新潟のラーメン Part139

●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(´ω｀)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。

前スレ
新潟のラーメン Part138
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1386042640/

新潟の二郎インスパイア系ラーメン part4
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1380142026/

新潟のラーメンは美味しい？part11
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/

長岡のラーメン屋 Part43
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373289187/

【蕎麦】新潟県のそば・うどん 其の四【饂飩】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1344136416/

上越地方のラーメン Part5
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373021419/

これもか？

新潟のラーメンは美味しい？part11
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/

テンプレは適当
ラーメンブログはオチスレなんで除外しといた

それからスレが建つ前は減速しような
加速してるから既に建ったのかと思った
特に＞ID:O9034JJD興奮しすぎ
何が梅ついでだｗ

>だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
>だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？

知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。

小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。
あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら

麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。
補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。
どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン

有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？

そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。

武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ
あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。

レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。
あえてわからないようにしてるんですなー。
そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw
いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。

>>5 >>6
情報古いぞ。ら麺ノリダーや燈花、ジョー、十八→武蔵の経緯などなどもっと書くことはあるはず。
アップしている本人は「テンプレート」のつもりかもしれないが、時々刻々変化している場面では
それ相応の情報の改定が必要だ。

改定できないんならアップするなボケ！

かも屋のあっさりラーメン食いたい

初めてココに来るんだけど、妙高市のラーメンを語るのは
このスレで良いの？

>>9
「上越地方のラーメンPart5」ってスレがあるぞ！

そういやラーメン始めは武吉兆のノーマルラーメンにしたぜ
iena好きだけど、やっぱいつもちゃんとやっててくれるってのはいいな

ちょいトンコツ薄くなった気がしたけど（できれば俺のかんちがいであってほしい）、
安定の味だね

店内も満席にならない程度に混んでていい感じ
ガラガラの店だとどうふるまったらいいか悩むし、混みすぎの店だとカウンター席
上での人のヒジが気になるしね

>>10
ありがとう。そっちに言って来る(´・ω・｀)ﾉｼ

ニューミサとかも時々名前出てくるしべつに構わんよ

新潟ラーメンブログ
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1316195713/

新潟の二郎インスパイア系ラーメン part4
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1380142026/

新潟のラーメンは美味しい？part11
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/

ニューミサは味に芯がなくて物足りないがな

そっちで盛り上がってくれさい

新潟のおいしい・まずいお店事情
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1242044692/

【蕎麦】新潟県のそば・うどん 其の四【饂飩】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1344136416/

■■新潟のお寿司屋さん◆四貫目■■
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1217816126/

【やまに】新潟県の焼肉屋【すみよし】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1228221343/

前の>>947
ienaは？
八に行ったことないが
ienaは夏まではすごく好きだったんだけど秋くらいから麺変わって行ってない
今はどうだかわからないが

1000 名前：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/01/07(火) 18:22:27.66 ID:O9034JJD
梅ついで
>>996
A.なんであんな不味い店が繁盛してるの？

Q.コスパが良いから

単純にこう言えば良いだけ。
わざわざ質問投げかけるから偉そう。

>>16
今はiena自体が営業してないよｗ
もう1ヶ月以上ｗ

>>18
4時間だけ臨時営業してただろ！

ienaは場所がな…入るのも面倒だし出る時も面倒なのが残念過ぎる。

iena行くときってどうするのが一番効率いいんだろうな
俺は竹尾IC降りて2つ目の信号を右折して木戸病院手前を左折して
薬局の通り入ってからまた左折で細い道入って赤道に出てる

iena休業中なのか

ちなみにienaは紫竹からﾊﾞｲﾊﾟｽで竹尾で降りて
左折せずにそのまま真っ直ぐ行きﾊﾞｲﾊﾟｽの横道入る
止まれを左折してからそのまま病院通り越し歯医者だかの看板を左折
それで赤道に出るのが一番楽かなと思ってた

>>7
十八→武蔵って何があったの？
いつの間にか変わってたわ。

挨拶が疲れたんだろｗ

イエナよりぶきっちょ行きたい

最近、国産ニンニクおじさん見ないな
家でインスタントラーメン食ったときに自分ちの畑で取れたニンニク4欠片をすりおろして入れたら、入れすぎになって、くぁぁきっつい……ってなった
国産の甘みがどうとかって奴、すりおろしてから時間が経ったとか、すりおろしの業務用とかだったりしないのかな？
ニンニクあまり詳しくないからわかんねぇのだけども

ぶきっちょうは正直かなり美味いと思ってる。何か去年の10月か11月ぐらいからちょっとコクが以前より感じられなかったけど。でもうまい。

国産にんに君は自分の恥ずかしさに気付いたんだろ

国産ニンニク君が書いてたが、ienaと味濱家はその場で皮取ってクラッシュしているね
実際に甘味もある
他方で、きんしゃい亭や一風堂などの豚骨系の店に置いてあるニンニクはその場でクラッシュしても辛いよな
一風堂なんか業務用のせいか、調味液に付けたまんまニンニク放置しているね
味の差はあるんじゃねーか

産地じゃなくて品種だと思う

土壌で味が変わるっていうけど消費者は実感できないよね

なるほど、品種か
それは盲点だった

　　　 |||　||　||| 　　　 |||　||　|||

　　　　新潟のクソ田舎者どもに告ぐ

　　車間距離とれ。
　　やたらにつめようと前に出るな。横から抜けて反対車線にいく車を
　通せ。おまえみたいな脳足らずがやたらに前に出たがるせいで交通が
　詰まるんだよ。
　　あとな、前の車が横道へと左折・右折するときも間隔をとって様子を
　見ろ。前の車が入ろうとしている道の向こうから対向車がやってきて
　曲がれずにバックしてくる時もあるんだよ。やたらに前に出るな。
　全体の様子を伺え。

　わかったか、Q&AをA&Qにしている知障新潟地元民ども !


　　　 |||　||　||| 　　　 |||　||　|||

濃い味が好きだから猪やがダントツで一番旨いんだけど、店主が怖くてなかなか行けない

>>33
お前も池沼になった方がいいよｗ
今の世の中、まともな神経してたら生きるの辛いぜ？

・・・もうどうしようもないんだよ・・・

新潟の運転マナーが悪いとか言うアホは自分の地元で同じ事する奴は皆無なのか？w
転勤で車通勤すると新潟の運転なんか遥かに安全だと思える程ほかが酷かったわ。

車間距離はコピペだから気にせずいこう

前スレでogikawaいってみたいって人
一本気程じゃないけど売り切れ早終い多いから注意な

>>1
乙

じゃあ聞くが、
そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したのは
新潟ラーメン日記くまのすけ
で間違いないんだな？

新潟で交通マナーとか抜かすんなら
名古屋とか行ってみろよ腰抜かすぞｗｗ

あんまる撤退とかマジか？

>>33
このカキコミ何回か見るけど、
横から抜けて反対側の車線って路地から幹線道路右折しようとしてるってことだろ？
通すワケねーじゃん。バカか？

おまえら勢いがすげえんだおｗいい加減にしろよ豚たちｗ

>>41
マジで？

>>42
そいつがカーナビガン見しながら常時徐行運転してイラついた後続車に煽られたんじゃないかな？
更に運転下手で車幅感覚がなくて路地に曲がり込めずにバックしたらクラクション鳴らされたとか？
新潟じゃなくても良くある

・・・もうどうしようもないんだよ・・・

>>33
これコピペか？
この文句言ってるやつ馬鹿すぎるわ
こういう下手糞が車乗ってるせいで交通がスムーズにいかねーんだよ
下手くそは運転やめて歩けよ

今年の初ラーメンは忍だった。
ラーメン自体久々だったし寒かったから沁みたー。
岩海苔が地味ーに減量されてる気がする。

逆にビュンビュン車が走っている4車線幹線道路で
対向車線のさらに右側にある店舗駐車場に入ろうとして
無理に曲がろうとするのはやめろよな。

交差点の近くで信号待ちしてる中央側対向車線の車列の間から頭出して
これやると、
端側対向車線を直進してくる車と
衝突するぞ。
特に鼻先の長い昔の外車。無理して駐車場に入ろうとするな。
どこかで反対車線に入ってUターンしてきて、左折で駐車場に入れ、クソ田舎者が。

死ぬとこだったわ

交通量が多い道路を右折できると思ってるほうが池沼だわな

けいすけで海老そば食べてきたが、本当に美味かった
新潟で海老そば出している店って一体なんだったんだろう・・・
パクリだけじゃ駄目なんだな
税込788円だった、こう考えるとクーポン使わないなおじの880円が異様に高く感じる
そういや今度のハッピーパスはまたラーメン特集だったな、餃子無料が多いといいが

ケースによるんだよな

例えば左折するためにいったん対向車線側にふくらんでから曲がらないと
曲がりきれない狭いコーナーなんてものもある。下図でAは左折しようとしている。
このとき対向車線を来る車はよく前方を見る必要がある。
　　　　　OC OOB↓
　　　　 ↓AOOOOOOO
この時、Cの前方に右折しようとしている車Bとその後ろに並ぶ車が見えたのなら、
Cはむやみに前に出ずにAが曲がれるように自分はかなり手前で止まる方がよい。
　そうしないと右折の機会を待っている車BもAの後ろに並ぶ車のせいで右折で
きず、これでコブラツイストが決まったみたいに動かなくなっちゃうからね。

>>52
いい加減うぜえよこっちでやれカス
新潟車情報［vol.43］
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/car/1387244538/

そっちのスレはトロイやつは少ないと思ふ

お前らコピペに反応かわいいなw

>>51
俺は小食だから餃子無料とか大盛り無料で量が増えるより
○○円OFFとか値引きになる方が嬉しい

バイパス50キロで走ってる奴は周りの迷惑考えろ

制限速度より10〜20キロも遅く走ってる車はむかつく事あるな
遅い車が2車線併走して塞いでたり
そういうのは大抵、軽自動車だけど
そんなことより久しぶりに心一家食いたくなった

>>58
あの塩辛かったチャーシューが普通ぐらいの味付けになってた
俺は歓迎だから次ぎはチャーシュー麺で食うわ

心一家は黒埼インターの方からだとどうやって入るのがベストなのかがわからない
中央分離帯切れてるところでターンするのかっこ悪いしなあ

赤信号だとか前にとまってる車がたくさんいるとか
「どうせ自分が3,4メートル前へ出てもたいして意味がない場面ですら、

(割り込みを闇雲におそれて)詰めようとするようなドライバー(大抵が女)のせいで
(左横の小道や駐車場から空いてる対抗車線に出て行こうとしている右折車のような
割り込むわけではない無害の車ですら通過できずに)
そのまわりが停滞する

そのまわりが停滞するというのは、
左横の小道や駐車場が開かない
　→　左横の小道や駐車場へ入ろうとする「対向車線からの」右折車も
　　入れない
　→　「対向車線からの」右折車の後ろに車がたまっていく
　→　 やがて>>52の図に似た状況になって交差点が詰まる
　→　 どの車も動けないコブラツイスト状態

「どうせ自分が3,4メートル前へ出てもたいして意味がない場面ですら、
(割り込みを闇雲におそれて)詰めようとするようなアフォ新潟地元民
ドライバー(大抵が女)さえ、手前でとまって待っていれば
こうはならない

逆に通してもらっても
お礼なしで通るキチガイもいて
これは20〜40代の女が多い

こういうのが10年くらい前から急に増えてきた

友だちの車にのってたらそいつがキレて
女の後追跡してクラクション鳴らしまくってた w

ケーサツとか消防の出口前にあるゼブラが
信号待ちで漏れなく塞がってるのは新潟だなーと思う
意味わかってねーのかわざとなのか
路地の出口を赤信号で塞ぐ文化の延長か

> 友だちの車にのってたらそいつがキレて
> 女の後追跡してクラクション鳴らしまくってた w


どう見てもこいつのほうがキチガイ

いつまで続けるんだ？糞共

北区のドリームってどう？

>>60
ふるさと村裏の堤防下の道路をしばらく走って
中善久交差点でR8に出るというのはどう？
http://goo.gl/maps/xOQNG

回り道が面倒だから結局ジョーやGOINまで行っちゃう

むしろインターから逆に向かって一本気とか。

>>60
桃源楼の頃よく行ってたわ。
中央分離帯の切れ目じゃなくて、
次の交差点でターンしてたお！！

>>68
ジョーやgoinから新潟方面に出る方が余程面倒だろ
>>67の言うようにふるさと村の裏から回って粋龍跡の交差点右折すれば良いだけ
俺はバイパス手前で左折してホテルディアモントの裏手から抜けていく
信号無いから早い

ちげーよ
南区民（笑）だから帰りしなに寄ってるだよｗ

>>72
だったらそう書け白根野郎

心一家は9時までだから、今日は遅くなったからラーメン食って帰るかって時に使えないからあんまり意味ないんだけどね

ふつうに8号で通りすぎてから転回して行く

中央分離帯のある付近の店で混んでいるお店ってきっと美味しいんだね。

美味しい店はどんなに不便だって行くさ。
例えば駐車場に難があるあの店でも。

goin goinのブラックラーメンて
中田製作所のブラックとほとんどウリふたつの味だな
チャーシューも97パーセント同じ

分裂したっぽいから違えてあるのかなぁと思ってたけど

分裂じゃなくて、増殖だったのか?
平和的分裂?

あきらめてくるまや黒埼店で妥協
ジャンクラーメンたまに食べるとおいしいお！

goin goinはボインボインとつい脳内変換してしまう

>>60 俺は
グランドボウルで右折して 村さ来の小路に入ってグランドボウルの裏を回って行く。
一度おぼえれば 楽なコース。

中田製作所うまい(￣〜￣)五泉市民が羨ましいぐらいだよ。

でも何で五泉なんだろ…
遠くて行くのが大変だ(T-T)

中田いいよな
店はモダンできれいだし
いい仕事してる

競争激しくない五泉でまずは金貯めて、って財力つけてるところなんじゃ
ないかなぁ
そのうち亀貝インター近くに出店してくれると嬉しい

勝龍も新潟に出してくれないかな

中田のステマに乗せられて俺も食いたくなってきた

>>78
中田製作所の人は富山県人。
ということは・・・あとは容易に想像できるよね。

中田もみんな大好きなD系出身だぞ　やはり新潟はD系大好き・・・

>>85
?
富山県人と新潟県人はソリがあわない、っていう意味か?

大要？で中出し？
すげーな

ふくすけ音沙汰ないけど夜逃げしたか？
ふくすけはどうでもいいけどienaは復活してもらいたい。

いやienaこそどうでもいいが
ふくすけも巻き込まれちゃったねぇ

前の店舗で再開できないのか
隣にスーパーの駐車場もあって好条件だったじゃないか

ienaは休業期間終わったら復活して欲しいね

ふくすけはマジどうでもいいわ
業務提携解消してどこぞでも行ってくれ

村上市坂町のどさんこ？どさん娘？
忙しいからかめっちゃ汚いコップで水出された
飲んだけど

あれだけやっておいて年末の最終ツイートが布袋の応援メッセージの店とか潰れろとしか

おまえまでfreeでいてどうするっていう・・・

中田は人気あるみたいだけど、俺の口には全く合わない。ワースト３に入る店だ。しょっぱいし胡椒が強過ぎて旨味など感じられない。

薄口、胡椒抜きって言ってみるとかｗ

ＦＫＳＫはシャキーン・イパーイ


商売のセンスねーし呟きも馬鹿っぽいわなWWW

まっとうな人間なら他人の店に転がりこんで共同経営なんて言い出さない
もし誘われても断る
前の店舗を閉めざる得ない事情があったにしてもな
まして個人サイトのラーメン投票にTwitterで干渉するような店主は信用出来ない

美味ければ裏事情とかどうでもいい
まあ、味は好みじゃなかったけど

ienaの店長て昔ふくすけで働いてたんでないかな？
TETSUで本店、品川、埼玉とかとか数店回ったはずだが
ふくすけで働いてたこともあったとかなんとか言うてた気がする

TETSU？　むせる

>>100
ふくすけ？
けいすけじゃねえの？
品川はＴＥＴＳＵとけいすけが同じところに店あるし
3年くらい前からコラボで一緒にラーメン作ってたし
ふくすけ関係なくね

>>51
俺もけいすけ昨日食べたぞ
マジで美味かった

>>102
けいすけだったのかな？
なんて言うてたかよく覚えてないんだが
仙台、名古屋にもいたって言うてたからTETSUとは関係ない店でも働いてたんだと思う

てゆかすぐ近くのふくすけって店にもいたんですよって言うてた気がするんだが
品川のTETSUからすぐ近くのけいすけってことだったのかな？
厨房で作業しながら話してくれたからなんかよく聞き取れなかったし、仕事の邪魔かなと思い聞き返さなかったんだよね

>>103
品川はTETSUの隣がけいすけで壁の厚さ分しか離れていない

みずさわ ラーメン７００円って ぼり過ぎ！！

>>104
それはわかる
先月行ってきた

絶対にけいすけではないわ
すぐ近くのなんとかって指差しながら名前の店言ったから
新潟の店だと思う
ふくすけって言ってたと思うんだが

ブラックで中田の麺とGOINの麺だったらGOINの麺が旨いと思う
中田はコスパいいから迷うんだが・・・
GOINは券売機止めてメニューも縮小したけど大丈夫か？

あれ、goinって元々券売機あったっけ？

>>93
は？
どこにそんなこと書いてあるんだ？
誰かと間違えてね？

>>106
じゃあふくすけで修業してたのか
知らなかったな
だから業務提携したのか？

俺はあんまり覚えてないけど3年くらい前にTETSUの二郎インスパイアのラーメン店を開店してなかったけ？
閉店しちゃったから同じ人かどうか分からないけど
東京の梅島あたりにあったと思うが

けいすけは久しぶりに昨日食ったけど期間中はまた週末食いに行こうと思う
品川で食ったときよりも美味く感じる

>>109
ツイート削除したな
それまでは>>94にあるように布袋に「これからもfreeでいてくれ」みたいなツイートしてた

>>111
まるでここ見て反応しちゃったかのようなこと言うなよ

そういやあの時の二郎インスパイアのラーメン店も開店してから半年くらいで
しばらくの間休業しますってことになってそのまま閉店に追い込まれてたような
顔は覚えてないけどienaのオーナーと名前一緒だから同じ人なのかと思ったが
まあたぶん違うと思うが

あ
でも>>100を見ると

＞TETSUで本店、品川、埼玉とかとか数店回ったはずだが

と書いてあるな
梅島で二郎インスパイアの店を開店する前は大宮で102を開店させてたから同じ人なのかなあ
102のほうはTETSUの店舗のまんまで今もあるけど
まあでも違う人だと思う

いずれにしてもienaのオーナーは病気で大変だと思う
早く治癒して復活して欲しいね

布袋は朝鮮人
豆知識な

あと3日しかありません！
ニューヨーク慰安婦像の撤去署名　[現在52,950]
ようやく半分を超えたところです

米国で乱立する日本人が朝鮮人20万人を誘拐、奴隷にしたと
事実無根を嘯（うそぶ）く「慰安婦像」を撤去しよう
日本の未来や子々孫々のためにもご協力ください

足りてません！ニューヨークの慰安婦像撤去の署名をお願いします。 [期限1/12]
ttp://wh.gov/l0tSx

はじめて署名する方はコチラ　（初心者向け/メアドだけで署名OK）　※スマホも対応
ttp://www60.atwiki.jp/team_japan/pages/27.html

テキサス親父　（日本事務局）
ttp://staff.texas-daddy.com/?eid=464

拡散もお願いします

長岡の喰拳にまさるラーメン屋に出会ったことがない

いえなふくすけ営業してねえけど家賃納めてんのかな？
滞納続けば当然アレだよな

　　　_＿_　%
　 γ´　　　｀ヽ
　 i.　●　 ●　i ふなっしーなっしー！
''∩. ¨　∇　¨ .|
　ヽ ───‐ν
　│廿　∞ 　 .|
　├――――.|
　 ヽ＿:´｀:.＿丿

