東池袋系大勝軒総合スレッド 23

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1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：
前スレ　22
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1267033577/
2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/20(火) 09:04:58 ID:EnW18wHh
>>1　Z！

こうなったｵﾔｼﾞのせいで
前ｽﾚ９８０超えてたんだね。
3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/20(火) 20:31:35 ID:xhy8axe/
1乙！
また～り滝野川を語ろう
4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/21(水) 18:54:28 ID:RjKotJ1q
昼間大将の隣でいつも座ってる年配の親父は誰？大勝軒関係の人みたいだ。
大将と記念写真撮る人のカメラマンしてた
5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/22(木) 23:50:30 ID:oL1P6mkH
なんだかんだで客来てるな。
6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/23(金) 10:57:32 ID:PTBpS2fp
大食い、早食い、週に何度も食べてると・・・

あるラーメン店
そこは行列のできる人気店として営業を続けていた
しかしそこのラーメンは・・・
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている
さらに冬場でもさほど湯気が立たない
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ
常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった
「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
　こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
　ウチみてえな高カロリー　高蛋白　食塩過多　化学調味料過多のラーメンを
　週に四回も五回も食ってみろ　尻からラードが出るぜ
　脂肪肝だって診断されたり　身体に蕁麻疹が出たり
　それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
　これだって全部じゃない　俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた
「それでもな　この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
　手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
　身体に良くて美味いものを目指したこともあったが　それじゃ店がつぶれちまう
　結局　毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ　憶えてももらえないんだよな
　変な連中だよまったく　銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた
「外食してもラーメンだけはよせよ」
7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/28(水) 10:56:21 ID:Mhx5fo0T
マルちゃんの山岸さん監修つけ麺が、
かなり美味い。

ストレートダレがちょっと薄味に感じるだけで、
かなりうまい部類だとおもいます。

自宅で作って楽しんでますが、すごい邪道なのかも、、、
8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/28(水) 12:06:04 ID:jusRA/eL
邪道じゃないよ。
山岸さんの印税収入に大いに貢献してんだから。
9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/30(金) 10:31:54 ID:XJffyZvC
東池袋系大勝軒のつけ麺を店以外で食べるのは通販しかないの？
遠方なので店にいけません。
誰かがスーパーでたまに売ってると言ってたが。
マルちゃんの山岸さん監修つけ麺は別として。
10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/30(金) 12:02:53 ID:lmUWhOZ9
大勝軒なんか地方にもスーパーにもあんだろｗ
11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/31(土) 16:47:48 ID:bh8Kwirk
>>9
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1143771293/l50
12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/07/31(土) 20:20:18 ID:yXMsdL3z
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1280404159/
13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/01(日) 09:24:13 ID:TqxMBytn
>>11
ありがとう。
東池袋系大勝軒つけ麺のスーパーで売ってる物の画像あればアップお願いします。買いたいので。
14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/01(日) 12:15:30 ID:32d6VErm
>>13
ttp://inojimania.jugem.jp/?month=201006
15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/01(日) 22:31:51 ID:pZgTXHuD
>>13
画像はないけどスーパーで麺だけ買ってきた。
独特の食感で旨かったよ。スープは他で代用できるのがわかった。
個人的に言えば大勝軒のラーメンはスープが旨いわけではなく麺が旨いと思うから。
16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/01(日) 22:33:51 ID:pZgTXHuD
>>13
画像
http://farm5.static.flickr.com/4053/4528071898_71e42c22e7.jpg
17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/02(月) 09:49:53 ID:xS8VB+pi
皆さんありがとう。画像を目に焼きつけました（笑）
近所のスーパー行ったけど無かった。
近所のスーパーと三越など大手、どちらにあるのでしょうか？
私は中四国ですが全国的に売ってるのでしょうか。
もちろん売ってるのはカップラーメンやインスタントラーメンの売り場じゃなく
生麺など置いてる冷蔵庫や冷房が効いてる場所ですよね。
18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/02(月) 11:36:34 ID:ehQj2yvd

http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2010/02/3_3.html
19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/04(水) 11:23:53 ID:dqMGmzgi
武蔵小金井の大勝軒、ここ観てから行ったからか、そんなに悪いとは思わなかったよ。

ただ、暗い・・・　あれだけ店内が暗いと、客入りも少なく店員の活気も無いだけに、あまり良い気持ちはしないね。
あと、かなりしょっぱいね。スープ割の有無も分からん。一見さんへの配慮はほとんどないね。

でも、チャーシューは激旨だったし、量もそんなに少なくなかったし、まぁまぁだと思った。
20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/04(水) 11:48:33 ID:2kIbX4Qn
んだよね
21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/04(水) 17:48:29 ID:aMiSQe9L
>>17
マルナカにあったで
22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/04(水) 19:03:36 ID:Qual518/
>>21
三越や高島屋などデパートにあると思ったが大衆マーケットにあるとは・・・
18の画像の品がど、どこのマルナカに（ｺﾞｸﾘ
売り場のどんな場所にありましたか。冷蔵庫の中？
23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/05(木) 12:47:40 ID:XiWVmnw6
三越や高島屋なんかに売ってるわけね～だろ
スーパーとドラッグストアに売ってる
昨夜、覗いたが賞味期限近いのが半額で売ってた
24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/05(木) 13:59:27 ID:2lQY+mRC
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1280962161/
25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/05(木) 14:33:50 ID:c5hhzKOh
こういう何も書かれてないリンク開くヤツいるの？
26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/05(木) 14:52:27 ID:p6ANpkRF
いるよ
ってかこれ、透かしが入ってるから、何も書かれてなくても大体内容が分かるんだよね
27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/05(木) 18:04:50 ID:dGoZNjSy
>>23
東池袋大勝軒はブランドなので三越や高島屋に売ってるのかと思ってました。
近所の安売りスーパーマーケットに売ってるとは未だに信じられないよ。
28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/05(木) 18:49:13 ID:I9puW1h0
大勝軒より
六厘舎がうまかった
29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/06(金) 18:17:25 ID:Fa624OG0
最近のスーパーで売ってる麺は出来がいいよな
その辺のショボい店で食うよりよっぽど満足できる
30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/07(土) 11:15:53 ID:ONkkTFq1
>>27
大勝軒をブランドって思ってるのは、たぶん君だけだと思うよｗ
31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/07(土) 12:03:10 ID:bGPB3z9I
>>30
自演は見苦しいよ。
32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/07(土) 19:56:19 ID:+QZdAhE0
>>29
ボリュームもあっていいよね。
俺も満足度という点では高評価。
33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/08(日) 10:54:15 ID:xIZnnrY8
久々に横浜駅西口の大勝軒でもりそば頼んだら、スープに餃子が入っていて驚いた
34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/08(日) 13:06:49 ID:85xudtwV
>>31
自演？
意味わかんないだけど
35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/08(日) 19:36:15 ID:94ki7EbE
吉祥寺が一番好み。
36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 01:15:15 ID:6srf8Rur
俺も吉祥寺はかなり好き。あの立地以外は。
なぜかハマってしまう吉祥寺。あの量も魅力なのかも。
ま、実際はそのぶんしっかり価格に反映されてんだけどね
37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 02:27:24 ID:giCmTKRI
1回しか行った事ないけど、吉祥寺は動物系のダシと醤油ダレが濃かったので好みではなかった。
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 12:19:37 ID:wlomksDE
>>31
自演？
意味わかんないだけど

どこが自演か答えろカスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 16:53:35 ID:hD7I/HXf
>>38
どうみても
>>35,36は、自演だろ！、ﾊｹﾞ。
40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 19:16:10 ID:wlomksDE
>>39
自演？
意味わかんないだけど

どこが自演か答えろカスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 19:17:51 ID:wlomksDE
>>31
自演？
意味わかんないだけど

どこが自演か答えろカスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 19:29:35 ID:lOC4Iy8X
他人の味覚を認められないクソガキ、自分の味覚が世界の全てだと思ってるクソガキが暴れてるなｗｗｗ
ちなみに、>>36は俺。
自演自演言ってるヤツは、恥ずかしいからそろそろやめたほうがいい。自演じゃないのはもうわかったろ？
おまえの味覚が全てじゃないんだ。おまえが吉祥寺大勝軒を認めないのは勝手だが、旨いと思ってる人間が複数いるのも事実。

ガキだから仕方ないっちゃ仕方ないが、もう少し頭を鍛えたほうがいいな。
43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 22:38:40 ID:1KU11L81
飯野氏の次なる挑戦は果たしてどうか!?
今月下旬狸穴の隣！
44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/09(月) 22:39:51 ID:giCmTKRI
>>42　そんな内容で長文書くとみっともないよ
45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/10(火) 10:12:03 ID:nshixcfR
>>31
自演？
意味わかんないだけど

どこが自演か答えろカスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
答えるまで毎日書き込むからなｗｗｗｗｗｗｗ
46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/10(火) 11:07:57 ID:CMrqWraI
>>45
気分で適当に煽っただけなんだ、ごめんね
47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/10(火) 14:25:32 ID:roWzbaD2
>>17
○タウソ
48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/13(金) 07:42:55 ID:G8u8QnxR
ゆめたうん？
49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/13(金) 23:21:15 ID:kNvYGn0m
南池袋大勝軒でもりそばを食べた。
中盛りにしたら、すごい量の麺がでてきてビビッたが、何とか完食。
となりに二郎があるから、ボリュームアップしないとやってけないのかねぇ。
50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/14(土) 03:00:54 ID:weKprMQ9
いつもぉ前は、どこで中盛り食べてんだ？
51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/14(土) 14:22:38 ID:0pLu12z0
女性の一人客も中盛り頼んでぺロッと完食したのにはおそれいった。
52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/14(土) 15:46:45 ID:Fr66iGxI
池波正太郎みたいな文章だな
53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/15(日) 15:51:33 ID:olNyDwnn
飯田橋の中盛りの量すご過ぎるな。大勝軒で一番多いかも。
54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/15(日) 17:07:37 ID:lp3MG/lR
量一番は圧倒的な差で滝野川だよ
味も同上
55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/15(日) 20:51:36 ID:YRfKxjZw
>>53
飯田橋、中盛りやってる？
食券幾には、小盛普通大盛しかないけど。
56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/16(月) 09:01:23 ID:LkPGG4UY
>>55
以前、中盛をお願いして、断られたことがあるな

その前に行った時は通ってたのに・・・
57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 16:25:06 ID:XbHNI6UP
東京ドームの帰りに行くのだがJR水道橋駅から一番近い大勝軒は飯田橋？
徒歩何分でしょうか。電車使った方がいいかな。
58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 16:29:12 ID:YQB1DWYT
>>57
水道橋の方から行くと、大勝軒は飯田橋の駅の反対側だし、
坂道もあるから電車の方が無難な気はする

それでも歩いて行くのなら１５分くらいはかかるんじゃね


んなことより、キングコングは８月末オープンかな？
59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 16:49:45 ID:XbHNI6UP
早速ありがとう！ちなみに京成立石駅から近いのはどこでしょうか。
60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 17:01:41 ID:zdH2Khb9
自分で調べるのめんどくさいから、ここで聞いちゃえってか
61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 21:04:30 ID:6dW67Ftl
立石のけんけんが葛飾区民が選んだラーメン店№１になったからそこで満足せい
62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 21:37:03 ID:Ijc1/W0e
ドームから電車乗るくらいなら、歩いた方が早いよ＞飯田橋。
でも、夜は20時までだよ。
63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 21:38:39 ID:Ijc1/W0e
あっそれと
交通機関使うなら、文京区役所前からバスで大塚って手もある。
64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/17(火) 23:16:10 ID:8JcNMexh
店で食べるのとスーパー（ゆめタウン）で買ったのとそんなに大差なかった。
65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/18(水) 04:01:20 ID:Il10whUh
定期的に田舎者が現れるんで釣られてやるが店舗名を言え
どうせド田舎の名前だけのとこだろ
大塚、御茶ノ水、滝野川だったらとんでもねぇ味障だな
66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/18(水) 06:05:59 ID:UyLWrNTQ
西台です。
67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/18(水) 11:00:28 ID:YAHmtwRS
皆さん水道橋＆立石情報サンクスです！
>>64
ゆめタウンで買ったのはこれでしょうか>>18
どこのゆめタウンですか。広島？高松？福岡？
68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/18(水) 20:51:57 ID:Z4P6Bu0/
>>67
サンクスで済ませるなよ。
ちなみに歩いて行くのか？
69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/19(木) 01:09:44 ID:bjM9Z3aK
>>66
西台にも大勝軒ありますよねー
そこでいいんじゃないですか？
70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/19(木) 09:42:13 ID:yvyjlr9w
>>68
失礼しました。
水道橋からJRに乗り行きます。地図見たら飯田橋駅から徒歩５分ぐらいで行けそうだし。
ところで飯田橋店のもりそばの味は東池袋やまるいち新宿と変わらないでしょうか。
71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/19(木) 09:50:37 ID:Ti2sju2q
山岸さんはご存命ですか？
72 ：ラーメン大好き@名無しさん：2010/08/19(木) 10:20:36 ID:5GydOdP0
さてと・・・大勝軒@江古田行ってくるかの。
評判良いみたいだし、楽しみだな。
73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/19(木) 10:45:54 ID:lu8IyCYN
>>71

９月から開催される大つけ麺博に山岸ブランドで出店するそうです。

http://ameblo.jp/dai-tukemen-haku/entry-10618642330.html#main
74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/20(金) 04:24:07 ID:WFXH3gTR
>>67
私は高松で買いました。
75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/20(金) 09:54:58 ID:sDe7EozD
>>74
高松市三条のゆめタウン？
１階のどの辺りにありましたか。
冷蔵庫の中ですよね。分かれば行きます。
76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/22(日) 13:49:22 ID:AxoT7EZ4
阿佐ヶ谷閉店してずいぶん経つのに、HPで閉店とか削除しないってどういうことだ。
HP見て無駄足踏む人いるだろ。バカタレが。
77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/24(火) 10:47:53 ID:Rdlaz+QU
>>76
閉店したのは、高架下の大勝軒(上野系)で
山岸大勝軒のHPには最初から掲載されてないけど。
78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/24(火) 11:41:50 ID:pLKJzhbb
>>77　何を意味不明なことを言っておるのだ。その上野系のHPの話だってわかるだろ。
79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/25(水) 01:45:40 ID:/3NCVJbI
つか
東池袋＝山岸大勝軒
なのに、のれん会でもない上野のHPは浮かばないよ(w
80 ：名無しの半地：2010/08/30(月) 10:44:50 ID:DENpr0N9
質問があります？
なぜ、「大勝軒」の名前を使えるのですか？
売り買いされる名前なんですか？

どなたか、お答えください
81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/31(火) 02:59:26 ID:iyt9HHu1
>>80
山岸さんが店を仕切ってたころは、1ヶ月程度の弟子入りで、
大勝軒の暖簾連発してた。その頃は無償かつ山岸さんの弟子を想う善意で。
現在は飯野さんが会社組織にして、おそらくはバックマージン取ってるだろうから、
のれん会員は上納金を納めているんではなかろうか。
考えたくないが、この先、山岸さんが他界されるようなことがあったら、
のれん会に未加入の東池袋系の店に屋号使用差し止めの仮処分申請を提起するかもしれないね。
82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/31(火) 10:34:40 ID:91MxHAVk
最後の一行はやめてほしいが。
最後まで山岸さんに遣えたしばき？とか暖簾会入ってないでしょ。
山岸さんが倒れてスープの作り方を教えてもらった新所沢とか
83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/31(火) 10:35:32 ID:91MxHAVk
あ、誤字だ
×遣えた○仕えた
84 ：81：2010/08/31(火) 23:21:39 ID:iyt9HHu1
>>82
ごめんなさい、縁起でもないこと書いて。
でも飯野さんのパトロンやら周辺が、ろくでもないことしやしない
かと気がかりだった。山岸さんの心意気は、ずっとずっと継いでいってほしいものだ。
そして山岸さんのご長久を祈りたい。
85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/08/31(火) 23:56:00 ID:PqmF/8GY
俺は今日とても残念な思いをした。その場で言わなかったのが悔やまれる。

新所沢の大勝軒。俺はここが好きで足しげく通っている。
とはいえ、天井鏡で客のどんぶりを覗いたりと少し癪に障るところはあった。
この店は少々厳格な空気が客側にあり、無駄なおしゃべり・携帯の使用は殆どない。
携帯がかかってきたらラーメン途中で店外に出て戻るというマナーのよさを持っている。

だが、店員達は違う。客が静かにマナーよく食べているのに、
パートのおばちゃんと店主は延々とムダ話をする。でかい声で。
常々問題視されてはいたが、俺は店員同士のコミュといい雰囲気は大事なのだろうと聞き流していた。
だが、今日は違った。そんなキモチがうせた。

今回はこういう内容だった「おもらし」どうやら子供が漏らすらしい。
それについて「神聖な行為だ」とか単語が聞こえてくる。
次いで「おむつ」男の人は取り替えない。女性は挨拶するような自然なものとして行う。的な会話が聞こえる。
仕舞いには「いや、俺もやりますよ。手につかないように気をつけて」などと
ああ、明らかにしっこやうんこの話だ・・と分かる会話をしている。

どうかねこれ、普通飲食店で「客はマナーをまもってる」のに、
濁った醤油風味のスープをすすってる食事中の客の前で「うんこ・しっこ・おむつ」の話をするかね。
せめてもの救いで「うんこ・しっこ」という直接的な言葉は聞こえなかったが
俺には「この店は客に美味しくラーメンを食べていただく」よりも、
オペレーション優先して鏡を張り客のどんぶりを監視、
店員同士のコミュを客の気持ちいい食事より優先してうんこ話する店！となってしまった。

流石の俺もその場で「それはないだろう。いい加減黙れ」と注意しようかと思ったが、
ケンカになったら迷惑なので黙ってた。
もしここを関係者が見てたら代わりに注意してほしい。出来れば新所沢の店主の目に触れて
はっきり要って最近ラーメン作って出してりゃ客がハンバーガー買うようにやってくる。と思ってるんじゃない？という
だらけた態度を引き締めてほしい。
86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/01(水) 00:17:39 ID:NG3OMs6U
長いよ。

苦情入れて何でケンカになるんだ？「黙れ」とか言うからだろ。
普通に言えばいいだけだ。
87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/01(水) 01:05:25 ID:xmDquwEK
>>85
そりゃ酷いな。
新所沢は山岸さんが仕切ってた時のお弟子さんで
味も結構いいんだけどね。

店主の奥さんが産休になってパート加入、定休日が日曜に変更、
食券制に変わる、監視鏡設置、がほぼ同時期に起こったと思う。
日曜に行ってた自分は一年以上行けていないのだが
監視鏡は心の底から不愉快だったからもう行かない。
パートのうるささも最悪だったしね。
奥さんが仕切ってた頃はそんなだらけた雰囲気なかったよ

おもらしの話題は飲食店店員にあるまじき行為だよ。
文句言っても良かったのではないかな。
88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/01(水) 03:05:23 ID:ysyRYqK5
埼玉ｽﾚあんだろ
田舎者。
89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/01(水) 17:57:05 ID:N2xPMiaK
今日の午後6時20分ころからTBSで飯野さんのキングコングをやるぞ
90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/01(水) 18:45:58 ID:yHSyOmpy
見たけどフルーツで味を取るってコストがかかりそうだな
91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/01(水) 20:42:46 ID:MFtISute
>>81
山岸さんが生きてる間に整理してほしいね。
山岸さんは弟子にも甘いし権利とかにも弱いんだよね。
92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 00:17:34 ID:6MInfNVE
>>90
実際コストがかかってます。
93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 13:15:05 ID:lDALB9fj
池袋本店の夜によくいる頭頂部だけ禿げてる偉そうなオヤジ店員態度悪くね？
ＨＰの写真で山岸さんの後ろに移ってたりするから古株なんだろうが言葉遣いとか酷いし

山岸さんの店なんだから温厚にアットホームな和やかな雰囲気にしてもらいたいもんだよ

こんな輩が我が物顔で厨房にいるのは飯野さんが店主になったから？
飯野さんはどんな人なの？
94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 14:45:26 ID:u6Vr08nO
新所沢最強。
95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 18:00:16 ID:vRMYitWs
イーノってヤバいの？
96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 18:13:07 ID:lDALB9fj
ヤバイって何だよｗ

あんな顔しといてめちゃ怖いの？
97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 19:10:17 ID:vRMYitWs
いやー、なんか山岸さん引退してから
すげー金儲けに走っている感があるからな。
98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/05(日) 19:49:41 ID:1C+XHACX
>>93
若い店員のほうがむかつく
99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/06(月) 13:50:20 ID:L5WN2qk1
新本店はもうただの観光地だからなｗｗ
100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/06(月) 14:12:08 ID:HJOA//cv
ま、それでも南池袋ほど酷くはないでしょ。
ほんとにさ、社員教育どうなってんだろうね。

向き不向きは仕方ないけど、明らかに態度が悪い店員とかいるし。
あれは向き不向きというより、やる気がない、っていうのがアリアリと分かってしまって興ざめ・・
ラーメン屋に最高レベルの接客なんてもちろん求めてないよ

でもね、やる気のない従業員が働く店で良いのかね？
悲しいね、大勝軒自体は好きだったんだけど、最近は酷過ぎる。
101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/06(月) 20:19:00 ID:MIb7HLQ2
>>100
変に客を見下すのいるよね。
若い店員がほとんどそんな感じ。
山岸さんって気が弱いのか注意できないんだろうね。
誰でも来た人雇ってたからこうなったんだ。
102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/06(月) 21:31:17 ID:O9Rrj7zP
ﾊﾞｶ、山岸さんは昔の人だかんら、
怒ると怖いぞ。
魔闘気をまとうからな。
103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/07(火) 15:28:45 ID:PxfKNQaG
山岸さんって何時くらいにいる？
104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/07(火) 17:23:32 ID:1Z/kuXVJ


このへんないきものは まだ日本にいるのです。たぶん。
105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/07(火) 19:57:23 ID:yB3u+wU9
>>103
平日は14時か15時には居なくなる。
週末は知らん。
106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/07(火) 20:09:44 ID:F7jiELfs
>>67
ブランドしかおかない高級スーパーハローズでたたき売りしてたよ
107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/07(火) 22:21:09 ID:+1SAbpkX
東池袋大勝軒の名前が増えることに、我が子が増えることを重ねていた御大であったが、ろくに修行させなかったから増えたのはバカ息子ばかりで、結果名前を貶めてしまった。
きびしい修行で有名な家系総本山とは逆になったね。
108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/07(火) 22:57:03 ID:W+foSnRC
人間的には山岸さんのほうが好きだけどね。
経営者としてはダメかもしれん。
109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/09(木) 11:16:24 ID:GjD9xwhO
９月１１日飯野さんの暖簾分け、１号店「武蔵小山　大勝軒」がオープンするぞ、期待しよう！
110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/09(木) 11:35:43 ID:60AmPwu4
飯野の暖簾分けに何が期待できるんだよ
111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/09(木) 11:58:24 ID:eucRVLzK
>>109
もう飯野軒で良くねw
112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/09(木) 20:07:58 ID:HIgRhsu2
店主の隣に飯野が写ってる写真が飾られるのか？
113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/09(木) 23:29:45 ID:AWipe9aZ
山岸さん以上のつけ麺を作る弟子は存在しないが
飯野以上のつけ麺を作る弟子はたくさんいる。
面倒を見てるのは飯野かもしれんけど
弟子としてはシバキ以下でしょ。
最後に一緒に店を守ってた栗山君のほうが
今の東池袋よりずっと美味い（山岸さんの味とは別だが）
不肖の弟子が偉そうに暖簾会代表してるんだから
飯野よりも兄弟子の人で暖簾会に入らない人がいるのも頷ける。
114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/10(金) 00:15:33 ID:NPaM0zMp
>>113
シバキは行列整理しかしてないだろｗ

飯野は人が良すぎるのかな。
115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 00:16:09 ID:IzV2IOgN
イーノは金の亡者
116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 01:30:11 ID:MyNKfBLh
イーノは山岸氏の面倒を見るってことで
暖簾会組織して集金してるわけだし
店先に座らせて客寄せパンダとして利用してるし
人が良いなんて思えないけど。

独立した弟子たちの店を廻りたいって言ってたんだし、
善人ならば師匠の望みを叶えてやるだろう。
金儲けに利用してるとしか思えない。
117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 01:32:15 ID:Fb1NMYrT
企業が利益追求するのは当たり前。会社のためであり社員のためである。
118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 01:49:50 ID:/v7vty2v
大勝軒ブランド製品にイーノさんの写真が載るのも時間の問題だな。
119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 03:04:51 ID:Fb1NMYrT
それはないだろう。大将の顔の方が儲かるから。
自分の顔より儲かる方選びますよ。
120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 12:12:25 ID:gPd3+k1c
>>101
それ本店の夜にいる一番背の高い大沢たかおみたいな顔した奴だろ？
かなり偉そうにしてるし態度悪いよな

大勝軒は味だけじゃなく山岸さんの穏やかな人柄にも惹かれて通ってるのに
あいつと頭頂部ハゲ親父は何なの？

他の従業員は良いと思ったけどな、ちなみに夜ね
南池袋は不快に感じた事ないな
121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 13:45:19 ID:2X0h+IHp
南池袋も酷いヤツいるぞ？

ああ、ってことはあれだ、客をみて接客態度を変えるような不心得者がいるってことか。
うるさそうな客には丁寧に接客をし、適当にあしらっても大丈夫そうな気弱そうな客には高圧的に接したり適当にあしらう、と。

俺に言わせりゃ南池袋のほうが酷い。
122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 17:23:45 ID:tZLKQDSa
君、不心得者って言葉が好きだね
123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 18:44:23 ID:3JWOF5xC
しかしさ、バカ息子ばっか増えちまったやまぎしさんとこは、この先どうなるんだろね。
昔の弟子は名前使ってない人多いよな。
124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 20:41:48 ID:KU0wp5h+
客をみて接客態度を変える奴って結構いるよね。
威勢よく振舞ってるのが単なるカッコつけに見える。
125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 21:26:32 ID:gPd3+k1c
池袋店の今の弟子達は週にどれくらい働いてるの？
厳しい修行なの？
126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 21:40:39 ID:4OgB78x1
私は埼玉県民です、県内杉戸町に「大勝軒しのや」て店があるんだけど
そこは以前あった東池袋の店と同じ味なのでしょうか？
127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/11(土) 23:38:03 ID:cfSigNps
>>125
アレは弟子じゃなくて社員とかバイトじゃないの？
128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/12(日) 22:54:25 ID:lcsZpwul
しょーらいのまごじゃね？
バカ息子、ばか孫、日本全国津々浦々で出会えるようになりそうだな。
129 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/09/12(日) 23:05:33 ID:prl4cGgB
元祖て、なんだろな？
甘酢入れて麺を馬鹿盛りにして、テレビに出て、店内掃除しないで、駐禁切られにくいドライバ－にラ－メン食わすのが元祖なのかな？
そんな夢を昨日見たなぁ
130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/12(日) 23:32:35 ID:hxMcgaYg
ちょっと何言ってるかわからないです
131 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/09/12(日) 23:41:05 ID:prl4cGgB
元祖て、なんだろな？
修業した店の出汁を簡素化してその浮いた分を麺マシにする
あぁ変な変な夢みたわ
きっと幻覚だな
132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 00:09:32 ID:S8K9HPyB
>>127
それをラーメン屋では弟子というんだろうが！

