台湾ラーメン
■春日井
龍泉
拉麺昭吉
白山らうめん
ばんばん
満腹堂
めん太郎
気噴にあったなすラーメンの店
■小牧
みまつ園
■守山区
江楽
■中区
ゆきちゃんラーメン 千早本店
ベトコン(ベトナムコンバット)ラーメン
test
とりあえず、つけ麺ベストスリーを上げてくれw
できれば、地下鉄の駅周辺でなw
はな○き家に昨日の夜8時頃に行ったけど人が誰も居なかった…
他の飲食店は盛り上がってるのにはな○き家はもう誰も居ない…
人気ないのかな?
>>6 駐車場が交差点の向こう側の離れたところで分かりにくいからね。
鶴亀の店員のキチガイ騒ぎはなに?あれうざ過ぎだよ。味はいいのに。
ラーメン屋で「よろこんで〜」は止めたほうがいいとは思うけどね。
どこぞの居酒屋じゃねぇんだから。
>>7 そんな事言うなら隣のお好み屋は結構客が居て繁盛してたぞ
お前食べたことあるのかよ?
>>10 > お前食べたことあるのかよ
はなさき家に行ったことあるか?って質問なら、行ったことあるぞ。
>>12 なるほど、失礼な発言すまなかった
それで君はその店のラーメンをウマイと思った?
はなさき家の担々麺ってオリジナリティあって嫌いじゃないんだが、積極的に食いに行くにはキャラが弱い
そんなに遠く無いとこに華峯もあるからますます足が向かわないな
>>11 一時、店長居ないとバイトが相当レベル低かったのは事実
最近はそうでもないんじゃない?
STOは昔はそこそこ美味かったんだけど、今は地雷としか思わなくなった
まぜそばは結構好きだけどね
>>13 行ったのは随分前に1回きりだが...
たんたん麺を食ったが、トッピングがミンチ味噌でなく、角煮だったのがダメだった。
たんたん麺としての出来はまぁ普通だったと思う。
16 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 17:30:54 ID:Kui0KMbc
15年くらい前に一宮にあった牛骨ラーメン、
小牧のトラックターミナルに自走してきてたバスラーメン、調べても出てこないので情報お願いします。
>>6 あそこはむらがあって、混んでいる時はすごいんだけど
空いているときはまさに閑古鳥が鳴いてる状態だね。
で混んでいないときの方が多い…
..でも最強説を唱える人が居るんだよねぇ。
最近中川区に引っ越して来たんだが、この辺だとはなびって店が有名なのか?
>>16 一宮の牛骨がテキサスで
小牧のバスラーメンが一番星かな?
違ったらすまん
>>19 ようこそ、中川区へ。
塩なら、はなび。
白菜なら、彩華。
つけ麺なら、丸和。
横浜家系なら、爛々亭。
辛味噌つけ麺なら、誠。
22 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 18:37:26 ID:dmD8sIku
23 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 18:44:45 ID:6dXNURAp
>>19 一徳もあるよ。
西区時代よりなんか手際が悪くなったけど。
一徳はオペレーション悪すぎてイライラするからやめとけ。
>>11 何頼んだかもう忘れてしまったけど
「その組合せはお勧め出来ません」
っていう一方的な言葉で、注文させて貰えなかった事があった。
メニューあり過ぎて訳分かんないし、
並ぶ価値のある味じゃないのでお勧めはしない。
今日、久しぶりに黒川の陽龍行って来た。
今時風な味じゃないので客は年配が多い。
昔と比べたら客は減った風だったが今日も昼飯時には数人の「待ち」ができていた。
子供の頃から通っている。と言っても月に1回行くか行かないか程度。
で大学入ってから東京へ行ってしまったので数年に一度顔を出す程度になっていた。
その後、一昨年、家庭の事情で名古屋にUターン。で今日、何年来かぶりのご無沙汰で行った。
「ご無沙汰してますね」俺から声をかけたわけじゃなくてマスターから声をかけられた。
感動した。また行こう。
>>21 >>23 おぉ、ありがたい
今度行ってみるよ
そういえば近くに「かいすい」って店があったんだが、そこはどうなんだろうか
ていうか鶴亀の掛け声すごかったよ
野球の応援レベル
『餃子が出るぞ!餃子が出るぞ!餃子が出るぞ〜!!5秒ででるぞ!!!』
とか大声で歌ってんだぜ?マジキチガイだったよ・・・。 @大府店(長久手からの応援が来てた)
一体何を目指してるんだよそれw
王将もそうだが飲食店ってなんでそんな宗教みたいなのばっかりなんだろうなw
近くにかいすいってことは野田のあたりか
ベタだがかいすいは八熊通北側の本店にある
王府麺がおすすめ
南側の店は良くも悪くも普通のラーメンしかない
マジ、キチガイだよ
音声データだけうpしようかと思ってるよ
34 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 21:28:48 ID:QUzMLq5a
>>21 一郎も。
中川区も、前よりかは食える店増えたな。
地域的には住みたくないけどw
中川区って港区と並んでまともな人間が住む場所じゃないだろ
37 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 22:06:26 ID:dmD8sIku
>>29 むかし長久手好きだったんだけどなー。どうやらキチガイになっちまったようだ。
>>32 サンクス。とりあえずかいすいから行ってみます
中川区って評判悪いのか
天白から越して来たが中川区の方が大分住みやすくて満足してるんだけどなぁ
>>38 いつの間にかまともな人間じゃなくなったんだろ。
ようこそ中川区へ。
昭和の遺物ととみみっちい犯罪と三国人あふれる
中川区へようこそ
そんな俺は港区住まい
今日も窓の外から
日本語じゃない怒号が聞こえます
>>37 俺の話は長久手店から大府店にきた応援のやつがキチガイだったんだけど、長久手点はいつもキチガイ?
42 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 22:45:44 ID:IEIlpe0c
>>3 「ベトコンラーメン」は「ベストコンディションラーメン」の略だよ。
病気に倒れた店主のために中国人料理長が考案した野菜たっぷりの麺料理。
また、かつて使われた「ベトコン」という言葉は「コンバット」じゃなく
「ベトナムコミュニスト」の略です。
44 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 23:02:37 ID:p0F4HcXt
46 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 23:06:01 ID:p0F4HcXt
みんなにあのキチガイぶりを観てもらいたくてさ・・・
これはやばいと思うよ
あとは
>>29もこの調子でやってたし・・・
>>44 店内の空気凄いなこれ……
動画だけでお腹いっぱいで、行かずに済んだよサンクスw
>>44 なんのために歌ってるの?
ライブ会場なの?
51 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 23:12:10 ID:p0F4HcXt
なんか大府店に元気をつけるとかで長久手店の店員が煽りにきてたんだよ
そいつのTシャツに派手なクレヨンみたいな落書きで書いてあった
超体育会系だった あれは付いていけない店員もいるだろうな・・・
しかもそいつ男の癖にミニスカ・パンスト・金髪ウィッグだったし・・・ もう大学生の飲み会の方がマシだよ
味はうまいのがまた悲しい・・・orz
52 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/25(日) 23:12:36 ID:dmD8sIku
>>41 ムエタイボクサーみたいな黒い兄ちゃんは基本キチガイ絶叫系。悪気はない。テーブルにあるアンケートに書いてあげましょう。
>>44 長久手店に10回以上は行ったことある(ほとんど昼間)けど、
これは見たことねーわw
>>52 うん、悪気はないよね
ああいうのが良い人もいるだろうしね
俺的には横綱ぐらいの元気がちょうどいい、ライライ亭はうるさいぐらい
コールドストーンクリーマリー行くとよく見る光景だが、長久手店では見たことないな
かいすいはランチがお得だな(中華料理側)
四川ラーメンセットばかり頼む
中川といったら忘れちゃダメな店があるだろ
ラーメン福
57 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 00:17:32 ID:3PvIxAcV
醤油なら八龍
ポコチンは男性器のこと
59 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 02:01:40 ID:pSJBQLer
鶴亀ってなんでそんなに人気なの?
ほかにも旨い店あるだろ。
好みの問題なんだろうけど、弐番手とか破天荒のほうがずっとうまいと思うんだが・・・って書くと味障っていわれるのかなあ。
無論、とんぱーれが一番うまいけど。
味うんぬんより、ここいらは粘度高い方がありがたがられ易い、
てだけのことだと思う。
味だけじゃなくてランチとか肉無しとかのコスパの面もあるんじゃない?
62 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 04:53:46 ID:t/LnmlBe
>>20 16ですがありがとうございます。
一宮のテキサスですが、昔一緒に行った知人と確認しました。
間違いないです。
バスラーメン→ 一番星についてはこれから調べてみます。
ありがとうございました。
とんぱーれって食ったことないけどそんなうまいの?
ちなみに鶴亀堂は好きですが
>>63 池下時代の臭くて濃いのは好きだったけど、楠行ってからは本気でどうでもいい店になっちゃったな
古出来は行ったこと無いし、行く気もあまりない
確かに最近鶴亀の名前が出すぎだな、宣伝か?
>>59 鶴亀と比較すると
弐番手→パンチが足りない、タレ感が微妙
破天荒→シャバい
と俺は思う
もちろんその中ではとんぱーれが一番だが
鶴亀が支持される理由も分かる
>>60 豚骨好きの事を知らなすぎ
インスタントに野菜デンプンでドロドロにされても
ちっともありがたくないだろう
>>64 もったいない・・・食ってみればいいのに
66 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 11:43:49 ID:eXXaC3n3
最近新谷食ってねえ。
67 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 12:07:13 ID:4/aBhTX3
前スレで宮地が言う店は信用するとか言っていたヤツが居たが
ヤツが番組で特定の店の名前を出すのは、どうも「宣伝」とまでは言わないが
彼の縁故か人気取りの為のファンサービス的な「お義理」で宣伝してやっているようなもので
「彼が本当に美味いと思った」という感じがどうも伝わらないので信用できない。
68 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 12:12:06 ID:7Tqs4w9A
かごやって昼はならんでんのか
博多出身のうちの嫁さんは一覧がいくらかまだマシであとはクソって言ってる
70 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 14:47:24 ID:mk0jzFb+
一番軒好き
あのさ、尾張あたりのラーメン屋でウマイ所ある?
尾張は全部不味いだろ?マジで
まんまる堂
>>61 Yes.
オレはいつも昼に行って、肉無しと半チャン。
75 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 16:25:56 ID:Sbg9GCxx
俺はチャーシュー麺&ライス!なんか鶴亀行ったらチャーシューうまいから食べたくなる。
行きたくなったので今夜行ってきます。
ということでブヒブヒ云いながら食ってるのが居たら
>>75です。
77 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 19:01:45 ID:pSJBQLer
>>72 だれも同意してくれないんだけどしげ家
萬来にはかなわないけど、次点くらいにはなる
すくなくとも侍なんかより美味い
78 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 19:16:21 ID:Ev4fs/9k
>>77 そ、そんなネタには釣られないクマー(AA略
得道のまぜそば(デフォのやつ)食べてきた。
麺の量が多いのはいいけど、具がほとんどないから、
ご飯と一緒に頼むとオカズがないw
食べ始めのあのニンニク風味はジャンクでたまらんな。
でも途中でちょっと飽きてくる…。
大盛り+ご飯2杯でお腹いっぱい。
ちなみに、帰り際にしげ家を覗いたらほとんど客いなかったw
得道は盛況だったのに。
82 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 20:37:48 ID:N7mfzPfM
ガソリン
日進の一番軒て閉店したの?
ずっと休みみたいだけど。。。
引山に行ったらええがな
85 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/26(月) 21:07:21 ID:lJUkVHvZ
体調不良で休みだよ
再開の予定は未定
ひ弱なラーメン屋ってダメじゃん。
>>81 焼きそば定食メシお代わり自由並みに太るぞ
>>83 一番舎が予想以上にダメで
2店面倒見るはめになってダウンしたのかも
日進の一番軒は、
体調不良で休みなんですね。
本店の方は接客の仕方に頭来たので、絶対行きたくないのです。
俺は生まれも育ちも名古屋市民で超高学歴で味覚にも優れていると思うけど、
基本はラーメン福だよ。気晴らしに八龍・本郷亭いけばいい。
(昔は特に)かいすいのわんふうは美味しいとは思う。
万来亭も不味くは無いよ。
ただ、ラーメンサイトのいい加減さな。きたらなんか食ったら泣けるぞw
結局、ラーメンなんて早い・安い・美味い・ボリュームあるだろ?
ブルーワーカーの低層向けジャンクフードなんだよ。これを忘れるから
名古屋のラーメンが発展しない。どんなに頑張っても牛丼”以下”なんだよ。
名古屋では稀に大卒より高卒が偉いなんて馬鹿げた話を聞く。そりゃ、
高卒でも一部上場企業の社長がいるからそういう人を酔狂的にそういう
表現はするとは思う。でも、あくまでも酔狂で順序は決まっているんだよ!!
今夜は爆釣ですか?
<2ちゃんねらーオススメのラーメン屋ベスト10>
1位 すがきや
2位 天下一品
3位 8番ラーメン
4位 山岡家
5位 神座
6位 幸楽苑
7位 金龍
8位 大砲ラーメン
9位 ラーメン二郎
10位 まりお流ラーメン
('A`)ウボァー
こころ家でつけ麺やってたけど
おしいの?
おいしいの?でした
ゆきちゃん最強伝説
台湾ラーメン
■春日井
拉麺昭吉 王将裏手
白山らうめん 高蔵寺
ばんばん ヤマダ電機陸橋手前
満腹堂 勝川ボウル反対川沿い
めん太郎 春日井市総合体育館近く
斯波屋(しばや) 高蔵寺
■小牧
みまつ園 カインズホーム・K'sデンキ近く
龍泉 カインズホーム・K'sデンキ近く
■守山区
江楽 千代田街道沿い
■北区
ら〜めん龍吉 大曽根19号ブックオフ向い
■中区
ゆきちゃんラーメン千早本店 鶴舞
>>95の中でどれだけちゃんと作られているかが問題だよな
少なくとも野菜や挽肉は炒めてないと話にならん
久々に正五郎に行ったら、デフォが570円になってた。
何段階か値上げしてるよね?
あと、以前よりも麺の風味が安っぽく感じた。スープはパンチがあったけど…
場所がいいのと、ランチラービスがあるのとで、また行くだろうけどさ。
_,,,,,,,,
, - ' ゙ `` ‐ 、_,,,,,
,r' /=ミ
/ 彡ll',''´
. / 彡lll
!-- .、 ,、、、、,,, 彡lノ
l,,,,,__ / ___ 'r''゙ヽ
. |`゙'' ./ `'゙'''" .〉,l |
|. ,' // 近代に先祖が4代も不明なら、信成よ、おまえはワシの末裔じゃないだろう
. ',. ,' , r'
. ゙, ゙'ー ‐` l | 名誉城主就任など、清須市は大たわけじゃ
゙、''゙ ,,、二''‐ ノ l、
''''''''7'ヽ ''' / /`〉`゙T''''''''''
l ` 、,,,,、- ' " / /.| | 織田信成が織田信長の子孫って本当?【2代目】
. | | .l i / ./ | |
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/skate/1271421161/ | | | l / ./ .| |
. | | | l / / | |
| | | ', / / l .l
99 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/27(火) 16:33:29 ID:h2pv76Sp
>>97 >ランチラービス
あれか、ランチタイムでラーメンをサービスってのを略してるんだな!
名駅周辺で行くならどこがオヌヌメ?
熊ちゃんいっとけ
俺が相場の革命児
俺の逆ポジすなわち死!
鶴亀堂最強( ̄^ ̄)y-~~
ヨッスァアア!!
斯波屋って数年前に食ったんだけど味変わってないですか?
なすラーメン激馬だよね
青いとか言うのも敏腕トレーダーらしいな
かたらけロング、らー大ショートwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
>>107 おまえだれだよwwwwwwwwwwwwww
デブセブL、デフォS
為いったああああああああああああああああ
荒らすなwwwww
ここは真面目に名古屋近郊のラーメンを語るスレです。
やっぱまるぎん2の汁なしだな( ̄^ ̄)y-~~
鶴亀堂はうまいよ。
ただ、人間じゃなくて機械がラーメン出してくれればなお良い。
店員があかん。クソうるせえ。
鶴亀堂の何がうまいのかさっぱりわからん
ただのどろどろしたゲロマズラーメンじゃん
鶴亀とかまだライト系にいれていいギリギリの辺じゃないのか?
アレがドロドロとか…
鶴亀でライト系とか、一体全体どんな基準よ?w
良く話題に上るカイリュウとかタイホーが標準ってか。
池下-仲田間の頃のとんぱーれ
まぁ、名古屋のラーメン屋しか知らないとそう言う基準になるんだろうな
臭いとんこつとか全排除されちゃう土地柄だし
鶴亀最高
接客最低
>>116 今にして思えば、臭さと油ベタベタが後押ししてただけで、
それほどドロドロしてなかったようにも思うんだがどうか?
そもそもありゃ規格外のゲテモノでしょうにw
>>118 その店は知らんが、まあなんだ、ここは名古屋周辺スレだから、
ヨソの、しかも極端な店を持ち出されてもちょっと、と思ったまで。
121 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/28(水) 05:01:24 ID:t2K9/eMO
一年くらい前に、鶴亀長久手店で、「ウチが接客ナンバーワンですよね?」って客に尋ねてるのを聞いて、それ以来神の倉店に通ってます。
>>120 そういう事言ってるから田舎者扱いされるんだよ
頼むからやめてくれ
名古屋に各地の郷土料理があると思えばいいじゃないか
>>120 ある意味よく名古屋を表してるレスだな
自分の価値観の中での自己完結をヨシとして、それ以外はゲテモノと笑い飛ばす
なんか可哀想にさえ見えてきた
>>120 あの麺に纏わり付くスープがどろどろじゃないとすれば、どこがどろどろなんだ?
逆に聞きたいわ
つーかあれをゲテモノっていう時点でレベルが知れる
そろそろGW中の休業日について語ろうぜ
2ちゃんねらーオススメのラーメン屋ベスト10!
http://getnews.jp/archives/57194 <2ちゃんねらーオススメのラーメン屋ベスト10>
1位 すがきや
2位 天下一品
3位 8番ラーメン
4位 山岡家
5位 神座
6位 幸楽苑
7位 金龍
8位 大砲ラーメン
9位 ラーメン二郎
10位 まりお流ラーメン
※同投票数の場合は書き込み内容により順位決定
2位を大きく引き離してダントツで1位になったのは『すがきや』だ。
関西や東海等の一部にしか店舗がないにも関わらず1位の座をゲットした理由は、美味しいのにラーメンが290円という低価格だからだと思われる。
2位はこってりとしたスープが人気の『天下一品』、3位は海外でも人気の『8番ラーメン』となった。
ちまたでは人気の『ラーメン二郎』が9位なのには驚いた人もいるのではないだろうか?
美味しいが人を選ぶラーメン屋なので、万人ウケしないのが9 位になった理由と思われる。
「スープがめちゃ脂っこかった」という人もおり、『ラーメン二郎』を受け付けない人もいるようだ。
「近所にキムチ食い放題のラーメン屋があるんだけどそれがうますぎる。それ目当てに食いにいってる。いつもギョウザとライスだけ注文してキムチ食いまくって帰る」
という人もおり、おもしろいサービスをしているラーメン屋もあるようだ。
鶴亀は日進にしか行かない。
長久手はテーブル席があるのをいいことに、
ガキ連れた親子ズレが多くてウルセェから嫌。
鶴亀って俺の中で
位置づけは本郷亭と一緒
味も糞
客層も糞
>>125 Rは5/2、3休み
名古屋スレって
>>127-128みたいな子供しかいないのか?
ラーメン好きのスレとは思えんぞ
こんなに中身がないのに何で79スレも進んでるんだ
ラヲタが自分のブログから出てこなくなったから・・・
それによってスレの敷居が低くなって、ヲタでない普通のラーメン好きが思ったことを何となく書く・・・
そして今に至る、ジャーネーノ?
>>129 127と128はまったく違うことを言ってるようだが。
127は味良し、店舗、客層悪し。128は味、客層悪し。
共通点は客層だけ。
なにをもって子供と思ったのかわからんのだが、説明できるか?
