■■■■■■■満北亭 その６■■■■■■■

満北亭(まんほくてい)について語れ！

・満北亭公式HP
http://www.manhokutei.co.jp/

・通販餃子紹介HP
http://k.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/babel/

・前スレ
■■■■■■■満北亭５■■■■■■■
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1229876765/

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　　┃　2get.&糸冬了　┃
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　　┃　糞ｽﾚ糸冬了 !! ┃
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たまに食べるとウマイ。
あと餃子がウマイ。

よっしゃ復活

味噌ラーメンが好きです。

俺は塩バター

マンギョ、喰いてぇ。

>>7
なんかやらすぃぞw

ミソハンギョ

また始めたのかおまえらｗ
この前はレス62でdat落ちしたんだからもうやめとけよ。

天神天神天神・・・

















天神

マンギョ

チンギョ

ぎょうざうまいなぁ

餃子だけは旨いよな〜。

元々餃子がメインだから。

「だけ」でも売り物になるメニューがあるからここは生き残ってる。
中途半端に美味いラーメンなんて出してても、5年ももたずに潰れる店も多い。

パワー軒なんかボロクソにけなす奴も多いが、他に無い味を出してるから
いまだに潰れることなく営業を続けてる。

10年20年と営業を続けてる店ってのは、それなりに評価してる客がいるから
成立してんだよ。

瑞穂店のオバサン、かなり感じ悪いな！

さっき、小平店へ行ってきた。
比較的空いてるイメージが強かったが、今日は込んでいた。

まだまだー！

マンギョ、喰いてぇ

最近どうよ

マムコ喰いてぇ

ムラムラするぜ！マンギョ食って嫁を襲うとする

age

ひさしぶりに砂川九番に行こうと思ってます。
まだつぶれてませんか？

今日いてきた。ひさびさいてきた。小手指店なきあと、電車に乗って小平
店にいてきた。ぎょうざがやはり美味かった。小平店のぎょうざのレベルは
高い？のですか。皮がパリパリ。うーん、でも遠い。

餃子最高！かもーん

明けましておめでとうございます

先ほど砂川店にて。
私語、いない店員の悪口言ってるバカな店員がいるな。

カリカリはふはふ餃子！ずるずる塩バタ、ングングビール！ぷはー
あー食いてー。

ラーメンまずい。でも餃子は最高！だから炒め物メニュー（定食）
のある店のみ俺は行く

いまどきの流行の味じゃないが、まずいってほどではないだろ。

月曜日小平で味噌＋半ギョウザ食ってきたよ。一年以上食ってなかったせいも
あって、激しくうまかった。

昔、小平店に美空ひばりチックなおばはん働いてたけど今でもいるのかな。

age

ラーメンはすごいおいしいとは言えないけど
つい食べてしまう不思議な魅力があるんだよなぁ
餃子は一級品だけどさｗ

横浜に越して以来、3年ほどご無沙汰。
近所の中華屋のタンメンが、麺は平打ちなんだけど、ほんのりバター風味が感じられて
満北亭の塩バタラーメンを思い出す。

でもそこ、餃子が美味くねえんだよなあ。いや美味くないまで言わないまでも、小振りで肉感があまりなくて
まあなんというか…　普通。

通販で買った満北亭の餃子 持ち込んだら…　やっぱ怒られるだろうな…。

age

満ギョクイテぇ〜入間にいた頃は瑞穂店逝きまくってたのに・・
千葉方面にも出店してくれ〜　
仕事で多摩地区に稀にイクのが待ち遠しい

>>35
その人、多分今桜街道店にいる。

age

それって、眉毛書いてたおばちゃんのこと？

>>43
うん、そうそう。
美空ひばりに似てる・・・というか、雰囲気が。

そのおばちゃん、昔砂川九番店で見たことあるかもしれない。

age

満北亭のにんにくって色々他にブレンドしてあるよね？
生姜とかセロリ？玉葱？
妙に青緑っぽいときがある。

>>47
にんにくをすりおろして時間が経つと青く変色しますが、これは食べても問題無いのですか？
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1011298505?fr=rcmd_chie_detail

>ニンニク中の硫黄化合物が酵素により分解されて呈色したものと推定しました。食べても害はありません。
>ニンニクの主成分には、スコルジニン、アリインがあります。
>このうちアリインが硫黄化合物であり、ニンニク中の酵素の作用によって強い抗菌作用を持つアリシンに変わり、
>さらにアリシンがさまざまに分解して独特のニンニク臭となります。今回はこれらの硫黄化合物が原因と推定しました。

>>45

その昔は、ハナコ店にいたぞ
はぁ〜。マンギョ、喰いてぇ〜

砂川九番店って、綺麗な店構えになったよなぁ。
昔の小汚い頃が懐かしいよ、自宅から近いから良く行ったよ。

age

age

今日みたいな寒い雨の日はマンギョがンマイ！

味噌バタ餃子

　　　　　　　　 　　　　／）
　　　　　　　　　　　／／／）
　　　　　　　　　 ／,.=ﾞ''"／
　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　こまけぇこたぁいいんだよ！！
　　/　　　　　 /　　　_,.-‐'~／⌒　　⌒＼
　　　　／　 　,i　　　,二ﾆ⊃（ ●）.　（●）＼
　　　/　 　　ﾉ　　　 ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　　　　　　,ｲ｢ﾄ､　　,!,!|　　　　　|r┬-|　　　　　|
　　　　　/　iﾄヾヽ_/ｨ"＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

やりてー

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くいてえエエ

味噌マンギョ

マヲギョは

http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/36/35/1853635/40.jpg

さっき二ヶ月ぶりに食ってきた。

みんな、ニンニク入れる？
俺は山盛り二杯入れます。

もっと入れたいけど三杯入れると下痢しますんで・・・

一昨日は控えめにしたけど、昔いっぱい入れすぎて味噌ラーメンの味が変わったことある。

何年も前だけど、土木作業員風のオッサンが入ってるおろしニンニクを
ほとんどラーメンに投入して食ってたのを見たことがある。

周りの人が迷惑だね

浅ましい貧乏根性の染み付いたDQNってのは見てて不快になるよな。
無料サービスだからといって、それだけ入れたらラーメンの味も何も
わからなくなるだろうに。
そういう非常識な奴が多くなると、無料サービスがなくなったりする。
本当に迷惑だよ。

>>70
いいえてみょう

はぁ〜、マンギョ喰いてぇ〜

行くぜ！

ハッー！イッタ！

まんぎょ食いてー！
と思ったけど、もうこの時間じゃやってないな・・・

明日行こう。

やっぱ味噌餃だな。

俺は味噌半餃。
ラーメンと餃子１人前は喰えなくなってしまった。。

はぁ〜、マンギョ喰いてぇ〜

男なら黙って味噌、餃子、ビールで決まりだろ！

>>76
そうなんだが、最近瑞穂の炒飯と焼きそばにハマりだした俺。

男なら黙ってマンギョ×２、ライス、家に帰ってセックスで決まりだろ！

瑞穂店って、炒飯と焼きそばがメニューにあるんだ。
小平店しか行った事ないので、知らなかった。。

小平店改装工事中だな。

野菜高騰の為か、昨日味噌食べたら殆ど野菜がもやしだけだった。

小平店に食券機導入

>>82

そうですかー
何か新メニューありますか？

小平、食券制か

はぁ〜、マンギョ喰いてぇ〜

小平店というとカウンターの下にトレーが置いてあって
無造作に店員がそこから釣銭出したり受け取った金入れたりして
結構アバウトな現金管理してるな、という印象だった。
新青梅東大和店ではレジが入ってるけどな。

はァ　満ギョ食ってマムコにブチ込みて〜

まんぷく亭？

小平店、行ってきた。
店内、すげい綺麗になってたぞ。

小平店は行ったこと無いから今度行ってみるか。

小平店は提携駐車場ないのかなー

何年か前までは花小金井駅前にもあったよな。
マンギョの後は居酒屋になって、その居酒屋もつぶれて
今は空き家になってるみたい。

この前仕事でくたくたになって帰ってきた午前0時にマンギョ行って
生ビール・餃子から中華そば食べた。
最高だった。

>>92

俺にもわかる！その幸せ。

たまに厨房の中に居る私服の態度のデカイ男どうにかしてくれ。餃子がまずくなる

本部に苦情いえばいいじゃん。HPにもご意見窓口なかったっけ？

大昔、小金井街道にも店があった。花小金井南町バス停前。
今は花屋とパスタ屋。

マンギョはなぜ店舗展開が上手くいかないんだろう？
俺が思うに、初めて来た客にもう一度来たい！と思わせる味ではないような気がする。
マンギョは３回行くとハマる。それからは抜けられない・・・　俺はそんなお店だと思う。
俺ももちろん抜けられない。
マンギョは俺にとってベーシックラーメン。
どこよりも大事なラーメン餃子だ。

>>97
ここのラーメンは飛びぬけて美味くないけど、飽きが来ないというか
定期的に妙に食いたくなるんだよな。

餃子はウマいよ
こんなウマい餃子はないと思う
ラーメンも味噌はウマい、塩バタもなかなか。
しかし驚いたのは味噌塩醤油みんな具が同じということ。

だが、それがいい。

寒い

ダイエット中だが耐え切れん！
今日は何も喰わないで夜に味噌餃子喰うぞ。

ゆるす！

久し振りに砂川九番近くの満北亭に入ってみた。
新築して店がきれいになったんだな。
あの70才位の親爺さんは見かけなかった。
塩バターと餃子を食べたが美味かったよ。

↑駐車場が狭くなっちゃったね。
昔は20台位は入れた。
メニューがふえたが、それなりにどれも旨い。
タオルをよく頭にまいて仕事をしていた、30年位前からいたあの小柄な
オジさんは確かに見かけないな。
立川に住んでいた時は週一くらいで寄ったもんだった。

俺が親に連れられて砂川九番の店に行ってたのは20年以上前だけど
あの頃は小太りでケバイ、チリチリパーマのオバサンがよくいたよ。
ラーメン屋の店員というよりはスナックのママみたいな感じ。

山岡家みたいにアホ出店攻勢して、経営が傾くよりはマシ
だと思うけど、もう少し店舗展開を勉強してほしいかな
満ギョ最高

よくテレビとか雑誌で餃子特集とかやってるけど、ここって出ないよね。
ホワイト餃子なんかここの餃子に比べたらクソ不味いけど有名だし、
何でだろうね。

塩バタ半ギョーザ半ライス待ち中〜

今日、おみやげで生餃子買ってきて焼いて食った。
いつも思うのだが、やっぱり店で食べるのとちょっと違う。
フライパンで焼くと塩分が多く感じます。
なんでだろう？

>>97
本社が支店の管理・教育をしっかりしてないんじゃないかな。
昔バイトしてたからよくわかる。

アー満玉いてー

塩バタににんにくとラー油とコショウたっぷりかけて
ズルズルーっとやりたいものだ。
ギョーザもはふはふやりながら。そしてビールで流し込む。

うーむ、食いたい。

久々に食ったが、相変らず中性洗剤の味してんだな
新入りが居ると皿洗い入念にやるから、洗剤の味しなかったりするんだよ
半年もすれば、スポンジ一こすりの流水一流しになるがｗ
まー厨房丸見えにさせてるだけマシか

>>114
何処の店？

>>114
だが、そこがいい。

>>115
っていうか何処か聞いてどうすんの？

従業員各店をローテだから

味噌と塩バタってどっちが人気あるのかな？
俺は10回行ったら味噌７　塩バタ２　後の１は炒飯か醤油です。

>>114
半年もかからないよ。俺は次の日からそうした。

いま喰いたい。
24時間化は無理か・・・

>>117
試しに食ってみたい

>>122
自分の家の洗剤でも食ってろ

食べに行って、本当にゴキブリが入ってるトラブルがあったとしても
それをネット掲示板で「ゴキブリが入ってた」と書くとヤフーグルメ
なんかだと削除対象になる。告訴されると負けるから、らしい。
中性洗剤が入ってるとか、証明できないこと書くとヤバいよ。

まあ２ちゃんだしそんなもんだろ。

味噌バタ餃子ビールあげ

生ビール餃子からの味噌または中華そば

>>127
ビールと生餃子かと思った。^^

ここは注文溜まらないと調理始めないのがデフォ？
太麺で茹で時間長いのにその上・・・、たまにむかつく。

焼き上がりに時間がかかるあのでかい餃子に、ラーメンの出来上がりを
合わせてるから麺の調理を遅らせてる。

麺の茹で上がり時間はおそらく５〜６分。しかしあの餃子は５〜６分では焼けない。
個人的には麺と餃子を同時に出す必要はないと思うが、関西人の客などは同時に
出さないとブチ切れることも多い。
一般的なラーメン店では注文された品はできるだけ時間差なく提供するのがデフォ、
というか理想とされる場合が多い。

そこが腕の見せ所だよな。
あとグループ客の場合、皆がほぼ同時に食べ始められるようにしてあげないとね。
グループ内で時間差がありすぎちゃいけない。

あ、いや麺のみ注文でだよ。
後から来た客（グループ）に合わせられるって事だよ。

>>132 <br> そりゃ仕方ないんじゃないか？ <br> お前が中心に世界が回ってるわけでもあるまいし。 <br> ラーメン一杯500円で満腹になれんだから、そう文句を言うなよ。 <br> 俺は安いから待たされても、塩バタ食いに行くぜ。

133だが、なんだかわけわかんない感じになってスマン…。
携帯からでどうしても言いたい事だったから…。
とりあえず半年ROMで…orz

>>129
それって、野菜炒めるの一回で済まそうとするからんだよな。
バイトした事あるからわかる。
でも3-4人分一度に調理するのってフライパン重くて大変。
俺は注文受けるごとに、そのつど調理してたよ。

普通のラーメンなら

麺を茹でる
　↓
茹で上がる直前に丼にスープを入れる
　↓
茹でた麺を入れて具を乗せて完成

という作業だから、注文が入り次第、麺を投入して調理すればいい。

しかしここの場合は野菜を炒めてスープで煮るという工程が入る。
ここがポイント。
だから、飯時など連続して客が来るときは、何個かまとめて作る必要が
出てくる。炒めのコンロは1台だけど、麺は同時に何個も茹でられるから。