バイトは別だがな
133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 16:21:20 ID:A3KhAoZC
今週中18日まで上野と神田の両大勝軒でもりそば500円セール。
俺は行かんけど。
134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 16:32:01 ID:ONxRslL3
大阪の大勝軒の味どうでしょうか。
日本橋は美味しく何回も行ったが天満の味＆評判分かればよろ
135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 20:10:32 ID:nBnSVa87
>>67
サティで買った
136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 21:21:37 ID:3RLl8RXd
>>132
じゃあ日高屋の社員も弟子なのか？
137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 21:33:42 ID:LY9jyvGp
普通は単なる従業員を弟子などとは呼ばない
師匠、親方が弟子と認めた人だけ
138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 23:25:48 ID:S8K9HPyB
>>136
お前馬鹿だろ？

>>137
職人の世界ではそうだろうが

てか話の論点はそこじゃないと思うんだがな
馬鹿が多いなこのスレｗ
139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/13(月) 23:36:50 ID:LY9jyvGp
>>138
バカはお前だろ
他の世界と同じようにきちんと修行したやつが弟子として店を出すのと
少しの期間従業員だっただけのやつが勝手に弟子を名乗ったり、有名店で修行したなどと
いうやつが多いから問題になっているんだろ
140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 12:14:45 ID:ECisqzTQ
本店てなんであんなまじいの
141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 12:38:17 ID:urMv6V1J
大勝軒で食って美味いと思った事ね～わ
142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 12:43:57 ID:ECisqzTQ
所沢のつけ麺はうまいよ。ラーメンはいまいちだけど
143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 12:56:21 ID:cWzqEtsI
>>139
何で弟子か社員の名称で必死なのこの馬鹿ｗ名称なんてどうでもよくね？

実際に飯野からしたら社員の奴等は弟子という認識だろうし
短い期間でも山岸さんの元で働いてた奴を山岸さんは弟子だと思ってるだろう





144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 13:15:01 ID:bG/CI/54
川崎には働いたこともないのに名乗ってる店があるらしいね。
145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 13:32:43 ID:9Nu3xBsP
川崎大勝軒はHPに載ってるってことは、今までの悪事は不問ってことでFA？
146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 14:43:45 ID:bG/CI/54
川崎大勝軒じゃない方の話だよ・・・・つか、わかって書いてるよね
147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 20:09:48 ID:fHNbXE3g
>>144
板橋にも山岸さんのところで働いたことないのに、
東池袋系大勝軒の名前で店出してるとこある
148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/14(火) 23:20:58 ID:5jgkQu94
平塚店はのれん会に入ってるのでしょうか？
149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/15(水) 06:18:23 ID:GBcPWb/r
>>143
名称を悪用してる輩が多いからじゃね？
150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/15(水) 12:22:54 ID:V0N2k+2u

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151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/16(木) 12:09:10 ID:AGp6gvN2
大勝軒は、弟子にならなくても、お客で通って独自に研究、山岸さんに認められて看板だしたところもある。
山岸さんて、懐深いって思う。こんな男になりたいもんだ。

ところで、つけ汁にはどんな香辛料使ってるか、知ってる人いたら、教えてくださいませm(__)m

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 11:39:26 ID:qsRkpu4t
実況 ◆ テレビ朝日 23767 にゃにゃご
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1284767848/


テレ朝で道場六三郎×大勝軒 山岸一雄のコラボ
153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 18:30:04 ID:jSi/xeE7
逆にさ、誰に教えても、自分の味とまったく同じにはできない。って自信あったんだろな。微調整の技術は才能だろ。
でもある程度はだせるだろうからさ、教え子もなんとか商売は続けられるだろうし。吉村家店主とは考えが逆だね。どちらも弟子の店は商売続いてるんだから間違いとはいえん。
154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 18:33:02 ID:n6ClKtq+
>>151
誤魔化すなよオッサン
155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 18:41:23 ID:lNvETFDw
本店とか聞いたことねー田舎の名前だけのとこで食ってまずいとかいってるやつってなんなの？
情弱なの？
一辺、滝野川か御茶ノ水でラーメンくってこい
大塚はスープ切れなくなって夜までやるようになったね
4、5年前は夕方くらいで終了してたのに
156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 22:05:58 ID:apByhJWP
タシーロの所為だな
157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 22:49:02 ID:JA1jtKIr
消えた大勝軒
江古田、豊玉、大久保小滝橋通り、上野？

多すぎだろ
158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/18(土) 22:55:26 ID:YvaO4e9I
お茶の水にあるウンチク最悪だな
159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/19(日) 16:01:48 ID:lNLB/gz0

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160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/20(月) 02:38:20 ID:pup86j/y

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161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/20(月) 14:43:16 ID:V1ZbI9tu
お茶の水のもりとろうまい
162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/20(月) 17:08:23 ID:XuFTm7jk
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164 ：株男：2010/09/21(火) 11:15:20 ID:GmfQaR6l

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165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/21(火) 11:32:35 ID:ozssGgXg
あたまわるそ。。。
166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/21(火) 12:55:55 ID:UJ52VNEx
八王子で大勝軒に初めて入って、その雑な味に今でも頭がクラクラしてんだけど、
大勝軒ってどこもあんな感じ？
ちなみに食ったのはもりそば。
だらしない麺と絶妙に麺に勝ってないつゆ、
甘酸っぱいナルトと甘いゆで卵。なんじゃありゃ。

今度立川の二郎に行ってみようと思うんだけど、大勝軒みたいなのが
口に合わないようならやめたほうがいいかねえ？
167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/21(火) 13:03:50 ID:5YNsFwtP
>>166
立川二郎に行く前に、聖蹟桜ヶ丘の新化勝軒で予行演習をすることを勧める
168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/21(火) 13:41:36 ID:awc9PmRB
武蔵小山大勝軒…『もりそば』食べたけど自家製麺がビックリするほど
不味い！。そしてスープが異常にしょっぱい！。

ラーメン食べてた若者は一口食って『不味い！』って捨て台詞を店員に
吐いて出て行った…。

ダメだこりゃ。
169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/21(火) 14:17:09 ID:rzPM7TBW
>>166
>>155を参照
170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/21(火) 23:00:07 ID:70yTxml6
お茶の水にあるウンチク最悪だな
れんげは使うなだってさ
171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/22(水) 18:56:18 ID:eueZca+C
わらた
http://jbbs.livedoor.jp/travel/7659/
172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/22(水) 21:20:59 ID:bc6MlZV5
>>171
Livedoor掲示板ってJaneで開けるんだｗ
173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/23(木) 03:49:40 ID:Mj3Igj1R
>>169
166だけど、美味しい支店もちゃんとあるのね？
八王子がハズレだっただけなのね？　

甘いゆで卵とか、なんか味付けのセンスが古臭せえというか大味過ぎて
あーこりゃ端麗系とやらが流行するのもわかるわとか思っちゃったから。
今回はハズレ引いただけだと思って他の店舗に期待します。
174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/23(木) 12:41:58 ID:KKXk8eTA
八王子は遠いから今までに2回くらいしか入ったことないけど中庸レベルで特にハズレって気はしなかったけどな。
普段は滝野川テリトリーです、ハイ。
175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/23(木) 20:15:36 ID:5yBZBo2d
吉祥寺大勝軒すっげえうまかったんすけど、あれやっぱカラダに悪いからなんすかね・・・
176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/23(木) 21:24:51 ID:PaAJ+lyF
ラーメン自体が健康的な食べ物ってワケじゃないからな。
そう思えばそうなんだろ。
177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/23(木) 21:35:52 ID:5yBZBo2d
大勝軒の中での比較では、どうなんすかね
178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/23(木) 23:20:10 ID:lAn5LBl/
それは好みの問題だしな～

俺の中では 1位滝野川　２位七福　3位まるいち　なんだけど
こんな自分ランキングも他人から見れば
何それｗｗｗって言われるだろうし
179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/24(金) 01:17:32 ID:E7dIrFx7
>>178
コスパいれて考えると滝野川>新所沢>まるいち>>>>>その他になっちゃうな。
大勝軒て、名乗ってない店ほうが名店だよなぁ
180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/24(金) 10:47:02 ID:54w9r0kT
どこかに犬勝軒できないかなｗ
181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/24(金) 19:07:35 ID:KPw3tu2Q
オレも七福神好き
182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/24(金) 21:14:29 ID:LnJHofpN
ごとう、蕨、新所沢は好きだな
大塚は評判いいみたいだけど、自分には合わなかった。
なりたやもそこそこ美味しかったかと。
滝野川はハズレの日に当たったことがあるので
いつも美味しいかと聞かれると微妙。
現東池袋、南池袋はうーん...
綾瀬はガチ激マズっす。
183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/24(金) 23:10:11 ID:AJ0xo9UT
町田大勝軒と相模原の金太郎大勝軒は、話題にならないけど、おいしいよ。
184 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/09/25(土) 00:04:19 ID:EsKbA+EJ
コスパの良さは十五夜が一番だと思うが。
185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 00:06:05 ID:YTo+7ntT
だな　麺もいい
186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 02:27:08 ID:IQWDvsxI
ここまでだれもが認めるてるのは南、本店は…ですね。
ちなみにおいら選抜は滝野川、御茶ノ水、まるいち系かな。
次点は七福神かな。
ごとうは最近劣化したから選抜漏れ。
187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 10:44:30 ID:/LchGNad
どこかに犬勝軒できないかなｗ
188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 10:45:14 ID:/LchGNad
どこかに大勝犬できないかなｗ
189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 11:00:21 ID:n3/Zu7lb
>>188
くそ藁た!
190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 18:15:19 ID:fBm+Q0WA
武蔵小山大勝軒は飯野直系とかいう触れ込みの割に
小山スレでは散々で実質>>168みたいなレスばかりなんだけど、
大勝軒としての美味さでの序列はどのくらいの位置くらいになるの？
下の中くらい？中の下くらい？それともまさかもっと上？
191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 20:58:21 ID:/54Dp5+t
東久留米と花小金井の間（小金井街道）の竹屋に行ったらもろに東池袋系だった
うまかった。ってか、どの駅からも遠い立地なのに満席＆待ち8人くらいだった　びびった
192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 21:23:47 ID:YTo+7ntT
>>190　そういう質問は必ずスルーされます。当たり前だけど。
193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 23:13:00 ID:IQWDvsxI
いーの系ってところで終わってる(滝野川は除く)
194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/25(土) 23:28:21 ID:YC7UJ5U1
飯野の味って現東池袋本店、南池袋でしょ。
大勝軒ファンに嫌われてる二店だな。
飯野直系て分かったら大勝軒好きな奴は行かないんじゃね。
なんで飯野直系なんてわかったんだ？
ずいぶん不思議な書き込みだな
195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/26(日) 00:36:23 ID:4uwgoM90
>>194
>なんで飯野直系なんてわかったんだ？

>>109に書いてあるからじゃねｗ
196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/26(日) 08:17:57 ID:R/0yGnwz
昨日初めて新所以外の大勝軒（南池袋大勝軒）行ったんだが、新所沢に比べると味がちょっと薄い気がした。（もりそば）
もりそば頼んだんだが、味の濃い薄いって注文できる？
濃く出来るんなら、また行ってみたいんだが・・・。
197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/26(日) 17:45:22 ID:nVm15RtY
>>196
出来るよ。
198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/26(日) 21:09:32 ID:+QARnnps
その場で店員に聞いてみればよかっただけ
確実な情報を得られる
199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/26(日) 21:25:23 ID:vSPnKXeg
まるいちってどうなの？
200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 05:01:58 ID:5vHgl+Xw
なんでみんな南とか本店行くんだ？
情弱なだけ？
好みはあれど、滝野川とか所沢のがずっとうまいのに
201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 09:44:33 ID:grqUpPKM
情弱だって。。みんなが君みたいにラヲタじゃないから。
それにそんなアクセスの面倒なところイヤどす。
202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 11:25:04 ID:gL58MGxm
やたらと所沢をアピールする奴いるけど、その付近の住人？
わざわざ都内から大勝軒ごときを食いに行くわけ無いじゃんｗ
203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 11:36:13 ID:VvoU96vI
>>199
本店が閉店してしまったから、
もう食べに行く事はない
204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 11:56:14 ID:HtvLe7qC
既に ｢糖尿病｣ になってしまったあなた･なりそうなあなた｡
ご家族･親類･友達･恋人等に ｢糖尿病患者｣ がいるあなた｡
ここでﾏﾀｰﾘ､糖尿病について語りましょう｡

=======自分が糖尿病かも知れないとお悩みの方へ=======
ここでは質問は自由ですが ■専門医の診察を受けること■ をお勧めします｡
専門医は､血液検査･尿検査･糖負荷検査の結果をみて診断を下します｡

■糖尿病は､1型糖尿病､2型糖尿病､その他の特定の機序･
疾患による糖尿病､ 妊娠糖尿病の4つに分けられています｡
■互いの立場を尊重し､誤解･偏見のない議論に努めましょう｡
差別や偏見はなしにして徹底的に質問に答えましょう｡

■また､時々自覚の薄い患者さんと思われる書き込みがあるかも
しれませんが､命に関わるからといって厳しく諌めたり罵声を
浴びせるのも､逆切れされたり荒らされる元ですので､やさしい対応を
お願いします｡また､しつこい場合でも放置などせずに親切に
答えてあげましょう｡

■書き込む前に､必ずテンプレをお読みください｡
■ここは比較的専門的な情報交換を行うための総合ｽﾚｯﾄﾞです｡
しかし糖尿病についての質問･相談でも快くお答えします｡

前スレ
糖尿病総合ｽﾚｯﾄﾞpart149
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/body/1283673494/
205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 12:20:21 ID:ZOPEZTz1
みんながみんな、ニート・フリーターのように日々羽を伸ばして飛びまわれるわけじゃないんだよ
206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 18:57:41 ID:HtvLe7qC
マグネシウムの摂取増で糖尿病のリスクが半減！
http://www.rda.co.jp/topics/topics5017.html

若い時に食事かサプリメントでマグネシウムを多く摂取していた人々は、
中年期に糖尿病を発症するリスクが5割近く低下すると、新しい研究結果は示しています。

マグネシウムの摂取量が多い人ほど、全身に炎症レベルが低く、
血糖値を制御するインスリンへの身体の応答も良好であることも分かりました。

中年の人々を対象とした以前の別の研究も、
マグネシウムの摂取量を反映する血液中のマグネシウム濃度が高い人々は
長期の糖尿病のリスクが低いと示しています。

米国のノースカロライナ大学医学部のカ・ヒ（Ka He MD ScD）氏らが、
Diabetes Care誌電子版に発表しました。

食事のマグネシウムの摂取量が増加すると、
主要な血糖値を制御するホルモンのインスリン抵抗性、
動脈硬化のリスク指標の高感度C反応タンパク質、血液凝固因子のフィブリノーゲンを含む、
いくつかの炎症マーカーが低下することも発見しました。

また血液中のマグネシウム濃度の増加も、
インスリン抵抗性と高感度C反応タンパク質が低下に関連しました。

マグネシウムは日本人では不足気味の栄養素です。
マグネシウムの多い食品には、大豆食品、アーモンドやカシューナッツ、ピーナッツなどのナッツ類、
ひじきやわかめなどの海藻類、玄米などがあります。
207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/27(月) 23:00:09 ID:5vHgl+Xw
なるほど
てことは、まずいけど我慢して食べに行ってるっ事？
208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/28(火) 21:31:28 ID:RFkDIfTT
今日食いに行ったら隣の奴がお酢を一瓶入れていた
周囲までお酢臭くて不味いだろうと
209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 00:13:10 ID:W7rHHGG5
大勝軒と二郎とどっちがヤバイよ？
砂糖いれてる分、大勝軒のほうがヤバイか？
210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 00:28:01 ID:PpOR3iFP
>>207
別にまずくはないだろ。旨くもないけど。
池袋にいてちょっとつけ麺でも食べるかなという時に、並ばなくても入れるから行く感じかな。
211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 00:31:41 ID:hmOL55ZK
>>207　誰がまずい店行くっつった。
所沢、池袋、滝野川、どこがウマイなんて主観だろ。
まずい店に行く訳ないだろが。
212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 01:49:09 ID:S2yU1SOr
>>209
一方は糖分、一方は塩分、両方とも油まみれ。

>>211
今や
大勝軒の中でかなり美味い店＝他の店でやっと普通レベルの店
だからな。
そうなると遠出してまで食う理由も無いし不味い店には勿論行かない。
213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 03:20:28 ID:9tbOQq5M
滝野川が普通レベルって…

あなたが思う他のうまい店ってどこよ
214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 09:43:56 ID:HxHp+9aj
そもそも、同じ系列でいくつか店舗があるってことは、一か所以外で食えるってメリットがある。（味が全く同じという意味ではない）
で、たとえば新所店、地元民や近場に住んでるなら良いが遠い人はそのためだけにそこへ行くわけがない。
逆に新所店が近場にあっても、なんかのようで多店舗付近へ行くことがあれば寄ってみてたい、あるいは寄るのが人情。
そのうえで味をどうこう言うのはいいが、はじめから「なんでわざわざまずいとこ行くの？」とか議論の余地すらない。
地元民なのかそれとも工作員なのかあるいは狂信者なのか知らんがおめー（ID:5vHgl+Xwとか）の主観なんぞ糞の役にも立たん。
215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 16:03:58 ID:90qLteSg
>>199
【浮間】大勝軒まるいち【赤羽、新宿】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1266243109/l50
216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 22:46:33 ID:fXv9AKw/
>>209
どっちも『まともではない』と思うぞ。
217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/29(水) 22:55:08 ID:aLUVG1qQ
>>175
中盛り最高。凄まじいカロリーだろうけどめちゃくちゃうまい。
218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/30(木) 00:30:00 ID:N+LT0HvA
道場六三郎　X 大勝軒　山岸一雄
http://www.tv-asahi.co.jp/recommend/tsukemen/03_1.html

大つけ麺博part3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1271896959/
219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/30(木) 01:11:15 ID:Gw8SqkH1
深谷だけどさ、近ばに田代系しか無いから、ホンモノに近いとされる、所沢にわざわざ行きたくなる時もあるよ。
田代系以外の大勝軒系は坂戸まで行かないと無いし(>_<)
220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/30(木) 01:26:33 ID:QQxOuH5f
渋沢栄一とネギがあるじゃないか
221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/09/30(木) 04:01:47 ID:3rg7yMRb
>>214
(ｷﾘｯ
222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 08:35:27 ID:9yDwZHw+
旧本店に行ったことはあるが、残念ながら山岸のおっさんが厨房に
立っていたころには間に合わなかったんだよな
で、山岸のおっさんが厨房に立っていたころとその後で味は違ったものか？
山岸のおっさんが倒れた直後の弟子による味は評判悪かったらしいが、
その後は元に戻ったということでいいのか？
223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 11:33:06 ID:Em5TcpZS
複雑なんだよ。山岸システム。
そもそも後継指名で、飯野が選ばれたことがいまいちわからない。
店長は、柴木で、兄弟子の栗山もいたのに、なぜ抜擢？

それと、現在では上納金の額は、田代グループが多いはずなのに、田代は地位が低い。
わからん。山岸爺よ！
224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 13:41:05 ID:Sa5hLm4Z
神田が一番好き
225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 13:48:12 ID:9yDwZHw+
飯野とかって日ごろ厨房に立ってるのか？
226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 15:51:16 ID:5h5SafnX
鷹頑張ってるか？
227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 17:22:18 ID:mxM8gfR+
>>222
人によって味が違う。
今のラーメンの味と比較して山岸氏の味が美味かったかは置いといても
元の味になっているかと言う点ではなっていないが正解。
228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 17:24:38 ID:mxM8gfR+
>>223
色々裏工作とかあったんじゃないのかな。
生活面とか凄く良くしてご機嫌取っていたとか？
229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 20:30:57 ID:wksn8Yww
>>223
シバキは行列整理しかできない。
御大が倒れた時に、何も作れなかったじいさんだよ。
栗山は弟弟子だろｗ
それと三田二郎じゃないんだから、暖簾代とか取ってないよ。

>>225
極々たまに立ってる。
南が出来た時は、滝野川と南両店を見てたけどね。
もっとも滝野川の高橋に邪険にされていたがｗ

>>228
一番世話をしていたのは事実。
んで、その他大勢の弟子達は何をしていたの？

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 23:02:59 ID:mxM8gfR+
>>229
内部の人間？
てかお前みたいな内部の奴じゃないなら
その他大勢の弟子とか何してたか普通知らんよ。

一番良くしてたのなら何したかも書いて皆を納得させればいいじゃん。
他の奴が何もしてないんだって主張でも何でもしてさ。
何でそう一々喧嘩腰かなぁ？
231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/01(金) 23:22:13 ID:wksn8Yww
別に喧嘩腰じゃないけどね。

憶測で飯野を貶めるのは良いんだ。
232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 00:57:08 ID:S+ctMHOm
>>231
滝野川にいた時なんで飯野は高橋にいじめられてたの？
見ていてどっちが上なのかよくわからなかったよ
233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 01:49:11 ID:OlrCybT2
ラーメン好きな奴には、常に店主が厨房に立っている店の方が良しとされる傾向があるよな。
滝野川は元々飯野さんの店だったけど、現在の店長と従業員が頑張ってるから本家と関係なく評価が高い。
234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 02:06:04 ID:ALBrKMd3
御大が倒れられた時、当時いた弟子たちはスープを作れなかった。
それで当時独立したばかりだった新所沢店主に教わったんだっけ。
新所沢は暖簾会に入っていないし
いろいろ内部事情があるんだろうね。
たまに話題に出るけど、新所沢の味は現在の本店よりはかなりうまいが
旧本店とはかなり違うし、すごく美味いってわけでもないと思う。
新所沢には信者がいるようだが
235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 02:25:47 ID:OlrCybT2
その時なぜ社内の飯野が出て行かなかったのか気になる。
別にスープの作り方が機密事項ってわけでもなかったろうし。

所沢は行ったことないけど、店構えからしてオープンは結構前なのかな？
236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 02:43:39 ID:usvktwCj
所沢の目指しているのが味の再現って話じゃなかったけ。
だから今の美味いって言われるラーメンと比較しても
大して美味くないって評価はある意味で納得できるんじゃね。
237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 08:38:55 ID:Uw3TUHX9
レシピはみんな教わってたんではないの？それでもスープ作れなかったの？
それでは修業っていうわけでも、研修ってわけでもないな。
238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 09:39:07 ID:gtEiSzwB
この前初めて渋谷大勝軒でもりを食べました
初めての大勝軒だったのですがここの評判はどうなのでしょうか？
239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 10:40:43 ID:noCeJe4S
渋谷ってどう？
渋谷はうまい？
渋谷の評判は？

こういう質問は、まずスルーされます。
240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 12:23:19 ID:XVAnsXuD
とにかく山岸のおっさんの作ってたもりそばに一番近い味ってどこだろうな
上野大勝軒はどうだい？
241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 12:38:10 ID:It93fzQj
作り手の味もぶれるが我々の舌もぶれる。
だいぶ年月が経っているから誰も判定できないんじゃないかな。
今昔の味だと思ってるのは理想化された味の記憶にすぎない。
242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 12:41:54 ID:jEAu92Vj
>>238
普通の大勝軒
それ以上でも、それ以下でもない（45歳男性）

きれいで入りやすいですね（29歳女性）

やっぱり、行くならやすべいかな（20歳男性）

小麦粉の甘さを感じてもらうために、わざとぬるく麺をしめてますとか、
丼に残った水でスープ割りしてくださいとか、何言ってんだか（55歳ラヲタ）
243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 15:04:58 ID:o4vmya7e
魚粉入れると美味くなると思わない？
スープ割りで魚粉入って飲んでると最初から入れろよと思う。
244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/02(土) 15:10:56 ID:Pd/OrLa8
六厘舎どうだった？

川越達也の写真が格好良かった☆（２９歳女性）
245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 11:49:05 ID:H/zTNxhB
江戸川橋大勝軒は最強だよ

インド人が作ってるからね。
インド人携帯いじった手洗わずに麺を平気で触る。 一度行ってみな
246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 12:00:35 ID:YVLcq19h
失われし食と日本人の尊厳
http://books.rakuten.co.jp/rb/item/6303178/
http://www.hanmoto.com/bd/ISBN978-4-901490-24-5.html
日本とフランスの素材の違いに気付いた孤高のパティシエが、
農薬などにより土地が痩せ、栄養素の少なくなった日本の素材、それに輪をかけて
栄養素を取り去る「灰汁抜き・下茹で」などの料理法に警鐘を鳴らし、
心と身体の健康を取り戻す「ごはんとおかずのルネサンスの考えを説く。

・日本に大きな不幸をもたらした、世界にも例を見ないあまりにも異常な料理法
・すでに栄養素の欠落した素材から、さらに栄養素を捨て去る冷凍、電子レンジ、流通、中・外食産業
・家庭の食事の崩壊　
・時代の雰囲気とマスコミが押しつける間違った美意識　
・日本人の身から栄養素を脱落させてきたその他の主なる要因

アトピー性皮膚炎、潰瘍性大腸炎、子宮内膜症など、
真実の食が難病と心の病から日本人を救う！と語る著者の渾身の一冊。
247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 14:20:46 ID:ACqhxM6L
江戸川も酷いし、上野系は大勝軒じゃないなw
248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 19:31:56 ID:MyFbtm2t
江戸川橋はこのところ500円台の限定商品をつくっているな。
夏場はワンコイン冷やし中華だったし、今は550円のまぜそば風なのとカレー乗せみたいなやつ。
創作意欲があるように見えるよ。俺は食ってないけど。
249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 20:58:28 ID:QldpR2Rr
>>245
だから、カレーは本格的だよ。
肉がﾁｬｰｼｭｰだったり、延ばすｽｰﾌﾟがﾗｰﾒﾝ用のだったり
工夫してる(^^
250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 22:39:13 ID:G+2rtInw
お茶の水大勝軒の女の子、可愛かったなぁ・・・

結婚してくださいますんか
251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/03(日) 23:21:14 ID:ZOHPalzq
＞肉がﾁｬｰｼｭｰだったり、延ばすｽｰﾌﾟがﾗｰﾒﾝ用のだったり

なんか遠回しに「材料の使いまわし」を指摘してないか？ｗ
252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/04(月) 10:13:17 ID:Lz+1nU2M
>>229
田代の地位の低さはなんなの？
253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/04(月) 12:01:08 ID:NNUhXJ+o

■血糖値測定
ガイド（輸入代行サイト内）　http://www.h-kenko.com/tbsokuteiki.htm
テルモ：糖尿病血糖測定器　糖尿病ケア製品ガイド http://www.terumo.co.jp/mds/
二プロ：http://www.nipro.co.jp/

