【大阪】マッチョ【二郎系】

>>951
もうあるってば。

950がバックレてるので新スレ立てたよ。

【大阪】マッチョPart.2【二郎系】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1275493055/

なお、こっちが残りでDAT落ちしないようチャチャと消費ヨロｗ

>>951
大阪市旭区役所そばの「そらの星」

昨日のフトコロガタナ
ID:TFlkKSHL
本日のフトコロガタナ
ID:Fyrk4Kz4

朝から晩まで四六時中の粘着乙
サンミ＝テンインオツ＝フトコロガタナ

ここの店の奴最悪だな
宣伝マルチしやがって
とおもったら大阪人か
大阪人なら仕方ないな
日本のヨハネスブルグだもんねｗ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1252931611/824 2010/06/03(木) 00:50:04 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1270687647/589 2010/06/03(木) 00:53:43 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1261580951/167 2010/06/03(木) 00:58:49 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1265803541/712 2010/06/03(木) 00:59:33 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1251802283/726 2010/06/03(木) 01:00:04 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1271293929/323 2010/06/03(木) 01:01:31 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1275184042/11 2010/06/03(木) 01:04:11 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1256397161/956 2010/06/03(木) 01:07:02 ID:Fyrk4Kz4
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1228072119/900 2010/06/03(木) 01:10:52 ID:Fyrk4Kz4

そこまで他の店詳しくないけど、
ラーメン板を勢い順に表示させたら、個人店でのスレで
ここまで勢い高いスレは珍しいな。
味も、店の雰囲気も、店員の言動も、なにかと話題性がある店ってことか。

誰か1人くらいラーメンの写真はってくれてもいいのにw

>>958
ググればいっぱい出てくるだろうが。

4月に行ってリバースしてから行ってないんだけど、味変わったの？

二郎系は味だけじゃない
圧倒的な量と独特の雰囲気があってこそのラーメン
ここのラーメンは味も量もソフトで万人受けを狙ったラーメン
二郎としては物足りなさが残るが普通のラーメンとして見れば
それほど旨いもんじゃない　要は中途半端
徹底的に二郎を真似るか独自のラーメンとして進化するか今後に期待

明日久々にいってみる。麺変わってたら報告する

痔瘻をパクっただけでしょ

布施のらぁめんたむらか
他の店の悪口や批判が凄いって有名だよねｗ

店主は必死だからな

変なメール欄の奴もこの店の擁護に必死だね

> それほど旨いもんじゃない

店員乙。ゲロ不味だっつーの。

飽きた

>>778

そこ行ってきた。
味は悪くない。ただマッチョの方が総合的にいいかなあという気はする。
肉がゴロゴロじゃなく薄いチャーシューだったんで、ごってり感がない。

ただいかんせん立地の差がなあ。
心斎橋あたりで二郎系が食えるというのは貴重。

スレの伸びと店の客入りが連動してないな、ここ

そうなんだよな。
あんまり客入ってないんだよな。

学生に受けてないとしたら、致命的だぞ

6月3日（木曜、晴天）13：45頃に行ってみた感想（注文：中盛りニンニク入りALL普通）
先客2名、内1名食事中でもう1名は私の注文から約8分後に完成。（並盛り野菜マシ？）

店内　：床は転ぶ程ではないがヌルヌル、冷水機横のコップもヌルヌル、カウンターも若干ヌルヌル、カウンターにモヤシが1本掃除されずに放置。
　　　　店内の構造が動線を完全に無視しているのでラーメン屋が使うには難有り。
　　　　全体的に不潔な印象を受けた。

店員　：食券のボタンを押した瞬間に麺のサイズを厨房に伝えて時間短縮を計る。
　　　　私が注文した約10分後に店員2名が賄い（並盛り？）を食べ始めるが注文の品が来たのはその約7分後、注文から約16分で完成。
　　　　差別だとは思うがアトピー性皮膚炎のバイトは皮膚を落とすので飲食店ではどうかと思う。

