@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？34@@@

一丁なんかマズかったじゃん

一丁の助手っていろんな店でみたきがするが
勘違いかな

「○○出身」とか「○○で修業した」…

こういった肩書きは客には一切関係が無い

結果がすべてだと思ってくれ

船橋はラーメン屋が多すぎだよね
だから共倒れする
ラーメンのメッカ横浜よりも密度が高いよ

メッカ!?
横浜より船橋の方が少数精鋭なような…
今まで住んだ中では、新潟市が量と質がバランスよくハイレベルだったな

北習志野〜木戸間にラーメン屋が出来ているという情報を仕入れてちょっと放浪
新店らしい「味一番」さんを見つけたので訪問

今回は味一ラーメン850円を注文
全く料理の下情報が無い店の、店名を冠したラーメン…どういうのが出てくるのか期待と不安が入り混じる
そんで出てきてビックリ、予想の斜め上

ラーメンの見た目は、赤っぽいスープに餡と白髪葱が乗っていてインパクト有り
スープはゴマベースで結構辛め、動物や魚介の旨味や風味はあまり感じ無いものの
から喉に来る嫌な辛さではなく、口当たり辛くて喉元過ぎると辛味が薄れるスッキリした辛さ
麺は細麺でかなり柔らかめ、カン水の匂いが多少するも辛いスープと良い感じに馴染んでいる気がする
とはいえ麺の貧弱さと安っぽさは拭えないが…
餡は大蒜芽、牛肉、玉葱等を炒めたもので辛さを良い具合に中和してくれていて、白髪ネギはシャキシャキ

巨大な寸胴鍋で素材を長期間煮込んだ系統のラーメンとは違うけど、これはこれで美味しいラーメンだと思った
周辺に辛くて美味しいラーメンが無いから、看板ラーメンが辛いっていう路線は良い感じにスキマ突いてるなって感想
ちょっとコスパは悪い感じがあるから、値段としては700〜750円くらいが適正価格な気がする
ラーメン以外にも中華系の定食メニューも多いし、どちらかと言えば中華屋かな？
駐車場ないのは残念だね、次行くとしたら担々麺試すかなあ…

ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212303340000.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212303340001.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212303340002.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212303340003.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212303340004.jpg

胃袋に余裕があったのでもう1店、スレで話題になってる「らーめんキズナ」に訪問

訪問したのは7時過ぎ頃で、先客は無し
調理場のドアとエントランスのドアが両方開きっぱなしなのに違和感を覚えつつ、入店
らーめん650円をオーダー

そんなに待たずにラーメン到着
見た目は話に聞く通り、背脂系でメンマ、ネギ、チャーシューが乗っている
まずスープを1杯、鶏っぽい風味の醤油ベースで塩分濃度はちょうどいい感じ
背脂は細かくて、臭みを全く感じない旨味と甘みだけ残った綺麗な背脂
なるほど背脂でまろやかになるから中々美味しいスープ

麺はストレートの細麺の範疇だけどそれなりの太さがあって、言うなれば細太麺って所かな
太さがあるので麺にコシがあって、表面つるっとしたストレート麺なのでどんどん啜れてしまう
美味しい麺だし、麺量もそれなりに多めだから食べごたえも有る

ネギは一般的な薬味以上の働きはしてなかったら置いといて
メンマは柔らかめだけどコリコリもしていて中々良いメンマ
チャーシューは薄いが脂身も肉も箸で挟むと切れちゃうくらいにホロホロトロトロ
塩味も調度良くてこりゃ美味い…このチャーシューはご飯に合いそう

あっさり背脂系としちゃかなり美味しいラーメンだと思った
麺を啜り終わった後、スープが結構な量残るからそれを飲み干すのがちょっと辛かったかな
胡椒や酢があったら一味変えられて、飲み干しやすいから個人的にはそこだけ残念
麺が美味しいから大盛り推奨だね

ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212321480000.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212321480001.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212321480002.jpg

>>957 イタリアンら〜めん気になる…

まさか新潟のイタリアンを彷彿させるものとか!?
アレ、賛否両論だけど、個人的には大好きだから…

味としては一丁に近い、っていうか大方一丁だこれ
んでここから余談
スレの書き込み見てたら俺も色々気になったから、店主さんに色々質問してみた

まず、ラーメンの見た目が一丁に似ている点と>>941の疑問についてだが
キズナの店主さんは、「一丁があった時代に、店で働いていた弟子」だったそうだ
つまり「らーめんキズナ」は一丁のノウハウを学んで、一丁のラーメンをベースに自分なりに改良した物を出している
一丁の弟子の店、一丁の味と似ていてる点には合点がいったぜ

次に、客入りはどうなのか、あの土地にあった丸福さんの悲劇を知っているかという点
ちょっと濁されたけど、「車の通りが少なくて不安」という事なのであまり客入りは良くない様子
そして丸福さんが出来てから数ヶ月で閉店した事については、店主さん「知らなかった」みたいです
店ができてもオープンを人に気づかれないあの道路事情を、知らずにオープンしたというのは正直やらかしてるねえ…

次に、ご飯系メニューをやるつもりは無いのかという問題
やりたいとは思っているけれど、厨房が手狭だから今んとこスペースが無いそうだ
白米だけでもあったほう方が良さそうだから、心底もったいない…

最後に、道路の方に看板出すのかどうか…
看板は近々、交渉して設置するかもしれないつもりでいるみたい
正直、看板なりで客引きしないと即死すると俺は思ったから
「この場所でずっとやっていくなら、看板は絶対に設置した方が良いと思います」と念を押してしまった


