほぼ分からなかったよ

おれが臭い（良い意味で）と思う店

御天 よかろうもん ぼたん いっき 田中商店 呑竜 しばらく 力丸（旧とんでんかん） ばりこて 白天

非博多だけと臭いと思う店
誠屋 まっち棒 角中中華そば店 無鉄砲 きら星

他もあるかもしれないけどパッと思いついたとこ

福岡の節ちゃんに似てる店は豚骨ラーメンカテゴリじゃなくて
醤油ラーメンカテゴリでふた昔前に流行ったラーメン屋探せば見つかると思う

>>7
食べログでもみろやおう

>>9
ランキングつけろやおう

白天は陸に隠れてるけど堅実にうまい

>>11がっかりだよ

今日よかろうもんで食ってきた

このスレで臭い臭い言われてたのでかなり身構えていたのだが、思ったよりも臭くない
むしろ田中の臭さに比べたら、可愛いレベル

それよりも問題は味
ショッパイだけで旨味がない

あるなしでいうと、なしでした

>>14
そうか…よかろうもんはおれの中ではお勧めな店だけに残念だ
15年ほどちょくちょく通ってるけどどちらかと言うと甘味が強くて好きなんだけどな
今までしょっぱいと思った事はない
と言っても年に一度ぐらいしか食べてないからブレることもあるのかも

あと普通で頼むよりこってりで頼んだ方が確実に旨いと思う

>>10
個人的に誠屋が節ちゃんの味に近いと思ってる
麺とか具は全然違うけどスープの臭いとか食感が似てる

http://i.imgur.com/NF6ozvK.jpg
町田のなんでんかんでんにいってきた！！

>>17
なんかうすそう
美味しかった？

暖暮行ってきた。確かに一蘭に似てる。亡くなった一所懸命とも似てる。間くらいの味。
チャーシュはこっちのほうがうまい。麺の硬さがバリカタとかじゃなくて超カタとか書いてあるので
微妙に叫びにくい。あと駐車場がないから＋１００円使っていく価値あるかというと結構微妙だな。

おい、新宿ならどこいけばいいんだよ畜生

新宿ラーメン屋多いのにカスばっかやんか

前スレで俺聞いたけど、なかなか無いよ
>>20
名前が挙がったのは御天・わ蔵
飯田橋や大塚行くか中央線沿線迄出るかしか無い

あ、あと濃麻呂歌舞伎町店はやってないの？

>>22
１ヶ月で潰れてなければ、やってますよ！
https://www.facebook.com/hakatashokudou/photos/a.1390869117831276.1073741829.1389300784654776/1420767701508084/?type=1&relevant_count=1

>>20
>>21
あと凪豚王、貴太郎くらいかなあ
その界隈ではわ蔵が福岡っぽいけど旨いってほどではない

代々木まで行って御天が一番満足度高いかと…

>>22
ありがと、初めて行ってきた
別に濃くはないが、なかなか美味しかった〜

http://i.imgur.com/fg6yL0b.jpg
暖暮行ってきた！

>>26
うまそうだな

>>26
あれ！？旨そうだな
なんだよ…旨そうじゃないかよ

前スレで歌舞伎町の濃麻呂にふられた俺です。
>>25ウラヤマ、新宿は>>20->>24皆さん仰せの通り店がなかなか無いですよね。
貴太郎調べます。ありがとうございました

>>26
一欄っぽいな

ここは替え玉よりフルーツ盛り合わせ頼める？http://i.imgur.com/iCMQttR.jpg

21時頃に歌舞伎町の濃麻呂に行こうとしたけど、すごい場所にあるな
とにかくお水系の呼び込みが凄いわ

一人で歩いてたら黒人に話し掛けられるわ、えらい居心地が悪かったから手前でUターン

いつも行列してるアルタ前のクロワッサンたい焼きが夜は誰も並んでなかったので、
２つ買って歩きながら食って帰った
これが予想以上に美味かったので、濃麻呂行ったら食後のデザートにオススメｗ

>>32
わ蔵は美味いよ
カレーも合わせて食べてみり

北千住まるなが行ってきた。
その辺のラーメンよりおいしいのは確かとして、ぼたんと比較すると
臭さは弱い。店に入ってもにおわなかった。ただ無臭ではなくて、目の前に出てくると匂いはした

味についても少し弱いかなってとこだけど、好みだろうね
悪くはない

いいなあラーメン食いたい最近行けてない
激辛高菜だけでも食べたい
とんこつラーメンと激辛高菜ってなんであんなに合うんだろう

5/21〜玉川��島屋で九州物産展だね
福岡の一心不乱ってお店みたい。俺行ったことないや。

>>35
「アサダ、辛子高菜」でググれ

>>37
ゴミみたいな楽天の店ばっかり出て来て感想やブログが引っかからないぞ

お前バカなの？

東武池袋の催事には博多麺屋台た組
TAIZOの姉妹店だとか

御天いってきた。かなり美味いと思うよあれは

スパゲチ屋で緑色のタバスコを見かけるんだけどあれは腐ってるのかな？

それはそうと俺はもう、御天が大好きだ。

>>41
ハラペーニョソースだと思いますよ
タバスコより辛くない分酸っぱいです

御天はマジで旨いとおもう

中目の百麺の細麺も美味かった
誠屋と同じだけどかなり良いと思うよ

http://i.imgur.com/vg4Zmze.jpg
御天は美味いよ

薄そう

>>44
>>45
それ御天じゃないし

丼と海苔とかチャーシューから察するによねちやんの写真じゃないか？

比較してみた

http://i.imgur.com/mpjGqTW.jpg
http://i.imgur.com/ByZYtsQ.jpg

>>47
ちがいすぎわろた

今どき白い蛍光灯と喫煙可の店は地雷

ID:22YH58HB
http://hissi.org/read.php/ramen/20140520/MjJZSDU4SEI.html

トンキンヒトモドキ

なんだかんだで面倒になって
結局田中に行っちゃうんだよね、大当たりは無いけど、外れないから。
関東圏で最強臭旨濃ゆいのはどこなんだろう？

逆に田中は行きたいけど面倒で行かない
濃いのは無鉄砲かな異常に濃いしそれなりに臭い
でも麺は太い 替玉は博多風

臭いのは前はダントツで御天だったけどいまはどうだろうか

幡ヶ谷に移転した角中も神保町時代に行った時は臭くて濃かったよ。あんま旨いとは思わなかったけど

修羅の国トンキン

え？角中って移転したの？

結構、話題になってたから流行ってるのかと思ってたのに

角中中華そば店は幡ヶ谷に移転したよ

九州ラーメンじゃないけど池袋の神仙も期待してる
以前宅麺で食べたときはなかなか旨かったよ

>>53
ありがとうありがとう
無鉄砲行った事なかったから行ってみる。
いつもは田中・楓神・いっきのローテなので新規開拓したかったんです。

無鉄砲はこのスレの豚骨ラーメンとは方向性が違う気がするけどね

確かに無鉄砲は九州系ではない
すまない

しかしスープや替玉のシステムは九州を意識してると思う

>>58
だからどうやってそれ（スレ該当店か否か）を判断するんだよ？
そこ（スレ該当店か否かの基準）がそもそも不明確だから過疎る

無鉄砲の修行先は宮崎の風来軒じゃん
だから九州系豚骨

>>58
店が九州とか博多っつってたら話してok

そもそもその店が九州系かどうかを問いたいなら、ここでなくて店に連絡して結論出す
ここで論議しない

以上

>>62
つまり店が九州とか博多とか言ってなかったらNGなら、御天は確実にNGだな
田中も博多とか長浜とか明確には言ってないから、ぼたんはOKでも田中はNG

>>63
そうだね。
そうすれば？

>>63
御天も田中も思いっきり博多長浜って書いてあるんだが

何杯飲んだんだねキミは？


http://i.imgur.com/ShaRulG.jpg

http://i.imgur.com/H1ste5b.jpg

失礼
写真再送

http://i.imgur.com/ShaRulG.jpg
http://i.imgur.com/19sjSw5.jpg

ID: 605sd+kg
本日のマヌケ。

>>63
まさかのノーコメント？（笑）

よねちゃんを忘れてませんか
本場の味ですが

>>69
よねちゃんの中の人お疲れさんです
今度食べに行きます

>>70
まぁでも実際に旨いからなぁ

なんでそんな厳密にしたがるかね
>>58だってスレ違いとまでは言ってないんだしいいじゃん大体で

>>72
スレ違いでないなら何違いなの？w

麺の太さ違い。

あ

昔九州で食べた久留米ラーメンの味が忘れられない。
東京で一番近いのはどこ？
この間代々木の御天食べたけど物足りなかった。あと何故か苦かった。

>>76
福ヤ

最近はほんとめんどくさくなって３回に２回はハカテンで済ましてしまう…
だめだなあ

>>78
すげーわかる。新宿行っても面倒くてハカテンで済ました事数しれず。
歌舞伎町濃麻呂は営業時間よく分からんし御天は駅から遠い。

昨日、西武新宿線沼袋の「ごたる」に行って来たんだが、かなり美味かったなあ。
近所にゃドロドロ濃厚トンコツの「無鉄砲」もあるが、
丁寧に採られたスープの質は「ごたる」の方が格上だと感じた。
博多から直送されてくるという麺がまた良いんだ。
バリカタが基本で、好きな人はハリガネで丁度良いだろう極細麺。
久々に濃厚上質スープでシャッキリ麺のホンモノを食ったなという満足感。
なんでんかんでん→御天→白天→ごたる　という系譜らしいが、
御天のレベルを遙かに超えるクオリティーにマジびびった。（褒めすぎか？）

ごたるの欠点は近所に車を止めやすい場所が無いこと。
バイクはすぐ裏にコインパーキングあり。公園無料駐車場もあり。
駅からすぐだが、余程妙正寺川から羽虫が飛んで来るのか？
入り口だの調理場だの、ネットやらビニールやら張り巡らしていて
ちょっと神経質すぎるんじゃね？と思った。
メニューだの調味料の場所を変えない様に、必ず元に戻すように、と
ナニやら神経質な店主のイラつきを感じるような雰囲気なのである。
その割にはカウンターをでっかいアリが歩いてるし、
水を飲ませるコップが水垢臭くて、食事後に水を飲むと不快な気持ちに。
あと、ちょっと化調を入れすぎかな？　十分美味いスープなんだから、
思い切って化調を減らしても充分美味いと思う。（タレも別に用意してあるワケだし）
それとカウンター上の高菜の調味が少し濃すぎるかな？
僅かに入れただけで大幅に味が変わりすぎて、スープ台無し。

あと久留米ラーメン情報。
西武新宿線・都立家政のラーメン店「高田光幸」の２軒となりに新店。
小さい店で夜の居酒屋営業が主である模様。昼のランチ営業をしてる日もあり。
久留米ラーメン￥550なり。

久留米ラーメン新店、店名は何だっけかな？
都立家政の駅を挟んで反対側にある九州ラーメン店「ばりこて」
なんかよりはずっと美味いと思う。ばりこて最悪。
ついでにばりこて向かい側の「七菜」も美味くない。
以前の大行列はドコへやら、いつ見ても客はまばら。

最近はあっさりめの豚骨スープがいいと思う

>>80
ごたる美味いよね

ただこの前行ったら、扇風機が全開で回っててそれが不愉快だったなあ
空調入れるか、扇風機回すにしても強風は止めて欲しいと思ったわ

>>82>>83　の【訂正】

新店と書いたが、以前から存在した九州久留米屋台「うめ満」が
昼営業を始め、ラーメン￥550-を店外に掲示したというのが真相。
店自体は2012年から営業しているとのことで、失礼した。