むせる

竜が島の坂井屋食堂行ったけど
今時ラーメン380円だった、味はあんまり好みじゃなかったが
沼垂とか山の下のあたりは古い食堂が多いね

新潟のラーメンまっずw
なにがラーメン王国やwwwww

>>122が新潟で食べるラーメンはまずい

来週も>>122と地獄につきあってもらう

最近の新潟人って食堂系好き多いか？

>>124
チェーンと似たような味の資本系新店ばかりでうんざりしたラヲタもいるだろ

>>124
ラーメン専門店はこってりしてたり変に凝ってるの多いから
たまに食堂の素朴なラーメン食べたくなる

食堂のラーメン食べて勘違いに気付き、またラーメン屋に戻る
以降繰り返し

とことん濃くてしょっぱいスープでも作ってラオタが絶賛する様を見てみたい

新発田のタクローってところでラーメン食べてみたが接客のおばちゃんが最悪だった。お店終わる前に行ったせいか
やることあるから急いで食べてと言われたりラーメン食べてたら先にお金払ってと言われたので残して帰ってきました。もう行かない

トンコツラーメン食べに行きたいけど、ネットで聞く限り恐ろしそうな場所で行くのが躊躇われる

店員「・・・（客をガン見）」
客「なんすか？」
店員「ちっ、かーたーさー！（キレ気味）」

みたいな感じの接客なんでしょ？
九州だか福岡が本場だとかいうからなのかな
怖過ぎる
粉落としだとか湯気通しだとかよくわからない麺の食い方からして怖い
トンコツラーメン通の人はやっぱそういうの注文慣れしてんだろうな
羨ましい

>>128
第二の浪漫亭にでもなるつもりか

久しぶりに本気でコイツ馬鹿じゃねーの？ってレスを見た気がする

俺も思わず必死チェッカーで検索してしまった

>>129
某サイトで居心地のいい感じのお店というレビューがあるぞｗ

>>110
けいすけで食って来た。
品川は行ったことがないけど、本店で食ったことはある。
その時と味が同じで、久しぶりにああいうイベントでも味が同じものが食えるのはうれしいね。
海老そばは新潟でもやってる店が多いけど、比較にならん。

>>130
基本そんなことはないが、猪やの大将はなかなかのDQN
ただしとんこつラーメンとしては抜群においしい

>>136
やたら麺少なかった記憶がある
替え玉必須か

>>137
一年前くらいからだいぶ麺増えたよ
昨冬〜春にかけて味が薄い時期があったが、最近は恐ろしく濃厚になってきた
濃党にはすばらしい味
あと替玉よりも猪やめし(チャーハン)をスープにぶっこんで混ぜて食べるのが最高にうまいぞ

デブなら替え玉して猪や飯だな。

まぁ奴の店は行かないけどな。

猪やは客居ないと外でタバコ吸ってるからそれだけで行く気なくす
あの濃度も無理にいいかな

店の中で吸わないだけマシとも言えるけど
タバコを吸う料理人はちょっと・・・
ってそんな繊細なラーメンじゃねえよなｗ

客はともかくたばこ吸う料理人はどうかと

>>137
猪やは店主見てると食欲なくすから替え玉いらないと思う

潔癖な奴が行くような店ではないわなｗ

今日みたいな寒い夜は東横の野菜味噌ににんにくたっぷり入れて食うに限る

豚骨なら一心亭か博多人情だな
一風堂はないわ

武吉兆のメニューかわって
豚骨醤油の欄なくなったんだけど
あれってもうないの？

あぁPart2のほうです

博多人情は酔ってる時しか食ったことないからアレだけど
あんまりおいしいイメージがないなぁ

素面でいくとうまいんだろうか

>>146
なんで猪やの話題なのに一風堂が出てくんの？馬鹿なの？
一心亭と博多人情は福岡じゃなくて福島の会社だろ社員ですか？

俺は逆だったなぁ、博多人情とか濱来たとか、
普通に食べると物足りない所が酔ってるときに美味く感じる。
まぁ、食いたい欲求が飲んだ後の方が強いからかも知れんが。

シラフで食べるんだけど、古町・長岡の博多人情と駅前の一心亭では、なぜかスープの濃さが違うんだよなあ。
一心亭のほうがスープがかなり濃くて美味いんだよ。
同じ味だとは思うが、なぜか新橋で食べた時も一心亭のほうが味が濃かった。
一心亭と違って、博多人情は漬物食べ放題や生卵食べ放題があるから味薄めになってるのかな？
両方とも替え玉無料券毎回くれるし、俺は結構好きな店だな。

一風堂はチャーハンとづけ麺は美味い。
でもラーメンのスープがいわゆる豚骨ラーメンと違うんだよなあ。
甘くクリーミーになってて、豚骨スープを勘違いしているような。

一風堂
なんかミルクでも入ってそうな感じだよな

とんこつラーメンというよりは
インスタントラーメンという感じ

お前ら櫻食堂行けよ
近くのコトブキといむら、侍元は満車だったのに
ココだけ車一台も停まってなかったぞ

ちょっと、新潟はラーメン王国ってアピールしすぎだよね。
看板に偽りアリだよ。頻繁にラーメン特集するほど大半は関心は無い

年末に来味行ったらヤンがいた。相変わらずキモイな。

一心亭も博多人情もうまくもないし昼営業してないし駐車料金払ってまで行く価値ない
お前らあんなので満足できんの？俺は飲んだ後でも論外だな

おーやの塩スープで絹豆腐煮たので焼酎呑んでみたい。
スープだけテイクアウトさせてくれればいいのに。

イヤサが古町から撤退後はミハマヤが主
博多人情は物足りない

【話題】ほぼ具なし…麺屋武蔵“１０００円ラーメン”の真意★２
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389417139/

味浜屋が人気ある理由がわからん
麺はグニュグニュでスープは薄っぺらい
すぐ近くにある博多人情のほうが美味しいことは飲んだあとでもわかる
まあ古町で一番好きなのはきんしゃい亭だが

前スレで見たんだがラーメン発見伝っていう漫画面白いな
ラーメンだけを取り扱うリアル至高漫画で全28巻なんて驚きだわ
新潟ラーメンの評価については納得できなかったけど

味濱家はスレで話題になってたドリームチャーシューを山二ツ店で食べて感動してからは、評価を一気に変えてしまった。
山二ツ店は美味い。

家系どうのこうの置いといて味濱屋普通にうまいと思うけどな。コスパも良いしピノもうまいし
山二ツ店以外行ったことないけど他店がマズかったりすんの？

>>163
新大前店は、とても不味くてびっくりした。
店員が全員女性だった記憶がある。
古町店は行ったことがない。
山二ツ店だけ特盛と大盛が値段一緒で、ドリームチャーシューも美味かったからそこしか行ってない。

>>164
そんなに違うのなら評価がバラけても仕方ないか
山二ツ店は駐車場広いし通しで深夜までやってるから重宝してるわ

>>146>>150
猪やから他のとんこつ店に題振るのは理解できるが
そこでわざわざ他の店引き合いに出して下げるのはどうかと思うね
博多人情と一心亭が良いならせめてどこが他より優れてるか位書けよ
社員ではないと思うが一風堂を憎んでいるんだろうなｗ

>>165
古町店は行ったことがないんで分からないけど、新大前店は味普通にしてもスープが非常に薄くてびっくりした。
豚骨臭いだけで、薄くてまずかった。
麺は太麺でいつも固めで注文するんだけど、結構柔らかかった。
山二ツ店だと味普通でもスープがかなり濃厚で、味濃い目にするとしょっぱすぎて飲めない。
いつも味普通にしている。
太麺固めで注文するとモチモチして歯ごたえもあっててちょうどいい。

行ったことないけど、春日部本店は美味いらしいよ。

コマチの無料チケットでどのメニューもOKな店な場合遠慮なく一番高いやつ注文できる派？

店によるかな
いっとうやみたいに愛想いいけど大規模でいちいち顔覚えられたりしないような店だったら遠慮なく高いの頼む
猪やみたいにDQNオヤジだけど味は良くて顔覚えられるから嫌われたくない店だったら遠慮しとく

高い奴選ぶ場合はサイドメニュー追加してる

味濱家　好きな人っているんだなあ…
やっぱ好みはそれぞれだね　

味濱家嫌いじゃないけどどっちかと言ったら心一家いくなぁ
でも夜中まで営業してるのはいいよね
あれはありがたい

顔覚えられるのは仕方ないとして、話しかけられるのが困る
某店の常連だったけど、3週間おきくらいに食いに行ったら久しぶりだったとか何か色々声かけられて、それ以降行くのをやめた
ただ飯を出されて食って帰る
それだけでいいのに
コミュ障なんで話しかけられるのはきつい

久々の麺や勝

つけ麺は並、中、大盛りまでは無料になって特盛りは100円だった
ゆずはデフォでは入らなくなってた
チャーシューの量が増えてた
青みが水菜ではなくなってた
海苔の上に魚粉が乗るようになってた
麺のコシが格段に上がってた

一口、二口と麺を啜ったけどスープの味を全然感じなくて「薄くなったのか？」と思ったが
暫く食べ続けると以前のような濃さを感じるようになり、
スープを割らずにそのままで飲んでみるとすごく濃い
どうやらコシの強い麺と絡みにくくなってるような？
確か開店当初は長いメンマだったと思うけどアレはもう復活しないのかねぇ

>>174
そんな悲しいこと言うなよ行ってこいよ・・・

月岡のきぶん一
水原の紅生
豊栄の東光
西区大野のラーメンイエロー
のローテーションさいこ〜

紅生の麺の茹で加減は絶妙だよな

麺の茹で加減あまり意識してなかったけど確かに絶妙だね
あの店はチャーシュ美味しいしあっさり醤油でやさしい味わいで大好きだわ
店員さんごついおっさんじゃないしな

紅生は坦々麺の辛さ増しが無料だったらなあ
立地や店内の昭和感は貴重

紅生跡地って何か入った？

紅生さんの店内は昭和感って言うかフードコートみたいだけどね。
醤油のスープ感がなんか違和感ある(-.-;)

天下一品の九条ネギ。一部は中国産だとさ。
これくらいの事しねーと利益出せねーのかもな････

>>174
麺や勝変わっちゃったよね〜
なんで、最近は手仕事らーめん八が勝の変わりになってる

>>180
もともとフードコートだったところを使ってるからしゃーない

カワトーの横のフードコートそんな風になってたのか…
地元なのに知らなかった
今度行ってみるわ

新潟Komachi編集部スタッフブログ

2014年1月9日木曜日

ラーメン店「iena」「ふくすけ」「麺屋 十八」さま　閉店のお知らせ

新潟Komachi10月号特集「今、本当に選ばれているラーメン」で掲載しておりました、
新潟市東区の「iena」様、「ふくすけ」様、「麺屋 十八」様が閉店されました。

ラーメン特集でスタンプラリーを達成された読者の皆様におかれましては、
上記の3店舗を除くお店から、ご利用店をお選びいただければと存じます。

ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。

また、何かご不明点などがございましたら
編集部までご連絡いただければと思います。
何卒宜しくお願い申し上げます。

Komachi編集部一同

投稿者 新潟Komachi 時刻: 20:28
http://blog.komachi.niigata.jp/2014/01/iena.html

>>185
あそこの竹尾店舗の閉店率とんでもねえな
人口的な立地や幹線道路沿いの立地で良さそうに見えるから、なぜか後釜は次から次へと入ってくるが
ただ車で店舗へ入ることと店舗から出ることが大変厳しいだけでここまで潰れるわけだから、
実際は立地条件が最悪という判断になる

そんなに出入り難しいかな？
中央分離帯がある道路なんていくらでもあるし、そんなに大変って感じでもないけど

信号との位置関係とか色々な要素があるからな
店に入る時に後続車を止めるような所にある店はドライバー心理的に流行らない

>>187
難しいというより面倒臭い。
インターから来る時は直前の信号を右折して回り込むか、もっと先からUターンしないと入れない。
店の出口はインター近辺だから直前の信号で車が詰まって出られないし、コメリ前の信号から来る車は結構飛ばしてくるから変に割り込めない。
しかもコメリ側から来る車で直進レーンも右折レーンも詰まるし、手前のレーンが空いてても奥の右折レーンが詰まるから区役所方面へ出るのは絶望的。
左折出庫したあと、バイパス合流の車の群れが無くなるまでUターンが出来ないし、区役所方面へ行く場合で左折左折で上手く回り込んでも赤道が優先道路だから赤信号が長くて結局待つ。

駐車場が多いからまだマシな部類だと思う

>「今、本当に選ばれているラーメン」で掲載しておりました（中略）閉店されました。
新潟Komachiがいかにいいかげんな記事を書いているか自白してるようなもんだな。

ふくすけイエナの復活はないってことでいいんだろうな？

滋魂も車入れづらいし少ないけどな

>>186
今回のiena閉店は立地条件ではなくiena店主の病気が原因だろ

きどり食べるときどうやって遊んでる？

iena閉店かよ
近いし結構気に入ってたのに残念だ…

なんでふくすけまで閉店するわけ?

まちがって債務まで引き受けちまったのか?

お客増えていたのに、なんなんだ?

初詣行くと運が好転するぞ

俺は今日の昼にやっと行ったけど
1日ー11日　　　車事故、アンプ故障
12日午前　　　財布に金入れるの忘れて神社の駐車場に入れた後に
　　　　　　50円玉2枚と1円玉1枚とクレジットカードしかないのに
　　　　　　気づく。近くのコンビニはATMがなかったりクレカは扱って
　　　　　　なかったり。神社で1円をさい銭箱に入れてお参りし、50円玉2枚
　　　　　　で駐車場から出た。
12日午後　　　家でお金を補充し外出。メシはうまかったし、超かわいい子と
　　　　　　出会った。

イエナ、フクスケってコマチが閉店認定したって事？
その後のコラボ店も含めての話なんかな
当事者のツイートも全然無いから訳分からん

>>196
ここはお前の日記帳かよ

4時間しか営業してないのに閉店って全国で最速じゃね？

新潟Komachi編集部スタッフブログ

2014年1月9日木曜日

ラーメン店「iena」「麺屋 十八」さま　閉店　「ふくすけ」さま移転休業のお知らせ

新潟Komachi10月号特集「今、本当に選ばれているラーメン」で掲載しておりました、
新潟市東区の「iena」様、「麺屋 十八」様が閉店されました。
また、「ふくすけ」様は移転休業されております。


ラーメン特集でスタンプラリーを達成された読者の皆様におかれましては、
上記の3店舗を除くお店から、ご利用店をお選びいただければと存じます。


ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。


また、何かご不明点などがございましたら
編集部までご連絡いただければと思います。

何卒宜しくお願い申し上げます。


Komachi編集部一同

投稿者 新潟Komachi 時刻: 20:28
http://blog.komachi.niigata.jp/2014/01/iena.html

>>185の文章がこっそりと訂正されてた

「ふくすけ」も閉店されたという情報は新潟Komachi編集部スタッフによる誤報だったようだ

結局「iena」は閉店という扱いなのか・・・
つけ麺旨かったのに
どういう病気なんだ？鬱病？

メンタル弱かったんだろ
つけ汁に焼き石入れる前に自分のハートに入れろってな

>>179
なにも入ってないよ
なんか工事してたけど

ラーメンスタンプ帳のふくすけとイエナのページは無駄になってしまうのか？

>>197
認定って何だよｗ
たぶん閉店の噂を聞きつけて問い合わせて確認したんでしょ。
本当なら店側が編集部に連絡するべきなんだけどね。

市内だけどふくすけもイエナも去年一回ずつしか行ってないし興味すらもない。十八は一回も行かないまま終わってたし。
ラーメン屋さんも色々大変ですね。

興味がないならスルーすればいいんだよいちいち言うな

麺五郎ってどんな感じだった？
行った事ある人いるなら教えて
ハッピーパスの画像見ると美味そうに見えるんだけど
コッテリに期待してるんだけど

十八は俺も一回も行かんかったな。
仲間からは不評で、トッピングの生卵がどうこうの言ってたから気が引けてた。

よし一ちゃんって青島で修行独立系なの？
長岡生姜醤油系で券売機、デフォのラーメンが700円からとか値段まで一緒だけど

青島出身じゃないよ。食べればわかるでしょう。

イエナふくすけがやってなくても、間違いなく麺五郎、なおじはいかないね。
最近のあの辺なら武吉兆かな。
東区もノリダーくらいか。石黒にも期待してる。

ienaふくすけがなくなって個人的には東区一気に寂しくなった感がする
麺や勝も好みから外れちゃってたしのりだーもぶきっちょうも一兆も好みじゃないし
富士は論外だし東区で俺が行く店はのろしときどりくらいになった
あとは精々D系に行くかどうかってくらいだな
ふくすけ北区に移転してくれ紅生跡地でいいだろ

東なんてキちがいばかりだから鬱発症したんだろ？おまらちゃんと店潰したんだから謝れよ

十八が武蔵に変わっててビックリ

十八はトッピングがもやしから玉ねぎに変わったり迷走してたなー
そういうラーメンだったら近くの滋魂行くって話よ

ienaって焼け石のある店だったのか
つけめんってどんどん冷えて不味くなるのが嫌いだから、そこには行ってみたかったな
他に温める工夫があってかつ旨いつけ麺屋ってある？

北区相変わらずダメポらわ････東光の髭は客の前で携帯でしゃべっとるし、丼麺屋三郎とカヌチャ屋は麺とスープのバランス悪いし、肉バカは全く好みじゃねえし。そこそこのレベルなのは勝鬨屋とどんどん位？他にオススメある？

北区はほんと微妙だな東光は好きだけど店員が電話はねーよな・・
肉バカは店名のわりにチャーシューぺらっぺらだし
俺もおすすめあったら教えてもらいたい

北区は人口過密スポットが無いから無理だろ
帰宅するだけｗなんちてｗｗｗ

>>217-218
クマの店は？
今流行りの味ではないが広東麺とマーボー麺は美味しいぞ
セットでミニヒレ重オススメ

２日連続でラーメン食べてから腹の調子が悪い
昨日は次元　今日はきんしゃ　どっちもわざわざ食べに行ったわけでなく
タマタマ昼頃に近くで買いもんしてたから行ったんだがどちらもガラガラだったわ
きんしゃあいかわらず汁ぬるいし焼豚は冷たい
次元はなんだかな〜

あっ失礼失礼クマの店忘れてた。昭和感じる味だよな〜。それ繋がりの穴場なら林屋食堂とめおと食堂を推したいっす。これぞ昭和食堂！

次元はチャーシュー炙るようになってから何か違う

侍元は客を立たせたま放置するなよ。
席あいてるんだからすぐに座らせるべき。
いつまでも待たせるなよ。

OGIKAWAも同じ。

侍元ってチャーシュー炙りナシできるのかな

あ、そういえば行ったことないけど福島潟の近くにある
食堂すなやまのマーボーラーメンが美味しいって聞いたな

砂やまは唐揚げ定食がメイン
北区だと他には円来の五目ラーメンとか。木崎の黄金ラーメンも有名だけど値段高い割には微妙
法花鳥屋セブン隣の味菜はラーメンは微妙だけど肉丼がかなり美味い

北区もあれだけど秋葉区もなんとかしてくれよ
ﾗｰﾒﾝ以外でも外食する度に新潟行くしかない
どうにかおいしいﾗｰﾒﾝ屋を秋葉区に

秋葉区、空きテナントは多いのにな。

思い返せば北区って食堂は多いけど今風のラーメン屋！っていうラーメン屋少ないね
肉ばかくらいか？
黄金、勝鬨屋、東光、どんどんは一昔前のラーメン屋って印象だし
カヌチャ屋、来来軒、ゆたか屋は美味くないし
ドリームはアレだし三宝亭、幸楽苑はいかにもチェーン店だし・・・
あれ、D系がない区って北区くらいなんじゃね！？
肉ばかってD系に含まれるんだっけ？
つーかそもそも北区って新店が年に1件あるかないかくらいだよね
旧七沿いや競馬場IC付近にもっとできてもおかしくなさそうなのにな

>>230
肉ばかはD系

ドリームは信吉屋だからあそこの味が好きな人で混んではいる
俺はドリームの麺は好きだが信吉屋のスープ好きじゃないからラーメン食わずにうどん食ってる

ドリーム混んでるのか、意外だな
営業時間は平日の昼間だけ、だよね？

東洋軒は？

>>232
そ、平日15時まで日曜日定休
障害者の社会復帰のための店舗だが、彼らが作る製麺はマジで美味い
が、信吉屋のスープが麺に合わないし、そもそも俺が信吉屋のラーメン好きじゃねえからな
ドリームが店舗になる前はイベントで自動車販売しててたまに食ってた