基本的に麺作る人はいつも一人だな、どんなに忙しくても。
野菜の炒めとスープ煮コンロも一つだし。
なら、こうなるのも理由があるのは分かるが店側のものだな、効率とか。
500円は確かに安いとは思うが、こういう体制は俺は嫌だね。
135さんのような方がいつも居てくれたらいいんですが。
俺はこのお店は年に１・２回行くくらいなのであんまり愛着ないんだが
いつも思うことを書いてみた。
味は満北がいいと思うが忙しい人は南京行くよ、これじゃあ。

汚しゴメ＼(_ _*)m　サイナラ。

基本的に南京は看板が似てる（満ギョの名誉のために言えば
南京がパクってるわけだが）だけで、やってる事や目指す方向が
だいぶ違う店と思うので、比較の対象にならんよな。
俺なら忙しい時でも南京は無いわ。味的に。

南京といい天神といい、パクられるなんて大したもの。
味は満北が一番。

まんぎょくいてー

>>130の指摘通り、ここの餃子は焼けるのに時間がかかるし
見た感じ客の半分以上が餃子を一緒に注文してる。
だから、餃子の焼き上がりにラーメンをあわせるのはやむをえないだろ。

たとえ餃子を頼まないラーメンだけの客がいてもだ。

ラーメンだけバンバン作って、ラーメンが先に出てきて食べ終わる頃に
餃子が出てきたら、それはそれで怒る客続出だろうよ。

まあこういう商売も大変だわな。みんな勝手なことばっか言うしな。

くいてー

玉川上水にある満北は本当にうまい。おじさんありがとう。塩バタ最高よ

他にそんなラーメン屋余りないぜ。
殆どの店は一人でもグループでも個々に餃子と麺がほぼ同時に出てくるじゃん。
そういうところに比べてダメなんじゃない？調理人や接客のプロ意識も無くなるだろうし。
設備も人員もしょぼくて低客動員数と設備・人件費節減スパイラルだろｗ
ラーメン値上げしても良いからその辺りを何とかしてもらいたい。
客の勝手ではなく、店の都合の問題だろ。
500円だからってのも理由にならない。
味は別にして、例えば幸楽苑とかはここより安いのにそういう所はしっかりしてる。

マンギョにそこまで求めるなよ、みんな。。。

でもこの前(9日の23時くらい)、新青梅街道沿いの店舗へ久しぶりにいったが
すげぇ下手糞なヤツがラーメンと餃子担当してて最悪だった。
味噌はちゃんと溶けてない、麺はのびのび、餃子は焦がす。
時間かかってもいいから丁寧に仕事しろと言いたい。
あのオッサン前も他の店舗でみたけど、あれから随分経ったのに
ちっとも成長してないのな。

ここのラーメン、ちゃんと作れば味いいんだけど、
なにせ店にプロ意識がないんだよ。
客のことあまり考えてない。大盛りもないし。

店というか会社だろう、きっと。
俺は昭和記念の方の店員の人柄の良さにはプロ意識を感じるぞ？

みんな厳しいねえ。
客はその店が嫌なら行かないという選択肢があるんだから
行かなきゃいいだけだと思うんだけどね。
昔のもっとひどい時代を知ってるから、あんまり不満も感じない俺・・・ｗ

kwsk

>>147-148
マンギョ自体は良い。
ただ店員はローテしてるから、嫌な店員を100%避けることは無理じゃん。

お前ら満北亭を馬鹿にしちゃいけません。
アメリカ人も絶賛。

ttp://www.stripes.com/military-life/after-hours-manhokutei-in-tokyo-japan-1.91114

確かに瑞穂は横田の人が多いね。
ココ壱にも多いけどｗ

横田人は香水がキツい人が多い。

瑞穂で横にいたアメリカ兵が、ビール瓶のままラッパ飲みしてて驚いた事がある。

>>151
すたーずあんどすとらいぷすじゃねーかよwwww
すげーな満北亭ww

アメリカ進出も時間の問題だな。
退役軍人が暖簾分けしてもらうのだ。

そういや横田基地に縁のあったバイク部品メーカーがアメリカにさそわれてブランドだまし取られた
話をＮＨＫでやってましたなぁw

職場の近所の「餃子専門店」で餃子定食食ったけど、美味くなかった…。
（不味くはないけど、せいぜい味の素の冷凍餃子くらい）

なんで立川周辺ばっかなんだよお。
都心部にも店出してくれよ。ぜったい流行るぜ。

アリゾナ砂漠を縦断するハイウェイにポツリと
赤地に白抜きの「Manshu Gyoza and Sapporo Ramen Bowl」の看板。

駐車場がやたらと広い。

>>157
都心じゃあの値段ではやっていけないだろう。
餃子500円は据え置いても、ラーメン700円は取らないと。

>>158
全長20m位のトレーラー転がしてるアームレスラーみたいなオッサンとか
マルボロマンみたいなハーレー乗りが満ギョを食ってるシーンを思い浮かべた。

11ｔウイングのオッサンならたまに仮眠してるな瑞穂

>>160
マルボロマンに一目ぼれしたナイスバデーの女や、
またはメキシカンハットにポンチョ着たアミーゴたちがギター小脇に抱えて
味噌バタ(+半餃子)をズルズルすする。

>>160
店員はフーターズみたいなボインボインにチビTで

そこでコワモテのアメリカ人客相手に、美空ひばり似の愛想のない
オバちゃんが淡々とラーメンを作って出す。

でも輸送部隊の基地だからトラックストップってまんまなんだな
いろいろとアレではあるがちょっとロマン

ラーメン＆餃子ウェスタン映画『タンポポ2』

舞台：アリゾナ砂漠のManhokutei
登場人物：長距離トラック運転手、マルボロマン、メキシコ人、女調理師…

>>159
ンな事ねえだろ。
今の都心のラーメン屋は調子に乗ってボりすぎなんだよ。
だからたいして美味くもねえラーメン屋は出店したかと思うとあっと言う間に潰れる。

日高屋や幸楽は300円〜400円そこそこでラーメン出してるじゃん。
同じようにセントラルキッチンで作ってる満北亭なら出来るだろ。

ただし、あの太麺のラーメンといい、デッカイ餃子といい、出来上がるのに時間が掛かりすぎるな。
時間のない都心部の人間からはイライラクレームの嵐かも知れん。

あらかじめ茹でておくしかないなｗ

餃子もあらかじめ焼いておいてレンジでチンしかないな。

時間短縮するなら餃子小さくすりゃ良いんじゃねえの？
しかし、あの分厚い餃子の皮は守って欲しいな。

それで今の美味さが維持出来るかどうかは責任持たんけど。

だかコンロも調理人も増やしてリニアに客対応可能状態に・・・・

そして過剰設備＆過剰人員を抱えて店舗閉鎖

都内に出すのも店の規模の程度だよな。
郊外店舗展開で駐車場もあり、あれだけの敷地を借りているんだか買ってるんだか
知らないが維持して営業できるんだから、大き目の駅前にカウンター15席程度の店舗物件は
借りられるんじゃないかな、場所により大きさは変わるだろうけど。
小規模高額物件ならばやはり回転率が良くないと。
集客力が設備・人員投資拡大でどの程度増えるかが問題ですよ。
172の言う様に「過剰」はだめですけどねｗ
基本的には美味しいお店なのですからがんばってほしいなぁー

餃子は多分都心部でも十分通用すると思うが、ラーメンが難しいと思う。
俺はガキの頃から食べ慣れてるから馴染んでるけど、客観的に見て
都内で「美味い」と評価されるとは思えない。

あと餃子を小さくしたら、魅力半減だと思う。

うー食いてえ。

砂川の新メニュー食うと、なんだか野菜が少なくて損した気分になる

店側の効率重視だから郊外店しか無理。

身の丈にあった商売をしてる所が生き残るんだよ。
都内に出ればもっと売れるとか欲を出すと潰れる。

まあでもここの餃子はうまいよな。
ここの餃子よりうまい餃子は食ったことないよ。

なんかここの社長、欲がなさそう。
支店の管理もあまり一生懸命じゃないが、
餃子が旨いのでそれだけで持たせてる感じ。

満ギョの経営方針なんてどうでもいいよ。

玉川上水店、改装工事終了で今日から餃子サービス

上水も砂川みたいなイマドキのラーメン出すようになるの？

イマドキ(?)のラーメン出してもそんなに売れてないんだろうな。
砂川は月1か2で行ってるけど、頼んでる人にまだあったことがない。

満ギョの客は基本味噌か塩バタに惚れこんだ客だから、新メニューは
とりあえず試してもいつものメニューに戻る。

>>180
ほめ言葉箇条書きしてどうするw

六厘舎のつけめんをスーパーで買って食べてみたら、
マンギョの麺に似てた。

満北亭の麺

満北亭HPより
ttp://www.manhokutei.co.jp/item/men.html

小麦粉は日清製粉の中華麺用高級小麦粉「特ナンバーワン」「麺遊記」のみを使用。
上質の小麦粉を使っていますので、噛んだ時に小麦の香りや味わいをお楽しみ
いただけると思います。つなぎの卵は新鮮な全卵を使用。鶏卵問屋から直接週に３回
配達してもらい、常に鮮度抜群の鶏卵を使用しています。また、２種類のかん水を
独自の配合で使用し、当社独自のこだわりの麺を作り出しています。

そうか・・・

道理で美味い訳だ・・・

それでも水道水で茹でます

東京水うめー

スープを浄水器の水で作るのはよくやってるが、茹で湯まで浄水器の水で
やってるところなんてあるのかよ。
ラーメン屋の茹で釜なんて開店から閉店までかけ流しだから、そんなのを
浄水にしてたらとんでもない金がかかるぞ。

見よう見まねでマンギョ風味噌ラーメン作ってみた。

満北亭の調味料

満北亭HPより
ttp://www.manhokutei.co.jp/item/cyomi.html

当社の味噌ラーメンは熟成の進んだ甘味の少ない赤味噌を使った、いわば辛口の
味噌ラーメンです。この味を出すために創業時から様々な味噌を試してきましたが、
市販の製品ではイメージ通りの味噌がなかったため、ある味噌メーカーに特注品の
味噌を醸造してもらい、長期熟成させた上で使用しています。 醤油は醤油メーカーの
工場からタンクローリーで直接納入しています。これによって鮮度の高い醤油を使用
することができるようになりました。

ここの醤油ラーメンは前に一度食ったけどイマイチだったんで、それ以来食ってないが
今度行ったら食ってみるかな。

醤油味は旨くない。

俺はいつも塩バター

俺、ラーメン嫌いだけど、ここの塩バターはたまに啜りたくなる。
なんか、冬の寒い季節はたまに…。

食って来た。
塩バターチャーシュー。
溶けたバターの混ざったスープが旨かった。

塩バターのバター抜き一丁！

臭くなくて美味いバターだぞ

醤油バターはないのか。

醤油バター食ってる人見たことあるよ。
あと塩バターにさらにバター追加で食ってる人もたまにいる。

雪印だからバタ抜きにしてる

俺は塩バターの塩抜き頼んでるけど。

むかし、コーン増しのコーンが少ないとかいって大声で怒鳴ってるDQNがいたな。
５０歳位のトラックの運転手みたいなやつ。

まだ雪印のボイコットしてる人っているんだ・・・

ミソギョウ

最近の日本製のバターは、無臭バターとも呼ぶべきような、バター臭さを除去
したものになっているよな。
バター臭いバターが好きなんだが。外国製品を買うしかない。

君のようなグルメはおフランスへ移住するといいよ

バター犬もビックリのバター臭

新メニュー「塩母乳バターラーメン」

シオバタハンギョ

ブタのマンシュウはトンコツスープの臭いがするお

豚スタミナ丼ｳﾏｰ

>>215
あれ美味いのか。今度食ってみるか。

ナマギョウ

家で焼くとしょっぱい。

家で焼くと皮のパリパリ感とかもちもち感が違う　やっぱり店舗で食べるに限る。

昨夜久しぶりに小平店でマムギョした。
塩バタ、酷があって旨かったな。

あのコクはどうやってだすんだろ。
最初に炒める豚ひきとたまねぎかな。
それともどんぶりに入ってるごま油とラード、おろしにんにくかな。

その内のどれかでしょ？いずれにせよ大したノウハウはないと思います。

うー悔いてー
インスタント塩らめんに野菜とバタとニンニクぶっこんで空か。
ぎょざも妬いて。

なんなんだろう、マンギョのラーメンとニンニクのあの素晴らしい相性は・・・！
そしてあの旨みたっぷりの神餃子！食った後のあの何とも言えない満足感と余韻・・・！
この店でしか味わえない至福の時だ。

今は無くなったが、満ギョの一号店は花小金井駅前店。
うちは花小金井に住んでたので、ガキの頃家族でよく花小金井店に行った。
もう30年以上昔の話。

>>225
俺もよく行ったよ。
あと、小金井街道店でもバイトしてた。

一号店って花小金井店なの？俺が聞いてる話じゃ山梨の都留店が最初って聞いてるが。
できたのも３０年くらい前だなその辺は共通してるけどどっちがホント？知ってる人いますか？

さっきマムギョって来た。うー腹いっぱい。地震で死んでも後悔ない。

こういう時でもいつもの店が普通に営業してると安心するよな。

花小金井店、再開して欲しいよ全く。
昔給料日にはマンギョ＆塩バタ＆ビールで一人プチ宴会を開いてた。

電車に乗って小平店にいこう＾＾

俺が一人宴会やってるよ＾＾；

わかった、行く。

今夜の夕食は家マンギョだ。

マンギョDEデート

これから一人マンギョしに小平店行ってくっかあ…

あ、おれもっ！って・・・遅いか

>>236
いや、遅くない。

ハフハフ、ズルズル、ングング、プハーッ

…ふう、さ、も一度やり直そう。

俺はマンギョチャ―ハンオンリー！
美味し！
残念ながらラーメンはイマイチ

>>239
マンギョチャーハンって餃子とチャーハンのことだろ?
まさかチャーハンだけ?
まあ、否定はしないが。

斜め式ドラムみたいなチャーハン製造機で作ったのと違って
ここのチャーハンはちゃんと作ってるから結構美味いよ。
ただ、腕の差がかなり出るので、ベテランが鍋振ってる時を
見計らって頼まないと駄目。