■男女別・５才ごと基準範囲グラフ(カラー WORD File) http://mi.med.u-tokai.ac.jp/

■用語
・GI値（Glycemic Index）グリセミック指数
　炭水化物による血糖値の上がり具合を相対的に数値化したもの。
　http://www2.health.ne.jp/library/3000/w3000840.html
・ヘモグロビンA1c（HbA1c）過去2ヶ月間の平均血糖値が分かる。
　http://www.somos.co.jp/solution/d/019.html
・AGE（Advanced Glycation End Product）
　AGEs（Advanced Glycation End Products）
　終末糖化蛋白、高血糖等により体内で作られる。
　糖尿合併症の原因物質のひとつ。
　http://www.ageclinic.com/jp/age/index.html
　http://ebn.arkray.co.jp/term/ages.html
　http://angly.jugem.jp/?page=1&cid=8

・暁現象
体内時計に基いて早朝時に活発に分泌される各種ホルモンの影響によるもので、
健常者でも同様の現象は起きているが、これに応じたインスリンが分泌されるので
血糖値は通常範囲内に抑制される。
http://www.joho-kyoto.or.jp/~iddm-net/HTML/DIC/Main/A/a003.html

・ソモジー効果
夜間の就寝中に微弱な低血糖を起こし、それに対する反動作用として肝臓での糖新生(→)が
生じ、血糖が上昇する。
http://www.joho-kyoto.or.jp/~iddm-net/HTML/DIC/Main/SO/so002.html
254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/04(月) 12:05:26 ID:CZ/zGBwC
健康を気遣うなら　　……マッチョ
美味い麺食いたいなら……マッチョ
美味いスープ飲むなら……マッチョ
腹いっぱいになるなら……マッチョ
二郎が好きなら　　　……マッチョ
太麺好きなら　　　　……マッチョ
旨い豚が食いたいならなら……マッチョ
九州系食いたい時には……マッチョ
札幌系食べようって時……マッチョ
辛いのが食べたい時は……マッチョ

＜二ｌ郎＞　2代目ラーメン二郎　総帥　自家製太麺ドカ盛　マッチョ
255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/06(水) 10:49:59 ID:f699ARGA
年齢３４才、体重は８７キロ、身長は１６８センチ。

半年前から、体がだるく、ボーとした感じで胸焼けも酷かったんですが、
病院に行って血液検査、尿検査など受け「糖尿病」であると診断されました。
３年前まで、体重は５０キロ台でしたが、２年前に仕事やめてから、
外も出ることなく運動もぜんぜんしないで、毎日お菓子食べたり、
ラーメン食べたり、ハンバーガー食べたり、焼肉食べたりして贅沢三昧の生活でした。

これからインシュリンの注射などを定期的に受けなければなりません（泣）
絶望です（泣）
256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/06(水) 11:30:31 ID:22urtY5e
調子の乗ってラーメン食いまくってブログにレビューを
競い合うように書いてるやつらは将来は人工透析するはめになるだろうな
257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/06(水) 22:10:32 ID:PmtvVxP4
サンクスの限定 東池袋大勝軒あつもり 喰った奴いる？
258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/06(水) 22:39:10 ID:YjUZTxaF
食った人だろ？食った奴って何だバカヤロー
259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/06(水) 23:17:08 ID:gjMFDCcb
多分、俺が最初に、糖尿の話を振ったとおもうが、おかげさまで糖質制限して糖尿病治ったわ。
いま標準体重まであと10kだけど無投薬で、血糖、ヘモ値正常。
タカハソにも胸張って「チャーシュー野菜もりそば大盛り、砂糖ダブルで」て、注文出来るw

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/07(木) 07:22:06 ID:mIgc9mYw
元に戻っちまうぞ。

まじで大勝軒やら二郎やらはもうやめとけ。
日本そば食え。
261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/07(木) 10:08:33 ID:qLqJFJ0L
職場に糖尿病の同僚がいるのですが、最近急に眠ってしまったり、汗が滝のように急に流れ出たりしています。

常に体がだるそうで、常にイライラしています。
急に何でもないことで怒鳴りつけたりし、仕事の指示にも整合性がありません。
食前食後に大量の薬を飲み、注射もインスリン最大値を打っているそうです。(すい臓から何も出ていないと言っていました)
1日マルボロを１箱吸い、お昼はｺﾝﾋﾞﾆ弁当、夜は毎食つけ麺＆ラーメンなどです。
最近若干痩せてきた気もします。
ちなみに40歳。病歴は10年以上だそうです。

これは糖尿病の方から見たらどのような状態になっているのでしょうか?
彼にどう接したら分からず質問しました。
よろしければお答えください
262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/07(木) 15:07:19 ID:8wcNeBnp
ラヲタのブログを大量にRSSに登録して見てるけど
次々と体調不良という理由で更新を停止するブログが絶えない
このラーメンブームは十年後くらいに内臓疾患続発という
大変な弊害が起きると思うよ
263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/07(木) 19:27:26 ID:EcLN2zVN
>>261
死期が近いようだから、せめて優しく接してやれ。
責めたり、怒ったりしないように、安らかな最後になるようにしてあげたら如何ですか？
264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/07(木) 19:32:58 ID:EcLN2zVN
>>261
多分、血管がボロボロだね。タバコもやってるようじゃ、脳梗塞とか心筋梗塞もやばいんじゃないか？
命に影響でないほどのプチ脳梗塞とかもあるかも。言ってる事に整合性がないというのが怪しい。
265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 02:55:05 ID:YhPOG5Eo
糖尿病認定されているなら禁煙は医者から言われている。
インスリンが喫煙による血管収縮で吸収されなくなって本来の効果も望めず、
更に喫煙の負荷による合併症を起こしやすい。
更に食生活も改善されずカロリーオーバー塩分過多。

死ぬだろ。
266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 03:32:31 ID:4mfqS5kv
いつまでもスレチな話してんじゃねーよ
267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 04:03:48 ID:uyy2bz7b
ヤマギシ
268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 05:37:50 ID:CX3drABe
それじゃあ、八千代最高と言うことで。
269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 05:55:48 ID:/7Y45BoA
っていうか大勝軒のラーメンは比較的和風だから糖尿の心配するんなら他のラーメンじゃね？
とんこつとか。
270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 07:02:43 ID:2yvemBTt
>比較的和風だから

でも塩分、糖分、油分たっぷりじゃないですか？
271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 08:32:56 ID:zV+la2iF
余分三兄弟
272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 10:48:18 ID:W7NAM9Q9
今年の5月に交通事故にあって足を骨折して要手術ってことになったんですけど
血糖値が300オーバーなのがわかって10日ほど延期になりました。

入院中、最初はインシュリンを打ってもらっったんですけど
数値が減少してきたのでクスリに変更され最終的にはメルビンになりました。
1日3回が2回になり、6月骨折が直り退院しました。

月一でメルビンをもらいに病院には通院したのですが先月は数値が安定してると言うことで
メルビンなしで経過を見ることになり9月の結果でクスリもなしになりました。

事故前までラーメン＆つけめんを1日2食ぐらい食べてたのですが
今は一切食べなくなりウォーキングも毎日40分してます。
暴飲暴食はこれからもしませんが糖尿病になってもクスリなしになることになって
本当に良かったです。
自営で健康診断とか疎かにしてたので今回の事故が1年遅かったら
糖尿病で死んでたかもしれません。

でも、つけめん食べたい。週に3度は食べてる夢を見ます。
273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 10:53:11 ID:e8y5L0YO
なんで血糖値ネタと大勝軒スレは近接関係なんだｗ
274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 20:01:58 ID:YhPOG5Eo
塩分当分脂分たっぷりで量も多いからじゃね。
とりあえず二郎や大勝軒で毎日食ってますなんて奴は基本やばいだろ。
275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 22:30:54 ID:06UkU4pS
ん？
大勝軒なんてこってりドロドロが流行ってる今の流れでは、あっさりで健康にはそれほど悪くないだろ。
276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/08(金) 23:18:53 ID:dTIrDpSU
確かに油っていう意味ではあっさりしてると思う。
ただ糖質＝炭水化物＝麺みたいなものだからね。
大盛りとか食いすぎたらあんまり良くないだろう。
ただそれは米だろうがパンだろうが何にでも言えることだ。
277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/09(土) 07:50:58 ID:hQMGZNCm
昔の砂糖ドバドバ入れる系統で麺の量が多くて塩分も多いって意味では問題ありそう。
下手したら見た目がこってりなラーメンの方がカロリー的に低いってものも結構あるんじゃ。
どんぐりの背比べみたいなものだろうけど。
278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/09(土) 22:33:27 ID:DDaOy4dq
新町大勝軒最強
279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/09(土) 23:24:05 ID:B4EoCGEi
>>278
群馬県の新町？
280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/10(日) 11:13:12 ID:ZW07s8Qz
新町って言ったら田端新町だろ
281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/10(日) 17:18:23 ID:C8SCx5qz
琥珀はやさしい味
282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/11(月) 23:27:40 ID:/C01HANZ
新本店はうんこでした
もう行きません
283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/12(火) 08:31:06 ID:1xbFQB9n
大塚が17日で閉店って本当？
284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/12(火) 08:56:54 ID:6lONCOuA
並んでまで食いたいものじゃない
285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/12(火) 11:50:22 ID:CCsQGqdw
>>283
昨日店行ったら、張り紙に書いてあったから本当に閉店するみたいだよ。誰か理由知ってる？
286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/12(火) 11:55:06 ID:C/nZ8ySx
もり野菜食って、ビール頼んだら大瓶で腹タプタプになった思い出が1回　＞大塚
287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/12(火) 22:12:12 ID:G6edAg8z
えええっ！やっと夜もやりだしたのに閉店！？かよ。
営業苦しかったから、夜はじめたのかな？
288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/13(水) 16:41:58 ID:ZlVt+TY3
>>287
そうかもね？大勝軒も乱立しすぎたし、似たようなつけ麺屋も大杉だし、二年位前に比べたら大分客減ってると思うよ。今はもう平日は三時までで土日は六時まで、モチベーションさがっちゃったのかな？
289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/13(水) 18:33:49 ID:gcZ29lX3
最近の大塚は客入ってなかったもんね
この間通ったら夜まで延長営業しててビックリしたよ

最強の滝野川も近いし
290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/13(水) 23:38:24 ID:2ws72Pxj
サークルKサンクス：東池袋大勝軒本店監修の「あつもりつけ麺」　10月5日から限定発売
ttp://mainichi.jp/select/biz/bizbuz/news/20100930dog00m020002000c.html
291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/14(木) 01:09:26 ID:mzxWQDWs
大塚値段高いし
人件費かかりすぎ
292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/14(木) 05:11:35 ID:tzuZ5zGR
>>290
それ、どうなんだろ？サークルK遠いからわざわざ買いに行く体力も無いが。
293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/14(木) 17:20:19 ID:sbkFG8sj
>>288
何らかの理由でモチベーションさがっちゃったから閉店なんだろうね。
安部おやじの健康上の理由かもしれないぜ。
294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/14(木) 19:59:27 ID:DaN5WXht
>>293　妄想するのはいいけど、書くなよｗ
体調崩したとか、もっといい場所に店出すとか、大家がマンション立てるから出てくとか、
色々理由あんだろ。
295 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/10/15(金) 00:30:44 ID:7QkD6hMM
大塚閉店マジか～
日曜行きたいけど混むんだろうな～
296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/15(金) 00:47:46 ID:z+71Czfk
大山のさい、今日外から覗いたら眼鏡かけたおばちゃんが働いていた。
この人も大塚と関係ある人なのかな？
大塚って一遍も行ったことないので知らないんだが。
297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/15(金) 02:46:01 ID:gd1aJF/T
さいに一本化ですかね
298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/16(土) 14:23:15 ID:9xoqQQ0b
大塚とおはこは別の店なんですね。
おはこが閉店するのかと思ってびっくりしました。
299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/16(土) 15:52:34 ID:dd19sVTU
釣られません
300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/16(土) 21:05:44 ID:u4IQWrUG
さいですか。
301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/17(日) 15:01:07 ID:1+Poo9Zc
イイノの作るラーメンは不味い
302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/17(日) 19:25:47 ID:5lKsRCXQ
大塚最終日どうでした？
303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/17(日) 21:34:18 ID:jJxjkpBM
大塚閉店か～
俺の中では滝野川と不動の２トップだったのに・・・
おやっさん体調悪かったのかな・・・
しかしながら吉祥寺がかなりクオリティ高くて最近ローテ入りしたんで助かった。
大塚店お疲れ様でした！
304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/17(日) 21:44:39 ID:BzrU00qj
４時ころ前を通ったら店を暗くして片づけをしているところだった。
ありふれたいつもの一日の終わりみたいだった。
305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/17(日) 22:01:14 ID:FPqmAO6Y
あの辺行く用事あったんで武蔵小山と五反田行ったけどどっちも苦笑いレベルだね
五反田は食券機見て新橋系（麺量極小）なの気づいて引き返すべきだった
ムサコは色んな部分でまだ店として成立してない
半年後再訪してあのままならもう無いです
306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/17(日) 22:14:48 ID:wtKVHmM2
六本木にまるいち出来たんだってね。増殖してるなぁ。好みの味じゃないんだよなぁ。
307 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/10/17(日) 23:52:46 ID:tEjvepVR
最終日の大塚、一時間近く待ったけど味は変わらず旨かった。
今後は劣化大塚のさいにで我慢するしかないかな・・・
308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 06:35:38 ID:jgiDtWtz
大塚の近所にあるシバキの店には客は流れないのか
309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 12:19:36 ID:/qVKpvww
>>305
まあ五反田大勝軒の最大のポイントは、テイクアウトで弁当やら
マーボー丼だの焼きそばだのチャーハンだのが売られていることだな。
大勝軒でマーボー丼とか最初見たとき正直吹いたｗ
310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 13:52:48 ID:J1ct430r
大塚の功績はなんといっても「縮れ」だよね。
たしかお弟子さんが町屋なんでしょ？
行きたいんだけど右上は営業ルートじゃないんだよなぁ。
311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 20:37:49 ID:fx8wng5J
>>308
流れない
312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 22:04:07 ID:VzidGnPV
縮れは「さい」が受け継いでる。
313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 22:53:20 ID:EY2TPAkK
さいって大塚系だったのかー！
でもつけ汁は全くの別物だね。
314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/18(月) 23:56:08 ID:zHbZyRmY
さい。は混んでないのにそこそこうまいから好きだｗｗ
315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 01:16:07 ID:WVkjIkIy
オープン時にいたさいのおばちゃん店員いる？
いたら久しぶりに行こうと思う
316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 09:12:07 ID:2yrwb8br
おばちゃんかどうかしらないがオープン時に店の外まで出てお客さんに応対していた
小ぎれいな女の人はさいの店長のお姉さんで大塚の娘だよ。オープン時だけ手伝って
あとは大塚の厨房に入っていた。安部店長が非美系なので娘？と思うが、お母さんが
なかなか美系なのでそっちの系統だね。これからも出会えるかな？
317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 09:35:12 ID:fOTyOB3u
↑昼？
318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 10:19:50 ID:P2V9z0na

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319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 14:21:34 ID:R2Ta0qUO
あの人美人だったよな
ちょっと気の強そうなとこがまた良かった
自分で店やんないのかな？二代目大塚
そういや女店主の店って見かけないんだけど山岸さんの中には女人禁止制とかあるのかな？
320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 14:26:50 ID:obrt/nJo
化調に砂糖じゃなぁ…。
麺は良いけどスープもこだわって欲しい。
321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 14:28:43 ID:P2V9z0na

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322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 15:04:16 ID:tqpMQusX
さいさい言ってるのは自演か？不自然だ。
323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/19(火) 15:51:29 ID:2yrwb8br
おちゃのこ
324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/20(水) 00:46:58 ID:aEKcR18x
二郎
325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/21(木) 14:49:11 ID:eTI1zLTL
>>303
大塚の安部さん体かなり具合悪かったみたいね、と滝野川の店長が話してた。
326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/21(木) 23:10:48 ID:piAKkLMl
>>319
最近は知らんが、上野は女店主だったよね？おやじ店員達のピンク色の大勝軒Tシャツが痛々しかったｗ
327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/22(金) 17:27:25 ID:i8dL3T48
上野はその女店主と山岸さんが並んで写っている写真があるのかい？
328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/22(金) 19:27:55 ID:/8LiSsDn
渋谷109店はギャル店長だよ
329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/22(金) 21:50:27 ID:SJmV4cnv
久しぶりに東池袋大勝軒に行ってみた。
店先に山岸さんが座ってたけど味は確実に落ちていた。
特に麺がゲロまず。
まるでプラスチックを食べているみたいで
半分しか食べられなかった。
330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/22(金) 23:29:19 ID:jdCF/kiD
固茹でになったのか。行ってみようかな
331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/23(土) 11:02:59 ID:MoZbU8lr
質問です。

下記の商品の「山岸一雄監修つけ麺専用ストレートスープ」で
東池袋店のもりそばのつけ汁スープと
似てる味はどちらでしょうか？

・伝承の甘酢醤油味
・濃厚魚介醤油味
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2010/02/3_3.html
私は東池袋店のもりそばのつけ汁スープが好きです。
似てる味の方を買いたいので質問しています。
分かる方よろしくお願いします。
332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/23(土) 14:06:31 ID:yWomi0mj
>>331
・濃厚魚介醤油味
333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/23(土) 22:14:58 ID:E1aJAdRd
きょうのTBSラジオのプロ野球のスポンサーが東池袋大勝軒

師匠筋の店舗でもそんなことしたことなかったし、山岸さんが
大将だったころも、そんなことはしなかった

偉くなったもんだなあ飯野さんも
334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/23(土) 23:25:48 ID:IMcdBe7w
師匠筋の店舗ってなに？
335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/23(土) 23:34:28 ID:g8TZ5JNQ
てか、CMうつなんて立派な企業っだよなあ。
336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/23(土) 23:35:54 ID:ReiXoAKc
それでいて生意気なのが、AMラジオを店内で流しているわけではないｗ
シャレた音楽にしている
337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/24(日) 22:33:24 ID:sLlOs1Bz
江古田の○福のラーメンてなんか酸っぱいのね
それがなきゃかなりうまいのにな～
338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/25(月) 04:14:54 ID:3YDUS+2g
>>333 結構前から大勝軒はTBSラジオで取り上げられてて､山岸翁も番組出てたりしてた｡
今は野球はセールスかけても門前払い喰らう程にスポンサー付かないので
二束三文で買えたんじゃない?
339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/25(月) 21:31:40 ID:QViir/+Y
>>338
城島リーダーの番組にも、山岸さん出てたね
340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 04:35:33 ID:hiphvgU0
こないだ池袋のラーメン二郎行ったら隣に大勝軒があってちょっと気になってて
今度行こうかと思ってるんだけど、東池袋の大勝軒は旨いの？
341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 05:20:44 ID:NmgeXI6Z
あそこは南池袋大勝軒な
南と本店は名前だけ
うまいの食いたいなら迷わず滝野川
342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 07:25:59 ID:3gj/ULKo
>>341
ありがと
滝野川も近いから今度行ってみます！
343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 10:11:29 ID:g7QCb1E0
>>332
東池袋店のもりそばのつけ汁スープと味が似てるのは伝承の甘酢醤油味だろ
344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 10:15:12 ID:lYt8OrIO
というか、個人的な感想を言わせてもらえば
南はダメ
味どうのこうの以前に、店員が最悪。
あまりに酷い接客？に不愉快になるから俺は二度といかないよ
接客というか、接客する気がないｗ
345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 10:16:53 ID:y9os9MGo
江戸川大勝軒や小金井大勝軒もなかなか良いよ。

東池袋は最低ランクに落ちたよ
346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/26(火) 19:32:38 ID:ek1tqead
山岸さん文化功労者受賞マダーーーーーーーーー＞＜
347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/27(水) 22:04:02 ID:OsnZmw92
西友に行ったら大勝軒の麺とスープ二種類売ってた
麺4人前、スープ4人前で500円

店イラネ

つかこの値段を見てしまったら店でもはや食う気がしない
348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/27(水) 22:15:43 ID:mp7KDrFJ
それ、山岸一雄」監修のつけ麺だろ？
どこにも大勝軒とは書いてないだろ。
349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/28(木) 11:28:43 ID:MOFK9MgR
>>347
同意ｗ
4人前で500円は安い
消費期限近いのは半額で売ってたよ
350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/28(木) 16:47:39 ID:XGMhgB8w
>>348
人は何でもできるわけじゃない。
あのラーメン屋のオヤジにパスタ出せたって無理だ。
オヤジが監修したのなら大勝軒の味に決まっているだろ。
つか、あの麺・・・マジ美味い。
しかも安いし量もある。
他に日清とかスガキヤの麺180グラム大盛りみたいな製品もあるが
今回の大勝軒ラーメンには量も価格も到底太刀打ち出来ない。
351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/28(木) 18:42:46 ID:p9BDqRpP
>>347>>349
それ大量に買って店出せば良いんじゃね？
そんで「大勝軒」の暖簾でも出せw
どうせ常連客でも板橋に店出せるんだからwww

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/28(木) 18:45:48 ID:VGNQnlK0
>>347
これ？
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2010/02/3_3.html
353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/28(木) 21:43:25 ID:c8JvIHVU
>>352
ビンゴ♪
354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 00:06:27 ID:7oPo/tYA
なにそれ、うまいの？
コスパフォ高いの？

んなら一度買ってみたい。
経験者感想聞かせて
355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 00:35:16 ID:Rf4bSuA2
うーむ
4人前で麺520gつーことは1人前130g、店で食うとだいたい300ｇ
それにチャーシューやらの具材も入れるとなると・・コスパはそれほど高くないかも
356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 01:43:58 ID:54cWk3dr
test
357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 01:51:58 ID:54cWk3dr
>>355
連投ｽﾏﾝ
300gって茹で上がりじゃないの？
スーパーのやつは生麺で130gだから茹でると
1玉250g位になるはずなんだが・・・
てか、俺もこのつけめんよく食べてる
スープ1パックにつき麺2袋（8玉、1人前2～3玉）
もやしとねぎ、ゆで卵入れて食べてるよ
甘いの苦手な人は一味とうがらし、お酢入れて食べてみな
へたなつけめんよりうめーから
358 ：ラーメン大好き：2010/10/29(金) 01:55:47 ID:BXEO+oKt
原価とか言ってる奴バカだよな
自分が店やってないくせに
どの口が原価とかいえるんだ？
大学行けないバカなんだろな
359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 04:30:02 ID:LJc2W1J1
やっと話題になったか
池袋の某スーパーじゃいつも投げ売りだ
360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 04:32:10 ID:gFeD9zk9
また自演臭いんですけど
361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 06:57:55 ID:KXe2TCr7
柴木の店 新メニューで雑炊があった。誰か食べた？
夏にはサラダ麺てのも出してたよ。
362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 14:44:02 ID:AQUdb9k6
>>357
スープ2種類ある。
・伝承の甘酢醤油味
・濃厚魚介醤油味
>>331でも聞いてるがどちらがお店のスープの味と似てるのだろうか
363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 15:38:15 ID:wO5dFbJo
濃厚魚介醤油味だね
これに自宅でさらに近づけるなら
魚粉を小さじ一杯、味の素小さじ半杯をプラス
そしてスープを煮て水分を飛ばして濃厚さをさらにアップ
これで完成ってところだね
364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 15:51:29 ID:AQUdb9k6
>>363
ありがとう。赤じゃなく青い方の濃厚魚介醤油味買ってみます。
自分は東京から遠方なので店に食べに行けず今までは大勝軒もりそばの麺とスープを
冷凍してるのを楽天通販で買ってたが値段が高くて。
美味しかったが麺の量少なかった。たまに増量の日がメールで知らされたが。
365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 18:38:56 ID:X0NNDeMK
のれんわけの大勝軒しか食べたことないけど
店の味に近いのは赤の甘酢なんとかだった

甘酢っぽくするのは自分でお酢や砂糖入れたり
して調整できるので、自分は濃厚豚骨の青いの買ってる　
麺を温かくして食べるあつもり？はおすすめできない＞＜
俺はスープ温めるとき煮干入れて温めてるぜ
366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 19:07:57 ID:CThAs6wL
>>363
パッケージの表記だと伝承の甘酢醤油味が伝承の味になってるので
こっち買って実際にそこそこ似てるんだけど
濃厚魚介醤油味はもっと似てるの？

麺は太麺でなかなかよいけど2玉使わないと物足りないな
367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/29(金) 22:44:28 ID:hY7e3EA9
茹で前、130g
って普通のラーメン屋の一人前。

つけ麺は、スープないの考慮して
1.5人前の200～250gになるの。
368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 02:08:55 ID:3r2/Ofgd
>>366
濃厚魚介とんこつしか食ってないけど、全然似てないよ。むしろ六とか自然薯タイプ。東池は一度しか食ってないけど、もっとアッサリなスープだったよ。
369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 02:33:31 ID:r87ArbKv
大勝軒の味は赤い方だね｡
青も美味しいけど｡
この商品美味しいよね｡安いし｡
今までの名前だけの物とは違うから結構売れてるみたいで､長い事販売してる｡
370 ：ラーメン大好き＠名無しさん　：2010/10/30(土) 05:49:36 ID:hT1aBcvQ
>>345
江戸川橋とは別のとこですか？最近近くに引っ越してきたんですが
江戸川橋の大勝軒は美味いですか？
371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 06:20:56 ID:gPa247Xk
カレーがうまいらしいよ
372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 08:16:20 ID:r4e/N/xw
赤パックと青パックを合わせると尚美味いことは案外知られていない
373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 10:10:58 ID:YvK0SQ4V
>>370
話しのネタに食べるなら
面白い。
374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 11:27:13 ID:pW5aQ7I6
楽天　うまいもの大会 東武百貨店池袋店


連日大行列のつけ麺店から
「カルボナーラつけめん」到着！

連日長蛇の列ができる川越のつけ麺店「頑者」から、
有名イタリアンシェフも絶賛した「カルボナーラつけめん」が登場。
もちもちの自家製麺に特製ホワイトソースを絡め、黒胡椒を効かせました。

http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/10f/event_10F_rakuten.html
375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 14:17:21 ID:fwEUXHrE
自分は大勝軒もりそばの麺とスープを冷凍してるのを楽天通販で買って麺の量が少ないので近所のスーパーで安い麺勝って大勝軒のスープに漬けて食べてる。
自分は麺の温かくないのが好きだが食べてたらスープが冷えて美味しくなくなるので泣く泣くあつもり食べてる。
自分で作り時も麺は温めて。スープ冷えたらだいぶ味落ちる。
ただこの話を山岸さんに話したら山岸さんはつけめんは麺は温めないで食べるのが本当だと言った。
スープ2種類、どちらが東池袋店の味に近いか意見が分かれましたね。
赤・伝承の甘酢醤油味
青・濃厚魚介醤油味
376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 15:28:32 ID:hT1aBcvQ
>>371
カレーなんかあるの？
>>373
なるほど

