【劣化？】家系総合スレッドpart29【思い出補正？】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/03/31(土) 01:57:49.26 ID:RXr6KdPX

特定地域を問わず、家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド
家系総合スレッドへようこそ！

前スレ
【秋から冬へ】家系総合スレッドpart28【恋しい味】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1317572665/

テンプレは>>2-10あたり。

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/03/31(土) 01:58:26.84 ID:RXr6KdPX

【困ったときのFAQ1】
Q. 「ぺらい」って何？
A. ベースになっている出汁が弱いという事です。
醤油のたれが薄いという意味ではない。

Q. ○○家が劣化したって何？
A. 文字通り味が悪くなったという意味です。

Q. ○○家ってうまいの？お勧め教えて！
A. RDBで調べるのがお勧めです。

Q. 東京の話題しか出てないんだけど？
A. 今は横浜より東京の方が勢いがあるだけに話題が東京寄りです。

Q. 定期的にうまいと工作員っぽい書き込みがあるけど何？
A. 真性が荒らしているだけです。無視しましょう。

Q. よくスレ内で名前のでるさつまっこって家系なの？
A. 家系じゃない全く別物。信者がマンセーしているだけなので無視推奨。

Q. 六角家系列はペライって本当ですか？
A. 直営/独立店共含め本当。スカスカかどうかはご自分の舌で確かめましょう。

Q. 最近いろんな店が都内で出て来ているけどあれは何？
A. 壱六家系列がパトロンになっているアンテナショップ。

Q. 結局うまい店ってどこなのよ？
A. 良い意味でスレ内にて話題が出ている店は比較的外れが少ないです。

Q. うざいコテハン/粘着がいるんだけど
A. 各自で専ブラのNG設定を願います。無論スルー推奨。

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/03/31(土) 01:59:53.43 ID:RXr6KdPX

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/03/31(土) 02:01:22.48 ID:RXr6KdPX

NG推奨：本格醤油

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/03/31(土) 03:14:56.83 ID:Y1fC4rgZ

>>4
＞NG推奨：家系

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/03/31(土) 08:36:58.40 ID:Al9KC2kf

>>1
新スレ乙

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/01(日) 01:19:39.91 ID:xbChRI9Q

本格厨はスルー

8 ：【末吉】：2012/04/01(日) 13:37:37.71 ID:vz6gNvWE

スルー

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/01(日) 22:28:40.24 ID:DZkBOatC

思い出補正なんて関係ない
劣化してるよ

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/02(月) 12:42:57.22 ID:AAebT0vJ

みんな劣化するなら
新店行けってなっちゃうでしょ

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/02(月) 12:51:01.34 ID:NIYA+ddW

劣化という理屈は通らんな～
やっぱ自分が稼ぐようになって美味いもん食うようになって
昔を懐かしんで行ってみるとマズくなってるように感じるだけでしょうね
そもそもラーメンってやっぱ美味くはないんですよ
金のないときに安く腹一杯になる
そんな食い物だよね

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/02(月) 20:28:33.86 ID:3zuVAaOd

ビッグマックとかは厳密なレシピとかありそうだから味変わってないんだろうけど、昔の方が旨かったような気がする
あの頃得られた幸福感の半分も得られない
もはや物足りない
感受性や食欲が落ち、舌も肥えてしまった
チキンラーメンも、昔の方が旨かった

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/02(月) 20:58:37.47 ID:pVC1KLxU

それが思い出補正ってやつだなｗ

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 15:08:15.51 ID:99lKmaNT

前スレうまたよー

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 17:18:36.78 ID:R3hjS6QK

中○家なんて思い出補正では説明つかんぞ
昔と今では全然違う

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 18:18:58.57 ID:6kCSUPnH

さーて、この嵐のなか○○家でも行ってくるかな。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 18:19:37.22 ID:H3D/imzf

行ったら写メね！

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 18:41:51.08 ID:siVOXMys

暴風雨の中、辻西家に到着
ここうまいのかな？

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 18:42:42.05 ID:H3D/imzf

知らんがな
今から食うんだろ？写メ付きレポお願いしますね！

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 18:58:58.77 ID:siVOXMys

ＵＰローダーのアドレス教えて

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 19:58:02.11 ID:6hH5a5MM

携帯ならピクト

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 19:59:34.70 ID:6hH5a5MM

http://www.pic.to/

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 20:41:30.48 ID:6kCSUPnH

美味かったお
http://q.pic.to/1c2uz

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 20:47:11.71 ID:H3D/imzf

ID:6kCSUPnHは結局嘘だったみたいね

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 21:32:19.43 ID:6hH5a5MM

行ってたら店閉まってたとかそんなんだろ

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 22:41:31.72 ID:6kCSUPnH

何で嘘呼ばわりなんだよ
ちゃんと行ったのに

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 22:57:49.09 ID:99lKmaNT

H3D/imzfは工作員だからスルー推奨

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 23:01:13.63 ID:sKetb0qN

壱八家か
何店だ？

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 23:33:55.80 ID:YKWp8GZZ

あざみ野に出来た魂心家うまかったよ
近くにいい家系がなかったので嬉しい
接客もよかった

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/03(火) 23:47:56.22 ID:cGyJmu8/

あえて家系ファンの方々に聞きます。
大勝軒・神勝軒って好きですか？どう感んじますか？

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 00:25:19.20 ID:mivBG5oI

>>30
大勝軒？
一度食ったことあるけど
ただのあっさり醤油ラーメンって感じ。
日高やとかの中華そばをちょっと麺を太くした感じか？
なんで、あの程度のあっさり醤油ラーメンがあそこまで人気あるんだろう。

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 05:33:14.06 ID:jcKw5KaY

>>28正解笑

ちなみに戸塚店、嵐で空いているかと思ったら以外と客入り良かったです。
ここって麺は長多屋ですか？なんか美味かったな。

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 09:09:10.84 ID:DbhdvC72

壱八は麺変わってないかね？
壱六は麺変わって劣化したからそっち行くわ

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 09:38:40.13 ID:tCYkCsvr

神勝軒はこってりトンコツ
カツオ味の壱六って感じ

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 10:53:08.36 ID:jcKw5KaY

>>33
壱八、初めてだったので変わったかどうかわかりませんが、これぞ家系と言った感じの少し平タイプの中太でしたよ。

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 20:03:07.74 ID:tCYkCsvr

壱八は弘明寺がいちばん美味い
壱六は瀬谷がいちばん美味い
直系は厚木がいちばん美味い

寿々喜系はドコがいちばん美味い？？

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 20:07:48.30 ID:sUDl8uI0

清水家だろ

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 20:23:58.98 ID:mwRGOZph

>>37
清水家　手でぐるぐる回すすりごま置いてる？
①すりごま完備
②かけるだけのごまのみ
③置いてない
たまに置いてないとこあるけど、あんな油どろどろスープは
のりとほうれん草だけじゃ胃がもたれるわ

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 21:20:09.72 ID:jcKw5KaY

>>37
清水家　手でぐるぐる回すすりごま置いてる？
①すりごま完備
②かけるだけのごまのみ
③置いてない
たまに置いてないとこあるけど、あんな油どろどろスープは
のりとほうれん草だけじゃ胃がもたれるわ
↑
最初から家系ラーメンなんか喰わなけりゃいいじゃん。
釣られた？

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 21:37:16.85 ID:/zF6ou1L

この間、初めて家系とやらのラーメン屋に行って、
とんこつ醤油を食べた。
焼肉のたれで食ってるかと思った。
よくこんなのウマイウマイと言って食ってるな、おまいら

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 21:42:26.63 ID:to+cmV9D

間違えて焼肉のタレが入ってたんじゃないですか？

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 22:09:36.36 ID:1Dpt8IaH

せめてどこの店で喰ったか言えや
まぁどうせ釣りだろうがｗ

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/04(水) 22:17:13.80 ID:sUDl8uI0

>>39
精神カウンセラーと相談しろ

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 04:03:20.15 ID:SGJD/6Cw

>>36
奥津家もうまい

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 11:26:01.29 ID:Azm9UFm3

今年の1月にオープンしたばかりの綱島商店ってここの住民的にどうよ？
RDBにまだ載ってないけどとんぱた亭片倉町店より個人的に好き

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 12:04:50.69 ID:Azm9UFm3

「横濱家系綱島商店」の名前でRDBに載ってた。失礼。

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 12:38:36.73 ID:LNXNWqFp

壱八戸塚、最初の三口くらいは旨い！！と思ったが完食は厳しい
油多すぎ、海苔すぐに溶けちゃってご飯巻き辛い、麺ものび易いみたいだ
接客はかなり良いと思う、ファミリーで行って薄め少なめ固めがいいかな

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 14:37:42.09 ID:FIMMqy0k

>>47
どんだけ時間かけて味わってんだよ
フランス人かなんかか？

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 17:58:25.20 ID:gLoAPMYc

早く喰えとかロット乱しだ！
とか言ってる奴は二郎豚か？

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 18:32:10.49 ID:trNF+D3o

昔の本牧家だってそうだっただろ

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/05(木) 19:37:31.37 ID:JxHuFcGY

本牧家の劣化ぶりは異常
吉村将軍の圧力か？

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/06(金) 10:30:26.24 ID:MPNpSaH/

戸塚にあった松栄堂、中島出身なのはよく解かるが
その前に尚家をやっていたのが理解不能
そこだけ味の共通店どこにも無いじゃない
ほぼ中華ラーメンだった気が

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/06(金) 14:59:42.39 ID:iH9uRRNP

神田のやややって美味いの？

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/06(金) 16:02:41.55 ID:MPNpSaH/

やややって美味くないよ！

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 17:37:21.13 ID:x3XYiIYN

家系って、吉村家が総本山とか言っているけど、その大元は熊本ラーメンの
桂花だよ。マー油を鶏油に、中太麺を太麺に、熊本、博多では普通に
入っている醤油を辛めにしただけ。茎わかめなんてそのまんまぱくっているし。
数十年前に、桂花が新宿に出店しなければ、家系は存在しなかっただろう。
要するに、家系は熊本ラーメンを関東、東北人の味覚に変化させただけの
ラーメン。よって家系の元祖は桂花できまり。朝鮮人が威張るな。

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 18:30:25.58 ID:noSKjLHM

スルー安定

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 20:54:17.25 ID:TqRBC4dh

熊本笑わすな
家系は旭川ラーメンの流れを組むラーメンだ
こんなことは神奈川県民ならみな知ってる

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 21:31:03.83 ID:F8X4RKOh

最近釣りが多いな

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 21:37:39.72 ID:BBl26Rhr

家系の先祖は羽田のラーショ
朝鮮じゃねえよ

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 23:22:14.68 ID:WrhP1+f/

熊本みたいなド田舎の食い物が神奈川で流行る訳無いだろw

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/07(土) 23:50:49.00 ID:WrhP1+f/

山岡家に興味あったんでドライブがてら茨城の牛久店に行ったんだが
店の中の匂いが凄かったw
山岡家ってどの店もみんなあんな匂いがするの？

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 00:06:35.19 ID:7ZwVcHzX

>>61
ここ家系スレなんだが

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 00:27:12.26 ID:GOr4aQ9I

ここの住人的に山岡家は家系にあらずってか？w

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 00:47:01.17 ID:HSqX/QQs

は？
あたりめーだろボケ

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 00:49:40.12 ID:w6jSzLOi

苫小牧の山岡家は旨かったな
客もそこそこ居たし
そこでラーメン食ってフェリーに乗ったよ

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 01:09:02.15 ID:NPadkweg

チェーン店の家系は下に見てる

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 02:51:28.24 ID:XvB9IDdk

昨日は佐野にある山岡家に行ってきました

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 04:03:08.28 ID:sjSfvLdX

山岡家に関して言及するなら、こちらで事足りるかと思われますが・・・

http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1330450614/

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 07:53:12.34 ID:0At56Q7i

>>60
桂花が関東に豚骨ラーメンをもたらした事実を知らないのか。
当時は"こんな臭いもの食えるか" と、大騒ぎだったらしい。
最近の家系はあっさりめで、本来の熊本ラーメンに近くなって
いるね。これはオリジナルのよさが再認識された証拠。

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 08:47:03.13 ID:SfuiFevv

四号家って何で人気なの？

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 08:50:16.74 ID:h64c152k

中島家はなんであんなに変わっちゃったの？
にんにくも刻まないですりおろしになってるし…。

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 18:22:59.78 ID:d8r6NsLK

にんにくは残念だな
ラーメンの味は今も好きだ

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/08(日) 21:55:36.60 ID:SfuiFevv

中島家って変わったの？味が？

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/09(月) 20:01:19.07 ID:hk66VYiv

チャーシューの美味い家をご存知の方おしえて下さい！

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/09(月) 20:59:09.86 ID:t+1oQjyZ

>>74
目黒の魂心家
チャーシューはあぶりで注文すべし

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 00:15:14.82 ID:6OG/cxrs

>>74
小田急相模原の町田家
チャーシューは最初からあぶってある
俺が家系にはまったきっかけがこの店

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 13:45:09.17 ID:1Z8vCj0b

田中

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 13:45:31.94 ID:QdJVTksc

邪道中の邪道な件

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 13:46:08.20 ID:QdJVTksc

＞チャーシューは最初からあぶってある

この時点で家系じゃない件

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 13:51:45.76 ID:MUBPSkRH

家系のチャーシューって煮豚の事か

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 14:01:46.45 ID:b/VuHN9L

焼くなら最初からゴハンの上にのせてほしいな

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 17:13:48.75 ID:C+IpgyUC

変に手の込んだローストビーフみたいなチャーシューだと、ラーメンと一体化しないと言うか、別物感半端ない
家系はスープが濃厚なので、ほぐれやすいパサパサの赤身で、スープを吸い込んで丁度良くなる位ので十分

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 17:22:49.14 ID:QdJVTksc

チャンコロライスってやつね

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 17:26:22.15 ID:QdJVTksc

人はラーメン屋にラーメンを食いに行くのか
それともチャーシューを食いに行くのか

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 17:42:40.11 ID:UqOURh3B

人はラーメン
豚はチャーシュー

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 19:38:35.81 ID:9sNWif03

キャベチャー

焼く肉やのお通しパクんなこのチョン

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 19:40:57.09 ID:QdJVTksc

焼く肉やとはなんぞ？

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 19:43:04.35 ID:YBjGRfh0

今一番濃いところってどこなんだろ

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 21:48:21.59 ID:QpOhSQuO

>>88
大原に決まってんだろwww総本山のウンコ臭いラーメン食べてるお前ら不幸だなwww
直系どもは大原に客とられてチョーーーーー涙目wwwww

俺は大原の熱々スープの分厚いチャーシューが入ったラーメン食べて幸せになるよ。

大原うめぇ!!

大原うめぇ!!

大原うめぇ!!

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 21:59:16.31 ID:2fAtAZAV

たしかに濃い～基地外が粘着してるのは大原だな
大原＝基地外を植え付けるってのは業務妨害とかにならないのかね
はやく現実世界から消え去ればいいのに

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 23:38:31.60 ID:6OG/cxrs

綱島に最近ほぼ同時にオープンした横濱家系綱島商店VS一八家の途中経過
綱島商店は外に行列が出来る程いつも混んでるけど一八家はいつもガラガラ
確かに綱島商店の方が美味い
個人的には一八家の店舗に2月まで入ってた大勝軒金太郎綱島店の油そばの方が好きだった

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/10(火) 23:43:41.84 ID:6OG/cxrs

RDBには横濱家系綱島商店より横濱家新羽店の方がランクが上だけど
横濱家新羽店って美味いか？

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 01:21:15.98 ID:QSNaAG51

九ツ家系の美味いのが食いたいです。
やはり熱烈しかないですか？

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 11:56:34.98 ID:NmZp8/JL

本場の横横家（笑）

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 15:41:08.69 ID:fu9tyu6m

今の熱烈は千葉杉田と同レベル。再訪してがっかりしたよ

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 15:42:16.34 ID:IjhGwmUY

ｵﾏｴもぼちぼちラーメン卒業じゃな

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 15:50:05.25 ID:CQbdQvJE

>>91
どんな業種でも、ダメになった後地での同業は結局ダメだよ
最悪なのは、家系の後に家系が入りまた潰れるパターン

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 15:54:36.67 ID:IjhGwmUY

いやいやそう決め付ける奴は成功をみすみす逃してることも多いぞ

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 17:41:26.28 ID:W/qDEoVh

東京でここはという店教えてくれ

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 21:40:06.78 ID:EvkMhsjt

>>99
アキパのラーショだけは絶対行くな
他のラーショみたいに美味いだろうと思って食うと超ガッガリする

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 21:44:43.00 ID:EvkMhsjt

ここは家系スレだったスマソw

東京だとやっぱり町田家かな

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 21:50:12.77 ID:McTGeU0V

町田は神奈川だぞ

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 22:04:45.20 ID:QSNaAG51

寿々喜系の美味いのが食いたいです。
やはり菊地ですか？

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 22:13:12.12 ID:McTGeU0V

清水家です

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 22:41:23.93 ID:W/qDEoVh

>>101
町田か～
ちと遠いなｗ

できれば東京の山手線内部で上手いところ教えてくれないか

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 22:51:04.48 ID:X+HFoQax

町田家って新宿にもあるよな

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 22:58:34.38 ID:jTLUzikr

全盛期の中島家の味を味わえる店はないんですか？

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/11(水) 23:20:45.86 ID:EvkMhsjt

個人的に環2家が好きだがここまで無しだな

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 01:05:11.68 ID:zxwZAQm2

環２は旨いが店主がヤ〇ザだからな

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 01:14:58.24 ID:yVYnZJHx

あー
しょっぺー家系ラーメンにショウガとおろしニンニクをブッコんで
硬めメンとチャーシュー齧りながら汁にビッチョリ浸した海苔と一緒に半ライスくいてー

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 02:12:19.50 ID:lRrY2pyq

110 ラーメン大好き＠名無しさん New! 2012/04/12(木) 01:14:58.24 ID:yVYnZJHx
あー
しょっぺー家系ラーメンにショウガとおろしニンニクをブッコんで
硬めメンとチャーシュー齧りながら汁にビッチョリ浸した海苔と一緒に半ライスくいてー

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 11:59:35.46 ID:b241tzzU

元住吉の千家も店主が指に刺青してるけどヤクザなのかな？

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 12:10:15.92 ID:70piFu1N

おこちゃまな発想やね
微笑ましい

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 22:50:55.02 ID:PDbES+vR

>>107
ないな
あれほどの味を出す店は今はない

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/12(木) 23:01:27.80 ID:rQXxNhXF

やっぱ家系の頂点は全盛期の中島家だよな・・・

あの味を再現できる店がなぜ出てこない？

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 00:01:21.13 ID:BT1Mh6nb

中島家は今年家系２０軒以上食ったなかでNO2のうまさなんだが
全盛期の時代食ったことないわ　　
テレビの取材で自分の納得するスープができない日は、店閉めるって言ってた記憶ある

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 00:10:59.13 ID:lWz0lRRm

全盛期の味比べ

大桜＝中島＜＜＜まこと＝本牧＝磯子吉村

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 00:12:17.09 ID:TLOeNcNJ

その中島家、味の源はやはり
あのオッチャンへのいびりとかｗ

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 01:02:13.58 ID:Pade5RN4

蒲田のえびす家は食ったことある人いる？うまいの？

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 02:33:14.96 ID:OzWjuNUm

あの頃の中島家は家系でありながら家系を超えた独自の境地に達していたよね。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 12:15:34.97 ID:9KXdaYeN

俺は環2がしょっぱすぎて食べられないんだが、環2好きな人って
①あのしょっぱさが旨い
②は？別にしょっぱくないだろ
のどっちなんだろ？
①ならまだ解らなくもないが、②なら舌を疑う

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 13:13:33.66 ID:iAlrDWmh

あの強力な醤油とダシが直系のウリなんじゃないかな？
ちなみに横横家は環２よりさらにしょっぱいが俺は好きだ（笑）

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 14:38:19.81 ID:h2jGzPf1

武道家ってなんで「ぶどうや」って読まないんだろね？

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 17:55:35.91 ID:a7kNqnFo

たけみちけ？

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 21:33:57.48 ID:Q/okquBs

タイムマシンに一度だけ乗れるのなら
あの頃の中島家にいってもう一度あの家系を食べてくる
その願いが適うならそれ以外何もいらない

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/13(金) 22:52:23.93 ID:EcmAPYX8

劣化、劣化とおっしゃいますが、ノウハウは蓄積され、システムは改良されて来なかったのですか？
ラーメンの裾野も拡がり、普通じゃやってけないくらい競争は激しいのでは？
当時興奮したダイヤモンド映像、今見たら画質も構図も悪い
あの頃はあれが新鮮で十分だったように

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/14(土) 06:46:49.91 ID:cmofAvsu

>>125
タイムマシンに乗りたいよね
あの頃の中島家はうまかった

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/14(土) 23:38:29.10 ID:qyNR/34g