一丁店主のお弟子さんが一丁の味を継いだラーメン店をオープンさせて、しかも一丁より美味い
この部分が周知されれば、駐車場がなかった一丁よりも流行る可能性があるから頑張ってほしいねえ…
キッチンまるごと新品みたいな綺麗さで店内の雰囲気もこだわってた感じだから、最初にかなり金かかってると思う
若い店主さんだったから今回の出費は痛手だったろうし、成功してもらいたいお店だねえ…

>>959
どういうもんなんでしょうねえ…
気になるなら行ってみるのも良いと思いますよ
駅から遠いのがネックですが…
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212344190000.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212343490000.jpg

>>947
忠告すっかり忘れてたけど、個人的には丁度いい湯で加減だった
この辺がブレだったら怖いね

キズナのチャーシュー画像と味一番のカードの画像をあげ忘れていた
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212321480003.jpg
ttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201305212353300000.jpg

ホントに一丁だな

キズナ
レポ乙
一丁の味が進化したんだね。
弁慶のあっさり判みたいな感じかな？ 近日行ってみよう。

おまいら「香月」ちうもんを知らんのかw

>>965
うん？何が言いたい？

成毛さんへ
一丁レポお願いします。

＞キズナの店主さんは、「一丁があった時代に、店で働いていた弟子」だったそうだ
つまり「らーめんキズナ」は一丁のノウハウを学んで、一丁のラーメンをベースに自分なりに改良した物を出している
一丁の弟子の店、一丁の味と似ていてる点には合点がいったぜ

なにこいつ

お前らの好きなカップラーメンってなによ？

素のカップヌードルとシーフードヌードルが二強

http://hissi.org/read.php/ramen/20130522/YVFEdVpTZWU.html

>>965は結局返信なしかよｗ

一丁の店主は「香月」と「なりたけ」両方で修行してんだよ、もう15年近く前の話だけどな
あっさり系とこってり系、両方を身につけた上で選んだのがあっさりベースにこってりの経験を生かしたラーメン作り
それで完成したのが一丁
一丁、香月、なりたけじゃ全部味別モンだ、まぬけめ

一丁も最初の頃はお客少なかったし、絆も少しづつでも確実にお客増やして末永くやってほしいわ
「一丁」のラーメンは所詮十年以上前に完成した味だから、その味を更に工夫した絆には期待してるよ
醤油一本だとリピーター付きにくそうだけど、なんとかなるだろう

絆、旨そうだな
俺船橋駅へ自転車で行けるから、この店にも行けるけど、
東船橋から歩いて通えるの？

ﾑﾘﾀﾞﾅ
800ﾒｰﾀｰくらいあるんでないあれ？

キズナってどの辺りにあるんですか？

>>960
インタビューおつ。
>>961
ブレてるかもしれないからもう一度食べに行ってみるｗ
>>973
JRの東船橋駅から歩いて１５〜１８分くらい。
ただ、醤油ラーメンの中ではかなりに旨いレベルだと思う。

>>876
千葉県船橋市市場4-11-5
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4216247.jpg

市船の近くだからその繋がりでお客は来るだろうけど…どうなるかね
ガッツリ系じゃないとはいえ美味しいしココ以外にラーメン屋ないし
一応軽食喫茶フジヤでもラーメン出してるか

追記：芝山にある味噌龍７月末で閉店らしい。
まだ１回しか食べて無いのに・・・。

↑取り消し。違うの見てたｗ

一瞬芝山商店が閉店するのかと思ってギョッとしたじゃないかｗ
客入り良さそうだし味噌龍よりは持つでしょー

勝の味が東船橋で食えるのは朗報だ、れぽ乙

勝って燕三条系だからホープ軒系の絆とは微妙に違うくね
出すもんは似たようなもんだろうけど

キズナ別に旨くない再訪はない

マルチポストアニキおっすおっす！

船橋て一番うまい次郎系ってどこ？

>>983
旨くないっていうのは良いけどそれだけじゃ質問キチガイとかわんねーぞ
せめて味の感想くらいマトモに書けないの？

あしゅらって食べログの評判いいのにここでは全然見ないけどどうなの？

ついこの前市川店が閉店した
つまりお察しください

わるかないけどね

>>987
ここで見かけないかどうかは実力や人気とはまったく関係ないよ

船橋市周辺とか、船橋市内とかの別スレがあるし、
有名店は専用スレがあるし、
この船橋スレの地域の範囲、どうする？

ふなっしーの梨汁ラーメン‥まずそう(T_T)

最近味一で息子さんみかけないな。また体壊したのかな
前掛けしてるのも息子さんだっけ？長男か次男かわからんけど

船橋に限らずビミい二郎系なんてこの世に存在しない
二郎は全て糞ブミい豚の餌

船橋って二郎系少ないよな、てかないような。
西船のジャンガレ閉店しちゃったし。

二郎っぽいラーメンをメニューに出してる中だと
無限大のバカ豚が好きだな。


まぁ素直に足を伸ばして大久保二郎で良いと思うが。

糞不味い豚の餌二郎喰らうなら後楽園で拉麺とツァヲファンとツァヲヅ喰らう方がいい

>>958
スープ完飲したの？
どんだけ背アブラ体に流し込んでのよw

@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？35@@@
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1369368929/

エイチジーしね

犯罪者エイチジーしね

キチガイ犯罪者エイチジーしね

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。