東京の豚骨ラーメン屋の前を
通るたびに凄く臭いにおいがするん
だけどよく人が倒れないね
死体のにおいがする

>>87
死体のにおい嗅いだことあるん？君蛆虫なん？
キモッ　キモイで君ｗｗｗ

久留米や いのうえ
久留米にある弟子の店からスープを送ってもらって出してる
こういうのが有りかどうかは何とも言えないけど味は本物ｗ
浅草の佐賀ラーメンの美登里の近くでちょっと不便な場所

>>89
へえ、それはちょっと興味あるわ

情報サンクス
今度行ってみよ

>>90
駅から遠い、営業は夜のみ、常連の居酒屋利用でのたまり場と
3重苦そろってるけど久留米ラーメン食べたいなら1度はぜひ
上野から都バス上４６使って浅草四丁目バス停で降りれば近いです

いのうえ、10年ほど前に一度だけ行ったことがあるけどその時はそんなに響かなかった

久しぶりにまた行ってみようかな

吉祥寺に、味ごのみ あったでしょ！

>>92
多分、違う店だと思うよ

いのうえオリジナルスープ・久留米から直送マイルドスープ・梁山泊スープの3種類があるみたい
個人的に梁山泊スープを食べてみたいな

http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13165553/dtlrvwlst/6055737/

スレ違いな話だが、夏になるとどうしても蕎麦へ気持ちが傾くよな
ラーメンでも食うかと店へ向かうがあまりの暑さに途中の蕎麦屋に入ってしまう
でも夏に汗だくで食うラーメンって妙な満足感もある
汗で流れ出た塩分とれるからなのか食後の幸福感は半端ない

つけ麺か汁なしでもくっとけ

ID:2eJEPqsO
http://hissi.org/read.php/ramen/20140601/MmVKRVBxc08.html

隣県住みだが
秋葉原に行くときよく風龍って店で食ったな
福の軒ってところも行った
これらより美味い店があれば行ってみたいな

だな

なあ天下一品って美味いなあ
初めて食って感動した。二郎よりすごいうまい

ID:h5BCBrtR
http://hissi.org/read.php/ramen/20140603/aDVCQ0JydFI.html

>>88
一度東京の豚骨ラーメンの
前通って見て

>>102

多くの都内の店が臭くないというのがここでの多数なんだが
俺も臭くないのに豚骨ラーメン？と思ったりするんだが
具体的にどこの店の前通ればよいのよ

>>103
潰れたけど新青梅街道沿いと環七に
有ったラーメン屋とか京成立石にも
多いよね、よく人が倒れないね
慣れてるのかな凄く臭いよ
古くからある店に多いような気がする

普通だし汁は醤油からとるらしいけど
東京は豚骨から取るから臭いって聞いた
今は分かんないけど

>>105
え？
なになに？

>>105
http://i.imgur.com/Q8VGyEA.jpeg

>>107
はいはい東京のラーメンが日本１です
本当にすいませんでした

>>108
いやそういう話をしてるんじゃないんだよ今は

とりあえずケツ見せろよ

>>109
はい
http://i.imgur.com/aORWcNY.jpeg

>>103
下井草の御天の前を通ってみな！　クソ臭いから！

>>110
2枚とも使わせてもらった。
抜いた

店内の臭さで思い浮かぶのは大塚ぼたん、千駄ヶ谷ホープ件、浅草の弁慶あたりかな

頭蓋を煮ると臭いと聞いた

流しにスープがんがん捨てるから、トラップ以降でラードが腐ってんだよ
だからｳﾝｺくさい

トンキン弁はオカマ言葉w

>>114
いや、それだったら「ごたる」の近所はモノ凄い匂いになるハズだが
店外はおろか店内でも悪臭を感じない。
あくまでも匂いマイルドな、それでいてしっかりと豚を感じる上品スープ。
昼過ぎに店に入ったとき、丁度肉屋がビニールに入った骨を配達に来てたけど
あれは紛れも無く豚の頭部だった。
>>115
下井草の御天の臭さは換気扇からのもの。新青梅街道が養豚所臭。

わ蔵@板橋もかなり臭い

中野・無鉄砲のセカンドブランド「がむしゃら」ってのは今でもやってるんですかね？
23時に一度店を閉めて、深夜１時に再開店〜４時まで営業ってマジですか？
いつもなら深酒してる時間だけど、今日は奇跡的にシラフなんで食いに行こうかな？

>>119
やってるよ〜

臭いのは上の方にでてるけど
丼の底に骨髄たまるくらい骨髄っぽいところないかなぁ
臭い＆骨髄ざらざら
が好きでたまらないなんだ
でも東京ではまだ出会えてない

グルメサイトのコメントやお店のHPに記載の 濃厚 の文字に期待して行ったものの、たいして臭みのないあっさりめなとんこつだったときのがっかり感ときたら…

>>121都内じゃないけど埼玉の楓神は相当な豚骨

>>121
骨髄＝髄質はあっという間に溶けてしまう部分なんだが。
丼の底に溜まるのは煮崩れた骨片そのもの。
骨ｻﾞﾗｻﾞﾗは大塚ぼたんでも沼袋無鉄砲でも沈んでいるでしょ。
昼営業の無鉄砲なんか、これでもか！というドロドロ豚骨。
匂いに関しては周辺環境との共存を図らないといけないから
濃厚豚骨の店でも臭みを消すように努力しているポイント。
ドロドロ＆臭い筑豊系の濃厚トンコツは東京じゃムリだと思いますけど。

筑豊系って豚骨以外にも色々煮込んでそうで怖い

122,123 サンクス

楓神はスープの少し赤みを帯びた感じがたまらなく期待できるね。行けない距離じゃないけどちょっと遠いね。でもいくよ

大塚ぼたんは気になってたけどまだいってなかった。今度最優先でいってみる

いける範囲での俺のNo.1みつける旅、続けるよ

濃厚トンコツを見つける旅・・・分かるなあ。
俺もかつて自分が納得の行く豚骨ラーメンを探して
都内中をバイクで彷徨い歩いたもんですよ。
大塚ぼたんは正に現地・博多の豚骨ラーメンではありましたが
長浜系だと思うので、割りとサラッとしてます。ご希望に沿えない気がします。
東京進出したばかりの頃の原宿「ばさらか」が濃厚でしたが、今は無き店。
ドロドロだけど臭みが少ない先駆けは同じく原宿の「じゃんがら」で提供されている
「ぼんしゃん」ラーメンであり、東京での濃厚豚骨のスタートラインだったと思います。
そういう意味では中野の「無鉄砲」が現時点での都内最高峰のような気もします。

純粋な豚骨ラーメンとは言い難い店ですが、野方の味噌ラーメン店「花道」のラーメンは
味付けに白味噌を使っているものの、その甘さが九州の「麦味噌」の味にも似ていて
意外とイケちゃうんじゃないかと思います。何よりも豚骨スープのドロドロ具合が素晴らしい。
同じく野方に出来た豚骨味噌ラーメン「じゃぐら」もかなりの濃厚豚骨で、注目すべき店だと思います。
例えば「山岡家」のような強烈豚骨臭が欲しいのであれば、やっぱり都内では厳しいと思います。
上述の「山岡家」は高田馬場と池袋に出店しましたが、撤退を余儀なくされた経緯があります。
東京をちょっと出てしまいますが、練馬区のお隣、埼玉県新座市の某ショッピングセンターに
九州筑豊ラーメン「山小屋」が出店しましたが、当初はかなり本場テイストで
九州出身者を大喜びさせた店でありましたが、今や臭みを廃した別のナニカになってしまいました。
やはり、本場のドロドロ濃厚な筑豊スタイルは関東圏では苦戦を強いられるのが今や常識のようで・・・

都内に魁龍欲しい

そもそも筑豊のラーメンが濃厚ドロドロってのがガセ
久留米のことをいうなら筑豊ではなく筑後だし、
魁龍みたいなラーメンのことを言ってるのか？
魁龍は久留米でもなく北九州でもない新しい店
筑豊とは田川や飯塚のことだが、ラーメンは別に濃厚ドロドロじゃない
山小屋だって濃厚ドロドロではない
濃厚ドロドロラーメンは、田中やぼたんの東京が発祥
そして東京では濃厚ドロドロのブームは終わった
だからドロドロや臭みのある店が減ってるのが真相
近隣迷惑という点より需要が薄れたのが一番の理由

>>127
山小屋は清澄白河に東京直営店がかなり昔からあるよ

>>129
かつての超名店、金太郎が閉店したのは近所迷惑が原因じゃなかったっけ？

>>131
濃厚ドロドロブームの頃の閉店は確かに近所迷惑がメインだったろうけど、
今はどちらかというとブーム去って需要少ないから逆に臭い消してるキガス
ぼんしゃんが無臭あっさりになったのもその流れの中で考えれば当たり前の結末

ぼんしゃん好きだったのにそんなことになってたのか…

>>130
知ってますよ。
俺のホームの早稲田にもありますし。
ところで銀座店はいつなくなったんでしょう？
最後に食べたのは確か７年位前でしたが。

しかしとんこつラーメン屋で漫画とか新聞読んだらそれは帰りに棚に戻す義務あるのかな？昨日漫画カウンターに置きっぱでレジに行ったら棚に戻してくださいって注意された。
たぶんその店には二度と行かない。そもそも漫画とか置いてあるラーメン屋って味に自信がない証拠だと思う。（ラーメンに自信がないから漫画で客を呼んでいるという意味）

ラーメン大好き＠名無しさんzixh78ZG
書き込んだスレッド一覧(一部)
ラーメン大好き＠名無しさん
【門仲木場】江東・墨田区スレ33【亀戸錦糸町】東京都足立区限定 27 大阪のラーメン屋 5 ▲▲▲山形県のラーメン屋PART３１▲▲▲
新潟のラーメン Part144 ◎札幌及び近郊のﾗｰﾒﾝ屋を語れ!　６１杯目◎ 大分のラーメン屋27
中野区のラーメン屋45 【高田馬場〜早稲田】ラーメンスレッド66 【東京都】高円寺のラーメン屋43【杉並区】
吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part35 ★新宿で食える名店はここだ(46)★
行徳ラーメン街道 Part27 松戸市のラーメン 36 香川・讃岐うどんの国　ラーメン編 十二
東京都台東区　其の弐拾 天下一品 75杯目 見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part12
福岡のラーメン 5杯目【ふなっしー】千葉県船橋市のラーメンを語るスレ2 神田・秋葉原・御徒町 32杯目
西荻窪のラーメン part13 京王線ラーメン 5 横浜【神奈川区】のラーメン屋
☆★☆町田のラーメンスレッドPart60★☆★
■旭川市及び近郊のラーメンを語れ Part.6■
◆八王子のラーメン屋・パート70◆
【二郎なし】徳島の中華そば44【家系なし】
☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part40
【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part13
静岡中部地方のラーメン統一スレ Part4
【☆ミ】山山山山山梨のラーメン屋Part48【ミ☆】
飯田橋・神楽坂のおいしいラーメン屋 18丁
【MAX】 博多風龍 part6 【つけ麺】
★☆立川・国立、でうまいラーメン屋は？Part34★☆
板橋区のラーメン　part44
長岡のラーメン屋 Part43
東京都調布市のラーメン その13
東京の九州系豚骨ラーメン 5玉目