>>130 杯数とか件数はどうでもいいけど
書いてる本人からラーメン好きが伝わってこんのよ
接客がどうとか、客層がどうとか
それでラーメン語って何の得があるのかね
>>131 子供連れを嫌がるのは中身が子供だから
ていうか、ラーメン食べに来てるのに
いちいちよそのテーブルまで気にするなって思うんだけど
そんな事で気が散るなら一人でカップ麺食ってろ
って感じ
それより「日進の鶴亀のラーメン」の話しろよ、と
鶴亀と本郷をひとくくりにする
>>129は味覚的にお子様というか
大してラーメン食べずに落書きしてるとしか思えんな
どういうことなの…
>>132 >子供連れを嫌がるのは中身が子供だから
お前、本格的にせっぱ詰まってるなw
127は「子供連れ」を嫌がってるんじゃなくて、それがうるさいことを嫌がってるんだろうがw
まあ、がんばれw
おまいら黙って八龍のみそでもくっとけ
今日祝日だけどやってんの?
137 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/29(木) 09:04:16 ID:RSl4q0t8
鶴亀と本郷は味では同じ豚骨でも対極的な存在だからな。
鶴亀は博多トンコツ系、本郷は名古屋にあるコッテリ豚骨の代表格だから。
でも本郷を真似た店がほとんど出てこないのは、作り手からは本郷の
評判が良くない証しか。
>>137 以前、資本系でそんな店があったような。
確かHRNの向かい側あたりにあったと思うが、屋号忘れた。
まあホンゴーは、あれはあれで極まってるからなあ。
あれ以上きつくしても食えんし、お上品に作れば劣化コピーだしで、
あの系統で個性が出し難そうだわな。
ただ、本店しかなかった頃は良かったなんて聞くから、
そうゆう味を目指す店が出てきて欲しいけどね。
いっぺん食ってみたいので誰かよろしくw
本郷亭好きな奴どこがどう良いのか説明してくれ。
あとどこの店舗のどの味が美味いのかも。
140 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/29(木) 19:39:34 ID:Q6DC3Xh3
本郷亭がうまいまずいは人によって判断が違うだろうが、
私は本郷亭ではいつも四川を選んでいる。
豚骨の直球勝負よりちょっとアクセントがあってよい。
もっとも年に1〜2回行くだけなんだけど。
鶴亀の四川は一回食ったが、二度目は永遠に訪れないだろう。
本郷亭の話題になるとやたら絡む人って何が嫌なんだろう?
自分の嫌いな店が繁盛しているところ??
>>142 自分の舌に合わないが人気がある店に腹が立つらしい
内容が同じだったw
145 :
ぱっつぁん:2010/04/30(金) 00:29:53 ID:zb5lFx7r
こんばんぎゃああああああああああああああああああああああああああああああ
146 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 01:12:07 ID:01CfSuXt
一番軒行こうと思ってるんですが、何時頃が比較的待たずに済むのでしょうか?
明日って一応平日だから結構空いてるかな?
147 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 01:20:10 ID:Jfn8TpU3
昼も夕方も開店時に行けば桶
もしくは閉店前
それが無理でも比較的客の回転が速いから何とかなる
一番軒とかそこそこ混んでる時間でも15分ぐらいで何とかなるだろ
それ以上混んでるとそもそも駐車場に停められない
149 :
146:2010/04/30(金) 01:56:47 ID:01CfSuXt
150 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 03:32:21 ID:KtNjLCht
えー
鶴亀も名古屋の馬鹿舌に合わせた、「名古屋流博多ラーメン」だけどなあ。
九州行けばわかるよ
案外あっさりしててmそのわりにはコクが深い。
あんな、コクが無いわりにこってりドロドロして胃にもたれるのは博多味ではなく名古屋味です。
151 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 06:50:51 ID:KMZnB/kn
別に九州だからって偉いわけじゃないだろ。
博多の馬鹿鼻には、博多のションベンくさい店内は許容範囲なんだろうが、
人間には無理なんだってば。
マジで何のニオイかと思ったぞ。
>>150 九州が受け入れられるのは大阪まで
それより東は
>>152みたいにアンモニア臭を嫌うからダメだな
まぁ、九州以外では当たり前の反応だけど
旨さが理解してもらえない土地柄ってもったいないよな
血抜きの差が現地と違いすぎるし、そもそもヘッドメインで
スープ炊いたりしないし(こっちは短時間でよく白濁するから背骨メインが多い)
ヘッドで炊いて寝かせればどうしても発酵する
それこそが博多、久留米なんかの醍醐味なんだが
別に「本場九州サマのラーメンサマは、ニオイがひどいがうまい」と書いたつもりもないけどね。
>>150 なんとなく分かる。
>案外あっさりしててmそのわりにはコクが深い。
神楽
>>154 そう絡むなよ
バカにしてるわけじゃない
実際は九州も含めて、まともに骨炊いてる店はどんどん減って
一風堂やら一蘭で勉強しました的な店や
骨なんて匂いつけ程度の課長汁の店ばっかになってるから
純粋な豚骨ラーメンがなくなる事への危機感があるのよ
だから俺や
>>150みたいな奴もいるわけで
絡むなよw なんだ「バカにしてるわけじゃない」ってw
臭う店内で食べたラーメンも別にうまくはなかったぞって言葉が、
どう変換されたらその反応になるんだw
八龍より御器所のすすきの亭のほうが好きだな。
159 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 13:37:15 ID:zahB3lHy
はなびいってきた。
相変わらず込んでた。
160 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 13:44:12 ID:KMZnB/kn
ガチ豚骨食いたければ破天荒に行けばいい。
161 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 13:55:35 ID:SEv/XQNs
ガチ豚骨≠破天荒
>>162 失業したらラーメン屋やればいいだけじゃん
九州で何度か食べると、臭さが気にならなくなった。
むしろ臭さってちゃんと豚骨煮てる証拠じゃないのかな。
あの臭いがいいのだし、食欲を増すのだが。
確かに名古屋の豚骨って薄いっていうか
コクがない感じだわ
あっさりと言えば聞こえはいいけど
それなら無理して豚骨食わなくてもって思う
166 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 15:42:22 ID:MAwxtJGK
そんなに博多の味が好きなら引っ越せよ。
すべて解決。キューシュー様に土下座しろ。
そうだそうだ、ここでは好来とスガキヤの話以外はするな!
こうですか?わかりますん。
168 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 18:24:12 ID:SRV5drWs
福ちゃんも、仲間に入れてよん
何も云わなくても藤一が入っていることはちゃんと伝わってるぞ
170 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 19:54:01 ID:3sR/vSHO
名古屋ラーメン系譜
@スガキヤ系(和風トンコツ)A好来系 B万楽系 C台湾ラーメン系
Dラーメン藤系(藤一、福、うま屋)Eべトコン系
がのれん分けや影響を受けた店が存在しているところか。
「○▲×※■▽」
「あ゛?」
ダダダダダダダダダダァッ
「待て、撃つな!」
>>170 そらそんな土地で突然降って湧いたかのように
無化調だ淡麗だ二郎だ濃厚つけ麺だと店主たちが言い出しても浅すぎて薄っぺらい罠
ラーメン後進地として発展途上国の如く馬鹿にされても仕方あるまい
173 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 20:51:38 ID:MAwxtJGK
じゃあラーメン先進国はどこなの?
台湾
>>166みたいなバカはラーメン以外の板に行っても
無様な感じなんだろうなw
はいはいスガキヤサマスガキヤサマw
>>172 たしかに模倣品が跋扈するのは
発展途上なのをよく表してるな。
そりゃーさ、本場(キューシュー様やホッカイドー様)で出してる物の方が美味いんだろうけど、
それが食えない以上は模倣品の中で甲乙つけざるをえないだろ。
他地域のラーメンと比べたって意味が無い。
177 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 20:58:29 ID:jYT1QWIJ
このまえ行った韓国のミョンドンなんてすごいよ。
銀シャリのかわりにラーメン使ってその上に寿司ネタのせた
変り種の寿司が流行してんだもん。立派なラーメンの先進国w
178 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/30(金) 22:27:05 ID:3sR/vSHO
>>176 九州!キュウシュウ!!と模倣品を出せば出すほど、発展途上と叩かれる
だけ。
スガキヤの味を高級化した味こそ、むしろ名古屋人も認める名古屋ラーメン
と言えるんじゃない。
>スガキヤの味を高級化した味
あるじゃんまんま
その通りだわ
一応それやったの如水くらいだと思うが
地元の良いところに目を向けて伸ばそうとせんと
関東にすり寄ってる店アホかと思うわ恥ずかしい
高級すがきやと言われて真っ先に浮かぶのは信長ラーメンだな
つーか、名駅の地下にまんまスガキヤの高給店?があるし。
>>182 不思議なモンで、アレはかえって普通のすがきやとは別物の味になっちまってるんだ
184 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/01(土) 08:26:01 ID:gR5hLPpf
エスカの地下って閉店したんじゃなかったののか?
五月下旬
中区ラーメンまるだ
DK得道
いよいよ大便の店がオープンするのか?
追加情報求む
186 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/01(土) 16:48:54 ID:zsIZT45s
>>181 信長ラーメンを食べたら、頭の中でエスカにある高級スガキヤを
想い浮かべるのは俺だけじゃないよな。
尾張旭からそそくさと逃げた、あの信長か。
188 :
sage:2010/05/02(日) 00:14:51 ID:kD+qn8b0
柳橋近くの広小路沿いにできた
まぐろラーメン?食った人いる?
189 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/02(日) 00:26:08 ID:9WqImrpU
マグロ二夜連続
マグロ、ご期待ください
191 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/02(日) 01:03:25 ID:gTvgF04b
わっぜでつけめん食べてきた
ありゃだめだねえ。業務スープに脂と魚粉ぶちこんだだけじゃん
>>188 どの辺?今日暇だから、昼にでも行きたいのだけれど。
れんきゅうだ
きづいたときは
みせのまえ
194 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/02(日) 09:28:27 ID:o1PmvNi9
〉〉189
2日続けて食ったの?
ということは食えた味かね。
〉〉192
セブンイレブンや花園の道路挟んだ反対側くらい。
がっくりだ
じゅうじについても
ごにんまち
連休、連日ラーメンの椰子いるか?
>>196 (・д・)ノ ハイ
というか、じゃないのを聞いたほうがきっと人数少ないぞ
199 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/02(日) 13:27:45 ID:78G0CyUX
すいれんっていりなかの店に行ってきたけど、あそこの女店員態度悪いな
店主の嫁かなんか知らんけど、あんなのに接客させんなや
華壱のまぜそばって微妙じゃない?
魚醤は美味しいけど
こういうの見ると名古屋が大いなる田舎って言われるのが
分かる気がする
知らないなら知らないでいいじゃん
かっこつけなくてもいい
嫁の勘違いっぷりは弐番手がぶっちぎりだな
嫁と旦那の不仲がサイコドラマのレベルまで達してた多治見の胡麻屋も捨てがたいが、最近割と普通
207 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/02(日) 20:55:02 ID:sxq7NzOz
208 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/02(日) 21:10:03 ID:/pEdITFv
>>201 奥さんだろ、色白でけっこうきれい
態度悪いというか、
客商売はじめてで接客というものを知らないということで、
悪気はないようだ
が、しかし行って二回に一回はカチンとくるのも事実
萬来亭で一週間ぐらいOJTさせてもらったらどうだ
弐番手の奥さんは確かにペケだな。
大将は普通なんだけど。
翠蓮はもう数年前からずっと言われ続けてるのに治す気が無い所が
非常にムカツク。最近じゃあ、店内もなんか汚らしくなって来てるし、
一時期は神がかった旨さがあったけど最近は他店のレベルも上がって来てて
今のままじゃそう遠くない内に手痛いしっぺ返しを食らうと思う。
二番手のあれもイカンね。ただ、不機嫌そうな顔をしてるけど今んとこ
実害は無い。
市内じゃ、もう移転したけど大曽根の獅子吼も、顔はいいけどなんか夫婦そろって
DQNって感じでイマイチだった。
しかしすいれんの店のレイアウトは偏ってるし狭いので
奥さんはくりかえし同じ向きに体をひねって食器を片付けにいって
急いで戻って会計もやって洗い物もしてるので大変
食券の自販機にするか、店を少し直すか、
それがだめなら作業の手順と物の位置を変えるかしないと
そのうち体こわしかねないぞ、亭主は平気そうだけど
例えば並んでて、奥の客が食べ終わって出て来たので座りに行こうとしたら奥さんに
「ちょっとまってください」
と冷たく言われたりする。片付けてから客を入れるつもりなんだろうけど、
それなら普通は
「もう少々お待ち頂けますか」
と言うもの。
あるいは自分の左右が空いて、次の客が二人連れのとき、
「すみませんが、つめていただけますか」
と頼まれるのかな、と思っていたら奥さんに
「こっちに移ってください」
といきなり命令されたりする。
ま、意識的に態度悪くしてるようではないし、
おれの場合、それ以上の実害はないんだけどね。
大してうまくない
接客悪い
並ぶ
営業時間短い
すいれん奥さんの態度の悪さをいまさらこのスレで持ち出している奴は知っていてわざとネタとしてだしているのか、
それともこの2ちゃんの名古屋ラーメン板の新人さんなのかどっちだ?w
逆に睡蓮奥さんネタが投下されてハァハァ厨が出現しない方が不思議だが、いなくなったのか?
スイレン奥さん何歳くらいなの?
40前後
こくや原田屋の奥さんの態度が悪いなんて思わないな
ああいう人を態度悪いとかいうやつは、内向的性格だろ。
睡蓮奥さんはアラフォーじゃないだろ、せめてアラサーだと思うけど
>>211 2番手の奥さんって・・・奥さん変わったの?
奥さんまで2番手ってことか?w
223 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/03(月) 02:02:54 ID:DH1VEQDi
つけめんってどこいっても似たような大差ないような気がするがどうなん?
基本的に好きではないのだが食べてみると想定どうりで。
近頃新しくオープンの店がつけ麺ばかりで個人的につまらん。
ここの住人はどう感じてるのか教えて下さい。
ちなみに大府の有名店はまた行ってもよいと思ったが2号店と3号店は一回行ってもういいと思った。
また淘汰されていくものなのか?
224 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/03(月) 02:09:04 ID:CTCoV9Kz
接客がどうのこうのってヤツはたいてい仕事していないと思う。
名古屋の接客は関西(良)と関東(悪)の中間。
関東は一度いい加減なレジうちされてその場でレジ上げしろと怒鳴ったことある。
51 名前:名無しさん@十周年[] 投稿日:2010/05/01(土) 06:45:58 ID:Ogrmy5YJ0
こんなものもw
「オザワにんきもの」 -Ver.9- 最終版?
http://www.youtube.com/watch#!v=l2Ak3j4nY7w ▼ 79 名前:名無しさん@十周年[] 投稿日:2010/05/01(土) 06:52:27 ID:UQUVp4LS0
>>51 不覚にも吹いたw
▼ 107 名前:名無しさん@十周年[] 投稿日:2010/05/01(土) 06:58:27 ID:Ogrmy5YJ0
>>79 最初の小沢の「ウィッシュ♪」が良い味だしているよなw
▼ 102 名前:名無しさん@十周年[sage] 投稿日:2010/05/01(土) 06:57:42 ID:SHX51xRi0
>>51 進化してやがるwww
▼ 138 名前:名無しさん@十周年[] 投稿日:2010/05/01(土) 07:07:35 ID:/PQjeRst0
>>51 完成度すげぇw
>>227 Taepodong2 歌詞を覚えたので
カラオケで歌ってきます(*´▽`*)
sijour 吹いたwww
公式採用されるぞ、これwww
bigbay001 これ作った奴、天才だろ
事実過ぎてワロタ
yahoogooglemixi めっちゃワロタwww
た〜いほ♪ た〜いほ♪
chiry1000 最高。
TVで流して欲しい
danioniko 久しぶりに声を上げて笑ったw
nutts72 クソワロタ
若者が政治に興味持ち始めたらヤヴァイってどっかのエライ人が言ってたね
fd0429 言う事ないくらいにはまってますわ、これ、最高ww
tkunnnn 俺も小学生のころはしんちゃんの声に似てたのにな・・・
dendekeden117 小 沢民wwwwwwwwwwwww
pomryou 1にも8にも 支援が韓人。
すばらしい、今世紀の風刺替え歌NO1でないか!!。
ambf170 感動したーW
xellos6414 完成度高いなw
>>216 2ちゃんで先輩風吹かすって、なんてなさけない...
台湾ラーメン
■春日井
龍泉
拉麺昭吉
白山らうめん
ばんばん
満腹堂
めん太郎
気噴にあったなすラーメンの店
■小牧
みまつ園
■守山区
江楽
■中区
ゆきちゃんラーメン 千早本店
鶴亀は神の倉の店が一番まともでFA?
でも、麺ががっかりなんだよな。
汁は良いんだ、汁は。
一風堂、美味いけど心情的に好きになれんから
一風堂の麺と鶴亀の汁で食ってみたい。
破天荒は汁がしょっぱくないのと、大蒜が効いて無いので
俺的には×
鶴亀・神の倉は半チャンがないのでダメ
>>232 自分もそう思います。なぜに半チャン無いんだろう。
幸い、日進本店も神の倉店も同じくらいの距離なので問題なしなんですけど。
神の倉店のほうがなにか落ち着くような気がします。
234 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/03(月) 17:25:27 ID:3am+lxVr
鶴亀って不味いしチェーン店だし
餓鬼のたまり場だし
このスレで語るような店じゃないよね
本郷亭!
半チャンって何? 半チャーハン? だったら半チャーではないか?w
初めて 六三六大須に行ってきたんだが、他の店も あんなにマズイの?
>>238 名駅はもうチョイ食える。他はシラネ
でもまぁ、期待して行く程じゃないと思う
241 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/04(火) 00:26:53 ID:ONyyINoD
>>230 台湾は江楽系に限るな。安いし豚ミンチの臭さを紹興酒で解消しているのが
江楽の台湾。
そのリストにもなん店かあるが。
玉ねぎだめなら仕方がないね。
大須店は、よく配膳間違えるから注意しろよw
まぁ、二度はいかねーからいいかwww
>>239 期待してたんで、かなりガッカリ。
製麺屋が出してる店じゃなかったっけ?
麺もスープもクソだった。
まだ林の店のがマシだな。
>>237 そうなんだけど、券売機でもランチのときのやつは「半チャンランチ」ってなってたような
>>237 お前はお兄ちゃんのことをアンチャンと呼ぶ人に、あにちゃんじゃねいのかwとか突っ込むのか?
細かい(ry
>>237 半チャンは焼きめし小
半チャーは追加チャーシュー少なめ
世界の常識
普通半チャンな気がするが違ってたのか
俺、この95円突破したら母の日に食洗機買いに行くんだ・・・。
博龍軒には「チャー肉ライス」ってのがあったなぁ。
(店がまだあるなら現在形、店がもう無いなら過去形)
>>251 南陽、というか道徳町だね? 本店?というかもともとの店。
千種区と緑区の店があっという間に潰れたのは知ってたけど、
手広げすぎてそのまま潰れるかと思ったら、まだしぶとく残ってんだ...
>>252 千種都通店はそれでも4〜5年は持ってるよ
その前にあったネギらーめん専門店は半年くらいだったけど
ネギらーめんの店は美味しかったが、
金曜に半額日なんて作っちゃうからその日しか客が来なくなって潰れた
254 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/04(火) 15:40:48 ID:YKj4xYtC
大阪梅田、一風堂横の揚子江の様なラーメンを出す店ありませんか?
豚骨鳥ガラが強いけどあっさりしてて魚介は無し
大変美味しかったです
値段は550円で次回20円引き券くれた
>>237 麻雀用語の「半荘」とかけた言葉。
確かに日本語を一般的に略す時は
「後ろを取らないで頭の音を取る」のがセオリーなのだが
そこは前出の「半荘」とかけて
「ラーメン+半チャーハンのセット」は何故か「半チャンラーメンと呼ぶ」という事に相場が決まっている。
256 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/04(火) 18:30:33 ID:CSK9X8wR
では一人前チャーハンがつくとホンチャンラーメンか。
ソーハンヤナギイーガー
258 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/04(火) 19:02:21 ID:b5NfDCTT
如水のオーナーと徳川の店仕切ってる奴はお互い中卒ww
259 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/04(火) 19:16:02 ID:sO0vlXfe
>>19 今はお店出してるよ。
バスラーメン?
〒452-0821 愛知県名古屋市西区上小田井2丁目352
連休最終日の明日はどこへ食べに行く?