＞あの頃の中島家
とは、具体的に何年頃のですか？

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 00:17:55.46 ID:IoVUWKug

20年ぐらい前だね。

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 03:34:00.89 ID:48rsoL3K

20年くらい前、90年代の中島家だね

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 04:05:58.08 ID:IoVUWKug

わかってるねーみんな

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 09:36:59.99 ID:4XkuSfSH

ドラえも～ん

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 10:27:21.38 ID:jlE9L1Cm

秋葉原付近でまずまず旨い家系食えるのはどこよ？

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 11:02:35.75 ID:IoVUWKug

>>133
秋葉には家系一軒も無い。前は港家があったけど潰れた。
神田まで行けば家丸がある

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 16:05:20.24 ID:GTMKnXJp

>>129 >>130
その頃の中島に対抗できたのは、やはり磯子の壱六ですかね？？
あと六角の本店とか

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 16:15:27.56 ID:jlE9L1Cm

>>134
ありがとう
いま調べてみたら、付近には「ややや」という店もあるが、どっちが旨いのかわかる？

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 19:35:54.65 ID:Q9RzspH9

>>135
その頃の中島家が抜群に美味かったことは俺も断言できる。
六角家も同時期に良く通っていたが、これも美味しかった。
同じ家系でもかなりベクトルが違うので、好みの問題になりそうだが、それを超えて中島家の全盛期の方が圧倒的な美味さだったと思うよ。
今は両者とも往年の輝きを失ってしまったが…。
壱六家が一番変わらないレベルを保っているのかもしれない。

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 20:14:19.82 ID:3wSyNvba

壱六？去年から麺が変わってるやろ？
あのびっくり麺やめろ！！！！！！

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/15(日) 21:00:06.00 ID:GTMKnXJp

>>137
その中島の劣化具合はいつ頃から？
徐々にか突然か。何が変わりましたか？
私は中島を知ったのは５、６年前なので・・

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 15:30:46.84 ID:1byiOV80

この家系ラーメンおかしくね？
メンマとウズラ卵なんて家系に入ってないんだけど

http://www.rakuten.co.jp/matsuichiya/

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 15:32:59.13 ID:4Yn72Fyv

ウズラはともかくメンマや味玉はトッピングメニューとしてあるはあるけどな
ホウレン草と海苔とチャーシューはあるし
スープや麺は家系のそれである
一応家系ってことでいいと思う

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 15:37:55.05 ID:4Yn72Fyv

ハイ次の画像どうぞ～

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 15:56:32.07 ID:spq7hmYK

ラーメン６５０円
ランチタイム半ライス無料
メンマ、もやし抜きで５０円分のトッピングサービスに戻せや！
高すぎなんだよ松〇家ぇ

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 17:30:29.89 ID:oSfZFVpb

>>140
松壱はいつの日からかメンマ入りになった。
枝の店もそれを受け継いでいる店もある。

せんだいの木耳よりマシだよ・・

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 18:50:41.67 ID:dkdAXUov

松壱の話題は厨が沸いて来るから控えめに

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/16(月) 19:33:10.73 ID:2icrgk2Y

キクラゲは、けんの方では無かったような気がする

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/17(火) 22:33:52.14 ID:HGQ09gLW

せい家最高だよな

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/17(火) 23:04:40.63 ID:IiO9bKl8

せい家の油ってサラサラで透明っぽい
あれはラー油なのか？
山岡家に似てる感じ
そういやどっちも値段が安いな。

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/17(火) 23:05:07.34 ID:IiO9bKl8

ラー油じゃなくてラード！

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/17(火) 23:43:27.99 ID:Z3PYbdbL

>>130
行列ができていたころは最っ高においしかった。

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 00:05:24.05 ID:HU32VLzc

中島厨しつけー

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 05:43:52.80 ID:yPUkLxfB

>>149
ラードだブー

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 09:06:39.33 ID:9a1H4KZQ

ラードの時点で家系じゃないわな～

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 18:42:00.92 ID:08k4l3Ig

博多ラーメンはラード？チー油？
チー油のほうが旨味は上なんだろうか？

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 21:31:09.34 ID:jWJOMKDY

松壱も直系もダメw
どこもチンカスラーメンwww
お前ら全員ウンコでも喰ってろよwww

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 22:37:19.15 ID:gXj7v0DU

千家のあの特徴のある風味って何だろ？
好き嫌いありそうだけど

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 23:01:35.70 ID:WllCJyzd

日吉で一番美味い家系ってどの店？

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/18(水) 23:49:14.56 ID:0k5Ajop6

らすた

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 00:12:25.58 ID:MCbGU+lH

横浜で一番美味い家系はどこなのか決めてください。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 00:19:32.69 ID:U+1palJn

>>159
東戸塚の壱八家の塩

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 00:43:14.92 ID:k/TLJvtO

担々麺や赤味噌の具は何？

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 12:17:14.60 ID:2Eem94PT

ひさしぶりにスレ見たらどんだけニワカだからけになってるんだ…
壱系絶賛のレスが目立つけどこれステマか何かですか？
壱系のスープなんてセントラルキッチンという名の工場で作るラードたっぷりのレトルトパックを各フランチャイズであけてるだけなんだが…

ここって家系のスレだよな？？

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 13:13:48.16 ID:bt/COtLp

ステマに決まってるだろｗ
スープはまぁいいとして
あの変なうどんみたいな麺やめろ！元に戻せ！

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 13:15:42.33 ID:CWlzU9NR

元に戻したら今来てくれてるお客さんが離れてしまう
店としてはｵﾏｴを切り捨てるやろな

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 14:22:14.12 ID:Bk0iENbR

>>162
それは噂で磯子本店は鍋で豚骨掻き回してたぞ

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 16:19:47.78 ID:/2UeTWSJ

>>165
本店はどうか知らんが俺が行った壱六系はどこも出来合いのスープだったけどｗ

壱六家 part3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1320653704/

壱六系の話題は該当スレでどうぞ

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 16:49:37.35 ID:zeBfxral

>>164
本格醤油の人ですね？

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 19:07:19.62 ID:rB898vDP

横浜駅周辺で今現在もっとも旨い店ってどこ？
各自主観で答えて

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 19:48:12.81 ID:bt/COtLp

昔の中島

・・・としか答えようがない

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 19:59:34.76 ID:XD3aVf5w

ここ何年も開拓してないから固定の数店しか行かなくなった俺

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 20:49:56.92 ID:LN9Ewwow

六角橋にある学校を卒業して地元に帰って就職してから１０年くらい六角家に行ってないんだけど、今だに食べたくてしょうがないわ
当時は開店時に行くと、カウンターの上にチャーシューの切れ端がラーメン丼の中に山盛りにはいってて
普通のラーメンを注文しては、ラーメンの中にそれを入れてウマウマ食べたもんだな

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 20:55:39.32 ID:/2UeTWSJ

今や都内の方が食える店多いんじゃね？

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 21:11:02.49 ID:cLXTZto8

千葉かな

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 21:21:42.45 ID:zeBfxral

六角の劣化ぶりは異常

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 22:04:46.43 ID:rB898vDP

>>172
山手線で一番美味しい店は？

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 22:15:52.94 ID:OglgNJ/l

>>168
8年くらい前までは中島家と断言できたんだが。

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 22:16:42.46 ID:OglgNJ/l

>>171
今食べに行くのは…。

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 22:34:58.26 ID:jNoL+/mT

>>168
俺も昔の中島家に一票

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 22:41:06.65 ID:cAgWExqW

>>168
中島以外にありえるかい

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 22:57:23.90 ID:U+1palJn

22年前の中島家　行った区

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/19(木) 23:31:41.43 ID:utTMNkJF

>>168
かつての中島家

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 00:15:06.65 ID:IUO4O4xI

最低週一ペースで今年食った限りでは
NO1　オノミチ
NO2　中島家
よく名前が挙がる２０軒ぐらいは、わざわざ出向く必要性なし
明日は、はま家で食ってみる予定

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 00:16:13.57 ID:+O6qst/I

>>168
1990年代前半の中島家

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 08:50:01.51 ID:37+2xY9N

>>168が人気すぎてワロタｗ

中島

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 09:04:46.38 ID:/U1A8k+Z

>>168
もう既に赤くなってるか

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 09:57:01.74 ID:1uzAA3Vt

家系好きの皆さんの体重はいくつですか？

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 10:21:43.77 ID:xhiqyqR8

７８・・・・・

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 11:24:53.78 ID:SSr0fm3d

７０丁度

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 12:57:50.36 ID:IUO4O4xI

はま家食ってきた報告
スープ　８５点
麺　　　７０点(酒井使ってない)
チャーシュー７５点
ごはん　６０点(ぱっさぱさ)
総合評価　７２．５点

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 15:22:52.02 ID:BWE4GGVV

今度の週末に横浜へ行くんですが、中区か南区、西区で濃厚な家系はありますか？
中島家と吉村家は行くつもりです。

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 15:31:38.18 ID:Xz0j+8nO

↑
ｐｇｒｒｒ

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 15:39:08.55 ID:BWE4GGVV

↑
脂肪の取りすぎは脳に良くないようだな・・・。

193 ：【東電 83.8 %】：2012/04/20(金) 18:54:47.49 ID:37+2xY9N

>>190
スカイビルの壱八

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 18:58:32.07 ID:6jxe3ogY

>>190
基本家系を1回食えば食った直後から食ったことを後悔し最低10日は食う気は起きない
オレの場合だとそれが1ヶ月
しかし1ヶ月くらいした頃何故かまた食いたくなってしまう

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 20:08:28.78 ID:aCn/bUht

食いに行ってまわりの客見ても太ってる人少ないって印象あるけど？

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 20:18:42.33 ID:awDEEY3E

>>189
ぱっさぱさなら１００点だろｗｗ

もしかして俺だけ？

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 20:22:05.26 ID:nMa7MWoI

ベストじゃないけど教科書的な家系って今ならどこですか？
恥ずかしながら家系って食べたことがない新参なんですが今度食べてみようと思います。
当方、都内から横浜駅までなら参戦可能です（駅の近くなら）

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 20:48:14.37 ID:IUO4O4xI

>>190
ほぼ南区よりの保土ヶ谷区　狩場のオノミチ
スープ９０点
麺　　９０点
チャーシュー８５点
ごはん85点
総合評価８７．５点
中島家と互角の戦い　
中島家の家系独特の獣臭、スープの熱さと好みでオノミチ

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 22:32:08.73 ID:6HW4r23A

>>190
西区＝中島家、鶴一家(駅裏)　※吉村家は無用
南区＝千家本店、壱八家弘明寺

200 ：6jxe3ogY：2012/04/20(金) 22:57:18.88 ID:9Xs8Y2rL

家系食ってイエ～イ

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/20(金) 23:44:08.55 ID:kBfe/TWD

西区だと中島家ですかね？

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 00:42:06.56 ID:IPwzkmIL

鶴一　壱八とかはスープはそこそこいいんだが
酒井製麺使ってないから、いまいちなんだよな
壱六の麺とか、うどんかよ！のひどさだな

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 06:46:19.66 ID:0mk5eCQz

>>168
中島家は今でもそこそこうまいぞ
10年以上前は超うまかった

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 08:46:59.80 ID:0dmIXADb

最近なにがあった？
中島ステマがひどいんだが・・・一人のやつが書き込みしてるのか？

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 10:21:46.03 ID:1dT3FVJB

>>204
気にすんなよ！過去の話なんだからw

なぜ中島は他系の様に枝を伸ばさないのか疑問だけど
松栄堂と大原くらい？

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 16:09:43.25 ID:MO++PkrI

まぁここにいる人達はすでに知ってると思うけど
国立に大和家って言う新店が20日にできたよね
一応明日まで150円引きの500円の新規オープンセール中

言わなくても分かると思うけど八王子大和家の直系らしい

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 16:38:34.34 ID:128CThmM

親父が中島家の味が大好きで、よく食いに行ってたなあ。
食いに行かなくなったから年のせいだと思ってたが、味が落ちたんだ。

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 16:49:54.85 ID:1dT3FVJB

弘明寺の萩原家のレポです。
ここはスズキ出身？違う？ま、そんな印象でした。脂多めで丁度な感じ。
店も器もモダンな塩らーめん店風。“話題の”極太のちぢれ麺と豚骨には合わない様にも。
ライト系で結果は○ですが、わざわざ遠方から行く程ではないかも。。
気分で逆側の壱八と、ベビーとライトで使い訳ると丁度良さそう。

209 ：190：2012/04/21(土) 18:50:41.58 ID:NS3Xbhks

>>193、198、199
ありがとうございます。
今回は時間があまりなく、また濃厚スープが好みです。
そのため吉村家（未訪、一応元祖は行かないと・・・）、壱八家のスカイビル店、中島家。余裕があれば鶴一家へ行くことにしました。
根岸の壱六家は結構気に入った覚えがありますので、壱八家も楽しみです。

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 21:09:32.83 ID:PBm7s2KN

15年位前の介一家はハマッタな～

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 22:57:50.22 ID:dTEMfJr+

俺的にはメガネ時代がピーク

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 23:42:49.12 ID:pEOhlwt7

昔の介一家(港北)と現在の介一家(成瀬)は、どっちが美味い？

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/21(土) 23:51:26.42 ID:PBm7s2KN

港北インターの近くです。

味が落ちたのは兄弟？の方が独立したからと噂で聞きました。

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/22(日) 00:09:47.07 ID:fzdh+mRe

>>213
あそこ美味いんだ。
通勤で毎日あそこの前を通ってるけど家系マニアなのに一度も入ったこと無いw

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/22(日) 00:23:06.52 ID:fzdh+mRe

綱島の一八家は山岡家みたいに臭いのが難点だな。
綱島商店の方は店員の声がデカすぎるのが難点だな。
やっぱり俺の地元の小田急相模原の町田家が一番かな。
横濱家みたいにチェーン展開してる店で美味い店ってどこも不味いね。
中島家ステマはさて置いて今は家系インスパイヤ系の方が美味いね。

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/22(日) 00:42:02.07 ID:022gejK/

>>215
町田家ステマ乙

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/22(日) 01:10:08.78 ID:uOVqEteR

>>214
そんな奴は家系マニアと呼ばない

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/22(日) 18:28:36.76 ID:lx3oeinX

東京東部で家系っていったらどこよ？

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 00:47:51.10 ID:C+TcCTDk

山岡家に一回行ってみたいがどの店も駅から遠すぎ

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 01:25:41.61 ID:565bs7oH

家系マニアで車持ってないと行ける店が限られてしまうな
環2家以外の郊外店は店の前に路駐しても駐禁で切符切られる所は少ないね

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 01:36:43.93 ID:565bs7oH

とんぱた亭片倉店が結構好きだけどここの住人はあまり行ってないみたいだな
郊外店の方が美味い店が多いと思うけどな。
RBDのランキングは駅前店舗ばかり上位になっててあてにならないね。

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 01:53:02.29 ID:DwTHB1Io

ラーメンベータデース？

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 07:36:28.63 ID:qn1MD++9

80年代半ばの吉村家と90年代前半の本牧家
この辺知らない奴はにわか

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 09:22:08.58 ID:r88tx3+d

>>221
とんぱたは旨いよ、ただ車ない人には勧めづらい

225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 09:33:40.45 ID:VJgkoWrz

確かに、熱烈はずっと気なっているが、
電車移動なのでつい後回し・・

逆に駅ビルや駅近だと車が厳しいね、駐車代もバカバカしい

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 10:13:49.67 ID:+zEBW/zD

まこと家が復活してきてるとの情報あり

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 13:17:26.27 ID:cxE5/ur8

環２行くときはヤ〇〇電機に止めるなｗ

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 23:13:33.33 ID:8hFVe0v8

>>226
去年の夏以降から、それは、言われ続けている。
実際、本当。
ただ、以前はジワジワ復活していたのが、ここ数週間で、一気に加速がついたので
その情報がより多く、目に付くようになったんだと思う。
半年以上、ご無沙汰の人が今行ったら、良い意味の衝撃を受けると思う。

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 23:15:22.49 ID:qHIpkJJR

まじ?
今度横浜行くけど、そこ行こうかな
家系ってほとんど食ったことないんですが

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 23:39:52.57 ID:c/8bPEcI

まこと家が復活してるなんて
全くのデマ

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/23(月) 23:45:43.82 ID:c/8bPEcI

いくらか下ﾌﾞﾚﾞしてる桂や武道でも
まこと家なんかよりはまだﾏｼ

てか、まこと家は横浜じゃないしｗ

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 00:01:51.92 ID:8hFVe0v8

>>230-231
まこと家が、横浜になく、ちょっと横浜に行った序でに行こうかなんて
文脈見れば、誰でも分かるでしょ
で、こういうのって、ホント困る。
具体例（何時行って、何食べたか）がなく、一言　デマ　で済ますからな

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 00:21:18.52 ID:+Nj27Bk0

それこそ、流れを見たら
まこと家が横浜じゃない事に関しては
おまえさんに対して言ってるのではないと分かるだろうに・・・

まあ、まこと家が上向きだって主張に関しては
それはそれで良いよ
きっと、君が正しいのだろう

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 09:13:41.68 ID:0ZySqnrc

まこと家って本牧系だっけ？

横浜ではどこの味に近い？

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 09:14:20.56 ID:PlL68/Jf

マコちゃん…マコちゃん…

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 09:59:32.20 ID:eJoOg9Oy

まこと家の全盛期は中島家の全盛期なんか目じゃない
近藤家、六角家は言うに及ばず、吉村家、本牧家なんかより旨かった・・・

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 12:51:39.43 ID:PFjWm3xK

まこと先週行ってきたけど、普通ですげーしょっぱかった
店員の雰囲気は相変わらずだったが

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/24(火) 23:56:31.66 ID:NmGagD0b

家系の味が全般的に落ちたのはなぜ？

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 00:29:17.68 ID:gZPjbed6

>>238
豚骨の値段が高騰して量を減らしたらスープがすかすかに薄まった

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 07:30:52.86 ID:UfSLQMF0

>>239
そうなのか。
たしかに味の落ちた店は多いが上がった店は聞かないな。

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 07:50:47.63 ID:CcoiaMTu

豚骨の値段にあわせて値上げしてるけど

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 08:16:47.13 ID:4MTMaLlf

>>239
ゲンコツ140円/1㎏
コミガラ100円/1㎏くらい？
プライドと人生かけて始めるラーメン屋の店主が、家系の核とも言うべきガラの量ケチったりする？
100キロ1万円くらいでしょ？
俺だったら小遣い減らしても納得の行くガラの量確保するわ
大事な店の運命に関わる生命線でしょ
妥協して開店資金無駄にするの？

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 08:58:58.98 ID:e+o0Frg6

豚骨の値段が上がるって誤差だろ、、、

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 10:30:21.56 ID:34wFJ044

昔は国産トンコツ捨てるほどだったけどいま冷凍の輸入トンコツだからね
出汁は激烈に劣化してると思われ

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 10:32:13.42 ID:xvg5F8bJ

>>244
そうなんだよね
どこもかしこも豚骨使うからねー
でガラけちって味おとす店が続出ｗ

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 14:20:20.95 ID:3BYyDqdK

それをカバーするのは人柄。
そこをもケチる店が多い、最悪だ。

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 20:05:46.96 ID:2stw06JI

誰か養豚しろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/25(水) 23:33:59.63 ID:AY1fZvAH

ここのスレより山岡家スレの方がなぜか伸びてるな
あんなクサくてマズいもんを週3とかで行ってる奴ってアホか？

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 07:12:18.10 ID:VSM1DBwn

地方民はあれが家系（ｷﾘｯ
とか思ってるんだろうなー

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 07:33:11.15 ID:YIRdiDYP

山岡家はうまいよ
中毒性があるからはまるやつはとことんはまるよ

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 08:29:58.65 ID:kzjwL/GZ

エセ家系ってどうしても抵抗あるな
あんま食べたことないけど

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 14:05:46.87 ID:wyLI9TvV

総本山がそもそもエセ・・

ん！誰か北

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 14:15:36.41 ID:yqN5dnn2

南ハルオでございます
化調風味のトンだしはお止めになって
自重化調なさい

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 17:57:37.08 ID:ZJpbhFz3

>252の骨がダシにされるのか

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 19:40:49.90 ID:yV364Mzk

家系のラーメンって自宅で作れたりする？

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 21:01:30.40 ID:7qdHiu0f

山岡家って基本的に田舎にしかないんだね？
あんなに展開して、、横濱家や大桜より美味いの？

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 21:19:04.15 ID:fAEYW/el

>>256
その前にスレチです

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 21:57:26.71 ID:Avw9HA+o

地方に長期出張のときに近くに山岡あったから
行ってみたらあまりにも臭くて不味くてホームシックになったわｗ
東京神奈川の最低レベルでもこんな家系出さんぞｗ

259 ：190：2012/04/26(木) 22:35:12.92 ID:6Pe0aLc/

横浜へ行ってきました。
吉村家は雰囲気も客層も、そして味も驚きました。
199さんのアドバイスを聞いていれば・・・。
これで気力をなくし、天龍菜館へ行き先変更。こちらはうまい！
しばらくしてから、スカイビルの店へ行くつもりです。
ありがとうございました。

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 23:08:54.73 ID:7qdHiu0f

吉村家は観光地で混んでるだけだからね～

直系なら環２家か厚木家がのみ

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/26(木) 23:23:08.76 ID:7LTgA4Nv

>>259
今の吉村家に行く奴は馬鹿。

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 00:04:50.48 ID:7QWoPCrg

コスト＠４００×２５００杯＝１００万　売上＠６３０×２５００杯＝１５７．５万円　利益５７．５万

コスト＠２００×１５００杯＝３０万　売上＠６３０×１５００杯＝９４．５万円　利益６４．５万

数字は予想だがコストかけて、うまいスープつくって行列できて２５００杯売るより
まあ　それなりのスープでコストかけないでそこそこ１５００杯売る方が利益でるからじゃね？
家系が昔と比べて劣化したというのはこんな構造だと思う。