肉ばかはしゃがらよりもまずいという印象
東光はもう6年くらい前から味がころころ変わって別物なんで、今はグループでつまみと酒のみに行くだけになった
今でも通ってて味変わらなくて好きなのはどんどんだけだな

>>217
しんしんは？

東光は元祖味噌が完全復活、麺も豊栄製麺からめんつうに変わってしばらく経つが
市場通りにあった頃より美味くなったと思う。昔はもっとデキにムラがあった

肉ばかは色々迷走していた時期はあったけど今はまあまあ良くなってるぽい
生姜醤油にストレート麺、チャーシューメンで580円、通し営業なのでコスパ・利便性共に良し
ちょい太チャーシューがトッピング扱いになったのでウリが弱くなったのが残念

>>236
味が変わらず古参で好きなのはどんどんだが、最近の新店だと勝鬨屋は個人的にはハマってる
竜胆やまる七とはチャーシューとスープの味が違ってて、焼きめしと合わせてかなり好きだ
それでいて竜胆餃子はそのままメニューとして残ってるんで、深夜までやってるし重宝しているな
逆にカヌチャ屋はがっかりで口に合わず

ちょっとびっくりしたのが、水原のほうへ移転した紅生が評判でこのスレで話題になってたところ
チャーシューは多めだけど、そんなに美味い店でもなかった
客も常にいなかった
移転してからは味が変わったのだろうか

餃子と言えば、来月紅虎餃子房がイオン新潟南に出来るけど、
同じグループで全国唯一生き残ってた金牛屋はどうなるんだろ？
とうとう潰れて絶滅するのかな？
リバーサイド千秋の紅虎餃子房もあんまり美味くなかったから、金牛屋と並んで流行らんと思うが

>>237
どんどんは安定で美味いね。値段がちょい張るのと、あの辺までいくとぼん蔵が選択肢に入るのがネックｗ

勝鬨屋も良い店だけど、オープン当初、社長が作ってた頃に比べて完成度にバラつきがあるのが課題かな
味噌を始めたらしいので近々行ってみるつもり

紅生は移転後も味に変わりはないよ。嫌いではないけど特筆するような所もない店だと思う

カヌチャ屋でビックリしたのはラーメン営業中のダサい幟にセンスのないドンブリ。スイーツや洋酒が無いのに加え肝心のスープに旨味が無い。全くオシャレ感が伝わらず残念WW

>>239
実際、あの辺りだとどんどんか東区に行くよな
来来亭好きであっちまで行ってしまう

北区限定となると、安定はどんどんくらいだよな
勝鬨屋は最初の頃食ってないから、ブレがどうなってるのか分からん
今後も安定すりゃいいけど

紅生はやっぱりあのまんまの味なのか
だったら水原まで行って味確かめる必要もないな

勝鬨屋ってあの大将いないんでしょ？ｗ
前の店同様、他に任せてるだけじゃね。

>>239
ぼん蔵最近やってる？
ここ一週間で数回通ったけど一度も営業して無かったよ

面屋来味うんめかったねっか泣かすろ豚ども

来来亭って一回食ったけど合わなかったなぁ。
チェーン店なら三宝亭の方が良いや。

今日、新発田のろしに行ったが辛味噌ラーメンなるメヌーが追加されてたので食べてきた
辛さはジャック、クイーン、キングの三種類。辛い物は得意と自負していたのでキングを注文
…出てきたのを一口食べてヤバいと思ったね。辛いというより痛いｗ　半分ほど食べてギブアップ
のろしは普通のラーメンだけでいいやと再確認したわ

>>243
今年に入ってから行ってないからなあ。一人での営業大変そうだから何もなければいいが

おととい初の栗山のろしに行ってきたが肉硬いなぁ。
脂身が殆どなかったせいもあるけど
あの硬さなら分厚くするのは反ってマイナスだわ。

たまたま出来が悪い日に行ったのかもしれんけど。

なんだ
イオンに今行ったら、金牛屋は今日で閉店だったわ
結局、同じグループの紅虎餃子房に来月衣替えするんだな

>>248
あそこのイオンの一階で店が変わるの初めてかな
三階は変わりまくったが

>>247
あの手のチャーシューはブレるんだよなぁ
安田オープンの頃からの課題だわな
その代わり恐ろしく神チャーシューに当たった時は
食べるのが惜しくなる位だけどね

>>249
モール全体が改装でだいぶ変わるみたいよ
多くがリニューアルか閉店するそうだ

1階だとサンマルク系も鎌倉パスタに3月だったかにリニューアルで変わる
中華料理屋・金牛屋・張園は閉店

今日の夜、力でチーズ味噌な気分だったけど行ってみたら開いてなくて泣いた

のろしのチャーシューが固いって思ったこと無いなあ
見た目に反してホロ豚過ぎてもっと噛みごたえがほしいっていつも思ってるけど

お前ら旨いラーメン食い青jン、jmjgmnyvfjmmghmン、khいｋんぐｙｄｈ

侍元は炙りチャーシューになってから劣化したね
まさか自分の店舗まで炙るとは驚きだ

>>255
お前2行目言いたいだけだろ

たまには西蒲区の店も語って欲しい

西川の幹線道路沿いに昔あった。
デイリーヤマザキのふたつ先にあったラーメン屋
キムチチャーハンがうまかった

人たくさん入ってたのに何故なくなったんだろう

KIWAグループ
「万豚記」「紅虎餃子房」「金牛屋」などの飲食店及び家具・衣料品・雑貨販売における企画・運営・支援等をする会社
http://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/20120603/1.html
http://www.nippon-shacho.com/search/result.html?did=74
http://fc.dai.co.jp/ceoreport/kiwa
http://www.kiwa-group.co.jp/vision/history

昼間ラジオでお〜や出てた。ラジオに慣れてない感じが良かった。夜すいているから来て下さいと言ってた。お〜や好きな人は夜に行ったらいかが

新潟って夜出かけるの大変だよね。
車社会だし、古町も駅から距離あるし本当に不便な土地。

チら裏にでも書いとけや

許すまじ！モータリゼーション！

高いイメージしかなかったラーメン幸は流行ってるの？麻婆麺が旨いらしいが

マーボー麺は美味い。限定食だったけどレギュラー化したんだっけかな
アゴ出汁のラーメンは微妙

>>247
粟山のろしはオープンの時からずっとチャーシュー固めだよ。
阿賀野のろしみたいに柔らか目のやつじゃない。
俺は固いほうが好きだから、あれのほうが好み。

ただ粟山のろしは前の竜胆の時からいたような女性店員が、ずーっとテレビ見て接客するから嫌なんだよな。
常連客には話しかけてテレビ見ながら話しまくるし、テレビ見ながらだから麺茹であがるとレンゲをずーっと持ったまんま盛り付け待機。
盛り付けに1分くらいかかるから、その辺を掃除した手でレンゲを1分持ったままぬくもりで温かくなったレンゲを提供する。
目の前ににんにく容器がなくて、テレビ見ながらにんにく補充してるから容器を戻すのを忘れてて、
「にんにくください」と言ったらテーブル席の使ってないにんにく容器のほうを持ってきて今度はそこのテーブルににんにくがなくなる。

ラーメン作る人とバイトの若い男性の2人は雑談しないで黙々と仕事しているんだが、この女性店員だけは本当に苦手。
一時期いなくなったと思ったら、最近また1日中いるから正直行きづらい。

白根にニューオープンした「くるまや」もなーんか緩くなったよなぁ。
イマイチ温い時があったり、もやしがすっげー生っぽかったり。
ああいうチェーン店って最終的には手抜きが落ち着いた頃が本当の味なんだよなｗｗｗ

辛い系のラーメンでうまい店教えろ

オロチョン

>>267
我聞のオロチョン半辛はマジで美味いよ。

ガモンか
あの店開店当初のつけ麺クソ美味くて行ってたけどありえないくらい味落として腹立って行くのやめたんだよなぁ
でもラーメンのほうは良く知らんな、行ってみるかサンクス

>>269
我聞のオロチョンうまいよな、辛さ半分だと普通でも食べられそうだからいいかも。
あと西新潟のかなみ屋のマーボはどうだ？
それと新潟から少し遠いが長岡のらいふの油そば（しびれ）も「辛い」とはちょっとずれるが
食べる価値はあるぞ。

皆さん？凄いところまで見ているんだね？店員さんの

関心だ。

美味しく食べれれば細かいことまで気にしないが

まだまともだった富士でやってた限定メニュー"辛富士"(…だったと思う)を食べた時、
味もボリュームもまぁ大したことなかったんだけど、
この時にライスと一緒に豆腐が出てきて『唐辛子系の辛みは豆腐で緩和出来る』と教えられ、
それ以来自宅で唐辛子の激辛系を食べる時は豆腐も一緒に用意するようになった。
この事に関してだけ、富士には感謝してる。

大舎厘の宇宙一は？

道楽も辛かった気がする。

>>274
大車輪は辛味特化で旨味が無いんだよなぁ
喩えて言うと辛ラーメン系の辛さ

我聞のオロチョン辛さ2倍で大舎厘の亀田一くらいという感じだった…

>>276
俺もそう思う
亀田一の時点でうまくもなんともない
グリーンカレーや四川麻婆豆腐は美味いと感じられるけど
あの手の辛さのものが好きな人の味覚は信用できない

毎度お世話になっております大野精工です
どうぞヨロシク
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/industry/1387627274/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1388844739/

>>265
女性店員っておばはんだよね。
たしかにあれは客商売を舐めた接客だと思ったわ。
まぁそれを改善しようともしない店主も大概だが。

気にもならねぇよ。
いちいち接客にぎすぎすしすぎｗ

あのおばさんかよ
あれは接客舐めまくってるだろ
確かに一時期消えたけど、またいるんで俺もマジ勘弁だわ
TV見ながらレンゲずっと持ってて汚ねーし、1人で食ってるのに話しかけてきたり
ニンニクは一番はじっこでTV見ながら補充し忘れて、撤去したまんまだったしな
消えた時は若い男性がホールやってて、男性3人の時は良かったよな
今の作り手は年配なのに女性に頭上がらないみたいな感じで店を仕切れてない
ぶっちゃけ新発田店並みのひどさ

新発田のろしも接客かなり糞だが繁盛してるWWWW安くて旨けりゃ多少の待ち時間や接客なんてものは余裕で我慢できるってもんよ

あースタンプ帳渡すと全ページ確認するおばさんかｗ

天心坊のカレー味噌ラーメンも相当ピリッと辛い
カレー味/味噌味/辛い味が1:1:1くらい
うまかった

あのおばさんは俺も嫌いだな
でも、新しいの入れて一から教育して使い物になるように育成する手間考えたらあのあばさんで妥協するしかないのかもしれない

店員気にしてるやつ多いのな。ラーメン屋行かない方が精神衛生上よろしいんじゃね？
アラばかり見えて大変だろうに

東堀石門子昨日行ったらやってなかったけど潰れた？
看板には水木休みと書いてあったけど昨日火曜だし

白根の黄金団地内に新店オープン
ソースラーメンが気になるぅ〜

　　　 　 　 _＿_　%
　　　　γ　　　 　｀ヽ
　 　 　 i　 ●　 ●　 i
　　　''(ヽ., ¨　∇　¨　|
　 　 　丶.───⊂λ
　 　 　 　ヽ　∞　　　　）,,　ﾅｼｼﾞﾙ注入なっしー!
　　　　　　｀-λ──/
　　　　　　　��ヽ＿丿

普段臨休しない店が臨休すると不安になる

あの味が堪能出来れば店員なんて誰でもいい

あ、のろしね

結局、ラーちゃんが腹もち一番なんだろ？

>>288
潰れたって言葉を選ぶあたりが馬鹿そう
お前は二度と行かなくていいよ

石門子は古町のお兄ちゃんが脳梗塞か何かやっちゃって、半分閉めてるような感じだからなぁ
東堀の親父ももう結構いい年だし何も知らせが無い臨休なら心配だね

後継者の居ない老舗店多いよね
もう5年10年したらかなりの店が閉店しそう

今一番心配なのは古町の東屋
復活してくれないかなー

老舗系で若手がいるの三吉屋と蓬莱軒しかわからん
石門子のチャーシューワンタンメンは定期的に食べたくなる
早い復活を願おう

twitterでも10日に石門子が閉まってるって2件あった
10日からずっと閉まってるならマジで心配だな
もう正月休みってわけでも無いだろ

俺が頭にきた旧新潟市内の接客ワースト3傑

き○しゃい紫○山店　深夜シフト女性
の○し○山店　オープン以来いる女性
○源紫○山店（閉店）　深夜シフトメガネ女性

俺は供進軒

ドライブイン小柳のオヤジ
メディアに取り上げられてから明らかにおかしくなった
取り上げられる前から怪しかったが

石門子マジで？
今日いってみよ

い、石門子…一回で良いから仲間のお気に入りのワンタン麺とやらを食ってみたかった。

>>303
詳しく

池沼

文章力のないブロガーが語っちゃうと実際行ってみて食べたラーメンの印象も大違いだよねぇ。
ま、写真だけ載せとけって思っちゃうのがほとんどだが（ﾌﾟw

亀田の真玄で二郎インスパイアの玄二郎食ってきた

どれくらい二郎なんかなと思って、腹裂ける覚悟で特盛りにしてみたけど、
麺の量よりむしろもやしの量が辛かった
キャベツは上に何枚か乗ってるだけで、あとは全部ゆでもやし

スープはあの店のしょうゆスープがベースになってるっぽいけど、うまみが薄い
もやしがスープ吸うと、たっぷり浮いてる液状脂と強い塩気で大変なことに
麺もほかのメニューに使ってる麺のまんまで、細いせいですぐしょっぱくなる

まあネタで一回食っとけってレベルだな

>>３０８　タケちゃんマンのブログがあるじゃないか。
日本はまだ安心だ。

>>308
バカ発見

>>301
の○しってあのおばちゃん？

>>306
本に載ってるあの笑顔w
有り得ないから

いや、あのおばちゃん見ると昭和のひと、って感じでホッとする。
おれはけっこう好き

のろしのオバちゃんココでけちょんけちょんに叩かれるほど癖あるか？
あんな感じのオバちゃん如きで嫌悪感丸出しにするとか無いわｗ
ただ単にコイツが年寄り慣れしてないだけじゃね？

ブロガーはあれだな
タケチャンmanとかの方が優秀なのかもしれない
馴れ合いとかで書いてるブロガーは他人からみるとイタイかも

のろしのろしってここの連中は貧乏舌ばかりだな

うるせーハゲ

のろしより同グループ勝鬨屋のラーチャンが俺には断然あっている

自分の好みの店もあげずに安全な場所から煽るってのは卑怯者のすることだ

のろしマンセーしてる貧乏舌に美味いラーメン屋の情報なんかやるかボケ

>>316
あの人は月にどれくらい使ってんだろうな、外食費

大堀の天心坊の近くに出来た中華屋が明日までオープンセールで安いぞ！

のろしとかもモヤシアンチだから食べなくていいな

麺かモヤシかハッキリしなさいラーメンはいいや

ラーメン入りもやしはなぁ。。まだラーメン入り野菜のほうが嬉しい

キャベツがいっぱい入っているガッツリ系が食べたい

>>315
最近の馬鹿犬日記で似たような話題があって辟易した
あの馬鹿は毎回ラーメン代より交通費の方が掛かってるだろうに一番の重要項目がコスパ
そして執拗な接客チェック
味も分からないくせに難癖ばかりつけやがる
俺が店主だったら一番来て欲しくないタイプの客

喜味屋食堂の野菜入ってる系ラーメン……と思ったけど、あれはキャベツ以外も入りまくってるな

ドットコムの掲示板、店員の個人名挙げてどこの店移っただの気持ち悪いわ

>>329
俺も思った

ドットコムやしばっちは気持ち悪い

>>331　たけちゃんまんは見た目もキモイ

しかし、自らのブログタイトルを記載して、潤の社長にメッセージ
男の中の男だわ　懐が深い立派な男。

「昨日の昼にらーめんと麻婆丼セットを頂きました。
忙しいのは分かりますがご飯は参ったってか痛いっす。
ジャーの下のヘリに付いていた湾曲したままのご飯に麻婆って。
ご飯くらいほぐして麻婆乗せるくらいのこと出来ないんですか。

志田さんが居るから大丈夫と思って食べにいったのに。
残念です。
ボランティアする前にしっかり社員教育が先では。
電話頂いても結構ですよ。潤社長」

しかし、勘違いも甚だしいと叩かれる。
斬られても叩かれても　へこたれない
ラーメンブログ界に咲く一輪の華。それがタケちゃんまんだよ。

>>323
そんなのやってたっけ？
予想通り中国人店員オンリーで違和感があった
BGMも中国語のカラオケだったし、料理もボリュームはあるけど中の下くらい
>>308
食べ呂愚にはもっと気持ち悪いの一杯いるな
一番キモイのは写真一切貼らない超長文のやつ

カスがカスに何言っても無駄だろうｗ働けよラ豚ｗ

店員の名前とかどこで調べてるんだ？直接聞いたりしてんの？

>>336
名札じゃね？その店が名札をつけるようにしてるか知らんけど

>>337
名札付けてる店に覚えがないんだよなあ
普段店員に注視してないから気づいてないだけかもだけど

雑誌とかネットとかなんじゃない？マニアはそういうの得意そうでしょ

石門子、今日はやってたよ

>>333
あの黒歴史には触れないであげて
正義の通ぶって目立ちたい時期だったんだよ

>>340
マジか
あの大将だとただやる気ないだけだったってのもありえるな

腰痛持ちだから仕方ない

久しぶりに行ったら、松崎の十八って武蔵に変わってんのな。
十八は閉店？移転？

>>344
閉店

白根にオープンしたラーメン屋って場所何処?

