壱六家 part3

引き続き語れ


オフィシャルホームページ
http://www.ichirokuya.co.jp/

前スレ
壱六家 part2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1215573797/

壱系ってすごくおいしい

スリーゲットロボだよ

松壱家と比べて、どっちがおいしいの？

>>4
自分の舌で確かめてみなはれ

ウンコ臭くねぇ

×美味しくなったスープ
○コストダウンで薄くなったスープ

大森昨日いったんだが並んでたから諦めた・・

海苔薬味増しサイコー

先日、高座渋谷店で醤油頼みました
久しぶりだったからか、こんな味だっけ？
って思いました。まぁ完食しましたが
一緒に頼んだチャーハンのほうが
美味しかったです。

家系はそんなに好きじゃないけど壱六は好きっていう女の子多いよね？

知らぬ

家系好きはブスか多い

大船一号の渡邊 早く出てこいよ

大船二号も炙りチャーシュー丼やってくれねえかなぁ・・・
そうすりゃ、週１で通う

こないだ別の家系ですごいきれいな子みたけど

つうかいつから麺変わったんだ？

長多屋製麺の麺じゃなくなった？
製麺所変えたって意味？
俺も確かめに食いに行くぞ

3・4mm位の太角麺に変わってた
麺硬め指定すると芯が残って、ホギホギした食感になる

ここってネギは玉ねぎじゃないよね？
宣材用の写真見てたらネギが白くてザク切りだから長ネギよりも玉ねぎっぽく見えるんだが（？
塩頼む時もタレ；濃いめ、油；多め、がお奨めなのだろうか？

そうそう太くなったよね麺
固くもなったし。でも前の麺のバリカタとも全然違う

あと店員が前の人たち見なくなった

皆それぞれ独立して巣立って行ったみたいだな

久しぶりにHPみたら680円って、値上げした？

本店は600円だよね

>>19
玉ねぎ入ってないよ
塩は食べたことないからわからんけど

>>23
レスありがと
塩食べた〜〜〜い　油多めがお奨めかな？

>>24
塩超オススメ

硬め多目が良い

濃いめは勧めない

一年ぶり位に大和店いったら、丼の大きさが少しちいさくなってた
スープ少ないし薄いしモウイカネ

ヤンキーや土方が客層だから少し位味変わっても
解らないからいいんじゃない？

味の違いを感じる事は職業とは関連しないけど。
バカなの？

確かにバカは味より量を重視だからなw

山岡家とどっちがうまい？

バカは→若者は

旨くて量が多いのと旨くて量が少ないなら
前者の方がイイだろ


家系食い過ぎて脳味噌までデブなの？
単純にバカなの？

>>32
てめえの価値感なんざ聞いてねえよ

>>32

お前の書きたかったことは
「不味くて量が多いのと旨くて量が少ないなら　どちらを選ぶ？」

だろ？
旨くて量が多いのなら誰からも文句が出ないわｗ
単純にバカなの？

頭悪い客層なのがよくわかったよ

>>33>>34
その当たり前の事を解ってないから皮肉で書いたんだろw
上の流れ読めよ低脳

>>36はバカですね
まるで店員必至の書き込みですね

>>36
てめえの価値観なんて聞いてねえよ

家系総合スレで「塩らーめんお奨め」ってレスを戴き横須賀中央店に行って来ました
家系で有名な酒井の麺ではなく長多屋製麺（？でしたが歯ごたえもあり美味しかったです
デパートのビルの中にある店だったのですが、たまたまエレベーターで一緒になった家族連れが
「壱六家で食べる？」「本店の方が全然ウマいから、壱六家はここ（横須賀中央店）は辞めとこう」

そうなんですかね？磯子店はそんなに味違うのですか？いつか本店も行きたいです

>>39
横須賀ってモアズのとこか。確かに評判悪いね。
よく聞くのは「ぬるい」とか「薄い」とかｗ
てか客女の子ばっかりだったでしょ？

磯子店も麺が変わってだいぶ味の印象変わったよ。
いつも並ぶし車止めずらいから、一応そこだけ考慮して行ってみて。

桶川の店なんて山岡以下だよ
事実お客さん少ないみたいだし

>>40
>てか客女の子ばっかりだったでしょ？
そうですｗ家族連れか女性の複数の客が何故か多かった
スープは期待してたよりあっさりしてたかな
あの薄さなら女性客向けかもしれませんね　でも、美味しかったです。

>>42
若い女性むけのファッションビルだからあっさりめにしたのかな
汐入にも家系あるよね　行ったことないけど

>>43
汐入は本牧家ですね、一応直営店みたいですが

>>44
汐入店おいしいですか？
醤油とんこつ

スマン、スレチか。

>>45
タレ濃いめ、油多め←油にかんしては好みになっちゃうけど

本牧家＠汐入の仕様お奨め

今食うなら本店か大森だな
月曜日大森行ったら旨かったな

瀬谷もそこそこうまいよ

>>49
でも、そこそこにしかうまくない店に
高い金を払ってまでラーメンを食いたいか？
とても旨いと思うから食いに行くんじゃないのか？
じゃないとカップ麺でいい。
実際にオレはカップ麺頻度の方が多いわ。貧乏だから。