ここのラーメンは何度も食ってるとはまってくる味だからな。
特別美味いわけじゃないが、不思議な安心感がある。
昔住んでた街に、久しぶりにやってきたような懐かしさというか。

今日食べたい！

餃子をハフハフ、ラーメンずるずる、チャーハンもぐもぐ、ビールをングング、ぷはー…

もうこの時間閉まってるよなあ。

昔バイト帰りに花小金井の線路沿いにあった店に通ってたなぁ・・・。
今は東の文京区に引越したからもうずっと行ってないけど、スレみてたら
なんだか涙出そうになってきたｗ
今度小平店あたりいくかな。

バイト帰りの真冬の12月、吐く息が白くなるぐらい寒い時期。
店の曇りガラスを開けると常連らしき客がポツポツいた。
まぁほとんどみんな味噌か塩バターに餃子の組み合わせが鉄板。
俺もアツアツの餃子に味噌（たまに塩バター）を頼むのが本当に楽しみだった。
で、いつも「スープ濃いめ」で頼んでた。

作るバイトによって味が濃くなったり薄くなったり、麺が柔くなったりと安定しないけど
「麺硬め」とか「濃い目」とか言えばまぁまぁ安定はしてたよ。

確かに、この店は凝ったラーメンじゃないし、都心の店に比べたら話にならない味。
でも餃子は日本一旨いんじゃないか？
シンプルで懐かしく、なぜかいつまでたっても忘れられない味。

元バイトだが、「スープ濃い目」って、
かえしや味噌や塩を多めにしてしょっぱくすることなのかな？

元バイトのお前が知らないのに、ここで尋ねて誰に答えてもらうんだよｗ

「濃い目」って普通に注文してるのよく聞くけどな。
できるんじゃない？

スープ濃い目、頼まれたことなかったんだよ。

>>245

俺も今文京区。

実家帰るときには良く小平店に寄るよ。

>都心の店に比べたら話にならない味

その比較対象の「都心の店」のラーメンを毎日食ってみたらどうかな。
たぶん1週間で飽きると思う。

満ギョのラーメンはそんなに美味くない。
でも、飽きないんだよ。変なラーメンだよな。

花小金井店のあったころ、
おれは同じ日の昼と夕方二回食ったことがあるが、
それですらちょっとつらかったぞ。
うまかろうがまずかろうが、ラーメンなんか一週間も食えるもんじゃねえ。
俺の場合マンギョは2週間に1回ぐらいがベストだ。

俺は普通にマンギョのラーメンは旨いと思う。
個性が強かったり尖った味を無理やりバランス取った様な最近のラーメンはやはり飽きる。

大学基金
ハーバード大学 2兆5000億円
東京大学 500億円

学部卒業生の平均年収
ハーバード大学 4000万
東京大学 850万

基金は50倍だが年収は5倍弱か。
コストパフォーマンス悪すぎ。

昼は小平店でマンギョだー

>>241
鍋振るまで注文せずジッと見てるのか???

あー、やりてー、じゃなかった食いてー

ここのラーメン、うまいよ。
特に塩バター。
あの値段でしっかりダシがでてるし、麺もうまい。
国立府中インターそばの汚い店によく行っていたけど店がなくなって残念だよ。

>>259ほんとにそう思うの？ホメ過ぎじゃないですか？
ここのラーメンは美味しいと思うが麺やダシなど個々のレベルはそれ程高くはないと思います。
ここのラーメンはバランスがいいのでしょうね。

中学生のとき、花小金井店で初めて塩バター食べたとき、結構感動したよ。
>>260そうそう、バランスがいいんだよね。

豚骨！　魚介！　煮干！　Wスープ！　背油！
こんなものが主張しすぎる下品なラーメンが増えすぎた今、マンギョには価値がある。
決して上品では無いけど、普通に札幌ラーメンで良いね。

満ギョのスタイルは古いが、今現在似たような味の店が少ない。
つまり、直接的なライバルが少ないってことだよね。

世間の人みんなから70点をもらうよりも、ごく少数の人たちから
90点や100点をもらえばそれでいい的な感じでやってるんじゃないのかな。

豚骨魚介、大勝軒、二郎…流行のラーメン屋が増えすぎた
逆に火を入れて鍋で作る普通の札幌ラーメンが珍しくなるとはね 餃子は最強だし

>>263
どこかの繁盛店のオヤジが前にテレビでそんな事を言ってた。
好みがあるから、10人が食って10人が100点というものはできない。
万人受けするものを作ると、個性がなくなるので結局埋没する。
大多数の人がマズイといっても、食べに来てくれる人がいて
商売が成り立ってるならそれでいい、と。

>>265ラーメン屋が増えすぎちゃったから先鋭化しないと目立たないってわけか。
バランスくずしてでも何か一部を主張させたラーメンばかりになってるよね。
気づいたら満北亭みたいなラーメン屋が少数派になってたってこと？

満ギョのラーメンが「普通」のカテゴリに入る人と
「異端」に入る人に分かれるんだな。

期待以上だと評価が上がるのはどの世界も一緒。
流行りのラーメンは特徴があるかもしれないけど、価格を考えればトントンもしくは高い。
マンギョはラーメンも餃子も価格以上の味を提供し続けてるとこが評価されて長続きしているのかもしれない。

おまいらが俺と同じくらいにマンギョを愛しているのがよくわかった。

>>269
すべてマンギョ社長の自演

>>270
南京亭社長乙

食べたい！

>>252
すみません
１週間の場合もあります
http://www6.plala.or.jp/tuc/diary48.html

マンポクは餃子がやたらうまいけどなんで?

味の素と麻薬です。

それが売りですから、どちらかといえばここは満州餃子がメインです

真面目な話、満ギョとサッポロ黒ラベルの相性は異常。
たぶんスーパードライとも一番搾りとも合わない。

>>277
なんとなく解るわ。
その組み合わせが脳に擦り込まれてるんだよ、きっと。

個人的にはスパドラ置いてほしいけど

俺はプレモルだな

餃子はビールとよく合うけど、大瓶飲むと腹いっぱいになってラーメンまでたどり着けない・・・

大瓶500円だから下手な居酒屋より安くて、つまみがあの餃子だから
通ってるという知り合いもいるぞ。

満州餃子だけ食べたいな

夢の18個食いした

( ^ω^)味噌ぎょ待ちだお 今日は寒いから誘惑に負けたお

塩バタのどんぶりに入れてるあの粉は何なんだ。

化調とか鶏ガラエキス等色々入ったスープミックス

>>286
マンギョラーメンの味の秘密。
餃子にも入ってるかも。

割と単純な味付けだからたいした秘密ではないでしょうね

確かに特殊なものを使ってるっぽい味ではないわな。
調味料の組み合わせのバランスがいいんだろうね。

鶏がらを煮出したスープだけじゃあのガツンとくる味は出ないんだな。

ワンコインのラーメンだから、無課長は難しいと思うよ。

＞ガツンとくる味

そんなのあるか？
粉は塩だれの素だろ。

ガツンとくる味ってどんなんですか？わかりにくい。
ちなみに塩バタはガツンなどという印象的な味ではないと思います。
３０年前に初めて塩バタを食べたときはガツンときましたがね。

ここのラーメンは美味しいとかではないんです、、飽きが来ないラーメンという感じですかね。
とりわけ主張があるラーメンじゃないしね、でも週一で通っても飽きない。

>３０年前に初めて塩バタを食べたときはガツンときましたがね。

それですよ、それ。
なんだろう、にんにくとバターからくるものかな。

500円は安い。

他が暴利すぎる。
一杯1000円とかって、ラーメンにそんなもん望んでない。

マンギョに一杯千円なんてラーメンないだろ。誤爆か？

>>298自身が誤爆。

食いてー

これから小平店行くので会ったらアイコンタクトよろしく。

お前見つけたｗ

現在有多少網絡小？，有多少網絡寫手，在編織著一個個嫖娼，***，與妓女同床等等故事，
給人們的心中，種下了多少淫穢的種子，讓人們做下多少損�ｺ害壽的事情？
如果一但真正得了愛滋病，就代表，那光輝的形像毀了，人生將被死神宣告終結，
人們將無法再與？的父母，？的愛人共同創造那如詩如畫的美麗人生了。

あゝ、マンギョ

マンギョ食え

久しぶりに来てるぜ。
とりあえず生と餃子堪能中☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

出前やってくれないかな

>>294
>ガツンとくる味ってどんなんですか？わかりにくい。
>３０年前に初めて塩バタを食べたときはガツンときましたがね。

意味不明

2ヶ月近く前のレスに反応するお前に乾杯

武蔵野、三鷹、調布辺りに出店してくれないかなー

ベストは都内だけど…

>>310
各線の主要駅に出店希望。

>>310
自分で出店するという方法があるぞ。

「餃子の美味い店ランキング」みたいな企画には絶対出てこないけどなぜなんだぜ？

みずほの店って店内汚くて嫌だ

改装してから行った？

>>313
取材用として吉祥寺か中野に出店すればランキングにも掲載されるかもw

なんかでかい餃子って人気が出ないよな。
女子供が食い難いのはわかるが・・・
ここのはダントツにうまいのになぁー

なんか地味なんだな。

今日いくよ

つけ麺のレポ誰かたのむ

つけ麺は正直また食べたいと思わなかった。
因みに一番辛い奴は本当にキツイから、その手の物が好きな人は試してみると良いと思います。

あれだけミソギョウしか食べなかった私が、最近は中華そばばっかり頼むようになった。歳かな…
そう言えばこの前砂川九番店いったら8/8-9生ビール半額(250円)のポスターが貼ってあったよ。

>>321
9、10、11だった。

本日、生ビール半額(250)最終日だ。
行きたいが明日はゴルフだ（；＿；）

瑞穂の営業時間が知りたい。

大体どこも昼11時〜夜1時(終電)までなんじゃね。

ありがとう。
そんなに遅くまでやってるんだったら
さっき食ってくるんだった。

いや礼を言われるほどじゃあないのだが、単なる憶測だよ。
今は無き花小金井支店が午前1時までだったもんだから。

今でこそ深夜営業や24時間営業の飲食店、コンビニなんかは当たり前だけど
コンビニや深夜営業のなかった時代、深夜までやってた満ギョは当時の
若い奴には重宝な店だったとうちのオヤジがよく言ってたよ。

悔いてー

砂川九番店は昼11時〜夜1時だよ。
ちょうど先日電話でお店に確認した。

砂川九番店も昔は26時までオーダーとってたんだよな。
仕事午前様で帰ってきても、旨い餃子が食べられるのは嬉しかった。

餃子の旨さには流石定評あるよね

餃子ラーメンお待ち！

イアラの「手」と「ロウソク」の話がすごくよかった。
時間のはかなさ、不思議さを感じた。

誤爆

age

ここの餃子より美味しいとこがあったら教えてくれ。ちなみに塩ﾊﾞﾀは無化調ってﾗｰﾅﾋﾞに書いてあった気が。でもﾊﾞﾀはあれだからﾊﾞﾀ抜きがいいと。

いや、無課長はないだろ。食った後に化調の後味は残るじゃん。

>>321
遅くなったがレポありがとう

マンギョのラーメンは最初の一口がうまい。

スーパードライと同じかよ

にんにく入れられるのが良い

>>341
バター、にんにく、豚挽き、
ラード、ごま油の香ばしさが一度に来るんだよ。

ヤバイ、食いたくなっちまうじゃねえか

スープのうまみとバターの香ばしさ、
そして腰があってほんのりと香りのある麺、
シャリシャリと歯ごたえのある野菜が
口の中で渾然一体となって…

うーん、食いたい。
金曜の夜はマンギョを思い出す。
ってもう閉まってるか。

>>345どんだけ好きなの？ちょっと美化しすぎ！
ちなみにおれの地元富士吉田店では野菜は全然シャキシャキしてません　くてくてですね。
餃子もイマイチだなぁ
都留店に行って勉強して欲しいです

>>347
マンギョ歴25年の私から言わせてもらえば、ここの味は店より調理してる店員に依存してる。
餃子なんかは工場でまとめて作ってるから味はそうそう変わらないはずなんだがな。

あんまりテキトーなことは言わない方がいい。

昼に行くと焼きそば頼んでる人多いな。
いつか食べようと思うのだが、味噌餃が殆どの俺は未だ食べずじまいｗ
旨いのか？　　　　@瑞穂

>>348適当じゃないんだよ、大体言いたいことはキミが書いている通りのことだ。
都留店の方がシャキシャキしてるんだよ。
富士吉田店は素人目にも炒めすぎなの。
餃子は焼き加減が悪い、ベチャベチャしてる。
味ってのは味付けだけが味じゃない　焼き加減やら複合したもんが味だと思ってる

ちなみにおれのマンギョ歴は２７年だ

富士吉田は昔の気合の入った店主の時は良かったんだけどね。

>>351そう、、、なんだか今の人はやる気ないのかもしれないね。
不定期に休むのも困る。

>>352
だったらお前がやれ、ボケ。

>>350
炒め過ぎ、または煮過ぎだな。
手際が悪いからそうなる。

吉田は普段だらけてるがシーズンの特に混む時応援が入ると劇的に良くなる
都留は場所柄地元民しか知らないせいか安定
大月はたまに大ハズレの時がある

山梨に限っては味、接客いずれも都留だな

炒め過ぎだと思う　見てるとかなりしつこく炒めてる。
数回大きく振るくらいでいいのにしつこくしんなりする迄やってるよ。

>>355大体応援は都留店から来てるよね。

混雑時の大量一気作りはひどいね。
あの炒め&スープ用中華鍋に異常なほど大量の野菜を入れて、二三回鍋振りしてスープ投入。
その後炒めない生野菜やスープ寸胴からスープを追加直接投入して作ったりしてる。
そんな時は風味も香ばしさもありゃしない。ベテラン？程楽したがるのかね・・・
普段が旨いだけにがっかりしてしまう。調理人の顔も覚えるようになった。

マンギョに限らずどこの飲食店でもそうだが、美味い物が食いたかったら
忙しい時、混んでる時には行かないことだよ。

そりゃそうだ。

昔同じこと書いたことあるけど、マンギョってバイトの教育を
ちゃんとしないんだよね、実力に個人差ありすぎ。

>>356
炒めて残った野菜を集めて、それを再使用することもあったよ。
そうなると野菜はくたくた、味も無い。

>>361確固たるマニュアルがないんだろうなぁ・・・・富士吉田店は見た目にもダラダラしてるし
反対に都留店ではけっこう強面でスパルタ教育してるとこを見たことある。