ありがとう！
377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/30(土) 18:35:21 ID:82TkWYpu
カレーなんて、というか
店員がインド人ですから。
378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/31(日) 15:35:53 ID:oSS8N9vK
>>375
食べたおたくはどちらが近いと思ったの？
379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/10/31(日) 15:42:06 ID:5F4aCUil
自演臭いなぁ。
380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/01(月) 20:33:27 ID:h9DrUGAe
なんか久しぶりに行ったら店員がマイルドになったね。
相変わらず行列だったけど。
あと麺がちょっと柔らかかったのが残念。
それに昔と較べて量が少し減ったのかな？
381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/01(月) 22:52:40 ID:7zhIGJnR
このスレは都内やその近辺が多いだろうと思うが
秋田来る機会あったら秋田の大勝軒も食べてみてくれ。
382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/02(火) 00:15:08 ID:kvo7UXkE
秋田まで行って食わねーよ。名物ポ食うわ。きりたんぽとか。
383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/02(火) 10:25:04 ID:uv93osDZ
大阪の大勝軒も良いよ。日本橋店と梅田と天満の間にある店の
計２軒行ったが東京で食べたのよりあっさりで自分には合った。
384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/02(火) 11:07:33 ID:ZDXkVfhu
>>383
へぇ～・・・興味シソシソだねぇ
（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/02(火) 21:17:43 ID:iGR8onoY
>>383
スープ2種類、どちらが東池袋店の味に近いかったですか？
赤・伝承の甘酢醤油味
青・濃厚魚介醤油味
386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/02(火) 23:46:49 ID:oMAIizXq

赤を黒と言われて
あーははははん、あーはははん
387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/03(水) 21:32:13 ID:acIjYK8y
町屋もちぢれ系だね
388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 05:11:23 ID:eQ6BTYnN
吉祥寺でラーメン食ったけど、魚出汁が弱くて麺が細めでイマイチだった。
つけ麺食った時は、しょっぱく感じたし、ここはもういいいや。
ただ、ラーメンはメンマと薬味ねぎがたっぷりだった。
でも大量のねぎはいらないと思った。大勝軒がねぎほとんど入ってない理由がわかった。
389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 12:18:23 ID:Vgdb3EMG
>>352のマルちゃんがライフで麺・スープ各198円で売ってて
賞味期限近いのが半額で売ってたから買ってきた
麺３・スープ３で計600円位
店で食うのアホらしいねｗ
390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 12:45:13 ID:yPPyQfhL
吉祥寺大勝軒は俺の中では吉祥寺ナンバーワンなんだけどなぁ。
味はもちろん量もあるし、混雑もほどほどで座席間隔もせまくないし。

やっぱこういうのは個人個人の趣向でだいぶ変わるもんなのかな
391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 14:26:30 ID:i31+20Io
滝之川で初めて食べたけど、
無茶苦茶甘いんだね。

あそこは、いつもあんなに甘いの？
392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 14:35:01 ID:eQ6BTYnN
>>390　大勝軒は吉祥寺以外で何軒も行ってる？
393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 15:20:05 ID:yPPyQfhL
>>392
マニアではないが、何件かは行ってるよ？
東池袋や南池袋、大泉、御茶ノ水、水道橋・・・
保谷もいったけど、ここは別系列みたいだから違うか
394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 16:35:58 ID:O+oxBmNh
水道橋はやすべえかごんろくだろ？
395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 16:54:10 ID:ByBAuO2Y
飯田橋と間違えてんじゃないの？
396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 18:02:38 ID:yPPyQfhL
水道橋じゃなかった、神保町だ。
あと、八王子と立川にも行ったことあるけど
その中じゃあ、個人的には吉祥寺が一番だったよ

はたからみると、俺のこの味覚っておかしいのかな？
みんなの率直な意見をぜひ聞いてみたい
397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 18:19:52 ID:lAhwskHq
都内は8割方行ってるけど吉祥寺はレベル高い方だよ
ラーメン派だからつけめんは知らないけどね
398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 20:10:43 ID:NBqXM+EZ
吉祥寺は熱心なファンが居るよね。
俺も釣られて、三回食べたけど、口に合わなかった(>д<)

そんな俺が好きなのは、十五夜って本来の大勝軒じゃないけどね。
ちなみに一番食べてるのは、飯田橋。
399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 20:58:52 ID:eQ6BTYnN
つけ麺は十五夜旨い。麺とチャーシューが特に。ラーメンは未食。青梅街道も。
ラーメンは、上野系が好き。潰れた阿佐ヶ谷とか。
まるいちと吉祥寺が合わなかった。

>>396　俺が行った時に本来の味が出てなかったかもしれないのと、
好みは人それぞれだからね。吉祥寺は2回しか行ってないし。
400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/05(金) 21:00:28 ID:eQ6BTYnN
ごとうのラーメンも好きだな。チャーシューは苦手だけど。
401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 02:23:39 ID:wKYtrJPL
お茶の水のあのうんちくどうにかならんのか？
店にいくたびに気分悪いわ
あんなこと言うって、山岸さんって人間的に貧相なのか？
考えられんわ
402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 05:15:09 ID:5vq83mVr
横浜の評価は？
俺はまぁまぁと思いました。
403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 05:19:49 ID:5vq83mVr
ちなみに、俺は大勝軒は初心者です
池袋のごとう好き。他の東池袋系の大勝軒とまた味が違うね
404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 09:53:13 ID:IUlA0/G4
ごとうはないわ
405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 11:47:28 ID:SMndlonN
池袋に通いまくったら糖尿になって失明してビッコ引くようになった。
406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 13:06:44 ID:wNAnWLo5
大勝軒最強伝説
407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 19:22:20 ID:i8yG6q9h
>>405
池沼乙
408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 20:29:15 ID:saH0jZc6
>>402
439 名前:ラーメン大好き＠名無しさん [sage] :2010/11/05(金) 12:25:51 ID:PxLfzH5P
西口大勝軒のベテランのチビの店員が最悪。
離れた所から丼に薬味のネギを放り投げるな。しかも、うまく入らずこぼれたら
「チッ惜しい」とか言いながら拾って丼に入れ直してるし。
客をナメるのも大概にしろよ。
409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 20:55:54 ID:wKlFffWB
自分は七福神が好き。場所悪いけどね、なんとソープランドの前。あっち行くのか？と思われそうで
、、、自分は７００円のラーメン食うのにやっとの手持ちだから。
まあ懐かしい味がする店です。
410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 21:33:56 ID:3jii/KgW
味よりもなによりも、七福神の接客の悪さ、というかあまりのやる気の無さには正直開いた口がふさがりませんでした
なので後日池袋に寄った際はここではなく南池袋に行ったのですが、どっちもどっちでした。

ラーメン屋なんだから接客なんてどうでもいいだろ

というのが教えなのかな？
とも思いましたが、同じ系列であるはずの御茶ノ水や吉祥寺やごとうやサニーの接客は普通に良かったです
その店による、んでしょうかね。
411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/06(土) 23:34:54 ID:wKlFffWB
接客そんなに悪いんですか？まあ自分は何回も行ってるからかもしれない。「まいど」っていわれる。
だけど、公平な評価すると、便所の芳香剤みたいな匂いがするときがあってそれがいやです。
ＢＡＳＳＯドリルマン店主ってココで修業したんですよね？あと地雷原だっけ？
412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 02:29:53 ID:f8LeVSOr
お茶の水のあのうんちくの紙どうにかならんのか？
店にいくたびに気分悪いわ
あんなこと言うって、山岸さんって人間的に貧相なのか？
考えられんわ
413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 02:36:04 ID:mB5H4/qZ
>>412
そうか？
俺はあのウンチクがあったおかげであの店に興味を持ったんだがな。
人それぞれだろ。君はウザいと思った、俺は興味深いと思った
あれから何度か行くようになったし。
414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 02:50:55 ID:D6rIYW1+
>>405
良かったな、本望だろ。
415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 18:01:48 ID:DDUQgtXD
大勝軒系はラーメンは旨いが、つけめんは甘くて糞マズだな。なんで砂糖入れんだ？三口目で既に飽きる。マスコミに流され無理に旨い旨い言ってる客どもの気が知れん。しかしラーメンは旨い！店によるが…。大勝軒系つけめんに旨さを感じる方よ、理由を教えてくれ。
416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 18:38:07 ID:0w+FS9gN
>>415
砂糖抜きで注文できるから、次回に頼む気があれば砂糖抜きで食べて皆よ。

オレはあの値段と量で、あんなもんと思って過度の期待をした事は無いから、ラーメンももりそばも満足しているよ。
417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 18:43:09 ID:WdVHdbTO
>>413
店員乙
あの文章読んで興味深いと思う客なんかいるわけがねえよ
それぐらい客をバカにしてる
418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 19:12:40 ID:AiMS6Waq
自分の考え以外は認めない、俺と異なる考えの存在はありえない、という>>417みたいな偏見持ち＆唯我独尊の大人にはなりたくないな
いや、冷静に考えればこの幼稚さは、大人じゃなくて子供か。悲しいな・・・青春まっさかりの休日を、２ｃｈで過ごしているのか・・・
419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 19:37:03 ID:DDUQgtXD
>>436 砂糖抜き食ってるよ。けどやはり未完成なんだよな砂糖抜きは、とりあえず的で。でもやはりあの完成品の甘いつけめんが理解出来ない…ラーメンは好きなだけに。つけめん(つけそば)なら中野系列の某店が一番だ。けどバラツキが難点。(>_<)ｗ
420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 19:39:17 ID:DDUQgtXD
悪い！>>416ね。
421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 19:56:56 ID:AiMS6Waq
俺はあの甘さで大勝軒好きになった
ま、味覚は人それぞれってことだろ
ここまで系列店が増えてるってことは、あの甘いスープが好き、というファンも多い、ということだろうし。
じゃなきゃ店舗増やすまえに潰れてるよ。
422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 21:28:56 ID:uNtIVLiZ
行った　・本店　・南池袋　・ごとう　・七福神　・七福　・大塚　・おはこ（巣鴨）　・滝野川　
　　 　　 ・板橋なりたや　・志村甲　・中丸町　・飯田橋　・まるいち（浮間、赤羽、新宿）
　　 　　 ・さい（大山）　・高田馬場　・十二社（新宿）　・十五夜（新宿）　・○福（江古田）
　 　　　 ・いぶき（光が丘）　・大泉学園　・神田　・大斗（神田、小伝馬町、人形町）
　　 　　 ・錦糸町海亀　・足立区役所前　・堀切　・綾瀬　・金町　・青梅街道杉並　・阿佐ヶ谷
　　　 ・吉祥寺　・沼袋　・○高屋（北千住）　・わけそば孤珀（町屋）　・大谷田　・誠（門前仲町）
　　
まだ　 ・江戸川橋　・上野　・入谷　・御茶ノ水　・大斗（大門、西新橋）　・まるいち（六本木）
　　　　 ・新橋　・両国　・富士見台　・経堂　・三軒茶屋　・たまがわや（用賀）　・渋谷　・五反田　　　
　　　　 ・目黒　・桑山（神保町）　・大勝彦（大森）
423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 21:30:28 ID:uNtIVLiZ
寝るまでヒマだったからつい書いちゃった
区内にまだ東池袋系あるかな？
424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 21:39:22 ID:DDUQgtXD
あの甘いつけめん(もりそば)の甘味・砂糖について実際に食した知り合いに触れると、みな確かに…と同意するんだな。あの甘さが好きという人がいるとは驚いた。聞いてみるもんだね、ありがとう。
425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 21:49:40 ID:WdVHdbTO
>>418
店員乙
あの文章読んで興味深いと思う客なんかいるわけがねえよ
それぐらい客をバカにしてる
426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/07(日) 22:05:38 ID:0w+FS9gN
>>424
無いと寂しいんだよね。
入り過ぎも困るけどｗ
ラーメンだけで、つけ麺は他の店で食べた方が良いと思う。
最近は美味しい店が多いからね。


>>425
そもそもオレはこのスレで言われるまで気づかなかったよ。
で、書き込み見て、お茶の水で実際に読んでみたけど、別に何とも思わん。

427 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/11/07(日) 22:43:09 ID:1qasQdCv
大山のさい、久々に行ったけど大塚のDNAを感じる味で結構よかった。
帰りに無料トッピング券も貰ったし、しばらく通ってみっかな。
428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 10:14:14 ID:ZPld4rRF
大阪の大勝軒情報はないの？
>>422>>423
どうせなら五段階評価を加えてほしかった・・・
429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 11:15:49 ID:3eCKNF/k
>>428
五段階評価を加えて欲しい理由は？
430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 11:50:50 ID:ZPld4rRF
各人各人で好みは違う。新しい発見があるかもとおもい。
私は・・・大阪大勝軒＞＞＞東池袋＞新宿まるいち
431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 11:52:43 ID:3eCKNF/k
>>430
その順位付けの根拠は？
432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 18:22:28 ID:OkeR6S6p
>>428
東京の区内のしか行ったことないからわかんないや

5段階評価は難しいなあ。俺はラーメンしか食わないし
1回しか行ってない店も多くあるからフェアじゃないと思う

あ、ただ沼袋だけは今んとこガチで最下位だｗ
433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 20:38:37 ID:iNmd5Do8
>>430
その３店の五段階評価つけてみて。
434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 20:45:21 ID:tQ8by80o
沼袋というのは上野家だな？
435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 20:57:34 ID:iNmd5Do8
>>430
大阪の人かい？
大阪なら神山と日本橋店の評価は？

大阪大勝軒なら西宮のほうが池袋に味が近くて美味いよ。
436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/08(月) 22:55:09 ID:X9Co7DHS
>>427
ラードちゃん、俺もその無料券もらったけど、一回限りだぜ。
一回使って回収されたんで泣いたよ＞＜
437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/09(火) 14:06:34 ID:ENnkeskT
今のところ現存する大塚系はさいと町屋だけ？
ちぢれの灯は消してはいかんな。
438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/09(火) 19:56:00 ID:+2CBveMF
大泉でラーメン食った。麺が柔らかいと、よくネットで見るが、ありゃ柔らかいというか何と言うか。
まずいな。ダメ麺すぎる。悪いけど今までで最下位だ。
439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/09(火) 20:07:44 ID:PFki7ExQ
ああ、大泉の麺な～。俺もなんか変な感じがしたよ
まずいとは思わなかったけど、不思議な食感で特に好きではなかった
440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/09(火) 20:54:30 ID:+2CBveMF
プリプリ感がなくてグニャグニャしてるというか。店の雰囲気は悪くなかったのに。。
次は富士見台を攻める予定。
441 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/11/09(火) 21:36:11 ID:1/99aCjb
>>436
情報トンです。
半永久的に使えると思ってたのに一回限りなのねｗ
それなら一番高いチャーシューでもトッピングしようかな。
442 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/11/09(火) 21:41:40 ID:1/99aCjb
大泉大勝軒の辛スタ野菜大盛りはコスパ良いね。
味は好みが分かれそうな感じだけど。
443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/09(火) 21:52:43 ID:CK0svzMH
優勝軒ってところはここの分家？
444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/10(水) 00:35:40 ID:tv3IHstc
>>443
田代とがってん寿司のコラボ
445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/10(水) 21:16:42 ID:HO2GYT9A
さいってデフォが高いんだよな
それが大山で流行らない理由かも
物価安いから
でも高いしょーごはよく続いてるな
大山のラーメン屋は意外に潰れないね
あまみやとか沖縄そばの向かいの店とかまだもってるもんなー
今はなき徳島ラーメンも池袋の支店？よりもってたもんなー
そのあとの内山さんも全然客いないけど潰れてないし
446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/10(水) 23:21:54 ID:GDM120Po
>>445
さい。は、中盛り無料だし、コスパは悪くないと思う。
魚のダシが強すぎるのと、しょっぱいのがマイナスかな。
あと、あまみやはまずまず客入ってる。
沖縄そば屋、うちやまくん、SA吉は時間の問題かと。
さい。は小さなワンタンが入っているのがよい。
447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/10(水) 23:26:49 ID:Lf+Wok9A
さい。は、店の前でメニュー見ているとオバサンに中へ入るよう促される。
あれが、ちょんの間みたいでイヤ＞＜
448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 00:05:57 ID:u3SmUXzH
大阪大勝軒　神山は「和風とんこつ醤油味」となっていた。
白濁しすぎの割にはコクがない。
肩ロースの薄いチャシューは味もあまりよくない。
でも山岸翁は後々自分の味の確立を願っているんじゃないかな。
449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 04:59:49 ID:YfJrp3vq
>>446
さいの中盛りって何㌘？
べんてんの中盛りくらいかな？
SA吉は確かにやばいね
客入ってんの見たことないけど、どうやって維持してんだろうと、あそこ通る度に不思議に思ってた
450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 10:37:18 ID:Mqh3kcCB
>>435
神山は行った事ないが日本橋店と梅田と天満の間の店は同じで評価４か５．
ハッキリ言って東池袋や新宿よりスープ薄味で自分は良かった。
ところでつけ麺の値段は大勝軒の値段中盛850円、並盛750円はつけ麺業界では平均価格でしょうか？教えて下さい。
うどんに比べたら高いので。
451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 11:00:27 ID:lug1ELnl
大勝軒が美味いって奴は味障か田舎モンだろ
452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 11:22:28 ID:ucrmNd8u
さいの中は400じゃなかったかな
453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 12:35:11 ID:G6xwMTwQ
大勝軒の中華そばがなぜこれだけの長年愛され続けてきたのか。
それは、あのスープの粘度に秘密がある。
ちょっと下品な話になってしまうが、大勝軒の中華そばのスープの粘度は、
ちょうど人間の風邪をひいたときに鼻から出る、鼻汁の粘度に近い。
鼻汁と馬鹿にするなかれ。鼻汁は、風邪で弱体化した人間の、
鼻のみならずノドの粘膜や気管の乾燥を防ぎ、
また胃の表面をやさしくコートして胃の負担を減らし消化を助ける。
そして気道の粘膜を病原菌から保護してくれるし、
鼻や喉に付着した病原菌や花粉を殺菌し洗い流してくれる。
もし鼻汁が無かったら、我ら人類には、もっと酷い病気が
常に蔓延していたであろう。そのぐらい鼻汁は偉いのだ。
大勝軒の中華そばのスープのあの粘度と飲んだときの感覚は、
風邪で鼻をすすって飲み込んだときの、まさにちょうどあの感覚だ。
今までそれを感じなかった人は、今度スープを飲むときに、意識して飲んでみてほしい。
口から摂取するものを考えるとき、体液に近い粘度というのは非常に大事である。
山岸さんも風邪のときに鼻汁をすすって飲み込んだときに鼻汁の凄さを直感的に悟り
そしてあの鼻汁のような粘度のスープを思いついたのではないかと思う。
胃にやさしく、体を暖かく包んでくれる。それは人間的で暖かい味。
山岸さんの鼻汁のおかげで長年何万人もの心が暖まったのだ。
454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 12:40:44 ID:UnCLYuvS
これ、警察に通報すれば威力業務妨害で逮捕じゃないの？
不当に誹謗中傷してるでしょ。
まぁ、面倒くさいから俺は通報しないけど、こういうこと書く奴には前科をつけたほうがいいと思う
正直言ってかなり不愉快
455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 12:41:32 ID:lug1ELnl
スープに粘度なんか無い
シャバシャバだっちゅうの
456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 20:41:35 ID:WhPABOFM
昔、吉野家のは逮捕されたよね。
457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 21:33:39 ID:jL2OFK+X
大勝軒の味見は山岸翁を始め、トシ、シバキなどタレ無しで確かめているけど
あれで味の違いはわかるのかな？業務用スープを多用しているから、多少塩分があるって事？
458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 21:40:55 ID:Dkx/ZbVB
>>453　逮捕記念age
459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 23:14:09 ID:ln0tAYLc
どこが誹謗中傷なんだかｗ一理あるでしょ

某有名スポーツドリンクだって
「体液に近い組成の電解質溶液のため、すばやく吸収し・・・」
などと昔から言ってるだろｗ

美食と体液ってのは関係性が深い。
アイソトニック（体液にほぼ等しい浸透圧を持つ）飲料
ハイポトニック（体液より低い浸透圧を持つ）飲料
こういう理系的な考え方は食を考える上で非常に大事
表面だけ見て叩きとか言っちゃって、あまりに理系脳が無さ過ぎでしょ
ちょっとは勉強したほうがいいと思うけどｗ
料理は化学と昔から言うでしょ。
460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/11(木) 23:16:52 ID:WhPABOFM
別に今言わなくて良いよ。
裁判の時にその主張を通して下さい。
461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 00:16:08 ID:YtqDsK5J
座間に出来た麺屋みっちゃんは大勝軒ですか？
462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 00:35:18 ID:2nLsjwxp
横浜の東池袋大勝軒の評価は5段階だとどの位ですか？
463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 02:05:08 ID:eTq4X4ka
>>462
あそこムラあるからなぁ
2～4を行ったり来たりって感じ
464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 02:06:55 ID:ry2xaU41
結局5段階になりそうな流れにｗ

>>423
都区内だと最下位候補かと噂もある武蔵小山とか？
465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 10:13:35 ID:xD3HGnGK
日本橋の大勝軒は池袋の元本店よりさらに時代が古い店の感じだけど
あれって無関係な店？それとも何か関係あるのかな？
店名に関してモメたりしなかったのかな？

関係ないけど、京成大久保大勝軒はどうしてあんなに流行ってないんだろう。。。
近い場所だと北習大勝軒はそれなりに流行してんのに。
466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 10:30:05 ID:HciDZMgu
>>465
日本橋は東池袋、中野、永福ともに関係ない店だよ
467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 11:14:59 ID:2nuOtpac
大勝軒って味は二の次三の次でとにかくいっぱい食べたい人向けの店だったと思うんだが
いつの間にかつけ麺の元祖とかで神格化されただけでつけ麺としては最底辺だろ
大勝軒は正直今のつけ麺のレベルからは完全に置いて行かれてるだろ
あの味が好きって人も当然いるだろうけど基本的に大勝軒のネームバリューがなければやっていける
レベルじゃない
468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 11:35:45 ID:kN9L4M5b
>>467
＞あの味が好きって人も当然いるだろうけど基本的に大勝軒のネームバリューがなければやっていける
レベルじゃない

大勝軒のところをマクドナルドに変えても成立する文章だな
これ、警察に通報すれば威力業務妨害で逮捕じゃないの？
不当に誹謗中傷してるでしょ。
469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 11:41:27 ID:xD3HGnGK
>>466
なるほど、ありがとう。
シンプルだし昔はよくあった名前なのかな？

>>467
ネームバリューは味が良かったから得られたものではないの？
470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 11:43:15 ID:2nuOtpac
逮捕だって？笑わせんなカスｗ
思った事書いてんだよ
日本では言論の自由は憲法で保障されてる
471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 11:49:29 ID:q//YPZJq
>>470
大勝軒のネームバリューがなければ、とかさー
あり得ない仮定で語りはじめてさー、
ただ単に誹謗中傷したいからじゃないの？
ネームバリューはレベルが低くても得られるとでも？
472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 12:14:57 ID:2nuOtpac
新店に山岸とツーショットの写真いっぱい飾って田舎もんホイホイｗ
473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 12:17:42 ID:q//YPZJq
>>472
一番低コストで一番効果のある内装にするのは店を営む者として当たり前

はい次
474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 12:22:00 ID:2nuOtpac
>>473
なんだ店員かｗ
乙ｗｗｗｗｗ
475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 12:27:30 ID:0c7fHIsq
アンチがわざわざ大勝軒スレにきて中傷しまくるとか、人間としてサイテーだな
>>474みたいな人間は死罪でいいのにね
476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 12:35:58 ID:2nuOtpac
２ちゃんは最低な奴の集まり
よって>>475も最低ｗｗｗｗｗ
477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 13:35:29 ID:wUqeXHDk
南池袋の大勝軒は茹で置きで激マズだった

HPでマズイから茹で置き止めろと送っても何の返信も無い

閉店しろ！
478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 14:51:20 ID:2nLsjwxp
>>463
ありがとう！
つけ中盛りしたんだけど、麺の量がはんぱなくてあせったｗ
完食したが。自分の個人的評価は3くらいかな。美味しかったです。
479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 15:59:56 ID:rSoPRAFe
海浜幕張の前勝軒
山岸さんの写真飾ってるけど
全然大勝軒じゃないわ(>д<)

中華そば食べたけど
濃厚ドロドロ魚粉まみれスープで、ビックらこいた。
480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 18:13:56 ID:Z+rXwmA5
>>479
美味そうだからいいじゃん。
今は違っちゃったけど本来の大勝軒の味ってもっと魚粉がきいてたと思うし。
油どろどろなのはどうかと思うけど。
481 ：MKI：2010/11/12(金) 22:07:09 ID:u2MjGeAz
　　　　 ／＼
　 　 ／　　　＼
　 ／　　　Ｍ 　＼
／　　　Ｋ　　　／＼
＼　 Ｉ　　 　 ／ 　 　＼
　 ＼ 　 　／ 　 　 　 　＼ 　　　　　ネオむぎ茶会長！(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
　 　 ＼／ 　　　　,-―-、＼ 　
　 　 　 　 　 　 　/＿＿_ヽ__＼　
　 　　　　　　　　（　 ｀／）　））ヽ∧-―-、
　 　　　　　　　 ／ 　 ／　　/ ´∀）＿＿ヽ
　 　　　　　 ○(　　 ｲ○　 （　　　,つ´∀｀）
　 　　　　　　／ヽ　 )） ヽ　 )ヽ　)と　　, ｲ
　 　　　　　 （_／（_/(_／（_/ﾉ（_/⊂ﾉ> )Ｊ
　 　 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
482 ：㈱熊本チンコ会　ネオむぎ茶：2010/11/12(金) 23:14:55 ID:qfeh9Tye
>>481
MKIインコ会長殿!!
隠密行動を、よくお分かりになりましたね？
山岸御大はスープに挽肉を投入するという大胆な方でした。
今は、あれだけの味、量、チャシューを盛る子弟店がありまつかね？
483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/12(金) 23:49:16 ID:yHH4DqHD
>>480
本来の大勝軒って魚粉入りだったのか？
ウソだろｗ
484 ：㈱熊本チンコ会　ネオむぎ茶：2010/11/12(金) 23:58:46 ID:qfeh9Tye
>>480
山岸御大が作っておられたスープは
あくまもでだしこし袋に入れた「宗田鰹・鯖節・煮干」の出汁でした。
魚粉は確か「とみ田」が初めて取り入れて「六厘舎」でブレイクしたのでしょ。
485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/13(土) 00:23:11 ID:OPjU9pn0
魚粉はガンシャのほうが先。
それ以前は知らん
486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/13(土) 11:47:12 ID:ygSTMF9p
魚粉については確かに、ガンシャ　→　六　→　全国区
かもしれん
487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/13(土) 16:57:12 ID:yLs/FJ1k
魚粉なんて容器に入れといて「ご自由にどうぞ」でいいよ
488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/13(土) 17:47:06 ID:OPjU9pn0
>>487
それなら高はしのほうが先かもしれん
489 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/11/13(土) 23:23:42 ID:ACO87X+1
町屋は、ちぢれ麺じゃないんだな。
つけ汁もあんまり大塚らしさが感じられなかった。
490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/13(土) 23:33:14 ID:DlolYU2J
つけ麺はわからんがラーメンは結構レベルが高い感じがしたなりよ