店で食うことだ満足すんだよ

大和店は味落ちたよな
オーブン当初の味がでてないね

大森は美味しい部類？

桶川だな

桶川に行ったけど
フォーマットは家系だけど、味は家系ではなかったな
埼玉県民なめんな

桶川も一応は直営店なんだよね（？
磯子本店以外は味が劣るよね、直営店でも
横須賀中央のモアーズ店は家族連れが多いせいかスープがマイルド仕様になってる

この間高座渋谷店で食べたけどご飯持って来ないし、店員呼んでも黒い服着た奴と女がイチャイチャして無視られた。
スープは薄いし夜中に何度か来たけど待たされるし。一人だけしかいないけど原価と人件費削減なのか！？

この間高座渋谷店で食べたけどご飯持って来ないし、店員呼んでも黒い服着た奴と女がイチャイチャして無視られた。
スープは薄いし夜中に何度か来たけど待たされるし。一人だけしかいないけど原価と人件費削減なのか！？

>57-58
大事な事なので２度言いました？

久々に大船一号のラーメンが食べたい
まだ同じ味かな？

壱七家万歳

笹釜沿いの壱六はなんで潰れたの？

大船、昔は１号によく行ってたけど、店員と味に不満持ちはじめてからずっと２号だなあ。
なんか居心地も良いし。

根っからの壱六好きですね〜

横須賀の行ってみた。
うまいじゃねえか。すごく広くてガラガラだった。

本店が不思議な麺になったからここもそうなのかなぁと思ったけど違った。
あと店員が丁寧な気がする。本店もちゃんとしてるけど。

横須賀中央は徒歩５分でもう一つ壱六あるんだね、なぜか。
おいしかったので通うことにします。本店のが近いけど、並ばなくていいし。

大船は１号と２号どっちが美味しいの？

味は大差ないかな。
1号はスープがぬるい時がしばしば。
2号はたまにやらかす。
（醤油用のネギを塩にトッピングしたり）
ま、店員次第なんだけどねえ。
接客は、2号＞＞1号だなあ。
客の入りは、1号＞2号。駅近が大きいかも。
店の清潔さは、2号＞1号。
あとは、サブメニューの好み次第。
1号の炙りチャーシュー丼とか、2号のチャーハンとか。

麺が太いね。うどんかとｗ

うどんのが安くて美味いでしょ

昨日夜に大森一六行ったらなんかすごい並んでたｗ
食べたら普通に旨かったｗ

どの店がうまいのよ？
磯子の本店？

なんじゃ　あの麺　うどんかよｗ

俺には合わないわ

雪積もってるけど臨休とかない？

大森入ろうとしたら並んでるからやめたw
そんなに旨いのかな？

(ヾﾉ･∀･`)ないない

いついっても空き席があるのが魅力

なんじゃあの麺は

>>77
もう少しで、うどんの太さですね

本店の麺には失望した

久々に関内店行ったら今月いっぱいで閉店のお知らせ
ちょっと寂しい

まぢか
相模大野もなくなってた

あのびっくり麺にした理由を小一時間は問い詰めたい

大船一号と二号、味ぜんぜんちがうじゃん
一号のほうがかなりドロドロ

>>82
やわらかめを頼んだら、
「茹で上がるのに15分かかります」
って言われたw

なんか最近スープがすっぱくねーか？
やけにタレが濃いしさ。

チャーシューはスモークだし(旨いけど)直系意識しすぎなのか？大和店@高座渋谷
初期の壱六らしさがまったくなくなったよ

ここの塩大好きだから六角家とか大勝軒みたいに生麺の通販みたいなやつ出してくれないかなぁ。

びっくり麺ならｲﾗﾈ

>>85壱六に限らずお上品な方向に向かってるね
どこの家系行っても薄くなってるし

久々に食べたがまずかった
きっと舌の好みが変わったと思うことにした

すべてはびっくり麺が悪い

ついさっき本店前を通った時お客が3人くらいしかいなかった
この時間はもっと混んでたよなぁ

すべてはびっくり麺が（ｒｙ

今じゃ壱六以外の壱系の方がうまいよなww

壱六家はマネされまくって希少性がなくなったからなあ

すべてはびっくり麺が（ｒｙ

　

大森店の醤油はスープがデフォだとしょっぱくなってる。
味噌、塩は食ったこと無いんでわからない。
麺茹ではあいかわらず上手い。

　

家系とはちょっと違うんだね

壱六系なら、はま家が旨かった。

壱六系じゃねえよｗ

今年はうな丼始まったかね？

>>100
確かに旨いけど、壱系じゃないね

壱六家でチャーシュー麺食べたんだけどチャーシューが薄くて小さかったのは
ひどかったな一枚のチャーシューを半分に切り分けて薄いチャーシューが
数枚入っていただけなんだよ
数枚チャーシューが入っていても実質一枚のチャーシューにしかなっていないんだ
壱六家ぼったくりだよ

今日、前橋の湘家っていう壱六家FCに行ってきたけど
スープがクリームっぽくて麺もふにゃふにゃで（ｶﾀﾒで頼んだんだけど）
まるっきり別物だった。ちなみにチャーシューは壱六家の倍以上入ってた。

