【新】一条流がんこラーメン本スレ4【宗家・元祖】

前スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1249115088/

＜家系図＞
【家元】　創始者　一条安雪

【別製スープブランド】
新がんこラーメン＠池袋　／　ラーメン智（暫定覆麺）＠神田神保町　／　

【直参】
あすなろ＠尾山台　／　二代目＠福井(クレープBON・土曜日のみ)　／　八代目＠末広町　／　
十一代目＠行徳　／　十六代目＠高田馬場　／　がんこ西早稲田店　／　十八代目＠大阪千日前　／
総本家分家＠相模原(仮総本家)　／

【若衆】
福福＠九品仏　／　らーめん屋盛＠千田・両国　／　八代目分家味輝拉＠溝ノ口　／　
らーめん屋盛壱＠北習志野　／　きくちひろき＠熊谷　／　がんこらぁめん石田家＠大塚(元十二代目分家)　／
八代目分家＠町屋　／　八代目分家＠小滝橋　／　宗家一条流がんこラーメン吉三郎＠鎌ヶ谷
(十一代目分家・元むさし＠鎌ヶ谷)　／

【分家、がんこ出身者、関連者】
雅＠福井　／　やぶれかぶれ＠前原　／　
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井駅前・立川・宇都宮・桑名・蘇我・南越谷他　／　
いちろく＠福井あわら　／　本家客分＠台場　／　

【現在営業してない ・ 存在していない店】

総本家＠高田馬場(大正製薬前)〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田(⇒現：早稲田)〜＠早稲田　／
三代目＠高田馬場(大正製薬前)　／　五代目＠三田〜名前のない店(元五代目)＠三田
　(注：現在は「名前のない餃子屋」ジャージャー麺と夏季のみ八代目直伝の冷やし塩を提供)　／
六代目＠青戸　／　七代目＠高円寺　／　十代目＠駒場東大前〜＠新橋〜勇＠新橋
十二代目＠本郷　／　十三代目＠松戸　／　十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸　／　
十七代目＠上福岡〜田＠上福岡　／　十八代目＠江古田(⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係)／
楓林＠新小岩〜＠江戸川区松江　／　八代目直系＠浅草寿町　／
いちや＠千葉ワンズモール・石神井公園・東武練馬・博多・お台場・佐賀　／　幸ちゃん＠新子安　／　
どどん＠田町　／　おにやんラーメン＠新宿　／　牛力家＠鹿沼　／　八代目分家＠溝ノ口(⇒現：味輝拉)　／
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋〜豊や＠大阪府東大阪市長瀬　／　
らーめん濱〜らーめん飛＠大阪府大東市住道　／　のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現：らーめん屋盛壱)　／　
十五代目分家＠葛西 〜もりひで＠葛西　／　十一代目分家＠千田(⇒現：盛＠千田)　／
本家客分＠小樽、仙台、センター北、台場(2008.9.20復活)、池袋ひかり町、会津湯川、浜松、亀戸、目黒　／
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店〜らーめん康・雅・賢＠神田小川町　／
うのたいと＠前橋　／　鶴三＠三重県四日市　／　風や＠九品仏　／　がんこらーめんひろ＠浜松　／
十二代目分家＠大塚(⇒現：石田家＠大塚)　／　清丸＠東船橋(十五代目分家⇒現：らーめん喜左ェ門＠東船橋)　／　
がんこ屋台＠ネオ屋台村 大手町・日比谷(八代目分家＠町屋：不定期)　／　虎の食卓＠神田須田町

【関連スレ】

　　　　　覆麺　三段目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1266761356/

☆★☆宗家一条流がんこ相模原分店☆★☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1244097827/

宗家一条流がんこラーメン十八・玖代目＠大阪千日前
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260273381/

>>1乙。

【関連スレ２】
うんこラーメン ちんこラーメン　まんこラーメン
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1274240752/