睡蓮の奥さんの接客ぶりを見にってくるよw
すいれん奥さんの場合、
客に何か言うときのちょっとした言い方とか態度とかを
少し修正すればいいだけなので、
問題はすぐに解決するんじゃないか、
仕事自体の手際は悪くないし。
暇だから書くけど、
食券はやりたくないんだろうし、店を直すのはたいへんなので、
カウンターから出入りするときのあの狭さをなんとかするか、
食べ終わった器を客に上にあげてもらうか、
あるいは器をカウンター越しに取れるように、
物の配置を変えたり、カウンターの内側に踏み台を置くか。
それにしても、ずいぶんマスコミに取り上げられてんな。
265 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 07:35:36 ID:Wei9JgFU
好来系で本家の味に一番近いお店ってどこですか?
>>264 >食べ終わった器を客に上にあげてもらうか
それはダメ。
よく「器はカウンターに上げてください。」なんて張り紙をしてる店があるが
仮にそれは「強要ではなく店からのお願い」程度のつもりでも
店として客に作業を強いる事自体がNG。
同じように「こちらへどうぞ」もダメ。
「(混んでいるので)申し訳ありませんがこちらへお願いできますか?」ならOKだが
例えば店が空いていても店員がカウンターの先まで給仕するのが面倒だからという意識で
「こちらへどうぞ」などと客を厨房そばまで呼びつけて座らせるなど以ての外。
客がイラッとこない程度に接客をしつけるのは大事だが、
無用にこびへつらう必要は何一つ無い。
「お客さまは神様」ではないんだよね。
これがキチの発想か…
>>266 あの店のレイアウトの中での、可能な方策を書いただけなのに、
突然一般論を持ち出してえばるなよ、変な奴だな。
ところで「こちらへどうぞ」って、どこに書いてある話?
270 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 08:51:03 ID:NVouDzEG
>>266 何を言うか。
客に冷蔵庫の中の材料を取らせる店だってあるんだぞ。しかもそれで毎日両列。
だから丼上げくらいいいじゃないか。
>>266 おうちでママンと一生食事しとれ
君のように性格に問題ある人は結婚出来ないよねwww
>>266がふくろだたきにあってるが
「客に器を触らせない完璧な接客」を要求するなら
そういう高級店に行けば?
>客がイラッとこない程度に接客をしつける
お前自身の人格に問題ありそうだな
そんなヲタ側の勝手な妄想ルールを積み重ねてオープンしたのがハードロックヌードルってわけか
275 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 11:52:58 ID:W/8WETeT
揚げ足とりで人を罵倒する貧困な精神が跋扈していてああ気持ち悪い。
混み具合とか前後の様子を見て、「常識的」に判断すればいいんだよ。
丼を上げるとか上げないとか、接客関係一般に。
ラーメン屋には手にナプキンをかかえたギャルソンがいるわけじゃない。
俺様ルールの多い店に行くなら、それを覚悟してゆく。
それについてはネットでいくらも調べられるだろう。
でないならば行かない。
個人的に俺は後者。
>人を罵倒する貧困な精神が跋扈
最近、名古屋ラーメン関係で、
妙に高級そうな言い回しする奴いるけど、お前か?
お前の書いた1行目自体が「人を罵倒」してるじゃないか。
ドンブリ上げてくださいとか、
ランチのご飯を自分でよそってくださいとか、
確かに印象良くないけど、
まあしょうがない、くらいの感じだな、俺は。
味がいいなら、それでも時々は行くかな。
ランチのご飯を自分でとって...
ぶっこ麺とかでもそうじゃん。
何年前の話だそれ
もうやってないのか...orz
2,3年前ぐらいまでやってた気がするな
池下の和、いりなかのはまいば、
なんかそうだな
ちなみにいりなかのはまいばは、
麺が5-6本固まったままゆであがって、ドンブリに入ってることがある。
はまいばびいきらしい客が、配膳していたアルバイトの坊やに、
他の客に聞こえないように小声でおしえていたけれど、
バイトは、はいはいと聞いただけで誰にも伝えず、
次に俺のところに出て来たラーメンには、
5-6本固まったままゆであがった麺が、やっぱり入っていた。
二度と行かなければいいよ、そんな店はw
285 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 16:54:28 ID:SiP1C85A
はまゐばって自家製麺だったけ?
久々にぶっこ麺行くか...
あそこだと8時出発なんだよなぁ..
287 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 18:46:38 ID:4cd8fkzS
あのさあ、うまい豚ニボを食わせる店は無いの?市内でさあ。
翠蓮レイアウトは現状維持で頼む。
満席時 椅子に座って待ってる時に、奥さんがプリプリお尻を目の前で披露してくれるのが楽しみなんだよね。
大曽根の獅子吼がまはゐばになってた
日進の一番軒って復活した?
いや、翠蓮の悪いところは、本当に簡単な改善で治ったり、ほんのちょっとした
心遣い・言葉遣いで相手が不快にならなくなるのに、一切そういう改善を
しようとしないところじゃね?
あれって、どうみてもダンナに対しての当てつけか、更年期障害のイライラだろ?
誰かアラサーって書いてたけど、あり得んだろw アラフォーか、ダンナは
50前位っぽいから、それと同い年位っていうのもあり得るんじゃね?
しかし誰かも書いてたけど、翠蓮奥さんハァハァが出てこないのは奇跡的w
292 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 23:07:23 ID:ytX5RcvC
なら直接指摘してやれよ
この翠蓮粘着の流れもなんか懐かしいな
また頭おかしいのが帰ってきてるのか
294 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/05(水) 23:13:21 ID:+skUDk4x
はまいばは多店舗展開を本気で狙っているからな
ブログにもそう書いてあるし
でも、今のやり方ではむずかしいな
はまいばに一番足りないのは資金
個人店の跡地じゃ、店員を雇うと利益がでない
でも、大型店舗だと港区のお店みたいに資金が続かない
本郷亭みたいに爆発的な人気店が1店舗でもあると資金繰りが楽になるけどな
丼の上げ下げ位で文句をいうヤツは、セルフサービスの店は
行かないのか?
そりゃ行くわけないだろ
というか俺は丼上げ下げはどーでもいいけど、学食以外でそういう店に行った事が無いわ
そもそもはまいばは旨く無いのに他店舗展開をしてることにお客が着いて来て無い。
しかも店主のblogを見ると、あおいの次くらいに金臭い。金への執着心が悪いわけじゃ
無いが、もっと金より先に考えなきゃいかんことがあるだろ?と突っ込みたくなる。
>295
丼の上げ下げは、店側が気持ちのいい接客・出来る範囲で精一杯頑張ってるオペレーション、
味 がそろった時に初めて客側に「あ、丼くらいカウンターにあげるよ」「机くらい拭くよ」とか
なるもの。これが揃って無いのに強制されたらもう次は行かない。 これが揃ってなくても
OKなのは、言うとおり、セルフの店か学食か、だなw
はまゐばがアリなら、正直本郷亭もアリ
そんなレベルじゃん
>>297 全力で同意。
多店舗展開考えるより先に味をなんとかしろってな。
はっきり言ってはまいばごとき、来来亭にも及ばない。
あんなに旨くないのに多店舗展開とかアホかっての。
300 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/06(木) 02:28:22 ID:u78EZn3l
>>295 セルフサービスが前提の店とそうでない店は話が別だ。
回転が速くてチープなラーメン屋は、ある意味で客と店員の空気の読み合いでできている。
客は場合によってセルフを覚悟する。接客はある程度それを考慮しつつ全力を尽くす。
飲食ビジネスには疎いので、的外れだったら指摘してくだされ。
多店舗を目指すということはチェーン化(セントラル方式化)なのかね?
だとすれば資金が足りないこと(設備投資できないこと)は絶望的にだめだし、
均質化した味で売れるという勝算があるかどうかも問題だよね。
個人店から多店舗展開は慎重であるべきだと思う。
301 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/06(木) 03:28:39 ID:5BeZgZoN
名古屋で唯一まともなラーメン屋は
とんぱーれ
ですね。
302 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/06(木) 04:02:29 ID:Ry0XMNDp
>>300 自分もブログでしか情報がないので関係者の方、違っていたら訂正して
くださいね
あの店の店主は元証券マンで脱サラ、修行なしで開業
店は前の店主から店名を残すことで譲り受け
麺は大和から製麺機を購入
客席を潰して製麺機を置き自家製麺をアピール
店は繁盛
店主は厨房には入らず経営に専念してしているようだった
バイトの数が多いし、客席数から考えて手元に金が残るのかなのかなと
思っていたら港区に2号店開業
オープン直前にブログで資金的に苦しいって書き込み
どうも、親しい経営者に多店舗に成功したけど、2,3号店くらいが一番
資金的に苦しかったみたいなことを吹き込まれたよう
303 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/06(木) 04:04:18 ID:Ry0XMNDp
この時点で危ないなーって見ていたが、本郷亭のような成功例もあるし
どこかで大きく冒険(投資=規模拡大)しなければグンと儲けを増やせない
のも事実
ただ、本郷亭の跡地はないよな
自分は港区の店には行ってないので詳しい立地は分からないが
本郷亭がやっていけない時点で相当な悪立地だったんだろう
その悪立地を改善せずに、うまい、こだわりのラーメン店であれば
成功すると思っちゃったのは勉強不足
店は1号店の成功を真似、製麺機を店の中に目立つように置き、スープも
専用の部屋を作る
これはとてもいいこと
しかし、悪立地には勝てず、残念ながら繁盛しなかったようで1年ももたず
閉店
相当資金繰りが苦しかったんでしょう
304 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/06(木) 04:05:40 ID:Ry0XMNDp
しかし、この店主はあきらめない
これまでの経験を生かして資金繰りに苦しまないよう、初期投資の少ない
居抜きで店長(社員)とバイトだけで店を運営(人件費も最小)する
東片端店をオープン
自分は食べに行ってないが、味はどうなんだろう?
つづいて、同じ方程式で獅子吼の跡に3号店オープン ← いまココ
連休で生活リズムが崩れて眠れない
書き込みはここまで
>>266がいろいろと非難浴びてるが、
接客のよい店のヒントになるな。
空いているのに、「こちらへどうぞ」と言われて、
席を指定されるのは、いやだな。
つか接客を楽にするためなんだろうけど(素人目だと席番の管理が楽になるよね)、座るところを強制されるのは嫌だなぁーとは思う、そこしか空いてないならいいんだけど…
ガラガラなのに順番とマニュアルなのかな?隙間風(人が出入りする時の風も)が鬱陶しいドア前席を案内される店は行く気にならなくなる
ラヲタ初級の俺が知ってる店だと大府の継承あっぱれとかそう
>>307 そうそう、腹立たしいことにラーメン屋はそういう店が多いな。
個人店は言うに及ばず、チェーン店でも席を指定しやがる店が多いのがラーメン屋の特徴。
逆にガストみたいなチープなファミレスは席まで案内するのがめんどうなのか、禁/喫煙席
かを確認して「空いてるお席にどうぞ」ってのが多い。
あと
>>266に対して高級店を例に挙げて反証?してる奴は
>>266と同様のノータリン。
ラーメンスレでラーメン屋の席指定の話をしてるんだから、高級レストランを例に挙げて
どうする?
>>308 >>266の席の話に対して高級店を例にあげてる奴なんていないんだが...
ドンブリをあげる話だろ、
お前がノータリンなんだよ。
>>309 強いて挙げれば
>>306じゃね?
>「こちらへどうぞ」が嫌なら、高級店は全部いやなんだね。
俺はグループ客の来店を見越して誘導してるんだと思ってた。
ピーク時は常にウェイティングが出るような店は
席誘導した方が回転率上がるんじゃないの?
>>310 >>306は
>>305に対するレス
いかにも「僕は賢いんだよ」と言いたげな文章で、
自演しながら、
その実、言ってることヘロヘロだからな、気持ち悪い。
お前、自分でラーメンのブログでも作って、
そこでやったら?
その方がいいよ、ここで変なうんちくをたれるなよ。
誘導されるのが嫌なら開店すぐの時間に行きな
開店してすぐでも、誘導される店は誘導される。
翠蓮とか翠蓮とか翠蓮とか。
長久手鶴亀でも誘導される。横長の店の奥まで行くのが億劫。
そんな店に度と行かなければいいだけ。
俺は別に気にしないw
>>315 鶴亀の場合は、店の奥がベストポジションだと思うが・・・
手前の席だと、替え玉を頼むタイミングがなかな来ない。
>>317 ただ、テーブル席のエリアに近いので...
美味いなら、席とかどうでも良いと思う俺は少数派?
ID:BJCZRTW8って、頭悪そうだな。
ほらほら、自分でブログでもやりな
はなびって塩が美味いの?
台湾まぜそばよりは塩はなびのが美味しいと思う
571 名前:sage[] 投稿日:2010/05/07(金) 07:14:29 ID:M3sHy6OZ
今日ら・けいこいったんですけど
食い終わってから連れが店の外観を写メろーとしたら店長でてきて
「なめとんかー!!!」って走ってきて想い切り蹴られてました
あげくのはてにわ一杯分買えって言われて1000円だしたら
はよ、帰れとまたもや怒鳴られました
あそこ、やくざついてるらしーです。あのビルの4階に事務所あるらしくて
危うく連れていかれそーになりましたわ
みなさんお気をつけてー
おいしかったんですけど後味最悪でした笑
ちょw
HGwwwwwwwwwwww
つまらんことをいちいち引っ張ってくるなクズ
>>325 しねよ、ばーか
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
梅雨に入り、気違いが沸く季節になってまいりましたw
328 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/07(金) 23:16:40 ID:5uBYF9Jv
329 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 00:34:52 ID:KItkNKUK
横柄な店員のいる店はいくら旨くても行きたくないな
330 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 00:36:57 ID:e/1/NJoO
酢餓鬼野
今日はどこ食べに行く?
332 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 08:45:35 ID:3ozAsfri
無鉄砲
>>331 前日に決めて、その時間にはもう着いてないとアウトだね
336 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 21:23:03 ID:PCLIrkqf
DKの店はいつ、どこにオープンするんでしょうか?
今度は雇われ店長じゃなくて店主でしょうか?
女子もDKのときが一番おいしかったとの声が多いようです
ぜひ行ってみたいと思っています
親切な方教えてください
よろしくお願いします
337 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 21:29:07 ID:mJg8Qr1r
今月末 伏見 らしい
>>336 伏見
今回も雇われ(飼い主は得道)
味の方向性はらけではない
5月下旬
名古屋市中区栄1−13−20 コープ野村御園1F南角
340 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 21:35:19 ID:mJg8Qr1r
あっ晴れも錦周辺を物色しているみたいだよ
山崎
伏見のアレ5月23日に試食会だとさ
知り合いのラヲタに連れOKとのことで行ってくるわw
343 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 23:58:53 ID:8yE882dL
それって「得道」の姉妹店?
メニューも同じ系列なの?
STOみたいなものを出す模様
昼と夜で違う味を提供する二毛作店
最近の得胴って劣化が激しいから
全く期待できないよ
最近のまぜそばとか食えたもんじゃない
346 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 01:23:18 ID:FKKmb64O
>>336です
みなさん情報ありがとうございました
雇われとは残念ですね
オープンしたら行ってみます
347 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 01:50:47 ID:EQ3DHmhM
とんぱーれがイマイチだった
厨房も掃除して無さそうだったし、
清掃が出来ない店は やっぱダメだな!
そうは言っても、やっぱり鶴亀よりもとんぱーれのほうがいいよね。
番組の取材で料理食べても、テレビの前で「おいしい」としか言わない
バカなタレントがいるじゃん。
「だから、「おいしい」じゃ視聴者にわからんだろ。
テレビじゃ味は伝わらないんだから、どううまいか説明しろよ。」
といいたくなるよな。
だからって、「まずい」とか「ダメ」って言えばいいかって言うとそうじゃない、
ってことはバカじゃなきゃわかるよな。
まるで宝石箱や〜!
>>349 いちばんわかってないのはお前だ。
タレントのコメントなんてどうでもいい。
「おいしい」以外だって、どうせ「揚げ立ててサクサクの衣が・・・」
とか「この肉のプリップリ感が・・・」とかどうせ使い古されたような台詞しか言わないんだから
どちらにせよ、そんな情報は必要ない。台詞は単に番組の体裁を保つための飾りに過ぎない。
単に情報だけツラツラ並べるだけでは「グルメ番組」としては成立しないからな。
実際のところはグルメ番組の情報のうち大半の視聴者が脳内で有用としている情報は視覚情報だけだ。
れいの大行列のドーナツ屋だって、アレは皆が並んでいる画がテレビに映るから
自分も一度食ってみたい。という欲求が湧くんだろ?
買って食べた後、誰も味についてはほぼ言及していない。
おまえやっぱりブログにしろ、
ブロガーの素質満載だよ
>>351 確かにクリスピーでクリーミーな食感だったが、あの値段でって言われるとな
ま、落ちに落ちまくった今のミスドよりは全然アリだが
ラーメン発見伝で芹沢も言ってただろ
ラオタは味を求める前に情報を喰うんだよ
メディアやココで取り上げられた瞬間に批判厨が湧くのは下記の通り
まず脳内で物事を語る傾向がある。
レポやブログ辺りのコメを自分なりの脳内で処理して(食べてもいないのに)←ココ重要
から批判し出す....www
「らーめん大」でも湧いたろ〜
二郎も食べたことの無いニワカが。
脳みそはアリンコ並みの煽りを繰り返す(以下リピ.〜〜ト)
>>349 が典型だな
メディアでまずいなんて言う訳ないだろ?
そうすると金払ってるからとか言い出す。(馬鹿以前に世間を知らなさ過ぎ)
ギャル曽根がウケているのは、
映像だけでおいしそうに食べている様が分かるから、だってよ。
ギャル曽根なんてウケてないじゃん
ここは名古屋ラーメンスレ。
「ラーメンというものはー」
「味というものはー」
「メディアというものはー」
という調子で、勝手にご意見をご開陳されても、ウザいだけ。
店と関係なく自分のうんちくをこねたかったらブログでやりな。
>>354 >メディアでまずいなんて言う訳ないだろ?
>そうすると金払ってるからとか言い出す。(馬鹿以前に世間を知らなさ過ぎ)
書いたときは、若干蛇足かな、と思ったけど・・・・
>>349 >だからって、「まずい」とか「ダメ」って言えばいいかって言うとそうじゃない、
>ってことはバカじゃなきゃわかるよな。
わからないバカが本当に出てくるとは・・・
>>357 >という調子で、勝手にご意見をご開陳されても、ウザいだけ。
それを匿名で自分勝手に語るのが「2ちゃんねる」だろ。
それをウザイと言われても困るのだが。
「らくがき帳」に「注:らくがき禁止」と書くのと同じ。
>>357 お前バカ?
1からROMれ
みんなが自分の意見や店の感想を語ってるのに
今更、ブログで語れとなwww
半年ROMれ、池沼w
その自演癖もいいかげんやめろ
「2ちゃんねるというものはー」
というのもブログでやれよ。
>>360 店の感想なんか書いてないだろ
字も読めないのか...
だからこれだけ鈍感に「自分語り」をするわけね。
店の感想は言ってはいないが
意見は述べてるわけで...。
ID:JlJr0JUoさんはチャイナデツカ?
_人人人人人人人人人人人人人人人_
> わりとどうでもいい <
 ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^^Y^ ̄
ヘ(^o^)ヘ
|∧
/
まあまあ、とりあえず栄に出て、女子高生ナンパしてラーメン屋につれこもうぜ
ID:JlJr0JUoはID:a44lIdKmには噛み付くが俺には絡んでこないんだな。
正論過ぎて噛み付きにくいからだろ?
別に俺は他人をバカとか池沼とかそういう罵倒の仕方はしないが
俺のレスを正論と認めざるを得ないと思うんだったら
いつまでもスレ違いのレスを繰り返してないでとっととお引取り願いたい。
>>36 だからさ、店と関係ない
「ラーメンとは」「味とは」「メディアとは」
ってごたくがウザイと言ってるのに、
そんなことも理解できないのは天然か。
お前、人生うまく行ってないだろ。だいたわかるよ。
とにかくそのバカっぽい意見を、いかにも賢そうに書くのやめろよ。
公害の垂れ流しみたいなもの。
まあ、死ななきゃ治らないとは思うがね。
>>366 スレちがいはお前だろうに...