>>105
はま家から独立した壱六家の店ですね！

店が二つも減ったね（関内と横須賀）　出店予定の店舗ふたつ（横浜原宿と静岡）
も、いまだにできてないし　　社員もバイトも給料下がってるし　　なかなか残念だ

>>104
そんなに気になるなら注文前に、
チャーシューの厚さと大きさと枚数を店員に聞いてから注文しろよ。
食った後でﾌﾟﾝｽｶ文句言っても仕方ねえだろ。

壱六マイウ〜

>>107
味を落としちまったら客は正直だからな

チャーシュー糞だな

8年前に本店で食べた味噌（まだ20食限定だかの時ね）が人生のベストラーメンだと思っている者なんだけど、本店の味噌が好きな人のオススメを聞いてみたい。
月日が経つにつれて味が劣化していったのでいつかあの濃厚さに戻ってくれないかと思って数ヶ月おきに味チェックしに行って落胆しています。
自分なりにいろいろな店廻ってみたけどあそこまで濃厚ドロドロの味噌豚骨に出会えない。味噌豚骨自体出す店少ないみたいだし。
一番近いかな〜と思ったのはスレに名前があったので行ってみた松壱家藤沢本店の味噌だけどあの味噌は越えなかった。

チャーシューが吉村家みたいなスモーク味なのって
大和店だけなの？
あれはスープに合ってないよね、近所の熱烈家の真似なのかね？
壱六好きな人には外してる味になってるよ。

大和店24時間営業だと、何時頃が1番美味しい時間なのかなー？

>>113
あれ最悪だよね
直系の真似かな？

大和店でチャーシューがフードコート400円ラーメンのみたいな切れ端だった。

瀬谷店が今月末で閉店ってほんと？

うそ？そりゃ寂しい

誰もいないか・・・
まあ自分以外に本店で味噌注文してるひとほとんど見たことないししょうがないか・・・
どこかに濃厚ドロドロ味噌豚骨ってないもんかね

>>119
他店ではあったけど磯子本店で味噌をレギュラーメニューに載せる前、
店員が「あんなのまずいの」とか言っていたよ。


一見さんは醤油を頼むし、店員が言っていたのを聞いている人は
わざわざ味噌を頼まないよ。

家系の味噌ラーメンは、もつ煮込みみたいな味がする

大和店24時間営業だと、いつでも行けるので、かえって行かなくなってしまった。

埼玉進出するなら家系少ない西部が良いと思う

いっそう博多に進出してほしい
あっちのラーメンあっさりしすぎて二日で飽きる

今更ながら、開店当時の臭みもあるけどマイルド(壱六オリジナル)な壱六スープは望めないよね。
壱六とは違うけど、横濱家平台本店も、臭み満点だったけど、今はマイルドなんだろうね。

以前は中か大でスープまで完食だったけど、最近は普通でスープも残すわ
他がやってない時間にラーメン食いたくなった時に仕方なく行く程度になった

>>113そもそもスープ自体が逸れていってますし

>>124
博多に横浜家系何店舗かできたけどね
壱六じゃないけどうまかったよ

磯子店てまだあの麺なの？
前のに戻してくれたらしょっちゅう行くんだけど

大和店もスープ麺チャーシューの全てを
開店当初の味に戻してくれるならすぐ行くな。

らっち家
あるから別にいいかww

22時迄とか使い道がないわ

22時
まで？らっち家最悪だな

うずらage！！

たしかに大和店はもう壱六家の味じゃなくなってた
昔はどこ行っても同じ味で安心だっけど、いったいどうしたんだろう？
知ってる人いない？

大和店だけじゃないと思うが

作る奴がバイトだからじゃね？
経営者が、材料一緒だから麺茹でて具材切って乗せるだけなら誰でも出来るとか思ってるんだろ
具のショボい載せ方がフードコート以下だからもう1年は行ってないけど。

壱六に限らず濃厚だった店が軒並み薄くなってる
材料高くなってどこもケチってるんじゃない？

元壱六ドランカーだけど、
壱六に限らず、最初は躊躇するけど、
数回通うと完全にドランカーになる様な店がマジなくなったよね。
何でだろう？

食って後悔→懲りずにまた行きたくなる
最近は無いね

厚木店レポまだ？

壱七家のライスバー無料は神

大船1号店と2号店の違いはなんだろう？
営業日ダブル時あるし…
麺が酒井とそうでないとの・・・違い？

大船１号店にはフライドガーリックが置いてあるけど、２号店にはない。

情報ありがとうございます。
それだけですかね？
至近なのでもっと差があると思ってました。

1号にはチャーハンがぬー

チャーハンはどうでも

2号店には豚骨じゃない醤油ラーメンがあるけど、1号店にはない。
あと、1号店にはみそ味があったような気がした。

あとはアイスの有無か？
２号店でアブラ少な目コールしたら…
なぜかアブラぎってたorz　酷いぜ。

1号
客に愛が足りない
2号
客に Loveが足りない

もう、大船野郎はこんなとこでも脂談義かよｗｗｗ

ここのチャーシューメンが好きでしょうがないんだけど
最近太ってきて悩んでる
実際どのくらいカロリーあるんだろう
1000は越えてる気がするが

中MAXタマゴが俺のジャスティス

並固め少なめ・モヤキャべ・小ライスが
俺のいつもの注文

>>151
そりゃ当然超えているだろうwww

チャーシュー半麺、普通薄無し⇒これでも超えるんじゃないかい？

麺が少し細くなってた

>>153
俺は、通常・・・
「ネギ半麺海苔増し堅薄無し豆板多め」
を頼んでいるなあ

半麺って何

>>157
ラーメンの麺を半分にして下さいの「半麺」。
値段は同じだけど、いい加減歳食ってくると並ラーメンでも、
麺が多く感じるよ・・
残すのも嫌だから、半麺を頼んでます。