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 00:26:21.40 ID:EsJwFPy4

100万も売上あるラーメン屋なんてあるのか？社食かよ

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 01:19:04.17 ID:7QWoPCrg

>>263
一応　吉村家１日１５００人ってなってる
http://www.iekei.com/source/yosimuraya/toha.html

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 01:20:21.16 ID:LwdVLNHX

店員二人ぐらいでやってるような店は1日に100杯売れればいいほうだな。
コスト＠４００×100杯＝4万　売上＠６３０×100杯＝6．3万円　利益2．3万

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 01:51:01.92 ID:7QWoPCrg

コスト詳細
チャーシュー＠５０
ほうれんそう＠２０
のり＠１０
スープ＠１００
その他＠２０
やっぱコスト＠２００ぐらいだろ
二人ぐらいの小さい店は１日１００杯で
コスト＠２００×１００杯＝２万　売上＠６３０×１００杯＝６．３万円　利益４．３万円
利益４．３万で　家賃水道光熱費１万　人件費２．５万円　で純利益８０００円　
こんなかんじか

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 01:54:44.90 ID:7QWoPCrg

麺　忘れてたｗ
麺＠７０ぐらいか

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 15:55:17.68 ID:Ki/adHrw

>>266
(のりチャーシューほうれん草麺はあまり差は無いと思うから)
400円の店はスープに300円かけて200円の店はスープに100円かける事なるけど、豚骨の量三倍って無茶苦茶
差なんてせいぜい1.5倍くらいじゃないの？
どんだけペラいんだ
そんな店半年ももたないよ

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/27(金) 16:36:18.72 ID:QM6x324S

豚骨エキスを卸しから仕入れていれろよ
鍋でグツグツ煮るなんてパフォーマンスだ

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/28(土) 13:48:19.71 ID:7G5J9LX8

それなんて壱系？

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/28(土) 22:50:21.99 ID:sE+JP3gz

八とか松じゃね？

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/28(土) 23:01:43.42 ID:t/BewozF

全部だよ！

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 00:44:21.46 ID:akSUEd4K

壱系は全部食ったけど
スープはそこそこ飲めるが麺がダメダメ

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 00:53:48.37 ID:QINN26cv

だって酒井じゃねぇもん

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 08:33:38.06 ID:iG8Wr+JL

ｗ

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 09:57:22.45 ID:6bSzhlCZ

２９年横浜在住で唯一、吉村家をまだ食べてない俺は勝ち組

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 09:59:13.26 ID:yTzqHAOZ

家系とは何だったのか？

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 10:59:29.94 ID:MhRw5g/q

裏ビデオ販売店

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 15:27:41.11 ID:sKhlxK46

直系三大黒歴史
・吉村将軍裏ビデオ
・杉田家食中毒
・環２家店主警官にキック

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 17:38:53.48 ID:owuGhQ5O

劣化Vs思い出補正つーか
直系Vs壱系

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 21:34:24.67 ID:NPvYuxN6

環２は二度といかねぇ
店員の態度が凄く悪くて全然うまいと思えなかった
元ヤクザがやってるようなラーメンなんて食いたくねーよ
客には横柄、店員同士のイビリ　なんであんな店いくんだ？

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 21:47:05.38 ID:hysYgiV+

そこに店があるからさ

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 22:27:36.43 ID:236X30em

若い兄ちゃんの店やパートのおばさんが中に居る店より、
環２はビッと締まる感じがあって、逆に信用性がもてて好きだけどな

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 22:51:29.62 ID:+2m2jPRv

直系で一番旨いから

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/29(日) 23:55:18.09 ID:RVpUHSjw

昔の中島家より？

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 00:00:56.27 ID:JYBacsYi

中島は直系じゃねーべｗ
あと中島全盛期のころ環2はまだなかった

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 09:45:07.08 ID:RPNHilj+

>>284
舌レベル低ｗ

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 10:11:39.70 ID:vd+WdlF1

>>287
ハイレベルなあなた様の最高の店を教えて下さいよ（笑）

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 10:12:43.11 ID:kpnvRQJq

ややや

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 10:49:09.13 ID:gaEdH3ym

代々木商店

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 19:58:52.60 ID:CGTjOf2t

どう考えても杉田家が一番美味いのに。
バカじゃないの？

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 20:10:57.89 ID:LL0H7QOS

伝家

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 22:37:07.65 ID:4tG5IKqh

>>283
あんたもそっちの人か。

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/04/30(月) 23:50:16.11 ID:HpLvaMcz

川崎家も結構美味いね

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 00:00:44.62 ID:URuREJRf

直系って、どこも厨房内はピリピリしてるの？

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 03:28:12.41 ID:XLiIFSdD

横横家は結構雰囲気いいと思う
店は狭いがｗ

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 06:29:30.03 ID:oa3KymEe

俺も家系フリークだけど環2家は無理だなw
店の雰囲気が気になって味なんてわからなかったわw
体育会系の人だとあの中で味わいながらラーメン食えるんだな。
俺もいつか鉄の精神を手に入れたらまた食いに行ってみるよ。

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 10:52:18.55 ID:pIckaXFA

そお？？環２家って食事に影響するほどか？？
余程めずらしい日だったんだね。
皆ボウズで声も低く太いし、そのこと？
それなら、寿司屋やイタリアンだって厨房はそうだよ。

オレは店員より隣に客がいる方が余程味に集中出来ない。。

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 11:25:43.02 ID:aNc6vZYl

環２はキョドってるウナギ犬みたいなおっさんまだいるかな

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 11:42:31.41 ID:T0JoFG2k

無心になればいいと思うの

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 11:48:57.49 ID:+ikjJkev

お、新人入ったな～って次ぎ行くともういないからねｗ
残るのは接客最悪なヤツだったりするから品位がどんどん下がるｗ
他にいけるような人は辞めちゃうんだろうね。

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 13:28:26.64 ID:T0JoFG2k

家系ってけっこう独立するやつ多いよな

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 14:03:56.99 ID:cHRCEhPS

豚骨を鍋に入れてる煮込むだかだからな

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 19:40:51.82 ID:Kb3hADju

え？

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 19:43:15.39 ID:Sw22F+JR

独立させると、親は毎月お幾ら万円跳ねるのかな！

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 20:03:20.88 ID:XLiIFSdD

直系は将軍様に結構な上納金を納めるんだろうな
それに耐えられずに王道は独立したとｗ

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 22:12:58.32 ID:ZJtGRUSD

近所に2軒家系があるけど、
1　麺は酒井製麺。スープは豚骨が濃くはない
2　麺は聞いたことのない製麺所。スープは豚骨が濃厚
他は似たようなもの。どちらに行くべきか・・・。

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 22:48:54.67 ID:vtGY6Fk6

少し前から環２家のスタッフの話題が出ているが、私も嫌いではない。
○○家のダラダラした意気のない態度よりぜんぜん良い！
ムダ口の多い店も×だね

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 23:30:18.42 ID:J6pjWYzx

究極ラーメン濱やはチェーン展開してるからか不味いな
山岡家ほどじゃないけど

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/01(火) 23:35:29.61 ID:R3g4Xzqf

>>305
利益の10パー

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/02(水) 00:44:28.15 ID:6qbPaoVC

俺が一番好きな家系はうえむらや
ここ8年ずっとうえむらや
ライトでコクのあるラーメンがおいしい

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/02(水) 03:51:51.35 ID:UjZMKL8y

環２家のすぐ近くの家系の店はどうして不味いのですか？

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/02(水) 08:56:24.29 ID:UCNs7mpD

寺田家のことか？

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/02(水) 12:35:08.60 ID:3wXp3n57

>>307
好きな方に行けば良いと思うよ。

315 ：307：2012/05/02(水) 16:09:10.34 ID:RniBZRiS

>>314
ありがとう。そうするよ。
家系好きとしては、酒井製麺＝血筋を優先させるべきか悩んでいたんだ。
たとえ冴えない味の店でも。

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/02(水) 20:14:32.49 ID:fSct9FbS

>>313
本牧家じゃねーの？

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 00:16:15.24 ID:zDhOcxkh

横浜方面だけでなく、東京や千葉埼玉の店はどうなの？
横浜ラーメンなんとかというのが増殖しているけど。

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 01:54:46.42 ID:nIBYspfn

>>312
本牧家？
金儲けに走ったから

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 02:06:09.56 ID:vvadjacD

同じ650円出すにしても
チェーンのバイト君が作った一杯と店の大将が作った一杯じゃ
ちゃんとした店は例え従業員が作業してても常に大将が目を光らせている
おれはこういう店に行く

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 03:55:36.43 ID:zDhOcxkh

それは経営ができていないということでは？
個人に頼る零細は脆弱だよ。

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 05:16:31.34 ID:56fgIdTE

端から、そんな事を問うているとも思われない

322 ：248：2012/05/03(木) 13:44:53.17 ID:T0qGO6t5

>>670
千家ってGW中やってる？

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 20:27:27.12 ID:/oxC/q5h

あえてGWに営業しない飲食店があるのか

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 20:58:09.89 ID:wWhGUH8j

オフィス街なら営業しないでしょ。
とくにお国がらみの仕事してる会社が集中してる場所とか。
オフィス街に観光に来る田舎者もいないだろうしな。

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 21:06:09.57 ID:/oxC/q5h

そうやって特集な例を出さなくてもいいんだよ

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/03(木) 21:12:11.33 ID:wWhGUH8j

店開いてりゃ儲かると思ってる低脳を相手したオレがバカだったよ。
勝手に話を進めてくれ。

327 ：248：2012/05/04(金) 05:15:55.79 ID:fGCC/wcl

>>323
結構臨時休業多いぞ

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/04(金) 23:31:56.15 ID:sJ2IwHoM

>>326
特殊な例を出して逆ギレする気違い
死ねばいいのに

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/05(土) 06:25:22.64 ID:EIFtzpLo

で、熱烈家ってどうですか？
わざわざ行く価値ありますか？

例えば、それなら○×家の方が良いとか

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/05(土) 17:13:20.32 ID:CI6riuhr

建設的な情報や意見がない＝家系も窮まった

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/06(日) 18:53:03.85 ID:zgQ+lDLp

ほぼ満席のラーショをスルーして四号家へ行って来た。
券売機がなくなって、前払いになってた。客はおれ一人ｗ　　
酒井製麺以外を食うと、酒井製麺の旨さを実感するのな。　　
なんだかおーくら家が食いたくなってきた・・・

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/07(月) 02:30:28.13 ID:BKN+7FYU

まこと家復活キター！

かい？

周囲の武蔵や武術を置いてきぼりにするようなレベルの

スープを飲ませろよ

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/07(月) 10:26:52.01 ID:CPrEULzq

四号家、良いよね～！ライト系の頂点でしょ
脂がサイコー！

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/07(月) 21:16:37.43 ID:3o6cuDg+

ここは味障のスレ？小卒？童貞の集まりかよwww
いや、濃厚絶品ラーメンは大原だって知らないのは知障かwwwお前ら同情してやるよwww
ぶっ濃いスープにのってる分厚いチャーシューのラーメン食べれるのは…どこ…？

大原うめぇ!!

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/07(月) 21:31:59.31 ID:zvPGXDPC

すげえ
ものすげえアホだ
圧倒的だ
大原家食ったことないからわかんないけど
客層だけは凄まじいことになってるみたいだ
逆に行ってみようかな

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/07(月) 22:23:01.57 ID:Sd5O1WrZ

>>335
大原大原このアホカスがいうから
この馬鹿に騙されて食ったがくそまず　後悔するぜｗ

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/08(火) 17:32:50.19 ID:sQEvBmp5

このまえ初めて吉村家へ。
結論、なんか焼き鳥のタレの味がした。
うまいにはうまかったよ。
埼玉の家系した食ったことなかったから。
それに比べればね。
うまかったよ。

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/08(火) 19:53:19.02 ID:nsrE/VDQ

今日の戸塚松壱は良くなかったな～
浜風の方が安定してる、安いし良い

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/08(火) 21:19:52.02 ID:EVC/x19/

浜風近くにあるサンマーメンが美味い

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/09(水) 22:58:51.30 ID:rM+iNG8f

究極ラーメン横濱家ってどの店もそんなに美味くないのにいつも沢山客が入ってるね。
駐車場がある店は強いね。

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/09(水) 23:15:28.30 ID:IGzcx07H

横濱家、美味くない？そお？
どの辺が口に合わなかった？

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/09(水) 23:40:43.80 ID:bpsJuC+4

横濱家は結構好きだ。俺の口にはどの店も合う。
最初にすみれが丘、後はたまプラ、市が尾、センター北、
都筑インター、平台本店、東名川崎、こどもの国、鶴川。
以前はよくセットで半チャーハン、餃子も食った。
やっぱ、常備の無料薬味セットは利用した。
あと、チャーハンにはザーサイ山盛り加えてた。

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 00:38:16.53 ID:GyzE/NlJ

車に乗らない人間は、横濱家に辿り着くことが出来ないんですよ。はい。

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 01:39:53.94 ID:5pOa47Ml

>>341
俺は鼻がいいせいかどの店もトンコツ臭い。
自分としてはトンコツ臭くない店が美味い店だと思ってる。
町田家とかとんぱた亭とか。

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 06:58:47.46 ID:AGT7Nglq

杉田家は常連がうざい
あと客にテーブル拭かせるのやめろ
接客がいいのにこの二つでマイナス評価だ

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 12:26:18.94 ID:8GeY9W/m

>>344
トンコツ臭ってどんなの？？
店の外に香ってくるやつなら幸せ感じるんだけど。
もしかしたら、ダックスフンドの耳の匂いのやつ？
だとしたら、これからの季節の中島家はヤバイね‥

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 18:30:40.47 ID:L5q3ARLP

きのうのホンマでっかTVで
女性の甘味の感度は、20代と較べると、
30代で1/3
70代で1/24
塩分の感度は70代で1/12になるとか(あくまで感度ということで、量ではないみたい)
本人の自覚症状なしに、味覚の感度は(苦味も酸味も)衰えるらしい
年をとるにつれて、より甘いもの、よりしょっぱいものを好むようになるのが当然のことらしい
旨味についての言及はなかったが、舌で感じるものである以上、感度は落ちると思われ…
同じもの食べて劣化したと感じるのは、もはや思い出補正でさえなくて、
只の体の仕組みｷﾘｯ！

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 18:59:19.37 ID:vprc7kFw

このスレとんこつ臭しかしないけど、
淑女達の集いだったのか

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 20:27:09.40 ID:wdjuXlBe

それどうせ疑似科学でしょ

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 20:43:24.87 ID:RIrT+zgM

>>347
うちのオヤジは歳とって濃い味のものが食えなくなった言ってますが？

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/10(木) 23:17:39.26 ID:L5q3ARLP

>>350
舌の感度と、体が受け付けないのは別なのでは
センシティビティーが12分の1に落ちたからと言って、12倍の塩分を必要とする訳ではないと思う
若い舌は、鮮烈に感じやすい
中年の舌はマグロ状態
残念ながら

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 00:55:32.88 ID:Djzk35e6

ラーメン食ったあとタバコ吸ってる人って家系ラーメンの繊細な味の違いが分かってるのかねぇ・・・
タバコ吸ってる人は山岡家のとんこつ醤油食っても一緒じゃないかな

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 01:52:01.02 ID:zPQL21BB

壱系のクリーミーな甘い味に慣れちゃうと
通常系の醤油味に戻れなくなるよね

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 07:18:59.98 ID:37HIjoyy

壱系も劣化激しいだろ？

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 10:02:32.96 ID:S0aVpIOL

ライト系のうま味を知っちゃうと
壱系の重い味に戻れなくなるよね

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 12:25:17.67 ID:JvhOKNs/

横浜端麗系ってやつ？

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 13:24:39.34 ID:DR+Cwkkr

直系：臭くてヘビー
六角系：臭くてライト
町田系：臭くなくてヘビー
壱系：臭くなくてライト
という印象

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 15:21:43.15 ID:9W46DL2g

何で直系がベビーで壱系がライトなんだよw逆!

ヘビー：壱系、中島、大原、
ミドル：直系、六角系、菊地、究極、大桜
ライト：寿々喜系、本牧

メジャーどころはこんなカンジ

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 16:41:51.84 ID:Bpwv1UYC

大原がメジャーとかマジ基地ｗｗ

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/11(金) 17:39:56.94 ID:IzLO4ZaB

>>343
たまプラ店行ったことないだろ？

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/12(土) 16:45:15.57 ID:dR1y9bQN

>>345
＞杉田家は常連がうざい
＞あと客にテーブル拭かせるのやめろ
＞接客がいいのにこの二つでマイナス評価だ

新杉田吉村から家系に行っているが、俺は一度もドンブリをカウンター上に上げた事ないぜ。

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/12(土) 17:49:53.12 ID:iIHrMSzU

杉田家の目つき鋭い一番偉そうな兄ちゃんって朝鮮人？
日本語ネイティブだよね

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/13(日) 18:13:06.06 ID:X2snQMzg

鶏油って甘いのやしょっぱいのがあるんですかね？

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/13(日) 21:44:12.96 ID:yMmPL1q1

油は油

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/13(日) 21:56:56.43 ID:a4P8mfhP

>>363
このまえ爺さんが、お好みは？と店員に聞かれて
甘めで！と答えてた。店員が鶏油多めですか？と聞き直してた。
たぶん鶏油＝甘いの認識でしょっぱいのは聞いたことがない。

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/13(日) 22:33:30.29 ID:X2snQMzg

>>364
やはりそうですか
>>365
そうですね鶏油の風味？が甘いんだろうなというお店はわかるんです
たまにいくお店で味薄め、あぶら多めで頼んでもしょっぱくて
そのしょっぱさが醤油やとがった塩味とは違うので気になって。

どうもありがとうございました。

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 16:40:53.96 ID:vRLvXUTA

油に塩とか醤油とか入れても混ざらないから意味ない

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 16:50:56.45 ID:3L7hGTyO

>>367
おまえが料理しないってことだけはわかった。

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 18:16:04.56 ID:JxdINmLq

それしか分からないｵﾏｴのプロファイリング能力は低い

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 18:45:01.36 ID:3L7hGTyO

>>369
じゃあ367のプロファイリングとやらをお聞かせ願おうか。

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 19:58:04.70 ID:ZmrGDBvg

今度「ややや」訪れる予定です
00年代後半以降、都内最高峰といわれることもありますが、他にどこへ行けばよいのでしょうか？
侍？　奥津屋？

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 19:59:57.70 ID:FIbrK728

やややが最高といわれたのは移転前・・・・
今は薄薄になってしまいました

あの辺なら変り種のわいずの方が、まだ食う価値あるかも

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/14(月) 22:00:06.16 ID:Db4F6jEB

ややや→あららに改名すれば良いのに

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/15(火) 04:08:41.66 ID:GfivZb0K

ご当地スレが多い中、「家系くくり」だけだと片寄った土地にレスが集中するな
前は「都内の家系ラーメン」とかのスレがあったけど「○○の家系」とかやったほうがいいよ
情報交換になるどころか視野が狭いだけのスレになっているんじゃないかな

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/15(火) 07:48:38.27 ID:Ol8F/OXL

断りがない限りは1都1県のスレで特に問題ない
今までも問題なかったし、今後も恐らく問題ない

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/15(火) 16:58:44.52 ID:5pBGuPuG

>>370
「しか」ってことは当ってるってことだろ。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/17(木) 22:54:26.02 ID:YRwQP+Ip

川崎の名店・川崎家を忘れちゃいけない。

固定客も沢山いる。

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/17(木) 23:28:13.66 ID:hl6cMrAo

郵便局近くの川崎家は結構美味しいけど接客が糞

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 02:18:30.90 ID:rcfEuiLO

確かにやややは移転前600円でとんでもなく濃いスープ出してたよな。
移転後値上げして薄くなって悪くはないけどわざわざ行く味じゃなくなった。
とんでもなく薄い店が多いからこれでも都内でトップでうまい方なんだよねぇ。
やっぱ創家があった頃の味知ってるともううまい家系ってない気がする。

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 09:09:53.46 ID:RO+LBuew

大橋麺を使っている家はどこがありますか？

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 09:50:48.70 ID:Hvr+JIwi

そんなことより皆さんは家系の店で出されるつけ麺をどう評価なさいますか？

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 16:12:02.22 ID:mHQ2lf5R

>>381
わいずのは1回食ったよ
うまいとは思ったけど、家系食いたい欲求は満たしてくれないと感じた
たまにならいいかな程度

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 16:14:26.13 ID:mHQ2lf5R

やややは移転後もそれなりのレベルにはあったんだが、去年急激に薄くなった
客の好みに迎合したんだって書き込みもあったが、客の入りは以前も以後も
さほど変わらないから、コストカットってのが妥当なとこだろうな

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 16:15:57.28 ID:BwnCLC7M

でも今の都内では上位でしょ
ややや、以上の店って数店あるかないかだもん

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 20:18:33.55 ID:7IAa/SxO

>>380
山岡家に池
クソ不味いけど

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 20:41:35.59 ID:mHQ2lf5R

札幌行って、現地の人にうまいラーメン屋連れてってくれっていったら
山岡家に連れてかれそうになったのを思い出すな

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 21:08:42.92 ID:TJQP6Q0g

北海道の山岡家ってけっこう美味いんだぜ…

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 21:11:10.98 ID:5FSKQyxq

弁当屋が独自に開発したラーメンなのでスレチです

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 21:12:22.03 ID:7IAa/SxO

http://www.h3.dion.ne.jp/~raumen/danna/iekei.htm
今やこの家系図にすら載ってない店ばかりだが山岡家が載っててワロタ