ひとりで勝手に「俺は正論」と言い出したよ。
可哀想に。
>>366 まず
>>361を読め
> 「2ちゃんねるというものはー」 というのもブログでやれよ。
で
>>359 ID:J0O0j7xUを読み直せ
>それを匿名で自分勝手に語るのが「2ちゃんねる」だろ
それから
>>366 ID:J0O0j7xUに戻れ
> ID:JlJr0JUoはID:a44lIdKmには噛み付くが俺には絡んでこないんだな
しっかり「絡んで」るんだが...
おまえは直前の数レスも記憶できないのか...
この数日、賢そうな言い回しをする馬鹿がいる、ということ。
俺の言いたいことは
1)賢そうな言い回しをする馬鹿というのは、気持ちの悪いものだ
2)名古屋の店の話をせずに「ラーメンというものはー」と
うんちくをたれ続けるのはスレ違い
「ラーメンとは」「味とは」と、たまに話が出るのは普通だけどね、
延々と理屈をこねたうえに、
その理屈じたいが
>>369でわかるように、ダイレクトに馬鹿。
ID:JlJr0JUo=
>>266 お前さ〜以前丼の上げ下げで叩かれまくった奴だろ?
頭のおかしい奴はスグにボロが出るからみっともないよwww
いや、叩かれまくったのは、サービスがどうのと言い出した奴だったと思うが。
頭のユルい奴は、これだから困る。
会話をするだけ無駄、というレベルだな。
自分が美人だと勘違いして気取りまくってるブスって、いらつくだろ。
自分が賢いと勘違いしてうんちくを垂れ流す馬鹿というのも、
同じように気持ち悪いということ。
375 :
349:2010/05/09(日) 14:17:36 ID:FFG3mzGl
> まあ、
>>349が事の元凶だからな
まあ、そうかなとも思ったけど、
>>357 以降のウンコの投げ合いも俺のせいなんか?
それは言いわれすぎというか、むしろ買いかぶりのような。
そういや「うんち投げまくり」最近来ないな
新谷に行くくらいなら、長久手の杉に行ったほうがいい。
378 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 11:46:17 ID:sH9IMUG6
新谷うまいぞ。
新谷最強伝説
____
/ \
/ ─ ─ \
/ (●) (●) \
| (__人__) | ないない
\ ` ⌒´ ,/
r、 r、/ ヘ
ヽヾ 三 |:l1 ヽ
\>ヽ/ |` } | |
ヘ lノ `'ソ | |
/´ / |. |
\. ィ | |
| | |
381 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 14:30:26 ID:X5TBnfzW
如水のオーナーと徳川の店仕切ってる奴は二人とも中卒ww
おまえ、どんだけ中卒好きなんだよww
多分高卒なんだろ?
そのせいでこれまで散々イジメられてきた鬱憤の発露。
中卒でも高卒でもFラン大卒でも、仕事をしてる奴が一番偉い。
就労してるなら胸を張れ。無職は仕事を選ぶな。
ラーメン店なんて作ってるのも食いにいってるものも低学歴DQNだろ。何をいってるんだい?
君のような無職に仕事をするよう勧めてるんじゃね?
>>384 いや、だから、どうしてそんなに低学歴DQNが好きなのかってことだよ。
ID:zsy0B8pj
お前が一番のノータリンだw
深夜3時頃まで仕事なんだけど朝方までやってる市内ラーメン屋で旨いトコ教えて
大丸
大丸、あとは少し前まではとん平
うま屋も案外いける。
あと最近侍だっけ、朝4時から開店だよ
サンクス
大丸は知ってるけどイマイチだった
うま屋、侍、行ってみるわ
横綱ばっかで飽きてたんで助かる〜
うま屋は午前3時閉店じゃなかった?
ごめんうま屋3時までだった
あと侍もその時間やってるとこは一店舗だけだし
う〜ん
自分も昔結構探したんだけど3時以降はないなー
行き着いたのが台湾料理屋だったw
市内じゃねぇけど、しげ家が3時までじゃなかったっけか?
>>391 中央卸売市場の侍なら
10時〜22時に変更になってるよ。
5時開店はオープン1ヶ月ほどだけだった。
柳橋マルナカ市場内の三徳は5時開店。
中華そばにかき揚げ天ぷら乗せ!
あとは藤一番とかだな
>>395 しげ家はたしか25時(1時)までだったと思う
398 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/11(火) 17:36:06 ID:xHqTQ2tH
だからさ・・
名古屋市内でうまい豚ニボを食わせる店を教えろよ。
∧⊂ヽ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
(゚(・・)゚,,)ノ< 豚ニボ!!
| ⊃| \_______
| |
⊂ノ〜
∪
川
ε= ☆ =3
∧ ∧ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
(,,゚Д゚)< ・・・って何?
/ | \_______
(,,_/
/
やっと、けん坊に初めて行った。
醤油が旨かったし、つけ麺も見た目旨そうだった。
また行きたいと思った。
あんなところに駐車場があったなんて。
やっと見つけた。
親から貰ってる小遣いを年収とは普通言わない
繁盛店でカウンター席しか無いところに馬鹿ガキ連れてくるなやー。
小学生高学年ぐらいのオスガキが、まわりの大人(他の客)の真似して、
紅ショウガを入れようとして、紅ショウガのフタを床に落として割った。
食うのも遅いし、入れる必要の無い紅ショウガをガキの遊びと好奇心で
器を割ってたら、客にも店にも迷惑。
>>386 もしや栄小前津中w?
そのあと松陰なら完璧だ
小陰唇(;´Д`)ハァハァ
406 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/12(水) 16:30:54 ID:XI4kW43/
吉田松陰審査する
>>403 > 繁盛店でカウンター席しか無いところに馬鹿ガキ連れてくるなやー。
1000%同意
ガキほどガキを嫌がるよな
らけみたいに子供に食べさせるのは健康上よくない店もあるが
らけで親子連れって言ったら片のことだな。奇面死ね。
ラーメン屋ってふつう「おひとりさま」で行くもんだろ?
この前、日の出らーめん行ったら、隣に良く喋る二人連れ(男)がいて、
何の話をしてるのかと思って聞いたら、ラーメンの話(らけがどうしたとか)
を盛んにしてた。
で?
ど?
今日昼、女子らけにいったらクソになってた。
あの店長なんなの?いちいち小声で助手に文句たれてばっかりで、なんか派遣で働いたときのことを思い出していやな気分になった。
しかもあの麺なんなんだよ。太いだけで弾力もないし、粉っぽい。できの悪いうどんみたいだ。
>なんか派遣で働いたときのことを思い出していやな気分になった。
・・・・・(;´Д`)
今は派遣で働いてない。自由だ!
\('A`)ノ
へ/
>
>>416 orz だが仕事が無い
でも生活保護だ。自由だ!
\('A`)ノ
へ/
>
ガキ連れはファミレスやマックに池。
ガキもラーメンなんかよりハンバーグとかの方がうれしいだろうに。
>>419 1年置いても腐らないフライドポテトなんて死んでも食わせたくない
そういうのまで気になるなら、そもそも外食すんな。
名駅の魁っていう、まぐろラーメン屋、めちゃくちゃ不味い
是非ご賞味あれ
2夜連続
っていうかさ、名古屋市内で旨い豚ニボを食わせる店はどこよ?
おひとりさま専用のラーメン屋希望
一蘭の養鶏場スタイルシートがそれに近いが。
428 :
ぱっつぁん:2010/05/14(金) 21:03:44 ID:w7M+sAgo
昭和呈8:15までになったから注意な
ラーメン屋ってそろそろ割高じゃねーか?
デフレの今、福なら並400円以下じゃないと納得できねーぞ。(昼ならライス食い放題)
500円以上のラーメンなら高級の部類にはいる勢いだろ?
ま、学歴の低い問題意識の無い奴は「500円も払えないのか」とか言い出しそうだが。
大した学歴も無く問題意識に乏しい人間だが、500円以上するラーメンだと何が問題あるのか後学の為、御教示願いたい
ちなみに世間一般ではデフレは悪という風潮なんだが、それも看破できる見識をお持ちなようで、どんな高説が聞けるか非常に楽しみだ
マスコミに洗脳されているせいかデフレ=悪は間違っているぞ。
現に激安店の押し寄せる人山を見れば分かるでそ。
そもそもが多少形態は違うがラーメン店と牛丼屋は客層が同じだった気がする。
牛丼お新香味噌汁玉子セットが全国標準ですき屋で380円で食える。
これ以上は敢えて言わないけど想像してみそ。
432 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/14(金) 22:03:34 ID:3FMpemS8
名古屋はハイコストパフォーマンスで価格のわりに美味しいスガキヤが
幅を利かせているからな。
名古屋でラーメンの価格は600円〜700円が相場。
本郷亭は750円で割高感があるが、チャーシュー大盛でランチタイムは
ご飯食べ放題。
一般的な店は630円〜680円で平日ランチタイムはご飯1杯サービス。
一番軒や鶴亀堂などの豚骨系で安い店は、安い分だけ具が少なめ。
うま屋は今でも580円で平日ランチタイムはご飯1杯と漬物サービス。
俺的に藤ヶ丘尾張周辺でナンバーワンはこころ家
異論は認めない
ラーメン屋のご飯サービスいらんから値段下げろ
ラーメンだけで満足させられんから飯サービスしてるならラーメン屋廃業しろ
昼休みに会社の外出て食って何杯もおかわりしてたら
帰って一服しながらコーヒー飲む時間もないぞ
これが肉体労働の人なら昼にちょっと寝たいだろうし
>>431 なるほど!個人経営のラーメン店を、全国チェーンすき屋(全国に1430店舗展開)のように
大量生産、大量受注をすれば当然、どんな高いラーメンも380円で食べられるってことですね!!!
ちなみに500円以下でラーメンが食べられる幸楽苑や、すがきやを暗に示してるのは流石としか言えない!
世の中はチェーン店だけあれば良いのであって、500円以上もする個人経営のボッタクリ店なんて全て潰れて無くなってしまえば良いですよね!
マスゴミに洗脳されているからデフレ=悪って見識も素晴らしい
デフレの一面だけを見て全てを知るとは、みんな、すき屋のように残業代も払わず、雇用もガンガン減らし、野菜は当然、中国から毒野菜を輸入すれば
これから、もっと激しいデフレを進めることで出来るでしょう!
ラーメン屋も、中国の毒野菜をガンガン使えば、さらにコストを下げられますしね!!!
> 昼休みに会社の外出て食って何杯もおかわりしてたら
> 帰って一服しながらコーヒー飲む時間もないぞ
夜10時ごろまで仕事してる人の典型的な発想。
438 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/14(金) 22:31:58 ID:3FMpemS8
>>436 藤一番なんかは、セントラルキッチンを取り入れてるわりに
ラーメン650円は凄すぎ。ちょっと取りすぎじゃないの?
>>436 そこまで言わないけどさ、福の価格設定って並550円だけど
今なら400円以下では?と思わない?
本郷亭の白湯らーめんで500円だよ。
それ以下や付加価値のサービスなら評価するって話。
あくまでも物価下落による常識的な範囲でさ、極端はやめよーよ。
>>438 藤一番が高いのは仕方ない、ヤ・・・ゲフンゲフン
>>439 最初にチェーン店(すき屋)を引き合いに出したのは ID:lWBNly5Iじゃないか
経営規模も愛知県内に数店舗しかない福や本郷亭と、全国に1400店舗もある、すき屋とは規模が違い過ぎて比較しても意味ないだろ?
個人経営で行ってる牛丼屋に行けば、700円から・・・高い所だと一万円以上もする店もあるしね。
あと使ってる材料(原価)は、当然、店によって変わってくるから一律500円以上が高いと言えない訳だ。
仮に安くしようとするなら、どこかで無理をしないといけない訳で、それが人件費だったり材料だったりする
普通に考えてもみなよ。激安店の野菜が、どうして、あんなに安く出来るか考えてもみなよ。
野菜を作る手間や費用、あと流通のコストは同じなのに、あれで儲けが出るカラクリを考えると俺は恐ろしい考えしか浮かばないんだがな
ほんとうに「高い」と感じてる人は既に「ナカ食」に切り替えてるんだよね。
デフレだから高いって叫んでる馬鹿はシネバ良いと思う
デフレだからこそ、値段を高めにして歯止めをかけるのが経済だろ
価格が下がる原因は、下げないと購買力が無いから
高いと思う程度で客が入ってれば下げる必要性は店側には無いんだよ
もっと値段を下げて欲しいと思うなら店に行かなければいい
そうすれば潰れるか値段を下げるかしてくれるんじゃないか
高いって文句言いながら通ってる地点で負けだカス
443 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/14(金) 23:31:35 ID:KB9iGU+c
デフレとラーメン屋の価格の問題について
まず、飲食店と小売を一緒に考えてはいけません
飲食店にはピーク時間がありその時間以外はあまりお客は来店しません
また、席数(回転率)にも限りがあります
だから、小売のように値段を下げる → 客増加 → 利益確保 の流れが
確立できないのです
個人店とチェーン店を一緒に考えるのはやめましょう
外食産業で原価を下げる手段は
@大量仕入れ
A海外を含む生産者からの直接仕入れ等による中間コスト削減(仕入先変更)
@もAも個人の飲食店ではできません
デフレの恩恵にあずかりたい人は幸楽苑を利用しましょう
しかしながら、個人店でも500円以下でがんばっている店もあります
http://500.w-21.net/html/tyuubu-aichi.html 今後も個人のラーメン屋の値段は下がることはないでしょうからラーメン
の価格が高いと思う人ははじめから500円以下の価格(原価)設定の
店に食べに行くようにしましょう
俺のデフレは外食をやめて家で飯作って食うだ。
叩くなら800円〜over1000円のラーメンを叩けばいいのに・・・
この辺りではコスパの高い店を例にあげてどーする
>>437 おまえ働いてんのか?
SEみたいな技術屋奴隷でもない限りそんな残業させんわ
とんこつラーメンを食べると必ず下痢をします。
しょうゆラーメンやしお・みそラーメンは大丈夫です。
>>447 麺(小麦)が原因と思います。
博多とんこつ系ではよく聞く話です。
>>447 ググるとそう言う人多いんで驚いた。 説得力有りそうな理由は、スープの脂肪過多説。 それに加えて消化器系が弱ってる人や体質が合わないと拍車が掛かるらすぃ。
食中食後に冷水飲むと体内で脂肪が凝固して下痢になると言う説もあったので、水無しで食べて検証してみたらどうでしょう?
らけいこで食っても下痢します
>>450 それは単純に店の衛生面に問題があるから
452 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/15(土) 12:03:06 ID:wP4sFis7
>>448 豚骨ラーメンの麺が理由で下痢になるのは、麺の固さをバリガタ以上で
頼む人がいるからじゃない。度が過ぎると生麺のまま脂肪タップリの
スープとともに食べる訳だから消化にいいわけはない。
晴ればれ食ったら一日中下痢だった
454 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/15(土) 12:39:44 ID:SS/IcYRS
九州風の堅い極細麺をバリカタだのハリガネだのといって生煮えで食うのは、
胃腸に負担をかけると思うなぁ。胃腸の弱い人ならピーピーだろう。
小麦粉を練って、生で食っているのとそう変わらないんだから。
それに、ある程度茹でないと小麦本来の甘みも出ないしなぁ。
体に良くないものを輩出しようとする行為だから
気にする必要はないなw
健全な証拠だよwww
>>452 > 度が過ぎると生麺のまま脂肪タップリ
俺の周りは全員そうだし、それが当たり前だと思ってたけど、違う?
こころ家ってなんであんなにうまいの?
特別うまいとは思わなかったけど...
割高だし...
破天荒や島田の福で伊藤岬を見かけるとの情報あり。
なんだ、天白の表山に知らぬ間に住んでたのか。。
夫はラーメン好きなのか?
460 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/15(土) 21:48:09 ID:ym9uQd9W
「好楽」って美味しい?
462 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/16(日) 04:37:19 ID:Dvmu5Wtw
朝鮮人だからだろ
人気店はそろそろ出発しないと間に合わんな
>>464 8時には店に着けないと不安で仕方がない?
グロ貼るな!ボケ!!
female-suicideでバレバレだけどな
浴槽で腐乱してるから、まるで豚骨スープみたいになってる
もしよかったら見てくれ
イオン新瑞橋のラーメン屋
不味くてびっくりした
あれで800円以上も取るなんて・・・遅かれ早かれなくなるだろう
500円馬鹿ワロースが定期的に湧くがウジ以下の知能だな
470 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/16(日) 21:19:25 ID:a6Y6CvOg
>>469 粘着ワロース乙!
くだらない書き込みしてなにか嫌なことでもありましたか?
おまえもみんなから嫌がられてるからもう来なくていいよ!
俺は468じゃないがラーメン屋の値段だけ値下げしていないとおも。
いわゆる企業努力だな。地価や人件費は確実に下がってる。材料コストも。
今まではデフレだから1000円以下で飯を済ませたいと思ってラーメン屋を
選択してきたが、ことここにきてラーメン屋が割高に思えてきたのも事実。
びっくりラーメンは少し時期尚早だったのかもな。
概ね、今の3割ぐらい安い価格ぐらいが適当では?今年に入り、違和感を少し感じるんだよな。。。
オレも500円とかそんなキチガイじみた価格にはしないくていいと思うけど
最近のラーメンの価格はどうかしてると思う、850円とか果ては1000円超えとか
もうラーメンじゃねぇだろ。
ラーメンに許せるのは750円ぐらいまで。
デフレになってるのに価格が下がるどころか上がり気味というのがおかしい。
嫌なら食うなといわれそうだが、オレはそんなラーメンは注文してねぇのであしからずご了承下さいwww
\1000の定食は食うが\750のラーメンは躊躇するな
所詮ラーメンなんだから精々\650が限度
トッピングして\850までかな
アレコレ手を掛けてるかも知れんが、所詮ラーメン
創作料理と勘違いしすぎ
色々見るがラーメン自体\500でも十分元取れるレベル
大仰に宣伝してるだけ
姑息
値上げしっぱなしで下げる気無しの店
例: しげ家
ぶっちゃけ、いわゆる人気店の行列を見ているともう少し高く金額設定してもらって
行列が無くなる方がありがたい。
>>476 900円?
220gだったっけ? 無印(?)の男麺で?
小麦の件で値上げする前はたまに行ってたけど、男麺800円だったよ。
ドノーマルのラーメンも確か650円だったのが、いま750円だったよな。
家系なんてのは大した具が乗ってるわけでもないから、
せいぜい600円のイメージなんだが、侍もシゲも強気だよね。
売れる価格で売るってヤツだわな。
いよいよ売れんくなったら値下げするでしょう。多分。
今日、奏定休日かよ!!!11
SHINITAI・・・・・
しかし、某会のメンバーは有名店パクリの常習だな
悪い事じゃないけど、呆れてくるね
二郎の次は中本蒙古タンメンかよw
482 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/17(月) 02:17:19 ID:Pmv/qGfa
台湾ラーメン758がいつのまにか閉店してたな
つぎはモトヤマ55らしい〜カラウマ?
>>480 あい。どっちも売れとるよね。
だもんで、残念ながら安くなる気配無しw
原価 牛丼 ↓
ラーメン↑ でない?
ラーメンが好き。
お金の集まるところに才能が集まると思うんで、値段のことは気にしない。
毎日食うわけでなし。たまのラーメン、美味しいのが食いたいよ。
だから500円でも高いとか叫ぶ奴は牛丼たべてりゃいいんだよ
そしてこの板から去れ
>>484 >原価 牛丼 ↓
それは牛の原価が下がっているわけでも米の原価が下がっているわけでもない。
下がっているのは人間様の給料だ。
悠長に殿様商売で流行に胡坐をかいて1杯800円も900円も取っているラーメン屋は
今は羽振りが良いが、その「ブーム」が去ったとき、自分達の愚考にいつか気がつく日が来るはず。
「価格」なんてのは「人間様」が泣きを見れば1杯500円にも400円にもできる。
まあ味は兎も角、スガキヤだって幸楽苑だって1杯400円以下で「ラーメン」と名のつく商品が
提供できているのだから。
487 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/17(月) 07:28:51 ID:kbwIkvd8
ラーメン屋にしてもマックにしても、一人あたり700円を超えると
レストランで食事をしようか?と多くの人はそうとらえるように
なるよな。
創作ラーメンでもない普通のラーメンなら単品で700円を超えると
客の食欲はかなり減る。
>>486 おまいさんさ、前から500円以下に下げろって喚いてる奴だと思うんだけどさ
こんなネットの片隅で誰と戦ってるの?