スープ：すっぱいとの書き込みを見たが理由はスープではなかった。個人的価値観で言うと旨い部類。油が若干多いが注文時に減らせば問題無し。

野菜　：野菜の茹で加減は悪くなかった。歯ごたえもあり良し。細かい茹で加減は好みの問題。

肉　　：※煮豚だったのでスープに沈む前に食べる。他人と感想が違うかもしれない。
　　　　2つ入っていたが味と食感に大きな違いがあったのでA、Bと表記し個別評価。
　　　　A、味付けは良し、脂身と筋繊維の間にあるスジが口内に残り口内でいつまでも「シャクシャク」と鳴っていた。
　　　　B、こちらはAと違い醤油が変質したような酸味を感じた。おそらくAと違う日に仕込まれた残りを味見せずに混ぜられたのだろう。
　　　　食感はジューシーで柔らかく問題無し。
　　　　脂身の大きい煮豚だったので好みは分かれるだろうが、前評判を聞いて来る客ならAの味付けでBの食感なら文句なしに旨いと言える。

麺　　：小麦粉の種類と粒度、加水率、ボーメ度が好みの麺では無かった。
　　　　しかし、グルテン量も麺に不向きなので好みの問題だけではなく、作り手の技量、製法にも問題有り。
　　　　この麺が店主の目指す物に近いのであれば、多少の改善と調理法の変化ではどうにもならない。
　　　　以上の理由からこの麺は万人向けの麺とは言えないだろう。

続き

量　　；並盛りで通常の店の1.7倍も無いだろう、中盛りで1.5倍程度に思えた。

コスパ：可でもなく不可でも無いと言った感じ。野菜マシならお得に思えるかもしれない。

総合　：良い印象は残らなかった。
　　　　一朝一夕で改善できる内容ではないので数年後にマッチョが生き残って居たのなら話のネタに食べに行く程度。

>>971
学生は普通学食を利用するからな。
わざわざ外にいくのはだるいし。
ちなみに外は学生向けの檄安食堂ばかりだから
１０００円しないラーメンでも彼らには立派な高級品。
あそこは旨いんだ、という評判にならないと厳しい。
ただなあ・・・若い層って食い物の旨いまずいをあまり気にしない人も多い。
グルメ（笑）とか言ってるのは３０代以上のおっさんが多い印象なんだよね。

>>972
レポサンクス！
やっぱ昨日の段階ではまだ麺の改善されてないのか
しばらく行くのはやめるわ

大盛り豚ダブル野菜マシで二郎の小豚レベル

>>972
綿密かつ精確なレポ�d

店内　：同意。店員が増えてるのに整備・清掃が劣化しているのが疑問。冷水機などは
　　　　行くごとに水の出が細くなってるｗ　動線についてはまったく同感。
店員　：完成まで１６分は永杉ｗ　後ろの接続客の状況にもよるが賄いの並盛×２の麺
　　　　を中盛に転用する等の状況判断が必要ではないかな。前レスに出てくる順番が
　　　　前後して客の怒りを買うなどは臨機応変の的確な判断が出来る者の不在を感じ
　　　　させる。
スープ：同意。良好。
野菜　：同意。ただ、キャベツはもっと細かく切る手間をかける必要あり。
肉　　：これも塊でなく、同じ分量で更にスライスする手間と分量の明確化が必要。
麺　　：貴兄ほどの分析力は持ち合わせてはいないが、改良の方策探求が必要。
量　　：同意。なお、開店当初に比し減少傾向。
コスパ：近頃はマシマシで値段に見合うように感じる。
総合　：開店当初の客寄せの為の量のサービスを抑えだしたのか、２号店の為の店員
　　　　教育の一環で分量のｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ化を図っているのか分からんが商品自体の「勢い」
　　　　が弱まってる風に感じる。夏場はラーメンに比べて作るのが簡単なまぜそば
　　　　で客足を維持し、その間に諸々の改良・改善及び２号店へのﾌｨｰﾄﾞﾊﾞｯｸが必要。
蛇足　：直系二郎の評判のいい店のラーメンのﾋﾞｼﾞｭｱﾙも参考にしてホスイ。やはり、
　　　　旨いものは最初の見た目も良い。今のココのは見た目もｽﾎﾟｲﾙ要因の一つ。

>>976
俺もそれくらいだと思った。

大たのんだけど、余裕で食ったもん
帰りに牛丼食いたくなったくらいだしw

>>974
ラーメンに限れば、安いマンサクがあるからな。檄安食堂やマンサクから学生を引っ張り込むにはかなり値段的にも味的にも難ありかと。

>>958
ほらよ
http://makopi.sakura.ne.jp/mt/2010/03/post-969.html
http://nagoyakyu.shiga-saku.net/e419759.html