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 21:25:15.22 ID:7IAa/SxO

せっかく北海道まで行ったならイクラ丼とか食うだろうな

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 21:28:32.14 ID:TJQP6Q0g

大橋製麺なら河原町商店街でひとたまから買えるよ

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 22:04:03.60 ID:iIS+WnbT

>>381
＞そんなことより

失礼な！

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 22:06:37.83 ID:5FSKQyxq

>>389
ちゃんとコピペしてあげなさいよ。

【山岡家系】
独立派の家系の一派閥。吉村家の味を気に入った創業社長が麺屋やスープ屋を連れて吉村家に通い
自店のラーメンを確立したと言われている。麺は大橋製麺を使用し
スープはげんこつのみ使用、独特の味わいを持つ。

家系で修行もしてない社長さんが家系を目指し作らせたラーメンで家系とは別物。
味も麺も具材も製法もまったく違います。
ただ山岡家のラーメンを否定してるわけじゃないからね。
山岡家を家系と言っちゃってる人に間違ってるって言いたいだけなのよ。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 23:01:04.55 ID:n8yPnuCc

>>380
横浜駅西口にある鶴一家

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/18(金) 23:11:33.32 ID:dEce6nkx

ウズラの卵入りの家って都内でどこ？

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/19(土) 00:25:34.81 ID:ax+WokPm

>>380 某サイトより無断引用
一平家　　大口家　　ぎょうてん屋（現在は丸山製麺を使用）　　こうや　　せい家　　千家　　大黒家（生麦）　　大黒家製麺　　大将　
　匠家（水戸）　　田島家　　ちくらっぽ　　鶴一家　　とら吉家　　濱壱家　　光家（ひかりや）　　みしま家　　みやこ　　山岡家　　山下家

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/19(土) 01:13:28.08 ID:XxR+2X7Y

なるほど、同じ大橋麺でも太さが違いますね！
四号、光、みしま、は太麺だけど
鶴一、千、は細くちぢれ麺

398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/19(土) 02:18:34.95 ID:U9TVWfZz

>>378

接客が糞って、どんな風に？
つか、どっちの川崎家も郵便局の近くなんだが、どっちかな。

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/20(日) 06:41:55.18 ID:uxop+zYx

中島家はどうして味を変えちゃったの？あと、ニンニクも変えちゃったね。

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/20(日) 10:17:07.80 ID:yIZvakFp

変わっちゃったんじゃない？
造ってる方は毎日のことだから気付かないとか

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/20(日) 23:10:44.38 ID:yIZvakFp

丸山麺を使っている家はどこがありますか？

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/20(日) 23:15:13.03 ID:dj60hnpx

介一家

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/21(月) 23:53:20.37 ID:E2Orp1NW

山梨の家々はどうなんでしょうか。

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 01:25:35.79 ID:AAz0dXSf

やはりｱﾚﾗﾊﾆｾﾓﾉ

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 02:03:11.98 ID:GGcx4/OP

はー、壱系のウズラの卵食いてー
10個ぐらい連続で。
スープとか麺とか他の具材は別に食いたくない。
うずらだけが食いたい

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 05:37:57.24 ID:Ue4WOoXY

たぶんそれやると、あんまり美味しくないと思うんじゃないかなあ。

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 08:36:11.70 ID:Fw78kEt+

>>405
業務スーパー行ってこいｗｗ

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 09:59:21.91 ID:ZeWIgpaX

壱系のウズラはイラネー、メンマもイラネー
毎回抜き

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 11:23:59.29 ID:c+ZguRk+

メンマなんて入ってないだろ

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 13:08:31.96 ID:ZeWIgpaX

松壱がメンマやモヤシ

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 19:03:30.07 ID:nPM0CJnD

ラーメンの具なんて大体中国産だろ？

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 19:17:14.99 ID:c+ZguRk+

ほうれん草くらいじゃない、中国産

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 19:56:54.68 ID:3fLHC1yG

>>399
直接文句を言うのが一番だよ。
味が落ちたって。

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 20:03:58.38 ID:ja3IGtbK

個人的には、横浜付近で今一番食える家系は、「はま家」ぐらいだと思う

あくまで現時点では
他は、六角屋の系譜の醤油タレで濃さを稼いでいるスープっしょ
何かそれが主流化している

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/22(火) 23:33:58.18 ID:1WTgoNG8

どこの店もベーススープは如実にまずくなってるからね。
これならもう通う必要ないとさえ思うようになって俺はホームに
してた店さえ捨ててしまったな。家系はこのままダメになるのかねぇ。

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/23(水) 00:19:47.96 ID:wDZOAcuC

ラーメン半ライスしてきたわ
うまかった

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/23(水) 12:37:15.54 ID:wvnnzAd6

家系は味の問題じゃないよ
中身がそのままで価格が上昇し続けてるから
割りに合わなくなり不満が生じる

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 02:45:06.66 ID:QiNAj9DV

消費税が上がったらどこも値上げするだろ
平均的に２０年くらい昔は並で５５０円
で消費税で６００円、小麦粉値上げで６５０円

こんな感じじゃないか？
家系以外のジャンルだと７００円～８００円と珍しくないもんな
だからまだ安いほうだよ

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 06:19:48.87 ID:hDaU0dvI

並の丼がどこも小さいのが
値段に釣り合わない大きさ

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 17:58:10.20 ID:FYMeb4Ps

俺も家系は安いと思う。
他のところはクソ不味いのに８００円とかで
ゴハンも１５０円とかとるからな。

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 18:00:26.48 ID:ohfZl9Mo

価格設定としてみれば、安いほうでしょ
博多長浜のほうが安いけど

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 18:18:37.35 ID:EADSDIkc

ゴミ箱がない店でティッシュ使ったら丼と一緒に返していいの？
いつも持ち帰ってコンビニのゴミ箱か家で捨ててるけど

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 18:41:17.20 ID:dsADHe5d

返してもいいんだろうけど、店員がティッシュとかの汚物を触った手で調理して欲しくないから、
自分は必ず持ち帰るようにしてる。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 20:08:52.11 ID:ohfZl9Mo

ティッシュって床ふくのでしょ？
ならそのまま返すよ

鼻をかむのは、そもそもマナー違反だろう
入店前にかんどけって話しだ

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/24(木) 22:48:49.98 ID:EADSDIkc

>>423
同じ考えだ

>>424
床を拭いてる人なんて見たことないし、熱い物食ったら鼻水出るだろ
http://news.mynavi.jp/r_career/level1/yoko/2008/12/post_116.html

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/25(金) 00:52:47.95 ID:GSivLd8X

ラーメン食うと汗だらだらになるなから
顔の汗を拭くためだろう＜チッシュ

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/25(金) 01:13:13.61 ID:Xv2+CZRU

ティッシュは床を拭くためってどういうことだ？

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/25(金) 02:48:38.98 ID:4rwZKwPS

>>418
小麦の値段が下がった時でも値段戻さなかったな

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/25(金) 20:02:30.36 ID:Y8tANcvP

鼻をかむことを恥ずがしがるなよ

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/25(金) 23:12:55.85 ID:6er7xaD0

年のせいか、青ネギ、薬味ネギ、タマネギのどれかをのせないとスープ完飲できなくなった。
家系の基本の味は好きだけど、それだけで遠のいてる店がいくつもある。

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/26(土) 07:17:12.49 ID:SXlBs9kc

スープ完飲？

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/26(土) 17:36:10.03 ID:5WKCEDQ6

>>424
おいおい無茶言うなよｗｗ
鼻をかまずに垂らしっぱなしにしろって事か？？

その方が不潔だよ
欧米人なんてハンカチで鼻かむぞ

頼むから鼻水垂れたら拭いてくれよなｗ

鼻水垂らした不潔な奴が同じ店内に居たら嫌だよｗｗｗ

433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/26(土) 18:58:15.84 ID:j6tiapXO

濃厚な家系なんか絶滅したから代用にクリームシチュー作って食べてる。
ニンニク入れてご飯と食う。店には行かなくなった

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/27(日) 00:04:47.82 ID:EEPIBfZU

本当に濃厚な家系は絶滅したねw
今残ってるのは家系と言う名のまがい物ばかりだな。

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/27(日) 01:35:40.69 ID:S+Wjg9U8

家系にしろ博多系にしろ他の豚骨系にしろ、濃厚がうまいって味障厨は早く絶滅してほしいわ

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/27(日) 08:47:01.39 ID:U54h3m5f

濃厚じゃないものはそもそも家系じゃないしな

うっすうすのを

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/27(日) 13:03:43.65 ID:rRFYWJl9

繊細な家系……
そんなのがあるというのかっ！

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/27(日) 13:42:34.44 ID:Tj3MmW78

予約制で客が来る前日から客の体調に合わせたスープを作ってくれる
客の好みで麺の太さを0.5ミリ単位で調節出来る
誰かやってくれ

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/27(日) 13:58:59.02 ID:8DlOhsET

>>438
お値段は3000円になります(ｷﾘｯ

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 00:15:49.87 ID:vYE+OW0j

味の好みを聞かれたら「濃いめで」と言えぱおk

441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 00:20:19.37 ID:vYE+OW0j

スレ違いだが山岡家では絶対に「「濃いめで」と言ってはいけない
ただでさえ臭いスープが超臭くなるw

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 00:36:09.02 ID:UKKuupdR

濃い目の意味もわからん奴がいるのか？
あるいはここで濃い薄いって言ってるのを醤油の濃さだと思ってるアホがいるのか？

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 01:54:28.28 ID:vLvJ8PVy

スープ飲み干す時に箸どうしてる？
コップに置くか頑張って持ってるか
そもそも飲み干してる人自体あまり見ない気がするが

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 01:58:38.86 ID:jYpkUcax

レンゲ使って飲み干すから箸は普通にドンブリにおいてる

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 03:01:00.82 ID:0LsG9h5x

店員「はいっチャーシューとチャーシュー丼」
おれ「ん？（今日のチャーシューええな。持って帰るか…）」おれ「おいお土産チャーシュー一本くれ」
店員「へいっ！あぁ馬鹿デカくてブッ太い」
おれ「ドキッ」
店員「カチコチに締まって照ってて。3000円になりますけど」
「良いんですか？」
おれ「ゴクリ…」
店員「お客さん！」
おれ（ﾋﾞｸﾝ！）へいっ！」

そんな訳で、
ラーショチャーシューに私の冷凍庫が占領されているのです。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 15:49:50.40 ID:sSYBuTL9

本格醤油を食うとやっぱ美味いな～って思うね
そうなると家系からは自然と足が遠のくわ

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 18:07:59.54 ID:T45omMs0

>>446
帰ってこなくていいよ

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 19:30:36.77 ID:1zvobSln

キチガイに触れんな

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 22:10:00.63 ID:5IWlNZDe

家系ラーメンって健康にはどうなの？

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 22:11:49.34 ID:T45omMs0

どんな物でも食いすぎはダメです。
健康食品ですら食いすぎると毒です。

　　　　　　　　　完

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 22:16:52.49 ID:5IWlNZDe

いや、それはそのとおりだけどｗ
他のラーメンと比較してどうなのかっていうこと

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 22:27:02.38 ID:/OJeQE4Y

人間好きなものを好きなように食べるのが健康だと思う俺

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/28(月) 22:33:31.75 ID:M3y9v1ta

安全って相対的なものであって絶対的なものじゃないから、比較の対象を言ってくれないと誰も回答しようがないと思うよ

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 00:37:20.02 ID:1cv6oiQU

>>444
レンゲだと最後まで飲むのに時間かかるし綺麗に全部飲めない

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 10:07:31.78 ID:uVbZEORR

今、家系でいちばん高いのはドコでいくらですか？醤油並みで

おそらく安いのは浜風の、並＋チャーシュー丼で700円かと

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 10:10:28.51 ID:Nxsv4d1W

>>455
なんでおまえは自分で言い出しておいていきなり脱線すんだよ
浜風の並はいくらだよ、まずはそれからだろ

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 18:10:56.55 ID:AR2vA/TN

家系が断絶していたノーベルと林学斎

http://music.geocities.jp/jphope21/0204/42/280_1.html

江戸の学者「林学斎」は、ノーベルと同じ年に生まれていた。

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 18:18:02.11 ID:6TAklkCr

周知の事実

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 18:23:47.95 ID:lWApad2O

>>755
東京都心でラーメン並750円が最高値だったと思う、店名は忘れた
まこと家で並600円、ほうれん草なしなので＋トッピング200円もなかなか。

安いのは「せい家（らーめん吟?太）」並500円、「魂心家」並600円ライス無料の時間帯にまくり券併用（麺大盛り、うずら、煮卵、海苔増しいずれか）

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 19:15:14.67 ID:41YV758o

まついち…一杯750円
インスタントのくせに

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 21:17:41.99 ID:X9HFrh4J

>>456
たずねているのは高さの話

安さはついでの話。ムキになる必要はない

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/29(火) 22:02:47.38 ID:Nxsv4d1W

>>461
おまえの書き込みの構成がいかれてんだよ
　　　＊＊今、家系でいちばん高いのはドコでいくらですか？醤油並みで←高いところを尋ねている
　　　＊＊おそらく安いのは浜風の、並＋チャーシュー丼で700円かと←セットで安いところを例示している

なんで高い店を尋ねるのに、例が「セットで」安いところなんだ？
こんな質問の構成をするから、結果的に>>459と>>460がばらばらの回答をしている
だからおれはいきなり脱線していると指摘したんだ

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 01:37:01.02 ID:tHXZto41

おなかすいてたから、中盛り頼んだけど結局物足りなかった。
並とライスにすればよかった

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 07:45:15.26 ID:adEhuNAA

463 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/05/30(水) 01:37:01.02 ID:tHXZto41
おなかすいてたから、中盛り頼んだけど結局物足りなかった。
並とライスにすればよかった

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 18:31:50.27 ID:JK6d2X5R

中盛りでゴハンを食えば・・・・・・・・・・・・あ、なんでもないｗ

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 19:36:40.04 ID:HIDWBm+X

そうなんだよ、店で注文するときには気がつかないんだよ
中堅のり増しライスが食い過ぎだってことに・・・

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 22:49:03.91 ID:lCwSOqYg

>>455
八七三家も並は650円だぜ、ライス付きで良心的だよ

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 23:05:01.14 ID:4zMIa/AL

横濱家で一番美味いのは国際プールの通りにある店かな？

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/30(水) 23:23:58.93 ID:whK9pNEp

あそここそ駄目な店の代表じゃね？
カウンター内でバイトがしゃべりすぎ

まぁ数年前のことで今は知らんが

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 00:16:00.86 ID:8QIfCYta

昔の湘南家は美味かったな～～
ハゲのおっちゃん居た時

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 01:33:15.13 ID:UWZ0hyZ1

>>470
コーントッピングよく食ってたぜ

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 07:52:51.58 ID:fKVn4K82

横浜家系ラーメンきいろ家 (群馬県前橋市)
今まで食べた中で１番旨いな

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 07:59:58.17 ID:5uG8tlp1

やったじゃん
自分の口に合う店が見つかってさ

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 21:33:50.93 ID:wzJPbFYM

家
系とは
　　　何
　　　だ
　　　っ
　　　たのか？

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 21:35:17.01 ID:BRyniPZR

はいはいＮＧ

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 22:10:36.41 ID:8QIfCYta

>>472
横浜おいで！美味しい家いっぱいあるから

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/05/31(木) 22:14:23.71 ID:2SeuFMZ2

出汁が弱い、の意味がわからない

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 00:02:37.87 ID:Y1oe1/mv

神田を通りがかったから、やややで食べた。
なんだよ、普通にうまいじゃん。
このスレを鵜呑みにして、緊張して入ったのが無駄で損した気分だよ。
トイレは汚いが・・・。

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 16:55:08.96 ID:hcXX1sni

>>478
どこと比較して言ってる？
俺が食べたことがある家系は、都内の武道家、侍、千代作、七福家、千葉の壱鉄家ってとこだけだけど、
これらと比較してもやややは明らかにダントツで薄かった
半年前に一回いったきりだったからたまたま薄かっただけとか、今はもうちょい濃くなってるって可能性もあるけど、
このスレ見る限りそうでもないっぽいしなあ

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 17:29:29.44 ID:IvUCPChW

ダントツで薄かった？

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 17:31:47.59 ID:hcXX1sni

>>480
ちょっと言い過ぎたかもｗ
一番薄いと感じたのは間違いないけど

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 17:35:07.02 ID:3mV9VOLL

店主の頭のことかぁ！？

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 18:22:41.79 ID:93eDU7AR

誰も別にまずいとは言ってないと思うが＞ややや
うっすうすと言ってるだけの話で

移転前、濃厚な店として扱われてた分の反動もあるんだろうけどね

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 18:24:15.97 ID:IvUCPChW

濃厚家系ってもうないでしょ・・・
９０年代の中島屋とかが最高峰で

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 18:39:17.10 ID:SUkPlts+

醤油が濃厚ならいくらでも（笑）

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 18:47:01.10 ID:hcXX1sni

好みは置いといて、武道家はこれでもかってくらい濃いと思うけど
本家の横浜では食べたことないから何とも言えんけどもっと濃かったてこと？
両方食べたことのある人いたら感想よろ

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 18:53:40.24 ID:IvUCPChW

濃いって、醤油が濃い系の家系が最近主流だから、ようわからない

ややや、は確かに昔に比べれば薄いと思う
でも、それほど極端な違いはないような・・・

武道家は食べたことない、すまそ

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 19:09:40.04 ID:PVd4xCBH

おれの感覚と喰ったところのあるところ限定だけど
桂家と中野武道家が濃厚の双璧←スープがボタボタする
一、二段薄くなって中野武蔵家本店←スープがとろっとしている
さらに一段薄くなって吉村家本店や厚木家、吉祥寺武蔵家←スープがとろみよりも水っぽくなる

こんな印象

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 19:12:19.84 ID:IvUCPChW

だから、濃いって何が濃いのよｗ

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 20:35:44.32 ID:dRojLSrc

ヒゲだよ！

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 20:55:31.67 ID:CnV/l0JC

キャラクターだよ！

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/01(金) 23:43:15.98 ID:UtgOnG9M

男性ホルモンだよ！

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 00:03:00.34 ID:Fo0Cyuh6

やややの味が復活してきてるな

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 00:03:57.72 ID:mL5Cl+GX

>>479
吉村家、壱六家、六角家。あと地方の家系数軒で食べたよ。
実は近くの鰻屋に入ろうかと思ったｗ
けど、おかしいなと思ったんだよ。神田西口という激戦地にあって、まずいとか薄いなら潰れてるだろ。

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 00:20:11.27 ID:VOgtLV1I

>>484
六角家井土ヶ谷と本牧家間門のないものねだり……
もう一回だけあの味のヤツ食べたい‥

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 07:32:26.26 ID:G2Tv19LO

六角家井土ヶ谷があった場所　歴代の閉店したラーメン家は
怒りを覚えるくらいの糞薄々スープだしてたな
Y高のガキが食いに来るからコスト削減利益率の高い薄々スープで
儲けようとしたんだろうが、ガキも馬鹿じゃないしなｗ

497 ：忍法帖【Lv=24,xxxPT】：2012/06/02(土) 10:19:50.58 ID:fMd//ko/

鴨川モルホーだよ！

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 17:12:06.46 ID:CwlXt7fS

給料が安くても志あるヤツならきっと来る！
が、箱を空けたら他に就職先がない低脳DQNの巣窟となり
味も接客も落ちた。

これが真相だろ？

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 18:39:12.52 ID:i912W/3e

>>496
南太田近くに移転してからだろ
移転前の小っさい店のときは評判よかったんじゃよ

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 21:31:16.20 ID:kMiKe/OM

>>488
桂家
中野武道家
池尻侍
中野武蔵家
わいず
ややや
渋谷侍

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 21:33:08.48 ID:xipNKrvN

家
系
だけが・・

　　　すべては思い出のなかに☆

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 21:46:19.42 ID:cU1hovXk

>>500
池尻侍はバイクで通りかかって何度か入ったけど、良くも悪くも印象に残ってないや
その頃は家系以外に興味があったんだろうな

今年は嗜好がぐるっと一周したらしく、家系にひかれているので、つい口うるさくなっちゃうよ

わいずは知らなかったので行ってみる

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 21:56:19.82 ID:xipNKrvN

濃厚家系ってコストの問題でなくなっちゃったのかな？

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 22:36:42.30 ID:UsJJ5TsM

>>503
かもな

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/02(土) 23:02:41.89 ID:PZusBxje