>>345
サンクス。

結構早かったな。客入ってなかったんか。

>>344
ムサシってどこが一番旨いんだろ

>>346
これ？
ttp://blog.goo.ne.jp/beatmasa1968/1

>>344
十八も武蔵もだるまグループだし、ただのリニューアル。

粟山のろし、例の人は超苦手。
今日汁なし食べたけど、あんなに冷たくてチャーシューも脂身固まったまま出てきたっけ？
チャーシューは固めでもいいけど、汁なしのアレはちょっとね。
ちなみに、例の人は開店の時に汁なしは安田まぜそばと同じかどうか聞いたら、
スープないラーメンですを繰り返すだけで、本人が分かってない。
竜胆の時に客が離れた理由分かってないのかも。

ドットコムの個人名晒しに関して管理人は削除も注意もしないのな
住人は事情通気取りたいんだろうけど傍から見てドン引きだわ

>>350
俺はアンタみたいな粘着質の人が苦手だよｗ
文句あるならこんな所でグチグチ垂れ流してないで
本人に直接良いなさいよ

>>351
県警本部のサイバー犯罪対策室まで以前は相談に行ってたのにね
自分のサイトの掲示板だと管理人責任問われるから、相談にも行けないんじゃないの

俺が店員なら同じ店でも他所のことなんか知るかと思うな

>>353
相談しなくても削除すればいいだけだろう

>>352
直接文句言ったことあるわ
しゃべりかけるな、持ったまんまのれんげは新しいのに交換してくれって
1人でいるとしゃべりかけてくるうざさは異常だろ

同じおばちゃんでも東横や一品香なら全然うざくないのに

>>354
俺が店員で客に聞かれて自分がわからないことだったら
一旦奥に下がって他の人に確認するかな

遊元どう？

ジャッキーのSIO TSUKE食べたいなぁ。
再開しねぇかなぁ。

栄にある真空麺望月屋って駐車場出入りしにくいね
どうやって入って出てくればいいの？狭いし斜めだし・・・

狭くねーよボンクラ！おめーがヘタなだけだよん
お家にいなたいボンクラ！

あそこは毎回素通りだったがそんな入りづらいんか

>>360
あそこマジで入りづらいし止めにくいんだよな
狭いのに無理やり駐車台数増やして、全部斜め駐車だからな
あれで空いている時間帯とかあればいいんだが、あいにく昼しか営業してないから、
他の人も止めづらいんで常に駐車待ちとかで混んでる
3トン以上は止められないしね

>>363　栄焼きそばがあるじゃないか。
停まっている車はテレクラの客だが。

>>360
あと田んぼに落ちないかという不安もあるしな

あのレベルの駐車場も満足に使えないなら車乗るなよヘタクソ

駐車場増やすも何もあそこは昔からああだし、車止めだって付いてんぞ

ラ豚うるっせんだよ。いい加減働け

望月屋じゃなくて望月家な

あこその駐車場満車になるのは土日の混雑している時間だけじゃね
ちょっと時間ずらせば駐車場待ちも店内待ちも無いよ

あと駐車場の奥のほうで切り返せるから

阿賀町の広谷屋の広谷屋ラーメン食べた。ボリューム満天で美味しかったよ。
野菜たくさんだし気に入った。

望月屋なー
出来た当初は車輪止めがなくて田んぼに落ちたの見たわ

望月家の駐車場、俺はいつも２ｔトラックのワイドボディで出入りしているけど
狭いとも停めにくいとも思った事無いけどなー

他の一般ドライバーが迷惑だと思ってるんじゃね？

>>370
焦っちゃうんだよなー

スマスタでななひらとＳＥＮが紹介されてたな

じゃ潰れるねｗ

テレビ雑誌のマスゴミに紹介されても潰れ紹介されなくても潰れ････・。それがラーメン屋ってもんだ。若干ボッタクリながらも繁盛させるセンスの有無が生き残りの明暗ってトコか････WWWWWW

新潟は全体的にラーメン屋さんが多いイメージもあるしお客さん来ないと成り立たないから客集めにも必死なところは必死そう。
お客さんがそんな来ない場所でユックリ食事を楽しみますわ

明日は久しぶりにげん固つ亭でも行ってくるか
チャーハン＋味噌チャーシュー麺は絶品

黒埼スマート降りたとこにある店だよな
営業してる時間に通ったことないから気になっていたのだあの店

昔好きだったラーメン屋が落ちぶれていく様を見るのもなんか切ないのう。
がんこ屋とか昔は好きだったんだけど。

だいぶ前につぶれた赤道のキングソロモンのとこのラーメン屋好きだったわ
何のとりえもない普通のラーメンだったけどだいたいいつ行っても空いてるし

ソロモンは店主らしき人がおばちゃんに怒声浴びせていたたまれなかった。
客がいるまでもそうでなくても年寄りに怒鳴るのは最悪。

あのおっさんそんなキャラだったのかｗ
けっこう行ってたけどそんな感じまったく感じなかったわｗ

おぎかわ美味しいけど高い
赤しゃもじは安いからそっちいっちゃう
おぎかわうまいんだけどなー

去年おぎかわでＷスープのラーメン食べたら塩分強いのか？スッゴくしょっぱくて残そうと思った。それがトラウマ？で行けてない

おぎやばぎ

喰拳と安福亭のためだけに長岡に住みたい

OGIKAWAと赤シャモジってだいぶ場所が違うな。
ラーメンが高いとか言う前にその行動のガソリン代の方が高くつくと思うが。

罵声と言えば栄町の笹舟の向かいにあったやまと村の店主
従業員に罵声浴びせてて雰囲気悪かったな
その後、笹舟に殴り込みに行って新聞にも載ったっけ

客商売で従業員に罵声ってデメリットしかないよね

　　🎩
　 /￣👀￣ヽ
👋|　 👃 　|👎 赤シャモ美味くないんだが
　 ヽ　⭕　ﾉ

罵声と言えば今は「ラーメン勝」になってるけど、最初あの建物が「ヒグマ三条店」として
やってた時の店長の従業員いびりは酷かった。最初は繁盛してたんだけど
何時行っても店主が従業員の男性に罵声を浴びせて居てラーメンの味なんて判らんかった。
あの場に「孤独のグルメ」の井之頭五郎が居たとしたら、きっと店主はアームロックされてたな。
まぁその内に客が寄り付かなくなって、最後には潰れたんだがｗ

絶対に早食い出来ないラーメンとして火山が紹介されてたけど、
アグレッシブですけど、なにか？！っていつの間に新潟での放送終わったんだ・・・

大盛り無料や大盛り１０円の店って経営センスがいいだけで味は大した事ねえ場合が殆どでんなぁww
ろくなもん食ってねえ奴らは喜んでコスパ最高！！美味い旨いを連呼する訳であり当然繁盛する。
いや〜ラーメン屋はホンマ儲かりまんなぁww

知り合いのラーメン屋が言ってたが
回転率を上げる為に少し冷めたスープを出すらしい
スープを熱々にするとスープ管理が大変だし回転率も下がってガス代上がって儲からないらしいよ

本場の福岡豚骨ラーメンはフウフウしながら食うのに
名古屋はフウフウ出来ないラーメン多すぎるよな

最近は回転率上げる為に座り心地悪い椅子を自作する店もあるらしいよ

>>394
いっとうやで久しぶりに大盛り100円払って醤油ラーメンのほうを頼んだが、
細麺で美味かったな
つけ麺の大盛り無料の麺よりも美味かった

かさねとつけ麺しか食った事無いなあ
その普通の醤油に細麺が合うのか分からん

大盛り無料とかは自家製麺が多く麺を発注するよりもコストが低いから麺を増やし出せるのだと思う

麺作りの知識はあっても自家製麺の機材とかも値段も高いだろうし麺を自家製で作る場所やらも考えないとだろうし店側も大変そう。ラーメン職人さん達は肉体労働で大変なのです。
腰やらも体調も悪くなる人も中にはいて臨時休業も仕方ないのです。ナマケテ休みではないので。



自分が考えるコスト・パフォーマンスとは
ガッツリと量は食べないので作るまでの過程やパフォーマンスも入ってくる。
店側が材料やらにコダワリ過ぎて庶民的な食べ物であるラーメンの値段がやけに高いと言うのは違うような気がする。ラーメンはいつの時代も庶民的で誰でも食べれる物であってもらいたい。数量限定ラーメンとかも皆が楽しめないから本当は違うと思う。


食べている側が手間がかかっているんだろうなと感じとれるラーメンがコストが高いと考えてます


ちっと話過ぎてすまない。

大盛無料をキープしながら値上げしたなおじは
客をバカにしていると思う。

今日も、なおじりました.

ちょっとくらい値上げしても大盛無料に連られてやってくる
豚どもがいるからちょっくらい客が減ってもトータル売上は
変わらないが、純利益は値上げした分だけガッポリって寸法。

元々大盛ありき客を想定しての価格設定だから、
二重価格と同じなんだよ。

上所のなおじってあんな盛り付け綺麗だったっけか？
前になおじろう肉頼んだらかなり下品に盛り付けられてて、その下品の中に力強さを感じたけど今は迫力が無い・・

>>397
かさねより醤油の方が旨いと思うぜ！
いや、個人の好みだけど。
旨みたっぷりでさっぱりしたスープに細麺がマジで旨い。

いっとうやのバトルラーメンってもう終わった？

http://www.week.co.jp/postpic/machineta.php?pno=54600
こんなもん作っても看板に泥塗るだけなのに・・・
三吉屋の生ラーメンは売れたけどさ

>>405
十勝製麺ってのがクソまずいんだよねー
このシリーズでうまいのを味わった事がない
山頭火とかの明星のは美味いけど

■味の素　ラーメン界のリーダーたちに聞く独立奮闘秘話　オレの味を探せ！
　http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
　http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
　http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
　http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html
>>2
・大勝軒 山岸一雄
　これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ
『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた

・ちばき屋 千葉憲二
　料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
　うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？　もちろん入ってるよ

・くじら軒 田村満儀
　『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。ラーメンに入れるにはとてもいいもの。スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。コスト的にも本当に助かってますよ
『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、丼にパッパッバッと３振り入れてます。『入れないでくれ』って言われれば抜くけど『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）
　元ダレの材料は、もちろん『ハイミー』も入ってますよ。タレの味をまとめてくれますからね

・なんつッ亭 古谷一郎
　とんこつラーメンに『うま調』は欠かせない。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ
『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。女性はスープを飲まない方も多いんで、ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします
　市販のメンマには、たいてい『うま調』が入ってますよ。チャーシューの漬けだれも同じこと

化学調味料使うのは否定しないけど堂々とそれを味のベースにするのはどうなんですかね？

>>401
大盛り無料どころか半チャーハン無料券とかくれるじゃん。
あれも考慮すればギリギリおk

あきんどうまかったよ。

いっとうやって東京とりよせ麺だろ？
新潟県新潟市の味って違うろ

課長たっぷりのスープを飲んで、後で気持ち悪くなるのが嫌だな
○も屋でラーメン食べた後なんて気持ち悪くてキツイ

今回のハッピーパス貰って来た

初登場の大江戸で限定チャーシュー焼きそば780円
大江戸好きなんでありがたい

あとは一兆と来来亭の餃子無料は前回と同様利用する

東横の限定コク味噌は去年食べた時にしょっぱすぎて話にならなかったのでパス

>>403
俺もかさねより醤油のほうが好き
前は中太麺だったけど細麺に切り替わってから麺が美味くなった
スープも前みたいに苦味やエグ味がなくなって、かなり上品な魚介スープに変わったよ

>>404
昨日まではうま辛醤油やってたけど
今日からはキーマカレーラーメンだから今日以降もうま辛醤油やってるか分からない

いっとうやのカップ麺マズっ!

小麦感たぷーり味わえる麺のラーメン屋さん教えてよ

先週しろねの新店どこと言っていた人
このことかな？

南区大通黄金２丁目7-4
麺亭☆こがね

ブログみたら美味そうだったよ

>>415
店に幾ら入るんだろ
三吉屋とか侍元は相当貰ってそう

ウオロクで売ってる三吉屋のチルド麺糞まずいな

らーめん萬人のメニュー
リニューアルという名の迷走はじまった

サンドラッグで全員に1000円＋500円クーポン祭り！

1. http://sundrug.dena-ec.com/のクーポンプレゼントのリンクからID作成、ログインして1000ポイント獲得

2. http://sundrug.dena-ec.com/account/coupon/arrival/YJBG49KNを踏んで500ポイント獲得(合計1500ポイント)

3http://www.dena-ec.com/sp/appcp.html　
スマホで1のアカウントでログイン、DeNAショッピングに登録
アプリをダウンロードして起動後に500ptプレゼントを選択で500pt取得

※クーポンは2枚同時に使用できないので
まず1000円クーポンで買い物をしてから
次に500円クーポン＋500ptで買い物をする
（クーポンは送料400円にも使えます。）

クーポンに力入れるならラーメンにもっと力を入れてもらいたいです
いつも同じみたいな店ばかり
クーポンある店行かないからあっても使わない

ハッピーパスはラーメン特集だったんだね
行った事ない店がいっぱい出てたから暫くの間は重宝するわｗ

居酒屋クーポン♪

今日日本ラーメンみなみって所行ってみたけど、すげぇ微妙だったなぁ。

ラーメン食べるといつもその日うんこが止まらなくなる

>>425
何年も行ってないけど
けっこうあのクロレラ麺すきだわ
野菜もだっぶりだし。

浜浦小学校、日本鹿大学の近くにあったクロレラ麺の店
まだやってるのかな〜

なんか思い出した

白根のくるまやにもモツ煮あるの？

>>417
新店なんてあったっけ？と思ったら8号から入ったところなんだな
8号沿いでも一瞬で潰れる白根なのにそんな立地で大丈夫なんだろうか

新店とか田舎者が流行りもの見たさで行く場所でしょ？新しくオープンしたら行きまたオープンしたらた違う場所に行き
そんな切り捨てみたいな世の中が切ない
それはラーメン通にはなれない
通は何回も通うのだ同じ店を。そこでやっと見えて来る物もあるのだ

見附のなおじがラーメンみそらに変わってた。
味噌ラーメンの店になった。
経営はなおじのまんまだけど。

またすぐ潰れるよ！！

木金に新潟にラーメン食べにいくんだけど、おススメの店を教えて

スペック　一日ラーメン６杯までしか食えん。(半分はさらりとしたもので)
　　　　　メディアや食べログとは縁がうすいけど、通ってしまう店。
　　　　　キワモノ扱いされている店も繁盛してるならOK
　　　　　
あー俺ラーメン屋にラーメン以上のもの求めてんだな。。
　　　　　
杭州飯店、こまどり、青島？には行きます。
　　　　　

>>431
その日その日でブレるスープやチャーシューなんかじゃなく、いつも安定して美味い物出してくれないと困るんだけど
あと、何回も通わないとわからないのは自分の舌とかコンディション整えられないだけじゃないの？
通気取りは気持ち悪いんだけど

>>434
コトブキのゴマラーメン
中華萬福食堂のくるみ担担麺
東掘・石門子のワンタンメンかスタミナラーメン
小千谷・ヒグマ本店
碧空麺舗

個性的なとことあっさりのあげてみた
参考に

安定した味を食べたいならそれこそ何度も食べて確かめるしかないでしょ。
一つの味や少ない味だけで食べた気になるなと言いたい

>>437
一回行く
美味しくない
いかね

これでいいじゃん

>>434
猪や
非常にコッテリで気分悪くなるほど濃い、そして滅茶苦茶うまい

杭州飯店には期待するな
背脂系なら潤のほうが遥かにおいしい

長岡なら青島よりしみず(家系)の方がおいしい

>>431
東京で新店が流行るのは田舎者が多いからだものな
テレビや雑誌で紹介されれば向こう3ヶ月は安泰

3ヶ月も持てば十分だろ
昼営業だけして潰れたイエナふくすけは伝説級
この最短記録を抜く店はもう現れないだろう

>>437
>>438で正解
一度変なもの出されたら二度目は無い

>>432
店長変わったかな？
半年前行ったとき、なおじの社長もヘルプに来てたけど
オーダーミス、オーダー忘れ、提供遅延連発してて酷い有様だった

平日夜で客まばらだったけど自分のラーメン出てくるのも40分は掛かったし
と、いうか忘れられてて社長に、申し訳ないからお代は頂けません言われたし
お代はいりませんなんて言われたの初めての経験だったわ

>>428　まいずるだろ
ここでは結構　叩かれるケド
この季節　レバーラーメンが食べたいな

>>431
食に関しては新しい店が出来たら行ってみたいと思うことは不自然じゃないよ
同じ店にまた行くかどうかは、また行きたいと思うかどうかが分かれ目

残念ながら一度行ったらもう十分という店は存在する

>>434ホームラン食堂の煮干鰮そばと三吉屋信濃町店のタンメンを是非に！

>>434
あっさりラーメンなら新潟市古町の「拾番」をぜひ（夜のみ営業）

それ以外なら見附市の碧空麺舗、長岡市のいち井、小千谷市のヒグマ本店
帰り道に通るなら寄っていってください

>>443
また今日から社長がしばらく作るらしい。
テコ入れなんだろうなあ。
ちなみに明日の水曜見ナイトの味噌ラーメン特集で放映される。

碧空麺舗の担々麺食いたい

新潟にラーメン食べに来るはいいが、長岡から新潟市までかけ回って
且つ営業時間中を狙ってとなると大変そうだな
三吉屋信濃店とかすぐ麺無くなるぞ

なおじの味は結構好きなんだけどな
ちゃんと店を任せられる店長とスタッフを雇った方がいい
見附は酷すぎた

中央区の三吉屋信濃町店
麺がなくなった、っていうのはきいたことないなぁ。
ごはんがなくなってチャーハンは無理、ってのならあったけど。
すぐそばに猪やもある。猪やは黒タンタン麺おすすめ。
近くに揚子江分店もある。チャップそば。
あとは新潟駅裏と市役所のそばにある広来飯店。五目やきそば(麺はやわらかい方。
固い方はあげそば。)、五目そば、五目味噌ラーメン、担々麺。

こまどりはいかなくてもいんじゃね?
そばにある巻町にある方の古譚なら行くといい。野菜みそ。
あとは東区のいっとうやのつけ麺、西区の一本木のみそらーめん、
ことぶき(古町のことぶきやではない)の野菜ごまチャーシューらーめん、
五泉の中田製作所のブラックラーメンとライス、小千谷の勝龍のタンタンダブル、
上越のあごすけ。

そういや今回のハッピーパス、ラーメン特集なのになおじグループ全部外れててなかったよ。

以前、新発田なおじが風我として店出してた頃のうどんみたいな太さの麺が好きだったんだが
どこかで食べることできないんだろか

>>454
今はないね。
すぐに自家製麺で麺変えちゃう店だから、ころころ変わってる。
太さは当時の半分くらいに今のなおじはなってる印象。
美味さも半減、そう考えると上手にコストダウンしている。

なおじのコストダウン路線つったらフレスポ赤道の克味思い出すなぁ
当時のなおじ本店の味を期待して行ったら
あまりの味の薄っぺらさにビビった覚えがあるな
さらに「おいっと」騒動だったからなぁｗ

なおじクーポン出さなくなったし、値上げもして、駄菓子スカスカなんだけど経営苦しいのかな？

本日より『niigata soul ラーメン みそら』となり、味噌中心のお店に生まれ変わります。

昨年味噌日本一となった新潟村上の味噌蔵　奈良橋醸造の味噌を使ったお店です。
かなりの開発期間をようし満足の出来です。

明日にはお馴染みの水曜見ナイトでこの味噌ラーメンを紹介して頂きました。
番組企画発の味噌ラーメン
水曜見ナイトを是非見てください。

社長が今日の昼と明日から暫くお店でラーメン作っているので遊びに来て下さい。

おいっと豚どもァ働け

んっ、またラーメンの番組か？どーせつまらん内容だろうな････

太陽と楽久だったらどっちのチャーハンがいい？

>>460
味みつに決まってるだろ

>>461
俺もこんなﾚｽができる男になりたい…

太陽も関係者なん？

東区の石黒の極にぼと中央区の八の濃厚煮干し中華、
どっちが濃いんだろう？

どっちも食べたことのある人、教えてもらえるとうれしいです

自分で食ったほうが確実だよ

>>454
響の麺が変わった頃だろうか？あの頃が一番うまかった
その前のすぐ伸びてぶちぶちきれる麺はなおじ史上ワースト麺だった
総合的には今が一番駄目だけど

>>463
滋魂にもそれ系あったな

武吉兆にも似たようなのあるよ

科調は蛇蝎の如く嫌う癖して必要以上に濃厚な出汁を所望するとか
バカ舌にも程が有るわなぁ
濃けれゃ良いってモンでもないだろうよ

石黒の極にぼ食ったけど滋魂と全然違ったぞ
石黒のは天下一品みたいなドロ系スープ

滋魂の超絶煮干しはしょっぺ過ぎ

>>462
太陽は味みつと楽久の息子らしいが

太陽に行く時は第四銀行に停めます
いつもドキドキ

>>471
それ違うみたいだよ

味みつが大学前にあった時に息子見たことあるが

太陽の店主とは絶対に別人だわｗ

凄くまずい店のラーメンを食べて逆に笑えてくる

>>475
どこよ？

オレが今まで食べ残したかったのは黄金といからし

>>167
今更だが山二ツ店はかなり春日部本店に近い
新大前店は何かアンモニア？薬品？みたいな臭いがして問題外だったな
ちなみに少食な俺はドリームチャーシューの肉をノーマルのラーメンで食べたい

関係者とか息子とかどうでもいいよ馬鹿共！

美浜やの山二ツと新大はまったくの別物と思ったほうがいいな
春日部本店でも食ったことがあるが、山二ツはほぼ同じ味と言っていい
それだけ最初の頃の美浜やの味のまんまだから、特盛の料金も大盛りと同一にしているんだろう
神戸は食ったことがないから知らね
村上の炭焼ちゃーしゅー家は見た目だけ同じで新大よりさらにひどかったので一度食って残した

素晴らしい。店員がどうとか知ってなんの得になる？
知らない人達に色々言われてたら自分も気分悪いだろ？それと一緒だ

猪やのチャーシューがAmazonで売っててワロタ
http://www.amazon.co.jp/dp/B006ZVFMQU/ref=cm_sw_r_udp_awd_E5P3sb1SPN07M