>>361
どの店でいつ頃働いてた中の人なの？

>>359そ〜そ〜　見たことあるよ。
生野菜の後投入は知らないが、スープが足りなくなって寸胴から足してることはあった。
そ〜言う時は大体マズイ。
新米が大量調理をすると結構な頻度でスープが足らなくて足しているのを見ます。
都留店で一番うまいのは頭丸坊主のあんちゃん風かな？
実はオレの高校の先輩だったりするのだが・・・・・懐かしいな　よくカップ麺買いに行かされたっけ。

>>363
85年ごろだったかな、どの支店だったかは言えないけどｗ

>>358
一度に大量に作るのはやむをえないよ。
店は客の回転よくしたいし、
客だって限られた休み時間内、腹減ってるし長時間待つの嫌だろう。
さっさと食ってゆっくりコーヒーでも飲みたいよな。
感覚が身についてる上手な人が作ればちゃんとした味になるよ。
まとめて3-4人分とか作るのって、すごい要領・腕力が必要で
逆におれはしたくなかったｗ

>>365
25年も前じゃねえかよｗそんな昔にバイトしてたなら若くても40代前半？
ここ最近働いてたのかと思ってたよ。そんな大昔の話しなくていいよ。

40代後半だ。
カウンターから中を眺めてると、
25年前も今もぜんぜん雰囲気は変わってないんだな。
だから昔の話を書いてみた。
基本メニューも味もまったく変わってないし。
強いてあげれば食券販売機ができたことぐらい。

>>367山梨じゃ２５年前と全然変化なし、食券販売機もナシ。
唯一変わったことは冷やしつけ麺が加わったことくらい。
満北亭ほど変化のない店は珍しいくらいですね。

あと、25年間にラーメンが400円から500円に上がったことぐらいかｗ

>>367
それにしたって25年も前の話は古すぎるよｗ
昔話を書く時は（※1985年当時）って書いといてよ。
変わってないと思うのはあんたの勝手だけど
25年も前の話をごく最近の話みたいに書くのはやめてくれ。

>>355
山梨の店は都留だけが直営店で、富士吉田と大月はフランチャイズ店。


この元バイトって人、俺の記憶では花小金井の小金井街道沿いの店の
バイトだったって前書いてた気がする。
俺は子供のころ花小金井に住んでたから、線路っぱたの店も
小金井街道沿い店もどっちも行ったことがあるけど、小金井街道の店は
直営じゃなくて、妙なメニューが結構あった記憶がある。

>>371
チャーハンがあっただろ？　> 小金井街道
満北亭でチャーハンなんて珍しくて、頼んでみたものの、激しく後悔した記憶がある

>>371
あれ、私そんなこと書きましたか？
書いたとしても相当前ですね。
おっしゃるとおり小金井街道店にいましたｗ
冷やし中華だの野菜炒め定食だのいろいろありましたね。

>>372
そのチャーハン、もしかして私が作ったかもしれませんｗ
25年も前のこと、結構覚えてる人いるんですね。

今日小平店行ったら、つけ麺注文してる人がやたら多かった。ここのつけ麺はうまいん？

満北亭でつけ麺なんて食べませんからわかんない

>>372

小金井街道沿いの店って細麺しか出してなかった気がするんだけど、それって俺の記憶違い？

漫画本とか一杯置いてあって、雑然とした感じだった記憶もあるんだが。

俺がいた26年前^^には無かったな。
やめた後どうなったか知らないが。
そこの店長、数年後マンギョ辞めて坪数も減らして
「らーめん屋」っていう別の店やってた。
不味いといううわさだった。

(;￣Д￣ )

>>377
ああ、そうだった。マンギョの赤い看板をやめて黄色い看板で
らーめん屋って出してた気がする。速攻で潰れたよねｗ

今花屋になってるところだな。

ずるずるしたい。はふはふしたい。

小平に食いにいくか。

閉店時間が近くなると食いたくなるな。
天邪鬼な俺のバカバカ。

今日の昼飯はマンギョにケテイ。

「ぼくたちは未来にまかれた種なのだ！」

翔たち、そう悟るも次の日、火山噴火で全員あぼーん。

翌日、またどこかの小学校が未来へ。

誤爆

今日やってるかな。

>>385　こーいうレスってどんなスレに対して付くんだろ？

青梅街道沿いにある天神の信号の近くの
お店は違うのかな?

>>389
派生店だよ。もともとはチェーン店の一つだったがいつのまにか「満北亭」の名前が消えた。
このスレであの店の話をするとなぜか攻撃して来る奴がいる。
餃子やラーメンの味は変わんないのにね。

>>389
ナンキンのこと？

>>391
テンジンかと。

>>389
なんていう店？

あ〜あ、NGワードが出ちゃったな。しばらく天神ネタが出なくて落ち着いてたのに。
やってくれましたね>>389

>>390
確かに出てきましたなｗ

天神ってうまいの？

>>396
うまい

さあ始まりましたｗ

マンギョと天神、どっちがうまいの？

おんなじだよ

久しぶりに自宅でマンギョラーメン風のものを作って食った。
ちょいとコクが足りなかったかな。でも近い味になった。

味覇（ウェイパー）みたいな中華系スープの素を多めに入れるとコクが出るよ。
ちょっとインスタントっぽい味になるけどね。

>>401
作り方を教えてくれませんか?
挑戦してみたいです。

満北亭風塩バターラーメンの作り方

<用意するもの>
市販の中華麺
豚挽き肉(少し)
玉ねぎ(少し)
カット野菜(キャベツ、もやし、ニラ、ニンジン)
バター、コーン
市販の中華スープ、
おろしニンニク、ラード、ゴマ油(各小さじ1)
熱湯(適量)

<作り方>
おろしニンニク、ラード、ゴマ油はあらかじめどんぶりに入れておく
麺をゆでる
フライパンに油を引き、豚挽き肉と玉ねぎをよく炒める
そこへカット野菜(ひとにぎりが一人前)を投入、炒める
熱湯を注ぎ、中華スープ投入
煮えたらスープをどんぶりに注ぐ
ゆで上がった麺をどんぶりに入れる
そのうえに炒めた野菜をのせる
バターとコーンをトッピングして出来上がり

>>404
ありがとうございます。
明日挑戦してみます。

それって味付けは塩コショウ程度でいいの？

ふつう中華スープに塩コショウ味ついてるでしょ。

タレは？

たれはない。
上のレシピに味噌を加えれば味噌ラーメン、
醤油ベースのたれを加えれば醤油ラーメン。
そのときは中華スープを加減したほうがいいかも。

市販の中華スープを使うより、鶏がらで出汁をとって
使ったほうがいいのは言うまでもありません。
豚挽き肉とたまねぎをよく炒め、
野菜は炒めすぎず、煮すぎないのがポイント。
中華麺はつけ麺用の極太がいいかもです。

なるほど。味噌はあれだな、白っぽいのじゃなくて赤味噌とか八丁味噌みたいなのを
混ぜたらいい感じになりそうだね。

>>410
当社の味噌ラーメンは熟成の進んだ甘味の少ない赤味噌を使った、
いわば辛口の味噌ラーメンです。
この味を出すために創業時から様々な味噌を試してきましたが、
市販の製品ではイメージ通りの味噌がなかったため、
ある味噌メーカーに特注品の味噌を醸造してもらい、
長期熟成させた上で使用しています。
醤油は醤油メーカーの工場からタンクローリーで直接納入しています。
これによって鮮度の高い醤油を使用することができるようになりました。

家二郎ならぬ、家マンギョだな。

>>410
うむ、確かに八丁味噌的な味と香りはするね。少し入ってるのかな。
俺の知り合いが「紹興酒っぽい香りがする」と言ってたことがある。
もしかすると隠し味に使ってるかもしれない。俺は全然わからんがｗ

どうやらこのスレに満餃関係者が書き込みしているな。
少しROMればすぐにわかるなw

ここは２ちゃんだから関係者が書き込んでも不思議ではないわな。
別にROMらなくても怪しい書き込みはわかるだろｗ
天神のネタが出ると猛攻撃するのは中の人だろ。何をいまさらｗ

>>413
紹興酒か・・・俺もそこまで味覚が鋭くないからわからなかったけど。

クワの実だっ！

>>411
マンギョ関係者乙

天神の餃子は本家から仕入れているのかな?

・・・・紹興酒　入ってないんじゃないかな？

再び元バイトですが、
私の知る限りでは紹興酒、当時は使ってませんでした。

何せ26年も前の話ですので、現在は知りませんｗ

タレは本社で作ってると聞いたが。
バイトだったあんたがその調合されてる原材料を知る立場にあったわけ？

いいえ。

紹興酒の香りはしないなぁ・・・

酒も味噌もどちらも発酵させたものだから、
入っていなくても、似たような匂いがすることもあるだろう。

満北亭は単純な味付けだと思うなぁ・・・そうあってほしい。
紹興酒なんて凝ったことやらなくてもこの位は出せるんだって感じに。

ラーメンにバターを入れることを考えた人ってエロいわ。

あの餃子に近い味の冷凍食品は無いのかな?

>>426
若い頃は塩バタにさらにバター追加してた

前にあったんだけど最近売られていないようだ。
そのものズバリではないがわりと近かったように思う。
大きめの餃子で真空パックになっていて更に箱入りになっていた。
名前はうろ覚えだがけんちゃん餃子だったか・・間違っているかもしれない。

追加情報として焼いてあるものと生の二種類があった

満北亭の通販で売っているみたいですな。

たしかに・・通販で満北亭のを買えばいいんだよな。
でも家庭で焼くとあの味は出ない。
その点けんちゃん餃子は満北亭の味に近くて適当に焼いてもそれなりに美味しくて便利だった（サイズが若干小さいのがポイントかも）。
満北亭の通販のはお店のが基本にあるからどうしてもガッカリ感があるんだよ。

店にあるあの餃子焼き機に秘密があるのかもしれない。

BBQやる時に生持ち帰りして焼いて食べたけど、まんま旨かったよ

やっぱ火力の差です。
家庭で焼くとベチャつきが出やすい、腕の差もあるだろうけど

ここの餃子の焼き方ってさ、焼き器の鉄板に餃子ならべてまず水をジャーッと入れて蒸し焼きだよね。
そんである程度焼けたら焼き器を上げて余分な水分を捨てて、そのあとにドレッシング入れみたいなのに入った液体を上からかけるよね。
あれって油？

>>436
油。

焼き方のチラシを見て、その通り家のテフロンフライパンで焼いてみたけど
それなりに上手く焼けたよ。

ほんと？べちゃつかずモチモチになりましたか？
おれは店舗並みの仕上がりを求めてるからハードル高すぎるかもな。
結局家庭で焼くにはデカすぎるわけよ、そこでケンちゃん餃子の大きさが生きてくる。

>>439
店の焼きたてと比べたら、それはやっぱり劣るとは思うけどｗ

以前、顔なじみの店員さんにコツを聞いたことがあるんだよね。
その家のコンロの強さ、フライパンの大きさ、材質なんかで
その加減は大きく変わるので、水を何cc入れるとか何分焼くとか
一概に言えないので、経験を積んで最適な加減を掴むしかないんだとさ。
目安は、餃子の高さの下半分が水につかる程度、だとか。

うちは家庭用としては火力が強めのコンロなのでそこそこうまく焼けるのかも。

小平店で食ったとき、なんかちょっと生焼けっぽくて
中心がピンク色だった。

餃子の焼き方も奥が深いもんだね。
火力の低さに対応すれば小さなフライパン　少ない個数でやらざるを得ない。
だけどそれはメンドクサイ。
自分も本社ならノウハウを持ってるだろうということでメールで聞きました。
一応こんな風に焼いてください的なレシピが送られてきました。
結果的にはまぁまぁの程度に焼けましたね。
やっぱり店舗で食べろってことだね。
なんか眠くなってきた・・文章が乱れているのは眠いからです　許してね。
おやすみなさい

ご家庭の弱々しいコンロとテフロンフライパンでプロ並みの焼き上がりになるなら
プロ用厨房機器なんて何の存在価値もないわけで。
よく家庭向けのガス台で「強火力で炒め物もおいしい！」とか言ってるやつがあるけど
ああいうのでもせいぜい7000kcal/hとかですよ。
業務用のガスコンロは万単位だから。3万4万当たり前の世界。文字通り桁違いの強さ。

最近行ってないな。
身体が欲しない。歳かな。

それあるね〜おれも昔は毎週のように通ってたんだが最近は無性に食べたいってことがなくなった。

ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ､ｼｬｷｼｬｷ野菜ののっかった塩バタ食いたいな。

シャキシャキはよいけどポリポリはいやだな

そうか？
おれはポリポリのキャベツ、好きだけどね。

昨日小平店で久しぶりに食った、うまかったな。
あの店は味が安定してる感じ。

過疎ってますね、そろそろネタも尽きたか？

昔からこんなもんだよ。1ヶ月に１〜２レスなんてのもザラ。
昔は天神ネタを投下すればかなり盛り上がったけど、
最近は昔ほどじゃないからなあ。

この前友達に満北亭の本店は山梨都留店だってきいたけどホントの事知ってる人いますか？
たしかにおれが中学生の頃からあるし、友人が言うには創業したなのは都留市の人だっていうんだけどね。
HPにも本店の記載がないもんで知ってる人いたら教えて下さい。

本社が武蔵村山市だから、普通に考えれば本店が都留店という事はないだろうな。
ttp://www.manhokutei.co.jp/company/index.html

問い合わせしたらいいんじゃね？

多摩モノレールが開通する前、桜街道店は工場を併設してた。
そこで餃子と麺を作って全ての店に供給してたので、桜街道店が本店と言われてた。

かつてはその桜街道店が本店と呼ばれていたそうです。
その後用地買収にあい工場を移転させてからは本店よ呼べるものは不在になっているそうです。
ちなみに一号店は昭和４５年に出店した西武新宿線花小金井駅前店であるそうですがすでに閉店しています。
都留店は昭和５３年出店　創業者の出身地とのことで特別な思いで出店したそうです。
HPに問い合わせて処短時間で実に丁寧な回答が寄せられました。
このことからも誠実な経営姿勢が伺われ益々好感が持てました。