やややなんかあからさまにコストカットっぽいよな・・・悲しいな・・・

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 02:11:12.16 ID:ETGRqP61

桂家を未訪の奴が多そうだな
まあ、あそこはﾌﾞﾚが激しいのだけども・・・ｗ

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 02:15:40.48 ID:ETGRqP61

当りの時なら、簡単には替えの効かない一杯に出会えるであろう

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 07:38:46.58 ID:fOb0bfSf

瀬谷の四号家は今時とんこつ濃い味を継承している。
辺鄙な場所だが。。。

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 09:11:52.14 ID:6I7pc0XD

四号家は脂が肝だよね

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 10:05:31.47 ID:QreZ/mqp

良い時代のまこと家なんかぶれが凄かった
昼は外れが多いから夜に行った方がいいなんて言われてた

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 10:36:18.28 ID:Vz4wMFk/

そのブレが客を飽きさせずにまた足を運ばせるんですよね
やり方がズルいわ～

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 13:02:37.47 ID:sLKNGMXP

毎回濃いと飽きられるからね。
たまに薄めたりして、ん？と思わせる事で
また足を運んでもらえるのさ

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 13:16:16.81 ID:Vz4wMFk/

主婦の料理を毎日食っても飽きないのと同じ理屈

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 13:27:25.77 ID:1U+OlpHw

家より昔のラーショのが印象に残ってる
くどいほどに濃いスープ喉に絡みつく
肉厚ワカメとトローリ獣臭スープの織り成す絶え間ないジャブの応酬
嗅覚が完全にやられる。ニンニク、しょうが何でもぶち込んで何とか完走
ワイルドだ？はっ笑わすなよ。いわば畜生道に堕ちた囚人・・・
今の家など赤ちゃんに食わせるカユだ

鼻腔には当時のラーショスープの匂いの記憶が今だ鮮明に記憶されている

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 13:28:44.50 ID:Vz4wMFk/

それはない
話作らなくていいから

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 14:09:13.49 ID:tS90p0Vr

今度盆休みに家系めぐりを計画してる
京都の25歳の男です。
お勧めを教えてください。
横浜でも千葉でも東京でもいいです。
車中泊でがんがん食べようと思ってます。
よろしくお願いします。

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 14:53:00.02 ID:kh90fOc1

吉村屋・・・元祖
中嶌屋・・・・９０年代最高峰
洞くつ屋・・・00年代後半最高？
はま屋・・・・現在の家系

だいたいこんな感じ

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 14:54:20.76 ID:sjbaIyqV

>>516
楽しそうだなｗ
３５歳おっさんの俺も一緒に行ってもいいか？

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 15:12:50.51 ID:tS90p0Vr

>>517さん
ありがとうございます。
２０軒は食おうと思ってます
>>518
先輩勘弁してください

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 15:19:19.20 ID:8g92+WZn

>>519
羨ましいが死期が近づきそうだ
この数日のレスの店舗はまわる価値あると思うからがんばれよ
外れても泣かない

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 15:20:06.74 ID:Vz4wMFk/

家系言うとるのに屋はないだろ

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 15:50:09.21 ID:tS90p0Vr

何個も質問すみません。
東京には４回しか行ったことはないんですが初の時
群馬のおじさんと横浜で野球を観た帰りに食べた家系を探しています。
初家系でした。
横浜の球場から関越に向かうルート上にあったと思います。
環状８線かもしれませんが２車線で関越方向の反対側にあり
２軒となりがトンカツ屋だった記憶があります。
店は汚く入って左に赤い丸い椅子が１０脚ほどあり突き当りが４人座れる座敷？
その横に２人座れる座敷？がありました。
その後２回探したんですが見つけることは出来ませんでした。
漫画が乱雑におかれていて店の雑誌に出た記事がたくさん貼ってありました。
わかる方教えてください。

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 15:52:07.18 ID:Vz4wMFk/

とんかつなら燕楽でキマリ！

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 17:56:14.66 ID:Y4n90+wL

短期間に２０店舗もまわったらさすがに家系嫌いになっちゃうのでわｗ
他の糞まずいラーメン屋まわるよりはいいと思うが。

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 18:10:30.09 ID:QreZ/mqp

あの頃に戻りたい

吉村家(杉田時代)
長谷川家(先代・故人)
六角家(井土ヶ谷店、移転前の井土ヶ谷駅に近い頃)
まこと家(生田時代)
ややや(麹町時代)
意地目っ子
大ちゃん
近藤家(開店直後の頃)

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 18:10:48.45 ID:Vz4wMFk/

527 ：関東から一人旅 ◆prDdJ8Ym5w ：2012/06/03(日) 20:36:36.61 ID:6mJcLGJw

>>521
八の字屋

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/03(日) 21:03:22.60 ID:6I7pc0XD

あの頃とか良かった時代とか、

要は昔の値段なら良いのだよ

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 01:34:17.50 ID:Zb1Et4sv

当時のレベルの家系ラーメンが食えるなら100円や200円の値上げどうでもいいわ
その程度の値上げでどうこう言うなんて、どんだけ貧乏なんだよｗ

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 05:08:11.63 ID:i/E/BqhT

四号家ってほうれん草を使ってるの？
以前小松菜でがっかりした経験あり。
家系ファンとしては小松菜は萎えるな～。

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 08:48:25.76 ID:SrTS6gKd

>>522
そこ食った事ある！細かい場所は忘れたけど
環八から関越練馬とは逆方向（右）に曲がって進行方向側にあった気がする
夜中までやってたような？トラック野郎向けの店だったのかも・・海苔に店名が書いてたような

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 08:50:19.20 ID:2flvbSqd

と言うことでお金持ちのID:Zb1Et4svさんがみんなに奢ってくれるそうだ

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 10:07:38.32 ID:WHlK+gKh

>>522
おじさんに聞けばいんじゃまいか？

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 12:36:08.80 ID:1YwSOYTG

>>522
グーグルアースで頑張ってみて！！

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 12:39:20.05 ID:qEfmXKro

貧乏人ってのは100円200円の値上げには常に強気っす
だってそうでしょ
そこでしか強気になれないんですから
金持ちは逆！
え！？って引いちゃうくらいの金にシビア
でも数百万の金はポンと出すんだよな

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 12:41:15.60 ID:qEfmXKro

ちなみにオレは預貯金が1600万の貧乏人だから100円200円の値上げとか気にしない笑
なんなら郵貯の証書と銀行の通帳の写メうpしましょうか？

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 12:59:01.74 ID:CPBVEu3k

はようｐ

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 13:05:51.23 ID:qEfmXKro

あ！
見たいんだ！？
じゃあ拾い物とか言われたくないので証拠として
なにかメモ書きを一緒に画面に写し込みますよ
なんて書いたらいい？「豚」とか？

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 13:09:08.05 ID:G26x4c7+

うん豚がいいんじゃん

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 13:12:56.18 ID:qEfmXKro

ちょっと待ってて撮るから

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 13:18:51.30 ID:qEfmXKro

http://takosu.s364.xrea.com/aq/img-box/img20120604131659.jpg
http://takosu.s364.xrea.com/aq/img-box/img20120604131638.jpg

ちょっとわかりづらいかなぁ…
上が郵貯100万の証書6枚
下が通帳の残高ね

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 16:53:49.81 ID:ZgU9b1wy

>>541
全額使ってうまい棒買わないと信じない

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:13:29.96 ID:qEfmXKro

ｵｲｵｲ
勘弁してくれ笑
貧乏人のオレがどうにか手をつけずにとってある金だ笑

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:17:50.20 ID:qXDVrWlW

きょうび普通に真面目に会社員やってれば二千万円くらい持ってて当然だろ
それがどうしたの？普通やん

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:19:37.32 ID:qEfmXKro

だからオレは貧乏人だって言ってるわけで…orz
同じように通帳の写メうp出来ないここの連中はオレ以下なのかもな

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:25:17.79 ID:qEfmXKro

じゃあとりあえずこうしよう
1600万円以上の貯金を証明出来る奴は
同じように画面内に「豚」というメモ書きを写し込んでうpすると！
もし居なけりゃ貧乏人が集まるこの掲示板ではオレがいちばん金は持ってるってことで！
なんかレベルの低い話だがやってみようじゃないか

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:26:56.26 ID:qXDVrWlW

写メらんでも俺は別に疑ってへんから
定年までには最低でも五千万くらい貯めないと安心できんもんな

家系は中盛で750円までだな許容範囲は

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:28:55.46 ID:qEfmXKro

5千万じゃどうしようもないっしょ
貯金は２億なきゃと言われてるよ
だからオレは貧乏人と自負してるわけで
ここじゃ持ってる方なのかも知れんけどね

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:29:47.13 ID:qEfmXKro

と言うか定年ってことはサラリーマン？
だとしたら5千万でいいかもね
失礼しました

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:40:35.73 ID:ZgU9b1wy

２０００万をちびちび使ってラーメン食ってないで店開けよ。
フランチャイズとかなら１千万くらい払えばオーナーになれんじゃね？
自分の店なら無料で毎日食えるだろ？食えないのかな？？？

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 17:45:38.82 ID:qXDVrWlW

原材料費がかかるやん？
それにあまりに売り上げが少なくて家族でばっか食べてたら
売れ残りがそんなにあったんですか？
それを家族で食べたんなら売り上げとして計算するべきですよね？
とか言われそう・・・

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 18:58:40.60 ID:3JX1OOnQ

>>525
大事だから2回言ったんだよな

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 19:00:58.92 ID:0WawZvpI

昔とは材料が違うんだよ
もちろん技量もあるけど材料の違いはどうやってもカバーできない
輸入ガラとトンコツなんぼ大量に煮ても昔の味に戻れないよ
材料の入手も絶たれたいま昔の味は、もはやどうやっても作れない

さようなら。俺のラーメン　古き良き時代

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 20:10:25.16 ID:5fnmtJOy

俺も夜勤のバイトで三億稼いだんだぜ
その金で取引先を買ったんだぜ
おかげて借金三昧で人生楽しいぜ

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 22:12:47.45 ID:JLFOn7y+

>>529
味の価値・評価の100円200円ってのは大きいぞ？
（硬貨の200円なんて何てことない）
飲食で全ての人から100円200円多く取るのは相当のこと
家系はそこまでの努力をしている様には思えない
値上がりに比例していない

例えば、壱六家の並が700円？750円？
磯子時代それで大盛が食えた、味はそう変わらない

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/04(月) 22:17:22.99 ID:qXDVrWlW

>>548　>>549
んだんだ。年金なしの自営業の人なら億単位が必要だあ。
しっかりした年金がもらえる人たちは五千万からのエントリーでええ。
それ以下はどこがどうしよと日本のお国のお荷物っていうか不良債権だ。
基本のラーメンは750円までだ！

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/05(火) 10:59:02.31 ID:oytEn9QE

スレチは……

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/05(火) 23:44:19.35 ID:9ZN1BYnj

壱六系も立派になったもんだ
国道に路駐し公園まで並んだのが懐かしい・・

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/06(水) 15:39:50.93 ID:+BlePp2u

ID:qEfmXKroとかいうゴミ
早く死ねばいいのに

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/06(水) 16:21:31.70 ID:leoAn9Jl

自分からすすんで預金残高UPする馬鹿２ちゃんで初めてみたおｗｗｗｗｗｗｗｗ

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/06(水) 16:36:12.67 ID:ENohzOwn

オレ経済板で何度か見たことある

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/07(木) 15:34:50.43 ID:j23+k6VL

12年も東京に通勤してるのに、都内の家系って食ったことない
ここは行っといた方がいいという店ってある？
ちなみに横浜在住

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/07(木) 19:58:07.26 ID:3sML4koj

>>522の探しとる店はもしかして土佐っ子のことか？

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/07(木) 21:51:31.44 ID:7aAad5w2

皆さんにお聞きします。

何だかんだ、ココが１番って店はドコですか？

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/07(木) 22:12:31.34 ID:fYBuuJcH

本家の吉村家が一番うまいんだろ？

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/08(金) 00:07:40.48 ID:eX6lOAC/

一番不味いなーと思う店はドコ？

あと、
店員の態度が悪い店No.1も聞きたいです。

系家でバイトしてる身として。

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/08(金) 00:14:13.28 ID:6Ie82093

大原

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/08(金) 08:39:50.05 ID:TmISydXh

>>566
最初に潜入してる店を教えてくれｗ
伏字でもかまわんから

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/09(土) 23:23:10.27 ID:qTk5VZ6p

>>566
着眼点が面白いね
あえてダメなところを研究して活路を見出す、か

バイトでも学生？フリーター？

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 00:20:51.50 ID:jfJj9mu9

>>566
【次は無いと思った店】
とら吉家(ワカメ)、桃家(桃エキス)、鎌倉家(メンマ)、康家(ペラい)、
近藤家本店(ペラい)、湘南家(遅い)、吉村家(並ぶ)

【態度・悪】
壱國家中山(若い兄ちゃん：客が帰った後にどんぶり上げろよと小言)
矢口家平塚(若い兄ちゃん深夜：横柄、私語、仕事が面倒そうだった)
六角家戸塚(おじさん：駐車の注意が横柄だった)

【態度・良】
大桜、横濱家、笑家、BOMBA家、松壱家
(挨拶の連呼、声が出ている、笑顔、私語、申し訳ありせんが直ぐ言える)

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 00:29:58.38 ID:gMoHJGrr

横浜家
この店はない

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 03:12:30.62 ID:Kg2dmqtm

何気に今は千家本店が一番好きだ

チャーシューが大きくて分厚い

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 06:52:20.27 ID:qA5beHSY

横濱家（家系大型店）と横浜家（出自不明）
かまくら家（六角家系）と鎌倉家（無関係）

未だに違う店だと知らない人がいるのか？

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 10:25:46.07 ID:AiSEJS3O

笑家はもうないだろ
今は清水家になってる

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 18:16:42.43 ID:jfJj9mu9

清水家って笑家と同じスタッフ？

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 20:08:55.00 ID:730V0OAe

笑の家の接客はどう？

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/10(日) 21:23:56.67 ID:BPVhDcpU

>>576
オーナーっつーか店長はまるっきり不在ですでにグダグダ
スープもペラいし開店当初の味は遙か彼方
DHAのにーちゃんまだいんのか？

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/11(月) 01:42:32.95 ID:MwVQhBdJ

>>575
違う
笑家は店長夫婦と忙しくなると両親が手伝ってる

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/11(月) 09:18:32.15 ID:kwYZwISu

家系唯一の勝ち組
おーくら家本店へある朝豚の骨が搬入された
血にまみれたケモノの骨…
私は空想の世界へ

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 00:06:21.85 ID:+RpRqio9

中島家でスピッツの草野マサムネを見た。

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 09:33:55.10 ID:o8rhlqat

杉田家、朝も営業しているせいか
いつも５、６人のホストが居て嫌だったな
昔の話だけど

家系は客層が良くない、昼はガテン系が多いし

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 10:41:58.68 ID:SwZCKUoR

ホストって何であんなにバカなんだろう
すぐ近くでくしゃみしまくってるから文句言ったらアホ過ぎて
アタマから食い残りのドンブリおっ被せてやる衝動に駆られた
すんでのところで踏みとどまったよ
年収ウン千の俺様がそんなキチガイ行為は許されないからね

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 10:54:01.29 ID:GgmZlNk5

ウン千円なのか？ウン千ウォンなのか？

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 16:31:01.26 ID:GigfTf4E

むしろ客層がいいラーメン屋ってどんなジャンルよ？

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 17:19:21.67 ID:1saVgBia

都内の高級を売りにしてるラーメン屋
あと都内の女性店主、女性スタッフ集めた女向けのオシャレラーメン屋

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 18:31:24.55 ID:36RMsysH

阿佐ヶ谷の豚骨番長
都内では珍しい丸山製麺の家系だな

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 19:17:21.50 ID:rahVnEnh

>>586
食った？
あの麺、表面がざらついていて、かつ、かたくてポソポソしてなかった？
おれが食ったとき、なんだか丸山の麺のイメージと違ったんだけど、なんかの間違いだったのかな

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 21:10:12.76 ID:xvdyZ6mu

>>586
渋谷の油坊主

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 22:28:24.83 ID:BC67cnjL

>>584
大桜

590 ：忍法帖【Lv=10,xxxPT】：2012/06/12(火) 22:40:34.77 ID:Jd5OBk8S

>>584
奥津家

つーか寿々喜家系

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/12(火) 22:47:54.50 ID:JKAz9tvu

横浜家蟻だと思うぜ

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 01:30:37.45 ID:vz3kHnt5

新しくできた大岡家が最強に美味い
町田商店MAXも美味い。

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 11:55:11.48 ID:4s2zlE5N

壱八家と半蔵って同じラーメン？どっちが美味い？

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 13:07:20.73 ID:QL+thMpe

食べ比べたら？

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 19:33:30.62 ID:4s2zlE5N

嫌です

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 20:55:13.57 ID:wRgNbMpB

じゃあ喰うな。

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 21:48:55.16 ID:deLyBhKh

なんだと

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 22:01:48.09 ID:TiA0e70y

区別がつかないから聞いている

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 22:09:29.69 ID:Azn4PYR6

喰ったら解るだろ。

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/13(水) 23:47:02.09 ID:EcaljKNZ

東戸塚限定だが、半蔵の方が好き

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/14(木) 01:11:59.46 ID:nodyPqms

東戸塚の半増は塩ラーメン頼むとチャシュー代わりに鳥のササミ
ほうれんそうじゃなくて、へんな葉っぱが乗ってくるから嫌。
普通の塩が食いたいのに。

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/14(木) 01:43:04.89 ID:ctI+sk5v

>>600
理由は？半蔵の方が濃いですか？

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/14(木) 08:16:59.61 ID:f0Si002y

>>602
はい、とても濃いです
あなたは濃いのがお好きですか？
もし好きなら銀家をおすすめします

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/14(木) 22:00:25.48 ID:ctI+sk5v

>>603
銀家も東戸塚駅近にあるんですか？

銀家って日吉のですか？
らすたとどっちが濃く美味いですか？

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/14(木) 22:10:03.29 ID:IVJcVenk

>>600
理由は

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/15(金) 01:23:55.78 ID:ZtBeFk46

>>604
戸塚のはじっこ、ほぼ藤沢。
1号線沿いのROUND1横にある。

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/15(金) 08:47:15.31 ID:IXoJwui0

家系っちゅ～ラーメンはほんま不思議なラーメンや思うで
“人はなぜ家系を求めるのか“
食い終わった時なんてもんやない
食ってる最中から「あ～食わなきゃ良かった」と大抵の人が完食を断念
でも人によっては1週間くらい自分の場合やと1ヶ月くらいすると
また無性に食いたくなるんや

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/15(金) 10:12:03.11 ID:ztBwm4SO

>>606
銀家の濃いって、壱六や中島みたいにヘビー？
それとも直系や大桜のようなミドル？

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/16(土) 11:28:25.19 ID:cDS30iT9

>>592
鴨居か。
昔、上大岡にあって開店するもあっという間に閉店した大岡家かと思った。

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/16(土) 23:40:12.45 ID:7gc2mvj6

今は上大岡に家系ないよな？
主要駅のくせに男一人で入りやすい飲食店が少ない

611 ：忍法帖【Lv=2,xxxP】：2012/06/16(土) 23:53:57.00 ID:fPM+WEau

埼玉に上手いの開店しないかな～

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 13:13:45.61 ID:8+snnMmR

昨日の夜11時前にに食った吉村家のラーメン史上最低じゃないかよ
作っているのは見たこと無い新人の兄ちゃんばかり
スープは醤油の味と匂いばかりで豚骨の旨味が感じられない
麺は普通茹で頼んだのに腰がなくて不味い
スモークチャシューも不味い
作っている兄ちゃん達、ノーマルとか今まで聴いたこと無い会話しているし、
もう、しばらくいかないわ

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 14:25:32.81 ID:0lvfurtq

１０年前くらい上大岡に彼女がいたので、しょっちゅう遊びに行ったが
ラーメン屋の一力とかその隣の隣くらいにある違うラーメン屋とか
京急地下街にあるトンカツ屋の美とんさくらいとか、名前は忘れたがガード下の中華屋とか
食うには困らん街だったな
あと平日の昼間に上大岡に行くと百貨店に買い物に来てうろうろしてる奥様をナンパするのも楽しかったな。性交しなかったが

家系ラーメンは東白楽の六角家が好きでした

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 14:48:46.53 ID:O8opiPfQ

妄想乙

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 18:15:47.98 ID:8+snnMmR

上大岡と言えばいまむらが好きだった

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 20:28:13.29 ID:ecoJIHMH

百貨店ｗｗｗｗｗ
死にぞこない乙！

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 21:57:00.40 ID:jgvVxr2t

>>616
上大岡の京急には京急「百貨店｣ってのがあるんだよ
最悪、ググってから物を言おうな。
童貞で引きこもってて、恥ずかしいなお前

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/17(日) 22:52:30.05 ID:TEBVTCuY

上大岡の林家って美味かった？

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 19:45:46.99 ID:ANS7jHjj

半蔵って東戸塚がいち番うまいの？
大和店はナシだね

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 20:11:08.54 ID:oQP8nUle

茹で上げ平ザルで麺サラシ
これで面の表面が締まってコシが出る
手早くお湯きってスープに沈める
数秒でも狂ったらアウト
今度は麺が縮んでスープのうまみが染みこまない
これは熟練の技術がいる

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 20:38:09.35 ID:47Qt/8kI

最近の一押しは、子安のすずき家と横浜の鶴一家だな

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 21:04:25.71 ID:xtKofDPF

ある直系店舗で１ヶ月働いたが最後は店主とNO２を殴ってやめた
もう８年前だがいまではマー油の某店でNO６だ

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 21:47:12.66 ID:OfgQrW5/

なん○っ亭ですか？

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 21:53:54.60 ID:xtKofDPF

名前だすな

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 21:58:38.92 ID:uqLgRSvm

マー油のって書いてるくせにｗｗｗ

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 22:40:09.38 ID:xtKofDPF

１０月に地元のの静岡でやめて独立するから食べに来てくれ
マー油は使う

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 22:41:32.57 ID:TYku4xK2

静岡で10月にオープンするラーメン屋のステマ

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 22:42:44.68 ID:dlw3WxWi

堂々と宣伝してるだろｗ

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/18(月) 22:47:37.91 ID:TYku4xK2