福福閉店らしいですよ

多分明日から池袋で辛味噌つけ麺が始まると思います。
券売機のセッティング次第ですけど。（面倒らしいです）

福々閉店なの？
残念だが接客ダメダメだったからなぁ…

モス→RYOMA→福々…あすこも鬼門だなぁ。

この前、小川ちゃんとこの塩ラーメンにんにく風味食べてきた。
通常の塩のが好きだけど、あれはあれで完成度高かった。

あー、無性にこってりスペシャル喰いたくなってきた
今の時間やってるがんこってある？

日曜だしこの時間だから無理でしょう。
昔なら高円寺はやってたよな〜。
定休日以外の平日なら行徳がやってる。
高戸橋は、１時迄だけど休みがちだよ・・・・。

>>13
ありがとう
やっぱないよね、今夜は諦めるわ

ちなみに元高円寺利用者だったりするｗ

早稲田店があった頃よく生クリームラーメン食ってたんだが
今どっかで食えるかなあ

前スレから、お騒がせしております。
やっと、末広町で頑固食えた。
店が分かりにくいんじゃないかと地図まで印刷して行ったけど、分かりやすくてビックリ。
元高円寺の常連としてはドアネタに思わず楽し懐かしい気分になった。

次は池袋だな。

行徳も行ってごらん
ちょっと遠いけど

>>16
で、味の感想はよ？

小川ちゃんとこ、ホタテ悪魔終わってるじゃん！
誰か教えてよー……

自分の足で見つけろやボケナス

>>18
しょっぱいｗ
１５年以上の月日の中で美化されすぎてたのかな･･･ってのが正直な感想。
でも嫌いじゃないんでまた行くと思う。

やっぱ小川ちゃんうまいよ！
ちなみに一条さんの味はどんなんなの？
実は知らない。

家元の味は常に変化し続けてる。
というかやりたい放題。

電停前の頃は正にそれだったな。ホワイトとか魔女とか富士壷とかw
とはいえ、旧西早稲田の頃は安定してた。デフォで悪魔。素晴らしい。
覆面だって黒覆面が調理しないと麺がヘナヘナだったりしたしね。

現西早稲田の抜群の安定感は長所であり短所でもある。なので俺様ちゃんは
限定乞食にクラスチェンジってワケよ（ゴメンな小川ちゃん）。
でもレギュラーも月イチで喰いに行ってるから許してねw

でも安定感のベースの店があってこそ、変幻自在の店がいきるんだよな。

ここここも。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1275835077/

小川ちゃんのところ
10日頃行く→上旬の限定食えず、他は後日発表
下旬に行く→20前後に限定、また食えず
これの繰り返しだわ…

池袋が新しいつけ麺を始めたらしいね。
トマト麺もはじめたみたい。

中休みの時間だったので食べられなかった…

>>27
以前はココで、西早稲田のイベント情報書いてくれた人がいたんだけど
みんな去ってしまったようだ
スレも途中で落ちちゃったりと、過疎化してきたね

小川ちゃんとこ、結構通っても限定逃す。
週一位行かないとわからないよな。
でも、通常の塩が飛び抜けて美味いから、限定食べても？が付く事も多い。

限定の日でも、レギュラー頼むヤシも多いからな

小川くんのとこはレギュラーが食べたくて行くところだろ
あの味を思い出しヨダレを垂らしながら遥々辿りつけば限定のみだったらちょっとがっかりするじゃん

がんこの良いところってさ、味を足して逃げないところだよね。
鰹の出汁足したり、スパイス足したりしない、
味の幅を広げてごまかさないところだと思う。

一条さんのベースを広くじゃなく、深くを目指してる。
味を足してごまかす店は流行には乗るけど、
長続きはしない。

ファッションと同じように
足し算は流行に流される層次第なんだと思う。

小川ちゃんのところ、学ラーってまだある？

確かに出汁至上主義みたいなとこが好きだなー

しかし西早稲田、せめて入り口に限定情報はってくんないかなぁ。
さすがに確認するために毎回がんこ食ってたら太っちまうよ

>>34
ないと思う。確か。

>>35
自分の豚さを小川のせいにするんじゃねぇよ、ブタ！
週１がんこくらいにブタになるか、クズが

>>36
週1じゃ限定の日程分かっても限定食べにいけないでしょ？
人のこと叩くために一生懸命になる前に、もうちょっと冷静に考えるくせつけた方がいいんじゃないかなあ。
まぁ余計なお世話ですけどね。

なんか小川ちゃん、限定を隠したがる傾向がある。
限定お知らせメニューを定番メニューの後ろに隠してたりがよくある。（客の仕業？）
確か、定番メニューの裏面は学ラーだったはず。