>>158還暦じゃキツかろう

>>159
さすがに還暦にはまだまだ遠いよｗｗ
でも50近くになってきたら、「麺は半麺で十分」ではあるな。
ラーメンは、スープ飲みほして、麺だけ残すって訳にもいかんしね・・・

何か、書いていたら食いたくなってきた。
今日は共働きの家内が職場の懇親会。チャンスだな。行こう！
ここのお店、3か月くらい行かなくても「いつものですね」って言うんだよね。
しっかりしたサービスだと思うけど、家内と一緒に行って、
「いつもの」なんて言われたら、それはそれで、また困るんだよなーｗｗ

今、まさに、「ネギ海苔増し半麺堅薄なし豆板多め」を食ってきました。
腹八分目でなかなか。日によって違うけど、今日は、うずらの玉子2個と、
チャーシューが2枚になってました。

昔の癖になるアクの強いスープが懐かしいけど、今はどこの家系ラーメンでも
望むべくも無し。その中で、壱六家本店は、癖がなくなったけど、うまい家系
ラーメン屋だと思います・・・
ご近所なんで行きやすいし・・・ｗｗ

従業員かよw

あのチャーシューとスープの味を昔に戻せよ

不味くなったのは間違いない

真鍋家閉店か

大和の壱六はリアルに他壱六より不味い
２４時間営業で駐車場あるから胡坐かいてるのがバレバレだぞ

大船1と2は昔と変わらずうまかった。

てか大和店だけ味が違うくねーか？

直系の味に近づけてーのかね？

ムリムリww

大和は店員がトーシローでやる気ねーし旨いわきゃねーだろ！

オープン当初は壱六家で最高にうまい店舗だと思っていたが。

普通に工場で作ったスープとタレでマニュアル通りに作ってくれたら
元の味にもどんじゃね？

>>167大和は不安定だからな

大和壱六ギャルのマンコ舐めたいぞオイ！！！

大船の1だか2だか忘れちゃったけど駅から見たら若干遠いほうの店舗旨かった
一番好きだった今は亡き関内店の味に近い

今日やってるかな？　
やってなかったら大船でやってる店あるかね

公式見ればいいのに

初ラーメンを大原家か壱六大船にしようか
迷ったけど、ライスがあるのが決めてで
壱六２号店にしました。

客：「ネギ海苔増し半麺堅薄なし豆板多め」お願いします。
店：「ネギ半麺海苔増し堅薄なし豆板多め」ですね？
客：いや「ネギ海苔増し半麺堅薄なし豆板多め」で。
店：「いつもの」ですね？
客：はい。お願いします。ｗｗ

揚げ

関内の店探したらなかったんだが 潰れたんです？

もう一年くらい前に閉店したよ

>>180
39経営不信？

そらそうよ

味が迷走してるからだろうな
今の味で店出したら半年もたないだろ

そんなにひどくなってんのか・・・三国家 たかさご家すら関内で店維持してんのに あれよりはうまかっただろうイロイロ問題あったんだろうが

関内の味は壱六家で一番好きだったんだけどなぁ

大和店、名前変わってるし

すいません瀬谷でした

メルマガ登録してる人いる？

家系で一番上手かった気がする 味覚に自信はないが・・・ 吉村とトンパタはまのおやじ、寺田屋、たかさご屋 三国家 武蔵家はタメはるかも 個人の意見だよ

本店で龍さんがいたころが一番うまかった

厚木の壱七家が最強

『エビ大』！

食券　サシだし
“アタリ鉢　で！”
ｯﾂｴ　ば

８５０グラム　が　境界線
ドンブリ　//　アタリ鉢　の
境界線！
ﾄｶ　イツも　の　説明

「麺　８５０グラム　ﾁｮｲ　マシ　で！」

>>191
同意

え？

壱七は食後に寒気がするから無理
なんでだろ

壱七のライスバーは嬉しい

味違うんか？

一六とイチハチはどっちが美味いの？

16はもうダメぽ

>>198
自分で食ってみろよｗｗ

食ってて途中で醤油が邪魔になってくる味

壱七は壱六より濃厚。

脂多めにしたら胃もたれして大変やったわw

俺は「脂抜き」にしてるけどなｗ
昔の壱六家なら別として・・・

桜ヶ丘に銀家ができるらしい
壱六家は今の味じゃかてないな

>>205
壱六家や横濱家はすでに、名前が知れ渡ってるから、銀家は最初厳しいんじゃないか？

街道沿いの大型店だよ。条件は壱六・横濱と一緒。
むしろ車での通りがかりに新しい店に入りがち。
味や値段やメニューが良ければ客は奪われるかも。
　
で、いつオープンするの？

地元の友達連れていった時は、大船２号店が美味いと言ってたな。
神ってるときとの差が、大船２号店は、多いイメージだけど、最近は、これは美味いと言えない。
吉村家も期待して行ったけど、スモークチャーシューの焦げ臭さが鼻に付いて合わなかった。