もりやはどうなの？

>>135
義務はないけどマナーはあるよ
出したものは元の場所に片付けなさいって教育受けなかった？
大抵の人はそういう教育受けてたり出来るから白い目で見られることになる
つうかラーメン食べたのに漫画の有無で味の評価が決まるんだ…すごいね

俺もマズイラーメンはこっそり床に捨てる時あるな。なんかドンブリに残ったままレジに行くと怒られそうだから、床に流してる
それか床に捨てられない状況の時は口に大量に含んでトイレで戻してる

>>138
質問キチガイの相手するなよ……。

無鉄砲って中野にあるけど行く価値あるかな？自分はぼたん系が好きです

>>141
ない

>>141
一応食ってみろ

俺も火曜に食う予定

>>141
無鉄砲に行くよりは、その近所の「ごたる」がベストチョイス！

ごたるは美味いけど、臭くないから
臭い重視の人には駄目だと思うよ

丁寧な仕事をしてるから臭くないだけなのに
わざわざ手抜き（仕込み＆掃除）の店を探すって気持ちが分からん。
やっぱアレか？　ヤル前にお風呂でキレイにシャワーしすぎると
女の「匂い」が消えてしまって楽しめない・・・とかいうのと一緒か？
ちょい汚れ残しのちょい臭マンじゃねーと興奮しね〜！
という変態ヤローだなさては！　このフェチ野郎！！

山小屋っておもいっきり業務用だった

こっちきね、妙にハマったのが
渋谷にあったちゃんぼくじゃ、大分前に閉店したみたいだが
理由はわからんが好きだったな、似たような店ある？

>>147
業務用の定義は？
嘘乙

エバラの業務用スープのもと

東京は焼肉専門店のタレよりも
エバラ焼肉のタレの方が美味しかった
事について凄い衝撃を受けた

お前の食った「東京」の範囲の狭さとレベルの低さに驚愕するｗ

>>150
�@それは確実に正しい非伝聞情報なんだろうな？
�A仮に真実と誤信したとして相当な理由あるか？
どちらも満たさないなら君は墓穴掘りの馬鹿だよw

新玉名ラーメン「くれは」は皆さんお好きですか？
御天好きの友達の受けは良いです。

臭い店が嫌なんだったらそこらへんにいくらでもある無臭の店行けばいいじゃん
わざわざ臭い店を叩くなよ
ぼんしゃん返せ

>>151
東京の肉のレベルは高いと思うよ
だけどねぇ

東京の焼肉店のたれがまずいのは事実だろ
肉が旨いから（逆に地方は肉がまずいからタレでごまかす）と言ってくるだろうけど

基本的に東京の食文化は、”この程度でいいだろ”っていうのが前提になってるから
タレとかに一手間かけるようなことはしない店多いよ（そんな暇あったら休憩してる）

お好み焼きのマヨとか定食屋の（トンカツ）ソース、串カツのたれとか
刺身のっけた丼のタレとか市販ばっかりで、手抜きな仕事してる印象

ラーメン屋は頑張ってるのにな

臭くない店は業務用の豚骨の素を使ってることが多いって聞いたけどな
完璧な換気をしてる店もあるのかもしんないけど

>>158
無知、乙
ワロスw

>>157
お前さんは肉を食いに焼肉屋に行ってるのかい？
それともタレを食いに焼肉屋に行ってるのかい？

焼肉の本質はタレが勝っちゃダメなんだよ。
関西人はどれだけ贅沢な食材を使っても
お好み焼きとなると全部ソースにマヨネーズ塗りたくってしまう残念な民族だ。
味が濃いことを価値判断の基準に持っているようだが、関東人は違う。
もはや生まれた地の文化の違いをここに来てお互いに是正する必要も無かろう。

一言：ちゃんとした高い（美味しい）店に行って食べてから寝言を言おうな？

>>160
トンキンオカマ、乙
ワロスw

どうでもいいが、スレ違いのカスに餌やりすぎだ

>>160
東京野郎が関西人に説教するとは笑止千万！
まあ、お好み焼きってのは、ソースの味で食うもんだからな。
生地時代、特に美味いもんじゃない。
そういうことも判らんクソ野郎が批判するたぁ、2000年早いわ！

なんでプロでもないやつがこんなに自信満々に聞いただけの話を話せるのか疑問だわ

プロに決まってんだろ

>>165
( 笑 )

>>160

まあ、そいうこと
関東には旨いものをさらに旨くしようと試みる文化はないというこ
ある程度旨い肉なら、タレは適当でよいってかんがえ方なんだよな

>>一言：ちゃんとした高い（美味しい）店に行って食べてから寝言を言おうな？

所詮この程度なんだよなあ
旨い肉を出せばいいのなら、俺でも出店できるぞ、単に高い肉仕入れすればいいだけだからな
料理人が努力しないわけだわ

このくだらないケンカいつまでやんの

>>167
肉は美味しいよ一度食べにきてよ

つーか、いつまでスレ違いの関西人に餌やり続けるの？

岡山から上京した時東京は物価が高いから不味いんだと思ってたんだけど
物価の安い東北も不味かったんで単に
能力がないんだけど思いました
ごめんなさい

さすがきびだんご県の人は舌が肥えてますね

>>172
ごめんなさい実は耕土料理で岡山はベスト100の中で一品も選ばれなかったんですよそれでストレス解消に書き込んでしまいましたごめんなさい

>>173
>耕土料理
なにそれ。

>>174
間違えた郷土料理ですね
ごめんなさい東京のラーメンは日本１です

>>173
岡山日生のカキは美味かったでー

>>176
ありがとう涙が出るくらいうれしい

ヨネちゃんってどうなの？

>>173
新橋にある岡山ラーメンの店はあっさり醤油ながら豚臭さがあって美味かったよ
都内では珍しい味だった

>>178
よねちゃんは長浜あたりにあるラーメン屋っぽい味がして本場の雰囲気は楽しめる
個人的には好きだが一般的には普通すぎて物足りない感じがすると思う

>>178
御徒町のよねちゃん、ときどき行くけど、臭くはないね
オレ的にはそれが不満
あぶらっこくて、塩味がたってる感じ
スープはさらっとしている
いついってもだいたい座れるし、お店の人の感じもよいので好きな店

>>180
そうなんだ
俺が行った時はちょっと臭かったからそれこそ元長を思い出したけど
油の層が浮いてたのもベタで頼んだ時みたいだったから特に気にしなかった

でもあれで臭くなかったら普通すぎるな
また確かめたいけど本場っぽいと言ったのは撤回かもな

よねちゃんは久留米系だろ
本当の久留米系は臭くないっつの

どうせ釣りだろうけど一応レスすると
よねちゃんは久留米系じゃない
昔中洲にあった幸来軒の味を再現したと言う店だ
味は印象に個人差あるだろうが元長方向だ

ついでに久留米ラーメンは臭い
南京千両は行ったことがないからそんな口で言うのも失礼かもしれんが
精陽軒も本田商店も臭い
それが美味いんだ

久留米ラーメンは臭いはあるけど案外見た目よりあっさりだね
よねちゃんの店主は出身は久留米らしいけどラーメンは違うな

久留米でも臭いのもあれば臭くないのもあるっての
知ったかぶってんじゃねーよ

>>183
丸星は全然臭くないだろ
なに言ってんたよ知ったかが

丸星が臭くないっていくらなんでも無理あるだろｗ
お袋の実家が沖食堂のすぐそばでよく食ってたけど
あそこはあんまり臭くはなくてやさしめ

川崎で生まれ育ったオレが言うのもなんだが、久留米ラーメンは臭い、逆に
言えば臭くなければ久留米ではない、それが久留米の魅力だ

ここあたりを勘違いしている久留米育ちの人間がいるのは嘆かわしい
もちろん、臭くない久留米はあるだろうが、それは残念な久留米ラーメン

本物の昔ながらの久留米ラーメンはすべて臭い、だからうまい
オレは久留米で生活したことがないからこそ、それがよくわかる。逆にな。

臭くないのレベルが東京の臭くないと全然違うんだって

臭いから美味いんだよ
鼻づまりはだまってな

あと丸星はちゃんと美味そうに臭いからな

ツーリングで大砲、大龍連食したけどぜんぜん臭くないし。期待はずれだわと思ってメットかぶったら
猛烈に臭かった。でも丸星は臭くないで。

このスレ的に豚野郎ってどうなの？

>>191
どんだけ臭いの食べてるの？いくらなんでもその鼻がやばいよ

丸星も清陽軒も行ったことあるけどちょい臭くらいだと思った
この二軒は行ってちょっとガッカリした

丸星って、豚の臭さも豚骨出汁もやんわりなんだよな
でもそれが旨いし、これぞザ・久留米ラーメン

丸星はうまくないと言われながらも混む時は混む。
濃すぎ無いのは大事

>>192
豚野郎はただトンコツが濃いだけで味は薄いし具はショボい割に高いし、いわゆる九州のトンコツラーメンではない

唐そばは？
あれ結構好き

>>197
そうなんだ

本当の豚骨を食べさせるために博多から上京しました、みたいな事が書いてあったのに

飯田橋の博多ラーメンセンター、典型的な博多ラーメンでなかなかいいね。

東京ナイズされてるとか書いてる奴がいたけど、
博多ラーメンを御天とかそういうのが定番だと思ってんのかね（笑）

博多ラーメンの定番は60年前に出来た
一蘭だよ

一蘭のトラック配送スープは各店舗の味のバラツキをなくすかも知れんが、魅力がない。
どんな製品でも、大量生産になると途端に「収まりの良いもの」になってしまうものだ。
いうなれば、常に80点レベルを維持している状況とも言おうか。
そこから先、限りなく100点に近づくための作業が現場の店員裁量で任されていない場合は
どうやったって点数の上乗せが困難なのだ。これが調理済み食品の限界。

>>200
飯田橋の本物博多なら赤のれん麺徳しかないだろ！
御天は東京オリジナルの明らかな偽物博多ラーメン
一覧は…本物偽物云々以前に値段が高すぎるわなw

>>200
美味しいよね

俺も好き

御茶ノ水の龍龍軒がまだ営業していて驚いた

>>203
なんでずっと執拗に飯田橋赤のれん推ししてんの？
他の東京の赤のれんと変わらないし全然福岡の味じゃないし
そもそもあんたが前からさわいでる旧福のれんも全然美味くなかったし

御天の方がよっぽど本場っぽいわ

>>203
御天の社長は一世を風靡したなんでんかんでんの立ち上げメンバーにして
調理部門のチーフだった人物だよ。
バリバリの九州の人間で、ラーメンの作り方は本場博多で学んでいる。
御天のラーメンが東京オリジナルなんて大きな間違い。やり方は博多そのもの。
かつて環七代田のなんでんかんでん本店前を通るとウンコ臭くてたまらなかったが、
下井草の御天前は現在もウンコ臭さを周囲に振り撒いている優良（迷惑）豚骨ラーメン店。