そんなに力説するんだったら、486自身が500円以下でラオタをも唸らせるレベルのラーメン屋を開いてみれば良いだけの話じゃん
確実に需要はあると思うよ。世間ってヤツは安ければ安い方が良いって風潮だからね。
まったく・・・486は、まるで自分では何も出来ないくせに、親に刃向かうしか能が無いニートを見てるみたいで気持ち悪い
>>487 >>一人あたり700円を超えるとレストランで食事をしようか?と多くの人はそうとらえるようになるよな。
ここ笑うとこですか?
とりあえず外に出て何件かレストランへ行くことをオススメするwwwww
>>487 創作でもクソ不味い中途半端なものが多いから、通じないだろ
それこそ店側から鴨にされてる証拠だと思う
700〜800円出しても旨いと思えるデフォの麺を提供してくれる店が重要であって
お前のような奴がいるから、味も追及しない限定商法が成り立ち進歩しない
客の食欲が減るんじゃなくて、目新しさしか興味が無い馬鹿って事だろ
>>488 >>487の意見にも一理あるのも確か
ランチ時に特にサービスの無い店に関しては似たような事を思うことがある
600〜800円出せば、かなりお得な場所も沢山あるしね
レストランって気はしないけど、別に昼に食いにいく必要性は無いなって感じることはあるね
安ければいいって言う馬鹿と適正価格がこれくらいかなって思える奴との差が
極端なワロス君として叩かれるわけだけど、安すぎる値段に対しても疑問を持つべきなんだよな
企業努力と手抜きや材料偽装等は別だからね
長文でレッテル付けて煽ってくるのはどうかと思ふ
>>481 名古屋で中本みたいなウマ辛系のラーメンてあるのか?
おしえてくれ
493 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/17(月) 17:32:13 ID:26wjbJS8
中本ってなんぞ?
500円馬鹿が店開いたら行ってやるぞ。
潰れる前になw
資本力の無い個人店で500円www
インスタントラーメンを調理して出す店があるんだがいくらか知ってるか?
外食業界全体がこぞって値下げし過ぎなんだよ。
ファミレスも牛丼屋も、もっと高くてもいいはず。
>>494 いくら?
インスタントラーメン150円で調理費280円
肉、メンマ、ねぎ等が添えられる(他トッピングは別途〜)
でもスグに潰れたよ
インスタトでも掛かるのに500円で提供出来る訳が無い
そういや大須で韓国の「辛ラーメン」を出してる店があるぞ、卵付で350円wwwww
499 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/17(月) 19:28:33 ID:kbwIkvd8
ラーメン店も採算が取れて利益を上げるために、客がこの値段以上だと
集客力が明らかに下がる価格帯を設けて、各メニューの価格設定や
ランチサービスやセットメニューの内容を決めているところがあるな。
今だと名古屋のラーメン界ではラーメンは650円が平均的な値段だと
考えていて、その値段に前後して価格を決めてような空気が強い。
それで割得感を出そうとしてランチメニューをつくってる。
いま名古屋周辺で500円台のラーメンを提供しているお店は、それなり
の企業努力や客への良心があると思う。
スガキヤが安い価格でラーメンを提供していることが、このネタになると
話題に上るけど、スガキヤは製麺工場のラインを市販向け商品と共用した
りその原料の一括仕入れをして生産コストをギリギリまで詰めたり、店舗
の店員もかなり人員配置を無理をしてやっているから、あの価格のラーメン
が可能なところも現実としてある。
500 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/17(月) 20:30:00 ID:mdxH8USA
睡蓮やる気あんのかよ
何だ10〜26日まで臨機休業って
バカにしんのか
だれかHRNのデッィプに突っ込んでやれよ。
広告代理店にいたとは思えん。
ラーメン屋と競合する牛丼屋が企業努力で250円〜280円という価格を打ってきたのは相当効いてるよな。
ほんの10年前は1000円札で食うなら牛丼かラーメンかって感じだったから。
ステーキ・焼肉なんて2500円以上で1000円で食えるなど考えられなかった時代。
民主党・鳩山政権のお陰というば感謝しないとな。マニフェストは全て反故の流れだが・・・。
今の値下げ競争はちょっと閉口ぎみ。
食いものに限らず。
身を削ってまで下げる、みたいなことしなくていいよ。
それで高いと思うなら外食しなくなるだけだし。
それでもなお外食する人はするし。
牛丼ブームなんてものがないおかげで
勘違いした牛丼職人なんてのも存在せず
原価かけまくったこだわりの牛丼屋が幅をきかせることもなく
ラーメンの現在と違い安くてそこそこ美味しい食べ物として
いまだ牛丼屋が留まってくれて心底有り難いと思うスレの流れだ
>原価かけまくったこだわりの牛丼屋が幅をきかせることもなく
探せばあると思うけどな、俺は知らんがw
>ラーメンの現在と違い安くてそこそこ美味しい食べ物
ラーメン屋も所詮オナニーw手間暇かけてると思ってるのは本人だけ
別にスガキヤや幸楽苑は生き残ってるんだから
牛丼業界と同じだろ。
価格設定に余りこだわりすぎるなって事だな
嫌なら行かなければいい、そのための情報板じゃないか
500円800円で騒いでるのは、自販機で150円で500mジュースを買うか
180円程度で1.5リットルをス−パーで買うかって程度の差でしかない
値段が高いと思って行くのを止める奴が多くなれば、値段は下がる
店と親密なマスコミやブロガ−の過剰な宣伝で作られるブームが問題なだけ
この味にこの値段は納得できるという店を自分の中に持てば問題なし 以上
うっせーよ
ほんとウザイ。
店舗運営板や麺減る板にでも言って話して来い。
稀に見る糞スレ
値段なんてどうでもいいって言ってる奴はバカなんだよw
俺は去年辺りから気になりだし今年から思いっきり意識しだした。
そりゃそうだろ、950円で腹いっぱい食わしてくれるトンカツ屋と
800円で腹の膨れないラーメン屋。今ならトンカツ屋へ行くな。
俺はラーメンが好きなんだよ、それでも世の中に敏感な俺は
ラーメン屋へ行く足が非常に、極めて重い。今のラーメン屋は
味覚音痴、価格音痴に支えられてる現状を嘆いているわけさ。
512 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/17(月) 23:41:29 ID:mdxH8USA
うっせーよ
ちょっと洒落たビストロで1200円程度からランチが食べられたりするのに
ラーメンに高い値段を出す気にならんなぁ。
ラーメン屋だけがデフレの流れに逆らってるんだよね。
>>511のいうようにトンカツ屋だって1000円以下で定食が食べられりする
のにおかしいよなぁというのが正直なところ。
オレは高いラーメン食べない人なので、嫌なら食うなとかいう説教はいりません\(^o^)/
そんなことより名古屋市内で旨い豚ニボを食わせる店を教えろよ。
逆に千円以下で食べられる美味いトンカツ屋ってのを教えてくれ
いや、トンカツなんて美味い肉=ある程度、良い肉じゃないと美味くないからな
あと新鮮な油も使ってないと美味しくないし・・・・・
旨いとんかつっていうと1500円くらいが相場じゃねえの?
単発ID多いから結構気にする話題なんだなー。
うっせーよとしか思わんぞw
>>502 10年前くらいってちょうど吉牛が250円キャンペーンとか言って絶好調だったときじゃないか?
マクドが59円とかやってたあたりだろ
今2010年だよ
10年くらい外出てないのか?
>>516 良い肉じゃないとって言ってる時点で美味いとんかつ食ったこと無い証明だな
美味いとんかつの前提としてまず切った断面が肉汁で光ってなきゃ失格
肉の質を語る前の話
下準備や揚げが上手けりゃ安い肉(部位は重要)でも十二分に柔らかくて美味い
これが分かってない奴が味を語るな
だから無駄に高いラーメン食わされてるんだっての
500円馬鹿=ID:1lVU8WXX
コイツが毎回荒らす原因だろ?
524 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/18(火) 07:09:03 ID:ZUt8G35d
スガキヤって2杯食ってやっと一杯分の満足感だよな。
コスパはいいとはいえないだろ。
安くて気軽に食えてそこそこ美味しい国民食がラーメンだったけど
高級食材や技術を持ち込んで立派な芸術品ですと地位と価格を向上させてきた
それを急激に進めてきたのは店側だし支えているのはヲタク
何だかわかんないうちにラーメン屋はオサレになったもんだねえ
でもちょっと割高じゃね?ってのが一般的な感想
そんだけの話なのに嫌なら食べに行くなスレが荒れると過剰反応する人は
確実にヲタク側目線で冷静な見方は出来てないと思う
あと単発IDだと何がそんなに不満なの?そんなの匿名か仮名ぐらいどうでもいい事なのに
526 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/18(火) 08:59:07 ID:EjjatiUP
織田信成が織田信長の子孫って本当?【2代目】
1 :氷上の名無しさん@実況厳禁:2010/04/16(金) 21:32:41 ID:JA4SrPE20
10代織田信真 - (11代から14代は不明)- 15代織田重治 - 16代織田信義 - 17代信成(次男)
10代織田信真が、記録に残る最後の旗本織田家の当主。
11代〜14代が不明で、信成の祖父の親の名前がわからない。
先祖代々「信」の字を入れるのが伝統らしいが、信成の祖父についていない。
顔が信長に似ているとか言ってるが、信成の顔は、織田の血とは無関係な母親にそっくり!
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/skate/1271421161/
527 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/18(火) 09:41:26 ID:6AbqA3x/
ふもうな
>>520 へぇ〜そうなんだ。すごいねぇ〜〜〜
で、千円以下で食える美味い店は何処にあるの?
論より証拠を見せてよwwwwwwwwwwwwwwww
>>528 馬鹿舌のお前にゃ教えられんよ
何せ馬鹿なんだからな
踏み荒らされるのが目に見えてるのに教える馬鹿がいるかってんだw
常識知れ
良い店ってのはテメーの足で見つけるもんだ
楽して良い店見つけようとする魂胆見え見え
「昔のラーメン価格の相場は〜」という話するやつは、その前提としてインフレ・デフレ・物価変動を考慮にいれてくれ
頭痛がするよ
>>529 馬鹿舌が踏み荒らすって具体的にどういう行動を言ってるの?
ちょっと想像がつかないが本当に常識?
>楽して良い店見つけようとする魂胆見え見え
わかって行ってるとは思うが、今ここではそんな魂胆を持ってる人はいないと思うよ。
それより君の鼎の軽重が問われてるんだよ。
>>531 思うだけなら誰でも出来るわ
確証無いならしゃしゃり出てくるんじゃねーよw
てめーらは和幸のランチがお似合い
確かに最近のラーメン屋はちょっと高いなと思う事が多いけど、一般にうどん屋の方がもっと高いと思うし、更に言えばパスタ屋の方がもっとコスパ悪いと思う。
>>532 で、踏み荒らすとは?
俺はとんかつやなんて興味ないからどうでもいいが、君がバカで嘘吐きなのは証明したい。
君自身のお陰で、もうほとんど証明済みだけどね。
>>533 基本的にうどん屋は麺から出汁まで(つゆも自家製の所あり)全部自分の手で作る
若鯱屋(非つるつるうまうま)でも大将一人で朝7:00の俺の出勤よりも前から
うどん打ち+出汁の仕込みをしてる
その大将だって腱鞘炎や腰痛に悩まされながらやってる
掛かる労力がラーメン屋なんて比にならん
職人と名乗るならここまであるべきだな
えらそーな口きいてふんぞり返ってる奴らにゃ出来んよ
>>534 興味ないとか言ってるのに横からしゃしゃり出て来てくんなボケ
こんなこと分からんなら一生分からんままだ
だから常識がねーつってんだ
>533
まさにそうだよな。
>534
だから何なんだ?w
なんでもかんでも人の意見にケチを付けたいだけなんじゃないのか?
間違えた、>534じゃなくて>535
>535
だから何なんだ?w
なんでもかんでも人の意見にケチを付けたいだけなんじゃないのか?
>>537 だから何って、つまりID:ZjPhXMfWは思いつきの駄法螺を吹きまくるバカって事だよ。
>>529 俺は楽して良い店見つけたいけどなー。
そしてラーメンの相場とかどうでもいい。
もし\2000で想像を絶する美味さのラーメンが食えるのならば、
俺は食いに行ってみるけどな。
そりゃ頻繁には通えないけどさ。
人に教えたくない店なら黙っていればいいのに
うどん屋はセルフんとこと高級店の棲み分けできてるし
突き詰めると小汚い倉庫みたいな製麺所でも
2~300円も出せば極上のうどんにありつけるし回転も早い
パスタ屋はコスパは悪いけど女の子同士やデートにも使えるし
サラダなりデザートなりセットもの含めての満足度も高い
なにより店外で行列作らされた挙げ句
食事は十分ほどで退散なんて事がない
コスパを持ち出すなら接客や店の雰囲気も含む満足度での価格が今時のラーメン屋には足らないってことでは?
並ぶの当たり前だ、食べたらすぐ出ろ、良い材料使ってるから高いんだよ
流行りの旨いラーメン食べたいならそれに納得しろ
文句があるなら牛丼屋行け
これじゃあちょっと他の飲食店と比べ異質な感じは否めないと思う
>>529 つっまんない煽りだな〜 小学生レベルの煽りと変わらないじゃん
学生だったら、もうちょっと勉強したり本を読んだら良いと思うよ
社会人だったら・・・・・・・・終わってるねwwwwwwwwwww
俺も、うどん屋は割高に感じるけどな
労力云々言ってても自家製麺のラーメン屋は最近、多いから対等の立場だと思うけどね。
それが分かってても、たまに食べたくなるw
楽して見つけたいに越したことはねーけどなぁ
なんか苦労して見つけることに美学でもあんのかね?
ここ一応ラーメンの情報とか語らうスレだから
独りよがりはブログなりチラ裏でオナってなさいな
そして誰一人ID:ZjPhXMfWには擁護も賛同もいないこの状況どう思ってんだろ?
ここまでおれの自演
レスが少なかったらもうちょっとやるわ
546 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/18(火) 17:23:05 ID:im2udxRW
ラーメン福の並ですらすき屋の牛丼2杯分だからなあ。。。
福行きたいんだが、行った後最近少し後悔感が残る。
福が280円だったとしても後悔するな
>>492 そうそう、新店ってどこ?
行って中本や鬼金棒との違いをレポしてやるよ
ハードロックの赤が、そちら系だったのに、
スープが作れないとか、ガキみたいなこと言ってて、
ダメかねもうあすこは
>>542 確かにラーメン屋は異質だな。
言われるまで気づかんかったよ。
食べ終わったら速攻で外に出ることがマナーだと刷り込まれてた。
そりゃあ別に用事はないから中に居座る必要もないんだけど
食って即席を立っても余韻を味わっても値段は変わらないんだし
2,3分くらいのんびりしてもバチは当たらんよな。
551 :
27 :2010/05/18(火) 19:10:10 ID:f6g5e4U1
昼にとんこつラーメン食ったら激痛が・・・orz
やっぱラーメンは醤油にするわ・・・
> 食べ終わったら速攻で外に出ることがマナーだと刷り込まれてた。
マナーというか義務ですよ
だからもうそんな話題は別スレでやれよ
554 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/18(火) 21:05:57 ID:zGvw8LCB
おみゃーさんがた、これだれのことだきゃ、しっとろーや?
>たぶん70年代後半頃のCMで
眼鏡かけたクセのある俳優だかコメディアンだかがカメラに向かって
確か「スガキヤ…スガキヤ…わかってっか?」とか言ってるのなかったっけ?
あれ誰だったのか知りたくて悶絶してます。
初めて八竜を食べた。みそ。
三重県桑名のイーグルに似ている。
俺的にはイーグルのほうがいいかな。
ただし、イーグルのチャーシューはダメ。
なんであんなにパサパサなのか?
>>555 八竜も大概パサパサなんだがw
つーか、それはそれでエエけどね俺は。
>>555 つーかイーグルの大将そこで修行したし。
八龍系のパサパサチャーシューは最初俺も嫌いだったが
食いなれてくると、ラード多めのスープと一番合うチャーシューだと思うようになった。
あれ系のスープでトロトロチャーシューとかだとさすがに重いよね。
ところでさ、名古屋市内で旨い豚ニボを食わせる店ってどこよ?
561 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/19(水) 22:52:13 ID:r6HnTAt8
アク抜きしてない豚臭いミンチで安易に台湾ラーメンを平気で
出し始めた「日心日歩」
ありゃ止めとき。臭いって!
563 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/19(水) 23:11:53 ID:juUcX+Fn
たご
あれー
岐阜各務原の「麺丸」つぶれちゃったの?
A 『小沢ダム』と『小沢テレビ』
http://blog.●goo.ne.jp/adlum99v3t/e/74e3d0fe9735326a4652c50890a2621d ●トル
>フジテレビの「報道2001」に、小沢氏がよく一人ゲストで出演し、小沢氏のPR番組かと
>思ったことがありましたが、今回の記事で小沢氏とフジテレビの関係が良くわかりました。
わかり易すぎてワロタwwwwwwww
103 :名無しさん@十周年:2010/05/19(水) 22:38:34 ID:LQehwIdn0
鳩山内閣最新支持率(5月19日現在)
新報道2001 26%←おヅラ必死だなwwwwwwwwwwwwwww
読売新聞 24%←鍋常wwwwwwwwwおまえもかwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
日経新聞 24%
NNN 23%
産経新聞 22%
NHK 21%
朝日新聞 21%
日本テレビ 21%
ANN 20%
共同通信 20%
時事通信 19%
読売新聞(ネットモニター )16%
日経読者 11%
ニコニコ動画 6%
与党に媚びない時事通信カコイイ
567 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/20(木) 15:28:50 ID:w91qyeX0
如水のオーナーと徳川の店を仕切ってる奴は中卒ww
>>567 で、その中卒とあなたとではどっちが年収多いの?w
>>568 >>567の年収は4,800万、後少しで5,000万に手が届くってところ。
って夢から覚めて何度枕を濡らしたことかw
570 :
555:2010/05/20(木) 20:17:45 ID:EMIYRS+f
本山でも豚麺くるー!
本山の台湾ラーメンは閉店?移転?情報ください
なんという情弱!!!11
575 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/22(土) 13:33:36 ID:uuRmzHuF
豊明の「燕」の参鶏湯ラーメンの
うまさを語る奴は誰もいないのか
一誠の特製味噌のうまさを語るヤツも
577 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/22(土) 16:52:35 ID:6FV1k+I1
地下鉄・新栄近くの「山美屋」旨かった。
北欧系の奥さん?がメッチャ美人。。。(笑)
↑店の雰囲気には合わないけど・・・。
ラーメンとゆうか、中華そばはしっかり出汁がとってあってマジ旨!!
最近のパンチのあるとゆうか・・・、個性があるだけとゆうか・・・、珍しいだけとゆうか・・・、
といった一時期流行って消えていくタイプじゃなくて、息の長い安定・確実な味と店って感じだった。
ビジネスとして、回転率上げて、集客してって感じでもなく、1杯1杯気を使って作っている感じ。
人気店に色々通ったけど、ただ勢いだけとか、ルーチン作業で作っている店が多くて、
新鮮な感じでラーメンが食べれた。
578 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/22(土) 16:58:10 ID:PRO2G1j6
↑まちBBSにも似たようなのあったな…
○○乙としかw
ジロリアン?
580 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/22(土) 17:26:47 ID:bdN3PHOm
>>575 植田にあったころと同じ味なら、うん、あれは旨い。
>>577 忘れたころになると現れるよな。○○乙w
582 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/22(土) 18:59:26 ID:MDOU5RcS
「ゆうか」じやなくて
「いうか」じゃ。
最近の若いもんは。
584 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/23(日) 03:55:09 ID:JqXHFAkz
585 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/23(日) 09:56:26 ID:F2ziU2iL
今日はどこ食べに行く?
すでに10時だからシャッターには間に合わんが
8時には店の前に居ないと不安じゃないか?
夕べ晩飯食いに名駅の六三六行ったけど、オープン当初から改善されてた。
テーブルにタバスコみたいな唐辛子ソース?が置いてあって、これを入れると
ただ甘いだけのスープに辛味と酸味がプラスされて実に旨い!