めっきり行かないけどたまに思い出したように行きたくなる。

家系食いまくってから、健康診断が…

大和で昨日の朝食ったがスモークじゃなかった気がする

前食ったら気持ち悪くなってどんぶりに戻したわ

>>209
厚木はバッチリスモークでした

大船２号店に行ってきた。
いつもより薄いような、よく言えばマイルドになっていた。

同じサイズでもごはんの量が若干多めなのは気のせいか？

大船壱六はまつり家や厚木家よりは旨い。
特にまつり家の劣化ぶりは半端ない
位置と休業させるレベル

三国家と関係あるんです？家系以外の意味で

まつり家はチャーシューがぺらぺら。
李社長に言いつけてやる！！！！！！！１

>>214
もと壱六家系
今は不味いけど

魂心家も壱系でいいんだよね？

>>217
だね
魂心と壱七は同じ

大阪の魂心家は大繁盛しとるわ

いや、別に魂心がつぶれそうとか言ってないけど

名古屋の魂心はヒマそうだけどな。

>>207もうオーブンしてた

スカイビルの一八家まずかった 大船でいい思い出があったんで行ったんだけど なぜか客はたくさん入ってた 一八じゃなく一六行って見るよ今度は

>>216
ドラゴンつけめんうまいよ 俺の味覚がおかしいのかな？

>>223
壱八意味不明に混んでるよな
だったらゴル麺ですね

>>225
確かにあの味で満員かよっておもったな スーツ姿のリーマン多かった 昔うまかったのにがっかりだよ

埼玉のＳＡに九つ家があってびっくりした

>>227
壱系に退化した直系孫弟子の店ですねww

>>228
ですねww

川崎は味どうかな？

>>230
食べてみたら？

大船は家系が枯渇してるから
壱六が大繁盛。特に夕〜深夜にかけては
満席なことがほとんど

>>232
地味にメガステーションだしね。

本店行こうと向かっていたが
まったく気が付かずに通りすぎてしまった

修行に行きたいんだけどどこ行こう。どこもそれなりに美味いから迷うよ

壱六系は工場スープだから修行もへったくれもない

川崎 温くて全体的にクタクタでまずかった ネギは上手かった。

チャーシューなんとかしてくれ

スープなんとかしてくれ

ラーメンなんとかしてくれ

このすれなんとかしてくれ

もうあかんか

子安の鈴木家が壱六家にめっちゃ似てる！！

まぁ家系だしな

っていうか、壱六出身だし。

確実に本家を越えてると思うよ！

>>245
壱六家って名前の店に、負けてる壱六家系はないね

壱六は毎回味が変わるしな
なんか全てが中途半端

昔旨かったんだよホントに・・・ 頑張ってくれよね

>>246
これってマジである気がするんだけど、壱六の工場から仕入れてるスープに
自分でも一仕事加えてるからとか、そういう理由があったりするん？

そうだよ
最近じゃ壱六家もひとてまかけちゃってるから
かえってオリジナルの味じゃなくなってなんか不味いよな

みんな、俺の勝手な妄想を聞いてくれ

壱六家って経営者変わった？
何店も閉店したり、24営業始めたりなんか利益追求しすぎてる気がする
壱六家店舗の経営で利益出すのじゃなくて
麺やスープやその他ラーメン屋グッズの販売やロイヤリティの回収に力いれて
るような気がするが、みんなはどう思うよ？

壱六家が旨すぎると、業務用スープ卸してる店が売上が上がらなくなるから
あえて壱六家は店舗減らして味落としてるんじゃね？

>>249
壱六はフランチャイズないよ
一斉に名前変えた頃から

大船2号店
今月末で移転のため閉店。
移転先の住所は相模原市になってた。


1号店は狭いから嫌だお…

>>253
相模原も徐々にラーメン激戦区になってきてるな

>>254
もとから激戦区だべさ

最近ここの大森店にハマってるんだけど、スレ見てる感じだと店舗によって結構味違うんだね
他の店舗にも行ってみたい

大船2号店にはチャーハンと豚骨じゃない醤油ラーメンがある

大和店の売りは24時間営業と駐車場

ラーメン好きのメタボデブには駐車場は大切か

車やバイクすら買えない人って･･･

俺のチャリは車体70万ホイール30万だけどお

チャリなら路駐余裕だしねぇ

大船二号店から移転のお知らせメールがきた

なんだか話が急だね

川崎 横浜スカイビル より大森はましだったな

数年前、大森店をよく利用してたが
醤油の他に味噌と塩豚骨まであった
今も三種類あるのかな？

桶川の一六には二度と行かね

age

age

美人姉妹がやってる塩ラーメンが美味しい店はどこですか？

269はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
http://hissi.org/read.php/ramen/20130505/MmhrUWJucWg.html

16号線走ってたら、相模原に新店ができるのね。大正堂ちかくの旧安楽亭の横に。
ラーメン屋ができると聞いて期待した俺がバカだった。

相模原の新店舗行った人いる？

大和店が炙りチャーシューと聞いていたのに・・・
炙りじゃなかった

刑務所近くの閉店したとこ、まだ建物のなかでごそごそやってるんだけど再開したりするんかな

他のスレでこんな意見があったんだけどホントかな？


827 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2013/05/26(日) 13:20:15.57 ID:3tRF71JP
一般的には店の血統でなくてラーメンの種類として家系を使います
なので一親等、二親等、子、孫、従兄弟、FC、暖簾分けなど関係なくその類いのラーメンを家系と称しますよ
正統派の正しい家系などはありません(笑
尚、吉村家系列はプライド持って「直系」と称します

age

吉村家は劣化が激しくて、行く気になれん。
丼のプラ化が特に許せん。
冷えるという、荒らしさなくなった。

落としても割れないという利点はある。

直系は吉村が開店資金など資金面で援助して後に返済してもらう　それだけ
これは吉村本人が本で語ってる
横浜家系という言葉はネットから出てきたラヲタ用語
桃家が登録しようとしたが却下された
吉村本人は家系という言葉に執着はなく使いたければご自由にどうぞってかんじ
何をもって家系と言うのか？これは個人のサジ加減でいいかと