ごめん、言いたかっただけｗｗｗｗ

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 00:34:50.20 ID:PbPuCncN

四号家ってつるちゃん出身だっけ？
どっちが美味い？

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 01:50:12.76 ID:D8dI7l0z

>>262
静岡の何処？駅から歩ける場所なら食いに行くよ

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 07:19:44.69 ID:H8iZaJKX

>>630
つるちゃんならとっくの昔にないよ。
似たような味だよ。

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 10:37:46.50 ID:9ii6lrlf

今はどうだか知らないんだけど、交通反則切符を見せると割引される店ってなかったっけ？

それが>>522だったような気が・・・記憶って適当すぎて怖い

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 13:57:04.17 ID:bkbTmP1q

>>633
八の字家。

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 17:10:52.64 ID:X4bpr1mj

中島家は値上げしても良いから味を元に戻さないかな？

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 18:13:39.30 ID:4PM86WeD

家系のジンクスとして、ペラくなってから立ち直る店はきわめてまれ
値段云々じゃない模様

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/19(火) 19:46:04.63 ID:5AaFxZ8B

まずは刻み大蒜を復活させて欲しいわ

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 03:37:55.41 ID:FdLtZgBg

まこと家復活てマジか？

信じていいのか？

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 06:39:58.02 ID:xQ4LvZ6D

中島家はなぜニンニクを元に戻さないのだろう。評判悪いのに。

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 08:06:15.81 ID:+4M8N8gA

免許皆伝保持者
井口氏が千葉に新店舗
第二の家系戦争勃発
環２やに続き圧勝するのかな？

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 16:11:12.18 ID:CpAsvuku

何で戻さないも何も…ね^^;
一部に評判が悪いだけで大多数の人に好評だからですよ

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:19:37.69 ID:RXLKophK

家系でニンニク入れると腹痛になる
実は家系とニンニクは相性が悪いんじゃないかと見ている

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:30:54.12 ID:kVsMrweg

ニンニクは殺菌作用があるよ
でも食いすぎると腸内の善玉菌すら
駆逐しちゃうほど強いから
腹痛おこしたり下痢になったりするよ。
体調不良でニンニクとかもってのほかだよ。

詳しくは漫画美味しんぼでｗ

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:37:54.74 ID:Xd2KIzai

>>642
それは生ニンニクじゃなくて業務用おろしニンニクだからじゃないのか？
あれはラーメンを不味くするが、なんで家系はあればっかなんだろ？
有料でいいから新鮮生ニンニクすりたてと新鮮生卵で食いたい。

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:38:19.76 ID:tKmPtevK

生ニンニクは、耐性少ない人だと腹痛や貧血になる場合があるよ。
フライドガーリックやマー油などの火を通したモノならマシになる。

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:39:55.71 ID:CpAsvuku

いや生ニンニクってのは腹痛を引き起こす原因になりますよ
だから気を使う店ではちゃんと管理してて客任せにはしない
希望があればその都度使う分だけ出してくれる

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:42:57.81 ID:4gI8bMuY

>>641
何時そんな集計取ったの？

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:43:55.00 ID:CpAsvuku

>>647訂正

>>641→>>639

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:47:53.47 ID:4gI8bMuY

データじゃなくて639への異種返しか

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:51:05.61 ID:CpAsvuku

と言うか評判が悪いものを続けるメリットを考えるより
概ね評判はいいから続けてると考える方がスマートですよ
万人の好みをすべて満たすものなどありませんから

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:56:44.40 ID:4gI8bMuY

あれが評判が悪かったとか言うとこ一回も見たことない
何時あったんだろ

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 17:58:58.93 ID:CpAsvuku

続けてるんだからそれが全てですよね
アンチのネガキャンでしょ
理論的にも決着しましたね

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 18:03:10.94 ID:4gI8bMuY

押し付けされても

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 18:31:37.00 ID:I0lXC7wV

中島家のスープ　もっと熱々に希望

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 18:34:00.02 ID:Xd2KIzai

>>645
俺はならないから有料のものでいいからオーダーの都度出してほしいわ。
>>646
そうね、店管理でいいから出して欲しい。
昔厚木家でたまたま生ニンニクトッピングある時に頼んだら格別に旨かった。
フライやマー油じゃ香りが全然別ものだからね。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 18:43:17.19 ID:tKmPtevK

>>655
自分も生ニンニク好きで、有料でもいいから出して欲しいと思ってる。
できれば、ニンニク絞りと刻みニンニクを選べたらうれしい。
テーブルにあるおろしニンニクじゃ物足りないんだよね。

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 19:01:41.49 ID:Xd2KIzai

>>656
自分にはおろしニンニクは物足りどころか入れるほどマズいっす。
あぁ,旨い家系が食いたくなってきた。

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 19:27:11.94 ID:9pc/2egy

六角なんて昔は美味かったけど今行くと豚骨の鼻にツーンとくる臭みがあって食えなかったな;
もう臭くて

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 19:40:43.03 ID:jwUZO7bX

>>658
六角家はレンゲを置くようになって味落ちたって噂は本当ですか？

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 20:01:04.83 ID:Xd2KIzai

>>658
わかるわ～、豚骨そのものの質が落ちてるのかな？
六角に限らず昔の方が旨い店多いね。決して思い出補正じゃない。

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 20:37:33.00 ID:tKmPtevK

廃棄物だった豚骨や鶏ガラをふんだんに使えてた時代はもう過去
今では北海道から九州まで、昔よりも豚骨の需要が増して、
安定供給のため輸入までしてるから、コストの関係で劣化していく店もあるだろうね

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/20(水) 21:02:10.57 ID:/cH35wff

>>652
横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)
暇すぎ(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120620/Q3BBc3Z1a3U.html?thread=all

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 01:31:52.56 ID:Uz25HPNp

東神奈川駅が家形最強激戦区

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 02:26:47.27 ID:9XOqAy8z

なぁまことはどうなってるんだ？

神奈川までは遠くて食いに行けないよ

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 02:39:33.42 ID:T26QnRe1

川崎家行くんだけど
いつも気が変わって近くのタンタンメンの
具増しチャーシュー入りとライス大盛り注文しちゃうわ
家はペラくなったから満足度はこっちが高いんだよな

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 15:29:59.31 ID:k2Q4zge/

一般がいっちょまえにバケモノ気取りかよ

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 16:27:33.24 ID:1EGTUfFQ

>>666
横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの暇すぎ独身親父(笑)

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 16:29:08.44 ID:k2Q4zge/

と１６００万持ってるオレへの捩れた羨望を爆発させるID:1EGTUfFQは貯金０のオヤジ
オレ以外の人からもオレに執着してるキモイ奴って罵られてやんのには笑った

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 20:31:25.72 ID:Nropiz/r

つーかこのスレに書きこんでいる世代で髪の毛のこと気にしない奴はいなさそうな気がするｗ

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 20:49:03.63 ID:e6Tqk19F

　　(　⌒　)
　　　l | /
　　〆⌒ヽ　はげなんていねーよ！
⊂（#‘д‘）
　/　　　ﾉ∪
　し―-Ｊ |l|
　　　＠ノハ＠ -=3
　　　　　ペシッ!!

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/21(木) 21:31:53.42 ID:qSBMo7Vt

ポタポタかたペラペラまでいろいろ食ったが、今年は中野武蔵家に落ち着いた
後ろ髪ひかれるのはまこと家だが、我慢して通ったがもうダメだ
厚木の息子に期待してたんだけど戻んないし、本店詣もうんざりした

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 03:21:07.79 ID:Zpeymi6o

酒井だったらと思ってしまうのは贅沢でしょうか

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 09:40:22.34 ID:UwcAnSdH

丸山麺がいい

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 09:49:27.68 ID:Nytx1HEc

横横家が一番美味いだろ
席の狭さは苦痛だが

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 10:08:28.06 ID:/fTWh0Jd

苦痛だし不快なんだよね。
旨いけど行く気にならない。
環二か杉田に行ってしまうわ。

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 10:10:52.89 ID:7GTzMQTh

自分の好みの店をただひたすら押し付け合うスレ笑

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 10:31:53.95 ID:MKXwYvql

>>676
朝から暇すぎ横浜在住の５４歳無職、ハゲデブの独身親父(笑)

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 10:41:26.95 ID:7GTzMQTh

暇であることを馬鹿にする発想は暇人ならではってゆ～笑
忙しい人は暇なことを羨ましがるからね～ﾆﾔﾆﾔ

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/22(金) 20:25:38.47 ID:2n9g4+jc

>>674
１００億歩譲って狭いのは仕方ないがチャーシューの薄さをどうにかしてほしい

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 11:33:18.01 ID:+G9tirt3

10年以上前の介一家（港北）最高だった。六角家も旨かった。
なんで味落ちるのかな？　
共感する人おすすめ教えて下さい。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 12:14:49.80 ID:NgOP9v3n

町田スレによると町田商店がすごいらしい。

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 15:26:54.64 ID:fgtYbz5X

>>680
分かります!!スタッフも変わっていき味も変わるのでしょう・・

四号家がオススメですよ！くれぐれも味濃いで。
遠いけど

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 17:57:38.85 ID:GgJC2IR8

>>680
つきみ野の麺房’ｓのコッテリ味（塩、醤油）がいいよ。
チャーシュー、ほうれん草、メンマ、卵半分、九条ネギが乗ってる。
家系じゃないのに家系以上のコッテリ感と満足感はある。
使ってる野菜や具の鮮度が家系をはるかに凌駕してる。
刻みニンニクも新鮮なものを冷蔵管理していて言えば出してくれる。
レベルが違う出来なので四号家の後に行くといいよ。
俺も四号家近いからよく行ったけどもう行けないね。

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 21:05:29.71 ID:+G9tirt3

四号家行ってみます。
東京の笑の家行ったけどあれは家系じゃなくなってる。

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 23:09:26.30 ID:uBKeq5D6

明日横濱家系食ってくる楽しみでしょうがねー

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 23:21:09.61 ID:mwXYgZ60

>>682
ウソ教えんなよ！！カワイソーに
四号家まで行くなら熱烈家でしょ断然
２キロくらいだから

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/23(土) 23:28:27.08 ID:SOC4nJUM

また一人四号家の被害者が出たか…
四号家なんてもう何年も前に終わってる店。店は汚ねーわ接客糞だわ不味いわでいい所一つもねーぞｗ

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 02:52:27.72 ID:ICDgxDiK

らすたとか町田商店が好きなんだが、都内でオススメない？駒場東大前の侍と町田屋は行ったけどイマイチ好きじゃなかった。

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 06:32:13.82 ID:3UJSdYMz

>>686
お前もウソ教えんなｗ

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 07:35:04.76 ID:/PItnPj5

つきみ野来るなら大桜でいいだろ～

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 15:20:29.65 ID:hrYfE+Hg

>>689
ウソじゃねー、熱烈家は◎

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 17:50:27.12 ID:3UJSdYMz

大和ならつきみ野の麺房’ｓだな。
今日は越境して町田商店ＭＡＸ行ってきたけどいまいち。
どうせなら小川orおがわやへ行けば良かったな・・・
もう壱系は食い飽きちゃってダメだ。
ほうれん草の盛りもいいしタマネギ入れられるのはありがたいけど
切り方が粗すぎｗ

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 22:04:09.60 ID:9+jEcxZj

どいつもこいつもぺらくなるのがゆるせねぇ
使う骨の量や煮込み時間も同じにすりゃ、ほとんど同じものができるだろ
できないときはできないなりの原因がわかってんっだろ？だったら予備で冷凍スープのもと作っておいて足すなり引くなり加減しろや

なんで昔はあんだけしっかりしたスープが、いまじゃぺらぺらのすかすかになんだよ、ばっきゃろう

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 22:25:17.90 ID:qZ8zPZzh

濃厚スープを維持するのにはコストかかるからねｗ
直系で言えば横横とかはタレ工夫して濃厚感出してるよね。横横は出汁もまだ濃いいけど。
マイブームで悪いんだけど、まつり家で味濃い目にはまってるんだ。まつり家はトッピングがユーザーの感覚に近いというか
気がきいてるんだよね。だから足伸ばして横横行かんでもまつり家いってしまう。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 23:13:38.55 ID:+dGHdzDV

磯子のラーメンいろは舐めてたわ
行く気無かったけど、ハードル低かった分結構良かった

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/24(日) 23:18:19.76 ID:hrYfE+Hg

美味いけど割とすいてる家系ってありますか？
又は、待たない店でも良いのでおしえて下さい。

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/25(月) 08:36:00.45 ID:msZ67TpY

直系とは違うけど心家がうまい

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/25(月) 13:35:31.51 ID:LZpFmvr6

>>696
本牧家

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/25(月) 21:41:22.56 ID:2LEORM6u

池袋に家系ラーメンってないですかね？

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/25(月) 22:04:20.95 ID:LZpFmvr6

>>699
無敵家　山岡家

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 07:47:30.25 ID:ZJ8HaPyr

あざぁーす！

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 08:51:13.53 ID:nXfn+BAk

↑全くウケない(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120626/Wko4SGFQeXI.html

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 08:53:39.34 ID:ZJ8HaPyr

ウケ狙いで荒らしてると自爆したな笑

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 09:56:43.48 ID:DhHkUBGi

熱烈家って本当に美味いですか？

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 09:58:12.55 ID:ZJ8HaPyr

不味いもの出してたらとっくに潰れとるわ！
あとは食った人の好みでうまいと感じるか不味いと感じるかやな

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 16:41:20.15 ID:QLtI/0UZ

>>704
個人的には
横横家よりかなり下、昨日食ったペラいと噂の本牧家より下、
大和の半蔵より下、盛家よりは上って印象。
濃いけど旨いと思えない。瀬谷の四号家も旨くない。

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 18:04:59.16 ID:ZJ8HaPyr

こだわりあるんすね笑

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 18:05:18.72 ID:fNr5d7B1

四号家いくなら少し北上したところのラーショいくよ
四号家いったことないけど

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 18:20:15.31 ID:QLtI/0UZ

>>708
食わず嫌いは良くない。一度は行こう四号家。
俺は今日、四号家近くの麺屋いつきへ行った。旨いんだここも。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 18:33:18.49 ID:oj+Q4w0E

家系以外で酒井使ってる店ってあるんですかね？
あったら教えて下さい。
他のスープでも食べてみたい。

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 19:38:56.20 ID:Y4an2kr1

>>710
いろいろあるでしょ。さつまっ子とかさ。
家系向けは、酒井の売り上げのごく一部なのでは。

ふつうのラーメン屋は、製麺所の名前を自慢
したりしないからねぇ。

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 20:29:02.61 ID:oj+Q4w0E

>>711
さつまっ子ラーメン　横浜市南区？本店？
さつまっ子ラーメンショップ船堀店
さつまっ子ラーメンショップ篠崎店

ググってみたけど↑これかな？
練馬区住みなんで一番近い店でも
２０ｋｍくらいあるな・・・・・
休みの日にでもバイクで行ってみる。
不味かったらどうしよう・・・・・

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 20:32:50.75 ID:is+wM3F2

>>710
イレブンフーヅ

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/26(火) 20:43:24.45 ID:oj+Q4w0E

>>713
品川区のでおｋ？
なんかすごい場所にありますね。
たどり着けるかが問題だな・・
でもサンクスです。

けっこうあるんですね。
酒井って家系だけかと思ってた。

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/27(水) 08:46:26.22 ID:EUezyW+2

横横が一番好きだが店狭すぎだから結構環二家行く

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/27(水) 15:42:26.09 ID:oJY3zb33

では熱烈家に行くのであれば、その良い状態が横横家って訳ですか？

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/27(水) 19:53:01.96 ID:vTsI3vsA

全然違うよ。横横は旨いけど熱烈はイマイチ。
まぁ好みだから自分で食べるしかないけど。

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/27(水) 23:13:02.65 ID:Rd4ne6FU

小田急相模原で一番美味い家系ってどの店？

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/27(水) 23:22:17.53 ID:+HaxBK3u

げっぷの味すら美味しいぐらいの家形ないかね？

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/28(木) 06:42:05.70 ID:XjjzbzXI

>>718
町田家以外に家系あったかな？

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/28(木) 17:39:15.24 ID:P1dwQmMi

>>720
ラーメン屋が多いから家系も多いと勘違いしてたw
町田家とふじ家しか無いな
ちなみにふじ家は家系最安値の390円だな

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/28(木) 18:13:41.86 ID:P1dwQmMi

>>719
横濱家のチャーシュー麺は食った後のゲップも美味い
あの煮込みチャーシューはヤバい

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/28(木) 19:37:18.81 ID:H30YLmdn

>>722
レス見て気持ち悪くなった(´ж｀;)ｫ･･ｫｪｯ･･･

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/28(木) 22:12:58.48 ID:rvIGHlkH

>>717
違くないでしょ、同じ意味じゃん

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/29(金) 10:18:21.12 ID:6ElGWSBe

＞全然違うよ。
意味のことではなく、味のことでは？

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 00:58:00.45 ID:h19rZ3Ma

次のスレタイは決まりだな

【げっぷまで】家系総合スレッドpart30【美味い】

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 02:43:19.00 ID:y4ldRlKj

川崎市だとどこがうまい？

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 08:53:27.62 ID:h19rZ3Ma

>>727
武松家

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 09:28:05.47 ID:iNypvIZO

家系ってのはほんま不思議なラーメンやで～
食ってる途中から食ったことを後悔させ完食はまず出来ない
店を出たあとは２度と食う事はないだろうと思うのだが
1ヶ月ほどするとまた食いたくなる
ホンマ不思議なラーメンやで

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 09:40:15.28 ID:ZxNm4pzt

>>729
残すなカス

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 09:51:14.40 ID:l2Oj55Nc

>>729
無駄な人生歩むお前が不思議だな(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120630/aU55cHZJWk8.html

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 09:59:23.07 ID:h19rZ3Ma

>>729
これは恥ずかしいな・・・ｗ

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 10:09:00.31 ID:iNypvIZO

だからミニラーメン希望！
そう言うの出してる店ってある？

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 10:42:28.45 ID:NMHn0lH4

ミニというかレディースサイズ的なもんだと壱國家で見た

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 10:52:46.70 ID:YL+kxSGu

>>729
久しぶりにヤヴァい人と遭遇

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 13:31:36.42 ID:TcwbaUCn

結局は地元の人がリピーターにならない店は潰れるわな
味覚障害のくせに食通気取りのラーヲタが遠征して行列してる
うちは名店気取りだけど、アホが行列しなくなった瞬間に
破綻する店が多いこと多いことｗｗ

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 14:46:48.01 ID:QYX2Pgvm

>>733
たしか横濱家には半ラーメンがあったような……。

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 14:56:53.16 ID:8Ql+i7zU

>>600
半蔵より壱八の方が美味かったです。うそつき！

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 15:00:43.36 ID:iNypvIZO

>>734
そうなんだ！
情報ありがとうございます！
ちょっと調べてみるね

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/06/30(土) 18:23:35.34 ID:2iapiQHn

>>737
横濱家に行っている時点で負け組み

741 ：名無し：2012/06/30(土) 20:05:53.03 ID:PpTL0REt

>>55
家系ラーメンは鹿児島ラーメンの影響を受けています。
間違えても熊本ラーメンは関係ありません。

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/01(日) 12:40:16.00 ID:jWhjPhHc

鹿児島は塩メインやで

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/01(日) 12:52:14.52 ID:WMxUt+kB

>>742
お前は2ちゃんメイン(笑)
http://hissi.org/read.php/ramen/20120701/aldoalBoSGM.html?p=1&thread=all

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/01(日) 22:07:57.85 ID:gVaBvra8

>>739
でも100円安いくらいだよ？
その代りパンが付くとかｗ

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/03(火) 06:28:07.05 ID:rpCpkRph

まことが復活だ！

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/03(火) 20:30:18.13 ID:/4/8k0/H

>>745
まこと旨いの？

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/04(水) 08:19:08.08 ID:pLeoY22F

練馬でお勧めの家系は
練馬東税務署前の五十三家と上石神井駅南口のjun-pey ra-men
>>712
練馬区から近いさつまっ子なら新高島平駅前にあるだろ

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/04(水) 08:22:32.33 ID:L/e3sCnw

まことって昔からあるよね？

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/04(水) 12:57:34.08 ID:VQRsJRTv

脂の美味い家ってどこか御存じですか？

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/04(水) 13:24:18.60 ID:i1OeNXKb

ま○とはゲ○狗粗までイイ匂いがするよ
ニンニク等価しなくても即効性だからすぐ効いてくる

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/06(金) 09:34:23.47 ID:SP3Ho9lr