てか１０月下旬の日曜にそこ行ったんだけど
なぜか女子高生がみんなルーズソックスだったんだよな

いまだに謎だ
491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/14(日) 02:17:49 ID:v+HrPdUL
>>489 町屋は大勝軒名乗る必要性感じない｡
大勝軒ベースなんだけど､大勝軒とは違う｡
魚粉は頑者､勢得が先駆け?
492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/14(日) 12:15:28 ID:7smsBbuI
>>489
あれでもよく見るとちぢれ麺だよ
493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/14(日) 13:31:51 ID:1OBf/5Wx
>>479
確かに和風タイプのあっさり大勝軒って感じだった。でもチャーシューは脂身が多かった。
麺は特盛でも大勝軒の並みくらいの量だったな。
494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/14(日) 13:41:37 ID:XhLvNYXh
確実に小盛大勝軒増えてきてるな。
修行時代に残飯の山見て嫌になったんだろうな。
495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/14(日) 15:13:47 ID:64q7VnI4
六スレでも昔見た気がするのだが、妙に六の成功話にとみ田を絡めたがる奴がいるというか…
496 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/11/15(月) 00:13:28 ID:L7SGbJ7y
>>490
ルーズソックスｗ俺の中ではもはや死語なんだけどｗ
つーか今時ルーズはいている奴なんて見たことないや。
>>491
ほぼ同時期だと思うけど、魚粉の先駆けは頑者。
>>492
よく見ないとわかんねーぞｗあの微妙なちぢれ具合ｗ
497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 00:30:26 ID:78RrtQGh
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 01:40:04 ID:hP3mqYgt
大勝軒らしさなんて麺以外特にアピールしたい点もないんだから、魚粉とか入れたほうがいいと思うよ。
今みたいに化学調味料の味全開なようではどんどん廃れる一方だと思う。
ネームバリューは高いし可能性は秘めてるんだから山岸さんが作った物を利用して
沈みゆく船の中でマネーゲームするんじゃなくて美味いラーメン、つけ麺を作らないといけない。
料理人として今何が出来るか何をしなければいけないのか今一度しっかり考えてほしい。
マネーゲームしか出来ないマネーゲームしか興味がないならすぐにでもラーメン屋の店主なんて辞めてもらいたい。
499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 20:13:41 ID:SeRipGpL
マネーゲーム言いたいだけだろお前ｗ
500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 20:51:21 ID:neIF67ye
>>499
ナイスツッコミw
501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 22:04:26 ID:ym+ghbxr
>>498
可能性は秘めているって、具体的にはどんなところ？？
502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 22:53:21 ID:SF4fg7kp
↑
デブインコ
503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/16(火) 08:28:05 ID:ckP38KqS
ラーメン屋のどこがマネーゲームだｗｗｗ
ただの重労働じゃないかｗｗｗｗｗｗｗｗ
504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/16(火) 10:54:13 ID:HH0tTghs
ラーメン屋が重労働ってニートの発想ｗｗｗ
505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/16(火) 17:13:02 ID:ckP38KqS
逆だよｗ
軽労働高リターンを得ているからさ。
ニートなんて軽蔑するわ。
506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/16(火) 21:25:23 ID:uzT57ZGu
>>504
ラーメン屋って結構重労働だと思うけど…

因みに、そんなあなたの職業は何？
507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/16(火) 21:29:20 ID:tZBq6hUJ
交通量調査員です。
３カ月に１～３回くらいお仕事をして、３カ月あたり８０００円～２４０００円くらい稼いでます。
508 ：184：2010/11/16(火) 22:42:49 ID:7yyHBb44
>>507
サラリーマンのこずかいより少ないんじゃないか?
509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 03:38:57 ID:F3WqT7Ai
吉祥寺は煮干で出汁取ってるのか？しょっぱいだけだな。
チャーシュー2枚100円は良い。
しかしペラペラのハムみたいなのが出てきて参った。
510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 17:54:24 ID:r8quZr5F
東池袋本店行ったけど、東池袋、吉祥寺、ごとうと比べて
味が良くなかった。あと、店員の対応最悪。

ラーメン初めて食べ残しました。
511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 18:40:11 ID:HbeapeoL
本店、店員の対応最悪だよな。

夜７時頃、家族３人で通りがかったとき
テーブルの２席と４席が両方空いてたから
ならば食っていくかとビールや餃子のチケットも買ったのに
店内に入ったらカウンターで食えとおっしゃる。
空いてるんだからいいじゃないかと（そのときは店員も納得）
４席のテーブルにおさまってツマミで飲み始めたのに
団体が来たからとカウンターに移された。

まぁ一応行列店だしなと思ったんだが
後から来た客って５人で
結局４席の方、３人で座ってるわけよ。

家族でカウンターで食うなら最初からこの店入るつもりなかったんだわ。
（ちなみに子供は高校生、オレより食う）

それ以来本店は行かないことにした。
512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 18:46:57 ID:FoaAeN2Z
新しい本店は、餃子入れてくれるの？
私は移転後、餃子が入ったことがない。
餃子のお品書きあるのに。
貧乏人対策がなってない。
面白みがなくなった。
513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 19:39:24 ID:r8quZr5F
ごとうが一番おいしい。接客も良いし。

今本店の作っている人本当に嫌。
厨房でメールするとか、私語とか本当にありえない。

山岸さんが作った信用失っていますね。

自分はごとうにしか行かない。
514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 19:45:21 ID:jsac5cl0
本店で麺固めって言ったら「そんなものはできない」って言われたんでチケ投げ捨てて食わずに出てきた。
なんなのあそこ。
都内の店色々言ってるけどそんなこと初めて言われたわ。
515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 19:54:54 ID:FoaAeN2Z
>>514
>>本店で麺固めって言った「そんなものはできない」って言われたんでチケ投げ捨てて食わずに出てきた。

本店で麺固め。
面白い人もいるもんだ。

で、餃子はどうだった？
516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 19:56:27 ID:FoaAeN2Z
>>514
よく読んだ。ごめん。食ってもいなかったんか。
517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 20:06:10 ID:jsac5cl0
いや別にいいんだけどさ。
なんか特別なルールがあるなら入口に大きく書いておけよ。
518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 20:31:08 ID:F3WqT7Ai
ま、大勝軒の麺を硬めにしようとするのは、今後はやめておけ。
出来ない。の言い方が違うんだろうけど、そう言われてもおかしくないから。
519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 20:48:42 ID:eM2qWIaz
山岸さんはよく茹でることを信条にしていた。
そんな人が入口に座っているのに、「ハイ、固めＯＫね」なんて言えないだろう。
520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 21:25:02 ID:m87ekYw9
デロ麺が当店の売りです。
521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 21:32:36 ID:F3WqT7Ai
蕎麦屋やうどん屋で硬めなんて言う人いないし。いても断られるし。
ラーメンなら出来ると思い込むのが間違い。
522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:02:08 ID:jsac5cl0
いやほとんどの大勝軒で固めに頼んでできてるから書いたんだけどね。
できないならちゃんと説明すればいいじゃない。
「本店はデロデロにゆでるのが信条です」とでもさ。
523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:05:35 ID:F3WqT7Ai
他の店は関係ない。勝手に本店も硬麺出来ると思い込んだのが間違いでしょ。
硬めに茹でる事は出来ませんと言われて、チケット投げ捨てて出てきたって、どんなDQNですか？
で、入り口に大きく書いとけ？頭おかしいんじゃないの、君？
524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:14:28 ID:jsac5cl0
この子は何をムキになっているのかね。
店関係者なのかな？
今まで10何軒他の大勝軒行ってどこも固めが頼めてるんだから本店でも頼めると思うのはそんなにおかしいことなのかねぇ。
そば屋やうどん屋を例に出したりどうも温度差があっていまいちこの子とは噛み合わないね。
525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:20:53 ID:F3WqT7Ai
出た。関係者認定。この子だって。
本店は接客も味も嫌いなので行きませんが？
ま、大勝軒の麺で硬麺が好きとか言ってる人と話しても仕方ないかな。
さすが、せっかく買ったチケット投げ捨てるDQNですな。
余計なお世話かもしれないけど、固いじゃなくて硬いだから。
526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:26:14 ID:f5ntiaxX
まあどっちもカスってことで手を打ってくれよ
527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:29:10 ID:jsac5cl0
なんだかなぁ。
言葉の揚げ足取りされてもねぇ。
店関係者でもないのにどうしてそこまでムキになるのかな？
その理由を教えてくれよ。
528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:53:12 ID:ocTqbLoB
結局、味もそれぞれの好みもあるし、麺の固さも好みだなw
以前新橋店に行った時、麺柔らかめと注文してる人がいたが
店員が「は？」って聞き直して、イラついたのか、その客が「本店みたいな麺柔らかめだよ！」って言ってたwww
確かに、あそこの麺はゴリゴリに固いwwwww

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:56:05 ID:34ZWdJxK
便秘になったとき、ここの大盛りか中森食うとフンコロがドバドバ出る
530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 22:59:22 ID:34ZWdJxK
麺は去年より柔らかくなってるよね。
バイト？の兄ちゃんによって湯で加減も変わるのかもしれんが。
さすがに店長が茹でると少し硬めで旨いよ。
もし軟らかいのが嫌なら滝野川がいいと思う。
531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 23:05:55 ID:UoNLOKe7
>>527
チケット投げ捨てて食わずに出てきた、って「ウソ」なんだろう？
そういう気持ちになりつつ、黙って食べて、だけど気がおさまらないだけで
出てきたんだろう？ちょっと、カッコつけて、勢いで書いたんだよね？
532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/17(水) 23:38:24 ID:2dvH+ZTF
もう良いじゃないか。
行きたい奴だけ行けば。

オレは本店のもりそば結構好きだよ。
533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/18(木) 04:00:00 ID:1sEoa2Lr
>>522
他が勝手にアレンジしてるのに
534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/18(木) 04:07:39 ID:AFUSHpvI

茹で置きだから麺の固さなんて注文出来ませんwww

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/18(木) 18:43:31 ID:dx/Ar//J
www

縮れ麺？
536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/21(日) 02:50:06 ID:aH7XLKjb
縮れ毛はダメン！
537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 03:34:59 ID:kI35Inkm
麺固厨って大勝軒にもいるんだな・・・
538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 03:51:43 ID:nI3zD1X/
どこいっても硬めばかりなんだから本店はやわらかめ好きにとっては貴重なんだよ
硬めの店なんていたるところにあるだろ
539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 04:35:33 ID:nM8jDTp+
軟麺厨は糞も軟らかいんですか？
540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 06:44:46 ID:mZPKatWe
固麺がそんなに好きならゴムか冷麺食ってろってｗ
富田コピペみたいで笑えるんですけどｗ
541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 14:56:29 ID:yZ4Rdqi5
東池袋本店はマジ店員の態度悪いね
本店にいる奴等は結構ベテランの社員ばっかだからか？
若いのが多い南池袋の方が遥かに接客いいぞ

無愛想すぎて無機質で怖いんだが
店頭に山岸さんいるのによくこんな態度できるよなあいつら

あと山岸さんともう一人いつも店頭にいるおっちゃんは何者なの？
いつもいるよね
542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 15:20:56 ID:78l2VEca
つーか麺の固さなんか客の好みにあわせりゃいいだけじゃね？
何にも難しいことないじゃん。
543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 15:48:58 ID:WpaWsdXN
つーか好みの硬さにこだわるなら、おみやで良くね？
後、通販もある。
544 ：sage：2010/11/23(火) 18:35:01 ID:bgWqqAK3
新宿の大勝軒まるいち　
中華そば流行りの魚粉味だったぞ
545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 20:43:01 ID:nM8jDTp+
>>541
山岸さんの横にいるのは店長だよ。
店員はちょっと陰険な感じだよね。それは俺も感じた。
546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 21:08:13 ID:nyGrCD5B
>>545
店長は飯野さんでしょ
547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/23(火) 21:33:46 ID:cmY49SnT
店長じゃなくて小汚ねえじじいのことだろ。単なる常連じゃねえの？
548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 00:12:44 ID:dJ0iFSxE
友の会の爺だろ。
549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 00:20:37 ID:Qe6z7D76
>>546
山岸さんが移動するときいつも付き添ってるのは飯野さんだよ
550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 01:52:43 ID:tKvOJkiO
付き添うのは構わないが武蔵小山なんとかしてやれよ
551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 10:29:18 ID:LQctZ9HV

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552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 15:49:35 ID:JlOoc2go
>>545
いや何か滑舌の悪いじいちゃんだよ
店長は飯野さんでしょ？
たまに山岸さんはいなくてそのじいちゃんだけが座ってる時がある
全然陰険な人ではないし店員より全然感じいい人だよ
ただ謎の存在すぎて気になってた
何者なのかはっきりわかる人はいないの？
てか飯野って陰険なの？顔つきはそんな風に見えないが
ただ本店の店員はまさに陰険で感じ悪いよ
553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 15:52:00 ID:l5SqwBs2
>>552
大勝軒友の会の会長さんだってさ
554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 17:07:45 ID:8D2rVsdT
>>552

90年代中盤ぐらいに旧東池本店のときに注文取りをやっていた人。
客に頭を下げないで命令口調で注文を取っていた。
その頃はまだおっさんだったし足も悪くなかった。

その時代はまだ周りに大勝軒を超える店はほぼなかったからな・・・・
一番最初の支店の滝野川大勝軒もまだなかったと思う。
555 ：sage：2010/11/24(水) 17:58:28 ID:gk78s7Fq
麺屋ごとうさんが大勝軒の味守ってんじゃねー
味噌入れればＯＫ
魚粉いれればＯＫはちょっと
556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 18:25:26 ID:JlOoc2go
>>553
友の会って聞いた事あるけど何なの？
ファンクラブ？後援会？丸長グループの総帥とか？

>>554
注文取りやってたって事は店員でもあったの？
態度悪かったんだ、今はジジイなって丸くなったのか
てか本店の態度の悪さは昔からなのかよw
山岸さんだけ特別な存在って事か
飯野は態度どうなんだ？
弟子があれだとさらに輪をかけて横柄なのか？
557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 19:01:52 ID:8D2rVsdT
>>556

注文取りをやっていた店員だったよ。
口は悪かったけど悪気があるような態度の悪さではないけどな。
客だろうが遠慮なく悪い点があったら声に出して注意してくれる
ような昔気質な気の強そうなおっさんだった。柴木さんをちょっと
きつくしたような感じな人だったと思うほうがいい。久しぶりに新本
店で見たがずいぶん歳を取って弱々しくなってしまったと思ったよ。
客に命令口調だった人が今は敬語だものな。いろいろとあったん
だろうな・・・・・・・
558 ：545：2010/11/24(水) 20:14:24 ID:Qe6z7D76
>>552
滑舌の悪いじいちゃん知ってる。一回混んでるときに客を整理してた。
感じの悪い人ではなかったな。
陰険なのは若い衆ね。
飯野さんも陰険ではないと思うたぶん。
559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 21:09:01 ID:JlOoc2go
本店の若い奴等はベテランのいない夜の部だとのびのび楽しそうにやってて態度もわりかしだが良かったんだが
その夜いた３０歳くらいの奴が昼の部でベテランにかこまれてラーメン出す係やってたんだが夜の時とはうってかわってめちゃくちゃ愛想がなくて
ラーメン出す時も無愛想にぼそっと｢中華そばです｣って心ここにあらずな声で出してくるんだがw
厨房の雰囲気も最悪だし
何かここで昔の接客とか聞いてるとベテラン達が老害なのか？
560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/24(水) 21:35:53 ID:Qe6z7D76
夜行ったとき若い奴がいつも誰かしらの悪口言ってたよ。
今度の新人使えねえとか。あいつはどうのこうのとか。
おまけに研修に来た新人の子が客の注文伝えてるのに返事しなかったりとか。
人を好き嫌いで判断してるみたいね。
561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 01:16:02 ID:RvBvDpzt
滝野川でまたにやるオリジナルの時にしか接する機会がないけど､
飯野氏は至って普通で決して横柄ではない｡
562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 02:28:56 ID:4bXCgIi9
Ramen Succession Battle (1/2)
http://www.youtube.com/watch?v=7wHm8w5JZkk&feature=related
Ramen Succession Battle (2/2)
http://www.youtube.com/watch?v=m2qXDGeqi88&feature=related
563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 10:21:48 ID:VvVkQao4
大勝軒って味は二の次三の次でとにかくいっぱい食べたい人向けの店だったと思うんだが
いつの間にかつけ麺の元祖とかで神格化されただけでつけ麺としては最底辺だろ
大勝軒は正直今のつけ麺のレベルからは完全に置いて行かれてるだろ
あの味が好きって人も当然いるだろうけど基本的に大勝軒のネームバリューがなければやっていける
レベルじゃない
564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 12:26:21 ID:+LsUpyuX
大勝軒はつけ麺より中華そばこそ至高だと思うんだが
やっぱつけ麺が売りなの？
中華そばも山岸さん考案？
それとも中華そばは山岸さんが修行した丸長の味なの？
565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 13:20:13 ID:fZns/Pge
>>563　んなこたーない。近所で無名でこのつけ麺出す店があったら通うわ。
あんな麺他にない。スープももちろんウマイ。
566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 13:22:40 ID:PGRoOqTH
>>563
とみ田行ってろよ
567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 17:16:25 ID:RqXMJWUS
>>564
中華そばが売りでしょ。
10年くらい前のブームの頃、
TVで紹介するとき必ず中華そばだったし。
568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 18:45:53 ID:VvVkQao4
大勝軒自体不味い物なのに
その中でどこが美味いだの不味いだの言ってるのが超笑えるんですけどｗ
569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 19:00:45 ID:dV4V6mT8
>>568
自分がうまいと思ったところへ行けばいいだけだろ
570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 21:33:13 ID:RH/wR5sJ
コピペにマジレスすんなよ
571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/25(木) 21:49:19 ID:dV4V6mT8
コピペか

>22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/16(火) 10:03:34 ID:HH0tTghs
>大勝軒って味は二の次三の次でとにかくいっぱい食べたい人向けの店だったと思うんだが
>いつの間にかつけ麺の元祖とかで神格化されただけでつけ麺としては最底辺だろ
>大勝軒は正直今のつけ麺のレベルからは完全に置いて行かれてるだろ
>あの味が好きって人も当然いるだろうけど基本的に大勝軒のネームバリューがなければやっていける
>レベルじゃない

>772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/15(月) 17:13:55 ID:QeUIlKzD
>大勝軒自体不味い物なのに
>その中でどこが美味いだの不味いだの言ってるのが超笑えるんですけどw
572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/26(金) 10:23:37 ID:+VdnxEXZ
狐珀でだいぶ前に遭遇した事件

１．店員が客Aのオーダーを間違えて客Bにだす。
２．客Bが麺やつけ汁に箸をつけたあと、オーダー間違えじゃないかと店員に言う。
３．一度箸をつけられた上記２をそのままスライドさせ隣席の客Aに渡す。
４．客Aから、他の客が箸をつけたもの使いまわすことに不満を言われる。
５．店員が黙って麺とつけ汁を引っ込める。
６．店主が他の客から余った麺で同じように使いまわししてないか問い詰められる。
７．店主即座に完全否定する。

店員がオーダー間違えただけなら単なるミスということで、謝って作り直せば良い話だと思うが、
・それを他の客に出す。（←衛生観念が全くない。店員に注意もしない）
・「即座に」否定する。（←店員が他にも同じようなことしたことないかを聞きもしないし、調べようともしない）
って態度で、この店は味とか以前にやばい店だと思い、それ以来行ってません。

味もたいしたことなかったし。
573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/26(金) 10:45:43 ID:LR5u/yBS
去年フライデーかフラッシュの写真週刊誌で読んだ。
うる覚えだが山岸さんと弟子が裁判でもめてると。
弟子が勝手に国会の中に大勝軒を勝手に作ったらしい。
その後どうなったのだろうか。
574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 00:43:03 ID:vkwBIZ2M
>>573
上野系かな？
弟子ですら無い、金で暖簾買った不届きものらしいよ。
575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 07:09:18 ID:Ds2RqhLz
評価出来るのは麺、ボリューム、元祖つけ麺。
スープは限りなく底辺に近い。
576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 07:18:52 ID:rHuvPPPT
>>575
魚粉好きか？
577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 10:25:41 ID:l3PE8SAC
>>575
茹で置きがデフォの麺は限りなく底辺。
578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 10:33:09 ID:z3WrMExr
理屈なんて全然わかんねーけど、うまいもんはうまい
東池袋、南池袋、七福神、八王子、このへんは不味かったが、吉祥寺は美味かった
579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 13:20:48 ID:Bc9KYIDC
実況 ◆ テレビ東京 8562
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1290726035/

テレ東で大勝軒
580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 13:21:13 ID:Kw3vkb35
結構色々行ってるけど八王子は都内屈指のしょっぱさ（塩分的な意味で）だった
あ、ラーメンね
581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 14:53:50 ID:lFmYOj0g
俺は、江戸川橋、小金井は好きだ。東池袋は糞だな。
582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 16:19:26 ID:xzCkwsvW
本店は中年以降で東日本出身の人でないと良さが分からないかも
最近流行の極太固め茹では若い人に人気だからね
583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 16:25:13 ID:z3WrMExr
俺は細いつけ麺も好きだよ
一時期、池袋の我空で出してたような、そう麺のような細さのつけ麺、大好きだ。
いつからか、細麺をやらなくなっちゃったけど。
584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 16:26:34 ID:Do3N2TDP
温かい汁で冷麦食べたことある人にとって東池の味はなつかしい味なんだ
585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 18:21:10 ID:l3PE8SAC
大勝軒自体不味い物なのに
その中でどこが美味いだの不味いだの言ってるのが超笑えるんですけどｗ
586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 18:29:34 ID:z3WrMExr
>>585

いくら大勝軒といえど、貴方の性格ほどは不味くないですよ
587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 19:02:14 ID:7+JK47A+
東池袋系大勝軒総合スレッド 23
577 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2010/11/27(土) 10:25:41 ID:l3PE8SAC
>>575
茹で置きがデフォの麺は限りなく底辺。
【富士丸】フジマルPart.13【旧マルジ】
927 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2010/11/27(土) 10:33:40 ID:l3PE8SAC
毎日、うまいラーメン食えれば大満足でリアル充実なんですか？
東京都足立区限定　20
580 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2010/11/27(土) 11:05:26 ID:l3PE8SAC
もしかして半額ラーメンの日？
並んでたらスルー決定
東京都足立区限定　20
582 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2010/11/27(土) 11:40:41 ID:l3PE8SAC
残念だと思うなら、もっと行ってやれば良かったのに
俺は一度も行った事ないけど
東京都足立区限定　20
589 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2010/11/27(土) 18:18:38 ID:l3PE8SAC
>>585　>>586
うぜーんだよバカｗｗｗｗｗｗｗｗ
死ねカスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
政宗潰れてざまぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
東池袋系大勝軒総合スレッド 23
585 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2010/11/27(土) 18:21:10 ID:l3PE8SAC
大勝軒自体不味い物なのに
その中でどこが美味いだの不味いだの言ってるのが超笑えるんですけどｗ
588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 21:06:28 ID:MIeF4Vvs
七福神初めて行った。生が400円でアテが付くのと、食券じゃないのが良かった。
メンマつけ麺はメンマが多かった。それ以外の感想は特にないです。
589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 21:56:14 ID:Cbs+3Q2a
町屋の孤珀が一番美味しいね
自家製麺だし､湯切りもしっかりしててプロ意識の高さを感じた
山岸さんの意思もしっかり継いでて安心できる唯一の大勝軒だと思うよ
590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 22:20:32 ID:YzVdde2p
山岸イズム→大塚イズム→町屋と最強の系譜だからねぇ。
自分も大塚閉店後は重宝させて貰ってます。
後、開店以来久しぶりに新橋行ったらかなり腕上がっててビックリしました。
激戦区で大分もまれた感じだね。
591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 22:27:59 ID:MIeF4Vvs
>>589　湯きりはラーメンの話だね？つけ麺はあえて甘めにする場合あるから。
592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 23:07:37 ID:Lw1xSmmc
>>589 同意｡
滝野川とごとうを勧められて行ったけど､全然美味くないどころか､まずかった｡
素人でも手を抜いてると分かる味と仕事っぷりだったよ｡
593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 23:10:46 ID:vkwBIZ2M
>>592
ちなみになにを食べたの？
594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 23:23:06 ID:u7y7CoS0
隔離スレがあるんだからそっちでやってろよ
595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/27(土) 23:43:28 ID:Lw1xSmmc
>>593 どちらももりだよ｡
滝野川もごとうも麺とつけ汁がくそまずかった｡
滝野川はチャーシューはまぁ美味かったかな｡
孤珀のチャーシュー丼に使ってもいけるかもしれない｡
596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 01:01:53 ID:EwpQX/Bn
飯野大勝軒になってからできたキングコングってどうなの？
597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 01:43:36 ID:WdrL3sUW
>>595
滝野川ならチャーシュー野菜盛り一択だよ。炒め野菜とチャーシュー、麺のハーモニーがたまらん。
598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 03:40:08 ID:evjdg74f

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599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 03:44:11 ID:evjdg74f

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600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 10:53:40 ID:SHHu/zvk
飯野の新店も池袋のラーメン板でフルボッコｗ
むやみに店を増やし過ぎ
601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 11:42:24 ID:awpi/ICm
おれはやっぱ以前の古き良き大勝軒のほうが断然良かった
あの大きなチャーシューが懐かしい
602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 20:20:18 ID:bsr1hZsj
>古き良き大勝軒のほうが断然良かった