猪やしばらく行ってないけど
大将はまだあの汚い風貌なのかな
久しぶりにくいてえなあ

>>482
国産肉以外は受け付けない俺としては
豚がデンマーク産にはちょっと引いた。

それだったら国産の猪肉のほうがまだましだ。
もう、猪やに行くことはないだろう。

ほんと猪やはもうちょっと綺麗にしてくれたらいいのに

無理して行くなよ…。小奇麗な店いくらでもあるだろ

不潔っぽい店は論外だけど、ぼろっちい店は許せる不思議

ティッシュが上から落ちてくるってのは
ラーメンに入る可能性があるから

ティッシュはやっぱりテーブルの上が常道だと思うよ
あるいは背後の壁とか

猪やの黒タンタンうまいッ

猪やのチャーシューよりいっとうやのチャーシュー売ってくれないかな

いっとうやのﾁｬｰｼｭｰって炙られてて焦げてｽｰﾌﾟまで不味くなってたから行ってないんだが
おいしい思い出がない
炙らないでとか焦がさないでって注文出来るの？

目の前に店長いるんだし聞けばいいだけの話

>>490
このチャーシューを作ったのは誰だぁっ！

猪やは店でチャーシュー売ってくれるけど
持ち帰ってそのまま食べても糞不味いんだよね
やっぱラーメンに乗せてこそのチャーシューだと思った

>>490
出来ない
あの炙りチャーシューはまずい、しかも20時以降に行くとチャーシューの仕込みの関係のせいか、
ゴリゴリした固いチャーシューになって昼よりさらにまずくなる
上にも書いてあったが、醤油ラーメン（かさねではない）のほうはスープと麺が変わったせいか、とても美味くなってた
昔はスープが苦かったんだがな
チャーシューはもう改善しないスタンスみたいだから諦めるしかない

　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　／-‐-＼
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ノ ,＝ｕ＝､ヽ、 　 　　 　 __人__人__人__
　　　　　　　　／~ﾄ＝.　　　／／　　　　　 ＼＼　 　 　 ） 　 　 　 　　（
　　　　　　 ／ヽ_ノﾉ三　　〈 ,/ o二〔咒〕二o `､ 〉　　　）　　場　飲　　（
　　　 　 , く 　 _／三.__　　 ＼_ト､___＿___,.イ_／　　　 ） 　　合　ん　 　（
　　　　/　　 ./三.／　ﾉ }三　ﾊ|ﾃｪｪv:ﾚｪｪﾗﾚ.､ 　 　 　） 　　か　ど　　 （
　　　 /､__　/=／`ー' ／三..ヾ〈 　 「|_|〉 　 〉ｿ　　　　 ） 　　｜　る　　 （
　　　/　 　,／丶　／三三三.　|　 l'ニミ!　 |'l　　　　 　） 　 　ッ　　　　（
　　 /　 ／ヽ、 ／三三三.　- .」＼`==-'／i｜　　 　 　 ）　　　　　　　（
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,.-:「 　;:''' 　 　 　　!　　　:!　L..ノﾉ三- ､_　　ハ.　 iﾍヽ､
　/|:! ,! 　 ::::-=二王￣三￣￣　 　 　 　 `'′入oヽ ´‐＼
　|:|:! |　i'''"""　　 　! ￣ !丁 ヽ三.　 ﾄ､￣o￣]ﾆヽ ヽ'''""ヽ
　|| ! ! ,|　　　,;:::-┬―――三'三. 　 |　￣￣ lニヽoヽ__,,,...`、
　|| !|　|　 　 ::::　 l三|=　　|三. 　 　 　|　　 　 ﾉ＿,ヽ. ヽ＿,,,.|
　ヽ|l,l|l＿__;;;;;__ノ三!=　 /三三 　　　　￣￣＿,,.. -ヽ. ヽ
　　 ￣￣::::三三／= ／三三三 　 　"""￣

時代はみそ
おいっとなおじさまがいっとるだろうが
豚働けと！

万人家中山店のチャーシュー切り落とし持ち帰りは美味かったな
酒のつまみに最適だった
あとはおもだかやの持ち帰りのチャーシュー
味が染みてて歯ごたえあってうめえ

粟山のろしもお持ち帰りちゃーしゅーやってただろ
席待ちしてると近所の人とか結構買いに来てるぞ

持ち帰りチャーシューなら香楼苑
持ち帰りメンマなら福楽
このあたりは本当に美味かった　

皆チャーシュー好きなんだな

某古町の老舗店で持ち帰りチャーシュー頼んだら
「仕入れ業者が変わっちゃって昔より美味くないよ」
と店主直々に言われたｗ

>>490
地元のスーパーのウオエイに売ってますよ。

　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

・・・それは・・・さらなる下降に備えた一時の飛躍・・・


　　　　・・・孫の未来をむしり取って 贅沢な無駄三昧・・・

・・・不要な公園工事をやり、一万円の物に三万円払って無理矢理物価を上げ・・・

　　　　　・・・歴代の馬鹿完了の責任を国民に押しつけるための増税をするため・・

　・・・食い逃げる悪魔の老人・・・・・

　　　　　　　　　それが　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

　　・・・白川は正しい大人、�K田は腹真っ黒なガキンチョ・・・

　　　　　　　・・・1ユーロ60円が至当・・・

　　　　　・・・円安で国民生活は悪い方へと変わっていく・・・・・

　・・・悪魔の老人完了・・・・・

　　　　　　　　　それが　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

もうすぐ水曜見ナイトの時間だよ〜録画やテレビの準備できてる？新潟の風雲児が出るよ〜たぶんきっとｗ

21時過ぎまで帰れないから予約してきた

偽善者ジュンがエセさんの笑顔に鼻の下ベローんと伸ばすだけの番組だろWWWWWW

またなおじかｗ

水曜見ないとでやってる村上のあしらって美味しい？

オープニング見逃した
最初はどこが出たの？

>>509
どさん子

まーたなおじかよ、いい加減にしてほしいわｗ

風雲児ってまさかなおじじゃないよね？
確実に田中さんだよね？

ジョニーくらいしか時間がないのでは

あしらは味は普通より上。
大食いの人はいいかも。
いつも混んでるよ。
赤シャモジもね。

食ってないね

結局なおじの宣伝でした

越後のジョニー・デップの宣伝用っすか！！！みそらの為にＢ局にカネ積んだのかいな？？？

糞親父うるせーwww

>>457
これか

壮大な宣伝だったなｗ

もうやめようぜこういうの
あの白根の子供たちの目標になるようなラーメンオヤジになりたいなの店も
オープンする時この番組で流したけど休業したじゃねえかｗ

今回のなおじの味噌、まずいレアチャーシューじゃなくて、鶏チャーシュー・牛すじ味噌煮込み・ひき肉で美味そうだった
見附のみそらまで食いに行ってみようかな

BSNに払う金あるなら従業員に残業代払ってやれよ

>>521
あそこ美味しくなかったし、トイレ脇か異常に臭いんだもの…

ひでぇ、宣伝かよ

番組テーマ味噌ラーメン

あしら　日本一繁盛してたどさん子店が独立リニューアルオープン
たまり家　居酒屋の南蛮エビをふんだんに使ったらーめん
喜八　ブレンド味噌のねぎ味噌ラーメン　BGM檄帝国歌劇団
龍昇園　鮭の頭を使った氷頭みそラーメン
なおじ　日本一に輝いた味噌倉の味噌を使った焙煎味噌ラーメン
こまどり　5年前代がわり敷地内の居酒屋で先代が作る妖怪ラーメン

来週は新潟の洋食屋さん

>>526
乙です

これだけ反響があるしテレビも大成功だろう。ジョニーのような盛り上げ役も必要でしょ

見附なおじの場所は呪いの店舗
何処が出店しても続かない

>>529
分離帯が邪魔くさいな♪

みそらw今度は、どみそのパクりかよーw

>>531
みそらなんて名前のラーメン屋は全国どこにでもあるんだが
みそら　ラーメンでググるとなおじの店は出てこない

流れ読まんですまんが、石黒行ってきた

極にぼ食ったけど、スープは確かにとろみあったな
ただ、すげー煮干し味想像してたらそうでもなかった
動物系スープ合わせてるんかね？

麺はもちもちつるつるでスープ吸わないやつ
ちょいやわめなんで、固め好きな人は固めで頼むといいかも

俺にはすげーうまいとは思えんかったけど、次行くときは極じゃない
やつにしてみたいな
てか、となりの新キックボクシング協会がすげー気になる

いっとうやのカップ麺食べた
レトルト具材が全くの別物で笑ってしまったｗ
麺はしゃーないとしてスープってあんな感じなの？
いつもつけ麺しか食べないから再現度がわからん

いっとうやは靴の中敷みたいなチャーシューと飲み屋の下駄箱の鍵みたいなメンマが無いと始まらない

ハッピーパスがなーーーーーーーーーーーーーーーーーい

ハッピーパスは大穴で来夢がお得
ちゃーしゅーめんを750円→550円で食べられて尚且つ
3月から使える餃子無料券ちゃーしゅー丼無料券トッピング2品無料券まで貰える

>>537
その無料券一度に全部使えるの？

>>536
コンビニは田舎以外ほぼ全滅だろうから、くすりのコダマとかだとまだあるかもよ。

そしてみんなはハッピーパスはどこ行くの？

>>538
さぁ・・・それらが3つセットになったのを一枚貰っただけだからわからん

普段そんなクーポンで出なそうな場所がいいんでないかい

読み返してたら>>452のレスが気になった
新潟島だけが中央区？一本木は一本気じゃないの？
コトブキも寺尾ぐらい書いてないと何処か解らないと思う
知らない奴に教えるんだから

来夢に行くとバイトの女が「ギョーザはいかがですか?」とマクドナルドのポテトはいかがですか？幸楽苑のギョーザはいかがですか?みたいに
しつこくサジェストトークで押し売りするから
迷惑で行かなくなった

赤しゃもじ・あしらは常に大行列なのにテレビ出る必要なんてあるん？
これじゃ１３時に職場に戻れんわ

好きな店だけど暫く行けないな

>>540
一度に使えないならクーポンいっぱい貰ってもその都度ハッピーパス使ったほうが得になるから全く意味ないんだよなあ

竹尾のおもだかも
「支那そば」って注文すると「大盛もできますけど・・・」と言われるのがうざい。
そんなこと言われなくてもわかってる。大盛が食べたけりゃ 「支那そば大盛で」っていうし。
大盛無料なら親切心ということで解釈できるけどほんとうざい。

味濱家山二ツ店に限ってだけど、大盛で注文すると「特盛も大盛と同料金ですが、いかがなさいますか？」と男性女性問わず全店員が言ってくれる。
味濱家は他の店舗だと特盛200円だから、100円で同料金なのを知らない人が多いのでありがたい。
同様にいっとうや・一本気もつけ麺の大盛無料を常に全店員が言ってくれる。
こういうのは率直にありがたい。

>>546
推測だけど以前に大盛り無料なら先に言えと客に怒鳴られた過去があるんじゃない？

>>546のほうがうざい件

お前みたいなのは大盛だよなって事だよ糞豚野郎！！
クーポンなんて使ってんじゃねーよ糞豚乞食共！

>>548の言う通りだと思う。
接客業していれば分かるが、客にとって少しでもメリットがある事は最初に言わないとクレームになる。
特にラーメンに関してはコスパを求める客も少なく無いだろうから、店員が事前に言うのは当然のこと。
最悪ブログに書かれたり、返金なり、これまで大盛りに出来た分をどうしてくれるとか難癖つけられる。
「んなこと言うやついねーよww」とか思うかも知れないが、外にはとんでもないモンスターがいるから
常にそういうのを意識しないといけないのよ。

Tカードはお餅ですかみたいなもんか

向こうも仕事だから。
どの職種も大変。

ここでグチってる奴らは>>551に当てはまってるだろうな
店員が言っても文句、言わなくても文句

ジョニーの味噌食べたいが従業員に任せてジョニー多分受付にいそうな予感。

みそらのメニュー
http://blogs.yahoo.co.jp/kyu2echigomiso/16032475.html

>>542
ぼくのかんがえたさいきょうのらーめんや
みたいな感じが笑えるw

>>556
え？
TVでやってた焙煎味噌に鶏チャーシューと牛スジ味噌煮込みが乗ってたやつは1030円もするの！？
だる竹の味噌より高いとは？
通常の焙煎味噌780円はひき肉だけってことか。

新大前・吉田・新発田もやるけど、こちらの味噌は焙煎じゃないやつなのか。
ということはTVのラーメンとは違うということに。
結局は、見附のみそらまで行かないと、焙煎味噌食べられないんだね。

苦手なレアチャーシューじゃなかったから、ちょっと食べてみたかったが。
見附まで行って1030円では気が引ける。

どうせジョニーデップ以外が作ったら糞不味いんだろ
いつものなおじだ

元々、見附テコ入れのためのタイアップ企画なのに、番組のの結果新店オープンとは。。。
一般視聴者は簡単に騙されるのかな？

見附なおじの評判悪かったから店名変えて再始動だよなあれ

みなさんありがとうございます。

重複のあったコトブキ、猪や、ヒグマ、碧空

と是非にとの拾番にはまず行こうと思います。

味噌汁の基本って沸騰させちゃダメだよね？
ジョニーが中華鍋で火柱あげて味噌を炒めてたんだけど、あれは演出用かな？

>>563
味噌蔵の社長が「うちの味噌とは思えない」って言ってたよね。
そりゃ沸騰させて焦がしたら別な味になるわｗ

焙煎してるだけでは

味噌蔵の人は確か美味いとは言ってなかったきがす

>>566
村上弁でうんめぇ〜って言ってなかったっけか？

>>562
小千谷市から見附市、燕市ときて新潟市か
他県に行ってすきなもん食いまくる旅、うらやましいよ
楽しんでいってくれ

>>562
ヒグマいくなら青島は省いてもいいような気がする

>>567
すまん言ってたな
今思い出したｗ

http://ameblo.jp/pen-ginn/entry-11755677468.html

もう食べてた人がいた。
やっぱりTVでやってたラーメンは美味そうだけど、1030円なんだよね。
やはり見附まで行かなきゃいけないのか。

>>558
> 新大前・吉田・新発田もやるけど、こちらの味噌は焙煎じゃないやつなのか。
　
赤白焙煎の３種用意するって昨日の見ナイトで言ってたゾ

>>572
新大前・吉田・新発田も焙煎用意するの？
>>556見ると、焙煎は見附だけみたいな感じだ。

上越の8番らーめん、油そばの唐麺が好きだったんだけど、リンガーに買収されてもメニューに残してほしいな。

焙煎なんぞしたら風味が飛ぶんじゃないかと思うんだがどうだろうか
味噌蔵の人からしたら「うんめぇ〜（白目）」だったかもｗ

ペンギンさんのブログは凄いぞ。オススメ。
女性であれが書けるのはなかなかね。

>>573
> 新大前・吉田・新発田も焙煎用意するの？
　
もって言うか、その３店舗は３種用意するっていうテロップだった
見附だけじゃないよ焙煎

味噌なんて焙煎は出来ない。乾燥するまでするの？
このような表示は消費者庁が禁止しているが。
岩のり、レアチャーシューなども表示は駄目。岩のりは本物ならOK
意味不明なメニュー名も駄目だけど、補足説明や写真などが必要。
消費者庁も表示には厳しくしているのに一部のラーメン屋は無知なのか無視しているね。

>>576
３種は見附だけだよ
新大前・吉田・新発田は赤のみ

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=3OzNlGySyO4#t=564

>>578
見ると1,030円の特焙煎味噌を紹介しながら780円と表示してるな。

コレ見て行って挽肉だけの味噌ラーメン出てきたら客怒るって！

また見直してみたら味噌ラーメン食いたくなってきた。
俺ん中での最高の味噌ラーメンは東光なんだけど元祖は食った事無いから近いうちに食いに行こうかな

三吉屋のラーメンいいわぁ
これだよなラーメンってのは
背油だの魚介豚骨だのは豚の餌だろ

>>579
危うく騙されるとこだった

>>580
昔の挽肉感はなくなったけど味は同等以上をキープできてると思う
元祖復活に伴って麺が20%増量したらしく、食い応えも上々
無料でできる背脂トッピングもおすすめ

昭和の時代に巻高行ってたオレは、ラーメンタカノの特製みそとこまどりが至高だな
昨日の放送では、火事＞巻高学食のみ＞岩室に触れて無かったけど黒歴史なのかな？
岩室温泉で新年会やった時、出前頼んだら先代のこまどり大将が持ってきたのは良い思い出w

ようつべ見せてこれが780円ってあったからわざわざ食べに来たってごねれば特製に化けそうだな

また騙し商売かよ
小新のイベントと一緒だな

>>585
さすがしばっちさん。
ゲスい発想をサラッと言っちゃいますね。
憧れますぅ

巻駅前のタカノはうまかったな
焼きそばにカレーとかナポリタンかけるのもうまかった

カリーナの元祖だっけか

なおじは目新しさだけでたいして美味くないのに宣伝で一瞬客が集まるが飽きられたら新しいラーメン出すの繰り返し
1ヶ月もすれば客もいなくなるだろ、いつものこと
俺は行かないね、どんなラーメンでも
あんな店

みそはくるまやがいちばんうまい

>>590
飽きられたんじゃなくて劣化させて客が逃げたってだけじゃね
最初のインパクトで客を呼び込み、軌道に乗ったら劣化させる経営手法
普通に考えて客を逃がすだけの悪手なのになんで懲りないのかねぇ
そういやそれを倣って結果同じ道を辿ってる弟子もいたなｗ

メニューの値段、味噌＞醤油という風潮はどうにかならんのか
そんなに原価変わらんだろ

>>593
でも値段が味噌＜醤油だったら文句言うんでしょ？

味噌は複数をブレンドするだのダシを濃いめに取るだのと色々と大変っぽい

幸楽苑も味噌390円、醤油味の中華そば290円だからな

>>548
おもだかは大盛は普通に金とるから
おもだかのように「大盛もできますけど」だと
初めての客は無料だと勘違いすると思う

>>593
炒める場合手間がかかるでしょ

なおじは店を拡大し過ぎて従業員を抱えるのが精一杯で迷走してるだけでしょ

>>598
そもそも味噌=炒め野菜というところを改善すれば
いいんだろうけど
札幌味噌ラーメンの概念が呪縛としてあるのかも。

改善つっても別に悪じゃないからなー

>>578
めっちゃ嘘ついてたな俺
スマソ

なおじの社長が作るﾗｰﾒﾝって普段食べれるの？
何にもなければどこかの店舗にいて作ってたりするの？

なおじの社長は今は見附のみそらにいるぽいよ
直々に作ってるかは知らんけど
見附なおじのとき居たけどあの帽子本当にずっと被ってるんだな

万勝の味噌が懐かしいなぁ

うるせぇ、エビフライぶつけんぞ！
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;'｀;、､:、. .:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i
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　.　　　 ／ﾍﾐミミ/　　｀`'ｰ-.､,ヽ丶）ヽ、
　　､. ﾚ"ヾﾍミミ/　　　　　　　 ヽｿﾉ;､ヾi
　　_ヽlヾﾐミミﾝ　　-zｭ､、　　　　 ´　';ｿ:|
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　ノソ　　　　　　　　 ` ＝ _, |　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣
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　　ﾊ. 　 　　　/　ヽ､　 ヽ,)　　　ノ
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エビフライAAなつかしすｗｗ

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､、　殺　伐　と　し　た　ス　レ　に　コ　ロ　ッ　ケ　が　！　！_
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　　 　 　 　 　 　 　 〃〃((ヽ　 　 　 |ヽヾ　ヾ
　　　　　　　　　　　ゞ ゞ 　ゞ三三三彡''" ﾉノ
　　　　　　　　　　　　　ミ　ー＝二＝一　彡