>>206
何度言ってもわからないみたいだな…
東京の赤のれんは福岡と同じ味
違うのは値段とつまみメニュー

>>207
なんでんかんでんwwwww

>>207
なんでんかんでんわろた

>>117
分かる分かる東京の豚骨ラーメンは
60年前に出来た福岡の一蘭と比べたら
獣臭いよねでも今は獣臭いラーメンは
減ってるんじゃないかな

>>208
わからってないのはお前の方だ
都内の赤のれんでも飯田橋だけが本物とか言ってたくせに今は赤のれんは全部同じ味だとか言い出す始末

福岡の赤のれんと東京の赤のれんでは全く臭いが違う

本気でわかんないのならお前マジで嗅覚おかしいぞ

どうせ本当は福岡で食べたことないだけだろうが…

俺が自信を持って他の人にオススメできる店

ごたる・田中商店・無鉄砲・ばりこて・博多ラーメンセンター

以上５店

ばりこてマズイやん。

赤のれんは先代の時代に行ってたが、やっぱり東京向けで薄いので
当時出来たばかりで評判が上がりつつあった世田谷代田のなんでんで口直しをしていた。
その後しばらくして出来た本郷の福のれんはホンモノを感じた一杯を提供していた。
福のれんには知り合いの沖縄人が骨や豚肉を納入していたが、ある時から業者が替わったと聞いたが、
どうも一部業務用スープ併用になったらしいとの話も聞いた。実際、ワイルド臭は随分減った。

天神の赤のれんは用水路沿いにあった時代に食ったのが最後だが、
東京よりは美味かったのは確かだが、あの程度は博多〜福岡にはゴマンとあるレベル。
本当に心の底から美味いと思ったのは北九州の旦過市場にある丸和前屋台。おでんも美味いしな。

勘違いしてると思うけど60年前に出来た一蘭は高いけど一時期福岡で行列作ってたんだぞ一蘭パクってる豚骨
ラーメン屋は知られていないけど
たくさんあるんだぞ

東京でぎょらん亭みたいなのが食えたらエエなあ。

>>213
用水路沿いってのは大丸にあった時よりも前？さすがに昔すぎないか？

大名に移転してからはまど食べてないが天神の頃は美味かったよ

あと誤解しないでほしいが東京の赤のれんも好きだ
福岡の赤のれんシリーズとは全くの別物だと言いたいだけでこっちの赤のれんも美味い

>>215
ぎょらん亭うまいよね優しい味で。でも北九での系列店の出店の仕方見てると
全国展開とかはないよね。大砲がこっちでやってくれたら毎日通うわ。

ぎょらん亭はかなり亜種だと思うが…
でも、あの手のラーメンが東京にないのは事実だな

>>216
十年ちょっと前の話を「昔すぎる」とか

どんだけ小僧だよ？

つーか、先代の麻布赤のれんの味とか知らんやろ？オマエ。
もう30年あまりラーメン食い歩いてる人間もおるんやで？

>>219
用水路沿いっていう福岡の赤のれんの話をしたんだけど？
西麻布のは20年前くらいに行ったのが最初だな

てか文章読みなよ
老眼が慣れないスマホで偉そうに

>>213
まずいって具体的にどうまずいの？

ばりこて好きだけどな
美味くはないけど福岡の普通の店っぽい味で良い

>>220
アホか。俺が天神の用水路沿いの赤のれんで食ったのが十数年前。
麻布の赤のれんで食ってたのは、それ以前のバブル期の話。
バブル当時は六本木界隈で美味しい店が少なくて、赤のれんレベルでも
それなりに客が入っていた。ちなみに六本木付近で俺がよく通っていたのは
青山墓地下の「かおたんラーメン」或いは防衛庁前の「天鳳」など。
美味い豚骨ラーメンはまだまだ少なくて、なぜか曙橋フジTV通り商店街入り口の「魁龍」をはじめとして、
当時まだ河和田町にあったフジTVの近所に豚骨ラーメン店が乱立していた。
おれは当時から映像制作の仕事をしていて、散々酒を飲んではラーメンを食いまくっていたが、
本当に美味い店は皆無に近かった。本物と呼べる豚骨ラーメンは、当時まだ今ほど受け入れられてなかったのだ。
ラーメンブームが巻き起こる前夜、文春のB級グルメ文庫シリーズが大ヒットしていたが、その派生として
「原寸大シリーズ」というラーメン丼を上から俯瞰撮影した写真集的グルメ本（確か講談社・刊）が売れていて、
そこで紹介されていたのは講談社に近い江戸川橋の「姫だるま」や、上述の「魁龍」も出ていた。
当時、福岡から出て来た人間に本当に人気があったのは新宿富久町にあった「南風」であった。
老夫婦２人でやっていた店だったが、ある日、奥様がいなくなり、抜け殻のようになったオヤジがひっそりとやっていて
そのうち息子が手伝うようになったが、ご主人も体を悪くして閉店してしまった。
博多系ではないが、九州ラーメンで東京で最初にブレイクしたのは熊本ラーメンの「桂花」で間違いない。
今や俳優の中でも超ベテランに属する某俳優が、東京に出て来たばかりの若かりし頃（劇団員時代）
桂花でバイトしており、ゲンコツをハンマーで割っていたという過去を持つという。
とりとめのない話だが、ネット時代以前の東京のトンコツラーメン事情を書いてみた。当時は本当にトンコツに飢えていたのだ。

まああれだ、ぐだぐだなのとイミフなのは酔っ払いということで。

>>223
まあ落ち着けよおっちゃん
何言ってんのかわかんないから…
かおたんも天鳳も美味いけどジャンル違うし

赤のれん節ちゃんは10年前は天神南の大丸の向かいだったぞ

それに曙橋に魁龍なんてあったか？？
知らないだけならすまん

10年前だろうと1年前だろうと、無い店挙げてどうする？
小僧、オマエ、エセ関西弁で煽る時点で無視しておけよ

ギロッポンといえば、ざぼん やが、まだあるんけ？

天鳳は旨い、もちろん西山製麺や
ベースが豚骨だからこのスレで語ってもOK
だいたい九州豚骨みたいなくくりは強引や

>>223
そこまで書いてて一蘭が六本木に出てきたときの話がなぜない

>>223
へー魁龍って東京出店してたんや知らんかった

田中商店行ってきた
http://i.imgur.com/5Mvxj5M.jpg
やはりうまかった

>>231
「普通に」うまいよね、そこ
期待していくとガッカリだが

よねちゃんで食べたラーメン官僚の感想が、上野では上位だとよ
こいつ、ほんとなんもわかってねーわ、糞め

>>214
康竜の悪口はそこまでだ

>>233
上野では上位ｗｗｗｗ

褒め言葉を探す才能あるじゃんｗｗｗｗｗｗ

用水路沿いの赤のれんて
国体通りの拡張のために
暗渠になったドブ川のことな。

カイリュウはラーメン博物館にも入ってたよね

赤のれんが一番好きだったのは大丸の地下にあったときだな
東京の赤のれんは丸の内・六本木・飯田橋ともに地元に比べて薄いというか
べたつきが少ない。飯田橋のがすこーしあるくらい。
福のれん時代の方がべたつきがあって地元に近かったと思う

>>238
渡辺通の赤のれん、
そこから暖簾分けを許された麻布赤のれん、
更にそこから分かれた福のれん、
福のれんから大人の理由で分かれた由○チェーンと飯田橋赤のれん、
麻布赤のれんが出店した丸ビル店・・・

そういう区別がちゃんと出来て語っているのかな？
徒弟関係と資本関係、諸々大人の事情で一杯のラーメンが構築されているんだが。
味の違いがそういう事柄からも見えて来る。

味さえよければそんなのどうでもいい

>>238

さすがにバカｗとしかいいようがない
ファミレスみたいに工場で一括生産してるとでもいうのかね

>>239
だった、俺もバカだわｗ

言っとくが238はおれじゃないよ
ベタつきとか濃さなんて同じ店でも日によって変わるしそこまで気にしない

豚骨臭の有無の違いを言ってたんだ

東京の赤のれんは意図的に臭いを消している
福岡の赤のれんシリーズは概ね豚骨臭を残している

どっちもそれぞれ良さがあるが、おれは豚骨臭が好きだから福岡の味が恋しくなる

あと暖簾分けがどうこうとかどうでもいい
飯田橋も丸ビルも西麻布もほとんど同じ味

由丸も悪くないがあんまり印象に残らない

>>234
一蘭のパクりで、東京豚骨って恥ずかしいよね

>>239
東京駅前八重洲口の「かまどや」を忘れてるぞ
あそこは福のれんの器を堂々使ってるんだよな
両者の関係をご存知で？（漏れは知らない…）

>>243
＞ほとんど同じ味

味障乙www

>>243
福のれん改め由○は、完全に別物のラーメンだ
赤のれんや福のれんとはもやは同列に扱えない
明らかに改悪なんだが、東京向けリニューアル
ちなみに福のれん創業者はマルハ創業者の次男

>>245
ほう
都内の赤のれんの味の差が分かるのか？
なら当然福岡の赤のれんとの差はもっとわかるんだろうな？
どうなの？
おれは西麻布、丸ビル、飯田橋は濃い薄いの差はあれど同じだと感じた

強いて言うなら丸ビルのスープがタレの味が薄くてのっぺりした印象だったり、飯田橋が西麻布に比べると少し味が濃いと思った程度でまあブレの範囲だと思った

気のせい
ブレですよ

日本のヨハネストンキン

ラーメンは生き物だ。
食べた時代によって味が全く違うことは何の不思議も無い。
「あの頃は良かったのに」「今はゼンゼン駄目」
そんな感想　＝　価値観は共有出来る物ではない。

>>250
hageしく同意！

都内赤のれんの味が違うだとか、福岡の本店と違うだとか（てか、そもそも博多駅前や箱崎も食ってるのか？）、思い出補正･脳内補正･雰囲気補正が半端ないわなw
そういう「自称:違いが分かる人＝味障w」は、吉野家なんかでも築地と有楽町とでは全然味が違う！とか間抜けな戯言ぬかしてそうwww

あの頃とかじゃなく現在進行形で違うし
まじで一回食いにいってみなよ

福岡の赤のれんはそれぞれ同じで
東京の赤のれんもそれぞれ同じだって
どっちも旨いけど福岡のと東京ので違うって言ってわけだけど

和亭もとん吉とくっついてるとこも食ってるし


そっちこそ飯田橋だけ違うとかデマ流してるから騙されたんだよ

雰囲気悪くしてしまって申し訳ないから昨日久しぶりに食べた新橋の呑龍がとても旨かったことだけ伝えておく

生き物じゃないと思うけど

一蘭こそ元祖博多ラーメン

熊本系では九千坊がかなり本場に近い。

>>256
熊本で本場ってどこなん？黒亭とか？期待して行ってがっかりした記憶しかないわー
他にも数店まわったけど同じ印象。文龍とかはうまかったけど熊本ラーメンではないから置いとくけど
ひょっとして味千ってとこがうまいのか？県内腐るほど店舗あるみたいだし日によっては行列してるし。

なんで本場本場と本場九州に固執して書き込んでるのか？
スレタイの意味解ってるのか？
頭固いい書き込み多すぎ。
九州本場とことん語るスレ立てれば良いような書き込みばっかし。

>>258
ん？ここで本場が語られるのに味知らない奴ばっかりだと
おかしなことになるやん？

九州はいいところやでー。一度行けばわかる。
自分はバイクで毎年行ってるわ。夏も行くでーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>255
俺は鹿児島出身だけど福岡人は馬鹿だね伝統ある一蘭を馬鹿にするから
東京人にパクられて臭みのないスープは東京起源だって朝鮮人みたいに
言って来てるでしょ今どんな気持ち
凄く悔しいでしょ自業自得だよ

>>261
恐らく東京の業者が福岡人に成り済まして一蘭は福岡で全然人気ないって
言ってる可能性もあるよね理由は
パクってるからだと思うけど
だけど最近の東京はつけ麺とかそう言うのが流行って美味しくなったじゃない俺は東京応援したいな