このときまでが人情味があって本当に良かったよな。
603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 22:49:48 ID:bHmVJ/if
東池で食べて驚いた。ふつー。
不味くはないが、決して美味くない。
店出すレベルじゃないし、あつもりが700円、300円でいいと思う。
仮に300円でも、もう行く事は無いと思う。
魚系がやや強いダシ+醤油+酢+唐辛子+砂糖+お湯みたいにはっきりしてる印象で
スープが薄く、味の深みというものが全くない。
麺は腰がなく1/3お湯に浸かったまま出てくるので
ただでさえ、ふにゃふにゃ麺なのに。全体の量も全然多くない。
特徴の無い既製品ぽいラーメン。味と量を考えると値段が高い。
大勝軒はのれん分けせず、
マスターがいて、あの汚く狭い店で辞めれば良かったのに。
604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 22:50:55 ID:U7oA3PzQ
頭の中整理してから書け
605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 23:00:59 ID:WdrL3sUW
>>603
俺も初めて食った時はそう思った。たしか十年以上前。
いまは滝野川の中毒患者。
606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/28(日) 23:13:06 ID:x687eZZB
>>603
1/3ってかなり大げさに言ってるだろ
わざと残してるわけだが
さすがに1/3は今までで一度も無い
607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 02:15:53 ID:AIOGfcwN
旨いというより体に良さそうなラーメンということで食ってるけどな。
なんかうどんっぽいんだよね。
あと量に関しては最低でも中盛で食ってほしい。
たかが１００円増しだから。
大盛りはマジ洗面器一杯の量だよ。
608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 02:23:00 ID:dcvTAMDE
砂糖とか化学調味料とかラードとかじゃなくてちゃんと素材の味で作ってほしい。
せめて今のままでいくなら値下げしてほしい。
値上げ前の価格には戻してほしい。
609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 04:15:36 ID:wQpRYKAn
浦和?北浦和と栃木にある大勝は無化調だけど目茶苦茶高くて美味しくないらしいね｡
610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 09:08:19 ID:WEvu49nk
新本店は旧本店に比べ甘酢感がなくなってる感じ
611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 17:31:36 ID:ido+6LTh
>>607
何と比べているのかは知らんが、体に良さそうなんて考えるなら
最初から食べないほうがよくね？
612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 18:21:56 ID:3C3q/CCL
犬勝軒の良いところは並ばずに食えるって事だけｗ
613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 18:27:43 ID:34e180rh
板橋の西台駅近くに大勝軒って看板見たけど
池袋系か？
もし系だったら何処の店に似てる？
614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 19:32:07 ID:GkXDnL3b
ggrks
615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/11/29(月) 23:11:06 ID:SoohcZLF
東池袋大勝軒といえばやっぱり山岸大勝軒ってイメージだよな。
616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/02(木) 20:51:15 ID:bFGwH4CG
>>581 同意
江戸川橋で中華そば中盛を頼んだ。東池袋より麺の量が多い＆
チャーシューも分厚いのが３枚入ってる。
617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/02(木) 21:31:29 ID:I94BSGA+
>>616
もういいよ、店主。
今日もパチンコ負けたのか？
618 ：616：2010/12/03(金) 03:04:14 ID:0WCVy6wd
店主という根拠は？
私が店主ならこんな時間に書くことはできない。私はただの客。
江戸川橋で今年も年越しそばをやるかどうかが気になっているだけ。
それから中華そばの値段が￥２０違うことも付け足しておく。
異論は認めない。
619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/03(金) 12:24:32 ID:8eeXSaDV
青梅街道 大勝軒は神
620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/03(金) 12:49:24 ID:D3LSgDwC
>>618
同感、俺も江戸川橋は気に入ってる。東池袋の今の奴らはマジにカス。
621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/03(金) 17:03:20 ID:HZJndwT+
大勝軒っどこで食べても所詮大勝軒、目糞鼻糞なんじゃないの？
622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/03(金) 19:29:56 ID:fX2cRqj1
>>621
六りんしゃ、新宿は魚粉の味しかしない。
麺屋ごとうのラーメン食べてみろよ。昔の山岸さんの味だぜ
623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/03(金) 19:38:37 ID:TQANt1yU
ごとう行った事あるけどあまりうまいとは思わなかった
山岸さんの味を忠実に再現してるのは所沢と聞いたことがあるが
さすがに所沢まで行く気がしない
624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/03(金) 19:40:23 ID:oH5628k1
>>619見たら久しぶりに行きたくなって行ってきた。
量も350gで丁度良いのがいい。並300gだと物足りないし、400以上は多すぎる。
俺にとっては。
200円増しの特製がまたいい。チャーシューがでかい。
居心地もよいし、混んでないし最高だ。
625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/04(土) 04:46:52 ID:evmyAwdK
ごとうは甘さも酸味も控えめで大勝軒とは別物って感じがするんだが
626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/05(日) 06:50:52 ID:ue8GNR+0
>>622
化調の味しかしないよりずっと良いだろう。
627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/05(日) 06:52:14 ID:J7JNTC0r
>>626
そうかな
あの粉っぽいのはどうも苦手だ
628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/06(月) 19:21:32 ID:eJcCLvFX
滝野川の店の前に食ってる間、原チャリ置いちゃダメ？
629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/06(月) 20:32:02 ID:EHUFeqKU
>>573
揉め事や人の不幸が好きなタイプだね
630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/07(火) 04:03:36 ID:J+ooW+Hu
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　　　l}ィ:: 　　　 　 　|　　`´::::::::::::::::::::::::::::::`´::::::
631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 02:23:32 ID:G+mtoB7Z
坦々麺
632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 10:28:28 ID:BpOlFgl2
南池袋の店員って接客業として最悪だな
電話でクレーム言っても、あ～それはないです で話しにならない。
HPからクレーム言って返信よこせとかいても放置。
接客業ならまずは謝るだろ？！ ラーメンしか作れないバカだから接客なんて出来ないか。
633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 15:49:21 ID:apRvHGyk
そうだよ
634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 17:25:55 ID:KLim853G
ごとうは旨いけど山岸の味ではないな。
山岸→豪快な味
ごとう→上品な味
635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 18:30:47 ID:8qFZ3nhd
ごとうはチャーシュー1枚売りはいいけど、好きじゃない味だ。
636 ：㈱熊本チンコ会　ネオむぎ茶：2010/12/09(木) 19:45:55 ID:HaArKe2d
山岸マスターは自著（？）「これが俺の味」の中で、
弟子は大勝軒をベースに、自分の味を作っていけばいいって
書いていらしたから、山岸マスターの味と弟子の味を比較しなくてもいいと思うよ。
飯野さんも一部ボロクソに言われているけど、滝野川を立ち上げたり、
新本店を立ち上げたり（南の事は知りません）、ホームページを充実させたり
それなりに素晴らしい事を実現しているから大したもんだと思うよ。
ラーメンは人柄っていうけど、ごとう兄弟のお店なんてまさに穏やかな味だね。
637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 21:57:47 ID:KrS7fQmH
だったらわざわざ「大勝軒」を名らなければ良いじゃない
まぎらわしい、
大勝軒の味がどんなものかと行ってみる人も多いと思う
ほとんどの場合、「なんだこれ…」
638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 22:11:43 ID:blnrHZBl
>>637
元々安くて腹一杯が売りなんだから、味はあんなもんで十分じゃないの？
639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/09(木) 23:14:58 ID:ukAh1XBt
だね
まずくはない
俺は満足だよ　あの量だし　味も悪くないし。
640 ：㈱熊本チンコ会　ネオむぎ茶：2010/12/09(木) 23:28:56 ID:eJus+OKv
>>637
おっしゃる事もよくわかります。
でも、無名で始めるより「東池袋大勝軒」系列のネームバリューってのが
この上ない宣伝・誘引作戦となるわけですね。
熊本のお店も、香りはあったけど動物系のコクはないし…
641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 00:37:31 ID:KCYBwXZ4
こいつバカだな
642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 01:04:02 ID:CAxIU9wp
相手にしちゃダメ。
以後スルーで
643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 08:41:37 ID:XxajzxEK
東池袋と似てるかどうか別にしてうまかった店
滝野川
所沢
御茶ノ水
まるいち
十五夜

まずかった店
横浜
南古谷
群馬太田
伊勢崎
上野

？な店
佐貫
本庄

あとは印象すら残ってない。
644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 10:11:46 ID:eaAseWzv
＞あとは印象すら残ってない。

ずいぶんな言い方だが、その印象に残ってない店は何軒あるんだよ。
何十軒もないんだろ？1,2軒か？
645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 11:12:15 ID:4h0QnBzz
>>643
蕨は未食？
646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 20:12:53 ID:XxajzxEK
>>645
蕨は未食。埼玉県北だから田代系中心だよ。
大勝軒て名前じゃない東池袋系の店は結構行ってる。
647 ：㈱熊本チンコ会　ネオむぎ茶：2010/12/10(金) 21:18:12 ID:nV/XkC6p
田代はTVで堂々と池袋大勝軒の看板で儲かっているとのたまっておったな。
恥を知るがいい。
あと御茶ノ水が結構好評でわざわざ行ったが、スープに全く風味・コクがなかった。
（平日の17:00頃）スープ追い炊き調整の未完成だったのかな？
648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 22:04:00 ID:vgRfe2nS
安くてお腹いっぱいならせめて大盛りで600円くらいには抑えないとね。
649 ： [―{}@{}@{}-] ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 22:18:14 ID:z8XJusLW
あの量で文句言うのかよｗ
なら二郎に行ってなよ。
650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 22:28:52 ID:qQI3mmn5
ちが
651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/10(金) 23:27:45 ID:h72lshNi
神田が一番
652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/11(土) 21:52:10 ID:E2SY0Yr/
可愛い女の子って食べるの見てるとイライラするね。
なんであんなにトろいんだろ。
それに順番待ちで後ろに並んでるのに食い終わってもなかなか席を立たない。
座ったままカバンなんかをごそごそしたり隣とぼそぼそしゃべったり。
あのマイペースさはイラ立つわ。チンポも立つわ。
653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/11(土) 21:59:10 ID:Im7+Fe4M
早食いは身体に悪いからね

俺は不細工キモメンだけど、ゆーっくり食わせてもらってる

カウンター８人のうち、一番最初に俺のとこに運ばれてきても、だいたい店を出るのは８人のうちで一番最後だ。
654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/11(土) 22:54:33 ID:WUKOHWwo
それは同意だな。口の中で噛み砕くのを胃の中でやるわけだからね。
胃の負担は計り知れない。
655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 09:23:18 ID:SyttzVzq
>>18
これ食べた人いますか？
東池袋店のスープに似てるのは赤？青？どちらでしょうか。
656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 09:43:18 ID:Cz3iNIiG
>>655
食った。
赤い方が東池の味です。
大盛り以上食うなら、具材考えると、店で食った方がお得だよ。
657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 10:48:09 ID:UFzoO99h
ん？
赤は伝承の甘酢醤油味だよ。
青の濃厚魚介醤油味が東池袋店に近いスープ。
658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 12:52:03 ID:z1bAoY7b
>>657
味覚音痴乙
659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 16:09:46 ID:hhAuLfHS
>>657
魚介なんか入ってないじゃん東池袋店に。
660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 16:11:48 ID:jj2jn/49
煮干なら少し入ってるそうだが
661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 16:32:23 ID:FxXORbCA
分かりにくいからエキストラート味とかにすればいいのに。
662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 20:42:11 ID:c6YiBpPp
質問です。

下記の商品の「山岸一雄監修つけ麺専用ストレートスープ」で
東池袋店のもりそばのつけ汁スープと
似てる味はどちらでしょうか？

・伝承の甘酢醤油味
・濃厚魚介醤油味
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2010/02/3_3.html
私は東池袋店のもりそばのつけ汁スープが好きです。
似てる味の方を買いたいので質問しています。
分かる方よろしくお願いします。
663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 20:48:16 ID:D6Q58qvP
>>662
高いもんじゃないし、両方買って自分の舌で確かめれば良いでしょ
664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/12(日) 20:55:21 ID:MnbUDGz2
>>662
下に書いてある説明読めば明らかかと
665 ：㈱熊本チンコ会　ネオむぎ茶：2010/12/12(日) 22:34:52 ID:NDy74CZN
>>659
宗田鰹節・鯖節・煮干
きっちりだしこし袋に入れて、煮込んでいますが？
666 ：マスオ：2010/12/13(月) 00:57:08 ID:+MDROMdg
>>662
デジャヴ？
以前に似たようなレス有ったぞ
667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/13(月) 04:39:12 ID:E70QFRq7
せっくす
668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/13(月) 10:35:58 ID:85aNb/+m
>>667

さんくす　だろバカ！
669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/13(月) 19:25:38 ID:BoMHpB82
インスタントの大勝軒で十分だよ
670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/13(月) 21:32:21 ID:djyyCJAI
青梅街道 大勝軒で特製中華そばの大盛りを食べた。美味かった～(*´д`*)=3
671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/13(月) 21:45:50 ID:zm+8/1Gg
すげー食うのね
672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/15(水) 09:14:35 ID:fDn2rmRq
>>664
東池袋店に似てる味のスープは
「山岸氏が作り上げた「特製もりそば」の味わいを再現しました」と書いてる
赤い方の「伝承の甘酢醤油味」で一件落着。
673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/15(水) 20:26:23 ID:yspWcp+S
>>655
東池袋店に似てる味のスープは
「山岸氏が作り上げた「特製もりそば」の味わいを再現しました」と書いてる
赤い方の「伝承の甘酢醤油味」で一件落着。
674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/15(水) 20:58:22 ID:L6TcSCS1
横浜西口は最低だな、味はもちろん店員も糞。
675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/16(木) 14:13:51 ID:mSDDsxWE
はれんたっふゅぢゅちゅりゅつっぽんぽんぽんぽんぽんっ！
さーびれてるよんびゅずるっぷっと、っへへへへ。

66軒目はどこだぁ？？ ひゃあっはははは！ 武蔵村山大勝軒だっ！
だだっ広い店内、小金井大勝軒とほぼ同じぐらいの席数。
入店時28人、出るとき31人。
麺は結構太めの角のあるベージュ色の麺
ツケダレはモカ茶色で魚介の香り少々、辛味ほんの少々、甘み、酸味無し。
チャーシューは薄めで大きめのが1枚。

65軒目の東長崎丸信は年配のご夫婦のオペレーション。
入店時０人、出るとき０人。
676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/16(木) 16:09:46 ID:cerWGSpA
山岸とかいう親父一代で終わった店だよ

南池袋は店たためろ
677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/16(木) 16:28:27 ID:0USO6m74
決して、継承なんてありえないはず。
678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/17(金) 22:04:09 ID:s1UgZgLh
青梅街道 大勝軒でワンタン麺食った。美味かった～(*´д`*)=3ﾊｧ
679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/17(金) 22:53:12 ID:H/xSgubk
実は俺も今日青梅街道で食った。いつもの特製もりそば。
＋200円で特製にした方が絶対お得。ほんとに美味い。
今のところ、十五夜とここがお気に入り。
680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/18(土) 02:01:14 ID:e4mSctTL
滝野川は山岸さんが現役の時と比べてどうよ？
むしろ良い意味で凶悪化してると思うんだが
681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/18(土) 14:52:45 ID:NzWEyss4
江戸川橋でカレー（￥５００）を食べた。
ライスか麺を選択できる、そこでライスを選択。
丼の半分にカレー、半分にライス。あと半たまご、福神漬け。
カレーは、甘口で具が挽肉。あと欠けたチャーシューw
682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/18(土) 16:15:29 ID:O1UxoLfr
カレーライスかよｗ
683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/18(土) 17:22:46 ID:1UM5VSBG
カレーと麺でカレー和えそば。500円は悪くない。
684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/18(土) 17:41:50 ID:D3/uMZt5
青梅街道 大勝軒で特製中華そばの大盛りを食べた。美味かった～(*´д`*)=3
685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/18(土) 22:48:48 ID:JXIoB+7Z
西武池袋本店　本館7階　催事場内　特設会場

イートインでは東池袋の「大勝軒」で限定販売された塩味のつけ麺「しおつけ」が登場。

http://local.yahoo.co.jp/detail/event/p10039752/
https://www2.seibu.jp/wsc/010/N000038154/1531/info_d_pv
686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/19(日) 07:28:03 ID:OvWZouLm
この前本店に行ったけど
つけ汁がビリ辛なのはデフォなのか？

まぁウチの近辺で大勝軒というと田代の系列店しかない訳だがｗ
687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/19(日) 13:49:24 ID:ClmVzHod
知り合いからお歳暮で特製もりそばを送ってきてくれたんだが
つけ麺を食べた後に残るスープってなにか〆的なやつあるかな？
688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/19(日) 23:44:01 ID:pzYsmm1A
仕事で本厚木行ってきたけど地元の人はあれを「東池袋大勝軒」として食べてるのかと思うとショックだわ。
全く別物になってるじゃないか。
689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/20(月) 19:37:27 ID:c7yvZIr9
>>686
685のレスで知って西武催事場の塩つけを食ったが一味と胡椒がよくきいたビリ辛だったよ。
本店の店員が調理していたが…。
690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/20(月) 20:02:33 ID:yrm0U1ws
お茶の水大勝軒に行った
休みだった…(´･ω･｀) ﾉｼ
691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/22(水) 02:43:05 ID:HyEtv0+W
上野は塩味がなしだったな

で、結局どこの大勝軒がいいんだ？
滝野川、所沢が評判いいんだが、やっぱそうなのか？
ランキング投票とかないのか？
692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/22(水) 09:57:31 ID:sbrt9j6b
飯田橋も旨いらしいが、こないだすぐ隣の青葉に行ってしまった
申し訳ない
693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/23(木) 00:12:54 ID:nxwGQQBk
>>691
俺は蕨を推す
694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/23(木) 03:57:06 ID:tLjXacCx
>>691
君が若いなら吉祥寺イチ押し
君が年配なら両国イチ押し
695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/23(木) 03:59:06 ID:6MtnpiJ1
>>691
俺はマルちゃんのレトルトを推す
696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/23(木) 13:07:53 ID:XMuNhSa0
>>692
飯田橋は、
茹で置きだの麺ﾌﾞﾖﾌﾞﾖだの言われるけど、
安くてお腹一杯の教えは守ってる。
限定トッピングも面白いし、俺はよく行く。

でもまぁ、
わざわざ遠方から、食べに行く店じゃないけどね。
697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/24(金) 17:19:26 ID:A2uWFex7
>>18
これ「山岸一雄」監修であって「大勝軒」と
どこにも書いてないじゃんw
698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/25(土) 17:44:47 ID:spmahflH
青梅街道 大勝軒で特製もりそば大盛り食べた。美味かった～(*´д`*)=3
もはやネ申
699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/25(土) 17:47:10 ID:kc2mNK+O
ラーメン二郎最高
700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/25(土) 18:48:25 ID:veInVgkt

>>699すれ違い
701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 17:40:15 ID:rcqd81js
一位 滝野川←圧倒的
にい 御茶ノ水←まあまあ
さんい 埼玉←風の噂
以上
702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 20:50:36 ID:XyBhiwqj
御茶ノ水の店ってどこにあるの？
検索したけどよくわからない
703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 21:40:02 ID:LaRhVUBV
南池袋！種類の多さには好感持てるけど、もりそばの麺、スープ共に落第！

マスターが知ったら嘆くぞ～

ｵｲﾗは当分行かないよー
704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 22:13:51 ID:x2CxxoFa
>>702
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13032263/dtlmap/
705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 22:26:32 ID:IrWqTYqK
>>703
スープ監修は山岸さんだよ。
706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 23:15:13 ID:CyKBALfm
これ、復刻版ワンタンとワンタン麺ってあるけど
ワンタンの方は麺は入ってないの？
707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/26(日) 23:18:40 ID:fjBCemHY
>>705
それは、新本店（ニセ本店）の話しだろ！
南池袋は出店以来、飯野さんの独断で運営してるぞ！
708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/27(月) 00:24:02 ID:NkOuaMa5
あとキングコングってセカンドブランド。あれは行く気が全然しない＞＜
709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/27(月) 00:29:44 ID:tacb/45p
青梅街道 大勝軒でワンタン麺食った。美味かった～(*´д`*)=3でもいい加減飽きてきた…
710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/27(月) 17:09:42 ID:f3cwGwa+
御取り寄せの方が旨いよなー
もりそばも、あんなに甘くないし

回転寿司は持ち帰りの方に力入れてるっていうし　それだ
711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/27(月) 22:52:26 ID:KLvKpO9e
>>710
回転寿司って、そうなの？

がってん寿司での持ち帰りは、
回ってる寿司を自分で取って、
パックに詰める方式だから同じだけどね。
712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/28(火) 11:06:35 ID:I8qEfvhT
TBSラジオでCMやってるな
無駄金使うなら客に還元しろよ
713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/28(火) 19:46:28 ID:DSFq1MFq
新宿まるいち3回目。1回目もりはしょっぱくてイマイチ。2回目ラーメン食ったら馬かった。
今日3回目ラーメン食ったら、しょっぱいし、お湯汚れてたのか麺もなんかぬるついててマズかった。
十五夜行きゃ良かったよ。腹へって死にそうだったので近場にして失敗した。
714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/29(水) 10:48:49 ID:nlAlG8/N
>>712
キングコングの店長がラジオで自慢話してた
ＣＭとのバーターなんだろうな
715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/29(水) 19:55:29 ID:l97xgmig
馬鹿力でCMやってたｗｗ
716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/30(木) 21:23:42 ID:/FNIpVHJ
昭島店はいつ開店するの？
717 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2010/12/30(木) 22:23:11 ID:WO7k9e3b
青梅街道の大勝軒のもりそば、甘さ控えめでいいね。
チャーシューも多いし中々の良店でした。
718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/30(木) 23:16:07 ID:2pPkiXoV
>>717　旨いよね。この店に関しては特製が絶対オススメ。
719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/30(木) 23:56:58 ID:nABSk0l4
大勝軒、山岸さんが一線から退いたら、
チャシューが薄くなった 20年ぐらい前は1センチ以上の厚みがあったのに
720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/30(木) 23:58:12 ID:MndT5eQm
おじいさん乙
721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/31(金) 00:10:07 ID:SuNmFyNX
夕方三時頃本店の前通ったら
山岸さん、この寒風のなか外に座ってたよ(>д<)
頭が下がると言うか何と言うか...
722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/31(金) 10:22:49 ID:WOhgG0ft
>>719
違う
新本店になってからだ
旧本店ではおっさんが一線から退いた後もチャーシューに変化はなかった
どういうことだろうな
取り引き先を買えたのか？
以前のままのほうが良かったのに

>>721
たまに店内で厨房に立って直接つくってほしいもんだな
残念ながらおっさんが厨房に立ってた頃には間に合わなかったもんでな
723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/03(月) 00:28:01 ID:shUOaxsC
俺も小金井系の青梅街道杉並に一票
5年前の神の領域から味も量も接客も一気に劣化したんだけど、
ここ一、二年は盛り返し最盛期の頃に戻ってきてると思う
724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/03(月) 00:34:45 ID:uZjCL1gb
中国人のホールスタッフが何かいい。丁度良い接客で店内の雰囲気がいいんだよなぁ。
かわいいし、つねにワンタン巻いてる姿もいとおしい。
725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/04(火) 10:27:20 ID:Umrg/nOA
>>723
そうなんだ。
ｵｰﾌﾟﾝ当時は、動物系が強いのが好きでよく通ってたけど
ここで悪評がたったあたりから
ガクンと味が落ちてたけど、最近は盛り返してきてるんだ。

今週末あたり、３年ぶりくらいに行ってみよ。
726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/04(火) 23:23:00 ID:gNUfpJWM
>>724
頭にワンタン巻いてるのを想像しちまったぜ。
727 ：名無しさん：2011/01/05(水) 18:37:26 ID:y9UsUeBH
大勝軒　昭島店　開店したぞ～
728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 00:02:32 ID:gN/OnD/i
>>727
つかレポしてこいよな。

で、青梅街道杉並が最強ってことでいいの？
そう言えばだいぶ前だけど近隣の阿佐ヶ谷大勝軒
撤退してたよな。まあ悪名高きアレ系なんで、
杉並の劣化が回復したらそうなるのも必然。
729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 01:23:20 ID:G4xeAvqf
昭島店ラーメンDBにレポ上がってるけど東池袋系じゃないな
730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 13:21:58 ID:y26ydNA9
>>713
つけ麺は新宿まるいち、新宿十五夜、東池袋の３店で皆さんの順位を参考にしたひ
731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 13:33:22 ID:kq695crf
味、値段、量、席間の広さ、落ち着く度。ダントツで十五夜
732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 14:09:51 ID:lSQX6qhw
俺なら御茶ノ水のタイ証券まで歩くけどね
733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 14:30:05 ID:Onh4iZVa

>>730
十五夜、閉店しちゃったよ。
734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 14:32:55 ID:q1RtGe0A
座間のみっちゃん行った奴いないの？
735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 15:04:04 ID:vuZRJLLL
結局、味を引き継いでいるのは
芝木、栗山、六厘舎東京店長
所沢あたりでよろしいか？
736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 15:57:36 ID:kaYnbUZp
ろくりんしゃと所沢は店長の名前知らないから、店名ですかｗ
最初から全て店名にすればいいのにｗ　事情通さん♪
737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 16:13:09 ID:BczF938w
>>735
柴木んとこは味もアレだが、値段がぼったくり。つけチャーシュー野菜1200円はねえわ。
738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 16:16:25 ID:vuZRJLLL
>>737
理不尽な芝木イズム健在ｗｗｗｗｗ
ネタで行ってみようかな
>>736
でもそんなに外れてないだろう？
739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 16:24:58 ID:mOCRgN0i
六厘舎なんて別物だろ
740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 16:35:56 ID:vuZRJLLL
>>739
最期まで残ってた人と
栗山君が閉店前に教わった場所だよ
741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 16:47:01 ID:mOCRgN0i
>>740
だから何？
実際に味が違う
742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 16:51:41 ID:vuZRJLLL
ニンニク入ってる大勝軒と比較したら出汁の取り方とかよっぽど近いぜ
743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/07(金) 17:03:06 ID:oguV3Sms
〇〇で修行したからといってそこと同じものを作るとは限らない
自分のオリジナリティを出したがる人もいるから
744 ：名無しさん：2011/01/07(金) 20:38:39 ID:Ck3OgqI5
>>729
　東池袋　大勝軒　昭島店は2011年1月4日午前11:00～に開店した。
　従って、ラーメンDBその他のサイトにはまだアップされていない。

　以下ラーメンDBにあるのは永福系大勝軒なんだ。
　http://ramendb.supleks.jp/shop/4285

　昨日行ったけど、つけ麺と中華そばがあって、どちらも700円。
　自動販売機で食券を買う。ビールなど飲み物は無し。
　中華そば頼んだけど、量が多くて食べきれないほど。永福系のように
　油の膜が表面を覆うようなことはない。中太のストレート丸麺。
　スープは鰹の味で少し甘め。店内には山岸氏直筆の額がかかっていた。
　席はカウンターのみ。黒っぽい内装だった。
　場所は、青梅線昭島駅南口を線路沿いに西（青梅方面）へ歩いて直ぐ。
　（永福系とは反対方向）
745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 01:53:42 ID:ZaaCJ100
個人的には小金井系＞まるいち系＞＞＞神田系
東池袋は４，５年前に閉店した旧店舗でしか喰ったことないけど
神田系に酷似な出汁薄っぺらくて甘ったるいつけ麺だったな
そう言う意味では江古田のまるふくは忠実に再現してる感じ
746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 04:22:49 ID:qdx8586B
俺逆。まるいちはしょっぱい。神田系は正統派ぽくて良い。神田では食ったことないけど。
まるいちのラーメンは汁が少ない。麺が露出してる。何か理由があるの？
747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 08:48:47 ID:3IViEeUg
よくわからないんだが神田系の店ってどこ？
上野系＝神田だと思ってたが違うのか？
748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 12:14:16 ID:qdx8586B
同じでしょ。中板橋系ですな。
749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 13:40:15 ID:f91pmGOw
中板橋て湯一の人が東池袋で再修行して出した気合い入ってるみせだろ？
湯一は個性ある店だったが、なんであーなったのか？
750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 15:23:33 ID:Bm3wxZ/t
十五夜も二郎系に改宗したからな。
751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 16:03:43 ID:3cGQz8uZ
俺はやっぱりお茶の水だな。
一番昔の山岸さんの味に近いよ。
752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/08(土) 16:29:18 ID:AbK7+TVh
御茶ノ水は味が濃い印象
若者向きかな
753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/10(月) 02:41:07 ID:+3JX6IKM
新宿の十五夜うまいのに閉店は残念だよ
754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/11(火) 10:53:23 ID:em5rZZI9
>>713
十五夜、閉店してる。
新宿まるいちは東池袋より麺がスパゲティみたいで丸太くかたく・・・。
麺に　こしがあるのは東池袋。
755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/11(火) 11:56:12 ID:T0oGtCpd
十五夜閉店の書き込み、ネタかと思ってスルーしてたが、TELしてみた。
店名変わってるじゃん。聞き取れんかったけど。
マジかよ。経営者は変わってないらしいが。
マジで二郎系に変わったの？？？
旨かったし客入ってたんじゃないの？意味わからん。
すげー悲しいわ。二郎系なんてイカネーヨ。
で、店名何？
756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/11(火) 12:00:18 ID:T0oGtCpd
大勝軒十五夜　閉店でぐぐって出なかったからネタだと思ってた。
判明した。二猿て言うんだな。なんてこった。
757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/11(火) 17:19:01 ID:qnDVrGJn
今でも店主は、尾崎豊の同級生だったって人？＞十五夜
758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/12(水) 01:05:06 ID:xpTFHHX5
おととい行ったけど、まあまあかな