ハナコはよく通ったな。

花小金井は５〜６年位前まではやってたよ。

ハナコ、再開しないかな。

塩バターににんにくたっぷり入れてウマー

無理はしなさんな

初めて大月のマン臭行ってきたけど、駐車スペースに白線ないから一瞬戸惑う

あとメニューの少なさは、直営とFCの違いかな

直営とFCは関係ないと思いますよ。同じ山梨の直営　都留店も同様にメニュー少ないですから。

でも先日行った東京の砂川はメニューが豊富だったから、やっぱり東京ということで様々なニーズに対応するためなのかな…

逆に大月は醤油・味噌・塩・チャーシュー・餃子しかないから、さほど迷わんでいいけど。ライスすらないし

山梨では富士吉田店のみライスがあるんですよ、でもこの店は味のブレが激しくてオススメできない。
やっぱりメニューが少なくても都留店が山梨では壱番かな。

でもそのブレを楽しみにしてる人も多いのも事実
「さあ今日はどうくる！」みたいなノリでね！

>>465俺の知る限りブレに期待してる人はいない

富士吉田も大月も元は都留店からののれん分けだよ。
都留店が山梨の基幹店。

>>465
楽しみにしてる人が多いかどうかはともかく、
そういう違う角度からも物事が眺められる生き方ってなかなかいいと思う。
前向き、ストレスたまらなさそう。

久々に食べにきた 都留市民からするとここしか美味しいラーメン屋がない

小平に食べに行こうかな。

昭和記念公園北の店に行ってきた。
黒縁眼鏡の若いにーちゃん元気あって良し！

最近阿呆な中華店員の飲食店が増えてて
うんざりしてたから、久々に好感が持てたよ。

あけよろ！
今年もちょいちょいお世話になります！！

これから食べに行こうかな。

玉上リニューアル後に初めて行ったら、いつも夜に居たおっちゃんが居なくなってた。
たまたま休みだったのかな。

玉上リニューアル後に初めて行ったら、いつも夜に居たおっちゃんが居なくなってた。
たまたま休みだったのかな。

ダブったすまそ。
携帯変えたばっかで不慣れなもんで許してちょ。

>>474
昼のおばちゃんと一緒に引退したそうです。
ついでに経営者も引退して、本部直営になったとのこと。

>>477
！なんと…
最後におっちゃんの姿を見た時には片腕をベルトで固定して鍋振ってたからなぁ。
長い間お疲れさんでした。おっちゃんの作る、ちょっとしょっぱいミソ何杯食べたかな。(；ω；)
教えてくれてありがとう。

片手でラーメン作ってたの？

>>479
どちらの腕か忘れたけど、胴と肘を固定する感じでベルトしてた。
肘から先は使ってたけど、物凄く辛そうだったんだ(´･_･`)

人の一生、仕事人生。
何気ないマンギョの1杯500円。
でも、そこには退職まで頑張った一人間の「仕事」の一杯があった。

マンギョは旨いよね〜、俺も大好き。

これから小平店に行く。

こんな寒い日には味噌ギョが恋しい。

今日玉川上水で、味噌に半餃いただきました
旨かったよー

サッポロ一番にバターとニンニク、もやし入れて食った。
全然味は違うが、うまかった。

朝はやってないよな。

>>486
11時からみたいですね。

寒い日に味噌ラーメンが食いたくなるのは何でだろう？

ああ、味噌ギョーいいねえ

はふはふ食いたい。

あのほんのりと香る太麺がいい。香ばしいバターもいい。
しゃきしゃきの野菜もいい。肉汁たっぷりの餃子もいい。

餃子は肉汁たっぷり？そりゃないな　書けばいいってもんじゃない。

そうか？

満北亭の餃子はおいしいが肉汁はたっぷりかな？

満ギョは機械で作ってるせいか、皮がしっかり閉じられてない事が多い。
そのために焼いてる過程で中の肉汁が流出してしまってるケースが多いんだよ。

>>495そーいうことかぁ　満ギョの餃子から肉汁が溢れるとか感じたことないからなぁ。
だからマズイって訳じゃないんだよ・・美味いよ。

コショウ効いてておいしいれす

「ビールに合う食い物ランキング」があったら推薦します。

今日久々に味噌食った。やっぱ安心できる味。

500get

餃子をオミヤして晩酌しる！

マンギョの様な女と結婚したい。
色々喰ったがコイツには勝てない・・・みたいな。

ネタ切れですね・・女がどーのこーの始まったら終わり

ミソギョウ

>>502
ここは昔から常にネタ切れ。今に始まったわけじゃない。

満州ギョウザスレの存在初めてしったわ
記念に味噌コーンたべてかえろうかな
みんなどこの店舗いくの？

ネタ切れだからそろそろ天神の話を投下するか。

この時間もやってて欲しい。

>>507
うちの近くは一時半までやってたような

首降り味噌ラーメン

かつて花子は1時までだった。

1時が多い様ですね。

皆さんはどの位のペースで食べてますか？
私は周期的に集中して（と言っても週一位ですが）食べたくなる時と
3-4ヶ月全く行かなかったり、の繰り返しです。
行き始めた時からハマる！と言う感じではなく徐々に忘れられなくなる味って感じでした。

何ですかね、連れて行っても反応悪い友達が多いのですが、
不思議とまた行こうと言っても嫌がる奴がいません。
その辺りが長く続いている理由なんですかね。

俺もムラがあるな。月に３〜４回行く時期もあれば２〜３ヶ月行かない時もあるし。
昔はエアコンが無かったから夏場はあんまり行かなかった。
このスレ見てる奴は基本的にあの味が好きなんだろうけど、拒否反応示す奴も
結構いるよ。餃子はまあ概ね評判いいけどラーメンは勘弁、とか。

マスコミで話題になって巨大チェーン化しても、いつの間にか倒産してたり店主の
元の店１軒だけになってたりというのも多い業界だけど、これだけ続いてるということは
やっぱり相当数のリピーターが付いているという証拠だな。

なんか週末の仕事帰りふらっと入りたくなって月二回位食べてる
満州食べて育ったなんて言ったら良い過ぎかめだけど、昔から食べてるとなんかそれが体に馴染んで食べずには居られない

満北亭は餃子に尽きますね、ラーメンは付け足しのような感じかな？
あぁ・・都留店にもライスがあればなぁ・・餃子らいすにして食べれるのに。

>>514
うちの親父は「餃子の美味さを邪魔しないラーメンで
あれはあれで絶妙のバランス」と言ってる。

ラーメン大盛りに出来る店舗あったよね
どこでも大盛り食べれるようにして欲しい

>>515それについては同意見、主役は餃子　ラーメンは名脇役かな？

いいこと言うね。

やりたい

食いたい

首ふり味噌ラーメン

ずるずるーっ、はふはふ、んぐーっ、ぷはー

え〜>>521の意味は何なのか分かる人教えてください。
うめ〜って首を振る動作を言っているのですか？

店員の首振りおばちゃんのこと？

首つりかと思った

まあ一生懸命頑張ってる人にそういう呼び方は無しにしようぜ。

その通りだな冗談でも良くない。

冗談じゃない。

首振り塩バターラーメン

>>525は
　∧||∧
（　 ⌒ ヽ
　∪　　ﾉ
　　∪∪　東京スカイ首ツリー

>>528
何度も繰り返すほど面白いネタでもないのでそのあたりで。

首ふりふり味噌ラーメン

そういや花子にいたころ、給料日には必ず満魚だったな。

>>532
至福の時ですな

わかってくれてありがとう。月に一度のささやかな楽しみでした。

デカイだけで美味くない餃子…

どこの店がうまいんだい？

づるづるー

>>535
それ、南京亭でしょ。看板にてるけど。

おれ山梨の田舎だから分からんけど南京亭ってなんなの？

南京と天神ってなんなの？

チャーハンもウマイね
塩バターとセットで最高

チャーハンはどこの支店でやってるの？

瑞穂でやってるのは知ってるけどそれ以外は知らん
さっぱりしてて非常に美味いよ〜
俺もラーメンと食いたいんだけど、それだと量が多いから半チャーハンやらないかな

ラーメン、チャーハン、餃子×２を食う俺の立場は・・・

食いすぎ。

デブリンピックの金メダリストでも目指してるのか？

190cm/130kgです

>>542
どの店でもメニューにないですか？
ミズホと大和にはあるよ

>>548都留と富士吉田にはないです

基本的にラーメンと餃子しかない店と、料理モノもやってる店に分類できる。
チャーハンは料理モノやってる店にしかない。
個人的には瑞穂の夜にいるデブのオッサンのチャーハンが一番美味いと思う。

>>549
そうですか、ラーメン類と餃子のみですか？
店舗によってまちまちですね。
この店のチャーハンはうまいと思うよ

記憶が間違ってたらすみません。
この前府中街道を車で走ってたら、オープン前の満北亭らしき建物が。
JR西国分寺駅から少し南にいったとこだけど、HPにも情報ないし、見間違えｶﾅ。。。
・google mapでの検索座標
35.693221,139.467557

幻視

>>552
HPで地味に告知してるぞ。新店舗だって。その名もまさに「府中街道西国分寺店」
というかツイッターやってたんだ。地味にｗ

ttps://twitter.com/#!/manhokutei

小平店て駐車場ないの？

>>554
ありがとう。
本当だ！やっぱり見間違いじゃなかったんだ！
しかしツイッターやってるとはねw

「府中街道西国分寺店」近隣の人、
レポートよろしく。

ttp://yaplog.jp/tak68/archive/2903

こく出汁！？

チャーハンはとくに美味そうじゃないな。

写真が悪いことにしよう

age

府中街道西国分寺店行ってきたよ。
券売機のお店でカウンター席が左右に5つづつ、4人がけテーブル席が3つとやや狭い。メニューは砂川9番と一緒。
店員さんが「客の出入りに気がつきにくい」てボヤいてた。味は変わらず。

テーブル席なんかあるんだ

開店祝いのつもりで府中街道西国分寺店に逝って来た。

まだ店員が慣れてないのか、オペレーションが悪いね。
ラーメンや餃子が出来上がっても、オーダー順番や
持って行く席に戸惑って1分くらい放置してから持ってきたり。
すぐそこにあるのになかなか持ってこないってのは満北亭で
今までなかったな。

味の方は及第点だけど、もう少し頑張りましょうって感じか。
何ヶ月かしたらまた行ってみるつもり。

B級グルメ板にもスレあったんだね。
知らなかった。たまたま見つけたよ。
最近行ってないから食べたいなー味噌ぎょ(´・ω・`)

連投失礼
ぎょうざの満洲スレ　その12
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1331822829/

ごめんなさい。全く別の店でしたね。
荒らしてごめんなさい。

君を責めるわけではないけど、餃子の満洲とマンギョ、名前は確かに紛らわしいが
食ったことがあれば区別できるだろうと思うけど、意外と混同してる人多いよね。
俺の知り合いでも結構わかってない奴多い。

山梨出身で満北亭の塩バタ＆餃子で育ちました。
今は新宿区住みであの味が懐かしくなると小平まで食べに行っています。

スレチかもと思いますが、あのボリュームのあるギョウザとパンチの効いたスープの感じのラーメンが食べられるお店って
区内（都心部）で、どこかありますでしょうか。
ギョウザだけなら、泰興楼とか天龍もありますが、そもそもラーメン屋というより中華料理店ですし、ちょっと
満北亭なんかとは趣が違う感じがしています。

同じ味は難しいかと思いますが、似た感じのラーメン＆ギョウザが食べられるお店を御存知でしたら、教えて下さい。

水道橋「エイト」の塩バタが似たような味だったが、
今はだいぶ変ってしまった。

…って全然意味のないレスをしてしまった。
餃子は食べたことがない。

>>569
恵比寿の山田の味噌が雰囲気が似てると思う
値段は750円だったか？
味噌トンカツが有名なんだが、普通の味噌も美味いと思うよ

シマダヤの「本生タンメン」の添付スープと大勝軒の太麺、
そして、にんにくとバターを入れて塩バタ風にして作ったら
それらしいものができた。家二郎ならぬ家マンギョだね

ここのつけ麺や冷やし中華系って美味い？こう暑いとそういうのが食いたくなるなぁー

ミソハンギョ

マン臭ギョーザ

シオバタオハラ

冷やし塩バタ

餃子は通販やってる

こう暑いと喰うきしねぇ・・・と思いながら食べてしまう

冷やし餃子はじめました

夏限定特別メニュー(小平店のみ)
「冷凍半ギョーザ+冷やし味噌ラーメン+温生ビール」\1000！

食いに行きたいけど、小平店はもう閉まってるよな。

万景峰号浮上！

万景峰９２号浮上。

冷やし味噌ラーメン、ジョークだけど食ってみたい。
ラードが固まって浮いてそうだ。

あげ

食べたい！

味噌バター＋半餃子で大満足

かわいい店員いた

>>589
どの店舗？何時？

女とは限らないし

熟女マニアかもしれないし

先日、久しぶりに西国分寺のお店いってきた。
厨房担当は若くて背の高い兄ちゃんだったんだが、なんかいちいち勘違いしているようで、無駄に音立てて調理するもんだからうるさくて仕方なかった。餃子焼く機械は何度も焼き加減きにして、確認しては思いっきり閉めてバンッ！の繰り返し。
終いにゃ冷蔵庫から取り出した餃子を一個床に落としたにも関わらず、俺が目の前で食べてるのにサッと冷蔵庫に戻す始末。
こいつ名札も付けてなかったから本部に文句言えないのが残念でならない。
こいつのいる店舗じゃ食べない方がいい。
せっかくの料理が台無し。

>>593
その店員はアホだが、
客の見えないところでは何やってるか分からんぜ。

箸立てひっくり返して、割り箸を床にぶちまけても
客がいなきゃ、何食わぬ顔でそのまま箸立てに戻したりね。

>>590東京の西のほうです

>>594
> 客の見えないところでは何やってるか分からんぜ。

外食なんてみんなそんなもんだってｗ
たとえば３日がかりで仕込んだスープのズンドウに、蛾とかゴキブリみたいな
虫が飛び込んだとして、それでそのズンドウのスープを全部廃棄したら
１日営業できずに休むことになる。そしてスープを作るのに費やした
材料代、光熱費も全て無駄になる。
営業できなくても、従業員を雇ってたら給料だって払わなきゃならない。