例えるなら八龍の味噌ラーメンに唐辛子と酢を入れたのに肉薄している。
これは俺の定番レシピだ。
俺の最強レシピに近づく修正を加えてくるとは、六三六は結構頑張ってるな。
あの唐辛子ソースは大須にも置いてあるんだろうか?
>>587 ちょっと前に大須店行ったけど置いてあったよ。
>>588 サンクスコ
開店当時は青唐辛子で100円取るとか糞ぼったくりだったけど、
無料で辛味と酸味をプラス出来る様になったのは実に好印象。
青唐辛子入れなきゃ甘すぎてすぐ飽きるんだよあのスープ。
590 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/24(月) 12:19:14 ID:lyOEEe5e
>>577 普通のラーメン屋だったぞ
別に旨くないし ま〜不味くも無いけど
わざわざ足を運ぶほどでもない
閉店早いし
これといって取り上げるところのない ただのラーメン屋
何用の書き込みか知らんが 過大評価しずぎじゃね?
Yahooグルメなんかでも
あきらかに関係者の書き込みとかあるよね
「うまい!これは行くしかない!」とかね
山美屋けっこう美味しかったけどな。
いわゆる高山中華そばと「ダシ香る〜」wイマドキ淡麗系の中間くらいの
味の組み立てかな?あっさり系が好きな人なら高評価つけると思う。
当然ボリューム感は無いんでライス追加とかは必要かも。
だがな、俺はここに味を求めて行ったんじゃねえんだよw
金髪美人のオネーサンがいると聞いて飛んでったんだが・・・
いねーじゃねえか!ゆ、許せん!
客の多いランチタイムしかいないのかな?
夜行ったら、客全然いなくて大将一人でのんびり営業してたw
593 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/25(火) 11:31:05 ID:g2Fxsle+
>>592 同感!!けっこう旨い。
アッサリ系。金髪美人は閉店間際とかにもけっこう居たりするぞ。
山でやっていた時みたいな定食屋な感じゃないから、
確かにライス追加とかは必須かも。
腹が膨れん。
山美屋の宣伝工作員、必死だな。w
エ○サのシマなのに!!
597 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/25(火) 21:19:05 ID:NRyaiG82
誠@中川
今まで3回行って、2回臨休。
『スープ不出来の為』とか
アフォ。
ウソつけや。
ダルいから休んだんだろ。
今時そんな店あるかっての。
金かけて揃えた材料全て捨ててるんか?
全盛期の慈庵よりヒドいな。
やる気無かったら、早く店閉めろや。
スープの出来に妥協しなくても煙草の匂いで帳消しだ
煙害には寛容なトンチンカン店主に期待するな
>>597 ぶっこ@多治見は、三回行くと、三回とも臨時休業。
おっ!開いてるじゃん と思っても たかが10人ぐらいのマチ客で 一時間待ち。
600 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/25(火) 22:03:52 ID:NRyaiG82
>>598 >>599 レストンクス
ったく、最近はナメた店が多いわな。
多少のブレはしゃーないが、それで店を休むってのはプロとして失格だべ。
今時スープ不出来で休むって言い訳はありえんわね。
仕入れた材料を全てスープ不出来(笑)って理由で、あぼーんする店はさぞかし儲かってるんだろね(笑)
>>599 ぶっこは家族とか親父さんの都合が悪い日が多くて
手伝える人がいなくて店を開けられないって言ってた
遠出するなら電話してから行くんだな
ちなみに今度の日曜も休みって張り紙がしてあったぞ
ぶっこは電話確認しても行ったらやってなかったって報告が
岐阜スレに何回かあっただろ。
>>602 それは知らんかった
確かに昼のみ営業とか12時半売り切れとか
一時期はひどかったな
でも今日は前9人待ちで30分くらいでカウンター座れたぞ
都合により臨休するのは仕方ないと思うが、それならHPとかで告知すればいいんだよ。
岐阜スレでも、ぶっこ臨休の酷さは話題になってる。
行列を見越して開店前から並んでても、開店時間になっても店開かず なんて事もあるらしい。
誠はどちらかいうと好きだから悪くは言えないが・・・
最近、ずっと開店してたのにな。
>>597はたまたま運が悪かったと思って、許してくれんかのう?
ていうか家族や親父が都合悪いとか何の言い訳にもならんよな
他に従業員雇えという話で
607 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/25(火) 23:40:13 ID:nPTpvAMW
翠蓮の16連休も醜い
なあ・・・長浜ラーメンまきってさ・・・
あれ、マルタイそのままだよな・・・?
スープが不出来で休業ってさ・・
自分のミスを「こだわり演出」で誤魔化すなよ!!
>>606 休めば店には1円の金も入ってこないし
お客(
>>606含む)の信用も失うだけで店には何のメリットもないから
文句言ったところでしょうがない
人1人雇うって簡単に言うが
製麺からスープ炊きまで手伝ってもらおうと思ったら
どんだけの時間と金と手間暇がかかると思ってるんだよ
フーズの冷凍スープや外食コンサルの猿まねレシピを
バイトにやらせるのとは訳が違うぞ
>>607 翠蓮は事前にHPでちゃんと報告しているからそんなに問題ないと思う。
しかしあそこもよく休むねw 大体週休2日のラーメン屋って珍しくないか?
金よりも時間が欲しいタイプなのかねぇ。
まぁそれは自由だけど、もうちょっと店内や食器の掃除はちゃんとして欲しいもんだw
最近のラーメン屋はプロ根性がない奴が多いよな。
急な臨時休業が許されるのは体調不良とか事故とか親族の葬儀ぐらいだろ。
一般的には。
慈庵なんかは論外だし、ぶっこもプロ失格。
スープ不出来ねえ。ラーメン屋としてはヘタクソ過ぎんかコレ?
ましてや臨休の言い訳にするようなもんじゃないと思うんだが。
ウソにしてももう少しマシなのあるでしょうに。
でもまあ、「スープの出来に納得行かない場合は店開けない」
なんてのが売り文句になるくらいだから、こんなもんかw
>>610 >人1人雇うって簡単に言うが
製麺からスープ炊きまで手伝ってもらおうと思ったら
どんだけの時間と金と手間暇がかかると思ってるんだよ
フーズの冷凍スープや外食コンサルの猿まねレシピを
バイトにやらせるのとは訳が違うぞ
それは素人レベルの話。
プロなら何を言ったところで言い訳に過ぎない。
他のお店がぶっこのように頻繁に休んでいるのか?
>>613 バイト居なくなってからスープ作るのをずっと休んでるあの店はどうなるんだよw
欲が出て商業主義に走る店も、「こだわり」という自己満足に陥る店も、
お客を蔑ろにしているという点では同じだと思うんだよね・・
結局長続きしないんだよ。
>>613 だから言い訳してるのはお客の一人である素人の俺であって
ぶっこの大将じゃないだろうがw
ただいつもと同じように「すいません」って言ってるだけだよ
金が入ってこない時点で店にはペナルティが課せられてる訳だし
そういじめるなよ
シャッター降りてても毎日1人深夜2時過ぎまでスープ混ぜてる兄ちゃんは
俺は立派なプロだと思うな
>>614 そうそうw
その点林は(¥金¥)って感じで分り易いから潔いな
618 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/26(水) 10:42:54 ID:q+8pjkhT
>人1人雇うって簡単に言うが
先を見越して投資できないんじゃ続かないだろ
今が苦しいからとかんなヌルいこといって客に迷惑かけて逃げられてからじゃ遅いわ
>>617 白ネ申と揃って俺飯なんちゃらてDQN実業家に迎合してて寒気がするよ
>>618 そんなふざけだ営業姿勢が許されるどころか
好意的に擁護する阿呆なヲタが多いしね
こんな店が繁盛店で成り立つ土地なんだから週休二日とか臨休なんて平気なんだよ
客に還元すると言っては限定もの乱発したり2号店出したり収益第一の考え方
普通は中休み無くしたり無休にしたり従業員増やしたりして
売上に余裕が出てきたら客の満足度上げるために対応するもんだ
メディア利用したり支店増やしたりとお盛んなのに個人の店だって言い訳は通用しないんじゃないかな
いやなら食いに行かなければいい話じゃないのか
リアルでコンサルでもやっててケチつけずにはいられないってならわかるが
嫌なら読まなければいい話じゃないのか
622 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/26(水) 15:00:33 ID:76WsBIgy
スープ不出来のため臨時休業というのは、プロ料理人としてはダメだな。
こだわりはわかるが、いつも同じクオリティを出してこそプロの仕事。
別の言い方をすると、毎日同じように作れない物を店に出してはいけない。
それは履き違えない方がいい。
どうしても毎日作れないなら、はじめから月・水・金だけの営業にするとかね。
それでやってゆけるのなら、それでもいいと思うよ。
まあ、それでは普通やってゆけんだろうけど。
過保護なラヲタとラーメンブーム以降のおかしな風潮に胡座をかいて
勘違いしちゃった自称料理人とかアーティストくずれの店主達
だから簡単に支店も増えるしあっさりメニューも入れ替えるよね
これ一本で地道にやって行くって意識もなく気軽なんじゃないかな
こだわって苦労してる風には見せてるけど麺は仕入れのスープ屋さんだらけ
まともな蕎麦とかうどん職人からしたら鼻で笑われるんじゃないかな
スープ?
重要なのは麺だろ!キリッ
器の大事さをわかってない奴が多すぎる。
ちなみにうちのラーメンどんぶりは
清朝乾隆年製の銘が入った逸品ばかり。
去年くらいに丼がどうのこうのってなかったっけ?
あれ、どうなったんだろう
重要なのはメンマだろ
キリッ
重要なのはマナー
重要なのは女性店員
>>625 そのネタ聞き秋田
つっこんであげないw
その観点でいえばおっぱい
熟女
635 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/26(水) 20:56:23 ID:5eMxEyk1
営業を休んでまで講演会に出席してる店主どもよ
お前等はいったいどっち向いて商売してんだ
と、きたらの夜営業に振られた腹いせに言ってみる
汚裸なんか行くやつw
喜多良行くくらいなら八龍行って味噌チャーシュー食った方がいい
638 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/26(水) 21:41:01 ID:WmF4XJw3
ヤフーグルメ「轍」ボロクソだね。
>>635 クソ店に行くお前が悪い
あんな店に行く奴はこのスレに来るなボケ
ってバッチャンが遺言状に書いてた
週休二日まで叩くのは行き過ぎだろw 臨休を叩くのは分かるが。。
週休二日しっかりとる店に限って臨休も有ると云う現状
今夜の世界の仰天ニュースって番組の内容はモンスターペアレンツの話題だった。
なんか似た空気を醸し出してるヤツが何人かいるなwwww
あれやっぱり講演会なのか
>>638 あそこまではっきりとした自作自演じゃあねえ。
「なんとか9999」とか、IDまでほとんど同じ作りで
(***+数字の組み合わせ)
句読点や文章のくせとか、100%同一人物。笑い話にもなりゃしねえ。
>>644 自演で叩いたりスレにネタ振ってくるのも同類に見えるけど
yahooで叩いてる方も同じ奴がID変えてるだけじゃないのか?
647 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 00:00:02 ID:hxjVPb1n
春日井の「ひかり」
毎日の水上げが4万円前後だとしたらあのハードじゃ絶対にヤバイだろw
味や店の見てくれから入る店主は無能。
最初に決めるべきは提供価格。それを決めないうちに
味や店の見てくれを決めるようじゃ経営者失格だね。
接客や休業に粘着するラオタは無能。
最初に評価すべきはラーメンの味。それを評価すらせずに
接客や休業に文句つけるようじゃラオタ失格だね。
650 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 02:29:21 ID:z9MFbWLg
>>649 気持ちはよくわかる。共感もある。
ただし、ごく一部に接客業としてはあるまじきレベルの
絶対にやってはいけないことを平気でする店もある。
1991年、私は外国から帰国したのだが、
そのころは入国審査の連中がふざけていた。
パスポートを見せて帰国者であることを言うと、
そのパスポートをポイッと投げ捨てて「はい、どうぞ」って感じだった。
今でもそいつの顔は忘れていない。デブくて無愛想なヤツだった。
空港なんて利権の固まりだし、おそらくコネで就職したクズ人間だったんだろう。
いずれにしても、海外では命の次の大事なパスポートを平気で投げ捨てる。
やっていいことか?いけないことか? 答えはノーだ。
ラーメン屋に多くは期待しないが、まあ最低限の信頼関係と
最低限の(つまり多くの客と合意の範囲での)サービスはちゃんとしてほしい。
651 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 04:06:16 ID:Xz614gIQ
tp://ameblo.jp/gifu-kassei/entry-10525898038.html
これか。
>>652ひでぇなこれ
この会社の社員研修の為に休んで行ってんのか
知らずに店に足を運んだ人いるだろうね
654 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 08:01:35 ID:IxqNz0/c
649は652のブログ見てみろよ
岐阜にあるてんとってうまくないラーメン屋の社長らしいけど、その会社の講演会出席の為に店を休んだ店主さんたちは
味で評価せず金儲けのコネ作りで判断した訳だが
いまさら東海麺友会にまともな常識とか期待する人たちって…
叩きたいだけならどんどんやってくれとは思うが
656 :
621:2010/05/27(木) 09:19:38 ID:H887pzjd
>>652-655 どれも全然旨くない店が勝手に集まってるだけだから
放っておけばいいじゃないか。
叩くのはいいがここでやるな、ゴミしかいない岐阜スレに逝け。
接客はさて置き、臨休はダメだな。
食えなきゃ味の評価も糞も無い。
ラヲタ失格とか言ってるが、臨休常習店主はラヲタを舐めてる。
ラヲタでなくても食い物の恨みは恐ろしいのに、食い意地が張ったラヲタだぞw
>>652-655 前々から言ってるが、もう放っておけよ
向こう側も2chを嫌ってるんだし
ここの連中もどちらかといえば嫌ってるだろ
何やろうが俺達には関係ないんだから好きにさせてやれよ
話題にする価値すらないっていい加減気づけよ
661 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 11:56:14 ID:z9MFbWLg
>>659 「食えなきゃ味の評価も糞も無い。 」 この一言に尽きるな。
食い物屋は食わせてナンボだ。あはははは
文句を言うのは買う人だ。
今日も糖質100%の住人でお送りしています
名古屋人はすがきやでじゅうぶん
濃厚マンセー魚粉つけ麺
創作パチもんまぜそば
大盛り無料インチキ二郎
名古屋人にはこれでじゅうぶん
実際売れてんのが情けない
情けないっていわれても何がどう情けないのか。
あんたには、あるべき正しいラーメンの姿が見えてるんだろうが、
他人の俺にはサパーリわからん。
俺は福とか八龍のような堅実かつレベルの高いラーメンを
作ってる店の方が好きだな。
>>667 堅実という点は同意するがレベルはそう高くもないと思う
地元に愛される老舗としては評価すべきだけど
味的には横綱、来来亭と同じような程度だろう
俺は関西出身だから横綱を愛してるが
今の横綱のレベルが高いとはとても言えない
>>668 この手の書き込みは懐古房とか思い込み乙と、決めてたけどが開店当初か
ら贔屓にしてた店がチェーン化し、店が増える度に味が落ちて良く様を見たの
で人の事いえんな。
八龍は分からんでもないが、福は許せんもんがある
福が食べたきゃ創味シャンタン買ってこい
臨休はダメとか言ってる奴、
お前は風邪で40度の熱が出ても会社やすまないのか?
>>672 臨休常習店主は、そんなにしょっちゅう40度からの高熱を発する風邪を引くの?
それなら店を畳んで入院をお勧めします。
日心の店主も働いてる姿はそれほどの宿痾(しゅくあ)に取り付かれてるようには見えない。
一人芝居は楽しいですか?
>>674 俺の事?
一人芝居なんかして無いよ。
>>672が店主気取りで異を唱えたから、それにレスしてるだけ。
>>673 いや俺は店主でもなんでもないけどさ、「スープ不出来」ってのは、ラーメン屋にとっては、風邪に匹敵するような、精神的病を引き起こすんじゃないのかなあ?
もうショックで寝込んでしまって、鬱病になってしまうような。
>>676 主張が変わってるね。
風邪で40度の熱はどうしたの?
まあ、その理由のほうがしょっちゅう40度の熱を出すとかより蓋然性が高いけど、
それこそダメダメな店主って事になるのでは?
あと、それほどこだわる気は無いけど、臨休常習店主がいただけないってのが、
それほど反論したくなるような特殊な意見かな?
いっそのこと、何曜日と何曜日、昼食時間帯だけ営業、とかすればいいのに
不定期で休まれるくらいなら、夜のみとか週4日だけとかの方がいいわな。
ゲリラ的に営業して、わざわざ遠くから来るヤツが
ガッカリして帰っていくのを見て楽しんでるのかもしれないけどね。
681 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/28(金) 17:29:07 ID:dY1TF+3d
何で月曜休みが多いん?
ジャンプ読みたいから?
大に初めて行ってきた
二郎ってのはああいうもんなのか?
あれはきついわ
よく昼休みにあんなん食う気になるな
684 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/28(金) 18:51:37 ID:shQoF6yH
小牧のニーヨンっていう中華屋さん
坦々麺が最高にうまい
東区 19号沿い、森下駅近くにあるポスターだらけの気持ち悪いラーメン屋って どうなの?
ポスター?
ピースボート?
>>670 そうか?
味も安定してるし安いし休みも火曜日って分かってるし。
福は実にハイレベルな店だぜ。
欠点は、辺鄙なところにしか店が無い点だな。
名駅、大須、金山の何れかに出店すれば最強だと言えよう。
>>686 クルマで通りすがりだったんで、よく見えなかったんだけど 共産党っぽかった。
店の入り口全面、ベタベタと気持ち悪いぐらいに。
689 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/29(土) 02:27:19 ID:SdBG1Uxt
スープ不出来って最初に看板に書き出した店ってどこだろうな?
すごく日本語のセンス、演出力のある人だね
スープ不出来ってようは「今日、自分はスープを作るの失敗しました」って
ことだからとってもカッコ悪いことなのに、なんだか店主には何の責任も
なく、スープ不出来だからしょうがないじゃんって感じで受け止めちゃうね
だから、今度スープ不出来って書いた看板出してる店があったら「不出来」を
マジックで消して「作りに失敗しました」って書き直しておこう!
>>689 >「作りに失敗しました」
でもいいけど・・・
スープ不出来
「(だってw プロなのにいつも同じクオリティ提供できないのか?藁)」
とでも書いてきてやれw
まあ、その種のラーメン専門店批判は同感な部分もあるんだが、
そういうファンタジーって、半分は客が作ってる(望んでる)ともいえなくね?
なんつうか、「ラーメン専門店」って、
ある種の夢、幻想を、店と客が共有することで成り立ってるような気がする。
その「夢」が、綺麗か?立派か?というような問題は別として。
ポエムはチラ裏に書けよ
いや、だからさ、「ラーメン専門店」って物自体が(店主と客の)ポエムじゃないかって話さ。
スープ不出来ってさ不漁で良い魚が入らなかったから納得のいく味が出せませんてわけでもなく
材料は揃ってるのに自分のミスや技術不足でダメにして無駄にしちゃいましたってことだろ
それと家庭内事情や病気や人手不足が理由なら許せるって奴何回その手にやられたよ
その都度店が対策をしてないなら学習能力ゼロの客をなめきった馬鹿店主の烙印押されても仕方ないだろ
普通に働いててこんなんしてたらクビにされちゃうけど個人経営者ともなると違うのかねえ
そんなスタイルならそれでも良いんだけどそれなら客のためとか儲からないとかキツいだの社会貢献だの口にすんなよなと思う
客にとっては当たり前に営業してることの方が大事なんだから
696 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/29(土) 12:47:42 ID:AA1W8+xC
>>686 政治の色がついているラーメン屋はけっこう多くない?
政治屋のポスターはもちろん、自衛隊勧誘のポスターが貼ってある店から
ピースボート、共産党の赤旗まで・・・
ラーメンが美味しくても政治や宗教なんかをさりげなく店でPRされて
いると美味しいものが不味く感じる。
おっと、ぶっこの悪口は....