発表も直前だしなー。
限定乞食みたいなのが嫌いなんだろーね

限定くいたきゃ木曜日にいけばだいたい食える

池袋の5種類のナッツの和え麺喰った。鶏パイタンスープ付き。
和え麺としては普通。スープも普通。でもちゃんと旨かったよ。

今日はその残りスープを使った悪魔とか何とか……喰いてぇなぁ。

明日西早稲田塩こってり1作目

>>42
乙！

それより、なまずラーメン情報が知りたかった。
どんなラーメンだったんだろう。
なまずの身って美味いからな。

>>42
その情報マジありがたい！久々の塩こってり堪能してくるぜ

塩こってりすげー美味かった〜。やっぱ西早稲田だなぁ。
ほんと>>42、ありがとう。至福の時を過ごせたよ

この流れいいね！みんなで情報を共有しよう
西早稲田好き多そうだし

久々の情報だな。
俺は行けんかったが。

月のおわりかその前の木曜に固定だと漠然と思ってた
そんなこともないのね

6月の限定の予定を見ていると、
大体火曜日〜木曜日に限定は多いみたいだね。

小川くん今日食べに行くよ
こってり大盛り煮玉子3.5でよろしく

小川ちゃんとこの辛口って味濃いめって事なの？
しょうゆで辛口にすると悪魔っぽくなるのかな？
それとも悪魔しょうゆは別物？
古参の皆さん教えて。

こってりにしたらちょっと油っこかった
次は塩にするよ

新参なのに小川ちゃんはやめてあげて
彼、嫌がってるからせめて小川くんでよろしこ

小川ちゃんって、ココ見てるってこと？？

だから小川ちゃんはやめてあげてって…(-.-;)

>>54
>>56が
小川ちゃんではなく
小川くんにしようって言っているから
小川くんにしようよまる。

末広町は最近いついっても空いてるな。
オヤジさんと弟子が二人腕組んで仁王立ちしてて落ち着かない。

ヒマな時は座って弟子とバカ話でもしてりゃいいのに。

座りはしないが、バカ話はしてくれるよｗ
客いじりも。

小川くんじゃ、ちょっとニュアンス的なものが違うのだよ。
やっぱ、あのキャラは小川ちゃんなんだよな。

みんなー！
七夕は、小川ちゃんとこ悪魔だぞーー！
残すと二千円の罰金だぞー！

サンクス！
久々の小川ちゃん悪魔堪能してくるぜ

小川ちゃん中華そばうまかったよ。
食った後の水が美味いこと美味いこと

一条氏の悪魔食いたいわ

小川悪魔喰ってきた
告知をこっそりやってた甲斐があって、相変わらずの閑古鳥ｗ
やはり一条悪魔よりはマイルドだった。生姜が利いてたな

確かにショウガが利いてましたなぁ〜

悪魔、今日は残ってないのかな？

悪魔うまかったよー。
情報くれた人ほんとありがとう！！

池袋で辛いつけ麺始めたんだな。

薄い出汁を誤魔化すには一番いい方法だけど、出汁の美味さで喰わせる
一条のやり方すらついに捨てたか。

ただでさせ劣化が激しいのに、もう、がんこの看板下ろしたらいい。

辛つけは、甲殻類の風味が強くでてるし、出汁も最近薄くないよ。
入り口にある「当店のらーめんは、化学調味料は一切使用しておりません。
好きな方は他店へどうぞ」の貼紙やら辛つけとか5月のスペシャルの動物系不使用のらーめん
といいめしともに対する挑戦だな。コリャ！！
出汁は、元に戻ったﾖｶｰﾝ

？？

めしともって角川の出してる雑誌？
がんこがDisられてたんか。

池袋の魚ってりって、魚粉ラーメンか。
そんなことしなくても、一条のレシピに戻せば魚介香る美味いスープなのに。

ホント、安直なもんばっか出してるな、辛つけもそうだけど。

なんか、辛つけや魚ってりを食わずに否定している奴いるな。
せめて、食ってからにしろよ。
最近ブレは無くなってるぞ。

食った上で言ってるよ

小川ちゃん

19日
真鯛ラーメン
醤油・塩・悪魔（少量）
※悪魔は残したら罰金2000円

>>73
喰ってから書けよ、マンセー駄舌クズがｗ
出汁の薄さを誤魔化す前に出汁をきちっと取れってんだよｗ
一条の教えからはずれてカネに目がくらむから虎の食卓みたいにこけるんだ。
連休イベントやる前にスープを元に戻すことを考えろと。