>>979
二郎系は大学の近くに作って成功したってのもあるんだぜ

今の客入りだと1年もたないな
ほとんど学生専用のような立地なのに学生が来ないなんてオワットル

今日食べた外待ち２０人
私の番になりオーダーから出されるまで時間を計ったら７分
書かれてるような遅さは感じる　「まぁ２ちゃんだしな」
味　最高！！！！！！！
量　すごい！　マッチョの小で三田、目黒の大盛り豚ダブル野菜マシの盛がある

店　清潔感が溢れ床のべたつきもなくチリ１つ落ちてない

食べ終わり店を出ると２５人の外待ちがあった

>>977
>後ろの接続客の状況にもよるが
書き忘れたスマン。
接続客無し、私が店を出た時点でノーゲスト。

>>972
>店員　：食券のボタンを押した瞬間に麺のサイズを厨房に
わかりにくいので訂正
店員　：食券のボタンを押した瞬間に麺のサイズをバイトが厨房に

チラ裏
読み返してみると全体的に管理不十分だな。
店の清掃状況が悪いせいか、店内で酸化した動物性脂肪の匂いがした。
あれはゴキブリを呼ぶ匂いでもあるので早急な対策が必要だ。
肉も鍋ごと煮詰めずに電子レンジで温めればBのような酸味も出なかっただろうに。
色々腹が立った部分はあったが状況から心中察してくれたらありがたい。

1回に2ロットまでしか茹でられないのかもしれないな。
1ロット7分前後の計算なら>>972が16分かかるのも辻褄が合う。
先客用の麺のすぐ後に別ロットでバイト2名分茹で始めた時に来店したのだと予想。

相変わらず酸っぱいのかこの店。全然進歩無いなｗ

一回に茹でる数を1ロットと言ってるがなー、俺は。

大阪に二郎ができるそうだ。
大阪店を出す人と一緒に二郎で修行していた人から聞いたzo
時期はまだ未定だそうだ

ついに「どうせ二郎インスパイアだろう」とか言われ続けて
鼻で笑われてきた俺も、本物の二郎が食べられるのか。
長かった・・・・

直系でもまずいところはｲﾝｽﾊﾟより遙かにまずいぞ。
歌舞伎町、小滝橋etc

>>988
嘘ばっかついてんじゃないよこのピーナッツ野郎！

くそそそそおそおおおお
ピーナッツ野郎にあやうく騙される所だった。
>>991さん有難うございました。

マッチョの２号店は二郎の金看板だよ
だから今目黒の助手がマッチョ入りしてるんだから
まぁ　二郎の金看板だけどフランチャイズ入りして上納金納めるから二郎名乗れる
だけだけどな

大阪二郎　上納してもインパクトからしたら安いかもな
看板代　月１０万らしいし安い買い物だな

嘘じゃねえーよ。チキン野郎

前、夢が本当は京都二郎を名乗ろうと参加に入ったんだが１０万の看板代
をけちって結局おじゃんになったんだよな
でも夢は繁盛してこれに「二郎の金看板」があれば今後展開的にも有利になるので
慌てて店閉めてまで三田の親父と交渉したんだよな
でも１回話を蹴られた三田が結局夢を相手しなかった
夢は諦め営業を再開し「二郎の金看板で」出す予定でいた地球を二郎としてで
はなく、夢の２号店としてださざるおえなくなった経路アリ

>>994
申し訳ございませんでした。
チキン野郎の嘘を信じてしまいそうでした。
目を覚まさせてくださって有難うございます。
大阪に二郎が来るの本当に楽しみです、情報助かります

もうじき最後の調整のために三田本店に入るようだ

その点マッチョは違うよな
三田の機嫌を損なう事をせず「マッチョ」名前を掲げたが三田の親父には筋を
通しているし２号店は完全フランチャイズで「大阪二郎」にこぎつけたし
マッチョも上納金納める筋の通し方
下手すりゃ　「京都二郎」もマッチョ系だよ
元々新宿を拠点にクラブ、風俗、飲食関係を手広くやってるオーナーだから
今後ははんぱないんじゃないかな？

>>998
マッチョ粘着工作員乙。
二郎は直系しかねえんだよ

1000ならマッチョ閉店

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