いいよ、好きなだけw
ぶっこはきょうも60分90分待ちとかなんでしょうなぁ。
そして客は半分以上が平気で路駐。
むしろ臨休だろ
>>696 どうでもいい。
仮にオウムのラーメン屋でも美味けりゃ問題なし。
春日井のありがたやも臨休多くない?よく張り紙してあるけど
たいがい知らないよそんな事って内容が書かれてる
で日進月歩とかつじのや廻ったら臨休してて頭にくる事もしばしば
そんなんしてる間に3時とかになっちゃってガソリン代と休日をムダにして来来亭に落ち着くパターン
最初から行く気はおこらないけど何時でも開いてて助かるのはチェーン店だな
> ガソリン代と休日をムダにして
臨時休業はそれをさせるため、ってのも目的のひとつ
臨時休業したら、それをみんなで報告して回数をリスト化して
臨時休業が多いお店リストを点数付きでアップするっていうのはどうだ?
店側も必死になるかもなw
おれはマニアでもブロガーでもないんだけどさ、
そこそこラーメン好きだし、たまには近場の食べ歩きもする
そんでもって臨時休業に当たると普通に頭にくるわけで、
店主ブログのコメ欄なんかで目にする「大将、無理しないでお体お大事に」とか「今回、振られたけどまた伺いますね」
なーんてまるで思えないんだけど、こんなん許容しなきゃラーメン好きでないならあほらしくて行く気なくすよ
らーヲタってよほどのマゾか奴隷体質じゃなきゃ務まらないんだろうね
逝くもいかないも客の自由。
店を開くも占めるも自由。
俺なら、二度目はないなwww
706 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/29(土) 22:21:45 ID:O5AIq4i9
u
開けぬなら
開くまで行こう
○○○○○
708 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/29(土) 22:50:11 ID:AA1W8+xC
ラーメン屋のオーナーさんもマイペースな人多いよな。
個人店だと自己裁量で休みを取ればいい・・・と思ってそう・・・
ラーメン店主のブログなんかを読んでると、家族で遊びに行ったり
趣味に没頭したり・・・
ある程度、店の知名度を上げて採算ベースに乗れば、あとはwwww
脱サラやらラーメンチェーンからの独立やらの人が多いから
自分勝手にやりたくなる気持ちもわかるが・・・
それでいて苦労やこだわりばっかアピールしてくるからねぇ
やる方も受け入れる方も馬鹿なんだと思うよ
710 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/29(土) 23:38:39 ID:nwqw22Gj
萬来亭さいこー
本山の台湾ラーメン跡地に出来た店、今日かなり並んでた。
昨日まではガッラガラだったのに…。
本山は時間帯によっては平日でも混んでるよ。 近所の俺が言うんだから間違いない
>>704,708
ラーメン屋に限らず、リーマンやめて店出す理由のほとんどは
「自分の好きにやりたいから」だろう
休もうがクソみたいなメニューにしようが
そもそも客が文句言う筋合いはないって事だ
「イヤなら来るな」が大義名分だからな
>>709 正直、この板に来てる奴は全員バカだろう
もちろん俺も君も含めて
普通の人間はラーメンばかり食わないしこんな板見るはずがない
うちのオヤジがやってる飲食店なんて
月火休み、土日だけ夜営業だからねw
完全趣味だよ
講義を受けに行ってる店主の差が激しいな
店舗をどんどん増やして着々と成果を上げてる店主
口ばかりでまったく進歩の無い店主と歴然の差が見えるのが面白い
見栄と形ばかりにこだわってる姿は滑稽だね
>>715 ナイス分析
それを妬んでる三流大出で契約社員辺りが毎回、麺友会が何たらと
書き込むのが負け犬遠吠えwww
まぁ、一番の負け犬は、無職のお前だけどなw
早く働かないと、世間の目はきび意思ぞw
ご両親も心配しているぞwwww
自己啓発だか講習会だかしらんけど
既に手広く事業してたり成功してる経営者が
更なるビジネスチャンスやコネクション作りに励むために
気持ち悪い馴れ合いや自慢話しによいしょの応酬して付き合いするパーティーじゃん
ちょっとテレビに紹介されたくらいの個人ラーメン店が背伸びして参加してもすぐボロが出るよ
社長連中は一円でも金になるならと笑顔で相手してくれてるけどね
しょせんは社会貢献とか地域活性化に名を借りた銭ゲバの集まり
街の中華そば屋のやることではない
いまごろ起きた。
もう間に合わない。きょうは止め。
マジレスすると麺友が参加してる様な飲食店経営者の勉強会って
ここよりもっとわがままな酔客相手にディズニーランド並みの接客して
それでもまだ顧客満足度上げようなんて努力してるのが成功者なわけで
またそれに共感したスタッフが集まって成り立ってるある意味宗教がかった感じの企業
その代わりにこの社長について行けば頑張り次第で夢だとか金が必ずついて来るよと
2ちゃんねらーさえ共感させられないどころか目くじら立てて敵対心剥き出しな器の狭い人が
臨時休業して講習会に出掛けちゃって目の前のお客さんすら大事に出来てないのに
誰の共感を得ていったいラーメン屋がどこえ向かい何をしたいと言うのだろう
>>720 「派遣」っていうと格好いいけど、要は「日雇い」だろ?
長期の「派遣」つっても「明日から来なくていいよ」って言われれば仕事は無いわけで。
>>723 労基法知らないくせに分かったような口きかないでください
派遣の子でもいい子はいいんだよ
ただ優秀な技術者の派遣も、沖縄辺りから仕事求めて来た糞もひとくくりにされてしまう現状
優秀な派遣さんは「ウチで正社員にならない?」と勧誘される。
通勤やら何やらの条件は当然勘案するだろうが、
「オレは流しでいい」と敢えてその道を選んでる人以外は
誘われたらどこかで収まるわなぁ。
お前らスレ違いの話しいつまでしてんだ馬鹿
だからラヲタは搾取されんだよ
スマン
金あってこその行脚なんで必死になっちまった
スマン
つうか、ラーメンに限らず、
ヲタと一般人の違いって、突き詰めると、
喜んで搾取されるかそうでないかの違いでは。
派遣とかの前に成功者に対する妬みや僻み(ねたみやひがみ)の書き込みにしか見えん
麺友が参加して講習会に出て結果残して旨いラーメン食わせてくれるなら名古屋の
活性化が進みより旨い店が増えるんだからいいだろ?
それが嫌なら麺友なんか無視して他の店逝け
以下ループ〜三流出のハーケンの人へ
麺友がらみの企画ってどれも不発だし単発ばっかで結果残してないよね
とてもじゃないがこれまで全店回ってみようなんて思う旨そうなのは無かったし
定期的に発生するメディア効果行列を横目に麺友加盟店以外の店に行く方がいい
活性化が進むよりむしろ逆効果で馴れ合って淘汰もされず無難に停滞してるのが現実だが
>>730は喜んで搾取される側の人なんだろうお気の毒に
麺友の店行かないよ
いや〜待ち時間が減るから助かるよw
他の馴れ合いの無いお店へ行ってください
↑コイツうざっ
如水のオーナーと徳川の店を仕切ってる奴は中卒ww
この中卒と毎回書いてる奴も派遣か低所得者なんだろうなwww
負け犬〜ワンワンw
朝からお勤め乙
ID真っ赤すぐるw
ちらしの裏
六厘で豚ほぐし入れて失敗だったわ。
汁すって何が何だかわけわかめwww
三田製麺所は肉不味い。こっちのラー大肉の味が濃くなった感じ。
麺イマイチだけど割めしうめぇwwwww
>>735 で、その中卒とお前とではどっちが収入多いの?w
「平和公園の屋台」って、今でもあるの?
何年か前に小牧の普通の中華屋で食った塩ラーメンがやたらうまかったんだけど
誰か知らんかね
だいたいの場所は?
今地図見てたら何となく天安門ってとこだと思うんだけど違うかもしれない
これ系のよくあるランチセット700円でマーボー丼ついてますみたいな中華屋
だいたいこういうのってゲロマズなラーメンが相場だけど、やたらスープがうまくてさ
743 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 09:38:11 ID:THo/ZvbM
a
744 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 09:38:53 ID:THo/ZvbM
>>742 中華屋って一人前の料理におたま1杯分の味の素とか入れてたりするんだぜ?
>>746 料理のど素人が分かった口きくもんじゃありませんw
片栗粉って、おたまで量取ってドサッと鍋に入れるようなモノじゃなくね?
よくしらんけど
>>749 片栗粉をお玉でドサっと鍋に入れたら、多分葛餅のような粘液で包まれた
中が粉の団子ができるw
料理に片栗粉を使うときは必ず水で溶いてから、
それを少量、鍋肌から回し入れる。
鍋肌から回し入れたら、本来のとろみが付く前に固まってダマでぐずぐずになるな
おおさじ一杯なら分かるがオタマは無理
テレビなんかで中華の餡かけを作るとき、水溶き片栗粉をお玉ですくって入れてたり
するじゃん。あれをイメージしてるんじゃね?
原価を考えれば嘘だとすぐ分るだろ。
あと
>>745は一人前の料理と書いてるから、満干全席一人前の事かも。
つばめの巣のつもりがぢつは寒天だったとかいうヤツだろ
おたま一杯の味の素を入れる店かもしれんがおいしかったんだよ
どの店かわからんけど
>>744 キンブルがわからない
トーエネックの営業所へ行ったときに食ったと思うからその辺だと思う
ID:NY+kjsDu
馬鹿舌認定w
仮にそんな量を入れたラーメン食べた時点で身体が痺れて失神する
突っかかる所が違う気がするんだが
ID:xslWqaPk=ID:3O0Fz2ukですから
DK氏のラーメンまるだって、昨日行ったけどまだ内装工事してた。
5月下旬オープンが遅れてるのか。
763 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/01(火) 11:27:04 ID:nazh3Vy1
予算が足りなくて遅れてるんだろw 金策に奔走中じゃねぇの?
またヒゲお得意のネガキャン?
ところでまるだってどんなラーメン出すのか情報きぼん。また二郎系なのかね?
得道系
ここはあれだな
うまかったって言うと馬鹿舌って言われて
どんな味かって聞くと
まずい→ネガキャン乙の繰り返しなんだな
あふぉばっかだからな
ラーメンのくいすぎだな
年1000食超えたら食いすぎという。
それ未満なら云わない。
ツマンネ
772 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/01(火) 20:22:41 ID:32DQrCB5
本豪邸の卸部他者ぶつけ面うめぇな
男気(笑)
黄金インター出て左折して、けん坊の先に絆っていうラーメン屋が
知らない間に出来てた。見るからにチェーンっぽい面構えだけどググってもHIT無し。
行った人、情報よろ
ググっても情報ないなら
自ら暖簾をぐぐってレポすればいいだろ。
776 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/02(水) 19:36:17 ID:XR/R48Ex
777 :
緊急速報:2010/06/02(水) 19:40:47 ID:yKUZYhaN
日生学園第二高校(津市)で集団感染 by O-157
大勢の生徒と職員1名が感染
原因は調査中
>775-776
そんな事言い出したらこのスレの意味無いだろw 自ら暖簾くぐる前に情報の有無を
確かめて、無いなら「じゃ、人柱として行ってくるわ」っていうのがいいんじゃね?
781 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/03(木) 00:13:11 ID:gYH3i8MG
ググって情報がないならそれは存在しないんだよ
>>774の見間違い
>>783 >黄金インター出て左折して、けん坊の先
この書き方で駅裏はないだろw
黄金インター出て左折して、けん坊の先って層化の道場じゃねーか
そんなとこと絆なんてほしくねーよ
786 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/03(木) 20:54:13 ID:SsVP1/J5
江楽最強伝説
フルボッコワロタ
788 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/03(木) 21:57:09 ID:lQjHircf
「江楽」って守山の?
こころ家ってかなりおいしいと思う
790 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/03(木) 23:21:55 ID:Lb6oVrOL
モトヤマってマジで中本の味に似てんのかな?
791 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/03(木) 23:31:30 ID:AyjfsqCk
似てない
中本はもっと辛いし安いし麻婆をその場で作る
あんなフォーマーの出来合いのものじゃない
モトヤマは色々と残念すぎたわ
793 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/04(金) 00:06:53 ID:BGBT7HWm
>>791-792 生中本を体験してみたいけど名古屋に出店する予定とか無いんだろうか
台湾が確立されてるから難しいかな?
てか食いに行けって感じだね(笑)
すいません
中本と台湾は、傾向が全然ちがうからな。
旨辛系は絶対コアな固定客がつくのに、
名古屋には俺の知る限りない。
てか本山55って、
前の758とネーミングセンスが同じなんだけど
同じ経営者?
生中出(;´Д`)ハァハァ
せきや最強伝説
>>789 凝ったものを作ってるように見せかけて
値段吹っかけてるだけ。
そこまで美味くない。
ありがた屋ほど酷くはないし、やたら待たされるわけでもないが、
なーんか同じにおいがする。
師匠が師匠ですからwww
799 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/04(金) 21:11:20 ID:2EOUu0S7
モトヤマはバイトの仕事が雑すぎ
フジヤマみたいなひどい店にアホな客が行列つくるから、社員、バイトが心の
中で客をバカにしている
それが仕事に態度に表れる
ありがた屋も今やまぜそばと限定麺の店だもんな
それも味は並みなのに値段は強気でリピーターつかないのが現状だよ
フジヤマ系列も社長はご熱心だけど社員は白けムード
永遠にラーメンは庶民の食べ物って不文律は崩れないから
気取りすぎて客が受け入れきれてない店や
しっかりと現場を管理できないのに多店舗展開した店は
味が落ちただの大して旨くないだの言われだすのは必然的な問題だな
本山食べてないからなんともいえないけど、他スレにも出てた日の出の坦々つけ麺は
辛くて美味いと思うけどなぁ。
つけ麺は後味が醤油辛くて好みじゃないけど。
802 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/04(金) 22:06:32 ID:IzNHMoGR
伏見の得道2号店誰か行った?
>>802 まだ工事してんじゃね?
週初めは工事中だた。
>>803 今日の昼からやってるぞ
セルフで好きな揚げ物取ってラーメン作ってもらって会計というよう分からん店だったw
ラーメン自体は普通の課長の効いた豚骨醤油
揚げ物(白身魚フライ)も普通
805 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/04(金) 23:47:01 ID:xgo9VNUi
>>801 辛けりゃ旨いのか?
醤油辛いのはダメで唐辛子辛いのは旨いのか?
チョン死ね
>>804 テメエ、どんどん庵さんディスってるんじゃねーぞ!w
刈谷のタイラーメンこそ至高
809 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/05(土) 08:42:37 ID:fVjIsLn2
モトヤマ55が厨房が狭いんだよウナギの寝床
完全に分担作業だから一人でもモタモタしたらそこで流れが止まる
また寝過ごした。
もうダメだ、オレ。orz
醤油を「辛い」とは本当は言わない
とりとり亭のラーメンが意外とうまかった
817 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/06(日) 07:14:29 ID:qpx+vokB
普通に寝坊して会社を遅刻したとかそういう話なんじゃね?
国1中京競馬場周辺につけ麺屋の丸正分店ができるが、本店ってどうなのかな?
819 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/06(日) 07:59:51 ID:qEBqel+N
寝坊して会社を遅刻したとか何て学生気分?w
それで許される甘ちゃんなお前らが羨ましい
どうで過去に何度も仮病使ったり親類縁者何回も殺したりしてるんだろ?w
は
11時開店のところはそろそろ家出ないとな
822 :
810:2010/06/06(日) 09:26:57 ID:WNnnTr1s
きょうもダメでした。
9時までに店に着けないときは断念してます
明日オープン
スマン。安価忘れ。
>818
>>822 9時に店に着いてオープン待たなきゃ
食えないラーメン屋なんて名古屋にあるの?
らけの朝ラーって、まだやってたっけ?
ラーメン福 火曜休み知らなかったorz
828だが、度々スマン。
6月8日オープンの間違いだった。
釣られて今日逝くなよ。
らけはやってねえよ
おいしいとんこつ魚介ラーメンのお店
ありませんか?
今日、仕事終わりに八事にあるハードロックヌードル?という店に行ったのですが
食べ終わって席立ったら、私に向かって叫ぶヒゲの店主。
「え?」って聞き直したら、「丼を上にあげてください!」って・・・・
名古屋のラーメン屋ってこんなもんですか?
| | | | |
| | | レ |
| | | J
| レ |
J し
>>837
839 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/08(火) 00:03:35 ID:psOtaRFE
>>800 庶民的な雰囲気と接客と回転の速さとひたすらラーメンだけの萬来亭みたいな店が最高と思ってしまった。
本来あるべきイメージのラーメンにこんな感じのラーメン屋って少なくない?
>>837 そうですよ
ドンブリを上に上げて、上げましたよって
元のテ−ブルに置きましょう
きっと納得してくれると思います
ラーメン大で野菜マシマシにしたら、麺入り野菜スープになってしまった。
ああなるとあまりラーメンを食べている感じもしないし、お得感も無い。
>839
それでいて味は新しくて美味しいのが理想だよな
最近流行ってる店はどこも人気店風のかっこつけばかりで
肝心な居心地とか食べやすさみたいなのが無い店がおおい
>>837 丼の底に「当たり」って書いてあるのでは
↑
日本語も可笑しいし、頭の悪さと脳みその足りなさ加減が絶妙ですね。
お前に同意する奴はいねえw
>>841 だから昔の人が言ってるじゃないですか
「二郎はラーメンではない。二郎という食べ物だ」と
「名古屋大は二郎ではない。本家大とも違う食べ物だ」とwww
ハイハイw
まるだに客が流れてるかと思って大行ったのに、
相変わらずの大盛況で速攻撤退してきたよ。
ちょっと前に、店主の自作自演のコメントがヤフーか食べログかに
載っててそれをさらされてたのってどこだっけ? 他の客のコメントでは
すげー接客の悪い店でその店の子供が客に向かって「まだ帰らないの?」とか
言ってくるとかって確かかかれてあって、三河方面だったかと思うんだけど・・・
轍
三河でなくて半田
>>842 だって人気ラーメン店主になってステータスが欲しい人ばっかだからな〜
そりゃあ商売だし多角経営して儲けるのもいいんだけれども
やたら経営者同士の誉め合いとか有名社長との付き合いアピっててうざいんだよ
んなこと客には関係ないんだし、営業案内や告知もしてるブログで得意げに書かれてると引くわ
>852
tks! 極つ庵だっけなと思って、新店に行くのをためらっちゃった
842の様な書き込みがあるとすぐに反応する844みたいな奴って
店の関係者か気持ち悪いラーメンオタクだろ
だいたい↑こんなん使う奴いねえだろ自演轍なみの酷さだな
856 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/08(火) 15:54:22 ID:WQif+t7m
>>855みたいにわざわざ言わなきゃ気が済まない子も似たようなもんだ
そして俺も(ry
まあ
>>842に同意するやつがいたことだけは事実だ
859 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/08(火) 23:36:12 ID:EyV5ujtl
おいしいとんこつ魚介ラーメンのお店
ありませんか?
>>860 R
-----------
伏見のカレーヌードル、やっと食べれた
これはうまいですねえ。味噌より好きかも。
863 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/09(水) 12:40:37 ID:ETIKA5Jm
865 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/10(木) 00:07:35 ID:/hnSAWSK
zhi-ma (ジーマ:藤が丘)の汁なし坦々麺がうまいよ。
ジーマーで??
867 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/10(木) 13:21:55 ID:3yeJYF6L
旨い冷坦々が食いたい
山椒が利きまくったとこないかな?
モトヤマの鬼そば食べてみたけど辛すぎて味がわからんわwww
隣の客も鬼そば食べてたけど半分も食べずにリタイヤしてた。
>>868 ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
871 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/11(金) 23:10:14 ID:YowzQQ0v
872 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/11(金) 23:15:36 ID:YowzQQ0v
まるだって夜営業はもう始まってるの?
今日やってたよ
>>871 画像右側に見えるのは、悪評高き ミートア◯イか
877 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/12(土) 11:59:11 ID:7laZuhUX
まるだ、昨日から始まった夜営業はメニュー違ってたか?確か二毛作だったよな〜。
>>875 365 名前:ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/11(木) 19:38:20 ID:DPTaWRhY
二郎テイスト守ってくれるかどうかだねー
東京から来る店ってほとんどが名古屋の味覚に合わせて別ものに変化しちゃうからな
名古屋で通じるかどうか疑問
366 名前:ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/11(木) 19:45:46 ID:AUhIC9tX
京都にフジマルそのまま持ってってもそれなりに通用してるわけだし、その辺は何とでもなると思う
むしろ気になるのはどっかの糞肉屋の動きとかだな
367 名前:ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/11(木) 20:00:32 ID:lvz9hpgO
おい、ばか、やめろ
名古屋ラーメン界のアンタッチャブルに触れると
クマみたく消されちゃうぞw
あれから4ヶ月
偽物の悪評流すだけじゃ手ぬるいと判断しての実力行使かw
オペレーション以外の評判はまずまずの出足だけどどうなるかな?