それなのに、バカ正直にそのスープ捨てるラーメン屋がいると思う？
いたとしても、そんなの滅多にいるわけない。
虫をすくって、捨てて、おしまい。そんなもんだよ。

「3秒ルール」ってあるよな。落としても3秒以内に拾えばセーフとか。

ふふふ…。

>>598
元バイト、って書いた時点で営業妨害の恐れあり。

>>599
「元バイト」でこのスレ検索するとわかるけど、働いてたのは約25年も前で
しかも直営店ではなく評判の悪かったフランチャイズ店での勤務。
タレの原材料に何を使ってるかなんて当然知る立場にもなかったのに
「使ってなかった」などと知ったかぶりをして突っ込まれたり。　>>420-422
本人は内部関係者のつもりらしいけど情報が古すぎて信ぴょう性に乏しい。

瑞穂店、リニューアル工事で休業中だな。24日の夕方から営業再開らしい。
さっき前を通ってやってなかったんでちょっとビックリした。

みそぎょう

醤油って需要あんのかな。
今までに1回しか食べたことない。
醤油好きな人いる？あの太麺、醤油に合わなさそう。

>>603
中華そばは飲んだ時に美味しく感じた。

ああ、中華そばは細麺だよね。
やっぱり塩バタとか味噌に使われる太麺は
醤油には合わないと店側でも感じてるのかな。
今度中華そば食べてみよう。

んー、10回行って1回頼むかなー醤油ｗ
俺的に中華麺系はイマイチです。
ツレや母親は良く頼んでいるので

＞ツレや母親は良く頼んでいるので

女性にはそこそこ良いのかも。

・・・・・途中カキコごめんね。

特に約束のない日曜。
餃子ビールみそで一人小宴会しに行くかな、今晩。

テャーハン

チアハン

後のチンギスハンである。

麻婆豆腐がメニューに加われば、俺的に最強の店

>>612
麻婆丼と味噌ラーメン食いてー

昔、瑞穂に麻婆豆腐あったよ。

塩バタ食いてー。
時々無性に食いたくなるんだよな、しかも夜中に。

昔は2:30まで営業してる店舗あったよね。

ハナコのは確か午前1時までだったかなあ。
終電行っちゃって降客がひとしきり通りすぎると電気を落としてた。

桜街道店の新メニュー
塩らーめんこくだし550円って味どうですか？

>>618
コクがありますね。

こういう男と結婚したら、将来的には必ず浮気するというのは誰でもわかる。
入籍前で良かったんじゃないの。

すんません誤爆でした。

>>619
ありがとう

>>622
マジレスかよw

一回だけ食べたけど、ぶっちゃけ全く特徴の無い味だったと思う。
期待しないで注文するのが吉。

>>623
ありがとう
注文しないことにする

みそぎょう

今日も味噌バター

味噌バターって、味噌にバターを追加トッピングってことなんですか？
それとも、どこかの店舗独自メニューなんですかね・・・・美味しそう・・・・得にこんな寒い一人の夜には・・・

>>627
味噌ラーメン（500円）にバター（50円）をトッピング追加…で正解。
わざわざトッピングなんて言わなくても「味噌バター」でどこでも通じる。

シオバタハンギョ

明日食いに行こ

迎春マンギョ

味噌バター半餃子でお腹いっぱい

味噌バターうめえええええ

桜街道の日曜の古参BBAもっと従業員の殿方にやさしくしてあげてほしいな
ギスギスした注意の仕方聞いてるだけで不味くなるわ

いなかもん乙

>>635
自己紹介乙

にんにく３杯入れて便秘解消。

昨日初めて味噌ラー食べた。(いつもは塩バター)やはり塩バターが一番だな。味噌ラー悪くないんだが、甘みのある味噌の方がいいな。私見だからな。

>>638
「バタギョー、一丁」
が折れの正義。半ぎょうざ？眼中にねえ

満北亭ファンは昔からここの餃子に惚れて集まって、その後に味噌派と塩バタ派に分かれる。

最近多摩地区に引っ越してきたような連中はどうでもいいわ。
生まれも育ちも北多摩人はDNAに刷り込まれてんだよマンギョは。
味噌か塩バタかは個人の好み。

俺は基本味噌だけど、味噌2：塩バタ1ぐらいで食ってるよ。

俺はバターダメだな。

塩バターラーメンのバター抜きというオーダーも存在する
確か50円引きだったと思うが、数年前に一度遭遇したきりなんで
今はどうかわからん。

バタ抜きでも値引きにはならないよ。

今はそうなんだ。さんくす

普段はミソギョウ派だけど、飲んだ後の中華そばはなかなかイケるぜ。
試してみて。

アルコールによる低血糖の効果大なりってこと。

その通り、策で救急搬送される人はアルコールによる低血糖の方が、
急性アルコール中毒より多いそうだ。
ろくに炭水化物のつまみ喰わずに飲めば、血糖値が低下し、
〆のラー麺とか茶漬けが美味しいってこと。

店、昔と比べてだいぶ減っちゃったんだね。

横浜から遠征して十数年ぶりに食って来た。
餃子うまー！
でもラーメンはそれほど感激しなかったな。
思い出補正だったのか…。

旨くて感動するような物って、意外と飽きるんだよ。
むちゃくちゃ旨いというものでもないけど、嫌いじゃねえなこの味というのが
何気に一番長く付き合える。

まさにそれだね。
上手く商売してると思うよ。

庶民的な味で極力変えない。変な値上げ方しない。多店舗展開しない。ほどよいメニュー数。

時代に流されずお店を長くやってく原点がここにあるのかもしれない。

十数年ぶりに食ったら餃子がなんだか小さくなってた気がする…
これも思い出補正かな？

そうかもな。昔に比べるとデカい餃子が増えたし。

>>653
君が大人になって大きくなったのかもなw

昔はここよりデカイ餃子ってほとんどなかったけど、今はスーパーの
餃子売り場でもマンギョに匹敵するかそれ以上にデカイやつあるよね。
大きさで言ったら南京亭の方がデカイし。

マ、マンコ？？

>>656
南京亭の餃子は美味しいと思えないんだよな。
デカいだけで。

>>658
南京亭のはジューシー感があんまりないんだよな。
餡がパサついてるっていうか。
でもあっちの方が好きだって奴もそれなりにいる。
餃子の好みは個人差激しいから何とも言えんが

南京も餃子の満洲も決して美味くはないけどね…
なんでこんなに美味いのに評価されないんだろうここは。
マスゴミに金払って宣伝してもらわないとダメなのかね。

あまりに評判になって行列店になったらヤだから今のままでも良いけどねオレは。

都心の激戦区で次々潰れて行く有名ラーメン店を観てると
飲食店としての健全性を感じるな、満ぎょは。

ラーメン屋で5年後生きのこってるのは20%とか、10年後生存率は5%とか
いう話を聞いたことがあるが、それを考えればたいしたもんだよね。

昨日満北亭でチャーハンと餃子を頼んでチャーハンを食い終わったのに餃子が出て来なく少し待って出てきた。なぜこんなに遅いだ。注文してもなかなか作らないからか。

満北亭の餃子が焼き上がりに時間が掛かるのを知らないとは…
初めてだったのか？

わかりやすく言うと、餃子をセットして焼き上がるまで10分とする。
ラーメンは麺をゆで始めて出来上がるまで5分だとする。
ほぼ同時に提供しようとすると、餃子を焼き始めてから5分経過してから
ラーメンを作り始めるわけだが、それを見ていて「注文してもなかなか
作らない、面倒だから溜めて作ってる」という批判が出たりする。

じゃ、同時に作ってラーメン出して5分後に餃子出したらどうなるか。
それはそれで一緒に出てこないと苦情を言う奴もいる。

大変だよねこういう商売は。

>>666
言いたい事はわかるんだけどさ。それ以上に待たされる事が多いのよ。

メニューによって出来上がりまでの時間差があるのはわかる。
で、仮に早くできる物から提供されて、その結果タイムラグが生じているなら
まだ理解できる。

でも、違うのよ。
明らかに「何度も作るのが面倒だから、まとめて作る」ってスタッフがいるのさ。
それを言ってるんだと思うよ。

ここのスレは中の人も見てるらしいので、ぜひ改善してほしいと思う。

>>667
そんな店員居るんだ。と、最初は思ったけど
思い返してみれば以前やられた記憶があるわ。

家から遠いんでいつもは行かない満北亭だったんだけど、
3人分くらいオーダーがまとまってから鍋振り出して、
せめてオーダー順に持ってくるならまだしも、
一番最初に頼んだ俺のところへ最後に持ってきやがった。

そこへは二度と行かない。近所の満北亭はそこのところ
ちゃんとしてるからね。

>>668
着席位置の関係だってあるだろうに、持って来る順番くらい大目にみてやれや
ちっちぇえ奴だなw

腹減ってるし、待たされてると思うと普段なら何とも思わない事でも
カチンとくることもあるさ。そう言いなさんなｗ

みそラーメン食いてえ…
期間限定で発売してたサッポロ一番の辛みそラーメンが
此処のみそラーメンに似てる気がしたんだが
食ったやついない？

>>671
マジか！今度買ってみる

カップの45周年辛味噌味っての食ったけどビックリするほど辛かったわｗ
激辛ラーメンのレベルだった。味は赤味噌っぽくて少し似てるかもしれない。

この前初めてカレーラーメン食べてみた（550円）

蕎麦屋のカレーっぽい感じで、薄いカレースープ味だった。
上に野菜炒め乗ってるから悪くはないが、おススメは出来ないかな。

最近、若干麺が細くなった気がする・・・・？

俺先週の土曜に食ったけどいつもと同じだったけどな。＠砂川

>>670
お前みたいな奴は普段も同じだろww

>>677
　 　 ｨ";;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞt,
　　 　 彡;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ
　　 　 ｲ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;r''ｿ~ヾ:;;;;;;ﾞi,
　　 　 t;;;;;;;ﾘ~｀ﾞヾ､;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ノ　　　　i,;;;;;;!
　　 　 ﾞi,;;;;t　　　　ヾ-‐''"~´_,,.ィ"ﾞ　　ヾ;;f^!　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　　ﾄ.;;;;;》　　＝ニｰ-彡ﾆ''"~´,,...,,.　 ﾚ')l.　＜　おまえは何を言っているんだ
　　 　　tﾞヾ;l　　 __,, .. ,,_　　　,.ﾃ:ro=r''"ﾞ !.f'l. 　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　 　 ヽ.ヽ　ｰ=rtσﾌ= ;　 ('"^'=''′　 ﾘﾉ 　
　 　 ,,.. -‐ゝ.>、　｀ﾞﾞﾞﾞ´　,'　　ヽ　　　. : :! /
　~´ : : : : : ｀ヽ:.　　　 ,rf :. .　:.: j ､　. : : ト､.、
　: : : : : : : : : : ヽ、　 /. .ﾞｰ:､_,.r'ﾞ: :ヽ. : :/　ヽ＼、　
　 :f: r: : : : : : : : !丶　 r-､=一=''ﾁ^　 ,/　　 !:: : :｀丶､_
　 : /: : : : : : : : :!　ヽ、　 ﾞ ''' ''¨´　 ／　　 ,i: : : l!: : : : :｀ヽ､
　〃: :j: : : : : : : ﾞi　　 ｀ヽ､..,,__,, :ィ"::　　　,ﾉ:: : : : : : : : : : : :＼
　ﾉ: : : : : : : : : : :丶　　　: : ::::::::: : : :　　 /: : : : : : : : : : : : : : : :＼

保存するか

するなよ

先日、富士吉田店にいったが麺の茹で方が酷くてびびった。
茹で加減を確認するために10数秒間隔で数本の麺を引き上げ、その麺を親指と人差し指でネチッと潰す行為を10回くらい繰り返してた。
もともと出掛け帰りに寄っただけだから初めての店舗だったけど、こんな調理の仕方する店員は初めてだわ。

吉田うどん食えば良かったのに

man t

保存

>>681
> 茹で加減を確認するために10数秒間隔で数本の麺を引き上げ、その麺を親指と人差し指でネチッと潰す行為を10回くらい繰り返してた。
> もともと出掛け帰りに寄っただけだから初めての店舗だったけど、こんな調理の仕方する店員は初めてだわ。

10回はやりすぎだが、麺を指で潰して茹で加減を見るのは
ラーメン屋ではけっこうやってるところはある。
指で挟むというより、菜箸で麺を引き上げて、菜箸の所を
押すのが普通だけど。

test

うまい

餃子デカ

オールドスクール味噌ラーメン

現在40代
20年位前勤務地が昭島でこの店をちょくちょく利用させてもらった
昭島を離れて田舎に戻って20年以上経ったけどここより美味い餃子は今のところ食ったことが無い

ハゲドー

同じくハゲだな
ここより旨い餃子は無いな

禿同
食った後に満足感がある

南京亭がやたら近くに出店してるのはなんかあるの？

690だけど、当時桜街道店をよく利用してましたがいつの間にかモノレールの路線は出来てるわ
向かいに嫌がらせのように似たような店（南京亭）はできてるわ随分変わった様ですね

南京亭は完全に嫌がらせでしょ、所沢店も国道20号沿いの店も多分
南京亭のせいでなくなった
朝霞も浦所線沿いもなくなったし、一番近いのが小平なんだけど
駐車場がないから行けないんだよなぁ…
あ、南京亭の特大ギョーザはクソ不味いよ

餃子食べたくなってきた

test

age

.：⊂⌒ヽ.：.／つﾞﾞ　　ﾞﾞつ：/⌒つ：.
　　.：＼　ヽ/　　 ＼ 　　／.i　　./：. …な…なんとしても…
　　　.：|　　|　　　●　 　●.|　　|：. …このスレを…上げねばならぬ…
　　　.：|　　彡 u 　.( _●_) .ミ　./：.　
　　　.：＼_,,ノ　　　 .|WW|､.＿ノ：.　　
　　　 .：／⌒ヽ.　　　ﾞ⌒ﾞ／⌒ヽ：.
　　　.：（　　　　　　　　　　　 　.）：.
　　　　.：ヽ　 　＼　　 ／　　　/：.
　　　.：(⌒______)：´￣｀：(______⌒)：.