近いうち、また行きます
759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/12(水) 17:14:44 ID:O47CXd1C
豚つかチャーシューがまんま大勝軒でワロタ
760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/14(金) 11:35:36 ID:A/1cCXrw
十五夜は東池袋大勝軒で修業した人が辞めたから
あそことは一切関係無くなりましたという貼り紙を
劇画マッドマックスか何かあの辺りのコンビニ系実話雑誌の最後の
カラーページでラーメン屋対立特集というコーナーで最近見た。
761 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2011/01/14(金) 23:33:45 ID:UNVcO6oZ
十五夜、もう二郎系やめて元の大勝軒の味に戻すらしい・・・
二郎の味が評判良くないからってさすがにこれは早過ぎだろ。
762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/14(金) 23:37:13 ID:ROGjTmC/
>>761　マジ？？？ｗｗｗ
節操なさすぎだな。オールバック。こだわりねーのか？
嬉しいけど、ちょっと嫌な部分見えて、元のようの応援出来んわ。
763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/14(金) 23:52:50 ID:MpXRXwl0
まじですかｗｗ
764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/15(土) 00:23:20 ID:gt4IVnpm
>>761　
もし、それが本当ならば故人を利用したり
修業先にのっかることばっかり考えたり
ラーメン云々より人として最悪だな
765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/15(土) 00:36:11 ID:wPe41mQU
そのうち中本で修行した人雇って中本系にしたりしてな。
766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/16(日) 00:05:20 ID:qi4CXwvd
背脂チャッチャッなホープ軒もあるかもな
原点に立ち戻ってWスープ青葉インスパイアとか
もうワクワクが止まらんな（棒
767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 01:00:33 ID:zXsHCdKc
なんか文章もフォントも軽いなｗ　ダメだこの店ｗ
http://a-draw.com/contents/uploader2/src/a-draw1_1818.jpg
768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 01:21:00 ID:+PWqNP3/
十五夜に戻るのは個人的にはうれしいけど、ちゃっかり値上げとかしそうだな。
769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 01:24:20 ID:7uX4s3xB
マジすか？ｗ
これは東池袋および二郎ファンから
徹底的にバッシングされるレベル
両者で修業してとか大々的に謳って
３カ月でアボーンな無限家＠高円寺を彷彿とさせるな
http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13047952/
まあ、人舐めてるな
770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 01:33:08 ID:zXsHCdKc
飯野氏あたりから、
「おたく、大勝軒の経験者辞めたんだし、1回看板下ろして二郎系にしたんでしょ？
もう大勝軒の看板上げるのやめてもらえます？どうかと思いますけど？」

とか言ってくれんかね。
771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 01:50:53 ID:7uX4s3xB
二郎で修業の一文が公に広まり単なる数か月のアルバイトだったのが
判明し本家からこっぴどく叱られて、もとに戻らざるを得ない状況
なのかもしれないな。ま、どっちにしろ大勝軒舐めてる感じは否めない
772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 01:59:54 ID:QlTT/PNX
大勝軒の名前使うのっていくら上納するの？
773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 03:07:44 ID:hOH67AnC
金太郎っていうのなんなのあれｗ
774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 18:41:10 ID:h/Fd6Lc0
味が元に戻るなら大勝軒て名前がなくてもいいよ
775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 18:49:37 ID:zXsHCdKc
ハズカシー店復活ｗｗ
http://freedeai.jpn.org/up/src/up2745.jpg
776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 20:44:52 ID:E8w1pEVu
ﾊﾔｯｗｗ
777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 20:49:59 ID:btrn1zl+
迷走王ｗｗｗ
場所が2回変わったのはともかく、尾崎の曲エンドレスで掛けたり、
十五夜なんて名前付けたり、おかしな人だったけどね。
有名店の名前にあやかろうと大勝軒で店出して、今度は二郎。
で、10日で戻す。これはもうダメでしょｗｗｗ
778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/17(月) 21:17:09 ID:faPDEPQ3
味がブレる店は珍しくないが、店の主旨がブレる店は珍しいw
779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/18(火) 01:22:03 ID:Un8AnR7G
いいの、嫌いだよ！
780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/18(火) 02:17:12 ID:Qu+OwPQC
「盗んだ暖簾で走り出す～♪15の夜～♪」の歌のモデルだよねここの店主
生涯ＤＱＮ宣言ｗｗｗ
781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/18(火) 02:51:08 ID:uz1AHQCW
こんな安っぽくてかわいい看板にしちゃってな
http://a-draw.com/contents/uploader2/src/a-draw1_1845.jpg

今日写真撮ったけど、入らなかった。何かこっちが恥ずかしくてｗ
>>780　モデル？そりゃ初耳だ。
店主さん、早く自分自身卒業しないと本当の自分にたどりつけないよｗ
782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/18(火) 09:22:36 ID:ReSE0atf
>>778
神田の「のあ」も主旨がよくブレるよ
但し、良い意味でブレてて、
客もそれを楽しんでる
783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 02:05:16 ID:k0MqTCNv
大勝軒って山岸さんが文句言わなきゃＯＫみたいな構造になってきてない？
どんどんファンが離れていくよ。
784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 07:28:40 ID:1WQ9/OHB
経歴では永福大勝軒で修業とあるから、そちらに話通せばいんだろけど、
味もスタイルも東池袋だからな。二郎をも巻き込んで大炎上
しなければいいが・・・。上の店名フォント見る限り
別にファンでもなんでもないけど尾崎豊さん浮かばれないよな。
結局この店ってお客より自分の都合って気がする。

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 08:52:38 ID:e9RrD8sT
>>781
昔の看板のままじゃね？
786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 12:07:58 ID:hTEjc2jw
http://mssab.blog78.fc2.com/

こいつボロクソに書いてるなｗ

大勝軒はマズイ！だとさ。

見えない誰かと戦うのが趣味みたいだがｗｗｗ
787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 12:21:38 ID:LEq+J18C
今の東池袋ならまずい
788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 13:04:05 ID:e9RrD8sT
>>787
＃オヤッサンのラーメンはうまいと思いません。

だってさ。
789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 13:50:25 ID:mjwxZj+v
81 名前:ラーメン大好き＠名無しさん [sage] :2011/01/19(水) 11:38:03 ID:6kgNws/L
二郎系などの○○系ラーメンってのが何であんなに多いか？
答えは簡単、単純なレシピなんでコピーがしやすい。そして単純な舌の持ち主に
受けやすいってこと。岡山じゃあちょっと通用しないけどね。今日のヤフーのトップにも
二郎系のラーメンのレシピが出てるよ。君のような味覚音痴の好みそうな味付けだね。
790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 13:59:19 ID:fVdznTlJ
自分の味覚がすぐれていると言いたいかのように、あの店はまずいとか連発してる奴が多いけど、実はかわいそうな奴らだよね。
一番幸せなのはどの店、カップラーメンでも満足できる舌の奴だな。
791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 14:55:53 ID:XAgXrVgj
そもそもジャンクフードであるラーメンが、まずいわけがない
大勝軒もそう
ただ、店の雰囲気や清潔度、店員の態度・接客、これらが悪いと、精神的な影響から味までもが悪印象になってしまうこともあるだろう
味を引き立たせるためにも接客や雰囲気って大事なものだよ。ジロリアンのようなラーマニは別だけど、一般的にはね。

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 21:46:26 ID:9aSNLyDU
>>780
モデルじゃないよ、ただ尾崎豊と学校と学年が同じだっただけ
練馬区役所の前で地道にやってたときのほうが、はるかに
うまかったと感じるんだがなあ
ラーメンじゃなくてお客の持ってくるお金に興味が移っちゃったんだろうか
793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 21:48:14 ID:9aSNLyDU
>>783
山岸さんは弟子に文句言わないよ
弟子を自分の子供以上にかわいがってるから
山岸さんの奥さんが健在だったら、違ったかも
しれないけど
794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 22:18:42 ID:1WQ9/OHB
二猿とかふざけた名前や修業経験を前面に押し出したコンセプトに
二郎側からクレームで、こっぴどく叱られて戻ったのかもな。
東池袋大勝軒って寛容だな。まるいちとか神田とかハイエナ企業
も大っぴらに展開できるんだからな。
795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 22:32:27 ID:CYz8OG9g
中野大勝軒から名前もらってる？し、草村系もあるし、
大勝軒ブランドは誰のものかもはやわからんからじゃね？
今回、東池袋とは入れてないからね。
796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 22:57:01 ID:1WQ9/OHB

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 22:58:48 ID:CYz8OG9g
ネット時代の今、店名は以前ほど重要じゃないかと。しかもラーメン屋。
ラオタがすぐにブログで宣伝してくれるから、美味ければ勝手に客は集まる。
のれん会でも大勝軒の名前ない所もあるし、二郎インスパイアでも、
髭や暖々とか全然違う名前でもジロリアンは行くし。

二猿とか一字違いで黄色い看板で、二郎経験者が作るだの入れちゃうんだもんな。
人の褌で相撲取るしか能がないのかと。
東池や二郎の経験者頼みで店作るから、その人が辞めたらどうづるかとか
最初から考えてなかったのか。
今回、醜態を晒して十五夜に戻るなら、大勝軒を外す良いタイミングだったのに。
自信がないんだろうね。
798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 23:29:59 ID:1WQ9/OHB
>>797
そそ、自身がないのに傲慢強欲
他人を出し抜いて稼ぐ店より
街のラーメンを支持する層もいるってこと
今がそうでしょ？近隣のビジネスマンやOL
相手に細々とながく商売していけばいいことなんだけどね
ラーメン屋としては恵まれてる環境なのにね
799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 23:40:00 ID:CYz8OG9g
>>798　いや、まぁ細く長くのスタイルが良いとは思わないけどさ。
商売だから儲けないと。俺もそうなんだけど。
今までの経緯はちょっと問題ありな面もあるけど、店名だけは変えて欲しかったなと。
800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/19(水) 23:54:20 ID:1WQ9/OHB
>>799
細く長く儲けるでいんじゃ？今の時代大儲けなんかグルーポン
みたいな詐欺じゃなきゃないわけでしょ？
御苑界隈の人に利用してもらって支持得てるのに
欲を出し過ぎなのが今回の件でバレバレになったってこと

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 00:08:00 ID:rB3Xm1jL
自分の店で家族経営みたいなのなら、それでもいいっちゃいいけどさ。
人雇って高い家賃払って商売やってるなら、売り上げ第一ですよ。
食えるだけの売り上げでいいや。現状維持出切ればいいや。
なんて思ってたら経営者失格だし、売り上げも落ちてくよ。
商売は甘くない。
802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 00:38:38 ID:4KNMpBCQ
ラーメン好きに美味いラーメンたらふく食わせたいって綺麗事で
やってるのが二郎と大勝軒の一部では？それこそ細く長くだ。
商売云々言うならば一風堂には誰も敵わないよな。
ただそれならば自身のブランド立ち上げて商売しろよな、
他人のふんどしで経営者気どりとかヘドがでる。
それなのに修業経験生かしますみたいな看板とかどうなの？
神田やまるいちみたいに大勝軒の看板で荒稼ぎな企業に
個人が同じ価値観で対抗できるんだろかね？
803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 03:01:15 ID:sYZxJ3Vp
ラーメン屋なんて簡単だろ。
客単価750円として１日100人。
一月25日営業なら月の売上が1875000円。
原価率は30％くらい、賃料が25万、アルバイト２人で40万、その他経費で20万としても46万くらい残る。
実際は、11時から22時くらいまで営業すれば池袋とかなら１日100人なんてことはないだろうからぼろい商売だよな。
804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 03:10:41 ID:R4c53TSC
一日100人は何を根拠に？
805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 03:53:40 ID:sYZxJ3Vp
池袋の中本クラスで１日300～400人らしいから少なめで見積もって。
806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 04:22:01 ID:MB4RkVOD
46万ｗ　そんなん商売じゃねーよ。
807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 10:42:15 ID:x/sym+RH
>>803
確かに自己資金で開業できたならその理論は成り立つけど、
実際は借金して店はじめるからね。
１０００万借りて５年で返済するなら、月に２０万くらいは返済にまわるから、
その売り上げだときついね。
808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 12:01:58 ID:sAdTeNqM
>>803
1日100杯以上売れてるラーメン屋で原価率30%ってところは今少ないんじゃないかな？

業務用スープと安い麺の組み合わせで日高屋みたいなラーメン出すならまだしも、
今流行の濃厚なつけめんとかならスープも小麦粉もそれなりにお金かかるよ。

淡麗系だと素材を上等にしないといけないから更に原価が上がる。
809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 21:34:14 ID:ExSwphDj
久しぶりに東池袋の大勝軒行ったけど、味落ちてないか？
すげえ大したことなかった
810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 21:37:34 ID:ciAYsyMM
大勝軒は何故ここまで衰退したのだろうか。
811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/20(木) 21:49:11 ID:yZWSkL7Q
スーパーやコンビニで普通に売ってるインスタントラーメンの方が旨いぞ
812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/22(土) 01:00:14 ID:iy5N0Nq2
>>811
一商売できそうでうらましいな
813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/22(土) 18:10:26 ID:JEwyFYV8
うらまし　うらまし
814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 15:51:14 ID:YTgDBTzE
神田はかなりイマイチだったな
残念な味
815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 16:24:42 ID:1HYqRCsk
>>814
ごとうや七福神に比べたらずっとマシだろ。
816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 17:05:55 ID:PAz7AyUN
いやごとうや七福神はレベル高いほうだろ。
神田はもはや大勝軒の味ではない。
817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 17:08:35 ID:fGaYBacQ
七福神がレベル高いってどんだけー
818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 20:07:40 ID:WPKkmdw9
神田グループは新宿小滝橋、東洋大、阿佐ヶ谷と潰れまくってるよな。
東池袋を薄くして、さらに砂糖ぶち込んだ甘さの昔にくらべたら、
行く分マシだけど微妙だな。
819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 20:55:14 ID:cpWGB89D
大勝軒で食べに行くレベルのもの出すのって、所沢くらいだろ。
あとは、何かのついでで近くにあれば食うかって、そんなもん。
神田の近くだとお茶の水も似たようなもんだ、わざわざ食べに行こうとは思わない。
820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 22:16:04 ID:fGaYBacQ
>>818　神田は食ったことないけど、上野阿佐ヶ谷と同じでしょ。
俺は美味いと思うわ。王道の味で。
大勝軒で行列出来るのって、本店と上野くらいちゃう？
最近行ってないけど、上野は何故か常に行列してた。
阿佐ヶ谷は何故かガラッガラだった。
そんな場所の良し悪しの差があるかなぁ。
821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 22:51:55 ID:0fQMK/Au
横浜も行列できるよ
822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 23:23:26 ID:c8f87HsX
東洋水産に負けてる飯野本店
これも飯野の器量だろ
823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/23(日) 23:43:41 ID:YWOSrVmC
>>822
銭儲けの才はそこそこだがラーメン職人としてはからっきしだからなｗ
山岸さんをいいように利用してるだけ。
824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 00:19:44 ID:fOGB5jnb
>>820
王道と言うならば、業務用スープと課長を絶妙にミックス
利かせまくった飯田橋の方が上かも。
そもそも旨い大勝軒（永福他は別にして）なんかあるわけもなく、
たいして旨くもないけど通っちゃう店だろ？
まあ神田系は、あまりにも商業的すぎでコスパ悪いし原価けちってるしで
懲りてるので行くことはないけど。
825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 00:34:38 ID:Uf72ROGZ
前からそうだけど神田系って君しか言わないし
826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 00:43:08 ID:fOGB5jnb
じゃ何て呼んだらいいのかな？
大勝軒の暖簾分けからチェーン展開であるわけで話題性もあるみたいだし
http://keiten.net/img/taisyoken.html
827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 00:47:57 ID:Uf72ROGZ
しいて言うなら中板橋系じゃね？
828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 00:57:20 ID:fOGB5jnb
中坂橋の大勝軒とか聞いたこともないんだけど、
そんな歴史もあり旨くもあり有名だったのか？
829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 01:10:38 ID:JXniEX1L
>>826を読む限りは、山岸自身のいい加減さが全て悪いのかな。
経営の素人という点と、人を信用しすぎるという点。
神田の大勝軒なんて、昔の東池袋の味とまるっきり違うし、他の店も似たり寄ったり。
残念すぎる。
830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 18:23:53 ID:qhAu9FQs
>>828
http://www.kanshin.com/keyword/468070
831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/24(月) 19:04:52 ID:yK1kYkpl
つけ麺だの家系だのどうだっていいんだよ。
山岸一雄のキャラが気に入らない。
832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/25(火) 00:39:17 ID:dzPHgqx8
>>825
中板橋系なんかもっと言わねえよカス
ググってこいよなドクズが
ここは神田でプチブレイクして展開するも散々なわけ
何が言いたいんだかね
833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/26(水) 20:43:50 ID:ROlCmDCs
>>832
顔が真っ赤だけど何かあった？
834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/26(水) 23:13:05 ID:UHrjBNdY
>>833
お前は真っ青だなｗ
835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/26(水) 23:14:10 ID:Xa58kIGX
何にも分かってないクズが吠えてて笑えるわw
836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/26(水) 23:43:01 ID:UHrjBNdY
じゃ何がどうわかってないとか、いちいち書いてみたらいいと思うよカス
ブログ書いてるバイト君か？
837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/27(木) 00:26:03 ID:L3dLhBa1
カスとかクズとかやめて欲しいね。全くもう。そういうスレじゃｙねーって。
838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/27(木) 00:36:22 ID:PlPhUPkr
じゃ話題投下しろ、単に過疎ってる人気の無いスレなんだからさ。
上野・神田系工作員はあきらかに潜伏してるなココ。
まあ、クソスレ盛り上げてくれるんなら問題なしだけどな。
839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/27(木) 17:13:46 ID:7e3nlhUD
十五夜に話戻してｽﾏﾝが、リーゼントは店長じゃなかったの？いなくなったけど。
840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/28(金) 07:11:08 ID:jRUak1Oz
上野に昨日夜初めて行ってみたがあの味でも客が満員になるんだな
立地条件なのか客層の大半がサラリーマンだからなのか、とにかくびっくり
841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/28(金) 09:45:55 ID:Vgqakxj1
同じことは十二壮大勝軒にも言える
842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/28(金) 11:47:10 ID:L1Wt/KGJ
東池の前を夜の7時頃通ったらガラガラだったけど
個人的に1回食べたら2度目はちょっと
843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/28(金) 11:56:13 ID:vE16w9Yq
東、南池袋の味なら、
シンプルでインパクト薄いが食べ飽きにくいから、
近くにあれば週1回くらいは行ってもいい感じ。

辛つけ麺とか結構いいと思うが。
844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/29(土) 02:21:14 ID:LeCps3pY
東と南の味は全く違うだろ。
東は薄味、南は濃すぎる。
845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/29(土) 06:24:49 ID:/ZJRMZCz
東のつけ麺は薄味というよりお湯
テーブルの辛み調味料やニンニク入れないと味が無くて食えない
846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/29(土) 09:58:21 ID:m5BDsvhY
>>840
あんな味でも客が入ってしまう、それが大勝軒のネームバリュー
847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/29(土) 10:07:07 ID:yGdoPHjZ
>>844>>845
山岸さんが表で座ってる方は東？南？
あそこ東池袋店だが正式住所は南池袋だからあなた達がどちらを言ってるのか不明。
これ読んで感動した。山岸さん良い人だな。
ttp://codezine.jp/article/detail/2084
ttp://codezine.jp/article/detail/2099
ttp://codezine.jp/article/detail/2101
848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/29(土) 13:45:13 ID:LeCps3pY
>>847
そんなにややこしく考えなくても。。
店名通り山岸さんが座ってるほうが東でいないほうが南。
849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/29(土) 22:12:28 ID:XleAurNF
南って南池袋大勝軒の看板出てなかったっけ？
850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/30(日) 22:07:37 ID:i2iZcY7d
質問です。

西千葉大勝軒の店主は、日暮里の「かん田」に移って、
その後、どこへ行ったのでしょうか？
誰か、知っている人いますか？
昨年、日暮里に行ったら、店が無かったもので。
851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/30(日) 23:54:52 ID:r3p93FOD
>>850
多分知ってる人はいないんじゃなかろうか？
興味本意ではなく事情があって捜しているんだったら、
山岸大勝軒ののれん会名簿にまだ載っかっているから東池本店に問い合わせるという手はある。
852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/31(月) 00:34:34 ID:4ZpxXSWn
>>850
千葉の京成大久保で再度大勝軒として店を出してます。
すぐそばにラーメン二郎の京成大久保店もあるのであまり繁盛はしてないようです。

http://www.chibaraumen.com/report/otaishoken.html
853 ：850：2011/01/31(月) 20:02:29 ID:Tb8dCn0k
>>851 852

お返事、ありがとうございます。
事情とかではなく、西千葉の時の味が忘れられなくて、探していたところです。
千葉に戻っていたんですね。
なんか、西千葉の時とは味が変わっているようですけど、今度、食べに行って来ます。
854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/31(月) 23:45:06 ID:yDl78bGw
>>839
十五夜はその後どうなったの？
東池袋からもクレーム来てるだろしな。
855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/31(月) 23:55:58 ID:gSsvZFu/
>>854
東池袋とは、なんの関係も無いよ。
856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/01(火) 01:04:48 ID:GXzAsmYh
>>855
まんま東池袋のあのつけ麺で大勝軒と何の
関係もないってのは問題ありすぎじゃ？
つけ麺止めてラーメン一本に絞るってのもありだけど、
それじゃ永福大勝軒だな。
857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/01(火) 03:19:52 ID:0nP7ypwp
家系だって基本どこも同じじゃん。二郎だって頑者だって、どんだけインスパイヤが出てるか。
大勝軒という名前は全国各地にあるんだし、東池が元祖じゃないし。
東池袋系とうたわなきゃ問題にはならんて。
858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/01(火) 03:25:10 ID:0nP7ypwp
もっと言えば、吉野家がほぼ同じ牛丼出す松屋に文句は言えませんてことさ。言いたいだろうけど。
家系の武蔵家なんて、吉祥寺とその他じゃ関係ないんでしょ？元の元で係わりがあるかもしれんが。
同じ名前で同じラーメン出してんだから。
859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/02(水) 21:02:39 ID:YxWWbgqO
その点二郎は二の字使っただけでクレーム、見事に閉店させた
そんなことじゃ大勝軒ブランドは失墜するばかりだよな
大勝軒も破門した店として大々的にアピールしたらいいのにな
大勝軒の名にしがみ付かず十五屋で勝負したらいい話なのにな
860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/02(水) 21:08:02 ID:bMeZsHaz
十五夜って何年か前に共同経営者のうち東池系で修行したほうが辞めちゃったんで
看板から「東池袋」を取ったんじゃなかったけ？
861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/02(水) 22:22:13 ID:GV5N0IeX
里見さんがいなくなった後の十五夜のごたごたを振り返ってみると、
いぶきなんて新しい店名をつけないで大勝軒十五夜の店名をそのまま持っていったほうが良かったのにね。
862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/02(水) 22:25:30 ID:3bQUxpeB
何言ってるのか。経営者がつけた名前を持っていくと？？
863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/03(木) 17:09:29 ID:nYen+4WE
あの太麺はうどんみたいだ。
麺がもっと細かったら食べ易いし、スープもよくからむ。
864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/03(木) 18:19:03 ID:dAH3/wIV
【15の夜メンバー】　（じゅうごのよるめんばー）
　文字通り「15の夜」の舞台になった家出を尾崎とした親友達のこと。

　　【池田勲】　（いけだいさお）
　　　あだ名は「池チン」。現在、結構有名なラーメン店「大勝軒 十五夜」を経営。

ttp://ozaki.s115.xrea.com/other/p-15mem.html
865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/03(木) 19:09:10 ID:8rlkStGn
>>864
店名を「他人の褌で相撲取る」に変えたら流行るなw
866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/03(木) 23:09:18 ID:j4m/TrNj
>>865
それもいいけど、さらに炎上狙ってJ.E.T.とか
二郎永福大勝軒の略でな
867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/04(金) 06:33:30 ID:BXJwrMWs
横浜西口の黒人店員は元気かね？
868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/04(金) 23:14:38 ID:doss4ozy
>>867
黒人ねじりはちまき腕組ポーズかっけー
869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/04(金) 23:17:06 ID:v8nGahcJ
高田馬場で食べたけどまずくて泣きたくなった

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/04(金) 23:33:39 ID:355dqHYO
色々行ってるけど、練馬在住なのに富士見台といぶきは未食。
はずれたら嫌なのと、やたら狭いみたいで何かなぁ。ネット見ると微妙みたいだし。
大泉は1回行って懲りた。
871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 01:23:50 ID:kr6EFGp+
んで結局十五夜やめたリーゼントが店長なの？今もいるちっこいおっちゃんが店長なの？
バイク盗んだのはどっち？
872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 08:01:39 ID:lHtG+gP9
>>870　
不味い店多いけど、富士見台は美味いと思う。特に麺。夫婦でやってて、一杯にちゃんと手をかけてる。新宿とかのルーティンワークになった店とか麺ブチブチ切れて最悪だったけど、富士見台は嬉しかったな。
873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 09:46:20 ID:VpEVYzJz
マスターが旧本店を閉めた時に大勝軒は終わった
874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 10:15:44 ID:wDrzGf1X
>>847
ここに書いてるような山岸さんって本当に良い人なん？人が良過ぎてみんなに利用されてる感じなんかな。
それとも本当は腹黒とか？
875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 10:36:33 ID:JHYjOqlE
>>873 　正解

>>874　不正解
876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 10:56:29 ID:GgcIq4/2
>>873 正解