東京では、豚骨ラーメン自体廃れてきてるけどね

客が多いのは博多風龍くらい
終わってますわ

>>263
今はつけ麺だよねチャンポン次郎
美味しいよね
間違えたラーメン次郎だ

>>263
化学調味料がたくさん入った最近の東京醤油ラーメンも美味しいよね
なぜかチャーシューの味付けが
甘いけどね東京はパクりじょうずだね

Wスープとか言い出してむせるほど魚粉入れるとこ続出して
鶏来てますよ鶏！とか煽るも昔ほど乗せられる奴もおらず、ってとこかな

>>265
九州醤油君久しぶりだな

なるほど、九州人がやっかむからこういうスレになるのか。
九州の人間は懐深くさっぱりしたイメージだったのだけどな。
卑しい関西人と大差ないのか。

九州九州ってひとくくりにしてるけど実質ターゲットになってるのは福岡だけだよな

北九忘れてもらったら困るで

>>268
東京をやっかむ理由がまったくないんだがw
むしろ本番九州なラーメンが少なくて同情する
漏れも在京時には何回も騙されて苦労したよ
今度こそ本番頼む！と思って食いに行くも疑似
この哀しみを癒すには、うまかっちゃんで自慰

まぁ東京で本場九州と同じ味を求めること自体に無理があるんだけどね。
それでも、「あっ、これは若干近いかな？」って店があれば出していくっていうのがここの趣旨だから。

>>272
本場九州って言うけど例えばどこ？

うまかっちゃんよりもマルタイの屋台ラーメンのほうが100倍旨い。

九州人の成り済ましが沸いてきたな

その昔、野方ホープのトイメンにあった九州ラーメン店は本物だった。
オッサン２人の共同経営だったが、一人が犯罪やって懲役行って
もう一人が頑張っていたが夜商売の問題点「家庭崩壊」の憂き目に会って
昼間の仕事に変えたため閉店してしまった。
今でも中華料理「十八番」の隣りに落書きだらけの廃墟として建物は残っている。

>>376
まさに修羅の国のラーメン屋ｗ

本場九州って言うけどどの店のいつの時代がが基準になってんの？

>>278
自分の基準は25年くらい前にサークルの先輩に連れてってもらった長浜屋やね。
九工大前の通りにあった北九ラーメンも衝撃的な味やった。最近ツーリングで近く通ったらなくなってたけど。

熊本については、文龍いった時に、東京に来てる熊本ラーメンってなんだよって思ったな
文龍自体があっちでも特殊なのかもしれんけど

文龍はうまいよな。熊本行ったら必ず寄るわ。

あとなんつっ亭よりうまい熊本ラーメンは無い。

なんつっ亭を熊本ラーメンと呼ばれるのは実に不愉快。

熊本で修行してんのに？
じゃあ何をもって○○ラーメンと呼ぶんだ？

>>284
そりゃ血統だよ血統、血筋＝筋悪はNG
いくら熊本で修行しても血は争えない
最低限でも、正式な暖簾分けは必須だ
地元で修行しました！程度じゃねえ…
讃岐うどんにも即席養成学校あるしw

なんつッ亭って品川にあるやつ？

あそこ美味しいの？

>>285
ならラーメン屋のほとんどがまがい物だな

>>287
その通り
いわゆる○○ラーメンって看板は、ほとんどの店で単なる飾りに過ぎない
お飾りに騙されて食べにいくバカは幾らでもいるから、偽看板が減らない

このスレ含む今までのラーメン文化を否定する事になる訳だが

いつから「ラーメン文化＝偽物でもOK」になったんだ？
仮に文化なら、認識を多数が共有する必要があるが、
少なくとも東京の九州系ラーメンに偽物が多いのは事実
そしてこの事実は、北海道系ラーメンでもほぼパラレル
東京から遠い地方のラーメンなんか適当にパクってもOK
東京の少なからぬ店がそういういい加減な考えをしてる
東京は、店の数だけは多いが本当に美味い本番店は少ない
量ではなく質、数ではなく率、看板ではなく中身、の問題

以上

正式な暖簾分けしか認めないのなら
九州だろうが福岡だろうが本物は一握りの極少数しか無く
少なくとも修行した店や関連がある店は地域などで結びつけて今まで来たわけ
九州のラーメン屋も馬鹿にしてるよ

>>291
九州や北海道に限らず、○○（地方）ラーメンってのは地元民に長年育てられてなんぼなわけよ
にも関わらず、少し修行しただけで○○ラーメン名乗って場違い東京で開業とか勘違いも甚だｼｽ
なんつっテーさんが何年修行したのかしらんが、要は手っ取り早い偽物看板が欲しかっただけやろw

>>292
そうかもしれないが、その例外は「徳島ラーメン」。
昔からの伝統の味があったのだが、和歌山ラーメンのパクリを
ある店が出したらそれが大ヒットしてしまい、数年のウチに
あっという間に味が変わってしまった。
これなんか、「長年地元民に育てられた」味じゃないよね。
長年育んできた味をあっさり捨ててしまったんだから、逆だな。
ま、徳島県民がバカだって事だけどね。

否定の為の否定か
ただのゴミだわ

>>293
九州や北海道と比べて徳島ラーメンは歴史的にマイナーだから、それは例外
ある仮説に対して例外を反論として援用しても、それでは論破にはならない

>>294
タオル鉢巻き＆ヒゲづら乙w
具体的にどの部分が「否定のための否定」なのか、説明してみろ
それができないならお前のそのレスこそが「否定のための否定」だ

なんつっていや東京は無関係だと理解出来ないのかなあ
わざわざ持ち出してる時点で出来てないんだよなあ
否定ありき憎し悪しだからなあ

>>296
もう少し頭の良さを感じさせるレスをしてくれ
主題は、あれは熊本ラーメンなのか？という点

なんつはクソ不味い
本店なんか年々客が減っていってるが品川は美味いのかな？

品川は本店よりまずいよ

東京のラーメン昔は不味かったけど
美味しくなったから今は
上から目線で語れるんだよね

>>293
それもうちょっと具体的に。徳島ラーメン開拓中なんで

初めて大塚のぼたん行ってきた。確かに千鳥にあった金太郎らーめんを彷彿とさ
せるものがあった。スープは見た目よりシャパシャパだったけどな。金太郎の店
員はどうだったかもう覚えてないけどここは愛想ないな、日本人じゃない気もするw

>>295
だから例外って言ってるだろ。
論破する気なんかさらさら無いよ。
なに勘違いしてるんだよ。
バカか？

>>301
古典的徳島ラーメンは、いわゆる「白系」で、今、その味を守ってるのは
小松島の「岡本」くらいしかない。
他の店は殆どすべて、和歌山ラーメンの亜流の「いのたに」系の
生卵。豚バラの甘い煮込み肉に甘ったるい褐色のスープになって
しまった。
まあ、「徳島ラーメン」を研究しているサイトがあるので、そっちが詳しいけど。

>>304
へーそうなんだ。ありがとう
。

俺は鹿児島出身だけど四国の愛媛と
高知は醤油が甘くて美味しいから
九州のライバルだと思ってる

>>306
愛媛とか高知なんてラーメン不毛の地やん？
高知はカツオ食べに毎年寄ってるけど。鹿児島、宮崎は行ったことないから興味はあるわ。
現地のお勧め店教えてちょｗ

>>307
だけど薄口醤油で鰹だしで
うどんが美味しいし煮込みラーメン
も旨いじゃん、四国に観光に
行った時はいつも食べてるよ。

>>308
高松でうどんは食ってるよ

博多ラーメンセンター旨すぎて店のなかで脱糞してしまったよ

>>303
論破と言えば、ロンパールーム観たことある？
観たことないなら黙ってるのが吉、小僧めがw

>>307
鹿児島ならとりあえずギロッポンのザボン逝け
宮崎は中本みたいなラーメン売り出し中らしいw
一口に九州といってもラーメンは福岡熊本が中心
次点で鹿児島、他は元々からラーメン不毛の地
だから九州系ラーメンみたいなくくりはバカ丸出し

>>312
ぐぐったんだけどよくワカンネ。ギロッポンって六本木？東京の？
無鉄砲とか文龍とか大好きなんで宮崎は風来軒とかラーメンマンあたりをめぐる予定。
あ、今年の夏ね。

>>311
論破とロンパールームって、駄洒落か？
ちなみに「ロンパールーム」は見た事あるよ。
こう書いたら、このクソジジイとか言うんだろうけどなw

>>313
ザボンは古くから六本木にある老舗鹿児島ラーメンの店
鹿児島ラーメンって、だいたいあんな感じだよ
ヒガシマル（但し有名な神戸のうどんスープの会社じゃなくて鹿児島の会社）の棒状ラーメンもベースは似た感じ
鹿児島はあっさりし過ぎで個人的にはそんなに美味いとは思わないが、それはまぁ好みの問題かも

>>314
この糞ジジイめが！w


渋谷ラーメン王で、生ビール＋餃子＋A定大盛＋A定単品追加＋味噌ラーメンをたらふく食べたい…

ロンパールームとか、弁護くんを思い出すだろw

元々福岡、熊本以外はどこもラーメン不毛地帯だよ。
二県にあやかろうと即席でご当地ラーメンらしきもんを作り出したけど、底が浅すぎて離しにならん。

長崎で福山雅治絶賛のラーメン屋行って夫婦で閉口したわ
長崎は高いちゃんぽん食えば幸せだね

あっ、高知の繁華街ぶらぶらしてた時製麺処蔵木ってところが半端なく出来る店のオーラはなってた
中休みで実食してないけど。

文京区の「博多ラーメン屋台」は昔ながらの味

トンキン弁はオカマ言葉w

吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part35
768 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/06/30(月) 15:42:02.54 ID:pQmV6vgH
日本のヨハネストンキン

高田馬場早稲田スレ67〜やまぐちとべんてんの終焉
28 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/06/30(月) 15:54:55.06 ID:pQmV6vgH
日本のヨハネストンキン

東京北区のラーメン屋　おそらく Part32
125 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/06/30(月) 21:59:36.67 ID:pQmV6vgH
トンキンヒトモドキ

ラーメン二郎府中店2■二郎直系■
62 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/06/30(月) 22:14:20.41 ID:pQmV6vgH
トンキンヒトモドキ

東京の九州系豚骨ラーメン 5玉目
321 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/06/30(月) 23:28:55.59 ID:pQmV6vgH
トンキン弁はオカマ言葉w

黒コショウ→白コショウ
ゴマ→磨りゴマ
支那竹→キクラゲ

これだけで大分博多に近くなるんだけどな

>>323に追加で、

白ネギ→青ネギ（小口）
青ネギ（太口）→青ネギ（小口）

メンマとキクラゲはどっちともいえず、実際にはメンマの店も多い
あと、長浜ラーメンならパサパサチャーシューがデフォw

なんだ博多天神か

市ね！

築地ふくちゃんを忘れてませんか？

修羅の国トンキン

愛媛のラーメンはあっさり醤油なのに豚臭いのもあって旨かったよ
瓢太とか豚珍行とか

都内にはああ言うのなかなか無い

でも新橋の行楽本舗が岡山ラーメンだけど、愛媛のラーメンと雰囲気が似てた

新橋といえばヒノマル食堂の博多ラーメン専門店なくなってしまったんだな

城東地区のラーメン二郎（一・亀・岩・千）その21
445 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/02(水) 15:22:19.30 ID:uLB2iWp8
トンキン弁はオカマ言葉w

三軒茶屋のラーメン屋
397 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/02(水) 15:35:41.17 ID:uLB2iWp8
トンキンヒトモドキ