│　　　　　　　.＼　　　　　.│ 　　海老警報！！ ｜　..／
│　まさに、　　　＼　　　...└―――──―――┘／
│　海老だな（ﾜﾗ　.＼　　　　　....ヽ(´ー｀)ノ 　　　／　　　　海老ｽﾚﾀﾞﾑｰ
..＼＿＿＿＿＿_　　　.＼ 　　　..∧∧∧∧∧　.／　　.∧∧,..,､､.,､,､､..,_　　　　　 　..／i
　　　　　 ＿　＼　|/ 　　..＼　.＜　 　 　 　 　 ＞ 　　（・ω・） :、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´-‐i
　≧ｪｪｴｴｴ＿ﾟ≦　　　 　　..＼＜　　　　 海　＞　　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣
　　　 ”””>>>>　　　　　　　　 .＜　予 　　老　＞　　　｀"∪∪''`ﾞ ∪∪´´
――――――――――――＜　感　　..ス　＞―――――――――――――――――
　　　　　　　　　　　／￣~＼　 ＜　!!!! 　　.レ　＞i＼　　　...⊂二￣⌒＼,,.､､,∧.,,..∧　
　　　　　　　　 　 ／￣~＼　ヽ ＜　 　　　..の　＞　‐:''｀.',:'''´:ﾞ ）＼　 　...（、:. .、;.´Д｀';　 　 .／
　　　　　　　 　 ／￣~＼　　ヽ | 　∨∨∨∨∨　.＼￣￣ ﾞ'‐.／＿＿　　..）.: .:, :... :;..､.'　　_／
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　　　　　　_／￣~＼　ヽ 　|／　　　/　　　　　　　　　　.＼ / / /／／￣＼　　 　 　|￣￣￣
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l: :「ヽ: :| : ﾉ TT　　　　TT 　:i: |: : ::j　　 l::「ヽi :ヽ/ TT　　　　TT　i く　
ヽ:ヽｨ: : :|　　Ｕ　 　　　Ｕ 　 |: | : :,'　　　|: ヽｨi: :|　　Ｕ　　　　 Ｕ　:|: |　　　
　 ＼: : : :i O゜, ,　　　　　 , ,　:l:八丿　　 |: : : ::| :| 　 , ,　　　,.、,､,..,､､.,､,､､..,_　　　　　 　／i
　　　ヽ :::|_ 　　　　＿,　　　ｨ~　　　　　　:l: : : :| :l、 　　　 ;'｀;、､:、. .:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i
　　　　ヽrｹ､=‐-t--r-ァ:イ/　　　　　　　 i: : : | :|｀‐=‐-t-'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣
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栄助寿司で２貫一皿の大トロの寿司が、お腹いっぱいでどうしても一貫食えなかったから隣のガキに「ナイショだよ」って隣のガキに皿ごとあげたらすっげえ喜んでた
良いことして俺今すっげえ気分いいけど、「情けは人のためならず」ってマジなんだな
人のためじゃなくて自分のためなんだな

>>614
コピペ？

なおじの話題が出ると最近読み飛ばすようになった
別スレでも作って勝手にやって欲しいです

みそらの接客ってなおじ時代と同じ？
オーダーミスやオーダー忘れなくちゃんと出てきます？

店の看板掛け替えるごとに従業員総入れ替えしてれば向上してるかもね
まぁそんな面倒臭い事するかって考えれば・・・

店員入れ替えたところで教育がなってなければ同じなわけだし

爆サイ.com > 甲信越版 > 燕市雑談 > らーめん潤


ここに興味深い書き込みがあるニダ

爆サイって底辺臭が凄くて正視できないわ
トップ画像からしてDQN丸出しだし

2chでそれを言うか

>>621
あー
オレも同意見だわ
２ｃｈの方がはるかにマシ

爆サイは２ｃｈと人種が違うよね
携帯端末でしかネット触ったことない人が結構な割合でいそう

爆サイ・・・携帯電話から投稿するドキュンヤンキー
2ch・・・パソコンから投稿する正論

どっちもどっち

奥村家・・・麺と味が変わりまくって、もうよく分からん
心一家で修業したと聞いていたが、最初は味が同じで美味かったのに
今は心一家の味とまるで違う別物ラーメンになってた

麺は非常に短い太麺になってて縮れもなくなってたし、チャーシューも薄切りになってたから、
吉村家直系テイストに変えようとしているのかもしれん
だがスープが脂っぽいだけで心一家みたいにしょっぱさと美味さがなかった

直系なら上越家で食うから、六角家テイストならそのままでいて欲しかったな
あれで量も少なくてチャーシューメン850円で薄切りチャーシューではな
無関係の味濱家のほうが客入ってる理由が分かる

石門子で初ワンタン麺食ったけど美味かった。
何気にチャーシューも美味いのも良かったなぁ。
トロトロチャーシューも良いけど適度に脂が落ちてて食い応えのあるやつもなかなか良い。

>>628
スタミナやワンタンもあるが、俺はあそこの赤身だけのチャーシューメン好きだぜ
だが最近不定休みたいで食ってない

>>628
おばちゃんが作ってた？

なおじがまだ有名じゃない頃、メニューに試作ラーメンがあって食べると店長が感想を聞いてきたなー
あれから数年は行ってないけど、今でも試作ラーメンとかメニューに載ってるんだろうか

>>631
http://blogs.yahoo.co.jp/mini_golf_beer/37042444.html

この頃のぽっぽっ屋リスペクトはマジで美味かった
今は亡き馬場二郎のようなほぐしチャーシューで、キャベツも多くて麺もスープも美味かった
通ったわー
なおじの社長にKパパがしきりにカウンターでアドバイスしてたわ

爆サイは店ごとにスレ建ててあるのが利点かな。

新潟のスロット店情報は２ちゃんが廃れて爆サイに移行してるな。

ところでハッピーパスの大江戸は冷やし中華と焼そばのどちらとも割引になる？

>>630
いや、おっちゃんが作ってたよ。
鍋に麺をポイポイと豪快に入れてた。

>>633
両方ともおｋ
1日30食だけだそうだが

>>634
ありがとう
マスターが出てる日もあるんだね

>>632
kバカなつかしス
生きてんのか？
相変わらずキモイんだろうなぁｗｗｗ

週末ですがどこかラーメン食べに行くのですか？来味はヤンさんとコラボしたようだ〜また誰か行くんだな

日本語で頼む

なおじ原価（材料費）に厳しそうなのに（なおじろうのちっさいキャベツとか）
あんな高そうなブランド味噌なんて使って何考えてるんだろう
ただの話題づくり集客か？
どうせ数ヶ月で劣化してやめるくせに

なおじさんの味噌ラーメン激美味でした！

11時台に粟山のろし行ったけど今って外に並ぶほどは入ってないのな

古町なんてどうでもいいのに
勝手に古町がーとか主張する馬鹿

誰も聞いてねえっつうんだよアホ

自分のこと言ってるの？ｗ

大勝軒もう駄目なの？
たまに無性にあの中華そばが食いたくなっていちばんの方に行ってたけど
12月に行ったら異常にしょっぱくて割り下もらって薄めて食った
昨日行ったらしょっぱくはなかったけど魚粉多すぎ、油多すぎ、スープがぬるいでびっくりした

>>636
毎日出てるよ
暇な時間は交代しながら1人で回してる
多分君が行く時間がいつもおばちゃんタイムなんだろう
基本的に親父は雑で適当だからしょっぱくて旨い
おばちゃんはちゃんと作るから普通の味

>>645
ハッピーパスにもリニューアルと書いてあるが、実際は9月からメニューと味を一新した
通常のラーメン・つけ麺も味をコストカット、チャーシューなどの味も変えた
割スープも全面的に明らかに前と違う味で他店でも味わえるものに変えた
おしぼりやスタンプカードも終了、営業時間も以前より短縮

魚粉は「濃厚」ラーメン・つけ麺じゃないか？
これは100円高い割にはとんでもなくまずいもので、本当にびっくりした
いちばんと本店は味を変えて違う「濃厚」が出てくるが、大勝軒は残念ながらもう駄目
通常のラーメン・つけ麺は好きでよく食べてたんだが、何で味をあんなに変える必要があったのか分からん

メニューにないけど石門子で試しに特々ラーメンて頼んでみな
すごいのが出てくるから

なおじ新発田店の前を通ったら珍しく混んでた

もちろん素通りして赤しゃもじ。やはりウマーですた！

赤しゃもじそんなに美味い？
俺が頼んだ特製味噌だかがイマイチなだけで他のメニューは美味いんだろか

大勝軒
つけめんはたいして変わってないよ ww
ほぼ前のまま

前の方が多少さわやかでキレがあったかな

酸味系のつけ汁流行らなくなったけど冷や盛りなら
こういうサッパリしたつけ汁の方が好みなんだよなぁ
大前提としてつけ汁は冷めるもんだと思ってるから
動物系メインだと相性悪いと感じるんだよね

大形の来味行ったら助手の人がなめこの袋を持って右往左往してた。
何でなめこなんだと思ったが、メニュー見たらそんなヘンなラーメンだしてるのか。
来二郎ねらいだったのでそっちを頼んだが、ラーメンになめこはちょっとなぁ・・・

正直、値段差考えるとセブンイレブンの冷凍つけ麺で十分なんだよな
だから店に食べに行くのはイベント事と考えて行く
よって味は勿論接客が非常に気になる

結局一本気の味噌つけ麺を食べながら眼鏡奥さん萌え〜てなるんだが

セブンイレブンの冷凍つけ麺うまいよな

ニューウェーブ系のラーメンが好きな人が多そうだねここは

>>647
普通の中華そば頼んだら魚粉まみれのが出てきた
作ってるバイトが間違えたんかなあれ

>>657
それ、たぶん間違えたんじゃないかな
いちばんでも普通のやつは魚粉入ってない
いちばんの「濃厚」はラーメン・つけ麺に魚粉がそのまま入ってくる
本店の「濃厚」は海苔の上に魚粉乗せてくるよ
2店舗で味が全然違うんだけど、両方ともまずかった
9月以前の味で通常のラーメン・つけ麺が本当に食べたいよ

なんかグループに問題でもあったのだろうか？
12月にいちばんも本店も外観リニューアルしたんだけど、店名からどちらも「東池袋」が消滅したんだよね
本店が「つけ麺大勝軒新潟」いちばんが「つけ麺大勝軒いちばん」になってる
あと気づいたかもしれんけど、いちばんの入口上部看板にあった山岸氏のイラストが絵のラーメンに変わってしまった
「東池袋」の味はもう作らないってことなのかもね
あの甘酸っぱいつけ麺やダシの効いた中華そば好きだったのに、今の通常のラーメン・つけ麺はしょっぱいだけになった

セブンの冷凍つけ麺は水で締めた後に軽くレンジでチンすると
あつもりになっておいしい

いよう！久方ぶりにラーメンおごってくれや！

中田製作所は好みがハッキリ分かれる味だな。
俺は好きだけどな。

でも俺的に中田製作所は、ライスを食べに行く店。ラーメンだけでも十分ウマイがライスとセットだとまた違う
前スレで他の人も書いてたが、中田のライスは他の店と比べて格段にうまい！

あの味の濃いラーメンに、うまいライスがたまらん！
ライスが非常に進む

五泉、高速からさらに３０分かかるから行く気にならんわ

やっぱ中田とゴインじゃ違うんだろうか？

今日信吉行ってきたけど相変わらず常連すげーいっぱいいるな。開店直後なのにすでに満席だった。
なんかぷらっと本町歩いてたら田゛ってラーメン屋もあったけど客１人しかいなくて嫌な予感したからパスした。

>>658
やっぱりそうか
濃厚の値段安く見せたいのか中華そばの麺が100gずつ少なくなってるし
麺の量に対しての値段が変えてないとはいえ、小手先でごまかしてるようじゃ
経営者変わったか誰かに変な入れ知恵されたかもね

>>664
そのあたりなら　くらた　か　三浦屋だな

中田のライスはコシイブキだからそんなに感動するモンでもないんだけどな
ラーメン屋のライスは不味いのばっかだから余計にそう思えるのかも
なんでコシヒカリ使わないのか？

>>665
毎年冬にやってる味噌つけ麺と味噌ラーメンもグラム数減らしたうえで値上げもしているからね
経営変わったのか？って思いたくなるよね

中田さんのラーメンのライスが美味いと感じるならラーメンがショッパイと言うことになる

なんか美味いチャーハンが食いたいわー
梅田軒のチャーハンは絶品だけど遠いからなー
極一はチャーハン止めたし困ったわー

>>670
一風堂のチャーハン480円が本当に美味い
個人的には味みつ・楽久を超えた

大勝軒のチャーハンも美味かったんだけど、9月の味リニューアルの時にメニューからチャーハンが消えた

弁天付近かー
なんかそこまで行くと我聞行きたくなるなｗ

>>667
炊き立て食うならコシヒカリだけど、そうじゃないならコシイブキが良い場合もある

>>667
あそこは炊き方がよくてベチャベチャしてないからね。

ラーメン屋のご飯ならogikawaが美味しかったなー。
どこだかの何とかさんが作ってる米だったと思うが今でもそうかな？

駅前の空のおにぎりも美味かった

ご飯を楽しむのならラーメン屋には行かないな

>>474
ラーメン担当の女の人が身内なのでは？って思った
太陽は丁寧な感じのする味と接客で美味しかったよ

来味の汁無し担々麺ってまだやってるのかな？

>>664
その通りなら政吉いけ
ワンタンメンと餃子おすすめ

俺的には夜営業の時のほうがありがたかった・・・

ラーメン屋でも餃子やライスやオツマミ類が美味いといいんだが、ラーメン旨くても餃子がダメな事って結構あるよな

ななひらのチャーハン美味いわあ
塩ラーメンとのセットハマり中

>>650
赤しゃも、おれも別にうまいと思わないんだよなぁ
マズイとは言わんが、そんなに有難がる味かねアレ

なおじスルーしてあんなとこまで走るくらいなら、ちゅんり行くわ

>>680
政吉ってのは初めて聞いたw古町はラーメン屋が多いけど知らない店が多いからこういうコメは助かる。
今度寄って見るよ。

>>684
前は東堀にあって夜営業のみだったんだ
拾番より好きでよくいったんだ
新潟の昔からあるいいラーメン屋の一つだと思う

是非

とうせんやのチャーハンが好きだった
今は知らんけど

チャーハンといえばデプ母娘の接客が怖い万代共進軒

デプ母は声も怖い。
奈良の引越しおばさんをニュースでみたときに共進軒を思い出した。
・・・というはなし。

そんなに怖いなら一回いってみっかな

>>650
赤しゃもじは味噌が売りの店じゃないんじゃない？
俺は看板メニューのラーメンはわりと好きだよ
ただ、新潟市内と比べて競争が少ない地域だからあれだけ流行ってるんだと思う

>>683
俺と反対意見ですねw
俺はちゅんり行くなら赤しゃもじにする
ちゅんりの油っぽさはチョット苦手

青山製麺こそ神。豚はいくべき。

>>691
なんでまたイオン青山？

つか、誰でもいいからタダでラーメン食わせてください。オナシャスオナシャス！古事記です

>>692訂正する
資金ショートで所持金7円です！
この時間からラーメン「タダでおごってくれる」人募集していいですか　＠新潟市中央区付近で　
こちら40代後半のお腹デブブサキモ男ですよと・・・同性限定なら安心できますかねぇ。

ラーメン食いてぇ・・・外出できねぇ・・・

>>679
定番になったみたい。

>>690
やっぱりラーメンは好み分かれるねぇ、おれが食べたのも味噌だったよ。
正直あの味で大盛無料のガッツリ目的なら、くるまやで餃子ライスセットの方がマシって感じがしたなぁ

最近はちゅんりの鶏塩が鉄板、あっさりが食べたい時は龍系ってのに落ち着いてしまったよ

>>693
安心できねーよｗ
ラーメン食ってないで働こうぜ

赤しゃもじは見た目の華やかさ重視か？
ちゅんりは上品なスープ重視か？

立地的な良さで混雑してる赤しゃもじは待ち時間がネックだし、ちゅんりは麺の量が少ないよな

ちゅんりは美味しいのか？クッサイ肉とアラレとかトッピングがヘボ過ぎて行く気になれない。

ちゅんりのスープってぬるいのに
鶏肉トッピングしたら冷蔵保存した
鶏肉がそのまま乗っているようで
で余計ぬるくなった。
肉自体はふつうに美味かったが
料金追加してマイナスになるような
トッピングは改善してほしい。

>>414
今日いっとうやで醤油らーめん食べてきたよ。
前回食べた時はちょっと薄味でダシ効いてる感じだったから、味濃い目で注文。
非常に美味かったよ。
細麺が実にいいね。
自分はいっとうやで一番美味いメニューが醤油らーめんだと思った。
つけ麺・辛つけ麺より美味かったよ。
ハッピーパスで穂先メンマも頼んだんだけど、穂先メンマと極太メンマって味が違うんだね。
初めて知った。
穂先メンマのほうが甘くて美味しいね。
醤油らーめんの味濃い目はハマるかも。

お客の回転数上げる為にわざとぬるいラーメン出すんだってね

https://twitter.com/shirocchi77/status/427345676645580800/photo/1

>>698
そうそう、ちゅんりの量は少ないよね
初めて行った時に大盛りじゃなくていいですか？って聞かれた意味が運ばれてきてすぐにわかったw
そのおかげと言うか…二回目に行った時はまだ食べてない残りの二品のメニューをいっぺんに注文して食ってきた

>>701
人気はかさねとかつけ麺なんだろうけど頼まないの勿体無いよな。
俺はいっつもメンマ+で頼んじまうよ。

>>705
今日寒かったから、周りもかさね醤油頼んでた人が多かったけど、
自分はかさね醤油って美味しくないと感じるんだよね。
いっとうやの炙りチャーシューも嫌いなんで、餃子を代わりに頼んでる。
いっとうやの餃子は小さいのに味がしっかりしてて、D系特有餃子と違うから好きなんだよ。
めんま醤油だと穂先メンマと極太メンマの両方味わえるんで、今度からそれにしようかな。
醤油はダシが強いんだけど、味が薄く感じたんで味濃い目にしたらドンピシャだった。
味濃い目でも孔明や一兆の醤油ラーメンくらいの濃さだったから、今度から味濃い目をデフォにしようと思う。
細麺が非常に美味かったので、いっとうやで大盛り100円払うのは今までなかったけど是非大盛りに次回はするよ。
醤油らーめんは本当に美味かった。
辛つけ麺もあの細麺が選択できるんだったら、さらに美味くて好きなんだけどなあ。
というか、あの醤油らーめんのスープに甘酢とか入れたつけ麺が食べたい。

いっとうやは移転前の味が最高だった


あの味に近いのって今だとどのメニューになるんだ

>>707
移転前から30円くらい値下げして今の価格ずっとだよね。
移転前は確かに麺もスープも美味くてつけ麺よく食べてたよ。
あそこから今日に至るまで、麺とスープが随分と何度も変わったね。
でも醤油らーめんに関しては今の味のほうが移転前と比べ物にならないほど好き。

粟山のろしって結構ブレ幅大きいね
今日のスープは脂もキツすぎずほどよい濃さで非常に自分好みだった
チャーシューが薄かったのは残念だった

>>707
俺はここやが好きだった。

俺もいっとうやは小新にあったときの方がうまかった。
すいてたしね。
原商店もうまかった。

>>711
あのころはチャーシューが違ってて粗挽きのブラックペッパーがふられてたね
すげースープ飲みにくい丼だった
あの丼は今はつけ麺の麺の器になってるな

>>712
あの青い器も黒い器もはもうなくなったよ
まっくうしゃが出来るちょっと前から新しい白い器がつけ麺の麺容器になった
当時はらーめん580円でチャーシューは炙ってたけど丸いやつで長細くなかったよな
黒こしょうが降ってあってほうれん草じゃなくてかいわれトッピングだった
あと小ネギも多かったよな
今小ネギはないわ

でも俺も今のいっとうや醤油ラーメンは移転前より断然好きだわ
細麺がとにかく美味いしスープも旨みたっぷりで全部飲んでしまう
今のいっとうやなら断然美味いのは醤油ラーメンってのは同意

>>713
あの器なくなったのか・・・
ほうれん草は醤油だけじゃなかったっけ？

>>715
そうそう
ほうれん草は醤油ラーメンだけ
かさねはちょっと長い葉ネギになってる
小ネギは消えた

小新時代の青い器とかは紫竹山になってからは赤い冷し中華とかで使ってたのが最後かな
まっくうしゃあたりから容器変わって今使ってないよ
ついでに割スープの容器もスタイルもそのあたりから現行に変更になってる
よく考えたらもういっとうやも10年以上経営しているんだな