879 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/12(土) 14:20:11 ID:VQ7QwyA0
『まるだ』昼に行った。営業開始時間より20分遅れて開店。店の中から
外の様子チラチラ見てるだけ。お詫び一切無し。
当たり前と言った態度で開店。何だアレ!(怒)。もう二度と行かない。
マァ再食したい味でもないしね。
「再食」w
今
丸正 分店@豊明市で、漬け麺食った。
麺は華壱のtype hard と同じような印象。色で期待させる味は無し。
ゆで加減もあんなもん。華壱よりは若干硬め&太め。
汁は、ジャガイモで絡みを良くするタイプのものでちょっと違和感。
あまり、ジャガイモのえぐみは無かったけど。
得体の知れない魚粉と、鰹味で肉っぽい感じはしなかった。
割とスカスカ。
ジャガイモと魚の味のブリッジが無いのでちぐはぐな味。
解決策は、卓上の調味料全使い。
酢で何とかまとめて、揚げニンニクと胡椒でモティベーションを上げる。
大盛りにしないで本当に良かった。
慶次の塩漬け麺と同じぐらいのがっかり度。
スープ割だけが良かった。
あの近辺で漬け麺食うんだったら、華壱か慶次の普通のヤツで
良いと思う。
ここまでくると自演臭w
啓次郎の塩つけ麺は、あっさりしておいしいけどね。
まぁ、人それぞれってことだろなw
ラーメンってどれくらい体に悪いの?
一食で一日命が縮む計算
年1000食とかやってるヤツは3年ずつ寿命を削ってるわけさ
887 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/12(土) 20:35:10 ID:XgfLgw0X
>>883 自演自演自演じゃないよ
ぜぇんぜぇんじえんじゃないよ
御器所の丸正?のまぜそばを初めて食ったけど、あっ晴れ系まぜそばミドルを初めて
食った時のような衝撃を受けた! これ、旨くね? あの辺りだと桜のまぜそばや
巨泉の冷やしとかよりよっぽど旨いと思った。
東片端のゆめ舎は近年稀に見る不味いつけ麺を出す店認定してるし、関係者じゃ無いよ。
デブソバリパも悪く無いと思ったし、この系統でも店によっての当たり外れがあるってことかな?
これはつけ麺だろw
麺はうまそうだな。
>>890 ここまでいわれるとさすがにイヤだなあ。
飲食店なんてそんなもんだ、ってわかってるからこそ、せめてそこを隠してほしい。
ここは、つけ麺をラーメンの仲間として受け入れたのはいつ頃?
他の者はどうか知らんが、オレは承諾した覚えはない。
つけ麺と言わずにタレーメンっていう店はねーのかよ。
897 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/13(日) 16:17:14 ID:gwi9c+xW
まるだいい感じのグダグダ感だな
再来週くらいに伏見に行く予定があるので楽しみだ!
立地はまずまずだと思うが、セルフのラーメン屋ってのがね…
うどん業界じゃセルフはコストがかかるから個人店に不向きって当たり前
の事なのに
たぶん、オフィス街なので昼の回転を狙ってのことだと思うが
まあ、企画倒れで1年もしないうちにセルフはやめちゃうんじゃないか
898 :
881:2010/06/13(日) 19:04:41 ID:xbMFTB2s
ゆめや@円頓寺が、同系列だったのか。
印象は良かったのだが。意外だ。
漬け麺って、あるラインを越えると食っている途中で
心が折れそうになるんだよな。
その時は、ひたすらスープ割を心の杖にして食うんだけど
良く考えてみたら
なんて虚しいんだ。
899 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/13(日) 19:11:39 ID:mUzFhCIR
何か「漬け麺」って書くとマズそうに見えるな
900 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/13(日) 19:33:47 ID:Q+nG7arH
>>899 たくあん漬け入り麺だからそれであってる
近くなので丸正行って来たぜ! チーズが意外性があってまあいけるんじゃない?
903 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/14(月) 07:51:00 ID:5b4yGzQI
豊明 丸正、女の子店員可愛かったわw
しかし店員に食われるんだれうなw
なにぃ?ちょっと丸正行ってくる!
905 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/14(月) 09:14:39 ID:dkrE77ht
>903
恐らくそうだれうなw
柴田のキャバクラ帰りに、247号沿いにある外から丸見えの
ラーメン屋で食ったけど、うまかった。
懐かしの味って感じ。
守山区の瀬戸街道町北あたりに、年季の入った屋台をみたんだけど食べた人いる?
とおりすがりに一瞥しただけなんだが、まさか昔19号瀬古に出てた
じいちゃんの屋台じゃあるまいな‥?
908 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/14(月) 19:47:42 ID:RCmdpSAw
うわさの轍。ヤフーグルメの悪い評判が最近のものがゴッソリ消されている。
轍のやつら、どうやって削除しているのかな。
悪いことをするのは上手だね。それぐらい本職に知恵を絞ればいいのにね。
複垢でしつこく爆撃繰り返せば、どうとでも出来るのがヤフグルメのいいところだぜ?
クチコミ 削除辺りでググればキチガイみたいなのが山ほど引っかかる
WC勝利セールくるー
WC=トイレ
912 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/15(火) 19:15:04 ID:G4kMX5Wn
如水のオーナーと徳川の店を仕切ってる奴は中卒ww
ちなみに私は名工大大学院を卒業後、現在勤続6年目で年収は1180万円
でとても如水の中卒の奴の年収には足元にも及びませんが全く羨ましいとか
思った事はありません。学歴は一生ついてまわりますからね・・・
名工大大学院でも恥ずかしい思いをする時がある位ですから
913 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/15(火) 19:30:29 ID:O6lyNoN/
>>912 と自称「自由人」の30過ぎ独身派遣社員が申しております
914 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/15(火) 19:35:02 ID:3blcfL53
いや、50過ぎの生活保護受給者だと思います
915 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/15(火) 19:39:54 ID:O6lyNoN/
>>912はおそらく学内の古墳に昇ったことがあると思います
サンマーメン&もやしそば
昇龍 名古屋市中区栄5-8-8
来々軒 愛知県名古屋市中区栄4-5-3 KDX名古屋栄ビル 1F
秀苑 東京都新宿区西新宿 5-5-1
>>912 名工大に「お」の字をつけよう、満州工業大シリーズ!
本山55行って来た
鬼そば:
いちばん辛いやつ。中本の場合は
「北極:いちばん辛い、蒙古タンメン:標準の辛さ」
なわけだけれど、この鬼そばは蒙古タンメンとほぼ同じくらい。
ただし蒙古には辛さと旨味があるのに対し、鬼はラー油の辛さで、
ただラー油飲んで辛いの状態。
旨からそば:
他の店の辛味噌をもう少し辛くした程度。
この辛さだとスープの味がわかってくるが、スープの作りは雑で、
これで塩ラーメン作ったら、塩ラーメンとしては不味い部類に入る。
辛さでわからなくしている状態か。
今の状態なら、ハードロックのスープがあったときのレッドの方が旨い。
太麺は歯ごたえがあってうまかった。
ウズラの味玉は味玉というのは嘘で、ただの茹で玉。
具の野菜が少ないのですぐに腹が減る。
現時点では「旨味と野菜」で中本に遅れをとってるかな。
別に中本と同じ味になる必要はないけれど。
鬼そばは俺の知る限り名古屋で一番辛いので、また行きます。
921 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/16(水) 20:51:57 ID:GJjP88O/
来来亭のこってりラーメンと、鶴亀堂のとんこつラーメンどっちが美味い?!
922 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/16(水) 20:59:35 ID:ooYPHmro
今日、まるだ夜行ってきた。節系スープが追加されてた。得道のSTOって感じ旨かった。ただデフォと違い野菜がないので量が少なく感じる。
923 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/16(水) 21:36:51 ID:kiNBUdLK
>>921 来来亭のこってりラーメンは豚骨風とはいっているけど、来来亭の
オリジナルスープに業務用の濃縮豚骨の素を溶かしこんでいるだけ・・・
まあ豚骨ベースじゃないスープをメインするお店のとんこつラーメン
ではよくある話だが。
>>921 鶴亀は、美味いだろ。
来来は、スガキヤクラス。
春日井・つじのや平日夜営業も今週でおしまい。
記念に食べ納めしてきた。しばらくは来る機会ないかも…
>>923>>924 サンクス!明日の昼は鶴亀にする!
来来亭は、こってりラーメンが美味いと聞いてたから。
スガキヤ様に失礼だ。
スガキヤを冒涜してるやつがいると聞いて飛んできた
鶴亀はたしかに博多とんこつだが、
博多にあの店があれば中の下だな。
出た出た
>>919 港区にある四川の担々麺は食べたことあります??
>>919 茶屋が坂の四川閣で担々麺10辛か
>>931に書かれてる
港区四川で多辣担々麺食ってからもう一回書き込んでくれ。
高級スガキヤは金の無駄
博多豚骨のうまい店教えて
あ、10辛はない、
しかし担々麺と旨辛系ラーメンて、別の食いもんだよ
>>934 たくさんあるだろ、自分で調べろ
俺は熊本の方が好きだけどね
>>934 四日市 なみへい
一宮市 ばりばり軒
日進、緑区 鶴亀堂
だから緑区鶴亀堂は博多とんこつとしては中の…
他はいったことないな
>>937でたくさんあると言ったのは博多にある店のことね
だからさー
じゃあ九州に住めよw
>>939 最近博多で食ってないだろ
福岡の惨状を知らんとは情けない
鶴亀は血抜きを減らして匂いだけもっと出せれば十分まともな店だ
942 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 01:23:51 ID:PCPal2LA
>>939 博多にたくさんあることぐらいアホでもわかるやろwww
ここは名古屋板。
>>941 あえて手抜きは、一般ウケは難しそうだな。
俺はたまにそーゆーの食べてみたくなるけど。
ジャンルは違うが、そのやり方をしてそうなのは侍かな。
豚骨の使用量は博多のそれよりゃうんと少なそうだけどね。
ソレ系のスープの臭さと汚さがある。
>>940 なんで住むことになるんだよ、アホか
>>941 だから「中の…」ということ
>>940 たくさんあるとは限らないことくらいアホでもわかるだろ
名古屋はとんこつと味噌でいい店が少ない
>>936 別の食いものと一番辛いは関係ないでしょ。
>>932に書かれてるのを食べてから、どこが一番辛かったか書き込んでくれ。
>>946 >>919は中本と比較してるのでもわかるように
旨辛ラーメンの枠で話をしているわけで
何の食いもんでもいいならラー油の一気飲みでもしろよ
何が「関係ないでしょ。」なのやら
エラそうに他人に指示出してないで、自分でレポしろ、このボケ
八龍ディスってるのいるね
949 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 10:29:00 ID:nmi0l21E
>>903昨日丸正豊明行ってきた。店員の女の子可愛いな、それだけで価値あるわ
>>947 >鬼そばは俺の知る限り名古屋で一番辛いので、また行きます。
名古屋の旨辛ラーメンの中でなんてどこに書いてある?
ここはラー油板じゃ無くてラーメン板の名古屋周辺ラーメンスレだからラー油一気飲みはスレ違い。
自分の非くらい認められる大人になりましょうね。
ID真っ赤にしてるキチガイにまともを期待するなよw
IDよりも顔の方が真っ赤なんだろうけど
>>950 >名古屋の旨辛ラーメンの中でなんてどこに書いてある?
まず、「俺の知る限り」と書いてあって「名古屋のすべての麺類の中で」とは書いてないのだが、
日本語が読めないのか?
また、味噌の店を列挙して話をしているときは、
「味噌でーす」と最初に高らかに宣言しなくても、味噌の話だと理解するのが普通の知能を持った人間なんだが、
大丈夫かお前?
要するに、知ってる辛いものを持ち出して、
「自分の方がよく知ってるぞ」と言いたかっただけのガキ。
>ここはラー油板じゃ無くてラーメン板の名古屋周辺ラーメンスレだからラー油一気飲みはスレ違い。
ラー油を例えで出したらそれで「ラー油板に行け」となるなら、
「麺が餅のようにこしがある」と書くなら「餅板に行け」となるわけで、
お前の理屈は、実に実に馬鹿だな。
お前の頭には比喩という概念はないんだろうな。
この「自尊心高い+頭悪い+自演癖」のガキは、
以前にもここにいたような気がする。
このスレをおかずに飯食いました、ごち。
明後日はどこかに食べに行こうかな。
>>938 すいませ〜ん大府も仲間にいれて・・・鶴亀
なんか盛り上がってるなあw
モトヤマは中本とまるで別物、しかもラーメンとして全然旨くない。
それに対して「名古屋一カラいからまた行きたい」では単なる辛いもの好きの
話ととられても仕方ないと思いますがね?
そのうち「何時、何分、何秒…云々」言い出しかねんぞw
>>953 そのたとえだと。
辛いラーメンって言ってるのにラー油飲み干せと、
麺が餅の様だと言ってるのに餅を食えって言ってるのが同義なんだけど。
さてどっちが比喩という概念が狂ってるのか。
辛いラーメンが広義、旨辛が狭義なのに名古屋で一番辛いって言うくだりを
旨辛ラーメンの中でって書かずに伝えようとか、お前以外の人間がエスパーだとでも?
俺の知る限り名古屋で一番辛いって書かれていて、他に辛い店あるよって指摘されたら
「旨辛とは別の食いものだ、辛いだけならラー油飲め」って…
大丈夫かお前?
958 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 13:47:34 ID:NTLyEm+G
辛いラーメンなら、ピカイチの10番も結構なもんだけどね。
それなりに旨いから食えるんだけど、翌日のトイレがつらい。
959 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 14:05:23 ID:wx+MyBrj
アンタらイイ大人だろう?
ああ言やこう言うはもうやめろよ見苦しい
>>957 >辛いラーメンって言ってるのにラー油飲み干せと
辛いラーメンとそれ以外の辛い食物を全部一緒にするなら、それならラー油を、
と書いたのが、理解できないんだな。
>麺が餅の様だと言ってるのに餅を食えって言ってるのが同義
まず、日本語おかしいぞ。
あと、これはラー油の話のそのままのくりかえしなので、無駄な文章。
>さてどっちが比喩という概念が狂ってるのか。
お前が比喩をスレ違いと言い出したのがまず問題。
だから比喩という概念がないのかと書いたわけで、
お前の書いた
>>957は、そこから一歩も進歩していない。
「入り口がイタ飯屋みたいだ」と書けば「スレ違い、イタ飯板に行け」、
「大将の顔がヤギみたいだ」と書けば「スレ違い、ヤギ板に行け」
となるわけね。
いやあ...、馬鹿だなあ、もう言葉を失うほど馬鹿。
「絶句」という日本語知ってるか?
お前が馬鹿なんだよ、自分ではわからないだろうけれど。
読んでて体がかゆくなるよ。
>>958 モトヤマはラー油の刺激のある辛さで、
茶屋が坂の担々麺は唐辛子のペーストという気がする。
ピカイチの10番は食べたことないな。
ボーダーラインがもうネット上になっちゃってる人なんだろうな
いわゆる末期というか、詰んでる状態
スルーしときゃ勝手に壊れるよ
どうでもいいけど本山はないわ
あんなんでも形だけ真似すりゃ売れる名古屋が恥ずかしい
あれ系やるならそこそこ腕のある店員が目の前で中華鍋振ってなんぼだろ
中本と比べててどうとか辛さの度合い以前だよ出来が
>>956 >モトヤマは中本とまるで別物、しかもラーメンとして全然旨くない。
これは同意。辛いからほんとは旨くないのがわからなくなってる状態。
>それに対して「名古屋一カラいからまた行きたい」では単なる辛いもの好き
名古屋には旨辛系がほとんどないからね。この系統が増えれば、次は淘汰されることになる。
つまり、「単なる辛いもの好き」も何も、辛さで遊ぶラーメンが他に少ないから、「また行きたい」というわけで、
よく読め。
>>961 何か言うときには根拠を示せ。
>>962 IDが赤くなるのは特定の専ブラだけ。
いいかえげん自演はやめろ。
>>963 >あんなんでも形だけ真似すりゃ売れる名古屋が恥ずかしい
これは俺もそう思うね。中本の真似をしたけれど即席の劣化版で、
それなのに行列ができてる。
しかしそれだけ旨辛系の需要が名古屋にもあるということなので、
この系統の質の高い店が、名古屋にできたらいいなと思います。
本郷亭って化調がめちゃめちゃ入ってない?
俺の気のせい?
気のせいじゃないよ
化調入ってないラーメンなんて肉が入ってない餃子みたいなもんでしょう。
うまければいい らーめんなんだから
大阪からきたので正五郎食べてみた
ソフトな家系?みたいな感じだったけど結構うまかったよ
あと、その代わり駅のラーメンTPの中にある屋台つけ麺はくそまずかった
あれはやられたなあ…名古屋ラーメンにしておけば良かった
デフォの名古屋ラーメンってどんな感じ?
972 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 16:54:09 ID:NTLyEm+G
>>966 めちゃめちゃとう基準がわからんが、入っていることは確からしい。
最近、鶴亀の大食いイベント前の割引券配布に出くわさない。
店に行くタイミングが悪いだけか?
あるいはオレが嫌われてるのか?
>>971 他地域に無いらしいし担担麺の亜流みたいな台湾ラーメン食べてみれば?
今池の味仙って店が有名だけど味的にもっといい店あるかは知らない
如水だな
976 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 20:01:06 ID:PCPal2LA
味覚がおかしくなったのかな、久しぶりに鶴亀くったけど来来亭のこってりラーメンのほうがうまく感じた。
屁理屈小僧乙www
言葉遊びはたのちぃでちゅか?
979 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 20:37:48 ID:PCPal2LA
次スレ立ててきます
982 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/17(木) 23:40:27 ID:NiM2XL8W
乙であります
道徳の一番星本店はもっと評価されてもいいと思う
>>961 14:23:20 ID:f9hhqOYK
>>962 14:23:46 ID:bo7qAEmP
26秒差か、自演だろうな
985 :
984:2010/06/18(金) 18:31:24 ID:Ev29f3K7
俺がそう思うんならそうなんだよ。 俺ん中ではな。
>>985 もうちょっと芸がある方がいいんだが、無理かね。
>辛いラーメンが広義、旨辛が狭義
これには笑った。それなら旨味はないけれど辛いだけのラーメンて
どこにあるの?
そもそもこいつが持ち出したのは担々麺。
この春からお馬鹿なメンヘル坊やが湧いてしまったようだな。
987 :
ラーメン大好き@名無しさん:2010/06/18(金) 20:01:31 ID:mbQCIU4z
新谷最強伝説崩壊
辛い物が食える自慢をされると釣られ放題だな
意味わからん。
マジで日本語で頼む。
>鬼そばは俺の知る限り名古屋で一番辛いので、また行きます。
これが旨辛ラーメン限定の話とか言ってるけど
そもそも旨辛ラーメンって何?
名古屋だと他にどの店になるわけ?
釣りしてたんだw
うめー
元々
>>919は、釣るつもりは無かったんだろうけど、
『一番辛い』系のワードに耐性の無いヤツが多いからね。
辛い物が好きなヤツって自分が一番辛さに強いみたく思ってるから、
他人の辛い物平気自慢が許せないんだろうな。
会社の同僚女でも辛い物好きがいるけど、
「ミンナ、えーって言うけど私タバスコなんか1本かけるし、それでも全然足りないんだよね」
なんて言ってる。
バカか、あほかと思うけどすごいねーって言ってあげてる。
辛さ自慢にケチつけるとブチ切れるし。
正気で言ってるなら脳が足りないし、釣りで言ってるなら草が足りない
「辛いのが平気」は「辛いもの好き」とは違うからな。
辛いと感じてないんだから好きも糞もないわ。
中本とモトヤマ55の味の違いが判る俺Sugeeeee
と書き込んだ別のところで突っ込まれて逆ギレでござるの巻。
視野の狭い学生かなんかだろうな。
タバスコ一本なんて酸っぱくて食べられません><
>996
これが一番真意を付いてるよなw 何に逆ギレしてるのか、端から見てるとまるでわからんかったしw
うめ
埋め
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。