>>749
四号家です。あと寿々喜系統。

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 10:20:23.33 ID:+vKxnS64

濃厚な家系が食いたいです
首都圏で何店舗か候補挙げて下さい
ライト家系は勘弁

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 10:57:59.38 ID:dYOTnnoo

うずらのたまご家系って都内のあります？

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 15:13:25.36 ID:WEEu7N18

>>笑の家

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 16:30:22.08 ID:Mkg4gJXq

>>752
桂家
ただ、ブレが激しかったりもするんだけどね
当りの時なら、比類なき濃度とバランス、美味さですよ

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 17:11:07.04 ID:csCkcDEZ

その桂家、横浜で例えるならどこの家に値しますか？

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 17:39:50.28 ID:hJ6recWX

>>756
大桜かな。
コクはあまりないけど、あぶらっぽくて
ドロドロしてるところはそっくり。

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 19:52:58.95 ID:awlE6GMa

マジレスすると、首都圏で本当に濃厚なスープはない。
油やしょうゆでごまかさない、本当に濃厚なスープを求めるなら、
福岡まで行くしかないよ。

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 21:55:02.38 ID:pu1Gg3nM

ここにはなぜか九州を宣伝したくてしょうが無い奴がいるなw
博多のトンコツラーメンはあれはあれで美味いけど関東人からすれば醤油が入ってなくて物足りない

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 22:03:08.08 ID:GCJxWbfI

細麺なんてジジババの食い物です

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/07(土) 22:40:14.81 ID:+vKxnS64

>>755
桂家ググってみたら評価はやはり様々だね
大桜ってのも調べたらこれはかなり低評価では？
でも桂家は一度は行ってみるかな
サンキュ

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 07:55:07.76 ID:RloU+UGu

井の中の蛙の福岡県民からお国自慢を奪ったら、
あとには何も残らないんだから、スルーしてあげようぜ。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 08:12:14.80 ID:kf041IEk

大桜は昔の店だよ
いまじゃ壱六やチェーンより酷い
あれ美味いってみしょうレベル

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 08:18:43.46 ID:c4h3aTLH

桂家と大桜なんて
全く別物ですけどね

>>757は本気で言ってるのかな？

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 10:44:19.99 ID:d3hhAlMS

福岡のはキクラゲ入ってるから嫌い

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 11:47:59.81 ID:s0TbZjGF

>>714
吉村家をオープンするとき、酒井製麺に頼み込んで特別な麺を作ってもらった。

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 12:34:20.48 ID:kf041IEk

麺もだがスープが全く違うだろ
醤油（カエシ）がきいてるのが家系
昔のラーショはカエシが弱くてワイルド系だった
それを上品にかつしょっぱく仕上げたのが家
具もワカメから青菜にし上品さを求めたんだ

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/08(日) 13:40:43.23 ID:fa7teJKz

>>757
桂家は、正真正銘、出汁の濃厚さ！
これだけはガチ！

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 02:58:12.53 ID:BcJmrDGq

>>767

ラーショて食った事ないんだが、家系好きなら満足できる味なの？

都内(品川区・大田区近辺)にありますか！？

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 09:35:57.85 ID:hJrXK2WE

>>768
その美味さ、横浜で例えるならどこの家に近いですか？

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 16:08:06.49 ID:us6ez59D

桂家は横浜からわざわざ食べに行く価値はありますか？

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 17:35:27.92 ID:hX61rJvV

ない

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 19:03:02.26 ID:gH13QQOo

武道家は濃いと聞きますがこれは塩分が「濃い」ですか？
後、やはり鶏や豚からの出汁や髄ゼラチン質などの出た濃厚さを探してるけど、油脂や鶏油なんかで濃厚と勘違いしがちだからこれはちょっと

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 19:34:58.93 ID:ZyclcgSR

>>773
天一の濃さに近いかな

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 21:16:30.19 ID:sTK6Fth7

お前ら家系の全盛期に食ったことあるのか？ガキども

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 21:19:05.96 ID:vo/MR4hy

六角家が濃かったころは本当にウマいと思ったもんですよ

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 21:24:37.83 ID:sTK6Fth7

>>776レンゲないときは旨かったね

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 21:52:31.90 ID:GaUcvMrD

>>775
例えば何年頃よ？

ワシは磯子しかない壱六に通ったもんよ

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/09(月) 22:26:16.05 ID:gH13QQOo

>>774
トン
食いたくなった

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 03:16:24.27 ID:Uea0V1zT

ラーショの情報ください
頼むよ(^人^)

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 06:02:34.12 ID:9lY8OLE9

>>780
ラーメンショップ寿々喜家

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 07:53:28.91 ID:fYKmpcJT

>ラーショの情報ください

お？はじめて聞いたなぁｗ
あちこちに赤いサインテントに白文字で、ラーメンショップってあるだろ？
どこにでもあり、誰でも一度は食ったことがあるのがラーショだと思うが。
最近の若者は知らんのか？時代も変わったのう・・・
懐かしの味ラーショ。
どこでもタレと麺は同じで家系ほど味にバラつきなくて安心して食える。
つけ麺も旨いんだぜ。

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 08:04:27.42 ID:Mi9nwAJe

アホ丸出しのなのか、単なる釣りなのか
これは、どう捉えたら正解なの？

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 13:14:45.15 ID:WCY+3tqr

材料の産地偽装発覚前に店舗増やしてた頃の石川家はとてもうまかった
今では見る影もないが。

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 17:33:49.93 ID:L0rZhIz/

戸塚の六角は獣臭いけど結構濃厚だと思う。
途中で腹が重くなって完飲は無理だが。

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 17:39:55.13 ID:Tn111bUY

大桜ってどこの店舗がいちばん美味いですか？（家族連れなので）

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 20:55:28.26 ID:7NMgSLwG

いま濃厚NO1は柏王道家ハマッタ時はヤバイ
横浜からでも行く価値はあると思う(旧直系）

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/10(火) 23:09:19.63 ID:jw2yUfOA

>>785
戸塚は店員の態度が悪すぎて客が全く寄り付かなくなったなｗ

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 01:05:28.63 ID:+ALeg8q3

さっき南本宿の三國家行ってきた。
ラーメンはマズイ上に、やる気ないデブメガネ店員と、
ブスデブ女店員の態度に呆れたわ。
客から丸見えの厨房奥で、おしゃべりしてケータイなんかイジってねーで仕事しろ、ブス。

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 01:52:16.73 ID:14ZOD/7Y

答えてくれた人サンクス

>>769でも尋ねたんだけどレスがなかったから、もう一度聞いてしまったよ

家系好きでも満足できるなら行ってみようかな…

変にチャレンジしてペラかったら嫌だから武蔵家かまこと家・六角家で我慢してた
何せボンビーなもんでね

てか今まで都内で見かけた事なかった

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 01:56:03.31 ID:14ZOD/7Y

あと武術家と麺家黒も行った事あるお(^人^)

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 06:18:23.10 ID:1gFBUWHU

>ペラかったら嫌だから

むむっ！？
何か勘違いしているようだな。
君はラーショに行くべきではないぞ。

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 06:47:42.99 ID:OuFRVT1u

ラーショはネギだぞ　スープはペラいぞ

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 07:07:22.31 ID:0OOMzcP+

マジスか！

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 11:14:31.76 ID:A3F9+o4X

>>789
あそこは行っちゃダメだよ・・
壱系でも壱國系は全てにおいてダメダメ。

あの付近なら希望ケ丘のいち家が良いよ！！

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 12:44:44.68 ID:+ALeg8q3

中山道場はまあまあだったから行ってみたんだが、あそこまでひどいとは。
とにかくブス店員の態度の悪さに腹立ったわ。

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 21:43:36.72 ID:1gFBUWHU

>>786
本店、次点つきみ野店。

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/11(水) 22:38:55.89 ID:p+LeAkuc

恵比寿にある恵比寿家と
蒲田にある恵比寿家は系列店なのに味が全く違う不思議。
恵比寿のほうが断然美味い。

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/12(木) 18:20:10.71 ID:DR3ilWXZ

魂心家と黒どちらに行こうか…

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/12(木) 22:35:14.27 ID:34389h1+

>>799
魂心家では
チャーシューあぶり無し
途中で味がうすいから濃くしてもらうのが通

遠慮なく言ってください！！ってぐらいだから、遠慮せず堂々と言え。

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/13(金) 03:12:14.43 ID:++TBP2Bu

>>800

すごい自信だね

かなりの通と見た

所でお聞きしたいんだけど、大岡山にある虎家はご存知ですか？

近々行ってみようかなと思い、どんな物か知りたいんだけど

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/13(金) 19:13:14.99 ID:v4Qs4PhH

>>775
近藤家が開店した頃なら知ってる。
美味かったが、人に違うもん出して謝らなかったから
以後行かなかった。
白石の開店時も行ったら、美味かった。
あの頃はまだネットがなかったから
情報が遅かったなぁ。

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/16(月) 00:56:18.04 ID:SPY4aOcA

つきみ野近藤家、大和月家、戸塚松栄堂
食ってみたかったな～～

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/16(月) 02:30:51.37 ID:XKph9jWH

戸塚松栄堂はマジですごかった。あれは伝説の味だ。

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/16(月) 02:41:16.22 ID:ENAWpY7j

大津家まずかった
海苔溶け溶け

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/17(火) 21:28:55.92 ID:bANy4kmJ

チャーシュー麺は横濱家が最強だな
味玉ラーメンは町田商店が最強だな

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/18(水) 01:18:40.64 ID:JkWG/v74

ややや　久々に行ったらかわいい店員がいた

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/18(水) 10:23:24.76 ID:TybAqR31

松栄堂は中島系だよね？濃い訳だ

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/19(木) 01:42:42.60 ID:chkap27D

戸塚の寺だ家なくなった？

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/20(金) 01:07:49.47 ID:k7EEge/m

何年前の話してんだよ
「浜風」でggrks

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/20(金) 02:53:52.90 ID:eqjbgEBC

千家根岸店味落ちたわ

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/20(金) 10:31:55.53 ID:A8IGUnEF

戸塚は松壱があるが、高いから同じ壱系でリーズナブルな浜風に行く。
もうちょい動けるなら、勘２家、六角家、神勝軒だね！

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/20(金) 10:33:48.68 ID:Mw7Nr5n4

だね！

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/20(金) 11:01:14.72 ID:xw39chmE

> 同じ壱系？？

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 01:19:48.35 ID:csRMEPlf

浜風の壱系じゃねーよ
うずらの卵入ってねーしｗ

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 11:30:23.36 ID:k5Xx/oG4

味の違いも分からない舌馬鹿なんだろ
かわいそうだからそっとしてやれ

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 16:04:01.10 ID:gYSJUfN+

＞味の違いも分からない舌馬鹿なんだろ
お前も分からないくせにｗ

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 16:14:50.77 ID:k5Xx/oG4

目隠ししても浜風と壱六家系の区別はつくぜ
このスレなら8～9割くらいの人が区別つくだろ

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 18:13:35.09 ID:k90e1IJd

Yo!Yo!俺の家系ラップ聴いてくれYo!
http://soundcloud.com/ill-basara/eak-anthem

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 22:58:33.61 ID:RRK5JqZF

>>819
EAっK！いいね！
MOPのAnti-Upだね
レペゼン方南町
akaハーコースープでお馴染み、
ちぇっくざ桂家あうちょおー！
ゆのーむせーん？

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/21(土) 23:19:27.28 ID:aIr3ypjh

>>819
何がしたいの？おまえ

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/23(月) 02:08:46.51 ID:QYnj4Jcr

>>819が本人かどうかは疑わしいところだけど
この人のトラックだよね
http://blog.goo.ne.jp/basaramen

まあ、トラックは余りにおざなりだけど
MCは頑張ってるというか・・・
まあ、面白かった

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/24(火) 01:50:27.63 ID:LnibIe9I

>>819いいね

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/24(火) 23:27:50.90 ID:6j1xe6Rh

目隠ししても区別のつく家系

直系、壱系、千家、横濱家

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/24(火) 23:39:45.64 ID:4PBCAQnZ

壱系、横濱家は家系とは認めたくないな

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 00:51:10.03 ID:P+hmDh9J

ちょっと質問があるんだけど家系プロいる？

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 01:14:51.73 ID:T8ko+lWC

います。
何か質問でも？

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 03:20:39.05 ID:qLQ7oVVL

千家味落ちたわ

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 14:25:26.40 ID:T2sT22aw

http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro-100ensusi/archives/54031613.html
ここでも少しだけ触れられているが吉田屋を知る人はもう少ないだろうね。
確かに家系の究極型だった。

のれん分けが始まった当時の家系の味を出している店ってないだろうか？
個人的にはオープン当時の鶴見の介一屋(だっけか？)がちょっと(ちょっとだけど)良かったと思っている。
それが最後かな。

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 19:09:10.74 ID:8NUzoCLW

吉田屋つーとあれだろ？
はなわの唄にあった佐賀の牛どん屋の事だろ？

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 21:01:23.72 ID:2YSQRyJn

あのブログで人参が乗った頃だとつけ麺が出来た少しあと
まだネットも携帯も普及していない時代だから知名度は低いが客は多かった
20年くらい前の話
あれだけの家系は今後出ないだろうね

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 21:48:06.61 ID:uyopYjji

横浜って川崎よりレベル低いから行かない

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/25(水) 23:22:07.63 ID:oR1gaXYG

つけめん食べたわ

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 00:13:49.19 ID:7ZZJQXGi

六角家はどこの店舗がいち番美味いですか？

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 00:25:32.35 ID:7X6XkuC8

>>834
御徒町

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 03:34:46.62 ID:bWEeLIJM

>>834 大鳥居

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 05:48:36.17 ID:wdaOjfsp

羽田店が割と近いから最近行ってみたんだけど臭すぎてヤバかったわ
あそこだけはやめておいた方がいい

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 17:29:25.30 ID:yq3yvwOJ

羽田はかなり劣化したな
２年前くらいはチャーシュー＆ライス食いにいったんだが
川崎家行った方がいい
おっとこちらも最近劣化したんだった

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 19:10:48.82 ID:sDhu0axV

御徒町は神ではないけど、かなりの上位レベルだと思う

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/26(木) 21:33:04.75 ID:pbk3Q+Up

山賊うめえ

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 00:02:15.61 ID:P5QuY9j7

六角家の本店はひどい

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 01:22:35.86 ID:SADHbujd

漏れっちが今までに食った都内のラーメン・つけ麺店ランク（チェーン店は場所表記省略）

A+
OKAZAKI（渋谷）　ちっちょ極（渋谷）　こうかいぼう（門前仲町）　葉月（雪が谷大塚）
べんてん（高田馬場）　BASSOドリルマン（池袋）チキュウ（阿佐ヶ谷）　
A
TETSU　六厘舎　麺屋武蔵（渋谷店）　狸穴（池袋）　道（亀有）　椿　西尾中華そば（駒込）
のぶなが（池袋）　道玄（高田馬場）　ほん田（東十条）　海神（新宿）　なかむら（渋谷）
北かま（秋葉原）　上弦の月（蒲田）　づゅる麺池田（目黒）　くるり　初代けいすけ
B+
古武士（新宿）　やすべえ　無敵家（池袋）　七人の侍（池袋）　キングコング（池袋）　味源熊祭（渋谷）
麺屋武蔵（高田馬場店）　宗（高田馬場）　麺屋武蔵（新宿店）　五ノ神製作所（新宿）　きび（品川）生粋（池袋）
平太周（五反田）　多賀野（荏原中延）　アイバンラーメン（芦花公園）　劔（高田馬場）
三ツ矢堂製麺　くまもと桂花　俺の空　せたが屋　屯ちん　誠屋　二・四代目けいすけ
B
光麺　純連　博多天神　広州市場　三田製麺所　もちもちの木　風雲児（新宿）　halu(高田馬場)
天下一品　むつみ屋　康竜　頑者　一風堂　大勝軒　神座　きみはん（入谷）　瞠（池袋）
渡なべ（高田馬場）　えるびす（池袋）　櫻坂（渋谷）　唐そば（渋谷）　道玄坂マンモス（渋谷）
C
喜多方坂内　山頭火　わ蔵　ラーメン道楽　九月堂（渋谷）　ぶぶか（高田馬場）　じゃんがら　一蘭
さつまっこ　満天（中野）　南部（自由が丘）　たいぞう（池袋）　でびっと（中延）　福の神食堂（秋葉原）
D
金伝丸（渋谷）　花月　ZERO1　なんつッ亭　太陽のトマト麺　豪快家　ばんから　百麺
E
日高屋　すがきや　支那そばや　よってこや

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 03:06:23.27 ID:R2fJoGFk

かなりかわいそうな舌だな

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 03:09:20.09 ID:n9xDQLSe

コピペにマジレス（）

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 03:40:28.12 ID:7XihdkeK

>>841
山賊は六角家の孫弟子だろ？
そういう店が良くも悪くも味を変えていくのだろう

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 15:09:03.66 ID:k9X3onDC

>>842
スレチは(#･∀･)ｶｴﾚ!

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/27(金) 15:18:54.60 ID:HaWIStXo

スレチよりスシローだよ

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/28(土) 00:38:53.58 ID:bZfh+eb+

>>834
最近の戸塚はなかなかな日によく当たるよ
独立した三人の店員が居なくなって味が昔に戻りつつあるのかね

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/28(土) 01:55:24.16 ID:ofSdOuDT

狩場のパチンコの所
六角家時代とONOMICHIは味は一緒？

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/28(土) 07:38:29.46 ID:G/dkvuBn

>>849一番まし

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/28(土) 19:20:01.91 ID:5mAxMbGw

ONOMICHIは六角系で一番旨いと思うな。

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/29(日) 00:24:59.36 ID:BSdAtlZx

王子に出来たとんこつ大学が美味い
駅から徒歩10秒！

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/30(月) 11:41:47.77 ID:HQslQpxk

この時期の中島家の匂いはキツイ。
今年もビーグル犬か？

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/31(火) 00:49:43.34 ID:Q0AGLwyd

>>852
王子かw
玉子かと思ったわwww

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/31(火) 01:38:17.07 ID:YMUR6MjI

>>852
昨日やってた王子特集のもやさまで看板ががっつり映ってたね

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/07/31(火) 17:31:33.56 ID:n3dyoOAT

三笠家ってとこ美味かったよ

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/01(水) 16:25:40.44 ID:4Fcty7y8

武蔵家池袋店できた！やっと池袋に家系きた！
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/01(水) 16:37:21.34 ID:noQ1sZ3J

>>852
どこにでもある糞マズ壱系だろ？

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/01(水) 21:21:08.23 ID:q+h9UE1V

オノミチはたまに最高のスープ出す時がある

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/01(水) 22:43:18.07 ID:4fy+qLCc

心家サイコー

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/01(水) 23:50:13.56 ID:BbayQkCa

壱六は半ラーメンある？

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/03(金) 00:20:52.42 ID:mSnAt9G1

半分残すといいよ

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/04(土) 02:06:58.38 ID:XmT5Xlnx

立川のつばさ家、久しぶりに行ったけどやたら旨かった
何が違うのか皆目見当がつかないが

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/04(土) 04:31:44.08 ID:vhLaZw3M

元店長の店少し前に行ったけど微妙だったから
今度はそっちに行こう

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/05(日) 13:26:14.40 ID:0qINIsZC

武蔵家には新中野系と吉祥寺系があり、味はかなり違う
これ豆な

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/05(日) 14:25:21.99 ID:rcfZhb3n

枝豆も豆腐も納豆もきな粉も鬼は外も大豆
これも豆な

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/05(日) 17:04:59.59 ID:p4b3norQ

千家根岸店やたら味落ちたな

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/07(火) 19:42:27.68 ID:R07qvxV2

夏は四号家だよね～～

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/07(火) 20:55:36.37 ID:2iRvi4mZ

新中野系はなかなかのビジネスマン

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/08(水) 00:04:08.33 ID:XvPydQaO

新中野の武蔵家はどんぶりの底絞ってスープが少ないんだよな。
立ち食いそば的思考と言うか。
同じ麺の量だとしても、あのどんぶりだと2/3位しかスープないんじゃないだろうか？

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/08(水) 18:49:51.55 ID:0uY09DmQ

>>868
なんで？冬ならわかるけど。
高くてマズいつけ麺は健在か？しばらく行ってねぇ。
あそこらへんなら麺やいつきが100倍旨いじゃん。家系じゃないけど。
六角系ならONOMICHIがいいべ。

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/08(水) 20:06:15.62 ID:trWXZLSf

方南の桂家はおいしいね

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 13:09:21.31 ID:tyY6eVG3

今度、田舎からラーメン好きの親戚が来ます。
家系ラーメンを大変楽しみにしています。
初めての人を１軒だけ連れて行くとしたら、
皆さんならどこの家系にしますか？

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 13:32:50.25 ID:1V9z5pfX

>>873
白山の中村家

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 14:50:29.91 ID:CJV65y60

>>873
ライトなわいずに

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 15:32:34.70 ID:RHAw0B2o

今の時期だとそもそも営業してるどうかが問題になってくるな

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 16:14:37.47 ID:e5x1vZb8

盆休みか…
では、保険で３軒あげて行こうでわないか

車なら、勘２家・中島家
電車なら、どこかの壱八家

初めてということなので

都内の場合は、誰かよろちこ

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 17:19:52.99 ID:YkgqRdLe

大桜、じれっ亭は自分も好きで知り合いとかよく連れていくけど結構好評だな

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 17:23:56.03 ID:Z+Y3UJP8

それで済むなら、よっぽど外さない限りは
何処に連れて行っても、事足りそうな気もするけど・・

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/11(土) 21:09:20.37 ID:0Wra0KBe

>>873
ややや

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/13(月) 04:20:10.38 ID:LGsXzJyc

>>856
同意。
ってか、あそこ神さんの…だろ？

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/13(月) 12:06:14.61 ID:PEAuuvqv

吉祥寺の武蔵家。初めて食べたけどペラ過ぎ、塩辛すぎ。
武蔵境>東中野>>東八>>>>>>>吉祥寺って感じだわ。

経営者が違うのか値段や丼が違う。
たとえば他はホウレン草が50円、ライスはサービスなのに吉祥寺は100円、50円を取る。
そして吉祥寺だけ酒井製麺じゃない？似てはいるけど何か違う。