数年ぶりに満北亭の砂川九番と西国分寺に行った。

餃子は昔と変わらずに美味かったが、ラーメンが「これじゃない」感でいっぱいだった。
なんだろう？上に載ってる野菜類が全然クタってないというかシャキシャキし過ぎてるというか。
店が綺麗になってラーメン自体も小綺麗になっちゃったというか、野性味が消えたと言うか。
とにかく昔と違う感じで不満足だった。

仕方がないから今度は久しぶりに天神に行ってみようと思う。

思い出補正がかかってたんだろ。よくあることだ。

>>701
昔の味を求めるのなら、定食やチャーハンを扱っていない、
桜街道、玉川上水の方がいいと思う。小平も同じかな？

数日前に「西国分寺店」が「満天」とか言う店に変わってた。
「潰れちゃったんだ・・・」と、がっくりしたけれど、調べてみたら、「満北亭」でやってるみたいね。
お高いバージョンって位置づけかな？気にはなるけど、メニュー見る限り「これじゃない」感いっぱい。

修行中でリンク貼れないんで、手数かけるが「西国分寺　満天」でググって下され。

まあどんな方向へ進んでいくかは満北亭の自由だし、行く行かないは客の自由だからな。

>>681
前にも書いたけど富士吉田は基本ダメダメ
でも、夏休みなどの繁盛期に都留などから来る
応援が作ると途端に良くなるんだよ
時間に制約が無ければ都留がおすすめ
ついでに大月もいまいち

>>703
長文失礼いたします。
ここで知った満天、今日行ってきました。
熟成味噌ラーメン、野菜餃子セットを注文。
（餃子セットはライスが大・中・小と選べ、いずれも値段は一緒）
熟成味噌ラーメンですが、満北亭の味噌ラーメンとはまったく違いますね。
まず、麺。自家製平打ちとありますが、これまでの満北亭と比較するともちもち感はまったくありません。
おそらく低加水麺ですかね。
それゆえ満北亭ファンの私からするとちょっとな〜って感じになります。

熟成味噌ラーメンはネギ、のり、チャーシュー、メンマのトッピングです。
炒め野菜はタンメンorつけ麺だけで物足りなさがどうしてもあります。
スープも悪くはないですが、すべてにおいて満北亭の「ミソ」とは別物でした。
野菜餃子、これはおいしかったです。食感はいつもの餃子と変わりませんでした。
正直、満天は満北亭の延長線上と思わず全く別のラーメン屋だと思って行った方が良いと思いました。

ちょっと気になりましたが、手間のかかる「炒め野菜」のメニューがメインから消えてますね。
麺をゆでる、スープに入れる、作り置きのトッピングを乗せるだけのメニュー増。
うがった見方をすれば、これは効率を上げるためだけの変更（実験？）とも取れます。
利益重視で走るつもりなら、何も変えないで消費税分+αの値上げの方が良いと思うのは私だけですかねぇ。
長文失礼いたしました。

まだその新店行ってないからわからんけど、一般的には屋号を変えて出店したということは、
今までとは全く違う事をしたいからそうしたわけで、普通は違ってて当たり前。
例えばユニクロとジーユーみたいなもんで「ユニクロが経営してるジーユーに行ってみたんだけど、
売ってるのはユニクロと違う商品なんだよ」と言ってるのと同じで、「そりゃそうだろうね」としか
言いようがない。
逆に満北亭の看板と屋号はそのままで全く違うラーメンが出てきたら驚くかもしれないが。

>利益重視で走るつもりなら、何も変えないで消費税分+αの値上げの方が良い

安直に利益重視で値上げしたのではなく、あえて新しいことにチャレンジしたのなら、
俺はそのチャレンジスピリッツを称賛したいと思うけどね。
近いうちに行ってみるかな。

703です、>>706情報サンクス。
開店時間前に通過しちゃって、まだ行けてないので助かります。

>>709の言う事はわかるのよ、でも>>706が思ってる事って、満北亭があの値段でアレだけ手間を掛けているのに、
値段が高い店が作り置きで手間を省くってどうなのよ？って事なんじゃないかな？

でも、確かに屋号が違うし、外の看板にも満北亭の文字が無いから、
あえてそうしているとしたら、満北亭の延長線として見て欲しくないのかもしれないね。

全く別のラーメン屋だと思って行かせていただきます。

まあどんな会社でも多角化とかやるからね。
いろいろ模索してるんでしょ。

昔は野菜類を炒めてスープ投入して少し煮て、それを麺入りドンブリに注ぐと言うタンメン方式の作り方してたよね？
改修された店は調理場が見えにくいからよくわからんけど、最近は普通のミソとか塩スープ注いで後から湯通し野菜のせてねえ？
野菜類がまるで味気ないもん。
昔に戻して欲しい。

昨日喰いに行ったけど、餃子以外
50円ずつ値上げされてた。

マジかよ
もう行かない

お前らは日高屋とか幸楽苑で食ってればいいんだよ。

<バカの行動>

幸楽苑の中華そば税抜290円の看板を見て

安いじゃん、幸楽苑で食おう！
　↓
ラーメンだけだと足りないから半チャー＋餃子のセット（税抜410円）も一緒に
　↓
安く済ませるつもりが結局755円取られる

安いのは中華そばだけで、セットとかその他のラーメンは決して安くないのに
看板メニューの「税抜290円」だけで安い店だと思い込んでる。

>>716
せやな。
しかも大してうまくもない。

幸楽苑の一番安い中華そば＋餃子＋ミニチャーハンで755円、
マンギョのラーメン＋半餃子で800円、昼ランチなら750円

ちなみに来来亭のキョーザ定食
ラーメン＋餃子＋ライス　税込907円

リンガーハット長崎ちゃんぽんランチ
ちゃんぽん（麺増量可）＋餃子3個　税込699円

山岡家　昼サービスセットB
ラーメン＋餃子＋ライス　税込790円

どれががお得と考えるかはその人の価値観によるがｗ

満洲ラーメンと餃子 税込583円だな

>>719
やすいな

安いなりの味だけどな。

満北亭は終わった。
餃子は一回り以上小さくなり、ラーメンのスープも薄っぺらく、麺もそこらのエセ札幌ラーメン店と変わらない何の変哲もない麺。
加えて上にのるモヤシもスープで炒めたタンメンスタイルではなく、ただ湯煎しただけで何の味わいもないモヤシ。
満北亭は二流のラーメンチェーン店になってしまった…。もう美味かった30年前の味は味わえないのだろうか。

そう感じている輩は小平の「天神」に行け。
知っている人は知っていると思うが、この店は昔は満北亭のフランチャイズ店だった。
どういういきさつでチェーンを離脱したのかわからないが、離脱して店名が変わっても満北亭とほぼ変わらぬ味とメニューを提供していた。
オレは当時 自分の家から一番近かったこともあり代替としてよく行っていたが、このスレで天神のことを書くと袋だたきにあった。
（つづきます）

（つづき）
今はクルマで1時間半かかる地に越してしまったが、ここ数ヶ月の間、当時の満北亭の美味さが忘れられず砂川九番店、（業態変更前の）西国分寺店と
それぞれ2回ずつ行ってみたが、食うたびに「？？？」という疑問符が拭えなかった。
そのことをこのスレで書くと「昔を懐かしんでるだけだ、思い出補正だ」と言われた。

だが、先日、10年ぶりぐらいに小平の「天神」を訪問したら、思い出補正なんかじゃないことがはっきりした。
10年前よりも店は小綺麗に改装されていたが、出て来たものは30年前に好きだったそのものだった。

想像通りのボリューム感あふれるでかい餃子、表面に脂の膜が張るほどの濃厚でコクがあるスープ、二郎にも負けないくらい太く縮れている麺。
上にのってるモヤシもタンメンスタイルで炒めてあるのでしんなりしてスープの味が染み込み味わい深い。
食いながら（これだよ、これこれ）と感動しながら食った。

本流が思い切り劣化してるのに亜流が昔からの味を守ってるなんて、なんだか皮肉だね。

また天神厨かよ。しばらくいなかったのに。

>>722-723だが、前述の内容は事実なんだからしゃーない。
旧くからの満北亭ファンとして、今の状態には苦言を呈せざるをえない。
オレは満北亭には原点に立ち返って昔の味に戻ってもらいたい。

餃子があんなに小さくなり、ラーメンが劇的に劣化している、そんなに満北亭を擁護する気にはなれない。
ラーメンでも餃子でも美味い店はリピートするが、「満北亭」というブランドには興味がない。

亜流でありながら旧き良き満北亭の味を変わらずに継承している「天神」をなぜか嫌う連中は
一度騙されたと思って「天神」で食ってみな。オレの言っていることがわかるはずだ。
ちなみに平日の11：00〜16：00はランチタイムで少しお得だぞ。

>>725
天神行って喰ってみた。が、力説するほど
良いモンではなかった。ラーメン648円って
税込600円から税抜600円にして13%アップだろ。

ほぼもやしの野菜もタンメンスタイルというほど
煮てはいなかった。バターは溶け方がマーガリン
みたいだったし、食べた後に残る口の中の後味の悪さ
というかエグさがどうにもイタダケない。

どう考えても劣化版じゃねーか。年寄りばかりの
店員もオペレーションがマズく、ラーメン作ってた
あんちゃんも常にイライラしてた。

そりゃ、瑞穂店や西国分寺店のような改悪も
良くないとは思うが、天神は比較対象にならないね。

>>726が天神に対して不満な点
1.値段が648円で消費税便乗値上げ（？）
2.上にのるバターがマーガリンみたいでエグみが残る
3.もやしの煮方が少ない
4.店員の手際が悪いし、そのうち一人はイラついてて不快

些細な点ばかりだな…。
否定的な目でどこかにアラがないか探すとよくこういうレポートになるね。

1.オレはマズい600円のラーメンよりも美味い648円のラーメンの方にカネを払いたい。
2.オレは感じなかった。と言うよりスープや麺の美味さに感動して気にならなかった。
3.湯煎モヤシの満北亭の方がマシだとでも？信じられないね。
4.オペレーションが良くて不味いラーメン屋よりも…（以下、1.と同様）
　どんな接客されたか知る由もないがオレは悪いとは思わなかったよ。

そんなことよりも
ラーメンの麺やスープはどうだった？　餃子の大きさはどうだった？　そして一番聞きたいのは、あんたは「30年前の満北亭の味」を知っているの？
知らなきゃ話にならないし、知っていて「天神が（今の）満北亭の劣化版」と評するならアンタの味覚は信じられないね。

もしかしてオレのレス読んで危機感持った満北亭の関係者さん？
こんな所で信憑性のない反論する情熱があるなら昔の満北亭に戻す努力してよ。
天神は 近所に競合店が多くなってるせいか、ランチタイムにラーメンセットで頼むと100円引き+小ライス の営業努力してるよ。

>>727
砂川九番や小平駅前の汚いカウンター席の頃から
ずっと喰ってるよ。

些細な事だって？冗談じゃないよ。
ちなみに満北亭は塩バター・みそ・しょうゆが550円な。

エグイ味がしたのはバターのせいだけではなく、
寸胴にあるベースのスープの出来も良くないと思われる。
天神は味噌ラーメンのような茶色のスープだったが、
満北亭のはもう少し透明感のあるスープだった筈。

野菜の盛りは少なく、もやし95%にキャベツ5%ほど。
ニンジンとかニラとか全く入っていない。挽肉は同量か。

麺はちょっとだけ太いか？と思ったが、満北亭と
そんなに変わらない感じだ。

で、餃子なんだが、タイマー付きの餃子焼き器を
使っているようだが、焼き焦げが必ず付く焼き加減が
デフォのようで、自分の前後に出していた餃子も
焼きすぎのように見えた。また、サイズや中の具は
満北亭と変わらないようだが、皮が少し薄いのか
焼き加減が悪いのか柔らかすぎて一口食べると
餃子がグシャっとなる。

オペレーションについては、ここでとやかく言わない。
年寄りの悪口はあまり言いたくないからな。

あと、俺は満北亭の関係者ではないよ。学生の頃から
ずっと喰ってるだけだ。長文失礼

>>728
なるほど。
アンタは満北亭の関係者ではないし、昔からの客だと言うことは信じよう。

だが、オレにとってはスープが濁ってようが、上のせ野菜にニラや人参が入ってなかろうが、
餃子がグシャッと潰れようが 些細なことだ。要は「美味けりゃ良い」

アンタにもう一度問う。
満北亭は今のあの味のままで良いと思うか？　湯煎モヤシでいいのか？　餃子は天神と変わらない大きさと自信を持って言えるか？
昔はあんなに美味かった満北亭がそこらのエセ札幌ラーメン店と変わらない味に変貌したとは感じないのか？

オレは満北亭が今のまま変わらないならラーメンが100円近く高かろうが、オレの今の居住地からクルマで20分よけいに遠かろうが
天神の方に行くね。

>天神の方に行くね。

じゃそれで解決。よかったな。

久しぶりに実家に帰るから行こうと思う
実家から一番近いのは新青梅街道沿いで狼煙の近くにある店
最近の情報を誰か教えてくれると有り難い

>>731
ラーメンは50円上がったが餃子は500円で据え置き、だから実質値下げか。
あとは変わってないよ。

>>732
サンクス　行って来る、楽しみだ

ラーメン板のURL入れ替えしてたら懐かしい満北亭スレ
盛り上がってんじゃんｗ

ID:IneVRiMG氏の書き込みにすべて同意納得
おれも昔は天神の事書いたら散々妨害されたわｗ
でもID:IneVRiMG氏やオレのようなひとは複数いたんだよなあ

最近は近所なのに年に１回くらいしか行かないけど天神
そんなに昔と変わらんよ

最近は二郎や鳳ばかりでご無沙汰だけど懐かしいなあ

餃子、マジで小さくなっててビビった。
味噌も味変わってた。
どーなってんだよ

マジで変になってんじゃんマンシュウぎょうざ！
餃子の大きさはよくわかんねえけどたしかにちっちゃくなってるように思えるしミソラーメンなんてどっかのインスタント生麺か冷凍食品でこんなの食った気がすんぞ
店も昼時なのに昔ならありえねえほどガラガラだったけどこれじゃムリもねえわ