>>716
小新時代はかさねとつけ麺だけで移転して醤油も加わったんじゃなかったっけ？
小新時代からいる店員さんはまだいるのかな・・・

>>717
言われて見ればそうだな？
小新時代はラーメン・つけ麺・辛つけ麺しかなかったな
移転前のラーメン＝かさねで移転後はラーメンが醤油とかさねに別れたのを思い出した
醤油は移転後の紫竹山になってからの新メニューだわ
そう考えると移転前のラーメンは今のかさねと同じやつだから大して美味いとも思わなかったんだな

店員についてはさすがに俺知らん
今のいっとうやは土日祝日は厨房は男性が5人くらいいてかなり忙しそう
接客は女性が5人くらいいて若くて全員美人でびっくり
小新時代みたいな個人店じゃなくなったね

女の店員さんみんな感じいいよね。
ちゃんと接客の心得みたいなもんまで教育出来てるのは偉いと思う。

>>719
今のいっとうやは接客の女性も厨房の男性もかなりいいからな
忙しい繁盛店の割には接客がまともで好感が持てる
一時期接客が良くない年配の女性やＴＶばかり見てた若い女性がいたが消えて良くなった

問題はラーメンの味なんだよな
今の炙りチャーシューは美味いとは思えん
醤油ラーメン美味かったからチャーシュー改良してくれんかな

単品で食べるには美味しい肉料理だと思うんだけど、醤油には合わせにくいかなぁ。
かといってバラチャーだとしつこくなりそうだし、ロースだと物足りなくなりそうだし。
柔らかく煮たすね肉なんか合いそうなんだけどなぁ。
手間かかって無理か。

>>721
小新時代の丸くて赤身が多いチャーシューに戻してくれればそれでいいんだけどな
あれちょっと焦げてるけど美味かったんだよ
今みたいに炙りまくったやつじゃないのでボソボソしてないし

いっとうやのチャーシューはフォークとナイフで食べたいんだが・・・
もちろん大盛りライスとともに・・・
ドリンクはつけ麺の割りスープがついたら嬉しい

小新時代のと我聞のらーめん似てるよね

>>670
三吉屋はいかが？

いっとうやのチャーシュー嫌いな人が多いけど、
俺はあのチャーシューは大好きだよ。
ただ不満は昔に比べて小さくなったことは

>>726
俺もいっとうやのチャーシュー好きだぞ。
肉食ってる満足感があるな。

>>723
ドリンクって…

いっとうやのオーナーは我聞で働いてたから味が似てるんでしょ

どみそに似てるんだろ？

大勝軒の新潟といちばん２店でまったく違うオリジナルの濃厚つけ麺があるらしいんだが
どう違うのか教えてくれませんぬか？

今月のトクッピ何気にラーメンクーポン充実してるぞ
今月のハッピーパスに載ってない店もある
石や磋大盛無料で嬉しい

ヤンさんの越後魂らぁ麺・・・・ってやン産のって言うの恥ずかしいな

ラーメンと関係無いけどヤンさんって日本人なの？

>>733
注文するときのことを言ってるんだと思うけど、
そんな正確に言わなくてもいいじゃんｗ

トクッピ置いてある店がよくわからんのが難点だなぁ
あと、１月号でいつの間にか亀田のカレーバイキングのクーポン
なくなってたけど２月号でもやっぱないのかな？

今日は真玄で玄二郎食ったけど、来味の店主が来てた
で、不景気な顔した調理担当にあれこれ指導してた

びっくりすんのは、店主来ると味ぜんぜんちがうのな
もやしタワーの上に５枚しか乗ってないキャベツも大幅増量だし
あんな味の荒いラーメンでもこれだけ味ちがうんだから、やっぱ
ラーメンって作る人の腕なんだなって思ったよ

>>732
トクッピはここ数ヶ月寂しかったけど今月は久々に使えそうだよね
でもハッピーパスは今月ラーメン特集だからこっちの方が圧倒的にお得だ・・・

それは
さりぃさんが入ったから
それに便乗しラーメン屋さんのクーポンも増えたのかも。
クーポンでオマケできる店ってきっと元値もたいした事ないんだ。それも知らない市民は安い安いと飛び乗るんだ。

普段行ってる店がお得クーポン配るなら素直にうれしいけどな
石やさはデフォで麺量少ないから>>732が喜ぶのも理解できる

力はなんか復活したみたいで良かった。

ところでみんなはハッピーパス２０軒行くつもり？

一軒も行かない予定。流行らなそうな表紙のギャル男みたいなのが一先ず嫌

いっとうやのカップうめー

マジか((((；ﾟДﾟ)))))))

マズいよ馬鹿舌！

スタンプ本とハッピーパスが被ってる場合ってどっちかしかサービス受けられないのだろうか

併用できたらすごいことになるわ

サンクスのカップ麺は醤油・味噌・塩以上の区別が付かない
凄麺見習えや

をーい。俺にもタダでラーメン食わせておくれよ・・・お腹すいて瀕死だよぉ

とりあえず携帯解約して浮いた金でラーメン食え

ごはん食べてから何時間くらいでウンコニナルンダッケ?
今デッカいうんこしたら
昨日のお昼11時に食べたらーめんのスープおよびチャーシューの
臭いがしたんだけど。

のりだーの担々麺美味そう…

ただちょっと高いのよねー

かなみ屋のおすすめ誰か知ってたら教えてくれんかね

>>753
麻婆担担麺

>>754
担々麺の種類が多いみたいで困ってたんだ。麻婆担担麺ね、了解

くるまやの黄色い刻んだ沢庵のった無料ライスw
あのボソボソした素朴なタイ米ご飯はやみつきになるw
主役のラーメンよりも旨いんだなこれがw
でも二杯目を平気で頼めるほど非常識な俺ではないw
お前らとは育ちが違うんだよカスがああああああああ！！

>>756
くるまやが全部一緒のサービス提供してると思ってる？

臭いよ。おまえら。

黒埼と長岡バイパスのくるまやには
県内産米使用って貼り紙してあるよ

新潟ラーメンブロガーは味濃いめ大好きな馬鹿舌が多いな

新潟の人なんてそんなもんだろ

>>760
一度グンマー逝ってごらんw

群馬美味い店多いんだよなあ。
景勝軒グループは駄目だけど、豚骨は美味い店多い。
そのせいか、なおじグループも群馬のなおじ店舗は新潟のなおじ店舗より豚骨美味いんだよな。
チャーシューもレアじゃなくてちゃんとしたやつで美味いし。
なおじはみそらになる前に、本店以外の他のなおじ店舗をどうにかすべきではないか。

群馬はおおぎやが結構好き

タイ米が一番旨いんだよ？
なぜわからんの？
どんだけバカ舌だ新潟の背油豚野郎ｗ

可哀想に貧乏な家で育ったんだね
今でも実家は標準価格米かな

>>760
東横の味噌に麺ぶちこんだみたいのが
"濃厚"になるような馬鹿舌な土地柄だ さっしろや

東横は調整して食べるんだよ
そういう食べ方ができないゆとりには無理だわな

東横の割スープは最初から全部入れるものでしょ。塩分取りすぎそうな味だもの

>>768
味が濃いってのとしょっぱいの区別がつかないってことだよw

いっとうやの辛つけめんが改善？されてすげー良くなってた
すぐぬるくなるのが難点だったけどつけ汁が前より温かい？のとつけ汁の量が増えてた？
のかわからんが最後までまともに食えた
素晴らしい

今日のラーメン旅、不味いラーメンを如何に美味しそうに食べるか、報道側の努力が分かりやすかった

>>772
どこだったの？

見てないけど個性的な味とかこの店でしか食べられない味とか
笑顔で言いながら食べるんだろ

素朴な、懐かしい、やさしい、味の染み込んだ○○
そんなレポは地雷やで

>>771
辛つけ麺は特にここ数年味もスープの量も変わってないと思うが。
醤油らーめんは他の人が言ってるように細麺になったし、スープも美味くなって変わったと思う。

７７７げと

>>773
柏崎だったかな？
タイ人女性の経営する個人店で、取材時は買物に出掛ける間際
作ってやっか的な感じで、結局出てきたのは米粉のきしめんみたいなタイヌードルさ

>>776
なんだろうな
つけ汁じゃなくて麺の温度をちょっと上げるようにしたのかな
とにかく今日は最後まであったかめに食えてすげぇうまく感じた

おれもタイ米の方がうまいと思うよ

日本て国は貧乏国だからイヤなんだよ
日本人の発想ってよろずに貧乏臭くていやすぎる

このしつこいタイ米ネタはじめた奴
ホーワネタやってた豚だろ
つまんねえから死ねばいいのに

生きる！！

>>780
インディカ米をよく食うタイではジャポニカ米と使い分けてるぞ？
どっちをとって上手い不味いってか適材適所でいーんだよ
これだから貧乏舌は嫌なんだ

>>779
いっそのこと熱もりにすれば良いじゃないか
熱もり美味いゾー

つけめんの熱もりはお湯かスープに浸っているのが普通なの？
熱い麺がザルに盛られてる店はないのかな？

>>783
一度米だけ食べてみろ？コシヒカリだと必ず胸焼けするだろ？
日本米ってのは必ずおかずといっしょに食べなければならない
主食とは名ばかりの人体にとって有害なたべものなんだよ？

わかるよね？

文体が同じだぞ

つけ麺はだんだん冷えて悲しくなる。特に冬は
あつもりの方が好みだけど麺だけ温めるタイプは少し延命出来るけど結局冷める
お湯に入ってるタイプは麺の表面にお湯の膜が出来てつけ汁に馴染みにくい
だったらつけ汁に最初から麺入れとけとなるがもうつけ麺じゃないし
焼き石とか頼むのもなんかメンドイしなぁ

いっとうやの辛つけをあつもりで頼むと、麺は薄い魚介スープに入って出てくるのでお湯じゃないから薄まらないが、
辛つけのつけ汁も意図的に辛く味濃い目にしていると思うんだよな
出てきた瞬間につけ汁だけ飲んでみると、明らかに通常のひやもりの時のつけ汁と味が違うのでびっくりする
彼女と2人で辛つけのあつもりとひやもりを頼んだ時に比較した時も味が違うので、あれはあつもりでは店側が味変えてるんだと思う
ひやもりのつけ汁は美味いけど、あつもりで味濃い目になると辛つけのつけ汁まずいんだよな

あつもりの場合、大勝軒はひやもりと同じようにそのまま出てくるんで麺がひっついたままだし、
一兆・孔明などのD系はお湯大量でつけ汁がすぐに薄まってまずくなるしな
iena・なおじみたいに焼き石スタイルになると、焼き石入れたらスープの旨みが全部飛んでしまって、
かえってまずくなった

新潟市内であつもりの美味い店だと、一風堂のつけ麺くらいかな
お湯が張ってなくてひやもりと同じように出てくるし、大勝軒みたいに麺がひっつかない

熱いか冷めるかなどそれ程重要ではない

だが、タイ米はいくら食べてももたれないんだなw
その理由として糖質が日本米の半分だからなんだw
年間の生産量が日本米の２倍と数字が一致するねw
だからタイ人は日本人の２倍米を食べるんですよw
一食でドンブリ２杯とか普通に食べるんですからw
タイ米は腹一杯食べても太らないダイエット食事w
タイ米で楽々痩せるタイ米ダイエットを始めようw

わかったね？

ちゃんとした熱盛りは一回茹で上がった麺を冷水で〆てから温めるから麺がダマにならんのに
熱盛りで麺がくっ付いてるってのは茹で上がった奴をそのまんま出してるだけなんだろう
麺がお湯に入ってるのは熱盛りじゃなくて湯溜めだな
麺の食感もへったくれもアリマセンやんｗｗｗ

中華そば石黒に昨夜いったら休みだった
http://www.happy-pass.com/ra-men/shop_146.html
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15014458/

店頭の張り紙によると
月と火は昼のみ営業に変更なったようだ

胎内市ってラーメンの話題無いよね・・・
新店出すなら、ぜひ胎内市に！

体内だか胎内だか知らんが
クソ田舎もんは家畜米でも食ってろ！！

たらずｗ

タイ米とか知らん。勝手に言ってろ

秋葉区なんて新潟市なのに名前でないぞ
ﾗｰﾒﾝ屋以外すらどこで食えば良いのかわからんし

かほうってﾗｰﾒﾝ屋には行ってみたいけど場所と営業時間がわからん

秋葉区　かほう
でググったら住所、電話番号、営業時間諸々出てきたよ

居酒屋いけよ

>>798
それ駅前の中華でない？
そこでなくてﾗｰﾒﾝ屋の方
工業高校の方にあるとかなんとか

インドカレー屋でインディカ米食べる時
タマネギとバターもちこむ俺をdisってるのか?

>>800
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15012585/

色々と貼ってばかりで迷惑な人達ですな

>>803
http://noodles.bbshin.net/img/niigata/naoji/naoji2.JPG

キッチン中が４月で店閉めるとか悲しすぎる

今、日本で売ってるタイ米は魚沼産こしひかりより高いぞ。
ラーメン屋風情が使えるもんじゃない

http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B001HZ14AC

ごめんちょっと盛り過ぎた

>>807
PC用のHP貼りやがれ！このもしもし野郎

>>808
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/62/0000228362/30/img35f508f0mihdsw.jpeg

>>808
http://www.geocities.jp/zzr_1100c22004/photomaedango_terameshi-club_248-09.jpg

最初値段が高めだと感じたが、全体に二人前ほどの量なので、実質は半額の値段。
東北大病院裏で安くて盛りがいいので、大学病院側から多少の補助でもあるのかな？
だとすれば、将来身体の不調を訴える患者が訪れるので、結果的に病院側の思惑通りに。

>>793
ちなみに夜も閉店時間前に終わっちゃうこと多い

>>807
文鳥の餌か！！！

>>794
赤しゃもじがあるじゃないか
言うてもなんで人気なのか不思議だけど
てかあそこは加治川か

胎内はじるばや時田があるっしょ。まあどちらも行ったことないんだが

長太があるやん
ら〜めんやもあるし。
行ってことないけど

363 名前： 雪ん子 投稿日： 2014/01/29(水) 12:20:39 ID:iHTo5low [ s997216.xgsspn.imtp.tachikawa.spmode.ne.jp ]
この前２chにちらっと出てたけど赤道来夢で貰える
餃子、チャーシュー丼、トッピング２つ無料券は
麺類１杯につき１枚だけしか使えないようだね
まあ当然っちゃ当然か

ふくすけの店主ってずっと男だと思ってた

>>788
店によってはあつもりのお湯に出汁を使っているところがある。(もちろんたれは入ってないよ）
そういうのは、味が薄まらなくて最後まで美味しく食べられるね。

ん？男以外だれがいるんだ？

>>804
なおじってこんな見た目だっけ？

5年前のなおじ小新はこの美味いチャーシューでキャベツも多かったな
今のなおじは全店でこんななおじろうやってないわ

久々に燈花で食ってきた
味は変わっておらず、相変わらずのドロドロ魚粉スープ
麺が本当にゴム食ってる感じでめちゃくちゃ歯ごたえがあり過ぎ
食後にアゴが痛くなるつけ麺は新潟市内でもここだけだわ
でも麺の味は美味い
割スープがめちゃくちゃ苦くて、煮干しとかの苦いところが大量、昔のいっとうや割スープより苦い
割スープ時にはネギを別皿で追加してくれる

チャーシューやメンマも美味いし、麺も美味かったからいいけど、あのつけ汁はもったいないな
つけ汁だけあっさりした、甘酸っぱいタイプにすれば孔明やえびすよりつけ麺美味いのに
並盛750円は高いと思ったが、盛り付け綺麗だし、割スープやネギ別皿提供のことを考えればサービス料込ってところか
駐車場に車1台しかなかったのに店内10人くらいいたから、あの車は店の従業員のものだな
周りは全員歩きか自転車で、ほとんど近所の人や専門学校生ばかりだった

携帯から失礼する。


昨夜食ったけど・・・・・・・・・・・・
昨夜なおじ＠五泉でラーメン食ったけどうまいわ〜たまらんわ〜





この濃厚でゼラチン質が多く旨味・コク・甘味を生み出す最高の豚骨と、
超高級ミネラルウオーター・シャテルドンのみから摂った純度100％の究極のスペシャルスープ

北海道産小麦100%強力粉コンチェルトの旨味が凝縮された太めん
日本の国王佐藤直人が開発したなおじろうが喉越しにキュッキュッと滑り込む砂漠の砂に雨水が吸い込むように、自然と喉にスッと滑り込む



そして14日間も熟成させた世界一うまいフランスの伊部利己豚のバラのレアチャーシュー



世界一うまい一切の農薬を使わず育てられた青森産もやし
世界一うまいなおじ特許の唯一無比の特製背脂
こんな美味いラーメンがまたとあろうか？？？





うまいわ〜なおじのラーメンはうまいわ〜たまらんわ〜

改行多くて読みづらい

ットゥまらんわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ットゥまらんわ・・・・・・・・・ットゥまらんわ・・・・・たまらんわ・・・・ットゥまらんわ・・・・・・・・・・・・




ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜

ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜




美味すぎるわ〜
なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜ットゥまらんわ〜たまらんわ〜



うまいわ〜たまらんわ〜

褒め殺し？

単純に身内の広告でしょ

宣伝に見せかけたアンチだろ

>>829
だね

燈花はいい店
スープも麺も基準値より上
ただちょっと高い

ついに身内の自演まで始めたか
あんなマズくて汚くて高い店なんて行かねーよｗ

新潟のラーメン店でおまいらが望む「美味しい店」ってあるのか？
チェーン店で満足した方がいいの？

>>831
俺はあの魚粉スープは駄目だな、かといって味自体はまずいわけじゃない
つけ麺並盛にチャーシュートッピングで1050円というのは最近の新店では一番高いクラスだろうな
その代わりチャーシュー自体はとても美味かったし、メンマも美味かったからトッピングしたいが、値段がやはり高い

>>832
店内はかなり清潔で綺麗だった

832はなおじのことでしょｗ

なおじはあの社長の帽子型どんぶりとかでラーメン出せば面白いのにｗ

県外の有名ラーメン店からは、新潟の某店の事、かなり笑われてるんぢゃね？

なんで伏字に？

どの店の事を言っているか分からんけど、だるま系＆出身は大体そうだな。

うまいまずいより、汚いって言われると躊躇するなぁ。
清潔感ない店はだめだわ

床が油で滑りそうなくらいぬめっててテーブルもメニューも油ベタベタな店はイヤ
調味料入れがベタベタな店も多いけどあれも定期的に拭いて欲しい

いっとうやでチャーシュー麺頼んでちょっと後悔した
チャーシューの量多すぎ

ノーマルでもちょっと多いかなーと思うわ。
ラーメンに入れるよりバゲットに挟んで食べたい。

昔みんなしてかさねチャーシュー頼んで、連れがみんな１枚でギブアップしたから俺が９枚食う羽目になったことあった

http://blog.bbshin.net/article/86404647.html

これはありがたい
一心亭が昼に食べられるようになったか
1人で行くといつも中国人風俗嬢とキャバクラの男性客引きばかりで夜に一度行っただけだったが
これで替え玉無料券使って昼に食えるな
朗報

魚粉の大量投入は雑味が出るし何よりも口の中ジャリジャリするから嫌い
早よ魚粉ブーム終わってくんないかなぁ

一心亭近辺なら昼間でも箱ヘルのおっさんが立ってるだろ

>>847
そうじゃなくて、夜に一心亭に1人で行くと、食べ終わるまで一心亭のドアの前に中国人風俗嬢とキャバクラの男性客引きが待ち伏せして立っている
わざわざ客が入ったのを見てからドアの前でずっと封鎖するわけ
だから一心亭は2人以上の客とかキャバ嬢の常連ばかりで、1人客は全然いない

東横の野菜味噌とライスとから揚げのコラボは最高だわー

>>848
客引きなんぞ無視すれば良いだけだろ馬鹿らしい
一心亭ごときに必死だなあんなのインスタントに毛がはえた程度だろ

『たまりや』ってクソですね

インスタントラーメンに毛が入ってたらまず自分の毛だよな
自分に憤りを感じる

来月いっぱいで駅南一兆閉店
河渡と味違うから、閉店してもいいや

>>853
入りづらいし出にくいからおk

前は塩ラーメンの店だったっけ、あの場所はダメだな

>>854
契約切れるだけみたい
あのあたりの店全部かも


http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/blog-entry-1159.html

この人こそこの店で大盛り頼むなら味濃い目にしなきゃいけないのに
2ちゃんねるでは大盛りネギトッピングなら、味濃い目が相当前から推奨されてたね

しば犬にも孔明ラーメンネギトッピング勧めてたんか、しつこいなｗ

いっとうやで辛つけ麺あつもり食った。
熱々のだし汁に麺が入っててうまかったよ〜
翌日はやっぱり下痢だったわ

閉店ギリギリに入れたのに財布を忘れて店を出た
って悪夢を見た

>>849

それは、から揚げ定食(キャベツ入りみそ汁大盛りつき)じゃね?