李社長△

壱六アイス食べた人いる？

朝方大和店に行ったが終わってた
スープは更に薄くなってるし麺の配合も変更したっぽい
一番の驚きは餃子に顔突っ込んで寝てるオッサンがいた

大和店のスモークチャーシューは良いアイデアだと思うけど正直美味く無い
吉村家の方がマシだな

壱七屋ってどこにあるんだ？
初めてこないだ聞いたぞ

空き家だって　不二家だって　吉野家だって
みんなみんな家系なんだ　友だちなんだ

>>284
本厚木と立川にあるよ

>>286
thx
なんばの魂心家に行ってサビ券もろたら
そんな名前があって気になったので

らっち家が少し前の壱六スープになってた
久々に大＆ライス食えたわ

残業で遅くなって凄くお腹が空いたし24時間営業になるとか店頭に貼ってあったから湾岸とサンケイ乗って行った
そしたら何か22時までです(到着22時04分)とかほざきやがんの
店内に客いて目の前で作り出してるって事は直前に入った訳で煌々と明かりついてるのになんなの？
と上司にぶちぎれられたんだけど…

age

磯子の壱六家ってラーメンに入ってる鶉の卵をアナルに入れると食事代がタダになるって本当ですか？

大船店、2号店閉店の影響でめちゃ混みですわ。
大原家は劣化してて行く気にならんし・・・

　

上鶴間店って大船2号店が移転する形で出来た店なんだってな

エル、アゲイラ

ついに本店も食券機導入かぁ。何人分もの注文覚えてるのすごかったのになー

麺の茹で加減って、修行してるのとしてないのじゃ雲泥の差だよな。
もう潰れたけど、厚木家で修行したという店主がやってたにゃんにゃんは店主がいる時は本当にうまかったけど、
店主がいなくて、ババア(多分店主の母親)や若い小僧が作った時は、同じ素材で作ったのか疑いたくなるほど
まずくて食えたもんじゃなかった。
それでもちゃんとした板前やシェフから見れば子供の遊び程度のことなんだろうけどさ。

出来合いのスープって、ファミレスやSAのラーメンと同じレベル。

そのうちSAでも家系を売り始めるだろ。
壱系あたりが

上鶴間店が近いからたまに行く
ネギラーメンや海苔増しをよく頼むわ

壱六家大船店です。

▼新メニュー登場▼
煮込み濃い口醤油ラーメン！
８月２８日発売予定！


なんかメールきた
行ける人レポート頼む

醤油じゃなく豚骨を濃くしろと

並頼んだら器小さくて食いずらいんだが
大盛りにしたら器大きくなる？上鶴間店

>>300
店頭に貼られたポスターには、昔ながらの醤油ラーメンと書かれていた。

大船2号店のメニューにあった醤油ラーメンと同じもの？

>>303
>>294に書いてある

業務用スープって定義の問題にもなってくるけど、店で作ってないスープを
全て業務用スープって定義にすると魂心家もそうなるな

今は工場などでまとめてスープを作ってそれを各店舗に配るってスタイルの
チェーン店が多い
スープのブレは少ないが、その分店ごとの特徴もないし、ずば抜けて今日はうまい
ってこともまずないので味気ないという人もいる

家系の場合には、この手の店はスープがクリーミーなので簡単にわかるのと
このスープが性に合わない人が結構多い(特にこのスレ住民的には)ので
叩かれやすいってところはあるね

age

壱六家は、本店も業務用スープなの？

大森の店では、でかい寸胴ガラガラいわせて
白いげんこつ（骨）を取り出してるの見たけどね。
それでも業務用なのかね

演出だから

大船１号店の新しい眼鏡の店員がひどすぎる・・・。
何もしないで立ってるからチケット渡そうとしても
もらってくれないし。ラーメン受け取るの一瞬遅れたら
隣席にドンッ！って置くし。
今までの店員さんは親切で良かったんだけどなぁ・・・。

１号店の方が移転すればよかったのに

>>308そこは業務用ではないな。

川崎の壱六家も、業務用ではないだろ。

骨が入ってたら自家製とは限らんでしょ

金払って食ってきた。
だから言わしてもらうけど、家系といえば醤油だし、流派を蔑ろにしてはいけない。
ラーメン店として日頃から通を唸らせるための努力が必要だと思うし、そこんとこきちんとして欲しい。

壱六家で働きたいんだが募集してる店舗ない？

どこでも入れると思う

>>315大和は貼り紙してる

>>315
桶川店

316
317
318
ありがとうございますm(__)m
大和まだ募集してるかな？
大和店で働きたい。

>>315
札幌店　正確には壱六家で修行した人の店だけどｗ

320
北海道にもあるんですか？w
札幌ラーメン激戦区でも通用してますか？というか繁盛してますか？

>>321
先月の26日にオープンしたばかりです　壱武って名前ですが
まだまだ浸透していないと思いますが評判は悪くないですよ

>>322
なるほど。
ありがとうございますm(__)m

ちょっと小耳にはさんだんだけどさぁ、質問基地が盗んだジジイのふんどしの匂いを嗅いでるって本当？

>>324
なんだ？おめぇ。
やんぞ？

壱六家米不味すぎる

本音を言えば家系は素ラーメンでいい
麺とスープとの絡みに集中したい
致し方なく海苔とチャーシューはライスでやっつける
無駄な時間だ
麺をすすり、スープをレンゲの半分、麺をすすり、スープをレンゲの半分
本当は、それだけに集中したい