東京の九州系豚骨ラーメン 5玉目
328 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/02(水) 21:47:17.37 ID:uLB2iWp
8修羅の国トンキン

★☆立川・国立、でうまいラーメン屋は？Part34★☆
447 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/02(水) 22:03:47.78 ID:uLB2iWp8
セシウムまみれトンキン

板橋区のラーメン　part44
573 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/02(水) 23:29:59.44 ID:uLB2iWp8
トンキン弁はオカマ言葉w

品川区の美味しいお店 その24
873 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/02(水) 23:46:19.17 ID:uLB2iWp8
トンキンヒトモドキ

>>330
こいつ、いつからやってんの？これ
きっかけは？

東京のラーメン昔は、不味かったけど
美味しくなったから今は、上から目線で語れるんだよね

気持ち悪い読点だな

富士見台とか水道橋にある龍吟軒
期待しないで食べてみたら意外と美味かった
替玉2玉無料で風龍みたいなシステムだけど豚骨が思ったよりもかなりしっかりしてて悪くない

チェーン店だから仕方ないが、これで臭かったらもっと良かった
臭いは消されてる

>>332
そうだよ

>>244
イヤ豚骨ラーメン以外の店もパクってるとこ多いよ

>>18
つか、量少なそう。食いで有った？

>>331
そいつは元都民という荒し。
他にもコテ持ってて名無しで自演もする
ここ数年前から連呼コピペで色んな板に貼り付けてる
そいつ都内に来たこともないんだけどなw
2chが始まった頃からずっと荒らしているんだと
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1369928433/

>>21,24
新宿で御天が出るんで、えっと思ったけど、代々木だよな。近いけど。

すまん…
おれです。
新宿界隈のオススメを聞かれて
歩くけど御天くらいじゃね？って答えたやつです。

でも御天は近いし、先週久しぶりに食べたけどやっぱりすげー旨かったです

田舎の人の「近い」はアテにならない。

つか、それで野方の「ごたる」に行った日にゃ、

すげー旨かった、じゃ済まねーぞ？　レベルが違う。

セシウムまみれトンキン

>>342
イヤ九州の方がセシウムまみれだけど
東京のラーメン昔は不味かったけど
豚骨ラーメン以外の店も一蘭並に旨くなったよね

だけど東京の今の十代の女達が
昔は一蘭美味しかったけど今のラーメンと比べたら
薄すぎるって言って来てがっかりした

仲間内で遊んでるとたまに「一蘭行きたくね？」みたいになる。
"一蘭は言うまでもなくうまい"みたいな共通認識があるというか。
あんなん食うなら博多ラーメンセンターの方がずっといいとか
ちょっと言いづらい。

>>341
何言ってるのかよくわからないんだけど
野方は新宿から近くないしごたるなんて勧めてない

>>334
確かに東京豚骨出始めのころは
凄くくさかったね今は臭くないよね

東京の九州系豚骨ラーメン 5玉目
342 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/04(金) 10:17:00.76 ID:fqYZaG9w
セシウムまみれトンキン

新橋・品川・神保町/東京中南部のﾗｰﾒﾝ二郎・12杯目
571 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/04(金) 10:30:59.25 ID:fqYZaG9w
日本のヨハネストンキン

◆八王子のラーメン屋・パート70◆
738 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/04(金) 14:43:20.25 ID:fqYZaG9w
日本のヨハネストンキン

【ラーメン二郎桜台駅前店】２杯目
327 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/04(金) 14:58:49.94 ID:fqYZaG9w
日本のヨハネストンキン

吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part35
804 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/04(金) 22:05:32.26 ID:fqYZaG9w
トンキンヒトモドキ

(ｼﾛｽ・з・)神保町の神!★さぶちゃん20(ｱﾂﾏｳ・з・)
769 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/04(金) 22:20:26.07 ID:fqYZaG9w
トンキンヒトモドキ

>>265
お前調子に乗んなよ今の化学調味料
たっぷりの醤油ラーメンは
一蘭のパクりじゃないからな

大塚ぼたんで食ってきた

豚骨臭はあるのに豚骨の旨味は少ない、という臭いフェチバージョンでした

銀座のやまちゃんってどうなの？

大塚のぼたんは最初の頃はかなり良かったんだけどな…。だんだんダメになってきたのかな。
笹塚のぼたんも最近は旨くないことが多い

店内の豚骨臭は壁と天井に染み付いた臭いって知ってた？

>>351
美味しいよ。

今までで一番臭かったのは新橋の呑龍かな。

やっぱり、美味さよりも臭さだよね

そう本来の東京豚骨は臭いのが基本だからね

臭い店なんてないやろ東京で。あるなら教えてくれよ行くから。

呑龍はスープは良かったけど、あの麺はオレはダメだ
今は亡き錦豚雲も似たタイプの麺を使っていたような
そういえば、スープの話題は多いけど麺の話題は少ないよね
不思議ω

九州系豚骨ラーメンで美味しいのは
一風堂も美味しいよね麺ケチってないで太麺にして欲しいね

>>360
あのスープで太麺？ありやな

>>358
ぼたんは本来の東京豚骨の代表でしょう

>>358
門前仲町の弁慶は臭い

>>363
ほう、行って見るわありがとう。

というか臭い九州ラーメンの味を忘れつつある。弁慶が臭いよき時代の九州ラーメンである事を望む。

>>365
弁慶東京豚骨だよ臭くて美味しいよ

九州豚骨一蘭??東京豚骨ホープ軒
歴史が長いラーメン対決
臭くて美味しい東京豚骨ホープ軒の圧勝

呑龍はデフォの極細麺か博多麺を選べたと思うよ確か
どっちでも旨いけどな

>>368
長浜ラーメン九州ではほとんどの人が不味いって言うからねラーメン自体が嫌いな人多いって言うのもあるけど

>>362
ぼたんが東京豚骨の代表だって？　馬鹿言っちゃイカン。
つか、その台詞そのまま大塚ぼたんの店頭で大将に言ってみやがれ！
店主の修行先は老舗にして名店・田中商店の流れを汲む福福ラーメン。
スープは長浜というよりは久留米寄り。麺も東京豚骨が使う麺ではなく
低加水で鍛えた極細麺で、博多麺の製法で作られたもの。
知ったかぶりしてデタラメ抜かすと承知しねーぞコノヤヤロー！

>>363
弁慶ってのは創業者がホープ軒本舗の難波氏から屋台を借り受けて始めた
つまりホープ軒系の正統な東京豚骨ラーメンだ。
臭いというのは単に掃除が行き届かないだけであって、
九州の豚骨ラーメンとは異なる性質のもの。
東京では周辺環境との軋轢から、どうしても匂いを抑える処理を余儀なくされる。
骨をよく洗った上で一度湯掻いて、それで出たスープは全部捨てる。
これで血の臭みやケモノ臭が大分軽減されることになる。
骨の部位も背骨、排骨、足が中心で、頭骨を使うことは東京では稀。
寸胴に骨ブチ込んで、ひたすら炊く九州のズボラなやり方とは全く違う。
それと、水の硬度が全く違う。北九州戸畑のみ東京に近いが、
福岡県に関して、他は全て極端な「軟水」だから、同じやり方じゃ味が出ない。
ブタが違うし、水も違う。そんな環境で本場の味を出すのは大変なのだ。

かてて加えて醤油が違う。
豚骨醤油味は東京豚骨だろ？と思い勝ちだが、
九州の豚骨ラーメンも醤油で味付けをしている。
九州で使われる醤油は溜まり醤油といって、甘味の強い醤油が主流だが
ラーメンに使う醤油だけは、スープの透明感を損なわないように
白醤油や薄口醤油が使われることが殆どだ。
大豆の香りが香りを支配するのではなく、あくまでも脇役としての醤油。
スープが醤油の茶色に染まるのではなく、豚骨から溶け出した髄質の白濁色なのはこのため。

>>364
門仲弁慶は弁慶の中で一番不味いと思うよ
他の弁慶の方がいいよ

うん駅前の一風堂行くわ。んじゃ。

じゃあ、博多で作ったスープを毎日空輸する店が出てきてもいいよな。

一蘭とかじゃね？

自分は九州ラーメンには何も期待しない。
久留米、博多でさえあっさりが主流。東京で濃厚文化築くしかないっしょ。

東京（関東？）の三大ソウルフードって
富士そば、風龍、スタ丼でいいのかね

豚の頭を入れてる店は臭い

>>377
生粋の関東人だが、その３つはどれ一つピンと来ないぜ

九州系豚骨ラーメンは所詮東京横浜中華そばや長崎チャンポンのパクりだからね

小平市のブリヂストンの近くの久留米ラーメンの店は頭骨だけだって

すごく臭そうだな

>>370
どうして戸畑だけがピンスポット的に、水の硬度が違っていたりするんだ？
あそこに地質的な特殊性があるとかは聞いたことないが。

堀切の弁慶は臭くて美味しい

>>379

では教えてくれよ.
（幸楽苑とか東秀とかなんか？）

ちなみに博多の三大は
元祖、牧の、ふきや　で多くが納得してる

おれは>>379ではないが、あえて答えるなら
全ての食品があるのでソウルフードは無い だね。

ソウルフード=地方の特産食品 という認識。

東京人のソウルフードは「もんじゃ」じゃないの？
あんなゲロみたいなもの、食いたくもないけどね。

>>387
全然違う

もんじゃなんて、東京出身は食わない
あれは観光客用

>>381
小平の「ラーメンいし」はゼンゼン臭くない。
20年くらい前に食べたのが初めてで、最後に食べたのが確か6年くらい前だけど、
特にこだわりも無く、肩の力を抜いて作り続けているというラーメン。
とにかくゆる〜い空気が店内を支配していて、混んでいるのは見たこと無い。
かつてブリジストンの工場労働者（九州出身者）に絶大な支持を得たということだが、
店自体は昭和49年から続いているということなので、美味しい時代もあったのだろう。
くたびれたオッサン・オバハンがのんびりとやっている店なので推して知るべし。

東京だけでよく食べられている物なんかないもん。
東京で当たるようならその資本を手によそへも進出する。
地方との違いはそこ。「東京ならでは」は成立しない。特産品もないし。
もんじゃは確かに東京以外であまり見かけないかもしれないが、
東京者だって普段からよく食べるわけでもない。
それでも強いて言えば二郎かもしれないけど、あれも対象がずいぶん絞られるしな。

>>385
元祖は東京長浜ラーメンより臭くないから嫌い

まあ、東京名物といえば、ひよこ饅頭だからな

地方出身が集まって作った都市なので、オリジナルは期待するな

「江戸前」の寿司とか、ナボナとか、あるだろ。

>>393
江戸前寿司なんかいまや名前だけw
実際に江戸前なのは穴子くらいか？
ヘドロにまみれた穴子なんか願い下げw
あ、今の東京湾はひと昔前より綺麗だと？
伊豆七島行きフェリーに乗って海水の色を比べてみな
東京湾を出たら海水の色が全く違うから

東京のソウルフードとやらになんで風龍が入るんだよwww
無知もここまで行くと恥ずかしいだろ

しかもその他が富士そばみたいなゴミとか、
八王子のヤンキーの店とか頭悪過ぎ

地方の人に進めるなら回転寿司
ラーメンカツ丼だね

昔は、食べ物と買い物の違いがかなりあったけど、今はチェーン店だらけで全然ないよね
どこに行っても、同じ物が買えるし同じものが食える。

強いて言うと、ラーメン屋くらいしかない

>>394
ナニひとり問答やってるの？
バカじゃねえの？

>>398
バカは明らかにお前w
お前が知らないだけで、東京にもソウルフードはある
いちいち親切に説明しないがな、バカに対してはwww

>>399
は？
勝手に話の筋を変えて「東京にもソウルフードはある」とか
自慢しちゃって……。
お前は真性のバカだな。いや、もうキチガイだ。
勝手にやってろよ。
面白いから見ててやる。
「江戸前」の寿司、という「」入りのニュアンスも理解出来ない
文盲野郎がなに書くか、楽しみだねえ。