>>729だが、久しぶりに来たらオレの書き込みを証明してくれるレスが増えてて嬉しい。
でもだからと言って満北亭は変わらないだろうけどね。

満北亭はそこらによくあるチェーンラーメン店としての合理化を進めてしまった。
オレたちはこの先 満北亭が行き詰まるのを寂しい思いをしながら見守るしかないんだろうな。

まあ、従来の味を壊さない程度のマイチェンだな。
この間食ってきたが騒ぐほどのことは無いよー

>>738
俺も週一とは言わんけど、月に２〜３回は食ってる。砂川九番の客だ。
はっきり言って物心ついた頃からラーメン屋と言えばマンギョだった。
昨日ホームの砂川九番で食ってきたよ。なんも変わってない。

悪いけど俺の人生の90%位は砂川九番店で食ってるんだけど。
今の店の前の、カウンターだけの店には散々行ってんだよね。
家族で何度行ったかわからないぐらい。
昨日も食ってんだけど。悪いけど変わってるって思わなかった。

天神マンセーの書き込みあってから思いっきりマンギョdisってる
カキコばっかなんで俺はおかしいと思ってるけどね。

俺はガキの頃は小平。
結婚して家建てて今は瑞穂に行くことが多い。

大丈夫、従来の客を裏切ったリニューアルなんてしてませんよ。

天神も昔行ったことありますが美味しかったです。

思うんだけどさ、瑞穂店とか西国分寺店（満天）で
マンシュウギョウザが肉餃子と野菜餃子に変わって、
ラーメンがリニューアルというかチャーシューが
追加されて値上げしてるでしょ。

ここら辺が不満の元なんじゃないのかな？

満北亭はマンシュウギョウザ（特大）と
野菜たっぷりの太麺サッポロラーメンが
売りなんだから、ここはブレずにずっと
続けて欲しいと思うがな。

お前詳しいなｗ

急に書き込みが増えたね
規制がおおいのかな？
>>739
>天神マンセーの書き込みあってから思いっきりマンギョdisってる

別に？だれもそんなカキコしてないと思うぞ
少なくとも俺にはそう読めないがＷ

凄い過剰反応

まあ、これだけコアなファンがいると言えば聞こえはいいが・・・・



変質的だなｗ

偏執

味噌の味が変わってると思うのだが。砂川9番店ね。
コクがなくなった感じ。
餃子は確かに一回り小さくなったね。値上げしてそのままが良かったな。
子供の頃から、かれこれ28年行き続けてきたけど、これほどの変化を感じたのは
初めてかも。

しばらく通ってこのままなら、もうあえてこのお店に行く価値はなくなったなぁ。

俺も一ファンとして書かせてもらえれば、今度のリニュは失敗だと思う。
利益の上がらない手間の掛かる従来の方法を端折って何とか形にしたってのが俺の感想。

かといって、『クラッシックメニュー」的な従来のものもお選びいただけます！みたいのも
現状では無理みたいだし「終わった」というのも一理ありますね。

前からこのスレで言われていたオーダーがたまってから作り、一人前からは作らない的な考え方、
偏狭な効率偏重主義がこの結果だと思う。

大きくは味を壊していない。
しかし、もう俺は行かない。

上の方で議論になってる満北亭と天神の餃子をそれぞれ持ち帰りで買って来て検証してみました。
よかったら画像もご覧になってみてください。（たぶん2、3日で消されてしまうでしょうが・・）

まずは単純に並べて置いてみました。焼き加減の色味はともかく、天神の方がボリューミィな印象があります。
http://uproda11.2ch-library.com/e/e00050629-1402987511.jpg

持ち帰り容器は一見 両店とも同じものを使っているように見えますが・・・

http://uproda11.2ch-library.com/e/e00050630-1402987511.jpg
横から見るとあきらかに天神の容器の方が高さがありますね。

見た目の印象だけでは公正さに欠けますので重さを測ってみました。
（写真の寄りで大きさの印象が変わってしまいましたが素人写真ゆえご容赦ください）

http://uproda11.2ch-library.com/e/e00050631-1402987511.jpg
満北亭：243g

http://uproda11.2ch-library.com/e/e00050632-1402987511.jpg
天神：270g
＊容器の高さの違いはありますが、重さにすると1g未満の差でした。

天神の方が一人前あたり27g重いようです。1個あたり4.5gの差です。
これを大きいと見るか わずかと見るかは個人の裁量次第ですが、個人的には天神の方が食べ応えの満足感が大きい気がします。
なぜなのか？

食べてみると>>728の方も感想で述べられてますが、天神の餃子のほうが明らかに「皮が薄い」です。
皮が薄いのに重いというのはつまりその分、天神の方が中身の具が多いからと言うほかありません。
皮が薄い故に破れやすく食べにくいとも言えるかもしれませんね。不用意にかぶりついたところ中の肉汁が飛び出てスボンを汚してしまいました。

ラーメンに関しては個人の好みもあるでしょうが、個人的には天神の方がラードの香ばしさも感じられて好きです。
満北亭は塩分濃度などは昔と変わらないと思いますが明らかにコクが少なく、なんとなくヘルシー志向な気がします。
メタボ体型や中性脂肪が気になる方は満北亭の方が良いかもしれませんね。

以上、ご参考まで。

べつに肉餃子頼めば味かわんねーじゃんｗ
何この粘着

天神店主？

>>751
>天神店主？

すぐそーゆー反応するから満北亭押しが粘着バカに思われるんだよｗ

しらねー

何の利害関係もなくここまで執着できるって事が理解できない私が正常ｗ

暇人の溜り場だったら退散しますわｗ

>>750
以上ご参考までにって言うけどさ、天神スレでも新たに
作ってそこで好きなようにやりなよ。

わざわざ満北亭スレで長々と書く意味がわかんないわ。
天神は天神、満北亭は満北亭なわけじゃん。ステマって
言われてもしょうがないと思うし、正直歓迎されてないって
事にそろそろ気付いた方がいいと思う。

話は変わって砂川九番の満北亭で食べてきたんだが、
確かに餃子の大きさは以前よりも小さくなってた。

スープや上に乗ってる野菜は以前と変わらないと思うが、
麺が細くなったというか、麺の茹で時間を短くして
麺が締まった状態で提供していると思う。
餃子の焼き時間も以前よりも短くなったように感じた。

餃子は価格据え置きだが餡の量を減らして増税分をカバー。
で、提供時間の短縮により、客の回転率を上げる狙いが
あるのかもしれない。

個人的には以前の麺の方が好きだな。

>>755
たしかに天神は満北亭のチェーンを離脱して別経営の店になりました。
ですからおっしゃる通り満北亭のスレで天神を語るのはスレ違いということになるのでしょう。

> 確かに餃子の大きさは以前よりも小さくなってた
> 個人的には以前の麺の方が好きだな
あなたも昔の満北亭の方が好きであり、変わってしまった現在の満北亭に不満があるわけでしょう？
失われてしまったと思っていた旧きよき満北亭の味が派生店である天神に残っていると言いたいのですよ。
元々は満北亭が大好きだから今の状態に苦言を呈していると言うのをわかって欲しいですね。

>>754
ここは元々過疎スレで食レポの書き込みも少ないし
一般人には興味薄い店じゃん
たまにスレが伸びるてるときは天神ネタの脊髄反応でｗ

二郎系板じゃ　本店・直系店・亜流店・インスパイア店と住み分け認知して
みんな書き込みしている訳で　ここでの天神ネタも問題ないだろ？
昔のレシピを踏襲している天神は　満北亭亜流店として話題のひとつだわな

本来満北亭ＸＸ店板じゃなく満北亭全般についての板なんでスレ違いと言うのもなあ

ここで南京亭上げの話題を振るのとは違うだろｗ

なんだよ、ただのマンギョ愛だったらがんばれよｗ

若しくは天神店主で大元から餃子の供給制限でもくらったのか？
将来フラフラで悶々としてるならゼロから自分でやれやｗ

ダメだこりゃ〜ｗ　昔から変わらんのね（はあ

そう、君の発言を必要とする人はいないｗ
早急に消えたまえ。

今日、瑞穂で食ってきた。
味噌＆肉餃子3個。
味にそんなに変化は無いな。
ただ、白髪葱だけはちょっと余計な感じがした。
メンマも海苔もチャーシューもあってもなくても良い感じ。
逆にコーンが無くなったのが痛い。
餃子もまあ今までの味だ。
うまかったよー

お山の大将　必至だなｗ
誰か　お相手してやれよ〜

なに？だれのこと？あんかうてや

スレ過疎ってるから自分で天神ネタ振って保守してるだけだろ。

ああ、ここにもいるのねｗそういうのが。

ミソハンギョ

うまいじゃん
高くなったけど

公式にメニュー載ってないんだな
味噌らーめんとか今いくらなん？

初めての満北亭、昨日出張のついでに大月店に行って来た。
味噌ラーメン550円、餃子500円。

餃子はまあ美味しかったけど、そこまで絶賛する程では無い様な。
ラーメンは…麺だけは美味しかった。

でも地元密着型の店としては有りなのかも。
わざわざ食べに行く味では無いけど、近くに有ると重宝するタイプ。

大月と富士吉田はFCだから独自アレンジが入ってる。
この2店だけで評価しちゃだめだよ。

>>770
なるほど、そっかあ。
どこがオススメ？

小平駅前店、この間行ってきたが、変わらぬ味で満足。
ただ、店内にゴキブリの死骸があったのには萎えた。

ゆにろーず　とどっち美味い？

久しぶりに小平へ食べにいってみた。
確かにこの店舗の味噌は味変わってなかったよ。
野菜を煮る感じじゃなく、もやしもシャキシャキしてた。
ここが最後の砦か？

満天に行ったが、味もスピードも店員の態度もイマイチだった。
別にこの手の店に質は求めないが、あれだったら近くの熊祥に行く。

砂川九番店、只今最悪の状態。
入り口寄りのカウンター席、テーブル席の一部の食べ終わった皿は客がいないのに片付けず。
一人なのに4人席に着席。
頼んだ味噌ラーメン、塩バターと間違えて作り直し。
働いてるの3人だが、どの店舗でもあまり見かけたことない顔。ダメだなこりゃ…

やっと来たと思ったら味噌チャーシュー持ってきやがった。
麺はふにゃふにゃ。さっきの間違えた麺を湯で洗ったの流用っぽい。
まずい。こんなにまずいの初めてだ。

客舐めんな。

>>777
作り話かと思うほど酷い話だね。

それが本当なら早晩潰れるわな。

ID:O4a7YZVO

もっとうまくやれよｗ

これがマジなんだわ。

ガキの頃から世話になってもう30年弱。
いつだってどの店舗の店に行くのも楽しみで。
安くて美味しくて変わらない味。
綺麗ではないけれど、それなりに小綺麗で俺は大好きだった。

それなのにこんな不愉快で悲しい思いするとはね。

半分以上残して店を出ようと「ごちそうさま」と声をかけても店員3人は自分の仕事ばかりで全く反応しない。前の勘定しようとしてた客も同じ目にあってたから、俺もひょっとしてと思ってたらその通りになった。でかい声ですみません！と言ったらようやく来た。

本当、なんか悔しい。

ミソバタギョウage

あんだけ無駄なメニュー展開するのならベーシックな以前の塩バタ味噌醤油を加えろ

一昨日くらいにリニューアルしててさ
塩バタがチャーシューとワカメが入って630円になってた
せっかくワンコインだったのに余計なことすんなよ

>>783
うわぁ本当だ
店舗によって違うんだな

昨日、昭和公園北店を通りかかったら
看板が新しくなっててアレっ？て思ったんだが、
HP見たらメニューが満天みたいになってるじゃねーか。

あちこちの満北亭が満天化していくのかよ、ったく。

ワカメなんてｲﾗﾈ。俺の塩バター返せよ

あのボリュームのラーメンを500円で食える時代は終わったんだよ。

小平店が残ってる

５５０円だな

最近チャーシューが不味くなったな。
もともとそんなに美味くはなかったがな。
海苔も邪魔。

海苔 とか チャーシュー とか
10年前くらいには満北亭のスレでそんな言葉は無縁だったのになあ
すっかり変わっちゃったんだね

塩バター（630円）喰ってきた。

ワカメとチャーシュー1枚を強制トッピングして
80円値上げって感じだった。

餃子は3個なら250円（セット価格）だが、
6個なら420円（同上）と若干安くなってる。

つか、今の麺はスープと合ってないよ。
完全に麺が負けてる。

>>791
に、質問。今日こそは答えてもらおうじゃないか！キミはいつもそんなんだよね…ったく…じゃあ、あの件を聴くよ


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


キミのことは一応評価はしてるんやで。朝はしっかり歯を磨くんだよ。

小平駅前が最後の砦か

懐かしいな、昔よく食ってまた食いたくなった
小平はちょっと遠いんだよな
花小金井はよく食ったな、餃子が凄くうまかった
こんなにうまい餃子は無いと思うくらい
で、ラーメンは味噌塩醤油みんな具が同じで味噌が一番うまかった

でも調べたらなんか店によって味違うみたいだし花小金井はとっくになくなってるね
ラーメン屋ってうまく展開すれば大儲けできると思うのにここは経営が下手なのかね
ラーメンマニアみたいな奴はここをどういう風に思ってるんだろ？

ここはマニアは相手にもしない店だろ。

> ラーメン屋ってうまく展開すれば大儲けできると思うのにここは経営が下手なのかね

ラーメン屋で開業から10年生き残れる店は10%未満とも5%とも言うけどね。
ラーメン屋の大半は経営が下手ってことだなｗ

とにかく海苔もメンマもチャーチューも葱も邪魔だわ、炒め野菜＆コーンに戻せ。
野菜餃子も不味い。

花小金井店なつい
俺が食べてたのは高校生の頃だから、もう20年以上前か
つい先日小平で食べたが、味噌ラーメンは相変わらずうまい
餃子は油で焼いた感がないというか、もちもちしすぎてるというか

ここ昭和45年花小金井生まれなんだな

札幌ラーメンの勝組だよ。
似た様な店あったけど三多摩では駆逐したんじゃない？

ど○んこ系とかさ

は？

うr

え？