ID:jh3xhn6j
http://hissi.org/read.php/ramen/20131008/amgzeGhuNmo.html
いつものアラシです。レス禁止

ID:jh3xhn6j
http://hissi.org/read.php/ramen/20131008/amgzeGhuNmo.html
いつものアラシです。レス禁止

age

もやきゃって、なんやねん

大森店の店員、他の店の前にタバコポイ捨て
是非愛煙家の方は大森店前にポイ捨てして下さい

>>326
一応、茨城県産の新米だから　by大船１号店
保温時間も影響してるんじゃないか？

久々に食ったがなんだこれ？
そこらにあるラーメン屋以下になってるじゃねーか

かれこれ８ヶ月ぐらい行ってないんだけど、ここ見る限り、味変わったみたいね。
久々に食べたいんだけど躊躇する

>>335
壱七家に行くと良いよ

元瀬谷店引き継いだらっち家のがいいと思うが

らっち家はいいよね。
やっぱり店主がしっかりしている事が重要だな。
味に出る。

age

本店のスープ前より茶色くなった？

おおもり上手いじゃん　川崎やスカイビルより上だろ

スカイビル店違う

>>335だけど、昨日久しぶりに大和店行ったら自販機が１台増えてたｗ儲かってんのかな？

味は以前からあんなもんだった気がする

大和店は壱六唯一無二の熏製チャーシュー

大和店は24時間だけが売り

本店の麺なんとかしろよ
家系であんな麺使ってるの訳わからん

ager

弟子の武松家に追い越されたよな

追い越すつーか自滅してる気がする

本店の塩ってどうなん？

今更ながらメルマガ登録者くらいには閉店するとき知らせろよ馬鹿
非常識な会社だよな
潰れるのも納得だよ

>>350
塩味だね

ざっくりしすぎだろｗｗ
ノーマルと比べてどうなのよ

本店以外は680円か
徐々に値上げしている？
4月以降は700円突破かな

値上げせんと量減らしたらええのに
どーせ気付けへん

本店は客層が嫌い
複数人で来る客が多く、特にカップルやDQNが多い
店の前に止まってる車も頭悪そうな奴が乗ってそうなのばかり

昔厚木店で働いてたんだが辞めてしばらく行かなくなってしまって。
そしたら知らないうちに閉店しててほんと悲しくなった…
今働いてるラーメン屋も今年中になくなってしまうみたいだしなんだコレ、なんか憑かれてんのかな…

>>357大和店ならいいぞ

>>357
駅前にあるよ

磯子区家系充実感半端無

今日、大森店。
ネギチャーシュー大￥１１８０食券購入、
店員さんへ渡す。半券はくれなかった・・・

届いたらネギ大、当然クレーム付けるが・・・
店員ガン無視・・・こっちも半券無い以上立証出来ず・・・

結局食わずにそのまま退店・・・
２度と行かん！

短気は損気

人生損だらけに「ならんようにな

age

test

age

店員が最悪

壱八が１８日ラーメン500円って見たから、壱六は１６日500円なのかっと思って
店入っていらっしゃいませ言われたけど食券がいつもどおりだったから、そのまま店でて帰ったった。
間違いなく、なんだあの客と思われただろう、

一年半振りに本店行ってきた
なんか麺が細いというか平べったくなってない？
太い麺の方が噛み応えあってすきなんだけどな
そしてスープは薄いままだった
値段上がっても構わないから昔の濃厚さに戻してくれ…

>>367
からから厨乙

久しぶりに本店前を通ったら、650円に値上げ、券売機があった
もう注文覚えることはしていないのか
記憶力抜群の店長、今どこにいるのだろうか

店長昔深夜番組に出てたの見たな
注文覚えるの一種の売りだったのに残念だよな

この前ラーメン屋で親指の頭くらいの小さい茹で卵が出てきてビックリした。あんなのあるんだな
なんか怖くなったから床に捨ててきたけど

>>372
考えてみるとうずらの卵なんてそんなに家で食う機会ないけど
給食でも出た記憶あるんだが食ったことないのか？
存在を知らなかったというのが理解できん

ゆとりだろ

>>372はいろんなスレに現れる質問基地

>>371
口頭より食券の方が楽だからいい

まあ楽だけれど
ひとつの売りが無くなった

age

川崎店がそれを引き継ぐよ。

うずら飼ってた事あるけどあいつらって渡り鳥なんだぜ？
庭に柵作って屋根乗せてたけどあいつら地面掘って脱走するの、まじショック
数日後に何食わぬ顔で戻ってきたけど伝書鳩みたいに方角とかもわかる臭いな
お亡くなりになるまでに数回脱走したけど戻ってきたわ

麺が不味くなった気がする。
硬めで頼んでもブヨブヨとした食感。

今食ってきたけどふやけてるってより溶けてる感じだな

age

842 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/06(水) 08:38:32.56 ID:kNu2pvne
一八家は店で炊いてるらしいけど、本当？

http://hamarepo.com/story.php?page_no=2&story_id=2328

846 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/06(水) 10:58:22.29 ID:HFuvZUIi
>>842
濃縮スープに豚骨とガラを店で足してるだけ

857 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/07(木) 09:56:55.96 ID:d627kvVp
>>846
あ？なにデマ流してんだ！？
死ねボケ！