>>396
東京のソウルフードと言えば蕎麦
あとは雷おこし（）くらいか(笑)
もんじゃは歴史が浅いからな…
結局、佃煮でいいんじゃね？(爆)

>>400
もちろんカッコ書きの「江戸前」を踏まえた上でのレスだったんだが、バカにはやはり読み取れなかったか(笑)
まあ気まぐれで親切に説明してやると、穴子はいわゆる「江戸前」ではなくカッコ抜きの江戸前だが、汚い海で育った穴子なんか願い下げだ
要するにそういう単純な話なんだが、平日の夕方にも関わらず毎日暇なのかどうか、なんで嚼みついてくるのか意味不明（呆）
雷おこしでもバリバリ食ってろゃ(爆)

>>400
＞面白いから見ててやる

早くも逃亡ですか？(爆笑)

ID: j8vpjsym
おれのことを「平日の夕方にもかかわらず……」と書いているクセに
自分はどうなのよ？
バカが墓穴掘ったな。
で、アナゴがどうたらこうたらも、お前の乏しい知識の必死の開陳だと
思って読んでやったよ。
で？
だからなに？
ほらほら、もっと書けよ。読んでやるから。

http://hissi.org/read.php/ramen/20140708/ajh2cGpzeW0.html
有名な質キチじゃないの？

>>404
お前みたいに、負けを認めて逃げる奴の背中に矢を射つような卑怯なことだけはしたくないから、あとはお前さんの言い訳オンパレードでOKですよw

弓持ってるの？
ボウガン？

>>406
と、負け惜しみを言って尻尾を巻いて逃げる ID: j8vpjsym であった。
だったら最初から出て来るなよカス。

>>408
号泣しながら机叩けよ、テイノウ(笑)

>>401

特定の店（チェーン）的なのは当てはめにくそうだね東京だと
蕎麦は確かにありそうだ

蕎麦・トンカツ・まぐろ・かき揚げ・もんじゃ・ホッピー

このあたりか

>>409
うわ。恥ずかしい書き込みw
読み返して死にたくならないとしたら、お前はやっぱり精神に問題があるな。

東京で熊本ラーメン店のお勧めないか？
桂花とか味千はコクが足らなくて物足らない。
九千坊は未食だが、近くに行ったら食おうとチェックしてる
他にお勧めがあれば教えて欲しい・・できれば山の手の沿線か内側だとうれしいんだが・・

>>412
☆東京都内の熊本ラーメン人気店☆
http://matome.naver.jp/odai/2126387088955622501

熊本県人が美味いと感じるかは不明。
濃いスープででっかい角煮と煮タマゴ入れて
博多麺で食うというコンセプトならば
じゃんがらラーメン原宿店でぼんしゃん角煮タマゴ
ザ定番だがハズレとか地雷を踏む危険性が低いので初心者向き。
桂花は昔は美味かったが、不渡り出して潰れて、民事再生法適用になってからはダメ
味千は所詮はチェーンクオリティー。熊本がどうのこうの言う以前の問題。

>>392
おいおいおい、ひよこ饅頭が東京名物だって！？

物事を知らないってのは、時として罪だなあ。

ひよこ饅頭の発祥地は「福岡」なんだけど、知らないの？

かなり初級レベルの知識だと思うんだがｗ

>>414
おまえは>>392の意図をもう少し汲み取れｗ

ああ、そのうち博多風豚骨ラーメンも東京名物になるかもな。

博多豚骨は中華そばを参考にして作ったらしいけど東京豚骨のホープ軒は
何のラーメンを参考にして作ったんだろうか

>>385
九州人も自分とこのお好み焼き美味しいって気付いてるんだね

>>410
それ全部違うでしょ、蕎麦は長野だし、豚も産地の店の方が有名だし
、ホッピーなんて飲んで無いから。
生粋の杉並育ちのおっさんだが、もんじゃは食べた事がない。

江戸川区民(こいつも旅行以外では江戸川区を出た事がない)の親友も
「あんなもん食わねぇ」ってハッキリ言ってたから。

>>410の訂正
旅行以外じゃなく旅行と用事以外、だな。
揚げ足取りが出るだろうから訂正しとく。

>>419
もんじゃは、元々浅草周辺でおやつとして細々と食われていたもの

９０年代になって、閑古鳥が泣いていた月島の商店街が町おこしとして「もんじゃ振興会」なる会を発足
それまで月島にもんじゃ焼き屋はなかったのに、「月島もんじゃストリート」としてもんじゃで町おこしを図る

これがマスコミに取り上げられて成功
ようするに、もんじゃ焼きが東京で広まったのもこの２０年くらいの事

おっさんが食べたことがないのも無理は無い
２０歳以下なら、子供の頃からもんじゃを食べてる可能性はある

昭和40年代、荒川区と足立区エリアの駄菓子屋にはもんじゃの鉄板があったぞ

鼬は(#･∀･)ﾀﾋﾈ!

>>421
アホか。若造め。

>>422
あなたが正解。それ以外のエリアにもあったと思うけどね。
今のおっさん達が子供の頃に駄菓子屋で食べていたというのが正解です。

>>206
そうだよね都民の自分としては
東京豚骨の美味しい御天より
博多豚骨の赤のれんの方が臭くない
って言うのは認めたくない
君の気持ち痛いほど分かる

>>424

wikiによると昭和初期〜４０年頃までは下町であればどこの駄菓子やにでもあったように記載されてるが
これぞまさしく東京のソウルフードじゃないのかね

下町こそ東京を代表する地域だと思うけどな

>>425
だけど博多に観光してみたけど
確かに美味しかったけど
ラーメンと寿司はは東京の方が断然上
だよ博多は寿司なんか
魚は薄切りでシャリが硬いし
東京の江戸前寿司で修行しろよって
言いたくなるよ。

>>206
間違えた自分にレスしてしまった

福岡県民の豚骨ラーメンは足の裏の臭い臭いがするのにアメリカアジアで売れてムカつくねしかもラーメンは九州の苦手分野って言うのも凄くムカつく

>４０年頃までは
もう50年も昔になくなってる訳ですね、いまでは浅草の
観光地にしかない物をソウルフードといわれても無理っすw

そうですかこの前大町さん自分ケンカ強そうな奴に自分ケンカ売ったの覚えてますか、あのときアイツは自分になんて言ったか覚えてますか止めようよって言ったんですよ
どう思いますか自分そんなにケンカ強そうなキャラですか自分からケンカ売ってきて止めようよは恥ずかしいよね

>>430
荒川区の町屋、尾久周辺には老舗もんじゃ屋がたくさん残っているよ

>>426
東京の下町ってどこら辺りですかね？

>>432
その辺りが下町ですか？
他の町でも下町なとこってあるんですか？

>>381
ちょっと行ってみたい

>>430

そうなのか、５，６０歳以上であればソウルフードとも呼べるのかもな
３，４０歳台のソウルフードはないのかね。

絶対に富士そばは入ってると思うがなあ、皆これで育ってきたんじゃねーの
東京は入れ替わり激しいからそういうのないのかもな

>>433

東京における下町の代表的な地域は、日本橋、京橋、神田、下谷、浅草、深川、本所等である

>>385
牧のうどんはまあいい(他にいくらも美味い店は昔からある)として、
元祖とかwないない、アレはあそこ(市場)だけの店で
観光客相手だけの店だから、ソウルフードとかwありえん
しょせん学生時代のスナック食品程度のものだった

って福岡市生まれ福岡市育ちの生粋福岡人の友人が言ってましたけど。

>>436
小林信彦は浅草は「下町」ではないとしているし、
本所、深川は隅田川の向こう側だから下町ではないとしている。

>>437

世代にもよると思うよ。２０代くらいだとわからんかも
元祖をそう捉えてるのは長浜に2店舗あった時代

博多・天神でバイトしたり飲み歩いてたりすれば間違いなく反論はないけどな
（どっちかというと牧の方が微妙だと思ってるし）

しかし、ないないと言うのはいいんだが、じゃあこれってのは何で言わないんだろうね
東京ソウルフードの返信も、そうだが全然会話のキャッチボールにならん。
ないならないでもいいのに

>>439
ありえないものを挙げて、なんでお前らはこれってものを
ださないのか、って禅問答になってますよ。

自分で書いちゃってるでしょ、世代によるって。
もんじゃの「昔にはあった」ってのと同じで、世代によって違って
しまっているなら、それは東京だろうと福岡だろうと
その地域のソウルフードとは言えないよ。
ソウルフードって言葉自体、個人の望郷や幼少の食習慣による
ものに対して普通使う言葉だし。

東京の寿司とラーメンには勝てないな
方の料理は勝つ自信があるけど

もっと力抜けよ

勝ちとか負けとか、そういうもんじゃないから

>>442
分かった

>>435
>絶対に富士そばは入ってると思うがなあ、皆これで育ってきたんじゃねーの

アレは上京したカッペが食うんだよ
そんで東京のそばはマズいとか寝言言い出して、
あげくにカッペ専用のうどん食って更に文句たれる

ゴミ食って文句言ってんじゃねえよ

富士そばは東京の、日本の恥。
あんなまずいの食って「日本の立ち食いそばうまいデース」
とか言ってる外人には申し訳ない気持ちになる。
ちゃんとしたそばに比べてダメとかそういうことじゃなく、
チェーンでも小諸そばなんかすごくうまいのに富士そばは手抜きすぎ。

>>440

だから俺は、元祖、ふきや、牧のと言ってるだろうに
違うと言うのであれば何よって聞いてるわけ
これらの次の世代はどのようなのがあるのか聞いてみたいだけ

ちなみに、博多のソウルだからな、福岡とか広すぎて
それこそ多種多様だわ

恐らく東京のも東京の下町のくらいにしないと絞れないのかもな

>>444
東京の高校を卒業した子１００人に聞いたら
79人は食ってると思うけどな

>>447
食ってるけど、「富士そばが思い出の味」であるかどうかは
不明だろ。
駅の周辺にあって便利だから腹を満たしてるだけ、じゃねえの？
だったらマクドナルドの方がソウルフードだろう。

> ID:hdiGXS4e

おまえのソウルフード妄想はどうでもいいからよそでやってくれ
ここは東京の九州系豚骨ラーメンスレだ

ソウルフードの意味を解ってないのに、ソウルフードを語ってるヤツがいないか？

>>447
んなわけあるかバカが
カッペの妄想語ってんじゃねえよ

お前みたいなカッペの目につきやすいとこに店があるってだけの、
クズ飲食の中でも真性のクズだ

ボックんはこう思う、ってこれ以上やりたいなら日記の裏にでもかいとけボケ

>>451
たかが富士そばに、どうしてそこまで逆上するの？

ところで>>9に出てる「力丸（旧とんでんかん） 」って鵜の木の
方のことだったんだね。

15年くらい前に稲城と両方に通ってたんだけど、8年くらい前に
稲城の方はヘンなおばちゃん2人が作るようになって味が
メチャクチャなしょっぱいだけになったから両方行かなくなった。

鵜の木の方は店名変わっても以前のように味ちゃんとしてるの?