>味濃い目にしなきゃいけないのに
強制かよｗと思ったが
しょっぱくないと味がしないとか言ってる馬鹿舌柴犬にはぴったりだな

あの近くの北越銀行も移転するんだか
閉店するんだかだっけ？

のろしの美味しさが理解できましぇん

評価できんのはチャーシャウ位なもんで、麺もスープも話になんねっす

好みの違いといえばそれまでだが････

>>860
北越銀行は笹口大通りに2年くらい前から用地確保して移転するよ
かつやとかデイリーストアとかはどうなるんだろうね
あの界隈を立ち退いてもう一度開発するそうだけど

明日パリに返る前にもう一度だけなおじのラーメン食いたなってまた五泉店に来てしまった・・・・・・・・

今食ってるけど美味いわ・・・・・
メチャクチャ美味い・・・・・・・・・うまいわぁ・・・・・たまらんわぁ・・・・・



たまらん・・・・

たまらんわぁ・・・・・・・なおじのラーメンは世界一美味いラーメンだわ・・・・・・




並んだかいあるわ・・・











うまいわ〜たまらんわ〜

くぅ〜・・・・・・美味い。美味すぎる。なおじのラーメンは美味すぎるわ。




こんな美味いラーメンが他にあるだろうか？
いや、ない。ないわ


美味いわぁ・・・・・・美味すぎて感動するわぁ・・・・・・・・・・・・本当にガチで美味いラーメンだわ




外見たら既に女子高生のグループが行列作ってる
そら並ぶわな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こんなに美味いんだもんな・・・・・









うまいわ〜たまらんわ〜

見附のみそら行ってきた。
元王将があった場所で
なおじが入ってリニューアルしてみそらに


濃厚白味噌らーめん食べました
スープは濃厚で美味かったけど
麺極太で少ないから食べる配分間違うと
最後延々と濃厚スープすすってる羽目になる

あの量で800円は高いな。

>>865
最後延々とってスープも残さず飲んでるのか？
余計なお世話かもしらんが残したほうがいいと思うよ

塩分何グラム入ってるんだろうね

まぁﾃﾞﾌﾞはスープまでしっかり飲むからな
ちなみに俺は痩せだから残す

ラーメンはスープが全て。一日三食のうち、食べる日は他の二食絶ってる
こうすりゃ仮に1500kcal程度のラーメン食ったとしてもトントンだし

カロリー抑えればいいってもんじゃないと思うが、
本人がそれで幸せならそれでいいんだろう

>>869
そういう食べ方は余計太るよ

ラーメンの主なものって麺だろ
スープなんて麺の引立て役にしかすぎん

>>871
連日食うわけでもないからまあ大丈夫よ
スープが一番手間も原価もかかってるからなるべく残したくないな俺は

俺もスープは飲み干すしラーメン食べるときは前後どちらか一食は抜くな。
そしてラーメンはスープも麺も具も大切だろ。
でもかけそばとかヤキソバも好きだけどさ。

カロリー1500くらいのラーメンって相当な量じゃね

>>875
だいたいカップヌードルＢＩＧ３個。
かなり多いね。

スーパーとかで売ってる家庭用のこってり系の生ラーメンとかだいたい２食で１０００キロカロリーくらいあるしな
ラーメン屋の一人前ってあれより麺もスープも多くてさらに具もあるから１５００くらいあるんじゃね？

こってり系ならふつうにあると思うけどな

ハッピーパスで武吉兆の濃厚中華はいいな。大盛まで５００円だ。
日曜もまた食いに行くか。

麺が命かスープが命かという考え方は自分の手と足とどっちが大事か考えてるようなもんだろ。
どっち欠いてもダメなんだよ。

俺は麺のウェイト8割だね
某店主に言いたい
せきもて麺はやめてほしい

せきもてはマジでまずいんだよな・・・
スーパーでもラーメンはもちろん焼きそばも隣の値段が高い日清やまるちゃんのほうを買ってる
某ラーメン店ではせきもての製麺を使ってたが、本当に麺がまずいんだよ
自宅で買って食うやつならまだしも、ラーメン屋であれは本当に勘弁
地元ならめんつうしかないな、めんつうと比較にならんほどせきもてはまずい

個人的に一番好きなのは三河屋製麺と酒井製麺
昔の一生は西山製麺使っててこれも美味かった

俺はスープに8割だな
っつってもほとんど飲まないけど

なおじの日本一の味噌使ったラーメン食べたけどうまかったよ。期間限定ぽいが。

普通盛りでも麺て後半飽きてくるんだよなぁ
スープは完飲して麺を1/3残すことがよくある

想像したらそれなんか汚い残り方だなｗ

始めから麺少なめに注文すれば良いのでは

めんちゅう社の麺は良くも悪くも普通なんだよな････

お前ら白浜屋のラーメン食って泣けｗ

もう泣いてるしｗすげえ味だよ…

こってり系ばっか食ってっから薄味のラーメンはお前らには無理だろうな！
この豚共！

>>891
薄味はそれが好きな人でないとわからない
大成軒あたりはここの住人にとってただの湯にしか思えんだろう
だからあえて言う必要は無い

薄味か拾番うまい

あんまり話題に出なくなったが浦咲が旨い
駐車場さえ広ければなぁ

新潟の百姓共
ラーメン食べてきたか

>>887このまともそうな書き込みから一転>>895である
一体20時間ほどの間に彼にどんな心境変化があったのか
実に興味深いですね

ただの情緒不安定池沼だろ

ワロタw

この調子でマッチポンプやって煽ってるんだろ

>>823
オープン以来、二度目の訪問してきた
今回はラーメン類は細麺に変えられるようになったので、チャーシューメンを注文
麺はあごやこめかみが痛くなる太麺と違って、細麺は非常に美味しかった
チャーシューメンだとチャーシュー6枚で850円、めんま・のり・ねぎ・ゆずでかなりお得だった
細麺と具はとても美味かった
しかし、やはりあの魚粉どろ系スープは、ラーメン類でも駄目だな・・・
まずいわけじゃないが、最初の3口くらいまででもうスープは結構ですって感じ
スープだけが非常に残念な店なので、俺もすぐ近くの孔明のようなあっさり煮干し醤油スープにして欲しいな
スープ以外はとても良かった

>>894
あの辺に用事は無いんだけど、たまに食いたくなっていく
平日なら駐車場余裕なんだけど、土日は厳しいのかな

最近仕事で古町に行く事が多くなったんだがラーメン藤田とか、たごさくとか、
ここでは話題にならんような聞いた事もない店が多くてワクワクしてきたぞ。

田吾作は駐車場がないんだよなぁ
あそこのチャーハンたのむと
麺なしタンメンのようなスープがついてくるのがうれしい

有料に停めると100円引いてくれなかったっけ？

>>893
> 薄味か拾番うまい
拾番は課長多くてきついの…

昔からのラーメン屋は大体課長が多いだろうね

幻の山けんらーめん

わざわざ駐車場代払ってまでラーメンは食いたくない

月岡温泉行く手前にあった艷屋っていうラーメン屋が売物件になってるぞ。誰か買わねーか？

いくらなんだよ？

なにそれレシピや従業員も含めて企業として売りに出てるのか

サークルKのいっとうやのカップ麺ってどうよ？
いっとうやと別物としてみれば美味いほう？

艷屋の店先に不動産屋の連絡先書いてある看板出てるぞ。住宅兼店舗っぽいから最低でも１０００万円位か？

ラーメンブログやってる人って、「ブログ載せていいですか」と聞くんだね
俺、隣に座ってたけど、明らかに盛りが違っててびっくりした
いいなあ

石黒で極にぼし食べてきたがなかなか美味かったわ
こってりはしているがくどくはないし、玉ねぎがアクセントになっていて食べやすかった
トロチャーシュー３枚に味玉半分で680円。駐車場も広いのも嬉しいし今後に期待

ドットコムで麺が少ないとかほざいてたアホがいたが、あのスープ、具材で680円なら妥当だよな。
のりだーでラーメン食べるなら石黒の極にぼだな。石黒がつけ麺始めたらのりだー痛いだろうな。
のりだーは普通より50円たかい

ひぐまのホウレン草がまともになったぞ
今までのスジだらけから柔らかくなった
たまたまかもしれんが・・・

その前にタライみたいな器を直せよ

肛門からナオジが出ました。

>>912
100円のカップめんよりはうまい
その程度

>>918
あそこの器、油断するとレンゲが沈むんだよなぁｗ

長岡の男前ヒウマって店は新潟市から遠征するほどの価値はありそう？
雑誌で見るたびに興味を惹かれる

「麺は少ないけど、680円なら妥当」の論理ならまだわかるが、

　＞あのスープ、具材で680円なら妥当だよな。

論をはき違えてる方が、もっとAHO

　

>>789
今日辛つけをあつもりで頼んでみた。
確かにつけ汁が濃い目辛めになってる感じで、正直まずかった。
いつも頼む冷やもりと味がかなり違うね。
麺をスープに浸して出てきたけど、肝心のつけだれまで違うんじゃあつもりは次回からないな。
あと初めて穂先メンマたべたけど、極太メンマとまるで味付け違って、甘くてピり辛でおいしかった。
穂先メンマのほうが極太メンマよりかなり美味いね。

>>917
たまたまじゃないの？
葉物野菜なんてその日によって出来が違って当たり前だし、
茹で加減によっても違ってくるし。

焼き石頼めるとこはいいよね
頼んだことないけど

http://i.imgur.com/C5m4JHd.jpg
器自体が熱いとかもいいかもしれない
わからないけど

火山って石焼のつけ麺あるの？
あったら食ってみたいけど

TETSUだと焼き石入れると焦げるので割りｽｰﾌﾟを入れてから注文してくださいと書いてあるが
ienaやえびすはそうゆう注意書書いてないよね
えびすは案の定焦げたけど
てゆかienaはｽｰﾌﾟの追加可能だから焼き石頼む必要ないと思うんだよね
もうないけど

ほうれん草テメーの所で茹でるラーメン屋少ないよね？
痔元とかのは中国人が茹でた冷凍物だよね

昨日ienaの前通ったけど休業の張り紙すら無いのな。
再開のメドは立ってんのかな。

>>930
まじか。
ほーれんそーくらい自前で茹でろよと思うけど
生の日本産より中国の冷凍のほうが安いだろうね。

ところで来来亭の梅干ってラーメンに入れるためにあるの？
いつもラーメンが来るまでのつまみとか食虫の口直しとして
そのまま食ってるけど必ず4個くらい素で食ってるわw

まだあんな店行ってんだｗ

今月は来来亭には何度も行く
夜遅くまでやってるしハッピーパスで餃子つくし

>>932
梅干しはテキトーに食っていいらしい
俺は焼きめしとあの梅干しの組み合わせが好きなんで、やっぱり4個くらい食ってる

>>934
ハッピーパスの時はチャーハン定食頼んで餃子無料だから、前回も今回も結構通ってしまった
気づけばシール20個で1000円もらえたわ

>>930
女池のヒグマのは最悪だ…ほうれん草増しは絶対にやってはいけないww

青島は自分の所で茹でてるので旨い

女池ヒグマのほうれん草は本気でまずい
侍元って冷凍物なんか？侍元のほうれん草美味くてほうれん草だけ2つトッピングとかするが

極にぼドロドロすぎて合わんかった
それにしても新店多いな

群馬の殺人事件の絡みで何となく群馬のラーメンスレ覗いたら
・・・なおじ評判悪いなぁｗ

だってなおじだもの

群馬人がなおじで食べて

新潟のラーメン不味い

と思ってしまうのが残念だね

不味いのはなおじであって

新潟のラーメンすべてが

あんなものではないということをわかって欲しい

それじゃ新潟はどこが美味しいの？

さんぽう亭

>>942
くるまや黒崎

獅子丸

笹口中華亭

一晃亭

こってりしたラーメンが食いたい
こってりってのは脂っこいって意味でいいのか？
それとも、塩や醤油と対比して味が濃い、味噌やトントツを指すのか
こってり系が流行ってるんなら食ってみたい
何かおすすめの店でお勧めのメニューを教えて欲しい
あ、背脂？は腹下すんでそれは無しでお願いします

こってりの定義なんて店ごとにちがうから知らない

濃厚スープというなら一般的にブリックス２０％以上だね

あとこってりなんて流行ってないよ

今は端麗系が流行ってる

>>948
心一家

>>948

おすすめはくるまや黒崎のネギみそチャーシュー

☆中国さんの「日本侵略」は順調。尖閣侵犯は囮である。　
http://daitouakamikaze.yamatoblog.net/Entry/1/

最近では、新潟市と名古屋市で、中国総領事館の用地取得の動きが進んでいる。　なぜ、新潟と名古屋なのか？？？
日本国内にある中国大使館・総領事館は7か所だが、すでに東京・大阪・福岡・札幌・長崎の5か所は中国政府に土地を所有されてしまっている。

仙台では、市内の国鉄跡地15000平米の再開発事業に、中国直系のファンドが買収の名乗りを挙げた。　当時の仙台市長「梅原克彦氏」は、
「宮城県の外国人犯罪の70%が中国人によることであったこと」や
「海上自衛隊イージス艦機密情報漏洩事件で、情報漏洩を行った自衛官の中国人妻が国外追放されたにも関わらず、日本に再入国して横浜中華街に潜伏していたこと」
を挙げて危険を訴えている。

次

新潟のラーメン Part140
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1391419683/

>>932 >>934 >>935の大好きな来来亭白根行ったけど客が一人もいなくて
恥ずかしかったのでスルーして幸楽苑いったお
鉄鍋チャーハンセット税別550円うまかったお〜〜

>>948 ハッピーパスで武吉兆の濃厚中華。大盛まで５００円

いっとうやカップ麺食ってみたけど、一回食えば十分だなこれ

>>948
天下一品のこってりを試しましたか？
背脂系とは対極にあるこってりだと思いますがｗ

>>945
まさかここで獅子丸が出るとはw
じゃあ、俺はやすどんだ

そしたららーめんどっぽは外せないだろ

>>956
天下一品はたまに食うとうまいかな。
月一で十分ｗ

天一はスープたっぷり、ネギたっぷりの辛味とニンニクたっぷりで食うと最高に
ウメーんだよ、もう人間関係なんざどうでもいい！って思って食うと最高なんさ。

>>957
やすどんなんて何処が美味いんだよ。
調子こいて値上げして、ヌルヌルした気持悪いワカメ入れ始めた頃から極端に
明らかに味が落ちたよな。客馬鹿にしてんじゃねーよ。
昔は二日に一回は行く超常連だったけど、儲かり始めたら
値上げして＆ひどく品質落とす、あのやり口にウンザリだよ。
２度と行かねーよ、下田の人間ってみんなあんな商売してんのか！？

天一は人それぞれのローテがあるよね
俺は体調悪い時に優しい感じで行くw

>>961
二日に一回てキモいわ。お前こなくて店もせいせいしとるんじゃないかね。

今日のサラメシに新潟のチェーン店？の店長たちが出てたけど、どこの店？

>>964
だるまやが全国遠征するのは知ってるけど・・・
ワゴン車で行ってればだが・・

でもとんこつ食ってたな。違うか？

天下一品・・・
名前は聞いた事がある
ありがとうございます
近日中に行ってみます

しっかしいっとうやの辛つけめんうめぇわ
毎日食える

尿路結石が待ってるぞ

結石の痛みはのたうちまわるほどつらいぞ

サラメシにでてた新潟のチェーン店は有限会社CIRCLE・SEVEN 代表取締役 中野則司 店長 石井裕將だよ

(有)CIRCLE・SEVEN 新潟市東区栗山4-33-1

博多玄風 （九州豚骨拉麺 はかたげんぷう） 新発田
http://tabelog.com/niigata/A1505/A150502/15008966/dtlrvwlst/

金髪の人どっかで見たことあるなー

昨日なおじ五泉店の前通ったら70人ぐらい並んでた
俺は喰った事ないけど、それだけ並んでるって事は美味いんだろうな




天皇陛下、皇太子さま、雅子さま、
マイケル・ジャクソン、トムクルーズ、
メタリカのカーク、レディガガ、ラウドネス高崎、
ヒクソン・グレイシー、ボブ・サップ、
ダウンタウンの松本、ホリエモン、楽天の三木谷、エイプのNIGO、
博多のスワンキーズ、テレ朝の下平さやか。。。。。。。。。。数々の著名人がなんでんかんでんへお忍びで通ってたからな






やっぱなおじって美味いんだろうな

店員の態度が気にくわないと集団でネチネチ攻撃して
一時休業に追い込んだような店を
家族でちょいちょい利用するって神経がワカラン

しかもそんな人間が推奨する店って軒並み潰れてるんだよな
あまりの閉店数の多さに怖くなる

>>972
70人は多すぎじゃね？

ID:Fi+EDmAZ
ID:02Km28cq
ID:QeBtl2aY

全部同一人物
2月1日にパリに帰ったはずなんだけどな
なおじのアンチするなら設定くらいしっかり把握しとけよｗ

なおじ海外進出の日も近いな

武吉兆の濃厚ラーメン美味かった
ハッピーパスで大盛り500円はコスパ高いわ

>>977
なおじ佐渡店ですか

初めて亀田のまるしんでマーボーメン食ったが評判のほどもなくまあ普通な印象だったんだけど
平日なのにオープン直後からすげー混み具合でそっちの方がびっくりしたわ
周りはつけ麺や担々麺の注文も多かったけど美味いのかな

亀田のまるしんのコの字型カウンターで食べると養鶏場や牛舎の家畜になった気がする

二郎が養豚場なら一蘭は養鶏場

直治のタダ券の爆弾餃子ってなんであんなにまずいんだ？
タダだからわざと手を抜いてるとしか思えんわ

しばっちがおいしーおいしー言ってる餃子？

武吉兆�Uの濃厚中華美味いね
ゆず入れたらそのまま手仕事らーめん八の濃厚魚介になりそう
武吉兆�Uのほうが近いし、ゆずの香り好きなんでトッピングできるようになると嬉しい

しばっちの爆弾餃子の評価はしらないけど
しばっちのブログの評価のほとんどに同意できない

しばっちさんの評価基準はラーメンの味ではなくコスパと店員の態度だから。。。

それにプラスして味が濃ければ満点

壊れ気味なラーメンが好むようだ

味が濃くても味がしょっぱくない場合は大幅減点

>>974
マジで推奨した閉店率以上
他人と舌が違うんだろ

なおじのラーメンって本当に美味いよな
なおじはラーメンの究極であり、最終的な形だよ

てか昨日食ったんだよ
五泉店で食ったんだがめちゃくちゃ旨かった


マジで旨かった


こんな美味いラーメンは他にない



釣りでも脳内でもない
なおじのラーメンは世界一美味いラーメンだ


本当に美味い


美味いわ〜たまらんわ〜たまらんわ〜
美味いわ〜トゥまらんわ〜トゥまらんわ〜たまらんわ〜トゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜


たまらんわ〜うまいわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜

美味いわ〜たまらんわ〜

ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜

うまいわ〜ットゥまらんわ〜

うまいわ〜たまらんわ〜たまらんわ〜

美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜

たまらんわ〜たまらんわ〜


ットゥまらんわ〜


なおじのラーメンは美味すぎるわ〜


たまらんわ〜
ットゥまらんわ〜
美味すぎるわ〜
たまらんわ〜
うまいわ〜
ットゥまらんわ〜





うまいわ〜たまらんわ〜

なおじは一回行って二度と行きたくない店ＮＯ．１

麺や勝　なんで味変えちゃったんだろう
残念

>>993
劣化速度がものすごい
作り手がコロコロ変わる
作り手によって味の差が大きすぎる
改良と称して改悪を加え続けてる

あと値上げな
この間行ったら10円上がってたわ

ume

ume

ume

1000ならなおじプギャー

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。