858 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/07(木) 12:31:05.64 ID:MGo0zU/f [2/2]
>>857
店員乙か分かりやすいなｗ


壱八家店員が自爆してますｗ

上鶴間店でラーメン大とのりにネギ丼を食べてきた
まずまずの美味しさかな
つきみ野の壱八家も結構イケるしね
そうそう厚木酒井店は8/18〜24までお盆休みなので注意

>>385
こんな濃縮レトルトスープを店で溶かしてる店によく金払えるな

ここはそういう店だし
レトルトなのはみんな知ってるんじゃね？

濃縮じゃないだろ
薄めてるとこ見たのかよ

壱六が濃縮スープ売ってる店だけ濃縮なの？それとも壱六も全部濃縮になったの？

笹下にあった壱六家は美味かったな〜

本店のライスがまずくてビックリ！
粒が揃っていない、ツヤがない、ボソボソの食感
いつの、どこの米を使ってるんだろうか？

本店も凄く味が落ちてない？
スープ飲んでも・・・

スープが薄くなってるから使ってる豚骨の量を減らしてるんじゃないか。
昔は寸胴から盛り上がる位豚骨が入っていて席から豚の頭蓋骨が見えたことが
あるが、今は寸胴をかき混ぜている様子では底にちょっとしか入ってない印象だ。

>>392
本店のスープは店で作ってるの？？

結論、美味い壱系たべたければらっち家へ行く

>>393
結構味にブレがあるので店だと思う。

オレは町田商店と支店のマックスに通ってるよ
卓上の刻み玉ねぎが有難いわ
磯子本店はスープがシャバシャバ水っぽくてあまり好きじゃないな

>>390
この前ライスをほとんど食べずにカウンターに戻してた
客がいたけどそうゆうことか

らっち家がある意味一番いい部分の壱六家のDNAを維持してる感じがする
今日食べてきたんだが改めてそう思ったね

この前久しぶりに磯子店で食べてきたら、以前の印象とは異なりクリーミーな
スープではなく醤油の効いたサラサラしたスープになっていた
強いて言えば太麺のこってり中華そばを思わせる味で、思いのほかうまいと
思ったｗ
ありふれた家系のスープよりはこっちの方が好みだな

>>39
素直に味が変わってると言ったら？

全く今までの壱六とは違うじゃないか！

>>399
それはちょっと違うんじゃないか？もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる

久しぶりに大和店に行ったが麺が変わったらしくボソボソしてた
あとスモークチャーシューの味付けをもう少ししっかり付けてくれ

１６

川崎店はスープのコクはどう？立地は人通りの多い最高の場所にあるよね

川崎家、雷家行くより京急川崎駅から近いのは壱六家

雷家もスープのコク低下傾向にあるみたいだ　

　　 r――――-､
　　 ヽ /￣￣￣｀ヽ　＜みんなで食べるでござる
　 　 | |　（＾）｡（＾） |
　 ≒| |＠､_,.-‐-､_,>､ﾟ　　　　　　　　　　　　　ｵｲｼｲﾈ-
　 ≒ヽヽ＿_)川ノ｡゜　　ｽﾞﾙｽﾞﾙｽﾞﾙ‥　　∧　∧　 　∫　　　　∧＿∧　∬
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　　（´"づr=ｮ=ｮ=ｮ=ｮ　 　 　 　 　 　 　 　 （つヾ￣￣ﾌ　　　 　 （つヾ￣￣ﾌ
￣￣￣￣＼_＿__,と)￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

へえ

だな

は？

久しぶりに公式サイトを見たけど川崎店には茶碗カレーなんてメニューがあるんだな

うまい

一昨日大和店に行ってきた
醤油ラーメン中と半熟味付玉子・のり増し・ライスを注文
スープは脂多めにして貰ったけど醤油が立っていてしょっぱかった
しかもかなり見た目がオレンジ色w
そして壱六家オリジナルのクリーミーさがほぼ無くなっている
麺は固めのオーダーだがモチモチとした食感
チャーシューはスモークした物だが香ばしくてこれは悪くない
チャーシューメンにすれば良かったかな

今日も、外で肉の火葬と中では、遺骨の処理をしてましたよ。

ネギラーメンのネギが少なすぎる。あれで２０%増しだってさ・・・
チャーシューが薄すぎて、びっくりしたなぁ。
美味しいけど、サービス悪い気がする。
ほかの店いくと、もっとネギ多いし、チャーシューも厚切りで、大きいよ。

ん？

　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,..,,_
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　,. -''"´　 　 ｀ﾞ''-､
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　,."　　　　　　　　　｀ヽ. 　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l　 　 　 　 　 　 　 　 l 　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l__　､､､_ ｝ ｛ _､､､　__.l 　　岐阜県から来ました　
　　　||　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｛l〈 ヽ., --）-（-=- _ノ 〉!}　　　ハゲ委員長と呼んでください
　　　||　　　　　　　　　　　　　 　 ヾ|　 　￣ﾉ　　￣　　　|ｼ　　　　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l 　　　(､{,___,},.)　　　l
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l＼ 　　 ｀ニ´　　 ／l
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ 　／　ー　＼ 　/
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　　　||　　　　γ´⌒｀ヽ　　　　　　　　_ノ '-====-'ヽ
　　　|| 　　　　{i:i:i:i:i:i:i:i:}　　　　　　 ／￣＼＿＿/￣＼
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