>>450
確かに、ソウルフードの話と美味い不味いの話とをごちゃごちゃにして暴れてる馬鹿が一匹いるなw

>>452
吐く程マズいから
吐いた事はさすがに無いが、口に入れて飲み込むかどうか考えさせられたのは富士そばだけ

そしてお前のカッペさとアホさが度を超してるから

どうしても富士そば＝ソウルフードと称されるが
いやでいやで溜まらんのが暴れ始めてるな。あんま荒らさないでよね

ソウルフード＝うまいものもなんでもないだろ
まずいとか汚いとか関係ないんだよ、厳密には伝統とか郷土に根付いたものだが
一部の地域や年代で表現する場合はそこまで厳密ではなくてもいいだろ。

俺が述べた博多の元祖やふきやは１０代から食べてたからいけるが
今の２，３０代が始めてくったら、糞まずくて無理って人多いと思うし

>>448
>>451

だから、東京（のＸＸ地域）でもよいからソウルフードを教えてくれよ
じゃなきゃただのクレーマーだぞ、単純に聞いてるだけなのにさ
なんでそんなに隠すんだ？ないならないでもいいんだけど

>>456
チェーン店て前提がおかしいんだよ
何が「クレーマー」だ
日本語も怪しいお前に何がわかるんだよカッペ

とっとと消えろ低脳

御天好きなの結構いたのね
こくがあって臭みもあるの理解できるのがいて嬉しい

とにかく富士そばとかもんじゃとかヒドイものが東京の
ソウルフードって事にしたくてたまらないんだね。

みんなが言ってる通り、飽食の都東京の出身者で共通に
特定の食品にソウル(w を感じる事なんてありませんよ

>>455
お前、キチガイか？
どうしておれがカッペでアホになるんだよ？
アンカーを間違えるな、カス！

ソウルフードじゃねえがホッピーは良く飲んだなあ。もう30年も呑んでるよ。
周りの先輩（ジジイ）は50〜60年は飲んでると言ってる。
モツ焼き煮込みにホッピーたあ、間違いなく下町の魂のガソリン。
補給しねえと力が出ないし、燃え尽きちまうよ。
ホッピー以外にも酎割り梅とかタマランなあ。

>>460
すまんすまん、カッペは別人だったな訂正するわ

そしてお前のアホさが度を超してるから

>>462
はいはいキチガイくん。
勝手に喚いてろ。

>>462
おまい朝から晩まで…無職乙w
二度と来るなよ

>>453
変わってないよ！

ソウルフードってなんだろな

納豆くらいしか思い浮かばん
外で食うものにソウルフードが思い浮かばん

富士そばなんて大学生になるまで食ったことなかったしな
すた丼なんて、ごく限定された地域の食い物だろ
今でこそ都内あちこちにあるから、今の学生なんかにはソウルフードになるのかもな

もんじゃはそんなに食わんというか、食ってたのは月島なんかにある豪華で美味しい奴じゃなくって、
もっと粗末な奴で正直あんまうまくもない

ぶっちゃけ、食った回数でいえば お好み焼き＞＞＞(大差)＞＞＞もんじゃ だよ

ラーメンが臭いって言うのはかなりの
ハンデだな九州も本格的な醤油ラーメン作って日本一目指したい
九州から臭いラーメンをなくして
行こう

今日からひさびさの九州旅行。
九州では大砲しか食べたことない田中ぼたん好きなんだけど他におすすめある？

だるま

>>468
そりゃキミ、北九小倉で旦過市場丸和前屋台だろうよ。

桂花本店に行って本場の味をレポしてくれ

どうせ熊本まで行くなら文龍とか行きたい

>>436
えええ、日本橋、京橋が下町？ 下町のイメージが吹っ飛んだ。

江戸時代の話だからな、それｗ＞日本橋、京橋

維新後、さらには戦後と役割が変わった地域もあれば、
変わらなかった地域もあるというだけの話

だいたい、皇居を起点にして、東は低地で西は武蔵野台地。
だから下町と山の手ということになった。
江戸時代は東京駅から日比谷あたりは湿地帯や入り江だったのを
埋め立てしたし、日本橋・京橋は商店が集まる商人の町だったので
やはり下町。
それが明治以降も受け継がれてきたけど、関東大震災・東京大空襲と
東京オリンピックでぐちゃぐちゃになった。
本来の下町じゃないところ（浅草とか町屋とか北千住）も下町とか
言われるようになったし、まあ時代の変遷ってことだよね。

江戸からの下町、明治からの下町、戦後の下町ってなるからね
新開地って言われる場所は江戸からじゃない
月島あたりは戦後の下町なんだろうね

>>468
田中ぼたん好きなら

だるま（渡辺通）、一幸舎、風び、赤のれん節ちゃん、あたりどうだろう？

大砲は「博多大砲」と言う別の店もある
臭いのなら達磨（だるまとは別の店）も良い

しかしせっかくなら東京に無い味の店も行ってみたらどうだろう

ふくちゃん、トキハ、元祖長浜
とかね
あんま旨ないかもしれんが

>>468
田中ぼたん好きなら、だるま･魁龍･一幸舎の三店
だがその三店は、馬鹿しか行かない店だがな(笑)

>>463>>464
お前のそのパターン飽きたわ


知能が低い事を皆さんにアピールしてるのかな？

東京のソウルフード富士そば喰ってきた。

>>479
土曜いっぱい考えて、この程度の反撃か。
やっぱり頭悪いヤツは限界があるよな。

>>468
おーうらやましい。自分は今年の夏休みは宮崎の風来軒とラーメンマンとかあたりを巡る予定。
無鉄砲とか熊本の文龍のルーツはいかほどか？ってのがすごく気になる。

淡路島から徳島入って何軒かラーメン屋よって高知でカツオ食って
フェリーで大分→阿蘇→宮崎の予定。あ、バイクでね。

東京に旅行して、本当に富士そば食ったのならアホとしかいいようがない

>>484
まあ、あれは外回りのサラリーマンが昼飯を胃に流し込む所だからな

風龍と同じ客層

セシウムまみれトンキン

やっぱりやまちゃんがいいなぁ

品川区の美味しいお店 その24
936 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 10:33:02.09 ID:trFq8M8O
日本のヨハネストンキン

城東地区のラーメン二郎（一・亀・岩・千）その21
573 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 10:44:44.26 ID:trFq8M8O
トンキンヒトモドキ

◆八王子のラーメン屋・パート70◆
793 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 15:15:58.81 ID:trFq8M8O
トンキン弁はオカマ言葉w

【東京都】高円寺のラーメン屋43【杉並区】
219 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 15:24:34.68 ID:trFq8M8O
トンキンヒトモドキ

★神保町〜水道橋のラーメン屋を語る★16
170 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 22:19:46.67 ID:trFq8M8O
セシウムまみれトンキン

中野区のラーメン屋45
900 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 22:26:35.85 ID:trFq8M8O
セシウムまみれトンキン

東京の九州系豚骨ラーメン 5玉目
486 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 23:26:58.63 ID:trFq8M8O
セシウムまみれトンキン

【ラーメン二郎桜台駅前店】２杯目
423 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/07/13(日) 23:34:59.97 ID:trFq8M8O
トンキン弁はオカマ言葉w

東京のソウルフード、オリジン弁当食って来た。

そうか

>>474-476
ためになった。ありがとう。

東京のチェーン店ならなんでもいいんだなｗ

オリジンは統一教会から始まって層化系がケツもって売国奴に売ったネタ。

つまりあそこで物買って食うのは・・・

犬作先生に謝れ

以前14号の西船橋付近にあったどうたぬきって店が好きだった
また食いたくて豚骨屋回ったけどいまだに出会えない
御徒町の1πって店が微かに似たような臭いだったが去年閉店してしまった
どうたぬきに似た味の店ってありませんか？

どうたぬきって下総中山と本八幡の間くらいじゃなかったっけ？
西船にもあったの？

田中系が比較的似てていいんじゃない？

どうたぬきって本八幡と下総中山の間くらいじゃなかったっけ？
西船にもあったんだ？

田中系だとぼたんあたりが比較的似てると思う
ニンニクチップはないが

連投失礼しました

それだ下総中山
千葉県の土地勘あんま無くていい加減なこと書いて申し訳無かった
田中系って田中商店か
近所にもあるが何故かそこ喜多方ラーメンみたいのしかやってないw
末広町なんだがどうも店によって味違うっぽいね
何処の食うのが一番いいんだろうか
もうどうたぬき食えるなら九州行ってもいいって気持ちだったんで
どんなとこにある店でも行くよ

末広町のは同じ田中系でも、田中そば店って言う別のコンセプトの店で煮干しっぽいのを出してるんだ

駅から近いのだと大塚か笹塚のぼたん、田中商店は電車だとアクセス悪いが、お台場のダイバーシティ店はまあアリかな？

>>500
お台場なら行きやすい
なんかあれこれ教えてくれてありがとう
ってかどうたぬき覚えてる人がいて嬉しかった

いやいや、もしおれが勧めた店が好みじゃなかったら申し訳ない

どうたぬきはおいしかったよ

俺もきつねよりたぬき派

俺も富士そば派

どうたぬきって閉店したのか
行っておけばよかった

今日から福岡行くんだけど東京では食べられない店っていうとどこかな？

>>506
一風堂の本店が、一風堂とは思えないくらい美味いという噂

東京のソウルフードヤマザキパン食って来た、福岡のソウルフードフランソア
よりも地名度高いね、昔と比べたら
メロンパンが小麦粉臭くなくなってて
感動した。

>>507
あえての一風堂か…
行ってみる

みんなありがと。昨日帰ってきた。
普通の旅行だったからそうそうラーメン屋ばかり行けないんで、
久留米大砲本店とだるま博多駅で食ってきたよ。

8年ぶりに食う久留米大砲は、なんかちょっと薄味だった。
もちろんしっかりうまいんだけど、正直どうも物足りない。
今日日、東京の九州系のが濃厚だってのは正しいのかもなと思った。
対してだるまは期待通りのうまさだったけど、では期待以上か、
もっと言えば田中とどっちが好きか？と言うと、まあ…田中かな。

田中ぼたん系嫌いな人には、馬鹿舌のつまらん話ですまん。

>>508
セブンイレブンの金の食パンのメーカー知ってる？

>>511
知らない教えて

フランソワ美味しいよね
福岡行ったら、食べるのが楽しみｗ

>>512
今からセブンイレブン行って、金の食パンの袋の裏書き見てこいや

>>514
持ったいぶらないで教えてよ

>>514
ただ子供のころフランソアとかリｮーユーパンが日本の一流メーカーで
ヤマザキパンは三流メーカーだと
子供ながらに思ってたんだけど
親父がフランソアはローカルで
ヤマザキは世界に知名度があるんだぞって言われてショックを受けた
福岡の子供なら一度は経験あると
思うよ、なつかしー

マンハッタンや銀チョコ、中学校の売店で普通に売ってたな
コンビニ使うようになってからはやはりヤマザキがメインに
関係ないが、「頭脳パン」をいつからか見かけなくなった…

>>509

一風堂とかもったいねえ、せっかくなんだからここによく出る店いってみれば
節ちゃんとか、元祖（元祖は今大濠公園前のがそれに近いのかな）とか、だるまとか
個人的にはthinthinとか、
いずれも駅ビルの出張店じゃない方をお薦めするがね

どうせなら山中でもつ鍋もいいぞ

>>518
ShinShinだろ

長浜屋台やまちゃんがいいな