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【門仲木場】江東・墨田区スレ30【亀戸錦糸町】
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906
:
ラーメン太好き@名無しさん
:
2013/09/23(月) 12:23:01.26 ID:O5jn6YHE
>>904
なあ?そもそもラーメンに海苔っていらなくね?
海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダツが出ちゃうように。
そしてその木目性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・
言式しに海苔に近いところと遠いところのスープをレングで口未くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは1分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ
だから俺はいつも海苔抜きで頼んでるよ