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/13(月) 13:11:30.31 ID:G4Mnksdl

夏と言えば、藤沢松壱家！
海の帰りに良く寄ったもんだ

だし屋ってまだある？

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/13(月) 23:21:11.47 ID:dIYhyTsc

>>883
とっくにない。
寅一に変わった。
湘南家ならまだある。

海の帰りは平塚のこ矢口家

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 03:06:06.65 ID:S+fDxZyB

全盛期のまこと食いてぇ

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 04:34:58.72 ID:BwfXIzz3

神奈川から京都引っ越してきて家系すげー食いたいとき紫蔵ってとこ行くんですが、
この店は皆さんからしたら家系のランクの中では100点満点で何点くらいです？
僕は美味しい方だと思います、ただ、ライスが麦飯なのが・・・

俺は家系が好きなだけのバカ舌で、あまり食べ比べたことも無いですし、
正直せい家でも十分美味しく感じられます。

意味のわからない質問ですみません・・・

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 07:07:37.77 ID:GbB3TNcJ

>>885
上尾にあった井門家またくいてー！

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 10:16:03.25 ID:115D3R89

ハゲが必死に試行錯誤してた生田時代のまこと家がもう一度食べたい

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 10:17:10.02 ID:115D3R89

>>886
京都行った時にラーメン食いたくなったとしてもあえて家系チョイスしないからわかんない

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 12:48:22.42 ID:6gLoaM1V

今、横横家食ってきたがかなりショッパイね

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 13:22:58.11 ID:115D3R89

そう感じたら薄め注文すればいいだけの話

とんこつも醤油も濃いのが昔の家系のスタイルだからな

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 17:05:00.32 ID:jxpZ31SQ

横横家は直系だから白濁感はそんなに強くないよ。
スープの出来が悪い時にはやたらとしょっぱく感じる時が多い。

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 19:17:06.76 ID:U4YeYXPq

最近の戸塚六角家の味はどぉ？
久しぶりに戸塚に帰るので

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 23:06:53.56 ID:v1tmRhoG

初めて家系ラーメン？食べた！
山岡家とかいう店で。

たいして美味くなかった・・・

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/14(火) 23:54:31.39 ID:1mgLTO6z

そこはマネ家系だぞ

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 00:54:20.03 ID:lII39Rfd

>>894
お願いですからエセ家系を食って家系の評価するのはやめてくださいｗ

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 02:09:27.30 ID:v3Ys5Sfs

家の近くに八百屋って店があるんですがラーメンやってないんですよ
野菜ばっかで

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 03:24:38.71 ID:UG2sd0re

>>893
相変わらずの獣臭さで満足していただけると思われます。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 14:54:09.14 ID:sPs1ER7k

>>898
六角家ってあんな味だっけか？
戸塚店は瀬谷の四号家みたいな味だな。
好きじゃない。
姉妹店のONOMICHIのほうが旨いわ。

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 15:44:27.57 ID:yD+xK420

六角家の獣臭さって全店共通なのか？
あんなに臭いラーメン食った事無かったからビックリしたんだが

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 18:13:18.64 ID:UG2sd0re

こういうところに書いたり、家系を語るときに豚骨濃度の話題がでるし自分でも重きに置いていたけれど、久々に戸塚六角を訪れたらあまりのスープの重さに閉口した。
自分でも無いものねだりだと思うが大原が霞んで見えるくらいだった。
家系ってバランスが大事なんだよな。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 18:18:44.15 ID:lII39Rfd

>>901
そうそう
昔の名店はそういう暴力的な組み合わせをうまく何とかしてたんだよ

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/15(水) 23:47:53.87 ID:/OAqOQD1

おれはそんな六角家戸塚がけっこう好きだよ

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 00:14:39.52 ID:xp6xDFOV

六角家より六角家出身の店の方が遥かに美味いという逆転現象

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 02:14:01.78 ID:4KE6SFsG

懐古厨多いよね

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 03:32:49.86 ID:3chcm5EB

中島家の10年前は良かったｗ
吉村家は10年前よりも今の方が旨い気がする。

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 03:51:17.99 ID:UF2YDd9n

まさにまこと家は暴力的なスープだった　過去形な

今じゃやややとか心家なんかの方が旨いんでないか？

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 07:17:59.11 ID:6rkfGWrP

やややも移転前はそういう強さを持っていたが、今はぺらっぺら

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 21:32:17.82 ID:P1bEPMaA

>>904
戸塚出身のいち家は不味いときの六角家の味そのものだったよ
抜けた戸塚は味が回復傾向だよ

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 21:56:27.44 ID:+IOO5elf

大阪ミナミの眞家匠がいつ行っても閉店している件について

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 22:35:58.55 ID:AjlpzZNc

杉田は空いてれば入れ替え制じゃなくて普通に入れる？

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 23:55:09.15 ID:BvU54YQ8

戸塚六角、決して不味いってわけじゃなくて、あまりにも重たいスープだからきつかったと。。
また食べに行ってみたい。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/16(木) 23:58:02.01 ID:9rGZARuR

辻堂周辺で美味しい家系お願いします。
自分の中では辻西家が最強です。

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 00:59:23.71 ID:2yHKSFa1

清水家一択

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 04:36:22.75 ID:rV2F7Jr5

戸塚の六角てそんなに暴力的な濃厚さなのか？

羨ましいな
羽田店はペラいな

さて六角のカップ麺で我慢するか

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 10:00:39.06 ID:wThkz2oG

>>884
大庭付近で営業してるの見たけど？だし屋

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 10:08:46.17 ID:3zqOWMOp

>>916
家系ラーメン、だし家の間違いかも

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 10:14:40.25 ID:EbD79x7h

六角系トップの雷家になぜ行かぬ

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 14:24:08.23 ID:eeF+1UBw

臨休多いからから・・・」

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 14:36:06.69 ID:IlhueQUs

さて、不二家行くか
ペコちゃんソフトクリーム買わんと

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 15:30:02.69 ID:aFMfGWy1

>>917
いいや、だし屋だった。ま、屋号はどうでもいいや

ここに行けば昔の美味かった頃の湘南家を味わえるかな～？
赤い湘南家時代はライト系最強だった・・

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 18:31:43.44 ID:dl5zm16Z

>>913
尾壱家か一乃利

>>921
石川のだし屋もなかなか好きだよ。
塩が美味いと評判。

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 21:34:03.47 ID:dF+nvJLj

ｗ

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 22:12:14.44 ID:Ybyh35s3

新中野の武蔵家のスープに中野の武道家の麺を入れて食いたい。

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 23:33:53.47 ID:3zqOWMOp

>>921
赤最強時代の湘南家スタッフの一人が独立して作ったのがだし屋なんだよね。
けど、味は受け継がれなかったようでで残念だった。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/17(金) 23:54:20.26 ID:+Ccyci1E

久々に環二家くった
町田家とか九つ家とか熱烈家みたいな味だった
チャーシューはプリマハムみたいなかんじで
吉村家直系は厚木家が一番旨いな
ウルフ頑張ってくれ

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 00:58:45.32 ID:GY01DSBa

>>924
近場に桂家あるじゃん！
酒井だし、
スープも凌駕してる！

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 01:07:25.55 ID:h89hjvEL

>>927
桂家うまいけど、麺細くね？

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 01:41:34.75 ID:GY01DSBa

>>928
同じ酒井でも細いのは、むしろ武道家
釣りなの？
反応面白がってんの？

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 03:58:16.62 ID:QWjDJMwm

>>908
やややは麹町時代からそんなに濃厚ではなかったぞ。
むしろ、濃厚じゃないのに妙に美味いじゃないかと感心していたぐらいだ。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 04:17:39.13 ID:o6Tlbyd4

とりあえず六角カップ麺でも食ってろよ！

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 08:50:48.01 ID:DlD/6Q92

>>930
濃厚じゃない=ぺらっぺらとは違うよ

今のやややはぺらっぺら

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 10:03:21.21 ID:IVGsF9fL

雷家って最強か？　２ちゃん情報を試すと半分は外れる。

ちなみに過去の２ちゃん情報で試した家系

過剰評価
岳家・雷家・ハマのオヤジ・奥津家・近藤家本店・真鍋家・澤田家
心家・本牧家

良かった
松栄堂・大原家・らすた・大桜・みしま家・八正家・四号家・光家
ありがた家・鶴一家・BOMBA家・成瀬介一家・厚木家・せんだい

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 11:00:19.12 ID:WiSpAZoz

>>933
大原家はウンコだろ。
味最悪だし接客ウンコだし。

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 20:23:48.78 ID:PsWzXq+3

個人の好みあるし
なんともいえないよね

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 21:19:28.63 ID:yRto80jl

何時の評価だよ
今の大桜なんかインスタントみたいじゃん

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/18(土) 23:34:16.37 ID:IVGsF9fL

琉二家(弘明寺)、すずき家(子安)、松壱家鶏(藤沢)、竜家(寒川)、はま家(丸山台)、
和屋(向ヶ丘遊園)、たかさご家(吉野町)、大津家(横須賀)、逗子家(北久里浜)、
ねぎ家(鵠沼)、晴れる屋(江ノ島)、ラーメンビッグ(藤沢)、一乃利(茅ヶ崎)、

いま個人的に気になっている店です。家系じゃないのもあるかも知れませんが、
情報感想ありましたらヨロシクお願いします！

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 00:23:24.60 ID:XOfWXHSi

味は好みだがライト系の中で奥津家はかなり美味いと思うぞ。加えて接客が最高。2組の子供連れが全く席をたたなくて、並んでてイライラしてたら、お待たせしましたって海苔をサービスしてくれたし。その心配りが嬉しいんだよね

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 00:56:56.56 ID:LeCYruDl

>>938
中身読んでないけど、なぜ改行しない？

940 ：忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2012/08/19(日) 01:25:32.16 ID:0G3xzRP6

>>938
奥津ってチンタラ食うバ家族が本当ウザイよなー
並んでたら平気で横入りしたりするクズもいるし

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 02:21:46.49 ID:0u+bd+XM

桂家は酒井の麺。つまり家系標準の麺だよ。
これが細く感じるということは亜流に慣れているからではないだろうか？

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 03:14:29.35 ID:CO7CCFEe

>>941
酒井の麺でも太い細いあるの知らないの？

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 11:07:57.95 ID:HHAjfsXU

接客が最高あったら食べ終わった客に気分良く退店を促すと
思うんだが。海苔もらって喜ぶあんた変。

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 11:42:30.10 ID:7e4AhUMu

>>937
なんのジョークなんだって思うのがいくつか入ってるな
10年前にすでにアレな扱いされてた店まで入ってるｗ

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 14:21:54.74 ID:73aisKcN

>>937
竜家、一乃利、はま家は行ったことあります。
皆平均点以上の店。
亜流だけれど藤沢のだし屋と真鍋家も薦めておきます。

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 14:51:32.26 ID:icDg3g3K

まつり家ってどんな評価なの？
近いから時々行ってるんだけど

あと青物横丁勤務だったときに家系初体験したけど
あの強烈さがいまだに忘れられない

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 16:14:16.49 ID:0u+bd+XM

>>942
家系の正式な弟子なら麺の太さはどこも同じだよ。
桂家は、吉村家や六角家や本牧家と同じ太さだったはず。

亜流の店はその店が勝手に太さを変えているだけ。

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 18:26:50.64 ID:4YxVD916

亜流から入って本家の吉村家楽しみに行ったら全然うまくなくてガッカリだったわ
全体的にしょっぱいしスープ単体では飲めたもじゃなくてあそこまで並ぶ理由が分からない
あれなら環二家の方が全然うまいと思う

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 19:27:55.92 ID:w59tIrAc

>>946
まつりは個人的にあの辺り最強。しょっぱくてインパクト大。
開店直後から閉店間際まで客が途切れないが、回転がいいので席に着けない事はほぼ無い。
良いところ
・トッピングが安くて豊富。卓上調味料も充実。刻み生姜、おろし生姜、にんにく数種、ガーリックチップ等
・駐車場多数。車で行っても安心。
・中休み無し。
イヤンなところ
・店がこ汚い。
・深夜やってない。
・スモークチャーシューが人によっては受け付けないかも。

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 20:54:11.64 ID:73aisKcN

>>949
個人的に>>948と同じ印象でまつり家には足が向かずに、だし屋や真鍋家に行ってしまう。
でも何年も行ってないから機会があれば久々にまつり家にも行ってみるよ。

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/19(日) 22:45:29.14 ID:icDg3g3K

>>949
ありがとう
ダメ評価だったらめんどいけど新規開拓しようと思ってたけど、
しばらくはしなくてよさそうかな
イヤンなところとしてあげてくれてるところも気にしてないところだし

>>950
ちなみに明日から数日休みに入るそうなので行くならお気をつけを

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/20(月) 02:49:41.30 ID:cAVemU2U

まつり家は吉村家直店だけどスープの濁りが本家より強い。
スープが濃厚なのはいいんだけど、なんか雑な感じがして好きになれないな。
俺は吉村家の方が好きかな～。。

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/20(月) 06:16:55.05 ID:CEovydUR

>>951
ありがとう。
涼しくなってから行ってみるよ。

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/20(月) 07:57:06.94 ID:XkUHX6Gq

吉村家は移転直後は食えたもんじゃなかったが、今はまあまあ大丈夫になったな

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/20(月) 14:05:21.47 ID:9jmh1hub

じゃ、本家を味わいたいなら、厚木・環２・まつりって訳ね？

吉村家の混雑は観光地化しただけ・・

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/21(火) 02:04:33.18 ID:OrjAsVVk

>>951
他人の意見なんか気にするこたぁーない。
ラーメンなんてのは、生きる為の栄養摂取ってより、多少体に悪くても「うまい！」って趣味性が勝ると思うから。
家系ってのはしょっぱくて乱暴で肉体労働者が好むようなものが売りだと思うし。
そういう意味でまつりは家系の正解だと思う。
本店、環二除いたら近辺じゃ一番の集客じゃないかな。立地とか知名度含めれば本店にも負けてないと思うよ。

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/21(火) 02:18:47.05 ID:CadD+fv+

>>955
直系店なら吉村、厚木、環２、まつりを食べておけ語れるレベルじゃない？
吉村家は確かに半ば観光地化しているけど、回転はいい。
20～30人の行列なら20～30分で入れるよ。

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/21(火) 03:52:08.72 ID:VmgG45QY

諏訪のくじら家って評価は
山梨からですが山岡くらいしかないんですよ

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/21(火) 09:59:06.91 ID:dm9tIkB1

>>956
より評判いいところがあれば食べに行ってみたいなー位の気持ちでした
家系は2店舗しか行ったことないですし比較材料が少ないんですよ

距離的になかなか他店舗に足が向かないんですけどね

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/22(水) 01:47:56.60 ID:YrNJlvCa

武道家からの武蔵家からの桂家した。
当分家系はいいや。

961 ：闘将！拉麺男 ◆RAMEN3DB.Ata ：2012/08/22(水) 08:47:30.78 ID:W8GxrTQD

>>960
本物の漢だ。尊敬する。

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/22(水) 11:37:03.58 ID:v9goMrzP

こんなに暑いと味濃いめでグイッといきたいねぇ。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/23(木) 01:28:35.90 ID:Gl1RKb7H

>>958

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/23(木) 03:10:25.43 ID:knW20WAB

>>963
レス欲しいなら、ちゃんと分かりやすく日本語書いたら？

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/23(木) 10:55:37.65 ID:nGSaEzai

>>964
アンカ先に日本語が書いてなかったからじゃね？ｗ

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 12:28:56.54 ID:jzVlPKnL

家系の正しい食べ方がいまだわからん…

やっぱスープ浸し海苔のご飯巻きはデフォ？

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 12:30:48.30 ID:wNfFyqLC

野田の王道が開店したみたいだね。

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 15:38:34.98 ID:TnRqA44h

>>966
最初、スープが熱過ぎるので、ほうれん草のヌルサを利用して、
スープとのコラボレーションを楽しみます。
次に、スープに浸った海苔と、麺とのアンサンブル。
続いて、チャーシュー、スープ、麺の、トライアングルパフォーマンス。
後はひたすら、麺、レンゲに半分のスープ、麺、レンゲに半分のスープのループ。

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 15:49:08.33 ID:hhf1es+S

チャーシューはパサパサだから、すぐにスープに沈めて温めなおすw

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 16:14:43.44 ID:nTsu6xDu

>>966
海苔にペッパーを蒔いて巻くべき、香ばしくなる
脂が旨い店だとサイコー！

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 18:04:50.25 ID:YNKrgM71

一口目はスープに決まってんだろ！！

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/26(日) 22:05:02.98 ID:MgAQc57y

家系はチャーシュー要らないね
不味いから

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/27(月) 00:30:16.31 ID:L4JslBkd

千家味変わりやがった
不味い

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/28(火) 13:26:23.87 ID:TkAQY29r

チャーシューの大きい家系ってどこですか？

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/28(火) 13:36:02.85 ID:VdN3OMDe

肉にこだわるなら別の店行けば？
と思う

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/28(火) 13:45:02.12 ID:Eqyc6wnl

>>974
風林火山（って家系だっけか？）

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/28(火) 17:05:09.28 ID:dCqLjVkw

チャーシューがマズイ店で注文の際、チャーシュー抜きで頼んでる人いる？

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/28(火) 22:56:43.26 ID:Ncj6bHWt

まつりのスモークしたチャーシュー大好きだぜ。
チャーシューが不味い店は、ラーメンも不味いから行かないよ。

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/28(火) 23:55:34.05 ID:puVd3xgJ

>>974
壱八家
>>978
真性マゾ乙

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/29(水) 10:02:36.57 ID:Ky72kS1i

初めて入る店はチャーシューうまいか分からないからラーメンかネギラーメン頼むけど
たまにネギすら酷い切り方のところがあってヘコむ事がある

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/29(水) 14:00:50.74 ID:zDZ3fsXw

新規オープン直後の店行ったら
ネギ繋がってた事あってビビった
今はもうないけど

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/29(水) 15:17:55.78 ID:8au1p5uK

まつりのチャーシューの旨さが分からない奴って何なんだろうね。
煮豚をチャーシューって思ってるの？

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/29(水) 20:35:57.83 ID:dd8CGwlg

チャーシューなんておまけです
安くなるなら別に入ってなくてもいい
つか素ラーメンに各自トッピングにしてくれ
ホウレンソウも嫌いなんだよオレは

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/30(木) 09:15:45.79 ID:gF6sIQtZ

家系のほうれん草はほうれん草似た何かだな

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/30(木) 21:40:59.00 ID:T7t2hD7S

真鍋家の悪口は止めろ！！

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/30(木) 22:30:42.64 ID:3IF9RWFT

小松菜なとこは多いよね

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/30(木) 22:36:19.80 ID:CEavlb4g

桂家、うまいけど店員の対応がなぁ。。。
雇われっぽいのはこっちの好み言っても返事しない。
そのくせあとで聞き返す。
店主は店の奥でこそこそ喫煙。
ガキじゃないんだから吸うなら吸えばいいのに。

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/31(金) 13:19:52.74 ID:eGV9+vWl

家系でチャーシューがまずい店は、今後は淘汰される。

川崎の武松家なんか、チャーシューも美味しい。

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/31(金) 13:34:18.41 ID:GuwaO3VU

チャーシューは住吉家が一番だよ

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/31(金) 13:48:40.64 ID:1eiWoVll

まこと家もチャーシュー不味い
ハムみたいなあの系のチャーシュー嫌いなんだよな

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/31(金) 16:00:14.35 ID:aBViJLX7

基本的にスープ取った出がらしだからな

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/31(金) 19:51:10.51 ID:mLaOU5cP

まつりは３,４年前はスープもスモークの味が染みててめちゃうまかった。
１，２回しか食えなかった。あの味は俺の中で伝説。

993 ：闘将！拉麺男 ◆RAMEN3DB.Ata ：2012/09/01(土) 10:46:47.97 ID:4OZRVd/e

桂はチャーシューだけ弱いんだよなぁ。

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/01(土) 10:54:40.95 ID:BKj7SFBS

上に書いてある店は食べた時ないから別にして、
一般論として、スモーク系の絶品のチャーシュー、
家系のスープと合う？
スープ吸わない上に、スモークの上品な風味とスープのミスマッチ。
そうゆう店に限って、RDBの評価の高さに較べて、
スープはペラしょっぱい。
皆んな、家系の何を評価してんの？
独自のツルツルの麺の店も意味がわからない。
スープがまといつかない分、醤油が濃い。
塩分ではないスープの濃厚さが、評価されるべき。

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/01(土) 12:57:47.65 ID:z6dD3Fu2

えっ･･

闘将！拉麺男
って、あのブログの御方でしょうか？
よく拝見させていただいております。
m( __ __ )m

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/01(土) 17:17:07.59 ID:KyTsP9qA

スレ立て依頼しました
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1344212300/420

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/02(日) 12:35:21.87 ID:LT/ENNFN

ほ

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/02(日) 12:58:53.69 ID:aSO75QNh

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/02(日) 23:43:41.51 ID:aGpdVNFv

若いころはトロトロチャーシュー好きだったけど、今は吉村家のチャーシューじゃないと体が請けつけないわｗ

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/09/02(日) 23:46:28.68 ID:0so7Vy/j

1000ゲッツ！

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