まぁ池袋にゃ最近行ってない俺には真偽はわからんが、
同じような文体で、しかも判で押したように出汁が薄いとしか言わず、
しかも直ぐに激昂する、そんな人だけが批判しているようにしか思えないけど。

私怨でなくて、本当に池袋を憂えているなら、もう少し落ち着いて批判したら
どうかなぁと思う。
必死過ぎて批判よりも私怨っぽく見えてるよ。

俺は76ではないけど、こんなの見つけた
http://blog.goo.ne.jp/a5505sa_2007/e/cab2e87a66a407436a8ab1200bff9884

>>78
パパだろ。

最近、べんてんを離れ色々な店に行ってるみたいだな。

池袋を擁護したような格好になってる俺だけど、
>>78のような新メニューってすこぶるがんこ的じゃないなぁと思った。
確かに出汁が薄いから他で補ってるように感じるよねぇ。
実際食べてみないとなんともいえないけどさ。

覆麺との落差はあまりに大きい。
同じ系列のラーメンとはとても思えない。

こんなのもあるよ↓
http://blog.goo.ne.jp/a5505sa_2007/e/0aa00a23ae6498832e7b25df02bc9752

やっぱり小川んとこしかないか

>>80
５席しかない店でメニュー増やすなんて無謀なんだよ。

数が出ないからコストはかけられない。
だから、魚粉、ラー油、トマトソースで安直に仕上げたもんが出てくる。

これだって仕込みの手間考えたら儲けにつながってるのか疑問。
目先代えても客は増えてないだろ？

乞食イベント以外で並びが出来るのはまれだし、夜は客がひとりもいなくて外で煙草吸ってるのをよく見る。
隣のカレー屋かなんかと話し込んだりな。

油坦々もつけ麺もやめて醤油と塩にしぼって一条越えるような味にして欲しいよ。
今のレベルじゃ買い物ついでにがこで喰うことはあっても、がんこで喰うために池袋に行く気にはならん。

池袋の塩は何度か食べたけど、凶悪な味で通常のがんこの塩とは一線をなす。
塩が食べたければ小川ちゃんとこ行くべし。

シラスに天かすか...

まあ安いわな、天かす

脂っぽいから重たくコクが出るような感じもするし

でもな、あれががんこか？

小川ちゃん

19日
真鯛ラーメン
醤油・塩・悪魔（少量）
※悪魔は残したら罰金2000円
並900円　大盛1000円

みんなきてね

19日って・・・
今日かーい！
でも頑張っていくぜ。

悪魔の残したら罰金ってスープも？

どーですか？混んでましたか？
悪魔はまだ残ってるでしょうか？

小川ちゃん
全品品切れにつき閉店。

情報書いて自分が食えなかったよ…OTL

小川ひでええええええええええええええ
もっと材料用意しろよ
でも、そんなに客殺到してたの？信じられんわ

情報ありがとうございます。
小川ちゃんとこ行かずにすみました。
やっぱ今回久々に悪魔情報ここで流したから、小川ちゃんの予想を上回る客だったのかな。

俺も品切れで食べられず・・・
ちょっと油断してたな。前の真鯛は結構残ってたからなぁ。
それとも今日は少なかったのかな？

でも情報くれた人はありがとう！

12:40頃行ったけど3人しか並んでなかったよ
昔近所に住んでたときは結構並んでたのにね
食い終わって出ても数人しか並んでなかった

じゃあやっぱ絶対数が少なかったのかなぁ？

てか、最近、売り切れることなんかあったっけ？？
悪魔肉が売切はよくあったけど、悪魔本体は閉店まであったでしょ

俺も5時半頃行って食えなかった・・・
ちょうど東京に用事があって、静岡から出てきて寄ったんだが

いや、限定の時は醤油と塩は残ってるけど、悪魔醤油は早めになくなる事あるよ。
悪魔はあまり用意しないみたい。

じゃあ、明日行っても、悪魔のおこぼれはないか…
仕方ないから、えび塩で我慢するかぁ〜

塩こていつ？