>>874 不正解

>>875 禿同
877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/05(土) 11:22:50 ID:Oj/eaCIp
>>872　ふむふむ。では近いうちに食べてレポします。
878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/06(日) 10:22:54 ID:Wg4ZtLC4
どっちに対し不正解なんよ。
①山岸さんって本当に良い人。人が良過ぎてみんなに利用されてる。
②実は腹黒。
正解はどちらよ。
879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/06(日) 17:35:16 ID:nLjo9ouJ
>>878
１
880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/06(日) 17:38:06 ID:GlOGpqbW
人が良すぎるというより、管理能力がないんだと思う。
881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/06(日) 20:17:38 ID:Sz6T+D+D
飯野と田代どっちが山岸さんと近いの？
882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 00:35:31 ID:tmLpDbZZ
茨〇大〇軒グループの雇用実態ってあまりにも悲惨らしいぞｗ
完璧なブラック企業そのものだとよｗ
883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 04:43:24 ID:xfS0Qn95
でもﾀｼｰﾛからのほうが優秀な人材生まれてるよな
富田くんとか
山岸さんからは誰？
ｲｰﾉ？軍曹？あれ？いなくね笑っ
884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 12:26:47 ID:hhn+VYMk
自称山岸さんの秘蔵っ子の三田君とか
自称山岸さんの最後の弟子なじねんじょ一代目店長のりょうた君とか
885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 12:39:42 ID:hhn+VYMk
りょうたじゃなくてゆうただった

六グループから脱出して今は「めんや直伝」の店主
886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 18:14:44 ID:aX9Fr2oK
大勝軒十二社

綾瀬級にまずい
887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 20:46:29 ID:aVMdBBol
上野・大勝軒今月いっぱいで閉店みたいだけど、お店のお姉さんお元気で、復活待ってます。
888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 21:27:35 ID:bxeBM6wU
>>887　マジで？移転じゃなくて？客入ってたよね？
神田もそのうち？HPを全く更新しやがらないから何もわからねぇ。
889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/07(月) 23:54:08 ID:aX9Fr2oK
神田は気にいってるんだ
がんばれ
890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 00:22:54 ID:P4vGQH4J
飯野本店に逝くより「ごとう」へ行く
891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 04:11:51 ID:GbTA9xfZ
自然薯の小僧は認めるが三田は山岸さんに関わってほしくねーな
今日発売のウォーカーに三田が偉そうに山岸さんについて語ってらあ
てつ、けいすけ、三田が載ってたけどこの三人組の胡散臭さオーラがすごいと思うのは俺だけ？
その前に三田って対処受けんで働いてたっけ？
892 ：俺が、大勝軒：2011/02/08(火) 13:41:03 ID:cgSZgrkA
いい加減にしろよ
いま一番うまいのは
残念ながら
青梅街道 大勝軒
だよ…
893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 13:46:43 ID:pqjuSABX
いや、一番は吉祥寺だろ・・・
894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 13:50:17 ID:ffs0UG2C
いや、小金井か江戸川橋だろ
895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 13:54:41 ID:pqjuSABX
小金井かよｗｗｗ
そういう分かり辛いジョークはやめようぜｗｗ

小金井はねーよｗ
なんだよあの辛気臭い雰囲気はｗｗｗ
896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 14:04:11 ID:RfyXO15K
江戸川橋かよｗｗｗ
そういう分かり辛いジョークはやめようぜｗｗ

江戸川橋はねーよｗ
なんだよあのインド臭い雰囲気はｗｗｗ
897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 17:01:17 ID:XH54NB1l
習志野台大勝軒
ス－プ超マズ.なんかオヤジも汚い
898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 18:25:12 ID:G8nKEJjs
>>888
http://ameblo.jp/taishoken/

店にも張り紙してあるよ。
899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 20:29:00 ID:4lfqZRiI
俺も青梅街道押し
甘ったるいじゃなくて
シャープで旨みのある甘辛、盛りもいいしな
近隣の阿佐ヶ谷大勝軒（神田系列）
が破れ去って行ったのもしょうがないと思う
従業員が全員外国人になり昔の味を取り戻したというミラクル
900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 20:40:52 ID:j4RbhXEY
青梅街道でいつも特製もり頼むんだけど、先日食べた時、チャーシューがすごく厚くてマジうまかった。
感動したので、後日もりチャーシュー食ったら、薄くて枚数が多くてがっかり。
ハムじゃねーんだから。切る人によって違うのか。部位によって？か。
厚くて枚数少なくして。　
901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 21:35:25 ID:xGvFy30E
青梅街道は通し営業が便利。
確かにオープン当初の味に戻ったけど、
俺にはしょっぱすぎ。

ちょっと甘味が強いけど、
飯田橋のラーメンが一番食べやすい。
902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/08(火) 22:01:11 ID:4lfqZRiI
もりチャーシューは薄くて枚数多いのが仕様だな。

べつに食べるつもりもなかったんだけど、
先日ラーメン頼んだら即効出てきて、箸付けてから
気付いたんだけど、やたらチャーシューが多い。

もしかしたら常連サービスか？と思うも
前のオヤジが「チャーシュー麺まだかな？」とか催促。
当方にもオーダーを取りに来て、先ほどラーメン持ってきた
ブラジル女と思われる新人がオロオロ・・・
そそくさと、かきこんで店を後にしたので、その後どうなったのかは不明
903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/09(水) 07:37:29 ID:PXP9IIHb
外国人？気持ち悪～
904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/11(金) 14:29:53 ID:Ob+7fT1W
いやホント
青梅街道大勝軒は
素晴らしくもち返した上に前より美味いよ
客も着実に増えている
もりそばであれば
砂糖・酢・唐辛子の量
中華そばなら
醤油ダレの量
で悲しい事になることはあるけど、ベースは
もはやネ申レベル
905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/12(土) 17:26:21 ID:0h4618o8
十五夜はブスババアと兄ちゃんの時のオペレーションが違いすぎる
女店員の時はサーブが面倒なのか、ガラガラでもカウンター奥から詰めて座らされてすげえ不愉快
兄ちゃんの時は端と端とからで快適

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/12(土) 21:42:14 ID:fkUyCV4a
チャーシューの件だが数年前に、冷たいと本部にクレームのメールした。
それ以来チャーシューは、麺の茹で汁に浸けて出す様になった。
喜多方みたいに柔らかく、美味いチャーシューは出来ないのか？
907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 05:09:53 ID:PKv5+xvZ
本部とかどこのごばくだよ
908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 07:25:06 ID:7/w330i0
>>878
あんたみっともない人だね。
909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 17:14:04 ID:hZnJNxsG
滝野川のタカハソがお客から聞いた話ということで話してくれた。
大塚大勝軒がもとの場所で再開するそうだ。ただし安部店長は引退で田中さんという人が店長になるとのこと。
今スタッフを募集中らしい。
大塚大勝軒の跡を見てきたが、この間まであったテナント募集の看板はなくなっていた。
スタッフ募集の貼り紙かなんかあるかと思ったがそれはなかった。
910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 17:17:03 ID:CxS6HIz8
大塚再開するなら是非ともビールの中瓶を置いてもらいたい。大瓶飲んだら食えません。
911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 17:52:35 ID:DFqS8l21
しばきってクズまだ居るの？
912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 18:15:16 ID:7pJwvfTx
地方在住者なのですが、冷凍の宅配チャシューメンをよく頂きます。
でも３回に１回はスープが美味しくない時があり、がっかりしています。
あのスープは山岸御大か飯野さんが最終チェックされないんでしょうか？
チャシューは毎回、とても美味しく、ボリュームも満点なんですがね。
913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 18:20:21 ID:CxS6HIz8
チャシュー
914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 19:02:27 ID:UJi8h8pR
>>911
ttp://ramendb.supleks.jp/shop/12932
南大塚（といっても巣鴨と言った方が適切）にあるよ、って言おうとしたら支店が他にあるな。

群馬県高崎市の小八木店、千葉県八千代市の八千代台店とあるが、
どちらも高い評価と「大勝軒と名乗らないで欲しい。」という低評価の二極化されているな。
915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 23:51:24 ID:YjZnRbFC
>>918
旧本店の手書きのメニューではチャシュー麺だった。
916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/13(日) 23:59:19 ID:83/a/wt/
>>912>>915
コテつけろよデブ野郎
917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/14(月) 01:33:10 ID:l8YeufRJ
都内で食えない田舎者なんかほっとけよ
918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/14(月) 22:54:44 ID:cAJi0nDq
オレも初めてネットで注文したよ。中華そば。送料無料だった。
明日くらいに届くみたい。期待半分不安半分(笑)
食べたらレポする。
919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/14(月) 23:07:19 ID:hzWx0Ueb
>>916
ほほう、私がコテを付けろと。
デブだと。
まあいいけど。
>>917
滝野川、大塚、ごとう、お茶の水にも食べに行きました。
評判の良かったお茶の水がイマイチ（17:00頃）だったのが残念。
他は、かなりレヴェルが高かった。


ＫＣＫネオ
920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/15(火) 15:34:17 ID:c+o+bRGB
千葉習志野台店で、食べてみろ
舌が引っこ抜かれるよ
北習志野駅徒歩2分
921 ：青梅街道No.1：2011/02/16(水) 20:46:44 ID:znGtWWYM
どなたか大勝軒の
スープのレシピ
醤油ダレのレシピ
わかる方教えてください。
家で作ります！
922 ：らーめん中好き：2011/02/17(木) 03:16:24 ID:VDiwieTw
大勝軒のスープは冷凍のスープが送られてくるらしいよ。
あ、新橋は冷凍を解凍するだけって中国人のおばちゃんが言ってた。
923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 03:25:20 ID:V/Lsqywu
なあんだ簡単なんだ。
924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 03:27:37 ID:R5S0bNl3
今、某家系が飲食業の経験もスープ作りも麺も具もいりません、
工場から直送しますからすぐ開業できますってやって
携帯電話屋とかＤＱＮが店出してるけど美味しいところは皆無だね。
接客態度も滅茶苦茶だし。
925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 09:19:07 ID:uRfc8M6E
>>922
新橋って南京食品がやってる別ﾁｪｰﾝじゃ？
926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 16:30:45 ID:BQ0a+VWZ
吉祥寺大勝軒で
ラーメン中盛り食べた
麺が細目だったが
ネ申 だった…
927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 19:11:03 ID:S07PPfxt
>>924
山岡？
928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 20:44:34 ID:DN4cqqlQ
ホームページから買ってみた。
麺もスープも冷凍されてた。
スープは近所の東池袋系の店と全然違う物だった。
チャーシューは店より厚切りだったよ。
929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 21:19:50 ID:qlqLeSbB
たぶん大勝軒には二度と行かない
930 ：らーめん中好き：2011/02/17(木) 23:10:29 ID:VDiwieTw
>>925
新橋も東池系みたいですよ。
新橋大勝軒と麺屋松尾と名前忘れたけど何とかマツオって３店やってるみたい。
中国人の話では解凍するスープの濃度調整で味を変えて出らしいよ
あと、スプーン印の砂糖が大量に入ってるから甘くて苦手って作ってる本人が言っててウケた
931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/17(木) 23:25:42 ID:Rd1C5L3b
激しくスレチだけど、
冷凍と言えば永福大勝軒だろ
再現度が99パー以上のクオリティー
おみやげ麺最強伝説だな
932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/18(金) 17:13:30 ID:Fa3DSn/t
ロゴ入りＴシャツが3,500円で販売中。
933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/19(土) 11:44:02 ID:867ysUx5
この間新潟に出張してきた
大勝軒あるみたいなので行ってきた
新潟駅からﾀｸｼで向かい食す
味の方は・・まぁ頑張ってる・・と思う、ちょっと甘過ぎの気もしたけど
ただ大盛500g表示の割りには簡単に完食できた・・表示より少なくね？
他につけ麺店無いかと調べたら大舎厘なる店名が出てきてﾊﾟｸﾘﾜﾛﾀ
ｺﾚは行かねばと思い食すも味も中途半端ﾜﾛﾀ
新潟はﾗｰﾒﾝ王国と聞いていたがﾚﾍﾞﾙは低いみたいだね、残念
934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/19(土) 14:06:31 ID:AwNVJGL9
新潟なら青島食堂でラーメン食わなきゃ。
まぁ、今は秋葉原でも食えるけど。
935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/19(土) 21:15:47.60 ID:NZOc2dJC
あと約一週間と迫ってきたな
おまえら！26しゃいのおにゃのこ店長に会えなくなるまえに、麺ｸﾁｭｸﾁｭ口に含みながらﾁﾛﾁﾛ見られるのもあとすこしだぞ！
936 ：無しさん：2011/02/20(日) 05:05:33.15 ID:s6jx+m+l
すいません。自分は横浜に住んでいた時期がありまして
聞きたい事があったんですが、大勝軒の横浜西口店の味と
やすべえ渋谷店では、どちらが美味しいですか？
普通のつけ麺で比べると。
937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/20(日) 06:29:55.05 ID:C5BkkGJJ
調布店はテボが禿げしく汚い。
938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/23(水) 00:23:40.18 ID:wMJBxqLG
大勝軒習志野台店で、くってみろ
目ん玉とび出る（笑）
939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/23(水) 17:17:36.78 ID:Eddovtw4
横浜は店員の私語、汚さ含めて酷い店だな…
940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/23(水) 17:48:00.74 ID:Eddovtw4
風俗からPS3からまあよくも客がいる前で
941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/23(水) 22:44:24.43 ID:yfb8cu0b
上野大勝軒閉店延期だそうな
2月28日閉店から3月26日閉店に変わってた
942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/23(水) 23:50:49.69 ID:QEKdKuYU
大塚大勝軒は、
「東池袋大勝軒折戸通り店」として３月３日開店
と、店頭に貼ってあったけど、味は前とは違うんだろうな。

近所なので、復活してくれるのは素直に嬉しいが…。
943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/24(木) 22:52:11.42 ID:CMTThVou
某大勝軒のつけ麺が大好きで、週２は食べてます。

先日、偶然カウンターの中を覗いたら、

ピンポン玉位の大きさの白い粉のようなもの

が一つずつ入っていたのを見てしまいました。

あれは味の素？

でも旨いのでこれからも通います。
944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/25(金) 00:00:47.87 ID:MRcRu/7I
砂糖だよ
945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/25(金) 01:16:05.43 ID:iZxuNicb
最近砂糖というと毛嫌いする連中が多いが、
ほとんどのレトルト食品や和食レストランなんかじゃドバドバ入れてるからな。

ピンポン玉程度で済んでるもりそばはまだマシ。
946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/25(金) 01:50:14.63 ID:B4SwaBZ/
たまたま渋谷南口の方に用事があって渋谷大勝軒で食べたら、東池袋大勝軒よりも南池袋大勝軒よりも元の東池袋大勝軒に近いと思った俺は、お茶の水大勝軒に行ってみます。
947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/25(金) 13:21:59.13 ID:LX1GJeTi
ある店舗であつもり食べたら２度も連続して下痢になった
948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/25(金) 13:43:41.66 ID:aeXomR6i
渋谷大勝軒はがっかりしました。
中華そばを頼んだら2分くらいで出てきました。べんてんとかに慣れてる
ので職人ぽさの欠片もなく「あんた、もり用にゆでてたのをだしたろ」と。
で、大勝軒系はもりそばが不味くてもラーメンはまぁまぁのところが
多いと感じるのですけどここはパンチも余り無いし油ぽかったです。
あとスープを半分入れて麺を入れて再びスープを入れるあの作業は
何なんでしょうか？

御茶ノ水のもりそばは美味しいとおもいます。

皆さん、ラーメンの事も語りませんか？
949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/25(金) 22:22:46.60 ID:Qvr+WqNS
>>948
よくある見込茹でに当たっただけじゃないの？
950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/27(日) 03:17:21.57 ID:1U7ZCng9
俺は逆で、
もりそばが旨くてもラーメンが('A`)という経験をよくしてるな。
結局今、大勝軒のラーメンは御茶ノ水でしか食わない。
でも渋谷って、御茶ノ水系だったよね？　行ったことないけど。

昔、東池袋の汚い店で食ったラーメンが、いまだに一番だなあ。
951 ：946：2011/02/27(日) 23:21:31.69 ID:TPy4ayJD
>>950
渋谷はお茶の水系だということで、今度お茶の水に行こうと思ってる
952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/27(日) 23:31:39.77 ID:Tl4W6tW1
>>948
>あとスープを半分入れて麺を入れて再びスープを入れるあの作業は
>何なんでしょうか？

多分、スープの上澄みの油入れて
香付けしてんでしょ。
953 ：ほんとは大勝：2011/02/28(月) 02:12:52.74 ID:aHzbTZIA
御茶ノ水もたいしてうまくなかった。

麺はふにゃふにゃ
スープは薄すぎ…

柔らかい麺や、あっさりした昔の味をイメージしてるんだとはわかるけど

やりすぎはいただけない炅

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/28(月) 04:40:16.50 ID:46O7c6T3
自分も御茶ノ水は伸びた麺出す店舗だから行かない。
スープもだしがあんまりきいてなくて弱かったし。
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/02/28(月) 23:32:20.63 ID:qtHtlcPE
マジすか？

572 名前：東京都名無区[sage] 投稿日：2011/02/28(月) 00:55:09 ID:HNySbrsw [ pw126189191199.89.tss.panda-world.ne.jp ]
土曜日にTOCの大勝軒いってきた。
味は、まぁ、美味くもなく不味くもなくだったが、調理場にて、床に落とした麺をそのまま使って湯でてたんだよね。
ホールの対応とか心地よかったんだけど、もう行けないなあ。
956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/01(火) 11:22:12.17 ID:VM0PDFyo
熱湯消毒
957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/01(火) 12:28:12.58 ID:wVEdZ2Ry
俺の個人的希望だが、
お手軽ファミリー＆観光系を狙う大勝軒は、
茨城牛久大勝軒のもりそばをパクッたら良いと思うよ。

情報で膨らませた脳内妄想と、東、南池袋の味に生じる
ギャップを、本来の味の特徴に上手に甘辛濃い目に進化
させて埋めた、いい塩梅のつけだれを出してくれるんだよな。
しかも、つけだれを提供前にレンジでチンしてアツアツで
出してくれたり、初めて大勝軒に行ってガッカリする所を
しっかり研究フォローしてるんだよな。

今は池袋２店の大勝軒の良さも分かってきたけど、
仕事で近く通ると一応食事ローテーション候補には
入る大勝軒の良店だと思う。
ワザワザ行く必要はないけど、観光や仕事で近く行ったら
行ってみると面白いと思う。特に初大勝軒でガッカリ経験
ある人は、旨いかどうかは別として、へ～お客を良く研究
してるなって感じると思う。
958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/01(火) 14:26:20.91 ID:UVaKrBBR
＞茨城牛久大勝軒のもりそばをパクッたら良いと思うよ。
タシーロ信者はパクるの好きだからｗ
959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/02(水) 13:39:55.24 ID:QJrrsGoi
今日は高田馬場の大勝軒で盛りそば食って見た。
池袋の元祖？テイストと違って、固めの今風食感の
麺が新鮮だったよ。 つけだれも甘味押さえて濃い口
にしてたし、所柄競合店と客層好みに会わせてるのかな？

大勝軒の載れん分け店は、二郎インスパイアが突如メニュー
に登場したり、各店主がやりたい放題だから、機会があれば
いろんな所に行ってみたい。
960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/02(水) 18:51:57.97 ID:bQt6Ndec
明日大塚再オープンたのしみだなー
がらっと変わってたらショックだが
961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/02(水) 20:02:49.15 ID:oyVAATMy
下痢つけめん
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/02(水) 23:19:56.52 ID:UWIug1g1
>>959
馬場は、やすべえインスパイアだから。
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/02(水) 23:45:56.23 ID:kNKGIm5E
>>962
インスパイアてゆーかコピー
量も玉ねぎも魚粉も

でもよーく味わって食うとかなり旨かったりする
特に麺はｲｲ
964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 00:22:56.01 ID:+gWbytJh
馬場のやすべえは化け物だからな。普通の大勝軒じゃ勝負にならん。最近は知らんけど。
965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 00:28:49.57 ID:M92VV8Jn
確かに刻み玉葱が坪に入ってて美味しく頂きました、
秋葉原やすべいにも玉葱あったし、やすべいの麺テイストは
固めだな。
馬場大勝軒は麺の洗いをしっかりやって、滑りとかんすい臭
落としきれば、ほんとパーフェクトだよ。
966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 00:47:05.73 ID:kl/4xyan
>>960
見たところ、あの異常にゆったりとしたレイアウトは変わってなかった。
中にのれんが置いてあって、密かにアピールしていたw
俺ね、密かに大塚の味は好きだったんだよ。
でも、予想だけど多分変わるよね。麺は堅く味は濃く。
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 01:02:42.00 ID:+gWbytJh
ちじれは継承かな
968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 21:17:02.44 ID:qczs9DtP
今日行ったやつはいないんか？
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 21:48:47.38 ID:PFeJOW+p
調布店は「小上がり」があるが、込んでいても相席しないから1人で広々使える。
店員がバカなんだろな。
970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 21:58:30.11 ID:+gWbytJh
相席なんかさせる店の方がどうかと思うが。
971 ：ラード ◆xFhFScFXg2 ：2011/03/03(木) 22:43:58.37 ID:Yp4dFMC1
RDBで見たけど大塚跡の折戸通り店が８日オープン予定になってるぞ。
てか、大勝軒最後の弟子の店ってことになっているが、これで最後の弟子は何人目？ｗ
972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/03(木) 23:15:15.57 ID:bjMuQF2l
「旧東池袋大勝軒本店・最後の弟子」って、山岸さんの最後の弟子？
973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/04(金) 00:48:14.18 ID:VONmICZh
>>972
どっちかって言うとシバキの弟子ジャネ
974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/04(金) 04:35:30.76 ID:VuhhRGUI
吉祥寺はやっぱ評判いいね。丁寧に作り上げていて、クオリティが高いし。

俺は個人的に　今現在の滝野川>>吉祥寺>>新所沢>>10年前の東池袋になるかなぁ
975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/04(金) 17:00:30.89 ID:o1yTPM3e
大塚はいつ開店？ちょっと前に店のシャッターのところに3/3オープンって
張り紙があったけど、結局8日になったの？
976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/04(金) 19:37:23.57 ID:xrIBpP4p
今日見たら８日オープンになってたわ
977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/04(金) 20:42:34.41 ID:yThRjsgq
>>972
乞食と物乞いの区別が付かないのが、チョウセンヒトモドキ
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/05(土) 13:11:46.76 ID:ugkesldh
>>933
新潟で食べるなら、新潟駅南口の東横。ここの特製味噌ラーメンが絶品。新潟で一番美味いラーメン屋だよ。
979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/06(日) 17:53:34.75 ID:v5WisfOi
新潟なんか、行かね－よ
ソ－プやストリｯプやヘルスやピンサロあるのか
980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/07(月) 07:19:21.51 ID:7+w5sVwq
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/lic/1296393964/330
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/08(火) 13:27:07.87 ID:n9Bhokb3
大塚でもりそば￥700食ってきましたよ。

中太ストレートの麺は量は気持ち少なめだけど
コシの残るもちもちの茹で加減でかなり好み。
スープは甘辛酸が強めでダシもしっかり感じる。
チャーシューは小さいながらも厚めで
ホロホロ崩れるタイプが2枚で旨かった。

大勝軒らしい味わいということでは間違いないし、
滝野川は未食だけど近頃の池袋界隈ではかなりレベル高めだと思うよ。
つか、もう本店に用はなくなったわ。
982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/08(火) 19:51:46.54 ID:wVRIVxd2
おおマジですか！
うち、徒歩５分だから、ぜひ行ってみよう♪
983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/08(火) 20:29:19.96 ID:MlE8I+WT
正直よくわからないレポだ
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/08(火) 20:33:52.88 ID:dWsFZK2R
以前は火曜日が定休だったけど、今日から始めるということはいつが定休日？
985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/08(火) 22:38:34.48 ID:ifnlTNoU
>>981
レポサンクス。
閉店前の味とは違うと思うけど、甘酸っぱい汁みたいね。
まだ製麺マシンは置いてあるのかな。週末にでも行ってみるよ。

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/08(火) 22:38:45.86 ID:nRfRNPd4
大塚＞中太ストレート

ちぢれ麺止めたんだ？
987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 00:58:23.23 ID:oL2nKkX+
大塚、外観が以前と全く同じでワロタ
やめなきゃいけない理由でもあったの？
988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 01:40:52.23 ID:2bmLiZIq
>986
オーナーが代わったので縮れ麺は終了です。
>983
正直、オタではないので主観です。
>984
ごめん、定休日や営業時間は調べなかったです。
>985
製麺マシンはあるけど、壁のﾒﾆｭーのﾀﾝｻﾞｸが無くなったです。
ついでにTVと卓上豆板醤が無くなった。（←一番痛い）
>987
過去レスに健康状態に問題があって引退したとか・・・

ちなみに隣の客が食ってた中華そばは
スープが少なくて見た目マズそうだったけど
もりそばも一見ｼｮﾎﾞ～ﾝだったので語らないでおきます。

個人的総評：ちょくちょく食いにいきます！
989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 02:08:16.88 ID:dMYqh5Nd
よし分かった、俺は中華そばを食いに行くw

以前、店内のレイアウトが異常にゆったりに変わったのも、
そうでないと回せないからとか、聞いた気がする。
マスターの健康に関係してたのかもしれないな。
990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 02:09:40.53 ID:2bmLiZIq
あ、追記っ！
昨日12：00には店内も空きあり、外の行列も無し。 今日は知らねっ！

>983　の正直よくわからないレポだ
がどうも引っかかるけど
基本的にみなさんご存知の大勝軒の味なのでそれ以上でもそれ以下でもないんだわ。
過剰な期待は禁物です。
991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 05:41:31.65 ID:gni4h6TY
セブンイレブンのカップ麺で、大勝軒の本店と歴史を知った。
今度ハローワークの帰りに行ってみるわ。
992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 09:56:35.67 ID:O4yjL5mo
>>983だ。俺が知りたいのは王道かどうかだ。
しっかり感じた出汁は、魚系と動物系どちらのことか。しょっぱくないか。酸っぱいか。
それと、ビールが相変わらず大瓶600円かどうかだ！
993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 11:38:53.30 ID:etq2WDyb
>>992
俺が食ったのは中華そばだから王道かどうかわからんが
ビールは一番絞りとラガー（中瓶のみ）\500とフリー（小瓶のみ）\400
だった
994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 12:04:08.33 ID:BfFr5sM1
>>992
動物系の中に煮干しが香る感じ。
甘みは強め、酸味も強め。
旧本店の閉店間近の味に近い。
チャーシューが別物なのと麺量がやや少なめだから
王道を品良くしてしまった感じ。

旧大塚はチャーシューの評価が高かったけど
たぶんあんなにボリュームは無いのだろうな。
誰かもりチャーシュー食ってくれ。
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 16:31:26.21 ID:gLbbKCUe
>>984
火曜日が定休日です。
オープン日は大安だったからと…。
996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 18:13:59.65 ID:lQ8wu5Vx
大塚まずくなった。以前のちぢれ面に遠く及ばない。接客もくそだった。二度と行かない。
997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 20:53:34.82 ID:O4yjL5mo
>>993>>994　よくわかるレポサンクス！近々行ってみるわ。
998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/09(水) 23:47:43.59 ID:DHKRsAvh
旧本店の味に近いと思うよ！自分の中ではレベル高いほうだと思う。
豆板醤が無かったのは痛いなぁ...
999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/10(木) 00:39:26.66 ID:sRLIvV+c
夕方に行ったらスープなくなってた。
そのうち営業時間延ばしたいって言ってた。
匂いだけは嗅げた。いい匂いだったよ。

また出直す('A`)
1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/03/10(木) 00:43:03.57 ID:2zKN0PWS
１０００
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。